Как сохранить арбуз до Нового года

Конец лета и ранняя осень – время урожайного изобилия на прилавках. Особой популярностью пользуется всеми любимая ягода-гигант, сезон которой в самом разгаре.

Дарья Кабацкис

Теги:

Лайфхаки

HowTo

сезонные продукты

Shutterstock

В этом материале ты найдёшь несколько полезных лайфхаков, которые помогут продлить арбузную свежесть как можно дольше.

Содержание статьи

Сохранить нетронутый арбуз на долгое время – задача вполне реальная. При соблюдении правильных условий целый арбуз может оставаться свежим до трёх месяцев! Для того, чтобы любимая ягода не портилась как можно дольше, необходимо запомнить несколько основных моментов.

Как надолго сохранить арбуз в домашних условиях

• При покупке обращай внимание на внешний вид арбуза: выбирай толстокожий позднеспелых сортов.
• Арбуз должен весить не более 4-5 кг.
• Выбирай плод с гладкой кожурой без вмятин и повреждений.
• Лучше всего выбирать тот арбуз, что лежал ближе к поверхности среди своих собратьев, это поможет избежать внутренних ушибов.
• Храни арбуз в тёмном месте на мягкой поверхности и не забывай почаще его переворачивать.

Как надолго сохранить надрезанный арбуз в домашних условиях

Разрезанный или слегка надрезанный арбуз долго храниться не будет.

Очень часто большой арбуз не съедается сразу, поэтому оставшуюся часть необходимо сохранить свежей и пригодной для употребления в пищу.

• Арбуз с надрезом или половинка хранится при низких температурах около двух-трёх суток. Если оставить арбуз в холоде ещё дольше, он потеряет вкус и сочность.
• Храни арбуз надрезанной частью вниз: влага не будет скапливаться, и он дольше сохранит свои вкусовые качества.
• Держи арбуз подальше от других овощей и фруктов, поскольку все плоды выделяют свои вещества, которые могут повлиять на состояние арбуза.
• Не держи рядом ничего сильно пахнущего, иначе арбуз впитает чужеродные запахи.
• Не заворачивай сторону надреза плёнкой или пакетом: так арбуз будет сильнее течь и мякоть станет гнить. Лучше обмотай целлофаном саму тарелку и наружную сторону арбуза, кожицей вверх.
• Если есть возможность хранить арбуз в подвале или погребе, то лучше переместить его туда, предварительно подстелив опилки или солому.

Как сохранить свежий арбуз до Нового года

Многие не раз задавались этим вопросом, ведь зимний ассортимент ягод, мягко говоря, не столь обилен, а вкус оставляет желать лучшего. Да, можно купить ломтики нарезанного арбуза, но куда приятнее достать к праздничному столу весь плод целиком, как солнечное напоминание о лете. Сохранить арбуз на зиму в домашних условиях можно, если приобрести его в самом конце сезона.

Для того, чтобы арбуз сохранился до зимних праздников, условия хранения должны отвечать следующим требованиям:

• Храни арбуз в кладовке, на балконе или лоджии, в ванной. Помещение должно быть прохладным и достаточно тёмным.
• Полностью обмотай арбуз натуральной тканью (хлопок, лён), положи в холщовую или сетчатую авоську и подвесь на крючок. Важно, чтобы арбуз не касался твёрдой поверхности.
• Также арбуз можно хранить в соломе, как было упомянуто выше. Если плодов несколько, то раздели их между собой соломенными валиками, чтобы они не соприкасались друг с другом.
• Наполни деревянный ящик сухим песком, погрузи арбуз плодоножкой вниз. Полностью засыпь арбуз песком. Вместо песка можно использовать семена или зерно. Песок и зерно можно заменить печной золой по ому же принципу.
• Можно хранить арбуз в ледяной воде. Для этого нужна ёмкость или прорубь с водой минусовой температуры, чтобы она могла полностью покрыть плод.
• Сохранить арбуз поможет глина: замеси её до консистенции  пасты и нанеси на плод. Обмажь арбуз несколько раз, давая каждому предыдущему слою подсохнуть. Вместо глины можно использовать свечной парафин или воск. Слой покрытия в обоих случаях должен быть не менее 1 см. Хранить обмазанный арбуз нужно в прохладном месте.

Тонкости хранения арбузов в домашних условиях

Чтобы сохранить арбуз на несколько месяцев в съедобном состоянии, продавцы и бахчеводы рекомендуют:

• Покупать для длительного хранения нужно лишь только умеренно спелые арбузы.
• Неспелые арбузы не дозреют после хранения, поэтому их покупать точно не стоит.
• Во всех случаях хранения арбузов, описанных выше, должна быть низкая комнатная или уличная температура.
• Во время хранения арбузы не должны соприкасаться с твёрдыми поверхностями и между собой.
• Переворачивай арбуз как можно чаще, чтобы он не залёживался в одном положении.

Как сохранить арбуз в квартире

Тем, кто живёт в частном доме гораздо проще выбрать подходящее место для хранения арбуза. А вот в квартире это сделать сложнее, но всё-таки возможно. Для этого подойдут такие помещения, как кладовая комната, застеклённый балкон и даже ванная.

Какие условия должны соблюдаться, чтобы ты могла «продлить жизнь» арбузу в своей квартире? 

• Лучше выбирать тёмное помещение
• Место должно хорошо проветриваться.
• В нём должна поддерживаться прохлада, температура не должна превышать +5…+ 8 градусов, а влажность составлять не более 60-80%.

Если не выполнить эти условия, вряд ли вам удастся сохранить свежий арбуз надолго.

Как сохранить арбуз на зиму в частном доме

У тебя на руках все карты, потому что частный дом предоставляет множество вариантов помещений, где арбуз долго сохранит свою свежесть. Среди них:

• погреб, подвал
• гараж
• чердак
• летняя кухня
• кладовая
• любое другое помещение с температурой не выше 5-8 градусов и нужным уровнем влажности

При соблюдении правил хранения арбузы могут сохранять свои вкусовые качества в течение 3-4 месяцев. Не стоит брать недозрелые плоды, поскольку после срезания они уже не будут дозревать. Если арбузов несколько, не кладите их бочок к бочку и также избегайте их совместного хранения с другими фруктами и овощами.

Делая арбузный «запас», сложите плоды на мягкую подстилку, которую можно соорудить из опилок, песка, соломы. Периодически ягоды следует переворачивать.

Как сохранить арбуз на зиму: рецепты

Порадовать себя в холодное время года можно не только свежим арбузом, но и оригинальными заготовками из него.

Арбузы в банках

Ингредиенты:

• 1 кг арбуза
• 400 мл воды
• 24 мл уксуса
• 1, 5 ст.
  ложки сахара
• 1 ст. ложка соли крупного помола
• 2 горошинки чёрного перца
• 1 лавровый лист

Как сохранить арбуз на зиму в домашних условиях? Засоли их! Это очень вкусная и необычная закуска.

Рецепт:

1. Выбирай не переспевшие плоды, в идеале в них не должно быть много семян.
2. Воду лучше использовать фильтрованную или бутилированную.
3. Помой арбуз тёплой водой с мылом, тщательно сполосни.
4. Вымой банки горячей водой с добавлением пищевой соды и тоже тщательно сполосни их в чистой воде.
5. Налей в банки воду высотой около 2 см от донышка, поставь в микроволновую печь.
6. Включи максимальную мощность и простерилизуй тару в течение четырёх минут. Альтернативный способ – подержать банки над паром десять минут.
7. Положи крышки от банок в кастрюлю и залей водой, прокипяти на среднем огне в течение 10 минут.
8. Нарежь арбуз кусочками и удали корочку. Положи кусочки плода в простерилизованную банку.
9. Вскипяти воду и залей арбуз в банке до самого верха.
10. Накрой заготовку крышкой и дай постоять 5 минут.
11. Слей жидкость из банки в кастрюлю.
12. Всыпь в кастрюлю сахар и соль, всё тщательно перемешай.
13. Поставь кастрюлю на средний огонь и довели до кипения. Убавь огонь до минимального и вари в течение 5 минут.
14. Влей уксус и сними кастрюою с огня.
15. Залей в банки кипящую жидкость и плотно закрой прокипячёнными крышками.
16. Переверни банки вверх дном и замотай тёплым одеялом или пледом.
17. Когда заготовка остынет, поставь её в сухое, тёмное и прохладное место (можно в холодильник или погреб).

Варенье из арбузных корок

Ингредиенты:

• 1 кг арбузных корок
• 1,5 кг сахара
• 500 мл воды
• лимонный сок и цедра по вкусу

Оказывается, кроме сладкой сочной мякоти у арбуза можно использовать ещё и корочки.

Рецепт:

1. Очисти арбузные корки от зелёной полосатой кожуры.
2. Отдели мякоть от белой корочки.
3. Белые корочки разрежь на фрагменты по 2-3 см.
4. Залей корочки кипячёной горячей водой и вари 5-7 минут в кастрюле.
5. Сними с огня и дай корочкам остыть.
6. Залей водой сахар и доведи до кипения, постоянно помешивая.
7. Когда сахар полностью растворится, добавь лимонный сок и цедру.
8. Переложи кусочки корок в получившийся сироп и вари 30-40 минут.
9. Выключи огонь, сними кастрюли и дай массе остыть в течение не меньше 3 часов,
10. Проделай всё то же самое ещё раз.
11. В третий раз поставь варенье на маленький огонь и вари, пока корочки не станут прозрачными.
12. Когда варенье будет готово, переложи корочки в стерилизованные банки и закрой крышками.

Желе из арбуза

Ингредиенты:

• 3 кг арбузов
• 500 г сахара
• 30 г желатина
• ванилин по вкусу

Рецепт:

1. Помой арбуз под проточной водой, вытри насухо.
2. Нарежь на дольки.
3. Срежь с арбуза корки, оставив только мякоть.
4. Убери все косточки и измельчи мякоть в блендере или протри через сито.
5. Набери стакан арбузного сока, процеди его от мякоти через марлю.
6. В сок высыпь желатин и оставь до набухания.
7. Перетёртый арбуз положи в кастрюлю, добавь сахар.
8. Поставь на огонь и доведи до кипения.
9. Когда сахар полностью растворится, отключи огонь.
10. Добавь набухший желатин и тщательно перемешай.
11. Всыпь содержимое одного пакетика ванилина.
12. Наполни арбузным желе банки, плотно закрой крышками.
13. Храни лакомство в прохладном месте – так арбуз сохранится максимально долго!

Мочёные арбузы

Ингредиенты:

• 1 арбуза
• 400 г соли
• 400 г сахара

Рецепт:

1. Чтобы приготовить эту экзотическую закуску, нужно взять некрупные, спелые арбузы без повреждений на кожуре.
2. Для засолки понадобится бочка. Поскольку это крупная тара, заранее присмотри место, где будешь вымачивать арбузы. Оно должно быть просторным и холодным, идеальный вариант – погреб.
3. Промой арбузы в проточной воде и заполни ими бочку доверху.
4. В тёплой воду раствори сахар и соль.
5. Когда жидкость остынет, залей рассолом арбузы так, чтобы они были полностью скрыты водой.
6. Сверху на бочку нужно положить гнёт.
7. Арбузы будут вымачиваться в течение 1,5-2 месяцев.
8. Во время хранения нужно периодически подливать рассол и промывать гнёт.
9. Мочёные арбузы перед подачей порежь кусочками. Они прекрасно сочетаются с мясными и рыбными блюдами, но и в качестве самостоятельной закуски тоже очень хороши.

youtube

Нажми и смотри

в квартире, погребе и до нового года

Арбуз – ложная ягода, созревающая к середине лета или к августу. Бывает, что ее плодами хочется полакомиться в холодный сезон. Для такого случая их возможно сберечь на зиму одним из доступных способов. Сегодня мы поговорим о том, как сохранить арбуз на зиму в домашних условиях, рассмотрим несколько простых методов, а также узнаем, как правильно выбрать экземпляр на хранение.

1. Правила хранения арбуза

2. Как выбрать плод для сохранения на зиму
3. Способы хранения арбуза
    3.1 В мелкоячеистой авоське
    3.2 В коробке с песком
    3.3 В ящике с сеном
    3.4 В бочке с водой

Фото: арбуз можно поместить на хранение, чтобы наслаждаться сладкими плодами зимой.

Правила хранения арбуза

Многие дачники интересуются, можно ли сохранить арбуз до Нового Года? Однозначного ответа нет! Срок годности плода зависит от способа хранения и его особенностей. Мы проверим простые и наиболее доступные методы, а также поделимся правилами, которые помогут сберечь его на длительное время.

Чтобы ягода дольше сохраняла яркий внешний вид и вкусовые качества, следует:

1. Поместить ее в сухое прохладное помещение, максимальная температура воздуха в котором варьируется от +1 до +6 градусов. Идеальным хранилищем станет подвал или погреб;
    
2. Ограничить плод от попадания прямых солнечных лучей. Рекомендуется  хранить его в полной темноте;
    
3. Держать его отдельно от других фруктов или овощей;
    
4. Не следует укладывать арбуз на плотную твердую поверхность. В противном случае у него могут образоваться пролежни, что повлияет на срок хранения.

Фото: арбуз не следует хранить на твердой поверхности.

Как выбрать арбуз для хранения дома или в подвале

В идеале на хранение следует помещать свежие арбузы, выращенные на участке собственноручно. Отлично подойдут ягоды позднеспелых сортов, снятые с бахчи за несколько дней или за неделю до полного созревания. Они сохраняются лучше зрелых экземпляров.

На заметку. Из наиболее пригодных к сохранению сортов можно выделить Снежок, Волжский, Десертный.

При выборе как покупного, так и выращенного самостоятельно арбуза,  для помещения на хранение важно учитывать следующие моменты:

• Плод должен быть целым, без деформаций, трещин и вмятин на корке, через которые внутрь могут проникнуть вредоносные бактерии и микроорганизмы, приводящие к порче мякоти.
   
• Оптимальный вес ягоды – до 5 кг. Не используйте слишком крупные плоды.

Как сохранить арбуз в погребе на зиму

Простые способы, с помощью которых можно сберечь арбуз в квартире, подвале или другом подходящем месте на несколько месяцев:

Хранение арбуза в авоське

Для этого метода используется не привычная сумка с отверстиями, а мелкоячеистая сетка, в которой продают свеклу, картофель и другие овощи. Стандартная авоська с крупной ячейкой может повредить кожуру плода своими переплетающимися веревочками.

Мелкоячеистая сетка оказывает минимальное давление на корку ягоды и обеспечивает ей хорошую вентиляцию. Метод очень простой: достаточно просто поместить арбузик в сетчатую сумку и подвесить ее к потолку.

Обратите внимание. Плод хранят в подвешенном состоянии, чтобы он не соприкасался с твердыми поверхностями.

Фото: хранение арбуза в авоське.

Как сохранить арбуз на зиму в песке

Для данного способа понадобится картонная коробка или деревянный ящик, а также ведро с песком. На дно коробки засыпается песок. В дальнейшем он примет форму ягоды и выступит для нее в роли подушки, смягчая твердую поверхность и не допуская образования пролежней.

Рекомендуется укладывать арбуз плодоножкой вниз. По бокам и сверху его полностью покрывают песком.

Фото: хранение арбуза в коробке с песком.

Как сохранить арбуз в сене

Производится по аналогии с предыдущим методом, но вместо песка при сохранении арбузика используется сено. Нам понадобится вместительная коробка или деревянный ящик. Сено послужит мягкой подушкой для плода и не допустит его прения.  

В коробку помещается подушка из сена, затем на нее укладывают арбузик (плодоножкой вниз). Сверху его также необходимо прикрыть толстым слоем сена.

Фото: как хранить арбуз в сене.

Как сберечь арбуз на зиму в воде

Интересный и эффективный способ хранения – положить ягоду в бочку или ванну с водой минусовой температуры. В ледяной воде она не лишится своих ценных свойств и не повредится, соприкасаясь с твердой поверхностью.

Важно. Обязательное условие – вода должна полностью покрывать плод.

Раз в 1-2 месяца ее необходимо менять и следить, чтобы она не превратилась в лед.

Читайте другие статьи об арбузах и о хранении овощей на зиму:

5 советов по выращиванию сладких арбузов 

Рецепты правильной и вкусной заморозки огурцов на зиму свежими — целыми, кубиками, на салат, окрошку

Как правильно собрать и сохранить семена арбуза

Как заморозить помидоры на зиму в домашних условиях: 7 проверенных способов
_______________________________________________________________________________

Пробовали ли вы помещать арбузы на хранение? Поделитесь опытом с другими садоводами в комментариях!

Арбуз к Новому году: как сохранить арбуз до зимы

Арбуз — солнечная ягода, которая плохо хранится длительное время. До зимы арбуз можно сохранить благодаря нескольким способам хранения. Средний срок хранения свежих арбузов — 3 месяца.

Анисимов А.М.   ⏳ 09-17-2018   06-25-2021

Арбуз можно сохранить до Нового года даже в городской квартиреАрбуз можно сохранить до Нового года даже в городской квартире

Содержание:

• • Секреты хранения арбузов
  • Хранение арбузов в подвешенном состоянии
  • Хранение арбузов в соломе
  • Хранение арбузов в песке (зерне)
  • Мокрый способ: хранение в воде
  • Хранение арбузов в золе
  • Глиняное хранение арбузов
  • Хранение арбузов в воске или парафине

Арбуз — удивительная ягода: ароматная, вкусная, объемная, мочегонная. Однако хранить арбузы длительное время сложно: во-первых, они слишком вкусные; во-вторых, арбузы плохо хранятся сами по себе — в них мало естественных консервантов.

Арбуз можно сохранить вплоть до Нового года, но надо знать, как выбрать ягоду, которая будет храниться и создать правильные условия для хранения: темное прохладное место, с температурой около +2°C. Сырое и сухое помещение не подходят — требуется помещение с относительной влажностью воздуха около 70%.

Пригодный для длительного хранения арбуз весит порядка 5 кг, не имеет повреждений (трещин, царапин, гнили), твёрдый на ощупь. Кожура ягоды, которая будет хорошо лежать до зимы — толстая. Желательно, чтобы арбуз был позднеспелый и снят с грядки не ранее сентября.

Достоверно известно и проверено на практике, что арбузы можно сохранить свежими в течение 3-3,5 месяцев после снятия с грядки. Поэтому у вас есть все шансы сохранить арбузы до новогодних каникул.

Арбуз для зимнего хранения должен быть умеренно спелым, массой около 5 кг. Фото: My Patriot Supply

Проще всего хранить арбуз до зимы в частном доме — убрал в погреб или в подвал и дело с концом, но в городской квартире длительное хранение также возможно: в кладовке, на балконе (застекленном, утепленном) и в ванной комнате.

Если есть частный дом, то можно хранить арбузы на чердаке, в летней кухне или в гараже. Главное, не допускать чрезмерно высокой и низкой температуры вплоть до конца декабря, а также позаботиться о влажности воздуха в помещении.

Люди придумали несколько сравнительно надежных и доступных способов хранения арбузов до Нового года, так чтобы к празднику арбуз был крепкий, упругий на ощупь, сохранил вкус и аромат лета. Поэтому арбузы подвешивают, закапывают в солому или песок, заливают водой, присыпают золой и обмазывают глиной, либо парафином.

Хранение арбузов в подвешенном состоянии

Арбузы можно длительно хранить в подвешенном состоянии, конечно если место позволяет. Способ пригоден для хранения в квартире и в частном доме. Арбузы надо обмотать плотной хлопчатобумажной или шерстяной тканью, поместить в сетку и подвесить сетку на крючок. Желательно, чтобы арбуз висел, не касаясь стен, потолка, мебели и др.

Хранение арбузов в соломе

Чтобы сохранить арбуз до зимы надо наложить на дно ящика или на полку толстый ворох сухой соломы, положить ягоды на солому, а затем отделить их друг от друга перегородками из соломы и накрыть арбузы сверху, пользуясь соломой.

Хранение арбузов в песке (зерне)

Арбузы можно хранить до зимы в песке, подобно моркови и свекле, но песок должен быть сухой. Деревянный короб надо наполнить сухим песком на 50%, а затем поместить арбузы плодоножкой вниз так, чтобы ягоды не касались друг друга. Затем песок надо досыпать так, чтобы он скрыл арбузы.

При наличии сухого зерна: ржи, пшеницы, овса, риса и др., можно заменить песок зерном. Достоверно известно, что, будучи закопанным в зерно арбуз хранится вплоть до Рождества. Вместо короба можно использовать кадку или бочку с зерном.

Мокрый способ: хранение в воде

Некоторые дачники умудряются сохранить арбузы до зимних праздников мокрым способом — в воде: проруби, в бочке или чане с холодной водой. Вода должна покрывать арбуз полностью — это главное условие успешного хранения ягоды.

Хранение арбузов в золе

Известно, что древесная зола хорошее удобрение, средство борьбы с вредителями и прекрасный антисептик, поэтому не грех использовать эти качества золы для длительного хранения арбузов. Зола предотвращает грибковое и бактериальное заражение хранящихся ягод, впитывает лишнюю влагу и консервирует арбузы до Нового года.

В подходящий деревянный короб насыпьте сухую, просеянную золу, уложите арбузы и засыпьте их сверху золой так, чтобы арбузы скрылись под ней, накройте ящик крышкой и храните в прохладном месте.

Глиняное хранение арбузов

Арбузы можно хранить в глине подобно другим пищевым продуктам. Разведите глину водой до сметанообразного состояния и обмажьте глиняной пастой арбузы, предназначенные для длительного хранения. Рекомендуемая толщина слоя — 5-8 мм.

Когда глина подсохнет, арбузы убирают на хранение в подвал или в погреб. Желательно подвесить их в сетке за крючок, либо положить на слой сухих опилок.

Хранение арбузов в воске или парафине

Воск и парафин предохраняют фрукты от гниения при длительном хранении, поэтому стоит попробовать эти материалы для длительного хранения арбузов.

Растопите воск (парафин) в подходящей посуде и обмажьте горячим воском арбузы, предназначенные на новогодние праздники. Вощеные арбузы поместит в прохладную комнату, стараясь не повредить защитную оболочку.

Желаю успешно сохранить арбузы свежими вплоть до Рождества!

Теги: арбуз , хранение арбузов , хранение , Новый год

Ягоды ­

Источники:

1. Как хранить арбузы в погребе — рекомендации и способы хранения — podvaldoma.ru 

• Вертициллез (вилт, увядание растений): борьба, профилактика
• Удобрения: соль и специи для растений

Длительное хранение арбуза

Содержание:

1. Хранение арбуза в целом виде
2. Хранение разрезанного арбуза
3. Критерии выбора сортов на длительное хранение
4. Нюансы хранения в квартире и частном доме
5. Нестандартные способы длительного хранения

Арбуз – многими любимая ягода, которой хотелось бы наслаждаться как можно дольше. Она отлично утоляет жажду летом, а также обладает прекрасными вкусовыми качествами и полезными свойствами. В данной статье, Вы узнаете об оптимальной температуре, способах и правилах хранения, тонкостях выбора арбуза для длительного хранения. 

Хранение арбуза в целом виде 

Сколько можно хранить арбуз целым – зависит от освещения и температуры. Арбуз может лежать вплоть до 2-3 месяцев, при соблюдении оптимальных для него условий:

1. Выбирайте ягоду очень внимательно: кожура должна быть целой, на поверхности не должно быть вмятин и трещин.
2. Позднеспелые арбузы с толстой кожурой способны содержаться длительное время.
3. Арбуз можно сохранить надолго в темных и прохладных местах. Оптимальная температура для него составляет +2…+3 °С.
4. При отсутствии погреба – положите ягоду в помещение, защищенное от солнечных лучей, предварительно подстелив мягкую ткань, одеяло или полотенце. Периодически переворачивая, арбуз сохранится гораздо лучше.
5. Целый арбуз хранить можно в холодильнике, в таком случае он сохранится до 3-4 месяцев. Единственный существенный недостаток – ягода занимает много полезной площади.

Хранение разрезанного арбуза

Чаще всего задают вопрос: «Сколько можно хранить разрезанный арбуз?» В отличие от целого, хранить арбуз в разрезанном состоянии без потери вкуса и сочности возможно в течение пары суток. 

Единственный способ сохранить нарезанный арбузик в течение долгого времени – порезать ломтиками, положить в герметичный пакет и оставить в морозильной камере. В таком случае, он будет храниться до 5 месяцев, но используйте его только для коктейлей и соков. 

Если придерживаться данных советов, сохранить вкусовые качества и свежесть нарезанного арбуза не так уж и сложно:

1. В жаркое время он представляет собой среду для размножения множества бактерий. Чтобы не навредить своему здоровью и здоровью близких – положите арбуз в холодильник, погреб или любое помещение, внутри которого температура не превышает +10 °С.
2. Не держите данную ягоду разрезанной в холодильнике более 2 суток, по истечению которых дольки утратят сладкий вкус и значительную долю аромата.
3. Чтобы сохранить влажность и вкус – разрезы долей должны смотреть вниз, чтобы влага поднималась вверх и не стекает.
4. Расположите ягоду подальше от остальных продуктов питания, чтобы избежать постороннего привкуса или запаха.
5. Многие люди, перед тем, как хранить арбуз в холодильной камере — заворачивают его в пленку. Это определенно помогает хранению, но правильнее будет расположить арбуз разрезанной частью вниз, не допуская ее контакта с пленкой.
6. Оптимальное время, когда можно заготовить арбузы – в первых 2 недели сентября.

Критерии выбора сортов на длительное хранение

Встречая кавуны на рынке или в магазинах, большая их часть обладает товарным видом и привлекательным ароматом.

Признаки, на которые следует обратить внимание при выборе:

• Рисунок (должен быть четко выраженный)
• Вес (крупный внешне, не тяжелый)
• Звук (простучите арбуз, если он спелый – будет глухой звук)
• Плодоножка должна быть сухой
• Земляное пятно сбоку должно иметь желтый цвет и небольшой размер.
• Кожура (блестящая, без матового налета сверху)

Для хранения на долгий период, выбирайте ягоду, отвечающую таким критериям:

1. Покупать следует арбузы позднеспелых сортов. Они отличаются более толстой коркой, лучше переносят мелкие повреждения.

2. Если Вы планируете положить на хранение гарбуз с огорода – соберите их за 2 дня до полного созревания.Арбузы больших размеров не очень удобно хранить. Вес не должен превышать 5 кг.

В интернет–магазине Sad-Ogorod Вы найдете всё, что необходимо для садового участка: от затеняющей сетки, пленки и агроволокна, до удобрений и средств защиты растений. 

Нюансы хранения в квартире и частном доме

В квартире на долгое время ягоду лучше оставлять в тёмных местах при температуре менее +10 °С. Такими местами могут стать: балкон, застекленная кладовка, лоджия. Традиционно можете хранить в холодильнике или морозильной камере.

Вариативность мест, где хранить арбуз, у владельцев частных домов значительно выше: чердак, подвал, гараж, кладовка. Если по наступлению холодов Вы не пользуетесь летней кухней – это место также станет неплохой альтернативой. Чаще всего кавун держат в погребе, ввиду стабильности уровня влаги и комфортной температуры для его содержания. 

Перед тем, как хранить домашние арбузы в подвале или погребе, советуем сделать следующее:

1. Проветрите помещение и обработайте фунгицидами (средствами от грибков). 
2. Держите кавуны подальше от остальных фруктов и овощей.
3. Кладите ягоды таким образом, чтобы они не соприкасались.
4. Не забывайте переворачивать время от времени 

Нестандартные способы длительного хранения

1. Уложить ягоды мхом. 

Если собрать мох днем при солнечной погоде – он прекрасно сохранит полезные свойства данной ягоды.

2. Пепел

В тару из дерева насыпьте сухого пепла толщиной около 6 см, после укладывания плодов – засыпьте их пеплом до верха. Закройте тару максимально плотно, чтобы не проникала влага.

3. Воск, глина и известь

Для этого требуется развести глину с водой до густого состояния, но жидкий воск, разогретый на водяной бане – тоже подойдет. Покройте ягоды одним из составов, и после затвердевания – поместите в прохладное место.

На фото арбуз полностью покрыт известью:

4. Самый простой способ – подвесить кавуны в сетки для овощей или мешковину к крюкам на потолке.

Как хранить арбуз / В песке, опилках, сетке или воске – статья из рубрики «Как хранить» на Food.ru

Как правильно выбрать арбуз, чтобы долго хранить

Если хотите сохранить арбуз до новогоднего стола, выбирайте лучший из доступных. Правильно обращать внимание на следующие моменты:

• арбуз должен быть среднего размера — не тяжелее 5-6 кг;

• поверхность — ровной и неповрежденной: без вмятин, трещин, царапин или пятен;

• выбирайте плоды осенью — так вам достанется поздний сорт. У таких арбузов обычно плотная и толстая кожура, которая надежно сохранит мякоть в нетронутом виде сочной и сладкой, такие плоды можно сколько угодно долго хранить без особых усилий.

Как и где хранить арбуз, чтобы он оставался свежим до Нового года

Домашние условия для хранения арбуза должны быть строго определенными, тогда зима не скажется на сохранности и не повредит сладкий плод. Идеальное место — темное, прохладное, не слишком сухое или влажное.

Если дома есть погреб или кладовка со сколько-то постоянной температурой, которая не превышает 6-9°С, вам повезло. Если есть возможность выставить такую температуру в обычном холодильнике и приспособить его под хранение овощей или фруктов, этот домашний вариант можно считать оптимальным.

Можно подобрать и другие способы хранить арбуз, когда за окном зима. В частном доме их больше, чем в городской квартире:

• застекленный прохладный балкон;

• погреб, подвал или чердак;

• гараж;

• тамбур возле входной двери в общем коридоре;

• ванная комната;

• кладовка.

Как хранить арбуз: выберите подходящий способ

Способы хранения летних плодов сводятся к одному: нужно избегать соприкосновения арбуза с твердой поверхностью и обеспечить хорошую вентиляцию вокруг ягоды. Сколько арбузов отправлять на хранение в одной партии — решать вам, главное, чтобы они не касались друг друга боками.

Полосатый плод обмотайте хлопчатобумажной или льняной тканью, оберточной бумагой или бумажными полотенцами. Можно поместить его в сумку из натуральной ткани или авоську, соорудить прочный гамак из веревок.

• Подвесьте на балку или крючок так, чтобы арбуз не касался стены

Сколько времени плод может так провисеть, зависит от выбранного сорта, температуры и влажности воздуха в помещении.

Для этого способа нужны деревянные ящики с песком. Если промежутки между досками слишком большие, выстелите ящик изнутри марлей или оберточной бумагой. Песок берите чистый, уберите из него мусор, хорошенько просушите под солнечными лучами или прокалите в духовке.

Наполните ящик песком наполовину, уложите арбуз так, чтобы плодоножка находилась внизу. Если плодов несколько, соблюдайте дистанцию между ними примерно в 6-10 см.

Сверху насыпьте такого же чистого песка, чтобы он полностью покрывал арбузы. Сколько песка потребуется на один арбуз? В среднем, около 8-10 кг.

Опытные садоводы утверждают, что песок можно заменить стружкой из натурального дерева, соломой, зерном, сухим рисом, гречкой, просеянной золой, полученной после сжигания дров. Все это должно быть сухим, а вся конструкция хранилища — хорошо проветриваться.

Время от времени нужно инспектировать состояние арбуза: если появился кислый или любой другой посторонний запах, значит, плод испортился. А вот сильный и ярко выраженный аромат арбуза говорит, что его пора есть, даже если плод не пролежал столько дней, сколько вам хотелось бы.

• Положите ягоду в ванну, наполненную водой

Подойдет любая емкость, в которой арбуз будет помещаться свободно: детская ванночка, канистра, глубокий таз, небольшая цистерна, деревянные чан или кадушка.

Вымойте емкость и наполните чистой холодной водой — фильтрованной, иначе примеси из водопроводной попадут в мякоть арбуза, а это может быть опасно для здоровья.

Меняйте воду раз в 3-5 дней, как только она станет тусклой или зеленоватой, появится неприятный запах.

• Обмажьте арбуз глиной, парафином или воском

Несколько необычный способ хранить арбуз, но считается одним из самых эффективных.

Возьмите натуральную глину без примесей — подойдет скульптурная, гончарная или речная. Разведите водой до консистенции очень густой сметаны и обмажьте арбуз руками или стеком. Нанести таким образом следует несколько слоев, давая предыдущему хорошенько высохнуть.

Воск или парафин наносят аналогичным способом в разогретом виде. В итоге должна получиться плотная равномерная «корка».

В таком виде подвесьте арбуз в сетке или уложите в ящик с опилками или песком в прохладном месте.

Что можно сделать?

Сохранить ягоду любым из перечисленных способов. Если не хочется прилагать столько усилий, заморозьте мякоть арбуза крупными кусочками. Есть их можно сразу после размораживания — по вкусу они ничуть не уступают свежим плодам.

Что еще мы писали про арбузы:

• 8 полезных свойств арбуза: чем он помогает и от каких болезней защищает

• Как красиво нарезать арбуз: инструкция Food.ru

• Польза и вред арбуза: как есть его правильно

А вы когда-нибудь пробовали сохранить арбуз на зиму? Получилось? Расскажите в комментариях!

Как сохранить арбуз до Нового года и дольше в домашних условиях или погребе

Арбуз — сладкая летняя ягода, появление которой с нетерпением ожидают и взрослые, и дети. К сожалению, срок ее созревания и сбор урожая непродолжительны и полностью зависят от погодных условий. А вот как сохранить арбуз до Нового года в домашних условиях, чтоб полакомиться им и зимой, знают немногие. Хотя это вполне реально сделать, если знать некоторые секреты.

Польза ягоды и лучшие сорта для хранения

Простой круглый плод с твердой коркой и сочной мякотью не просто замечательный десерт, но и очень полезный для человека продукт.

Тиамин, каротин, аскорбиновая кислота, калий, натрий, кальций — далеко не полный список полезных веществ и минералов, присутствующих в арбузе.

Мякоть это плода содержит в себе продлевающие жизнь человека антиоксиданты.

Состав богат фолиевой кислотой, что очень важно для внутриутробного развития человека.

Богатый магнием плод помогает предотвратить мочекаменную болезнь и является отличным антидепрессантом. Состоящая на 90% из воды полосатая ягода отменно утоляет жажду, а ее мочегонный эффект используется в различных диетах.

Совет

Употребляя по несколько ломтей ежедневно в сезон этого продукта, можно не только поддержать стройность фигуры, но и провести небольшой лечебный сеанс для всего организма.

Поэтому, когда такой вкусной и полезной ягоды выросла целая плантация, и самостоятельно съесть урожай не под силу, остро встает вопрос, как хранить арбузы в домашних условиях долго. Ведь так приятно наслаждаться сочной свежестью не только летом, а и в дождливый осенний день и уж тем более снежным зимним вечером.

Какие арбузы хранятся долго?

Мало кто знает, но бахчевые культуры — продукты длительного хранения.

При правильных условиях полосатая ягода может пролежать до 3 месяцев, при этом полностью сохранит свои вкусовые свойства и будет “как с грядки”.

Хорошими будут толстокожие сорта позднего созревания — только такие подходят для посадки, если вам интересно на практике понять, как хранить арбузы до Нового года и дольше.

Они отлично удерживают в себе влагу, сохраняют упругость. К таким сортам относятся волжские, кавказские и среднеазиатские. Примерами превосходных долго хранящихся сортов станут “Астраханский полосатый”, “Волжский” и “Поповка”, а рекомендуемыми при строгом соблюдении всех условий — “Астраханский мраморный”, “Быковский”, “Мелитопольский”, “Десертный”. Неплохо поддаются хранению современные сорта без семян.

Чтоб порадовать семью на Новый год свежим десертом, нужно изначально правильно выбрать плод для продолжительного хранения:

1. перед тем, как хранить арбузы, дождитесь завершения сезона, не нужно покупать первые появившиеся плоды;
2. если ягода выращивается самостоятельно, то не надо удобрять ее ускорителями роста;
3. делать покупки у сомнительных лиц или в неорганизованных точках вдоль дороги опасно. Прямые лучи солнца способствуют быстрому перезреванию ягоды, микротрещины в кожуре при лежании на земле провоцируют попадание микробов в мякоть, а тяжелые металлы выхлопных газов впитываются в кожуру за несколько часов;
4. купленный в супермаркете плод также не пригоден для хранения, ведь обычно их в магазины поставляют недозрелыми;
5. в вопросе, как сохранить арбуз подольше, важны все нюансы, в том числе и масса плода. Оптимальный вес — 4-5 кг;
6. при выборе арбуза обратите внимание не только на сухость хвостика, но и ореола вокруг него. Хвостик может засохнуть и в магазине, а вот сухой ореол говорит о созревшем плоде на грядке;
7. правильное “лежачее” пятно плода, если оно имеется, должно быть небольшого размера желтого цвета. Белесое пятно — признак наличия нитратов в мякоти;
8. на присутствие пестицидов укажут и размытые полоски на полосатых сортах арбуза. Четкие и контрастные полоски будут только на качественной ягоде. Блестящий глянец кожуры — еще один способ выбора продукта без вредных веществ.
9. отобранный для хранения плод не должен иметь внешних дефектов на кожуре, трещин, царапин, вмятин.
10. так как арбуз при хранении не дозревает, то изначально при покупке следует брать спелые экземпляры. Глухой резонирующий звук при простукивании, меньший размер при прочих одинаковых параметрах и “женский” пол ягоды (широкий ореол на противоположной стороне от хвостика) — признаки сочного и сахарного плода. Переспевший плод хранится только в холодильнике и не более 3 дней.

Температура, сроки и другие условия длительного хранения

Суть грамотного хранения — правильно выбранный арбуз и создание оптимальных условий для полосатых плодов.

Тут важно всё — от температуры и влажности до соседства с другими овощами и фруктами.

Опытные бахчеводы советуют придерживаться рекомендаций очень точно.

Основные правила:

• Перед закладкой на хранение следует провести обезвоживание кожуры. Достаточно на сутки накрыть арбузы ботвой, чтоб они “пропотели”.
• Мягкая поверхность — то, что «любят» арбузы. Поэтому любой контакт с ними (переноска, переворачивание, осматривание) должно происходить только в мягких перчатках.
• Лучшее место, где хранить арбуз после сбора урожая — стеллаж с соломой. Соприкасаться ягоды не должны, чтоб избежать вмятин с пятнами на корке. А сваленные в кучу они пролежат не более 2 недель.
• При какой температуре можно хранить арбуз? +1+3 С — идеальные показатели. Повышение повлечет закисание ягоды, а сочная хрустящая мякоть потеряет свои свойства, превратясь в ватную кашу.
• 60-85% — оптимальная влажность в помещении для ягод. Пониженная влажность противопоказана для арбуза,так как в этом случае он будет терять свою естественную влагу, станет высыхать, образуя “пустоты” внутри плода.
• Регулярные переворачивания и осматривания предотвратят появление пятен и подгнивания корки, ягода дольше будет свежей и ароматной.
• Бахчевая культура не любит соседей. Плод должен лежать отдельно от других овощей, особенно картофеля. Клубни картошки негативно влияют на арбуз, значительно сокращая его сроки хранения.

Где и как сохранить арбуз на зиму?

Заядлые садоводы знают массу способов хранения: в пепле, в воде, глине, парафине, сене. Самым простым и доступным для владельцев дач, загородных и частных домов будут варианты с водой или сеном.

В просторном подвале или погребе в чанах с водой арбузы легко сохранятся до середины зимы.

При сухом способе хранения их следует уложить в один слой на мягкой ровной поверхности.

Очень удобно, по мнению опытных огородников, укладывать полосатые ягоды в зерно.

Чаще всего в качестве подстилки используется сено, мох, опилки или солома. Арбузы должны лежать в отдалении друг от друга и регулярно осматриваться на наличие признаков гниения.

Но если счастливые обладатели подвалов и сараев могут позволить себе заготовить большое количество арбузов, то что же делать городским жителям, где и как хранить арбузы на зиму в жилом помещении? Конечно, говорить о настоящих запасах урожая нет смысла, но несколько штук сахарной ягоды на новогодний стол вполне долежат в обычных домашних условиях.

Необременительным вариантом хранения в квартире станет подвешивание. Для этого плод плотно обмотать натуральной тканью в несколько слоев. Уложить его в мягкую сетку по 1 шт. и подвесить к потолку в кладовке или любом темном углу комнаты.

Можно на застекленном балконе выстелить сеном или соломой отдельное место под полосатые ягоды.

Лучшие места в квартире для долгого хранения арбуза:

• холодильник;
• застекленный балкон или лоджия;
• ванная комната;
• кладовка;
• антресоли.

При выборе места следует помнить обо всех важных параметрах. При комнатной температуре срок хранения арбуза сократится до 1-1,5 месяца. Впрочем, незастекленные балконы и лоджии — плохое место сохранности плода. Перемерзшая ягода не принесет эстетического и вкусового удовольствия.

Хранение в холодильнике

Торжественно нарезанный арбуз не всегда удастся съесть за один раз. Чтоб оставшаяся часть могла пролежать еще пару дней и порадовать своим вкусом, примите правильные меры по ее хранению:

1. сколько можно хранить арбуз в холодильнике разрезанный на ломтики? Оптимальное хранение — 1 день, максимум — 3 дня. При более длительном сроке ягода теряет сладость;
2. класть арбуз на хранение следует срезом вниз. Это делается для того, чтоб сохранить всю влагу и сочность, так как в “открытом” виде влага поднимается вверх, а при таком перевертывании она останется внутри и арбуз меньше стечет. Если это ломтики, то накройте пищевой пленкой или просто пакетом;
3. при заворачивании пищевой пленкой лучше всего замотать арбуз вместе с тарелкой, на которой он лежит;
4. держать плод лучше подальше от других продуктов, особенно с сильным запахом.

Если вы понимаете, что свежим неразрезанный целый или же начатый арбуз вам не сохранить, законсервируйте его — , хоть десертом их уже и не назвать, очень вкусны.

Полезное видео

А в этом ролике показано, как сохранить арбуз до Нового года с помощью обычных свечей:

Читайте далее:

Способы хранения арбузов до нового года.

Как сохранить арбуз до нового года, чтобы он не потерял вкус

Когда бахчевой сезон в самом разгаре, самое время подумать о том, как хранить арбуз дома, чтобы полакомиться полезной и вкусной ягодой и в ноябре, и в декабре.

Основные принципы хранения

В первую очередь нужно уделить внимание выбору плодов для хранения, ведь не каждый арбуз может долго оставаться свежим. Если у вас есть свой урожай, будет несложно отобрать лучшие экземпляры. Арбузы нужно собирать очень осторожно, избегайте даже малейших повреждений и постарайтесь их не раздавить. Выбирайте плоды среднего размера : слишком мелкие могут оказаться недозрелыми, а в перезревших ягодах быстрее начнутся процессы гниения.

Оптимальный вес плода 4-5 кг. Обратите внимание на кожуру — она ​​должна быть твердой, эластичной и блестящей, с четко выраженным рисунком, без шероховатостей и пятен.

Сколько хранятся поврежденные арбузы? При любых условиях они продержатся не более 10-20 дней.

Если вы не выращиваете арбузы и дыни, придерживайтесь описанных выше правил выбора на рынке или в магазине. Не покупайте измельченные фрукты с треснувшей кожицей. Обязательно потрогайте арбуз руками и ощупайте каждый отдельный участок, ведь дефекты зачастую невозможно определить «на глаз». Любые царапины должны быть поводом для отказа от покупки.

Выбирайте позднеспелые сорта с толстой коркой и следите за тем, чтобы плод был достаточно спелым: при постукивании по арбузу должен раздаваться глухой звук.

На рынке лучше отказаться от приобретения арбузов у ​​оптовиков, которые перевозят и продают их в очень больших количествах. По возможности лучше покупать плоды непосредственно у владельцев дынь.

Арбуз должен быть правильной формы, иначе есть опасность купить ягоду со скрытыми дефектами. Перед хранением учтите следующие рекомендации :

• носить перчатки при переноске фруктов;
• не класть арбузы на твердые поверхности, как при транспортировке, так и при хранении;
• не стоит складывать ягоды в кучу, лучше транспортировать и хранить их на расстоянии друг от друга;
• при хранении периодически осматривать арбузы и удалять испорченные экземпляры во избежание распространения гнили по всей партии.

Для длительного хранения арбузов важно обеспечить правильный температурный режим и влажность. При какой температуре можно хранить фрукты? Оптимальная производительность — от +1 ℃ до +4 ℃ … При более высоких температурах плоды вскоре начнут гнить, а мякоть быстро прокиснет. Влажность в месте хранения не должна быть слишком низкой или слишком высокой. Сухой воздух приведет к тому, что плоды потеряют эластичность и увянут. Лучший показатель влажности для сохранения арбузов – 75-85%. .

Обеспечьте постоянную циркуляцию воздуха в месте, где вы планируете сохранить урожай тыквы.

Чтобы продлить срок хранения, осматривайте и переворачивайте плоды несколько раз в месяц. Так что вы также можете сами контролировать состояние ягод.

Способы хранения арбузов в домашних условиях

При комнатной температуре

Многие задаются вопросом, можно ли сохранить арбуз при комнатной температуре, ведь в естественных условиях в ягоде остается больше полезных веществ. Срок хранения во многом зависит от сорта и степени спелости плода, например, толстокожий сорта способны сохраняться в течение 4-5 недель .

Не оставляйте нарезанные арбузы при комнатной температуре, иначе они быстро испортятся.

В подвале

Если вы живете в загородном доме, среди хозяйственных построек наверняка есть подвал. Именно там можно будет сохранить арбуз на зиму благодаря оптимальной температуре и влажности. Как разместить полосатые ягоды в погребе или подвале? Вот несколько вариантов:

• закопать в песок … Поместите арбуз в ящик так, чтобы он не касался стенок. Поместить в погреб и засыпать сухим чистым речным песком. Недостаток этого метода в том, что нельзя регулярно осматривать плод. В таком виде можно хранить арбуз. 3-4 недели , поэтому постарайтесь употребить лакомство до истечения срока годности;
• закопать в золу … Древесная зола используется для хранения так же, как и песок. Единственное условие – сырье для хранения должно быть из натурального дерева. Насыпьте на дно деревянного ящика тонкий слой золы, поместите в него ягоду и насыпьте сверху;
• солома … Этот способ можно использовать для хранения арбузов как на полках, так и в ящиках. Положите на поверхность соломинку и разложите на ней фрукты, не допуская их соприкосновения друг с другом. Поместите оставшуюся соломинку в промежутки и сверху, чтобы полностью закрыть заготовку. Для регулярного осмотра на наличие повреждений достаточно раздвигать соломенные кучи;
• мазок жидкой глиной . Этот способ достаточно оригинален и применяется давно, поэтому считается высокоэффективным при длительном хранении. Слой глины образует на поверхности арбуза защитную корку, которая предотвращает порчу ягоды. Глину растворить в воде до жидкой сметаны, полностью покрыть смесью арбуз, дождаться полного высыхания и опустить в погреб;
• мох … Это самый экстравагантный способ сохранить дома арбуз до нового года. Технология применения такая же, как и при использовании соломы. Подготовьте к укрытию сухой лесной мох, просушив его на солнце. На дно коробки уложите слой натурального материала и дополнительно заверните арбуз со всех сторон. Подготовленный к хранению урожай храните в прохладном погребе.

Еще один надежный способ хранения — подвешивать фрукты в мягких сетках как можно выше к потолку погреба. Это обеспечивает качественную вентиляцию, а вероятность повреждения при опрокидывании практически сводится к нулю.

В холодильнике

Если вы живете в городской квартире или у вас просто нет подвала, соответствующего необходимым условиям, то холодильник станет альтернативой. На полке можно хранить нарезанный арбуз или целые фрукты, ведь покупка слишком крупных фруктов всегда сопровождается необходимостью сохранить оставшиеся кусочки.

Чтобы мякоть не стала скользкой и неприятной на вкус, накройте срез пищевой пленкой или положите срезом вниз на тарелку и накройте пакетом. Нарезанный на кусочки плод нужно положить в глубокую емкость и накрыть сверху пленкой, избегая касания пленкой мякоти.

Иная ситуация с цельными фруктами, которые прекрасно хранятся в холодильнике. Если вы покупаете позднеспелый сорт, он пролежит в холодном месте 10-15 недель. Раннеспелые арбузы с тонкой кожицей сохраняются без потери качества не более 2 месяцев.

При хранении в холодильнике важно учитывать состояние плода: он не должен иметь повреждений и дефектов.

В морозилке

Судя по многочисленным отзывам, самым популярным местом для длительного хранения арбузной мякоти является морозильная камера. Если вам ягода нужна только для приготовления напитков (соков, кувшинов, киселей, коктейлей), то заморозка – идеальный способ хранения.

Очистите и удалите семена из мякоти, поместите в пищевые контейнеры или пакеты, разделив содержимое на небольшие порции. Для удобства и экономии места в морозилке можно измельчить съедобную часть в блендере и хранить арбуз как цельную заготовку. Готовая основа для освежающих напитков хранится в морозильной камере не более 10-12 месяцев.

Хранение заготовок

Арбузы соленые, маринованные и ферментированные. С несколькими пошаговыми рецептами и способами хранения таких заготовок вы можете ознакомиться в этой статье.

Кроме того, из арбузной мякоти изготавливают сладости: «арбузный мед» (бекмез) и некоторые сорта цукатов.

Как видите, вариантов хранения множество. Надеемся, что среди наших рекомендаций вы найдете для себя подходящий способ, как сохранить сочные плоды на длительный срок.

Похожие видео

В этом видео опытный садовод делится своим опытом хранения арбузов:

Имеет значительный опыт работы в саду — от посева семян и рассады до сбора и хранения урожая. Каждый посевной сезон начинается с поиска новых способов выращивания, ведь огурцы можно собирать не только с грядки, но, например, из… бочек и даже выращивать зимой на подоконнике. Он считает уход за растениями одним из лучших способов снять стресс.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

Помидоры не имеют естественной защиты от фитофтороза. При нападении фитофтороза любые помидоры (и картофель тоже) погибают, что бы ни говорилось в описании сортов («устойчивые к фитофторозу сорта» — всего лишь маркетинговый ход).

В маленькой Дании любой участок земли стоит очень дорого. Поэтому местные огородники приспособились к выращиванию свежих овощей в ведрах, больших мешках, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические приемы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

Одним из самых удобных способов подготовки выращенного урожая овощей, фруктов и ягод является заморозка. Некоторые считают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате исследований ученые установили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт красочной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радуга»). Зерна на каждом колосе бывают разных цветов и оттенков: коричневого, розового, лилового, голубого, зеленого и т. д. Такого результата удалось достичь благодаря многолетнему отбору наиболее окрашенных распространенных сортов и их скрещиванию.

Компост — перепревшие органические остатки различного происхождения. Как это сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивается фосфоритами, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрыть пленкой. В процессе разогрева кучу периодически окучивают или прокалывают для притока свежего воздуха. Обычно компост «созревает» 2 года, но с современными добавками его можно приготовить за один летний сезон.

Из сортовых томатов можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт вам очень нравится). А с гибридными это делать бесполезно: семена получится, но они будут нести наследственный материал не того растения, от которого были взяты, а его многочисленных «предков».

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, что выращиваются в садах и огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре незрелых пасленовых (картофель, баклажаны, помидоры) — соланин. Но не пугайтесь: их слишком мало.

Собирать лекарственные цветки и соцветия необходимо в самом начале периода цветения, когда содержание питательных веществ в них максимально высокое. Цветы полагается срывать руками, обламывая грубые цветоножки. Собранные цветы и травы сушат, рассыпая тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямых солнечных лучей.

Перегной — перепревший навоз или птичий помет . Готовится так: навоз складывается или складывается в кучу, прослаивается опилками, торфом и садовой землей. Воротник накрывают пленкой для стабилизации температуры и влажности (это необходимо для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

Нравится! 4+

Приберегите арбуз до январских праздников — хорошая идея, которую можно реализовать. Это необычно и напомнит о лете в зимнюю стужу… Гости удивятся способностям хозяйки, ведь задача не из легких. Но при соблюдении рекомендаций справиться с этим удастся. Рассмотрим подробнее, как сохранить арбуз перед Новым годом в домашних условиях.

Как выбрать арбуз

Не каждый сорт подходит для зимнего хранения. Для этого необходимо, чтобы он соответствовал определенным характеристикам.

Арбуз должен быть:

Позднеспелый;

Выращенный без нитратов;

С твердой целлюлозой;

Толстокожие.

Для успешного хранения стоит отдать предпочтение не удобренному арбузу. Это считается важным условием, так как при накоплении удобрений ухудшаются полезные и вкусовые качества. Эта ягода продолжает созревать после сбора.

Следует выбирать следующие разновидности:

— «Астраханский мрамор»;

— «Волжский»;

— «Мелитопольский»;

— «Подарок Холодова»;

— «Поповка»;

— «Быковский»;

— «Десерт»;

— «Астраханская полосатая».

Самостоятельно выращенный арбуз — лучший вариант для хранения. Если для этой цели используется покупной фрукт, при выборе стоит соблюдать ряд рекомендаций:

Выбирайте сорта, предназначенные для хранения, тщательно проверяйте их качество;

Не покупайте ягоды у дорог, на развалинах, на несанкционированных рынках.

Признаки спелого арбуза

Желательно купить один плод на пробу. Это позволит провести более тщательную проверку:

Если в мякоти заметны желтые оттенки, значит, при выращивании использовались химикаты;

Мякоть должна мутнеть при контакте с водой. Если она становится ярко-красной, значит, есть нитраты;

Очень рассыпчатую мякоть не хранить до праздников;

Если на кожуре есть трещины, белые или коричневые пятна, то арбуз покупать не стоит. Кожица должна быть цельной, иначе спасти плод не удастся;

Стоит выбирать ягоду с сухим хвостиком или ножкой и блестящей кожицей;

Не нужно собирать большие арбузы, так как они быстрее сгниют. Масса должна быть не более 5 кг;

Важно покупать спелые плоды. Если ягода незрелая, она останется зеленой. Перезрелый арбуз скоро испортится;

Сбор ягод следует проводить в сухую погоду, так как повышенная влажность увеличивает вероятность загнивания;

Поздние сорта используются для закладки, поэтому сбор урожая целесообразно начинать ранней осенью.

Важно: Выбор партии фруктов для хранения на зиму — трудоемкий и ответственный процесс. Поэтому сначала стоит купить 5-6 плодов, приобретать сразу большую партию смысла нет.

Требуемые условия хранения:

1. В помещении, где лежат плоды, должно быть темно;

2. Необходима непрерывная вентиляция;

3. Температура — 6-8 градусов. Если больше, меняется консистенция арбуза и начинается брожение. При минусовой температуре есть риск замерзнуть;

МЕТОД № 1 — ПОДВЕСКА

Таким способом удастся сохранить арбуз в квартире и в доме до зимы. В первом случае его можно оставить в чулане, во втором — в подвале. Полностью накройте плод плотной натуральной тканью, заверните. Положить в авоську, повесить на крючок. Важно следить, чтобы он не соприкасался с поверхностью стен, шкафов;

СПОСОБ № 2 — СОЛОМА

Положите толстый слой соломы на дно полки или ящика, где будет лежать арбуз. Разложите плоды на небольшом расстоянии друг от друга. Следите за тем, чтобы стебель был сверху. Между ними сформируйте перегородки из соломы. Вы должны положить солому сверху;

СПОСОБ №3 — МОКС

Вам нужно собрать сухие растения в лесу. Положите его на дно деревянного ящика или ящика, вокруг разложите арбузы, обложенные мхом. Таким способом можно сохранить арбуз до Нового года в погребе или подвале при температуре 2-3 градуса;

СПОСОБ № 4 — ВОСК

Растопить субстанцию, покрыть фрукты в несколько слоев до толщины 1 см. Поставить ягоду в прохладное помещение;

МЕТОД № 5 — ПЕСОК

Этот способ подходит для частного дома и квартиры. Поместите деревянный ящик в прохладное помещение, заполните примерно наполовину сухим песком. Положите ягоду так, чтобы плодоножка оказалась внизу. Если вам нужно хранить несколько арбузов, следует следить, чтобы они не соприкасались друг с другом. Затем полностью засыпьте их сухим песком. Отличной альтернативой будет сухое зерно;

МЕТОД № 6 — ВОДА

Важно, чтобы жидкость оставалась прохладной и полностью покрывала плод. Плод можно оставить в лунке. Если хранение арбуза на Новый год происходит в подполье, то нужно наполнить жидкостью бочку или деревянный чан. Воду нужно менять каждую неделю. Очень важно, чтобы плод был неповрежденным, иначе он очень быстро сгниет;

СПОСОБ № 7 — ЗОЛА

Препятствует образованию гнилостных бактерий или грибков, поглощает излишнюю влагу. Это позволяет хранить арбузы длительное время. В деревянный ящик насыпать толстым слоем просеянную и сухую золу. После аккуратно положите плод, полностью покройте его золой. Накройте ящик крышкой, уберите в подвал или погреб;

МЕТОД № 8 — ГЛИНА

Налейте воду в глину, пока она не станет пастообразной, затем нанесите ее на фрукты. После высыхания нанесите следующий слой. В результате толщина пластилина будет примерно 0,5 см. Поставьте плод в прохладное темное помещение, поставив на опилки или подвесив;

МЕТОД № 9 — ЗАМОРАЖИВАНИЕ

Способ обычный для заготовок на зиму. Влияние низких температур негативно влияет на плод. В результате он приобретает жидкую консистенцию. Но есть некоторые методы, которые помогут сохранить арбуз до новогодних праздников. Нужно очистить кусочки от кожуры и семян, выложить на плоскую тарелку, убрать в морозилку. Это сохранит сочность, вкус и форму арбуза. После заморозки поместите кусочки в пакет или контейнер. Затем их можно использовать для коктейлей или десертов. Интересно будет подать его как мороженое, нарезав порционными кусочками. Стоит понимать, что такой арбуз будет значительно отличаться по вкусу от свежего фрукта.

Особенности хранения в квартире и частном доме

Кладовая;

Балкон застеклен.

В частном доме арбузы хранятся в следующих местах :

Подвал или погреб;

Летняя кухня или прохладное помещение, при этом температура не должна быть выше 8 градусов.

Очень важно следить, чтобы ягоды не соприкасались друг с другом.

1. Используйте только спелые арбузы. После сбора урожая они дальше не созревают, а недозревшие плоды меньше хранятся и не отличаются идеальным вкусом;

2. При хранении ягоды не должны соприкасаться друг с другом, другими овощами или фруктами;

3. Не ставьте арбузы на твердую или твердую поверхность. Необходимо положить солому, опилки, песок, зерно;

4. Плоды следует постоянно переворачивать, чтобы сохранить их целостность.

При правильном выборе и соблюдении всех правил ягоды сохраняются без потери вкусовых качеств в течение 3-4 месяцев.

Распространенные ошибки

Основная ошибка считается несоблюдение вышеуказанных правил. Но есть еще несколько оплошностей, которые вредят процессу:

— Использование глянцевых журналов для упаковки … Делать этого не нужно, так как при печати используются химические красители, которые попадают в плоды;

— Консервирование в парафине … Это рафинированный продукт, поэтому он не должен контактировать с пищевыми продуктами.

Заключение

Иногда люди решают купить арбуз перед новогодними праздниками. При этом стоит понимать, что стоимость будет намного выше, а вкус будет значительно уступать летним или осенним фруктам. Для длительной перевозки выбирают недозрелые арбузы, но они не смогут полностью созреть.

Цвет мякоти после длительного хранения может отличаться от исходного.

Если создать правильные условия хранения, можно наслаждаться ягодой в зимнее время года. Он поднимает настроение всей семье и ее гостям, наполняя морозный день ароматами лета. Арбуз станет украшением стола в Новый год, демонстрируя уникальные способности хозяйки.

Получить хороший урожай овощей, фруктов или ягод – это только полдела, ведь для его сохранения требуются определенные знания и навыки.

Ведь не все знают, как хранить арбузы, не теряя их вкусовых качеств, полезных свойств и привлекательного внешнего вида. Придерживаясь определенных правил и рекомендаций, добиться этого несложно и не требует значительных затрат времени и сил.

Если вы не в курсе, как и сколько хранить арбуз, наша статья для вас.

Правильный выбор арбуза для хранения

При выборе арбуза для длительного хранения придерживайтесь следующих рекомендаций:

• Покупайте позднеспелые сорта, не содержащие нитратов. Оптимальное время для закупки арбузов – конец сентября.
• Длительный срок хранения характерен для позднеспелых толстостенных арбузов. В частности, для «Десертного», «Астраханского», «Икара» и других.
• Обратите внимание на кожуру ягоды: она не должна быть повреждена, поверхность плода блестящая, ярко-зеленая, твердая.
• Купить слегка недозрелые фрукты. Они созревают при хранении. Незрелые ягоды легко узнать по характерному звуку — слегка постукивая, вы услышите звон. По многолетним наблюдениям, лучше всего хранятся недозрелые арбузы.
• Обратите внимание на размер арбузов: максимальный вес плода не более 5 килограммов.
• Покупайте ягоды в специализированных магазинах и прилавках. Избегайте покупать арбузы на обочине дороги и в немеблированных торговых точках. Добиться их длительного сохранения просто не удастся.
• При выборе арбуза внимательно изучайте документы, особое внимание уделяя печати. При предъявлении не оригинала, а ксерокопии печать должна быть цветной. В противном случае велика вероятность того, что документы поддельные, а качество арбузов сомнительное.

При выращивании позднеспелых арбузов на дачном или садовом участке урожай необходимо собирать за 5-7 дней до его созревания. Нарежьте и доставьте фрукты на хранение, не нанеся повреждений. Не оставляйте разрезанные арбузы под прямыми солнечными лучами.

Идеальное место для хранения арбузов – темный прохладный подвал. Если вы живете в квартире, не расстраивайтесь, соблюдая некоторые правила, арбузы можно хранить и в квартире.

1. Влажность воздуха — не менее 70%. При меньшей влажности арбузы высохнут.
2. Температура — от +1 до +30 градусов. При более высоких температурах срок хранения арбузов значительно сократится.
3. Не допускаем попадания солнечных лучей на плоды.
4. Ягоды храним на песке, соломе, опилках и других мягких поверхностях.
5. Время от времени переворачиваем арбузы из стороны в сторону.

Храним арбузы в квартире

Есть много способов хранить арбуз в квартире.

• На зиму положите его в шкаф, ванную или антресоль. Плоды не должны соприкасаться друг с другом, иначе они испортятся и станут непригодными для еды.
• Чтобы продлить срок хранения, нанесите на кожуру арбуза слой жидкого алебастра или глины толщиной 5 миллиметров. Купить глину и алебастр можно в любом специализированном магазине.
• Срок годности арбузов увеличивается при покрытии их кожуры слоем парафина или воска толщиной 1 сантиметр. Они предотвращают контакт фруктов с воздухом, значительно увеличивая срок хранения.
• Не забывайте следить за влажностью и температурой воздуха.

Перечисленные выше способы хранения арбузов используются уже много лет. Отзывы о них только положительные. Отмечена их эффективность и гарантия пригодности плодов в пищу даже через несколько месяцев.

Хранение арбузов в холодильнике

Отличным местом для хранения арбузов в квартире является холодильник. Это может значительно увеличить срок их хранения. Кроме того, кусочки арбуза можно заморозить для последующего приготовления различных коктейлей и компотов.

• Моем и сушим арбуз. Протрите ягоды влажной бумажной салфеткой или полотенцем.

Внимание! Влажные фрукты не кладут в холодильник.

• Затем заверните фрукт в обычные газеты (не заворачивайте арбуз в глянцевые журналы).
• Застелите дно ящика для фруктов и овощей толстой плотной тканью, а затем положите ягоды.
• Время от времени переворачивайте арбуз.

Целый арбуз можно долго хранить в холодильнике. Измельченные ягоды нельзя хранить в холодильнике более 2 дней.

Замороженная мякоть арбуза теряет свою естественную структуру и используется для приготовления желе, коктейлей и подобных напитков. Нерасплавленные ломтики можно есть.

Для замораживания и хранения арбузов в морозильной камере используйте:

• Сахарный песок;
• Фруктоза;
• Сироп.

Обмакиваем ломтики арбуза в один из вышеперечисленных ингредиентов, упаковываем и отправляем на сухую заморозку.

Арбуз замороженный нарезанный можно хранить при постоянной отрицательной температуре до года. Вкусовые качества, внешний вид и аромат размороженных ягод остаются неизменными.

Первоклассное место хранения арбуза в частном доме – темный прохладный погреб. Есть несколько способов хранения арбузов в нем.

Способ 1

Арбузы, завернутые в натуральную ткань или бумагу, поместите в обычные овощные сетки и подвесьте к потолку погреба. Так вы добьетесь длительного хранения плодов, сэкономив свободное место.

Способ 2

Решив хранить арбузы на полках или в ящиках, используйте обычный лесной мох. Поместите мох, собранный в сухую погоду, на полку. Разместите арбузы на полке или в ящиках, дополнительно прикрыв бока мхом.

При отсутствии мха его может заменить солома. Уложите его толстым слоем в ящик или на полку, положите на него плоды, дополнительно прикрыв их сверху соломой. При хранении на полке арбузы не должны соприкасаться.

Способ 3

Чтобы сохранить арбузы, покройте их корку слоем парафина или воска толщиной около 1 сантиметра. Их можно заменить глиной, нанесенной на кожуру фрукта обычной кистью.

Продолжительность хранения арбузов в погребе зависит от выбранного способа.

• Плоды, хранящиеся на стеллажах или подвешенные в сетках, хранятся около 2 месяцев.
• Использование воска, лесного мха или соломы увеличивает срок хранения до 4 месяцев.

Кроме того, в подвале необходимо регулярно контролировать температуру, влажность и освещенность.

Достаточно частый вопрос, можно ли хранить арбуз рядом с другими фруктами и овощами? Ответ однозначный – нельзя, иначе ягоды впитают посторонний запах, что ухудшит их вкус. Сложите арбузы так, чтобы рядом не было еды.

Рассмотрев, как хранить арбузы в домашних условиях, можно сделать вывод, что при соблюдении всех правил и рекомендаций арбуз может храниться несколько месяцев, не теряя своих вкусовых качеств. Срок хранения зависит от правильного выбора арбуза, его целостности. Идеальное место для хранения арбуза в частном доме – погреб (подвал).

Длительное хранение арбузов – не миф, а реальность!

В сезон арбузов все стараются полакомиться ими, чтобы запастись витаминами и не забыть изумительный вкус этой огромной ягоды до нового урожая. Но если вы любите экспериментировать, то можно попробовать сохранить арбуз до зимы. Многим это удается и тогда они удивляют гостей, подавая арбуз даже на новогодний стол.

Где взять арбузы на зимнее хранение

Арбуз, купленный в магазине или на рынке, абсолютно не пригоден для длительного хранения. Даже малейшая царапина на кожуре приведет к тому, что через нее в ягоду попадут вредные микроорганизмы, от которых арбуз либо станет мягким, либо забродит, либо даже сгниет. В условиях их массового выращивания, сбора и транспортировки ни один арбуз не остается полностью целым. Для хранения годятся только те арбузы, которые вы лично и очень бережно собрали с грядки или знакомые дачники привезли их из села. При сборе арбузов необходимо использовать хлопчатобумажные перчатки, а в багажнике машины положить их на очень большой слой мягкого сена, чтобы арбузы лежали как бы в отдельных гнездах. Подойдет и толстое одеяло, но тогда сорванные арбузы нужно переложить старыми подушками, чтобы они не касались друг друга.

Какие арбузы подходят для хранения до Нового года

Для зимнего хранения нужно выбирать арбузы средней массы (3-4 кг) и с очень блестящей кожицей. Не следует удалять сухой хвостик из арбуза – он служит своеобразной пробкой, через которую микробы не попадут внутрь. Позднеспелые арбузы лучше всего подходят для хранения. Это следующие разновидности:

• Астрахань.
• Багровая слава.
• Чарльстон Грей.
• Холод.
• Скорик.
• Стокс.

Последний можно закладывать даже не полностью созревшим — при хранении этот сорт созревает и становится очень вкусным.

Условия хранения арбузов до Нового года

Лучшее место для хранения – подвал или погреб с:

• температура окружающего воздуха — от +1 до +3 градусов.
• влажность воздуха — 80-85%

В других помещениях, таких как холодильные камеры, гаражи, сараи, таких условий добиться очень сложно. В них арбузы могут полежать, не теряя своих вкусовых качеств, не более 1-1,5 месяцев.

Хранение арбузов в подвалах до Нового года

В подвале с нужной температурой и влажностью арбузы можно хранить несколькими способами:

• На широких полках, покрытых толстым слоем сена, соломы или мелкой древесной стружки. Чтобы на кожуре не было микроцарапин от засохшей травы, сверху желательно положить изношенные ветхие простыни.
• Подвешивание в сетках. При таком способе хранения каждый отдельный арбуз помещают в отдельную сетку – в которой осенью продают лук или картошку. Сетки подвешиваются на крюках, вбитых в потолок.

Для более надежного хранения арбузы можно предварительно обмазать теплым воском или парафином (слоем 0,5-1 см) и после его застывания убрать ягоды на стеллажи или в сетки.

Хранение арбузов в квартире до Нового года

При хранении арбузов до нового года ягоды ни в коем случае не должны соприкасаться друг с другом. Полки для арбузов должны быть очень просторными, а крючки для сеток вбиваться на значительном расстоянии друг от друга. Зимой арбузы следует осматривать не реже одного раза в неделю и при малейших признаках порчи убирать из подвала.

Сколько хранится арбуз? Ответ на этот вопрос не может быть однозначным, так как слишком много факторов влияет на жизнь этой чудесной ягоды. Чтобы от души насладиться сочным и ароматным фруктом, нужно в первую очередь уметь его правильно выбрать, а долго- Срок хранения арбуза действительно требует определенных знаний и условий.

Опытные бахчеводы, наверное, способны за несколько секунд определить, что перед ними: спелая сладкая ягода или неспелая, или еще хуже — перекачанный нитратами, несъедобный плод.

Люди, далекие от садоводства, часто покупают арбуз практически наобум, как лотерейный билет. Неудивительно, что разочарование в таких случаях не редкость. Особенно обидно, когда хочется побаловать ребенка или гостей замечательным фруктово-ягодным десертом, а на блюде пикантный, почти безвкусный и неаппетитный арбуз. Чтобы не попасть в такую ​​ситуацию, к выбору следует подходить основательно и не спеша. Так чем же следует руководствоваться при покупке?

Выбор торговой точки

В первую очередь нужно понять, где можно и где категорически не стоит совершать покупку:

1. Придорожные импровизированные прилавки, где фрукты лежат зеленой кучей друг на друге , а часто и без навеса, прямо под палящим солнцем лучше обходить стороной. Арбузы очень быстро впитывают ядовитые вещества, попадающие в воздух с выхлопными газами проносящихся мимо автомобилей, что не только ухудшает вкусовые качества, но и просто делает их вредными для здоровья. А воздействие солнечных лучей может привести к повреждению плода всего за пару часов.

Внимание: ни в коем случае нельзя покупать разрезанные или вскрытые для демонстрации «зрелости» плоды; высокая вероятность пищевого отравления после их употребления в пищу.

1. Супермаркеты, особенно крупные сети, вызывают большее доверие, но, к сожалению, не все и не всегда могут похвастаться фруктами, овощами и ягодами отличного качества, так как в таких торговых точках обычно делаются очень крупные закупки товаров, которые часто за долгое время ведет на складах. По этой причине никто не может гарантировать спелость арбузов, лежащих на прилавках крупных магазинов. Все зависит от конкретной партии, сроков ее доставки с места и качества выбора поставщика.

Важно: эти ягоды не созревают после сбора с грядки; увы, слаще не становятся.

Наиболее подходящим местом для покупки арбуза считаются оборудованные рынки, где осуществляется полный контроль за качеством товара, попадающего к потребителю. Однако даже в таком месте можно и нужно попросить у продавца сертификат на его продукцию.

Хорошо, когда арбузы на прилавке рынка лежат в один ряд, не касаясь друг друга, и на специальной мягкой подстилке. Это говорит о том, что торговлю осуществляет человек, не понаслышке знающий об условиях, необходимых для сохранения качества бахчевых культур.

Когда начинается арбузный сезон

Уже никого не удивляет, когда в середине лета во всех районах города, как грибы после дождя, вырастают палатки, в недрах которых ждут своих покупателей горы арбузов. Между тем купить хороший, спелый арбуз в июле – задача практически невыполнимая, так как плоды начинают созревать только в августе. Соответственно, во второй половине последнего летнего месяца самое время побаловать себя и близких спелыми и сладкими арбузами.

Сорта для лучшего хранения

Не каждый арбуз может долго лежать не портясь, поэтому, ломая голову над тем, как сохранить арбузы до Нового года, важно знать, какой сорт вы вырастили или встретили на прилавке . Раннеспелые сорта пригодны только для немедленного употребления в пищу, долго храниться не могут. Срок хранения позднеспелых арбузов может достигать нескольких месяцев, если позаботиться о создании правильных условий. К последним сортам относятся:

• Астрахань полосатая,
• Астраханский мрамор,
• Поповка,
• Мелитопольская 143,
• Быковский 15,
• Лежки,
• Холод (хранится до 5 месяцев)
• Крестьянин,
• Превосходный черный.

Желтое пятно от соприкосновения с почвой — один из признаков спелости

Определяем качество

Длительное хранение арбузов возможно только для совершенных экземпляров. Критерии выбора:

1. Отсутствие даже малейших повреждений корки: не должно быть вмятин, царапин, трещин, так как все это приведет к раннему загниванию плодов.
2. Слишком тяжелые экземпляры долго не прослужат. Лучше всего хранить ягоды весом не более 4–5 кг.
3. Арбуз может долго храниться, если он действительно созрел. Не успевшая созреть ягода очень быстро придет в негодность.

Визуальный осмотр плода не представляет затруднений, но определить, созрел он или нет, бывает сложно. Тем не менее, это возможно даже для тех, кто не слишком искушен в этом вопросе. В помощь — инструкция.

Как выбрать спелый арбуз?

1. Обратите внимание на состояние хвоста: поправьте, если он сухой. Однако хвостик вполне может подсохнуть при хранении, поэтому венчик вокруг него тоже должен быть сухим.

2. Созревшие плоды не могут не иметь небольшого пятна от соприкосновения с почвой. Желтые пятна — хороший признак, а вот белые говорят о наличии в ягоде повышенного содержания нитратов.

3. Корочка спелого экземпляра настолько крепкая, что ногтем ее будет очень трудно пробить, а при растирании не источает травянистого аромата.

4. Глянцевая, блестящая поверхность говорит о том, что ягода созрела, а матовость предупреждает о наличии вредных химических веществ.

5. Нужно прислушаться: при постукивании спелый плод издает глухой резонирующий звук, а при сдавливании слегка потрескивает. Спелый арбуз не может «звенеть».

Тонкости, о которых знают не все: если на противоположной стороне хвоста есть ореол большего диаметра, такая ягода – «представительница прекрасного пола», и она намного слаще других, и там в нем гораздо меньше семян. Причем из двух одинаковых по размеру плодов правильно будет отдать предпочтение более светлому: он действительно спелый!

С учетом всего вышеперечисленного каждый может выбрать отличный спелый арбуз с высоким процентом вероятности. Совершив пару раз удачную покупку, можно смело запасаться и хранить арбузы на зиму. Лучше сделать это в конце сентября, тогда шанс побаловать себя летним десертом к новогоднему столу будет максимальным.

Условия хранения плодов

Хранение арбуза требует соблюдения нескольких условий:

1. Температура не должна превышать +10 градусов. Оптимальным считается режим от +1 до +4 градусов Цельсия. При слишком теплом воздухе мезга просто перекиснет, а при отрицательных значениях превратится в лед.
2. Ягоду необходимо изолировать от любого света, и в первую очередь, конечно же, от солнца. Под его влиянием значительно укорачивается жизнь плода.
3. Влажность в помещении для хранения должна быть примерно 80% (+/- 5%). Если в хранилище будет слишком сухо, арбуз завянет, а в чрезмерно влажной среде – сгниет.

Есть несколько способов и подходящих мест хранения этих удивительных ягод.

холодильная камера

Если речь идет о том, как сохранить арбуз, предназначенный для немедленного употребления, на пару дней, то лучшим вариантом будет домашний холодильник, так как он позволяет легко регулировать и поддерживать нужную температуру, не не пропускает свет и не сушит продукты.

Бывает, что даже совместными усилиями не получается доесть огромную ягоду за один присест, тогда приходится хранить нарезанный арбуз в холодильнике. Здесь тоже нужно учитывать некоторые нюансы:

• на третий день некогда ароматная и сладкая мякоть теряет свой характерный вкус, и есть ее уже не интересно; кроме того, арбуз просто начинает портиться;
• многие оборачивают ягоду пищевой пленкой, чтобы ее мякоть не пересыхала, но это правильно, только если перевернуть арбуз срезом на широкой тарелке, а фрукты и посуду обернуть полиэтиленом;
• перед хранением в холодильнике арбуза, даже неразрезанного, важно убедиться, что поблизости нет пахучих продуктов; дело в том, что даже через корочку ягода очень интенсивно впитывает все ароматы, например, копченой колбасы или рыбы.

Балкон

На балконе или лоджии, если они защищены от солнечных лучей, можно хранить целый арбуз даже летом, но недолго, максимум — неделю. А вот открытый арбуз будет «плохо себя вести», если за окном слишком тепло. Другое дело – поздняя осень, когда столбик термометра не поднимается выше +5–7 градусов, а солнце уже не печет. В это время срезанные плоды останутся на лоджии сутки-двое, а целые ягоды при такой температуре вполне могут продержаться до новогоднего застолья.

Способы хранения в погребе

Хранить арбузы в погребе очень просто и удобно. Однако в зимний период подвал или черновой пол – просто идеальное хранилище для других припасов, которым не место в квартире. Поэтому в этом варианте есть свои сложности: хранение арбузов в погребе предполагает их изоляцию от других. свежие овощи и фрукты, так как такое соседство может значительно ускорить порчу первых. Хорошо, если в погребе больше одной комнаты или хотя бы есть перегородка.

Варианты хранения арбузов:

1. Подвесной. Плоды берут, заворачивают в мягкую натуральную ткань или несколько слоев чистой бумаги и помещают в плетеную авоську, которую подвешивают к потолку. В таком виде арбуз может храниться до полугода, если речь идет о самых мягких сортах.
2. На широких полках, покрытых соломой или другим мягким природным материалом (мох, торф, хвоя).
3. В пепле или песке. На дно деревянного ящика высыпается выбранный наполнитель, раскладываются и засыпаются полностью арбузы.
4. Мох, растущий на болотах, обладает отличными бактерицидными свойствами, а потому отлично подходит для хранения плодов, которые покрыты им, покрывая всю поверхность.
5. Каждую ягоду можно «упаковать» в защитный костюм из воска, алебастра, глины или парафина. Для этого нужно просто обмазать арбузы жидким веществом и дождаться, пока оно высохнет. Тогда его будет очень легко разрезать и снять.
6. В кадке или бочке с водой — еще один возможный вариант «Подземного» хранения арбузов. Разумеется, вода должна быть холодной и ее следует менять не реже одного раза в месяц.

Если в частном доме есть черновой пол, то даже нарезанный фрукт не нужно хранить в холодильнике. Положить срезом вниз в глубокую чистую посуду, накрыть широким блюдом и поставить в погреб вполне можно.

Порционная заморозка – один из способов консервации к новогодним праздникам

Условия и сроки хранения в погребе

В целом все вышеперечисленные способы хороши и позволяют сохранить солнечные плоды не на один день , но на несколько месяцев вперед, до февраля, но опять же с учетом некоторых условий:

• помещение должно хорошо проветриваться;
• перед закладкой ягод на хранение их следует пару дней выдержать в соломе, а затем обработать 2% раствором извести для предотвращения поражения подвоя плесенью или гнилью;
• обработать хранилище специальными средствами против грибков и микробов;
• поддерживать правильный уровень влажности и температурный режим;
• при закладке ягод на хранение важно следить, чтобы они не соприкасались друг с другом;
• пару раз в месяц необходимо осматривать запасы, снимая начавшие портиться экземпляры и переворачивая из стороны в сторону исправные.

На участке, в земле

Некоторые умудряются хранить арбузы в земле. Для этого выкапывают глубокую яму, дно которой выстилают соломой (толщина слоя около 10 см), затем укладывают предварительно обработанные известью (2% раствор) плоды, пространство между ягодами заполняют соломой. стружкой, сверху присыпают подвой и засыпают все землей. Слой земли около 30 см.

Что делать, если нет ни пола, ни балкона?

Можно ли хранить арбузы в квартире так же долго, как в подвале или на балконе? Возможно, ответ очевиден. Даже если вы поместите ягоды в относительно прохладную кладовую, они не продержатся так долго.

В некоторых квартирах есть небольшие ниши, расположенные под кухонным окном, которые с наступлением первых холодов превращаются в холодильники, но и там длительное хранение арбузов кажется маловероятным, так как и влажность, и температура очень непостоянны.

Заморозка

Арбузы лучше замораживать порционно. А еще лучше сделать из них полуфабрикат, насадив каждый кусочек на деревянную палочку и обваляв сочную мякоть в сахарной пудре. На противне заготовки нужно отправить в морозилку, а когда они превратятся в лед сливок, сложите ягодный лед в пластиковые контейнеры, не забыв прослоить пергаментной бумагой.

Такие фигурки могут служить прекрасным украшением фруктовых салатов или интересных коктейлей.

Сохранение фруктов на долгий зимний период актуальная проблема в наших широтах, рекомендуем также прочитать статью о бананах, чтобы узнать, и другие тонкости, во многом схожие с консервированием других фруктов.

Хранение арбуза с алебастром. Видео

Засолка арбуза на зиму. Видео

Как сохранить семена арбуза | Плюс советы по хранению!

Сбор семян | Фрукты

Кейт Ван Драфф 8 октября 2021 г. 29 сентября 2021 г. Обновлено 29 сентября 2021 г.

Делиться заботой!

• Фейсбук
• Твиттер

Выращивание собственных арбузов может быть очень полезным в саду на заднем дворе, особенно когда вы откусываете первый кусочек домашнего арбуза! Узнав, как сохранить семена арбуза, вы сможете год за годом выращивать этот любимый летний фрукт из собственного запаса семян.

Сохранить арбузные семечки очень просто, потому что вы не едите черные арбузные семечки специально. Вы можете сохранить арбузные семечки ломтик за ломтиком и привлечь к этому всю семью или разрезать целый арбуз, чтобы сохранить семена.

Арбузам нужно время, чтобы вырасти от семени до урожая, часто до 100 дней. Здесь, в зоне 6b, у нас есть время только для одного поколения арбузов, но я с радостью откладываю семена на следующий год.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, как сохранить семена арбуза, чтобы вырастить их в следующем сезоне!

Как собрать семена арбуза – Разрежьте арбуз на разделочной доске, чтобы увидеть черные семена .

Можно ли сохранить семена арбуза для посадки?

Да, вы можете сохранить семена арбуза, чтобы посадить их на следующий год. Арбузам требуется довольно много времени, чтобы вырасти до зрелости, поэтому приберегите арбузные семечки на следующий сезон. Сохраняйте семена дынь, которые вы вырастили в своем саду, после того, как они созреют на лозе. Вы также можете сохранить арбузные семечки из купленных в магазине арбузов, если они не бессемянные.

Как сохранить семена арбуза для посадки?

При сохранении семян арбуза для посадки необходимо сначала удалить семена из арбуза. Затем дайте семенам достаточно высохнуть в течение недели или около того. Переверните семена, чтобы способствовать полному высыханию. Наконец, сохраните семена в бумажном конверте или пакете до следующего года. Когда семена полностью высохнут, вы также можете хранить их в пластиковых пакетах.

Спасение арбузных семечек

Спасать арбузные семечки легко и весело! Следуйте этим простым шагам, чтобы сохранить семена арбузов, которые вы выращиваете или покупаете.

Как сохранить семена арбуза Sugar Baby

Арбузы индивидуального размера легко выращивать и собирать. По моему опыту, арбуз с сахарным ребенком дал нам много семян, чтобы мы сохранили их на следующий сезон.

Спасение семян от домашнего сахарного арбуза

Следуйте этим советам, как сохранить семена сахарного арбуза:

1. Острым ножом неглубоко надрежьте арбуз, чтобы не повредить семена.
2. Аккуратно поверните дыню с двух сторон, чтобы разломить ее.
3. Выскоблите семена с открытой поверхности обеих половинок арбуза.
4. Используйте ложку для набивки дыни или мерную ложку, чтобы вычерпать кусочки арбуза, если хотите.
5. Положите семена на бумажную тарелку для пикника или на кусок картона. Вы также можете положить семена между двумя бумажными полотенцами, чтобы впитать влагу.
6. Напишите сорт арбуза и год на бумажном изделии, которое вы используете для сушки арбузных семечек.

Разрезая наш первый сахарный арбуз, я не забыл, что разрезал его неглубоко. Тем не менее, я думаю, что у меня был только один или два случая повреждения семян.

Мы все же собрали целых 204 семечка сахарного арбуза из дыни, которую мы вырастили!

Как сохранить семена арбуза Black Diamond

Продолговатые и хрустящие арбузы Black Diamond имеют классический вид любимого и вневременного арбуза. Сочные и полные аромата арбузы «черный бриллиант» дают большие черные семена, с которыми легко обращаться и которые отлично подходят для выращивания большего количества арбузов в следующем году!

Воспользуйтесь этими советами, чтобы сохранить семена арбуза «черный ромб» для посадки в следующем году:

1. Разрежьте арбуз острым ножом. Сделайте неглубокий разрез, если это возможно, или прорежьте прямо, как обычно, если его слишком сложно разрезать.
2. Разрежьте арбуз, повернув его или разделив на части.
3. Удалите все семена с верхней поверхности половинок арбуза.
4. Определите, сколько семян вам действительно нужно сохранить.
   • Сосредоточьтесь на сохранении семян — Если вам нужно каждое семя, лучшим выбором будет использование пресса для дыни.
   • Фокус на свежем арбузе — Предпочитаете ломтики арбузным шарикам, и вы готовы пожертвовать несколькими семенами, нарежьте арбуз.
5. Удаляйте семена по мере их появления.
6. Положите семена на простую белую бумажную тарелку, кусок картона или на бумажное полотенце.
7. Запишите сорт арбуза и год, когда вы собираете семена арбуза.

Мы сохранили 152 черных алмазных арбузных семечки из нашего одного маленького арбуза. В следующем году мы собираемся удалить все цветы после того, как обнаружим, что растет один арбуз. Надеюсь, это даст нам большие плоды!

В то время как сахарный ребенок и черный бриллиант являются двумя популярными сортами, эти советы по экономии арбуза хорошо работают для ЛЮБОГО вида арбуза!

Спасение семян арбуза «Черный алмаз», выращенного в нашем саду, 2021

Спасение семян арбуза очень простым способом

Просто разрежьте арбуз и дайте его своим детям! Попросите их отложить семена на салфетку или бумажное полотенце для вас.

Теперь вы отыграли немного времени, научили их навыкам и теперь вместе занимаетесь садоводством! Победа, победа, победа!

Наши дети любят выращивать фрукты и овощи вместе с мамой, так что очень приятно делиться этим опытом.

Теперь просто настройте их, чтобы украсить свои собственные конверты для хранения семян. Представьте себе гордость, которую они испытают в следующем году, когда им удастся посадить семя, которое они сохранили!

Как сохранить и хранить арбузные семечки

После сбора арбузных семечек с плодов пришло время высушить семена для хранения. Следуйте этим простым советам о том, как сохранить и хранить арбузные семечки.

1. Держите арбузные семечки на тарелке, бумажном полотенце или картоне около двух недель, пока они полностью не высохнут. Длиннее тоже нормально.
2. Убедитесь, что на семенах указан тип и год сбора.
3. Каждые пару дней смешивайте семена, перемешивая их, чтобы они не слиплись и не застряли на тарелке.
4. Переложите семена арбуза в бумажный конверт, небольшой бумажный пакет или другой контейнер для хранения семян.
5. Убедитесь, что на контейнере указан сорт арбуза и год сбора.

Хотя иногда вы можете хранить арбузные семечки в полиэтиленовых пакетах, я рекомендую перед этим убедиться, что они на 100 % сухие.

Я купил арбузные семечки в пластиковом пакете, и они оказались очень хорошими. Просто убедитесь, что вы не подвергаете семена воздействию влаги, которая может привести к их плесени и гибели!

Девочки собирают сахарный арбуз в саду, 2021

Заключительные мысли: как сохранить семена арбуза

Спасать арбузные семечки легко и весело для всей семьи. Теперь, когда вы знаете, как сохранить арбузные семечки для любого арбуза, обязательно сохраните их, обменяйте и вырастите снова и снова!

Мои девочки были так взволнованы, что этим летом мы вырастили два вида арбузов. Я еще больше взволнован, чтобы вырастить больше в следующем году.

Есть ли у вас какие-либо советы по сохранению и хранению арбузных семечек? Не стесняйтесь делиться своими любимыми историями об арбузах, советами или любыми вопросами, которые у вас есть, в комментариях ниже!

Счастливого садоводства!

Похожие сообщения

Сбор семян | Фрукты

Как сохранить семена дыни: сохранение, сушка и хранение

28 марта 2022 г.

Узнайте, как сохранить семена дыни, чтобы вырастить вкусные апельсиновые дыни для своей семьи! Сохранение семян мускусной дыни — это быстро, легко и весело для детей, любящих сад, чтобы протянуть руку помощи. Вы можете сохранить семена дыни из домашних или купленных в магазине дынь. Однажды у нас была самая вкусная магазинная дыня – и мне обычно все равно…

Подробнее Как сохранить семена мускусной дыни: сохранение, сушка и хранениеПродолжить

Фрукты | Размножение растений

Размножение малины корнями и черенками

10 января 2022 г.

Растения малины будут распространяться сами по себе, учитывая пространство, но помочь этому процессу несложно. Размножение малины отростками или корнями малины приводит к здоровому, независимому растению в тот же сезон! Там, где мы живем, у нас каменистая глинистая почва, поэтому большую часть времени я занимаюсь садоводством в контейнерах или на приподнятых почвах…

Читать далее Размножение малины корнями и отросткамиПродолжить

Как сохранить арбуз до Нового года: простые способы

Состав:

• Выбираем идеальный арбуз
• Правила хранения
• Как хранить?
• Храним грамотно
• Как долго можно хранить арбуз?
• Альтернативы длительному хранению

Хотя мандарины традиционно являются символом Нового года, зимой иногда хочется увидеть на праздничном столе что-то более оригинальное. Это может быть привет с лета — арбуз, но тогда возникает вопрос, как сохранить арбуз до Нового года в целости и сохранности с его приятным вкусом, витаминами и микроэлементами.

Выбираем идеальный арбуз

Прежде всего важно выбрать правильный фрукт для хранения.

1. Считается, что арбузы сохраняют все свои полезные свойства в домашних условиях в течение 3-4 месяцев после сбора, чтобы они пережили зиму, отбираемая ягода должна быть поздних сортов, созревающих обычно в середине-конце сентября. При этом они созревают самостоятельно, а это означает отсутствие в них вредных добавок, ускоряющих рост. Наиболее распространенными сортами для длительного хранения являются Астраханский, Быковский, Волжанин и Икар. Все они имеют сочную сладкую мякоть и достаточно устойчивы к болезням.
2. Ягода должна быть целой — без трещин, царапин, вмятин, гнили и т.п., иметь отчетливые полосы на кожуре и однородный цвет, свидетельствующий о спелости со всех сторон. Плоды лучше выбирать среднего размера – мелкие к моменту сбора урожая могут уже созреть, а слишком крупные, наоборот, еще не успели полностью созреть.
3. Выбранный сорт должен характеризоваться толстой кожурой и плотной мякотью.
4. Не стоит совершать покупку в супермаркетах и ​​крупных сетевых магазинах — обычно туда доставляют спелые арбузы, скорее всего, начиненные химией для сохранности при транспортировке и хранении в витринах. Приобретать ягоду лучше у проверенных садоводов. А если она была выращена самостоятельно, то для последующего длительного хранения урожай нужно снимать на несколько дней раньше, чем обычно. И, конечно же, не злоупотребляйте подкормкой еще растущих арбузов слишком большим количеством химии.

Правила хранения

Держите арбуз правильно. Очевидно, что это следует делать при низкой температуре. Конечно, можно отправить его в холодильник на несколько месяцев, но тогда места для других продуктов не останется много. Поэтому стоит выбрать более свободное место, в котором будут соблюдены следующие условия.

1. Температура не выше +5, +8°С. При комнатной температуре держать арбузы больше пары дней ни в коем случае нельзя – они начинают гнить и бродить.
2. Влажность в пределах 60-80%. При чрезмерной сухости арбуз быстро потеряет жидкость и будет выглядеть вялым, а при сырости быстро сгниет.
3. Хорошая вентиляция.
4. Тьма.

Под эти требования подойдет кладовая, антресоль или неотапливаемый, но застекленный балкон (хотя в этом случае придется следить, чтобы температура на нем не была слишком низкой).

Наконечник

Опытные садоводы знают, как сохранить арбуз дома. Секрет в том, что его нужно хорошо к этому подготовить – тщательно вымыть, стараясь не повредить кожуру, вытереть и дать высохнуть на воздухе. Для максимального высыхания можно подложить на ночь солому, которая впитает лишнюю воду.

Как хранить?

Что касается конкретных способов хранения, то есть несколько эмпирически проверенных вариантов.

1. Подвесной . Арбуз заворачивают в натуральную ткань или старые газеты и подвешивают в полотняном мешочке, сетке или авоське. Ягоде будет обеспечена вентиляция и равномерный температурно-влажностный режим.
2. Падающий песок. Арбуз помещают в ящик из дерева и засыпают песком, стараясь не утрамбовывать слишком сильно, чтобы оставался доступ воздуха. Песок можно заменить сухими крупами, но важно, чтобы в них не было личинок насекомых или других вредителей. .
3. Солома. В этом случае можно либо положить арбуз в ящик стола, либо просто поставить его на полку или на пол, прикрыв со всех сторон чистой соломой. Вместо соломы также можно использовать золу (лучше лиственных пород), сухую паклю или тщательно высушенный мох. Но в этих продуктах часто заводятся насекомые и грызуны, поэтому охранять место хранения придется особенно тщательно.
4. Глина. Благодаря адсорбирующим и обеззараживающим качествам он защитит арбузы от влаги и грибка, а образовавшаяся плотная корка защитит от внешних воздействий. Глину следует развести в чистой воде, а лучше в неметаллической емкости, тщательно перемешать и нанести на поверхность плода толстым слоем руками или кистью, после чего дать хорошо высохнуть и снять арбузы в прохладное темное место.

Храним грамотно

Плоды нельзя укладывать в несколько слоев: от давления кожуры она если и не треснет, то обязательно немного помнется. Лучше, чтобы ягоды вообще не касались друг друга, а лежали отдельно или с толстым слоем чего-то мягкого между ними. Так они не только не раздавят друг друга, но и не пострадают, если один из них все-таки начнет гнить и плесневеть. Не рекомендуется хранить арбузы с другими фруктами и овощами, так как они очень легко впитывают запахи. Важно, чтобы арбуз не лежал на твердой поверхности, иначе кожура хоть сколько-нибудь, но обязательно сомнется, что скажется на сроке хранения. Обязательно подстелите что-нибудь достаточно мягкое.

Ягоды, подвешенные в сетке на зиму, можно вообще не трогать, если только место хранения не стало слишком холодным или теплым — тогда нужно убрать их в более подходящие условия. А зарытые в песок или завернутые в сухую траву плоды в среднем раз в 2-3 недели следует осматривать на предмет сохранности и переворачивать. Если замечено, что один из них начал портиться, то продолжать попытки спасти арбуз не стоит. Если поврежденная часть небольшая, ее можно отрезать, а остальное съесть сразу, в противном случае можно сразу избавиться от подгнившего или заплесневелого продукта.

Важно понимать, что после сбора и заготовки на хранение арбузы практически не созревают. И если изначально был приобретен зеленоватый неспелый плод, то от многомесячного лежания осенью и зимой вкуснее и слаще он не станет.

Как долго может храниться арбуз?

При покупке хорошего арбуза и соблюдении всех рекомендаций по его хранению он вполне способен дожить не только до зимы и Нового года, но и до весны. Более того, по тем же правилам можно сохранить до праздников и другие популярные бахчевые культуры — дыню и тыкву.

Альтернативы длительному хранению

Если есть сомнения, что арбуз удастся сохранить так долго, или нет подходящих условий для его хранения, то эту ягоду всегда можно положить на Новогодний стол в консервированном виде. В ход пойдет не только сама вкусная мякоть, но и обычно выбрасываемые корочки. Уварив их с сахаром, сделайте арбузное варенье. Мякоть измельчают и фильтруют, а полученный сок уваривают, получая густой сладкий сироп, называемый арбузным медом. И толстотелые, и тонкотелые сорта арбузов, целые или нарезанные на кусочки, солят в рассоле, с капустой, яблоками и даже в песке. Получается очень оригинальная закуска, хотя кому-то она может не понравиться из-за привычки.

Зимой в крупных магазинах можно купить иностранные арбузы. Однако, во-первых, их цена в десять раз выше, чем у отечественных продуктов в летний сезон, а во-вторых, они будут намного менее вкусными. И дело тут не в каких-то плохих сортах, а исключительно в том, что при длительных перевозках плоды собирают очень недозрелыми, и сколько бы они ни лежали, значительно вызреть не успеют.

Как консервируете арбузы и дыни на зиму?

Хотите есть свежие арбузы зимой? Это возможно! При правильном хранении в погребе или подвале они легко доживут до Нового года или даже до 8 марта. Полосатые ягоды хорошо перенесут длительное хранение, если в погребе создать для них правильные условия.

Содержание

Как консервировать арбузы и дыни на зиму?

Дыни также можно хранить в сухом песке. Плоды вертикально утоплены в песок, иногда заполняя их полностью или наполовину. Можно ставить дыни в зерно, но чаще вертикально, стеблем вниз. Хранят их также на подставках – кольцах тростника, на подстилке из мякины или опилок, укладывая их рыхло в один слой.

Можно ли хранить арбуз в морозильной камере?

Арбуз можно хранить в морозильной камере до 12 месяцев. Держите его при температуре -18 ° C или ниже. Когда вы собираетесь использовать арбуз, вы можете предварительно разморозить его в холодильнике или практически сразу добавить в желаемое блюдо. После разморозки арбуз можно хранить в холодильнике не более 4 дней.

Как хранить арбуз дома?

Арбуз можно долго хранить в темных и прохладных местах. Оптимальная температура 2…3 °С. Если у вас нет погреба – положите ягоду в защищенное от солнечных лучей помещение, предварительно застелив его мягкой тканью, одеялом или полотенцем.

Можно ли сохранить арбуз с осени до Нового года?

Как сохранить свежий арбуз до Нового года

1. Храните арбуз в кладовой, на балконе или лоджии, в ванной.
2. Полностью заверните арбуз в натуральную ткань (хлопок, лен), положите в холщовый или сетчатый мешок и повесьте на крючок.
3. Вы также можете хранить арбуз в соломе, как упоминалось выше.

Как сохранить арбуз в погребе до Нового года?

Деревянный ящик наполнен толстым слоем сухой просеянной золы. На него аккуратно уложите арбуз, полностью покрытый золой. Ящик закрывают крышкой и оставляют для хранения в погребе или подвале.

Что происходит с арбузом в морозилке?

В процессе заморозки не добавляют соль, сахар, уксус, поэтому замороженный арбуз сохраняется практически в неизменном виде. Согласна, что нежная мякоть арбуза будет не такой аппетитной, но из замороженного арбуза можно сделать охлаждающий лимонад или круассан, использовать его вместо льда.

Как долго замерзает арбуз?

Замороженный арбуз хранится в морозильной камере при температуре -18ºC в течение 10-12 месяцев. Размораживайте дыню медленно: сначала в основном отделении морозилки, а затем при комнатной температуре. Ни в коем случае не используйте для разморозки микроволновую печь.

Как долго хранится нарезанный арбуз?

Сколько хранить нарезанный арбуз. К сожалению, разрезанный арбуз не может храниться долго. А именно срок хранения спелой ягоды до 2 суток в холодильнике. Если разрезать арбуз и оставить его в тепле, например, на столе, то через час он уже не годится.

Можно ли заморозить арбуз или дыню?

Арбуз и дыня неплохо переносят заморозку, но вы должны понимать, что в оттаявшем виде летом они будут мало похожи друг на друга – получится лужица и небольшой «каркас» из волокон. Поэтому подготовьте фрукты так, чтобы их можно было заморозить и использовать таким же образом.

Как заморозить груши в морозилке?

То есть сначала груши нужно нарезать кубиками и слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели. Затем выкладываем их на доску с фольгой или пергаментной бумагой. Заморозить в морозилке на два-три часа при -18 градусах. Отделить кубики от пленки, сложить в пакет или контейнер.

Можно ли заморозить дыню на зиму?

Дыни можно замораживать целиком или половинками. Для этой цели подходят сорта с плотной мякотью, такие как Колхозница и Гулаби. Для заморозки пополам дыня должна быть очищена от семян, но не от кожуры. Положите в целлофановый пакет и плотно завяжите.

Как долго я могу держать арбузы в подвале?

Средний срок хранения 2 месяца. Минус метода – нет возможности проверить состояние арбуза, насколько он свежий. С помощью соломинки. Подложите под арбузы солому, главное, чтобы ягоды не соприкасались друг с другом.

Как хранить арбузы и дыни?

Оптимальная температура для хранения дынь 2-4°С и относительная влажность 70-80%. При хранении плоды хранят на стеллажах, в ящиках или в подвешенном состоянии. Дыни лучше всего сохраняются, когда они подвешены. Хранить дыни можно в ящиках.

Можно ли покупать арбузы зимой?

Обычно отзывы об арбузах пишут в разгар сезона созревания этой ягоды. Но арбузы доступны не только летом и осенью, но и зимой.

Что делать с замороженной дыней?

Дыня замороженная в виде пюре. Если ягода получится очень мягкой, ее можно заморозить в виде пюре. Протертую дыню измельчают блендером до однородной массы, затем разливают в пластиковые стаканчики, льдогенераторы или силиконовые формы для маффинов.

Для чего можно использовать замороженную дыню?

Замороженная дыня лучше всего подходит для приготовления супов-пюре, смузи и мороженого.

Можно ли заморозить дыню на кусочки?

Вы можете положить небольшое количество в пакет и заморозить его. Второй способ – выложить ломтики дыни на противень и заморозить, а затем. Подмороженные кусочки сложить в пакет и отправить в морозилку. И этот способ заморозки самый вкусный.

Как высушить дыню в домашних условиях?

1. Шаг 1: Очистите дыню Возьмите дыню, промойте ее и очистите.
2. Шаг 2: Нарежьте дыню для сушки тонкими ломтиками толщиной 5 мм.
3. Шаг 3: Поместите ломтики дыни в сушилку Положите ломтики дыни неплотным слоем на лоток сушилки.
4. Шаг 4: Предварительный нагрев в сушилке
5. Шаг 5: Вяленая дыня
6. Шаг 6: Готовый продукт

Как портится арбуз?

Когда арбуз начинает портиться, его хрустящая сочная мякоть постепенно сморщивается, становится рыхлой, а иногда даже отделяется от косточек. Также не ешьте арбуз, мякоть которого липкая и кашеобразная. Понюхайте арбуз, прежде чем разрезать его.

Как лучше законсервировать арбузы на зиму?

В комнате должно быть прохладно и достаточно темно. Полностью заверните арбуз в натуральную ткань (хлопок, лен), положите в холщовый или сетчатый чехол и повесьте на крючок. Важно, чтобы арбуз не касался твердой поверхности. Вы также можете хранить арбуз в соломе, как упоминалось выше.

Как долго можно хранить арбуз?

4 месяца

Можно ли есть арбуз недельной давности?

Некоторые сорта могут храниться до 3 месяцев! Разрезанный арбуз, напротив, очень привередлив. Если не знать сроков и правил его хранения – можно легко отравиться арбузом, особенно часто от таких отравлений страдают дети. Как уже упоминалось, целый арбуз может оставаться свежим и вкусным до трех месяцев.

Как понять, что арбуз испортился?

Следует насторожиться, если мякоть арбуза сухая и волокнистая. Когда арбуз начинает портиться, его хрустящая сочная мякоть постепенно сморщивается, становится рыхлой, а иногда даже отделяется от косточек. Также не рекомендуется есть арбуз, мякоть которого липкая и кашеобразная.

Как выбрать перезрелый арбуз?

Порванная мякоть указывает на то, что плод перезрел или содержит гормоны роста. Переспелый арбуз может быть немного горьковатым, а арбуз с гормоном роста может вызвать отравление. Поэтому такие ягоды лучше не есть.

Что будет, если съесть испорченный арбуз?

К признакам отравления нитратами относятся следующие симптомы: тошнота, диарея, боли в животе, лихорадка, слабость и боли в суставах. При появлении этих симптомов необходимо обеспечить пострадавшего рвотными массами – раствором марганцовки, раствором соли. Это защитит от еще не впитавшихся токсинов.

Можно ли есть желтый арбуз?

Желтый арбуз представляет собой гибрид культурного и дикорастущего растения. Дикорастущий сорт люди не употребляют в пищу, потому что его мякоть несладкая и желтая, но этот сорт гораздо лучше переносит погодные изменения и болезни и созревает намного быстрее, чем его культурный родственник, пояснили в Роспотребнадзоре.

Какая разница во вкусе между желтыми и красными арбузами?

Красный цвет арбузу придает пигмент ликопин. У желтых арбузов его нет, но по составу они такие же красные. А благодаря отсутствию этого пигмента плоды созревают быстрее! Диетологи говорят, что желтые арбузы менее калорийны, потому что в них меньше сахара и больше витаминов А и С.

Какой вкус у желтого арбуза?

Желтый арбуз отличается от красного арбуза цветом мякоти и меньшим количеством семян, а вкус желтого арбуза сладкий. Желтые арбузы появились в результате скрещивания обыкновенного арбуза и дикого арбуза. Из-за этого желтые арбузы не такие сладкие, как красные, но такие же сочные и ароматные.

В чем польза апельсинового арбуза?

Этот сорт арбуза хорошо утоляет жажду в жаркий летний день, содержит большое количество витаминов С и А, а также антиоксидантов, которые играют важную роль в борьбе с болезнями. А также калий, который, как считается, помогает контролировать кровяное давление и, возможно, предотвращает инсульты.

Что такое оранжевый арбуз?

Оранжевый арбуз весом 2-3 кг представляет собой гибрид дикого и обыкновенного арбуза, выведенный в Средиземноморье. Это сочная ягода, которую называют «медовой» из-за оранжевого цвета мякоти и ярко выраженного сладкого вкуса.

Что означают белые прожилки на арбузе?

Как оказалось, белые прожилки на мякоти арбуза вызваны нитратами, которыми недобросовестные бахчеводы в изобилии «скармливают» свой урожай.

Каков настоящий цвет арбуза?

О чем говорит разрезанный арбуз: – Когда вы разрезаете арбуз, вы должны увидеть грубый надрез. Если он гладкий, вам следует беспокоиться. — Цвет мякоти должен быть от темно-розового до ярко-красного.

Каким арбузом можно отравиться?

Ранние арбузы часто являются причиной отравления. Первым наиболее распространенным является употребление в пищу ферментированных ягод. Дело в том, что сладкая мякоть арбуза активно размножает гнилостные бактерии, особенно в условиях неправильного хранения.

Можно ли отравиться перезрелым арбузом?

Иногда люди покупают перезрелый арбуз или неправильно его хранят, и он начинает портиться. Также можно отравиться этим видом арбуза. Чтобы определить, перезрел ли арбуз, постучите по его кожуре. Ударный звук означает, что внутри плода есть пустоты, значит, он перезрел.

Почему арбуз может быть отравлен?

По данным Роспотребнадзора, причиной отравления могло стать дезинфицирующее средство, которым обрабатывали магазин. После экспертизы в мякоти арбуза был обнаружен этиленгликоль — ядовитое химическое вещество, входящее в состав дезинфицирующих средств и других технических жидкостей.

Почему меня тошнит от арбуза?

Это связано с появлением на рынке некачественной продукции. Ранние арбузы чаще вызывают интоксикацию. Различают две формы интоксикации: инфекционную и нитратную. В сладкой мякоти арбуза активно размножаются гнилостные бактерии, особенно при неправильных условиях хранения.

Как правильно хранить арбузы в домашних условиях?

Секреты хранения арбузов

1. Солнечную ягоду нельзя ставить на твердую и твердую поверхность для хранения, арбузы должны лежать на мягкой подстилке, это может быть солома, песок, зерно, опилки и так далее;
2. Периодически арбузные плоды следует переворачивать, при этом проверяя их целостность.

Какие арбузы убрать с полки в магазине?

Глянцевая корочка обычно бывает на неспелых арбузах, а по мере созревания они становятся матовыми. Также должно быть одно «землистое пятно» ярко-желтого цвета. Если он яркий, арбуз вовремя убрали с поля.

Как сохранить арбуз до Нового года?

солнечные ягоды нельзя класть на твердую и твердую поверхность для хранения, арбузы должны лежать на мягкой подстилке, это может быть солома, песок, зерно, опилки и так далее; периодически плоды арбузов следует переворачивать, при этом проверяя их целостность.

Как сохранить арбуз как можно дольше?

При отсутствии погреба — поставить ягоду в защищенном от солнечных лучей помещении, предварительно застеленном мягкой тканью, одеялом или полотенцем. Периодически переворачивая его, арбуз будет храниться намного лучше. Целый арбуз можно хранить в холодильнике, в этом случае он сохранится до 3-4 месяцев.

Как сохранить арбуз до Нового года в домашних условиях?

Как сохранить свежий арбуз до Нового года

1. Храните арбуз в кладовой, на балконе или лоджии, в ванной.
2. Полностью заверните арбуз в натуральную ткань (хлопок, лен), положите в холщовый или сетчатый мешок и повесьте на крючок.
3. Вы также можете хранить арбуз в соломе, как упоминалось выше.

.

Как хранить арбузы и дыни?

Оптимальная температура для хранения дынь 2-4°С и относительная влажность 70-80%. При хранении плоды хранят на стеллажах, в ящиках или в подвешенном состоянии. Дыни лучше всего сохраняются, когда они подвешены. Хранить дыни можно в ящиках.

Как заморозить арбуз и дыню?

Замороженный арбуз

1. Нарезать на порции желаемого размера и формы.
2. Разложите ломтики арбуза на подносе.
3. Поместите в морозильную камеру до полного замораживания.
4. Вымойте и высушите дыню.
5. Нарежьте мякоть ломтиками, разложите их на подносе и поместите в морозильную камеру.

Сколько хранится замороженный арбуз?

Замороженный арбуз можно хранить до шести месяцев.

Можно ли заморозить дыню в морозилке?

Дыни можно замораживать целиком или половинками. Для этой цели подходят сорта с плотной мякотью, такие как Колхозница и Гулаби. Для заморозки пополам дыня должна быть очищена от семян, но не от кожуры. Положите в целлофановый пакет и плотно завяжите.

Можно ли хранить арбузы в подвале?

Арбуз можно хранить во мху. Дальше действуйте следующим образом – выложите толстый слой мха на дно деревянного ящика или любой другой емкости подходящего размера, положите на него арбуз, и со всех сторон покройте мхом. Хранить в погребе при температуре не ниже 2-3 °C.

Как сохранить арбуз – Новости Матери-Земли

Немногие фрукты получают или заслуживают такой похвалы, как арбуз. Тем не менее, несмотря на то, что его выращивают более 4000 лет, этим восхитительным представителем семейства огурцов обычно наслаждаются только несколько коротких недель летом, потому что большинство людей не знают, как его сохранить.

Арбузные соленья и варенье

Самый распространенный способ хранения больших плодов – это маринование или варенье из арбузных корок. Чтобы приготовить это сладкое угощение, сначала нарежьте бледную внутреннюю кожуру на кубики размером 1 дюйм и замочите на ночь в растворе из 4 столовых ложек соли на литр воды. На следующий день слить жидкость и отварить кожуру до мягкости.

Затем, если ваша цель – огурцы, приготовьте сироп из 8 чашек сахара, 4 чашек уксуса, 8 чайных ложек цельной гвоздики, 12 палочек корицы и щепотки семян горчицы. Вскипятить смесь, дать настояться 15 минут, добавить арбузную корку и варить, пока кубики не станут прозрачными и вкусными.

Пресервы делаются примерно так же. Подготовьте кожуру, как и раньше: замочите ее на ночь, отварите до мягкости и слейте воду. Затем сделайте сироп из 9 чашек сахара, 8 чашек воды, 2 нарезанных лимонов и 4 палочек корицы. (Если хотите, добавьте в сироп целые гвоздики.) Кипятите сироп в течение 5 минут, добавьте кубики дыни и варите, пока они не станут прозрачными.

Разложите соленья или варенье в чистые стерильные банки и укупорьте. (Я не знаю, насколько хорошо эти рецепты можно модифицировать, чтобы использовать меньше — или меньше обработано — подсластитель. Может быть, другие читатели напишут, чтобы поделиться своим опытом.)

Сушеный арбуз

Какими бы вкусными ни были вышеперечисленные приправы, это естественно сладкое красное «мясо» дыни, по которому зимой скучает большинство людей. Тем не менее, немногие преданные любители арбузов знают, что этот летний арбуз можно сушить для межсезонья — и во многих случаях он даже вкуснее в обезвоженном виде, чем в свежесрезанном. На самом деле, арбуз, который едва приятен на вкус в свежем виде, может быть потрясающе вкусным в высушенном виде, потому что в этом процессе удаляется вода и концентрируется содержание сахара и аромат. Поэтому, если вы разрежете дыню и обнаружите, что она недостаточно сладкая — или слегка перезрелая — высушите ее! (То же самое относится и к другим дыням, таким как медвяная роса и мускусная дыня.) Вы также можете чувствовать себя совершенно оправданным в том, чтобы съесть сердцевину дыни и высушить остальное, потому что некачественное мясо будет таким же вкусным вяленым, как сердцевина была свежей.

Из-за высокого содержания влаги в арбузе его очень трудно высушить на солнце. С другой стороны, духовки и коммерческие дегидраторы отлично справляются с сушкой дынь.

Каким бы ни был метод сушки, нарежьте дыню на ломтики толщиной 1/2 дюйма (поперек, а не от стебля к корме). Разрежьте кусочки пополам и удалите кожуру, затем плотно уложите их (без нахлеста) на сушилку и поместите в сушилку или духовку.

При использовании духовки установите ее на самый низкий нагрев и оставьте дверцу слегка приоткрытой. Поместите небольшой вентилятор (чем меньше, тем лучше) возле дверцы духовки, чтобы воздух циркулировал вокруг ломтиков. Проверяйте каждый час или два, и когда кусочки начнут становиться кожистыми, переверните их и дайте высохнуть другой стороне. Оставьте ломтики в духовке, пока они не станут липко-влажными. Когда дыня перестанет быть липкой на ощупь, выньте ломтики, дайте им остыть при комнатной температуре, а затем храните в герметичном контейнере.

В дегидраторе положите ломтики на самую нижнюю полку или на ближайшую к катушке. Если вы сушите целый ряд дынь, оставьте полки на месте на три-четыре часа, затем поставьте нижнюю полку на верхнюю и переместите каждую полку на один шаг вниз. Переворачивайте противни каждые несколько часов, пока все кусочки дыни не станут одинаково сухими на ощупь. Не вынимайте дыню, пока она еще липкая; если вы это сделаете, он будет цепляться за ваши зубы. Вместо этого подождите, пока он не сломается, когда вы его согните, как бекон, поджаренный до хрустящего состояния. [Примечание редактора: имейте в виду, что обезвоживание арбуза может занять много времени и энергии. Наш тестер рецептов обнаружил, что для тщательной сушки 1/2-дюймовых ломтиков потребовалось от 18 до 20 часов в электрическом дегидраторе, установленном на 135 градусов по Фаренгейту.]  

Чтобы использовать обезвоженный арбуз, просто разверните его и съешьте так же, как сушеные яблоки или кожуру фруктов, но не ешьте слишком много сушеной дыни, потому что она восстановится во время переваривания и может вызвать у вас чувство переедания.

Арбузное вино

Для еще одного несезонного арбузного лакомства вырежьте мясо и раздавите его руками. Поместите эту сочную, мясистую массу в емкость с широким горлышком и добавьте около 5 фунтов сахара на каждые 8 ​​фунтов арбузной мякоти. Посыпьте смесь небольшим количеством пивных дрожжей или используйте 1/4 чайной ложки дрожжей, растворенных в небольшом количестве теплой воды, пока они не начнут работать. (Если они доступны, винные дрожжи также подойдут.) Размешайте дрожжи в мякоти и сахаре, затем добавьте достаточно воды, чтобы получилось 2 1/2 галлона. Далее прикрепите затвор для брожения — купленный в магазине или самодельный прибор, состоящий из трубки, один конец которой вставлен в крышку или пробку, а другой конец погружен в бутылку с водой, чтобы вышел газ из забродившей смеси. , но воздух не может войти.

Примерно через 36 часов из конца трубки в бутылке должны начать выходить пузырьки. Дайте вину подействовать, пока все пузырьки не прекратятся, затем подождите еще 4 или 5 дней, просто чтобы убедиться, что брожение прекратилось. В этот момент слейте или сифоните все очищенное вино, плотно разлейте его по бутылкам и выдержите как минимум до зимы.

Затем, в холодный январский день, с мокрым снегом и мокрым снегом, вы можете полакомиться вареньем из арбузных корок к печенью на завтрак, маринованными арбузными корками к обеду и ужину и ломтиком вяленого арбуза в качестве перекуса между приемами пищи. Когда наступит ночь, откройте бутылку арбузного вина и насладитесь бокалом-другим перед потрескивающим огнем. К тому времени вы наверняка почувствуете себя очень хорошо за то время, которое вы потратили на консервацию арбузов в предыдущем июле, — и вы можете рассчитывать на то же самое следующим летом.

можно ли оставлять в квартире или доме, как долго он будет свежим, различные способы и рекомендации

Арбуз — популярное лакомство летне-осеннего сезона, но какой изюминкой он станет на праздничном столе зимой , а особенно в новогодние праздники! Однако сохранить ягоды в первозданном виде столь длительный срок непросто – нужно знать, как и где их хранить.

Как правильно законсервировать арбуз перед Новым годом в домашних условиях мы расскажем в статье.

Содержание статьи

• Выбрать арбуз
• Основные принципы длительного хранения
  • в частном доме
  • в квартире
• Способы для хранения Watermelons в доме
  • At Ramp Demprable
  • . В погребе
  • В холодильнике
  • В морозилке
  • Заготовки
• Другие варианты хранения
  • Вощеная пленка
  • В глине
  • В песке или зерне
  • В Strail
  • Hanging
  • в Water
• Сколько арбузов хранятся
• Советы и обычные ошибки
• Заключение

. Выбор для Watermelon

Нельзя не делать. Для того, чтобы правильно выбрать плод, важно учитывать ряд особенностей:

1. Арбуз сохраняет свои вкусовые качества и полезные свойства в течение 3-4 месяцев, поэтому предпочтение отдается поздним сортам, которые созревают в ранние или поздние сроки Сентябрь: например, Икара, Астрахань, Волжанин. Каждый из этих сортов отличается сладкой, сочной мякотью и устойчивостью к болезням. Плод должен созреть самостоятельно, без стимуляторов роста.
2. Выбирайте только неповрежденные ягоды без трещин, вмятин, гнили и царапин. Для безопасной транспортировки их перевозят в ящиках, наполненных соломой. Полосы на плодах должны быть яркими и однородными по цвету. Наиболее подходят ягоды среднего размера.
3. Признаки правильно подобранного сорта – плотная мякоть и толстая кожура.
4. Нежелательно покупать товары в супермаркетах и ​​крупных сетевых магазинах. Магазинные арбузы, как правило, поступают в продажу неспелыми, начиненными химическими добавками. Лучший вариант – купить у проверенного садовода. Желательно заранее договориться о том, что плоды снимаются с дыни на пару дней раньше срока. Так вероятность сохранения плода подольше увеличится многократно.

Найти лучший вариант в первый раз не так просто, но в дальнейшем выбор правильного арбуза станет делом привычки.

Основные принципы длительного хранения

В создании оптимальных условий для длительного хранения арбузов важно все: от комнатной температуры до места хранения. Опытные бахчеводы выделили ряд основных обязательных правил:

1. Обезвоживание кожуры. Достаточно будет оставить арбузы под листьями на сутки, чтобы испарилась лишняя влага.
2. Мягкая поверхность … Любые манипуляции с фруктами производить в мягких перчатках.
3. Стеллаж с соломой — лучшее место для длительного хранения арбузов. Они изолированы друг от друга.
4. Температура в пределах +5…+8°С. Любое повышение этой нормы приведет к закисанию ягод.
5. Влажность поддерживается в пределах 60–80%. Несоблюдение показателей приведет к потере естественной влаги в плодах.
6. Внимание и забота. Положить плоды и забыть о них перед зимой – не вариант: их регулярно осматривают и переворачивают, чтобы избежать пятен и гниения.
7. Ягоды чрезвычайно чувствительны к любому соседству, поэтому их хранят отдельно от других культур … Особенно опасно соседство с картофелем, который сильно сокращает срок хранения арбузов.

Плоды хранятся как в квартире, так и в собственном доме — на каждый случай свои нюансы.

В частном доме

В таких условиях удобно хранить большие партии арбузов. Главным преимуществом здесь является большой выбор мест хранения. Наиболее оптимальные:

• подвал или погреб;
• чердак;
• прохладная комната или летняя кухня;
• кладовая;
• гараж.

Главное условие: тщательно следить за влажностью и температурой в помещении.

В квартире

В квартире можно организовать место для хранения урожая, если есть темное и прохладное место. Наиболее подходит для этого:

• холодильник;
• кладовая;
• ванная комната;
• балкон застеклен;
• мезонин;
• лоджия.

При желании для крупных ягод в квартире выделяется площадь под кровать или окна.

Способы хранения арбузов в домашних условиях

В домашних условиях без оборудования специального места сохранить сразу несколько арбузов в идеальном состоянии не получится.

При комнатной температуре

Такие условия позволят сохранить в мякоти максимальное количество полезных веществ: например, бета-каротина и ликопина сохраняется на 20% больше, чем в замороженных фруктах. Однако срок хранения продукта при комнатной температуре сокращается до 4-5 недель.

В погребе

Перед помещением арбузов в погреб важно убедиться, что температура и влажность правильные. Если параметры стабильны на протяжении всего периода, то срок хранения ягод составит 10-12 месяцев.

В холодильнике

Главное при длительном хранении — поддержание стабильной температуры. В этом плане самое подходящее место – холодильник. Плоды укладывают на среднюю или нижнюю полку, на плотную мягкую ткань.

Недостатком этого метода является крайне ограниченное пространство. Вы сможете положить в холодильник не более 1-2 арбузов. Вариант подходит на срок не более 2-3 месяцев.

В морозилке

Как хранить арбузы в морозилке? Для этого их нарезают ломтиками. Мякоть плохо реагирует на длительное воздействие сильных низких температур: после оттаивания теряет свою первоначальную структуру и значительную часть питательных веществ. Поэтому размороженный продукт используют для создания напитков.

Заготовки

В виде заготовок арбуза хватит до следующего лета. Он потеряет свою первоначальную сочность, но приобретет пикантность и новые вкусовые нотки.

Интересно ! Если фруктов много, то их ферментируют в бочках, как и яблоки. Для этого выбирают ягоды одинакового размера, весом около 2 кг.

Еще один способ — консервирование в банке. Такая заготовка будет не только экзотично смотреться, но и радовать своим вкусом. Однако об первоначальных полезных свойствах фрукта придется забыть.

Другие варианты хранения

Помимо основных, существуют дополнительные, иногда необычные способы хранения арбузов.

Восковая пленка

Для этого метода парафин или воск расплавляют, а затем в несколько слоев наносят на плод. Толщина покрытия не более 1 см. Такие плоды хранятся в прохладном помещении.

В глине

Глина обладает адсорбционными и дезинфицирующими свойствами, защищает арбуз от грибка и сырости. Плотная корка защищает плоды от любых ударов.

Глину разводят в теплой воде (емкость не должна быть металлической), перемешивают и наносят на ягоду толстым слоем. Когда корочка полностью затвердеет, арбуз убирают в прохладное темное место.

В песке или зерне

При этом способе плоды помещают в заранее подготовленный деревянный ящик, который засыпают песком. Сильно утрамбовывать не стоит, чтобы не перекрывать доступ воздуха. Другой вариант – сухие зерна без признаков поражения вредителями.

В соломе

Чистая солома — отличный способ защитить арбуз. Складывается в коробку и ставится на полку. Солому легко заменить лиственной золой, сухой паклей или сушеным мхом. Однако грызуны и насекомые любят находиться в этих материалах, поэтому тщательно следят за местом.

Подвесной

Плод заворачивают в натуральную ткань или старые газеты и подвешивают в сетке, холщовом мешке или авоське. Такой способ обеспечит арбузу доступ воздуха, равномерный температурно-влажностный режим. Вариант подходит для больших квартир и частных домов.

В воде

Достаточно необычный вариант, при котором используется холодная вода, которой полностью покрываются плоды. Хорошим решением будет хранение арбуза в подготовленной проруби или деревянном чане. Менять жидкость 2-3 раза, не допускать замерзания.

Сколько хранятся арбузы

Если плоды были тщательно отобраны и хранились по всем правилам, то срок их хранения увеличивается до весны. В среднем продолжительность составляет 3-4 месяца.

Все способы хранения подходят и для других бахчевых культур: дыни, тыквы.

Советы и распространенные ошибки

Если долго сохранить арбузы не удалось, то основная причина этого – несоблюдение рекомендаций. Игнорирование или частичное выполнение даже одного совета приводит к порче продукта. Наиболее распространенные ошибки и проблемы:

• выбор не того фрукта;
• нарушение уровня влажности;
• отсутствие периодического ухода и осмотра;
• скачки температуры;
• вредители и паразиты.

Поэтому так важна тщательная подготовка и тщательное изучение вопроса. Советы по улучшению хранения бахчевых культур:

1. Арбузы отбирают полностью спелыми, чтобы они не дозревали после сбора урожая и не были подвержены ранней порче. Вкус незрелых ягод оставляет желать лучшего.
2. Плоды не должны соприкасаться с другими культурами и друг с другом. Места контакта быстро начинают гнить.
3. Используйте только мягкую подстилку (зерно, сено, опилки). Положить арбуз на твердую поверхность — верный способ испортить его раньше времени.
4. Периодически плоды переворачивают и проверяют на целостность.

   No related posts.