Как сохранить огурцы свежими подольше

Для того чтобы сохранить огурцы в свежем виде как можно дольше, хозяйки используют самые разнообразные способы, в том числе и довольно необычные. Перечислим некоторые из них.

Свежий домашний огурчик в тарелке после окончания сезона овощей – явление, способное удивить любого домочадца и гостя. И если выбрать подходящие для длительного хранения огурцы и положить их в «правильное» место, то у вас все получится. Опытные дачники утверждают, что существуют способы хранения огурцов, при которых последние могут оставаться свежими и хрустящими довольно долго.

Какие огурцы дольше хранятся

Огурцы, которые вы собираетесь направить на длительное хранение, должны быть совсем недавно собраны с грядки. Лучше выбирать плоды небольшого и среднего размера, поспевшие, но не перезревшие. Огурцы должны быть без повреждений и пятен, с плотной кожицей. Кроме того, их необходимо отряхнуть от земли и немного обсушить.

Перезревшие огурцы лучше использовать для сбора семян. Но помните о том, что далеко не все плоды для этого подходят.

Мыть огурцы перед отправкой на длительное хранение в большинстве случаев не рекомендуется, поскольку овощи после контакта с водой быстрее портятся.

Для длительного хранения больше всего подходят такие сорта огурцов, как Конкурент, Кустовой, Нежинский, Неросимый, Парад, Садко, Харьковский. Отметим, что речь идет исключительно о домашних огурцах, поскольку овощи, купленные на рынке или в магазине, могли уже подвергаться процедуре длительного хранения. Кстати, для засолки и консервирования также есть специальные сорта огурцов. Среди них – Бочковой засолочный F1, Веселые ребята F1, Герман F1, Дальневосточный, Засолочный F1, Зозуля F1, Кураж F1, Парижский корнишон, Родничок F1, Хрустящий и другие.

Огурцы нужно хранить отдельно от других спелых плодов в силу того, что многие из них выделяют этилен, способствующий ускорению созревания огурцов и, как следствие, их порче.
Если же вы сомневаетесь в том, что ваши огурцы будут храниться долго, то они вполне сгодятся для салатов на зиму.

Как хранить свежие огурцы в домашних условиях

Есть несколько традиционных способов продлить жизнь свежим огурцам в домашних условиях. Однако такое хранение не будет слишком долгим: от нескольких дней до двух недель.

Можно, например, положить огурцы в полиэтиленовый пакет и обернуть его влажной марлей, но при этом оставить открытым – это позволит овощам оставаться «в форме» около 10 дней. Можно немного усложнить задачу, обернув каждый огурец салфеткой, и только затем положить плоды в пакет – в этом случае две недели сохранности овощам обеспечены. А если вы «посадите» огурцы хвостиками в посуду с холодной водой, это позволит им оставаться свежими на протяжении 3-4 недель. Правда, в этом случае воду придется ежедневно менять.

Находчивые хозяйки знают еще один способ относительно длительного хранения огурцов в холодильнике. Огурцы нужно ополоснуть холодной водой, обсушить и обработать слегка взбитым яичным белком. При этом важно, чтобы то место, где будут лежать плоды, находилось как можно дальше от морозильника, поскольку температура около 0°С способствует образованию на них слизи.

Если ваши огурцы будут храниться не в холодильнике, а в погребе или подвале, то для увеличения срока хранения положите их во влажную ткань. Так можно продлить жизнь огурцам не меньше, чем на 10 дней. На протяжении такого же периода вы сможете сохранить плоды свежими, если положите их в бумажный пакет или деревянный ящик и отправите в темное помещение с температурой 6-8°С.

Еще один вариант получения вкусных хрустящих огурцов – их засолка. Но для этого рекомендуется использовать огурцы исключительно пчелоопыляемых сортов.

Как хранить свежие огурцы другими способами

Переходим к менее традиционным методам хранения огурцов. Специалисты не берутся озвучивать сроки такого хранения, но при этом утверждают, что оно на порядок дольше, чем при перечисленных выше обычных способах.

Если у вас во дворе есть колодец, то огурцы запросто можно хранить там. Для этого огурцы кладут в сухое ведро и накрывают тканью. Ведро опускают в колодец таким образом, чтобы оно чуть касалось воды. При отсутствии колодца подойдет и природный водоем. Для хранения огурцов таким способом их кладут в синтетическую авоську с мелкими ячейками, снизу устанавливают груз, полностью погружают огурцы в воду, но при этом хорошо прикрепляют авоську к берегу.

Альтернатива воде – сухой песок. В этом случае огурцы кладут в глиняную посуду, пересыпают их чистым песком (предварительно его нужно промыть и высушить) и закапывают емкость в землю. Если осуществить последнее действие не предоставляется возможным, достаточно просто поставить тару с овощами в погреб или подвал.

Дольше сохранить огурцы в первозданном виде поможет и уксус. Прежде чем применить его с пользой, овощи ополаскивают водой и просушивают, затем выкладывают на дуршлаг или в сито. В чистую эмалированную посуду большего диаметра наливают уксус (9%-ный) таким образом, чтобы помещенные туда сито или дуршлаг не касались жидкости. Сверху емкость накрывают крышкой и отправляют на хранение в прохладное помещение, периодически «проведывая» хранящиеся овощи. По заверениям дачников, огурцы в этом случае могут храниться не меньше месяца.

Если для хранения огурцов вы используете уксус, позаботьтесь о том, чтобы доступ в помещение, где хранятся плоды, был ограничен, особенно для детей.

Самым необычным из предлагаемых методов выглядит хранение огурцов в капусте. Для его реализации огурцы изначально высаживают на грядках между кочанами капусты поздних сортов. Впоследствии плети с завязью аккуратно помещают между внутренними листьями капусты, так, чтобы они не повредились. После собора урожая капусты подросшие огурцы все еще остаются внутри и, по утверждениям креативных огородников, способны храниться в погребе или подвале внутри кочанов вплоть до самой весны.

Если идея с длительным хранением огурцов перечисленными методами все еще выглядит для вас чудаковатой, их всегда можно закатать.

Случалось ли вам отправлять домашние огурцы на длительное хранение, какой способ вы для этого выбрали и что у вас получилось?

как замораживать в холодильнике до нового года, как сделать в домашних условиях, лучшие способы долго хранить

Сочные и ароматные огурчики, собранные с собственной грядки или купленные в летний сезон, считаются самыми вкусными и полезными. Сохранить их свежими мечтает буквально каждая хозяйка, ведь в зимний период в продажу поступают не такие вкусные экземпляры, которые даже в свежем виде не обладают вкусом и ароматом, присущим летним огурцам.

Средний срок хранения свежих огурчиков составляет около недели в холодильнике. После этого влага из них начинает испаряться активнее, кожица сморщивается, и сердцевина становится мягкой и невкусной. К тому же, в таких овощах практически полностью изменяется химический состав, уменьшатся пищевая ценность и портится внешний вид. Однако существует несколько интересных способов, как сохранить огурчики до Нового года свежими и хрустящими, как с грядки!

Как выбрать огурцы для длительного хранения

Чтобы хранить огурцы почти всю зиму без потери витаминов и вкуса, важно правильно выбрать сорт этих овощей. Так, салатные сорта портятся очень быстро даже в идеальных для хранения условиях. Именно поэтому стоит брать засолочные виды огурчиков, которые в свежем виде хранятся подольше. Идеально подойдут для этого следующие сорта и гибриды:

• Муромский;
• Нежинский;
• Вязниковский;
• Дебют;
• Засолочный;
• Парижский корнишон;
• Зеленая волна;
• Конкурент;
• Мурашка.

Внешне эти огурчики выглядят привлекательно, так как имеют небольшой размер (до 8 см в длину), гладкую поверхность и ровную окраску. Даже достоверно не зная сортовую принадлежность огурцов, можно определить, что они засолочные. Как правило, такие овощи имеют следующие признаки:

• плотная мякоть с небольшими семенными камерами;
• кожица блестящая, покрыта многочисленными крупными бугорками;
• шипы на огурцах засолочных сортов всегда черные или темные, но не белые.

Весомое достоинство засолочных огурцов – устойчивость к повреждениям. Даже в холодильнике они сохраняют упругость и вкус дольше универсальных или салатных.

Как сохранить огурцы свежими до весны: лучшие способы

Продлить срок хранения свежих огурчиков до середины зимы или даже до весны можно даже в домашних условиях, не используя специальных средств. Некоторые способы были известны еще на Руси, а некоторые придумали наши современники. В любом случае, каждый из них имеет право на жизнь и пользуется популярностью у хозяек.

Свежие огурцы до зимы: рецепт (видео)

Способ № 1: в банках

Чтобы сохранить огурцы в свежем виде, необходимо поместить их в условия полного вакуума. Несмотря на кажущуюся сложность, сделать это в домашних условиях достаточно просто.

• Первое и самое главное условие – выбрать крепкие небольшие огурчики без малейших признаков повреждений.
• Плоды тщательно промывают в прохладной воде. Важно не держать их в ней слишком долго!
• Протирать огурцы не рекомендуется: это может повредить их кожицу.
• Плоды раскладывают на хорошо впитывающей ткани и оставляют примерно на час.
• Далее огурцы помещают в банки большого объема. Необходимо оставить свободное место в емкости примерно на четверть ее высоты. Плотно укладывать плоды не нужно, чтобы не вызвать их повреждения.
• В середину емкости между огурчиками вставляют короткую свечу из парафина (можно использовать маленькие декоративные свечи в металлической основе без аромата!) и зажигают ее на 8-10 минут. В это время готовят стерильную металлическую крышку для укупоривания, которая обязательно должна быть сухой.
• По истечению указанного времени кислород в банке выгорит. В это время нужно аккуратно, чтобы не загасить свечу, закатать крышку. Продолжая гореть, свеча израсходует весь кислород в емкости с огурцами, после чего погаснет.

Этот способ позволяет хранить огурцы свежими до самой весны в комнатных условиях. Важно только не допускать попадания света на банки с плодами.

Способ № 2: в бочке (оригинальный старинный рецепт)

Этот способ позволяет заготовить свежие огурчики в свежем виде без добавлений пряностей и рассолов. Он практиковался нашими предками, и иногда еще встречается в деревнях. Чтобы сохранить огурчики в свежем виде этим способом, потребуется предварительно ошпаренная и просушенная деревянная кадка. На ее дно укладываются листья хрена (они препятствуют процессам брожения).

Огурчики укладывают в бочку вертикально, хвостиками вниз. Плоды нужно укладывать очень плотно, чтобы между ними не было просветов. Когда бочка заполнится, сверху огурчики накрывают еще одним слоем хреновых листьев. Затем бочку укупоривают деревянным кружком-крышкой и помещают в водоем, на дне которого бьют холодные ключи.

Пищевая ценность таких огурчиков, впрочем, как и их вкус, сохраняется до Нового года. Даже весной они остаются хрустящими, сочными и ароматными. А все благодаря тому, что на дне водоемов постоянно держится температура около +4-6 градусов, а также полностью отсутствует свет и доступ воздуха.

Способ № 3: в погребе-леднике

Этот способ напоминает предыдущий по технике сохранения огурцов в свежем состоянии. Разница состоит лишь в том, что бочку, наполненную плодами, до краев заливают родниковой водой (не водопроводной!). После этого плотно закрытую емкость ставят в погреб, в котором оборудован ледник.

Способ № 4: в кочане капусты

Для сохранения огурцов надолго этим способом начинать подготовку нужно еще в начале лета. Для этого высаживают рядом с огуречной грядкой несколько кустов капусты. В момент, когда кочаны начнут заворачиваться, в их центр крадут огурец, не отсоединяя его от плети. Суть этого метода состоит в том, что листья капусты плотно окутают еще растущий плод огурца, закрыв к нему доступ воздуха и света. После наступления холодов кочан аккуратно выкапывают вместе с комом земли и помещают его в подвальное помещение корнями кверху.

Достоинство этого метода – полное отсутствие временных затрат на подготовку посуды и обработку овощей. Недостаток – вероятность загнивания кочана и огурца в нем, а также небольшое количество плодов, сохраненных свежими.

Способ № 5: в белковой оболочке

Суть этого способа состоит в создании на поверхности огурца воздухонепроницаемой пленки из яичных белков, благодаря чему он не теряют своих качеств немного дольше, чем без такой обработки.

Отобранные огурцы должны быть абсолютно здоровыми, свежими и ровными, с сохраненным «хвостиком». Их тщательно очищают от загрязнений, обсушивают и покрывают белком куриного яйца. Оболочка должна полностью покрывать плоды, и перед закладкой на хранении просохнуть полностью.

Держать такие огурчики лучше в прохладном и темном месте, переложив зеленцы вощеной бумагой. Максимальный срок хранения – около 60 дней.

Как долго хранить огурцы в холодильнике

При попытках сохранить огурцы в холодильнике многие хозяйки делают ошибку, помещая их на полку со слишком низкими температурами, что ускоряет их порчу. Чтобы избежать этого, лучше положить зеленцы в самый теплый отдел, где температура колеблется от +4 до +6 градусов. В таких условиях они могут оставаться в свежем виде около 3 недель.

Чтобы уменьшить риск порчи огурцов, необходимо поместить их в банки или глиняные горшки, а также убрать подальше другие овощи и фрукты, которые могут выделять метан (яблоки, бананы, груши). Именно они чаще всего вызывают порчу своих соседей по полке. Обезопасить зеленцы от порчи поможет чеснок. Можно положить несколько его зубчиков в одну емкость с огурчиками.

Заморозка: еще один вариант сделать так, чтобы огурцы были свежими

Для заморозки подходят плотные и не очень сочные огурцы. Перед заморозкой их нужно тщательно протереть и порезать на кубики, соломку или кружки. Их помещают на противни или тарелки в один слой и отправляют в морозильную камеру на пару часов. После подмерзания огурчики можно ссыпать в плотный пакет из полимеров и сразу положить обратно в морозилку.

Хранятся такие огурчики очень долго при условии промежуточной разморозки.

Как заморозить огурцы на зиму (видео)

Несмотря на свою нежность и выраженную сезонность, сохранить огурцы свежими до Нового года можно. Для этого стоит внимательно изучить предложенные выше рецепты и неукоснительно им следовать.

Как хранить свежие огурцы 2 недели, до Нового года, до весны

Огурцы, выращенные на грядке, одними из первых появляются на столе после затяжной зимы. Наевшись сочных овощей летом, так хочется продлить наслаждение и заготовить их впрок. Рассмотрим, где и как сохранить огурцы свежими и хрустящими. Как долго они пролежат в погребе, холодильнике, помещении, и какие способы помогут сберечь их зимой.

Как хранить свежие огурцы: условия и сроки

Еще со времен Древней Руси наши предки солили и квасили огурцы на зиму в бочках. Не просто потому, что им были не доступны современные технологии, а потому, что этот овощ невозможно сохранить в свежем виде надолго, какой бы сорт вы ни выбрали.

Раньше свежие огурцы на Новый год были экзотикой. Сейчас благодаря технологии выращивания в теплицах их можно найти на полках супермаркетов круглый год. А вот ароматным огурчиком с собственной грядки можно наслаждаться только летом и в начале осени.

Но не стоит отчаиваться. Из огурцов получаются отличные заготовки и соления, о которых речь пойдет ниже. Нет бочек как у наших предков? Не беда – подойдут стеклянные банки.

Но сначала поговорим о том, как долго сочный овощ останется свежим.

Важна как температура хранения огурцов, так и влажность. Нежелательна для них теплая, слишком сухая или чересчур влажная атмосфера.

• Если свежие огурцы держать во влажной теплой среде, они быстро покроются пятнами гнили, начнут плесневеть.
• Когда воздух пересушен, теряется вкус, кожура начинает желтеть, мякоть становится вялой, похожей на вату.

В свежих огурцах 95-97 % воды. Это идеальная среда для гнилостных микроорганизмов. Поэтому главная задача длительного хранения – любыми средствами подавить их развитие

Согласно ГОСТ 54752-2011 «Огурцы свежие» срок хранения этого овоща установлен в пределах 15 суток при температуре:

Также рекомендуем прочитать:

• 10-14 °С для парниковых растений;
• 7-10 °С для выращенных на открытом грунте.

Оптимальные показатели влажности – 90-95 %.

Но не каждый экземпляр будет храниться даже при идеальных условиях. Быстро пропадают водянистые, тонкокожие, пожелтевшие зеленцы и переростки. Они плохо лежат и теряют практически все полезные свойства. Но как хороши из них салаты в банках, зимой они составят конкуренцию магазинной продукции.

Отвечаем на вопрос: как сохранить свежие огурцы из супермаркета?

На нижней полке холодильника и только в фабричной упаковке. Внутри упаковки – углекислый газ, который продлевает лежку. После вскрытия огурцы пролежат не более 2-3 суток.

Как правильно хранить в холодильнике

Перед тем как хранить огурцы в холодильнике на нижней полке для овощей, вам необходимо приготовить следующее:

• полиэтиленовые пакеты;
• обычная вода;
• белок куриных или гусиных яиц.

Хранение огурцов в холодильнике в отделении для овощей – самый простой вариант. Подготавливать и мыть их не нужно, так они пролежат до 3-5 суток.

Если хотите баловать себя хрустящими огурчиками в течение 7-10 дней, расфасуйте их по целлофановым пакетам, предварительно обернув чистой салфеткой или бумагой. Завязывать пакеты не нужно, иначе овощи «задохнутся», покроются плесенью, утратят товарный вид и вкус.

До 20 дней зеленцы простоят в лотке с водой. По мере испарения влаги из мякоти недостаток будет восполняться тем, что налито в тару:

1. Наполните холодной водой глубокую посудину.
2. Поместите в нее каждую штучку хвостиком вниз. Мякоть должна быть погружена в воду не больше, чем на пару сантиметров.
3. Затем все это поставьте на нижнюю полку холодильника.
4. Меняйте воду через день.

Продлить срок хранения свежих огурцов до 2 недель поможет яичный белок. Овощи помойте, не нарушая целостность кожицы. Подсушите на салфетке и обмажьте белком яйца. Он создаст на поверхности тончайшую пленку, которая сохранит огуречный вкус и сочность мякоти. Хранить зеленцы «в одежке» лучше на нижней полке, в ящике для овощей.

Чем меньше времени пройдет между сбором урожая и закладкой его на хранение, тем дольше он сохранится

Можно ли использовать морозилку?

Сохранить свежие огурцы на зиму можно путем замораживания. Сделать это очень просто:

1. Чистые молодые крепкие огурчики нарежьте ломтиками или кубиками – так, как будет удобно использовать в дальнейшем.
2. Возьмите лоток, застелите пищевой пленкой, разложите измельченные овощи.
3. Поместите в морозильную камеру на 3-4 ч. или воспользуйтесь режимом быстрой заморозки.
4. Когда кусочки застынут, расфасуйте порционно по целлофановым пакетам, примерно по 300-500 г в каждый.
5. Поместите назад в морозилку.

После разморозки зеленцы приобретаю «стеклянный» вид, зато хранятся всю зиму, вплоть до весны. Они точно долежат до Нового года и станут отличным дополнением к праздничным салатам. Также из них можно готовить окрошку, всевозможные закуски и гарниры.

Совет дня

Не все сорта подходят для хранения в морозилке. Некоторые после размораживания превращаются в «кашу». Если вы не знаете, как поведет себя ваш огурчик, заморозьте небольшое количество на пробу.

Как хранить без холодильника: маленькие хитрости

В домашних условиях

Без холодильника создать идеальные условия проблематично. Чтобы хранить свежие огурцы в домашних условиях, используйте следующие приемы:

• Выложите овощи в ящик или коробку с отверстиями, сверху накройте крышкой. В таком виде в прохладном месте, например, в погребе они сохранят внешний вид и питательную ценность в течение 8-10 дней.
• Оберните огурчики влажной тканью, держите в прохладном месте, время от времени увлажняйте тряпицу. Очень долго они не пролежат, но ближайшие 6-7 суток – точно.

Регулярно осматривайте овощи, отбраковывайте пожелтевшие, увядшие, с пятнами и вмятинами.

Если решено хранить огурцы при комнатной температуре, стоит помнить, что скушать или переработать их придется в ближайшие 2-3 дня.

Рядом с выделяющими этилен овощами и фруктами огурцы быстро пожелтеют, завянут, станут непригодными для еды, так как этилен ускоряет все внутриклеточные процессы

Хотите сохранить подольше, до 20 дней? Тогда понадобится корень хрена:

1. Нарежьте его тонкими ломтиками или натрите на крупной терке.
2. Выложите слоем 2-2,5 см на дно простерилизованных стеклянных банок, сверху положите картонный круг с проделанными отверстиями.
3. Подготовленные зеленцы разложите по банкам поверх картона.
4. Закупорьте емкости герметичными капроновыми крышками, поставьте в подвале, погребе.

Совет дня

Дольше сохранить свежие огурцы поможет еще одна хитрость. Не мойте их сразу, как только принесли с грядки или из супермаркета – они имеют естественную защиту, которая легко смывается водой. Обмывайте только перед готовкой, консервацией.

На даче

Часто на даче не бывает ни холодильника, ни подвала. Летом, собрав с грядки урожай, мы хотим сберечь его и в целости доставить до города, где будем проводить переработку. Где хранить огурцы в течение 2-3 дней, если температура в тени около 30 °C?

В этом случае действуйте следующим образом:

1. Выкопайте неглубокую яму, выстелите ее крапивой.
2. Огурцы сложите в полиэтиленовые пакеты и разместите в яме.
3. Накройте закладку крапивой, а сверху еще и полиэтиленовой пленкой.

Интересно, что крапива увядает, а огурцы остаются свежими.

Знаете ли вы, что…

Если зеленые овощи все же чуть увяли, восстановить их тургор поможет замачивание в холодной воде.

Консервация как единственный способ зимнего хранения

Выбор сортов

Сохранить огурцы свежими на зиму, конечно, не получится. Зато их можно законсервировать. В таком виде зеленцы получаются не менее, а может и более вкусными, чем в свежем. Надо только правильно подобрать «кандидатов» для заготовки.

При выборе сортов для соления и маринования внимательно вчитывайтесь в характеристики, написанные на упаковке с семенами. Если стоит пометка «салатный», то такие огурцы нельзя консервировать или солить.

Сами по себе они прекрасны. Например, сорт «Зозуля» – урожайный и очень вкусный, а вот в банках сделается мягким.

Для консервации выбирайте:

• универсальные;
• консервные;
• засолочные.

Список таких сортов, подходящих для выращивания во всех регионах РФ, зарегистрированных в 2011-16 гг., дан в таблице:

Сорта и гибриды огурцов, рекомендуемые для консервации Госреестром РФ. Нажмите на картинку, чтобы увеличить (откроется в новом окне)

Рецепт «Огурцы ленивые»

Хотите зимой кушать плотные, хрустящие, вкусные и ароматные огурчики, но не хотите тратить много времени на заготовку? Тогда вот вам самый простой рецепт:

1. В 3-литровую банку уложите зелень и специи (лавровый лист, лист хрена, соцветие укропа, перец горький горошком или кусочек стручкового острого перца).
2. Наполните банку огурцами, засыпьте 100 г соли, залейте холодной водой.
3. Закройте пластмассовой крышкой и немедленно отправьте в подвал либо погреб.

Заготовка простоит несколько месяцев и будет желанным ингредиентом в салатах, рассольнике, да и просто как закуска.

Совет дня

Если хотите, чтобы консервированные огурчики были плотными и хрустящими, то перед закладыванием в банки замочите их в холодной воде на 5-6 часов.

Теперь вы знаете, как правильно хранить огурцы. Пробуйте, экспериментируйте, придумывайте свои варианты хранения, пишите о них в комментариях. Радуйте себя и близких аппетитными блюдами из свежих и консервированных овощей.

Храните правильно и будьте здоровы!

новости, сад, огород, огурцы, сад и огород

Хранение огурцов в свежем виде: правила и способы.

Огурцы давно перестали выглядеть, как экзотический продукт, на наших столах даже в зимнее время года. Купить свежие огурцы сегодня не проблема в любое время года. Иногда цена на них становится запредельно высокой, поэтому ближе к концу дачного сезона возникает вопрос — как надолго сохранить их в свежем виде? И, наверное, самый главный вопрос — где хранить огурцы?

Как долго могут храниться свежие огурцы

Сохранить огурцы свежими 5-7 дней не составит труда. Увеличить этот срок до 3 недель и дольше тоже можно, если создать специальные условия для хранения.

Начинать отбор огурцов для длительного хранения необходимо еще на стадии их сбора или покупки.  Несвежие или переросшие плоды для хранения не подходят.

Как выбрать огурцы для хранения

Плоды должны быть свежими. При сборе огурчиков на собственной грядке необходимо сделать так, чтобы от времени сбора до момента закладки на хранение прошло как можно меньше времени. Плоды, пролежавшие несколько дней при комнатной температуре, для длительного хранения уже не годятся;

Покупая огурцы на базаре, обращайте внимание не только на отдельные экземпляры, но и на всю партию. Если большинство плодов подвяло, лучше отказаться от покупки, они не будут долго лежать, даже если некоторые кажутся свежими.

Также огурцы, которые вы наметили для хранения, должны быть чистыми и сухими. При этом мыть их перед закладкой на хранение нельзя, ведь у плодов есть своя защита от гниения.

Огурчики должны быть без повреждений. До момента закладки на хранение внимательно осмотрите огурцы. На кожице не должно быть никаких повреждений, иначе плоды очень быстро начнут портиться.

Для длительного хранения больше подходят грунтовые огурцы с плотной кожицей, а не тепличные.

Какие огурцы не годятся для длительного хранения

Пытаться хранить такие огурцы не стоит — только время зря потратите. К таким огурцам относятся:

— водянистые плоды с тонкой кожицей;

— переросшие огурцы. Они теряют все полезные свойства, и на еду уже не годятся;

— тепличные сорта быстрого созревания. 

Как хранить огурцы в холодильнике

В отделении для овощей:

Хранятся в холодильнике, например, в лотке для овощей, подготавливать их для такого кратковременного хранения не нужно.

В целлофане:

Огурцы укладывают в полиэтиленовый пакет, покрывают их влажной марлей. Верх пакета оставляют открытым. При таком виде хранения огурцы могут сохраниться свежими около 10 дней.

В бумаге:

Обернув каждый огурчик бумажным полотенцем или салфеткой  и уложив их в целлофановый пакет, можно сохранить их свежими на срок до 2 недель.

В воде:

Сохранить огурцы свежими до 3-4 недель можно в воде. В миску наливают холодную воду, частично на 1-2 см погружают в нее плоды хвостиками вниз. Емкость можно поставить в прохладное место или в овощное отделение холодильника. Раз в сутки воду нужно менять.

В яичном белке:

Огурцы аккуратно моют, дают обсохнуть. Затем их нужно обмазать яичным белком. Суть такого метода заключается в том, что на кожуре образуется пленка, которая будет препятствовать испарению влаги. При таком методе хранят огурцы в белковой пленке в холодильнике, на полке для овощей.

Как хранить огурцы в помещении

Для хранения в комнатных условиях существует немало способов.

В коробке или ящике:

Этот метод сохранит плоды свежими 2-3 дня. Огурцы складывают и хранят в картонной коробке, пластиковом лотке, деревянном ящике или бумажном пакете. Температура в помещении должна быть в пределах +10 °С..+15 °С. При температуре +6 °С…+8 °С, огурцы способны сохранить свежесть до 10 дней.

Во влажной ткани:

Заверните огурцы во влажную ткань, храните в холодном помещении, увлажняя ткань по мере ее высыхания. Так можно сохранить свежесть плодов около недели.

Как нельзя хранить огурцы

Такими способами свежесть огурчиков не сберечь.

— Упакованными в целлофан без доступа воздуха:

Огурцы, плотно завернутые в целлофановый пакет или пленку, даже в холодильнике пролежат около 2-3 дней, они «задохнутся» и начнут гнить.

— Вместе со спелыми плодами:

Любые спелые фрукты или овощи хранить вместе с огурцами нельзя. Под воздействием этилена биохимические процессы в огурцах ускоряются, и они начинают быстро зреть.

Необычные способы хранения огурцов

Существует еще множество удивительных способов, которые дают возможность сохранить огурцы свежими на длительный срок.

В водоеме:

Если неподалеку от вас есть пруд, речка или любой другой природный водоем, который не замерзает зимой, сохранить огурцы можно в нем.

В песке:

В глиняную посуду слоями уложите огурцы, пересыпая их хорошо промытым высушенным песком. Плотно закройте крышкой и уберите на хранение в прохладное

В колодце:

В чистое сухое ведро уложите огурцы, накройте их сверху простой тканью и опустите ведро в колодец. При этом следите, чтобы дно ведра слегка касалось воды.

С уксусом:

На дно чистой сухой эмалированной посуды наливают 3 мм слой уксуса. Затем внутрь устанавливают подставку с дырочками таким образом, чтобы на нее можно было положить огурцы, и они не касались уксуса и ставят в прохладное помещение. Таким способом можно сохранить свежесть плодов до 1 месяца.

Способы хранения огурцов:

1. В холодильнике;
2. В помещении;
3. В водоеме;
4. В песке;
5. В колодце;
6. С уксусом.

Фото: из открытых источников

Как сохранить огурцы свежими подольше

Несмотря на любовь к огородной деятельности, обильный и вкусный урожай — это одна из причин, по которой мы однажды начали. Ничто не сравнится овощами и фруктами, выращенными собственными руками. И особенно задумываешься об этом, когда в семье появляются маленькие дети.

И вот тот час, когда семена посеяны, растения выращены, а урожай собран. Но чтоб лакомится овощами с грядок ни один день, позаботьтесь об их правильном хранении. О том, как сохранить огурцы без холодильника и с его помощью, мы расскажем в нашей статье.

Чтоб овощи хранились продолжительное время, не испортились сами и не помогли в этом соседям, следуйте таким нехитрым правилам.

1. Отбирайте на хранение только целые плоды. Без вмятин, порезов, гнили. По всей поверхности огурец должен быть твёрдым. Мягкий плод вскоре испортится. Поэтому переспевшие плоды лучше сразу использовать в пищу, на хранение отправить слегка недозревшие экземпляры.

2. Старайтесь не откладывать время подготовки огурцов на хранение. Чем дольше они пролежат при тёплой температуре, тем короче станет их срок хранения. Поэтому после сбора урожая сразу же займитесь этим, и будете лакомиться свежими огурчиками (при соблюдении всех правил) до самой весны.

3. Если же вы решили запастись покупными огурчиками, то обращайте внимание на вид товара, который приобретаете. Не приобретайте подвявшие и несвежие плоды, они не будут храниться долго.

4. Для длительного хранения сажайте на огороде сорта, у которых плотная кожура. Они устойчивы к внешним воздействиям. По этой же причине не отправляют на хранение тепличные огурцы — у них чрезмерно тонкая кожура.

5. Хранят огурцы при температуре 0ºС. Её понижение или повышение приведёт к сокращению срока хранения плодов. При хранении в холодильнике тщательно следите за тем, чтоб не было никаких непредвиденных ситуаций — холодильник не размораживался, а огурцы не попали в чрезмерно холодном отсеке. Сохранить огурцы свежими в холодильнике проще в отсеке для овощей.

6. Не храните огурцы с такими фруктами и овощами:

• яблоками;
• грушами;
• бананами;
• дыней;
• помидорами;
• персиками;
• абрикосами.

Они выделяют вещества, из-за которых огурцы портятся стремительней чем при обычных условиях.

После того как собрали огурцы с кустиков, разложите их на солнце для просушки. Ни в коем случае нельзя плоды отправлять на хранение влажными. Это спровоцирует их гниение. Когда огурцы просохнут, слегка обтрясите с них куски грязи. Мыть плоды нельзя. Это сократит срок хранения.

Обычное хранение. Хранятся огурцы, если не принимать никаких мер, от 3 до 5 дней. При этом их помещают в холодильник в отделение для овощей. Но, как правило, урожай настолько обилен, что съесть все плоды за столь короткое время просто невозможно.

Хранение в помещении. При наличии свободного помещения с подходящими условиями можно хранить огурцы на полу. Помещение для этого должно быть тёмным и прохладным. Вы должны иметь возможность как следует проветривать его. Не допускайте, чтоб помещение затоплялось, в противном случае огурцы испортятся.

Простелите пол тканью или картоном. Разложите по нему в один слой огурцы.

Хранение в холодной воде. Этот способ поможет сохранить огурцы в жару. Эффективней во время его применения использовать колодец. Положите огурцы в ведро. Ведро разместите так, чтоб его дно слегка соприкасалось с поверхностью холодной воды.

По своей сути этот способ близок к хранению овощей в холодном помещении.

Хранение в пакете. Чтоб сохранить свежие огурцы в холодильнике подольше, их помещают в герметичный пакет. Так плоды будут храниться от 7 до 10 дней.

Обмазывание яичным белком. Существует ещё один нетрадиционный способ хранения свежих огурцов. Для этого вам понадобятся яичные белки. Перед этой процедурой вымойте огурцы и просушите. Затем обмажьте их тонким слоем белка. Подождите, пока белок высохнет. Для этого огурцы лучше подвесить в сетке, чтоб не повредить образовавшуюся защиту. Затем поместите плоды в пакет или оберните пищевой плёнкой (второй вариант лучше) и поместите в холодильник. В холодильнике огурцы должны располагаться строго в отсеке для овощей.

Хранение в ёмкости. Для этого способа хранения огурцы укладывают в любую удобную ёмкость. Это могут быть как ящики, так и коробки или пластиковые контейнеры. Плоды укладывают в несколько слоёв в ёмкость. Для лучшей сохранности размещают в один слой. Ёмкость помещают в тёмное прохладное помещение. При температуре в 0ºС вам удастся добиться более длительного хранения овощей.

Хранение в воде. Также некоторые огородники используют такой метод хранения огурцов. В большую миску наливают холодной воды. В неё на 2 см хвостиками вниз погружают плоды огурцов. Для этого плоды срывают вместе с плодоножкой. Тарелку с огурцами ставят в холодильник. Воду меняют раз в 24 часа, можно чаще. Для такого хранения выбирают огурцы по приведённым выше правилам. Они должны быть твёрдыми с плотной достаточно гладкой кожурой тёмно-зелёного оттенка.

Хранение во влажной ткани. Увлажните ткань. С неё не должна течь вода. Чрезмерное количество влаги наоборот приведёт к тому, что овощи испортятся быстрей. Заверните огурцы в эту ткань. Периодически слегка увлажняйте её дополнительно.

На заметку!

Будьте осторожны во время применения способов хранения, связанных с взаимодействием воды и овощей. Дело в том, что вода может навредить и увеличить риск возникновения гниения огурцов. В этом деле важно соблюдать меру.

Хранение в уксусе. Для этого вам понадобится глубокая ёмкость. Налейте в неё уксус так, чтоб лишь покрыть дно. Поставьте в неё ёмкость поменьше, в которой будут находиться огурцы. Учитывайте, что плоды ни в коем случае не должны соприкасаться с уксусом. Накройте ёмкость со всем содержимым герметично крышкой. Поставьте в холодильник или подвал. Можете выбрать любое другое прохладное место.

Огородники, рекомендующие этот способ, утверждают, что так огурцы можно хранить на протяжении месяца, а то и двух-трёх.

Хранение в банке. Огурцы долгое время хранятся при использовании следующего способа. Ополосните огурцы кипятком. Положите их просушиться или оботрите насухо. Возьмите стеклянную банку и поместите в неё хрен. Предварительно хрен можно измельчить (мелко нарезать ножом или натереть на тёрке). Затем поместите в банку огурцы. Закройте её герметично крышкой. Поставьте наполненные банки в погреб или другое прохладное и тёмное место.

Хранение в деревянном ящике. Этот способ применяют для хранения многих овощей (например, корнеплодов). Годится он и для огурцов. Вам понадобятся деревянные ящики. Укладывайте в них плоды, пересыпая их песком или опилками. Поместите ящик с огурцами в холодное и тёмное помещение. Помещение также должно быть сухим, без присутствия излишней влаги.

На заметку!

Песок для хранения огурцов можно использовать практически в любом метода. Применяйте только чистый и хорошо просушенный песок.

Хранение в глиняной ёмкости. Помогает сохранить плоды более 10 дней использование глиняных ёмкостей. Правила хранения похожи на таковые в остальных способах. Выкладывайте в ёмкость огурцы слоями, пересыпая их песком. Закройте ёмкость герметично. Поместите её в грунт. Ёмкость должна полностью находится в земле.

Хранение свежих помидоров

Поскольку одинаковой наравне с огурцами популярностью пользуются помидоры, то желание сохранить их плоды также занимает мысли огородников. Главная проблема в хранении помидоров — мягкость их плода и тонкая кожура. Однако при знании определённых правил вы сможете продлить их срок вплоть до нескольких месяцев, то есть сохранить плоды на протяжении всей зимы.

1. Для того, чтоб помидоры хранились долго, собирайте правильно урожай. Отрывайте плоды с частью плодоножки. Не повредите кожуру верхней части плодов.

2. На протяжении 7-14 дней помидоры можно хранить, если поместить их бумажные пакеты или завернуть в пергаментную бумагу. Поместите эти плоды в холодильник. В отсек для хранения овощей.

3. Для того, чтоб помидоры пролежали всю зиму и не испортились, отдавайте предпочтение, как и в случае с огурцами, плодам, выращенным в открытом грунте. Тепличные помидоры имею худшую лёжкость. Причиной тому особенности сортов.

4. Подходящая для хранения свежих помидоров температура — от +8ºС до +12ºС. Чрезмерно высокая или чрезмерно низкая температура сказываются губительно на сохранности плодов. Подходящее место для хранения помидоров — подвал или другое тёмное и прохладное помещение.

5. Выбирайте не повреждённые плоды. В случае с помидорами это особенно важно, поскольку они по своей структуре податливые и при малейшем воздействии повреждаются. Испортившийся плод только ускорит порчу остальных помидоров.

6. Также помидоры можно хранить в прохладном помещении просто на полу. При этом плоды должны быть не слишком переспелыми. Чтоб они лучше сохранились и не так скоро испортились, укладывайте плоды на верхнюю часть.

7. Для наиболее длительного хранения берите недозревшие помидоры: зелёные или начавшие слегка краснеть. Храните их, как уже выше упоминалось, при температуре от +1ºС до +6ºС. При более высокой температуре они станут созревать быстрей и испортятся. А при низкой — наоборот созревать не будут, и на выходе в конце зимы вы получите зелёные плоды. При этом едва красные плоды рекомендуется хранить при +4ºС или чуть больше. А вот полностью созревшие плоды хранят при температуре +1ºС или +2ºС.

8. При хранении помидоров в помещении обеспечьте плодам постоянный приток свежего воздуха. Периодически проветривайте помещение. В противном случае уровень влажности может повыситься и сократить срок хранения плодов.

9. При выборе места для хранения помните, что помидоры лучше хранятся, когда к ним нет доступа солнечного света.

10. Старайтесь не использовать при хранении плодов томатов пакеты. В таких условиях повышается уровень влажности, что приводит к быстрой порче помидоров.

11. Самый распространённый способ хранения помидоров в помещении — в ящиках. Для этого ящик предварительно простилают опилками, песком или соломой. Они помогут нейтрализовать излишнюю влажность во время хранения. Затем на подстилку выкладывают плоды. Выкладывайте помидоры так, чтоб верхняя часть с плодоножкой находилась вверху.

12. Для длительного хранения сажайте на огороде позднеспелые помидоры, то есть с длинным вегетационным периодом. У раннеспелых помидоров плохая лёжкость.

Общие правила хранения овощей, фруктов и ягод

Напомним о том, как сделать так, чтоб фрукты, овощи и ягоды радовали вас как можно дольше. Придерживайтесь их, но корректируйте свои действия в зависимости от вида, выбранных вами плодов. Поскольку разные плоды требуют разный подход.

• Как в случае и с огурцами, выбирайте только свежие, красивые и неповреждённые плоды. Они должны быть плотными, не иметь вмятин и мягких мест. Не выбирайте для хранения подавленные, надрезанные или побитые плоды. Если в общей массе встретился только один такой экземпляр, просто употребите его сразу в пищу.

• Не выбирайте на хранение перезревшие плоды. Они испортятся быстро.

• В зависимости от выбранных фруктов, овощей ли ягод им требуется специальная подготовка. Некоторые из них необходимо помыть и просушить. Но большую часть плодов и ягод наоборот не следует мыть, поскольку в таком виде они хранятся дольше.

• Ягоды в свежем виде не хранятся долго. Для того, чтоб наслаждаться ими, их бланшируют. Вначале измельчают. Потом на короткое время помещают в кипящую воду (1-2 минуты). Затем достают и быстро охлаждают.

• Отдельные овощи и фрукты хорошо хранятся в замороженном виде в герметично закрытых пластиковых контейнерах или пакетах.

• При заморозке овощей, фруктов или ягод размораживайте их только в том случае, если решили использовать в пищу. Если вам нужна небольшая часть замороженных плодов, то возьмите необходимое количество, не извлекая остальную часть из холодильника. После разморозки повторное замораживание уже не продлит срок хранения фруктов, овощей или ягод.

свежие и сочные вплоть до весны, как сохранять свечкой

Часто у хозяек возникает вопрос о том, как сохранить огурцы свежими. Всем известно, что эти овощи не подлежат хранению, они быстро теряют все свои свойства и вкусовые качества. Однако есть маленькие хитрости, которые позволяют заготовить впрок этот сочный овощ лета. Зная технологии, можно наслаждаться свежими и хрустящими огурчиками через несколько месяцев после срывания.

Какие огурцы подойдут для хранения?

Для этих целей лучше выбирать крепкие средних размеров огурцы без видимых повреждений. Мелкие экземпляры вскоре покроются «морщинками», а крупные не отличаются вкусовыми качествами. Обратите внимание на огурцы, выращенные в открытом грунте, поскольку тепличные образцы довольно слабые, у них слишком тонкая кожица, не позволяющая им долго храниться даже в холодильнике. Часто их можно увидеть в супермаркетах, упакованных в тару с углекислым газом. Такую упаковку вскрывают только в нужное время.

Для хранения овощей на зиму стоит придерживаться правил, которые гласят, что температурных перепадов в холодильнике быть не должно, также стоит исключить повышенную влажность и чрезмерную сухость воздуха. Такие условия потворствуют развитию гнили, или, наоборот, при отсутствии влажности они начнут ссыхаться. Шкурка огурцов при самостоятельном выращивании имеет природный защитный слой, в магазине плоды продаются обработанными воском или вазелином. Созданная пленка уменьшает испарение и потерю полезных веществ, поэтому огурцы дольше остаются в хорошем состоянии. В связи с этим перед отправкой на хранение огурцы не моют.

Где и как хранить огурцы?

Легче сохранить огурцы свежими в холодильнике. Существует несколько способов:

1. Их следует поместить в полиэтиленовый пакет, сделать в нем отверстия для вентиляции и опустить в место, где обычно хранятся овощи. Чтобы не было гнили в сверток положите две дольки очищенного чеснока или кусочек хрена. Лучше, если каждый огурец будет укутан в бумажную салфетку.
2. Также можно сложить в банку, закрыть ее крышкой и поставить вниз холодильника. Овощи на хранении стоит время от времени проверять. Если обнаружите пожелтевший плод, его нужно отделить от остальных.
3. Также огурцы можно хранить с помощью емкости с водой, последнюю следует менять каждый день. Для этого опустите плоды хвостиками в воду.

Такое хранение позволит получать сочный свежий овощ две недели.

Важно! Огурцы быстро испортятся, если будут храниться рядом с бананами, яблоками и другими продуктами, выделяющими этанол.

Сухой подвал позволит хранить плоды целый месяц. Для этого можно применять такие методы:

1. Огурцы следует выложить в эмалированную или керамическую посуду и засыпать песком. Дно тары выстилается пищевой пленкой.
2. Также в подвале можно хранить овощи таким способом. Следует каждый экземпляр обернуть бумажной салфеткой и поместить в пакет. Так можно предотвратить потерю влаги.

Другие способы хранения

Хранить в воде можно и так: погрузите огурцы вертикально (хвостиками вниз) в кастрюлю, налейте в нее воды, чтобы овощи были скрыты частично. Время от времени меняйте воду на свежую. Храните кастрюлю в прохладном месте, лучше всего подойдет холодильник.

Следующий метод хранения огурцов позволит получить свежие овощи через 4 месяца. Следует проделать следующие шаги:

1. Стерилизованную трехлитровую банку наполните подсушенными на солнце плодами, оставив немного места.
2. На огурцы поместите небольшую свечку без ароматизаторов и добавок и подожгите ее. Подождите 10-15 минут чтобы кислород снизу поднялся вверх.
3. Затем банку с горящей свечкой плотно закройте крышкой. Через определенное время свеча потухнет. Это будет означать, что кислорода в таре нет.
4. Поставьте банку с огурцами на хранение в холодильник.

Понадобится яйцо и уксус

Огурцы хранятся в свежем виде до 2 месяцев с помощью неожиданных продуктов. Одним из таких является белок куриного яйца. Применение его достаточно незамысловатое, нужно лишь смазать им плоды, отправляющиеся на хранение. При этом следует выбирать те экземпляры, у которых присутствует хвостик. Перед манипуляциями огурцы следует промыть в кипяченой воде. Когда белок высохнет, огурцы складывают в пластиковый или деревянный ящик и относят в прохладное место. Также можно хранить в подвешенном за хвостик состоянии. Пленка из белка куриного яйца позволит сократить потерю влаги, при этом плоды будут дышать.

Хранить огурцы позволит еще один популярный в нашем хозяйстве продукт. Речь идет о столовом уксусе. Если его поместить в закрытую тару, он создаст особые условия хранения. Чтобы сделать такую среду, нужно взять небольшое количество уксуса и кастрюлю. Жидкость наливают в приготовленную тару, после чего на расстоянии от нее ставят решетку, на которую помещают огурцы. Контактировать с уксусом они не должны. Кастрюлю сверху накрывают крышкой. Эта нехитрая жидкость способна сохранить огурцы свежими несколько месяцев, а некоторые сорта остаются в таком состоянии и всю зиму. Хранение следует обеспечить в погребе или холодильнике.

Старинные способы хранения

Некоторые огородники после сбора урожая огурцов для сохранения их первоначального вкуса и свойств использовали свежую капусту. Огуречные семена рассыпали вблизи капустной рассады. Когда завязываются плоды, их маленькими помещают в листья гиганта. Растет капуста, а в ней растет и огурец. Дальнейшее хранение так и происходит — в капустном кочане. На зимний период их убирают в прохладное помещение.

Следующий способ широко применяли наши предки. После сбора урожая огурцы укладывают в бочонок из дерева и накрывают крышкой. Затем емкость опускают на дно водоема. Там они отлично хранятся всю зиму. Следует иметь в виду, что вода в пруду не должна покрываться льдом.

Другой способ заключается в использовании глиняного горшка. Огурцы кладут в эту посуду, засыпают речным песком и закапывают в почву.

Замороженные огурцы

Свежие и хрустящие огурцы можно вполне заменить морожеными. Их несложно хранить, если есть достаточно места в морозильной камере. Огурцы моются, разрезаются на ломтики, помещаются в полиэтиленовый пакет и отправляются в холод. Чтобы было удобно, можно взять коробку и выложить их слоями на пленке. Когда они замерзнут, получившийся небольшой брикет достается из тары и перекладывается в пакет. После разморозки они становятся мягкими, однако ценных качеств при этом не теряют.

Также для хранения огурцов на зиму используют соль и маринад. Они, конечно, не такие вкусные, как свежие, но в обработанном виде смогут легко простоять всю зиму, если знать как правильно готовить впрок.

Самый лучший способ хранения огурцов в стеклянной банке. Довольно интересный метод хранения огурцов в капусте, но ее тоже нужно как-то сберечь. Насчет замороженных овощей хочу сказать, что после разморозки они становятся похожими на тряпку. Поэтому не буду так больше делать и другим не советую.

Отзыв Кристины

Таким образом, сохранить огурцы свежими на довольно длительный срок помогут различные способы, представленные в статье. Если все делать в соответствии с рекомендациями, то результат понравится не только вам, но и вашим гостям. Ведь на праздничном новогоднем столе будут красоваться свежие, сочные и хрустящие плоды.

особенности хранения, советы и способы

Многие хозяйки интересуются вопросом, как хранить свежие огурцы. Если знать несколько проверенных способов, то удастся сохранить свежесть овоща до наступления зимы. Чтобы так и получилось, необходимо помнить некоторые нюансы и рекомендации.

Что нужно знать про хранение огурцов?

Свежие огурцы хранят в два этапа. Первый – это период после сбора до продажи. Здесь никаких проблем не возникает, поскольку овощи поступают на специальные склады, где поддерживается определенная температура и уровень влажности. Соответственно, вкус и внешний вид продукта остаются прежними. Когда вы уже купили огурцы, наступает второй этап хранения. Многие люди убирают овощи в холодильник либо кладовку, однако это не помогает сохранить свежесть надолго.

Ни для кого не секрет, что в свежем огурце содержится около 95% воды, а значит, сохранить свежий продукт поможет ограничение испарения влаги. Важно помнить о том, что без специальной подготовки огурцы будут выглядеть свежими всего 4–5 дней, а затем они начнут постепенно вянуть. Если пропустить стадию увядания, то овощ пожелтеет, а его вкус испортится.

Виды огурцов и их хранение

При покупке овощей не стоит обращать внимание исключительно на цену. Необходимо выбирать сорта, которые предназначены для долгого хранения:

• Грунтовые огурцы сохраняют свежесть дольше, чем тепличные. В данном случае главным условием является естественное освещение и оптимальная температура воздуха.
• Огурцы с тонкой кожицей хранятся намного хуже, поэтому не стоит отдавать предпочтение «элитным» сортам.
• Опытные хозяйки выбирают Нежинские и Харьковские огурцы, ведь они хранятся очень хорошо.
• Самыми непригодными для длительного хранения считаются корнишоны.

Естественно, для таких целей стоит выбирать исключительно целые овощи без каких-либо повреждений. Оптимальным вариантом станут плоды, у которых плодоножка сохранилась.

Стоит отметить, что технология уборки практически не влияет на длительность хранения продукции. Более важным фактором является хранение непосредственно после сбора урожая. По этой причине следует избегать овощей, среди которых на прилавке есть много вялых и подгнивших плодов.

Где хранить огурцы?

Чтобы овощи не утратили свою свежесть и не пожелтели, необходимо учитывать место хранения:

• В холодильнике лучшим местом для хранения станет самая нижняя полка. Причем необходимо сложить огурцы в пакет, оставив доступ воздуха. Предварительно огурцы не моют, ведь даже из-за незначительного повреждения кожицы срок хранения станет меньше. Чтобы овощи долежали до зимы, необходимо периодически брызгать их прохладной водой. Когда плоды высохнут, их обратно убирают в пакет и возвращают в холодильник. Если же жидкость останется на кожице, то со временем начнется гниение.
• Некоторые хозяйки предпочитают убирать огурцы в морозильную камеру. Естественно, после размораживания внешний вид будет испорчен, однако для салата такой плод вполне подойдет.
• Нередко овощи хранят в погребе. Для этого на дно ящика укладывается пленка, чтобы здесь сохранился оптимальный уровень влажности. Также можно разложить плоды по кастрюлям с крышками.

Как хранить огурцы свежими?

Существует множество способов, которые помогут подольше сохранить свежесть огурцов:

• Как уже упоминалось ранее, такая свежая продукция сохраняется в холодильнике в течение 3–5 дней. Продлить этот срок можно, набрав в емкость прохладную воду, а затем опустив туда овощи плодоножками вниз. Огурцы убирают в холодильник, а именно в отделение, предназначенное для фруктов и овощей. Рекомендуется каждый день менять воду. Подобный способ оптимально подойдет для огурцов темно-зеленого цвета с гладкой кожицей.
• Как вариант, можно сократить потерю влаги. Для этого свежие плоды промывают, не используя щетки. Затем их аккуратно обтирают и раскладывают на полотенце или салфетке до полного высыхания. После этого на кожицу наносят свежий белок, благодаря которому на поверхности появится плотная прозрачная пленка.
• Люди, проживающие в частных домах рядом с рекой, могут сложить огурцы в сетку, а затем закрепить ко дну грузик и опустить овощи в воду. Сетку необходимо привязать к берегу, иначе ее может унести течением. С наступлением холодов огурцы придется достать, поскольку при низкой температуре овощи быстро испортятся.
• Импортные сорта продаются расфасованными по лоткам. Если не трогать фабричную упаковку, то удастся сохранить товарный вид и вкус овощей, ведь внутри содержится специальный газ, обеспечивающий оптимальную температуру и влажность.
• Подходящую среду для хранения продукции удастся создать самостоятельно. Для этого в керамическую либо эмалированную кастрюлю нужно налить немного столового уксуса, а затем положить решетку, которая бы не касалась его. Оптимально подойдет круглая решетка для гриля. На ней раскладывают огурцы и накрывают емкость крышкой. Благодаря испарению уксуса удастся продлить срок хранения овощей.

Вы можете выбрать один из этих способов или попробовать сразу несколько. В любом случае необходимо периодически осматривать плоды. Как только один из них начнет желтеть либо покрываться слизью, его необходимо убрать.

Чего нельзя делать?

Неопытные хозяйки иногда допускают ошибки, из-за чего товарный вид овоща быстро теряется:

• Плотно заворачивать огурцы в пленку нельзя, поскольку из-за отсутствия свежего воздуха начнется гниение.
• Свежие огурцы не стоит хранить по соседству с яблоками или бананами. Также это касается и других фруктов, которые выделяют этилен. Из-за него происходит ускорение созревания и прочих биохимических процессов.
• Важно помнить, что свежие огурцы боятся резких температурных перепадов, поэтому их нельзя сразу убирать в морозилку.

Если вы ранее не пробовали хранить огурцы в течение долгого времени, воспользуйтесь сразу несколькими упомянутыми способами. Также ответственно подойдите к выбору овощей для хранения. Плоды с поврежденной кожицей и без плодоножки лучше законсервировать или засолить, ведь они точно не долежат до зимы.

Как хранить огурцы на несколько недель

Советы, которые помогут вам хранить огурцы в течение нескольких недель. Вот как их хранить в холодильнике, на прилавке и в морозильной камере.

Огурцы — популярный овощ в салатах, сэндвичах, обертках, маринованных и даже употребляемых в пищу самостоятельно. Огурцы, как и салат айсберг, содержат 96% воды на единицу объема. Это превосходит даже популярную дыню со словом «вода» в названии на 4% по объему.

Они полезны и вкусны, но большой объем воды может привести к проблемам при хранении в течение длительного периода времени.Вот лучшие способы хранения огурцов, чтобы они оставались долгими.

Как лучше всего хранить свежие огурцы?

Свежие огурцы, принесенные домой или из вашего сада, в первую очередь необходимо смыть и высушить. Когда они полностью высохнут, заверните их в бумажные полотенца или кухонное полотенце, а затем поместите в пакет . Полотенце поможет впитать лишнюю влагу снаружи при хранении.

Не закрывайте пакет, пусть он немного приоткрыт.Огурцы должны оставаться сухими, а для этого требуется циркуляция воздуха. Огурцы тоже любят крутые (слышали фразу «круто как огурец»?), Но не слишком холодные. Они склонны к «переохлаждению» при температуре ниже 50 градусов по Фаренгейту, например, к ускоренному распаду, увяданию и питтингу.

Храните их отдельно от других фруктов и овощей, выделяющих много этиленового газа. Огурцы невероятно чувствительны к этому газу созревания. Они не прослужат так долго, если хранить их рядом с бананами, помидорами и дынями.

Сколько хранятся огурцы в холодильнике?

Огурцы могут храниться около 2 недель в максимальном качестве, прежде чем они начнут размягчаться. Из-за высокого содержания воды, чем быстрее вы используете свежий огурец, тем лучше. Охлаждение огурцов в холодильнике может продлить их срок службы, но только если вы будете делать это осторожно.

Как было сказано выше, температура ниже 50 градусов может повредить раны. Убедитесь, что свежие целые огурцы вымыты и тщательно просушены.Затем аккуратно заверните их во что-нибудь, чтобы свести к минимуму накопление влаги, и поместите в отдельный открытый пакет.

Храните их ближе к середине холодильника, так как внизу часто бывает слишком холодно. И держите их ближе к передней части холодильника, так как в задней части холодильника также холоднее. При таком хранении свежие целые огурцы могут храниться в холодильнике около 1-2 недель, но лучше использовать их как можно скорее.

Огурцы можно хранить в ящике для более свежих продуктов немытым примерно столько же времени, но имейте в виду, насколько холодным становится ящик для более свежих продуктов и с какими еще овощами вы их храните.Чип поддерживает циркуляцию воздуха вокруг ракушек, чтобы предотвратить гниение, но там может быть слишком холодно. Лучше всего протестировать и посмотреть, что лучше всего подходит для вашего дома и вашего личного холодильника.

Даже такая простая вещь, как смена сезонов, может повлиять на то, где лучше всего хранить эти богатые водой овощи. Важно отметить, что многие покупные огурцы имеют съедобный восковой налет. Это поможет сохранить их дольше, но добавит мягкий вкус. Просто аккуратно потрите их небольшим количеством моющего средства и воды, чтобы удалить их прямо перед использованием огурца.

Хранение огурцов после нарезки

Лучший вариант при использовании огурцов — нарезать только то, что вам нужно. Любые остатки лучше хранить целыми, чтобы они дольше оставались свежими. Промойте и обсушите огурцы, прежде чем разрезать или очистить их. Но если вы обнаружите, что у вас осталось слишком много ломтиков, есть несколько способов сохранить их для дальнейшего использования.

Как только огурцы теряют защиту внешней кожицы, часы начинают тикать.Если у вас осталась большая секция, просто закройте ее конец полиэтиленовой пленкой и храните до тех пор, пока вы не сможете использовать остальную часть.

Очень просто поместить влажное бумажное полотенце в герметичный контейнер, положить сверху нарезанный огурец, закрыть его и держать рядом с серединой вверху и спереди полок холодильника. После того, как они срезаны, они должны удерживать влагу, поэтому им нужно влажное, но не пропитанное полотенцем, чтобы они не высохли и не увяли. Даже в этом случае вам, вероятно, придется использовать их в течение следующих 3-4 дней.

Как использовать ломтики огурца

Подарите себе спа-день с парочкой дополнительных кусочков, а остаток потратите на вкусную «спа» воду. Просто возьмите лишние ломтики огурца и бросьте их в кувшин с водой. Нарежьте лимон и яблоки, чтобы добавить, если они у вас есть. Дайте им посидеть в воде не менее часа, чтобы они высвободили питательные вещества и ароматизаторы. Тогда просто наслаждайтесь освежающим результатом. Ароматизированная спа-вода будет оставаться хорошей, оставив в ней кусочки, в течение 3-4 дней.

Можно также натереть ломтики лимонным соком и солью, чтобы продлить срок их хранения в холодильнике. Лимон, как и соль, действует как естественный консервант, благодаря чему они будут хрустящими и свежими еще на пару дней. Плюс они вкусные. Не стесняйтесь использовать их смузи, охлажденные супы или даже коктейли.

Можно ли хранить огурцы при комнатной температуре?

Пока они хранятся вдали от фруктов и овощей, производящих этилен, огурцы на самом деле хорошо себя чувствуют при комнатной температуре.Лучше хранить их вдали от прямых солнечных лучей и отдельно от других фруктов и овощей. Уловка, заключающаяся в том, чтобы завернуть их в бумажное полотенце и хранить в открытом пакете, также поможет сохранить свежесть на столе.

Можно ли заморозить целые огурцы?

Несмотря на высокое содержание воды, да, целые огурцы можно замораживать. Их можно положить прямо в морозильную камеру (очистка от кожуры необязательно) или хранить в герметичном пакете или контейнере для морозильной камеры.Однако после разморозки они не останутся хрустящими и не будут иметь своей обычной хрустящей текстуры. Однако они сохранят свой восхитительный аромат и идеально подходят для приготовления смузи или фруктовой воды.

Как использовать замороженные огурцы

Есть много способов использовать замороженные огурцы. Вы можете заморозить отдельные кусочки льда в кубиках льда, чтобы использовать их в своих напитках. Замороженные копья огурцов отлично подходят для перекуса или добавления в зеленый смузи. Их также можно легко измельчить для гаспачо или цацики.Замороженные копья огурца также идеально подходят для прорезывания зубов младенцев, поскольку они слишком большие, чтобы их можно было проглотить, но их легко держать в руках, они вкусны и их легко жевать.

Используйте пюре из огурца, чтобы сделать фруктовое мороженое из огурцов и получить освежающее ледяное лакомство. Вы можете натереть огурец на терке, разделить кусочки на части в лотке для кубиков льда и заморозить их. Затем, когда вы захотите использовать немного, вытащите кубик и дайте ему разморозиться над салатом или любым другим блюдом, которое вы хотите.

Что делать с большим количеством огурцов?

Если у вас много огурцов, засолите их.Серьезно, просто сходите с ума от маринованных огурцов! Большинство людей маринуют огурцы в водном растворе или уксусе. Соленья можно хранить в консервных банках или хранить в холодильнике в течение нескольких недель. Обязательно ознакомьтесь с моими любимыми рецептами маринованных огурцов ниже!

Надеюсь, эти советы помогут вам хранить огурцы дольше!

Рецепты с огурцами

Вот некоторые из моих любимых рецептов, которые можно использовать с нашими огурцами.

Дополнительные советы по хранению овощей

Как хранить чеснок в течение длительного времени
Как хранить морковь в течение месяцев
Как заморозить брокколи для длительного использования
Заморозить помидоры для круглогодичного использования
Хранить картофель идеально для Долгое время
Как хранить салат в течение месяца
Как заморозить кабачки без побледнения
Как заморозить персики
Как хранить лук в колготках

Как хранить огурцы, чтобы они оставались свежими

Летние салаты и тарелки с сыром (или привет, новый любимый ритуал лета, le grand aioli) просто не было бы таким без хрустящих, хрустящих, ледяных огурцов, правда? Обратите внимание, что я даже не упомянул вкус огурцов — вот насколько большую роль играет текстура в привлекательности огурца.Но слишком часто я обнаруживаю, что эти пакеты с мини-огурцами без косточек становятся слизистыми и мягкими в задней части ящика для свежих овощей, прежде чем я даже успеваю окунуть их в свой любимый хумус. И это просто грустно — если огурцы не вкусные и хрустящие, толку в этом нет.

Но огурцы могут оставаться хрустящими в холодильнике минимум неделю, если вы знаете, как правильно хранить огурцы. Готовы вступить в профессиональный клуб (извините, пришлось)? Вот как это сделать:

1.Очистите эти булочки

Когда вы приносите огурцы домой (или собираете их в своем саду, вы, счастливица?), Извлеките их из упаковки, в которой они были (если таковые имеются), и промойте. Вы хотите смыть всю грязь или сажу, и да, даже запечатанные в вакууме тепличные огурцы без косточек нужно снимать обертки. Если вы заметили кашицеобразные или заплесневелые пятна, отрежьте плохую сторону и съешьте этот огурец сегодня же. Если они красивые, чистые и свежие, они готовы к хранению.

2.Держите их сухими

Перед хранением убедитесь, что ваши огурцы полностью высохли, : избыток воды на поверхности способствует порче. Когда они высохнут, заверните их в чистое кухонное полотенце или бумажное полотенце — это поможет избежать конденсации или влажности при хранении, что поможет предотвратить сырость, плесень и общий износ. Эта же практика отлично подходит для листовой зелени, трав и любых нежных овощей, которые вы хотите сохранить в холодильнике.

Вы хотите знать, как правильно хранить огурцы, чтобы приготовить этот восхитительный салат, верно?

Фото Алекса Лау

3.Заправляйте их в пакет

Возьмите сухие завернутые огурцы и засовывайте их в полиэтиленовый пакет, как если бы вы укладывали спеленутого ребенка в постель. Вам не нужно использовать закрывающийся пластиковый пакет: небольшой поток воздуха — это хорошо, поскольку он помогает предотвратить скопление конденсата вокруг ваших запеленутых малышей из огурцов. Если у вас есть только закрывающийся пластиковый пакет, держите его открытым вверху.

Хранение огурцов в пластике также помогает защитить их от газа этилена, выделяемого фруктами, такими как дыни, которые могут быть у вас в холодильнике.Огурцы особенно чувствительны к перезреванию и порче при воздействии этого газа, поэтому проверьте этот список фруктов и овощей, которые выделяют его, и постарайтесь хранить их отдельно от этих огурцов.

4. Держите их холодными, но не слишком холодными

Положите этот пакет в холодильник, но не в самую холодную часть холодильника, и уж тем более не в морозильную камеру. (Вы когда-нибудь случайно кладете вещи в морозильную камеру, думая, что кладете вещи в холодильник, или это только я?) Ящик для более свежих продуктов — отличное место, если у вас там есть место.Ваши огурцы должны быть в целости и сохранности около недели, и вы можете продолжать хватать их, чтобы приготовить освежающие салаты, приправы, супы и даже коктейли в течение всей недели. Если вы используете половину огурца, просто накройте оголенный конец полиэтиленовой пленкой и засуньте его обратно в пеленку в пакете. Как только вы начнете правильно хранить огурцы, вам больше никогда не придется разочаровываться в мягком, заплесневелом сюрпризе.

Вам нужны еще идеи, как их использовать, теперь, когда вы знаете, как хранить огурцы? Ознакомьтесь с нашей галереей летних рецептов ниже:

---

Лепешки с фасолью Фава, огурцами и буррата

Фасолья Фава, скорее всего, потребует поездки на фермерский рынок, чтобы очистить ее.Прекрасной альтернативой является нарезанный небольшими кусочками сахарный горошек.

Получить этот рецепт

---

Узнайте, как хранить огурцы для более длительного приготовления блюд

Огурцы — самый водянистый овощ, в его составе 96% h3O. Хотя это делает их одними из самых освежающих овощей, их сложно хранить. Это потому, что они склонны к заплесневению и высыханию! Таким образом, если вы научитесь правильно хранить огурцы, это будет означать, что вы будете продолжать получать утоляющую жажду зелень как можно дольше.

Приложение «Список покупок в бакалейных магазинах» с самым высоким рейтингом

Организуйте свои покупки, следите за расходами, создавайте списки покупок быстро и легко.

Как хранить огурцы

Сколько хранятся огурцы при комнатной температуре?

До 2 недель.

Да, вы правильно прочитали.

Удивительно, но огурцы — один из немногих овощей, хранение которых в холодильнике для них не самое лучшее.

Почему?

Потому что, хотя вам может понравиться вкус холодных огурцов, особенно в жаркий летний день, огурцы совсем не любят холода.

Исследования Калифорнийского университета в Дэвисе показали, что огурцы чувствительны к температурам ниже 50f / 10c. Огурцы, хранящиеся при температуре ниже этой, более склонны к образованию язв, водянистости и более быстрому разложению, чем огурцы, хранящиеся при более умеренной температуре.

Это означает, что столешница или кладовая — лучшее место для них.

Но следует иметь в виду, что они также очень чувствительны к газообразному этилену. Его получают из самых разных фруктов и овощей по мере их созревания и разложения.Так что не думайте смешивать свои туши остальной зеленью, иначе они быстро испортятся.

Нужно ли хранить огурцы в холодильнике?

№

Тем не менее, хотя для них лучше всего подходит комнатная температура, вы все равно можете хранить их в холодильнике, если хотите более прохладное печенье.

Если вы решите это сделать, убедитесь, что кожа по возможности сухая. Во-первых, не стирайте их, пока не будете готовы к использованию. Это означает, что их нельзя мыть перед хранением в холодильнике.

Во-вторых, держите их сухими в холодильнике, завернув в бумажное полотенце или поместив в полиэтиленовый пакет, чтобы защитить от любой внешней влаги.

Затем держите их как можно ближе к двери, так как это самое теплое место в холодильнике.

Нарезанные или нарезанные огурцы следует поместить в герметичный контейнер и съесть в течение 48 часов. Любая мякоть, от которой вы отрезали кончик, должна быть закрыта полиэтиленовой пленкой, чтобы она не высыхала. Если он поместится в герметичном контейнере, еще лучше положить его туда в дополнение к заворачиванию конца.

Приложение «Список покупок в бакалейных магазинах» с самым высоким рейтингом

Организуйте свои покупки, следите за расходами, создавайте списки покупок быстро и легко.

Можно ли заморозить огурцы для дальнейшего использования?

Не совсем.

Из-за высокого содержания воды они становятся очень мягкими при оттаивании. Поэтому делать это не рекомендуется.

Как долго хранятся огурцы?

	При комнатной температуре	В холодильнике	В морозильной камере
Целые свежие огурцы сроком на…	1-2 недели	До 1 недели	–
Нарезанные или нарезанные огурцы рассчитаны на…	–	1-2 дня	–

Как узнать, плохой ли огурец?

Посмотрите. Кожура огурца должна быть упругой и гладкой. Если вы начали замечать на нем морщины или вмятины, это признак того, что огурец старый и, скорее всего, испортился. Вы также можете заметить обесцвечивание кожи.

Верный признак испорченного огурца — видимая плесень. Если огурец заплесневел, не пытайтесь отрезать заплесневелый кусок и съесть остаток. Корни плесени проникают в пищу гораздо глубже, чем вы думаете.

Сенсорный. Если ваш огурец слизистый на ощупь, выбросьте его! Кроме того, мякоть плохого огурца будет мягкой, а не твердой.Так что даже не думайте о том, чтобы есть мягкие.

Другие полезные советы

Как лучше всего очистить огурец?

Если вы чистите огурец, снимайте кожуру с более светлого конца и снимайте кожицу к более темному. Это предотвратит растекание горького масла с темной кожицы на остальной части огурца.

Знаете ли вы, что огурцы — самый водянистый овощ? Вы замораживаете огурцы и как? Вы находите, что в холодильнике огурцы хранятся дольше, чем на столешнице? Дайте нам знать об этом в комментариях.

Как хранить огурцы, чтобы они дольше оставались свежими — Melanie Cooks

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).

Огурец — популярный овощ, который широко продается в супермаркетах. Огурцы отлично подходят для салатов и бутербродов. Большинство взрослых людей либо любят огурцы, либо просто безразличны к ним. Мало кто не любит огурцы — в отличие, скажем, от брокколи 🙂 Огурцы хрустящие, мягкие на вкус, питательные и их не нужно готовить — какой замечательный овощ!

Одна проблема с огурцами заключается в том, что они обычно не хранятся долго, когда вы приносите их домой.Были ли у вас когда-нибудь огурцы портиться всего за несколько дней? С вами больше никогда не повторится, если вы будете следовать моей стратегии правильного хранения огурцов, чтобы они дольше оставались свежими. Итак, как хранить огурцы?

Во-первых, никогда не храните огурцы на прилавке. На прилавке хранятся помидоры, а НЕ огурцы. Если хранить огурцы на прилавке, то через 2 дня они станут мягкими и противными! Огурцы необходимо хранить в холодильнике.

Если вы поместите огурцы в холодильник, это продлит их жизнь на несколько дней, а не храните их на прилавке.Однако они все равно не будут оставаться свежими более 5 дней, если вы не воспользуетесь секретом, который я опишу ниже.

Как обычно люди хранят огурцы в холодильнике? Один способ — в полиэтиленовом пакете. К сожалению, примерно через 3 дня огурцы в этом мешочке начнут становиться слизистыми — фу! Другой способ — без сумки. Что ж, огурцы в холодильнике без пакета станут морщинистыми и мягкими, а их вкус и текстура ухудшатся.

Итак, в чем мой секрет, как дольше сохранять огурцы свежими? Вот он: заверните каждый огурец отдельно в бумажное полотенце, затем положите все огурцы, завернутые в бумажные полотенца, внутрь полиэтиленового пакета.Пакет с огурцами поставить в холодильник. Вот и все! Это работает как по волшебству — огурцы будут оставаться свежими всю неделю!

Вот фотографии, как подготовить огурцы к хранению, чтобы они оставались свежими:

Положите огурец в центр бумажного полотенца:

Обернуть огурец бумажным полотенцем:

Положите завернутые огурцы в полиэтиленовый пакет для овощей:

Теперь не забудьте положить пакет с завернутыми огурцами в холодильник.Готово! Наслаждайтесь свежими огурцами!

Если вы хотите вкусно поесть огурцов, ознакомьтесь с моим простым рецептом приготовления салата из огурцов и лимонов — он такой вкусный и освежающий, он вам понравится!

Сохраните это на потом в социальных сетях:

Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

Вы храните эти продукты неправильно

Сельдерей

fcafotodigital / iStockphoto.com

Большинство людей не задумываются, бросая стебли сельдерея в ящик для более свежих овощей.Но при хранении в разрозненном виде или в полиэтиленовом пакете в холодильнике сельдерей может довольно быстро потерять хрустящую корочку. Никто не хочет съесть вялый сельдерей. Вместо этого выделите несколько дополнительных секунд, убирая продукты, чтобы завернуть сельдерей в алюминиевую фольгу. Это может показаться странным, но фольга сохраняет необходимое количество влаги, чтобы сельдерей оставался увлажненным и хрустящим. Кроме того, фольга будет служить барьером от газообразного этилена, выделяемого другими продуктами в выдвижном ящике, предотвращая быстрое потемнение сельдерея.

Огурцы

pilipphoto / iStockphoto.com

Большинство людей хранят огурцы в пластиковом пакете продуктового магазина в ящике своего холодильника. Но на самом деле это не лучший вариант — оптимально хранить огурцы при комнатной температуре. Если температура опускается ниже 50 градусов по Фаренгейту, огурец может прокиснуть быстрее. Хорошая новость в том, что хранить огурцы несложно. Прежде чем его нарезать, просто положите весь овощ на прилавок, и вы остынете. Однако после того, как вы его разрежете, его нужно отправить в холодильник.Чтобы внутренняя часть огурца не высыхала в холодильнике, смочите бумажное полотенце и заверните нарезанный огурец. Затем поместите его в закрывающийся пластиковый пакет.

Спаржа

IGphotography / iStockphoto.com

У вас может возникнуть соблазн просто оставить связку спаржи в тонком пластиковом пакете, в котором вы принесли ее домой. Но за копьями спаржи нужно ухаживать, чтобы они оставались свежими. Как и стебли цветов, поместите нижнюю часть стеблей спаржи в неглубокий бассейн с водой.Поставьте копья вертикально и неплотно накройте кончики копий полиэтиленовым пакетом, чтобы защитить их от загрязнения другими запахами холодильника. Если вы предпочитаете сэкономить усилия для настоящего букета, вы можете выбрать более простой способ. Просто заверните связку копий во влажное бумажное полотенце. Это поможет копьям удерживать влагу и не допустить их слишком быстрого высыхания из-за воздуха в холодильнике.

Помидоры черри

fcafotodigital / iStockphoto.com

Большинство людей кладут помидоры черри прямо в холодильник, как только забирают их из продуктового магазина, но это не лучший шаг.Чтобы помидоры были сладкими и пухлыми, когда вы их едите, храните их в прохладном и сухом месте, чтобы они созрели естественным образом. Спелые помидоры черри будут иметь глубокий однородный цвет (обычно красный, но иногда желтый или оранжевый) и заметный блеск. Кроме того, помидор должен быть нежным на ощупь. Если помидор слишком мягкий и выглядит морщинистым, значит, он уже прошел пик спелости и его нельзя есть. Когда помидоры полностью созреют, перенесите их в холодильник в перфорированном пластиковом контейнере.

Лук

CherriesJD / iStockphoto.com

Многие люди по умолчанию бросают лук целиком в холодильник, но это плохая идея. Поместите лук в сетчатый мешок и храните его в шкафу или кладовой, где воздух будет прохладным и сухим. Таким образом, лук хранится намного дольше; влага может вызвать быстрое загнивание лука. В идеале необрезанный лук должен храниться около двух месяцев. Кроме того, не следует хранить лук рядом с картофелем. И лук, и картофель выделяют влагу, а влажная среда может ускорить гниение.После того, как лук будет нарезан (мы надеемся, что это сделано с помощью уловки, предотвращающей плач), вы должны переложить его в герметичный контейнер в холодильнике.

Чеснок

chrisboy2004 через Getty Images

Независимо от того, как вы покупаете чеснок, существует оптимальный способ хранения. Предварительно очищенные гвоздики следует погрузить в уксус и хранить при комнатной температуре. Целые неочищенные головки чеснока также не следует хранить в холодильнике. Гвоздики имеют сухой внешний слой, защищающий их от гниения.Храните их в сетчатом контейнере, в котором они часто продаются, чтобы они могли дышать. Поместите их в прохладное и сухое место на кухне; внутри кладовой или шкафа идеально. Теперь, когда вы знаете, как хранить чеснок, у вас нет оправдания, чтобы не есть его каждый день.

Картофель

elenaleonova / iStockphoto.com

Может показаться интуитивно понятным хранить картофель в холодильнике, чтобы он продержался дольше. Но это может немного сократить срок их хранения и сократить количество вкусных рецептов из картофеля, которые вы можете приготовить.В холодильнике картофель может быстро стать помятым и стать мягким. Лучшее место для хранения картофеля — это место, где вы храните лук: в прохладном и сухом месте, например в шкафу или кладовой. Это защищает их от солнечного света и избыточного тепла, что может способствовать более быстрому прорастанию. Еще одна хитрость — хранить яблоки рядом с картофелем. Яблоки будут прекрасными при комнатной температуре и выделяют этиленовый газ, который не дает картофелю прорасти.

Авокадо

ташка2000 / iStockphoto.com

Авокадо укрепляет мозг и является отличным дополнением к любому блюду, но определить время созревания авокадо может быть непросто. Незрелые авокадо следует хранить на кухонном столе при комнатной температуре. Нарежьте и используйте их, как только они созреют. Вы можете сказать, что авокадо спел, если слегка надавить на него снаружи. Если немного поддается, можно есть. Как только вы разрежете авокадо, его внутренняя часть начнет быстро подрумяниваться. Прежде чем вы это заметите, вы позволите половине этого драгоценного плода пропасть зря.К счастью, есть способ спасти вторую половину, прежде чем все станет хуже. Прежде чем положить половину авокадо обратно в холодильник, смажьте открытую сторону оливковым маслом и храните лицевой стороной вниз в герметичном контейнере. Оливковое масло помогает, действуя как уплотнение, не позволяющее воздуху контактировать с открытым концом плода. Вы также можете смазать его лимонным соком, который помогает замедлить окисление, и заверните половину авокадо в полиэтиленовую пленку, чтобы впустить как можно меньше воздуха.

Мясо

Ноэль Хендриксон via Getty Images

Тонкая бумажная и пластиковая обертка предварительно упакованного свежего мяса может позволить соку из мяса просочиться.Если эти капли загрязняют другие продукты в холодильнике, вам может угрожать пищевое отравление. Один из лучших способов защитить себя от болезней — хранить мясо на нижней полке холодильника. Таким образом, если какие-то соки все-таки выпадут, они не попадут на другие продукты питания.

Зерновые и макаронные изделия

fcafotodigital / iStockphoto.com

Сырые зерна и макаронные изделия всегда следует хранить в герметичных пластиковых или стеклянных контейнерах. Храните ли вы овес, чечевицу, киноа, рис или другие продукты из кладовой, очень важно, чтобы они были запечатаны не только в полуоткрытой и непрочной коробке.Обычные домашние вредители, такие как мыши и клопы, могут легко заползти в эти контейнеры, а избыток влаги из окружающего воздуха может привести к тому, что эти предметы быстрее испортятся.

Орехи

margouillatphotos / iStockphoto.com

Вы можете подумать, что орехи живут вечно, но они могут испортиться быстрее, чем вы думаете. Не делайте ошибку, храня орехи при комнатной температуре. Вместо этого поместите орехи в герметичный контейнер, например, в закрывающийся пластиковый пакет. Вы можете хранить их при комнатной температуре до трех месяцев, но дольше этого следует поместить пакет с орехами в морозильную камеру.Там они могут длиться год и больше. Хранение в морозильной камере также поможет сэкономить деньги, поскольку вы можете покупать орехи оптом, чтобы сократить расходы на продукты.

Грибы

Ольга Афанасьева / iStockphoto.com

Большинство людей хранят грибы неправильно. Вместо того, чтобы хранить их в контейнере, в котором они поступают, или хранить их неплотно в полиэтиленовом пакете, вы всегда должны переливать грибы в коричневый бумажный пакет, прежде чем помещать их в холодильник. Бумажный пакет впитает лишнюю влагу, чтобы грибы не стали слизистыми или плесневеющими.

Морковь

Nataliia_Pyzhova / iStockphoto.com

Иногда продают целую морковь с зелеными цветочными ботинками, и большинство людей склонны просто оставлять их. Хотя вам нужно подождать, чтобы смыть морковь, пока вы не будете готовы ее использовать, вам следует сразу же удалить морковь. Ботва моркови продолжает поглощать питательные вещества из корнеплодов даже после того, как вы поместили их в холодильник. Это может превратить хрустящую и хрустящую морковь в печальный, увядший пучок.

Яблоки

ansonmiao / iStockphoto.com

Яблоко в день может отпугнуть врача, но как уберечь яблоко от коричневых пятен? Существует множество яблок, которые можно хранить на прилавке, хотя они созреют и станут мягкими намного быстрее. Если вы хотите, чтобы яблоко дольше оставалось хрустящим, поместите яблоки в холодильник. Однако будьте осторожны с продуктами, которые вы храните рядом с ними — по мере созревания яблоки выделяют этиленовый газ, что может ускорить созревание других фруктов, включая апельсины, бананы и персики.

Специи

Адам Голт через Getty Images

Возможно, вы много лет держали этот небольшой контейнер с орегано в шкафу, но, возможно, пришло время очистить шкаф для специй. Вы не поверите, но специи могут испортиться. По истечении срока годности специи начинают терять аромат. Однако, если вы будете хранить их правильно, вы сможете дольше сохранять эти восхитительные специи. Убедитесь, что ваши специи не находятся рядом с духовкой или плитой. Тепло может вызвать высыхание специй, а водяной пар от плиты может проникнуть в контейнеры для специй и вызвать их комкование.Вместо этого выберите прохладное и сухое место, защищенное от солнечного света, например шкаф или ящик. Убедитесь, что ваши специи хранятся в герметичном контейнере. Вы можете купить себе небольшие стеклянные емкости или просто использовать полиэтиленовые пакеты.

Имбирь

pilipphoto / iStockphoto.com

Использование свежего имбиря вместо порошкообразного имбиря может серьезно усилить аромат тайской миски с лапшой карри, жаркого или других блюд со всего мира. Но вы редко используете больше, чем крошечный кусочек имбиря за раз, а это означает, что, когда вы покупаете большой кусок, большая часть корня может быть потрачена зря.Если вы храните его неправильно, вы можете получить сморщенный кусок имбиря, который потеряет большую часть своего вкуса. Однако, если вы знаете, как хранить его правильно, он может прослужить намного дольше. Промокните любую открытую часть корня изнутри перед хранением. Положите кусочек свежего имбиря в закрывающийся пластиковый пакет. Выдавите весь воздух и запечатайте. Храните эту сумку в ящике для свежих овощей холодильника.

Ореховое масло

CaseyHillPhoto via Getty Images

Ореховое масло может быть отличным способом добавить в свой рацион белок и полезные жиры, но многие из них, как правило, быстро разделяются.Это может привести к получению толстого слоя масла, который вам придется тщательно перемешивать с остальной густой пастой перед едой. К счастью, решение этой проблемы простое. Храните ореховое масло в перевернутом виде, чтобы масло собиралось на дне банки, а не наверху. Затем, когда вы перевернете ореховое масло и откроете его, чтобы поесть, толстая сливочная часть банки будет ждать вас сверху.

Зеленый лук

Зорянчик / iStockphoto.com

Если оставить чеснок в холодильнике наугад, он может легко высохнуть и оставить вас украшать простые ужины в будние дни увядшими безвкусными стеблями.Однако есть способ хранить чеснок, чтобы он дольше оставался свежим и увлажненным. Просто возьмите небольшую стеклянную банку и налейте на дно несколько дюймов воды. Поместите нижний конец чеснока в воду на дне банки, оставив верхушки торчащими из верха. Не мойте лук перед тем, как положить его в банку, так как избыток влаги может ускорить гниение стеблей. Накройте чеснок и банку полиэтиленовым пакетом — хранить в холодильнике не нужно.

Брокколи

ineskoleva via Getty Images

При хранении в пластиковом пакете, который не позволяет брокколи дышать, крестоцветные овощи могут в конечном итоге образовывать бактерии и слизистые остатки.И если вы храните его в холодильнике, сухой воздух окружающей среды может высосать всю свежесть из ваших стеблей и оставить вас вялым, высохшим беспорядком. Так что же тебе делать? Это просто: купите перфорированные пакеты, многоразовые или одноразовые. Перфорация позволит помещению для брокколи дышать, а пакет поможет удерживать влагу. Тот же метод работает и с цветной капустой.

Виноград

pilipphoto / iStockphoto.com

Виноград можно долго хранить в холодильнике, независимо от того, как вы его храните, но есть несколько вещей, которые вы можете не делать, чтобы обеспечить оптимальную свежесть.Во-первых, вы должны стараться держать виноград подальше от предметов в холодильнике, которые могут издавать запах. Кожица винограда легко улавливает аромат и запах от близлежащих предметов. Кроме того, виноград следует хранить в задней части холодильника, где температура ниже. Это замедлит процесс их созревания.

Брюссельская капуста

GwylanAnna / iStockphoto.com

Вы, вероятно, хранили брюссельскую капусту, оставляя ее в холодильнике в пакете, но на самом деле есть способ лучше.Оставьте брюссельскую капусту в миске или другом открытом контейнере с оставленными внешними листьями. Это предотвратит появление коричневых и слизистых листьев, а внешние листья ростков защитят внутренние слои от порчи. Затем, когда вы приготовите идеальную партию брюссельской капусты, ваши листья будут хрустящими и свежими.

Хлеб

DaveBolton / iStockphoto.com

Распространенное заблуждение состоит в том, что хлеб прослужит дольше, если его хранить в холодильнике. Но хранить буханку хлеба в этом высушенном и охлажденном отсеке на кухне — это форма саботажа.Суровые условия в холодильнике могут привести к тому, что хлеб станет черствее быстрее. Хлеб хранится дольше всего, когда он хранится при комнатной температуре и не нарезан заранее, поэтому купите целые буханки хлеба и нарежьте их сами, если можете. Также важно сбалансировать влажность вокруг буханки хлеба, чтобы она не черствела и не росла плесень. Держите буханку хлеба в хлебнице, если она у вас есть. В противном случае лучше всего держать его плотно завернутым в полиэтиленовый пакет.

Guacamole

aldomurillo via Getty Images

Если оставить открытым в холодильнике, гуакамоле быстро станет коричневым.Есть два способа предотвратить трагедию испорченного гуака. Во-первых, вы можете приготовить гуакамоле, который слишком хорош, чтобы его не съесть за один присест. Во-вторых, вы можете использовать простой прием, чтобы уберечь его от порчи. Просто разгладьте верхний слой гуакамоле, чтобы избавиться от пузырьков воздуха, и залейте его водой примерно на полдюйма. Когда вы будете готовы к подаче, слейте воду сверху и перемешайте. Ваш гуакамоле будет как новый.

Свежие продукты

jeffbergen / iStockphoto.com

Как хранить нарезанные огурцы (8 методов)

Откройте для себя 8 умных способов хранения нарезанных огурцов.Этот сочный, вкусный, сладковатый овощ очень нравится большинству людей. Однако они становятся мягкими, если не хранить свойство. Узнайте, как избегать мягких огурцов.

Хранение овощей, чтобы они оставались свежими и дольше сохранялись, — одна из важнейших задач продуктового магазина. Для людей с исключительно загруженным графиком покупка продуктов через день может быть немного сложной задачей, поскольку их напряженный график может мешать этому.

Вы не можете выходить на улицу, чтобы пополнить свой холодильник салатами, мясом и молочными продуктами через день, если вы делаете работу с 9 до 5.И это не относится к людям, которые работают, даже одинокие люди, живущие в квартирах-студиях, предпочитают покупать продукты за один присест.

Разумно покупать продукты, которых хватит как минимум на неделю. Даже если вы любите покупать свежие, влажные овощи, вы не сможете покупать их каждый день. Если у вас плотный график или вы просто не можете позволить себе ездить в продуктовый магазин через день, важно знать, как хранить овощи.

Если вы отвечаете за приготовление еды в доме, вам обязательно нужно знать, как хранить овощи.Сезон всегда наступает в самом разгаре, будь то холодная сухая зима или очень жаркое лето. И каждый сезон приносит с собой свежие овощи и фрукты.

Возможно, вы часто слышали, как старшие говорили, что вам следует есть только сезонные продукты. Несезонные овощи и фрукты не обладают такой же свежестью и могут вызвать тошноту. Летом, например, всегда много свежих и прохладных огурцов, а зимой — свежих продуктов из вкусных корнеплодов.

Единственное, что вы можете сделать, чтобы сохранить овощи и фрукты свежими, — это методы хранения.Однако это может быть сложно, потому что некоторые овощи могут очень быстро гнить.

Огурцы — одно из них. В идеале вы никогда не должны покупать огурцы больше, чем на неделю, потому что в них много воды. Чем дольше вы храните их в холодильнике, тем больше вероятность, что они высохнут и со временем сгниют.

К сожалению, даже если вы хотите сохранить свежие огурцы, в конце недели вы всегда найдете гнилые или помятые огурцы. К счастью, существует множество эффективных способов хранения огурцов

и их хранения целый месяц! Трудно представить себе овощ с высоким содержанием воды, такой как огурец,

, который хранится в вашем холодильнике более недели.

Однако это возможно. Ключ к хранению огурцов — это их нарезать, а затем использовать различные методы хранения. Если их разрезать, их будет не только легче упаковать и хранить, но и они останутся более свежими.

Все, что вам нужно, — это немного творчества и дополнительное внимание, чтобы срезанные огурцы прослужили несколько недель. Читайте дальше, чтобы узнать об очень эффективных способах заготовки нарезанных огурцов.

1. Замораживание

Замораживание любых овощей или мяса — один из старейших проверенных методов их более длительного хранения.За замораживанием любых продуктов стоит очень простая наука. Более теплый климат способствует развитию микробов. Поэтому, когда вы замораживаете любую пищу, вся микробная активность, включая рост дрожжей и насекомых, немедленно прекращается.

По этой причине мясо быстро хранится в морозильной камере после покупки в магазине. Точно так же ломтики огурца можно легко заморозить и использовать до месяца. Все, что вам нужно сделать, это нарезать ломтики огурца, вытереть их насухо бумажным полотенцем, а затем заморозить.

Для хранения нарезанных огурцов можно использовать морозильный контейнер или пластиковый пакет на молнии. Это увеличит срок их хранения с 3-4 дней до 2 недель. Однако не забудьте использовать их в течение нескольких дней, потому что в конечном итоге свежим овощам нет замены.

2. Маринование

Маринование — прекрасный и очень вкусный способ хранения нарезанных огурцов. Если вы любите острые гарниры практически к каждому блюду, то вам понравятся маринованные огурцы.Множество рецептов маринованных огурцов можно найти в Интернете.

Однако, если у вас нет времени разбираться с несколькими ингредиентами, вы можете приготовить огуречные огурцы по классическому рецепту. Все, что вам нужно сделать, это нарезать огурцы и смешать в равных частях воды и уксуса.

Приправить огурцы солью, перцем и любыми другими специями по своему вкусу. Оставьте смесь в холодильнике, чтобы она высвободила всю эту острую вкусность. Подождите целый день, прежде чем съесть его во время еды.Если вы надкусите кислые и острые ломтики огурца, ваш ужин

действительно станет прекрасным.

3. Лимонно-солевой раствор

Лимон и соль вместе составляют лучшее решение для сохранения свежести и хрустящей корочки мяса, овощей и фруктов. Все, что используется для предотвращения гниения мяса, определенно сохранит влажность овощей.

Если вы хотите оставить ломтики огурца в холодильнике, но обнаруживаете, что они слишком часто становятся мокрыми и теряют свежесть, попробуйте добавить в них лимон и соль.И лимон, и соль работают вместе, чтобы огурцы дольше оставались твердыми!

После того, как вы нарежете огурцы, нарежьте дольку свежего лимона и выдавите им. Затем добавьте несколько щепоток соли и хорошенько все перемешайте. Они не только останутся свежими, но и будут очень вкусными при охлаждении.

Нарезанные огурцы с лимоном и солью можно хранить до недели. Единственное, что изменится, — это их вкус, но их свежесть останется неизменной.

4. Кубики льда из огурцов

Еще один крутой способ (каламбур) хранить огурцы — сделать из них кубики льда. Это, конечно, потребует их заморозки, но это один из самых быстрых способов получить предварительно нарезанные огурцы. Идея замораживания нарезанного огурца кубиками льда заключается в том, чтобы использовать их в кулинарии, когда у вас мало времени.

Они определенно останутся свежими в морозильной камере, и их можно будет легко вынуть, когда они понадобятся вам на ходу. Если вы хотите заморозить огурец для салатов, вы также можете попробовать добавить несколько моркови и капусту в кубики льда.

Все, что вам нужно сделать, это вытащить лоток для льда из морозильной камеры по крайней мере за час до приготовления салата. Дайте овощам полностью оттаять, а затем бросьте их в миску для быстрого салата. Если вы любите пить воду, попробуйте добавить в напиток несколько кубиков льда из огурца.

Это не только вкусно, но и полезнее этого кубика льда вы еще не пробовали. Вместо того, чтобы замораживать полные ломтики, можно даже натереть огурец на терке, а затем складывать в кубики льда.Если натереть их на терке, блюда станут разнообразнее.

Если вы готовите бутерброды, вы можете быстро разморозить тертые огурцы в лотке для льда и добавить их в сетку для курицы.

5. Готовые контейнеры для салатов

Вместо того, чтобы замораживать их в лотках для льда, вы также можете хранить нарезанные огурцы в контейнерах для салатов. Нарежьте и другие овощи вместе с кусками мяса и добавьте салатную смесь в хороший контейнер. Вы можете маркировать предварительно нарезанные салаты свежими огурцами для каждого дня недели.

Достаньте их из морозильной камеры и поместите в микроконтроллер на несколько секунд, если вы хотите быстро съесть здоровый свежий салат. Приправляйте и наслаждайтесь.

6. Хранение при комнатной температуре

Зимой овощи, такие как огурцы, могут замерзнуть, если их оставить на ночь в холодильнике. Это связано с тем, что в холодильнике не только очень холодно, но и из-за внешней температуры.

Возможно, вы нашли в холодильнике увядший и сильно замороженный огурец.Хотя хранение их в более свежем ящике помогает сохранить их свежими, зимой они все равно замерзают. В идеале вам следует снизить температуру холодильника, чтобы овощи могли выжить в оптимальных условиях.

Однако, если вы не любите холодные овощи или не можете снизить температуру из-за других продуктов,

, тогда вы можете попробовать хранить огурец при комнатной температуре. Это может вас удивить, но нет, на улице огурец не гниет и не вянет.

Во всяком случае, они останутся свежими, потому что холодная атмосфера подавит любые бактерии.Следовательно, хранение при комнатной температуре — это один из вариантов, который вы можете попробовать зимой. Еще один хороший способ хранить огурцы на кухне — хранить их высоко в корзине.

Вы даже можете попробовать выровнять их в кухонном ящике, если он у вас есть. Нарезанные огурцы лучше всего хранить в миске и хорошо накрывать, если вы собираетесь хранить их на улице. Налейте немного холодной воды, если собираетесь использовать их через несколько часов. Тем временем они сохранят свежесть.

Этот способ хранения не рассчитан на длительное хранение, так как огурцы целиком нарезаны.Тем не менее, это поможет вам сохранить их свежими в течение нескольких дней, когда ночи очень холодные.

7. Фруктовое мороженое из огурцов

Еще один вкусный способ хранения нарезанных огурцов — приготовить из них охлаждающее и освежающее мороженое. При приготовлении эскимо вы не будете измельчать все ломтики огурца. Постарайтесь оставить несколько ломтиков внутри огуречного пюре, чтобы получилось резкое и острое эскимо.

Если вы не любите овощи, это отличный способ включить их в свой рацион.Дети любят фруктовое мороженое, и это очень хороший способ добавить в свой рацион немного жидкости из огурца. Итак, если вы беспокоитесь о том, как хранить ломтики огурца, то теперь вы это знаете.

Вы можете даже проявить творческий подход с разрезанными огурцами, наклеив их на красивые красочные палочки. Они понравятся и вам, и вашим детям.

Существует множество рецептов, которые расскажут, как приготовить вкусное эскимо за считанные минуты. Однако, если вы хотите, чтобы это было просто, просто разомните ломтики огурца, оставив несколько таких же, чтобы получился солидный вкус.Добавьте мед, кленовый сироп, лимон и свои любимые приправы.

Вылейте смесь в формы для мороженого и дайте отстояться и полностью замерзнуть. Это может быть ночной процесс, так что наберитесь терпения. Однако, как только это фруктовое мороженое будет готово, оно станет самой неотразимой закуской, которую вы когда-либо пробовали.

Фруктовое мороженое из огурца очень охлаждает, увлажняет и освежает, если их есть в летнюю жару. Благодаря такому количеству преимуществ вам больше не нужно беспокоиться о хранении нарезанных огурцов, потому что фруктовое мороженое здесь, чтобы спасти положение.

Фруктовое мороженое хорошо то, что его можно хранить в морозильной камере сколько угодно долго. Пока они свежие, все готово.

8. Детокс-напиток

Еще один отличный способ продлить срок хранения ломтиков огурца и улучшить их увлажняющие свойства — это

использовать их в детокс-напитках. Нарежьте дольками лимона и яблока вместе с нарезанными ломтиками

огурцов.

Наполните кувшин водой и выложите все ломтики.Оставьте воду в холодильнике примерно на час, чтобы помочь овощам и фруктам высвободить питательные вещества. Вы можете использовать эту воду для детоксикации в течение 3-4 дней.

С такими замечательными и креативными способами хранения огурцов у вас нет оправдания, чтобы не купить их. Пришло время наполнить холодильник этими вкусными овощами и использовать один из описанных выше способов, чтобы они дольше оставались свежими.

Как хранить огурцы в огороде: сохраняйте огурцы свежими

Несомненно, огурцы — восхитительные овощи для тех, кто их любит.Их лучше всего есть сырыми и свежими, если вы сможете насладиться их хрустящим звуком и вкусом. Их нужно хранить свежими всю неделю, особенно если у вас их много и вы не собираетесь употреблять все сразу. За их свежесть в течение нескольких дней никто не может поручиться, поэтому хранение становится необходимым. Если вы не будете хранить их правильно, однажды утром вы проснетесь и обнаружите, что они бледно-желтые и больше не съедобны. Итак, как хранить огурцы с огорода?

Хранение — это одно, а правильное хранение — совсем другое.Большинство людей просто кладут их на прилавок и думают, что они в безопасности, но следующие пару дней аннулируют это их представление о безопасности, и им будут улыбаться кислые огурцы.

Вот как правильно хранить огурцы в огороде и сохранять их свежими всю неделю

Охлаждение — один из лучших способов хранения овощей и большинства съедобных продуктов на кухне, чтобы они были свежими и готовы к употреблению. Но когда дело доходит до таких фруктов, как огурцы, более низкие температуры не очень хороши для их хранения.Существует система хранения в холодильнике, чтобы поддерживать минимальную температуру и не снижать свежесть. Позвольте мне рассказать вам, как это сделать правильно.

Оберните огурец

Сырые оладьи нельзя ставить в холодильник. Вы должны их завернуть. Упаковка гарантирует, что количество влаги, которое они получают из своего закрытого хранилища (холодильника), уменьшается, когда они получают слишком много влаги, это облегчает процесс их разложения, поэтому хранить их голыми в холодильнике — ужасная идея.Не ошибитесь, поместив их в морозильную камеру, что еще хуже.

Есть два идеальных материала, которыми вы можете обернуть их перед охлаждением. Вы можете использовать бумажное полотенце или полиэтиленовую пленку. Эти обертывания, как упоминалось ранее, минимизируют уровень проникновения влаги в огурцы. Хотя холодильник — лучшее место для их хранения, он также может быть худшим местом, где они могут находиться. Температура ниже 40 градусов по Фаренгейту отрицательно сказывается на съедобности ваших любимых блюд.

Поместите в холодильник

После упаковки вы можете официально заморозить их. Но перед этим, чтобы убедиться, что температура в холодильнике достаточно высокая, вы можете поместить завернутые огурцы в прозрачный полиэтиленовый пакет, прежде чем помещать их в холодильник. Другой фактор, который следует учитывать, — это место в холодильнике. Никогда не опускайте их на дно холодильника, там обычно холоднее. Используйте для этой цели емкость для овощей и фруктов в холодильнике.

Как хранить огурцы в саду: Другие варианты

Охлаждение — не единственный способ хранения огурцов. Когда наступает зима и температура на улице опускается ниже нуля, ваша кухня представляет собой естественный холодильник, а холодильник — последнее место, где вы хотели бы хранить овощи. Здесь на помощь приходят другие варианты.

Хранить при комнатной температуре

Везде снаружи уже замерзает, но, поскольку у вас есть крыша над головой, у вас на кухне хотя бы умеренная температура, где газ обеспечивает некоторый уровень тепла, а деятельность на кухне пытается уравновесить температуру.

Вы можете просто нарезать огурцы и положить их в миску. После этого накройте крышкой и оставьте их на полках. Если вы собираетесь использовать их в ближайшее время, вы можете налить в миску холодной воды, чтобы освежить их.

Вы также можете хранить их в корзине. Этот метод не гарантирует длительного хранения, но, по крайней мере, сохранит их свежими и хрустящими в течение нескольких дней.

Превратите их в детокс-напиток

С детокс-напитком вы получите двойную пользу от этих полезных овощей.Просто нарежьте их и наполните ими стеклянную чашку. Порежьте лимон и яблоко и положите в стеклянный стакан или кувшин. Затем добавьте воды ко всей смеси и поставьте в холодильник. Дайте смеси отстояться, чтобы все питательные вещества огурца, яблока и лимона могли вытечь в воду.

Эта вода полезна для здоровья и выводит токсины из организма. Вода может храниться до 4 дней, но при этом ее можно будет пить.

Как хранить огурцы в саду: Лимонно-солевой раствор

Соль — естественный консервант для мяса на кухне, а включение лимона может стать мощным консервантом не только для мяса, но и для овощей.

Этот метод лучше всего подходит для нарезанных огурцов. Эти кусочки закисают быстрее, чем неразрезанные, поэтому для них требуется более усиленный метод консервирования.

Нарежьте огурцы и положите их в миску, затем нарежьте немного лимона и выдавите лимонный сок в огурцы. Добавьте щепотку соли и перемешайте смесь.

При таком способе хранения огурцы могут оставаться свежими в течение недели или нескольких дней. Помимо свежести, такой способ хранения может сделать огурцы вкуснее, чем обычно.

Маринование

Маринование также является еще одним методом хранения нарезанных огурцов, чтобы они оставались свежими в течение всей недели для потребления. При мариновании огурец превращается в своего рода деликатес или рецепт. После того, как вы замариновали и поставили на хранение, он может служить блюдом.

Эта идея может не соответствовать стилю приготовления пищи или предпочтениям в еде, но попытаться это не повредит. Чтобы мариновать огурец, приправьте его солью и перцем или попробуйте другие специи, которые есть на кухне.

No related posts.