Как вырастить грибы на участке дачи: Лесные грибы на дачном участке

Содержание

Выращивание грибов в доме и на участке

Выращивание грибов в квартире и на даче

Достаточно много людей любят грибы. Конечно, это такое разнообразие цвета, вкуса и запаха. Кто-то предпочитает лисички, а кто-то шампиньоны, а какие вкусные подберезовики или белые грибы. А сколько в них полезных веществ и не перечесть. Однако не только в лесу или в магазине можно найти грибы, некоторые грибы можно вырастить самому, в квартире или на дачном участке.

Как вырастить грибы дома и получить урожай?
Не у многих любителей грибов есть дачи или деревенские дома, где без особого труда можно вырастить грибы. Но и в обычной квартире есть все шансы собрать большой и вкусный урожай грибов.

Как за ними ухаживать?
Для того чтобы вырастить грибы в квартире нужно выделить небольшое свободное помещение, например кладовка, где можно будет поддерживать стабильную температуру около 5-10°С, влажность и сделать хорошую циркуляцию воздуха.

Именно вентиляцию, а не образование сквозняков.
Если нет кладовки, можно использовать балкон с застеклением, и лучше всего, если окна будут выходить на северную сторону.

Перед посадкой, выделенное помещение необходимо тщательно вымыть, и желательно провести дезинфекцию, для этого можно взять хлорный раствор, чтобы избежать болезни будущих грибочков.
Для выращивания грибов в квартире не подойдет обычная земля, поэтому к посадке нужно хорошо подготовиться. Взять гречневую или подсолнечную шелуху, измельченные ветки, щепу или вату. Чаще всего выбирают стружку от дерева лиственных пород. Если ничего нет, можно купить уже готовый грунт в магазине, специально для выращивания грибов.

Купленный субстрат охлаждают до 22°С, затем заполняют ёмкость и помещают на неё грибницу, которую необходимо разминать руками до 1 см, затем покрыть субстратом. Около месяца грибы не нуждаются в свете, и поддержании температуры. Изредка их нужно только опрыскивать теплой водой.

Готовую грибницу можно купить в магазине или позаимствовать у других любителей выращивать грибы.
Далее опускаем температуру до 15°С и обеспечиваем грибы вентиляцией. Свет включаем на 10 часов в сутки. А после появления грибов необходимо немного присыпать их землёй. Первые грибы должны появиться после 1.5 месяца роста.

Как вырастить грибы на дачном участке?
Вырастить грибы на дачном участке намного легче, чем в квартире.
Чтобы вырастить грибы можно воспользоваться готовым мицелием. В магазинах представлен широкий выбор грибов. А Инструкция на пакетах укажет, как правильно и что нужно делать. Посадка различных видов грибов отличается, поэтому важно правильно подготовить место именно для тех грибов, которые вы выбрали для посадки. Особое внимание обратите на срок годности покупного мицелия, избегайте просроченных или с истекающим сроком годности.

Грибы на участке выращивают рядом с деревом. При посадке грибницы необходимо отступить от дерева примерно 0,5 метра. На выбранном месте убираем верхний слой почвы на 50 см вглубь. В ямку посыпаем опавшие листья, опилки до 20 см, и досыпаем обычной землей с дачи до 10 см. На готовое место укладываем готовый мицелий. После посадки необходимо полить и присыпать опавшими листьями. Не ждите грибов сразу. Первые грибы появятся лишь после зимы, а хороший грибной урожай можно получить через два года. После разрастания грибницы урожай можно будет получать от 2 до 5 лет.

Как за ними ухаживать?
Чтобы грибница хорошо разрасталась, необходимо периодически поливать место посадки, укрывать опавшей листвой. Обратите внимание, что место посадки грибницы необходимо выбрать в тени.

Как зимуют?

Чтобы грибница хорошо перенесла зиму, необходимо высадку производить с мая по сентябрь, когда на улице еще тепло. А осенью, нужно укрыть грибницу опавшими листьями, так грибница перенесет все морозы, и даст на следующий год небольшой урожай грибов, а через пару лет, вы получите уже большой урожай грибов, который будет радовать вас свои видом и вкусом.

Вообще выращивание грибов может быть достаточно сложным процессом, не всегда у садоводов получается укоренить мицелий на участке, не всегда получается сам урожай, да и просто ждать несколько лет до урожая оказывается не всем под силу. Однако если вы поставили себе чёткую цель вырастить грибы, то уверяем, что всё получится!

Как вырастить грибы на даче? – 3 рабочих способа и список лучших вариантов для посадки

Какие грибы можно вырастить?

Шампиньонами и вешенками в домашнем хозяйстве сегодня никого не удивишь. Их мицелий без труда найдёте в продаже.

Но я предлагаю обратить внимание на другие виды, живущие в дикой природе. Все они размножаются с помощью мицелия, спор или грибницы и практически любые из этих грибов можно вырастить на даче.

Белые грибы

Согласитесь со мной, белые грибы самые вкусные и подходят для любой кулинарной обработки – тушения, жарки, маринования, соления, засушки. Растут под берёзами, соснами, елями, дубами. Желательно, чтобы на дачном участке росла сосна, причём старше 30 лет. Высаживание рекомендую производить летом или в сентябре. Днём это делать нежелательно. Лучше дождаться наступления сумерек.

Первый урожай, если всё сделаете правильно, получите уже на следующий год. Далее будете регулярно лакомиться белыми грибами не более 5 лет. Затем придётся повторить всю процедуру заново. Вырастить боровики под яблоней даже не пытайтесь – ничего не получится.

Подосиновики

Если исходить из названия, встречаются в осиновых рощах. Но и в смешанных хвойно-лиственных лесах мне доводилось собирать представителей флоры с яркими шляпками. Дома можно получить урожай красноголовиков, расположив близко под деревьями лиственных пород – осиной, берёзой или дубом.

Подберёзовики

Для их разведения желательно иметь на садовом участке берёзу. Для нормального существования этого вида требуется живое дерево, питающее грибы углеводами, аминокислотами, минеральными веществами и естественными антибиотиками.

Можно попробовать упрощённый способ посадки. Во время дождя разложите под берёзой кусочки молодых грибов и присыпьте их опавшей листвой. Возможно, удастся таким образом сформировать мицелий.

Маслята, опята

Хороши тем, что не требуют наличия живого хвойного дерева. Для их разведения выкорчуйте в лесу трухлявый пень и перетащите на дачу. Поместите его в тени, обложите мхом и постоянно «подкармливайте» питомцев древесной трухой. Первый урожай собрал через 4 года.

Сморчки

Позволят насладиться грибным супом, не дожидаясь осенней поры, поскольку созревают весной. Но если в саду растут яблони и другие плодовые деревья, развести их не удастся.

Рыжики

Высаживаются в тени деревьев с хорошим проветриванием. Участок не должен весной заливаться половодьем, иначе грибы исчезнут. Определить, что мицелий прижился можно по зелёно-фиолетовым нитям, внешне напоминающим плесень.

Важно пересадить рыжики под то дерево, под которым они росли, – ель или сосну.

Шампиньоны

Прекрасная альтернатива для грибников, не имеющих на даче подходящего дерева-симбионта. Для выращивания понадобится солома со специальным субстратом, навозная или компостная куча.

Вешенки, шиитаке

Грибница, организованная в трухлявом куске дерева или на пне, позволит собрать самый большой урожай по сравнению с другими культивируемыми сородичами.

Варианты посадки и их особенности

Рассмотрим подробнее все нюансы выращивания этих лесных жителей на околодомовой территории. Делается это тремя способами:

спорами;
грибницей;
мицелием.

Каждый из них обладает специфическими отличиями работы с плодовыми телами.

Споры

Даже не пытайтесь собрать споры как семена культурных растений у белого гриба или любых других. Они располагаются в самой глубине шляпки и практически недоступны из-за своих микроскопических размеров. Получать грибную рассаду для выращивания грибов на даче советую, беря целые шляпки и измельчая их.

Делается это в таком порядке:

Отделённые шляпки мелко шинкуются ножом (можете пропустить через мясорубку).
Ставятся в дождевую воду на 24 часа, добавив 2 ложки сахара или дрожжей (использовать хлорированную категорически не советую). Пока настаивается, несколько раз перемешивают массу ложкой.

Рядом со стволом дерева (такого же, под каким росли грибы) выкапывают ямку примерно в 30 см глубиной.
Опускают в неё измельчённую «рассаду».
Сверху насыпают лесной субстрат вместе с перепрелыми травой и листвой и древесной трухой.
Первый полив дождевой водой производят спустя 2 недели.

Таким образом, можно поступить и со шляпками собранных в лесу грибов и забракованных, так как червивые, подгнили или старые. Червяки во время замочки всплывут, а перезревшие шляпки как раз и содержат хорошо созревшие споры. Даже если из «рассады» не удастся получить новые экземпляры растений, хотя бы удобрите почву.

Грибница

Чтобы получить грибницу из леса с плодовыми телами, отправляйтесь в лес и в массовом скоплении грибов одного вида вырежьте какую-то часть, затем высадите у себя дома. Заметил, что этот способ даёт наибольший процент приживаемости, хотя является самым сложным в выполнении.

Ваши действия:

Примерно за две недели до поездки за грибницей готовят субстрат, смешивая труху старого пня с перепревшей листвой и готовым компостом.
Складывают почвосмесь в пакет, вооружаясь лопатой и отправляются в лес, обязательно прихватив бутылку с водой.
Выбирают съедобные грибы.
Начинают аккуратно расчищать землю вокруг грибницы примерно на 10-15 см.
Докапываются до корневой системы в виде паутинки.
Возможно, придётся срезать корни дерева, если они тесно переплелись с грибной паутиной.
Вытаскивают грибницу с большим комом земли и перекладывают в пакет с подготовленным субстратом.
Сбрызгивают водой.
Не задерживаясь в лесу, спешат домой.

Время между выкапыванием и пересадкой должно быть минимальным.

Высаживают грибницу на новое место так:

Отступают примерно 40 см от ствола дерева.
Снимают верхний слой грунта на 30 см.
Выстилают дно подготовленным субстратом.
Выкладывают сверху грибницу.
Засыпают той же землесмесью.
Немного сбрызгивают водой грибную грядку.

Через 2-3 недели заглядывают под листья, чтобы проверить, принялась ли грибница.

Это важно! У неопытных грибников есть все шансы переселить к себе несъедобные или вообще ядовитые грибы. Поэтому предварительно советуйтесь с хорошими специалистами или вооружитесь специальной литературой с чёткими фотографиями.

Мицелий

Для получения мицелия далеко идти не придётся. Его продают в специальных хозяйствах. Я заказывал в интернет-магазине известного садового центра. Результатом не разочаровался.

Рекомендую таким образом действовать тем, кто занялся разведением грибов в первый раз, ведь приживаемость в этом случае значительно выше.

Выращивать продукцию можно двумя способами:

зерновой;
компостный.

В первом случае применяют компост вперемешку с садовым субстратом. Во втором готовят болтушку из компоста (консистенция примерно как у сметаны) и в неё высаживают мицелий.

Важно! При отсутствии на даче нужных пород деревьев из леса, можно выращивать грибы с помощью плодовых тел у деревянной стены, выходящей на север.

Работают по такой схеме:

Подбирают посевной материал в соответствии с особенностями почвы на участке. Советую брать на всякий случай с запасом.
После получения посылки хранят массу в холодильнике. За 3 дня до посева переносят в тёплое место. Здоровый мицелий приятно пахнет грибами и понемногу увеличивается в размерах.

Отступают от дерева примерно на 0,5 м и начинают снимать верхний слой грунта, углубившись на 30 см. Диаметр делают по размеру посевного материала.
Дно получившегося углубления устеляют 15-сантиметровым слоем смеси из перегноя, деревянной трухи, опилок и золы.
Просыпают тонкий слой чернозёма.
Сверху выкладывают мицелий, разровняв руками и слегка утрамбовывая.
Покрывают почвосмесью, засыпают прелыми листьями, немного поливают из лейки.

Следующий и все очередные поливы делают через 2-3 недели методом дождевания. Никакого другого ухода мицелий больше не требует.

Подготовка почвы

Получение посадочного материала – полдела. Для того, чтобы вырастить грибы, следует подготовить специальные условия произрастания:

Солома

Сразу отмечу, что обязательно нужно смешать этот субстрат, добавив лесную подстилку. Можете ограничиться прелыми органическими остатками с огорода.

Для разведения шампиньонов предлагаю использовать такие пропорции: 20 кг соломы, 50 кг прошлогоднего навоза, по 12 кг гипса и извести плюс перепревшие сорняки.
Массу уплотняют, заливают водой, закутывают плёнкой.
В таком виде оставляют дней на 20.
Когда начинает исходить запах аммиака, смесь готова к посадке.

Брёвна

Некоторые виды грибов не требуют наличия живых организмов, поэтому можно обойтись куском дерева.

Берут часть здорового ствола, замачивают на 2-3 дня в дождевой воде.
Затем выкладывают на брезент в солнечное место для высыхания.
Далее на 10-сантиметровом расстоянии выпиливают отверстия 1 см в диаметре и 4 см вглубь, располагая их в шахматном порядке.
Закладывают посевной материал, оборачивают бревно полиэтиленовой плёнкой, проделывают отверстия для доступа воздуха.
Переносят во влажный подвал (температура должна колебаться в пределах 10-20 градусов). Не пугайтесь, увидев появление белой паутинки – это мицелий.
Когда на дворе воздух прогревается выше 15 градусов, «высаживают» бревно на улицу. В полутени, где нет сквозняков, устанавливают его вертикально в лунку и закапывают в землю примерно на 30% длины.
Вокруг насыпают слой золы.
Во время засухи поливают почву. На зимний сезон грибницу оставляют на этом же месте, утепляя опавшими листьями и компостом.

Опилки

Пробовал я и эту почвосмесь. Отмечу, довольно успешно. Смешивают в равных пропорциях опилки, компост, садовую землю, перепревшие растения, измельчённую кору деревьев.

Добавляют для дезинфекции перманганат калия. Думаю, что можно использовать также медный купорос или борную кислоту. Поливают смесь стимулятором роста.

Лесные помощники

Прекрасной подстилкой для белых и любых других лесных грибов станут привычные для них прелая листва, хвоя, древесная труха, перепрелый мох. Любой из этих компонентов заменяется прошлогодним компостом из сада. А в качестве дезинфекции рекомендую использовать древесную золу.

Новичкам советую начать с выращивания культурных грибов не в тёмную, а получив подробные инструкции в месте покупки мицелия. Когда освоите технологию, сможете самостоятельно приступать к разведению гостей из леса другими способами.

Какое место на участке лучше выбрать?

Чтобы грибы прижились дома, советую обеспечить им условия, максимально напоминающие место их дислокации в лесу. Учитывайте, какое дерево им понадобится, тень или полутень, уровень влажности.

Общие требования:

откажитесь от чернозёма в пользу лесного субстрата, который нуждается в регулярной замене;
симбионты (подберёзовики, подосиновики) выращивайте под определённым видом растений;
грибница или мицелий должны быть расположены в непосредственной близости от нужного дерева;
старайтесь расположить лесную грибную плантацию как можно дальше от плодовых деревьев.

Выделив место под грибы, соорудите лесную полянку. Снял плодородную почву на 30 см, заместите её лесным субстратом. Никаких удобрений не вносите, только поливайте в особо засушливые периоды. Весной соберите в соседнем лесу перепревшую листву, и слоем этой мульчи устелите участок.

5 крутых способов вырастить грибы дома

Как можно не быть полностью одержимыми грибами и всеми их невероятными преимуществами? Вы, наверное, думаете, что пришло время начать выращивать их дома! Садоводы-любители могут выращивать все, что угодно, от грибов шитаке, вешенок и винных шляпок до рейши, намеко, шампиньонов и многого другого. Мы хотели бы присоединиться к вам в этом путешествии; Во-первых, вам нужен правильный субстрат. Начните с наших 5 крутых способов выращивания грибов дома.

Бревна

Садовники, живущие на лесном участке, скорее всего, сочтут бревна наиболее доступным субстратом. Прогуливаясь по лесу, вы почти повсюду обнаружите грибы, растущие у подножия деревьев и на их коре. К сожалению, это не так просто, как найти упавшее дерево и заставить прорасти грибы! Очень важно, чтобы тип гриба, который вы хотите выращивать, соответствовал сорту дерева, который ему нравится. Грибы шитаке, например, любят дуб, клен, березу и вишню. Соберите дерево, когда оно находится в состоянии покоя, между осенью и весной. Нарежьте бревна на отрезки длиной 40 дюймов и храните их в затененном влажном месте под брезентом примерно две недели. Обязательно привяжите их в течение двух месяцев после сбора урожая, чтобы другие грибы не захватили их. Есть много доступных ресурсов по прививке бревен, но это включает в себя сверление отверстий, заполнение их грибной икрой и запечатывание их воском.

Соломинка

Соскучились по вешенкам или винным шляпкам? Ну, у них есть тяга к соломе. Как и при выращивании соломенных тюков, будьте осторожны при выборе источника для выращивания грибов. Солома из овса или пшеницы без сорняков создаст приятную атмосферу, а солома из ячменя и ржи обладает противогрибковыми свойствами, поэтому избегайте их. Измельчение соломы дает наилучшие результаты! Затем вы можете замочить солому на три-пять дней или использовать холодную или горячую пастеризацию, чтобы убить все нежелательные семена, оставшиеся в субстрате. Дайте ему стечь в течение примерно 24 часов и поместите соломинку на землю или в контейнер, чтобы подготовить ее к прививке.

Опилки и щепа

Опилки и щепа хороши не только для мульчирования сада! Эти материалы являются отличным субстратом для выращивания грибов, особенно винных шляпок и устриц, которые естественным образом растут на чем-то подобном в дикой природе. Опилки доступны по цене и их легко найти дома, если вы делаете ремонт. Если вы недавно срубили несколько деревьев или у вас поблизости есть местная лесопилка, древесную щепу должно быть достаточно легко достать, но убедитесь, что она не содержит химикатов. Тип пыли или стружки, которую вы выбираете, также имеет значение. Кедр, например, обладает противогрибковыми свойствами, так что не идите по этому пути. После того, как вы нашли свой источник, вам нужно замочить, слить воду, инокулировать и поместить его в чистый контейнер. Вскоре вы будете наслаждаться вкусными грибами!

Компост

Компостирование кухонных и дворовых отходов — это простой способ позаботиться о планете и наших садах. Знаете ли вы, что можно ускорить процесс компостирования, выращивая грибы в куче? Blewits, в частности, поможет быстрее расщепить органические вещества, превратив их в прекрасное черное золото для вашего сада. Этот гриб также любит расти на опавших листьях; вы найдете их естественным образом растущими по всему субстрату в лесу. Начните дуть кровать в середине лета; найдите тенистое место и сгребите весь мусор, чтобы обнажить поверхность почвы. Хорошо полейте землю и покройте ее примерно двумя дюймами опавших листьев с предыдущей осени. Добавьте в субстрат пакет с икрой мухомора и хорошо перемешайте, чтобы разбить все кусочки. Затем покройте спавн большим количеством листьев; другой двухдюймовый слой сделает. Смешайте эти слои, снова полейте участок и накройте сад утяжеленным пластиковым листом. Оставьте лист на месте на два месяца, но поднимайте его раз в неделю для полива. Поздней осенью вы сможете полакомиться вкусными грибами!

Наборы для выращивания грибов

Если все вышеперечисленное кажется слишком сложным или у вас нет доступа к месту или материалам, вы все равно можете выращивать грибы дома. Готовые к использованию грибные наборы позволяют выращивать изысканные грибы на кухонном столе! Вы можете найти наборы в питомниках, теплицах и в Интернете из различных источников. Все они поставляются с инструкциями по выращиванию, но, как правило, это включает ежедневное опрыскивание блока мицелием в течение примерно двух недель. В отличие от свежих трав, вам не нужен солнечный подоконник; Вы должны разместить грибы вдали от прямых солнечных лучей. Ожидайте от двух до четырех урожаев на комплект. Приятного аппетита!

Другие полезные советы по выращиванию грибов можно найти в книге Тэвиса Линча «Выращивание грибов: иллюстрированное руководство по выращиванию собственных грибов дома». Эта книга также является отличным ресурсом для правильной идентификации, что имеет решающее значение при поиске грибов.

Автор

Кэтрин — канадская журналистка, которая в течение 10 лет работала репортером и ведущей новостей на радио и телевидении Монреаля. Выпускница Университета Конкордия, она оставила шум и суету бизнеса, создав семью. Теперь она редактор и писатель журнала Garden Culture Magazine, а также любит быть мамой троих своих маленьких детей. Ее интересы включают вкусную еду, садоводство, фитнес, животных и все, что связано с природой.

Актуальные статьи сегодня

Growing Mushrooms — Gardening Australia

Трансляция Пятница, 7 февраля 2020 г., 8:30 Пт, 7 февраля 2020 г., 8:30 90 , стрелки влево и вправо для поиска, стрелки вверх и вниз для громкости.

Коста получает несколько советов по выращиванию грибов

СЕРИЯ 31 | Эпизод 01

Коста навещает Ника Ритара и Кирстен Брэдли в их доме пермакультуры Милквуд, чтобы посмотреть, как они выращивают разные виды грибов.

Сначала они осматривают дубовые бревна, зараженные спорами шиитаке. Также на бузине растут древесные ушные грибы.

Но они также выращивают вешенки круглый год в ведрах из переработанного пищевого пластика, взятых из местного кафе. Они построили комнату для выращивания из кусочков, собранных в местном магазине, но они сказали, что дешевая теплица для комплектов, опрыскиваемая каждый день и хранящаяся в ванной, работает так же хорошо! Вам просто нужна структура, которая будет сохранять влажность и довольно стабильную температуру, но при этом обеспечивать достаточное количество свежего воздуха и дневного света. Н.Б. Мицелий разных грибов растет на разных материалах, поэтому вам может понадобиться другая среда для выращивания разных грибов.

Что вам потребуется:

Ведра для пищевых продуктов, стерилизованные, с отверстиями диаметром 1 см, просверленными на разной высоте через каждые 10 см или около того по бокам.
Хирургическая лента
Большой холодильник или изолированная ванна
30 литров жмыха из соломы или сахарного тростника
½ стакана гашеной (строительной) извести
Водонепроницаемые перчатки, защита для глаз, маска для лица
Чистый кирпич (или аналогичный инертный материал) + тяжелая вещь)
Ведро на 50 литров (14 галлонов США) (или пластиковый мусорный бак) с крышкой
3 Чистые наволочки
веревка
40 литров из воды 80ºC-большая урна хороша для этой работы
Чистый стол или TARP
- Закройте отверстия кусочками хирургической ленты, чтобы смесь оставалась влажной, пока грибы не будут готовы расти.
- Разделите грибную икру на мелкие кусочки (лучше всего сделать это, пока она еще находится в пакете, в котором она пришла; так меньше беспорядка, и ее лучше не трогать слишком часто)
- Наденьте защитные перчатки, маску и очки, а затем смешайте питательную среду, смешав солому, блоки опилок, известь и немного воды в холодильнике (гашеная известь едкая и может обжечь горло и глаза).
- Добавьте достаточно теплой воды, чтобы убедиться, что она влажная.
- Наполните наволочки (или нейлоновые мешочки для заваривания) смесью, затем завяжите верх веревкой – оставьте достаточно длинный кусок, чтобы его можно было повесить позже.
- Следующим шагом является пастеризация субстрата; Для этого поместите наволочки обратно в холодильник и полейте водой с температурой 80ºC. Поместите сверху чистый кирпич, чтобы смесь оставалась под водой.
- Подвесьте мешки с субстратом для слива. Когда вы больше не сможете отжимать воду, разложите смесь (чистыми руками) на чистой поверхности, чтобы она высохла (используйте спиртовой гель для дезинфекции рук и поверхности).
- Когда температура станет достаточно прохладной (около 35 градусов), посыпьте спавном и тщательно перемешайте.
- Упакуйте инокулированный субстрат в чистые ведра для пищевых продуктов.
- Поместите пробирки в темное теплое место при температуре около 24°C. Через несколько недель смесь в ведре становится белой и полностью заселена мицелием, что означает, что она готова к плодоношению.
- На этом этапе снимите хирургическую ленту, поместите бакер в место с циркуляцией воздуха, прохладной температурой и высокой влажностью и подождите, пока он созреет.
Как сделать бревно шитаке

Что вам понадобится:
- Свежесрубленные бревна (подходят все лиственные породы; Ник часто использует дуб, бузину и эвкалипт)
- Дрель с большим сверлом (для проделайте отверстия диаметром примерно 1 см)
- Грибная икра (покупайте в надежном источнике)
- Пчелиный воск
Что нужно сделать:
- Просверлить отверстия вдоль бревен и вставить грибную икру
- Покрыть пчелиным воском.
  No related posts.