Как вырастить артишок на даче: Как вырастить артишок на даче в Подмосковье

Содержание

Артишоки в России: сорта, выращивание, использование

Артишок в Австралии, Южной Америке и даже в Крыму растёт как сорняк, а в Европе это полезный и очень вкусный овощ. У нас в России он ещё и редкий, зарегистрировано всего 5 сортов. Тех, кто выращивает и ест артишоки, называют гурманами.

Описание и условия выращивания

Артишок из того же семейства Астровых, что и чертополох, поэтому неудивительно сходство их листьев и цветов. Родина артишока — Средиземноморье и Канарские острова. Растение любит сухой и тёплый климат. Срок вегетации в зависимости от сорта — 120 и даже 210 дней. Поэтому часто диковинку выращивают как двухлетнюю культуру. Но если купить относительно скороспелый сорт и посеять на рассаду, то урожай можно будет собирать уже в текущем году.

Цветущие артишоки сильно похожи на чертополох, в благоприятном климате растут как сорняки

Артишоки выращивают на юге, в Подмосковье и в Сибири. Имеющиеся в Госреестре и массовой продаже сорта районированы для всех регионов РФ. Пышные и высокие кусты, благодаря крупным и ажурным листьям, имеют очень декоративный вид. Огородники ценят это растение за красоту, а если удаётся собрать плоды, то культура получает на участках постоянную прописку.

У артишоков в пищу идут нераспустившиеся бутоны (головки, корзинки)

В еду употребляют нераспустившиеся бутоны, состоящие из мясистых лепестков и сочной сердцевины. Во вкусе угадываются ореховые и грибные нотки. Некоторые огородники называют артишоки альтернативой спаржи. Головки отваривают и употребляют как самостоятельное блюда, маринуют, едят сырыми, добавляют в салаты, пиццу, пасту.

По наблюдениям наших туристов, в Барселоне собираются мужские компании, как в России на пиво с раками, чтобы полакомиться артишоками: разбирают отварные корзинки на лепестки-чешуйки, обмакивают их основания в острый соус и съедают.

Видео: дегустация отварных артишоков, решаем: сажать или нет

Сорта артишоков

Хоть в России официально зарегистрированы всего пять сортов, все они созданы разными агрофирмами, имеют некоторые отличия. Есть даже гибрид из Италии, который выращивается у себя на родине в промышленных масштабах. У всех в пищу используют внутреннюю часть (донышко соцветия) и сочные основания чешуек в свежем, отварном и консервированном виде. Урожайность примерно одинаковая — 1.5 кг/м². При многолетнем выращивании в тёплых регионах на второй год она будет выше. Артишоки — это растения открытого грунта.

Гурманы лакомятся отварными артишоками, обмакивая в соус и съедая нижнюю часть лепестков

Артист

Патентообладатель сорта — «Семко-Юниор». Высота куста — 150 см, цветки лиловые, листья обрамлены длинными шипами. От появления всходов до хозяйственной годности проходит 120–130 дней. Корзинки средних размеров, шарообразные.

Семена Артиста от автора — Семко

Гурман

За сохранность сорта отвечают сразу две фирмы: «Евро-семена» и «Российские семена». Куст Гурмана отличается от Артиста, более компактными размерами: высота — 120–150 см, листья направлены вертикально, имеют серебристый оттенок. Диаметр плода — 8–10 см, он шаровидный, весит 70–90 г. В условиях умеренного климата этот артишок можно выращивать как многолетнюю культуру.

один из авторов Гурмана — «Русский огород»

Карчофьоре

Тот самый гость из Италии, занесённый в российский реестр растений в 2018 году. Хоть он и допущен к выращиванию во всех регионах, но приручить его легче южанам. Срок созревания Карчофьоре — 210 дней! При этом в условиях умеренного климата, который преобладает на большей части РФ, его нужно выращивать в однолетней культуре или каждую осень выкапывать корни и хранить до весны в подвале. Никаких особых отличий от российских Артиста и Гурман он не имеет. Разве что куст выше и листья крупнее, а как раз зелень артишока и используется в промышленных целях для получения биомассы и экстракта. Корзинки среднего размера, округлые, прицветники фиолетовые с зелёными полосками. В Госреестре ничего не написано о шипах на листьях, возможно, их нет.

Прицветник Карчофьоре фиолетовый с зелёными полосками

Красавец

Этот тоже многолетний, но теплолюбивый артишок родом из Подмосковья, посёлка ВНИИССОК. В средней полосе и Сибири можно выращивать только в однолетней культуре. Высота куста — 90–110 см, срок созревания — 160–165 дней. Листья серо-зелёные, опушённые снизу и вооружённые мелкими шипами по краям. Корзинки крупные — 70–120 г, на однолетнем растении их будет 4–6, на двухлетнем — 10–12.

У Красавца соцветия крупные, зелёные

Султан

Артишок от фирмы «Поиск» выращивается в нашей стране с начала 2000-х. Он тоже плохо переносит зимы, возделывается в однолетней культуре. Срок созревания — 120–130 дней. Куст высокий — до 2 м, каждый лист достигает в длину 50 см. Корзинки крупные — 10 см, диаметр распустившегося цветка — до 25 см. Все артишоки — хорошие медоносы, привлекают на участок много пчёл и шмелей.

У Султана самый высокий куст среди названных и крупные головки

Посев артишоков

Как уже ясно из описаний сортов, артишоки надо выращивать через рассаду. Чем раньше вы посеете семена, тем ближе срок первой дегустации. Если не будете использовать подсветку, то сеять нужно так, чтобы всходы появились к 20 февраля, когда день уже удлиняется до 10 часов и более. Крайний срок посева для сортов со сроком созревания 120–130 дней — конец марта.

Учтите, что теплолюбивые артишоки погибают при первых же весенних или осенних заморозках (-1… -2 °C).

Для посева выбирайте неповреждённые семена

Насчёт предпосевной подготовки мнения производителей расходятся. Например, «Биотехника» на пакетах с семенами рекомендует просто сеять в землю, а «Русский огород» даёт инструкцию:

Замочить семена на 5–6 дней, при этом температура должна держаться на уровне +20… +25 °C.
Набухшие семена стратифицировать 2–3 дня при 0… +2 °C.
Посеять и выращивать при температуре +15… +20 °C.

Огородники-испытатели рассказывают, что высевали и без стратификации, даже сухими семенами, всходы всё равно появляются. Семена артишоков довольно крупные. Если не хотите стратифицировать, то подержите 2–3 часа в стимуляторе (соке алоэ, растворе Эпина) и замочите до появления ростков, тогда всходы появятся быстрее. Глубина заделки — 2–3 см. Почва нужна самая обычная — универсальный грунт из магазина или ваша, заготовленная с осени.

Семена артишоков крупные, поэтому и росточки появляются сочными на толстых ножках

Уход за артишоками на подоконнике такой же, как за любой рассадой:

поливы по мере подсыхания верхнего слоя земли;
пересадка в тару побольше, когда прежняя станет тесной;
подкормки раз в 10–14 дней удобрениями с преобладанием азота.

Есть особенность: артишоки растут розеткой, то есть в центре рассадного кустика имеется точка роста, не засыпайте её землёй и не заливайте водой.

Артишоки растут розетками с точкой роста в центре

Высадка артишоков на участок и выращивание

Культура любит тепло и рыхлую почву. Место выбирайте солнечное, с южной стороны забора или строения. Учитывайте габариты куста, его высокую декоративность, но не забывайте о колючках. Землю заправьте перегноем (6–8 кг/м²) и древесной золой (0.5 л/м²) или комплексным удобрением нитраммофоска (1 ст. л./м²).

К посадке приступайте, когда минует угроза заморозков. За неделю начинайте закалять рассаду, постепенно приучая к условиям на улице. Схема посадки, согласно инструкциям на пакетиках семян, для отечественных сортов — 70х70 см, для итальянского гибрида Карчофьоре — 120х120 см. Не заглубляйте растения.

Рассада артишоков к моменту высадки уже имеет 4–6 листочков

Дальнейший уход заключается в основном в поливах, особенно в первую неделю, пока кустики приживаются. Содержите почву влажной и рыхлой. У многих огородников артишоки растут без особого ухода, ведь они в естественных условиях являются сорняками. После высадки не стоит кормить настоями навоза, помёта, крапивы и азотными удобрениями. Органика и химический азот стимулируют рост ботвы, куст будет жировать и не зацветёт.

Один-два раза в месяц внесите готовые комплексные смеси для овощей (Фертика, Чистый лист, Агрикола, Florizel). Смотрите состав, калия в них должно быть больше, чем азота. Первую подкормку дайте через 2 недели после высадки, последующие через каждые 2–3 недели.

Когда собирать корзинки

Бутоны артишоков можно срезать для еды, когда они достигнут размеров куриного яйца. Большие корзинки собирайте не позже фазы, когда начинают отгибаться верхние чешуйки, нижние и средние должны быть ещё прижатыми. Чем позже вы срежете, тем меньше останется съедобной части. У готовых к раскрытию бутонов вся внутренняя часть заполнена несъедобными волокнами, наружные чешуйки становятся жёсткими.

Чем более развит бутон, тем больше в нём волокон и меньше съедобной части

Видео: артишоки на разных стадиях созревания, приготовление деликатеса

Как устроить артишокам зимовку

Если осенью вы не хотите прощаться со своими красавцами-артишоками, то поступите следующим образом:

После первого заморозка обрежьте повреждённые верхушки.
Дождитесь периода, когда днём температура будет стабильно держаться на уровне +5… +7 °C. Обрежьте все стрелки и стебли, оставив только нижние листья.
Обрежьте все стрелки и стебли, оставив только нижние листья
Укройте кусты хворостом, ветками малины, лапником и другими материалами, которые хорошо пропускают воздух.
Первым слоем укрытия должны быть очень рыхлые материалы: лапник, хворост
Когда днём температура уже не будет подниматься выше 0 °C, засыпьте укрытие опавшей листвой или укройте агроволокном, сложенным в 4 и более слоёв.

Но и такое укрытие может не спасти, если зимой бывают оттепели, снеговой покров небольшой, а морозы сильные. Попробуйте сохранить корневища по-другому:

С приходом холодов обрежьте и выкопайте кусты, отряхните землю с корней.
Посадите артишоки в горшки или ящики, наполненные влажным песком.
Храните в подвале или погребе при температуре близкой к 0 °C.
В апреле достаньте и перенесите на окно, в парник или теплицу.
Высаживайте, когда пройдут весенние заморозки.

Отзывы огородников

Артишоки — необычная для россиян культура. Кроме новизны, она привлекает красотой и возможностью попробовать заморский деликатес. Из-за длительного вегетационного периода выращивать растения нужно через рассаду. При желании можно попытаться освоить многолетнюю агротехнику.

Оцените статью:

[Голосов: Среднее: ]

Можно ли вырастить артишок на садовом участке в Средней полосе России?

Артишоки известны во всём мире как вкусное и питательное блюдо. Диетическое и лечебное. Деликатес, который можно вырастить на собственном участке даже в Подмосковье. Стоит ли игра свеч? Безусловно. В дореволюционной России эту овощная культуру не только умели выращивать, но и продавали её в другие страны.

Первый мой опыт выращивания артишока на подмосковном участке закончился неудачей. Причин было несколько. Пришлось не только учиться на своих ошибках, но и приспосабливаться к этой культуре. Удача во многом зависит от выбора сорта, времени посадки, грамотной агротехники и т.д. Попробуем разобраться со всеми этими вопросами, что позволит вырастить вкусный и красивый артишок на своём участке.

Хотелось бы вырастить такие артишоки

Какие семена артишока стоит покупать?

Артишок (Cynara) — многолетник семейства Сложноцветные (Астровые). Он неприхотлив, почти как чертополох или репейник. Правда, только на юге. Там его выращивают с давних времён. Артишок знали в Древнем Египте, Риме и Древней Греции. Наш климат тоже подходит, но не во всём. Садоводов и огородников интересуют виды, у которых крупные и вкусные плоды (семянки). Важны и «внешние данные» колючих великанов. Это артишок колючий, или настоящий (Cynara scolymus), и артишок испанский (Cynara cardunculus), известный как кардон. Есть и другие виды, съедобные и несъедобные. Но к самым популярным относятся кардон и артишок настоящий.

Артишок испанский

При выборе семян стоит обратить внимание на скороспелость. Ранние сорта: «Майский 41», «Фиолетовый ранний». Среднеспелые сорта: «Гурман», «Красавец», «Султан». Поздние сорта: «Крупный зелёный», «Майкопский высокорослый».

Посев семян на рассаду

Артишок выращивают через рассаду. Семена можно сеять уже в феврале, чтобы иметь запас времени. Среднеспелому сорту «Султан» требуется 120 — 130 дней от момента появления всходов до «хозяйственной годности».

Можно сеять семена не только в конце зимы, но и весной (в марте — апреле). Есть вариант и осенних посевов (август — сентябрь). Глубина посева достаточно крупных семян — 1, 5 — 2 см. Всходы появляются через 6 — 7 дней. Их нужно обязательно проредить.

Я не провожу предпосевную обработку семян артишока (замачивание, охлаждение и т.п.). А вот пикировка (в фазе одного настоящего листа) желательна.

Зимне-весеннюю рассаду высаживают на постоянное место с мая по июль (зависит от срока посева). При осенних посевах — весной следующего года. В некоторых случаях полезно небольшое заглубление (максимум на 5 см).

Выращиваем артишок на участке

Поздний посев семян приводит к тому, что урожай можно будет собирать только на следующий год

Артишок — растение нетребовательное. В наших условиях приходится добиваться хороших результатов отличным уходом и созданием «тепличных» условий. Поэтому: 1) не тесним растения, 2) высаживаем их в питательную рыхлую почву достаточной влажности, 3) выбираем солнечное место, 4) всячески уберегаем растение от капризов природы. Например, сажаем под плёнку, натягивая её на высокие дуги или шесты. Посадочная яма должна быть глубиной около 50 — 60 см. Схема посадки — 70 х 70 см. Лучший вариант — выращивание артишоков в теплице. Мне пришлось отказаться от этого, так как почти не оставалось места для других культур. В жаркое лето оставляю двухметровые артишоки расти без укрытия (с защищённой южной стороны дома). При ухудшении погоды делаю «шатёр» из лутрасила или тонкой полиэтиленовой плёнки.

Регулярный полив важен для только что посаженной рассады и для роста артишоков до момента появления соцветий. Позже полив уменьшают, но не доводят почву до длительного пересыхания.

Я подкармливаю артишоки комплексными удобрениями для овощных культур. Перехожу на золу, как только начинают появляться корзинки соцветий.

Проблемой может стать тля, которая облепливает стебли. Других серьёзных вредителей и заболеваний у этого растения практически нет.

Артишоки — растения многолетние, которые могут зимовать в тёплых странах. Но только не у нас. Они вымерзают даже в теплице. Не помогают никакие варианты утепления.

На второй год жизни растения его урожайность и качество корзинок заметно повышаются. Поэтому имеет смысл сохранить многолетник в суровое зимнее время. Сделать это можно, если срезать все стебли, убрать лишние листья (сократить их количество) и аккуратно пересадить растение в большой горшок или поместить с комом земли в пакет. Зимой артишоки нужно держать в прохладном месте. Лучше, если оно будет хотя бы немного освещённым.

Перезимовавшие артишоки могут стать маточным растением, с которого нарезают черенки (молодые побеги). Они неплохо укореняются в лёгком субстрате.

Как повысить урожайность?

На каждом растении образуется несколько (до 7 шт., реже больше) соцветий. Это шаровидные корзинки диаметром около 10 см и более. Для того, чтобы они стали крупнее, часть соцветий убирают.

Есть ещё один вариант, о котором я слышала, но сама на него пока не решилась. Это прокалывание стебля острой деревянной зубочисткой на расстоянии около 2 см под соцветием.

Собираем урожай

Средняя масса корзинок, ради которых выращивается это растение, составляет 70 — 90 г. Их важно срезать до того, как начнётся цветение. При посеве семян в марте урожай снимают уже в августе и начале сентября до начала осенних заморозков.

Нужно уловить момент, когда начнут расходиться чешуйки верхней части обёртки. С появлением цветков съедобные качества артишока стремительно снижаются. Растение переходит в разряд декоративных, а не пищевых растений.

Корзинку этого артишока нужно было срезать раньше

Корзинки соцветий срезают с «ножкой», частью стебля длиной около 5 см.

Как приготовить артишоки?

Рецепты приготовления артишоков можно найти во многих кулинарных книгах. Но порой они бывают излишне сложными. Кроме того, обычно рекомендуют использовать лишь малую часть корзинок соцветий.

Неизбежно встаёт вопрос: стоит ли выращивать артишоки ради урожая? По-моему, да. Их можно вкусно приготовить так, как делают это во многих странах. Французский вариант я подробно описала в статье «Покупаем и готовим артишоки. Просто и вкусно». Приятного всем аппетита!

Статьи по теме:

на даче, на огороде, в Подмосковье, в Сибири, в средней полосе, на Урале, как и где растет в России, зимовка, видео

Долгое время артишоки оставались частью исключительно европейской кулинарной культуры. В России до сих пор немало людей, которые имеют весьма смутное представление о том, что это вообще такое. Однако все меняется. Сейчас вырастить артишок на даче самостоятельно несложно, для этого не нужны большие затраты и какой-либо особенный уход.

Как растет артишок

Артишок – многолетнее травянистое растение довольно крупных размеров. Изначально встречался на территории Южной Европы, в странах Средиземноморья, однако позже был завезен во многие страны, где хорошо прижился. Теперь в некоторых регионах, таких как Южная Америка и Австралия, артишок считается злостным сорняком.

Принадлежит к семейству Астровые. Стебель одиночный, прямостоячий, мощный, может достигать высоты 2 м. Листья длинные и широкие, разрезные, образуют прикорневую розетку. На концах стеблей располагаются цветочные корзинки размеров до 4,5 см в диаметре.

Важно! Артишок очень напоминает по строению хорошо известный чертополох, однако он гораздо крупнее.

Где растет артишок в России

В дикорастущем виде артишок в России не встречается. Это теплолюбивая культура, и даже небольшие отрицательные температуры для него губительны. В южных регионах некоторые хозяйства занимаются выращиванием артишоков, однако больших площадей эти посадки не занимают. Для личных подсобных хозяйств этот овощ тоже скорее экзотика, нежели обычная практика.

На фото ниже можно увидеть, как растет артишок:

Можно ли вырастить артишок на даче или в огороде

На территории России выращивание артишоков возможно только в однолетнем цикле. В южных регионах это можно сделать безрассадным методом в открытом грунте, в северных районах придется выращивать рассаду и культивировать это растение в теплицах. В условиях защищенного грунта вырастить артишок на даче можно даже в Подмосковье или в средней полосе России.

Посадка и уход за артишоком в открытом грунте

Выращивание артишоков в России сильно затруднено из-за слабо подходящего для этого климата России. На юге его выращивают как однолетник, высаживая семенами каждую весну сразу в открытый грунт. Чем севернее регион, тем сложнее культивировать артишоки. В Центральной России и севернее их выращивание возможно только в тепличных условиях рассадным методом.

Агротехника выращивания артишока несложна и включает в себя следующие обязательные процедуры:

Полив.
Подкормку.
Рыхление.
Прополку.
Обработку от болезней и вредителей.

Созревание артишоков происходит неравномерно, поэтому уборка урожая обычно растягивается на длительный период с конца августа по октябрь. Оставшуюся после срезки артишока зеленую массу можно использовать на корм скоту или для закладки компоста.

Как вырастить рассаду артишока из семян

Семенной метод является единственно возможным вариантом для выращивания артишоков в условиях российского климата. Семена этих растений можно приобрести в магазине или заказать через Интернет.

Выбор емкостей и подготовка грунта

Для высадки семян можно использовать как индивидуальные, так и групповые контейнеры, а при их отсутствии – любые подходящие емкости. На дно обязательно насыпают небольшой слой дренажа из мелких камушков или крупного песка. Контейнеры заполняют готовой почвенной смесью для рассады. Ее можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно.

Для этого смешивают перегной, речной песок и дерновую землю в равных пропорциях. Полученную смесь нужно просеять, чтобы не образовывалось комочков.

Важно! Примерно за 1 неделю до планируемой посадки семян почвосмесь нужно пролить раствором марганцовки для обеззараживания.

Посадка семян артишока на рассаду

Посадку семян осуществляют в бороздки глубиной около 1 см на расстоянии 4-5 см друг от друга. Семечки нужно раскладывать аккуратно, поскольку у них к этому моменту уже должен быть проклюнувшийся росток длиной около 1 см. После этого их аккуратно присыпают землей и увлажняют из пульверизатора, а контейнеры с будущей рассадой переносят на окно. Закрывать их пленкой или стеклом не требуется.

Выращивание рассады артишока

Рассада артишока обычно довольно быстро показывается из-под земли. До появления первого настоящего листика температуру воздуха желательно поддерживать на уровне + 22-25 °С, а затем снизить ее до + 15 °С. Это необходимо для того, чтобы молодые растения не вытягивались. А также нужно предусмотреть возможность искусственно увеличить для нее продолжительность светового дня, поскольку в это время года солнечного освещения еще недостаточно. Досвечивать рассаду можно при помощи обычных люминесцентных ламп, однако лучший эффект дает применение специальных фитоламп, излучающих поток определенного спектра.

Важно! Рассада артишоков не любит лишней влажности, поэтому поливать ее нужно очень умеренно. Воду обязательно нужно отстаивать.

После того как рассада подрастет, ее нужно пикировать по отдельным емкостям. Для этого потребуются емкости не менее 0,5 л на каждое растение. Перед пикировкой групповую емкость с рассадой обильно проливают водой. Индивидуальные горшочки заполняют почвосмесью, аккуратно пересаживают в них растения. При этом стержневой корешок прищипывают для лучшего образования боковых корней. Емкости с пересаженной рассадой артишоков поливают и возвращают на окно.

Важно! Пикировка отодвигает сроки созревания первого урожая на 7-10 дней.

Спустя 10-12 дней после рассаживания рассаду подкармливают настоем коровяка, разведенного с водой в соотношении 1:10. За 2-3 недели до пересадки в открытый грунт рассаду начинают закаливать, периодически вынося ее на воздух. Время закаливания постоянно увеличивают. На воздухе рассаду необходимо притенять, укрывая от прямых солнечных лучей. К пересадке в открытый грунт рассада обычно готова в середине мая или в начале июня. В это время она хорошо развита и имеет 4-5 постоянных листочка.

Выращивание и уход за артишоком в открытом грунте

Для артишока очень важно правильно выбрать место для выращивания. Сразу необходимо исключить затененные участки и места, открытые для холодного северного ветра, в таких условиях растение чувствует себя угнетенным и цвести не будет. Негативно воздействует на посадки и избыточная влажность почвы. Если уровень грунтовых вод находится близко к поверхности, то мощный стержневой корень вполне может достать до него и загнить. В этом случае растение погибнет.

Лучшим местом для выращивания артишока будет южный склон холма, защищенный с северной и восточной стороны. Почва желательна рыхлая, плодородная или хорошо удобренная, умеренно-влажная с низким уровнем грунтовых вод.

Пересадка в открытый грунт или в теплицу

Гряды для посадки молодых растений необходимо подготавливать заранее. Место будущей посадки перекапывают с перегноем, дополнительно вносят минеральные удобрения. Обычно для этой цели используют сульфат калия и суперфосфат (4 0г и 200 г на 1 кв. м. соответственно). Затем формируют гряды высотой не менее 20 см, в которые высаживают молодые саженцы на расстоянии 0,7-1,0 м друг от друга. Между соседними грядами необходимо расстояние 0,9-1 м.

Важно! После высадки рассады грядки с посаженными молодыми растениями следует обильно полить, а затем замульчировать сеном или скошенной травой.

Артишоки можно выращивать не только для еды, но и в декоративных целях, поэтому некоторые садоводы их высаживают около дома вдоль дорожек или аллей. В этом случае рассаду лучше разводить в торфяных горшочках, а затем высаживать молодые растения в индивидуальные лунки глубиной около 0,5 м. В этом случае расстояние между соседними саженцами лучше увеличить до 1,2-1,5 м.

Важно! Выращивание рассады в течение всего периода в индивидуальных торфяных горшочках избавляет от необходимости пикировать растения и, таким образом, избежать их стресса при пересадке.

График полива и подкормок

Первое время после пересадки рассады в открытый грунт полив должен быть умеренным, но частым. Это повысит приживаемость растений. Затем частоту поливов можно сократить. Избыток влаги скорее вреден для артишоков, поэтому ориентироваться нужно строго по погоде и поливать грядки только в случае пересыхания почвы. Обычно бывает вполне достаточно одного раза в неделю.

Подкармливают молодые растения регулярно. После укоренения и появления новых листьев грядки поливают раствором навозной жижи примерно 1 раз в 2 недели. Можно использовать специальные комплексные удобрения, предназначенные для подкормки овощных культур, внося их в соответствие с инструкцией на упаковке. А также для усиления вегетации можно проводить внекорневую подкормку, обрабатывая посевы раствором суперфосфата, золы и хлористого кальция. Для приготовления баковой смеси нужно взять этих компонентов 25, 10 и 10 г на 10 л воды соответственно.

Важно! Чтобы экономнее использовать место в теплице или на грядке, между рядами артишоков можно посеять уплотняющую культуру – редис, салат, шпинат.

Прополка и рыхление грунта

В первый месяц уничтожение сорняков нужно проводить регулярно. К окончанию этого периода растения сильно разрастаются, тень от их листьев укрывает всю прикорневую зону. Поэтому борьба с сорняками становится неактуальной, они просто перестанут там расти. Рыхлить прикорневую зону следует постоянно и глубоко. Если земля будет плотной и потеряет воздухопроницаемость, растение остановится в росте и не зацветет.

Подготовка к зиме

Несмотря на все усилия и попытки укрывать каким-либо образом артишоки на зиму, сохранить растения в земле до весны, как правило, не удается. Однако на второй год жизни культура значительно увеличивает урожайность, да и качество становится намного лучше. Поэтому многие садоводы выкапывают растения на зиму вместе с землей на корнях, а с наступлением теплого времени года вновь высаживают их в открытый грунт.

Чтобы сохранить растение зимой, необходимо провести ряд подготовительных мероприятий.

Обрезать стебли.
Убрать листья, оставив в розетке несколько штук.
Аккуратно обкопать артишок со всех сторон, извлечь из земли вместе с комом на корнях.
Поместить растение в большой мешок или горшок.
Убрать на хранение в подвал или подпол.

Хранить выкопанные артишоки зимой нужно при температуре не ниже 0 °С и минимальном освещении.

Важно! В самых южных регионах России можно попытаться сохранить артишоки зимой непосредственно в земле, используя для теплоизоляции многослойные укрытия. Однако даже при таком способе сохраняется высокая вероятность их подмерзания зимой или выпревания весной.

Особенности выращивания артишока в регионах

Артишоки можно культивировать в различных районах страны, однако далеко не везде это можно сделать в открытом грунте. В большинстве регионов для их выращивания необходимо использовать теплицу либо другое пленочное укрытие.

Как вырастить артишок в Подмосковье

Вегетационный период артишоков довольно долог и составляет 6-7 месяцев. В условиях Подмосковья обеспечить его не представляется возможным, поэтому используют только рассадный метод. Для выращивания лучше применять ранние и среднеспелые сорта артишоков, таких как Красавец, Гурман или Султан. Все эти виды внесены в Росреестр и рекомендованы к выращиванию во всех регионах.

Процесс выращивания рассады и пересадки ее в открытый грунт уже был описан выше. Для культивирования артишоков в подмосковном регионе желательно использовать теплицу. Это сгладит температурные колебания и обеспечит растениям более приятный микроклимат.

Небольшое видео про выращивание артишоков в Подмосковье можно посмотреть по ссылке:

Как вырастить артишок в Сибири

Короткого и жаркого сибирского лета недостаточно для нормального созревания артишоков. Однако вырастить их в теплице вполне возможно. Чтобы получить урожай как можно раньше, нужно отдать предпочтение самым раннеспелым сортам, таким как Фиолетовый или Майский 41. Выращивание артишока в Сибири производят рассадным способом. В этом случае урожай удается собрать в конце августа или в начале сентября.

Как вырастить артишок в средней полосе

Изменчивый климат средней полосы России слабо подходит для культивирования теплолюбивых артишоков. Чтобы получить урожай, нужно использовать тепличный способ, высаживая рассаду, полученную из семян, под укрытие в середине мая. Если артишоки выращивают в многолетнем цикле, то после сбора урожая растения выкапывают и убирают в подвал до следующего года. Даже в теплице, под хорошим укрытием, оставлять их в земле нельзя.

Выращивание артишока на Урале

Климат Урала отличается непостоянством. Зачастую он зависит от движения воздушных масс из соседних регионов, как с юга, так и с севера, температура при этом может быстро изменяться в течение короткого времени. Выращивать в таких условиях артишоки можно только в теплицах, рассадным способом.

Вредители и болезни артишока

При хороших условиях выращивания артишоки болеют сравнительно редко. Основной причиной появления заболеваний является понижение или резкие колебания температуры. В таких условиях на растении могут развиться такие заболевания как мучнистая роса, черная гниль или различные пятнистости. В качестве профилактики посадки необходимо обрабатывать фунгицидами.

Наиболее распространенным вредителем, поражающим артишоки, является черная тля. Это микроскопические бескрылые насекомые, питающиеся соками растения. Очень часто их можно заметить на ближайшем родственнике из семейства Астровых – чертополохе, на котором весь стебель иногда облеплен этими мелкими черными вредителями. Встречается на артишоках и обычная белая тля. Большие колонии насекомых буквально высасывают из растения все соки, в результате чего оно увядает, а затем и гибнет. Для защиты от тли растения опрыскивают специальными препаратами различного действия, а также народными средствами, такими как настой древесной золы, хозяйственного мыла, жгучего перца или чеснока.

Не меньший вред приносят артишокам слизни – небольшие беспозвоночные моллюски, уничтожающие молодые растения. Для защиты от них используют специальные гранулированные препараты, например, Слизнеед, Антислизень или Гроза. Активное вещество рассыпают в прикорневой зоне. Некоторые огородники используют для борьбы со слизнями испытанные народные средства – настои древесной золы или перца.

Еще одним вредителем артишоков является зеленая щитоноска – жучок небольших размеров. Он поедает молодую зелень растений, нанося урон листьям и стеблям.

Когда можно собирать артишоки

Собирают артишоки в стадии технической спелости, когда у растения полностью сформировались цветоносы и бутон только-только начинает открываться. Если верхние чешуйки посинели, то это означает, что время упущено. В этой стадии соцветие становится жестким, в пищу его обычно уже не употребляют.

Созревают корзинки обычно в августе-сентябре. Достигшие зрелости соцветия аккуратно срезают ножом вместе с 4-5 см стебля, хранить их можно при 0 °С не более месяца. При комнатной температуре артишоки могут сохранять свои свойства не более 1 недели, а в идеале употребить их нужно в течение нескольких часов после срезки.

Важно! Чтобы увеличить срок хранения артишоков, можно поместить срезанные соцветия в подсоленную холодную воду. Для приготовления рассола нужно на каждый литр воды взять 20 г поваренной соли. Храниться в таких условиях артишоки могут в течение нескольких недель.

Заключение

Вырастить артишок на даче можно, если обеспечить ему комфортные тепличные условия и хороший уход. Однако поклонников этой культуры среди огородников России весьма немного. Дело в том, что артишок занимает в теплице очень много места, каждое растение может достигать в окружности 1 м, при этом урожай этой культуры мал. Поэтому многие садоводы справедливо считают такую расточительность излишней и предпочитают выращивать в теплицах более практичные культуры.

посадка и уход в Подмосковье, Сибири, на Урале

Вырастить артишок на даче можно даже в России. Это экзотическое растение издавна употребляют в пищу, оно славится своим сбалансированным составом, включающим в себя большое количество питательных элементов и полезных веществ, таких как кальций, фосфор, витамины C, B и P.

Где в России растет артишок

Вырастить артишок на даче в России можно в местах с южным, теплым климатом, таких как Краснодарский край и Северный Кавказ. На юге и в некоторых регионах средней полосы РФ культуру выращивают как многолетнюю, и она спокойно переживает зиму в хорошем укрытии.

В центральной России из-за возвратных заморозков и резких скачков температуры даже в летний период теплолюбивые артишоки часто садят на даче в теплицах или культивируются в качестве однолетнего растения. Опытные садоводы знают, как вырастить овощ даже в суровых климатических условиях Урала и Сибири.

Важно! При снижении температуры до 0 ^oC артишок может погибнуть.

Как растет артишок

Артишок является многолетним травянистым растением, принадлежащим к семейству Астровых. Его родиной считают Сицилию, однако о тонкостях выращивания овоща знали еще в Древней Греции и Египте.

По внешнему виду артишок похож на чертополох, недаром растения считаются близкими родственниками. От чертополоха овощ отличается более крупными цветками, произрастающими в форме корзинок, диаметр которых достигает порядка 20 см. Соцветия округлой или конической формы окружены множественными чешуйками, в верхней части окрас имеет лилово-синий оттенок. Цветки обладают большим количеством полезных свойств, выращиваются садоводами на дачах и повсеместно используются в кулинарии.

Артишок обладает крупными и широкими резными листьями длиной до 50 см, снизу опушенными белыми волосками. Его перистая листва у окончания стебля образует мощную прикорневую розетку, куст достигает высоты 1,5 м. Стебли ветвистые, темно-зеленого цвета. Корни длинные, толстые и крепкие. Плодом является семянка с продолговатыми семенами внутри.

Растет этот овощ на даче следующим образом: сначала из горизонтально растущих листьев формируется розетка. Общий объем листвы при этом достигает 1,5 м. Ближе ко второй неделе августа в центре образуется одиночный цветонос, который позже становится ветвящимся. Впоследствии на конце цветоноса появляются первые бутоны-корзинки. Созревание плодов, в зависимости от сорта, наступает в августе или сентябре.

Всего в природе встречается 10 разновидностей растения, однако вырастить на даче и употреблять в пищу можно лишь некоторые из них:

Кардон – дикорастущий испанский артишок, длина которого достигает 2 м. В кулинарии используют в основном только листья и стебли;
Колючий артишок, который можно вырастить на даче в регионах с теплым климатом в качестве овощной культуры. В пищу употребляют мясистую сердцевину нераспустившихся соцветий, корни и лепестки;

Можно ли вырастить артишок на огороде

Во всем мире артишоки известны благодаря вкусовым и питательным свойствам. Еще в дореволюционной России садоводы славились своим умением вырастить эту культуру в непростых климатических условиях. Впоследствии этот необычный овощ даже начали продавать в соседние страны.

В южных регионах растение размножают посредством деления корневищ, благодаря чему урожай созревает в июле. В умеренном климате можно вырастить артишок и через рассаду. В этом случае ожидать созревания урожая следует только ближе к концу августа.

Вырастить артишок дома на собственной даче не составит труда, главное – придерживаться описанных в статье рекомендаций.

В первую очередь необходимо выбрать подходящий сорт, определиться со сроками посадки и ознакомиться с особенностями агротехники.

Как вырастить артишок из семян в домашних условиях

При выборе семян большое внимание следует уделить скороспелости сорта, для удобства ниже приведена таблица.

Ранние	Среднеспелые	Поздние
Фиолетовый ранний	Красавец	Майкопский высокорослый
Майский-41	Гурман	Крупный зеленый
Английский ранний	Султан	Лаонский

Совет! Чтобы вырастить артишок на даче в средней полосе России, следует отдавать предпочтение раннеспелым сортам.

Когда сажать артишок на выращивание из семян

Посадка семян артишока раннеспелых сортов на рассаду для дачи начинается с наступлением марта. Предварительную подготовку рекомендуется производить с середины февраля, оставляя в запасе 3 — 4 недели.

Процесс вегетации растения занимает в среднем от 180 до 200 дней, поэтому выращивание артишока на даче в большинстве регионов России осуществляют исключительно с помощью рассадного метода.

Подготовка грунта и посадочных емкостей

Вырастить рассаду артишока для дачи можно путем посадки семян в деревянные ящики или контейнеры. В качестве грунта лучше всего подготовить плодородную смесь, используя в равных пропорциях дерновую землю, перегной и речной песок. Все компоненты необходимо тщательно перемешать между собой и увлажнить.

Подготовка семян

Чтобы вырастить крепкую рассаду для дачи и повысить всхожесть семян, их необходимо предварительно подготовить их перед посадкой:

Замочить семена на сутки, погрузив их в емкость с отстоянной водой комнатной температуры.
Переложить во влажную марлевую ткань и оставить на 5 — 6 дней для прорастания в температуре 22 — 25 ^oC.
Спустя неделю после того, как семена прорастут, необходимо перенести их в прохладное место для закаливания на 2 — 3 недели, для чего прекрасно подойдет нижняя полка холодильника.

Правила посадки артишока семенами

Посадить рассаду артишока для дачи несложно, главное – придерживаться следующего алгоритма посева семян:

Насыпать на дно выбранной тары дренаж слоем в несколько сантиметров, чтобы избежать застоя лишней жидкости.
Выложить слой подготовленной плодородной смеси, оставив неиспользованной примерно ¼ ее часть.
Сформировать посадочные ямки глубиной 1,5 см, выдерживая расстояние 4 -5 см.
Выложить в них семена, стараясь не повредить ростки, вытянувшиеся к этому моменту на 0,5 — 1 см. Присыпать слоем оставшейся земли, толщиной не более 1 см.
Увлажнить почву опрыскиванием из пульверизатора.
Поместить емкость в теплое, освещенное место, избегая попадания прямых солнечных лучей. Рассаду можно вырастить даже на подоконнике.
В укрытии пленкой или стеклом рассада не нуждается.

Уход за рассадой артишока

Уже через несколько суток после посадки начнут появляться ростки. Спустя 10 — 14 дней заканчивается формирование первого настоящего листа, после чего температуру в помещении снижают до +15 ^oC, это позволяет вырастить более крепкие саженцы для дачи и подготовить их к далеко не всегда мягкому и теплому климату.

Чтобы избежать чрезмерного вытяжения ростков вверх, необходимо обеспечить их хорошим, равномерным освещением.

Важно! Полив должен оставаться умеренным, лишняя влага может навредить еще не окрепшим растениям.

После формирования нескольких листьев производят пикировку саженцев в отдельные емкости, которые должны быть просторными, объемом не менее 500 мл. Для пересадки потребуется:

Наполнить горшки питательной смесью, сделать углубления по центру, слегка полить.
Чтобы извлечь растения из общего контейнера, почву нужно обильно увлажнить. После чего с осторожностью, по одному, вытащить ростки, прищипывая конец самого центрального корешка. Так корневище будет развиваться лучше.
Высадить кустики в отдельные горшки, обильно полить и поместить на подоконник, в теплое и освещенное место.

Саженцам нужен регулярный полив, по мере пересыхания грунта. Спустя 2 недели производят первую подкормку настоем коровяка, который разводят с водой в соотношении 1:10. Еще через 2 недели кусты подкармливают комплексными минеральными удобрениями.

После проведения подкормок рассаду начинают закалять и подготавливать к пересадке на дачу. В теплую и безветренную погоду ее выносят на улицу на несколько часов. Время пребывания на свежем воздухе постепенно увеличивают до 10 часов, не забывая укрывать ростки от дождя и воздействия прямых солнечных лучей. Это позволит вырастить саженцы более крепкими.

Ниже представлено фото выращивания саженцев артишока.

Посадка и уход за артишоком в открытом грунте

Выращивание и уход за артишоком, вопреки распространенному убеждению, совсем несложный процесс. На правильно подобранном участке дачи растение будет активно плодоносить и цвести. Чтобы вырастить овощ, для начала нужно ознакомиться с особенностями приемов агротехники выращивания артишока в открытом грунте.

Оптимальные условия выращивания артишока

Для полноценного роста и развития на даче одному растению потребуется не менее 1 кв. м площади и плодородного слоя почвы не менее 50 см в глубину. Если попытаться вырастить экзотический овощ в плохо подготовленном грунте, его цветение может так и не начаться.

Артишок не получится вырастить на даче в низинах и затененных местах. Слишком плотный грунт также может замедлить рост и цветение растения. Северные ветра, высокий уровень грунтовых вод и вовсе губительны для артишока. Его корни глубоко проникают в землю и начинают гнить при избытке влаги. Высокие заборы, деревья, и другие, в особенности вьюнковые, растения не должны располагаться рядом с местом для посадки.

Совет! Оптимальным местом для того, чтобы вырастить артишок, является южная сторона дачи с легкой, питательной, хорошо удобренной почвой влажностью 75 — 80% и кислотностью не ниже 6,4 pH.

Овощ хорошо растет и развивается в температуре от +15 до +25 ^oC. Весной молодые саженцы способны выдержать похолодания до -3 ^oC. Осенью для соцветий будет критичной температура в -1 ^oC. При мягкой зиме корни артишока спокойно могут перенести заморозки до -10 ^oC. Семена во время прорастания можно держать при нулевой температуре не более 1 месяца.

При недостаточном поливе рост растения останавливается, его соцветия становятся мелкими, цветоложе грубеет.

Как правильно посадить артишок

Рассаду высаживают в открытый грунт в конце мая или в начале июня, спустя 2 месяца после посадки семян. После отступления последних весенних заморозков почва должна успеть основательно прогреться, а погода — стать устойчиво теплой.

Вырастить артишок на даче можно двумя способами, в зависимости от целей посадки. Если выращивание преследует лишь декоративные цели, то местоположение нужно выбирать хорошо просматриваемое, с удобным подходом. Артишок можно выращивать вдоль подъездных дорожек, на лужайках перед дачей или на открытых участках в саду.

Как вырастить артишок на даче в декоративных целях:

Выкопать посадочные ямы глубиной 50 см и диаметром около 80 см. Расстояние между ямами должно составлять примерно 1,5 м.
Наполнить ямы смесью дерновой земли и компоста, взятых в пропорции 1:1.
Высадить саженцы вместе с земляным комом, полить и произвести мульчирование сухой травой.

Если же овощ планируют вырастить на даче для дальнейшего употребления в пищу, в таком случае нужен более основательный подход.

Подготовительные процедуры следует проводить еще осенью, для этого грядки перекапывают и вносят по ведру перегноя на 1 кв. м.
Землю за неделю до посадки необходимо снова глубоко перекопать, внести удобрение, состоящее из 200 г суперфосфата, 40 г сульфата кальция и 10 кг перегноя в расчете на 1 кв. м.
Сформировать на расстоянии 1 м друг от друга грядки высотой около 20 см, подготовить такие же, как и для выращивания в декоративных целях, посадочные ямы, наполнить их питательной смесью грунта.
Поместить в ямы рассаду вместе с комом земли, обильно полить и замульчировать.

Полив и подкормка

После посадки на даче рассаду тщательно поливают до тех пор, пока она окончательно не приживется. Когда растение немного адаптируется, производят первую его подкормку навозом.

Артишоку на даче требуется регулярный полив, в особенности в период засухи. С количеством воды важно не переборщить: на 1 кв. м. используют около 7 л жидкости. Во время цветения полив должен быть более редким и умеренным.

Чтобы вырастить на даче обильный урожай овощей, за весь летний период подкормку производят 3 — 4 раза. В качестве подкормки подходят как органические, так и минеральные удобрения. Оптимальным для дачи считается чередование полива навозом (в расчете 0,5 — 1 л на 1 куст) и опрыскивания раствором, в составе которого:

1 часть суперфосфата;
1 часть хлористого калия;
2,5 части древесной золы.

Важно! Удобрениями на основе азота лучше не злоупотреблять, в противном случае можно вырастить куст с листвой, чрезмерно разросшейся, в ущерб образованию цветоносов.

Прополка и рыхление

Своевременные прополки для артишока также важны. Грядки на даче пропалывают по мере появления сорняков: это необходимо, чтобы они не высасывали из грунта питательные вещества, тем самым обедняя почву.

Почву вокруг растений регулярно рыхлят, это делает ее более легкой и воздушной.

Меры повышения урожайности

Существует несколько способов повышения урожайности артишока.

Чтобы вырастить на даче крупные овощи, на одном растении оставляют не больше 4 цветков, все остальные нужно срезать и выкинуть.
За пару недель до созревания стебли под корзинками аккуратно прокалывают зубочисткой.
Помогает в стимулировании цветения и создание искусственной засухи перед началом плодоношения.

Совет! В первое время растение будет мало использовать отведенное пространство на даче. Для уплотнения рядом с ним можно вырастить любую скороспелую культуру, например, редис, салат или шпинат.

Подготовка к зиме

Только в южных регионах артишок можно вырастить на даче в качестве многолетнего растения. Для этого после окончания цветения полив нужно плавно сокращать, подготавливая артишоки к зиме. Если в дальнейшем планируется самостоятельная заготовка семян, на растении оставляют несколько соцветий и дают им время, чтобы полностью дозреть.

Во время холодных зим даже в теплом южном климате корни могут вымерзать, а в сырую погоду с частыми оттепелями они запревают. И поэтому при выращивании такого овоща, как артишок, подготовку к зимовке на даче следует производить с особой тщательностью.

Перед приходом заморозков центральный стебель срезают, основную лиственную массу удаляют, а грядку засыпают плотным слоем торфа или земли толщиной не менее 20 см. После чего сооружают укрытие из опавших листьев или соломы и накрывают сверху лапником. Во время оттепелей его частично приподнимают, а при похолоданиях до минусовой температуры возвращают на место. Полностью снять укрытие можно будет только в середине апреля.

В средней полосе России не получится вырастить на даче многолетний артишок, ведь его корни погибают при температуре ниже -10 ^oC.

Как вырастить артишок в теплице

Чтобы вырастить здоровые артишоки на даче в теплице, растениям необходимо обеспечить дополнительное искусственное освещение. Это можно сделать с помощью люминесцентных и фитоламп мощностью не более 54 Ватт. В остальном выращивание в теплице мало отличается от традиционного способа.

Иногда таким образом в тепличных условиях выращивают и рассаду. Посев семян в теплице производят ранней весной, после появления 2 — 3 первых листов растение высаживают в открытый грунт.

Особенности выращивания артишоков в разных регионах России

Такую экзотическую культуру, как артишок пытаются вырастить на даче многие садоводы. При посадке важно учитывать, что для каждого региона России процесс выращивания будет иметь ряд особенностей. Многие факторы зависят от климата, количества осадков и зимней температуры.

Как вырастить артишок в Подмосковье

Способ выращивания артишока в Подмосковье зависит от района, в котором предполагается возделывать культуру. В южных районах можно вырастить артишоки, которые спокойно перенесут зиму на даче в укрытии.

В северной части Подмосковья посадка и уход за артишоком несколько отличаются. В первый год растение редко дает хороший урожай. Осенью, перед началом морозов стебли артишока вынимают из земли, срезают наружную листву, оставляя лишь центральный молодой лист и корни. На протяжении зимы его хранят в таком виде на полке погреба или подвала.

Как вырастить артишок в Сибири

Выращивание артишока на даче в Сибири может осуществляться только рассадным способом в качестве однолетнего растения. Суровые сибирские морозы способны погубить растение даже в осенний период.

Чтобы вырастить артишок на даче в Сибири с помощью рассады, семена начинают проращивать не позднее февраля.

Дополнительную информацию о выращивании и чистке артишока можно посмотреть в видео:

Как вырастить артишок на Урале

Выращивание артишока на даче возможно и на Урале. Предпочтение стоит также отдать рассадному способу. Метод закаливания рассады, описанный в статье, поможет заблаговременно укрепить саженцы перед высадкой в открытый грунт.

Некоторые садоводы Урала выращивают артишок на даче в теплице. Чтобы растениям было комфортно, она должна быть просторной и хорошо освещенной.

Сбор и хранение урожая

Показателями спелости корзинок артишока являются верхние чешуйки: когда они начинают отгибаться наружу, овощ считается полностью созревшим и его можно срезать.

Совет! Корзинки срезают, захватывая часть стебля длиной 4 — 5 см. Как правильно срезать растение, показано на фото.

Созревание корзинок происходит неравномерно, поэтому, как правило, урожай продолжают собирать вплоть до заморозков. Когда на верхушках соцветий появляются лепестки синего цвета, овощ становится непригодным для употребления.

Хранить срезанные артишоки необходимо не более месяца при температуре 0 ^oC. Оставшийся урожай можно заморозить.

Размножение

Вырастить артишок на даче в южных регионах можно методом посева семян в открытый грунт. В других климатических условиях садоводы предпочитают размножение рассадой или вегетативным способом.

При выборе вегетативного способа осенью самые мощные кусты нужно выкопать, поместить в ящик, присыпая сухим торфом, и отнести в погреб или подвал. Приблизительно в первой половине мая сформировавшиеся за зиму побеги обрезают с небольшой частью корней и садят растение в объемную тару для укоренения в комнатной температуре. Высадку артишока на постоянное место производят спустя 20 — 25 дней.

Вредители и болезни артишока

Чаще всего овощ поражают следующие болезни и вредители:

Подсолнечниковая моль – бабочка, откладывающая яйца возле соцветий. Появившиеся на свет гусеницы, внедряясь в оболочку корзинок, повреждают ее. Для профилактики необходимо своевременно избавляться от сорняков и рыхлить почву в междурядьях. Гнезда с насекомыми удаляют, пораженные части артишока сжигают.
Черная тля, которая переселяется на артишоки с других растений. Тля высасывает из листвы и соцветий сок. Избавиться от нее поможет опрыскивание фитонцидным отваром.
Черная гниль – грибковое заболевание, приводящее к засыханию молодых ростков и появлению темно-бурых пятен на взрослых растениях. В большинстве случаев спасти пораженный куст невозможно, его необходимо удалить и сжечь. Мерой профилактики служит дезинфекция семян перед посадкой.

Заключение

Вырастить артишок на даче не составит особого труда. При тщательном соблюдении агротехники растение начнет радовать своим обильным урожаем уже в первый год после посадки. Нежные корзинки артишока обладают сочной мякотью и ценятся гурманами за высокие вкусовые качества.

Отзывы о выращивании артишока

Мария Олехнович, 35 лет, Московская область:

Садила артишоки на даче в прошлом году. Выросли абсолютно спокойно. Держала семена в холодильнике, а через две недели высадила в торфяные горшочки. Первые цветки появились ближе к середине августа.

Ольга Казанцева, 48 лет, г. Кемерово:

Рискнула как-то однажды вырастить этот овощ, и теперь ему отводится почетное место на даче каждый год. Несмотря на то что я живу в Сибири, саженцы всегда приживаются хорошо. Покупаю сорт «Фиолетовый ранний». В следующем году хочу попробовать вырастить в теплице.

Раиса Анатольевна, 50 лет, Краснодарский край:

А у меня артишоки спокойно зимуют в укрытии под листьями и пленкой. Обычно я перестраховываюсь, и укрываю кустики сразу в несколько слоев. В этом деле важно вовремя весной снять пленку, иначе от избытка влаги растение может сильно пострадать.

правила посадки и ухода в открытом грунте

Необычное, по российским меркам, растение широко используется в кулинарии европейских народов. Ароматная мякоть с ореховым привкусом не только вкусна, но и полезна. Овощ становится популярным у овощеводов-любителей. Как можно вырастить на даче артишок, родина которого – теплые страны? Таким вопросом задаются все больше садоводов и огородников. По условиям произрастания – это неприхотливое растение. Главным препятствием для распространения является климат.

Основные характеристики артишока

Овощная многолетняя культура по своим характеристикам напоминает чертополох: широкие, резные, колючие листья, ароматная и яркая шапка тычинок. Высота растения, при благоприятных условиях произрастания, достигает 2 метров, занимаемая площадь – 1 квадратный метр. Завязь формируется в зеленую шишечку с плотно прилегающими чешуйками.

Артишок употребляют в пищу или выращивают, как элемент ландшафтного декора. Съедобны недозрелые плоды и сочная часть прилегающих к нему черешков.

Включение овоща в рацион обогащает организм:

кальцием;
магнием;
органическими кислотами;
витаминами группы В;
эфирными маслами.

Наземная часть артишока осенью отмирает. Весной побеги отрастают и зацветают, образуя плод.

Урожай недозрелых шишечек, при благоприятных климатических условиях и соблюдении агротехники, можно снимать на протяжении 12-14 лет без дальнейшей пересадки.

Специфика выращивания

У артишока вегетационный период, от посева семян до начала плодоношения, составляет 6-7 месяцев. Это теплолюбивое растение: молодые побеги выдерживают понижение температуры до -3 градусов, соцветия – до -1, корни – до -10. Оптимальная температура для произрастания – в интервале 15-25 градусов тепла. Застаивание воды в почве ведет к загниванию корней.

Агротехника выращивания овощной культуры состоит в подготовке надлежащих условий:

по почвенному составу;
предохранению от заморозков весной и низкой температуры зимой;
размещению на участке;
времени высадки в грунт;
способу размножения.

Выращивать артишок в Средней полосе России можно только через рассаду, в условиях Урала и Сибири – рассадой в теплице. Для южных регионов подойдет высадка овоща семенами. Многолетник сеют в почву в конце мая или середине сентября.

На хорошо освещаемом и прогреваемом участке сада или огорода готовят посадочные лунки. Глубина – 4 сантиметра. Расстояние – 100-120 сантиметров. На дно ямки сеют по 2-3 семечка и присыпают землей. Первый год растение цвести не будет. Плодоношение начнется через сезон.

Посев на рассаду

Подготовка семян начинается в конце зимы: середине февраля. Для этого их помещают на влажную, хлопчатобумажную ткань, которую сворачивают конвертом. Затем накрывают пленкой, чтобы избежать испарения, и оставляют в теплом месте на неделю.

Спустя 7 дней проклюнувшиеся ростки требуется простимулировать на более активный рост и плодоношение. Не вынимая из ткани, их надо поместить на нижнюю полку холодильника на 10-12 дней.

Место посева – деревянная или пластиковая тара. На дно насыпается слой древесного угля, битой керамики, мелкого щебня или гальки. На дренажный слой укладывают 6-7 сантиметров питательного грунта. В соотношении 1:1:1 смешивают дерновую землю, мелкий песок и перегной. Увлажняют с помощью лейки или пульверизатора.

Прокладывают бороздки глубиной 10-15 миллиметров с промежутком в 40 миллиметров. К моменту посева ростки достигают до 10 миллиметров, что требует осторожности при посадке. Завершают посадку присыпка землей и увлажнение через пульверизатор.

Ящичек ставят на подоконник и поддерживают влажность почвы, не допуская пересыхания. Укрывание пленкой или стеклом приведет к загниванию корешков из-за отсутствия испарения. После появления всходов температуру необходимо понизить до 15 градусов и поднять освещенность, чтобы избежать вытягивания рассады.

Через 12 дней сформируется первый лист, затем второй. Наступает время пересадки и пикировки.

Пикировка и уход за рассадой артишока

Для каждого артишока заготавливают торфяной горшочек объемом 500 миллилитров. Наполняют его аналогичной почвосмесью, поливают, в центре делают углубление на 4 сантиметра. Землю в ящике со всходами также хорошо поливают.

Каждое растение подхватывают столовой ложкой, вытаскивают из земли. Корешок укорачивают на 1 сантиметр и помещают росток в горшочек. Рассаду выставляют на подоконник. Через 14 дней проводят первую подкормку органикой. Настой коровяка разводят в 10 раз и поливают им артишоки.

Спустя 2 недели в грунт вносят полные минеральные удобрения, из расчета 1 грамм на горшочек. Окрепшую рассаду артишока начинают закаливать: выносят на улицу, начиная с 1 часа и заканчивая полным световым днем. При этом соблюдаются погодные условия: безветренная и теплая.

Пересадка в открытый грунт

Растению для вегетации необходим солнечный, защищенный от ветра участок. Землю перед высадкой артишоков необходимо подготовить.

Для этого ее перекапывают на глубину штыковой лопаты и вносят удобрения (на 1 квадратный метр):

ведро перегноя;
стакан суперфосфата;
спичечный коробок сульфата калия.

Если артишок будет выращиваться на еду, то формируют грядки шириной 2 метра. Землю поднимают на 20 сантиметров и делают 2 борозды на расстоянии 80 сантиметров на глубину торфяного горшочка. Растения высаживают без перевалки, чуть заглубляя, присыпав сверху грунтом. В ряду между овощами должен быть промежуток не менее метра.

При выращивании артишоков, как декоративного растения, в грунте готовят ямы на расстоянии не меньше 1 метра. Посадка осуществляется в горшочке. В обоих случаях в конце производятся умеренный полив и мульчирование прикорневой зоны соломой, сеном.

Как вырастить артишок в теплице

Для выращивания овощей в теплице необходимо помнить, что растениям требуется много места: по высоте и площади. В теплице должно быть просторно и тепло: не ниже 0 градусов. При более низкой температуре артишоки замерзнут.

В домашних условиях артишок выращивают на рассаду. Высокое и мощное растение в квартирных условиях потребует много места.

Дальнейший уход за культурой

Когда растения акклиматизируются на новом месте и пойдут в рост, необходимо соблюдать правила по уходу. После того, как артишок зацветет, следует удалить третью часть цветоносов, расположенных в нижнем ярусе куста. Такая манипуляция ускорит созревание и поспособствует увеличению размера шишечек.

Полив кустов

Увлажнять почву под кустами следует в послеобеденное время. Теплая почва нагреет воду, лишняя влага успеет испариться до захода солнца. График полива артишока зависит от желания садовода: через день по 0,5 литра под куст или 1 раз в 10 дней по 5 литров. Корректировка в большую или меньшую сторону зависит от количества осадков и температуры воздуха и должна заключаться в поддержании грунта в оптимальной влажности.

Рыхление почвы и удаление сорняков

Полоть и рыхлить землю следует на следующий день после полива. Сорняки будут расти, пока растение не войдет в силу. В дальнейшем разросшиеся листья и мощная корневая система артишока их заглушат. Разбивать образующуюся почвенную корку необходимо, чтоб улучшить аэрацию почвы.

Необходимые удобрения и подкормки

Артишок поддерживается питательными веществами в течение всего вегетационного периода. После того, как он начнет расти, его поливают разбавленной навозной жижей (1:10). Через 2 недели вносят минеральные удобрения: суперфосфат и хлористый калий.

Дополнением во время цветения артишока будет внекорневая подкормка, что означает орошение листьев и стеблей раствором древесной золы, суперфосфата и хлористого калия. Соотношение на 1 литр воды: 1:1:3 (в чайных ложках). Такой способ подкормки влияет на плодоношение и устойчивость к вредителям.

Укрытие растения на зиму

В зависимости от сорта, цветы артишока распускаются в августе или сентябре. С образованием шишечек поливы делают реже. В том случае, если размножение планируется собственными семенами, то на 1 кусте оставляют 2 или 3 соцветия до их полного созревания.

С приближением заморозков стебли артишока срезают, оставив пенечек в 30 сантиметров. Обрезанные части растения убирают. Основание накрывают мешковиной. Прикорневая зона засыпается листвой или торфом толщиной в 20-30 сантиметров. С появлением снежного покрова над зимующими артишоками делают для утепления сугробы.

Защита от заболеваний и вредителей

Основные вредители артишока – тля и слизни. Из болезней, поражающих куст, – гниль лепестков. Борьба с тлей начинается с уничтожения муравьев на участке. До начала цветения стебли и листья обрабатываются мыльно-зольным раствором. Внекорневая подкормка во время цветения помогает от гнили. Слизняков удалять следует вручную.

Методы размножения

Артишок вырастает из семян, другие способы отсутствуют.

Особенности выращивания в разных регионах России

Климатические особенности отражаются на сроках высаживания рассады в грунт.

В Подмосковье

Рассаду артишока в открытый грунт следует сажать, начиная с середины мая и до первых чисел июня.

В Сибири

Вырастить культуру в Сибири можно, если в огороде будет просторная теплица с подогревом.

На Урале

В этой зоне артишок следует посадить в теплицу в первых числах и до середины июня.

В Средней Полосе

Южнее Московской области артишок сажают после 15 мая.

Уборка и хранение урожая

Сбор урожая артишока начинается через 2 недели после образования завязи. Готовность к употреблению в пищу проверяется по легкому поскрипыванию чешуек при сжатии. Верхние чешуйки при этом легко можно раздвинуть. Срезают шишку вместе со стеблем, оставляя ножку длиной 4 сантиметра. Созревают артишоки неравномерно, что требует постоянного контроля над их состоянием.

При температуре 1 градус тепла овощи сохраняют свои вкусовые качества в течение 3 месяцев. Если температурный режим поддерживается до 12 градусов – то месяц. Для длительного хранения артишок можно консервировать, замораживать.

Отзывы о выращивании артишока

Самое трудоемкое в выращивании артишока – это вовремя собирать готовые к употреблению в пищу плоды, так как перезрелые не годятся, а у недозрелых нет насыщенного вкуса.

Как вырастить артишок в открытом грунте на даче из семян.Вся правда об артишоках | Дачные истории

Здравствуйте, дорогие друзья. Приветствую вас на канале «Дачные истории».

Артишок — многолетнее растение семейства астровых. Известен своим нежным, изысканным вкусом, а также высокими диетическими и лечебными свойствами. Употребление в пищу этого растения рекомендуется при болезнях печени, почек, сердечно-сосудистой системы, сахарном диабете. Также, придется к столу поклонникам здорового питания и желающим сбросить лишний вес, за счет высокого содержания веществ, ускоряющих обменные процессы в организме.

Известно около 150 видов этого растения, но пищевую ценность представляют только около 40.

https://vk.com/photo-159774511_457243561

Сегодня мы поговорим о том, как получить богатый урожай артишоков на своем дачном участке.

В нашей полосе, за счет высокой теплолюбивости, полезный деликатес выращивается рассадным способом.

https://vk.com/photo-159774511_457243560

Почва для выращивания.

Артишок отлично растет на питательных грунтах с нейтральной кислотностью и ярких солнечных местах. Рекомендую высаживать артишок на грядки, где ранее культивировались капуста, картофель и бобовые. Почва для посадки должна быть легкой, поэтому осенью перекопайте участок, и удобрите его перепревшим навозом или компостом, золой и калийными удобрениями. Растение очень дружит с органическими удобрениями.

Подготовка семян.

За месяц до посева, в марте, замочите семена на ночь в воде с добавлением стимулятора роста. Затем переложите их на влажную марлю, и отправьте на 5-6 дней в теплое место, с температурой 25-30 градусов, для прорастания. Когда семена начнут проклевываться, необходимо их стратифицировать. Положите их в овощной отдел холодильника, и через 2-3 недели материал будет готов к высеванию. Такой способ подготовки гарантирует обильное образование цветоносов.

https://vk.com/photo-159774511_457243562

Выращивание рассады.

Для приготовления субстрата на выращивание рассады, смешайте в равных количествах дерновую землю, перегной и песок. Сложите полученный грунт в деревянные ящики, и высаживайте, проросшие на 2 см из семян ростки, на расстоянии 3 см друг от друга. Температура на этом этапе должна составлять 25 градусов. Во избежание вытягивания рассады, после появления первого настоящего листочка, температуру выращивания следует понизить до 12 градусов.

После того, как растения окрепнут, и на них образуется по 3-4 листика, пикируйте их по отдельным емкостям.

За 10 дней до пересадки рассады в открытый грунт, начните понемногу ее закалять. Это позволит растениям быстрее адаптироваться к новым условиям. Для этого ежедневно выносите емкости с артишоками на несколько часов на открытое пространство, постепенно увеличивая продолжительность нахождения на свежем воздухе.

https://vk.com/photo-159774511_457243563

Посадка в открытый грунт.

Когда рассада достигнет двухмесячного возраста, наступает время ее пересадки в открытый грунт. В конце мая — начале июня соорудите на своем участке гряды, высотой в 20 см и пересадите на них рассаду на расстоянии 35-45 см друг от друга, предварительно удобрив лунки под посадку смесью перегноя с выкопанной почвой. Ширина между грядами должна быть не менее 80 см. Выращивание артишоков на возвышении поможет теплолюбивым растениям получить максимум солнечной энергии. Завершите пересадку обильным поливом.

Уход за артишоками.

На протяжении всего периода вегетации вплоть до появления соцветий, хорошо увлажняйте почву. Особенно стоит уделить этому внимание в период укоренения. Регулярно пропалывайте сорняки и рыхлите почву. Каждые 2 недели подкармливайте растения раствором коровяка и минеральными удобрениями. Для получения крупных соцветий-корзинок, их которых формируется будущий урожай, оставляйте на одном растении не более трех цветоносов.

https://vk.com/photo-159774511_457243564

Сбор урожая.

Головки артишоков собирают до начала цветения. При появлении цветков, растение становится непригодным для пищи. Срезать стебель следует на расстоянии 4 см от основания соцветий корзинок. Срок хранения артишоков составляет 1 месяц при температуре от 0 до +1 градуса. Существует множество рецептов консервирования артишоков на зиму, а вот замораживать их не рекомендуется, так как при это теряются большинство вкусовых и питательных свойств растения.

https://vk.com/photo-159774511_457243565

Зимовка.

На период холодов растения следует обязательно укрыть лапником, перегноем или сухой листвой, чтобы избежать его вымерзания. По весне, когда закончатся заморозки, сойдет снег и почва прогреется, проснувшиеся растения можно размножить делением.

Спасибо за интерес к моей статье.

Если вы хотите поделиться своим опытом, предостеречь других дачников от ошибок, рассказать об удачных экспериментах, тогда отправляйте свои сообщения на электронную почту [email protected].Я их с удовольствием опубликую на нашем канале.

Что бы не пропустить новые статьи, подпишитесь на канал, оставьте комментарий, поставьте лайк, СДЕЛАЙТЕ РЕПОСТ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ.

Огурцы. Все советы для начинающих дачников в одной статье.

Самая важная, но при этом очень простая обработка лука севка перед посадкой.

Белокочанная капуста. Основные советы для начинающих дачников в одной статье.

Эффективные и простые советы любителям пчелоопыляемых огурцов, как увеличить урожай.

Кабачки и цукини, основные советы новичкам по выращиванию.

Как вырастить артишок из семян в домашних условиях: этапы выращивания рассады, посадка и уход | Полезный портал про сад-огород

Предлагаю вам вырастить семена артишоков на даче в открытом грунте. О дальнейшем уходе я расскажу вам в сегодняшней статье.

Ближе к весне подоконники россиян превращаются в рассадники и мини-теплицы. Среди традиционных томатов-перцев уверенно завоевывают себе место «иностранцы». Один из них – артишок.

Эта овощная культура хорошо чувствует себя во всех регионах России. В средней полосе ее выращивают рассадным способом, на юге можно просто сеять в грунт.

То, что идет в пищу, напоминает нераспустившийся бутон или шишку зеленого цвета. Если дать бутону распуститься, артишок достигнет полного сходства с чертополохом.
На этом сходство с сорняком заканчивается. Артишок вкусный и полезный продукт. Из него готовят супы и гарниры, закуски. Сочетается с сыром, морепродуктами, соусами. Артишоки жарят на гриле, фаршируют, маринуют.

Хлопот с выращиванием артишоков не больше, чем с другими культурами. В огороде он хорошо растет после фасоли, капусты, корнеплодов. После топинамбура и салатов его сажать не стоит.

Также смотрите: Когда сажать свеклу на рассаду в 2019 году по лунному календарю

Выращивание рассады артишоков

Рассаду получают следующим образом. Семена замачивают на 8-10 часов, заворачивают в сырую ткань, проращивают в теплом месте. Когда семена проклюнутся, их помещают в холодильник на три недели. Такое закаливание делают, чтобы с уверенностью получить цветы и семена растения.

Проклюнувшиеся семена высаживают в плошки. Грунт приобретают в магазинах либо смешивают самостоятельно. До появления первых листов рассаду держат при температуре 25-26°, затем снижают вполовину. Когда рассада окрепнет, ее пикируют и закаляют. Для этого выносят на балкон на некоторое время, постепенно увеличивают продолжительность пребывания на воздухе.

В возрасте двух месяцев рассада имеет 3-4 настоящих листа – пора высаживать в огороде. Грядки делают высокими, вносят перегной. Расстояние между растениями до полуметра, между грядками один метр. После посадки обильно проливают.

Во время укоренения требуется частый полив, после появления соцветий орошение сокращают.

Культуру подкармливают удобрениями с интервалом в две недели, систематически пропалывают и рыхлят почву. Чтобы получить крупные головки артишоков, надо оставлять на кусте три цветоноса с четырьмя корзинками.

Артишок успешно размножается другим способом. На втором году жизни вокруг куста образуется молодая поросль. Надо отделить ее от материнского растения и переселить на новое место. Отделяют с осторожностью, чтобы не повредить корень куста и отростка, так как они находятся глубоко в почве.

Также смотрите: Когда сажать картофель по лунному календарю: дата посадки, благоприятные дни, этапы выращивания, когда капать

Дальнейший уход за артишоками

Артишоки устойчивы к большинству болезней овощей. Но гниль на лепестках в виде коричневых пятен все же бывает. Пораженные кусты удаляют и сжигают, здоровые обрабатывают фунгицидами.

Из вредителей артишокам досаждает тля. При появлении применяют фуфанон.
Весной молодые поросли становятся лакомством слизней. Их отпугивают с помощью специальных гранул.

Сбор шишек артишока начинают перед заморозками, когда чешуйки наполовину раскрыты. Если на головке есть синие цветки, овощ перезрел и в пищу не годится.

Вот такой «иностранец» поселился на наших грядках, и все ему рады.

Делюсь с Вами небольшими хитростями садоводов и огородников))

Читайте больше интересных и полезных советов от бывалых садоводов и огородников на сайте https://sovety-ogorodniku.ru/

Узнайте, как сажать, выращивать и ухаживать за артишоками

Артишок с длинными серебристыми листьями и поразительно красивыми цветами станет уникальным дополнением вашего огорода. Вырастить артишоки несложно, и при правильной посадке, поливе и обрезке вы сможете получить обильный урожай съедобных чоков.

Что такое артишок?

Многие люди думают о чертополохе как о колючих сорняках, и ни один садовник не хочет, чтобы сорняк был в их огороде.Но артишок, известный в науке как Cynara scolymus, доказывает, что не все виды чертополоха доставляют неудобства. Этот представитель семейства чертополохов, который употребляли в пищу древние греки и римляне, веками культивировали как изысканный продукт питания.

Где растут артишоки? Хотя артишок традиционно не пользуется большой популярностью в США, его можно выращивать практически во всех зонах выращивания в США. Зоны выращивания артишока варьируются от Зон 3-11, а артишоки как многолетние растения растут в Зонах 7-11.Садоводы более холодной зоны все еще могут выращивать артишоки, но только как однолетние овощи. Большая часть растения съедобна, но обычно съедается незрелая цветочная почка в центре, образовавшаяся до того, как расцветет артишок.

Шаги по выращиванию артишоков

Представители семейства чертополохов известны своей способностью расти практически в любом месте. Поскольку артишокам требуется много места и длительный вегетационный период, то, как вырастить артишоки и добиться больших урожаев, является первоочередной задачей для многих производителей.

Выберите правильное местоположение
Уход за растениями артишока начинается с хорошего дренажа и большого количества солнечного света. Часто садоводы считают, что артишоки не вернулись весной из-за холодной зимы. Но на самом деле обычно виной всему сырая почва. Постоянное пребывание во влажной среде повредит корону и корневую систему артишока. Артишоки любят поглощать весь азот из почвы. Если вы сажаете артишоки в своем огороде, хорошими компаньонами для артишоков являются горох, капуста, подсолнечник и эстрагон.Эти растения не будут бороться за питательные вещества.
Подготовьте почву
Артишоки растут на большинстве почв, но глубоко обработанная, богатая питательными веществами почва, полная органических веществ, увеличит урожай артишоков. Чтобы проверить текстуру почвы, возьмите горсть, сожмите ее и затем разожмите руку. Правильно перемешанная почва не будет комковаться, но и не развалится. Он должен мягко рассыпаться по ладони. Чтобы подготовить грядку из артишока, выкопайте ряд на глубину не менее 8 дюймов и обработайте 5 дюймов компоста.Для большого сада артишоков добавьте 100 фунтов навоза на каждые 100 квадратных футов площади сада.
Посадите артишоки
Посадка артишоков из семян может быть довольно сложной задачей — они не всегда соответствуют этикеткам на упаковке семян. Выращивание артишоков из семян не невозможно, но имейте в виду, что это займет немного времени. Саженцам артишока обычно должно быть около 60 дней, прежде чем их можно будет пересадить в сад. Деление корня — более простой вариант, который широко доступен как в местных, так и в интернет-питомниках и садовых центрах.При высоте от 3 до 4 футов и диаметром зрелого до 6 футов артишоки занимают много места. Артишокам требуется солнечное освещение, поэтому, если вы посадите их слишком близко друг к другу, большие растения могут затенять более мелкие. Сажайте рассаду артишока в ряд с интервалом от 4 до 6 футов. Размещение рядков на расстоянии от 6 до 8 футов позволит легко поливать, удобрять и собирать урожай. Строительство ряда в насыпи или с оросительными каналами поможет улучшить дренаж почвы.
Обмани свои однолетние артишоки
Однолетние сорта дают бутоны в течение первого сезона, потому что они не гарантированно прослужат зимой.Если вы видите плохие результаты от своих однолетних артишоков, возможно, вам придется их обмануть. В марте и апреле выставьте саженцы на прохладную температуру ниже 50 градусов. Если температура опускается ниже нуля, занесите их в закрытое помещение. Затем дождитесь посадки до последних заморозков.
Вода Артишоки неизменно
Артишоки любят воду. Он нужен им для производства нежных бутонов. Многолетняя сила артишока как чертополоха заключается в его глубоких корнях. Чтобы укрепить корни, используйте вращающуюся насадку Gilmour’s Thumb Control для глубокого полива от 1 до 3 раз в неделю, в зависимости от погоды.Чрезвычайно жаркое лето может привести к тому, что бутоны артишока быстро распустятся в цветы. Чтобы этого не произошло, орошение может снизить температуру, и почки не раскроются. Мульчирование вокруг каждого растения также может помочь снизить температуру почвы и испарение воды.
Внесите удобрение для артишоков
Если вы потратите время на то, чтобы правильно удобрить грядку с артишоком, ваши растения получат необходимые питательные вещества для хорошего старта. Применяйте сбалансированный корм для овощных растений каждые две недели в течение всего вегетационного периода для получения здоровых растений и высоких урожаев.
Сбор урожая артишоков с легкостью
Центральный бутон артишока созревает быстрее всего и вырастает самым большим. При сборе артишоков все, что вам нужно, это универсальный нож, чтобы срезать стебель примерно на 1–3 дюйма от основания бутона. Стебель становится полезной ручкой при обрезке артишока. После сбора центральной почки у артишока образуются боковые побеги с небольшими бутонами диаметром от 1 до 3 дюймов. Эти боковые бутоны очень нежные и ароматные.
Обрезка — продолжение ухода после сбора урожая
Как только растение перестает давать почек осенью, обрезка артишоков помогает подготовиться к перезимовке. Просто срежьте стебель артишока на высоте нескольких дюймов над землей. Нанесите толстую мульчу из листьев или соломы на грядку с артишоками, чтобы защитить растения от холодных зим. Если зимой погода опустится ниже 15 градусов, некоторые растения могут быть повреждены. Удалите мульчу весной после последних заморозков в вашей зоне выращивания.
Divide Зрелые артишоки
Артишоки обычно считаются пятилетними растениями. Каждое растение дает побеги, которые начинают вытеснять материнское растение. Чтобы артишок оставался здоровым, аккуратно разделяйте его каждые несколько лет. Однако вам не нужно выкапывать все растение целиком. Вы можете просто отделить укоренившийся побег садовым ножом, а затем осторожно выкопать его лопатой.

Как обрезать артишок

Обрезать артишок несложно, если вы понимаете процесс.После сбора урожая артишокам нужно немного поработать, чтобы они стали съедобными.

Зазубренным ножом обрежьте верхнюю треть бутона артишока.
Удалите 2 внешних слоя листьев вокруг стебля.
Используйте кухонные ножницы, чтобы обрезать острые кончики с каждого оставшегося внешнего листа.
Если вы хотите, чтобы артишок лежал ровно, срежьте стебель. В противном случае просто очистите его ножом для очистки овощей.
Поместите артишок в миску с лимонной водой, чтобы он оставался свежим до готовности на пару.

Виды артишоков

Множество различных сортов артишоков означает, что вы можете выбрать идеальный сорт для своего сада. Некоторые из самых популярных видов артишока включают:

Green Globe Artichoke — считается оригинальным улучшенным артишоком. Он способен давать бутоны в первый год, дает урожай как однолетник в условиях прохладного климата, как в Зоне 3, и все еще может выдерживать тёплое лето как многолетник. Урожай приходит рано — всего в 75 дней.
Big Heart Artichoke — безболезненный сорт без шипов. Этот относительно новый сорт способен переносить теплую погоду и может выращиваться как однолетник из семян. Название этого артишока отдает должное его способности достигать 5 ½ дюймов.
Violetta Artichoke — крупный производитель боковых бутонов. Этот сорт семейной реликвии из Италии имеет привлекательный фиолетовый бутон, известный своей нежностью. Для артишока Виолетты, как меньшего по размеру растения, требуется всего 3 фута между растениями.
Топинамбур — также известный как солнечник. На самом деле, топинамбур на самом деле вовсе не артишок, несмотря на его название. Это вид подсолнечника, произрастающий в Северной Америке. Во многом отличаясь от настоящего артишока, эти растения вырастают от 5 футов до 9 футов, с солнечно-желтыми цветками в стиле подсолнечника. Съедобная часть клубней напоминает корень имбиря и обычно составляет от 3 до 4 дюймов в длину.

Часто задаваемые вопросы о выращивании артишоков

Распространенные вредители и болезни артишоков

Несмотря на то, что это исключительно выносливые растения, садоводы должны быть начеку в отношении некоторых из следующих распространенных вредителей и болезней артишоков.

Шлейфовая бабочка артишока на самом деле представляет собой небольшую личинку, которая повреждает бутон артишока в течение всего вегетационного периода. Регулярная программа инсектицидов может помочь контролировать заражение.
Слизни и улитки часто поедают листья, стебли и внешнюю поверхность почек артишока. Существует множество органических и химических методов борьбы.
Болезнь карликового карлика убивает растения артишока. Симптомы включают скручивание листьев, задержку роста, деформированные бутоны и снижение продуктивности.Растения следует удалить из сада.
Botrytis blight — это грибок, который развивается на растениях артишока, поврежденных болезнями, погодой или вредителями. В теплое и влажное лето он часто проявляется в виде серо-коричневого налета на листьях. Лекарства нет. Зараженные растения необходимо удалить и уничтожить.
Молодые уховертки оставляют отверстия на листьях. Большая часть повреждений носит чисто косметический характер, но сильное заражение может повредить молодые побеги. Ловушки-уховертки помогают сократить население.Репелленты от острого перца можно распылять как отпугивающее средство.

Когда сезон выращивания артишоков?

Сезон артишоков зависит от вашего климата и сорта. В чрезвычайно теплых прибрежных районах Зон 9–11 артишоки растут всю зиму и начинают рост почек в мае. Сбор урожая продолжается до середины июня. В средних зонах страны артишоки переживают зиму под почвой и начинают новый рост, как только почва начинает прогреваться весной. Однолетние артишоки можно пересаживать в сад после последних заморозков.

Какая зона выращивания идеально подходит для артишоков?

Артишоки хорошо растут в регионах с мягкой зимой, прохладным летом и большим количеством влаги. Как многолетнее растение, артишоки хорошо себя чувствуют в зонах выносливости 7-11. Садоводы более холодной зоны могут выращивать артишоки как однолетний овощ или перезимовать свои многолетние сорта в защищенных местах.

Можно ли пересадить артишоки?

Пересадка артишоков — идеальный способ посадки. Семена артишока обычно только на 80% соответствуют родительскому растению.Пересадка из комнатных растений или деления гарантирует, что вы будете выращивать именно то, что хотите.

Разница между кустами артишока и деревьями

Хотя зрелые растения артишока действительно выглядят несколько кустистыми, на самом деле не существует таких вещей, как куст артишока или дерево артишока. Артишок относится к семейству чертополохов, у него большие стебли со съедобными почками, которые широко используются в кулинарии по всему миру.

Сколько времени нужно, чтобы выращивать артишоки?

Многолетние сорта артишоков обычно начинают распускаться на второй год роста.В идеальных условиях выращивания — например, в прибрежных районах Калифорнии — растения артишока дают бутоны в течение всего года. Для остальной части страны бутоны начинают появляться в начале лета. Быстрее всего созревает центральная почка, за которой следуют боковые почки до конца вегетационного периода. Урожай большинства артишоков наступает через 85–100 дней.

Как определить, созрел ли артишок

Размер — это основной способ определить, созрел ли артишок. Центральную почку удушья нужно собирать, когда она достигает от 3 до 5 дюймов в диаметре.Если ждать слишком долго, артишок станет жестким. Вторичные боковые почки лучше всего собирать, когда их размер составляет от 1 до 3 дюймов. Если вы будете слишком долго ждать сбора урожая, бутон раскроется и превратится в цветок артишока — удивительно ароматный и красивый цветок.

Все об артишоках — Burpee

Можно ли выращивать артишоки?

Артишоки лучше всего выращивать в сырую погоду, с прохладными летними температурами и мягкой зимой.Они коммерчески выращиваются в прибрежных районах Северной Калифорнии. Артишоки — это многолетние растения, которые могут сохраняться до 6 лет в районах с мягкой зимой. Северные садоводы могут выращивать их как однолетние растения, рано начав в закрытом помещении, а затем собирая урожай осенью.

Какова история артишоков?

Артишок, выращиваемый на протяжении веков, является уроженцем средиземноморской страны. Впервые завоевавшие популярность в 1950-х годах из-за большого интереса, в основном из-за их экзотического вида и изысканного вкуса.

Стоит ли выращивать семена или растения артишока?

Выращивайте семена артишока в помещении примерно за 2 месяца до первых морозов в вашем районе. Всю осень вы будете собирать свежие артишоки в середине лета.

Как выращивать артишоки?

Артишоки — тяжелые кормушки, им требуется влажная, хорошо дренированная почва. Обогатите большим количеством органических материалов. Артишоки не могут пережить очень холодные зимы, но толстый слой мульчи поможет им пережить самые мягкие зимы.

Какие советы по выращиванию артишоков?

Артишокам нужно расстояние не менее 5 футов между растениями. Держите растения хорошо поливаемыми. Артишоки — тяжелые кормушки.

Как выращивать артишоки

Какие насекомые и болезни растений поражают артишоки?

Артишоки иногда поражаются тлей или слизнями. Вы можете бороться с этими вредителями с помощью простого инсектицидного мыла (от тли) и обычных ловушек для слизней.Осенью срезайте стебли до земли, чтобы отпугнуть вредителей.

Наконечники для сбора артишока

Артишоки готовы к сбору урожая, когда они размером с яблоко. Просто срежьте стебель под бутоном, и все готово.

Рецепты и хранение артишоков

Подавайте артишоки горячими или холодными. Прекрасно сочетается с соусом для макания или даже с маслом. Артишоки хранятся в холодильнике около недели.

Сколько времени нужно для выращивания артишока?

Автор: Джозеф Масабни

Артишок, принадлежащий к семейству чертополохов, выращивают и употребляют в пищу со времен римлян.Артишок — одновременно питательный овощ и красивое ландшафтное растение. Растения могут достигать 3 футов в высоту и ширину, а цветок, если ему дать цвести, может достигать 7 дюймов в диаметре.

Подготовка почвы

Артишок Globe лучше всего растет в глубоких плодородных, хорошо дренированных почвах, но может расти и на самых разных почвах. Глубокие корни растения нуждаются в относительно глубоких почвах с достаточным объемом для развития корней. Следует избегать песчаных почв с чрезмерным дренажем.

Хотя артишоки умеренно солеустойчивы, почва с высоким содержанием соли снижает их рост и урожайность.

Разновидности

Несколько разновидностей хорошо подходят для садоводов Техаса, в том числе:

Green Globe (стандартный вариант)
Imperial Star (менее энергичный, чем Green Globe)
Гармония
Мадригал
Изумруд
Гранд Берре
Тальпиот
Purple Sicilian (фиолетовый глобус)

Emerald примерно на 2 недели раньше, чем Imperial Star, и, похоже, почти не нуждается в яровизации (охлаждении).Emerald, Grand Beurre, Talpiot и Purple Sicilian выращиваются из семян. Сорт Purple Sicilian довольно устойчив к жаре и холоду.

Подготовка семян

Планируйте осеннюю посадку, потому что может пройти до 60 дней, прежде чем растения станут подходящими для посадки на открытом воздухе. В Центральном Техасе артишок пересаживают в середине октября, а это значит, что семена нужно начинать с середины августа. В Северном и Западном Техасе начните сеять на несколько недель раньше.

Семена можно легко посадить в теплице, в тени на улице в конце лета или в помещении при освещении для выращивания.Посадите семена на ¼ дюйма глубиной в почвенную смесь, когда температура не превышает 85 градусов по Фаренгейту. Регулярно поливайте семена и прикрывайте их от жаркого полуденного солнца.

Удобрение

Артишоки хорошо растут при регулярном удобрении. Лучше всего протестировать почву и внести в нее поправки в соответствии с результатами испытаний и рекомендациями. Если испытание почвы не проводится, следуйте этим общим рекомендациям:

Если есть навоз, смешайте от 100 до 140 фунтов компостированного навоза на 100 квадратных футов в почву перед посадкой.
Фосфор и калий лучше всего вносить перед посадкой, и с ними также следует работать. Нанесите около 0,25 фунта P205 и 0,25 фунта K2O на 100 квадратных футов.
Артишокам требуется около 0,1 фунта азота (N) на 100 квадратных футов. Внесите его в почву перед посадкой и внесите дополнительные 0,3 фунта на 100 квадратных футов через 6-8 недель.
Внекорневая подкормка жидким удобрением, содержащим кальций и цинк, рекомендуется каждые 2 недели во время активного роста ранней весной.

Посадка

Пересаживайте саженцы на расстоянии 2,5–3 футов друг от друга рядами на расстоянии 3–4 футов. Осенью и зимой (с октября по январь) саженцы растут медленно, но ранней весной растения артишока быстро увеличиваются в размерах. Артишок следует сажать в хорошо дренированную почву и хорошо мульчировать, чтобы уменьшить количество сорняков и сохранить влажность почвы.

Уход в сезон

Не подвергайте артишоки воздействию температуры ниже 25 градусов по Фаренгейту зимой. Если есть угроза заморозков, накройте растения 6-дюймовым слоем соломенной мульчи, листьев, ведра или морозного покрова или каким-либо другим средством защиты от замерзания.

В жарком и сухом климате бутоны артишока быстро раскрываются и портят нежность съедобных частей. Летом полив поможет снизить температуру растительного покрова, чтобы предотвратить раскрытие бутонов.

Полив

Артишоки имеют глубокие корни и требуют достаточного увлажнения при выращивании и плодоношении. Стресс от влаги может привести к появлению черного кончика, что является лишь косметическим повреждением, поскольку съедобная часть почек не пострадает. Черный кончик чаще всего встречается в солнечную, теплую и ветреную погоду.

Болезни

Мучнистая роса, вертициллезное увядание и ботритисовая гниль обычны в дождливую погоду. К другим болезням артишока относятся вирус курчавой карликовости и бактериальная гниль кроны. Оставляйте достаточно места между растениями, чтобы снизить вероятность возникновения проблем с болезнями. Если у вас есть проблемы с заболеваниями, спросите своего окружного агента по вопросам контроля над заболеваниями.

Артишоки подвержены корневой гнили, поэтому не допускайте переувлажнения почвы.

Насекомые

Сорняки

Мульчирование артишоков уменьшит количество сорняков и сохранит влажность почвы.Когда артишоки маленькие, важно удалять сорняки, потому что на этом этапе растения наиболее восприимчивы к конкуренции с сорняками. Крупные, полностью развитые растения артишока хорошо конкурируют с сорняками.

Сбор урожая

Здоровое растение должно давать от шести до девяти бутонов на одно растение. Основной урожай обычно приходится на апрель и май. Выбирайте бутоны по размеру, плотности и возрасту. Все бутоны подходящего размера нужно собрать, обрезав стебель на 2–3 дюйма ниже основания бутона.Старые стебли следует удалить, как только будут собраны все почки, чтобы дать возможность расти новым стеблям.

Обслуживает

Артишок — отличный источник клетчатки, его можно готовить на пару, отваривать или готовить в микроволновой печи. Съедобные части включают мякоть основания листьев и сердцевину цветка. Перед приготовлением промойте листья и срежьте острые кончики примерно на дюйма. Обратитесь к представителю вашего округа за дополнительной информацией о приготовлении и подаче артишока.

Очистка

Артишок — многолетнее растение, поэтому после сбора урожая в июне срежьте растение до уровня почвы.Это переведет крону растения в состояние покоя летом. Осенью растение пошлет всходы. Новые побеги можно выкопать, чтобы пересадить на новое место в саду, или оставить на один год. Убедитесь, что вы оставили на старом растении только самые сильные побеги для выращивания следующей весной.

Скачать версию этой страницы для печати: Артишоки

Посмотреть эту публикацию на испанском языке: Cómo сорт alcachofas

У вас есть вопросы или вам нужно связаться со специалистом?

Свяжитесь с офисом вашего округа

Как выращивать артишоки на северо-западе Тихого океана

Кэрол Савонен | Совет для сада

Пять продуктов, которые можно выращивать на вашей кухне

Если вы выращиваете огород, еда с фермы на стол находится всего в нескольких шагах от вас.

Время

Вопрос: Артишоки — многолетние или однолетние? Я посадил одну прошлой весной, и сейчас она выглядит ужасно. Придется ли следующей весной сажать новый?

Ответ: Этот съедобный чертополох может быть многолетним, если его обрезать и мульчировать зимой. В более холодных регионах страны или если у нас здесь очень холодная зима, гораздо сложнее заставить этих гигантских представителей семейства чертополохов выживать из-за низких температур месяц за месяцем.Садоводы в более холодных регионах обычно выращивают артишоки как однолетние, сажая каждый год новые. Большинство артишоков коммерчески выращивают как многолетние растения в мягком влажном климате прибрежной Калифорнии.

Мне больше всего повезло с перезимовавшими артишоками, когда я срезал или вырвал стебли прошлогодних цветов и срезал все листья, а затем накрыл растение большой грудой сбитых дубовых листьев. Я накрываю эту кучу брезентом или корзиной для белья, утяжеляя кирпичом или большим камнем.

Если ваше растение погибнет за зиму, вы можете начать выращивать артишоки из семян в помещении в конце зимы или купить их на старте. Сейте их из семян в конце февраля или в марте в помещении под светом на теплом коврике в течение примерно 8 недель. Холод закалить и высадить после последних заморозков, примерно в мае. Для достижения наилучших результатов выбирайте семена от семеноводческой компании Тихоокеанского Северо-Запада.

Для выращивания артишоков необходима глубокая, хорошо обработанная почва на полном солнце. Разместите их на расстоянии 3-5 футов друг от друга. Поскольку они могут вырасти на 3 фута и более, подумайте о тени, которую они будут отбрасывать при планировании вашего сада.Мульчируйте и поливайте регулярно. У этих растений очень глубокий стержневой корень.

К середине лета у вашего артишока должны появиться цветочные бутоны, которые нужно собрать до того, как они раскроются, если вы хотите их съесть. Если вы позволите им зацвести, из них вырастет огромный пурпурный чертополох, который можно сушить и использовать в композициях. Если вы соберете все цветущие кочаны, артишоки могут дать второй урожай цветов осенью в более мягком климате.

Подробнее: Почему не стоит убирать сад этой осенью

Артишок будет хорошо плодоносить около 3–4 лет.По истечении этого времени лучше всего выкопать и разделить его, так как он дает побеги (детенышей), которые могут заглушить исходное растение.
Раскройте свой зрелый перезимовавший мульчированный артишок в апреле. Если ваш артишок все еще жив, новые растения или «щенки» вырастут из старого родительского растения, когда погода станет теплой.

Если у нас действительно холодная зима, ваши артишоки могут замерзнуть и погибнуть, как бы хорошо вы их ни мульчировали.

Вопрос: В прошлом году я купил изысканно вкусную тыкву.Я сохранил семена, и в этом году мы их посадили. На одном холме росли темно-зеленые деликатес с бледно-зелеными полосами. Когда они были спелыми, они были почти черными. Он получился очень сладким с ореховым привкусом. Я сохранил семена. Поскольку во время посадки я не знал, что выращиваю что-то необычное, я не пытался изолировать растения или защитить цветы. Этот холм рос в 50 футах от другой зимней тыквы, тыквы, выросшей из моего компоста, желудевой тыквы и нескольких маленьких смешанных декоративных тыкв.

Если бы я надеялся вырастить его снова, было бы мне лучше попытаться посадить холмы черных деликатасов или семена исходных деликатесов?

Ответ: Некоторые тыквы, декоративные тыквы и некоторые зимние тыквы, такие как желудь, деликатес и тыква для спагетти, принадлежат к одному и тому же виду, Cucurbita pepo. Насекомые могут переносить пыльцу от одного сорта к другому. Поэтому семена могут не совпадать с родителями.

По этой причине выращивание кабачков из сохраненных семян может быть действительно непредсказуемым.Когда я сажал сохраненные семена домашнего сквоша, я невольно выращивал сквош между тыквой и спагетти. Незапланированные скрещивания тыквенных и зимних тыкв стали отвратительно горьким сюрпризом.

Поскольку вы не знаете, какая пыльца оплодотворяла цветок, лучше использовать оригинальные семена деликатеса.

Кэрол Савонен — натуралист и писатель. Она является почетным адъюнкт-профессором в ОГУ и вместе с мужем и собаками ухаживает за большим садом в прибрежных холмах Кост-Рэндж-Хиллз к западу от Филоматии.С ней можно связаться по адресу [email protected] или через адрес: EESC, 422 Kerr Admin. Bldg., OSU, Corvallis, OR 97331.

Подробнее: Осень — хорошее время для создания грядок

Как выращивать артишоки

Ботаническое название	Цинара сколимус
Общее название	Артишок, земной артишок, французский артишок, зеленый артишок
Тип установки	Травянистый многолетник
Размер зрелого	от 3 до 6 футов в высоту, от 4 до 5 футов в ширину
Воздействие солнца	Полное солнце
Тип почвы	Легкий, плодородный, хорошо дренированный
pH почвы	Нейтральный (6.От 5 до 7,5)
Время цветения	Позднее лето, начало осени
Цвет цветка	фиолетовый
Зоны устойчивости	от 7 до 11 (USDA)
Родной район	Южное Средиземноморье

Ель / Кара Райли

Как сажать артишоки

Поскольку артишокам часто требуется два года для цветения, они обычно продаются как контейнерные растения на втором году их жизни или как укоренившиеся корневые кроны.Они становятся большими растениями, и их следует размещать на расстоянии не менее 4 футов друг от друга, а еще лучше — 6 футов. Растения, выращиваемые как однолетние, или растения, у которых верхушки будут убиты морозом, не станут такими большими, и их можно расположить немного ближе. Собирайте почки для еды до того, как они разовьются в цветки чертополоха. Если вы выращиваете их как однолетники, срежьте их до уровня земли после того, как цветы увянут, и накройте их мульчей на зиму.

Артишоки часто называют архитектурными растениями, и один взгляд на высокий ветвящийся образец скажет вам почему.Поскольку на артишоки нападают немногие животные, не бойтесь сажать их в своих декоративных бордюрах в качестве съедобного ландшафта. Вы все еще можете собирать их по своему желанию, но величественные растения и фактурные листья будут добавлять визуальный интерес в течение всего сезона.

Растения артишока должны плодоносить около трех-пяти лет, и у их основания разовьются боковые побеги. В это время вы можете поднимать, разделять и пересаживать новые побеги.

Уход за артишоками

Свет

Лучше всего артишоки растут на ярком солнце.Они могут переносить некоторую тень, но цветочные бутоны несколько пострадают.

Почва

Артишоки предпочитают песчаные, хорошо дренированные, но плодородные почвы. Лучше всего, чтобы pH был немного щелочным. Слегка песчаная почва (подумайте: Средиземноморье) идеальна. Хороший дренаж имеет решающее значение для предотвращения гниения корней, особенно в тех местах, где они будут перезимовать. Однако почва также должна удерживать воду достаточно долго, чтобы корни могли впитывать ее в жаркое лето.

При выращивании артишоков как многолетних растений особенно важно внести поправки в почву перед посадкой, чтобы они хорошо росли в будущем.Если почва в вашем саду плохая, рассмотрите возможность выращивания артишоков на приподнятых грядках.

Вода

Поливайте часто и глубоко, от одного до трех раз в неделю. Это сохранит цветочные почки мясистыми и нежными, а также разовьет сильную корневую систему, которая будет поддерживать вертикальное положение растений.

Температура и влажность

Это растение предпочитает теплую и относительно сухую погоду, например, в Средиземноморье и Калифорнии. Избыточное тепло приведет к преждевременному цветению растения.При выращивании в качестве многолетних растений артишоки предпочитают районы с мягкой зимой (от 50 до 60 градусов по Фаренгейту) и прохладным влажным летом (от 70 до 80 градусов по Фаренгейту). Очень горячая почва заставит растения цвести слишком быстро, поэтому нанесите густую мульчу вокруг основания растений, чтобы почва оставалась прохладной.

Удобрение

Применяйте сбалансированный корм для овощных растений каждые две недели на протяжении всего вегетационного периода.

Сорта артишока

‘Big Heart’ — это сорт без шипов, который хорошо переносит тепло.
‘Green Globe’ — сорт, который чаще всего коммерчески выращивают в Калифорнии, но он не так хорошо адаптируется к неидеальным условиям выращивания.
‘Imperial Star’ широко адаптируется, легко выращивается из семян и разводится для выращивания как однолетник. Этот сорт рекомендуется садоводам в зонах 6 и ниже.
«Пурпур Романьи» — нежная итальянская реликвия, любимая поварами.
‘Violetto’ — итальянская семейная реликвия, ценимая за производство десятков маленьких боковых побегов.

Как вырастить артишоки из семян

Посадите семена в помещении, по крайней мере, за восемь недель до последней даты заморозков. Отвердите саженцы перед тем, как высаживать их на улицу, но не ждите, пока исчезнет вся опасность заморозков — артишокам нужно немного похолодать (но не замерзнуть), прежде чем они пустят бутоны. Этого можно добиться, высадив растения в середине весны и подвергнув их от недели до 10 дней воздействию температуры около 50 градусов по Фаренгейту или немного ниже.

Если вы попытаетесь сохранить семена артишоков, они могут не вырасти, что приведет к появлению растений, которые будут сильно отличаться от вашего исходного растения. Вы добьетесь большего успеха с покупными семенами, выращенными в контролируемых условиях.

Распространенные вредители и болезни

Немногочисленные вредители атакуют артишоки. Слизни могут быть проблемой в сырую погоду, особенно с более молодыми нежными листьями. Тля также может стать неприятностью, но ее можно смыть из шланга, прежде чем она возьмет верх.Если дать растениям достаточно места для свободного движения воздуха, это поможет свести к минимуму проблемы с тлей.

Ботритис, или серая гниль, может поражать листья и прицветники цветов. Это наиболее распространено на поврежденных листьях, которые становятся коричневыми, а затем сероватыми. Удалите пораженные листья, как только болезнь станет очевидной. При тяжелых инфекциях используйте фунгицид, предназначенный для съедобных растений, например ним.

Сбор урожая

В идеальных условиях укоренившиеся растения артишока периодически в течение года дают бутоны.Однако на большинстве участков бутоны начинают формироваться в начале лета. Центральная почка созреет первой, и ее можно будет собирать, как только она достигнет примерно 3 дюймов в диаметре. Собирайте урожай, пока прицветники еще плотно сложены, а бутоны прочны. Вы можете отрезать от стебля от 1 до 3 дюймов вместе с бутоном, чтобы с ним было легче работать.

После того, как центральная почка срезана, боковые побеги начнут давать более мелкие почки. Собирайте урожай, когда они станут твердыми и достигают от 1 до 3 дюймов в диаметре.Маленькие бутоны могут быть очень нежными и ароматными, требуя лишь небольшого прогрева перед употреблением.

Зимний уход

Если вы хотите выращивать артишоки как многолетние растения, адаптируйте методы перезимовки к своему климату:

Зоны 8 и выше : После последнего осеннего сбора урожая срежьте растения до уровня почвы и накройте 2–4 дюймами органической мульчи, например соломы.
Зоны с 6 по 7: После последнего осеннего сбора урожая срежьте растения примерно до 12–18 дюймов.Покройте растение органической мульчей, такой как солома, листья или даже компост, а затем накройте это большой корзиной. Насыпьте на корзину еще один слой соломы или листьев и накройте все водонепроницаемым брезентом.
Зона 5 и охладитель: Вы можете попробовать метод, описанный для зон с 6 по 7, или вы можете посадить свои растения в горшок, переместить их в темное место, которое остается прохладным, но не выше нуля, и периодически поливать их в течение зимы. Весной переместите горшки обратно на улицу после всех опасностей заморозков и либо пересаживайте артишоки в почву, либо продолжайте выращивать их в контейнерах.

Независимо от вашей зоны или метода, снимайте все укрытия весной, как только почва оттает и сильных заморозков не ожидается.

Руководство по выращиванию артишоков и уход за ними — 2021 г.

Руководство по выращиванию артишоков: как выращивать и уход за артишоками — 2021 — MasterClass

Чтобы отправить запросы о помощи или оставить отзыв о доступности, свяжитесь с [email protected] .

Если вы ищете большое, яркое и экзотическое растение для домашнего сада, подумайте о том, чтобы посадить артишоки в этом году.Растение артишок ( Cynara scolymus ) относится к семейству чертополохов с огромными листьями, собираемыми для получения съедобных цветочных бутонов, называемых сердцами артишока.

3 вида артишоков

Есть несколько различных разновидностей артишоков, которые вы можете выращивать в своем огороде:

Green Globe . Артишоки Green Globe наиболее распространены в США, особенно в Калифорнии, но они не так выносливы, как другие сорта, в неидеальных условиях выращивания.
Императорская Звезда . Если вы ищете выносливый артишок, который будет хорошо расти как однолетник, артишоки Imperial Star идеально подходят для садоводов, выращивающих артишоки в более холодном климате.
Виолетта / Виолетто . Артишок Виолетты — это семейная реликвия с пурпурной окраской бутонов артишока. Растение немного меньше других сортов, поэтому это хороший вариант для садоводов с ограниченным пространством.

Как выращивать артишоки в разных климатических условиях

Артишоки можно выращивать в большинстве мест в Соединенных Штатах, независимо от климата.Однако климат, в котором вы живете, будет определять, как вы будете выращивать артишоки:

Теплый климат . Артишоки естественным образом растут в Средиземноморье, с мягким летом и прохладной зимой, поэтому они хорошо растут как многолетние растения на открытом воздухе на большей части территории Соединенных Штатов — где угодно в зонах устойчивости USDA 7 или выше (хотя жаркое южное лето может быть тяжелым для растения).
Холодный климат . Если ваш климат холоднее зоны 7, вы все равно можете выращивать артишоки, хотя вам нужно будет решить, что делать холодной зимой.Большинство садоводов, выращивающих артишоки в холодном климате, просто выращивают артишоки как однолетние, начиная с посева семян или пересаживая зрелые растения в свой сад каждую весну. Другие садоводы, выращивающие артишоки в холодном климате, выращивают их в горшках круглый год, принося горшки внутрь каждую зиму, чтобы защитить растения от сильного холода.

Сколько времени нужно, чтобы выращивать артишоки?

Артишок растет медленно — им может потребоваться от 85 до 120 дней хорошей весенней и летней погоды, чтобы произвести цветы.Кроме того, большинство артишоков не зацветают до второго года жизни. Некоторые садоводы покупают предварительно посаженные растения, однолетние сорта или используют тактику «яровизации» при выращивании из семян, при которой они обманывают саженцы, заставляя их поверить, что они пережили зиму. Яровизация побуждает растения давать цветы в первый год их жизни.

Как пересадить артишоки

Самый простой способ начать сбор артишоков в первый год посадки — это купить предварительно посаженные растения артишока и пересадить их в свой сад.Подождите, пока не пройдут последние заморозки, чтобы сажать уже начатые растения артишока.

Выбираем участок . Артишокам необходимо солнечное солнце, поэтому выбирайте место, где им будет не менее шести часов в день. Они также вырастают высокими и широкими, поэтому обязательно найдите место, где у каждого растения будет около двух футов пространства с каждой стороны.
Подготовить грядку . Как тяжелые корнеплоды, артишоки лучше всего подходят для хорошо дренированной почвы, богатой органическими веществами, поэтому смешайте рыбную эмульсию, компост или другие натуральные удобрения с почвой, чтобы дать им много питательных веществ.Если вы хотите посадить артишоки в горшки, выберите горшок шириной не менее двух футов. Посадка в горшках особенно полезна, если у вас слишком холодные зимы и вам нужно перенести растения в дом.
Выкопать ямы . Выкопайте яму для каждого растения артишока на расстоянии не менее четырех футов друг от друга. Корневые шарики артишоков обычно размером с большой сладкий картофель, поэтому вам не нужно копать особенно глубоко или широко, чтобы разместить корни.
Завод . Установите каждое растение в лунку, убедившись, что в лунку поместится весь корневой ком.Затем насыпьте землю обратно в ямку, чтобы закрепить артишок.
Вода . После посадки равномерно полейте артишок, чтобы почва осела и питала растения.

Как сажать артишоки из семян

Если вы хотите сажать артишоки из семян, имейте в виду, что многие артишоки не прорастают «как семена», а это означает, что вы можете обнаружить, что некоторые из ваших саженцев перерастают в совершенно другой артишок. разновидностей, чем те, которые вы выбрали.Сажая артишоки из семян, сажайте больше, чем вы планировали выращивать, чтобы учесть все сорта, которые вы не собирались выращивать.

Подготовьте внутренние лотки с почвой . Чтобы дать вашим семенам возможность начать вегетационный период, вы должны высаживать их в помещении в конце зимы или в начале весны, по крайней мере, за два месяца до того, как погода на улице будет готова для пересадки. Что касается почвы, артишокам нужна хорошо дренируемая почва, богатая органическими веществами, поэтому смешайте рыбную эмульсию, компост или другие натуральные удобрения с почвой, чтобы дать им много питательных веществ.
Посадить семена артишока . Сейте семена на расстоянии трех-четырех дюймов друг от друга, примерно на полдюйма глубиной.
Вода . Держите почву равномерно влажной, но не слишком влажной, когда ваши саженцы начнут прорастать.
Тонкий . По мере роста рассады прореживайте их, чтобы на каждом участке росло только одно растение. Следите за саженцами, нет ли на них каких-либо отличий от остальных; это может быть признаком того, что некоторые растения не подходят для посева и их следует прореживать.
Яровизация . Непосредственно перед тем, как вы будете готовы пересадить рассаду артишока на открытом воздухе, вам нужно будет яровизировать их — или обмануть их, заставив думать, что сейчас зима, — чтобы побудить их к цветению в первый год. Чтобы яровизировать растения, просто оставьте их при температуре ниже 50 градусов по Фаренгейту на десять дней.
Пересадка . После яровизации рассады пересадите их на подготовленную грядку.
Вода .После пересадки полейте саженцы, чтобы почва осела и питала растения.

Как выращивать артишоки и уход за ними

После посадки артишоки требуют определенного базового ухода:

Вода . Артишоки — водолюбивое растение, поэтому следите за тем, чтобы их почва оставалась влажной (но не насквозь), чтобы не повредить корни.
Удобрить почву . Как тяжелые корма, артишоки любят почву, богатую органическими веществами. По крайней мере, один раз в месяц в течение вегетационного периода вносите в почву дополнительные удобрения, чтобы дать растениям необходимые им питательные вещества.
Подготовьте растения к зиме . В зависимости от вашего климата вам может потребоваться подготовить растения артишока к более холодному сезону, «перезимовав» их. Если в вашем районе мягкие зимы, температура которых не опускается ниже 20 градусов по Фаренгейту, перезимуйте растения, срезав их близко к уровню земли и накрыв их (например, мульчей, соломой или брезентом), чтобы защитить их от непогоды. Если в вашем районе станет намного холоднее, вам нужно будет посадить растения в горшок и принести их в дом или просто выдернуть растения и посадить новые следующей весной.

Как собирать артишоки

Артишоки готовы к сбору урожая, когда бутоны полные и твердые и еще не начали распускаться до цветения. Чтобы собрать цветы артишока, просто используйте острый нож или садовые ножницы, чтобы обрезать бутон на два дюйма ниже стебля.

Подробнее

Выращивайте себе еду вместе с Роном Финли, самозваным «Гангстерским садовником». Получите годовое членство в MasterClass и узнайте, как выращивать свежие травы и овощи, поддерживать жизнь в домашних растениях и использовать компост, чтобы сделать свое сообщество — и мир — лучше.

Наши курсы по дому и образу жизни

Рекомендуемый инструктор мастер-классов

Рон Финли

Общественный активист и садовник-самоучка Рон Финли показывает вам, как садить в любом месте, выращивать растения и выращивать себе еду.

Познакомьтесь с классом

Выращивание артишоков в Центральном Техасе

Артишоки — это расторопша, произрастающая в Средиземном море. Как и многим растениям Средиземноморья, они требуют хорошо дренированной почвы и лучше всего растут на глубоких плодородных почвах.Добавление компоста в песчаные или глинистые почвы улучшит дренаж и плодородие почвы.

Выберите место на ярком солнце и расположите растения на расстоянии 3–4 футов друг от друга, так как они вырастут довольно большими. «Green Globe» — это сорт, который хорошо растет в Центральном Техасе и обычно доступен во время посадки. Вы можете сажать кроны в январе или выращивать в контейнерах позже весной. Они устойчивы к зоне 7 и потребуют защиты, если температура упадет до середины 20 градусов.

Артишокам требуется много воды для хорошего урожая, а регулярный полив летом поможет сохранить прохладу в кроне растения и предотвратит раскрытие бутона до момента сбора урожая.Мульчирование растений поможет сохранить влажность и убережет от сорняков. Влага приводит к появлению «черных кончиков» на листьях, но не влияет на съедобные почки.

Артишоки обычно собираются через 100–150 дней с крон, посаженных в январе. Регулярно удобряйте артишоки жидкими водорослями Fox Farm ‘Kelp Me Kelp You’. Сделайте первое внесение в почву, как только вы посадите, а затем выполните некорневые подкормки каждые две недели в течение вегетационного периода. У артишоков мало вредителей, но следите за уховертками, тлей и гусеницами.Используйте Deadbug Brew капитана Джека для гусениц и более безопасное инсектицидное мыло от тли. Диатомовая земля может помочь контролировать уховертки.

Артишоки обычно дают 6-9 бутонов на одно растение. Основной урожай обычно происходит с апреля по май. Почки готовы к сбору урожая, когда кочаны плотно сомкнуты, а внешняя поверхность слегка поскрипывает при трении. Стебель следует обрезать на 2–4 дюйма ниже бутона.

(Мы рекомендуем удалить бутоны в первый год, чтобы растение могло вырасти и созреть. Артишоки — многолетние растения, и они будут возвращаться ежегодно, если не подвергаться воздействию зимних температур до 20 градусов.Обязательно накройте соломой, мульчей или брезентом, если температура упадет до 20 градусов. Растения в возрасте 3-5 лет часто получают выгоду от деления, если они становятся переполненными, чтобы избежать снижения урожайности.)

После уборки урожая в июне обрежьте все растение до высоты 1-2 дюйма от земли. Растение перейдет в состояние покоя на лето, а осенью снова начнет расти. (Иногда растение снова дает ростки от основания и дает второй урожай, в зависимости от погоды.) Растения следует продолжать поливать, даже если они находятся в состоянии покоя.Новые побеги, появившиеся осенью, можно пересадить в другое место, оставив самые сильные побеги для выращивания следующей весной.

Если вы когда-либо видели бутон артишока, раскрывающийся перед цветком, вы знаете, что отсутствие нескольких в «узком бутоне» тоже может быть полезным! Яркий пурпур цветка чертополоха — это зрелище, которое можно увидеть, и его можно использовать как срезанный цветок в композициях.

Артишоки в России: сорта, выращивание, использование

Описание и условия выращивания

Видео: дегустация отварных артишоков, решаем: сажать или нет

Сорта артишоков

Артист

Гурман

Карчофьоре

Красавец

Султан

Посев артишоков

Высадка артишоков на участок и выращивание

Когда собирать корзинки

Видео: артишоки на разных стадиях созревания, приготовление деликатеса

Как устроить артишокам зимовку

Отзывы огородников

Можно ли вырастить артишок на садовом участке в Средней полосе России?

Какие семена артишока стоит покупать?

Посев семян на рассаду

Выращиваем артишок на участке

Как повысить урожайность?

Собираем урожай

Как приготовить артишоки?

Статьи по теме:

на даче, на огороде, в Подмосковье, в Сибири, в средней полосе, на Урале, как и где растет в России, зимовка, видео

Как растет артишок

Где растет артишок в России

Можно ли вырастить артишок на даче или в огороде

Посадка и уход за артишоком в открытом грунте

Как вырастить рассаду артишока из семян

Рекомендуемые сроки

Выбор емкостей и подготовка грунта

Посадка семян артишока на рассаду

Выращивание рассады артишока

Выращивание и уход за артишоком в открытом грунте

Пересадка в открытый грунт или в теплицу

График полива и подкормок

Прополка и рыхление грунта

Подготовка к зиме

Особенности выращивания артишока в регионах

Как вырастить артишок в Подмосковье

Как вырастить артишок в Сибири

Как вырастить артишок в средней полосе

Выращивание артишока на Урале

Вредители и болезни артишока

Когда можно собирать артишоки

Заключение

посадка и уход в Подмосковье, Сибири, на Урале

Где в России растет артишок

Как растет артишок

Можно ли вырастить артишок на огороде

Как вырастить артишок из семян в домашних условиях

Когда сажать артишок на выращивание из семян

Подготовка грунта и посадочных емкостей

Подготовка семян

Правила посадки артишока семенами

Уход за рассадой артишока

Посадка и уход за артишоком в открытом грунте

Оптимальные условия выращивания артишока

Как правильно посадить артишок

Полив и подкормка

Прополка и рыхление

Меры повышения урожайности

Подготовка к зиме

Как вырастить артишок в теплице

Особенности выращивания артишоков в разных регионах России

Как вырастить артишок в Подмосковье

Как вырастить артишок в Сибири

Как вырастить артишок на Урале

Сбор и хранение урожая

Размножение

Вредители и болезни артишока

Заключение

Отзывы о выращивании артишока

правила посадки и ухода в открытом грунте

Основные характеристики артишока

Популярные сорта

Специфика выращивания

Посев на рассаду

Пикировка и уход за рассадой артишока