Как сушить петрушку в домашних условиях – сушеная зелень и корень петрушки на зиму

AnyutaN — Дек 7th, 2016 Категории: Сушеные корни, Сушеные травы

Петрушка — отличная пряная трава, которая может использоваться для приготовления различных блюд из мяса, рыбы и птицы. При этом популярностью пользуется не только свежая зелень, но и высушенная зеленая масса и корни. О том, как правильно заготовить сушеную петрушку на зиму в домашних условиях, читайте в этой статье.

Подготовка петрушки

Лучший вариант, когда зелень вы выращиваете самостоятельно на собственном огороде. Собирать траву следует в сухую солнечную погоду, после того как сойдет роса.

Для сушки выбирают свежие зеленые веточки с нежной листвой. Желательно, сбор петрушки, для последующего хранения, проводить до цветения растения.

Если собственного урожая этой пряности нет, то приобрести ее можно на любом продуктовом рынке.

При этом следует выбирать свежие упругие пучки, без пожелтевших листочков. Также следует избегать приобретать зелень, которая находится в стаканчиках с водой, так как данный способ продавцы используют, чтобы продлить товарный вид, возможно, уже совсем не свежей зелени.

Следующим этапом петрушку перебирают, удаляя пожелтевшие части и завядшие веточки. Если нижняя часть стеблей подвяла, то ее тоже нужно подрезать.

Далее траву промывают. Для этого в большую кастрюлю набирают прохладную воду и хорошенько споласкивают в ней петрушку.

После этой процедуры ее раскладывают на бумажных полотенцах и дают обсохнуть. Также высушить веточки можно, поставив их в пустой стакан или кружку, распушив листочки.

Корень петрушки перед сушкой тщательно моют под проточной водой, желательно, при этом использовать грубую щетку. Затем острой стороной ножа соскребают тонкий слой кожицы.  Очищенные коренья нарезают тонкими дольками или соломкой.

Как сушить петрушку

На воздухе

Самый длительный, но не менее эффективный способ сушки – на свежем воздухе.

Зелень можно сушить как в виде нарезки, так и целыми веточками. Измельчать можно не только листочки, но и порубить в сушку и стебли растения.

Зеленую нарезку располагают на плоских тарелках или поддонах, слоем не более 1 сантиметра, и выставляют в хорошо вентилируемое помещение. Чтобы в зелени сохранился хлорофилл, и она не пожелтела, сушку следует оберегать от попадания прямого солнечного света. Равномерной дегидратации также способствует периодическое перемешивание нарезки.

В пучках петрушку сушат вниз листвой, подвязывая ее на веревке, или же раскладывая на поддонах. Первый способ позволяет не контролировать процесс сушения, а при втором варианте зелень нужно будет часто ворошить.

Сушка корней петрушки естественным способом производится так же, как и зелени, — на поддонах в измельченном виде.

Общее время сушения варьируется от 5 до 14 дней, в зависимости от вида продукта, способа его нарезки и погодных условий.

В духовке

Гораздо быстрее с задачей поможет справиться духовая печь. Для этого ее разогревают до температуры 45 – 50 градусов. Зелень или коренья помещают в духовку, и сушат при открытой дверце порядка 5 – 6 часов.

Чтобы сэкономить время, зеленую массу измельчают и выкладывают на противни тонким слоем. В таком виде петрушка может полностью просохнуть буквально за 1,5 – 2 часа.

Смотрите видео от канала «Семейное меню» — Петрушка на зиму. Сушка

В электросушилке

Зелень можно сушить целыми веточками, или измельчить. Коренья нарезают соломкой или колесиками.

На агрегате включают специальный режим «Для трав» или вручную устанавливают температуру 40 – 45 градусов. При таком тепловом воздействии петрушка быстро просохнет, сохранив в максимальном количестве все полезные вещества и аромат.

Время сушения зависит от влажности окружающего воздуха, вида пряности и размера ее нарезки. Чтобы продукты просыхали более равномерно, лотки с петрушкой нужно менять местами каждые 1,5 часа.

Видео от канала «Ezidri Master» покажет, как правильно сушить петрушку в электрической сушилке

В микроволновой печи

Петрушку выкладывают на плоское блюдо, застеленное салфеткой. Вместо него можно использовать бумажные тарелки. Устройство включают на полную мощность на 2 минуты. После сигнала о готовности, тарелку вынимают и осматривают продукт. Если требуется дополнительная сушка, то процедуру продолжают. Контрольные осмотры в дальнейшем проводят с периодичностью в 1 минуту.

В аэрогриле

Измельченную траву или коренья помещают в аэрогриль. Дверцу агрегата до конца не закрывают, позволяя воздуху циркулировать. Устанавливается температура нагрева 40 – 45 градусов, а мощность обдува — на максимальное значение. Для того чтобы просушить зеленую массу потребуется буквально 20 минут. Корни сушатся чуть дольше – минут 40.

Как хранить сушеную петрушку

Качественно высушенный продукт отлично крошится, поэтому если вы сушили траву на веточках, то зелень можно будет легко освободить от стеблей.

Измельченную петрушку пересыпают в банки и плотно закручивают крышками. Приправу из корневой петрушки следует упаковать в бумажные или льняные пакеты.

Место хранения должно быть темным и хорошо проветриваемым.

Tweet

правильная сушка в домашних условиях- Засушим.ru

На чтение 7 мин. Просмотров 8.8k. Опубликовано 23.08.2019

Свежая зелень приятна на вкус и полезна для организма. Однако стоимость ее в зимний период очень высока. Представляем вам 4 самых лучших способа, как сушить петрушку в домашних условиях, чтобы круглый год употреблять ее без ограничений.

Как правильно сушить петрушку: выбор и подготовка сырья

Существует несколько простых методов заготовки зелени. Поэтому многие спрашивают, сушить или замораживать петрушку на зиму. Оба способа хороши, при них в растении сохраняются полезные вещества, аромат и вкус. Однако морозильные камеры есть не у всех, а сушение доступно каждому.

Хранение готовой сушки в разы проще, она занимает меньше места и не требует специфических условий.

Начинающие заготовщики часто спрашивают, можно ли сушить петрушку в городских условиях. Никаких ограничений нет. Качественный продукт можно получить, прилагая минимальные усилия без дополнительного оборудования и специфических навыков.

Выбор петрушки

Лучше выбирать зелень первого года после высадки, чтобы засушить петрушку на зиму и сохранить аромат наиболее мощным. Для этого осмотрите стебли, чтобы на каждом было не меньше, чем по три пучка (ветки) листвы. Обычно петрушка поспевает на 72-95 день после сева.

Начиная с середины июня до самых холодов можно собирать урожай зелени петрушки. Если грядки густые, допустимо срезать всю листву под корень. Растение вскоре выпустит новые побеги и заготовки можно будет продолжить.

У вас есть электросушилка?

ДаНет

Для засушивания подходят растения, которые еще не впустили цвет, в который «уйдет» много полезных минералов и витаминов. После этого листья и стебли станут твердыми, волокнистыми, древовидными. Засушивать их тоже можно, но вкус и аромат сильно пострадает.

• Собирайте петрушку в солнечный теплый день без осадков, после того как высохнет утренняя роса.
• Выбирайте листья светлой окраски, без пятен, повреждений вредителями, подгнилостей или плесени.
• Принесенную домой петрушку, сразу перебирайте, отбрасывая «некондицию», ветки и траву. Вялые листочки тоже лучше выбросить, они уже утратили свой аромат и львиную долю полезных свойств.

Хранить зелень можно не больше суток перед обработкой. Чтобы сберечь урожай на 24 часа, его нужно небольшими пучками закатать во влажное полотенце. Складывают такие «рулоны» в прохладном месте, к примеру, в погребе или кладовой.

Подготовка

Перед сушкой зеленую массу нужно тщательно вымыть, так как никакой подготовки перед приготовлением блюд она уже проходить не будет. Листья замачивают на десять минут в холодной воде, потом вынимают и промывают под проточной. Старайтесь максимально смыть все следы загрязнений, пыль и песок.

Зелень, стоявшая, словно букеты цветов в воде, для сушения не подходит. Она сильно напитывается влагой, которая потом плохо испаряется.

Выложите сырье на бумажные или обычные полотенца, при потребности промокните салфетками, дайте подсохнуть на воздухе. В зависимости от метода сушки, листья можно сразу порубить острым ножом. Но можно каждую ветку сушить целиком. Корневища после тщательного мытья режут тонкими пластинками поперек.

Сушеная петрушка: инструкции

Существует много способов высушить петрушку и получить полезную приправу на зиму. Каждый может выбрать самый простой.

На открытом воздухе

Время сушки: 2-6 дней.

Есть три основных варианта, как правильно сушить петрушку на воздухе.

Пучками

Натяните в сухом, хорошо вентилируемом месте капроновые нитки или обычную бельевую веревку.

• Соберите побеги в отдельные пучки по 5-10 штук, перевязывая их ниткой.
• Вывесите пучки вверх толстой стороной стеблей.
• Сушите до готовности.

После завершения сушки листья оборвите и измельчите. Они должны легко крошиться, но при этом не рассыпаться от любого прикосновения. Стебли пойдут в утиль, они жесткие и ни на что не годятся.

Резанной

Разложите нарезанную зелень на горизонтальных поверхностях: больших ситах, поддонах, противнях или решетках от духовки тонким слоем.

• Установите поддоны в хорошо проветриваемом месте.
• Один или два раза в день ворошите зелень.
• Каждый вечер заносите ее в дом до выпадения росы, а утром выставляйте обратно.

На зелень не должны попадать прямые солнечные лучи, чтобы потом не пришлось думать, почему петрушка желтеет при сушке. Хлорофилл в листьях разрушается под воздействием ультрафиолета, поэтому лучше сушить их в темных, сухих помещениях: кладовых, сараях, на чердаках.

В холодильнике

Это устройство тоже испаряет влагу, но продлится такая сушка намного дольше. Она довольно трудоемка и требует свободного пространства.

• Застелите полки холодильника пергаментом, расстелите на нем нарезанную петрушку.
• Утром и вечером ворошите сушку.

если полки в холодильнике не потребуются вам в ближайшую неделю, то можете экспериментировать. Просыхает петрушка хорошо, но может натянуться посторонними запахами.

В духовке

Время сушки: 1-3 часа.

Можно ли сушить петрушку в духовке и при какой температуре это делать? Так можно значительно ускорить время на заготовки.

• Застелите пергаментом для запекания решетки или противни.
• Расстелите на них зелень тонким слоем.
• Установите температуру 46-52°С.
• Каждые полчаса ворошите сушку, не давая ей подгореть.

Вне зависимости от типа духовки (газовая или электрическая), дверцу во время сушения держите открытой. Для первых нужен зазор не меньше 15 сантиметров, а для вторых хватит 4-5. Сушить петрушку в духовке будет проще и быстрее, если предварительно дать ей подвялиться на открытом воздухе в течение суток.

В электросушилке или дегидраторе

Время сушки: 1-4 часа.

Проще всего сушить петрушку в электросушилке. В большинстве дегидрирующих устройств есть даже специальный режим «Зелень» или «Травы». Но если такового нет, следуйте инструкции.

• Выложите петрушку на решетки ровным не толстым слоем.
• Установите температуру 40-55°С.
• Один раз в полчаса меняйте решетки местами.

Если вы порубили петрушку слишком мелко, можно застелить решетки с крупными ячейками бумагой, проделав в ней много отверстий острым ножом, или тонкой капроновой сеткой, вырезав ее по форме.

В микроволновке

Время сушки: 1-3 минуты.

Самый экстренный способ, это сушить петрушку в микроволновке. Но придется следить, чтобы она не подгорела.

• Разложите зелень в один слой на бумажной, силиконовой, керамической или стеклянной тарелке.
• Выставьте самый минимальный нагрев (80-100 Вт).
• Каждые 30 секунд проверяйте сушку.

Заглядывая в печку, не забывайте ворошить листья, чтобы они сохли равномернее.

Как сушить корень петрушки

Прежде, чем сушить корневища, их нужно правильно подготовить. Для этого их моют при помощи жесткой щетки под проточной водой. Некоторые рекомендуют снимать (соскабливать) тонкий слой кожицы, но делать это необязательно. После этого сырье выкладывают на бумажные полотенца, промакивают салфетками и режут соломкой либо тонкими пластинами.

• Открытый воздух (5-16 дней).
• Духовка (6-8 часов при температуре 55-60°С).
• Дегидратор или электрическая сушилка (5-9 часов на 55-62°С).
• Аэрогриль (2-4 часа при 45-60°С).

В микроволновке коренья предпочтительно не сушить. Вся влага из них не выпаривается, поэтому потом все равно приходится досушивать продукт на открытом воздухе 6-12 часов.

Чтобы сделать универсальную приправу с сушеной зеленью или корнем петрушки потребуется немного фантазии и сноровки. Перетрите листья или корни в ступке, блендере или кофемолке. Добавьте другие сушеные травы по вкусу (базилик, перец, сельдерей, укроп, лук, чеснок, рукколу, майоран) и соль из расчета 1 чайная на 1 столовую ложку сухого сырья.

Правильное хранение

Часто задают вопрос, где, как и в чем хранить сушеную петрушку. Качественно высушенное сырье легко крошится, поэтому можно перетереть его руками, чтобы значительно уменьшить объем.

• Керамические емкости.
• Стеклянные банки с плотными металлическими или капроновыми крышками.
• Льняные или холщовые мешочки.
• Бумажные пакеты.
• Деревянные короба с плотно притертыми крышками.

Место для длительного хранения (6-12 месяцев) нужно выбирать темное с хорошей вентиляцией воздуха. Следите, чтобы в травах не поселилась фруктовая моль, иначе ваша сушка будет испорчена, ее придется выбросить.

Использование

Эта пряная трава используется для приготовления многих блюд из мяса, рыбы и овощей. Полезна ли сушеная петрушка? Ее целебные свойства доказаны не только медиками, но и косметологами. Она содержит много аскорбиновой кислоты, укрепляющей иммунную систему и подавляющей воспалительные процессы в организме. Витамины группы В, Е, Р, РР и редкостный К, макро- и микроэлементы влияют на общее состояние, регулируют сворачиваемость крови, препятствуют преждевременному старению, поддерживают мужское и женское здоровье, репродуктивные функции. Сушеная петрушка обладает боле насыщенным ароматом и вкусом, чем свежая, потому бросать ее нужно меньше. Благодаря такому богатому списку “полезностей”, зелень широко применяют в кулинарии.

• Супы и бульоны.
• Соусы.
• Пироги.
• Мясо.
• Рыба и морепродукты.
• Фарш.

Запарив сушеную зелень, можно получить витаминный тонизирующий напиток или эликсир для полоскания десен. В косметологии из настоя делают очищающие и омолаживающие маски и тоники для лица, рук или шеи.

Автор статьи

Сушильщица со стажем. В арсенале выигранные «сражения» даже с экзотическими растениями. Охотно делится опытом с любым желающим научиться.

Написано статей

Предыдущая

Как сушить зелень и пряностиКак сушить зеленый лук

Следующая

Как сушить зелень и пряностиПриправа не для всех: как сушить горький перец

Как сушить петрушку на зиму в домашних условиях правильно на Webspoon.ru

Сушка петрушки на зиму в домашних условиях

Петрушка — одна из самых популярных приправ у хозяек. Её добавляют как в первые, так и во вторые блюда. Мы все очень привыкли к её вкусу и даже не представляем себе, что мы бы перестали использовать её по каким-либо причинам.

Даже зимой хозяйки умудряются выращивать свежую петрушку на подоконнике. В летнее время петрушка даёт очень богатый урожай зелени. Её можно как вырастить на собственном участке, так и приобрести на рынке по очень доступной цене. Если петрушку правильно засушить, то она не потеряет свой вкус и аромат и сможет храниться довольно долгое время и использоваться при приготовлении различных ароматных блюд.

Также петрушку используют для улучшения пищеварения, при заболевании печени и кишечника, при почечных и сердечных отёках. Сок петрушки обладает жаропонижающими свойствами, уменьшает отёк при укусе насекомых. Настой петрушки хорошо очистит кожу. Так что сушёная петрушка может найти применение не только в кулинарии, но и для оздоровления всего вашего организма.

Рецепты с ингредиентом петрушка свежая

Ингредиенты:

• Петрушка свежая

Нам понадобятся:

• Сушилка для овощей и фруктов
• Полотенце кухонное

Как сушить петрушку в сушилке пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Чтобы высушить петрушку, понадобится сушилка для овощей, свежая зелень петрушки и кухонное полотенце.

Шаг 2Ссылка

Собирать петрушку лучше ранним утром, когда уже сошла роса. Петрушку перед сушкой лучше не промывать. Если вы видите, что это необходимо — промойте петрушку под проточной водой, стряхните влагу и разложите для просушки на кухонном полотенце.

Шаг 3Ссылка

Подготовленную петрушку разложите на решётках электросушилки. Включите сушилку.

Шаг 4Ссылка

На сушку петрушки у вас уйдёт приблизительно 2 часа.

Шаг 5Ссылка

Сушёная петрушка готова. Сухую петрушку разложите в сухую плотно закрывающуюся посуду.

Ингредиенты:

• Петрушка свежая

Нам понадобятся:

• Тарелка
• Нож
• Доска кухонная
• Полотенце кухонное
• Микроволновая печь
• Салфетка

Как сушить петрушку в микроволновке пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для сушки нам понадобится свежая петрушка, тарелка, бумажные салфетки, нож, кухонная доска, кухонное полотенце, микроволновка.

Шаг 2Ссылка

Если это необходимо — петрушку предварительно промыть, стряхнуть влагу и разложить на кухонном полотенце для просушки.

Шаг 3Ссылка

Удалить у петрушки стебли, оставив только листья.

Шаг 4Ссылка

На тарелку выложить бумажную салфетку. Сверху выложить необходимую порцию петрушки.

Шаг 5Ссылка

Накрыть петрушку второй бумажной салфеткой. Отправить в микроволновую печь при мощности 450 Вт на 3 минуты.

Шаг 7Ссылка

Храните петрушку в сухой, плотно закрывающейся таре.

Ингредиенты:

• Петрушка свежая

Нам понадобятся:

• Бечёвка
• Полотенце кухонное

Как сушить петрушку на свежем воздухе пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится свежая петрушка, бечёвка, кухонное полотенце.

Шаг 2Ссылка

Перед сушкой петрушку лучше собирать утром, когда уже обсохла роса. Но если есть такая необходимость и вы не уверены в чистоте зелени — промойте её под проточной водой, стряхните влагу и просушите на кухонном полотенце.

Шаг 3Ссылка

Свяжите петрушку в небольшие неплотные пучки. Воздух должен хорошо проходить между стеблями петрушки.

Шаг 4Ссылка

Повесьте петрушку в хорошо проветриваемом месте под накрытием, чтобы на неё не попадал прямой солнечный свет. Идеально для этого подходят проветриваемые чердаки.

Шаг 5Ссылка

Петрушка высохла. На это у вас уйдёт от 2 до 4 дней, если погода сухая.

Шаг 6Ссылка

Сложите сушёную петрушку для хранения в сухие плотно закрывающиеся банки.

Пошаговая инструкция, как сушить петрушку в домашних условиях

Большинству людей петрушка известна лишь как пряность, используемая для приготовления всевозможных блюд. Однако область её применения намного шире.  Народная медицина и современная косметология также не обходятся без неё. Но нужно и правильно сушить, заготовить ее на зиму, чтобы не исчезли все полезные свойства и не должна желтеть. В домашних условиях это не составит и труда. Она уместна на столе в любое время года, поскольку улучшает вкус блюд и обогащает их витаминами. Зелень и корни этого пряного растения отличаются высоким содержанием железа, кальция, фосфора. Также петрушка богата эфирными маслами, содержит каротин, витамины группы A и B.

Специфика сушки петрушки

Для того чтобы максимально сохранить полезные свойства и аромат петрушки, хозяйки используют самый щадящий способ заготовки – сушку. Выбор того или иного способа посушить зависит от технических возможностей хозяйки, наличия или отсутствия у неё большого количества свободного времени и от качества исходного сырья.

Вне зависимости от выбранного метода, петрушку к ней подготавливают одинаково. Сначала собранную в огороде или купленную зелень перебирают. Что бы засушить годится лишь молодая нежная петрушка. Грубые или подгнившие стебли, жухлые листья следует удалять,  нижние части стеблей, без корней — срезать.

Собирать траву следует только до цветения и лишь в сухую погоду.

После дождей она всегда полна влаги и для сушки не подходит. Покупная зелень на момент продажи должна иметь вид свежих срезанных пучков и ни в коем случае не стоять в воде.

Зелень нужно промыть в чистой проточной воде и подсушить, разложив на бумажных или хлопчатобумажных полотенцах. Когда она хорошо подсохнет, её следует измельчить. Затем можно приступать непосредственно к сушке.

Петрушку стали использовать в пищу в середине 9-го века

Способы сушки в домашних условиях

Самыми популярными среди хозяек способами сушки петрушки являются сушка в духовке, в микроволновке, в электросушилке, в аэрогриле и над плитой. У каждого из них есть свои особенности, достоинства и недостатки.

В духовке

Противень, на котором планируется сушить зелень, нужно застелить пергаментной бумагой. Измельчённое сырьё следует разложить на ней очень тонким слоем. Духовку предварительно надо разогреть до 40 градусов. Для равномерного просушивания рекомендуется периодически ворошить. Сушку производят при приоткрытой двери, иначе влага будет способствовать распариванию травы, а не высыханию. Готовность можно определить по сильной хрупкости сырья, которое должно рассыпаться в пыль при малейшем нажатии.

Недостатками способа являются долгое время сушки и изменение цвета сырья. Оно становится желтоватым. Лучше сушить таким способом дыню, перец и морковь.

Чтобы петрушка быстрее высохла, её лучше всего сушить без стеблей и противень застилают пергаментом

В микроволновке

Тарелку для микроволновки нужно накрыть бумажной салфеткой. Сырьё в цельном (не измельчённом) виде следует свободно разложить на её поверхности. Сверху его надо накрыть другой салфеткой. После этого зелень сушат в течение 3 минут при мощности 450 Вт. Остывшую зелень следует измельчить и положить в тару для хранения.

Достоинства такого варианта – сохранение пряного аромата травы и минимальные затраты времени на весь процесс.

Петрушку выкладывают на плоское блюдо, застеленное салфеткой

Высушить в сушилке

В электросушилке ВОЛТЕРА 1000 Люкс петрушку можно сушить как в целом, так и в измельчённом виде. Обычно в агрегате есть специальный режим «Для трав». Если такового нет, можно сушить зелень при температуре 40-45 градусов. Время будет зависеть от вида шинковки травы и влажности воздуха. Для равномерного высыхания лотки с сырьём следует менять местами через каждые 1,5 часа.

Достоинством метода является максимальное сохранение витаминов и аромата петрушки.

Недостаток — длительность процесса сушки, а также необходимость постоянного контроля процесса. Для сушки в сушилке отлично подходят лисички, чеснок и свекла.

В электросушилке, зелень можно сушить целыми веточками

Сушить в аэрогриле

Зелень измельчают, затем помещают в агрегат и сушат при температуре 40-45 градусов и максимальном обдуве. Дверцу аэрогриля нужно оставлять приоткрытой, это улучшит циркуляцию воздуха и ускорит процесс. Время сушки зелени займёт не более 20 минут. Коренья — до 40 минут.

Достоинством метода является его быстрота, а также отсутствие необходимости регулировать процесс или вмешиваться в него

Посушить над плитой

Процесс над плитой схожа с сушкой в духовке, только измельчённое сырьё, разложенное на противне, нужно поместить на полку над плитой. В процессе приготовления пищи тёплый воздух будет подниматься вверх. Засчёт этого сырьё постепенно будет высыхать.

Недостаток метода – требуется много времени, чтобы высушить зелень. Запахи пищи могут примешаться к аромату петрушки.

Достоинство – не требуется никакого вмешательства со стороны хозяйки.

Пряность следует хранить в стеклянных банках с завинчивающимися крышками, которые не дадут улетучиться её аромату

Банки с зеленью нужно поставить в тёмное, проветриваемое место. Кроме банок можно использовать бумажные пакеты или тканевые мешочки. В этом случае пряность хранят отдельно от любых других продуктов, обладающим выраженным запахом, поскольку она может его впитать.

Хранить и использовать сушёную зелень петрушки можно до нового урожая.

полезные свойства, как сушить петрушку в домашних условиях

На нашей кухне всегда есть запас специй, с которыми мы готовим горячие блюда и холодные закуски. В летнее время мы чаще используем свежую зелень. Но это время довольно короткое, и каждая хозяйка стремится сохранить ароматные травы и заготовить их на всю зиму. В том числе, запасти сушеную петрушку.

В мире насчитывается несколько сотен специй, но представить себе обед без ароматной петрушки просто невозможно. Конечно, можно купить готовые приправы, заморозить или засолить свежую зелень. Но традиция иметь на кухне баночки с высушенной домашней петрушкой никуда не делись. Чистое сырье, без непонятных добавок, соли и красителей особо дорого ценится хозяйками.

Заготовить свежие листочки и корешки можно несколькими способами – заморозить, насушить или засолить. Самый доступный и простой способ, конечно сушка. Высушенные коренья и листья практически полностью сохраняют свои полезные свойства, витамины и микроэлементы. Неизменным остается и яркий пряный аромат этой зелени.

Подготовка петрушки

Если вы решили заготовить самостоятельно сушеную петрушку, то надо правильно выбрать время для заготовок:

• Листочки и тонкие черешки сушат в начале лета, как только появляется первая зелень. В это время петрушка особенно ароматна, и приправа отлично сохранит этот пряный запах лета.
• Корни выкапывают и сушат в конце летнего сезона. К этому времени они полностью созреют и накопят витамины и полезные вещества.

Перед сушкой любым способом петрушку требуется правильно подготовить. Нехитрые действия не позволят высушенному продукту загнить или покрыться плесенью в период хранения.

1. Траву и корешки надо промыть под струей воды и разложить для удаления лишней влаги на бумажные полотенца.
2. Просушить не меньше часа, перебрать и удалить подгнившие стебли и желтые листочки.
3. Тонкие стебельки и листья нарезать на части, а коренья или прокрутить в комбайне или нарезать маленькими пластинками.

Способы сушки петрушки

Основным способом сохранения листьев и кореньев на зиму в домашних условиях стала сушка:

• на воздухе;
• в микроволновке;
• в духовке;
• в электрической сушилке.

На воздухе

Листья молодой петрушки разложите тонким слоем на пергаменте и оставьте в тенечке в саду. Важно, чтобы была циркуляция воздуха. Тогда петрушка не пожелтеет и не заплесневеет.

Листовую нарезку надо иногда ворошить, для равномерного просушивания. Время сушки на воздухе во многом зависит от температуры воздуха. Обычно это занимает 3 – 4 дня. До полного испарения влаги растения на хранение не убирают.

Хорошо сушить петрушку небольшими пучками. Для этого с десяток молодых веточек соберите в неплотный пучок. Затем свяжите и развесьте на веревке в тени деревьев, где нет прямого солнечного света и сквозняка. В обычное лето трава высохнет за неделю. Чересчур жаркая погода может сократить время просушивания.

В духовом шкафу

Отсутствие свободного времени, собственного сада и плохая погода не повод отказаться от заготовок витаминов на зиму. Петрушку можно просушить и в духовом шкафу.

1. Очищенную и промытую зелень разложите на листы для сушки и установите в духовой шкаф, нагретый до 40 – 50 градусов.
2. Дверцу нужно держать приоткрытой, чтобы не перегреть растение. Высокая температура разрушит большую часть витаминов и увеличит содержание эфирных масел.
3. Листочки и веточки периодически ворошите для равномерного просыхания.
4. Время сушки в духовке зависит от количества зелени, которое вы разместили на противне. Обычно оно составляет 2 – 3 часа.
5. Затем духовку можно выключить и оставить петрушку на противне до ее полного остывания.
6. При необходимости можно зелень еще немного досушить.

В микроволновке

Этот способ сушки можно смело назвать скоростным. За минимум времени можно насушить петрушку на всю долгую зиму. Понадобится ряд простых действий:

1. Отрезать толстые и мясистые стебли, оставив только листочки и нежные тонкие веточки.
2. Зелень разложить на салфетке в один слой и поместить в стеклянную посуду для микроволновки (глиняные емкости вам не подойдут).
3. Верх посуды накрыть второй салфеткой и поставить петрушку в микроволновку.
4. Установить мощность чуть меньше, чем максимум, и сушить 2 минуты.

Полученную сухую массу (она выглядит маленьким зеленым блинчиком) легко растереть в порошок и убрать на хранение в посуду с крышкой.

Важно! Измельчать следует еще теплые листочки. При хранении на воздухе они могут отсыреть, и перемолоть в порошок сухую петрушку и черешки не получится.

В электрической сушилке

Такая помощница хорошо просушит и молодые нежные листья петрушки, и тонкие черешки. Особенно удобно использовать сушилку для заготовки кореньев.

Сушка наземной части петрушки:

1. Петрушку переберите, удалите траву, грубые части стебля и пожухлые листья.
2. Подготовленную зелень промойте и отделите мясистую часть стебля у основания. При необходимости его сушат отдельно.
3. Нарежьте на части (4 – 5 см) и выложите на поддоны. Следите, чтобы слой не был слишком плотным.
4. Установите температуру термостата 45 градусов и включите прибор.
5. Примерно через час поменяйте поддоны с зеленью местами. Так петрушка просушится равномерно по всему объему.

Хорошо высушенные листочки и тонкие черешки ломаются с легким хрустом и хорошо растираются в порошок. На сушку при температуре 30 – 45 градусов потребуется от 2 до 4 часов.

Сушка корня петрушки:

1. У корнеплода удалите тоненький хвостик и черешки на верхушке.
2. Срежьте или соскоблите кожуру.
3. Нарежьте корни пластинками или прокрутите в мясорубке.
4. Нарезанные коренья выдержите несколько часов на воздухе, и уже подвяленные кусочки отправляйте в сушилку.

Процесс заготовки кореньев займет у вас не менее 10 часов при температуре 40 – 50 градусов. Корешки усохнут более чем в четыре раза. Из килограмма свежих кореньев вы получите примерно 200 – 250 гр. сушеного продукта.

Важно! Остывать петрушка должна в сушилке не более часа. Залежавшиеся в приборе листочки могут вновь стать мягкими.

Сроки и способы хранения

Заготовить вкусные и полезные витамины на зиму можно любым способом. Можно сохранить целыми веточками и листочками, а можно приготовить порошок.  И выбор метода, как приготовить, не столь важен. Важно хорошо просушить листья и корни и плотно упаковать.

На хранение зелень и кусочки высушенных кореньев переложите в пластиковый контейнер или пластиковый пакет со специальной герметичной застежкой.

Сухую приправу можно измельчить и оставить на хранение в стеклянной банке с плотно притертой пробкой.

Лучшим местом для хранения станет домашний холодильник. В нем сушеная зелень сохранит полезные свойства не менее двух лет.

Если же вам надо сохранить свежую зелень на несколько дней, то поможет способ из этого видео:

Применение в кулинарии

Высушенные корни петрушки придают свой сладковатый привкус и рыбным блюдам, и тушеному мясу. Корень прекрасно сочетается со многими овощами, используется как приправа для ризотто и добавляется в супы, борщи и начинку голубцов.

Листочки и корешки сушеной петрушки не перебьют вкус и аромат приготовленного обеда. Они дополнят каждое блюдо своим ярким ароматом и украсят зелеными листочками. Домашние заготовки зелени позволят вам сохранить запас витаминов не на одну зиму.

Важно помнить, что домашние заготовки полезной травы методом сушки – это настоящий концентрат вкуса и аромата. Значит, и добавлять приправу в повседневные блюда надо понемногу.

Приятного всем аппетита!

Как правильно сушить зелень на зиму

Ароматная приправа к пище круглый год.

Как правильно сушить зелень на зиму

Добрый день, друзья!

Всем известно о том, что листовая зелень обладает рядом целебных свойств. Недаром кавказские долгожители к каждому блюду подают ароматные травы. Петрушка, кориандр, сельдерей, укроп, руккола, базилик, шпинат, щавель, салат – культивируются на любом огороде. В составе растений в большом количестве содержатся: каротин (провитамин А), аскорбиновая кислота, витамины группы Р, РР, В, К, Е, макро-, а также микроэлементы, органические кислоты, пищевые волокна, зольные вещества и целый комплекс антиоксидантов. О том, как правильно сушить зелень на зиму я расскажу сегодня.

Естественно, что только что сорванная зелень намного полезнее, чем замороженная, консервированная или же высушенная, но и в любом из перечисленных вариантов заготовки в траве остается достаточное содержание биологически активных фитонутриентов, оказывающих благотворное воздействие на человеческий организм. Да и намного безопаснее употреблять траву, выращенную собственноручно, а затем высушенную, чем приобретать ее в супермаркетах зимой, когда для стимуляции роста растений чаще всего производители пользуются синтетическими веществами.

Наиболее популярный метод для заготовки на зиму зелени – ее сушка. Метод сушки не требует особых усилий, а готовый продукт не занимает много места и идеально прост в хранении. Сушить можно любые виды зелени, для использования в пищу их как по отдельности, так и в различных комбинациях. Раскладывать для просушки разные травы следует вдали друг от друга, чтобы их ароматы не смешивались и не трансформировались. Из сушеных пряных трав готовят изысканные приправы, сочетая между собой самые разные виды, например, листья кориандра + базилик + руккола или петрушка + укроп + сельдерей.

Подготовка зелени для просушки

Растения перебирают, удаляя пожелтевшие листья и поврежденные экземпляры. Корни (если они имеются) и грубые веточки обрезают. Сушке подлежат в основном нежные листья. Пучок зелени несколько раз промывают, опуская в миску со свежей водой. Если вы приобрели зелень на базаре и не уверены в ее экологичности, то для удаления возможных токсических соединений и дезинфекции растений, их выдерживают в течение 15 минут в подсоленной воде (столовая ложка поваренной соли на один литр прохладной воды).

После траву отряхивают от капель воды и раскладывают в один слой на кухонном полотенце для испарения избыточной влаги. Далее зелень измельчают или связывают в пучки, в зависимости от выбранного варианта просушки. Обратите внимание, что для того, чтобы сохранить большее количество полезных соединений любые травы сушат в затененных местах, так как под воздействием ультрафиолета разрушаются витамины, антиоксиданты и прочие биологически активные вещества.

Сушка зелени

Пучками целесообразно сушить крупные взрослые растения, например, укроп, кориандр, петрушку. Такие пучки подвешивают за стебли листвой вниз в достаточно проветриваемом помещении, к примеру, на веранде, лоджии, балконе, чердаке или на даче под навесом.

Остальную зелень нарезают и раскладывают тонким слоем на светлой бумаге, подносах, противнях, чистой холщовой ткани и т.д. Сушка производится в местах без доступа солнца с хорошей вентиляцией.

Хранение сушеной зелени

Хранят сухую траву в стеклянных герметических емкостях. Удобнее всего надписать каждую баночку, чтобы не перепутать растения. Кулинары восточных стран не рекомендуют для перемалывания сушеных приправ пользоваться металлическими предметами, например, кофемолкой. Смешивают приправы сразу после просушки, иногда измельчая их с помощью ступы, ручной мельницы или перетиранием между ладонями.

Сушеная зелень – прекрасное дополнение к основным горячим, холодным и закусочным блюдам. Теперь, когда вы знаете о том, как правильно сушить зелень на зиму, даже в лютые морозы на вашем столе всегда будет частичка лета с ароматными пряными травами. До встречи!

Как сушить зелень (укроп,зеленый лук, петрушку) на зиму в домашних условиях

Думаю, все хорошо знают, что в зелени содержатся множество полезных для нашего организма минералов и витаминов. Укроп, базилик, петрушка, руккола, сельдерей, щавель, шпинат выращиваются на многих огородных участках. В зелени очень много витаминов группы P, K, E, микро-, и макроэлементов, пищевые волокна, каротин, аскорбиновая кислота и. т.д. Хозяйки используют зелень при приготовление почти всех блюд, она добавляет им не только пользы, но и дарит прекрасный вкус и неповторимый аромат. Поэтому она нужна нам на кухне круглый год. А летом самое время сделать полезные заготовки на зиму,.

Сегодня мы с вами поговорим о том, как правильно высушить травы, такие как укроп, петрушку, базилик и зеленый лук. Конечно свежая зелень полезнее, чем сушенная или замороженная. Но все равно в ней остается очень много полезных веществ для организма человека. К тому же лучше заготовить полезные специи самим, чем покупать в пакетиках в супермаркете. Ведь еще неизвестно, что производители туда положили.

Самый распространённый способ приготовления зелени на зиму — ее сушка. Конечно, можно лук, укроп, петрушку и другую траву заморозить, можно засолить или даже всю зиму выращивать на подоконнике. Но сушка до сих пор остается самым простым и популярным способом сохранения трав на зиму. Сушить можно различными методами. Главное, что бы она не пожелтела. Давайте разберем каждый из способов поподробнее. Можно, конечно, и просто оставить укроп или петрушку на столе или прямо в пучках подвесить на нитку — но так наши травы будут сохнуть несколько дней. А мы рассмотрим более быстрые способы.

Как сушить зелень в духовке

Этот способ один из самых простых и замечательно подходит, если зелени у вас много.

1. Зелень разбирают, убирая желтые и испорченные части. Если есть корни и толстые, грубые ветки их отрезают. Для сушки нам подойдут молодые, свежие листочки. Если это продукт со своего огорода достаточно просто помыть в нескольких водах. Но если мы приобрели ее в супермаркете или на рынке, лучше опустить пучок на 10 минут в слабосолёную воду (столовая ложка соли с горкой на 1 литр жидкости). На следующем этапе листики раскладываем на чистой хлопковом или бумажном полотенце в один слой (подойдет полотенце), чтобы она просохла.

2. Наши травы или лук необходимо нарезать, если листочки не крупные можно оставить веточками.

3. На противень от духового шкафа кладем измельченные листочки. Слой должен быть не очень толстым 1,5-2 см, чтобы листики хорошо просохли. Сверху накроем бумагой для выпекания.

4. Установите температуру сушки на 40С на пару часов. После того как листики повянут, увеличим жар до 50С. Корни растений моркови, петрушки или сельдерея сушатся при более высокой температуре приблизительно 65С.

Когда сушится зелень или корешки этим способом, духовой шкаф лучше оставить приоткрытым.

И не забывайте ее перемешивать, чтоб она просушилась равномерно. Время сушки примерно 4-5 часов, зависит от размера и количества листиков.

5. Готовый продукт можно хранить в стеклянных банках или картонных коробках (я использую из-под обуви), накрыв их крышкой.

Как сушить зелень в микроволновке

Этот способ менее затратный по времени. Еще он замечательно подходит, если у вас остался небольшой пучок пряных трав или лука.

Но будьте осторожны, например укроп при сушке в микроволновке может загореться! Поэтому надо контролировать процесс сушки каждую минуту, ведь время зависит от объема порции.

1. Отрезаем плохие листики и мясистые части у растения. Они не подойдут для сушки в микроволновой печи. Нам нужны тонкие листочки и веточки.

2. Промываем нашу зелень под проточной водой. Немного промокнем бумажной салфеткой.

3. Теперь определимся с посудой. Подойдет большая плоская тарелка, которую можно ставить в микроволновую печь.

4. На тарелку кладем пару бумажных салфеток, сверху подготовленные травы. Не делайте слой слишком толстым. И еще одну салфетку стелим поверх.

5. Мощность для сушки в микроволновой у печи установите максимальную 700-800 Вт. Сушим около 4 минут. Мешать не нужно, но лучше проверять через каждую минуту. Если листики потеряют яркость и станут ломкими и сухими, то процесс окончен. Если же нет, то время увеличиваем на 1-2 минуты.

Сушка зелени в электросушилке

В век высоких технологий на помощь хозяйкам приходят различные электрические приборы. Для сушения трав, овощей и фруктов придумали электросушилку. Она состоит из несколько ярусов, представляющие собой сеточку. При использовании этого прибора полезные вещества из зелени сохраняются по максимуму.

1. Отбираем качественное сырье, моем его, даем стечь воде. Советую использовать только листики от растений. Стебельки и веточки не подойдут для этого метода.

2. На сетчатые поддоны выкладываем порезанные листья или лук слоем 1-2 см. Устанавливаем их на основание агрегата.

3. Температура сушки зависит от вида зелени. Обычно это 35-40С. В инструкции все подробно написано.

4. Время сушки около 4 часов. Каждый час поддоны нужно переставлять с одного яруса на другой. Если необходимо время сушки увеличиваем до готовности. Зелень станет хрупкой, ломкой и поменяет цвет на более темный и блеклый.

Травы можно сушить любые, по вашему вкусовому пристрастию. Ее можно использовать по отдельности или комбинировать. Можно придумать свои любимые сочетания, например, базилик+петрушка+руккола или укроп+листья кориандра+сельдерей.

Хранить готовый продукт разного вида лучше отдельно, чтобы их запахи не перемешивались и не наслаивались друг на друга. Хранится сушенная зелень в плотно закрытой таре, лучше всего подойдут стеклянные банки.

Подпишите название каждой травы прям на банке. Я использую непрозрачный белый скотч. Отрезаю небольшую ленточку, пишу на ней название травы и приклеиваю на тару. Травы после просушки можно измельчить. Можно использовать ступу, а можно растереть руками. Сушенные специи добавляются в блюда из мяса, овощей, рыбы и картофеля. Добавляя ее к готовым блюдам, даже зимой на вашем столе будут благоухать летние ароматы пряных трав.

Как быстро сушить листья петрушки! {Уловка с сушеными травами}

Вам понравится мой простой совет, как быстро сушить листья петрушки!

Теперь у вас может быть изобилие петрушки круглый год, если вы воспользуетесь этим советом о том, как сушить листья петрушки в микроволновой печи! Научиться сушить петрушку в микроволновой печи — гениально. Какой простой способ сохранить всю эту прекрасную петрушку, растущую в моем саду.

Лично я люблю использовать сушеную петрушку с треской на гриле, а также в качестве гарнира к домашним супам и простым рецептам в мультиварке.На самом деле, почти каждый ужин выглядит более соблазнительно с петрушкой в ​​качестве гарнира.

Когда вы выращиваете петрушку в своем саду, как я, вам действительно нужно знать, как сушить петрушку и сохранять ее зеленой на потом!

Вот часть петрушки из моего сада, которую я сушила…

Как сушить листья петрушки

Связанный:

Для чего в кулинарии используют сушеную петрушку?

Петрушка — восхитительная трава, которая помогает придать цвет и вкус разнообразным блюдам.Его часто используют в смеси для заправки пахты , домашние фрикадельки, куриных закусках, жареной рыбе, а также в качестве красивого цветного гарнира для всех видов основных блюд.

Как сушить петрушку?

Хотите узнать, как быстро сушить петрушку? Или, может быть, просто интересно, как сохранить всю эту свежую петрушку из вашего Herb Garden ? Это действительно НАСТОЛЬКО просто! Все, что вам понадобится, это свежая петрушка, микроволновая печь, тарелка и несколько бумажных полотенец, пригодных для использования в микроволновой печи.

Что понадобится для сушки петрушки:

• Свежая петрушка
• Стеклянная {микроволновая} тарелка
• Бумажные полотенца, подходящие для использования в микроволновой печи

Как быстро сушить петрушку:

1. Положите 1 бумажное полотенце на тарелку
2. Выложите пучки петрушки одним слоем на бумажное полотенце, затем положите сверху еще одно бумажное полотенце.
3. Готовьте в микроволновой печи 1 минуту, затем с шагом 15 секунд до полного высыхания.{мои обычно высыхают и готовы в общей сложности через 2 минуты} Если у вас есть большой пучок петрушки, который вы готовите в микроволновой печи, вам может потребоваться немного дополнительного времени.
4. После того, как листья станут сухими и хрустящими, удалите стебли и выбросьте их.
5. Затем большим и указательным пальцами раздавите сушеные листья петрушки, защипывая и растирая их между пальцами.
6. Переложите сушеную петрушку в небольшую баночку для специй, и готово!

Что ваши бережливые друзья говорят об этом кухонном совете…

Кристин пишет: «Это сработало как шарм!»

Мелисса пишет: «Сушить кудрявую петрушку в микроволновке. Работает отлично и так быстро »

Кей пишет: «Я использовал кухонные ножницы, чтобы измельчить мелкий фарш»

Что понадобится для сушеной петрушки:

Пустые банки для специй

Как использовать сушеные хлопья петрушки:

Так удобно иметь под рукой сушеные хлопья петрушки. Петрушка — отличный способ украсить практически любой ужин!

Рецепт супа с лазаньей в одной банке {суп из голландской духовки}

Пришло время создать незабываемые впечатления от супа с этим простым рецептом супа с лазаньей в одном горшочке… включая петрушку!

Рецепт с курицей и сушеными помидорами в горшочке

Добавьте к своему вкусному цыпленку с вялеными на солнце помидорами в глиняном горшке немного красивой петрушки!

Рецепт трески на гриле в фольге с хлопьями петрушки

Этот легкий рецепт трески на гриле из 6 ингредиентов может стать вашим новым любимым еженедельным ужином!

Легкий рецепт тилапии на гриле

Готовы ли вы приготовить тилапию на гриле до лимонно-масляного совершенства?

Рецепт смеси для заправки для ранчо из пахты

Используйте свежую сушеную петрушку, когда сделаете эту домашнюю смесь для заправки ранчо из пахты!

Теперь, когда вы знаете, как сушить петрушку постом, у меня есть еще больше креативных приемов, которые, я знаю, вам понравятся. Вы будете великолепно выглядеть на кухне, попробовав эти забавные идеи…

Как сушить свежий базилик

Никогда не кончится… и в то же время сэкономить несколько долларов в долларах. Если вы используете травы, выращенные в домашних условиях, вы даже получите органические сушеные травы … что может значительно сэкономить деньги!

Как сушить орегано

Это действительно так просто … Вы больше никогда не захотите платить за орегано в отделе специй !! Это займет всего пару минут, и это отличный способ сэкономить немного дополнительных денег!

Сушка свежего розмарина за 60 секунд

Экономьте деньги на травах с помощью этого простого трюка для сушки свежего розмарина за 60 секунд!

Как быстро высушить листья шалфея

Попробуйте мои простые советы о том, как сушить листья шалфея, чтобы вы могли сэкономить деньги и всегда иметь под рукой достаточный запас шалфея!

Как высушить листья тимьяна за 2 минуты!

С этим советом о том, как сушить листья тимьяна, легко сделать ваш сад свежим тимьяном круглый год.

Как сушить листья кинзы

Позвольте мне показать вам, как сушить листья кинзы, чтобы вы могли в любое время насладиться вкусным цитрусовым ароматом кинзы!

20 рецептов приправ, сделанных своими руками

Сократите свой счет за продукты и получите отличный вкус с этими рецептами приправ, сделанных своими руками. Вам понравятся эти простые специи и приправы, которые можно приготовить дома!

Более 20 рецептов соусов для курицы {простые домашние соусы}

Если вы любите соус, то вам понравится делать это дома самостоятельно, используя эти простые домашние рецепты соуса для курицы!

101+ Советы и хитрости Genius Kitchen

Запаситесь множеством полезных идей, чтобы сделать все на вашей кухне… ПРОЩЕ !!

DIY Mason Jar Herb Garden

Кувшин для каменщика

Наслаждайтесь свежими травами круглый год с этим простым DIY Mason Jar Herb Garden!

215+ Простые советы и рекомендации по садоводству для начинающих!

Не нужно тратить много денег, чтобы создать сказочный сад. Так что берите лопату и вдохновляйтесь этими полезными советами и приемами по садоводству, которые вы хотели бы попробовать раньше.

Консервирование и консервирование для начинающих

Есть что-то такое приятное во всем процессе сохранения собственной еды. В качестве дополнительного бонуса он намного вкуснее!

Усадьба 101! {Полное руководство для домовладельцев сегодня}

Наслаждайтесь каждым моментом более простой жизни и поднимите свои навыки хозяйки на новый уровень с этим полным руководством для Homesteading 101!

Советы по экономии денег в продуктовом магазине:

Как сократить счет за продукты пополам {25+ гениальных советов}

Хотите узнать, как сократить свой счет за продукты вдвое? Держите больше денег в своем кошельке с помощью этих простых приемов экономии денег!

Теперь, когда вы научились сушить листья петрушки, не упускайте ничего! Следуйте вместе с The Frugal Girls здесь:

Итак, попробовали этот метод, чтобы узнать, как сушить листья петрушки?

Оставьте комментарий и поделитесь!

5 простых способов сушки петрушки в домашних условиях

Сушить петрушку не так сложно, как некоторые думают. Практически любой, у кого есть духовка, микроволновая печь или дегидратор, может это сделать. Вы даже можете высушить петрушку, высушив ее на воздухе или поставив на несколько дней на солнце.

Если у вас больше петрушки, чем вы можете использовать прямо сейчас, не стесняйтесь сушить излишки и хранить их. Сушеная петрушка хранится около года. Вы можете использовать его как свежие.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 10 удивительных преимуществ сушеной петрушки для здоровья

Простые методы сушки петрушки в домашних условиях

Сушка петрушки на воздухе

Для сушки петрушки таким способом не требуется много оборудования.

• Если вы используете продукты из собственного сада, собирайте петрушку в середине утра. Не собирайте урожай рано утром, так как петрушка может быть немного влажной от ночной росы.
• Сложите веточки в пучки. Используйте резиновые ленты для фиксации стержней.
• Повесьте веточки вверх дном на сушилку для одежды. Вы можете хранить вешалку на крыльце, чердаке или в другом теплом и сухом месте. Пружины будут достаточно сухими примерно через пару недель .При прикосновении к ним листья станут ломкими.
• Положите сушеную петрушку на вощеную бумагу.
• Руками аккуратно отделите листья от жестких стеблей.

Храните сушеную петрушку в герметичном контейнере.

Петрушка на солнце

Для этого метода также не требуется специального оборудования. Вам просто понадобится противень и несколько старых оконных сеток. Однако день должен быть подходящим. Для сушки петрушки выберите яркий, жаркий, солнечный день.В противном случае петрушка не засохнет должным образом.

• Вымойте старые экраны.
• Отмерьте и отрежьте их по размеру вашего противня.
• Положите петрушку на сетку. Экран обеспечивает беспрепятственный обдув петрушки воздухом.
• Поставьте противень на крыльцо или в другое такое же теплое место.
• Проверьте петрушку. Переверните веточки так, чтобы каждая сторона приобрела ровный загар при высыхании.

Время высыхания будет зависеть от того, где вы находитесь и сколько солнца вы дома.Петрушка может быть достаточно сухой, чтобы хранить ее в полдень, или вам может потребоваться несколько дней или больше, чтобы завершить процесс сушки. Когда солнце садится, приносите противень, чтобы на петрушке не образовалась роса. На следующий день продолжайте сушку на солнце.

Сушка петрушки в духовке

• Свежую петрушку промыть холодной водой.
• Удалите нежные листья с одревесневших стеблей.
• Порубите листья.
• Бланшируйте в кипящей воде в течение примерно 15-25 секунд. Промыть холодной водой, чтобы петрушка не варилась при остаточном огне.
• Застелить противень оберточной бумагой.
• Выложите бланшированную петрушку на противень. Держите их ровно и ровно. Не должно быть больших комков.
• Поставьте противень в духовку. Используйте самую низкую настройку, чтобы не поджечь петрушку.
• Держите петрушку в духовке от 2 до 4 часов. Скорость высыхания петрушки зависит от таких факторов, как влажность и высота над уровнем моря.
• Регулярно проверяйте петрушку. Он достаточно сухой, когда его можно легко раскрошить пальцами.
• Достаньте сушеную петрушку из духовки.
• Проверьте, нет ли стеблей, которые вы могли пропустить. Избавься от них.
• Измельчите сушеную петрушку в ступке с пестиком. Вы также можете раздавить петрушку руками.

Храните измельченную сушеную петрушку в герметичной банке. Храните банку в морозильной камере или в темном сухом месте.

Если вы новичок в бланшировке петрушки или других трав, посмотрите видео.

Сушка петрушки в микроволновой печи

При микроволновой сушке вода, содержащаяся в петрушке, получает большую часть энергии, которую производит микроволновая печь. Вода нагревается и испаряется. Ткань растения также может немного нагреваться из-за содержащейся в ней воды. Однако вода поглощает почти все тепло.

Использование микроволнового метода сушки петрушки позволяет петрушке сохранить большую часть своего цвета и активности.

Также очень легко и быстро сушить петрушку в микроволновой печи.Вам просто нужно аккуратно разложить листья на тарелке для микроволновой печи, задвинуть тарелку на место и запустить ядерную бомбу. Вы сушите петрушку за секунды!

• Накройте стеклянную тарелку для микроволновой печи бумажным полотенцем.
• Положите петрушку на полотенце в один слой . Внешний край тарелки — самая горячая часть, поэтому выложите в эту часть более толстые и большие листья.
• Возьмите еще одно бумажное полотенце и положите его поверх петрушки.
• Включите микроволновую печь.Нагрейте петрушку около минуты. Проверяйте каждые 30 секунд.
• Проверьте петрушку. Если они недостаточно высохли, продолжайте ядерную обработку с интервалом в 20 или 30 секунд.

Сушка петрушки в дегидраторе

Дегидраторы немного дороже. Но ими легко и удобно пользоваться. Они также очень эффективны для сушки пищи. Если у вас всегда есть много фруктов, овощей или трав, которые вы хотите высушить, вы можете приобрести дегидратор.

Дегидратор использует горячий воздух.Он мягко и медленно удаляет влагу из пищи.

Дегидратор поставляется с лотками с небольшими перфорациями или отверстиями для облегчения циркуляции теплого воздуха, необходимого для сушки пищи.

• Предварительно нагрейте дегидратор в соответствии с инструкциями производителя. Дегидраторы могут отличаться. Ознакомьтесь с рекомендациями производителя относительно подходящего времени сушки петрушки.
• Выложите свежую петрушку на противни дегидратора. Используйте однослойные. Следите за тем, чтобы слои не перекрывались. В противном случае петрушка может не высохнуть должным образом.
• Держите петрушку в дегидраторе в течение времени, указанного в инструкции по эксплуатации. Время высыхания может достигать 4 часов.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Какой дегидратор подходит именно вам

Как хранить сушеную петрушку

Сушеную петрушку лучше всего хранить в емкостях с герметичными крышками. Стеклянная тара — хороший выбор. Из банок Mason тоже получаются прекрасные контейнеры.Вы даже можете использовать контейнеры из вторичного стекла, если они имеют герметичные завинчивающиеся крышки.

Всегда храните сушеную петрушку вдали от источников тепла. Храните банки в темном прохладном месте.

Сушеная петрушка хранится год. Вы все еще можете использовать их через год, но они не будут такими ароматными.

Если у вас действительно обильный урожай, вы можете хранить сушеную петрушку в морозильных контейнерах. Не допускайте попадания влаги в емкости, и сушеная петрушка останется ароматной даже через полтора года в морозильной камере.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Полное руководство по хранению сушеных трав

Сушка петрушки — отличный способ увеличить урожай. Вы экономите деньги и при этом получаете оптимальный вкус.

СМОТРИ ТАКЖЕ: Как успешно обезвоживать пищу: руководство для начинающих

Как хранить петрушку, чтобы она оставалась свежей

Я уже говорил об этом раньше и скажу еще раз: безвременная смерть пучка свежих трав — это большая трагедия. И отказ большинства супермаркетов и фермерских рынков продавать небольшие пучки трав просто бесит.Если вы потеряли много хороших пучков петрушки, как я, вот как лучше всего хранить ее, чтобы израсходовать все до последней веточки.

Джоан Дидион, салат «Королева петрушки»

Просмотреть историю

Метод № 1: охладить вместе с бумажными полотенцами

Сначала промойте петрушку на дуршлаге, чтобы удалить грязь и песок. Затем промокните травы насухо несколькими бумажными полотенцами. Не выбрасывайте бумажные полотенца! Лучше свободно завернуть травы во влажные бумажные полотенца и положить их в закрывающийся пакет.Закройте пакет и поставьте в холодильник. Этот метод, который позволяет травам удерживать много влаги, сохранит вашу петрушку свежей и без увядания в течение 3-5 дней.

Метод № 2: Заморозьте в «сигаре» с травами.

Если вам нужно хранить петрушку дольше 3–5 дней, лучше всего заморозить ее. Травы не будут достаточно бодрыми, чтобы их можно было использовать в качестве гарнира, но они определенно подойдут, если их добавить в соус с травами, яичницу-болтунью или горшок с фасолью.

Сначала промойте петрушку на дуршлаге, чтобы удалить грязь и песок.Затем промокните травы насухо несколькими бумажными полотенцами или отожмите их в миске для салата. В отличие от метода охлаждения, здесь вам нужно удалить как можно больше влаги, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере. Поместите вымытый и высушенный пучок петрушки на дно пакета для заморозки, затем сверните пакет, придав ему тугую форму сигары, стараясь выталкивать весь воздух из верхней части пакета во время сворачивания. Это гарантирует, что петрушка останется свежей и не обожжена морозом. Когда вы будете готовы ее использовать, просто используйте кухонные ножницы, чтобы отрезать желаемое количество петрушки от своей «сигары» и добавить прямо во все, что вы готовите!

Метод № 3: Приготовьте кубики травяного масла

Другой способ заморозить петрушку — это приготовить замороженные кубики масла, настоянного на травах. кубик или два.Сначала промойте петрушку на дуршлаге, чтобы удалить грязь и песок. Затем промокните травы насухо несколькими бумажными полотенцами или высушите их в вращающейся машине для салата.

Теперь пора нарезать петрушку. Вы можете сделать это просто на разделочной доске с помощью поварского ножа, если замораживаете не слишком большое количество. Вы хотите получить действительно прекрасные кубики на травах, нарезав их почти до состояния пасты. Если у вас много петрушки, вы можете бросить ее в кухонный комбайн и измельчить. Если вы используете кухонный комбайн, добавьте 2 столовые ложки растительного или оливкового масла с нейтральным вкусом — масло поможет сохранить аромат трав при их замораживании, а замороженное масло тает быстрее, чем обычная вода.

После того, как вы приготовили смесь пюре из зелени, вы можете заморозить ее одним из двух способов:

• Для метода в лотке для кубиков льда порционируйте нарезанные ложки. петрушки и разложите по лоткам, украсив каждый кубик тонкий слой масла, если вы еще не добавляли масло в травы в кухонный комбайн. Когда кубики застынут, переложите их в сумка-морозильник для длительного хранения.

• Для метода пакетов для замораживания поместите большую партию мелко нарезанного травы в морозильном пакете, добавив 2 ст.масла, если ты еще не добавили их в кухонный комбайн. Закройте пакет почти весь путь и прижать травы ровным ровным слоем, получая обязательно удалите лишний воздух.

Теперь, когда вы больше знаете, как хранить петрушку, вы можете делать тонны и тонны рецептов с петрушкой. Вот некоторые из наших фаворитов в Epi:

---

Салат из петрушки, красного лука и граната

Да, вы можете относиться к петрушке как к зеленому салату, если только пучок не будет древесным.Сладкая патока и терпкий сумах делают его ярким.

Получить этот рецепт

---

Как сушить петрушку в микроволновой печи

Пошаговые инструкции о том, как сушить листья петрушки в микроволновой печи за 1 минуту. Этот простой способ идеально подходит для быстрой сушки трав!

Обожаю травы! Не так ли? То, что начинается с пары маленьких растений, быстро превращается в чудесные пахнущие травы джунгли! Я много говорила в блоге о сохранении трав. Я показал вам , как сушить травы в помещении , , как сушить орегано за 1 час , , как сушить мяту и , как сушить базилик в духовке , но сегодня я говорю о петрушке! Это быстрый метод приготовления в микроволновой печи, но вот как сушить петрушку в духовке , если вы предпочитаете это.

Мы выращиваем на нашей грядке как курчавую, так и итальянскую плоскую петрушку. Помимо прекрасного запаха, его часто используют в качестве гарнира или для придания аромата пасте, супам, салатам и рыбным блюдам. Из него также получается деликатный чай (рецепт скоро!). Хотя я люблю свежую петрушку, у меня обычно остается слишком много петрушки из сада.

Я часто использую петрушку в рецептах круглый год, поэтому любую петрушку, которую я не использую в свежем виде, я сушу и храню в шкафу для рецептов и иногда в чашке чая с петрушкой .Этой сушеной петрушки мне легко хватит до следующего сезона садоводства, когда мы начнем этот цикл заново!

Поскольку я стремлюсь к экономии времени на кухне, я хотел поделиться с вами очень быстрым способом сушки петрушки в микроволновой печи — это серьезно занимает всего минуту.

Как сушить петрушку в микроволновой печи

Соберите петрушку в саду. Обычно я просто встряхиваю петрушку, чтобы удалить грязь и мусор, потому что она не очень грязная. Если у вас грязный, вы можете промыть его под водой и дать ему полностью высохнуть, прежде чем переходить к следующему шагу.Я рекомендую оставить его на ночь на полотенце , чтобы он высох.

Если петрушка высокорослая, срежьте стебли, чтобы в основном оставались только листья. Это позволит разместить его на тарелке.

Положите бумажное полотенце на тарелку, разложив петрушку в один слой так, чтобы они не перекрывали друг друга. Добавьте сверху еще один кусок бумажного полотенца, чтобы прикрыть петрушку.

ПОЖАЛУЙСТА, НА СЛЕДУЮЩЕМ ШАГЕ БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ. ОСТАВАЙТЕСЬ ЗДЕСЬ И СМОТРИТЕ СВОЙ ДУХ. НЕ ОСТАВЛЯЙТЕСЬ В СВЧ.

Положите петрушку в микроволновую печь на 1 минуту. Через 1 минуту проверьте петрушку, не высохла ли она. Скорее всего потребуется больше времени. Если да, делайте с шагом 10 секунд. Поставить в микроволновую печь на 10 секунд, проверить. Не выполнено? Сделайте еще 10 секунд. Моя петрушка обычно длится 1: 30–1: 50. Повторяйте, пока вся петрушка не высохнет, при необходимости меняя бумажное полотенце.

Достаньте петрушку из микроволновой печи. Над миской аккуратно потрите стебли, чтобы листья опали.

Когда миска наполнится стеблями петрушки, пальцами (или ложкой) измельчите ее в сушеную петрушку.Я часто использую для этого ступку и пестик . Храните сушеную петрушку в стеклянной банке для специй .

Надеюсь, этот метод поможет вам быстро высушить петрушку в следующий раз, когда у вас будет много петрушки, но не много времени!

Как хранить сушеные травы

Храните сушеные травы в стеклянной банке в кухонном шкафу. Храните их в прохладном, сухом и темном месте. В идеале не стоит хранить травы над плитой, так как во время готовки пар может подниматься в шкафы, вызывая попадание влаги в банки с травами.

Как долго хранится сушеная петрушка?

Сушеная петрушка при правильном хранении легко прослужит 2 года в вашем кухонном шкафу. Даже через 2 года его все еще можно будет использовать, просто он не будет таким сильным по вкусу.

Совет, чтобы убедиться, что трава еще хороша, — это положить немного в руку и растереть пальцами. Если запах по-прежнему сильно пахнет, его можно использовать. Если он имеет слабый запах (но по-прежнему пахнет травой), вы все равно можете его использовать, но, возможно, вам придется удвоить количество, которое требуется в рецепте.

Значок для последующего использования:

Как сушить петрушку в микроволновой печи

Print

Пошаговые инструкции о том, как сушить листья петрушки в микроволновой печи за 1 минуту. Этот простой способ идеально подходит для быстрой сушки трав!

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 1 минута

Общее время 6 минут

Инструкции

• Соберите петрушку в саду. При необходимости промойте. При стирке просушите ночь на полотенце. Не переходите к следующему шагу, пока петрушка полностью не высохнет.

• Положите бумажное полотенце на тарелку, выложите петрушку в один слой, стараясь не перекрывать друг друга.

• Добавьте сверху еще один кусок бумажного полотенца, чтобы прикрыть петрушку.

• ПОЖАЛУЙСТА, НА СЛЕДУЮЩЕМ ШАГЕ БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ. ОСТАВАЙТЕСЬ ЗДЕСЬ И СМОТРИТЕ СВОЙ ДУХ. НЕ ОСТАВЛЯЙТЕСЬ В СВЧ. Положите петрушку в микроволновую печь на 1 минуту. Через 1 минуту проверьте петрушку, не высохла ли она. Скорее всего потребуется больше времени.Если да, делайте с шагом 10 секунд. Поставить в микроволновую печь на 10 секунд, проверить. Не выполнено? Сделайте еще 10 секунд. Моя петрушка обычно длится 1: 30–1: 50. Повторяйте, пока вся петрушка не высохнет, при необходимости меняя бумажное полотенце.

• Достаньте петрушку из микроволновой печи. Над миской аккуратно потрите стебли, чтобы листья опали.

• Когда миска наполнится стеблями петрушки, пальцами (или ложкой) растолочь ее в сушеную петрушку. Храните сушеную петрушку в стеклянной банке.

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: как сушить петрушку в микроволновой печи

Два простых способа заморозить петрушку

Замораживание петрушки — отличный способ сохранить часто обильный урожай, который можно получить от этого двухлетнего растения.К счастью, петрушку очень легко заморозить и использовать ее чудесный травяной, но землистый вкус, чтобы использовать ее после сбора урожая. Обратите внимание, что ни один из этих методов не сохранит характерную текстуру листьев петрушки, поэтому добавляйте в салаты из петрушки, такие как табули, или используйте целые листья в качестве гарнира к супам или тушеным блюдам, пока у вас есть свежие продукты.

Независимо от того, какой метод вы используете, лучше всего начать с исключительно чистой и сухой петрушки, поскольку вода на листьях создает разрушительные кристаллы льда.Промойте петрушку прохладной водой и обсушите ее или даже взболтайте стебли в машине для салата, прежде чем заморозить ее.

Петрушка для заморозки в пакете

Просто сложите петрушку в два пакета, выполнив как можно больше воздуха из пакетов, и поместите ее в морозильную камеру. Вы можете просто положить в пакеты целые стебли; пока нет необходимости снимать листья.

Когда вы будете готовы использовать петрушку, оторвите листья, когда захотите их использовать. Несмотря на то, что они все еще заморожены в виде листьев, замороженную петрушку лучше всего использовать там, где ее внешний вид не имеет первостепенного значения; то есть, он лучше подходит для приготовления блюд, таких как приготовление гремолаты или соуса грибиче, или смешивания с картофельным пюре, а не в качестве гарнира.

Заморозить петрушку кубиками

Взбейте листья петрушки (собранные со стеблей) в блендере или кухонном комбайне с таким количеством воды или оливкового масла, чтобы получилось густое пюре (при необходимости соскребите лопаткой со всех сторон, чтобы получилось ровное пюре). Заморозьте это в небольших закрытых контейнерах или в чистом лотке для кубиков льда. После замораживания переложите кубики петрушки в герметичный пластиковый пакет для длительного хранения.

Когда вы будете готовы использовать петрушку, положите кубик петрушки прямо в супы или тушеные блюда, чтобы получить прилив свежей зелени в зависимости от настроения.Попробуйте добавить его в суп из чечевицы или тушеное мясо с куриным артишоком, чтобы завершить блюдо. Дайте постоять в блюде и разморозьте, а затем используйте как гарнир или сбрызните жареную курицу или жареную рыбу. Его также можно добавить в бульон, если вы готовите мидии на пару.

Кудрявая петрушка против плоской петрушки

Эти методы работают с любым типом петрушки, но петрушка с плоскими листьями, также известная как итальянская петрушка, имеет более ароматный и лучший, менее резкий вкус, и этого должно быть достаточно.Но также легче очистить от песка и грязи, которые могут попасть на вещи, когда они растут снаружи, их легче хранить, не раздавливая, их легче измельчить или измельчить, а также легче отделить листья от стебля. Это просто петрушка лучше. Если у вас есть выбор, обратите внимание на сорт с плоскими листьями, чтобы получить больше удовольствия от петрушки!

Сушка моих трав — орегано, тимьян и петрушка

Если прошлым летом вы, как и я, решили вырастить свои собственные травы, то осень — это время года, когда вы сушите эти травы и храните их на зиму.Я был очень взволнован и нервничал, чтобы попробовать это, но в итоге оказалось намного проще, чем я думал.

Мне нравится, что травы из моего сада не содержат пестицидов и являются органическими. Я сушила орегано, тимьян, петрушку и базилик.

Вот несколько методов, которые я узнал от друзей по дому, которые вы можете использовать для сушки собственных трав.

Висячие в помещении

Самый простой способ сушить травы — это сушить их в подвешенном состоянии. Возьмите травы и промойте их прохладной водой.

Стряхните лишнюю влагу и удалите все помятые или загрязненные листья. Свяжите травы в пучки (примерно от 4 до 6 веточек). Повесьте их, чтобы они высохли.

Один из способов сохранить падающие листья — положить их в бумажный пакет и повесить их вверх ногами для сушки на воздухе. Разорвите или проделайте отверстия в боковой части пакета, особенно возле завязки в верхней части пакета, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха и облегчить сушку. Привязанная сумка позволит ловить опавшие листья.

Лучше повесить их в сухом помещении вдали от прямых солнечных лучей, потому что вы сохраните лучший цвет и больше аромата, чем вывешивание на улице (к тому же в это время года вывешивать их на улице, вероятно, будет недостаточно).

Я повесил их пучками на вешалке над сушилкой в ​​прачечной. Примерно через полторы недели листья полностью высохли и были готовы к хранению. Ну, все, кроме базилика, это навсегда!

Сушка бумажных полотенец

Для таких трав, как мята, лавровый лист и шалфей, может быть полезно сушить каждый лист отдельно для достижения наилучших результатов.Для этого возьмите бумажное полотенце и разложите каждый листик рядом так, чтобы ни один из них не касался друг друга. Используя этот метод, вы можете добавить больше бумажных полотенец — до пяти слоев. Поместите в прохладную духовку, включив свет духовки. Они должны высохнуть в течение ночи.

Я также пробовал просто сушить их на противне с куском пергамента. Сработало хорошо.

Использование дегидратора

Хотя у меня нет дегидратора, я читал, что один из самых быстрых и простых способов сушить травы — это использовать дегидратор.Разогрейте дегидратор до температуры от 95 до 115 градусов по Фаренгейту (хотя, если вы живете в более влажном районе, вам, возможно, придется поднять температуру примерно до 125). После того, как вы ополоснете травы и стряхнете лишнюю влагу, выложите их на поднос одним слоем. Время высыхания составляет от 1 до 4 часов в зависимости от травы. Вы знаете, что они готовы, если стебель легко ломается, а не сгибается, и листья крошатся.

Сушка в микроволновой печи

Использовать микроволновую печь действительно удобно, особенно если нужно высушить лишь небольшое количество трав.Это также действительно полезно для влажных помещений, где сушка на воздухе может быть затруднена.

Отделите листья от стеблей. Положите бумажное полотенце на тарелку и положите один слой листьев поверх другого бумажного полотенца. Поставьте в микроволновую печь на высокую температуру в течение одной минуты, но следите за травами, пока они готовятся, чтобы убедиться, что они не загорятся. По прошествии первой минуты продолжайте нагревать и проверять травы каждые 30 секунд, пока они не высохнут.

Совет: Лучшее время для сбора урожая — раннее утро, прежде чем они будут обожжены солнцем, но после того, как высохнет роса.

После высыхания

Когда они станут сухими и хрустящими, они готовы к хранению.

Просто удалите со стебля сухие листья.

Я сохранил один из использованных пустых контейнеров для петрушки Costco, чтобы наполнить его собственной сушеной петрушкой.

Там было полно сушеной петрушки, но мой пучок упал с вешалки в прачечной, и мне удалось спасти только несколько веток петрушки. Да ладно, у меня еще есть тонна свежей петрушки, растущей в саду, чтобы просохнуть.

Или вы можете просто добавить сушеные травы в мешочки.

Я также подумываю заказать эти изящные маленькие контейнеры , чтобы хранить их все в винтажном стиле.

Какие травы вы сушили? Какой ваш любимый метод сушки трав? Считаете ли вы, что сушеные травы вкуснее, чем сушеные травы из придела со специями в вашем продуктовом магазине?

Как заморозить свежую петрушку (простые и быстрые советы)

Как заморозить свежую петрушку.Быстрые и простые советы по хранению свежей петрушки в морозильной камере, чтобы вы могли использовать ее всю зиму.

Вы когда-нибудь замораживали свежую петрушку? Я дам вам несколько простых и быстрых советов, как заморозить свежую петрушку, чтобы у вас был запас, когда ваши растения этим летом побегут.

Этот пост может содержать партнерские ссылки Amazon для вашего удобства без каких-либо дополнительных затрат с вашей стороны.

Так как я нахожусь в Калифорнии, у меня круглый год растет много вещей.Два моих растения петрушки сейчас сходят с ума, но вместо того, чтобы позволить старым листьям пожелтеть, я продолжаю собирать листья и замораживать их. Это гарантирует, что петрушка у меня не закончится. Я использую его для своих соусов для пасты, супов и других приготовленных блюд (замороженная петрушка не очень полезна в других блюдах, которые требуют свежей версии).

Еще один совет по приготовлению базилика!

Как заморозить свежую петрушку.

Просто вымойте листья петрушки и либо прокрутите их в счетчике для салатов, либо высушите бумажным полотенцем.

Далее нарежьте петрушку по своему вкусу. Я использую нож или измельчитель типа мецалуна (не люблю, когда нарезанный слишком мелко).

После того, как вы нарежете всю петрушку (я оставляю толстую часть стеблей), положите ее в контейнер или пакет для заморозки и заморозьте.

Как долго хранится петрушка в морозильной камере?

Теперь, когда вы захотите петрушку, вы можете легко достать сумку или контейнер из морозильной камеры. Выходит легко и хорош, если использовать в течение нескольких месяцев.Легко, правда? Теперь вы знаете, как заморозить свежую петрушку!

Как заморозить свежую петрушку (простые и быстрые советы)

Доходность: По мере необходимости

Время подготовки: 10 минут

Время активности: 5 минут

Общее время: 15 минут

Оценочная стоимость: $ 0

Простые и быстрые советы по замораживанию свежей петрушки.

Инструменты

• Измельчитель Mezzaluna (или острый нож)
• Разделочная доска

Инструкции

1. Просто вымойте листья петрушки и либо раскатайте их в спиннинге для салатов, либо высушите бумажным полотенцем.
2. Далее нарежьте петрушку по своему вкусу. Я использую нож или измельчитель типа меццалуна (мне не нравится, когда мой нарезан слишком мелко).
3. После того, как вы нарежете всю петрушку (я оставляю толстую часть стеблей), положите ее в контейнер или пакет для заморозки и заморозьте.

   No related posts.