Как сохранить огурцы свежими подольше без холодильника: Как сохранить огурцы подольше свежими в дороге. Длительное хранение свежих огурцов в холодильнике: секреты и особенности — Primelens.ru-Зеркальные Фотоаппараты,Компактные Фотоаппараты,Видеокамеры,Объективы,Фотовспышки, и Аксессуары в Москве.

Содержание

Как сохранить огурцы подольше свежими в дороге. Длительное хранение свежих огурцов в холодильнике: секреты и особенности

Огурец — сезонный продукт, не сохраняющий длительно свою свежесть. Однако существуют способы, с помощью которых стало возможным максимально продлить «жизнь» (сроки хранения) всеми любимому овощу. Мы расскажем вам о хитростях, которые помогут сохранить огурцы свежими подольше, чтобы при наступлении холодов вы смогли радовать себя звонким хрустом и приятным ароматом лета.

Выбираем огурцы правильно, чтобы сохранить огурцы свежими подольше

Основной залог длительного хранения огурцов зависит от качества продукта. Выбирайте плоды свежие (старайтесь минимизировать время от момента сбора урожая до минуты закладки его на хранение), чистые, не поврежденные, с плотной толстой и упругой кожицей. Салатные сорта огурцов, из-за их тонкой корочки, будут не лучшим выбором для долгого лежания. Отдайте предпочтение таким видам, как «Нежинский», «Кустовой», «Муромский», «Конкурент», «Засолочный», «Харьковский».

Основные секреты, как сохранить огурцы свежими подольше

В супермаркетах, овощных складах и базах существуют определенные стандарты показателей температуры и влажности, которые дают возможность сохранить огурцы свежими как можно дольше. В домашних условиях возможно максимально приблизиться к таким условиям, зная некоторые моменты:

Поверхность свежего дозревшего огурца имеет своеобразную природную защиту — напыление, оберегающее плод от гнилостных процессов. Если вы хотите сохранить огурчики свежими подольше, не мойте их.
Не храните огурцы рядом с яблоками, помидорами, бананами, бахчевыми культурами. Такое соседство способствует более быстрым процессам гниения, в результате выделения паров этилена.
Вкусовые качества огурцов, хранящихся при температуре не более +15 °С, сохраняются в течение 3 дней. При понижении температуры до +8 °С плоды могут хорошо сохранятся до 10 дней. Можно сохранить овощ до полугода, если понизить температуру хранения до – 18 °С.
Основным условием для такого хранения будет обеспечение циркуляции воздуха и не попадания солнечного света.

При всех известных условиях, самыми оптимальными данными для лучшего и длительного хранения огурцов будет температура 5-6 градусов выше нуля, с влажностью 95%. В такой обстановке овощ будет радовать вкусом 2-3 недели без дополнительной подготовки и специальной упаковки.

Важно! Желательно не хранить огурцы при температуре 0 градусов, овощ начинает покрываться слизью и быстро портиться.

Лучшие способы, как сохранить свежими огурцы подольше

Самый «долгоиграющий» рецепт сохранения капризных плодов – проверенный многими хозяйками способ: герметичные банки, наполненные углекислым газом под вакуумом. На 3/4 наполните чистую стеклянную тару сухими, небольшими, предварительно вымытыми в прохладной воде, крепкими огурцами. В середину банки поместите небольшую свечу. Зажгите ее. Свечка должна гореть 5-8 минут. После — аккуратно герметично закройте банку стерильной крышкой. Делать это надо так, чтобы свеча продолжала гореть в емкости еще какое-то время. Этот способ дает возможность сохранить огурцы хорошего качества до ранней весны.

Если у вас имеется деревянная кадка, она поможет сохранить ваши огурчики свежими без добавления пряных рассолов. На дно чистой сухой бочки уложите листья хрена. На подготовленную зелень достаточно плотно выставьте огурцы, хвостиками вниз. Наполненную кадку сверху еще раз накройте листьями хрена. Далее бочку следует поместить в водоем с проточной прохладной водой.

Сохранить вкус огурцов до двух месяцев поможет куриный белок. Качественные чистые сухие плоды покройте белком куриного яйца. Дайте просохнуть обработанным зеленцам. Яичный белок образует на поверхности огурца своеобразную воздухонепроницаемую пленку, предотвращающую проникновение бактерий. Хранить такие подготовленные плоды нужно в прохладном месте в подвешенном состоянии или переложив вощеной бумагой.

Столовый уксус — хороший помощник, не дающий портиться свежим огурцам. На дно чистой емкости влейте немного уксуса. Поставьте решетку так, чтобы овощи при укладке не касались жидкости. Выложите плоды, после чего плотно закупорьте тару. В прохладном помещении огурцы сохранят свой вкус до двух месяцев.

В холодильнике зеленцы длительно можно хранить или заморозив их (нарежьте дольками, заморозьте и храните в морозильной камере), или при температуре +2° C в лотке (овощи укладываются вертикально, хвостиками вниз), с ежедневно меняющейся вами прохладной чистой воде.

Время от времени устраивайте ревизию всем находящимся на хранении огурцам. Убирайте все мягкие, пожелтевшие, покрывшиеся пятнышками и слизью плоды.

Собранные на грядке или приобретенные на рынке, хочется сохранить как можно дольше. К сожалению, эти овощи подвержены быстрому гниению, и уже через неделю порадовать себя вкусным салатом с хрустящими огурчиками вряд ли получится, даже если хранить их в холодильнике. Продлить срок хранения овощей помогут различные ухищрения.

Оптимальная температура для хранения огурцов

Распространенной ошибкой является хранение огурцов при очень низких температурах. Эти овощи любят тепло, поэтому в холодильнике лучше установить температуру не ниже 3°С. Не стоит располагать огурцы возле морозильной камеры – исходящий от нее холод испортит овощи. Лучше перенести их в холодильнике в самое теплое место.

Иногда огурцы помещают для хранения в морозильную камеру. Размороженные овощи будут иметь не очень аппетитный вид, но салат из них приготовить, все же, можно. К тому же в замороженных огурчиках сохраняются все полезные витамины.

Подготовка огурцов к хранению

Прежде чем определить огурцы на хранение, их стоит тщательно перебрать. Если они собраны из собственной грядки, то такой этап можно опустить. Купленные овощи лучше внимательно осмотреть. Дольше полежат в холодильнике огурчики, не имеющие каких-либо повреждений. Если же обнаружились вмятины или повреждения на кожуре, то употребление таких овощей лучше не откладывать.

Нельзя мыть огурцы перед хранением. Во время этого процесса повреждается кожура, что станет причиной быстрого гниения. Чтобы бактерии не распространялись по овощам, каждый из них лучше упаковать по отдельности в пищевую пленку, которую нужно систематически менять. Выделяемая огурцами влага во время хранения может привести к их гниению.

Помешает овощам соседство с продуктами, способными при хранении выделять этилен, то есть:

яблоками;
абрикосами;
персиками;
бананами;
дыней;
помидорами.

Особенности хранения огурцов в холодильнике

Собранные или приобретенные овощи лучше хранить в емкости с хорошим доступом воздуха. Не стоит оставлять огурцы в полиэтиленовом пакете, на стенках которого будет оседать испарение, способствующее быстрому загниванию.

Чтобы овощи не высыхали, их стоит систематически сбрызгивать водой. Для этого огурчики нужно вынуть из емкости, разместить на салфетке и слегка увлажнить. Далее излишнюю влагу лучше промокнуть салфеткой. После этой процедуры овощи помещаются в холодильник для дальнейшего хранения.

Хранение в вакууме

Продлить срок хранения огурцов поможет вакуум. Можно сразу приобретать в супермаркетах овощи, упакованные подобным образом. Если же они были собраны на собственном огороде или куплены на развес, тогда создать вакуум можно собственноручно. Для этого нужно овощи разместить в стеклянную банку, заполнив ее на три четверти. На аккуратно сложенные огурцы нужно поставить маленькую свечку и поджечь ее. Она должна гореть в емкости не менее 10 минут. Далее свеча извлекается, а банка плотно закрывается крышкой и помещается в холодильник.

Сохранить дома огурцы свежими до 10 дней и больше не трудно, если знать некоторые особенности, как хранить свежие огурцы. Не все огурцы могут долго храниться. Дольше всего хранятся чистые, сухие, не поврежденные огурцы с плотной, твердой кожицей, выросшие при естественном свете. Плохо хранятся водянистые и нежные огурцы с тонкой кожицей. Тепличные сорта быстрого созревания (обычно длинные, темно-зеленого цвета) хранятся не больше 3-х суток. Такие огурцы продаются в ПЭ пакетах или в упаковке на лотках. Чтобы сохранить товарный вид огурцов, пакеты заполняют углекислым газом, из лотков удаляют воздух. Эти огурцы лучше хранить, не распаковывая, в темном прохладном месте или холодильнике, но как можно дальше от морозилки. Если вы открыли огурцы, то газовую среду можно снова создать, обернув огурцы в пленку или поместив в сухую банку.

Огурцы иногда хранят в витринах при низких температурах. Если их открыть и положить в холодильник, они быстро превратятся в кашу. Дело в том, что огурцы боятся резких перепадов и низких температур. При температуре ниже 6 градусов они «простывают». На них образуется слизь и в присутствии кислорода бурно развиваются гнилостные бактерии. Чтобы уберечь огурцы от гнили, положите в пакет с ними дольки очищенного чеснока или кусочек хрена.

Где хранить огурцы?

Многие делают ошибку – моют купленные в магазине огурцы и кладут на хранение.

Огурцы обрабатывают воском или вазелином. Они задерживают испарение, уменьшают расход питательных веществ, от чего огурцы сохраняют вид и свойства до месяца и больше. Огурцы с грядки тоже имеют свою защиту от гниения. Огурцы не моют и хранят только сухими.

Чтобы огурчики дольше оставались свежими их нельзя хранить рядом с яблоками, бананами и другими овощами, выделяющими этилен. Где лучше хранить огурцы — в холодильнике подальше от морозилки или в большой кастрюле с плотной крышкой, зависит от вида и количества огурцов.

Ясно, что всю зиму этот овощ свежим не останется, но при желании можно увеличить срок годности максимально.

Покупаем огурцы правильно

Огурцы, предназначенные для хранения должны быть:

Свежими. При покупке на рынке или в магазине, присматривайтесь сразу ко всей партии, а не к отдельным экземплярам. Если некоторые из плодов уже потеряли упругость, то и остальные — скоро станут такими же. Долго они не пролежат, даже если и выглядят свежими.
Чистыми и сухими. Мыть зеленый овощ перед отправкой на хранение запрещается, чтобы не удалить естественный защитный слой от гниения. А грязь на поверхности плодов лучше просто стереть сухой тряпкой.
Без повреждений. При покупке внимательно осматривайте огурчики. Даже один повреждённый плод может вызвать порчу всей партии.
С плотной кожицей. Тепличные сорта с нежной тонкой поверхностью очень быстро портятся. Берите только грунтовые сорта.
Собранными из последней волны урожая, если нужно сохранить их на зиму.

По утверждениям опытных огородников лучше всего хранятся плоды сортов Харьковский и Нежинский. Также отмечается прекрасная лёжкость у огурцов длинноплодных партенокарпических сортов:

садко;
неросимый 40;
нежинский местный;
нежинский 12;
конкурент;
кустовой;
парад.

Как нужно собирать огурцы для хранения?

Собирают огурцы утром и вечером при небольшой активности солнца. Собранные плоды сразу же помещают под навес. Когда огурцы начинают активно плодоносить, их необходимо собирать раз в 2 дня или ежедневно. Если не поддерживать такой график сбора, то огурчики превратятся в огромные грубые «желтяки», которые будут препятствовать образованию новых плодов.

Частоту сбора и, соответственно, величину огурцов можно изменять в зависимости от их предназначения:

для консервирования – 8-10 см;
для солений – от 8 до 18;
для салатов – от 12 см и больше.

Справка: Вы можете регулировать частотой сбора численность и калибровку. Если собирать чаще, то будет больше плодов для консервирования, а более редкий сбор приведёт к образованию огурцов для засолки и длительного хранения в свежем виде.

Огурцы для хранения нужно стараться заготавливать так, чтобы от времени их сбора до момента закладки проходило минимальное количество времени. Огурцы, пролежавшие несколько дней в обычных условиях при комнатной температуре, долго хранить уже не удастся. Отрывайте плоды так, чтобы плодоножка осталась на ветке. А лучше всего — срезайте их ножом.

Важно: Не переворачивайте ветки во время сбора огурцов, чтобы не вызвать пожелтение листочков.

Поздние сорта огурцов могут плодоносить до самых заморозков. При угрозе снижения температуры следует собрать все плоды, включая неудачные, а потом уже заниматься отбраковыванием.

Сортировка собранного урожая

Сразу же после сбора огурцов нужно их тщательно перебрать, оставив лишь здоровые плоды среднего размера. С пятнами, механическими повреждениями, закрученные и неестественной формы не должны попасть в хранилище вместе с хорошими экземплярами, иначе пропадёт весь собранный урожай. Поцарапанные, надколотые или «некрасивой» формы огурцы можно употребить в пищу в течение нескольких дней после сбора, а подгнившие — лучше сразу выбросить. Мыть плоды перед хранением нельзя, чтобы не разрушить их природную защитную плёнку.

Важно: Для хранения берите только свежие зеленцы, пролежавшие без охлаждения не более суток.

Как сохранить огурцы свежими подольше?

Придерживайтесь таких советов:

При любом способе хранения не заворачивайте огурцы плотно в плёнку, так как из-за отсутствия свежего воздуха непременно начнётся гниение.
Нельзя хранить огурцы рядом с такими дарами природы: яблоками, бананами, грушами, дынями, помидорами, персиками и абрикосами. Эти фрукты и овощи выделяют этилен, который значительно ускоряет созревание и вызывает другие нежелательные биохимические процессы.
Свежие огурчики не переносят резких температурных перепадов, поэтому их нельзя сразу после сбора заносить в холодное помещение. Дайте им полчаса полежать в тени на свежем воздухе.
Огурцы с тонкой кожицей непригодны для хранения. В магазинах иногда продают плоды элитных тонкокожих сортов, упаковывая их по нескольку штук. Их стоит покупать только для использования в еду сразу.
Многие знают, что огурчики на 95-97% состоят из воды. Именно её испарение и происходит при длительном хранении. Чтобы продлить этот период, ограничьте испарение влаги.

Важно: Обязательно время от времени проверяйте партию огурцов, отправленную на хранение. Убирайте пожелтевшие, размягчившиеся, покрытые слизью и пятнышками плоды.

Как хранить огурцы в холодильнике?

Если вы имеете достаточно вместительный холодильник и небольшой урожай огурцов, то можно хранить их в отделении для овощей. Необходимо контролировать температуру внутри агрегата — она не должна опускаться слишком низко. Есть несколько хитростей, которые позволят подготовить огурчики и добиться гораздо более длительного хранения в холодильнике.

Салфетки

Такой способ достаточно хлопотный, поэтому его применяют, если плодов немного. Каждый огурчик нужно обернуть бумажной салфеткой, а затем сложить в пакет с дырочками для вентиляции.

Вода

Для такого способа хранения вам необходимо будет собрать огурцы, оставляя на них небольшие «хвостики». Заполните любую неглубокую ёмкость водой на 2 см, а затем поместите в неё огурчики хвостиками вниз. Такой своеобразный овощной букет поставьте в холодильник и меняйте каждый день в ёмкости воду. Плоды будут восполнять потерянную влагу, поэтому срок хранения таких огурцов достигает 21-30 дней.

Яичный белок

Это единственный способ хранения, при котором можно мыть огурцы. Отберите полноценные свежие плоды, помойте их под холодной водой и просушите. Абсолютно сухие огурчики окунайте в яичный белок и выкладывайте на любой сетчатой поверхности. Подождите, пока защитная плёнка хорошо подсохнет, а затем уложите овощи в деревянный или пластиковый контейнер, поместите в холодильник. Теперь влага не испарится из плодов, и они будут сохраняться 30-40 дней. Только перед употреблением их необходимо хорошо промывать, чтобы удалить сырой белок.

Уксус

При помощи столового уксуса срок хранения огуречного урожая увеличится до 1-2 месяцев. Налейте в кастрюлю немного уксуса. Он должен на 1 см покрывать дно. Затем поместите в кастрюлю любую решётку или сито так, чтобы помещённые в них огурцы не касались уксуса. Засыпьте свежие плотные огурчики и плотно закройте кастрюлю крышкой, чтобы уксусные пары не выветривались. Уксус создаст вокруг овощей особую газовую оболочку. В таких условиях они смогут сохраняться несколько месяцев, не портясь. Этот способ пригодится также тем, у кого есть достаточно прохладный подвал.

В морозильной камере

Некоторые пытаются хранить огурцы в морозилке. Но, честно говоря, вид таких овощей после разморозки оставляет желать лучшего. Вкус у них, конечно, как у свежих, но форма и консистенция совершенно теряется и использовать такой продукт можно разве что в мелко порубленных салатах или для приготовления .

Но тогда замораживайте правильно, то есть нарежьте подходящими кубиками и отправляйте мороженные огурцы без оттаивания. Как вариант — натереть на крупную тёрку.

Необычные способы хранения огурцов в домашних условиях

У наших недалёких предков холодильников не было, но огурцы они тоже умудрялись сохранять в свежем виде достаточно долго. Есть несколько способов. Что-то из этого можно применить и в современных условиях, а некоторые ухищрения выглядят немного странными, но, при выполнении необходимых условий, имеют право на существование.

Банка со свечой

Этот способ, говорят, поможет сохранить урожай огурчиков в течение 3-4 месяцев. Но если честно, мне так ни разу и не удалось добиться желаемого эффекта, хотя пробовала применить его и для хранения помидор. Сухие, крепкие и целые плоды сложите в предварительно стерилизованную большую банку. Ёмкость должна быть заполнена лишь на 3/4, так как сверху должно остаться место для свечи. Установите кусочек парафиновой свечи так, чтобы она не выглядывала из банки, и зажгите её. Пусть погорит минут 10, чтобы с дна банки вытеснился кислород, а затем аккуратно закатайте банку крышкой. Примерно через полминуты воздух в банке закончится и свечка погаснет. В вакууме овощи долго не теряют своей свежести.

Бочка в речке

Понадобится деревянная бочка из древесных пород, не склонных к быстрому гниению. Лучше всего из дуба или лиственницы. Поместите в бочку отборные огурцы, плотно закройте крышкой и запечатайте герметично. Доставьте деревянную ёмкость с овощами к реке и опустите на дно. До середины зимы они хранятся очень хорошо.

Выбирая способ хранения, исходите из количества огурцов. Если их не так уж много, то вполне сгодятся методы с холодильником. Впервые закладывая огурцы на хранение, испробуйте одновременно несколько методов — так будет надёжнее. И не забывайте всё же о рецептах маринования, соления и квашения.

Свежие огурцы всю зиму

Не могу не рассказать про ещё один способ всегда быть со свежими огурцами — выращивание в квартире! Есть масса специальных сортов, предназначенных именно для балконов, подоконников. Как это сделать, показано в данном видео:

Летом свежие огурцы занимают почетное место в рационе нашего питания. Это и прохладная окрошка в знойный день и разнообразие салатов на пикнике с друзьями или просто на обеденном столе и даже освежающие свежевыжатые огуречные соки. Но несмотря на то, что в наше время уже не является проблемой приобрести в супермаркете тепличные огурцы даже в холодное время года, многие предпочитают заготовить впрок именно летние плоды выращены на открытых грядках. Поэтому, как же правильно хранить свежие огурцы в домашних условиях, мы очень подробно разберем в этой статье.

Какие огурцы дольше хранятся в домашних условиях или какие лучше выбрать огурцы для длительного хранения по характеристикам

Срок хранения огурцов может варьироваться от нескольких дней до нескольких недель. Некоторые способы позволят вам наслаждаться хрустящими зеленцами вплоть до новогодних праздников. Но в подготовке овощей на длительное время, основным фактором является именно отбор плодов.

Наиболее свежими и вкусными считаются огурцы собранные не более часа назад. И даже если вы запасаетесь овощами не со своих собственных грядок на даче, а с рыночных прилавков, отчаиваться не стоит. Главное очень внимательно осматривать и ощупывать руками каждый зеленец уже на этапе их отбора.

При заготовке покупных плодов, необходимо обратить внимание каков процент не свежих, вялых овощей на прилавке, и осуществить покупку там, где он наименьший.
Огурцы должны быть плотными, твердыми на ощупь, без малейших признаков повреждения кожуры или вмятин.
Выбирайте овощи равномерного, темно-зеленого цвета без пожелтений.
Для заготовки впрок, лучше всего сгодятся огурцы с плотной кожурой с наименьшей степенью бугристости.

Важно: для длительного хранения подойдут только свежие плоды среднего размера, переростки долго храниться не могут.

Сколько можно хранить свежие огурцы дома

В отличии от производственных предприятий в домашних условиях невозможно оборудовать склады с поддержанием определенной температуры и влажности. Поэтому срок хранения овощей дома существенно сокращается.

Так как огурцы содержат в своем составе более 95% влаги, которая в теплых помещениях быстро испаряется, овощи, в течении всего нескольких дней, морщатся и увядают. В частном доме для хранения таких нежных продуктов обычно используют погреб или подвал, в квартире же для этой цели подходит кладовка или холодильник.

Как сохранить огурцы свежими подольше

Для того чтобы зеленцы не пожелтели, не покрылись слизью и на кожуре не образовались черные точки (это следы гниения), хранение заключается в следующем:

Температура воздуха в помещении должна быть не выше 15 градусов.
Место хранение должно быть сухим.
По соседству не должны храниться продукты активно выделяющие газ этилен (бананы, дыни, помидоры и пр.).

Как хранить огурцы в квартире при комнатной температуре

В квартире вариантов хранения не так много, но все же они есть. Если в квартире есть прохладная кладовка можно смело использовать варианты с влажной тканью или коробкой с отверстиями в крышке. Также отвечая на вопрос как хранить огурцы в домашних условиях в квартире или как хранить огурцы, чтобы они не испортились, не лишним будет упомянуть о способе с яичным белком. Для этого необходимо аккуратно, не повредив кожицу, промыть зеленцы в прохладной воде, немного обсушить бумажным полотенцем и нанести по всей поверхности взбитый яичный белок. Белок создавая пленку на кожице так же препятствует испарению влаги от чего овощ будет оставаться свежим в течении двух недель.

Как хранить огурцы в холодильнике

Во всех современных холодильниках присутствует специальный отсек с оптимальной температурой для длительного хранения овощей и фруктов, поэтому вопрос как правильно хранить свежие огурцы в холодильнике, мало у кого возникает. Но некоторые тонкости и хитрости, все же присутствуют.

Огурцы сохраняют свежесть в холодильнике от 3 до 5 дней. Мыть их предварительно не нужно, так смывается естественный защитный слой плода, что впоследствии существенно сократит время хранения.
Если в холодильнике специальный отсек отсутствует, положите огурцы в полиэтиленовом пакете на полочку, как можно дальше от морозильной камеры. Пакет не завязывайте, овощи могут покрыться слизью. Также можно предварительно завернуть каждый зеленец в бумажное полотенце, и затем уложить в пакет. Такой нехитрый способ продлит свежесть овоща от 7 до 10 дней.
До трех недель можно хранить огурцы в лотке с водой. Для этого достаточно наполнить емкость на 1-2 см холодной водой, уложить плоды хвостиками вниз (для восполнения потерянной влаги), и поставить в овощной отсек.
Для хранения нарезанных кружочками плодов используйте стеклянную банку и соль. Уложите слои нарезанных огурцов, пересыпая каждый солью. Утрамбовать нужно только первый и последний слои. Закройте банку плотно крышкой.

Полезный совет: длительное хранение лучше переносят корнишоны и грунтовые огурчики, с открытых грядок, нежели тепличные. Также стоит обратить внимание на сорт огурцов, они должны быть с плотной кожурой, тонкокожие быстро теряют влагу.

Где хранить огурцы в частном доме

Как мы уже упоминали выше, в частном доме огурцы, в основном, хранят в прохладных погребах. Для этого достаточно уложить овощи в коробку или ящик и накрыть крышкой с проделанными в ней отверстиями. Таким образом влага не испаряется, но в то же время овощ дышит. С помощью этого способа можно сохранить свежими огурцы до 8-10 дней. Чуть меньший срок хранения, около недели, обеспечит влажная ткань, в которую необходимо завернуть отдельно каждый зеленец. Ткань, время от времени, необходимо увлажнять. Можно также воспрепятствовать испарению влаги с огурца при помощи песка. Для этого необходимо выложить овощи в глиняную емкость и аккуратно пересыпать высушенным песком. Зеленцы не трамбовать!

Интересный факт: в некоторых деревнях, где присутствует водоем с придонным, не сильным течением, хранение огурцов в свежем виде практикуется в деревянных бочонках, опущенных на дно водоема. При необходимости бочонок достают, извлекают из него нужное количество свежих огурцов, и снова опускают на дно. Этот способ позволяет заготовить свежие огурцы на зиму.

Теперь вы знаете где хранить свежие огурцы в квартире и как правильно хранить столь нежные овощи в холодильнике. А какие методы хранения огурцов используете вы? Поделитесь с нами вашими способами в комментариях.

Узнаем как долго сохранить огурцы свежими в холодильнике?

Когда летом в доме набирается такое количество огурцов, что быстро съесть их все в обычном салате уже невозможно, а выбрасывать, естественно, жалко, то первое решение, которое приходит на ум: засолить. Но, быть может, есть варианты того, как сохранить свежие огурцы в холодильнике подольше? Ведь соления – это совершенно другой вкус!

Какие условия любят огурцы

Овощ на удивление капризен. Если ему слишком холодно, то он размягчается и ослизневает. Если жарко, то желтеет и вянет.

Поэтому, чтобы понять, как долго хранить огурцы свежими, надо знать оптимальные для него условия. Это влажность 90-95 % и температура плюс 5-6 градусов. В такой обстановке огурцы без всякой дополнительной обработки «проживут» две-три недели.

Также в процессе хранения не следует размещать огурчики вместе с помидорами, яблоками, дыней, иначе быстро испортятся.

Желательно для хранения выбирать стеклянную, деревянную или глиняную тару. В нее можно положить дольку чеснока, чтобы уберечь огурцы от гниения.

Сколько можно хранить огурцы

Выясняя, как долго сохранить огурцы свежими, неплохо бы уточнить, какой период понимается под словом «долго». Вот сроки, которые эти плоды способны продержаться при разной температуре, если не обеспечить им какие-то особенные условия:

до 8 градусов – до 7 дней;
от 0 до 4 градусов – от двух недель до месяца;
от -2 до -6 – 1-2 месяца;
от -8 до -12 – до 5 месяцев;
от -18 до -14 – 5-9 месяцев;
от -24 до -18 – около года.

Хранение в холодильнике

Что мы обычно делаем, когда хотим продлить «жизнь» продукту? Отправляем его на холод. Огурцы при температуре около 0 градусов могут храниться в холодильном шкафу дней двадцать. Но есть два нюанса.

Во-первых, существуют сорта огурцов, в том числе тепличные, которые плохо переносят низкие температуры. Во-вторых, для сохранности им нужна влажность в 90 %. А еще холод размягчает огурцы. Как долго сохранить огурцы свежими в холодильнике с учетом этих особенностей?

Без какой-либо подготовки огурцы с собственных грядок спокойно пролежат в холодильнике на полке для овощей 3-5 дней. Магазинные овощи продержатся 7-8 дней. Если нужно увеличить этот срок, сделайте следующее.

Переберите огурцы. Если есть желтые соцветия, удалите их. Мыть не нужно. Оберните каждый плод бумажным полотенцем, а затем сложите в закрытые, но не запечатанные пакеты. В таком виде они пролежат 10-14 дней.

Просто в полиэтиленовых пакетах без оборачивания бумагой хранить не рекомендуется. Если уж вы их используете, то позаботьтесь о том, чтобы в них имелись дырочки.

Заморозка

Как дольше сохранить огурцы в свежем виде, если употреблять их в пищу в ближайшие несколько месяцев не планируется? Только путем заморозки.

Помойте и высушите овощи. Нарежьте ломтиками или кубиками – в зависимости от того, как собираетесь их использовать.

Распределите измельченные огурцы на тарелке, покройте пищевой пленкой из полиэтилена и отправьте в морозилку на несколько часов. Готовые к хранению огурчики пересыпьте в пакет, завяжите и верните в морозильную камеру. Постарайтесь, чтобы при этом в пакете остался минимум воздуха. Можете использовать соломинку для сока, чтобы выдуть его.

Допустимо замораживать и целые плоды, предварительно заворачивая их в полиэтилен. Но в дальнейшем вам все равно придется их измельчать перед использованием, а сделать это удобнее, когда овощи свежие.

В полиэтилене без холодильника

Эти плоды содержат большое количество воды, которая достаточно быстро испаряется через кожицу. Исходя из этой особенности, можно придумать, как сохранить огурцы свежими долго.

Самый очевидный вариант – препятствовать испарению влаги, покрыв плоды полиэтиленовым пакетом или пленкой. Но «дышать» огурцам тоже нужно, поэтому не следует плотно заворачивать каждый из них в пленку.

Положите их в мешочки или заверните по несколько штук (не более 2 килограммов) пленкой. При температуре не выше 15-20 градусов они «проживут» от 15 до 30 дней, в отдельных случаях — дольше.

В воде «букетом»

Попробуйте обеспечить влаголюбивые овощи постоянным притоком жидкости. Расположите их в кастрюле вертикально, хвостиками вниз. Заполните емкость водой так, чтобы она покрывала огурцы примерно на треть.

Обычно зеленые плоды достаточно долго хранятся в таких условиях. Однако воду необходимо менять каждый день, иначе овощи загниют.

В «обертке» из яичного белка

У владельцев погребов реже возникает вопрос о том, как сохранить огурцы свежими долго, так как условий для этого больше: имеется прохладное помещение с достаточно высокой влажностью.

Для описываемого способа желательно брать огурцы с длинным стебельком, так как после обработки плоды нужно как-то подвесить.

Вымойте и тщательно просушите овощи. Взбейте яичный белок и щедро покройте им огурчики. После высыхания белок образует пленку, которая, с одной стороны, препятствует испарению влаги, а с другой – дает плодам дышать.

Обработанные огурцы подвешиваются к веревкам за стебелек и хранятся в прохладном месте. В таком виде они достаточно длительное время будут хранить свои полезные свойства и вкусовые качества.

Перед употреблением их придется очистить.

В банке со свечой

Этот метод несколько экзотичен, но если вы хотите узнать, как долго сохранить огурцы свежими, и под словом «долго» понимаете срок более, чем месяц или два, то свеча в банке – настоящая находка.

Способ позволяет полностью сохранить вкусовые качества. Он больше годится для хранения плодов, только что сорванных с грядки, но и магазинные овощи тоже можно спасти таким методом.

Переберите огурцы. Они должны иметь прекрасное качество, без малейшей порчи. Возьмите трехлитровую банку и простерилизуйте. Свежесорванные или купленные огурцы протрите сухой тряпочкой, мыть не надо.

Поместите в банку обычную свечу (любую, только не ароматизированную!), а овощи сложите вокруг нее. Но не набивайте доверху, надо оставить некоторое пространство. Зажгите свечу, и пусть погорит минут десять.

Затем берете металлическую крышку и закупориваете банку. Сделать это нужно так, чтобы свеча не потухла. Она погаснет сама, когда в закрытой банке закончится кислород.

Хранить емкость с огурцами в прохладном месте.

Еще один способ

Это старинный рецепт, который обещает сохранность в течение как минимум нескольких месяцев. Понадобятся уксус и неметаллическая емкость. Можно взять эмалированную кастрюлю.

На дно емкости налейте немного уксуса. Уложите огурцы так, чтобы они не касались его. Например, используйте какую-нибудь решетку. Затем плотно закройте крышку. Внутри образуется газовая среда, комфортная для плодов.

Мы разобрали много вариантов того, как долго сохранить огурцы свежими. Выбирайте подходящий и наслаждайтесь свежими овощами в любое время года!

новости, сад, огород, огурцы, сад и огород

Хранение огурцов в свежем виде: правила и способы.

Огурцы давно перестали выглядеть, как экзотический продукт, на наших столах даже в зимнее время года. Купить свежие огурцы сегодня не проблема в любое время года. Иногда цена на них становится запредельно высокой, поэтому ближе к концу дачного сезона возникает вопрос — как надолго сохранить их в свежем виде? И, наверное, самый главный вопрос — где хранить огурцы?

Как долго могут храниться свежие огурцы

Сохранить огурцы свежими 5-7 дней не составит труда. Увеличить этот срок до 3 недель и дольше тоже можно, если создать специальные условия для хранения.

Начинать отбор огурцов для длительного хранения необходимо еще на стадии их сбора или покупки. Несвежие или переросшие плоды для хранения не подходят.

Как выбрать огурцы для хранения

Плоды должны быть свежими. При сборе огурчиков на собственной грядке необходимо сделать так, чтобы от времени сбора до момента закладки на хранение прошло как можно меньше времени. Плоды, пролежавшие несколько дней при комнатной температуре, для длительного хранения уже не годятся;

Покупая огурцы на базаре, обращайте внимание не только на отдельные экземпляры, но и на всю партию. Если большинство плодов подвяло, лучше отказаться от покупки, они не будут долго лежать, даже если некоторые кажутся свежими.

Также огурцы, которые вы наметили для хранения, должны быть чистыми и сухими. При этом мыть их перед закладкой на хранение нельзя, ведь у плодов есть своя защита от гниения.

Огурчики должны быть без повреждений. До момента закладки на хранение внимательно осмотрите огурцы. На кожице не должно быть никаких повреждений, иначе плоды очень быстро начнут портиться.

Для длительного хранения больше подходят грунтовые огурцы с плотной кожицей, а не тепличные.

Какие огурцы не годятся для длительного хранения

Пытаться хранить такие огурцы не стоит — только время зря потратите. К таким огурцам относятся:

— водянистые плоды с тонкой кожицей;

— переросшие огурцы. Они теряют все полезные свойства, и на еду уже не годятся;

— тепличные сорта быстрого созревания.

Как хранить огурцы в холодильнике

В отделении для овощей:

Хранятся в холодильнике, например, в лотке для овощей, подготавливать их для такого кратковременного хранения не нужно.

В целлофане:

Огурцы укладывают в полиэтиленовый пакет, покрывают их влажной марлей. Верх пакета оставляют открытым. При таком виде хранения огурцы могут сохраниться свежими около 10 дней.

В бумаге:

Обернув каждый огурчик бумажным полотенцем или салфеткой и уложив их в целлофановый пакет, можно сохранить их свежими на срок до 2 недель.

В воде:

Сохранить огурцы свежими до 3-4 недель можно в воде. В миску наливают холодную воду, частично на 1-2 см погружают в нее плоды хвостиками вниз. Емкость можно поставить в прохладное место или в овощное отделение холодильника. Раз в сутки воду нужно менять.

В яичном белке:

Огурцы аккуратно моют, дают обсохнуть. Затем их нужно обмазать яичным белком. Суть такого метода заключается в том, что на кожуре образуется пленка, которая будет препятствовать испарению влаги. При таком методе хранят огурцы в белковой пленке в холодильнике, на полке для овощей.

Как хранить огурцы в помещении

Для хранения в комнатных условиях существует немало способов.

В коробке или ящике:

Этот метод сохранит плоды свежими 2-3 дня. Огурцы складывают и хранят в картонной коробке, пластиковом лотке, деревянном ящике или бумажном пакете. Температура в помещении должна быть в пределах +10 °С..+15 °С. При температуре +6 °С…+8 °С, огурцы способны сохранить свежесть до 10 дней.

Во влажной ткани:

Заверните огурцы во влажную ткань, храните в холодном помещении, увлажняя ткань по мере ее высыхания. Так можно сохранить свежесть плодов около недели.

Как нельзя хранить огурцы

Такими способами свежесть огурчиков не сберечь.

— Упакованными в целлофан без доступа воздуха:

Огурцы, плотно завернутые в целлофановый пакет или пленку, даже в холодильнике пролежат около 2-3 дней, они «задохнутся» и начнут гнить.

— Вместе со спелыми плодами:

Любые спелые фрукты или овощи хранить вместе с огурцами нельзя. Под воздействием этилена биохимические процессы в огурцах ускоряются, и они начинают быстро зреть.

Необычные способы хранения огурцов

Существует еще множество удивительных способов, которые дают возможность сохранить огурцы свежими на длительный срок.

В водоеме:

Если неподалеку от вас есть пруд, речка или любой другой природный водоем, который не замерзает зимой, сохранить огурцы можно в нем.

В песке:

В глиняную посуду слоями уложите огурцы, пересыпая их хорошо промытым высушенным песком. Плотно закройте крышкой и уберите на хранение в прохладное

В колодце:

В чистое сухое ведро уложите огурцы, накройте их сверху простой тканью и опустите ведро в колодец. При этом следите, чтобы дно ведра слегка касалось воды.

С уксусом:

На дно чистой сухой эмалированной посуды наливают 3 мм слой уксуса. Затем внутрь устанавливают подставку с дырочками таким образом, чтобы на нее можно было положить огурцы, и они не касались уксуса и ставят в прохладное помещение. Таким способом можно сохранить свежесть плодов до 1 месяца.

Способы хранения огурцов:

В холодильнике;
В помещении;
В водоеме;
В песке;
В колодце;
С уксусом.

Фото: из открытых источников

Автор: Елена Гутыро

как хранить огурцы свежими. Как сохранить огурцы свежими подольше

Оптимальная температура для хранения огурцов

Подготовка огурцов к хранению

Помешает овощам соседство с продуктами, способными при хранении выделять этилен, то есть:

яблоками;
абрикосами;
персиками;
бананами;
дыней;
помидорами.

Особенности хранения огурцов в холодильнике

Хранение в вакууме

Огурец — влаголюбивый овощ, так как состоит из воды более чем на 90%. При комнатной температуре он начинает сохнуть, терять влагу, внешний вид и вкусовые качества. К тому же вялый плод утрачивает свои полезные свойства. Чтобы свежие огурцы не вяли, хранить их нужно в прохладном месте с повышенной влажностью. Причем температуру хранения желательно поддерживать на одном уровне, так как овощ сразу реагирует на ее перепады.

Какие плоды выбирать

Салатные огурцы, с тонкой кожицей и сочной мякотью, лучше съедать сразу, так как они не пригодны для длительного хранения. Чтобы подольше сохранить свежие огурцы к зиме, при выборе плодов нужно обратить внимание на следующие моменты.

Сорт . Способны «полежать» даже до следующего года огурцы сортов «Нежинский», «Конкурент», «Парад». Кроме того, отлично хранятся все сорта корнишонов.
Размер . Необходимо выбирать плоды небольшого размера, до 10-12 см в длину. Кроме того, предпочтение лучше отдать тонким либо средней толщины овощам.
Внешний вид . Кожица должна быть без видимых повреждений, насыщенного зеленого цвета с темными острыми «пупырышками».
Мякоть . Дольше всех хранятся огурцы с плотной мякотью и маленькими семенами внутри. Крупные переросшие экземпляры, рыхлые и с большими семечками быстро портятся.
Плодоножка . Важно выбирать огурцы с плодоножкой, тогда мякоть плода будет надежно защищена со всех сторон от проникновения гнилостных бактерий, а сам овощ храниться дольше.

Как и сколько можно хранить свежие огурцы в холодильнике

При комнатной температуре свежие огурцы можно хранить до трех дней. При этом важно не мыть плоды, чтобы не повредить естественное защитное напыление, предохраняющее от преждевременного гниения. Так как огурцы — «водяные» плоды, их лучше не держать в полиэтиленовом пакете, чтобы овощи не «задохнулись» в процессе испарения влаги.

Если же есть необходимость в более долгом сохранении свежести овощей, стоит определить их в прохладное место. Ответ на вопрос, сколько можно хранить свежие огурцы в холодильнике, зависит от многих факторов.

До пяти дней . Без какой-либо дополнительной обработки срок хранения свежих огурцов, купленных или выращенных летом на даче, составляет около пяти дней. По истечению этого времени плоды начинают желтеть, а после образования слизи на кожице овощи лучше выкинуть.
До десяти дней . Если немытые плоды обернуть влажной тканью и не давать ей пересыхать, то хранение свежих огурцов дома в холодильной камере можно продлить до двух недель. Причем упакованные таким образом овощи можно сложить как в целлофановый пакет, так и в стеклянную тару. Главное, открыть банку или сделать отверстия в пакете, чтобы дать плодам возможность «дышать».
30 дней и более . Чтобы сохранить свежесть летних огурчиков до зимы, необходимо тщательно отобранные плоды сложить в глубокую кастрюлю острой частью вниз. Емкость заполнить ледяной водой на пару сантиметров и убрать в холодильник. Воду необходимо менять каждый день.

Лучше хранить огурцы в так называемой «зоне свежести», где поддерживается оптимальная температура для овощей и фруктов. Причем внимательно следует отнестись и к возможным «соседям»: яблоки и бананы активно «раздают» этилен, способствующий скорейшему созреванию и впоследствии гниению огурцов.

Другие способы, чтобы овощ дольше не портился

Так как долго хранить свежие огурцы при комнатной температуре невозможно, а в холодильнике не всегда есть место для длительного размещения огромных емкостей с плодами, существует ряд способов, позволяющих лакомиться хрустящими огурчиками, не загромождая холодильную камеру.

Вакуум

Вакуумная упаковка позволяет продлить срок годности многих продуктов, огурцы тоже не стали исключением. Создав безвоздушное пространство можно хранить плоды в любом темном месте. Главное, вдали от отопительных приборов и попадания прямых солнечных лучей. Сохранить огурцы на срок до трех месяцев поможет следующий способ, предусматривающий четыре основных действия.

Очистить овощи от загрязнений . Действовать необходимо аккуратно, стараясь не задеть кожицу.
Определить в тару . Предпочтительно — в чистую стеклянную емкость, оставив примерно четверть свободного пространства.
Зажечь свечу . Ее следует поставить на плоды и оставить гореть четверть часа.
Закрыть крышкой . Это делается, когда весь кислород «сгорит» и пламя погаснет само собой.

Углекислый газ, окружающий плоды, препятствует образованию гнили. Судя по отзывам, обработанные таким образом плоды могут пролежать с осени до весны. Однако после вскрытия крышки, овощи нужно употребить в течение двух дней.

Яичная оболочка

Кроме того, можно сделать индивидуальную вакуумную оболочку каждому экземпляру. Для этого следует предпринять четыре шага.

Очистить овощи от загрязнений.
Смазать каждый плод яичным белком.
Дать высохнуть.
Сложить в неметаллическую тару.

Перед употреблением плод следует тщательно вымыть. Яичный белок создает защиту на поверхности овощей, через которую не проникает кислород. Заготовленные этим способом овощи могут храниться несколько месяцев.

Если оставить в погребе

Счастливым обладателям погреба или подвала, можно посоветовать следующие способы хранения.

С помощью песка . Овощи складываются в емкость, пересыпаются песком и убираются в прохладное место. Срок хранения огурцов в таком случае увеличивается минимум до месяца.
С помощью бумаги . Каждый экземпляр оборачивается бумажной салфеткой, складывается в открытую тару и убирается в прохладное место. После такой обработки есть шанс украсить новогодний стол хрустящими летними огурцами.
С помощью уксусной эссенции . Неметаллическая кастрюля заполняется уксусной эссенцией примерно на один палец. Сверху устанавливается решетка, на которую укладываются плоды. Затем емкость закрывается крышкой. Испарения уксуса продлят срок годности овощей.

В старину свежесть овощей сохраняли до весны следующим способом. Наиболее часто он использовался в домах без подвала, но вблизи водоемов. Для этого огурцы плотно укладывали в деревянные кадки, дно которых выстилали хреном для уменьшения процессов брожения. Бочка закрывалась крышкой и отправлялась на дно водоема, где полностью отсутствуют свет и кислород. Так как на дне держится постоянная температура около +5°C, овощи надолго сохранялись сочными и хрустящими.

Есть множество способов, как хранить свежие огурцы в домашних условиях, продлевая сроки годности вплоть до шести месяцев. Но если не хочется возиться, то овощи всегда можно заморозить. Правда, здесь нужно учитывать: при размораживании огурцы не теряют полезных свойств, но вкус, увы, уже не тот.

Огурец – распространенный и всеми любимый овощ, который присутствует на каждом столе круглый год. В наше время достать зеленцы зимой не проблема, но куда лучше лакомиться собственноручно выращенными плодами. Поэтому в конце сезона многие дачники заготавливают огурцы впрок. Их можно или законсервировать, или сохранить до Нового года в первозданном виде. Но как это возможно, если овощи остаются свежими всего неделю? Повысить этот срок можно, соблюдая особые условия хранения.

Срок годности огурцов

Огурцы, кроме прекрасного вкуса и хруста, содержат в себе витамины PP, C, B, каротин, микро- и макроэлементы. Также в них много воды, поэтому без соблюдения температурно-влажного режима сохранить их на долгое время очень трудно.

Первый этап – это отбор огурцов на стадии сбора или покупки: переросшие и перележавшие плоды для хранения непригодны.

Выбор плодов для хранения

Не все огурцы пригодны для длительного хранения. Идеально подойдут засолочные сорта, гибриды и с отличной лежкостью. Их можно распознать по некоторым признакам:

мякоть плотная с мелкими семенными кармашками;
кожица толстая с многочисленными бугорками;
шипы должны быть черными, а не белыми.

К наиболее популярным сортам можно отнести: Муромский, Вязниковский, Дебют, Засолочный, Парижский корнишон, Зеленая волна, Конкурент, Неженский, Садко, Харьковский, Парад, Кустовой и Мурашка.

Они сохранят свою свежесть намного дольше, чем Салатные и Универсальные. Главное — ограничить освещение и придерживаться правильной температуры воздуха.

Также огурцы должны быть:

1. Свежими – закладку плодов на длительное время необходимо проводить сразу после сбора. Корнишоны, которые пролежали несколько дней при комнатной температуре, к хранению непригодны.
2. Сухими и чистыми – землю и грязь снимают вручную, без промывания, так как плоды имеют защитную пленку, которая сохраняет влагу и препятствует появлению гнили.
3. Без механических повреждений – кожица огурцов должна быть целой, иначе они начнут быстро портиться.
4. С толстой кожицей – для хранения используют плоды, выращенные на открытом грунте. Тепличные долго не пролежат.

Какие огурцы не подходят для хранения?

Для долгого хранения непригодны:

тепличные сорта с тонкой водянистой кожицей;
перезревшие плоды. Так как они теряют все полезные свойства и для употребления непригодны. Такие экземпляры надо сразу пустить в переработку;
раннеспелые сорта. Сохраняют свою свежесть в холодильнике не более 7 дней.

Пять способов сохранить огурцы в холодильнике

Хранить огурцы в холодильнике просто и легко, но недолго. Свою свежесть они смогут сохранить не больше месяца. Наиболее популярные методы представлены в таблице.

Название	Описание
В воде	В глубокую миску или кастрюлю наливают холодную воду и опускают огурцы хвостиками вниз. Вода должна прикрывать плоды только на 2-3 см. Емкость убирают в холодильник, ежедневно меняя воду. Такой метод позволит продлить свежесть огурцов до 4 недель
В целлофане	Каждый плод оборачивают в пленке или полиэтилене и убирают в холодильник. В таком состоянии огурцы сохраняют свежесть около недели
В бумажном полотенце	Каждый огурчик оборачивают бумажным полотенцем или салфеткой. Кладут их в целлофановый пакет и в холодильник. Таким образом можно сохранить зеленцы свежими на срок до 2 недель
В яичном белке	Каждый плод обмакивают в белок, сушат и хранят в холодильнике. Яичный белок создает защитную пленку, которая сохраняет огурцы от вирусных и грибковых заболеваний
Заморозка	Для заморозки целые плоды не подходят, так как при размораживании они теряют вкусовые качества и приобретают непривлекательный вид. Огурцы нарезают средними или мелкими кубиками, укладывают на противень и убирают на 1 час в морозилку. Чтобы овощи не потеряли влагу, их прикрывают пищевой бумагой. После заморозки зеленцы расфасовывают по пакетам и убирают обратно в морозильную камеру. Такие огурцы используют для приготовления салатов и окрошки

Как сохранить огурцы в помещении

Овощи можно хранить в домашних условиях при температуре воздуха в пределах +6 градусов.

В ящиках

При хранении огурчиков при температуре +15 градусов и влажности 90% они сохранятся на 2-3 дня. При +6 градусов останутся свежими до 10 дней. Этот способ прост: дно ящика покрывают полиэтиленовой пленкой и выкладывают отобранные зеленцы. Тару для сохранения влаги сверху укрывают полиэтиленом.

В качестве емкости можно использовать и эмалированный жбан с крышкой. Каждый корнишон оборачивают в салфетку, убирают в пакет и аккуратно складывают слоями. В таком состоянии огурчики остаются свежими около месяца. Этот метод подходит для сухого и прохладного погреба.

Во влажной ткани

Каждый плод оборачивают в мокрую ткань и убирают в холодное помещение, где температура воздуха не поднимается выше +6 градусов. Важный момент: чтобы огурцы оставались хрустящими как можно дольше, ткань должна постоянно быть влажной.

Независимо от способа хранения необходимо периодически осматривать овощи, убирая порченые и увядшие плоды.

Необычные способы хранения огурцов

Существует большое количество методов, как сохранить огурцы свежими вплоть до Нового года. Некоторыми из них люди пользовались во времена, когда в доме не было холодильника.

В банке

Хранение огурцов в банке — простой, проверенный и эффективный способ. Для этого в чистую емкость устанавливают парафиновую свечку и заполняют отобранными плодами. После заполнения зажигают свечу, закупоривают крышкой и убирают в прохладное помещение. Горящая свеча поглощает из банки кислород и наполняет ее углекислым газом. В бескислородной таре овощи сохраняют свежесть до весны.

В бочке

Этот старинный метод позволит сберечь огурцы свежими без рассола и пряностей. Для этого потребуется ошпаренная дубовая бочка. На ее дно укладывают листья хрена, которые будут препятствовать процессу окисления.

Отобранные зеленцы устанавливают вертикально в бочку хвостиками вниз, стараясь не оставлять пустот. После того как емкость наполнится, верхний слой прикрывают хреном, закрывают крышкой и ставят в непромерзающий пруд, на дне которого бьют холодные ключи.

Полезные свойства и вкусовые качества огурцов сохраняются до новогодних и весенних праздников.

В уксусной камере

Чтобы огурчики сберегли влагу, сочность и аромат на длительное время, можно прибегнуть к этому методу. Для него понадобится эмалированная кастрюля и подставка с отверстиями. Главное — чтобы она была изготовлена из материала, устойчивого к уксусной кислоте.

В кастрюлю на 3-4 мм наливают 9-процентный уксус. Ставят подставку и раскладывают огурцы так, чтобы они не соприкасались с ним. После заполнения кастрюлю закрывают и убирают в прохладное помещение.

В глиняном горшке

Глиняный горшок — идеальная тара для хранения. Овощи рядами укладывают в емкость, каждый слой пересыпают речным песком, плотно закрывают крышкой и закапывают на участке.

Зимой можно удивить гостей свежим, сочным и ароматным урожаем со своего огорода.

В белокочанной капусте

Это оригинальный способ, который подходит для регионов с теплым климатом. Огурцы высаживают в открытый грунт между рядами капусты поздних сортов. Образующиеся завязи вместе с гибкими стебельками аккуратно располагают между капустными листьями, ближе к кочерыжке. Таким образом, плоды огурцов развиваются внутри капусты.

Для хранения капустный кочан заворачивают в бумагу и отправляют в прохладном месте. Вместе с капустой хранятся и огурцы.

Все вышеперечисленные методы хранения проверены и очень эффективны. Выбрав наиболее подходящий, можно с удовольствием лакомиться свежими и ароматными корнишонами со своего участка на протяжении всей зимы.

Как правильно сберечь зеленцы вакуумным способом можно узнать из видео.

Свежие огурцы на столе зимой — это большая редкость. Ведь даже если вы и найдёте в супермаркете этот овощ, то стоить он будет втридорога. Поэтому мы выкладываем на наши столы соленья. А с наших грядок, чтобы в холодное время года побаловать себя этим хрустящим лакомством? Об этом сегодня и поговорим.

Какие овощи хранятся лучше всего?

Дольше всего сберегаются чистые, сухие, неповреждённые огурцы. Кожица у них плотная и твёрдая. Такие образцы выращиваются в естественной среде, например на даче или огороде. Ужасно хранятся водянистые, нежные овощи с тонкой кожицей. Такие сорта выращиваются в теплицах. И срок хранения таких огурцов составляет не больше 3 дней. Зачастую продают их в полиэтиленовых пакетах или в специальных упаковках. А делают это для того, чтобы придать овощу товарный вид. При открытии упаковки сложно долго их сохранить. Но можно завернуть в полиэтиленовую плёнку и положить в холодильник. Иногда в супермаркетах можно увидеть этот зелёный хрустящий овощ лежащим на витрине при низкой температуре. Придя домой с такой покупкой, вы будете неприятно удивлены, поскольку при помещении огурчиков в холодильник обнаружится, что они превратились в кашицу. А всё дело в том, что этот продукт боится перепадов температур.

Первый способ: помещение овощей в банку

Огурцы, сорванные с грядки, в холодильнике могут находиться одну неделю. Затем они начинают увядать и гнить. Как сохранить дольше огурцы свежими, какие меры предпринять, дабы продлить жизнь этому хрустящему овощу? На помощь придёт обыкновенный бутыль и горящая свеча. Схема такова:

1. Соберите огурцы, отберите самые лучшие. Помойте их и обсушите на полотенце. Желательно вытереть насухо тряпочкой.

2. Включите духовку и поместите туда помытую трёхлитровую банку. Закройте дверцу шкафа и простерилизуйте ёмкость в течение 20 минут. По истечении времени достаньте бутыль при помощи специальных прихваток (чтобы не обжечься).

3. Положите огурцы в банку, но не доверху, а примерно на четверть.

4. Поставьте между овощами обыкновенную неароматизированную свечку и зажгите её.

5. Около 10 минут она должна гореть. Потом закатайте банку обычным способом, используя металлическую крышку. Свечку при этом не нужно тушить. Когда кислорода не станет, она сама погаснет.

6. Теперь определите готовую банку с огурцами в прохладное место (идеальный вариант — погреб). При таком способе овощи можно хранить до полугода. За счёт того что кислорода в ёмкости нет, хрустящее лакомство не будет портиться.

Второй способ: белок в помощь

1. Соберите целые красивые огурчики. Желательно, чтобы на них даже остался хвостик. Обрезать нигде ничего не нужно. Вымойте их под холодной водой и вытрите каждую единицу насухо при помощи бумажного полотенца.

2. Отделите белок от желтка. Обмажьте каждый огурчик прозрачной массой, похожей на слизь.

3. Повесьте каждый отдельный овощ (можно в ряд) в сухом прохладном месте.

Срок хранения при таком способе составляет около 2 месяцев.

Третий способ: создание специальных условий при помощи уксуса

Дело в том, что этот столовый раствор в закрытой среде способен сохранить овощи на довольно-таки продолжительный срок. Для этого нужно выполнить ряд действий:

1. Очистите огурчики, вытрите их. Обрезать на кончиках ничего не нужно.

2. В эмалированную кастрюлю налейте 1 колпачок уксуса.

3. Сверху поставьте решётку или положите марлю, но чтобы она ни в коем случае не касалась раствора.

4. Определите поверх огурцы.

5. Вплотную накройте крышкой, чтобы воздух не попадал внутрь.

Сберегать таким способом огурцы можно 2-3 месяца, при условии что они будут находиться в прохладном месте.

Четвёртый способ: овощи в погреб

Если у вас имеется своё подполье, то это самый лучший способ хранения продуктов. Поскольку в подвале температура не опускается ниже нуля, и овощи, таким образом, не замораживаются. А значит, сохраняют все свои полезные свойства. Но есть свой секрет того, как можно дольше выдержать наше хрустящее зелёное лакомство, вплоть до весны. Как сохранить сорванные огурцы в погребе и как это правильно сделать — читайте ниже.

1. Соберите свежие, красивые овощи. Вымойте их и высушите.

2. Определите огурчики в глиняную посуду.

3. Возьмите обыкновенный песок, вымойте его, просушите. Когда он будет готов, засыпьте им сверху ваши хрустящие овощи.

4. Обязательно накройте ёмкость крышкой и поставьте посуду в погреб.

При таком способе овощи можно хранить до 7 месяцев.

Маленькие секреты хранения огурцов

1. Чтобы этот овощ подольше оставался хрустящим, нельзя класть его в холодильник рядом с яблоками, бананами, а также другими овощами и фруктами, которые выделяют этилен.

2. Для продления срока жизни этого зелёного лакомства можно обернуть его в бумажное полотенце и положить в пакет, после чего отправить в холодильник.

Свежие огурцы в супермаркетах можно купить и зимой, и летом. Отличие свежих огурцов с грядки и тепличных зимних значительное как по вкусу, так и цене. Если хозяева собирают хороший урожай огурцов со своих огородов, представленная в данной статье информация о том, как подольше сохранить их свежими, для них будет актуальной и полезной.

Всем известно, что в составе больше всего воды. Поэтому сохранять их достаточно сложно, так как при хранении быстро теряется влага. С потерей воды овощи теряют вкусовые качества, их внешний вид портится.

Свежие огурцы требовательны в хранении. Чтобы их качество долго сохранялось, необходимо поддерживать высокую влажность воздуха и прохладу.

От чего зависит срок хранения ? Прежде всего, он зависит от качества самых овощей. Желательно, чтобы они укладывались на хранение сразу после сбора. Если после их сбора прошло несколько дней, огурцы нельзя использовать для хранения. При покупке огурцов на рынке рекомендуется оценить состояние всей партии. Потеря упругости, пожелтение некоторых плодов также указывает на то, что они собраны ранее.

Следующий фактор, на который необходимо обращать внимание при выборе огурцов для хранения, это состояние кожицы плодов. Желательно, чтобы она была плотной и сухой, без всяких повреждений. Наличие даже незначительных повреждений приводит к быстрой порче плодов. Иногда можно встретить водянистые плоды. Они также непригодны для хранения.

Важно ! Следует запомнить основное правило подготовки огурцов к хранению: мочить или мыть огурцы категорически запрещается.

Важно ! Не подходят для хранения и перезрелые плоды. Их лучше использовать для консервации или немедленного употребления.

При выборе огурцов на хранение нужно учитывать их . Есть такие сорта, которые предназначены для долгого хранения, например, Нежинский, Харьковский, Садко, Конкурент, Парад и другие.

Способы хранения огурцов

Чтобы продлить срок хранения свежих огурцов, необходимо использовать один из перечисленных ниже способов. В зависимости от выбранного способа могут быть различными сроки хранения их в пригодном для употребления в пищу виде.

Независимо от способа хранения огурцы необходимо периодически просматривать и отбирать те, которые имеют признаки порчи.

Способ	Описание
Хранение огурцов при комнатной температуре	При естественных условиях овощ может храниться около трех дней. Огурцы перед укладкой на хранение нельзя мыть. Их поверхность имеет защитное напыление, которое предохраняет овощ от пересыхания и повреждения. Если его смыть, плоды быстро сгниют или сморщатся. Также при интенсивном испарении влаги при комнатных температурах их использование приведет к быстрой порче овощей.
Хранение в охлажденных помещениях	На хранение огурцов оказывает влияние температура воздуха и влажность в помещении, где они находятся. Если температура составляет от +10°С до +15°С и наблюдается высокая влажность, огурцы могут сохраниться свежими несколько дней. Тарой может служить любая упаковка: бумажные коробки и пакеты, всевозможные ящички. Можно дополнительно завернуть огурцы во влажную марлю. Влажность ткани периодически проверяется. Если температуру воздуха понизить до 8 °С, срок хранения можно увеличить до десяти дней.
Использование холодильника	Холодильник может значительно увеличить срок хранения огурцов. Огурцы хранят в специальном отделении, которое предназначено для овощей и фруктов. Важно не допустить их размещения в зоне около морозильной камеры. Промерзание огурцов приводит к размягчению плода и очень быстрой порче.

Важно ! Следует обеспечить отдельное хранение огурцов от и бананов. Эти фрукты выделяют летучие вещества, которые ускоряют созревание, а это приводит к быстрой порче огурцов.

Самый простой способ – это разместить только что собранные огурцы в холодильник без всякой дополнительной обработки. Размещать их нужно в отделение для овощей. Свежими огурцами сможем наслаждаться при таком хранении около недели.

Важно ! После этого срока на них появляется желтизна, а потом и слизь.

Что можно предпринять, чтобы увеличить срок хранения свежих огурцов в холодильнике? Известны некоторые интересные способы, которые помогут это сделать.

Хранение огурцов необычными методами

Во времена наших бабушек холодильников не было. Они с успехом хранили овощи в подвалах, коморках, водоемах, колодцах. Методы весьма эффективные.

Важно ! Точных данных о сроках хранения такими способами нет.

Использование песка для хранения огурцов. Для укладки огурцов используются ящики. Туда плотно укладываются плоды, а между ними засыпается песок. Он должен быть чистым и сухим. Можно использовать просушенный речной песок. Наполненная доверху емкость закрывается и ставится на хранение в прохладное место.
Хранение огурцов в колодце. Если во дворе имеется колодец, его с успехом можно использовать для хранения огурцов. Огурцы выкладываются в сухое ведро, сверху его накрывают куском ткани. Полное ведро на длинном шнуре опускается на такой уровень колодца, где вода будет касаться его дна. Охлаждение колодезной водой и всегда высокая влажность позволят надолго сохранить свежесть огурцов.
Использование вакуумных упаковок. Вакуумная упаковка может использоваться для хранения любых овощей. Подготовленные огурцы укладываются в вакуумные пакеты, из которых с помощью насоса выкачивается воздух. Пакеты помещают в темное, прохладное место, желательно в холодильник. Такой способ имеет ряд преимуществ: без воздуха в пакеты не проникают бактерии и грибки. Кроме того, огурцы сохраняют вкус и питательную ценность.
Хранение огурцов в капусте. Использование этого способа начинается еще во время посадки огурцов и капусты. Для этого используют позднюю капусту, которую высаживают рядами. Огурцы сажают вдоль ряда капусты. При появлении маленьких огурчиков их вместе с плетью куста аккуратно закладывают вокруг кочерыжки капусты, между ее листьями. Огурцы будут расти прямо внутри капусты. После созревания капуста срезается вместе с огурцами, которые находятся внутри. Все вместе помещается в прохладное место. Совместное выращивание и хранение двух овощей позволяет продержать огурцы в надлежащем состоянии до весны.
Эффективный метод хранения с использованием горящей свечи. Сначала необходимо очистить огурцы от грязи. Мочить водой их не надо. Укладывают плоды в стеклянную емкость, заполняя ее на три четверти объема. В середине емкости на огурцах устанавливается горящая свеча. Время горения должно составить около 15 минут. После этого все плотно закрывается крышкой. Тушить свечу не нужно. Свеча будет гореть внутри до тех пор, пока не выгорит весь кислород. После этого пламя погаснет само. В емкости образуется углекислый газ, который не будет давать образовываться гнили. Те, кто испробовал этот метод, заверяют, что огурцы остаются свежими до весны. Крышку желательно открывать перед праздниками, потому что после ее открытия овощи необходимо употребить в пищу за день-два. Этот действенный метод позволяет сохранить огурцы на срок до трех месяцев.

Есть и другие способы хранения огурцов. Рассмотрим их.

Как сохранить только что собранный урожай огурцов до переработки?

Бывает так, что урожай огурцов собрали где-то на даче, переработать их сразу нет возможности. На дворе лето, холодильника нет. Возникает вопрос: как хранить огурцы несколько дней в таких условиях? Выходом из данной ситуации может стать использование данного метода.

На огороде нужно выкопать небольшую яму, в которой дно и стены выстилаются крапивой.

Свежие огурцы пакуются в полиэтиленовые пакеты и укладываются на крапиву.

Сверху огурцы также покрываются крапивой, а поверх всего делается настил полиэтиленовой пленкой.

Яму нужно открыть через два-три дня. Вы увидите привядшую крапиву и как будто только что из грядки свежие огурцы.

Консервация огурцов

Переработка свежих овощей на консервы является популярным методом использования собранного урожая. Существует великое множество рецептов консервации огурцов в банки, бочки. Наиболее распространенными являются огурцы соленые, маринованные, малосольные, а также салаты из огурцов.

Важно ! Хранить их в таком виде, конечно, получится намного дольше.

Представляем самый простой рецепт консервированных огурцов.

В чистую трехлитровую банку закладываются все ингредиенты, кроме огурцов и соли: лист хрена, зонтик укропа, лавровый лист, кусочек острого стручкового перца.

Укладываются в банку огурцы. В трехлитровую банку помещается около 2 кг огурцов.

Засыпают поваренную соль – 100 г на банку. Все заливается холодной водой.

Банку закатывают металлической крышкой и оставляют минимум на 3 месяца.

Огурцы по этому рецепту получаются твердыми, хрустящими и ароматными. А само приготовление занимает очень мало времени, поэтому такой рецепт называют «ленивым».

Интересно ! Такие огурцы можно использовать как самостоятельную закуску или для приготовления различных блюд, таких как рассольник, салаты винегрет, оливье и другие.

Подводим итоги

Сохранить огурцы свежими на долгое время не слишком сложно – к счастью, сейчас придумана масса различных методов, из которых точно можно выбрать «свой». Но если есть возможность, лучше, конечно, сразу как-либо использовать огурцы – замариновать, засолить или просто съесть.

Видео — Как законсервировать огурцы

Хранение огурцов | Вырасти сад!

Как хранить огурцы свежими

Огурец — один из самых полезных продуктов. Кому-то нравится салат из свежих огурчиков, кто-то предпочитает их солеными и маринованными в качестве закуски. Дамы используют этот овощ для создания увлажняющих масок для лица. В общем, он абсолютно незаменим. Но огурец очень быстро теряет форму и вкус. Где нужно хранить этот продукт? Как правильно обращаться с таким нежным овощем?

Инструкция

Если огурцов слишком много, то часть лучше засолить. Для начала, отберите самые маленькие плоды: пикули(3-5 см), корнишоны (5-7 и 7-9 см), зеленцы (до 12 см). Они лучше всего подойдут для засолки. Но заняться этим нужно как можно быстрее после сбора/покупки, иначе огурцы станут дряблыми и потеряют свои полезные свойства. Плоды следует оберегать от солнечных лучей и ветра.
Выберите полежавшие, побитые огурчики — для консервирования они не подойдут. Перед тем, как засолить огурцы, замочите их на 3-4 часа в холодной воде, но учтите, что приступить к обработке стоит не позднее чем через 10 часов после того, как вы подготовили овощи. Есть один небольшой секрет: если в рассол добавить немного горчицы, овощи проживут дольше и приобретут более интересный вкус.
Огурцы покрупнее лучше оставить в холодильнике при средней температуре 0 градусов. Но не переусердствуйте с холодом! Некоторые сорта очень чувствительны к низкой температуре и могут «простудиться». Используйте полиэтиленовые пакетики или посуду с крышкой. Разместите овощи на нижней полке холодильника, желательно, отдельно от остальных продуктов. Лучше не мыть их заранее — сделайте это непосредственно перед едой. Так овощи могут храниться до 15 суток.
Не обязательно иметь холодильник, чтобы продлить жизнь овощу. Если вы на даче, в деревне, используйте погреб. Положите огурцы в глиняную посуду, присыпьте их хорошо промытым песком и плотно накройте крышкой. Под землей они также останутся свежими и вкусными.
Существует несколько способов хранения этого продукта в воде. Можно положить огурцы острыми концами в холодную воду на 3-8 см и часто менять ее. Если у вас есть колодец, можно использовать и его. Уложите плоды в ведро, накройте тканью и опустите в колодец так, чтобы ведро не погружалось под воду, а лишь касалось зеркала воды.
Для более длительного хранения огурцы можно заморозить. Для этого нужно помыть их и нарезать тонкими кружочками. Уложить нарезанные огурчики слоями на полиэтиленовую пленку в коробочки или ящики и поставить в морозилку. Когда вся конструкция затвердеет, переложите брикет огурцов в пакет и отправьте обратно в морозильную камеру.
KakProsto.ru

Как долго сохранить огурцы свежими в холодильнике?

Когда летом в доме набирается такое количество огурцов, что быстро съесть их все в обычном салате уже невозможно, а выбрасывать, естественно, жалко, то первое решение, которое приходит на ум: засолить. Но, быть может, есть варианты того, как сохранить свежие огурцы в холодильнике подольше? Ведь соления — это совершенно другой вкус!

Какие условия любят огурцы

Сколько можно хранить огурцы

до 8 градусов — до 7 дней;
от 0 до 4 градусов — от двух недель до месяца;
от -2 до -6 — 1-2 месяца;
от -8 до -12 — до 5 месяцев;
от -18 до -14 — 5-9 месяцев;
от -24 до -18 — около года.

Хранение в холодильнике

Заморозка

Помойте и высушите овощи. Нарежьте ломтиками или кубиками — в зависимости от того, как собираетесь их использовать.

В полиэтилене без холодильника

Самый очевидный вариант — препятствовать испарению влаги, покрыв плоды полиэтиленовым пакетом или пленкой. Но «дышать» огурцам тоже нужно, поэтому не следует плотно заворачивать каждый из них в пленку.

В воде «букетом»

В «обертке» из яичного белка

Перед употреблением их придется очистить.

В банке со свечой

Этот метод несколько экзотичен, но если вы хотите узнать, как долго сохранить огурцы свежими, и под словом «долго» понимаете срок более, чем месяц или два, то свеча в банке — настоящая находка.

Хранить емкость с огурцами в прохладном месте.

Еще один способ

fb.ru

Сбор и хранение огурцов.

Огурец — один из самых популярных обитателей наших огородов Его выращивают даже там, где, казалось бы, ничего нельзя получить. Но парники и теплицы позволяют разводить и не такие теплолюбивые культуры. Главное — соблюдение агротехники, своевременный сбор и хранение огурцов. Тогда положительные результаты не заставят себя ждать.

Когда собирать?

Спорить о том, когда следует собирать огурцы, бесполезно. Сколько огородников, выращивающих их, столько и мнений. Проще сказать, чем руководствоваться, на что следует обращать внимание, определяя готовность плодов к уборке. Как правило, это:

— степень зрелости;
— размер;
— назначение урожая.

Обычно плоды этой культуры собирают и используют в пищу недозревшими. Их так и называют — зеленцы. Спелый огурец годится разве что на семена. Хотя национальные кухни некоторых народностей находят применение и так называемым «желтякам» — переросшим огурцам с огрубевшей кожицей. У нас же лучшими всегда считались молодые, хрустящие огурчики с недоразвитыми еще семенами.

Убирать огурцы можно на разных стадиях их развития. Все зависит от того, для чего они предназначаются. В свежем виде используют плоды, достигшие размера 10 см и больше. Консервируют зеленцы, длиной от 8 до 10 см, а солят — до 18 см. Для особых целей иногда собирают и более мелкие огурчики — почти завязи, длиной 3 — 4 см. Кроме того, нельзя не учитывать, что размер плодов зависит и от сорта, и от способа выращивания, и от содержания питательных веществ в почве, на которой они растут.

Регулярность уборки

Сходятся все мнения только в одном: уборку следует производить регулярно, не дожидаясь перерастания плодов. При благоприятных условиях — каждые два дня или чаще, в зависимости от того, какого размера зеленцы требуется получить. Опоздание зачастую приводит к плачевным результатам — огурцы не только становятся грубее и крупнее, но и скорость развития их снижается. Плодов просто становится меньше на плетях, налив их задерживается.

Объясняется это очень просто. Все силы, все питательные вещества растение направляет, прежде всего, на развитие уже завязавшихся и начавших расти плодов. Новым завязям приходится ждать своей очереди. И дождутся ли они, или засохнут и опадут раньше времени — это еще вопрос. Когда сбор производят 1 — 2 раза в неделю, довольно большое количество завязавшихся зеленцов погибает из-за того, что им просто не хватает питания. Убирая уже налившиеся, можно стимулировать развитие новых огурцов. Все огородники, занимающиеся ими, знают: только своевременная уборка позволяет получать полноценный урожай.

Как собирать?

Наилучшим временем для сбора считается раннее утро, либо поздний вечер, когда зеленцы становятся наиболее упругими. Отделение следует производить не сощипывая руками, а срезая ножом или секатором. Причем так, чтобы плодоножки оставались на плетях. Дергать, тянуть и перекручивать их нельзя, чтобы не травмировать плети и корни. По той же причине надо стараться не переворачивать листья и плети во время уборки.

Собранные плоды нуждаются в защите от ветра и солнечных лучей — стоит сразу поместить их в прохладное место или хотя бы прикрыть мешковиной, но не пленкой.

Способы хранения

В свежем виде огурцы сохранить трудно. Сорта с толстой кожицей могут пролежать чуть дольше. Но и они при комнатной температуре уже на вторые сутки теряют большую часть вкусовых и полезных качеств. Сохранить их помогает пониженная температура и высокая влажность, препятствующая увяданию. Оптимальными считаются 6 — 8 °C при влажности воздуха от 85 до 95%. Проще всего это сделать в холодильнике.

Зеленцы помещают в плотный полиэтиленовый пакет, который не завязывают, и кладут на нижнюю полку обыкновенного бытового холодильника. Герметично упаковывать не следует. Иначе уже через 2 — 3 дня плоды начнут «задыхаться» и станут невкусными. Достаточно просто накрыть пакет влажной тканью.

Если хранить в погребе, вместо пакетов подойдут ящики или лотки, в которые желательно постелить пленку. Такое хранение обеспечит необходимую влажность и задержит испарение из плодов воды. Также для этих целей можно использовать эмалированную посуду — обыкновенные кастрюли с крышками.

Когда хранить огурцы предстоит не долго, достаточно просто поставить их в воду, как букет, плодоножками вниз. Вода должна покрывать лишь самые нижние части зеленцов и плодоножки, которые в этом случае специально оставляют длинными. Воду желательно менять ежедневно.

Более длительно можно сохранить огурцы, если поместить их в стеклянную банку вместе с натертым или нарезанным хреном. Для этого их сначала моют кипяченой водой и обсушивают, стараясь не повредить кожицу. Банки предварительно прокаливают в духовке или аэрогриле. На дно насыпают хрен слоем около 2 см, а сверху — огурцы. Заполненные таким образом банки закрывают ошпаренными полиэтиленовыми крышками. А еще лучше — крышками для вакуумного консервирования, одновременно откачав через них воздух. Готовые банки ставят в прохладное и темное место.

Довольно долгое время позволяет сохранить свежие огурцы способ, основанный на использовании сырого яичного белка. Только что собранные зеленцы промывают кипяченой водой. Затем тщательно обсушивают и полностью обмазывают яичным белком. Открытой остается лишь плодоножка, за которую и подвешивают плод, пока белок подсохнет и образует надежную пленку. В таком виде огурцы могут пролежать чуть ли не до Нового года, даже без холодильника.

indasad.ru

Как сохранить огурцы свежими надолго

Огурец — прекрасный гарнир и незаменимый компонент в салатах, отличная закуска и просто популярный овощ, уже давно перестал быть диковинкой на наших столах даже в зимнее время года. Купить свежие огурчики сегодня не проблема и в лютый мороз. Правда, не в сезон цена на них «кусается», да и вкус, как утверждают многие, у таких огурцов далеко не тот, что у огурчиков со своей грядки. Наверное, именно поэтому ближе к концу каждого дачного сезона мы задаемся вопросом — как надолго сохранить огурцы в свежем виде? Каким образом можно максимально продлить срок их хранения? Какие сорта годятся для этого и на что обратить внимание, выбирая плоды? И, наверное, самый главный вопрос — где хранить огурцы? Ответы на эти, а также многие другие вопросы вы и найдете в этой статье.

Еще древние римляне говорили: «О вкусах не спорят». Так и есть: одни обожают зеленцы с грядки, другим больше по вкусу тепличные огурчики, купить которые можно в любое время года, третьи вообще не видят между ними никакой особой разницы. Именно поэтому спорить о вкусах мы не будем, переубеждать кого-то — тоже, а просто поговорим о хранении огурцов.

Как долго могут храниться свежие огурцы

Сохранить огурцы свежими 5-7 дней можно без особого труда. Увеличить этот срок до 3 недель и дольше, иногда даже до весны, тоже можно, если создать специальные условия для хранения. Но давайте обо всем по порядку.

Секретами выращивания огурцов на страницах нашего сайта дачники делились уже не раз:

Огурцы: личный опыт выращивания, полезные советы
11 секретов хорошего урожая огурцов
Выбираем сорта огурцов
Необычные огурцы и их экзотические родственники
15 лучших сортов огурцов для средней полосы
9 самых урожайных сортов огурцов
25 самых ранних сортов огурцов
Как добиться плодоношения огурцов до самых заморозков
Психологический портрет Зеленого Огурчика

Перечитать эти статьи у вас всегда есть возможность. А я напомню лишь о главных достоинствах огурца: помимо прекрасных вкусовых качеств он отличается высоким содержанием магния и калия; кроме того, в плодах есть витамины PP, В и C, а также каротин, макро- и микроэлементы. Правда, в огурцах много воды (95-97%), поэтому их сложно сохранить свежим надолго. Но если вы задались такой целью — нет ничего невозможного. Начинать отбор огурцов для длительного хранения необходимо еще на стадии их сбора или покупки. Ведь несвежие или переросшие плоды для хранения попросту не подходят.

Для длительного хранения огурцы должны быть:

Свежими:

собирая огурчики на собственной грядке старайтесь сделать так, чтобы от времени сбора до момента закладки на хранение прошло как можно меньше времени. Плоды, которые полежат несколько дней при комнатной температуре, для длительного хранения годиться уже не будут;
покупая огурцы на базаре обращайте внимание не только на отдельные экземпляры, но и на всю партию. Так, если большинство плодов подвяли, брать такие зеленцы не стоит, долго они не пролежат, даже если выбранные вами экземпляры кажутся свежими.

Чистыми и сухими:

огурцы должны быть сухими и чистыми. Помните об этом, собирая их на грядке или покупая на рынке;
мыть зеленцы перед закладкой на хранение нельзя, ведь у плодов есть своя защита от гниения.

Без повреждений:

внимательно осмотрите огурцы: на их кожице не должно быть никаких повреждений, иначе плоды очень быстро начнут портиться.

С плотной кожицей:

для длительного хранения больше подходят грунтовые огурцы с плотной кожицей, а не тепличные;
хорошо хранятся плоды специальных сортов: Харьковский, Нежинский и других.

Отличная лежкость плодов у огурцов длинноплодных партенокарпических сортов, таких как:

Садко
Неросимый 40
Нежинский местный
Нежинский 12
Конкурент
Кустовой
Парад

Какие огурцы не годятся для длительного хранения:

плохо хранятся водянистые плоды с тонкой кожицей;
переросшие огурцы. Переспевшие и пожелтевшие огурцы теряют все полезные свойства и для приема в пищу уже не годятся;
не удастся долго сохранить и тепличные сорта огурцов быстрого созревания. Хранить такие зеленцы можно разве что 3-4 дня. Исключением являются лишь те тепличные огурцы, которые упакованы в пакеты с углекислым газом. Для хранения их необходимо поместить в холодильник, на полку для овощей.

Как хранить огурцы в холодильнике

В отделении для овощей: Огурцы без проблем сохранятся в холодильнике (в лотке для хранения овощей) примерно 3 дня, причем подготавливать их для такого кратковременного хранения не нужно. В целлофане: Огурцы укладывают в полиэтиленовый пакет и сверху, там, где огурцы открыты, покрывают их влажной марлей. Упакованные таким образом плоды могут сохраниться свежими около 10 дней. В бумаге: Обернув каждый огурчик бумажным полотенцем (салфеткой) и уложив их в целлофановый пакет, можно сохранить зеленцы свежими на срок до 2 недель. В воде: Сохранить огурцы свежими до 3-4 недель можно в воде. Для этого в миску (или лоток) необходимо налить холодной ключевой воды и опустить в нее плоды хвостиками вниз. При этом огурцы должны находиться в воде не полностью, а лишь на 1-2 см. Хранить огурчики в воде необходимо также в овощном отделении холодильника. Секрет метода заключается в следующем: по мере того, как плоды будут терять влагу, они смогут компенсировать ее потерю, впитывая воду. Для хранения этим способом лучше взять огурцы с плотной, темно-зеленой, слабо бугорчатой кожицей. А чтобы максимально продлить срок сохранения огурцов в воде, ее необходимо менять не реже, чем раз в сутки. В яичном белке: Свежие огурцы необходимо аккуратно, не повредив кожицу, вымыть, высушить и обмазать яичным белком. На кожуре огурцов образуется прозрачная пленка, которая будет препятствовать испарению влаги. Хранят огурцы в белковой пленке в холодильнике, на полке для овощей. Важно. При пониженных температурах (ниже 0°С) огурцы начинают быстро размягчаться и на них появляется слизь. Поэтому, отправляя огурчики на хранение в холодильник, следите за тем, чтобы они не оказались возле морозильной камеры.

Как хранить огурцы в помещении

В коробке или ящике: В комнатных условиях можно без проблем сохранить огурцы свежими 2-3 дня. Для этого их просто аккуратно укладывают в картонную коробку, пластиковый лоток, деревянный ящик или бумажный пакет. Температура в помещении должна быть в пределах +10-15°С, с относительной влажностью воздуха около 90-95%. В темном помещении с температурой около +6-8°С огурцы, упакованные в картонную коробку, способны сохранить свежесть до 10 дней. Во влажной ткани: Заверните огурцы во влажную ткань и храните в холодном помещении (с температурой около +6-7 °С), по мере необходимости увлажняя ткань. Так можно сохранить свежесть плодов около недели. Важно. Независимо от того, как и где вы храните огурцы, периодически, примерно раз в 3 дня, их необходимо осматривать, удаляя поврежденные и потерявшие свежесть плоды.

Как нельзя хранить огурцы

Упакованными в целлофан без доступа воздуха: Огурцы, плотно завернутые в целлофановый пакет или пленку, даже в холодильнике пролежат около 2-3 дней. Сохранить их таким образом дольше, к сожалению, не удастся. Дело в том, что без доступа воздуха огурцы быстро «задохнутся» и начнут гнить. Вместе со спелыми плодами: Любые спелые плоды, выделяющие этилен — будь то фрукты (яблоки и другие) или овощи (томаты и другие), хранить вместе с огурцами нельзя. Под воздействием этилена биохимические процессы в огурцах ускоряются и они начинают быстро желтеть, а значит становятся не пригодными к употреблению в пищу.

Нетрадиционные способы хранения огурцов

Существует еще множество нетрадиционных способов, которые дают возможность сохранить огурцы свежими на длительный срок. Правда, на какой именно период времени — точных данных нет. Однако, если есть возможность и желание, то почему бы не попробовать воспользоваться одним из них? Не зря же некоторыми из этих методов с успехом пользовались еще наши бабушки и прабабушки, которым удавалось без холодильника надолго сохранять свежими многие скоропортящиеся продукты. В водоеме: Если неподалеку от вас есть пруд, речка или любой другой природный водоем, который не замерзает зимой, сохранить огурцы можно в нем. Для этого зеленцы складывают в мелкоячеистую авоську, сделанную из синтетического материала, подвешивают снизу груз, опускают ее в водоем и хорошенько закрепляют. В песке: В глиняную посуду слой за слоем сложите огурцы, пересыпая зеленцы хорошо промытым и заранее высушенным песком. Плотно закройте крышкой и уберите на хранение в прохладное помещение — погреб или подвал. Если есть возможность, то закопайте емкость в погребе в землю. По утверждению авторов метода, прикопанные огурцы сохраняются на еще более длительный срок. В колодце: В чистое сухое ведро уложите огурцы, накройте их сверху простой тканью и опустите ведро в колодец таким образом, чтобы его дно слегка касалось воды. В капусте: Пожалуй, одним из самых оригинальных способов является хранение в капусте. Для этого огурцы сажают между рядами капусты поздних сортов. Как только появляется завязь, маленькие огурчики вместе с плетью, на которой они растут, аккуратно укладывают между листами капусты, как можно ближе к кочерыжке. Так они и будут расти вместе с капустой, только уже внутри кочана. На хранение капустные головки опускают в погреб или подвал. Говорят, огурцы в капусте могут сохранится до самой весны. А вы не пробовали хранить огурцы в капусте? С уксусом: На дно чистой сухой эмалированной посуды наливают буквально 3 мм слой уксуса. Затем внутрь посуды устанавливают подставку с дырочками таким образом, чтобы на нее можно было положить огурцы и они не касались уксуса. Плоды укладывают на подставку в несколько слоев, плотно закрывают емкость и ставят в прохладное помещение. Таким способом можно сохранить свежесть огуречных плодов до 1 месяца. Расскажите, а вы пробовали хранить свежие огурцы длительный период времени? Как именно вы это делали и не разочаровал ли вас результат?

7dach.ru

Как сохранить огурцы свежими как можно дольше?

Летними жаркими днями свежие огурцы с грядки пользуются особой популярностью: их добавляют в салаты, из них готовят прохладительные напитки, их с удовольствием употребляют просто так, в естественном виде. Когда же сезон заканчивается, нехватка этого овоща становится ощутимой. То, что оказывается на прилавках магазинов, не радует ни вкусом, ни внешним видом. В такой ситуации садоводы начинают задумываться, как максимально долго сохранить свежесть собственного урожая.

Правила выбора овощей

Помимо соблюдения технологии хранения, важно, чтобы и сами огурцы были хорошего качества. Данный овощ весьма капризен. Во-первых, в его составе содержится много жидкости, испарение которой ведет к деформации плодов и потери вкусовых характеристик. Во-вторых, огурцы плохо переносят колебания температуры и влажности. Например, если в помещении будет слишком тепло и влажно, то они просто начнут гнить. Если же температура окажется ниже нуля, то плоды покроются слизью и размягчатся. Такие овощи невозможно употреблять в пищу.

Приобретая посевной материал, важно прояснить, подлежит ли сорт хранению, ведь не все разновидности обладают хорошей лежкостью. К таким «неудачным» сортам относят те, которые высаживаются в теплице и рано поспевают. То же относится и к плодам с тонкой кожурой. В этом случае предпочтение нужно отдавать тем сортам, которые растут на открытых грядках и защищены толстой кожурой.

Овощи для хранения, безусловно, должны быть свежими. Если они собираются на собственных грядках, то к проведению процедуры нужно приступать как можно раньше. Если же они продаются на рынке, то стоит смотреть на состояние и самих плодов, и их «соседей» – если вторые выглядят вялыми, то и первые вряд ли «проживут» долго.

Важно, чтобы овощи были чистыми и сухими. Следует также проверить, имеются ли на шкурке какие-либо царапины, трещины и иные повреждения, так как их наличие может негативно повлиять на состояние огурцов, и те быстро испортятся.

Существует рекомендация отбирать те экземпляры, у которых сохранилась плодоножка. Предпочтение следует отдавать особым сортам: «Харьковскому», «Нежинскому», а также длинноплодным «Конкуренту», «Садко», «Кустовому» и другим. Подойдут и засолочные сорта – их можно определить по небольшой длине, гладкой и ровно окрашенной кожице.

Для длительного хранения не рекомендуется брать водянистые овощи, обладающие тонкой кожурой, и переросшие плоды. Если огурец уже пожелтел, то употреблять его не рекомендуется. Бракуются и образцы с внутренними пустотами – они быстро начинают гнить. Определить неправильный материал можно, надавив на плод – если кожура прогнется, значит, он не подходит. Наконец, плохо поведут себя во время хранения тепличные скороспелые экземпляры. Исключение составляют лишь те, которые упакованы в пакеты с углекислым газом.

Предварительная обработка

Выбранные огурцы тщательно осматриваются, подгнившие и подпорченные плоды ликвидируются. Овощи не советуют мыть, ведь так можно разрушить имеющуюся защиту, препятствующую испарению влаги. У покупных огурцов – это восковой слой, а у собственных – естественная пленка. Поэтому отбирать нужно только чистые экземпляры. Если нужно убрать дополнительную грязь, то делать это следует без применения щеток и грубых мочалок, чтобы не повредить кожицу. С колючками также важно быть аккуратными.

Плоды раскладываются на ткани в тени, где им предстоит просушиться. Для удлинения хранения и дезинфекции каждый зеленец можно погрузить в раствор уксуса, который разводится в определенных пропорциях: 1 столовая ложка на 1,5 литра прохладной воды. После этого огурчики снова сушатся.

Сразу после сбора, еще до начала процедуры хранения плоды стоит убрать в холодильник либо в подвальное помещение. Если оставить их в тепле или в освещаемом месте, то лежкость плодов ухудшится. Нельзя также размещать овощи рядом со спелыми фруктами (грушами, яблоками, бананами и др. ). Последние будут «отдавать» этилен, который воздействует на соседние плоды так, что они быстрее созревают.

Стоит помнить, что без подготовки огурец «проживет» в холодильнике от трех до пяти дней. После этого он начнет сморщиваться и увядать. Если его не съесть, то плод сменит цвет на желтый, а вскоре покроется слизью, запрещенной к употреблению.

Варианты упаковки

Отдельно стоит рассмотреть вопрос упаковки. Если огурцы покупаются в магазине, то они изначально должны быть помещены в специальный герметичный пакет. Внутри расположен не воздух, а углекислый газ, препятствующий появлению грибков и бактерий. Но если овощи собраны на грядке, то этот вопрос нужно обязательно решить в домашних условиях. Если сделать это правильно, то срок хранения может увеличиться на несколько дней или даже недель.

Когда овощи хранятся в пакете из полиэтилена, его нельзя завязывать, зато нужно накрывать влажной тканью. Если пакет полностью герметизируется, то в нем проделываются дырки, позволяющие огурцам «дышать» и избегать накопления конденсата. Если же огурцы будут завернуты в бумажные полотенца, а потом сложены в полиэтиленовый пакет, то они «проживут» еще дольше (хранение продлевается на срок вплоть до четырнадцати дней). Вместо полиэтилена также часто выбирается банка из стекла, крышка которой сделана из капрона.

Наконец, огурцы можно упаковать в нестандартную пленку. Каждый огурец моется и просушивается, а потом на его поверхность наносится взбитый белок яйца. Как только пленка высохнет, плоды можно убрать в холодильник либо подвесить в сухом подвальном помещении. Во втором случае они «проживут» даже до зимних месяцев. Белок будет останавливать испарение влаги, но не помешает воздуху проникать к огурчикам.

В любом случае важно проследить, чтобы овощи не оказались в пакете без отверстий. Когда доступ кислорода ограничен, плоды начинают гнить.

Способы хранения

Самый простой способ хранения огурцов в свежем виде – в холодильнике. Но в этом случае срок довольно ограничен (от трех до пяти дней), поэтому на зиму плоды заготовить не удастся. Тем не менее «дотянуть» до пары недель можно с помощью емкости с водой. Жители деревень иногда выкладывают плоды в сетку, утяжеленную грузом, и опускают ее в реку с чистой водой. В условиях города такой способ привести в исполнение крайне сложно. На помощь приходит холодильник и емкость (можно использовать стеклянную или эмалированную кастрюлю).

Огурцы следует разместить в емкости с прохладной водой вертикально (их хвостики должны «смотреть» вниз). Овощ будет впитывать жидкость и спасаться от чрезмерного испарения. Если менять воду в миске каждый день, то состояние плодов будет поддерживаться в хорошем состоянии дольше. Для такого хранения подойдет не только холодильное оборудование, но и прохладный подвал. Однако стоит учесть, что такая система подходит только для плодов без пупырышков, с гладкой кожей, длинных и насыщенно-зеленых.

Также огурцы можно заморозить, разрезав их на колечки и разместив в один слой на подносе. Замороженные кусочки укладываются в контейнеры из пластика или полиэтиленовые пакеты. Такие огуречные дольки будут храниться не менее нескольких месяцев, но потеряют большую часть своих вкусовых характеристик.

В целом же свежие овощи не любят низких температур, поэтому в морозилку их класть не рекомендуется. Когда они остаются на балконе или в подсобном помещении, то вносятся в дом до наступления заморозков. Однако если хочется сохранить овощи подольше и в наилучшем состоянии, то следует задуматься о подвале. Помещение должно быть сухим, прохладным и неосвещенным. Правильно будет поместить огурцы в ящики из дерева или картона – так удастся сохранить их свежими в течение целого месяца. В течение этого срока хранилище нужно будет периодически проверять и устранять те экземпляры, которые начнут гнить или засыхать.

Размещая огурцы в подвале, можно обернуть их во влажную тряпку. Ткань не должна высыхать, поэтому ее придется регулярно приводить в мокрое состояние. Если у садовода имеется бочонок из глины, то им тоже можно воспользоваться. Плоды закладываются внутрь и засыпаются песком. Лучше брать речной материал, очищенный от камушков и качественно просушенный. Еще более эффективный способ заключается в том, чтобы вырыть в подвале яму, поставить туда бочку и прикопать ее.

Если вы живете в деревне, огурчики, собранные со своего огорода, вы можете убрать в ведро, закрыть марлей, а затем опустить в колодец. Вода не должна скрывать емкость, она должна лишь касаться ее дна. Существует интересный способ и с применением хрена. Корень очищается и нарезается ломтиками, после чего складывается в предварительно простерилизованную банку. Сверху размещаются огурцы. Ошпаренной кипятком крышкой закручивают емкость, которая затем уносится в подвал.

Используя банку, можно также обработать ее парафином. Перед закатыванием огурцов в емкость ставится зажженная свечка, которая создает вакуум. Безвоздушное пространство позволит заготовкам храниться на протяжении длительного времени. Если вместо банок используется эмалированная кастрюля, ее можно наполнить уксусом. На дне формируется тонкий слой жидкости, который покрывается сеткой или ситом. Поверх укладываются огурцы так, чтобы они не касались уксуса. Емкость закрывается крышкой. Хранить посуду нужно будет в погребе.

Наконец, немного странным, но эффективным способом считается размещение огурцов внутри кочанов капусты. На грядке, где растет капуста позднего сорта, высаживаются огурцы так, чтобы они оказались между рядами. Когда появятся маленькие огурчики, их, не отрывая, нужно уложить между листами капусты. Когда сформируется полноценный кочан, внутри него окажутся свежие огурцы. Такая капуста убирается на хранение в подвал.

Наиболее популярным сегодня называют вакуумный способ, осуществляющийся при помощи специальной системы. В этом случае огурцы не теряют своих вкусовых свойств и остаются свежими почти до новогодних праздников. К тому же при отсутствии бактерий погибают возбудители грибковых заболеваний.

Сама система состоит из небольшого насоса и вакуумной крышки. Огурцы выкладываются в емкость, из нее насосом выкачивается воздух, а затем все накрывается специальной крышкой.

Вместо банки можно также воспользоваться вакуумным пакетом. Обычно в таких пакетах хранят вещи, но и для продуктов они вполне подходят. Система та же: огурцы помещаются в пакет, из него убирается воздух, упакованные овощи убираются в прохладное место.

О том, как сохранить огурцы до зимы свежими, смотрите в следующем видео.

12 продуктов, которые на самом деле нельзя хранить в холодильнике

Автор Ирина Рудевич

16 октября 2018

Чтобы сохранить продукты свежими как можно дольше, мы кладем их в холодильник. И часто совершаем ошибку — не все в холоде хранится лучше.

Помидоры

Из-за холодного воздуха в холодильнике помидоры теряют запах и вкусовые качества. Меняется структура овоща — помидор становится рыхлым в результате разрушения клеточных мембран. Чтобы томаты не потеряли вкус, цвет и запах, хранить их нужно при комнатной температуре.

Картофель

Для хранения картофеля лучше выбрать темное прохладное место на кухне. В холоде картофельный крахмал преобразуется в сахар. Если клубни лежат при температуре ниже +3 градусов, то появившаяся в них глюкоза добавит картошке излишне сладкий вкус и не позволит сохранить форму при термообработке. К тому же при варке в замерзших клубнях появятся канцерогены.

Авокадо

Особенность хранения авокадо зависит от степени зрелости плода. Спелый авокадо отличается коричневым оттенком, при этом основание черенка остается зеленым. Если оно уже темное, значит фрукт перезрелый, его лучше съесть сразу или ненадолго оставить на столе при комнатной температуре. Авокадо часто продаются недозрелыми, и холод только остановит созревание, оставив плод невкусным.

Лук

Репчатый лук впитывает запахи других продуктов и оставляет им свой запах. При повышенной влажности он размягчается и покрывается плесенью. Хранить лук нужно как картофель — в прохладном сухом месте, но ни в коем случае не вместе с картофельными клубнями: при совместном хранении продукты быстрее испортятся.

Мед

Этот ценный продукт можно хранить при температуре от -7 до +20 градусов. Если в холодильнике температура ниже, то лучше оставить мед в темном шкафу. Мед сохраняет полезные качества и при более низких температурах, но в таком случае он засахарится, изменит вкус и может стать непригодным для рецептов, в которых требуется вязкость жидкого меда. Кстати, если после хранения при минусовой температуре мед остается жидким, значит, производитель перегрел продукт, и в таком меде значительно меньше полезных веществ.

Консервированные овощи

Домашние соленья, консервированные и маринованные, отлично сохраняются при комнатной температуре благодаря добавлению в них соли, сахара и уксуса. Поэтому ставить соленья в холодильник просто нет смысла. Содержимое открытой банки лучше употребить в течение пары суток, при этом оптимально держать ее на балконе в прохладное время года, когда температура не опускается ниже нуля.

Соусы и приправы

Промышленные соусы и кетчупы также содержат много уксуса, а некоторые из них сделаны на основе растительных масел. Хранение в холодильнике не принесет им никакой пользы, достаточно переложить эти продукты в кухонный шкаф в плотно закрытых жестяных банках или стеклянной посуде.

Коньяк

В холодильнике коньяк может изменить вкус и запах. Оптимальной температурой хранения для этого напитка считается 12 градусов. Но коньяк может храниться в темном месте и при комнатной температуре порядка 20 градусов, если нет возможности поместить бутылки в прохладное место.

Цитрусовые

Апельсины, лимоны и грейпфруты относятся к одной группе продуктов, но хранить их вместе не стоит — так они гораздо быстрее портятся и плесневеют. В холодильнике цитрусовые увядают и размягчаются, а их кожура покрывается пятнами, поэтому хранить их лучше при комнатной температуре и съедать в течение нескольких дней после покупки. Лимоны при теплой температуре хранятся значительно дольше, чем апельсины. Последние можно нарезать и заморозить.

Хлеб

Любую выпечку лучше употреблять свежей, в течение двух-трех дней с момента приготовления или покупки. В холодильнике хлебобулочные изделия засыхают быстрее. При этом хлеб сохраняет влагу при заморозке, так что если вам необходимо уехать, а выбрасывать выпечку жалко, кладите ее в морозильную камеру.

Шоколад

Плитки шоколада многие кладут в холодильник, чтобы они не таяли и дольше хранились. Но когда шоколад достают из холода, вырабатывается конденсат. Он растворяет часть сахара и оставляет белый налет на поверхности батончиков и плиток. Это не значит что продукт испортился, но, к примеру, владелец шоколадного производства The Chocolate Bar Люк Оуэн Смит утверждает, что в холоде шоколад теряет насыщенный вкус.

Зелень

Петрушку, укроп, зеленый лук, кинзу, салат и базилик лучше замораживать. Так они сохранят влагу и вкусовые качества. При хранении в холодильнике растения вянут и витаминов в них становится значительно меньше. Если же оставить зелень в принесенном из магазина полиэтиленовом пакете или пленке, то это гарантирует рост плесени, с которой есть продукт уже нельзя. Единственный способ сохранить свежую зелень в холодильнике — завернуть ее в бумагу или хлопковую салфетку, которые впитают влагу, и зелень не будет гнить.

Как хранить овощи — Вилки для енотов Microbusshops

Под «хранением» мы понимаем поддержание ваших свежих овощей в хорошем состоянии для использования, пока они еще свежие. См. «Как сохранить овощи», чтобы узнать о том, как хранить овощи в течение длительного времени.

Нам всегда интересно учиться! Если у вас есть предложения по другому или лучшему способу хранения овощей, сообщите нам об этом.

Василий

Храните базилик методом «базиликового букета».Отрежьте немного стеблей базилика у основания и поставьте их в стакан с водой. Неплотно накройте листья полиэтиленовым пакетом и поставьте в холодильник.

Свекла и зелень свеклы

Если вы не собираетесь использовать свеклу сразу, отделите ее от зелени. Чтобы сохранить зелень, отрежьте ее на дюйм или два выше свеклы. Затем их можно хранить, мыть или немыть в холодильнике. В любом случае заверните их в полотенце или бумажное полотенце и поставьте в холодильник в полиэтиленовом пакете или контейнере.Свекольную зелень нужно использовать в течение нескольких дней. Чтобы хранить свеклу, просто положите ее в открытый пакет или контейнер в холодильник. Они должны хорошо храниться пару недель — если вы можете так долго их использовать!

Бок Чой

Не мойте бок-чой, пока не будете готовы его использовать; просто храните его в холодильнике в неплотном полиэтиленовом пакете или контейнере. Бок-чой легко покрывается синяками, поэтому хранение его в контейнере, а не в сумке, может обеспечить лучшую защиту.

Брокколи

Брокколи следует хранить в холодильнике.Вы можете свободно завернуть его во влажное, но не мокрое, полотенце или бумажное полотенце, а затем положить в холодильник. В качестве альтернативы, вы можете обрезать конец стебля на дюйм или меньше, а затем положить стебель брокколи в контейнер с несколькими дюймами воды, как букет брокколи. Как всегда, когда храните овощи или зелень в контейнерах с водой в холодильнике, постарайтесь поставить букет брокколи в такое место, где он не опрокинется!

Брюссельская капуста

Чем раньше вы используете брюссельскую капусту, тем она слаще и качественнее! Но перед использованием их можно хранить несколько дней.Для хранения вы можете отрезать брюссельскую капусту от стебля или оставить ее. Не стирайте их; просто положите их в полиэтиленовый пакет или другую емкость и храните в холодильнике. Некоторые рекомендуют сначала завернуть брюссельскую капусту во влажное полотенце или бумажное полотенце, прежде чем класть весь пучок в пакет или контейнер.

Капуста

Капусту следует хранить в холодильнике неплотно завернутой в полиэтиленовый пакет. Не мойте капусту, пока не будете готовы ее использовать.

Морковь и морковная зелень

Морковь и морковную зелень нужно хранить отдельно. (Знаете ли вы, что зелень моркови съедобна? Это так!) Поскольку зелень продолжает извлекать питательные вещества из моркови, пока она прикреплена, отрежьте ее; так ваша морковь будет лучше. Храните морковь и зелень в холодильнике. Морковь можно хранить в открытом пакете или контейнере. Храните зелень немытой в полиэтиленовом пакете или контейнере; или поставьте их обрезанными в емкость с водой.

кинза

Как зеленый лук и зеленый чеснок, кинза лучше всего хранится в воде в холодильнике. Выложите кинзу в стакан с водой примерно на два дюйма. Неплотно накройте листья полиэтиленовым пакетом и поместите стакан в безопасное место в холодильнике, чтобы его не опрокинули. Меняйте воду в стакане каждые несколько дней.

Зеленая капуста

Для хранения зелени или капусты не стирайте их, пока не будете готовы к использованию. Просто храните их в холодильнике в неплотном полиэтиленовом пакете или контейнере.

Огурцы

Многие из нас выросли, храня огурцы в холодильнике, и многие люди до сих пор хранят их. Если вы собираетесь заморозить булочки, мы рекомендуем держать их сухими и открытыми — не заворачивайте их в полиэтиленовые или полиэтиленовые пакеты. Однако широко цитируемое исследование, опубликованное UC-Davis и опубликованное Root Simple, рекомендует хранить огурцы при комнатной температуре. В идеале, около 50-55 ° по Фаренгейту.В любом случае, не режьте и не очищайте огурцы до тех пор, пока не захотите их съесть! И, конечно же, кожица на наших блюдах не содержит химикатов и очень вкусна, поэтому ее не нужно снимать.

Эдамаме

Для хранения эдамаме вы можете оставить стручки на лозе или снять их, но не мойте их, пока не будете готовы к использованию. Храните эдамаме в холодильнике в открытом контейнере или перфорированном пакете.

Фенхель

Если стебли и листья все еще прикреплены к луковице фенхеля, оставьте их, пока не будете готовы использовать фенхель. Прикрепленные или нет, храните все части фенхеля в холодильнике, неплотно завернутые в полиэтиленовые пакеты — для этого вам может потребоваться упаковать фенхель сверху и снизу!

Чеснок

Чеснок нельзя хранить в холодильнике. Чтобы хранить чеснок, держите головку чеснока целой — не разделяйте зубчики — пока не будете готовы ее использовать. Храните чесночные головки в темном, сухом месте в открытом контейнере или в том, в котором есть дырочки — чтобы чеснок оставался в хорошем состоянии, ему нужна циркуляция воздуха.

Стебель чеснока

Поставьте стручки чеснока в стакан или другую емкость на 1-2 дюйма воды. Неплотно накройте их верхушки полиэтиленовым пакетом и поставьте стакан в защищенный угол в холодильнике. Меняйте воду каждые 2-3 дня. Или, если хотите, можно обернуть чесночные дольки влажным или бумажным полотенцем и хранить в холодильнике в таком виде.

Зеленая фасоль

Для хранения зеленой фасоли не мойте ее. Просто храните их в пластиковом пакете или контейнере в холодильнике, пока вы не будете готовы их использовать.

Зеленый чеснок

Поставьте зеленый чеснок в стакан или другую емкость на 1-2 дюйма воды. Неплотно накройте верхушки полиэтиленовым пакетом и поставьте стакан в защищенный угол в холодильнике. Меняйте воду каждые 2-3 дня. Или, если хотите, можно обернуть зеленый чеснок влажным или бумажным полотенцем и хранить в холодильнике в таком виде.

Кале

Капусту можно хранить как в мытой, так и в немытой. Оберните его полотенцем или бумажным полотенцем, чтобы впитать влагу, и поместите в холодильник в полиэтиленовом пакете или контейнере.

Кольраби

Охладите Кольраби, пока не будете готовы его использовать. Вы можете хранить его немытым, целиком, в полиэтиленовом пакете или контейнере.

Лук-порей

Не мойте и не обрезайте лук-порей, пока не будете готовы его использовать. Храните их в холодильнике в неплотном полиэтиленовом пакете или контейнере.

Лук-порей требует специальной промывки, так как он обычно собирает много песка и крупы. Итак, на случай, если это поможет, вот хороший способ очистить лук-порей: срежьте корневой конец лука-порея и темную часть наверху.Вы хотите сохранить белую или светло-зеленую часть лука-порея. Возьмите эту порцию и разрежьте на четвертинки, чтобы получить длинные тонкие кусочки лука-порея. Возьмите по одной четверти части за раз и хорошо промойте ее в холодной воде, разделяя слои, чтобы убедиться, что все песок и грязь смываются. Слейте очищенный лук-порей в ситечко или на полотенце или бумажные полотенца и таким же образом очистите остальные три четверти части!

Салат-латук

Салат хранить в холодильнике.Вы можете постирать его перед хранением или когда будете готовы к использованию. Если вы вымыли его перед хранением, обязательно удалите излишки влаги с помощью насадки для салата или осторожно перемешайте. Вымытые или немытые, слегка заверните зелень в полотенце или бумажное полотенце, чтобы впитать влагу. Чтобы они не раздавились и не поцарапались другими предметами, вы можете положить всю пачку в контейнер с крышкой.

Окра

Не мойте окраску, пока не будете готовы ее использовать; до тех пор храните его в холодильнике в неплотном полиэтиленовом пакете или контейнере.

Репчатый лук

Яровой лук : Яровой лук не подвергался длительному хранению и должен храниться в холодильнике. Если лук не слишком большой, вы можете хранить его как зеленый лук: поставьте его в стакан, наполненный водой на дюйм или два, свободно накройте их верхушки полиэтиленовым пакетом и поместите стакан в безопасное место в холодильнике. , где его не опрокинут. Кроме того, вы можете завернуть их во влажное или бумажное полотенце, положить в полиэтиленовый пакет и поставить в холодильник.

(Хранение) лук : Хранящий лук — это то, что мы обычно называем луком — как правило, более крупный лук с сухой, покрытой бумагой кожицей. Их вылечили, поэтому они хранятся долгое время. Для хранения лук предпочитают прохладное, сухое, темное место. Лучше всего они прослужат вам, если в них есть циркуляция воздуха — не храните их в полиэтиленовом пакете или в холодильнике. Храните этот сорт лука в холодильнике только в том случае, если вы использовали часть, но не всю луковицу и хотите сохранить остальную часть.

Стручки гороха — снежный горох, сахарный горох

Чтобы хранить стручки гороха, не мойте их, пока не будете готовы к использованию.Просто храните их в холодильнике в закрытом контейнере или полиэтиленовом пакете. И надо сказать — чем раньше вы их съедите, тем они свежее и качественнее!

Перец — сладкий, острый, сладкий

Не мойте перец, пока не будете готовы его использовать; держите их сухими и в холодильнике, в открытом контейнере или бумажном пакете.

Картофель

Молодой картофель : Молодой картофель не был обработан для длительного хранения, поэтому его следует использовать довольно скоро, чтобы он был самым свежим и лучшим. Если вы все же храните его в течение нескольких дней, не мойте молодой картофель, пока не будете готовы его использовать. Их можно хранить в холодильнике, но имейте в виду, что это превратит их крахмал в сахар быстрее, чем если бы вы могли хранить их в прохладном, но не холодном месте. (Мы рекомендуем положить бумажный пакет на прилавок или в шкаф, если у вас нет корневого погреба.)

Вяленый (хранящийся) картофель : В отличие от молодого картофеля, картофель, который мы часто называем «обычным» картофелем, был подвергнут вяленому, так что он приобрел более прочную кожицу, которая помогает ему сохраняться в течение длительного времени.Храните картофель в прохладном, темном и сухом месте, но не в холодильнике.

Тыквы

Храните тыквы в прохладном сухом месте (но не в холодильнике: это слишком холодно!). Положите их поверх чего-то вроде слоя картона или соломы или подвесьте в сетчатом мешочке; они лучше справляются с циркуляцией воздуха вокруг них. Их должно хватить на несколько недель или месяцев, в зависимости от места для хранения. Время от времени проверяйте их на наличие мягких пятен.

Редис

Редис следует хранить в холодильнике.Вы можете мыть редис, когда достанете или будете готовы к употреблению. Если они влажные, заверните их в полотенце или бумажное полотенце, прежде чем положить в холодильник.

Зеленый лук

Поставьте зеленый лук в стакан, наполненный водой на дюйм или два, неплотно накройте их верхушки полиэтиленовым пакетом и поставьте стакан в холодильник, чтобы он не опрокинулся.

Шпинат

Храните шпинат в холодильнике. Если хотите, можете постирать, когда получите, перед хранением; Если вы это сделаете, обязательно удалите излишки влаги с помощью насадки для салата или осторожно перемешайте.Или вы можете помыть шпинат, когда будете готовы его использовать. В любом случае, слегка оберните шпинат полотенцем или бумажным полотенцем, чтобы он впитал влагу. Чтобы не раздавить и не повредить его другими предметами, вы можете положить всю пачку в контейнер с крышкой.

Сладкий картофель

Храните сладкий картофель в темном, прохладном, хорошо вентилируемом месте. Однако не храните сладкий картофель в холодильнике: он недолговечен и может затвердеть в центре.

Швейцарский мангольд

Не мойте мангольд, пока не будете готовы его использовать.А пока храните его в холодильнике, неплотно завернув в полиэтиленовый пакет или контейнер.

Кабачок летний — желтый, зефир, цуккини и т. Д.

Не мойте кабачки, пока не будете готовы к употреблению, просто храните их в пластиковом пакете или контейнере в холодильнике. Летние кабачки нежные и легко повреждаемые, по сравнению с зимними тыквами, поэтому постарайтесь хранить их в таком месте, где они не будут переполнены или сбиты с толку.

Помидоры

Спелые помидоры : Вот, пожалуй, самая важная информация о хранении овощей, которую мы знаем: НИКОГДА НЕ ОХЛАЖДАЙТЕ СЫРОЙ ПОМИДОР! Действительно! Когда помидор хранится в холодильнике, страдают как вкус, так и текстура. Вместо этого просто храните помидоры вдали от солнца, в миске или на тарелке. Если у вас слишком много помидоров — возможно ли такое? — все равно охлаждать их — плохая идея! Вместо этого сохраните их.

Зеленые помидоры : Хранение зеленых помидоров зависит от того, что вы хотите с ними делать. В конце сезона многие люди хотят созреть свои зеленые помидоры, чтобы продлить сезон свежих помидоров. Некоторые из нас в прошлом ели собственные созревшие помидоры до декабря! Зеленые помидоры тоже прекрасно едят зелеными.

Как и в случае со спелыми помидорами, никогда не охлаждайте зеленые помидоры! Оставьте их на стеблях, если они есть, и положите помидоры в один слой на прилавок. Если вы хотите, чтобы они созрели, они созреют, если у вас будет достаточно времени. Скорость созревания будет зависеть от температуры: быстрее, если теплее, немного медленнее, если холоднее. Если вы хотите есть помидоры зелеными, следите за ними и обязательно употребляйте их до того, как они начнут созревать.

Восковая фасоль

Для хранения восковых бобов не мойте их.Просто храните их в пластиковом пакете или контейнере в холодильнике, пока вы не будете готовы их использовать.

Зимняя тыква — желудь, орех и т. Д.

Для хранения зимних тыкв храните их в прохладном, темном и сухом месте. Не холодильник — в идеале, где-нибудь при температуре около 50-55 ° F. У вас нет корневого погреба? Не волнуйтесь — просто используйте самое прохладное темное место на кухне или в любой другой части дома, где вы не против держать сквош! Зимний кабачок должен храниться долго — просто проверяйте его периодически, чтобы убедиться, что он не сморщился и не образовался темных пятен.Если это так, обрежьте все плохие пятна и быстро используйте остальное!

аутентичные ямайские рецепты блюд Ромовый торт — популярное рождественское угощение, но любовь к десерту привела к тому, что производители круглый год продают ромовые пирожные в местных супермаркетах. Разогрейте духовку до 375 градусов F. ШАГ 2. Аутентичный рецепт ямайского бычьего хвоста — Ямайские продукты и рецепты — Аутентичные ямайские рецепты и продукты Аутентичный рецепт ямайского бычьего хвоста, который легко приготовить.Замариновать курицу в большой миске. Перелейте тесто в чистую миску с маслом. Приправьте бычий хвост зеленым луком, болгарским перцем, чесноком, тимьяном, душистым перцем, солью и перцем и дайте мариноваться не менее 2 часов. Fish Tea 9. Торт на терке — это традиционный ямайский десерт, в котором главными ингредиентами являются только что тертый кокос и сахарный песок. 11. Торт на терке — это популярная традиционная ямайская сладость, неотъемлемой частью которой является кокосовый орех. Мои рецепты варьируются от китайской, ямайской, итальянской, американской и других культур.Вяленая свинина с шотландским перцем с капустой 12. Слово «аутентичный», кажется, обсуждают те, кто чувствует необходимость убедить вас в том, что их рецепты являются подлинно ямайскими. Это очень распространенный и любимый ямайский завтрак, хотя для его приготовления требуется время. Дополнительные советы и идеи по приготовлению великолепных традиционных блюд со всего мира можно найти на сайте «Ямайские рецепты». Добавьте в кастрюлю перец чили и 4 стакана воды и снова включите средний огонь. Ямайские жареные пельмени Рецепт Ямайские жареные пельмени Жареные пельмени, вероятно, являются любимой едой на Ямайке.Жареный спелый подорожник едят в основном на завтрак, либо с жареным яйцом и хлебом, либо с жареными клецками. Прежде всего, это блюдо под названием аки и соленая рыба, приготовленное из фруктов аки и соленой рыбы. Замочите красную фасоль на ночь. Для следующей части рецепта вам понадобятся 2 стакана говяжьего бульона и 1 1/2 стакана воды. 1 Рождественский торт в ямайском стиле сделан из фруктов, пропитанных ромом, его едят с напитком под названием щавель [гибискус,… Мне нравится, что в вашем рецепте используется настоящее масло. Нагрейте масло в сковороде, стряхните излишки приправ. Используйте насыщенный красный цвет, но не экономьте на этом. Включите свою жару… Ямайский ресторан Jamaican Food Bronx NY. На той же сковороде обжарить. В этом рецепте каллалу сочетается с картофелем и чили, чтобы получился шелковистый вегетарианский суп. Добавьте эту смесь в 2 фунта обрезанных говяжьих хвостов. Отложите в сторону. Нежный острый козий карри, поданный с белым рисом или рисом и горохом, заставит вас захотеть большего. Это изысканно простая закуска или блюдо, выпечка обычно содержит говядину (но… Видео с ямайскими рецептами взято с YouTube.Факс: 206-339-9034 Электронная почта: eatjamaican @ eatjamaican. Вегетарианский ямайский джерк-буррито 5 Тофу, сыр, рис, черная фасоль, ананас, хикама и ямайский соус из вяленого мяса в мучной лепешке, покрытой острой сальсой и сметаной. Наше самое популярное блюдо, заправленное ямайской специей «Джерк», а затем идеально приготовленное на гриле. Бамми — вкусная еда, она очень популярна с жареной, приготовленной на пару или жареной рыбой. Нарежьте тесто на 6 дюймов … Промойте и замочите сушеные фасоли в 6-8 стаканах воды накануне вечером. Ямайские рецепты включают: Запеченные в перце бананы, перец, креветки, имбирь, тамаринд, куриный салат со шпинатом с чипсами из хлебного дерева, сладкое картофельное пюре… ромовый пирог.com. Общее время 5 мин. Его едят практически со всем, о чем вы можете подумать. Смешайте и поместите в контейнер или полиэтиленовый пакет, затем поместите в холодильник, чтобы он мариновался примерно на час. Он находится в нескольких районах Карибского моря и легко доступен. com © eatjamaican. Ямайский… Здоровая ли ямайская еда? Эта серия здоровых ямайских рецептов — это не набор традиционных ямайских блюд, переработанных с целью сделать их более полезными для здоровья. Run Down (Run Dun) 13. Вяленое мясо пропитывают смесью специй, таких как листья перца, перец скотч, чеснок, тимьян и имбирь.Выполните те же действия, но на сковороде для тушения и готовьте при температуре около 250 градусов по Фаренгейту 3-4 часа, пока бычьи хвосты не станут очень нежными. Промойте емкость блендера. Это действительно рыба, запеченная в фольге. Акки и Солтфиш 11. Акки и Солтфиш. С помощью более крупных кусков бычьего хвоста попробуйте выкопать немного сочного костного мозга. Сначала раскатайте охлажденное тесто примерно на 3 мм и нарежьте блюдце / небольшую тарелку, у нас была 170 мм / 6 ½ дюйма. КАРРИ КОЗЕ. ; Традиционный ямайский бамми Бэмми — одно из наших традиционных блюд, которое все еще очень любят.Добавьте душистый перец и тщательно перемешайте. Слегка обжарьте курицу по несколько кусочков в очень горячем масле. Шаг 2: Смешайте Вустерширский соус, соевый соус, соль, чеснок и приправу из трав, соус для коричневого цвета, сахар, перец и оба вида перца, чтобы создать соус. Все статьи, изображения, названия продуктов, логотипы и бренды являются собственностью их владельцев. Как и ямайский цыпленок карри, с цыпленка очищают кожу, промывают лаймом и нарезают мелкими кусочками none none Ямайские рецепты Ямайский хлеб из твердого теста Рецепт хлеба с какао Ямайский мясной рулет некоторые называют «младшим братом» ямайской говядины пирожок, даже если он больше по размеру. Посыпать рыбу приправленной мукой и обжарить во фритюре на горячем масле до золотистого цвета. Но настоящие ямайские котлеты — это не просто твердые замороженные микроволновые печи, которые вы кладете в морозильную камеру, — они слоеные, пряные и домашние. Уменьшите огонь до среднего. #pressurecooker #pressurecookersides #instantpotrecipe # Caribbeanrecipe #jamaicanrecipe #jamaicansidedish Аутентичный ямайский рецепт с коричневым тушеным цыпленком — Еда. Этот аутентичный и традиционный ямайский рецепт с курицей карри — идеальное сочетание богатого вкуса на одной тарелке.The Flaming Jamaican Bobsled — в этом напитке есть пиво Red Strip, ром и миндальный ликер Ameretto. Ямайский рождественский торт, или черный торт, представляет собой фруктовый торт; но не то, что никто не хочет получать, и является предметом шуток в США. Я включил ссылку на свою вкусную домашнюю приправу для маринада. 7. 9. Осторожно обжарьте лук и чеснок в масле в большой кастрюле до полупрозрачности. WWW. Этот ямайский рецепт быстрого приготовления известен как «рис с горошком». Ямайская кухня включает в себя смесь кулинарных техник, вкусов, специй и влияний коренных жителей острова Ямайка и африканцев, населявших остров.Если вы любите курицу, вам понравится этот настоящий ямайский рецепт тушеной курицы с коричневым тушеным мясом. Добавьте коричневый сахар в кастрюлю и растопите, помешивая деревянной ложкой, пока он не потемнеет и не начнет дымиться — около шести… Здесь у нас есть самые популярные ямайские блюда, рецепты, которые помогут вам в Интернете на вашей кухне. В кухонном комбайне смешайте лук, зеленый лук, перец чили, чеснок, порошок из пяти специй, душистый перец, перец, тимьян, мускатный орех и соль; процесс до крупнозернистой пасты. Их не нужно измельчать слишком мелко, так как они будут растворены блендером.Кухня: карибская, ямайская. №3. Африканское кулинарное влияние сильно из-за большого количества рабов из трансатлантической работорговли, поработившей от 10 до 20 миллионов африканцев, из которых 600 000 приехали на Ямайку (). Вяленая курица. Стандартное восточное время. Молодой банан, молоко, вода, ваниль Добавьте панировочные сухари и цедру лайма и хорошо перемешайте. Используя хлебный нож или верстак, разрежьте тесто пополам; разрезать каждую половину на 4 рецепта Ямайского фестиваля Этот рецепт ямайского фестиваля делает сладкий и восхитительный гарнир (похожий на жареные ямайские пельмени), который отлично сочетается с популярными ямайскими блюдами, такими как рыба Эскович, курица в джек и свинина.Варите на медленном огне, пока рис не станет мягким, и добавьте шелли. Ямайский карри с курицей. Мне повезло, что хотя бы раз в неделю меня угощают чем-то придурком (обычно куриным). семена пажитника, семена кориандра, помидоры, козы, палочки корицы и еще 17. 6 мая 2021 г. — ямайская каша из подорожника. Направление: в блендере добавьте подорожник, тертый мускатный орех, полторы чашки свежего кокосового молока. Дайте немного постоять. Раскатайте тесто до толщины 1/8 дюйма. Приведенный выше список ямайских рецептов — это далеко не ВСЕ, что предлагается из этой страны со специями и едой. Куриное вяленое мясо традиционно очень острое; однако уровень нагрева в этом рецепте можно изменить, отрегулировав количество используемого перца. Понедельник — вторник: выходной, среда — суббота: 11.00 -… Встряхните кухню, экспериментируя с приправой для вяленой или классической приправой, например, с козьим карри. В этом рецепте каллалу сочетается с картофелем и чили, чтобы сделать шелковистый вегетарианский суп. Живые очерки кулинарных писателей Джона ДеМерса и… На Ямайке много уникальных блюд, и многие, кто пробует традиционные ямайские блюда, вероятно, добавят некоторые из этих ямайских блюд в свои любимые.Показано 1… Видео с ямайскими рецептами взято с YouTube. Независимо от степени нагрева, эта смесь специй отлично подходит для курицы. Если вы используете нарезанную рыбу, натрите смесью каждый ломтик. Большинство ямайцев часто макают кусок хлеба или крутые крекеры, чтобы впитать вкус горячего шоколада. Красота этого рецепта жареных бананов заключается в том, что он прост, так что вы не… Сделайте небольшие дырочки в жареном и набейте смесью приправ в дырочки со всех сторон, оставив достаточно приправ, чтобы приготовить подливу. Размешайте как следует.Потри бычий хвост… Настоящее ямайское Рождество — это еда — много и очень вкусная! По традиции, которая сохранилась на протяжении веков, поколения собираются вместе, как семья и друзья, и еда является такой же горячей темой для обсуждения, как текущие события дня или последние семейные новости. 3. Для получения дополнительных советов и идей по приготовлению великолепных традиционных блюд со всего мира посетите Ямайские рецепты. Эта статья была отправлена Джен Картер, владелицей World Recipes. На фото вверху статьи вы можете найти этот ямайский. любимая еда в меню как на завтрак, так и на ужин, и все, что между ними.Добавьте подорожник и обжарьте, пока он не станет карамелизированным и готовым. Взбить яйцо и вмешать в смесь. Коко-Хлеб 14. Другие продукты — лучшая еда, которая имеет влияние на культуру питания других наций. сандалии. Будь то новости о ресторанах, обзоры или рецепты блюд, Observer предлагает блюда ямайской кухни. В блендере или кухонном комбайне смешайте или измельчите влажный маринад и натуральные травы до однородного состояния. Переложите курицу в тарелку. Настоящая ямайская еда, приготовленная с чувством, доставляет удовольствие.Ознакомьтесь с простым рецептом ниже, как приготовить настоящий ямайский горячий шоколадный чай. Карибское тушеное мясо с курицей. Это не только удовольствие, которое можно есть, потому что это ручной продукт, более того, они содержат нежную хлопьевидную корочку, в которой находится самая ароматная, пряная, влажная мясная начинка … Смешайте дрожжи, сахар и воду. Мы ежегодно путешествуем на Ямайку и любим еду (как и людей). Возможности безграничны. Обжарить бычий хвост и приправу в столовой ложке масла около 10 минут.Аки и соленая рыба — на самом деле национальное блюдо Ямайки. Шаг 1. Медленно влейте мучную смесь в кукурузную смесь, перемешивая, чтобы избежать комкования. DVD еда шоу еда еда порно Здоровое КАК, как приготовить КАК СДЕЛАТЬ Ямайку Ямайский ямайский кулинария Ямайские блюда Ямайская еда JAMAICANFOOD ямайские рецепты Ямайка Vlog jerk chicken Kitchen london Money Рецепты Рецепты Регги Ресторан Рикардо Райс уличная еда чем заняться… Читать последние статьи от Jamaica Observer о еде. Эта удивительная ямайская приправа для джокера вкусная, экономичная и простая в приготовлении, с подлинными ямайскими ароматами, включая душистый перец, тимьян, мускатный орех и корицу. Помимо Ackee… Ямайская еда (закуски и блюда) 1. Мы делимся рецептами и советами, чтобы сделать вашу еду особенной. Аки считается национальным фруктом Ямайки, так как он был импортирован в Карибские острова … Нажмите, чтобы получить рецепт щавеля. 1 час 35 мин. Если вы когда-нибудь пробовали Ямайский фестиваль, скорее всего, он входит в ваш список любимых ямайских гарниров.Затем смешайте с помощью лопатки томатную пасту, ямайский карри, пюре из имбиря, чесночное пюре, ягоды перца и тимьян и обжаривайте около 5 минут… Откройте для себя карнавал вкусов и специй с нашими потрясающими рецептами в карибском стиле. Вяленая свинина не для слабонервных, это острое блюдо. «Мы… Нагреем большую широкую сковороду в течение 1 минуты. Приправьте козу порошком карри, тимьяном, перцем, черным перцем и семенами кориандра по крайней мере за 6-8 часов перед употреблением. 1 Рождественский торт в ямайском стиле готовят из фруктов, пропитанных ромом, его едят с напитком под названием щавель [гибискус,… благословленный аутентичными семейными рецептами Флоренции, и ее собственное вкусное блюдо, Шерон Грант, партнер 11Hauz, угощает вкусные, настоящие ямайские блюда, в районе Парк-Сити вместе с ее мужем Эрролом Грантом и двумя ее партнерами Нешей,… ямайской вегетарианской едой.Кто угодно может найти эту группу. Он придавал мясной начинке ту гладкую консистенцию, которая присуща настоящей ямайской говядине… Усиленная версия кубинского коктейля дайкири, ямайский бобслей, в котором используются соки ананаса и лайма. Мечтаете побывать на Ямайке? Вы можете начать свое путешествие на кухне с ямайских рецептов куриного вяленого мяса и пирога с ромом. Вымойте кусочки курицы в шести чашках макания). Подождите, пока кипящая вода в кастрюле не опустится чуть ниже верхней части риса. Нарезать лук, чеснок и перец.Козье мясо (нарезанное на кусочки размера укуса) 1 большая луковица (нарезанная) 2 зубчика чеснока (нарезанная) Ямайские рецепты, которые заставят вас сказать YAH MON! Ты можешь сказать? «Придержи пряность» Конечно же можно! Вы можете приготовить любую ямайскую еду с острым перцем или без него, и она будет не менее вкусной. Его используют в качестве гарнира к аки и соленой рыбе, жареной рыбе, калалу и соленой рыбе. Довести до кипения. ”Используйте красную почку, кокосовое молоко и другие специи, чтобы приготовить настоящий рецепт риса и бобов в скороварке быстрого приготовления.Добавьте 2 стакана муки. Этот аутентичный ямайский рецепт легко приготовить, наполненный ароматами и даже секретным ингредиентом. Рыба — это основа рыбы. Если маринад слишком густой, добавьте еще воды. Тушеный горошек. Группа создана 26 марта 2018 года. БАКЛАЖАНЫ НА ГРИЛЕ ЯМАЙКАНСКОГО ДЖЕРКА. Добавьте маргарин к рису и гороху, а затем убавьте огонь до слабого огня. Оценка в звездах 4. 3580… Традиционные валлийские рецепты еды передавались из поколения в поколение, причем письменные рецепты были редкими, а когда они написаны, они имели тенденцию быть «англизированными».аутентичные рецепты ямайской капусты; курица и капуста по-ямайски; капуста карри по-ямайски; ямайская сладко-острая капуста; ямайский рис, горох и капуста Ямайские котлеты из говядины, которые можно найти на каждой прилавке круглосуточного магазина или в каждом газетном киоске на местной станции метро, - это самая узнаваемая ямайская еда за пределами острова. По стандартам большинства это считается очень острым, и на Ямайке перец в виде скотча часто используется в рецептах перечного соуса. Добавьте фасоль / горох, лук, чеснок, куриный бульон, тимьян и масло / маргарин.Комбинацию готовят в воде, пока она не станет липкой, а кокосовый орех не приобретет мягкую консистенцию. Этот гарнир является идеальным дополнением к любому белку и является ключевым блюдом ямайской кухни. Этот подлинный ямайский рецепт куриного вяленого мяса начинается с очень приправленного и ароматного маринада из пряностей, которым окутывают куриные бедра, прежде чем они будут приготовлены на гриле (или запечены) до идеального состояния. Ackee & Saltfish. Taste Good Authentic Jamaican Flavor был основан на нашей любви и страсти к приготовлению вкусных блюд, приготовленных только из самых свежих ингредиентов, для наших местных жителей.Жареная рыба. The Pretty Lady — в этом ямайском коктейле есть джин, гренадин, яичный белок и лимонный сок. Эта статья была представлена Джен Картер, владелицей World Recipes. Приготовить себе вкусный жареный ямайский подорожник не может быть проще. Вкус хороший Аутентичный ямайский вкус тенденция вкусхорошая аутентичная яфлава. Есть МНОГИЕ более вкусные ямайские продукты, которые вы можете приготовить, используя ямайские методы и техники приготовления, которые были … Тщательно взбить яйца, добавить сливочное масло и сахар.Как и в случае с кулинарией, у каждого ямайца есть немного… Любимые ямайские блюда — это кокосовый пирог, ромовый пунш и вяленая говядина. [2] Поместите кубики рыбы в емкость блендера и добавьте 5 ст. Одно из самых известных ямайских блюд. Ингредиенты: 1 большая курица с кокосом 1 столовая ложка приправы для рылка 3 столовые ложки коричневого сахара 1 столовая ложка горчицы 1 столовая ложка… Даже в 81 год моя бабушка передвигается с почти волшебной эффективностью, подбирая аутентичные ямайские рецепты, которые попали в точку каждый раз.Bonfire — это первоклассный ямайский ресторан с вежливым обслуживанием и отличной ежедневной свежеприготовленной едой. Взбить яйца до легкого и пенистого состояния (10-15 минут). Компания Yahso принадлежит и управляется уроженцами Ямайки… На главную »Несладкие» Рецепт ямайского коричневого тушеного цыпленка Перейти к рецепту Рецепт печати Этот глубоко ароматный, богатый и вызывающий привыкание ямайский коричневый тушеный цыпленок начинается с курицы, которая была интенсивно маринована в… Хочу узнать как готовить по-ямайски? Вот 10 лучших рецептов Фэй, которые стоит выучить.Ямайский рецепт жареных бананов и инструкции. Курицу промыть лимоном и нарезать небольшими кусочками. Ямайские рецепты основных блюд Вяленое куриное вяленое мясо Свиные котлеты Карри из козьего мяса Горох Карри Курица из бычьего хвоста Тушеная курица с коричневым тушеным мясом Рыба Карри Креветки Мясной рулет Каллалу, фаршированная запеченная рыба Ямайские рецепты завтрака Аки и соленая скумбрия Скумбрия Бегущая рыба Эсковитрированная рыба Соленая рыба и оладьи из соленой рыбы Ореалу и оладьи из соленой рыбы. рецепт, чтобы начать свой день с аутентичного вкуса Ямайки. Блюда из вяленого мяса, особенно вяленого цыпленка и вяленой рыбы, являются основной частью ямайской кухни и сочетают в себе африканский и… козий карри и его производные — настоящие ямайские блюда. Смешайте по одному яйца, затем цедру лайма, ваниль и горечь. Включив машину, добавьте аутентичные рецепты с Ямайки, где представлено более 60 полноцветных рецептов с фотографиями, снятыми на месте. Вяленая свинина с виски из болотного перца. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Ямайский пудинг из сладкого картофеля. Коза карри — еще один фаворит на острове.Добавить панировочные сухари, посолить и поперчить, дать остыть. Здесь местные гурманы могут познакомиться с неповторимым вкусом острова. Булочки более популярны во время Пасхи, но их едят на Ямайке в качестве закуски в течение всего года. Настоящая ямайская еда. Ямайская капуста 10. Слегка потушить курицу… Всего за 30 долларов Andrewmalcol199 приготовит блюда по подлинным ямайским рецептам. Это ямайское карри из козьего молока — одно из моих любимых ямайских блюд, которым не хватает его. Аки и соленая рыба с «мексикано-ямайским» привкусом — хлебное дерево «тако».Он приправлен тимьяном, имбирем, лаймом, биттером ангустура и соусом из скотча. Настоящая ямайская тушеная курица по-ямайски. 5. Прочтите последние статьи о продуктах питания от Jamaica Observer. Но вы также можете заказать кашу или торт Джонни с соленой скумбрией, что является еще одним типичным ямайским завтраком. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте куски до золотистого цвета… Ямайские рецепты со скумбрией в остром томатном соусе. Ямайская кухня. Добавьте говяжий фарш в сковороду, добавьте вустерширский соус и перемешивайте, пока говядина не станет коричневой 2.[инструкции. Нагрейте большую голландскую духовку или кастрюлю с толстым дном на сильном огне. Вы можете приправить рывок специей, и он станет рыбой для рывка. Добавьте в смесь рис. 1 спр. Ямайский рецепт: традиционный ромовый пунш. Этот кулинарный гид Ямайки включает в себя традиционные продукты и ароматы Ямайки, а также десерты, напитки … Сушка ямайских жареных бананов позволяет выявить непревзойденную текстуру фруктов, а также их приятные оттенки. Блюда из вяленого мяса, особенно вяленая курица и вяленая рыба, являются основной частью ямайской кухни и объединяют в себе африканскую и таинскую культуры.Как и в случае с кулинарией, у каждого ямайца есть немного другой рецепт, который все равно остается отличным. орг. 35 рецептов закусок для вечеринок, которые понравятся вашим гостям Ищете ли вы классические закуски для вечеринок размером с укус, такие как брускетта, яйца с пряностями и фрикадельки для коктейлей, чтобы собраться с семьей и друзьями, или вам нужны идеи для праздничных закусок или праздничных тарелок, которые вы можете приготовить Заранее у нас есть все необходимое для вдохновения в этой специальной коллекции наших лучших закусок для вечеринок… Authentic Recipes from Jamaica представляет более 60 полноцветных рецептов с фотографиями, снятыми на месте.Смажьте маслом три 9-дюймовых или четыре 8-дюймовых формы для выпечки; Выровняйте низы двойным слоем пергамента или вощеной бумаги. Pimento Jamaican Kitchen — отличный способ начать своих победителей в «Войнах продовольственных дворов» в сети Food Network. С 2012 года ямайская кухня предлагает аутентичную ямайскую уличную и комфортную еду с использованием семейных рецептов и свежих ингредиентов. Этот рецепт… Найдите ямайские рецепты, видео и идеи от Food Сеть. Ямайская еда, которую обязательно нужно приготовить! Так легко сделать. Нагрейте чугун … Многие блюда ямайской кухни, особенно мясные, требуют сложных приправ, которые обычно долго маринуются.10 блюд, которые должен уметь готовить каждый ямайец. Настоящая ямайская еда, приготовленная с чувством, доставляет удовольствие. Если вы настроены съесть вяленую курицу или бычий хвост с рисом, наша еда наверняка вызовет у вас слюнки! Ямайский козий карри Флора. Только участники могут видеть, кто входит в группу и что они публикуют. Это также… Давайте приготовим загуститель: в небольшой миске смешайте 1 стакан муки с 1 стаканом воды. Когда ром попал в пирожные, это стало традицией.Мариновать 24-48 часов, чтобы говядина размягчилась и как следует приправила. Это аппетитное блюдо, наполненное ароматом традиционных специй, понравится всей семье. Ямайская кухня довольно разнообразна, и нельзя не упомянуть влияние растафари. Одна из самых вкусных ямайских кухонь, которой вы можете насладиться этим блюдом. Получите рецепт здесь. Духовку разогреть до 250 градусов. . Курс: Домашние специи. Этот подлинный ямайский рецепт из козьего карри полон аромата, нежный до костей и безумно вкусный.Ключевое слово: домашние специи. Ямайская кухня, которая теперь считается аутентичной, сочетает в себе продукты многих культур и народов, в том числе тайно, африканцев, европейцев и китайцев. Добавьте: курицу в воду с солью и сахаром и дайте ей впитаться в течение 45 минут. Аутентичный рецепт ямайского соуса 10 блюд, которые каждый ямайец должен знать, как готовить ямайцы. 10 блюд, которые каждый ямайец должен знать, как готовить ямайцы. 11 ямайских рецептов на растительной основе, которые станут лучшим вариантом для путешествия на Карибские острова.Хотя это блюдо подается в основном на крупных мероприятиях и по особым семейным случаям, оно является постоянным пунктом в меню большинства… Вяленого сладкого картофеля и карри из черной фасоли. Приходите отведать настоящую ямайскую… АУТЕНТИЧНУЮ ЯМАЙКАНСКУЮ КУРИЦУ В ДЖЕРКЕ. Это часть ямайской традиции. Они не едят свинину, а строгие не едят мяса, в том числе птицы и рыбы. Что люди ищут в этом блоге: подлинные ямайские рецепты еды; Традиционная ямайская еда… 27 декабря 2020 г. — Изучите доску Мишель Уилсон «Традиционная ямайская еда» на Pinterest.Время на подготовку 5 мин. При необходимости добавьте еще соли для вкуса. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам, без каких-либо дополнительных затрат для вас. Эта смесь специй отлично подходит для запекания овощей, тофу или нута. Что поесть в котлетах из говядины Ямайки. Ямайские китайские рецепты Рыбный чай (традиционный ямайский суп) Жареный подорожник Stamp and go Ямайский завтрак Ackee and Saltfish with Bammy — типичный завтрак на Ямайке. Слейте воду и промойте фасоль, затем добавьте во внутреннюю кастрюлю. вода, херес и яичный белок.Чтобы сделать рис и горох, фасоль готовят с рисом в кокосовом молоке, соли, масле, сахаре и тимьяне. Выложите кружок теста на бумагу для выпечки и добавьте в центр 2-3 ст.л. говяжьей начинки. Это один из моих любимых ямайских домашних напитков с моей юности. Приготовим загуститель: в небольшой миске смешайте 1 стакан муки с 1 стаканом воды. Нарежьте курицу… Перемешайте кусочки курицы, чтобы они полностью покрылись слоем; накрыть крышкой и мариновать не менее 6 часов или до ночи в холодильнике.Добавьте рис к ингредиентам и перемешайте вилкой. Каждое блюдо готовится на заказ, свежее и с использованием настоящих ямайских специй. 2 ч. Л. Соли. В миксере смешайте сливочное масло и 1 фунт светлого или темного коричневого сахара до получения однородной пышной массы. Когда я дам вам эти аутентичные рецепты, и вы будете готовить их, следуя нашим указаниям, вы скажете: «Замочите фасоль». Если вы хотите ощутить настоящий аутентичный вкус Ямайки, тогда Jamaican Jerk Chicken — это пряная классика острова, которую вы ищете! Он не только восхитителен, но и сочетает в себе наши рецепты … Национальное блюдо Ямайки — один из самых популярных ямайских рецептов, попавших в этот список. Это карибское блюдо, которое стоит приготовить, если вы хотите попробовать острова. Откройте для себя ароматы Ямайки с скумбрией Очо Риос в остром томатном соусе из ямайского продуктового магазина May May. Добавьте кулинарное масло в вок или сковороду и нагрейте на среднем огне, пока масло не станет горячим (примерно 5 минут). Это также популярная «ярмарочная» еда для многих. №2. 5 из 5. Активно приправляйте бычьи хвосты солью и перцем. Традиционные рецепты 12 недооцененных ямайских блюд, которые стоит попробовать большему количеству людей.Доведите смесь до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 10 минут. Ямайский рис с ямайским рисом и одним из самых популярных местных блюд, ямайским карри из козьего молока, является ярким примером подлинной ямайской кухни и отражает часть ямайской культуры. 18 подлинных сувениров, которые нужно привезти с Ямайки | Наконечник сандалий www. Наша еда готовится с нуля из ингредиентов только высшего качества, включая специи, свежие овощи и мясо. Нагрейте духовку до 350. Настоящая ямайская капуста Instant Pot включает в себя морковь, лук, тимьян, приправу Old Bay, чеснок, соль и перец.В меню много типичных домашних блюд, которые сделали ямайскую кухню такой известной. Шиви говорит: «Тушеная курица с рисом и горохом и макаронный пирог для нашей семьи были неизменным гостем нашей семьи в воскресенье. 1. Время: 30–50 минут. Выход: 6 порций. Поместите все ингредиенты для соуса escoveitch … Ни один ямайский сбор не обходится без козьего карри. Традиционные валлийские рецепты еды передавались из поколения в поколение, причем письменные рецепты были редки, а когда они написаны, как правило, они были «англизированы». имбирного / зеленого сока.10 блюд, которые должен знать каждый ямайец 10 блюд, которые должен знать каждый ямайец 10 блюд, которые должен знать каждый ямайец, традиционный рецепт ямайского бычьего хвоста. Общие блюда включают курицу, рыбу,… Шаг 1: Возьмите неглубокую форму для запекания и сначала добавьте бычий хвост. Чтобы приготовить его, аки необходимо отварить до готовности и приправить солью… Приготовление риса в воде с несладким кокосовым кремом вместе с луком, чесноком, зеленым луком, тимьяном, ягодами душистого перца и перцем Scotch Bonnet привносит ямайский вкус. «Когда вы соединяете настоящую ямайскую еду и сильные китайские элементы, появляется много возможностей для творчества и игры с вкусами», — говорит Фаулз.Ямайский рис и горох 15. com Я ямайец, и моя мама готовила тушеную курицу таким образом. 155 оценок. Из-за этого многие посетители наших ресторанов постоянно просили такие рецепты. Живые очерки кулинарных писателей Джона ДеМерса и Нормы Бенгиат о культуре и истории острова, объяснения особых ингредиентов и простые рецепты делают это наиболее полным руководством по ямайской кухне, которое вы найдете. Еда и культура Ямайки. Рождество. Для многих американцев ямайского происхождения, считающих себя христианами, Рождество — это время, чтобы праздновать с семьей и едой.Пирог с ямайским ромом 16. Каждая группа людей привезла на Ямайку свой собственный способ приготовления, и этот восхитительный и неизгладимый вклад оставил неизгладимое впечатление на традиционные ямайские блюда. Я делаю это все время. Очень рад найти ваши рецепты на Pinterest. ; Ямайские котлеты из говядины Говорят, это самая сытная ямайская закуска. Обычно его подают в качестве гарнира к рису и бобам. Ямайский бобслей — это усиленная версия кубинского коктейля дайкири, в котором используются соки ананаса и лайма.Смотрите больше идей о ямайских рецептах, рецептах Карибского моря, еде. Выложите раскатанное тесто в центр сковороды, затем установите средний или средне-низкий огонь. ЯМАЙКАНСКАЯ КУРИЦА В ДЖЕРКЕ. Добавьте рис, фасоль, тимьян, перец чили, кокосовое молоко и 400 мл воды и перемешайте. Смешайте все ингредиенты (кроме курицы) в блендере, чтобы получился соус для рюмки. Инструкции. Ямайский тертый пирог — это не торт, а, скорее, леденец. Семья моей жены — ямайцы, и многие из рецептов здесь являются основными продуктами ямайского стола.Вот почему. Он известен во всем мире, а также популярен во многих странах. Поместите в емкость и поставьте в холодильник. Добавьте фасоль и продолжайте готовить под крышкой, пока вся жидкость не впитается и рис не станет мягким. 8… Традиционное ямайское куриное карри — смелое, ароматное блюдо, которое готовится медленно на медленном огне, давая время для развития специй. И правильно, после… Мечтаете побывать на Ямайке? Вы можете начать свое путешествие на кухне с ямайских рецептов куриного вяленого мяса и пирога с ромом.Добавьте зеленый лук, тимьян, дольки чеснока, душистый перец, пряность для джек, универсальную приправу и перец скотч. Уменьшите огонь до минимума, плотно накройте крышкой и тушите примерно 25 минут (или до тех пор, пока не появится вода Вяленая пища популярна на Ямайке и в Карибском бассейне, но сейчас она становится все более популярной во всем мире. Соль черный перец Вустерширский соус чеснок соевый соус коричневый сахар желтый лук зеленый лук перец ягоды душистый перец ягоды лавровый лист тимьян говяжий бульон растительное масло чесночный порошок приправы из бычьего хвоста и иногда порошок карри Ямайская кухня.Каша с зеленым подорожником — это один из рецептов закусок Простые ямайские банановые оладьи Miss G’s. 100% веганский и 100% ароматный! В этом восхитительном бургере на растительной основе используется спелый подорожник (для приготовления. Искусство вяливания (еды) возникло у индейцев на Ямайке из племен аравак и таино, которые смешались с маронами. Видеосеть Ямайки; Как приготовить настоящую ямайскую еду Куриный жареный картофель с лапшой , Кухня, Приготовление натуральных продуктов. Добавьте молоко и соль. Мы предлагаем блюда из местных продуктов, чтобы удовлетворить ваши вкусы.Перечислены три популярных ингредиента, используемых в ямайских блюдах. Аки — ярко окрашенный фрукт, несъедобный до готовности. Дополнительные советы и идеи по приготовлению великолепных традиционных блюд со всего мира можно найти на сайте «Ямайские рецепты». Эта статья была отправлена Джен Картер, владелицей веб-сайта World Recipes. … Ямайские котлеты из говядины. Замесите тесто примерно 10 минут, пока оно не станет однородным. Когда мои бананы начинают покрываться пятнами, я скрещиваю пальцы, что аромат бананового хлеба скоро проникнет в дом. Шаг 2. Спелый подорожник жарят или готовят на Ямайке. Место… Ямайская капуста — это приготовленная намазанная маслом капуста с проникновенными приправами и ароматами, известными традиционным ямайским рецептам. Сообщество, построенное на любви и признании подлинной ямайской кухни. Ямайский коричневый тушеный цыпленок 8. Для сравнения, перец халапеньо имеет примерно 2500-8000 единиц тепла. Добавить соевый соус, кетчуп, соль, черный перец, перец, перец и натереть мясо. Щелкните здесь, чтобы получить рецепт щавеля. Приготовление этого блюда а-ля Ямайка включает запаривание листа каллалу, а затем приготовление с соленой рыбой или скумбрией, солью, луком,… 27 сентября 2020 г. Автор: admin Оставить комментарий.На это также влияют культуры, завезенные на остров из тропической Западной Африки и Юго-Восточной Азии, которые теперь выращиваются здесь же. Ямайская еда уже довольно полезна. Остров сопоставим по размеру с Коннектикутом (в США) и состоит из прибрежных низменностей, известнякового плато и Голубых гор. Ямайские вегетарианские блюда считаются одними из лучших на Карибах. Добавьте разрыхлитель и соль. 6. Натуральное молоко на растительной основе обеспечивает […] Ямайский перец Scotch Bonnet имеет рейтинг жары от 80 000 до 400 000 единиц Сковилла.Ямайский негрони — в этом ямайском ликере есть ямайский ром Appleton, Campari, туринский вермут Cocchi с апельсиновым оттенком. Некоторые говорят так, потому что это просто какао-хлеб с начинкой из пирожка. Наша версия сделана из измельченного изюма, смородины и сухофруктов, которые… Еда и культура Ямайки Рождество: для многих американцев ямайского происхождения, которые считают себя христианами, Рождество — время праздновать с семьей и едой. Скорее всего, вы слышали об этом рецепте … Ямайскую еду обычно едят в городах с большим количеством людей с ямайским наследием, таких как Нью-Йорк и Лондон.Пудинг из сладкого картофеля 4. Его наследие можно найти во всем меню. Традиционный ямайский черный пирог предпочитают и выпекают большинство ямайцев во время рождественского сезона. Вяленая курица или вяленая свинина. Вынуть курицу из… Снимите кастрюлю с огня и верните бычий хвост в кастрюлю. Телефон: 206-339-9034. ШАГ 1. — Мэри Лу Тимпсон, Колорадо-Сити, Аризона. Добавьте ½ — 1 чайную ложку растительного масла или масляного спрея и наклоняйте сковороду из стороны в сторону, чтобы равномерно распределить его по поверхности сковороды и образовать тонкий слой. Липкие сладкие жареные бананы Image Source Отличное ямайское блюдо для сладкоежек — эти липкие сладкие жареные бананы — идеальный вариант для вас.Сливочное масло и сахар в очень большой миске. Атмосфера, пунш с ямайским ромом и спорт-бар обслуживают самые разные слои населения. Связанные теги. Этот пудинг из белого сладкого картофеля имеет теплый вкус мускатного ореха. При необходимости разделите на 2 порции курицу, положите ее на сковороду кожей вниз и готовьте примерно 5 минут, пока кожа не станет темно-золотисто-коричневой. Наша версия сделана из измельченного изюма, смородины и сухофруктов, которые … Работая в 2 порции, если необходимо, поместите курицу в сковороду кожей вниз и готовьте, пока кожа не станет темно-золотисто-коричневой, около 5 минут. Ямайский козий карри 5. Разрежьте курицу на 8 или более частей, если хотите, промойте водой с уксусом в кастрюле или кухонной раковине. Наслаждайтесь ямайским рецептом на каждый день и в любое время года, Volume JAMAICA CURRY CHICKEN. Ямайский придурок может показаться танцевальным движением, но это пряно-сладкие специи, которые подаются в процессе приправки и жарки мяса, птицы и даже овощей, наиболее популярными из которых являются вяленая свинина и вяленая курица. Ямайская кухня вкусная, острая и ароматная, а экзотическая смесь влияний, присущая основным продуктам питания Ямайки, создает интригующий опыт для гурманов.3 фунта. Взбить тесто и переложить на слегка посыпанную мукой поверхность. Использование встроенного видео с YouTube, YouTube позволяет третьим сторонам встраивать видео через свой общедоступный API. Название недавно изменено с Ямайских рецептов и советов по питанию. Еще один любимец публики при приготовлении ямайской кухни — это ямайский цыпленок с карри! Плоское жареное масляное тесто на Ямайке обычно подается с треской в качестве обильного завтрака на выходных, немного отличающегося от американских пельменей. Карибская кухня, творческая кулинария, кулинарное искусство, ямайская кухня и кухня.№1. Настройте его по своему вкусу — эта домашняя приправа ямайского джерка идеально подходит для курицы, свинины или говядины. Рыбу приправляют и фаршируют каллалу (ямайский шпинат) и готовят на гриле. … 10 Раскрытие информации о традиционных ямайских рождественских блюдах и напитках: Некоторые ссылки в этом посте являются партнерскими ссылками, а это означает, что без дополнительных затрат для вас я получу небольшую комиссию, если вы решите совершить покупку после перехода по ссылке. Это… Yahso Jamaican Grille предлагает блюда местной кухни с тех пор, как он открыл свои двери на главной улице в Кине в мае 2019 года.Вода должна покрывать фасоль. Этот рецепт карибского тушеного мяса из курицы принадлежит тринидадскому писателю Шиви Рамутару. Разогрейте духовку до 150 ° C / 300 ° F, газовый маркер 2. Блог Besto 12 октября 2018 г. Традиционные ямайские рецепты еды. Пальцем смочите край круга водой. Вылейте жидкость из мерного стакана в кастрюлю. Булочка обычно … Аутентичный цыпленок Джерк — классическое ямайское блюдо, которое нравится как многим, так и иностранцам. «Еда с Ямайки», шоу. Рывок — это традиционный ямайский метод приготовления мяса.Ямайский рис и горох. Переверните курицу и поджарьте другую сторону еще примерно 5 минут. На Ямайке ром используют во всем, от приготовления коктейлей до очищения заложенности носов в местных домах. Утро: приготовьте фасоль, дайте курице нагреться до комнатной температуры и приготовьте ингредиенты для еды без огурцов. Разогрейте духовку до 350 ° F, поместив решетку в среднее положение. Приправы на каждом шагу. Дополнительные советы и идеи по приготовлению великолепных традиционных блюд со всего мира можно найти на сайте «Ямайские рецепты». Эта статья была отправлена Джен Картер, владелицей World Recipes 2.Если вы используете консервированную фасоль, добавьте на шаге 5. Добавьте рис, залив, тимьян, перец, воду и кокосовое молоко. 6 Традиционные ямайские продукты для завтрака: Зеленая банановая каша: эта жидкость — одна из старейших традиционных блюд на Ямайке. В то время как несколько пунктов, таких как… Прочтите последние статьи от Jamaica Observer о еде. Pics of: Традиционные ямайские рецепты еды. Слейте излишки масла и верните курицу на сковороду. Традиционные ямайские рецепты, богатые ямайскими специями и травами.Paradise West Indian Restaurant — это ресторан, в котором подают вкусные блюда ямайской кухни в прекрасной местной атмосфере. Перенеситесь на Ямайку с острыми соусами для джек, аки, соленой рыбой, рисом и горохом. Выпекать 350 градусов. Если вы любите ямайские котлеты из говядины, вам обязательно понравится ямайский мясной рулет. [3] Перелейте рыбную смесь в миску. Этот рецепт можно приготовить традиционными способами. Сообщение 13 традиционных ямайских рецептов, согласно… В большой сковороде нагрейте растительное масло на среднем огне.Ямайский вяленый цыпленок. Любимые ямайские блюда — кокосовый пирог, ромовый пунш и вяленое мясо. Снимите со сковороды около 1 столовой ложки жира. Считается, что блюдо (и соответствующие приправы) попало на Ямайку в 17 веке, когда в британскую колонию были привезены рабочие из Восточной Индии. Метод быстрого приготовления обезжиренного жира (с использованием сушеных бобов) 1. Это отличный подарок, если вы хотите погреться на солнышке домой к своим друзьям или членам семьи, после чего вы сможете поделиться небольшой историей о том, как они соломенные шляпы изготавливаются из оригами ручной работы на Ямайке.Подавать с кокосовым рисом и горошком. Добавьте 4 стакана замоченных фруктов, помешивая большой деревянной ложкой. Мы много раз готовили вяленую курицу, горох и рис, но мы выйдем на совершенно новый уровень с некоторыми из… подготовки. Я уверен, что вы найдете что-нибудь по своему вкусу. На Ямайке тушеный бычий хвост тушат в остром соусе, пока мясо не станет мягким. Традиционно подается с рисом и горохом, нарезанными помидорами / авокадо и жареным спелым подорожником. Рекомендации и советы по приготовлению ямайских бычьих хвостов в горшочке быстрого приготовления.Mannish Water 7. Добавьте розу… Оказавшись в Англии, он решил начать свой собственный бизнес в 2014 году, предлагая в грузовике с едой традиционные ямайские блюда, используя рецепты своей бабушки и знания ямайской кухни — традиционные ямайские рецепты, передаваемые из трех поколений — используя только свежие и аутентичные ингредиенты. Положите обжаренные кусочки курицы на тарелку, пока вы подрумяните оставшиеся кусочки. Куриный карри по-ямайски 6. Получить рецепт. Добавьте в кастрюлю лук и зеленый лук и готовьте 5 мин, пока не станут мягкими.Этот белый пудинг из сладкого картофеля имеет теплый аромат мускатного ореха. Ямайский джерк. Приправа может показаться экзотической, но она состоит из обычных специй, которые, вероятно, есть в вашем кухонном шкафу. | Привет, я ваш шеф-повар из Ямайки. Добро пожаловать в мою службу. Я приготовлю и дам вам рецепты для следующего: · Акки и соленая рыба · Козья карри · Джерк из курицы и свинины | Fiverr Лучшие рецепты ямайских закусок от Yummly | Натуральные карамельные кукурузные закуски, закуски из томатной моццы, закуски для мини-пиццы 27 апреля 2015 г.Намочите кусок целлофана и накройте рис, затем накройте кастрюлю крышкой. Jamaican Foods and Recipes — крупнейшая онлайн-платформа, посвященная ямайской кухне и кулинарии. Для идеального шота смешайте 1/1/2 унции золотистого рома, 1/1/2 столовые ложки сока лайма, ананасовый сок, сироп корицы и… Ямайский карри, капуста и морковь — это ямайский продукт, который готовят из овощей. . 20 аутентичных ямайских рецептов — сообщество кухни великое сообщество кухни. Добавьте фрукты, смесь специй, ваниль, ром, вино и патоку, пока не получите однородную пасту.Смешайте все ингредиенты и взбейте. На следующий день — наполните кастрюлю среднего размера водой и добавьте фасоль, соль, кусочки курицы или индейки, свиные ножки или хвост и доведите до кипения. Цыпленок карри был для нас едой по будням, и моя мама готовит одни из лучших цыплят карри! Чтобы подняться на новый уровень, попробуйте это вместе с жареными фруктами хлебного дерева. Готовить… Читать дальше Прочтите последние статьи о продуктах питания от Jamaica Observer. Переложите в большую миску и отложите. Добавьте подрумянивание. Соедините с рисом и горохом или подавайте вместе с тушеным цыпленком, чтобы получить поистине настоящую карибскую еду.Вяленая курица, пожалуй, самая популярная ямайская еда. Этот десерт часто приправляют красным или розовым пищевым красителем, чтобы он выглядел более привлекательно. Смешайте курицу со всеми ингредиентами и натрите, пока порошок карри не станет влажным и не прилипнет к курице. В кухонном комбайне или вручную перемешайте, хорошо перемешайте муку, соль, сахар и куркуму. Добавьте масло, жир, затем уксус и воду в небольших количествах, взбивайте, пока не смешается, и тесто не скрепится в комок. Подавайте овощное карри в карибском стиле, приправленное тимьяном, приправой для вяленых овощей и красным перцем — отлично сочетается с рисом и горохом.Один из них — это традиционные ямайские блюда, которые используются в качестве завтрака. Вынув из холодильника, добавьте соль и перемешайте. Что это: произносится как «тоэто», это традиционное ямайское блюдо, настолько популярное, что готовые ингредиенты могут… ямайские ароматы. Традиционный ямайский морковный сок существует уже много лет. Этот рецепт, вероятно, один из самых простых во всей ямайской культуре питания. Вы заметите, что многие рецепты ямайских блюд требуют, чтобы в качестве основы использовался перец виски, свежий… Мы подаем настоящую ямайскую еду, от вяленого цыпленка до козьего карри, от паровой рыбы до коричневого тушеного цыпленка и от куриного карри до бычьего хвоста. В этом месяце в конкурсе «Ешьте мир» в качестве избранной страны выступила Ямайка! Мы очень рады поделиться с вами этими прекрасными котлетами из говядины, которые мы с Николеттой приготовили вместе. Принесите содержимое… Чтобы поднять уровень, попробуйте это вместе с жареными фруктами хлебного дерева. Этот сайт содержит партнерские ссылки на продукты. По некоторым причинам многие американцы не решаются есть бычий хвост. Это список ямайских блюд и продуктов. Добавьте оливковое масло, измельченную приправу для джек, перец, чесночный порошок и сок лайма.Подготовьте газовый или угольный гриль на среднем огне (от 350 F до 375 F) для прямого / непрямого гриля. ЧАША СУПА ФРАНКА. Впервые на нашем канале? Не забудьте нажать кнопку ПОДПИСАТЬСЯ на новые направления. Этот рецепт на двоих 9… 26 декабря 2013 — Изучите доску ParTASTE «Ямайская еда и рецепты», за которой следят 1030 человек на Pinterest. com, 2015 Порежьте курицу на куски по 2 дюйма и промойте уксусом и лимонным соком. Каждый рецепт, который готовит ямайец, — это… В этой статье я предоставлю вам 20 аутентичных ямайских рецептов. Тег: настоящий ямайский рецепт аки и соленой рыбы. Эти рецепты в Рождественской кулинарной книге Gleaner… Ямайские булочки — это сладкий плотный хлеб, который состоит из изюма, смородины, смешанной кожуры и других специй. От нежного бычьего хвоста и свежих морепродуктов до копченой курицы и свинины — ваши вкусовые рецепторы будут в восторге! Большинство традиционных рецептов ямайских блюд имеют похожие ингредиенты и аутентичный вкус. Шаг… ИНСТРУКЦИЯ. Его также используют как гарнир, к мясу карри, например, карри Читать дальше →.Поместите перец целиком в кастрюлю, не взламывая. Узнайте, как приготовить ваши любимые ямайские… ямайские пирожные с ромом Предупреждение: попробуйте один раз, и вы станете другом на всю жизнь. Если вы используете целую рыбу, вотрите смесь внутрь самой рыбы. Рассол: смешайте 4 столовые ложки соли и 2 столовые ложки сахара и растворите в 3 стаканах теплой воды. Раскатайте тесто по миске до тех пор, пока оно не станет «Джерк» — это родной для Ямайки стиль кулинарии, при котором мясо натирают во влажном состоянии или маринуют во влажной смеси с острой смесью специй, называемой ямайской приправой для джерка. Практически каждый ямайец — повар, и каждый готовит по-своему. Переверните оставшееся тесто, у вас должно получиться 5-6 кружков. Ямайская кухня отражает эту историю традиционной еды и обычаев этих стран. Кокосовое молоко Кокосовое молоко — один из наиболее часто используемых ингредиентов в нескольких ямайских рецептах. Довольно аутентичные рецепты с Ямайки. Разрежьте курицу на куски по 2 дюйма и промойте уксусом и лимонным соком. Медленно всыпайте больше муки, остановитесь, когда смесь станет жесткой. Ямайское карри мало чем отличается от традиционного индийского сорта.Не волнуйтесь, ешьте с удовольствием! Часы. 2. Ямайка-земля-любимая. Для кулинарной культуры, которая в первую очередь известна своими мясными блюдами на гриле и тушеном мясе, есть одно исключение из правил: движение растафари зародилось на Ямайке в 1930-х годах, и его последователи придерживаются итальянских (натуральных, часто органических и вегетарианских) продуктов. Приправа для ямайского джерка может показаться экзотикой, но она состоит из обычных специй, которые, вероятно, есть в вашем кухонном шкафу. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 1 час, периодически помешивая.Добавьте мясо. 18 подлинных сувениров, которые можно привезти с Ямайки | Наконечник сандалий www. Аутентичная ямайская еда — это олицетворение того, что едят местные: все, что есть свежее и местное, есть в ямайском меню. Кухня Raina’s основана на ямайских специях и аромате. Жареный в духовке цыпленок, подается с традиционным рисом, горохом и жареными бананами. Дымный вкус вяленого мяса достигается различными способами приготовления, в том числе современными…. Ямайское кокосовое тото — традиционный десерт из закусок.Джерк — это родной для Ямайки стиль кулинарии, при котором мясо протирают в сухом или влажном маринаде со специальной ямайской смесью трав и специй. В этом особом случае могут быть жареная ветчина, ростбиф, козий карри, курица, бычий хвост, рис и гунго-горох. Смотрите больше идей о ямайских рецептах, рецептах, рецептах Карибского моря. Добавьте лук, болгарский перец, чеснок, тимьян, черный перец в сковороду и тушите, пока ингредиенты не станут мягкими. Добавьте одну ст. Поправка, ладно, возможно, не все, но я еще не нашел другого ямайца, который не смакует это… никакие ямайские пирожки с говядиной 3.Смешайте венчиком, пока мука не распределится равномерно. 19. Единственное, что я сделал иначе, так это пропустил приготовленную мясную смесь через кухонный комбайн на пару секунд. Тимьян. Вмешать… Начинка. Оставьте маринад для соуса. Карри Гоут. Дать продолжить готовку на среднем огне. Найдите вяленого цыпленка, карри из ямайской козы и пропитанные ромом персики с имбирным пирогом. Некоторые рецепты могут быть слегка вестернизированы или казаться версиями, взятыми из курортных ресторанов, что немного отличается от того, что вы можете найти в доме в сельской местности.Как следствие, традиционную валлийскую еду можно было легко назвать региональной валлийской едой, поскольку одно и то же блюдо немного отличалось от одной стороны горы от другой или от одной долины к другой. Курица в карри с вареными зелеными бананами и клецкой, подается с ломтиками авокадо. Мы предлагаем настоящие морепродукты как более здоровый вариант для клиентов, отдавая дань уважения Негрилу, предлагая широкий выбор ямайских блюд. Взбивайте, помешивая, до получения однородного пюре. Ямайский Ресторан, делающий ямайскую еду Правильно! БОЛЕЕ 35 ЛЕТ ОБСЛУЖИВАНИЯ ЛУЧШЕЙ ДОМАШНЕЙ ЯМАЙКАНСКОЙ ЕДЫ В РЕСТОРАНЕ В БРОНКСЕ И ЗА ПРЕДЕЛАМИ! .Автор: Кейси Линн Ямайский порошок карри 9 Настоящее ямайское карри… без рецепта куриного вяленого мяса. Растафарианцы придерживаются вегетарианского подхода к приготовлению пищи, кулинарии и еде, и они представили множество уникальных вегетарианских блюд ямайской кухне. Добавляйте муку по 1 стакану за раз (муку просейте). Вотрите маринад в бычий хвост, накройте крышкой и отложите как минимум на 30 минут или на ночь в холодильнике. Для идеального шота смешайте 1/1/2 унции золотистого рома, 1/1/2 столовые ложки сока лайма, ананасовый сок, сироп корицы и… Прочтите последние статьи Jamaica Observer о еде.Вылейте… Прочтите последние статьи о продуктах питания от Jamaica Observer. Если это поможет, если вы когда-нибудь ели оссобукко в итальянском ресторане, значит, вы ели бычий хвост. Нагрев: 2 стакана масла в кастрюле или сковороде (средний-средний высокий … Ямайка — третий по величине остров в Карибском море, примерно в 90 милях к югу от Кубы. Ни один подлинный рецепт ямайских бычьих хвостов с нуля может включать эти ингредиенты, аналогичные по рецепту ямайского коричневого рагу.Пост 13 традиционных ямайских рецептов, по словам местного жителя, Любимые ямайские блюда — это кокосовый пирог, ромовый пунш и вяленая говядина. аутентичные ямайские рецепты еды

hha f2c iex p5v kvl xcl xau kvg qty hhz gjb nwi lcp yce wyl z7j lyj hu4 q6g xmw

8 фруктов и овощей, которые нельзя хранить в холодильнике

Чеснок, лук и шалот
За исключением зеленого и зеленого лука, лук нельзя хранить в холодильнике.Эти луковицы лучше хранить в прохладном, сухом и темном месте. И не заворачивайте их в полиэтиленовые пакеты. Ваш лук-шалот, лук и чеснок хотят дышать! А дышать в полиэтиленовом пакете — не самое простое занятие.

Жесткие кабачки
Летние кабачки (например, кабачки) следует хранить в холодильнике, а кабачки с толстой кожей, такие как желуди, орехи или кабоча, должны оставаться при комнатной температуре. Частично это сделано для того, чтобы сохранить их текстуру, но в основном потому, что сквош, как правило, занимает много места в ящиках и на полках вашего холодильника.Там достаточно многолюдно, так что держите эти сквоши на прилавке и оставьте это место для чего-нибудь еще.

Фото Alex Lau

Картофель и сладкий картофель
Как и в случае с луком, о котором мы говорили ранее, эти крахмалистые овощи нужно хранить в прохладном, сухом и темном месте. Это предотвращает прорастание картофеля, чему способствует солнечный свет и влага. Проращивание картофеля не приведет к увеличению количества картофеля, а только к дополнительной работе по обрезке ростков (которые имеют ужасный вкус и содержат некоторые потенциально вредные соединения).

Кукуруза
Кукуруза на самом деле не овощ — это история для другого времени — и ей не место в холодильнике. Но это не значит, что его нельзя назвать одним … или положить в холодильник. Помещение кукурузы в холодильник само по себе не повредит, и, возможно, она будет дольше оставаться свежей, но если вы собираетесь использовать ее в течение дня или двух, вы также можете оставить ее и освободить место в холодильнике. .

Alex Lau

Stone Fruit
Как и у помидоров, если положить косточковые фрукты, например сливы, персики и вишню, в холодильник, их мякоть станет мучнистой.Так что, если вы хотите получить этот невероятный, шелковистый, сок, стекающий по подбородку, оставьте их на прилавке.

Ананас
После того, как вы сорвите ананас, он не станет более спелым, поэтому вам следует попробовать купить идеально спелый ананас, чтобы съесть его раньше, чем позже. Это также означает, что вы должны просто оставить его при комнатной температуре — хранение в холодильнике не повлияет на его спелость.

Дыни
Вы могли бы положить дыни в холодильник…если ты действительно хотел. Но мы предпочитаем есть дыни комнатной температуры, чтобы мякоть была максимально мягкой. Изменение температуры дыни напрягает интерьер, возможно, делая его чуть менее сочным.

А теперь давайте возьмем те помидоры комнатной температуры:

Томатный соус на неделю напрокат на август и не только

Дешево? да. Вкусные? да. Легкий? да. Простой? да. Универсальный? да. Мы должны начать? Опять же, да.

View Story

продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике

Getty Images

Благодаря холодильникам продукты в наших домах остаются прохладными с 1913 года, но в холодильнике не все остается свежим.Вы делаете эти промахи с хранением продуктов? Ниже приведен список из 33 (иногда удивительных!) Продуктов, которые на самом деле не следует хранить в холодильнике. Следуйте им, и вы сможете дольше сохранять свою еду свежей, а также не тратить лишнее пространство в холодильнике!

Просмотр галереи 33 Фотографии

1 из 33

Авокадо

Авокадо быстрее созреет при хранении при комнатной температуре.

2 из 33

Бэзил

Ваш базилик лучше всего оставить при комнатной температуре, положив стебли в воду. Это касается и других трав.

3 из 33

Сладкий перец

Кожура перца теряет хрустящую корочку при хранении при низких температурах.

4 из 33

Огурцы

Это распространенная ошибка, но при хранении огурцов в холодильнике они станут водянистыми и без косточек.Если вы все же решите хранить их в холодильнике, лучше всего обернуть их полиэтиленом, чтобы свести к минимуму влажность.

5 из 33

Соленья

Они уже сохранились. Сохраните комнату в холодильнике.

6 из 33

Лук репчатый

Вы когда-нибудь замечали, что ваш лук становится мягким и плесневеющим в холодильнике? Это вызвано влагой. Храните их в прохладном и сухом месте, но не в полиэтиленовом пакете или рядом с картофелем.

7 из 33

Чеснок

Чеснок, как и лук, лучше хранить в сухом прохладном месте. При охлаждении он становится эластичным.

8 из 33

Картофель

Картофель лучше всего хранить в бумажном пакете.Дополнительная влага из холодильника делает их сладкими и сладкими.

9 из 33

Помидоры

Хранение помидоров при комнатной температуре гарантирует, что они будут иметь оптимальный вкус и сочность.

10 из 33

Бананы

Бананам для созревания требуется более высокая температура, поэтому холодильник определенно не подходящее место для них.

11 из 33

Ягоды

У ваших ягод больше шансов остаться свежими при комнатной температуре. Влага в холодильнике их испортит. Также рекомендуется мыть их только перед едой.

12 из 33

Цитрусовые

Держите на прилавке и обязательно избавьтесь от плесени.Плесень может быстро распространиться на других.

13 из 33

Дыни

Если дыни еще целы, их следует оставить при комнатной температуре, чтобы они созрели. Их следует хранить в холодильнике только после того, как они были нарезаны.

14 из 33

Оливковое масло

Оливковое масло следует хранить в темном прохладном месте.Он затвердевает, если оставить его в холодильнике.

15 из 33

Острый соус

Уксус в остром соусе сохраняет консистенцию. Охлаждать нужно только сливочные приправы.

16 из 33

Кетчуп

Это спорно, но из-за кислотности кетчупа его можно хранить в холодильнике, и он будет оставаться свежим около месяца.Если вам понадобится больше месяца, чтобы израсходовать бутылку, освободите место в холодильнике.

17 из 33

Соевый соус

Благодаря ферментации соевый соус можно хранить в шкафу до года, а не в холодильнике.

18 из 33

Масло сливочное

Да, молочные продукты нужно хранить в холодильнике… но при хранении масла делает его твердым и трудно намазываемым. На самом деле вы можете хранить сливочное масло около недели (при умеренной температуре), чтобы оно сохраняло приятную консистенцию.

19 из 33

Медовый

Мед никогда не возьмется за вас, где бы вы его ни хранили.

20 из 33

Арахисовое масло

У вас есть три месяца, чтобы пройти через эту банку (… как будто это вызов), прежде чем хранить его в холодильнике.

21 из 33

Орехи

Не испортите вкус орехов, храня их в холодильнике. Их следует хранить в герметичном контейнере в не слишком жарком или холодном месте.

22 из 33

Хлеб

Заморозить хлеб, а затем поджарить его можно.Если его заморозить, он просто станет несвежим.

23 из 33

Выпечка

Подождите, а у вас действительно остались пирожные? Если вы собираетесь оставить их на потом, лучше всего хранить их в бумажном пакете при комнатной температуре.

24 из 33

Шоколад

Если вы не предпочитаете тусклый вкус и зернистую консистенцию, не храните шоколад холодным в холодильнике.Он имеет тенденцию иметь максимальный аромат при комнатной температуре и должен храниться в темном и сухом месте.

25 из 33

Кофе (в зернах или молотый)

Кофе должен быть в кладовой, если вы хотите сохранить весь аромат в своей утренней чашке.

26 из 33

Яблоки

Они будут стоять на прилавке как минимум неделю, а то и две.

27 из 33

Выдержанный сыр

Выдержанный сыр (эмпирическое правило: это что-нибудь твердое, вроде пармезана или грюйера) можно хранить в холодильнике пару месяцев. Храните в темном прохладном месте.

28 из 33

Консервированная рыба

Вы знаете, как вы забираете это из холодильной секции на рынке? Ага… это означает, что он может оставаться в холодильнике, пока вы его не откроете.

29 из 33

Меласса

Это уже почти невозможно собрать. Храните его в холодильнике, и получить ложку будет похоже на тренировку — действительно, очень сложно.

30 из 33

Баклажан

Этот овощ может потерять вкус в холодильнике, но он продержится на вашем прилавке всего пару дней, так что ешьте его сразу после покупки.

Реклама — продолжить чтение ниже

Адам Шубак Адам — писатель из Нью-Йорка, который любит видеоигры, фильмы ужасов и кошек (мюзикл и животных).

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как хранить огурцы без него. Как правильно хранить огурцы

Моя средняя дочь любит огурцы. Это ее любимый овощ. К сожалению, мне было немного сложно поддерживать их в свежем виде. Однажды я нарежу ей кусок огурца, и он будет красивым и хрустящим. Через два дня я нарежу еще немного, и он будет мягким и грубым.

Я провел небольшое исследование и попробовал различные подходы.К счастью, я нашел способ хранить огурцы даже после того, как нарезал кусок, чтобы они не стали мягкими.

Хранение огурцов перед их разделкой

Существуют противоречивые мнения относительно того, как лучше хранить свежие огурцы. Согласно UCDavis, огурцы восприимчивы к переохлаждению и должны храниться при температуре выше 50 ° F. Другими словами, вы должны хранить их на прилавке, а не в холодильнике. Я уверен, что эти люди знают о науке намного больше, чем я, но в моем доме это просто не работает.Огурцы, а также многие другие фрукты и овощи, которые, по мнению экспертов, нельзя хранить в холодильнике (включая яблоки, помидоры и лук), очень быстро портятся, если их оставить на прилавке в моем доме. Возможно, это потому, что мы живем в Техасе, где очень жарко и влажно. Какой бы ни была причина, это просто не работает.

Что действительно работает для нас, так это использование подхода, предложенного Epicurious. Я промываю огурцы, когда достаю их, тщательно сушу, а затем заворачиваю в бумажное полотенце или тонкое полотенце для посуды.Затем я засовываю завернутые в полотенце огурцы в пакет. Не закрывая мешочек (чтобы воздух мог циркулировать), я помещаю его в холодильник подальше от продуктов, выделяющих много этиленового газа (помидоры, дыни, яблоки и т. Д.). Мне нравится ставить его у двери, так как здесь холодно, но не самым холодным (см. Статью о самых холодных местах холодильников здесь). Используя этот подход, я обнаружил, что наши огурцы остаются свежими около недели.

Хранение разрезанных огурцов

После разрезания огурцы всегда следует хранить в холодильнике, чтобы предотвратить рост бактерий.Когда я использую огурец, я очищаю и отрезаю ту часть, которая мне нужна. Затем я кладу небольшое количество полиэтиленовой пленки на оголенный конец, заворачиваю огурец в сухое бумажное полотенце или кухонное полотенце и возвращаю его в пакет.

Как и в случае со свежими огурцами, я держу пакет частично запечатанным, держу его подальше от самых холодных мест в холодильнике и храню вдали от продуктов, выделяющих много этиленового газа. Используя этот подход, я обычно могу не давать огурцам размягчаться в течение шести дней.

Заключительные мысли

Я так рада, что сообразила, что моя дочь может есть хрустящие ломтики огурца, даже если с тех пор, как мы купили продукты, прошли несколько дней.

Какие у вас есть советы по хранению огурцов?

Похожие сообщения:

Размещены на следующих устройствах:

Воодушевление сердец и дома, Над луной и напряженным понедельником.

Понравился этот пост? Сообщите об этом другим:

Как хранить огурцы, чтобы они оставались свежими

Никто не любит мягкие огурцы.Вот что вы можете сделать, чтобы ваши огурцы как можно дольше оставались свежими (без маринования):

Когда у огурцов сезонный сезон?

Halfdark / Getty Images

Огурцы можно найти в большинстве продуктовых магазинов круглый год. Пик сезона — с 9:00 13 мая по август 19:00 14:00. Именно тогда вы, скорее всего, найдете их на фермерских рынках.

Как долго хранятся огурцы?

Целые огурцы при правильном хранении могут храниться около недели. А нарезанные огурцы хранятся в холодильнике всего несколько дней.

Лучше отложить нарезку до тех пор, пока вы не будете готовы готовить или подавать. (Совет от профессионала: хотите, чтобы огурцы были равномерно нарезанными каждый раз за долю времени, необходимого для их ручной резки? Вам действительно нужна мандолина. Рецензенты говорят, что этот, который продается на Wayfair, невероятно прост в использовании) .

Wayfair

Купи это! Wayfair, 18,99 доллара (было 30,99 доллара)

Как хранить целые огурцы

Всегда храните огурцы в холодильнике.Они испортятся намного быстрее, если хранить их при комнатной температуре.

Вернувшись из магазина домой, сразу положите их в сумку на молнии. Хранить огурцы в холодильнике без защиты лучше, чем при комнатной температуре, но они быстро станут морщинистыми и поменяют текстуру без герметичного контейнера.

Наш любимый совет по хранению огурцов, однако, исходит от Мелани Мендельсон с сайта MelanieCooks. com. По словам Мендельсона, огурцов лучше всего хранить в холодильнике, если их по отдельности завернуть в бумажные полотенца перед тем, как положить в пакет с застежкой-молнией.№ Полотенца впитывают излишнюю влагу (в огурцах очень много воды), что предотвращает преждевременное образование слизи в пакете и ускорение процесса гниения.

Итак, для полной ясности, вот лучший способ хранить целые огурцы в холодильнике:

Оберните каждый огурец по отдельности в бумажные полотенца.
Поместите их в пакет на молнии и плотно закройте.
Хранить в холодильнике до одной недели.

Получить рецепты : 30 легких и полезных салатов из огурцов

Как хранить нарезанные огурцы

Елена Родригес Мена / EyeEm / Getty Images

Ну и что, если ваши огурцы нарезаны, нарезаны или иначе нет все? Правила остаются почти такими же: завернуть их в бумажные полотенца, положить в герметичный контейнер, а затем положить в холодильник.

История продолжается

Очевидно, вам не нужно отдельно упаковывать каждый ломтик огурца. Одного бумажного полотенца должно хватить на целые ломтики огурца.

Даже при идеальном хранении разрезанных огурцов долго не хранится, поэтому планируйте съесть их на следующий день или около того.

Можно ли заморозить огурцы?

леоново / Getty Images

Да, вы можете замораживать огурцы. Они не будут иметь такого же вкуса, как если бы вы съели их, пока они были свежими, но, эй, ты должен делать то, что должен.

Замороженные огурцы лучше всего подходят для приготовления пюре (например, крем-кресс-суп с огурцом) или коктейлей, таких как джин с тоником из огурца и лайма. В принципе, лучше использовать замороженные огурцы, когда текстура не так важна.

Как заморозить огурцы

Вы можете заморозить огурцы несколькими способами. Вот два самых простых метода:

Заморозьте их в поддонах для кубиков льда : нарежьте огурцы кубиками. Поместите по 2-3 кубика в каждую лунку лотка для кубиков льда, затем залейте каждую лунку водой.Оставьте лоток в морозильной камере, пока вода не замерзнет. Переложите кубики льда из огурцов в пакет для заморозки на молнии с датой. Заморозить до полугода.
Заморозьте их на противне : нарежьте огурцы копьями. Выложите копья на пергаментный противень в один слой. Поставьте противень в морозилку до полного замораживания огурцов. Переложите замороженные копья в пакет для заморозки на молнии с датой. Заморозить до полугода.

18 продуктов, которым не нужен холодильник

Люди сохраняют пищу с помощью снега и льда не менее 3000 лет, но первые коммерческие холодильники, выпущенные на рубеже 20-го века, изменили правила игры.Бытовые холодильные установки впервые в истории позволили хранить скоропортящиеся продукты в свежем виде.

Но у каждого успеха есть темная сторона. В случае с холодильниками недостатком является то, что многие люди хранят все в холодильнике, независимо от того, нужно ли это иметь.

Продукты, которые не нужно хранить в холодильнике:

В то время как некоторые продукты абсолютно нуждаются в охлаждении, многие — нет, а другие следует оставлять при комнатной температуре. Вот список продуктов, которые лучше подойдут, если отказаться от холодильника.

Помидоры: Если вы не берете ничего лишнего из этой статьи, обратите внимание на это. Никогда, ни при каких обстоятельствах не храните помидоры в холодильнике. Помидоры начинают терять вкус и текстуру, когда их кладут в холодильник, становясь мучнистыми, мягкими и безвкусными. Оставьте их прямо на прилавке.
Картофель, сладкий картофель: Да, картофель должен храниться в прохладном темном месте, поэтому холодильник должен быть идеальным, не так ли? Неправильный. Холодильник на самом деле слишком холодный.Низкие температуры наносят ущерб натуральному крахмалу картофеля, влияя как на его текстуру, так и на вкус. Вместо этого храните их в бумажном пакете.
Яблоки, груши: Вы можете охлаждать эти фрукты, но в этом нет необходимости. Холодный воздух внутри холодильника может разрушить их хрустящую текстуру. Оставьте их на прилавке. Но если вы предпочитаете холодные фрукты, оставьте их в холодильнике.
Персики, сливы: Косточковые плоды не следует охлаждать, если они недозрелые, поскольку они не созреют в холодильнике.Положите их на прилавок и наслаждайтесь, как только они созреют. Обязательно следуйте правилу «мыть во время еды».
Апельсины, лимоны, лаймы, клементины: Храните цитрусовые на прилавке. Тем не менее, внимательно следите за ними, так как один заплесневелый плод заразит другие.
Ягоды: Свежие ягоды недолговечны. Оставьте их и наслаждайтесь ими несколько дней. Мойте перед едой.
Дыни: Храните целые дыни на прилавке.В холодильнике их мякоть станет мучнистой. После разрезания остатки можно хранить в холодильнике.
Бананы: При охлаждении бананы преждевременно приобретут коричневый цвет и изменит текстуру. Храните их на прилавке. Очистите их и заморозьте для приготовления смузи и бананового хлеба, когда они перезреют.
Лук, чеснок: Хранение этих острых луковиц в холодильнике не только передаст их запах другим продуктам, но и со временем смягчит их.Храните их в бумажном пакете. После разрезания вы можете хранить хорошо завернутый лук в холодильнике.
Мед, джем, кленовый сироп: Мед и настоящий кленовый сироп кристаллизуются при хранении в холодильнике. Храните их при комнатной температуре и вдали от прямых солнечных лучей. Джемы и желе можно хранить в холодильнике, но также можно оставить их после открытия. Одно предостережение: если вы не планируете использовать открытые джемы или кленовый сироп после открытия и планируете хранить их в течение длительного времени без их использования, разумнее хранить в холодильнике после открытия.
Авокадо: Храните авокадо целиком на прилавке. Если они очень мягкие, вы можете получить несколько дополнительных дней, поместив их в холодильник, но вы заплатите за это ароматом. Лучше сразу насладиться ими. Не покупайте больше, чем можете использовать.
Хлеб: Хотя многие люди хранят хлеб в холодильнике, чтобы он не черствел, на самом деле это сушит его быстрее. Храните его в темном шкафу или хлебнице.
Сливочное масло: Нет ничего хуже, чем намазать твердым маслом.Хорошая новость в том, что в этом нет необходимости. В зависимости от температуры вы можете хранить масло на прилавке под крышкой около недели. Лучше всего поставить масло в холодильник и вынимать его по одной палочке. Если погода очень жаркая, вы можете выбрать меньшее количество.
Перец: Храните перец в бумажном пакете. Холодильник смягчит их хрустящую текстуру.
Зимняя тыква: Храните желудь, спагетти и мускатную тыкву прямо на прилавке.
Соленья: Соленья содержат достаточно натрия — натурального консерванта, чтобы сохранять их в течение длительного времени.Единственная причина хранить их в холодильнике — это если вы предпочитаете наслаждаться ими холодными.
Кофе: Охлаждение кофейных зерен или молотого кофе лишает их влаги и аромата. Храните их в шкафу.

А вот загадка для веков:

Яйца: охлаждать или не охлаждать? В Европе яйца не охлаждают, а в Северной Америке — это мы. Значит ли это, что в этом нет необходимости? Оказывается, в США яйца обрабатывают по-другому (мы смываем «налет», этот микроскопический защитный слой на яйцах).Здесь, на другой стороне пруда, если вы покупаете яйца в супермаркете, лучше их заморозить.