Как вырастить пекинскую капусту в беларуси: Выращивание пекинской капусты в Беларуси — Primelens.ru-Зеркальные Фотоаппараты,Компактные Фотоаппараты,Видеокамеры,Объективы,Фотовспышки, и Аксессуары в Москве.

Содержание

Выращивание пекинской капусты в Беларуси

Беларусь славится умелыми огородниками, которые добиваются успеха в выращивании самых разных садовых и огородных культур. В последнее время белорусские дачники все чаще сажают на своих огородах пекинскую капусту, иногда даже предпочитая ее более привычной белокочанной.

«Пекинка» завоевывает любовь огородников быстрым созреванием, хорошей урожайностью и прекрасными вкусовыми качествами. Конечно, эта культура достаточно требовательна к теплу и условиям разведения, однако зная особенности ухода за ней, вполне возможно выращивать пекинскую капусту в Беларуси.

Какой сорт «пекинки» выбрать для выращивания в Беларуси

Белорусский климат может быть весьма «капризным», поэтому при выборе сорта пекинской капусты стойким к стрелкованию и перепадам температуры разновидностям.

В этом плане хорошо себя зарекомендовали голландские гибриды: Билко F1, Мирако F1, Манока F1. Среди раннеспелых гибридов самым популярным считается Кюстар F1 – он отличается быстрым созреванием и стойкостью к образованию стрелок.

Выбирая сорт «пекинки», следует также ориентироваться на показатели лежкости, урожайности и вкусовые качества конкретного вида капусты.

В Беларуси чаще всего капусты, получая за сезон 2-3 урожая, в зависимости от погодных условий.

Выбор участка под пекинскую капусту

Успех во многом зависит от правильности выбора участка и плодородности почвы на нем. Так, «пекинку» лучше всего сажать на грядках со слабокислой землей, с осени удобренной органикой. Стоит отметить, что поскольку эта культура очень быстро развивается, то грунт для нее должен быть плодородным и легким.

Участок для выращивания пекинской капусты нужно выбирать открытый, но с небольшим затенением, которое защитит насаждения от избытка солнечного света. Если огород полностью открыт, то в очень жаркие дни грядки придется накрывать агроволокном, которое оградит растения от солнца и сохранит влагу в почве.

Сажать пекинскую капусту нужно на участках, где ранее росли огурцы, картофель, чеснок, лук или морковь. Худшими предшественниками для «пекинки» считаются: редис, репа, редька и другие представители семейства крестоцветных.

Выбирая , нужно придерживаться принципа севооборота и не сажать крестоцветные на одних и тех же грядках чаще одного раза в 3-4 года.

Методы выращивания

Пекинскую капусту выращивают в Белоруссии и рассадным, и безрассадным методами. В первом случае саженцы разводят заранее в или тепличных условиях и высаживают на постоянное место с наступлением первого настоящего тепла. Так можно получить самый ранний урожай и быстрее освободить грядки для других посадок.

Во втором случае, семена сеют сразу в открытый грунт, не тратя силы и время на выращивание рассады. грунте подходит для тех, для кого сроки созревания капусты не принципиальны, ведь при безрассадном методе «пекинка» растет намного дольше.

Выращивание через рассаду

Сроки посадки пекинской капусты на рассаду зависят от сорта растения: раннеспелую «пекинку» сеют в конце марта, а средне- и позднеспелую – в конце июня. Для выращивания саженцев используют готовые почвенные смеси, в состав которых входит торф, дерновая земля и песок. Сажают семена сразу в отдельные емкости, поскольку этот вид капусты болезненно реагируют на пересадку.

При посадке почву засыпают в подготовленные емкости, проливают теплой водой и заглубляют в нее семена на 0,5-1 см. Сеянцы сразу накрывают пленкой и оставляют в теплом месте до прорастания зернышек. После появления всходов емкости с рассадой переносят в хорошо освещаемое и теплое помещение. Саженцы регулярно поливают по мере высыхания верхнего слоя почвы, несколько раз подкармливают и следят, чтобы они не нуждались в питательных веществах.

Зрелости рассада достигает через 25-30 дней после прорастания семян. В этом «возрасте» растения можно высаживать в открытый грунт.

При пересадке пекинской капусты на грядки в перекопанной и разрыхленной почве делают лунки на расстоянии 30-24 см друг от друга и 50 см между отдельными рядами. В каждое углубление вливают по 0,5 л чистой теплой воды, 0,5 л перегноя и добавлять 2 ст. ложки древесной золы.

Саженцы помещают в лунки, следя, чтобы корни не загибались, утрамбовывают землю вокруг стебля и поливают водой. Если на улице достаточно холодно, то насаждения укрывают пленкой.

Безрассадное выращивание

В Беларуси пекинскую капусту сеют сразу в открытый грунт, когда погода стабильно теплая – температура воздуха должна быть не ниже +16-18 градусов без угрозы резких похолоданий.

Для посадки семян в подготовленной почве формируют лунки по вышеописанной схеме, с тем отличием, что глубина ямок должна составлять около 1-2 см. Грядки поливают теплой водой, заглубляют в землю семена и еще раз увлажняют почву.

При посеве важно не слишком сильно заглублять семена, иначе они будут долго всходить или вовсе не прорастут. После посадки грядки нужно укрыть пленкой, чтобы защитить всходы от ночных похолоданий. В подходящих условиях первые ростки должны появиться уже через 4-7 дней.

Как ухаживать за пекинской капустой

Уход за пекинской капустой в Беларуси включает защиту насаждений от перепадов температуры, регулярном поливе и подкормках. «Пекинка» любит умеренное тепло и формирует кочаны при +15-20 градусах, чтобы оградить ее от резких похолоданий или излишне жаркой погоды и не допустить стрелкования, грядки следует при необходимости укрывать агроволокном.

Что касается поливов, то они должны быть регулярными, но не слишком частыми, чтобы предотвратить заболачивание почвы. Так, пекинскую капусту нужно поливать один раз в неделю теплой водой, а если на улице очень жарко, то увлажнять грядки можно 2 раза в неделю.

Подкармливать «пекинку» лучше органиков: коровяком, травяными настоями и т.д. Органические удобрения можно чередовать с минеральными, однако со вторыми следует быть осторожными, поскольку капуста склонна к накоплению нитратов.

Выращивание пекинской капусты в Беларуси все еще является вызовом для многих огородников, поскольку эта культура достаточно требовательна к температурному режиму. Однако зная секреты по уходу за «пекинкой», добиться отменного урожая сможет даже начинающий дачник.

Видео-совет

Пекинская капустаКак вырастить пекинскую капусту на даче

Пекинская капустаВыращивание пекинской капусты в домашних условиях

Как выращивать пекинскую капусту

Пекинская капуста (она же петсай, или салатная капуста) давно прописалась на наших столах. А вот на грядках эта гостья из Поднебесной — все еще редкость.

История пекинки, как ее называют в народе, своими корнями уходит на Восток. Впервые ее ввели в культуру китайцы более 4.000 лет назад. В Европе о ней узнали лишь 60 лет назад. Пекинская капуста — нечто среднее между белокочанной капустой и листовым салатом. Кочан у нее не такой упругий и вытянутый, листья же не ярко–зеленые, а светло–желтые или светло–зеленые.

Те огородники, кто уже приручил этот восточный экзот, согласятся со мной: сделать это совсем несложно. Так считает и доцент кафедры овощных культур Горецкой сельскохозяйственной академии, кандидат сельскохозяйственных наук Анна Гордеева.

— Как и любая капуста, пекинка — растение длинного дня, — акцентирует внимание Анна Петровна. — Если световой день длится больше 13 часов, она цветет и завязывает семена, не давая кочана. Чтобы этого не происходило, высевать ее надо в строго определенное время. В нашем огородном календаре есть два таких периода: ранняя весна и вторая половина лета. В конце июля — начале августа в почве достаточно и влаги, и питания. А благодаря тому, что световой день короче, чем в мае–июне, растение не уйдет в стрелку, а все запасы микроэлементов направит на формирование кочанов, а не цветоносов. К тому же при летнем посеве пекинская капуста вырастает крупнее, чем при весеннем. И кочаны можно заложить на хранение.

Сеять эту культуру нужно сразу на постоянное место: после перемещений она долго болеет и плохо приживается. Пекинку можно высевать как повторную культуру после овощей (томатов, бобовых, лука и чеснока). Но только не после крестоцветных (капусты, редьки, редиса, дайкона) — у них одинаковые болезни и вредители. Можно пекинскую капусту использовать и как уплотнитель на грядке. Например, высеять в шахматном порядке между белокочанной капустой. Или же вперемежку с огурцами, кабачками, морковью, а также в междурядьях молодого сада. Главное, чтобы место было солнечным и хорошо защищенным от ветра. Пекинка — культура скороспелая: чтобы сформировать кочан, ей надо от 45 (ранние сорта) до 80 (поздние) дней. Корневая система у нее поверхностная и слабая, поэтому грунт должен быть плодородным и богатым органикой. Под перекопку хорошо бы на 1 кв. м внести по ведру перегноя и 1,5 — 2 ст. л. «Азофоски». Если почва кислая (до pH7), ее обязательно нужно раскислить: это защитит посевы от килы.

Сухие семена высевают в лунки или борозды, заглубив на 1 — 1,5 см. Присыпьте их землей и обильно полейте, используя пульверизатор или лейку с очень мелкими отверстиями — чтобы не размывать почву и не заглублять семена. Чтобы максимально сохранить влагу (все же сеем летом), нужно слегка присыпать (буквально припудрить) ряды древесной золой. Она, кстати, станет отличной защитой и от крестоцветной блошки. Если синоптики обещают затяжные дожди, то не помешает и временное укрытие пленкой. Она защитит растения от гнили. Капуста любит, когда влаги вдоволь, но не через край. А поскольку растет она очень быстро, раскидывая в стороны большие листья, семена не стоит сеять густо. Идеальное расстояние между растениями в ряду — 35 — 40 см для скороспелых сортов и 40 — 50 см — для более поздних. Можно, конечно, высеять и гуще, но тогда придется прореживать посевы.

Через неделю после сева должны появиться и всходы. А еще через 20 дней сеянцы надо окучить. Оптимальная температура для роста пекинской капусты — плюс 15 — 22 градуса днем и не ниже плюс 8 ночью. При изменении этого температурного режима в любую сторону растение может пойти в стрелку.

Капустная белянка.

Весь дальнейший уход сводится лишь к регулярному поливу и прополке. Когда начнут завязываться кочаны, листочки надо связать или стянуть вверху, чтобы не рассыпались. Некоторые надевают поверх них капроновые колготы. Как и любая капуста, пекинка отзывчива на полив. Неглубокая корневая система не позволяет ей забирать влагу на большой глубине, поэтому очень важно следить за влажностью почвы, не забывая регулярно ее рыхлить. Поливать же можно теплой водой под корень утром или под вечер после захода солнца как через день, но понемногу, примерно по 2 — 3 л на 1 кв. м, так и раз в неделю, но уже по ведру. Влажность грунта не должна превышать 65%, иначе листья начнут одолевать всевозможные гнили — белая, серая, черная. И тогда уже ни о каком кочане не может быть и речи.

Выращивая летнюю пекинку, от удобрений и подкормок лучше отказаться. Мало того, что эта культура очень скороспелая, так она еще очень быстро накапливает (особенно в черешках листьев и стеблях) нитраты. Если грядка до сева была заправлена правильно, то питания капусте хватит. О том, что переусердствовали с азотом, подскажут листья: у них по краю появятся повреждения типа ожога.

Если уж без удобрений вам никак, то используйте натуральные и вносите их в растворенном виде. Это могут быть 10%–ный настой коровяка (1 кг на 10 л воды), 5%–ный настой птичьего помета (500 г органики на 10 л воды), настой на травах или крапиве.

Капустная белянка.

Большое количество азотных удобрений снижает лежкость пекинской капусты, а калийно–фосфорных, наоборот, повышает. Улучшить урожайность китайской капусты помогают и некорневые подкормки. Так, если хотите, чтобы она сформировала плотную завязь, то опрыскайте вечером посадки по листьям раствором борной кислоты — 2 г на 10 л воды. И, конечно же, следите за появлением вредителей. Едва из земли покажутся первые всходы, как на них сразу набрасываются крестоцветные блошки. При их массовом нашествии можно лишиться всего урожая. Пока листья не окрепнут и не огрубеют, в течение 10 — 14 дней каждое утро (по росе) посыпайте их смесью дорожной пыли и просеянной золы (1:1).

Не брезгуют пекинкой и бабочки–капустницы. Чтобы их вовремя заметить, надо почаще обследовать нижнюю поверхность листьев капусты и, обнаружив яйцекладку, сразу же убрать ее вручную. Способ этот хоть и трудоемкий, но зато результативный: существенно снижает вероятность появления гусениц. Также насекомое не любит запаха табачной пыли, луковой шелухи, горчичного порошка и полыни, которыми можно опрыскивать растения. А чтобы раствор лучше держался, в него обязательно надо добавить тертое хозяйственное мыло.

Кормятся на пекинке и гусеницы капустной совки. Личинки вначале желтые, а потом их окраска меняется на зеленую. Гусеницы живут на внешней стороне листьев, разгрызая их до дыр и оставляя свои экскременты, которые и провоцируют загнивание. Куколки капустной совки зимуют в верхних слоях почвы, поэтому осенью глубокая перекопка грядки обязательна.

Использование химических препаратов («Децис», «Актара», «Карате») допустимо лишь в крайних случаях и не позже, чем за месяц до снятия урожая. Можно вначале попробовать биологические средства типа «Битоксибациллина».

Немалый вред пекинской капусте наносят и слизни. «Действуя» исключительно в темное время суток, они буквально сжирают посадки. Их можно извести разными способами. Самый простой — разложить по грядке, где растет пекинская капуста, дощечки, кусочки шифера, пластика, рубероида. Как правило, после ночного пиршества вредители ищут себе убежище. Утром останется лишь собрать спрятавшихся под укрытием слизней и уничтожить (к примеру, закопав как удобрение).

Можно посыпать грядку (или только ее периметр) смесью золы и красного острого перца. Если прошел дождь, обработку надо повторить. Некоторые огородники используют против слизней аптечную зеленку: пузырек на ведро воды. А кто–то выставляет для них специальное угощение: пиво, кефир, сыворотку…

Немало у пекинки и болезней. Одна из самых опасных — кила, когда на корнях пораженного растения из деформированных клеток образуются желваки, которые плохо пропускают питательные вещества. В результате рост замедляется и кочаны не образуются. Пораженное растение желтеет и начинает засыхать. Развитию заболевания способствуют высокая влажность почвы и некачественные семена, а также кислый грунт.

Самый действенный способ борьбы с килой — ее профилактика. Болезнь развивается при пониженном pH почвы, поэтому перед посадкой пекинки грунт необходимо нейтрализовать, используя известь или компост.

Пекинская капуста — довольно холодостойкая культура. Заморозки до минус 2 — 3 градусов ей не страшны. Последний ее урожай снимают в сухую погоду перед наступлением более сильных морозов. Кочаны срезают острым ножом у основания, оставляя небольшую (2 — 3 см) часть кочерыжки и пару крепких кроющих листьев. Срезанную пекинку в течение суток просушивают в теплом, хорошо проветриваемом месте. Затем кочаны заворачивают в бумагу (она будет впитывать лишнюю влагу и предотвратит загнивание), а потом — в тонкий полиэтилен и укладывают на хранение в помещение, где температура плюс 2 — 3 градуса и влажность 80 — 85%. Если периодически менять увлажнившуюся газету на сухую, то капуста будет храниться намного дольше.

Одно из главных достоинств пекинской капусты — способность (в отличие от салата) сохранять витамины в течение всей зимы. Свежую капусту варят, жарят, тушат, квасят, маринуют, засаливают и даже сушат. Одним словом, используют, как и традиционную белокочанную.

Пекинка — очень легкий для организма продукт: в 100 г всего 16 ккал. По белку она вдвое превосходит белокочанную капусту. Вдвое больше, чем в листовом салате, в ней и витамина С. Также много кальция, фосфора и железа.

Особенно полезна пекинская капуста при сердечно–сосудистых заболеваниях и язве желудка. И все благодаря лизину — незаменимой аминокислоте, способной растворять чужеродные белки, очищать кровь и повышать иммунитет.

Есть в капусте и алкалоид лактуцин, который отлично нормализует давление, улучшает обмен веществ и успокаивает. Свежий сок пекинской капусты помогает при гастрите. Так что японцы и китайцы не зря считают пекинку источником активного долголетия.

Справка «СБ»

Сорта пекинской капусты, районированные в Беларуси, — «Весенний нефрит», «Ричи», «Хибинская», «Ленок», «Билко», «Маноко», «Ника», «Спринкин», «Супранин», «Килакин», «Кантона», «Эндуро».

Совет «СБ»

Использовать пекинку надо, не отрезая кусок кочана, как у белокочанной, а постепенно отрывая лист за листом. Тогда она не портясь будет храниться до последнего листа.

Факт

Убирать пекинскую капусту лучше днем, тогда содержание нитратов снижается на 30–40% по сравнению с утренними часами.

При 1 — 2–часовом вымачивании в воде капуста теряет до 30% нитратов, а при варке — до 70%.

Кстати

В последние годы селекционерами выведены новые гибридные сорта («Кудесница F1» и «Ника F1»), которые даже в условиях длинного дня не образуют цветоносов. Кроме того, они генетически устойчивы к такому распространенному среди крестоцветных заболеванию, как кила. В корнях этих сортов споры болезни не развиваются и быстро гибнут.

(8-017) 287-19-31

[email protected]

Пекинскую капусту может выращивать даже начинающий огородник

Пекинская капуста, она же петсай, или салатная капуста, давно прописалась в нашем меню, а вот на грядках — все еще редкость. Почему?

История пекинки, как ее называют в народе, своими корнями уходит на восток — в Японию, Корею, Китай. В Россию она попала с китайскими и корейскими переселенцами. Внешне эта капуста больше похожа на салат, отличается разве что цветом: салат ярко зеленый, а она почти белая с зелеными и желтыми оттенками. Пекинка как бы соединяет в себе белокочанную капусту и салат. К тому же есть как листовые, так и полукочанные, кочанные сорта.

А ведь даже начинающий огородник без особого труда может вырастить этот экзотический овощ, считает кандидат сельскохозяйственных наук Анна Гордеева. И последняя декада июля — самое удачное время для посева пекинской капусты. Если посеять раньше — растение уйдет в стрелку, затянуть до августа — не успеют завязаться вилки. Сейчас же в почве накоплено достаточно азота, световой день становится короче, чем ранней весной, и пекинка меньше стрелкуется. Как и любая капуста, она — растение длинного дня. При световом дне более 13 часов цветет и завязывает семена, не давая кочана.

ИМЕЙТЕ В ВИДУ

Пекинская капуста — достаточно холодостойкая культура. Ее семена прорастают уже при плюс 3—4 градусах, а сами всходы выдерживают и 4-градусные морозы. Оптимальная же температура для роста — плюс 15—22 градуса.

Пекинка — культура скороспелая: розетка формируется уже через 40—50 дней, а кочаны — через 60—80 дней после посадки. Отведите под нее солнечное, защищенное от ветра место. Пекинскую капусту можно высевать как повторную культуру после овощей (особенно лука и чеснока). Но только не после крестоцветных (капусты, редьки, редиса, дайкона) — у них одинаковые болезни и вредители.

Корневая система у этой капусты поверхностная и слабая, поэтому растения нуждаются в плодородных почвах, богатых перегноем. Под перекопку вносят до ведра перегноя (в зависимости от плодородия почвы) и пару столовых ложек «Азофоски» на 1 кв. м. Если почва кислая (до pH 7), ее обязательно нужно раскислить — это защитит посевы от килы.

Сеют пекинскую капусту, оставляя в ряду между растениями 20—30 см, а между рядами — 40—50 см. Можно высевать и чаще, но тогда придется прорывать всходы.

Семена перед посевом не замачивают, тем не менее сеют их во влажную почву на глубину 1—1,5 см. Затем посевы мульчируют. Через неделю должны появиться всходы. Лучше всего высевать пекинку сразу на постоянное место — после пересадки растение довольно трудно приживается.

ПОДСКАЗКА

Пекинскую капусту можно использовать и как уплотнитель овощных культур на грядке. Высеять, например, в шахматном порядке между белокочанной капустой. Или же вперемежку с огурцами, кабачками, морковью.

И колготы пригодятся

После появления всходов в каждой лунке оставляют по одному самому сильному и крепкому ростку, а остальные удаляют. Через 3 недели после посева растения окучивают.

Весь уход сводится лишь к регулярному поливу и прополке. От удобрений и подкормок желательно вообще отказаться. Дело в том, что пекинка, во-первых, скороспелая культура. А во-вторых, очень быстро накапливает нитраты, особенно в черешках листьев и стеблях. Лучше посыпать растения золой. Она, кстати, станет отличной защитой и от крестоцветной блошки.

Когда кочаны начнут завязываться, листочки надо связать либо стянуть вверху, чтобы не рассыпались. Некоторые одевают поверх них капроновые колготы.

Кстати, этот неприхотливый овощ можно выращивать на окне и на балконе.

КСТАТИ

В последние годы селекционерами выведены новые гибридные сорта («Кудесница F1» и «Ника F1»), которые даже в условиях длинного дня не образуют цветоносов. Кроме того, они генетически устойчивы к такому распространенному среди крестоцветных заболеванию, как кила, поражающему корневую систему растения.

Ешьте на здоровье!

Пекинка — очень легкий для организма продукт: на 100 г капусты приходится всего 16 ккал.

По белку эта культура вдвое превосходит белокочанную капусту. Витамина С в ней в два раза больше, чем в листовом салате. Ценится она и повышенным содержанием кальция, фосфора, железа.

Особенно полезна пекинская капуста при сердечно-сосудистых заболеваниях и язве желудка. И все благодаря лизину — незаменимой аминокислоте, способной растворять чужеродные белки, очищать кровь, повышать иммунитет. Свежий сок пекинской капусты хорошо воздействует на больной желудок при гастрите. Есть в ней и алкалоид лактуцин, который улучшает обмен веществ, нормализует давление и сон, обладает общим успокаивающим действием. Не зря японцы и китайцы считают пекинку источником активного долголетия.

Свежую капусту варят, жарят, тушат, квасят, маринуют, засаливают и даже сушат. В общем, используют, как и традиционную белокочанную.

Одно из главных достоинств пекинской капусты — способность (в отличие от салата) сохранять витамины в течение всей зимы.

СПРАВКА «НГ»

Сорта пекинской капусты, районированные в Беларуси: «Весенний нефрит», «Ричи», «Хибинская», «Ленок», «Билко», «Маноко», «Ника», «Спринкин», «Супранин», «Килакин».

[email protected]

основы и секреты хорошего урожая

Пекинская капуста является относительно новой культурой в нашей стране. Представляет собой подвид репы. Это травянистое растение, представляющее семейство Крестоцветные. Как огородное растение пекинская капуста получила популярность в Китае, но вскоре через корейский полуостров попала в Индокитай и Японию, где стала, пожалуй, одной из наиболее распространенных и востребованных культур. В простонародье часто называют ее кочанным салатом благодаря удлиненной форме кочана и светло-зеленому окрасу.

Базовая информация о культуре

Сегодня пекинская капуста активно выращивается во всех станах СНГ, особенно в России, Украине и Беларуси. Обусловлено это простотой выращивания, подкормки и обработки культуры. Даже при посадке безрассадным способом можно вырастить хороший урожай.

Пекинская капуста имеет сочные, нежные и цельные листовые пластины светло-зеленого окраса. Листва морщинистая и словно вздутая. Высота способна варьироваться от 15 до 35 см в зависимости от климатических условий и соблюдении правил агротехники. Существует большое количество сортов, от которых зависит форма, которую формируют розетки, и плотность. Вкусовые качества нейтральные, лист хрустящий и сочный.

Полезные свойства

Укрепляет иммунную систему.
Укрепляет сердечно-сосудистую систему, рекомендуется включать в рацион людей с заболеваниями сердца.
Благодаря химическому составу пекинской капусты, она выводит из организма соединения тяжелых металлов.
Предупреждает и лечит запоры, благоприятно воздействует на работу органов пищеварительной системы, легко очищает кишечник.
Укрепляет нервную систему, борется с хронической усталостью, бессонницей и депрессиями.
Специалисты рекомендуют обогащать рацион людей с такими заболеваниями, как подагра, ревматизм и артрит.

Пекинская капуста

Пекинская капуста: выращивание

Многие начинающие и опытные агрономы задаются вопросом, как вырастить пекинскую капусту на даче. Бояться не стоит, поскольку ухаживать за ней не составляет труда.

Выращивать пекинскую капусту в домашних условиях можно рассадным и семенным способом. Множество преимуществ имеет именно рассадный способ. Обусловлено это быстрым ростом и сокращением периода вызревания кочанов.

Выращивание пекинской капусты из семян

Пекинская капуста относится к морозоустойчивым растениям: заморозки ей не страшны, семена способны прорастать при температуре +4 градуса, но активное развитие и стремительный рост начинается, когда температура воздуха достигает +15-22 градусов. При высоких температурах культура может зацвести. Именно поэтому, рекомендуется отдавать предпочтение рассадному способу, поскольку он позволяет собирать урожай уже по истечению 3-4 недель (задолго до наступления жары).

Важно: сеять семена капусты на рассаду рекомендуется за 25-30 дней до ориентировочной даты высадки растений на грядку или в теплицу.
Посев посадочного материала должен осуществляться в рыхлую почву. Но проблема культуры состоит в том, что она очень тяжело переносит пикировку, поэтому сеять семена лучше не в одну большую емкость, а миниатюрные индивидуальные торфяные стаканчики. Сухой посадочный материал углубляют во влажный субстрат, глубина не более 1,5 см. До прорастания помещают в теплое, хорошо вентилируемое и темное место.
Рассада капусты в стаканчиках
Спустя несколько суток, после того как появятся всходы, емкости можно выносить к свету. В это время температурный режим должен быть в пределах +6-7 градусов. Поливать молодые растения нужно регулярно, как только становится заметно, что почва подсохла. Для полива саженцев использовать только отстоявшуюся воду. После полива надо обязательно рыхлить почву. Когда образуются 2-3 полноценных листочка, в горшках оставляют один самый крепкий и здоровый на вид сеянец, а слабые отщипывают (выдергивать растения не рекомендуется — это может нанести травму оставшемуся побегу).
Посадка в открытый грунт
Основа правильного выращивания пекинской капусты в огороде — высадка сеянцев в открытую почву. Особых секретов в уходе нет. Производить посадку целесообразно в то время, когда на рассаде образуется 5-6 настоящих листочков (как правило, не менее трех недель от появления всходов).
За 10 дней до предполагаемой высадки растения начинают закалять — ежедневно выносить на свежий воздух, постепенно увеличивая продолжительность таких прогулок. Когда сеянцы смогут находиться на свежем воздухе сутки, их можно переносить в открытую почву. Чтобы сеянцы не переросли, их за несколько дней до полива надо прекратить поливать.
Посадка в открытый грунт
Большое значение в выращивании пекинской капусты играет выбор участка на территории дачи. Растение это светолюбивое, поэтому посадка должна осуществляться на солнечных участках. Грунт должен быть нейтральным, легким, рыхлым и плодородным, обязательно дренированным. Лучше всего в подобных случаях подходят суглинки.
Важно: лучшие предшественники для пекинской капусты — картофель, огурцы, чеснок и лук, морковь, бобовые, зерновые. После помидоров, свеклы и представителей крестоцветных капусту лучше не сажать. Обусловлено это тем, что у перечисленных культур с пекинской капустой одинаковые вредители и заболевания.
Прежде чем приступить к непосредственной посадке, надо подготовить земельный участок. Если есть необходимость известковать землю, надо делать это осенью. Весной, на месте предполагаемой посадки, надо подкормить почву. Делается это после перекапывания земли. Оптимальные удобрения — компост и перегной.
После этого готовят лунки: если садовод выращивает капусту на салат, то оставляет интервал между рядами не более 15 см при ширине междурядий до 50 см; если же капуста выращивается на кочаны, интервал между ними должен быть около 40 см. Суперфосфат, древесная зола, мочевина и нашатырный спирт для капусты — лучший комплекс удобрений. При этом нашатырь одновременно помогает избавиться от муравьев, тли, медведок и других вредителей.
Подкормка капусты
Уход
Чтобы вырастить хороший урожай, необходимо соблюдать все агротехнические правила.
Пекинская капуста является влаголюбивой.
Одно из главных преимуществ культуры — морозоустойчивость.
Относительная светолюбивость.
Благоприятные условия для выращивания культуры — небольшой световой день и температура воздуха, варьирующаяся в пределах +15-22 градусов. Для выращивания пекинской капусты необходимо соблюдать следующие правила:
Обильно поливать посевной материал пекинской капусты, а также всходы.
Регулярно рыхлить почву для обеспечения корневой системы растений оптимальным количеством кислорода, а также витаминов и минералов (это также избавит от насекомых-вредителей и сорняков).
Регулярно, по необходимости, осуществлять мульчирование почвы.
Регулярный полив капусты
Вредители и болезни
Садоводы отмечают, что пекинская капуста устойчива к большинству заболеваний и вредителей. Угрозу урожаю несут лишь слизни и крестоцветные блошки.
Важно! Многие вредители встречаются только знойным и влажным летом. Если сезон удовлетворяет таким условиям, садовод должен быть особо внимателен.
Для борьбы с ними потребуется:
До образования ростков почву рекомендуется обильно посыпать золой.
Опрыскивание специальными химическими препаратами или приготовленными в домашних условиях по народным рецептам.
Не сажать культуру на бывшем месте рассады растений крестоцветных, например, редиса.
Грядки можно орошать раствором зеленки.
Между рядами можно положить деревянные доски, а после собирать насекомых и уничтожать их.
Лечить заболевания намного сложнее, поэтому лучше выполнять все профилактические мероприятия, чтобы предотвратить их появление. Пренебрежение этими правилами может оставить дачника без урожая.
Болезни пекинской капусты
Сбор урожая, правила хранения
Взрослая пекинская капуста обладает высокими показателями холодоустойчивости. Она способна выдерживать понижение температуры до -4 градусов. Именно поэтому, не стоит торопиться собирать урожай миниатюрных кочанов, потому что пекинская капуста может смело расти на грядках до второй половины октября.
Плод можно собирать, когда кочан пекинской капусты становится достаточно плотным. Раннеспелые сорта не предназначены для длительного хранения, они используются специально для употребления летом. Зато сорта, которые высаживают в середине июля, при соблюдении всех правил сбора урожая и хранения способны лежать до конца декабря и дольше.
Оптимальный температурный режим для хранения кочанов пекинской капусты — +5-7 градусов. Каждую единицу необходимо обернуть в пищевую пленку или газету, а после поместить в полиэтиленовый пакет. Чтобы предупредить загнивание, следует регулярно менять газеты.
Важно: пекинская капуста противопоказана людям с заболеваниями органов пищеварительного тракта в фазе обострения.
Пекинская капуста — уникальная культура, которая совмещает в себе полезные свойства и превосходные вкусовые качества. Выращивать ее не трудно, достаточно изучить все правила посадки и ухода за растением и четко следовать им. Лишь путем проб и ошибок удастся достичь результата.
0 0 голоса
Рейтинг статьи
Как вырастить пекинскую капусту в Беларуси: советы и рекомендации
Многие дачники в Беларуси выращивают на своих участках эту овощную культуру. Ее основные преимущества:
быстрое созревание;

превосходный вкус;

высокая урожайность.

Пекинская капуста отличается требовательностью к температурному режиму и условиям выращивания. Ознакомьтесь с основными правилами ухода за данной культурой, чтобы понимать, как вырастить пекинскую капусту в Беларуси.
Выбор подходящего сорта
Климат в Беларуси отличается «капризностью», поэтому для выращивания нужно подбирать сорта, характеризующиеся устойчивостью к температурным перепадам и стрелкованию. К примеру, хорошо себя показали голландские сорта Билко F1, Мирако F1, Манока F1. Достаточно востребован Кюстар F1 – раннеспелый гибрид. Его особенностями является быстрое созревание и стойкость к стрелкованию.
Выбор участка
Пекинскую капусту оптимально выращивать на участках, почва которых обладает слабокислой реакцией. Почва должна быть плодородной, иметь легкий механический состав. Осенью в грунт нужно внести органические удобрения.
Участок должен быть открытым, слегка затененным, чтобы защитить растения от жарких солнечных лучей. Если грядка будет не затенена, в дни с высокой температурой нужно будет использовать для защиты растений и сохранения почвенной влаги агроволокно. На одном и том же месте крестоцветные культуры сажают 1 раз в 3-4 года.
Лучшие предшественники для пекинской капусты:
Способы выращивания
Пекинскую капусту в Беларуси можно выращивать такими способами:
рассадным. Нужно купить семена пекинской капусты, вырастить рассаду в теплице или доме, после установления теплой погоды пересадить на постоянное место. Основные преимущества данного способа выращивания — ранний урожай и освобождение грядки для выращивания других культур;

безрассадным. Семенной материал высевают непосредственно в открытый грунт. Способ подходит тем огородникам, кому не принципиален срок созревания, поскольку урожай созреет в более поздние сроки.

Выращивание рассады
Семена высевают в отдельные емкости, заполненные почвенным субстратом, который состоит из песка, торфа и дерновой земли. Почва должна быть политой, глубина посева семян – до 10 мм.
Затем емкости нужно прикрыть пленкой или стеклом, перенести в теплое место. После появления ростков ставят в теплое, хорошо освещаемое место, регулярно поливают, подкармливают специальными микроудобрениями. Через месяц рассаду можно пересадить на постоянное место.
Уход за насаждениями
Данную овощную культуру необходимо защищать от температурных перепадов, обеспечить своевременный полив и подкормку. Для защиты растений от резкого похолодания, а также от жары нужно укрывать грядку агроволокном.
Один раз в неделю растения поливают теплой, отстоянной водой. Подкармливать пекинскую капусту лучше всего органо-минеральным удобрением. При соблюдении данных рекомендаций даже огородник-новичок сможет получить хороший урожай.

Рекомендуем обратить внимание на:

Выращивание пекинской капусты — посадка и уход (советы огородницы)
Родина этой капусты – Дальний Восток, но почвы и климат запада Беларуси тоже отлично подходят для возделывания этой скороспелой культуры, вырастающей за 50-55 дней. Растение раскидистое, имеет могучую листву.
Оптимальная температура для роста пекинки – 15-22 градуса тепла. При более высокой температуре она быстро идет в стрелку и начинает цвести. Вместе с тем, селекционеры вывели немало сортов, устойчивых к стрелкованию. Это голландские гибриды F1 Билко и Монако, дающие высокий урожай. Кочаны у этих растений тугие, вес доходит до 2 кг и более.
Сорта пекинской капусты которые порекомендую
Сорта пекинской капусты делятся на листовые, полукочанные и кочанные, а по срокам созревания – на ранние, средние и поздние. Некоторые сорта относят к ран-несредним, среднепоздним и т. д. Неплохо себя зарекомендовали сорта чешской селекции – Бокал и Нозакл.
Бокал – это среднеспелый сорт. Период от массовых всходов до технической спелости составляет 70-80 дней. Растение средней высоты, кочан широкоэллиптической формы, закрытый. Оберточные листья желто-зеленого цвета. Вес кочана – 1,5-2 кг.
Нозакл – поздний сорт, его вегетационный период составляет 85-90 дней. Растение средней высоты. Кочан широкоэллиптический, полуоткрытый и плотный. Листья внутри желто-зеленые. Этот сорт устойчив к нехватке света и цветушности.
Датский сорт Гранат относится к сред-неранним. Эта капуста изумительного вкуса, немного сладкая. Вес ее кочанов доходит до 3 кг.
Щедрый урожай дает и ранний китайский сорт Ласточка, кочан которого весит З кг.
Для огородников представляют интерес также сорта и гибриды пекинки российской селекции. Ранние – Кудесница, Ча-Ча, Нежность – период их вегетации составляет 40-50 дней.
Среднеспелые – Княжна, Лебедушка, Ворожея – соответственно 60 дней, кочаны капусты до 3 кг, при этом у них хороший вкус.
Свое предпочтение я отдаю голландским семенам. Приобретая их, конечно, приходится платить дороже, но ведь и урожай всегда радует.
В минувшем году я посеяла семена российского гибрида пекинки – F1 Чемпион. Период от массовых всходов до технической спелости составил 60-70 дней. Эту культуру можно выращивать в защищенном и открытом грунте. У пекинки крупная и горизонтальная розетка. Листья круглые, широкоовальные, их поверхность гладкая и глянцевая, окраска желто-зеленая. Качеством урожая я осталась довольна.
Читайте также: Уход за пекинской капустой – чтобы в «цвет» не уходила…
Выращивание рассады пекинской капусты
Пекинку можно выращивать рассадой и семенами. При рассадном способе сокращается время созревания урожая на 1,5-2 недели.
Правда, каждому растению придется предоставить отдельную посадочную тару. Для этих целей я использую торфоперегнойные горшочки диаметром 4-5 см, с ними потом высаживаю растения в грунт, в подготовленные лунки. Это позволяет рассаде избежать стресса, она быстро приживается и идет в рост.
Можно использовать и более экономичный способ, применяя для выращивания рассады пластмассовые стаканчики из-под сметаны или йогуртов. В донце каждого делаем отверстия. Перед высадкой грунт хорошо поливаем, чтобы было проще достать растение с комом земли и сразу поместить его в лунку, хорошо обжимая почву вокруг каждого экземпляра.
На рассаду ранней капусты семена необходимо высевать в конце марта, для второго урожая – в конце июня.
«Пекинка» в открытом грунте
Если же сеять семенами сразу на грядку, следует учесть, что в жаркую погоду пекинка сразу начинает образовывать цветочный побег. Именно поэтому в знойный летний день семена пекинской капусты в почву не высевают.
Лучше всего сеять эту культуру ранней весной под пленку на расстоянии 10-12 см между растениями и 20-25 см между рядами. Семена перед посевами не замачивать! Сеять надо во влажную почву на глубину 1-1,5 см. Всходы по мере роста необходимо часто поливать методом дождевания.
На заметку
Эта капуста не боится заморозков, осенью легко переносит понижение температуры воздуха до минус 7 градусов.
Чтобы получить два урожая за сезон в открытом грунте, пекинку следует высаживать весной (середина апреля) и в середине лета (конец июля -начало августа), когда световой день короче. Если он длиннее, это неблагоприятно сказывается на развитии растений.
Хранение
Подготовленные на хранение кочаны тщательно осматриваю, чтобы не пропустить гниль и другие дефекты и повреждения. Потом заворачиваю каждый кочан в чистую пищевую пленку и складываю в невысокие ящички на некотором расстоянии друг от друга. Храню на стеллажах погреба в гараже.
Читайте также: Капуста Ча Ча (пекинская) – посадка и уход (+фото)
Что приготовить из пекинской капусты – мои рецепты
Из пекинки можно готовить различные блюда, даже первые, однако надо помнить, что эта капуста быстро разваривается, поэтому держать ее в кипящем бульоне можно не более 10 минут.
А лучше всего использовать этот овощ в свежем виде. Известно, что салат из пекинки очень полезен при малокровии, головных болях и когда нервы «шалят».
Я всю зиму готовлю из пекинки вкусный и полезный салат: на 1 кг капусты беру свежую морковь среднего размера, 1 большое кисло-сладкое яблоко, пучок зеленого лука, 1 средний свежий огурец, 100— 150 г дайкона.
Капусту нарезаю крупной соломкой, измельчаю дайкон, а очищенные от кожуры яблоко и морковь натираю на терке. Смесь сбрызгиваю лимонным соком, чтобы не потемнела. После нарезаю лук и огурец. Соль и черный молотый перец добавляю по вкусу. Заправляю салат кисло-сладкой заливкой, которую покупаю в магазине, для овощных салатов. Добавляю немного оливкового масла. Любители майонеза могут использовать и такую заправку.
Пекинку я сейчас использую и для приготовления голубцов. На мой взгляд, у нее есть неоспоримые преимущества по сравнению с обычной капустой. Во-первых, листья хорошо отделяются от кочана, во-вторых, они более мягкие и нежные. Конечно, у каждой хозяйки свои изюминки приготовления того или иного блюда, но думаю, что мои советы, возможно, тоже кому-то пригодятся.
Готовые голубцы слегка обжариваю с обеих сторон на сливочно-оливковом масле. Эти «конвертики», плотно сложенные в сотейник, поливаю той же жидкостью, в которой слегка отваривались листья. А сверху, чтобы они не всплывали при кипении, кладу крышку или тарелку меньшего диаметра, чем сотейник. В равных количествах смешиваю томатный соус с майонезом и добавляю в голубцы. Все готовится после закипания не более 20-25 минут.
© Автор: Елена Ивановна АКУЛИЧ
Выращивание пекинской капусты – посадка и уход: советы и отзывы огородников
Пекинская капуста: урожай на загляденье!
Пекинской капусте на моем огороде отведена далеко не последняя грядка. Ведь блюда с ней обожаю не только я, но и самые маленькие члены семьи. Обычно за сезон успеваю собрать два урожая. Для этого первый раз сею семена в конце марта, второй — в июне.
Каждому ростку — «квартира»
Перед посевом заполняю отдельные стаканчики покупным грунтом для рассады, проливаю отстоянной водой. Сею по два семечка на глубину 1 см, присыпаю почвой, накрываю пленкой и ставлю в тепло. Через 3-4 дня появляются всходы. Тогда укрытие снимаю и выставляю рассаду на свет. Умеренно поливаю теплой отстоянной водой. Более слабые ростки срезаю, оставляя по одному.
В стадии 5-6 настоящих листочков пересаживаю капусту на грядку или в теплицу. На улице отвожу пекинке хорошо освещенный участок, на котором до этого росли лук, чеснок, картофель или морковь. В парнике высаживаю растения ближе к стенкам, где больше света. Не заглубляю, размещаю на расстоянии 30 см друг от друга. «Уличную» капусту прячу под спан-бонд, чтобы защитить от перепадов температуры и вредителей.
«Кормлю» и укутываю Через пару недель укрытие снимаю, а растения мульчирую скошенной травой. Подкармливаю, чередуя, 2-3 раза за сезон такими составами:
0,5 л куриного помета на 10 л воды;
1 л крапивной браги на 10 л воды;
1 л коровяка на 10 л воды.
Под каждое растение выливаю по 1 л любого из растворов. Если земля влажная, то сначала вношу удобрение, а потом поливаю, а если сухая —то, наоборот, вначале поливаю, а затем удобряю.
Чтобы лучше завязывались кочаны, 1-2 раза опрыскиваю растения раствором борной кислоты (2 г порошка развожу в 1 л горячей воды, после разбавляю 9 л прохладной воды).
А когда пекинка подрастает, собираю листья в пучок и связываю их веревочкой — тогда кочаны получаются более упругими.
Пекинка, не болей!
Чтобы защитить капусту от болезней и вредителей, после дождей и поливов припудриваю землю на грядке таким составом: смешиваю по 3 ст.л. поваренной соли и молотого острого перца, добавляю 2 ст.л. порошка горчицы и 500-600 г золы
ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>
Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
выращивание в открытом грунте, как вырастить в теплице, сорта, уход в домашних условиях, как посадить
Пекинская капуста (Вrаssiса rара subsр. реkinеnsis) многим известна под названием китайская капуста или петсай. Культура относится к травянистым растениям из семейства Капустные и является подвидом репы. Прекрасно растет не только в нашей стране, но также в Беларуси и в Украине.
Содержание материала
Выращивание пекинской капусты в открытом грунте
Лучшие сорта этой культуры для российского климата и Белоруссии всегда неприхотливые и холодостойкие. Очень хорошо такой вид капусты растет при средних температурах. Жаркие и слишком холодные погодные условия плохо сказываются на качестве и количестве формируемого урожая.
Лучшие сорта для выращивания на огороде
Технология выращивания в различных регионах нашей страны практически не отличается, но на территории наиболее холодных областей желательно сажать семена холодостойких и быстро вегетирующих сортов.
гибридную форму «Ча-Ча» можно посадить рассадой или высевать семенами. Срок вызревания немного превышает полтора месяца. Использование собранного урожая универсальное;
среднеранний сорт «Любаша» отличается отменными вкусовыми качествами и выраженным ароматом. Листва желтовато-белого окрашивания. Прекрасно подходит для кулинарной обработки;
среднеранний «Пекинский экспресс» относится к категории универсальных сортов. Можно выращивать как на грядах открытого грунта, так и в тепличных условиях. Устойчивый к любым неблагоприятным почвенно-климатическим условиям;
среднеранняя гибридная форма «Граната» образует крупные, сочные и достаточно плотные плоды вытянутой цилиндрической формы с прекрасными вкусовыми качествами. Широко используется в салатах;
среднеспелый сорт «Бокал» высоко ценится за высокую урожайность и идеально подходит для домашней кулинарии, замораживания или консервирования. Характеризуется очень высокой морозоустойчивостью и болезнеустойчивостью.
Не менее популярен у отечественных овощеводов-любителей ранний сорт «Чемпион» с высоким уровнем урожайности и плодами светлого зелёного окрашивания. Обладает устойчивостью к многим болезням и неблагоприятным условиям.
Сорт пекинской капусты Чемпион обладает устойчивостью ко многим болезням и неблагоприятным условиям
Сроки и технология посадки
Ранний весенний высев семян на гряды в открытый грунт чаще всего сопряжен с определенными трудностями, так как культура нуждается в коротком световом дне. С целью получения высокого и качественного урожая специально создаются оптимальные условия, используя с этой целью прикрытие. Посев может осуществляться не только в мае, но и в первой декаде июля.
Особенности правильного ухода
Посевы на грядках необходимо поливать каждый день дождеванием. В жаркие дни оросительные мероприятия должны быть более интенсивными и обильными. Оптимальная температура для выращивания составляет 20-22оС. Любым сортам подходят подкормки с высоким содержанием калия, включая древесную золу. С целью профилактики ложной мучнистой росой необходимо выполнить предпосевную обработку семян и периодические опрыскивания препаратами на основе окиси меди.
Галерея: пекинская капуста (25 фото)
Как выращивать пекинскую капусту в теплице (видео)
Как вырастить пекинскую капусту в теплице
Тепличные условия достаточно хорошо подходят для культивирования пекинской капусты и получения высокого урожая. Такой способ выращивания позволяет получить более ранний урожай и положительно сказывается на продуктивности овощной культуры.
Критерии выбора сорта
Семена обязательно должны соответствовать ГОСТу. Качественный посевной материал и правильный выбор тепличного сорта – гарантия получения максимально высокого урожая с минимальными затратами времени и сил на уход:
среднеспелый гибрид «Айкидо» подходит для потребления в свежем виде, а также используется для краткосрочного хранения. Отличается высокими товарными и вкусовыми характеристиками. Формирует полуоткрытый, средней плотности цилиндрический кочан;
раннеспелый гибрид «Весенний нефрит» отличается универсальным использованием, отменными вкусовыми качествами, болезнестойкостью и транспортабельностью собранного урожая. Кочаны полуоткрытые, овальной формы, светлого зеленого окрашивания;
среднеранняя гибридная форма «Конкорд» подходит для потребления в свежем виде, а также длительного хранения. Обладает болезнеустойчивостью. Образуются компактные, плотные цилиндрические светло-зеленые кочаны;
раннеспелый сорт «Модерн» подходит для употребления в свежем виде и краткосрочного хранения. Плоды полуоткрытые, цилиндрической формы, серовато-зеленого окрашивания с отменным вкусом;
позднеспелый гибрид «Ника» устойчив к киле крестоцветных культур и к цветушности, а также характеризуется широкоэллиптическими плотными плодами с отменным вкусом и товарным внешним видом.
Пекинская капуста Лебедушка идеально подходят для кулинарии, а также заморозки
Не менее популярен гибрид «Лебедушка», отличающийся выравненностью растений, а также очень высоким качеством получаемой овощной продукции. Плотные плоды не растрескиваются и идеально подходят для кулинарии, а также заморозки.
Предпосадочная подготовка семян
Протравливание семенного материала осуществляется несколькими способами, но лучше всего зарекомендовали себя 1% раствор марганцовокислого калия, в котором проводится замачивание в течение получаса. Очень хороший результат даст предпосадочная обработка растворами на основе специальных препаратов «Максим», «Фитоспорин-М», «Альбит» или «Бактофит».
Концентрацию рабочего раствора и время обработки нужно подбирать в зависимости от типа используемых препаратов. После проведения предварительной обработки семена замачиваются в течение двенадцати часов в растворах на основе любых стимуляторов роста. С этой целью рекомендуется использовать препараты «Гумат калия», «Эпин» или «Циркон».Высев на рассаду в январе-марте. Стандартная глубина посева семян составляет 1,5-2,0 см.
Высев семян на рассаду пекинской капусты осуществляется в январе-марте
Высадка рассады
При выращивании огородного растения рассадным способом необходимо помнить, что в процессе пересаживания слабая корневая система культуры может быть достаточно легко повреждена, что сделает посадочный материал нежизнеспособным.
Именно по этой причине рекомендуется выращивать рассаду в специальных рассадных индивидуальных кассетах, а также торфяные горшочки или торфяные таблетки. Тепличные гряды под высаживание рассады и выращивание огородной культуры требуется подготовить заблаговременно. Стандартная схема высаживания рассадного материала 25-35 х 15-20 см.
Как посеять пекинскую капусту (видео)
Особенности посадки пекинки в закрытом грунте
Рассада листовых сортов пекинки может высаживаться на постоянное место в теплицы в соответствии со схемой 10х10 см. Для выращивания кочанных сортов и гибридный форм целесообразно применять схему высаживания рассадного материала на постоянное место в теплицы 20х20 см. или 30х25 см.
Хорошие качественные саженцы обладают пятью настоящими листиками. Оптимально подходят для выращивания тепличные гряды, представленные нейтральными грунтами с достаточным количеством органических компонентов. Почва на тепличных грядах должна быть лёгкой и достаточно хорошо дренированной.
Хорошие качественные саженцы обладают пятью настоящими листиками
Уход за пекинской капустой в теплице
При оросительных мероприятиях и прополках очень важно следить, чтобы грунт не попадал внутрь листовой розетки. Чтобы избежать цветения посадки нельзя загущать. В процессе регулярного прореживания все отбракованные и слабые растения можно использовать в пищу. Почва должна быть достаточно влажной, а подкормки применять не рекомендуется, так как в этом случае может наблюдаться накопление нитратов в плодах. Примерно через три недели после высаживания капусту окучивают. Повторить окучивание требуется еще через десять дней.
Как вырастить пекинскую капусту из кочерыжки в домашних условиях
Для того чтобы вырастить пекинскую капусту из кочерыжки, помимо самого растения нужно подготовить емкость с водой и цветочный горшок с питательным грунтом. Можно использовать любой кочан, но оптимально подходит овощная культура с толстой кочерыжкой, которую нужно обрезать и установить в емкости, наполненной чистой водой.
Пекинская капуста можно аккуратно пересадить в цветочный горшок, наполненный питательной землей
Емкость с установленной кочерыжкой нужно поставить в прохладном месте, где уже через несколько дней на растении появляются корешки. Огородная культура достаточно быстро и легко адаптируется практически к любым условиям, поэтому его можно аккуратно пересадить в цветочный горшок, наполненный питательной землей.
Болезни и методы эффективного лечения
Основные болезни пекинки представлены черной ножкой, капустной килой, слизистым бактериозом, а также ложной мучнистой росой или пероноспорозом. Со многими болезнями достаточно легко позволяют справиться проверенные временем народные средства.
Эффективно уничтожать грибковые заболевания можно такими современными фунгицидами, как «Фундазол», «Квадрис», «Скор», «Ридомил», «Топаз» и «Хорус». Вирусные болезни, представленные мозаикой и черной кольцевой пятнистостью самостоятельно вылечить нельзя, поэтому пораженные патогенной микрофлорой растения обязательно уничтожаются.
Вирусные болезни, представленные мозаикой и черной кольцевой пятнистостью самостоятельно вылечить нельзя
Защита растений от вредителей
Чаще всего огородная культура поражается крестоцветными блошками, капустной мухой, улитками и слизнями, тлей, а также капустной совкой и белянками. Быстро избавиться от растительных паразитов очень хорошо помогает обработка пекинки современными инсектицидными препаратами, а уничтожить паукообразных насекомых-вредителей можно практически любыми высокоэффективными инсекто-акарицидами.
Очень важна правильная агротехника. Необходимо соблюдать севооборот, как можно раньше высаживать рассадный материал на гряды в открытый грунт, а после сбора урожая тщательно удалять с участка растительные остатки и осуществлять глубокую перекопку грунта.
Чаще всего пекинская капуста поражается крестоцветными блошками
Сроки сбора и особенности хранения урожая
Огородная культура относится к категории холодостойких растений, поэтому урожай можно оставлять на грядах открытого грунта даже до середины осени. Вызревшими считаются кочаны с достаточными показателями плотности. Высаженную в весенний период культуру для хранения использовать нельзя, а урожай, полученный с посаженных в середине лета растений, можно сохранять до новогодних праздников или дольше.
Собранный урожай для длительного хранения нужно укладывать в сухих подвальных помещениях или погребе, после того, как кочан будет завернут в пленку и уложен в деревянные ящики. Два раза в месяц плоды нужно подвергать осмотру и отбраковывать подпорченные. Оптимальными условиями для сохранения урожая пекинской капусты является температурный режим в пределах 0-2ºC при влажности на уровне 95%. Нельзя хранить урожай пекинки рядом с яблоками.
Ошибки при выращивании пекинской капусты (видео)
Пекинская капуста – культура неприхотливая и очень полезная. Это огородное растение можно выращивать практически на всех типах закрытого и открытого грунта, используя в качестве хорошего уплотнителя для помидор, кабачка, огурца и белокочанной капусты, но максимальный урожай можно получить при посадке в виде самостоятельной культуры.
описание и характеристики ⋆ 👨‍🌾 Farmer-online
Белорусская капуста 455 создана в начале 20 века на территории Российской Федерации. Подходит для выращивания во всех районах страны. Он отличается средне-поздним периодом формирования. Вегетационный период с момента образования первых всходов — 120 дней.
Описание завода
Розетка, из которой формируются листья, среднего размера: ее диаметр достигает 80 см.Форму листьев определить сложно, так как они меняются в зависимости от ухода. Размеры небольшие, а цвет может быть серо-зеленым или болотным. По краям листьев присутствует волнистость.
Описание плода
Кочаны 455 белорусской капусты имеют форму овала среднего размера. Вес головы 6 кг. Если кочан разрезать в диаметре, он будет желтовато-белого цвета. Листья на кочанах тонкие. Наблюдаются высокие показатели плодородия: с 500 га можно получить около 1 кг качественной продукции.
Основные детали в составе белорусской капусты 455:
количество сухих веществ колеблется в пределах 6-8% на 100 грамм;
сахарный индекс 7%;
Количество витамина С составляет 40 мг на 100 грамм.
Капуста этого сорта универсальна. Его часто используют для приготовления салатов и подачи в сыром виде. При создании первых и вторых блюд выделяются высокие гастрономические свойства.
Выращивание рассады на посев
Высаживать семена на рассаду нужно в апреле.Землю, на которую будут высеваться рассада, лучше подготовить заранее. Землю, песок и торф лучше сочетать в соотношении 1к3к1. Кислотность почвы не должна быть выше 7%. Иначе семена не прорастут и погибнут в земле.
На подоконнике должна стоять емкость с семенами. При правильной температуре всходы прорастут намного быстрее. Первые 14 дней, пока не появятся всходы, температура в комнате должна быть + 20 градусов. Как только появятся ростки, температуру нужно снизить до +15 градусов.
Преимущества
Как отмечают в отзывах дачников, белорусская капуста имеет весомые преимущества. Обычно его выращивают в сыром виде. Сорт подходит для закваски. Хранится капуста недолго — только до декабря. Капуста содержит следующие вещества:
9% сухих ингредиентов;
6,5% сахаров;
28 мг аскорбиновой кислоты.
К положительным сторонам капусты относятся:
высокий коэффициент рождаемости;
отличные гастрономические качества;
устойчивость к растрескиванию;
способность к длительной транспортировке.
Из недостатков можно отметить склонность к килевому и сосудистому бактериозу. Не обходят стороной и эту разновидность вредители.
Особенности ухода
Чтобы вырастить качественный урожай, вам необходимо следовать определенным советам по увлажнению. Если вы выращиваете белорусскую капусту на черноземах, лучше поливать один раз в 1 день.
На песчаных землях необходимо часто поливать растения — 1 раз в 1 сутки. Капуста требует обильного полива только в момент созревания ножек.В дальнейшем полив следует уменьшить, чтобы плоды не растрескались.
Через пару дней после полива нужно удалить образовавшиеся сорняки и разрыхлить почву. Глубина прополки составляет 7 см, чего вполне достаточно, чтобы удалить корку с почвы и не деформировать корневую систему. Если почву не прополоть, корни могут загнить. Этот сорт нужно подкармливать дважды за весь период цветения.
Первая подкормка происходит в момент начала созревания ножки. Необходимо использовать настойки из биологических компостов.Под каждый куст нужно добавить 500 мл вещества.
Вторую подкормку следует проводить через 21 день после первой. В это время лучше использовать один и тот же продукт, добавив по 1000 мл продукта под каждое растение.
Отзывы водителей грузовиков
В Интернете можно найти смешанные отзывы о белорусской капусте. Кому-то этот сорт нравится, и он выращивает его каждый год. Кто-то вообще не хочет видеть его на своем сайте. Узнаем мнение дачников и сделаем выводы.
Раньше мои родители выращивали белорусскую капусту 455. Но на долгие годы отказались от нее в пользу гибридов. Кочаны у этого сорта хорошие, по идее, капуста вкусная. Но вредители ее обожают, именно по этой причине родители устали с ними бороться и перестали выращивать капусту. Этот сорт часто бывает больше. Пришлось использовать разные химикаты.
Ольга Русанова, 50 лет
Очень люблю белорусскую капусту. Он хорошо растет, и какой вкус получается при брожении! Просто вкусно! Кочаны всегда твердые и сочные.Они долго хранятся. Кстати, этот сорт после полива окучивать не нужно. Наружная культя небольшая и никогда не удлиняется. Размножаются уже пару лет.
Сергей Михайлович, 49 лет
Мы с женой часто покупаем этот сорт для закваски и салатов. Но мы не можем вырастить его сами. Почему-то семена не проросли. Может, они что-то сделали не так, или семена некачественные. Это был наш первый печальный опыт, и мы больше не росли.Мы старались поднять не только белорусский. Поэтому глупо винить сорт в сложном уходе и выращивании.
Михаил Иванович, 66 лет.
Вы можете добавить эту страницу в закладки
Овощи для выращивания зимой: практическое руководство
С помощью небольшого покрытия и тщательно отобранных сортов семян можно выращивать овощи и зелень круглый год в Соединенное Королевство, и, вероятно, поэтому в других странах с умеренным климатом с морозными зимами.
В моем уголке Шотландии, вдали от моря и на холмах, есть только один месяц в году, который гарантированно не будет морозным, — это июль. Большую часть лет мы не можем выращивать кабачки или фасоль на открытом воздухе без укрытия. В нашем случае эксперименты окупились, и зимой у нас часто бывает больше урожая, чем летом. В прошлом году к концу зимы салат нам надоел!
Зачем выращивать овощи зимой?
У выращивания овощей зимой есть ряд преимуществ:
Зрелые перезимовавшие овощи продолжают расти под укрытием до декабря, выдерживают зиму, а в феврале быстро отпадают.Их можно собирать большую часть зимы. В январе можно собирать постное мясо, но обычно есть что-нибудь — возможно, немного капусты, кресс-салата, глина, салата ягненка, зелени и моркови.
Поздние осенние посевы перезимуют, как саженцы, которые в феврале быстро разрастутся и будут готовы задолго до весенних посевов. Это устраняет «голодную пропасть» — период времени, когда семена были посеяны весной, но мало что готово к употреблению.
Зимой труднее получить витамины и минералы, особенно витамин С.Свежий продукт из сада может иметь большое значение.
Свежие органические продукты зимой дороже. Поэтому зимние овощи экономят больше денег, чем летние. Рукка, редис, листья салата, петрушка и мята — все они дороги зимой, но их легко выращивать в домашних условиях.
На земле что-то растет, а не на пустом месте.
Защита растений от мороза
Любая защита, которую вы можете дать растениям на зиму, поможет им, хотя есть ряд вещей, которые вы можете выращивать вообще без защиты.Теплица или теплица дает лучшую защиту и много места в помещении. Мы покрываем некоторые растения плавающей мульчей из полипропилена внутри туннеля или теплицы для дополнительной изоляции.
Холодные рамы — еще один хороший вариант, и поверх растений внутри рамы можно использовать слой плавающей мульчи или пузырчатой пленки. Простые самодельные рамки подойдут. Не забудьте снять пузырчатую пленку и снова начать полив весной. Плавающая мульча, уложенная на почву снаружи, сама по себе защищает от атмосферных воздействий и может быть утяжелена кирпичами или камнями.Он предотвращает попадание грязи на салатные культуры, а также обеспечивает защиту от мороза и ускоряет рост растений.
В прошлом году мы добились большого успеха со старым окном для фургона, найденным на кладбище, на которое мы положили немного салата из баранины. Салат ягненка будет расти на улице всю зиму без защиты, но тот, который был накрыт, был готов первым, в начале февраля. Как только он был закончен, все взяли на себя. С февраля до конца апреля у нас было много салата из баранины. Не забывайте, что если у вас есть зимний сад, то в зимнее время там можно выращивать пищевые растения в горшках.Подоконники в доме, как правило, слишком темные для растений, которые собираются находиться там какое-то время, но отлично подходят для ростков салата (см. Ниже).
Стартовый посевной и последовательный посев
Начинайте сев снова с середины июля, когда земля очищена от других культур, затем продолжайте посев, пока погода не станет слишком холодной. Обычно это означает, что до конца августа на севере или до сентября на юге. Эти посевы будут расти с разной скоростью. Последовательный посев в конце года работает лучше, чем весной, когда все посевы имеют тенденцию догонять друг друга.Более ранние посевы будут готовы с августа до конца сентября, и с этого момента их можно будет использовать в качестве культур «коси и возвращай». Чем больше вы их срезаете, тем дольше они стоят, поэтому продолжайте срезать, оставив немного зелени, чтобы растение осталось живым. Со временем они перестанут расти, но перезимуют и снова начнут расти в феврале. Более поздние посевы будут частично выращены в конце сезона. Они готовы к завершению роста весной и продолжению своих ранних посевов. Этот двухэтапный процесс означает, что вы по-прежнему будете собирать урожай до тех пор, пока весенние овощи не начнут созревать, и вы редко останетесь без какой-либо садовой продукции.
Ранние семена — поздние семена
Семена, отмеченные в пакете как «ранние», также можно высевать в конце сезона на перезимовку. Есть странное исключение, например, пастернак. Если сомневаетесь, поэкспериментируйте. И наоборот, все, что говорит, что это «поздно», также обычно работает как «рано». В этом году мы приобрели несколько наборов лука, которые, согласно пакету, предназначались для осеннего посева. При покупке в феврале они были снижены до 50 пенсов. Половина была посеяна на улице в марте, а другая половина — в холодных стойлах.К июню они были готовы к употреблению, а остальные появились через пару недель.
Проращивание семян
Когда станет слишком холодно для посева в теплице, переместитесь в помещение и засевайте лотки с семенами гороха, капусты, брокколи и капусты на подоконнике, выходящем на юг. Их можно срезать как рассаду, когда им исполнится две-три недели, и добавлять в салаты и супы. Выращивайте ростки салата обычным способом — в проращивателе для салатов или в сите. Самые быстрые — это нут и чечевица.Проростки краснокочанной капусты добавляют красок зимним салатам.
Что выращивать зимой
Вечный шпинат , мангольд , петрушка , ракета , салат и редис можно сеять с четырехнедельным интервалом, начиная с июля, как для озимых культур, так и для некоторых саженцев на перезимовку для быстрого взлета. весной. Мангольд менее морозостойкий, чем вечный шпинат, поэтому, если вы выращиваете только один из них, вырастите шпинат.
Редис «длинная белая сосулька» хорошо подходит, и его можно использовать как овощ, а также в салат.Он долго простаивает зимой под прикрытием. Сорт салата Томпсона и Моргана под названием «Веснушки» подходит для осеннего посева. Он более вынослив, чем большинство, и слизнякам это не нравится. Всю зиму мы держим растения под пузырчатой пленкой в холодном помещении.
Кресс-салат и салат ягненка — замечательные, выносливые салатные культуры, которые простояют на улице всю зиму практически в любую погоду. Оставьте по одному растению для проращивания семян, и у вас будет постоянный запас растений разного возраста и разных стадий, прорастающих повсюду.Салат ягненка сеют с июля, но вам нужно сеять его всего пару раз, один раз в помещении и один раз на улице, чтобы получить запас на несколько месяцев. Это дорогое удовольствие, и вы часто видите его в пакетах с уже вымытым салатом. Кресс-салат можно сеять с весны по сентябрь, но при регулярном сборе он простояет несколько месяцев после одного посева. По вкусу и внешнему виду он похож на кресс-салат. Его можно не только использовать в салатах, но и приготовить богатый минералами суп по рецепту супа из кресс-салата.
Claytonia — еще одна легкая культура для озимых салатов, хотя для нее нужно немного укрытия.Если у вас есть теплица, теплица или холодный каркас, он будет работать всю зиму и будет самосеваться. Слизняков не особо беспокоят клейтония, салат из баранины и сушеный кресс.
Pak choi , Китайская капуста и другую подобную китайскую зелень необходимо сеять после середины июля, иначе они пойдут на посев. Они лучше всего подходят в туннеле или в холодном помещении. Слизни любят их, поэтому следите за повреждениями. Чеснок можно сажать в любое время года, но июльские посадки работают хорошо и готовы к работе в июле следующего года.Каждый раз, когда собираем урожай, мы кладем отдельные гвоздики обратно в землю и расставляем их по всему саду, чтобы вытащить их по мере необходимости. Если ничего не готово, зеленые верхушки можно срезать и использовать. Яровая капуста может использоваться как для нарезки, так и для возобновления урожая, а также для полноразмерной капусты.
Морковь (с корнями) хорошо подходит для большинства почв и может долго стоять в земле, чтобы ее можно было тянуть по мере необходимости. Сельдерей легко выращивать где угодно. Сеять после середины июля на озимые, а то можно и на посевной.Заземливать не нужно. Уже несколько лет мы с большим успехом сеяли семена кулинарного сельдерея неизвестного сорта. Его также можно сеять в сентябре, и маленькие растения перезимуют и снова начнут расти весной.
Лук-порей , как уже известно большинству садоводов, сажают весной и готовят к осени. Они будут стоять в земле всю зиму, и их можно есть до тех пор, пока весной не будут готовы первые луковицы шалота. Они во многом более полезны для зимнего садовода, чем лук, поскольку очень выносливы и просты в выращивании. Kale можно сеять как обычно в середине лета для озимых культур или в сентябре для второго, более позднего урожая. Снова посейте капусту и брокколи под навесом ранней весной, чтобы немного порезать и снова прийти нежные листья, чтобы добавить их в салат. Фактически, вы можете сеять его практически в любое время и иметь растения на разных стадиях роста для круглогодичного питания. Он выдерживает большинство погодных условий, хотя сорт Nero с удлиненными темными листьями менее вынослив, чем сорта с фигурными листьями. Песто из капусты, приготовленное из нежных молодых листьев, вкусно и хорошо замораживается.Просто воспользуйтесь рецептом песто из базилика.
Брокколи с пурпурными побегами можно сеять в июне или июле и выращивать зимой для получения урожая ранней весной. Листья можно есть так же, как и головы. Оставьте старую капусту и брокколи в земле весной, и они будут давать зелень до середины лета. Если вы позволите паре посеять семена, они будут сами сеять и скрещивать друг друга, давая несколько интересных вариантов. В этом году у нас была прекрасная пурпурная капуста с проростками капусты ! Обычно мы выращиваем яровую капусту.Он держится в земле большую часть лета, и мы все еще едим весеннюю капусту, посеянную в прошлом году, когда я пишу это в августе.
Большинство людей выращивают слишком много капусты и капусты. 12 кочанов капусты означают по одной на каждый месяц в году, что для большинства из нас достаточно. Большинство садоводов выращивают капусту, капусту и пурпурную брокколи, но не могут получить от них максимальную пользу. Вы можете приготовить сок из зимней зелени, а также использовать ее в салатах; Вы можете заморозить нарезанную капусту, капусту и лук-порей, и тогда они будут готовы к употреблению.Полевые бобы похожи на бобы меньшего размера. Однако они более выносливы и лучше переносят зиму. Сейте их весной и снова в середине августа после того, как вы поднимете картофель. Чтобы сохранить семена, выберите несколько зрелых стручков и оставьте их на подоконнике, чтобы они высохли.
Клубни топинамбура можно сажать с весны до середины лета на урожай с ноября по январь. Когда будете собирать урожай, повторно засевайте несколько клубней в другом месте на следующий год. Свекла перезимует на улице, но лучше под прикрытием, поэтому поместите немного в холодное помещение.Не любит кислые почвы. Петрушку и рукколу можно сеять в сентябре под укрытием. Маленькие саженцы простояют зиму и отрастут весной. Слизняки любят петрушку, поэтому при необходимости используйте органический контроль. Картофель можно сажать в горшки в теплице или теплице, и он будет готов через несколько недель. Просто оставьте немного семенного картофеля для посева осенью. Картофель можно также очень рано посадить в политоннель или рамку, а затем пересадить обратно на улицу, когда погода улучшится.Вместо того, чтобы выбрасывать «непонятный» картофель, который появляется не в том месте, пересадите и его.
Перемещение овощей в помещении
Когда станет холоднее, выкопайте несколько растений и пересаживайте их под прикрытием. В качестве альтернативы можно положить на них холодную раму или плавающую мульчу. Выкопайте корни мяты и положите их вдоль в ящик или лоток для семян, засыпав компостом или почвой. Под прикрытием или в помещении на подоконнике они будут стрелять по всей длине. Частично выращенный шпинат и мангольд можно успешно перемещать, а также салат и другие салатные культуры.Поэкспериментируйте и посмотрите, что вам подходит. Кто бы мог подумать, что можно пересадить картофель или использовать семена сельдерея с кухонной полки?
Джанет Ренуф-Миллер — художник по волокну; она преподает прядение, крашение, вязание крючком и вязание, а также ведет простые мастерские по жилью. Она увлеклась садоводством в детстве, когда у нее был собственный небольшой участок, на котором она предпочитала выращивать овощи, а не цветы. Ее блог здесь.
Рекомендуемые ресурсы
Книга: Съедобное многолетнее садоводство: выращивание успешных поликультур на небольших площадях Анни Келси
Книга: Органический дом и сад No Dig Чарльз Даудинг и Стефани Хафферти
Наручные часы: малое хозяйство
«Руководство по овощеводству для новичков» Тима Грэма (гуру двора и сада) http: //ardandgardenguru.com / овощное-садоводство-для-начинающих / тоже заслуживает внимания.
Дикорастущих съедобных растений Беларуси: от анкеты Ростафинского 1883 года до наших дней | Журнал этнобиологии и этномедицины
Беларусь как территория исследования
Государство Беларусь расположено в Восточной Европе. Его площадь 207 тыс. Км ², население 9,5 млн человек (по переписи 2012 года). Плотность населения относительно низкая (46 человек / км ²).Беларусь — это равнинная страна, не имеющая выхода к морю, с преимущественно послеледниковым рельефом. Участки песчаных почв смешаны с глинами, болотами и торфяниками. Южная часть страны (Полесье) очень заболочена. Большая часть населения (около двух миллионов) проживает в столице страны Минске. Беларусь расположена в зоне влажного континентального климата. Лесная растительность представлена как хвойными, так и лиственными породами. Pinus sylvestris , Picea abies , Alnus glutinosa , Betula pendula и Quercus robur — доминирующие деревья в густо лесистой местности (лесной покров ок.40%) [37]. Сосудистая флора Беларуси насчитывает около 1860 видов [38].
Беларусь была одной из основных частей Киевской Руси. В средние века он был частью Полоцкого княжества, Великого княжества Литовского, затем Речи Посполитой. Позже, в конце 18 века, в результате разделов Речи Посполитой, он вошел в состав Российской империи. После Первой мировой войны территория Беларуси была разделена между Польшей и Белорусской Советской Республикой (последняя в составе Советского Союза).В 1939 году польская часть Беларуси была аннексирована Советским Союзом и объединена с Белорусской Советской Республикой. После Второй мировой войны большую часть большого польского меньшинства покинуло Беларусь (сейчас оно составляет всего 3% населения). После распада Советского Союза она стала независимым государством в 1991 году. В настоящее время в населении преобладает белорусская национальность, однако официальными являются два тесно связанных языка: русский и белорусский, причем первый преобладает в городах. Основное меньшинство — русские, поляки и украинцы [38–40].
В белорусской кухне преобладают блюда из картофеля и хлеба. Молочные продукты и кондитерские изделия (например, пельмени) также едят каждый день. Супы также были важной частью обеда. Многие блюда готовятся из ферментированных ингредиентов (хлеб на закваске, супы на закваске, молочно-ферментированные салаты из капусты, огурцов и помидоров, ферментированный березовый сок и др.) [41, 42].
Характеристики анкеты Ростафинского
Профессор Юзеф Ростафинский (1850–1928), польский ботаник из Кракова (Ягеллонский университет), составил анкету из 70 вопросов, касающихся всех аспектов этноботаники (традиционные культивируемые и дикие продукты, медицина, ритуалы, красители). и т.п.). Опрос назывался «Odezwa do nie botaników o zbieranie ludowych nazw roślin», что переводится как «Призыв к не ботаникам собирать народные названия растений». В самой большой версии он включал 70 вопросов, касающихся использования растений, их выращивания, сбора и наименования. Он был опубликован в 1883 году примерно в 60 газетах на польском языке в Пруссии, Австро-Венгрии и России (в то время Польша была разделена на эти три империи). Ростафинский получил несколько сотен ответов, которые частично сохранились до наших дней и представляют собой, вероятно, крупнейшее этноботаническое исследование Европы XIX века.Известные письма относятся к 1883–1909 годам (в основном 1883–84). Из примерно двухсот писавших ему авторов большинство прислали ему информацию о современной территории Польши. Однако некоторые из них сообщили об использовании растений на нынешней территории Беларуси и Западной Украины по историческим причинам, поскольку значительная часть интеллигенции и землевладельцев (типично для респондентов Ростафинского) в этих странах были либо поляками, либо полонизированными. В своих письмах они в основном ссылались на растения, выращиваемые или культивируемые крестьянами, хотя иногда они также приводили подробности о растениях, используемых в усадьбах [31–36].
Отзывы Ростафинского лишь частично использовались их владельцем и оставались забытыми в Ягеллонском университете на протяжении десятилетий. Они были «открыты» в конце ХХ века на территории Института ботаники и хранятся в Музее ботанического сада Ягеллонского университета [31–36]. Двенадцать из них содержат информацию о современной Беларуси и проанализированы в данной статье (Таблица 1). Большая часть содержащейся в них информации и исходный текст не были опубликованы, за исключением разрозненных заметок об использовании некоторых видов ( Heracleum и Aegopodium — [8, 36], древесные соки — [8, 36, 43]). ]).Переписка с одним респондентом, Марией Твардовской, была охарактеризована в отдельной статье [31].
Таблица 1 Характеристики респондентов Ростафинского и расположение мест, о которых они писали
Кроме них, в 2012 году еще один ответ на анкету Ростафинского был обнаружен одним из соавторов этой статьи (М.Г.) в гербарии Варшавского университета. Этот так и не отправленный ответ принадлежит Михалу Федоровскому vel Fedorowski (этнограф, работающий в Беларуси, упомянутый в разделе «Предпосылки» этой статьи).В нем есть отдельная папка с ответами на анкету Ростафинского под названием «Rośliny użyteczne u ludu litewskiego okolic Słonima, Wołkowyska i Pruanny. Zeszyt I. Zebrał i opisał Michał Fedorowski »(т.е.« Полезные растения литовских крестьян в районе Слонима, Волковыска и Пружанны. Том I. Собран и описан Михалом Федоровским »), включая приложение, описывающее использование лесных деревьев в этом документе. область и гербарий, документирующий растения, упомянутые в тексте, а также другой файл, который является ранее неизвестной частью гербария лекарственных растений Федеровского, документирующего его главу в «Люд Белоруски» [18] («Zioła lecznicze używane przez lud litewski w okolicach Wołkowyska i Słonima z dodatkiem roślin w gusłach i czarach zastosowanie mających.Zeszyt II. Zebrał i opisał Michał Fedorowski », то есть« Лекарственные травы, используемые литовскими крестьянами в районе Волковыска и Слонима, с добавлением растений, используемых в суевериях и магии. Том II. Собрал и описал Михал Федоровский »; две другие части хранятся в библиотеке Варшавского университета). «Люд Бялоруский», как заявил его автор, содержит материал, собранный между 1879 и 1891 годами, но датой рукописи является «ноябрь 1883 года» (сразу после публикации анкеты Ростафинского).Неизвестно, думал ли Федеровский когда-либо о передаче материалов Ростафинскому. Также возможно, что он нашел свою анкету полезной основой для своей собственной работы. Эта часть гербария, касающаяся немедицинских целей, должна была быть собрана из растений, которые он высушил ранее.
Анкета Ростафинского включала несколько вопросов, касающихся использования дикорастущих пищевых растений:
«6) Выращивается ли ber [ Setaria italica ]? собирают ли люди дикие ber и другие дикие травы, в частности:
7) manna , mielec [оба относятся к Glyceria ], stokłosa [ Bromus ], в каких количествах люди используют это сами или привезти на городской рынок?
21) Знают ли люди (хотя бы по традиции) имена kucmerka и słodyczka ? [вопрос относился к старым названиям Sium sisarum , но дал ответы на использование Stachys palustris и Polypodium vulgare , подробности см. [50].
23) Собирают ли местные жители весной травы для приготовления супов, особенно в голодные годы, а эти травы собирают? ».
Далее следуют вопросы 24–33, в которых он спрашивает, знают ли люди названия конкретных растений. Это похоже на продолжение вопроса 23, поскольку большинство перечисленных растений являются зелеными овощами: Urtica (as pokrzywa , żegawka ) и Glechoma (as kurdybanek, bluszczyk ) — no. 25, Rumex и Oxalis (as szczaw, zajęcza kapusta ) — нет.26, Heracleum (как barszcz «растение» — чтобы отличить его от супа, также называемого barszcz ) — нет. 27, Aegopodium podagraria (as gir, girz в № 28 и śnitka в № 32) и Artemisia abrotanum [as Boże drzewko ] «или другие растения, обжаренные на масле». В ответах на эти названия люди обычно сообщали не только местные названия, но и то, как эти виды употреблялись в пищу.
И далее:
«34) Салаты и зелень, которые едят в сыром виде, какие [растения]?
43) Что означают названия wiśnie [вишня], trześnie [дикая черешня], czeremchy [черемуха] в данном месте?
44) Барбарис известен под названием dracz ? Какие ягоды люди знают и под какими названиями: а) плоды малинового типа: розовые, как малина или темно-синие, блестящие, как сливы (ежевика), б) смородина, красные и черные с вонючими листьями, в) крыжовник, г) клубника , д) небольшие кустарники с блестящими листьями и круглыми ягодами, красные ( brusznice, kamionki ) или черные ( borówki и łohynie vel pijanice ), f) с более продолговатыми ягодами [,] клюква, кизил? Или другие имена?
50) Выращиваются ли в приусадебных садах чернушка, кориандр, укроп, фенхель, анис и тмин? [хотя это в основном культурные виды, на этот вопрос были получены ответы об использовании дикого тмина]
48) Люди покупают кулинарное масло или делают его сами? От чего? Лен? Каннабис? Мак (серый или белый), подсолнух, рапс? Или из традиционно используемых ингредиентов? [некоторые ответы касались диких таксонов] »
Мы также извлекли информацию о дикорастущих пищевых растениях из остальных писем, отправленных в ответ Ростафинскому, иногда в форме отступлений или неточных наблюдений.
Было проанализировано 13 ответов на анкету Ростафинского (включая материалы Федеровского). Информация, содержащаяся в них, поступает из многих мест Беларуси: с юга и юго-востока (Полесье), запада (Гродно, Волковыск, Пружаны, Слоним), центральной части (например, Минска и Ихумень / Червень) и севера ( Вилейка) (рисунок 1). Во многих случаях респонденты давали латинские названия упомянутых растений. Федеровский дополнительно предоставил ваучерные образцы для большинства растений, о которых он сообщил (рис. 2).Почти для каждого растения он также предоставил отдельную заметку о его использовании и отдельно название белорусского крестьянина и название, используемое польскими szlachta zaściankowa (то есть более бедными, в основном польскими землевладельцами благородного происхождения), которые часто обрабатывали землю сами, но носил польские аристократические титулы и гербы. Северо-западная часть Беларуси, которую изучал Федеровский, представляла собой почти равную смесь этих двух социальных и этнических групп.
Рисунок 1
Местоположение информации об использовании растений, в большинстве случаев уездные города, отмечены, но информация касается всего уезда.
Рисунок 2
Первая страница гербария Федеровского.
Данные 20-го и 21-го веков
Чтобы связать данные из анкеты Ростафинского с современным использованием растений в Беларуси, мы попытались собрать разрозненные данные об использовании дикорастущих пищевых растений в 20-м и 21-м веках:
Один из авторов (Т.G) в 2010 и 2011 годах опрашивали женщин среднего и пожилого возраста (45–85 лет) об использовании всех пищевых растений (из трех населенных пунктов: Минская агломерация (n = 19), село Катька (в Могилеве). области, n = 10) и села Галенчицы (близ Ивацевичей, в Брестской области, n = 1), в рамках бакалаврской работы под руководством другого соавтора (AP), который также принимал участие в некоторых интервью
Список растений был дополнен интервью и анкетами, предоставленными Э.П. (n = 10), проведено в 2010–2012 гг. Сюда входят пять списков традиционных диких продуктов питания, составленные белорусскими ботаниками (на основе автобиографических наблюдений из их родных мест): д-р Олег Сосинов, доцент факультета ботаники Гродненского университета, информация из: Капыльский район (Минская область) и Гродненской области, д-р Алла Александровна Погодзкая, факультет фармакогнозии Витебского государственного медицинского университета (информация из Гомельской области), трое ботаников из Белорусского национального парка «Беловежская пуща»; два с Э.Пожилые члены семьи П. приехали из деревень вокруг Глубокого (Витебская область), и три интервью, проведенных в Брюстской и Гродненской областях студентами Е.П. белорусского происхождения (с их собственными пожилыми членами семьи).
Информация из двух публикаций ХХ века, содержащих данные об использовании дикорастущих пищевых растений на юге Беларуси (Полесье) [17, 51–53].
Ретроспективы поселенцев, переселившихся из Беларуси в Польшу после Второй мировой войны (в анкетах Польского этнографического атласа за 1948 и 1964–69, характеристику источника см. [8]).
В архиве польского этнографа Адама Фишера, хранящемся в библиотеке Польского фольклористического общества во Вроцлаве, проводился поиск материалов, касающихся Беларуси; Было найдено пять записок об использовании растений, три из Нарбутовщизны близ Ошмяны (ныне Ошмяны), основанные на образцах гербария, отправленных Зофией Кочоровской Фишеру, вероятно, в 1920-30-е годы, записка на Acorus происходит из Лидского района и записка о Prunella из Антычково, недалеко от Ошмяны).
Был проведен поиск по белорусскому кулинарному форуму в Интернете с целью выяснить, какие из перечисленных растений все еще являются частью повседневной культуры (не включены в Таблицу 2).
Дополнительным источником сравнения (не включенным в Таблицу 2) были данные об использовании растений в белорусских деревнях на северо-востоке Польши, прилегающих к границе с Беларусью, из более чем двухсот интервью, проведенных одним из соавторов (Э.П.) [54, 55].
Таблица 2 Современное использование дикорастущих пищевых растений (20-21 век)
Современные данные представлены с использованием транслитерации кириллицы для белорусских / русских имен и с использованием официальной польской орфографии для польских имен. Белорусские названия растений и современные географические названия были латинизированы с использованием стандарта BGN / PCGN, используемого Советом США по географическим названиям и Постоянным комитетом по географическим названиям для официального использования в Великобритании [56].
⋆ Сорта белорусского картофеля ⋆ 🌼Фармер
Во многих странах мира, в том числе в Беларуси, картофель считается вторым хлебом. Лучшие и новые сорта выведены специалистами с учетом трех климатических зон, имеющихся в этой стране. Республика Беларусь лидирует в мире по производству картофеля на душу населения и занимает седьмое место по общему объему производства среди всех стран. Специалисты создают новые сорта, чтобы клубни давали стабильный урожай в каждой климатической зоне страны.В этой статье рассказывается о белорусском картофеле.
Состав
Характеристика белорусского картофеля
Преимущества
Сорта сорта
Ранние сорта
Среднеранние сорта картофеля
Среднепоздние сорта
Сорта белорусского картофеля
Характеристика белорусского картофель
Белорусские сорта картофеля издавна арекомендовали как более устойчивые к вредителям и различным климатическим изменениям.Многие садоводы во всем мире отдают предпочтение лучшим сортам белорусского картофеля с розовой или желтой кожурой, раннего или среднераннего срока созревания, чтобы есть молодые клубни и наслаждаться нежным вкусом.
Преимущества
Высокая доходность.
Красивый вид клубней.
Высокая устойчивость к различным заболеваниям.
Вкусовые качества отменные.
Способность сохранять готовую овощную продукцию в течение длительного времени.
Картофель, который идет на семена, а не на портвейн Это долго.
Правильный выбор для вашей местности обеспечит вам большой урожай с вашего участка.
Сорта сорта
Белорусские сорта картофеля делятся по степени урожайности, крахмалистости и степени созревания. Каждый садовод выбирает для себя сорт белорусской селекции, наиболее подходящий для выращивания в стране его проживания.
Вкусные сорта, способные дать обильный урожай, можно найти как среди желтых сортов, так и среди сортов с розовой кожурой.Если вы хотите попробовать посадить на своем участке новый сорт, но еще не выбрали, какой из них, вы можете выбрать для посадки несколько новых и лучших сортов.
Ранние сорта
Сорт Уладар
Ранние сорта любого картофеля белорусской селекции пользуются успехом как у опытных садоводов, так и у любителей. Сорт Уладар отличается хорошей урожайностью и вкусовыми качествами. Полностью сохраняет форму и структуру при варке. Крахмал варьируется в пределах 15%. Урожайность достигает 716 центнеров с гектара.Сорт Уладар обладает устойчивостью к болезням и механическим повреждениям. При выращивании этого сорта выбирайте открытое, освещенное солнцем место на хорошо дренированной почве. Посадка производится с севера на юг, чтобы солнце равномерно распределялось по всей посевной площади.
Избегайте почв, на которых посадки росли два года подряд, так как это увеличивает риск заболеваний и снижает урожайность.
Молодой картофель сорта Уладар нужно есть как можно больше.раньше, так как он не будет храниться слишком долго. Храните фрукты в прохладном темном месте. Нельзя хранить клубни с яблоками, так как они выделяют вредный этилен. Мыть клубни рекомендуется только непосредственно перед едой. Необходимо своевременно культивировать, поливать и пропалывать сорт сорняков от сорняков, а также вносить удобрения и обрабатывать ботву колорадских жуков и вирусы. Не следует забывать о подкормке посевов необходимыми удобрениями во время роста молодого сорта.
Сорт Зороушка
Картофель белорусской селекции зорачка имеет раннее клубнеобразование и, как следствие, быстрый урожай. Клубни ровные, овальные. В описании указано, что плоды очень вкусные и их можно употреблять в свежем виде с конца июля до конца декабря. Вид медовых рыбок из-за небольшого количества крахмала устойчив к повреждениям. Практически все ранние сорта картофеля белорусской селекции обладают хорошим иммунитетом и устойчивостью к болезням. Время посадки видов Zorochidae во многом зависит от погоды, почвенных условий и региональных особенностей.Для посадки зорачки следует выкопать траншею глубиной около 10 см и поместить в нее семенные клубни.
Рекомендуется засыпать траншею почвой и закрыть насаждения. Сбор урожая будет зависеть от времени прорастания, цветения, погодных условий во время сбора урожая и размера клубней, которые вы хотите получить. Сорта раннего сезона гнездовья, созревают примерно через 60-70 дней. Чтобы собрать самые крупные и качественные плоды, нужно собирать урожай, когда листва полностью перестает снабжать клубни питательными веществами.В этом случае необходимо удалить опавшие листья до основания и подождать 10-14 дней до сбора урожая, чтобы на плоде могла образоваться довольно толстая кожица. Не ждите слишком долго, иначе клубни могут начать гнить.
Среднеранние сорта картофеля
Урожайный сорт
Сорт назван по цвету кожуры
В описании указано, что название вещи переводится с белорусского как «богатство» из-за клубней, которые имеют золотистый или золотистый цвет. желтого цвета и клубнями напоминают золотые слитки.Урожайность в пределах 630 ц / га. Кожура имеет бежевый цвет и продолговатую форму. Крахмал находится в пределах 13-17%. Для этого сорта предпочтительнее почвы с повышенной кислотностью, но этот фактор не имеет значения, так как посадки будут расти на другом диапазоне почв. Начните подготовку места для посадки заранее (ноябрь / декабрь), чтобы почва была удобрена перед посадкой. Удалите все сорняки и тщательно перекопайте участок, удалите все крупные камни и удобряйте большим количеством хорошо перепревших органических веществ или калийных удобрений.
Манифест разновидности
Плод округлой или продолговатой формы. Мякоть можно назвать розовой или красной с незначительным появлением глазка. Многие садоводы предпочитают покупать именно этот сорт картофеля из-за красивой розовой кожуры и ярко выраженного вкуса. Крахмал в манифестной разновидности колеблется в пределах 13%, выход до 740 ц / г. Вариант манифеста хорошо справляется с нематодой. Картофель также обладает устойчивостью к распространенным вирусам и болезням. Возможные заболевания — поздний ожог, который особенно часто встречается в теплую и влажную погоду в конце лета, или рак картофеля.
При таких заболеваниях на листьях появляются темно-коричневые пятна, особенно на кончике листьев и его краю. При этих поражениях на нижней стороне листьев образуются белые грибковые споры, а на стеблях развиваются дальнейшие поражения. Листья и стебли быстро чернеют, а гниение вызывает гибель растений. Споры выбрасываются ветром и быстро распространяются, заражая соседние посадки. Споры также можно смыть в почву, где они могут заразить клубни, вызывая красновато-коричневую гниль непосредственно под кожицей, которая медленно распространяется к центру клубня.Для лечения и устранения болезней следует использовать спрей для картофеля с защитным фунгицидом.
Разновидность бризов
В описании указано, что разновидность бризов относится к среднеранним высокопродуктивным видам. Картофель может собирать до 630 кг / га с низким содержанием крахмала. Потребительские свойства хорошие, усваивается незначительно. Разнообразные бризы хорошо отзываются на повышенную минерализацию почвы. Хорошо подходит для наполнения и очистки. Из возможных заболеваний бриз поражает слизней.Такие вредители повреждают как листья, так и развивающиеся клубни.
Повреждения довольно очевидны, так как «преступников» легко идентифицировать по серебристым следам слизи, которые остаются вокруг листьев растений и на поверхности почвы. Есть много способов убить слизняков и улиток, в том числе домашние средства, например пивные ловушки. Самый распространенный метод — использовать гранулы для слизней или для более органично настроенного садовода; медные ленты можно приобрести. Популярный средне-поздний белорусский сорт — аркан.Его качества подходят как для производственных, так и для потребительских нужд. Сорт лакуны отличается высоким содержанием крахмала, до 22%, отличной урожайностью (630 ц / га). Неприхотлив и присоска в выборе почвы.Нельзя сильно подкармливать присоску удобрениями, так как при чрезмерных дозах, в частности азотных удобрений, верхушки деревьев начинают быстро расти, что приводит к уменьшению клубней.
Картофель хорошо растет на хорошо дренированной и рыхлой почве. Клубням нужна постоянная влажность, поэтому поливать нужно регулярно, особенно в момент, когда клубни начинают формироваться.Дренаж почвы необходимо производить до того, как растение зацветет. Сбор урожая зависит от того, когда вы посадили картофель. Выкапывать посадки нужно в засушливый день. Копайте осторожно, стараясь не повредить клубни. Свежесобранные клубни следует поместить в сухое прохладное место на срок до двух недель. Это позволяет их коже акклиматизироваться, что сохраняет ваш урожай.
В Беларусь изучает картофель, новые сорта
Популярные сорта картофеля. Описание сортов. Сад 151
Какие сорта картофеля есть на рынке и как лучше всего сохранить урожай до весны.Основная передача
Сорт журавля
Сорт журавля В Беларуси достаточно распространен. Содержание крахмала колеблется от 14 до 19%, клубни округлые, кожура имеет красноватый оттенок. Выход товарных клубней достигает 97%, урожайность составляет 640 ц / г, что выводит этот сорт на новый уровень популярности среди садоводов. Журавинка отлично борется с болезнями и обладает прекрасными кулинарными свойствами. Некоторые виды журавлей могут быть повреждены таким заболеванием, как струпья. Обычные струпья оставляют корковые поражения на коже плодов и ограничивают их способность к хранению.
Хотя это заболевание не влияет на вкус и легко очищается от кожуры, оно делает картофель менее привлекательным. Заболевание вызывается бактериями, которые часто присутствуют в навозе и проникают в известковые и песчаные почвы в засушливых условиях. Чтобы свести к минимуму риски такого заболевания, рекомендуется контролировать посадки и хорошо ухаживать за ними, улучшая плохие почвенные условия за счет добавления органических веществ.
Хорошие цены на краснокочанную капусту в Европе
Капуста — стабильный продукт с очень небольшими колебаниями в цене.В настоящее время краснокочанная капуста хорошо продается в Европе из-за сокращения урожая в прошлом году. Рынок белокочанной капусты стабильный. У испанских производителей капусты «драматический» сезон. В Бельгии растет спрос на капусту. Российский гигант капусты, несмотря на ее крупное производство, не смог удовлетворить весь спрос и был вынужден импортировать ее из Сербии, Македонии и Ирана. В США в преддверии Дня Святого Патрика цены растут. Китайские производители затаили дыхание. Они обеспокоены тем, что морозы последних месяцев повредили урожай.Степень ущерба пока неизвестна.
День Святого Патрика увеличивает спрос в США
С приближением Дня Святого Патрика (17 марта) спрос на капусту в Соединенных Штатах растет. Этот растущий спрос также приводит к повышению цен. На супермаркеты приходится большая доля объемов, что приводит к росту цен на свободном рынке. На зеленую капусту цена на этой неделе превысила 12 долларов за коробку после стабильного периода, когда она колебалась от 8 до 10 долларов.По словам одного дилера, цены могут вырасти еще больше. Цены на капусту из Мексики на границе в Калифорнии и Аризоне составляли от 10 до 13 долларов. На краснокочанную капусту цена колебалась от 11,45 до 18,45 доллара.
Хотя капуста была дешевым продуктом, сейчас она продается по хорошим ценам отчасти из-за меньшего количества производителей и, следовательно, меньшего предложения.
Нидерланды краснокочанная капуста по хорошей цене
Хотя сбор капусты начинается в августе, пик для торговцев приходится на первые месяцы Нового года.Большая часть производства капусты сосредоточена в провинции Северная Голландия, где выращивают преимущественно овощи. Капуста доступна круглый год. Новый урожай поступает на рынок в августе, когда старые запасы обычно почти полностью продаются. Голландское производство в 2015 году было лучше, чем ожидалось. После засушливого лета перспективы были не слишком хорошими, но сезон по-прежнему был удачным благодаря благоприятной осени.
В период с марта по июнь восточная Европа пользуется большим спросом, поскольку к тому времени у них наблюдается дефицит местной продукции.Голландская капуста имеет хороший срок хранения. Учитывая, что капуста является предпочтительным продуктом для экспорта, на цены сильно влияют урожаи в других странах. Поставки краснокочанной и белокочанной капусты в основном идут в страны Восточной Европы, Израиль, Дубай, Малайзию и Кубу, тогда как рынки Азии и США растут. Что касается цен, рынок оставался стабильным в течение нескольких недель. Цена на датскую (белокочанную) капусту составляет около 20 центов. Краснокочанная капуста, которая стоит 50 центов, на самом деле довольно дорога.
Бельгийские супермаркеты требуют меньшего размера капусты
Спрос супермаркетов на капусту категорий 7 (1,8–2,2 кг каждая) и 8 (1,3 кг 1,8 кг каждая) в последние годы увеличился. В то время как 500 000 штук этой капусты были проданы крупными торговцами в супермаркеты в 2008 году, в этом году общая цифра достигла 2,5 миллиона штук (1,6 миллиона белых и 900 000 красных). В последние годы продажи также постепенно переместились в сектор переработки, который требует все больше и больше капусты.Также примечателен тот факт, что производство перемещается во Францию. В прошлом году это было 8 га; В этом году посевные площади увеличились вдвое, а в перспективе — 25 гектаров французской капусты.
Высокие цены Рынок красной капусты в Великобритании
Производство капусты в Великобритании стабильно. Посевные площади практически не меняются, и большая часть урожая идет по контрактам для супермаркетов и перерабатывающего сектора. Сезон белокочанной и красной капусты длится с июля по ноябрь; в остальное время есть запас хранимой капусты.Несмотря на то, что производители ожидали меньшего урожая из-за сухой и прохладной весны 2015 года, объемы в конечном итоге оказались нормальными. Это было связано с более теплым ноябрем и декабрем. Объем белокочанной капусты был нормальным, тогда как объем красной капусты снизился на 30%. «Это привело к высоким ценам в Европе», — говорит трейдер. Британцы не экспортируют много капусты, отчасти потому, что большая часть ее производства идет по контрактам. Перед Рождеством излишки капусты продавались через границу.Этот излишек нельзя было хранить. Этим летом, если спрос на капусту возрастет и будет потребляться больше салата из капусты, рыночная ситуация должна быть положительной.
Нишевый продукт из капусты в Италии
Доля рынка капусты в Италии невелика; брокколи и цветная капуста очень популярны, но другие разновидности, такие как савойская капуста, считаются нишевыми продуктами. Этот сезон для капусты плохой. Теплая зима ускорила рост на 30 дней, а потребление в Италии отстает.Кочанная капуста выращивается почти во всех регионах страны, но концентрируется в центральной и южной Италии. Основные районы выращивания — Апулия, Кампания, Лацио, Калабрия, Сицилия и Венето. Савойская капуста продается в основном на севере страны. Кроме того, экспорт осуществляется в Австрию, и Турция также проявила интерес. Савойская капуста, выращиваемая в Базиликате, предназначена для немецкого рынка. Цены на оптовых рынках разнятся. В Турине итальянская белокочанная капуста стоит 27 центов (6 штук, 30×50), а итальянская савой — 15 центов (6 штук, 30×50).В Вероне урожайность местной капусты составляет 25 центов за килограмм. Голландская краснокочанная капуста стоит 65 центов за килограмм. Цена на савой составляет от 20 до 50 центов.
Франция требует меньших калибров
Французские регионы Рона-Альпы, Южный Уэст-Руссильон и Бретань в настоящее время поставляют на рынок многие сорта капусты, в том числе красную, белую и зеленую. Цены варьируются от 50 до 90 центов за штуку. Французский рынок все чаще требует меньших калибров, отчасти из-за меньшего размера домохозяйств.
Выращивание испанской остроконечной капусты под давлением
Ситуация в текущем сезоне капусты, по мнению представителей испанского сектора, является «драматической». Это особенно характерно для остроконечной капусты, наиболее широко выращиваемой в Испании, которая отличается низкими ценами. Производители были вынуждены отозвать часть продукции с рынка. Мягкая осень и зима привели к излишку. Производство было выше, а потребление было под давлением. Более того, рынку мешали большие запасы в Нидерландах и Соединенном Королевстве.Спрос в этих странах немного увеличился, а предложение сократилось из-за низких температур в Испании.
Нидерланды и Великобритания являются основными рынками сбыта испанской капусты. Однако эти страны продлевают сезон благодаря хорошим складским помещениям. Поскольку из-за этих событий сезон экспорта в Испании был сокращен, посевные площади больше не увеличиваются. Если новых направлений не будет найдено, площадь может фактически уменьшиться. Выращивание капусты составляет от 5 до 10 процентов производства листовых овощей Мурсии.
Дефицит на польском рынке
Польские торговцы планируют начать сбор урожая в апреле, при этом никаких серьезных изменений ни в площадях, ни в объеме не предвидится. Из-за дефицита на польском рынке цены выросли. Урожайность капусты в среднем составляет 1,30 злотых (0,30 евро) за килограмм. На краснокочанную капусту цена колеблется от 1,50 до 1,90 злотых (от 0,34 до 0,43 евро). Ожидается, что цена на краснокочанную капусту продолжит расти; его крупнейшим поставщиком является Германия, поскольку отечественного производства здесь нет.Кроме того, импорт осуществляется из Беларуси, Италии и Македонии. Что касается экспорта, Россия всегда была крупнейшим рынком сбыта, но после введения бойкота ситуация изменилась. Сейчас в рейтинге лидируют Украина и Чехия.
Гигант капусты Россия не может угнаться за спросом
Хотя Россия является крупнейшим производителем капусты в мире, спрос страны настолько велик, что она вынуждена импортировать также из Македонии, Ирана и Сербии. В течение следующего месяца русская капуста должна быть в наличии.До бойкота много капусты импортировалось из Нидерландов и Германии, но, поскольку эти границы были закрыты, поток переместился в вышеупомянутые страны. По словам одного российского трейдера, переход прошел плавно, и в результате произошел лишь рост цен. Это увеличение было вызвано тем, что платежи производились в долларах, а не в евро.
Выращивание в Израиле удовлетворяет внутренний спрос
На израильском рынке капусты удалось избежать потрясений, затронувших некоторые другие секторы, отчасти из-за относительно небольшого спроса и того факта, что внутреннее производство способно его удовлетворить.Несмотря на некоторые периоды плохой погоды, цены на красную, белую и зеленую капусту остаются стабильными и составляют от 80 центов до 1,50 евро за килограмм в супермаркетах. Ежегодно в стране производится около 60 000 тонн капусты, большая часть из которых идет на переработку. Экспорт невелик и составляет всего несколько сотен тонн в благоприятные периоды. Несмотря на стабильные цены, израильское правительство планирует включить капусту в список продуктов, импортные тарифы на которые могут быть скорректированы, чтобы компенсировать резкое повышение цен.
Австралийские потребители открывают для себя капусту
Данные правительства Австралии показывают, что в ходе кампании 2013/2014 гг. Страна произвела 75 592 тонны капусты на сумму 57 миллионов долларов. Между тем, 1,53 миллиона долларов были получены от экспорта, который в основном направлялся в Сингапур, Индонезию и Гонконг. Точные даты, когда каждый сорт капусты поступает на австралийский рынок, не доступны; однако, похоже, что потребление растет. Исследование показало, что потребители покупают капусту 3.5 раз в месяц, что больше, чем в 2014 году.
Китай опасается потерь из-за морозов
Китайская капуста выращивается в основном в провинциях Хэбэй, Шаньдун и Шаньси, причем белокочанная капуста является самым популярным сортом. В стране два периода сбора урожая: один в марте и апреле, а второй — в октябре. Что касается мартовского урожая, существуют опасения по поводу возможного ущерба, нанесенного заморозками в декабре и январе, масштабы которого еще предстоит определить и трудно предсказать.Например, для такого продукта, как чеснок, который производится в больших объемах и который имеет больший экспортный потенциал, доступно больше данных. Производители чеснока в провинции Шаньдун ожидают 30-процентного падения объемов производства. Выращивание капусты в Китае раздроблено между многими мелкими производителями без особого планирования, поэтому данных мало. Капуста по-прежнему является важным продуктом, но в последние годы она сталкивается с растущей конкуренцией со стороны тепличных овощей.
Мексика — мелкое выращивание для США.
Североамериканская страна — небольшой игрок на рынке капусты.Его объемы очень малы, и урожай в основном направлен на заполнение пробелов на рынке США.

Каждую неделю FreshPlaza и AGF.nl публикуют обзор рыночной ситуации продукта в глобальном контексте. В этих статьях мы стремимся дать представление о сокращении глобального рынка из-за глобализации. В следующий раз в центре внимания будут помидоры.
ОБЗОР МИРОВОГО РЫНКА КАПУСТА
Около 90 процентов капусты в мире производится в Европе и Азии.В Северной Европе есть хороший рынок для капусты. Эта ситуация частично связана с ростом рынка удобных товаров. Во многие из этих продуктов добавляют капусту. В то время как мелкая капуста в этих странах процветает, российские потребители на самом деле предпочитают крупную капусту. В США производители сталкиваются с проблемами выращивания, которые задерживают поставки и поднимают цены.
Моль проблематично для сельскохозяйственных культур США
Благодаря мягкому климату в долине Санта-Мария, Калифорния, производители могут выращивать капусту круглый год.По словам производителя, сбор краснокочанной и савойской капусты действительно происходит круглый год. Теплой весной и жарким летом вегетационный период длится 125 дней. В прохладные месяцы осенью и зимой этот срок увеличивается до 165 дней. В это время года Центральная долина в Калифорнии и восточные штаты Джорджия и Нью-Джерси также находятся на рынке.
Фермеры на западе страны вынуждены бороться с моли Diamond Black. Несмотря на хорошее предложение из других частей страны, объем, следовательно, находится под давлением, что приводит к тенденции к повышению цен.
В преддверии таких праздников, как День Благодарения и День Святого Патрика, спрос на капусту возрастает. Есть особенно хороший рынок для савойской капусты, которая намного популярнее красной. Спрос растет, потому что капуста широко используется в свежих салатах.
Рынок капусты в Бельгии растет
В Бельгии популярность белокочанной капусты растет. Хотя этот сорт уже очень распространен в Нидерландах, в Бельгии он все еще менее известен.Один производитель заявил, что не может удовлетворить высокий спрос на эту капусту. Он планирует, что он будет доступен в течение 6 месяцев. Красный сорт еще менее известен, чем белый, с некоторым интересом со стороны индустрии гостеприимства, но почти не со стороны рынка. В целом на рынке бельгийской капусты наблюдается положительный рост. Спрос на капусту снижается в сторону меньших размеров — от 1,3 до 2,2 кг. Благодаря готовым к употреблению блюдам спрос на капусту в последние годы увеличился.
Россияне требуют крупной капусты
До ноября на российском рынке имеется достаточно домашней капусты. После этого на рынок выходит Сербия. Крупный импортер объясняет, что бойкот негативно повлиял на рынок. Компания заявляет, что раньше они импортировали из Нидерландов, Германии и Польши, трех стран, которые были отрезаны от торговых партнеров из-за бойкота. Через Беларусь идет контрабанда, в основном польской капусты, но рынок этой продукции сокращается.
Российский потребитель отдает предпочтение белокочанной, китайской и красной капусте, причем наибольшим фаворитом является белокочанная. Особенно большим спросом пользуются большие размеры. В целом, спрос на меньшие размеры, которые хорошо подходят в других частях Европы, невелик. Пик рынка приходится на зимние месяцы, а летом спрос значительно снижается. Кроме того, рынок подвержен колебаниям цен и изменению предложения.
Германия: капуста остается популярной
Торговец объясняет, что большая часть продаваемой им капусты импортируется из Италии.За последние два года спрос на капусту увеличился. Продукт остается популярным среди немецких потребителей, особенно хорошо себя чувствуют зеленые, красные и белые сорта. По словам торговца, это связано с универсальностью капусты. Традиционные овощи, такие как капуста и картофель, хорошо продаются на немецком рынке. Компания объясняет, что в связи с растущим спросом в последние годы их производство также увеличилось на 5%.
Португалия выращивает капусту на экспорт
Хотя китайская капуста не является популярным продуктом среди португальских потребителей, компании удалось увидеть потенциал этого продукта на рынках Скандинавии.В настоящее время производитель выращивает капусту в зимние месяцы для стран Северной Европы и Великобритании. Таким образом, страна заполняет пробелы в сезонах северных стран. Сезон длится с ноября по май. В прошлом году у португальских производителей был хороший сезон. В некоторых странах возникли проблемы с качеством, и спрос был хорошим. Южноевропейская страна была почти одна на рынке больше месяца. Фермер проверил выращивание красной китайской капусты, продукта, который, по их мнению, имеет хороший потенциал.Португальские потребители отдают предпочтение более традиционным видам капусты.
Италия ожидает хорошего урожая
Основные районы выращивания расположены на юге Италии. Лацио, Венето и Эмилия-Романья — крупнейшие производители капусты. Предложение капусты очень разнообразное, от белого до темно-красного. Сезон в Вероне, Падуе и Ровиго начался хорошо для 300 фермеров, работающих там. Летние месяцы были не слишком жаркими, поэтому в середине этого месяца есть перспективы на хороший урожай.Посевные площади под савойской капустой находятся под давлением, и уже подтверждено сокращение на 30%.
Из-за большого предложения овощей в начале октября цены на рынке в Лусе были низкими. Внезапное падение температуры привело к увеличению спроса на капусту на рынке Турина. Продажи савойской капусты идут хорошо: цены на капусту из Пьемонта и Венето колеблются от 0,40 до 0,45 евро за килограмм. Новой тенденцией является растущая популярность капусты на рынке. Эта капуста своим ростом обязана своему статусу суперпродукта.
Франция
Цены во Франции колеблются от 50 до 75 центов за штуку, в зависимости от сорта и качества. Органическая капуста намного дороже: от 3 до 4 евро.

Каждую неделю FreshPlaza и AGF.nl публикуют обзор рыночной ситуации продукта в глобальном контексте. В этих статьях мы стремимся дать представление о сокращении глобального рынка из-за глобализации. На следующей неделе в центре внимания будут груши.
площадей, убранных кочанной капустой и другой капустой, по странам
На этой диаграмме показаны уборочных площадей кочанов и других капустных сортов по странам.
Капуста или кочанная капуста — двухлетнее зеленолистное или пурпурное растение, выращиваемое как однолетняя овощная культура из-за его густолистных кочанов. Происходит от дикой капусты B. oleracea var. oleracea и тесно связан с брокколи и цветной капустой, брюссельской капустой и савойской капустой. Кочаны обычно составляют от 0,5 до 4 килограммов и могут быть зелеными, пурпурными и белыми.
Зеленая кочанная капуста с гладкими листьями s является наиболее распространенной, реже встречаются красная гладколистная и морщинистая савойская капуста обоих цветов.Это многослойный овощ. В условиях долгих солнечных дней, таких как летом в высоких северных широтах, кочанная капуста может вырасти намного больше. Некоторые записи обсуждаются в конце раздела истории.
Почти половина этих культур была выращена в Китае, где китайская капуста является самым популярным овощем капусты. Кочан капусты готовят для употребления в пищу разными способами. Их можно мариновать, ферментировать для таких блюд, как квашеная капуста, тушить, тушить, тушить, тушить или есть сырыми.Капуста — хороший источник витамина К, витамина С и пищевых волокон. Загрязненная капуста связана с случаями болезней пищевого происхождения у людей.
Brassica — это род растений из семейства горчичных. Члены этого рода неофициально известны как крестоцветных, капустных или горчичных растений. Культуры этого рода иногда называют капустными — производными от латинского caulis, обозначающего стебель или стебель растения.
Род Brassica известен своими важными сельскохозяйственными и садовыми культурами и включает в себя ряд сорняков, как диких таксонов, так и тех, которые не выращиваются в культуре.Виды и разновидности Brassica, обычно используемые в пищу, включают b рокколи, капусту, чой сам, брюкву, репу и некоторые семена , используемые при производстве масла канолы и приправы горчицы. Выращиваются более 30 диких видов и гибридов, а также многочисленные сорта и гибриды культурного происхождения.
No related posts.