Как хранить яблоки долго — в квартире, погребе и в холодильнике — УНИАН

Как надолго сохранить яблоки свежими, чтобы они не сгнили испортились — расскажет УНИАН.

Как хранить яблоки / фото ua.depositphotos.com

В конце августа и в начале сентября в украинских садах созревают яблоки. При обычных условиях яблоки начинают гнить через несколько дней. Но если придерживаться некоторых хитростей, то фрукты можно сохранить свежими до зимы.

Для длительного хранения подходят поздние сорта яблок — у ранних слишком тонкая кожица. Летние сорта могут храниться не больше месяца, а зимние пролежат полгода.

Как собирать яблоки для длительного хранения

Срывать яблоки для хранения лучше в средней стадии спелости. Такие яблоки легко отделяются от дерева, но ещё не полностью приобрели свой цвет и вкус. Определить среднеспелые яблоки можно, разрезав один фрукт: семечки должны был светло-коричневыми, а не белыми или темными.

Видео дня

Вот несколько правил сбора яблок для хранения.

1. За несколько дней до сбора яблок не поливайте яблони водой.
2. Для сбора урожая лучше выбрать сухой и прохладный день.
3. Яблоко лучше срывать вместе с плодоножкой — тогда оно будет храниться дольше.
4. Не протирайте и не мойте яблоки, чтобы не смыть защитный слой воска.
5. Для долгого хранения подходят только сорванные яблоки, а не подобранные с земли.

Как хранить яблоки в погребе или подвале

Темное и прохладное помещение идеально подходит для долгого хранения яблок. Фрукты рекомендуется хранить в деревянных ящиках, картонных коробках или на стеллажах. Небольшие партии фруктов (до 4 кг) можно выложить в полиэтиленовый пакет с дырками и подвесить к потолку.

Для долгого хранения плоды выкладывают в емкость и перекладывают слои яблок песком древесной стружкой, бумагой или сухим песком. А вот солому использовать не рекомендуется — из-за неё яблоки неприятно пахнут.

Важно: яблоки нельзя хранить в погребе рядом с картошкой, иначе они покроются пятнами и начнут гнить.

Как хранить яблоки в квартире

Для хранения в доме выберите прохладное и сухое место. Фрукты можно разложить по ненужным картонным ящикам или деревянным коробкам. Яблоки отлично хранятся до весны в холодильнике в ящике для фруктов, но не рядом с овощами.

Яблоки рекомендуется распределить на небольшие партии весом 3-4 кг. Фрукты должны быть одного сорта. Разложите по пакетам фрукты и завяжите пакет. Сделайте несколько дыр в упаковке, чтобы яблоки не сгнили. Пакеты с яблоки выложите в большие ящики и храните на полу, или поставьте в холодильник.

Ещё один эффективный способ хранения яблок — в бумаге. Каждый фрукт оберните в бумагу или газету и поставьте хвостиком вверх в ящик. Также фрукты в бумаге можно выложить в холодильник.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Чем обработать стены от грибка и плесени: 4 надежных варианта
• Как утеплить деревянные и пластиковые окна: готовимся к зиме
• 7 правил ухода за стиральной машиной, которые продлят жизнь техники

Как хранить свежие яблоки зимой в погребе или подвале?

Требования к температуре и влажности

Как хранить яблоки зимой в погребе?

Идеальная температура для сбережения этих фруктов может колебаться от -1 до +3 градусов.

При такой температуре этилен, который выделяется из яблок, будет выходить из фруктов не так интенсивно, а урожай пролежит намного дольше.

Оптимальная влажность: этот показатель должен находиться в пределах 85–95%. Такой высокий процент влажности в подвале сбережёт яблоки от высыхания и сморщивания.

Как подготовить погреб?

Погреб, в котором буду сберегаться яблоки должен отвечать таким требованиям:

1. Высота помещения – 2,2–2,3 м не меньше. Если погреб будет ниже, то на потолке будет появляться конденсат, влияющий на влажность и в итоге, на длительность хранения фруктов.
2. Пол в погребе должен быть из кирпича или сухих досок. Бетонировать его не следует.
3. Стены помещения нужно побелить известью. Если подвал слишком сырой, тогда нужно разложить хлористый калий или мелкую известь, эти вещества будут поглощать ненужную влагу.
4. Перед тем, как поместить в подвал фрукты, помещение нужно продезинфицировать. Для этого на стены нанести раствор из таких компонентов, как известь, медный купорос с водой (на 10 л жидкости нужно 1,5 кг извести и примерно 150 г купороса). А именно: стены побелить свежегашеной известью (1,5 кг) с медным купоросом (150 г) и водой (10 л).
5. Важно обеспечить в погребе естественную или принудительную вентиляцию.

Полезное и губительное соседство

Как хранить яблоки в погребе зимой вместе с картошкой? Сберегать яблоки с картофелем нельзя. Делать этого не нужно потому, что яблоки выделяют этилен, который, попадая на картофель, причиняет ему вред, в результате чего картофель прорастает. А яблоки при этом набирают неприятный крахмальный вкус, а также очень быстро созревают.

Также нельзя хранить яблоки вместе с капустой, луком или чесноком нельзя. В результате такого соседства яблоки будут приобретать неприятный запах и вкус. Вообще такие фрукты не стоит сберегать вместе с овощами.

Полезное соседство для яблок это груши. Эти фрукты комфортно чувствуют себя, находясь рядом. Никакого неприятного запаха и послевкусия после такого соседства не возникает.

Как подготовить яблоки?

Для хранения фруктов на зиму их нужно отбирать. Нужно следить, чтобы на фруктах не было вмятин, сдавленных мест, червей. Яблоки следует отбирать те, в которых есть плодоножка.

Если какое-то яблочко будет без неё, то вскоре оно начнёт портиться из-за грибковых болезней. Также нужно выбирать те плоды, на которых ещё есть натуральный восковый налёт.

Следует отсортировать фрукты по размерам и сортам.

Маленькие яблоки следует держать в отдельном ящике от больших и средних.

Такая калибровка необходима, поскольку нахождение больших яблок, выделявших в большом количестве этилен, вместе с маленькими будет способствовать более быстрому созреванию мелких плодов.

А крупные яблоки из-за этого начнут портиться, что в итоге приведёт к большим потерям урожая. Также важно отсортировать яблоки по сортам. Ведь у яблок разных сортов индивидуальные сроки хранения. Поэтому и держать такие неодинаковые фрукты нужно в отдельных ящиках.

О том, как правильно отсортировать яблоки для хранения, вы узнаете, посмотрев это видео:

Какая тара потребуется?

Тара для зимнего сбережения яблок может быть разнообразной, однако, она должна соответствовать таким основным требованиям, как прочность и чистота.

В чём хранить яблоки в погребе? Чаще всего люди хранят яблоки в следующей таре:

1. В деревянных ящиках. Выбрав такую тару важно следить, чтобы верхние ящики не придавливали нижние. Яблоки в деревянных ящиках нельзя забивать доверху, иначе верхний слой фруктов точно пострадает.
2. В картонных коробках. Такую тару нужно хорошенько проклеить скотчем, дабы не допустить разрыва ящика.
3. В решётчатых пластмассовых ларях. Так как в такой таре есть просветы, то на дно и по бокам ларей нужно постелить бумагу и уже сверху класть яблоки.
4. На стеллажах. Если стеллажи в подвале с выдвигающимися ящиками, так это вообще превосходно. Это очень удобный способ хранения, позволяющий видеть состояние всего урожая. Перед определением яблок в подвал, стеллажи предварительно нужно просушить и застелить мешковиной или бумагой.

Как правильно уложить фрукты?

Желательно, чтобы каждый плод как-то отделялся от остальных.

Для этого можно попробовать заворачивать поштучно яблоки в бумагу, либо же пересыпать их песком, кленовыми листьями.

Если яблоки будет храниться в ящиках, то плоды следует размещать рядами и по диагонали, а не просто высыпать. А если яблоки будут сберегаться на стеллажах, то плоды можно посыпать промасленной стружкой.

Сбережение яблок в полиэтиленовых плёнках тоже уместно. В этом случае яблоки следует класть так: вначале в ящик кладут 2 слоя плёнки, первый – по длине, второй – по ширине ящика. Затем ровным слоем укладываются яблоки. В конце плёнка помещается сверху и закрывает верхний слой яблок.

Сроки сбережения

Длительность хранения яблок в подвале или погребе во многом зависит от сорта яблок. К примеру, летние сорта яблок не годятся для продолжительного сбережения, поскольку кожура в них очень тонкая и нежная. А вот осенние, а ещё лучше зимние сорта, характеризующиеся грубоватой шкуркой смогут лежать продолжительное время:

• осенние сорта – примерно 2 месяца при всех необходимых условиях;
• зимние сорта – от 4 до 7 месяцев.

Самыми лучшими сортами для длительного хранения являются Антоновка, Антей, Кальвиль снежный, Богатырь.

При хранении яблок зимой в подвале или погребе следует периодически проводить ревизию. То есть в каждом ящике, поддоне, мешке следует выбирать подгнившие или почерневшие плоды и убирать их, чтобы процесс гниения не перешёл на другие яблоки.

Чётко придерживаясь всех рекомендаций, описанных в статье, можно довольствоваться вкусом собственных яблок на протяжении всей зимы. Главное – правильно подготовить зимние или осенние плоды, уложить их в тару соответствующим образом и определить ящики, поддоны или коробки в подвал или погреб.

Правила подготовки и хранения яблок в этом видео:

Как хранить яблоки в долгосрочной и краткосрочной перспективе

Перейти к содержимому

Перейти к уроку

Совершенно ясный осенний день. Светит солнце, небо голубое, а ветерок свежий и освежающий. Вы и ваша семья отправляетесь собирать яблоки. Это веселый и праздничный способ провести день, и, прежде чем вы это поймете, вы утащите бушели свежих, кислых, сочных яблок с мечтами о яблочных пирогах, яблочных кексах, яблочном соусе и яблочной овсянке.

Вы возвращаетесь домой, выгружаете свое сокровище, и тогда реальность начинает погружаться в вас. У тебя есть жизнь и работа. Вы не можете посвятить следующую неделю всему, что связано с яблоками! Ой, вы, возможно, немного увлеклись моментом, и теперь у вас больше яблок, чем вы знаете, что у вас есть. Хорошие новости для вас: яблоки — одни из самых лучших фруктов для хранения. В надлежащих условиях (которые вы можете создать, даже если у вас нет погреба) ваши яблоки прослужат вам всю осень и, возможно, всю зиму! Давайте научим вас правильным советам и рекомендациям по хранению яблок, чтобы ваш урожай не пропал даром.

Каковы наилучшие условия (температура, влажность, свет) для хранения яблок?

Яблоки любят холод (но не мороз), при относительно высокой влажности. Яблоко будет храниться дольше всего при температуре 32 ° F и влажности 90%. Темное место лучше всего. Не волнуйтесь, если вы не можете получить эти точные условия — это просто для того, чтобы получить самое длительное время хранения. Даже при далеко не идеальных условиях яблоки могут храниться месяцами.

Где лучше хранить яблоки?

Если у вас есть всего несколько яблок, которые вы хотели бы сохранить хрустящими и свежими, пока вы не приступите к их еде, выдвижной ящик вашего холодильника — это то, что вам нужно.

Какие яблоки лучше всего подходят для хранения?

Толстые, твердые и терпкие яблоки лучше всего подходят для хранения. Некоторые яблоки этого типа могут храниться до шести месяцев или даже целый год!

Какие сорта яблок лучше всего подходят для хранения?

Фудзи, Гренни Смит, Бреберн, Криспин, Золотая лихорадка, Розовая леди, Рим, Уайнсап, Джонатан

Как быстро хранить яблоки — холодильник — ваш друг!

Яблоки любят очень низкие температуры (приблизительно, но не ниже точки замерзания) и влажную среду, которая близка к тому, что происходит в холодильнике! Если вы живете в засушливой местности, вы можете раз в несколько дней слегка опрыскивать яблоки водой из пульверизатора, чтобы поддерживать более высокий уровень влажности.

Держите яблоки подальше от других продуктов, так как яблоки выделяют газ, который ускоряет созревание других продуктов. Вот почему ящик для овощей так хорош — в нем яблоки хранятся отдельно.

Хранение яблок в холодильнике даст вам долгосрочные результаты — вы можете хранить яблоки здесь в течение шести и более месяцев — но может быть немного неудобно выделять целый ящик (или два) холодильника для хранения яблок в холодильнике. на длительный срок, если у вас нет запасного холодильника. Итак, давайте рассмотрим метод длительного хранения яблок, который не занимает драгоценное место в холодильнике.

Где хранить яблоки в течение длительного времени без погреба:

Когда-то в каждом доме были погреба — прохладные, темные комнаты с высокой влажностью — идеально подходящие для хранения всех видов садовых и садовых товаров, включая яблоки. . В настоящее время в современных домах подвалов мало, но у большинства из нас есть по крайней мере одно место в доме, в котором условия аналогичны тем, которые ищут яблоки. Вот несколько вариантов:

• Подвал: Если у вас есть неотапливаемый подвал, это идеальное место для хранения яблок. Даже если ваш подвал отапливается, вы можете закрыть вентиляционные отверстия в одной комнате или секции, чтобы создать прохладную среду. Большинство подвалов, как правило, имеют более высокую влажность, но если вы живете в особенно сухом месте или отапливаете дровами (которые могут быть очень сухими), рассмотрите возможность использования увлажнителя воздуха или регулярно опрыскивайте яблоки водой из пульверизатора.
• Гараж: Пристроенный неотапливаемый гараж — отличное место для хранения яблок, если он не регулярно замерзает — вот почему важно различать пристроенный/непристроенный гараж. В зависимости от вашего климата, неотапливаемый отдельно стоящий гараж может стать слишком холодным без окружающего тепла из дома.
• Закрытое крыльцо: Если вы живете в умеренном климате, вам может сойти с рук хранение яблок на закрытом крыльце. Опять же, просто убедитесь, что оно не замерзнет, ​​а также убедитесь, что оно не становится слишком теплым — яблоки не следует хранить в солярии или на солнечной веранде.
• Прохладная комната или чулан: Кажется, что в каждом доме есть по крайней мере одна комната, в которой прохладнее, чем в других, и неотапливаемый чулан в этой комнате может быть подходящим местом для хранения яблок. По своей природе в отапливаемой части дома будет теплее, чем в идеале, что сократит время хранения, но все равно будет работать!

Как хранить яблоки на зиму:

Теперь, когда вы знаете, где будете хранить яблоки, давайте рассмотрим, как именно их нужно заготавливать:

1. Выбирайте правильные яблоки. Соберите спелые яблоки без пятен, без повреждений, из яблок предпочтительного хранения (см. список выше). Помятые или порезанные яблоки довольно быстро портятся и могут легко испортить всю партию (отсюда и фраза «одно плохое яблоко портит всю связку»). Яблоки с плодоножкой, как правило, дольше сохраняют прикосновение, чем без плодоножки, поэтому, если вы можете срывать яблоки с плодоножкой, дерзайте.
2. Защитите каждое яблоко. Для длительного хранения важно, чтобы яблоки не касались друг друга. Заверните каждое яблоко по отдельности в газету или обычную газетную бумагу. Если вы решите использовать переработанную газету, обязательно уточните в газете, какие чернила используются. Подавляющее большинство газет в настоящее время печатают с использованием чернил на основе сои, но некоторые все еще используют чернила, содержащие токсичные металлы и токсичные химические вещества — очевидно, это не то, что вы хотите использовать против еды в течение нескольких месяцев. Также никогда не используйте глянцевые вставки из газет — в них чаще используются токсичные чернила, и они не так защищают яблоки. Другие варианты упаковки яблок: коричневые бумажные пакеты, мясная бумага и бумажные полотенца. Вы также можете не оборачивать яблоки, а вместо этого положить яблоки в коробку или ящик с чистой соломой, опилками или даже чистым влажным песком. Что бы вы ни выбрали, не забудьте хорошо вымыть яблоки прямо перед тем, как наслаждаться ими.
3. Упакуйте яблоки. Аккуратно уложите завернутые яблоки в картонную или деревянную коробку небольшого или среднего размера. Обращайтесь с яблоками аккуратно — не суйте их туда, иначе вы можете повредить их. У вас может возникнуть соблазн упаковать яблоки в большие коробки, но вы хотите регулярно проверять свои яблоки на наличие тех, которые начинают портиться, а это трудно сделать, когда у вас есть бушели, упакованные в одну огромную коробку. Лучше использовать несколько маленьких коробок, чем одну большую. Если вы часто храните яблоки, подумайте о том, чтобы инвестировать в стеллаж для хранения яблок, который значительно облегчит проверку ваших яблок (и выглядит намного красивее, чем картонные коробки!).
4. Храните коробки с яблоками. Разместите ящики с яблоками в месте, которое вы указали ранее — в подвале, гараже или прохладном месте. Обязательно регулярно проверяйте свои яблоки на наличие признаков гниения и выбрасывайте или используйте любые яблоки, которые, кажется, уходят. Если у вас дома сухо, подумайте о том, чтобы регулярно опрыскивать верхнюю часть коробок (газетную бумагу и все остальное) легким туманом простой воды из пульверизатора. Не замачивайте бумагу — достаточно легкого распыления раз в неделю или около того.
5. Используй свои яблоки. Не позволяйте «с глаз долой, из сердца вон» заставить вас забыть о своих яблоках! Мне нравится устанавливать на телефоне напоминание раз в неделю, чтобы «купить» партию яблок на этой неделе.
   Я иду в наш подвал, проверяю яблочный магазин на наличие испорченных яблок, а затем собираю, сколько яблок нам понадобится на неделю. А затем я перемещаю их в наш холодильник наверху, чтобы их можно было легко есть в течение недели.

Хорошие новости — некоторые яблоки действительно вкуснее после хранения!

Можно было бы ожидать, что самые свежие яблоки будут вкуснее, но это не обязательно так. Некоторые сорта яблок на самом деле становятся более ароматными и сладкими во время хранения. Gold Rush и Winesap становятся более ароматными после нескольких месяцев хранения.

Однако имейте в виду: большинство яблок в продуктовом магазине уже давно хранятся.

Если вы хотите запастись яблоками, пока они продаются в продуктовом магазине, молодцы! Но помните: большинство яблок в продуктовом отделе вашего продуктового магазина уже давно хранятся. Производители и дистрибьюторы яблок в полной мере используют длительный срок хранения яблок, используя гигантские склады для хранения яблок, из-за чего продуктовые магазины полны яблок, даже когда яблочный сезон не наступает. Из-за этого время хранения яблок, купленных в магазине, может значительно сократиться.

Мои советы по хранению яблок всю зиму

• Терпкие, хрустящие и менее сладкие сорта хранятся дольше всего. Вы можете получить приличный срок хранения практически из любого яблока, но для более длительного хранения ищите определенные сорта для хранения.
• Бережно собирайте яблоки. Вы хотите, чтобы яблоки были без синяков и пятен. И постарайтесь удержать на них стебель, если сможете.
• Не пытайтесь долго хранить яблоки из продуктового магазина. Большинство яблок в продуктовом магазине уже хранятся в течение нескольких месяцев до того, как они поступят в магазин (особенно если сейчас не сезон яблок). Если вашей целью является долгосрочное хранение, лучшим выбором будет сбор свежих плодов из сада, собственного дерева или покупка на фермерском рынке.
• Храните яблоки в холодном и влажном месте. Холодильник идеально подходит для небольших партий или кратковременного хранения. Неотапливаемый подвал, подвал, неотапливаемый гараж или даже прохладная комната или чулан часто работают на большие суммы.
• Не позволяйте яблокам замерзать. Это повреждает мякоть, что приводит к очень быстрому созреванию яблок.
• Храните яблоки отдельно от других продуктов. Яблоки выделяют газ, благодаря которому другие продукты быстро созревают. Яблоки должны быть в отдельном месте хранения, если вы не хотите…
• Используйте яблоки, чтобы ускорить созревание других продуктов. Нужно быстро созреть авокадо? А как насчет связки бананов? Возьмите одно из яблок для хранения и поместите его вместе с незрелыми продуктами в закрытый коричневый бумажный пакет на ночь. Утром вы будете приятно удивлены результатами!

 

Материалы

• Картонные или деревянные ящики
• Газетная или обычная газетная бумага
• Яблоки
• Прохладное влажное место для хранения

Инструкции

1. Выбирайте правильные яблоки. Соберите спелые яблоки без пятен, без повреждений, из яблок предпочтительного хранения (см. список выше). Помятые или порезанные яблоки довольно быстро портятся и могут легко испортить всю партию (отсюда и фраза «одно плохое яблоко портит всю связку»). Яблоки с плодоножкой, как правило, дольше сохраняют прикосновение, чем без плодоножки, поэтому, если вы можете срывать яблоки с плодоножкой, дерзайте.
2. Защитите каждое яблоко. Для длительного хранения важно, чтобы яблоки не касались друг друга. Заверните каждое яблоко по отдельности в газету или обычную газетную бумагу. Если вы решите использовать переработанную газету, обязательно уточните в газете, какие чернила используются. Подавляющее большинство газет в настоящее время печатают с использованием чернил на основе сои, но некоторые все еще используют чернила, содержащие токсичные металлы и токсичные химические вещества — очевидно, это не то, что вы хотите использовать против еды в течение нескольких месяцев.
3. Упакуйте яблоки . Аккуратно выложите завернутые яблоки в картонную или деревянную коробку небольшого или среднего размера. Обращайтесь с яблоками аккуратно — не суйте их туда, иначе вы можете повредить их. У вас может возникнуть соблазн упаковать яблоки в большие коробки, но вы хотите регулярно проверять свои яблоки на наличие тех, которые начинают портиться, а это трудно сделать, когда у вас есть бушели, упакованные в одну огромную коробку. Лучше использовать несколько маленьких коробок, чем одну большую.
4. Храните коробки с яблоками. Поместите ящики с яблоками в прохладное влажное место — в подвал, гараж или прохладную комнату. Обязательно регулярно проверяйте свои яблоки на наличие признаков гниения и выбрасывайте или используйте любые яблоки, которые, кажется, уходят.
5. Используй свои яблоки. Не позволяйте «с глаз долой, из сердца вон» заставить вас забыть о своих яблоках! Мне нравится устанавливать на телефоне напоминание раз в неделю, чтобы «купить» партию яблок на этой неделе. Я иду в наш подвал, проверяю яблочный магазин на наличие испорченных яблок, а затем собираю, сколько яблок нам понадобится на неделю. А затем я перемещаю их в наш холодильник наверху, чтобы их можно было легко есть в течение недели.

Примечания

• Если в вашем доме сухо, рассмотрите возможность регулярного опрыскивания верхней части коробок (газетной бумаги и всего прочего) легким туманом простой воды из пульверизатора. Не замачивайте бумагу — достаточно легкого распыления раз в неделю или около того.
• Никогда не используйте глянцевые вставки из газет — в них чаще используются токсичные чернила, и они не так защищают яблоки.
• Другие варианты упаковки яблок: коричневые бумажные пакеты, мясная бумага и бумажные полотенца.
• Вы также можете не заворачивать яблоки, а вместо этого положить их в коробку или ящик с чистой соломой, опилками или даже чистым влажным песком.
• Что бы вы ни выбрали для упаковки фруктов, не забудьте хорошо вымыть яблоки непосредственно перед тем, как съесть их.

Кэсси Джонстон

Кэсси — специалист по комплексному питанию, автор кулинарных книг и любитель поесть. Она росла, готовя ужин со своими родителями каждый вечер, и с тех пор ее страсть к домашней кухне не ослабевает. Кэсси является автором двух опубликованных поваренных книг («Готовим с греческим йогуртом и чиа, киноа, капустой, о боже!») и десятков рецептов, опубликованных в крупных журналах и газетах. Кэсси делится своими отмеченными наградами рецептами на Wholefully с 2010 года. Она любит темный шоколад, домашние помидоры, автоспорт и все, что блестит. Она живет в Индиане со своей семьей в небольшой усадьбе.

Сохраняйте яблоки свежими дольше — правильное хранение урожая яблок

Максимально используйте урожай, правильно храня яблоки. При правильных условиях яблоки могут оставаться свежими месяцами, а в некоторых случаях даже до года! Все начинается с выбора сорта, который хорошо хранится, а затем с бережным отношением к сбору и хранению. Даже без погреба яблоки могут удивительно долго оставаться свежими!

Какие яблоки лучше всего подходят для длительного хранения?

При выборе яблонь для посадки важно учитывать качество хранения плодов. Качество хранения также зависит от сорта. Лучшие яблоки для длительного хранения имеют толстую кожуру и, как правило, хрустящие и терпкие. Известно, что такие сорта яблок, как Gala, Granny Smith, Fuji, McIntosh, Winesap, Honeycrisp, Northern Spy, и Rome , очень хорошо хранятся при соблюдении надлежащих условий.

Конечно, здоровое дерево, которому не мешают вредители или болезни, будет давать более крупные яблоки, которые лучше хранятся, чем зараженные более мелкие плоды.

Помимо того, что они являются хорошими хранителями, поселенцы и садоводы могут также подумать о созревании окон желаемых деревьев. В зависимости от того, как вы планируете использовать свой урожай, вы можете предпочесть поэтапный сбор урожая или одновременный созревание крупного урожая. Подтвердите окно созревания для каждого сорта яблони, который вы выбрали для посадки, в соответствии с вашими предпочтениями.

Подробная информация о выбранных вами сортах яблок поможет вам спланировать, как наилучшим образом хранить и использовать урожай.

Бережный урожай

Пик сезона яблок в США приходится на период с сентября по ноябрь. Имейте в виду, что окно сбора урожая зависит от сорта, а также от факторов окружающей среды, таких как погода и общее состояние здоровья ваших фруктовых деревьев.

Почаще проверяйте свои деревья, так как яблоки на одном дереве могут созревать в разное время. Яблоки, как правило, созревают сверху вниз, и фрукты, которые получают больше солнечного света снаружи, также созревают первыми. Когда яблоки созреют, они должны легко отрываться от плодоножки простым поворотом. Чтобы получить более длительный урожай, старайтесь собирать плоды с плодоножкой.

При сборе выбирайте самые лучшие фрукты для хранения и отбрасывайте гнилые или чрезмерно поврежденные плоды. Яблоки с синяками выделяют газ этилен, который ускоряет созревание и гниение окружающих яблок. Помятые или даже сморщенные плоды все еще можно использовать в ваших любимых рецептах или в качестве лакомства для ваших сельскохозяйственных животных. После сбора сразу приступайте к подготовке к длительному хранению.

Как хранить яблоки

Чтобы сохранить свежесобранные яблоки, храните их в прохладном месте. В идеале температура хранения должна быть от 30 до 35 градусов по Фаренгейту с 9Относительная влажность от 0 до 95 процентов — в этих условиях ваш урожай будет храниться дольше всего.

Яблоки следует мыть только перед тем, как их съесть. Предварительное мытье яблок резко сократит срок их хранения. Сохранение стеблей, если это возможно, также повышает качество хранения.

Краткосрочное хранение — Если у вас немного яблок, их можно хранить в холодильнике. Поместите их в ящик для фруктов и овощей в полиэтиленовый пакет с отверстиями или накройте яблоки влажным бумажным полотенцем. Не храните другие овощи в том же ящике, потому что яблоки выделяют газ этилен, который может ускорить разложение соседних продуктов.

Долгосрочное хранение . Храните яблоки в больших количествах в прохладном темном месте с относительной влажностью. Традиционно и для достижения наилучших результатов вы хотели бы хранить продукты в погребе, который остается в пределах рекомендованных температур, упомянутых выше. Тем не менее, вы все равно можете продлить жизнь своим яблокам, используя пространство в вашем доме с аналогичными условиями, такими как подвал, дополнительный холодильник, неотапливаемый гараж или прохладный чулан.

Индивидуальная стойка для Apple, изготовленная компанией Practical Self RelianceИндивидуальная стойка для Apple, произведенная компанией Practical Self Reliance

Разложите яблоки в один слой на подносе или в ящике. Разделите слои яблок куском газеты или крафт-бумаги, если это возможно. Имейте в виду, что для долговечности яблоки не должны соприкасаться во время хранения. Проявите творческий подход, чтобы разделить их. Мы видели, как поселенцы создают индивидуальные стеллажи для сада из обрезков древесины или используют переработанные контейнеры для продуктов. Ключ в том, чтобы работать с тем, что у вас есть или с тем, что вы можете создать!

Периодически проверяйте яблоки и удаляйте испорченные. Сначала используйте большие яблоки, потому что они, как правило, становятся мягкими раньше, чем маленькие.

Другие решения для хранения

Осень — напряженный сезон не только для сбора ваших любимых фруктов, но и для выяснения того, что делать с щедростью. Поселенцы скажут вам, выращивайте то, что вы едите, и сохраняйте то, что вы выращиваете, так, чтобы вашей семье это нравилось! Яблоки прекрасны в свежем виде, но когда у вас есть бушели и бушели яблок, вы можете использовать фрукты по-разному. Яблочное пюре и яблочное масло являются популярным выбором консервов и консервов. Вы также можете обезвоживать фрукты — сушеные яблоки хорошо хранятся около 6-12 месяцев.