Выращиваем зелень на участке — статья от пользователя ОБИ Клуба

Когда мне было 11, и родители каждый день таскали меня на огород, казалось, что моя жизнь так же ужасна, как жизнь рабыни Изауры. А теперь вот времена изменились! И то, что когда-то угнетало и ассоциировалось с тюремным заключением, вдруг стало восприниматься как чудо, которым не терпится поделиться уже со своим ребенком. Все началось с того, что сын повелся на рекламу и захотел посадить в стаканчик из-под йогурта прилагавшиеся к нему семена укропа. Я решила, что три семечка и емкость в 30 мл – это несерьезно, поэтому поехала в магазин и купила там два здоровенных ящика для рассады, большой мешок с грунтом и семян. Много семян. Укроп, базилик, шпинат, баклажан и, чтобы было красиво, «как на огороде», вьющиеся однолетние цветочки… Никогда так не делайте, если вы и в самом деле хотите создать на балконе огород!  Конечно, для ребенка было увлекательным аттракционом буквально все: и посев, и всходы, и ежедневный полив, и даже свой укропчик в салате. Но, увы, большого урожая не случилось. Укроп и базилик росли и радовали, а вот с баклажана, несмотря на пышную зелень, все цветки осыпались. И даже шпинат – уж, казалось бы, листья! – больше двух хиленьких листочков не дал. Честно говоря, идея огорода на балконе мне всегда казалась фантастической. Но на волне детского энтузиазма у меня тоже мечты расцвели, так что неудача весьма расстроила. В общем, я решила разобраться с ошибками и сделать все, как надо. Итак, как же надо? Прежде всего, сразу признаем, что на балконе никогда не вырастить все, что нужно, в достаточном для семьи объеме. Поэтому разумно выращивать только то, что: занимает не очень много места, растет быстро, дает относительно много плодов, не зависит от особых условий. Для домашнего выращивания идеально подходит большинство листовых овощей, которые, к слову, настоящие рекордсмены по содержанию фолиевой кислоты и других витаминов – при условии достаточного количества солнечного света! Это укроп, петрушка, салат, руккола, щавель, шпинат и другие. Они не нуждаются в опылении вообще, при этом, как правило, очень быстро всходят и хорошо растут.

15 декабря

Как вырастить зелень на подоконнике

Готовая рассада в горшок. Этот вариант значительно проще, однако очень важно, чтобы такая рассада изначально выращивалась на грунте. Например, зелень в горшочке из продуктового магазина не подходит — она росла на воде (гидропонные системы) и в грунте у таких корней практически нет шансов прижиться.

Черенки. Черенкование подходит не для всей зелени, но например, мяту можно размножить черенками и не ждать, когда появится росток из семян (у мяты это особенно долгий процесс). Для этого вам необходимо срезать стебель уже взрослого растения и поставить его в воду, пока он не даст новые корни. 

Микрозелень. Популярный и полезный способ выращивания зелени заключается в том, чтобы есть ростки, когда им всего неделя. В молодых ростках зелени содержится рекордное количество витаминов, а вырастить их совсем несложно. Помните, как проращивали горох в детстве? Здесь способ аналогичный: на дно контейнера кладем кокосовый субстрат, высыпаем равномерно семена, увлажняем субстрат с семенами, накрываем крышкой с дырочками, убираем в темное место на один день, а затем выставляем на самое светлое. Каждый день увлажняем субстрат, но важно не переусердствовать, иначе может появиться плесень. Через неделю наслаждаемся ароматной и невероятно полезной микрозеленью.

Домашняя гидропоника. Некоторые виды зелени отлично растут не только в грунте, но и на воде. Специальную гидропонную систему можно приобрести в миниатюрном варианте или сделать самостоятельно. Важные компоненты жизни растений на воде: кислород, питательные микроэлементы, бактерии, свет, уровень кислотности. В воде (в отличие от грунта) легко замерять все показатели и создавать идеальные условия для выращивания зелени. 

Для того, чтобы ваши зеленые питомцы росли, им необходим свет в большом количестве (постарайтесь выделить для них самый светлый подоконник или разместите на балконе), наличие питательной среды (удобряйте биогумусом) и, конечно, ваше внимание. Выращивать настоящую полезную и очень вкусную зелень на собственном подоконнике — вполне реально, просто нужно немного набить руку.

Выращивание зелени круглый год: в огороде и на подоконнике

Представляем обзор зеленных культур, которые можно выращивать на садовом участке в Средней полосе России. Расскажем о сроках посадки различных видов зеленных культур для выращивания зелени круглый год: с ранней весны до осени – на садовом участке, осенью и зимой – дома, на подоконнике.

Зелень ранней весной

Каждой весной, едва только сойдет снег, появляются всходы ревеня, они быстро растут и через три-четыре недели образуют крупные листья с пластинками до 60 см длины и такой же длины черешками. Эти черешки толщиной до 6 см используют в пищу, предварительно сняв волокнистую кожицу. Из черешков готовят компоты, кисели, джемы, варенье, начинки для пирогов; из молодых листьев готовят зеленые щи, добавляя щавель, шпинат и молодую крапиву. Черешкам придают приятный вкус лимонная и яблочная кислоты, содержащиеся в ревене. Однако и ревень, и щавель, и шпинат используют в пищу не позднее июля, так как в жаркую погоду в них накапливается щавелевая кислота, связывающая в организме кальций.

Следует отметить, что наиболее раннее поступление щавеля обеспечивает июньский посев прошлого года, да и нет смысла занимать площадь под щавелем весной, лучше использовать ее под посев ранних зеленных культур и редиса.

У многолетних луков — батуна, менее острого шнитт-лука и сочного лука-слизуна — листья начинают отрастать уже под снегом (при июльском посеве-посадке), первую срезку листьев начинают через месяц после схода снега и продолжают до начала августа, но не позднее, иначе растения плохо перезимовывают и весной задерживается отрастание листьев.

 

Выращиваем зелень летом

В мае-июне поступают зеленые побеги спаржи, пока они еще ломкие и нежные, они более ценны, чем подземные отбеленные побеги, в них содержится больше витаминов. Спаржу используют в отваренном виде, она полезна при болезнях почек, подагре, улучшает пищеварение, снижает кровяное давление, снимает усталость.

Начиная с мая и кончая поздней осенью, незаменимы для приправы к мясным и рыбным блюдам молодые побеги с листочками эстрагона (тархуна), добавляют его и к салатам. Эстрагон обладает приятным ароматом и своеобразным острым, освежающим вкусом.

При ранневесеннем посеве уже через две-три недели можно использовать кресс-салат и листовую горчицу. Зелень этих культур можно использовать длительное время, если высевать эти культуры через каждые 10-12 дней.

На неделю позже поступает пекинская листовая капуста сорта Хибинская. Ее используют и для приготовления салатов; в отличие от обычного салата, листья ее не горчат и не теряют своей нежности и вкусовых достоинств даже при цветении. При разрастании листьев их используют для приготовления голубцов, а в ранние сроки и для зеленых щей. К тому же в пекинской капусте содержится значительно больше аскорбиновой кислоты и железа, чем в салате.

Еще через неделю поступает обыкновенный салат – латук листовой, а затем и кочанный. Кочаны его поспевают через полтора-два месяца после всходов, в зависимости от сорта, достигая массы до 0,5 кг и больше.

Через месяц после всходов получают шпинат, но у этого растения, как и у листового салата, тоже быстро наступает израстание; ценность шпината сохраняется до тех пор, пока листья его сохраняют плотность и ломкость, с началом цветения они теряют свои качества.

Нельзя забывать и про огуречную траву (бораго). При ранневесеннем посеве всходы ее появляются через 10-12 дней, при посеве в хорошо прогретую почву — через 5-6 дней. Использовать огуречную траву в пищу можно уже при появлении первых гладких листочков вместе с толстыми сочными семядолями. Огуречная трава действительно отвечает своему названию, напоминая аромат свежего огурца. Ее используют в окрошке, в сборных салатах, как приправу к различным блюдам, а также как лечебное средство при суставном ревматизме, катарах и кожных заболеваниях.

Мангольд, или листовую свеклу, через два месяца после посева можно использовать для салата, винегрета или для ботвиньи. Черешковый мангольд употребляют только в вареном или тушеном виде. Корни мангольда перезимовывают под покровом снега, поэтому для получения ранней зелени растения при наступлении первых осенних заморозков окучивают, а ранней весной освобождают от земли.

Петрушку также оставляют под зиму при июньском посеве (без окучивания), и ранней весной она дает зелень, которую можно использовать до стеблевания растений. При ранневесеннем посеве зелень петрушки, кориандра, укропа можно получить лишь через месяц после всходов. Для получения нежной зелени укропа до осени семена его следует высевать через каждые две- три недели, оставляя несколько растений первого срока посева до цветения для привлечения мух-журчалок, личинки которых уничтожают появившихся на растениях гусениц и тлей. Цветущие растения укропа используют также для засолки огурцов и помидоров.

Правила выращивания зелени в огороде

Зеленные овощные растения отличаются холодостойкостью за редким исключением, поэтому их семена можно высевать, как только сойдет снег и появится возможность приступить к обработке почвы.

Особенностью возделывания зеленных овощей является короткий период вегетации и густота посевов. Следовательно, эти культуры очень требовательны к плодородию почвы. Лучше всего размещать зеленные овощи после тех культур, под которые вносили органические удобрения, а непосредственно под зеленные культуры нужно применять минеральные удобрения: готовую удобрительную огородную или цветочную смесь (три столовых ложки на 1 м² или нитрофоску — две ложки на 1 м²), не забывая об известковании кислой почвы.

Зеленные культуры следует сеять на ровной поверхности четырехстрочными рядами с расстояниями между ними 20 см, а при хорошем обеспечении питанием можно применять шестистрочный посев с расстоянием 15 см. Грядки делать не стоит, они быстрее пересыхают.

Высевать семена нужно во влажную почву, а если влаги недостаточно, то в предварительно пролитые водой бороздки на глубину 1-2 см, более крупные семена — на 2-3 см (на легких почвах глубже, на тяжелых— мельче). Для лучшего притока влаги к семенам после их заделки следует слегка уплотнить почву тыльной стороной мотыги, а после этого покрыть почву просеянным перегноем или торфом слоем 2 см, особенно это важно при повторных посевах в сухую погоду.

Через 7-10 дней после всходов полезно подкормить растения азотно-калийными удобрениями (две-три столовых ложки на ведро воды на 2 м²).

Всходы зеленных культур лучше прореживать граблями поперек грядки — это и рыхление после полива или дождя, если же некоторые культуры необходимо прореживать на определенные расстояния, то это следует делать с таким расчетом, чтобы при повторном прореживании через одно растение их можно было использовать в пищу.

 

Обогатим зеленый огород фасолью и сельдереем

В зеленый конвейер могут быть включены и бобовые: овощной горох и овощная фасоль. Овощной горох сорта Неистощимый 105 дает зеленые бобы (стручки) при ранневесеннем посеве через 40-45 дней после всходов, а сорта Жегалова 112 — через 60-75 дней. Зеленые бобы этих сортов без волокон, их можно употреблять в пищу вместе с недозрелыми зернами (зеленым горошком), причем сборы их могут длиться в течение всего лета.

Фасоль, как требовательная к теплу культура, при посеве в начале июня дает зеленые бобы через полтора — два месяца после всходов, в зависимости от сорта. Зеленые бобы вместе с недозрелыми зернами содержат до 6% белка, до 3,4% сахаров. Их едят вареными или поджаренными. В лечебном питании зеленую фасоль применяют при диабете, заболеваниях печени и центральной нервной системы. Сахарные сорта отличаются отсутствием пергаментного слоя и волокна в створках, таковы Масляная самая ранняя 273, Сакса без волокна 615, Триумф сахарный 764, Зеленостручная 517. Период сбора зеленых бобов длится 10-30 дней, в зависимости от сорта и погодных условий.

Еще одну культуру следует включить в зеленый конвейер — сельдерей. Он имеет три разновидности: листовой, черешковый и корневой (корнеплодный). Для получения зелени можно использовать все разновидности, но это будет уже летняя зелень, причем при размножении растений рассадой. Сельдерей отличается более сильным ароматом, чем петрушка, он способствует лучшему пищеварению, оказывает благотворное влияние на органы внутренней секреции, а также на нервную систему, поднимает жизненный тонус организма. Сельдерей предупреждает образование в почках камней, это одно из действенных средств против подагры, ревматизма. Листья его богаты аскорбиновой кислотой (до 150 мг%) и каротином (до 7 мг%). Молодые листья, а также очищенные от кожицы сочные черешки используют как приправу к салатам, мясным и рыбным блюдам. Корнеплоды сельдерея хранят в подвале для выращивания зелени в теплицах.

Выращиваем листовую горчицу на даче

Листовая горчица — крупное растение с красивыми лировидными листьями с курчавыми краями. Листовая горчица быстро стрелкуется, поэтому ее семена лучше высевать весной, как можно раньше. Горчица начинает расти из семян при температуре 5°C. Всходы прореживают на 10-15 см. Розетка листьев горчицы растет на 6-7 дней дольше, чем у салата. Повторные посевы листовой горчицы можно проводить через каждые 12-14 дней до наступления жары.

 

Как вырастить в огороде бораго (огуречную траву)

Бораго – зеленная культура, ее народное название — огуречная трава. Бораго — растение с щетинисто- волосисто-опушенной поверхностью листьев. В пищу выращивают только молодые листочки без опушения вместе с толстыми и сочными семядолями. Они имеют вкус и аромат огурца.

Огуречная трава — холодостойкое растение. При ранневесеннем посеве всходы бораго появляются через 10-12 дней, а при посеве в хорошо прогретую почву — через пять-шесть дней. Семена бораго, точнее плоды, крупные, их нужно намачивать перед посевом. Чтобы всходы не прореживать, лучше разложить пророщенные семена на расстоянии 5 см друг от друга, на глубину 3 см. Посев можно проводить каждые две недели. Несколько растений бораго нужно выращивать до цветения для привлечения пчел.

Выращивание зелени зимой

Прежде несколько слов о сохранении урожая на зиму. Обилие зелени, выращенной вами за лето, легко сохраняется в морозильнике. Рецепт хранения зелени простой. Очистите от корней и земли, хорошо промойте зелень в проточной воде и дайте полежать в большом количестве воды минут десять, чтобы осел песок, затем просушите зелень от влаги. Возьмите достаточно большой контейнер, куда зелень уместится целиком в длину, не сворачивая. Посыпьте дно контейнера солью. Сложите зелень в контейнер, обильно пересыпая солью. Зимой доставайте нужное количество зелени, сполосните от соли и можно употреблять и в салаты, и к готовым блюдам.

Выращивают зелень зимой на подоконнике, в оранжерее или в отапливаемой теплице. На подоконнике зелень выращивают в ящиках или контейнерах глубиной 18-20 см при обильном освещении не менее 14 ч в сутки. Посевы семян производят регулярно с середины сентября раз в месяц. Из зеленных культур выращивают укроп, листовую горчицу, листовой салат, кресс-салат, пекинскую капусту, шпинат, щавель. Проводят выгонку лука на перо: репчатого лука, лука-батуна, шнитт-лука, а также выгонку петрушки, сельдерея, свеклы, мангольда.

 

Как сажать и выращивать укроп, петрушку, кинзу

Технология выращивания редиса в теплице и в открытом грунте

Выращивание корневой петрушки и пастернака

Как вырастить лук на даче

Как вырастить лук-севок на даче

Выращивание озимого чеснока в открытом грунте

Давайте сажать многолетний лук

Выращивание в огороде сельдерея корневого, черешкового, листового

Как посадить и вырастить кресс-салат, кочанный и листовой салат

Как вырастить шпинат из семян в своем огороде

Выращивание пряных трав: базилик, чабер

Экологичные средства защиты растений от многоядных вредителей

Солнечный свет для растений огорода

выращивание без земли и без досвечивания

Зелень на подоконнике зимой выращивают многие. А многие не выращивают. Потому что не видят смысла тратиться на семенной материал, досветку, грунт и тару ради пяти чахлых веточек петрушки. И правильно! Сейчас мы вам расскажем, как устроить огород на подоконнике абсолютно без затрат. Для выращивания зелени не нужна система досвечивания, не нужна земля, не нужны даже семена. Не верите? Попробуйте выгонку зелени из обрезков овощей…

Нет свалке, да смекалке! Не отправляйте в мусорное ведро отходы этих 10+ ОВОЩЕЙ, используйте их для создания зимнего мини-огорода. Привлеките к этому делу детей — получится наглядный познавательный эксперимент.

Морковь

Вы ведь срезаете основание морковки прежде, чем ее приготовить? Поместите все обрезки на блюдечко срезом вниз. Поставьте на подоконник. Налейте немного воды и подливайте ее по необходимости. Примерно через две недели морковка подарует вас первой зеленью.

Морковная ботва очень полезна, в ней есть такие витамины, которых нет в самом корнеплоде. Например, витамин К. Он необходим для нормализации давления, помогает в профилактике остеопороза и сердечных заболеваний. Одна веточка морковной ботвы в салате покроет суточную потребность организма в селене, который называют «микроэлементом долголетия».

Свекла

Свеклу вырастить «на зелень» не сложнее, чем морковь. Обрезаем ботву, если она есть. Затем срезаем верхнюю часть корнеплода (максимум — в одну треть свеклы, но можно и меньше). Помещаем верхушку в воду и ждем появления листочков. Воду периодически подливаем и меняем.

Свекольную ботву едят как в салатах, так и в супах. Она богата каротиноидами — антиоксидантами, что защищают клетки организма от рака. Регулярное употребление свекольной ботвы улучшает состояние сердца и сосудов, снижает риск атеросклероза.

Зеленый и репчатый лук

Выращивать зеленый лук в баночке с водой пробовал каждый. Но, оказывается, для этого дела даже не требуется целиковая луковица. Вполне можно обойтись обрезком нижней части, той, что с корешками. Срезаем низ луковицы и опускаем в воду с помощью зубочисток или без. Зеленые луковые перья не заставят себя долго ждать.
Фокус с повторным выращиванием можно проделать и с зеленым луком. Правда, тут необходимо целое перо с корневыми зачатками внизу, а в наших магазинах отыскать такой лук трудно. Разве что из своего собственного, огородного, попробовать в качестве эксперимента. Зеленые части отправить в какое-нибудь блюдо, а белые — в стакан с водой для получения второго урожая.

Дайкон, японская репа и прочие редьки

Верхушки от дайкона, редиса, репы или всякой разной редьки тоже не должны отправляться в мусорку. Схема та же, что и у свеклы: срезаем верх корнеплода, ставим в тарелку срезом вниз, добавляем немного воды и выставляем на подоконник. Досвечивания не нужно, но это не значит, что свет не важен. Чем светлее наш подоконник и чем больше солнечных дней за оконом, тем пышнее вырастет зелень.

Кстати, в случае с дайконом и сотоварищи не стоит ждать слишком долго. Ботва этих культур быстро грубеет. Лучше срезать в салат мелкие нежные листочки.

В этой группе овощей самая вкусная ботва у японской репы. О ней и срекретах ее выращивания читайте ЗДЕСЬ.

Сельдерей

Основание черешкового сельдерея, которое обычно выбрасывается, когда мясистые стебли съедены, заслуживает лучшей участи. В стаканчике или блюдце с водой оно через неделю выдаст «вторую порцию» зелени, а иногда даже корни. Такие «экземпляры» особенно ценны. Их можно пересадить в землю и снимать урожай за урожаем.

Зелень сельдерея полезна для пищеварения, иммунной и нервной систем, а так же для сердца и сосудов. И очень богата витаминами.

Пошаговый мастер-класс по выращиванию зелени сельдерея из обрезка стебля смотрите ТУТ.

Чеснок

Зеленые перышки чеснока прекрасно вырастают из зубчиков или целой головки, погруженных в воду. Лучше всего для выгонки в зимний период подходят озимые сорта. Чтобы как можно быстрее получить ростки, очищаем дольки от жесткой чешуи и ставим в емкость с водой. Уровень воды должен доходить до середины зубков. На светлом подоконнике через 1-2 недели появится первая чесночная зелень. Крупных зубки способны выдать перьев на три срезки.

О пользе чеснока можно говорить бесконечно, это кладезь полезных веществ. Сколько сейчас на рынке БАДов с чесноком? Не сосчитать! Потому что этот природный антибиотик помогает организму бороться с инфекциями, уменьшает риск атеросклероза, инфаркта и инсульта, улучшает мозговое кровообращение, оказывает благоприятное воздействие на сердце, пищеварительную и дыхательную системы. Способствует профилактике рака. А в молодом зеленом чесноке витаминов больше, чем в зубчиках.

Пекинская и другие капусты

Самое удивительное, что в тарелке с водой можно вырастить даже капусту. Пекинскую, краснокочанную, обычную или кочанный салат типа айсберга. Конечно, привычного кочана мы не дождемся. Но получить свежие зеленые листочки для салата — не проблема.

Для проращивания берем нижнюю часть кочана с кочерыжкой. Помещаем в неглубокую тарелку с водой на донце и выставляем на свет. Примерно раз в два дня подливаем и меняем воду. Через 4-6 дней начнут пробиваться первые листочки. Иногда отрастают и корни. Укоренившиеся «обрезки» можно пересадить в горшок с землей. А можно оставить в воде и срезать зелень по необходимости.

Фенхель

Ароматная зелень фенхеля отлично выгоняется из луковицы в стаканчике с водой. Весь нехитрый процесс показан на фото. Опять же целую луковицу проращивать не обязательно. Достаточно отрезать нижнюю часть, поместить во влажную среду и поставить на свет.

Зелень фенхеля благотворно влияет на процессы обмена веществ, а благодаря богатому составу макроэлементов способствует росту волос и укреплению зубов.

Кинза и базилик

Всезнающий интернет подсказывает, что кинзу можно укоренить в стакане с водой. На практике мы не проверяли, но говорят, что если стебли кинзы поместить в воду и менять ее каждый день, то вскоре они обрастут корешками. Такие черенки можно смело высаживать в землю. Через неделю появятся новые побеги, а через месяц — полноценное растение.

Базилик тоже черенками размножается — вот это мы знаем точно. Боковые веточки или верхушки базилика за 1-2 недели, проведенные в стакане с водой, дают корни. Если их высадить в горшки с землей, уже через полмесяца можно наслаждаться свежей зеленью.

Этот вариант агротехники посложнее. Потребуется земля, емкости и некоторые усилия. Но если вы жить не можете без свежей веточки кинзы (или базилика) на бутерброде, то дело того стоит.

Зачем это надо — выращивать свою зелень

Теперь вы знаете, как вырастить зелень на подоконнике зимой без хлопот и затрат. Осталось только понять, зачем это нужно, когда в каждом магазине продается укроп с петрушкой. Объясняем.

Всем нам с детства твердят, что в овощах много витаминов. Это чистая правда, но есть одно НО. Витаминов в овощах и зелени, действительно, хоть отбавляй, до тех пор пока они растут на грядке. Из зелени витамины начинают «улетучиваться» через два часа после того, как ее срезали. Спустя два дня их там совсем уже нет. Фрукты и овощи теряют 30% витаминов за месяц хранения. Вот как-то так…

Радует то, что витамины нашему организму нужны в микроскопических дозах. А значит свежесрезанная веточка морковной ботвы с успехом заменит дорогую мультивитаминную таблетку. Вывод? Выращивайте зелень из кухонных отходов и будьте здоровы.

Что еще почитать о выращивании овощей и зелени на подоконнике? Оглашаем весь список:

Желаем вам успехов и больших урожаев!

Как вырастить зелень в домашних условиях

Огород на подоконнике точно всех удивит.
Фото: pexels.com

Вырастив зелень на подоконнике, вы испытаете на себе всю пользу натуральных продуктов.

С каждым годом люди все чаще задумываются о пользе натуральных продуктов, выращенных на грядках. Городским жителям достаточно трудно найти настоящие продукты, в составе которых не было бы консервантов и нитратов. Однако сегодня этот вопрос не такой уж насущный, ведь вырастить зелень можно и на подоконнике в своей квартире. Рассказываем о том, как осуществить желаемое.

Что понадобится

Для того, чтобы разбить домашний огород, понадобятся:

1. Ящики или горшки из любого материала: пластик, керамика.

2. Грунт для посадки с готовыми субстратами или универсальный грунт для комнатных растений с такими добавками, как торф и перегной.

3. Дренаж. Емкость для зелени обязательно должна быть с дренажными отверстиями, а дно ящика или горшка должно быть наполнено керамзитом или кирпичом.

4. Семена. Перед посадкой семян, необходимо их вымочить и, конечно, предварительно обработать, если на упаковке не написано, что зелень гранулирована.

Необходимые условия

• Чтобы осуществить посев, нужно установить над горшками лампу дневного освещения на расстоянии от 10 до 50 см. Растения должны находиться под освещением до 15 часов в сутки. В пасмурные дни зелень необходимо освещать утром, а в зимнее время года – вечером.

• Растения нуждаются в постоянной влаге, поэтому их нужно регулярно опрыскивать. Однако частого полива они не требуют, достаточно просто поддерживать влажность воздуха.

• Принято удобрять зелень органическими и синтетическими средствами. Чтобы ваши растения росли равномерно, необходимо ежедневно поворачивать вазон на 180 градусов.

Какая зелень подойдет

Укроп

Уроп растет довольно медленно, но такие сорта как «Гренадер», «Грибовский», «Ришелье» вырастают гораздо быстрее остальных.

Посев укропа:

1. Смешайте почву с грунтом для комнатных растений, слегка увлажните получившуюся смесь.

2. Посейте семена и присыпьте их торфом или перегноем.

3. Увлажните поверхность и накройте горшок или ящик полиэтиленом

4. Спустя неделю должны прорасти сходы. Регулярно увлажняйте воздух вокруг зелени и опрыскивайте ростки.

5. Удобряйте зелень раз в 2 недели.

Петрушка

Некоторые сорта петрушки созревают рано. Среди них — «сахарная», «урожайная», «листовая». Петрушку сеют двумя способами: первый — из семян, а второй – выгонкой. Первый способ проще, поскольку для осуществления посева, понадобятся только заранее вымоченные семена, емкость и взрыхленная почва.

Базилик

Лучшим сортами являются однолетние. Чтобы посеять зелень, следуйте инструкции:

1. Заранее вымочите семена базилика.

2. Смешайте садовую зелень с грунтом для комнатных растений.

3. Насыпьте в емкость дренаж и грунт. Слегка увлажните содержимое горшка или ящика.

4. Посейте семена и присыпьте их землей. Накройте пищевой пленкой и поместите вазон в тепло.

5. Когда появятся первые ростки, проредите кустики и добавьте в емкость удобрения.

6. Не забывайте про освещение.

Как вырастить зелень дома | Журнал Esquire.ru

Почему вам это надо?

Еще недавно разведение рассады и высадка зелени прямо на кухонном подоконнике были уделом пенсионеров и любопытных школьников, но за последний год домашнее садоводство вырвалось в разряд модных хобби. Причин сразу несколько, и они так или иначе завязаны на пандемию как источник тревожности и бытовых ограничений: забота о растениях — медитативное спокойное дело, которое помогало отвлечься и наладить контакт с природой, полюбить свой дом, а еще получить свежую и экологически чистую зелень к своему столу. Сейчас все эти бенефиты домашнего садоводства ничуть не потускнели: да, мы снова можем выходить из дома и выезжать на дачу, но это не мешает иметь дома зеленый уголок с пряными травами. Плюс еще и в том, что завести его совсем несложно.

Что сажать?

Лучше всего начать действительно с зелени и пряных трав. Посадите петрушку и кинзу, прорастите зеленый лук, вырастите тимьян и базилик. Если у вас есть большой подоконник или балкон, можно заняться выращиванием овощей: маленькие помидоры, перцы и мини-морковь могут дать в домашних условиях небольшой, но приятный урожай. Можно также вырастить разные сорта салата, руколу, шпинат. Все эти растения различаются по сложности выращивания и требуют разных условий, поэтому если вам нужен совсем начальный уровень, проращивайте любые семена и собирайте урожай микрозелени, добавляйте ее в салаты и украшайте ею любые блюда.

Getty Images

Где брать семена?

Где угодно! Сейчас семена самых популярных сортов зелени можно найти в ближайшем супермаркете, в хозяйственном магазине выбор может быть больше. За большим выбором лучше отправляться в крупные магазины для дома вроде «Оби» и «Леруа Мерлен». Следите, чтобы у семян не истек срок годности, а также следуйте инструкциям по посадке, которые печатают на пачках. Еще один лайфхак: если вы покупаете в магазине зелень или салат в стаканчиках, можно срезать листья, а корневую систему пересадить в емкость побольше — и вырастут новые листья.

Что нужно из инвентаря?

Кроме собственно семян вам нужен грунт — подойдет универсальный, который продается в любом хозяйственном или цветочном магазине. Для домашнего огорода можно приобрести специальные горшки-грядки, а можно дать вторую жизнь пластиковым емкостям из-под чего угодно: нужно лишь проделать дренажные отверстия в донышке и поставить на блюдце или поддон. Также могут пригодиться миниатюрные садовые инструменты и маленькая теплица, которую удобно разместить на подоконнике. Если хотите сделать свой огород максимально эстетичным, не забудьте про симпатичную лейку.

Britta Pedersen/Dpa-Zentralbild/Dpa

Как ухаживать?

Во-первых, очень важно, чтобы почва всегда была хорошо увлажнена, но вода не застаивалась, поэтому дренажных отверстий в горшке нужно много. На этапе прорастания семян лучше поддерживать влажность и в воздухе над микрогрядкой: создайте своим посевам парник из пищевой пленки (но не забудьте про небольшие вентиляционные отверстия). Также очень важно освещение: некоторым растениям будет достаточно хорошо освещенного подоконника, но если у вас есть возможность поставить специальную лампу, лучше сделать это. Если вы всерьез занялись садоводством и посадили, например, перцы, то без дополнительной подсветки для рассады не обойтись.

Когда собирать урожай?

Если вы не любите долго ждать, проращивайте любые семена (например, легко всходящую пшеницу или горох с сочными стеблями) и срезайте свежие проростки — в них много витаминов, они нежные и хрустящие. Если растите зелень или пряные травы, то дождитесь, пока куст хорошо сформируется, а дальше его можно и нужно «общипывать». У салатов розетки листьев созревают постепенно, так что собирайте внешние, когда они покажутся вам достаточно большими. А вот с овощами придется набраться терпения и дождаться, пока плоды созреют.

Getty Images

Зелень в теплице — технология посадки и все про выращивание

Радость от целой телеги собранного из собственной теплицы урожая не сравнить ни с чем – у кого есть своя теплица, тот поймет. И с каждым годом такой огородник обязательно будет выращивать что-то новое, экспериментируя и добиваясь все лучших и лучших результатов, смело решаясь даже на розы и китайский лимонник. А что, если попробовать расширить собственные пределы и начать хорошо зарабатывать, продавая выращенную своими руками, прямо посреди зимы, тепличную ароматную зелень? Спрос ведь на нее в морозные авитаминозные дни особенно высок – и просто на рынке, и в кафе, и в ресторанах. Главное только знать, как наладить и автоматизировать весь процесс, как собрать солидный урожай уже в феврале и как применить интереснейшие новые технологии по ее выращиванию – о чем и будет эта статья.

Как вырастить зелень в теплице уже в конце марта?

Многие опытные огородники наловчились выращивать ароматную свежую зелень уже к апрелю – все дело только в теплице. Ведь на сегодняшний день деревянные теплицы с пленкой уже уходят в прошлое, и их успешно заменяют металлические конструкции с прочным поликарбонатным покрытием. В них удобно выращивать большие урожаи ранних культур, но для зелени для своего стола все-таки куда лучше теплица из теплого экологически чистого деревянного каркаса. Важно только пленку оббить не простую, а специальную морозоустойчивую, очень плотную. Причем двойным слоем – и с внутренней, и с внешней стороны. Швы с внешней стороны обязательно нужно сварить между собой – иначе тепло будет теряться до 50%. А внутри теплицы на верхних стеллажах нужно установить дуги и обтянуть их еще одним слоем – так и получается двойная обивка, которая прекрасно пропускает солнечный свет, но оставляет все тепло внутри конструкции. Вот почему уже с 10-го марта можно сеять зелень.

В первую очередь опытные огородники советуют высадить лук-севок, на перо. Для этого еще за 3 дня до начала посадки сам севок лучше замочить, обрезав верхнюю часть головки, после чего высадить в политую теплой водой землю. Уход за ним прост – полив, рыхление и подкормка, и уже к концу марта перо у лука будет 20 см в длину – для салата как раз сгодится.

Вторым сеять лучше семена укропа, петрушки и редиски, предварительно замочив их и высеяв обычным классическим способом. А уже через две недели после посадки лука и укропа можно приступать к более теплолюбивым культурам – моркови, салата и свеклы. Но только если брать семена моркови, то не простых сортов – их корнеплоды долго созревают. Куда лучше в этом плане гибридные ультраскороспелые, которые дороже, конечно, но и много их не нужно, если выращивать только для себя. Вот так, еще не сойдет снег, а у Вас на столе уже будет витаминизированная, экологически чистая зелень!

Как выращивать зелень на продажу?

Чем же отличается выращивание зелени в теплице зимой для себя, на стол, и на продажу? Как раз габаритами урожая и упрощенностью процесса. Конечно, для ведения успешного бизнеса по продаже зелени из собственной теплицы ухаживать за каждым кустиком не получится, и, возможно, и само качество будет не то же, что «для себя». Ведь в этом деле – главное организовать процессе, где самая важная составляющая – это сбыт. А, значит, зелень должна быть красивой, не быстро портящейся и родить только хорошо.

В этом случае опытные огородники советуют наладить этакий конвейер – т.е. тонну посадил, тонну снял. И вот так по намеченному графику, в зависимости от сезона и спроса в определенном месяце.

Вот почему для посадки на продажу сорта зелени лучше брать быстроспеющие и выносливые, которые родят богато и не особо капризны. Саму же теплицу для выращивания зелени наиболее оптимально разбить на пролеты по 25 м2 и ухаживать за каждым отдельно. Причем не так важен состав почвы – зелень неплохо умудряется расти даже на опилках. То же касается и удобрений – надобность в них небольшая, если зелень пойдет только на продажу. Важно только, если на ней неожиданно появился бледный цвет, тогда нужны сбрызгивания мочевиной, а если плесень – то обработка марганцовкой.

Самый выгодный период продажи пера зеленого лука – это июль-август-сентябрь, когда конкуренты-фермеры уже заняты выращиванием огурцов-помидоров, а бабушки уже всю свою зелень распродали.

Что же касается сортов, то для выгонки лукового пера самыми удачными считаются такие, как «Батун», «Параде» и «Изумрудный остров». Летом они растут колок 70 дней, если сажать через рассаду, и немногим дольше, если использовать семена. Причем именно лук «Параде» дает круглый год самое зеленое перо, сочное и сладкое, при этом абсолютно не повреждаясь вредителями и прекрасно перенося и засуху, и сильные заморозки. А из необходимых удобрений – только калий, азот и фосфор, да и то – по необходимости.

Как вырастить перо лука за считанные дни?

Еще один интересный способ быстро вырастить лук на зелень в теплице – это высадка ложнолуковиц. Выглядит все так: в феврале-марте семена лука нужно посеять в кассеты и вырастить в теплице с досветкой. Конечно, поначалу лук идет очень медленно и выглядит слабым, нежизнеспособным. Затем готовая рассада высаживается в мае уже в открытый грунт, и с нее в теплое время года можно даже брать перо. А вот к осени такой лук образует так называемую ложнолуковицу – это такое светлое утолщение у самого основания стебля. Вот эти ложнолуковицы нужно выкопать, высушить и некоторое время хранить в погребе. А вот зимой их можно посадить в теплице, и перо у них в рост пойдет очень даже быстро. В итоге практически в зимнюю пору можно будет собрать огромный урожай сочного пера лука «Параде», и продать его намного дороже и быстрее, чем весной перо обычного репчатого лука.

Неплохой вариант выращивания в теплице зеленого лука на продажу – это предложить его закупку соседним кафе и ресторанам. Конечно, большие деньги они платить не будут, зато всегда заинтересованы в ежедневных поставках. К слову, если взращивать лук в кассетах, то вовсе не обязательно его делать «слабым». Ведь этот способ по праву считается одним из самых эффективных. Так, схема посадки в кассетах такова – 2,5х2,5 см, причем лучший сорт для кассет – это «Шнитт», который растет быстро, а вкус имеет нежный и приятный. В качестве их наполнителей используется не почва, а нейтральный субстрат, а все необходимые удобрения зелень получает вместе с поливной водой. Впрочем, это и есть самая что ни есть классическая гидропоника.

А для того, чтобы максимально упростить для себя заботу о взращиваемой зелени, всю теплицу лучше изначально разбить на четыре сектора:

• Первый сектор – для той зелени, которая потребляет элементы питания в больших количествах. Это будет репчатый лук, возле которого можно посадить по соседству капусту, огурце, чеснок и даже тыкву. Главное – чтобы почва для этих культур всегда была хорошо увлажнена и принимала вносимые удобрения.
• Второй сектор – для растений с меньшим расходом. Это некоторые сорта лука, шпинат и салат, жить с которыми в мире и согласии могут морковь, редька, редис, перец и дыня. Все, что нужно для роста и развития этой группы – это компост и немного органических удобрений.
• В третьем секторе лучше всего садить неприхотливую зелень. Этот сектор – для зеленых однолетних растений и бобовых. Все они не требуют внесения каких-либо удобрений, хорошо переносят засуху и вообще неприхотливы.
• Четвертый сектор целесообразнее всего отдать многолетним растениям. В первую очередь это ревень, возле которого можно посадить спаржу, землянику и томаты.

Таким образом, будет полностью учтен принцип севооборота на закрытом грунте и значительно упрощен уход за зеленью.

Технология выращивания на гидропонике

Идея выращивания зелени в теплице на гидропонике пришла в Россию из северных европейских стран. Спрос в этих краях на зелень куда выше, чем в отечестве, а потому их производители всегда были заинтересованы в новых идеях, позволяющих экономить на тепличной автоматике и удобрениях. Вот так, сравнительно недавно, стали выращивать зелень в горшочках под поликарбонатом и в Москве, в столичном НИИ. Благодаря чему сегодня каждый москвич может купить свежую зелень с датой в любое время года, или по-хитрому перенять интересный «буржуйский» метод и для своей теплицы. Или присмотреться, и начать выращивать зелень в теплице зимой по той же технологии, слегка упростив ее и адаптировав.

Вся суть гидропоники в том, что зелень выращивается в теплице не в ящиках, и не на грядках, а в самых обычных пластиковых стаканах или трубах ПВХ с проделанными отверстиями. Почвы в них очень мало, благодаря чему ценные для зелени питательные вещества на растекаются по всему субстрату, а в максимальном количестве поставляются к корням растений, а малый объем емкости и закрытость ее почти со всех сторон хорошо согревает растение – и ему не нужно уже специального технического обогрева. А самое главное, таких труб и стаканчиков можно размещать по всей теплице не только по горизонтали, но и по вертикали, и даже подвешивая прямо под крышу – света и воздуха хватит всем. Да и ухаживать за такой зеленью и легче, и приятнее. Попробуйте!

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Как выращивать зелень — добавочный номер

МГУ

Как выращивать зелень

ЗАГРУЗКА ФАЙЛА

20 мая 2016 г.

Ничто так не говорит о летней щедрости, как хруст свежей зелени.Эти листья и стебли овощей можно использовать в свежем виде в салатах, бутербродах или для приготовления пищи. К зелени относятся: швейцарский мангольд, шпинат, капуста, капуста и зелень горчицы. Репа и свекла также дают корнеплоды, которые можно есть, но их часто выращивают только для того, чтобы использовать их ботву в качестве зелени. Все они богаты витаминами и минералами и их легко выращивать.

Виды зелени

Швейцарский мангольд принадлежит к семейству свекольных, но не имеет съедобного корня. Листья и стебли можно собирать все лето.Листья глянцево-зеленые, морщинистые. Стебли и жилки могут быть белыми, желтыми или красными, в зависимости от сорта. Маленькие листья и стебли можно есть сырыми, но большие листья нужно готовить. Листья растут в виде розеток, и можно собирать только внешние листья и держать растения в росте для сбора урожая большую часть сезона. Во время сбора урожая срежьте или сломайте листья примерно в 2,5 см от земли. Оптимальная температура почвы для посева составляет от 55 до 75 ° F.

Шпинат — однолетник в прохладное время года и растет в полутени.Есть два типа шпината: гладкий лист и савойский с морщинистыми листьями. Многие предпочитают гладкий шпинат, потому что его легче чистить. Сейте шпинат, как только почву можно будет обработать весной. Шпинат медленно прорастает и растет. Его также можно выращивать как урожай поздней осени. Как только он начнет скручиваться (когда на стебле разовьются семенные головки), листья станут горькими, и растения следует удалить из сада.

Капуста лучше всего подходит как осенний урожай, и ее вкус улучшается легкими заморозками.Сажать растения можно весной или в середине июля для осеннего урожая. Тонкие растения капусты на расстоянии восьми дюймов друг от друга, когда они начинают расти. Прореженные растения можно использовать в качестве первой в сезоне муки из капусты. Чтобы собрать урожай, срежьте или скрутите внешние листья, когда они достигают 8-10 дюймов в высоту. Держите растения мульчированными. Декоративные сорта капусты используют в осенних цветниках и скорее как гарнир, чем в пищу.

Капусту иногда называют кочанной капустой. Несмотря на то, что это урожай прохладного сезона, капуста хорошо переносит жаркую погоду.Семена можно начинать весной или сеять осенью. Начинайте осеннюю уборку за 10-13 недель до первых ожидаемых заморозков. Корни неглубокие, поэтому следует проявлять большую осторожность при выращивании вокруг растений. Мульчирование убережет сорняки и сохранит почву в прохладе. Убирайте более старые внешние листья, когда они достигают 8–12 дюймов в высоту.

Горчица растет быстро, всего от 30 до 40 дней от посадки до сбора урожая. Для лучшего вкуса собирайте листья до того, как они полностью вырастут. Горчица попадает в семена в долгие и жаркие дни, поэтому сажайте ее рано весной или в августе для осеннего урожая.Кудрявые сорта горчицы хорошо переносят заморозки и собирают урожай поздней осенью. Обрежьте листья, когда они вырастут от шести до восьми дюймов. Новые листья будут обеспечивать непрерывный урожай, пока они не станут сильными по вкусу и жесткими по текстуре из-за экстремальных температур.

Ботва репы и ботва свеклы . Только для верхушек выращивайте их рядом друг с другом рядами или разбросайте в углу сада. Верхушки можно использовать как зелень, когда листья от трех до пяти дюймов высотой.Если желательны более крупные корни, сажайте их рядами на расстоянии 18 дюймов друг от друга. Когда новые растения достигают нескольких дюймов в высоту, прорежьте их так, чтобы свекла находилась на расстоянии трех дюймов друг от друга, а репы — от четырех до шести дюймов. Прореженные растения можно есть как зелень.

Подготовка почвы

Хороший урожай начинается с тщательной подготовки почвы. Выберите место для сада, где солнце светит не менее шести-восьми часов в день. Следуйте рекомендациям по тестированию почвы или используйте один фунт 5-20-20 на 100 квадратных футов.Внесите удобрение, а затем переверните почву (или пашню), чтобы удобрение проникло в почву. После обработки почвы внесите еще фунт удобрений на каждые 100 квадратных футов. Работайте с компостом или хорошо перепревшим навозом. От трех до четырех дюймов поверхности почвы можно повернуть на глубину до 12 дюймов. Все эти растения выиграют от мульчирования.

Сбор урожая

Питательная ценность, свежесть и вкус зелени зависят от стадии созревания и времени дня, когда они собираются.Слишком зрелая зелень будет тягучей, жесткой, грубой и иногда горькой. Лучшее время дня для сбора зелени — прохладная часть утра. Охладите или обработайте как можно скорее. Перед использованием промойте зелень в прохладной проточной воде и встряхните, чтобы удалить лишнюю влагу. Важно удалить всю почву, приставшую к листьям. Новые, маленькие листочки у большинства зелени нежные, и их можно добавлять в салаты. Готовятся более старые внешние листья.

Чтобы сохранить в зелени больше питательных веществ, готовьте как можно быстрее с минимальным количеством воды.Это можно сделать в микроволновке или пароварке. Зелень тоже можно тушить. Готовьте зелень примерно одну-три минуты, пока она не увянет.

Если для того, чтобы зелень стала съедобной, она должна долго готовиться, ее собирали слишком зрелой.

Попробуйте эти сорта:

Швейцарский мангольд

• Ревень
• Fordhook Giant
• Яркие огни

Свекла

• Рубиновая королева
• Детройт Темно-красный

Горчичный

Кале

Репа

Шпинат

Колларды

СКАЧАТЬ ФАЙЛ

Теги: домашнее озеленение, огородничество

Вас также может заинтересовать

Вопросы о доступности:

По вопросам о доступности и / или если вам нужны дополнительные приспособления для конкретного документа, отправьте электронное письмо в ANR Communications & Marketing по адресу anrcommunications @ anr.msu.edu.

Изучите основы выращивания листовой зелени

Ничто так не облегчает увлечение садоводством, как выращивание урожая фруктов и овощей. Хотя есть много вариантов для новичков, салат и другая листовая зелень находятся в верхней части списка. Их очень просто выращивать, и они являются краеугольным камнем здорового образа жизни.

Продолжайте читать, чтобы узнать, как выращивать салат в своем саду, большом или маленьком, на открытом воздухе или в помещении.Мы также поговорим о различных видах листовой зелени, которые можно сажать, и дадим простые советы по созданию экологически безопасного домашнего сада.

Знакомство с салатом

Салат-латук и другая листовая зелень идеально подходят для любого домашнего сада, независимо от его размера. Независимо от того, есть ли у вас обширное открытое пространство или немного места на кухонной столешнице, вы можете научиться выращивать салат в помещении и на улице.

Более того, вы можете выращивать несколько видов салата, от перечной рукколы до нежного салата пибб.Когда вы научитесь выращивать салат, вы сможете не покупать салатную зелень в продуктовом магазине и ощутить радость от того, что выращивает собственные продукты дома.

Нужны идеи, что сажать? Вот список наших любимых сортов салата для начала:

• Салат ромэн: Ромэн популярен в ресторанах, и не зря. Из него получается восхитительный салат, а также его можно использовать как обертку для других продуктов.

• Кресс-салат: Кресс-салат, относящийся к капусте и капусте, представляет собой пряную зелень, которая растет в дикой природе в определенных регионах.Богатый питательными веществами, он станет вкусным дополнением к любому салатному миксу.

• Салат Баттерхед: Салат Баттерхед — это лист салата с отрывными листьями (это означает, что он образует свободные кочаны, а не компактные). Вы можете встретить этот сорт салата, который называется маслянистым или пышным салатом. Он может быть вкуснее (слаще!), Если вы его выращиваете самостоятельно, к тому же вы можете хранить немного больше денег в своем кошельке, поскольку он дороже, чем другие сорта в супермаркете.

• Салат айсберг: Также называемый салатом хрустящий, айсберг хорошо растет при более низких температурах и делает его хрустящим и вкусным блюдом.(Привет, салат-клин!)

• Руккола: Еще одна перечная зелень, руккола хорошо растет в зимних садах и отлично подходит для других блюд, кроме салата. Добавьте его в пасту или положите в пиццу.

Как выращивать салат: от семян до урожая

Все, что нужно для того, чтобы иметь сад, полный цветущих растений салата, — это небольшая подготовка и планирование, чтобы вы могли начать его с правильного начала. Вот несколько вещей, о которых следует помнить, прежде чем брать садовые перчатки.

Создание правильных условий посадки и почвы

Невозможно переоценить важность качества почвы для здорового и успешного сада. По этой причине потратьте некоторое время на подготовку почвы в саду. Качественная почвенная смесь — отличное место для начала.

Правильная горшечная почва будет забита органическими веществами, такими как мука из ламинарии и люцерны, гуано летучих мышей и отливки червей, а также полезные микробы и бактерии. Все эти ингредиенты будут питать ваши семена салата и их корневую систему, когда они созреют, давая им все необходимое для роста.

У зелени длинный вегетационный период, поэтому при тщательном планировании вы можете ожидать, что листовая зелень будет месяцами за обеденным столом. Но в зависимости от того, где вы живете, вы можете дать своему салату отдохнуть летом.

Жаркая погода может сделать листья горькими, поэтому попробуйте собрать урожай до повышения температуры. Кроме того, как только ваши листья салата начнут скручиваться (вырастут стебли цветов), вы поймете, что пора сделать паузу в сезоне, пока погода не остынет.

Если вы решили попробовать выращивать летний салат, попробуйте сажать его в полутени, а не на открытом солнце.Таким образом, ваши растения и почва могут оставаться более прохладными и минимизировать горечь, которая может возникнуть в летних салатных садах.

Psst: Для дополнительного увеличения мощности роста рассмотрите возможность внесения органических удобрений в свой сад в течение всего сезона. Он может помочь восполнить недостающие питательные вещества, улучшить состояние почвы и общий рост растений.

Определите наилучшее время для выращивания растений салата

Не стесняйтесь сеять семена ранней весной — несколько недель до последних заморозков подойдут.Если вы не уверены, когда это произойдет, воспользуйтесь нашим удобным календарем для выращивания . Помните о расстоянии и посмотрите информацию на пакетах с семенами — расстояние между семенами будет зависеть от того, какой сорт салата вы сажаете.

Прорастание лучше при прохладных температурах. Держите почву влажной, регулярно поливая. Вы также можете посадить растения в помещении и пересадить рассаду салата на открытом воздухе позже в этом сезоне.

Если становится холодно, подумайте об использовании укрытий для рядков или холодного стеллажа для защиты растений.Оба могут защитить их от непогоды, пока ваши растения не станут сильнее. Просто обязательно снимите все укрытия, чтобы ваши растения могли получать как можно больше солнечного света в течение дня.

Чтобы ваш салат-латук продолжал расти круглый год, подумайте о саду в прохладную погоду. Некоторые виды листовой зелени, такие как капуста и мангольд, выигрывают от более низких температур. Еще одна причина сажать салат при переменчивой погоде? За зимним огородом часто легче ухаживать, так как меньше сорняков и вредителей.

Psst: Попробуйте сажать семена каждые две недели, чтобы убедиться, что ваш сад будет обеспечивать вас и вашу семью салатом круглый год. И не забудьте собрать внешние листья, чтобы остальное растение могло продолжать расти.

Остерегайтесь вредителей, болезней и сорняков

Вы не единственный, кто хочет жевать салат. Тля и улитки будут слишком стремиться поесть. Обратитесь к естественной борьбе с вредителями, чтобы держать под контролем насекомых, а ваш салат безопасен и не содержит пестицидов.

Божьи коровки любят полакомиться тлей и могут помочь в сокращении их популяции. Посетите местный Walmart Garden Center или Home Depot Garden Centre , чтобы найти контейнеры с божьими коровками, которые вы можете ввести в свой двор. Отловить улиток тоже просто. Посыпка диатомита вокруг вашего сада положит им конец. Только не забудьте нанести повторно после полива.

Борьба с сорняками может показаться рутинной работой, но добавление чего-то простого, например мульчи, может иметь большое значение, чтобы вредители не захватили ваш сад.Еще лучший способ уменьшить количество сорняков в вашем салатном саду — это посадить зелень на грядках. Помимо того, что борьба с сорняками становится более управляемой, приподнятые грядки обеспечивают лучший дренаж почвы, чем обычная садовая установка, и помогают удерживать насекомых и зверей подальше.

Psst: Чтобы легко начать работу, посмотрите Back to the Root’s Fabric Raised Garden Bed . Эта тканевая садовая грядка, изготовленная из высококачественного материала, прослужит от сезона к сезону, портативна и проста в установке.Просто разверните, засыпьте почвой и добавьте свои растения. Готово и готово!

Выращивание салата в помещении

Живете в городской среде или не хватает места? Без проблем. Система для гидропонного садоводства идеальна, когда у вас есть место только возле подоконника или в углу кухонной стойки. Эти садовые системы не требуют особого ухода, поэтому они отлично подходят для людей, которые заняты и в пути.

Если вы не можете разместить гидропонную систему возле окна, купите свет для выращивания растений.Эти огни могут гарантировать, что ваши растения будут процветать в помещении.

Psst: Ознакомьтесь с нашим руководством по гидропонным системам , чтобы узнать, как выращивать салат и другие фрукты и овощи в помещении.

Накормите свою семью домашним салатом

Салат-латук — это забавный овощ, который легко вырастить в саду. Он идеально подходит для новичков или тех, кто хочет отдохнуть от более сложных садовых проектов. Выращивание собственных продуктов питания — отличный способ упростить ведение здорового образа жизни и сэкономить деньги.Узнайте больше о том, как создать идеальный сад, в нашем блоге Back to the Roots .

Выращивание зелени капусты — В каком месяце вы сажаете зелень капусты?

Автор: Джозеф Масабни

Капуста — один из самых питательных овощей. В них мало калорий и много белка, витаминов и минералов. Хотя они относятся к семейству капустных, они не образуют кочанов. Их выращивают ради листьев.

Листовая капуста переносит больше тепла и холода, чем большинство других овощей, выращиваемых в Техасе.Их легко выращивать, они продуктивны и хорошо подходят как для больших, так и для маленьких садов. Лучше всего капуста растет в прохладную погоду и требует как можно больше солнечного света.

Подготовка почвы

Для колларды нужна глубокая, хорошо дренированная и хорошо подготовленная почва. Корни капусты легко достигают глубины более 2 футов. Выкопайте почву как можно глубже или не менее 10 дюймов. Это разрыхлит почву, и маленькие кормовые корни смогут легче прорасти.

Перед посадкой удалить из почвы камни и большие палки; затем лопатой, чтобы покрыть растительный материал на поверхности почвы.Подождите, пока материал начнет гнить.

Если почва в основном глинистая или легкий песок, добавьте органические вещества. Достаточно 4-дюймового слоя компоста. Перед перекопкой рассыпьте компост по площади посадки.

Непосредственно перед посадкой рассыпьте полное удобрение для сада, например 10-10-10, по площади, которую вы засеваете. Используйте 2 или 3 фунта на каждые 100 квадратных футов или около 1 чашки на каждые 10 футов ряда. Используйте грабли, чтобы смешать удобрения на 3–4 дюйма в почву.

Обработайте почву гребнями высотой от 6 до 8 дюймов на расстоянии не менее 36 дюймов (Рис.1). Так удобрение попадет под ряд, где растения смогут легко добраться до него. Гребни также позволяют воде стекать с корней растений.

Рис. 1. Обработайте почву гребнями высотой от 6 до 8 дюймов и расстоянием между ними не менее 36 дюймов.

Разновидности

Сорта колларда, подходящие для выращивания в Техасе, включают Blue Max, Champion, Flash, Georgia LS, Georgia Southern, Top Bunch и Vates.

Посадка

Колларды можно выращивать из рассады или семян, посеянных прямо в саду.Пересадку обычно используют под яровую культуру. Они добавляют 4-5 недель к вегетационному периоду, потому что их можно выращивать в помещении до того, как погода станет достаточно теплой, чтобы посадить семена на улице. Семена капусты прорастают, когда температура почвы достигает 45 градусов по Фаренгейту.

Переместите саженцы в сад, как только почву можно будет обработать весной; в большей части Техаса это происходит в феврале или марте. Установите растения в почву примерно на ту же глубину, на которую они росли в помещении. Разместите их на расстоянии от 18 до 24 дюймов в ряду (рис.2). Поливайте растения после пересадки.

При посеве семян сделайте неглубокую борозду примерно на ½ дюйма глубиной в центре грядки. Слегка рассыпьте семена в борозде. Немного потренировавшись, вы можете легко разбросать семена, слегка постучав пальцами по краю открытого пакета с семенами. Одна чайная ложка семян посадит около 30 футов ряда.

Покройте семена примерно ¼ дюйма рыхлой почвы или компоста; затем сбрызните их водой. Растения должны прорасти через 6-12 дней.Однако чем холоднее почва, тем медленнее прорастают семена.

Для осеннего урожая сажайте семена в саду примерно за 80 дней до заморозков, что соответствует августу или сентябрю в большинстве районов Техаса. Обильно посейте их, а затем прорежьте.

Рис. 2. Космические растения капусты на расстоянии 18 дюймов друг от друга.

Уход в сезон

После того, как растения прорастут, дайте им вырасти до тех пор, пока они не станут примерно от 4 до 6 дюймов в высоту или не станут тесными в ряду.Затем постепенно прореживайте растения, пока между ними не останется около 18 дюймов. Из-за скученности листья становятся меньше и менее зелеными.

Молодые растения можно пересаживать на другое место или использовать как зелень (рис. 3).

Рис. 3. Истонченные растения можно пересаживать на другое место или использовать в качестве зелени.

Удобрение

Рассыпьте 1 стакан садовых удобрений рядом с растениями на каждые 30 футов ряда, примерно по 1 столовой ложке на растение. Это называется приправой.Слегка смешайте удобрение с почвой и водой.

Может потребоваться повторная обработка растений через 4–6 недель, если они побледнеют и нет никаких признаков того, что это изменение вызвано насекомыми.

Когда растения прорежутся до последнего расстояния или если они станут бледно-зелеными, добавьте еще немного удобрений. Листовой капусте требуется много азота, чтобы ее листья приобрели темно-зеленый цвет.

Полив

Хорошо поливайте растения каждую неделю, если не идет дождь.

Сорняки

Берегите сад от сорняков, потому что они отнимают у растений воду и питательные вещества.Тщательно выдергивайте сорняки или лущите их, чтобы не повредить корни растения.

Насекомые

Многие инсектициды доступны в садовых центрах для домовладельцев. Севин® — синтетический инсектицид; органические варианты включают инсектициды на основе Bt и серу. Сера также обладает фунгицидными свойствами и помогает бороться со многими заболеваниями.

Перед использованием пестицида прочтите этикетку и всегда соблюдайте меры предосторожности, предупреждения и указания.

Болезни

Колларды подвержены некоторым заболеваниям.Если у растений есть пятна на листьях, возможно, вам понадобится фунгицид. Ежедневно проверяйте растения и при появлении болезней обрабатывайте их одобренным фунгицидом. Можно использовать масло нима, серу и другие фунгициды. Всегда следуйте указаниям на этикетке.

Сбор урожая

Колларды можно собирать двумя способами. Для небольших растений, нуждающихся в прореживании, срежьте все растение на высоте около 4 дюймов над землей (рис. 4). Иногда они отрастают сбоку от стебля. Обычно собирают только нижние листья капусты.Это позволяет растению продолжать расти и давать больше листьев. В мягких регионах, таких как Южный Техас и прибрежные районы, капуста будет выращиваться всю зиму.

Колларды в некоторых случаях могут выдерживать температуру 20 градусов по Фаренгейту или ниже. На вкус они слаще после лёгких заморозков.

Рис. 4. Чтобы собрать листовую капусту, срезайте небольшие растения на уровне земли или удаляйте нижние листья по мере роста растения.

Обслуживает

Чтобы предотвратить потерю питательных веществ, не готовьте капусту в слишком большом количестве воды.Представитель вашего округа может предоставить дополнительную информацию о приготовлении и подаче капусты.

Загрузите версию для печати этой страницы: Как вырастить зелень капусты

Посмотреть эту публикацию на испанском языке: Cómo сорт col verde

У вас есть вопросы или вам нужно связаться со специалистом?

Свяжитесь с офисом вашего округа

Как выращивать салат и микрозелень

Трудно превзойти вкус свежего зеленого салата, приготовленного из свежих овощей с огорода.

Легкий в выращивании салат и смешанная зелень мало чего требуют от садовода, но обеспечивают восхитительный вкус и питательные вещества для нашего удовольствия и хорошего здоровья.

Известные как культуры для прохладной погоды, они прекрасно себя чувствуют в теплые дни и прохладные вечера весны, а также в конце лета / начале осени.

Несколько советов помогут продлить время выращивания этих изумрудных сокровищ. Есть даже способы перезимовать некоторые из этих листовых однолетних растений для очень раннего праздника в следующем году!

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты.Если вы покупаете по одной из наших ссылок, , мы можем заработать комиссию .

Посадите салат с компаньоном бархатцы , суперцветок для отпугивания вредителей.

Мы расскажем, когда сеять, подготовка почвы, смешанные сорта, растения-компаньоны и вредители, как продлить сезон, выращивать в контейнерах, саженцы и как перезимовать.

Итак, давайте посмотрим, как лучше всего выращивать салатную зелень для получения стабильного и обильного урожая.

Когда сеять

Для достижения наилучшего прорастания семян оптимальная температура почвы для большинства сортов салата и зелени составляет от 50 до 80 градусов по Фаренгейту.

Ниже 50 градусов прорастание будет пятнистым, а выше 80 градусов семена будут бездействовать.

После того, как семена прорастут и прорастут, идеальная температура воздуха для наилучшего роста и вкуса находится в пределах 60-х годов с верхним диапазоном до середины 70-х годов.

Когда температура поднимается выше 77 ° F, вкус становится горьким, поскольку растение готовится к закладке семян.

Фото Лорны Кринг.

При весеннем посеве семена можно сеять прямо в землю примерно за четыре недели до последних заморозков.

Но всегда полезно проверять пакет с семенами на предмет оптимальной температуры прорастания и предполагаемых сроков посадки.

Разнообразие вкусной микрозелени и стартовых наборов можно приобрести в магазине True Leaf Market , одном из наших любимых поставщиков.

Большинство листового салата и микрозелени перейдут из семян в салатник за 45-55 дней. Ромэн длится 75-85 дней, а хрустящие кочерыжки созревают за 70-100 дней, поэтому планируйте собрать свой последний урожай, пока он не стал слишком жарким.

Для постоянного посева в течение весны и до середины лета повторные посевы каждые 10-21 день.

Многие салаты можно также сеять непосредственно в конце лета, задолго до последних заморозков. Если снабжен подходящей мульчей , они перезимуют и будут готовы к сбору в марте (см. «Перезимовка» ниже). Опять же, проверьте пакет с семенами, чтобы узнать подробности о позднем посеве.

Подготовка почвы

Салат-латук и зелень имеют мало требований для устойчивого роста, и подготовка почвы также проста.

Для наилучшего производства выбирайте участок с хорошим дренажем. Но имейте в виду, что почва также должна удерживать влагу.

Для максимального роста листьев и высоких урожаев, почва должна иметь много гумуса и быть богатой как азотом, так и калием — с идеальным pH между 6,0 и 6,8.

Зелень любит богатый верхний слой почвы, смешанный с компостом и торфом . Фото Лорны Кринг.

Самый простой способ обеспечить достаточный уровень этих питательных веществ — это работать с большим количеством органических материалов, таких как компост, хорошо перепревший навоз или листовая плесень.Чтобы обеспечить дополнительную обработку почвы, также можно использовать зимнюю мульчу из сена.

Салат-латук и овощной микс-салат имеют неглубокие корни и быстро растут. Таким образом, им нужен постоянный запас воды для создания нежных, сочных листьев, обеспечения здорового роста и предотвращения стресса.

Шланг Apex Soil Soaker доступен на Amazon

Если ваша весенняя погода обычно бывает сухой, замачиватель из шланга или капельной линии всегда является хорошим вложением.

Смешай

В дополнение к салату, специальные смеси микрозелени также подходят для прохладной погоды.

Посев различных овощей для получения нежных ботинок продлевает салатный сезон и повышает питательную ценность. Поэтому купите смесь или набор семян, в которые входят ваши любимые — например, руккола , капуста капуста , месклун, горчица , мизуна , шпинат , мангольд швейцарский и так далее.

Сначала сажайте зелень, которая любит прохладную почву и условия низкой освещенности. Затем, когда дни станут длиннее и теплее, начните смешивать некоторые жаростойкие сорта.

Да, и если вы выращиваете цыплят, из этих молодой листовой зелени можно сделать восхитительный корм и для них.

Спутники и вредители

Растения-компаньоны действуют как естественные репелленты, их можно добавлять в ряды или высаживать по периметру участка.

Чтобы помочь отпугнуть насекомых и бактерий от вторжения в ваши салатные посевы, морковь , лук , майоран , бархатцы , пастернак и клубника — все это дружественный выбор — но оставьте что угодно из семейства капустных. прочь.

Посадка салата с луком и редисом может помочь предотвратить появление вредителей. Фото Лорны Кринг.

Если кролики, любящие салаты, и олени посещают ваши участки. , концентрат апельсинового масла с d-лимоненом — очень эффективный природный репеллент, сделанный из кожуры цитрусовых.

Неканцерогенный, негорючий, нетоксичный и биоразлагаемый, d-лимонен также обладает противовоспалительными, противораковыми и другими полезными для здоровья свойствами, поэтому вы можете чувствовать себя уверенно, используя его в своих продуктах.

Выберите масло с высокой концентрацией d-лимонена (более 90 процентов) и размешайте в пульверизаторе. Одна часть апельсинового масла на 15 частей воды поможет.

Чистый концентрат апельсинового масла холодного отжима, доступен на Amazon

Используйте тонкую настройку тумана и наносите слегка, но тщательно в конце дня, после того, как солнце скрывает ваши растения. Частота применения зависит от того, насколько настойчивы ваши твари.

Если у вас есть ближайший киоск с «оленьими конфетами» ( тюльпанов , лилий , львиный зев и т. Д.), Может потребоваться ежедневное опрыскивание.В противном случае каждые несколько дней будет работать — но всегда после дождя или верхнего полива.

Случайные рейды в саду все еще случаются, но я считаю, что этот метод эффективен примерно в 90 процентах случаев. И всегда благоразумно сажать еще немного, если вы знаете, что вас навестят садовые рейдеры!

Естественно, после опрыскивания овощной салат лучше промыть перед едой.

Для получения дополнительной информации, прочтите наше полное руководство по борьбе с вредителями салата .

Продлить сезон

Помимо посадки жаропрочных сортов, есть еще несколько способов продлить вегетационный период.

Чтобы как можно дольше сохранить сладкий вкус, придайте овощному салату немного дневного оттенка, чтобы избавиться от жары.

Tierra Garden Easy Shade Net Tunnel, доступно на Amazon

Проще всего это сделать с помощью обручей, покрытых ландшафтной тканью, которая создает теневой туннель.

Слой мульчи также поможет сохранить корни прохладными и постоянно увлажненными.

Мульча, сделанная из измельченных скошенной травы, соломы или сена, быстро приобретет светлый оттенок на солнце, что хорошо, поскольку более светлые тона отражают солнечный свет от корней.

И наоборот, избегайте использования темной мульчи, которая поглощает солнечный свет и отводит тепло к корням.

Ящик для выращивания с приподнятой грядкой Easy Picker, доступен на Amazon

Конечно, если вы выращиваете салатную зелень в контейнерах, вы можете просто переместить ее в место, которое приобретет полуденную тень.Для этого пригодится колесная тележка или сеялка.

Контейнеры

Кочан салата созревает до трех месяцев, поэтому эти сорта лучше всего выращивать на грядке. Однако сорта рыхлых и масличных, а также смешанные сорта очень хорошо растут в контейнерах .

По мере созревания листьев салата обрывайте или срезайте те, которые находятся близко к земле — это позволяет сердцу продолжать расти и давать новые листья.

Этот стиль сбора урожая известен как «срезал и пришел снова».Это обеспечит постоянный приток листьев, если были посажены повторные посадки, а также сохранит полноту ваших контейнеров.

Чтобы собрать смешанную зелень, сделайте чистый срез ножом или ножницами, оставив примерно полдюйма для отрастания.

Убедитесь, что ваши контейнеры сделаны из подходящего материала. с большим количеством дренажного материала на дне, а также соответствующими дренажными отверстиями, и используйте суглинистую почву, богатую органическими материалами (см. Раздел «Подготовка почвы»).

Саженцы и саженцы

Для получения высоких урожаев вкусной салатной зелени в течение всего вегетационного периода вам понадобится постоянный запас молодых саженцев в дополнение к повторным наземным посевам.

Лучший способ сделать это — сеять пару щепоток семян каждые две или три недели — и это можно делать как в помещении, так и на улице.

Если на улице слишком жарко или слишком холодно для нормального прорастания, рассаду следует высаживать в помещении. Это можно сделать при свете, на солярии или в теплице.

(Если вы хотите построить свой собственный дом, не пропустите , эти планы DIY теплиц и холодного каркаса, а также проекты от некоторых из наших любимых блоггеров.)

Используйте легкую посевную смесь для почвы и посадите в квартиры или лотки . Как только у сеянцев появятся первые настоящие листья, пересадите их в небольшие отдельные горшки или клетки еще на две недели, прежде чем поместить в сад.

Для выращивания рассады в открытом грунте холодный корпус обеспечивает хорошие условия. Или вы можете направить свиноматку туда, где вы хотите, чтобы они росли.

Вы также можете использовать любое свободное место в саду, чтобы посадить щепотку семян . Если погода будет благоприятной, у вас будет около дюжины маленьких саженцев, готовых к пересадке через пару недель — или вы можете просто позволить им расти там, где они есть.

После пересадки саженцы любят быстро поливать разбавленной смесью водорослей или рыбной эмульсии для закрепления и питания корней.

Зимовка

Когда летняя жара уходит, появляется еще одно погодное окно, которое обеспечивает идеальные условия для выращивания. Если у вас хороший запас саженцев, конец лета и начало осени — прекрасное время для посадки.

Когда дневные температуры начнут понижаться, подготовьте место для осенней посадки так же, как и для яровых культур, а затем посадите рассаду.

По мере того, как ночная температура начинает опускаться до 30 градусов, добавьте густую мульчу из соломы в ряды или накройте салатную зелень легкой плавающей садовой тканью.

Посыпка органическими веществами помогает удерживать влагу, сохранять корни в прохладе и защищать от холода.

Поскольку в более холодных регионах температура продолжает опускаться до 20 градусов, добавьте более тяжелое садовое одеяло. Если температура в вашем районе становится однозначной, добавьте второе садовое одеяло, подвешенное на обручах.

Поздней зимой или ранней весной, когда температура начнет повышаться, снимайте слои в обратном порядке, пока ваша зелень снова не окажется на улице в баффе!

Очень молодая зелень для салата, возраст которой меньше четырех-шести недель, переходит в состояние покоя на зиму.Как только свет вернется, они быстро возродятся и начнут расти до мартовского урожая.

Повторные насаждения

Для стабильного урожая не ограничивайте себя , сажая только салат или просто сажая один раз в год.

Какие сорта лучше всего подходят для меня?

Ищете лучшие сорта для вашего региона? Изучите некоторые из наших любимых сортов салата в нашем подробном руководстве .

Благодаря повторным посадкам, широкому выбору сортов (в том числе теплостойким) и небольшой изобретательности для создания собственного микроклимата вы сможете наслаждаться этой восхитительной зеленью почти каждый месяц в году, а не только на время года. несколько недель весной.

Звучит вкусно?

Производители салатов, есть какие-нибудь идеи или вопросы, которые вы хотели бы подбросить? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Фото Лорны Кринг, © Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Фотографии без кредита: Shutterstock, Emsco, Tierra Garden, EcoClean Solutions и Osmile.

О Лорне Кринг

Писатель, художник и предприниматель, Лорна также является давним садовником, которая в раннем возрасте увлеклась органическими и естественными методами садоводства.В наши дни ее огород стал меньше, чтобы освободить место для декоративных пейзажей, наполненных цветом, ароматом, искусством и скрытыми сокровищами. Выращивание и создание идеального участка для сада — одно из ее любимых занятий — особенно для встреч с семьей и друзьями, чтобы хорошо провести время и вкусно поесть (прямо из сада, конечно)!

5 советов по выращиванию ранней весенней зелени

Любимая холодостойкая зелень

Следующая зелень прорастет и будет хорошо расти при низких температурах.Мы выращиваем сорт в теплице ранней весной, чтобы использовать его в салатных смесях, выбирая по текстуре, цвету и питательным веществам. Мы также сеем прямо в сад последовательными посадками с интервалом в 2-3 недели, чтобы обеспечить непрерывный урожай.

Руккола

(также известный как «ракета») — это легко выращиваемая ранняя весенняя зелень, которая прорастет в самой холодной весенней почве раньше в теплице. Сейте рядами или равномерно рассыпьте семена, но прорежьте их на расстоянии 4-6 дюймов (10-15 см) после появления всходов, иначе растения преждевременно побегут.Когда растения действительно дают цветы, вы можете продлить урожай, оторвав их.

Зелень свеклы

Отлично подходят для цвета. Яркая красно-зеленая комбинация добавляет салату яркости и восхитительного вкуса, когда урожай собран на стадии детского зеленого цвета (менее 4 дюймов или 10 см). Как и другую раннюю зелень, свеклу можно сеять в теплице, как только почва будет обработана. Холодные температуры могут усилить цвет некоторых сортов.

Клейтония

Майнерский салат долгое время считался сорняком в Северной Америке, но его сочная текстура и устойчивость к холоду за последние несколько десятилетий завоевали популярность у садоводов и высококлассных ресторанов.Его маленькие белые цветки одинаково съедобны и добавляют интерес к салатным миксам.

Кукурузный салат

Также известный как mche, это любимая культура для прохладной погоды с мягким ореховым вкусом. Соберите внешние листья или срежьте всю внутреннюю розетку и наблюдайте, как она отрастет. Хотя кукурузный салат созревает столько же, сколько салат-латук (около 50 дней), он прорастает быстрее и раньше, что делает его отличным дополнением к первым салатам.

Хризантема съедобная

Ор сюнгику, ранний зеленый цвет азиатского происхождения.Собирайте листья или съедобные цветы, чтобы добавить горечи в салаты и картофель фри.

Кале

является основным продуктом питания в нашем доме круглый год, но один из наших любимых способов съесть это богатое кальцием растение — это зеленая зелень в смешанном салате. Если посадить весной, капуста прорастет при температуре почвы 40 ° F или выше.

В теплице из капусты можно быстро приготовить салаты с широким спектром цветов и текстур. Многие любят Red Russian за салатные миксы, так как его фиолетовые прожилки и оборки по краям добавляют нотку фантазии.Собирайте внешние листья каждого растения, когда они достигают не более 4 дюймов (10 см) в длину, и засевайте гуще, чем для зрелых растений.

Кале, посаженное весной, быстро разрастается под укрытием. Его также можно сразу засеять ранней весной, как только почва будет обработана.

Красная русская капуста придает цвет и текстуру весенним салатным миксам.

Салат-латук

является основным продуктом любого салата, но огромное количество доступных сегодня разновидностей означает выбор по цвету, текстуре и вкусу.При выращивании салата в теплице следует помнить о том, что одни сорта лучше сохранят летнюю жару, чем другие, что обеспечит более длительный урожай и стабильные поставки.

Если вы хотите, чтобы ваши растения продолжали расти после потепления или в ожидании начала плодоношения на открытом грунте, выберите сорт, который не будет быстро прорастать. Салат из дубовых листьев, такой как Salad Bowl , на протяжении многих лет очень хорошо зарекомендовал себя в наших теплицах.Среди других фаворитов — Red Sails и Lovelock .

Ранний салат (сорт с дубовыми листьями) быстро растет в теплице, несмотря на низкие температуры наружного воздуха.

Горчичная зелень

Горчичная зелень, такая как Mizuna, Giant Red и Tah Tsai , добавляет специи в салаты, а также может быть приготовлена ​​в жарком или супах. Все они принадлежат к семейству Brassica (к тому же семейству, что и брокколи, капуста и руккола), что означает, что у них одни и те же вредители.Однако, в отличие от брокколи и капусты, горчица быстро растет, а затем переходит в семена. Хотя вы можете посадить их вне теплицы при самых низких температурах, выращивание в теплице гарантирует более ранний и равномерный урожай.

Гигантская красная горчица возвращается в сад после перезимовки.

Горчицы быстро растут, но также быстро растут (переходят в семена).

Гороховая зелень

Гороховая зелень включает верхушку любого съедобного растения гороха толщиной 3–4 дюйма (7,5–10 см). Впервые я столкнулся с гороховой зеленью, когда работал на ферме по выращиванию экологически чистой зелени, где рабочие собирали листовые, виноградные верхушки, а не дожидались появления стручков.Зелень гороха получается достаточно нежной только в том случае, если вы собираете ее, когда растения еще молодые. Срежьте всю верхушку растения один или два раза перед тем, как спустить решетку и дать созреть для урожая гороха. Вы также можете выращивать один из новых сортов петрушки , гороха , разработанный для сбора зелени.

Щавель

Щавель незаменим в нашем саду. Щавель является одним из немногих доступных сегодня многолетних растений. Первые урожаи появляются весной, когда большинство других растений попадают в землю в виде семян.Большие восхитительные листья щавеля обладают ярко выраженным лимонным ароматом. Они станут отличным дополнением к любому салату или сэндвичу.

Шпинат

Шпинат — еще один первый продукт питания, который обогащает салатные смеси и добавляет жизненно важные питательные вещества к блюдам. Мы собираем наш тепличный шпинат на стадии зародыша, забирая внешние листья и позволяя растениям отрасти. Шпинат лучше всего растет на плодородной почве, которая хорошо дренирована и теплее, чем 35 ° F. Сейте рано, но помните, что шпинат пойдет на семена в теплице, как только станет теплее.Хотя вы можете сеять на открытом воздухе почти сразу же, как только почва будет обработана, мы обнаружили, что тепличный урожай шпината опережает своих собратьев на открытом воздухе на срок до 4 недель, что делает обе посадки полезными.

Выращивание салата и листовой зелени в помещении | Городской лист

Если и есть какое-либо растение, которое убедит вас в том, что свежесобранному нет заменителя, так это оно. Даже зелень с фермерского рынка за несколько часов вянет и теряет хрустящую сладкую свежесть.С точки зрения садоводства, зелень — наиболее полезное растение для выращивания — оно быстрое, легкое и продуктивное. В этом вступлении мы расскажем о различных типах зеленых насаждений, подходящих для домашнего садоводства, их потребностях в освещении, а также о кашпо, которое мы используем, чтобы обеспечить идеальные условия для выращивания каждого вида.

Какие листовые салаты можно выращивать в помещении?

Листовая зелень хорошо растет в помещении — на самом деле, большая часть салата уже выращивается в помещении. В открытом грунте у них очень короткий вегетационный период, и даже в «хорошие» месяцы они являются мишенью для насекомых, поэтому большинство производителей предпочитают выращивать их внутри.Мы рассмотрим лучшие сорта для домашнего садоводства, а также выделим некоторые листовые овощи, которые вам лучше купить в магазине.

Выращивание салата и шпината в помещении

Выращивание салата и шпината в помещении невозможно! Независимо от того, какой сорт салата вы любите, есть хороший вариант для дома. Вы можете выращивать кочанный салат (например, Romaine, Butterhead и Summer Crisp), листовой салат (например, Oak Leaf & Salad Bowl). Тем не менее, мы не рекомендуем такие сорта, как айсберг, так как они долго вырастают и имеют довольно большие размеры.Салат — это недолговечная культура, так как он становится горьким, когда растение «болтается» или пускает цветы, но есть некоторые уловки, чтобы продлить их урожай.

Как и большинство овощей, шпинат можно выращивать в помещении. Чтобы начать выращивать шпинат в помещении, вам понадобится вода, горшечная почва или гидропоника, контейнеры и, конечно же, семена. Хотя шпинат можно выращивать в помещении, он требует более яркого света и растет медленнее, поэтому мы не рекомендуем его.

Выращивание зелени в помещении: другие возможности

Выращивание зелени в помещении — задача несложная, особенно салатная, такая как капуста и руккола.Выращивание зелени в помещении, например капусты и рукколы, также является лучшим вариантом, если вы предпочитаете более сытную зелень.

Выращивание салата и листовой зелени в домашних условиях: подготовка и материалы

Выращивание зелени в помещении: сколько света вам нужно для посадки листовой зелени и салата?

Чтобы сажать зелень, вам нужно как минимум 5 часов под прямыми солнечными лучами, хотя с большим количеством зелени они будут расти быстрее. Хотя яркое окно может работать нормально, мы предпочитаем использовать лампы для выращивания растений по нескольким причинам. Растения хорошо себя чувствуют в постоянных условиях освещения, и их можно «обмануть», чтобы получить более длительный урожай, если держать их в виде вечной весны.Они также являются важным инструментом для садовода, выращивающего съедобные продукты, и открывают массу возможностей, если вы знаете, как их использовать. Независимо от того, начинаете ли вы работать с окном, интересуетесь освещением для растений или не уверены, наш раздел «Освещение для листовой зелени» поможет вам подобрать эффективную настройку.

Выращивание зелени в помещении: Какие саженцы и почву вам следует использовать?

Листовая зелень любит постоянную влажность и насыщенную питательными веществами почву, что делает регулярно удобряемую самополивную сеялку фантастическим вариантом.Однако, если вы не можете получить достаточно салата, в частности, вы можете попробовать использовать гидропонику при выращивании зелени в помещении — по какой-то причине салат растет почти в два раза быстрее на гидропонике.

Кашпо с самополивом

Самополивающиеся кашпо идеально подходят для листовой зелени. У них есть отдельный резервуар, который вы наполняете примерно раз в неделю, который медленно доставляет воду в почву, сохраняя ее постоянно влажной. Поскольку листовая зелень дает много листвы, почву необходимо регулярно обновлять.Мы даем рекомендации по почвенной смеси, поливу и графику внесения удобрений в наших самополивающихся сеялках для салата и листовой зелени.

Гидропоника

Гидропоника — это когда корни растут в смеси воздуха, воды и питательных веществ — и вся листовая зелень будет хорошо расти таким образом. Он, как правило, немного сложнее и дороже, но есть несколько причин, по которым вы можете его выбрать, самая убедительная из которых заключается в том, что он может выращивать салат в два раза быстрее. Если вы не уверены, мы поможем вам понять, имеет ли это смысл для вас и как создать простейшую эффективную систему.

Выращивание зелени и салата в помещении

Выращивание зелени в помещении: постоянный сбор листовой зелени

В разделе навыков для листовой зелени вы узнаете, как получить постоянный запас свежей зелени, выращивая ее в помещении или в небольшом саду. Вы научитесь прореживать саженцы, увеличивать урожайность растения за счет обрезки, собирать самые вкусные листья и стратегии, чтобы ваши растения оставались пригодными для сбора урожая дольше. Если вы не читали раздел «Навыки проращивания» — возможно, сначала вам стоит освежить в памяти их!

Выращивание зелени в помещении: использование свежесобранной зелени на кухне

Вы обнаружите, что зелень — это намного больше, чем просто салат! Есть что-то в том, чтобы иметь под рукой сладкие хрустящие листья, что заставляет нас добавлять их ко всему (или просто перекусить одним или двумя листиками, когда мы проходим мимо).Бургеры и бутерброды — явные победители, и в нашем разделе рецептов [скоро] есть множество идей на тот случай, если у вас будет больше зелени, чем вы знаете, что с ними делать.

Шесть лучших сортов зелени для выращивания этим летом

Летняя зелень

Может быть сложно получить идеальный домашний салат, потому что ваши сладкие помидоры черри просто выглядят хорошо, но ваш салат и шпинат посеяли семена и погибли! Вот список летней зелени, которая имеет приятный вкус и хорошо переносит жару.В качестве бонуса я дал несколько советов по сохранению салата летом, но вам стоит попробовать и другие варианты. Разнообразие — изюминка летней зелени!

Малабарский летний шпинат

Хотя кажется, что Малабар — это виноградный шпинат, на самом деле это не настоящий шпинат. Тем не менее, Малабар является отличной альтернативой зелени в летние месяцы. Виноградная лоза имеет красивый темно-красно-фиолетовый цвет, а листья — темно-зеленые. Я считаю, что эту летнюю зелень лучше всего готовить, но ее можно есть сырой.

Сладкий картофель имеет обыкновение терять контроль над домашним садом. Это хорошая практика — урезать эту зелень, чтобы улучшить развитие клубней, и плюс в том, что она съедобна. Обильные, сердцевидные листья восхитительны. Отлично подходит для обжаривания в середине лета, когда вокруг не так много зелени. Эта зелень настолько хороша, что мы написали в блоге сообщение о том, как есть зелень сладкого картофеля!

При весенней посадке новозеландский шпинат можно собирать все лето.Как и шпинат Малабар, это не настоящий шпинат, но он дает отличную летнюю зелень с хорошим вкусом и хрустящей корочкой. Молодые листья хорошо подходят для салатов и смузи, но их также можно готовить. Это растение довольно успешно исследует, почти как почвопокровное. Обязательно замачивайте семена за 24 часа до посадки, чтобы обеспечить хорошее прорастание.

Не бойтесь, крапива не ужалит при приготовлении. Это теплостойкое растение может стать отличной заменой капусте или мангольду в самые теплые месяцы года.Листья очень полезны и богаты питательными веществами, которые можно использовать в свежем или сушеном виде для зимнего чая и добавок в суп. При сборе урожая обязательно надевайте перчатки!

Примечание: зелень крапивы лучше всего есть до цветения растений. После того, как растение зацветет, рекомендуется высушить листья и использовать как чай.

Портулак — отличный дикий съедобный продукт, который можно найти повсюду, но если вы хотите, чтобы в вашем саду постоянно появлялись эти растения, посадите немного портулака золотистого.Этот желто-зеленый суккулент содержит больше омега-3 жирных кислот, чем любое другое листовое растение, и выдерживает высокие температуры как полезное дополнение к любому салату или сэндвичу.

Все эти альтернативы летней зелени великолепны, но иногда вам просто нужно тарелку салата! К сожалению, салат хорошо известен, когда он нагревается, и, честно говоря, вам всегда будет сложно вырастить салат в летнюю жару, но есть несколько уловок, которые помогут вырастить салат летом:

1. Затеняющая ткань или естественная тень — салат (и другая зелень) может терпеть небольшую полутень, поэтому держите свои листья салата подальше от резкого западного солнца, высаживая в естественной полуденной тени или используя затеняющую ткань для защиты растений.

   No related posts.