Хранение огурцов в свежем виде

Консервированные хрустящие огурцы — это, конечно, вкусное блюдо, но всегда хочется лакомиться свежими овощами с полным набором витаминов и других полезных веществ. Но как же сохранить их подольше? Нужно изучить все про хранение огурцов и особенности сбора.

Ясно, что всю зиму этот овощ свежим не останется, но при желании можно увеличить срок годности максимально.

Покупаем огурцы правильно

Огурцы, предназначенные для хранения должны быть:

• Свежими. При покупке на рынке или в магазине, присматривайтесь сразу ко всей партии, а не к отдельным экземплярам. Если некоторые из плодов уже потеряли упругость, то и остальные — скоро станут такими же. Долго они не пролежат, даже если и выглядят свежими.
• Чистыми и сухими. Мыть зеленый овощ  перед отправкой на хранение запрещается, чтобы не удалить естественный защитный слой от гниения. А грязь на поверхности плодов лучше просто стереть сухой тряпкой.
• Без повреждений. При покупке внимательно осматривайте огурчики. Даже один повреждённый плод может вызвать порчу всей партии.
• С плотной кожицей. Тепличные сорта с нежной тонкой поверхностью очень быстро портятся. Берите только грунтовые сорта.
• Собранными из последней волны урожая, если нужно сохранить их на зиму.

По утверждениям опытных огородников лучше всего хранятся плоды сортов Харьковский и Нежинский. Также отмечается прекрасная лёжкость у огурцов длинноплодных партенокарпических сортов:

• садко;
• неросимый 40;
• нежинский местный;
• нежинский 12;
• конкурент;
• кустовой;
• парад.

Как нужно собирать огурцы для хранения?

Собирают огурцы утром и вечером при небольшой активности солнца. Собранные плоды сразу же помещают под навес. Когда огурцы начинают активно плодоносить, их необходимо собирать раз в 2 дня или ежедневно. Если не поддерживать такой график сбора, то огурчики превратятся в огромные грубые «желтяки», которые будут препятствовать образованию новых плодов.

Частоту сбора и, соответственно, величину огурцов можно изменять в зависимости от их предназначения:

• для консервирования – 8-10 см;
• для солений – от 8 до 18;
• для салатов – от 12 см и больше.

Справка: Вы можете регулировать частотой сбора численность и калибровку. Если собирать чаще, то будет больше плодов для консервирования, а более редкий сбор приведёт к образованию огурцов для засолки и длительного хранения в свежем виде.

Огурцы для хранения нужно стараться заготавливать так, чтобы от времени их сбора до момента закладки проходило минимальное количество времени. Огурцы, пролежавшие несколько дней в обычных условиях при комнатной температуре, долго хранить уже не удастся. Отрывайте плоды так, чтобы плодоножка осталась на ветке. А лучше всего — срезайте их ножом.

Важно: Не переворачивайте ветки во время сбора огурцов, чтобы не вызвать пожелтение листочков.

Поздние сорта огурцов могут плодоносить до самых заморозков. При угрозе снижения температуры следует собрать все плоды, включая неудачные, а потом уже заниматься отбраковыванием.

Сортировка собранного урожая

Сразу же после сбора огурцов нужно их тщательно перебрать, оставив лишь здоровые плоды среднего размера. С пятнами, механическими повреждениями, закрученные и неестественной формы не должны попасть в хранилище вместе с хорошими экземплярами, иначе пропадёт весь собранный урожай. Поцарапанные, надколотые или «некрасивой» формы огурцы можно употребить в пищу в течение нескольких дней после сбора, а подгнившие — лучше сразу выбросить. Мыть плоды перед хранением нельзя, чтобы не разрушить их природную защитную плёнку.

Важно: Для хранения берите только свежие зеленцы, пролежавшие без охлаждения не более суток.

Как сохранить огурцы свежими подольше?

Придерживайтесь таких советов:

• При любом способе хранения не заворачивайте огурцы плотно в плёнку, так как из-за отсутствия свежего воздуха непременно начнётся гниение.
• Нельзя хранить огурцы рядом с такими дарами природы: яблоками, бананами, грушами, дынями, помидорами, персиками и абрикосами. Эти фрукты и овощи выделяют этилен, который значительно ускоряет созревание и вызывает другие нежелательные биохимические процессы.
• Свежие огурчики не переносят резких температурных перепадов, поэтому их нельзя сразу после сбора заносить в холодное помещение. Дайте им полчаса полежать в тени на свежем воздухе.
• Огурцы с тонкой кожицей непригодны для хранения. В магазинах иногда продают плоды элитных тонкокожих сортов, упаковывая их по нескольку штук. Их стоит покупать только для использования в еду сразу.
• Многие знают, что огурчики на 95-97% состоят из воды. Именно её испарение и происходит при длительном хранении. Чтобы продлить этот период, ограничьте испарение влаги.

Важно: Обязательно время от времени проверяйте партию огурцов, отправленную на хранение. Убирайте пожелтевшие, размягчившиеся, покрытые слизью и пятнышками плоды.

Как хранить огурцы в холодильнике?

Если вы имеете достаточно вместительный холодильник и небольшой урожай огурцов, то можно хранить их в отделении для овощей. Необходимо контролировать температуру внутри агрегата — она не должна опускаться слишком низко. Есть несколько хитростей, которые позволят подготовить огурчики и добиться гораздо более длительного  хранения в холодильнике.

 

Салфетки

Такой способ достаточно хлопотный, поэтому его применяют, если плодов немного. Каждый огурчик нужно обернуть бумажной салфеткой, а затем сложить в пакет с дырочками для вентиляции.

Вода

Для такого способа хранения вам необходимо будет собрать огурцы, оставляя на них небольшие «хвостики». Заполните любую неглубокую ёмкость водой на 2 см, а затем поместите в неё огурчики хвостиками вниз. Такой своеобразный овощной букет поставьте в холодильник и меняйте каждый день в ёмкости воду. Плоды будут восполнять потерянную влагу, поэтому срок хранения таких огурцов достигает 21-30 дней.

Яичный белок

Это единственный способ хранения, при котором можно мыть огурцы. Отберите полноценные свежие плоды, помойте их под холодной водой и просушите. Абсолютно сухие огурчики окунайте в яичный белок и выкладывайте на любой сетчатой поверхности. Подождите, пока защитная плёнка хорошо подсохнет, а затем уложите овощи в деревянный или пластиковый контейнер, поместите в холодильник. Теперь влага не испарится из плодов, и они будут сохраняться 30-40 дней. Только перед употреблением их необходимо хорошо промывать, чтобы удалить сырой белок.

Уксус

При помощи столового уксуса срок хранения огуречного урожая увеличится до 1-2 месяцев. Налейте в кастрюлю немного уксуса. Он должен на 1 см покрывать дно. Затем поместите в кастрюлю любую решётку или сито так, чтобы помещённые в них огурцы не касались уксуса. Засыпьте свежие плотные огурчики и плотно закройте кастрюлю крышкой, чтобы уксусные пары не выветривались. Уксус создаст вокруг овощей особую газовую оболочку. В таких условиях они смогут сохраняться несколько месяцев, не портясь. Этот способ пригодится также тем, у кого есть достаточно прохладный подвал.

В морозильной камере

Некоторые пытаются хранить огурцы в морозилке. Но, честно говоря, вид таких овощей после разморозки оставляет желать лучшего. Вкус у них, конечно, как у свежих, но форма и консистенция совершенно теряется и использовать такой продукт можно разве что в мелко порубленных салатах или для приготовления.

Но тогда замораживайте правильно, то есть нарежьте подходящими кубиками и отправляйте мороженные огурцы без оттаивания. Как вариант — натереть на крупную тёрку.

Необычные способы хранения огурцов в домашних условиях

У наших недалёких предков холодильников не было, но огурцы они тоже умудрялись сохранять в свежем виде достаточно долго. Есть несколько способов. Что-то из этого можно применить и в современных условиях, а некоторые ухищрения выглядят немного странными, но, при выполнении необходимых условий, имеют право на существование.

Банка со свечой

Этот способ, говорят, поможет сохранить урожай огурчиков в течение 3-4 месяцев. Но если честно, мне так ни разу и не удалось добиться желаемого эффекта, хотя пробовала применить его и для хранения помидор. Сухие, крепкие и целые плоды сложите в предварительно стерилизованную большую банку. Ёмкость должна быть заполнена лишь на 3/4, так как сверху должно остаться место для свечи. Установите кусочек парафиновой свечи так, чтобы она не выглядывала из банки, и зажгите её. Пусть погорит минут 10, чтобы с дна банки вытеснился кислород, а затем аккуратно закатайте банку крышкой. Примерно через полминуты воздух в банке закончится и свечка погаснет. В вакууме овощи долго не теряют своей свежести.

 Бочка в речке

Понадобится деревянная бочка из древесных пород, не склонных к быстрому гниению. Лучше всего из дуба или лиственницы. Поместите в бочку отборные огурцы, плотно закройте крышкой и запечатайте герметично. Доставьте деревянную ёмкость с овощами к реке и опустите на дно. До середины зимы они хранятся очень хорошо.

Выбирая способ хранения, исходите из количества огурцов. Если их не так уж много, то вполне сгодятся методы с холодильником. Впервые закладывая огурцы на хранение, испробуйте одновременно несколько методов — так будет надёжнее. И не забывайте всё же о рецептах маринования, соления и квашения.

Свежие огурцы всю зиму

Не могу не рассказать про ещё один способ всегда быть со свежими огурцами — выращивание в квартире! Есть масса специальных сортов, предназначенных именно для балконов, подоконников. Как это сделать, показано в данном видео:

Читайте далее:

Как сохранить огурцы свежими подольше в холодильнике – правильное хранение

Огурец представляет собой травянистое растение их семейства тыквенных, это значит, что он является близким родственником кабачка, патиссона и тыквы. Но в отличие от них он не имеет твердой кожуры и не может храниться в течение всей зимы безо всяких приспособлений.

Его используют в свежем, консервированном и замороженном виде. Для того чтобы огурцы подольше оставались свежими, их пытаются сохранить различными способами.

Существует несколько способов, самый популярный — это хранение в холодильнике, в отделе для овощей. Но недостаточно просто поместить плоды в холодильник, существуют определенные правила хранения.

1

Как правильно выбрать огурцы?

Как сохранить огурцы свежими подольше? Для этого нужно выбирать плоды, соблюдая следующие правила:

• Плоды должны быть твердыми, без признаков увядания;
• Собирать овощи, которые потом пойдут на хранение нужно либо рано утром, либо вечером. Самое лучшее, когда урожай собран в дождливую погоду;
• Для хранения подходят не все сорта, предпочтение нужно отдавать тем, что с плотной и толстой кожурой;
• Собирать плоды для хранения нужно на стадии технической спелости, чтобы внутри не пошли процессы брожения;
• На огурцах необходимо оставлять хвостики длиной 1-2 см. ;
• Кожица должна быть целой без порезов и вмятин;
• Все плоды нужно тщательно очистить от грязи и насухо вытереть, по возможности не мыть;
• Срывайте огурцы непосредственно перед закладкой на хранение.

Если огурцы будут неправильно выбраны или подготовлены, они либо завянут, либо начнут загнивать.

2

Способы хранения

1. 1. В холодильнике.

Хранение свежих огурцов в холодильнике — это наиболее популярный метод. Чтобы как можно дольше сохранить этот овощ, нужно обратить внимание на такие мелочи, как температурный режим и упаковка.

Чтобы хранение свежих огурцов в холодильнике увенчалось успехом нужно, в первую очередь, следить за температурой:

• При температуре +1-+2 срок хранения составит 20 суток;
• При температуре +4-+8 срок хранения составит 15 суток;
• До +15 градусов срок хранения составит не более 7 суток.

Ни в коем случае нельзя допускать, чтобы температура опустилась ниже нуля, на плодах сразу же появятся мороженые места, которые приведут к порче всех плодов.

Не стоит хранить огурцы в холодильнике без упаковывания, так они быстро начнут терять влагу и увянут.

Для упаковки можно использовать несколько приспособлений:

• Заверните каждый плод в белую бумагу, но не используйте для этого газеты, во-первых, от конденсата она быстро размокнет, а, во-вторых, типографская краска может придать плодам неприятный запах;
• Поместите огурцы в полиэтиленовый пакет и крепко его завяжите. В каждый пакет помещайте несколько овощей, не забивая его до отказа. Постарайтесь оставить в пакете как можно больше воздуха, это продлит срок хранения.
• Заверните каждый плод в пищевую пленку как можно плотнее, этот способ хорош тем, что создает практически герметичные условия;
• Поместите огурцы в пластиковый пищевой контейнер с крышкой. Можно использовать специальные контейнеры, в которых есть возможность создать вакуум.

Все эти способы применимы к собственному урожаю, но как хранить огурцы в холодильнике, если они приобретены в торговой точке? Для этого магазинную упаковку нужно снимать только перед тем, как пустить огурцы в еду, поскольку в нее закачан специальный газ, который замедляет процессы порчи.

Хранение свежих огурцов в холодильнике не требует особых усилий, но при этом позволяет долгое время не задаваться вопросом, как сохранить свежие огурцы. Хотя он и довольно капризный овощ, при правильном хранении можно сохранить его свежесть, вплоть до 30 суток.

Помимо хранения в холодильнике, есть еще несколько методов, как сохранить огурцы.

2. 2. В банке.

Хранение огурцов в стеклянной банке, где создан вакуум, это один из наиболее действенных методов, чтобы сохранить подольше свежие огурцы. Именно в этом виде плоды длительный период будут иметь вид, как будто их только сейчас собрали с грядки. Этот метод дает возможность сохранить практически любые овощи свежими на протяжении почти всего зимнего периода.

Возьмите необходимое количество огурцов и сполосните их водой. Процедуру мытья необходимо провести как можно быстрее, чтобы огурцы не успели впитать воду. Но еще более лучшим решением будет оставить их без влажной обработки, а просто протереть их бумажным полотенцем. Затем возьмите вымытую банку и простерилизуйте ее, а после складывайте в нее все огурцы. Отберите для этого только свежие и на начинающие вянуть, поскольку именно это позволит сохранить свежими огурцы. Далее поместите в банку небольшую свечу и зажгите фитиль.

Данная процедура нужна для того, чтобы находящийся в банке воздух выгорел и испарился. Для этого дайте горящей свече постоять в банке 4-6 минут, а затем накройте банку крышкой как можно плотнее и дождитесь пока фитиль погаснет, это будет означать, что там больше нет воздуха. Потом нужно поместить полученную банку с огурцами в прохладное место.

3. 3. В сухом виде.

Нужно помнить: после того, как их вымыли, зеленые овощи, в том числе и огурцы, сразу начинают терять свою форму и упругость. Поэтому не нужно торопиться вымыть огурцы, для лучшей сохранности их необходимо оставить в том виде, в котором они сорваны с грядки.

Затем выберете емкость, которая подходит по размеру выбранных огурцов. Протрите их сухой тканью и сложите плотно, стараясь оставлять как можно меньше пространства между ними. Если не нашлось подходящей емкости, то ее могут заменить обычные полиэтиленовые пакеты, в каких хранят пищевые продукты.

4. 4. В воде.

Для того чтобы свежесобранный урожай огурцов как можно дольше сохранить свежим, его нужно как можно быстрее положить в емкость и залить холодной чистой водой. Проделать эту процедуру нужно сразу же после покупки или сбора огурцов.

Этот метод позволит сохранить огурцы свежими до 3 недель. Складывать их нужно вертикально, хвостиками вверх, уровень воды над ними должен составлять не менее 4 см. Емкость с водой и огурцами поставьте в холодильник или другое место с такой же температурой как можно дальше от прочих овощей и фруктов.

5. 5. С помощью яичного белка.

Именно этот продукт может стать хорошим средством в вопросе сохранения урожая огурцов. Для этого каждый огурец оботрите насухо и нанесите на него белок тонким слоем. Дайте им высохнуть, а после сложите в деревянный или пластмассовый короб. После этого срок огурцов возрастет до месяца, а то и двух. Белок при высыхании образует на кожуре огурца пленку, не пропускающую кислород. Тем самым плод помещается в условия вакуума, и без доступа воздуха процессы порчи замедляются.

Перед употреблением все огурцы необходимо будет просто тщательно обмыть теплой водой.

3

Нетрадиционные методы

Есть несколько нетрадиционных способов, с помощью которых, можно удивить гостей свежими огурцами, сохраненными до нового года. С помощью первого сохранить можно очень ограниченное количество плодов. Это очень интересный способ.

Когда огурец только начинает завязываться нужно взять его и, не отрывая от плети поместить в розетку капустных листьев, из которых потом сформируется кочан. Оба овоща будут расти вместе, и огурец окажется внутри кочана, и вместе с ним будет храниться всю зиму.

Второй способ заключается в том, что некоторое количество огурцов помещают в деревянный бочонок, который затем опускают в проточный ручей, который не замерзает зимой. В таких условиях создается оптимальный баланс влаги и температуры. Это лучший нетрадиционный способ того, как долго сохранить свежие огурцы.

4

Общие рекомендации

Как правильно хранить огурцы при любом способе:

• Огурцы очень чутко реагируют на изменение влажности, если она будет сильно повышена или, наоборот, сильно снизится, это тотчас же отразится на сохранности плодов.
• Резкие перепады температуры также нежелательны при хранении этого овоща. Если огурцы хранятся в слишком сухом месте, они очень быстро утратят свои вкусовые качества и начинают увядать, а если им создать влажные и теплые условия, то они в короткий срок начнут загнивать. Непосредственно по этой причине почти все реализующиеся через торговую сеть овощи подвергаются обработке различными составами, например, воском.
• Мыть огурцы перед закладкой на хранение не рекомендуется – домашние плоды с огорода имеют определенную защиту, именно по этой причине не нужно сразу же ее удалять и укорачивать срок хранения. Помыть их лучше всего непосредственно, перед тем как собираетесь их использовать, засолить, или сделать огуречный салат.
• А для того чтобы огурцы сохранились как можно дольше, их необходимо разместить как можно дальше от полки с фруктами. Особенно это правило нужно соблюдать в отношении бананов и груш с яблоками – зрелые плоды этих фруктов обладают способностью вырабатывать этилен, который способствует их скорейшему дозреванию и сохранить огурцы надолго не получится.

5

Заключение

Исходя из вышеизложенного, можно сделать вывод, что для сохранности огурцов свежими как можно дольше нужно соблюдать несколько правил:

• Правильно выбирать сорта, которые будут закладываться на хранение;
• Не собирать огурцы для хранения в самую жару;
• Выбрать оптимальный температурный режим при хранении;
• Обеспечить условия, при которых влага из огурцов будет испаряться как можно медленнее;
• Постараться не смыть с кожуры огурцов защитную пленку;
• Брать только неповрежденные и небольные плоды.

хранение подольше в холодильнике, как сохранять до Нового года

Содержание статьи

• Как правильно выбрать огурцы для хранения
• Способы хранения в домашних условиях
• Как хранить огурцы при комнатной температуре
• Хранение огурцов в холодильнике
• Способы хранения огурцов в погребе
• Старинные способы хранения огурцов

Огурцы на 90% состоят из воды. В них почти нет углеводов и белка. Зато содержатся витамины В, С, калий, магний, кремний и электролиты. Благодаря своим свойствам свежие огурчики избавляют от изжоги, лечат десны и почки. Это замечательный продукт для тех, кто сидит на диете, ухаживает за своей внешностью и следит за здоровьем.

Летом в разгар нового урожая в доме одновременно собирается до 20 кг огурцов, но уже через месяц их не остается – уходят на соленья и маринады. Разберемся, как хранить свежие огурцы, чтобы они долежали до зимы. Ведь вместо магазинной химии гораздо лучше продукция домашнего огорода.

Как правильно выбрать огурцы для хранения

От внешнего вида напрямую зависит продолжительность хранения. Хорошие плоды определяют по таким признакам:

• толстая кожура без царапин;

• поверхность колючая, однородного цвета;

• овощ средней зрелости.

Для хранения плохо, если огурец незрелый, перерос или высох. От момента сбора до закладки на длительное хранение должно проходить не более суток. Идеально, если убирать их с грядки прямо в холодильник, как земляную грушу.

Покупаете свежие огруцы зимой?

ДаНет

Желая оставить на сохранение партию свежих огурцов, выбирают подходящие сорта. Выращивают их в открытом грунте. Наибольшей лежкостью обладают средние и поздние, темнозеленые гибриды: «Апрельский», «Муравей», «Маша», «Родничок» и др. Салатные, тепличные разновидности для долгого хранения не подходят.

Хорошо:

• зеленый равномерный цвет с матовым налетом;
• на ощупь плотные, упругие, крепкие;
• плодоножки длиной 1-2 см;
• размер 10-20 см.

Плохо:

• диаметр более 5 см;
• шарообразная форма с желтизной поверхности;
• плодоножки отсутствуют вместе с кусочками мякоти;
• вялые, влажные на ощупь.

Способы хранения в домашних условиях

Огурцы теплолюбивые овощи. При долгом нахождении в холодильнике, в отличие от свежих лимонов, они увядают, становятся скользкими. Так происходит, потому что они мерзнут. Для сохранения продукта на 10-30 дней нужно остановить испарение огуречной влаги и создать приемлемые условия, при которых плоды не будут застывать.

Идеальная температура хранения огурцов +10…+15° и влажность 90%. Когда есть возможность хранить огурцы именно так, они сохранят свойства до полугода.

Важно понимать отличие влажности воздуха и сырости помещения. Если по стенам сочится вода – плоды загниют, покроются плесенью за 3-4 дня.

Как хранить огурцы при комнатной температуре

В квартире овощи могут храниться всего 2-3 дня, затем вянут и портятся. Но можно продлить срок хранения до 7-10 дней.

Оптимальный вариант, как свежие огурцы хранить в квартире – положить в ящики с мокрой бумагой или завернуть каждый овощ влажной тканью. Так огурцы сохранятся по температуре +24° около 10 дней.

Пошаговая инструкция:

• в сетчатый ящик для фруктов на дно застелить бумагу, смоченную водой;
• ровными рядами уложить немытые огурцы;
• каждый слой продукта накрыть мокрой бумагой;

• проверять – когда бумага высохла, доливать воды из пульверизатора;
• убрать в темное, желательно прохладное место.

Держать их навалом в ведрах нельзя. Также не рекомендуют заливать водой. Продлить срок хранения это не поможет, зато вода закиснет и огурцы придется выбросить.

Не допускается держать овощи в плотном полиэтилене, как при хранении дома шампиньонов. При дыхании продукта образуется влага, она оседает внутри пакета, и огурцы гниют.

Перед хранением огурцы нельзя мыть. Вода смывает защитный слой кожуры и плоды усыхают быстрее. Также нельзя чтобы на поверхности была жидкая грязь. Продукт должен быть чистым и сухим.

Способы, как сохранить свежими огурцы

Хранение огурцов в холодильнике

Зеленые овощи не рекомендуют хранить в одном холодильнике с помидорами и фруктами. Такое соседство способствует к быстрому перезреванию плодов и их порче. Огурцы заворачивают в бумажный пакет и укладывают в зону свежести. Так они сохранятся на срок 5-8 дней

Продлить сроки хранения до 15-20 дней можно так:

• в широкую кастрюлю или миску налить ледяной воды 2-3 см;
• огурцы поставить вертикально хвостиками вниз;

• убрать в холодильник;
• менять воду 1-2 раза в сутки.

Для решения вопроса, как в холодильнике подольше сохранить огурцы свежими, прибегают к дополнительным мерам защиты кожуры. Альтернативных способов несколько.

С использованием бумажных полотенец

Сухую бумагу применяют для защиты плодов от пониженных температур. Если каждый огурчик завернуть в бумажное полотенце и сложить в ящик холодильника, они сохранятся крепкими и хрустящими до 30 суток.

В яичном белке

Необходимо отделить яичный белок от желтка и взбить. Полученной массой покрыть кожуру огурцов и дать высохнуть. Так при помощи тонкой сухой пленки закрываются поры. Влага перестает испаряться, и нет доступа внутрь для бактерий. Обработанные плоды перекладывают в бумажный пакет и хранят в холодильнике 30-50 дней.

Способы хранения огурцов в бумаге и вакууме

В вакуумной банке

Способ основан на удалении кислорода путем его сжигания внутри емкости с крышкой.

Пошаговая инструкция:

• подготовить стеклянную банку, желательно с винтовой горловиной;
• посуду простерилизовать;
• чистые огурцы уложить плотным, вертикальным рядом;

• между ними расположить тонкую свечу и поджечь;
• быстро накрыть крышкой, закатать пока свеча еще горит;

Когда свеча погаснет – внутри банки с огурчиками образовался вакуум. Хранят такую заготовку в холодильнике сроком до полугода.

Можно использовать банку с вакуумной крышкой. Действия те же, только без свечи и закатки. После удаления воздуха, хранить такую банку можно в темном, прохладном месте около 4 месяцев.

В восковой оболочке

Поверхность обрабатывают натуральным воском, церковной свечой. Кожуру тщательно натирают со всех сторон. Продукт укладывают в подходящие емкости и хранят в холодильнике 2-3 месяца.

Способы хранения огурцов в погребе

Для хранения в подвальном помещении годятся все способы для холодильника и еще несколько. Помещение погреба должно быть сухим, чистым, проветриваемым. Относительная влажность 85-90%, температура +5…+10°, без сырости и плесени на стенах.

Метод хранения в уксусе

Первое упоминание о таком способе хранения вышло в печать в конце 18 века. А проверенное временем – эффективно.

Пошаговая инструкция:

• подготовить широкую емкость, лучше глиняную, с крышкой;
• налить уксуса или эссенции толщиной 3 см;

• выше жидкости установить решетку;
• на нее уложить овощи в несколько слоев;
• плотно закрыть.

За счет уксусных испарений в закрытом пространстве, домашние огурцы останутся вкусными и не испортятся до 4 месяцев.

В песке

В ящики или короба насыпают сухой песок, в него укладывают огурцы и каждый слой пересыпают наполнителем. Песок заберет лишнюю влагу и не пропустит вредные воздействия окружающей среды. В таком виде огурцы сохраняют свежесть 3-4 месяца. В песке можно оставить и свеклу на хранение.

В капусте

В поисках, как сохранить свежие огурцы дольше, хозяйки нашли весьма оригинальный рецепт. Суть способа – хранение овощей внутри кочана капусты. Их сажают вместе на одну грядку. Когда появляются огуречные завязи, их перекладывают на основание капустного листа вместе с плетью. И так с каждой завязью. Вилок закручивает листья, и огурцы растут внутри капусты. В таком виде плоды сохраняют свежесть и аромат до 4-6 месяцев.

Старинные способы хранения огурцов

В эпоху, когда не было холодильников, да и погребами похвастаться мог не каждый, овощи на зиму сохраняли так:

1. В глиняный сосуд складывали огурцы, засыпали речным песком и закапывали в землю.
2. В деревянную бочку утрамбовывали плоды и плотно закрывали. Тару опускали на дно водоема и закрепляли, чтобы не уплыла. По мере надобности, бочку подымали, брали продукта сколько надо и опускали обратно. В незамерзающей проточной воде огурцы сохранялись до 6 месяцев.
3. В колодце мастерили уступы на высоте 50 см от воды. Раскладывали на них огурцы, перестилая соломой каждый ряд. Так огурцы сохранялись до 4-5 месяцев.

Вопреки мнению, что огурцы самый скоропортящийся овощ – они сохраняют свежесть до 6 месяцев и более при правильном подходе. Срок годности соизмерим с заготовкой имбиря в условиях квартиры. Немного усилий и на новогодний стол подают не обычные маринады, а свежее блюдо собственного урожая и сохраненное своими руками.

Казалась бы, что это искусство – на улице зима, а в доме свежие овощи. Но нет. Главное, делать закладку в условиях близких к идеальным для хранения огурцов, регулярно проветривать и пересматривать запасы.

Предыдущая

Овощи и фруктыПравила хранения граната в домашних условиях

Следующая

Овощи и фруктыСекреты, как сохранить дыню до Нового года дома

Как хранить свежие огурцы в холодильнике и в квартире?

Овощи постоянно присутствуют на полках в магазине. Но многие готовы лакомиться только собственной продукцией. Как хранить свежие огурцы в холодильнике и в квартире? Ответ прост и доступен каждому.

Чтобы сохранить плод, нужны умения, предрасположенность к этому у овоща. Не всякие сорта огурцов способны пролежать долго без дополнительной обработки солью и температурой. Часто хозяйки стараются добиться положительного результата. Для этого нужно соблюдать правила выбора огурцов для долгосрочного хранения.

Как определить, какие огурцы пригодны для хранения, а какие нет?

Возможно ли хранить дольше обычного? Плоды удерживают первоначальную свежесть при комнатной температуре в течение небольшого периода времени, примерно 3 дня. Но можно добиться большего — хранить от 3 месяцев. Как достичь подобных условий для овощей? Это совсем не сложно. Надо прислушиваться к рекомендациям при выборе сорта.

Снимать с куста нужно правильно. Поврежденные плоды не продержатся и недели. Они начнут загнивать с замятого конца, заразят процессом соседние овощи, с которыми будут соприкасаться.

Еще надо правильно выбрать время уборки урожая. Оно должно быть как можно ближе к дате употребления. Пусть огурцы находятся на кусте долго насколько можно, но нужно следить, чтобы они не перезрели. В таком виде плоды теряют вкусовые качества, могут потрескаться от чрезмерного роста.

Если огурцы лежат в помещении в обычных условиях от нескольких часов до нескольких дней, то из них лучше сделать заготовку или съесть сразу, нарезав в салат. Для долгого хранения лежавшие в комнате овощи не подходят. Они быстро обмякнут, превратятся в кашу.

Когда огурцы не сорваны с куста собственного приусадебного участка, а приобретены на рынке, нужно спросить у продавца, вся ли партия взята с огорода сегодня. Вчерашние овощи, положенные рядом со свежими на долгое хранение, способствуют быстрому гниению всей партии. Если не доверяете продавцу, то можно проверить собственноручно, вялые мягкие плоды – вчерашние. Они пригодны для употребления в пищу сразу после приобретения.

Если зелень в земле, пыли, стоит выложить их из корзины покупок. Грязь способствует размножению бактерий. Мытые овощи без признаков грязи тоже лучше съесть в салате в ближайшие дни. Для длительного хранения нужны сухие, чистые плоды. У хороших огурцов на кожуре слой пленки, которая дана им от природы, защищает от воздействия грибков, бактерий, вызывающих постоянное гниение. Если обычные огурцы помыть перед хранением, то лишенные защитного слоя они быстро испортятся.

Поврежденные плоды лучше отложить в сторону. Когда вмятина появилась по дороге, надо поместить огурец в холодильник, чтобы накормить им домочадцев в ближайшее время. Битые овощи сразу испортятся, даже при создании очень хороших условий. В качестве повреждения подойдут и царапины. Порезы сократят продолжительность жизни даже сухого, чистого изначально огурца.

Как выглядят правильные плоды?

• Кожица на ощупь намного плотнее ранних огурчиков, которые принято срывать в июне на салатик.
• Оттенки кожуры ярко-зеленые. Бледно-зеленые, белые обычно являются не дозревшими. Желтизна, трещины говорят о том, что огурец уже старый. Из него можно получить хорошие семена для урожая на следующий год.

Сорт очень важен при отправке на длительное хранение. Огурцы, которые можно хранить в зиму:

1. Садко.
2. Конкурент.
3. Харьков.
4. Нежинский.
5. Парад.
6. Неросимый 40.
7. Другие позднеспелые сорта.

В огурце много сока, мало густой мякоти? Вид – ранний, даже если на упаковке написано совсем другое. Раннеспелые сорта с ускоренным сроком полного созревания придуманы, чтобы съесть их в начале лета, а не для длительного хранения в квартире или холодильнике.

Как хранить свежие огурцы в холодильнике?

Сорванные с грядки плоды без применения особых усилий, создания условий надо хранить в квартире около 3 дней. В остальных случаях можно воспользоваться холодильником, чтобы оставить огурцы в первозданном виде на долгое время. Способ хранения напрямую зависит от желаемого срока.

► 5 дней.

Лучше положить огурцы на дверь или полку холодильника. На 6-й день плод пожелтеет, может покрыться странной липкой слизью. Если это произошло, значит, овощ испортился. Употреблять в пищу покрытый слизью огурец нельзя даже после тщательной очистки. Подобные эксперименты отрицательно скажутся на здоровье желудка и кишечника.

► 14 дней.

Чтобы сохранить огурцы в холодильнике в течение более длительного времени, понадобится чистая ткань, которая не окрашивается при попадании влаги. Лучше брать белый хлопок, лен.

1. Намочить тряпку.
2. Плотно обернуть вокруг плодов.
3. Поместить в банку с приоткрытой крышкой.

Если стеклянная тара будет занимать слишком много места в отсеке, следует заменить ее на пакетик. Это не повлияет на вкусовые качества овощей. Навредить может отсутствие влаги в ткани. При таком хранении лучше с определенной периодичностью доставать плоды, мочить тряпочку повторно. От 10 дней огурец пролежит без проблем. Когда достанете такой овощ, он будет выглядеть, как только сорванный с грядки. Подойдет для украшения праздничного стола.

Пакет, баночку обязательно нужно приоткрыть. Без доступа воздуха овощи сгниют.

► Дольше 30 дней.

Срок больше месяца требует специальной подготовки. Дверка холодильника для хранения не подойдет. Лучше для этих целей выделить целую полку. В кастрюлю можно положить плоды, которые отвечают всем параметрам хранения. Толстая корочка, безупречный внешний вид – не ханжеский подход к подбору продукции, а необходимые меры предосторожности при хранении огурцов.

Самые лучшие экземпляры лучше сложить плотно друг к другу в горизонтальном положении узкой частью вниз. Уложенные в емкость плоды можно залить водой очень низкой температуры, чтобы она покрывала дно кастрюли, возвышалась на 2 сантиметра. Менять жидкость понадобиться 1 раз в сутки. Можно чаще, главное соблюдать температурный режим, толщину слоя воды в кастрюле.

Огурцы можно хранить в морозилке, но если положить туда целый овощ, то он испортится. Что нужно, чтобы сохранить огурцы для окрошки или салатов?

• Порезать на кубики одного размера.
• Разложить на листик, противень, поднос.
• Закрыть одним слоем пищевой бумаги.
• Поставить поднос на заморозку в камеру на полчаса.
• После выполнения процедуры охлаждения можно достать огуречные кубики для салата, разложить по заготовленным чистым пакетам.

Отдельные порции лучше положить обратно в морозильную камеру для длительного хранения. Доставать рекомендуется в нужном количестве. Можно не дожидаться, пока нарезка разморозится. Кусочки наберут температуру при соприкосновении с остальными ингредиентами блюда.

Другие способы хранения овоща

Чтобы держать огурцы в квартире, сохранять свежесть, понадобятся дополнительные средства, холод. Без холодильника продукты хранятся недолго, но положительного результата можно добиться при соблюдении некоторых условий.

► В погребе, подвале.

1. На дно бочки кладут чистый целлофан, выкладывают корнишоны. Сверху емкость следует проложить пленкой, чтобы создать подобие вакуумной упаковки. Наслаждаться приятным вкусом зелени, свежим видом при таком способе рекомендуется в срок до 10 дней.
2. В эмалированную кастрюлю или ведро с крышкой нужно положить обернутые салфетками, упакованные поштучно в мешочки огурцы. Если в помещении высокая влажность, лучше обратить внимание на иные методы хранения.
3. Обернуть плоды мокрой тканью, состояние которой нужно периодически поддерживать. При процедуре смачивания надо следить за овощами, которые в процессе хранения могут портиться. Мягкие, подгнившие лучше сразу удалять. Рекомендуется, чтобы в помещении не было теплее, чем +2 градуса.
4. Кастрюлю с покрытием из качественной эмали надо залить уксусом на 3 миллиметра. Сверху положить подставку-решетку по форме емкости, которая бы возвышалась над слоем жидкости. Расположив плоды, следует закрыть емкость крышкой. Такой способ называют уксусная камера.

► В банке.

После наполнения тары огурцами нужно поместить туда свечу, поджечь. Закрыть крышку. Без воздуха овощи находятся в настоящей вакуумной упаковке, потому что при помощи огня вся атмосфера «высосана», а постоянного доступа кислорода нет из-за плотно закрытой крышки. Можно открывать банку даже весной.

Видео: как хранить свежие огурцы в домашних условиях?

Полезные советы

Для качественного хранения нужно создать атмосферу герметичности, обеспечить задержание жидкости в овоще.

Как убрать лишний кислород:

• держать под вакуумной крышкой;
• воздействовать на кислород огнем;
• обмазать яйцом, хранить в контейнере в холодильнике.

Как сохранить влагу, чтобы огурцы не вяли?

1. Добавить воды в тару.
2. Обернуть мокрой тряпкой.
3. Поместить в водоем.

Способ старинный, но действенный и в наше время. Чтобы это сделать, понадобиться найти дубовую бочку, ошпарить. Плоды нужно располагать плотно. Хвосты направлять вниз. На дно и сверху плодов надо расположить слои листьев от хрена. Закрытую бочку можно помещать в водоем, который зимой не замерзает. Лучше, чтобы это было озеро небольшой глубины, пруд, колодец.

Методы, проверенные десятилетиями, помогают сохранить огурцы свежими до Нового года и на более поздний срок. Засолка, маринование – уже не панацея. Для продления времени использования свежих овощей можно использовать холодильник. Но при более высокой температуре сохранить огурцы тоже не составит труда, если прислушиваться к советам по хранению огурцов в домашних условиях и следовать действенным рекомендациям.

Читайте далее:

Как хранить огурцы свежими в домашних условиях, на даче — Украина — tsn.ua

Дата публикации

22:44, 08.06.22

Просмотры

5092

Время на прочтение

3 мин

Поделиться:

WhatsApp

Viber

Фото: pixabay.com

Как можно максимально продлить срок хранения огурцов, где хранить огурцы — обо всем этом в материале ТСН.ua

Как долго могут храниться свежие огурцы

Сохранить огурцы свежими 5-7 дней легко. Увеличить этот срок до 3 недель и дольше можно, если знать уловки хранения и создать специальные ждя этого условия.

Начинать отбор огурцов для длительного хранения необходимо еще на стадии их сбора или покупки, несвежие, перезрелые плоды, для хранения не подходят.

Какие огурцы отбирать для хранения

• Огурцы должны быть свежими. Важно, чтобы со времени сбора огурцов до момента их закладки на хранение прошло как можно меньше времени. Плоды, пролежавшие несколько дней при комнатной температуре, для длительного хранения уже не годятся. Приобретая огурцы на рынке, обращайте внимание на всю партию. Если большинство плодов подвяло, долго такие огурцы не пролежат, даже если некоторые кажутся свежими.
• Огурцы для хранения должны быть чистыми, уже помытыми, но сухими. Мыть огурцы перед закладкой на хранение нельзя.
• Плоды должны быть без повреждений. На кожуре не должно быть никаких повреждений, иначе плоды скоро начнут портиться.
• Для длительного хранения лучше брать грунтовые, а не тепличные огурцы и с плотной кожурой.

Огурцы в холодильнике можно хранить несколько дней.

• Плоды можно просто положить в отделение для овощей (в лотке для овощей), причем готовить их для такого кратковременного хранения не нужно.
• Огурцы кладут в полиэтилен, накрывают влажной марлей, сам пакет не закрывают. Упакованные таким образом плоды могут сохраниться свежими около 10 дней.
• Завернув каждый огурец в бумажное полотенце (салфетку) и положив их в целлофановый пакет, можно огурцы сохранить свежими на срок до 2 недель.
• Сохранить огурцы свежими до 3-4 недель можно в воде. Для этого в миску (или лоток) наливают холодную воду, частично (на 1-2 см) погружают в нее плоды хвостиками вниз, ставят емкость в овощное отделение холодильника. Ежедневно воду нужно менять. Для хранения этим способом желательно брать огурцы с плотной темно-зеленой бугорчатой шкуркой.
• Огурцы обмазывают яичным белком, предварительно вымыв их и высушив. От белка появляется пленка, которая будет препятствовать испарению воды. Хранить огурцы в белковой пленке можно на полке для овощей.

Важно, чтобы огурцы не перемерзали, чтобы не лежали около морозильной камеры.

Как хранить огурцы в помещении

В коробке или ящике огурцы могут храниться свежими 2-3 дня, если температура в помещении в пределах +10-+15°C, а влажность воздуха около 90-95%.

Если температуру снизить до +6, +8°C, огурцы способны сохранить свежесть до 10 дней.
Если в холодном помещении (+6, +7 ° C) огурцы завернуть во влажную ткань, они сохранят свою свежесть около недели.
Важно раз в 3 дня огурцы осматривать, удаляя увядшие и поврежденные плоды.

Методы хранения огурцов на даче.

Эти методы подходят для хранения огурцов в условиях загородного дома или дачи. Огурцы можно хранить в водоеме. Известен давно и способ хранения огурцов в песке. Огурцы складывают в глиняную тару и равномерно выкладывают в нее плоды, пересыпая каждый пласт чистым сухим речным песком. Емкость закрывают крышкой и ставят в прохладное место, например в погреб или подвал. Если в помещении земляные полы, можно закопать тару с огурцами прямо в землю, что еще больше увеличит срок хранения овощей.

Необычный способ хранения огурцов в капусте. По отзывам хозяек, такой способ сохранит огурцы свежими до весны. Между рядами поздней капусты сеют огурцы. Когда появится первая завязь, мелкие плоды вместе со стеблем аккуратно кладут между капустными листьями, максимально близко к початку. Дальше огурцы будут расти вместе с капустой. Когда придет время уборки, капустные головки с огурцами внутри положите в погреб.

Читайте также:

Сода для хорошего урожая помидоров: необычные способы использования

Как для хорошего урожая обрабатывать огурцы раствором молока и йода

Чем обработать картофель от вредителей перед окучиванием: эффективные народные средства

Новости партнеров

Похожие темы:

Дата публикации

22:44, 08.06.22

Просмотры

5092

Поделиться:

WhatsApp

Viber

В тренде

Реклама

Следующая публикация

Как сохранить огурцы свежими на зиму в домашних условиях

Главная » Огород » Овощи » Огурцы

Рубрика: Огурцы

Огурец – распространенный и всеми любимый овощ, который присутствует на каждом столе круглый год. В наше время достать зеленцы зимой не проблема, но куда лучше лакомиться собственноручно выращенными плодами. Поэтому в конце сезона многие дачники заготавливают огурцы впрок. Их можно или законсервировать, или сохранить до Нового года в первозданном виде. Но как это возможно, если овощи остаются свежими всего неделю? Повысить этот срок можно, соблюдая особые условия хранения.

Содержание

1. Срок годности огурцов
2. Выбор плодов для хранения
3. Какие огурцы не подходят для хранения?
4. Пять способов сохранить огурцы в холодильнике
5. Как сохранить огурцы в помещении
6. В ящиках
7. Во влажной ткани
8. Необычные способы хранения огурцов
9. В банке
10. В бочке
11. В уксусной камере
12. В глиняном горшке
13. В белокочанной капусте

Срок годности огурцов

Огурцы, кроме прекрасного вкуса и хруста, содержат в себе витамины PP, C, B, каротин, микро- и макроэлементы. Также в них много воды, поэтому без соблюдения температурно-влажного режима сохранить их на долгое время очень трудно.

Первый этап – это отбор огурцов на стадии сбора или покупки: переросшие и перележавшие плоды для хранения непригодны.

Выбор плодов для хранения

Не все огурцы пригодны для длительного хранения. Идеально подойдут засолочные сорта, гибриды и с отличной лежкостью. Их можно распознать по некоторым признакам:

• мякоть плотная с мелкими семенными кармашками;
• кожица толстая с многочисленными бугорками;
• шипы должны быть черными, а не белыми.

К наиболее популярным сортам можно отнести: Муромский, Вязниковский, Дебют, Засолочный, Парижский корнишон, Зеленая волна, Конкурент, Неженский, Садко, Харьковский, Парад, Кустовой и Мурашка.

Они сохранят свою свежесть намного дольше, чем Салатные и Универсальные. Главное — ограничить освещение и придерживаться правильной температуры воздуха.

Также огурцы должны быть:

1. Свежими – закладку плодов на длительное время необходимо проводить сразу после сбора. Корнишоны, которые пролежали несколько дней при комнатной температуре, к хранению непригодны.
2. Сухими и чистыми – землю и грязь снимают вручную, без промывания, так как плоды имеют защитную пленку, которая сохраняет влагу и препятствует появлению гнили.
3. Без механических повреждений – кожица огурцов должна быть целой, иначе они начнут быстро портиться.
4. С толстой кожицей – для хранения используют плоды, выращенные на открытом грунте. Тепличные долго не пролежат.

Какие огурцы не подходят для хранения?

Для долгого хранения непригодны:

• тепличные сорта с тонкой водянистой кожицей;
• перезревшие плоды. Так как они теряют все полезные свойства и для употребления непригодны. Такие экземпляры надо сразу пустить в переработку;
• раннеспелые сорта. Сохраняют свою свежесть в холодильнике не более 7 дней.

Пять способов сохранить огурцы в холодильнике

Хранить огурцы в холодильнике просто и легко, но недолго. Свою свежесть они смогут сохранить не больше месяца. Наиболее популярные методы представлены в таблице.

Название	Описание
В воде	В глубокую миску или кастрюлю наливают холодную воду и опускают огурцы хвостиками вниз. Вода должна прикрывать плоды только на 2-3 см. Емкость убирают в холодильник, ежедневно меняя воду. Такой метод позволит продлить свежесть огурцов до 4 недель
В целлофане	Каждый плод оборачивают в пленке или полиэтилене и убирают в холодильник. В таком состоянии огурцы сохраняют свежесть около недели
В бумажном полотенце	Каждый огурчик оборачивают бумажным полотенцем или салфеткой. Кладут их в целлофановый пакет и в холодильник. Таким образом можно сохранить зеленцы свежими на срок до 2 недель
В яичном белке	Каждый плод обмакивают в белок, сушат и хранят в холодильнике. Яичный белок создает защитную пленку, которая сохраняет огурцы от вирусных и грибковых заболеваний
Заморозка	Для заморозки целые плоды не подходят, так как при размораживании они теряют вкусовые качества и приобретают непривлекательный вид. Огурцы нарезают средними или мелкими кубиками, укладывают на противень и убирают на 1 час в морозилку. Чтобы овощи не потеряли влагу, их прикрывают пищевой бумагой. После заморозки зеленцы расфасовывают по пакетам и убирают обратно в морозильную камеру. Такие огурцы используют для приготовления салатов и окрошки

Не рекомендуют хранить корнишоны вместе со спелыми овощами и фруктами. Под влиянием этилена биохимический процесс в зеленцах усиливается, и они начинают быстро перезревать.

Как сохранить огурцы в помещении

Овощи можно хранить в домашних условиях при температуре воздуха в пределах +6 градусов.

В ящиках

При хранении огурчиков при температуре +15 градусов и влажности 90% они сохранятся на 2-3 дня. При +6 градусов останутся свежими до 10 дней. Этот способ прост: дно ящика покрывают полиэтиленовой пленкой и выкладывают отобранные зеленцы. Тару для сохранения влаги сверху укрывают полиэтиленом.

В качестве емкости можно использовать и эмалированный жбан с крышкой. Каждый корнишон оборачивают в салфетку, убирают в пакет и аккуратно складывают слоями. В таком состоянии огурчики остаются свежими около месяца. Этот метод подходит для сухого и прохладного погреба.

Во влажной ткани

Каждый плод оборачивают в мокрую ткань и убирают в холодное помещение, где температура воздуха не поднимается выше +6 градусов. Важный момент: чтобы огурцы оставались хрустящими как можно дольше, ткань должна постоянно быть влажной.

Независимо от способа хранения необходимо периодически осматривать овощи, убирая порченые и увядшие плоды.

Необычные способы хранения огурцов

Существует большое количество методов, как сохранить огурцы свежими вплоть до Нового года. Некоторыми из них люди пользовались во времена, когда в доме не было холодильника.

В банке

Хранение огурцов в банке — простой, проверенный и эффективный способ. Для этого в чистую емкость устанавливают парафиновую свечку и заполняют отобранными плодами. После заполнения зажигают свечу, закупоривают крышкой и убирают в прохладное помещение. Горящая свеча поглощает из банки кислород и наполняет ее углекислым газом. В бескислородной таре овощи сохраняют свежесть до весны.

В бочке

Этот старинный метод позволит сберечь огурцы свежими без рассола и пряностей. Для этого потребуется ошпаренная дубовая бочка. На ее дно укладывают листья хрена, которые будут препятствовать процессу окисления.

Отобранные зеленцы устанавливают вертикально в бочку хвостиками вниз, стараясь не оставлять пустот. После того как емкость наполнится, верхний слой прикрывают хреном, закрывают крышкой и ставят в непромерзающий пруд, на дне которого бьют холодные ключи.

Полезные свойства и вкусовые качества огурцов сохраняются до новогодних и весенних праздников.

В уксусной камере

Чтобы огурчики сберегли влагу, сочность и аромат на длительное время, можно прибегнуть к этому методу. Для него понадобится эмалированная кастрюля и подставка с отверстиями. Главное — чтобы она была изготовлена из материала, устойчивого к уксусной кислоте.

В кастрюлю на 3-4 мм наливают 9-процентный уксус. Ставят подставку и раскладывают огурцы так, чтобы они не соприкасались с ним. После заполнения кастрюлю закрывают и убирают в прохладное помещение.

В глиняном горшке

Глиняный горшок — идеальная тара для хранения. Овощи рядами укладывают в емкость, каждый слой пересыпают речным песком, плотно закрывают крышкой и закапывают на участке.

Зимой можно удивить гостей свежим, сочным и ароматным урожаем со своего огорода.

В белокочанной капусте

Это оригинальный способ, который подходит для регионов с теплым климатом. Огурцы высаживают в открытый грунт между рядами капусты поздних сортов. Образующиеся завязи вместе с гибкими стебельками аккуратно располагают между капустными листьями, ближе к кочерыжке. Таким образом, плоды огурцов развиваются внутри капусты.

Для хранения капустный кочан заворачивают в бумагу и отправляют в прохладном месте. Вместе с капустой хранятся и огурцы.

Все вышеперечисленные методы хранения проверены и очень эффективны. Выбрав наиболее подходящий, можно с удовольствием лакомиться свежими и ароматными корнишонами со своего участка на протяжении всей зимы.

Как правильно сберечь зеленцы вакуумным способом можно узнать из видео:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Как хранить огурцы (и сохранять их свежими и хрустящими)

Мы можем получать комиссионные от покупок, совершенных по нашим ссылкам, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Если вы не знаете , как хранить огурцы , это руководство, которое у нас есть сегодня, может протянуть вам руку помощи.

Огурцы знакомы всем. Вы можете найти их в самых разных рецептах от салатов и супов до бутербродов. Огурцы можно есть сырыми, соком или в спа-процедурах, а также использовать в кулинарии.

Но в этом руководстве не было бы необходимости, если бы сохранить огурцы свежими и хрустящими — простая задача. Вопреки распространенному мнению, правильно хранить этот овощ довольно сложно.

Содержание воды в огурцах

Огурцы — один из самых богатых водой продуктов. В зависимости от сорта огурец может содержать от 96% до 98% своего веса в виде воды. Остальные состоят из клетчатки и питательных веществ, таких как бета-каротин (провитамин А), несколько видов витаминов группы В и антиоксиданты.

Овощи с высоким содержанием воды, такие как огурцы, обычно не хранятся долго при неправильном хранении. Водяная мякоть свежего огурца — идеальная среда для размножения плесени и бактерий.

Если вы планируете есть их сырыми, рекомендуется съесть их как можно быстрее (в идеале в течение 2-3 дней).

Плесень на огурцах

Если что-то пойдет не так, вам придется быть более бдительными, особенно если вы решите хранить огурцы при комнатной температуре. Следите за любыми видимыми наростами плесени на кожуре огурца.

Используй также свои чувства. Если огурец выглядит плохо (обесцвеченный, морщинистая кожура), плохо себя чувствует (слизистая кожица) и плохо пахнет — он не годится. Даже не пытайтесь попробовать.

Лучшие способы хранения огурцов

1. Столешница или холодильник

Это очень спорный вопрос. Если бы вы просмотрели в Интернете похожие руководства по хранению, вы бы везде нашли противоречивую информацию.

Некоторые скажут вам, что огурцы лучше и дольше хранятся при комнатной температуре, в то время как другие скажут, что ваши оладьи будут намного лучше храниться, если их положить в холодильник. У обеих сторон есть веские причины поддержать свои претензии.

Аргументы сторонников хранения при комнатной температуре основаны на явлении, известном как « холодовая травма ».

Известно, что огурцы не переносят низких температур. При хранении в условиях ниже 50°F огурцы могут быть « повреждены холодом ». Огурцы быстрее портятся, становятся слизистыми и мягкими, на них образуются косточки.

Выше представлены здоровые огурцы, хранящиеся при оптимальной температуре. Внизу огурцы, пострадавшие от холода.

С другой стороны, люди, которые верят в свои холодильники, поддерживают тот факт, что охлажденные в холодильнике огурцы дольше остаются свежими. Они также считают, что травм от холода можно избежать, используя правильные методы.

В конечном счете, мы считаем, что оба аргумента имеют свои достоинства. Компромисс заключается в том, что вы должны выбрать один из двух методов в зависимости от того, как долго вы планируете хранить свои пирожные .

При хранении на столе огурцы остаются здоровыми и хрустящими в течение 2–3 дней. Если вы думаете, что сможете закончить свои пирожные до третьего дня, этот метод сработает.

Как упоминалось ранее, если вы храните свои пирожные на столе дольше, будьте бдительны, чтобы не испортить их. В этом случае используйте холодильник. Несмотря на риск холодовых травм, они продлятся значительно дольше. Охлажденные в холодильнике кексы сохранят свою форму до недели.

2. Как хранить огурцы в течение длительного времени

Ответ на этот вопрос: заморозить огурцы . После заморозки их можно хранить до 3 месяцев .

Имейте в виду, есть нюанс: замороженные огурцы не будут хорошей добавкой к вашему салату, да и сырыми их тоже есть нельзя. Когда они оттаивают, замороженные ломтики огурца становятся очень мягкими. Вместо этого вы можете бросить их в блендер, чтобы приготовить огуречный коктейль , или процедить, чтобы сделать огуречная вода .

Как хранить огурцы: подробные инструкции

Перед хранением огурцов очень важно их вымыть. Немытые огурцы не только покрыты почвой и удобрениями, но и могут быть наполнены бактериями.

Среди этих бактерий может быть Шига-токсин-продуцирующая E.coli (STEC). Этот штамм E.coli был ответственен за многие смертельные отравления, связанные с немытыми огурцами.

После того, как огурцы вымыты, обсушите их сухим полотенцем. Убедитесь, что кексы полностью обезвожены к тому времени, когда вы закончите.

1. Храните свежие огурцы на столешнице

Найдите дышащую корзину и положите туда огурцы. Поместите корзину на кухонную столешницу вдали от прямых солнечных лучей. №

Для очень кратковременного хранения достаточно хранения на столешнице.

Не кладите огурцы вместе с другими созревающими фруктами и овощами, которые могут быть на столешнице. Огурцы чрезвычайно чувствительны к этилену — газу, который вырабатывается всеми созревающими фруктами и овощами. Если ваши кексы передержать этиленом, они быстро испортятся.

2. В холодильнике

Хранение в холодильнике несколько сложнее из-за повышенного риска обморожения. Тем не менее, есть определенные вещи, которые вы можете сделать, чтобы защитить огурцы перед хранением.

Оберните каждый огурец бумажными полотенцами и положите в закрывающийся пластиковый пакет. Полотенца в сочетании с полиэтиленовым пакетом предохранят огурцы от влаги.

Однако пакет не запечатывать. Чтобы огурцы оставались сухими, им нужно дать дышать.

Далее самая важная часть: хранить огурцы на дверных полках холодильника . Дверца — самая теплая часть холодильника, и она может помочь защитить ваш огурец от холода.

3. Хранение огурцов после срезки

После того, как огурцы срезаны, вы должны использовать их в течение дня, иначе они испортятся.

К счастью, хранить нарезанные огурцы просто и очень похоже на хранение целых огурцов в холодильнике.

Заверните все ломтики огурца в бумажные полотенца и положите их в закрывающийся пластиковый пакет. Хранить в холодильнике.

4. Заморозить огурцы

Существует два метода заморозки. Они дают одинаковые результаты, и между ними действительно не так много преимуществ. Так что выбирайте то, что вам по душе или удобнее.

Заморозка в лотке для льда

Нарежьте огурцы кубиками, достаточно маленькими, чтобы поместиться в прорези лотка для льда. Поместите кубики в слоты и заполните каждый слот фильтрованной водой.

Поместите лоток в морозильную камеру и дайте им замерзнуть в течение ночи.

На следующий день проверьте кубики огурца и правильно ли они заморозились. Переложите кубики в пластиковый пакет для заморозки. Перед запечатыванием пакета обязательно выдавите из пакета весь воздух.

Наклейте на пакет имя и дату заморозки. Использовать в течение 3 месяцев.

Заморозка на противне

Нарежьте огурцы толстыми ломтиками и положите их в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой. Не позволяйте ломтикам касаться друг друга. Если они это сделают, они слипнутся.

Поместите лоток в морозильную камеру на ночь.

На следующий день переложите в воздухонепроницаемые и маркированные безопасные для морозильной камеры пластиковые пакеты, затем поместите обратно в морозильную камеру. Еще раз использовать в течение 3 месяцев.

Вывод

И это как хранить огурцы для максимальной свежести! Если вы будете внимательно следовать инструкциям, вы сможете легко создать запас свежих огурцов, которые можно будет использовать даже в межсезонье.

Советы по хранению продуктов: как сохранить огурцы свежими и хрустящими в течение нескольких недель — «Никакой каши!»

Хитрости для хранения продуктов: как сохранить огурцы свежими и хрустящими в течение нескольких недель — «Никакой каши!» | Express.co.uk

Войти Зарегистрироваться

16°C

ОГУРЦЫ могут очень быстро стать мягкими, но благодаря этому умному способу хранения продуктов они могут храниться в вашем холодильнике неделями.

Ссылка скопирована

Марк Лейн описывает, как сажать семена огурцов и базилика

Неверный адрес электронной почты

Мы используем вашу регистрацию, чтобы предоставлять материалы способами, на которые вы дали согласие, и чтобы лучше понимать вас. Это может включать в себя рекламу от нас и третьих лиц, исходя из нашего понимания. Вы можете отписаться в любое время. Подробнее

Огурцы являются важным ингредиентом салатов и бутербродов, и миллионы людей едят их сами по себе или даже в маринованном виде. Огурцы, как и салат айсберг, содержат 96 процентов воды по объему. Они полезны и вкусны, но из-за большого объема воды могут возникнуть проблемы при попытке их хранения в течение длительного периода. Вот как можно хранить огурцы, чтобы они не разварились быстро.

Элис Бир, эксперт по потребительским товарам в программе «Сегодня утром» рассказала о взломе продуктов питания.

Она взяла разные продукты и проверила лучшие лайфхаки, чтобы узнать, как долго продержится каждый продукт.

Одним из которых был огурец.

В разговоре с ведущими Филлипом Шофилдом и Холли Уиллоуби Алиса подняла один огурец и сказала: «Это с прошлой недели — мы должны избавиться от него, потому что он мягкий».

ПОДРОБНЕЕ: Сохраните хлеб свежим в течение 3 недель с помощью простого лайфхака для хранения продуктов

«Это работает!» Сохраните огурцы свежими и хрустящими в течение нескольких недель с помощью хитрого лайфхака для хранения продуктов (Изображение: GETTY)

Она разрезала огурец, и внутри было видно, что он потемнел по краям, стал влажным и мягким.

Алиса добавила: «Это было в одном из тех пластиковых пакетов из супермаркета».

Двигаясь дальше, она открыла герметичный пластиковый горшок и достала огурец: «Он был помещен в воду с небольшим количеством бикарбоната соды.

«Двууглекислая сода подщелачивает плесень на внешней стороне кожи.

НЕ ПРОПУСТИТЕ…
Умный лайфхак Майкла Мосли «предотвратить тягу» и перестать перекусывать [РУКОВОДСТВО]
Как хранить сыр, чтобы он не заплесневел в течение нескольких месяцев в холодильнике [ЭКСПЕРТ]
Greene King предлагает бесплатные пинты, если у вас есть определенная фамилия [НОВОСТИ]

В тренде

ПОДРОБНЕЕ

9

9

лук съедобный в течение 6 месяцев с умным способом хранения

«Зацени», — сказала Алиса, разрезая огурец.

Овощ был идеальным; твердая кожа без видимых признаков размягчения.

Холли попробовала кусочек огурца и сказала «хорошо», отметив, насколько он все еще хрустящий, а Алиса добавила, что лайфхак «работает» хорошо, сохраняя огурцы свежими в течение нескольких недель.

Еще один способ хранения огурцов, чтобы они оставались свежими и хранились дольше нескольких дней, — бумажные полотенца.

Огурцы, купленные в супермаркете, следует вынуть из пластиковой упаковки, вымыть и высушить.

ПОДРОБНЕЕ: Советы по хранению продуктов: как сохранить хрустящий сельдерей в течение 4 недель

Огурцы из супермаркетов упакованы в полиэтиленовую пленку (Изображение: GETTY)

ПОДРОБНЕЕ

• Сохраните картофель съедобным в течение нескольких месяцев с помощью умной хитрости для хранения и поместите их в пластиковый пакет с застежкой-молнией.

  Полотенце поможет впитать лишнюю влагу снаружи во время хранения.

  Не запечатывайте пакет, оставьте его немного открытым.

  Для огурцов требуется достаточная циркуляция воздуха, поэтому лучше всего поместить их в ящик для фруктов.

  Как навести порядок в холодильнике (Изображение: EXPRESS)

  Огурцы тоже любят прохладу (вы когда-нибудь слышали фразу «крут как огурец?»), но не слишком холодно.

  Они склонны к «холодным травмам», когда слишком холодно, и это может ускорить гниение.

  Храните их отдельно от любых других фруктов и овощей, которые выделяют много этиленового газа. Огурцы невероятно чувствительны к этому созревающему газу.

  Они не прослужат так долго, если будут храниться рядом с бананами, помидорами и дынями.

  Самое читаемое в еде

  Напряженность на Тайване стремительно растет, когда военные корабли США и Канады проходят через пролив

  Любимая пони королевы Эмма находит новый дом после трогательного появления на похоронах ее имя

  Король Чарльз поддерживает связи с Макроном, поскольку во Францию ​​запланирован первый государственный визит

  Макрон критикует Путина и обвиняет нейтральные страны в соучастии: «Разрушение мирового порядка»

  Gousto обзор: Является ли подписка на ящик с рецептами дешевле, чем покупка продуктов?

  «Идеально внутри!» Умный кулинарный лайфхак, чтобы определить, созрел ли авокадо, не разрезая его

  «Нет лучшего способа поесть в Макдональдсе»: смекалистый лайфхак для «горячего, свежего, соленого» картофеля фри

  «Никогда больше не рубите чеснок так, как раньше»: шеф-повар демонстрирует «нереальный» лайфхак

  «Это работает!» Умный способ приготовить идеальные «яйца с диппи» за шесть минут без варки

  «Это так умно»: взлом McDonald’s Monopoly для получения дополнительных бесплатных наклеек

  «Не ждите»: быстрое решение может сохранить хлеб свежим дольше и избежать пищевых отходов

  «Как рестораны готовят идеальную яичницу-болтунью»: вкусно взлом для безупречного скрембла

  Sainsbury’s отзывает шоколадные закуски из-за опасений за здоровье — «не ешьте их»

  Покупатели бросают духовки в пользу фритюрницы Ninja, обман от Argos

  Любимая еда королевы Елизаветы — и ингредиенты, которые она никогда не ела

  Названы 40 лучших магазинов рыбы и чипсов в Великобритании.

  Ваш местный входит в их число?

  Aldi делится срочным предупреждением о пищевых продуктах, поскольку отзывает о популярном соусе — «риск для здоровья»

  «В итоге получается большой беспорядок!» Популярные блюда, которые не следует готовить во фритюрнице

  Британский ресторан года — это место «побег и открытие» — но будет стоить вам

  Кассы Asda перестали сканировать более 3 банок помидоров Just Essentials

  Costa Coffee срочно отзывает продукты из-за потенциального риска для здоровья — «не ешьте это»

  Необычная еда Король Чарльз отказывается есть — «Королевским поварам не разрешается ее покупать!»

  «Не могу даже закрыться на обед!» Популярный ресторан Fury планирует открыться на похороны королевы

  Клиенты Tesco, Aldi и Sainsbury критикуют «неоправданную» цену на сливочное масло собственной марки

  Цена на карри может достичь 30 фунтов стерлингов, поскольку индийские рестораны вынуждены закрыться

  Завтрак Ma’s Air Fryer рецепт всего из трех ингредиентов — гениальный ход

  среда, 21 сентября 2022 г.

  Смотрите сегодняшние первые и последние страницы, загружайте газету, заказывайте старые номера и пользуйтесь историческим архивом газеты Daily Express.

  IPSO Регулируется Copyright © 2022 Express Newspapers. «Дейли Экспресс» является зарегистрированной торговой маркой. Все права защищены.

  Как хранить огурцы? — StuffSure

  Огурцы — это фрукты, которые можно хранить в холодильнике до двух недель. Лучший способ хранения огурцов — завернуть их в бумажные полотенца или ткань и поместить в герметичный пластиковый пакет. Вы также можете заморозить огурцы, чтобы они оставались свежими до шести месяцев.

  Это видео должно помочь:

  Зачем хранить огурцы?

  Огурцы — универсальный элемент меню, который можно использовать в самых разных блюдах, от салатов и бутербродов до супов и тушеных блюд. Из-за высокого содержания воды огурцы необходимо правильно хранить, чтобы они оставались свежими и не становились мягкими. Лучший способ хранения огурцов зависит от того, как вы планируете их использовать.

  Большинство огурцов, продаваемых в продуктовых магазинах, обработаны воском, который удерживает влагу и предотвращает потерю огурцом хрустящей корочки. Если вы планируете есть огурцы сырыми, лучше всего хранить их в ящике холодильника, где они останутся свежими до недели. Если вы планируете готовить с огурцом или хотите продлить срок его хранения, вы можете хранить его в герметичном пластиковом пакете в холодильнике до двух недель.

  При хранении огурцов имейте в виду, что они выделяют газ этилен, из-за которого другие фрукты и овощи поблизости могут быстрее испортиться. Чтобы предотвратить это, храните огурцы отдельно от других продуктов в холодильнике.

  Как хранить огурцы?

  Хранить огурцы можно в холодильнике, в прохладной кладовой или даже на столешнице. Метод, который вы используете, будет зависеть от ваших личных предпочтений и степени зрелости огурца.

  Огурцы — универсальный овощ, который можно использовать в самых разных блюдах. От салатов и гарниров до основных блюд и закусок, огурцы добавляют освежающий хруст любому блюду. Но прежде чем вы сможете насладиться ими, вам нужно знать, как хранить огурцы, чтобы они оставались свежими и хрустящими.

  Огурцы лучше всего хранить в холодильнике. Положите их в пластиковый пакет или контейнер с вентиляционными отверстиями и храните в ящике для фруктов. Проверяйте их каждые несколько дней и используйте, как только они станут мягкими.

  Если вы не планируете использовать огурцы сразу, вы также можете хранить их в прохладной кладовой или на столешнице. Просто следите за ними, чтобы они не испортились. Огурцы должны храниться около недели при правильном хранении.

  Когда вы будете готовы к употреблению огурцов, вы сможете насладиться ими по-разному. От простых нарезанных огурцов до изысканных блюд — каждый найдет рецепт огурца. Так что, если вы ищете быструю закуску или изысканную еду, не забудьте добавить огурцы в свое меню!

  Советы по хранению огурцов

  Огурцы лучше всего использовать в течение нескольких дней после покупки, но их можно хранить и до недели. Вот несколько советов по хранению огурцов:

  -Поместите огурцы в пластиковый пакет или контейнер с вентиляционными отверстиями в ящике холодильника.

  — Время от времени проверяйте огурцы и удаляйте те, которые начинают размягчаться или на которых появляются признаки плесени.

  — Мойте огурцы непосредственно перед употреблением. Чтобы свести к минимуму усадку огурцов, нарежьте их ломтиками или кубиками непосредственно перед добавлением в рецепт.

  Огурцы можно хранить в холодильнике до одной недели.

  Сколько хранятся огурцы?

  Огурцы являются отличным источником витаминов С и К, а также таких минералов, как калий. Они также на 95% состоят из воды, что делает их отличным способом избежать обезвоживания. Но как долго хранятся огурцы? И как лучше всего их хранить?

  Огурцы дольше хранятся в холодильнике. Идеальная температура для хранения огурцов составляет 7-10 градусов Цельсия. Если место для хранения огурцов слишком холодное (ниже 45°С/7°С), огурцы станут вялыми, и их вкус ухудшится. Если она слишком теплая (выше 50°F/10°C), она быстро сгниет.

  Лучше всего хранить огурцы в холодильнике в закрытом контейнере или пакете. Это поможет сохранить их свежими и хрустящими. Вы также можете завернуть их во влажное бумажное полотенце, прежде чем хранить в закрытом контейнере или сумке, чтобы они оставались увлажненными.

  Если вам нужно хранить огурцы больше недели или около того, вы также можете их замариновать. Маринованные огурцы можно хранить в холодильнике несколько месяцев. Для получения информации о том, как мариновать огурцы, ознакомьтесь с этим руководством по маринованию огурцов от Allrecipes.

  Хранение огурцов в холодильнике

  Хранить огурцы лучше всего в холодильнике, и это можно сделать несколькими способами. Самый простой способ — положить их в полиэтиленовый пакет или прямо на полку в холодильнике. Если вы хотите проявить немного больше творчества, вы можете попробовать один из следующих способов хранения.

  Один из способов сохранить огурцы свежими — завернуть их в бумажные полотенца и хранить в полиэтиленовом пакете в холодильнике. Это поможет поглотить любую влагу, которую они выделяют, когда начинают стареть.

  Другой вариант — нарезать огурцы и хранить их в контейнере с водой. Это позволит сохранить их свежими до недели. Вы также можете добавить немного уксуса в воду, чтобы продлить срок их хранения.

  Если вы ищете более долгосрочное решение, вы можете засолить огурцы, поместив их в банку, наполненную уксусом и водой. Этот метод сохранит их свежими в течение нескольких месяцев.

  Какой бы способ хранения вы ни выбрали, обязательно проверяйте свои огурцы каждые несколько дней и удаляйте те, которые начали портиться. Это поможет продлить жизнь остальной части вашей партии.

  Хранение огурцов в темном прохладном месте

  Огурцы следует хранить в темном прохладном месте. Идеальная температура для хранения огурцов составляет от 45 до 50 градусов по Фаренгейту. Огурцы можно хранить в холодильнике, но они прослужат дольше, если хранить их в прохладном и темном месте, например в подвале или погребе.

  Огурцы можно хранить в пластиковом пакете с пробитыми в нем отверстиями или в перфорированном пластиковом пакете. Огурцы не следует хранить в герметичном контейнере, потому что им нужен поток воздуха, чтобы оставаться свежими.

  Огурцы также можно хранить на полке в холодильнике. Полка должна быть выстлана бумажными полотенцами для впитывания влаги. Огурцы нельзя хранить на верхней полке холодильника, потому что это самая теплая часть холодильника.

  Огурцы также можно мариновать для более длительного хранения. Маринованные огурцы хранятся несколько месяцев, если их хранить в прохладном темном месте.

  Хранение огурцов в бумажном пакете

  Огурцы — универсальный овощ, который можно использовать в самых разных блюдах, от салатов до бутербродов. Они также являются источником гидратации, поскольку в основном состоят из воды. Но огурцы могут быстро испортиться, если их неправильно хранить.

  Лучше всего хранить огурцы в бумажном пакете. Поместите огурцы в пакет, а затем закройте верхнюю часть пакета, чтобы закрыть его. Храните пакет на полке в холодильнике.

  Проверяйте огурцы каждый день или около того и удаляйте те, которые начали портиться. Используйте их немедленно или храните в другом бумажном пакете в холодильнике до недели.

  Если вы храните огурцы дольше недели, их можно замариновать. Это позволит сохранить их свежими до шести месяцев.

  Замораживание огурцов

  Если у вас много огурцов, один из быстрых и простых способов их хранения — заморозить. Просто помойте огурцы и нарежьте их тонкими кольцами. Выложите круги в один слой на противень и заморозьте на два часа. Достаньте противень из морозилки и поместите огурцы в пакет для хранения в морозильной камере. Выдавите как можно больше воздуха перед запечатыванием пакета. Огурцы можно хранить в морозильной камере до полугода.

  Еще один способ хранения огурцов — их маринование. Этот традиционный метод хранения помогает сохранить огурцы и придает им уникальный вкусовой профиль, который украсит любое меню. Чтобы засолить огурцы, их нужно помыть и нарезать тонкими кружочками или полосками. Поместите огурцы в большую нереактивную кастрюлю или банку (лучше всего стеклянную или керамическую) и залейте жидкостью для засолки. Жидкость для засолки можно приготовить, смешав равные части уксуса и воды, или вы можете купить ее в большинстве продуктовых магазинов. Не забудьте добавить любые дополнительные специи или травы, которые вы предпочитаете в это время. Плотно закройте горшок или банку и храните в холодильнике до двух месяцев.

  Сушка огурцов

  Сушка огурцов – это метод хранения огурцов, который часто используется в промышленном производстве огурцов. Этот процесс включает в себя обезвоживание огурцов, чтобы они могли храниться в течение длительного периода времени без порчи. Сушеные огурцы обычно хранятся в герметичных мешках или контейнерах и могут храниться до года.

  Процесс сушки может изменить вкус и текстуру огурца, сделав его менее хрустящим и более гибким. Сушеные огурцы часто используются в супах, тушеных блюдах и других блюдах, где желательна их жевательная текстура. Их также можно регидратировать и использовать в салатах или в качестве гарнира.

  Чтобы высушить огурцы, тщательно промойте их, а затем нарежьте тонкими ломтиками толщиной около 1/4 дюйма. Разложите ломтики на решетке для охлаждения, установленной над противнем, и посыпьте солью. Поместите решетку в прохладное темное место и дайте огурцам высохнуть не менее 24 часов. Периодически проверяйте их, чтобы убедиться, что они не заплесневели. Как только они высохнут, храните ломтики в герметичном контейнере или пакете.

  Соленые огурцы

  Соленые огурцы — это маленькие молодые огурцы, которые еще не полностью созрели. Они хрустящие и имеют слегка кисловатый вкус. Маринованные огурцы обычно используются для приготовления солений, но их также можно есть свежими или приготовленными.

  Для хранения маринованных огурцов тщательно промойте их прохладной водой. Поместите огурцы в пластиковый пакет или контейнер с крышкой и храните их в ящике холодильника. При таком хранении маринованные огурцы хранятся до двух недель.

  Если вы планируете использовать огурцы в течение дня или двух, вы можете хранить их на столе или в темном прохладном месте. Не храните солёные огурцы под прямыми солнечными лучами, так как это сделает их горькими.

  Внешние ссылки —

  https://www.marthastewart.com/8229229/how-store-cucumbers

  Как хранить и консервировать огурцы

  Огурцы — один из тех овощей, которые действительно лучше всего есть прямо с куста. Так что же делать, если у вас есть изобилие?

  К счастью, есть несколько простых и вкусных способов сохранить огурцы на потом.

  Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок,  , мы можем получить комиссию .

  Читайте дальше, чтобы узнать о некоторых из наших любимых.

  What You’ll Learn

  • Best at Room Temperature
  • Refrigeration
  • Pickles and Relish
  • Canning
  • Dehydration
  • Freezing
  • Other Ideas

  Я люблю огурцы, поэтому каждый год выращиваю их много. Если вы чем-то похожи на меня, то, скорее всего, у вас будет гораздо больше, чем вы можете съесть сразу.

  И хотя они недолго остаются свежими, самое замечательное в этих овощах то, что после консервации они часто становятся еще вкуснее.

  Будь то маринованные, выжатые из огурцов или приготовленные из них сорбеты, существует так много интересных способов хранения и использования огурцов!

  Лучше всего при комнатной температуре

  Хотя вы можете быть неравнодушны к холодным оладьям в летний день, интересно, что на самом деле они лучше всего хранятся при комнатной температуре.

  Исследователи из Калифорнийского университета в Дэвисе обнаружил, что огурцы, хранящиеся при температуре ниже 50 ° F, быстрее разлагаются и более склонны к водянистости и образованию ямок, чем огурцы, хранящиеся при комнатной температуре.

  Таким образом, прилавок или корзина в кладовой могут быть лучшим местом для них. В идеале их следует хранить в месте, защищенном от прямых солнечных лучей, при температуре около 55 ° F и может храниться до двух недель.

  Холодильник

  Вы все равно можете хранить их в холодильнике, если предпочитаете холодные пирожные или если в вашем доме слишком жарко.

  При правильном хранении они могут храниться в холодильнике около недели.

  Ящик для фруктов, как правило, хорошее место для них, хотя вы должны обязательно держать их ближе к передней части холодильника, так как задняя часть иногда может быть слишком холодной.

  Каждый холодильник уникален, поэтому рекомендуется следить за тем, какая часть вашего холодильника самая теплая.

  Начните с их мытья и удаления мягких пятен. Обязательно дайте им возможность полностью высохнуть перед хранением.

  Заверните их в чистое бумажное полотенце и поместите в перфорированные пластиковые пакеты, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.

  Старайтесь хранить их целиком, если это возможно. Если вам нужно использовать часть одного, а остальное оставить на потом, просто не забудьте накрыть открытый край небольшим количеством полиэтиленовой пленки, прежде чем вернуть его в холодильник.

  Нарезанные огурцы следует употребить в течение нескольких дней. Храните нарезанные кексы в герметичном контейнере или герметичном пакете и храните в холодильнике, пока не будете готовы их использовать.

  Соленья и приправы

  Что первое приходит на ум, когда вы думаете о консервировании огурцов?

  Маринование — пожалуй, самый распространенный способ длительного хранения тортов. И с таким количеством доступных методов и рецептов вы, вероятно, могли бы каждый раз делать новый.

  Есть соленья с уксусом, соленья с лактоферментацией и соленья быстрого приготовления из холодильника. Вы можете приготовить кислые маринады с укропом, сладкие с корицей или хлеб с маслом, которые находятся где-то посередине с точки зрения вкуса.

  Или вы можете попробовать измельчить их и покрыть уксусным раствором, чтобы сделать вкус.

  Если вы хотите попробовать свои силы в ферментации, ознакомьтесь с этим аппетитным рецептом лактоферментированных огурцов с укропом на нашем родственном сайте Foodal .

  Этот метод включает замачивание огурцов в натуральном солевом растворе, процесс, при котором бактерии превращают сахар в молочную кислоту, которая сохраняет соленья.

  Мало того, что эти соленья хрустящие и вкусные, появляется все больше доказательств того, что лактоферментированные продукты полезны для здоровья кишечника.

  Помимо других преимуществ, исследования показывают, что эти продукты улучшают пищеварение, уменьшают воспаление и помогают поддерживать нашу иммунную систему.

  Независимо от того, какой рецепт вы выберете, всегда тщательно следуйте инструкциям для безопасного приготовления и хранения.

  Консервирование

  Консервирование — отличный способ сохранить соленья или другие отвары из огурцов в течение длительного времени.

  Многие рецепты, такие как огуречная приправа, сальса и желе, могут быть приготовлены большими партиями и консервированы для последующего использования. При правильной подготовке консервирование может сохранить срок годности вашего урожая в течение года и более.

  И не нужно беспокоиться о консервировании под давлением.

  Большинство инструкций по консервированию огурцов можно выполнить с помощью метода водяной бани, поскольку соленья, джемы и другие рецепты такого рода обычно требуют добавления высококислотных ингредиентов, таких как уксус.

  Опять же, всегда используйте рецепт, предназначенный для домашнего консервирования, и точно следуйте инструкциям.

  Если вы новичок в консервировании и хотите узнать больше, это руководство по консервированию на Foodal — отличное место для начала.

  Желе из огурцов обладает уникальным свежим вкусом, который хорошо сочетается с сыром и зеленью на хлебе.

  Большинство рецептов требуют объединения процеженного огуречного сока с уксусом, сахаром и пектином, а затем обработки в консервном банке с водяной баней. Свежая мята , лимон или имбирь также могут быть добавлены для усиления вкуса.

  Обезвоживание

  Еще одна забавная идея – приготовить огуречные чипсы. Просто нарежьте свежие кексы тонкими ломтиками, приправьте по вкусу и высушите в дегидраторе, установленном на низкую температуру, примерно на 12 часов или до тех пор, пока они не достигнут желаемого уровня хрусткости.

  Вы также можете сделать это в духовке при низкой температуре, около 135°F, в течение нескольких часов.

  После полного высыхания чипсы можно хранить в шкафу в герметичном контейнере.

  Замораживание

  Хотя огурцы плохо замораживаются в исходном виде, их легко приготовить из сока или пюре и заморозить в формочках для льда.

  Вы можете очистить их от кожуры или нет перед приготовлением сока. Кожура и семена содержат большую часть питательных веществ, поэтому я предпочитаю оставлять кожуру.

  После замораживания просто достаньте кубики и храните их в контейнере или пакете для морозильной камеры. Вы можете пить сок в чистом виде или добавлять кубики в смузи или другие виды фруктовых соков.

  При правильном хранении кубики могут храниться в морозильной камере до года.

  Их также можно заморозить, предварительно замочив фрукты в солевом растворе. Полученные «маринованные огурцы» можно использовать в качестве приправы, добавлять в салаты или есть отдельно.

  Этот метод в основном включает тушение ломтиков огурца в соли с нарезанным луком, а затем их замораживание в рассоле, приготовленном из уксуса и сахара.

  Чтобы приготовить маринованные огурцы, нарежьте кубиками большую луковицу и нарежьте тонкими ломтиками два литра огурцов.

  Выложите огурцы, лук и одну-две столовые ложки соли в миску или форму для запекания, начиная с оладий, затем добавляя соль и лук, и так далее.

  Накройте смесь полиэтиленовой пленкой и оставьте при комнатной температуре не менее чем на пару часов.

  Промойте, чтобы удалить соль, затем верните овощи в миску.

  Тем временем смешайте полторы чашки сахара с половиной чашки белого дистиллированного или яблочного уксуса в кастрюле и поставьте на слабый огонь, чтобы сахар растворился.

  Перемешайте и добавьте эту смесь к огурцам. Перемешайте.

  Смесь можно заморозить в любом безопасном для морозильной камеры контейнере, пакете или стеклянной банке, оставив сверху полдюйма свободного пространства.

  Легко заморозить отдельные порции в формочках для кубиков льда или других небольших контейнерах и разморозить по мере необходимости, вместо того чтобы использовать все сразу.

  Когда вы будете готовы их использовать, поместите их в холодильник для оттаивания. Огурцы в морозилке хранятся до 12 месяцев. После оттаивания их следует хранить в холодильнике и съесть в течение двух недель.

  Другие идеи

  Ищете другие идеи? Попробуйте этот рецепт прохладного сорбета из огурцов и цветков бузины, который идеально подходит для жарких летних дней, с нашего родственного сайта Foodal .

  Или вообще забудь съесть лишнее и вместо этого приготовь охлаждающий крем для кожи.

  Просто смешайте одну чашку сока свежего огурца с процеженной мякотью с четвертью чашки алоэ вера и четвертью чашки кокосового масла.

  Вы можете добавить несколько капель масла с витамином Е, чтобы сохранить крем, а также свое любимое эфирное масло, если хотите.

  Охладите и нанесите по мере необходимости на лицо или тело, чтобы успокоить ожоги или воспаленную кожу. Сливки должны оставаться свежими в холодильнике в течение нескольких месяцев или более.

  Печенье не бывает слишком много

  Огурцы — один из тех овощей, которые действительно вдохновляют на творчество. С таким количеством различных способов их использования и сохранения, это действительно не проблема, если вы решите вырастить дополнительное растение (или 10)!

  Каковы ваши любимые способы хранения и использования огурцов? Поделитесь своими рецептами и советами в комментариях ниже!

  Хотите узнать больше о выращивании огурцов для длительного хранения? Прочтите следующие статьи, которые помогут вам выбрать лучшие сорта для ваших нужд:

  • 9 лучших огурцов для выращивания в саду
  • Какие бывают виды огурцов?
  • 33 лучших сорта огурцов для выращивания дома
  • Как вырастить огурцы на заборе

  Как сохранить огурцы хрустящими?

  Чтобы избежать травм от переохлаждения, таких как ямки, храните огурцы в дверце холодильника — самом теплом месте в холодильнике. Если в вашем холодильнике есть выдвижной ящик со встроенным регулятором влажности, это еще один хороший вариант хранения. Установите ящик для овощей на высокую влажность, и ваши огурцы дольше останутся свежими.

  Просмотр полный ответ на thekitchn.com

  
  

  Как сохранить огурцы хрустящими в холодильнике?

  Об этом методе: чтобы огурцы оставались хрустящими, Epicurious рекламирует этот метод: вымойте их, тщательно высушите, заверните в кухонное полотенце или бумажное полотенце, поместите в незапечатанный пластиковый пакет, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха, и поместите их в морозильную камеру. ящик стола.

  Просмотр полный ответ на thekitchn.com

  Как сохранить огурцы хрустящими после их нарезки?

  Лучший способ хранения нарезанных огурцов — завернуть их во влажное бумажное полотенце и поместить в герметичный контейнер для хранения. Плотное запирающее уплотнение на крышке контейнера поможет сохранить их свежесть. Поместите контейнер в холодильник или в ящик для фруктов и овощей и используйте нарезанные кексы в течение пяти дней.

  Просмотр полный ответ на food52.com

  
  

  Как сделать, чтобы огурцы не разварились?

  Одна вещь, которую легко сделать, — это поместить влажное бумажное полотенце в герметичный контейнер, положить нарезанный огурец сверху, запечатать его и держать рядом с верхней и передней полками холодильника. После того, как они срезаны, им необходимо сохранить влагу, поэтому им нужно влажное, не промокшее полотенце, чтобы они не высохли и не увяли.

  Просмотр полный ответ на brooklynfarmgirl.com

  Должен ли я хранить нарезанные огурцы в воде?

  Это лучший способ хранения нарезанных огурцов

  Согласно EatingWell, уже нарезанные огурцы необходимо хранить в герметичном контейнере, наполненном холодной водой. Вода предотвращает высыхание ломтиков огурца, а также может помочь сохранить их характерный хруст на срок до недели.

  Просмотр полный ответ на tastingtable.com

  
  

  Как сохранить огурцы свежими (каждый может вырастить огород, 2020 №40)

  Как лучше всего сохранить огурец свежим?

  Вот шаги, которые вы можете предпринять, чтобы сохранить свежесть огурцов:

  1. Промойте и высушите огурцы. …
  2. Заверните огурцы в бумажное или кухонное полотенце. …
  3. Поместите завернутые огурцы в полиэтиленовый пакет. …
  4. Храните огурцы в дверце холодильника. …
  5. Держите огурцы отдельно от других фруктов и овощей.

  Посмотреть полный ответ на masterclass.com

  Как лучше хранить огурцы?

  Держите их холодными, но не слишком холодными

  Ящик для фруктов — отличное место, если у вас есть место. Ваши огурцы должны быть в целости и сохранности уже около недели, и вы можете продолжать собирать их, чтобы приготовить освежающий огуречный салат, приправу, суп и даже коктейли в течение недели.

  Просмотр полный ответ на epicurious.com

  Нужно ли охлаждать огурцы?

  Несмотря на то, что огурцы склонны к переохлаждению, холодильник по-прежнему остается лучшим местом для их хранения. При комнатной температуре огурцы хранятся около двух дней. Итак, каково решение? Храните огурцы в самой теплой части холодильника — ближе к передней части, дальше всего от охлаждающих элементов.

  Просмотр полный ответ на allrecipes.com

  Стоит ли хранить огурец в холодильнике?

  Хотя это правда, что огурцы могут получить «холодную травму» при температуре ниже 50 ℉ (точечная коррозия, размягчение и т. д.), огурцы необходимо хранить в холодильнике. Чтобы избежать «холодовой травмы», держите огурцы в самой теплой части холодильника, подальше от охлаждающих элементов и ближе к передней части.

  Просмотр полный ответ на foodwell.com

  
  

  Как долго хранится нарезанный огурец?

  Да, огурцы нужно тщательно мыть в проточной воде перед едой. Как долго хранятся огурцы после того, как они были нарезаны или нарезаны? Нарезанные огурцы хранятся в холодильнике от 1 до 2 дней.

  Просмотр полный ответ на Stilltasty.com

  Как долго огурцы могут храниться в воде?

  Не оставляйте огурцы в воде более чем на 12 часов, так как они размягчатся. На самом деле, хорошее эмпирическое правило заключается в том, что если у вас осталась настоянная вода через день, удалите все фрукты и травы, прежде чем охлаждать остальное.

  Просмотр полный ответ на lajollamom.com

  Что делать с мягкими огурцами?

  Пять способов использовать оставшиеся огурцы

  1. Храните их правильно. Храните огурцы в овощном ящике холодильника. …
  2. Заставьте их идти дальше. Вялые огурцы можно оживить, срезав кончик и поставив в миску с холодной водой. …
  3. Рассол им. …
  4. Искупаться. …
  5. Приготовить напиток.

  Посмотреть полный ответ на realfood.tesco.com

  Как долго огурцы в уксусе хранятся в холодильнике?

  Хранение оставшегося огуречного салата

  Так как он готовится на основе уксуса и представляет собой маринованные огурцы, этот огуречный салат может храниться в холодильнике до двух недель. Конечно, это не продлится так долго, потому что это так хорошо, но это должно быть хорошо в течение по крайней мере двух недель.

  Просмотр полный ответ на laurenslatest.com

  
  

  Как вы храните огурцы в течение длительного времени?

  Заверните весь огурец в пищевую пленку и храните в герметичном контейнере. Полиэтиленовая пленка действует как щит и удерживает влагу, что предотвращает созревание и размягчение кексов.

  Просмотр полный ответ на realsimple.com

  Нужно ли очищать огурцы от кожуры?

  Обычно нет необходимости очищать огурец от кожуры или удалять семена, если вы планируете есть его сырым. Если кожура огурца обработана воском (чтобы он выглядел блестящим) или если вы планируете приготовить огурец, удалите кожуру с помощью овощечистки или острого ножа. Некоторые крупные огурцы имеют твердые семена.

  Просмотр полный ответ на сайте willhands.org

  Нужно ли хранить неразрезанные огурцы в холодильнике?

  Нужно ли хранить огурцы в холодильнике? Огурцы не нужно хранить в холодильнике, если они не были нарезаны. Нарезанные огурцы лучше всего хранить в холодильнике, а целые огурцы лучше хранить при комнатной температуре. Огурцы могут храниться 2-3 недели при комнатной температуре, но могут храниться только одну в холодильнике.

  Просмотр полный ответ на foodguy.com

  Какие овощи нельзя хранить в холодильнике?

  Овощи, которые нельзя хранить в холодильнике

  Храните их отдельно от картофеля, так как картофель выделяет некоторое количество этилена, который может вызвать прорастание лука. Картофель, таро, сладкий картофель и юка (маниока, маниока) не следует хранить в холодильнике.

  Просмотр полный ответ на marthastewart.com

  
  

  Полезны ли огурцы?

  Питательные вещества. Огурцы упакованы с ними. Всего в одной чашке ломтиков огурца вы получите от 14% до 19% витамина К, необходимого вам в течение дня. Вы также получите витамины B и C, а также минералы, такие как медь, фосфор, калий и магний.

  Просмотр полный ответ на webmd.com

  Как определить, хорош ли огурец?

  Как выбрать огурцы. Ищите твердые огурцы, без пятен или мягких пятен, которые могут указывать на то, что они начали гнить. Они должны быть темно-зелеными без желтых пятен, которые появляются по мере перезревания огурца. В этот момент он часто будет производить неприятные привкусы и запахи.

  Просмотр полный ответ на thespruceats.com

  Что мне делать со слишком большим количеством огурцов?

  Ешьте их сырыми

  Нарежьте их и съешьте (простыми или посыпанными укропом) Бутерброды с огурцами, поджаренным хлебом, сливочным сыром, ломтиками огурца и укропом. Салат из огурцов (можно приготовить множество сортов) Нарезанные огурцы в зеленом салате.

  Просмотр полный ответ на littleyellowwheelbarrow.com

  Что мне делать со всеми этими огурцами?

  7 разных способов съесть лишние огурцы

  1. Наш рецепт маринованных огурцов можно найти здесь. …
  2. Смузи из тропических огурцов с капустой.
  3. Увлажняющий огуречный смузи с манго.
  4. Коктейль мохито с огурцом.
  5. Моктейль Bellini из ягод и огурцов.
  6. Коктейль Сангрия с огурцом и дыней.
  7. Лимонно-огуречный охладитель.

  Посмотреть полный ответ на сайте naturefresh.ca

  
  

  Как хранить огурцы в банке Мейсона?

  Помойте огурцы и положите их в банку Мейсона. Смешайте все остальные ингредиенты в миске, перемешайте, а затем вылейте поверх огурцов, оставив один дюйм свободного пространства. Плотно закройте банку и поместите ее в темное место в комнате на три дня перед тем, как поставить в холодильник.

  Просмотр полный ответ на tipbulletin.com

  ← Предыдущий вопрос
  Каковы 3 признака эмоционального стресса?

  Следующий вопрос →
  Что известь делает с вашей травой?

  Огурцы дольше хранятся в холодильнике или на прилавке? – Easy Food to Cook

  Содержание

  Огурцы дольше хранятся в холодильнике или на прилавке?

  Итак, как лучше хранить целые огурцы? Несмотря на то, что огурцы подвержены переохлаждению, холодильник по-прежнему лучшее место для их хранения. При комнатной температуре огурцы хранятся около двух дней.

  Как сохранить огурцы хрустящими?

  Лучший способ хранения нарезанных огурцов — завернуть их во влажное бумажное полотенце и поместить в герметичный контейнер для хранения. Плотное запирающее уплотнение на крышке контейнера поможет сохранить их свежесть. Поместите контейнер в холодильник или в ящик для фруктов и овощей и используйте нарезанные кексы в течение пяти дней.

  Как сохранить огурцы свежими дольше?

  Оберните огурцы бумажным или кухонным полотенцем. Огурцы дольше останутся свежими, если хранить их в прохладном и сухом месте. Бумага или кухонное полотенце впитают лишнюю влагу, выделяемую овощем.

  Нужно ли охлаждать огурцы после сбора?

  Огурцы можно хранить около недели в отделении для овощей в холодильнике. Не охлаждайте огурцы при температуре ниже 40xb0F (4xb0C). Окуните фрукты в холодную воду или протрите их влажной тканью, затем поместите фрукты в перфорированный пластиковый пакет; это предохранит плоды от высыхания.

  Как сохранить огурцы свежими дольше?

  5 шагов для сохранения свежести целых огурцов

  • Промойте и высушите огурцы. …
  • Заверните огурцы в бумажное полотенце или кухонное полотенце. …
  • Поместите завернутые огурцы в полиэтиленовый пакет. …
  • Храните огурцы в дверце холодильника. …
  • Держите огурцы отдельно от других фруктов и овощей.

  29 октября 2021 г.

  Огурцы дольше хранятся в холодильнике?

  Из-за высокого содержания воды, чем быстрее вы используете свежий огурец, тем лучше. Охлаждение огурцов в холодильнике может продлить срок их хранения, но только если делать это осторожно. Как было сказано выше, температура ниже 50 градусов может повредить огурцы. Убедитесь, что свежие целые огурцы вымыты и тщательно высушены.

  Где огурцы хранятся дольше всего?

  Лучшее место для хранения огурцов При хранении при комнатной температуре огурцы лучше растут и хранятся дольше. При хранении ниже 50xb0F они склонны к развитию холодящих повреждений, включая пропитанные водой участки, язвы и ускоренное разложение.

  Можно ли оставить огурец на прилавке?

  Нужно ли хранить огурцы в холодильнике? Огурцы не нужно хранить в холодильнике, если они не были нарезаны. Нарезанные огурцы лучше всего хранить в холодильнике, а целые огурцы следует хранить при комнатной температуре. Огурцы могут храниться 2-3 недели при комнатной температуре, но могут храниться только одну в холодильнике.

  Огурцы дольше хранятся в холодильнике или прилавке?

  Несмотря на то, что огурцы подвержены переохлаждению, холодильник по-прежнему лучшее место для их хранения. При комнатной температуре огурцы хранятся около двух дней.

  Как предотвратить размягчение огурцов?

  Свежие огурцы, принесенные домой или с огорода, в первую очередь следует промыть и высушить. Когда они полностью высохнут, заверните их в бумажные полотенца или кухонное полотенце, а затем положите в пакет. Полотенце поможет поглотить лишнюю внешнюю влагу во время их хранения.

  Как лучше хранить огурцы?

  Держите огурцы по направлению к передней части холодильника. Хранение огурцов при температуре ниже пятидесяти градусов по Фаренгейту может привести к травмам от переохлаждения, таким как кашицеобразные пятна и более быстрая порча. Если вы не можете хранить огурцы в ящике для фруктов, храните их в самой теплой части холодильника, по направлению к передней части.

  Как сохранить огурцы хрустящими после их нарезки?

  Нарезанные огурцы лучше всего хранить , завернув их во влажное бумажное полотенце и поместив в герметичный контейнер для хранения. Плотное запирающее уплотнение на крышке контейнера поможет сохранить их свежесть. Поместите контейнер в холодильник или в ящик для фруктов и овощей и используйте нарезанные кексы в течение пяти дней.

  Как хранить огурцы, чтобы они не разварились?

  При необходимости используйте несколько кухонных или бумажных полотенец; любая влага, оставшаяся на целых огурцах, ускорит их разложение. После этого просто заверните огурцы в чистое сухое бумажное или тканевое полотенце и поместите их в герметичный пакет или контейнер. Так они должны храниться до недели.

  Как сделать так, чтобы нарезанные огурцы не стали слизистыми?

  После тщательного мытья огурца высушите его бумажным полотенцем или одним из вариантов бумажных полотенец. После сушки накройте чистым кухонным полотенцем или бумажным полотенцем. Этот шаг предотвратит избыточную воду или влажность, что впоследствии поможет избежать сырости, роста любых микроорганизмов и гниения.

  Сколько могут просиживать огурцы после сбора?

  Как долго хранятся огурцы при комнатной температуре? До 2 недель. Да, вы прочитали это правильно.

  Нужно ли хранить свежесобранные огурцы в холодильнике?

  Нужно ли хранить огурцы в холодильнике? Огурцы не нужно хранить в холодильнике, если они не были нарезаны. Нарезанные огурцы лучше всего хранить в холодильнике, а целые огурцы лучше хранить при комнатной температуре. Огурцы могут храниться 2-3 недели при комнатной температуре, но могут храниться только одну в холодильнике.

  Следует ли хранить огурцы в холодильнике?

  Лучший способ хранения нарезанных огурцов — завернуть их во влажное бумажное полотенце и поместить в герметичный контейнер для хранения. Плотное запирающее уплотнение на крышке контейнера поможет сохранить их свежесть. Поместите контейнер в холодильник или в ящик для фруктов и овощей и используйте нарезанные кексы в течение пяти дней.

  Как продлить срок хранения огурцов?

  5 шагов для сохранения свежести целых огурцов

  • Промойте и высушите огурцы. …
  • Заверните огурцы в бумажное полотенце или кухонное полотенце. …
  • Поместите завернутые огурцы в полиэтиленовый пакет. …
  • Храните огурцы в дверце холодильника. …
  • Держите огурцы отдельно от других фруктов и овощей.

  29 октября 2021 г.

  Огурцы дольше хранятся в холодильнике или вне его?

  Итак, как лучше хранить целые огурцы? Несмотря на то, что огурцы склонны к переохлаждению, холодильник по-прежнему остается лучшим местом для их хранения. При комнатной температуре огурцы хранятся около двух дней

  Следует ли хранить огурцы в холодильнике?

  Огурцы следует хранить при комнатной температуре до 2014 года, а не в холодильнике, согласно сообщению Root Simple. Root Simple цитирует Калифорнийский университет в Дэвисе, который определил, что огурцы чувствительны к температурам ниже 50xb0F. При хранении при комнатной температуре огурцы растут дольше.

  Где лучше хранить огурцы?

  Несмотря на то, что огурцы подвержены переохлаждению, холодильник по-прежнему является лучшим местом для их хранения. При комнатной температуре огурцы хранятся около двух дней.

  Нужно ли охлаждать огурцы после сбора?

  Держите огурцы по направлению к передней части холодильника. Хранение огурцов при температуре ниже пятидесяти градусов по Фаренгейту может привести к травмам от переохлаждения, таким как кашицеобразные пятна и более быстрая порча. Если вы не можете хранить огурцы в ящике для фруктов, храните их в самой теплой части холодильника, по направлению к передней части.

  Сколько в среднем хранится огурец в холодильнике?

  Огурцы можно хранить около недели в отделении для овощей в холодильнике. Не охлаждайте огурцы при температуре ниже 40xb0F (4xb0C). Окуните фрукты в холодную воду или протрите их влажной тканью, затем поместите фрукты в перфорированный пластиковый пакет; это предохранит плоды от высыхания.

  Как долго огурцы могут лежать на прилавке?

  Несмотря на то, что огурцы подвержены переохлаждению, лучше всего хранить их в холодильнике.

  No related posts.