Как сохранить на зиму имбирь: Как хранить имбирь правильно в домашних условиях .RU

Содержание

Как заморозить имбирь | Меню недели

Корень имбиря – продукт с очень пикантным вкусом и ароматом, и чаще всего для приготовления блюд используют самую его малость. А дальше надрезанный корень лежит в холодильнике, высыхает, теряет упругость, портится и отправляется в мусорное ведро. Если же вы хотите сохранить корень имбиря на длительное время и использовать по максимуму – его можно заморозить.

Перед заморозкой необходимо проверить сам корень: на нем не должно быть порченых участков и плесени.

Поскольку перед транспортировкой имбирь обрабатывается химией (чтобы он не портился и не подвергался заражению грибками), перед использованием его нужно обязательно вымыть. После чего хорошо просушить. Продукт готов к заморозке.

Замораживание корня имбиря целиком

Если у вас много имбиря, и вы часто готовите с ним блюда, тогда корень можно заморозить целиком.

Чистый и сухой имбирь обернуть фольгой в 1 слой.

Переложить его в плотный полиэтиленовый пакет, выпустить воздух с помощью трубочки для напитков (подробнее можно посмотреть здесь) и подписать этикетку.

Далее этот пакет положить в морозильную камеру на хранение (температура должна быть -18 градусов или ниже).

Срок годности такой заготовки – 6 месяцев при -18 градусах.

Размораживать такой корень нужно в холодильнике.

Повторно замораживать этот продукт нельзя, поэтому после разморозки его следует использовать полностью. Если же вы готовите блюда с имбирем не очень часто, тогда вам подойдут другие способы заморозки.

Замораживание нарезанного корня имбиря

Очистить имбирь от кожицы. Это удобно делать с помощью чайной ложки, которой нужно просто соскоблить шкурку.

Очищенный корень протереть бумажным полотенцем, чтобы убрать остатки кожицы.

Нарезать корень слайсами не тоньше 2-3 мм или брусочками (смотря для какого блюда вы будете его использовать).

Положить кусочки в пакет, выпустить воздух с помощью трубочки для напитков. Так как имбирь очень ароматный, его лучше упаковать в 2-3 пакета, чтобы он не распространял свой запах в морозильной камере.

Отправить пакет в морозилку замораживаться при -18 градусах.

Размораживать такие кусочки совсем необязательно, их можно сразу добавлять в блюдо в замороженном виде.

Срок годности нарезанного замороженного имбиря – 4 месяца при -18 градусах.

Замораживание тертого корня имбиря

Очищенный от кожицы корень имбиря натереть на мелкой терке. Если корень плохо трётся, значит, вам попался старый и волокнистый имбирь – его лучше заморозить слайсами и добавлять в блюдо с термической обработкой для аромата, чтобы потом достать и выбросить.

С помощью чайной ложки разложить тертую массу в виде холмиков на поверхности, покрытой пищевой пленкой, пергаментной бумагой, или использовать пенопластовый лоточек.

Отправить заготовку в морозильную камеру, а чтобы запах не распространялся в морозилке, конструкцию лучше затянуть пищевой пленкой.

Уже через 2-3 часа тертый имбирь хорошо замерзнет и его можно будет упаковать на хранение.

Отделить замороженные шарики от поверхности и каждый завернуть в фольгу. Можно просто сложить их в пакет, но в фольге они лучше сохранят свой аромат и пикантный вкус. Завернутые шарики имбиря упаковать в несколько пакетов, выпустить воздух, подписать этикетку и отправить в морозилку на хранение.

Размораживать тертый имбирь не обязательно, в горячем блюде он быстро растает. Если же нужно добавить его в тесто, тогда имбирь заранее разморозить, чтобы можно было смешать с другими ингредиентами.

Срок годности тёртого замороженного имбиря – 3 месяца при -18 градусах.

Замораживание измельченного корня имбиря

Часто в рецептах нужно добавить имбирь, мелко порезанный ножом. В таком случае предлагаю заморозить маленькие кусочки имбиря в виде кубиков.

Сначала нужно мелко нарезать имбирь ножом на маленькие кубики.

С помощью чайной ложки переложить их в ячейки для заморозки кубиков льда.

Чтобы влага из кусочков имбиря не вымерзла в морозильной камере, его нужно покрыть жидкостью: водой, растительным или растопленным сливочным маслом.

Заполнить каждую ячейку жидкостью и аккуратно перенести в морозильную камеру.

Через 3-4 часа кубики хорошо замерзнут.

Перевернуть форму на разделочную доску и извлечь кубики с замороженными кусочками имбиря.

Сложить кубики в пакет, выпустить воздух, плотно закрыть, подписать и отправить в морозилку.

Размораживать измельченный имбирь в кубиках не обязательно – его можно добавлять в горячее блюдо, где он быстро растает. Если разморозить всё же нужно, тогда положите кубик в маленькую чашечку или пиалу и оставьте на столе.

Срок годности измельченного замороженного имбиря – 4 месяца при -18 градусах.

После разморозки имбирь (тертый или нарезанный) сохраняет свой пикантный вкус и аромат. Его можно добавлять в чай, лимонад, делать витаминный микс и ароматную выпечку.

Как выбирать и хранить имбирь / Советы для тех, кто любит острую приправу – статья из рубрики «Как хранить» на Food.ru

Вся польза в корне

Имбирь родом из Индии, но познакомили нас с ним японские рестораны. К роллам и сашими его подают в маринованном виде. Ярко выраженный острый вкус хорошо активизирует рецепторы и помогает прочувствовать все оттенки блюда. Так азиаты объяснили нам, почему роллы всегда идут рука об руку с имбирем.

В другой версии ссылаются на антибактериальные свойства растения. Вместо того чтобы термически обработать рыбу, японцы едят ее сырой, закусывая острым имбирем. Считается, что таким способом имбирь убивает паразитов.

На этом положительные качества индийского растения не заканчиваются. Свежий имбирь — кладезь полезных для организма веществ, он содержит:

витамины групп C, B1, B2 и A;
линолевую и никотиновую кислоты;
микроэлементы: фосфор, кальций, магний, железо, цинк, натрий и калий;
липиды, крахмал, аминокислоты и эфирные масла.

С чем съесть и куда добавить

В гастрономии свежий имбирь используют для приготовления блюд из рыбы и морепродуктов, его добавляют в овощные салаты, мясные маринады и соусы. Чай с медом и тертым корнем — известный бодрящий и согревающий напиток для тех, кто переохладился или простудился. Полезный рецепт тут —

Кроме того, благодаря остроте, имбирь придает пикантные нотки сладостям и десертам. Корень добавляют в выпечку, джемы и варенье. А на Рождество и Новый год пекут имбирные пряники и печенье.

В магазинах встречается розовый имбирь — маринованный. Такой оттенок он приобретет при встрече с уксусом, а вовсе не от красителя, как думают некоторые. Помимо приготовления японских блюд, такой имбирь добавляют в тушеные овощи, курицу, индейку и отварной рис. Хорош полезный корень и как самостоятельная закуска.

Любопытный факт

Имбирь входит в состав карри — известной индийской приправы. На родине йоги и санскрита ее добавляют во все блюда. Но если мы привыкли специей согреваться, то индусам полезный корень, напротив, помогает бороться с изнывающей жарой. От большого количества острого имбиря хорошо повышается температура тела — так контраст с горячим воздухом менее ощутим.

Как правильно выбирать имбирь

В магазине или на рынке отдавайте предпочтение свежему продукту. Он вкуснее и может сохранять полезные свойства долго. Хороший имбирь имеет приятный, аппетитный запах со слегка ощутимыми лимонными нотками.

Сезон сбора имбиря — с июня по август. Ближе к осени собирают поздний урожай. Чем дольше имбирь оставался на плантации, тем ценнее его свойства — корень содержит больше эфирного масла, его вкус насыщеннее и «горячее». Идеальным вариантом считается корень, который рос 10 месяцев. Эталонная длина — около 20 см.

Обратите внимание на внешний вид. Корень должен быть по возможности правильной формы с кожурой цвета капучино и светлым, слегка желтым содержимым под ней. Неочищенный имбирь — ровный, гладкий, плотный и однотонный на вид. Твердый и сухой на ощупь. Кожа тонкая, но без порезов и пятен, плесени и других признаков испорченного продукта.

Чтобы наверняка определить качество имбиря, отрежьте небольшой кусочек с разрешения продавца или отломите отросток. Должен раздаться хруст. Свежий корень тут же выпустит сок, а вы почувствуете характерный пряный аромат продукта.

Какой имбирь брать не стоит и почему:

мягкий или сморщенный корень— старый и уже начинает увядать;
водянистый — возможно, перемороженный;
приторный, навязчивый запах — испорченный корень;
ростки или «глазки» как у проросшего картофеля — признак неправильного хранения имбиря, которое убивает полезные свойства;
темная кожура у продукта — «дешевый» сорт плохого качества;
матовая кожура без блеска — такой имбирь будет горчить.

Как правильно и быстро почистить корень имбиря, принесенный из магазина, читайте в этой инструкции —

Сколько дней можно хранить имбирь

В определенных условиях необработанный корень «живет» довольно долго. Держать продукт лучше с другими овощами: для хранения хорошо подойдет темное, прохладное место — дверца холодильника или погреб (если запасы большие).

Влажность и солнечный свет навредят продукту, поэтому тара должна быть герметичной. Например, вакуумные силиконовые пакеты или стеклянная емкость с плотной крышкой. Отсутствие контакта с воздухом также поможет сохранить полезные свойства продукта.

Если не планируете съесть имбирь в течение пары недель, подготовьте его к зимовке. Несколько правил позволят сохранить корень в домашних условиях:

Берите только цельные и отборные корни — без признаков гниения и плесени;
Не мойте, не разрезайте и не снимайте с имбиря кожу;
Заверните в бумагу, салфетку или кухонное полотенце, плотно замотайте продукт пищевой пленкой или положите в целлофановый пакет.

При таких условиях хранения имбирь остается пригодным в течение 6 месяцев даже в холодильнике. Для верности раз в несколько недель запасы можно перебирать и утилизировать испорченные экземпляры. Если овощ начал гнить, его лучше сразу выкинуть, чтобы не «заражал» другие продукты.

Можно ли замораживать имбирь в холодильнике

Да, но в таком виде долго можно хранить только свежий имбирь. Правда, он растеряет половину полезных свойств. Экстремально низкие температуры холодильника разрушают пористую структуру корня, а вот специфичный вкус, если заморозить корень, не пострадает.

Вымойте, почистите и порежьте имбирь на слайсы. В таком виде удобно доставать корень из холодильника порциями, чтобы не размораживать запас целиком. Если попытаться заморозить повторно, это окончательно убьет всю пользу растения. Холодные слайсы имбиря, кстати, можно кидать прямиком в чай.

Хранить имбирь в камере домашнего холодильника можно от 2 месяцев до 2 лет.

Как хранить маринованный имбирь

Срок хранения имбиря, приготовленного производителем, может варьироваться от месяца до года. Зависит от способа стерилизации и консервации продукта. Этот срок прописан на упаковке. Если вы замариновали имбирь самостоятельно, употребите его в течение 30 дней, но держите в холодильнике.

Можно ли продлить этот срок? Да, если посуду для хранения предварительно простерилизовать. Самый простой способ приготовления маринада в домашних условиях: смешать 6 ст. л. сахара, 4 ст. л. соли и половину стакана рисового уксуса. Довести до кипения и залить смесью примерно 350 г имбиря. Остудить и мариновать в холодильнике 6 часов. Затем переложить в чистую стеклянную банку с плотной крышкой и отправить на полку холодильника.

Еще 4 необычных способа хранения имбиря

Засахарить: срок хранения цукатов — до трех месяцев при комнатной температуре;
Засушить кусочками или перемолоть в муку: срок хранения — до двух лет в темном месте и закрытой таре;
Заспиртовать: срок хранения — 2 недели. Такой способ подходит для приготовления полезных лосьонов из имбиря в домашних условиях, например, для кожи или дезинфекции бытовых поверхностей;
Хранить имбирь в виде настойки — залить крепким алкоголем. Добавлять в выпечку и соусы. Хранить можно долго — до 2 лет.

Что можно сделать?

Запастись имбирем на зиму и экспериментировать с полезными рецептами. Например, сварить варенье, добавить его в суп или испечь имбирный пряник.

Способы, как хранить имбирь в целом, тертом и резаном виде и не потерять полезные свойства при его приготовлении

Сушеный Свежий В непроницаемом пакете с зажимом для пищевых продуктов

Так как сушеный имбирь мы добываем в процессе сушки самого корня при комнатной температуре, либо в духовке, то и хранить его будет проще. В таком виде он лучше сохранится при температуре не выше 30 – 35 градусов. Его можно подвесить на дверце холодильника, но вот замораживать такой продукт не имеет смысла, поскольку в нем не останется ничего полезного, при сушке он и так теряет немного своих качеств.

Не следует хранить такой имбирь в открытом виде, так как летучие вещества, придающие пикантность и необычный аромат данному продукту, быстро выветриваются, и вкус этого пряного корня теряет свой прежний терпкий аромат. Поэтому, чтобы сохранить запах сушеной специи, открывайте пакет только перед использованием. Срок хранения данного вида продукта до 2 лет.

Для этого никогда не оставляйте растение в месте, куда попадают солнечные лучи, храните его в прохладном темном месте, таковым является холодильник. Рассмотрим несколько вариантов, как сохранить впрок корень свежим в лучшем виде.

Основательно оберните неочищенный имбирь бумажным полотенцем, без открытых участков, а затем уберите в бумажный кулек. Выпустите из него весь воздух и герметично упакуйте. Отправьте продукт в отделение для овощей и фруктов и храните его там в течение нескольких недель.

Когда нет времени на более детальную обработку и упаковку, просто положите имбирь в бумажный пакет и поместите в отделение для овощей в холодильнике. Имейте ввиду, что срок хранения продукта будет короче, чем при вышеупомянутых приемах, но вы можете прибегнуть к этому способу, если знаете, что употребите имбирь в короткое время. Срок хранения при такой технологии будет не более 7 дней.

Необходимо помнить, что замораживание помогает решить только проблему продления срока годности у продукта. Такой метод может сберечь вкусовые свойства, а вот пользы от замороженного корня не будет. Однако некоторые хозяйки решают заморозить корень, когда продукт начинает загнивать.

Также можно замораживать маринованный имбирь, но это лучше всего делать в герметичных вакуумных контейнерах или пакетах с застежкой. Если у вас много этого продукта, разделите его на маленькие порции, так как повторно замораживать имбирь нельзя – ни маринованный, ни свежий.

Измельченный мелко в порошок корень имбиря нужно держать в герметично упакованной таре при комнатной температуре. Также его можно хранить и в холодильнике. Если следовать этим указаниям, то полезные свойства продукта сохраняются в течение полугода.

Так же можно приготовить настойку для облегчения симптомов простудных заболеваний. Она готовится следующим образом: нужно залить водкой или спиртом мелко нарезанный корень имбиря. Хранится такой настой в холодильнике в течение месяца.

К сведению. Чтобы чай имел особый вкус и аромат, для него можно использовать специальную добавку из корня этого пряного растения. Для этого нужно взять свежий корень, измельчить его, смешать сок лимона и немного меда. Полученную смесь перелить в емкость и поставить в холодильник для хранения.

Для приготовления чая можно использовать имбирь в любом виде, какой есть у вас под рукой, естественно его нужно хранить, как заявлено в технологии для каждого вида имбиря. Если вы берете сушеный, значит и хранение будет такое же, если свежий, то храните так же в холодильнике.

Так, например, если имбирь держать в холодильнике около месяца и более он станет мягким и протухнет, использовать такой продукт в пищу категорически запрещено. То же самое происходит с любым другим видом имбиря. Поэтому всегда соблюдайте условия и внимательно смотрите сроки реализации данного продукта.

Последствия после использования в пищу старого, протухшего имбиря могут быть самыми печальными, не рискуйте жизнью, лучше утилизируйте этот продукт. Не забывайте проверять свежесть имбиря перед использованием, даже если еще не вышел срок.

Таким образом, мы видим, что для каждого конкретного вида этой специи требуются определенные условия и сроки хранения, при которых максимально сохраняются все полезные свойства. Нужно строго соблюдать правила и рекомендации по хранению всех видов этого уникального корня, чтобы добиться максимального успеха и употреблять в пищу только качественный продукт.

Для разового применения жгучего, согревающего имбирного корня достаточно небольшого кусочка. Оставшуюся часть при определенных условиях без потери свойств можно сохранить на длительный срок от недели до 4 месяцев. Есть несколько способов, которые помогут сберечь вкус и пользу восточной пряности. В домашних условиях продукт хранят в свежем виде, сухом, засахаренном или маринованном.

Его легко отличить от старого залежалого растения с морщинистой кожурой более темного цвета. Мякоть у него становится ярко-желтой, волокон много. Как и все корнеплоды, имбирь со временем из-за потери влаги усыхает, становится не таким сочным и ароматным.

Свежий имбирь дома после покупки, так же, например, как и бананы, надо сразу вынуть из полиэтиленового пакета, иначе он может испортиться. Лучшее место для его хранения – отсек для овощей или дверка холодильника, здесь для него самые оптимальные условия (температура, влажность).

Чтобы пряность не высохла, требуется ограничить ее контакт с воздухом. Для этого надо завернуть корень в чистый лист бумаги (не газетной). В таком виде он сохранит свежесть и свойства 1 неделю. Если бумага стала влажной, сразу ее заменить.

Хранить имбирь без упаковки нельзя, даже если корешок планируется использовать за 2-3 дня. Когда продукт обернут пищевой пленкой или даже бумагой, так он не только сохранит свой вид и свойства, но и не впитает запахи близлежащих продуктов.

Примечание редакции: храним имбирный корень в дверце холодильника. Для обертывания используем белую офисную бумагу или чистые тетрадные листы. Срез ничем не обрабатываем. Корешок, действительно, сохраняется в таком виде не более недели.

Хранить в стеклянной емкости в холодильнике не более 14 дней. Такую смесь добавляют в чай по 1 ч. л., что делает напиток более ароматным и полезным. При любых изменениях вкуса, цвета, аромата, вида, даже если срок годности не закончился, такой продукт надо утилизировать.

Подморозившуюся заготовку порционно расфасовать по пластиковым контейнерам или пакетам для заморозки с zip-застежкой. Если продукт был измельчен до пастообразного состояния, разровнять его, придав форму тонкой плитки.

Замораживать неочищенный корень можно и целиком. Для этого его надо плотно запаковать – обернуть пищевой пленкой, поместить в пакет с герметичной застежкой, выпустить с него воздух и отправить в морозилку. После разморозки он не потеряет своих свойств и вкусовых качеств.

Для использования надо отрезать кусочек нужного размера, а оставшуюся часть вернуть в морозилку. Повторное замораживание продукта также не допускается. В среднем срок годности замороженного нарезанного или целого имбирного корня составляет 2-3 месяца.

В любом случае, не стоит делать слишком большие объемы заготовок и хранить их длительное время. Всегда лучше обновлять запасы и наслаждаться свежестью продуктов. К тому же, имбирь можно не только приобрести в овощном отделе, но и вырастить в домашних условиях.

Чистить кожуру или нет, ведь именно под ней находится большее количество полезных веществ, зависит от ее состояния. Если она тоненькая и светлая, ее достаточно промыть жесткой стороной поролоновой губки или специальной щеточкой для чистки овощей. При любых сомнениях срезать ножом, овощечисткой или соскоблить (для этого еще можно использовать ложку).

Не прибегая к бытовой технике, можно высушить таким способом и корни целиком, только переворачивать их придется чуть чаще. Поэтому сушку лучше производить в подвешенном состоянии, обвязав и развесив каждый экземпляр веревкой так, чтобы они не касались друг друга.

Сушеный имбирь надо хранить в хорошо закрытой стеклянной емкости в темном прохладном месте не более 4 месяцев. Именно в течение этого срока он не теряет своих свойств. Для удобства использования его можно измельчить до молотого состояния:

Что можно еще использовать для маринования: рисовый уксус, ломтики сырой очищенной свеклы, можно встретить рецепты с соком лимона, лайма, водкой и другими ингредиентами. Например, очищенный имбирь, нарезанный слайсами, залить белым вином и отправить на хранение в холодильник.

Маринованный имбирь вместе с маринадом можно также заморозить в специальных контейнерах или пакетах с герметичной застежкой. Только не забыть разделить его по порциям, потому что такой продукт, как и свежий, подвергать повторной заморозке нельзя. Размораживать нужное количество рекомендуется не в тепле, а на полке холодильника, за 3-4 часа он оттает и будет готов к употреблению.

Пряно-жгучую восточную пряность широко используют в кулинарии, добавляя в блюда, соусы, сиропы и напитки. А чтобы имбирный корень в полной мере обогатил их своим вкусом и ароматом его надо не только правильно выбрать, но и хранить.

Имбирь удивительным образом сочетает в себе жгучий вкус и пользу. Существуют достаточно простые способы, как хранить имбирь. Среди них как классические способы, такие как маринование и высушивание, так и новые – засахаривание и спиртовая настойка.

Для того чтобы сохранить вкусовые качества свежего клубня на максимальный срок, необходимо содержать его при определенной температуре. Оптимальный температурный режим — от 0 до +5 градусов по Цельсию. Корнеплод без потери качества может находиться при такой температуре до двух месяцев. Хранение имбиря при комнатной температуре приводит к потере влаги и высыханию. Он начинает покрываться плесенью и подгнивать. При замораживании срок хранения продлевается до одного года.

Если на корнеплод попадает даже минимальное количество рассеянного солнечного цвета, то он, как и репчатый лук, начнет готовиться к прорастанию, выпуская почки. Корень с проснувшимися почками теряет свой вкус и аромат. Поэтому хранить свежий клубень следует в темном месте.

Вкусовые качества имбиря и срок его хранения зависят от того, насколько хороший экземпляр мы выберем при покупке. Это касается как свежего корня, так и порошка или маринованной мякоти. Рассмотрим критерии выбора подробней.

Осмотрите корень со всех сторон. Выбирайте его без зеленых росточков, похожих на почки. Если они присутствуют, то это значит, что имбирь начал готовиться к прорастанию и уже лишился части своих полезных свойств. Да и срок годности в этом случае будет минимальным.
Попробуйте сковырнуть кожицу ногтем. Если получилось, и сразу появился характерный запах, то корнеплод свежий, и, что не менее важно, молодой. Старый имбирь иногда горчит, да и мякоть у него уже одеревеневшая, с большим количеством волокон. Такой лучше не покупать.

Перед тем как засушить имбирь, корень необходимо вымыть и очистить от кожицы. Затем нарезать мякоть тонкими дольками толщиной 2-3 мм. Полученные дольки необходимо сушить при температуре 50-70 градусов по Цельсию около 5-6 часов. Как правило, для сушки используют духовой шкаф либо электросушилку.

Сушеный имбирь при желании можно перемолоть до состояния порошка и использовать его при готовке. Хранится такой порошок в плотно закрытой упаковке в сухом темном месте при температуре до 30 градусов по Цельсию. Срок годности – 2 года.

Данный способ хранения крайне популярен в России в зимнее время года. Если заготовить впрок на зиму и использовать эту смесь для заваривания чая, то ударная доза полезных веществ, содержащихся в меде, лимоне и имбире, прекрасно поможет справиться с простудными заболеваниями.

Так как имбирный и лимонный соки содержат большое количество кислот, то при хранении они могут взаимодействовать с пластиком и металлом. Поэтому желательно переложить полученную смесь в стеклянную банку, как наиболее химически инертную. Полученная смесь хранится в холодильнике, плотно закрытая крышкой, не более 3 недель. Употреблять можно заливая кипятком и выпивая полученный настой на ночь.

Если тяжело найти ответ на вопрос, как хранить корень имбиря, то можно обратить внимание на природные условия произрастания корня. Сохранить имбирь впрок свежим легко, если имитировать для корня период спячки. В дикой природе корневища долго хранятся, если отсутствуют условия для прорастания и порчи.

В морозильной камере имбирь рекомендуют хранить до трех месяцев. Нежелательно замораживать его без упаковки, так как он активно впитывает чужие запахи и не менее активно делится своим. Поэтому обычно корень перед заморозкой помещают в контейнер либо пакет, что даёт возможность рядом хранить шампиньоны или другие грибы.

Если планируете хранить его в морозилке, то перед закладкой обязательно помойте и высушите.
Нарезанный или тертый имбирь лучше предварительно выложить тонким слоем на тарелку, а уже после замораживания сложить в контейнер или пакет и снова поместить в морозилку. Так он будет храниться дольше, и отделять необходимые порции будет легче.

Данный способ подходит, если нет возможности положить свежий клубень в холодильник или заморозить. Для этого его помещают в подходящую емкость и засыпают сухой землей. Подготовленный таким образом корень может содержаться 2-3 месяца в сухом темном и прохладном месте.

Еще в древние времена имбирь был известен как крайне полезное растение. Его применяли при различных болезнях, а также во многих других аспектах жизни. И до сих пор имбирь считается незаменимым средством от простуды и прочих серьезных заболеваний. Он очень полезен для здоровья человека. Кроме этого имбирь зачастую применяется в кулинарии и с удовольствием употребляется в пищу.
А вот срок хранения имбиря зачастую серьезно варьируется. Также существует мнение, что имбирь спокойно может храниться в морозилке, но в результате при сильной заморозке этот полезный продукт теряет все свои лучшие свойства. Поэтому рекомендуется хранить имбирь не в морозилке, а в подвале, погребе или другом темном месте. Тогда срок хранения имбиря составит 1 месяц. Перед этим имбирь следует просушить на солнце и завернуть в бумагу.

Сушеный корень имбиря лучше всего хранить при комнатной температуре. В таких условиях срок хранения имбиря (имбирного корня) – 6 месяцев. Но перед непосредственным употреблением в пищу корень имбиря нужно основательно вымочить (6-8 часов).
Имбирный настой или отвар имеет срок хранения 3 часа. Нельзя забывать и о герметичности, поэтому банки должны быть плотно закрыты крышками. Хранится имбирный отвар при комнатной температуре.
К содержанию ↑
Как хранить имбирь
Способов правильного хранения имбиря в домашних условиях сегодня известно несколько.
Хранить его можно как в холодильнике, в морозильнике, так и на полке любимого шкафа среди банок с остальными специями. В зависимости от вида, в котором этот чудесный продукт будет находиться.

В основном, в пищу используется корень этого удивительного растения, который и требуется сохранять. Очень вкусны заготовки с имбирём, заранее приготовленные хозяйками для зимы. Особенно интересными получаются маринованный имбирь и в соединении с мёдом, лимоном и сахаром. А про имбирную пасту просто ходят легенды, до того она вкусна и необычна.

И всё же хранить свежий имбирный корень можно практически везде «где темно»: в подвале и погребе, кухонном шкафу. Главное, чтобы он не был на свету, немного обсушен и завёрнут в пергамент либо фольгу.
К содержанию ↑
Варианты вида корня имбиря, требующие сохранности
Имбирный корень можно использовать как в свежем виде (тёртый или кусочками), так и в высушенном виде в порошке.
Именно в таких видах возможно качественное хранение имбиря на зиму.
Каждую хозяйку, пользующую имбирь интересуют вопросы:
Как хранить имбирь зимой?

Хранение свежего имбиря.

Хранение тёртого имбиря.

Хранение маринованного имбиря.

К содержанию ↑
Основные способы хранения свежего имбирного корня
Несмотря на довольно высокую цену, позволить себе купить имбирь может любой человек, даже с совсем небольшим достатком, в том числе и пенсионеры. Имбиря много не нужно. Приобретя совсем немного свежего корня, часть его следует употребить сразу, а остаток убрать на хранение в холодильный шкаф до следующего использования.
Для того чтобы стало возможным долгое хранение свежего имбиря дома, тем более, что в таком виде это продукт гораздо полезнее, ароматнее и вкуснее высушенного, используемого в мелком порошке.
Как хранить имбирь в холодильнике
Для того чтобы остатки корня не потеряли своей влажности, он не сморщился и не подсох, его следует упаковать в пищевую плёнку или фольгу. Таким свежий имбирь может сохраняться в холодильнике больше 3-х месяцев в отсеке, предназначенном для овощей.
Высушенный имбирный корень может сохраняться в холодильнике больше года. А вот свежезамаринованный (в керамике или стекле) – только 2 недели.
Вкуснейшая имбирная закуска – тонкие пластинки из свежего корня в белом вине – сохраняются в холодильнике 15-ть дней.
Как хранить имбирь в морозилке
Корень имбиря можно рекомендуется морозить. Хранение имбиря в морозилке, в замороженном виде в ящичке камеры возможно на более длительный срок: от полугода до полутора лет.
Замораживать корень можно тремя способами:
Способ №1.
Свежий корень очистить от кожицы и крупно натереть.

Разложить тёртый имбирь совсем маленькими порциями, распределив его в лоток с ячейками (как для приготовления льда).

Закрыть лоток с имбирём фольгой и убрать в морозильник.

После полного замерзания переложить порции имбиря по пакетикам, из которых в последствие вынимать его для использования в приготовлении блюда. Размораживать корень не требуется.

Способ №2.
Свежий корень, очистив от кожицы, порезать кусочками-брусками.

Куски имбиря разложить в лотке и заморозить.

После полного замерзания, переложить кусочки имбиря в маленькие пакетики, из которых в последствие вынимать его для использования в приготовлении блюда. Размораживать корень не требуется.

Способ №3.
Это самый простой «ленивый» метод хранения имбирного корня. С таким способом, как хранить имбирь, справится любой человек, потому что в этом случае ничего не надо делать. Не очищая завернуть корень в плёнку (пищевую) и убрать в камеру морозильника. Размораживать его при необходимости.
Как хранить имбирь при комнатной температуре
На длительность времени на хранение имбиря в обычных комнатных условиях влияет вид и качество корня.
Это самый удобный и долгосрочный способ хранения этого полезного продукта-приправы. Его можно хранить более 3-х лет. Но нужно ли это. Если в магазине всегда можно купить свежую порцию?
Купить порошок высушенного имбиря можно в любом магазине. А можно приготовить и самостоятельно высушив свежий корень в домашней духовке.
Пошаговая рекомендация подготовки имбирного корня (домашняя просушка) чтобы затем хранить его в банке на полке кухонного шкафа в естественных условиях.
Почистить, промыть и обсушить свежий имбирный корень.

Нарезать тончайшими дольками, практически прозрачными.

Духовку прогреть до 80-ти градусов.

Застелить противень пекарской бумагой. Выкладывать на него прозрачные имбирные дольки, соблюдая некоторое расстоянии между ними.

Поставить противень с имбирём в духовой шкаф на полтора часа.

Остудить и переложить высушенный имбирь в бумажный пакет или в герметично закрываемую ёмкость.

Хранить в естественных условиях среди остальных баночек с приправами.

По своему желанию можно смолоть высушенный в духовке имбирь в кофемолке. Полученный имбирный порошок переложить в баночку.

Но перед тем, как потребуется употребить имбирь в пищу его нужно залить водой и вымачивать от 6-ти до 9-ти часов. Поэтому высушенный имбирь в нужной пропорции следует замочить перед сном и использовать его утром.

Настой или отвар на основе имбиря в естественных условиях можно хранить 3-4-часа, не более.
Банка, в которой хранится имбирь, должна быть всегда герметично закрыта.
К содержанию ↑
Альтернативное хранение имбиря
Хранение имбиря с мёдом.
Это один из лучших способов не только сохранить имбирь, но при этом получить вкуснейшее и полезнейшее лакомство, заготовленное впрок.
Делать его очень просто. Натереть имбирный корень (крупно или мелко, значения не имеет). Смешать с мёдом и переложить в чистую стеклянную баночку, которую затем герметично укупорить. На 100 г мёда нужно добавлять 10 г тёртого имбиря.

Такое лакомство-снадобье – первое средство при простуде. В таком соединении усиливаются индивидуальные свойства обоих продуктовых ингредиентов.

Кроме того, мёд известный консервант. С таким соседом имбирь может храниться более 2-х лет.
На основе этой смеси можно готовить имбирно-медовое печенье или пряники к чаю.
Невероятно вкусно получается соединение смеси из мёда с имбирём с лимонным пюре.
Хранение имбиря в маринаде.
В маринаде следует хранить имбирь в кусочках или ломтиках. В этом случае теряется часть вкусовых особенностей имбиря, но взамен получится ароматная добавку с уникальным интересным узнаваемым ни на что не похожим вкусом.
В качестве маринада для имбиря можно использовать различные соусы, бальзамический или рисовый уксус, спирт, водку, лимонный сок, херес (сухой) или креплёное белое вино. Можно использовать соединение нескольких видов из перечисленных специфических жидкостей в качестве маринада для имбиря в домашних условиях.
Ломтики очищенного имбиря выложить в чистую баночку и залить выбранной в качестве маринада специфической жидкостью. Прикрыть банку крышкой, но не укупоривать её. Оставить так на 16-ть дней. За это время имбирь хорошо пропитается.
Сегодня замаринованный имбирь можно купить в магазине среди солений и консервированных овощей. На полке он не залёживается.
Сохраняется таким образом приготовленная заготовка имбиря более 2-х месяцев. Маринад от имбиря используется для приготовления вкуснейших соусов идеально подходящим к морепродуктам.
Хранение имбиря в сладкой заливке с использованием сахара.
Это наиболее изысканный и интересный способ хранения имбиря. Известен этот способ с древних времён. Именно таким образом перевозили имбирь из Индии во все другие страны мира.
Засахаренные клубни имбиря незаменимы для любителей ароматного чаепития.
Готовится сахарный сироп очень просто.
300 г сахара в песке коричневого сорта следует развести 300 г чистой закипячённой воды.

Тонкие, почти прозрачные ломтики имбиря переложить в кастрюльку и залить свежеприготовленным сиропом.

Четверть часа проварить имбирь в сиропе на среднем огне. Остудить.

Обвалять имбирные ломтики в сахарной пудре и запечь их в духовке, заранее разогретой до 80-ти градусов. Процесс запекания длится полчаса.

Хранить также, как и высушенный имбирь.

Лакомство обладает невероятным ароматом и вкусом.
Хранение сока имбиря.
Из очень свежего имбиря, используя соковыжималку (электрическую), легко можно выжать сок. Но употреблять этот целебный эликсир следует сразу по приготовлении и в очень малом количестве. Хранению в чистом виде он не подлежит.
Есть способ по недолгому хранению сока в настойке с водкой или спиртом. В этом случае сок сохранит свои качества долго, особенно если настойка будет герметично закрыта в небольшом «аптечном пузырьке».
Это идеальное средство при простуде и инфекционных заболеваний.

Свежеприготовленную настойку (50%сока) выдерживать следует в тёмном, проветриваемом и прохладном месте, а затем хранить в холодильном шкафу. Закрытая настойка хранится до 3-х лет, а если её открыть, то следует использовать за 21 день, добавляя по несколько капель в чай, компот, морс или тёплое (не горячее!) молоко. На 22-ой день, если в пузырьке что-то осталось, настойку следует выкинуть.

Это ненавязчивое и ненадоедливое лекарственное гипоаллергенное средство.
Какой бы способ хранения имбиря выбран не был, главное, чтобы этот полезный и вкусный продукт занял своё место в каждом доме.
И всё же, не следует покупать большое количество его «впрок». Лучше покупать понемногу, когда понадобится. Свежий имбирный продукт ничем не заменишь в приготовлении блюд с таким ингредиентом.

Срок хранения имбиря в холодильнике

15 дней

Срок хранения имбиря в морозилке

6-18 месяцев

Срок хранения имбиря при комнатной температуре

3 года

<noscript><img loading='lazy' src='/800/600/http/heaclub.ru/tim/0cd87b1afd211aea4c1e5437578a613f/vitamin-c.jpg' /></noscript> youtube.com/embed/npl-nbE8S2E» frameborder=»0″ allowfullscreen=»»>
Главная — Фрукты — Срок хранения имбиря
Хранение и проращивание корневищ имбиря
Растущая доступность имбиря в виде корневищ заставляет многих людей выбирать этот часто менее дорогой способ создания своей коллекции. Имбирь, находящийся в естественном состоянии покоя, часто производится и продается оптовиками в этом состоянии покоя. Для розничных продавцов и коллекционеров корневища часто являются предпочтительным способом отправки растений. Корневища можно хранить в течение длительного времени, они весят меньше, чем растущие растения, и получателю не нужно сразу их высаживать. Для людей, покупающих корневища, это часто менее дорогой вариант. Те, кто продает корневища, часто передают сбережения покупателям, предпочитая перевозить больше корневищ с меньшими затратами, чем упаковывать и перерабатывать растения. Корневища можно отправлять в любой момент их покоя, однако следует убедиться, что они не подвергаются каким-либо экстремальным температурам во время транспортировки. Многие розничные продавцы, у которых нет опыта выращивания имбиря из корневищ, теперь продают эту новую экзотику и, к сожалению, передают ложную информацию вместе с корневищами. Эта статья должна объяснить, как улучшить свой успех с помощью корневищ, и указать на важную информацию, о которой большинство людей не знает.
Для начала нам нужно провести различие между корневищами естественно лиственных имбирей и корневищами вечнозеленых видов. Корневища вечнозеленых видов часто плохо хранятся. Некоторые розничные продавцы предлагают корневища вечнозеленых растений и предполагают, что с ними можно обращаться так же, как с лиственными видами, но это, к сожалению, совсем не рекомендуется. Корневища вечнозеленых видов лучше всего покупать ближе к весне, чтобы их можно было сразу же посадить. Подробнее о том, какой имбирь натуральный листопадный, а какой вечнозеленый, читайте в статье на эту тему на странице статей. Корневища, которым посвящена эта статья, — это корневища естественно лиственных имбирей, таких как Curcuma и Kaempferia.
Тем, кто получает корневища впервые, необходимо помнить о нескольких вещах. Один очень распространенный вопрос, который люди задают ПОСЛЕ того, как они посадили корневища, звучит так: «Я посадил эти растения две недели назад, почему они не проросли?» Чего так много людей, которые продают корневища, либо не знают, либо не говорят своим покупателям, так это того, что имбирь не прорастает автоматически после посадки. В дикой природе эти имбири подвергаются воздействию 3 сезонов: сезон дождей, сухой сезон и очень жаркий сухой сезон перед возвращением дождей. Именно этот жаркий сезон стимулирует рост имбиря. Температура почвы повышается, и это заставляет корневища выходить из состояния покоя. К тому времени, когда они прорастают, начинается сезон дождей. Те, кто живет на юге, ожидают, что их имбирь прорастет, когда другие луковичные и многолетники начнут прорастать, но имбирь часто возвращается последними растениями. Даже в земле имбирь прорастает долго, потому что температура почвы еще недостаточно теплая ранней весной. Это факт жизни, с которым люди должны иметь дело, но стоит подождать, чтобы эти растения процветали в разгар лета, когда все остальное выглядит ужасно! Терпение очень важно при выращивании имбиря из корневищ. Счетчик не запускается до тех пор, пока температура почвы не станет достаточно высокой, независимо от даты посадки.
Корневища имбиря следует сажать неглубоко, примерно на ½ дюйма почвы, покрывающей корневища. Нецелесообразно сажать корневища в середине зимы, поэтому их следует сажать или пересаживать в горшки после последней даты заморозков. При выращивании в горшках почва должна быть слегка влажной до тех пор, пока корневища не прорастут. Корневища можно высаживать прямо в сад, но часто проще выращивать их в горшках. Для тех, кто не знаком с корневищами имбиря и их частями, необходимо признать одну важную особенность.
Садовники часто хотят получить максимум за свои деньги и испытывают соблазн отделить корневища имбиря перед их посадкой. Лучше всего разделить их ПОСЛЕ того, как они начнут прорастать. Что еще более важно, многие часто ошибочно принимают запасные клубни и откормленные запасные корни за дополнительные растущие части и обрывают их!! Именно благодаря этим запасным частям имбирь прорастает так быстро, и их удаление может серьезно повредить растению. То, что было бы красивым цветущим «имбирным тюльпаном», может быть уменьшено до нескольких слабых листьев и полного отсутствия цветения.
Еще один часто задаваемый вопрос о корневищах: «Какой стороной вверх?» Это трудно объяснить в тексте, поэтому, пожалуйста, посмотрите на прилагаемые фотографии для получения инструкций по посадке. (другие роды будут добавлены в ближайшее время)
Тем, кто уже выращивает имбирь, но хочет хранить корневища, часто задают вопрос, как лучше всего хранить их корневища. Для тех, кто хочет разделить корневища, чтобы поделиться, я рекомендую размножать растения в течение вегетационного периода и просто поднимать новые деления, когда они переходят в состояние покоя. Можно разделить спящие корневища, но это часто может привести к загниванию или слишком сильному высыханию корневищ. Просто поднимать растение, мыть и сушить его намного проще и безопаснее. Корневища следует держать в прохладном сухом месте на период покоя. Некоторое движение воздуха необходимо для предотвращения роста плесени. Кроме того, корневища не следует хранить непосредственно поверх пластика или других поверхностей. Добавление бумажных полотенец, стружки или чего-либо еще, чтобы корневища не «потели» на плоской поверхности, предотвратит скопление влаги под корневищами, вызывая гниение.
Исследователи садоводства в Таиланде и США проводят эксперименты по принуждению корневищ имбиря к раннему выходу из состояния покоя. Часть этой информации может оказаться полезной для среднего садовника и будет включена в будущие обновления этой статьи. Самый простой способ — использовать нагревательные маты, которые могут поддерживать температуру почвы в пределах 75-90F.
Тим Чепмен
Присоединяйтесь к нашему списку рассылки
Как правильно хранить имбирь, чтобы дольше наслаждаться им свежим (ПРОСТЫЕ СОВЕТЫ)
org/ListItem»> Дом
Еда
Купить сейчас
Сохраните имбирь свежим и ароматным с помощью этих простых советов! Следуйте нашему руководству, чтобы узнать, как хранить имбирь в холодильнике или морозильной камере, и вы будете наслаждаться его восхитительным вкусом в течение нескольких месяцев.
Имбирь — это ароматный и универсальный ингредиент , который можно использовать для приготовления алкогольных и безалкогольных напитков, а также блюд на завтрак, обед, ужин и десерт. Он имеет многочисленные преимущества для здоровья и может потребляться в различных формах.
Продолжайте читать, чтобы узнать все, что вам нужно знать об имбире, включая медицинские преимущества и меры предосторожности, а также самые популярные способы применения. Мы также покажем вам , как правильно хранить и нарезать имбирь .
Имбирь: что нужно знать
Имбирь — это специя , получаемая из корня растения имбиря. Он часто используется в азиатской кухне и имеет перечный, слегка сладковатый вкус. Имбирь также является популярным средством от тошноты и расстройства желудка. Он содержит свойства, которые использовались для лечения многих из этих состояний в течение тысяч лет.
Корень имбиря можно принимать свежим, сушеным, измельченным в порошок или в качестве добавки. Он широко используется во многих культурах Азии, Европы и Южной Америки для лечения всего, от простуды до нарушений менструального цикла.
Несмотря на то, что он используется в медицинских целях, большинство людей не знают, как действует имбирь на химическом уровне . Считается, что имбирь действует непосредственно на желудочно-кишечный тракт, расслабляя мышцы и стимулируя пищеварительные соки. Другие исследования показали, что он эффективен при лечении длительных состояний, таких как артрит.
Польза для здоровья: чем полезен имбирь
Имбирь
— безопасная и эффективная альтернатива фармацевтическим препаратам для лечения многих распространенных заболеваний. Он может облегчить боль и лечить заболевания без риска побочных эффектов. Употребление имбиря перед едой также может помочь вам есть меньше, потому что он увеличивает чувство сытости, что делает его отличным выбором для похудения.
Для людей с диабетом имбирь также может снизить уровень сахара в крови. Он может снизить резистентность к инсулину и замедлить скорость прохождения пищи через пищеварительную систему, предотвращая резкое повышение уровня сахара в крови.
Меры предосторожности
Поскольку имбирь обладает способностью снижать уровень сахара в крови, лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать имбирь, если у вас диабет или низкий уровень сахара в крови; это может повлиять на то, сколько инсулина вам нужно, и вызвать гипогликемию .
Кроме того, некоторые люди имеют аллергию на имбирь и могут страдать от диареи и желудочных спазмов после его употребления. Беременным женщинам следует избегать употребления слишком большого количества имбиря, потому что было проведено недостаточно исследований, чтобы определить его безопасность.
Самое популярное применение имбиря
Вот самые популярные способы использования имбиря:
Чай . Если вам интересно как приготовить имбирный чай , просто заварите 1 чайную ложку сушеного имбиря или 2-3 ломтика свежего корня в горячей воде на 10 минут, затем хорошо процедите перед употреблением. Вкус острый с оттенком сладости, поэтому попробуйте добавить мед, если предпочитаете сладкий чай.
Сок . Смешайте имбирный сок с яблочным, чтобы уменьшить его остроту; эта комбинация дает отличный полезный утренний напиток или тонизирующее средство во время сезона гриппа. Вы также можете добавить лимон, если хотите еще больше уменьшить вкус.
Суповая основа . Обжарьте 1 столовую ложку нарезанного лука до прозрачности, затем добавьте 4 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия, 1 чайную ложку соли, перец по вкусу, 1 чайную ложку сушеного тимьяна, 1 чайную ложку сушеной петрушки и пару ломтиков свежего имбиря (или 1/2 чайной ложки имбиря). пудра). Варите на медленном огне, пока овощи не станут мягкими, и пюрируйте или процедите, если вам нравится более мелкая текстура.
Смузи . Приготовление смузи — это фантастический способ получить пользу от имбиря, не пробуя его на вкус. Добавьте небольшие кусочки свежего корня имбиря перед смешиванием ваших любимых ингредиентов для смузи для дополнительного вкуса и пользы для здоровья.
Выпечка . Замените 1/8-1/4 стакана сахара патокой в рецептах, где требуется коричневый сахар, или используйте мед в качестве заменителя, чтобы сократить количество добавленного сахара. Имбирные пряники — популярное праздничное угощение, приготовленное из специй, патоки и других подсластителей, так что вы обязательно можете попробовать это дома!
Заправки для салатов . Добавьте 1 столовую ложку свеженарезанного имбиря и 2 столовые ложки рисового уксуса или коричневого риса, чтобы приготовить вкусную заправку для салата; Вы также можете добавить соевый соус (или тамари) для дополнительного вкуса и пользы для здоровья.
Соте из овощей . Имбирь придает глубину вкуса при приготовлении зеленой фасоли, брокколи, моркови и других овощей. Мелко нарежьте корень имбиря и смешайте его с кунжутным маслом, прежде чем добавлять его к своим любимым овощам, которые почти готовы к приготовлению. Вы также можете попробовать это сочетание с макаронами из цельнозерновой муки или приготовленным на пару коричневым рисом, чтобы быстро и легко перекусить!
Приправы . Вы можете заменить медовую горчицу равной смесью дижонской горчицы и меда. Или вы можете заменить кетчуп финиковым пюре, смешанным с яблочным уксусом и щепоткой кайенского перца. Это намного полезнее и вкуснее!
Как хранить имбирь
Ознакомьтесь со следующими простыми инструкциями по хранению сырого имбиря:
Нарезать имбирь на мелкие кусочки острым ножом . Вы должны отрезать и выбросить узловатые концы корня имбиря вместе с любыми мягкими участками, прежде чем использовать его в своих рецептах.
Очистите имбирь с помощью овощечистки . Имбирь необходимо очистить, потому что его кожица слишком толстая для большинства типов ножей. Вам нужно использовать овощечистку или ложку, чтобы удалить его полностью. Важно снимать только тот участок кожи, который вы планируете использовать, так как вы не можете повторно снять то, что уже было соскоблено.
Поместите имбирь в герметичный контейнер и храните его в холодильнике. Оставьте по крайней мере одну между каждой частью, чтобы они не соприкасались.
Храните контейнер вдали от прямых солнечных лучей и воздуха. Имбирь хранится около 3 недель , но лучше всего использовать его в течение недели после вскрытия и разрезания.
Как хранить свежий имбирь
Свежий имбирь можно хранить в холодильнике около 1 недели . Если вы планируете использовать его в течение нескольких дней, поместите его в герметичный пластиковый пакет и храните в ящике для овощей в холодильнике. Следите за тем, чтобы имбирь был красивым и сухим; если там есть влага, может развиться плесень.
Как хранить корень имбиря
Если вы хотите хранить корень имбиря более 1 недели, вот что вам нужно сделать:
Снимите кожу и разрежьте ее на мелкие кусочки .
Застелите противень вощеной или пергаментной бумагой.
Положите имбирь на противень.
Сверху положите еще один лист вощеной бумаги и еще один противень.
Пометьте эту упаковку маркером и поместите ее в морозильную камеру .
Дополнительные советы по хранению имбиря
Вот еще несколько полезных советов по хранению имбиря:
Если на вашем имбире есть признаки плесени , немедленно выбросьте его.
Храните имбирь в прохладном темном месте и избегайте попадания прямых солнечных лучей . Имбирь высохнет при воздействии высоких температур или яркого света.
Когда вы разрезаете свежий корень имбиря, старайтесь не обнажать больше мякоти, чем необходимо, снимая кожуру с помощью Овощечистка . Может возникнуть соблазн собрать каждую каплю с корня, но это увеличит его воздействие воздуха и ускорит его общее ухудшение. Вы также можете попробовать снять небольшие ломтики острым ножом.
Покупайте ровно столько свежего имбиря, сколько вы будете использовать в течение 1-2 дней . Кроме того, вы можете отслаивать более крупные куски, так как у них больше шансов продержаться 1 день; это определенно лучше, чем отрывать тонкие ломтики, которые не будут длиться долго.
Если ваш свежий имбирь начинает прорастать маленькими зелеными побегами , вы можете использовать это как явный признак того, что пора его употреблять! Кроме того, проросший корень имбиря имеет гораздо более сильный вкус и остроту.
Можно законсервировать имбирь в спирте . Водка — отличный выбор, так как она прозрачная, и вы сможете определить, есть ли в ней какие-либо бактерии. Наполните небольшую стеклянную банку имбирем, залейте ее водкой и запечатайте. Он должен длиться несколько недель. Если водка помутнеет, выбросьте содержимое, так как это признак бактерий.
Вы также можете хранить имбирь в сахаре . Очистив и нарезав корень имбиря, плотно упакуйте его в стерилизованную банку и засыпьте сахарным песком; заранее убедитесь, что банка полностью чистая. Плотно закройте банку и храните ее в прохладном сухом месте около 3 недель.
Можно заморозить целый имбирь с кожурой на неопределенное время. Просто поместите его в герметичный пластиковый пакет перед тем, как поместить в холодильник. Если вы хотите использовать имбирь, отрежьте только ту часть, которая вам нужна, а остатки верните обратно. Размораживание не требуется, так как замороженный имбирь легко очистить. Или можно заморозить только корень имбиря.
Лучший способ хранения имбиря — посадить его в небольшой горшок на подоконнике . Удалите растение, отрежьте необходимое количество корней, поместите растение обратно в почву и регулярно поливайте. Это простой и эффективный способ воспользоваться бесконечным количеством имбиря.
Как нарезать имбирь
Ознакомьтесь со следующими советами, чтобы легко нарезать имбирь:
Используйте картофелечистку , чтобы очистить кожуру имбиря. Вы также можете использовать край ложки.
Острый нож не лучший способ очистить имбирь, так как кожица не гладкая; вы, вероятно, порежетесь или удалите слишком толстую кожу.
Если вам интересно как натереть имбирь , самый простой способ — это натереть его на терке (мельчайшие отверстия). Также можно использовать цедру.
Нарежьте имбирь поварским ножом до состояния фарша. Обязательно разрежьте ломтики имбиря в одном направлении и нарежьте до получения мелких кусочков.
При нарезке свежего имбиря очень важно вообще не касаться корня руками. Любой контакт между вашей кожей и этим корнем увеличит его остроту, поэтому обязательно используйте ложку или нож только для резки.
Использование ложки или ножа значительно лучше, чем использование терки , поскольку имбирь может застрять в этих крошечных щелях и растечься по пресной посуде.
Не стесняйтесь выбрасывать узловатую шишку имбиря, которая обычно торчит с одной стороны; у него нет реальной цели во время приготовления пищи.
Убедитесь, что вокруг вас достаточно места, когда вы готовите свежий имбирь; вы можете случайно уронить мелкие детали на пол.
Имбирь Часто задаваемые вопросы
Узнайте больше об имбире.
Вам нужно очистить имбирь?
Нет , чистить имбирь не нужно. Можно просто почистить щеткой, если кожа грязная. На самом деле, если вы планируете заморозить имбирь, чтобы сохранить его в течение длительного времени, лучше оставить корень целым (неочищенным).
Можно ли заморозить имбирь?
Да , имбирь можно заморозить, и он не потеряет своих питательных веществ и аромата. Просто отрежьте необходимое количество корней, а остальное храните в закрывающемся пакете, прежде чем убрать его в прохладное, сухое место или поместить в холодильник.
Как долго хранится имбирь?
Срок годности имбиря зависит от того, насколько хорошо вы его храните и насколько свежим был корень. Срок годности примерно 1 неделя при хранении в холодильнике и всего несколько дней при хранении при комнатной температуре.
Имбирь, правильно хранящийся в герметичной упаковке, может храниться около 3 месяцев — даже дольше при заморозке. Или вы можете иметь неограниченный запас имбиря, поместив его в горшок над подоконником.
Можно ли есть имбирь сырым?
Да , в отличие от других специй, таких как черный перец, имбирь не оказывает побочных эффектов при употреблении в сыром виде. На самом деле, многие люди любят натирать свежий имбирь в салаты или рыбу для придания аромата. Кроме того, процесс измельчения высвобождает ферменты, необходимые для пищеварения; это здорово для вашего желудка и в конечном итоге возбуждает аппетит.
Как понять, вреден ли имбирь?
Имбирь, который испортился, будет совсем не привлекательным. Если вы видите какие-либо признаки загрязнения ( плесень , обесцвечивание ), немедленно выбросьте имбирь.
Имеет ли значение, с какой стороны имбирь нарезать?
Единственная разница в нарезке той или иной стороны состоит в том, что в одном куске будет больше узловатой части (конец корня), а в другом чуть меньше. Что касается вкуса и пользы для здоровья, то она составляет 9.0035 без разницы с какой стороны рубить.
Как приготовить корень имбиря?
Вы можете жарить, варить или жарить очищенный корень имбиря. Как только он приготовлен и здоровая клетчатка расщеплена, вы можете смешать мякоть с небольшим количеством воды, извлечь имбирный сок и наслаждаться!
Как заморозить имбирь?
Натрите или нарежьте корень имбиря ломтиками, прежде чем положить его в пакет с застежкой-молнией. Так имбирь разморозится быстрее, и вы сможете готовить из него как можно быстрее.
Как почистить имбирь?
Вымойте корень имбиря и ложкой удалите остатки грязи с кожи. Острым ножом быстрыми и уверенными движениями соскоблите кожицу.
Вы также можете использовать ложку, чтобы очистить корень имбиря, одновременно соскребая его ножом. Таким образом, вы не рискуете порезаться. Однако лучше всего чистить имбирь с помощью картофелечистки .
Как натереть имбирь?
Очищенный имбирь натереть на мелкой терке , если можно. Если у вас ее нет дома, используйте наименьшие отверстия на стандартной терке.
Как нарезать корень имбиря?
Лучший способ нарезать корень имбиря — сначала нарезать его ломтиками, а затем нарезать ломтики на мелкие кусочки. Таким образом, вы не будете тратить слишком много времени на эту утомительную задачу.
Как выбрать свежий корень имбиря?
Свежий корень имбиря широко доступен в продуктовых магазинах и супермаркетах. Некоторые фермерские рынки также продают его в определенные сезоны, в зависимости от региона страны. Ищите твердый корень имбиря без синяков или мягких пятен. Кожица должна быть гладкой и иметь светло-коричневый цвет, а внутренняя часть корня должна быть ярко-розовой.
Полезен ли имбирь?
Имбирь отлично подходит для уменьшения тошноты и облегчения желудочно-кишечного дискомфорта (например, химиотерапия, утренняя тошнота во время беременности). Врачи рекомендуют дозировку 1 грамм в день, чтобы ощутить его преимущества без каких-либо побочных эффектов. Тем не менее, вы всегда должны поговорить со своим врачом, прежде чем принимать добавки вместо лекарств, отпускаемых по рецепту.
Беременные женщины должны принимать половину этой дозы, так как слишком много может вызвать преждевременные схватки . Имбирный эль эффективен при лечении тошноты, вызванной беременностью, но лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем превышать рекомендуемую дозировку. Также стоит отметить, что слишком много имбиря может сделать вас более восприимчивыми к солнечным ожогам.
Свежий имбирь — это то же самое, что молотый имбирь?
Да , большинство видов сушеного имбиря представляют собой молотый имбирь.
Почему мой имбирь мокрый, когда я его покупаю?
Если ваш свежий корень имбиря влажный, это потому, что в нем было слишком много влаги в воздухе. Или имбирь перевезли в дождливый день. Вы должны покупать только имбирь, обработанный так, чтобы он выдерживал повышенную влажность и не становился мягким.
Можно ли собакам есть имбирь?
Да , собаки могут есть имбирь. Но вы должны кормить их только в небольших количествах. Лучше всего добавлять пару капель эфирного имбирного масла в пищу вашей собаки, чтобы облегчить боль в желудке.
Полезен ли имбирный эль?
Имбирный эль содержит эфирное масло имбиря и доли некоторые преимущества со свежим имбирем. Тем не менее, нет никаких научных доказательств, подтверждающих утверждение о том, что употребление имбирного эля помогает лечить такие заболевания, как артрит и боль в суставах.
Что такое имбирное пиво?
Имбирное пиво — это свежевыжатый имбирный сок, ферментированный . Это один из самых популярных имбирных напитков на Ямайке, его также можно найти в разных частях Азии. Смесь ферментируется естественным путем без каких-либо искусственных консервантов и усилителей вкуса, таких как аспартам.
Есть ли в имбирном пиве алкоголь?
№ . Так что, если вы встретите имбирное пиво с алкоголем, знайте, что это не настоящая сделка. Даже беременные женщины могут наслаждаться имбирным пивом.
Есть ли в имбирном эле кофеин?
№ , имбирный эль не содержит кофеина. Тем не менее, перед покупкой может потребоваться проверить этикетку; некоторые бренды, такие как Canada Dry Ginger Ale, содержат кофеин.
Чем полезен имбирный чай?
Имбирный чай содержит эфирное масло имбиря и является отличным средством от тошноты . Тем не менее, он также эффективен для уменьшения боли, вызванной остеоартритом и ревматоидным артритом. Рекомендуемая дозировка составляет 1 грамм на чашку, но вы всегда должны проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать добавки с имбирным чаем вместо лекарств, отпускаемых по рецепту.
Является ли имбирное пиво безглютеновым?
Да, имбирное пиво не содержит глютена.
Как сделать имбирное пиво?
Имбирное пиво обычно готовят из свежего имбиря, воды и сахара. Также можно добавить лимон для усиления вкуса. Пусть смесь бродить в течение 1 недели , процедить и подавать холодным с кубиками льда.
Как приготовить имбирные шоты?
Наполните шейкер кубиками льда и налейте в него все ингредиенты (свежий имбирь, воду, сахар). При желании добавьте ароматизирующие сиропы. Энергично встряхните, прежде чем процедить в рюмки.
Полезен ли имбирь при кислотном рефлюксе?
Да , имбирь эффективно уменьшает изжогу и кислотный рефлюкс. Это также хорошее противовоспалительное средство, которое может уменьшить боль, вызванную остеоартритом и ревматоидным артритом.
Как вырастить корень имбиря?
Имбирь — это тропическое растение, которому для роста необходима прохладная погода. Посадите корень имбиря в горшок с рыхлой почвой и переместите его в затененное место. Когда корни достигнут длины около 3 дюймов, вы можете переместить горшок в солнечное место с влажной почвой, где оно может вырасти в полноценное растение.
Как сушить имбирь?
Чтобы высушить собственный имбирь, очистите его и нарежьте на мелкие кусочки, прежде чем установить духовку на 275 градусов по Фаренгейту (135 градусов по Цельсию). В то время как в духовке , равномерно разложите кусочки на противне, выстланном алюминиевой бумагой, и дайте им высохнуть в течение 4–6 часов. Храните сушеный имбирь в герметичном контейнере и используйте его по мере необходимости.
Является ли имбирь овощем?
Да , свежий имбирь — это овощ, принадлежащий к семейству Zingiberaceae. Он также считается травой, потому что его можно использовать в кулинарии и лечебных целях.
Где купить корень имбиря?
Свежий корень имбиря можно найти в продуктовом отделе магазина 9.0035 местный супермаркет или на азиатском рынке. Убедитесь, что вы выбрали пухлые, твердые корни имбиря, на которых нет сморщенной кожицы или плесени.
Как сделать имбирную воду?
Смешайте свежевыжатый сок имбиря с водой и добавьте несколько капель лимона или лайма по вкусу. Вы также можете добавить мед из-за его антибактериальных и противогрибковых свойств.
Последние мысли о Джинджер
Включение имбиря в рацион дает множество преимуществ. От лечения состояний, связанных с артритом и остеопорозом, до улучшения здоровья кишечника, имбирь является отличным средством от тошноты.
Кроме того, вы можете приготовить вкусную еду и безалкогольные напитки, такие как имбирное пиво. Тем не менее, важно изучить лучшие способы нарезки и хранения имбиря в долгосрочной перспективе.
Какие ваши любимые советы по использованию имбиря? Дайте нам знать в разделе комментариев ниже!
Как вырастить, собрать и сохранить имбирь в помещении: 4 простых шага
Некоторые ссылки в этом посте могут быть партнерскими.
Вырастить свежий имбирь в помещении очень просто! Многие люди так шокированы, когда я говорю им, что выращиваю и собираю имбирь дома. Продолжайте читать, и я покажу вам шаг за шагом, как вырастить тонну имбиря в помещении.
Вы будете потрясены и поражены тем, как много имбиря можно собрать дома, и все это менее чем за год от посадки до сбора урожая!
Мало того, я также покажу вам, как сохранить свежий имбирь, чтобы вы могли использовать его в течение нескольких месяцев и не бегать в продуктовый магазин каждый раз, когда он вам нужен!
В вашем распоряжении будет свежий имбирь, и он будет даже лучше, чем тот, что вы покупаете в продуктовом магазине!
Шаг 1.
Получите имбирь, чтобы посадить
Я начал с имбиря из продуктового магазина, но купил органический имбирь. Убедитесь, что он твердый, пухлый и выглядит свежим.
Старайтесь избегать любых корневищ, которые выглядят сморщенными и старыми, так как с ними у вас может не получиться.
Обычный имбирь можно опрыскивать неприятными химическими веществами и ингибиторами роста, чтобы предотвратить его прорастание и, таким образом, увеличить срок его хранения.
Вы, конечно, можете использовать обычный имбирь, но я предпочитаю использовать органический имбирь, чтобы сделать его более жизнеспособным для посадки, поскольку в нем не должно быть никаких неприятных химикатов-ингибиторов роста.
Поместите имбирь в маленькую миску, погрузите ее в воду и поставьте на кухонный стол на сутки.
Если вы не начинаете с органического имбиря, этот процесс также поможет удалить любые ингибиторы роста и увеличить шансы на рост, но я бы получил кусочек корневища органического имбиря, если это вообще возможно, чтобы увеличить ваши шансы!
Я видел, как некоторые люди держат имбирь в воде до тех пор, пока у него не вырастут побеги, но я действительно не думаю, что это необходимо, и это может увеличить вероятность того, что ваш имбирь сгниет.
Этот следующий шаг — самый эффективный способ заставить ваш имбирь «проснуться» и начать расти, чтобы вы могли его посадить, и значительно ускорит процесс прорастания имбиря.
Секрет в использовании нагревательного мата. Это значительно ускорит работу, и часто вы увидите рост в течение недели или двух (вместо нескольких недель без во многих случаях). , и увлажнил его.
Затем я положил корневища имбиря прямо сверху, надел прозрачную крышку, а затем положил ее на нагревательный мат.
VIVOSUN Durable Waterproof Seedling Heat 10″ x 20,75″
12,23 $
ЗНАЧИТЕЛЬНО ускорьте свои проекты по размножению с помощью нагревательного мата! Это сократит ваше время на дни, недели, а иногда и на месяцы.
Купить сейчас на Amazon
Мы получаем комиссию, если вы нажмете на эту ссылку и совершите покупку без каких-либо дополнительных затрат для вас.
20.09.2022 13:21 GMT «/>
Вот как это выглядело:
Менее чем через неделю бутоны уже начали расти! Через две недели вот так выглядели корневища.
Каждые несколько дней открывайте прозрачную крышку и дайте вещам проветриться в течение нескольких часов, а затем закройте крышку.
Когда ростки станут видны и станут примерно такими же, как на фото выше, можно переходить к следующему шагу.
Шаг 2. Посадка имбиря
Если вы не используете нагревательный мат в помещении, имбирь прорастает очень медленно, и часто вы не заметите нового роста в течение нескольких недель. Нагревательный мат будет более чем стоит своей небольшой стоимости (они очень недорогие).
Я люблю сажать свою в неглубокий горшок, ширина которого превышает высоту.
Корневища будут расти горизонтально, поэтому им нужно место для роста. Для начала я использовал мелкий 8-дюймовый горшок. Вы можете использовать меньший горшок, если хотите начать.
Вы все равно будете его пересаживать. Но об этом немного позже.
В зависимости от того, насколько велик ваш корень имбиря, дайте ему немного места для горизонтального роста. Наполните неглубокий горшок примерно наполовину хорошей почвой для горшков и поместите имбирь сверху маленькими прорастающими почками вверх.
Покройте верхнюю часть корневища примерно 1 дюймом почвы (не больше), полейте и поставьте в теплое место с хорошим освещением. Имбирь любит много солнечного света, поэтому поставьте его как можно ближе к солнечному окну.
Держите почву влажной, но не мокрой, и вы не заметите, как начнут расти побеги!
Помните, что растения имбиря произрастают в тропиках и любят теплые условия, много солнца и влаги.
Давайте посмотрим, как продвигается мой первый куст имбиря. Как вы можете видеть ниже, все началось с выращивания одного здорового стебля.
Через несколько недель стебель выглядел так.
После того, как растение прорастет 2-3 месяца или около того, вы можете пересадить его в горшок большего размера.
В самый первый раз, когда я выращивал имбирь, я этого не делал, и растение не смогло полностью раскрыть свой потенциал! У меня все еще был урожай имбиря, чему я был очень рад.
Однако на следующий год, когда на улице стало достаточно тепло, я пересадил его в хороший 12-дюймовый горшок, и рост был впечатляющим.
Посмотрите, каким большим и полным стало это растение.
Таким образом я собрал намного больше имбиря. Не волнуйтесь, если растение выглядит слишком маленьким для горшка такого размера. Просто сделайте это, и вы будете поражены. Он быстро выпустит тонны новых побегов и вырастет в великолепное растение.
Помните, однако, что горшок должен быть шире, чем глубок, так как корневища имбиря растут горизонтально.
Я бы порекомендовал горшок диаметром не менее 12 дюймов, если не больше, для получения хорошего урожая. Вы также можете посадить его на солнечную приподнятую грядку.
Все лето я следил за тем, чтобы мой имбирь был хорошо удобрен. Как и во всем съедобном, я всегда использую органические удобрения.
Я использую два удобрения для всех своих съестных припасов. Одним из них является рыбная эмульсия . Мне нравится эта конкретная марка, потому что большая часть запаха ушла. Некоторые удобрения в виде рыбьей эмульсии могут иметь очень неприятный запах! Не этот.
А другой удобрение из морских водорослей . Мне нравится иногда распылять экстракт морских водорослей на многие растения в качестве добавки.
Проще говоря, Neptune производит удобрение для рыбы и морских водорослей , все в одном, которое я использовал с фантастическими результатами. Это легко, потому что вам нужно смешать только одну смесь!
Урожай Нептуна FS136 32 унции. Удобрение из смеси рыб и морских водорослей 2-3-1
Это прекрасное удобрение для всех растений, особенно для съедобных.
Купить сейчас на Amazon
Мы получаем комиссию, если вы нажмете на эту ссылку и совершите покупку без каких-либо дополнительных затрат для вас.
После того, как я посадил растение имбиря на улицу, поставил большой горшок и удобрял его все лето, рост стал действительно стремительным.
Если вы решите продолжать выращивать его только в помещении, дайте растению максимально солнечное окно и поддерживайте достаточно влажную почву. Поливайте, как только поверхность горшечной смеси станет сухой.
Пожалуйста, помните, что эти растения любят яркое солнце, однако, если вы переходите из помещения в открытый грунт, вам необходимо закалить их, оставив на улице в тени на несколько дней. Чтобы узнать больше по этой теме, прочитайте мой пост в блоге о том, как закалить растения.
К концу сезона, примерно в октябре, я собрал все растение. На этом этапе вы можете либо собрать все растение, либо просто брать небольшие части за раз, а остальные пусть продолжают расти!
Тогда у вас всегда будет свежий имбирь! И нет ничего лучше свежего имбиря!
Я никогда этого не делал, но вы можете вернуть свое растение в помещение, когда осенью на улице станет холодно, и позволить ему продолжать созревать и расти. Однако в какой-то момент листья и побеги начинают желтеть.
Когда это произойдет, вы сможете собрать последний урожай. Если вы хотите сохранить несколько корневищ для посадки в следующем году, храните их в прохладном, темном месте (подойдет не менее 55-60F), пока не придет время снова посадить!
Я просто предпочитаю делать это в конце сезона на открытом воздухе, чтобы избежать беспорядка в помещении, и при этом получить хороший урожай. Если вы начнете достаточно рано в году, вы получите хороший урожай!
3. Как собирать имбирь
Самое замечательное в выращивании имбиря то, что вы можете сажать и собирать урожай в один и тот же год! Чтобы максимизировать урожай, планируйте посадку имбиря в январе, чтобы собрать урожай до конца года.
Я живу в Огайо, поэтому я продлю сезон выращивания растений в помещении, а затем вынесу их на улицу, когда станет достаточно тепло.
Имбирю требуется около 10 или 11 месяцев для полного вегетационного периода. Вы можете собрать урожай до этого, хотя! Он будет более нежным и без той темной кожи, которую мы привыкли видеть.
Имбирь, который вы видите ниже, был посажен в конце зимы, и я собрал его в октябре после того, как он провел теплые месяцы в горшке на открытом воздухе. Взгляните на все красивые корневища имбиря! И все это из одного кусочка корневища имбиря!
Если собрать урожай до того, как имбирь созреет, корневища не будут такими коричневыми, как те, что вы видите в продуктовом магазине. Кожа гораздо более нежная и светло-кремового цвета.
Затем я просто отрезал все стебли, чтобы остались только корневища.
Затем я отнес их внутрь и хорошенько прополоскал водой в кухонной раковине.
На этом этапе вы можете использовать щетку для овощей, чтобы отшелушить поверхность корневищ. Если вы все еще видите, что почва застряла в некоторых щелях, просто сломайте корневища имбиря в этом месте и продолжайте промывать, пока вся почва не будет смыта.
В любой момент вегетационного периода вы всегда можете собрать только небольшое корневище и оставить остальные части растения в покое. Я предпочитаю собирать все в горшке, а затем консервировать имбирь.
Хотите купить растение имбиря? Etsy — один из моих любимых и самых удобных универсальных магазинов, где можно купить практически любое растение. Ознакомьтесь с выбором растений имбиря (ссылка на Etsy) сегодня!
4. Как сохранить имбирь
А вот и хитрость на миллион долларов, чтобы сохранить имбирь! Поскольку он произвел гораздо больше имбиря, чем я мог бы использовать, прежде чем он высохнет на мне, я получил совет от друга.
Тщательно промыв корневища, я поместил их в банку и полностью погрузил в водку.
Затем я закрыл банку и поставил ее в холодильник. Он должен оставаться таким в течение очень долгого времени, и я просто использую его по мере необходимости, не беспокоясь о том, что он мне испортится!
Я хранил его в таком виде в холодильнике полтора года, и он все еще был хорош!
Весь имбирь на фотографии ниже начался с одного органического корневища имбиря из продуктового магазина! И все это менее чем за год от посадки до сбора урожая.
Имбирь, консервированный в водке
И после того, как вы закончите использовать имбирь, у вас останется водка, настоянная на имбире, которую вы можете смешать для коктейля! Это действительно беспроигрышная ситуация!
Чай с имбирем
Помимо приготовления пищи с имбирем, одно из моих любимых занятий с имбирем — заваривать из него чай. Особенно зимой!
Я беру кусочек имбиря, нарезаю несколько очень тонких кусочков и варю их около 30 минут. В этот момент он будет довольно острым, поэтому, если вы хотите, чтобы он был более мягким, варите его около 15 минут или около того.
Затем я процеживаю кусочки имбиря, добавляю сок от 1/4 до 1/2 лимона, а затем достаточно меда по вкусу. Это очень вкусно!
Если вы увлекаетесь приготовлением сока, другой вариант — приготовить из него сок вместе с другими фруктами/овощами. Я нашел отличную статью о лучших соковыжималках для имбиря и имбирных шотов, которые могут вас заинтересовать!
Итак, теперь вы знаете все, что нужно для того, чтобы вырастить и собрать имбирь в домашних условиях. Так что попробуйте! Чего ты ждешь?
Пожалуйста, сделайте мне одолжение и поделитесь этой публикацией в социальных сетях, потому что это поможет мне распространить советы по уходу за комнатными растениями в тропиках Огайо в массы! Кроме того, загляните в мой магазин на Amazon, где можно найти все необходимое для ухода за комнатными растениями:
OHIO TROPICS PLANT CARE STOREFRON T
Как выращивать имбирь в помещении зимой | Главная Руководства
Автор: Рут де Жареги Обновлено 15 декабря 2021 г.
Утреннее солнце льется в окно, согревая прилавок, где ваши травы греются в ярком свете. Выбор трав процветает там даже в разгар зимы, если вы обеспечиваете свет и тепло. Среди мяты, базилика и зеленого лука высокое тропическое растение излучает чарующий пряный аромат. Съедобный имбирь (Zingiber officinale), также известный как имбирь обыкновенный, кулинарный или имбирь кантонский, легко выращивается из корневищ при посадке в большой цветочный горшок. Выносливый в зонах устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США с 8 по 12, съедобный имбирь возник в субтропическом и тропическом климате южной Индии и Юго-Восточной Азии.
1. Выбирайте корневище имбиря в магазине здоровой пищи
Веб-сайт Ботанического сада Вашингтонского университета рекомендует выбирать в продуктовом магазине пухлое корневище имбиря. Ищите твердое корневище, на котором нет признаков сморщивания. Найдите один с несколькими «глазами» или почками и выберите тот, у которого на одном глазке немного зелени, чтобы ускорить процесс прорастания.
2. Разрежьте корневища
Используйте чистый острый нож, чтобы разрезать корневища на кусочки длиной около 2-3 дюймов. Веб-сайт Университета Вермонта рекомендует убедиться, что на каждом кусочке есть 2 или 3 почки.
3. Замочите корневище имбиря на ночь
Замочите корневище на ночь в теплой воде. Замачивание увлажняет высушенное корневище и инициирует прорастание.
4. Создание субстрата
Смешайте равные части грунта, компоста, торфяного мха и перлита. Добавляйте воду, пока смесь не станет влажной, но не заболоченной. Поместите влажную смесь в большой глиняный цветочный горшок.
5. Посадите корневище имбиря в почвенную смесь
Поместите корневище в цветочный горшок, едва покрыв его почвенной смесью. Корневища обычно растут прямо под поверхностью почвы, размножаясь и распространяясь по мере роста растения.
6. Дайте корневищу тепло и свет
Поместите цветочный горшок в теплое место, куда попадает утреннее солнце или яркий рассеянный свет. Съедобному имбирю для роста требуется теплая температура и солнечный свет; низкие температуры могут замедлить рост имбиря, и для его прорастания потребуется месяц или больше.
7. Обеспечьте достаточное количество воды с хорошим дренажем
Замочите почву, когда ее поверхность станет едва сухой на ощупь. Дайте воде свободно стекать через сливное отверстие и не оставляйте горшок в воде.
8. Удобрение имбиря
Удобряйте еженедельно после полива половинным раствором жидкого удобрения 10-10-10. Всегда вносите удобрения после полива, чтобы не сжечь корни растений.
9. Соберите новые корневища имбиря
Соберите осенью корневища имбиря. Избегайте нарушения центра корневища и стебля; аккуратно срежьте и удалите корневища по периметру растения. Если его не беспокоить, имбирь может зацвести на второе лето.
Вещи, которые вам понадобятся
Корень имбиря
Bowl
ГОДА.0027
Глиняный цветочный горшок, большой
Жидкое удобрение, формула 10-10-10
Нож
Совет
Цветочный горшок летом приносит растениям тепло в сад когда ночная температура опускается ниже 60 градусов по Фаренгейту.
Предупреждение
Надевайте перчатки, защитные очки и пылезащитную маску для защиты рук, глаз и легких при смешивании посадочной смеси. Избегайте вдыхания перлитовой пыли, так как силикаты могут повредить ваши легкие. Храните удобрения в недоступном для детей и домашних животных месте.
Ссылки
Ботанический сад Вашингтонского университета, Библиотека Элизабет С. Миллер: Можно ли выращивать имбирь здесь, в Сиэтле?
Университет Вермонта: выращивание имбиря и куркумы в помещении
Ресурсы
Поиск растений на закате: Zingiber Officinale
Университет Флориды Расширение МФСА: выращивание и использование съедобного имбиря в Северной Флориде
Департамент исследований США Образовательно-экономическая информационная система: культурология интенсивного овощеводства
Советы
Поместите цветочный горшок среди садовых растений в теплые летние месяцы, но занесите растение в помещение, когда ночная температура опускается ниже 60 градусов по Фаренгейту.
Предупреждения
Надевайте перчатки, защитные очки и респиратор для защиты рук, глаз и легких при смешивании посадочной смеси.
Избегайте вдыхания пыли перлита, так как силикаты могут повредить ваши легкие.
Храните удобрения в недоступном для детей и домашних животных месте.
Писатель Биография
Рут де Хореги — художник-график и писатель старой школы, специализирующийся в основном на садовых темах. Она ведет еженедельную садовую колонку и является автором книги «50 потрясающих помидоров для вашего сада». Она продолжает писать научно-популярные статьи по садоводству и другим темам и работает над второй книгой «50» о растениях, привлекающих колибри.
Как хранить собранный имбирь?
Лучший способ хранения свежего имбиря
Поместите неразрезанный и неочищенный имбирь в полиэтиленовый пакет.
Выпустите как можно больше воздуха из пакета перед его дальнейшим хранением.
Плотно закройте пакет для хранения, чтобы в него не попал наружный воздух.
Поместите запечатанный пакет в ящик для фруктов или овощей в холодильнике.

Как долго можно хранить имбирь после сбора урожая?
Сколько хранится сырой имбирь?
При комнатной температуре В холодильнике
Срок годности сырого имбиря истекает через… 1 неделя 1 месяц
Как сохранить имбирь в течение длительного времени?
Охладите свежий, целый, неочищенный имбирь в герметичном пластиковом пакете в ящике для овощей и фруктов . Герметичный пакет не пропускает кислород и влагу — две вещи, из-за которых имбирь может заплесневеть. Целый неочищенный корень имбиря, хранящийся таким образом в холодильнике, может храниться до двух месяцев.
Нужно ли мыть имбирь перед хранением?
Чтобы имбирь оставался свежим, оставляйте кожуру на время хранения. И действительно, нет необходимости очищать имбирь от кожуры перед тем, как добавить его в еду — просто промойте его . Хотя свежий имбирь легко очистить ложкой, это совершенно ненужный шаг, поэтому избегайте пищевых отходов и прекратите чистить имбирь!
Как сохранить имбирь на зиму?
Корневища следует хранить в сухом прохладном месте в течение периода покоя . Некоторое движение воздуха необходимо для предотвращения роста плесени. Кроме того, корневища не следует хранить непосредственно поверх пластика или других поверхностей.
Можно ли замораживать свежий имбирь?
Да, целый имбирь можно заморозить! Если у вас мало времени или вы просто предпочитаете целые кусочки имбиря, вымойте и высушите корень имбиря. Поместите его в герметичный пакет или контейнер и заморозьте. Вы можете отрезать кусочки от замороженного куска позже или даже натереть его, пока он еще заморожен.
Нужно ли чистить свежий имбирь?
У молодого имбиря такая тонкая кожица, что его вообще не нужно чистить . Старый имбирь, который мы обычно находим в продуктовом магазине, имеет более бумажную кожуру, которую вы можете очистить. Если ваш имбирь какое-то время лежал без дела и немного сморщился, его будет нелегко очистить ложкой.
Что делать со свежим имбирем?
Пять способов есть: свежий имбирь
В горячем чае. Осенью и зимой мы выпиваем буквально галлонами горячего имбирного чая.
Суп!
С рыбой – Нам очень нравится пряный имбирь с нежной слоеной рыбой.
Во фритюре. Почти в каждый фритюр можно добавить немного тертого или даже измельченного имбиря, чтобы придать пикантности.
Вернется ли имбирь после зимы?
Если вы сажаете в зонах выращивания, где он МОЖЕТ расти, имбирь будет впадать в спячку в зимние месяцы из-за меньшего количества света и более низких температур. Тогда вернется весной , не беспокойтесь.
Можно ли оставить имбирь в земле?
Защищенное влажное место в теплом климате обеспечит достаточную влажность. Если вы выращиваете имбирь в земле, мульчируйте его густо. Это помогает поддерживать влажность земли, помогает питать имбирь, когда мульча разрушается, а также подавляет рост сорняков. Имбирь — медленнорастущее растение, которое легко зарастает другими.
Как долго имбирь хранится в морозильной камере?
шесть месяцев
Чтобы сохранить свежесть имбиря дольше всего, лучше всего заморозить: как неочищенный, так и очищенный имбирь хранится до шести месяцев в морозильной камере. Предварительно отмерьте натертый имбирь в формочке для кубиков льда, прежде чем заморозить его, чтобы вам было еще проще следовать рецептам.
Когда не следует принимать имбирь?
Может вызывать легкие побочные эффекты, включая изжогу, диарею, отрыжку и общий дискомфорт в желудке. Прием более высоких доз 5 г в день увеличивает риск побочных эффектов. При нанесении на кожу: имбирь, возможно, безопасен при кратковременном использовании. У некоторых людей это может вызвать раздражение кожи.
Какой самый здоровый способ употребления имбиря?
Нарежьте или натрите на терке для соусов, заправок для салатов или прямо поверх салата, птицы или морепродуктов . Перекусывайте засахаренным имбирем или сделайте его частью своего десерта. В качестве приправы используйте маринованный имбирь. Ежедневно пейте свежезаваренный чай с небольшим кусочком нарезанного имбиря.
Можно ли варить имбирь с кожурой?
« Кожура имбиря абсолютно безопасна для употребления », — сказала Дана. «Я часто нарезаю кусочки неочищенного имбиря и замачиваю в горячей воде, чтобы приготовить вкуснейший имбирный чай. Кожура может содержать больше клетчатки [чем остальная часть корня имбиря]».
Можно ли пить имбирный чай каждый день?
Имбирный чай обычно считается безопасным для большинства людей при ежедневном употреблении . Однако, если вы собираетесь потреблять большое количество каждый день, вам следует проконсультироваться с врачом, особенно если вы принимаете какие-либо лекарства. Чашка имбирного чая каждый день может помочь вашей пищеварительной системе и предотвратить расстройство желудка, тошноту и изжогу.
Можно ли есть листья имбиря?
Имбирь обыкновенный, также называемый имбирем в кулинарии, является одним из самых популярных съедобных видов. Съедобны не только корневища имбиря обыкновенного, но и его листья и побеги — так что не стесняйтесь мелко нарезать их и использовать в качестве приправы!
Где хранить имбирь?
Холодильник : Поместите имбирь в закрывающийся пластиковый пакет или герметичный контейнер и поместите пакет в ящик для фруктов. При правильном хранении свежий имбирь может храниться в холодильнике более месяца.
Имбирь однолетний или многолетний?
травянистое многолетнее растение
Имбирь, Zingiber officinale, представляет собой прямостоячее, травянистое многолетнее растение семейства Zingiberaceae, выращиваемое из-за его съедобного корневища (подземного стебля), которое широко используется в качестве пряности.
Стоит ли выращивать имбирь?
Имбирь — супер трава, на которую стоит обратить внимание, если вы еще не знаете о ней. Он использовался в кулинарии и медицине на протяжении тысячелетий культурами всего мира. Как и почти любой овощ или трава, имбирь, купленный в магазине, не может сравниться с имбирем, выращенным в домашних условиях.
В каком месяце сажают имбирь?
Ранняя весна — лучшее время для посадки имбиря. Имбирь — это тропическое растение, которое будет расти круглый год, если вы находитесь в теплом климате. В более прохладном климате имбирь следует сажать в горшки, которые можно заносить внутрь в холодные месяцы. Подождите, пока не пройдут первые заморозки, чтобы посадить имбирь.
Как вырастить имбирь в помещении
Выращивание имбиря в помещении — отличный способ украсить дом красивой зеленью, а блюда на кухне — вкусными и полезными!
Хотя часто возникает путаница в отношении того, является ли имбирь специей или травой, одно можно сказать наверняка: он имеет множество применений на кухне. Но помимо ароматизации блюд, чая и многого другого, он также обладает многими известными преимуществами для здоровья.
Послушайте новый эпизод этой недели!
Эти преимущества включают помощь в пищеварении, помощь системе кровообращения и укрепление иммунной системы. Тем больше причин выращивать это красивое растение прямо у себя дома!
Узнайте, как выращивать имбирь в помещении и наслаждаться вкусом и полезными свойствами свежего имбиря круглый год.
Размножение нового растения имбиря начинается с корня растения. На корнях есть маленькие узелки или «глазки» (подумайте о картофеле), которые производят новый рост.
Как и при посадке картофеля, нарезка части корня имбиря может создать новое растение. То есть до тех пор, пока у него есть узелок или два для прорастания.
Существует несколько вариантов запуска собственного завода по производству имбиря, некоторые из которых работают лучше, чем другие. Самый распространенный вариант — купить корень имбиря прямо в питомнике или теплице или взять черенок из корней существующего растения имбиря.
Новое растение имбиря вырастет из живого корня имбиря. Новые побеги прорастают из клубеньков вдоль поверхности корня , , хотя этот процесс может занять некоторое время.
Одна из замечательных особенностей имбиря заключается в том, что его можно постоянно выращивать из черенков. И все это без ущерба для оригинального запаса!
Хотя вы можете попытаться вырастить растения имбиря из корней, купленных в местном продуктовом магазине, это может быть сложно.
Использование купленного в магазине имбиря для выращивания
Во-первых, многие овощи и травы, поступающие в продуктовый магазин, подвергаются термической обработке для уничтожения патогенов. И этот процесс часто может привести к тому, что корень имбиря не сможет дать новый рост. Другая проблема заключается в том, что купленный в магазине имбирь можно обрабатывать химическими веществами, и он часто бывает старше и с меньшей вероятностью прорастает.
Прекрасна не только листва имбиря, но и его цветение. Растения можно постоянно выращивать из новых черенков из корня существующего растения.
Если вы хотите попробовать имбирь из магазина, убедитесь, что вы покупаете органический имбирь, который не был уничтожен или обработан.
Конечно, вы также можете приобрести живой имбирь с самого начала! Ссылка на продукт: Живое растение имбиря
Посадка корней имбиря – выращивание имбиря в помещении
Имбирь неприхотлив и требует плодородной, хорошо дренированной почвы для роста и развития максимального размера и вкуса. При посадке или пересадке всегда используйте качественную почвенную смесь. Без хорошей почвы и дренажа корни имбиря могут легко сгнить и убить растение.
Имбирь можно выращивать не только в помещении, но и летом его можно выносить на улицу для украшения веранд и патио. Кроме того, многие даже сажают его прямо на свои клумбы для дополнительного интереса и быстрого роста.
Выберите емкость, обеспечивающую адекватный рост корней. Имбирю нужно много места для развития. Лучше всего подходят горшки диаметром от 8 до 10 дюймов. Они обеспечивают достаточную площадь поверхности для развития полного вкуса корней.
Имбирь
Срежьте имбирь перед посадкой, обязательно оставив несколько узелков на каждом корне, который будет посажен. Оставьте имбирь на воздухе на несколько дней после разрезания, чтобы место разреза немного покрылось паршой.
Затем заполните горшок примерно на 4 дюйма почвой на дно. Затем поместите черенки корня имбиря в почву, убедившись, что глазки или узелки направлены вверх. Слегка вдавите корень имбиря в почву, чтобы он встал на место.
Вдавите корень имбиря в почву на дне контейнера перед тем, как покрыть его дополнительной почвой.
Затем засыпьте корень имбиря большим количеством горшечной почвы, добавив столько, чтобы верхушка корня находилась под слоем почвы толщиной 1/2 дюйма. Чтобы закончить, слегка увлажните почву, и пусть ожидание начнется!
Игра в ожидание – выращивание имбиря в помещении
К сожалению, имбирь не спешит прорастать. Фактически, может пройти от 8 до 10 недель, прежде чем первые ростки прорастут сквозь почву. Ключ к успеху заключается в поддержании почвы влажной и теплой, чтобы стимулировать прорастание.
Один из способов сделать это — накрыть горшок полиэтиленом или пластиковой пленкой, чтобы сохранить влагу и влагу в почве и горшке. Оставьте несколько небольших отверстий для вентиляции, но держите купол влаги на месте, пока корень имбиря не начнет прорастать сквозь почву.
Может пройти до двух месяцев, прежде чем имбирь прорастет сквозь почву. Хранение растения в теплом и влажном месте поможет ускорить процесс.
После того, как он пройдет через почву, просто снимите пластиковую крышку или пленку. Затем поместите растение в теплое место с достаточным непрямым освещением.
В естественных условиях имбирь лучше всего растет в тенистых местах. Имитируя те же условия более низкого уровня освещенности в помещении, это поможет растению стать сильным и здоровым.
Долгосрочный уход и сбор урожая – выращивание имбиря в помещении
Когда дело доходит до длительного ухода, правильный полив и удобрение являются важными ключами к успеху. Имбирь следует поливать достаточно часто, чтобы почва никогда не высыхала в течение максимум одного дня.
Слегка влажная почва лучше всего подходит для роста, но будьте осторожны, чтобы не переувлажнить почву. Чрезмерно влажная почва приведет к гниению корней растения, если они постоянно находятся в сильной влажности.
Как уже упоминалось, имбирь очень требователен к питанию, поэтому внесение удобрений является обязательным условием для его быстрого роста. Удобряйте каждые 4 недели легким раствором универсального хорошо сбалансированного органического удобрения. Это даст растению достаточно питательных веществ, чтобы вырасти до полного размера.
Сбор урожая
Вы можете собрать имбирь в виде молодого нежного корня или дать ему вырасти до полной зрелости и получить более крепкий вкус.
Целый корень свежего имбиря готов к употреблению на кухне! Если у вас есть имбирь в доме, вы можете постоянно выращивать новые растения из существующих корней.
Молодой имбирь имеет более легкий и мягкий вкус.
No related posts.