Классический срок созревания озимых видов чеснока – 100 дней, и важно не пропустить момент сбора. Но в зависимости от регионов и других факторов, время уборки урожая отличается. Далее описаны подробные сроки и популярные методы уборки озимого чеснока.

Определение полного созревания чеснока

Убирать чеснок начинают с конца июля, примерно до начала августа (речь идёт об озимых видах). Перед сбором урожая огородник должен убедиться, что чеснок созрел и готов к выкапыванию и хранению. Это гарантирует не только хороший вкус будущих блюд, но и лёжкость продукта (т.е. длительность хранения его в лучшем виде с сохранением всех полезных свойств и внешнего вида). Особенно важно не пропустить созревание, если выращивается культура в больших масштабах для дальнейшей реализации.

Как понять, что культура созрела и пора выкапывать чеснок с грядки? Необходимо внимательно следить за изменением внешнего вида растения, как наземной его части, так и луковиц. О созревании сигнализируют:

• Воздушные мешочки или соцветия. На вытянувшихся вверх стрелках лопаются наружные оболочки соцветий, начинают проглядывать семена или, как их называют, бульбочки.
• Листья. Нижние побеги растения выглядят суше, желтеют, верхние также приобретают жёлтый оттенок. Если большая часть листьев выглядит именно так, это значит – растение перестало фотосинтезировать и расти. Самое время снимать урожай. Когда листья повяли и легли на землю, значит, с уборкой опоздали.
• Луковицы. На пробу вырывают пару головок или выкапывают наполовину, желательно, в разных сторонах грядки. Зрелые экземпляры должны быть плотными, хорошо друг от друга отделяться и быть покрыты двумя или более чешуйчатыми слоями, которые легко снимаются. Чешуя имеет фиолетовый оттенок. Зубки недозрелого озимого сорта мягкие, а перезрелого – потрескавшиеся.

Нередко дачники стрелкующуюся разновидность обрезают в период роста, лишая себя возможности определить созревание по стержням. Но опытные огородники рекомендуют не срезать хотя бы несколько стержней, чтобы потом определить по ним степень зрелости всего урожая. Кроме того, бульбочки пойдут потом на посадку, и каждая из них даст росток.

Сроки сбора в зависимости от регионов

Как правило, по России огородники снимают чеснок в середине лета. Скороспелые сорта готовы на 10-14 дней раньше позднеспелых. Но особенности климата, в зависимости от регионов высадки культуры, вносят свои коррективы. На созревание влияет раннее или позднее наступление весны, знойными выдались летние месяцы или влажными. Привычное время сборки может сдвинуться на неделю или дольше в ту или другую сторону из-за особенностей погоды.

Вегетационный срок сокращается, если лето дождливое. Жара и сухость тормозит созревание.

Приблизительные сроки уборки в зависимости от региона следующие:

• В Крыму, Кавказском регионе и других южных областях дачный сезон наступает рано. Полностью сорта озимого чеснока вызревают к 5-10 июля.
• В Центральной России – Черноземье, Поволжье – первый урожай выкапывают с 10 июля и позже. В Подмосковных областях немного позже: с 12 июля и до конца месяца.
• В Сибири и на Дальнем Востоке озимые сорта созревают в последней декаде июля, а если лето выдалось прохладным, урожай снимают в первых числах августа.
• Ближе к началу августа чеснок убирают в северных регионах.

Особенности сбора по лунному календарю

Некоторые садоводы убирают чеснок, сверяясь с лунным календарём, так как считается, что выкапывание головок в определённые дни продлевают срок их хранения. Ориентируясь на движение Луны, проводят все необходимые манипуляции: окучивание, обрезку стрелок, рыхление и т.д. Снимают урожай при убывающей луне. Когда чеснок технически дозрел, к его выкапыванию приступают в любое удобное время, исключая дни полнолуния и новолуния.

Согласно лунному календарю 2019 года, благоприятные периоды для сбора озимых сортов:

• с 18 по 31 июля;
• с 16 по 29 августа.

Как только появились явные признаки зрелости, урожай необходимо собрать в течение одной недели. Если сделать это раньше, чеснок будет рыхлым, а перезрелые головки могут заново пойти в рост и хуже хранится. По неопытности дачники получат продукт пониженного качества.

Как правильно собирать озимый чеснок?

Правильная уборка чеснока гарантирует его длительное хранение. Подготовку начинают за 2-3 недели до предполагаемой даты, а это значит:

• сокращают число поливов, предотвращая гниение корешков;
• за 7-10 дней до выкапывания полностью прекращают поливы;
• за 2-3 дня до сбора урожая рыхлят и пропалывают грядки;
• при необходимости – обрезают желтеющие листья.

Когда и как убирать озимый чеснок?

Схема уборки зимних и летних сортов чеснока (то есть озимых и яровых разновидностей) одинаковая. Снимают урожай в ясную и сухую погоду, рано утром или ближе к вечеру, когда спала летняя жара. Процедура сбора следующая:

• Головки подкапывают лопатой, вилами или специальным приспособлением – садовой вилкой. Аккуратно извлекают их из земли, не дергая, чтобы не повредить хрупкие корни.
• Счищают с корешков налипший грунт. Не отбивают и стряхивают, иначе зубки повредятся и будут гнить.
• Выкопанные чесночины ставят рядами вдоль грядок, чтобы они просохли.
• Повреждённые головки желательно сразу употребить в пищу, а не оставлять на длительное хранение. Подгнившие или заплесневелые – выбросить.

Как проверить зрелость чесночин и правильно извлечь головки из земли, расскажет специалист. Смотрите видео:

Подготовка и хранение

После того, как озимый чеснок выкопан с грядки, не удаляя корешков и листьев, зубки сушат в течение недели или чуть дольше (от 7 до 10 дней). Некоторые оставляют урожай прямо на грядке, но это можно делать лишь при сухой погоде. Важно учитывать, что ночью выпадает роса, подмачивая собранные вязанки. В то время, как чеснок сушится, все питательные вещества с верхушек перебираются в луковицы.

Обычно чеснок просушивают в закрытом от дождя помещении: на летней веранде, под навесом, в сарае или на чердаке. В выбранном месте должна быть хорошая вентиляция. Луковицы выкладываются на деревянный стол или на пол – на газету. Предварительно мыть их не обязательно, хотя некоторые делают это.

После 1-2 недель отлежавшиеся зубчики подвергаются таким манипуляциям, как обрезка корешков, ботвы и листьев. Делается это специальным секатором, чтобы не повредить зрелые луковицы. При хранении в тёплом помещении, особенно в городской квартире, неправильно обрезанные зубцы могут прорасти. Корни срезают следующим образом:

• Если чесночины идут на продажу, на их донце оставляют минимальную бородку в 1-3 мм или срезают корни полностью, оставляя углубление.
• В остальном случае разрешено срезать корешки, оставляя около 3-5 мм длины. Такой чеснок хорошо хранится.
• Когда планируется пустить часть урожая на дальнейшую высадку, допустимы размер корешков – 5-10 мм.

Действенный, хотя и затратный по времени способ предохранить зубки от прорастания: запечатать корешки и донце горячим воском. На дальнейшую посадку такие чесночины не подойдут, но отличаются хорошей лёжкостью и хорошо перезимуют даже не в идеальных условиях.

Надо ли удалять стрелки?

Перед длительным хранением удаляются высохшие стрелки чеснока – отросшие вверх побеги. Оптимальная длина среза шейки: 6-10 см, она зависит от того, какая форма хранения выбрана:

1. Если планируется хранить урожай в пучках, черенок оставляют длиной от 10 до 15 см. Так несколько головок легче связать вместе.

2. Короткий стебель не больше 3 см удобен, когда урожай укладывается в подвесную сетку, ящик или коробку. Но покровная чешуйка должна находиться ниже линии обреза, что поможет избежать гнили.

3. Старинный способ хранения чесночин в заплетённых косах подразумевает наличие практически всего стебля – и стрелки и листьев.

Как связать косу из чеснока, продемонстрирует опытный огородник. Смотрите подробнее в видео:

После обработки каждой головки весь собранный чеснок готов к длительному хранению. Перед закладкой рекомендуется отсортировать головки по размеру и позаботится о чистоте выбранных ёмкостей: простерилизовать стеклянную тару, обсыпать поваренной солью мешки (если планируется держать урожай в сыром помещении – погребе или подвале) и т.д.

Мелкие чесночины нередко заливают маслом и оставляют на хранение в холодильнике. Такой чеснок удобно использовать для заправки салатов.

Позаботившись о правильном сборе и хранении чеснока, весь урожай без остатка будет пущен в дело – отправлен на продажу, использован для приготовления свежих блюд или консервации. Справится с уборкой чеснока не сложно, даже начинающие огородники, которые делают это впервые, не потерпят убытков.

Источник: https://ferma.expert/rasteniya/ovoshchi/chesnok/kogda-ubirat-ozimyy-chesnok/ © Ферма.expert

Когда убирать озимый чеснок и как правильно хранить

В народе сложилась традиция собирать чеснок с грядки сразу после православного праздника Петра и Павла – 12 июля. Это не совсем правильно, ведь выращивание разных сортов предполагает различные сроки уборки, к тому же уборка озимого чеснока будет зависеть от погодных условий. Некоторые сорта нужно выкапывать задолго до указанной даты, тогда как другие могут еще не дозреть.

Когда убирать

Если вашим грядкам обеспечен надлежащий уход, вы вовремя поливаете свой чеснок, тогда первым признаком созревания станет пожелтение нижних листьев. Как правило, в Средней полосе России, в том числе, в Ленинградской области, это время наступает примерно к середине июля или началу августа. Но точные сроки выкапывать головки будут все же зависеть от погоды – выращивание чеснока может затянуться, если в данном сезоне было засушливое, знойное лето. В среднем, собирать культуру можно, начиная с 20-го июля, а закончить уборку лучше до 1 августа. Не стоит упорно продолжать выращивание уже созревшего чеснока, какой уход вы бы ему не обеспечили, больше головки не станут, а вкусовые качества, полезные свойства или лежкость обязательно потеряют.

Выкапывать луковицы нужно тогда, когда начнется пожелтение верхних листьев чесночной ботвы, усыхание нижних. «Правильный» чеснок обладает плотной головкой, при этом зубки легко разделяются, но не распадаются, а покрывающая их шелуха без особых усилий снимается.

Если сроки уборки нарушить и продолжить выращивание, вы неизбежно столкнетесь с определенными неприятностями:

• какой бы уход ни был обеспечен культуре, перезревший чеснок начинает укореняться, соответственно, чешуйки разрушаются, а сами головки ощутимо теряют лежкость;
• или наоборот, если выкапывать луковицы, которые еще не дозрели, чесночные зубки будут рыхлыми, мягкими и невкусными. Уход и качественное хранение такого овоща не поможет ему вернуть необходимые качества.

Хорошо хранятся те головки, которые покрывают не менее трех слоев наружных чешуек. Именно от того, насколько культура созрела и будет зависеть длительность ее хранения, поэтому прежде, чем собрать всю зимнюю чесночную грядку, обязательно проверьте несколько луковиц: для этого нужно выбрать несколько растений, отодвинуть землю от головки и рассмотреть состояние чешуи. Если она плотная, выращивание закончено, а чеснок можно собирать. Для начала нужно удалить стрелки, далее подкапываем растение, выдергиваем из земли и тщательно отряхиваем, после чего головки укладываются на ровную поверхность для просушивания. Полностью просушивать головки можно и в теплом помещении, весь процесс может занять около двух недель. Потом луковицы тщательно очищают от листьев и стеблей, оставляя небольшой пенек от надземной части побега. Важно убрать также длинные корни, но так, чтобы ненароком не повредить корневое донце, тогда дополнительный уход за убранным на хранение зимним чесноком не потребуется.

Видео “Сбор урожая”

Из видео Вы узнаете, как собирать урожай чеснока.

Как выкапывать

Когда вы определились, что выращивание действительно окончено, и чеснок нужно собирать, постарайтесь выбрать для этого сухой, теплый, погожий денек без осадков. Дело в том, что чесночные головки не должны быть мокрыми, это затянет процесс просушки и негативно скажется на длительности хранения овоща.

Вырвать чеснок только руками достаточно непросто: его корневая система хорошо развита и уходит довольно глубоко. Поэтому вам не обойтись без подкапывания: это можно сделать с помощью обычной лопаты.

Освобожденную от земли головку несколько раз стряхивают, удаляя налипшие земляные комья, и раскладывают на сухой, ровной поверхности для просушивания. Пока уход за урожаем закончен. Следующие манипуляции понадобятся после окончательной просушки: тогда головки нужно будет сформировать в вязанки или уложить в воздухопроницаемые емкости и отправить на постоянное хранение.

Таким местом может послужить даже ваша кухня: чесночные вязанки выглядят достаточно декоративно и могут стать неплохим и колоритным украшением интерьера. К тому же вы сразу заметите, если головкам понадобиться уход.

Правила хранения

Но лучше всего зимний чеснок, который вы планируете употреблять в пищу, чувствует себя в чуланах, там, где температура воздуха не поднимается выше нескольких градусов. Уход за собранным урожаем заключается в обеспечении нужного температурного режима, обеспечении надлежащей вентиляции, а также правильном выборе тары. Лучше всего хранить головки в плетеных корзинах или пучками, чтобы воздух достигал каждой луковицы.

Выращивание данной культуры в нашей стране распространено повсеместно. Как видите, огороднику важно не только правильно посадить и ухаживать за культурой, самое тщательное выращивание может сойти на нет, если неправильно выбрать период, когда убирать озимый чеснок. Будьте внимательны к своим грядкам, и они обязательно порадуют вас богатым урожаем и вкусным чесночком!

Видео “Хранение”

Из видео Вы узнаете, как хранить чеснок.

Когда убирать озимый чеснок

С середины июля начинается пора уборки озимого чеснока. Для того чтобы определить сроки, многие садоводы ориентируются на стрелки. Так, наши дачники, удалив стрелки чеснока, оставляют несколько растений со стрелками и ждут, когда раскроется чехлик и обозначатся воздушные луковички, это и будет сигналом к началу уборки. Но зачастую, когда чехлик раскрывается, бывает уже поздно – луковичка может расщепиться на зубки и, как следствие, хранение чеснока зимой будет затруднено.

Чтобы верно определить сроки, когда убирать чеснок, нужно смотреть на ряд признаков:

• пожелтение нижних листьев,
   
• погодные условия,
   
• раскрытие чехлика,
   
• трещины в почве на грядках чеснока.

Фото: раскрытие чехлика

Сроки уборки озимого чеснока

Основным диагностическим признаком, по которому можно определить готовность чеснока к уборке, является пожелтение нижних листьев.

Не забывайте про погодные условия, которые могут оказывать существенное влияние на развитие растений. Сухая жаркая погода значительно ускоряет вегетацию чеснока, и уборка может наступить раньше привычных сроков.

Также можно ориентироваться на трещины в почве на грядах чеснока. Когда растет интенсивно головка чеснока, почва в рядке начинает трескаться – это тоже сигнал к тому, что приближаются сроки уборки. 

Когда убирать озимый чеснок (видео)

Чеснок выкапывать лучше в сухую солнечную погоду, но в отличие от лука его не нужно дозаривать на солнце, а сразу следует убирать под навес.

Под навесом чеснок оставляем на дозаривание в течение 2-3 недель и только потом уже обрезаем пенек на высоте 2-3 см, не ниже – луковицы с маленьким пеньком храниться будут намного хуже.

Фото: чеснок после удаления стрелки

Часто для ускорения созревания чеснока, садоводы применяют такой прием, как удаление стрелок. Однако, не всегда эта процедура может быть однозначно полезной и необходимой.

Фото: созревание чеснока без удаления стрелки

Надо ли удалять стрелки озимого чеснока

Традиционно считается, что после удаления стрелки вегетация растения заканчивается – не формируется воздушная бульбочка (луковичка), начинается общее пожелтение листьев, ускоряется созревание, и уборка, соответственно, наступает раньше.

Масса луковицы при этом увеличивается на ок. 10-15 %. Но так на удаление стрелки реагируют лишь некоторые сорта чеснока.

Существуют сорта чеснока, как правило, дикари, стрелка у них высокая, а бульбочка мелкая. Если у таких сортов стрелку не удалять, погибают все листья на растении, т.е. наступает физиологическое усыхание. Стрелка при этом остается зеленой, в растении продолжаются процессы фотосинтеза, что способствует накоплению питательных веществ. В результате растет и луковица, ее масса также увеличивается на 10-15 %.

По нашим наблюдениям, у чеснока, поступившего к нам из средней Азии, стрелку обрывать не стоит. И наоборот, сибирские, алтайские и сорта уральского региона, требуют удаления стрелки для увеличения урожайности. Таким образом, чтобы решить, удалять стрелку или нет, нужно знать родословную, происхождение своего посадочного материала.

Татьяна Штайнерт, кандидат сельскохозяйственных наук

Как удалять стрелки у озимого чеснока (видео)

О том, как, когда и для чего удалять стрелки озимого чеснока и как их вкусно замариновать, смотрите в видео Татьяны и Сергея Крапивиных.

Озимый чеснок полностью созревает во второй половине лета. В июне, как только у растения отрастают перья, чеснок стрелкуется — выбрасывает зеленые побеги с соцветиями на верхушке. Считается, что после удаления стрелок луковица чеснока снова идет в рост. Если этого не сделать, созревание чеснока может задержаться на две недели. Некоторые стрелки оставляют, чтобы определить степень зрелости чеснока. Если семенная коробочка растрескалась, можно приступать к уборке чеснока. Стрелки обрезают ножницами в сухую погоду.

Свежесрезанные стрелки можно вкусно замариновать по простому рецепту.

Об особенностях уборки и хранения озимого чеснока читайте также в статьях:

.

Как собирать и хранить чеснок

Автор: Стив Альберт 4 комментария

Убирайте чеснок летом, когда его ботва начинает желтеть и частично сохнет. Чеснок будет готов к сбору урожая через 90-100 дней после весенней посадки и примерно через 8 месяцев после осенней посадки.

Когда собирать чеснок

• Убирайте луковицы чеснока, когда две трети листьев растения желтеют и начинают опадать через 90–100 дней после весенней посадки и примерно через 8 месяцев после осенней посадки.
• Зубчики зрелой луковицы чеснока должны заполнять кожицу луковицы, делая ее пухлой; Чтобы убедиться, что ваш урожай готов, вытащите несколько луковиц и проверьте. Внешняя оболочка зрелой луковицы, также называемая «головкой», должна быть твердой; бумажные корки между отдельными зубчиками не должны быть повреждены.
• Не собирайте луковицы слишком рано, если вы планируете их хранить; маленькие, неразвитые головы плохо хранятся. И наоборот, не оставляйте луковицы в земле слишком долго, иначе гвоздики начнут отделяться и лопаться от кожицы; перезрелые головки чеснока подвержены гниению и не подлежат хранению.
• Когда листья чеснока начинают опадать, а урожай луковиц близок к прекращению полива, луковицы могут начать процесс сушки и лечения.
• Не все сорта чеснока созревают одновременно. Обычно основной урожай чеснока в Северном полушарии готов к уборке в конце июля.
• Чеснок можно собирать до образования луковиц. Ранней весной, когда растение достигает 30 см в высоту, вы можете срезать чеснок — или выдернуть все растение — и использовать зелень, как зеленый лук.В начале лета можно срезать цветочные бутоны, называемые черешками; scapes можно использовать так же, как луковицы чеснока. Если не удалить побеги в начале лета, луковицы не набухнут перед основным урожаем в середине-конце лета. (Черенки можно хранить в холодильнике в полиэтиленовых пакетах в течение 3 месяцев.)

Поднимите чеснок с рыхлой почвы.

Как собирать чеснок

• Поднимите луковицы чеснока и зелень садовой вилкой или лопатой. Перед подъемом луковиц рыхлите почву. Не дергайте и не тяните за лампочки.
• Будьте осторожны, чтобы не повредить луковицы; ушибленные луковицы легко загнивают. Порезанную или надрезанную луковицу можно использовать, но нельзя хранить.
• Очистите луковицы от почвы сразу после сбора урожая и перед обработкой.

Повесьте все растение на веревке или поместите луковицы на решетку в хорошо проветриваемом месте, вдали от прямых солнечных лучей.

• Вылечить луковицы (хранить несколько месяцев) в течение двух недель в тенистом месте с хорошей циркуляцией воздуха.
• Повесьте все растение на веревке или поместите луковицы на решетку в хорошо проветриваемом месте, защищенном от прямых солнечных лучей.
• Луковицы засохнут и будут готовы к хранению, когда кожица или обертка станут сухими и станут бумажными, корни высохнут, а гвоздики можно будет легко расколоть. Вкус усиливается по мере высыхания луковиц.
• После того, как луковицы высохнут, обрежьте стебли до длины от 1½ до 2 дюймов (4-5 см) и удалите корни. Вы можете дополнительно очистить луковицы, удалив кожицу, но будьте осторожны, чтобы не обнажить гвоздики.

Если вы хотите хранить луковицы несколько месяцев, храните их в прохладном, сухом, темном месте.

Хранение чеснока

• Если вы планируете использовать луковицы в течение месяца или около того, храните чеснок при комнатной температуре от 60 ° до 70 ° F (15–21 ° C) при низкой влажности. Храните луковицы в сетчатом мешке или посуде в шкафу. Не вешайте чеснок на кухне, где он будет освещен ярким светом. При комнатной температуре чеснок хранится от 1 до 2 месяцев.
• Если вы хотите хранить луковицы в течение нескольких месяцев, храните их в прохладном (32 ° -40 ° F / 0 ° -4 ° C), сухом, темном месте.
• Чеснок Hardneck хранится в холодильнике от 3 до 6 месяцев; Чеснок softneck хранится в холодильнике от 6 до 9 месяцев.
• Выбросьте чеснок, на котором во время хранения образовалась плесень.
• Если вы хотите снова выращивать чеснок в следующем сезоне, сохраните несколько самых больших луковиц наилучшей формы, чтобы снова посадить их осенью.

Существует три типа чеснока: мягкая шея, жесткая шея (жесткая шея) и большеголовый (слон). Большинство сортов готовы к сбору урожая примерно через 90 дней после посадки.

• У разновидностей Softneck шейки остаются мягкими после сбора урожая. Такие сорта Softneck, как «Persian Star» и «Mother of Pearl» лучше всего выращивать в регионах с теплой зимой; они менее зимостойки, чем другие виды. Эти разновидности обычно плетут для хранения. Разновидности Softneck обладают сильным ароматом.
• Hardneck разновидностей имеют одно кольцо из гвоздики вокруг стебля; они не слоистые, как разновидности softneck. Hardnecks чрезвычайно морозоустойчивы, но не хранятся так хорошо или долго, как другие разновидности.Сорта Hardneck обладают мягким вкусом.
• Большеголовый имеет близкое родство с луком-пореем. Их вкус больше похож на лук, чем на традиционный чеснок. Луковицы и гвоздики крупные, примерно по 4 зубчика на луковицу. Длинношеи не выносливы и не хранят так хорошо, как сорта softneck и hardneck.

Дополнительные советы: Как выращивать чеснок .

Рубрика: Сбор и хранение Тэги: Чеснок, сбор и хранение

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Лучшее время для выращивания чеснока

Итак, вы посадили чеснок в саду, вы позволяете ему расти всю зиму и всю весну, и теперь вы задаетесь вопросом, когда вы должны собирать чеснок. Если вы выкопаете его слишком рано, луковицы будут крошечными, а если вы выкопаете слишком поздно, луковицы будут расколоты и не годятся для еды, поэтому важно знать, когда собирать чеснок.

Когда вы собираете урожай чеснока?

Самый простой способ узнать, когда собирать чеснок, — просто взглянуть на его листья.Когда листья станут на треть коричневыми, вам нужно будет начать тестирование луковиц, чтобы убедиться, что они подходящего размера. Это легко сделать. Просто разрыхлите грязь над одной или двумя луковицами чеснока и определите их размер, при этом удерживая их в земле. Если они выглядят достаточно большими, значит, вы готовы собирать урожай садового чеснока. Если они все еще слишком маленькие, то чесноку нужно немного подрасти.

Но не стоит ждать слишком долго. Как только листья станут коричневыми на половину или две трети, вы должны собирать чеснок независимо от размера.Если отложить уборку чеснока до тех пор, пока его листья не станут полностью коричневыми, луковица станет несъедобной.

Урожай садового чеснока обычно происходит в июле или августе, если вы находитесь в климате, который идеально подходит для выращивания чеснока. В более теплом климате вы можете рассчитывать на уборку чеснока уже весной, хотя только определенные сорта чеснока будут хорошо себя чувствовать в теплом климате.

Как собирать чеснок

Теперь, когда вы знаете, когда собирать чеснок, вам нужно знать, как собирать чеснок.Хотя может показаться, что уборка чеснока — это всего лишь вопрос выкапывания луковиц из земли, следует помнить о нескольких вещах.

Копать, не тянуть . При уборке чеснока его нужно выкопать из земли. Если вы попытаетесь вытащить его, вы только отломите листья.

Будь нежным . На недавно выкопанных луковицах чеснока легко могут появиться синяки, и если вы не будете осторожны, луковицу можно случайно разрезать во время копания.При уборке чеснока поднимайте каждую луковицу отдельно от земли. Поместите его в контейнер, чтобы его не слишком сильно толкали.

Уберите чеснок с солнца как можно скорее . Чеснок бланширует и пригорает на солнце. Свежевыкопанные немытые луковицы как можно скорее поместите в темное сухое место.

Теперь вы знаете, когда собирать чеснок и как собирать чеснок. На самом деле, остается только съесть урожай садового чеснока.

Когда собирать урожай чеснока — Семена западного побережья

Как узнать, когда собирать урожай луковиц чеснока и созрели ли они до нужной точки для сбора урожая?

Каждый лист на надземном растении чеснока представляет собой одну потенциальную бумажную обертку вокруг зрелой луковицы. Наличие хорошо развитого, полностью неповрежденного слоя обертки означает, что чеснок будет храниться дольше и сохранит свой прекрасный аромат и вкус. Уловка состоит в том, чтобы позволить растениям снова начать отмирать, но собирайте урожай до того, как все листья станут коричневыми.

Самые верхние зеленые листья уходят в землю вокруг каждой луковицы чеснока. Когда нижние две трети листьев высохнут и станут коричневыми, луковицы чеснока будут в лучшем виде. Поскольку листья еще остаются зелеными, в луковицах остается довольно много влаги.Процесс естественного уменьшения этой влажности называется «лечением» и увеличивает срок хранения луковиц чеснока на несколько месяцев.

Осторожно уберите луковицы чеснока. Найдите время, чтобы разрыхлить почву над каждой луковицей. Избегайте прокалывания луковиц, разрыхляя почву на некотором расстоянии от каждой луковицы вилкой. Не полагайтесь на то, что просто потяните стебель вверх, а осторожно потяните и в то же время вытащите луковицу из почвы другой рукой. Вся эта возня того стоит, если колбу удастся извлечь, не повредив защитные слои.

Когда луковицы выкопаны, уложите растения одним слоем в сухом, проветриваемом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Оставьте растения (переворачивать их каждые несколько дней — это не повредит) как минимум на неделю. Зеленые листья должны засохнуть и стать коричневыми самостоятельно. Это может занять несколько недель, если в тканях растений много влаги, так что поиграйте на слух.

Когда луковицы засохнут и на верхних листьях не останется зелени, чеснок будет готов к очистке и хранению.Мы предпочитаем использовать зубную щетку, чтобы разрыхлить и очистить всю почву, которая все еще прилипла к луковицам, и подрезать корни ножницами. Пришло время заплести чеснок с мягкой шейкой. Для чеснока с жесткой шейкой обрежьте стебель примерно на три дюйма от луковицы. Если стебель податливый или кажется, что сердцевина еще влажная, стоит дать чесноку просохнуть еще неделю. Чесночная сетка — лучший способ хранить твердые луковицы чеснока, но их также можно связать небольшими пучками и повесить для легкого доступа на кухне.

Сохраните самые большие и красивые луковицы для посадки в сентябре или выберите новые сорта чеснока. В любом случае сажайте много чеснока. Это одна из самых экономичных садовых культур.

Подробнее о том, как вырастить лучший чеснок.

Рецепт песто с чесночным соусом.

Креативный овощевод: круглый год ешьте чеснок: как его собрать и вылечить

Чеснок — один из самых простых овощей для выращивания в саду, особенно если вы живете в более холодном климате.

Правильная сушка чеснока означает, что вы можете хранить его в течение многих месяцев, сохраняя вкусные рецепты. Фактически, если вы храните его в достаточном количестве, вы можете легко есть свой собственный чеснок круглый год, и вам больше никогда не придется покупать его в магазине!

(Убедитесь, что вы выращиваете хорошо хранящийся чеснок. Прочтите этот пост о различных видах чеснока.)

Последние две недели июля — захватывающее время для моего сада, потому что сейчас время сбора урожая чеснока! В зависимости от того, где вы живете, время сбора урожая может быть немного раньше или позже.

Не собирайте чеснок слишком рано — это может привести к недозреванию луковиц. Но вы также не хотите ждать слишком долго, иначе вы можете снизить срок хранения лампы.

Итак, как узнать, когда пришло время собирать урожай чеснока?

В зависимости от того, где вы садитесь, в июле вы заметите, что листья растения желтеют, а затем становятся коричневыми. Это ваш сигнал о том, что чеснок скоро будет готов к уборке.

На этом этапе продолжайте проверять растение, пока не увидите, что несколько нижних листьев, расположенных ближе всего к земле, стали коричневыми.

Когда чеснок будет готов к сбору урожая, вы можете сделать несколько вещей, чтобы убедиться, что он хорошо вылечится при длительном хранении. Это особенно важно, если вы растете так же, как я! Каждую осень мы сажаем около 220 и едим собственный чеснок круглый год.

Вот шаги, которые вы должны предпринять, чтобы убедиться, что вы собираете и сушите чеснок, чтобы вы могли есть его всю зиму.

Этот пост также представлен в виде видео! Посмотрите здесь.

10 этапов уборки и сушки чеснока

Шаг 1: Не пытайтесь руками выдернуть чеснок из земли.Это часто приводит к тому, что растение отламывается там, где оно соприкасается с землей, а это значит, что вы оставили луковицу на грядке. Чеснок лучше сушить с листьями.

Используйте садовую вилку, чтобы рыхлить луковицы перед сбором урожая, а затем осторожно вытащить их из почвы.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Шаг 2: Если вы выращиваете в своем саду несколько сортов, вы можете держать их отдельно, чтобы оценить их вкус, срок хранения и пряность.Собирайте по одному сорту за раз и делайте отдельную кучу для каждого вида.

Шаг 3: Знаете ли вы, что вы можете сохранить свои семена для посадки осенью? Отложите самые большие луковицы каждого типа с этикетками и сушите их отдельно. Это будет ваше семя чеснока в этом году.

Шаг 4: Если вы врежетесь в луковицу сразу после сбора урожая, вы заметите, что «бумага» вокруг каждого зубчика все еще довольно влажная. Сушка чеснока помогает высушить бумагу, что продлевает срок хранения и облегчает очистку.

Лучшее место для лечения чеснока — это темное и сухое место с циркуляцией воздуха. Крытая веранда, гараж или сарай — идеальное место.

Шаг 5: Большинство людей, включая меня, вешают чеснок сушиться. Связываю чеснок пучками по 10 растений садовым шпагатом. Я оставляю один конец длинным, чтобы можно было повесить связку на стропилах гаража.

Шаг 6: Если вы отслеживаете каждую разновидность, вы можете маркировать каждую пачку (я использую маркировочную ленту.) Связки, которые я хочу сохранить для семян, я также помечаю словом «семя», чтобы не забыть отложить их для посадки.

Шаг 7: Отнесите пачки в место для сушки и развесьте их. Я использую свой гараж, поэтому я наматываю длинный конец шпагата на стропило и завязываю узел. Я обычно вешаю семена чеснока в отдельном месте, чтобы я мог легко отслеживать их.

Шаг 8: Дайте чесноку высохнуть в течение 6-8 недель. Вы можете проверить уровень сухости, разрезав лампочку и попытавшись оторвать бумагу.Он должен быть похож на чеснок, который вы покупаете в продуктовом магазине, без влаги в бумаге.

Когда они полностью высохнут, срежьте их и удалите стебли и корни (для этого я использую ручной секатор Felco). Вам нужно будет найти что-нибудь, чтобы подержать луковицы на зиму. Я использую коробки для восковых продуктов, но также подойдет ящик, картонная коробка или что-то еще, что позволяет циркулировать воздуху.

Шаг 9: Если вы собираетесь хранить чеснок для осеннего и зимнего употребления, вам следует перевезти коробки в самое прохладное место, где не замерзнет.Свою я храню в темном шкафу в подвале. Я обнаружил, что чем холоднее я могу их хранить, тем дольше они хранятся.

Шаг 10: Наслаждайтесь использованием чеснока в любом рецепте! У нас дома почти каждый прием пищи начинается с лука и чеснока на сковороде с оливковым маслом.

Это такая забавная задача — попытаться вырастить все необходимое из как можно большего количества овощей. И это отличный способ самодостаточности. Вы почувствуете удивительное чувство удовлетворения, если всю зиму будете есть свой собственный, органически выращенный чеснок, и вам никогда не придется покупать чеснок в магазине!

Практическое руководство: сажать, собирать и лечить чеснок

1. Получить «семя»
При посадке чеснока зубчики часто называют «семенами», и их не следует путать с настоящими семенами чеснока, которые образуются, если вы позволяете чесноку зацвести. Покупайте чеснок для посадки в местном садовом центре, а не в продуктовом магазине, потому что «семя» чеснока было специально выращено для посадки. Он будет устойчивым к болезням и качественным.

2. Подготовьте почву
Чеснок любит суглинистую, хорошо дренирующую почву.Чеснок загниет, если слишком долго находится под землей в воде. Чеснок — тяжелая кормушка, поэтому его нужно сажать рядом с богатой и плотной почвой. Засыпьте компост и / или червячные отходы глубоко в почву. Обработайте почву, пока она не станет рыхлой. Это поможет ускорить процесс посадки.

3. Подготовьте семя
Осторожно разбейте луковицу. Держите бумагу на коже. Выберите самые большие гвоздики для посадки, поскольку они превратятся в большие луковицы. Сохраните меньшие, чтобы приготовить с ними.Не срезайте углы и не делайте это перед посадкой, иначе вы рискуете, что гвоздика немного подсохнет. Лучше сделайте этот шаг прямо перед тем, как вы будете готовы к посадке.

Еще одна напыщенная речь: многие люди скажут вам не «тратить время зря» на маленькие гвоздики, потому что они не вырастают больших луковиц, но иногда я все равно сажаю их. Это для вашего личного потребления, а не олимпиада по выращиванию чеснока! Выращивание чеснока — увлекательный процесс, в конце которого будет вкусное вознаграждение, даже если это небольшая луковица — я все равно найду ему применение.

4. Получите посадку
Существует множество различных схем посадки и формаций. Многие люди любят сажать прямыми рядами через каждые 4-6 дюймов друг от друга и шириной. Чтобы сэкономить место, я часто сажаю в звездообразном порядке, например, 2-1-2.

Заостренный конец зубчика — это вершина. Помогает, если вы визуализируете их полностью выросшими, где заостренный конец — это росток и стебель, а нижний — корни.

Я узнал, что наиболее эффективный способ сажать чеснок — это сначала подготовить всю посадочную площадь.Разрыхлите почву и поправьте ее, затем разбейте луковицы и разложите гвоздики на соответствующих местах. Как только почва обработана и станет мягкой, луковицы разбиты, а гвоздики размещены, и посадка станет легкой. Просто пошевелите ими примерно на 2 дюйма в почву. Вы можете делать два за раз, быстро продвигаясь вперед. После того, как все они окажутся в земле, засыпьте ямки землей и слегка похлопайте.

5. Вода
После того, как гвоздики были посажены и прикрыты, слегка полейте их сверху.

6. Мульча
Накройте посаженный чеснок мульчей или, как я называю, «теплым одеялом» на зиму. Солома, мульча, обрезки травы или листья — все это хорошие варианты. Поскольку чеснок высаживают осенью, листья часто легко достать. Независимо от того, какую среду вы решите использовать, сложите ее примерно на 3-4 дюйма глубиной.

Как собирать, лечить и хранить чеснок

Иногда бывает сложно определить, когда собирать чеснок. Вот советы, которые помогут вам решить, когда пора собирать чеснок, а также узнайте, как лечить и хранить чеснок на зиму.

Чеснок высаживают осенью, чтобы корни начали расти до наступления зимы, а растения переходили в состояние покоя. Как только почва весной нагреется, чеснок снова начинает расти там, где он остановился.

Поскольку луковицы находятся под землей, трудно увидеть, когда чеснок готов к сбору урожая. Слишком ранний подъем луковиц даст вам неразвитые маленькие луковицы. Слишком поздно собирать урожай, и гвоздика может расколоться на коже. Любая ситуация повлияет на долгосрочное хранение чеснока.

Сбор урожая чеснока для зимнего хранения

Если вы выращиваете чеснок и планируете хранить луковицы для зимних блюд, перед сбором урожая необходимо дать чесноку полностью созреть. Луковицы чеснока должны расти как можно дольше, чтобы достичь максимального размера, но не настолько долго, чтобы зубчики отделились, потому что эти луковицы плохо хранятся.

Когда чеснок готов к сбору урожая?

Это всегда тонкий баланс между тем, чтобы чеснок полностью созрел, и слишком далеко.Слишком ранний сбор чеснока приведет к получению луковиц меньшего размера, которые долго не хранятся. Если вы собираете чеснок слишком поздно, вы рискуете расколоть кожуру луковиц, оставив их незащищенными и неспособными выдержать длительное хранение. Вот советы, которые помогут собрать чеснок в нужное время.

Следите за признаками на листьях чеснока

Листья на чесноке начинают желтеть и становиться коричневыми, когда чеснок перестанет расти. Каждый лист чеснока спускается вниз по стеблю и оборачивается вокруг луковицы, образуя слой защитной бумаги, обернутой вокруг зубчиков.Например, у чесночного растения с 8 листьями будет 8 слоев обертки луковиц.

Листья растут снизу вверх, поэтому те, что внизу, стареют и начинают коричневеть, когда луковица достигает зрелости. Это происходит потому, что растения чеснока уменьшают влажность и питательные вещества от роста листьев и сосредотачиваются на развитии луковицы.

По мере того, как листья на нижней части растения начинают коричневеть, оставшиеся листья также начинают выглядеть немного рваными с желтыми или коричневыми кончиками.Листва отмирает снизу вверх, указывая на конец цикла роста растения. Как только три нижних листа станут коричневыми, луковицы чеснока готовы к уборке урожая. Это происходит примерно в середине июля в моей зоне 5 в саду Новой Англии.

Некоторым нравится ждать, пока хотя бы половина растений не станет коричневой. Для некоторых сортов чеснока это может быть слишком поздно. Чтобы узнать наверняка, нужно выкопать луковицу чеснока и оценить рост.

Выкопайте луковицу чеснока и проверьте рост

Перед тем, как собрать весь урожай, выкопайте тестовое растение, чтобы проверить, полностью ли разрослась луковица.Выберите для теста чеснок с толстым стеблем и как минимум тремя коричневыми листьями.

Осторожно выкопайте чеснок, не трогая другие растения, счистите рыхлую землю и осмотрите луковицу. Посмотрите, заполнена ли луковица, а кожица немного сухая и похожа на бумагу. Когда зеленые листья на стебле чеснока становятся желтыми и коричневыми, они начинают высыхать и сжиматься вокруг зубчиков чеснока под почвой, образуя защитные слои.

Если чеснок готов к уборке, луковица будет хорошего размера, с хорошо сформированными зубчиками и плотной оберткой.

Как собирать чеснок

После того, как три нижних листа станут коричневыми, у вас будет около двух недель на уборку чеснока. Если вы будете ждать слишком долго, дольки чеснока могут вырваться из внешней обертки.

Шаг 1. Дайте чесночной ложке просохнуть

После того, как вы определили, что чеснок готов к уборке, прекратите поливать чесночную грядку и дождитесь периода засухи, чтобы выкопать луковицы. Это поможет уменьшить влажность луковиц, которая может вызвать грибок.

Шаг 2: копайте осторожно, чтобы не повредить луковицы чеснока

Разрыхлите почву под луковицами землеройной вилкой, затем осторожно потяните чеснок за стебли и стряхните почву.

Если вы выращиваете твердый чеснок, вы обнаружите, что стебли довольно твердые. Если вы выращиваете сорта с мягкой шеей, вы должны осторожно выкопать луковицы руками, потому что выдергивание из стеблей может их порвать. Старайтесь не повредить луковицы при копании. Поврежденные луковицы долго хранятся.

Шаг 3: Поместите чеснок в тень для просушки

После сбора урожая разложите чеснок в тени, чтобы он немного просох, прежде чем засохнуть. Это позволяет некоторой части почвы высохнуть и отпасть естественным путем, не повреждая кожу. Достаточно нескольких часов или ночи.

Как лечить чеснок для хранения

Чтобы подготовить чеснок к длительному хранению, его необходимо вылечить.

Вылечить чеснок — это просто дать ему хорошо просохнуть.По мере высыхания чеснока кожица и бумажная обертка, окружающие зубчики, сжимаются и стягиваются вокруг луковицы, по сути запечатывая ее в своей естественной обертке.

Шаг 1. Найдите хорошее место для лечения чеснока

Чеснок лучше всего лечит в теплом, сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха. Избегайте очень жарких мест, таких как чердак, закрытая теплица или попадание прямых солнечных лучей.

Летом мы запускаем в подвале осушитель воздуха, чтобы исключить излишнюю влажность. Я обнаружил, что это идеальная среда для лечения чеснока, так как он темный и сухой.

В качестве альтернативы чеснок можно вылечить в вентилируемом сарае или сарае при условии хорошей вентиляции и защиты от прямых солнечных лучей.

Шаг 2: Способы лечения чеснока

Лучше всего лечить чеснок в один слой с хорошей циркуляцией воздуха со всех сторон.

Так как я лечу чеснок в нашем подвале во время работы осушителя воздуха, я разложила чеснок на решетчатых стеллажах и дала ему застыть. Небольшой вентилятор может обеспечить хорошее движение воздуха.

Вы также можете связать чеснок в пучки и повесить его в тени, сухом, прохладном и хорошо проветриваемом месте.Отверждение может занять месяц или больше, в зависимости от уровня влажности.

Шаг 3. Проверьте, не вылечился ли чеснок

Когда чеснок полностью затвердеет, кожица станет очень бумажной, а листва сухой и хрустящей.

Проверьте один стебель, чтобы увидеть, закончился ли чеснок. Отрежьте стебель на пару сантиметров от луковицы. Осмотрите срезанный участок, чтобы убедиться, что чеснок полностью засох. В центре не должно быть зелени. Если есть зеленый цвет, дайте чесноку вылечиться через неделю и проверьте его снова.

Хранение чеснока

После того, как чеснок должным образом вылечен, он готов к уборке и хранению.

Шаг 1. Очистите и обрежьте чеснок

Это может быть немного грязной работой, поэтому выньте связки на улицу для обрезки и очистки.

Используйте крепкие ножницы и срежьте стебли в дюйме или двух от луковицы. Обрежьте корни и почистите пальцами луковицы чеснока, чтобы удалить лишнюю почву, которая все еще прилипает к покрытой бумагой кожуре. Иногда отслаивается внешняя обертка.Это нормально, но постарайтесь не повредить защитную пленку дальше первого слоя.

Шаг 2. Отсортируйте луковицы чеснока

Обрезая чеснок, осмотрите луковицы и удалите все поврежденные, мягкие или имеющие следы плесени. Обрежьте и используйте их в первую очередь в кулинарии, потому что без защитного слоя они не прослужат долго.

Вытащите самые большие луковицы с самыми полными зубчиками, чтобы оставить их для осенней посадки, чтобы вырастить чеснок на следующий год.

Шаг 3. Храните чеснок

Идеальные условия хранения чеснока: температура 32-50˚F в сухом месте с относительной влажностью 50-60%.Чеснок может храниться до 6 месяцев.

Храните обрезанные луковицы свободно в корзине в прохладном, темном и сухом месте. Время от времени перебирайте чеснок и вытаскивайте все мягкие или проросшие луковицы. Некоторые сорта чеснока хранятся дольше, чем другие. Наш чеснок обычно хранится до апреля, прежде чем он начнет прорастать.

Что делать, если чеснок прорастает?

Если у вас не идеальные условия хранения или у вас есть чеснок на складе весной, есть большая вероятность, что он может начать прорастать, если место хранения нагреется.

Вот несколько способов найти ему хорошее применение, прежде чем оно испортится:

• Растение проросший чеснок: Дайте зубчикам чеснока вырасти и наслаждайтесь зелеными побегами чеснока или позвольте зубчикам созреть до небольшого зеленого чеснока. Вы можете посадить проросшие зубчики чеснока в саду или в горшках. См. Как сажать чеснок весной.
• Сделайте чесночный порошок: Сделайте свой собственный чесночный порошок длительного хранения путем обезвоживания и измельчения зубчиков чеснока. См. Домашний чесночный порошок.
• Жареный и замораживающий чеснок: Жареный чеснок можно заменить в любом рецепте, который требует чеснока. См. Раздел «Как жарить чеснок».

Эта статья была первоначально опубликована 15 июля 2014 года. Она была дополнена дополнительной информацией и фотографиями.

Вам также может понравиться:

Консультации специалиста по выращиванию чеснока

БЫСТРЫЙ КАЛЕНДАРЬ ВЫРАЩИВАНИЯ ЧЕСНОКА

Самый ранний и самый крупный чеснок выращивают в Великобритании поздней осенью.Однако в некоторых местах слишком холодно для того, чтобы этот метод был эффективным, в таких случаях гораздо лучше начинать чеснок в лотках или контейнерах. Если ваш район в Великобритании слишком холодный для осенней посадки, расскажу ниже.

Посадить гвоздику на улице осенью / зимой — третья неделя ноября (в среднем по Великобритании)

Гвоздика в горшках / для весеннего посева — последняя неделя ноября (в среднем по Великобритании)

Сажать гвоздику весной на открытом воздухе — вторая неделя марта (в среднем по Великобритании)

Пересадка чеснока за пределами — первая неделя апреля

Начало уборки чеснока примерно — первая неделя августа

ГДЕ ВЫРАЩИВАТЬ ЧЕСНОК

Другой альтернативой является выращивание их в контейнерах (см. Рисунок на ниже) заполнен универсальным компостом.

Поскольку чеснок занимает так мало места, немного его не перекопать. слишком трудно.Выращивание их в контейнерах также является очень хорошей альтернативой. они любят открытый грунт, и хотя им потребуется полив, он не будет чрезмерным.

Выращивайте их на полном солнце, чтобы получить от них максимум удовольствия, хотя при этом необходимо иметь немного тени. не оттолкнуть вас. Они идеально подходят для выращивания по краю других растений. Чеснок происходит из семейства луковых, и его не следует сажать в та же позиция в течение пары лет. И не сажать их там, где лук, лук-порей или помидоры были посажены в течение предыдущих двух лет.

КОГДА И КАК Сажать ЧЕСНОК

Идеальное время для осенней посадки в открытом грунте третья неделя ноября (в среднем по Великобритании).

ОСЕННИЙ ПОСЕВ В КОРПУСАХ, ПОДДОНАХ И КОНТЕЙНЕРАХ
Если вы планируйте выращивать чеснок в контейнерах или начинать их в лотках и пересадите их позже (идеально для более холодных районов Великобритании) посадите гвоздику в последняя неделя ноября. Если зимой стоит очень холодная погода, тогда чеснок лучше временно перенести либо в сарай, неотапливаемый теплицу или против ветряной стены отапливаемого дома.Это будет защитите их от сильнейшего холода.

ВЕСЕННИЙ ПОСЕВ ПРЯМО В ЗЕМЛЮ
Если вы забыли сажайте зубчики чеснока осенью / зимой, тогда еще можно сажайте их ранней весной. Перед тем как это сделать, лучше попробовать чтобы имитировать период простуды, поместив их в холодильник на неделю перед посадка. Гвоздику следует сажать в вторая неделя марта.

ПЕРЕВОЗКА КОНТЕЙНЕРА ЧЕСНОКА ДЛЯ РОСТА
Чеснок, выращенный в контейнеры на зиму можно пересаживать на улицу в первая неделя апреля.Осторожно вырвите отдельные корни растения, стараясь сохранить как можно больше почвы. в целости и сохранности. Сразу же посадите их на ту же глубину, что и в контейнер и хорошо полейте их. Делайте это в день, когда почва еще не промерзла.

ПОСАДКА ЧЕСНОКА ГВОЗДИКА
Посадить зубчики чеснока легко, если вы знаете разницу. между луковицей чеснока и зубчиком и которая является верхушкой зубчика и который является дном. Надеюсь, изображение справа (щелкните по нему, чтобы увеличьте его и увидите более четко) не требует пояснений.

При покупке чеснок он будет продаваться как луковица, в которой содержится до 12 штук. гвоздика. Сначала аккуратно разделите кожу большим пальцем и очистите ее от белое бумажное покрытие, чтобы обнажить отдельные зубчики.

Затем отделите зубчики от луковицы, делайте это осторожно, чтобы ушибая их. С зубчиками чеснока чем больше, тем лучше. выберите от шести до восьми самых крупных гвоздик из луковицы для посадки и используйте меньшие для приготовления.

Сделайте в почве небольшое углубление примерно на глубину зубчика чеснока и поместите в него зубчик нижним концом вниз. Заполните окружающей почву и аккуратно укрепить вокруг луковицы. Верх луковицы должен быть чуть ниже поверхности почвы или с выступающей крошечной частью. Не надо пусть слишком много будет видно (если есть) над поверхностью почвы, потому что птицы любят вытащить их из земли. Отдельные гвоздики следует сажать на 12 см На расстоянии 5 дюймов друг от друга ряды чеснока должны находиться на расстоянии 45 см.Не забудьте разместить поместите маркеры в почву, чтобы показать, где вы посадили гвоздику.

УХОД ЗА ЧЕСНОКОМ

КОГДА И КАК СБИРАТЬ ЧЕСНОК

Осторожно удалите верхний слой почвы вокруг луковиц чеснока, возьмитесь за стебель и аккуратно оторвите луковицу и корни от почвы, осторожно используя мастерок может помочь.Осторожно обращайтесь с луковицей, потому что свежий чеснок может легко повредить что заставит их гнить позже.

Лечение, которое вы даете чесноку в течение нескольких дней после сбора урожая, важный. Выберите солнечный день, чтобы собрать их, и когда они будут собраны Аккуратно смахните излишки почвы. На них останется немного почвы и это отлично. Разложите их на сухой поверхности на солнце, в траве или в почве можно пока он высохнет, или повесьте их на веревке на солнце.Пока Погода сухая и теплая, дайте им подсохнуть на пару дней. Если похоже, что дождь перенесет их внутрь в теплое и хорошо вентилируемое место.

Хорошо высушенный чеснок можно хранить в прохладном проветриваемом помещении до четырех человек. месяцев, у некоторых сортов дольше.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ СОРТА ЧЕСНОКА

МОГУ ЛИ Я ВЫСАДИТЬ ЧЕСНОК, ПРИКУПЕННЫЙ В СУПЕРМАРКЕТЕ?

ВРЕДИТЕЛИ И БОЛЕЗНИ ЧЕСНОКА