Как выглядит аспарагус: Аспарагус: виды, посадка и уход в домашних условиях

Как выглядит аспарагус: Аспарагус: виды, посадка и уход в домашних условиях

Содержание

Аспарагус: виды, посадка и уход в домашних условиях

Растение аспарагус известно многим опытным садоводам, да и новички наверняка о нем наслышаны. Аспарагус был завезен в Европу еще под конец XIX столетия, но только в последние годы данная культура получила большую популярность в наших краях. По сей день аспарагус считается востребованным экзотическим растением.

Особенности аспарагуса

Аспарагус — это многолетник с мелкими соцветиями, который можно культивировать и как травянистый вид, и как полукустарник и даже как лиану. Родиной вида являются тропики Латинской Америки, Азии и Юго-Восток Африки, но сейчас его успешно выращивают во всех точках планеты. Растение принадлежит к семейству Спаржевые, хотя аспарагус часто путают с Папоротниковыми. Дело в том, что вы не увидите на растении привычных в нашем понимании листовых пластин. Вместо них кустарник густо усеян пушистыми веточками с тончайшими нитями.

Аспарагус стал столь востребованным, благодаря нетребовательности к условиям выращивания и уходу. В роду аспарагусов представлено множество уникальных разновидностей, в числе которых есть даже кустики с красными ягодами, которые можно употреблять в пищу. Самый известный съедобный аспарагус — это спаржевидный. Также широко распространены разновидности с декоративными качествами. Аспарагусы служат достойным украшением каждого интерьера и могут быть использованы для создания цветочных композиций. Самыми красивыми домашними аспарагусами считаются ампельные (которые растут в подвесных кашпо или горшках).

Виды и сорта аспарагуса

В роду аспарагусов насчитывается три сотни видов, и все они отличаются по внешним признакам. Стоит отметить, что далеко не все виды аспарагуса можно выращивать в качестве комнатных растений. Тем не менее эти полезные цветы стремится завести каждый садовод. Заказать декоративный аспарагус и другие цветы на Позняках можно онлайн на сайте, в приложении или позвонив по телефону. А сейчас рассмотрим самые популярные виды этого растения.

Аспарагус спаржевидный (Asparagus asparagoides)

Высокорослый полукустарник (1,5 — 2 метра в высоту) с вьющимися стеблями нежно-зеленого тона. В сезон роста и развития на его стеблях вырастают тонкие побеги, которые могут легко поломаться. По этой причине рядом со спаржевидным аспарагусом ставят специальные опоры. Листья вида овальные, глянцевые, насыщенно-зеленые. В период цветения на стеблях распускаются мелкие белые цветочки. В конце сезона вегетации на их месте вырастают ярко-красные плоды.

Аспарагус перистый (Asparagus plumosus)

Аспарагус перистый представляет собой разветвленный кустарник с голыми вьющимися побегами. Листовые пластины мелкие и короткие (всего 5 миллиметров в длину), они полностью покрыты чешуей и имеют форму треугольника. Листья в виде ниточек, растут пучками по 5-15 штук. Длина каждого листика не превышает 15 миллиметров. Окрас — тускло-зеленый, строение немного загнутое, за счет чего аспарагус перистый выглядит очень пушистым. Цветки мелкие, светлые, растут соцветиями. К осени на их месте образуются темно-синие ягоды с тремя зернышками внутри.

Аспарагус тончайший (Asparagus benuissimus)

Аспарагус тончайший во многом похож на аспарагус перистый. Единственное отличие кроется в том, что его побеги еще более гибкие, хрупкие и очень длинные (порядка 150 сантиметров). Также они растут более разбросано по всей поверхности стебля.

Аспарагус Шпренгера (Asparagus sprengeri)

Полукустарник с вьющимися побегами. В комнатных условиях выращивается как многолетнее травянистое растение. У аспарагуса Шпренгера гладкие стебли с многочисленными отростками длиной примерно 150 сантиметров. Листья тоненькие, игольчатые, с шершавой чешуйчатой поверхностью, общей длиной до 5 мм. Стебли широкие (около 3 см) и плоские. Чаще всего прямые, но встречаются и экземпляры с загнутыми стебельками с острым концом. Могут расти по одному или негустыми пучками. Летом на растении появляются небольшие бутоны белого или нежно-розового цвета с очень приятным запахом, на месте которых позже вырастают красные ягоды.

Аспарагус медиолойдес (Asparagus medioloides)

Аспарагус медиолойдес — высокий вечнозеленый полукустарник, на котором вырастает много раскидистых ветвей с видоизмененными тонкими побегами. Особенность культуры в том, что ее срезанные стебли долго сохраняют свою свежесть безо всякого увлажнения.

Аспарагус кистевидный (Asparagus racemosus)

Аспарагус кистевидный — симпатичный полукустарник с ползучими побегами длиной до двух метров. Листовидные побеги напоминают тонкие нити и растут по несколько штук в одном пучке. В сезон цветения на растении появляются насыщенно-розовые кистеобразные соцветия, которые издают приятный аромат.

Аспарагус Мейера (Asparagus meyeri)

Еще один полукустарниковый аспарагус, главное отличие которого заключается в пушковой поверхности его стеблей длиной 1,5-2 метра. По всей длине стебля густо растут нитевидные тонкие побеги. Аспарагус Мейера — ценная с декоративной точки зрения культура, из которой нередко создают оформление для различных цветочных композиций и букетов.

Аспарагус обыкновенный, или лекарственный (Asparagus officinalis)

Еще одно название культуры — спаржа аптечная. По своей природе является травянистым многолетником с прямыми и гладкими стеблями длиной до 1,5 метра. Видоизмененные побеги длиной 30 миллиметров могут вырастать направленными или к низу стеблей, или к верху. Поверхность шершавая, чешуйчатая. В вегетационный период на кусте распускаются бело-желтые цветочки. Они бывают мужскими (длиной до 5 сантиметров) и женскими (длиной до 2 сантиметров). Интересно, что на одном экземпляре оба вида растут одновременно. Плодоносит культура шарообразными круглыми ягодками.

Аспарагус серповидный (Asparagus falcatus)

Аспарагус серповидный — это растение с максимально длинными побегами. Их длина достигает поразительных 15 метров. Кроме того, они очень крепкие и имеют диаметр 1 сантиметр. Стоит сказать, что подобных габаритов культура способна достичь лишь в естественных условиях обитания. Известен случай, что выращенный в оранжерее серповидный аспарагус дорос до отметки 4 метра, но не более. Свое название вид получил из-за кладодий, которые чем-то напоминают серп или бумеранг. Их размер доходит до отметки 8 сантиметров. Белые бутоны аспарагуса растут из соцветий.

Аспарагус пирамидальный

Высота пирамидального аспарагуса варьируется в пределах 50-140 сантиметров. Побеги прямостоячие, усеянные короткими насыщенно-зелеными кладодиями, очень приятными на ощупь. Со стороны аспарагус пирамидальный очень напоминает куст можжевельника, но вблизи можно рассмотреть отличительные детали.

Аспарагус густоцветковый, или аспарагус эфиопский (Asparagus densiflorus)

Аспарагус густоцветковый имеет длинные (порядка 1,5 метра), но слабые побеги. Поверхность побегов голая, реже — с резными бородами. Тоненькие чешуйчатые листья в длину вырастают до 4-5 сантиметров. Кладодии достигают в длину 3 сантиметров и растут негустыми пучками (до 4-5 штук в каждом). Чаще всего они прямостоячие, но бывают и загнутыми. Соцветия имеют бутоны с кремовыми или светло-розовыми лепестками. Плоды — красные ягоды.

Аспарагус Сетацеус

Сорт Сетацеус отличается густорастущими разветвленными стеблями, усеянными небольшими тонкими подобиями побегов, которые растут в несколько ступеней. Культура крайне светолюбива и ее принято сажать в подвесные вазоны или горшки неподалеку от окон.

Аспарагус Виргатус

Аспарагус Виргатус — высокодекоративное растение, которое флористы ценят за обилие яркой зелени. Культура находит свое применение в создании композиций в стиле «рустик» или «деревенский». Кладодии длинные и гибкие. Виргатус еще долго остается зеленым после срезки.

Аспарагус Умбелатус

Аспарагус Умбелатус также пользуется большой популярностью среди флористов и ландшафтных дизайнеров. Гибкие и прочные стебли вида красиво изгибаются, побеги сильно ветвятся, кладодии мягкие, густо растут в пучках.

Способы размножения аспарагуса

Аспарагусы можно размножать тремя способами: семенным, черенками и делением куста.

Выращивание из семян

После того, как домашний аспарагус отцветает, на нем созревают плоды с семенами. Особенность семенного материала в том, что он сразу же после сбора пригоден к посадке. А собирать зернышки принято с середины зимы до середины весны. Подготовьте подходящие емкости, заполните их смесью из речного песка и торфа, взятых в равных частях, обильно полейте и засейте семена. Контейнеры должны быть накрытыми полиэтиленом или стеклом. А хранить посевы необходимо на ярко освещенном окне при температуре 20-22 градуса. Периодически открывайте крышку, чтобы ростки подышали, а также для опрыскивания. Молодые растеньица проклюнутся уже примерно через месяц. Когда они дорастут до отметки 10 сантиметров, можно проводить пикировку. Лучшим временем для пересадки является начало июня. Грунт для ростков должен состоять из перегноя, листового грунта, дерна, речного песка и торфа (все части в равных соотношениях).

Черенкование

Срезать черенки с куста аспарагуса необходимо в марте. Их длина должна находиться в пределах 10-12 сантиметров. Черенки помещаются в контейнеры с песком, накрываются прозрачной крышкой и отправляются в светлое и теплое помещение для укоренения. Регулярно увлажняйте песок и открывайте заслону для того, чтобы убрать конденсат. Черенки пустят корешки где-то через месяц-полтора. Когда они превратятся в кустики, подрастут и окрепнут, их разрешается рассадить по персональным емкостям с заранее подготовленной почвосмесью.

Деление куста

Делить куст аспарагуса можно прямо во время пересадки. Частей может быть от двух до четырех. Далее для деленок готовят отдельные емкости с почвосмесью для взрослых растений. Если корневая система частей слишком разросшаяся или на ней присутствуют испорченные участки, корни можно немного обрезать.

Уход за аспарагусом

Правильный уход за аспарагусом, как и уход за дихондрой, заключается в своевременном поливе, внесении удобрений, достаточном освещении и обрезке.

Освещение

Аспарагус привык расти в жарких тропических лесах под притененными лучами солнца. Если свет будет попадать на кустарник прямо, есть риск, что хрупкие побеги растения просто обожгутся. Тем не менее, среди видового разнообразия встречаются и светолюбивые аспарагусы, а также те, которые предпочитают расти в тени. Лучшим местоположением для горшка будут окна, которые смотрят на восток или запад. Если ваша квартира полностью выходит на южную сторону, разместите вазон с культурой вглубь помещения, подальше от источника света. В таком случае и аспарагусу будет комфортно, и комната обзаведется живым уголком. В холодную пору года, когда световой день начинает стремительно сокращаться, аспарагус особенно остро нуждается в освещении. Ветви кустарника начинают тянуться в сторону источника света, с них облетают иголки и остается только лишь тонкий пушок на верхушке. В этот период куст нужно переместить в прохладу, поближе к свету. Зимой подойдет даже южный подоконник.

Температура

Самыми оптимальными температурными показателями для выращивания комнатного аспарагуса считаются 21-25 градусов выше ноля. Краткосрочная жара не страшна культуре. А вот длительный зной и засуха сильно навредят растению. В холодный период года, когда куст находится в режиме покоя, температура должна держаться на уровне 13-15 градусов. Если будет теплее, то скорее всего стебли растения станут лысыми и сухими. Окончание периода покоя приходится на последний зимний месяц. Об этом будут свидетельствовать подрастающие новые побеги, а также более насыщенный и яркий цвет зелени. К этому времени температурные показатели можно постепенно увеличивать. Стоит отметить, что ставить горшок с цветком у отопительных приборов запрещено, иначе его листва просто облетит на глазах. Если это все-таки произошло, немедленно переместите кустарник в прохладу, а лысые стебли обрежьте. Так вы простимулируете рост молодых побегов.

Полив

В период вегетации аспарагус нуждается в частых и обильных поливах. Понять, когда пришла пора поливать кустарник, несложно. Ориентируйтесь на сухость верхнего слоя субстрата. Зимой и осенью полив должен быть сокращен (поливать через два дня после высыхания слоя почвы), однако, внимательно следите за тем, чтобы ком грунта вокруг корневища оставался стабильно влажным. Застой влаги также категорически противопоказан. Садоводы рекомендуют поливать растение через поддон. Но спустя полчаса после того, как в поддон была налита вода, жидкость нужно слить, иначе произойдет переувлажнение.

Влажность воздуха

Аспарагус очень любит влажный воздух, поэтому все садоводы настоятельно рекомендуют регулярно опрыскивать куст из пульверизатора. Если в помещении очень жарко, частоту поливов нужно увеличить. Приступайте к увлажнению рано утром или уже ближе к закату. Также можно насыпать в поддон мох сфагнум или керамзит — дополнительное увлажнение пойдет только на пользу растению.

Почва

Чтобы спаржа быстро росла и активно развивалась, она должна расти в правильном субстрате. Оптимальной почвосмесью считается комбинация перегноя, листового грунта и крупнодисперсного песка в соотношении 1:1:1/2. Также можно сделать субстрат из следующего состава: дерновой, перегнойный, листовой грунт и речной песок в пропорции 2:2:2:1. Что касается кислотности, то почва должна быть нейтральной или же слабокислой.

Удобрения

Вносить удобрения в грунт с аспарагусом нужно регулярно на протяжении всего года. Зимой куст подкармливают с периодичностью раз в месяц, осенью — раз в две недели, а весной и летом — раз в неделю. Для этого пользуйтесь комплексными минеральными и органическими подкормками (попеременно). Раствор с добавками должен быть слабоконцентрированным.

Пересадка

До пятилетнего возраста куст спаржи пересаживают один раз в год по весне. Взрослые экземпляры пересаживают значительно реже — единожды в два или три года. Столь регулярные пересадки необходимы потому, что корневая система вида растет очень стремительно. Каждый новый горшок должен быть больше прежнего, а корневища слегка подрезаются. Перед тем, как пересадить куст, положите на дно емкости хороший слой мха сфагнума или керамзита. Дренажная прослойка не даст влаге задерживаться в почвосмеси. И не забывайте добавлять в субстрат речной песок. После пересадки куст аспарагуса обильно поливают водой, а спустя неделю уже разрешается вносить первую дозу удобрений.

Цветение

Аспарагусы, выращиваемые в домашних условиях, не очень то стремятся цвести. Но, если это произойдет, то вы заметите, как на макушках стеблей появятся пушистые соцветия из мелких бутонов с белыми лепестками. Чтобы простимулировать цветение, можно воспользоваться методом искусственного опыления. Возьмите кисть для рисования с мягким ворсом, снимите ею пыльцу с одного соцветия и затем переместите ее на другое. Если все удалось, то под конец периода цветения на месте бутонов появятся плоды шарообразной формы с красной кожицей. Внутри этих ягод содержится ядовитое вещество, поэтому следите, чтобы их не съели дети или любопытные домашние животные. Лучше держать горшок с растением повыше, тем более, что ампельные аспарагусы прекрасно смотрятся в интерьере.

Обрезка

Куст аспарагуса обрезают в декоративных целях, а также для стимуляции роста новых побегов. Обрезать облысевшие, некрасивые, слишком старые, засохшие или лишние по вашему мнению части растения можно прямо во время пересадки, то есть с приходом весны. Молодые побеги не заставят себя долго ждать.

Болезни и вредители

У аспарагуса достаточно крепкий иммунитет, за счет чего растение редко подвергается болезням. Тем не менее, если за спаржей плохо или неграмотно ухаживать, то с кустарником могут произойти определенные проблемы, например:

  1. Стебли куста не растут после обрезки. Все в порядке, срезанные стебли аспарагуса действительно не будут расти после того, как их обрежут. Зато через непродолжительный промежуток времени спаржа порадует вас новыми побегами.
  2. Появление пятен на стеблях. Аспарагус плохо отзывается на солнечные лучи. Если на кусте есть капельки воды (а они непременно будут, так как растение нужно регулярно увлажнять), под воздействием лучей они превратятся в линзы, которые спровоцируют ожоги на листья. Пятна и являются этими самыми ожогами. Также избыточное освещение может вызвать пожелтение.
  3. Опадание листьев. Листья спаржи могут опадать из-за чрезмерного освещения или из-за слишком сухого воздуха в квартире.
    Также нередко культура сбрасывает свои листья потому, что она стоит в темной части дома.
  4. Атака насекомых-вредителей. Чаще всего аспарагус атакует мелкий паутинный клещ. Паразит селится на растении и высасывает из него соки. Для борьбы с ним предназначены инсектициды, но применять их нельзя, так как спаржа очень плохо относится к химии. Специалисты рекомендуют пользоваться народными методами.

Использование аспарагуса

Невесомая и пушистая зелень аспарагуса очень привлекает садоводов, ландшафтных дизайнеров и флористов. Вазоны со спаржей есть во многих жилых домах, в офисах и в кабинетах госучреждений. Нередко яркими веточками украшают цветочные композиции и букеты. Аспарагус обыкновенный, или лекарственный, широко используется как овощная культура. Это та самая спаржа. В пищу идут подземные побеги длиной до 20 сантиметров, на которых присутствует зачаток почки. В спарже содержится много полезных микроэлементов и витаминов. Ее можно варить, тушить с другими овощами, пассеровать и консервировать. Вкус и аромат спаржи напоминает свежий зеленый горох. Но не только побеги куста идут в ход. Корни кустарника также являются кладезью полезных веществ. В их составе присутствуют витамин С, сапонины, аспарагины, аминокислоты и проч. Настои на основе корней аспарагуса широко используются в народной медицине для лечения сахарного диабета, бесплодия, гепатита А, ревматизма и нарушения сердечного ритма. 

10 видов с фото, уход в домашних условиях

Аспарагус, фото которого демонстрирует изящество и декоративность, представляет собой неприхотливое в отношении ухода растение.

Цветок, напоминающий кружево, часто можно встретить не только на подоконниках городских квартир, но и в качестве декора офисных помещений, где его обычно размещают те, кто верит в приметы, говорящие о его чудодейственной успокаивающей силе.

Содержание

  • Описание растения
  • Разновидности тропического растения
    • Аспарагус перистый или аспарагус щетинковидный (Asparagus plumosus)
    • Аспарагус тончайший (Asparagus benuissimus)
    • Аспарагус Шпренгера (Asparagus sprengeri), он же аспарагус густоцветковый
    • Аспарагус Мейера (Asparagus meyeri)
    • Серповидный аспарагус (Asparagus falcatus)
    • Аспарагус кистевидный (Asparagus racemosus)
    • Аспарагус медеолойдес (Asparagus medeoloides)
    • Аспарагус пирамидальный (Asparagus pyramidalis)
    • Аспарагус спаржевидный (Asparagus asparagoides)
  • Уход за аспарагусом в домашних условиях
    • Освещение
    • Температура
    • Влажность
    • Полив
    • Подкормка
    • Обрезка
    • Аспарагус: пересадка
    • Цветение
    • Защита от болезней и вредителей
  • Размножение аспарагуса
  • Использование аспарагуса

Описание растения

Аспарагус (спаржа) является многолетней культурой семейства Спаржевые, некоторые виды которой съедобны. Мягкие узкие листья вечнозелёного полукустарника или лианы иногда принимают за хвою, с которой они не имеют ничего общего. На травянистых сильно разветвлённых побегах до полутора метров в длину располагаются чешуйчатые недоразвитые листья с твёрдыми шпорцами у основания. В пазухах листвы сидят многочисленные, собранные в пучки, игловидные веточки – кладодии. Корневище хорошо развито и сильно заглублено в почву.

Одиночные либо собранные в кистевидные или щитовидные соцветия цветки развиваются в пазухах листьев. После завершения цветения, формируются мелкие круглые плоды с сочной мякотью, скрывающейся под тонкой кожицей. В домашних условиях цветение является довольно редки явлением, особенно если не знать, как ухаживать за аспарагусом правильно.

Естественный ареал произрастания культуры обширен. Аспарагус встречается в различных климатических зонах и частях света: Европа, Азия, Африка, Северная Америка. В Средней полосе России аспарагус чаще возделывается в качестве комнатного растения, которое при грамотном уходе формирует густые заросли из яркой зелени.

Осторожно! Плоды аспарагуса ядовиты.

Разновидности тропического растения

В настоящее время насчитывается более 200 видов изящного многолетника. Такое видовое разнообразие превращает аспарагус, микс из которого будет создать очень просто, в незаменимое растение для флористики. Для возделывания в домашних условиях наиболее подходящими считаются следующие разновидности.

Аспарагус перистый или аспарагус щетинковидный (Asparagus plumosus)

Сильно ветвящийся полукустарник, родом из тропических лесов Африки, с мягкими центральными побегами, имеющими лёгкий изгиб, который придаёт виду особую декоративность. Стебли покрыты чешуйчатыми листьями длиной в 0,5 см, в пазухах которых развиваются группы нитевидных веточек до 1,5 см.

За счёт боковых побегов, расположенных в горизонтальной плоскости, отдельная ветвь имеет своеобразную схожесть с папоротниковым листом. Во время цветения, которое в квартирной среде практически не отмечается, распускаются одиночные белые цветки.

Аспарагус тончайший (Asparagus benuissimus)

Вид обладает большим сходством с предыдущим, отличаясь лишь особенностями строения кладодий: они более тонкие, удлинённые и расположены гораздо реже.

Аспарагус Шпренгера (Asparagus sprengeri), он же аспарагус густоцветковый

Вечнозелёный ползучий многолетник, обитающий в диком виде на склонах гор южноафриканского региона. Оголённые стебли, достигающие в длину 1,5 м, покрываются чешуевидными листочками до 4 мм, окружающими группы из 3-4 слегка изогнутых кладодий длиной в 3 см.

Цветение отмечается при распускании розовых или белых ароматных цветков, собранных в щитовые соцветия. Вид имеет характерные округлые красные плоды. В литературе часто встречается под названием аспарагус эфиопский.

Аспарагус Мейера (Asparagus meyeri)

Вид с одиночными побегами в пол метра высотой, которые очень густо покрываются филлокладиями, развивающимися в различных направлениях. Внешний вид отдельного побега имеет сходство с пушистой щёткой.

Серповидный аспарагус (Asparagus falcatus)

Лиановидный представитель культуры с одревесневшими, покрытыми колючками стеблями, достигающими в естественной среде 15 м в длину при диаметре 1 см. Образования в виде колючек позволяют ему без проблем карабкаться по опоре. Этот аспарагус, уход в домашних условиях за которым не сложен, имеет побеги с максимальной длиной в 4 м.

В верхней части боковых побегов, покрытых чешуйчатыми неразвитыми листьями, развиваются тёмно-зелёные серповидные кладодии до 10 см в длину. Многолетник отличается хорошей переносимостью обрезки. При цветении образует кистевидные соцветия, состоящие из мелких цветков кремового цвета.

Аспарагус кистевидный (Asparagus racemosus)

Полукустарник с лазающими побегами, длина которых достигает 2 м. Названием обязан соцветиям в виде кисти, состоящим из ярко-розовых цветков с характерным ароматом.

Аспарагус медеолойдес (Asparagus medeoloides)

Лиана выделяется высокорослостью и очень сильной ветвистостью с вечнозелёными кладодиями. Особенность побегов после срезки долгое время сохранять свежесть без воды обусловила его популярность среди флористов.

Аспарагус пирамидальный (Asparagus pyramidalis)

Полукустарник с вертикально растущими побегами до 1,5 м высотой. Побеги густо покрываются короткими кладодиями, что издали растение возможно принять за можжевельник.

Аспарагус спаржевидный (Asparagus asparagoides)

Красивый вьющийся многолетник со стеблями длиной в 3 м, которые покрыты пучками из кладодий до 3 см.

Кроме культивирования в квартирной среде, для выращивания в открытом грунте для регионов с умеренно-континентальным климатом пригодны такие виды:

    • Аспарагус обыкновенный (Asparagus officinalis) или лекарственная спаржа – представитель Северной Африки, который превосходно чувствует себя в умеренном климате, поэтому известен как аспарагус садовый. Обладает гладкими стеблями до 1,5 в высоту, которые покрываются нитевидными кладодиями, собранными по 4-6 штук в пучки.
      Цветки бело-жёлтого окраса отмечаются как на стебле, так и на боковых побегах.
  • Зелёная спаржа, она же аспарагус съедобный – сильно ветвистое растение, богатое микроэлементами и витаминами, с мощным корневищем и недоразвитыми листьями. Побеги спаржи употребляются в пищу в свежем виде и для приготовления разнообразных блюд.

Уход за аспарагусом в домашних условиях

Чтобы добиться от комнатного растения цветения и получить пышную, яркую зелень, необходимо обеспечить надлежащий уход за аспарагусом.

Освещение

Прямые лучи негативно воздействуют на растение: в естественной среде культура произрастает в тропических лесах в тени крон деревьев.

Для создания оптимальных условий горшки с цветком размещаются на подоконниках окон с восточной или западной стороны дома либо в глубине помещения, куда проникают южные солнечные лучи.

Температура

Если обеспечено хорошее освещение, то достаточно создать температурный режим в пределах от 20 до 24°C. С наступлением жаркого летнего сезона растение переносится на свежий воздух в место, где имеется укрытие от палящего солнца и сквозняка.

В зимний сезон достаточно поддерживать температуру в 10°C, которая не даст побегам вытянуться из-за короткого светового дня.

Совет! При отсутствии возможности вынести цветок на улицу следует организовать регулярное проветривание.

Влажность

Для нормального развития многолетник не нуждается в высоком уровне влажности, однако будет рад систематическим водным процедурам: опрыскиванию, купанию под душем.

Важно! Тёплый душ является отличным профилактическим средством от паразитов, которое к тому же избавляет от пыли.

Полив

Вечнозелёный аспарагус нуждается в частом и обильном увлажнении отстоянной водой.

Почва должна быть постоянно влажной, однако нельзя допускать застоя воды.

С приходом осени полив сокращается во избежание развития грибковых заболеваний.

Внимание! В результате дефицита жидкости аспарагус может сбросить листья.

Подкормка

Удобрения в виде раствора из комплексных минеральных компонентов для декоративных растений вносятся под цветок только в фазу активного роста – с середины весны до середины осени. Жидкое питание проводится вместе с поливом два раза в течение месяц.

Обрезка

Из-за специфики развития многолетника обрезка большинства видов для формирования кроны не проводится: росток развивается из подземной почки, поэтому при обрезке стебля прекращается образование боковых побегов и кладодий, а происходит формирование новой почки. Стрижку хорошо переносит лишь аспарагус серповидный.

Совет! Если куст старый, то можно провести санитарную обрезку, удалив сухие ростки.

Аспарагус: пересадка

Из-за быстрого развития корневища и побегов растение нуждается в ежегодной пересадке. Оптимальным временем года для проведения процедуры является ранняя весна, при котором:

  • Корневище извлекается из ёмкости, после чего часть корешков и старые побеги обрезаются.
  • Перед тем, как приготовить почвосмесь из песка, листовой и дерновой земли в равных частях, подбирается просторный горшок.

Почва для аспарагуса подходит любая из магазина, или можно приготовить ее самостоятельно. Нужно взять две четверти перегноя, одну четверть листовой земли и одну речного песка.

Внимание! Если ёмкость для аспарагуса слишком тесная, она может лопнуть под давлением, которое создаёт растущее корневище.

В этом видео подробно показано, как пересаживать аспарагус, а кроме того много советов по уходу за ним:

Цветение

При выращивании аспарагуса в домашних условиях увидеть его цветущим практически невозможно. Если это случается, декоративность цветущего растения всё равно будет уступать ажурным побегам цветка. При цветении, воспользовавшись кисточкой, можно провести искусственное опыление, что позволит получить плоды.

Важно! Из-за ядовитых ягод плодоносящие экземпляры нельзя содержать в местах, где возможен контакт детей или животных с цветком.

Защита от болезней и вредителей

Аспарагус является культурой устойчивой к болезням и вредителям. Однако при продолжительном застое воды и большом понижение температур многолетник может поражаться корневой гнилью, провоцируемой грибком.

Среди вредителей отмечается паутинный клещ, атаки которого связаны с низкой влажностью и жарой. Зачастую в качестве меры борьбы проводится ополаскивание цветка тёплой водой до 45°C. Если купание не помогает, осуществляется обработка препаратами инсектицидного действия согласно инструкции производителя.

Размножение аспарагуса

Разводится культура генеративным и вегетативным способами. Подробно о том, как размножить аспарагус разными способами смотрите здесь.

Использование аспарагуса

Аспарагус применяется в различных сферах жизни:

    • Флористика. Воздушная резная зелень принесла популярность цветку не только среди цветоводов, но и флористов, в чьи композиции часто входят веточки растения: для оформления букетов нередко используется аспарагус триферн.
  • Кулинария. Три вида спаржи (белая, зелёная и фиолетовая) используются в пищу, будучи богатыми питательными микроэлементами и витаминами. Наиболее распространённой и легко доступной является зелёная спаржа, без которой некоторые кулинарные рецепты невозможно воплотить.
  • Народная медицина. Полезные свойства этого цветка не ограничиваются очищением воздуха и обогащением его фитонцидами. Многолетник имеет лечебные качества, способные бороться с подагрой, заболеваниями печени и прочими недугами, обладая успокоительным, обезболивающим, сосудорасширяющим, мочегонным, кровоочистительным эффектами.

Совет! Не стоит забывать о том, как бы неоспорима не была польза, и вред от применения растения также существует. Спаржа в отдельных случаях может выступить в роли аллергена.

Таким образом, благодаря неприхотливости многолетника и его высокой декоративности аспарагус популярен среди любителей тропической флоры.

Такие эффектные ампельные растения, как аспарагус кистистый Робот или аспарагус Абу-Даби с изящными ниспадающими стеблями придадут уют любому помещению, добавив в интерьер ярких красок зелени.

описание цветка, виды, уход за комнатным растением, выращивание

https://ria.ru/20220527/asparagus-1791327415.html

Аспарагус: как вырастить декоративную спаржу — виды, размножение, уход

Аспарагус: описание цветка, виды, уход за комнатным растением, выращивание

Аспарагус: как вырастить декоративную спаржу — виды, размножение, уход

Аспарагус — популярный декоративный цветок. Чтобы выращивать это растение в домашних условиях, обычно не требуется сложного ухода. Подробнее о комнатном… РИА Новости, 13.08.2022

2022-05-27T21:13

2022-05-27T21:13

2022-08-13T10:01

растения

растениеводство

цветы

общество

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21. img.ria.ru/images/07e6/05/1b/1791287168_0:1067:2048:2219_1920x0_80_0_0_b06e7e271de85d4a09b18aa1484a3bd9.jpg

МОСКВА, 27 мая — РИА Новости. Аспарагус — популярный декоративный цветок. Чтобы выращивать это растение в домашних условиях, обычно не требуется сложного ухода. Подробнее о комнатном аспарагусе, его видах, вредителях и способах применения — в материале РИА Новости.АспарагусАспарагус, он же спаржа — представитель семейства Спаржевые, имеет множество разновидностей. Среди них лишь один вид съедобен, а большинство — декоративные растения.Ботаническое описаниеСпаржа – это многолетний полукустарник, трава или лоза. Особенностью аспарагуса является то, что у большинства видов процесс фотосинтеза не происходит в листьях.Растение имеет кладодии — побеги, растущие из пазухов листьев, и недоразвитые, практически незаметные, листья-чешуйки.Цветы могут быть как обоеполыми, так и однополыми, расти на разных ветвях одного и того же растения. Корень выражен корневищем. После обрезки побегов они больше не будут расти, и это следует учитывать при культивировании спаржи. ВидыАспарагус в диком состоянии произрастает в Европе, Азии и на африканском континенте. На сегодняшний момент известно более трехсот видов спаржи.Вид Asparagus officialis, или спаржа лекарственная, имеет деликатесный вкус и высокую питательную ценность. Именно он используется в кулинарии. На ее основе селекционерами выведены гибриды, дающие обильные урожаи. Комнатные цветы с точки зрения гастрономии бесполезны.В качестве домашней культуры наиболее распространены аспарагус густоцветковый (Шпренгера), серповидный, перистый, Мейера, тончайший, медеоловидный и кистевидный.ОбыкновенныйАспарагус обыкновенный, или лекарственная спаржа, родом из Северной Африки, хорошо себя чувствует в умеренном климате. У него гладкие стебли высотой до полутора метров.ПеристыйСильно разветвленный полукустарник, с мягкими центральными побегами, имеющими небольшую кривизну, что придает внешнему виду особый декоративный характер. За счет коротких, густорастущих кладодиев растение выглядит изящно и воздушно.СерповидныйЛиановидный представитель культуры с шипами, стебли которого достигают в естественной среде 15 м в длину, при выращивании дома — до 2 м. Образования в виде шипов позволяют ему взбираться на опору. Это аспарагус, которые не требует сложного ухода в домашних условиях. Он получил свое название из-за удлиненных (до 10 см) узких кладодиев, по форме напоминающих полумесяц.СпаржевидныйСпаржевидный аспарагус (Asparagus asparagoides) — редкий сорт, у которого кладодии напоминают не иголки, а обычные и довольно крупные листья яйцевидной формы. Маленькие цветки окрашены в белый цвет, в домашних условиях вид, как правило, не цветет. Аромат оранжево-красных плодов очень похож на апельсиновый.ТончайшийВид имеет большое сходство с аспарагусом перистым, отличаясь лишь особенностями строения кладодий: они тоньше, удлиненные и расположены значительно реже.КистевидныйПолукустарник с вьющимися побегами, длина которого достигает 2 м. Назван так из-за соцветий в виде кисти, состоящей из ярко-розовых цветков с характерным ароматом.ПирамидальныйВертикально растущие побеги этого полукустарника достигают в высоту 1,5 м. Ветви густо покрыты короткими кладодиями, издали растение похоже на можжевельник. Аспарагус медеолойдесВысота этой разновидности — не более 1,5 метров. В то же время растет он очень плотно, что визуально придает больший объем, чем на самом деле. В России цветок выращивают на клумбах и газонах. Также он идеально вписывается в интерьер дома и офиса.Аспарагус МейераЗа длинные опушенные побеги с большим количеством коротких кладодиев этот вид в народе прозвали «лисий хвост».Он выглядит очень декоративно. Растение часто используют в составе букетов.Аспарагус ШпренгераЭто вечнозеленое ползучее многолетнее растение, которое в дикой природе встречается на склонах гор в южноафриканском регионе. Голые стебли, достигающие в длину 1,5 м, покрыты чешуйчатыми листьями, окружающими группы из 3-4 слегка изогнутых кладодий длиной 3 см.ПосадкаРекомендуется сеять семена сразу после сбора урожая. Это период январь-март. Почву для посева, приготовленную из равных частей песка и торфа, нужно полить. Емкость с семенами накрывают стеклом или пленкой и ставят в светлое место. Желательная температура — около 22°C. При появлении конденсата покрытие ненадолго снимают. Через 25-30 дней должны появиться всходы. Когда они достигнут 10 см в высоту, их пикируют. Примерно в начале июня ростки спаржи можно высадить в отдельные горшки с почвенной смесью из равных частей песка, торфа, листьев, перегноя.УходАспарагус — не самое привередливое растение, для его выращивания дома все же нужны определенные условия.ТемператураПри выращивании аспарагуса дома допустим широкий температурный диапазон – от 14°С до 25°С. Зимой он лучше себя чувствует в прохладном помещении, от 14°С до 17°С, а летом ему не страшна жара до 25°С.Влажность воздухаДля аспарагуса требуется повышенная влажность. Рекомендуется опрыскивать растение в жару утром или вечером и держать его на поддоне с мокрой галькой, мхом или керамзитомОсвещениеРастению необходим яркий, но рассеянный свет. При скудном освещении аспарагус может сбросить “иголки”-кладодии, а при избыточном – пожелтеть. Предпочтительнее место должно не слишком затененное, но прямые солнечные лучи попадать на цветок не должны. Требования к почвеСпаржу следует выращивать на легких и хорошо прогретых почвах, например супесчаной или песчаной, такой грунт позволяет корням дышать, что очень важно для формирования гладких стеблей. Зеленая спаржа хорошо растет на более тяжелых суглинистых почвах.МестоположениеЛучше выбирать для комнатного аспарагуса западный или восточный подоконник (в этом случае нужно организовать дополнительное притенение) или располагать его глубине комнаты, на расстоянии 1-2 метра от окна.ПоливКомнатную спаржу обильно поливают в течение вегетационного периода, сразу после того, как поверхность почвы в горшке высохнет. Зимой и осенью полив сокращают.ОпрыскиваниеПоскольку аспарагус очень любит влагу, его рекомендуется опрыскивать в домашних условиях, особенно в жаркие летние дни. Лучше всего это делать ранним утром или когда начинается смеркаться.ПодкормкиПодкормка для аспарагуса актуальна весной и летом, а в период покоя растение в ней практически не нуждается. Обычно используют универсальные смеси в концентрации, рекомендованной производителем. Для наращивания зеленой массы летом подойдут азотные удобрения.ЦветениеКрайне сложно добиться цветения в комнатных условиях. Если спаржа дома все же расцвела, то цветки будут мелкими, белыми. Растение можно опылять искусственно, перенося пыльцу с одного цветка на другой с помощью мягкой кисточки. В результате могут появиться плоды — ягоды ярко-красного цвета.ПересадкаЦветок спаржи нужно пересаживать каждый год, пока ему не исполнится 5 лет, а после этого обычно достаточно перемещать в новую емкость каждые два-три года. Частые пересадки обусловлены быстрым ростом корневой системы, поэтому при пересадке горшок берется немного больше предыдущего, а корни немного обрезаются. На дно насыпается слой керамзита, чтобы вода в почве не застаивалась. Субстрат лучше подойдет из одной части песка и двух частей листовой и перегнойной земли каждая. К такой смеси можно добавить две части дерновой земли. После пересадки растение нужно полить, а еще через неделю его уже можно подкармливать.Формирование кроныСпаржа не нуждается в обрезке. Более того, обрезанная веточка больше не растет и не дает боковых побегов. Только пожелтевшие ветви удаляются, чтобы сохранить декоративность.Особенности зимнего уходаВ зимних условиях интенсивность полива можно немного уменьшить. Растение с благодарностью отзывается на регулярное опрыскивание в это время года, когда воздух слишком сухой. Вода для всех процедур должна быть мягкой и комнатной температуры.РазмножениеНедавно посаженным растениям спаржи может потребоваться от 2 до 3 лет, чтобы по-настоящему начать и произвести урожай, поэтому необходимо терпение. Однако после того, как они укоренятся, спаржа может быть продуктивной в течение десятилетий.СеменамиСемена обычно высевают в конце февраля. Они прорастают на свету во влажной почве примерно через месяц. Маленькие растения очень скоро начинают куститься и требуют посадки.ЧеренкамиСамый неэффективный метод размножения. Черенки укореняются во влажном песке, обычно в теплице. Укоренение происходит через 4-6 недель — что довольно долго, при этом веточка долго растет одним побегом, не ветвится. Делением кустаВо время весенней пересадки разросшийся куст делят на несколько частей и высаживают в отдельные горшки. Из 1-2 ветвей со временем вырастут полноценные растения. Главное при посадке — сохранить корни на каждом экземпляре. После рассадки их поливают, помещают в тень.Болезни и вредителиЕсли есть много причин, по которым побеги аспарагуса желтеют и затем отмирают. Проблемой может быть сухой воздух, резкое падение температуры, чрезмерный полив, недостаток освещения, болезни или заражение вредителями.Слабый рост и усыхание побегов сигнализирует о бактериальной инфекции. Растение пересаживают в новую почву и обрабатывают фунгицидным препаратом. Аспарагус часто поражается вредителями, такими как тля или паутинный клещ. В этом случае проводится обработка инсектицидами.Применение в кулинарииМолодые побеги спаржи лекарственной варят, тушат, жарят, запекают и замораживают. Спаржа хорошо сочетается с различными соусами. Из нее также получаются вкусные супы и салаты.Многие сравнивают вкус спаржи со вкусом фасоли. Но если фасоль имеет более плотную текстуру и насыщенный вкус, то спаржа, особенно белая, более нежная. Зеленая спаржа обладает более ярким и насыщенным вкусом. Даже приготовленная, она остается хрустящей. Ее пряный вкус чем-то напоминает молодые стручки зеленого горошка. В целом вкус спаржи разных сортов и цветов отличается друг от друга – от нейтрального нежного до горького.Самый простой способ приготовить спаржу — это варка. Ее побеги нужно тщательно очистить от жесткой кожицы, а затем связать в букет. Необходимо налить в кастрюлю небольшое количество воды, положить перевязанную ниткой спаржу и только тогда варить. Таким образом, получается, что стебли спаржи варятся, а нежная верхняя часть готовится на пару. Вареная спаржа станет изысканным ингредиентом салатов и закусок.Применение в народной медицинеВ народной медицине спаржу используют как сильное мочегонное средство в виде отваров, горячих настоев при заболеваниях мочевыводящих путей. Считается, что отвар корней спаржи может помочь при камнях в почках. Корни и надземную часть также использовали при некоторых заболеваниях сердца, печени, цистите, отеках, ревматизме, как слабительное, при аллергии, угревой сыпи; плоды — при импотенции, дизентерии. При использовании рецептов традиционной медицины нужно проконсультироваться с лечащим врачом.В спарже особенно много калия и витамина А. Последней необходим для здоровья кожи, ногтей и волос. Спаржа стимулирует работу почек, что полезно при задержке мочи, отеках и некоторых заболеваниях почек. Этот овощ оказывает такое же воздействие на кишечник из-за обилия клетчатки.Ядовитость растенияВ энциклопедиях комнатных растений, описывая свойства аспарагуса, обязательно упоминают его ядовитые свойства. Если растение спаржи опыляется, могут появиться красные плоды, которые являются ядовитыми. Ягоды ни в коем случае нельзя есть. Контакт с соком может привести к различным последствиям — от зуда и покраснения кожи и слизистых оболочек до тошноты, судорог и паралича дыхания при попадании внутрь. У животных набухают слизистые оболочки. Ошибки в уходеСпаржа очень чувствительна к ошибкам в уходе. Здоровое растение должно быть сочным, зеленым, без признаков пожелтения. В первую очередь, аспарагус любит, когда его опрыскивают. Сразу развивается очень быстро. Нельзя пересушивать почву, тогда растение начинает желтеть.Сухой воздух в помещении вредит большинству комнатных растений, включая все виды спаржи. Даже периоды засухи в природе не так разрушительны для растения, как отопительные приборы, работающие в квартире. Поэтому, стоя на подоконниках или возле батарей, аспарагус желтеет даже при нормальном уходе и поливе.

https://ria.ru/20220517/shefflera-1788950706.html

https://ria.ru/20220511/aglaonema-1787866388.html

https://ria.ru/20220506/khlorofitum-1787232725.html

https://ria.ru/20220523/bugenvilliya-1790241982.html

https://ria.ru/20220520/tsiklamen-1789842397.html

https://ria.ru/20201204/diffenbakhiya-1587659206.html

https://ria.ru/20201204/geran-1587664844.html

https://ria. ru/20211008/rastenie-1753677265.html

https://ria.ru/20220527/peperomiya-1791320107.html

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2022

Алёна Пава

Алёна Пава

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/05/1b/1791287168_0:1228:2048:2764_1920x0_80_0_0_a4737e5fbf7aa2f459de87096aece7b1.jpg

1920

1920

true

РИА Новости

1

5

4.7

96

internet-group@rian. ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Алёна Пава

растения, растениеводство, цветы, общество

Растения, Растениеводство, Цветы, Общество

МОСКВА, 27 мая — РИА Новости. Аспарагус — популярный декоративный цветок. Чтобы выращивать это растение в домашних условиях, обычно не требуется сложного ухода. Подробнее о комнатном аспарагусе, его видах, вредителях и способах применения — в материале РИА Новости.

Аспарагус

Аспарагус, он же спаржа — представитель семейства Спаржевые, имеет множество разновидностей. Среди них лишь один вид съедобен, а большинство — декоративные растения.

Ботаническое описание

Спаржа – это многолетний полукустарник, трава или лоза. Особенностью аспарагуса является то, что у большинства видов процесс фотосинтеза не происходит в листьях.

17 мая, 11:44

Тропическое дерево дома: как вырастить шеффлеру

Растение имеет кладодии — побеги, растущие из пазухов листьев, и недоразвитые, практически незаметные, листья-чешуйки.

Цветы могут быть как обоеполыми, так и однополыми, расти на разных ветвях одного и того же растения. Корень выражен корневищем. После обрезки побегов они больше не будут расти, и это следует учитывать при культивировании спаржи.

Аспарагус в диком состоянии произрастает в Европе, Азии и на африканском континенте. На сегодняшний момент известно более трехсот видов спаржи.

CC BY 3.0 / Hagen Graebner / Früchte von Gemüsespargel, Asparagus officinalisАспарагус обыкновенный

CC BY 3.0 / Hagen Graebner / Früchte von Gemüsespargel, Asparagus officinalis

Аспарагус обыкновенный

Вид Asparagus officialis, или спаржа лекарственная, имеет деликатесный вкус и высокую питательную ценность. Именно он используется в кулинарии. На ее основе селекционерами выведены гибриды, дающие обильные урожаи. Комнатные цветы с точки зрения гастрономии бесполезны.

В качестве домашней культуры наиболее распространены аспарагус густоцветковый (Шпренгера), серповидный, перистый, Мейера, тончайший, медеоловидный и кистевидный.

Обыкновенный

Аспарагус обыкновенный, или лекарственная спаржа, родом из Северной Африки, хорошо себя чувствует в умеренном климате. У него гладкие стебли высотой до полутора метров.

Перистый

CC BY-SA 3.0 / Derek Ramsey / A picture the Asparagus setaceus en plantАспарагус перистый

CC BY-SA 3.0 / Derek Ramsey / A picture the Asparagus setaceus en plant

Аспарагус перистый

Сильно разветвленный полукустарник, с мягкими центральными побегами, имеющими небольшую кривизну, что придает внешнему виду особый декоративный характер. За счет коротких, густорастущих кладодиев растение выглядит изящно и воздушно.

Серповидный

Лиановидный представитель культуры с шипами, стебли которого достигают в естественной среде 15 м в длину, при выращивании дома — до 2 м. Образования в виде шипов позволяют ему взбираться на опору. Это аспарагус, которые не требует сложного ухода в домашних условиях. Он получил свое название из-за удлиненных (до 10 см) узких кладодиев, по форме напоминающих полумесяц.

© Фото : public domainАспарагус серповидный

© Фото : public domain

Аспарагус серповидный

Спаржевидный

Спаржевидный аспарагус (Asparagus asparagoides) — редкий сорт, у которого кладодии напоминают не иголки, а обычные и довольно крупные листья яйцевидной формы. Маленькие цветки окрашены в белый цвет, в домашних условиях вид, как правило, не цветет. Аромат оранжево-красных плодов очень похож на апельсиновый.

Тончайший

Вид имеет большое сходство с аспарагусом перистым, отличаясь лишь особенностями строения кладодий: они тоньше, удлиненные и расположены значительно реже.

CC BY 2.0 / Dan Jones / Asparagus Fern houseplantАспарагус

CC BY 2.0 / Dan Jones / Asparagus Fern houseplant

Аспарагус

Кистевидный

Полукустарник с вьющимися побегами, длина которого достигает 2 м. Назван так из-за соцветий в виде кисти, состоящей из ярко-розовых цветков с характерным ароматом.

Пирамидальный

Вертикально растущие побеги этого полукустарника достигают в высоту 1,5 м. Ветви густо покрыты короткими кладодиями, издали растение похоже на можжевельник.

Аспарагус медеолойдес

Высота этой разновидности — не более 1,5 метров. В то же время растет он очень плотно, что визуально придает больший объем, чем на самом деле. В России цветок выращивают на клумбах и газонах. Также он идеально вписывается в интерьер дома и офиса.

CC BY-SA 3.0 / Traumrune / Asparagus densiflorus ‘Myersii’Аспарагус Мейера

CC BY-SA 3.0 / Traumrune / Asparagus densiflorus ‘Myersii’

Аспарагус Мейера

Аспарагус Мейера

За длинные опушенные побеги с большим количеством коротких кладодиев этот вид в народе прозвали «лисий хвост».Он выглядит очень декоративно. Растение часто используют в составе букетов.

Аспарагус Шпренгера

Это вечнозеленое ползучее многолетнее растение, которое в дикой природе встречается на склонах гор в южноафриканском регионе. Голые стебли, достигающие в длину 1,5 м, покрыты чешуйчатыми листьями, окружающими группы из 3-4 слегка изогнутых кладодий длиной 3 см.

CC BY 2.0 / Prashant Y / AsparagusАспарагус Шпренгера

CC BY 2.0 / Prashant Y / Asparagus

Аспарагус Шпренгера

Посадка

Рекомендуется сеять семена сразу после сбора урожая. Это период январь-март. Почву для посева, приготовленную из равных частей песка и торфа, нужно полить. Емкость с семенами накрывают стеклом или пленкой и ставят в светлое место. Желательная температура — около 22°C. При появлении конденсата покрытие ненадолго снимают. Через 25-30 дней должны появиться всходы. Когда они достигнут 10 см в высоту, их пикируют. Примерно в начале июня ростки спаржи можно высадить в отдельные горшки с почвенной смесью из равных частей песка, торфа, листьев, перегноя.

Аспарагус — не самое привередливое растение, для его выращивания дома все же нужны определенные условия.

Температура

При выращивании аспарагуса дома допустим широкий температурный диапазон – от 14°С до 25°С. Зимой он лучше себя чувствует в прохладном помещении, от 14°С до 17°С, а летом ему не страшна жара до 25°С.

11 мая, 13:30

Ядовитый и полезный цветок: правила ухода за аглаонемой

Влажность воздуха

Для аспарагуса требуется повышенная влажность. Рекомендуется опрыскивать растение в жару утром или вечером и держать его на поддоне с мокрой галькой, мхом или керамзитом

Освещение

Растению необходим яркий, но рассеянный свет. При скудном освещении аспарагус может сбросить “иголки”-кладодии, а при избыточном – пожелтеть. Предпочтительнее место должно не слишком затененное, но прямые солнечные лучи попадать на цветок не должны.

Требования к почве

Спаржу следует выращивать на легких и хорошо прогретых почвах, например супесчаной или песчаной, такой грунт позволяет корням дышать, что очень важно для формирования гладких стеблей. Зеленая спаржа хорошо растет на более тяжелых суглинистых почвах.

6 мая, 18:46

Растение-фильтр: правила ухода за хлорофитумом

Местоположение

Лучше выбирать для комнатного аспарагуса западный или восточный подоконник (в этом случае нужно организовать дополнительное притенение) или располагать его глубине комнаты, на расстоянии 1-2 метра от окна.

Комнатную спаржу обильно поливают в течение вегетационного периода, сразу после того, как поверхность почвы в горшке высохнет. Зимой и осенью полив сокращают.

Опрыскивание

Поскольку аспарагус очень любит влагу, его рекомендуется опрыскивать в домашних условиях, особенно в жаркие летние дни. Лучше всего это делать ранним утром или когда начинается смеркаться.

23 мая, 21:15

Бугенвиллия: уход и выращивание в домашних условиях

Подкормки

Подкормка для аспарагуса актуальна весной и летом, а в период покоя растение в ней практически не нуждается. Обычно используют универсальные смеси в концентрации, рекомендованной производителем. Для наращивания зеленой массы летом подойдут азотные удобрения.

Цветение

Крайне сложно добиться цветения в комнатных условиях. Если спаржа дома все же расцвела, то цветки будут мелкими, белыми. Растение можно опылять искусственно, перенося пыльцу с одного цветка на другой с помощью мягкой кисточки. В результате могут появиться плоды — ягоды ярко-красного цвета.

20 мая, 21:08

Альпийская фиалка дома: особенности ухода за цикламеном

Пересадка

Цветок спаржи нужно пересаживать каждый год, пока ему не исполнится 5 лет, а после этого обычно достаточно перемещать в новую емкость каждые два-три года. Частые пересадки обусловлены быстрым ростом корневой системы, поэтому при пересадке горшок берется немного больше предыдущего, а корни немного обрезаются. На дно насыпается слой керамзита, чтобы вода в почве не застаивалась. Субстрат лучше подойдет из одной части песка и двух частей листовой и перегнойной земли каждая. К такой смеси можно добавить две части дерновой земли. После пересадки растение нужно полить, а еще через неделю его уже можно подкармливать.

Формирование кроны

Спаржа не нуждается в обрезке. Более того, обрезанная веточка больше не растет и не дает боковых побегов. Только пожелтевшие ветви удаляются, чтобы сохранить декоративность.

4 декабря 2020, 13:20

Диффенбахия: все об уходе за ядовитым тропическим цветком

Особенности зимнего ухода

В зимних условиях интенсивность полива можно немного уменьшить. Растение с благодарностью отзывается на регулярное опрыскивание в это время года, когда воздух слишком сухой. Вода для всех процедур должна быть мягкой и комнатной температуры.

Размножение

Недавно посаженным растениям спаржи может потребоваться от 2 до 3 лет, чтобы по-настоящему начать и произвести урожай, поэтому необходимо терпение. Однако после того, как они укоренятся, спаржа может быть продуктивной в течение десятилетий.

Семенами

Семена обычно высевают в конце февраля. Они прорастают на свету во влажной почве примерно через месяц. Маленькие растения очень скоро начинают куститься и требуют посадки.

4 декабря 2020, 13:43

Забытый символ уюта: секреты ухода за геранью

Черенками

Самый неэффективный метод размножения. Черенки укореняются во влажном песке, обычно в теплице. Укоренение происходит через 4-6 недель — что довольно долго, при этом веточка долго растет одним побегом, не ветвится.

Делением куста

Во время весенней пересадки разросшийся куст делят на несколько частей и высаживают в отдельные горшки. Из 1-2 ветвей со временем вырастут полноценные растения. Главное при посадке — сохранить корни на каждом экземпляре. После рассадки их поливают, помещают в тень.

Болезни и вредители

Если есть много причин, по которым побеги аспарагуса желтеют и затем отмирают. Проблемой может быть сухой воздух, резкое падение температуры, чрезмерный полив, недостаток освещения, болезни или заражение вредителями.

8 октября 2021, 16:26

Декабрист: эксперт раскрыл секреты ухода за тропическим цветком

Слабый рост и усыхание побегов сигнализирует о бактериальной инфекции. Растение пересаживают в новую почву и обрабатывают фунгицидным препаратом. Аспарагус часто поражается вредителями, такими как тля или паутинный клещ. В этом случае проводится обработка инсектицидами.

Применение в кулинарии

Молодые побеги спаржи лекарственной варят, тушат, жарят, запекают и замораживают. Спаржа хорошо сочетается с различными соусами. Из нее также получаются вкусные супы и салаты.

Многие сравнивают вкус спаржи со вкусом фасоли. Но если фасоль имеет более плотную текстуру и насыщенный вкус, то спаржа, особенно белая, более нежная. Зеленая спаржа обладает более ярким и насыщенным вкусом. Даже приготовленная, она остается хрустящей. Ее пряный вкус чем-то напоминает молодые стручки зеленого горошка. В целом вкус спаржи разных сортов и цветов отличается друг от друга – от нейтрального нежного до горького.

© Pixabay / Igor LukinПравильное Питание

© Pixabay / Igor Lukin

Правильное Питание

Самый простой способ приготовить спаржу — это варка. Ее побеги нужно тщательно очистить от жесткой кожицы, а затем связать в букет. Необходимо налить в кастрюлю небольшое количество воды, положить перевязанную ниткой спаржу и только тогда варить. Таким образом, получается, что стебли спаржи варятся, а нежная верхняя часть готовится на пару. Вареная спаржа станет изысканным ингредиентом салатов и закусок.

Применение в народной медицине

В народной медицине спаржу используют как сильное мочегонное средство в виде отваров, горячих настоев при заболеваниях мочевыводящих путей. Считается, что отвар корней спаржи может помочь при камнях в почках. Корни и надземную часть также использовали при некоторых заболеваниях сердца, печени, цистите, отеках, ревматизме, как слабительное, при аллергии, угревой сыпи; плоды — при импотенции, дизентерии. При использовании рецептов традиционной медицины нужно проконсультироваться с лечащим врачом.

В спарже особенно много калия и витамина А. Последней необходим для здоровья кожи, ногтей и волос. Спаржа стимулирует работу почек, что полезно при задержке мочи, отеках и некоторых заболеваниях почек. Этот овощ оказывает такое же воздействие на кишечник из-за обилия клетчатки.

27 мая, 20:58

Пеперомия: правила ухода за неприхотливым экзотическим цветком

Ядовитость растения

В энциклопедиях комнатных растений, описывая свойства аспарагуса, обязательно упоминают его ядовитые свойства. Если растение спаржи опыляется, могут появиться красные плоды, которые являются ядовитыми. Ягоды ни в коем случае нельзя есть. Контакт с соком может привести к различным последствиям — от зуда и покраснения кожи и слизистых оболочек до тошноты, судорог и паралича дыхания при попадании внутрь. У животных набухают слизистые оболочки.

Ошибки в уходе

Спаржа очень чувствительна к ошибкам в уходе. Здоровое растение должно быть сочным, зеленым, без признаков пожелтения. В первую очередь, аспарагус любит, когда его опрыскивают. Сразу развивается очень быстро. Нельзя пересушивать почву, тогда растение начинает желтеть.

Сухой воздух в помещении вредит большинству комнатных растений, включая все виды спаржи. Даже периоды засухи в природе не так разрушительны для растения, как отопительные приборы, работающие в квартире. Поэтому, стоя на подоконниках или возле батарей, аспарагус желтеет даже при нормальном уходе и поливе.

Как собрать большие копья в домашних условиях

Спаржа — одна из первых овощных культур, которую можно собирать каждую весну. Он также является одним из немногих многолетних овощей, которые ежегодно возвращаются в сад с более высокими урожаями, чем в предыдущем сезоне. Хотя растения спаржи продуктивны в течение многих-многих лет, привить их может быть довольно сложно. Чтобы получить наилучший урожай спаржи, вам необходимо понимать этапы ее роста и следовать нескольким простым рекомендациям по выбору сорта, посадке, сбору и уходу. В этой статье я поделюсь некоторыми из моих лучших секретов выращивания спаржи из того времени, когда я был фермером на органическом рынке.

Спаржа — это инвестиция. Растения плодоносят годами, но им требуется немало времени, чтобы прижиться.

Как растет спаржа?

Важно, чтобы растения спаржи ( Asparagus officinalis ) сажались и ухаживались особым образом в течение первых нескольких лет их жизни, чтобы они могли накопить достаточно энергии, чтобы начать производить толстые, вкусные, съедобные побеги. Спаржа вырастает из подземных крон с пухлыми белыми корнями. Зиму переживает только крона и корневая система; все над землей нет. Растения зимостойкие (примерно до -40 ° F) и хорошо себя чувствуют во всех зонах выращивания, кроме самых теплых. Спаржа требует зимнего покоя. В течение одного вегетационного периода растения спаржи проходят три отдельные стадии.

Независимо от того, выращиваете ли вы пурпурные или зеленые сорта спаржи, у растений есть три различных стадии роста.

Этапы выращивания спаржи

Существует три основных этапа выращивания спаржи. Первый – стадия копья. Вторая стадия папоротника. И третья стадия покоя, которая бывает зимой. Давайте поговорим о каждом из этих этапов и о том, как он влияет на здоровье и продуктивность вашего участка со спаржей.

Копьевидная стадия выращивания спаржи

Побеги спаржи производятся на первой стадии роста. Побеги спаржи на самом деле представляют собой молодые, неразвитые стебли/побеги. Это съедобная стадия.

Для взрослых растений стадия побега длится от 6 до 8 недель, начиная с конца апреля или начала мая, в зависимости от того, в какой садовой зоне вы живете. Побеги обычно начинают появляться, когда температура почвы достигает 50°F. Спаржа, растущая в моем саду Зоны 5 в Пенсильвании, начинает появляться примерно в то же время, когда зацветают кусты черники. Копья быстро растут, удлиняясь на один-два дюйма каждый день. Это сроки, в которые следует собирать спаржу. Не собирайте побеги со своих растений дольше, чем этот 6-8-недельный период, иначе вы повлияете на будущую продуктивность ваших растений (подробнее о том, как это происходит, в следующем разделе).

Вы увидите новые побеги, появляющиеся из кроны растения вскоре после того, как температура почвы достигнет 50°F.

Стадия папоротника при выращивании спаржи

После созревания побеги вырастают в высокие «папоротники», покрытые множеством крошечных листьев. Хотя спаржа на стадии папоротника несъедобна, это очень важный период для растений. Папоротники, которые развиваются на вашем грядке со спаржей по мере взросления растений, фотосинтезируют и создают запасы пищи, чтобы отправить их к корням, чтобы обеспечить производство побегов в следующем году.

Этот урожай папоротника имеет решающее значение для успеха вашего участка со спаржей в долгосрочной перспективе. Количество побегов, производимых в каждый сезон, и общая сила растений зависят от того, сколько папоротников осталось созреть и насколько они здоровы. Чем больше папоротник, тем больше пищи создается для производства копий в следующем году. Папоротник спаржи может вырасти до 6 футов в высоту! Не срезайте папоротники до поздней зимы, после того как они полностью погибнут от мороза. Кроме того, вы можете подождать до ранней весны, чтобы срезать их.

Когда растения спаржи находятся в стадии папоротника, они несъедобны, но это важная фаза, поскольку она поддерживает будущее производство побегов.

Стадия покоя спаржи

Хотя растения не растут активно над землей во время стадии покоя, под поверхностью почвы происходит множество процессов. Пища, которую производили папоротники в течение вегетационного периода, возвращается обратно в крону и корни растения осенью, когда папоротник отмирает. Эти углеводы сохраняются в спящих кронах зимой. Этот период покоя имеет решающее значение, и именно поэтому спаржа лучше всего растет в регионах с низкими зимними температурами (зоны 3–8 USDA). Пока земля не замерзнет, ​​кроны и корни спаржи будут продолжать расти. Зрелые кроны спаржи могут достигать до 5 футов в диаметре, а корни могут расти на несколько футов в глубину. По мере роста у них развивается больше бутонов, которые могут дать больше побегов в последующие сезоны.

Теперь, когда вы знаете три стадии выращивания спаржи, я хочу поделиться с вами несколькими секретами выращивания спаржи, которые помогут вам добиться успеха.

Существует много разновидностей спаржи, но все мужские виды, как правило, производят самые большие побеги, потому что они не тратят энергию на создание семян.

Лучшие сорта спаржи для выращивания больших побегов

В идеале при посадке спаржи следует выбирать сорт, состоящий только из мужских растений. Как и остролист, спаржа однодомная, то есть каждое растение мужское или женское. Полностью мужские сорта спаржи, такие как гибриды «Jersey Knight» или «Jersey Supreme», размножают делением, чтобы сохранить все мужские сорта. Эти сорта, как правило, быстрее достигают зрелости и дают более крупные побеги, чем женские сорта спаржи, из-за отсутствия у них семян, которые могут отнимать у растения много энергии. Да, сорта со смесью мужских и женских растений иногда дают жизнеспособные семена, из которых вырастают новые растения, но может пройти много лет, прежде чем эти сеянцы станут достаточно зрелыми для сбора урожая. Преимущества посадки кроны «полностью мужских» сортов намного перевешивают случайное появление всходов.

Женские растения спаржи дают маленькие красные ягоды с семенами внутри. Семена могут дать больше растений, но это может привести к переполнению грядки со спаржей и занять много лет.

Где разместить растения спаржи

Выберите место, где спаржа может расти много лет. Помните, растения спаржи плодоносят 20 и более лет. Грядка со спаржей также должна получать как минимум восемь часов полного солнца в день и быть хорошо дренированной. Слишком много тени означает маленькие копья и слабую продуктивность. Перед посадкой проверьте рН почвы и при необходимости отрегулируйте его. Целевой рН почвы для спаржи составляет 6,5-7,0. Спаржа плохо себя чувствует при рН намного ниже 6,0. Тест почвы точно оценит ваш pH и даст рекомендации на основе результатов. Моя родная почва имеет кислый pH около 5,5, поэтому каждые несколько лет мне приходится добавлять измельченный известняк на участок со спаржей, чтобы поднять pH. Результаты моих анализов почвы говорят мне, сколько нужно добавить. Я проверяю рН своего огорода каждые 3-4 года.

Растениям спаржи требуется 8 часов полного солнечного света в день. Это позволяет папоротникам производить много пищи, чтобы подпитывать производство копий в следующем сезоне.

Как сажать спаржу для получения наилучших урожаев

Однолетние саженцы обычно покупают в связках по 10-25 растений с голой корневой системой. Поскольку они хранятся вне почвы и хранятся в течение многих недель, прежде чем их отправят в садовые центры для продажи, важно правильно обращаться с кронами перед посадкой. Мне больше всего удалось замочить кроны в прохладной воде на один или два часа перед посадкой.

Из коронок спаржи отходят толстые корни. Замочите кроны в воде на несколько часов перед посадкой.

Перед посадкой внесите в зону посадки большое количество органических веществ, таких как хорошо выдержанный конский навоз, компост или листовая плесень. Затем выкопайте длинную траншею глубиной 10 дюймов. Поместите одну корону через каждые двенадцать дюймов по всей длине траншеи, расправив корни и убедившись, что центральный растущий кончик направлен вверх. Покройте короны несколькими дюймами исправленной засыпки. Лучшее время посадки — ранняя весна, примерно за 6 недель до того, как пора сажать помидоры.

Через несколько недель после посадки, когда первые крошечные побеги начнут расти, засыпьте еще несколько дюймов почвы, насыпав ее прямо на них. Повторяйте процесс каждые несколько недель, пока траншея не будет полностью заполнена. Чем глубже кроны (до глубины 10 дюймов), тем более устойчивыми будут растения.

Выкопайте глубокую траншею и поместите в нее короны. Не втискивайте корни в посадочную яму; разложить их.

Когда собирать спаржу для больших побегов

Спаржа — культура, требующая терпения. Но для терпеливых садоводов награда не что иное, как удивительная. Не собирайте побеги, пока растениям не исполнится по крайней мере три года (понимаете, что я имею в виду под терпением?). В течение первого года и второго года позвольте всем копьям идти к папоротнику. На третий год можно собирать любые побеги толще карандаша. Стебли тоньше карандаша должны созреть в папоротник, чтобы питать корни на следующий год.

Когда растениям три года, период сбора урожая должен длиться всего четыре недели, но как только растения достигают четырехлетнего возраста, сбор урожая может происходить в течение 6-8-недельного периода, известного как стадия копья. Эти временные рамки начинаются с появления первого копья сезона. Срезайте зрелые побеги каждый день на уровне земли острым ножом, когда они достигают высоты от 4 до 10 дюймов. Постарайтесь собрать их до того, как папоротники начнут расширяться от копья.

Если вы пропустите несколько копий из-за их быстрого роста, не беспокойтесь об этом. Просто дайте им развиться в папоротник. Это не повредит растению; вместо этого он будет фотосинтезировать и производить больше пищи для растущей кроны.

После того, как сезонный сбор побегов прекратится, дайте всем побегам превратиться в папоротники и получить топливо для производства в следующем году.

Требуется несколько лет, чтобы копья стали достаточно большими для сбора урожая, но после этого вы можете рассчитывать на десятилетия урожая.

Уход за растениями спаржи

Для ухода за грядкой со спаржей тщательно пропалывайте ее, особенно в первые несколько лет, когда растения маленькие. Регулярно поливайте грядку в течение первых двух сезонов, пока растения не приживутся. После этого поливать не нужно, за исключением периодов сильной засухи. Помните, что эти кроны глубоки и имеют обширную корневую систему, что делает их вполне способными самостоятельно получать воду и питательные вещества.

Весной, до появления побегов, часто рекомендуется добавить слой мульчи на участок со спаржей из измельченных листьев или соломы толщиной 2–3 дюйма. Это предотвращает появление сорняков и помогает поддерживать уровень влажности почвы. Однако я не мульчирую свои растения спаржи, потому что считаю, что мульча действует как безопасное убежище для спаржевых жуков в течение зимы. (В этой статье подробнее о борьбе со спаржевым жуком и другими вредителями.) Вместо этого я пропалываю спаржу вручную. Выбор остается за вами.

Если вы не хотите вручную пропалывать сорняки, замульчируйте участок со спаржей соломой, скошенной травой или измельченными листьями.

Удобрение растений спаржи

Подкормка грядки со спаржей дюймовым слоем компоста каждый сезон обеспечивает большую часть необходимого растениям питания. Тем не менее, вы также можете удобрять спаржу органическим гранулированным удобрением, которое содержит равный процент азота, фосфора и калия (например, 5-5-5) один раз в год, в идеале ранней весной. Рассыпьте его по бокам растений и слегка вбейте в почву на глубину 1 дюйм.

Папоротники спаржи прекрасно смотрятся в летнем саду в сочетании с другими овощами, травами или цветущими растениями.

Однажды посаженные грядки со спаржей могут давать прекрасные урожаи побегов в течение двадцати с лишним лет. Они требуют терпения, но ожидание того стоит.

Дополнительную информацию о выращивании яровых культур см. в следующих статьях:

  • Щавель красножильный
  • Выращивание ревеня
  • Как сажать чеснок весной
  • Выращивание салата романо
  • Как вырастить зеленый лук

Приколи!

Жареная спаржа и как она выглядит в поле

Жареная спаржа кажется деликатесом, но на самом деле это многолетний овощ, широко выращиваемый в Северной Америке.

Длинные стебли с нежными спиралевидными кончиками всегда казались мне экзотикой, пока я не понял, что они растут там, где я живу в Нью-Йорке.

Возможно, я считаю спаржу деликатесом из-за ее короткого сезона.

У спаржи также короткий срок годности, поэтому она не так хорошо доставляется из отдаленных мест (как большая часть нашей продукции), чтобы создать впечатление, что она всегда сезонная.

Было слишком много случаев, когда кончики моей спаржи сгнили, чтобы сосчитать.

Тем не менее, розничные продавцы всегда могут сделать ее доступной на праздники , поэтому я публикую этот рецепт жареной спаржи сейчас.

Спаржа стоит затраченных усилий. Наслаждаться его ярким, нежным травянистым вкусом – одно удовольствие. Можно сказать, что его редкость делает его драгоценным.

Теперь давайте перейдем к тому, как выглядит спаржа в земле.

Воображая поля спаржи

Как только я узнал, что в Нью-Йорке можно выращивать спаржу, я начал думать, как это будет выглядеть.

Вот уже два года я возделываю свой собственный огород . У меня никогда раньше не было сада, и все, что я выращивал, было исследовательским делом.

Как выглядит семя? Как выглядят стадии роста? Когда и как собирать урожай? Сколько времени нужно, чтобы достичь зрелости? Что происходит, когда растение переживает свой расцвет и дает семена? Циклы природы и так далее.

Я не уверен, знакомы ли вы со сложностью выращивания вещей ?

(Не позволяйте никому говорить вам, что садоводство — это просто.) У каждого растения свои требования; свои особенности. И это подводит меня к спарже, которую я еще не пробовал выращивать, но только собираюсь.

Всходы спаржи в начале лета.

Дневники спаржи

Согласно Современный фермер , «посадка грядки спаржи — дело, которое случается раз в поколение». Представьте себе, что! Как только вы построите это заведомо сложное растение в каком-то месте, оно будет давать урожай ежегодно в течение целого поколения.

Это супер круто! Это заставляет меня хотеть «инвестировать» в посадку спаржи, чтобы я был готов к жизни — ха-ха.

А если серьезно. Вы когда-нибудь видели, как растет спаржа? Вы когда-нибудь задумывались о том, как он вырос? По-видимому, это одно из самых сложных растений для выращивания из семян, поэтому большинство гроверов доверяют это профессионалам. Покупают, и высаживают корни, которым уже исполнился год.

Затем, на второй год, урожая еще мало, потому что спаржа размножается через подземные корни, а им нужно время для развития.

Но вот что самое безумное. Любые несобранные побеги спаржи (то, что мы называем копьями) вырастут в башни листвы высотой от двух до трех футов. На укроп похоже, какая кружевная листва. Но это безумие!

Спаржа, которую не собирали в пищу, переходит к следующему циклу жизни. Спаржа в полном цвету папоротника. Вот и все на этот сезон. Это семена спаржи, которые можно посадить на новый участок, потому что этот участок уже имеет хорошо развитую корневую систему.

Спарже разрешается расти до таких размеров, но не для еды, но для того, чтобы убедиться, что ее корневая система разовьется сильнее, и в следующем году она вернется с еще большим количеством съедобных побегов.

Говорят, что к третьему году вы будете заниматься спаржей примерно шесть недель, собирая урожай каждый год на протяжении поколения.

Хммм… может, попробовать? Вы будете?

А пока едим жареную спаржу! Об этом мне не нужно думать. Рецепт жареной спаржи ниже.

Жареная спаржа

Курс: боковое блюдо

Кухня: Американская

Ключевые слова: спаржа

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 8 минут

Всего времени: 13 минут

. 81 ккал

Автор: Андреа из Buttered Veg

Жареная спаржа кажется деликатесом, но на самом деле спаржа является одним из немногих многолетних овощей, которые мы регулярно едим в Северной Америке.

Рецепт печати Pin Рецепт

Добавить в коллекцию

  • 12 побегов спаржи
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • ¼ чайной ложки гималайской розовой соли
  • пара долек свежего лимона

  • 2 Разогрейте духовку до 5 градусов по Фаренгейту.

  • Подготовьте спаржу, отломив конец корня в естественном месте излома. Чтобы найти точку излома, возьмите копье спаржи обеими руками и аккуратно согните стебель. Конец корня обычно твердый и деревянистый. По мере приближения к острию копья оно становится твердым и хорошим. Вы хотите найти, где находится этот переход от твердого к твердому, и сломать копье прямо здесь. Откажитесь от концов.

  • Подготовленную спаржу вымыть и обсушить чистым полотенцем. Поместите спаржу в форму для запекания. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью. Вращайте копья на подносе пальцами, чтобы равномерно покрыть их.

  • Запекайте спаржу в течение примерно 8 минут на нижней полке духовки, пока стебли не карамелизируются на дне. Подрумянивание добавляет аромат. Хитрость заключается в том, чтобы получить карамелизацию, не переваривая спаржу. Я не люблю готовить при высоких температурах, если в этом нет крайней необходимости, потому что высокие температуры негативно влияют на полезные свойства оливкового масла. 375 — это высоко, но не слишком высоко. Когда все будет готово, спаржа все еще должна быть немного твердой.

Для подачи

  • Подавать теплыми, посолить и сбрызнуть свежим лимонным соком. Отделочная соль представляет собой чешуйчатую соль, самой популярной маркой которой является соль марки Maldon , но есть и другие. Спаржа прекрасно сочетается с солью и лимоном и является отличным овощным гарниром, особенно с картофелем или другими корнеплодами.

Калорийность: 81 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 2 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 292 мг | Калий: 193 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 725 МЕ | Витамин С: 5,4 мг | Кальций: 23 мг | Железо: 2,1 мг

Пробовали этот рецепт? Упомяните @buttered.veg или тег #bvjoyfulcooks!

Вы сделали этот рецепт? Дайте мне знать ваши мысли в комментариях ниже.

Чтобы узнать больше об образе жизни, посвященном овощам с маслом, подпишитесь на меня в Pinterest , Facebook , Instagram и Твиттер .

Шесть вещей, которые нужно знать перед посадкой спаржи

12286 акции

  • Facebook

Научиться выращивать спаржу очень просто. Спаржа — надежный фаворит в домашнем саду. Растениям требуется 2 или 3 года, прежде чем они будут готовы к сбору урожая, но затем они будут давать вкусные побеги в течение следующих 10-15 лет. Стебли спаржи со временем увеличиваются в окружности и количестве — с возрастом она определенно становится лучше.

В сезон спаржи я люблю срывать свежие побеги и раздавать их посетителям сада. Их глаза загораются, когда они впервые пробуют свежесобранную спаржу.

Этот овощ вкуснее всего прямо с грядки.

Отказ от ответственности: этот пост может содержать партнерские ссылки. Дополнительную информацию см. в моей политике раскрытия информации.

6 СОВЕТОВ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ СПАРЖИ

1.

Понимание процесса выращивания спаржи
  • Корни спаржи образуют отдельные стебли над землей.
  • Когда стебли собирают весной, это истощает энергию корней.  
  • После сбора урожая стебли могут превратиться в папоротник.  
  • Сильные и здоровые папоротники летом помогают обеспечить хороший урожай спаржи следующей весной. Фотосинтез, происходящий в папоротниках в течение всего лета, восполняет энергию истощенных корней.
  • Папоротники впадают в спячку зимой и становятся коричневыми или желтыми — в этот момент их можно обрезать. В районах с холодной зимой оставьте стебли на месте до весны; они помогают защитить коронки корней.
  • Весной из перезимовавших корней появляются побеги. Эти стебли с каждым годом увеличиваются в окружности по мере продолжения их жизненного цикла.

2.

Выберите лучшее место для посадки спаржи

Поскольку растения спаржи дают урожай в течение нескольких лет, для этого периода времени ей требуется специальная грядка. Выберите место, где солнце светит не менее 6-8 часов в день. Избегайте ветреных мест и мест с лужами воды.

Рассмотрите возможность использования приподнятых грядок , потому что корни спаржи размокают и загнивают в глинистой почве. Спаржа нуждается в богатой, хорошо удобренной почве с высоким содержанием фосфатов.

3.

Решите, сажать ли спаржу семенами или кронами (корни)

I Легче всего посадить спаржу, посадив 1-2-летние кронами (корнями). Они дают урожайные стебли примерно через год после посадки.

Спаржу также можно посадить из семян. Этот метод менее затратный, но требует ожидания в течение 2 лет (или дольше) и более внимательного отношения к прорастающим семенам.

Вы также можете найти рассаду из семян в местном питомнике.

Спаржа классифицируется как «традиционная» или «полностью мужская». «Все мужские» сорта, такие как Jersey Giant, Jersey Knight, Jersey Supreme и Marte, часто дают более крупные копья (и их больше), потому что им не нужно тратить энергию на производство семян, как «традиционным» сортам, таким как Марта Вашингтон и Purple Passion.

4.

Сажайте спаржу правильно
  • Сажайте ранней весной в регионах с холодными зимами. В условиях мягкого зимнего климата сажать осенью или зимой. В низинной пустыне Аризоны высаживают семена в помещении с августа по ноябрь. Пересадка растений за пределы с ноября по 15 февраля.
  • Подготовьте грядку для спаржи, добавив компост и компостированный навоз , чтобы создать плодородную почву.
  • При посадке из семян посадите семена в небольшие контейнеры с горшечной почвой или прямо на грядки. Посейте семена на глубину ½ дюйма. Прорастание занимает около 30 дней. Пересадите растения на постоянную грядку, когда они достигнут 3 дюймов в высоту.
  • Чтобы посадить из кроны, выкопайте 6-дюймовую траншею и поместите в нее спящие корни на расстоянии примерно 12 дюймов друг от друга. Засыпьте кроны примерно 2 дюймами почвы и аккуратно утрамбуйте ее. Продолжайте добавлять 2 дюйма почвы каждые 2 недели, пока траншеи не будут заполнены почвой и слегка насыпаны сверху.

5.

Подождите, пока спаржа не станет достаточно большой, прежде чем собирать урожай
  • В течение первого года после посадки (два, если начинать с семян) не срезайте и не собирайте стебли. Позвольте стеблям уйти в спячку осенью и сократите или полностью прекратите полив.
  • Новые побеги начинают появляться следующей весной, , и вы можете собрать все побеги диаметром не менее ¼ дюйма. Пусть более мелкие стебли растут в течение лета, чтобы дать энергию корням.

6.

Собирайте и наслаждайтесь спаржей
  • Собирайте побеги, когда их длина составляет от 6 до 10 дюймов, а кончики твердые и тугие. Не собирайте побеги толщиной менее ¼ дюйма и не собирайте урожай в первый год. На следующий год урожай 2 недели. Продлевайте сбор урожая каждый год на 2 недели, пока вы не будете собирать урожай в течение 6-8 недель.
  • Спаржу собирать каждые 3 дня, чаще в теплую погоду. Сорвите спаржу большим и указательным пальцами на уровне земли. Вы также можете срезать чуть ниже поверхности почвы ножом для спаржи или другим острым ножом.
  • Спаржу вкусно есть свежей в саду. Съешьте или законсервируйте его как можно скорее после сбора. Вы также можете хранить стебли в вертикальном положении в небольшом количестве воды в холодильнике.

Хронология выращивания спаржи в Низкой пустыне Аризоны
Январь Срежьте сухие стебли и уложите слой навоза толщиной 2-3 дюйма. щепа, солома или компост. Слегка подкормите сбалансированным органическим удобрением.
Ранней весной Собирайте стебли диаметром более ¼ дюйма в течение 4-6 недель. Пусть меньшие продолжают расти.
Поздняя весна Не собирать урожай; пусть стебли вырастут в папоротники. Замените отработанную грядку сбалансированным органическим удобрением, 2-3 дюймами компостированного навоза и 2-дюймовым слоем древесной стружки, соломы или компоста.
Лето/Осень
Поливайте грядки и не допускайте их пересыхания.

No related posts.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *