Как вырастить спаржу, и стоит ли она таких трудов

Спаржу, или аспарагус, люди культивируют уже более 2,5 тысяч лет. Однако, как правильно выращивать это растение, знают далеко не многие. У спаржи есть свои предпочтения и секреты возделывания, да и первый урожай можно получить только на третий год.

Если вы готовы набраться терпения и мириться с «капризами» этого чрезвычайно полезного одного из первых весенних овощей, мы расскажем, как избежать проблем при его выращивании. Хотя овощем его можно назвать условно, ведь спаржа относится к многолетним травянистым или кустарниковым растениям. В пищу употребляют его чешуйчатые побеги, которые появляются из-под земли весной.

Виды спаржи

В мире насчитывается более 200 видов растений семейства Спаржевые, и только побеги 20 из них можно употреблять в пищу. Некоторые виды несъедобной спаржи выращивают в качестве декоративных растений, другие используют флористы в создании своих цветочных композиций.

В кулинарии же чаще всего применяется спаржа лекарственная, или спаржа обыкновенная.

На прилавках магазинов в свежем или замороженном виде можно встретить побеги белого, зеленого или фиолетового цветов. Если вы думаете, что они относятся к разным видам аспарагуса, то ошибаетесь. Это одно и тоже растение, только способы выращивания побегов отличаются.

Зеленой спаржа становится под действием солнца (из-за выработки хлорофилла). Если ее укрыть или прикопать, то побеги обесцвечиваются. Это более трудоемкий процесс, поэтому и цена у белой спаржи выше.

Фиолетовые побеги получают от аспарагуса другого сорта, культивированного в Италии, дав им побыть немного на солнце, чтобы не успели позеленеть. Это средний вариант между белой и зеленой спаржей. Фиолетовый оттенок только снаружи побега, внутри мякоть зеленая или белая. При термической обработке он становится зелеными.

Отличается разноцветная спаржа и по вкусу. Фиолетовая слаще, чем зеленая, а у белой вкус более мягкий.

Сорта спаржи

Аспарагус пока еще нечасто можно встретить на российских садовых участках, поэтому он не отличается большим сортовым разнообразием. Наиболее часто в продаже можно найти семена спаржи

Аржентельской ранней, Марии Вашингтон, Царской и Деликатесной. У каждого сорта есть свои преимущества.

Аржентельская ранняя – дает белые побеги среднего размера, толщиной до 1 см. Сорт морозостойкий, раннего срока созревания, устойчив к грибковым заболеваниям, но может повреждаться спаржевым листоедом. Очень вкусные побеги пригодны для консервирования и употребления в свежем виде.

Мария Вашингтон – среднеранний сорт с мясистыми побегами бело-розово-фиолетового цвета. При достаточном освещении они становятся зелено-фиолетовыми. Желтая их мякоть обладает нежным вкусом и имеет длительный срок хранения. С 1 кв.м можно получить до 3 кг спаржи.

Царская – растения этого среднераннего сорта вырастают до 2 м в высоту. Белые побеги в диаметре до 2 см отличаются нежным вкусом. Спаржа

Царская не боится морозов и легко переносит засуху, а также практически не подвержена болезням и заражению вредителями.

Деликатесная – среднеспелый сорт спаржи с зелеными побегами, которые употребляют в пищу при достижении диаметра в 1-1,5 см. Содержит основные микроэлементы и большое количество аскорбиновой кислоты. Подходит для консервирования и замораживания. Спаржа этого сорта хорошо противостоит заболеваниям и вредителям, но ее может повреждать спаржевая муха.

Как вырастить спаржу

Лучше всего спаржа растет на хорошо освещенных безветренных местах с глубоким залеганием грунтовых вод, т.к. не переносит переувлажнения. Растение любит плодородные почвы с уровнем рН 6-7, подходит ему и супесчаный грунт.

К выбору места стоит отнестись ответственно, ведь спаржа может расти на одном месте 15-20 лет. Лучше расположить ее у стены или вдоль забора.

Подготовьте почву под аспарагус еще с осени: очистите от сорняков, внесите на 1 кв.м 1,5-2 ведра компоста, 70 г суперфосфата и 40 г сульфата калия, глубоко перекопайте. На кислых почвах дополнительно на 1 кв.м внесите 300-500 г доломитовой муки или 200 г извести-пушонки.

Весной, когда сойдет снег, грядку под спаржу проборонуйте с одновременным внесением 20 г аммиачной селитры и 200-300 г древесной золы на каждый кв.м. Высаживайте спаржу, пока ее почки не тронулись в рост.

Ряды располагайте на расстоянии 70 см друг от друга, в них выкопайте лунки глубиной 30 см и 40 см в диаметре, на дно которых насыпьте перегной. У рассады укоротите корни до 3-4 см, равномерно расправьте их по холмику из перегноя и присыпьте на 5-7 см сверху землей. Затем хорошо полейте, а когда вода впитается, замульчируйте сухой землей.

На одном погонном метре высаживайте не более трех растений, т.к. со временем они разрастутся.

Развести же спаржу в домашних условиях можно разными способами, в зависимости от исходного материала и личных предпочтений. Размножают ее рассадным и безрассадным способом, а также черенками или делением куста. У каждого метода есть свои тонкости.

Посев семян в открытый грунт

Выращивание спаржи безрассадным способом не особенно приветствуется огородниками, т.к. семена в открытом грунте прорастают плохо. Но ситуацию можно исправить, если подойти к посеву правильно.

Известно, что всхожесть семян спаржи напрямую связана с температурой: чем она выше, тем больше появляется ростков. Подходящие погодные условия для посева в открытый грунт наступят только летом. Чтобы не упускать время, семена следует прорастить.

Для этого замочите их в теплой воде (30-35°С) на 5-6 дней и поставьте в теплое место. Воду меняйте ежедневно. После этого продолжайте проращивать их во влажной ткани или фильтровальной бумаге, пока не появятся ростки (1-2 мм).

Просто замоченные семена спаржи дают всходы через две недели после высадки в грунт, а проросшие – через неделю.

Пока семена прорастают, подготовьте для них рассадную грядку в солнечном месте. Для этого внесите на 1 кв.м почвы ведро перепревшего навоза или компоста и 100 г комплексного минерального удобрения. Грунт тщательно перекопайте, разрыхлите и выровняйте.

Приступать к посеву семян на рассадную грядку нужно не раньше третьей декады мая. Помещайте их на глубину в несколько см и на расстояние 5-7 см друг от друга. Из-за угрозы заморозков первые 10 дней грядки следует укрывать на ночь агроспаном или лутрасилом, натянутым на дуги. Спустя месяц, когда сеянцы немного подрастут, проредите их, оставляя самые сильные.

На рассадной грядке молодая спаржа будет находиться до следующей весны. Уход за ней состоит в своевременном поливе, прополке и рыхлении почвы. В июне рассаду следует подкормить азотными удобрениями (10 г на 1 кв.м аммиачной селитры или мочевины) или настоем коровяка (1 л на ведро воды).

Перед наступлением холодов молодые побеги необходимо срезать на уровне 10 см над землей и присыпать их слоем перегноя или торфа толщиной несколько см, сверху можно прикрыть лапником или лиственным опадом.

Рассадный способ выращивания спаржи

Выращивание спаржи рассадным способом позволяет получить более ранние молодые растения, которые лучше окрепнут перед предстоящей зимой.

Принцип посева такой же, как и в открытый грунт: замачивание, проращивание и, собственно, сам посев. Однако сеять семена в горшочки, торфяные стаканчики объемом 100-200 мл или рассадные кассеты можно гораздо раньше – в середине апреля.

В качестве грунта подойдет почва для огурцов или же можно приготовить субстрат самим из огородной земли, торфа, перепревшего навоза и песка в пропорции 2:1:1:1.

Проросшие семена спаржи закладывайте на глубину 1,5-2 см и спустя 8-10 дней увидите первые ростки. Уход за ними, как и за обычной рассадой: своевременный полив, рыхление, поворачивание разными сторонами к солнцу и закаливание.

Пересаживайте сеянцы в открытый грунт в середине июня.

Вегетативное размножение спаржи

Размножать спаржу вегетативно можно делением куста или черенкованием. Наиболее простой первый способ, размножение которым можно проводить в течение всего вегетативного периода. Однако лучше делить куст во время пересадки, которую у взрослой спаржи делают раз в 10 лет. Молодые же растения пересаживают из рассадной грядки на постоянное место через год.

Разделите разросшийся куст спаржи на несколько частей так, чтобы на каждой было не менее одного побега. Высаживайте их на глубину 10 см на расстоянии полметра друг от друга.

Выкопанные корневища не держите долго на воздухе, а пересаживайте сразу: это повысит приживаемость и позволит получить молодые растения с хорошим иммунитетом.

Черенками спаржу размножают с марта по июнь. Для этого с прошлогодних побегов взрослого куста нарезают черенки и высаживают их в увлажненный песок, прикрыв сверху колпаком из половинки ПЭТ-бутылки.

Регулярно их опрыскивайте и проветривайте. Черенки укоренятся через 1-1,5 месяца, и тогда их нужно будет пикировать в горшочки, подходящие им по размеру.

Уход за спаржей

У спаржи мощная корневая система, растение довольно неприхотливо и морозоустойчиво (выдерживает температуры до –30°С). Однако весенних заморозков боится: может подмерзать уже при –5°С. После зимы растение пускается в рост, когда почва прогреется до 10°С. К середине лета куст аспарагуса может достигнуть в высоту 1,5 м и принесет плоды – небольшие красно-коричневые ягоды.

Уход за растением обычный: полив, рыхление грунта вокруг культуры и в междурядьях, прополка и подкормка. Нуждается оно и в защите от болезней и вредителей.

Полив

В первые несколько недель после посадки поливайте спаржу часто и обильно, затем полив сократите. Но в засушливую погоду следите, чтобы грунт всегда был влажным, иначе побеги будут волокнистыми и начнут горчить.

После полива аккуратно рыхлите почву вокруг растения на глубину не более 6-8 см, чтобы не повредить корни.

Подкормка

Урожайность спаржи напрямую зависит от подкормок, поэтому удобрять ее необходимо на протяжении всей жизни.

При весенней посадке в почву внесите по 1 ведру компоста или перегноя на 1 кв.м. Затем через месяц полейте настоем коровяка (1 л на ведро воды), а после уборки урожая подкормите суперфосфатом и калийной солью (по 30 г каждого удобрения на 1 кв.м). Это остановит рост побегов.

К середине лета, когда спаржа вновь начнет расти, подпитайте ее настоем птичьего помета (1 л на 20 л воды).

И в конце октября (до первых заморозков) подкормите аспарагус в последний раз специальным комплексным удобрением. 

Болезни и вредители спаржи

Спаржа достаточно устойчива к болезням и вредителям. Но есть несколько грибковых инфекций и насекомых, которые могут нанести ей значительный вред.

При слишком высокой влажности грунта растение может поражать корневая гниль, или фузариоз. Осыпание веток – первый признак этого заболевания. Бороться с ним можно с помощью Споробактерина, поливая куст под корень раствором (20 г препарата на ведро воды). При необходимости обработку нужно повторить через 10 дней.

Поражают растение и такие вредители, как спаржевая муха и спаржевый листоед. Личинки первой прогрызают в побегах отверстия, из-за чего их рост прекращается, а личинки второго уничтожают листву, что приводит к гибели культуры.

Против спаржевого листоеда эффективны такие инсектициды, как Фитоверм и Фуфанон-Нова, а вот со спаржевой мухой бороться можно лишь механическим путем. Весной до и в период лёта мухи нужно срезать и сжигать на спарже все побеги, а осенью – удалять все даже здоровые стебли, т.к. в них могут зимовать куколки насекомого.

Польза спаржи

«Пищей богов» и «Королем овощей» называли спаржу египетская царица Нефертити и французский монарх Людовик XIV, для которого ее круглый год выращивали в теплицах. И это неслучайно, ведь в первом весеннем овоще содержится много полезных для здоровья человека веществ.

Спаржа богата витаминами (K, A, C, E, PP, группы B) и минералами (калием, кальцием, магнием, железом, селеном и др.). В спарже также много пищевой клетчатки и фолиевой кислоты. Употребление молодых побегов аспарагуса улучшает иммунитет, помогает бороться с возбудителями инфекций и заболеваний, улучшает зрение.

Благотворно спаржа влияет на состояние нервной, сердечно-сосудистой систем, нормализует работу ЖКТ, положительно воздействует на функционирование печени и почек, а также укрепляет кости и стимулирует регенеративные силы организма.

Прежде чем употреблять в пищу чудо-спаржу, убедитесь, что у вас нет на нее аллергии. Не рекомендуется она также при некоторых заболеваниях, в частности, суставном ревматизме, цистите и простатите.

Попробуйте вырастить этот королевский деликатес у себя на огороде. Он не только принесет пользу вашему здоровью, но и украсит участок.

Как вырастить спаржу на даче

Спаржа – это овощ, имеющий массу полезных свойств. В ней много витаминов А, В и С; она богата белками, углеводами и множеством микроэлементов. Спаржа содержит в себе аспаргин – веществом стимулирующим работу сердца и выводящим из организма аммиак. Грубые волокна спаржи благоприятно влияют на пищеварение, а содержащаяся в ней фолиевая кислота будет полезна беременным и кормящим женщинам. В современной кулинарии спаржу используют, как деликатес. Существует также и соевая спаржа, однако, это вовсе не растение, а продукт, получаемый из соевого молока.

Удивительно, что такой полезный и вкусный овощ практически обойден вниманием отечественных дачников, хотя вырастить спаржу на даче несложно, достаточно только проявить некоторое терпение. Спаржа является многолетним растением, которое можно культивировать на одном и том же месте не один десяток лет. Первых два года спаржа не даёт урожая, зато на третий и последующие её урожай будет стабильно высоким, если придерживаться простых правил по уходу за ней.

Данное растение является ранним овощем и уже в середине весны её можно собирать и использовать. Молодые стебли употребляются в пищу сырыми, или могут быть термически обработаны самыми различными способами.

Выращивание спаржи из семян

Для нормального роста спарже необходима рыхлая и плодородная земля. Если грунт глинистый, его необходимо перемешать с компостом. Предварительная подготовка грядок под посадку спаржи производится за несколько недель до высадки. Она заключается в перекапывании сухой почвы на грядке и внесение в неё компоста. Сухость почвы является важным фактором, поэтому необходимо выбрать время в начале мая, когда почва достаточно просохнет. Посев семян спаржи осуществляется в конце весны – лучше всего для этого подходят последние недели мая. За сутки до посадки семенам необходимо отлежаться в тёплой воде.

Некоторые садоводы рекомендуют продержать семена в воде около 5 дней, ежедневно её меняя. При этом необходимо поддерживать теплую температуру воды. После чего семена помещают на ткань, которую ежедневно увлажняют, давая семенам проклюнуться. Как правило, это происходит еще в течение 5 дней. Подобная обработка обеспечивает всходы примерно в течение недели, в то время, как семена, замоченные на 1 день, дают всходы только через 2-3 недели.

Посадка осуществляется в грунт на глубину не более 5 см; температура при этом не должна быть меньше 20°С. Под спаржу делаются траншеи на грядках, глубиной около 15 см, на дно которых снова вносится компост. Расход компоста составляет 10 кг на 1 кв.м. участка. Толщина слоя компоста при этом выбирается такой, чтобы до уровня земли оставалось 5 см – необходимая глубина посадки семян. Не лишним будет добавить в грунт и минеральные удобрения, около 100г на 1 кв.м.

Семена спаржи садят на расстоянии 5-10 см друг от друга, а расстояние между рядами выбирается 40-50 см. Через месяц после прорастания спаржу прореживают таким образом, чтобы расстояния между кустиками были не менее 20 см. Спаржа относится к числу медленнорастущих растений. За два месяца она не вырастает более 15 см. Этим и обуславливается невозможность её использования ни в первый, ни во второй сезоны – собирать будет практически нечего. К концу первого сезона на грядках будет 1-2 низкорослых побега на каждый куст.

Всё время выращивания за спаржей нужно ухаживать. Это не составит особого труда, поскольку уход заключается в регулярном поливе и однократном за сезон внесении подкормок – аммиачная селитра вносится в середине июля из расчёта 10 г/кв.м.
После первого сезона спаржа готовится к зимовке. В начале сентября она подкармливается фосфатами и калийными удобрениями, а в середине октября засыпается торфом или перегноем на несколько сантиметров и сверху мульчируется листвой.
На следующий сезон ситуация повторяется, с той лишь разницей, что число побегов и их высота увеличиваются примерно в два раза (также потребуется в 1.5-2 раза увеличить дозы прикормок). А в начале третьего сезона количество стеблей достигает той величины, когда спаржу уже можно собирать.

Выращивание спаржи рассадой

Посадка спаржи в открытый грунт сопряжена с рядом рисков, одним из которых является невозможность контролировать нормальное прорастание растения. Это приводит к тому, что к моменту сбора урожая не все «дозревшие» растения войдут в полную силу, будет меньшее количество стеблей, и, как следствие, урожай значительно сократится. Существуют два метода выращивания рассады спаржи – в открытом грунте или в комнатных условиях в пластиковых или торфяных рассадных горшках.

Открытый грунт.

 Выращивание в открытом грунте по своей сути повторяет выращивание спаржи из семян, с некоторыми изменениями. В качестве грунта используется специальная плодородная почва или торфянник, а за растением необходимо более тщательно ухаживать. Рассада спаржи может расти более густо, чем взрослые растения, обычно, расстояния между кустиками рассады составляют 10-12 см.

Постоянная обработка грядок и более плодородный торфянник позволяют вырастить к концу первого сезона не 1-2, а 3-5 побегов ростом до 40 см. Осенью они обрезаются до 10 см от земли и в таком виде оставляются на зимовку. При этом их также засыпают листьями, однако перегной не добавляют.

После этого приступают к подготовке участка, на котором спаржа будет расти постоянно. Его перекапывают, удаляют сорняки и вносят органические удобрения. С приходом весны делаются два ряда лунок глубиной около 30 см с расстоянием до полуметра между ними. На низ кладется перегной и осуществляется пересаживание рассады с прошлогоднего участка. Непосредственно перед высадкой корни спаржи обрезают до длины 3-5 см. Глубина посадки в лунки должна составлять 5-7 см, следовательно, слой перегноя на дне должен быть не менее 20-15 см. Лунки засыпают землей и мульчируют соломой или высохшей травой. Подкормка также осуществляется один раз за сезон, но её доза несколько выше – 25-30 г/кв.м.

Осенью пространство между растениями перекапывают, их снова обрезают на 10 см и засыпают листьями. На следующий год спаржу можно будет использовать в кулинарных целях.

Выращивание в горшках.

При таком способе выращивания к концу первого сезона получаются еще более развитые и крупные растения, которые наиболее удачно переживают зимнее межсезонье.
Схема посадки повторяет рассмотренные выше случаи, однако отличается сроками посадки. Спаржу в горшочки можно высаживать в средине апреля. Для этой цели можно использовать горшочки объёмом 100-200 мл или специальные кассеты для рассады. Главным плюсом подобного выращивания является то, что практически не играет роли, в каком состоянии проросшие семена будут высажены: то ли это будут едва проклюнувшиеся семечки, то ли это будут семена с уже достаточно развитой корневой системой. Достаточная температура в помещении и специальный состав рассадного грунта будут гарантировать хорошую всхожесть и нужные темпы роста рассады.
Состав рассадного грунта можно порекомендовать следующий: речной песок, торфяная смесь, перегной или перепревший навоз и обычная земля смешиваются в соотношении 1:1:1:2. Рекомендации по уходу аналогичны ранее рассмотренным. Время высадки рассады приходится на конец весны.

Обработка грядок со спаржей

Особенно важен уход за кустами в следующем сезоне после посадки. Почва нуждается в постоянном рыхлении и внесении удобрений; при этом важно сохранить корневую систему, не повредив её при рыхлении. Если погода выдалась засушливой, почву необходимо регулярно увлажнять – в сухой почве волокна спаржи твердеют и она становится горькой.

В середине осени высохшие стебли обрезают на уровне земли, не повреждая корни; нормальные побеги срезаются на уровне 10 см от грунта. Спаржа может быть подвержена болезням, например, спаржевой мушкой. Если пораженные стебли не высохли, они срезаются не осенью, а весной, поскольку, таким образом они предохраняют корни от вымерзания. В случае суровых зим рассаду спаржи укрывают особенно тщательно соломой или листьями.

Иногда в конце сезона (как правило, в октябре) растения первого и второго года можно удобрить суперфосфатом (300-500 г на кв.м.) и калийными удобрениями (200-300 г на кв.м.) При этом почву необходимо также хорошо взрыхлить, не повреждая корневую систему.

Желательно для растений первого и второго года на зиму, помимо укрытия листьями, произвести их мульчирование с применением торфа. Весной этот торф разрыхляется и он будет выполнять функции дополнительной подкормки растений в период роста стеблей. В апреле почва вокруг растений после рыхления выравнивается и утрамбовывается.

Сбор урожая

Третий год выращивая спаржи уже весной даёт сильные и разросшиеся кусты, которые можно употреблять в пищу. Если даже на третий год этого не происходит, процедуры ухода за спаржей повторяются ещё один год с некоторым увеличением количества и доз подкормок и обильными поливами.

До уборки, ранней весной, необходимо глубоко взрыхлить грядки и проделать окучивание растений перегноем. В начале апреля из слоя почвы уже появятся первые побеги. Их срезание происходит, когда они будут около 5-7 см в высоту и 7-10мм в диаметре. При этом почва разгребается, и стебли срезают у самого корневища, а затем куст снова окучивают. Новые побеги могут срезаться через 3-4 дня в течение месяца. Начинать сбор урожая на третий год желательно, срезая не более 5 побегов с куста. В четвёртый год и последующие, число срезаемых побегов увеличивается до 15 за тот же период. В любом случае, после сбора урожая на растении должно оставаться не менее 3-5 побегов, которые позволят ему накопить достаточно запасов для зимовки.

После сбора урожая за спаржей также необходимо ухаживать, поскольку её нужно набраться сил на следующий год. Рекомендуется пространство между кустами засыпать перегноем или древесной золой и обильно полить. Каждый полив или выпадение осадков требуют последующего рыхления почвы.

Опыт показывает, что для семьи из трёх человек необходимо на даче вырастить порядка 20 кустов спаржи.

Болезни и вредители спаржи

Наиболее частое заболевание, которому подвержена спаржа на даче – это красная корневая гниль, вызываемая грибком класса пукциниомицетов. Эти распространённые грибки являются настоящим проблемой огородников – помимо спаржи он поражает еще и морковь, пастернак и картофель. Пораженные растения теряют корни и стебли. Их необходимо сразу же удалять с грядки и уничтожать. Если заражение приобретает массовый характер, то необходимо применение фунгицидов. Наиболее распространенным препаратом является «Фундазол»; им обрабатывают пораженные растения, которые затем укрываются толстой плёнкой. Если же это не помогает, необходимо уничтожить всю плантацию и начинать выращивание заново.

Помимо упомянутой спаржевой мухи, это растение постоянно подвергается атакам жуков-листоедов и различных многоядных вредителей – медведок, майских жуков, слизней. Для борьбы с вредителями применяют различные инсектициды, обязательно придерживаясь необходимых инструкций. Однако, даже простые способы борьбы, например, обирание насекомых с побегов являются весьма действенным средством. Кроме того, рядом со спаржей можно посадить растения, отпугивающие насекомых, например, календулу, базилик или лаванду.
 

Как выращивать спаржу на даче: полезные советы

Спаржа (аспарагус) — культура, выращиваемая на приусадебных участках, урожай которой собирается весной. В период прекращения заморозков на почве ранней весной спаржевые ростки пробиваются на поверхность земли и продолжают свой активный рост до 20 см в высоту. Выращивают спаржу на даче из семян или с помощью рассады.

Дачные сорта

Среди садоводов-огородников наиболее популярными являются такие сорта спаржи:

1. Аржентельская. Сорт богатый на урожай, стебли мясистые с головками бледно-сиреневого оттенка, мякоть нежная, сладковатая. Собирать плоды можно в мае месяце.
2. Снежная голова. Мякоть обладает более сладким привкусом по сравнению с предыдущим сортом. Паростки спаржи длинные с ярко-зеленым цветом. Сбор урожая возможен в первых числах мая.
3. Слава Брауншвейга. Сорт имеет длинный стебель, головки белого цвета, мягкие. Сорт пригоден для консервации.
4. Голландская зеленая. Сорт аспарагуса, которые выращивают для получения зеленых плодов, не требует отбеливания.

Совет: Сорта, что нуждаются в отбеливании, необходимо окучивать и накрывать пленкой на зиму.

Подготовка посадочного материала для выращивания спаржи

Семена аспарагуса, пригодные для выращивания, прорастают длительное время, если подготовка почвы не была проведена заранее. Всходы сеянцев можно наблюдать лишь через месяц. Для ускорения процесса семена на посадку следует замочить в теплой воде на четыре дня. Выложить их на влажную ткань, а когда ростки станут появляться, семена переносят в землю. По мере высыхания ткани ее следует смачивать водой.

Рассадный способ выращивания

Семена можно посадить в ящики до получения всходов. Такой способ выращивать спаржевые стебли именуется рассадным. Для посадки в тару семена подготавливают так же, как для грядочного высаживания, но в начале апреля. Ящики или стаканчики с рассадой необходимо поставить на место с достаточным количеством дневного света. В вечернее время можно создать искусственное освещение для быстрого развития саженцев из семян. Пробившиеся всходы из семян притрушивают торфом. Через две недели в почву вносят минеральную подкормку.

Целый месяц рассаду из семян следует поливать, аккуратно, не задев корни, рыхлить почву и переставлять ящики ближе к солнечному свету. Когда ростки из спаржевых семечек достигнут 15 см в высоту, саженцы прореживают, оставляя для дальнейшего роста здоровые окрепшие растения. В последнюю неделю мая спаржу подвергают закалке.

Совет: Если на улице наблюдается устоявшаяся температура в 20⁰С, растения выносят на веранду.

Закалка начинается с выносом ящиков на улицу с рассадой, выращенной из семян, на 2 часа, впоследствии продлевая время пребывания на открытом воздухе до 12 часов. Спаржа из семян считается рассадой на первом году созревания. Эта многолетняя культура способна к развитию на протяжении 10-20 лет. Укоренившимся, взрослым растением аспарагус является на последующий сезон.

После высадки рассады на территории дачи формирование куста продолжается до осени, затем его срезают, а весной спаржу извлекают из почвы и переносят на постоянное место выращивания.

Посадка растения на грядки

В начале июня рассада будет готова к пересаживанию на грядку дачи. Вырастить спаржу на даче возможно при наличии легкой, взрыхленной земли с питательными элементами, которая подготавливается перед посадочными работами.

Совет: Осенью в грунт следует внести навоз или перегной, а весной — калиево-суперфосфатное удобрение 0,4-0,7 кг/м. кв.

Для молодого аспарагуса хватит посадочной территории шириной в 100 см и высотой 30 см. В летний сезон спаржевые грядки на даче необходимо постоянно орошать, взрыхлять и удобрять. Между стеблями нужно соблюдать интервал в 40 см, а между рядами в 60 см.

Ближе к зиме следует позаботиться о зимовке аспарагуса, тем более если место ее произрастания — нежилая дача. Для этого спаржу нужно накрыть сухими ветками, чтобы корневая система растения не промерзла — это одно из главных условий правильного выращивания растения.

В период сбора урожая определить готовность плодов можно по земле, где стоит дача. Если корни приподняли землю, значит, спаржу можно убирать. Ростки, длина которых равна 20 см, срезают под самый корень. Сбор урожая длится два месяца.

Совет: Аспарагус свежесобранный пригоден для хранения не более недели.

Спаржу переносят на площадку для постоянного роста на ближайшие 10 лет после двухгодового роста в рассаднике. Весной, когда после посадки семян прошло три года, грядки взрыхляют, чтобы стебли вырастить длинными и прямыми, чтоб головки не открылись преждевременно. В конце апреля аспарагус можно собрать. После того как плоды будут срезаны с грядки, ее необходимо выровнять и посыпать слоем компоста.

Корневой способ выращивания

Вырастить спаржу также возможно корневищами. Для этого подготавливается почва, рыхлится и удобряется азотом и калием. Чем больше компоста внесено в посадочные лунки, тем быстрее произойдет укоренение растений и их развитие.

Готовят борозды глубиной в 25 см, на дно с расстоянием в 1,5 метра вносятся саженцы аспарагуса из ящиков. Корни следует расправить и прикрыть землей. Когда ростки потянутся к верху, лунки прикапывают.

По осени листья желтоватого оттенка срезают под корень и мульчируют компостом. Спаржу можно использовать только после трех лет созревания. В первый и второй год жизни аспарагус трогать не рекомендуется, чтобы не задеть стебли и корневую систему. Осенью пожелтевшие листья срезают, а междурядья пропалывают от сорняков. При постоянном удобрении почвы, где расположена дача, спаржевый урожай будет стабильным 15-20 лет.

Подготовка почвы к выращиванию спаржи

Для правильного выращивания и получения необходимой урожайности аспарагуса на даче необходимо соблюдать правила подготовки почвы к посадке. Лучшим местом для спаржи признаны песчаники, супесчаники и суглинистые участки. Легкие воздухопроницаемые земли способствуют росту побегов спаржи прямо вверх, что не дает росткам искривляться. Урожайность также повышается, если выращивать спаржу на торфяных субстратах. Снижает урожайность и замедляет процесс роста кислотная почва.

Совет: Оптимальными показателями кисло-щелочного баланса земли для выращивания данной культуры является рН 6,5-7,0. Если грунт, где располагается дача, слабокислый, в него вносят известь.

Не растет спаржа на почвах с повышенной влажностью, в случае если подземные воды протекают ближе, нежели 80-100 см от поверхности земли. На таких участках аспарагус гниет и пропадает. Не подходят для выращивания аспарагуса и болотистые, низменные местности.

Спаржевые грядки легко переносят засушливую погоду. Толстые корневища с наличием большого количества отростков присущи растениям, которые выращивают на удобренных почвах. Они способны переносить незначительные изменения во влажности воздуха. Если спарже не хватает влаги, стебли становятся тонкими, приобретают волокнистость, плоды имеют горький вкус. Чтобы на супесчаных почвах растение было здоровым, в период сухоты необходимо проводить своевременный полив.

Удобрения при выращивании спаржи

Спаржа может расти без пересадки на одной и той же площади 15 лет. Каждый год с урожаем из земли извлекаются полезные минералы. Для их восполнения требуется внести специальное хозяйственное минудобрение. Чтобы земля пропиталась, после уборки урожая необходимо провести глубокую вскопку почвы.

Получить большое количество плодов можно только на подходящей почве с пригодным для спаржи рh кислотностью и наличием удобрений. Нехватка азота в земле снижает количество паростков на спарже. Побеги замедляют свой рост в результате нехватки азота на участке. При фосфорной нехватке восполнить его можно, внеся навоз. Учитывая эти нехитрые советы, выращивание аспарагуса на собственной даче станет интересным и нехлопотным занятием.

Как вырастить спаржу на огороде из семян

Молодые побеги спаржи – полезный и вкусный продукт, который можно вырастить на своем огороде. Овощ можно консервировать, сочетать с рыбой, мясом и овощами. Он хорош к праздничному столу, выглядит необычно, а на вкус – нежен. Как вырастить спаржу из семян на огороде?

Как вырастить спаржу из семян

Самый простой способ получения необходимого количества спаржи – посадка семян. Они туговсхожи, поэтому требуют определенной подготовки перед высевом. Выращенные из семян растения более устойчивы к неблагоприятным условиям, легче переживут высадку на постоянное место.

Посев семян

Лучшее время для посева семян в открытый грунт – весна или осень, однако весенний период предпочтителен. В домашних условиях спаржу можно сеять в стаканчики или рассадные ящики с конца зимы, ведь при недостатке освещения нежные сеянцы вытягиваются, слабеют.

Сухие семена спаржи всходят долго и недружно, первые всходы могут появиться только через месяц. Для ускорения прорастания семена предварительно замачивают на 3-5 дней в теплой воде (около +30 градусов), ежедневно меняя жидкость.

Перед проращиванием семена обеззараживают в фунгициде Скор, Максим, Фитоспорин или в густом растворе перманганата калия.

Далее посевной материал готов к проращиванию:

1. В марле или на бумажных полотенцах. Предварительно замоченные семена спаржи раскладывают на бумажные полотенца или марлю, уложенные в несколько слоев в неглубокой емкости. С появлением ростков растения готовы к пересадке в почвосмесь.
2. В песке. В плоскую емкость насыпают обеззараженный, промытый речной песок и увлажняют его. Вместо песка можно использовать вермикулит, кокосовый субстрат или агроперлит. Семена раскладывают по поверхности на расстоянии 1-3 см друг от друга и слегка вдавливают. Посадочную емкость накрывают пленкой и помещают в теплое место. Тепличку регулярно проветривают, при необходимости сбрызгивают песок из пульверизатора.

Если семена были замочены и высажены в грунт, то всходы можно ожидать через 2 недели, а пророщенный посадочный материал даст всходы уже через неделю.

Пикировка

Если семена были посажены по отдельным стаканчикам, то пикировка им может не потребоваться: достаточно подсыпать свежего грунта до семядольных листочков. При посеве семян в общую емкость пикировку проводят при достижении ими высоты в 10-15 см.

Порядок проведения пикировки:

1. Растения обильно поливают за сутки до пикировки. Из влажной почвы извлечь сеянцы легче, чем из сухой.
2. При помощи небольшого совочка или ложечки сеянцы подкапывают, осторожно достают из емкости вместе с комом земли, стараясь не повредить корневую систему.
3. Сеянец помещают в стаканчики и засыпают свежей землей до семядольных листиков.
4. Обильно поливают растения.

Из-за пересадки некоторые сеянцы спаржи могут подвянуть, однако на следующий день тургор восстановится.

Посадка в открытый грунт

При установлении стабильного тепла весной или осенью за 1,5 месяца до наступления холодов спаржу высаживают на постоянное место. Расстояние между растениями должно составлять не менее полуметра для равномерного роста кустов, а между рядами – от 1 метра.

Участок для посадки должен быть хорошо освещен, защищен от ветра. Застоя влаги быть не должно, спаржа плохо переносит близкое расположение грунтовых вод.

Размер посадочной ямы на каждую спаржу – 30х30х30 см. В яму насыпают смесь питательного грунта и перегноя, устанавливают на холмик растение и обсыпают его землей со всем сторон, слегка уплотняя. Куст должен быть заглублен на 5-15 см. Обязательно обильно поливают спаржу после пересадки.

Уход за спаржей

Спаржа – неприхотливое растение, может «простить» садоводам многие ошибки. Однако при правильном уходе культура даст лучший урожай вкусных, нежных побегов.

Полив

После посадки на постоянное место куст требует особой заботы: необходимо следить за влажностью почвы, не давать ей пересыхать. Пересыхание грунта может привести к гибели саженца.

Через 2-4 недели корневая система спаржи восстановится, частоту поливов можно сократить. Растение предпочитает слегка влажную почву, в течение сезона поливы проводят в засушливые дни 1-2 раза в неделю. Под каждый куст выливают 5-7 литров воды.

Особенно важно достаточное увлажнение весной, с появлением молодых побегов. Из-за сухой почвы ростки будут волокнистыми, грубыми, горьковатыми на вкус.

Подкормка

Подкормки спаржи – залог получения обильного урожая и быстрого роста куста.

Проводят их трижды в год:

• весной, после схода снега спаржу удобряют перегноем – 1 ведро на растение;
• летом под куст вносят комплексные подкормки, содержащие микро- и макроэлементы;
• осенью спаржу вновь подкармливают и окучивают перегноем, чтобы растение легче перенесло зимовку.

Частые подкормки культуре не нужны: растение легче перенесет недостаток питания, чем его избыток.

Прополка и рыхление

Спаржа предпочитает рыхлые, легкие почвы. Поэтому рыхление проводят после каждого полива, чтобы не образовывалась плотная почвенная корка на поверхности грядки.

Спаржу несколько раз за сезон пропалывают. Если соседство с однолетними сорняками растение перенесет легко, то сорные корневищные многолетники могут доставить проблем. Они переплетаются с корнями спаржи, лишая ее питания. Извлечь корневища сорняков сложно, ведь пострадают корни культурного растения.

Защита от болезней и вредителей

Несмотря на свою неприхотливость, спаржа подвержена болезням и нападению вредителей из-за неправильного ухода или неверно подобранного постоянного места.

Против грибковых заболеваний на ранних стадиях поражения подойдут препараты-фунгициды: Фундазол, Скор, Фитоспорин. Если растение сильно поражено фузариозом, ржавчиной или другой болезнью, куст следует выкопать и уничтожить.

Основными вредителями спаржи являются спаржевая муха и трещалка. Насекомые питаются побегами растения, откладывают яйца внутрь побегов. Узнать зараженные ветви можно по их деформации, усыханию. При появлении первых признаков поражения, следует обработать спаржу действенными инсектицидами – Актеллик, Актара, Фитоверм и пр.

Вырастить спаржу из семян легко, если провести предварительную подготовку посевного материала. Однако следует набраться терпения: первый урожай овощ даст лишь на 2-3 год после посадки. Однако свежие побеги непременно придутся по вкусу и взрослым, и детям.

Журнал садовода ДЕЛЁНКА — Можно ли вырастить спаржу на подоконнике?

Спаржа (asparágus ), которая растёт на окнах в виде ажурных елочек, и спаржа — овощ, это одно и то же? А может, хотя бы родственники? Можно ли ее вырастить для еды?

Аспарагусы, растущие у нас на подоконниках (Asparagus densiflorus, A. setaceus), относятся к тому же роду, что и овощная спаржа, но к другим видам. То есть ближайшие родственники. Можно встретить их фото в открытом грунте, но обратите внимание — это сады с очень тёплым климатом, нашу зиму они не выдержат.

В пищу принято употреблять только Asparágus officinális (спаржа лекарственная), точнее, её культурные сорта, с крупными, мясистыми и нежными молодыми побегами (видимо, у других видов и употреблять-то нечего). Можно, конечно, попробовать и дикий, но урожайность его значительно меньше.

Выбор места для грядки заслуживает особого внимания по той причине, что это растение является многолетним. На протяжении 10-ти, а то и 20-ти лет, вы сможете рассчитывать на стабильный ежегодный урожай, если высадите аспарагус на хорошо освещенное место, по возможности с безветренной южной стороны.

Культура любит лёгкие, супесчаные почвы, богатые перегноем. Постарайтесь подготовить именно такой грунт, а ещё лучше — посадите спаржу там, где прежде находился рассадник или парник.

Подготовка грядки начинается с осени: выбранный участок глубоко перекапывают, на 1 кв. метр добавляют 50 г суперфосфата и перепревшего навоза, либо торфяного компоста. Сразу после весеннего таяния снега землю боронуют, добавляют аммиачную селитру, древесную золу и хлористый калий (соотношение на 1 кв. м. — 20г/60г/30г).

На подоконнике вырастить полноценную спаржу, пригодную для пищи, вряд ли удастся. Уж слишком много места требуется её длинному корню.

Делайте грядки высокими, чтобы на них не застаивалась вода, так как аспарагус совершенно не переносит переувлажненную почву.

Для выращивания спаржи в качестве овощного растения следует выбирать из сортов:

• ‘Аржантельская’. Урожайный сорт, утолщенные, крупные побеги с головками светло-сиреневого оттенка и нежной мякотью. Собирать стебли можно в мае.

• ‘Снежная головка’. Мякоть более нежная, чем у Аржантельского сорта, с привкусом зелёного горошка. Длинные побеги с головкой кремово-зеленого оттенка готовы к сбору уже в первой половине мая.

• ‘Слава Брауншвейга’. Длинные стебли с белыми головками и светлой сочной мякотью, лучше всего подходят для консервирования.

• ‘Голландская зелёная’. Сорт специально выведен для получения зелёных побегов, не нуждающихся в отбеливании.

Имейте ввиду, что сорта, требующие отбеливания, нужно будет более тщательно окучивать или укрывать ящиками на зиму.

Asparágus officinális — спаржа лекарственная. Вот её-то и едят

Размножение семенами — не самый удобный способ. Во-первых, нет никакой гарантии, что посевной материал будет обладать хорошей всхожестью (семена спаржи сохраняют всхожесть примерно год, затем быстро теряют её). Во-вторых, уход за нежной рассадой приносит немало хлопот — в первый год микроскопические, но чрезвычайно светолюбивые сеянцы нужно непрерывно пропалывать. Ну, и в-третьих — семена хорошо всходят, только будучи посеянными свежими под зиму.

Если вы все же решили поэкспериментировать с семенным размножением, остается лишь определиться: посеять спаржу непосредственно на грядку сразу после схода снега или же в конце марта посадить рассаду в квартире с последующей пересадкой на участок. В российских климатических условиях лучше остановиться на втором варианте, чтобы у хрупких растений было больше шансов окрепнуть.

Технология выращивания спаржи из семян весной во многом схожа с выращиванием рассады сельдерея. Прорастают семена спаржи очень долго, поэтому перед посевом их замачивают в тёплой воде на срок до четырех суток, меняя воду дважды в день. Причем емкость с проростками должна стоять в тепле, чтобы температура воды не снижалась.

В саду для молодых растений достаточно будет грядки 100 см в ширину, высотой 30 см. Между сеянцами следует оставить расстояние по 40 см, в междурядьях — до 60 см.

После замачивания набухшие семечки выкладывают на влажную мешковину или другой материал и оставляют так примерно на неделю, пока не проклюнутся росточки (периодически посевной материал нужно увлажнять).

Молодые ростки рассаживают по пластиковым стаканчикам или в ящик, наполненный магазинной рыхлой почвосмесью. Между растениями желательно выдерживать расстояние по 6 см с каждой стороны. Семечки достаточно заглублять в землю сантиметра на два, не больше.

Емкости с рассадой следует поместить в хорошо освещенное место, не помешает и дополнительный источник света, чтобы растения быстрее набрались сил. Появившиеся ростки слегка присыпают торфом. Спустя 10-15 дней в землю вносят комплексное минеральное удобрение.

В течение месяца спаржу поливают, осторожно рыхлят почву и поворачивают рассаду разными сторонами к свету для равномерного роста. Когда стебельки вытянутся до 15 см в высоту, посадки следует проредить, оставив самые здоровые экземпляры на расстоянии 10 см друг от друга.

В последние числа мая рассаду необходимо подвергнуть закаливанию: ежедневно при условии хорошей погоды выставлять емкости с растениями на улицу. Начинают закаливание с одного часа и постепенно увеличивают до 12 часов. К началу июня сеянцы будут полностью готовы к пересадке на свое постоянное место в саду.

Более популярно размножение спаржи при помощи отрезков корневищ ранней весной или в начале осени. Выбрав наиболее крепкие, мясистые корневища, поделите их на несколько частей.

Аккуратно установите каждую часть в предварительно выкопанную ямку глубиной 50 см, на дно которой насыпан холмик земли, смешанной с перегноем. Таким образом, саженец должен оказаться заглублен на 25 см. Оптимальное расстояние между кустиками составляет 15 см, промежутки между рядками — 50 см.

Сразу после высаживания на участок растения нужно будет обильно поливать первые полторы-две недели, после чего присыпать лунки торфом и сократить полив.

В течение лета необходимо регулярно удалять сорняки, рыхлить почву в междурядьях и время от времени поливать, чтобы земля не пересыхала, однако переувлажнять ее тоже нельзя. Чтобы ускорить рост побегов, можно после первой же прополки внести на грядку подкормку из разведенной водой навозной жижи (6 частей воды на 1 часть жижи).

На зиму верхнюю часть спаржи срезают, оставляя лишь «пенечки» по 2,5 см, которые окучивают землей, прикрывают сверху перегноем и сухими листьями. Междурядья засыпают навозом.

Через три недели рекомендуется подкормить растения птичьим пометом, разбавленным в 10 раз водой. И уже перед первыми заморозками проводится последняя подкормка комплексным минеральным удобрением.

Уход за аспарагусом (спаржей) во второй год выглядит точно так же, как в первый. И как бы вам ни хотелось попробовать сочные побеги, потерпите до следующего года, чтобы корневища наполнились силой и накопили побольше витаминов. Преждевременная срезка стеблей попросту сведёт на нет все ваши труды.

На третий год, с приходом весны посадки нужно будет окучить, чтобы спаржа выросла длинной, прямой, и ее головки не раскрылись раньше времени. Примерно с конца апреля начинается пора сбора первого урожая. Постарайтесь не упустить момент, когда головки еще не успели появиться над поверхностью, иначе побеги потеряют свой товарный вид, изменят окраску и погрубеют.

Определить готовность можно по растрескиванию земли над каждым растением. Как только заметите, что почва приподнялась, и появились трещинки, значит, пора выкапывать стебли, срезая их под самый корень. Только не удаляйте все побеги, в противном случае растение может погибнуть.

В Европе принято срезать побеги спаржи только тогда, когда и высота будет составлять не менее 22 см, а диаметр — не менее 1,6 см.

После срезки урожая грядку выровняйте, сверху присыпьте перегноем и слегка уплотните. В дальнейшем уход за спаржей повторяется, как в первые два года.

Спаржа: как вырастить на даче?

Спаржа (аспарагус) ценится за свои вкусовые качества и полезные свойства, но стоит дорого, поэтому многие предпочитают вырастить ее самостоятельно на дачном участке. Для растения нужно выбрать правильное место и почву, придерживаться рекомендуемых сроков посадки, обеспечить должный уход.

Посадка спаржи

Успешное выращивание любой культуры подразумевает несколько этапов, каждый из которых имеет свои особенности.

Выбор места и требования к почве

Спаржа – многолетняя культура, поэтому нередко для ее посадки выбирают место около забора или строения. Растение предпочитает солнечные участки и свободное пространство. Высаживать его лучше с южной стороны, место не должно продуваться.

При посадке спаржи к забору следует защитить ее от большого количества сорняков. Для этого под забор надо вкопать лист жести или кусок шифера, отделяя участок от улицы.

Грунт должен быть питательным. Хорошо подходит почва песчаного, супесчаного и суглинистого типа. Эффективно использовать торфяные субстраты – это благоприятно сказывается на урожайности культуры. Особенности почвы влияют на вид растения. Если земля легкая и воздухопроницаемая, то стебли будут прямыми, в противном же случае искривятся.

Земля не должна быть кислой – рост спаржи в таких условиях замедляется, а урожайность падает. Важен перегной в большом количестве. Если почва кислая, то необходимо внесение извести или мела. На квадратный метр требуется 0,2 кг средства. Оптимальный кислотно-щелочной баланс – pH 6,5-7.

Еще одно важное условие для выращивания спаржи – влажность почвы. Она не должна быть слишком высокой. Если расстояние от поверхности земли до грунтовых вод менее 80 см, то культура начнет гнить и просто пропадет. Такая же судьба ждет ее на низменностях и болотистой местности. Если почва слишком влажная на всем участке, то следует сделать высокие грядки. Можно поднять их на высоту 15-20 см.

Для выращивания спаржи можно выбрать одно- или двурядный способ посадки. В первом случае ширина грядки должна составлять метр, во втором – 1,7 м. Длина грядки произвольна, но между растениями должно быть пространство в 40 см.

Сроки посадки

Оптимальное время для посадки спаржи зависит от выбранного способа:

• Семена. Высаживать их можно уже весной. Оптимальный вариант – третья декада мая. В этом случае урожай будет позже. Подготовку семян надо начинать в апреле.
• Рассада. Высадку в открытый грунт проводят в середине июня, а семена на рассаду высаживают в марте.
• Корневой способ. Все манипуляции можно провести в начале весны при появлении первых ростков или осенью при пожелтении метелок.
• Зимнее выращивание спаржи в теплице. Высаживать ее надо в декабре, а подготовку начинать с октября.

Посев семян

Такой способ посадки является прямым. Можно использовать и сухие семена, но всходы появятся только через 3-4 недели, поэтому подготовительным этапом пренебрегать не следует.

Действовать надо по определенному алгоритму:

1. На начальном этапе семена полезно подержать в растворе марганцовки. Разводить его надо слабо, замачивать достаточно в течение 2 часов. Такая подготовка является хорошей профилактикой болезней и вредителей.
2. Замочить семена. Оптимальная температура воды – 30-35 градусов, ежедневно ее следует менять. Эффективно использовать стимулятор роста.
3. Замоченные семена лучше держать в тепле – можно поставить емкость с ними к батарее.
4. Через 5-6 дней семена поместить на влажную бумагу или ткань – разложить их на одной половине материала и прикрыть второй частью. Важно не допускать пересыхания – для этого можно использовать полиэтиленовый пакет, накрыв им посадочный материал. На проклевывание уйдет примерно 0,5-1 неделя, при этом всходы появятся через неделю, а выбраковку можно произвести еще до посадки. Если пропустить данный этап, то взойдет культура только через 1,5-2 недели. Для прорастания семена можно также выложить на увлажненные древесные опилки.
5. Во время прорастания и проклевывания семян стоит заняться подготовкой участка для посадки. Необходимо внести перепревший навоз или компост и комплексное удобрение – соответственно 10 и 0,1 кг на квадратный метр.
6. Семена засевать на глубину 2 см, выдерживая между ними расстояние в 5-7 см. Полить засаженный участок с помощью лейки или распылителя с мелкими отверстиями.
7. Через месяц провести первое прореживание, избавившись от слабых ростков. Между оставшимися всходами должно остаться 10-15 см.

Поскольку спаржа является многолетней культурой, процесс выращивания занимает не один сезон. За 1,5 месяца после посадки семян ростки вытянутся только на 10-15 см.

Как посеять семена спаржи и ухаживать за рассадой, рассказывается в этом видео:

Посадка рассады

Такой способ выращивания спаржи проще варианта с семенами. Можно купить готовую рассаду или вырастить ее самостоятельно из семян. В этом случае удобно использовать маленькие горшочки шириной и высотой до 6 см.

Действовать надо по следующему алгоритму:

1. Подготовить грунт. Можно купить готовую смесь или составить ее самостоятельно – взять поровну почву, перегной и торф, на каждое ведро добавить по стакану золы.
2. Обдать подготовленный грунт кипятком, подсушить.
3. Заполнить горшочки землей, оставляя до верха 4 см.
4. Семена поместить в середину горшка. Можно в одну емкость класть по 2-3 семечка, чтобы потом выбрать самый крепкий экземпляр.
5. Присыпать семена грунтом. Слой почвы не должен превышать 2 см.
6. Горшки накрыть пленкой, поставить в тепло. Температура должна быть примерно 30 градусов.
7. Когда семена проклюнутся, убрать пленку и поставить горшки на подоконник. Температура должна быть до 24 градусов.
8. По мере подсушивания землю поливать, раз в 2 недели использовать универсальное средство для рассады. Подкормку прекратить за 2 недели до высадки.
9. За неделю до высадки на грядку начать закаливание рассады. Для этого ее надо выносить на улицу.
10. Накануне высадки рассаду обильно полить. Это предупреждает травмирование корешков при посадке.
11. На постоянное место спаржу можно высаживать, когда минует угроза заморозков.

Посадка в зимнюю теплицу

Такой вариант выращивания спаржи уместен при наличии отапливаемой теплицы и взрослых кустов культуры, которые по осени можно разделить (размножение делением). Деление выполняют в октябре, а полученные части называют делянками.

Действовать надо по следующему алгоритму:

1. Делянки до высадки (декабрь) держать при температуре 0-2 градусов.
2. Подготовить контейнеры и засыпать плодородным грунтом.
3. Высадить делянки – посадка должна быть густой, можно уместить два десятка корневищ на 1 кв. м.
4. Посадки присыпать слоем земли в 20 см, накрыть непрозрачной пленкой.
5. Первую неделю поддерживать в теплице температуру 8-10 градусов, после появления ростков увеличить температуру до 18 градусов.

В таких условиях до получения урожая пройдет всего 2 месяца.

Посадить спаржу можно также черенками или делением куста. Оба варианта являются способами размножения культуры.

Уход за спаржей на открытом грунте

Спаржа довольно неприхотлива. Уход за ней подразумевает следующие моменты:

• Орошение. Проводить его надо постоянно, чтобы стебли не сохли. Орошать культуру надо умеренно – избыток влаги приводит к гниению культуры и закисанию почвы, что она не переносит. Особенно важно не допускать пересыхания почвы в засуху, иначе стебли станут волокнистыми и горькими.
• Рыхление. Проводить его следует после полива.
• Прополка. Стоит совмещать ее с рыхлением. Сорняки лишают культуру полезных минералов, поэтому нельзя допускать их разрастания.

Стебли, являющиеся съедобными, появятся уже на второй год. Обрывать их нельзя, так как растение еще слабо и может погибнуть.

Особое внимание надо уделять подкормкам спаржи:

• Коровяк. Вносить его надо в землю в виде настоя, разводя для этого в 5 частях воды. Такую подкормку нужно провести через 3-4 недели после высадки культуры.
• Птичий помет. Удобрение надо развести в 10 частях воды. Вносить его через 3 недели после подкормки настоем коровяка.
• Комплексное минеральное удобрение. Такая подкормка вводится последней после сборки урожая и до первых заморозков. На 1 кв. м посадок надо взять по 30 г мочевины, суперфосфата и калийной соли.

В октябре растения надо внимательно осмотреть. Если они здоровы, то ботву нужно оставить. Она послужит защитой для корней на зиму. Если есть признаки поражения, то такие побеги надо срезать у поверхности почвы, не затрагивая корневища. Ботву обязательно сжечь.

При выращивании рассады на зиму обязательно сделать укрытие. Можно использовать навоз, солому или листья. Эта мера особенно важна при сильном морозе или малом количестве снега.

Болезни и вредители

Спаржа довольно стойка к заболеваниям и вредителям, но все же иногда их не удается избежать:

• Красная гниль, называемая также корневой. Болезнь поражает корневую шейку и корни, приводя к их гибели и отмиранию надземной части культуры. Если своевременно обнаружить проблему, то можно использовать Фундазол. Обработанное место надо накрыть плотной полиэтиленовой пленкой. Если болезнь распространилась, то придется уничтожить всю посадку.
• Ржавчина. Эта болезнь поражает спаржевые побеги и развивается обычно в июне. Выявляется она потемнением стеблей и появлением ранок. В таком случае надо использовать фунгициды в виде опрыскивания.
• Спаржевый листоед. Такая проблема обычно возникает в июле. Мелкие жучки бывают черного и желтого цвета, на синих крылышках есть красная полоса, личинки черные. Питаются они листвой спаржи и нежными частями растения. Бороться с ними надо инсектицидами – Фуфаноном, Фитовермом, Актелликом.
• Спаржевая муха. Это насекомое можно узнать по бурому тельцу, головке и лапками желтого цвета. Оно поражает побеги, откладывая в них яйца. Личинки вызывают искривление и увядание стеблей. Бороться с вредителем надо инсектицидами. Пораженные части растения удалить и сжечь.

Борьбу с вредителями и болезнями надо начинать заранее, прибегая к профилактическим мерам. Обязательно каждую неделю осматривать посадки, чтобы своевременно выявить проблему и решить ее без чрезмерных потерь.

Размножение

Спаржу можно размножать тремя способами – семенами, черенками или делением куста. В каждом случае есть свои особенности.

Семена

Спаржа является двудомной культурой, поэтому ее цветки бывают мужскими и женскими. Именно на женских цветках образуются красные ягодки. Они несъедобны, но в них содержится 1-2 семечка. Размеры довольно крупные, поэтому достать семена несложно.

К размножению семенами прибегают редко. Они прорастают плохо, приходится тратить время и силы на рассаду.

Деление куста

Такой способ размножения наиболее прост. Прибегают к нему осенью, но можно провести все манипуляции и летом, если оно нежаркое.

Делить нужно взрослый куст. Лучше использовать для этого острый нож. У каждого ростка должны быть полноценные корни. Высаживают их как рассаду.

При размножении делением можно использовать корневища. В этом случае делить куст надо весной, пока еще не появились молодые побеги. Обязательно наличие почки у каждого корня.

Смотрите видео, в котором показан способ посадки корневищ спаржи, полученных делением куста:

Черенки

Этот способ сложен и не всегда результативен. Прибегать к нему можно в течение всей весны и июня.

Черенки есть на прошлогодних зеленых побегах. Их надо срезать и поместить в стимулятор роста (раствор готовить по инструкции). Черенки нужно высадить в мокрый песок и каждый по отдельность накрыть стеклянной банкой. Вместо нее удобно использовать обрезанные пластиковые бутылки.

Ежедневно укрытие с черенков надо снимать часа на 2, чтобы они проветривались. Обязательно опрыскивать их водой. Укоренятся они приблизительно через 1,5 месяца. После этого необходима пересадка на постоянное место.

Сбор урожая

При выращивании спаржи надо запастись терпением, поскольку урожай можно собирать только на третий год. Можно сделать это и раньше, но возникнет риск гибели культуры, поскольку она еще не вошла в полную силу. Если растения слабы и на третий год, то нужно подождать еще.

Рано весной перед уборкой урожая требуется глубокое рыхление междурядий и окучивание почвой и перегноем. О технической спелости культуры судят по побегам – они должны достигнуть 7-10 см в высоту и 0,7-1 см в диаметре. Появляются они на 2-3 неделе апреля.

Стебли можно отламывать, но лучше использовать нож. Сначала надо аккуратно отгрести землю, срезать стебель у самой поверхности почвы и снова окучить куст.

Урожай следует собирать до наступления жары. Стебли нужно срезать раз в 2-3 дня. Делать это лучше утром или вечером.

Важно не срезать слишком много побегов. Для первой срезки с одного растения достаточно 5 корешков, в дальнейшем с взрослого куста в течение месяца можно будет собирать 15-25 стеблей. Нужно всегда оставлять несколько штук, чтобы куст продолжал развиваться.

После уборки урожая нужно удобрить почву. Эффективна древесная зола и перегной, которые нужно рассыпать в междурядьях, заделать вглубь на 5 см и полить. Обязательно рыхление почвы после дождя или полива.

Хранение

При выращивании спаржи следует помнить о том, что при хранении в свежем виде ее пищевые качества ухудшаются. Если нет возможности употребить ее в пищу сразу, то нужно обновить срезы и поставить стебли в стеклянную банку, залив на 2 см водой. Сверху нужно надеть полиэтиленовый пакет и поместить емкость на нижнюю полку холодильника. Таким способом спаржу можно хранить несколько дней.

Для консервирования эту культуру использовать нежелательно. При такой заготовке теряется ее вкус, внешний вид и пищевая ценность.

Лучшим вариантом является заморозка. Для этого нужно обновить срезы, помыть побеги и опустить их на 3 минуты в кипяток. Затем сразу же откинуть их в дуршлаг и ополоснуть холодной водой. Когда лишняя вода стечет, стебли разложить по пакетам и убрать в морозильник. По возможности следует использовать вакуумную упаковку.

Спаржу можно успешно выращивать на даче, если создать для этой культуры все необходимые условия. Главный недостаток состоит в необходимости ожидать урожая не один год, зато расти аспарагус может почти 20 лет.

Как вырастить спаржу на даче

Автор: Сергей Мозговых

Рекомендации как вырастить спаржу на даче обогатят ваши знания о многолетнем растении семейства Спаржевые, очень требовательной культуры к плодородию и нейтральной реакции почвы, свету, защите от холодных ветров. При близком стоянии грунтовых вод (ближе 0,8-1 м), на затапливаемых местах выращивать не рекомендуется. Дачники наслышаны об этом чудо-овоще, но агротехнику возделывания этой культуры освоили пока немногие.

Насчитывается более чем 200 видов спаржи (аспарагус). Из них выращивают для применения в кулинарных целях чуть более 20 видов растения – в основном, аспарагус обыкновенный или спаржа лекарственная.

1. Что это за растение спаржа

Спаржу люди знают еще с древних времен и успешно выращивают около трех тысячелетий.
Растение насчитывает множество видов (более 200), произрастающих по всему миру. Некоторые виды относят к травянистым растениям, но большинство произрастает в виде полукустарников, с сильно разветвленными стеблями. Для употребления в пищу пригодны верхние части побегов небольшого числа видов аспарагуса – лекарственная, коротколистная и некоторых других.

У сильных мира сего аспарагус был в почете еще в Древнем Египте, выращивали его для царицы Нефертити, которая называла это растение «пищей богов». Придворные садовники французских королей выращивали спаржу в теплицах круглогодично для королевского стола.

И нет никакого секрета привилегированного положения спаржи на королевских грядках – она содержит в своем составе много очень полезных для здоровья веществ. Растение богато широким спектром витаминов, минералов, много в его составе клетчатки и фолиевой кислоты. Полезные свойства спаржи используют народные целители и фармацевтические компании при изготовлении лекарств от инфекционных болезней, повышения иммунитета и улучшения зрения.

Даже те огородники, которые знают, как вырастить спаржу на даче, имеют опыт выращивания этой культуры, неохотно берутся за выращивание спаржи из-за продолжительных сроков до сбора урожая, который начинают собирать только с трехлетних растений, не считая рассадного периода.

Но стоит набраться терпения и вырастить этот королевский деликатес на своем участке, порадовать себя и своих близких новыми вкусными и полезными блюдами.

2. Выращивание рассады

В первый год выращивается рассада, которую на постоянное место высаживают на следующий дачный сезон. Далее можно выращивать более 15 лет. Сев спаржи в открытый грунт производится в те же сроки, что и огурца.

Под зяблевую обработку почвы необходимо внести для выращивания рассады органические удобрения из расчета 1,5-2 ведра на 1 кв. м. Весной вносится на 1 кв. м 35-40 г суперфосфата и 25-30 г хлористого калия. Заделать удобрения можно граблями, но если почва очень твердая, полезно провести мотыжение на глубину 12-14 см.

Для получения дружных всходов, семена спаржи полезно намачивать дольше, чем семена других овощных культур – 3-4 суток, и температуру воды поддерживать при этом в пределах 32-35 градусов. Посев на обычной грядке проводят в 4-5 строк (расстояние между ними 20-25 см) на глубину 3-4 см. Семена обычно раскладывают на расстоянии 5 см, но при второй прополке прореживают рядки, оставляя расстояние между растениями около 10 см.

Уход за рассадой сводится к двум-трем прополкам и пяти-шести рыхлениям, двум подкормкам разбавленной (1:5) навозной жижей по 1,5-2 ведра на 1 кв. м или аммиачной селитрой по 10 г. Первую – вскоре после появления всходов, вторую три недели спустя.

Поздно осенью побеги срезают и рассаду укрывают перегноем слоем 8-12 см. Если взрослые растения морозостойки, то рассада весьма чувствительна к морозам и без укрытия может полностью погибнуть.

Можно заложить плантацию спаржи ускоренным методом. Для этого следует вырастить рассаду к июню в теплых рассадниках или теплице (посев 7×7), но это потребует большой затраты времени для поддержания благоприятной для развития спаржи температуры.

Рассада, выращенная по рекомендуемой технологии в открытом грунте, уже после первого года, как правило, имеет три и более стеблей, мощную корневую систему. Но если рассада слаба, имеет 1-2 стебля, ее оставляют на доращивание на второй год.

3. Как вырастить спаржу на даче

На постоянное место рассаду высаживают весной, но еще с осени, под перекопку, на участок вносят органические удобрения по 1,5-2 ведра на 1 кв. м. Если почва кислая, то одновременно вносится и известь.

Весною выкапываются борозды на глубину 25-30 см с расстоянием между ними 120-130 см, в которые насыпают перегной слоем 18-23 см, смешанный с суперфосфатом (25-30 г на 1 кв. м) и хлористым калием (12-15 г). Поверх перегноя насыпается небольшой слой плодородной земли, в который и высаживается рассада на расстоянии 30-35 см между растениями.

Знание рекомендаций, как вырастить спаржу на даче, позволяют огороднику правильно организовать уход за растениями, создать для них самые благоприятные условия для быстрого развития. За лето проводят три-четыре прополки в рядах и неглубокое, на 6-7 см, рыхление междурядий. В рядках рыхление еще мельче. Подкормки (после прополки, но перед рыхлением) лучше проводить разбавленной 1:5 навозной жижей с расходом раствора 1,5-2 л на 1 погонный метр. При ее отсутствии – нитроаммофоской (25-30 г на 1 кв. м). В засушливую погоду грядки поливают обильно, примерно 20-25 л на 1 кв. м.

В конце октября – ноябре стебли срезают у поверхности почвы и укрывают перегноем на 8-10 см.

На второй год выращивания уход за растением аналогичен. Поскольку первые два года спаржа мало затеняет междурядья, в них можно выращивать раннюю капусту, морковь, лук, салаты и другие овощные культуры в качестве уплотнителя.

С третьего года начинается уборка побегов, поэтому подкормки даются в два приема: рано весной, до отрастания, и после окончания срезки. В остальном уход тот же. Если ваша цель – получение отбеленных побегов (традиционный способ использования), то ранней весной растения третьего года (не считая рассадного периода) укрывают перегноем на 20-25 см. Не всю грядку, а лишь над рядком, в виде гребня. Гребни выравнивают и слегка утрамбовывают.

Если почва легкая, то на ту же высоту можно сделать окучивание землей. Однако неотбеленные побеги, если их срезать до рассыпания головки, по вкусу не уступают, а по питательности превосходят отбеленные. Есть, правда, опасность повреждения зеленых побегов весенними заморозками.

Отбеленные побеги срезают, когда они достигнут поверхности гребня. Потом частично разокучить, и после уборки снова окучить. Можно получить отбеленные побеги и без окучивания, укрывая рядки черной полиэтиленовой или хлорвиниловой пленкой. Зеленые побеги убирают по достижении ими высоты 15-20 см.

В первый год уборки с растений допустимо срезать два-три побега, не больше. Интервалы в срезке зависят от температуры воздуха, обычно они составляют 2-3 дня. Но при хорошем развитии растений и теплой погоде возможна и ежедневная срезка. Общая продолжительность уборки не превышает трех недель. В конце июня рядки нужно разокучить.

4. Основные разновидности овощной спаржи

В настоящее время многие виды спаржи используются в качестве декоративного растения, флористы применяют их для украшения букетов, изготовления цветочных композиций. Овощных насчитывается чуть более 20 видов растения. Для кулинарных целей в основном используется аспарагус обыкновенный или спаржа лекарственная.

Различают три основные разновидности овощной спаржи – зеленого, белого и фиолетового цветов. Для придания побегам нужного цвета нужны знания, как вырастить спаржу на даче, применяют различные способы выращивания культуры.

Белой (бесхлорофилльная) спаржа становиться, если при выращивании применить прием укрытия побегов методом их окучивания. Без окучивания получают зеленую спаржу.

Промежуточное положение занимает фиолетовая спаржа, которая выращивается из специальных сортов в Италии методом незначительного окрашивания побегов под воздействием недлительного пребывания их на солнечном свету.

Многие отдают свои вкусовые предпочтения белой спарже, у которой мягкий приятный вкус, но зеленая считается более полезной и питательной.

5. Какие сорта спаржи лучше

Выбор сортов спаржи на российском рынке пока невелик, но можно подобрать для выращивания на дачном участке сорта разных сроков созревания, отечественной и зарубежной селекции, соответствующий вашим вкусам.

Аржентельская – Среднеранний, морозоустойчивый сорт зарубежной селекции. Обладает устойчивостью от большинства грибковых заболеваний. Формирует белые с розоватым оттенком побеги диаметром до 1 см с желтовато-белой мякотью. На свету побегам можно придать зеленовато-белый цвет. Обладает высокими вкусовыми качествами.

Царская – Сорт засухо-и морозоустойчивый, среднего срока созревания, формирует куст до 2 м с иглоподобными зелеными побегами. Отличается высокой сопротивляемостью к основным болезням. Обладает высокими вкусовыми качествами.

Деликатесная – Сорт среднего срока созревания, формирующий зеленые побеги до 1,5 см в диаметре. Отличается повышенной устойчивостью к большинству грибковых болезней. Обладает высокими вкусовыми качествами и большим содержанием в побегах микроэлементов и витаминов.

Ранняя желтая – Отечественный урожайный сорт раннего срока созревания. Формирует нежные зеленоватые побеги с белой мякотью. Отличается повышенной устойчивостью к большинству грибковых болезней. Вкусовые качества высокие.

Слава Брауншвейга – Сорт зарубежной селекции, средней морозоустойчивости, позднего срока созревания. Ценится за высокую урожайность и способность формировать большое количество побегов с белой сочной мякотью. Применяется для употребления в свежем виде и консервирования.

Мария Вашингтон – Сорт зарубежной селекции, среднераннего срока созревания. Обладает достаточной морозоустойчивостью для выращивания в нашей стране. Формирует крупные толстые побеги различных оттенков от красноватого до фиолетового, имеющими нежную желтоватую мякоть. Отличается высокой урожайностью (до 3 кг спаржи с 1 кв. м) и хорошими вкусовыми качествами.

Рекомендации как вырастить спаржу на даче в настоящее время найти несложно, но выбрать нужно самый проверенный способ успешного выращивания этой культуры. Учитывая продолжительный период выращивания растения до сбора урожая, руководствоваться при уходе за спаржей следует только исключительно достоверной информацией, иначе можно остаться без урожая и горько сожалеть о напрасно потраченном времени. Всем высоких урожаев на дачных сотках!

С уважением, Сергей

Выращивание спаржи в приусадебных участках

Сорняки конкурируют со спаржей за питательные вещества для почвы, воду и свет, поэтому борьба с сорняками поможет обеспечить более обильный урожай копьев. Удаление сорняков вручную по-прежнему остается одним из наиболее эффективных методов, особенно на небольших грядках со спаржей. Дополнительные методы включают своевременное рыхление, прополку пламенем, покровные культуры и осторожное использование выбранных гербицидов.

Многолетние сорняки, такие как чертополох канадский и трава шарлатана, прекрасно подходят для спаржи, потому что это многолетняя культура, которую редко культивируют или возделывают.

В больших садах спаржи с несколькими рядами управлять сорняками между рядами относительно легко по сравнению с обработкой сорняков в самих рядах спаржи.

Нехимическая борьба с сорняками

Выращивание (лущение и вспашка): Выращивание — это эффективный инструмент борьбы с сорняками для огородов в целом, но будьте осторожны при его использовании для спаржи. Слишком глубокая культивация или неправильное время сезона может привести к повреждению коронок и заросших копий.

Грядки со спаржей можно возделывать в двух случаях: до того, как весной поднимутся копья, и после того, как все копья будут собраны, но до того, как в конце июня появятся папоротники. В обоих случаях культивация должна быть очень неглубокой, менее 2 дюймов в глубину.

Возделывание весной позволяет вносить в почву удобрения, но также может стимулировать рост семян сорняков, которые ранее были закопаны. Поэтому садоводы должны проводить культивацию весной только в том случае, если это действительно необходимо для удаления сорняков на их участке и если им нужно добавить удобрения.

Не обрабатывайте рядки спаржи в сезон сбора урожая, когда каждый день появляются новые копья. На больших грядках с несколькими рядами спаржи культивирование можно использовать в любое время между рядами.

Культивирование наиболее эффективно на маленьких молодых сеянцах сорняков и вряд ли поможет уничтожить многолетние сорняки или крупные укоренившиеся однолетние сорняки.

Покровные культуры: На больших участках можно сажать многолетние покровные культуры (почвопокровные растения) между рядами спаржи.Здоровые, плотные покровные культуры могут помочь побороть сорняки, не нарушая почву при культивации. Используйте смесь многолетних покровных культур, включая такие виды, как овсяница, райграс многолетний и клевер, выносливые в Миннесоте.

Flaming (пропановая прополка): Flaming, также называемые пропановыми пропанами, излучают тепло и пламя от горелок, работающих на пропане. Несмотря на название «пламегаситель», этот инструмент не предназначен для выжигания сорняков. Вместо этого он предназначен для уничтожения сорняков, нагревая их до высоких температур.Доступны мелкомасштабные огневые сорняки для приусадебных участков.

Ручное удаление : На небольших участках спаржи, таких как приусадебные участки, ручная прополка может быть одним из наиболее эффективных и действенных способов удаления сорняков. Ручное удаление необходимо для борьбы с крупными однолетними и многолетними сорняками. Удаление сорняков вручную — также самый безопасный способ не допустить попадания сорняков в рядки во время уборки урожая (май-июнь). Ручное удаление можно также использовать для удаления любых сорняков, выходящих через покровные культуры и мульчу.

Уборка вручную — самый эффективный способ избавиться от устойчивых многолетних сорняков, таких как чертополох канадский и кряква в спарже. Обжигание и скашивание не являются эффективными инструментами для борьбы с чертополохом канадского у спаржи, потому что растения будут продолжать воспроизводиться, даже если ботва будет удалена или сожжена.

Мульчирование : Солому и листья можно использовать для мульчи на грядках из спаржи, чтобы помочь задушить сорняки. Тем не менее, эта мульча также сохраняет почву более прохладной и влажной, потенциально задерживая или уменьшая появление всходов спаржи весной.Поэтому ранней весной отодвиньте мульчу от рядков, чтобы позволить почве прогреться и стимулировать рост копьевидных растений. На больших участках с несколькими рядами проходы между рядами можно мульчировать древесной стружкой, соломой или ландшафтной тканью.

Новые посадки кроны

Хорошая борьба с сорняками имеет решающее значение для создания высокоурожайных и здоровых грядок со спаржей. Как описано ранее, большинство новых пятен спаржи образуется путем посадки однолетних крон в глубокие борозды.Недавно посаженные кроны имеют очень маленькую корневую систему, поэтому небольшое количество сорняков вокруг каждого растения может привести к медленному росту растений и образованию меньшего количества колючек в дальнейшем.

Использование гербицидов на грядках со спаржей в масштабе сада

Домашние садоводы могут использовать глифосат (т.е. раундап) в спарже и вокруг нее в определенное время сезона. Их можно использовать ранней весной, до того, как начнут появляться копья, или после того, как в конце июня собраны все копья и нет папоротников.Не используйте гербициды при наличии копий или папоротников, так как это повредит растения. Внимательно прочтите этикетку гербицида перед его применением, чтобы убедиться, что он разрешен для использования со спаржей, и следуйте всем инструкциям по применению на этикетке.

Выращивание овощей: спаржа [информационный бюллетень]

Загрузить ресурс

Спаржа — многолетняя культура, которая дает ростки из года в год в течение 10-15 лет или дольше, если за растениями должным образом ухаживать.Поскольку он остается на одном и том же месте в течение многих лет, важно выбрать удобное место для посадки с учетом хороших характеристик роста. Край сада может быть предпочтительнее середины, чтобы приспособить его к будущим садоводческим работам.

Спаржа

Спаржа выращивается из-за сочных незрелых побегов, которые, если дать им расти, в конечном итоге превратятся в густую листву, называемую папоротником. В южном Нью-Гэмпшире молодые копья появляются примерно в первую неделю мая или когда температура почвы достигает 40 градусов по Фаренгейту.Рост продолжается поздней осенью или ранней зимой, пока папоротники не погибнут от мороза.

Характеристики роста

Спаржа состоит из верхушки (папоротник), кроны (почки) и корней. Все три жизненно важны для продуктивного растения. Папоротники — это «фабрика», которая в процессе фотосинтеза производит пищу, хранящуюся в кроне и корнях под землей. Количество сильнорослых копий весной зависит от количества пищи, произведенной и сохраненной в кроне за предшествующие лето и осень.Хороший урожай папоротников необходим для обеспечения хорошего урожая копий следующей весной.

Не срезайте старые папоротники в конце сезона, пока они полностью не погибнут. Осенью питательные вещества перемещаются из отмирающих папоротников в крону. Слишком раннее удаление папоротников ослабляет крону и может уменьшить размер и количество копий следующей весной.

Условия выращивания

Участок — Идеально подходит полное солнце. Спарже нужно как минимум 8 часов солнечного света в день.Поскольку спаржа — долгоживущее многолетнее растение, не сажайте там, где деревья или высокие кусты могут в конечном итоге затенять растения или конкурировать за питательные вещества и воду.

Почва — Крона и корневая система могут вырасти до огромных размеров: от 5 до 6 футов в диаметре и от 10 до 15 футов в глубину. Поэтому по возможности выбирайте рыхлую, глубокую, хорошо дренированную и плодородную почву. На участках с плохой почвой внесите в почву навоз, компост и / или сидеральные удобрения, прежде чем сажать спаржу.

Удобрение — Проверяйте почву перед посадкой и каждые три года после нее. Тестирование почвы может проводиться в ряде частных и государственных лабораторий. UNH Cooperative Extension предлагает эту услугу. Формы и инструкции доступны на нашем веб-сайте, или вы можете позвонить на нашу информационную линию по телефону 1-877-EXT-GROW (1-877-398-4769).

Установите pH почвы от 6,5 до 6,8, добавив соответствующее количество известняка или древесной золы, как рекомендовано при испытании почвы. Потребность в удобрениях также определяется тем же испытанием почвы.Общая рекомендация — добавить 2,5 фунта 10-10-10 удобрений на 100 квадратных футов. Перед посадкой все известь и удобрения должны быть тщательно заделаны в почву на глубину от 10 до 12 дюймов.

Граница между этим рядом спаржи и прилегающей лужайкой обрабатывается в течение всего сезона, каждые 3-4 недели, чтобы травы и другие сорняки не заползали и не захватили посадки.

Посадка

Спаржу высаживают весной.Самый простой способ — посадить однолетние кроны, купленные у местных садовых дилеров или по каталогам домашнего сада. Несмотря на то, что молодая крона будет казаться безжизненной массой жилистых корней, вскоре после посадки она начнет давать маленькие зеленые побеги (копья).

Установите растения на расстоянии 18 дюймов друг от друга рядами на расстоянии 5 футов друг от друга. Выкопайте ямы или траншеи примерно 8 дюймов глубиной и 10 дюймов шириной. Разложите корни по дну ямы или траншеи и засыпьте крону почвой примерно на 2 дюйма.Поскольку молодые побеги продолжают расти в течение первого лета, постепенно засыпайте ямку почвой. Когда траншеи полностью заполнены, верхушки крон должны быть примерно на 6 дюймов ниже поверхности почвы. Это позволяет выращивать мотыгу или культиватор, а также обеспечивает достаточную глубину почвы для роста новых почек на верхушке кроны.

Альтернативой использованию однолетних крон является начало пересадки спаржи из семян, как если бы вы начинали пересадку других овощей.Примерно за 6-8 недель до посадки высейте семена прямо в горшки. Прорежьте до одного растения на горшок и, когда опасность заморозков миновала, посадите молодые саженцы, как описано выше для крон. Не засыпайте почвой молодые побеги (папоротники).

Коронки спаржи высаживают в траншеи шириной 10 дюймов и глубиной 8 дюймов (вверху). Когда молодые побеги начнут расти, продолжайте добавлять небольшое количество почвы, чтобы заполнить траншею, не закапывая молодые папоротники (внизу). К концу сезона траншею следует засыпать доверху.

Борьба с сорняками

Сорняки — самая распространенная проблема при посадках спаржи, поскольку они конкурируют с урожаем и снижают урожайность.

Не сажайте спаржу или другие овощи на территориях, сильно зараженных шарлатаном или другими сорняками, распространяющимися корневищами. Если необходимо, начните за год до очистки кряквы вручную или механически, или путем опрыскивания одобренным гербицидом, когда трава достигает 6-8 дюймов в высоту. При использовании гербицидов точно следуйте инструкциям на этикетке для обеспечения безопасности и хорошего контроля над сорняками.Помимо посадки на участке, свободном от сорняков, может быть полезно поддерживать пропашную границу вокруг посадки спаржи, чтобы предотвратить попадание сорняков из-за пределов участка в посадку.

Для борьбы с однолетними сорняками мульчируйте соломой, скошенной травой, измельченными листьями или сосновыми иглами после засыпки траншей. Также эффективна ручная рыхление, пока сорняки не растут.

Это очень здоровые папоротники спаржи через несколько недель после сбора урожая. Был добавлен компост, и сорняки были уничтожены неглубокой лущением.

Борьба с вредителями

Спаржевой жук — наиболее серьезное насекомое-вредитель, поражающее спаржу. Личинки темные, похожие на слизняков, встречаются на папоротниках. Есть два типа жуков спаржи; обыкновенный спаржевой жук ( Crioceris asparigi ) и пятнистый спаржевой жук ( C. duodecimpunctata ). Взрослый пятнистый спаржевый жук имеет красный цвет с черными пятнами, а взрослый обыкновенный спаржевый жук имеет металлический цвет с желтыми пятнами. Вы также можете уменьшить урон, наносимый этими насекомыми, если будете практиковать «чистый урожай», то есть вы собираете все копья каждый раз, когда собираете урожай во время сбора урожая, а затем позволяете им вырасти до папоротников.В конце осени удалите все мертвые папоротники и остатки урожая, которые в противном случае могли бы укрыть взрослых жуков. Если эти методы не позволяют бороться с вредителями, для борьбы с спаржевым жуком маркируются несколько инсектицидов.

Ржавчина спаржи и гниль кроны и корня Fusarium являются распространенными заболеваниями. Обе болезни могут ослабить растения спаржи, и со временем посадки станут менее продуктивными. Большинство разновидностей довольно устойчивы к ржавчине. Удаление старых папоротников обеспечивает дополнительную защиту.С фузариозом бороться сложнее. Используйте сильнорослые сорта, перечисленные как толерантные, и не сажайте новую спаржу на участках, которые ранее были засеяны спаржей.

Урожай

Не собирайте спаржу до третьего года после посадки. Растениям необходимо как минимум два полных сезона роста, прежде чем они накопят достаточные запасы пищи для поддержания урожая. На третий год собирают урожай только через 2–3 недели. В последующие годы собирают урожай не дольше 6-8 недель (примерно до 1 июля в южном Нью-Гэмпшире).Сбор урожая в течение более длительного периода времени не позволит папоротнику максимально разрастаться. Соберите копья, когда они будут от 6 до 8 дюймов в высоту. Либо отрежьте копья, либо отрежьте их на уровне земли. Чтобы не поранить копья под поверхностью почвы, не делайте резку глубже, чем на один дюйм ниже поверхности.

Хранилище

Свежесобранная спаржа высшего качества. Его можно хранить в течение нескольких недель, если поддерживать температуру 34 градуса по Фаренгейту и высокую относительную влажность, но сладость и вкус ухудшатся.Чтобы сохранить свежесть, поставьте пучок спаржи примерно на дюйм воды в контейнер с плоским дном в холодильник.

Уход за посаженными насаждениями

Удаляйте папоротники поздней осенью, когда они полностью отомрут. Каждой ранней весной выполняйте культивацию, чтобы удалить все многолетние сорняки, и внесите удобрения по поверхности. Внесите эквивалент 10-10-10 удобрений из расчета 2,5 фунта на 100 квадратных футов. Внесите очень легко в почву, не глубже, чем на 1–2 дюйма.Если вы решите использовать компост или навоз, внесите их сразу после того, как вы перестанете собирать урожай в этом году. Держите посевы спаржи свободными от сорняков с помощью мульчи или прополки вручную.

Загрузите ресурс, чтобы получить полный информационный бюллетень и версию для печати.

Как растет спаржа? — Canadian Food Focus

Сохранить для последующего чтения

Эндрю Кэмпбелл

Когда вы заходите в магазин на ферме Брантвуд, ваши чувства берут верх. Запах теплого яблочного пирога, яркие корзины с местными фруктами и овощами, а также свежая спаржа, расположенная прямо перед ним.Говоря о свежем, мы говорим, что собирают утром и продают после обеда. Семья Пате занимается сельским хозяйством в этой области с 1891 года, последнее поколение включает Кара (вместе с ее братом Эндрю и родителями Томом и Доун). Для Кары есть что-то особенное в том, насколько просто можно приготовить спаржу. Немного масла, морской соли и лимонного сока, приготовленных на гриле, — любимое блюдо для нее, чтобы начать всегда напряженный вегетационный период. В конце концов, спаржа — одна из первых местных культур, которые вы можете найти в Канаде, и ее пик пробивается сквозь теплые весенние почвы в начале мая.Если у вас есть вопросы о том, как Кара и другие фермеры выращивают спаржу, у нас есть ответы ниже.

Спаржа — одна из первых сезонных культур, которые вы видите в продуктовом магазине каждый год. Это верный признак того, что весна наконец-то наступила.

Ранней весной у спаржи требуется около трех дней, чтобы вырастить достаточно высокий стебель для сбора урожая. Но по мере того, как дни становятся теплее, и сезон действительно начинается, спаржа может вырасти до 25 сантиметров (10 дюймов) в течение 24 часов.

Сезон спаржи обычно начинается в начале мая, но в зависимости от погоды может начаться в начале или конце апреля. Сезон спаржи длится от шести до восьми недель, когда фермеры собирают урожай каждый день. В солнечную и теплую погоду спаржа растет быстро, и иногда сборщики проходят через поле два раза в день, чтобы собрать стебли.

Когда вы собираете спаржу?

Спаржа готова к сбору, когда она достигает 20-25 см (8-10 дюймов) в высоту. Спаржа собирается полностью вручную, а бригады сборщиков урожая едут по полю на тележках для сбора урожая.Можно использовать нож, чтобы разрезать спаржу, но отрубить стебель тоже легко и эффективно. Вы просто щелкаете его, бросаете в ведро, а затем он оценивается перед отправкой.

Как сажать спаржу?

Фермеры высаживают кроны спаржи — стебель, прикрепленный к длинной цепочке корней, которые высаживают на глубину примерно 15–20 см (6–8 дюймов) под землей. Спаржу оставляют расти в течение года и собирают урожай в следующем году. Во время первого урожая у фермеров есть двухнедельный период сбора урожая.Второй год сбора урожая у фермеров длится четыре недели, а к третьему или четвертому году спаржа может быть собрана в течение всего периода от шести до восьми недель.

Фермеры сажают кроны спаржи рядами на расстоянии 30 см (12 дюймов) друг от друга. С годами растения продолжают расти и разрастаться, заполняя ряды. После укоренения спаржа становится очень урожайной культурой.

Как долго живут растения спаржи?

Саженцы спаржи могут храниться до двадцати лет, и это замечательно с точки зрения того, что их не нужно пересаживать каждый год.Однако, поскольку спаржу нужно собирать вручную, это также очень трудоемко.

Я не могу найти спаржу в июле. Он просто перестает расти?

Когда на улице становится по-настоящему жарко, спаржа растет очень быстро и становится почти по пояс и становится очень тонкой. На этом этапе спаржа приобретает древесную консистенцию, и растения начинают давать семена. Когда происходят эти изменения, сбор урожая прекращается, так как качество спаржи ухудшается.

Что происходит со спаржей до конца года?

Спаржа остается стоять в поле летом, осенью и зимой.Весной, перед началом сбора урожая, спаржевое поле скашивают, и фермеры готовят его, чтобы начать все сначала.

Попробуйте этот рецепт:

Весенние зеленые вегетарианские оладьи от Патрисии Чуэй, RD

Для получения дополнительной информации о спарже перейдите на сайт «Фермеры по выращиванию спаржи в Онтарио.

»

Дополнительные идеи рецептов см. В Foodland Ontario

.

Полное видео со спаржей от FreshAirFarmer Ужин Эндрю Кэмпбелла начинается здесь Серия

Сохранить для последующего чтения

Сколько времени нужно, чтобы вырастить спаржу?

Автор: Джозеф Масабни

Спаржа (Asparagus officinalis) — очень желанный овощ ранней весны, который лучше всего подходит для более прохладных районов Северного и Западного Техаса.Его также можно выращивать в таких регионах, как Даллас и Хьюстон. Плохо растет в районах с мягкой зимой и очень долгим жарким летом. При правильном уходе и подходящем климате крона спаржи может прослужить от 15 до 25 лет.

Спаржа является хорошим источником витаминов А и С, а также минералов, и она вкуснее, если ее выращивать дома, чем при доставке в Техас из других регионов.

Спаржа раздельнополая, что означает, что у нее отдельные мужские и женские растения. Спаржа, выращенная ради стеблей или копий, дает от 8 до 10 фунтов или более на 100 квадратных футов грядки при хорошем уходе.Для большинства домашних садоводов 20-футовый ряд или 100 квадратных футов грядки достаточно для семьи из четырех человек. Это эквивалентно 20 посаженным кронам или 10 фунтам собранной спаржи за сезон.

Выбор участка

Поскольку спаржа остается на одном месте несколько лет, важно выбрать правильное место и хорошо подготовить посевное ложе. Спаржа лучше всего растет при ярком солнечном свете и на глубоких, хорошо дренированных, песчаных или легких почвах. Спаржа является хорошей границей по краю сада или вдоль забора.

Подготовка почвы

Перед посадкой убедитесь, что в почве нет мусора, почвенных насекомых и многолетних сорняков, таких как трава зерен или трава бермудская. Избегайте участков, где растет желтый орех, так как это указывает на плохой дренаж, который не подходит для выращивания спаржи.

Поздней осенью разложите на грядках 3-дюймовый слой органических веществ, таких как навоз, гнилые опилки или компост. Обработайте или заделайте их на глубину от 10 до 12 дюймов и переверните почву, чтобы покрыть все органические вещества.

Спаржа хорошо растет на почвах с высоким pH и плохо растет, если pH почвы ниже 6,0. Проверьте почву перед посадкой грядок и при необходимости добавьте известь, чтобы довести pH до 6,5-7,5.

Сорта

Гибридные сорта спаржи «Марта Вашингтон», «UC 157», «Джерси Гигант» и «Мэри Вашингтон» дают лучшие результаты, чем стандартные сорта. Мужские сорта спаржи, такие как сорта Джерси («Джерси Гигант», «Джерси Найт» и «Джерси Верховный»), более продуктивны и лучше противостоят болезням, чем женские сорта (сорта «Вашингтон»).Кроме того, женские сорта менее сильнорослые и дают много красных ягодоподобных плодов, которые становятся добровольными сорняками в саду.

Сорт пурпурной спаржи («Purple Passion») с зеленой мякотью и большими копьями доступен для приусадебных участков.

Посадка

Спаржу выращивают из однолетних или двухлетних крон, посаженных в январе или феврале или сразу после обработки почвы. Коронки можно вырастить также из семян, посаженных в квартирах или торфяных чашках. На то, чтобы вырастить хорошую крону, нужно не менее года.Чтобы сократить период от посадки до сбора урожая, покупайте и сажайте здоровые, сильнорослые одно- или двухлетние кроны из питомника, садового центра или каталога семян.

После того, как грядки со спаржей будут вспаханы, отметьте ряды на расстоянии 5 футов друг от друга. Выкопайте борозду шириной 4 дюйма и глубиной от 4 до 12 дюймов. Разделите венцы по размеру и посадите те, что одинакового размера, вместе для лучшего единообразия размера копья при сборе урожая.

Внесите суперфосфатное удобрение (0-46-0) полосой по борозде из расчета 2,0 фунта на 1000 квадратных футов или 0.75 унций на 20-футовую греблю. Поместите коронки в борозду на расстоянии 12-14 дюймов друг от друга. Слишком тесная посадка может привести к появлению маленьких колючек. Более широкая посадка дает более крупные копья, но снижает общий урожай. В рыхлых почвах посадите кроны на глубину от 6 до 12 дюймов; на более тяжелых почвах сажайте их на глубину от 4 до 6 дюймов (рис. 1). Засыпьте борозду 1 дюйм компоста и 2–3 дюйма почвы. Уплотните почву вокруг корней.

В течение сезона заполняйте борозды постепенно по мере роста побегов. Это покрывает мелкие сорняки, и они погибают от недостатка света.К концу первого сезона борозда должна выйти на нормальный уровень (рис. 1). Бороться с сорняками, но не травмировать кроны. Если кроны посажены глубоко, вы можете обработать грядку с помощью садовых инструментов или культиватора (не обрабатывайте слишком глубоко), не повредив кроны.

Альтернативный метод посадки — посадить кроны на предложенную глубину и сразу же заполнить борозду почвой до исходного уровня. Используя этот метод, не нужно постепенно засыпать кроны почвой, пока почва не утрамбовывается над только что посаженными кронами.

Рис. 1. (а) Крона посадки; (б) сразу после посадки; (c) через несколько недель после посадки; (г) в конце сезона

С момента посадки кроны до полной продуктивности грядки проходит от 2 до 3 лет. При благоприятных условиях из кроны вырастают почки, которые превращаются в съедобные копья. Если не собирать урожай, копья превратятся в стебли, похожие на папоротник. Из этих стеблей зрелое растение производит пищу и хранит ее в подземной кроне. Этот резерв обеспечивает энергию, необходимую для производства копий в следующем году.

Удобрение

Перед тем, как посадить новую грядку со спаржей, рассыпьте и залейте лопатой или внесите фунта азота, фосфата и калия на 20 футов ряда или в соответствии с отчетом об испытаниях почвы.

Для устоявшихся грядок разбросайте 2 фунта 10-20-10 удобрений (или их эквивалента) на 20 футов рядка до начала роста весной, в конце января или в начале февраля в большинстве районов Техаса.

После последнего сбора урожая внесите дополнительно от 1 до 2 фунтов на каждые 20 футов ряда.Если возможно, используйте в это время азотные удобрения, например, 21-0-0. Всегда поливайте удобрение в почву.

Полив

Спаржа нуждается в частом и глубоком поливе. Тщательно полейте грядки и дайте высохнуть верхнему слою почвы на 1 дюйм, прежде чем снова поливать. Время варьируется от 3 до 5 дней в зависимости от типа почвы и температуры. В песчаных почвах корни спаржи могут достигать 10 футов в глубину при наличии достаточной влажности почвы.

Уход за сезон

Спаржа плохо борется с сорняками.Для того чтобы спаржа росла энергично, необходимо бороться с сорняками в первые 1-2 года после ее появления. Чтобы подавить сорняки, разложите слой органической мульчи толщиной от 4 до 6 дюймов, такой как сено, бродяга, компост, щепа или скошенная трава.

Грядки со спаржей не требуют особого ухода после первых 2 лет создания. Убирайте с грядки сорняки или вычищайте их мотыгой. Чтобы не повредить копья, уничтожайте сорняки раньше, чем они появятся. Обработайте почву при внесении удобрений в начале сезона до начала роста копьев (рис.2).

Рис. 2. Обработайте почву в начале сезона, прежде чем появятся копья.

В конце сезона сбора урожая обработайте сорняки легким сгребанием или мульчированием. Внесите удобрение и слегка обработайте его глубиной на 1-2 дюйма, чтобы убить сорняки. Накройте грядку 3-дюймовым слоем чистой соломы, компоста или другого мульчирующего материала. Тщательно полейте его и дайте спарже расти до конца года. Это помогает обеспечить хороший урожай в следующем году (рис. 3).

Рис. 3. (a) Удалите мульчу, внесите удобрения и вспахите; (б) урожай; (c) после последнего урожая удобрить и мульчировать; (г) удалить ботву и мульчировать навозом.

После первых сильных морозов или осенних морозов срежьте верхушки папоротника на уровне земли и замульчируйте грядку навозом. Сожгите или компостируйте верхушки папоротника, чтобы устранить источники яиц насекомых или повторного заражения. В южных районах папоротник не может погибнуть от замораживания, поэтому его следует удалить в конце ноября, когда папоротник пожелтеет. Любые проросшие копья можно удалить и съесть.

Послевсходовый гербицид, такой как глифосат, можно использовать против сорняков до начала роста спаржи ранней весной.

Сбор урожая

Собирайте стебли спаржи с установленных грядок в течение примерно 8 недель, в зависимости от местности. Не собирайте урожай в течение первых 2 лет после посадки. Этот период ожидания позволяет подземной кроне расти и накапливать достаточно запасов для получения сильного урожая на многие годы вперед.

Уберите копья, когда они будут длиной от 4 до 10 дюймов. Чтобы копья не стали волокнистыми, собирайте урожай хотя бы через день. Волокнистое состояние вызвано перезрелостью или недостаточной фертильностью.Копья с отвисшими или открытыми головами — слишком взрослые.

Чтобы собрать урожай, отломайте копья рукой на уровне земли. Никогда не ломайте копья спаржи над землей и не оставляйте огрызок.

Альтернативный метод — срезать копья ножом на 1-2 дюйма ниже уровня почвы (рис. 4). Чтобы не повредить развивающиеся почки на макушке, никогда не обрезайте копье слишком глубоко. Однако этот метод не рекомендуется, потому что нож может распространять болезни от макушки к макушке.

Рисунок 4.Некоторые садовники собирают спаржу, срезая копья на 1-2 дюйма ниже уровня земли.

Прекратите уборку, когда диаметр копья станет меньше 3⁄8 дюйма или когда наконечники копья открываются при повышении температуры.

Некоторые садоводы предпочитают белую спаржу. Это выращивают с помощью насыпей земли или мульчи, чтобы лишить копья света. Белая спаржа имеет более мягкий вкус и предпочтительна в кулинарии для гурманов. Когда кочан спаржи едва выходит из насыпи мульчи, срежьте ножом стебли на желаемой высоте.

Белая спаржа выращивается, накрыв ряд спаржи черным пластиком, поддерживаемым проволочными обручами. Крышка открывается с одной стороны для сбора урожая, а затем снова устанавливается на место сразу после сбора урожая. Пластиковая конструкция туннеля удаляется по окончании сезона сбора урожая. Культивирование белой спаржи и борьба с вредителями аналогичны культивированию зеленой спаржи.

Насекомые

Наиболее значительным вредителем спаржи является спаржевой жук. Если не следить за этим, этот жук может сильно повредить спаржу за короткое время.Зимует (зимует) жук в пожнивных остатках или мусоре в саду или на бордюре. Если вы видите жуков, питающихся спаржей, удалите их вручную или опрыскайте с помощью Surround (органический инсектицид) или Sevin.

Болезни

Если вы выберете хороший участок с надлежащим дренажем и pH, вы можете уменьшить, если не предотвратить распространение многих болезней спаржи. Распространенными болезнями, поражающими спаржу, являются гниль кроны и ржавчина; их можно контролировать с помощью органических химикатов, таких как сера или фосфит калия.

Обслуживание

После сбора урожая спаржа очень быстро теряет качество — содержание сахара снижается, а количество волокнистого материала увеличивается. Используйте копья с компактными головками; те, у кого отвисшие головки, волокнистые и плохо держатся.

Спаржу можно хранить до 3 недель в полиэтиленовых пакетах в холодильнике. Для более длительного хранения бланшируйте стебли спаржи от 3 до 5 минут, упакуйте и заморозьте.

Для получения информации о консервировании и подаче спаржи свяжитесь с окружным агентом по расширению.

Загрузите версию этого документа для печати: Спаржа

Посмотреть эту публикацию на испанском языке: Cómo сорт espárrago

У вас есть вопросы или вам нужно связаться со специалистом?

Свяжитесь с офисом вашего округа

Как вырастить спаржу

Ботаническое название	Спаржа лекарственная
Общее название	Спаржа
Тип установки	Многолетний овощ
Размер взрослого	5 футов высотой, 3 фута шириной
Воздействие солнца	Полное солнце
Тип почвы	Песчаный, суглинистый
pH почвы	От кислого до нейтрального (6.От 0 до 7,0)
Время цветения	Весна, лето, осень, зима
Цвет цветка	Бледно-желтый, зеленоватый
Зоны устойчивости	4–9
Родной район	Европа, Африка

Ель / К. Дэйв Ель / К. Дэйв Ель / К. Дэйв Ель / К. Дэйв

Как сажать спаржу

Поскольку вы не собираетесь собирать урожай в течение трех лет, спаржа требует некоторого терпения и подготовки.Поскольку спаржа — многолетнее растение, вам нужно выбрать отдаленное место в огороде, чтобы не было других растений. Спарже также нужно место, от 4 до 5 футов для каждого растения. В первые пару лет они не будут сильно разрастаться, но как только они появятся, они быстро заполнятся. Сортам семейных реликвий нужно дополнительное пространство, поскольку есть как мужские, так и женские растения, а это означает, что они будут давать семена и сеять самостоятельно. Новые гибридные разновидности выведены для получения только мужских растений, которые не дают семян, поэтому им нужно немного меньше места, поскольку они будут распространяться только за счет роста существующей кроны.

Растения можно высаживать из семян примерно за четыре недели до последних ожидаемых заморозков. Однако семена продлят вам ожидание на несколько лет. Большинству людей легче выращивать спаржу на кронах, которые весной широко доступны. Они похожи на потрепанную швабру, но очень живы. В отличие от многих растений, корни кроны спаржи могут выдерживать некоторое воздействие воздуха, и вы обычно найдете их в продаже свободными. Они должны выглядеть твердыми и свежими, а не увядшими или мягкими.

Самый распространенный способ посадки кроны спаржи — в траншее. Весной выкопайте траншею примерно 12 дюймов глубиной и 12 дюймов шириной. Смешайте компост, удобрения или другие органические вещества и создайте из них холмы на расстоянии около 18 дюймов друг от друга. Установите крону на насыпь, расправив корни по бокам. Верхняя часть кроны должна быть примерно на 6 дюймов ниже линии почвы. Засыпьте крону землей, хорошо полейте. По мере появления всходов добавляйте больше почвы, чтобы заполнить траншею, пока она полностью не заполнится, и не сойдет с линией почвы.

Удалите сорняки при подготовке грядки и продолжайте прополку, пока спаржа еще молодые. Корни спаржи образуют плотно сплетенный коврик, с которого сложно удалить сорняки. Добавьте мульчу на грядку со спаржей для борьбы с сорняками. Не добавляйте в грядку спаржи другие растения — они не любят соревноваться за питательные вещества.

Уход за спаржей

Свет

Лучше всего спаржа растет на полном солнце. Без достаточного количества дневного солнечного света вы получите тонкие копья и слабые растения, которые предрасположены к проблемам.

Почва

Для такого долгоживущего многолетнего растения, как спаржа, стоит потратить время на улучшение почвы перед посадкой. Работайте с большим количеством органических веществ и убедитесь, что pH почвы находится в нейтральном диапазоне от 6,5 до 7,0. Также перед посадкой избавьтесь от сорняков и крупных камней на участке. Почва должна хорошо дренироваться, чтобы растения никогда не сидели в воде.

Вода

Спарже нужен регулярный полив, особенно в молодом возрасте; давайте ему от 1 до 2 дюймов воды в неделю в течение первых двух вегетационных сезонов; давайте старым растениям около 2,5 см в неделю.Если вы дадите им хороший старт, когда впервые посадите их, в будущем у вас будет меньше проблем. Подумайте о добавлении капельного орошения или шланга для замачивания на грядку из спаржи.

Температура и влажность

Во время вегетационного периода спаржа предпочитает температуру от 70 до 85 градусов по Фаренгейту днем ​​и от 60 до 70 градусов ночью. Весной у него начнут расти побеги, когда температура почвы достигнет 50 градусов. Любой мороз после того, как всходы начнут расти, вызовет обесцвечивание.Вы можете увидеть медленный рост при температуре выше 85 или ниже 55 градусов.

Удобрение

При подготовке грядки из спаржи добавьте в траншею компост и универсальное органическое удобрение, а также каменный фосфат — природный минеральный порошок, который способствует росту корней. Эти питательные вещества помогут спарже развить хорошую и крепкую корневую систему. Чтобы почва оставалась плодородной и можно было подкормить спаржу, ежегодно удобряйте почву компостом. Вы можете сделать это ранней весной до появления всходов или осенью после того, как листья отохнут и будут срезаны до земли.Спаржа — тяжелая кормушка, и вам также следует внести в нее дозу удобрений в середине весны, когда она активно растет.

Сорта спаржи

Новые сорта выведены так, чтобы все они были мужскими, что означает, что они будут вкладывать всю свою энергию в выращивание растения, а не на посадку семян. Вот некоторые популярные варианты:

• ‘Мэри Вашингтон’ : наиболее часто встречающийся сорт; выведен за устойчивость к ржавчине
• ‘Jersey Giant’ : дает ранний урожай, устойчив к ржавчине и фузариозу
• ‘Brock Imperial’ : ценится за высокую урожайность
• ‘Princeville’ : хорошо растет в тепле климат
• ‘Purple Passion’ : Сладкий фиолетовый сорт

Грин vs.Белая спаржа

Белая спаржа — это то же растение, что и зеленая спаржа, но она становится белой в результате процесса, называемого бланшированием, который лишает растение света, чтобы оно не фотосинтезировало. Это достигается путем прикрытия растущих копий грунтом или пластиковыми туннелями. Конечный продукт гладкий, белый и практически не содержит волокон, при условии, что собранные копья сразу охлаждают, чтобы предотвратить образование волокон.

Сбор урожая

Не следует начинать сбор копий спаржи до третьего года после посадки.Им нужно это время, чтобы утвердиться и укрепить свою корневую систему. Особенно это касается первого года посадки, когда побеги не большие. Для здоровых, хорошо укоренившихся растений спаржи терпение является ключевым моментом.

Вы можете собрать несколько копий на третий год роста. Растения еще не полностью созрели, поэтому собирайте урожай в течение двух недель, а затем дайте новым копьям расти спокойно после первого сбора урожая. Листья будут развиваться из-под копий, создавая красивую воздушную листву, которая питает растение.

На четвертый год начните собирать копья длиной от 5 до 7 дюймов, прежде чем кончик станет свободным (диаметр не имеет значения). Вы можете отломать копья или разрезать их ножом прямо над линией почвы. Если вы используете нож, будьте осторожны, вы также не разрежете более поздние побеги, которые все еще находятся под землей и еще не проткнули. Время сбора урожая может продлиться до трех недель.

На пятый год собирают урожай от четырех до шести недель. В последующие годы всходы будут продолжать выходить из почвы всю весну.После того, как вы собираете урожай больше месяца, и погода начнет нагреваться, побеги станут тонкими. На этом этапе позвольте растениям вырасти до зрелой листвы папоротника, которая будет питать корни для урожая следующего года. Растения спаржи могут продолжать плодоносить от 20 до 30 лет и могут быть разделены или пересажены, если они станут перенаселенными или могут извлечь выгоду из переезда.

Ель / К. Дэйв

Зимовка

Растения спаржи необходимо срезать до земли каждый год, прежде чем они начнут новый рост.Сделать это можно поздней зимой или осенью. Удаление отмершей листвы осенью дает преимущество в предотвращении перезимовки в них таких проблем, как спаржевые жуки. Однако некоторые садоводы любят оставлять листву для зимнего интереса.

Распространенные вредители

У спаржи не так уж много проблем в саду. Фузариозное увядание может быть проблемой для более старых сортов, но вы можете избежать этого, посадив устойчивые гибридные сорта.Самым большим вредителем является спаржевой жук.Следите за ними, когда весной появляются копья. Днем они наиболее активны. Соберите жуков вручную и бросьте их в ведро с мыльной водой, когда их немного. В противном случае разбавленное масло нима должно держать их под контролем.

Производство спаржи

Производство спаржи

Спаржа — это многолетняя культура, которая хорошо подходит для мелких и неполных сельскохозяйственных работ. Существует множество рынков для производителей с посевными площадями в один акр или меньше, и многие полевые операции, требующие оборудования, такие как подготовка земли и посадка, могут быть наняты по индивидуальному заказу.

Спаржа ( Asparagus officinalis ) — член семейства спаржевых (Asparagaceae) и один из немногих однодольных (растения, имеющие только одну семядолю или семенной лист). Спаржа двудомная, что означает, что женские и мужские цветки производятся на разных растениях. Растения используют больше энергии для плодоношения женских растений; произведенные семена могут привести к прорастанию новых растений, что может привести к переполнению грядок. Новые полностью мужские гибриды, как правило, имеют более толстые стебли и лучшие урожаи.

Обычно копья собирают, когда они имеют длину 7 или 9 дюймов и имеют зеленый цвет. Сорта с пурпурными копьями также доступны на рынке. Исключение света при появлении копий приведет к образованию бланшированных или белых копий.

Считается, что спаржа произрастает в некоторых частях России, Средиземноморском регионе, на Британских островах и в некоторых частях Африки. Первыми ее культивировали ранние римляне, греки и египтяне, которые использовали спаржу в пищу и в лечебных целях.Он был выращен в Англии более двух тысяч лет назад и завезен в Северную Америку первыми колонистами. Однако коммерческие производители не разводили спаржу до 1850 года.

Большая часть урожая спаржи в Соединенных Штатах продается в свежем виде. Соединенные Штаты производят от 20 000 до 25 000 акров спаржи стоимостью от 70 до 100 миллионов долларов в год. Крупнейшие штаты-производители спаржи — Мичиган, Калифорния, Нью-Джерси и Вашингтон. Спаржа производится на 4900 ферм в Соединенных Штатах, и 75 процентов этих ферм имеют площадь 1 акр или меньше.Посевные площади в США в настоящее время составляют менее одной трети от того, что было 20 лет назад из-за увеличения импорта из Центральной и Южной Америки.

Маркетинг

Спаржа местного производства продается на северо-востоке США с конца апреля по июнь. Он традиционно продается в ящиках-пирамидах, упакованных пучками весом от 1,5 до 2,5 фунтов, удерживаемых резинкой. Доступно несколько маркетинговых альтернатив, в том числе оптовый маркетинг, аукционы продукции, кооперативы, местные розничные торговцы, придорожные стенды, фермерские рынки, сельское хозяйство при поддержке местных сообществ (CSA) и операции по выбору товара.При планировании производства в первую очередь учитывайте свои возможности и доступ к рынку. Вам следует провести некоторое исследование рынка — новые производители часто переоценивают свои возможности продавать на данном рынке. Для большинства производителей типично выращивание многих овощных культур на площади менее одного акра. Спаржа — это урожай раннего сезона, который может принести пользу розничным торговцам в сочетании с другими культурами.

При оптовом маркетинге производители часто заключают контракты с поставщиками на рынок и отгружают свою спаржу по заранее определенной цене.Если вы не пользуетесь услугами подрядчика и самостоятельно отправляете спаржу на оптовый рынок, ваш продукт будет подвержен самым большим колебаниям цен. Продовольственные аукционы проходят еженедельно; однако вы должны доставить спаржу на аукцион. Маркетинговые кооперативы обычно используют ежедневные совокупные затраты и цену, которые распределяют колебания цен между всеми участвующими производителями. Еще один возможный рынок сбыта — местные розничные торговцы, но вы должны найти время, чтобы связаться с менеджерами по производству и предоставить спаржу хорошего качества, когда это потребуется магазинам.В зависимости от вашего местоположения переработчики могут быть или не быть маркетинговым вариантом. Переработчики с меньшей вероятностью будут заключать контракты с фермерами, занимающими небольшие посевные площади (менее 5 акров). Для получения дополнительной информации о маркетинге см. «Альтернативы сельскому хозяйству: маркетинг фруктов и овощей для мелких производителей и фермеров, занятых неполный рабочий день».

Варианты розничного маркетинга включают придорожные стенды (ваши собственные или другого производителя), фермерские рынки и CSA. Эти варианты могут предоставить возможность получать на спаржу более высокие, чем оптовые цены, но у вас могут быть дополнительные расходы на рекламу, строительство и содержание объекта, а также на обслуживание ваших клиентов.Фермерские рынки — еще один вариант розничной торговли, но вам следует связаться с ними задолго до маркетингового сезона, чтобы убедиться, что места есть, и узнать, каким требованиям вы должны следовать. Для получения дополнительной информации о придорожных рынках см. «Альтернативы сельскому хозяйству: развитие придорожного фермерского рынка».

Производственные соображения

Спаржу следует выращивать на почвах, которые не уплотнены, имеют хороший дренаж и хорошо удерживают влагу. PH почвы должен быть от 6,2 до 7.0. Избегайте сажать спаржу на полях, где она росла в предыдущие годы. Спаржа является самоаллелопатическим видом: она производит и выделяет токсичные химические вещества, которые подавляют и подавляют рост молодых трансплантатов или кроны спаржи. Кроме того, спаржа чрезвычайно восприимчива к корневой гнили Fusarium — заболеванию, вызываемому грибком, который ослабляет растение. Гриб Fusarium может выжить до семи лет в зараженной почве, и фумигация почвы неэффективна для сокращения долгосрочных популяций почвы.Спаржа также чрезвычайно терпима к соли.

Посадка и внесение удобрений

В коммерческих целях спаржу можно выращивать в теплице за 8–10 недель до пересадки в поле или высаживать как однолетние или двухлетние кроны. Коронки — это развитая корневая система с четко выраженным запасающим органом и почками роста.

Фермеры обычно высаживают приблизительно от 12 000 до 14 000 растений на акр в отдельные ряды с 12-дюймовым расстоянием между растениями в ряду и от 5 до 6 футов между рядами.Будь то посадка кроны или пересадка, спаржа высаживается в борозду глубиной 8 дюймов с W-образной конфигурацией на дне борозды. Крона и трансплантат высаживают в W-образную борозду под поверхностью почвы, и борозду постепенно заполняют почвой в течение вегетационного периода. Спаржу обычно высаживают в мае, чтобы перед зимой разрасталась обширная листва (папоротник).

Рекомендации по удобрениям должны основываться на результатах ежегодных испытаний почвы.При отсутствии результатов испытаний почвы рекомендуемые нормы внесения N-P-K составляют 50-100-150 фунтов на акр разбрасывания весной каждого года до появления всходов.

Борьба с вредителями

Борьба с сорняками может быть достигнута с помощью легкой культивации, мульчи из соломы и / или гербицидов. Для спаржи доступно несколько предпосадочных и послевсходовых гербицидов, в зависимости от конкретной проблемы с сорняками и времени года. Если уровень заражения невелик, раннее культивирование (до появления всходов) может помочь уменьшить проблемы с сорняками.

Насекомые могут быть серьезной проблемой при выращивании спаржи. Спаржевые жуки, спаржевые тли, совки и японские жуки могут вызывать потери урожая. Хороший комплексный план борьбы с вредителями поможет вам справиться с насекомыми и другими вредителями.

Некоторые болезни спаржи могут снизить урожайность сельскохозяйственных культур, особенно корневая гниль и ржавчина Fusarium. Эти болезни можно предотвратить, обеспечив хороший дренаж воды и воздуха и посадив устойчивые к болезням сорта.

Орошение

Орошение настоятельно рекомендуется, оно поможет обеспечить более стабильный урожай из года в год.Капельное орошение предпочтительнее верхнего полива, потому что оно добавляет воду непосредственно в корневую зону и не смачивает листву. Кроме того, при испарении теряется очень мало воды. Более подробную информацию о капельном орошении можно найти в разделе «Альтернативы сельскому хозяйству: капельное орошение для выращивания овощей».

Сбор урожая и хранение

Продолжительность сбора спаржи каждый год постепенно увеличивается, пока растения не достигнут полной зрелости (пять лет). В первый год после посадки спаржу можно собирать около семи дней; второй год сбора урожая длится около 14 дней; период сбора урожая на третий год — около трех недель; период сбора урожая четвертого года — от 30 до 36 дней; а к пятому году (когда растения достигли полной зрелости) период сбора урожая составляет примерно шесть-семь недель.Копья спаржи можно срезать ножом для спаржи или отрезать рядом с линией почвы. Копья собирают, когда они достигают не менее 7 дюймов в высоту и имеют диаметр копья не менее 5/16 дюйма. При выращивании при сезонных температурах спаржу следует собирать каждый день, так как копья могут увеличиваться в длину на целых 2 дюйма в день. Сбор спаржи, когда она превышает 12 дюймов в длину (диаметр копья становится тоньше), снизит общий товарный урожай в течение всего срока посадки.

Правильная обработка спаржи после сбора урожая имеет решающее значение для коммерческого успеха. Собранную спаржу следует охладить сразу после сбора урожая, чтобы удалить жар с поля и продлить срок хранения. Охлаждение сразу после сбора урожая поможет гарантировать высокое качество. Спаржа, которую поддерживают при температуре от 32 до 36 ° F и относительной влажности от 90 до 95 процентов, будет сохранять хорошее качество примерно от семи до 14 дней.

Воздействие на окружающую среду

Все сельскохозяйственные предприятия в Пенсильвании, включая мелкие и частичные фермерские хозяйства, осуществляются в соответствии с Законом Пенсильвании о чистых потоках.Особой частью этого закона является Закон об управлении питательными веществами. Части закона могут относиться или не относиться к вашей деятельности, в зависимости от того, есть ли на вашей ферме домашний скот. Однако все операции могут быть источником загрязнения поверхностных или подземных вод. Из-за такой возможности вам следует связаться с вашим местным районом охраны почв и вод, чтобы определить, какие правила могут иметь отношение к вашей деятельности.

Надлежащая сельскохозяйственная практика и Надлежащая практика обращения

Надлежащая сельскохозяйственная практика (GAP) и Надлежащая практика обращения (GHP) — это добровольные программы, которые вы, возможно, захотите рассмотреть для своей деятельности.Идея, лежащая в основе этих программ, состоит в том, чтобы обеспечить более безопасную систему питания за счет снижения шансов для болезней пищевого происхождения, возникающих в результате попадания загрязненных продуктов к потребителям. Кроме того, несколько крупных сетей распределения пищевых продуктов начинают требовать от своих производителей продуктов, сертифицированных GAP и GHP. Эти программы устанавливают стандарты гигиены рабочих, использования навоза и качества водоснабжения.

Эти методы требуют проверки со стороны назначенной третьей стороны, и существуют сборы, связанные с проверкой.Перед проверкой вам необходимо будет разработать и внедрить план обеспечения безопасности пищевых продуктов и назначить кого-то в вашем подразделении для наблюдения за этим планом. Вам необходимо будет проверять водоснабжение, используемое вашими рабочими, для орошения сельскохозяйственных культур и внесения пестицидов, по крайней мере, дважды в год. Контрольный список вопросов, которые нужно задать во время проверки, можно найти в Интернете. Для получения дополнительной информации о GAP и GHP обратитесь в местный офис поддержки или в департамент сельского хозяйства вашего штата.

На вас также может повлиять постановление Закона о безопасности и модернизации пищевых продуктов (FSMA), вводимое Управлением по контролю за продуктами и лекарствами (FDA).Закон регулирует ведение документации, здоровье и гигиену, качество воды и отходы животноводства, используемые в качестве удобрений, среди дополнительных требований. Для получения дополнительной информации о FSMA посетите веб-страницу FSMA на сайте Penn State Extension.

Управление рисками

Вам следует тщательно продумать, как управлять рисками на вашей ферме. Во-первых, следует застраховать свои помещения и оборудование. Это можно сделать, проконсультировавшись со своим страховым агентом или брокером. Особенно важно иметь адекватный уровень страхования имущества, транспортных средств и гражданской ответственности.Вам также понадобится страхование компенсации работникам, если у вас есть работники. Вы также можете подумать о своих потребностях в страховании жизни и здоровья, а также о том, требуется ли вам страхование на случай прерывания бизнеса или недобросовестности сотрудников. Для получения дополнительной информации о страховании сельскохозяйственного бизнеса см. «Альтернативы для сельского хозяйства: страхование сельскохозяйственного бизнеса».

Во-вторых, проверьте, доступны ли программы страхования урожая от нескольких рисков для ваших сельскохозяйственных предприятий или животноводческих предприятий. Существуют программы страхования урожая, призванные помочь фермерам справиться как с риском урожайности, так и с недополучением доходов.Однако индивидуальное страхование урожая доступно не для всех культур. Если индивидуальное покрытие недоступно для того, что вы выращиваете, вы можете использовать программу защиты доходов всей фермы (WFRP), чтобы застраховать прибыль от всей деятельности вашей фермы. Информация из ваших налоговых записей по Приложению F (или «Подменяющему графику F для целей WFRP», если вы не подаете Приложение F) за последние пять лет подряд используется для расчета утвержденной гарантии дохода по политике WFRP. Операциям, которые расширились с течением времени, может быть разрешено увеличить утвержденную сумму дохода на основе процедуры индексации.В зависимости от количества выращиваемых товаров у вас есть выбор покрытия от 50 до 85 процентов вашего утвержденного дохода. Расходы на покрытие и страховые премии зависят от уровня диверсификации вашей деятельности; максимальный уровень застрахованного дохода составляет 8,5 миллиона долларов (исходя из максимальной скорректированной валовой выручки в 17 миллионов долларов и 50-процентного уровня покрытия). WFRP также обеспечивает покрытие для повторной посадки, если оно еще не покрыто основной политикой для отдельных культур. Более подробную информацию о WFRP можно найти на веб-сайте RMA.

Наконец, Агентство сельскохозяйственных услуг Министерства сельского хозяйства США имеет программу под названием «Программа помощи без страховки» (NAP), которая предназначена для обеспечения минимального уровня защиты от риска урожая для производителей коммерческой сельскохозяйственной продукции, не имеющих страхового покрытия для сельскохозяйственных культур от многих опасностей. НПД предназначена для сокращения финансовых потерь, когда стихийные бедствия вызывают катастрофическое сокращение производства. Базовый уровень покрытия (50 процентов ожидаемого производства при 55 процентах средней рыночной цены) доступен за плату в размере 325 долларов США за урожай на округ (сборы ограничены 825 долларами США за производителя на округ, но не должны превышать в общей сложности 1950 долларов США. для производителей, выращивающих зерновые во многих странах).Более высокие уровни защиты на уровне 50, 55, 60 и 65 процентов при 100 процентах средней рыночной цены доступны за дополнительную плату. Покрытие NAP можно получить через местный офис Агентства сельскохозяйственных услуг Министерства сельского хозяйства США. Плата за подачу заявки на эту программу может быть отменена для правомочных фермеров с ограниченными ресурсами.

Примеры бюджетов

В эту публикацию включены образцы бюджетов на свежую спаржу. Во всех бюджетах используется индивидуальная аренда для большей части полевых работ, что может быть более экономичным для меньшей площади.Если у вас есть собственное оборудование, замените расходы на аренду по индивидуальному заказу. В первом бюджете суммируются затраты на создание предприятия по производству спаржи (в год создания нет дохода). В других бюджетах суммируются поступления, затраты и чистая прибыль предприятия по производству спаржи за первый год после посадки, второй год после посадки и зрелый урожай. Эти образцы бюджетов должны помочь убедиться, что все затраты и поступления включены в ваши расчеты. Затраты и прибыль часто трудно оценить при подготовке бюджета, потому что они многочисленны и изменчивы.Следовательно, вы должны рассматривать эти бюджеты как приблизительные и вносить соответствующие корректировки в столбец «Ваша оценка», чтобы отразить вашу конкретную ситуацию с производством и ресурсами. Эти бюджеты разработаны для одного акра; однако ваши масштабы производства должны основываться на ваших рыночных соображениях. Более подробную информацию об использовании бюджетов урожая можно найти в «Альтернативы сельского хозяйства: бюджетирование предприятий для малых ферм и приусадебных участков».

Вы можете внести изменения в интерактивные бюджетные файлы PDF для этой публикации, указав свои цены и количество в выделенных зеленым цветом ячейках для любого элемента.Ячейки, обведенные красным, автоматически вычисляют ваши пересмотренные итоги на основе изменений, внесенных вами в ячейки, обведенные зеленым. Вам нужно будет щелкнуть и добавить информацию о вашей ориентировочной цене и количестве во все ячейки с зеленым контуром, чтобы заполнить индивидуальный бюджет. Когда вы закончите, вы можете распечатать бюджет, используя зеленую кнопку «Распечатать форму» внизу формы. Вы можете использовать красную кнопку Очистить форму, чтобы удалить всю информацию из вашего бюджета, когда вы закончите.

Образцы рабочих листов бюджета

Первоначальные потребности в ресурсах

• Земля: 1 акр
• Трудозатраты: 5-20 часов
• Сбор урожая / сортировка / упаковка: 25-300 часов
• Общие капитальные вложения: 7000-8000 долларов США

Для Дополнительная информация

Публикации

Cantaluppi Jr., CJ и RJ Precheur. Производство, менеджмент и маркетинг спаржи . Колумбус: Государственный университет Огайо, 1993. Доступно в магазине.osu-extension.org.

Данн, Дж., Дж. Берри, Л. Кайм, Р. М. Харш и Дж. Харпер. «Альтернативы сельскому хозяйству: развитие придорожного фермерского рынка». Университетский парк: Расширение штата Пенсильвания, 2006.

Данн, Дж., Дж. Харпер и Л. Кайм. «Альтернативы сельскому хозяйству: маркетинг фруктов и овощей для мелких производителей и фермеров, занятых неполный рабочий день». Университетский парк: Расширение штата Пенсильвания, 2009.

Харпер, Дж. К., С. Корнелисс, Л. Ф. Кайм и Дж. Хайд. «Альтернативы сельскому хозяйству: составление бюджета для принятия решений в сельском хозяйстве.»University Park: Penn State Extension, 2019.

Kime, LF, JA Adamik, JK Harper, and C. Dice.» Сельскохозяйственные альтернативы: страхование сельскохозяйственного бизнеса. «University Park: Penn State Extension, 2019.

Lamont, WJ , Дж. К. Харпер, А. Р. Джарретт, М. Д. Орзолек, Р. М. Крассвеллер, К. Демчак и Г. Л. Гризер. «Сельскохозяйственные альтернативы: орошение для производства фруктов и овощей». Университетский парк: Расширение штата Пенсильвания, 2001.

Ламонт, В.Дж., М.Д. Орзолек , Дж.К. Харпер, Л. Ф. Кайм и А. Р. Джарретт. «Альтернативы сельскому хозяйству: капельное орошение для выращивания овощей». Университетский парк: Расширение штата Пенсильвания, 2012.

Мейнард, Д. М., и Г. Дж. Хохмут. Справочник Кнотта для овощеводов. 5-е изд . Хобокен, штат Нью-Джерси: Джон Вили и сыновья, 2007.

Макнаб, А. А., А. Е. Шерф и Дж. К. Спрингер. Выявление болезней овощей . Государственный колледж сельскохозяйственных наук Пенсильвании, 1983.

Справочник по выращиванию коммерческих овощей в Средней Атлантике. Государственный колледж сельскохозяйственных наук Пенсильвании, 2019 г.

Ассоциация производителей овощей

Ассоциация овощеводов Пенсильвании
815 Мидл-роуд
Ричфилд, Пенсильвания 17086

Авторы

Отредактировано Эльзой С. Санчес, профессором управления системами садоводства; Линн Ф. Кайм, старший научный сотрудник по экономике сельского хозяйства; и Джейсон К. Харпер, профессор экономики сельского хозяйства.

Эта публикация была разработана в рамках проекта по малому и неполному земледелию штата Пенсильвания при поддержке США.S. Департамент сельского хозяйства — консультативная служба.

Календарь выращивания спаржи

Органическое земледелие спаржа в черноземе

Спаржа — одна из самых ранних и вкусных культур каждый год. Грядки из многолетней спаржи могут приносить копья в течение десятилетий и десятилетий при надлежащем уходе на протяжении многих лет.

Сажайте спаржу там, где весной много солнца, а почва богата органическими веществами и хорошо дренируется. Ориентировочно вам понадобится от 20 до 40 крон на каждого человека; 20 для весеннего урожая и больше для второго или третьего урожая позже в сезоне.

Для поддержания продуктивности грядки со спаржей каждый сезон необходимо выполнять несколько простых задач.

Вот посезонное руководство по выращиванию и уходу за спаржей:

Спаржа готова к сбору урожая с середины до конца весны

Spring Asparagus Garden

Копья спаржи будут готовы к сбору урожая вскоре после того, как температура почвы достигнет 50 ° F (10 ° C) ранней весной — именно тогда начнут прорастать копья. За две недели до того, как копья начнут пробивать почву, оторвите зимнюю мульчу и возделывайте участок спаржи, слегка рыхляя почву и выкорчевывая сорняки.

Начинайте сбор урожая, когда копья будут длиной от 6 до 8 дюймов (15-20 см); вот тогда они самые нежные. Не позволяйте копьям расти выше; они станут жесткими. Убирайте копья ежедневно в период сбора урожая; отрежьте или отломайте каждое копье чуть ниже поверхности почвы.

Урожай длится от 2 до 10 недель в зависимости от возраста растений. В первый год сбора урожая копья собирают в течение 2 недель; это позволит корням укорениться и укрепиться. Каждый год увеличивайте урожай копья на неделю.

Как только копья начинают расти высокими, прополите грядку еще раз, а затем поместите 4-6-дюймовый (10-15 см) слой соломы, сена или высушенной травы вокруг растений на оставшуюся часть урожая и вегетационный период. Мульчирование после того, как всходят копья, сдержит рост сорняков и сохранит влажность почвы в теплое время года. Сорняки, прорастающие через мульчу, можно легко выдернуть рукой. Альтернативой является посев однолетнего райграса вокруг спаржи весной. Райграсс вытесняет мелкие сорняки и зимой отмирает.

Коронки спаржи можно сажать весной; они будут готовы к сбору урожая через 2–3 года.

Поздняя весна Asparagus Garden

Саженец для будущего урожая спаржи в конце весны. Сейте семена спаржи на глубину 1½ дюйма (3,8 см) и на расстоянии 5 см друг от друга в рыхлую, хорошо дренированную почву. Сейте семена при температуре почвы от 70 до 75 ° F (21-24 ° C). Семена должны всходить через 10-20 дней. Держите почву влажной и борйтесь с сорняками. Позже тонкие растения на расстоянии 12 дюймов друг от друга.

Пересаживайте кроны спаржи (однолетние корневища) весной примерно в то же время, когда вы пересаживаете растения томатов.Установите кроны на дно траншеи на глубину 10–12 дюймов (25–30 см) и засыпьте грунтом на 2–3 дюйма (5–7,6 см). Расположите коронки на расстоянии 12 дюймов (30 см) друг от друга. По мере того, как растения начинают расти, накрывайте новый рост 2 дюймами почвы каждые несколько недель, пока траншея не будет заполнена. Когда копья взойдут в первый год, дайте им распуститься и расти.

После весеннего сбора урожая подкармливайте каждое растение органическим удобрением, чтобы поддерживать его рост в течение всего лета; Летний рост определит, насколько хороши будут копья в следующем году.Выдержанный компост и хорошо перепревший навоз станут кормом для спаржевых грядок. (Добавляйте питательные вещества весной до появления копьев и снова после последнего урожая.) Богатое удобрение для спаржи состоит из трех частей зеленого песка, двух частей хлопковой муки, одной части высушенной крови и одной части костной муки, применяемых из расчета 2 фунта (0,9 кг). ) на 50 квадратных футов (4,6 квадратных метра) кровати.

В теплое время года прикрывайте сорняки толстым слоем соломы, сена или сухой обрезки травы — обрезки свежей травы содержат слишком много влаги, чтобы использовать ее в качестве мульчи без предварительной сушки; они могут стать слизистыми и плесневеющими, если их наносить только что срезанными.Сорняки будут конкурировать со спаржей за питательные вещества и уменьшать как урожай, так и размер копья.

Летний рост папоротника спаржи позволяет корням накапливать энергию; колья и садовый шпагат удерживают растения в вертикальном положении.

Сад летней спаржи

После сбора урожая позвольте листьям растения, похожим на папоротник, вырасти высоко. Летний рост позволяет корням спаржи разрастаться и накапливать энергию для копий следующего года. Колья и веревка будут держать растения в вертикальном положении. В прохладных местах высаживайте растения рядами параллельно преобладающему ветру, чтобы растения могли поддерживать друг друга.Короны вырастают вверх примерно на 1 дюйм каждый год, поэтому разбрасывание компоста по грядке или по рядам летом будет кормить растения и приподнять поверхность почвы.

Чтобы получить второй или более урожай каждый год, сажайте в два раза больше растений, чем необходимо для каждого человека (40, а не 20), затем собирайте урожай только половину грядки весной и дайте второй половине расти дальше. В начале лета срежьте верхушку на половине грядки, которая еще не была убрана. Через несколько недель из этой секции будут отправлены новые копья, которые можно будет срезать в конце лета или в начале осени для получения второго урожая.Если грядка достаточно большая, вы можете разделить грядку на секции и использовать этот метод для нового 2-месячного урожая каждые 8 ​​недель, а также для сбора нескольких урожаев спаржи каждый год.

Саженцы спаржи после осени при изморози

Поздняя осень и зима Спаржа садовая

В регионах с мягкой зимой срезайте верхушки папоротников после того, как они станут коричневыми поздней осенью или зимой. (Даже осенью ботва спаржи может выглядеть мертвой, но все еще сохраняет энергию для производства копья следующей весной.) В регионах с холодной зимой не сокращайте рост верхушки; пусть он обеспечит дополнительную защиту корням от отрицательных температур.

(Вы можете дать ягодам спаржи созреть и опадать каждую осень. Весной прореживайте новые растения, начиная с упавших ягод; позвольте некоторым новым растениям прижиться и заменить старые.)

Если вы обрезаете верхушку, насыпьте насыпь земли на 3–4 дюйма (7,6–10 см) над кронами или добавьте 3–4 дюйма выдержанного навоза и компоста поперек грядки, чтобы защитить корни от холода.Альтернативой является мульчирование грядки 8-дюймовым (20 см) рыхлым соломой или сеном и добавление фосфорной и богатой калием хлопковой муки и древесной золы через мульчу. Глубокое мульчирование важно в холодных регионах для защиты спаржи от гибели кончиков весной, а подкормка важна для будущего выращивания копьев. Уменьшение количества копьев обычно является результатом недостатка питательных веществ.

Добавление 4–6 дюймов (10–15 см) выдержанного компоста на грядки и кроны спаржи каждый год эффективно увеличивает глубину кроны, что, в свою очередь, увеличивает размер и нежность копья следующей весной.Когда копья становятся веретенообразными, кроны могут срастаться слишком близко друг к другу, и старые растения следует прореживать.

No related posts.