Вешаем, закапываем и топим. Три способа сохранить арбуз до Нового года | ОБЩЕСТВО: События | ОБЩЕСТВО

Внимание на кожуру

В первую очередь арбузы, которые вы планируете положить на хранение, должны быть спелыми. В отличие от других фруктов «солнечная ягода» зреет только на бахче. Поэтому при выборе арбуза для хранения обязательно убедитесь в его спелости.

Для зимней закладки не следует покупать большие арбузы, опыт показывает, что лучше всего хранятся ягоды весом 4-5 килограммов. Лучше всего для хранения подходят арбузы поздних сортов, например, «Холодок».

Особое внимание следует уделить корке арбуза. На поверхности не должно быть повреждений. Негативно на срок хранения будет влиять даже незначительная царапина. Поэтому арбуз нужно не только внимательно осматривать при покупке, но и бережно донести до дома.

Перед «консервацией» полосатую ягоду нужно тщательно вымыть в холодной воде, вытереть полотенцем или салфеткой и просушить.

Общие рекомендации

Оптимальная температура хранения для арбузов составляет 1-5 градусов тепла. В теплой квартире «солнечная» ягода не пролежит и двух недель. В квартирах арбузы лучше всего хранить на застекленной лоджии, в частном доме идеальным местом будет погреб.

Нельзя класть арбуз на хранение на твердую поверхность, обязательно нужно подложить под полосатую ягоду что-то мягкое. В помещение, где храниться «солнечная ягода» не должно быть слишком сухо и обязательно должна быть вентиляция.

Арбузы для хранения обязательно должны быть спелыми. Фото: пресс-служба Брянской городской администрации

Подвешивание

Самый простой и один из самых эффективных способов хранения свежих арбузов. Для его реализации потребуется прочный всего лишь холщевый мешок. Арбуз укладывается в мешок и подвешивается. Использовать для хранения полиэтиленовый пакет нельзя, арбуз очень быстро испортиться.

Хранение в песке

Также является эффективных методов хранения арбузов.

Для реализации этого метода вам потребуется ящик и сухой речной песок без гальки и камушков. На дно ящика насыпается слой песка толщиной десять сантиметров. На эту песчаную подушку укладывается арбуз, который не должен касаться стенок ящика. Свободное место засыпается песком. Трамбовать песок не нужно.

Вместо песка также можно использовать сухую солому или сухое зерно. Именно солому используют в случае массового хранения арбузов. Она не только прекрасно впитывает избытки влаги, но и является своего рода термоизоляцией, которая сохраняет арбузы от перепада температур. Но достать ее городскому жителю достаточно сложно, да и места под организацию такого хранилища потребуется много. Так что этот вариант больше подходит для жителей частного сектора. Кстати, сейчас некоторые хозяйки стали использовать при хранении арбузов наполнители для кошачих туалетов. Свойства этих гранул примерно такие же как у соломы, но метод новый и на практике опробирован еще недостаточно.

Хранение в воде

Этот способ наиболее оптимальный и практически полностью гарантирует сохранность арбуза до нового года. Для его реализации вам потребуется емкость с водой, в которой арбуз будет свободно плавать. Арбуз или арбузы, все зависит от размера тары, просто погружаются в воду и ставятся в помещение для хранения. Вам только нужно регулярно осматривать зимнюю закладку, чтобы убирать подозрительные экземпляры из хранилища. При таком способе хранения «солнечная ягода» способна сохранять изначальный вкус и аромат 3-4 месяца. При условии соблюдения оптимального температурного режима.

Смотрите также:

Узнаем как хранить арбузы до Нового года в домашних условиях: рекомендации, способы и особенности

Хотите зимой удивить своих родных свежим арбузом? Конечно, он произведет настоящий фурор. Кто откажется съесть алый ломтик, когда за окном снежные сугробы. Сегодня поговорим о том, как хранить арбузы до Нового года. Рецепт подачи на стол у каждого свой. Одни накачивают ягоду спиртным, чтобы получилась вкуснейшая настойка. Другие берегут ее в качестве лакомства для детей. Но в обоих случаях задача номер один — это продлить срок жизни полосатой ягоды. Так как хранить арбузы до Нового года умеет не каждый, сегодня поговорим об этом более подробно.

Дома или в погребе

Тепло домашнего очага нравится всем, но только не бахчевым. Несмотря на наличие твердой шкурки, они довольно быстро начинают гнить при хранении. Поэтому, начиная разговор о том, как хранить арбузы до Нового года, стоит отметить главное правило. Обязательно устраивайте их в прохладном, сухом месте. Это может быть погреб или подвал. Проследите за тем, чтобы к сладкой ягоде не пробрались мыши. Они с большим удовольствием полакомятся сочной мякотью, а вам останется только пустая корочка.

Условия

Если вы знаете, как хранить арбузы до Нового года, то сможете сберечь их и до 8 Марта. Яркие полосатые ягоды хорошо перенесут длительную лежку, если суметь создать для них подходящие условия. Только представьте, как обрадуются дети, увидев их зимой на столе. Итак, чтобы обеспечить сохранность плода, потребуется учесть два основных момента:

• Выбирайте только самые лучшие ягоды.
• Обеспечьте идеальные условия, то есть баланс температуры, влажности и размещения в подвале.

Как купить лучшие плоды

Ответ на вопрос «можно ли хранить арбуз до Нового года» заключается в том, о какой именно ягоде идет речь. Если она была сорвана давно, длительное время пролежала на прилавках, испытывала на себе встряски, то, скорее всего, долго она не пролежит. Особенно это касается плодов, которые имеют повреждения на кожуре.

Лучше всего, если вы найдете, где купить плоды прямо с поля. Постарайтесь выбрать плоды средней величины, крепкие и круглые. Очень важно не помять и не поцарапать зеленую кожуру. На ней не должно быть трещин, вмятин или подмокших участков. С таким полосатиком можно отправляться домой и готовить его к перемещению в погреб.

Сортовая принадлежность

Только на первый взгляд между ними нет никакой разницы. Одни арбузы имеют тонкую кожуру, другие толстую. При этом второй вариант предпочтительней, особенно если выбрать позднеспелую ягоду. Конечно, огромное значение имеет то, где хранить арбуз до Нового года. Но и сорт тоже нельзя упускать из виду. Толстокожие представители позднего созревания отлично удерживают в себе влагу и сохраняют упругость. К ним относятся волжский, кавказский и среднеазиатский арбузы.

Например, «астраханский полосатый» будет превосходно лежать до самой весны при минимальных усилиях со стороны хозяина. А более тонкокожий «астраханский мраморный» может быть сохранен при строгом соблюдении всех рекомендуемых условий.

Суть грамотного хранения

Теперь давайте перейдем непосредственно к тому, как хранить арбузы до Нового года правильно. Тут важно учесть совершенно все — от температуры и влажности до соседства с другими овощами и фруктами. Причем опытные бахчеводы рекомендуют не уповать на случай, а обязательно придерживаться рекомендаций, причем делать это очень точно. Любое нарушение технологии приведет к тому, что вместо сахарных плодов к новогодним праздникам сохранится лишь кожура.

Правила

Собранные плоды нельзя сразу опускать в подвал на хранение. Специалисты рекомендуют сначала провести обезвоживание кожуры. Для этого ягоды на сутки укрывают ботвой и оставляют пропотеть. Так как сохранить арбуз до Нового года в домашних условиях не слишком сложно, вы вполне можете попробовать сделать это уже сегодня.

Но есть и другие правила, которым нужно следовать. От того, насколько тщательно они будут соблюдаться, зависит конечный результат.

• Мягкое отношение — это то, что очень любят арбузы. Любой контакт с ними должен происходить только в мягких перчатках.
• Место для хранения урожая тоже подойдет не всякое. Лучше всего – стеллаж с соломой. Крайне важно, чтобы ягоды не касались пола, стен и друг друга. Если просто сложить их в кучу, то они не пролежат больше двух недель.
• Температура воздуха – это очень важный показатель. Идеальные цифры +1, +3. Если будет теплее – это приведет к закисанию ягоды. В этом случае сочная мякоть превращается в ватную кашу.
• Влажность помещения тоже нужно оценить. Сырой подвал – это не лучший выбор, в нем ягоды, скорее всего, сгниют. Но и излишне сухой воздух для них тоже вреден. Поэтому 60-85% — это как раз то что нужно.
• Соседи в хранилище для арбузов совершенно излишни. Желательно держать их отдельно от любых овощей и фруктов. Особенно плохо они соседствуют с картофелем.

Для того чтобы предотвратить процессы гниения, нужно регулярно осматривать арбузы и переворачивать их с одного бока на другой. Давайте теперь рассмотрим лучшие способы сохранить арбуз до Нового года.

Выбираем оптимальный вариант

Выше рассмотрен способ укладки полосатых ягод на стеллажи с сеном. Но это далеко не единственный вариант. Заядлые садоводы изобретают все новые ухищрения, которые позволяют сберечь ягоды в целости и сохранности. Самым доступным и простым является закладывание в чаны с водой. В прохладном помещении подвала они легко пролежат до середины зимы. Вода защищает ягоды от травмирования, а также от повреждения грызунами.

Некоторые садоводы отмечают, что очень удобно укладывать арбузы в зерно. Они своим весом продавливают удобное ложе, в котором и будут свободно ждать своего часа. Кроме этого, используются пепел, глина, парафин. Они нужны для того, чтобы создать на ягодах дополнительную защитную пленку, которая не будет пропускать воду и воздух, а значит, и бактерии. Это повышает вероятность успешности задумки. Но чаще всего арбузы просто раскладывают на сено, мох, опилки или солому. Очень важным условием является то, что арбузы должны лежать в отдалении друг от друга. Обязательно осматривайте их на наличие признаков гниения.

Если требуется сохранить ягоду в течение 3-4 недель

Например, сезон скоро отходит, а вы хотите оставить пару ягод к торжественному событию. В этом случае специалисты рекомендуют закопать их в ящике с песком. То есть просто помещается арбуз в контейнер, засыпаете песком и убираете в погреб. Есть значительный минус – вы не сможете следить за состоянием арбуза. Поэтому данный способ используется только в том случае, если хранение заведомо долго не продлится.

В условиях квартиры

Но если в частном доме есть подвалы и погреба, сараи, где можно сложить большое количество плодов, то в квартире возможностей для этого намного меньше. Конечно, в этом случае говорить о настоящих запасах урожая нет никакого смысла. Но пару полосатиков все же можно прикупить впрок. Как хранить арбузы в домашних условиях зимой? Простым и доступным способом станет подвешивание. Для этого плод обматывают натуральной тканью и укладывают в мягкую сетку. Эту конструкцию подвешивают к потолку в любом темном углу комнаты.

На балконе тоже можно оборудовать место, но только в том случае, если он застекленный. Иначе ягоды просто замерзнут. Для этого уложите деревянный каркас и заполните его сеном. Аккуратно выкладывайте ягоды. В сильный холод укройте каркас толстым одеялом. Помимо этого, для длительного хранения подойдет холодильник, ванная комната, кладовка или антресоли. Конечно, можно просто оставить его под кухонным столом. Помните, что при комнатной температуре срок хранения арбуза сокращается до 1.5 месяца.

Разрезанный плод

Это практически вся информация о том, как сохранить арбуз до Нового года. Сроки хранения зависят от соблюдения температурного режима и уровня влажности, но при благоприятных условиях полосатые красавцы могут пролежать и до весны. А что делать в том случае, если разрезанную ягоду не удалось съесть сразу? Ее можно убрать в холодильник. В этом случае оптимальным сроком хранения считается один день, а максимальным — три.

Чтобы арбуз сохранил всю влагу и сочность, рекомендуется класть его на тарелку срезом вниз или укрывать пищевой пленкой. А в том случае, если вы понимаете, что разрезанный арбуз никак не сохранить, то законсервируйте его. Конечно, квашеные арбузы – это не совсем десерт, но тоже очень вкусно. Поэтому смело режьте на кусочки и заливайте маринадом. Всего через несколько недель удивительно вкусные пряные арбузики будут готовы.

Вместо заключения

Арбуз – это символ уходящего лета. Разгар сезона выпадает как раз на середину августа. Поэтому попытки сохранить уходящее лето на предстоящий холодный сезон вполне объяснимы. Арбуз – это не только лакомство, но и огромная польза для организма, поскольку он содержит колоссальное количество витаминов и минералов, сахаров и аминокислот. По сути, это еда и питье, а также поливитаминная добавка. Недаром от арбуза не откажется ни собака, ни кролик. Кошки тоже с удовольствием лакомятся сочной мякотью. Он нравится детям и взрослым и практически не имеет противопоказаний. Но если осенью — это еще один вариант разнообразить десерт, то зимой арбуз приобретает особую ценность и невероятный магнетизм. Торты и пирожные по сравнению с ним — это очень скучно.

Как сохранить арбузы и дыни до весны

Их можно хранить довольно долго. Это особенно важно осенью, когда арбузы стоят очень дешево. А под Новый год бахчевые уже будут дорогой экзотикой.

Поздний арбуз и лежит долго

Выбирать на хранение лучше поздние сорта. Они обычно и лежат значительно дольше остальных, и отходов при хранении не бывает. Достаточно положить в темное прохладное место – и все 100% долежат до новогодних праздников.

Главное, чтобы арбуз был целый, без следов повреждения болезнями и вредителями, без солнечных ожогов (желтое пятно на нижней стороне – не брак). В идеале урожай нужно убирать самим – аккуратно, чтобы не сделать трещин и вмятин, не повредить восковой слой. Для этого сбор проводят в перчатках из мягкой ткани.

Транспортировать арбузы тоже нужно бережно, уложив в коробки с опилками или упаковав в мешок, перекладывая каждый поролоном или тряпками.

Остается поместить урожай в темное сухое место, желательно – хорошо проветриваемое. Причем лежать арбузы должны не соприкасаясь друг с другом. Желательно и пол застелить чем-нибудь мягким – толстым утеплителем или поролоном. Хотя самый лучший материал – солома.

Можно положить арбуз в сумку и подвесить. Так он тоже отлично хранится, но только если помещение сухое и проветриваемое. А еще неплохо сохраняет урожай песок. Поместите арбуз в ящик с песком и засыпьте с головой, потом зимой можно будет проводить «раскопки». Только такую емкость надо закрыть и поставить в прохладное место.

Наполовину лопнувшие дыни

Намного хуже лежат дыни

. Вообще, многие наши биологи уверены, что бананы бы никогда у нас не прижились в магазинах, если б удалось вывести лежкие и транспортабельные сорта дынь.

На сегодняшний день самые лежкие – азиатские сорта, долго сохраняющие высокие вкусовые качества: Умырваки-3748, Аллахамма, а также семейство «гуляби».

Но и их хранить очень сложно. Для лежки плоды готовят еще до уборки, за 8-10 дней наполовину подрезая плодоножку. Кстати, полностью спелые дыни для лежки не годятся. Спелость определяют по сетке трещин. Выбирают не совсем спелые, лишь наполовину покрытые сеткой. То есть сетка должна быть не яркой, а средневыраженной.

Выбирать на хранение тоже нужно только поздние сорта. Они способны немного дозревать в процессе хранения. Естественно, плоды должны быть без повреждений и очень бережно собранные.

Перед уборкой нельзя поливать или опрыскивать дыни

две недели. Отрывать плод как обычно нельзя – обязательно оставляют плеть около 5 см. Опытные бахчеводы не советуют применять калийные удобрения, если хотите долго хранить урожай. От калия увеличиваются размеры дынь, улучшаются вкусовые качества, но лежать они не будут.

Чтобы предотвратить возможные заболевания плодов, перед закладкой на хранение их иногда обрабатывают известью или мелом.

Дыни можно хранить и в сухом песке. Плоды углубляют в песок в вертикальном положении, иногда засыпая их полностью или наполовину. Можно укладывать дыни в зерно, причем чаще вертикально, вниз плодоножкой. Хранят их и на подставках – кольцах из камыша, на подстилках из мякины или опилок, укладывая свободно в один слой.

 Советуем также 

Арбуз с желтой мякотью 

Белорусские арбузы 

Бахча под Костромой 

Сохранится ли арбуз до нового года. Способы хранения арбузов до зимы

0:7

1:512 1:522

Пожалуй, трудно найти человека, который не любил бы арбузы. В некоторых южных странах их любят настолько, что даже подают в качестве рождественского угощения. Но есть ли способ отведать свежий арбуз зимой, не посещая жарких стран и не покупая дорогой, но не очень вкусный плод в супермаркете?

Такое вполне возможно. Мы составили для вас небольшую инструкцию, следуя которой вы сможете сохранить полосатую ягоду свежей до самого Нового года.

1:1332

Самое главное — найти арбуз без трещин, вмятин и прочих повреждений, иначе вся затея будет бесполезна.
. Не стоит выбирать арбуз очень больших размеров. Оптимальным будет тот, что весит около 4 килограммов.
. Лучше всего использовать позднеспелые сорта с толстой коркой.
. Не следует брать для хранения очень спелые плоды, они могут испортиться.

1:2047

1:9

2:514

Способ хранения арбузов, о котором мы хотим вам рассказать, пришел к нам из Индии. Он заключается в том, что арбузы покрывают слоем парафина или воска, который защищает их и от внешнего воздействия, и от потери собственной влаги. Делается это следующим образом:

Протрите арбуз сухой тряпочкой, мыть его не нужно;
. растопите парафин или воск на водяной бане. Если вы не нашли этот материал в продаже, то можно использовать недорогие свечи. Предварительно удалите из них фитили и разломайте на кусочки;
. слегка остудите полученную жидкость и затем равномерно нанесите ее на арбуз, переворачивая его до тех пор, пока слой парафина не будет достаточно толстым — как минимум 0,5 см;
. дайте парафину застыть.

2:1888

2:9

3:514

Хранить покрытые парафином арбузы следует в темном, сухом и прохладном месте. Перед этим их нужно уложить в коробки или ящики, наполненные соломой или газетами.

. Идеально будет держать коробки с арбузами в погребе или кладовке, но если у вас нет таких мест хранения, то подойдут антресоли или отделения для белья внутри дивана. Главное, выбрать место подальше от отопительных приборов.
. Время от времени нужно осматривать и переворачивать арбузы, чтобы предупредить появление пятен.

Перед подачей на стол арбуз необходимо очистить от парафиновой оболочки и как следует вымыть. Мы надеемся, что этот способ хранения любимой ягоды поможет вам удивить гостей и порадовать близких.

Дыня и арбуз – одни из самых вкусных лакомств августа-сентября. Их любят есть и взрослые, и дети, вот только с приходом холодов эти лакомства портятся и исчезают с прилавков магазина. А ведь так хочется иногда и в новогодние праздники полакомиться сочными арбузом и дынькой, сладость которых не сравнима ни с чем, а вкус напоминает о теплом лете. И чтобы это сделать, нужно просто узнать от нас о том, как сохранить арбуз и дыню до Нового года такими же свежими, какими они были летом на прилавках рынка или полках магазина.

Выбираем арбуз и дыню летом к Новому году

Чтобы приобретенные летом арбуз и дынька дожили до новогоднего торжества и при этом не подгнили и не испортились, прежде всего нужно будет суметь их правильно выбрать. Поэтому придя в магазин приобретать сочные ягоды, не нужно торопится и хватать первый попавшийся арбуз или дыньку, сначала необходимо их тщательно рассмотреть.

При покупке дыни необходимо обратить особое внимание на то, что она должна быть недозрелой. Понять же, что дыня не спелая можно по наличию трещинок на ее кожице – чем их меньше, тем менее спелой является данная ягода. Да и цвет кожуры имеет колоссальное значение, особенно это касается дынь гладкого сорта. Если она ярко-оранжевая или желтая, значит дынька спелая, поэтому для сохранения к Новому году лучше подбирать дыни с кожурой зеленоватого оттенка.

При покупке арбуза нужно опять-таки обращать внимание на его кожуру. Она должна быть абсолютно целой и не иметь никаких механических повреждений, то есть арбуз не должен быть треснутым, побитым или даже слегка поцарапанным. А сорта арбуза нужно выбирать такие, которые характеризуются прочной мякотью и толстой кожицей. К ним относятся сорта арбузов Волжский, Астраханский, Подарок Холодова, Десертный и Быковский.

А если вы хотите полакомиться ягодой сейчас, то вам помогут наши .

Выбрав ягоды и принеся их домой, можно переходить ко второму этапу, то есть решать, как сохранить арбуз и дыню на зиму в домашних условиях так, чтобы в Новый год ими можно было полакомиться от души.

Перед тем, как положить дыню на хранение к празднику, необходимо еще раз тщательно проверить, нет ли на ней каких-либо повреждений – продавленности, трещин или вмятин. Если дыня цела, тогда берем пищевую фольгу, которую мы обычно используем для запекания блюд в духовке, и обворачиваем ею дыню так, чтобы она могла через нее дышать. Затем берем сетку-авоську, кладем в нее завернутую дыню и подвешиваем в темном и не влажном помещении, температура воздуха в котором колеблется от 2 до 40С.

Если же вы решили не одну, а несколько дынек сохранить к празднику, то каждую из них нужно класть в отдельную сетку и следить, чтобы они друг друга не касались. Также стоит время от времени смотреть на дыньки, ведь если одна из них начнет портиться, ее лучше тут же убрать от остальных. Множество хозяек, кстати, придерживаются именно этого метода, ведь полностью застраховаться от испорченности дыни нельзя, а так хоть 2-3 штучки доживет до Нового года.

Есть и еще один способ того, как сохранить дыню до Нового года. Правда, для он подойдет лишь тем, кто живет в деревне или у кого есть дача. Ведь для этого нам понадобится огромный ящик, полный зерна или песка. В этот ящик мы ставим дыньку плодоножкой вниз и относим ее в подвал, где не будет храниться больше никаких продуктов, дабы в дыню не впитались посторонние запахи.

Из свежей дыни к новогоднему столу можно приготовить оригинальное блюдо — .

Способов хранения арбуза существует в разы больше, чем способов хранения дыни, поэтому каждая хозяйка выбирает тот вариант, который будет ей по душе.

Он хранится во мху, собранном сухим в лесу в солнечную погоду. Для этого стоит просто взять объемный деревянный ящик, застелить его дно мхом, положить туда арбуз, и со всех сторон обложить его мхом. И до праздников этот ящик может спокойно стоять в погребе, вам нужно будет лишь контролировать температуру воздуха, чтобы она не опускалась ниже 20С. Таким же образом можно хранить арбуз в древесном пепле или соломе.

Но если вам такие способы не подходят, то есть еще несколько вариантов того, как хранить арбуз до Нового года прямо у себя дома. Для этого нужно просто развести алебастр или глину водой таким образом, чтобы раствор стал похож на густую сметану. Этот раствор просто наносится кисточкой на арбуз, и все – готово. Храниться он может затем в любом прохладном и сухом месте. Таким же образом можно сохранить арбуз с помощью воска или парафина, которые нужно расплавить, а затем сантиметровым слоем нанести на ягоду, которая затем отправится в кладовую на хранение.

Из этой ягоды на праздничный стол вы можете приготовить замечательные

Хотят наслаждаться вкусом плодов не только летом, но и зимой.

В этой статье мы расскажем, что необходимо сделать, чтобы полакомиться в зимний период и с помощью каких способов можно сохранить ее вкус.

Выбор ягоды

Чтобы срок плодов был как можно дольше и при этом они сохраняли свои вкусовые качества, очень важно знать, какой выбрать для заготовки на зиму.

Внешний вид

При выборе плодов обязательно обратите внимание на их внешний вид. На них не должно быть повреждений. Солнечные ожоги, трещины, царапины и вмятины делают плод не пригодным для длительного хранения.

Важно! Нельзя хранить ягоды на твердой поверхности — это приведет к образованию вмятин и быстрой порче.

Идеальный вес ягоды должен составлять 4-5 кг. С арбузом необходимо аккуратно обращаться, не кидать, сохраняя его целостность. В противном случае он быстро пропадет и не сможет храниться.

Сорт

Сохранить до Нового года можно лишь в том случае, если правильно выбрать сорт. Отлично подходят для хранения лишь позднеспелые сорта, имеющие толстую кожуру. Приобретать плоды для заготовки рекомендуется в конце сентября. Обычно в них практически не содержится нитратов, так как к этому времени их созревание происходит без вспомогательных веществ. Рекомендуется отдавать предпочтение сортам с прочной мякотью, таким как , «Десертный», «Подарок Холодова», «Волжский».

Лучшие условия для долгосрочного хранения

Чтобы в зимнее время отведать кусочек сладкой ягоды, напоминающей о летних деньках, стоит знать, как хранить арбузы до Нового года.
Очень важно, чтобы соблюдались определенные условия хранения плодов:

• в помещении всегда должно быть темно;
• необходимо обеспечить постоянную вентиляцию;
• температура воздуха должна быть в пределах +6..+8 °С. Повышение температуры способствует изменению консистенции ягоды, что приводит к процессам брожения. При снижении температуры ниже 0 °С ягоды могут померзнуть;
• относительная влажность должна составлять 60-80%. Снижение влажности приводит к потере сочности арбуза, а при повышенных ее показателях, плоды начинают гнить.

Знаете ли вы? Вес самого большого арбуза составляет 120 кг. Он был выращен в США и занесен в Книгу Рекордов Гиннесса.

Идеальным местом для хранения выступает подвал. Соблюдая простые правила, вы сможете долго хранить плоды.

Хранение арбуза в домашних условиях

«Солнечную ягоду» можно хранить не только в доме. Конечно, проживая в квартире, это будет сделать сложнее, но все же это вполне возможно. К подходящим местам относят:

• кладовую;
• застекленный балкон;
• ванную комнату.

Проживая в частном доме, можно хранить арбузы:

• в погребе или подвале;
• в гараже;
• на чердаке;
• в летней кухне или холодной комнате, однако температура воздуха не должна превышать +8 °С.

Существует множество способов хранения плодов. Предлагаем ознакомиться с наиболее распространенными.

Мох

Если вы решите выбрать этот способ, для начала понадобится отправиться в лес для сбора . Он должен обязательно быть сухим. Мхом необходимо устлать дно деревянного ящика или коробки, выложить на него ягоды и со всех сторон их также обложить мхом. Ящик с арбузом стоит хранить в погребе или подвале, рекомендуемая температура воздуха — +2-3 °С.

Подвешивание

При помощи такого метода плоды можно хранить в частном доме и квартире. Сперва необходимо завернуть ягоду в плотную натуральную ткань, затем поместить ее в авоську и подвесить на крюк. Арбуз не должен касаться каких-либо поверхностей, то есть должен находиться полностью в подвешенном состоянии.

Пепел

Этот метод часто используют люди, которые топят печь дровами. Или же можно приобрести его в специализированных магазинах. Пепел не дает развиваться грибкам и гнилостным бактериям, впитывает лишнюю влагу. На дно деревянного ящика насыпается просеянная зола, затем на нее выкладывают ягоду и сверху полностью посыпают ее пеплом. Коробку или ящик следует накрыть крышкой и оставить в погребе.

Солома

Солома отлично подходит для длительного хранения. Дно ящика или коробки стоит услать довольно плотным слоем соломы. Затем на нее выкладываются ягоды таким образом, чтобы между ними было расстояние, а плодоножки смотрели вверх. Между арбузами также выкладывают солому, кладут ее и сверху. Она должна полностью покрыть ягоды.

Воск или парафин

Необходимо растопить или парафин и покрыть им арбуз. Слой должен быть толстый, примерно 1 см. В таком виде ягоды хранят в прохладном месте, например, в подвале или погребе.

Вода

В бочку или деревянный чан наливается очень холодная вода и туда опускается арбуз. Он должен быть полностью покрыт водой. Ягоды в бочке оставляют в подвале.

Песок

Коробку или другую емкость, находящуюся в подвале или другом прохладном месте, необходимо на ½ заполнить песком. На него плодоножкой вниз кладут плоды. Они не должны соприкасаться друг с другом. Затем ягоды полностью покрывают песком.

Глина

Необходимо развести глину в воде до консистенции густой пасты. Затем она наносится на ягоду. После засыхания глины арбуз стоит покрыть еще несколькими слоями. Каждый слой должен хорошо просохнуть. В итоге слой глины должен составить примерно 0,5 см. После полного его высыхания плоды оставляют в темном прохладном помещении в подвешенном состоянии или раскладывают их на опилки.

Важно! Не стоит выбирать для хранения недозрелые бахчевые в надежде на то, что они дозреют. Такие ягоды, помимо неприятного вкуса, имеют очень маленький срок хранения и быстро испортятся.

Зная, сколько хранится арбуз, вы сможете начать заготовку в определенное время, чтобы сохранить его до Нового года. В среднем при соблюдении правил и условий хранения, бахчевые могут сберегаться 3-4 месяца.

Можно ли замораживать арбуз на зиму

В зимнее время так хочется вспомнить лето и почувствовать сладкий вкус «солнечной ягоды». Очень многих любителей этих плодов интересует вопрос: можно ли замораживать арбуз?

Хотите удивить родных и друзей за новогодним столом? Предложите им в качестве десерта полакомиться… арбузом! Да-да, эта сочная ягода вполне может храниться в первозданном состоянии 3-4 месяца, так что если вы еще не знаете, как сохранить арбуз до Нового года, могу вам помочь своими советами.

Хранить зимой арбуз имеет смысл только в том случае, если вы выбрали или купили подходящий для этого плод. Раннеспелые сорта, равно как и экземпляры с поврежденной кожурой, трещинами и вмятинами, не пролежат у вас дома и месяца. Если же вы хотите, чтобы арбуз хранился пусть не всю зиму, но достаточно долго, для начала необходимо его правильно выбрать. Раскрою вам несколько секретов этого процесса.

• Покупайте плоды в середине или конце сентября – к этому моменту дозревают позднеспелые сорта, которые, как правило, не пичкают нитратами, чтобы они быстрее поспели.
• Лучше всего в домашних условиях хранятся позднеспелые толстокорые плоды таких сортов, как «Астраханский», «Благодатный», «Волжский», «Быковский», «Десертный», «Икар», «Мелитопольский», «Подарок Холодова», «Стокс», «Холодок».
• Корка арбуза должна быть толстой, плотной, ярко-зеленой, упругой и блестящей. Позаботьтесь, чтобы на ней не было ни малейших повреждений: царапин, трещин, вмятин и солнечных ожогов.
• Будет лучше, если предназначенные для хранения плоды окажутся чуть недозрелыми, с зеленоватыми хвостиками, белыми прожилками и слабым налетом на кожуре. Звук от удара по арбузу должен быть достаточно звонким. Такие плоды отлично доспеют во время хранения, а срок их годности будет гораздо длиннее.
• Не покупайте арбузы, сваленные кучей на обочинах дорог, лежащие прямо на земле и хранящиеся без навеса. Плоды, которые долго находились под прямыми солнечными лучами, длительное время лежали на земле и впитывали в себя выхлопные газы, не порадуют вас ни долгим хранением, ни отменным вкусом.
• Лучше всего приобретать арбузы в сертифицированных точках. Продавец обязан иметь санитарную книжку и все необходимые документы. Плоды непременно должны располагаться на настиле и под навесом, причем желательно, чтобы у продавца они хранились в один слой, но никак не в огромной куче.
• Не выбирайте самые большие экземпляры; вес арбуза, который вы хотите сохранить на зиму, должен составлять около 4-5 кг.

Выращивая позднеспелые сорта самостоятельно и желая сохранить их на зиму, постарайтесь правильно высчитать время сбора урожая: примерно за 5-7 дней до момента полной спелости. Снимайте арбузы аккуратно, транспортируйте их к месту хранения максимально бережно, используя мягкую подстилку для каждого плода, и не оставляйте ягоды под палящим солнцем.

Хранение в погребе

Если вас интересует, как сохранить арбуз максимально долго, можете быть уверены в том, что лучшим прибежищем для арбуза на протяжении зимы станет погреб или подвал. Сколько при этом будут храниться ваши плоды, зависит от того, какие условия вы им обеспечите.

Идеальная температура для хранения арбузов зимой – 1-4 ºС выше нуля. При этом влажность должна составлять 70-80%. И не забудьте об организации в погребе хорошей вентиляции.

Перед закладкой на хранение плоды желательно правильно обработать. Прежде всего, дайте ягодам полежать 1-2 дня под соломой, чтобы их кора избавилась от лишней влаги. Затем обработайте каждый плод раствором 2% извести, которая предохранит их от микробов и грибков. Теперь можно приступать непосредственно к хранению в погребе, воспользовавшись одним из следующих способов.

1. На стеллажах. Полки, находящиеся друг от друга на расстоянии около 1 м, необходимо застелить мягким природным материалом: соломой, сухим торфом или хвоей. После этого разложите арбузы, следя за тем, чтобы они не соприкасались боками. Не реже, чем раз в неделю, плоды нужно переворачивать и удалять подгнившие экземпляры.
2. Под потолком. Если урожай небольшой, на протяжении зимы можно хранить его в сетках и авоськах, подвесив их в погребе под потолком. Располагайте плоды так, чтобы они не касались друг друга. Перед тем как поместить арбуз в сетку, желательно укутать его в газету или пергамент.
3. В песке. На дно большого ящика насыпьте слой песка, поместите туда арбуз и полностью засыпьте его. Следить за состоянием закопанного в песок плода довольно сложно, однако если вы правильно выбрали и обработали арбуз соответствующего сорта, он будет храниться столько, сколько вам будет нужно, хоть до февраля.
4. В пепле. Вместо песка можно взять древесную золу, оставшуюся после сжигания дров в печи: на срок хранения смена материала не повлияет.
5. В соломе. На полки или прямо на пол постелите слой соломы, расположите на ней арбузы и присыпьте ею каждый экземпляр. Не забывайте периодически откапывать плоды и проверять, не испортились ли они.
6. Во мху. Можно хранить арбузы на протяжении зимы не только в соломе, но и во мху. Для этого запаситесь осенью этим даром природы, причем проследите, чтобы он был сухим и чистым. Перед началом хранения дайте мху несколько дней просохнуть под солнечными лучами, а затем плотно обложите им каждый плод в погребе.
7. В панцире. Арбузы отлично хранятся в панцире из глины, алебастра, воска или парафина. Обмажьте каждую ягоду слоем жидкого раствора (толщиной около 1 см) и дайте ему застыть. После этого плоды можно раскладывать на полках в погребе или подвешивать к потолку. Срок хранения в таком индивидуальном коконе может составить 4-5 месяцев.
8. В воде. Сохранить арбуз свежим можно в большой кадке с холодной водой. При этом поверхность плода должна быть абсолютно целой, а жидкость нужно менять хотя бы пару раз в месяц.
9. В земле. Хранить плоды можно прямо на дачном участке, в глубокой яме. Настелите на дно слой соломы или древесной стружки толщиной 10 см, затем уложите в яму арбузы, обработанные 25% раствором извести, пересыпьте их сверху и по бокам стружками и засыпьте слоем земли в 30 см. Таким образом можно сохранить весьма большой урожай, однако следить за его сохранностью довольно проблематично.

Хранение в квартире

Как хранить арбузы в подвале или погребе понятно; теперь давайте разберемся, как организовать их хранение дома, в квартире. Поддерживать оптимальную для этих ягод температуру в домашних условиях можно разве что в холодильнике. Некоторые хозяева перед тем как поместить туда плод, выдерживают его около часа в морозилке при температуре -10 ºС. Используя предварительную заморозку, можно продлить срок хранения этой ягоды, но она явно потеряет часть своих полезных свойств.

Хранить плоды в холодильнике проще всего, однако как сохранить целый арбуз, когда холодильный аппарат битком забит другими продуктами? Если в вашей квартире имеется застекленный балкон или лоджия, организовать хранение можно и там: при условии, что зимой температура не будет опускаться ниже нуля. Держать арбузы дома на балконе можно точно так же, как и в погребе: на стеллажах, подвешенными к потолку, в ящиках с песком, пересыпанными соломой или мхом, обмазанными глиной либо воском… Срок годности плодов при правильно организованном хранении составит не менее трех месяцев.

А вот хранить арбузы дома при комнатной температуре я бы не рекомендовал, поскольку лежать в течение длительного периода времени в таких условиях они не смогут. Хотя можно попробовать сохранить эти плоды в кладовке или на антресолях, поместив их на мягкую подстилку и постоянно переворачивая. Однако на балконе или в холодильнике ваш урожай пролежит гораздо дольше.

Хранение разрезанных плодов

Итак, с хранением целых плодов дома или в подвале разобрались, но как сохранить арбуз, если он уже разрезан? И сколько в принципе может храниться разрезанный арбуз?

Скажу сразу: лучше всего съедать эту ягоду в один присест, особенно когда речь идет о летнем периоде. Это лакомство может стать токсичным даже после нескольких часов, проведенных на солнцепеке. Так что если уж вам нужно сохранить дома разрезанный арбуз, лучше всего прятать его в холодильник сразу после трапезы.

Для этого положите его на тарелку срезом вниз, заверните вместе с тарой в пищевую пленку и храните в холодильнике не более двух суток. Такой срок обусловлен не только тем, что в разрезанном арбузе очень быстро заводятся бактерии, но еще и потерей плодом своего вкуса уже к концу второго дня. Кстати, следите, чтобы в холодильнике не было остро пахнущих продуктов, поскольку арбуз отлично вбирает в себя посторонние запахи.

Если вы хотите сохранить разрезанный плод подольше, можно попробовать хранить его в погребе, положив в таз и накрыв сверху крышкой. Сколько же можно хранить арбуз в таких условиях? Срок его годности может составить до 4 суток при температуре 1-3 ºС, однако я бы рекомендовал доесть это лакомство на следующий день, пока оно не успело потерять своего вкуса и аромата.

Ваш домовенок.

Сохранить арбуз до январских праздников – хорошая идея, которую можно реализовать. Это необычно и напомнит о лете в зимние холода. Гости будут удивлены способностям хозяйки, ведь задача не самая простая. Но при соблюдении рекомендаций с ней удастся справиться. Рассмотрим подробнее, как сохранить арбуз до Нового года в домашних условиях.

Не каждый сорт подходит для хранения на зиму. Для этого нужно, чтобы он соответствовал определенным характеристикам. Арбуз должен быть:

• позднесозревающим;
• выращенным без нитратов;
• с прочной мякотью;
• толстокожим.

Для успешного хранения стоит отдавать предпочтение арбузу, который не удобряли. Это считается важным условием, так как при накапливании удобрений происходит ухудшение полезных и вкусовых качеств. Такая ягода продолжает созревать после того, как ее сорвали.

Следует выбирать такие сорта:

• «Икар»;
• «Астраханский мраморный»;
• «Волжский»;
• «Мелитопольский»;
• «Подарок Холодова»;
• «Поповка»;
• «Быковский»;
• «Десертный»;
• «Астраханский полосатый».

Выращенный самостоятельно садоводом арбуз – наилучший вариант для хранения. Если для этой цели используется купленный плод, стоит соблюдать ряд рекомендаций при выборе:

• Выбирать предназначенные для хранения сорта, внимательно проверять их качество;
• Не покупать ягоды возле дорог, на развалах, несанкционированных рынках.

Признаки спелого арбуза

Желательно купить один плод для пробы. Это позволит выполнить более тщательную проверку:

• Если у мякоти заметны желтые оттенки, значит, при выращивании использовались химикаты;
• Мякоть при контакте с водой должна мутнеть. Если она становится ярко-красной, то там есть нитраты;
• Не стоит хранить до праздников очень рассыпчатую мякоть;
• Если имеются трещины, пятна белого или бурого цвета на кожуре, то покупать арбуз не следует. Кожура должна быть целой, иначе сохранить плод не удастся;
• Стоит выбирать ягоду сухим хвостиком или плодоножкой и блестящей кожурой;
• Не нужно выбирать большие арбузы, так как они быстрее сгниют. Масса должна быть не больше 5 кг;
• Важно покупать зрелые плоды. Если ягода неспелая, она так и останется зеленой. Переспевший арбуз в скором времени испортится;
• Сбор ягод должен происходить в сухую погоду, так как высокая влажность увеличивает вероятность гниения;
• Для закладки применяют поздние сорта, поэтому сбор желательно начинать в начале осени.

Важно: Выбор партии плодов для хранения на зиму – трудоемкий и ответственный процесс. Поэтому сначала стоит купить 5-6 плодов, сразу большую партию приобретать нет смысла.

Условия хранения

Необходимые условия для хранения:

• Комната, где лежат плоды, должна быть темной;
• Важна беспрерывная вентиляция;
• Температура – 6-8 градусов. Если она больше, меняется консистенция арбуза и начинается брожение. При минусовой температуре есть риск его промерзания;
• Рекомендуемая влажность – от 60 до 80%. При меньшем показателе теряется сочность, при повышенном проценте начинается процесс гниения.

Популярные варианты хранения арбуза

Способы

Самые распространенные способы хранения арбузов:

• Подвешивание. С помощью этого метода удастся сохранить арбуз до зимы в квартире и в доме. В первом случае его можно оставить в кладовке, во втором – в подвале. Плод полностью покрыть плотной натуральной тканью, обмотать. Положить в авоську, повесить на крюк. Важно проследить, чтобы он не соприкасался с поверхностью стен, шкафов;
• Солома. На дно полки или ящика, где будет лежать арбуз, положить толстый слой соломы. Расставить плоды на небольшом расстоянии друг от друга. Проследить, чтобы плодоножка была сверху. Между ними образовать перегородки из соломы. Необходимо положить солому сверху;
• Мох. Собирать в лесу нужно сухие растения. Положить его на дно деревянной коробки или ящика, разместить арбузы, обложив вокруг мхом. Можно таким образом сохранить арбуз до Нового года в погребе или подвале при температуре 2-3 градуса;
• Воск. Растопить вещество, покрыть плод в несколько слоев, пока толщина не станет 1 см. Положить ягоду в прохладное помещение;

Как консервировать арбуз с помощью воска

• Песок. Этот метод подходит для частного дома и квартиры. Деревянный ящик поставить в прохладную комнату, приблизительно наполовину заполнить сухим песком. Положить ягоду, чтобы плодоножка находилась внизу. Если нужно сохранить несколько арбузов, стоит проследить, чтобы они друг друга не касались. После полностью покрыть их сухим песком. Отличной альтернативой будет сухое зерно;
• Вода. Важно следить, чтобы жидкость была холодной и покрывала плод полностью. Плод можно оставить в проруби. Если хранение арбуза к Новому году происходит в подполе, то нужно наполнить жидкостью бочку или деревянный чан. Воду менять нужно каждую неделю. Очень важно, чтобы плод был без повреждений, иначе он очень быстро сгниет;
• Зола. Она препятствует возникновению гнилостных бактерий или грибов, впитывает излишки влаги. Это позволяет сохранить арбузы надолго. В деревянный ящик насыпать толстый слой золы в просеянном и сухом виде. После осторожно положить плод, накрыть его полностью золой. Прикрыть ящик крышкой, положить в подвал или погреб;
• Глина. Влить в глину воду, пока она не достигла пастообразного состояния, затем нанести ее на плод. После высыхания нанести следующий слой. В результате толщина глины будет приблизительно 0,5 см. Плод положить в прохладную темную комнату, положив на опилки или подвесив;
• Замораживание. Способ распространен для заготовок на зиму. Воздействие низких температур оказывает негативное влияние на плод. В результате он приобретает жидкую консистенцию. Но есть некоторые методы, которые помогут сохранить арбуз до новогодних праздников. Нужно очистить куски от кожуры и семечек, положить на плоскую тарелку, поставить в морозилку. Это позволит сохранить сочность, вкус и форму арбуза. После заморозки куски положить в пакет или контейнер. Затем их можно применять для коктейлей или десертов. Интересно будет подать его как мороженое, нарезав порционными кусками. Следует понимать, что такой арбуз будет значительно отличаться по вкусовым качествам от свежего плода.

Как сохранить арбузную мякоть

Особенности хранения в квартире и частном доме

• ванная;
• кладовая;
• застекленный балкон.

В частном доме хранят арбузы в следующих местах:

• чердак;
• подвал или погреб;
• гараж;
• летняя кухня или прохладная комната, при этом температура не должна быть выше 8 градусов.

Очень важно следить чтобы ягоды не соприкасались друг с другом

• Использовать исключительно спелые арбузы. После сбора они не будут созревать дальше, а неспелые плоды хранятся меньше и не отличаются совершенным вкусом;
• При хранении ягоды не должны касаться друг друга, других овощей или фруктов;
• Не стоит класть арбузы на жесткое и твердое покрытие. Необходимо подкладывать солому, опилки, песок, зерно;
• Плоды следует постоянно переворачивать, следить за сохранением их целостности.

При правильном выборе и соблюдении всех правил ягоды сохраняются без утраты вкусовых качеств на 3-4 месяца.

Интересный вариант замороженного арбузного лакомства на десерт

Распространенные ошибки

Главной ошибкой считается пренебрежение перечисленными выше правилами. Но есть несколько других оплошностей, которые вредят процессу:

• Использование глянцевых журналов для упаковки. Не нужно этого делать, так как при печати применяются химические красители, которые попадают в плод;
• Консервирование в парафине. Он является продуктов нефтепереработки, поэтому соприкасаться с продуктами питания он не должен.

Иногда люди предпочитают купить арбуз перед новогодними праздниками. Следует понимать, что стоимость будет гораздо выше, а вкус значительно уступать летнему или осеннему плоду. Для продолжительных перевозок выбирают недоспелые арбузы, а созреть полностью они уже не смогут.

Цвет мякоти после длительного хранения может отличаться от первоначального

Если получится создать правильные условия для хранения, можно полакомиться ягодой в зимнее время года. Это поднимает настроение всей семье и ее гостям, наполнив морозный день ароматами лета. Арбузик станет украшением стола на Новый год, демонстрируя уникальные способности хозяйки.

Твитнуть

Плюсануть

Как сохранить арбуз до Нового года | Вкусно — Ку!

Только представьте, Новый год, елка, праздничный стол и гости, которые отведали уже гуся или утку, попробовали новый вариант салата оливье или селедки под шубой. Но друзья и не догадываются, какой сюрприз их ожидает на десерт. Ведь с осени у нас хранятся свежие арбузы!

Летом и осенью мы стараемся не только делать сезонные фруктово-овощные заготовки, но и пытаемся сохранить плоды в свежем виде, как можно дольше. И если картофель, морковь и тому подобное, в случае чего, можно без проблем купить в магазине, то с арбузами дело обстоит куда сложнее. Их или нет в продаже, или цены просто неподъемные для большинства семей. Поэтому для многих встает вопрос о том, как подольше сохранить арбуз свежим, чтобы его можно было подать, например, к новогоднему столу. Если соблюдены все условия для сохранности сочных плодов, то наслаждаться сладкой ягодой можно до самого февраля.

Кстати, многие хозяйки арбузы консервируют или солят, а так же варят из ароматной мякоти сиропы и варенье, но со вкусом свежего арбуза это все равно сравнить невозможно. Лучше всего для хранения подходят поздние сорта. И, конечно, очень важно соблюдать несложные правила.

Итак, как сохранить арбуз в свежем виде

Первое, что нужно сделать, это выбрать сухое проветриваемое помещение, в которое практически не поступает свет, в нем и будет храниться урожай.

Главное условие качественного хранения арбузов – обеспечение мягкой поверхности. Если хранить плоды на стеллажах и полках, то нужно обязательно подстилать солому. Только в таких условиях на арбузных корках не будут появляться пятна и вмятины. Категорически нельзя хранить сладкую ягоду в контейнерах, навалом. Важно, чтобы арбузы не соприкасались, поэтому время от времени следует переворачивать ягоды, делать это нужно в тканевых перчатках.

Конечно, при любом хранении следует соблюдать подходящий температурный режим, влажность воздуха. Для хранения арбузов влажность в помещении должна быть до 85 %, но не менее 80 %, температура – не выше трех градусов тепла. При довольно сухом воздухе арбузы быстро высохнут, испортятся.

Для лучшей сохранности можно, перед отправкой арбузов в погреб на стеллажи, оставлять их под соломой примерно на один или два дня. Таким способом арбузная корка немного обезвоживается, и плоды будут дольше храниться.

Несколько недель можно хранить арбузы еще одним способом – в коробе под песком. Арбуз помещают в емкость, ящик или короб, засыпают песком и помещают его в погреб, в прохладу. Недостаток такого способа хранения – это невозможность регулярной проверки качества арбузов, в результате – небольшая длительность хранения.

Можно хранить небольшое количество арбузов в холодильнике. Для этого плоды следует обмотать плотно бумагой, поместить на нижнюю полку. Максимальная длительность такого хранения – два месяца.

Следует учесть, что для хранения отбирать лучше неповрежденные арбузы, без вмятин, трещин и пятен. Оптимальный вес арбуза при этом должен быть около 4 кг. Таким образом, вполне реально сохранить свежий арбуз до зимы. Для этого нужно лишь соблюдать условия хранения, выбрать тот способ, который будет наиболее эффективным.

Понять, что вам статья была полезной, поможет ваш лайк и подписка на канал.

Еще больше информации можно увидеть на сайте Заготовки на зиму.

Как хранить арбузы в домашних условиях

Сохраните частичку лета… в арбузе. Да, сахарный фрукт можно сберечь до самого Нового года и удивить родных и близких ароматным лакомством. Вы не знаете, как сохранить арбузы в домашних условиях?

Опытные садоводы охотно делятся своими секретами.

Правильный выбор

Это залог длительной сохранности арбуза. Как правильно выбрать, чтобы он радовал свежестью зимой?

• остановите свой выбор на поздних сортах, подойдут “Астраханский”, “Волжский”, “Быковский”, “Десерт”, “Холодок”;
• выберите средний плод с плотной, не пересохшей плодоножкой и ровной поверхностью без повреждений;
• кожура должна быть блестящей, а рисунок ярким и контрастным;
• при легком нажатии должен хрустеть;
• оптимальное время — конец сентября, когда риск купить арбузы, напичканные нитратами, снижается.

Неспелые экземпляры не дозревают. Важно выбрать спелый арбуз, который наверняка порадует вас вкусом.

Но лучше всего храните арбузы, которые вы вырастили сами. Так вы обезопасите себя от обилия нитратов и плохих условий хранения.

Места для хранения

Вы без усилий сбережете арбуз в домашних условиях в течение 10-15 дней, поместив его в холодильник, кладовку, шкаф, подвал или темный угол. Продлить комнатный срок хранения вряд ли получится. Настоящее арбузное хранилище выдвигает следующие требования:

• постоянную прохладу, не превышающую 6-8 градусов тепла;
• влажность воздуха не менее 80-85%;
• хорошую вентиляцию;
• возможность подвесить плоды или разложить по полкам.

Обработайте помещение, в котором вы будете хранить любимый фрукт, разведенной известью. Так вы обезопасите кожуру от болезней.

Погреб ли это или специальное овощехранилище — хранение может продлиться до 3-4 месяцев. Вы должны помочь храниться арбузу в домашних условиях, найдя золотую середину. Если будет слишком тепло, сочная мякоть начнет бродить. Если холодно, то постепенно будет подгнивать, сухо – высыхать.

Способы хранения

С успехом апробированных способов хранения сладких плодов множество. Все они эффективны и доступны даже дома:

1. В газете.

Неплотно обверните арбуз сухой газетой, поместите в сетку и подвесьте ее.

2. В алебастре или глине.

Разведите алебастр водой и обмажьте ягоду. После того как первый слой подсохнет, намажьте второй. После высыхания также подвесьте арбуз в сетке. Алебастр можно заменить на глину.

3. В парафине или воске.

Парафин или воск тоже могут стать домашними консервантами. Растопите на водяной бане и обмакивайте постепенно всю поверхность фрукта.

3. В песке или зерне.

Если у вас нет возможности подвесить плоды, то разложите их на чем-то мягком. Это может быть песок или зерно. Песок должен быть сухим, а арбуз должен в нем лежать плодоножкой вниз.

4. В пепле.

Сохранить арбуз поможет пепел, или древесная зола, которая остается в избытке при топке домашней печи.

4. В соломе.

Сухая солома поможет хранить плоды длительное время даже в домашних условиях. Приготовьте деревянный ящик или коробку, наполненную соломой. Ее должно быть столько, чтобы ягода была полностью закрыта.

5. Во мху.

Роль соломы может выполнить высушенный лесной мох. Плюс в том, что он обладает бактерицидными и антигнилостными свойствами.

6. В воде.

Подойдет для этого любая емкость с холодной водой, в которую полностью помещается фрукт. Воду нужно менять дважды в месяц.

Храните вы арбуз в подвешенном состоянии или нет — но плод не должен соприкасаться с другими фруктами или овощами. Если вы храните на полках, то переворачивайте периодически с одного бока на другой.

Засолить или сахарить?

А если вам удалось вырастить такой урожай, что хватит поесть, оставить храниться и еще останется? Домохозяйки готовят из арбуза… соленья. Вы не пробовали маринованные арбузы? Может быть, пришло время попробовать домашние арбузные маринады? Готовятся они так же, как огурцы, и хранить их можно целый год в обычных условиях.

Некоторые хозяйки варят из фрукта варенье. Но если вы хотите зимой отведать свежего арбузного вкуса, то заморозьте. Для этого нарежьте сочную мякоть небольшими плоскими пластами и выложите на поднос для заморозки. Так получится натуральное фруктовое мороженое. Поторопитесь съесть домашнее лакомство, пока не оттаяло.

Научились хранить арбузы? Тогда за дело — ваши заботы вознаградятся зимой, когда вы достанете из домашнего хранилища целый и вкусный фрукт.

Каким способом можно сохранить арбуз до зимы? Vovet.ru

Сейчас самое время позаботиться о заготовках на зиму. Я уже наварила варенья, накатала разного соленья. Осталось только выбрать арбуз на зиму, чтобы потом на Новый Год всей семьёй покушать. Арбузы мы сохраняем уже не первый год, конечно, без ошибок не обошлось.

Важно: я поделюсь советами, как правильно выбрать хороший арбуз для хранения зимой и как правильно нужно его хранить.

Выбор арбуза

Арбузов существует большое количество сортов. В нашем регионе продают полосатые с тёмной кожицей и однотонные зелёные и даже арбузы с жёлтой мякотью. Для длительного хранения годится только сорт с полосатой кожицей, у него она толще, чем у других сортов. В названиях сортов я не очень разбираюсь, но выглядеть он должен, как вот такой арбуз с тёмными полосками:

При осмотре арбуза выбрать нужно самый идеальный. Его признаки:

• У арбуза хвостик должен быть сухой.
• Кожица должна быть без малейших царапин или повреждений.
• На арбузе не должно быть каких-либо вмятин.

Итак выбрали арбуз, несём его домой аккуратно.

Важно! Если арбуз упадёт и на нём не будет видимых повреждений, то такой арбуз уже точно не годится для дальнейшего хранения. Он просто начнёт портиться изнутри.

Условия хранения и выбор места

Раньше были сумки авоськи, из сетки такие вязанные, но сейчас таких уже давно нет. Я храню арбуз в капроновых колготках, на сегодняшний день это лучшее средство.

Беру арбуз и ложу его прямо в чулок. Так в подвязанном и подвешенном состоянии и храню его, чтобы арбуз не соприкасался ни с чем. Это важно для циркуляции воздуха, и чтобы случайно не повредить арбуз.

У нас есть погреб, поэтому для арбуза это идеальные условия хранения. Температура должна быть около +2 градусов. Но если у вас нет погреба, то выбирайте такое место, чтобы было максимально прохладно и темно.

Вот таким образом можно сохранить арбуз до новогодних праздников.

Читайте также: Как делать пирожное «Картошка» из печенья?

Как сохранить арбуз — Новости Матери-Земли

1/2

Арбуз станет лакомством на любом пикнике — и круглый год!

Фото редакции MOTHER EARTH NEWS

2/2

Вы когда-нибудь думали про себя, жуя прохладный хрустящий кусок арбуза, — что жаль, что этот фрукт находится с нами только на короткое время? Конечно, есть. Откройте для себя эти простые рецепты обезвоженного арбуза, арбузного вина, солений из арбузной корки и т. Д., Которые можно подавать холодным январским вечером.

Фото Fotolia

❮ ❯

Немногие фрукты получают — или заслуживают — такой же похвалы, как арбуз. Тем не менее, несмотря на то, что этот восхитительный член семейства огурцов выращивался более 4000 лет, летом им наслаждаются всего несколько коротких недель, потому что большинство людей не знают, как его сохранить.

Арбузные соленья и варенье

Самый распространенный способ хранения крупных плодов — это маринованные огурцы из арбузной корки или консервы.Чтобы приготовить это сладкое лакомство, сначала нарежьте бледную внутреннюю корку на кубики диаметром 2,5 см и замочите на ночь в растворе из 4 столовых ложек соли на литр воды. На следующий день слейте жидкость и варите кожуру до готовности.

Затем, если ваша цель — соленые огурцы, приготовьте сироп из 8 чашек сахара, 4 чашек уксуса, 8 чайных ложек цельной гвоздики, 12 палочек корицы и щепотки горчичных зерен. Прокипятите смесь, дайте ей постоять 15 минут, добавьте корку арбуза и варите, пока кубики не станут прозрачными и вкусными.

Пресервы производятся примерно так же. Подготовьте кожуру, как раньше: замочите на ночь, варите до готовности и процедите. Затем приготовьте сироп из 9 чашек сахара, 8 чашек воды, 2 нарезанных ломтиками лимона и 4 палочек корицы. (Если хотите, добавьте в сироп целые гвоздики.) Варите сироп в течение 5 минут, добавьте кубики дыни и готовьте, пока они не станут прозрачными.

Разлейте соленые огурцы или консервы в чистые стерильные банки и закройте их. (Я не знаю, насколько хорошо эти рецепты можно было бы изменить, чтобы использовать меньше — или менее обработанного — подсластителя.Может быть, некоторые другие читатели напишут, чтобы поделиться своим опытом.)

Арбуз обезвоженный

Какими бы восхитительными ни были вышеперечисленные приправы, это естественно сладкое красное «мясо» дыни, которое большинству людей не хватает зимой. Однако немногие преданные любители арбузов знают, что этот летний фаворит можно сушить в межсезонье — и во многих случаях он даже вкуснее в обезвоженном виде, чем в свежем виде. На самом деле, арбуз, который едва ли вкусен в свежем виде, может быть потрясающе восхитительным в сушеном виде, потому что в процессе удаляется вода и концентрируется содержание сахара и аромат.Поэтому, если вы разрежете дыню и обнаружите, что она недостаточно сладкая или слегка перезрелая, высушите ее! (То же самое относится и к другим дыням, таким как медвяная роса и дыня.) Вы также можете чувствовать себя совершенно оправданным, съев сердцевину дыни и высушив остальные, потому что некачественное мясо будет таким же вкусным в сушеном виде, как и сердце было свежим.

Из-за высокого содержания влаги в арбузе очень трудно сушить на солнце. С другой стороны, сушильные шкафы и промышленные дегидраторы отлично справятся с сушкой дынь.

Независимо от метода сушки, нарежьте дыню ломтиками толщиной в 1/2 дюйма (поперек, а не стебель к корме). Разрежьте кусочки пополам и удалите кожуру, затем плотно уложите их (без нахлеста) на решетку для сушки и поместите в сушилку или духовку.

При использовании духовки установите минимальный огонь и оставьте дверцу слегка приоткрытой. Установите небольшой вентилятор (чем меньше, тем лучше) возле дверцы духовки, чтобы воздух циркулировал вокруг ломтиков. Проверяйте каждые час или два, и когда кусочки станут кожистыми, переверните их и дайте другой стороне высохнуть.Оставьте ломтики в духовке, пока они не станут липко-влажными. Когда дыня перестанет быть липкой на ощупь, достаньте дольки, дайте им остыть при комнатной температуре и храните в герметичном контейнере.

В дегидраторе положите ломтики на самую нижнюю или ближайшую к змеевику решетку. Если вы сушите целую серию дыни, оставьте решетки на три или четыре часа, затем поставьте нижнюю решетку сверху и сдвиньте каждую решетку на один шаг вниз. Продолжайте переворачивать противни каждые несколько часов, пока все кусочки дыни не станут однородными на ощупь. Не вынимайте дыню, пока она еще липкая. если вы это сделаете, он будет цепляться за ваши зубы. Вместо этого подождите, пока он не сломается, когда вы его сгибаете, как жареный бекон до хрустящей корочки. [Примечание редактора: помните, что обезвоживание арбуза может занять много времени и энергии. Наш тестировщик рецептов обнаружил, что для тщательной сушки 1/2-дюймовых ломтиков требовалось от 18 до 20 часов в электрическом дегидраторе, установленном при температуре 135 градусов по Фаренгейту.]

Чтобы использовать обезвоженный арбуз, просто разверните его и съешьте, как сушеные яблоки или фруктовую кожуру, но не ешьте слишком много сушеной дыни, потому что она восстанавливается во время переваривания, и вы можете почувствовать себя переполненным.

Арбузное вино

Чтобы сделать еще одно несезонное угощение из арбуза, вырежьте мясо и раздавите его руками. Поместите эту сочную мясистую массу в емкость с широким горлышком и добавьте около 5 фунтов сахара на каждые 8 ​​фунтов мякоти арбуза. Посыпьте смесь небольшим количеством пивных дрожжей или используйте 1/4 чайной ложки дрожжей, растворенных в небольшом количестве теплой воды, пока она не подействует. (Если есть, винные дрожжи тоже подойдут.) Размешайте дрожжи с мякотью и сахаром, затем добавьте воды, чтобы получилось 2 1/2 галлона.Затем прикрепите ферментационный замок — купленный в магазине или самодельное устройство, состоящее из трубки, один конец которой вставлен через крышку или пробку, а другой конец погружен в бутылку с водой, чтобы газ из ферментирующей смеси мог выходить. , но воздух не может войти.

Примерно через 36 часов пузырьки должны начать выходить из конца трубки во флаконе. Дайте вину подействовать, пока не перестанут пузыриться, затем подождите еще 4 или 5 дней, чтобы убедиться, что брожение прекратилось.В этот момент слейте или слейте сифоном все очищенное вино, плотно разлейте в бутылки и выдержите по крайней мере до зимы.

Затем, холодным январским днем, когда идет дождь со снегом и мокрый снег, вы можете полакомиться вареньем из цедры арбуза на печенье на завтрак, солеными огурцами на обед и ужин и кусочком сушеного арбуза в качестве перекуса между приемами пищи. Когда наступает ночь, откройте бутылку арбузного вина и выпейте бокал или два перед потрескивающим огнем. К тому времени вы обязательно будете очень довольны временем, которое вы потратили на консервирование арбузов в прошлом июле, и можете рассчитывать на то, что сделаете то же самое следующим летом.

Опубликовано 01 июля 1985 г.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Ваш осенний сад дал вам изобилие кабачков, и теперь вы думаете, как их использовать.

Создание аквариумной форелевой фермы требует терпения и усердия. Требуется очень небольшая замена или прощение.Тем не менее, сверхурочные ваши усилия будут многократно щедро вознаграждены.

Начинающий поселенец узнает, что комфорт и благополучие должны заменить амбиции. Вместо того, чтобы ругать себя из-за несуществующих планов приусадебных участков, пообещайте отпраздновать успехи вашего стартапа на ферме.

Обрезка арбузов — Как и когда обрезать арбузные растения

Сладкие, утоляющие жажду арбузы, практически синонимичные американскому флагу, яблочный пирог и белоголовый орлан, являются одним из самых любимых блюд для пикника в Америке.Везде в США арбуз подают на барбекю 4 июля, на корпоративном пикнике, и являются одним из основных продуктов для летних кемпингов.

Популярность арбузов в Соединенных Штатах бесспорна, поэтому многие из нас пытаются выращивать арбузы в своих садах. Поскольку среда обитания арбуза — это виноградная лоза, фруктам, как правило, требуется много места или, возможно, немного срезать виноградные лозы арбуза.

Можно ли обрезать арбуз?

Как упоминалось ранее, арбузы действительно требуют значительного пространства.Мало того, что лозы достигают значительной длины, но и сам плод может весить до 200 фунтов (91 кг)! Хотя большинству из нас и близко не удастся приблизиться к этому размеру голубой ленты, все же может быть проблема с этими длинными лозами, иногда более 3 футов (1 м) в длину. Таким образом, чтобы уменьшить размер, действительно можно обрезать растение.

Помимо уменьшения размера, есть и другие причины для обрезки арбузов. Обрезка арбузов способствует укреплению здоровья лоз и увеличению размера плодов. Ищите неровные или гниющие плоды, чтобы обрезать их.Удаление неидеальных дынь позволит растению направить энергию на выращивание более крупных, здоровых и сочных дынь.

Обратной стороной обрезки арбузов является то, что это может повлиять на опыление. Для завязывания арбузов нужны как мужские, так и женские цветы. Обрезка лоз арбуза может уменьшить количество женских цветков, которых меньше, чем мужских, примерно на одну женскую часть на каждые семь мужских цветков. Очевидно, что без женских цветков, которые пчелы могли бы перекрестно опылить с мужскими цветками, плодов не будет.

Кроме того, сокращение арбузов может привести к появлению дополнительных побегов. Это может задержать завязывание плодов, потому что теперь растение сосредотачивает свою энергию на выращивании лоз, а не на выращивании дынь.

Наконец, быстрый рост и распространение арбуза имеет тенденцию сдерживать рост сорняков, блокируя солнечный свет, тем самым препятствуя получению сорняками питательных веществ, необходимых для прорастания. Если вы отрежете слишком много арбуза, вы, вероятно, невольно вызовете рост сорняков.Ничего страшного, если вы не против вырывать сорняки. Вы также можете использовать хороший слой темной мульчи вокруг растений, чтобы контролировать рост сорняков.

Как обрезать арбузы

Если у вас много места в саду и вы не пытаетесь выиграть уездную ярмарку или побить мировой рекорд в Книге Гиннеса, в обрезке арбузов действительно нет необходимости. Однако, если болезнь присутствует или вы попадаете в одну из вышеперечисленных категорий, обрезку арбузов можно проводить просто и разумно.

Используя хорошие садовые ножницы, удалите все мертвые, больные, пожелтевшие или зараженные листья или побеги на стыке, где они соединяются с основным стеблем. Также удалите все вторичные лозы, которые не цветут или выглядят тощими.

Не обрезайте лозы, пока они влажные. Арбузы подвержены паразитам и болезням, и влажная или влажная обрезка будет способствовать их росту и распространению.

Повышение температуры зимой стало стимулом для некоторых фермеров, выращивающих арбузы в Джорджии

Мягкие температуры зимы и солнечные дни помогли некоторым фермерам Джорджии избежать отставания в выращивании арбузов этой весной, по словам специалиста по овощеводству Университета Джорджии Тима Кулонга.

Многие производители задержались из-за дождливой погоды этой весны, но солнечная и теплая погода в феврале и начале марта означала, что некоторые пересадки были готовы на несколько дней раньше запланированного срока. По словам Кулонга, посевные площади, засеянные в начале марта во время теплого периода, после посадки стали быстро расти. Однако за этим периодом последовали две недели прохладной дождливой погоды, которая замедлила рост саженцев, посаженных с середины до конца марта.

«Некоторые растения в теплицах были готовы на несколько дней раньше, чем за последние пару лет, особенно в 2014 году.Если принять во внимание, что эти растения были на несколько дней раньше, я думаю, что, несмотря на некоторые задержки в росте посевных площадей, засеянных позже, мы примерно на одном уровне с предыдущими годами в отношении сезона посадки арбузов в целом », — сказал Кулонг. «Зима 2014 года была холодной, и у нас была много пасмурной погоды. Растения просто сидели в теплице и не росли так быстро ».

Фермеры Джорджии начинают сажать арбузы в начале марта в южной части штата и продолжают посадку до апреля.Некоторые производители пытаются воспользоваться более поздним рынком и посадить урожай в середине апреля.

По данным автоматизированной сети мониторинга окружающей среды штата Джорджия, в период с 13 марта по 16 апреля в кампусе UGA в Тифтоне было зарегистрировано 9,53 дюйма дождя и 19 дождливых дней. За тот же период на территории было зарегистрировано 13,18 дюйма дождя и 17 дождливых дней. выставки Sunbelt Ag Expo в Моултри, Джорджия, и 9,9 дюймов дождя и 18 дождливых дней были зарегистрированы на CM UGA Исследовательский парк стриптизного орошения в Камилле, Джорджия.

В то время как дождливая погода задержала посевы и немного не позволила производителям арбузов Джорджии выйти на поля этой весной, производители теперь надеются, что дожди вернутся.

«Еще неделю назад у нас была довольно влажная погода. Последние выходные марта и первое апреля принесли два последовательных уик-энда с сильными дождями. В районе Тифтона мы испытали от 6 до 8 дюймов дождя во время этих двух соревнований вместе взятых. В других частях штата рост составил около 10 или 11 дюймов », — сказал Кулонг.«Конечно, неделя может все изменить, и на прошлой неделе было довольно сухо. Мы могли бы принять душ ».

По оценкам

Coolong, большинство арбузов в Грузии будут готовы к сбору урожая в течение второй или третьей недели июня. Садоводы, которые смогли посадить рано, могли начать сбор урожая, как только День поминовения, хотя Кулонг считает, что они в меньшинстве.

Арбузы — один из самых популярных и прибыльных овощей в Грузии. По данным Центра агробизнеса и экономического развития ОГА, за арбузы выручили 134 доллара.2 миллиона в стоимости ворот фермы в 2014 году. Почти 20 000 акров земли Джорджии, засаженной арбузами, могут увеличиться в этом году.

«Во время наших зимних встреч, когда мы ездили в разные округа штата и разговаривали с представителями семеноводческих компаний и агентами округов, казалось, что в этом году мы планируем освоить больше акров земли. Частично это, вероятно, произошло из-за снижения цен на сырьевые товары, в частности на хлопок », — сказал Кулонг.

Клинт Томпсон — писатель по сельскому хозяйству из Тифтона, штат Джорджия.

Арбуз — BBC Good Food

Что такое арбуз?

Считается, что арбузы возникли в Африке, они отличаются от мускусных дынь, таких как дыни, огены, шарантаис, галия и медвяная роса, тем, что они очень водянистые и имеют гораздо менее интенсивный вкус. Но есть компенсации — они могут вырасти до шести килограммов, а их хрустящая сладкая мякоть феноменально сочная и освежающая.

Арбузы имеют твердую зеленую, иногда полосатую корку (которая иногда используется для маринования), а внутри розовая или красная мякоть усыпана черными семенами, которые можно поджарить и съесть в качестве закуски.Сама мякоть всегда подается сырой.

Наличие

Их завозят круглый год, но лучше всего с середины июня до конца августа.

Выбери лучшее

Созревшие дыни должны казаться пустыми при встряхивании или ударах и казаться тяжелыми для своего размера. Кожура должна быть тусклой и не сильно сдавливаться при надавливании. Ищите симметричные дыни и избегайте дынь с потрескавшейся, пятнистой или помятой кожурой. Поскольку дыни часто бывают такими большими, их часто продают разрезанными пополам или на четвертинки, а также целиком.Если вы покупаете разрезанную дыню, ищите ярко окрашенную мякоть и черные (а не маленькие белые) семена. Избегайте сухой или зернистой мякоти. Чаще всего доступны арбузы с зеленой кожицей и красной мякотью, но вы также можете найти золотые арбузы с ярко-желтой мякотью, хотя их вкус может быть пресным.

Подготовить

Разрежьте пополам любым способом, затем вычерпайте ложкой семена вместе с волокнистыми кусочками, затем нарежьте дольками.

Хранить

Если можете, храните арбуз в холодильнике — его хватит на неделю.В противном случае храните его в самом прохладном месте, которое сможете найти. Разделанный арбуз всегда следует хранить в холодильнике, завернутый в пищевую пленку. Ешьте в течение 2-3 дней.

Готовим

Арбуз большой нарезанный дольками; измельчить и добавить во фруктовые салаты; с фетой и мятой для кислого / сладкого салата. Сок.

Альтернативы

Попробуйте дыню.

Арбуз | Колледж сельскохозяйственных наук

Citrullus lanatus

Последняя редакция 11 февраля 2010 г.

В последние годы было выведено много новых сортов арбузов.Желтые сорта и сорта без косточек находят все большую долю на рынке специализированных арбузов. Подсчитано, что бессемянные красные и желтые сорта, которые были практически неизвестны десять лет назад и сегодня составляют около 5% рынка, в ближайшем будущем существенно увеличат свою долю на рынке. Маленькие дыни «из холодильника» отличного качества также становятся все более популярными.

Для получения дополнительной информации о производстве см. Информацию о овощных исследованиях и расширении ассортимента арбузов в морозильных камерах Университета штата Вашингтон.

Университет штата Вашингтон

СОРТА

Арбузы лучше всего подходят для более теплых районов Орегона, но их можно выращивать и в западном Орегоне, если использовать пластиковую почвенную мульчу и укрытия для рядков. Они выращиваются в коммерческих целях в основном в районе Хермистон, но могут также выращиваться в районах Онтарио и Медфорд.

Созревание составляет примерно от 80 дней для небольших типов ледяных коробок до 95 дней для крупноплодных дынь после пересадки растений в долине Уилламетт или из семян в нижнем течении рек Колумбия и Снейк-Ривер.

См. Страницу Ресурсы по выбору сортов овощей, чтобы найти сорта, показавшие себя хорошо в Орегоне. Для получения обширного списка разновидностей, которые были опробованы на северо-западе Тихого океана Университетом штата Вашингтон, см. Испытания сортов арбуза в морозильной камере.

СЕМЕНА И ОБРАБОТКА СЕМЯН

Количество семян арбуза составляет примерно 8000 фунтов / фунт. Используйте семена, обработанные фунгицидами. Арбузы подвержены усыханию и гниению в прохладных влажных почвах. Бессемянные сорта в зависимости от сорта могут очень плохо прорастать.Ожидайте, что потребуется 30% дополнительных семян. Некоторые семеноводческие компании предлагают грунтованные семена, которые могут существенно улучшить всхожесть.

ТЕМПЕРАТУРА ПОЧВЫ

Минимальная температура почвы на глубине 2 дюйма, необходимая для прорастания этих культур, составляет 60 F, с оптимальным диапазоном от 70 до 95 F. Бессемянные сорта не следует напрямую засеивать (см. Раздел «Производство трансплантатов» ниже).

ПОСЕВ И ПЕРЕСАДКА

Арбузы обычно напрямую сажают в восточном Орегоне и пересаживают в западном Орегоне.Пересаживают все арбузы без косточек (см. Ниже разделы «Получение саженцев» и «Цветение и опыление»). Используйте примерно 1,5–2,5 фунта семян на акр в зависимости от размера и сорта семян.

В нормальных условиях оптимально использовать около 15-25 квадратных футов на одно растение. Это приведет к росту популяции 1200-1700 растений на акр. Если повреждение ветром может быть фактором, сейте 6 семян на фут и прорежьте до междурядий 12-36 дюймов с 6-12 футов между рядами. Более близкие расстояния помогают связать лозы вместе и уменьшить повреждение ветром.

Начните посев 10 апреля — 5 мая в бассейне Колумбия и в середине мая в долине Уилламетт. Минимальная температура почвы от 55 до 60 F на глубине 4 дюйма желательна в течение первых 48 часов после посадки. Посадите семена на 1 дюйм глубиной.

ВЕТРОВОЙ

При необходимости используйте ветрозащитные экраны, особенно в восточном Орегоне. Ветрозащитные полосы эффективны, когда ряды зерен используются для каждого ряда дынь. Осенью установите ветрозащитные полосы, расположив ряды ветрозащитных полос с интервалами, равными ширине рядов дынь.Можно использовать сорта озимой пшеницы, рожь или овес. Яровой ячмень можно использовать под февральские посевы. Посевное зерно густо, 2-3 семени / дюйм. Для этого требуется около 10 фунтов ячменя, 9 фунтов пшеницы или 8 фунтов ржи для посева рядов зерна на расстоянии 12 футов друг от друга.

Ветрозащитные полосы можно выращивать после того, как дыни хорошо приживаются. Если это не так, ветрозащитные полосы не должны касаться растений, потому что истирание увеличивающихся плодов может привести к их деформации. Ветрозащитные полосы можно срезать или ротационировать примерно в середине июня до того, как у бахчевых лоз разовьются длинные побеги, которые могут быть повреждены шинами трактора.

ПРОИЗВОДСТВО ТРАНСПЛАНТАЦИИ:

Прямой посев не рекомендуется для арбузов без косточек из-за высокой стоимости семян и их медленного и неравномерного прорастания при любых условиях, кроме идеальных. Чтобы произвести пересадку, посейте семена в модульных лотках в теплице, на каждое растение должно приходиться 3–4 квадратных дюйма. Исследования, проведенные во Флориде и в других местах, показали следующее для прорастания арбуза без косточек:

Для проращивания семян арбуза без семян требуется температура 85-90 F.
Следует избегать чрезмерного количества воды во время прорастания.Хорошо полейте среду выращивания и дайте лишней влаге стечь, а влага стабилизируется в течение 24-48 часов. Перед посевом доведите температуру среды до 85-90 F. Прилипание семядолей к семядолям можно практически исключить, если ориентировать семена в лотках для трансплантата заостренным концом вверх под углом от 45 до 90 градусов.

После посева поместите лотки с рассадой в комнату для проращивания, где температура поддерживается на уровне 85-90 F, а влажность не ограничивается. Когда всходы начнут прорастать, переместите лотки в теплицу, поддерживающую температуру 80 F, до полного прорастания.
Поливайте только при необходимости в течение первой недели. Не допускайте чрезмерного полива. После завершения прорастания измените температуру в теплице по мере необходимости, чтобы получить прочный трансплантат.

Примечание. Как правило, прямой посев сорта опылителя в поле должен производиться в тот же день, когда в теплице высаживаются триплоидные семена. Мелкоплодные сорта арбуза обычно цветут раньше, чем стандартные сорта арбуза. Если в качестве опылителя будут использоваться сорта из морозильных камер, то прямой посев следует отложить на неделю до десяти дней.Диплоидный сорт-опылитель из ледяной камеры часто дает плоды и перестает давать мужские цветки, в то время как триплоидный сорт все еще дает женские цветы. Производители могут произвести вторую посадку опылителя через 2–3 недели после первоначальной посадки, чтобы обеспечить пыльцу для поздно развивающихся женских соцветий триплоидного сорта. Не было замечено никаких устойчивых различий между стандартными типами и морозильными камерами в эффективности опыления. Разновидности Icebox, используемые в качестве опылителей, дают высокие ранние урожаи; стандартные сорта, используемые в качестве опылителей, дают высокие общие урожаи.

В зависимости от размера контейнера для пересадки саженцы должны быть в возрасте от 3 до 5 недель (с 3-4 листьями на растение) при пересадке. Старые растения очень медленно приживаются в поле. Пересаживайте в поле после того, как минуют все опасности заморозков и температура почвы будет и, вероятно, останется выше 70 F. После укоренения бессемянные сорта достаточно сильнорослые и устойчивы или толерантны к некоторым заболеваниям, передаваемым через почву и листья.

ЦВЕТАНИЕ И ОПЫЛЕНИЕ

Арбузы несут отдельные мужские и женские цветы на одном и том же растении (однодомное).Плодоносят только женские цветки. Пчелы переносят пыльцу с мужских цветков на женские, что делает возможным завязывание плодов.

Рекомендуется вводить по крайней мере одну колонию медоносных пчел на каждый акр в период цветения, поскольку местные популяции пчел могут быть недостаточными или могут не совпадать должным образом с периодом цветения. Исследования, проведенные в Калифорнии, показывают, что «получается более качественный товарный урожай. Кроме того,« период сбора урожая был продлен на неделю или более и сокращен на одну неделю, что привело к сокращению необходимых сборов на 33% ».

Размещение семей на поле влияет на количество посещений пчелами одного цветка. Посещение одного цветка было более чем удвоено с колониями, расположенными на расстоянии не более 175 ярдов друг от друга, по сравнению с колониями, размещенными только на одном месте на (40 акров) поле. Ни при каких условиях любая часть поля не должна находиться на расстоянии более 250 ярдов от пчелиного улья. Избегайте использования инсектицидов, вредных для пчел, и управляйте применением пестицидов таким образом, чтобы защитить пчел и пасеки от травм.

Для успешного выращивания арбузов без косточек особенно важно наличие адекватной популяции пчел для переноса пыльцы от разновидности опылителя к разновидности без косточек (арбузы без косточек не производят пыльцу).Сорт-опылитель обычно высаживают попеременно или через каждый третий ряд, чтобы обеспечить адекватное перемещение пыльцы пчелами. Для адекватной гормональной стимуляции нормального развития плодов необходимо не менее восьми посещений отдельного цветка бессемянного сорта.

Когда первые цветы появляются в периоды температурного или влажного стресса, первые плоды часто бывают прорвавшими, шершавыми, маленькими и плохого качества. Чтобы снизить этот риск, производители часто удаляют первые плоды вручную, когда они маленькие, или откладывают размещение пчел на одну или две недели или до тех пор, пока не отпадут первые женские цветки у бессемянных сортов.

Используйте совершенно другой сорт для опылителя с обычными семенами, чтобы легко отличить бессемянный плод от опылителя в маркетинговых целях.

Возникают вопросы об огурцах, дынях, тыквах, летних и зимних тыквах, которые пересекаются и влияют на вкусовые качества той или иной виноградной лозы. Это не проблема. Скрещивание является проблемой только тогда, когда семена сохраняются для повторной посадки, и в этом случае кабачки одного и того же вида необходимо изолировать для чистоты урожая.Тыквы разных видов недостаточно скрещиваются, чтобы создавать проблемы для производителей семян.

РЕГУЛЯТОРЫ РОСТА

Гибберелловая кислота (GA) предназначена для стимуляции завязывания фруктов в арбузе (кроме Калифорнии) в периоды низких температур. Норма составляет 2 г на акр в воде, достаточной для полного покрытия листвой. Этикетка предусматривает одно нанесение перед цветением, а затем еще два с интервалом в 10–14 дней. Внимание: эффективность применения GA для стимуляции завязывания плодов дынь не подтверждена исследованиями на северо-западе Тихого океана.

УДОБРЕНИЕ

Самые свежие рекомендации см. В разделе «Управление питательными веществами для устойчивых систем выращивания овощей в Западном Орегоне», который можно бесплатно загрузить из каталога расширений OSU.

Ниже приведены общие рекомендации. Для каждого поля, которое будет засеяно, рекомендуется провести тест почвы. Ниже приведены рекомендации для производства в восточном Орегоне.

Азот: 90-120 (N) фунтов / акр. Нанесите от 1/2 до 3/4 N в качестве боковой подкормки, поскольку лозы начинают посылать побеги.При планировании потребности в удобрениях учитывайте остаточные уровни азота в верхних 24 дюймах почвы. Избыток азота губителен для аромата арбуза.

Фосфор: 50-80 (P2O5) фунтов / акр. Обвяжите весь фосфор на 2 дюйма в сторону и на 2 дюйма ниже семенного ряда.

Калий: 60-120 (K2O) фунтов / акр. Трансляция перед посадкой.

Сера: 30-50 (S) фунтов / акр. Трансляция перед посадкой.

Микроэлементы: внесите, как определено в почвенном тесте. Микроэлементы, на содержание которых следует проверять, — это цинк, марганец и бор.

PH ПОЧВЫ:

Арбуз, как известно, чувствителен к отравлению марганцем, что является распространенной проблемой для почв с низким pH в западном Орегоне. Данные из Миссисипи указывают на связь между высоким содержанием марганца в листьях и плохим ростом и урожайностью арбуза. Рассада арбузов реагирует на отравление марганцем задержкой роста и желтоватыми сморщенными листьями. У более старых растений обычно наблюдаются коричневые пятна на старых листьях, которые можно принять за симптомы липкой гнили стеблей.

Токсичность марганца обычно связана с почвами, имеющими pH ниже 5.5. Однако во влажные сезоны условия могут возникать при более высоких уровнях pH, когда почва была насыщена в течение нескольких дней. Это состояние было отмечено на нескольких арбузных полях с диапазоном pH 5,8 или немного выше, когда урожай был посажен на плоской поверхности. Посадка арбузов и других тыкв на грядку — хорошая защита от отравления марганцем в сезон дождей.

Лучшее решение проблемы токсичности марганца — это внесение извести осенью в дозах, основанных на результатах испытания почвы. Согласно исследованию, проведенному в Миссисипи, для максимального урожая необходимо поддерживать pH 6,0.

НАЗЕМНЫЕ МУЛЬЧИ И РЯДКИ

Рекомендуется использовать черный пластик или мульчу из прозрачного пластика, особенно в западном Орегоне, для повышения урожайности и ранней посадки. Черная пластиковая мульча контролирует рост сорняков, может повысить температуру почвы, сохранить влажность и защитить фрукты от гниения. Чтобы черная пластиковая мульча увеличивала температуру почвы, очень важно, чтобы поверхность почвы была гладкой и чтобы пластик плотно контактировал с почвой.Этого можно добиться только укладкой пластика с помощью машины, предназначенной и правильно настроенной для этой задачи. Прозрачная пластиковая мульча лучше передает тепло почве, но не борется с сорняками.

Новое поколение пластиковых пленок для мульчирования позволяет эффективно бороться с сорняками вместе с обогревом почвы, что является промежуточным звеном между черным пластиком и прозрачной пленкой. Эти пленки называются IRT (пропускающие инфракрасное излучение) или селективными по длине волны и имеют коричневый или зеленый цвет. Они дороже, чем черные или прозрачные пленки, но могут быть экономически эффективными, когда важно утепление почвы.

Пластик, спанбонд и нетканые материалы были разработаны в качестве укрытия для сельскохозяйственных культур для использования в качестве ветрозащитных полос, для защиты от замерзания, а также для повышения урожайности и преждевременности. Они дополняют использование пластиковой мульчи и капельного орошения многих сельскохозяйственных культур.

Покрытия рядов из нетканого или фильерного полиэстера и перфорированного полиэтилена можно использовать в течение 4-8 недель сразу после посева или пересадки. Крышки следует снимать, когда растения начинают цвести, чтобы обеспечить правильное опыление. Крышки рядов увеличивают аккумуляцию тепла агрегатом в 2–3 раза по сравнению с окружающей средой.Ночью можно также получить от двух до четырех степеней защиты от замерзания. Температура почвы и рост корней также увеличиваются под покровом рядков, как и ранние урожаи, а в некоторых случаях и общие урожаи.

ОРОШЕНИЕ

При интенсивном росте арбузы глубоко укореняются в песчаных почвах. Для оптимального роста и урожайности им требуется равномерный полив. По мере того, как фрукты достигают стадии сбора урожая, уменьшите поливы. Всего может потребоваться 12-15 дюймов воды в западном Орегоне и 20-25 дюймов в восточном Орегоне, в зависимости от сезонных колебаний, местности, метода полива (капельный или разбрызгиватель) и разновидности.Приблизительные потребности в орошении в летний период для района Хермистон составляют: 3,5 дюйма в мае, 5,0 в июне, 7,5 дюйма в июле и 7,0 в августе. Исследования показали, что капельное орошение под черной пластиковой мульчей лучше, чем дождевание с черной пластиковой мульчей. Урожайность обычно резко увеличивается. Капельное орошение под пластиковой мульчей является эффективным способом рационального использования воды и может снизить общие потребности в воде на целых 30%.

Тип почвы не влияет на общее необходимое количество воды, но определяет частоту полива.Более легкие почвы требуют более частого полива, но меньше полива за одно применение.

В восточном Орегоне арбуз часто выращивают с помощью орошения по бороздам. Водорастворимый полиакриламид (ПАМ) полезен для флокуляции частиц почвы в поливных бороздах и уменьшения эрозии почвы из борозды.

СБОР, ОБРАЩЕНИЕ И ХРАНЕНИЕ

Урожайность варьировалась от 2 000 до 3 000 плодов с акра для стандартных сортов и наземных культур (больше для типов в морозильных камерах).Это составляет от 15 до 30 тонн / акр. С внедрением новых методов производства урожайность от 45 до 70 тонн с акра была получена при использовании пластиковой мульчи, покровов рядков и капельного орошения в сочетании с устойчивыми к болезням гибридами. В нормальных условиях уборка урожая в районе Хермистон начинается примерно 1 августа.

Арбузы вручную собирают в мусорные ведра или грузовики для упаковки в навес. Используйте каждый шестой или восьмой ряд как ряд кучи. Незадолго до начала сезона сбора урожая лозы вывозят с аллей.Убирайте только спелые дыни. На спелость указывает кремово-слегка пожелтение белого фона той части дыни, которая лежит на земле. Сушка усика стебля, ближайшего к месту прикрепления арбуза, и зеленый цвет кожуры также являются показателями спелости, но они различаются в зависимости от сорта. Дыни следует срезать с лозы, а не тянуть, скручивать или ломать.

Никогда не ставьте дыни дыбом и всегда обращайтесь с ними осторожно.Для достижения максимального уровня сахара виноградные лозы необходимо поддерживать в здоровом состоянии на протяжении всего сбора урожая.

У бессемянных сортов более толстая и прочная корка, чем у стандартных сортов, и они лучше держатся (не перезревают так быстро) в поле и при хранении.

ХРАНЕНИЕ (Цитируется или изменено из Справочника 66 Министерства сельского хозяйства США и других источников)

Держите арбуз при температуре от 50 до 60 F и относительной влажности 90%. Арбузы не приспособлены к долгому хранению. При низких температурах они подвержены различным симптомам переохлаждения и потери качества, а при высоких температурах они подвержены гниению.Между 50 и 60 F — хороший компромисс. Арбузы следует хранить при этой температуре от 2 до 3 недель; некоторые будут держаться дольше. Дыни, выдержанные в течение 6 недель при комнатной температуре, будут иметь плохой вкус.

Арбузы следует употреблять в течение 2–3 недель после сбора урожая, в первую очередь из-за постепенной потери хрусткости. Качество арбузов во многом определяется высоким содержанием сахара, темно-красным свежим цветом и приятной хрустящей текстурой съедобной мякоти. Эти факторы зависят от зрелости, сорта и методов обработки.Коммерческие дыни для дальнего рынка обычно собирают в зрелом состоянии, но до полной спелости, чтобы свести к минимуму повреждения при транспортировке и разрушение мякоти. Когда они созреют, они лучше всего подходят для еды. У недозрелых дынь мякоть розовая, у зрелых дынь — от красного до темно-красного, а у перезрелых — оранжевая мякоть. На самом деле красный цвет и вкус арбузов улучшаются при хранении в течение 7 дней при комнатной температуре или выше, а при 50 F или ниже цвет тускнеет. Уменьшение покраснения может быть связано с переохлаждением, поскольку при низких температурах у этих дынь развиваются другие симптомы переохлаждения, такие как точечная коррозия и потеря вкуса.

В тестах с арбузами Флориды, хранившимися при 43, 50 и 60 F в течение 2 недель, переохлаждение наблюдалось во время и после хранения при 43 и 50 F, но не при 60 F. Распад, в основном черная гниль, всегда был выше у дынь, хранившихся ранее. при 43 или 50 F, чем на тех, которые содержались при 60 F, и развивался в основном после хранения. Хотя распад обычно не является серьезной формой порчи, продолжительное хранение при теплой температуре 75 F приведет к большему распаду, чем при более низких температурах. Бессемянные арбузы сохраняют свои качества в течение 2-3 недель при температуре 50-60 F и относительной влажности 90%.

Арбузы чувствительны к высокому уровню газообразного этилена во время хранения, так как это ускоряет потерю прочности. Дыни, подвергавшиеся воздействию 30 или 60 частей на миллион этилена в течение 7 дней при 65 ° F, были неприемлемы для употребления в пищу. Даже при относительно низких концентрациях этилена 5 частей на миллион арбузы станут менее твердыми и менее приемлемыми. Арбузы нельзя хранить или перевозить вместе с фруктами, выделяющими значительное количество этилена.

Грубое обращение приведет к серьезным потерям. Арбузы нельзя ронять, бросать или ходить по ним, так как это может вызвать внутренние синяки и разрушение плоти.Картонные коробки, вмещающие от трех до пяти дынь, и бункеры с поддонами, если они используются, могут ускорить обработку и минимизировать повреждение дыни.

К болезням при хранении и сбыте относятся черная гниль, фитофторная гниль, ризопусная гниль и гниль на концах стебля.

УПАКОВКА

Арбузы расфасовываются в картонные коробки от 55 до 80 фунтов, вмещающие 3-5 дынь; 80-фунтовые ящики 2WGA; Небольшие бункеры от 800 до 1000 фунтов; Средние бункеры от 1400 до 1800 фунтов; или, отправленные наливными грузовиками массой 34 000-45 000 фунтов

болезней арбуза | Государственный университет Оклахомы

Опубликовано июн. 2020 | Id: EPP-7679

От Джон Дамиконе, Линн Бранденбергер

Арбузы — важная овощная культура в семействе тыквенных, выращиваемых как в коммерческих целях. фермы и в жилых садах в Оклахоме. Основываясь на долгой истории производства в Оклахоме можно успешно выращивать открытоопыляемые, гибридные и бессемянные (триплоидные) сорта. выращен в гос.Арбузы, как правило, хорошо адаптированы к Оклахоме, потому что с адекватное орошение, высококачественные дыни могут быть произведены в нормальных летних условиях. Раннее производство для рынка Четвертого июля обычно начинается с пересадки. в пластиковую мульчу, в то время как основная продукция и продукция позднего сезона, как правило, производится прямым посевом в более теплые почвы в мае и июне. Позднее производство можно продлить до заморозков, если лозы в хорошем состоянии.

Болезни являются частыми и могут снизить качество и урожайность арбузов. Заболевания могут возникнуть в любое время в течение производственного цикла и может повлиять на все части растения от корней к фруктам. Заболевания наиболее серьезны, когда лозы подвергаются нападению и преждевременной гибели. Однако болезни, поражающие листья (болезни листьев), снижают качество плодов, подвергая их воздействию дыни ошпарить на солнце.Кроме того, зависит сладость фруктов и нормальное созревание. на здоровой листве. Когда болезнь поражает фрукты, они обычно перестают продаваться. и склонны к гниению, что приводит к потерям при транспортировке и транспортировке. К счастью, обычно можно бороться с болезнями арбуза и получать стабильный урожай. и качество.

Болезни арбузов вызываются микроорганизмами (патогенами), в том числе грибами, бактериями, вирусы и нематоды.Абиотические заболевания вызываются условиями окружающей среды, такими как дисбаланс почвы (питательные вещества или pH), экстремальная влажность почвы и химические повреждения (занос гербицидов, загрязнение воздуха и т. д.).

Цель данной публикации — помочь в выявлении серьезных заболеваний. арбузов в Оклахоме и предоставить общие рекомендации по их использованию.Правильная идентификация болезни — первый шаг к эффективному лечению. Неверно идентификация может привести к внедрению неэффективной практики управления и неурожай. Например, заболевания, вызываемые бактериями или вирусами, не контролируются. с большинством фунгицидов. Кроме того, некоторые фунгициды или устойчивые сорта могут контролировать одна болезнь, но не другая. Производители арбузов должны научиться распознавать больше общие заболевания по их симптомам и достаточно осведомлены о развитии болезни выбрать соответствующие методы управления.Некоторые заболевания легко выявить в поле, а другие сложнее. Диагностика болезней растений и насекомых OSU Лаборатория предлагает диагностику заболеваний как услугу для коммерческих производителей и частных лиц. садоводы. Образцы могут быть отправлены в лабораторию через окружное отделение OSU. офисы.

Стратегии ведения болезней

Комплексная борьба с вредителями (IPM) предполагает использование нескольких различных стратегий. и разумное использование пестицидов для борьбы с болезнями и другими вредителями тыквенных.При использовании IPM обычно достигается лучший и более экономичный контроль по сравнению с полагаться на единую практику управления, такую ​​как применение пестицидов. Управление стратегии, которые являются компонентами эффективной системы IPM, включают:

Севооборот: Грибы, бактерии и нематоды, вызывающие болезни, передаваемые через почву и листья, часто выживают. в почве или в растительных остатках между посевами арбузов и накапливаются, нанося ущерб населению уровни с многократной обрезкой. Чтобы уменьшить выживаемость патогенов и перенос болезней, Рекомендуется трех-четырехлетний севооборот с культурами, не являющимися бахчевыми.

Выбор участка: Арбузы лучше всего выращивать на супесчаных почвах, с хорошим дренажем и слабым кислотный pH от 6,0 до 6,8. При посадке в тяжелые почвы растения могут медленно развиваться; быть более подвержены гниению корней, кроны и плодов; и имеют плоды худшего размера и качества.Поздние посадки не следует располагать рядом с ранними, так как более старые поле может служить источником возбудителей болезней.

Санитария: Остатки сельскохозяйственных культур, где многие патогены растений зимуют и выживают между культурами, должны быть удалены или включены в почву, чтобы ускорить их разложение, как только возможно после сбора урожая. Следует проявлять осторожность, чтобы избежать загрязнения посадочных площадей. путем ввоза почвы, больных отбраковок или больных растений.

Устойчивые к болезням сорта: Устойчивые к болезням сорта доступны для ограниченного числа болезней, таких как антракноз и фузариоз увядают, и их следует по возможности сажать. Сопротивление наиболее эффективное и экономичное средство борьбы с болезнями.К сожалению, генетический устойчивость к другим болезням не выработана, существует множество разновидностей и гибриды без резистентности.

Прививка: Прививка сортов арбуза на устойчивые к болезням подвои — эффективный способ для борьбы с болезнями, передаваемыми через почву, такими как фузариозное увядание. Бутылочная тыква (Lagenaria siceraria) и межвидовые гибриды озимой тыквы (Cucurbita maxima x Cucurbita moschata) являются используются два основных типа подвоев. Сорта тыквенных бутылок включают Coloso, Акцент, Macis, Skopje, FR Gold, Jingxinzhen No. 1, WMXP 3938 и WMXP 3945 обеспечивают устойчивость к фузариозному увяданию и морозостойкость. Их корневая система менее развита. но они способствуют более раннему созреванию.Межвидовые гибриды P360, Marathon, RS 841, Синтоза, Синтоза Верблюд, Сильный Тоса, Плотоядное животное и Циньянчжэнь №1 оказывают сопротивление. к фузариозному увяданию и морозостойкости. Однако межвидовые гибриды увеличивают сила корня, которая может замедлить созревание и повлиять на качество плодов. Производители должны протестировать различные комбинации подвоя и привоя на нескольких растениях, прежде чем приступить к крупномасштабной привитая продукция.

Семена и трансплантаты, не содержащие патогенов: Некоторые болезни, такие как бактериальная пятнистость плодов, могут передаваться через семена или поля на инфицированных трансплантатах. Необходимо приложить усилия для получения высококачественного семенного материала. проверены на наличие фруктовых пятен, и следует использовать только те трансплантаты, которые кажутся здоровыми.

Орошение: Частое орошение дождеванием с небольшим количеством воды способствует распространение и развитие многих болезней.Капельное орошение помогает уменьшить болезни, потому что Системы капельного орошения не смачивают листву, что способствует заражению. Капельное орошение также снижает распространение болезнетворных организмов растений, переносимых разбрызгиванием воды или сточными водами.

Химический контроль: Могут потребоваться программы опрыскивания фунгицидами или бактерицидами (соединениями меди) для эффективное лечение листовых болезней.Проконсультируйтесь с последней версией расширения OSU. Справочник агента по борьбе с насекомыми, болезнями растений и сорняками со списком предлагаемых лечение конкретных заболеваний. Как правило, программы распыления наиболее эффективны, когда применяется по обычному (от 7 до 14 дней) профилактическому графику.

Разведка: Посадки следует регулярно (не реже одного раза в неделю) обследовать на предмет насекомых-вредителей и насекомых-вредителей. болезни.Разведка позволяет обнаруживать вредителей на раннем этапе, чтобы своевременно принимать меры контроля. могут быть реализованы.

Антракноз (Colletotrichum obiculare)

Антракноз — распространенное заболевание листьев арбузов в Оклахоме. Поражает все наземное части растения, включая листья, стебли и плоды.Поражения плодов особенно вредны, потому что они могут развиться из небольших, легко не заметных пятен на фруктах при сборе урожая в гнилые и дырявые дыни во время транспортировки. В результате оценка USDA в стандартах конкретно указано, что арбузы US Fancy, US №1 и US №2 не содержат антракноз.

Рисунок 1. Пятна листьев и поражения стеблей антракноза.

Рисунок. 2. Пятна плодов антракноза.

Симптомы: Пятна на листве сначала появляются в виде небольших коричневых пятен от круглой до угловатой формы. (Рисунок 1).Пятна на листьях увеличиваются, сливаются и трескаются. Удлиненные поражения коричневого цвета также появляются на стеблях и черешках (рис. 1). Целые лозы могут быть уничтожены комбинированным листовые и стеблевые инфекции. Фруктовые пятна круглые и обычно варьируются от ¼ до ½. дюйм в диаметре (Рисунок 2). Фруктовые пятна трескаются и впадают, а гниение продолжается во плоть.

Биология болезни: Антракноз предпочитает длительные периоды теплой и дождливой погоды.Антракноз зимует гриб на инфицированных остатках от предыдущих культур, на добровольцах из семян больных дынь, оставленных в поле, и могут передаваться через коммерческие семена. Споры производится на мусоре, и добровольцы разносят по растениям брызги дождя, разбрызгиватель орошение или поверхностный сток. После этого рост заболеваемости является результатом инфекции. спорами, образующимися на новых очагах поражения, которые распространяются таким же образом.

Управление: С антракнозом можно бороться с помощью севооборота, устойчивых сортов и опрыскивания фунгицидами. Некоторые сорта или гибриды арбузов классифицируются как устойчивые к расе антракноза. 1. К сожалению, большинство изолятов расы 1 получены из огурца и дыни, в то время как раса 2 ограничивается арбузом.В результате устойчивые сорта могут сильно пострадать. больные, хотя и с меньшей частотой, чем те, у которых нет сопротивления. Программы опрыскивания фунгицидами состоящий из профилактических опрыскиваний с интервалом от 7 до 14 дней, начиная с цветения и в начале завязывание плодов было эффективным в борьбе с антракнозом.

Бактериальная пятнистость плодов (Acidovorax citrulli)

Бактериальная пятнистость плодов — спорадическое заболевание арбузов в Оклахоме.Это было более тяжелая, когда посевы инициированы с помощью пересадки, по сравнению с прямым посевом. Болезнь вызывает незначительное беспокойство листвы, но серьезно поражает плоды и росы. они неликвидны. Сообщается о потерях урожая до 50 процентов.

Рисунок 3. Бактериальная пятнистость плода.

Симптомы: Ранние симптомы фруктовых пятен на листве полезны для диагностики. Маленький, пропитанный водой участки (несколько миллиметров в диаметре) на семядолях или листьях могут развиваться, но они легко не заметить. Позже они становятся коричневыми, но остаются маленькими и не сильно повредить листья. Однако пятна на листьях служат источником возбудителя инфекции. фрукты. Фруктовые инфекции сначала появляются в виде небольших пропитанных водой участков на верхней поверхности. дынь. По мере созревания дынь область впитывания воды быстро расширяется, чтобы покрыть большая часть поверхности плода (рис. 3). Изначально вкрапления не расширяются. в кожуру, но пораженные корки в конечном итоге трескаются и заражаются вторичными возбудители.

Биология болезни: Бактерия выживает в семенах, и считается, что их источником является посевной материал из семян. большинства эпидемий. Бактерия может сохраняться в пораженных корках, оставленных в поле, и на сеянцах-добровольцах от зараженных семян, оставленных в поле от больных дынь. Заболеванию способствуют теплые влажные условия, брызги воды и дождевание.Теплицы для пересадки растений, многолюдные растения, дождевание и теплые температуры способствуют заражению трансплантатом и распространению болезни.

Управление: Центры борьбы с бактериальной пятнистостью плодов при посадке семян и трансплантатов, свободных от патогенов. В семеноводческой отрасли используются испытания семян, выращивание рассады и проверка семян. производственных полей, чтобы ограничить продажу и использование зараженных партий семян.Севооборот, садоводы должны практиковать вспашку под пожнивными остатками и борьбу с волонтерами. чтобы ограничить перенос патогена в поле.

Пятнистость листьев Cercospora (Cercospora citrullina)

Пятнистость листьев Cercospora — это грибковое заболевание, которое обычно не имеет большого значения, но может вызвать дефолиацию и потерю урожая, особенно в восточной части Оклахомы, где влажность самый высокий. Дефолиация виноградных лоз может снизить урожайность и качество плодов там, где она становится серьезной.

Рисунок 4 . Пятнистость листьев церкоспоры

Симптомы: Болезнь в основном поражает листья, но могут заболеть стебли и черешки.Заболевание напрямую не влияет на фрукты. Пятна на листьях сначала появляются на более молодых листьях в виде круглых темно-коричневых или пурпурных пятен диаметром около дюйма (рис. 4). Как пятна увеличиваются, центры обычно приобретают цвет желто-коричневого до серого, но они сохраняют свой темный цвет. поля. Листья погибают при слипании увеличивающихся пятен.

Биология болезни: Гриб зимует на растительных остатках, где он производит переносимые по воздуху споры, которые инициируют развитие болезни.Инфекции способствуют теплые температуры (от 80 до 90 F) и продолжительное время. периоды увлажнения листьев. Старые пятна на листьях служат источником спор для новых инфекций.

Управление: Севооборот, внесение старых пожнивных остатков в почву и севооборот с культурами, не являющимися бахчевыми, в течение трех лет, эффективны в ограничении уноса урожая возбудитель.Программы опрыскивания фунгицидами очень эффективны против пятнистости листьев Cercospora.

Ложная мучнистая роса (Pseudoperonospora cubensis)

Ложная мучнистая роса — спорадическое, но разрушительное заболевание арбузов в Оклахоме. Болезнь может быстро опадать лианы, снижая урожайность, качество плодов и подвергая их воздействию солнечного ожога.Поражены все бахчевые культуры, но в некоторых районах некоторые культуры поражены сильнее. чем другие. В Оклахоме наиболее уязвимы мускусные дыни и арбузы.

Рисунок 5. Ложная мучнистая роса.

Рисунок 6. Завивание листьев внутрь при ложной мучнистой росе.

Симптомы: Симптомы ложной мучнистой росы ограничиваются листьями. Обычно поражаются самые старые листья первый. Сначала симптомы проявляются в виде бледно-зеленых или желтых пятен на листьях, которые развиваются. в пятна от круглой до неправильной формы от темно-коричневого до черного цвета (Рисунок 5).Пораженные листья скручиваются внутрь, быстро отмирают и остаются прикрепленными к вертикальному положению. черешки (рисунок 6). Сильно зараженная листва выглядит обгоревшей. Черешки и стебли остаются неповрежденными в течение некоторого времени после дефолиации. Это в отличие от антракноза, которая поражает и убивает стебли и черешки, а также листья.

Биология болезни: Ложная мучнистая роса вызывается водяной плесенью (оомицетом), очень похожим на грибок микроорганизмом. связанные с водорослями.Возбудитель может расти и выжить только на живых растениях. Следовательно, гриб не зимует локально, а распространяется воздушно-капельным путем на север. с заводов в южных производственных районах в течение сезона. Болезнь благоприятствует периодам повышенной влажности и намокания листьев. В отличие от ложной мучнистой росы, поражающей другие культуры заражение может произойти при высоких температурах (до 80 F). Ложная мучнистая роса споры также могут переносить несколько жарких дней и оставаться заразными.Поздние посевы на наибольший риск заражения ложной мучнистой росой, хотя болезнь возникла еще в июле в Оклахома.

Управление: Сортов или гибридов арбузов, устойчивых к ложной мучнистой росе, не существует. Следовательно, борьба с ложной мучнистой росой полагается на профилактические программы опрыскивания фунгицидами, то есть опрыскивание перед видны симптомы.Выбор фунгицидов против ложной мучнистой росы важен, потому что некоторые фунгициды, используемые для борьбы с другими заболеваниями листьев, такими как антракноз и мармелад Стеблевой фитофтороз может быть неэффективным против ложной мучнистой росы. В Оклахоме защитные фунгициды такие как хлороталонил и манкозеб, остаются эффективными до тех пор, пока их применяют по профилактическому графику. Доступны многие другие фунгициды со специфической активностью. по ложной мучнистой росе.Прогнозы ложной мучнистой росы на основе зарегистрированных случаев заболевания в сезон, которые служат источником спор для заражения новых полей, доступны на https://cdm. ipmpipe.org/. В прогнозе дается оценка риска проигрыша. арбузное поле до ложной мучнистой росы.

Фузариоз увядание (Fusarium oxysporum f.sp. niveum)

Фузариоз арбуза — это грибковое заболевание, передающееся через почву, которое встречается на всей территории штата. В болезнь может нанести значительный ущерб там, где выращиваются восприимчивые сорта, потому что перед сбором урожая погибают целые растения.

Рисунок 7. Fusarium wilt (Фото любезно предоставлено Дэном Эгелем, Университет Пердью).

Fugure 8. Коричневое изменение цвета внутренней части коронки (ксилемы) нижней части ножки, вызванное Fusarium увядать

Симптомы: Растения могут поражаться на ранних стадиях развития урожая, но симптомы развиваются чаще всего. позже, начиная с того момента, когда лозы начинают прорастать до завязывания плодов.Сначала появляются симптомы тусклый, серовато-зеленый вид листвы. Пораженные лозы вянут, засыхают, переворачиваются коричневый и умрите (Рисунок 7). Симптомы увядания на отдельных лозах часто бывают односторонними. сначала поражаются до того, как все растение увянет. Удлиненные коричневые образования (мертвые зоны) могут развиваться вдоль стеблей около кроны. Образования спор розового цвета. плесень, также может появиться на этих поражениях в сырую погоду. Пораженные лозы и целые растения в конце концов увянут и умрут. Отчетливое красновато-коричневое изменение цвета центральных сосудов. сердцевина (ксилема) видна в стеблях, срезанных рядом с линией почвы (рис. 8). Ксилема, которая переносит воду от корней через листья, становится неработоспособной, в результате в симптоме увядания.

Биология болезни: Виды Fusarium вызывают корневые гнили и сосудистое увядание многих сельскохозяйственных культур.Они настойчивы почвенные грибы, которые увеличиваются в почвах, многократно выращиваемых для получения восприимчивых культур. В Штамм, поражающий арбуз, отличается от штамма, поражающего дыню или огурец. Грибок производит устойчивые споры, которые могут сохраняться в почве в течение многих лет. Наличие близлежащих корней стимулирует прорастание и рост спор, за которыми следует проникновение их корней через естественные отверстия и раны.Затем гриб колонизирует сосудистая система растения, вызывающая симптомы увядания. Есть штаммы (расы) грибов, которые различаются по своей способности заражать разные разновидности. Назначить свидание, есть четыре описанных расы (0, 1, 2 и 3). В настоящее время раса 1 преобладает в Оклахома и только несколько случаев расы 2 были идентифицированы.

Управление: Следует по возможности избегать полей с известным анамнезом фузариозного увядания.Введение патогена на чистые поля через прилипание зараженной почвы к оборудованию также следует избегать. Лучше всего контролировать это с помощью генетической устойчивости. Сопротивление к расе 1 широко доступны в разновидностях и гибридах, но арбузы без косточек (триплоидные) обычно восприимчивы. Прививка на устойчивые подвои — эффективная альтернатива к посадке восприимчивых арбузов.Длительные севообороты (минимум шесть лет) могут уменьшить уровни увядших грибов. Более короткие севообороты помогают ограничить рост грибка и развитие рас, способных атаковать устойчивые сорта. Покровные культуры такие поскольку волосатая вика и малиновый клевер снижают фузариозное увядание в некоторых средах.

Мармелад стеблевой (Stagonosporopsis cucurbitacearum)

Гуммистоз — опасное заболевание листьев арбуза, которое трудно поддается лечению. контроль.Это в основном проблема на юго-востоке Оклахомы, но периодически проблема в других частях государства. Дефолиация лоз приводит к снижению урожайности и качество фруктов.

Рисунок 9 . Клееный ожог стеблей на листе

Рисунок 10. Клещевина стеблевой на черешке с плодовыми телами

Симптомы: Гуммиозный упадок стебля относится к стеблевой фазе этого заболевания, которое встречается чаще. на дыни. На арбузе болезнь в основном ограничивается листвой (листьями и черешков), хотя иногда наблюдаются ожоги проростков и плодовые гнили.Пятна на листьях имеют круглую или неправильную форму, большие (до дюйма в диаметре) и темно-коричневые до черного цвета (Рисунок 9). Пятна часто развиваются по краям листа, т.е. необычно для большинства болезней листьев. Сильно пятнистые листья погибают и поражаются листва не остается вертикальным, как ложная мучнистая роса. Могут быть видны плодовые тела гриба. на пораженных черешках в виде крошечных черных пятнышек (рис. 10).

Биология болезни: Гриб выживает на зараженных растительных остатках и на зараженных семенах. Болезнь благоприятствует прохладной или теплой дождливой погоде, высокой влажности и влажным почвам. Плодовые тела грибка на растительных остатках образуют два типа спор. Бесполые споры распространяются короткое расстояние за счет брызг дождя и стока воды.Половые споры переносятся по воздуху и способны распространяться на большие расстояния. Споры требуют лишь кратковременного листопада. влажность для возникновения инфекции.

Управление: Борьба с клещевым фитофторозом стеблей достигается в первую очередь фунгицидами и севооборотом. Севооборот в течение минимум двух лет необходим для того, чтобы зараженные растительные остатки полностью разложить, и новые поля должны быть отделены от старых зараженных полей как минимум 1000 футов, чтобы уменьшить воздействие спор.Развивается мармеладный грибковый грибок. устойчивость к нескольким классам фунгицидов, поэтому важно чередовать применения фунгицидов с различными механизмами действия в программах профилактического опрыскивания.

Мучнистая роса (Podosphaera xanthii)

Мучнистая роса — это заболевание листьев, которое более очевидно проявляется на других тыквенных культурах, таких как как кабачки и тыквы.Однако болезнь арбуза приобрела особое значение. особенно на поздних посадках. Заболевание может вызвать преждевременную дефолиацию, которая снижает урожайность растений и качество плодов.

Рисунок 11. Мучнистая роса

Симптомы: Мучнистая роса сначала появляется на самых старых листьях в виде желтых участков на верхнем листе. поверхность.Белая плесень на нижней стороне листа часто видна только при помощь ручной линзы. По мере нарастания болезни появляются участки беловатого порошкообразного нароста. становятся более заметными (Рисунок 11) и могут охватывать как верхнюю, так и нижнюю поверхности листьев. Пораженные листья со временем засыхают и отмирают, а дефолиация может стать обширной. Фрукты также могут развиться симптомы плесени.

Биология болезни: Вспышки мучнистой росы начинаются с попадания переносимых по воздуху спор на растения. Болезнь обычно появляется после цветения в густых пологах растений. Заболевание благоприятствует при пасмурной погоде, от теплых до высоких температур и повышенной влажности; хотя грибок может заразить листья при относительной влажности до 46%. Дождливая погода не нужна для развития мучнистой росы. Гриб образует многочисленные споры, в результате чего в быстром росте болезни, как только болезнь становится установленной.Грибок разрастается и выживает только на живых растениях тыквенных.

Управление: Поскольку все разновидности и гибриды арбузов чувствительны к мучнистой росе, фунгицидам спреи необходимы для борьбы с этим заболеванием. Профилактические программы опрыскивания фунгицидами могут быть эффективными, но гриб быстро развивает устойчивость к фунгицидам, часто в пределах один сезон. Поэтому в программах опрыскивания следует использовать фунгициды с разными способы действия. Сера эффективна против мучнистой росы и разрешена в органических производство.

Вирусные болезни (PRSV, WMV и ZYMV)

Несколько типов вирусов поражают арбузы в Оклахоме. Большинство относится к картофелю вирус Y группы вирусов, называемых потивирусами.К ним относятся вирус кольцевой пятнистости папайи. (PRSV), вирус мозаики арбуза (WMV) и вирус желтой мозаики кабачков (ZYMV). Убытки является результатом задержки роста растений, уменьшения завязывания плодов и аномального развития плодов. Наиболее серьезно поражаются растения, инфицированные на ранних этапах развития сельскохозяйственных культур. Другой вирусы могут возникать, но их биология и методы лечения схожи.

Рисунок 12. Вирус мозаики

Fiture 13. Прямостоячие лозы, вызванные вирусом серьезной мозаики.

Симптомы: Симптомы, вызываемые разными вирусами, обычно схожи и более одного вируса могут присутствовать в растениях с симптомами.Растения можно заразить на любой стадии роста. Симптомы наиболее ярко проявляются у молодых, быстро растущих молодых людей. растения. Листья карликовые, деформированные, морщинистые, бледно-зеленого цвета и имеют мозаику. узоры светло- и темно-зеленого цвета (рисунок 12). Зараженные растения остаются низкорослыми в течение сезона и может не завязать плоды, или он будет маленьким и плохим по качеству.Вирусное заражение старых растений обычно приводит к менее выраженным симптомам. развитие и повреждение. Иногда у зараженных растений кончики лоз становятся прямостоячими. и зависните над навесом (рис. 13).

Биология болезни: Вирусы обычно распространяются тлями, но они также могут распространяться механически. или жуками-огурцами. Тля заражается вирусом, питаясь зараженными вирусом посевами. или сорняки, которые действуют как резервуары вируса. Затем тля мигрирует на бахчевые культуры и быстро заражать растения во время зондирования и кормления. Тля, кроме дыни тля, являющаяся значительным вредителем тыквенных, обычно ответственна за начальное заражение. в полях. Как правило, только несколько растений изначально заражены от перемещающейся тли. от поля к полю.Затем активность бахчевой тли на полях составляет вторичную распространение, которое может быть обширным. Численность тли на площади увеличивается по мере роста вегетационного периода. прогрессирует, что делает посадки позднего сезона особенно уязвимыми.

Управление: Борьба с вирусными заболеваниями арбуза затруднена из-за отсутствия устойчивых к вирусам разновидности. Ранняя посадка, чтобы избежать накопления тли в конце сезона, может быть эффективным способ избежать вирусной болезни. Борьба с тлей инсектицидами неэффективна, потому что инсектициды не убивают тлю до того, как они заразят растения. Светоотражающая пластиковая мульча отталкивающие тлю частично эффективны. Борьбу с сорняками следует практиковать в и вокруг полей тыквенных, потому что сорняки могут содержать вирусы тли и / или тыквенных.Посадки арбузов, особенно посаженных в конце сезона, не следует расположен рядом или с подветренной стороны от других полей или районов с вирусными симптомами. Посадки чередующиеся полоски зернового сорго или другой низкорослой летней травы с арбузами могут быть эффективным в сокращении вирусных заболеваний, действуя как «вирусное сито». Тля перехвачена травянистые люди могут потерять инфекционность, когда пробуют на вкус или «прощупывают» траву.

Желтая лоза (жук тыквенный (Anasa tristis) и Serratia marcescens)

Желтая виноградная лоза менее восприимчива, чем тыква и кабачки, но представляет собой серьезную проблему. на арбузах в Оклахоме и убивает растения до сбора урожая.

Рисунок 14. Нематода корневого узла (Фото любезно предоставлено Университетом Клемсона, Bugwood.org)

Рис. 15. Желтая лоза (Фото любезно предоставлено Эдом Сикорой, Обернский университет, Bugwood.org)

Симптомы: Пораженные растения чаще всего встречаются по краям поля и появляются пятнами.Растения желтеют и отмирают (Рисунок 14). Могут присутствовать многочисленные ошибки сквоша или будут доказательства их предыдущего кормления. Когда базальные стебли пораженных растений в поперечном сечении видно кольцо светло-коричневого обесцвечивания вокруг внешней части (флоэма) сердцевины сосудов (рис. 15). Флоэма — часть сосудистой системы. растения, которое транспортирует сахар и питательные вещества вниз от листьев, становится дисфункциональный, приводящий к пожелтевшей листве.

Биология болезни: Клопы-кабачки зимуют взрослыми на заросших кустарниками периметрах поля и группами блестящих лежачих особей. яйца бронзового цвета на нижней стороне листьев. Молодые нимфы и взрослые особи питаются базальные стебли и вызывают ряд симптомов пожелтения и увядания, которые исторически назывались «Анаса вял».Первоначально считалось, что желтая виноградная лоза вызвана введенным токсином. из-за сквоша, однако токсин так и не был обнаружен. Бактерия Serratia marcescens недавно был признан патогеном растений, переносимым кабачком. ошибка. Однако только у небольшого процента растений, инокулированных S. marcescens, развивается симптомы желтой лозы.

Управление: Управление желтой виноградной лозой должно быть сосредоточено на борьбе с жуками сквоша и эффективно борьба с этим насекомым-вредителем важна для успешного выращивания арбузов.Этот может быть достигнуто путем механического удаления, применения инсектицидов и физического исключения с помощью крышек рядов. Новый подход к борьбе с сквошами — сажать поблизости полоски летнего сквоша, которые очень привлекательны для раздавливания насекомых. Насекомое-вредитель в ловушку урожай затем опрыскивают, чтобы убить кабачков, таким образом избегая обработки основной урожай арбузов.

Корневая нематода (Meloidogyne spp.)

Нематоды — микроскопические круглые черви, обитающие в почве. Растительные паразитические нематоды питаются корнями и могут замедлить рост растений, когда они достигнут высокого уровня. Клубневые нематоды вызывают набухание корней и образование галлов. Сильное истирание корня нарушает нормальное функционирование корня. Существует несколько видов узловатой нематоды, поражающей широкий спектр сельскохозяйственных культур. в том числе арбузы.В небольших овощных хозяйствах и садах южный завязь нематода (M. incognita) является наиболее распространенной. Однако северный корневой узел (M. hapla) и нематоды арахисового корня (M. arenaria) иногда встречаются в промышленном производстве поля.

Рисунок 16. Светло-коричневое изменение цвета внешней части кроны (флоэмы) нижней части стебля является внутренним симптом желтой лозы

Симптомы: На поверхности растения, пораженные узловатой нематодой, выглядят пожелтевшими, низкорослыми или вообще небрежно. Пораженные участки часто встречаются в виде пятнистых участков на поле или вдоль ряда растения.Выкорчевывание пораженных растений необходимо для точного определения того, что это корневой узел. и ни одна из других причин плохого развития растений. Пораженные корни имеют обезображенный, опухший и коренастый вид (рис. 16). Галлы образовались на корни имеют размер от дюйма до более чем ½ дюйма в диаметре, в зависимости от присутствующие виды и степень заражения.

Биология болезни: Нематоды выживают в почве в виде яиц или молодых личинок.Яйца остаются бездействующими в почва при отсутствии корней растений. Соединения из корней вызывают вылупление яиц и образуют личинки, которые переходят в корни и используют жесткую, похожую на соломинку, ротовую часть, называемую стилет для прокалывания клеток и удаления питательных веществ. Личинки-самки со временем становятся малоподвижными и образуют места питания, которые набухают и образуют характерные корневые галлы. Большое количество яиц вырабатывается в зарезанных корнях, а затем попадает в почву. при разложении корней, где они доступны для заражения будущих культур.Несколько циклы питания и размножения нематод могут происходить в течение одного вегетационного периода. Степень заедания и повреждения корней пропорциональна уровню нематод в почва.

Управление: С корневыми нематодами трудно бороться после заражения почвы. Поэтому его лучшее для предотвращения попадания нематод в поля и сады.Избегайте ношения зараженных почва на инструментах, оборудовании, трансплантатах или другом растительном материале и сопутствующий грунт. Севооборот с культурой, не являющейся хозяином, — это способ снизить уровень нематод корневых узлов и чтобы предотвратить их накопление в почве. Теоретически севооборот с культурами, не являющимися хозяевами, дает вылупляются из яиц, но образующиеся личинки не могут ни питаться, ни размножаться, ни погибнуть. Несколько культур циклы с не-хозяевами необходимы для снижения нематод до не повреждающего уровня.Тем не мение, южная узловатая нематода имеет широкий спектр хозяев, включая большинство широколистных овощей зерновые, в том числе кукуруза. Генетическая устойчивость к корневым нематодам в настоящее время недоступна. в арбузе. Соляризация почвы — нагревание почвы за счет улавливания солнечной радиации — полезен для уменьшения количества нематод и некоторых других патогенов растений, передаваемых через почву. Недостаток Соляризации заключается в том, что урожай летом нельзя выращивать, пока соляризация постоянный.Поскольку нематоды процветают на песчаных почвах с низким содержанием органических веществ, добавление органических веществ или использование методов управления почвой, благоприятных для органических веществ накопление в почве может помочь снизить уровень нематод. Прививка сортов арбуза на подвое цитрусовой дыни «Оджаккё» обеспечивает устойчивость к корневым нематодам, но не фузариозное увядание. Там, где нематоды были проблемой в предыдущем растениеводстве, почву следует проверить на уровень нематод до посадки восприимчивых культур, в том числе арбуз.

Вертициллезное увядание (Verticillium dahliae)

Вертициллезное увядание встречается на юго-западе Оклахомы, где болезнь также поражает хлопок и арахис. Похоже на фузариозное увядание и повреждает урожай, убивая растения перед сбором урожая и / или подвергание зрелых плодов солнечному ожогу.

Рисунок 17. Ранние лиственные симптомы вертициллезного увядания

Симптомы: Заболевание обычно проявляется после завязывания плодов. Сначала симптомы выглядят как пожелтевшие клиновидные участки (Рисунок 17) на старых листьях, которые со временем развивать коричневые отрасли.Коронковые листья опадают, и по отдельным лозам распространяется увядание. Симптомы увядания часто являются односторонними, когда отдельные лозы увядают раньше всего. растение погибает. В сердцевине сосудов (ксилеме) наблюдается изменение цвета от желтовато-коричневого до светло-коричневого. пораженных растений у основания стеблей рядом с линией почвы. Обесцвечивание светлее по цвету, чем у фузариозного увядания, и появляется полосами при срезании стебля угол.Позже лозы вянут и умирают.

Биология болезни: Verticillium — это почвенный гриб, обеспечивающий устойчивую выживаемость. структуры, называемые микросклероциями, сохраняющиеся в почве в течение многих лет. Микросклероции прорастают и заражают корни в прохладных и влажных условиях. Популяции гриба увеличивается в присутствии уязвимых культур, таких как хлопок, арахис и картофель.Хотя заражение новых растений может быть ограничено высокими температурами, уже зараженные растения вероятно, будут и дальше развиваться симптомы.

Управление: Вертициллезное увядание трудно контролировать, и его не следует вводить в чистые поля с перемещением почвы на орудиях. Сайты с историей Verticillium следует избегать увядания.Практикуйте севооборот, но избегайте чередования арбузов с хлопок, арахис и картофель. Прививка арбузов на «Супер Синтоза», Подвои «Тецукабуто» или «Просто» уменьшают вертициллезное увядание.

Джон Дамикон

Патолог расширенного завода

Линн Бранденбергер

Специалист по выращиванию овощных культур

Была ли эта информация полезной?

ДА НЕТ

Выращивание озимого редиса | Сделай сам

Ботаническое название: Raphanus sativus

Большинство редис быстро созревают и готовы к употреблению всего через три недели или чуть дольше.

Не такой уж и зимний редис! Эти медленнорастущие чудеса начинаются с семян, посеянных в начале или в середине лета, а затем становятся все больше и сочнее — более ароматными и красивыми на вид — до тех пор, пока поздней осенью не станет холодно.

Некоторые виды зимнего редиса прекрасно хранятся в земле до первых заморозков, поэтому думайте о них как о «блюдах, готовых к употреблению» в нескольких шагах от кухни. Зимний редис может вырасти до нескольких фунтов за штуку и почти до двух футов в длину, так что одной редиски может хватить на весь обед.

Питательные вещества из озимого редиса обладают мощным и свежим действием. Вкус чистый и пронзительный, иногда даже сладкий.

Что означают «осень» и «зима», будет зависеть от того, где вы живете, но в целом есть несколько особенных редисов, на которые стоит обратить внимание. В конце концов, главный секрет выращивания удивительного редиса любого вида заключается в том, чтобы сажать семена именно в правильное время года для этого сорта.

Наградой за это тщательное планирование может стать обильный урожай изысканной редиски, которая так же украшает стол, как и поддерживает в пищу.

Для успешного выращивания озимого редиса подготовьте глубокую плодородную почву. Обогатите существующую почву компостированными дворовыми отходами, кухонными отходами, выдержанным навозом, золой, листовой плесенью и убедитесь, что развивающиеся растения будут иметь как минимум шесть часов прямого солнечного света в день в течение всего периода созревания.

Чем сочнее будет почва на глубину до двух футов, тем однороднее и пухлее вырастет редис. Сажайте семена с середины лета до первых заморозков.

Обратите внимание на зимний редис:

В конце лета легкая мульча из соломы обеспечит слой покрытия для озимого редиса.