Важно! Корневища для приготовления настоев заготавливают ближе к середине осени.

Обыкновенная трава полынка может вернуть человеку здоровье и укрепить его иммунитет. Горький сорняк, примелькавшийся на обочинах дорог, стоит научиться воспринимать так же почтительно, как воспринимали его древние. Недаром победителям соревнований в качестве приза давали глоток горчайшей полынной настойки. Ведь нет ничего важнее и дороже здоровья, которое хранит целебное растение.

0 0 голоса

Рейтинг статьи

8 вещей, которые вы никогда не знали о Полыни

Если вы ищете галлюциногенное путешествие, полынь не очень хорошее место для начала.

Первое, о чем думает большинство людей, когда вы упоминаете полынь, — это абсент, волшебная зеленая выпивка с легендарными галлюцинаторными эффектами. Как оказалось, полынь больше связана с ароматом, а не с этим временным (но бездоказательным) безумием. Современная история полыни придает свежесть этому классическому ингредиенту. Вот восемь малоизвестных фактов о том, как это растение используется сегодня, о его назначении много веков назад и о том, что делает его таким уникальным в царстве растений.

1. Полынь не сведет с ума.
   Полынь, как вы, наверное, знаете, традиционно использовалась для ароматизации абсента. Да, он содержит туйон, соединение, которое в очень высоких дозах может вызвать судороги и смерть, но концентрация, обнаруженная в абсенте, не вызовет галлюцинации. Единственная причина, по которой люди когда-либо сходили с ума от употребления «зеленой феи», была из-за непомерного количества алкоголя, содержащегося в напитке. Во время расцвета абсента в середине XIX века во Франции большинство бутылок этого напитка содержало около 70 процентов алкоголя, что примерно вдвое превышало среднее количество алкоголя в джине, водке и виски.

2. Существует много видов полыни.
   «В роду Artemisia насчитывается более 200 растений [a.k.a. «Полынь»], включая южную полынь, мелкую полынь (которая используется для окраски абсента) и грандиозную полынь », — говорит Брайан Робинсон из Общества полыни. Самый известный вид полыни — это Artemisia absinthium, или большая полынь, единственный вид, который вы можете использовать в процессе дистилляции, чтобы что-то считалось подлинным абсентом. «Большинство полыни разделены по регионам, в которых они выращиваются, и все они имеют разные вкусы и ароматы», — говорит Тодд Леопольд из Leopold Bros.винокурня в Колорадо. На винокурне Леопольд придерживается традиций и использует большую полынь, выращенную на территории штата. Полынь может расти почти в любой точке мира, хотя наиболее популярными регионами являются Понтарлье, недалеко от швейцарско-французской границы, и южная Вирджиния в США. «Можно с уверенностью сказать, что есть по крайней мере один вид полыни, растущий в любом климате в мир », — говорит Робинсон.

3. Напитки кроме абсента используют полынь.
   В Альпах различные местные виды полыни, собираемые под общим названием génépi, используются для приготовления ликеров, также называемых génépi (или генепи).Этот желто-зеленый спирт демонстрирует истинный аромат полыни: горький и травянистый. Вы также можете найти рецепты, которые требуют полыни в Амаро, французского аперитива quina и даже шнапса, например, шведского Jeppson’s Malört. В вермуте также может быть полынь, а также пиво и даже немного вина (подробнее об этих напитках позже).

4. Полынь заработала репутацию в результате клеветнической кампании.
   Хотя полынь использовалась на протяжении веков, где-то по пути она превратилась из лекарственного средства и ароматизатора в врага мира напитков и кулинарии.«Полынь заработала большую часть своей плохой репутации, когда французская винодельческая промышленность в 1800-х годах организовала очерную кампанию против ликерного абсента, который украл многие потребители винной промышленности после того, как поразила чума филлоксера», — говорит Робинсон, имея в виду фитофтороз. это вызвало серьезный спад во французском винном производстве. «Когда винная промышленность восстановилась, многие ее потребители перешли на употребление абсента, что побудило их начать пропагандистскую кампанию».

5. Вермут был вдохновлен полынью.
   Более 2000 лет назад вино из полыни было любимым напитком. Со временем этот напиток превратился в современный вермут. «Приятный факт: по закону все европейские вермуты содержат полынь», — говорит Леопольд. «Немецкое слово для обозначения полыни -« wermut », и именно это слово привело к современному слову« вермут ». — напиток для ужина. Сегодня несколько вермутов по-прежнему готовят из полыни, например, Alessio Vermouth di Torino Rosso в Пьемонте, основанный на классическом рецепте ди Торино конца 19 века.Этот конкретный сорт содержит как большую, так и маленькую полынь, а также более 25 лекарственных трав, кореньев и специй.

   Стакан абсента. (Фото: Гэри Дж. Вуд.)

6. Полынь использовалась при производстве пива.
   Поскольку полынь — горький агент, она хорошо зарекомендовала себя в качестве заменителя хмеля для пива. Еще в средние века «изнаночный», или полынный эль, был разновидностью пива, в который добавлялась полынь вместо хмеля для придания горечи.Шекспир даже писал о изнаночной массе в своей пьесе « Веселые жены Виндзора », а Чарльз Диккенс много раз упоминает этот напиток в своих произведениях. Для его приготовления пивовары использовали верхушку растения, которое обычно росло вдоль прибрежных солончаков в Англии. К 19 веку эта техника исчезла, поскольку все больше людей обращались к английскому горькому элю и использовали хмель, чтобы добавить остроты.

7. Вырастить полынь можно в домашних условиях.
   Хотя может показаться, что полынь лучше всего собирать в дикой природе во время воспевания благодаря какому-то рогатому богу, на самом деле ее очень легко вырастить.«Вы абсолютно можете выращивать полынь», — говорит Робинсон. «Есть немало садоводов, которые специализируются на выращивании гранд и мелкой полыни для производства абсента». Следовательно, нет причин медлить с посевом собственных растений полыни. Многие виды растений можно найти в садовых центрах, и, как и большинство других вещей, вы также можете заказать зелень в Интернете. Лучше всего найти это многолетнее растение по латинскому названию Artemisia absinthium . Его тоже довольно легко выращивать, и ему нужно только много солнца, обрезка и сухая, хорошо дренированная почва.

8. Полынь можно есть.
   «Полынь использовалась для ароматизации многих продуктов, таких как выпечка и торты, в виде полыни и других пикантных продуктов в виде шалфея», — говорит Робинсон. В чем разница между полынью, шалфеем и полынью? Полынь относится ко всем ароматическим растениям рода Artemisia, одним из которых является полынь. В группе Artemisia насчитывается от 200 до 400 видов, все они принадлежат к семейству сложноцветных ромашек. Шалфей также попадает в эту категорию, и, что интересно, он содержит больше токсинов, чем полынь, но никто не задумывается дважды об использовании его, скажем, в соусе из коричневого масла.«Вы не найдете много экземпляров полыни, используемой в пище, из-за ее чрезвычайной горечи», — говорит Робинсон. «Но другие виды, такие как шалфей, эстрагон и полынь, являются очень распространенными ингредиентами для приготовления пищи». Он добавляет, что в азиатских культурах полынь часто используется в выпечке, а сам Робинсон обожает пирожные из полыни.

Пахнет восхитительно. Вкус горький. Давайте разберемся. — Herb Pharm

Вспомните время, когда вы могли почувствовать запах домашней кухни из другой комнаты.Ароматы доносятся из кухни. Может быть, запах тлеющего чеснока или таких трав, как розмарин и тимьян. Обещание горячего и вкусного обеда, приготовленного с любовью. Представьте, как вы идете на кухню, берете деревянную ложку и пробуете вкус. А теперь представьте, как вас накрывает сильный горький привкус. Отчаянный, морщинистый, горький напиток, требующий стакана воды.

Это Полынь. Пахнет восхитительно. Вкус горький. Давайте разберемся.

Во-первых, немного предыстории.Полынь горькая, и в этом суть. Пищеварение запускается, когда продукты и жидкости контактируют с рецепторами наших вкусовых рецепторов. Полынь — идеальная трава для этой миссии. Поэтому мы используем его в нашей формуле Better Bitters Absinthium.

Мы выращиваем нашу полынь как многолетнее растение на нашей органической ферме в округе Джозефин, штат Орегон. Полынь — невысокое растение с серебристо-серыми листьями.

Если вы присмотритесь, то увидите, что это не простой лист. Он разветвляется пучком, похожим на петрушку, но меньше и даже более разделенным.На ощупь они шелковистые. Летом полынь выращивает крошечные желтые цветочки. Под микроскопом он испещрен множеством гребней.

Добываем полынь свежую. Итак, мы собираем его утром и складываем на большие листы, а затем относим его по дороге к нашему предприятию по добыче. Вот как выглядит груз полыни.

Вы можете почувствовать запах кучи полыни раньше, чем увидите ее. Насыщенный и ароматный. Это приятно, привлекательно, немного знакомо. Как Мудрец. Как Desert Sage.Намек на мяту.

Многие другие биттеры не содержат ароматических элементов. Они почти не пахнут или наскучивают. Только не Полынь. Полынь пахнет пикантной зеленью. Такая трава, запах которой доносится из кухни. Пахнет, как что-то, что можно натереть индейкой утром в День Благодарения.

Отметим, что это было бы ошибкой. Главный совет: не втирайте очень горькие травы в индейку в День благодарения.

Полынь горькая. Когда мы пробуем его прямо с фермы, мы пробуем только пару сантиметров за раз.Даже тогда это действительно горько.

Может быть, лучше описать Полынь, описав то, чем она не является.

Представьте себе вкус ядер какао без сахара. Полынь гораздо более горькая. Подумайте о жевании сырых кофейных зерен. Полынь гораздо более горькая. Черная солодка? В нем есть оттенок сладости. Излишне говорить, что полынь намного горьче.

Некоторые травы содержат горькие компоненты, смягченные другими ароматами. Баклестник — хороший тому пример. Или хмель. Сначала вы ощущаете цветочную ароматику, а затем задерживаетесь с горьким послевкусием.Но только не Полынь.

Это правда, что вы действительно можете ощутить богатый ароматный аромат Полыни. Это первое, что вы пробуете. Прямо на кончике вашего языка. Он легкий, цветочный и слабый. Так обнадеживает. Так кратко. Так быстро и полностью смыло. Его переполняет стойкий горький вкус. Сырая полынь горькая с горьким послевкусием. Если вы не пьете или не едите что-нибудь, ожидайте, что аромат останется с вами до 15 минут.

Конечно, именно благодаря этой силе Полынь так хорошо работает в формуле Better Bitters.

Но если вы собираетесь попробовать связку дома, мы рекомендуем вам делать то, что мы делаем в офисе. Используйте освежители дыхания с перечной мятой. Этот материал придаст любому аромату.

Полынь | Encyclopedia.com

Описание

Полынь ( Artemisia absinthium ) — это многолетнее растение, которое произрастает в Европе, а также в некоторых частях Африки и Азии, но сейчас растет в дикой природе в Соединенных Штатах. Он широко культивируется. Также называемый кустарниковой полынью, Artemisia absinthium принадлежит к семейству ромашковых или сложноцветных.Название вида, absinthium , означает «без сладости». Многие виды из рода Artemisia обладают лечебными свойствами.

Полынь растет вдоль дорог и тропинок. Это кустарниковое растение высотой 1-3 фута (0,3-0,9 м) с серо-зелеными или белыми стеблями, покрытыми тонкими волосками. Желтовато-зеленые листья волосатые и шелковистые, с железами, содержащими смолистые частицы, где хранится природный инсектицид. Полынь издает ароматный запах и имеет пряный горький вкус.

Состав и биоактивность

Полынь содержит широкий спектр биологически активных соединений, которые способствуют ее лечебной ценности. Составляющие полыни включают:

• ацетиленов (эфир транс-дегидроматрикарии, эфиры транс-спирокеталенола C13 и C14 и другие)
• аскорбиновая кислота (витамин C)
• азулены (хамазулен, дигидрохамазенен, сабоин, кадавин, кадавин, кадавилен, бисаболен, кадавин транс-сабинилацетат, фелландрен, пинен и др.)
• каротиноиды
• флавоноиды (кверцитин-3-глюкозид, кверцитин-3-рамноглюкозид, спинацетин-3-глюкозид, спинацетин-3-рамноглюкозид и другие)
диамбигнин,, ламбигнин и другие.
• фенольных кислот (п-гидроксифенилуксусная, п-кумариновая, хлорогеновая, протокатехиновая, ванилиновая, сиринговая и др.)
• танинов
• туйон и изотуйон
• сесквитерпеновые лактоны (абсинтин, артабзин, артемабсинразин, артемабсин, анабсин, артемабсин артабсинолиды, артемолин, матрицин, изоабсинтин и др.)

Полынь — сильная горечь, поражающая горький напиток поют на языке вкусовые рецепторы, которые посылают в мозг сигналы для стимуляции всей пищеварительной системы (слюноотделение, выработка кислоты в желудке, движение кишечника и т. д.). Этот горький вкус также стимулирует выработку желчи печенью и ее накопление в желчном пузыре. Азулены полыни обладают противовоспалительным действием. Сесквитерпеновые лактоны обладают инсектицидным и противоопухолевым действием. Токсин туйон является стимулятором мозга. Полынь также обладает противовоспалительным, антидепрессивным, ветрогонным действием (снимает кишечные газы , ), тонизирующим (восстанавливает тонус тканей), антибактериальным, противогрибковым, антиамебным, противозачаточным, гепатопротекторным (предотвращает и лечит повреждение печени), жаропонижающим (снижает температуру ). , и глистогонной (изгоняет кишечных червей ) деятельности.

Общее применение

Полынь использовалась в европейской традиционной медицине как средство для восстановления когнитивных функций (мышления, запоминания и восприятия).

Полынь часто используется как стимулятор пищеварения. Он полезен при лечении расстройства желудка, изжоги, синдрома раздраженного кишечника , боли в животе , газов и вздутия живота. Увеличивая выработку желудочного сока и желчи, полынь может быть полезна людям с плохим пищеварением. Он помогает людям восстановиться после длительной болезни и улучшает усвоение питательных веществ.

Как следует из названия, полынь используется для уничтожения кишечных червей, особенно остриц и круглых червей. Он также используется как средство от насекомых и инсектицид.

Совсем недавно один из сесквитерпеновых лактонов, артемизинин, показал себя многообещающим в качестве средства лечения рака груди . Артемизинин был извлечен китайцами из полыни тысячи лет назад для лечения малярии и в настоящее время используется для этой цели в Азии и некоторых частях Африки. Недавние эксперименты показали, что артемизинин эффективен против малярийных паразитов, потому что он реагирует с высокими уровнями железа в паразите с образованием свободных радикалов.Затем свободные радикалы разрушают клеточные стенки малярийного паразита. Рак исследователи затем применили тот же принцип для нацеливания на раковые клетки, которые имеют более высокую концентрацию железа, чем нормальные клетки. Исследователи протестировали образцы клеток рака груди и нормальных клеток груди, которые сначала были обработаны для максимального увеличения содержания железа, а затем обработаны водорастворимой формой артемизинина. Нормальные клетки мало изменились, но в течение 16 часов почти все раковые клетки были мертвы.

Полынь также полезна при лечении воспаления желчного пузыря, гепатита , желтухи , лихорадки, инфекций и легкой депрессии . Полынь может также защитить печень от вредных химических веществ и стимулировать менструацию или выкидыш. Он использовался для лечения болей, связанных с родами , раком, мышечными болями, артритом суставов, растяжениями, вывихами суставов и переломами костей.

У Полыни есть историческая темная сторона: абсент.Этот прозрачный зеленый алкогольный напиток, содержащий эфирное масло полыни и экстракты других растений, очень токсичен и в настоящее время запрещен во многих странах. Любимый ликер во Франции девятнадцатого века, абсент вызывал привыкание и ассоциировался с рядом серьезных побочных эффектов, известных как абсентизм (необратимое повреждение центральной нервной системы). Ядовитый компонент полыни, вызывающий абсентизм, — туйон. Полынь может содержать до 0,6% туйона. С другой стороны, полынь, пропитанная белым вином, используется для производства ликера под названием вермут (производное от немецкого слова «полынь», Wermuth ), который содержит очень мало туйона.

Препараты

Убирают полынь непосредственно перед цветением или во время цветения в конце лета. Все надземные части (стебель, листья и цветы) используются в лечебных целях. Полынь употребляется в свежем или сушеном виде.

Полынь можно принимать в виде настоя (чай), настойки (спиртовой раствор) или в виде таблеток. Принимать полынь нужно только под наблюдением профессионала. Его следует принимать в малых дозах в соответствии с указаниями, но не дольше четырех-пяти недель за раз.

Настой готовят путем замачивания 0,5-2 чайных ложки полыни в 1 стакане кипятка на 10-15 минут. Обычная дозировка составляет 3 стакана в день в течение не более четырех недель.

Настойку полыни можно приготовить, добавив 1,5 стакана свежей мелко нарезанной полыни или 8 столовых ложек измельченной полыни на 2 чашки виски. Смесь травы и спирта ежедневно встряхивают и дают настояться в течение 11 дней. Твердые вещества процеживают и хранят настойку в плотно закрытой бутылке в прохладном месте.Настойку можно применять наружно (для снятия боли) или внутрь. В воду добавляют 10–20 капель настойки, которую принимают за 10–15 минут до каждого приема пищи. Как и настой, настойку полыни нельзя принимать дольше четырех недель.

Препараты полыни обычно пьют глотком, потому что сильный горький вкус является важным компонентом его терапевтического действия при желудочных заболеваниях. Горький вкус настоя или настойки полыни может быть замаскирован медом или патокой, когда в горьком действии нет необходимости, например, при лечении глистов, лихорадки или заболеваний печени.

Порошок полыни выпускается в виде таблеток, которые можно использовать для лечения кишечных глистов. Эфирное масло полыни доступно для использования в ароматерапии ; он токсичен при чрезмерном использовании.

Средство от насекомых можно сделать из полыни, смешав тщательно измельченные свежие листья полыни с яблочным уксусом. Эту смесь кладут на небольшой кусочек марли или марли. Концы загибают и завязывают, чтобы получился небольшой мешочек, который натирают по коже людей или домашних животных, чтобы отпугнуть комаров, мошек и слепней.

Меры предосторожности

Чрезмерное употребление полыни приводит к токсическому уровню туйона в организме. Длительное употребление масла полыни, содержащего туйон, или алкогольных напитков, содержащих масло туйона (например, абсента), может вызывать привыкание и вызывать судороги, повреждение мозга, временную почечную недостаточность и, возможно, смерть. Использование полыни более четырех недель или в дозах, превышающих рекомендуемые, может вызвать тошноту, рвоту, беспокойство, бессонницу , головокружение, тремор и судороги.Беременным или кормящим (кормящим грудью) женщинам нельзя употреблять полынь.

Побочные эффекты

Существенные побочные эффекты не наблюдаются при приеме полыни в малых дозах в течение двух-четырех недель. Однако в одном отчете говорится, что использование 1 мл настойки полыни трижды в день в течение до девяти месяцев не вызывает побочных эффектов.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) заявляет, что полынь может вызывать неврологические симптомы, включая делирий, паралич, потерю интеллекта и онемение ног и рук.Побочные эффекты, связанные с абсентизмом, включают слуховые (слуховые) и зрительные (видящие) галлюцинации; тремор и судороги; бессонница; паралич; проблемы с желудком; повреждение головного мозга; и повышенный риск психологических расстройств и суицида.

Взаимодействия

По состоянию на середину 2000 года не было выявлено взаимодействий между полынью и любыми другими лекарственными средствами или лекарственными травами.

Ресурсы

КНИГИ

Шевалье, Эндрю. Энциклопедия лекарственных растений. Нью-Йорк: DK Publishing, 1996.

Heinerman, John. Энциклопедия лечебных трав и специй Хайнермана. Englewood Cliffs, NJ: Parker Publishing Company, 1996.

PERIODICALS

«Древнее китайское народное средство может содержать ключ к нетоксичному лечению рака». Неделя здоровья и медицины (17 декабря 2001 г.): 6.

Белинда Роуленд

Ребекка Дж. Фрей, доктор философии

Библейские растения — завод ODU

Полынь также несколько загадочна, и мы не должны удивляться тому, что мы не можем с уверенностью назвать растение, указанное на иврите la’anah в семи стихах.Однако, поскольку в двух случаях он связан с галлом (см. Выше), мы можем предположить, что имеется в виду другое растение. Опять же, это должно быть горькое растение, как того требует стихи, приготовить в виде отвара и пить без отравления (например, Иеремия 9:15, 23:15).

Полынь упоминается только в одном стихе Нового Завета, в Откровении 8:11, где звезда называется Полынь. Греческое слово апсинтос означает горькое или ядовитое растение. В этом стихе ясно говорится, что некоторые, кто пил полынь, умерли, что предполагает ее токсичность.Конечно, мы должны принять во внимание в высшей степени символические образы Откровения, прежде чем пытаться дать ботаническое название полыни.

Мы снова спрашиваем, какое местное растение на Ближнем Востоке будет соответствовать характеристикам полыни в Библии? Большинство исследований библейских растений указывают на то, что древесный кустарник относится к семейству подсолнечников, известных на английском языке как полынь, Artemisia herba-alba . Полынь известна как лекарство с древних времен. Отвар из листьев используется для лечения кишечных глистов, отсюда и общее название.

Ароматизатор для алкогольных напитков изготавливается из полыни и известен на английском языке как абсент, производный от греческого слова, употребляемого в Новом Завете. По понятным причинам он также известен как «горький напиток». У него очень горький вкус, что, вероятно, добавляет его желанности в качестве лекарства с философией, что все, что имеет такой плохой вкус, должно быть полезно для вас!

Полынь — доминирующее растение на обширных пустынных территориях Ближнего Востока. Серебристо-зеленые листья этого компактного куста придают ему характерный вид, когда остальная растительность высыхает.В отличие от многих представителей местной флоры, полынь цветет в середине лета. Помимо лечебных свойств, это ценное кормовое растение, и в некоторых районах полынь сильно выпасается.

Полынь: преимущества, побочные эффекты, дозировка

Полынь ( Artemisia absinthium ) — это многолетнее растение, произрастающее в Европе, а теперь выращиваемое по всему миру. Первые упоминания о лечебном применении этого растения относятся к временам Гиппократа.

Это сильнодействующее растение традиционно использовалось для избавления организма от нежелательных паразитов, отсюда и название «полынь». Эфирное масло, извлеченное из этой горьковатой травы, имеет много других полезных для здоровья свойств, включая улучшение пищеварения, снятие боли и уменьшение воспалений.

Также известен как

Другие распространенные названия полыни включают:

• Абсент
• Абсинтий
• Зеленый имбирь
• Полынь
• Марсель

Польза для здоровья

Были проведены исследования, чтобы проверить множество вариантов использования полыни.

Болезнь Крона

Болезнь Крона вызывает воспаление пищеварительной системы и сопровождается неприятными симптомами, такими как сильная боль в животе, диарея и усталость.

В исследовании с участием 40 взрослых, живущих с болезнью Крона, пациенты, получавшие 1500 миллиграммов (мг) полыни в день, испытали уменьшение симптомов болезни и не нуждались в таком количестве стероидов (распространенное лекарство Крона) после восьми недель приема добавок. Взаимодействие с другими людьми

Другое исследование показало, что 65% тех, кто получал добавку полыни, имели «почти полную ремиссию» болезни.Многие пациенты с болезнью Крона также сообщали об улучшении настроения после шести недель приема 750 мг полыни трижды в день.

избавляется от паразитов

Такие паразиты, как острицы, аскариды и ленточные черви, могут инфицировать кишечник человека и нанести ущерб здоровью пищеварительной системы. Люди использовали полынь для уничтожения кишечных червей на протяжении тысячелетий. Фактически, название полыни происходит от ее традиционного использования для устранения паразитов из организма.

Исследование, опубликованное в журнале Journal of Helminthology , показало, что полынь вызывает паралич и смерть этих нежелательных паразитов у животных так же эффективно, как и ведущие антипаразитарные препараты.Взаимодействие с другими людьми

Эффективность полыни в борьбе с малярией — лихорадкой, вызываемой простейшими паразитами — также хорошо задокументирована. Исследования показывают, что употребление чая из сушеных листьев полыни является наиболее эффективным средством против малярии.

Улучшение пищеварения

Недавний опрос показал, что 61% американцев сообщили о наличии хотя бы одного желудочно-кишечного симптома (например, газов, вздутия живота, изжоги, боли в желудке, запора и диареи) за последнюю неделю.Исследования показывают, что полынь стимулирует пищеварение и снимает спазмы в кишечном тракте.

Лечебные свойства полыни повышают аппетит и стимулируют выработку слюны и других пищеварительных ферментов, которые стимулируют движение мышц кишечника, помогая пище перемещаться по пищеварительному тракту для поддержания здорового пищеварения.

Поскольку 70% иммунной системы находится в пищеварительном тракте, полынь косвенно помогает поддерживать и поддерживать общее состояние здоровья.

Обезболивание

Боль может быть изнуряющей и мешать повседневной жизни, включая способность спать, работать и получать удовольствие от жизни. Вот почему так важно найти эффективные методы обезболивания.

Небольшое клиническое испытание показало многообещающие результаты, что полынь обладает обезболивающим и противовоспалительным действием. Пациенты, участвовавшие в исследовании, сообщили о значительном снижении уровня боли после приема 150 мг экстракта полыни два раза в день в течение 12-недельного периода.

Другое исследование показало, что все виды Artemisia (включая полынь) являются полезными лечебными травами от боли благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным эффектам.

Поддержка артрита и иммунитета

Воспаление связано со многими хроническими заболеваниями, острой и хронической болью и снижением иммунной функции. Артемизинин — соединение, содержащееся в полыни, — может помочь уменьшить воспаление в организме, подавляя выработку цитокинов. Цитокины — это белки, вырабатываемые иммунной системой, которые вызывают воспаление в организме.

Многие люди добавляют полынь, чтобы облегчить боль и отек, вызванные артритом. Пациенты с ревматоидным артритом, получавшие добавки с экстрактом полыни, сообщили о значительном уменьшении боли в суставах после 12 недель приема добавок полыни.

Исследователи обнаружили, что полынь более эффективна и безопасна, чем традиционные лекарства, используемые для лечения ревматоидного артрита. Другое исследование показало, что нанесение 3% мази для кожи полыни на больные суставы три раза в день может помочь снизить уровень боли и улучшить физическое состояние пациентов с остеоартритом.Взаимодействие с другими людьми

Возможные побочные эффекты

Полынь относительно безопасна для кратковременного употребления (две-четыре недели). Длительный прием (4 недели и более) и / или прием большего количества, чем рекомендуется, могут вызвать серьезные побочные эффекты, такие как бессонница, рвота, тошнота, головокружение, галлюцинации, беспокойство и судороги.

Поскольку полынь содержит соединения, которые могут оказывать токсическое действие, людям со следующими состояниями следует избегать приема полыни:

• Беременные или кормящие грудью : Полынь может вызвать выкидыш.
• Эпилепсия или другое судорожное расстройство : Полынь содержит туйон — химическое вещество, которое, как известно, вызывает судороги. Полынь может также снизить эффективность некоторых противосудорожных препаратов.
• Болезнь сердца : Если вы принимаете варфарин для здоровья сердца, полынь может вызвать кишечное кровотечение.
• Болезнь почек : Полынь токсична для почек и может привести к почечной недостаточности
• Аллергия : Если у вас аллергия на семейство сложноцветных (e.g., амброзия, бархатцы), избегайте полыни, так как она есть в этом ботаническом семействе.

Хотя полынь безопасна для большинства взрослых при употреблении в течение короткого времени, важно обсудить ее использование с врачом, поскольку она может противопоказать прием некоторых лекарств. Полынь небезопасна для детей.

Дозировка и подготовка

В настоящее время нет конкретных рекомендаций по дозировке полыни. Важно соблюдать все рекомендуемые дозировки, указанные на этикетках имеющихся в продаже продуктов из полыни.

Полынь в основном употребляется в виде чая или настойки. Сухие (не свежие) листья можно использовать для приготовления чая из полыни.

Рецепт чая из полыни:

• Заварите от 1/2 до 1 чайной ложки сушеных листьев полыни в одной чашке (250 мл) кипятка
• Настаивать 5-10 минут; чем дольше вы настаиваете, тем более горький вкус
• Добавьте по вкусу мяту, мед или лимонный сок (не обязательно)

На что обращать внимание

Полынь доступна в магазинах здорового питания и в Интернете в форме эфирного масла, капсул, таблеток, настойки и жидкого экстракта.Важно тщательно следовать всем инструкциям на этикетке продукта, так как большие количества могут вызвать потенциально серьезные побочные эффекты.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) перечисляет полынь небезопасной для внутреннего использования из-за токсичности туйона, содержащегося в растении. FDA требует, чтобы все продукты из полыни, продаваемые в США, не содержали туйона, чтобы предотвратить токсичность, вызванную полынью, поэтому, как правило, они безопасны при обнаружении в продуктах питания и напитках (включая горькие настойки и вермут).

Слово Verywell

Полынь — это богатая питательными веществами трава, которая доказала свою пользу для людей, страдающих болезнью Крона и артритом.Он также эффективен при устранении нежелательных паразитов из организма, таких как острицы и малярия, и способствует здоровому пищеварению.

Как и в случае с любой диетической добавкой, важно поговорить с вашим лечащим врачом перед использованием полыни, поскольку нет конкретных рекомендаций по дозировке, и они могут помочь вам выбрать правильную форму и дозировку полыни для вас и вашего здоровья.

Белая полынь

Карта ареала белой полыни.Зеленым цветом выделены штаты, где обитает этот вид.

Полынь белая ( Artemisia ludoviciana ). Автор фото Br. Альфред Бруссо, Колледж Святой Марии, Калифорния.

Полынь белая ( Artemisia ludoviciana ). Фото доктора Дина Уильяма Тейлора, гербарий Джепсона.

Полынь белая ( Artemisia ludoviciana ). Фото Луи Ландри.

Полынь белая (

By Forest Jay Gauna, Национальный лес Модок

Artemisia ludoviciana — широко распространенное растение из семейства сложноцветных (сложное семейство). Родовое имя дано в честь греческой богине Артемиде, известной римлянам как Диана. Она была покровительницей охоты и богиней Луны, сестрой-близнецом Аполлона, бога Солнца. Она была высокой, красивой и совершенно беспощадной к подглядывающим Томам. Она также была покровительницей греческого города Эфес в римской провинции Азии.Ее храм был чудом света, и в ее богослужении работало множество серебряных дел мастеров, известных тем, что не одобряли раннее христианство в этом городе, так как это было плохо для их бизнеса. Видовой эпитет ludoviciana относится к Луизиане, одному из многих мест, где растет это растение. Это растение наделено многими распространенными именами, включая полынь, сушеную палочку, серебряную полынь, белый шалфей и мексиканский полынь, среди многих других; многие из этих общих имен также связаны с другими представителями рода Artemisia .Это одно из растений, известных под испанским названием estafiate.

A. ludoviciana включает несколько подвидов, но, как правило, это серебристое пушистое растение с прямостоячими стеблями, корневищами и сильным запахом полыни. Предпочитает сухие участки с песчаными или каменистыми почвами, появляется в компании дубов или хвойных деревьев. Если вы заинтересованы в поиске этого растения, вы можете заглянуть в местное руководство по ботанике или флоре и посмотреть, какие подвиды обитают в вашем районе. Как и многие другие композитные материалы, он имеет нарушенные участки, например обочины дороги.

Этот вид принадлежит к роду известных лекарственных растений и сам по себе считается лекарственным средством. Его родственником является полынь ( A. tridentata ), которая покрывает большую часть Невады и окраины окружающих штатов. Родственник Старого Света, полынь ( A. vulgaris ) присутствует в европейской медицине, а также в еврейских и христианских писаниях, где ее горький вкус используется метафорически. Коренные американцы широко используют его, как и другие виды Artemisia , в медицине (например, при головной боли, лихорадке, кашле, простуде и гриппе) и в религиозных обрядах.Мексиканцы используют его для лечения различных заболеваний пищеварительной системы и других внутренних органов. Во многих местах его выращивают как лекарственную и декоративную зелень. Его также можно использовать как пряность в кулинарии.

Помните, дикорастущие растения нельзя использовать только с помощью знающего человека: как и другие лечебные травы, это растение токсично в чрезмерных дозах, и его следует особенно избегать во время беременности. Эта информация предоставлена ​​исключительно для интереса.

Для получения дополнительной информации

РАСТЕНИЯ Профиль — Artemisia ludoviciana , полынь белая

Artemisia Absinthium — обзор

2 Установки для производства ликеров и других напитков

Самый известный вид Artemisia , используемый в напитках, — это A.Абсолютный . С его помощью готовятся водные настои для пищеварительных и противоглистных целей, но также связанные с пищей — фактически, нутрицевтики — и несколько алкогольных напитков, среди которых два наиболее примечательных: вермут и абсент.

Вермут — это продукт мацерации нескольких трав в вине, для которого A. absinthium представляет собой главный ингредиент, поскольку, помимо придания напитку горького вкуса, именно он дал название этому аппетитному напитку, wermut и wermutkraut — немецкие названия этого вида.Существует множество вариантов вермута, как домашнего, так и промышленного производства, некоторые из них отсутствуют, но большинство из них все еще включает A. absinthium .

Абсент — это алкогольный напиток с температурой 40–80 °, приготовленный путем мацерации листьев A. absinthium в спирте (обычно анисате) с последующей дистилляцией мацерата, впервые появившегося в конце восемнадцатого века в Швейцарии, приготовленного человеком из Франции. происхождения, а в начале девятнадцатого века во Франции (Delahaye, 1983, 1985, 1990; Lanier, 1995).Помимо высокого содержания алкоголя, он содержит туйон, сесквитерпеновый лактон, обладающий психоделическим и токсическим церебральным действием (Albert-Puleo, 1978, 1981). Обе вещи вызвали проблемы, которые вынудили правительства запретить его изготовление и коммерциализацию (но фактически не потребление) в Бельгии (в 1905 году), Швейцарии (в 1907 году), США (в 1912 году) и Франции (в 1915 году) (Delahaye, 1983; Lanier, 1995; Ott, 1996). За цвет и действие напиток на французском языке назывался la fée verte («зеленая фея»), а из-за способа употребления в качестве наркотика злоупотребления он был назван кокаином девятнадцатого века. (Lanier, 1995).Безусловно, абсент имел огромное социальное значение, оказывая влияние на целое поколение художников, особенно писателей (таких как Шарль Бодлер, Эрнест Хемингуэй, Альфред Джарри, Артур Рембо, Поль Верлен и Оскар Уайльд) и художников (таких как Рамон Касас, Эдгар Дега, Поль Гоген, Эдуард Мане, Пабло Пикассо, Анри де Тулуз-Лотрек и Винсент Ван Гог), которые писали или рисовали под его эффектами, и некоторые из работ которых во многих случаях связаны с абсентом или включают в себя намеки на него. Как и в случае со многими напитками, употребление абсента было ритуалом, включая специальные приспособления, такие как ложки для смешивания его с сахаром и водой (Delahaye, 1983, 1985; Lanier, 1995; Ott, 1996).Помимо проблем со здоровьем, борьба девятнадцатого века за изгнание абсента имела и экономические причины, противопоставляя «Францию ​​вина» «Франции абсента» (Delahaye, 1985). В настоящее время абсент снова готовят промышленным способом с более низкими показателями или полным устранением туйона. Домашний абсент, включая некоторые незаконно продаваемые абсенты, варили всегда, даже во времена запрета (Конрад, 1988). Помимо A. absinthium , его близкородственный A. arborescens также использовался для приготовления народного абсента и других таксонов Artemisia , таких как A.pontica L., также вмешиваются, дополняя основные виды, в разработку ликера (Cavazza and Molho, 1985).

Еще один известный ликер, приготовленный из Artemisia , — это genipi или génépi . Его также получают путем мацерации растений в спирте с последующей дистилляцией. Речь идет о высокогорных видах ( A. genipi Weber in Stechm., В честь которого назван ликер, и родственные таксоны, такие как A. glacialis L.и A. umbelliformis ), широко распространенные в Альпах, а последние также в Пиренеях, которые являются основными пунктами приготовления спиртных напитков как на массовом, так и на промышленном уровне (Cavazza and Molho, 1985; Moe et al . , 1995), последняя подразумевает выращивание растений (Busanelli, 1985; Чиалва, 1985).

Другой вид ликера, в котором присутствует видов Artemisia , — это ratafia , приготовленный в Каталонии и других средиземноморских регионах путем мацерации, без последующей дистилляции, на анисовом спирте зеленых орехов ( Juglans regia L.) и некоторые травы (от очень немногих до почти 100), среди которых A. abrotanum , A. absinthium , A. arborescens и A. chamaemelifolia (Bonet and Vallès, 2006; Muntané, 2002; Parada, 2007; Vallès et al ., 2004, и ссылки в них).

Что касается безалкогольных напитков, помимо вышеупомянутых водных настоев A. absinthium , они также готовятся в Восточной Андалусии из A. granatensis , обладающего пищеварительной активностью и, как утверждается, вкуснее ромашки ( Matricaria recutita L.) (Пардо де Сантаяна и Моралес, 2006, и ссылки в нем). Кроме того, A.