Как сушить тыквенные семечки в домашних условиях

Благодаря важным полезным качествам и оригинальным вкусовым характеристикам семена тыквы являются популярным натуральным продуктом. Чтобы приготовить тыквенные семечки в домашних условиях, необходимо предварительно правильно обработать сырье и выбрать подходящий способ сушки.

Чем полезны тыквенные семечки?

Тыква – питательный овощ, в составе которого присутствует большое количество витаминов групп А и Е, микроэлементов и минералов: белок, цинк, железо, магний, фосфор, жирные кислоты, омега-3. Высушенные семена практически в полном объеме сохраняют полезные вещества. Регулярное употребление данного продукта благоприятно воздействует на человеческий организм:

• ускоряет процесс обновления клеток дермы;
• борется с кожными высыпаниями и морщинами;
• поддерживает тонус сосудов и артерий;
• оказывает желчегонное действие и снижает уровень вредного холестерина;
• улучшает репродуктивную функцию у мужчин, уменьшает риск воспаления предстательной железы;
• снимает нервное напряжение, избавляет от бессонницы;
• нормализует работу ЖКТ, щитовидной железы, сердца;
• способствует выведению паразитов из организма;
• улучшает зрение, память, цветовое восприятие;
• поддерживает иммунную систему;
• препятствует появлению сахарного диабета, артрита суставов, остеопороза;
• обеспечивает хорошую свертываемость крови.

Подготовка семечек к сушке

Чтобы корректно засушить тыквенные зерна, их следует заранее подготовить к термической обработке. Пошаговая инструкция проведения подготовительного этапа:

1. Выбор подходящего овоща. Отдавать предпочтение нужно спелой домашней тыкве, кожура которой имеет равномерный желтый или оранжевый цвет. Мякоть овощной культуры должна быть умеренно упругой, а семечки плотными и крупными. Перед покупкой тыквы необходимо убедиться в отсутствии повреждений, вредителей и гнили.
2. Очистка тыквы, извлечение семян. Разрезать овощ нужно аккуратно, используя острый нож. Сначала лучше отделить верхушку и попытаться достать мякоть руками или ложкой. Зерна легко трескаются и деформируются. Поэтому процесс их извлечения требует концентрации внимания.
3. Промывка и просушка сырья. Семечки следует мыть под чистой холодной жидкостью до полного избавления от слизи. Можно использовать дуршлаг. Затем элементы нужно выложить на бумажное полотенце для удаления влаги. После этого продукт готов к термической обработке.

Способы сушки

Сушить тыквенные семечки в домашних условиях можно несколькими способами. При этом допускается использование различных бытовых приборов.

Естественным путем

Сушка на открытом воздухе под воздействием прямых солнечных лучей требует хорошей ясной погоды, низкой влажности и отсутствия осадков. Чтобы подсушить овощные элементы естественным методом, их необходимо разместить тонким слоем на горизонтальной поверхности, застланной пищевым пергаментом или бумагой. Затем посуду с семечками следует оставить в солнечном месте, убирая на ночь в помещение. Желательно накрыть емкость марлевой тканью, чтобы избежать попадания в нее насекомых и других вредителей. Период сушки данным способом составляет 7-14 дней.

При желании придать продукту соленый вкус семечки нужно заранее поместить в подсоленную воду на 10-15 часов, затем достать, быстро промыть чистой жидкостью и приступить к процессу подсушивания.

Сушить зерна на батарее или других нагревательных элементах не рекомендуется.

На сковороде

Использование сковороды позволяет хорошо прожарить сырье. При этом лучше сушить семена тыквы на слабом огне, постоянно помешивая деревянной лопаткой, чтобы они не подгорали. Если плита электрическая, следует выставлять среднюю температуру. В процессе жарки запрещено накрывать емкость крышкой. Перед применением посуда прокаливается, добавление растительного масла нежелательно.

По истечении 15-30 минут семечки нужно пересыпать в чистую тарелку либо поместить их на горизонтальную поверхность. После сушки продукт можно посыпать солью, перцем, душистыми приправами и специями (сушеным чесноком, орегано, укропом). Любители сладких блюд нередко добавляют сахарную пудру для придания сладковатого вкуса.

В духовке

Сушить тыквенные семечки в духовке можно несколькими способами, зависящими от типа бытового прибора:

1. Духовой шкаф с регулируемыми нагреваемыми плоскостями. Следует выставить режим жарки, при котором нагревается только верхняя поверхность. Подходящая температура +140…+150°C. Семечки необходимо высыпать на металлический противень, покрытый фольгированным материалом или пергаментом. Затем сырье помещается в духовой шкаф. Приблизительное время сушки составляет 15-20 минут. В процессе приготовления рекомендуется перемешать сырье 1-2 раза. По прошествии указанного времени противень нужно вынуть из духовки и оставить семечки до полного остывания.
2. Духовка без специального режима нагрева. Изначально следует разогреть прибор до +180…+200°C. Затем поместить внутрь противень с аккуратно разложенными семечками и оставить на 20-30 минут. Каждые 7-10 минут его необходимо извлекать из духовки и перемешивать продукт.

Запрещено оставлять семечки в духовом шкафу после выключения, т. к. в процессе остывания прибора продукт все равно поддается термическому воздействию и может быть пересушен.

В аэрогриле

Чтобы высушить тыкву в аэрогриле, прибор нужно настроить на подходящий режим, который предусматривает температуру до +60°C и мощный обдув горячим воздухом.

Время сушки – не более получаса. Данный способ термической обработки овощных элементов характеризуется высоким риском неравномерной просушки и быстрого подгорания.

В электросушилке

Сушить тыкву в электросушилке для фруктов и овощей можно при температуре +60…+80°C. Заранее следует выложить сырье на специальный поддон, который помещается на средний уровень прибора. Время приготовления варьируется в зависимости от мощности бытового элемента и составляет 2-4 часа. Желательно периодически помешивать зерна и менять емкости местами для равномерной просушки.

В микроволновой печи

Обжарка в микроволновой печи может производиться несколькими способами:

1. На плоской поверхности без использования стеклянной тарелки. В данном случае вращающийся элемент извлекают из прибора, дно застилают пекарской бумагой и выкладывают на него тыквенные семечки тонким слоем. Печь включают на максимально доступную мощность и выставляют таймер на 2-3 минуты. Затем семена следует перемешать и вновь поместить в электроприбор на такой же период.
2. В емкости из стекла. Семечки засыпаются в стеклянную посуду, которая помещается в микроволновую печь. Время сушки 2-3 минуты на средней мощности. Затем семена нужно перемешать и вновь подвергнуть термической обработке.
3. На специальной тарелке. Прибегая к данному методу сушки, тыквенные семечки следует равномерно распределить на специальном стеклянном поддоне и отправить в микроволновую печь на 3 минуты. По прошествии указанного времени поднос извлекается, семена перемешиваются и процедура повторяется.

При сушке в микроволновой печи велика вероятность подгорания продукта из-за невозможности полного контролирования процесса приготовления и высокой мощности прибора.

Как определить готовность?

Чтобы определить готовность продукта, необходимо тщательно его рассмотреть и попробовать. Если правильно высушить тыкву, семена приобретут желтый или коричневый оттенок, а их кожура станет хрупкой. При этом прозрачная пленка легко отделяется или отсутствует.

Высушенные ядра имеют четкий контур, темно-зеленый цвет с белыми прожилками, твердую структуру и насыщенный вкус.

Как хранить в домашних условиях?

Чтобы избежать быстрой порчи продукта, хранить тыквенные семечки следует в прохладном темном помещении с хорошей циркуляцией воздуха. Необходимо избегать попадания влаги в емкость с семенами, т. к. из-за сырости они утрачивают приятный вкус. Высокие температуры в месте хранения провоцируют появление плесени, что придаст ядрам горечь.

Овощные элементы лучше поместить в стеклянную или керамическую тару с плотно закручивающейся крышкой, на поверхности которой присутствуют маленькие отверстия. Также подойдут небольшие мешки, изготовленные их холщовой ткани. Срок годности неочищенных семян – 1 год. Очищенные ядра необходимо употребить в течение 1-2 дней.

Читайте также:

Автор: tat.trofimova

Узнаем как сушить тыквенные семечки в домашних условиях?

Такое лакомство, как тыквенные семечки, знакомо каждому из нас с детства. Они не только вкусные и полезные, но также чрезвычайно питательные. Процесс их поедания позволяет занять руки и снять нервное напряжение. В нашей статье хотелось бы поведать, как правильно сушить тыквенные семечки. Здесь можно прибегнуть к нескольким способам, о которых пойдет речь далее.

Чем полезны семена тыквы?

Употребление продукта приносит следующую пользу:

1. В тыквенных семечках содержатся витамины группы А и Е, которые способствуют обновлению клеток кожи.
2. В них имеется цинк, который важен для поддержания тонуса сосудов. Кроме того, попадание микроэлемента в организм способствует избавлению от различных высыпаний на коже.
3. Поедание семян тыквы благотворно сказывается на снижении уровня холестерина.
4. Продукт выступает эффективным желчегонным средством.
5. Тыквенные семечки богаты белком. Вот почему они выступают незаменимым продуктом для вегетарианцев и сыроедов.
6. Поедание тыквенных семечек выглядит отличным профилактическим решением для борьбы с паразитами.

Кулинарная справка

Тыквенные семена вкусны и полезны. Продукт выступает сырьем для получения масел, которые используются для приготовления вегетарианских блюд. Употреблять такие семечки можно не только в чистом виде. Их нередко добавляют в салаты, овощные рагу, применяют для приготовления соусов. Измельченные семена способны стать хорошим ингредиентом в случае приготовления каш. Крайне оригинальным получается вкус домашнего хлеба и выпечки, куда был добавлен такой продукт.

Подготовка сырья

Прежде чем поведать, как сушить тыквенные семечки в домашних условиях, хотелось бы сказать несколько слов о подготовке к процессу. Для начала берется зрелая тыква, на которой не имеется следов гниения. Затем срезается верхушка таким образом, чтобы отчетливо была видна мякоть. Внутренняя ткань плода извлекается деревянной ложкой. При желании с задачей можно справиться руками. Главное — следить, чтобы не повреждались семена. Иначе они придут в негодность во время сушки.

После извлечения тыквенных семечек сырье тщательно отделяется от мякоти и перемещается в дуршлаг. Происходит промывка под мощной струей воды из крана. Зерна аккуратно ворошатся руками. Поначалу они будут скользкими. Однако после нескольких промывок вязкость устранится. Как только семечки перестают проскальзывать между пальцами, их можно подвергать дальнейшим манипуляциям.

Берется несколько бумажных полотенец. В последние заворачиваются промытые семена. На сырье оказываются незначительные надавливания, таким образом, чтобы не повредить продукт.

Как только семечки избавятся от жидкости, их перемещают из полотенца на доску либо поднос. Они выкладываются одним слоем и оставляются на свежем воздухе. Выдерживают семена в таких условиях на протяжении нескольких часов, пока не испарится остаток влаги.

Сушка на сковороде

Давайте рассмотрим, как сушить тыквенные семечки на сковороде. Процесс мало отличается от жарки прочих продуктов. Результатом становится получение максимально хрустящего лакомства. Итак, как сушить тыквенные семечки данным способом? Чтобы сделать все правильно, нужно выполнять действия согласно такой последовательности:

1. После предварительной просушки на свежем воздухе тыквенные семечки посыпаются солью.
2. Сырье помещается в миску, наполненную оливковым маслом. Сюда же насыпается черный перец, добавляется сушеный чеснок и укроп. При желании соль и пикантные ингредиенты можно заменить сахарной пудрой. В таком случае жареные семечки окажутся сладкими.
3. Как сушить тыквенные семечки? Подготовленный продукт укладывается тонким слоем на раскаленную сковороду. Огонь убирается на минимум. Семена обжариваются на протяжении 20-25 минут и периодически переворачиваются. При этом сковорода не накрывается крышкой.
4. О том, что тыквенные семечки готовы, подскажет появление на их поверхности золотистой корочки. По окончании процедуры продукт выкладывается на бумажное полотенце. Употреблять семена можно, как только они остынут.

Сушка в естественных условиях

Как сушить тыквенные семечки, не подвергая продукт термическому воздействию? Обязательным моментом здесь выступает наличие солнечной погоды и возможность размещения сырья на открытой, проветриваемой площадке. Действуют здесь следующим образом.

Промытые семена укладываются тонким слоем на металлический противень. Последний вносится на площадку, которая хорошо освещается солнцем. В таком месте сырье остается на несколько суток. Важно следить, чтобы воздух не становился влажным. Иначе процесс сушки значительно затянется. Критерием готовности продукта к употреблению в данном случае выступает появление хрупкой оболочки.

Как сушить тыквенные семечки в духовке?

Для начала духовка хорошенько разогревается до температуры порядка 150^оС. Подготовленные семена выкладываются в один слой на металлический противень, предварительно покрытый фольгой либо бумагой для выпекания. Сырье отправляется в духовой шкаф.

Как правильно сушить тыквенные семечки в духовке? Продукт подвергается воздействию высокой температуры на протяжении 10-15 минут. Как только поверхность семечек станет слегка коричневатой, их извлекают из духовки и перемешивают. Затем сырье вновь отправляют в прибор с выключенным огнем, пока тот не остынет. По завершении сушки можно слегка присыпать семена солью или сахаром.

Сушка в микроволновой печи

Сушить тыквенные семечки можно в микроволновке. Рассмотрим процедуру пошагово:

1. Семена промываются и укладываются тонким слоем в стеклянную посуду, дно которой покрыто бумажными полотенцами.
2. Емкость отправляется в микроволновую печь. Прибор включается на максимальную мощность. Время термической обработки выставляется на 2 минуты.
3. Как только раздастся звонок таймера, посуда извлекается наружу. Семена перемешиваются и вновь помещаются в микроволновку. Сырье прожаривается несколько минут, но уже на средней мощности.
4. Затем семечки очередной раз переворачиваются. Если продукт не готов, повторяются вышеуказанные действия. Качественно просушенные тыквенные семечки будут иметь жесткую структуру и темноватый оттенок.

Приготовление семечек в электрической сушилке

Как сушить тыквенные семечки в электросушилке для фруктов и овощей? Сырье укладывают на решетки прибора одинарным слоем. В сушилке устанавливается температурный режим на 60-70^оС. Чтобы продукт готовился равномерно, поддоны время от времени меняют местами. Упущение такого важного момента приведет к тому, что семечки, которые располагаются на нижнем ярусе, подгорят. В свою очередь, верхние семена могут оказаться наполовину сырыми. Сушатся семечки данным способом, пока на них не образуется золотистая корочка и легко отделяющаяся прозрачная пленка.

Сушка в аэрогриле

Как сушить тыквенные семечки в аэрогриле? Сырье помещается в прибор. Устанавливается максимальная мощность обдува горячим воздухом. Сырье оставляется в покое на полчаса. При этом крышка аэрогриля должна быть несколько приоткрытой, что требуется для хорошей вентиляции. В противном случае влажный воздух станет скапливаться внутри прибора, а тыквенные семечки окажутся слегка влажными.

Хранение сушеных семечек

Если хранить сушеные тыквенные семечки в естественных условиях при комнатной температуре, примерно по прохождении недели они начнут отсыревать, утратят хрустящий характер и изменятся во вкусе. Чтобы этого не происходило, продукт помещают в хлопчатобумажный мешочек. Альтернативой может послужить марлевая ткань, которую складывают в несколько слоев. Такое вместилище для семечек подвешивают в сухом, хорошо проветриваемом помещении.

Как вариант, продукт можно уложить в контейнер из пластика. Неплохим вариантом для хранения семечек послужит стеклянная банка, герметично закрытая капроновой крышкой. Главное, чтобы такие емкости хранились в местах, где отсутствует влага.

В заключение

Вот мы и выяснили, как сушить тыквенные семечки в домашних условиях. Как видно, существует немало эффективных и доступных способов для подготовки такого питательного и полезного продукта к употреблению.

Напоследок хотелось бы посоветовать не покупать семена тыквы заводского изготовления. Нередко их приправляют обилием соли. Также в составе могут присутствовать всевозможные консерванты и химические вещества, которые применяются для повышения срока хранения продукта. Намного безопасней сделать все самостоятельно, приготовив тыквенные семечки в домашних условиях. Справиться с задачей несложно. Главное — придерживаться простых правил.

Когда вынимать семена из тыквы. Как сушить тыквенные семечки в духовке, микроволновке и электросушилке? Сушка в аэрогриле

Дачники и огородники заготавливают семена тыквы для дальнейшего употребления этого вкусного и полезного продукта в пищу.

А заготовка тыквенных семечек в промышленных масштабах производится с целью получения целебного масла с уникальными лечебными и косметическими свойствами. Узнаем, как обеспечить себя полезным диетическим продуктом на зиму, вырастив собственный урожай тыкв или купив их на рынке.

Как собирать семена тыквы

Для получения отборного тыквенного семени, богатого витаминами и ценными микроэлементами, понадобятся здоровые спелые тыквы без признаков гниения и поражения болезнями.

Срезав плоды или приобретя недавно срезанные тыквы, выдерживаем их 20 суток в теплом местечке. Не затягиваем с этим процессом, иначе семечки могут прорасти внутри плодов: вот почему важно знать, когда собирался урожай.

Собираем семена следующим образом:

• Разрезаем плод острым ножом с тоненьким лезвием, но не посередине, а несколько сбоку, иначе повредятся семена. Можно сначала отрезать «крышечку», чтобы увидеть, как они расположены.
• Вынимаем семянки рукой или ложкой. При выемке стараемся не повредить будущее лакомство: если оболочка потрескается, при сушке семя сильно пересохнет, и его очистка доставит массу хлопот или вовсе станет невозможной.
• Перебираем семена, обращая внимание на плотность и окраску, так как из недозрелого тыквенного семени не получится вкусного и полезного лакомства. Семянки с ядрышками обычно толстенькие и выпуклые, а пустышки легко сжимаются между пальцами. Оттенок полных семянок, как правило, белесый.

Семянки вынуты, осталось узнать, как быстро очистить тыквенные семечки от мякоти.

Как видим, семена хорошо прикреплены к мякоти. Сушить их в таком виде не рекомендуется, так как они не смогут достаточно просохнуть, а сырое семя впоследствии испортится и будет плохо очищаться от оболочки.

Очищаем семена от мякоти таким образом:

• Надеваем тонкие резиновые перчатки . Если не защитить руки, они надолго окрасятся в оранжевый цвет и будут выглядеть неряшливо. К тому же перчатки облегчат процесс очистки, так как не скользят по склизкой поверхности.
• Отделяем мякоть . Сжимаем тыквенную мякоть меж пальцев и выдавливаем семянку в миску. Процесс долгий, но очистка семени голыми руками проходила бы еще дольше.

Перед тем, как заготовить сушеные тыквенные семечки для еды, необходимо промыть семянки, отделяя их от мелких волоконцев и слизи.

Как помыть тыквенные семечки

• Выкладываем часть семян, очищенных от мякоти, в дуршлаг (опять пользуемся перчатками).
• Помещаем их под струю холодной воды и перемешиваем руками. Сперва семя будет скользким, будто намыленным, но вскоре оно перестанет скользить меж пальцев. Это говорит о том, что промывка завершена, и семена готовы к дальнейшей обработке.
• Проделываем те же манипуляции с оставшимися тыквенными семечками.

Позволив стечь воде, выкладываем сырье на бумажные полотенца, накрываем его ими, и легонько придавливаем. Полотенца впитают излишки влаги, и процесс сушки пройдет быстрее.

Внимание: во время промывки и обсушки стараемся не повредить семечки, иначе все усилия пойдут прахом, и получится продукт, не годный для употребления в пищу. Его попросту нельзя будет извлечь из оболочки.

Поначалу кажется, что заготовка тыквенных семечек для последующей сушки и хранения требует большого умения и слишком много времени: проще купить готовые сушеные семянки. Но, набравшись терпения и хотя бы раз попробовав засушить их самостоятельно, мы получаем дешевый натуральный продукт: магазинный обойдется в несколько раз дороже.

Семечки для многих являются напоминанием детства. Они обладают невероятными вкусовыми качествами, а также особой структурой. Характерно, что эти семена могут занять руки ничуть не хуже, чем привычные семена , но при этом являются гораздо более полезными для организма. Они содержат в себе большое количество железа, которое способно предотвратить возникновение болезней кровеносной системы и сердца. На первый взгляд может показаться, что сушка семян в домашних условиях — это дело хлопотное и затруднительное. Но в действительности будет достаточно придерживаться ряда простейших рекомендаций, и высушить тыквенные семечки сможет любая хозяйка. Далее в статье узнаем, как их сушить, а также расскажем, как хранить это полезное лакомство в домашних условиях.

Чем полезны?

Тыквенные семечки являются не только вкусным, но и необычайно полезным продуктом. Как сырье их используют для получения целебных масел, также нередко можно встретить их в «рецептах красоты», но наиболее часто они применяются в кулинарии, поскольку добавляют их в выпечку, салаты, готовят вегетарианские блюда и, конечно же, употребляют в сыром виде.

В этом продукте присутствует большое количество минеральных веществ, также есть микроэлементы и белковые соединения, являющиеся необычайно полезными для человеческого организма. Особой ценностью считается присутствие в составе высокого показателя витамина Е. Данная группа элементов оказывает положительное воздействие на репродуктивные качества человека.

Недопустимо употреблять в пищу эти семечки в таких случаях:

• наличие индивидуальной непереносимости продукта;
• присутствие аллергической реакции;
• ряд заболеваний печени, желудка и кишечника.

Важно! Детям, беременным, а также женщинам в период лактации есть семечки тыквы разрешается.

Несмотря на то, что в сыром виде семена более полезны, так как в них содержится более высокий уровень питательных элементов, чаще всего их употребляют именно в высушенной форме. Связано это преимущественно с тем, что они довольно трудно поддаются очищению.

Помимо этого, непросушенный продукт быстро приходит в негодность — плесневеет из-за большого содержания влаги. Поэтому перед тем, как заложить семена на хранение, их следует тщательно просушить. А чтобы не повредить этот продукт, сохранив максимально возможное количество полезных веществ, нужно следовать рекомендациям, которые будут предложены далее в статье.

Подготовительный этап

Заготавливать можно семена любой тыквы: как домашней, выращенной на своем огородном , так и дикорастущей, кормовой. По вкусовым качествам семена этих сортов не отличаются между собой, разница может быть разве что в размере, поскольку семечки домашней тыквы обычно заметно крупнее.

Выращенный или купленный нужно разрезать при помощи острого ножа на две части, а затем достать все внутренности, которые и являются местом хранения семечек. Мякоть тыквы затем можно использовать в качестве ингредиента для приготовления разного рода блюд, в частности, из нее готовят вкусные компоты и соки.

Предлагаем пошаговое описание подготовительного этапа заготовки тыквенных семечек:

Важно! Семена тыквы весьма калорийны: в 100 граммах продукта в сухом виде порядка 550 ккал. А если еще приправить продукт солью, специями либо же маслом, то для худеющих такой коктейль будет крайне нежелательным. Поэтому, несмотря на всю полезность данного лакомства, рекомендуется следить за количеством его употребления.

Способы сушки

Те, кто никогда не сушил тыквенные семечки, могут столкнуться с тем, что в разных источниках описаны совершенно разные методы . Используют для реализации данной цели сковороду, духовку, электросушилку и даже микроволновку. Следует понимать, что метод просушки нужно выбирать, отталкиваясь от цели, которая преследуется, и желаемого конечного результата.

В целом, по окончанию любого метода сушения должны получится готовые к употреблению либо использованию в кулинарии семена, которые по-прежнему богаты питательными элементами и витаминами. Рассмотрим наиболее популярные методы сушки, а также рекомендации, которые следует соблюдать для достижения желаемого результата.

На свежем воздухе

Данный метод сушки требует наличия свободного времени и хороших погодных условий. Нужно, чтобы в течение нескольких последующих дней прогнозировалась жаркая и солнечная погода, потому как влажность повысит вероятность заплесневения либо загнивания продукта.

Процесс следующий:

1. Семена отделяют от мякоти, после чего промывают и солят.
2. Далее нужно налить в глубокую емкость кипяток, добавить туда соль из расчета 10 г на 70 мл воды. В этот раствор следует выложить тыквенные семечки и оставить их в таком виде на 10-25 часов. Такой этап обработки позволит придать продукту необычайно насыщенный подсоленный вкус. Если такая цель не преследуется, то можно данный этап пропустить.
3. Продукт следует достать из своеобразного рассола, промыть под проточной водой (недолго, чтобы соль полностью не вымылась) и затем перейти к сушению.
4. Любую удобную горизонтальную поверхность нужно покрыть бумажными полотенцами, фольгой или бумагой для выпечки. Подойдет поднос, противень для выпекания и даже разделочная доска. В крайнем случае можно воспользоваться несколькими крупными тарелками. При этом важно выложить семена на поверхность максимально тонким слоем. Все это нужно поставить под прямые солнечные лучи и оставить в таком виде на двое-трое суток.
5. Понять, что продукт готов, можно по его оболочке. Семечки должны быть твердыми и в то же время хрупкими, легко поддаваться растрескиванию руками. Если по истечению указанного временного периода семечки не высохли, нужно увеличить длительность сушения.

На сковороде

Весьма популярным методом сушки зерен тыквы является использование сковороды. Как пожарить тыквенные семечки на сковороде, не повредив при этом продукт, расскажем далее:

В духовке

Имеется два основных метода того, как можно пожарить тыквенные семечки в духовке. Каждый из них более детально рассмотрим ниже.

1 способ.

2 способ.

1. Он подойдет тем, у кого духовка не предусматривает регулировку режимов, а прогревается равномерно. Следует включить ее и разогреть до 200° С.
2. Тем временем противень выстилается фольгой или бумагой для выпечки, поверх выкладываются зерна тыквы в один тонкий слой.
3. Продукт отправляется в разогретый духовой шкаф, огонь в это время нужно убавить до минимума. Сушить в таком виде семена нужно примерно 30 минут, все время отслеживая готовность продукта и перемешивая состав каждые 7-10 минут.
4. После того как зерна станут слегка коричневатыми, нужно еще раз их проверить. Если они готовы, то можно доставать. Если же семечки недостаточно твердые, то духовку нужно выключить, а продукт поместить в нее еще примерно на 10-15 минут.

Знаете ли вы? Семечки тыквы в небольших количествах полезны женщинам в период беременности. Они способны снимать стресс и напряжение, а еще спасают ослабленный организм от токсикоза.

В электросушилке

Для сушки тыквенных зерен можно также воспользоваться электросушилкой. В целом процесс очень похож на сушение в духовке, за исключением ряда важных нюансов.

1. Семена нужно распределить по емкостям в один тонкий слой.
2. Сушку следует установить на разогрев до температуры 70-80° С.
3. Для просушивания понадобится несколько часов. Точное время указать трудно, поскольку многое зависит от особенностей различных электросушилок.
4. В процессе приготовления зерен нужно периодично перемешивать состав, а также менять местами сами поддоны (минимум один раз в час).
5. Готовность определяется образованием темного оттенка на скорлупе семечек. Также они должны стать твердыми и сухими.

В микроволновой печи

Многие интересуются, как можно пожарить тыквенные семечки в микроволновке. Стоит отметить, что данный метод не является классическим, но все же возможен.

Поэтому расскажем, как можно максимально эффективно его реализовать, опираясь на рекомендации опытных хозяек:

1. Промыв семена, нужно выложить их на плоскую поверхность и дать просушиться в течение нескольких дней, чтобы вся лишняя влага испарилась.
2. Затем следует достать из микроволновой печи тарелку из стекла, которая вращается, и выстелить дно печи пекарской бумагой, таким образом защитив подложку.
3. На бумажную поверхность нужно выложить семена тыквы тонким равномерным слоем, затем установить тарелку на место и включить микроволновку на максимальную мощность. Таймер нужно установить на 2 минуты.
4. По истечении двух минут зерна следует перемешать, разровнять и вновь включить микроволновку на 2 минуты. Но теперь мощность прибора должна быть не максимальной, а средней.
5. Далее манипуляции нужно повторять до того момента, пока не будет достигнут желаемый уровень просушки семечек.
6. В результате продукт должен потемнеть и стать более жестким. Останется только остудить зерна, очистить их и использовать как перекус, либо же как составляющий ингредиент для салатов и вторых блюд.

В электрогриле

Сушка семян тыквы в электрогриле начала применяться совсем недавно, потому как обычно этот прибор используют для готовки иных блюд.

Тем не менее, используя специальный поддон, можно вполне успешно сушить в нем зерна:

1. После того как продукт будет тщательно промыт и высушен, нужно разложить его на поверхность емкости равномерным тонким слоем и установить температурный уровень на показатель в 60° С. Время сушения семян — от 20 до 30 минут.
2. Следует помнить о том, что в устройстве предусмотрена работа вентилятора, а это только усиливает мощность термообработки продукта. В связи с этим очень важно постоянно отслеживать готовность зерен и не оставлять их без присмотра, иначе они смогут сгореть.
3. Готовые семечки тыквы обретут коричневатый окрас и могут после охлаждения быть использованы для приготовления разного рода блюд либо же употребляться в качестве самостоятельного перекуса.

Как определить готовность

Определить готовность высушенного любым методом продукта довольно просто. Семечки обретают желтоватый и даже слегка коричневатый оттенок, кожура становится более хрупкой, что позволяет легко очищать ее и извлекать внутреннее ядрышко.

Сама семечка будто «худеет», то есть контур внутреннего ядра становится четким и легко отличимым. Ядрышко, которое и употребляется в пищу, обретает насыщенный зеленый окрас, имеющий белые тонкие прожилки. Структура должна быть мягкой и бархатной, вкус — насыщенным и приятным.

Как хранить в домашних условиях

После того как тыквенные семена будут полностью готовы, нужно будет достать их и выложить на холодный противень, поднос либо иную плоскую емкость. Можно даже высыпать продукт на стол, заранее выложив на него пекарскую бумагу. Когда зерна полностью остынут, можно приступить к организации хранения данного продукта.

• место хранения должно быть темным и сухим;
• емкость, в которой будут храниться зерна, должна быть стеклянной либо керамической;
• семечки нельзя очищать, т. к. очищенные, приправленные специями и обжаренные зерна не подлежат длительному сохранению. Такой продукт нужно употреблять в кратчайшие сроки, иначе они окислятся и заплесневеют.

Семена тыквы, которые были правильно обработаны и высушены, принесут организму максимальную пользу. Чтобы достичь этого, будет достаточно использовать соответствующий прибор, который имеется на кухне, или же просушить продукт естественным путем. При этом важно следовать вышеуказанным рекомендациям, и тогда будет получен максимально вкусный и богатый витаминами продукт.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

44 раза уже
помогла

В вашем огороде округлились и созрели овощи. Значит, настало время подумать о семенах особенно полюбившихся вам растений.

Собрать и сохранить сухие семена таких культур как салат, бобы, горох и свекла , несложно. Начнем с «мокрых» семян, то есть таких, которые развиваются внутри плодов, например арбуза, дыни, кабачка, перца и томатов.

Если созревшие плоды этих культур не убрать, они упадут на землю и постепенно сгниют, а часть их семян сохранится в почве и на следующий год прорастет.

Однако помните, что точно такие же плоды, какие вы вырастили в этом сезоне, можно получить на следующий год только от семян со свободно-опыляемых растений, но не с гибридов. Вы должны также быть уверенными, что эти растения (кроме томатов) не подвергались перекрестному опылению насекомыми, ибо в этом случае нет гарантии, что из ваших семян вырастут растения, похожие на их родителей.

Томаты — самоопыляющаяся культура. Поэтому если вы не применяете гибриды, из собранных семян в следующем году вы сможете вырастить точно такие же томаты, даже если на вашем участке растут разные сорта.

Цветки растений перца и баклажана могут быть перекрестно опылены насекомыми, поэтому, если вы желаете собрать семена разных сортов, надо обеспечить пространственную изоляцию между их посевами не менее 150 м.

Тыквенные культуры — тыква, огурцы, горлянки и дыни требуют еще большего удаления друг от друга. Дело в том, что опыляются эти растения только насекомыми, поэтому если они не относятся к одному виду, выращивать их необходимо на большом расстоянии друг от друга (до 1 км!), иначе из собранных с них семян вырастет «тыква с сюрпризом».

Например, если вы выращиваете на одном участке огорода цуккини и тыкву мускатную (они относятся к разным видам рода Cucurbita), то с их растений можно собрать семена и из них получить растения, похожие на своих родителей. Но если выращивать цуккини рядом с тыквой яйцевидной, которая относится к тому же виду, между ними может произойти переопыление и скрещивание, и из полученных семян вырастут растения совсем иного типа. Вкус их плодов может оказаться ужасным. Чтобы этого избежать, надо исключить возможность опыления растений насекомыми и применять ручное опыление.

Собираем семена семена – перец, томаты, тыквенные растения

Итак, пришло время действовать. Семена томатов, перца, дыни и столовой тыквы нужно собирать, когда овощи полностью созрели и пригодны для еды.

Легче всего собрать семена перца. Отбирайте плоды с окраской, типичной для их полной спелости. Вскройте плоды, счистите семена в тарелку и поставьте ее в сухое затененное место. Время от времени проверяйте их состояние. Убирайте их на хранение, когда все они сухие и при сгибании разламываются. Сушить влажные семена лучше на стеклянной или керамической тарелке. Распределите их ровным слоем и дважды в день помешивайте, чтобы они равномерно просыхали и не слипались. Нельзя просушивать семена на картонной тарелке или бумажном полотенце — они могут прилипнуть, а также в теплой духовке или другом теплом месте при температуре выше 35°С.

Сбор семян томатов более трудоемок. Соберите созревшие плоды с нескольких кустов одного сорта, разрежьте по центру каждый, аккуратно выдавите сок и семена в мисочку. Вы заметите, что каждое семечко томата заключено в студенистую оболочку. Ее удаляют путем ферментации — процедуры, похожей на естественное сгнивание упавшего плода. Для того, чтобы вызвать брожение, нужно смесь сока и семян томатов разбавить наполовину водой и в течение трех дней дважды в день помешивать. Когда смесь начнет бродить, на ее поверхности появится белая или серая плесень. С появлением пузырьков на смеси или образованием плесени ферментацию следует прекратить. Разбавьте смесь водой (1:1), тщательно все перемешайте. Чистые семена осядут на дно мисочки. Осторожно слейте плесень и вместе с ней всплывшие семена (они пустые) и кусочки мякоти. Добавьте еще воды и повторите процедуру до тех пор, пока останутся только чистые семена. Их нужно откинуть на сито и промокнуть снизу его дно полотенцем, чтобы удалить влагу.

После этого семена перекладывают в стеклянную или керамическую тарелку для просушивания. Чтобы они равномерно просыхали и не слипались, их ежедневно помешивают. Имейте в виду, что семена томатов могут начать прорастать, если их просушивать медленно, но в то же время нельзя сушить их на солнечном свету или в духовке. Лучше сушить семена под феном.

Очень прост процесс сбора и подготовки к хранению семян мускатной дыни, арбуза и крупноплодной тыквы.

Плод мускатной дыни разрезают, счищают в сито семена, ополаскивают и просушивают.

Столь же просто поступают с семенами арбуза. После того, как вы съедите вкусную мякоть, поместите семена в сито и добавьте к ним каплю жидкости для мытья посуды, чтобы удалить сахар и слюну, которые могли остаться. Семена хорошо перемешивают, промывают и ставят сушить.

Для того, чтобы открыть семенную камеру крупноплодной тыквы, плод аккуратно разрезают, но не точно по центру, чтобы не повредить семена. Затем их отделяют от волокон, промывают и ставят для просушивания. Не следует разрезать тыкву, если вы не собираетесь ее есть, а лишь хотите собрать семена. У большинства сортов зимней тыквы семена можно собирать спустя несколько месяцев после ее уборки. Однако у некоторых лежких сортов семена начинают прорастать внутри плода примерно через 6 мес. после уборки.

Собираем семена баклажанов, огурцов

Плоды баклажанов, огурцов и летней тыквы должны немного перезреть на стебле растения, чтобы внутри их развились жизнеспособные семена. Баклажаны, оставленные на растении для получения семян, собирают в очень перезревшем состоянии, когда они отвердели и уже непригодны для употребления в пишу. Созревание семян у баклажанов пурпурных сортов наступает тогда, когда плоды приобретают тусклую бурую окраску, у сортов с зеленой окраской — зеленовато-желтую, а у белых — золотистую.

Для того, чтобы собрать семена баклажан , спелый плод баклажана нужно разрезать пополам и отделить мякоть. В миску с полученной кашицей добавьте воду и оставьте на некоторое время, чтобы н дно осели лучшие и полные семена. После этого воду с всплывшими пустыми семенами и кусочками мякоть слейте и повторяйте эту процедур до тех пор, пока в мисочке не останутся только чистые полные семена; Добавьте еще раз немного воды и откиньте семена на частое сито. Удалите со дна сита не стёкшую воду, полотенцем и выложите семена на тарелку для просушивания.

Созревшие для сбора семян огурца желтеют и становятся мягкими. Помните, что с прекращением сбора огурцов на плетях прекращается образование новых плодов, поэтому оставленные на семена огурцы лучше собирать конце сезона. Для сбора семян разрежьте пополам созревший огурец, счистите в мисочку семена. Затем удалите с них слизистую оболочку и осторожно промойте в сите, или оставьте ь два дня в воде. После этого сполосните семена водой и оставьте сушить.

Для получения семян летней тыквы плод оставляют на растении до тех пор пока он не станет мягким. Определите время достаточной спелости тыквы для извлечения из нее семян можно ногтем, если плод вялый и не прорезается ног тем, приступайте к сбору семян. Для этого тыкву разрезают, соскабливают в мисочку семена, промывают их, откладывают на сито и сушат.

Как правильно заготовить семена овощей

Ты сам вырастил это растение, видел, чем оно болело или чем не болело, какие получились плоды, как росло. Поэтому лучшим способом заготовки семян я считаю натуральный способ их сбора.

Когда плоды только начинают созревать, я обхожу свои посадки и выделяю те кусты или те ветки, плоды которых пойдут на семена. Я помечаю их верёвочками или бантиками, чтобы потом не забыть.

Начнём со сбора семян огурцов. На семена идут самые первые огурцы, нижние, которые завязались на плетях первого порядка. Они должны быть с толстой корочкой, коричневого цвета, а плодоножка должна засохнуть до почернения. Я отрезаю у огурца примерно по 2-4 см с каждой стороны – тогда нам достанутся лучшие семена. Семечки вместе с мякотью я вынимаю и складываю в банку, чтобы перебродило, дня на 3-4. Когда на поверхности появится пена и поднимется вверх, можно промывать семена и раскладывать на просушку. Качество семян легко определить солёной водой -некачественные обязательно всплывут, они нам не нужны.

Оставшиеся я сушу до полной готовности.

Для сбора семян помидоров я выбираю плоды на 2-3 кисти растения. Снимаю в состоянии биологической спелости. Для заготовки семян использую тот же метод, что и с семенами огурцов, причём проверять на пригодность их можно также солевым раствором.

Лучшим материалом для семян перца я считаю плоды, собранные с первых и вторых веток растения. Их я выдерживаю в комнате неделю, слежу, чтобы они не стали мягкими. Прошедшие проверку плоды я вскрываю, вытряхиваю все семена и рассыпаю для просушки.

Для заготовки семян баклажана я снимаю второй плод с куста, при этом оставляю его зреть, убрав все остальные плоды. Созревший баклажан я снимаю и оставляю на размягчение дней на 10.

Тыква – бахчевая культура. Она радует не только своей мякотью, которую можно варить и запекать, но и семечками, прячущимися внутри. Под белой скорлупой содержится продукт с редчайшими составляющими. Кроме обычных витаминов А и Е, тыквенные семечки наполнены витамином К, необходимым организму для нормального свертывания крови. Насыщены они и цинком, количество которого в них немного меньше, чем в устрицах.

Целебные качества тыквенных семечек говорят о том, что они должны быть всегда в запасе.

Как хранить тыквенные семечки для еды

Тыквенные семечки можно купить или заготовить самостоятельно. Магазины предлагают продукт очищенный или в скорлупе, поджаренный или подсушенный.

Чтобы дольше сохранить семечки, лучше покупать неочищенные. Скорлупа защитит внутренний плод от высыхания, утраты вкусовых и питательных качеств. Масло, содержащееся внутри, не окислится и не прогоркнет. В очищенных семечках оно очень быстро испортит их вкус.

Семечки, выбранные из тыквы самостоятельно, нужно поместить в дуршлаг и промыть в большом количестве воды. Они должны полностью освободиться от волокон.

Бывает, что волоконца так просто не отстают. Тогда семечки нужно:

На семечки не должно попадать солнце, поэтому лежать им следует в полутени. Через несколько дней (4–5) они доходят до состояния, подходящего для хранения.

Вместо сушки на воздухе можно прибегнуть к помощи духовки:

• Разложить семечки на противень в один слой.
• Духовку разогреть до 40 градусов.
• Поставить противень внутрь, дверцу оставить полуоткрытой.
• Периодически (раз в 30 минут) семечки перемешивать.
• Через 1,5–2 часа духовку выключить, противень с семечками выставить наружу.

После того как продукт остынет полностью, его следует засыпать в чистые стеклянные банки. Именно такая тара наиболее подходящая. Банки нужно накрыть пластиковыми крышками. Используются и пищевые контейнеры – при условии, что они плотно закрываются.

Хранить семечки можно при комнатной температуре (20–22 градуса). Они хорошо себя чувствуют в кладовке, на застекленной лоджии и остаются пригодными и полезными не менее года. В очищенном виде семечки сохраняются до полугода.

Как подготовить и сохранить семечки на семена

Для получения хорошего урожая тыкв нужен качественный семенной материал. Его можно собрать из уже созревших бахчевых на своем огороде.

На семена нужно подготовить те тыквы, которые:

Тыква, предназначенная на семена, должна выращиваться в некотором отдалении от остальных растений.

Материал собирают из тех плодов, которые успели вызреть до первых заморозков и заложены на хранение.

Тыквы нужно подержать в теплом помещении недели три или четыре. Но слишком долго томить их не стоит, поскольку семечки способны прорасти внутри. Для посадки они станут непригодными.

Собираем семечки так:

• Разрезаем тыкву немного сбоку. Посередине этого делать нельзя, поскольку
• семена.
• Семечки извлекаем, очищаем от мякоти и промываем в прохладной воде.
• Выбираем из всей массы самые лучшие экземпляры: без дефектов, крупные и полные.
• Раскладываем семечки на плоской поверхности в теплом и сухом помещении для просушки.

Наверное, рассказывать о чрезвычайной полезности тыквы даже и не стоит, поскольку всем давно известны ее замечательные вкусовые качества и положительное влияние на человеческий организм. Однако, несмотря на такую известность, тыква встречается далеко не на каждом огороде, ибо многие огородники не знают толком, как ее правильно выращивать, а другие просто не хотят «возиться» с колючими вьющимися тыквенными плетями, которые так и норовят «заползти» с соседский огород, тесно переплетшись там с местными «обитателями». Конечно, это может быть немного неудобно, но уж точно сей аргумент никак нельзя назвать уважительным для того, чтобы отказаться от выращивания такого полезного овоща.

Проращивание семян тыквы

Если Вы не из «трусливых», можете смело попробовать свои силы выращивании тыквы. Прежде всего, Вам придется выбрать хорошие семена и заняться их проращиванием, что обеспечит лучшие всходы. Исключением является лишь посадочный материал голосеменной тыквы, которая изначально лишена всякой твердой оболочки.

Что касается всех остальных семян, то предпочтение стоит отдать только самым крупным из них, избавившись от всех щуплых семечек. Наиболее удачным и популярным же способом подготовки тыквенных семян является проращивание их до наклевывания. Для этого посадочный материал за несколько дней до высаживания замачивают на 2 – 3 часа в теплой воде, после чего заматывают его во влажную ткань и оставляют в таком виде. Сигналом к окончанию процесса и приходу времени посева является наклевывание семян. При этом, стоит отметить, что замачивать тыквенные семена стоит не только для того, чтобы обеспечить лучшую всхожесть, но еще и для того, чтобы защитить растение от вредителей, поскольку замоченные семечки теряют свой вкус и стают абсолютны неинтересными доля всяких жучков-паучков.

Проращивание семян тыквы является далеко не единственным этапом в подготовке посадочного материала к высаживанию. Так, до высаживания семени, Вы можете значительно поднять уровень холодостойкости растений, для чего потребуется закалить проклюнувшиеся семена. С этой целью, посадочный материал на этапе завертывания во влажную ткань дополнительно выдерживают в холодильнике в течение недели, не забывая при том, что температура непременно должна быть переменной – первые 10 часов ее держат на уровне 18-20°С, после чего опускают до 1-2°С на 12 – 14 часов и так по кругу.

Кроме того, существует еще ряд приемов, позволяющих подготовить семена тыквы к посеву:

— Прогревание . Наиболее дешевый и приемлемый вариант, к которому можно прибегнуть – солнечное прогревание семян. Для этого достаточно разложить посадочный материал тонким слоем на подоконнике и оставить его в таком положении в течение 10 часов.

— Обработка семян биогенными стимуляторами . Такой маневр поможет Вам значительно повысить всхожесть и рост растений, а также положительно скажется на урожайности растений и содержании в них сахаров. В качестве биостимуляторов Вы можете использовать доступный всем экстракт алоэ, салициловую или янтарную кислоты, а из микроэлементов же можно выбрать бор, кобальт, цинк, медь и марганец.

— Протравливание семян . Такой прием помогает повысить холодоустойчивость растений. Для этого семена на 30 минут замачиваются в неразбавленном соке алоэ, который к тому же убивает все бактериальные и грибковые заболевания, или же в слабом растворе марганцовки.

— Закаливание семян . Проводить этот процесс можно двумя способами – кратковременным промораживанием и переменными температурами. Согласно первому методу, набухшие семена стоит в течение трех дней выдерживать в холодильнике или снегу при температуре от -1 до -З0С. Другой же способ подразумевает выдерживание семян по 12 часов в морозильной камере холодильника и столько же при комнатной температуре в течение 5 дней.

Посев семян тыквы

Особенностю посадки тыквы считается то, что посадочный материал стоит сажать сразу в землю, избегая этапа выращивания рассады. При этом, участок отведенный под данную культуру необходимо предварительно удобрить, для чего потребуется на один квадратный метр использовать по 2 ведра перегноя, стакану нитрофоски, полведра древесных опилок и литровой емкости древесной золы.

Далее весь участок потребуется тщательно вскопать на глубину примерно 50 сантиметров, проделывая грядки шириной около 70 сантиметров. Семена же тыквы можно высаживать как на открытую грядку, так и под пленку. В любом случае, лунки стоит проделывать не расстоянии 90 сантиметров друг от друга, глубина углублений при этом должна быть примерно 3 – 5 сантиметров, в которые каждое семечко углубляется на 2 – 3 сантиметра. При этом, в каждую лунку стоит сеять 2 – 3 семечки, оставляя после всходов только одно, наиболее крепкое, растение.

Подробнее о том, читайте в специальной статье Садовода и Огородника.

Как собрать лучшие семена тыквы?

Надо признаться, что заготавливать тыквенные семена довольно просто и все, что Вам потребуется сделать – это всего лишь дать здоровому красивому плоду хорошо вызреть, после чего вскрыть его, извлечь семена, освободить их от остатков мякоти и просушить до хорошей сыпучести. Полученные семена могут быть использованы к посадке уже на следующий год. Однако, стоит принимать во внимание тот факт, что все тыквенные растения, а это еще и кабачки, огурцы и прочие культуры очень легко переопыляются, поэтому знать наверняка, что вырастет из собранных семян невозможно.

Хранение тыквенных семян

Если Вам все-таки удалось собрать самые лучшие семена тыквы, стоит знать, как правильно хранить посадочный материал для того, чтобы он не потерял своей всхожести. Конечно, от всех негативных факторов окружающей среды зернышко надежно хранит твердая кожура, но даже она беззащитна при высоких влажностях.

В виду этого понятно, что хранить посадочный материал тыквы лучше всего в сухом месте, выбрав при этом не самый теплый «вариант», поскольку всего за пару месяцев семена могут потерять свою всхожесть. Кроме того, посадочному материалу очень вредны и резкие перепады температур. Наиболее оптимальный вариант хранения семян тыквы – сухое место с температурой воздуха около 16 0С и умеренной влажностью. В качестве тары для посадочного материала лучше использовать бумажные или тканевые пакетики, которые позволят семенам дышать.

Выращивание тыквы – это очень полезное дело, ведь получить такой кладезь витаминов, который буквально всю зиму будет насыщать Ваш организм полезными минералами, просто необходимо. Ну, а чего стоит только то, что вырастят сей овощ Ваши заботливые руки? Так, что учитесь «работать с семенами» и весь процесс пройдет максимально продуктивно!

Вместе с этой статьей обычно читают:

Выращивание томатов – это не только полезный, но и весьма занимательный процесс, ведь осуществить его можно самыми необычными способами. Это дает довольно хорошие показатели урожайности, а также приносит удовольствие от работы.

Выращивание томатов в теплице: как вырастить помидоры, как сажать и как ухаживать.
Выращивание томатов в теплице – это прекрасная возможность получить богатые урожаи любимых овощей, которые к тому же, можно собирать намного раньше обычного. Кроме того, такие овощи малоподвержены заболеваниям, имеют хороший товарный вид и при правильном уходе могут радовать огородники свежими овощами довольно продолжительное время.

Мечтаете поразить всех какой-то необычной огородной культурой? Тогда посадите несколько сортов помидоров черри. Эти растения не принесут Вам много хлопот – техника их выращивания мало чем отличается от подобных мероприятий для прочих видов томатов, но при этом они станут настоящей «изюминкой» любой грядки.

Как можно сушить тыквенные семечки: несколько простых способов | Вдомееда

Тыквенные семечки – невероятно вкусный и полезный продукт. За счет содержания в них железа стимулируется работа сердца, а достаточное насыщение этим элементом организма помогает предотвратить ряд заболеваний.

Сохранить витамины в продукте можно по технологии сушки, но как сушить тыквенные семечки, чтобы они долго хранились, и как правильно сохранить, чтобы вкусовые качества только улучшились?

Подготовка

• У плода не должно быть видимых признаков порчи.
• Аккуратно отрезать верхушку, чтобы не повредить семена.
• Мякоть в спелой тыкве тесно переплетается с семенем, чтобы отделить его потребуется время. Можно использовать столовую ложку или выбирать семечки руками.
• Затем поместить их в дуршлаг и тщательно промыть водой, сколько понадобится, пока они не перестанут быть скользкими.
• Чтобы собрать лишнюю влагу, выложить семечки на бумажное полотенце, завернуть и немного надавить, стараясь избежать деформации продукта.

Совет! Приступая к сушке при температурном воздействии, семечки нужно как следует обсушить после промывания: разложить их на плоской поверхности и оставить на 3 часа, пока большая часть влаги не испариться.

Сушка

Выбор способа сушки зависит от желаемого результата: семечки можно просто сушить на открытом воздухе или жарить. Как сушить тыквенные семечки в домашних условиях?

Естественным путем

Подготовленные семечки разложить одним слоем на плоской поверхности, например, на подносе. Деревянные кухонные доски лучше не использовать. Оставить на несколько суток в теплую погоду, иногда перемешивать для равномерного высыхания. В ночное время семена рекомендуется вносить в помещение, чтобы утренняя влага не оседала на продукте.

В духовке

Обсушенные семечки разложить на противне, выстланном фольгой. Разогреть духовку до 180 градусов, поставить противень и убавить огонь до минимальной температуры. Сушить тыквенные семечки в духовке в течение 35 минут, перемешивая их каждые 6-10 минут. Сушеный продукт должен приобрести немного коричневатый оттенок. В конце можно посыпать мелкой солью.

В микроволновке

Данный метод применяют как дополнение к уже высушенному продукту в естественных условиях, чтобы завершить сушку. Как правильно это сделать?

Стеклянную тарелку микроволновой печи накрыть бумажным полотенцем, насыпать семечки одним слоем. Включить печь на 2 минуты при максимальной мощности. Продукт перемешать, снова отправить в печь на 2 минуты на средней мощности. Повторять действия, пока семена не получится высушить по вкусу.

На сковороде

Сушить семена на умеренном огне не более 15 минут, периодически перемешивая, иначе они могут подгореть. Продукт, по сути, получается жареный. По желанию добавить соль, перец или сахар.

Можно жарить семена на сковороде с добавлением масла: влейте ложку оливкового или любого другого масла, выложите семена и жарьте, помешивая, около 20 минут. За это время продукт приобретет аппетитный золотистый цвет. Также можно приправить специями.

Совет! Готовность тыквенных семечек проверяйте так: помимо желтого оттенка, продукт приобретает четкий контур, с него легко слезает прозрачная пленка. Семена должны быть твердыми и хрустеть при чистке.

Хранение

Правильно сушить тыквенные семена – часть дела, если их заготавливают впрок. Срок хранения варьируется в зависимости от того, насколько хорошо продукт высушился.

Лучшая тара для хранения – тканевый мешок, который подвешивают в проветриваемом, без доступа влаги, помещении. Можно хранить семечки в стеклянных баночках с крышкой, в темном месте. Главное условие хранения – отсутствие влаги.

Семечки употребляют просто как лакомство, кладут их в салаты, а в измельченном виде – в соусы и тесто. Используют для поддержания здоровья и профилактики заболеваний, несмотря на высокую калорийность. Узнав, как сушить и хранить тыквенные семечки, можно смело делать запасы на зиму, не испортив качество продукта.

Как высушить тыквенные семечки: правила, подготовка, популярные способы

Семена тыквы богаты витамином В3. Хранить их сырыми долго не получится, спустя некоторое время они начинают портиться и загнивать.

Лучший способ сохранить тыквенные семечки — это высушить их. Существует много способов заготовки такого сырья, которые можно легко применять дома.

Подготовка тыквенных семечек к сушке

Необходимо достать семечки из тыквы. Они находятся в одном месте плода — в его середине. Нужно аккуратно срезать верхнюю часть овоща, чтобы получилось отверстие, куда можно свободно опустить ложку. Лучше брать деревянную ложку либо металлическую с округлыми краями, что поможет избежать повреждения семян. Следует аккуратными движениями достать семена из плода и выложить их в дуршлаг.

 

Следующий этап подготовки семян к сушке – это их промывка. Первоначально их промывают под сильным напором воды, что позволяет избавиться от слизи. После промывают руками до тех пор, пока они не перестанут быть скользкими.

Можно налить в емкость воды и оставить семена на некоторое время. Спустя время на поверхности окажутся незрелые зерна и их получится легко отделить. После семечки перекладывают на сито и дожидаются, пока с них стечет вода. Подготовленное сырье раскладывают тонким слоем на доске или противне либо просушивают с помощью полотенца.

5 способов сушки тыквенных семечек

Существует несколько способов заготовки семян, которые можно легко применять дома.

На воздухе

Такой способ заготовки можно использовать при наличии свободного времени и хорошей погоды. Подготовленное сырье раскладывают на плоских тарелках тонким слоем, предварительно выстлав посуду чистой бумагой. После семечки оставляют под яркими лучами солнца на 2-3 суток.

На сковородке

Одним из популярных способов заготовки тыквенных семян считается использование сковороды.

Для получения вкусного продукта:

1. Берут сковороду, на которую выкладывают подготовленные семечки.
2. Жарят их на маленьком огне без крышки.
3. Постоянно помешивают семечки до приобретения ими золотистого цвета.

Время сушки семян таким способом занимает около 30 минут.

После достижения продуктом желаемой степени обжарки сковородку убирают с огня и пересыпают семена в посуду. Не разрешается оставлять их на сковороде, поскольку они будут продолжать сушиться и в дальнейшем станут непригодными для еды.

В электросушилке

Семена тыквы промывают, раскладывают на поддон и ставят в электросушилку. После прочтения инструкции к прибору подбирают наиболее оптимальный режим. Обычно для заготовки продукта выбирается температура 60-70 градусов. Для того чтобы семечки сушились равномерно, рекомендуется время от времени менять поддоны местами, иначе сырье на верхних ярусах подгорит, а на нижних сохранится сырым.

В микроволновке

Берут большую тарелку и застилают ее бумагой. После на нее выкладывают семечки и ставят в микроволновку. При установке высокой мощности прибора высушить продукт удается за несколько минут.

В аэрогриле

Вся сушка в аэрогриле длится 30-40 минут. Подготовленное сырье тонким слоем раскладывают на блюдо и ставят его в аэрогриль. В приборе устанавливают максимальный обдув и температуру 60-70 градусов. Крышку оставляют не до конца закрытой, что обеспечивает вентиляцию внутри прибора. Если не соблюдать это правило, то в семенах останется влага.

Как определить готовность тыквенных семечек

Оценить готовность заготовленных семечек тыквы достаточно просто. Они желтеют, иногда приобретают коричневый цвет, а кожура делается сухой. С них хорошо счищается пленка, ядра зеленеют. При раскусывании они имеют приятный вкус, а у хорошо высушенных семян ядро сухое и хрустит на зубах.

Если приготовленный продукт кажется затхлым и прелым, это является признаком низкого качества семечек. При слишком большом количестве таких семян заготовку лучше сразу выбросить.

Заключение

Правильно обработанные и высушенные семена тыквы приятны на вкус и полезны. Их приготовление не требует специальных навыков.

семечки в микроволновке

Семя тыквы — съедобные, обычно имеют овальную и плоскую форму.  В пишу можно употреблять семена зрелые, очищенные и правильно «приготовленные». В семенах тыквы содержится жирное масло до 40%. Тыквенные семечки очень распространены в Мексике и Восточной Европе. С использование семечек тыквы, Мексиканцы делают свой соус «моле». Тыквенные семечки можно употреблять как вы сыром виде, так и в жареном, варёном. Они отлично подходят для перекуса. Сегодня я Вам расскажу, как вкусно пожарить тыквенные семечки с помощью микроволновой печи.

Хоть тепловая обработка уменьшает содержание витаминов в семенах тыквы, но на количество микроэлементов не отражается. Семена тыквы также часто применяются в медицине в качестве противоглистного средства, а также полезны для мужчин. Так что, при разделывании тыквы, не выбрасывайте семечки, а посушите и поджарьте их — уверена Вам понравится.

Потребуется:

• Тыква с семечками

 

Как пожарить тыквенные семечки в микроволновой печи:

Ничего сложного в жарке семечек нет. Самое главное — это разрезать тыковку и выбрать тщательно все имеющиеся семечки.

Хорошенько промываем их. Раскладываем ровным тонким слоем и даём хорошенько просохнуть — 2-3 дня. Затем просто выкладываем подсохшие семечки тыквы на тарелочку и отправляем в микроволновую печь на самой высокой мощности на 1 минуту. Вытаскиваем тарелку и перемешиваем. Снова отправляем в печь на 1 минуту. Опять перемешиваем. И последний раз отправляем семечки на 30 секунд. Они уже начинают характерно пощёлкивать — это означает, что семечки готовы. Даём им остыть и употребляем, предварительно очистив от оболочки.

Чищенные семечки тыковки мы можем использовать не только как перекус, а также для украшения или добавления в салаты. Это вкусно и очень полезно.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

польза, вред и правила хранения

Польза тыквенных семечек

Одна тыквенная семечка содержит большое количество питательных веществ, среди которых белок, марганец, медь, магний, железо и др. В ней также содержатся антиоксиданты и фитостеролы.

В 30 г тыквенсемечек содержится (процент от суточной нормы):

• марганец – 64 %;
• фосфор – 57 %;
• медь – 48 %;
• магний – 45 %;
• цинк – 23 %;
• белок – 20 %;
• железо – 16 %.

Помимо того что тыквенные семечки обладают практически всеми полезными свойствами самой тыквы, у них есть особые преимущества. Главное из них – высокое содержание цинка.

Цинк участвует в большом количестве процессов и реакций, происходящих в организме (включая рост и деление клеток, иммунные, регенеративные, ферментативные процессы и др.). Поэтому дефицит минерала обязательно сказывается на общем самочувствии, настроении и даже внешнем виде. Ломкие ногти, угревая сыпь, хроническая усталость и раздражительность, выпадение волос могут косвенно указывать на острую нехватку цинка.

Но особенно важен микроэлемент для мужчин и женщин репродуктивного возраста. Недостаточное его потребление всего за несколько недель может привести к снижению уровня тестостерона у мужчин. А это кратчайший путь к эректильной дисфункции. Ценность цинка для мужчин заключается и в том, что он необходим для нормального функционирования предстательной железы (к слову, именно здесь концентрация микроэлемента наиболее высока). Следовательно, удовлетворение потребности в цинке снижает вероятность развития простатита.

Кроме того, минерал существенно влияет на качество спермы (в частности, на моторику сперматозоидов), соответственно – на способность мужчины зачать ребенка. Постоянный дефицит микроэлемента значительно снижает шансы на зачатие и по «женской линии».

Суточная потребность взрослого мужчины в цинке составляет примерно 11 мг, женщины – 8–9 мг. В 30 г тыквенных семечек содержится более 2 мг ценного минерала. Жменя-другая полезных семян в сутки – отличная профилактика дефицита цинка.

Еще один важный микроэлемент, который в достатке содержится в тыквенных семечках, – магний. Это активный и незаменимый участник широкого спектра жизненно важных физиологических процессов (от правильного образования костей и зубов до синтеза ДНК). Доказано, что магний влияет на нормализацию кровяного давления и работу сердечной мышцы.

Внезапная остановка сердца, инфаркт миокарда, инсульт – вероятность наступления этих грозных заболеваний снижается при восполнении суточной потребности в магнии. Возьмите на заметку: всего 30 г тыквенных семечек способны обеспечить половину суточной потребности в этом ценном минерале.

Кроме того, семена тыквы – богатый источник триптофана (аминокислоты, которая участвует в синтезе серотонина (гормона радости) и мелатонина (гормона сна)). Если за несколько часов до отбоя съесть немного тыквенных семечек, спокойный ночной сон практически гарантирован.

Что касается витаминного состава тыквенных семечек, то он во многом схож с составом самой тыквы. Особо стоит отметить витамин Е, известный своими антиоксидантными свойствами. В семенах его концентрация не так высока, как в плоде. Однако именно здесь он представлен во всех формах (альфа-токоферол, гамма-токоферол, дельта-токоферол, альфа-токомоненол, гамма-токомоненол), что делает тыквенные семечки уникальным продуктом с мощным антиоксидантным действием.

Нелишним будет отметить способность тыквенных семечек благотворно влиять на работу кишечника (благодаря высокому содержанию клетчатки) и щитовидной железы (спасибо цинку), смягчать неприятные симптомы в период менопаузы (за счет природных фитоэстрогенов и повышения уровня «хорошего» холестерина).

Также тыквенные семечки пользуются большой популярностью в народной медицине как эффективное средство против глистов. Вещество кукурбитин, которое содержится в семенах, действительно приводит к гибели некоторых видов глистов, парализуя их нервную систему.

Вред семян тыквы

Взяв за правило съедать раз в день жменю тыквенных семечек, можно без сомнения получить ряд преимуществ для здоровья. Однако не стоит игнорировать возможные побочные эффекты от употребления продукта.

1. Тыквенные семечки – продукт высококалорийный. Энергетическая ценность 100 г семян составляет примерно 560 ккал. Соответственно, не стоит ими увлекаться людям, склонным к набору веса или уже имеющим избыточную массу тела.
2. Несмотря на то что тыква относится к гипоаллергенным продуктам, индивидуальная непереносимость и аллергические реакции на нее встречаются. В таком случае от тыквенных семечек в рационе тоже придется отказаться.
3. Известно, что семена тыквы способны провоцировать головную боль у людей, склонных к мигреням.
4. Поскольку тыквенные семечки относятся к «грубой» (в прямом смысле слова) пище, следует категорически отказаться от их употребления людям с болезнями органов пищеварения (гастритами, колитами, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки), особенно в период обострения.
5. Чрезмерное употребление тыквенных семечек может привести к повышенному газообразованию и диарее.

Правила выбора и хранения тыквенных семечек

Семечки тыквы продаются в очищенном и неочищенном виде, на вес и расфасованные. Независимо от того, какой продукт вы предпочитаете, при покупке придерживайтесь следующих правил.

1. Приобретайте семечки только в местах организованной торговли.
2. Если вы покупаете неочищенные семечки, обратите внимание на целостность кожуры.
3. В качественном продукте не должно быть признаков влаги, плесени, следов насекомых.
4. Если это возможно, убедитесь в отсутствии постороннего запаха у тыквенных семечек, который может свидетельствовать о том, что продукт прогорк или заплесневел.
5. Свежие очищенные семечки имеют зеленый цвет, гладкую, слегка глянцевую поверхность. Сморщенные, коричневатого оттенка семечки в пищу не годятся.

Конечно, лучше всего вырастить тыкву на собственном приусадебном или дачном участке. Тогда вы точно будете уверены в качестве продукта. Но перед тем, как положить семечки на хранение, их следует правильно подготовить.

1. Тщательно отделить семена от волокон, которые их удерживают внутри тыквы, промыть и высушить. Сушить семечки можно на открытом воздухе, в духовом шкафу при температуре 75–80 °С либо воспользовавшись овощесушилкой.
2. Оптимальное место для хранения запасов семечек – темное, прохладное, хорошо проветриваемое и изолированное от влаги.
3. Хотя тыквенные семечки остаются съедобными в течение нескольких месяцев, это не тот продукт, который можно хранить годами. Семечки начинают терять свежесть, а заодно и полезные качества спустя 1–2 месяца хранения.

Несколько вкусных идей, как есть больше тыквенных семечек

• Тыквенные семечки хороши в качестве дополнительного ингредиента практически во всех салатах из свежих овощей. Просто посыпьте ими готовое блюдо.
• Мелко порубите тыквенные семечки, добавьте измельченный чеснок, петрушку и кинзу, смешайте с оливковым маслом или лимонным соком – идеальная витаминная заправка к салату готова!
• Используйте семена тыквы в качестве полезной добавки в домашнюю выпечку: хлеб, пироги, печенье.
• В следующий раз, когда будете готовить на ссобойку бутерброды, добавьте к мясной начинке немного семян тыквы.

Сохранение тыквенных семечек за 5 простых шагов

Стоит ли экономить тыквенные семечки, когда вы режете свой урожайный домкрат или фонарь? Если в ваши планы входит поесть тыквенных семечек или посадить тыквенные семечки, действия аналогичны. Первое, что вы замечаете, когда разрезаете верхнюю часть тыквы, — это все тягучие, липкие тыквенные кишки. Вы вычерпываете весь этот беспорядок и шлепаете его на стопку газет, накрывающую стол. Что теперь?

Куры и свиньи любят тыквенные кишки и семечки!

Все эти семена, по крайней мере, являются отличной закуской для ваших цыплят и свиней.Не нужно ополаскивать, сушить или запекать. Существа получат удовольствие от угощения. Если ваш фонарь из Джека не заплесневел, цыплятам и свиньям это тоже понравится. Если у вас нет кур и свиней, ожидающих угощения с кухни, вот несколько вещей, которые вы можете сделать с семенами.

Как запекать тыквенные семечки

Обжарка тыквенных семечек дает вам вкусную закуску. Если вы еще не пробовали жареные тыквенные семечки, позвольте вас заверить, что есть тыквенные семечки приятно! Они могут выглядеть неаккуратно, смешавшись с тыквенными кишками, но после приправы и обжарки они получаются восхитительными.Это прекрасное чувство, когда ты использовал все части тыквы, кроме стебля! Ищете способы безопасного хранения тыквы на зиму? Инструкции здесь.

Шаг 1

Чтобы сохранить тыквенные семечки, сначала нужно отделить семечки от жижи. Лучше всего это сделать с помощью дуршлага и промыть семена под проточной водой. Вам нужно будет смыть всю тыквенную мякоть и нитки.

Шаг 2

Положите чистые семена на слой бумажного полотенца, чтобы они высохли.Это первый шаг как к употреблению тыквенных семечек, так и к сохранению семян для посадки тыквенных семечек.

Шаг 3

Слегка смажьте противень маслом. Мне нравится использовать кокосовое масло.

Шаг 4

Смажьте семена паприкой, солью, перцем и 2 столовыми ложками салатного масла, например масла каннолы.

Шаг 5

Жарьте тыквенные семечки в духовке при температуре 350 градусов F в течение 15 минут. Используя лопатку, переверните семена и запекайте еще 15 минут. Остудите перед едой.

Посадка тыквенных семечек из тыквы

Теперь, когда мы рассмотрели поедание тыквенных семечек, давайте рассмотрим этапы посадки тыквенных семечек, которые вы сохранили из тыквы. При хранении тыквенных семечек для будущей посадки важно полностью высушить семена перед хранением.

Чтобы поесть тыквенные семечки, выполните указанные выше действия, но после того, как семена очистятся и высушены, переложите семена в один слой на сухие бумажные полотенца. Теперь это шаг 3.

Шаг 4

Полностью высушите семена одним слоем в прохладном, хорошо проветриваемом помещении.Не размещайте под прямыми солнечными лучами. Сушите около месяца, чтобы убедиться, что они полностью высохли.

Шаг 5

Осмотрите семена. Будет много семян на выбор, и не все лучше всего сэкономить для посадки тыквенных семечек. Выбирайте для посадки самые большие и прочные. Храните семена в бумажном конверте с указанием года и сорта тыквы. Если других семян достаточно, вернитесь и следуйте инструкциям по запеканию тыквенных семечек. Хранение семян в конверте, а не в пластиковом пакете, препятствует росту плесени.(Я усвоил это на собственном горьком опыте)

Нужна ли вам тыква из семейной реликвии для сохранения семян?

Когда вы сохраняете семя, вам нужно семя от тыквы открытого опыления или сорта семейной реликвии. Они способны воспроизводиться семенами. Сохранение тыквенных семян от реликвии тыквы дает вам возможность съесть семена или сохранить семена для посадки.

Если у вас есть гибридная тыква, что более вероятно, если вы купили тыкву в магазине, а не на фермерском рынке, из сохраненных семян тыквы не получатся.Но вы, безусловно, можете насладиться хорошей закуской из обжаренных семян.

План из 5 шагов по оживлению заброшенных грядок

Пробное проращивание семян тыквы

Может быть, вы не уверены в генетическом составе своей тыквы. Есть ли способ определить, стоит ли экономить семена тыквы для посадки? Проведя тест на всхожесть некоторых семян, вы узнаете, прорастут ли семена.

1. Выберите десять здоровых семян, очищенных и высушенных.
2. Смочите бумажное полотенце и положите семена на полотенце.
3. поместите бумажное полотенце и семена в пластиковый пакет на молнии.
4. каждые несколько дней опрыскивайте пакет, чтобы бумажное полотенце оставалось влажным, но не мокрым и мокрым.
5. Через десять дней проверьте, сколько семян проросло. Если проросло более пяти семян, у вас есть хорошие шансы получить из семян жизнеспособные тыквенные растения. Если проростков всего пара, купите новые семена у своего садовода.

Посадка тыквенных семечек

Тыквам нужно много места.Они также с радостью возьмут любое место, которое вы им предоставите! Избегайте перенаселенности тыквенного грядки, выбирая подходящее большое пространство. Для тыквы может потребоваться до 20 квадратных футов на растение. Тыквы также любят жаркую сухую погоду и много солнечного света.

Посадите семена на улице, если вы живете в теплом климате. Если вы садитесь в прохладное место, особенно весной, высаживайте рассаду тыквы в помещении, а потом пересаживайте в сад. Для выращивания полноценной тыквы из тыквы требуется от 90 до 120 дней, поэтому посмотрите календарь и спланируйте посадку или посев семян в помещении, начиная с вашего района.

В обозначенном месте сделайте насыпь из земли высотой в несколько дюймов. Посадите от 3 до 5 семян в каждый холм. Как только всходы прорастут, прорежьте каждую горку до двух всходов.

Вы пытаетесь использовать все части тыквы? Какой ваш любимый рецепт жареных тыквенных семечек?

Как запекать тыквенные семечки

Как запекать тыквенные семечки

Нажмите здесь, чтобы PDF версия для печати

В наши дни жареные тыквенные семечки в моде.Вкусно, полно антиоксиданты, с высоким содержанием клетчатки и белка, в магазинах деликатесов и магазинах здорового питания запасаться ими. Вот ЛЕГКИЙ рецепт, чтобы сделать их самостоятельно!

Руководство по приготовлению жареного Тыквенные семечки

Ингредиенты и оборудование

тыква (см. Шаг 1) большой острый нож с зазубринами Противень для печенья

растительное масло (любое нейтральное масло, такое как рапсовое, виноградное или кокосовое) соль, перец, общие травы (см. Шаг 2)

Рецепт и инструкции

Шаг 1 — Очистите семена

Когда вы нарезаете тыкву, отделите семена от мякоть и нитки тыквы (которые дети обычно называют «тыквенные мозги» или «тыквенные» кишки «; см. эту страницу для этого !.Хорошо вымойте их (обычно кладут в большую миску с водой и потирая их между руками — это быстрый способ их очистить) и позвольте процедить в ситечко примерно на 30 минут, затем разложить на противень. Сейчас просто используйте фен, чтобы быстро их высушить! Или поместите их в теплый духовке, скажем 120F — 150F, чтобы высушить их. Я помешиваю их каждые 10 минут, чтобы ускорить высыхание.

Далее начинаем разогревать духовку. Включите его и установите на 275 F (135 C, для тех, кто в Европе).

Шаг 2 — Выложите семена на противень. и приправить их

Равномерно распределите семена по противню для печенья. и слегка полить семена топленым маслом, маргарином или овощами. масло.Есть много вариаций. Вот самые популярные, в заказ или популярность:

1. Пикантный: 4 столовые ложки топленого масла, 1/2 чайной ложки чесночной соли и 2 чайные ложки Уорчестерширского соуса
2. Lemony: 4 столовые ложки топленого масла, 1 чайная ложка ‘Г-жа. Даш »или лимонный перец
3. Halloweeny: 4 столовые ложки топленого масла, 1 чайная ложка корицы, 1/2 чайной ложки молотого имбиря, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки молотого душистый перец.
4. Пряный: 4 столовые ложки топленого масла, 1 чайная ложка кайенского перца, 1/2 чайной ложки тимьяна, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца
5. Натуральный: 1 чайная ложка морской соли или другой соли, 4 столовые ложки растопленной. масло сливочное,

Шаг 3 — Жареные семена

Нагрейте их в духовке с температурой 275 градусов от 10 до 20 градусов. минут до золотисто-коричневого цвета. СДЕЛАЙТЕ НА НИХ ГЛАЗ, проверяя каждые несколько минут и перемешивайте каждые 5 минут. Некоторые духовки сильно нагреваются, и это может быть как от 10 до 30 минут, чтобы запекать их.Посыпать солью и подавать в горячем или холодном виде.

Для более мягкого вкуса, тушите очищенные семена около часа. в подсоленной воде и обжарить во фритюре. Или смешайте столовую ложку масла или маргарина с каждую чашку орехов и запекайте их при температуре 250 градусов в течение 10-15 минут, пока они не станут золотой. Посыпьте их солью.

Советы и предложения посетителей

• 28 октября 2010 г. посетитель пишет: «Отличный способ сделать» Хэллоуин » тыквенные семечки следует отварить в яблочном сидре 10 минут перед запеканием.Выложите на противне примерно чайную ложку масла и разложите семена. Посыпать немного соли и сахара (я люблю коричневый сахар) и немного специй (мне нравится корица и гвоздика). Сахар и сидр карамелизируются, а семена вкусные! Обязательно внимательно следите, потому что они будут прилипать и немного подгорать легче, чем обычно. «
  

---

Полный комплект консервной банки для водяной бани Это такая же стандартная консервная машина, что и моя бабушка. используется для приготовления всего: от тыквенного пюре до джемов и желе, помидоров и соус для спагетти. В этот полный комплект входит все необходимое: консервная машина, стойка для банок, щипцы для захвата банок, палочка для подъема крышки, банки объемом шесть литров с крышками и кольцами, пластиковая воронка, этикеток, пузырьков и библия консервирования, Ball Blue Book. Вы будете больше ничего не нужно, кроме банок и крышек! br>

Не можете найти оборудование? Мы доставка во все 50 штатов! Просто Свяжитесь с нами по электронной почте!

Как жарить и приправлять тыквенные семечки

Делая тыкву на Хэллоуин, не выбрасывайте эти семена. Эти питательные семена обладают мягким вкусом и становятся приятно хрустящими, когда вы их обжариваете.

Тереза ​​Мазза, бывшая су-шеф, которая занимается разработкой рецептов для диетологов, называет семена тыквы «невероятными» по ряду причин:

• Они очень питательны. «Они являются прекрасным источником полезных для сердца жиров, витамина К, фосфора, марганца, магния, железа, цинка и меди», — говорит Мацца. Узнайте больше о пользе тыквенных семечек для здоровья.
• Отлично в дороге .Она рекомендует упаковывать маленькие питательные семечки в качестве перекуса или обеда. Бросьте их в сумку для обеда или сумочку, чтобы у вас было что перекусить, когда вы проголодаетесь в напряженный день.
• Они хорошо работают с таким количеством вкусовых профилей. . Мацца объясняет, что вы можете выбрать сладкое или соленое, потому что мягкий вкус тыквенных семечек хорошо сочетается со всеми типами приправ.
• Они делают отличную начинку . «Вы можете есть семена как есть или добавлять их в салаты, супы, тако и мороженое», — говорит Мацца.Вы даже можете добавить их в песто, если у вас нет под рукой кедровых орехов.

Тыквы и другие тыквы позволяли людям пережить суровые зимы еще тысячи лет назад, по словам Маззы. Это благодаря их толстой кожуре и способности храниться в течение длительного времени. И мякоть, и семена тыквы съедобны.

А обжарка тыквенных семечек только улучшает их, придавая им легкую поджарку с легким хрустом и прекрасным вкусом.

Как удалить, очистить и высушить семена тыквы

Используйте таз с водой, чтобы отделить мякоть от тыквенных семечек. Белый Chamille / Shutterstock

«Считается, что вынимать из тыквы тыквенные семечки непросто! Это самое интересное», — говорит Мазза. Чтобы уменьшить беспорядок, используйте газеты или пластиковую скатерть, которую можно бросить после обработки семян.

Mazza рекомендует начать с вырезания отверстия в верхней части тыквы. Обрежьте ножку круговыми движениями, убедившись, что отверстие достаточно большое, чтобы внутрь поместилась ваша рука.

Выкопайте семена руками или металлической ложкой в ​​миску с водой. После того, как вы удалили все семена, начните осторожно удалять мякоть с семян, пока они еще находятся в миске с водой. Далее промыть семена на дуршлаге.

В качестве последнего шага «выложите тыквенные семечки на большое кухонное полотенце и дайте полностью высохнуть перед жаркой», — говорит Мацца. Сушка тыквенных семечек гарантирует, что они станут хрустящими, а не запарятся в духовке.

Что вам потребуется

• Нож или нож для разделки тыквы
• Противень
• Дуршлаг
• Кухонное полотенце

Ингредиенты

• 1-2 тыквы среднего размера
• Оливковое масло
• Соль
• Специи по вашему выбору (по желанию)

Совет: Что касается специй, поэкспериментируйте с различными профилями вкуса.Чтобы семена стали сладкими, посыпьте их корицей и сахаром. Чтобы придать им пикантность, посыпьте чесночной солью и хлопьями чили. Сделайте их еще более пикантными и посыпьте тмином, кориандром и горчичным зерном.

Как запекать тыквенные семечки

Отваривание тыквенных семечек перед тем, как положить их в духовку, поможет им равномерно прожариться. Келли Силласте / Getty Images

1. Вырежьте тыкву, вычерпайте и вымойте семена. Вырежьте тыкву и совок и отделите мякоть от семян пальцами. Семена промыть на дуршлаге.
2. Сварить тыквенные семечки (по желанию) . Если у вас мало времени, вы можете пропустить этот шаг. Но Мацца рекомендует кипятить семена в соленой воде в течение 10 минут, чтобы они прожарились равномерно и тщательно.
3. Высушить тыквенные семечки . Положите семена на кухонное полотенце, промокните их насухо и дайте полностью высохнуть на воздухе. Сушка может занять несколько часов, в зависимости от уровня влажности на кухне.
4. Разогрейте духовку . Установите духовку на 400 градусов по Фаренгейту.
5. Приправьте семена. Выложите сушеные тыквенные семечки на противень и перемешайте с небольшим количеством оливкового масла, щепоткой соли и несколькими чайными ложками выбранной приправы. Некоторые из любимых приправ Mazza включают тыквенные специи, чай, ранчо, куркуму и черный перец, а также порошок чили.
6. Разложите семена на противне . Выложите семена ровным слоем на противне, чтобы они приготовились равномерно.
7. Жареное до коричневого цвета . «Обжарка может длиться от 5 до 18 минут в зависимости от размера семян», — говорит Мацца. Внимательно следите за тыквенными семечками, пока они жарятся. Выньте их из духовки, когда они станут светло-золотисто-коричневыми.Идеально прожаренные тыквенные семечки должны быть слегка хрустящими.

Как есть тыквенные семечки

Вы можете есть тыквенные семечки целиком или потратить время на их лущение, говорит Мазза. Хотя шелушение требует больших усилий, некоторые люди предпочитают снимать внешнюю оболочку, потому что им не нравится ее волокнистая текстура.

Хранение тыквенных семечек

«Жареные тыквенные семечки можно хранить в герметичном контейнере или пакете на молнии в течение нескольких дней. Что-нибудь длиннее, подумайте о холодильнике или морозильнике », — предлагает Mazza.

В закрытом контейнере на прилавке семена хранятся до 3 дней. В холодильнике они хранятся от недели до 6 месяцев. в морозилке.

Вывод от инсайдера

Вы можете максимально использовать свою тыкву, обжарив ее семена. Жареные тыквенные семечки обладают восхитительным поджаренным ореховым вкусом с легким хрустом. Обязательно следите за духовкой во время запекания, потому что время приготовления сильно зависит от вашей духовки и размера семян.Вы можете съесть жареные тыквенные семечки в качестве закуски или добавить их в блюда для дополнительной текстуры.

Стеф Коэльо

Писатель-фрилансер

Как покупать, чистить и обжаривать тыквенные семечки

Осень — это светящиеся фонарики, тыквенный пирог и, конечно же, все приправленное тыквой. Хотя в этом сезоне мы поклоняемся тыкве, давайте оставим похвалы за тыквенное семечко, о котором часто забывают. Наполненные белком, марганцем (который помогает уменьшить воспаление) и магнием, семена тыквы так же полезны, как и вкусны. Вот руководство по использованию тыквенных семечек. В следующий раз, когда вы купите тыкву для резьбы по дереву или для приготовления десерта, не дайте этим восхитительным семенам пропасть!

Связанные

В чем разница между тыквенными семечками и пепитасом?

Пепиты — это разновидность тыквенных семечек, но вы не найдете их ни в одной тыкве.Они не являются внутренней частью каждого тыквенного семечка, как думают многие. Вместо этого pepitas фактически выращивают без скорлупы только в штирийской тыкве или тыкве из масличных семян. Оливково-зеленые семена отличаются от семян с белой скорлупой, которые вы найдете в других сортах тыквы. Прежде чем тратить время зря, очистите эти тыквенные семечки от пепита.

Пепиты с тонкой кожицей волшебны: их можно есть сырыми или жареными, так как они в любом случае хрустящие и практически не требуют никакой подготовительной работы. Между тем, тыквенные семечки нужно чистить, сушить и жарить, иначе они получатся жевательными и, в общем, отвратительными.

Frances Largeman-Roth

Покупка тыквенных семечек и пепита

Сырые пепиты можно найти во многих продуктовых магазинах в том же разделе, что и другие семена и орехи. Что касается тыквенных семечек с белой скорлупой, вам, как правило, придется выкапывать их из тыквы самостоятельно. Семена более крупных тыкв более жевательные, и их труднее получить хрустящими, сказал TODAY Food Шеф-повар Института кулинарного образования Шеймус Маллен, поэтому, если вам нужны семена, ищите тыквы меньшего размера.

Если вы действительно хотите их купить, вы можете найти жареные, соленые тыквенные семечки на Nuts.com, где вы также можете найти сырые и жареные пепиты.

Вычерпайте семена ложкой для мороженого или большой ложкой. Видья Рао

Как чистить тыквенные семечки

Как только вы принесете тыкву домой, срежьте верхушку и вычерпайте семена ложкой для мороженого или большой ложкой. На этом этапе семена будут слизистыми, покрытыми большим количеством волокнистой мякоти, которую вам нужно будет очистить.

Это может быть неприятно, но Маллен поделился своими секретами по их очистке: «Добавьте от 1/4 до 1/2 стакана кошерной соли и просто хорошо втирайте ее в эти семена.Это поможет избавиться от лишних волокон и мучнистого налета. Затем опустите их под очень горячую воду или прокипятите 5 минут. Затем процедите их ».

Посолите и промойте семена горячей водой, чтобы удалить всю тыквенную мякоть. Мякоть должна сразу соскользнуть. Видья Рао

Как сушить тыквенные семечки

Чтобы получить самые хрустящие тыквенные семечки, убедитесь, что они полностью высохли перед жаркой. «Я всегда кладу их в контейнер для салатов, чтобы удалить большую часть влаги», — сказал Мюллед.«Вы можете выстелить вертушку для салата бумажным полотенцем, и она впитает немного больше влаги, пока сидит».

Вдобавок, сказал Маллен, чтобы они стали по-настоящему хрустящими, поместите семена тыквы в дегидратор или на противень в духовке, поставьте на самую низкую температуру и оставьте их там на ночь. Затем выньте их, прежде чем увеличивать температуру духовки для запекания.

Аарон Санчес

Как приправить тыквенные семечки и пепит

А теперь самое интересное! Тыквенные семечки и пепитас — идеальный чистый холст для любого вкуса, что делает их супер захватывающей закуской, будь то сладкий или соленый ваш вкус.Перемешайте чистые сухие семена в масле (оливковое масло, топленое кокосовое масло или масло авокадо подойдет, в зависимости от того, какой аромат вам нужен). Затем добавьте смесь приправ. Несколько идей:

• Молотый тмин, кориандр и соль
• Заатар
• Розмарин, тимьян, чеснок и соль
• Копченый перец, порошок чили, тмин и соль
• Порошок карри, цедра лайма и соль
• Харисса порошок и соль
• Тыквенный пирог со специями и сахаром (да, мы пошли туда)
• Корица и сахар
• Какао-порошок, сахар и щепотка кайенского перца

«Я бросаю их с небольшим количеством оливкового масла и чеснока. порошок и соль, — сказал Маллен.После обжарки я смешиваю их с небольшим количеством порошка чили и небольшим количеством лайма для действительно приятного мексиканского вкуса ».

Начните с 1 чайной ложки масла и 1 чайной ложки приправы на каждую чашку семян и отрегулируйте по желанию.

Жареные тыквенные семечки станут золотисто-коричневыми. От них пахнет попкорном, выходящим из духовки! Видья Рао

Как запекать тыквенные семечки и пепитас

Установите духовку на 400 F и запекайте тыквенные семечки на противне в течение 12-15 минут, помешивая в середине.Пепитас запекайте столько же времени при температуре 350 F. Дайте остыть и наслаждайтесь!

Жареные пепиты слегка подрумянятся. Видья Рао

Как использовать пепиты в рецептах

Пепиты, даже в сыром виде, невероятно универсальны. Вы можете добавлять их в домашнюю мюсли, печенье, салаты и йогурт, смешивать с вегетарианскими котлетами для гамбургеров или даже в качестве хрустящей декоративной начинки к тыквенным десертам. Вы можете измельчить их с небольшим количеством соли, чтобы получить альтернативу арахисовому маслу, не вызывающую аллергии.Вы можете использовать их для получения сытного орехового безмолочного молока, замочив 1 стакан сырой пепиты, процедив, а затем смешав это с 4 стаканами воды. Вы можете использовать их в качестве основы для веганских соусов, песто, сальса-верде или заправок для салатов, смешивая замоченную пепитас с небольшим количеством воды, зелени, соли и уксуса.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

«Я использую их для придания консистенции соусам, — сказал Маллен. «Так что я сделаю чимичурри, а затем нарежу пепиты и добавлю их. Или я взорву их в Vitamix с некоторыми жареными овощами, такими как жареный кабачок, добавлю немного оливкового масла, уксуса и зелени, чтобы сделать соус ромеско.Я использую его с рыбой, мясом на гриле или просто с другими овощами ».

Frances Largeman-Roth / СЕГОДНЯ

Как бы вы ни любили тыквенные семечки или пепитас, нет лучшего времени, чем сейчас — пик погоды! — начать экспериментировать с ними, чтобы улучшить свои закуски и готовку.

Как обжарить тыквенные семечки до хрустящей корочки за час

В то время как тыквенные кондитерские изделия могут быть в моде, тыквенные семечки — это вечное удовольствие, которое возвращает воспоминания детства.Нет ничего лучше горсти теплых хрустящих тыквенных семечек в свежий осенний день. Просто необходимо научиться жарить тыквенные семечки.

Хотя может показаться, что купить предварительно обжаренные тыквенные семечки проще, домашние тыквенные семечки стоят затраченных усилий из-за их восхитительного вкуса. Если вы используете оставшуюся часть тыквы для резьбы по дереву или пирога, это очень полезно, позволяет сэкономить деньги и сократить отходы. Удвойте партию, и вам хватит на пару недель. Что ж, на самом деле это может быть невозможно, потому что они такие вкусные, но вы можете хотя бы попробовать!

Преимущества тыквенных семечек

Жареные в домашних условиях тыквенные семечки — это безупречное лакомство, поскольку они полны преимуществ для здоровья. Тыквенные семечки — отличный источник омега-3 жирных кислот, которые полезны для кожи, волос и ногтей. Полезный жир также улучшает здоровье артерий, холестерина и мозга.

Тыквенные семечки также являются отличным источником марганца, фосфора, магния, меди, цинка, белка и железа. Считается, что вы можете получить больше цинка, съев целые тыквенные семечки, включая скорлупу. Непосредственно под раковиной находится слой, богатый минералами.

Советы по рецептам

Вы также можете запекать мускатную тыкву, спагетти и семена тыквы.Просто выполните те же действия, что и ниже. Если семена меньше, чем у тыквенных, их нужно жарить меньше времени. Убедитесь, что внутри не горит. Сначала попробуйте сократить время вдвое до десяти минут, попробуйте семя и продолжайте. Если еще не хрустящий, запекайте дольше.

Тыквы для сахарного пирога, как правило, дают самые хрустящие семена, поэтому попробуйте использовать один для этого рецепта тыквенных семечек. Кроме того, вы можете обжарить тыкву для сахарного пирога и использовать мякоть для вкусного (а что еще?) Тыквенного пирога!

Очистка тыквенных семечек

Очистка тыквенных семечек может показаться сложной задачей, но с несколькими советами и приемами это может быть проще простого. Возьмите разделочную доску, большую миску, ситечко с мелкими ячейками и горшок, чтобы приготовить семена для жарки!

Для начала разрежьте тыкву. Удалите семена из мякоти, очистив внутреннюю часть. Попробуйте класть в миску только семена, но если попадет немного мякоти, ничего страшного, так как позже ее уберут.

Заполните емкость с семенами водой. Семечки тыквы должны плавать сверху. Взмахните миской, чтобы отделить семена от оставшейся мякоти. Подождите примерно минуту. Используя шумовку, снимите тыквенные семечки из миски и переложите их в мелкоячеистое сито.Затем хорошо промойте семена и отделите остатки мякоти.

Переложите семена на чистое кухонное полотенце или между бумажными полотенцами. Промокните насухо, пока не перестанет влага. Этот шаг очень важен, так как он обеспечит хрустящие тыквенные семечки.

Как долго жарить тыквенные семечки

Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Выстелите большой противень с бортиком пергаментной бумагой или ковриком для выпечки. Выложите на противень очищенные и высушенные тыквенные семечки. Сбрызнуть двумя чайными ложками оливкового масла.Посыпьте одну чайную ложку морской соли. Хорошо перемешайте, а затем распределите ровным ровным слоем.

Выпекайте 20 минут, перебрасывая тыквенные семечки до середины. Как только таймер сработает, проверьте семя. Если он недостаточно хрустящий, вернитесь в духовку еще на две минуты, а затем проверьте еще раз. Когда он станет хрустящим, дайте ему остыть в течение пяти минут.

Тыквенные семечки можно хранить в герметичном контейнере две недели в кладовой или до одного месяца в холодильнике. Наслаждаться!

Как правильно сушить тыквенные семечки в домашних условиях

Тыква, также известная как сорт озимой тыквы, широко распространена среди людей из-за ее антиоксидантных свойств.

Низкокалорийный овощ, богатый клетчаткой, защищает потребителей от астмы и значительно снижает риск ожирения.

Сушка тыквенных семечек — необходимый шаг перед их обжаркой, чтобы использовать их в качестве здоровой закуски.

Для этого есть множество альтернатив; как выбрать самый простой?

Не волнуйтесь; мы потратили часы тестирования и практики, чтобы придумать три простых способа сушки тыквенных семечек.

Перед сушкой тыквенных семечек

Очень важно тщательно очищать тыквенные семечки.Продолжайте до тех пор, пока вы не найдете больше тыквенных кишок.

Самый простой способ сделать это — собрать семена вместе с внутренностями в огромной миске, наполненной водой. Разбейте их пальцами.

Тыквенные семечки теперь плавают над емкостью для воды, и вы можете легко их очистить. Рекомендуется использовать семена сахарной тыквы, поскольку при сушке они получаются более хрустящими.

Как сушить тыквенные семечки в духовке

Необходимое время: 4 часа.

Использование духовки для сушки тыквенных семечек — довольно эффективный метод. Он мгновенно высушит семена, но вам нужно будет следить, чтобы они не перегрелись.

Оптимальная температура: 200 градусов по Фаренгейту

1. Что вам понадобится?

   1. Тыквенные семечки
   2. Дуршлаг
   3. Противень для печенья или противень

2. Помойте тыквенные семечки

   Промойте семена прохладной водой на дуршлаге.Наполните раковину водой, а дуршлаг — всеми семенами.

   Наполовину заполните дуршлаг холодной водой и взбалтывайте его по кругу, чтобы полностью покрыть семена.

   Когда вода течет, отложите дуршлаг в сторону и протяните семена руками, чтобы убедиться, что вся их поверхность попала в воду.

3. Разогрейте духовку

   Разогрейте духовку до минимально возможного значения. Для большинства духовок это 200 градусов по Фаренгейту.

   Установите решетку в самое нижнее положение духовки.Чтобы более точно отслеживать температуру, используйте термометр для духовки.

4. Разложите тыквенные семечки

   Положите тыквенные семечки на печенье или противень и равномерно разложите их. Убедитесь, что все они находятся в одном слое и нет перекрытия.

   Разложив тыквенные семечки на противне для просушки, не оставляйте их комками. Они не высохнут полностью, и на них может развиться плесень.

5. Сушите семена

   Поставьте противень на решетку духовки и сушите семена в течение 3-4 часов.

6. Проверьте семена тыквы

   Чтобы не поджечь семена, перемешивайте их ложкой каждые 20–30 минут.

   Дэнни покажет вам, как идеально выполнить этот метод.

7. Дайте им остыть

   Отложите их в сторону и дайте им немного остыть.

Сухие тыквенные семечки с помощью пищевого дегидратора

Затраченное время: 1-2 часа

Оптимальная температура: В любом месте от 115 до 120 градусов по Фаренгейту.

Что вам понадобится?

• Семена тыквы
• Стойки дегидратора
• Дуршлаг
• Пергаментная бумага
• Бумажный пакет или конверт

Использование пищевого дегидратора для сушки тыквенных семечек перед их обжариванием — самый быстрый из доступных методов.

Это довольно просто, и вы получите свежие сушеные тыквенные семечки всего за 2 часа.

Помойте тыквенные семечки

Семена промыть прохладной водой на дуршлаге.Наполните раковину водой, а дуршлаг — всеми семенами.

Наполовину заполните дуршлаг холодной водой и взболтайте по кругу, чтобы полностью покрыть семена. Теперь поставьте дуршлаг.

При работающем кране переместите семена руками, чтобы убедиться, что вся их поверхность попала в воду.

Уложите тыквенные семечки

Поместите их в один слой на стойку дегидратора. Убедитесь, что семена не перекрывают друг друга.

Если в стойке дегидратора есть отверстия, разрежьте пергаментную бумагу на небольшие квадраты и выровняйте решетку, чтобы семена не провалились.

Чтобы избежать неравномерного обезвоживания, ограничьте количество семян до одной стойки дегидратора на партию.

Сухие тыквенные семечки

Установите дегидратор на температуру от 115 до 120 градусов по Фаренгейту и подождите. Чтобы обеспечить равномерное обезвоживание, перемешивайте семена каждые 20 минут.

Пусть остынут

Держите сушеные тыквенные семечки в стороне и дайте им немного остыть.

Поместите высушенные тыквенные семечки в бумажный пакет или конверт, прежде чем их посадить или обжарить.Любые семена, на которых есть плесень или грибок, следует выбросить.

Сухие тыквенные семечки, оставленные

Время работы: 1 месяц

Оптимальная температура: Комнатная температура

Что вам понадобится?

• Тыквенные семечки
• Противни или противень для печенья
• Дуршлаг

Сушка семян тыквы на воздухе занимает больше всего времени.

Однако рекомендуется использовать этот метод, если вы хотите любой ценой избежать перегрева тыквенных семечек.

Мойте семена

На дуршлаге промыть семена прохладной водой. Наполните раковину дуршлагом и высыпьте в нее все семена.

Наполовину наполните дуршлаг прохладной водой и покрутите им по кругу, чтобы покрыть все семена. Затем поставьте дуршлаг.

При работающем кране переместите семена руками, чтобы полностью открыть их поверхность для воды.

Уложите тыквенные семечки

Разложите тыквенные семечки на печенье или противне. Наполовину заполните лист чистыми семенами и равномерно распределите их в один слой.

Убедитесь, что семена не касаются друг друга и не лежат друг на друге. Если у вас не получается уместить все семена на одном листе, разложите их на нескольких листах.

Высушите семена

Сушите семена не менее месяца в сухом прохладном месте. Ищите место, не подверженное сырости.

Достаточно затененной открытой территории, такой как сарай или сеновал, или помещения в помещении, например сарая или сеновала.

Не сушите их в закрытых без вентиляции помещениях, таких как гаражи, и никогда не в подвале.

Проверь свои семена

Регулярно проверяйте и переворачивайте подсыхающие тыквенные семечки, чтобы обеспечить равномерное высыхание с обеих сторон. Не допускайте слипания семян.

Они не высохнут полностью, что может привести к росту плесени.Самая эффективная и безопасная форма сушки — это сушка на воздухе, но она также требует много времени.

Правильный способ безопасного хранения сушеных тыквенных семечек

Используйте чистую, сухую и герметичную банку — незаменимо, если ваши высушенные тыквенные семечки будут использоваться в качестве закуски или пищевого ингредиента. Хранить семена можно три месяца при комнатной температуре.

Регулярно проверяйте их на наличие признаков плесени. Если вы заметили плесень, сразу избавьтесь от нее. Вы также можете хранить семена в морозильной камере до года.

Наш взгляд на лучший метод

Если вам нужно сразу небольшое количество сушеных тыквенных семечек, вы можете высушить их с помощью пищевого дегидратора. Сушить тыквенные семечки в духовке — самый быстрый способ сделать это.

Вы также можете сушить их навалом, и вам не придется долго ждать, прежде чем запекать их.

Если вы не хотите использовать какое-либо оборудование, вы можете дать тыквенным семечкам высохнуть на воздухе при комнатной температуре.

Это лучший способ любой ценой избежать ожога или перегрева тыквенных семечек.Вы также можете сушить их навалом, используя сушилки.

Часто задаваемые вопросы

Сколько мне ждать, прежде чем я смогу вырастить сушеные тыквенные семечки?

Вы можете либо подождать до следующего года, чтобы посадить их, либо зажарить их, когда захотите! Если какие-либо семена покрылись плесенью или плесенью, выбросьте их перед хранением.

Почему так важно сушить тыквенные семечки?

Всегда сушите семена перед их обжаркой, так как это позволяет приправам и маслу более эффективно прилипать к ним, что приводит к более хрустящим результатам.

Могу ли я хранить сушеные тыквенные семечки в холодильнике, чтобы продлить срок их хранения?

Положите все семена в конверт или бумажный пакет и держите их в прохладном и сухом месте. Если нет подходящего места, поместите их в холодильник.

Итог

Мы рассмотрели три простых способа сушки тыквенных семечек для различных целей. Надеюсь, это руководство помогло вам научиться сушить тыквенные семечки в домашних условиях.

Если вы нашли эту статью содержательной, поделитесь ею со своими друзьями и семьей и не стесняйтесь оставлять любые вопросы в разделе комментариев ниже!

Как жарить тыквенные семечки | Возможности

Меня постоянно беспокоит то, что так много людей не осознают потенциал своих тыкв за пределами космоса для чайной свечи.

Положа руку на сердце, это не тот случай, когда люди предлагают вам съесть целое яблоко — сердцевину, семена и все такое — или выгрызть хрящ из куриных костей; жареные тыквенные семечки — это просто радость, постоянная радость, и это одно из величайших преступлений гурманов, которые год за годом выбрасываются, как вчерашняя кофейная гуща.

Хотите верьте, хотите нет, но семена, которые вы выкопаете и выбрасываете из своих будущих фонарей Джека О ’, совсем скоро превратятся в вкусную закуску — хрустящую, ароматную и чертовски более вкусную.Они идеально подходят для выпаса скота, а также для добавления в салаты или для поливания супов и пикантных запеканок для придания текстуры и приправы.

Это почти так же просто, как ополоснуть их и бросить в духовку, но есть определенные приемы, которые могут сделать их особенно великолепными.

Просмотрите мое руководство ниже, прежде чем выпотрошить свою тыкву на этой неделе, и я обещаю, что вы больше никогда не выбросите тыквенное семечко.

1. Очистите тыкву от семечек широкой плоской ложкой.
2. Снимите нитки с мякоти и промойте семена начисто.
3. Прополоскать в тазе с водой.
4. Равномерно разложите их на большом противне
5. Соберите, какие ингредиенты вам нравятся — морская соль очень важна, и для этой партии я также использовал свежемолотые семена фенхеля и хлопья чили.

   No related posts.