Как вырастить вешенки в саду и на даче: пошаговая инструкция

Как вырастить вешенки в саду или на даче знает не каждый садовод, но урожай вкусных и полезных грибов не будет лишним в любом хозяйстве. Сегодня будем учиться выращивать вешенки – грибы, которые питаются разрушающейся древесиной, вернее получают питание из продуктов органического распада. Но мало кто знает, что вешенки могут питаться червями, которых парализуют впрыскиванием особого токсина. 

Это интересно! Второе название вешенки – устричный гриб, на самом деле шляпки очень похожи на устриц. 

Выращивание вешенок на даче: что нужно знать о посадке

В природе вешенки растут на разрушающихся деревьях, пнях, поэтому на даче можно применить этот, приближенный к природе, метод. Посадить мицелий вешенок можно на отрезки стволов лиственных деревьев. 

А делается это просто – вешенки на даче на пнях можно выращивать самостоятельно с минимальными затратами, для чего необходимо заготовить отрезки стволов деревьев и приобрести мицелий вешенок. 

Важно! Грибной мицелий можно высаживать не на все породы деревьев, идеально подходят для этой цели: бук, дуб, ясень, рябина, осина, орех, береза, тополь, рябина, яблоня. Категорически не подходят для выращивания вешенок хвойные породы: ель, сосна, кедр, пихта. 

При выборе древесины стоит помнить, что твердые породы позволят дольше эксплуатировать плантацию вешенок на пнях. Вешенки в саду лучше сажать в тени, потому, что грибы не переносят открытое солнце. Пеньки с мицелием можно вкапывать под деревьями, но при этом естественные осадки должны беспрепятственно попадать на плантации вешенок на древесине. 

Важно! Нельзя использовать для выращивания грибов больную и инфицированную древесину. Особенно опасны плесневые грибки. 

Стволы деревьев предварительно нарезают на чурбачки длиной от 30 до 50 см, диаметр их должен составлять минимально 15 см, максимально – 40 см. 

Обрезки древесины помещают в емкость с чистой прохладной водой и вымачивают несколько дней. За это время древесина хорошо впитывает воду и будет способна питать развивающийся мицелий. 

В бревнышках предварительно перед заправкой мицелием, необходимо высверлить отверстия, при этом важно соблюдать вертикальное положение. 

Важно! Пни выставляют вершиной вверх, как росло живое дерево. Нельзя переворачивать бревна верхушкой вниз. 

В отверстия необходимо засыпать мицелий и плотно их закупорить. Заклеить отверстия можно пластилином, натуральным воском, мхом, клейкой лентой или даже цементом. Грибница прорастает внутри древесины, а грибы появляются в любом месте, а не из ранее сделанных отверстий. 

Зараженные мицелием пни выставляют в тенистом месте в саду, вкапывая нижнюю часть в почву. Вешенки на даче на пеньках растут при высокой влажности, поэтому почву между установленными древесными стволами укрывают слоем мульчи (скошенным сеном, травой, листьями). При сухой жаркой погоде пни нужно увлажнять, но лить воду сверху, где располагаются отверстия с заложенным мицелием, нельзя. Лучше орошать древесину с боков пня через распылитель. 

Есть еще один способ посадки мицелия вешенки на чурбаки без сверления, он элементарно прост. Сначала в грунте откапывают ямы, чуть больше диаметра самого пенька. Глубина – около 10 см. В углубление укладывают нарезанную солому, мох, шелуху подсолнечника или риса, увлажняют, засыпают мицелий, а сверху устанавливают пни, укрепляя их почвой со всех сторон. 

Грибы вешенки на даче растут на пнях в тени, поэтому можно использовать такие площади, которые раньше простаивали, например – площадь под раскидистыми грецкими орехами, где в густой тени не растут другие растения. 

Вешенки на пнях могут расти несколько лет, плодонося волнами несколько раз в год. 

Как вырастить вешенки на даче в мешках

Под деревьями, возле сараев и заборов в густой тени можно расставить обычные полиэтиленовые мешки, толщиной до 7 мм, заполненные специальным субстратом для посадки грибного мицелия. Сразу замечу, что мешки должны быть чистые, особенно важно, чтобы на них не было плесени. 

Чистые сухие мешки наполняют резаной соломой, опилками лиственных пород деревьев, обрезками древесины. Иногда к субстрату примешивают мел или гипс (не более 2% от общего объема). 

Важно! Мелкие опилки не рекомендуется использовать в составе субстрата более чем 5-7% от общего состава, лучше смешать их с наполнителями более крупной фракции. 

Субстрат увлажняют, перемешивают с мицелием и заполняют массой мешки, которые сверху туго завязывают. 

Есть правило заполнения мешков: 

1. На 1 кг субстрата расходуется до 60 г мицелия. 
2. Вниз укладывают слой субстрата (5-8 см), затем слой мицелия и так чередуют до наполнения 2/3 мешка. 
3. При укладке слоя мицелия, его распределяют так, чтобы наибольшее количество находилось вдоль стенок мешка. 
4. Укладка составляющих проводится с небольшим уплотнением смеси. 

Мешки обязательно ставят на землю в тень, подвешивать их не рекомендуется. По всей поверхности мешка делают надрезы (всего 12-15 штук), через которые будут появляться грибы. Мешки удобно увлажнять со всех сторон из распылителя. Вешенки в огороде можно выращивать, как и любое другое культурное растение, лишь бы соблюдались определенные условия: 

1. Освещенность – тень. 
2. Температура – от +10С до +25С. Лучший температурный режим для развития грибов – до +17С, чем температура выше, тем хуже качество выращенных вешенок. 
3. Влажность – высокая, в период зарастания мицелия – до 85-90%, во время отдыха – до 75%. 

Прямой полив мешков с субстратом не допускается, лучше проводить увлажнение почвы рядом с установленными фермами вешенок. 

Как только из отверстий мешка покажутся грибные заростки, увлажнение следует увеличить. Те отверстия, что оказались малы не по размеру – расширяют, прорезая ножом мешок. 

От посадки до сбора первого урожая проходит обычно 40-45 суток, потом грибница отдыхает, а затем дает вторую волну урожая. При ранней посадке, за лето можно получить 3-4 урожая вкусных вешенок. 

Выращивание вешенок в огороде очень увлекательное, совсем необременительное дело. Буквально не несколько недель семейное меню пополнится очень вкусными грибными блюдами. Грибы можно мариновать и солить для хранения в зимний период. 

Вешенки на даче — как вырастить на пнях

Чем хороши вешенки? Прежде всего, они вкусные. Ценители говорят, что вешенки в саду по вкусу не отличаются от лесных. Эти грибы хороши при любом виде кулинарной обработки. Их можно жарить, тушить, варить, солить. Выращивание вешенок на даче – гораздо проще, чем культивирование шампиньонов.

Разновидности вешенок

Вешенка – съедобный гриб. Растет на деревьях, так же как всем известные опята, вот только в лесу встречается реже. Из примерно 40 видов вешенок 10 можно выращивать на даче. 

Для выращивания вешенок в огороде обычно выбирают вешенку устричную или обыкновенную. Она образует большие гроздья, состоящие из множества сросшихся грибов. У грибоводов такая гроздь называется друзой. Друзы-чемпионы могут весить несколько килограммов, масса обычных гроздей – около 200 г.

Устричные вешенки имеют немного блеклый вид, у них белые ножки и серые шляпки. Но в этом семействе есть грибы с более веселой расцветкой. Например, золотистая вешенка лимонная. Или вешенка розовая, похожая на всеми любимые лисички. Индийская вешенка имеет слабый анисовый аромат. Особняком стоит вешенка королевская – это настоящий экзот, который формирует плодовые тела, приближенные по форме к классическим грибам, с высокими ножками и хорошо выраженными шляпками.

Что такое мицелий

Посевной материал грибов называется мицелием. Представляет собой живую грибницу в спящем состоянии. Попав в благоприятные условия, она проснется и начнет разрастаться, а затем сформирует плодовые тела – то есть сами грибы.

Мицелий может быть:

• зерновой,
• на палочках.

Грибы вешенки на даче сажают, используя мицелий на палочках. Зерновой применяют при коммерческом выращивании грибов на специальных блоках, сделанных из опилок и других растительных отходов. Мицелий на палочках использовать очень просто – достаточно прочесть инструкцию на упаковке и затем в точности ей следовать.

Как вырастить вешенки на даче

Как вырастить вешенки в саду? Очень просто. Эти грибы питаются любым материалом, в составе которых есть целлюлоза. На даче такого сырья предостаточно. В ход могут пойти трава, листья, ветки. 

Проще всего вырастить вешенки в огороде на сырье, которое предназначено для них самой природой, то есть на стволах деревьев. Любой другой материал придется дополнительно подготавливать: измельчать, смешивать, стерилизовать, чтобы уничтожить находящиеся на нем микроорганизмы, которые не дадут прорасти нежному мицелию вешенки. Древесина же не нуждается в дополнительной подготовке.

Важно. На живых деревьях вешенки не живут, поэтому для сада этот гриб не опасен.

Чтобы получить грибы, нужно поместить палочки мицелия в древесину. Годятся стволы и ветки любых лиственных пород: берез, осин, тополей, дуба, ореха, яблони, вишни, сливы и пр. Их толщина должна быть более 15 см. Заделывать мицелий можно как в срубленную часть дерева, разделив ствол на чурбаки длиной около метра, так и в оставшийся торчать из земли пенек. Древесина должна быть здоровой, без пятен гнили. Лучше всего – свежесрубленная.

Порядок работы:

• Сделайте дрелью отверстия: по одной стороне чурбаков, по всей их длине, через каждые 10 см, в шахматном порядке. Их диаметр и длина должны быть на 2-3 мм больше, чем у палочек мицелия. На спилах с каждой стороны тоже сделайте по 2-3 отверстия. У пня просверлите только спил – в 2-4 местах.
• Сухие, пролежавшие год и более чурбаки замочите, погрузив полностью в воду на 2-3 дня. Только что спиленные бревна замачивать не нужно.
• Уложите чурбаки на землю просверленной стороной вверх.
• Наденьте перчатки, вскройте пакетик с мицелием и быстро вставьте палочки в отверстия, сразу же заклеивая дырки пластилином, воском или садовым варом. Это необходимо, чтобы в отверстия не попали споры плесени и чтобы мицелий не пересох.

Закупоренной грибнице для прорастания необходима температура 20-25 градусов и высокая влажность. В этих условиях она начнет распространяться по дереву, и в конце концов соединится, охватив весь ствол изнутри. Внешне это выразится появлением на коре белой субстанции, похожей на плесень, которая будет расходиться от отверстий в разные стороны.

Для поддержания влажности бревна укладывают в тени. Если воздух сухой, стоит жара, их нужно через день поливать и закрывать полиэтиленом. Так же поступают и с пнем.

Зарастание длится около 3 месяцев. Если посеять мицелий в мае, в благоприятных условиях вешенки на даче на пнях могут появиться уже текущей осенью, хотя обычно нужно ждать год. Пни и чурбаки будут покрываться грибами весной и осенью на протяжении 3-5 лет, пока древесина полностью не разрушится.

Друзья, если кто-нибудь из вас выращивал вешенки – пожалуйста, расскажите в комментариях о своем позитивном или негативном опыте.

Как вырастить вешенку

Вы любите грибы, но не любите грибную охоту? Есть выход. Можно вырастить вешенку в саду  или на огороде. И не нужно ходить по перелескам, просто взял корзинку и нарезал сколько надо вкусных деликатесов на своем огороде. Чтобы создать правильные условия для выращивания этих грибов, следует знать основные «пристрастия» вешенок.

Как вырастить вешенки

Содержание:

 

Что нужно для выращивания вешенки

• Гриб этот любит древесину, которая вроде и свежая, но уже со следами поражения. Только дерево не должно быть гнилое. Данное обстоятельство самое важное.
• Необходима древесина только лиственных пород. Ни ель, ни тем более сосна не подходят, так как удерживают смолистые вещества, которые пагубно действуют на грибницу.
• Место для выращивания выбирают обязательно затемненное и влажное. Солнце и сухой воздух не наши союзники. Случается, место посадки вешенки нужно даже поливать, чтобы добиться результата. И не постоянно, а раз в неделю.

Как вырастить вешенки на пне

Хорошо выращивать вешенки на пнях: березы, осины, груши, яблони. Размер пня нужен не менее 20 см в диаметре. Пни можно сделать самим из той же осины или березы, закопать во влажном тенистом месте, обложить листьями, бумагой, соломой, разным мусором, перепрелым навозом.

1. Готовим пни.
   Из дерева (здоровое, только что спиленное) режем чурки длиной 35-55 см. Копаем ямки так, чтобы пень возвышался на 15-30 см. Ставим чурку и засыпаем смесью навозной земли с листьями, бумагой, ветошью. Где-то есть и кусочки навоза. Слегка трамбуем, поливаем. На пне делаем поперечные надрезы пилой (до 1-3 см) по всей окружности и сверху. «Ложе» для вешенки готово.
2. Приобретаем мицелий вешенки.
   Теперь необходимо достать мицелий гриба. Здесь вам помогут организации, которые выращивающих эту культуру.
3. Укладываем мицелий на пень.
   На каждый пень (его масса где-то 5-8 кг) требуется 250-300 г грибницы. Накладываем грибницу руками по надрезам на пнях (одна половина) и вокруг пня в ямку (другая половина).
   Вокруг пня делаем присыпку так, чтобы все сровнялось. Сверху на пни обязательна «шапочка» из той же грибницы и дерева. Остается на посеянные участки положить влажную мешковину, тряпку. Следить, чтобы не пересыхала. И все эти «посевы» вместе укрыть плен кой (сделать парничок-теплицу).

Грибы начнут расти через три-четыре недели. Тогда можно снять пленку дожди уже не смоют мицелий.

Садить вешенку лучше в мае: как раз перед теплыми днями она прорастет. Идеальные условия для ее развития- 20°С, влага и отсутствие солнца. После майского посева урожай будет в августе-сентябре. На зиму пни закрыть листвою, опилками, резаной соломой. Положить приспособления от мышей.

На следующий год вешенка снова прорастет и даст два урожая летом и осенью. Через 3 года нужно все начинать сначала копать ямки, резать чурки, доставать мицелий.

Хитрости в выращивании вешенки

Некоторые садоводы корчуют яблони и груши. Пни, которые остаются наилучшее место для гриба. За 3 года вешенка разрушит пень полностью. Кроме урожая будет и практическая польза не надо корчевать остатки.

Кстати, по этому же принципу выращивают и такие грибы, как боровики, сыроежки, подберезовики. Только деревья и сучья закапывают в землю, присыпают трухой, листвой, перегноенной землей, травой, соломой. На верхний слой кладут грибные очистки, снова присыпают. Систематически смачивают.

Соблюдая эти рекомендации, можно быть уверенным, что вскоре у вас на даче будут расти свои грибы.

Выращиваем вешенки на пенке из леса

Самостоятельно вырастить вешенки из пня, взятого в лесу несложно. Собирать урожай можно в течение 3-5 лет. Срок плодоношения зависит от выполнения агротехнических правил. Вкус грибов, выращенных самостоятельно, отличается от тех, которые найдены в магазине. Продолжительность плодоношения зависит от древесины. Грибники не рекомендуют использовать хвойные. В приоритете лиственные породы, например, ольха, бук, яблоня, орех и так далее. Перед тем как приступить к выращиванию, на садовом участке надо подготовить место.

Проведение подготовительных работ

Вешенки – грибы, которые не любят обилие солнечного света, сквозняки. Место для посадки стоит выбирать в тени, например, под раскидистым деревом. Пень размещать так, чтобы в самый жарки день крона затеняла грибы. Одновременно с этим выбранное место должно быть доступно для дождя, иначе придется часто поливать. Другие рекомендации:

• нужно выбирать для высадки северную часть участка, например, вдоль строений;
• нельзя размещать пень под навесом, иначе грибы будут переувлажнены;
• для посадки мицелия нужны обрезки, диаметр которых не меньше 15 см;
• нельзя брать пни, древесина которых имеет явные следы разрушения или гнили;
• нельзя использовать сильно засохшие коряги, иначе урожая не собрать.

Выбрав место для посадки, садовод размещает пень. Ошибок быть не должно, иначе мицелий не получит необходимый объем питательных веществ.

[info]На заметку!

Пень необходимо ставить строго вертикально. Его положение должно быть таким, каким было в природе. Нельзя менять угол наклона, делать срубы или переворачивать вверх ногами.[/info]

Метод активизации роста

Выбранный пень вкапать в землю на 2/3 его размера. Диаметр вокруг него обложить опилками, обильно полить водой. В верхней части пня сделать от 6 до 8 отверстий, а по боковому диаметру – до 4-х. Расположить их на расстоянии 15-20 см друг от друга. В каждое углубление засыпать купленный мицелий. Хорошенько его утрамбовать, но не передавливать. Отверстия закрыть при помощи:

• пластилина;
• мха;
• клейкой ленты;
• садового вара.

Можно использовать даже садовый цемент. Грибы вырастают в любой точке пня, необязательно вблизи отверстий. Вокруг пня надо высадить траву. Она нужна для удержания влаги в приствольном круге. Если наступила засушливая пора, полив проводить 2-3 раза в день. Нельзя лить воду непосредственно на мицелий. Для проведения манипуляции берут мелкий распылитель.

Правила ухода

Осень – оптимальное время для начала выращивания. Дачник меньше времени потратит на полив и уход. Собрать первый урожай получится через 12-14 месяцев после посева. Если высев провели весной, то ждать придется не менее 1,8-2 лет. В течение первых 4-х недель после посадки пень надо накрыть мокрой мешковиной для ускорения формирования гридницы.

Если высадку планируется производить весной, то пень стоит поместить на 4-5 недель в погреб. Как и в предыдущем случае, его накрыть мокрой мешковиной. Мицелий чутко реагирует на температурные скачки. Нельзя допускать жары выше + 22 °С и холода ниже -10 °С.

Пень, как основа для выращивания вешенок на участке, используется практически во всех климатических зонах. Исключение – жаркий климат. Мицелий плохо переносит сухой воздух, поэтому там незначительная вероятность получить хороший урожай. Для засева нужно выбирать старый, но не сухой пень. На древесине не должно быть следов гниения или разложения. Мицелий помещать в проделанные углубления. Первый урожай можно собрать спустя 1-2 года.

Как вырастить вешенку в огороде

Как вырастить вешенку в огороде

Как вырастить вешенку в огороде? Расскажите о технологии выращивания шампиньонов, начиная от приготовления субстрата до уборки урожая. Как получить мицелий и где его можно приобрести?

Г.Э. Манкевич.

В настоящее время производство вешенки в Беларуси составляет около 30 тонн в год, или в среднем по 3 грамма на жителя. Шампиньонов и того меньше. Так что ждать, когда государство обеспечит нас, не стоит. Исходя из собственного опыта, уверен, что любой, кто любит грибы, может с успехом выращивать их в домашних условиях: в саду, огороде, на даче, в подвале, сарае, гараже, на балконе и даже в квартире.

Самые дешевые грибы получаются при выращивании их на древесине в открытом грунте. Кратко изложу суть дела. Прежде всего надо заготовить древесину диаметром от 15 см и больше. Она должна быть свежеспиленной. Лучше из вербы, тополя, ольхи, березы, ясеня и других лиственных пород. (На хвое грибы растут плохо из-за наличия смолы). Её нарезают длиной 40-50 см, замачивают на 2-3 суток в воде. Затем на огороде выкапывают неглубокие (на 20-30 см) ямки по диаметру отрезков. На дно насыпают опилки (по 100-200 г), на них по 100-150 г мицелия, на который ставят отрезки, присыпают землей оставшееся вокруг пространство и хорошо утрамбовывают её возле образовавшихся пеньков.

В сухую погоду их необходимо поливать несколько раз в месяц, На мягких породах плодоношение наступит в первый же год, на твердых — на второй. Грибы можно будет собирать осенью и весной на протяжении 3-5 лет, пока пеньки полностью не разрушатся. Затраты труда на выращивание вешенки ни чуть не больше, чем на любую овощную культуру. В результате же — за период плодоношения при полном соблюдении технологии вы получите 20% грибов от веса использованной древесины.

И все же, хотя получается весьма привлекательная картина в огороде, урожайность не очень-то убедительная. Поэтому вешенку лучше выращивать в искусственных условиях. Хотя при этом нужно будет создавать соответствующий микроклимат, температура должна быть в пределах 8-13°С, влажность 70-95%, освещенность 50-300 люкс и хороший воздухообмен. Зато грибы можно выращивать не только весной, а в любое время, да и для субстрата использовать любое имеющееся у вас сырье: солому злаковых, опилки деревьев лиственных пород, измельченный хворост, кору, отходы переработки льна, бумажной и кожевенной промышленности. К тому же это безотходное производство. Ведь отработанное сырье является отличным удобрением под овощные культуры или, после небольшой доработки, компостом для выращивания шампиньонов.

Помещение для выращивания грибов вы можете использовать любое или часть его. Главное, чтобы былa возможность создать необходимый микроклимат. Для удобства в нем лучше построить камеру из пленки, шифера, оргстекла или пластика. Конечно, придется потрудиться, но ваш труд будет оплачен сторицей. Ведь грибы на вашем столе будут круглый год. По , вкусовым и питательным качествам они ничем не уступают лесным.

Построить камеру из пленки, шифера, оргстекла или пластика. Конечно, придется потрудиться, но ваш труд будет оплачен сторицей. Ведь грибы на вашем столе будут круглый год. По , вкусовым и питательным качествам они ничем не уступают лесным.

Прежде чем приступить к подготовке субстрата, позаботьтесь о посевном материале. «Семена» для грибов — мицелий — в домашних условиях вырастить можно, но для этого необходимо иметь специальное оборудование и определенные знания. Если у вас этого нет, лучше приобретать готовый мицелий. Как правило, здоровый, жизнеспособный посевной материал всех съедобных грибов имеет белый цвет и приятный грибной запах. В продажу он поступает в стеклянных банках или прозрачных полиэтиленовых пакетах. По почте рассылается в посылках весом не менее 1 кг. При температуре до 20°С его можно хранить 14 дней, в холодильнике — до 6 месяцев.

Обыкновенную вешенку собирают, срезая или осторожно выламывая отдельные грибы или целые кусты.

Другие статьи на эту тему читайте здесь.

на бревнах и в субстрате — как выращивать вешенки на даче — Про Огород

11.06.2019

Мало кто из грибников знает о том, что любимые большинством людей вешенки можно вырастить на собственной даче. Эти грибы неприхотливы в уходе, для их разведения не нужно много места и больших денежных затрат.

Технологии выращивания вешенок на дачном участке

Мало кто из грибников знает о том, что любимые большинством людей вешенки можно вырастить на собственной даче. Эти грибы неприхотливы в уходе, для их разведения не нужно много места и больших денежных затрат.

Существует два способа выращивания вешенок: на пеньках и на соломе. На пеньках грибы растут дольше.

Выращивание вешенки на дачном приусадебном участке обеспечит всю семью вкуснейшими грибами, которые можно жарить, солить, сушить, мариновать и готовить из них настоящие кулинарные шедевры. Технология выращивания этих грибов настолько примитивна, что освоить ее может любой желающий. Чтобы собственная дача стала настоящей грибной поляной, нужно изучить простейшие методы выращивания вешенок.

Вешенки отлично произрастают на мертвой древесине тополя, березы, осины, акации, ореха, дуба и прочих лиственных деревьев. Для их размножения также отлично подходят опилки, солома, шелуха семечек подсолнечника. На дереве грибы растут медленнее, чем в соломе. Сбор урожая вешенок может продолжаться до 2 месяцев в год. Первый урожай на дачном участке будет небольшим, зато в последующие годы можно будет собрать грибов в несколько раз больше.

Для того чтобы начать выращивание вешенки, необходимо приобрести грибной мицелий, качество которого можно определить по внешнему виду. Поверхность грибницы вешенок должна быть белого или нежно-кремового цвета, без капелек влаги. Следует учесть, что молодой мицелий приживается гораздо быстрее и лучше, чем старый. Покупать грибницу вешенки лучше всего весной или осенью, когда температура воздуха не превышает 3 градусов тепла. Хранить мицелий можно только на отрезках деревьев.

Разведение вешенок на бревнах

Схема технологического процесса выращивания вешенки.

Выращивание вешенок удобнее всего начинать ранней весной. Для разведения этих грибов на даче сгодятся любые подсобные помещения: подвал, погреб или сарай. Перед началом выращивания следует заготовить бревна диаметром до 40 см и распилить их на куски от 30 до 50 см в высоту. Слишком тонкие брусья деревьев для этой цели не подойдут. Сухую древесину следует на 2-3 дня замочить в воде, свежие сучья предварительного замачивания не требуют. На верхний участок каждого бревна необходимо насыпать измельченный мицелий слоем в 1 см и поставить брусья друг на друга по 3-4 штуки, прикрыв сверху влажным куском мешковины. Очень важно, чтобы воздух в помещении, в котором происходит выращивание вешенки, постоянно увлажнялся. Ни в коем случае нельзя допускать попадания воды непосредственно на дерево с грибницей.

Бревна с проросшим мицелием в мае необходимо высаживать в затененной местности в почву на глубину около 15 см. Расстояние от одного бруска дерева до другого должно составлять не менее 40 см. Колоды с грибницей следует прикрыть травой, листьями либо соломой. Во время засушливой погоды грунт необходимо регулярно поливать. Готовые к употреблению вешенки начнут появляться в конце лета и будут расти до заморозков. При первом урожае с одного отрезка дерева можно снять больше 0,5 кг грибов, на следующий год урожайность каждого бруска может увеличиться до 2,5 кг.

Есть еще один простой способ вырастить вешенки в древесине, для этого в бревнах деревьев необходимо просверлить широкие дыры глубиной от 5 до 15 см, затем засыпать в них измельченный мицелий. Сверху отверстия следует прикрыть свежими опилками либо корой. Как и в описанной выше технологии, в мае отрезки деревьев высаживаются в грунт, находящийся в тенистой местности, и прикрывают сверху листьями или мхом. Поливать почву следует только при сухой погоде. К августу вся поверхность бруска будет покрыта ароматными грибами, которые необходимо снимать с колоды, аккуратно срезая острым ножом.

Выращивание грибов в субстрате

Если нет возможности заниматься разведением вешенок на грунте, можно попытаться вырастить их в субстрате из семечек, соломы и опилок пород лиственных деревьев. Подготовленное сырье следует измельчить, поместить в большую кастрюлю и залить кипятком. Через несколько часов воду необходимо слить, отжимая материал для субстрата руками, чтобы он был не мокрый, а влажный. Лишняя вода будет губительна для грибницы.

Измельченное влажное сырье и мицелий грибов нужно уложить слоями в полиэтиленовый мешок, сильно утрамбовывая, а затем плотно завязать пакет веревкой и проделать в нем несколько маленьких отверстий. Мешки с субстратом необходимо держать в хорошо увлажненном, теплом и темном месте до появления первых зародышей грибов. Как только станет заметна завязь, пакеты следует переместить в прохладное место с достаточным уровнем освещения и орошать их через день водой. Приблизительно через неделю после появления зародышей можно снимать первый урожай грибов. На одном и том же субстрате выращивание вешенки может происходить до трех раз, после чего нужно будет заготовить новую почву.

Как видите, для того чтобы заняться разведением вешенок, нет необходимости вкладывать в дело большую сумму денег, строить теплицы или покупать специальное оборудование. Можно вырастить грибы для себя, а можно превратить выращивание вешенок в семейный бизнес и сбывать продукцию в магазины, кафе, рестораны или на оптовые базы. Производство вешенок на даче способно приносить большие доходы при минимальных финансовых вложениях, что в наше непростое время очень важно и выгодно.

Источник: http://www.parnikiteplicy.ru/rasteniya/kak-vyrastit-veshenki.html

Выращивание вешенок на даче

Неприхотливые грибы вешенки не требует тщательного ухода и не требуют больших денежных затрат, потому выращивание вешенок на даче применяют даже неопытные дачники.

1. Подходящее помещение
2. Выращивание на субстрате
3. Посев
4. Последующий уход

Выращивание на пнях и чурках

Посев

Последующий уход

Заключение

Выращивание вешенок на даче

Подходящее помещение

Для выращивания вешенок на дачном участке потребуется подходящее помещение: вырастить их в отапливаемой жилой комнате либо на дачной лоджии весьма проблематично. Наиболее подходящим вариантом выступает погреб либо подвальное помещение, где поддерживается относительно прохладная и главное постоянная температура воздуха.

Перед посадкой грибов в выделенной для этой цели комнате проводят дезинфекцию для избавления от возможного плесневого грибка и патогенных микроорганизмов. Это делают при помощи 1-2 разового окрашивания известью с последующим опрыскиванием хлоркой, растворенной в концентрации 4%.

Выращивание на субстрате

При выращивании на субстрате готовят смесь, которая состоит из:

• злаковой соломы;
• кукурузных початков;
• древесных опилок, при этом обязательно исключают опилки хвойных пород.

Все составляющие измельчают, чтобы частицы не были более 3-8 см, затем пастеризуют, выдерживая в горячей воде с температурой +70…+80°С на протяжении 5-8 ч либо варят на протяжении 1,5-2 ч. Из остывшего субстрата сливают воду.

Ускорить процесс плодоношения грибов позволяют внесенные в состав субстрата добавки. Вот как выглядит их процентное соотношение к общей массе грунта:

• отруби – до 10%;
• молотый известняк – до 2%;
• гипс – до 2%;
• мочевина – до 0,5%;
• суперфосфат – до 0,5%.

Посев

Посев мицелия в субстратную смесь допустимо выполнять одним из способов:

• Субстрат выкладывают в мешки слоями толщиной по 10-15 см, между которыми раскладывают мицелий. Слои не утрамбовывают, но и не допускают возникновения воздушных промежутков. Мешок заполняют на 2/3 допустимого объема, завязывают и на поверхности с интервалом в 10-15 см (в шахматном порядке) делают вертикальные прорези. Норма расхода мицелия составляет около 3-5% от общего объема используемой субстратной смеси.
• Мешки заполняют субстратом (на 3/4), завязывают. На поверхности делают вертикальные прорези, через которые закладывают мицелий. Прорези заклеивают скотчем на 7 суток, после чего его удаляют. Норма расхода грибницы на каждую прорезь – 1 ч. л.

Последующий уход

Период инкубации составляет в среднем 10-15 суток. На это время мешки с мицелием размещают в помещении с температурой +18…+22°С, освещение не требуется. Разрастающаяся белая грибница появляется спустя 3-4 суток после посева. Определить, что мицелий начал свое развитие можно по наличию на поверхности грунта пушка белого цвета.

При превышении температурного режима более, т.е. при температуре выше чем +30°С, грибница гибнет.

Для грибов очень важен температурный режим

По окончании инкубационного периода мешки с проросшей грибницей переносят в место, где температуру поддерживают на уровне +10…+15°С. Для дополнительного освещения пользуются лампами дневного света, создавая искусственный световой день продолжительностью не менее 8-10 ч. Требуемый уровень влажности составляет 90-95%. При создании оптимальных условий ухода плодоношение наступает спустя 1,5-2 недели. Грибы собирают путем выкручивания гроздей из субстрата. Количество урожаев с 1 мешка может доходить до 4.

Ирина Селютина (Биолог):

Не смотря на то, что влажность воздуха в помещении, где происходит выращивание вешенок должна поддерживаться на уровне 90%, мешки необходимо защищать от попадания в них (на них) влаги. Увлажнение воздуха помещения проводят 2 раза в день, а в случае высокой сухости воздуха – до 5 раз, т.е. до тех пор, пока концентрация влаги не достигнет 95%. Внимание! Место, где вы выращивает грибы должно иметь хорошую вентиляцию.

Для начала сбора вешенок нужно учитывать размер шляпок плодовых тел: если у подавляющего большинства грибов диаметр шляпок уже достиг 8-10 см, то можно начинать срезку гроздей, т.к. именно в этих грибах содержится большое количество белка. Кстати. Выборочную срезку грибов не проводят, т.к. это ухудшает урожайность.

Выращивание на пнях и чурках

Вырастить вешенки на даче возможно также на древесных пнях и чурках. Наиболее подходящими для таких целей древесными породами выступают лиственные, в том числе яблоня, клен, ольха, акация, липа.

Выращивая вешенки на пнях, выбирают здоровую древесину, без плесени и грибов.

Для посадки подойдут чурки длиной до 30-40 см толщиной от 15 см и более. Их вымачивают в чистой проточной воде на протяжении нескольких дней, чтобы они набрались влаги. Свежесрубленную древесину не вымачивают.

В верхнем горизонтальном срезе деревянных чурок на глубину 10-15 см дрелью делают отверстия диаметром 1,5-2 см. Дополнительные допустимо сделать с боковых сторон.

Посев

Чаще всего для выращивания вешенок на даче на пеньках используют самостоятельно пророщенный зерновой мицелий, который закладывают в каждое отверстие, «запечатывая» затем смоченным в воде ватным тампоном либо замазывая сверху глиной.

Посев мицелия рекомендуют проводить, когда температура воздуха установится на уровне не ниже +10°С. На инкубационный период древесные чурки размещают в помещении, где температура не опускается ниже +15°С. По мере появления на них ватообразного белого налета – проросшей грибницы – их выносят на открытый участок, выбирая в качестве места расположения теневую сторону возле здания, забора либо под кронами кустарников и деревьев.

Последующий уход

Уход за выращиваемыми на пеньках вешенками заключается в регулярном увлажнении почвенного грунта, вокруг чурок.

Ирина Селютина (Биолог):

Поскольку вешенка относится к дереворазрушителям, то это ее свойство можно использовать для «ликвидации» оставшихся после спиливания в земле пеньков старых лиственных деревьев. Для этого нужно всего лишь разместить в этих пеньках мицелий и ждать, когда грибы «разберутся» с ними.

Количество сезонов плодоношения на чурках или пеньках напрямую зависит от того, какую древесину вы взяли за основу – твердую или мягкую и также важны размеры основы. Чем больше размер заготовки-основы и тверже древесина, тем соответственно больше сезонов она вам прослужит.

Плодоношение на чурках начинается с полного освоения грибницей питательной древесной среды, что происходит не ранее, чем спустя 3-6 месяцев, однако грибница в древесине хорошо переносит зимовку и позволяет развести грибы на несколько лет вперед. Их собирают путем срезания грозди ножом под основание.

Источник: http://fermoved.ru/gribyi/kak-vyrastit-veshenki-na-dache.html

Как вырастить вешенки на даче

Реклама

Любимые многими вешенки с легкостью можно вырастить на собственной даче. Эти грибы неприхотливы в уходе, для их разведения не нужно много места и больших денежных затрат.

Выращивать грибы в жилых помещениях или на балконе нельзя. Даже для эксперимента лучше использовать погреб, удаленный от жилого дома. Помещения для грибов тщательно дезинфицируют, чтобы избавиться от плесени и патогенной микрофлоры — 1-2 раза белят известью, затем опрыскивают 4 % раствором хлорной извести.

Для выращивания вешенок используют субстрат из соломы злаков, початки кукурузы, древесные опилки (не хвойные). Их измельчают до размеров 3-8 см, пастеризуют — выдерживают в горячей воде при +70-80 °С 5-8 часов или проваривают 1,5-2 часа. После остывания субстрата воду сливают. Для ускорения плодообразования и увеличения урожая в субстрат можно ввести до 10 % отрубей (от общей массы), а также минеральные добавки: 2 % молотого известняка, 2 % гипса, 0,5 % мочевины (карбамида), 0,5 % простого суперфосфата. В этом случае влажность субстрата должна быть 75 %.

✔Вешенки на сыпучих субстратах

Посев мицелия. Для выращивания вешенки используют полиэтиленовые мешки размером 40×60 см, 40×80 см, 50×100 см и др. Посев мицелия можно провести двумя способами:

1) в мешки укладывают субстрат слоями толщиной 10-15 см, и каждый слой пересыпают мицелием. Расход мицелия составляет 3-5 % от веса влажного субстрата. Мешки заполняют субстратом на 2/3 объема. При этом его не утрамбовывают, а укладывают плотной равномерной массой, без образования воздушных промежутков. Затем мешки завязывают, лезвием делают на них через каждые 10-15 см вертикальные прорези длиной 1-2 см;

2) мешки наполняют субстратом, затем ножом делают в них вертикальные прорези и добавляют в субстрат мицелий (примерно 1 ч. л. в каждую прорезь). Прорези на неделю заклеивают скотчем.

Инкубационный период длится 10-15 дней. В это время мешок помещают в подготовленное помещение и поддерживают температуру 18-22 °С. Освещение на данном этапе не требуется. Необходимо следить за температурой субстрата, нельзя допускать, чтобы она превысила 30 °С, так как это может привести к гибели грибницы. Если все было сделано правильно, спустя 3-4 дня после посева мицелия можно увидеть разрастающуюся белую грибницу, которая через 10-15 дней превратит субстрат в однородную массу с характерным грибным запахом.

После окончания периода инкубации в помещении с грибными блоками необходимо снизить температуру воздуха до 10-15 °С, обеспечить 8-10-часовое освещение лампами дневного света, повысить влажность воздуха до 90-95 % и до 4 раз в сутки проветривать помещение. При оптимальных условиях через 10-15 дней из прорези покажутся зачатки плодовых тел. Шляпки грибов растут довольно быстро, и при достижении нужных размеров грибы собирают, выкручивая из субстрата. После первой волны плодоношения через 2-3 недели наступает вторая волна. Всего может быть до 4 волн плодоношения, но первая и вторая наиболее урожайные. Грибные блоки, переставшие плодоносить, можно уложить в компостную кучу или использовать при закладке теплых грядок.

✔Вешенки на древесных чурках

Для любителей тихой охоты гораздо интересней будет вырастить вешенку на пнях и древесных чурках. В качестве субстрата нужно использовать только полена лиственных пород — черемхи, яблони, клена, акации, граба, ольхи, липы, клена и др. Древесина должна быть здоровой, не зараженной плесенью и грибками. Деревянные колоды разрезают на чурки длиной 30-40 см диаметром не менее 15 см. Пересохшие чурки вымачивают в течение нескольких суток в бочке с чистой водой. Свеже-срубленную древесину вымачивать не обязательно, В подготовленных пеньках сверху, на расстоянии 2-3 см от края, просверливают дырочки диаметром 1,5-2 см (чем шире, тем легче засыпать мицелий) и глубиной 10-15 см. В боковинах пенька можно просверлить дополнительные дырки.

Следующий этап работ — посев мицелия. Для этого можно использовать как мицелий на деревянных палочках, так и зерновой. Мицелий кладут в каждое отверстие и закрывают ватой, смоченной в чистой воде, или замазывают глиной.

Если температура воздуха на улице меньше +10 °С, то деревянные чурки оборачивают пленкой (для избежания потери влаги) и содержат при 15-20 °С. 1 1ри такой температуре мицелий прорастает в течение 3-4-х месяцев и выходит наружу в виде белого, ватообразного налета.

Когда температура воздуха на улице становится выше +10 градусов, чурки выносят на улицу и на 2/3 вкапывают в землю. Для выращивания глив выбирают влажные, проветриваемые, затененные места: у дома, забора, под кустами или деревьями. Обязательным условием при выращивании вешенки «под открытым небом» является регулярное увлажнение грунта вокруг пней.

Грибница хорошо зимует (на зиму посадки укрывают лапником, мешковиной, ветками) и плодоношение длится несколько лет, пока древесная чурка превратится в труху.

Дереворазрушающие свойства вешенки можно использовать для ликвидации пеньков оставшихся в земле после спилки старых лиственных деревьев. Для этого достаточно посадить в него мицелий и ждать, когда гриб его разрушит.

Количество сезонов плодоношения вешенки на пнях зависит от того, какая порода дерева используется в качестве субстрата и какого размера сами чурки. Чем тверже древесина и чем больше размер деревянной заготовки, тем больше сезонов будет плодоносить гриб.

Грибы начинают плодоносить, когда грибница полностью освоит питательную среду — не раньше, чем через 3-6 месяцев после переноса чурбаков в сад. Собирают зрелые грибы с помощью ножа, срезая под самое основание весь пучок.

Приготовление вешенок — легкое занятие. Самый простой способ — жарка. Для этого грибы надо помыть, порезать крупными кусками и обжарить в масле 7-10 минут, добавить лук и соль. Очень важно грибы не пережарить, иначе они сильно потеряют во вкусе. Поджаренные или отваренные вешенки могут стать отличной начинкой для пиццы, пирога с грибами, пирожков или блинчиков.

✔ Понравилась статья? Сохрани себе ⇓ ⬇ ⇓

Источник: http://dachniki.xyz/kak-vyrastit-veshenki-na-dache

Как выращивать грибы вешенки на пнях и субстрате

Вешенка обыкновенная – это довольно крупный гриб, имеющий темноокрашенную шляпку чистого серого цвета или коричнево-сероватого оттенка диаметром 5-20 см.

Растут вешенки группами, достигающими до 30 грибов. Это ощутимо облегчает их сбор.

По вкусу эти грибы очень похожи на летние опята.

Из вешенок готовят вкусные блюда, их солят и маринуют, сушат.

Выращивать грибы вешенки можно либо на пнях, либо на измельченном субстрате из опилок, соломы и кукурузных стеблей. Если заниматься выращиванием этих грибов в домашних условиях, можно получать богатый урожай вешенок круглый год.

Как выращивать грибы вешенки на пнях

Чтобы выращивать грибы вешенки на своем садовом участке, необходимо заготовить отрезки стволов деревьев лиственных пород. Подойдет осина или тополь. Отрезки должны быть около 30-50 см в длину и 15-30 см в диаметре. Подготовленные чурбаки на 3 дня замачивают в воде. При этом каждый день воду нужно менять. Такое замачивание придает древесине необходимую влажность. После вымачивания можно приступать к дальнейшим работам. С одного торца каждого чурбака и по бокам необходимо просверлить отверстия диаметром 9-15 мм и по 10-15 мм глубиной. Можно вместо отверстий просто сделать глубокие надрезы пилой.

На участке выбирается затененное место. Лучше, если это место будет находиться с северной стороны участка. Там выкапывают ямы глубиной 10-20 см на расстоянии 40 см друг от друга. На дно каждой ямы необходимо насыпать слой песка в 3 см и положить немного опилок или сухих листьев. Сверху на листья насыпается предварительно измельченный мицелий слоем в 1-2 см. Также мицелий насыпают в проделанные в чурбачках отверстия и уплотняют его. На 10 чурбачков понадобится около 1,2 кг мицелия. Чурбаки с мицелием устанавливают в подготовленные ямки, присыпав с боков песком и землей. После этого их слегка поливают и накрывают пленкой. Рост грибницы занимает около 1,5-2,5 месяцев. Скорость разрастания грибницы зависит от породы дерева и температуры воздуха.

Уход за грибной плантацией очень простой: необходимо лишь поливать почву в сухую погоду. Полив при этом должен быть умеренным.

С каждого чурбачка в первый год можно собрать около 1 кг грибов. На второй и третий год урожай достигнет 1,5-2 кг.

Как выращивать грибы вешенки на субстрате

Если вы хотите выращивать вешенки круглый год, то вам подойдет метод выращивания грибов вешенок на субстрате. В этом случае грибы можно выращивать даже на балконе или дома:

• Перед посадкой необходимо подготовить субстрат из соломы, древесных опилок, кукурузных стеблей и пр. Подготовленный субстрат проходит предварительную обработку: его заливают горячей водой и оставляют на 3 часа, накрыв пленкой. После этого воду сливают.
• Субстрат охлаждают до температуры +25 градусов и при такой температуре высевают в него мицелий.
• Субстратом наполняют полиэтиленовые мешки или ящики, мицелий рассеивают на глубину 10-15 см.
• Для хорошего развития грибницы необходимо поддерживать температуру на уровне 20-25 градусов и влажность выше 90%. В таких условиях мицелий разрастается за 15-20 дней.
• Мицелий после своего разрастания занимает весь объем субстрата, образуя плотный грибной блок.
• После этого начинается период образования плодов. Для этого периода оптимальная температура – 15-16 градусов.
• Уже к концу месяца появятся маленькие грибы.
• В это время в мешках необходимо проделать небольшие отверстия диаметром 1-2 см, а ящики положить на бок, поскольку в природе вешенки растут в вертикальном положении.
• На 5-6-й день после начала плодоношения нужно поливать субстрат чистой водой дважды в день. На ночь желательно укрывать субстрат мокрой тканью.
• Через 10-20 дней после первого сбора урожая уже можно будет собрать второй урожай.

За весь период плодоношения с субстрата весом 10 кг можно собрать около 4 кг грибов.

Источник: http://dacha-vprok.ru/kak-vyrashhivat-griby-veshenki-na-pnyax-i-substrate

Выращивание вёшенки на даче — самый простой способ

Выращивание вёшенки из покупного мицелия — удовольствие не из дешёвых. В этом мне пришлось убедиться самой, когда меня посетила идея развести у себя на участке эти вкуснейшие грибочки.

В магазинах продаётся в основном мицелий на палочках. Но он не всегда бывает в наличии, так что иногда нужно заказывать желанный вид или штамм по почте. Приходится платить за пересылку, перевод денег и ждать не меньше месяца.

Но я дождалась. Пришёл небольшой пакетик, в котором я обнаружила 5 коротеньких палочек. На упаковке была подробно расписана технология посадки грибов.

Бревно лиственного дерева нужно прикопать в полутени, просверлить в нём отверстия в шахматном порядке, запихать в них палочки и закрыть их воском. Это краткий вариант инструкции.

Я сделала всё, как сказано в руководстве, но грибов так и не дождалась.

Заказывать повторно мицелий я не стала, а просто нашла более простой и дешёвый способ выращивания грибов на даче.

Сначала меня посетила мысль собрать посевной материал с лесных пеньков, на которых росли вёшенки. Но знающие товарищи охладили мой пыл: в такой древесине живут не только споры вёшенки, но и других грибов. В большинстве случаев они вытесняют вёшенку.

Чтобы получить чистый мицелий, используют зрелый гриб со светло-серой шляпкой. Можно поступить так: просто положить плодовое тело на свежесрубленный пенёк лиственного дерева. Но тогда первый урожай вы получите только через 2 года.

Этот срок можно сократить до года, если применить ускоренную методику разведения мицелия вёшенки:

1. Осенью подготавливают несколько свежеспиленных брёвен длиной 30-50 сантиметров.
2. Бруски обливают 2-3 раза кипятком.
3. В стенках просверливают несколько отверстий в шахматном порядке глубиной 1 сантиметр и на расстоянии 5-7 сантиметров.
4. Отверстия заполняют измельчёнными шляпками вёшенки.
5. Брёвна ставят на кружки из пенопласта и помещают в большие пластмассовые вёдра или баки.
6. На дно ёмкостей наливают немного воды, ставят туда чурбаки на подставках и прикрывают крышкой с отверстиями для вентиляции.
7. Зимой и весной грибницу держат в помещении с температурой +12. +18 градусов.

В конце мая брёвна высаживают в саду в негустой тени на расстоянии 60-80 сантиметров. Их заглубляют на 7-8 сантиметров и грунт вокруг поливают. За лето полив повторяют ещё несколько раз. Первые грибы появляются на пеньках в конце сентября.

Как вам такая технология? Планирую испытать её в следующем году. А пни буду держать в подвале. Надеюсь, в этот раз всё получится.

Если вы желаете разводить вёшенку дома без покупки мицелия, нужно уметь выращивать грибницу самостоятельно. Ну а проще всего в этом случае приобрести готовый набор и радовать своих близких грибными деликатесами с минимальными усилиями.

Источник: http://ogorodbezzabot.ru/griby-na-gryadke/vyrashhivanie-vyoshenki-na-dache-samyj-prostoj-sposob.html

В этом материале мы писали на тему: «как выращивать вешенки на даче».

Читайте также:

Как вырастить мицелий вешенки в домашних условиях — основные способы

Посевным материалом для выращивания грибов вешенка является мицелий. От его качества зависит не только внешний вид гриба и его размер, но и объем урожая.

Мицелий можно приобрести в специализированных торговых точках. Но при желании его можно подготовить самостоятельно. Для этого необходимо знать, как вырастить мицелий вешенки в домашних условиях.

Выращивание грибного мицелия в домашних условиях

Мицелий вешенки, который предлагается коммерческими структурами предназначен для выращивания грибов в промышленных масштабах.

Он выращивается по специальной технологии, с учетом дальнейшей обработки органическими и химическими препаратами. Поэтому проконтролировать его качество бытовому потребителю практически невозможно.

Как сделать мицелий вешенки своими руками из грибов?

Для выращивания небольшой партии грибов лучше использовать мицелий самостоятельного изготовления. Основное достоинство такого метода – постоянный контроль за качеством посевного материала.

Для изготовления мицелия вешенки потребуется отдельное помещение и стерильная посуда. Важно полностью соблюдать технологию.

Если выращивание соответствует всем рекомендуемым правилам, вырастить мицелий можно через 16-28 дней. Срок зависит от условий и сорта.

Важно создать в комнате необходимый микроклимат. Для этого круглосуточно выдерживается температура +24 градуса, влажность должна быть высокая 80-90 процентов. На протяжение проращивания мицелия нельзя проветривать помещение, и включать свет.

Для приготовления грибного мицелия в домашних условиях необходимо предварительно подготовить:

• Помещение
• Оборудование
• Посуду
• Агар
• Зерно пшеницы
• Перекись водорода
• Здоровый свежий гриб или палочки мицелия

В промышленных условиях мицелий выращивается в лаборатории. Поэтому, подготавливая комнату дома, в ней необходимо создать приближенные условия.

Для этого все поверхности тщательно вымываются и обрабатываются дезинфицирующими средствами. В помещении должна быть вода, свет и вентиляция. Также необходимо продумать способ обогрева помещения. Для этого используются газовое либо электрическое отопление.

Из оборудования понадобятся термометр, пинцет, вертикальный штатив для пробирок.

Если есть возможность, в качестве посуды используются лабораторные пробирки, изготовленные из стекла. Но также можно пользоваться стеклянными баночками с герметичными крышками.

Агар или зерно пшеницы необходимы для создания питательной среды. В ней происходит развитие мицелия.

Перекись используется для обработки фрагмента гриба. Она помогает уничтожить личинки вредоносных насекомых и болезней.

Для соблюдения стерильности, помещение предварительно обрабатывают хлорным раствором в концентрации 1% либо белят стены известью. Также необходима горелка, спирт и стерильные медицинские перчатки. Вся процедура проводится в закрытом помещении.

Как вырастить мицелий вешенки в домашних условиях на агаре

Предварительно все инструменты и рабочая поверхность обрабатывается дезинфицирующим средством. Пробирки прокаливаются на огне. Далее их наполняют питательной средой. Она готовится из:

• Картофельно-глюкозного агара
• Сусло-агара
• Овсяного агара
• Морковного агара

При правильном уроде урожай вешенок не заставит долго ждать

Для приготовления питательной среды необходимо агар растворить в воде комнатной температуры, добавить в него отвар зерен, сок овощей или глюкозу.

Смесь на медленном огне доводится до кипения и выдерживается до полного загустения. При варке агар постоянно помешивается. Пригорание в данном случае недопустимо.

Далее полученный отвар остужают до комнатной температуры и разливают в подготовленные пробирки.

Их наклоняют так, питательная смесь заняла большую площадь. В таком положении пробирки оставляют до полного застывания агара. Смесь должна стать желеобразной.

Затем в каждую пробирку пинцетом закладывают фрагмент гриба. Его отделяют от внутренней части шляпки. Каждый кусочек аккуратно протирается тампоном, смоченным в перекиси водорода, либо полностью в нее окунается. Это необходимо для обеззараживания.

После этого пробирка плотно закупоривается. Пробку предварительно стерилизуют над спиртовой горелкой.

Готовые закрытые пробирки помещают в теплое, затемненное место. Если технология была полностью соблюдена, уже через 14 дней в пробирке появится мицелий. Его можно использовать для посева в субстрат.

Этот способ выращивания мицелия вешенки в домашних условиях требует усилий, так как необходимо тщательно обрабатывать все поверхности и рабочий инструмент.

Проникновение различных бактерий и паразитирующих микроорганизмов в пробирки, может стать причиной гибели спор вешенки. В таком случае в пробирке развивается плесень.

Но если соблюдать все рекомендации при выращивании мицелия вешенки на агаре, за короткий срок можно получить качественный посевной материал.

Выращивание маточного мицелия на зерне

Данный способ считается одним из наиболее распространенных для выращивания грибного мицелия в домашних условиях.

Для этого используются семена кукурузы, овса, проса. Наиболее продуктивным вариантом является выращивание спор на ржаных зернах.

Первые результаты в домашних условиях

Перед посевом, зерно необходимо подготовить. Процесс подготовки состоит их трех этапов:

• Первый. Зерно отваривается в чистой воде. Для этого подготовленная емкость заливается 30 литрами воды. В нее высыпают 30 кг зерен. После закипания выдерживается на медленном огне полчаса. Затем оставшаяся вода сливается. Отваренные зерна просушиваются и смешиваются с гипсом 350 г и мелом 95 г. Данные примеси необходимы для улучшения вентиляции. Также они не позволяют зернышкам склеиваться и делают их рассыпчатыми.
• Второй. В стеклянные банки объемом 2 или 3 литра засыпаются отваренные зерна. Емкости заполняются на 4/5. Горлышко накрывается марлевой салфеткой. Затем банки помешаются в кастрюлю или медицинские автоклавы. Кипятят баночки с зерном два раза по 2 часа. Интервал между стерилизацией – сутки. Важно при варке не допускать попадания воды в банку.
• На третьем этапе простерилизованные емкости переносят в продезинфицированное помещение. Настаивается зерно в течение 13-15 часов.

После такой подготовки зерно засевается спорами вешенки. Для этого в емкости помешаются кусочки плодового тела гриба.

Фрагменты для посева лучше отбирать с верхней части, поближе к шляпке. Грибные кусочки обязательно обеззараживаются перекисью водорода.

Затем баночки ставят в теплое, затененное место. Нельзя их выставлять на сквозняк и прямые солнечные лучи.

При соблюдении технологии, через пару недель в емкостях с зерном появится пушистый налет белого цвета. Это и есть мицелий вешенки, который используется для выращивания грибов в субстрате.

При выращивании мицелия вешенки на зерне важно использовать качественный посевной материал. Для размножения выбирается свежий, созревший гриб с большой шляпкой. Также важно выбирать чистое зерно без химической обработки.

Выращивание маточного мицелия на картоне

Самый простой и чистый способ самостоятельного приготовления грибного мицелия — это выращивание вешенки на картоне.

Достоинства такого метода:

• На картоне плохо развиваются болезнетворные микроорганизмы
• На нем быстро происходит колонизация грибных спор
• На гофрированном картоне к мицелию лучше подается необходимый воздух
• Бумага хорошо задерживает в себе влагу
• Картон не требует длительной стерилизации
• Листы картона доступны для любого потребителя
• На картоне можно вырастить большое количество мицелия с незначительными затратами.
• Важно внимательно выбирать картон. На нем не должно быть печатей, надписей, наклеек, клея и краски. Такие места вырезаются.

Последовательность выращивания мицелия вешенки на картоне:

• Листы картона измельчаются и заливаются горячей кипяченной водой. Выдерживаются на протяжении часа.
• Подготавливаются пластиковые емкости. В дне делаются дренажные отверстия. Затем емкость с внутренней и внешней стороны ошпаривается кипящей водой.
• Подготавливается посевной материал. Это могут быть специальные полоски с мицелием, фрагменты надземной части гриба или кусочки корня. Ствол и шляпка вешенки разделяется на волокна с помощью стерильного ножа либо лезвия.
• Размоченный картон отжимается и смешивается с посевным материалом.
• Далее все укладывается в подготовленные емкости. Картон слегка утрамбовывается. Сверху они накрываются пакетом либо пищевой пленкой.
• Контейнеры помещаются в темное, теплое место.
• Ежедневно необходимо снимать полиэтиленовое покрытие на несколько секунд. Также важно следить за влажностью картона.
• При необходимости смачивать чистой водой с помощью распылителя.
• При соблюдении последовательности и условий выращивания мицелия, в течение 1-2 месяцев, картон покроется белым, пушистым налетом. Этот мицелий можно использовать для культивирования вешенки в домашних условиях.

Полученный мицелий также можно использовать для закладки новой партии. Для этого фрагменты картона, плотно покрытые спорами закладывают в чистую размоченную бумагу. Качество посевного материала при таком выращивании не снижается.

Как подготовить субстрат для домашнего выращивания вешенки

Сбор урожая вешенок

В природных условиях данный гриб произрастает на пеньках и стволах деревьев. При искусственном культивировании можно выращивать вешенки на древесине и в специальной почве.

На уровень урожайности влияет питательный состав субстрата. В нем должно быть достаточно белков и жиров.

Поэтому наиболее продуктивной считается смесь с содержанием злаковой соломы, заготовленной в регионах с чистой экологией.

Основными компонентами субстрата зачастую выступают:

• Солома злаковых культур
• Шелуха зерен подсолнечника
• Опилки фруктовой древесины

В качестве соломы рекомендуется использовать материал, который заготавливался в позапрошлом году. В такой смеси значительно повышается концентрация азотистых соединений, структура становится более гигроскопичной.

Качественная лузга подсолнечника обычно заготавливается в начале сезона переработке. Такой материал должен содержать не более 3% жира, не больше 5% пыли. Ее влажность не выше 16%.

Древесные опилки также должны быть высокого качества. Категорически не допускается примесь стружки хвойных пород. Если в опилках присутствует хлопковый очес, это улучшает качество материала. Но данная примесь встречается очень редко и значительно увеличивает стоимость опилок.

Надрез в пакете для роста вешенок

Также в субстрат для выращивания вешенки добавляются питательные и минеральные добавки. Они необходимы для оптимизации содержания азота и поддержания уровня кислотности.

Чаще всего для этого добавляются: сено, ростки солода, мука соевая, отруби пшеничные, гипс, алебастр, гашенная известь.

Для улучшения структуры и поддержания необходимой влажности добавляется очищенная питьевая вода.  Категорически запрещается использовать воду из открытых колодцев и природных источников.

Технология приготовления субстрата предусматривается несколько этапов. Они выполняются в следующей последовательности:

Изначально проводится тщательное измельчение всех составляющих. Особенно важно хорошо раздробить субстрат, который изготовлен на основе соломы. Чем мельче фракция составляющих, тем проще в дальнейшем грибнице заполнить всю площадь подготовленного блока.

Затем в измельченную основу вводятся дополнительные составляющие и необходимые химические компоненты. Все тщательно перемешивается и доводится до однородности.

Далее проводится увлажнение субстрата. Для этого его на несколько часов замачивают в специальных емкостях. Для увлажнения используется чистая вода. Смесь выдерживается в таких условиях, пока полностью не пропитается влагой.

Также с помощью замачивания, грунт очищается от крупных частиц, которые снижают урожайность. После грунт отжимается.

Его влажность должна быть не менее 70%. При меньшем показателе, вырастить грибы будет невозможно.

Использование специально подготовленного субстрата значительно снизит затраты на выращивание вешенки в домашних условиях и поможет получить высокий урожай с первого раза.

Мнение эксперта

Юлия Юрьевна

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.

Задать вопрос

Возможные проблемы при выращивании мицелия вешенки в домашних условиях

Культивируя вешенки в домашних условиях, необходимо не только правильно вырастить мицелий, но и не допустить ошибок в дальнейших действиях. Как при выращивании плодовых тел, так и посадочного материала важно поддерживать в помещении определенную температуру, влажность и другие параметры.

Чтоб обеспечить контроль и соответствующие показатели, потребуются приборы. Рекомендуем убедиться, что они показывают корректные данные. Иногда нужно проверять измерительную технику, особенно, когда есть признаки проблем, а видимые причины отсутствуют.

Температуру лучше измерять не только в помещении, а прямо в блоке или другой форме с субстратом. Субстрат и все оборудование важно тщательно мыть, дезинфицировать и просушивать, иначе начнется накопление бактериального фона, что спровоцирует плохое развитие мицелия, низкую урожайность и некачественные плодовые тела.

Кроме перекиси водорода эффективным дезинфектором для таких работ считаются препараты надуксусной кислоты. Рекомендуем всегда проводить профилактические работы в летнее время, проверять pH субстрата перед посевом и правильно хранить купленный или приготовленный самостоятельно мицелий.

Во время просмотра видео вы узнаете о выращивании вешенок.

Вырастить самостоятельно вешенки и мицелий в домашних условиях возможно. Но для получения качественного посевного материала, необходимо тщательно соблюдать технологию и поэтапность процесса.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Это меня удивило

Грибы

Как вырастить собственный грибной гриб

Вы можете попробовать выращивать собственные грибы. Но, возможно, вы не захотите вкладывать средства в полноценную лабораторную установку или покупать мицелий у поставщика для этого. Есть ли у вас другой вариант?

Как вы можете вырастить собственное грибовидное грибное спавн? Самый простой способ для новичков начать выращивать собственное грибное икры — это использовать метод стебля-приклада. Вы можете взять стебли вешенки и положить их в емкость с влажным картоном.Через пару недель у вас будет собственный нерест.

В этой статье я расскажу, как вырастить грибной гриб своими руками, используя метод стебля-приклада. Я также расскажу, как я выращивал грибную икру, используя полную лабораторную установку. В частности, недостатки, которые заставили меня вместо этого переключиться на покупку спауна у поставщика.

Можно ли вырастить собственное грибное потомство?

Люди часто обращаются ко мне с вопросами о том, могут ли они самостоятельно сделать грибную грибную икру в домашних условиях.Ответ — да, это определенно возможно!

Когда мы только запустили Grocycle, я хотел вырастить собственное отродье и полностью контролировать весь процесс.

У меня была полноценная лаборатория и чистая комната, и я каждую неделю тратил много часов на производство своего собственного грибного грибника.

У этого есть некоторые преимущества. Это дешевле, позволяет узнать больше о том, как образуется и работает мицелий, и дает вам больше контроля над сортами грибов, которые вы можете выращивать.

Но выращивание грибовидных грибов также имеет ряд недостатков.

• На обучение уходит много времени. Вам нужно будет изучить совершенно новый процесс. Последовательное выращивание сильных и здоровых грибов — это наука, и для ее правильного выполнения требуется очень точная работа.
• Требуется много дополнительного оборудования , и для этого требуется стерильное пространство. В целом оборудование, необходимое для создания собственной чистой комнаты для производства грибов, может обойтись вам в тысячи долларов, в зависимости от того, насколько профессионально вы собираетесь создать установку.
• Создание собственного грибного спауна может быть ненадежным долгое время, пока вы не освоитесь. Ожидайте появления сбоев из-за загрязнения плесенью и по другим причинам, пока вы все еще совершенствуете свой процесс.
• Это отнимает у вас много времени на неделе. Выращивание грибов происходит в несколько этапов. Во-первых, вам нужно вырастить эталонную культуру в пробирке или чашке Петри, которая в конечном итоге будет размножена на чашках с агаром. Оттуда вы вырежете кусочки агара и добавите их в зерно.Из зерна первого поколения вам нужно будет снова несколько раз размножить его, чтобы получить большее количество зерна.

Каждый шаг в процессе требует времени, и вам понадобится, чтобы он продолжался постоянно. , если вы собираетесь производить грибы с постоянной скоростью.

Именно с этой точки зрения это значительно увеличивает вашу рабочую нагрузку. Я обнаружил, что лучше получить спавн у кого-то другого и вместо этого сосредоточить свое время на других делах на ферме.

Плюс грибной поросль от поставщика переходит к самой интересной части процесса, а именно к выращиванию грибов!

Игра в ученого с чашками Петри поначалу может показаться забавной, но, честно говоря, довольно быстро становится утомительно.

Итак, из-за всех этих недостатков Grocycle теперь получает все грибное грибное отросток у поставщика. И это то, что мы также рекомендуем другим людям, особенно когда они только начинают работать.

Выращивание грибов методом прикорневой ножки

По указанным выше причинам я не рекомендую выращивать грибную икру в домашних условиях для новичков.

Тем не менее, это один из способов изготовления небольшого количества грибного грибника своими руками в домашних условиях очень простым и нетехнологичным способом. Я научу вас, как это делать.

Преимущества метода «стержневой стык» в том, что это дешевый и простой метод, который можно попробовать дома. Вам не нужен доступ к дорогостоящему оборудованию, и это не требует больших затрат времени и ресурсов.

Если у вас нет доступа к диким вешенкам, вы можете купить свежие вешенки в продуктовом магазине.

Если они достаточно свежие, стебель останется живым после того, как вы его срежете, и продолжит расти в правильных условиях.

Это красивый и простой способ выращивания в домашних условиях своими руками. Кроме того, вы можете съесть остальные грибы после того, как срежете стебли!

Недостатком метода стыковки ствола является то, что он менее надежен, а также имеет более низкую урожайность.

Мы применяем метод стебля-встык на картоне, в котором не так много питательных веществ, как в зерне, которое обычно используется для изготовления грибов.

Но даже при более низких урожаях это все равно может быть забавным занятием, просто чтобы посмотреть, сможете ли вы заставить его работать дома.

Если вы хотите узнать больше о способах выращивания грибов, рекомендую попробовать вырастить грибы и на кофейной гуще.

Метод появления стеблевых грибов — шаг за шагом

Метод стыковой стебля заключается в том, чтобы взять нижние стебли свежих вешенек и перенести с них мицелий на картон.

Шаг 1. Подготовьте картон

Вам нужно найти несколько больших кусков картона, которые можно разрезать на более мелкие. Попробуйте найти картон, на котором нет чернил или надписей.

Грибы — это биоаккумуляторы, поэтому лучше избегать попадания в картон каких-либо химикатов или токсинов, которые они могут впитать.

Можно попробовать ножницами разрезать картон на кусочки. Но мне всегда легче просто оторвать его руками.

Шаг 2 — Намочите картон

Далее вам нужно намочить картон. Грибы нуждаются во влажной среде для роста, даже для образования грибовидных грибов.

Залейте его кипятком, дайте ему остыть, а затем слейте излишки.

Кипящая вода помогает убить большую часть дикой плесени, дрожжей или других грибков, которые могут быть на картоне или просто парить в воздухе.

Кипяток не будет на 100% эффективным при уничтожении любых конкурирующих грибков, но он достаточно эффективен для наших целей.

Plus это намного проще, чем другие методы, и не требует специального оборудования, например, скороварки.

Шаг 3 — Подготовьте контейнер

Вам понадобится герметичный контейнер среднего размера для стеблей грибов и картона. Многоразовый пластиковый контейнер с вашей кухни с плотно закрывающейся крышкой — самый простой способ.

Вам нужно проделать несколько отверстий в контейнере, чтобы обеспечить поток воздуха, пока нерестится гриб.

Вам нужно всего несколько лунок, и они не должны быть слишком большими, иначе грибная икра может начать высыхать, прежде чем полностью разовьется.

Чтобы проделать отверстия нужного размера в емкости, нагрейте винт или гвоздь зажигалкой. Затем проткните винт через контейнер в нескольких местах, чтобы в пластике образовались дырки.

Нагреваю гвоздь или винт, чтобы убедиться, что он проходит гладко.

В противном случае потребуется гораздо больше усилий, и контейнер может расколоться или сломаться.

Шаг 4 — Начните добавлять картон в контейнер

Когда картон остынет почти до комнатной температуры, можно начинать переложить его в контейнер. Мы будем использовать это, чтобы выращивать наш мицелий вместо зерновых нерестилищ.

Возьмите горсть картона и слегка сожмите ее, чтобы удалить лишнюю влагу.

Затем уложите ровным слоем на дно емкости. Постарайтесь заполнить этим первым слоем картона примерно треть емкости.

Шаг 5 — Добавьте свои ножки

Теперь вы можете добавить слой стебля поверх картона. Не экономьте здесь.

Чем больше стеблей, тем выше вероятность того, что мицелий вешенки сможет прижиться и превзойти любые другие дикие грибы, которые могут все еще присутствовать.

Выложите ровный слой стеблей поверх слоя картона.

Шаг 6 — Добавьте еще один слой картона и запечатайте его

Повторите шаг 4 еще раз, положив сверху достаточно картона, чтобы полностью покрыть стебли грибов.Но не настолько полон, чтобы нельзя было закрыть тару.

Когда вы закончите, закройте емкость крышкой и закройте ее. Если вы беспокоитесь о том, что крышка не будет плотно закрыта, вы можете обмотать емкость эластичными лентами.

Шаг 7 — Подождите, пока грибок полностью колонизируется

Все этапы метода стыковки ствола завершены, вот и все. Теперь вам просто нужно подождать около 11 дней, и ваш контейнер должен быть полностью заселен свежими, белыми, сильными ростками.

Держите контейнер в темном и теплом месте до тех пор, пока субстрат полностью не заселится.

Не поддавайтесь желанию открыть контейнер пораньше. Каждый раз, открывая его, вы потенциально подвергаете его заражению только дикими дрожжами и плесенью, которые всегда витают в воздухе вокруг нас.

Вы можете попробовать вынуть грибную икру из контейнера, дать ей закрепиться и начать производить грибы. Но в контейнере нынешнего размера грибов много не получится.

Лучше смешать его с использованной кофейной гущей или большим количеством картона, чтобы получить более инокулированную питательную среду.

Когда вы добавляете грибную порцию, выращенную этим методом, в большую среду для выращивания, добавляйте ее в количестве около 15% по объему.

Если вы не планируете увеличивать объем грибной порции, а просто хотите посмотреть, вырастет ли несколько грибов как есть, вы можете шокировать его, заставляя производить.

Поместите весь контейнер в холодильник примерно на 24 часа.Затем откройте его и отложите крышку.

Вы можете оставить контейнер непокрытым или обернуть его полиэтиленовой пленкой, а затем вырезать на нем крестообразную форму с помощью ножа.

В сочетании с холодом резкое снижение уровня СО2 в окружающей среде путем снятия крышки также приведет к тому, что грибовидное грибное грибовидно начнет производить вешенки.

Обязательно опрыскивайте грибную икру пару раз в день, чтобы она оставалась влажной в течение всего процесса роста.

Если вам нравится выращивать грибы, вы можете выращивать и микрозелень! Почему бы не ознакомиться с нашим руководством Как выращивать микрозелень и не попробовать?

Общие проблемы при выращивании грибов

Есть некоторые вещи, которые могут пойти не так, как грибовидные грибницы не вырастут.

Загрязнение большое. Очень легко потерять все грибное потомство, потому что оно было заражено плесенью или другими грибами.

Его почти никогда не спасти, так что вам просто придется выбросить все и попробовать снова. Хотя покрытие картона кипящей водой снижает вероятность загрязнения, это не на 100%.

Другая проблема — слишком высокая влажность или недостаток воздуха. Если вы не проделаете несколько отверстий в контейнере, чтобы обеспечить приток воздуха, грибная икра вырастет не очень хорошо.

Требуется некоторая влажность, чтобы ваше икры оставалось влажным. Но слишком влажная среда требует, чтобы бактерии разрослись и испортили ваш урожай.

Недостаточная влажность — еще одна вещь, на которую нужно обращать внимание. Вы не хотите, чтобы картон намок, когда вы кладете его в контейнер. Но вы также не хотите, чтобы он был слишком сухим.

В противном случае мицелий не сможет занять картон и прижиться достаточно хорошо, чтобы у грибов было место для роста.

Не хотите проходить через процесс самостоятельно? Купите один из наших наборов!

Наши наборы Grocycle позволяют выращивать вкусные вешенки в домашних условиях, не прибегая к рутинной работе по методу «стебель-торец».

Мы отправляем вам в дом комплект, полностью заселенный и готовый начать выращивать грибы в домашних условиях всего за 14 дней. Все, что вам нужно сделать, это открыть окно коробки и вырезать отверстие в пакете для выращивания.

Затем каждый день обрызгивайте переднюю часть ящика небольшим количеством воды и наблюдайте, как начинают расти грибы!

Позволяет увидеть волшебство грибов, разворачивающееся прямо у вас на глазах. Но без лишних хлопот, связанных с доставкой стеблей вешенки и картона, и попыток собрать все самостоятельно.

Нажмите здесь, чтобы купить себе один из наших наборов!

Связанные вопросы

Q: При какой температуре лучше всего хранить контейнер во время роста грибов?

A: Икра грибов не любит быть слишком теплым или слишком холодным. 20–24 ° C — хороший диапазон для достижения цели. Для получения более подробной информации прочтите этап инкубации, описанный в нашем руководстве «Как выращивать вешенки».

Q: Подойдет ли метод «стеблевого приклада» для других разновидностей менее агрессивных грибов, таких как львиная грива?

A: Метод размножения вешенками хорошо работает с вешенками, так как они очень агрессивны и их легко выращивать.

У нас нет прямого опыта выращивания каких-либо других сортов грибов таким способом, поэтому мы совершенно не уверены, сработает ли это, к сожалению.

Q: Как вешенки могут расти на картоне?

A: В дикой природе вешенки растут на бревнах и другой древесине. Поскольку картон изготавливается из древесной массы, он на самом деле является на удивление хорошей заменой, и вешенки не прочь на нем расти.

Если вы планируете выращивать вешенки в больших количествах, лучше выращивать их на кофейной гуще или зерне.Они обеспечивают грибы большим количеством питательных веществ и дают более крупный и стабильный урожай.

Q: Как долго длится нерест грибов?

A: Спаун грибов жив и не будет длиться вечно! В конечном итоге он вытянет все питательные вещества из питательной среды и не сможет продолжать распространение.

Когда люди покупают наши наборы, мы рекомендуем открывать их в течение четырех недель после их получения. Если вы купите свечи или опилки у поставщика, их хватит на срок от шести месяцев до года в холодильнике.

Заключение

Выращивание грибов своими руками вначале может быть трудным и трудоемким процессом.

У вас также может быть ограниченный успех вначале, пока вы правильно владеете своей техникой, и на это уходит много времени. Плюс для этого требуется много специализированного оборудования.

Так что для большинства людей я бы отговорил их от попыток сделать свои собственные грибные грибницы и вместо этого предпочел бы покупать их у поставщика.

Но если вы все же захотите попробовать, метод стебля-приклада позволит вам относительно легко вырастить некоторые вешенки в домашних условиях.Это менее надежный метод и более низкий урожай, но его интересно попробовать дома.

Особенно, если вы просто хотите впервые начать выращивать вешенки в домашних условиях.

Если вы успешно выращиваете вешенки методом «стебель-торец», вы можете попробовать перейти к более продвинутым методам.

Следующий метод выращивания грибов, который я бы порекомендовал, — это попытка вырастить грибы шиитаке путем инокуляции бревен твердых пород с помощью пробок для нереста или выращивания грибов на открытом воздухе с помощью грибной клумбы.

Подробнее о том, как вырастить собственные грибы, читайте в статье «Как построить камеру для выращивания грибов».

Полное руководство по выращиванию грибов в ведрах

Выращивать грибы дома — это не только весело и полезно. Он также является прекрасным источником полезных питательных веществ и потенциального дохода.

Если вы новичок, выращивание грибов в закрытых контейнерах — отличный способ начать.

Хотя вы можете выращивать грибы во всевозможных контейнерах, ведра — один из самых простых и практичных контейнеров в использовании.

В этой статье мы узнаем, какие типы грибов можно выращивать в ведрах и какие субстраты лучше использовать.

Вы также найдете пошаговое руководство по выращиванию грибов в ведрах, плюсы и минусы, а также некоторые из часто встречающихся проблем и способы их решения.

Зачем выращивать грибы в ведрах?

Выращивание грибов в ведрах — простой и полезный способ получить вкусные и полезные грибы.

Это идеальный способ выращивания грибов для новичков, не требующий специальных навыков или предыдущего опыта.

Для выращивания грибов в ведрах не требуется дорогостоящее специализированное оборудование, и вы можете производить большое количество грибов с минимальными усилиями.

Выращивание грибов в ведрах идеально подходит для выращивания грибов в небольших масштабах и в городах.

Для создания продуктивной системы выращивания грибов в пустой комнате, туалете или подвале много не нужно.

Какие грибы можно выращивать в ведре?

Несколько разновидностей грибов с боковыми плодами можно выращивать в ведрах.Эти грибы растут на деревьях в дикой природе, в том числе грибы льва и вешенки.

Лучший выбор для выращивания в ведрах — вешенки. Они быстрорастут, менее чувствительны к условиям выращивания, чем многие другие грибы, и растут на самых разных субстратах.

Виды вешенки с боковым плодоношением, такие как белые, розовые, голубые или желтые вешенки, идеально подходят для выращивания в ведрах.

Королевские вешенки — преимущественно высокоплодородные виды.В дикой природе они растут на земле. Это не лучшие вешенки для выращивания в ведре.

Они также немного суетливее и сложнее в выращивании, чем другие виды вешенок.

Однако выращивание королевских вешенок ведрами возможно; они будут расти группами, как и другие вешенки. Но они могут быть не такими большими или иметь такие же характерные толстые стебли.

Лучше сначала попробуйте один из других видов вешенок, особенно если вы новичок в выращивании грибов.

Какой субстрат для выращивания грибов лучше всего?

Лучший субстрат для выращивания грибов будет зависеть от типа грибов и от того, планируете ли вы выращивать их в помещении или на открытом воздухе.

Метод, которым вы собираетесь их выращивать, также повлияет на выбор субстрата. Например, вы собираетесь использовать ведра, мешки для выращивания, грядки с грибами или бревна?

Различные виды грибов предпочитают определенные субстраты.

Некоторыми распространенными субстратами для выращивания грибов являются кофейная гуща, солома, жмых сахарного тростника, кокосовая койра и вермикулит, опилки, гранулы лиственных пород, навоз, бревна и картон.

В нашем Полном руководстве по грибным субстратам есть дополнительная информация о грибных субстратах и ​​о том, как их подготовить.

Вы также найдете несколько рецептов субстратов для грибов и изучите предпочтительные субстраты для различных видов грибов.

Узнайте больше о субстратах для грибов

Лучшие субстраты для выращивания грибов в ведрах

Вешенки хорошо растут на самых разных материалах, но измельченная пшеничная, ячменная или овсяная солома и мульча из сахарного тростника (жмых) лучше всего подходят для выращивания грибов в ведрах по 5 галлонов (20 литров).

Структура измельченной соломы и жмыха позволяет этим субстратам хорошо дышать, что делает их хорошим выбором для больших емкостей, таких как ведра на 5 галлонов (20 литров).

Опилки и гранулы из бумаги или твердой древесины лучше подходят для небольших емкостей, таких как банки, пакеты для выращивания и ведра на 1 галлон (4 литра).

Их меньший размер частиц может привести к образованию уплотненного субстрата с плохим воздухообменом в середине ведра объемом 5 галлонов (20 литров).

Солома — это наиболее часто используемый субстрат для выращивания вешенок.Обычно он дешевый, содержит необходимые питательные вещества, и вешенки на нем хорошо питаются.

Плюсы и минусы выращивания грибов в ведрах

Как и все методы выращивания грибов, выращивание грибов в ведрах имеет как плюсы, так и минусы. Вот некоторые из них.

Плюсы

• Ведра можно использовать повторно, что снижает количество производимых пластиковых отходов.

• Ковши штабелируются, что позволяет оптимизировать использование пространства.

• Ведра автономны и не нуждаются в дополнительной поддержке, как большие пакеты для выращивания растений.

• Вы можете получить коммерческую урожайность из ведер, но они лучше подходят для небольших операций.

• Ковши всегда в наличии.

Минусы

• С большими ведрами может быть непросто работать, когда они заполнены носителем для печати.

• Мытье ведер перед повторным использованием требует много времени, что делает их непрактичными для крупномасштабного промышленного производства.

• Повышенный риск заражения.

• Возможно наличие анаэробных ядер субстрата в больших баках.

Пошаговое руководство по выращиванию грибов в ведрах

В этом пошаговом руководстве мы расскажем, как выращивать вешенки в ведре. Мы будем использовать нерест из устриц, солому в качестве субстрата и пастеризацию из гашеной извести.

Шаг 1. Соберите припасы

Прежде чем вы начнете выращивать вешенки в ведрах, вам нужно собрать припасы и материалы.

Вам понадобится:

1. Пластиковое ведро на 5 галлонов (20 литров) с крышкой.

Вы можете купить новое ведро, доступное и недорогое, или утилизировать уже имеющееся ведро.

Если вы используете подержанное ведро, примите во внимание любые химические вещества, которые могли быть в нем раньше.

Если вы не уверены, то лучше всего начать с нового чистого ведра.

2. Зерновой отросток вешенки.

Для выращивания вешенок в ведре объемом 5 галлонов (20 литров) нужно использовать нерест от пяти до десяти процентов.

Таким образом, вам понадобится 2,5–5 фунтов (1–2,3 кг) зерновой поросли на каждые 5 галлонов (20 литров) ведра.

Десятипроцентная скорость появления заселяет ведро быстрее и увеличивает ваши шансы. Но вы можете использовать меньше и по-прежнему добиваться успеха.

Созревание зерна дает больший урожай, чем порождение опилок, поэтому по возможности старайтесь использовать источник зерна.

Если вы живете в Великобритании, вы можете купить зерно вешенки вешенки онлайн у нас.

Если вы живете за пределами Великобритании, выполните поиск по запросу «Вешенка + ваша страна.«У большинства стран есть несколько поставщиков. Вы также часто найдете икру вешенки на Amazon или eBay.

Как только у вас появится немного опыта, вы можете вырастить собственное грибное грибное грибное пятно. В нашей статье «Как вырастить собственный грибной грибок» вы найдете больше информации о том, как это сделать.

3. Материал подложки.

Мы рекомендуем измельченную / измельченную солому или жом сахарного тростника, поскольку их размер частиц обеспечивает хороший воздухообмен.

Если вы не можете найти измельченную солому, вы можете купить тюк соломы и разрезать солому на короткие кусочки длиной менее 2 дюймов (5 см).

Вам понадобится достаточно измельченной соломы или жома, чтобы плотно упаковать ведро.

4. Сверло со сверлом 1/2 дюйма (12 мм).

Вы будете использовать это, чтобы проделать отверстия в ведре.

5. Спирт и дезинфицирующее средство для воды в пульверизаторе.

Приготовьте водно-спиртовую дезинфицирующую смесь самостоятельно. Он более эффективен, чем сам по себе алкоголь.

Смешайте семь частей метилированного спирта, медицинского спирта или изопропилового спирта с тремя частями воды в пульверизаторе и хорошо встряхните.

Обязательно промаркируйте флакон с распылителем и храните его в недоступном для детей месте.

6. Лента с микропорами.

Лента Micropore — это воздухопроницаемая клейкая бумажная лента. В аптеках его можно найти вместе с пластырями и повязками на рану.

Закрытие отверстий в ведре лентой с микропорами во время инкубации помогает удерживать влагу и позволяет воздухообмену.

7. Оборудование для пастеризации

• Емкость для воды.Этот контейнер должен быть достаточно большим для того количества субстрата, которое вы хотите пастеризовать.

• Сетчатый мешок для хранения субстрата в воде.

Шаг 2. Подготовьте ковш

После того, как у вас есть все запасы, следующим шагом будет подготовка ведра.

Сначала просверлите отверстия со всех сторон ведра. Для этого нет установленных правил, но мы рекомендуем делать отверстия размером 0,4–0,6 дюйма (10–15 мм) на расстоянии 4–6 дюймов (10–15 см) друг от друга.

Отверстия в боковой части ведра предназначены как для вентиляции, так и для плодоношения.

Во время колонизации мицелий производит углекислый газ. Отверстия в ведре позволяют свежему воздуху циркулировать и регулировать уровень углекислого газа.

Вы также можете просверлить несколько отверстий меньшего размера в основании ведра, чтобы слить лишнюю воду.

Когда вы закончите просверливать отверстия, используйте бритву или нож, чтобы удалить все зазубренные биты. Затем хорошо вымойте ведро и крышку теплой мыльной водой.

Шаг 3. Пастеризация субстрата

Цель пастеризации — сделать ваш субстрат относительно свободным от загрязнений, чтобы дать культуре вешенки хорошую фору.

Пастеризовать солому можно двумя способами:

Пастеризация горячей водой

Этот метод включает погружение субстрата в большую кастрюлю с горячей водой на один час при температуре 140–170F (60–80C).

Пастеризация в ванне с известью в холодной воде

Этот метод пастеризации менее энергоемкий.Для этого нужно замачивать субстрат в ванне с холодной водой, обработанной гашеной известью, на 24 часа.

Известь увеличивает pH воды, убивая при этом загрязняющие вещества.

Пастеризация гашеной извести в холодной воде — один из наших любимых методов пастеризации. Это метод, который мы используем на нашей ферме, и тот, который мы будем использовать в этом руководстве.

Вот шаги, которые необходимо выполнить.

1. Положите измельченную или измельченную солому в сетчатый мешок.

2. Заполните контейнер водой примерно на 60 процентов от его емкости, чтобы оставить место для субстрата.Если вы сделаете его слишком полным, он выльется через край, когда вы погрузите субстрат в воду.

3. Используя перчатки для защиты рук, добавьте в воду гашеную известь из расчета 0,2% извести к содержанию воды. Это соответствует 0,07 унции (2 грамма) гашеной извести на каждый литр воды.

   Добавьте известь в воду и хорошо перемешайте. При этом рекомендуется надевать маску, чтобы не вдыхать лайм.

4. Когда известь растворится, возьмите образец воды и проверьте pH.Вам нужен pH от 11 до 13.

5. Теперь вы можете погрузить мешок с соломой в ванну с известью. Убедитесь, что он полностью закрыт.

   Вы обнаружите, что мешок с соломой имеет тенденцию плавать, поэтому прижмите его тяжелым предметом, чтобы он полностью погрузился в воду.

6. Оставьте солому в ванне с известью на 16-20 часов для пастеризации и гидратации.

7. Протрите любую поверхность, которую вы планируете использовать дезинфицирующим спреем (рецепт выше).

   Также убедитесь, что ваши руки чистые и продезинфицированные на протяжении всего процесса пастеризации.

8. Выньте пакет из воды и повесьте его на поручне или поместите на продезинфицированную стойку или поверхность. Дайте стечь как минимум часу.

Перед использованием солома должна быть полностью заполнена, и для достижения этой стадии обычно требуется около часа.

Если вы торопитесь, вы можете вынуть соломинку из пакета и разложить ее на чистой продезинфицированной поверхности, чтобы ускорить процесс.

Самый простой способ проверить это с помощью теста на сжатие. Сожмите соломинку в руке; должна вылезти пара капель воды. Если происходит больше, чем это происходит, ему нужно сливать немного дольше.

Воспользуйтесь этими простыми и низкотехнологичными способами пастеризации субстратов и дайте своим грибам фору.

Шаг 4: Заполните ведро субстратом и создайте породу. (Прививка)

После того, как пастеризованная соломинка высохла, пора засеять ее. Вы должны выполнить этот шаг как можно скорее после пастеризации, чтобы предотвратить любое загрязнение.

Сначала протрите внутреннюю часть ведра спиртовым спреем. Затем закройте отверстия по бокам ведра небольшим квадратом ленты с микропорами.

Теперь заполните ведро слоями соломы и зерновой поросли, как лазанью или слоеный пирог. Начните с субстрата на дне ведра, добавьте слой икры, а затем еще субстрата.

Продолжайте укладывать солому и нерестить, пока ведро не наполнится. Когда вы доберетесь до верха ведра, убедитесь, что ваш последний слой — это слой соломы.

Ведро необходимо заполнить доверху и плотно упаковать, но не упаковывайте так плотно, чтобы лента отодвигалась от отверстий.

Закройте ведро крышкой и промаркируйте его. Укажите финик, сорт грибов и субстрат, который вы использовали. Это позволит вам экспериментировать и со временем совершенствоваться.

Шаг 5: Колонизировать в теплом темном месте. (Инкубация)

Мицелий должен полностью заселить субстрат, прежде чем вы сможете получить урожай грибов.

Поставьте ведро в теплое темное место, желательно в постоянно теплое и днем, и ночью.

Идеальная температура инкубации составляет около 64-75 F (18-24 C). Во многих местах это средняя температура в помещении.

При таких температурах для полной колонизации требуется 10-14 дней.

Через пять дней вы можете открыть крышку и проверить, нет ли на соломинке белых хлопковых пятен.

Со временем, от 10 до 21 дня, пятна соединятся, и субстрат станет полностью белым от мицелия.Мицелий может даже оттолкнуться от ленты и начать плодоносить.

Колебания температуры, количества используемой икры и разновидностей выращиваемых грибов влияют на скорость колонизации.

Шаг 6: Поместите ведро в условия для плодоношения. (Плодоношение)

В конце колонизации, когда у мицелия заканчивается еда (субстрат), он будет стремиться производить грибы, чтобы выжить.

В дикой природе грибы растут в ответ на стресс, будь то недостаток пищи или изменения в окружающей среде.

Чтобы повторить это, все, что вам нужно сделать, это создать подходящие условия для развития грибов. Вот некоторые из вещей, которые следует учитывать.

Свет

Вешенкам нужно немного света, чтобы они росли, но не слишком много. Подойдет тенистое место с непрямым светом.

Убедитесь, что ведро не находится под прямыми солнечными лучами или слишком близко к источнику света или другому источнику тепла, например радиатору.

Температура

Идеальная температура для плодоношения разная и индивидуальна для каждого сорта грибов.Но в целом (за исключением королевских устриц) большинство сортов вешенок не слишком привередливы.

Они будут лучше всего расти в идеальном диапазоне температур. Но до тех пор, пока температура составляет от 50 до 86F (от 10 до 30 ° C), вешенки все равно должны плодоносить.

Свежий воздух

Выдержка мицелия на свежем воздухе стимулирует их производство грибов. В дикой природе вешенки растут из пней или бревен на свежем, насыщенном кислородом воздухе.

Для этого удалите ленту с микропорами из отверстий на ведре и убедитесь, что место, которое вы выбрали для плодоношения, имеет хорошую циркуляцию воздуха.

Но если вы выращиваете их на открытом воздухе, вам нужно место, защищенное от ветра, так как грибы не должны засыхать во время закрепления.

Влажность

Задача состоит в том, чтобы поддерживать уровень влажности во время развития молодых грибов.

Грибы будут расти из отверстий в ведре, поэтому важно опрыскивать отверстия пару раз в день, чтобы грибница не высохла.

В течение семи дней вы должны начать видеть крошечные грибовидные штифты, выходящие из отверстий.

В молодых грибах высокая влажность, и если иглы высохнут, они могут перестать расти. Распыляйте как можно чаще или накройте ведро пакетом, чтобы поддерживать влажность.

После стадии закрепления уровни влажности не так важны. Но вы должны продолжать опрыскивать грибы два раза в день, чтобы стимулировать рост и предотвратить их высыхание.

Как только они начинают приколоть, грибы быстро разрастаются. В течение пяти-семи дней после закрепления грибы каждый день увеличиваются в размере вдвое.Менее чем за десять дней они превратятся из штифтов в полноразмерные грибы.

Посмотрите это замедленное видео, чтобы увидеть, как быстро растут вешенки.

Шаг 7. Собирайте грибы

Лучшее время для сбора вешенки — это когда шляпки вешенки начинают расплющиваться и закручиваться вверх.

Это означает, что они почти готовы выбросить свои споры. Лучше всего собрать их до того, как они выпадут все споры и начнут терять свою форму.

Новичкам не всегда легко судить об этом. Но если ваши вешенки перестают расти, начинают сохнуть или начинают выпадать много спор (белая пыль), пора собирать урожай.

Самый простой способ собрать вешенки — срезать всю гроздь сзади у отверстия в ведре острым ножом.

Вы можете получить второй и даже третий урожай грибов меньшего размера из колонизированного субстрата.

Чтобы облегчить процесс, убедитесь, что вы удалили все остатки стебля острым ножом, оставив только подложку видимой в отверстии.

Продолжайте опрыскивать отверстия водой дважды в день. Через несколько дней мицелий вновь заселит лунки, а через одну-две недели появятся еще несколько грибов, и вы получите еще один покой.

Как вырастить грибы в ведре с кофейной гущей?

Свежая кофейная гуща — отличный недорогой субстрат для выращивания вешенок.

Самое замечательное в свежей кофейной гуще, под «свежей», что мы подразумеваем, возраст менее 24 часов, заключается в том, что она пастеризовалась в процессе пивоварения.

Мы рекомендуем смешать 20–50% пастеризованной соломинки с кофейной гущей при использовании ее в ведре объемом 5 галлонов (20 литров).

Смесь предотвратит чрезмерное уплотнение субстрата, ограничивающее поток воздуха.

При выращивании грибов в ведрах с кофейной гущей вы можете использовать те же шаги, что и выше, с одним дополнительным.

В конце третьего шага вам нужно будет смешать свежую кофейную гущу и пастеризованную соломинку. Затем переходите к четвертому шагу, заполняя ведро и засевая субстрат.

В нашей статье о выращивании грибов на кофейной гуще есть больше информации для вас.

Пошаговое руководство по выращиванию грибов на кофейной гуще

Можно ли вырастить грибы из грибов, купленных в магазине?

Вы можете выращивать грибы из грибов, купленных в магазине. Хотя это может быть дешевле, чем покупка зернового спауна, у него есть несколько недостатков.

Во-первых, вам нужно найти магазин, в котором продаются свежие и полезные вешенки. Затем проверьте, можете ли вы найти некоторые с белым нечетким мицелием у основания стеблей.

Если у вас получится, вы можете использовать эти стебли для выращивания большего количества грибов. Но для полного заселения субстрата требуется больше времени, что увеличивает вероятность заражения.

Вот краткое описание того, как выращивать грибы из грибов, купленных в магазине.

1. Отделите стебли от шляпок грибов и разрежьте концы, где находится пушистый белый мицелий, на мелкие кусочки. Лучший размер для выращивания грибов из торцов стебля — ¼ дюйма (6 мм).

2. Положите разрезанные стыки стеблей в банку со свежей кофейной гущей.Оставьте их на несколько недель, пока мицелий не колонизирует кофейную гущу.

3. Теперь добавьте банку полностью колонизированной кофейной гущи в пастеризованную соломинку слоями в ведре. Оставьте смесь инкубироваться, пока мицелий полностью не колонизирует соломинку.

Некоторые люди даже пропускают этап кофейной гущи. Они совмещают стыки стеблей с пастеризованной соломой слоями в ведрах, а затем оставляют для инкубации.

Однако вы не начинаете с большого количества мицелия, когда идете по этому маршруту, поэтому колонизация соломы занимает больше времени.

Если вы выберете этот вариант, важно, чтобы субстрат оставался влажным на протяжении всего процесса.

Вам также необходимо следить за появлением зеленой плесени, поскольку более длительный процесс увеличивает вероятность заражения.

Распространенные проблемы при выращивании грибов в ведрах

Вот некоторые из распространенных проблем, с которыми можно столкнуться при выращивании грибов в ведрах, и способы их решения.

1. Неколонизированный субстрат

Неколонизированный субстрат может возникнуть при плохом воздухообмене в середине или при высыхании субстрата.

Плохой воздухообмен может быть вызван двумя причинами.

1. Уплотненная основа. Чтобы предотвратить уплотнение субстрата, мы рекомендуем использовать солому или жмых при выращивании грибов в ведрах объемом 5 галлонов (20 литров).

   Или, если используется субстрат с мелкими частицами, такими как кофейная гуща, смешайте их с 20-50% пастеризованной соломки, чтобы обеспечить хороший приток воздуха.

   Также убедитесь, что ведро не упаковано слишком плотно при наполнении.

2. Отверстия слишком маленькие.Если отверстия в ковше слишком малы или их мало, это также приводит к плохому воздухообмену.

   Мы рекомендуем отверстия размером 0,4–0,6 дюйма (10–15 мм), расположенные на расстоянии 4–6 дюймов (10–15 см) друг от друга.

   Однако, если ваш субстрат высохнет во время инкубации, это также предотвратит колонизацию. Причиной этого могут быть слишком большие отверстия или недостаточная влажность.

   Вы можете предотвратить это, заклеив отверстия лентой с микропорами и запотевав отверстия дважды в день.При необходимости накройте ведро полиэтиленовым пакетом, чтобы поддерживать высокий уровень влажности.

2. Загрязненный субстрат

Если середина подложки слишком сильно нагревается, это может привести к загрязнению. Причиной этого может быть слишком много азота в субстрате, слишком теплое место инкубации или недостаточный воздухообмен.

Идеальная температура для инкубации составляет около 64–75 F (18–24 C).

Если будет слишком холодно, инкубация займет больше времени, а если будет слишком тепло, вы можете получить заражение.

3. Штифты не формируются

Если вешенки не прищипываются даже в условиях плодоношения, это может происходить по нескольким причинам.

• Ваш ковш не полностью заселен. Проверьте, разросся ли мицелий по всей соломе. Если нет, возможно, вам придется подождать еще немного.

• Ваше ведро загрязнено. Если это так, вам нужно начать процесс заново.

• Недостаточно влажности. Вешенкам требуется высокий уровень влажности, чтобы они могли образовывать булавки.Попробуйте накрыть ведро полиэтиленовым пакетом или несколько раз в день промывать отверстия из пульверизатора.

4. Пины прерываются

Если вы видите, как формируются булавки, но затем они перестают расти, это более чем вероятно из-за падения влажности.

Иногда можно оживить булавки, обрызгав их водой. Но если они станут слишком сухими, они больше не будут расти.

Вы можете оторвать «прерванные» контакты и подождать, пока сформируются новые. Обязательно поддерживайте высокую влажность, часто опрыскивая булавки и, при необходимости, накинув пластиковый пакет на ведро.

Последние мысли

Выращивание грибов в ведрах, а не в пакетах, — отличный способ уменьшить количество производимых пластиковых отходов.

Это отличный способ для начинающих грибников. Вам не нужны специальные навыки, дорогое оборудование или предыдущий опыт.

Выращивание грибов в ведрах идеально подходит для выращивания грибов в небольших количествах. Вы можете установить продуктивную систему выращивания грибов в ведрах в запасном помещении, чулане или подвале.

Посетите наш Центр по выращиванию грибов, чтобы получить дополнительную информацию и узнать, как создать низкотехнологичную грибную ферму.

Как вырастить грибы в кофейной банке

Хотите попробовать выращивать собственные грибы? По словам грибного энтузиаста Майка МакНелли из Брансуика, выращивание вешенок в банке из-под кофе недорого, легко и может дать восхитительные результаты.

Все, что вам нужно, это вешенка из магазина (или из дикой природы, если вы амбициозны), пустая банка из-под кофе, использованный молотый кофе, немного картона и некоторые обычные предметы домашнего обихода, например, полиэтиленовая пленка.

«Это очень похоже на покупку набора для выращивания грибов, за исключением того, что вы делаете это сами», — сказал МакНалли. «Я выращиваю довольно много грибов на кофейной гуще».

Член Микологической ассоциации штата Мэн, МакНелли пишет о выращивании грибов для информационного бюллетеня ассоциации и провел несколько семинаров по этой теме. В своем доме в Брансуике он выращивает разные грибы разными способами, и ему нравится делиться своими экспериментами с другими.

Вешенки — одни из самых простых грибов для выращивания в помещении, — сказал он.Тем не менее, их выращивание требует терпения, а получение хорошего урожая не гарантируется. Иногда можно все сделать правильно, и грибы просто не вырастут.

«Грибы могут быть темпераментными, — сказал МакНалли. «Если это не сработает, попробуйте другой способ».

Кофейная банка вешенки

Предоставлено Майком МакНалли

Материалы

Кофеварка, кофейная гуща и фильтры

Пустая банка из-под кофе и ее пластиковая крышка

1 вешенка, купленная в магазине или собранная в дикой природе

Доска разделочная

Нож для нарезки грибов

Ножницы для резки картона

Картонная коробка или другой источник планового картона

Маленький пластиковый контейнер с крышкой

Кастрюля или чайник для кипячения воды

Проезд

Шаг 1: Сохраните использованную кофейную гущу, поместив ее в кофейную банку с использованными фильтрами.Заполните примерно половину банки. Время, необходимое для этого, зависит от того, сколько вы пьете кофе.

Шаг 2: Доведите воду до кипения в кастрюле или чайнике. Отрежьте несколько кусков картона, чтобы они поместились в пластиковый контейнер, который вы используете. Сложите картонные кусочки в емкость и залейте картон кипятком. Дайте картону впитаться в течение 15-20 минут или пока он не остынет, чтобы вы могли с ним справиться, а затем выдавите из картона как можно больше влаги.

Шаг 3: Измельчите вешенку. Затем в контейнере насыпьте крошечные кусочки грибов между картоном, создавая слои.

Кусочки вешенки насыпают между слоями мокрого отслоившегося картона в пластиковом контейнере. Затем контейнер закрывают крышкой и оставляют примерно на две недели, пока грибной мицелий не начнет расти повсюду. Предоставлено: предоставлено Майком МакНелли.

Шаг 4: . Поместите контейнер крышкой в ​​темное место (под раковиной или в шкаф) и оставьте примерно на две недели.Загляните внутрь контейнера, и вы заметите белый хлопковый нарост, похожий на плесень. Это грибной мицелий, вегетативная часть гриба. Комбинация картона и мицелия называется «икринка» — термин, используемый для обозначения любого вещества, которое было инокулировано мицелием.

Шаг 6: Через два-три месяца снимите крышку с банки. Накройте верхнюю часть банки полиэтиленовой пленкой, закрепив резинкой, в ней проделайте три или четыре маленьких дырочки в пластике.Обрызгивайте верхнюю часть банки водой два или три раза в день. Другой вариант — оставить верхнюю часть открытой, без полиэтиленовой пленки, и разместить ее в комнате (например, в подвале или гараже) перед увлажнителем. Вы также можете разместить банку на улице в тени весной, летом или осенью, но это может стать проблемой в середине лета, когда некоторые насекомые откладывают яйца в грибы.

Мицелий или вегетативный рост вешенки виден в использованной кофейной гущи из кофейной банки. Кредит: Предоставлено Майком МакНалли

Шаг 5: Осторожно извлеките фильтры, заполненные использованной кофейной гущей, из кофейной банки, затем выложите подготовленные куски картона вместе с фильтрами для кофейной гущи.Это можно сделать со временем, если у вас еще недостаточно кофейной гущи. Когда кофейная банка наполнится, наденьте на нее пластиковую крышку и дайте ей постоять два-три месяца. Обязательно напишите на нем дату.

Шаг 7: Терпеливо подождите, пока грибы выскочат из банки. Это называется «промывка» или «урожай» грибов.

Шаг 8: Вы можете собрать грибы и продолжить их опрыскивание для получения дополнительных урожаев. А поскольку мицелий больше не плодоносит, слейте содержимое банки в компостную кучу, чтобы оно разложилось.

Еще статьи из БДН

Как мы выращиваем грибы шиитаке и вешенки

Наши восхитительные грибы любимы многими подписчиками Farm Share и клиентами фермерских рынков. Корзины с мясным шиитаке и ароматными вешенками — одна из наших самых ценных культур в Cherry Valley Organics. Нас часто спрашивают, как мы выращиваем эти восхитительные грибы, поэтому мы подумали, что поделимся пошаговыми инструкциями о том, как мы выращиваем шиитаке и вешенки здесь, на ферме.

Выращивание грибов на бревнах

Шаг 1: Выбор журнала. Мы начинаем процесс выращивания грибов с ручной обрезки нужных пород древесины на заросшем поле здесь, на ферме. Тим обыскивает участок в поисках лучших бревен нужного диаметра и породы. Поскольку разные деревья поддерживают разные грибы, это очень важный шаг в выращивании наших грибов шиитаке и вешенки. Когда бревна рубят, деревья должны быть живыми, поэтому найти идеальные бревна иногда сложно, но это того стоит.Для выращивания шиитаке используется дуб, а для выращивания вешенки — осина и ива. Бревна всегда рубят в период бездействия.

Шаг 2: Просверлите бревна грибов. После того, как бревна разрезаются на длину примерно 4 фута и выдерживаются в течение 2 недель, в бревне просверливаются отверстия глубиной один дюйм со всех сторон на расстоянии примерно 4-6 дюймов друг от друга. Ямки расположены в шахматном порядке, чтобы каждой группе грибов было достаточно места для роста. Это трудоемкий процесс, так как отверстия необходимо тщательно просверливать, чтобы сохранить нужную глубину.Мы используем специальную дрель для этого процесса, чтобы он прошел гладко.

Шаг 3: Вставьте точку возрождения. Сразу после того, как отверстия просверлены, заполняем их спавном. Икра, которую мы используем для выращивания как шиитаке, так и вешенки, состоит из опилок, колонизированных спорами каждого вида грибов. Используемая нами нерестовая смесь сертифицирована как органическая и поставляется компанией Field and Forest Products, специализирующейся на выращивании и поставке грибов. Икры плотно и тщательно упаковывают в каждое отверстие, чтобы обеспечить хороший контакт с деревом внутри бревна.

Шаг 4: Закройте отверстия. Чтобы предотвратить высыхание икры и бревна, мы затем запечатываем каждую из заполненных икрой отверстий и обрезанные концы каждого бревна воском. Тим с помощью кисти наносит воск из плавленого сыра. Правильная герметизация всех поверхностей среза сохраняет бревно здоровым и продуктивным до 6 лет!

Шаг 5: Пометьте каждый журнал. Последним этапом процесса является прикрепление прочной металлической этикетки к концу каждого бревна.На этикетке указывается, какой вид грибов был инокулирован, и дата инокуляции.

Куда дальше идут грибные бревна

Затем мы ставим наши бревна грибов вертикально и выстраиваем их бок о бок в тенистом лесу. Важно, чтобы бревна не падали на солнце, иначе они слишком быстро высохнут и не принесут хорошего грибного урожая.

Для того, чтобы грибы начали расти из лунок, требуется от 3 месяцев до года, но как только они это сделают, они будут производить несколько приливов грибов в год, часто весной, а затем снова осенью.

Одним из преимуществ выращивания шиитаке и вешенки в небольших масштабах, как мы это делаем в Cherry Valley Organics, является то, что мы можем постоянно отслеживать и регулярно собирать бревна, чтобы гарантировать, что каждый гриб будет собран на пике.

Где купить наши органические грибы

Чтобы приобрести наши органические грибы шиитаке и вешенки, зарегистрируйтесь в нашей программе Farm Share для еженедельной доставки наших фруктов, овощей, грибов и многого другого. Когда условия для выращивания подходящие, мы часто продаем их и на фермерском рынке Сьюикли.

Купите грибной полень для своей семьи

Мы также получили известия от многих клиентов, которые хотели бы попробовать свои силы в выращивании грибов самостоятельно. Для этих клиентов весной мы продаем предварительно засеянные бревна, которые уже подготовлены и готовы к выращиванию. Просто возьмите грибное бревно домой, поставьте его в тени и подождите, пока грибы прорастут. Это отличный способ поделиться радостями выращивания грибов с друзьями и семьей, не сверля и не прививая бревна самостоятельно.

У нас есть предварительно привитые бревна для продажи на различных мероприятиях весной, в том числе на фермерском рынке Сьюикли по утрам в субботу.

Чтобы узнать больше о том, как мы выращиваем нашу исключительную продукцию, ознакомьтесь с этими статьями:

From, Семья с фермы Cherry Valley Organics

Как выращивать вешенки в бревнах

Данная инструкция касается выращивания вешенок из дюбелей; они предназначены для инокуляции бревен твердых пород.Выращивание грибов из бревен может происходить медленно в 6-12 месяцев, но гурманы отмечают, что вкус устриц, выращенных в бревнах, намного предпочтительнее, чем быстрорастущие субстраты. Дюбели Oyster можно использовать для инокуляции пней, опилок, соломы, бумажных изделий или различных альтернативных субстратов, однако эти инструкции касаются использования дюбелей только в бревнах.

Грибные дюбели — это деревянные заглушки длиной около 40 мм и обычно диаметром 8 мм. Они должны быть влажными и покрытыми чем-то вроде белой или серой плесени, часто пушистыми.Эта «плесень» на самом деле является мицелием вешенки. Вам потребуется сургуч; после того, как дюбели будут вставлены в бревно, вам нужно будет закрыть рану нетоксичным натуральным сургучом, чтобы предотвратить попадание других грибков (в том числе плесени) в бревно. Этот воск доступен в мешках по 200 или 1000 г; меньший мешок подходит примерно для 100 дюбелей.

Вешенки

Вам также понадобится метод нагревания воска, чтобы расплавить его, и небольшая кисточка или поролоновая подушечка для нанесения воска; вам потребуется сверло для дюбелей с буртиком, дрель, молоток и бревна твердых пород диаметром от 5 до 8 дюймов.Ольха или дуб — лучший выбор, но подойдет и большинство твердых пород дерева. Не используйте кедр или мягкую древесину, потому что смолы, содержащиеся в этой древесине, действуют как естественный фунгицид, который препятствует росту вешенки.

С помощью дюбелей можно производить грибы из пней недавно срубленных деревьев, они заставят пень разлагаться быстрее, чем в противном случае, облегчая его удаление, а также обеспечивая вкусный обед! Бревна нельзя использовать только что срубленные; подождите от 3 до 12 недель перед инокуляцией бревен.Можно использовать старые бревна, но вы рискуете, что они уже были заражены плесенью конкурентов или другими грибками. Если вы хотите использовать старые бревна, вы можете сделать это при условии, что они не гниют, хотя вам рекомендуется нагреть бревна до 70 градусов C в течение 2 часов, чтобы убить любых потенциальных конкурентов.

Используйте дюбели как можно скорее — чем раньше они будут использованы, тем более вирулентным будет грибница. Если вы не можете использовать дюбели сразу, вы можете хранить их в холодильнике при температуре от 1 до 5 градусов Цельсия до одного месяца.Пачки из 50 дюбелей достаточно, чтобы засеять бревно длиной примерно от 1,5 до 2,5 м (диаметром 10 см). Если бревно расколото или имеет поврежденную кору, мы советуем вам выбрать альтернативу, поскольку место повреждения является потенциальной точкой входа для конкурирующих видов.

Поместите бревно, которое вы собираетесь инокулировать, на пилу или скамейку. Вставьте сверло (10 мм) в аккумуляторную дрель или аналогичный инструмент и установите глубину буртика так, чтобы было просверлено отверстие (глубина) 50 мм. Просверлите отверстия по ромбовидной схеме, покрывая всю поверхность коры.Чистыми руками вставьте грибовидный дюбель в каждое отверстие и забейте его молотком, пока он не окажется на одном уровне с поверхностью бревна или, желательно, немного ниже его. После того, как все дюбели будут забиты до упора, расплавьте воск и нанесите несколько капель горячего воска на открытый конец дюбеля, чтобы стерилизовать и герметизировать поверхность, тем самым предотвращая проникновение потенциальных конкурентов. Если на бревне есть раны от боковых ветвей, заклейте их тоже.

Поместите бревно в прохладное влажное место примерно на 12 недель. Не накрывайте полиэтиленом, так как это может вызвать рост плесени на поверхности бревна.Когда на концах бревен появляются признаки роста мицелия (вы должны увидеть белые узоры на верхней и нижней поверхностях среза), вы знаете, что рост мицелия завершился. Оставьте бревно плодоносить естественным путем — бревна устрицы обычно дают два урожая в год — весной и осенью, и обычно продолжают давать грибы около 5 лет. Чтобы грибы начали плодоносить, можно попробовать ежедневно сбрызгивать их водой; Если повезет, через несколько дней ваши грибы вылезут из коры.

Храните журнал в месте, где вы можете следить за потенциальными грибными приливами — вы не захотите их пропустить! Если вы не будете вознаграждены приливом грибов, не сдавайтесь. Грибы по своей природе непредсказуемы, и на полено может просто потребоваться больше времени. Будьте осторожны, чтобы бревна Oyster не стали слишком влажными или слишком сухими. В идеале храните бревна в затененном месте (под деревьями), где, естественно, будут созданы подходящие условия. Выращивание грибов на открытом воздухе может привлечь слизней, клещей, мух, личинок мух и мышей — не следует использовать пестициды, поскольку грибы могут легко поглощать химические вещества.Вешенкам нужно немного света, влажность и хорошая вентиляция. Если у ваших грибов длинные стебли с мелкими шляпками и деформированный вид, вам необходимо улучшить условия выращивания.

Спасибо Клиффорду Дэви из Forest Foragers.

5 простых шагов по выращиванию вешенки в домашних условиях

Вешенка — один из самых простых в выращивании сортов грибов.Однако найти надежное и подробное руководство может быть непросто. Вот почему мы взяли на себя задачу создать эти простые для выполнения шаги, как выращивать вешенки практически без навыков.

Препарат

Важнейшие запасы, необходимые для роста вешенки, включают: • Подложка • Икра вешенки • Пластиковые пакеты или контейнеры. • Отбеливать • Таз или ведро с горячей водой. • Подходящее место для хранения грибов, от 10 до 25 градусов Субстраты — это источники пищи, которые способствуют росту мицелия, что очень важно при выращивании вешенок.Свежая кофейная гуща, картон, опилки и солома — оптимальные субстраты для вешенок. Чтобы предотвратить заражение плесенью и грибком, не забудьте пастеризовать выбранный субстрат в горячей воде в течение одного-двух часов. Вы можете производить домашнее икры, используя стерильную культуру, или покупать икры вешенки у поставщика.

Прививка

Инокуляция — это процесс добавления икры вешенки в субстрат. Перед началом продезинфицируйте руки и прилегающие участки с помощью пульверизатора, содержащего смесь отбеливателя и воды в соотношении 1:20.• Распылите все поверхности, чтобы убить микробы и микробы. • Проведите тест на сжатие, чтобы убедиться, что ваш субстрат имеет необходимое количество влаги. Вы должны стремиться к 55% -ному насыщению субстратами из опилок и кофейной гущи и 77% -ному насыщению для соломы. • Смешайте субстрат с икры вешенки в стерильном пластиковом пакете или контейнере. • Для соломы, опилок или кофейной гущи положите 2 дюйма в сумку или контейнер, а затем накройте их икрой. Повторяйте наслоение, пока мешок не наполнится.Плотно закройте верх и проделайте отверстия по бокам. • Для картона поместите полоски в чистый пакет и перемешайте нерестилище через каждую полоску. Вырежьте примерно восемь прорезей длиной 1 дюйм по бокам полиэтиленового пакета и плотно закройте его верх. • Чем лучше вы перемешаете субстрат, тем быстрее будет заселяться икра.

Колонизация или инкубация

После того, как вы закончите процесс инокуляции, вам необходимо создать грибной субстрат с подходящими условиями для прорастания.Найдите теплое и темное место вдали от солнечного света, например, шкаф, неиспользуемую комнату или сарай. Сине-серые устрицы хорошо прорастают при температуре до 10 градусов, а розовые устрицы хорошо растут при температуре 18 градусов. В идеале стремитесь к подходящему диапазону температур от 10 до 25 градусов. Через несколько дней проверьте, нет ли на дне остаточной влаги. Если есть, вылейте лишнюю воду и закройте пакет примерно на четыре-восемь недель, в зависимости от выбранного вида вешенки. Через несколько недель белый мицелий уже разовьется на субстрате.Если субстрат не выглядит колонизированным, уберите контейнер или пластиковый пакет на неделю.

Плодотворение

После полного заселения переместите пакет или контейнер в освещенное место, так как свет используется в качестве катализатора для плодоношения грибов. Когда они начнут плодоносить, поддерживайте уровень влажности примерно от 85% до 90%, используя распылитель для ежедневного увлажнения субстрата. Кроме того, позвольте свежему воздуху проникать через мешок и позволить накоплению CO2. Вы можете либо добавлять больше отверстий, либо открывать верх на несколько минут ежедневно.

Урожай

Через несколько дней после первого промывания ваши вешенки станут полноразмерными и готовы к сбору урожая. Собирайте их, скручивая плоды, чтобы не повредить мицелий. Оставшийся мицелий можно использовать для выращивания второго прилива вешенок. Все, что вам нужно, — это ежедневно увлажнять субстрат. Через одну-две недели вы заметите приколы второй партии грибов. После второго урожая можно использовать субстрат в качестве удобрения. Изучение того, как выращивать вешенки, может быть увлекательным занятием.Воспользовавшись нашим подробным руководством, вы тоже сможете насладиться вкусным урожаем вешенок в домашних условиях.

Выращивание вешенки — Низкотехнологичная лаборатория

---

Prototype de Nomade des Mers | Категории: Еда

Nomade des Mers

Выращивание съедобных грибов в домашних условиях.

Продолжительность

1 месяц (ев) месяц (ев)

Сводка

Лицензия: Attribution-ShareAlike (CC BY-SA)

Плеврота, шампиньоны, питание, мицелий, субстрат, шампиньонная культура, домашняя культура, грибы en fr 1

---

Введение

В этой брошюре рассказывается о выращивании съедобных грибов в домашних условиях, в данном случае серых вешенок «[1]».

Преимущества выращивания серых вешенок

Грибы — один из немногих организмов, питающихся лигнином и целлюлозой. Эти элементы присутствуют во многих отходах сельского хозяйства и других видов деятельности (солома, кофейная гуща, опилки и т. Д.). Следовательно, это отличный способ утилизировать эти отходы. По окончании выращивания грибов можно повторно интегрировать мицелий и субстрат, используемые для выращивания, в компост. Таким образом, выращивание грибов может обеспечить производителям отходов этого типа дополнительный доход.В качестве примера: une jeune entreprise de paris a produit 2,5T de pleurotes sur 30m² en 6 mois en reutilisant du marc de cafe.

Вешенки не относятся к числу самых питательных продуктов, однако они являются источником нескольких интересных элементов: витаминов B3 (ниацин), B2, B5, минералов (медь, фосфор, калий, железо, цинк), а вешенки содержат больше белка. чем большинство овощей. Щелкните здесь, чтобы получить дополнительную информацию о пищевой ценности вешенки.

Стадия выращивания :

• Материнское икры: Стартовое порождение (или материнское порождение) сделано из свежих и здоровых грибов или может быть куплено у производителя «порождения».«Икра» — это мицелий гриба, выращенный в стерильной среде, которая используется для размножения. Материнская культура подобна «семени», которое позволяет вырастить несколько грибных культур.

• Вторжение в икру: с помощью потомства материнской культуры мы можем засеять реципиентов, содержащих субстрат, мицелий будет проникать во весь субстрат. Как только субстрат полностью заселен нерестом, начинается последняя фаза.

• Плодородие и сбор урожая: Когда субстрат полностью заражен, необходимо вызвать изменение условий окружающей среды (T ° C, свет, концентрация CO2) и позволить плодоношение, что является внешним видом части гриба. что потребляется (стопа и шапка).Все, что вам нужно сделать, это собрать грибы и съесть их.

Материалы

• Чашка Петри
• Спирт
• Картон
• Бутылки пластиковые
• Грибы свежие
• Хлопок
• Субстрат (щепа, кофейная гуща, опилки, солома, …)

Инструменты

• Скальпель, нож
• Инструменты для стерилизации, пастеризации
• Стерилизуйте чашки Петри, нож, картон.

Шаг 1 — Стерилизация и подготовка материнского потомства

Примечание : Картон имеет то преимущество, что он является «селективной» питательной средой, поскольку в нем мало питательных веществ и сахара. Большинству загрязнителей необходим сахар в субстрате для роста, тогда как мицелий (видов, растущих на древесине) может быть удовлетворен картоном.

• Стерилизовать чашки Петри (70% этанолом и / или под УФ) или стеклянные банки (кипятить 15-20 мин.)
• Вырезать кусочки из картона стороной 3 см.
• Стерилизуйте куски картона, например, замочив их в кипящей воде.

Если у вас есть такая возможность, вы можете использовать микроволновую печь для стерилизации банок и картонных коробок. Хорошо смочите картонные коробки, не замачивая, прежде чем помещать в микроволновую печь.

• Затем поместите кусочки картона в стеклянные банки или чашки Петри. Картон должен быть хорошо смочен, но не пропитан водой (дайте ему немного стечь)
  

• Тщательно вымойте гриб
• Окуните скальпель / нож в спирт и затем нагрейте его красным пламенем (без дыма).
• Дать остыть 10 секунд
• Разрежьте вешенки вдоль и возьмите небольшой кусочек с шейки вешенки (см. Фото).

• Поместите кусочки вешенки на картон в чашки Петри. Засейте не менее 5 чашек Петри, чтобы повысить шансы на успех.

• Поместите чашки Петри в инкубатор, где нет света, с температурой 25-30 ° C. Затем вы должны подождать, пока мицелий не захватит всю коробку, 7-15 дней, прежде чем инокулировать ваши флаконы субстратом.

Этап 2 — Подготовка и стерилизация бутылок с субстратом

Грибы, которые мы собираемся выращивать для потребления, должны колонизировать субстрат раньше других грибов и бактерий. Для этого мы стерилизуем субстрат и бутылку, в которую мы добавляем ранее культивированный мицелий (без каких-либо загрязнений). Этот прием дает выращенным грибам преимущество перед другими.

• Положите щепу в контейнер.

• Добавьте воды до полного покрытия стружки
  
• Добавьте примерно 3% от веса стружки в карбонат кальция (мел или измельченные панцири ракообразных).
• Накройте смесь и дайте ей постоять в течение одного дня, чтобы позволить эндоспорам патогена развиться и впоследствии их было легче удалить.

• Заполните пластиковые бутылки субстратом. Он должен иметь влажность 60-65%. Проколите крышки бутылок и наденьте ватную пробку на горлышко, чтобы обеспечить газообмен и предотвратить попадание нежелательных микробов.Закройте перфорированными колпачками.

Примечание : Чтобы узнать правильный уровень влажности, нажмите на гранулу опилок, должно вытечь несколько капель, а не струйка воды.

• Стерилизовать флаконы с субстратом. Здесь мы оставили их в солнечной печи на один день. Также можно использовать микроволновую печь. Дайте им остыть.

Шаг 3 — Прививка субстрата

• Откройте стерилизованные флаконы, чтобы засеять их материнской икрой, богатой мицелием, деликатный проход, потому что необходимо действовать достаточно быстро, чтобы ограничить риск заражения во время открытия флаконов.Во время этой операции важно работать в стерильной среде (чистые руки, чистая одежда и т. Д.).

• Используя пинцет, предварительно простерилизованный в медицинском спирте, поместите концы картонных коробок, покрытых мицелием, на подложку ваших бутылочек.
• Немедленно закройте флаконы и поместите их в инкубатор при температуре 20-30 ° C, без света.

• С помощью пинцета, предварительно стерилизованного в спирте при 70 ° C, поместите концы картонных коробок, покрытых мицелием, на подложку ваших бутылочек.
• Немедленно закройте флаконы и поместите их в инкубатор при температуре 20-30 ° C, без света.

Этап 4 — Плодоношение и сбор грибов

В лесу грибница покоится под корой в полумраке; Осенью, когда начинается дождь и падает температура, это вызывает стресс, который заставляет его плодоносить для размножения.

Эта инициация плодоношения , безусловно, является наиболее деликатной стадией выращивания грибов.Фермер должен реализовать «стратегию инициации», чтобы произвести изменение на в переменных окружающей среды , чтобы вызвать формирование зачатков (зародыша грибов).

Четыре основных фактора окружающей среды , которые необходимо контролировать во время зарождения плода: влажность , аэрация , температура и свет .

L’humidité :

Высокая влажность от 95% до 100% должна обеспечиваться легким и регулярным поливом.Субстрат должен быть помещен в условия, близкие к туману, когда он попадает в камеру плодоношения. Когда зачатков начинают формироваться, постепенное уменьшение влажности до 90% обычно полезно.

L’aération:

Хорошая аэрация способствует появлению зачатков. Благодаря аэрации содержание углекислого газа (CO2) быстро снижается, а содержание кислорода (O2) увеличивается.

Температура воздуха:

Многие виды не образуют грибов, пока температура не снизится .Идеальное время для изменения температуры (и других факторов) — это когда субстрат полностью заселен . При изменении температуры потребуется от 24 до 72 часов, чтобы температура внутри подложки сравнялась с температурой окружающего воздуха.

Pour les pleurotes:

T ° C появления зачатков: 10-15 ° C

T ° C плодоношения: 10-21 ° C

Люмьер:

В природе свет предупреждает мицелий о том, что он должен образовывать грибы, чтобы их споры распространялись в открытой среде.Свет играет роль в удлинении стопы и развитии шляпки грибка. Идеальные условия освещения (интенсивность и длина волны) варьируются от вида к виду. Непрямой солнечный свет или свет, отфильтрованный лесным пологом, считается идеальным для лесных грибов. Фотопериод и конкретные длины волн еще не установлены для всех видов грибов. Прямые солнечные лучи или свет высокой интенсивности вредны для мицелия . Неоновые лампы не вредны для мицелия и могут использоваться для выращивания в домашних условиях.

• После того, как мицелий колонизировал весь субстрат и бутылка стала белой, храните бутылки в месте с (непрямым) освещением, с хорошей вентиляцией и, если возможно, при 10 и 15 ° C.
• Проколите отверстия диаметром 1,5 см, если почувствуете или увидите сквозь бутылку шарики примордиев.

• Хорошо полейте зачатки (3–4 раза в день диффузным распылением). Как только у нас появляются зачатки, их объем удваивается каждый день. При хороших условиях вешенки можно получить за 3-4 дня.

• Соберите вешенки до того, как появятся их шляпки. Соберите пучок, полностью перевернув его рукой, за один раз.

Возможный урожай : от 750 г до 2 кг грибов на 1 кг субстрата в зависимости от зрелости грибов и количества урожаев. В хороших условиях можно получить от 3 до 4 урожаев с интервалом от 7 до 14 дней в течение периода от 45 до 55 дней.

Информация в переводе из книги Пола Стамеца: Выращивание гурманов и лекарственных грибов.

Примечания и ссылки

Comme tout le travail du Low-tech Lab, ce tutoriel est Participatif , n’hésitez pas à jouter les модификаций, которые кажутся важными, и партнером vos réalisations en commentaires.

Опубликовано

Вы ввели неверное имя страницы, содержащее один или несколько из следующих символов:

@ ~: * € £ `+ = / \ | [] {}; ? #

У вас нет учетной записи? Подпишитесь, чтобы получить лучшее от формы!

---

Скопируйте и вставьте приведенный ниже код на свою веб-страницу.

No related posts.