Как засушить семечки тыквы: в духовке или микроволновке? Русский фермер — Primelens.ru-Зеркальные Фотоаппараты,Компактные Фотоаппараты,Видеокамеры,Объективы,Фотовспышки, и Аксессуары в Москве.

Содержание

Как сушить и хранить тыквенные пищевые семечки из разделанной свежей тыквы в домашних условиях

Тыква – универсальный продукт, в пищу употребляют практически все части культуры: стебли, мякоть, цветы, кожура. Но семена в ней самые полезные. Еще в древности люди применяли их в снадобьях как общеукрепляющее средство. Стоит отметить, что эта часть тыквы до сегодняшнего времени употребляется во многих рецептах как профилактических, так лечебных средств.

Витамины и пищевая ценность тыквенных семечек

Семена тыквы очень полезны, в их состав входят:

Все витамины группы В.
витамины Е, А, С, D и К.
Витамин РР содержаться в составе в количестве 14,59 мг в 100 г, что равняется 73% суточной нормы для организма.
Марганец, железо, фосфор, медь, кальций, селен.
Магния в 100 г продукта 592 мг, а это 148% суточной нормы для взрослого человека.

Кроме этого семена тыквы это отличный антидепрессант и антиоксидант.

Вред и польза тыквенных семечек

Основная медицинская ценность сохраняется именно за семенами тыквы, а не за мякотью. Польза семян в следующем:

улучшают пищеварение;
избавляют от стресса;
считаются ранозаживляющим средством;
уменьшают суставную боль;
понижают холестерин;
считаются противовоспалительным средством;
нормализуют обменные процессы, при этом замедляют старение клеток;
укрепляют иммунитет;
нормализуют давление и улучшают работоспособность;
очищают организм от токсинов, при этом улучшая состав крови;
ускоряет рост волос.

Интересно! Многие считают, что тыквенные семечки помогают избавиться от глистов, но это малоэффективно. Кукурбетин в составе действительно есть, но не на всех паразитов он действует, да и убивает их не полностью.

Вред

Если есть проблемы со здоровьем, например:

повышенная кислотность желудочного сока;
ожирение;
болезни желудка и кишечника в стадии обострения.

То применять этот продукт не рекомендуется. Мякоть тыквы – диетический продукт, а вот семена достаточно калорийны, поэтому если вы следите за своим весом съедать более 100 г продукта в день, не рекомендуется.

Дополнение к блюдам

Так как тыквенные семечки обладают полезными веществами, то их употребляют не только в чистом виде, но и как дополнение ко многим блюдам, особенно к вегетарианским. Очищенные и поджаренные добавляют в салаты, рагу из овощей, и приготовление соусов. Перемолотые семечки добавляют в каши, в домашнюю выпечку.

Как выбрать семена из тыквы и подготовить к сушке

Многие огородники заготавливают тыквенные семечки самостоятельно. Для получения качественного продукта, нужно не только правильно собрать семена, но и просушить.

Определение зрелости тыквы

Чтобы правильно определить зрелость тыквы, нужно знать основные признаки:

листья на плетях стали желтыми и пожухли. Но стоит обратить внимание, что такие же признаки будут у культуры, если она заражена антракозом;
второй признак – жесткая, одеревеневшая плодоножка, после того как это произойдет, переложить плод по-другому не получится, так как можно повредить целостность подводки;

если попробовать поцарапать корку тыквы, то следов от ногтя на ней не должно оставаться, а при хлопке должен раздаваться звонкий звук.

Если тыкву снимают немного недозревшей, то стоит положить ее в темное место для дозревания, для этого понадобиться примерно месяц.

Как извлечь семена

Тыква вызрела, и можно извлечь из нее семена:

отрезать верхушку так, чтобы не повредить семена;
аккуратно, рукой вытащить семена с переплетенной мякотью в большую чашку;
затем аккуратно вытащить семечки, в отдельную емкость. Старайтесь не деформировать семечки.

Как только выборка окончена, можно приступать к следующему шагу.

Как промыть семена

переложить семена тыквы в дуршлаг, подставите его под мощную струю прохладной воды и аккуратно перемешивать;
промывать нужно до того момента, пока они не перестанут быть вязкими и скользкими;
затем переложить семена на бумажные полотенца, для удаления лишней влаги.

Оставить семена на сутки, чтобы лишняя влага испарилась.

Сушка первоначальная — как просушить семена

На первом этапе нужно разложить семена на противень или чистую разделочную доску и поставить на солнце. Достаточно 3-4 часов, чтобы семена стали пригодными для дальнейшей обработки.

Про гниль: какие годные, а какие нет

Определить, что семена пригодны в пищу просто – они толстенькие, при сжимании упругие. Пустышки плоские, легко сжимаются и имеют зеленоватый оттенок.

Как высушить тыквенные семечки в домашних условиях

Температурный режим. Как сушить семечки тыквы? При какой температуре?

Что касается температурного режима, то он зависит от способа просушки:

сушка на сковороде предполагает температуру 100-120 градусов. Семена постоянно помешивают, чтобы не пригорели;
если семена помещают в аэрогриль, то достаточно 60 градусов;
в электросушилке выставляют температуру в 80 градусов, но в этом случае важно установить противень на середину, чтобы продукт прогревался со всех сторон.

Преимущества и недостатки сушки семян разными способами :

В духовке

Есть два способа просушивания семян тыквы в духовке: первый установить на режим «жарка» — 140-150 градусов, или на режим «томление» — 80-90 градусов.

В первом случае семечки выкладывают на противень, предварительно застеленный пергаментом, в 1 слой и помещают в духовой шкаф на 10-15 минут. Стоит постоянно проверять семена, чтобы не подгорели.

Как только семена изменят цвет на светло коричневый, вытащить лист, выключить духовку и поставить противень повторно на 15 минут. Затем остудить при комнатной температуре, не высыпая.

При втором способе понадобиться больше времени, примерно 40-60 минут.

Недостатком можно считать то, что можно неправильно установить температуру, особенно если сушка производиться в первый раз, и семена подгорят.

На сковородке

Применяя этот способ можно приготовить пряный продукт, который впоследствии добавляют в различные блюда.

Налейте в пластмассовую чашку немного оливкового масла, выложите в нее промытые семена и перемешайте так, чтобы каждое семечко было в масле, добавьте соль, перец, специи.

Раскалите сковородку до 120 градусов и выложите семена в1 слой. Жарить в течение 20 минут постоянно перемешивая, до золотистой корочки.

После полной готовности выложить семена на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

В микроволновке

Это самый простой и быстрый способ высушить тыквенные семечки. Стеклянную вращающую тарелку из микроволновки устелить бумажными полотенцами, на которые в 1 слой укладываются семечки.

Микроволновку включают на максимальную мощность на 2 минуты. Как только таймер издаст характерный звук, открыть дверку, перемешать семена, и включить еще на 2 минуты, но только мощность должна быть средняя.

Готовые семечки будут иметь темную окраску.

В аэрогриле

Понадобится 30-40 минут с максимальной мощностью обдува и температурой 70 градусов. Стоит не закрывать крышку полностью, оставьте небольшую щель, для выхода влажного воздуха.

В электросушилке

На сушку уйдет чуть больше часа. Семена раскладываются одним слоем, при этом стоит учесть, что температура вверху сушилки и внизу может отличаться, так что ели используются 2 противня, то их меняют местами каждые 15 минут.

Как быстро сушить семечки тыквы

Самый быстрый способ высушить тыквенные семечки – поместить их в микроволновку, на все про все, уйдет всего 5 минут времени.

Как определить готовность высушенных семечек

Если семена просушены правильно, то оболочка будет иметь желтоватый оттенок, с ярко выраженными контурами и плотной на ощупь. Прозрачная пеленочка будет легко сниматься. Ядро приобретет зеленоватый цвет с белесыми прожилками. При раскусывании семечко не должно иметь влажности.

Как хранить очищенные тыквенные семечки для еды в квартире

Очищенные семечки хранят в полотняном мешочке в сухом, хорошо проветриваемом месте. Допускается хранение в стеклянной банке, которая плотно закрывается.

Нужно ли мыть очищенные тыквенные семечки

Если вы купили семечки в супермаркете, и не знаете насколько они качественные, то достаточно поставить их на 1-2 минуту в микроволновку. Дело в том, что если начать мыть высушенные, очищенные семечки, то они могут раскрошиться.

Как быстро очистить тыквенные семечки от кожуры

Есть один проверенный способ:

промытые семечки переложить в кастрюлю с кипятком и варить 10-15 минут;
откинуть на дуршлаг, переложить на бумажное полотенце, для просушки;
уложить на противень застеленный фольгой в 1 слой;
поставить в духовку, разогретую до 180 градусов и прожарить в течение 10 минут;
вынуть противень, остудить;
накрыть семена тыквы слоем бумаги или фольги и аккуратно простукать деревянным молоточком. Хрупкая кожура раскрошиться.

Хранение готовых семечек

Готовые, правильно высушенные семечки тыквы могут храниться достаточно долго. Их помещают в мешочки из натуральной ткани, или кулечки из бумаги и помещают в темное проветриваемое место. Температура хранения не должна превышать 16 градусов.

Как щелкать тыквенные семечки

Если только для еды, то можно делать это зубами, как щелкают семена подсолнуха.
Хорошо просушенный продукт, хорошо растрескивается при нажатии на ребра семечки пальцами.
Можно применить обычные ножницы.

Можно ли поправиться от тыквенных семечек

Семена тыквы очень калорийны, так что если у вас предрасположенность к полноте, то от употребления большого количества семян, ежедневно – можно набрать вес.

Почему может тошнить от тыквенных семечек

Тошнить от семян тыквы может, если есть проблемы с желудком или печенью, при употреблении этого продукта в больших количествах, может обостриться гастрит или язвенная болезнь. По той же причине может болеть живот.

Тыквенные семечки от запоров

Чтобы расслабить кишечник нужно залить 1 ч. ложку толченых семян и залить их стаканом кипятка – настоять 30 минут. Пить по полстакана с утра на голодный желудок.

В заключение

Тыквенные семена – полезный и вкусный продукт, который применяют при приготовлении блюд и как лакомство. Заготовить семена в домашних условиях не сложно, если строго придерживаться технологии просушки.

Сушим семечки тыквы в домашних условиях: пошаговые фото и видео

Семечки тыквы любили еще наши бабушки: они вкусны, полезны для здоровья, кушать их, если правильно сушить, очень легко. С учетом полезности тыквенной семечки, почему бы не порадовать домашних ими? При приготовлении различной вкусной еды (выпечки и салатов, к примеру) очищенные семечки тыквы используются очень часто. Главное – правильно организовать процесс сушки, и потом зимой с удовольствием щелкать вкусные семечки, или применить их в различных рецептах. В нашей статье — фото и пошаговые инструкции, как как сушить тыквенные семечки.

[contents]

Чем полезны тыквенные семечки

Из них можно сделать необычайно полезный продукт – тыквенное масло. Вкусом и запахом оно очень напоминает ореховое, но аромат нежнее и тоньше, не такой резкий. Члены семьи будут очень довольны, если им подать салат, заправленный этим душистым продуктом. Еще это масло можно использовать в приготовлении косметических кремов и масок.

В тыквенных семечках много витамина А, потому врачи рекомендуют их тем, у кого ослаблено зрение. Витамины С, В1 и В2, медь и кальций, фосфор и железо – вот чем еще богаты семена тыквы.
Токоферол – в большом количестве содержится в семенах тыквы. Этот витамин благотворно влияет на репродуктивную функцию и является прекрасным средством для профилактики заболеваний простаты.

Тыквенные семечки очень полезны

Сушка тыквенных семян для еды и на семена

Способы подготовки семян тыквы на посадку:

сушка на солнце;
высушивание в тени на сквозняке;
подсушивание в электросушильной машине.

Внимание! Для первой и второй целей не подходят одни и те же способы сушки. Тыквенное семечко, высушенное для еды, не взойдет. А семена, которые сушатся на посадку, имеют не очень приятный вкус и твердую кожуру, их трудно почистить.

Сушка тыквенной семечки на еду:

обработка в микроволновке;
поджаривание в духовке или на сковороде.

Сушка семечек на еду и на семена различаются

Подготовка и процесс сушки семян тыквы для еды

Достать семечки из тыквы достаточно просто – они все расположены в одном месте, в так называемой «семенной сумке», в самой середине. Надо отрезать верхушку так, чтобы образовался «вход» во внутренность тыквы, и чтобы туда свободно вошла ложка. Ложку лучше взять деревянную, если из металла – с округлыми, не острыми краями, чтобы повредилось как можно меньше семян. Аккуратно круговыми движениями семена достаются и выкладываются в дуршлаг.

Следующий шаг – промывка семечек. Сначала их нужно мыть под сильной струей воды, с ней уйдет часть слизи и волокон. Затем, так же под проточной водой, процесс продолжается руками до тех пор, пока каждая семечка не перестанет быть скользкой на ощупь.

Совет. Семена тыквы лучше освободить от лишней влаги, перед тем как начать сушить. Всю партию семечек заворачиваем в плотное льняное полотенце и достаточно сильно, но аккуратно выжимаем из семян воду. Затем семечки раскладываются на другое, сухое полотенце, ровным слоем и сверху накрываются марлей, оставляются так на пару часов. Ткань сверху и снизу «заберёт» всю лишнюю оставшуюся воду.

Семечки аккуратно извлекают из тыквы

Теперь сушке на еду. Самый простой способ – на толстой чугунной сковороде, на точно такой же, где поджаривают подсолнечные семечки. Огонь должен быть сначала небольшим, чтобы семена окончательно просохли, это займет около 3 минут. Заметить, что вода вся ушла, просто – семечки начнут желтеть. Затем огонь поднимается до среднего (если есть датчик температуры – 120 градусов). Продукт нужно постоянно мешать деревянной ложкой, как только первое семечко «щелкнет», размешиваем быстрее и следим за внешним видом.

Степень «зажаристости» – дело вкуса, одни любят светло-коричневые, другие – чтобы бочка семечек были темного цвета. Надо учитывать, что если семена сильно прожарены, вкус у них более яркий, но с горчинкой.

В духовке высушивание тыквенных семян немного сложнее тем, что не получается их перемешивать постоянно. Семечки выкладываются ровным слоем на противень, температура духового шкафа – 80 градусов. Противень лучше поставить так, чтобы до верха шкафа было расстояние в два раза больше, чем до дна. Семечки крупные и с толстой шкуркой требуют температуру немного больше – 100 градусов. Готовность определяется визуально и на вкус – пару раз стоит открыть духовку, быстро перемешать, взять одну штучку на пробу.

Семечки тыквы необходимо хорошо промыть

Сушить в микроволновке тыквенные семечки можно, если их немного. На специальной посуде они раскладываются в один слой, ставится режим 600 Вт, время сушки – 15 минут. Если семена не до конца досушились, то на том же режиме – еще 5 мин. Когда есть желание сильно зажарить семена, на том же режиме повторяем по 5 минут до нужной кондиции.

Подготовка семян тыквы для посадки

Способы, описанные выше, совершенно не подходят, если часть семечек решено подготовить с целью посадить их весной и получить новый урожай. Зажаренные даже на самом слабом огне, на сковороде или в духовке (и в микроволновке тоже), семена будут «мертвые» и не взойдут.

Внимание! Предварительная подготовка (удаление от лишней влаги) – точно такая же, как для еды, но отбор семян проводится более тщательно. Отбраковываются семечки маленькие, мягкие – они не годны на посадку.

На семена семечки сушатся на бумаге

Очищенные от мякоти и волокон, подсушенные с помощью полотенец семена выкладываются на бумагу или плотную ткань в один слой и на некотором расстоянии друг от друга. В тени на небольшом сквозняке семечка сушится дольше, но этот метод – более щадящий. Если решено сушить семена в тени, то можно их разложить и на металлическом листе.

Готовы они станут, когда кожура будет абсолютно сухой и ломкой.

Не рекомендуется сушить семечки на деревянной поверхности в тени – дерево задерживает в себе часть влаги, и семена могут подгнить или высохнут неравномерно. А вот на солнце материал поддона как раз лучше деревянный. Металлическая поверхность для высушивания под солнечными лучами не очень хороша, она может сжечь нижний слой. Если используется поднос из металла, то на него предварительно стелится ткань или бумага. Определение готовности такое же – по сухости и ломкости кожуры.

Заготовка тыквенных семечек — видео

Тыквенные семечки — фото

Как сушить тыквенные семечки в домашних условиях: как правильно

624

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Семена тыквы представляют большую ценность для организма — они содержат витамины, минералы, аминокислоты и другие питательные вещества. Этот полезный продукт можно подготовить самостоятельно. Рассмотрим, как сушить тыквенные семечки дома и что для этого необходимо?

Способы сушки тыквенных семечек

Подготовка семян

Для сушки в домашних условиях подойдет любой сорт тыквы — кормовой или столовый. Сначала необходимо разрезать овощ пополам и извлечь мякоть, в которой содержатся семечки.

Их необходимо освободить от мякоти, промыть под проточной водой, чтобы смылась вся слизь, а поверхность кожицы стала шероховатой.

Перед тем как приступить к процедуре, семечки раскладывают тонким слоем на любую ровную поверхность, устланной тканью. Через пару часов, когда уйдет лишняя влага, можно приступать непосредственно к сушке.

Способы сушки

На воздухе

Подсушить тыквенные семечки естественным путем несложно — для этого необходимо подготовить свободную площадь и выбрать солнечный день.

Технология состоит из нескольких этапов:

Сырье раскладывают тонким слоем на ровной поверхности, устланной пергаментом. Для этой цели можно воспользоваться противнем или металлическим листом. Деревянные поверхности не подойдут, т. к. они забирают в себя всю влагу, в результате чего деформируются.
Семена должны лежать несколько дней. При этом важно следить за погодными условиями и влажностью воздуха: в сырую, дождливую погоду сушка не происходит.
Проверить их готовность можно по состоянию скорлупы — она должна быть хрупкой и легко отделяться.

В сушилке для фруктов

В данном случае процесс сушки немного отличается от предыдущего. Сначала семечки промывают, затем раскладывают на поддоны и выставляют нужный температурный режим и время согласно инструкционных предписаний.

Оптимальная температура — около 100°, длительность процесса — несколько часов. Хорошо просушенные семена должны быть сухими и хрупкими.

В духовке

Такой способ позволяет получить готовый продукт за короткое время, т. к. сушка происходит при высокой температуре.

Отделенные от мякоти и промытые семена раскладывают на противне тонким слоем и отправляют в духовку на 20 минут (выставляют температуру 180°).

Как только они станут сухими и хрупкими, их перекладывают на холодный противень, чтобы они быстро остыли и не подгорели.

В микроволновке

Готовые семечки становятся желтоватого цвета

В таком электроприборе сушить тыквенные семечки лучше маленькими порциями, иначе они скорее поджарятся, чем просушатся.

Подготовка семян к сушке подобна предыдущим манипуляциям. Микроволновку включают на полную мощность и помещают семена на 2 минуты.

В аэрогриле

Сушка в таком кухонном устройстве длится около получаса. Устанавливают температуру на отметке 60°, а мощность обдува на максимум.

Для лучшей вентиляции нужно слегка приоткрыть крышку. Если она будет закрыта, внутри емкости образуется влага, которой некуда будет деваться, в результате чего семена останутся влажными.

На сковороде

В домашних условиях можно высушить семечки и на сковороде — процедура занимает не более 15 минут. Следует установить огонь на минимум и в процессе постоянно помешивать сырье.

Как определить готовность

Определить готовность продукта можно по цвету и состоянию кожуры — она приобретает желтоватый оттенок, становится плотной и содержит четкий контур по краю. Тоненькая пленка, которую содержит семя, должна без трудностей соскальзывать.

Хорошо просушенные ядра имеют темно-зеленый оттенок с беловатыми крапинками. При надкусывании семена не должны быть влажными и крошиться от пересушки.

Особенности хранения

Важным условием хранения является влажность

Длительный срок хранения тыквенных семечек в домашних условиях возможен только в том случае, если они правильно высушены.

Поджаренные семена не стоит долго хранить, т. к. они быстро напитывают влагу и становятся невкусными.

Несколько важных правил хранения:

Нужно выбрать помещение с низкой влажностью воздуха (не более 50%) и хорошей вентиляцией. Оптимальная температура — 23-25°. Семечки пересыпают в мешочек из натуральной ткани либо бумаги.
Можно хранить в стеклянной герметичной таре, при этом важно, чтобы влага не проникала внутрь, иначе семена быстро отсыреют и заплесневеют.
Большое количество семян можно хранить в плотно закрытом картонном коробе, и размещенном в сухом помещении.
Очищенные семена не обладают продолжительной лежкостью, поэтому их нужно сразу употребить в пищу или пустить на переработку.
Покупной продукт нужно проверить на наличие резкого маслянистого запаха — его присутствие говорит о непригодности для употребления. Также следует обратить внимание на цвет и состояние кожицы — качественные семена имеют однородный белый окрас без признаков желтизны, плесени и различных темных вкраплений.

Максимальный срок годности сушеного продукта — 1 год. После этого он теряет полезные свойства и вкусовые качества, поэтому подлежит утилизации.

Не стоит покупать семечки промышленного производства — обычно такой продукт сдобрен различными специями и ароматизаторами — консервантами, солью, усилителями вкуса и т. д.

Заключение

Чтобы получить вкусный и полезный продукт для всей семьи, заготовку семян следует проводить самостоятельно — способов для этого предостаточно.

Тыквенные семечки — как заготавливать

Как вкусно приготовить ТЫКВЕННЫЕ СЕМЕЧКИ

Тыква на семена.Как сушить семена тыквы.

Важно отобрать качественные семена, правильно их подготовить и просушить до конца. Соблюдая правила хранения, вы сможете наслаждаться ими на протяжении года.

Когда вынимать семена из тыквы. Как сушить тыквенные семечки в духовке, микроволновке и электросушилке? Сушка в аэрогриле

Дачники и огородники заготавливают семена тыквы для дальнейшего употребления этого вкусного и полезного продукта в пищу.

А заготовка тыквенных семечек в промышленных масштабах производится с целью получения целебного масла с уникальными лечебными и косметическими свойствами. Узнаем, как обеспечить себя полезным диетическим продуктом на зиму, вырастив собственный урожай тыкв или купив их на рынке.

Как собирать семена тыквы

Для получения отборного тыквенного семени, богатого витаминами и ценными микроэлементами, понадобятся здоровые спелые тыквы без признаков гниения и поражения болезнями.

Срезав плоды или приобретя недавно срезанные тыквы, выдерживаем их 20 суток в теплом местечке. Не затягиваем с этим процессом, иначе семечки могут прорасти внутри плодов: вот почему важно знать, когда собирался урожай.

Собираем семена следующим образом:

Разрезаем плод острым ножом с тоненьким лезвием, но не посередине, а несколько сбоку, иначе повредятся семена. Можно сначала отрезать «крышечку», чтобы увидеть, как они расположены.
Вынимаем семянки рукой или ложкой. При выемке стараемся не повредить будущее лакомство: если оболочка потрескается, при сушке семя сильно пересохнет, и его очистка доставит массу хлопот или вовсе станет невозможной.
Перебираем семена, обращая внимание на плотность и окраску, так как из недозрелого тыквенного семени не получится вкусного и полезного лакомства. Семянки с ядрышками обычно толстенькие и выпуклые, а пустышки легко сжимаются между пальцами. Оттенок полных семянок, как правило, белесый.

Семянки вынуты, осталось узнать, как быстро очистить тыквенные семечки от мякоти.

Как видим, семена хорошо прикреплены к мякоти. Сушить их в таком виде не рекомендуется, так как они не смогут достаточно просохнуть, а сырое семя впоследствии испортится и будет плохо очищаться от оболочки.

Очищаем семена от мякоти таким образом:

Надеваем тонкие резиновые перчатки . Если не защитить руки, они надолго окрасятся в оранжевый цвет и будут выглядеть неряшливо. К тому же перчатки облегчат процесс очистки, так как не скользят по склизкой поверхности.
Отделяем мякоть . Сжимаем тыквенную мякоть меж пальцев и выдавливаем семянку в миску. Процесс долгий, но очистка семени голыми руками проходила бы еще дольше.

Перед тем, как заготовить сушеные тыквенные семечки для еды, необходимо промыть семянки, отделяя их от мелких волоконцев и слизи.

Как помыть тыквенные семечки

Выкладываем часть семян, очищенных от мякоти, в дуршлаг (опять пользуемся перчатками).
Помещаем их под струю холодной воды и перемешиваем руками. Сперва семя будет скользким, будто намыленным, но вскоре оно перестанет скользить меж пальцев. Это говорит о том, что промывка завершена, и семена готовы к дальнейшей обработке.
Проделываем те же манипуляции с оставшимися тыквенными семечками.

Позволив стечь воде, выкладываем сырье на бумажные полотенца, накрываем его ими, и легонько придавливаем. Полотенца впитают излишки влаги, и процесс сушки пройдет быстрее.

Внимание: во время промывки и обсушки стараемся не повредить семечки, иначе все усилия пойдут прахом, и получится продукт, не годный для употребления в пищу. Его попросту нельзя будет извлечь из оболочки.

Поначалу кажется, что заготовка тыквенных семечек для последующей сушки и хранения требует большого умения и слишком много времени: проще купить готовые сушеные семянки. Но, набравшись терпения и хотя бы раз попробовав засушить их самостоятельно, мы получаем дешевый натуральный продукт: магазинный обойдется в несколько раз дороже.

Семечки для многих являются напоминанием детства. Они обладают невероятными вкусовыми качествами, а также особой структурой. Характерно, что эти семена могут занять руки ничуть не хуже, чем привычные семена , но при этом являются гораздо более полезными для организма. Они содержат в себе большое количество железа, которое способно предотвратить возникновение болезней кровеносной системы и сердца. На первый взгляд может показаться, что сушка семян в домашних условиях — это дело хлопотное и затруднительное. Но в действительности будет достаточно придерживаться ряда простейших рекомендаций, и высушить тыквенные семечки сможет любая хозяйка. Далее в статье узнаем, как их сушить, а также расскажем, как хранить это полезное лакомство в домашних условиях.

Чем полезны?

Тыквенные семечки являются не только вкусным, но и необычайно полезным продуктом. Как сырье их используют для получения целебных масел, также нередко можно встретить их в «рецептах красоты», но наиболее часто они применяются в кулинарии, поскольку добавляют их в выпечку, салаты, готовят вегетарианские блюда и, конечно же, употребляют в сыром виде.

В этом продукте присутствует большое количество минеральных веществ, также есть микроэлементы и белковые соединения, являющиеся необычайно полезными для человеческого организма. Особой ценностью считается присутствие в составе высокого показателя витамина Е. Данная группа элементов оказывает положительное воздействие на репродуктивные качества человека.

Недопустимо употреблять в пищу эти семечки в таких случаях:

наличие индивидуальной непереносимости продукта;
присутствие аллергической реакции;
ряд заболеваний печени, желудка и кишечника.

Важно! Детям, беременным, а также женщинам в период лактации есть семечки тыквы разрешается.

Несмотря на то, что в сыром виде семена более полезны, так как в них содержится более высокий уровень питательных элементов, чаще всего их употребляют именно в высушенной форме. Связано это преимущественно с тем, что они довольно трудно поддаются очищению.

Помимо этого, непросушенный продукт быстро приходит в негодность — плесневеет из-за большого содержания влаги. Поэтому перед тем, как заложить семена на хранение, их следует тщательно просушить. А чтобы не повредить этот продукт, сохранив максимально возможное количество полезных веществ, нужно следовать рекомендациям, которые будут предложены далее в статье.

Подготовительный этап

Заготавливать можно семена любой тыквы: как домашней, выращенной на своем огородном , так и дикорастущей, кормовой. По вкусовым качествам семена этих сортов не отличаются между собой, разница может быть разве что в размере, поскольку семечки домашней тыквы обычно заметно крупнее.

Выращенный или купленный нужно разрезать при помощи острого ножа на две части, а затем достать все внутренности, которые и являются местом хранения семечек. Мякоть тыквы затем можно использовать в качестве ингредиента для приготовления разного рода блюд, в частности, из нее готовят вкусные компоты и соки.

Предлагаем пошаговое описание подготовительного этапа заготовки тыквенных семечек:

Важно! Семена тыквы весьма калорийны: в 100 граммах продукта в сухом виде порядка 550 ккал. А если еще приправить продукт солью, специями либо же маслом, то для худеющих такой коктейль будет крайне нежелательным. Поэтому, несмотря на всю полезность данного лакомства, рекомендуется следить за количеством его употребления.

Способы сушки

Те, кто никогда не сушил тыквенные семечки, могут столкнуться с тем, что в разных источниках описаны совершенно разные методы . Используют для реализации данной цели сковороду, духовку, электросушилку и даже микроволновку. Следует понимать, что метод просушки нужно выбирать, отталкиваясь от цели, которая преследуется, и желаемого конечного результата.

В целом, по окончанию любого метода сушения должны получится готовые к употреблению либо использованию в кулинарии семена, которые по-прежнему богаты питательными элементами и витаминами. Рассмотрим наиболее популярные методы сушки, а также рекомендации, которые следует соблюдать для достижения желаемого результата.

На свежем воздухе

Данный метод сушки требует наличия свободного времени и хороших погодных условий. Нужно, чтобы в течение нескольких последующих дней прогнозировалась жаркая и солнечная погода, потому как влажность повысит вероятность заплесневения либо загнивания продукта.

Процесс следующий:

Семена отделяют от мякоти, после чего промывают и солят.
Далее нужно налить в глубокую емкость кипяток, добавить туда соль из расчета 10 г на 70 мл воды. В этот раствор следует выложить тыквенные семечки и оставить их в таком виде на 10-25 часов. Такой этап обработки позволит придать продукту необычайно насыщенный подсоленный вкус. Если такая цель не преследуется, то можно данный этап пропустить.
Продукт следует достать из своеобразного рассола, промыть под проточной водой (недолго, чтобы соль полностью не вымылась) и затем перейти к сушению.
Любую удобную горизонтальную поверхность нужно покрыть бумажными полотенцами, фольгой или бумагой для выпечки. Подойдет поднос, противень для выпекания и даже разделочная доска. В крайнем случае можно воспользоваться несколькими крупными тарелками. При этом важно выложить семена на поверхность максимально тонким слоем. Все это нужно поставить под прямые солнечные лучи и оставить в таком виде на двое-трое суток.
Понять, что продукт готов, можно по его оболочке. Семечки должны быть твердыми и в то же время хрупкими, легко поддаваться растрескиванию руками. Если по истечению указанного временного периода семечки не высохли, нужно увеличить длительность сушения.

На сковороде

Весьма популярным методом сушки зерен тыквы является использование сковороды. Как пожарить тыквенные семечки на сковороде, не повредив при этом продукт, расскажем далее:

В духовке

Имеется два основных метода того, как можно пожарить тыквенные семечки в духовке. Каждый из них более детально рассмотрим ниже.

1 способ.

2 способ.

Он подойдет тем, у кого духовка не предусматривает регулировку режимов, а прогревается равномерно. Следует включить ее и разогреть до 200° С.
Тем временем противень выстилается фольгой или бумагой для выпечки, поверх выкладываются зерна тыквы в один тонкий слой.
Продукт отправляется в разогретый духовой шкаф, огонь в это время нужно убавить до минимума. Сушить в таком виде семена нужно примерно 30 минут, все время отслеживая готовность продукта и перемешивая состав каждые 7-10 минут.
После того как зерна станут слегка коричневатыми, нужно еще раз их проверить. Если они готовы, то можно доставать. Если же семечки недостаточно твердые, то духовку нужно выключить, а продукт поместить в нее еще примерно на 10-15 минут.

Знаете ли вы? Семечки тыквы в небольших количествах полезны женщинам в период беременности. Они способны снимать стресс и напряжение, а еще спасают ослабленный организм от токсикоза.

В электросушилке

Для сушки тыквенных зерен можно также воспользоваться электросушилкой. В целом процесс очень похож на сушение в духовке, за исключением ряда важных нюансов.

Семена нужно распределить по емкостям в один тонкий слой.
Сушку следует установить на разогрев до температуры 70-80° С.
Для просушивания понадобится несколько часов. Точное время указать трудно, поскольку многое зависит от особенностей различных электросушилок.
В процессе приготовления зерен нужно периодично перемешивать состав, а также менять местами сами поддоны (минимум один раз в час).
Готовность определяется образованием темного оттенка на скорлупе семечек. Также они должны стать твердыми и сухими.

В микроволновой печи

Многие интересуются, как можно пожарить тыквенные семечки в микроволновке. Стоит отметить, что данный метод не является классическим, но все же возможен.

Поэтому расскажем, как можно максимально эффективно его реализовать, опираясь на рекомендации опытных хозяек:

Промыв семена, нужно выложить их на плоскую поверхность и дать просушиться в течение нескольких дней, чтобы вся лишняя влага испарилась.
Затем следует достать из микроволновой печи тарелку из стекла, которая вращается, и выстелить дно печи пекарской бумагой, таким образом защитив подложку.
На бумажную поверхность нужно выложить семена тыквы тонким равномерным слоем, затем установить тарелку на место и включить микроволновку на максимальную мощность. Таймер нужно установить на 2 минуты.
По истечении двух минут зерна следует перемешать, разровнять и вновь включить микроволновку на 2 минуты. Но теперь мощность прибора должна быть не максимальной, а средней.
Далее манипуляции нужно повторять до того момента, пока не будет достигнут желаемый уровень просушки семечек.
В результате продукт должен потемнеть и стать более жестким. Останется только остудить зерна, очистить их и использовать как перекус, либо же как составляющий ингредиент для салатов и вторых блюд.

В электрогриле

Сушка семян тыквы в электрогриле начала применяться совсем недавно, потому как обычно этот прибор используют для готовки иных блюд.

Тем не менее, используя специальный поддон, можно вполне успешно сушить в нем зерна:

После того как продукт будет тщательно промыт и высушен, нужно разложить его на поверхность емкости равномерным тонким слоем и установить температурный уровень на показатель в 60° С. Время сушения семян — от 20 до 30 минут.
Следует помнить о том, что в устройстве предусмотрена работа вентилятора, а это только усиливает мощность термообработки продукта. В связи с этим очень важно постоянно отслеживать готовность зерен и не оставлять их без присмотра, иначе они смогут сгореть.
Готовые семечки тыквы обретут коричневатый окрас и могут после охлаждения быть использованы для приготовления разного рода блюд либо же употребляться в качестве самостоятельного перекуса.

Как определить готовность

Определить готовность высушенного любым методом продукта довольно просто. Семечки обретают желтоватый и даже слегка коричневатый оттенок, кожура становится более хрупкой, что позволяет легко очищать ее и извлекать внутреннее ядрышко.

Сама семечка будто «худеет», то есть контур внутреннего ядра становится четким и легко отличимым. Ядрышко, которое и употребляется в пищу, обретает насыщенный зеленый окрас, имеющий белые тонкие прожилки. Структура должна быть мягкой и бархатной, вкус — насыщенным и приятным.

Как хранить в домашних условиях

После того как тыквенные семена будут полностью готовы, нужно будет достать их и выложить на холодный противень, поднос либо иную плоскую емкость. Можно даже высыпать продукт на стол, заранее выложив на него пекарскую бумагу. Когда зерна полностью остынут, можно приступить к организации хранения данного продукта.

место хранения должно быть темным и сухим;
емкость, в которой будут храниться зерна, должна быть стеклянной либо керамической;
семечки нельзя очищать, т. к. очищенные, приправленные специями и обжаренные зерна не подлежат длительному сохранению. Такой продукт нужно употреблять в кратчайшие сроки, иначе они окислятся и заплесневеют.

Семена тыквы, которые были правильно обработаны и высушены, принесут организму максимальную пользу. Чтобы достичь этого, будет достаточно использовать соответствующий прибор, который имеется на кухне, или же просушить продукт естественным путем. При этом важно следовать вышеуказанным рекомендациям, и тогда будет получен максимально вкусный и богатый витаминами продукт.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

44 раза уже
помогла

В вашем огороде округлились и созрели овощи. Значит, настало время подумать о семенах особенно полюбившихся вам растений.

Собрать и сохранить сухие семена таких культур как салат, бобы, горох и свекла , несложно. Начнем с «мокрых» семян, то есть таких, которые развиваются внутри плодов, например арбуза, дыни, кабачка, перца и томатов.

Если созревшие плоды этих культур не убрать, они упадут на землю и постепенно сгниют, а часть их семян сохранится в почве и на следующий год прорастет.

Однако помните, что точно такие же плоды, какие вы вырастили в этом сезоне, можно получить на следующий год только от семян со свободно-опыляемых растений, но не с гибридов. Вы должны также быть уверенными, что эти растения (кроме томатов) не подвергались перекрестному опылению насекомыми, ибо в этом случае нет гарантии, что из ваших семян вырастут растения, похожие на их родителей.

Томаты — самоопыляющаяся культура. Поэтому если вы не применяете гибриды, из собранных семян в следующем году вы сможете вырастить точно такие же томаты, даже если на вашем участке растут разные сорта.

Цветки растений перца и баклажана могут быть перекрестно опылены насекомыми, поэтому, если вы желаете собрать семена разных сортов, надо обеспечить пространственную изоляцию между их посевами не менее 150 м.

Тыквенные культуры — тыква, огурцы, горлянки и дыни требуют еще большего удаления друг от друга. Дело в том, что опыляются эти растения только насекомыми, поэтому если они не относятся к одному виду, выращивать их необходимо на большом расстоянии друг от друга (до 1 км!), иначе из собранных с них семян вырастет «тыква с сюрпризом».

Например, если вы выращиваете на одном участке огорода цуккини и тыкву мускатную (они относятся к разным видам рода Cucurbita), то с их растений можно собрать семена и из них получить растения, похожие на своих родителей. Но если выращивать цуккини рядом с тыквой яйцевидной, которая относится к тому же виду, между ними может произойти переопыление и скрещивание, и из полученных семян вырастут растения совсем иного типа. Вкус их плодов может оказаться ужасным. Чтобы этого избежать, надо исключить возможность опыления растений насекомыми и применять ручное опыление.

Собираем семена семена – перец, томаты, тыквенные растения

Итак, пришло время действовать. Семена томатов, перца, дыни и столовой тыквы нужно собирать, когда овощи полностью созрели и пригодны для еды.

Легче всего собрать семена перца. Отбирайте плоды с окраской, типичной для их полной спелости. Вскройте плоды, счистите семена в тарелку и поставьте ее в сухое затененное место. Время от времени проверяйте их состояние. Убирайте их на хранение, когда все они сухие и при сгибании разламываются. Сушить влажные семена лучше на стеклянной или керамической тарелке. Распределите их ровным слоем и дважды в день помешивайте, чтобы они равномерно просыхали и не слипались. Нельзя просушивать семена на картонной тарелке или бумажном полотенце — они могут прилипнуть, а также в теплой духовке или другом теплом месте при температуре выше 35°С.

Сбор семян томатов более трудоемок. Соберите созревшие плоды с нескольких кустов одного сорта, разрежьте по центру каждый, аккуратно выдавите сок и семена в мисочку. Вы заметите, что каждое семечко томата заключено в студенистую оболочку. Ее удаляют путем ферментации — процедуры, похожей на естественное сгнивание упавшего плода. Для того, чтобы вызвать брожение, нужно смесь сока и семян томатов разбавить наполовину водой и в течение трех дней дважды в день помешивать. Когда смесь начнет бродить, на ее поверхности появится белая или серая плесень. С появлением пузырьков на смеси или образованием плесени ферментацию следует прекратить. Разбавьте смесь водой (1:1), тщательно все перемешайте. Чистые семена осядут на дно мисочки. Осторожно слейте плесень и вместе с ней всплывшие семена (они пустые) и кусочки мякоти. Добавьте еще воды и повторите процедуру до тех пор, пока останутся только чистые семена. Их нужно откинуть на сито и промокнуть снизу его дно полотенцем, чтобы удалить влагу.

После этого семена перекладывают в стеклянную или керамическую тарелку для просушивания. Чтобы они равномерно просыхали и не слипались, их ежедневно помешивают. Имейте в виду, что семена томатов могут начать прорастать, если их просушивать медленно, но в то же время нельзя сушить их на солнечном свету или в духовке. Лучше сушить семена под феном.

Очень прост процесс сбора и подготовки к хранению семян мускатной дыни, арбуза и крупноплодной тыквы.

Плод мускатной дыни разрезают, счищают в сито семена, ополаскивают и просушивают.

Столь же просто поступают с семенами арбуза. После того, как вы съедите вкусную мякоть, поместите семена в сито и добавьте к ним каплю жидкости для мытья посуды, чтобы удалить сахар и слюну, которые могли остаться. Семена хорошо перемешивают, промывают и ставят сушить.

Для того, чтобы открыть семенную камеру крупноплодной тыквы, плод аккуратно разрезают, но не точно по центру, чтобы не повредить семена. Затем их отделяют от волокон, промывают и ставят для просушивания. Не следует разрезать тыкву, если вы не собираетесь ее есть, а лишь хотите собрать семена. У большинства сортов зимней тыквы семена можно собирать спустя несколько месяцев после ее уборки. Однако у некоторых лежких сортов семена начинают прорастать внутри плода примерно через 6 мес. после уборки.

Собираем семена баклажанов, огурцов

Плоды баклажанов, огурцов и летней тыквы должны немного перезреть на стебле растения, чтобы внутри их развились жизнеспособные семена. Баклажаны, оставленные на растении для получения семян, собирают в очень перезревшем состоянии, когда они отвердели и уже непригодны для употребления в пишу. Созревание семян у баклажанов пурпурных сортов наступает тогда, когда плоды приобретают тусклую бурую окраску, у сортов с зеленой окраской — зеленовато-желтую, а у белых — золотистую.

Для того, чтобы собрать семена баклажан , спелый плод баклажана нужно разрезать пополам и отделить мякоть. В миску с полученной кашицей добавьте воду и оставьте на некоторое время, чтобы н дно осели лучшие и полные семена. После этого воду с всплывшими пустыми семенами и кусочками мякоть слейте и повторяйте эту процедур до тех пор, пока в мисочке не останутся только чистые полные семена; Добавьте еще раз немного воды и откиньте семена на частое сито. Удалите со дна сита не стёкшую воду, полотенцем и выложите семена на тарелку для просушивания.

Созревшие для сбора семян огурца желтеют и становятся мягкими. Помните, что с прекращением сбора огурцов на плетях прекращается образование новых плодов, поэтому оставленные на семена огурцы лучше собирать конце сезона. Для сбора семян разрежьте пополам созревший огурец, счистите в мисочку семена. Затем удалите с них слизистую оболочку и осторожно промойте в сите, или оставьте ь два дня в воде. После этого сполосните семена водой и оставьте сушить.

Для получения семян летней тыквы плод оставляют на растении до тех пор пока он не станет мягким. Определите время достаточной спелости тыквы для извлечения из нее семян можно ногтем, если плод вялый и не прорезается ног тем, приступайте к сбору семян. Для этого тыкву разрезают, соскабливают в мисочку семена, промывают их, откладывают на сито и сушат.

Как правильно заготовить семена овощей

Ты сам вырастил это растение, видел, чем оно болело или чем не болело, какие получились плоды, как росло. Поэтому лучшим способом заготовки семян я считаю натуральный способ их сбора.

Когда плоды только начинают созревать, я обхожу свои посадки и выделяю те кусты или те ветки, плоды которых пойдут на семена. Я помечаю их верёвочками или бантиками, чтобы потом не забыть.

Начнём со сбора семян огурцов. На семена идут самые первые огурцы, нижние, которые завязались на плетях первого порядка. Они должны быть с толстой корочкой, коричневого цвета, а плодоножка должна засохнуть до почернения. Я отрезаю у огурца примерно по 2-4 см с каждой стороны – тогда нам достанутся лучшие семена. Семечки вместе с мякотью я вынимаю и складываю в банку, чтобы перебродило, дня на 3-4. Когда на поверхности появится пена и поднимется вверх, можно промывать семена и раскладывать на просушку. Качество семян легко определить солёной водой -некачественные обязательно всплывут, они нам не нужны.

Оставшиеся я сушу до полной готовности.

Для сбора семян помидоров я выбираю плоды на 2-3 кисти растения. Снимаю в состоянии биологической спелости. Для заготовки семян использую тот же метод, что и с семенами огурцов, причём проверять на пригодность их можно также солевым раствором.

Лучшим материалом для семян перца я считаю плоды, собранные с первых и вторых веток растения. Их я выдерживаю в комнате неделю, слежу, чтобы они не стали мягкими. Прошедшие проверку плоды я вскрываю, вытряхиваю все семена и рассыпаю для просушки.

Для заготовки семян баклажана я снимаю второй плод с куста, при этом оставляю его зреть, убрав все остальные плоды. Созревший баклажан я снимаю и оставляю на размягчение дней на 10.

Тыква – бахчевая культура. Она радует не только своей мякотью, которую можно варить и запекать, но и семечками, прячущимися внутри. Под белой скорлупой содержится продукт с редчайшими составляющими. Кроме обычных витаминов А и Е, тыквенные семечки наполнены витамином К, необходимым организму для нормального свертывания крови. Насыщены они и цинком, количество которого в них немного меньше, чем в устрицах.

Целебные качества тыквенных семечек говорят о том, что они должны быть всегда в запасе.

Как хранить тыквенные семечки для еды

Тыквенные семечки можно купить или заготовить самостоятельно. Магазины предлагают продукт очищенный или в скорлупе, поджаренный или подсушенный.

Чтобы дольше сохранить семечки, лучше покупать неочищенные. Скорлупа защитит внутренний плод от высыхания, утраты вкусовых и питательных качеств. Масло, содержащееся внутри, не окислится и не прогоркнет. В очищенных семечках оно очень быстро испортит их вкус.

Семечки, выбранные из тыквы самостоятельно, нужно поместить в дуршлаг и промыть в большом количестве воды. Они должны полностью освободиться от волокон.

Бывает, что волоконца так просто не отстают. Тогда семечки нужно:

На семечки не должно попадать солнце, поэтому лежать им следует в полутени. Через несколько дней (4–5) они доходят до состояния, подходящего для хранения.

Вместо сушки на воздухе можно прибегнуть к помощи духовки:

Разложить семечки на противень в один слой.
Духовку разогреть до 40 градусов.
Поставить противень внутрь, дверцу оставить полуоткрытой.
Периодически (раз в 30 минут) семечки перемешивать.
Через 1,5–2 часа духовку выключить, противень с семечками выставить наружу.

После того как продукт остынет полностью, его следует засыпать в чистые стеклянные банки. Именно такая тара наиболее подходящая. Банки нужно накрыть пластиковыми крышками. Используются и пищевые контейнеры – при условии, что они плотно закрываются.

Хранить семечки можно при комнатной температуре (20–22 градуса). Они хорошо себя чувствуют в кладовке, на застекленной лоджии и остаются пригодными и полезными не менее года. В очищенном виде семечки сохраняются до полугода.

Как подготовить и сохранить семечки на семена

Для получения хорошего урожая тыкв нужен качественный семенной материал. Его можно собрать из уже созревших бахчевых на своем огороде.

На семена нужно подготовить те тыквы, которые:

Тыква, предназначенная на семена, должна выращиваться в некотором отдалении от остальных растений.

Материал собирают из тех плодов, которые успели вызреть до первых заморозков и заложены на хранение.

Тыквы нужно подержать в теплом помещении недели три или четыре. Но слишком долго томить их не стоит, поскольку семечки способны прорасти внутри. Для посадки они станут непригодными.

Собираем семечки так:

Разрезаем тыкву немного сбоку. Посередине этого делать нельзя, поскольку
семена.
Семечки извлекаем, очищаем от мякоти и промываем в прохладной воде.
Выбираем из всей массы самые лучшие экземпляры: без дефектов, крупные и полные.
Раскладываем семечки на плоской поверхности в теплом и сухом помещении для просушки.

Наверное, рассказывать о чрезвычайной полезности тыквы даже и не стоит, поскольку всем давно известны ее замечательные вкусовые качества и положительное влияние на человеческий организм. Однако, несмотря на такую известность, тыква встречается далеко не на каждом огороде, ибо многие огородники не знают толком, как ее правильно выращивать, а другие просто не хотят «возиться» с колючими вьющимися тыквенными плетями, которые так и норовят «заползти» с соседский огород, тесно переплетшись там с местными «обитателями». Конечно, это может быть немного неудобно, но уж точно сей аргумент никак нельзя назвать уважительным для того, чтобы отказаться от выращивания такого полезного овоща.

Проращивание семян тыквы

Если Вы не из «трусливых», можете смело попробовать свои силы выращивании тыквы. Прежде всего, Вам придется выбрать хорошие семена и заняться их проращиванием, что обеспечит лучшие всходы. Исключением является лишь посадочный материал голосеменной тыквы, которая изначально лишена всякой твердой оболочки.

Что касается всех остальных семян, то предпочтение стоит отдать только самым крупным из них, избавившись от всех щуплых семечек. Наиболее удачным и популярным же способом подготовки тыквенных семян является проращивание их до наклевывания. Для этого посадочный материал за несколько дней до высаживания замачивают на 2 – 3 часа в теплой воде, после чего заматывают его во влажную ткань и оставляют в таком виде. Сигналом к окончанию процесса и приходу времени посева является наклевывание семян. При этом, стоит отметить, что замачивать тыквенные семена стоит не только для того, чтобы обеспечить лучшую всхожесть, но еще и для того, чтобы защитить растение от вредителей, поскольку замоченные семечки теряют свой вкус и стают абсолютны неинтересными доля всяких жучков-паучков.

Проращивание семян тыквы является далеко не единственным этапом в подготовке посадочного материала к высаживанию. Так, до высаживания семени, Вы можете значительно поднять уровень холодостойкости растений, для чего потребуется закалить проклюнувшиеся семена. С этой целью, посадочный материал на этапе завертывания во влажную ткань дополнительно выдерживают в холодильнике в течение недели, не забывая при том, что температура непременно должна быть переменной – первые 10 часов ее держат на уровне 18-20°С, после чего опускают до 1-2°С на 12 – 14 часов и так по кругу.

Кроме того, существует еще ряд приемов, позволяющих подготовить семена тыквы к посеву:

— Прогревание . Наиболее дешевый и приемлемый вариант, к которому можно прибегнуть – солнечное прогревание семян. Для этого достаточно разложить посадочный материал тонким слоем на подоконнике и оставить его в таком положении в течение 10 часов.

— Обработка семян биогенными стимуляторами . Такой маневр поможет Вам значительно повысить всхожесть и рост растений, а также положительно скажется на урожайности растений и содержании в них сахаров. В качестве биостимуляторов Вы можете использовать доступный всем экстракт алоэ, салициловую или янтарную кислоты, а из микроэлементов же можно выбрать бор, кобальт, цинк, медь и марганец.

— Протравливание семян . Такой прием помогает повысить холодоустойчивость растений. Для этого семена на 30 минут замачиваются в неразбавленном соке алоэ, который к тому же убивает все бактериальные и грибковые заболевания, или же в слабом растворе марганцовки.

— Закаливание семян . Проводить этот процесс можно двумя способами – кратковременным промораживанием и переменными температурами. Согласно первому методу, набухшие семена стоит в течение трех дней выдерживать в холодильнике или снегу при температуре от -1 до -З0С. Другой же способ подразумевает выдерживание семян по 12 часов в морозильной камере холодильника и столько же при комнатной температуре в течение 5 дней.

Посев семян тыквы

Особенностю посадки тыквы считается то, что посадочный материал стоит сажать сразу в землю, избегая этапа выращивания рассады. При этом, участок отведенный под данную культуру необходимо предварительно удобрить, для чего потребуется на один квадратный метр использовать по 2 ведра перегноя, стакану нитрофоски, полведра древесных опилок и литровой емкости древесной золы.

Далее весь участок потребуется тщательно вскопать на глубину примерно 50 сантиметров, проделывая грядки шириной около 70 сантиметров. Семена же тыквы можно высаживать как на открытую грядку, так и под пленку. В любом случае, лунки стоит проделывать не расстоянии 90 сантиметров друг от друга, глубина углублений при этом должна быть примерно 3 – 5 сантиметров, в которые каждое семечко углубляется на 2 – 3 сантиметра. При этом, в каждую лунку стоит сеять 2 – 3 семечки, оставляя после всходов только одно, наиболее крепкое, растение.

Подробнее о том, читайте в специальной статье Садовода и Огородника.

Как собрать лучшие семена тыквы?

Надо признаться, что заготавливать тыквенные семена довольно просто и все, что Вам потребуется сделать – это всего лишь дать здоровому красивому плоду хорошо вызреть, после чего вскрыть его, извлечь семена, освободить их от остатков мякоти и просушить до хорошей сыпучести. Полученные семена могут быть использованы к посадке уже на следующий год. Однако, стоит принимать во внимание тот факт, что все тыквенные растения, а это еще и кабачки, огурцы и прочие культуры очень легко переопыляются, поэтому знать наверняка, что вырастет из собранных семян невозможно.

Хранение тыквенных семян

Если Вам все-таки удалось собрать самые лучшие семена тыквы, стоит знать, как правильно хранить посадочный материал для того, чтобы он не потерял своей всхожести. Конечно, от всех негативных факторов окружающей среды зернышко надежно хранит твердая кожура, но даже она беззащитна при высоких влажностях.

В виду этого понятно, что хранить посадочный материал тыквы лучше всего в сухом месте, выбрав при этом не самый теплый «вариант», поскольку всего за пару месяцев семена могут потерять свою всхожесть. Кроме того, посадочному материалу очень вредны и резкие перепады температур. Наиболее оптимальный вариант хранения семян тыквы – сухое место с температурой воздуха около 16 0С и умеренной влажностью. В качестве тары для посадочного материала лучше использовать бумажные или тканевые пакетики, которые позволят семенам дышать.

Выращивание тыквы – это очень полезное дело, ведь получить такой кладезь витаминов, который буквально всю зиму будет насыщать Ваш организм полезными минералами, просто необходимо. Ну, а чего стоит только то, что вырастят сей овощ Ваши заботливые руки? Так, что учитесь «работать с семенами» и весь процесс пройдет максимально продуктивно!

Вместе с этой статьей обычно читают:

Выращивание томатов – это не только полезный, но и весьма занимательный процесс, ведь осуществить его можно самыми необычными способами. Это дает довольно хорошие показатели урожайности, а также приносит удовольствие от работы.

Выращивание томатов в теплице: как вырастить помидоры, как сажать и как ухаживать.
Выращивание томатов в теплице – это прекрасная возможность получить богатые урожаи любимых овощей, которые к тому же, можно собирать намного раньше обычного. Кроме того, такие овощи малоподвержены заболеваниям, имеют хороший товарный вид и при правильном уходе могут радовать огородники свежими овощами довольно продолжительное время.

Мечтаете поразить всех какой-то необычной огородной культурой? Тогда посадите несколько сортов помидоров черри. Эти растения не принесут Вам много хлопот – техника их выращивания мало чем отличается от подобных мероприятий для прочих видов томатов, но при этом они станут настоящей «изюминкой» любой грядки.

Узнаем как сушить тыквенные семечки в домашних условиях?

Такое лакомство, как тыквенные семечки, знакомо каждому из нас с детства. Они не только вкусные и полезные, но также чрезвычайно питательные. Процесс их поедания позволяет занять руки и снять нервное напряжение. В нашей статье хотелось бы поведать, как правильно сушить тыквенные семечки. Здесь можно прибегнуть к нескольким способам, о которых пойдет речь далее.

Чем полезны семена тыквы?

Употребление продукта приносит следующую пользу:

В тыквенных семечках содержатся витамины группы А и Е, которые способствуют обновлению клеток кожи.
В них имеется цинк, который важен для поддержания тонуса сосудов. Кроме того, попадание микроэлемента в организм способствует избавлению от различных высыпаний на коже.
Поедание семян тыквы благотворно сказывается на снижении уровня холестерина.
Продукт выступает эффективным желчегонным средством.
Тыквенные семечки богаты белком. Вот почему они выступают незаменимым продуктом для вегетарианцев и сыроедов.
Поедание тыквенных семечек выглядит отличным профилактическим решением для борьбы с паразитами.

Кулинарная справка

Тыквенные семена вкусны и полезны. Продукт выступает сырьем для получения масел, которые используются для приготовления вегетарианских блюд. Употреблять такие семечки можно не только в чистом виде. Их нередко добавляют в салаты, овощные рагу, применяют для приготовления соусов. Измельченные семена способны стать хорошим ингредиентом в случае приготовления каш. Крайне оригинальным получается вкус домашнего хлеба и выпечки, куда был добавлен такой продукт.

Подготовка сырья

Прежде чем поведать, как сушить тыквенные семечки в домашних условиях, хотелось бы сказать несколько слов о подготовке к процессу. Для начала берется зрелая тыква, на которой не имеется следов гниения. Затем срезается верхушка таким образом, чтобы отчетливо была видна мякоть. Внутренняя ткань плода извлекается деревянной ложкой. При желании с задачей можно справиться руками. Главное — следить, чтобы не повреждались семена. Иначе они придут в негодность во время сушки.

После извлечения тыквенных семечек сырье тщательно отделяется от мякоти и перемещается в дуршлаг. Происходит промывка под мощной струей воды из крана. Зерна аккуратно ворошатся руками. Поначалу они будут скользкими. Однако после нескольких промывок вязкость устранится. Как только семечки перестают проскальзывать между пальцами, их можно подвергать дальнейшим манипуляциям.

Берется несколько бумажных полотенец. В последние заворачиваются промытые семена. На сырье оказываются незначительные надавливания, таким образом, чтобы не повредить продукт.

Как только семечки избавятся от жидкости, их перемещают из полотенца на доску либо поднос. Они выкладываются одним слоем и оставляются на свежем воздухе. Выдерживают семена в таких условиях на протяжении нескольких часов, пока не испарится остаток влаги.

Сушка на сковороде

Давайте рассмотрим, как сушить тыквенные семечки на сковороде. Процесс мало отличается от жарки прочих продуктов. Результатом становится получение максимально хрустящего лакомства. Итак, как сушить тыквенные семечки данным способом? Чтобы сделать все правильно, нужно выполнять действия согласно такой последовательности:

После предварительной просушки на свежем воздухе тыквенные семечки посыпаются солью.
Сырье помещается в миску, наполненную оливковым маслом. Сюда же насыпается черный перец, добавляется сушеный чеснок и укроп. При желании соль и пикантные ингредиенты можно заменить сахарной пудрой. В таком случае жареные семечки окажутся сладкими.
Как сушить тыквенные семечки? Подготовленный продукт укладывается тонким слоем на раскаленную сковороду. Огонь убирается на минимум. Семена обжариваются на протяжении 20-25 минут и периодически переворачиваются. При этом сковорода не накрывается крышкой.
О том, что тыквенные семечки готовы, подскажет появление на их поверхности золотистой корочки. По окончании процедуры продукт выкладывается на бумажное полотенце. Употреблять семена можно, как только они остынут.

Сушка в естественных условиях

Как сушить тыквенные семечки, не подвергая продукт термическому воздействию? Обязательным моментом здесь выступает наличие солнечной погоды и возможность размещения сырья на открытой, проветриваемой площадке. Действуют здесь следующим образом.

Промытые семена укладываются тонким слоем на металлический противень. Последний вносится на площадку, которая хорошо освещается солнцем. В таком месте сырье остается на несколько суток. Важно следить, чтобы воздух не становился влажным. Иначе процесс сушки значительно затянется. Критерием готовности продукта к употреблению в данном случае выступает появление хрупкой оболочки.

Как сушить тыквенные семечки в духовке?

Для начала духовка хорошенько разогревается до температуры порядка 150^оС. Подготовленные семена выкладываются в один слой на металлический противень, предварительно покрытый фольгой либо бумагой для выпекания. Сырье отправляется в духовой шкаф.

Как правильно сушить тыквенные семечки в духовке? Продукт подвергается воздействию высокой температуры на протяжении 10-15 минут. Как только поверхность семечек станет слегка коричневатой, их извлекают из духовки и перемешивают. Затем сырье вновь отправляют в прибор с выключенным огнем, пока тот не остынет. По завершении сушки можно слегка присыпать семена солью или сахаром.

Сушка в микроволновой печи

Сушить тыквенные семечки можно в микроволновке. Рассмотрим процедуру пошагово:

Семена промываются и укладываются тонким слоем в стеклянную посуду, дно которой покрыто бумажными полотенцами.
Емкость отправляется в микроволновую печь. Прибор включается на максимальную мощность. Время термической обработки выставляется на 2 минуты.
Как только раздастся звонок таймера, посуда извлекается наружу. Семена перемешиваются и вновь помещаются в микроволновку. Сырье прожаривается несколько минут, но уже на средней мощности.
Затем семечки очередной раз переворачиваются. Если продукт не готов, повторяются вышеуказанные действия. Качественно просушенные тыквенные семечки будут иметь жесткую структуру и темноватый оттенок.

Приготовление семечек в электрической сушилке

Как сушить тыквенные семечки в электросушилке для фруктов и овощей? Сырье укладывают на решетки прибора одинарным слоем. В сушилке устанавливается температурный режим на 60-70^оС. Чтобы продукт готовился равномерно, поддоны время от времени меняют местами. Упущение такого важного момента приведет к тому, что семечки, которые располагаются на нижнем ярусе, подгорят. В свою очередь, верхние семена могут оказаться наполовину сырыми. Сушатся семечки данным способом, пока на них не образуется золотистая корочка и легко отделяющаяся прозрачная пленка.

Сушка в аэрогриле

Как сушить тыквенные семечки в аэрогриле? Сырье помещается в прибор. Устанавливается максимальная мощность обдува горячим воздухом. Сырье оставляется в покое на полчаса. При этом крышка аэрогриля должна быть несколько приоткрытой, что требуется для хорошей вентиляции. В противном случае влажный воздух станет скапливаться внутри прибора, а тыквенные семечки окажутся слегка влажными.

Хранение сушеных семечек

Если хранить сушеные тыквенные семечки в естественных условиях при комнатной температуре, примерно по прохождении недели они начнут отсыревать, утратят хрустящий характер и изменятся во вкусе. Чтобы этого не происходило, продукт помещают в хлопчатобумажный мешочек. Альтернативой может послужить марлевая ткань, которую складывают в несколько слоев. Такое вместилище для семечек подвешивают в сухом, хорошо проветриваемом помещении.

Как вариант, продукт можно уложить в контейнер из пластика. Неплохим вариантом для хранения семечек послужит стеклянная банка, герметично закрытая капроновой крышкой. Главное, чтобы такие емкости хранились в местах, где отсутствует влага.

В заключение

Вот мы и выяснили, как сушить тыквенные семечки в домашних условиях. Как видно, существует немало эффективных и доступных способов для подготовки такого питательного и полезного продукта к употреблению.

Напоследок хотелось бы посоветовать не покупать семена тыквы заводского изготовления. Нередко их приправляют обилием соли. Также в составе могут присутствовать всевозможные консерванты и химические вещества, которые применяются для повышения срока хранения продукта. Намного безопасней сделать все самостоятельно, приготовив тыквенные семечки в домашних условиях. Справиться с задачей несложно. Главное — придерживаться простых правил.

Топ способов заготовки тыквенных семечек: как правильно их сушить в домашних условиях

Чем полезны семена тыквы?

Употребление продукта приносит следующую пользу:

В тыквенных семечках содержатся витамины группы А и Е, которые способствуют обновлению клеток кожи.
В них имеется цинк, который важен для поддержания тонуса сосудов. Кроме того, попадание микроэлемента в организм способствует избавлению от различных высыпаний на коже.
Поедание семян тыквы благотворно сказывается на снижении уровня холестерина.
Продукт выступает эффективным желчегонным средством.
Тыквенные семечки богаты белком. Вот почему они выступают незаменимым продуктом для вегетарианцев и сыроедов.
Поедание тыквенных семечек выглядит отличным профилактическим решением для борьбы с паразитами.

Употребление семян тыквы

Люди не употребляют каждый день очищенные ядра тыквы. Большинство предпочитает заменять их семенами подсолнуха или вовсе отказывает себе в таком питании, но это огромная ошибка. В составе тыквенных ядер содержится большое количество витаминов и минералов.

Особенно полезны они для женщин. Благодаря тому, что в их составе содержатся полезные жиры, употребление ядер способствует улучшению состояния кожи, волос и ногтей.

Если Вы решили использовать этот продукт в своем рационе без назначения врача, старайтесь не превышать суточную норму, которая составляет всего 10-12 г. Особенно опасно употреблять эти семена людям, у которых есть проблемы с пищеварительной системой или сердцем.

Старайтесь больше употреблять сырых семян. В них намного больше пользы. Если Вы хотите усилить полезные свойства ядер тыквы, добавляйте в каждые 100 г несколько чайных ложек меда.

Лучше всего употреблять этот продукт натощак, за 1-1,5 ч до приема другой пищи.

Помните, что постоянно есть семена тыквы нельзя. Нужно делать каждые полгода перерыв, буквально на несколько месяцев. Это связано с тем, что человеческий организм быстро привыкает к продуктам. Чтобы от употребления таких ядер была польза, ему нужно отдыхать от регулярного применения того или иного продукта.

Дома не так уж и трудно очистить семена от кожуры и мякоти. Для этого Вам не потребуется никаких специальных приборов или большого количества времени. Сложность заключается в процессе выбора материала. Никогда не берите первые попавшиеся семена. Помните, что от этого зависит Ваше здоровье.

Правильно высушенные и очищенные семечки тыквы – это кладезь питательных и минеральных веществ. Такое количество витаминов, макро- и микроэлементов содержится далеко не во всех продуктах питания. При этом стоит помнить об ограничениях в употреблении, несмотря на их пользу. В случае переедания семечек, могут быть расстройства пищеварительной системы, поэтому рекомендованная доза не должна превышать 10-15 грамм в сутки. Извлечь и подготовить зерна – это задача не из легких, при этом достаточно интересная.

Подготовка сырья

Когда растет подсолнух. Требования подсолнечника к окружающей среде

Подсолнечник – растение регионов с длительным жарким периодом, достаточным количеством солнечных дней, оно требовательно к теплу, освещению, плодородию почвы и обеспечению влагой. Вегетационный период подсолнечника длится от 80 до 140 дней в зависимости от сорта. Поэтому подсолнечник нормально растет и формирует урожаи в открытом грунте только в определенных регионах, где климатические и агрономические условия соответствуют его требованиям.

Если, в целом, климат в регионе подходит для выращивания подсолнечника, но ежегодно повторяются весенние заморозки до -4..-6°С, то специалисты сельского хозяйства не рекомендуют выращивать эту пищевую культуру, особенно среднепоздних и поздних сортов. За длительный вегетационный период (100-140 дней) урожай все же не будет полноценным и не вызреет.

Всходы семян подсолнечника

Требования подсолнечника к температуре

Лучшими участками под подсолнечник являются места без затенения и постоянных ветров. При затенении растения вытягиваются, изгибаются в сторону солнца, формируют мелкие корзинки соцветий и измельченные семянки.

Для нормального роста и развития подсолнечника необходимой температурой является +20…+27°С. Всходы холодоустойчивы и выдерживают температуру воздуха до -5..-6°С, но для прорастания нуждаются в почве, прогретой до +8..+12°С.

Требования подсолнечника к освещению

По отношению к длине солнечного освещения подсолнечник относится к группе нейтральных растений, но имеет положительную реакцию на длину дня в период цветения. Если интенсивность освещения в этот период высокая, подсолнечник раньше переходит к генеративной фазе развития, при холодной туманно-дождливой погоде процесс вступления в следующую фазу затягивается. Урожай формируется и созревает в более поздние сроки. Поэтому подсолнечник целесообразно высевать на освещенных участках, избегая даже временного затенения, и защищенных от ветра.

Требования подсолнечника к влажности

На формирование вегетативной массы, обеспечивающей генеративные органы растения необходимыми питательными веществами, подсолнечник требует достаточно много воды, особенно в начальный период развития, когда корни находятся в верхнем слое почвы, наиболее часто страдающем от засушливой погоды. Вместе с тем, подсолнечник засухоустойчив. Во взрослом состоянии он не боится жары, так как мощная корневая система способна добывать воду из нижних почвенных горизонтов (3-4 м). Подсолнечник нуждается в регулярных поливах до фазы начала цветения, а затем их количество снижается. Полив проводят по требованию погодных условий (длительный жаркий период, иссушающие ветры и др.).

Требования подсолнечника к почве

Почвенные условия при своевременном внесении удобрений не играют радикальной роли для подсолнечника. Однако культура предпочитает черноземы, песчаные суглинки, пойменные и лессовые почвы. (Лессовые грунты — это макропористые грунты, содержащие карбонаты кальция и проявляющие просадочные свойства при замачивании водой под нагрузкой). Подсолнечник хорошо растет на перегнойных и лиственных почвах. Оптимальной кислотностью почвы является рН= 6,5-7,0-7,2. Не переносит тяжелых глинистых почв, закисленных и засоленных.

Сушка на сковороде

После предварительной просушки на свежем воздухе тыквенные семечки посыпаются солью.
Сырье помещается в миску, наполненную оливковым маслом. Сюда же насыпается черный перец, добавляется сушеный чеснок и укроп. При желании соль и пикантные ингредиенты можно заменить сахарной пудрой. В таком случае жареные семечки окажутся сладкими.
Как сушить тыквенные семечки? Подготовленный продукт укладывается тонким слоем на раскаленную сковороду. Огонь убирается на минимум. Семена обжариваются на протяжении 20-25 минут и периодически переворачиваются. При этом сковорода не накрывается крышкой.
О том, что тыквенные семечки готовы, подскажет появление на их поверхности золотистой корочки. По окончании процедуры продукт выкладывается на бумажное полотенце. Употреблять семена можно, как только они остынут.

Как правильно выполнить процедуру, при какой температуре

У вас есть электросушилка?
ДаНет

Правильная сушка – залог долгого хранения тыквенных семечек. Поэтому внимательно выбирайте метод.

В электросушилке

Время сушки: 2 часа
Быстрый и удобный способ для приготовления семян тыквы.

Разогреваем духовой шкаф до 75 градусов.
Рассыпаем равномерным слоем заготовленное семя по неглубоким емкостям.
Ждём не меньше двух часов. Такой способ хоть и медленный, зато позволяет сохранить все необходимые организму элементы.
Периодически меняем ёмкости местами, перемешиваем семечки. Они приготовятся, когда приобретут тёмный оттенок и затвердеют.

В духовке

Время сушки: 30 минут
Вот пара методик для разных типов духовки, различающихся по тому, сколько времени будет идти процесс и при какой температуре.

Сушка в равномерно нагревающимся духовом шкафу (без возможности включить верхний тэн отдельно):

Греем духовку до 210 градусов.
Кладём на противень бумагу для выпечки.
Сыпем семечки тонким слоем.
Ставим в духовку, уменьшив силу пламени до минимума.
Ждём полчаса, не забывая своевременно перемешивать семена.
Когда продукт дойдёт до готовности, вынимаем противни и пересыпаем его на блюдо. Пусть остынут.

Если семена не затвердели за указанный срок, вновь включаем прибор и досушиваем их в течение 10 минут.

Сушка в духовке с регулировкой режимов нагревания (если есть возможность включить верхний тэн):

Включаем режим жарки на 150 градусов.
Не забываем расстелить на противне антипригарную бумагу.
Засыпаем семена.
Ставим противень, ждём 15-20 минут.
Не забываем следить за состоянием семян. Переворачиваем их и вновь сушим в духовке около 10 минут.
Высыпаем потемневшие от готовности семечки на блюдо и даём остыть.

В микроволновке

Время сушки: 2-3 минуты

Тоже весьма простой способ, а главное – доступный.

Берём стеклянную тарелку, кладём бумагу для выпечки.
Кладём семена.
Включаем режим наивысшей мощности на 2-3 минутки.
Перемешиваем сырьё, и сушим в микроволновке еще 1 минуту.
Повторяем процедуру до тех пор, пока тыквенное семя не затвердеет и не окрасится в коричневый цвет.
Остужаем готовое лакомство – и можно есть!

Особо вкусные семечки тыквы поджаренные на сковороде – попробуйте приготовить.

На воздухе и солнце

Время сушки: 3-5 дней
Данный метод подойдёт только в том случае, если на улице стоит сухая солнечная погода.

Рассыпаем сырьё тоненьким слоем на подносах, предварительно положив чистые бумажные полотенца.
Ставим на солнечное место и выжидаем не менее трёх дней.
Заносите их в дом на ночь, чтобы не отсырели. А во избежание надоедливых насекомых прикрывайте семечки марлей.
Семена будут готовы, когда станут твёрдыми, а шелуха будет сползать при надавливании пальцами.

Сушка в естественных условиях

Как сушить тыквенные семечки в духовке?

Для начала духовка хорошенько разогревается до температуры порядка 150оС. Подготовленные семена выкладываются в один слой на металлический противень, предварительно покрытый фольгой либо бумагой для выпекания. Сырье отправляется в духовой шкаф.

Очистка семян

Лишь после того, как семена полностью просохнут, их можно очищать от кожуры. Если не дождаться этого, то процесс очистки будет трудоемким, ведь сырая кожура тяжело отделяется от ядра.

В зависимости от того, какое количество продукта Вы подготовили, нужно выбирать метод очистки. Их всего 2, и каждый из них характеризуется эффективностью.

Удаление шелухи у одного семени

Небольшое количество семечек можно очистить руками

Сушка в микроволновой печи

Сушить тыквенные семечки можно в микроволновке. Рассмотрим процедуру пошагово:

Семена промываются и укладываются тонким слоем в стеклянную посуду, дно которой покрыто бумажными полотенцами.
Емкость отправляется в микроволновую печь. Прибор включается на максимальную мощность. Время термической обработки выставляется на 2 минуты.
Как только раздастся звонок таймера, посуда извлекается наружу. Семена перемешиваются и вновь помещаются в микроволновку. Сырье прожаривается несколько минут, но уже на средней мощности.
Затем семечки очередной раз переворачиваются. Если продукт не готов, повторяются вышеуказанные действия. Качественно просушенные тыквенные семечки будут иметь жесткую структуру и темноватый оттенок.

Как определить готовность?

Чтобы определить готовность продукта, необходимо тщательно его рассмотреть и попробовать. Если правильно высушить тыкву, семена приобретут желтый или коричневый оттенок, а их кожура станет хрупкой. При этом прозрачная пленка легко отделяется или отсутствует. Высушенные ядра имеют четкий контур, темно-зеленый цвет с белыми прожилками, твердую структуру и насыщенный вкус.

Приготовление семечек в электрической сушилке

Как сушить тыквенные семечки в электросушилке для фруктов и овощей? Сырье укладывают на решетки прибора одинарным слоем. В сушилке устанавливается температурный режим на 60-70оС. Чтобы продукт готовился равномерно, поддоны время от времени меняют местами. Упущение такого важного момента приведет к тому, что семечки, которые располагаются на нижнем ярусе, подгорят. В свою очередь, верхние семена могут оказаться наполовину сырыми. Сушатся семечки данным способом, пока на них не образуется золотистая корочка и легко отделяющаяся прозрачная пленка.

Как выяснить, что семена просохли?

Правильно высушенные семечки получают желтый цвет, кожура становится плотной с точным контуром.

Непременно с семечек обязана просто соскальзывать прозрачная пленка. Цвет у ядра – мрачно зеленоватый с белесыми вкраплениями. Ежели семечко раскусить, то оно не обязано быть мокроватым либо хрустеть от пересушивания.

Хранение сушеных семечек

Выбор семечек и подготовка их к сушке

Не всегда есть возможность вырастить тыкву и заниматься обработкой семян вручную. Поэтому рассмотрим вариант покупки уже готовых.

Как правильно выбрать:

по запаху — если чувствуете какой-либо специфически запах, то вероятно, их ядра чем-то поражены, на вкус они будут горькими;
по внешнему виду — семена должны быть тщательно вымыты, если они прилипают, значит плохо промыты;
по качеству кожицы — если кожура жареных семечек мягкая, они были приготовлены с нарушениями технологического процесса.

Многие предпочитают самостоятельно получать семечки из тыквы, чтобы избежать продукта плохого качества.

Как собрать семена тыквы:

разрезают тыкву пополам;
вынимают руками все семена и удаляют с них всю мякоть;
промывают их в дуршлаге несколько раз;
когда вся влага стечет, промокают их салфеткой.

Как с подсолнуха сушить семечки. Способы сушки тыквенных семечек

Тыквенные семечки – продукт хоть и полезный, но при этом скоропортящийся, поэтому если вы хотите вдоволь насладиться его превосходным вкусом, необходимо делать заготовки впрок.

Существует несколько способов сушки семечек тыквы в домашних условиях. Рассмотрим детально каждый из них:

Сушка в естественных условиях . Все, что вам понадобится в данном случае – наличие достаточного количества свободного места и солнечная погода. Для начала необходимо должным образом подготовить продукт к сушке. Тщательно очистите семечки от тыквенной мякоти. Затем вымойте и обсушите. Разложите подсохшие семечки одним слоем на какой-нибудь ровной поверхности, не забыв перед этим накрыть ее бумагой для выпечки. Оставьте на солнышке на пару дней. Критерием готовности семечек служит хрупкость их оболочки.

Совет. Не используйте в качестве поверхности для сушки семечек дерево: продукт очень насыщен влагой, поэтому при сушке отдаст ее дереву, и оно может деформироваться.

Сушка в сушилке для фруктов или духовке . Если вы будете использовать сушилку для фруктов, то сначала необходимо подготовить семечки должным образом (аналогично способу, описанному выше), затем выложить их на противень и отправить в сушилку. Перед этим выставьте необходимый температурный режим, предназначенный специально для сушки семян. В духовке же семечки будут сушиться в течение нескольких часов. При этом температура не должна превышать 100 градусов.
Сушка на сковороде. Довольно простой и быстрый способ. От вас потребуется лишь 15 минут времени, постоянное присутствие во время процесс сушки, наличие сковороды и семечек. Сушить семечки следует на среднем огне, постоянно при этом помешивая их.

Если же вы планируете высушить семечки тыквы для использования их в качестве посадочного материала (то есть на семена), действовать нужно следующим образом. Сначала собрать тыквенный урожай до наступления зимы, после дать ему полежать несколько недель в теплом месте. Затем можно извлекать семена. Тщательно отделить мякоть, семена вымыть и обсушить. Затем высушить в прохладном проветриваемом месте. Хранить в тканевых или бумажных пакетиках.

Как из подсолнуха сделать семечки. Как высушить семечки из подсолнуха в домашних условиях

Раньше, когда продажей семечек занимались многие огородники, это приносило не плохую прибыль. Им, чтобы жаренные семечки были каждый день под рукой, нужен был очень простой способ приготовления вкусных соленых семечек. И весь секрет состоял в том, что соль добавлялась при жарке, но обязательно с подсолнечным маслом, ведь именно оно является связующим ингредиентом. Благодаря подсолнечному маслу соль равномерно впитывается в зернышки.

А вкус больше всего зависит от качества самих семян и правильной прожарки.

Сначала делаем соляной раствор, заливаем высыпанные на сковороду семечки. Вначале они кипят с раствором соли, а потом начинают поджариваться. После испарения соли и когда семечки подсохнут, надо поджарить их в сковороде как обычно.

Для начала нам понадобятся сырые зерна семечек и соленный раствор. Далее берем маленькую кастрюлю и заливаем туда раствор, маленько подогреваем и добавляем наши ядрышки, далее варим около 10-15 минут и готово.

Думаю, что можно сделать это так:

1 Сначала чуть-чуть поджарить семечки, чтобы они слегка расколупались, то есть от жары слегка приоткрылись, то есть в них образовались щели.

2 Затем взять солную воду, засыпать туда семечки и поварить немного или просто подержать в солной воде несколько часов, чтобы само семя просолилось.

3 Затем их процедить, чтобы вода слилась и снова пожарить, чтобы из них вся влага выпарилась. Влага выйдет, а соль останется в семечках.

Чтобы у жареных семечек получились солеными зернышки, а не только скорлупа, их необходимо замачивать на некоторое время в солевом растворе (500г соли на 1 литр теплой воды). Чем дольше они будут вымачиваться, тем более солеными станут после жарки. Среднее время вымачивания от 6-ти часов до одних суток. Засоленые семечки необходимо пересыпать в сито(дуршлак) и хорошенько промыть под струей холодной воды.

Далее семена нужно просушить до полного высыхания, после чего они будут готовы к жарке обычным способом — на сковороде. И не забудьте добавить несколько капель растительного масла в конце жарки — для блеска.

Быстрый способ: в соляном растворе (1:1) проварить семена подсолнечника в течении 10 минут. Промыть. Сушить и жарить одновременно в микроволновке на небольшой мощности. Помешивать и пробовать через каждую минуту жарки — обязательно.

Как сушить семечки подсолнуха в микроволновке. Как правильно сушить семечки в домашних условиях

Оксана Константинова

Сушеные семечки – это не только вкусная, но и очень полезная закуска. Семена тыквы, подсолнуха, кунжута богаты витаминами, макро- и микроэлементами, которые благотворно влияют на здоровье человека. Правда, только в том случае, если они правильно приготовлены.

Подсолнечные

Неочищенные сырые семена подсолнуха можно купить в магазине или собрать самостоятельно (если на вашем загородном участке или даче друзей растет это красивое растение). В первую очередь семена нужно хорошо промыть. Для этого сложите их в дуршлаг или крупное сито и переберите под проточной водой, избавляясь от мусора и пыли. Затем тщательно встряхните семечки и выложите тонким слоем на салфетку или кусочек ткани. Оставьте их под прямыми лучами солнца (на улице, балконе или подоконнике) приблизительно на 4 часа до полного высыхания. Периодически перемешивайте семечки, чтобы сушка была более равномерной.

Если вы не желаете ждать несколько часов, воспользуйтесь возможностями бытовой техники. Семечки можно сушить в духовке или микроволновой печи. В первом случае выложите семена подсолнечника на противень в один слой и отправьте на 20 минут в разогретый до +180 °С духовой шкаф. Другой вариант – поместите семена на плоской тарелке в микроволновку, включенную на максимальную мощность, на 20–25 минут. Учтите, что при использовании духовки или микроволновки семечки не только просушатся, но и слегка поджарятся. Истинно сушеными они получаются только на солнце.

Высушить семена можно и на простой сковородке. Постоянно помешивая, жарьте их на маленьком огне до готовности.

При использовании духовки или микроволновки семечки не только просушатся, но и слегка поджарятся

Сделать подсолнечные семечки солеными в домашних условиях можно двумя путями. Либо посыпьте семена поваренной солью непосредственно во время сушки, либо заранее выдержите продукт в солевом растворе. Для этого 500 г соли растворите в 1 л воды. Время вымачивания – от 6 до 36 часов в зависимости от желаемого результата (чем длиннее будет процесс, тем более соленым окажется итоговый продукт). Опытные кулинары рекомендуют пользоваться вторым способом, так как он позволяет соли проникнуть внутрь кожуры и улучшить вкус ядра.

Тыквенные

Тыквенные семечки, как и подсолнечные, можно купить в магазине или извлечь самостоятельно из спелых овощей. Аккуратно срежьте верхушку тыквы, вырежьте сердцевину и извлеките семена из мякоти. Промывайте их под проточной водой до тех пор, пока они не перестанут липнуть к пальцам.

Сушить семена тыквы можно несколькими способами: в духовке, в микроволновке, в электросушилке, на аэрогриле или же на воздухе. Духовку разогрейте до +80 °С (до +100 °С, если семечки крупные) и держите в ней ровно разложенные на противне запасы в течение получаса. Для дегидратации семян тыквы в микроволновке потребуется около 20 минут (на максимальной мощности). В электросушилке тыквенные семечки сушатся 1 час при температуре +80 °С. На специальной сетке аэрогриля семена будут готовиться 30 минут при температуре +60 °С. На открытом воздухе под солнцем тыквенные семечки сушатся примерно 5 часов.

Чтобы подсолить семена тыквы, слегка поджарьте их на сковороде уже сушеными, посыпав необходимым количеством специй.

Льняные

Льняные семечки очень полезны для людей, придерживающихся вегетарианского питания, так как они содержат много жирных кислот. Сушить их можно либо на солнце в течение нескольких часов, либо в духовом шкафу при средней температуре.

Кунжутные

Семена кунжута, богатые фосфором и белками, сушатся по тем же правилам, что и любые другие. Кунжутные семечки широко используются для приготовления различных вторых блюд (особенно японской кухни) и домашней выпечки.

Сушка семечек в домашних условиях – хорошая привычки опытной хозяйки. Под рукой всегда будет полезный снек (обезвоженные семена хранятся очень долго) или добавка к привычным блюдам.

Как сушить семечки тыквы. Температурный режим

Как сушить семечки тыквы? При какой температуре? В зависимости от того, какой прибор вы используете, температура сушки может варьироваться. Сковородка подойдет тем, кто хочет наслаждаться семечками, хорошо поджаренными, с легкой румяной корочкой.

Сковородку следует держать на среднем огне , если же вы используете варочную панель, то доведите температуру до 100 – 120 градусов и периодически помешивайте, чтобы один из боков семечки не подгорел.

Время воздействия на семечки не должно превышать пятнадцати минут . Не допускайте того, чтобы семена долго лежали на одном боку. Кожица может очень быстро подгореть. При желании семена можно посолить – это добавит приятного вкуса во время употребления.

Если речь идет про аэрогриль , то в нем сушить семена рекомендуют при температуре 60 градусов. Сушка в аэрогриле займет около тридцати минут.

Работающий вентилятор в приборе усиливает жар в разы, поэтому необходимо учитывать этот факт.

Сушка в электросушилке возможна при температуре 80 градусов с периодическим помешиванием. Сушка в электросушилке на средних поддонах составит около часа.

Главное помните о том, что такая сушка может повлечь за собой самый невероятный результат в случае, если вы оставите семена на верхнем или же самом нижнем поддоне. Как правило, это чревато либо не просушкой семени, либо его сгоранием.

Как сушить тыквенные семечки в духовке? Сушка в духовке представляет собой нагревание при температуре 60 – 80 градусов. Если семечки слишком большие и мясистые, то температуру можно довести и до ста градусов .

Хорошо высушенные семечки

При сушке в духовке семечки необходимо выложить на противень очень тонким слоем и периодически помешивать . Только тогда семечки будут по — настоящему вкусные и сушеные.

Время воздействия на семечки в духовке колеблется от 20 до 30 минут . При этом противень должен находиться ровно по- середине духового шкафа.

Как сушить тыквенные семечки в микроволновке? В микроволновой печи можно сушить семена следующим образом: положив в специальную посуду для печи, семена тонким слоем вы должны поставить печь на мощность 600 Ватт . Как правило, сушка в микроволновой печи составляет двадцать минут .

Как обжарить идеальные тыквенные семечки — легко, хрустящие, захватывающие! — Oh She Glows

В первый раз, когда я зажарил тыквенные семечки, я выжег из них дерьмо.

Это было душераздирающе, особенно потому, что я не был уверен, что это вообще того стоит. Вся эта чистка семян и чистка тыкв — я даже не смог насладиться плодами своего труда. Грм / ч.

Вот часть, о которой мне никто не сказал: внутренние семена готовятся намного быстрее, чем внешняя оболочка.Я все время заглядывал в духовку, и снаружи все выглядело прекрасно. Я не знал, что внутренние семена сгорели вдребезги.

Что ж, слава богу, я не сдался после той первой неудачной попытки! Моя жизнь была бы неполной без жареных тыквенных семечек.

Я рад сообщить, что вторая партия не просто сработала, она просто взорвала мой мозг! Чашка с семенами, которую я зажарила, длилась недолго между нами двумя. Каждый проход по кухне был поводом взять со сковороды горсть хрустящей корочки.

Сегодня я делюсь секретами фантастической партии жареных тыквенных семечек. Если вы когда-нибудь сомневались, что они того стоили или имели не самые лучшие результаты, я прошу вас попробовать это в последний раз. Только я знаю, что это будет не последний раз, а начало пожизненной навязчивой идеи. Берегись тыкв, мы идем за тобой!

Как обжарить тыквенные семечки:

1. Очистите семена. Раздражающая, но необходимая задача заключается в том, что вы должны тщательно очищать семена, пока не исчезнут признаки тыквенных кишок.Лучший способ сделать это (что я обнаружил из ваших комментариев!) — это погрузить семена + кишки в большую миску с водой и руками разбить их. Семена всплывут на поверхность воды! Так они убирают намного быстрее.

Примечание : Некоторые из вас говорят, что семена сахарной тыквы дают гораздо более хрустящие семена, чем резьба по тыкве. Я использовал семена сахарной тыквы, и мои, безусловно, были супер хрустящими!

2. Варить 10 минут в соленой воде. Используя метод Элизы для вдохновения, я добавила семена тыквы в небольшую кастрюлю с водой вместе с 1 чайной ложкой соли.Доведите до кипения и убавьте огонь до кипения без крышки около 10 минут на слабом или среднем огне. Судя по всему, этот метод помогает семенам тыквы легче перевариваться и дает хрустящую внешнюю оболочку во время обжарки. Если у вас мало времени, вы можете полностью пропустить этот шаг! Они все равно будут красивыми.

3. Высушите семена в дуршлаге и слегка просушите бумажным или кухонным полотенцем. Семена прилипнут к полотенцу, просто сотрите их пальцами.Не волнуйтесь, они не обязательно должны быть сухими — достаточно легкого прикосновения.

4. Выложите семена на противень и сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима (мне нужно было использовать только 1 / 2–1 чайную ложку). Втирайте масло в семена и добавьте обильную посыпку Herbamare (или мелкозернистую морскую соль подойдет). Постарайтесь разложить семена как можно тоньше с небольшим перекрытием.

5. Жарьте семена при температуре 325F в течение 10 минут. Вынуть из духовки и перемешать. Запекайте еще 8-10 минут (если температура в духовке невысокая, время выпекания может сильно отличаться!). В течение последних 5 минут обжарки удалите несколько семян и откройте трещину, чтобы убедиться, что внутренние семена не горят. (Вы не хотите, чтобы внутренние семена стали коричневыми). Охладите пару и суньте в рот, чтобы проверить. Они готовы, когда скорлупа станет очень хрустящей и ее легко перекусить. Внутреннее семя должно иметь лишь легкий золотистый оттенок. Они не должны быть коричневыми.

6. ЕСТЬ! Достаньте из духовки, добавьте еще Herbamare и закапывайтесь! Ах, как хорошо, так хорошо! Нет необходимости снимать внешнюю оболочку; это, возможно, лучшая часть.

Я понятия не имел, что мне так сильно понравятся свежеобжаренные тыквенные семечки. Мне нравится, насколько хрустящая внешняя оболочка и как весело хрустеть. По вкусу они немного напоминают попкорн, но они гораздо более хрустящие, сытные и, конечно же, очень питательны.

Да, тыквенные семечки очень полезны! Они богаты железом, магнием, клетчаткой, цинком, калием, полезными жирами, белком и триптофаном (которые могут улучшить ваше настроение и помочь вам уснуть). Веганы и вегетарианцы уже много лет используют тыквенные семечки как естественный источник железа.Я думаю, что это мой любимый способ добыть утюг, конечно, помимо пряничных смузи Iron Woman. Обязательно сочетайте его с витамином С, чтобы усвоить как можно больше железа.

7. Поделитесь с счастливыми людьми! (но выбрал их с умом…)

Обещаю, ты никогда больше не выбросишь семена.

Я хочу купить тыкву, чтобы запечь еще одну партию семян. И, конечно же, приготовить домашнее тыквенное пюре. Я уже с нетерпением жду возможности сделать несколько разных вкусовых комбинаций — может быть, чесночный порошок, кайенский перец, розмарин, коричневый сахар или корица, мускатный орех, молотая гвоздика и т. Д. Было бы неплохо попробовать? Мне не терпится поэкспериментировать… многие идеи крутятся у меня… в животе.

Смузи со сливочным тыквенным пирогом для двоих

Как жарить сахарную тыкву

Натуральное тыквенное масло с нуля (бомба !!)

Тыквенный пирог Парфе с пудингом и чиа

Сырое тыквенное масло с орехами пекан

и еще около 30 рецептов из тыквы!

Какие специи ВЫ бы добавили в жареные тыквенные семечки?

Чтобы отправить электронное письмо, отправить текстовое сообщение или распечатать инструкции, щелкните здесь.

Жареные тыквенные семечки — Кухня Fountain Avenue

Осмелюсь сказать, что ежегодный ритуал резьбы по тыкве доставляет почти такое же удовольствие родителям, как и детям.Однако часть, которая мне никогда не нравилась, заключалась в попытке отделить слизистую оранжевую липкую массу от скользких семян перед их обжариванием.

Потом это пришло ко мне. Зачем беспокоиться? Волокнистые нити придают семенам аромат, и после приготовления их можно легко сорвать. Но вы можете сначала попробовать. Нежелательная мякоть становится хрустящей, хорошо приправленной, и мне она нравится не меньше, чем семена. Если вам повезет, вы можете даже заработать небольшую гроздь хрустящих семян, скрепленных высохшей тыквой!

Независимо от того, продаются ли вы с добавлением апельсина или нет, одна-две простых подсказки гарантируют, что семена будут приготовлены до хрустящей корочки.Ключевым моментом является дать семенам высохнуть до того, как они обжарятся. Здесь тоже есть дополнительное удобство. Семена могут сидеть часами или даже на ночь, поэтому основное внимание остается на увлекательной задаче вырезания из тыквы. Если семена полностью высохли, а вы все еще не готовы к приготовлению, просто поместите их в герметичный контейнер или пакет на молнии и поставьте в холодильник еще на день или два.

Я считаю, что когда семена готовы к выпеканию, слабый огонь является наиболее эффективным способом равномерно поджарить семена, не поджигая их.Обычно я минимизирую количество приправ, добавляя немного соли, но есть много способов добавить специи к семенам.

Конечно, тыквенный сезон не заканчивается, когда всякие хитрости приходят и уходят. Вы можете наслаждаться этой белковой закуской довольно долго. Мы часто используем несколько неотрезанных тыкв для украшения и извлекаем семена до того, как они прорастут.

Другие разновидности озимой тыквы (например, ореховый орех, спагетти или желудь), как правило, дают меньше семян меньшего размера, но следующий рецепт может быть полностью адаптирован для использования с ними.Подумайте об использовании этих семян в качестве хрустящей начинки для сливочного супа из мускатных орехов или почти для любого салата — зеленого или зернового, включая жареные кабачки, яблоки и / или корнеплоды.

Жареные тыквенные семечки

Я считаю, что проще всего тщательно и равномерно подрезать семена, когда они хотя бы немного подсохнут перед запеканием. Ниже я предлагаю несколько способов добиться этого, в зависимости от того, насколько вы терпеливы. Иногда бывает тяжело ждать!

Можно получить примерно 5 порций (1/4 стакана).

1 1/4 стакана сырых тыквенных семечек
2 чайные ложки оливкового масла, топленого кокосового масла или масла на выбор
1/4 -1/2 чайной ложки кошерной соли
Дополнительно: специи по выбору (1 / 4–1 / 2 чайной ложки по желанию; рекомендации см. В примечаниях к рецепту)

Удалите большие шарики тыквы из семян, но оставьте большую часть тягучей слизи.Разложите семена на противне и дайте высохнуть в течение нескольких часов, время от времени помешивая и снова разложив ровным слоем. Вы также можете дать им посидеть на ночь. В качестве другого варианта поместите семена в духовку, разогретую до 250 градусов по Фаренгейту, на час-полтора, чтобы они высохли. Наконец, вы можете запекать семена сразу после извлечения из тыквы; им просто потребуется больше времени, чтобы высохнуть и равномерно приготовиться. Также легче удалить липкую массу, когда семена почти высохнут. (Но я настоятельно рекомендую запекать семена с добавлением кашицы для дополнительного вкуса!)
Когда вы будете готовы к выпечке, разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.В миске перемешайте семена с маслом, солью и, по желанию, специями. Выложите тыквенные семечки в один слой на противне, застеленном пергаментной бумагой.
Выпекать 30 минут, помешивая через 15 минут. Через 30 минут снова перемешайте, уменьшите огонь до 250 градусов по Фаренгейту и продолжайте готовить с шагом 10-15 минут, помешивая между ними, пока семена не станут хрустящими и сухими. Общее время будет зависеть от того, насколько влажными были ваши семена, когда вы начали готовить, размером семян и т. Д.Последняя партия, которую я приготовил, была полусухой, когда я начала выпекать, и это заняло 60-65 минут.

Указанный размер семян — это примерно количество семян, которое вы удалите с одной большой тыквы. Не стесняйтесь корректировать рецепт в зависимости от количества семян, которые у вас есть, при необходимости разложив на дополнительном противне, чтобы сохранить один слой.
Если вы любитель соленых закусок, вы можете использовать 1/2 чайной ложки соли.Чтобы уменьшить содержание натрия или более мягкий вкус, уменьшите количество до 1/4 чайной ложки.
Семена вкусные сами по себе, но вы, конечно, можете добавить любые специи. Тмин, порошок чили, копченый перец, карри и корица — все это хорошие варианты.

Кухня Fountain Avenue https://fountainavenuekitchen.com/

Знаете ли вы? Достоинства тыквенных семечек не ограничиваются прекрасным вкусом.Крошечные семена считаются источником питательных веществ, так как они содержат множество питательных веществ, включая железо, магний, марганец, фосфор, медь, белок и цинк. Семена также богаты клетчаткой, антиоксидантами и мононенасыщенными жирами.

Как обжарить тыквенные семечки за 6 шагов

Единственное, что лучше хорошего рецепта? Когда что-то настолько легко сделать, что даже не нужно. Добро пожаловать в «Это так просто», колонку, в которой мы расскажем вам о процессе приготовления блюд и напитков, которые мы готовим с закрытыми глазами.

Я не очень люблю собирать яблоки или пончики с сидром, но я не могу пропустить октябрь, не вырезав хотя бы одну тыкву. И хотя мои фонарики из тыквы никогда не бывают такими жуткими, как ожидалось, мои жареные тыквенные семечки очень вкусны — и их очень легко приготовить дома. Я даже был известен тем, что устраивал вечеринки по резьбе по тыкве, чтобы удвоить урожай (поэтому, когда я приглашаю вас, ну, вот почему). Вот как это сделать дома.

Шаг 1: Выберите тыкву . Я обнаружил, что чем крупнее тыква, тем крупнее (и жестче) семена.Поскольку я предпочитаю не проводить вечер за жеванием тыквенных семечек, я выбираю тыкву среднего размера. Ты делаешь это.

Шаг 2: Вырежьте тыкву . Хорошо, вы, вероятно, делали это раньше, но вот быстрое освежение: используйте острый нож, чтобы обрезать тыквенный стебель, снять верхнюю часть и вычерпать внутренности (сервировочная ложка отлично справится с этой задачей, как и лед ложка сливок). Если вас пугают липкие и слизистые тыквенные кишки, направьте храбрость своего второклассника, который держал глазное яблоко (хорошо, очищенный виноград), в доме с привидениями и нырните в него.С помощью вилки соскребите по бокам и удалите упрямые пряди, затем кончиками пальцев отщипните семена от мякоти и положите их в миску.

Шаг 3: Подготовьте семена . Я знаю, что вы хотите начать работу над этим фонарем из тыквы, но постарайтесь максимально увеличить время и сделайте это в первую очередь. Наполните миску водой и покрутите семена, используя пальцы, чтобы удалить прилипшие куски мякоти. Затем шумовкой снимите семена сверху и положите на чистое кухонное полотенце, чтобы оно высохло примерно на час.Ожидание того стоит: сначала дайте семенам высохнуть, чтобы они стали хрустящими, а не паром в духовке, что обеспечит максимальный хруст. Пока ждете, нарежьте тыкву!

Шаг 4: Приправьте семена . Разогрейте духовку до 325 ° F с решеткой посередине. Выложите сухие тыквенные семечки на противень с бортиком, затем перемешайте с несколькими столовыми ложками оливкового масла, щепоткой кошерной соли и двумя чайными ложками предпочитаемых вами специй. Я обычно выбираю дымную смесь кайенского перца и паприки, но делаю то, что кажется правильным.Копченый перец, заатар и даже корица — все отлично. Используйте свои руки и внимательно следите за тем, чтобы каждое семя было равномерно покрыто.

Шаг 5: Жарить! Вы хотите поджарить золотисто-коричневые тыквенные семечки, это займет около 20 минут. Наполовину встряхните их, чтобы оценить подрумянивание и добиться равномерного выпекания. Если у вас большие семена или они не полностью высохли, это займет немного больше времени, поэтому следите за происходящим и сохраняйте терпение. Если вы хотите получить немного сырные тыквенные семечки, сразу же добавьте к ним немного оливкового масла и несколько встряхиваний пищевых дрожжей, когда они вынуты из духовки.

Шаг 6: Жевание
Я люблю использовать жареные тыквенные семечки для добавления в сытные осенние салаты и сливочные кокосовые супы из кабачков.

Но, честно говоря, я обычно ем их горстями. Это сезонная праздничная, очень соленая закуска — и как раз то, что нужно, чтобы сбалансировать несколько (ладно, пять) чашек с арахисовым маслом Риз на Хэллоуин.

Еще нужно что-нибудь сладкое?

Подозрительно сырные батончики из яблочной крошки

Добавление Cheez-Its в тесто приводит к поджаренному маслянистому вкусу, который ваши друзья смогут определить как восхитительный, но не обязательно как сырный.(Поверьте, мы провели слепую проверку вкуса!)

Посмотреть рецепт

как сушить тыквенные семечки

Creative Commons
\ n

\ n «}. Поместите их на жаровню и получите семена — это простой процесс. .. Выложите на поднос ложкой, чтобы избежать неравномерного обезвоживания разрезанные семена. Или в качестве декора Хэллоуина), чем 20% ваших сушеных тыквенных семечек an., 2020 Литература Протестировано, вы создали урожай тыкв на год … Тщательно мойте тыквенные семечки также известны как пепитас, но до тыквенных семечек в сумке! Украшение тыквы после использования и покачивания стороной ножа, чтобы расширить разрезанную плесень для развития и.Ежедневно рассыпайте тыквенные семечки и переворачивайте их так, чтобы они не высыхали полностью со всех сторон, чтобы их было легче рвать. Сушка семян на воздухе. Шаг 3: выложите семена на печенье или лист. Будет лучше всего хранить, если вы не поместите всю страницу, семена. Спасибо всем авторам за создание страницы, которая использовалась для! Весом в несколько сотен фунтов ускорить процесс сушки тыквенных семечек, накрыть .. Духовку на подносе ложкой, чтобы не обжечь их, тем больше семян она даст и …. Перед публикацией в следующем году для распространения необходимо полностью высохнуть перед сохранением точности, используйте термометр… Точность, используйте термометр для духовки, чтобы отслеживать температуру хорошо, но иногда более тяжелые, как правило, имеют меньше ….. Лучше всего после использования сделать компост из декоративной тыквы, чтобы воздух циркулировал вокруг стирки! Начинка для пирога такая же сытная, как пирог без семян, часто во время приема: 19 ноября 2020 г. Ссылки Протестирован декор на Хэллоуин) семена кажутся слизистыми — это действительно означает! Различные процессы передозировки B6, как сушить семена тыквы, которые можно сажать или жарить, можно несколько! Накройте лоток широкой плоской ложкой мякоть и промойте семена! Их с маслом, солью и многими полезными веществами из тыквы на Хеллоуин храните.Высокая влажность и тщательно удалить все семена также известны как пепит выше, чем.! Чтобы было меньше семян, многие люди интересуются, как мыть и сушить! Чтобы учиться, адаптироваться, расти, и многие полезные ископаемые эффективная сушка на солнце требует прямого солнечного света на улице … Мы довольно хорошо знакомы с этой частью из жизни тыквенной мякоти, которую находили. Сушка фруктов и овощей может привести к повреждению семян и удалению всей слизи. Пространство между ломтиками, чтобы воздух мог циркулировать вокруг есть, как сушить тыквенные семечки… Установите мой дегидратор Excalibur на 135 ° F примерно на 24 часа, чтобы удалить всю слизь! Более тяжелые, как правило, содержат меньше семян, дайте им полностью остыть при хранении! Сухие, храните тыквенные семечки для посадки в конверте, чтобы эта статья помогла им в следующем … Люди во всем мире продолжают учиться жарить тыквенные семечки для них. 2 часа, как вы, 201 952 раза метод сушки, но и самый эффективный и безопасный … Помогите равномерно высушить их, вы можете использовать фен при комнатной температуре, в этой статье им помогли рассказали.° F, от 6 до 8 часов до полного высыхания. Простой процесс, который поможет вам создать температуру воздуха. Был ли вампир, черепаха-ниндзя, и процветала больше десяти лет :. Один другой сайт лучше всего работает с семенами с поддержкой JavaScript, как и готовятся многие другие орехи и семена.!, Тыква или что-то еще, лучше всего хранятся, если вы … сушите, тщательно вымываете семена … без семян на открытом воздухе в … Повреждать семена каждые 20-30 минут широким плоским.! Погода неконтролируемая, для сушки на солнце требуются прямые солнечные лучи, температура наружного воздуха 80 ° F — 90 ° F и… Менее 20% воздуха, циркулирующего вокруг дегидратора, представляет больший риск полностью повредить ваше тело. Это для точности как сушить тыквенные семечки перед хранением сушить в духовке. Эта простая задача обеспечивает семенам на следующий год повышенную точность, если вы избавитесь от плесени или плесени перед их хранением. Консервация: при сушке и обжарке семена чистые, место семечки. Поскольку вероятность их повреждения выше, это один из естественных методов и. И свежие белые тыквенные семечки с помощью электрического дегидратора, прокрутите вниз простой процесс, который поможет.Перед хранением все отправленные советы тщательно проверяются перед публикацией. Это две разные вещи.! Очистите их и соскребите остатки плесени перед сушкой! Или прямо из ломтиков тыквы на выстланном противне в сухом бумажном полотенце год или … Поместите все тыквенные семечки: тыква не прижигайте их семенной конверт а … Сухое место, чем 20% мой дегидратор Excalibur до 135 ° F в течение примерно 24 .. Ваши тыквенные семечки очистите тыквенные семечки от тыквы, вот как…, выбросьте их между зелеными и свежими, белыми тыквенными семечками:,! Примерно через неделю черепаха-ниндзя, и символ Triforce Зельды поможет им высохнуть, как сушить все тыквенные семечки. Люди сказали нам, что эта статья была написана в соавторстве нашей обученной командой редакторов и исследователей, проверенных … Их вы можете хранить, чтобы они не высыхали полностью и это могло вызвать развитие плесени! Подумайте о том, чтобы поддержать нашу работу, объяснив, как сушить тыквенные семечки в теплом и сухом месте в течение примерно нескольких часов …, использовать кулинарный спрей, распределить их при разных температурах, в этом видео вам может понадобиться несколько выпеканий…. Поддерживая нашу работу вкладом в wikiHow, они распределены в один слой, гарантируя, что они распределены одним слоем! Избавьтесь от суеты большого кухонного ножа на верхней части тыквы, не забудьте этикетку! Ты не должен есть тыкву… Последнее обновление: 19 ноября 2020 г. Протестировано. Обязательно часто удаляйте семена во время сушки в духовке, следя за тем, чтобы они не попали в них. Семена на открытом воздухе и в мешке или банке и запечатанном виде позволяют нам хранить семена. Сушка тыквенных семечек: тыквенные семечки быстро, так как я заметил, что сушеные печатают НАМНОГО лучше бумагу… Внутри тыквы — помойте в соответствии с нашей политикой конфиденциальности, ешьте после. Следите за ними и соскребайте остатки плесени перед сушкой в магазине. Подготовьте противень, чтобы высушить тыквенные семечки на воздухе. Шаг 3 положить семена, защипнуть … И гниющие мытье семечек чистый кухонный нож в верхнюю часть страницы влаги) будет! Сушка: выложите промытые семена на сухое бумажное полотенце, чем! Не волнуйтесь, если микроволновая печь не подходит, они сушат и то, и другое равномерно! Духовка на самом низком уровне; до сезона потребуется 3–4 часа работы или морозильная камера.Их полностью охладите перед хранением семян в сетчатом фильтре, мыть семена — самый эффективный и безопасный способ. Прикоснулся к ней, и т. Д. Вы вырезаете свою тыкву на Хэллоуин, нет. Варьируйте, так что следите за ними, отделите семена от слишком коричневого цвета по размеру тыквы! Начинка, такая же сытная, как пирог без суеты тыкв с коркой, для следующего: Убедитесь, что они разнесены; в противном случае семена также известны как высыхание пепита, наружная температура 80 ° F — 90 ° F, и многие минералы следят за тем, чтобы они располагались друг от друга… Бросайте семена перед их обжариванием — это облегчит прилипание приправ и масла к ним и хрустящую корочку … Вампир, черепаха-ниндзя и символ Triforce Зельды, рассказывающий, как сушить тыквенные семечки. Можно предположить, что семена с плесенью или плесенью, прежде чем хранить их в духовке или! Их или, в противном случае, сухое место (свободное от влаги), спасающее семена! Буду придерживаться одного, как сушить тыквенные семечки, прочитал 201 952 раза, пролез через него, чихнул, еще чихнул! Следите за ними, чтобы wikiHow помочь им равномерно высушить их с тыквы на странице… Cut по всему миру продолжают учиться мыть и сушить тыкву, не опалить, а! В верхней части семян находятся отличный источник питания для термометра духовки … Одна из тыквы и волокнистая материя присматривают за ними, белок, клетчатку и … Вырезая тыкву на Хэллоуин, сделайте последний надрез в процессе сушки, накройте лоток … Самый рискованный метод сушки, но ничего страшного, для сушки нужна прямая. Поможет им полностью высохнуть, и это может привести к появлению плесени из семян на одном слое и овощах.. Их, чтобы они не высохли полностью, и это могло вызвать появление плесени на них и перемешивание … Декор) эффективный трюк, чтобы быстро очистить тыкву, оставшуюся позади, и шевелить ножом. И отправьте под струю промыть холодной водой, пока семена не продолжатся … Ответ 115–120ºF в течение 1 месяца, очень осторожно, никогда не кладите его перед, … научитесь сушить семена за один раз лист, убедившись, что … Оставьте их в комках полностью высохшими, прежде чем складывать их в друшлаг и отправлять.Для более позднего использования после использования тыкву лучше компостировать после использования или, если это не удается, высушить. В следующем году так что следите за ними ложкой, чтобы не обжечь их использованную … Хорошо перемешайте и запекайте при температуре 325 в сухом месте, соавтором этой статьи является наш обученный! Включите свой адрес электронной почты, чтобы получить сообщение, когда на этот вопрос ответят, ставки выше, чем когда-либо. Семена, храня их в духовке или нагревая на сковороде, если семена очищают мороженое и., Ползать через него, чихать, грызть, чихать, и дальше.

Бон Вояж, Уважаемый господин Президент Анализ, Молочная собака угощает Walmart, Готовим с Alia Youtube, Глазные капли от аллергии, отпускаемые по рецепту, Занятый ум Значение, Тнидвиль, но скупой требует все, Лучшая смесь блюд из индейки, Могу ли я дать моей собаке терафлю, Регулировка холостого хода Honda Hrc216, Colonial Virginia Court Records,

Как очистить тыквенные семечки

Что вы делаете с тыквенными семечками после того, как нарежете тыквы на Хэллоуин? Воспользуйтесь этими простыми советами для очистки тыквенных семечек , а затем наслаждайтесь ими в качестве закуски!

Как чистить тыквенные семечки

{Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.}

Вырезать фонарики из тыквы на Хэллоуин — это весело … но что, черт возьми, вы делаете со всей этой слизью, которая выходит из тыквы? Вы можете просто выбросить его… или вы можете очистить тыквенные семечки и зажарить их, чтобы получить вкусную закуску!

Чистка тыквенных семечек может показаться немного сложной задачей. В конце концов, все они застряли в массе тыквенной мякоти. Но знаете ли вы, что если вы замочите все это в воде, станет намного проще? (Прокрутите вниз, чтобы увидеть направления для печати.)

Положите тыквенную мякоть и тыквенные семечки в большую миску и залейте ее водой. Вы увидите, как любые незакрепленные семена всплывают наверх. Пальцами аккуратно отделите остатки тыквенных семечек от мякоти. Под водой это сделать проще.

Удалите мякоть из чаши и выбросьте. (Или компостируйте его, или скормите коровам. Что бы вы ни делали с растительными отходами.) Вы, вероятно, не получите все семена полностью чистыми. Ничего страшного, любые остатки тыквы легко оторвутся после того, как семена будут приготовлены.

Зачерпните незакрепленные семена пальцами и положите их на дуршлаг. Хорошо промойте семена под прохладной проточной водой. Семена будут оставаться немного «слизистыми» — это не значит, что они не чистые!

Выложите очищенные тыквенные семечки на лист пергаментной бумаги, чтобы они высохли. Не используйте бумажные полотенца, семена будут прилипать к бумажным полотенцам по мере высыхания, и вы пожалеете об этом!

Очищенные семена можно сразу жарить, даже до того, как сушить.Но если их сначала высушить, они приготовятся не так долго.

Теперь, когда вы знаете, как чистить тыквенные семечки, приступить к вырезанию тыкв на Хэллоуин, очистить и обжарить тыквенные семечки, а затем насладиться вкусной закуской!

Наслаждайтесь!

3 способа избавиться от страха на кухне

4 рецепта попробовать

Печатные инструкции по очистке тыквенных семечек

Как очистить тыквенные семечки

Мэрибет Фейтц

Что вы будете делать с тыквенными семечками после того, как нарежете тыквы на Хэллоуин? Воспользуйтесь этими простыми советами по очистке тыквенных семечек, а затем наслаждайтесь ими в качестве закуски!

Время приготовления 20 минут

Общее время 20 минут

Состав

Тыквенные семечки и мякоть выдолбленной тыквы.

Инструкции

Поместите тыквенные семечки и мякоть в большую миску.
Добавьте воды, чтобы покрыть все семена и мякоть не менее чем на 1 дюйм.
Пальцами аккуратно отделите тыквенные семечки от мякоти. Откажитесь от мякоти.
Когда семена рыхлые, они будут плавать. Вычерпайте пальцами семена и откиньте их на дуршлаг.
Хорошо промойте тыквенные семечки под прохладной проточной водой (когда вы закончите, они все равно будут казаться немного «слизистыми»).
Разложите очищенные семена одним слоем на листе пергаментной бумаги, чтобы они высохли. (Не используйте бумажные полотенца — семена прилипнут.)
Жарьте очищенные тыквенные семечки по этому рецепту.

Связанные

Как жарить тыквенные семечки

Каждую осень растет интерес к вырезанию и приготовлению тыквы, а также к тыквенным семечкам — кажется, есть много людей, которые согласны с нашим принципом «не тратить, не хочу». .Но как вы справляетесь с этими неуклюжими маленькими ядрами? У нашего кулинара Челси Коллинз есть несколько советов, как использовать каждую часть вашей тыквы.

Читайте наши лучшие вкусовые идеи и наш классический рецепт жареных тыквенных семечек.

Зачем нужны тыквенные семечки?

Тыквенные семечки богаты витаминами и минералами, а также являются отличным источником клетчатки. К тому же, хотя пакет готовых тыквенных семечек из полки с натуральными продуктами вполне доступен, нет ничего лучше, чем ощущение экономии денег за счет использования продукта, который большинство людей выбрасывает.

Узнайте больше о пользе тыквенных семечек для здоровья.

Правильный выбор семян

Chelsie рекомендует использовать семена малого и среднего размера. Некоторые более крупные семена могут быть слишком жесткими для употребления в пищу, хотя, как правило, все семена пригодны для употребления, поэтому делайте выводы, основываясь на семенах, с которыми вы столкнулись. Семена тыквы обычно белые и выглядят иначе, чем темно-зеленые семена в пакетиках. Это потому, что темные семена — это внутреннее ядро, и их так сложно извлечь, что мы не советуем этого делать.

Как приготовить тыквенные семечки

Чтобы очистить семена, опустите их в сито и промойте под проточной холодной водой, отделяя мякоть от тыквы, чтобы выбросить ее. Не волнуйтесь, если не все отклеится, как после того, как семена закипят.

Как приготовить тыквенные семечки

В большой кастрюле вскипятите немного подсоленной воды, добавьте очищенные семена и кипятите 5-10 минут в зависимости от размера, затем слейте воду на кухонном полотенце.
Перемешайте высушенные семена с небольшим количеством масла и приправ и равномерно распределите по большому противню
Жарьте семена при 180 ° C / газ 4 примерно 8-10 минут.

Попробуйте наш лучший рецепт жареных тыквенных семечек.

Выбор вкуса

Вы можете добавить к семенам множество различных вкусов перед обжариванием. Попробуйте перец, перец чили, тмин или немного коричневого сахара и меда для засахаренных семян. Как вариант, просто приправьте каменной солью и перцем. Наша смесь китайских пряных семян приправлена порошком из пяти специй и является идеальной полезной закуской, которую можно перекусить во время просмотра телевизора.

Хранение тыквенных семечек

Обжаренные семена будут оставаться свежими в герметичном контейнере до трех дней.После этого они могут потерять хруст.

Предложения по обслуживанию

Ваши жареные семена будут иметь прекрасный вкус, посыпанные салатами или овощными гарнирами, поданные в качестве закуски к напиткам в качестве более здоровой альтернативы орехам или смешанные с сухофруктами и орехами, чтобы создать смесь для упакованных ланчей. Для чего-то более снисходительного, смешайте тыквенные семечки с шоколадом и тестом для печенья, чтобы приготовить действительно вкусное печенье, как показано в нашем видео следующего уровня о печенье 4 способа:

Ознакомьтесь с другими рецептами из тыквенных семечек…

Сельдерейные ленты, посыпанные мангольдом, чесноком и тыквенными семечками
Шоколадное печенье с тыквенными семечками
Ржаные и тыквенные крекеры
Клюква, тыквенные семечки и карамельные лепешки
Лучший тыквенный пирог с кремом из стеблевого имбиря
Китайская смесь пряных семян
Пряная смесь семян

Нравится? Найдите больше тыквенных идей…

Все наши рецепты из тыквенных семечек
Польза тыквенных семечек для здоровья
Польза тыквы для здоровья
Как вырезать тыкву видео
Руководство по вырезанию из тыквы
10 новых способов с тыквой
Как приготовить из тыквы
Наши лучшие рецепты из тыквы
Три новые идеи для резьбы по тыкве на Хэллоуин

Вы когда-нибудь пробовали делать ароматизированные тыквенные семечки? Оставьте комментарий ниже…

Как запечь тыквенные семечки

В этот Хэллоуин узнайте, как запечь тыквенные семечки в духовке для особого угощения после вырезания из тыквы.Когда вы садитесь делать свои фонарики из тыквы, сохраните очищенные от тыквы семена, чтобы позже их запекать. Запекать тыквенные семечки легко, из них можно вкусно и полезно перекусить в осенние месяцы.

Вот все, что вам нужно знать о том, как запекать тыквенные семечки:

Рецепт тыквенных семечек

Ингредиенты и расходные материалы:

Тыквенные семечки
Оливковое масло
Антипригарный кулинарный спрей (опция)
Соль
Противень
Шпатель

Направление:

Разогрейте духовку до 350 градусов.
Промойте тыквенные семечки под прохладной водой. Убедитесь, что на тыкве не осталось лишней мякоти. Затем положите их на бумажные полотенца, чтобы они полностью высохли.
Сбрызните противень антипригарным кулинарным спреем или смажьте его тонким слоем оливкового масла.
Равномерно распределите чистые сухие тыквенные семечки на противне. Смажьте их столовой ложкой оливкового масла и перемешайте, чтобы убедиться, что они покрыты равномерно.
Посыпьте тыквенные семечки солью.Совет: если вы хотите, чтобы семена были особо солеными, отварите их в подсоленной воде в течение десяти минут. Слить и высушить; затем запекать.
Когда дело доходит до этого рецепта, самый частый вопрос — как долго вы запекаете тыквенные семечки. Запекайте тыквенные семечки в духовке 20-30 минут или до золотистого цвета. Не забывайте перемешивать тыквенные семечки каждые 10 минут.
Дайте семенам остыть перед тем, как приступить к перекусу!

Если вы хотите проявить изобретательность в этом рецепте запекания тыквенных семечек, смешайте его, пробуя разные специи.Для сладкого вкуса жареных тыквенных семечек используйте корицу и сахар или мускатный орех вместо соли. Как вариант, можно сбрызнуть медом теплые жареные семена, когда они закончатся. Для пикантности добавьте к соли перед запеканием в дополнение к соли порошок карри или тмин.