Артишоки в России: сорта, выращивание, использование

Артишок в Австралии, Южной Америке и даже в Крыму растёт как сорняк, а в Европе это полезный и очень вкусный овощ. У нас в России он ещё и редкий, зарегистрировано всего 5 сортов. Тех, кто выращивает и ест артишоки, называют гурманами.

Описание и условия выращивания

Артишок из того же семейства Астровых, что и чертополох, поэтому неудивительно сходство их листьев и цветов. Родина артишока — Средиземноморье и Канарские острова. Растение любит сухой и тёплый климат. Срок вегетации в зависимости от сорта — 120 и даже 210 дней. Поэтому часто диковинку выращивают как двухлетнюю культуру. Но если купить относительно скороспелый сорт и посеять на рассаду, то урожай можно будет собирать уже в текущем году.

Цветущие артишоки сильно похожи на чертополох, в благоприятном климате растут как сорняки

Артишоки выращивают на юге, в Подмосковье и в Сибири. Имеющиеся в Госреестре и массовой продаже сорта районированы для всех регионов РФ. Пышные и высокие кусты, благодаря крупным и ажурным листьям, имеют очень декоративный вид. Огородники ценят это растение за красоту, а если удаётся собрать плоды, то культура получает на участках постоянную прописку.

У артишоков в пищу идут нераспустившиеся бутоны (головки, корзинки)

В еду употребляют нераспустившиеся бутоны, состоящие из мясистых лепестков и сочной сердцевины. Во вкусе угадываются ореховые и грибные нотки. Некоторые огородники называют артишоки альтернативой спаржи. Головки отваривают и употребляют как самостоятельное блюда, маринуют, едят сырыми, добавляют в салаты, пиццу, пасту.

По наблюдениям наших туристов, в Барселоне собираются мужские компании, как в России на пиво с раками, чтобы полакомиться артишоками: разбирают отварные корзинки на лепестки-чешуйки, обмакивают их основания в острый соус и съедают.

Видео: дегустация отварных артишоков, решаем: сажать или нет

Сорта артишоков

Хоть в России официально зарегистрированы всего пять сортов, все они созданы разными агрофирмами, имеют некоторые отличия. Есть даже гибрид из Италии, который выращивается у себя на родине в промышленных масштабах. У всех в пищу используют внутреннюю часть (донышко соцветия) и сочные основания чешуек в свежем, отварном и консервированном виде. Урожайность примерно одинаковая — 1.5 кг/м². При многолетнем выращивании в тёплых регионах на второй год она будет выше. Артишоки — это растения открытого грунта.

Гурманы лакомятся отварными артишоками, обмакивая в соус и съедая нижнюю часть лепестков

Артист

Патентообладатель сорта — «Семко-Юниор». Высота куста — 150 см, цветки лиловые, листья обрамлены длинными шипами. От появления всходов до хозяйственной годности проходит 120–130 дней. Корзинки средних размеров, шарообразные.

Семена Артиста от автора — Семко

Гурман

За сохранность сорта отвечают сразу две фирмы: «Евро-семена» и «Российские семена». Куст Гурмана отличается от Артиста, более компактными размерами: высота — 120–150 см, листья направлены вертикально, имеют серебристый оттенок. Диаметр плода — 8–10 см, он шаровидный, весит 70–90 г. В условиях умеренного климата этот артишок можно выращивать как многолетнюю культуру.

один из авторов Гурмана — «Русский огород»

Карчофьоре

Тот самый гость из Италии, занесённый в российский реестр растений в 2018 году. Хоть он и допущен к выращиванию во всех регионах, но приручить его легче южанам. Срок созревания Карчофьоре — 210 дней! При этом в условиях умеренного климата, который преобладает на большей части РФ, его нужно выращивать в однолетней культуре или каждую осень выкапывать корни и хранить до весны в подвале. Никаких особых отличий от российских Артиста и Гурман он не имеет. Разве что куст выше и листья крупнее, а как раз зелень артишока и используется в промышленных целях для получения биомассы и экстракта. Корзинки среднего размера, округлые, прицветники фиолетовые с зелёными полосками. В Госреестре ничего не написано о шипах на листьях, возможно, их нет.

Прицветник Карчофьоре фиолетовый с зелёными полосками

Красавец

Этот тоже многолетний, но теплолюбивый артишок родом из Подмосковья, посёлка ВНИИССОК. В средней полосе и Сибири можно выращивать только в однолетней культуре. Высота куста — 90–110 см, срок созревания — 160–165 дней. Листья серо-зелёные, опушённые снизу и вооружённые мелкими шипами по краям. Корзинки крупные — 70–120 г, на однолетнем растении их будет 4–6, на двухлетнем — 10–12.

У Красавца соцветия крупные, зелёные

Султан

Артишок от фирмы «Поиск» выращивается в нашей стране с начала 2000-х. Он тоже плохо переносит зимы, возделывается в однолетней культуре. Срок созревания — 120–130 дней. Куст высокий — до 2 м, каждый лист достигает в длину 50 см. Корзинки крупные — 10 см, диаметр распустившегося цветка — до 25 см. Все артишоки — хорошие медоносы, привлекают на участок много пчёл и шмелей.

У Султана самый высокий куст среди названных и крупные головки

Посев артишоков

Как уже ясно из описаний сортов, артишоки надо выращивать через рассаду. Чем раньше вы посеете семена, тем ближе срок первой дегустации. Если не будете использовать подсветку, то сеять нужно так, чтобы всходы появились к 20 февраля, когда день уже удлиняется до 10 часов и более. Крайний срок посева для сортов со сроком созревания 120–130 дней — конец марта.

Учтите, что теплолюбивые артишоки погибают при первых же весенних или осенних заморозках (-1… -2 °C).

Для посева выбирайте неповреждённые семена

Насчёт предпосевной подготовки мнения производителей расходятся. Например, «Биотехника» на пакетах с семенами рекомендует просто сеять в землю, а «Русский огород» даёт инструкцию:

1. Замочить семена на 5–6 дней, при этом температура должна держаться на уровне +20… +25 °C.
2. Набухшие семена стратифицировать 2–3 дня при 0… +2 °C.
3. Посеять и выращивать при температуре +15… +20 °C.

Огородники-испытатели рассказывают, что высевали и без стратификации, даже сухими семенами, всходы всё равно появляются. Семена артишоков довольно крупные. Если не хотите стратифицировать, то подержите 2–3 часа в стимуляторе (соке алоэ, растворе Эпина) и замочите до появления ростков, тогда всходы появятся быстрее. Глубина заделки — 2–3 см. Почва нужна самая обычная — универсальный грунт из магазина или ваша, заготовленная с осени.

Семена артишоков крупные, поэтому и росточки появляются сочными на толстых ножках

Уход за артишоками на подоконнике такой же, как за любой рассадой:

• поливы по мере подсыхания верхнего слоя земли;
• пересадка в тару побольше, когда прежняя станет тесной;
• подкормки раз в 10–14 дней удобрениями с преобладанием азота.

Есть особенность: артишоки растут розеткой, то есть в центре рассадного кустика имеется точка роста, не засыпайте её землёй и не заливайте водой.

Артишоки растут розетками с точкой роста в центре

Высадка артишоков на участок и выращивание

Культура любит тепло и рыхлую почву. Место выбирайте солнечное, с южной стороны забора или строения. Учитывайте габариты куста, его высокую декоративность, но не забывайте о колючках. Землю заправьте перегноем (6–8 кг/м²) и древесной золой (0.5 л/м²) или комплексным удобрением нитраммофоска (1 ст. л./м²).

К посадке приступайте, когда минует угроза заморозков. За неделю начинайте закалять рассаду, постепенно приучая к условиям на улице. Схема посадки, согласно инструкциям на пакетиках семян, для отечественных сортов — 70х70 см, для итальянского гибрида Карчофьоре — 120х120 см. Не заглубляйте растения.

Рассада артишоков к моменту высадки уже имеет 4–6 листочков

Дальнейший уход заключается в основном в поливах, особенно в первую неделю, пока кустики приживаются. Содержите почву влажной и рыхлой. У многих огородников артишоки растут без особого ухода, ведь они в естественных условиях являются сорняками. После высадки не стоит кормить настоями навоза, помёта, крапивы и азотными удобрениями. Органика и химический азот стимулируют рост ботвы, куст будет жировать и не зацветёт.

Один-два раза в месяц внесите готовые комплексные смеси для овощей (Фертика, Чистый лист, Агрикола, Florizel). Смотрите состав, калия в них должно быть больше, чем азота. Первую подкормку дайте через 2 недели после высадки, последующие через каждые 2–3 недели.

Когда собирать корзинки

Бутоны артишоков можно срезать для еды, когда они достигнут размеров куриного яйца. Большие корзинки собирайте не позже фазы, когда начинают отгибаться верхние чешуйки, нижние и средние должны быть ещё прижатыми. Чем позже вы срежете, тем меньше останется съедобной части. У готовых к раскрытию бутонов вся внутренняя часть заполнена несъедобными волокнами, наружные чешуйки становятся жёсткими.

Чем более развит бутон, тем больше в нём волокон и меньше съедобной части

Видео: артишоки на разных стадиях созревания, приготовление деликатеса

Как устроить артишокам зимовку

Если осенью вы не хотите прощаться со своими красавцами-артишоками, то поступите следующим образом:

1. После первого заморозка обрежьте повреждённые верхушки.
2. Дождитесь периода, когда днём температура будет стабильно держаться на уровне +5… +7 °C. Обрежьте все стрелки и стебли, оставив только нижние листья.

   Обрежьте все стрелки и стебли, оставив только нижние листья

3. Укройте кусты хворостом, ветками малины, лапником и другими материалами, которые хорошо пропускают воздух.

   Первым слоем укрытия должны быть очень рыхлые материалы: лапник, хворост

4. Когда днём температура уже не будет подниматься выше 0 °C, засыпьте укрытие опавшей листвой или укройте агроволокном, сложенным в 4 и более слоёв.

Но и такое укрытие может не спасти, если зимой бывают оттепели, снеговой покров небольшой, а морозы сильные. Попробуйте сохранить корневища по-другому:

1. С приходом холодов обрежьте и выкопайте кусты, отряхните землю с корней.
2. Посадите артишоки в горшки или ящики, наполненные влажным песком.
3. Храните в подвале или погребе при температуре близкой к 0 °C.
4. В апреле достаньте и перенесите на окно, в парник или теплицу.
5. Высаживайте, когда пройдут весенние заморозки.

Отзывы огородников

Артишоки — необычная для россиян культура. Кроме новизны, она привлекает красотой и возможностью попробовать заморский деликатес. Из-за длительного вегетационного периода выращивать растения нужно через рассаду. При желании можно попытаться освоить многолетнюю агротехнику.

Оцените статью:

[Голосов: 0 Среднее: 0]

посадка и уход в Подмосковье, Сибири, на Урале

Вырастить артишок на даче можно даже в России. Это экзотическое растение издавна употребляют в пищу, оно славится своим сбалансированным составом, включающим в себя большое количество питательных элементов и полезных веществ, таких как кальций, фосфор, витамины C, B и P.

Где в России растет артишок

Вырастить артишок на даче в России можно в местах с южным, теплым климатом, таких как Краснодарский край и Северный Кавказ. На юге и в некоторых регионах средней полосы РФ культуру выращивают как многолетнюю, и она спокойно переживает зиму в хорошем укрытии.

В центральной России из-за возвратных заморозков и резких скачков температуры даже в летний период теплолюбивые артишоки часто садят на даче в теплицах или культивируются в качестве однолетнего растения. Опытные садоводы знают, как вырастить овощ даже в суровых климатических условиях Урала и Сибири.

Важно! При снижении температуры до 0 ^oC артишок может погибнуть.

Как растет артишок

Артишок является многолетним травянистым растением, принадлежащим к семейству Астровых. Его родиной считают Сицилию, однако о тонкостях выращивания овоща знали еще в Древней Греции и Египте.

По внешнему виду артишок похож на чертополох, недаром растения считаются близкими родственниками. От чертополоха овощ отличается более крупными цветками, произрастающими в форме корзинок, диаметр которых достигает порядка 20 см. Соцветия округлой или конической формы окружены множественными чешуйками, в верхней части окрас имеет лилово-синий оттенок. Цветки обладают большим количеством полезных свойств, выращиваются садоводами на дачах и повсеместно используются в кулинарии.

Артишок обладает крупными и широкими резными листьями длиной до 50 см, снизу опушенными белыми волосками. Его перистая листва у окончания стебля образует мощную прикорневую розетку, куст достигает высоты 1,5 м. Стебли ветвистые, темно-зеленого цвета. Корни длинные, толстые и крепкие. Плодом является семянка с продолговатыми семенами внутри.

Растет этот овощ на даче следующим образом: сначала из горизонтально растущих листьев формируется розетка. Общий объем листвы при этом достигает 1,5 м. Ближе ко второй неделе августа в центре образуется одиночный цветонос, который позже становится ветвящимся. Впоследствии на конце цветоноса появляются первые бутоны-корзинки. Созревание плодов, в зависимости от сорта, наступает в августе или сентябре.

Всего в природе встречается 10 разновидностей растения, однако вырастить на даче и употреблять в пищу можно лишь некоторые из них:

• Кардон – дикорастущий испанский артишок, длина которого достигает 2 м. В кулинарии используют в основном только листья и стебли;
  
• Колючий артишок, который можно вырастить на даче в регионах с теплым климатом в качестве овощной культуры. В пищу употребляют мясистую сердцевину нераспустившихся соцветий, корни и лепестки;
  

Можно ли вырастить артишок на огороде

Во всем мире артишоки известны благодаря вкусовым и питательным свойствам. Еще в дореволюционной России садоводы славились своим умением вырастить эту культуру в непростых климатических условиях. Впоследствии этот необычный овощ даже начали продавать в соседние страны.

В южных регионах растение размножают посредством деления корневищ, благодаря чему урожай созревает в июле. В умеренном климате можно вырастить артишок и через рассаду. В этом случае ожидать созревания урожая следует только ближе к концу августа.

Вырастить артишок дома на собственной даче не составит труда, главное – придерживаться описанных в статье рекомендаций.

В первую очередь необходимо выбрать подходящий сорт, определиться со сроками посадки и ознакомиться с особенностями агротехники.

Как вырастить артишок из семян в домашних условиях

При выборе семян большое внимание следует уделить скороспелости сорта, для удобства ниже приведена таблица.

Ранние	Среднеспелые	Поздние
Фиолетовый ранний	Красавец	Майкопский высокорослый
Майский-41	Гурман	Крупный зеленый
Английский ранний	Султан	Лаонский

Совет! Чтобы вырастить артишок на даче в средней полосе России, следует отдавать предпочтение раннеспелым сортам.

Когда сажать артишок на выращивание из семян

Посадка семян артишока раннеспелых сортов на рассаду для дачи начинается с наступлением марта. Предварительную подготовку рекомендуется производить с середины февраля, оставляя в запасе 3 — 4 недели.

Процесс вегетации растения занимает в среднем от 180 до 200 дней, поэтому выращивание артишока на даче в большинстве регионов России осуществляют исключительно с помощью рассадного метода.

Подготовка грунта и посадочных емкостей

Вырастить рассаду артишока для дачи можно путем посадки семян в деревянные ящики или контейнеры. В качестве грунта лучше всего подготовить плодородную смесь, используя в равных пропорциях дерновую землю, перегной и речной песок. Все компоненты необходимо тщательно перемешать между собой и увлажнить.

Подготовка семян

Чтобы вырастить крепкую рассаду для дачи и повысить всхожесть семян, их необходимо предварительно подготовить их перед посадкой:

1. Замочить семена на сутки, погрузив их в емкость с отстоянной водой комнатной температуры.
2. Переложить во влажную марлевую ткань и оставить на 5 — 6 дней для прорастания в температуре 22 — 25 ^oC.
3. Спустя неделю после того, как семена прорастут, необходимо перенести их в прохладное место для закаливания на 2 — 3 недели, для чего прекрасно подойдет нижняя полка холодильника.

Правила посадки артишока семенами

Посадить рассаду артишока для дачи несложно, главное – придерживаться следующего алгоритма посева семян:

1. Насыпать на дно выбранной тары дренаж слоем в несколько сантиметров, чтобы избежать застоя лишней жидкости.
2. Выложить слой подготовленной плодородной смеси, оставив неиспользованной примерно ¼ ее часть.
3. Сформировать посадочные ямки глубиной 1,5 см, выдерживая расстояние 4 -5 см.
4. Выложить в них семена, стараясь не повредить ростки, вытянувшиеся к этому моменту на 0,5 — 1 см. Присыпать слоем оставшейся земли, толщиной не более 1 см.
5. Увлажнить почву опрыскиванием из пульверизатора.
6. Поместить емкость в теплое, освещенное место, избегая попадания прямых солнечных лучей. Рассаду можно вырастить даже на подоконнике.
7. В укрытии пленкой или стеклом рассада не нуждается.

Уход за рассадой артишока

Уже через несколько суток после посадки начнут появляться ростки. Спустя 10 — 14 дней заканчивается формирование первого настоящего листа, после чего температуру в помещении снижают до +15 ^oC, это позволяет вырастить более крепкие саженцы для дачи и подготовить их к далеко не всегда мягкому и теплому климату.

Чтобы избежать чрезмерного вытяжения ростков вверх, необходимо обеспечить их хорошим, равномерным освещением.

Важно! Полив должен оставаться умеренным, лишняя влага может навредить еще не окрепшим растениям.

После формирования нескольких листьев производят пикировку саженцев в отдельные емкости, которые должны быть просторными, объемом не менее 500 мл. Для пересадки потребуется:

1. Наполнить горшки питательной смесью, сделать углубления по центру, слегка полить.
2. Чтобы извлечь растения из общего контейнера, почву нужно обильно увлажнить. После чего с осторожностью, по одному, вытащить ростки, прищипывая конец самого центрального корешка. Так корневище будет развиваться лучше.
3. Высадить кустики в отдельные горшки, обильно полить и поместить на подоконник, в теплое и освещенное место.

Саженцам нужен регулярный полив, по мере пересыхания грунта. Спустя 2 недели производят первую подкормку настоем коровяка, который разводят с водой в соотношении 1:10. Еще через 2 недели кусты подкармливают комплексными минеральными удобрениями.

После проведения подкормок рассаду начинают закалять и подготавливать к пересадке на дачу. В теплую и безветренную погоду ее выносят на улицу на несколько часов. Время пребывания на свежем воздухе постепенно увеличивают до 10 часов, не забывая укрывать ростки от дождя и воздействия прямых солнечных лучей. Это позволит вырастить саженцы более крепкими.

Ниже представлено фото выращивания саженцев артишока.

Посадка и уход за артишоком в открытом грунте

Выращивание и уход за артишоком, вопреки распространенному убеждению, совсем несложный процесс. На правильно подобранном участке дачи растение будет активно плодоносить и цвести. Чтобы вырастить овощ, для начала нужно ознакомиться с особенностями приемов агротехники выращивания артишока в открытом грунте.

Оптимальные условия выращивания артишока

Для полноценного роста и развития на даче одному растению потребуется не менее 1 кв. м площади и плодородного слоя почвы не менее 50 см в глубину. Если попытаться вырастить экзотический овощ в плохо подготовленном грунте, его цветение может так и не начаться.

Артишок не получится вырастить на даче в низинах и затененных местах. Слишком плотный грунт также может замедлить рост и цветение растения. Северные ветра, высокий уровень грунтовых вод и вовсе губительны для артишока. Его корни глубоко проникают в землю и начинают гнить при избытке влаги. Высокие заборы, деревья, и другие, в особенности вьюнковые, растения не должны располагаться рядом с местом для посадки.

Совет! Оптимальным местом для того, чтобы вырастить артишок, является южная сторона дачи с легкой, питательной, хорошо удобренной почвой влажностью 75 — 80% и кислотностью не ниже 6,4 pH.

Овощ хорошо растет и развивается в температуре от +15 до +25 ^oC. Весной молодые саженцы способны выдержать похолодания до -3 ^oC. Осенью для соцветий будет критичной температура в -1 ^oC. При мягкой зиме корни артишока спокойно могут перенести заморозки до -10 ^oC. Семена во время прорастания можно держать при нулевой температуре не более 1 месяца.

При недостаточном поливе рост растения останавливается, его соцветия становятся мелкими, цветоложе грубеет.

Как правильно посадить артишок

Рассаду высаживают в открытый грунт в конце мая или в начале июня, спустя 2 месяца после посадки семян. После отступления последних весенних заморозков почва должна успеть основательно прогреться, а погода — стать устойчиво теплой.

Вырастить артишок на даче можно двумя способами, в зависимости от целей посадки. Если выращивание преследует лишь декоративные цели, то местоположение нужно выбирать хорошо просматриваемое, с удобным подходом. Артишок можно выращивать вдоль подъездных дорожек, на лужайках перед дачей или на открытых участках в саду.

Как вырастить артишок на даче в декоративных целях:

1. Выкопать посадочные ямы глубиной 50 см и диаметром около 80 см. Расстояние между ямами должно составлять примерно 1,5 м.
2. Наполнить ямы смесью дерновой земли и компоста, взятых в пропорции 1:1.
3. Высадить саженцы вместе с земляным комом, полить и произвести мульчирование сухой травой.

Если же овощ планируют вырастить на даче для дальнейшего употребления в пищу, в таком случае нужен более основательный подход.

1. Подготовительные процедуры следует проводить еще осенью, для этого грядки перекапывают и вносят по ведру перегноя на 1 кв. м.
2. Землю за неделю до посадки необходимо снова глубоко перекопать, внести удобрение, состоящее из 200 г суперфосфата, 40 г сульфата кальция и 10 кг перегноя в расчете на 1 кв. м.
3. Сформировать на расстоянии 1 м друг от друга грядки высотой около 20 см, подготовить такие же, как и для выращивания в декоративных целях, посадочные ямы, наполнить их питательной смесью грунта.
4. Поместить в ямы рассаду вместе с комом земли, обильно полить и замульчировать.

Полив и подкормка

После посадки на даче рассаду тщательно поливают до тех пор, пока она окончательно не приживется. Когда растение немного адаптируется, производят первую его подкормку навозом.

Артишоку на даче требуется регулярный полив, в особенности в период засухи. С количеством воды важно не переборщить: на 1 кв. м. используют около 7 л жидкости. Во время цветения полив должен быть более редким и умеренным.

Чтобы вырастить на даче обильный урожай овощей, за весь летний период подкормку производят 3 — 4 раза. В качестве подкормки подходят как органические, так и минеральные удобрения. Оптимальным для дачи считается чередование полива навозом (в расчете 0,5 — 1 л на 1 куст) и опрыскивания раствором, в составе которого:

• 1 часть суперфосфата;
• 1 часть хлористого калия;
• 2,5 части древесной золы.

Важно! Удобрениями на основе азота лучше не злоупотреблять, в противном случае можно вырастить куст с листвой, чрезмерно разросшейся, в ущерб образованию цветоносов.

Прополка и рыхление

Своевременные прополки для артишока также важны. Грядки на даче пропалывают по мере появления сорняков: это необходимо, чтобы они не высасывали из грунта питательные вещества, тем самым обедняя почву.

Почву вокруг растений регулярно рыхлят, это делает ее более легкой и воздушной.

Меры повышения урожайности

Существует несколько способов повышения урожайности артишока.

1. Чтобы вырастить на даче крупные овощи, на одном растении оставляют не больше 4 цветков, все остальные нужно срезать и выкинуть.
2. За пару недель до созревания стебли под корзинками аккуратно прокалывают зубочисткой.
3. Помогает в стимулировании цветения и создание искусственной засухи перед началом плодоношения.

Совет! В первое время растение будет мало использовать отведенное пространство на даче. Для уплотнения рядом с ним можно вырастить любую скороспелую культуру, например, редис, салат или шпинат.

Подготовка к зиме

Только в южных регионах артишок можно вырастить на даче в качестве многолетнего растения. Для этого после окончания цветения полив нужно плавно сокращать, подготавливая артишоки к зиме. Если в дальнейшем планируется самостоятельная заготовка семян, на растении оставляют несколько соцветий и дают им время, чтобы полностью дозреть.

Во время холодных зим даже в теплом южном климате корни могут вымерзать, а в сырую погоду с частыми оттепелями они запревают. И поэтому при выращивании такого овоща, как артишок, подготовку к зимовке на даче следует производить с особой тщательностью.

Перед приходом заморозков центральный стебель срезают, основную лиственную массу удаляют, а грядку засыпают плотным слоем торфа или земли толщиной не менее 20 см. После чего сооружают укрытие из опавших листьев или соломы и накрывают сверху лапником. Во время оттепелей его частично приподнимают, а при похолоданиях до минусовой температуры возвращают на место. Полностью снять укрытие можно будет только в середине апреля.

В средней полосе России не получится вырастить на даче многолетний артишок, ведь его корни погибают при температуре ниже -10 ^oC.

Как вырастить артишок в теплице

Чтобы вырастить здоровые артишоки на даче в теплице, растениям необходимо обеспечить дополнительное искусственное освещение. Это можно сделать с помощью люминесцентных и фитоламп мощностью не более 54 Ватт. В остальном выращивание в теплице мало отличается от традиционного способа.

Иногда таким образом в тепличных условиях выращивают и рассаду. Посев семян в теплице производят ранней весной, после появления 2 — 3 первых листов растение высаживают в открытый грунт.

Особенности выращивания артишоков в разных регионах России

Такую экзотическую культуру, как артишок пытаются вырастить на даче многие садоводы. При посадке важно учитывать, что для каждого региона России процесс выращивания будет иметь ряд особенностей. Многие факторы зависят от климата, количества осадков и зимней температуры.

Как вырастить артишок в Подмосковье

Способ выращивания артишока в Подмосковье зависит от района, в котором предполагается возделывать культуру. В южных районах можно вырастить артишоки, которые спокойно перенесут зиму на даче в укрытии.

В северной части Подмосковья посадка и уход за артишоком несколько отличаются. В первый год растение редко дает хороший урожай. Осенью, перед началом морозов стебли артишока вынимают из земли, срезают наружную листву, оставляя лишь центральный молодой лист и корни. На протяжении зимы его хранят в таком виде на полке погреба или подвала.

Как вырастить артишок в Сибири

Выращивание артишока на даче в Сибири может осуществляться только рассадным способом в качестве однолетнего растения. Суровые сибирские морозы способны погубить растение даже в осенний период.

Чтобы вырастить артишок на даче в Сибири с помощью рассады, семена начинают проращивать не позднее февраля.

Дополнительную информацию о выращивании и чистке артишока можно посмотреть в видео:

Как вырастить артишок на Урале

Выращивание артишока на даче возможно и на Урале. Предпочтение стоит также отдать рассадному способу. Метод закаливания рассады, описанный в статье, поможет заблаговременно укрепить саженцы перед высадкой в открытый грунт.

Некоторые садоводы Урала выращивают артишок на даче в теплице. Чтобы растениям было комфортно, она должна быть просторной и хорошо освещенной.

Сбор и хранение урожая

Показателями спелости корзинок артишока являются верхние чешуйки: когда они начинают отгибаться наружу, овощ считается полностью созревшим и его можно срезать.

Совет! Корзинки срезают, захватывая часть стебля длиной 4 — 5 см. Как правильно срезать растение, показано на фото.

Созревание корзинок происходит неравномерно, поэтому, как правило, урожай продолжают собирать вплоть до заморозков. Когда на верхушках соцветий появляются лепестки синего цвета, овощ становится непригодным для употребления.

Хранить срезанные артишоки необходимо не более месяца при температуре 0 ^oC. Оставшийся урожай можно заморозить.

Размножение

Вырастить артишок на даче в южных регионах можно методом посева семян в открытый грунт. В других климатических условиях садоводы предпочитают размножение рассадой или вегетативным способом.

При выборе вегетативного способа осенью самые мощные кусты нужно выкопать, поместить в ящик, присыпая сухим торфом, и отнести в погреб или подвал. Приблизительно в первой половине мая сформировавшиеся за зиму побеги обрезают с небольшой частью корней и садят растение в объемную тару для укоренения в комнатной температуре. Высадку артишока на постоянное место производят спустя 20 — 25 дней.

Вредители и болезни артишока

Чаще всего овощ поражают следующие болезни и вредители:

1. Подсолнечниковая моль – бабочка, откладывающая яйца возле соцветий. Появившиеся на свет гусеницы, внедряясь в оболочку корзинок, повреждают ее. Для профилактики необходимо своевременно избавляться от сорняков и рыхлить почву в междурядьях. Гнезда с насекомыми удаляют, пораженные части артишока сжигают.
2. Черная тля, которая переселяется на артишоки с других растений. Тля высасывает из листвы и соцветий сок. Избавиться от нее поможет опрыскивание фитонцидным отваром.
3. Черная гниль – грибковое заболевание, приводящее к засыханию молодых ростков и появлению темно-бурых пятен на взрослых растениях. В большинстве случаев спасти пораженный куст невозможно, его необходимо удалить и сжечь. Мерой профилактики служит дезинфекция семян перед посадкой.

Заключение

Вырастить артишок на даче не составит особого труда. При тщательном соблюдении агротехники растение начнет радовать своим обильным урожаем уже в первый год после посадки. Нежные корзинки артишока обладают сочной мякотью и ценятся гурманами за высокие вкусовые качества.

Отзывы о выращивании артишока

Мария Олехнович, 35 лет, Московская область:

Садила артишоки на даче в прошлом году. Выросли абсолютно спокойно. Держала семена в холодильнике, а через две недели высадила в торфяные горшочки. Первые цветки появились ближе к середине августа.

Ольга Казанцева, 48 лет, г. Кемерово:

Рискнула как-то однажды вырастить этот овощ, и теперь ему отводится почетное место на даче каждый год. Несмотря на то что я живу в Сибири, саженцы всегда приживаются хорошо. Покупаю сорт «Фиолетовый ранний». В следующем году хочу попробовать вырастить в теплице.

Раиса Анатольевна, 50 лет, Краснодарский край:

А у меня артишоки спокойно зимуют в укрытии под листьями и пленкой. Обычно я перестраховываюсь, и укрываю кустики сразу в несколько слоев. В этом деле важно вовремя весной снять пленку, иначе от избытка влаги растение может сильно пострадать.

посадка из семян и уход в домашних условиях

На любом огороде можно увидеть стандартный набор овощей, которые выращивает каждый. Огурец, помидор, капуста, картошка и морковь – все это хорошо знакомо и не раз употреблялось в пищу. Но что делать, когда хочется попробовать что-то новенькое? Какую культуру выбрать? Ответ на ваш вопрос крайне простой – попробуйте вырастить артишок. Он заслуживает отдельного места на вашей грядке. Вырастив его, вы сможете насладиться новым, изысканным вкусом и получить от этого много пользы. Как вырастить на своей даче артишок, и что для этого необходимо знать, мы разберемся ниже.

Основные характеристики

Артишок – растение многолетнее, которое обладает широкими, крупными листьями и прямым стеблем. По всему миру произрастает более 140 видов этого растения, но в пищу употребляются лишь 40 сортов. Дачникам, желающим выращивать его на своем участке, необходимо иметь в виду следующие вещи:

1. Артишок не всегда зацветает в первый год после посадки. Если вы хотите попробовать его на вкус, готовьтесь к кропотливому ожиданию.
2. Период роста и развития растения составляет не меньше 180 дней. Из-за этого в центральных и северных регионах страны он выращивается исключительно с использованием рассады.
3. Растение любит тепло, и для нормального развития температура окружающей среды должна равняться 15-25 ^о.

Размножается растение обычно при помощи семян, которые можно приобрести в любом специализированном магазине. Кроме размножения семенами, можно применять метод деления материнского растения, который показывает неплохие результаты.

Обратите внимание! Головки артишока вырастают до необходимых размеров не одновременно, и это необходимо учитывать при сборе урожая.

Сорта артишоков

Как уже отмечалось выше, артишок имеет множество сортов, из которых съедобными являются не более 40. Однако и из этих 40 сортов наиболее частое применение в кулинарии получает около 10. Овощеводы по всему миру считают самыми вкусными и полезными лишь два вида:

• испанский артишок;
• колючий артишок.

В каждом виде можно выделить несколько сортов, которые имеют наиболее благоприятные условия выращивания и сроки созревания:

1. Красавец. Получил широкую популярность среди дачников, и на то есть свои причины. Первая из них – высокая урожайность. Это не удивительно, ведь растение начинает плодоносить уже в первый год после посадки. Вторая причина кроется в относительной легкости выращивания, по сравнению с остальными сортами. Куст артишока сорта Красавец достигает в высоту около 1 метра. На нем формируется до 12 соцветий, которые достигают массы в 110 грамм.
2. Фиолетовый ранний. Как вы уже поняли из названия, сорт относится к категории ранних. Куст растения невысокий, по сравнению с другими культурами, и вырастает не выше 70 сантиметров. На нем формируется не более дюжины соцветий, масса которых колеблется в районе 100 грамм.
3. Султан. Самый большой сорт, куст которого достигает до 2 метров в высоту. Растение среднеспелое, и имеет 15 соцветий, масса которых не превышает 90 граммов.
4. Гурман. Как и Султан, относится к среднеспелым сортам. Куст довольно высокий, около 1,5 метров, но соцветия весят не так уж много. Средний вес составляет 80 грамм.

Сочетание культуры с другими растениями

Не каждый дачник знает о том, что урожайность той или иной культуры зависит не только от ухода за ней, но и от ее окружения. При выращивании артишока стоит учитывать этот факт, ведь у него есть как «любимчики», так и не желательные соседи. К «любимчикам» можно отнести:

• петрушку;
• лук;
• сельдерей;
• морковь;
• кукуруза.

Нежелательно сажать артишок рядом с:

• хреном;
• помидором;
• фасолью.

Урожай получится обильным, если на участке раньше выращивали:

• капусту;
• бобовые культуры;
• картофель.

Придерживаясь этих рекомендаций, можно вырастить обильный урожай, который станет украшением любого стола.

В какие сроки можно высаживать артишок на грядки

Высадка растений на грядки во многом зависит от климатических условий региона. В местах с теплым климатом растение можно высаживать на грядки уже во второй половине мая. Если ваш регион не может похвастаться теплым климатом, лучше перенести время посадки на лето. В таком случае не забывайте работать с рассадой, вынося ее на свежий воздух. Это позволит побегам закалиться и лучше прижиться на дачном участке.

Если вы хотите рискнуть и высадить рассаду как можно раньше – не забудьте на ночь накрывать ее тканью или пленкой. Это необходимо для того, чтобы растения не погибли от ночных заморозков. Хорошим вариантом будет установить над грядкой небольшие металлические дуги, на которые вечером будет натягиваться пленка, образуя мини-теплицу.

Если разбирать отдельно взятые регионы, то артишок можно высаживать:

• в Подмосковье – середина мая, начало июня;
• в Средней Полосе России – во второй половине мая;
• на Урале – начало-середина июня, желательно в теплицу;
• в Сибири – в середине июня. Желательно выращивать в тепличных условиях.

Важно! При выращивании артишока в теплице имейте в виду, что растение занимает много места, и теплица должны быть просторной и высокой.

Выращивание из семян в открытом грунте

Для высадки семян артишока подходят два времени года:

• вторая половина осени;
• конец весны.

Для этого в саду или на огороде выкапываются ямки глубиной 4 сантиметра. В каждую ямку опускают по несколько семечек и засыпают их землей. Между ямками нужно сохранять дистанцию в 70 сантиметров. Артишоки, выращиваемые на юге, можно рассаживать на большие расстояния – от 90 до 130 сантиметров. Если выращивать урожай таким образом, то попробовать плоды удастся лишь на второй год после посадки.

Посев на рассаду

Дачникам, выращивающим данную культуру впервые, для посадки хватит одного пакета с семенами. Желательно ограничиться одним сортом, и хорошо разобраться в особенностях его выращивания. Подготовка семян начинается во второй половине февраля, за несколько недель до посадки. Посев на рассаду делается так:

1. Семена растения помещаются в воду на 11 часов.
2. Температура воды – комнатная.
3. После того, как семена набухнут в воде, их убирают на влажную марлю и заворачивают в нее. Сверху марлю можно укрыть пленкой, для предотвращения испарения влаги.
4. В таком виде семена хранятся в теплом месте на протяжении 5 суток.
5. По истечении указанного срока сверток с семенами убирается в холодильник. Это нужно делать в том случае, если вы хотите получить урожай уже в первый год после посадки.
6. Далее необходимо подготовить емкости, в которые будут высаживаться семена. Для этого готовится смесь из перегноя, песка и дерновой земли.
7. В подготовленных емкостях, заполненных грунтом, делаем небольшие бороздки. Глубина бороздок не должна превышать 4 сантиметров.
8. Семена высаживаются с интервалом в 4 сантиметра друг от друга. Делать это надо аккуратно, чтобы не повредить проклюнувшиеся ростки.
9. Поверх семян наносится сантиметровый слой почвы, который слегка увлажняется из пульверизатора.

• Как только ростки проклюнулись над землей и у них сформировался первый листок, рассаду нужно убрать в более прохладное место (температура – до 15 ^о) и установить рядом с горшками подсветку. Произойти это должно приблизительно через две недели после посадки.

Следите за тем, чтобы земля была умеренной влажности. Не стоит пересушивать почву или чрезмерно увлажнять ее.

Пикировка и уход за рассадой

Пикировка растения производится в тех случаях, когда рассада выращивалась в одной емкости. Для пикировки отлично подойдут горшки, объем которых составляет 0,5 литра. Пикировка выполняется следующим образом:

1. В горшки добавляется грунт, состоящий из песка и перегноя. В центре емкости делается углубление, которое поливают водой.
2. Растения, выращенные в общем ящике, поливаются и извлекаются по одному.
3. У каждого саженца прищипывают основной корень, после чего они высаживаются в подготовленные горшки.
4. Готовые горшки поливаются и убираются в теплое место.
5. Через 14 дней после того, как растения рассажены по отдельным горшкам, их удобряют коровяком, который разводится в жидкости. Пропорция составляет 1 к 10.
6. После этого ждем еще 14 дней и добавляем в почву комплекс минеральных удобрений.

Растения нужно выносить на открытый воздух, чтобы закалить их. Желательно это делать в теплую, безветренную погоду.

Посадка в открытый грунт

Выращивать рассаду в открытом грунте можно двумя способами, в зависимости от того, с какой целью посажен артишок:

• для приема в пищу;
• для украшения.

Если артишок выращивается для употребления в пищу, посадка осуществляется на огороде:

1. Земля на участке, выбранном для посадки, перекапывается и удобряется.
2. В качестве удобрений используются перегной, сульфат калия и суперфосфат. Перегноя необходимо добавлять из расчета 10 килограмм на 1 метр квадратный.
3. Делаются грядки, высота которых составляет не менее 20 сантиметров.
4. Расстояние между грядками – 1 метр.
5. Желательно не сажать растения ближе, чем на 80 сантиметров друг от друга.
6. Грядки необходимо полить и покрыть землю соломой.

Если растение выращивается для красоты, например, в саду, алгоритм посадки немного меняется:

1. Выбирается место, которое будет находиться на виду, и к нему будет легко подобраться.
2. На месте посадки копается глубокая яма, которая заполняется компостом и землей, вперемешку с дерном.
3. Диаметр ямы – 75 сантиметров.
4. Глубина ямы – 50 сантиметров.
5. Расстояние между ямами – не менее 1,5 метров.
6. Растение высаживается в яму в специальном горшке из торфа.
7. Яма поливается и накрывается слоем соломы.

Место посадки в обоих случаях должно иметь хороший доступ к солнцу, который не должны перекрывать никакие другие объекты. Участок не должен сильно продуваться ветром и обладать сухой почвой.

Из-за особенностей строения корневой системы, которая у артишока хорошо развита, при избыточной влажности почвы корни будут гнить. Это приведет к гибели растения. Для посадки желательно выбирать место на южной стороне участка.

Особенности выращивания в теплице

При выращивании растения в теплице необходимо учитывать несколько фактов:

• артишок достигает приличных размеров. Некоторые сорта вырастают до 2 метров в высоту. Из этого следует, что теплица должны быть просторной;
• температура в помещении не должна падать ниже -2 ^о, иначе растение умрет.

В остальном требования к уходу в тепличных условиях не отличаются от обычных.

Специфика выращивания в домашних условиях

Дома возможно вырастить только рассаду артишока. Само растение, из-за его габаритов, вырастить в квартире крайне тяжело. Для выращивания рассады нужно соблюдать следующие требования:

1. Хорошо поливать семена.
2. До появления первого листика температура в помещении с рассадой должна находиться на отметке +25 ^о, после температура уменьшается до 12 градусов.
3. За несколько дней перед высадкой рассаду выносят на свежий воздух, тем самым закаляя ее.

Правила ухода за культурой

Особых условий по уходу за артишоком не требуется, достаточно выполнять следующие требования:

• вовремя поливать кусты;
• рыхлить почву и удалять сорняки;
• удобрять грядки.

В остальном культура не требует дополнительных затрат времени, и выращивать ее не составляет особого труда.

Полив кустов

Полив осуществляется во второй половине дня. Можно придерживаться одного из следующих графиков:

• поливать куст через день минимальным количеством воды;
• поливать 1 раз в две недели, тратя на куст до 5 литров жидкости.

Не зависимо от того, какой режим вы выберите, обращайте внимание на влажность почвы. Она не должны быть излишне сухой или влажной. Иначе это скажется на росте растения и качестве урожая.

Рыхление почвы и удаление сорняков

Рыхлить почву лучше всего на следующий день после полива. Так вы откроете растению доступ к кислороду, и оно будет гармонично и правильно развиваться. Во время рыхления происходит удаление сорняков. Делать это нужно до того времени, пока растение полностью не окрепнет и не войдет в силу.

После прополка может осуществляться по желанию. Однако сильно запускать растение не стоит в любом случае.

Необходимые удобрения и подкормки

Подкормка куста и удобрение почвы положительно сказываются на растении, и необходимы не только во время выращивания рассады.

В процессе роста вы также добавляете минеральные удобрения, и так происходит до конца жизненного цикла куста. Комплекс удобрений остается прежним, и взрослому растению добавляется еще один вид подкормки, которая называется «внекорневой». Она осуществляется путем опрыскивания куста питательным раствором из следующих компонентов:

• древесная зола – 1 чайная ложка;
• суперфосфат – 1 чайная ложка;
• хлористый калий – 3 чайных ложки.

Такая прикормка не только положительно сказывается на урожае, но и защищает культуру от вредителей.

Укрытие растения на зиму

Для укрытия растения на открытом грунте вам понадобится:

1. Обрежьте стебли растения, оставив лишь 30 сантиметров от земли до кончика.
2. Укрыть куст мешковиной или другой тканью, например, композитным полотном.
3. Землю вокруг куста посыпать слоем соломы или опилок. Можно использовать опавшие листья. Слой должен быть толщиной сантиметров 30.
4. После выпадения снега можно сгрести его с близлежащих участков, укрыв основание и корни плотной шапкой из снега.

Защита от болезней и вредителей

Болезни, поражающие куст, – гниль лепестков. Зелень с особым удовольствием поедает тля различных видов и слизни. Для борьбы с ними куст обрабатывается специальными препаратами. Делать это нужно весной.

Сбор урожая и его сохранность

Собирать урожай нужно по следующему алгоритму:

1. Как только верхушка шишки начнет раскрываться, вы можете собирать плоды для употребления в пищу.
2. Желательно оставлять на кусте не более 3 цветоносов, на которых будут располагаться по 4 корзинки.
3. Срезать артишок нужно таким образом, чтобы захватить некоторую часть цветоноса.

Не тяните со сбором урожая до цветения растения, если это случится, плоды будут слишком жесткими и не пригодными для еды.

Собранные плоды хранятся не дольше трех месяцев при температуре окружающей среды равной 1 ^о. Если температура хранения выше, и не превышает 12 ^о, плод может оставаться пригодным для употребления до 4 недель.

Как вырастить артишок в открытом грунте на даче из семян.Вся правда об артишоках | Дачные истории

Здравствуйте, дорогие друзья. Приветствую вас на канале «Дачные истории».

Артишок — многолетнее растение семейства астровых. Известен своим нежным, изысканным вкусом, а также высокими диетическими и лечебными свойствами. Употребление в пищу этого растения рекомендуется при болезнях печени, почек, сердечно-сосудистой системы, сахарном диабете. Также, придется к столу поклонникам здорового питания и желающим сбросить лишний вес, за счет высокого содержания веществ, ускоряющих обменные процессы в организме.

Известно около 150 видов этого растения, но пищевую ценность представляют только около 40.

https://vk.com/photo-159774511_457243561

Сегодня мы поговорим о том, как получить богатый урожай артишоков на своем дачном участке.

В нашей полосе, за счет высокой теплолюбивости, полезный деликатес выращивается рассадным способом.

https://vk.com/photo-159774511_457243560

Почва для выращивания.

Артишок отлично растет на питательных грунтах с нейтральной кислотностью и ярких солнечных местах. Рекомендую высаживать артишок на грядки, где ранее культивировались капуста, картофель и бобовые. Почва для посадки должна быть легкой, поэтому осенью перекопайте участок, и удобрите его перепревшим навозом или компостом, золой и калийными удобрениями. Растение очень дружит с органическими удобрениями.

Подготовка семян.

За месяц до посева, в марте, замочите семена на ночь в воде с добавлением стимулятора роста. Затем переложите их на влажную марлю, и отправьте на 5-6 дней в теплое место, с температурой 25-30 градусов, для прорастания. Когда семена начнут проклевываться, необходимо их стратифицировать. Положите их в овощной отдел холодильника, и через 2-3 недели материал будет готов к высеванию. Такой способ подготовки гарантирует обильное образование цветоносов.

https://vk.com/photo-159774511_457243562

Выращивание рассады.

Для приготовления субстрата на выращивание рассады, смешайте в равных количествах дерновую землю, перегной и песок. Сложите полученный грунт в деревянные ящики, и высаживайте, проросшие на 2 см из семян ростки, на расстоянии 3 см друг от друга. Температура на этом этапе должна составлять 25 градусов. Во избежание вытягивания рассады, после появления первого настоящего листочка, температуру выращивания следует понизить до 12 градусов.

После того, как растения окрепнут, и на них образуется по 3-4 листика, пикируйте их по отдельным емкостям.

За 10 дней до пересадки рассады в открытый грунт, начните понемногу ее закалять. Это позволит растениям быстрее адаптироваться к новым условиям. Для этого ежедневно выносите емкости с артишоками на несколько часов на открытое пространство, постепенно увеличивая продолжительность нахождения на свежем воздухе.

https://vk.com/photo-159774511_457243563

Посадка в открытый грунт.

Когда рассада достигнет двухмесячного возраста, наступает время ее пересадки в открытый грунт. В конце мая — начале июня соорудите на своем участке гряды, высотой в 20 см и пересадите на них рассаду на расстоянии 35-45 см друг от друга, предварительно удобрив лунки под посадку смесью перегноя с выкопанной почвой. Ширина между грядами должна быть не менее 80 см. Выращивание артишоков на возвышении поможет теплолюбивым растениям получить максимум солнечной энергии. Завершите пересадку обильным поливом.

Уход за артишоками.

На протяжении всего периода вегетации вплоть до появления соцветий, хорошо увлажняйте почву. Особенно стоит уделить этому внимание в период укоренения. Регулярно пропалывайте сорняки и рыхлите почву. Каждые 2 недели подкармливайте растения раствором коровяка и минеральными удобрениями. Для получения крупных соцветий-корзинок, их которых формируется будущий урожай, оставляйте на одном растении не более трех цветоносов.

https://vk.com/photo-159774511_457243564

Сбор урожая.

Головки артишоков собирают до начала цветения. При появлении цветков, растение становится непригодным для пищи. Срезать стебель следует на расстоянии 4 см от основания соцветий корзинок. Срок хранения артишоков составляет 1 месяц при температуре от 0 до +1 градуса. Существует множество рецептов консервирования артишоков на зиму, а вот замораживать их не рекомендуется, так как при это теряются большинство вкусовых и питательных свойств растения.

https://vk.com/photo-159774511_457243565

Зимовка.

На период холодов растения следует обязательно укрыть лапником, перегноем или сухой листвой, чтобы избежать его вымерзания. По весне, когда закончатся заморозки, сойдет снег и почва прогреется, проснувшиеся растения можно размножить делением.

Спасибо за интерес к моей статье.

Если вы хотите поделиться своим опытом, предостеречь других дачников от ошибок, рассказать об удачных экспериментах, тогда отправляйте свои сообщения на электронную почту [email protected].Я их с удовольствием опубликую на нашем канале.

Что бы не пропустить новые статьи, подпишитесь на канал, оставьте комментарий, поставьте лайк, СДЕЛАЙТЕ РЕПОСТ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ.

Огурцы. Все советы для начинающих дачников в одной статье.

Самая важная, но при этом очень простая обработка лука севка перед посадкой.

Белокочанная капуста. Основные советы для начинающих дачников в одной статье.

Эффективные и простые советы любителям пчелоопыляемых огурцов, как увеличить урожай.

Кабачки и цукини, основные советы новичкам по выращиванию.

на даче, на огороде, в Подмосковье, в Сибири, в средней полосе, на Урале, как и где растет в России, зимовка, видео

Долгое время артишоки оставались частью исключительно европейской кулинарной культуры. В России до сих пор немало людей, которые имеют весьма смутное представление о том, что это вообще такое. Однако все меняется. Сейчас вырастить артишок на даче самостоятельно несложно, для этого не нужны большие затраты и какой-либо особенный уход.

Как растет артишок

Артишок – многолетнее травянистое растение довольно крупных размеров. Изначально встречался на территории Южной Европы, в странах Средиземноморья, однако позже был завезен во многие страны, где хорошо прижился. Теперь в некоторых регионах, таких как Южная Америка и Австралия, артишок считается злостным сорняком.

Принадлежит к семейству Астровые. Стебель одиночный, прямостоячий, мощный, может достигать высоты 2 м. Листья длинные и широкие, разрезные, образуют прикорневую розетку. На концах стеблей располагаются цветочные корзинки размеров до 4,5 см в диаметре.

Важно! Артишок очень напоминает по строению хорошо известный чертополох, однако он гораздо крупнее.

Где растет артишок в России

В дикорастущем виде артишок в России не встречается. Это теплолюбивая культура, и даже небольшие отрицательные температуры для него губительны. В южных регионах некоторые хозяйства занимаются выращиванием артишоков, однако больших площадей эти посадки не занимают. Для личных подсобных хозяйств этот овощ тоже скорее экзотика, нежели обычная практика.

На фото ниже можно увидеть, как растет артишок:

Можно ли вырастить артишок на даче или в огороде

На территории России выращивание артишоков возможно только в однолетнем цикле. В южных регионах это можно сделать безрассадным методом в открытом грунте, в северных районах придется выращивать рассаду и культивировать это растение в теплицах. В условиях защищенного грунта вырастить артишок на даче можно даже в Подмосковье или в средней полосе России.

Посадка и уход за артишоком в открытом грунте

Выращивание артишоков в России сильно затруднено из-за слабо подходящего для этого климата России. На юге его выращивают как однолетник, высаживая семенами каждую весну сразу в открытый грунт. Чем севернее регион, тем сложнее культивировать артишоки. В Центральной России и севернее их выращивание возможно только в тепличных условиях рассадным методом.

Агротехника выращивания артишока несложна и включает в себя следующие обязательные процедуры:

1. Полив.
2. Подкормку.
3. Рыхление.
4. Прополку.
5. Обработку от болезней и вредителей.

Созревание артишоков происходит неравномерно, поэтому уборка урожая обычно растягивается на длительный период с конца августа по октябрь. Оставшуюся после срезки артишока зеленую массу можно использовать на корм скоту или для закладки компоста.

Как вырастить рассаду артишока из семян

Семенной метод является единственно возможным вариантом для выращивания артишоков в условиях российского климата. Семена этих растений можно приобрести в магазине или заказать через Интернет.

Рекомендуемые сроки

Начинать выращивание рассады артишоков в домашних условиях нужно примерно в середине февраля. Подготовительные работы с семенами проводятся в несколько этапов:

1. Набухание. Семена помещают в небольшую емкость с отстоянной водой комнатной температуры на 11-12 часов.
2. Проклевывание. Извлеченные из воды семена заворачивают во влажную ткань и накрывают пленкой. В течение следующих 5 дней они должны находиться в теплом месте. При этом нужно следить, чтобы ткань не пересохла. При этом ежедневно ее нужно промывать чистой водой для предотвращения образования плесени.
3. Закаливание. Стратификация семян значительно повышает шансы на получение урожая. Пакет с проклюнувшимися семечками помещают на 2-3 недели в холодильник, поддерживая там температуру порядка + 2-5 °С.

После проведения стратификации, примерно в конце 1 декады марта, семена высаживают в специальные контейнеры для рассады.

Выбор емкостей и подготовка грунта

Для высадки семян можно использовать как индивидуальные, так и групповые контейнеры, а при их отсутствии – любые подходящие емкости. На дно обязательно насыпают небольшой слой дренажа из мелких камушков или крупного песка. Контейнеры заполняют готовой почвенной смесью для рассады. Ее можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно.

Для этого смешивают перегной, речной песок и дерновую землю в равных пропорциях. Полученную смесь нужно просеять, чтобы не образовывалось комочков.

Важно! Примерно за 1 неделю до планируемой посадки семян почвосмесь нужно пролить раствором марганцовки для обеззараживания.

Посадка семян артишока на рассаду

Посадку семян осуществляют в бороздки глубиной около 1 см на расстоянии 4-5 см друг от друга. Семечки нужно раскладывать аккуратно, поскольку у них к этому моменту уже должен быть проклюнувшийся росток длиной около 1 см. После этого их аккуратно присыпают землей и увлажняют из пульверизатора, а контейнеры с будущей рассадой переносят на окно. Закрывать их пленкой или стеклом не требуется.

Выращивание рассады артишока

Рассада артишока обычно довольно быстро показывается из-под земли. До появления первого настоящего листика температуру воздуха желательно поддерживать на уровне + 22-25 °С, а затем снизить ее до + 15 °С. Это необходимо для того, чтобы молодые растения не вытягивались. А также нужно предусмотреть возможность искусственно увеличить для нее продолжительность светового дня, поскольку в это время года солнечного освещения еще недостаточно. Досвечивать рассаду можно при помощи обычных люминесцентных ламп, однако лучший эффект дает применение специальных фитоламп, излучающих поток определенного спектра.

Важно! Рассада артишоков не любит лишней влажности, поэтому поливать ее нужно очень умеренно. Воду обязательно нужно отстаивать.

После того как рассада подрастет, ее нужно пикировать по отдельным емкостям. Для этого потребуются емкости не менее 0,5 л на каждое растение. Перед пикировкой групповую емкость с рассадой обильно проливают водой. Индивидуальные горшочки заполняют почвосмесью, аккуратно пересаживают в них растения. При этом стержневой корешок прищипывают для лучшего образования боковых корней. Емкости с пересаженной рассадой артишоков поливают и возвращают на окно.

Важно! Пикировка отодвигает сроки созревания первого урожая на 7-10 дней.

Спустя 10-12 дней после рассаживания рассаду подкармливают настоем коровяка, разведенного с водой в соотношении 1:10. За 2-3 недели до пересадки в открытый грунт рассаду начинают закаливать, периодически вынося ее на воздух. Время закаливания постоянно увеличивают. На воздухе рассаду необходимо притенять, укрывая от прямых солнечных лучей. К пересадке в открытый грунт рассада обычно готова в середине мая или в начале июня. В это время она хорошо развита и имеет 4-5 постоянных листочка.

Выращивание и уход за артишоком в открытом грунте

Для артишока очень важно правильно выбрать место для выращивания. Сразу необходимо исключить затененные участки и места, открытые для холодного северного ветра, в таких условиях растение чувствует себя угнетенным и цвести не будет. Негативно воздействует на посадки и избыточная влажность почвы. Если уровень грунтовых вод находится близко к поверхности, то мощный стержневой корень вполне может достать до него и загнить. В этом случае растение погибнет.

Лучшим местом для выращивания артишока будет южный склон холма, защищенный с северной и восточной стороны. Почва желательна рыхлая, плодородная или хорошо удобренная, умеренно-влажная с низким уровнем грунтовых вод.

Пересадка в открытый грунт или в теплицу

Гряды для посадки молодых растений необходимо подготавливать заранее. Место будущей посадки перекапывают с перегноем, дополнительно вносят минеральные удобрения. Обычно для этой цели используют сульфат калия и суперфосфат (4 0г и 200 г на 1 кв. м. соответственно). Затем формируют гряды высотой не менее 20 см, в которые высаживают молодые саженцы на расстоянии 0,7-1,0 м друг от друга. Между соседними грядами необходимо расстояние 0,9-1 м.

Важно! После высадки рассады грядки с посаженными молодыми растениями следует обильно полить, а затем замульчировать сеном или скошенной травой.

Артишоки можно выращивать не только для еды, но и в декоративных целях, поэтому некоторые садоводы их высаживают около дома вдоль дорожек или аллей. В этом случае рассаду лучше разводить в торфяных горшочках, а затем высаживать молодые растения в индивидуальные лунки глубиной около 0,5 м. В этом случае расстояние между соседними саженцами лучше увеличить до 1,2-1,5 м.

Важно! Выращивание рассады в течение всего периода в индивидуальных торфяных горшочках избавляет от необходимости пикировать растения и, таким образом, избежать их стресса при пересадке.

График полива и подкормок

Первое время после пересадки рассады в открытый грунт полив должен быть умеренным, но частым. Это повысит приживаемость растений. Затем частоту поливов можно сократить. Избыток влаги скорее вреден для артишоков, поэтому ориентироваться нужно строго по погоде и поливать грядки только в случае пересыхания почвы. Обычно бывает вполне достаточно одного раза в неделю.

Подкармливают молодые растения регулярно. После укоренения и появления новых листьев грядки поливают раствором навозной жижи примерно 1 раз в 2 недели. Можно использовать специальные комплексные удобрения, предназначенные для подкормки овощных культур, внося их в соответствие с инструкцией на упаковке. А также для усиления вегетации можно проводить внекорневую подкормку, обрабатывая посевы раствором суперфосфата, золы и хлористого кальция. Для приготовления баковой смеси нужно взять этих компонентов 25, 10 и 10 г на 10 л воды соответственно.

Важно! Чтобы экономнее использовать место в теплице или на грядке, между рядами артишоков можно посеять уплотняющую культуру – редис, салат, шпинат.

Прополка и рыхление грунта

В первый месяц уничтожение сорняков нужно проводить регулярно. К окончанию этого периода растения сильно разрастаются, тень от их листьев укрывает всю прикорневую зону. Поэтому борьба с сорняками становится неактуальной, они просто перестанут там расти. Рыхлить прикорневую зону следует постоянно и глубоко. Если земля будет плотной и потеряет воздухопроницаемость, растение остановится в росте и не зацветет.

Подготовка к зиме

Несмотря на все усилия и попытки укрывать каким-либо образом артишоки на зиму, сохранить растения в земле до весны, как правило, не удается. Однако на второй год жизни культура значительно увеличивает урожайность, да и качество становится намного лучше. Поэтому многие садоводы выкапывают растения на зиму вместе с землей на корнях, а с наступлением теплого времени года вновь высаживают их в открытый грунт.

Чтобы сохранить растение зимой, необходимо провести ряд подготовительных мероприятий.

1. Обрезать стебли.
2. Убрать листья, оставив в розетке несколько штук.
3. Аккуратно обкопать артишок со всех сторон, извлечь из земли вместе с комом на корнях.
4. Поместить растение в большой мешок или горшок.
5. Убрать на хранение в подвал или подпол.

Хранить выкопанные артишоки зимой нужно при температуре не ниже 0 °С и минимальном освещении.

Важно! В самых южных регионах России можно попытаться сохранить артишоки зимой непосредственно в земле, используя для теплоизоляции многослойные укрытия. Однако даже при таком способе сохраняется высокая вероятность их подмерзания зимой или выпревания весной.

Особенности выращивания артишока в регионах

Артишоки можно культивировать в различных районах страны, однако далеко не везде это можно сделать в открытом грунте. В большинстве регионов для их выращивания необходимо использовать теплицу либо другое пленочное укрытие.

Как вырастить артишок в Подмосковье

Вегетационный период артишоков довольно долог и составляет 6-7 месяцев. В условиях Подмосковья обеспечить его не представляется возможным, поэтому используют только рассадный метод. Для выращивания лучше применять ранние и среднеспелые сорта артишоков, таких как Красавец, Гурман или Султан. Все эти виды внесены в Росреестр и рекомендованы к выращиванию во всех регионах.

Процесс выращивания рассады и пересадки ее в открытый грунт уже был описан выше. Для культивирования артишоков в подмосковном регионе желательно использовать теплицу. Это сгладит температурные колебания и обеспечит растениям более приятный микроклимат.

Небольшое видео про выращивание артишоков в Подмосковье можно посмотреть по ссылке:

Как вырастить артишок в Сибири

Короткого и жаркого сибирского лета недостаточно для нормального созревания артишоков. Однако вырастить их в теплице вполне возможно. Чтобы получить урожай как можно раньше, нужно отдать предпочтение самым раннеспелым сортам, таким как Фиолетовый или Майский 41. Выращивание артишока в Сибири производят рассадным способом. В этом случае урожай удается собрать в конце августа или в начале сентября.

Как вырастить артишок в средней полосе

Изменчивый климат средней полосы России слабо подходит для культивирования теплолюбивых артишоков. Чтобы получить урожай, нужно использовать тепличный способ, высаживая рассаду, полученную из семян, под укрытие в середине мая. Если артишоки выращивают в многолетнем цикле, то после сбора урожая растения выкапывают и убирают в подвал до следующего года. Даже в теплице, под хорошим укрытием, оставлять их в земле нельзя.

Выращивание артишока на Урале

Климат Урала отличается непостоянством. Зачастую он зависит от движения воздушных масс из соседних регионов, как с юга, так и с севера, температура при этом может быстро изменяться в течение короткого времени. Выращивать в таких условиях артишоки можно только в теплицах, рассадным способом.

Вредители и болезни артишока

При хороших условиях выращивания артишоки болеют сравнительно редко. Основной причиной появления заболеваний является понижение или резкие колебания температуры. В таких условиях на растении могут развиться такие заболевания как мучнистая роса, черная гниль или различные пятнистости. В качестве профилактики посадки необходимо обрабатывать фунгицидами.

Наиболее распространенным вредителем, поражающим артишоки, является черная тля. Это микроскопические бескрылые насекомые, питающиеся соками растения. Очень часто их можно заметить на ближайшем родственнике из семейства Астровых – чертополохе, на котором весь стебель иногда облеплен этими мелкими черными вредителями. Встречается на артишоках и обычная белая тля. Большие колонии насекомых буквально высасывают из растения все соки, в результате чего оно увядает, а затем и гибнет. Для защиты от тли растения опрыскивают специальными препаратами различного действия, а также народными средствами, такими как настой древесной золы, хозяйственного мыла, жгучего перца или чеснока.

Не меньший вред приносят артишокам слизни – небольшие беспозвоночные моллюски, уничтожающие молодые растения. Для защиты от них используют специальные гранулированные препараты, например, Слизнеед, Антислизень или Гроза. Активное вещество рассыпают в прикорневой зоне. Некоторые огородники используют для борьбы со слизнями испытанные народные средства – настои древесной золы или перца.

Еще одним вредителем артишоков является зеленая щитоноска – жучок небольших размеров. Он поедает молодую зелень растений, нанося урон листьям и стеблям.

Когда можно собирать артишоки

Собирают артишоки в стадии технической спелости, когда у растения полностью сформировались цветоносы и бутон только-только начинает открываться. Если верхние чешуйки посинели, то это означает, что время упущено. В этой стадии соцветие становится жестким, в пищу его обычно уже не употребляют.

Созревают корзинки обычно в августе-сентябре. Достигшие зрелости соцветия аккуратно срезают ножом вместе с 4-5 см стебля, хранить их можно при 0 °С не более месяца. При комнатной температуре артишоки могут сохранять свои свойства не более 1 недели, а в идеале употребить их нужно в течение нескольких часов после срезки.

Важно! Чтобы увеличить срок хранения артишоков, можно поместить срезанные соцветия в подсоленную холодную воду. Для приготовления рассола нужно на каждый литр воды взять 20 г поваренной соли. Храниться в таких условиях артишоки могут в течение нескольких недель.

Заключение

Вырастить артишок на даче можно, если обеспечить ему комфортные тепличные условия и хороший уход. Однако поклонников этой культуры среди огородников России весьма немного. Дело в том, что артишок занимает в теплице очень много места, каждое растение может достигать в окружности 1 м, при этом урожай этой культуры мал. Поэтому многие садоводы справедливо считают такую расточительность излишней и предпочитают выращивать в теплицах более практичные культуры.

Как вырастить артишок из семян в домашних условиях: этапы выращивания рассады, посадка и уход | Полезный портал про сад-огород

Предлагаю вам вырастить семена артишоков на даче в открытом грунте. О дальнейшем уходе я расскажу вам в сегодняшней статье.

Ближе к весне подоконники россиян превращаются в рассадники и мини-теплицы. Среди традиционных томатов-перцев уверенно завоевывают себе место «иностранцы». Один из них – артишок.

Эта овощная культура хорошо чувствует себя во всех регионах России. В средней полосе ее выращивают рассадным способом, на юге можно просто сеять в грунт.

То, что идет в пищу, напоминает нераспустившийся бутон или шишку зеленого цвета. Если дать бутону распуститься, артишок достигнет полного сходства с чертополохом.
На этом сходство с сорняком заканчивается. Артишок вкусный и полезный продукт. Из него готовят супы и гарниры, закуски. Сочетается с сыром, морепродуктами, соусами. Артишоки жарят на гриле, фаршируют, маринуют.

Хлопот с выращиванием артишоков не больше, чем с другими культурами. В огороде он хорошо растет после фасоли, капусты, корнеплодов. После топинамбура и салатов его сажать не стоит.

Также смотрите: Когда сажать свеклу на рассаду в 2019 году по лунному календарю

Выращивание рассады артишоков

Рассаду получают следующим образом. Семена замачивают на 8-10 часов, заворачивают в сырую ткань, проращивают в теплом месте. Когда семена проклюнутся, их помещают в холодильник на три недели. Такое закаливание делают, чтобы с уверенностью получить цветы и семена растения.

Проклюнувшиеся семена высаживают в плошки. Грунт приобретают в магазинах либо смешивают самостоятельно. До появления первых листов рассаду держат при температуре 25-26°, затем снижают вполовину. Когда рассада окрепнет, ее пикируют и закаляют. Для этого выносят на балкон на некоторое время, постепенно увеличивают продолжительность пребывания на воздухе.

В возрасте двух месяцев рассада имеет 3-4 настоящих листа – пора высаживать в огороде. Грядки делают высокими, вносят перегной. Расстояние между растениями до полуметра, между грядками один метр. После посадки обильно проливают.

Во время укоренения требуется частый полив, после появления соцветий орошение сокращают.

Культуру подкармливают удобрениями с интервалом в две недели, систематически пропалывают и рыхлят почву. Чтобы получить крупные головки артишоков, надо оставлять на кусте три цветоноса с четырьмя корзинками.

Артишок успешно размножается другим способом. На втором году жизни вокруг куста образуется молодая поросль. Надо отделить ее от материнского растения и переселить на новое место. Отделяют с осторожностью, чтобы не повредить корень куста и отростка, так как они находятся глубоко в почве.

Также смотрите: Когда сажать картофель по лунному календарю: дата посадки, благоприятные дни, этапы выращивания, когда капать

Дальнейший уход за артишоками

Артишоки устойчивы к большинству болезней овощей. Но гниль на лепестках в виде коричневых пятен все же бывает. Пораженные кусты удаляют и сжигают, здоровые обрабатывают фунгицидами.

Из вредителей артишокам досаждает тля. При появлении применяют фуфанон.
Весной молодые поросли становятся лакомством слизней. Их отпугивают с помощью специальных гранул.

Сбор шишек артишока начинают перед заморозками, когда чешуйки наполовину раскрыты. Если на головке есть синие цветки, овощ перезрел и в пищу не годится.

Вот такой «иностранец» поселился на наших грядках, и все ему рады.

Делюсь с Вами небольшими хитростями садоводов и огородников))

Читайте больше интересных и полезных советов от бывалых садоводов и огородников на сайте https://sovety-ogorodniku.ru/

правила посадки и ухода в открытом грунте

Необычное, по российским меркам, растение широко используется в кулинарии европейских народов. Ароматная мякоть с ореховым привкусом не только вкусна, но и полезна. Овощ становится популярным у овощеводов-любителей. Как можно вырастить на даче артишок, родина которого – теплые страны? Таким вопросом задаются все больше садоводов и огородников. По условиям произрастания – это неприхотливое растение. Главным препятствием для распространения является климат.

Основные характеристики артишока

Овощная многолетняя культура по своим характеристикам напоминает чертополох: широкие, резные, колючие листья, ароматная и яркая шапка тычинок. Высота растения, при благоприятных условиях произрастания, достигает 2 метров, занимаемая площадь – 1 квадратный метр. Завязь формируется в зеленую шишечку с плотно прилегающими чешуйками.

Артишок употребляют в пищу или выращивают, как элемент ландшафтного декора. Съедобны недозрелые плоды и сочная часть прилегающих к нему черешков.

Включение овоща в рацион обогащает организм:

• кальцием;
• магнием;
• органическими кислотами;
• витаминами группы В;
• эфирными маслами.

Наземная часть артишока осенью отмирает. Весной побеги отрастают и зацветают, образуя плод.

Урожай недозрелых шишечек, при благоприятных климатических условиях и соблюдении агротехники, можно снимать на протяжении 12-14 лет без дальнейшей пересадки.

Популярные сорта

Из всех видов артишока в пищу употребляют испанский и колючий, которые подразделяются на ранние, средние, позднеспелые сорта. Из ранних самый популярный – Фиолетовый ранний. С одного куста можно собрать до 1-1,2 килограмма соцветий. Стебли растения поднимаются на 70 сантиметров.

Среднеспелые сорта, любимые дачниками, – Султан и Красавец. Мощные побеги первого достигают 2 метров и формируют до 15 завязей по 90 граммов. Второй вырастает до 100 сантиметров. Урожайность – от 700 до 1300 граммов. Растение не столь требовательно к уходу, плодоносить начинает с первого года посадки.

Специфика выращивания

У артишока вегетационный период, от посева семян до начала плодоношения, составляет 6-7 месяцев. Это теплолюбивое растение: молодые побеги выдерживают понижение температуры до -3 градусов, соцветия – до -1, корни – до -10. Оптимальная температура для произрастания – в интервале 15-25 градусов тепла. Застаивание воды в почве ведет к загниванию корней.

Агротехника выращивания овощной культуры состоит в подготовке надлежащих условий:

• по почвенному составу;
• предохранению от заморозков весной и низкой температуры зимой;
• размещению на участке;
• времени высадки в грунт;
• способу размножения.

Выращивать артишок в Средней полосе России можно только через рассаду, в условиях Урала и Сибири – рассадой в теплице. Для южных регионов подойдет высадка овоща семенами. Многолетник сеют в почву в конце мая или середине сентября.

На хорошо освещаемом и прогреваемом участке сада или огорода готовят посадочные лунки. Глубина – 4 сантиметра. Расстояние – 100-120 сантиметров. На дно ямки сеют по 2-3 семечка и присыпают землей. Первый год растение цвести не будет. Плодоношение начнется через сезон.

Посев на рассаду

Подготовка семян начинается в конце зимы: середине февраля. Для этого их помещают на влажную, хлопчатобумажную ткань, которую сворачивают конвертом. Затем накрывают пленкой, чтобы избежать испарения, и оставляют в теплом месте на неделю.

Спустя 7 дней проклюнувшиеся ростки требуется простимулировать на более активный рост и плодоношение. Не вынимая из ткани, их надо поместить на нижнюю полку холодильника на 10-12 дней.

Место посева – деревянная или пластиковая тара. На дно насыпается слой древесного угля, битой керамики, мелкого щебня или гальки. На дренажный слой укладывают 6-7 сантиметров питательного грунта. В соотношении 1:1:1 смешивают дерновую землю, мелкий песок и перегной. Увлажняют с помощью лейки или пульверизатора.

Прокладывают бороздки глубиной 10-15 миллиметров с промежутком в 40 миллиметров. К моменту посева ростки достигают до 10 миллиметров, что требует осторожности при посадке. Завершают посадку присыпка землей и увлажнение через пульверизатор.

Ящичек ставят на подоконник и поддерживают влажность почвы, не допуская пересыхания. Укрывание пленкой или стеклом приведет к загниванию корешков из-за отсутствия испарения. После появления всходов температуру необходимо понизить до 15 градусов и поднять освещенность, чтобы избежать вытягивания рассады.

Через 12 дней сформируется первый лист, затем второй. Наступает время пересадки и пикировки.

Пикировка и уход за рассадой артишока

Для каждого артишока заготавливают торфяной горшочек объемом 500 миллилитров. Наполняют его аналогичной почвосмесью, поливают, в центре делают углубление на 4 сантиметра. Землю в ящике со всходами также хорошо поливают.

Каждое растение подхватывают столовой ложкой, вытаскивают из земли. Корешок укорачивают на 1 сантиметр и помещают росток в горшочек. Рассаду выставляют на подоконник. Через 14 дней проводят первую подкормку органикой. Настой коровяка разводят в 10 раз и поливают им артишоки.

Спустя 2 недели в грунт вносят полные минеральные удобрения, из расчета 1 грамм на горшочек. Окрепшую рассаду артишока начинают закаливать: выносят на улицу, начиная с 1 часа и заканчивая полным световым днем. При этом соблюдаются погодные условия: безветренная и теплая.

Пересадка в открытый грунт

Растению для вегетации необходим солнечный, защищенный от ветра участок. Землю перед высадкой артишоков необходимо подготовить.

Для этого ее перекапывают на глубину штыковой лопаты и вносят удобрения (на 1 квадратный метр):

• ведро перегноя;
• стакан суперфосфата;
• спичечный коробок сульфата калия.

Если артишок будет выращиваться на еду, то формируют грядки шириной 2 метра. Землю поднимают на 20 сантиметров и делают 2 борозды на расстоянии 80 сантиметров на глубину торфяного горшочка. Растения высаживают без перевалки, чуть заглубляя, присыпав сверху грунтом. В ряду между овощами должен быть промежуток не менее метра.

При выращивании артишоков, как декоративного растения, в грунте готовят ямы на расстоянии не меньше 1 метра. Посадка осуществляется в горшочке. В обоих случаях в конце производятся умеренный полив и мульчирование прикорневой зоны соломой, сеном.

Как вырастить артишок в теплице

Для выращивания овощей в теплице необходимо помнить, что растениям требуется много места: по высоте и площади. В теплице должно быть просторно и тепло: не ниже 0 градусов. При более низкой температуре артишоки замерзнут.

В домашних условиях артишок выращивают на рассаду. Высокое и мощное растение в квартирных условиях потребует много места.

Дальнейший уход за культурой

Когда растения акклиматизируются на новом месте и пойдут в рост, необходимо соблюдать правила по уходу. После того, как артишок зацветет, следует удалить третью часть цветоносов, расположенных в нижнем ярусе куста. Такая манипуляция ускорит созревание и поспособствует увеличению размера шишечек.

Полив кустов

Увлажнять почву под кустами следует в послеобеденное время. Теплая почва нагреет воду, лишняя влага успеет испариться до захода солнца. График полива артишока зависит от желания садовода: через день по 0,5 литра под куст или 1 раз в 10 дней по 5 литров. Корректировка в большую или меньшую сторону зависит от количества осадков и температуры воздуха и должна заключаться в поддержании грунта в оптимальной влажности.

Рыхление почвы и удаление сорняков

Полоть и рыхлить землю следует на следующий день после полива. Сорняки будут расти, пока растение не войдет в силу. В дальнейшем разросшиеся листья и мощная корневая система артишока их заглушат. Разбивать образующуюся почвенную корку необходимо, чтоб улучшить аэрацию почвы.

Необходимые удобрения и подкормки

Артишок поддерживается питательными веществами в течение всего вегетационного периода. После того, как он начнет расти, его поливают разбавленной навозной жижей (1:10). Через 2 недели вносят минеральные удобрения: суперфосфат и хлористый калий.

Дополнением во время цветения артишока будет внекорневая подкормка, что означает орошение листьев и стеблей раствором древесной золы, суперфосфата и хлористого калия. Соотношение на 1 литр воды: 1:1:3 (в чайных ложках). Такой способ подкормки влияет на плодоношение и устойчивость к вредителям.

Укрытие растения на зиму

В зависимости от сорта, цветы артишока распускаются в августе или сентябре. С образованием шишечек поливы делают реже. В том случае, если размножение планируется собственными семенами, то на 1 кусте оставляют 2 или 3 соцветия до их полного созревания.

С приближением заморозков стебли артишока срезают, оставив пенечек в 30 сантиметров. Обрезанные части растения убирают. Основание накрывают мешковиной. Прикорневая зона засыпается листвой или торфом толщиной в 20-30 сантиметров. С появлением снежного покрова над зимующими артишоками делают для утепления сугробы.

Защита от заболеваний и вредителей

Основные вредители артишока – тля и слизни. Из болезней, поражающих куст, – гниль лепестков. Борьба с тлей начинается с уничтожения муравьев на участке. До начала цветения стебли и листья обрабатываются мыльно-зольным раствором. Внекорневая подкормка во время цветения помогает от гнили. Слизняков удалять следует вручную.

Методы размножения

Артишок вырастает из семян, другие способы отсутствуют.

Особенности выращивания в разных регионах России

Климатические особенности отражаются на сроках высаживания рассады в грунт.

В Подмосковье

Рассаду артишока в открытый грунт следует сажать, начиная с середины мая и до первых чисел июня.

В Сибири

Вырастить культуру в Сибири можно, если в огороде будет просторная теплица с подогревом.

На Урале

В этой зоне артишок следует посадить в теплицу в первых числах и до середины июня.

В Средней Полосе

Южнее Московской области артишок сажают после 15 мая.

Уборка и хранение урожая

Сбор урожая артишока начинается через 2 недели после образования завязи. Готовность к употреблению в пищу проверяется по легкому поскрипыванию чешуек при сжатии. Верхние чешуйки при этом легко можно раздвинуть. Срезают шишку вместе со стеблем, оставляя ножку длиной 4 сантиметра. Созревают артишоки неравномерно, что требует постоянного контроля над их состоянием.

При температуре 1 градус тепла овощи сохраняют свои вкусовые качества в течение 3 месяцев. Если температурный режим поддерживается до 12 градусов – то месяц. Для длительного хранения артишок можно консервировать, замораживать.

Отзывы о выращивании артишока

Самое трудоемкое в выращивании артишока – это вовремя собирать готовые к употреблению в пищу плоды, так как перезрелые не годятся, а у недозрелых нет насыщенного вкуса.

Узнайте, как сажать, выращивать и ухаживать за артишоками

Артишок с длинными серебристыми листьями и поразительно красивыми цветами станет уникальным дополнением вашего огорода. Вырастить артишоки несложно, и при правильной посадке, поливе и обрезке вы сможете получить обильный урожай съедобных чоков.

Что такое артишок?

Многие люди думают о чертополохе как о колючих сорняках, и ни один садовник не хочет, чтобы он был в их огороде.Но артишок, известный в науке как Cynara scolymus, доказывает, что не все виды чертополоха доставляют неудобства. Этот представитель семейства чертополохов, который употребляли в пищу древние греки и римляне, веками культивировали как изысканный продукт питания.

Где растут артишоки? Хотя артишок традиционно не пользуется большой популярностью в США, его можно выращивать практически во всех зонах выращивания в США. Зоны выращивания артишока варьируются от Зон 3-11, а артишоки как многолетние растения растут в Зонах 7-11.Садоводы более холодной зоны все еще могут выращивать артишоки, но только как однолетние овощи. Большая часть растения съедобна, но обычно съедается недозревшая цветочная почка в центре, образовавшаяся до того, как артишок зацветет.

Шаги по выращиванию артишоков

Представители семейства чертополохов известны своей способностью расти практически в любом месте. Поскольку артишокам требуется много места и длительный вегетационный период, то, как вырастить артишоки и добиться больших урожаев, является первоочередной задачей для многих производителей.

1. Выберите правильное место
   Уход за артишоками начинается с хорошего дренажа и большого количества солнечного света. Часто садоводы считают, что артишоки не вернулись весной из-за холодной зимы. Но на самом деле обычно виной всему сырая почва. Постоянное пребывание во влажной среде повредит корону и корневую систему артишока. Артишоки любят поглощать весь азот из почвы. Если вы сажаете артишоки в своем огороде, хорошими компаньонами для артишоков являются горох, капуста, подсолнечник и эстрагон.Эти растения не будут бороться за питательные вещества.
2. Подготовка почвы
   Артишоки растут на большинстве почв, но глубоко обработанная, богатая питательными веществами почва, полная органических веществ, увеличит урожай артишока. Чтобы проверить текстуру почвы, возьмите горсть, сожмите ее и затем разожмите руку. Правильно перемешанная почва не будет комковаться, но и не развалится. Он должен мягко рассыпаться по ладони. Чтобы подготовить грядку из артишока, выкопайте ряд на глубину не менее 8 дюймов и обработайте 5 дюймов компоста.Для большого сада артишоков добавьте 100 фунтов навоза на каждые 100 квадратных футов площади сада.
3. Посадите артишоки
   Посадка артишоков из семян может быть довольно сложной задачей — они не всегда соответствуют этикеткам на упаковке семян. Выращивание артишоков из семян не невозможно, но имейте в виду, что это займет немного времени. Саженцам артишока обычно должно быть около 60 дней, прежде чем их можно будет пересадить в сад. Деление корня — более простой вариант, который широко доступен как в местных, так и в интернет-питомниках и садовых центрах.При высоте от 3 до 4 футов и диаметром зрелого до 6 футов артишоки занимают много места. Артишокам требуется солнечное освещение, поэтому, если вы посадите их слишком близко друг к другу, большие растения могут затенять более мелкие. Сажайте рассаду артишока в ряд с интервалом от 4 до 6 футов. Размещение рядков на расстоянии от 6 до 8 футов позволит легко поливать, удобрять и собирать урожай. Строительство ряда в насыпи или с оросительными каналами поможет улучшить дренаж почвы.
4. Обмани свои однолетние артишоки
   Однолетние сорта дают бутоны в течение первого сезона, потому что они не гарантированно продержатся зимой.Если вы видите плохие результаты от своих однолетних артишоков, возможно, вам придется их обмануть. В марте и апреле выставьте саженцы на прохладную температуру ниже 50 градусов. Если температура опускается ниже нуля, отнесите их в дом. Затем дождитесь посадки до последних заморозков.
5. Вода Артишоки неизменно
   Артишоки любят воду. Он нужен им для производства нежных бутонов. Многолетняя сила артишока как чертополоха заключается в его глубоких корнях. Чтобы укрепить корни, используйте вращающуюся насадку Gilmour’s Thumb Control для глубокого полива от 1 до 3 раз в неделю, в зависимости от погоды.Чрезвычайно жаркое лето может привести к тому, что бутоны артишока быстро распустятся в цветы. Чтобы этого не произошло, орошение может снизить температуру, и бутоны не раскроются. Мульчирование вокруг каждого растения также может помочь снизить температуру почвы и испарение воды.
6. Внесите удобрение для артишоков
   
   Если вы потратите время на то, чтобы правильно удобрить грядку с артишоком, ваши растения получат необходимые питательные вещества для хорошего старта. Применяйте сбалансированный корм для овощных растений каждые две недели на протяжении всего вегетационного периода для получения здоровых растений и высоких урожаев.
7. Сбор урожая артишоков с легкостью
   Центральный бутон артишока созревает быстрее всего и вырастает самым большим. При сборе артишоков все, что вам нужно, — это универсальный нож, чтобы срезать стебель примерно на 1–3 дюйма от основания бутона. Стебель становится полезной ручкой при обрезке артишока. После сбора центральной почки у артишока образуются боковые побеги с маленькими соцветиями от 1 до 3 дюймов в диаметре. Эти боковые бутоны очень нежные и ароматные.
8. Обрезка — продолжение ухода после сбора урожая
   Как только растение перестает давать почек осенью, обрезка артишоков помогает подготовиться к перезимовке. Просто срежьте стебель артишока на высоте нескольких дюймов над землей. Нанесите толстую мульчу из листьев или соломы на грядку с артишоками, чтобы защитить растения от холодных зим. Если зимой погода опустится ниже 15 градусов, некоторые растения могут быть повреждены. Удалите мульчу весной после последних заморозков в вашей зоне выращивания.
9. Divide Зрелые артишоки
   Артишоки обычно считаются пятилетними растениями. Каждое растение дает побеги, которые начинают вытеснять материнское растение. Чтобы артишок оставался здоровым, аккуратно разделяйте его каждые несколько лет. Однако вам не нужно выкапывать все растение целиком. Вы можете просто отделить укоренившийся побег садовым ножом, а затем осторожно выкопать его лопатой.

Как обрезать артишок

Обрезать артишок несложно, если вы понимаете процесс.После сбора урожая артишокам нужно немного поработать, чтобы они стали съедобными.

1. Зазубренным ножом обрежьте верхнюю треть бутона артишока.
2. Удалите 2 внешних слоя листьев вокруг стебля.
3. Используйте кухонные ножницы, чтобы обрезать острые кончики с каждого оставшегося внешнего листа.
4. Если вы хотите, чтобы артишок лежал ровно, срежьте стебель. В противном случае просто очистите его ножом для очистки овощей.
5. Поместите артишок в миску с лимонной водой, чтобы он оставался свежим до готовности на пару.

Виды артишоков

Множество различных сортов артишоков означает, что вы можете выбрать идеальный сорт для своего сада. Некоторые из самых популярных видов артишока включают:

• Green Globe Artichoke — считается оригинальным улучшенным артишоком. Он способен давать бутоны в первый год, дает урожай как однолетник в условиях прохладного климата, как в Зоне 3, и все еще может выдерживать тёплое лето как многолетник. Урожай приходит рано — всего в 75 дней.
• Big Heart Artichoke — безболезненный сорт без шипов. Этот относительно новый сорт способен переносить теплую погоду и может выращиваться как однолетник из семян. Название этого артишока отдает должное его способности достигать 5 ½ дюймов.
• Violetta Artichoke — крупный производитель боковых бутонов. Этот сорт семейной реликвии из Италии имеет привлекательный фиолетовый бутон, известный своей нежностью. Для артишока Виолетты, как меньшего по размеру растения, требуется всего 3 фута между растениями.
• Топинамбур — также известный как солнечник. На самом деле, топинамбур на самом деле вовсе не артишок, несмотря на его название. Это вид подсолнечника, произрастающий в Северной Америке. Во многом отличаясь от настоящего артишока, эти растения вырастают от 5 футов до более 9 футов, с солнечно-желтыми цветками в стиле подсолнечника. Съедобная часть клубней напоминает корень имбиря и обычно составляет от 3 до 4 дюймов в длину.

Часто задаваемые вопросы о выращивании артишоков

Распространенные вредители и болезни артишоков

Несмотря на то, что это чрезвычайно выносливые растения, садоводы должны быть начеку в отношении некоторых из следующих распространенных вредителей и болезней артишоков.

• Шлейфовая пяденица артишоков на самом деле представляет собой небольшую личинку, которая повреждает бутон артишока в течение всего вегетационного периода. Регулярная программа инсектицидов может помочь контролировать заражение.
• Слизни и улитки часто поедают листья, стебли и внешнюю поверхность почек артишока. Существует множество органических и химических методов борьбы.
• Болезнь карликового карлика убивает растения артишока. Симптомы включают скручивание листьев, задержку роста, деформированные бутоны и снижение продуктивности.Растения следует удалить из сада.
• Botrytis blight — это грибок, который развивается на растениях артишока, поврежденных болезнями, погодой или вредителями. В теплое и влажное лето он часто проявляется в виде серо-коричневого налета на листьях. Лекарства нет. Зараженные растения необходимо удалить и уничтожить.
• Молодые уховертки оставляют отверстия на листьях. Большая часть повреждений носит чисто косметический характер, но сильное заражение может повредить молодые побеги. Ловушки-уховертки помогают сократить население.Репелленты от острого перца можно распылять как отпугивающее средство.

Когда сезон выращивания артишоков?

Сезон артишоков зависит от вашего климата и сорта. В чрезвычайно теплых прибрежных районах Зон 9–11 артишоки растут всю зиму и начинают рост почек в мае. Сбор урожая продолжается до середины июня. В средних зонах страны артишоки переживают зиму под почвой и начинают новый рост, как только почва начинает прогреваться весной. Однолетние артишоки можно пересаживать в сад после последних заморозков.

Какая зона выращивания идеально подходит для артишоков?

Артишоки хорошо растут в регионах с мягкой зимой, прохладным летом и большим количеством влаги. Как многолетнее растение, артишоки хорошо себя чувствуют в зонах выносливости 7-11. Садоводы более холодной зоны могут выращивать артишоки как однолетний овощ или перезимовать свои многолетние сорта в защищенных местах.

Можно ли пересадить артишоки?

Пересадка артишоков — идеальный способ посадки. Семена артишока обычно только на 80% соответствуют родительскому растению.Пересадка из комнатных растений или деления гарантирует, что вы будете выращивать именно то, что хотите.

Разница между кустами артишока и деревьями

Хотя зрелые растения артишока действительно выглядят несколько кустистыми, на самом деле не существует таких вещей, как куст артишока или дерево артишока. Артишок относится к семейству чертополохов, у него большие стебли со съедобными почками, которые широко используются в кулинарии по всему миру.

Сколько времени нужно, чтобы выращивать артишоки?

Многолетние сорта артишоков обычно начинают распускаться на второй год роста.В идеальных условиях выращивания — например, в прибрежных районах Калифорнии — растения артишока дают бутоны в течение всего года. На остальной территории страны бутоны начинают появляться в начале лета. Быстрее всего созревает центральная почка, за которой следуют боковые почки до конца вегетационного периода. Урожай большинства артишоков наступает через 85–100 дней.

Как определить, созрел ли артишок

Размер — это основной способ определить, созрел ли артишок. Центральную почку удушья нужно собирать, когда она достигает от 3 до 5 дюймов в диаметре.Если ждать слишком долго, артишок станет жестким. Вторичные боковые почки лучше всего собирать, когда их размер составляет от 1 до 3 дюймов. Если вы будете слишком долго ждать сбора урожая, бутон раскроется и превратится в цветок артишока — удивительно ароматный и красивый цветок.

Как вырастить артишок — Советы и рекомендации по садоводству

Можно ли выращивать артишоки?

Артишоки лучше всего выращивать в сырую погоду, с прохладными летними температурами и мягкой зимой.Они коммерчески выращиваются в прибрежных районах Северной Калифорнии. Артишоки — это многолетние растения, которые могут сохраняться до 6 лет в районах с мягкой зимой. Северные садоводы могут выращивать их как однолетние растения, рано начав в помещении, а затем собирая урожай осенью.
________________________________________

Какова история артишоков?

Артишок, выращиваемый на протяжении веков, является уроженцем средиземноморской страны. Впервые завоевавшие популярность в 1950-х годах из-за большого интереса, в основном из-за их экзотического вида и изысканного вкуса.
________________________________________

Следует ли выращивать семена или растения артишока?

Выращивайте семена артишока в помещении примерно за 2 месяца до первых морозов в вашем районе. Всю осень вы будете собирать свежие артишоки в середине лета.

______________________________________

Как выращивать артишоки?

Артишоки — тяжелые кормушки, им требуется влажная, хорошо дренированная почва. Обогатите большим количеством органических материалов. Артишоки не могут пережить очень холодные зимы, но толстый слой мульчи поможет им пережить самые мягкие зимы.

______________________________________

Какие советы по выращиванию артишоков?

Артишокам нужно расстояние не менее 5 футов между растениями. Держите растения хорошо поливаемыми. Артишоки — тяжелые кормушки.

Как выращивать артишоки

________________________________________

Какие насекомые и болезни растений поражают артишоки?

Артишоки иногда поражаются тлей или слизнями. Вы можете бороться с этими вредителями с помощью простого инсектицидного мыла (от тли) и обычных ловушек для слизней.Осенью срезайте стебли до земли, чтобы отпугнуть вредителей.

________________________________________

Наконечники для сбора артишока

Артишоки готовы к сбору урожая, когда они размером с яблоко. Просто срежьте стебель под бутоном, и все готово.

________________________________________

Рецепты и хранение артишоков

Подавайте артишоки горячими или холодными. Прекрасно сочетается с соусом для макания или даже с маслом.Артишоки хранятся в холодильнике около недели.

________________________________________

Как выращивать артишоки

Ботаническое название	Цинара сколимус	Цинара сколимус
Общие имена	Артишок, земной артишок, французский артишок, зеленый артишок
Тип установки	Травянистый многолетник
Размер зрелой	от 3 до 6 футов в высоту и от 4 до 5 футов в ширину
Воздействие солнца	Полное солнце
Тип почвы	Легкий, плодородный, хорошо дренированный
pH почвы	6.От 5 до 7,5
Время цветения	Позднее лето, начало осени
Цветочный цвет	фиолетовый
Зоны устойчивости	7-11
Родные районы	Южное Средиземноморье

Ель / Кара Райли

Ель / Кара Райли

Ель / Кара Райли

Как сажать артишоки

Поскольку артишокам часто требуется два года для цветения, они обычно продаются как контейнерные растения на втором году их жизни или как укоренившиеся корневые кроны.Они становятся большими растениями, и их следует размещать на расстоянии не менее 4 футов друг от друга, а еще лучше — 6 футов. Растения, выращиваемые как однолетние, или растения, у которых ботва будет убита морозом, не станут такими большими, и их можно расположить немного ближе. Собирайте почки для еды до того, как они разовьются в цветки чертополоха. Если вы выращиваете их как однолетники, срежьте их до уровня земли после того, как цветы увянут, и накройте их мульчей на зиму.

Артишоки часто называют архитектурными растениями, и один взгляд на высокий ветвящийся образец скажет вам почему.Поскольку на артишоки нападают немногие животные, не бойтесь сажать их в своих декоративных бордюрах в качестве съедобного ландшафта. Вы все еще можете собирать их по своему желанию, но величественные растения и фактурные листья будут добавлять визуальный интерес в течение всего сезона.

Растения артишока должны плодоносить около трех-пяти лет, и у их основания разовьются боковые побеги. В это время вы можете поднимать, разделять и пересаживать новые побеги.

Уход за артишоками

Свет

Лучше всего артишоки растут на ярком солнце.Они могут переносить некоторую тень, но цветочные бутоны несколько пострадают.

Почва

Артишоки предпочитают песчаные, хорошо дренированные, но плодородные почвы. Лучше всего, чтобы pH был немного щелочным. Слегка песчаная почва (подумайте: Средиземноморье) идеально. Хороший дренаж имеет решающее значение для предотвращения гниения корней, особенно в тех местах, где они будут перезимовать. Однако почва также должна удерживать воду достаточно долго, чтобы корни могли впитывать ее в жаркое лето.

При выращивании артишоков как многолетних растений особенно важно внести поправки в почву перед посадкой, чтобы они хорошо росли в будущем.Если почва в вашем саду плохая, рассмотрите возможность выращивания артишоков на приподнятых грядках.

Вода

Поливайте часто и глубоко, от одного до трех раз в неделю. Это сохранит цветочные почки мясистыми и нежными, а также разовьет сильную корневую систему, которая будет поддерживать вертикальное положение растений.

Температура и влажность

Это растение предпочитает теплую и относительно сухую погоду, например, в Средиземноморье и Калифорнии. Избыточное тепло приведет к преждевременному цветению растения.При выращивании в качестве многолетних растений артишоки предпочитают районы с мягкой зимой (от 50 до 60 градусов по Фаренгейту) и прохладным влажным летом (от 70 до 80 градусов по Фаренгейту). Очень горячая почва заставит растения цвести слишком быстро, поэтому нанесите густую мульчу вокруг основания растений, чтобы почва оставалась прохладной.

Удобрение

Применяйте сбалансированный корм для овощных растений каждые две недели на протяжении всего вегетационного периода.

Сорта артишока

• ‘Big Heart’ — это сорт без шипов, который хорошо переносит тепло.
• ‘Green Globe’ — сорт, наиболее часто выращиваемый в коммерческих целях в Калифорнии, но он не так хорошо адаптируется к неидеальным условиям выращивания.
• ‘Imperial Star’ широко адаптируется, легко выращивается из семян и разводится для выращивания как однолетник. Этот сорт рекомендуется садоводам в зонах 6 и ниже.
• ‘Purple of Romagna’ — нежная итальянская реликвия, любимая поварами.
• ‘Violetto’ — итальянская семейная реликвия, ценимая за производство десятков маленьких боковых побегов.

Как вырастить артишоки из семян

Посадите семена в помещении, по крайней мере, за восемь недель до последней даты заморозков. Перед тем, как высаживать на улицу, отвердите саженцы, но не ждите, пока исчезнет опасность заморозков — артишокам нужно немного похолодать (но не замерзнуть), прежде чем они пустят бутоны. Этого можно добиться, высадив растения в середине весны и подвергнув их от недели до 10 дней воздействию температуры около 50 градусов по Фаренгейту или немного ниже.

Если вы попытаетесь сохранить семена артишоков, они могут не вырасти, что приведет к появлению растений, которые будут сильно отличаться от вашего исходного растения. Вы добьетесь большего успеха с покупными семенами, выращенными в контролируемых условиях.

Распространенные вредители и болезни

Немногочисленные вредители атакуют артишоки. Слизни могут быть проблемой в сырую погоду, особенно с более молодыми нежными листьями. Тля также может стать неприятностью, но ее можно смыть из шланга, прежде чем она возьмет верх.Если дать растениям достаточно места для свободного движения воздуха, это поможет свести к минимуму проблемы с тлей.

Ботритис, или серая гниль, может поражать листья и прицветники цветов. Это наиболее распространено на поврежденных листьях, которые становятся коричневыми, а затем сероватыми. Удалите пораженные листья, как только болезнь станет очевидной. При тяжелых инфекциях используйте фунгицид, предназначенный для съедобных растений, например ним.

Сбор урожая

В идеальных условиях укоренившиеся растения артишока периодически в течение года дают бутоны.Однако на большинстве участков бутоны начинают формироваться в начале лета. Центральная почка созреет первой, и ее можно будет собирать, как только она достигнет примерно 3 дюймов в диаметре. Собирайте урожай, пока прицветники еще плотно сложены, а бутоны прочны. Вы можете отрезать от стебля от 1 до 3 дюймов вместе с бутоном, чтобы с ним было легче работать.

После того, как центральная почка срезана, боковые побеги начнут давать более мелкие почки. Собирайте урожай, когда они станут твердыми и достигают от 1 до 3 дюймов в диаметре.Маленькие бутоны могут быть очень нежными и ароматными, их нужно лишь слегка прогреть перед употреблением.

Зимний уход

Если вы хотите выращивать артишоки как многолетние растения, адаптируйте методы перезимовки к своему климату:

• Зоны 8 и выше : После последнего осеннего сбора урожая срежьте растения до уровня почвы и накройте 2–4 дюймами органической мульчи, например соломы.
• Зоны с 6 по 7: После последнего осеннего сбора урожая срежьте растения примерно до 12-18 дюймов.Покройте растение органической мульчей, такой как солома, листья или даже компост, а затем накройте это большой корзиной. Насыпьте на корзину еще один слой соломы или листьев и накройте все водонепроницаемым брезентом.
• Зона 5 и охладитель: Вы можете попробовать метод, описанный для зон с 6 по 7, или вы можете посадить растения в горшок, переместить их в темное место, которое остается прохладным, но не выше нуля, и периодически поливать их в течение зимы . Весной переместите горшки обратно на улицу после всех опасностей заморозков и либо пересаживайте артишоки в почву, либо продолжайте выращивать их в контейнерах.

Независимо от вашей зоны или метода, снимайте все укрытия весной, как только почва оттает и сильных заморозков не ожидается.

Как выращивать артишоки на северо-западе Тихого океана

Кэрол Савонен, Garden Advice Опубликовано 13:03 PT 14 ноября 2017 г.

ЗАКРЫТЬ

Когда вы выращиваете огород, еда с фермы на стол находится всего в нескольких шагах от вас.

Артишоки — это съедобный чертополох, который может стать многолетним растением, если его обрезать и мульчировать зимой.(Фото: файл Gannett)

Вопрос: Артишоки — многолетние или однолетние? Я посадил одну прошлой весной, и сейчас она выглядит ужасно. Придется ли следующей весной сажать новый?

Ответ: Этот съедобный чертополох может быть многолетним, если его обрезать и мульчировать зимой. В более холодных регионах страны или если у нас здесь очень холодная зима, гораздо сложнее заставить этих гигантских представителей семейства чертополохов выживать из-за низких температур месяц за месяцем.Садоводы в более холодных регионах обычно выращивают артишоки как однолетние, сажая каждый год новые. Большинство артишоков коммерчески выращивают как многолетние растения в мягком влажном климате прибрежной Калифорнии.

Мне больше всего повезло с перезимовавшими артишоками, когда я срезал или вырвал стебли прошлогодних цветов и срезал все листья, а затем накрыл растение большой грудой сбитых дубовых листьев. Я накрываю эту кучу брезентом или корзиной для белья, утяжеляя ее кирпичом или большим камнем.

Если ваше растение погибнет за зиму, вы можете начать выращивать артишоки из семян в помещении в конце зимы или купить их на старте. Сейте их из семян в конце февраля или в марте в помещении под освещением на теплом коврике в течение примерно 8 недель. Холод закалить и высадить после последних заморозков, примерно в мае. Для достижения наилучших результатов выбирайте семена от семенной компании Тихоокеанского Северо-Запада.

Для выращивания артишоков необходима глубокая, хорошо обработанная почва на полном солнце. Разместите их на расстоянии 3-5 футов друг от друга. Так как они могут вырасти на 3 фута и более в высоту, подумайте о тени, которую они будут отбрасывать при планировании вашего сада.Мульчируйте и поливайте регулярно. У этих растений очень глубокий стержневой корень.

К середине лета у вашего артишока должны появиться цветочные бутоны, которые нужно собрать до того, как они раскроются, если вы хотите их съесть. Если вы позволите им зацвести, из них вырастет огромный пурпурный чертополох, который можно сушить и использовать в композициях. Если вы соберете все цветущие кочаны, артишоки могут дать второй урожай цветов осенью в более мягком климате.

Подробнее: Почему не стоит убирать сад этой осенью

Артишок будет хорошо плодоносить около 3–4 лет.По истечении этого времени лучше всего выкопать и разделить его, так как это дает побеги (детенышей), которые могут заглушить исходное растение.
Раскройте свой зрелый перезимовавший мульчированный артишок в апреле. Если ваш артишок все еще жив, новые растения или «щенки» вырастут из старого родительского растения, когда погода станет теплой.

Если у нас действительно холодная зима, ваши артишоки могут замерзнуть и погибнуть, как бы хорошо вы их ни мульчировали.

Вопрос: В прошлом году я купил деликатесную тыкву, которая была восхитительно вкусной.Я сохранил семена, и в этом году мы их посадили. На одном холме росли темно-зеленые деликатес с бледно-зелеными полосами. Когда они были спелыми, они были почти черными. Он получился очень сладким с ореховым привкусом. Я сохранил семена. Поскольку во время посадки я не знал, что выращиваю что-то необычное, я не пытался изолировать растения или защитить цветы. Этот холм рос в пределах 50 футов от другой зимней тыквы, тыквы, выросшей из моего компоста, растения тыквы желудей и нескольких небольших смешанных декоративных тыкв.

Если бы я надеялся вырастить его снова, было бы мне лучше попытаться посадить холмы черных деликатасов или семена исходных деликатесов?

Ответ: Некоторые тыквы, декоративные тыквы и некоторые зимние тыквы, такие как желудь, деликатес и тыква для спагетти, принадлежат к одному и тому же виду, Cucurbita pepo. Насекомые могут переносить пыльцу от одного сорта к другому. Поэтому семена могут не совпадать с родителями.

По этой причине выращивание кабачков из сохраненных семян может быть действительно непредсказуемым.Когда я посадил сохраненные семена домашней тыквы, я невольно вырастил сквош между тыквой и спагетти. Незапланированные скрещивания тыквенных и зимних тыкв стали отвратительно горьким сюрпризом.

Поскольку вы не знаете, какая пыльца удобряла цветок, лучше использовать оригинальные семена деликатесов.

Кэрол Савонен — ​​натуралист и писатель. Она является почетным адъюнкт-профессором ОГУ и вместе с мужем и собаками ухаживает за большим садом в прибрежных холмах на западе от Филоматиса.С ней можно связаться по адресу [email protected] или через адрес: EESC, 422 Kerr Admin. Bldg., OSU, Corvallis, OR 97331.

Подробнее: Осень — хорошее время для создания грядок

Прочтите или поделитесь этой историей: https://www.statesmanjournal.com/story/life/home- garden / 2017/11/14 / how-grow-artichokes-pacific-northwest / 862716001/

Как вырастить артишоки — FineGarden

Артишок, который может разрастаться в серебристо-зеленый фонтан до 6 футов в поперечнике, станет смелым и красивым дополнением к любому саду.Лучше всего, пожалуй, то, что эту жемчужину овоща вырастить гораздо легче и в более широком диапазоне климатов, чем вы могли ожидать.

Я помню, как обедал в гостях у друга и впервые увидел артишок на своей тарелке. Интересно, как я буду есть этот интригующий овощ? Мама моего друга показала мне, как подойти к задаче. Я сорвал листья, окунул их в топленое масло и протянул конец стебля сквозь зубы, чтобы снять нежное мясо. Это была детская игра.

Это было давно, но я помню, как был полностью удовлетворен, когда все листья исчезли. Потом она рассказала мне о спрятанном сокровище — нежном сердце артишока. Артишок — это золотая жила с богатым, землистым, сердечным вкусом, овощ с неповторимым вкусом и текстурой.

Используйте правильную технику выращивания для вашего климата

Артишок, Cynara scolymus, можно выращивать почти везде в Соединенных Штатах, за исключением, возможно, Флориды, где лето слишком жаркое.Идеальные условия для выращивания — прохладное и влажное лето и мягкая зима.

Если вы живете в климате более холодном, чем зона 8, лучше всего каждый год запускать новые растения. Если у вас мягкая зима и хорошо мульчировать, артишоки могут выжить как многолетние растения. Помните, что в защите нуждаются корни артишока.

Используя пересадку, можно выращивать артишоки как однолетние растения в холодно-зимнем климате с от 90 до 100 безморозных дней. Я знаю людей, которые выращивали восхитительные артишоки в Коннектикуте, Мэне и Массачусетсе.Артишоки, которые вы выращиваете в помещении в конце зимы или в начале весны, будут готовы к сбору урожая с конца лета до начала осени.

Садовники, которым посчастливилось иметь лучшие условия для выращивания, могут собирать артишоки в течение всего года. Для этих людей нет ничего необычного в том, чтобы собирать 30 артишоков в год с одного растения.

[[[PAGE]]]

Варианты запуска артишока

Есть три способа начать свой сад артишоков: с семян, с побегов, взятых с существующих растений, или с покоящихся корней.Артишоки легко выращивать из семян в теплице или при флуоресцентном освещении. Начиная с февраля, я сею прямо в 4-дюймовые контейнеры. Хорошее начало — жизненно важный шаг в производстве артишоков в первый год, независимо от того, выращиваются ли они как однолетние, так и многолетние.

	Как запустить семена , если вы пробуете это впервые, полезно прочитать и увидеть, как опытные садоводы подходят к задаче, от выбора семян до посадки, ухода, полива и, в конечном итоге, посадки молодых саженцев. сад.Посетите Все о начальных семенах…

Рассада артишока нуждается в большом количестве питательных веществ по мере развития, поэтому удобряйте их рыбной эмульсией или чем-то подобным. Пересаживайте саженцы через 8-10 недель, но только после того, как почва прогреется и исчезнет опасность сильных морозов. Саженцы должны быть от 8 до 10 дюймов в высоту, с коренастыми стеблями и двумя наборами настоящих листьев. Поскольку они вырастают довольно большими, их следует сажать на расстоянии не менее 4 футов друг от друга.

Артишоки сильно питаются, поэтому для каждого растения внесите в почву одну чашку полного органического удобрения или лопату компоста или выдержанного куриного помета непосредственно перед посадкой. Вы также можете добавить по 1⁄2 стакана перьевой или кровяной муки и костной муки для каждого растения. Я выращиваю кроликов, поэтому мои растения получают 2-3-дюймовый слой кроличьего навоза, на котором они и растут. Подкормка выдержанным навозом в середине сезона приносит пользу и растениям, если у вас плохая почва.

Как и в случае с некоторыми другими растениями, в частности ревенем, многие из артишоков, которые вы выращиваете из семян, не соответствуют типу, описанному на пакете с семенами.Это происходит примерно в 20% случаев. Я всегда сажаю дополнительные артишоки, чтобы избавиться от лишних парней и при этом получить желаемое количество растений. Для этого я отбираю саженцы, которые кажутся нерастущими. Затем я снова убираю в конце сезона, так что у меня остаются только растения, которые дают великолепные на вкус чоки или обладают другими характеристиками, которые я хочу сохранить.

	Артишок имеет широкий размах крыльев; Лучше всего расположить растения на расстоянии не менее 4 футов друг от друга.

Я также начал выращивать артишоки с укоренившимися побегами, но для этого метода вам понадобится сосед или друг, у которого есть растение, которым можно поделиться. Ранней весной удалите укоренившийся побег. Я делаю это длинным зазубренным ножом, отделяя побеги от оставшихся стеблей у основания растения. Затем я обрезаю лопатой кольцо вокруг корней побега, надавливая глубоко вниз, чтобы попасть под корни.В идеале я делаю это, пока растения еще маленькие, желательно менее 10 дюймов в высоту. Каждый укоренившийся побег можно пересаживать на новое место на расстоянии 4–6 футов друг от друга.

Разделите и поделитесь своими артишоками
Чтобы разделить артишок, сначала используйте нож, чтобы аккуратно отделить укоренившийся побег. Затем глубоко перекопайте лопатой, чтобы собрать корневую массу для переселения.Вы можете пересадить отделенный побег в другое место в саду или отдать его другу-садовнику.

В некоторых питомниках можно также купить бездействующие корни артишока. Где вы живете, определяет, когда вы их сажаете. В безморозном климате можно сажать осенью или зимой. В другом климате их следует высаживать ранней весной на таком же расстоянии, как укорененные побеги. Эти корневые черенки следует устанавливать в земле вертикально, так, чтобы ростковые почки находились чуть выше поверхности почвы.

Что бы вы ни выбрали для выращивания артишоков, растения будут хорошо расти в слабокислой почве, богатой органическими веществами.Лучше всего солнце, если вы не живете в районе с жарким летом, тогда полуденная тень может оказаться полезной.

Держите грядку влажной и поливайте растения по мере их роста. Каждый год из земли будут появляться новые побеги. Чтобы получить большие ароматные бутоны, удалите все, кроме одного или двух самых сильных побегов.

[[[PAGE]]]

Водяной колодец для дросселей и мощных растений

Часть артишока, которая нам нравится, — это незрелая цветочная головка растения, которое принадлежит к семейству чертополохов.Существуют разновидности артишоков, которые подходят практически для любой ситуации. Если вы надежный производитель в холодном климате, попробуйте Green Globe. Этот сорт дает обильные урожаи и достаточно рано созревает, чтобы его можно было выращивать в большинстве районов как однолетник. «Виолетто», итальянский сорт, дает красивые пурпурные кочаны со слегка удлиненным бутоном. Однако он созревает немного позже, и я счел его непригодным в качестве однолетнего. «Империал Стар» был разработан для выращивания как однолетник. Его вкусные бутоны круглые и созревают примерно на неделю раньше, чем у «Green Globe».

	Корзина, полная артишоков, может показаться непреодолимым урожаем, но повара, ищущие вкусной еды, видят праздник. Щелкните здесь, чтобы просмотреть рецепты артишоков от FineCooking.com.

Независимо от сорта, который вы посадите, вы захотите собрать нежный урожай. Многие факторы могут повлиять на текстуру бутонов, которые мы едим, но самым важным для нежности бутонов является вода.Артишокам нужно много воды, чтобы образовались большие сочные бутоны. Возможно, вам придется поливать до трех раз в неделю во время жаркого и засушливого периода, особенно если это происходит во время формирования бутонов. Как и слишком мало воды, неожиданные поздние заморозки могут сделать более жесткими или уничтожить развивающиеся почки.

Вода также полезна для глубоких корней артишока, которые становятся мясистыми и довольно толстыми. Они должны быть влажными, особенно в засушливые месяцы. Хорошо мульчирую, чтобы сохранить влагу. Однако убедитесь, что вся эта вода стекает на хорошо дренированный участок сада с артишоками.Плохой дренаж может вызвать загнивание кроны растения, на которой прорастают стебли. В моем районе растение убивает не холодная зима. Иногда это сырая почва.

Снимайте артишоки, разрезая стебель, когда бутоны набухли, но все еще остаются твердыми и плотно закрытыми.		Если оставить на стебле несколько бутонов артишока, они расцветут потрясающими фиолетовыми цветами, похожими на чертополох.

Почки развиваются на концах стеблей толщиной в 1 дюйм. Верхняя почка обычно самая большая и первая созревает. Его следует собирать срезом через стебель прямо под бутоном, который должен быть большим, твердым и плотно закрытым. Если несколько бутонов вырвутся из вашего ножа, они раскроются в эффектные фиолетово-синие 6-дюймовые цветы, похожие на чертополох. Однако если позволить бутонам зацвести, это может снизить жизнеспособность растения для урожая следующего года на многолетних насаждениях.И вы бы не хотели, чтобы это произошло с таким восхитительным урожаем.

, Крис Уэтерби
Июнь 2000 г.
из выпуска № 27

Сколько времени нужно для того, чтобы вырастить артишок на заводе?

Автор: Джозеф Масабни

Артишок, принадлежащий к семейству чертополохов, культивировали и употребляли в пищу со времен римлян. Артишок — одновременно питательный овощ и красивое ландшафтное растение. Растения могут достигать 3 футов в высоту и ширину, а цветок, если ему дать цвести, может достигать 7 дюймов в диаметре.

Подготовка почвы

Артишок Globe лучше всего растет в глубоких плодородных, хорошо дренированных почвах, но может расти и на самых разных почвах. Глубокие корни растения нуждаются в относительно глубокой почве с достаточным объемом для развития корней. Следует избегать песчаных почв с чрезмерным дренажем.

Хотя артишоки умеренно солеустойчивы, почва с высоким содержанием соли снижает их рост и урожайность.

Разновидности

Несколько разновидностей хорошо подходят для садоводов Техаса, в том числе:

• Green Globe (стандартный вариант)
• Imperial Star (менее энергичный, чем Green Globe)
• Гармония
• Мадригал
• Изумруд
• Гранд Берре
• Тальпиот
• Purple Sicilian (фиолетовый глобус)

Emerald примерно на 2 недели раньше, чем Imperial Star, и, похоже, почти не нуждается в яровизации (охлаждении).Emerald, Grand Beurre, Talpiot и Purple Sicilian выращиваются из семян. Сорт Purple Sicilian довольно устойчив к жаре и холоду.

Подготовка семян

Планируйте посадку перед осенней посадкой, потому что может пройти до 60 дней, прежде чем растения станут подходящими для посадки на открытом воздухе. В Центральном Техасе артишок пересаживают в середине октября, а это значит, что семена нужно посевать в середине августа. В Северном и Западном Техасе начните сеять на несколько недель раньше.

Семена можно легко посадить в теплице, в тени на улице в конце лета или в помещении при освещении для выращивания.Посадите семена на глубину deep дюйма в почвенную смесь, когда температура не превышает 85 градусов F. Регулярно поливайте семена и прикрывайте их от жаркого полуденного солнца.

Удобрение

Артишоки хорошо растут при регулярном удобрении. Лучше всего протестировать почву и внести в нее поправки в соответствии с результатами испытаний и рекомендациями. Если испытание почвы не проводится, следуйте этим общим рекомендациям:

• Если есть навоз, смешайте от 100 до 140 фунтов компостированного навоза на 100 квадратных футов в почву перед посадкой.
• Фосфор и калий лучше всего вносить перед посадкой, и с ними также следует работать. Нанесите около 0,25 фунта P205 и 0,25 фунта K2O на 100 квадратных футов.
• Артишокам требуется около 0,1 фунта азота (N) на 100 квадратных футов. Внесите его в почву перед посадкой и внесите дополнительные 0,3 фунта на 100 квадратных футов через 6-8 недель.
• Внекорневая подкормка жидким удобрением, содержащим кальций и цинк, рекомендуется каждые 2 недели во время активного роста ранней весной.

Посадка

Пересаживайте саженцы на расстоянии 2,5–3 футов друг от друга рядами на расстоянии 3–4 футов. Осенью и зимой (с октября по январь) саженцы растут медленно, но ранней весной растения артишока быстро увеличиваются в размерах. Артишок следует сажать в хорошо дренированную почву и хорошо мульчировать, чтобы уменьшить количество сорняков и сохранить влажность почвы.

Уход в сезон

Не подвергайте артишоки воздействию температуры ниже 25 градусов по Фаренгейту зимой. Если есть угроза заморозков, накройте растения 6-дюймовым слоем соломенной мульчи, листьев, ведра или морозного покрова или каким-либо другим средством защиты от замерзания.

В жарком и сухом климате бутоны артишока быстро раскрываются и портят нежность съедобных частей. Летом полив поможет снизить температуру растительного покрова, чтобы предотвратить раскрытие бутонов.

Полив

Артишоки имеют глубокие корни и требуют достаточного увлажнения при выращивании и плодоношении. Стресс от влаги может привести к появлению черного кончика, что является лишь косметическим повреждением, поскольку съедобная часть почек не пострадает. Черный кончик чаще всего встречается в солнечную, теплую и ветреную погоду.

Болезни

Мучнистая роса, вертициллезное увядание и ботритисовая гниль обычны в дождливую погоду. Вирус курчавой карликовости и бактериальная гниль кроны — другие болезни артишока. Оставляйте достаточно места между растениями, чтобы снизить вероятность возникновения проблем с болезнями. Если у вас есть проблемы с заболеваниями, спросите своего окружного агента по вопросам контроля над заболеваниями.

Артишоки подвержены корневой гнили, поэтому не допускайте переувлажнения почвы.

Насекомые

Сорняки

Мульчирование артишоков уменьшит количество сорняков и сохранит влажность почвы.Когда артишоки маленькие, важно удалять сорняки, потому что на этом этапе растения наиболее восприимчивы к конкуренции с сорняками. Крупные, полностью развитые растения артишока хорошо конкурируют с сорняками.

Сбор урожая

Здоровое растение должно давать от шести до девяти бутонов на одно растение. Основной урожай обычно приходится на апрель и май. Выбирайте бутоны по размеру, компактности и возрасту. Все бутоны подходящего размера нужно собрать, обрезав стебель на 2–3 дюйма ниже основания бутона.Старые стебли следует удалить, как только будут собраны все почки, чтобы дать возможность расти новым стеблям.

Обслуживает

Артишок — отличный источник клетчатки, его можно готовить на пару, отваривать или готовить в микроволновой печи. Съедобные части включают мякоть основания листьев и сердцевину цветка. Перед приготовлением промойте листья и срежьте острые кончики примерно на дюйма. Обратитесь к представителю вашего округа за дополнительной информацией о приготовлении и подаче артишока.

Очистка

Артишок — многолетнее растение, поэтому после сбора урожая в июне срежьте растение до уровня почвы.Это переведет крону растения в состояние покоя летом. Осенью растение пошлет всходы. Новые побеги можно выкопать, чтобы пересадить на новое место в саду, или оставить на один год. Убедитесь, что вы оставили на старом растении только самые сильные побеги для выращивания следующей весной.

Скачать версию этой страницы для печати: Артишоки

Посмотреть эту публикацию на испанском языке: Cómo сорт alcachofas

У вас есть вопросы или вам нужно связаться со специалистом?

Свяжитесь с офисом вашего округа

Посадка артишоков для любого климата

Советы по посадке артишоков для любого климата.

Артишоки — это приключение для вкуса, глаз и души. Экзотические дополнения к цветочным бордюрам и огородам, их размеры требуют внимания. К ним стекаются самые красивые опылители. А приготовленные на пару бутоны артишока создают праздничные ужины, заставляя всех замедлиться, попробовать, смаковать и поговорить. Еще несколько лет назад артишоки могли выращивать только садоводы на Тихоокеанском побережье и в мягком средиземноморском климате. Этот изысканный многолетний овощ не переносил температуры ниже 20 градусов, лучше всего рос в туманных районах с прохладными днями и ночами и требовал длительного вегетационного периода.

Но эти жесткие требования изменились, когда в конце 1990-х стал доступен новый сорт «Империал Стар». Однолетний артишок, выращиваемый из семян ранней весной, дает съедобные почки примерно через 90 дней после пересадки, как помидоры и перец. Теперь сажать артишоки можно для любого климата: каждый и где угодно может иметь грядку с артишоками для еды в свежем виде или даже для консервирования.

Масло с ореховым вкусом, сердечки артишока издавна считались элегантным дополнением к салатам, начинкой для обжаренной рыбы и вкусной закуской, заправленной уксусом, оливковым маслом и травами.Целый бутон артишока лучше всего готовить на пару и подавать с соусом из чеснока, топленого масла или майонеза. Чтобы съесть его, возьмитесь за острый конец каждого лепестка бутона и снимите его. Затем окуните основание лепестка в соус и нанесите его на зубы, чтобы удалить мясистую мякоть у основания.

Когда большая часть больших лепестков съедена, срежьте все оставшиеся и вычерпайте ворсистый материал из основы бутона, чтобы обнажить мясистое сердце артишока.Его можно нарезать кусочками и обмакнуть в оставшийся соус. Поедание артишока — это почти социальное мероприятие: отнимает много времени, но того стоит.

Посадить семена артишока и холод

До появления «Imperial Star» артишоки, выращенные из семян, обычно не давали почек в первый год, а если и давали, то бутоны были маленькими и плохого качества. По этой причине артишоки обычно продавались в виде корневых частей или ответвлений. Но однолетний «Империал Стар» дает высокие урожаи сразу из семян и не требует такого большого охлаждения или яровизации, как многолетние сорта, такие как «Грин Глоб» и «Виолетто».«

Яровизация — это процесс охлаждения семян или крон при температуре от 34 до 50 градусов, в результате чего растения зацветают раньше. Многолетним артишокам требуется 500 часов и более яровизации. Умеренный климат с длинными источниками обычно обеспечивает это естественным образом. Но когда климат не подходит, спящие растения можно искусственно охлаждать в холодильнике на 500-600 часов, если в вашем районе короткий вегетационный период (менее 120 дней) или если весна быстро нагревается.

«Империал Стар» требует всего 200 часов яровизации, поэтому вы можете просто охладить семена в холодильнике в течение двух недель, прежде чем начинать пересадку.Замочите их на ночь в воде, слейте воду и поместите в банку с влажным песком, прежде чем поставить в холодильник. Или вы можете яровизировать их естественным путем, поместив саженцы на улицу в холодное помещение или другое защищенное место, пока температура находится в диапазоне от 34 до 50 градусов в течение недели или более. Несите их внутрь или защищайте, когда температура опускается ниже нуля. Этот естественный процесс дает больший урожай почек артишока. Растения и семена, искусственно яровизированные в холодильнике, будут образовывать засосы быстрее, но общее количество засорений на одно растение будет меньше, чем у естественно яровизированных растений.

Культура артишока: выбор места для посадки

Выберите место для посадки на солнечном свете, с хорошо дренированной почвой и большим количеством органических веществ. Большая часть земли, сильно обогащенной компостом и другим перегноем, будет иметь правильный уровень кислотности. Высаживайте саженцы, саженцы и молодые растения после того, как температура почвы достигнет 50 градусов и выше и исчезнет опасность заморозков. Убедитесь, что почва разрыхлена на глубину не менее 12 дюймов, чтобы стержневые корни можно было расположить прямо вниз.Распространяйте растения широко, так как со временем они вырастут до 5 футов в высоту и более 40 дюймов в ширину. Если климат жаркий, густо мульчируйте растения, чтобы почва оставалась прохладной. Если температура почвы превысит 85 градусов, растения перейдут в состояние летнего покоя, и у них не будет бутонов.

Сверху засыпать удобрениями с медленным высвобождением, такими как компост, хорошо перепревший навоз, гранулы рыбной муки или хлопковая мука и зеленый песок. Артишоки — тяжелая пища, так что будьте либеральны. Также необходим постоянный приток влаги.Убедитесь, что в грядку добавлены органические материалы, чтобы создать хорошо дренированную почву. Артишоки загнивают, если их корни сидят в воде, и перестают расти, если в почве нет влаги. Шланги для замачивания или системы каплеуловителей под мульчей — самый простой и эффективный способ обеспечить равномерное количество воды.

У артишоков мало вредителей, кроме тли и кроликов. Сильные брызги воды или инсектицидного мыла будут бороться с тлей, а проволочные клетки высотой 2 фута вокруг молодых растений отпугнут кроликов.Убирайте клетки по мере роста растений. Когда растения достигают зрелой высоты, формируется верхняя почка. Это самый крупный и первый созревающий на растении. Боковые побеги дают больше почек, они меньше и созревают позже. Собирайте урожай до того, как бутоны начнут распускаться. Идеально подходят плотные бутоны с восковыми лепестками.