ранние, крупные, поздние, черные и зеленые

При обустройстве участка отдельная зона, хорошо освещённая солнцем, отводится под виноградник. Перед хозяевами стоит непростая задача – выбор сортов, которые доступны в агротехнике и обладают непревзойдённым вкусом. В данной статье рассматриваются самые лучшие разновидности винограда, разбитые для удобства восприятия на отдельные категории. Мы поговорим о названиях, расскажем, какие бывают и какие характеристики имеют.

Названия лучших ранних сортов винограда

Выращивать ранние сорта винограда выгодно с экономической точки зрения. К тому же интенсивное вызревание снижает риск поражения кустов различными болезнями или насекомыми. Период вегетации в среднем длится 95-115 дней. Грозди высоко ценятся благодаря вкусовым качествам и товарному виду, так как поражение гнилью отмечается крайне редко.

Велес

Велес имеет красивую гроздь с розовыми ягодами до 2-х кг, а в отдельных случаях до 3-х кг. Виноград имеет ярко выраженный мускатный аромат.

Кусты отличаются высоко рослостью. Растение переносит морозы до минус 21°. Велес обладает хорошей стойкостью к заболеваниям, оценивается баллами выше среднего уровня.

Гроздь винограда Велес

Адлер

Белый виноград, имеющий особенность хорошо сохраняться на протяжении месяца после вызревания без потери вкуса и аромата. Цилиндрические гроздья завешивают в среднем до 550-700 грамм. Кусты обладают большой силой роста с мощной лозой.

Растение проявляет стойкость к типичным виноградным болезням, морозостойкость до минус 24°.

Размеры ягод адлера

Юпитер

Юпитер имеет цилиндрические грозди с рыхлостью. Плоды красноватого или фиолетового цвета имеют овальную форму, вес составляет 4-6 гр., аромат лёгкий мускатный. Лоза средне рослая, стойкость растения к болезням отличная. Виноград переносит низкие температуры до минус 27°.

Грозди юпитера на лозе

Какие бывают винные сорта

Технические (винные) сорта винограда чаще всего характеризуются сильнорослыми кустами, небольшими или средними по величине и массе гроздьями и невысокой урожайностью. Однако вкусовые качества ягод отличаются многогранными нотками и интересным ароматом.

Особенностью плодов считается высокое содержание сока и сбалансированность сахара и кислоты.

Мускат

Мускат среднего срока вызревания с периодом вегетации 125-140 дней. Цвет ягод жёлтый с янтарным оттенком. Кисть завешивает до 150 гр., но встречаются экземпляры до 450 гр.

Плоды очень сладкие, сочные с кожицей средней плотности. Урожайность зависит от климатических особенностей, составляет от 60 до 100 ц/га. Культура слабо устойчива к типичным виноградным болезням, особенно при повышенной влажности или продолжительных осадках.

Винный сорт мускат

Шардоне

Виноград среднего срока вызревания, период вегетации длится 135-140 дней. Кисть характеризуется цилиндроконической формой, рыхлостью и средней плотностью, вес едва достигает 100 гр. Ягода окрашена в зелёный цвет с жёлтым оттенком, кожица тонкая, вкус сладкий с приятным ароматом

. Шардоне хорошо растёт на разных типах почвы, но лучшие результаты отмечаются на каменистых и глинисто-известняковых грунтах. Стойкость к грибковым заболеваниям низкая.

Гроздь сорта шардоне

Совиньон

Совиньон – французский технический сорт винограда с периодом вегетации 130-135 дней. Кусты обладают интенсивным ростом, густо облиственные. Цилиндрическая гроздь очень плотная, по весу достигает 75-120 гр.

Округлые ягоды окрашены в жёлто-зелёный цвет, а под действием прямых солнечных лучей приобретают слегка жёлтый оттенок. Толерантен к милдью, но обладает слабой стойкостью к оидиуму и серой гнили. При переувлажнении почвы растение сбрасывает соцветия.

Виноград совиньон отлично подходит для изготовления белого вина

Лучшие морозостойкие сорта

Виноград данной категории обладает средним ростом лозы. Большинство морозостойких представителей относятся к техническим сортам, но ягоды могут использоваться и для употребления в свежем виде.

Особенность вкуса ягод заключается в повышенном содержании кислотности и небольшой терпкости. Некоторые детища селекционеров способны выдержать сорокоградусные морозы без специального укрытия.

Дамские пальчики

Сорт дамские пальчики – столовый виноград высокого качества. Период вегетации длится 150-155 дней, лоза формируется интенсивно. Узко-конические гроздья крупных размеров с желтовато-зелёными ягодками вытянутой формы, вес достигает 600-900 гр.

Мякоть отлично сочетает в себе сахаристость и освежающую кислинку. Особенность культуры: слабая сопротивляемость болезням и вредителям, длительный переход к плодоношению у саженцев (грозди формируются лишь на 5-й год после высадки).

Любимый всеми сорт дамские пальчики

Алешенькин

Плоды вызревают рано (через 120 дней после формирования почек). Грозди крупные, завешиваю в среднем 1-2,7 кг. Овальные ягоды янтарного цвета, очень сладкие на вкус и сочные. Особенностью сорта алешенькин считается отсутствие семян в половине вызревших плодов. Лоза развивается интенсивно, виноградные рукава плодоносят на протяжении 6-7 лет.

Виноград алешенькин

Лидия

Время созревания ягод лидии выпадает на начало осеннего периода. Мякоть плодов ароматная, очень сочная. Спелые гроздья имеют характерный розовый окрас. Кисть рыхлая, но достигает крупных размеров, вес в среднем составляет 120-250 гр. Растение обладает крепким иммунитетом, что проявляется в высокой стойкости к типичным заболеваниям.

Популярный сорт винограда лидия

Лучшие крупные сорта

Виноград с крупными плодами требует трепетного ухода внимания. Особенно важно соблюдать правила агротехники, чтоб не допустить растрескивания ягод. Наибольшей популярностью в данной категории пользуются следующие разновидности.

Преображение

Столовый виноград преображение со сроком вызревания 110-125 дней. Вес кисти рыхлой структуры составляет 1,5 кг, но отдельные экземпляры завешивают до 2,8 кг.

Куст высокий с мощной корневой системой и лозой. Ягоды крупноплодные удлинённо-овальные розового цвета.

Сок плодов накапливает достаточное количество сахара, но приторности при поедании ягод не ощущается благодаря небольшой кислинке. Урожайность – примерно 20 кг с куста.

Крупный сорт преображение

Ландыш

Срок вызревания сорта ландыш – 125-135 дней. Масса кисти достигает 1,5 кг. Ягоды имеют овальную форму, окрашены в янтарный цвет. Отмечается высокая стойкость растения к болезням и вредителям, морозостойкость до минус 21°, длительное хранение урожая.

Гигантский ландыш

Столетие

Кишмишовый сорт столетие со сроком вызревания 125-135 дней. Грозди имеют коническую форму, плоды окрашены в жёлто-зелёный цвет, вес кисти составляет 800-1300 гр. Особенности культуры: изысканный вкус с лёгкой ноткой муската, высокая урожайность, морозостойкость до минус 23° и неплохая стойкость к болезням.

Кишмишевый сорт столетие

Юпитер

Кишмишовый сорт среднераннего созревания. Средний вес кисти – 250 гр., ягоды крупные (до 6 гр.), окрашенные в красный или фиолетовый цвет. Особенность разновидности заключается в крепком иммунитете и длительном сроке хранения.

Созревающий сорт юпитер

Лучшие черные сорта

Ягоды чёрных сортов содержат большое количество железа, селена и цинка, которые представляют для организма человека настоящую ценность. Современные селекционеры затрачивают уйму времени на разработку новых тёмных гибридов, обладающих повышенной стойкостью к типичным болезням и непростым климатическим условиям.

Кодрянка

Культура кодрянка рано поспевает, характеризуется высокими товарными и вкусовыми качествами, считается по праву одним из самых лучших тёмных сортов винограда. Однако растение требует трепетного ухода, иначе ягоды начнут мельчать. Также недостатком является уязвимость перед осами, которые портят товарный вид плодов.

Кодрянка – один из самых лучших темных сортов

Кишмиш Молдавский

Плодоносить молодой побег начинает на третий год. Кусты среднерослые с крупными кистями, достигающими массы 190-250 гр. Период вегетации длится 150-160 дней. Особенности разновидности: высокая урожайность, большое содержание сахара, длительный срок хранения.

Кишмиш Молдавский

Восторг черный

Очень крупные гроздья с виноградинками округлой формы украшают сильнорослый куст. Период вегетации растения составляет 115-125 дней. Сорт устойчив к милдью и оидиуму, но поражается серой гнилью. Выдерживает морозы до минус 25°.

Размеры ягод сорта восторг черный

Атос

Гибрид получен в результате скрещивания Кодрянки и Талисмана – фаворитов сортов разных категорий. Грозди имеют компактные параметры, по плотности средние. Ягоды характеризуются отменным вкусом, который гармонично сочетает сахаристость и кислоту. Растение проявляет стойкость к типичным болезням и вредителям.

Грозди сорта атос

Кубань

Роскошные грозди с округлыми крупными ягодами тёмно-фиолетового цвета доставляют настоящее эстетическое удовольствие. Виноград обладает низкой стойкостью к болезням и требует укрытия на зимний период.

Виноград кубань крупным планом

Лучшие зеленые сорта

Светлые сорта винограда отличаются теплолюбивостью. Ягоды содержат не меньшее количество полезных веществ, нежели интенсивно окрашенные плоды (за исключением антиоксидантов). Благодаря полезности и универсальному применению обзавестись черенком данной категории желают многие виноградари. Среди самых популярных технических разновидностей отмечаются следующие:

• Шардоне;
• Мускат белый;
• Рислинг;
• Алиготе.

Популярные столовые сорта:

• Дамские пальчики;
• Шаслой белый;
• Кишмиш овальный.

Шаслой белый – отличный столовый сорт

Самые урожайные сорта

К урожайным разновидностям винограда относятся столовые сорта. Куст имеет не менее 70% плодоносных побегов, а замещающие почки преимущественно продуктивные. Растения данной категории не отличаются высокой стойкостью к морозам, однако жару переносят сносно.

Матяш янош

Техническая спелость наступает спустя 135 дней. Гроздья средних размеров, вес составляет 160-250 гр. Ягода тёмно-синего цвета гармонично сочетает сахаристость и кислоту. Растение восприимчиво к милдью и серой гнили, часто поражается листовёрткой, поэтому требуется проведение профилактики.

Гроздь мяташ янош

Халили черный

Чёрный виноград раннего срока вызревания (105-115 дней). Отмечается сильный рост куста и интенсивное развитие лозы. Гроздь конической формы завешивает до 350-500 грамм. Овальные ягоды на кисти плотно прилегают друг к другу. Культура восприимчива к милдью и оидиуму, слабо переносит морозы, требуя специального укрытия.

Сорт халили черный на кусте

Кардинал

Растение кардинал со среднеранним сроком вызревания. Ягода окрашена в тёмно-синий цвет, крупных размеров. Масса кисти достигает 360-580 гр. Потенциал культуры характеризуется высокой урожайностью, но она нестабильная, так как большое воздействие на вегетацию оказывают климатические особенности и погодные катаклизмы. Отмечается также слабая стойкость к типичным заболеваниям и атакам вредителей.

На зимний период куст обязательно укрывается.

Куст кардинала

Разнообразие сортов и особенности каждого вида позволяет выбрать растение, наиболее адаптированное под определённые климатические условия. А вкусовые качества лучших представителей своих групп удовлетворят запросы любого гурмана.

10 лучших сортов винограда любительской селекции

 Мало кто из любителей уделяет столько времени изучению, чаще, выявив какой-то дефект, сорт заменяют уже после первого-второго плодоношения. Хотя многие недостатки проявляются как раз таки только в первые годы плодоношения, а позже от них не остается и следа. Поэтому составление рейтинга новинок последних четырех-пяти лет было бы не более чем субъективным взглядом или рекламой, я же хотел бы быть объективен.

 Сорта и гибридные формы винограда, о которых пойдет речь, выведены любителями 8-10 лет назад и к настоящему времени хорошо изучены. Я буду опираться на собственное мнение и свои условия, но учту и отзывы многих коллег из других регионов, мнению которых доверяю. Таким образом, исключим сорта особо «придирчивые» к условиям произрастания. Понятие «лучший сорт винограда» само по себе не очень объективно, так как параметров много и объединить их все в одном сорте нереально, одни требования противоречат другим. Кому-то нравится мускат, другой его не переносит, одному нужна плотная мякоть, а другой сочтет такую ягоду сухой, кто-то гонится за лучшим вкусом, продавцу же нужен внешний вид и транспортабельность. Поэтому я просто выделю хорошие гибридные формы по сумме хозяйственно-ценных признаков, укажу на их сильные стороны и недостатки. Каждая из этих форм уверенно могла бы стать сортом, а некоторые уже являются ими.

Не стоит считать, что если представленным формам десяток лет, то они по умолчанию отстают от новинок последнего поколения. Это совсем не так. Любительская селекция сама по себе к научному прогрессу имеет очень отдаленное отношение. В лучшем случае единицы нарселов имеют хоть какие-то знания о генетике, большинство же производят скрещивания «на глаз» и на удачу, без глубокого осознания дела и без каких-либо селекционных программ. Зачастую, многие даже не знают родительских пар своих творений. Поэтому хороший результат в любительской селекции достигается массовостью произведенных комбинаций. То есть если из тысячи сеянцев сегодня можно отобрать два ценных, то через несколько лет из ста тысяч скрещиваний хороших форм получится уже 200. Таким образом, можно с уверенностью сказать, что завтра достойных любительских сортов винограда будет больше, но превзойдут ли они те, что выведены десять лет назад? Вряд ли.

Первая форма, которую хотелось бы отметить — это Новый Подарок Запорожью, селекции Общества Виноградарей «Виноградная Элита» (г.Запорожье) во главе с Ключиковым Е.А. Пожалуй, это лучший сорт винограда их селекции за все годы. НПЗ остался гибридной формой, хотя нет сомнений, если бы он проходил государственные испытания, то стал бы сортом. Форма раннего срока созревания, устойчива к болезням на уровне 3-3,5 баллов, к морозу до -24С. Обладает высочайшей товарностью, ягоды одномерные, не покрываются солнечным загаром. Грозди конические и очень нарядные, умеренной плотности. Масса ягоды 10-12гр, грозди в среднем около килограмма, что также является положительным качеством для товарного сорта.  Ягоды не растрескиваются от дождей. Плодоносность почек высокая, допускается средняя и короткая обрезка лоз на сучки. Недостаток формы — грубоватая кожица и простой вкус ягод. Однако, теми же недостатками обладают очень многие высокотранспортабельные сорта популярные во всем мире.

Ливия — гибридная форма винограда, которая уже успела стать в Украине сортом. Селекционер — Загорулько Виталий Владимирович из Запорожья. Сегодня сорт Ливия выращивается большинством виноградарей «ягодников». Высокие вкусовые качества с мускатным ароматом, огромные грозди без горошения с красивыми розовыми ягодами, способность кустов нести большую нагрузку — всё это определило популярность сорта. Срок созревания ранний. На молодых кустах иногда может наблюдаться растрескивание отдельных ягод после дождей, но это тот случай, когда надо дать винограду время. С возрастом и наращиванием корневой системы растрескивание ягод проявляется все меньше, на взрослых кустах не проявляется совсем. Устойчивость к болезням и морозу низкая, но это приемлемая плата за высокотоварный урожай с отличными вкусовыми качествами.

Преображение, селекции Крайнова Виктора Николаевича, г.Новочеркасск. Форма известна под множеством названий. Желание переименовать этот шедевр и выдать за свой посещало многие недобросовестные головы) Сорт раннего срока созревания, высочайших товарных качеств. Преображение очень изменчив в зависимости от условий произрастания и подвоя, что и стало причиной порождения многих синонимов. Объективно, вкусовые качества довольно средненькие, но визуальное впечатление, оказываемое на покупателя, многократно улучшает вкус) Устойчивость к болезням и морозу низкая, но для любителей эти качества оказываются вторичны. Возможно небольшое горошение ягод, которое не портит общего вида гроздей.

В противоположность г.ф. Преображение можно поставить другую форму селекции Крайнова В.Н. — Благовест. Этот виноград довольно непростой в выращивании, особенно для начинающих. Высокая плодоносность почек в сочетании с огромными гроздями моментально убивает куст, если оставить его без тщательного нормирования. Стоит оставлять только одну гроздь на два побега, то есть к каждому плодоносному нужно оставить один холостой, иначе перегруз, жидкая мякоть и отсутствие сортового вкуса. Но если вы справитесь с жадностью и грамотно пронормируете урожай, Благовест вас не разочарует. Шикарные грозди с одномерной ягодой и отличным мускатно-дюшесным вкусом — визитная карточка сорта. Созревает в конце августа.

Следующая форма появилась несколько позже описанных выше, не имела масштабной рекламной кампании, и как-то быстро пролетела в стремительном потоке новинок. Но те, кто придержал кустик подольше, смогли оценить форму по достоинству. Это Подарок Ирине, селекции Вишневецкого Н.П. из Украины. Это тот случай, когда из родительской пары известна только материнская форма, опыление производилось смесью пыльцы. Созревает в начале сентября, не страдает от растрескивания ягод, стабильно хорошо опыляется и обладает отличными внешними данными. Грозди умеренной плотности, ягоды равномерно окрашиваются, вкус простой, гармоничный. 

Многие, наверное, поспорили бы со мной по поводу включения следующего сорта в список. Это Чарли, селекции Павловского Е.Г. из г.Шахты. Дело в том, что в неполной зрелости ягода имеет простой вкус, напоминающий паслен, за что эту форму ругали многие. Подождите неделю, дайте винограду нормально созреть и наслаждайтесь вкусными ягодами. Форма отличается стабильным плодоношением, высокой урожайностью, нарядными гроздями с одномерной ягодой. Сорт неприхотлив, кусты могут нести большую нагрузку. Чарли однозначно достоин быть в списке 10-ти лучших сортов винограда любительской селекции.

Следующий сорт также относится к ранней селекции Павловского Евгения Георгиевича, но и на сегодняшний день остается одним из лучших его творений — это Рошфор. Сорт имеет один явный недостаток — это наличие «зеленого горошка» в гроздях, мелких никогда не созревающих ягод. Тем не менее более достойной альтернативы этому винограду пока не нашлось. В списке достоинств — плотная хрустящая мякоть отличного вкуса, иногда с мускатом, ягода не растрескивается после дождей, очень крупные грозди, отличная транспортабельность и способность долго сохраняться на кустах без повреждений. Кусты могут нести очень серьёзную нагрузку, лично я снимал по 50кг с трехметрового шпалерного куста, и куст продолжал нормально плодоносить в следующем году. Хорошо реагирует на обработку ягод гиббереллином, без ухудшения транспортабельности. Срок созревания ранний. На молодых кустах лоза вызревает плохо.

 Пожалуй, ещё одна гибридная форма от Загорулько В.В. вполне достойна войти в список лучших сортов винограда любительской селекции — это Забава. По этой форме встречаются отдельные негативные отзывы, но проанализировав их, я склонен списать указанные проблемы на молодость кустов. Сорт очень раннего срока созревания, фактически один из первых созревающих темноягодных сортов. В моих условиях зрел в первых числах августа при средней нагрузке на куст. Ягода не самая крупная по сегодняшним меркам, но достаточно крупная для сверхраннего сорта. Забава хорошо опыляется, имеет плотную хрустящую мякоть и отличный гармоничный вкус.

Новое Столетие ЗГТУ — ещё один продукт селекции ОВВЭ, который сейчас уже мало кто вспомнит. Если встретите в продаже саженцы — берите не сомневаясь. Сорт не получил массового распространения из-за простой округлой формы ягоды, в то время когда все гнались за «дамскими пальчиками». В остальном виноград очень приличный, выдающий огромные конические грозди-болванки по 2кг с калиброванной ягодой, массой около 10гр. В наследство от Аркадии (отцовская форма) Новому Столетию досталась способность нести большую нагрузку, от Талисмана (материнская форма) повышенная устойчивость к болезням.

Последний, но точно не худший, в нашей 10-ке лучших сортов винограда любительской селекции — Богатяновский. Селекция Крайнова В.Н. Это сорт-товарняк, имеющий крупные ягоды и грозди под 2кг. Хорошо зарекомендовал себя практически везде. Несмотря на свой возраст, форма по-прежнему обсуждаемая и популярная. Вкусовые качества довольно средненькие, но товарность отличная. В основном выращивается виноградарями, занимающимися торговлей ягодой. Сорт хорошо опыляется, плодоношение стабильное. Созревает в конце августа.

---

P.S. Я некоторое время сомневался, какой сорт стоит включить в обзор последним, вкусный или красивый… И решил, что вкусный пойдет дополнением. Это Венечный. Сорт для ценителей шикарных мускатов. Селекция ОВВЭ, г.Запорожье. И на сегодняшний день ему нет достойных конкурентов. Мускат не «вымывается» с дождями, что важно для сорта, созревающего в сентябре. Грозди хорошо опыляются. Венечный не для торговли на рынке, он не «тяжеловес», этот сорт исключительно для искушенных гурманов.

 

 Должен заметить, что сформировать 10-ку лучших оказалось не так-то просто. Хотелось обязательно упонямуть формы, которые скоро навсегда уйдут из поля зрения виноградарей, но однозначно являются достойными. Некоторые неплохие формы остались «за бортом» потому, что как братья близнецы похожи на другие сорта, некоторые исключил из-за нестабильного поведения в разных виноградарских регионах.

Напоследок хочу дать совет начинающим виноградарям — выбрав свои сорта, не ждите от них чудес в первые 2-3 плодоношения, не спешите менять, иначе никогда не увидите нормального урожая. Потерпите несколько лет, дайте кустам выйти из детского возраста и набрать массу, только тогда вы увидите весь потенциал сорта, и скорее всего, замена станет не актуальна.

Лучшие сорта винограда по срокам созревание и вкусовым характеристикам

Виноград — теплолюбивая культура, которая лучше всего растет в южных регионах, где много солнечных дней. За долгие годы селекции выведены сотни столовых и винных сортов, отличающихся друг от друга вкусом, цветом и размером виноградин, а также другими характеристиками. Многие сорта проверены временем и пользуются непроходящей популярностью, другие выведены совсем недавно, но уже успели полюбиться садоводам, одни за прекрасный вкус, другие за крупные плоды или высокую урожайность.

Сорта по сроку созревания

Вегетационный период у винограда начинается с появлением почек и заканчивается с созреванием урожая. В зависимости от продолжительности этого периода различают сорта с разными сроками созревания.

Лучшие ранние сорта

Ранний виноград подходит не только для юга России, но и для Подмосковья, Центрального региона.

Лучший ранний виноград:

1. Лора. Крупный столовый сорт винограда с кистями до 2 кг. Ягоды мясистые, светло-салатные, с восковым налетом, янтарные с солнечной стороны. Они сладкие и вкусные, с мускатным запахом. Умелые виноградари собирают до 35-45 кг с одного куста.
2. Зарница. Крупноплодный гибрид с янтарно-желтыми ягодами. Вес гроздей — 0,6-0,8 кг. Ягоды сочные и мясистые, с небольшим количеством мягких косточек. На вкус кисло-сладкие. Плоды транспортабельные. Урожайность — 6-8 кг с куста.
3. Мускат Гамбургский. Это гибрид британской селекции. Ягоды мелкие, удлиненные, с восковым налетом, темно-синие, с мускатным запахом. Вес — 3-5 г. Длина плодов — 2 см. Вес гроздей — 300-400 г. В одной ягоде не больше 2-3 косточек.

К лучшим сортам с ранними сроками созревания также относят виноград Зилга, Кодрянка, София, Гала, Сфинкс, Викинг, Бажена, Супер Экстра.

Среднеспелые сорта винограда

В этой группе больше всего сортов и гибридов. Среди них есть розовый, белый и черный виноград.

Лучший среднеспелый виноград:

1. Кишмиш лучистый. Молдавский гибрид с крупными розовыми ягодами, внутри которых нет семян. Плоды плотные и сладкие, пахнущие мускатом. Из этого сорта получается превосходный изюм и приятные на вкус соки. Вес гроздей — 0,5-0,9 кг. Урожайность — до 12 кг с куста. Плоды удлиненные, весом до 4 г. Без косточек.
2. Антей магарачский. Столово-технический сорт со сладкими черными ягодами овальной формы. Кожица тонкая, а мякоть похрустывающая. Сахара — до 24%. Используется для приготовления вина и соков, вкусен в свежем виде. Во вкусе присутствуют шоколадные нотки. С одного куста можно собрать 10-12 кг винограда.
3. Левокумский. Технический виноград с высокой сахаристостью. С куста собирают до 8 кг плодов. Ягоды мелкие, темные, вес — 1,3-1,4 г. Плоды темно-синие, до черноты. Мякоть мягкая, с 3-4 косточками. Используется для приготовления сухих и десертных вин.

Среди лучших среднеспелых сортов — Ризамат устойчивый, Лидия, Кишмиш Лучистый.

Самые крупноплодные

Для многих садоводов при выращивании винограда важен размер ягод. Крупноплодные варианты особенно ценятся любителями этой культуры. Среди современных сортов встречается виноград с ягодами, достигающими в длину или в диаметре нескольких сантиметров. Самые знаменитые крупные сорта винограда с фото и описаниями:

1. Хаджи Мурат. Этот ранне-средний виноград пользуется большим спросом на рынках из-за своего товарного вида. У него крупные темно-синие ягоды, вес которых достигает 20 г. Вкус у этого сорта замечательный, его также можно использовать для домашнего красного вина. Сахаристость достигает 19%. Плоды сочные, хрустящие.
2. Талисман. Это ранний столовый сорт винограда, относительно новый. У него крупные бело-зеленые ягоды. В длину они вырастают до 3,5 см, в ширину чуть меньше. Плоды крупные — по 20 г и более. Кисти весят около 1 кг. Большой плюс — морозостойкость.
3. Сето Гигант. Средне-поздний сорт японской селекции с белыми дольчатыми ягодами. Вес одного плода достигает 15-20 г. У них плотная похрустывающая мякоть и приятный вкус. Плоды не растрескиваются, хорошо транспортируются.

К крупноплодным версиям также относится виноград Ред Глоуб, Бируница, Кеша, Кармакод, Ришелье, Гарольд, Пола и другие.

Какой виноград самый вкусный?

Одним нравятся белый виноград, другим черный, кто-то любит максимально сладкие плоды, другие предпочитают кислинку. Чтобы не спорить о вкусах, специалисты в области виноградарства и виноделия пользуются специальной дегустационной шкалой.

Топ-3 самых вкусных сортов:

1. Мускат Розовый. Этот среднеспелый сорт широко распространен в России. У него округлые ягоды, сочные и ароматные, розово-красного цвета. Вес — 2-2,5 г. Грозди весят около 0,5 кг.
2. Алиготе. Этот знаменитый виноград входит в десятку лучших винных сортов. Одна ягода весит около 1,5 г. Форма — вытянутая, окраска — желто-зеленоватая. Гроздья очень красиво выглядят на солнце — виноградины переливаются и словно светятся изнутри. Вес гроздей — 100-150 г.
3. Розовый жемчуг. Универсальный сорт, его растят не только в средней полосе, но и на Урале, на Дальнем Востоке. Грозди конические, весом около 0,5 кг. Цвет ягод розово-красный, форма — шаровидная. Вес — 5 г. Ягоды сочные, с нежным и приятным вкусом. С одного куста можно собрать 7-8 кг.

На заметку! 

Сахаристость Розового Муската зависит от погоды: чем больше солнца, тем слаще его насыщенно-розовые виноградины.

Среди самых вкусных сортов любители винограда, дегустаторы, эксперты и сами виноградари называют чаще всего Кишмиш Лучистый, Лору, Талисман, Ризомат, Тайфи розовый, Хусейне, Кардинал.

Популярные сорта

Среди всего разнообразия можно выделить самые лучшие сорта винограда по версии садоводов-любителей и дачников. Это самые популярные сорта, которые остаются востребованными на протяжении многих лет и даже десятилетий:

1. Молдова. Старинный виноград с темными сладкими ягодами. Плоды вкусны, весом до 6 г. Используется для приготовления вин.
2. Страшенский. У этого столового сорта черные ягоды, сочные, с отменным вкусом. Вес — 6-12 г.
3. Дамские пальчики. Один из самых популярных в России. Грозди весят по 0,6 кг. Плоды удлиненные, желто-зеленые, с прозрачной мякотью и восковым налетом. Созрев, плоды приобретают розовый румянец. Вес ягод — 6-7 г. Косточек практически нет.

В 2020 году появился новый розовый виноград — Алая заря и Авалон, белый — Баланас и Балтимор, черный — Владыка ночи.

Самые урожайные виды

Урожайность — одна из главнейших характеристик любой культуры, независимо от типа выращивания, будь то любительский или промышленный. В последнем случае количество урожая, собранного с куста, является особенно важным — от этого зависит рентабельность виноградарства.

Самый плодовитый виноград:

1. Аркадия. Второе название — Настя. Грозди крупные, цилиндроконические — 0,5-0,7 кг. Максимальный вес — 2,5 кг. Вес плодов — 7-10 г. Длина — до 3 см. Форма — яйцевидная. Окраска равномерно-белая. С одного куста собирают 30-50 кг винограда. Хорошо транспортируется. Сахаров — до 16%.
2. Восторг. Ультраранний сорт с конусовидными и бесформенными гроздями. Их вес — 0,6-0,8 кг, максимум — 2 кг. Вес плодов — 5-8 г. Сахара — до 26%. Может использоваться как арочная культура. Плоды очень вкусные — 8,6 балла по шкале дегустации. Урожайность — до 50 кг с куста. Не привлекает ос. Стойкость к серой гнили — 2 балла.
3. Преображение. Ультраранний гибрид с гроздями по 0,7-1,5 кг. Ягоды интенсивно розовые или красные. Овально-удлиненные плоды весят по 10-15 г. Сахаров — 18-19%. Вкус гармоничный. Кожица средней плотности, плоды мясистые. Подвержен милдью. Урожайность — 30 кг с куста. Стойкость к болезням — 4 балла.

Другие урожайные сорта — Дамские пальчики, Элегант сверхранний, Алёшенькин, Мускат Шатилова, Кишмиш белый.

Лучшие столовые сорта

У столового винограда, в отличие от винных сортов, ягоды крупные и красивые, с приятным десертным вкусом.

Лучшие столовые сорта:

1. Оригинал. Плоды розовые, удлиненные, нежного бело-розового цвета. В длину вырастают до 5 см, а весят около 6 г. Масса гроздей — 0,6 кг. Сахаров — 20%. Не боится серой гнили и мучнистой росы.
2. Осенний черный. Ягоды вытянутые, цвет — от темно-фиолетового до черного. Вес — 6-7 г. Грозди весят 0,6-0,7 кг. Сорт устойчив к мучнистой росе. Сахаров — 18%.
3. Тимур. Овальные ягоды белого цвета, мякоть хрустящая. В аромате присутствуют миндальные нотки. Вес гроздей — 0,7 кг. Ягоды весят 6-7 г.

К лучшим столовым сортам также относят виноград Розовая дымка, Азалия, Анюта, Анжелика, Арочный, Виктор, Гурман ранний, Кишмиш Велес, Румба, Ливия, Русский ранний и многие другие.

Какой сорт лучше для вина?

Для производства вин используют технический виноград. У них обычно мелкие ягоды — весом до 1,5 г. Главное отличие винных сортов — повышенное содержание сока в ягодах.

Популярные сорта для вина:

1. Гранатовый. Теплолюбивый виноград иссиня-черного цвета. Вино из него получается ярко-красным.
2. Выдвиженец. Сорт с желтовато-зелеными ягодами. Содержит сахара 25%. Из него готовят вино — столовое и десертное, с пикантным вкусом.
3. Каберне совиньон. Всемирно известный сорт с черными ягодами. В аромате чувствуется паслен. Служит основой элитных и марочных вин.
4. Кристалл. Сорт с желто-зелеными ягодами. Из него готовят столовые вина с приятным вкусом. Сорт зимостоек и обладает отличным иммунитетом.
5. Первенец Магарача. Растет на юге России и устойчив перед грибками. Ягоды белые, весом до 2 г. Сахаров — 22%.
6. Рислинг Азос. Один из современных гибридов Рейнского Рислинга. Плоды средней величины. Оценка дегустаторов — 8,9 баллов. Идет на приготовление сухих вин. Не боится виноградной тли.
7. Траминер Розовый. Относится к старым сортам. Вес ягод – 1,5 г. Содержат много сока и сахара — 22%. Из плодов готовят десертные вина.

К самым популярным винным сортам также относится виноград Шардоне, Пино нуар, Темпранильо, Санджовезе, Каберне фран, Неббиоло, Мальбек, Гренаш.

Лучшие сорта по цвету ягоды

Одно из важнейших отличий винограда — цвет его ягод. Оттенков великое множество, их всех объединили в 4 большие группы — черные, красные, белые и розовые виноградные сорта. В каждой категории можно выделить лидеров рейтинга, которые опережают конкурентов по вкусовым характеристикам, урожайности и других параметрам.

Лучшие белые сорта винограда

Белые столовые сорта винограда отличаются нежным, десертным вкусом и сладостью. У них красивые грозди с высоким содержанием сахаров.

Топ-3 белых сортов, проверенных временем:

1. Монарх (Хризолит). Раннеспелый гибрид с бело-желтыми ягодами. На кожице имеется красный загар. Вес гроздей достигает 1,5 кг, средний вес — 0,5-0,6 кг. Масса ягод — 20 г. Длина — 3,5 см. В аромате присутствуют мускатные нотки. В плодах всего по 1-2 мелких семечки. Стойкость к болезням — 2 балла.
2. Тимур. Отечественный среднерослый гибрид с бело-янтарными хрустящими плодами. Длина ягод — до 3 см. Грозди весят до 0,6 кг и имеют цилиндроконическую форму. Вкус терпкий, с мускатными нотками. Кожица тонкая. Сахара — до 22 г/л. Плодоносящих побегов до 90%. Грозди висят до самых холодов, и при этом ягоды почти не теряют сахар.
3. Августин. Ранний болгарский сорт с мощными плетями, которые быстро и густо заплетают арки и беседки. Грозди конусовидные, весом примерно по полкилограмма. Ягоды удлиненные, хрустящие, мясистые, почти до 3 см длиной. Вес — 5-7 г. Грозди висят на кустах до трех недель. Сахара — до 19 г/л, созревает за 110-130 дней. До 85% плодоносящих побегов. Очень достойный вкус — 8,2 бала по дегустационной шкале. Устойчив к грибкам —2,5 балла. Уязвим перед серой гнилью, осами, гроздевертками.

Лучшие розовые сорта винограда

Розовый виноград самый красивый, из него получаются превосходные вина, а сам он служит настоящим украшением для любого сада, наполняя его необыкновенными красками.

Топ-3 розовых сортов, знаменитых своим вкусом и красотой:

1. Юбилей Новочеркасска. Ранний гибрид с сильнорослыми кустами и сверхкрупными гроздями. Их средний вес — 0,7-1,7 кг, но есть экземпляры по 2-3 кг. Ягоды удлиненные, достигают в длину почти 4 см. У них плотная кожура и хрустящая мякоть. Сахаров — 17%. Стойкость к болезням — 3,5 балла.
2. Кишмиш лучистый. Бессемянный ранне-средний сорт с сильнорослыми кустами. Вес гроздей — 0,5-0,6 кг. Максимум — 1,5 кг. Плоды сладкие, с окраской от золотисто-розового до красно-розового. Длина ягод — 2,5 см. Мякоть хрустящая, с мускатным ароматом. Сахаров — 21%. Хорошо хранится, но подвержен грибковым болезням.
3. Дубовский розовый. Высокоурожайный ранний сорт с мощными кустами и крупными гроздями, достигающими 0,5-0,8 кг. Попадаются экземпляры до 1,5 кг. Плоты мясистые, темно-розовые, удлиненные, с заостренными концами. Вес — 15-17 г. Отличный вкус — 9,3 балла.

На заметку! 

Чтобы улучшить товарный вид гроздей, садоводы применяют пинцировку — прищипывание верхушек.

Лучшие черные сорта винограда

Среди черного винограда много крупных сортов, все они содержат антоцианы, делающие ягоды темными. Чем чернее плоды, тем больше в них антиоксидантов, очищающих организм от разного рода токсинов. Поэтому черные сорта полезнее белых.

Топ-3 черных сортов:

1. Надежда АЗОС. Ранне-средний гибрид с округлыми, темно-синими ягодами. Вес гроздей — 0,6-0,9 кг. Масса ягод — 5-8 г. Мякоть хрустит. Вкус простой, типично «виноградный». Сахаров — до 17%. Ос не привлекает. Высокая товарность, хорошо перевозится. Есть склонность к перегрузам.
2. Велика. Среднеспелый гибрид с мощными кустами. Вес гроздей — 0,5-0,6 кг. Форма — цилиндрическая и коническая. Плоды темно-фиолетовые, по 12-15 г, удлиненные, немного заостренные на конце. Кожица плотная, мякоть хрустит. Сахаров — до 17%. Не привлекает ос и хорошо переносит перевозку. В прохладном климате поражается милдью.
3. Академик. Гибрид со сверхранними сроками созревания. Кисти весят 0,8-1 кг. Ягоды иссиня-черные, хрустящие, длинные — достигают 3,3 см. Вкус десертный — 9,8 баллов. Кусты мощные, способны выдержать большой перегруз. Привлекает ос.

Лучшие красные сорта винограда

Красными условно называют сорта и гибриды, плоды которого имеют в своей окраске оттенок, приближенный к этому цвету. Одни сорта более фиолетовые, другие — коричневатые. Часто красным виноградом называют розовые сорта с интенсивной окраской. Одним словом, градация по цветам носит скорее условный, нежели научный характер.

Топ-3 красных сортов:

1. Мерло. Один из самых популярных красных сортов, используется для производства вина. Созревание позднее. Вес гроздей — 150-250 г, форма — коническая. Плоды округлые, весом 1-2 г, кожица темно-синяя, с восковым налетом. Внутри — 1-3 косточки. Сахара — до 20%. Во вкусе одновременно чувствуется привкус черники, вишни, сливы, персика, карамели, травы и зеленого перца. Родина — Франция.
2. Зинфандель. У него крупные конические грозди. На кусте вызревает до 10 кг винограда. Ягоды способны накапливать до 30% сахара. Плоды мелкие, округлые, фиолетовые. Может плодоносить до 100 лет. Родина — Хорватия.
3. Сира. Цилиндрические грозди миниатюрны. На кусте — 2-3 грозди. Они весят всего 100-115 г. Плоды тоже мелкие, граненые, одномерные, темного цвета. Сахаров — 20-21%. Стойкость к болезням — 2,5 балла. Родина — Франция.

На заметку! 

При многолетней выдержке винограда Мерло в дубовых бочках вино приобретает привкус трюфелей и кофе.

Советы по выбору сорта

При выборе сорта винограда учитывайте цели, ради которых высаживается виноград, климат в регионе и особенности участка. Определитесь, сколько кустов вы посадите и что будете делать с урожаем — только употреблять в пищу, или делать соки, вино, другую продукцию.

На что обратить внимание при выборе сорта винограда:

1. Когда созревает. Нельзя ориентироваться на надписи — ранний, поздний и т.п. Необходимо учитывать климат региона. Один и тот же сорт в разных климатических условиях может быть как средне-ранним, так и средне-поздним. Большая часть товарных сортов — поздние и среднепоздние, ранних гораздо меньше.
2. Урожайность. Ориентируйтесь не на количество килограмм или центнеров, собираемых с одного квадрата или гектара, а на более конкретные понятия — величину и вес гроздей, их количество на кусте. При гроздях весом 100-200 г больших урожаев не получить, а при весе в 1 кг или больше придется подумать о нормировании нагрузки. Минимальный вес гроздей — 40 г, максимальный — 2 кг и более. Вес ягод — от 1 до 7 г, диаметр — 8-30 мм. С куста получают от 5 до 12 и более кг.
3. Иммунитет к болезням. Любой сорт может поражаться грибковыми инфекциями при некачественном уходе, но чем выше иммунная устойчивость винограда, тем проще агротехника. Ее оценивают по пятибалльной шкале: чем выше балл, тем больше забот садоводу. При стойкости 1-2 балла культуре не требуется химзащита, при 5 нужны постоянные обработки.
4. Холодостойкость. Для культуры особенно опасны температурные перепады, поэтому, независимо от морозостойкости сорта, в регионах с суровыми зимами необходимо укрытие. Европейские сорта погибают при температурах ниже -20°С, амурский виноград способен перенести -40°С. Корни винограда гораздо уязвимее. Они вымерзают при -6…-7°С.

На заметку! 

Все столовые сорта винограда нуждаются в укрытии на зиму — можно обойтись легким укрывным материалом или снегом.

Чтобы правильно выбрать виноград среди изобилия видов, гибридов, обычных и номерных сортов, укрывных и неукрывных, придется разобраться в их классификации и характеристиках. Это поможет найти оптимально подходящий вариант с учетом целей и условий выращивания.

Десять лучших сортов винограда для виноделия в мире

Бритт Карлсон (Britt Karlsson) для Forbes

Под каким сортом винограда заняты самые большие площади насаждений в мире? Вряд ли вы угадаете. Вы удивитесь, если узнаете, что самым популярным сортом винограда в мире является сорт Кёхо? Тем не менее, это так. Наиболее распространенными сортами в мире являются Кёхо в Китае и Султанина в США.

Если пренебречь виноградом столовых сортов, то самым популярным техническим (винным) сортом винограда в мире является Каберне-Совиньон. Может быть, для вас это и не стало таким уж большим сюрпризом. Каберне-Совиньон выращивается на площади 840 000 акров (340 000 гектаров), всего же общая площадь виноградников, предназначенных для производства вина, в мире составляет около 16 миллионов акров (6,5 миллиона гектаров).

Известные и знаменитые сорта винного винограда, как правило, очень популярны. По данным OIV, Международной организации винограда и вина, треть всех виноградных насаждений мира посажены представлены всего 13-тью сортами винограда. Это не из-за отсутствия выбора сортов винограда, ведь в мире насчитывается около 10 000 сортов винограда. Но у производителей есть много веских причин придерживаться известных и знаменитых сортов, одна из которых – успешная продажа вина (вино из известныхи популярных сортов винограда легче продать).
В настоящий момент, по крайней мере, среди некоторых производителей и некоторых виноделов есть тенденция искать автохтонные, старые или забытые сорта винограда, находящиеся на грани вымирания. Одна из причин такой тенденции в том, что они устали пить то же самое, что и весь остальной мир. Но иногда причина более серьезная. Например, Мигель Торрес (Miguel Torres) в Испании много лет экспериментировал со старыми забытыми сортами, чтобы выяснить, не являются ли некоторые из более устойчивыми к болезням и лучше адаптированными к изменению климата. Выращивание таких сортов тогда было бы способом уменьшить количество опрыскиваний на виноградниках и получать более экологичный продукт.

В некоторых странах возделывают богатое (по сравнению с другими странами) разнообразие сортов винограда – например, в Италии. В Италии выращивают так много сортов винограда, что самый распространенный из них — сорт Санджовезе — занимает примерно 8% от общей площади виноградников в стране. В другой крайности находится Новая Зеландия, где один сорт — Совиньон блан — занимает 60% виноградных насаждений страны. Во Франции наиболее распространенный в насаждениях сорт – Мерло, и он занимает 14% площади виноградных насаждений страны. В США двумя наиболее распространенными сортами являются Шардоне и Каберне- Совиньон, и они занимают площадь виноградников в США 10% и 9% соответственно.
Среди десяти лучших сортов винограда в мире много так называемых международных сортов. По происхождению это, в основном, французские сорта, но они так давно растут во многих странах, которые их обычно называют международными.

Но и некоторые менее известные сорта попадали в первую десятку. Топ-10 мировых посадок винных сортов винограда выглядит в настоящий момент так:

1. Каберне- Совиньон, 840 000 акров (340 000 гектаров)
2. Мерло, 657 300 акров (266 000 гектаров)
3. Темпранильо, 570 800 акров (231 000 гектаров)
4. Айрен, 538 700 акров (218 000 гектаров)
5. Шардоне, 518 900 акров (211 000 гектаров)
6. Шираз, 470 000 акров (190 000 гектаров)
7. Гренаш нуар, 402 780 акров (163 000 гектаров)
8. Совиньон блан, 299 000 акров (121 000 гектаров)
9. Пино нуар, 285 000 акров (115 000 гектаров)
10. Треббиано тоскано (Уньи блан), 274 300 акров (111 000 гектаров)

Айрен — белый виноград, широко распространенный в Испании, из него обычно производят довольно легкие простые столовые вина. Темпранильо тоже испанский сорт, но более известный, чем Айрен, особенно если вы поклонник Риохи. Темпранильо и Айрен — доминирующие сорта винограда Испании, под их насаждениями занято почти на 45% испанской виноградников.
Сорт Треббиано распространен в Италии и Франции (во Франции его называют Уньи блан). В Италии из него производят много вариантов белыех вин довольно мягкого характера, во Франции же этот сорт используется для производства коньяка.

12 лучших сортов винограда

В мире существует несколько тысяч сортов винограда, и их количество постоянно растет. Некоторые из них универсальны и пригодны как для виноделия, так и для употребления в свежем виде. Но чаще всего сорт можно отнести или к техническим винным, или к столовым.

Плоды технических сортов должны обладать высокой сахаристостью, сочностью и сбалансированным вкусом, при этом внешний вид винограда, размер грозди и ягод не имеет особого значения. Столовые же сорта ценятся не только за вкусовые показатели и приятный аромат, но и за декоративный внешний вид и пригодность для хранения. Ягоды столовых сортов обычно крупные и мясистые.

Рассмотрим некоторые столовые сорта, которые часто можно встретить в продаже.

Белые сорта винограда

Хусайне белый, или «дамские пальчики»

Виноград «дамские пальчики» — старинный сорт народной селекции, из-за вытянутой формы ягод получивший свое расхожее название. Сорт происходит из Средней Азии и наиболее распространен в Узбекистане, но выращивается во многих южных регионах. Ягоды крупные, светло-зеленые, с янтарным оттенком, небольшим восковым налетом и мелкими косточками. Для мякоти характерна средняя плотность, она сочная и слегка хрустящая. Стоит отметить, что хрустом при разжевывании мякоти отличаются многие восточные сорта винограда. Вкус у ягод тонкий, сладкий и освежающий. Сорт относится к среднеспелым, созревает в сентябре.

Кишмиш белый овальный

Купить виноград можно в специальном разделе нашего интернет-магазина.

Виноград «кишмиш» — самый известный в мире бессемянный сорт, происходящий из Средней Азии и с Ближнего Востока. В разных странах он выращивается под разными названиями: в Турции — султанина, в США — томпсон сидлесс. Сорт широко распространен и в Средней Азии, странах Кавказа, Греции, Болгарии, Чили, ЮАР, Китае и Австралии. Мелкие зеленовато-желтые ягоды без косточек имеют овальную форму, покрыты толстой кожицей, сладкие на вкус. Относится к сортам среднего срока созревания.

Виктория

Виноград «Виктория» распространен во многих странах, является одним из основных промышленных сортов в Италии. Ягоды крупные, удлиненные, желтовато-зеленого цвета, кожица толстая с восковым налетом средней густоты. Сочная хрустящая мякоть отличается насыщенным ароматом, вкус у нее нейтральный. Сорт ранний, благодаря чему этот виноград распространен в умеренно теплых регионах.

Аркадия

Виноград «Аркадия» — один из самых известных и продаваемых сортов в России. Выведен путем скрещивания сортов «Молдова» и «Кардинал». Гроздья и ягоды крупные, желтого цвета с янтарным оттенком и восковым налетом. Мякоть сочная, сладкая, с тонким мускатным ароматом. Сорт созревает рано, устойчив к морозам и перепадам климата, поэтому распространен в средней полосе России, а также в Европе.

Красные сорта винограда

Тайфи

Сорт розового винограда «тайфи» был завезен в Среднюю Азию с Аравийского полуострова через порт Таэф, благодаря которому получил свое название. С древних времен культивировался в Узбекистане, позже распространился и в других регионах, в том числе в Казахстане и Крыму. Цвет созревших ягод темно-розовый с фиолетовым оттенком. Ягоды крупные, продолговато-овальной или цилиндрической формы, с толстой кожицей, плотной хрустящей мякотью и сладким терпковатым вкусом. При этом тайфи отличается довольно низкой калорийностью по сравнению с другими сортами. Лоза позднего сорта, полностью вызревает к ноябрю.

Ризамат

Виноград «ризамат» — это столово-изюмный сорт, выведенный в Узбекистане в середине XX в. Выращивается в Средней Азии, теплых районах Казахстана, России и Украины. Отличается очень крупными ягодами: их средний вес достигает 15 г. Окрас ягоды обычно неравномерный — один бочок более интенсивного цвета. Кожица у ягод тонкая, практически не ощущается при употреблении, мякоть плотная и хрустящая. Наряду с сортами «тайфи» и «хусайне» сорт «ризамат» относится к восточной группе сортов винограда, вкус которых считается эталонным. Виноград среднеранний, вызревает обычно к концу августа или началу сентября.

Ред глоуб

Выращивается во многих странах, но особенно распространен у себя на родине в Калифорнии, а также в Чили. Популярен у покупателей в азиатских и европейских странах. Название сорта в переводе означает «красный глобус». Ягоды действительно округлые, покрыты тонкой, но прочной кожицей. Мякоть сочная и мясистая, с приятным умеренно сладким вкусом и нейтральным ароматом. Долго хранится, относится к среднепоздним или даже поздним сортам.

Кримсон сидлисс

Относительно новый бессемянный сорт, выведенный в Калифорнии в 1989 г. В США выращивается в промышленных масштабах, распространен также в ЮАР и Чили. Темно-красные ягоды не очень крупные, с мясистой мякотью, кожица при еде не ощущается. Вкус кисло-сладкий, гармоничный, аромат нейтральный. Сорт относится к поздним, полностью лоза созревает к октябрю.

Черные сорта винограда

Изабелла

Виноград «Изабелла» — это темно-синий универсальный сорт, один из самых распространенных в мире. Появился в XVIII в. в США. Представляет собой естественный гибрид культурного и лесного винограда. Круглые ягоды среднего размера с немногочисленными косточками обладают черно-фиолетовым цветом, покрыты сплошным густым слоем сизого налета. Сорт отличается упругой слизистой мякотью ягод и плотной кожицей. Ягоды кисло-сладкие, с характерным земляничным привкусом — иногда он характеризуется как черносмородиновый или ананасный. Урожай винограда вызревает поздно, во второй половине сентября или в октябре.

Кодрянка

Молдавский сорт винограда, выращиваемый также на Украине, в Крыму и Краснодарском крае. Ягоды крупные, удлиненные, при созревании становятся практически черными, с хрустящей сочной мякотью. Косточки мелкие и неразличимые при еде. По сравнению с мускатными сортами вкус у винограда «кодрянка» простой, но сладкий, приятный и гармоничный. Этот сорт относится к сверхранним и поспевает уже в июне.

Мерседес

Гибридный сорт из Таджикистана, известный также как «Хаджи Мурат». Отличается крупными размерами гроздей — каждая может достигать 3 кг. Овальные темно-синие, почти черные плоды с плотным слоем сизого налета обладают низкой кислотностью, гармоничным сладким вкусом с мускатным послевкусием. Мякоть сочная и хрустящая. Виноград этого сорта собирают обычно в конце августа-начале сентября.

Кардинал

Виноград сорта «кардинал» родом из Калифорнии, но выращивается во многих регионах, распространен во Франции и Италии. В Россию этот виноград привозят в основном из Италии, Испании, Греции, Турции. Для плодов характерен окрас в красно-лиловые оттенки, крупный размер и овальная форма. Светлая мякоть хрустящая и сочная, с кисло-сладким освежающим вкусом с нотами муската. Относится к ранним сортам, лоза созревает в середине августа.

ТОП-10 Лучших Сортов Винограда – Рейтинг 2020 Года

Существует более 3000 разновидностей винограда, но не каждый из них может порадовать хорошим урожаем, благородным вкусом, товарным видом, простотой ухода. Мы собрали только хорошие типы, которые можно употреблять в сыром виде или же использовать для приготовления вина, соков, компотов, изюма. В рейтинг лучших сортов винограда вошли представители и столовой, и технической группы. Изучив внимательно их описания, можно выбрать наиболее удачный вариант для Подмосковья, Средней полосы или юга России.

Описание сортов винограда

Каждый из представленных типов отличается хорошим вкусом, неплохим урожаем, нетребовательностью к условиям произрастания и ухода. Все они могут выращиваться как профессиональными виноградарями, так и начинающими специалистами.

В ТОП-10 лучших разновидностей ягоды включены:

• Аркадия – столовый тип, являющийся носителем генов Кардинала и Молдовы. Он относится к ранним и созревает в срок от 115 до 125 дней. Кусты – средне- или сильнорослые. Широко распространенно выращивание ягоды в Средней полосе России из-за морозоустойчивости, в том числе, на Урале.
• Кишмиш овальный белый – он отличается маленькими, аккуратными ягодами бледно-зеленого цвета. Их характерная особенность заключается в отсутствии развитых семян и в наличии тонкой кожицы, которая практически не ощущается при употреблении плодов в свежем виде.
• Пино нуар – технический тип винограда, возделываемый для приготовления элитных вин. Его выращивают во Франции, Италии, Испании, в странах Америки. По морфологическим отличиям и биологическим характеристикам он приближен к эколого-географической группе из Западной Европы.
• Байконур – имеет специфичный вид: ягоды удлиненные, с заостренным концом. Его ключевые преимущества: нормальная реакция на низкие температуры и устойчивость к теплу, также при отсутствии высокого уровня влаги плоды не морщатся и сохраняют сладкий вкус.
• Рислинг – внешне этот вид похож на белый кишмиш, однако зеленый окрас у него более бледный, а ягоды – куда крупнее. Форма у них такая же округлая. Чаще всего на их основе производятся экологически чистые, диетические соки, сухие, игристые и крепкие вина. Он произрастает в Болгарии, Франции, Италии и в ряде других стран.
• Каберне Совиньон – один из самых популярных видов среди виноделов, относящийся к группе технических. Происходит он из Франции, а культивируется в Болгарии, Румынии, США и во многих других странах мира. Каберне Совиньон отлично противостоит различным вредителям: серой гнили, гроздевой листовертке и т. п.
• Памяти Негруля – интересен из-за своего товарного вида и отличной лежкости, что позволяет успешно выращивать его для массовых продаж. Однако этот сорт винограда лучше не употреблять в больших количествах больным на диабет ввиду высокой концентрации сахаров в плодах – 14.3%.
• Изабелла – самый скандальный в рейтинге тип, который давно запрещен для выращивания в коммерческих целях на территории ЕС. Причиной дурной славы послужила якобы высокая концентрация метанола в составе. Однако он остается популярным на частных виноградниках из-за своей неприхотливости к уходу и отсутствия необходимости в обработке ядохимикатами.
• Преображение – гибрид, полученный в результате соединения генов Кишмиша лучистого и Талисмана. Он ценен из-за раннего срока созревания продолжительностью в 110-125 дней. Ягоды отличаются вкусовым богатством и отличным, товарным видом.
• Оригинал – это название полностью соответствует виду плодов: розовый цвет, крупные размеры, вытянутая форма с приплюснутым концом, красивая гроздь. Его выращивают как для себя, так и для продажи. Плоды довольно мясистые и сочные.

Как мы выбирали

Для подготовки ТОПа мы изучили множество отзывов опытных виноградарей и многочисленные характеристики сортов – от лежкости до вкуса ягод.

Вот что именно стало объектом внимания:

• Разновидность – белые, черные, розовые, винные, красные;
• Сроки созревания – раннее, среднее, позднее;
• Вес и размеры гроздей;
• Диаметр и форма ягод;
• Вкус и сочность плодов;
• Плотность кожуры;
• Уровень содержания сахаров;
• Кислотность;
• Потребность в уходе;
• Морозостойкость;
• Устойчивость к различным вредителям;
• Тип – неукрывной или требует защиты пленкой;
• Урожайность;
• Способ размножения;
• Совместимость с подвоями;
• Укореняемость черенков.
• Требования к климатическим условиям произрастания;

Также при отборе хороших сортов мы обращали внимание на их тип – столовый или технический. Обязательно учитывалась и сфера их применения – употребление в сыром виде, изготовление изюма, производство соков, вин, шампанского.

Лучшие белые сорта винограда

Такой тип употребляют в сыром виде, используют для приготовления сока, изюма, белого вина. Ягоды имеют бледно-зеленый, почти белый цвет, овальную или круглую форму. Нередко он возделывается для продажи. Представляем 2 лучших сорта винограда по отзывам виноградарей, которые отобраны из-за сочной мякоти, нежного вкуса и отличной лежкости.

Аркадия

Эта столовая разновидность родом из Украины получена путем скрещивания известных видов «Молдова» и «Кардинал». Он относится к ранним типам и созревает в течение 115-125 дней, в августе. Растение имеет крупные грозди весом от 500 г до 2 кг. Ягоды у Аркадии овальной формы, белого цвета, мясистые и сочные, весом от 9 до 16 г. Кожица – плотная, но не жесткая и сладковатая. Плоды обладают легким мускатным привкусом.

«Аркадия» легко приспосабливается к различным условиям выращивания, поэтому его можно сажать не только на юге России. Саженцы неприхотливы к уходу и выдерживают морозы до -22 градуса по Цельсию. Черенки хорошо укореняются и дают мощную корневую систему. Обрезка кустов возможна двух типов – короткая и длинная. Спелые плоды долго лежат и отличаются хорошей транспортабельностью, поэтому особенно актуальны для продажи.

Достоинства

• Средняя устойчивость к болезням;
• Вкусный сок;
• Высокая урожайность;
• Невысокая кислотность – 4-6 г/л;
• Побеги отлично вызревают.

Недостатки

• Чувствителен к переизбытку удобрений;
• При повышенной или чрезмерно сухой почве возможно растрескивание плодов.

В отзывах говорят, что в среднем количество плодоносных побегов составляет 55-75%, а коэффициент плодоносности находится на уровне 1,1-1,5.

Кишмиш овальный белый

Виноград «Кишмиш овальный белый» имеет множество синонимов – Султанина, Автоби, Мюррей ривер пино и др. Он происходит из стран Ближнего Востока и Средней Азии, является результатом почковой мутации представителей восточной эколого-географической группы. Кусты большие и побеги хорошо вызревают, но для увеличения размера ягод рекомендуется все-таки применять гиббереллин после появления завязи.

У кишмиша овального белого отсутствуют или недоразвиты семена, из-за чего его нередко и выбирают. Хорошую репутацию этому виду сделала и тонкая, прозрачная кожица, которая легко пережевывается. Ягоды довольно сладкие ввиду сахаристости в 22-30% и кислотности 6 г/л. В среднем, с момента распускания почек до их созревания проходит 160 дней. Он ценен из-за неплохой урожайности в 100-200 ц/гa, однако для этого агротехника должна находиться на высоком уровне.

Грозди у Кишмиша средние по размеру и весят около 230 г. Плоды небольшие, овальной формы, с мясистой мякотью. Они употребляются как в свежем виде, так и используются для заготовки белого изюма, приготовления бедона, сояги, сабзы золотистой. Султанина хорошо зарекомендовала себя, в частности, из-за отличной лежкости и беспроблемной транспортабельности. Поэтому в описании сорта следует упомянуть о том, что он лучшим образом подходит для продажи.

Достоинства

• Морозостоек – выдерживает температуру до -22°С;
• Нетребователен к почве;
• Простота обрезки;
• Хорошая совместимость с подвоями;
• Отличная укореняемость черенков;

Недостатки

• Не очень высокая устойчивость к вредителям и грибным болезням.

За счет своей высокой урожайности и товарного вида, этот виноград нередко выращивается для продажи.

Лучшие красные сорта винограда

Из такого винограда чаще всего изготавливают изюм и красное вино. Он может быть сладким и с кислинкой, в зависимости от количества сахаров в ягодах. Чаще всего внутри плодов находится несколько семян. В данный рейтинг были включены самые вкусные, непривередливые и красивые сорта.

Пино нуар

Красный технический сорт «Пино нуар» прежде всего выращивают для изготовления вин и соков. Он выведен в Бургундии и получил широкое распространение во всех винных странах мира: Италия, Австралия, Новая Зеландия. Данный вид также известен, как блаубургундер, нуарьен и шпетбургундер. Виноград непрост в возделывании, поэтому чаще всего его сажают профессиональные виноделы.

Пино нуар имеет грозди небольшой или средней величины (длина – около 10 см, ширина – порядка 7 см), цилиндроконической формы. Диаметр ягоды равен примерно 15 мм. Кожица у них очень плотная, мякоть – нежная и сочная, сок – практически бесцветный. Плоды почти черные, с ярко выраженным сладким вкусом и содержат всего лишь 2-3 не очень жестких семян.

Пино нуар имеет большой вегетационный период – в среднем, ягоды спеют за 141-151 день. Урожай можно собирать примерно в конце сентября. Кусты хорошо растут и лоза вызревает достаточно быстро – к моменту созревания плодов этот процесс завершается на 85-90%. Плодоносный побег дает около 1.4-1.9 гроздей, а развившийся – порядка 0.9.

Достоинства

• Средняя сахаристость сока – 21,4 г/100 мл;
• Раннее созревание;
• Неплохая урожайность;
• Спокойно переносит низкие температуры;
• Ярко выраженный вкус.

Недостатки

• Кислее аналогичных сортов в рейтинге;
• Чувствителен к условиям посадки;
• Не очень хорошая реакция на равнинный рельеф.

Пино нуар лишь в редких случаях комбинируют с другими сортами для изготовления вин, но иногда его сочетают с Шардоне и Пино гри в шампанском.

Байконур

Сорт-гибрид «Байконур» получен методом скрещивания Красотки и Талисмана. Он созревает одним из первых в рейтинге – в начале августа. Кусты активно растут. Грозди имеют среднюю плотность и довольно крупные – весом в 500-1000 г. Ягоды почти фиолетовые, вытянутые в длину, крупные, массой около 11 г. В основном, их едят в сыром виде или же используют для заготовки изюма.

Плоды Байконура обладают плотной кожицей, поэтому нередко употребляются без нее. Вкус у них сильный и гармоничный, мякоть достаточно сладкая и сочная. Этот сорт винограда лучше ведет себя при невысоких температурах, например, в Подмосковье. Кусты дают хорошую урожайность как в теплом климате, так и в Средней полосе России благодаря устойчивости к морозам.

Достоинства

• Отличная транспортабельность;
• Высокая стойкость к грибковым заболеваниям;
• Красивый, товарный вид;
• Плоды долго не портятся при хранении в холодильнике;
• Приятно пахнет.

Недостатки

• Требует тщательного ухода;
• Питают слабость к удобрениям.

Опытные дачники отмечают в отзывах, что кусты этого винограда обладают средним иммунитетом к серой гнили, оидиуму, милдье.

Лучшие сорта винограда для вина

Алкогольные напитки изготавливают в основном из технических сортов винограда. Столовые для этого также могут использоваться, но в основном в домашних условиях, для получения небольших партий вина или шампанского. Нередко в рамках одной композиции комбинируют несколько типов культуры. Далее речь пойдет о двух самых популярных среди виноделов видах ягоды, которые возделываются по всему миру.

Рислинг

Белый виноград из технической группы «Рислинг» имеет множество название – Липка, Нидерландер, Гевюрцтраубе и ряд других. Впервые он был обнаружен на берегах реки Рейн в Германии, а сегодня повсеместно культивируется в Румынии, Болгарии, Венгрии и прочих странах. Так как урожайность у него не самая высокая (87% плодоносных побегов), то выращивать его для производства больших партий вина не очень выгодно.

Рислинг созревает, как и большинство виноградов, в начале третьей декады сентября. В среднем, ему требуется на это от 148 до 160 дней, чем теплее, тем лучше происходит процесс. Гроздь у кустов небольшая или средней величины: ширина – около 7 см, длина – порядка 9 см, вес – в районе 100 г. Диаметр ягоды равен 11-15 мм, она имеет округлую форму и тонкую, прочную кожицу. Внутри находится сочная мякоть и 2-4 небольших семени.

Достоинства

• Позднее распускание глазков;
• Плесневой грибок улучшает состав;
• Созревание плодов продолжается вплоть до последнего месяцы осени;
• Сортовая индивидуальность;
• Отлично переносит зиму;
• Подходит не только для изготовления вина.

Недостатки

• Не очень устойчив к гнили и оидиуму;
• Восприимчив к бактериальному раку;
• Своеобразный привкус;
• Возможно осыпание цветков.

Ягода, пострадавшая от благородной гнили, теряет много влаги, вследствие чего в составе увеличивается содержание сахаров и ароматических веществ.

Каберне Совиньон

Это один из наипопулярнейших и лучших сортов винограда для производства красных вин. Он является результатом скрещивания Совиньона Блана и Каберне Франа. До 1990 года данный вид лидировал по объемам культивирования в мире, пока его не обошел Мерло. Кусты неприхотливы к уходу и произрастают в совершенно разных климатических условиях, поэтому за их возделывание нередко берутся новички в виноделии.

Каберне Совиньон относительно устойчив к морозу, но предназначен в первую очередь все-таки для выращивания в умеренно-теплом климате ввиду позднего созревания. Из него получается очень терпкое вино с насыщенным вкусом из-за большой концентрации танинов в составе. Для него характерен оригинальный привкус и аромат черной смородины. Здесь высокий уровень содержания алкоголя, из-за чего этот сорт нередко смешивают с другими, более мягкими.

Достоинства

• Благородный вкус;
• Приятный аромат;
• После употребления вина на его основе не болит голова;
• Аккуратные плоды;
• Ягоды практически не осыпаются.

Недостатки

• Не очень подходит для выращивания в Сибири.

Виноградари считают, что для эффективного культивирования этого винограда лучше выбирать равнинные глинистые участки с отличным дренажем или же экспозиционированные на холмах.

Лучшие черные сорта винограда

Черным виноград называется из-за темных ягод насыщенно-фиолетового цвета. Чем он спелее, тем сильнее этот оттенок. Такой сорт очень популярен для выращивания в целях производства вина в больших масштабах, а также для приготовления изюма. В этой категории ТОПа описаны самые урожайные и вкусные разновидности.

Памяти Негруля

Сорт «Памяти Негруля» значительно отличается от аналогов овальной формой и очень темным, почти черным цветом. Для него характерны крупные, прочные, тяжелые грозди весом около 320 г и размером порядка 20х12 см. Они довольно красивы и сохраняют товарный вид на протяжении длительного времени. Данный виноград содержит немало сахаров – 14.3%, поэтому с осторожностью следует употреблять его больным на диабет.

Урожайность сорта приличная – 105 центнеров с гектара, и ее можно еще больше улучшить при отработке агротехники. Спелые ягоды мягкие и сочные, но вкус у них не отличается оригинальностью. Их размер составляет примерно 3х1.9 см, а вес – 5-7 г. Памяти Негруля относится к столовым сорта, предназначенным в первую очередь для употребления в сыром виде.

Достоинства

• Повышенная стойкость к серой гнили и прочим паразитам;
• Отличная устойчивость к зиме;
• Высокая плотность;
• Плоды почти никогда не растрескиваются;
• Отсутствие кислого привкуса.

Недостатки

• При обрезке нуждается в более активной нагрузке глазками.

В целом, Памяти Негруля обладает хорошими вкусовыми качествами и не особо требователен в уходе, поэтому подходит для возделывания на дачах любителями.

Изабелла

Представляем американский гибридный сорт, выведенный методом скрещивания двух видов – Витиса винифера и Витиса лабруска. В мире его также знают как Фрагола и Албани Сюрприз. Данная культура возделывается на Бали, в Бразилии, Японии, России. Он теплолюбив и отлично чувствует себя в условиях высокой температуры воздуха. Данный виноград отлично противостоит различным вредителям, в том числе, демонической филлоксере. Благодаря этому кусты не требуется обрабатывать пестицидами.

Изабелла отличается хорошей урожайностью, при этом не особо нуждается в подкормке удобрениями. Несмотря на то, что это столовый виноград, из него получается довольно вкусное вино и сок. Однако в коммерческих масштабах производство таких напитков нерентабельно и в ЕС даже запрещено. Чаще всего из него изготавливают вино в домашних условиях, для себя.

Достоинства

• Неукрывной;
• Кожица без труда отходит от мякоти;
• Сочный;
• Мягкий.

Недостатки

• Позднее созревание.

В России «Изабеллу» культивируют в Дагестане и Краснодарском краю. Однако он может свободно произрастать и в Сибири, Подмосковье, Черноземье, Волгоградской и Ростовской областях.

Лучшие розовые сорта винограда

Это наиболее интересная ягода, цвет которой находится на стыке белого и черного. Они могут употребляться в свежем виде, использоваться для сушки изюма или приготовления сока. Иногда из них делают вино. Для этих целей лучше всего подходят 2 сорта, описанные далее.

Преображение

Новый сорт «Преображение» – это еще один гибрид в рейтинге, созданный селекционером В. Н. Крайновым. Он получен при скрещивании двух самостоятельных видов «Кишмиш лучистый» и «Талисман». Растение может похвастаться ранним созреванием, примерно на 110-125 день. Его относят к группе столовых виноградов, предназначенных для употребления преимущественно в свежем виде.

Гроздь у «Преображения» цилиндроконическая или коническая, весит от 0.7 до 1.5 кг. Ягоды выпуклые, овальные, удлиненные, розового цвета, весом порядка 15 г и размером около 36х24 мм. Их характерными признаками являются сочность, светлый восковый налет и легкая кислинка, при этом уровень кислотности плодов относительно невысок – 6-8 г/л. В мякоти содержится большой объем сока и много сахара – до 19%, поэтому этот сорт винограда лучше всего подходит для приготовления сока и компота.

Достоинства

• Средняя устойчивость к грибковым поражениям;
• Легкость адаптации к изменению погоды;
• Хорошая морозостойкость – до -23С°;
• Непривередливость к качеству почвы;
• Простота ухода.

Недостатки

• Не очень надежно защищен от паразитов.

Для успешного выращивания «Преображения» требуется хорошее освещение и отсутствие деревьев вблизи.

Оригинал

Рассматриваемый сорт винограда – столовый и относится к средне-поздне созревающим. Плоды спеют примерно на 135-145 день. Кусты растут хорошо и формируют крупные лозы. Грозди весят около 600 г и имеют коническую форму. Ягоды преимущественно употребляют в свежем виде, иногда использует для приготовления варенья, джемов, компотов. Они отличаются крупными размерами (30х22 мм), удлиненно-яйцевидной формой, прочной кожицей.

Сорт «Оригинал» достаточно плодоносен – 65-80% при коэффициенте в 1.2-1.7. Но для этого лозы требуется обрезать на 8-12 глазков. Урожайность у него средняя, хотя виноград неплохо противостоит гнили, оидиуму, милдье, хорошо сохраняется при морозах. Он любит уход и требует высокого уровня агротехники.

Достоинства

• Сильный рост кустов;
• Хорошая вызреваемость побегов;
• Урожайность – 120 центнеров с 1 га;
• Кисти имеют товарный вид;
• Ягоды сочные.

Недостатки

• Немало не вызревающего пасынкового урожая.

Согласно отзывам, мякоть у него слегка жидкая и кожура при раскусывании ягоды практически не ощущается.

Какой сорт винограда лучше

Для посадки с целью употребления ягод в свежем виде, приготовления компота и сока для себя обычно сажают столовый виноград. Тем же, кто профессионально занимается виноделием, рекомендуется обращать внимание на представителей технической группы, которые специально были селекционированы для получения вина, шампанского, изюма в коммерческих масштабах.

Вот какой сорт винограда хорош в различных условиях:

• Для выращивания в Средней полосе России отлично подходит Аркадия, Байконур, Рислинг.
• На юге РФ (Краснодарский край и Дагестан) можно культивировать Кишмиш овальный белый, Каберне Совиньон, Памяти Негруля, Преображение.
• В Подмосковье отлично зарекомендовал себя Оригинал, Изабелла и Пино нуар.

Чтобы не запутаться в столь широком разнообразии виноградных сортов, внимательно изучите их описание и характеристики, ознакомьтесь с отзывами виноградарей и виноделов, определитесь с целями выращивания, и только тогда делайте свой выбор.

Лучшие крупноплодные сорта винограда

Возникла идея выращивать виноград, но с чего начать? От чего оттолкнуться, определяясь с сортами? В статье, для не очень опытных или только начинающих свой путь к возделыванию виноградников, будет поведано о крупноплодных сортах и гибридах. Расскажем, как выращивать сорта винограда с крупными ягодами, дадим их описание и основные характеристики.

Крупноплодных сортов винограда более полутора тысяч

Интересные факты и виноградные тонкости

Человек по своей природе не только любознателен, но и любопытен. А русский человек — вдвойне. По этой причине и занимается он исследовательской деятельностью путем проб и ошибок. Любители «солнечной ягоды» — не исключение. Тем, кто выращивает это растение на даче, всегда интересовались сортами с высокой урожайностью. Ягоду мечталось видеть крупную, а гроздь тяжелую и усыпанную природной сладостью.

Виноградный куст, если за ним должным образом ухаживать, имеет среднюю продолжительность жизни семьдесят пять лет. Поэтому многие застают дедовские виноградники и могут продолжать традиции, переводя их в разряд семейных. В некоторых моментах руку успевают приложить и внуки. Виноград, как и многие ягодные культуры, имеет разные сроки созревания. Начиная с супер раннего и заканчивая супер поздним, они по разному устойчивы к морозам и заболеваниям.

Цвет ягод так же варьируется. Виноград можно встретить белый, зеленый, розовый, красный, пурпурно-малиновый, фиолетовый, иссиня-черный. Такой элемент, как железо в большом количестве содержится в белом винограде. В сортах с фиолетовым оттенком много антиоксидантов. Виноградная ягода крайне полезна. Ей подвластны такие недуги человечества, как артериальное давление, слабый иммунитет, мужское бесплодие, нарушение кровоснабжения и обмена веществ. Применяется в косметических целях и обще-укрепляющих.

Крупные ягоды винограда по рейтингу сортов

Рассмотрим сорта винограда российских, украинских и американских селекционеров, которые известны у нас на родине. Предложенные вашему вниманию сорта и гибриды имеют крупные размеры ягод и большие по весу грозди. Читайте также статью: → «Обзор лучших поздних сортов винограда, особенности их выращивания».

Формы ягод крупного винограда разные: круглая, овальная, коническая

Питомник селекционера Загорулько (Запорожье)

1. София — любительский сорт винограда, однополый, раннего созревания. Грозди до 2,5 килограммов. Ягода крупная с ярко выраженным вкусом мускатного ореха. Цвет — розовый. Поспевает в первой декаде августа. Товарный вид — высокий.
2. Фуршетный — гибридная форма. Ягода весит более 20 — 25 граммов, похожа на сливу, гроздь — 2,5 килограмма. Цвет темно-фиолетовый. Форма — сливовая.
3. Руслан — сорт с ягодой круглой сливовой формы. Диаметр составляет 30 миллиметров. Гроздь весит до одного килограмма. Ягода красивая и по своей округлой форме, и по фиолетово-синему оттенку. Созревает в первых числах августа. Считается ранним.
4. Левия — розовые ягоды, диаметром 25 — 30 миллиметров. Сорт мускатный, вкус насыщенный.

Питомник селекционера Крайнова (Ростовская область, г. Новочеркаск)

1. Преображение — гибрид с высокой выживаемостью побегов. Куст средне рослый. Цветок — обоеполый. Грозди средние по плотности. Ягоды по форме овальные, удлиненные, крупные, размером более 30 миллиметров, насыщенного малинового цвета. Мякоть мясистая и сочная. Кожица плода средней толщины. Гроздь    достигает 2,5 — 3 килограммов. Виноград устойчив к мильдью и иодиуму. Требует укрытия на зиму. Созревает десятого — пятнадцатого августа.
2. Виктор — ягоды крупные, до 25 миллиметров в диаметре. Созревание происходит длительное время. В течение августа свое количество сахара может и не набрать. Окончательно поспевает в первой декаде сентября, несмотря на то, что причислен к ранним сортам.
3. Багатянский — виноград с зеленой ягодой, вес которой составляет 40 — 50 граммов. Грозди от трех и более килограммов. Зреет до десятого сентября. Один из самых крупноплодных сортов.
4. Маршальский — сорт созревает во второй декаде августа. Ягода крупная, до 24 граммов, овально-круглой формы. Вкус приобретает с годами. Чем старше растение, тем насыщеннее вкусовые характеристики его ягод.
5. Находка — мягкосемянный гибрид. Диаметр ягоды до 30 миллиметров, цвет — розовый. Форма — овально-круглая. Грозди бывают более килограмма по весу.

Питомник селекционера Воронюк

1. Лорд — мощные кусты. Грозди превышают килограмм. Одновременное созревание ягод, имеющих на выходе зеленый окрас, овально-шаровидную форму. Ягоды крупные, до 25 миллиметров в диаметре.

   Виноградная ягода более тридцати миллиметров в диаметре

2. Преяславская Рада — гибридная форма винограда. Ягода крупная, овальная, бочковидной формы, розового оттенка. Созревание одновременное, отсутствие горошения. Длина одной ягоды достигает 35 миллиметров. Готовность к срезке к пятому — десятому числу сентября. Гибрид устойчив к морозам и болезням.
3. Ника — супер ранний гибрид. Созревает до двадцатого июля. Имеет малиново-синий окрас, близкий к сливовому. Вес одной ягоды превышает 30 граммов. Очень красивые грозди с крупными плодами.

Питомник селекционера Павловского

1. Монарх — форма гибрида, устойчивого к морозу и заболеваниям. Ягода достигает в объеме 40 миллиметров, гроздь весом более одного килограмма. Интересная грушевидная форма плодов привлекает к себе внимание. Снимать с куста можно в двадцатых числах августа.
2. Лелик — гибрид раннего срока созревания — вторая декада последнего летнего месяца. Ягода около 20 граммов, гроздь более 1,5 килограмма. По форме напоминает сливу.
3. Ландыш — имеет схожесть по характеристикам с гибридной формой под названием «Лелик». Отличается сильным устойчивым мускатным ароматом. Ягода зеленого цвета, до 25 миллиметров в диаметре. Грозди до одного до полутора килограмма.

Американские сорта винограда и их особенности

1. Юпитер — очень ранний сорт. Имеет первый класс бессемянности, то есть семечки практически отсутствуют либо имеют мягкую структуру. По цвету иссиня-черный. Во вкусе присутствует аромат клубники. Грозди достигают полутора килограммов. Размеры ягод превышают диаметр пятикопеечной монеты. Не требует укрытия на зиму и химический обработки.
2. Красное пламя — сорт буро-малинового оттенка, малосемянной, раннего срока созревания — готов к употреблению уже к середине августа. Грозди весят 1,2 — 1,5 килограмма, ягоды — 20-25 граммов.
3. Фараон — чистая и крепкая лоза гибридной формы не боится мильдьи и иодиума — наиболее встречающихся виноградных заболеваний. Созревает к началу сентября. Ягода крупная, насыщенного темно-синего цвета, до 30 миллиметров в диаметре.
4. Столетие — сорт с окраской зеленого цвета, овальной формы. Косточки в ягодах полностью отсутствуют. Грозди в готовом к срезке виде весят до полутора килограммов. Ягоды превышают 35 миллиметра в диаметре.
5. Согдиане — сорт винограда созревает в первой половине последнего летнего месяца. Имеет темно-синий близкий к черному окрас. Грозди большого размера — до 40 сантиметров. Ягоды 25 — 30 граммов.

   Гроздья крупноплодных сортов достигают до полуметра в длину

6. Саграйон — ранний сорт, зреет в последней декаде августа. Форма ягоды кругло-овальная зеленого цвета. Мякоть сочная, упругая и хрустящая. Ягоды весят до 25 граммов. Обладает мощной силой роста кустов.
7. Рубисидлис — темноокрашенный сорт раннего созревания — конец августа. Плотные крупные ягоды сливовой формы нарастают постепенно. Данный сорт выдерживает морозы до минус двадцати семи градусов Цельсия. Грозди бывают более двух килограммов.
8. Сигма — один их самых урожайных гибридов винограда. Вес одной грозди превышает трех килограммов. Ягода овальная, при полном созревании в первой декаде сентября имеет розовый оттенок и весит более двадцати граммов.

Из всего перечня сортов и гибридов стоит выделить несколько, имеющих самые крупные ягоды и грозди на момент созревания. Обратите внимание на приведенные ниже таблицы. Возможно именно эта информация и позволит вам сделать правильный выбор относительно сорта винограда для выращивания на своем приусадебном участке. Вес ягод крупноплодных сортов и гибридов винограда указан в таблице:

Вес	Сорта винограда
20 — 25 гр	Фуршетный, Виктор, Маршальский, Лелик, Красное пламя, Саграйон, Сигма
25 — 30 гр	Юпитер, Согдиане
30 — 35 гр	Ника
Более 35 гр	Багатянский

Вес средней величины грозди крупноплодных сортов и гибридов винограда указан в таблице:

Вес	Сорта винограда
До 1,5 кг	Руслан, Находка, Лорд, Монарх, Ландыш, Юпитер, Красное пламя. Столетие
1,5 — 2 кг	Лелик
2 — 3 кг	София, Фуршетный, Преображение, Рубисидлис
Более 3 кг	Багатянский, Сигма

Совет #1. При выборе сортов с крупными ягодами помните, что виноград большинства из них успешно вызревает в южных и солнечных районах. 

Советы желающим заняться виноградарством

Вырастить виноград с крупными ягодами под силу каждому

Что важно иметь для возделывания виноградной культуры? Дело, которое в будущем станет приносить не только пользу, но и любовь к определенному роду занятия, должно строится на основательном фундаменте. У данной основы всего три составляющие:

• желание;
• земельный участок;
• технические знания по возделыванию культуры. Читайте также статью: → «Правила ухода за виноградом в открытом грунте: полив, обрезка, прикормка».

Важно определиться с целью выращивания винограда. Зачастую выбирать приходится из трех основных:

• употребление с куста;
• изготовление вин, компотов, соков;
• реализация ягоды.

Следует правильно подобрать сорта. Нужно знать на какой почве какие лучше растут. После — сделать анализ вашего грунта. Исходя из целей, нужно четко понимать разницу между столовыми и техническими. Столовые — для еды, технические — для изготовления вина и соков, а на продажу лучше выращивать ранний виноград, цена на него всегда выше. К тому же, крупноплодные столовые сорта пользуются большим спросом.

Совет #2. Если собираетесь выращивать это растение для семьи из трех — четырех человек, достаточно высадить десять — пятнадцать кустов.

Отдельный вопрос об агротехнике. Он требует детальной проработки:

• проведите разметку участка;
• выберете солнечное место на южной стороне;
• определитесь со способом посадки: траншеи, ямы;
• выдержите расстояние между кустами;
• соблюдайте режимы полива, подкормок и опрыскивания.

Правильное расположение виноградника — основа вашего будущего урожая

При желании употреблять в пищу ягоду на протяжении более длительного периода, подбирайте сорта, которые созревают в разное время. Тогда урожай будите снимать конвейерным методом: от середины лета и до самой поздней осени. И свежая ягода всегда будет красоваться на вашем столе.

Знайте, что сорта одинакового времени вызревания стоит сажать группами. Это удобно и при обработке кустов, и при уходе за ними, и при сборе урожая. Так как за ранними и средне спелыми сортами ухаживать приходится в разное время. Особенно это касается проведения опрыскивания. Читайте также статью: → «Правила осенней посадки винограда черенками».

Не гонитесь за дорогостоящим посадочным материалом, супер урожайными сортами. Потренируйтесь на тех, которые не прихотливы и достаточно известны в вашей местности. Набейте, как говорится, руку. Пройдет два — три года, и вы поймете специфику. Тогда — стоит рискнуть, заказать или завести более дорогие.

Это основные советы, способные вас направить на первом этапе. При выборе сорта винограда придется учесть множество моментов, начиная от расположения вашего участка, заканчивая составом почвы.  Но если имеется желание, о возможностях говорить не придется.

Оцените качество статьи. Мы хотим стать лучше для вас:

Виноград вроде бы и в Африке виноград, однако, приходя в магазин или на рынок, мы выискиваем что-нибудь эдакое, что поразит нас не только вкусом и красивым видом, но и своими размерами. Тем более на личных садовых участках мы желаем иметь самые хорошие и качественные ягоды, к тому же, чтобы болели поменьше и созревали пораньше, ну и, конечно же, размер… Он, как всегда, имеет значение! Именно о размерах и будет эта статья.

Чтобы получить крупные ягоды винограда, мало посадить саженцы крупноплодных сортов

Подготовка к посадке

Чтобы получить крупные ягоды винограда, мало посадить саженцы крупноплодных сортов. Согласитесь, если растение просто воткнуть кое-как в землю и не ухаживать за ним, вряд ли можно увидеть из этого что-то стоящее. Нужно немало потрудиться, прежде, чем достичь желаемого результата. Качество урожая, а также его количество и размер, зависят от многих факторов:

• правильный выбор места и время посадки;
• выбор сорта посадочного материала;
• качество почвы;
• грамотная подготовка к посадке;
• качественный уход за растениями.

Виноград — культура теплолюбивая, любящая много света

Все мы знаем, что виноград — культура теплолюбивая, любящая много света, и не очень — сквозняков и переизбытка влаги. Поэтому надо выбрать соответствующее место для посадки — хорошо освещённое, закрытое от ветродуя и скопления излишней влаги. Оптимальный вариант — южная сторона строений, где всё время светло, и лоза будет защищена от ветров. Хорошо бы ещё, чтобы постройка стояла на возвышенности, где исключено скопление дождевой воды. Сажают виноградник в такие сроки, чтобы растение как можно лучше укоренилось и прижилось. Это либо весной, перед началом сокодвижения, либо рано осенью. И чтобы сберечь виноградник от мороза, нужно его получше укрыть, так как молодые растения более уязвимы к холодам.

Для высаживания выбирать только здоровую, хорошо развитую лозу без признаков каких-либо заболеваний. Сажаемый сорт должен соответствовать климатическим условиям региона, где будет производиться посадка, чтобы была гарантия, что растение приживётся и будет плодоносить.

Перед высадкой черенков следует тщательно изучить особенности вида винограда, каков уход за ним и какие почвы подходят для данного сорта. Как говорится, кто предупреждён, тот вооружён — если знать заранее все нюансы выбранных сортов, значит, половина дела уже сделана.

И конечно, уход. Если своевременно поливать, подкармливать, обрабатывать от болезней, подрезать и т. д., то ягоды вырастут именно такого размера, как вы хотите.

Крупноплодные сорта винограда и их характеристики

Известно много видов винограда с крупными ягодами, все перечислять не будем, а расскажем о самых-самых, которые пользуются популярностью как у садоводов-любителей, так и профессионалов, это сорта:

Виноградный сорт Фурор имеет самые крупные ягоды

• Фурор;
• Гарольд;
• Сфинкс;
• Лора;
• Новое столетие;
• Память хирурга;
• Пола;
• Августин;
• Атаман;
• Подарок Украине;
• Плевен.

Виноградный сорт Фурор имеет самые крупные ягоды. Это чёрный столовый гибрид раннего срока созревания с мощными кустами и хорошо развитой корневой системой. Вегетационный период его — 110 дней. Плоды растения имеют великолепный вкус и аромат, и сочную мякоть с плотной кожицей, которая практически не чувствуется при употреблении ягод в пищу. Масса одной ягоды, вы сейчас очень удивитесь, составляет в среднем — 30 грамм! А гроздья — великаны могут достигать до 30 см длины! Правда, здорово? Количеством сахара эти плоды тоже выделяются от обычного — оно достигает 23%. Растения — морозостойкие, выдерживают зимние морозы до -24 градусов, что позволяет разводить этот сорт в Центральной России и северных регионах. Урожайность такой лозы — высокая. Плоды хорошо хранятся и транспортируются, а также могут некоторое время сохраняться прямо на лозе. Гибрид Фурор хорошо устойчив к грибковым заболеваниям и вредителям. Размножается черенками, которые стоит заготовить с осени. Недостатком сорта является его высокая урожайность, поэтому и уход за таким виноградом будет довольно кропотливым — придётся постоянно убирать лишние почки и побеги, а также прореживать гроздья. Этот вид, несмотря на ни на что, пользуется успехом у садоводов и выращивается во многих личных хозяйствах.

Виноград Гарольд — один из лучших и любимых сортов, являющийся очень ранним — период вегетации всего 95–100 дней. Плоды его жёлто-зелёного цвета продолговатой формы с сочной и нежной мякотью и мускатным оттенком достигают массы до 8 грамм. Гроздья — крупные, цилиндрической формы, весом до 600–700 грамм. Сорт неприхотлив в уходе и устойчив к заболеваниям и погодным катаклизмам. Хорошо хранится, долго сохраняя товарный вид. Используют ягоды для изготовления вина «Мускат», а также употребляют свежими. Плюс этого вида в том, что он может давать двойной урожай за счёт плодоношения как основных побегов, так и дополнительных пасынков.

Крупноплодный всеми любимый сорт Сфинкс относится к очень ранним видам со сроком вегетации — 90–110 дней. Ягоды его тёмно-синего цвета, слегка овальной формы, массой до 9 грамм и сочной хрустящей мякотью с ароматным и гармоничным вкусом. Кисти — массивные конусообразные, весом до 800 грамм. Среднеустойчив к заболеваемости и очень любим пчёлами, поэтому нуждается в дополнительной обработке против болезней и защите от назойливых насекомых. Лежкость сорта также слегка хромает — при длительном хранении плоды начинают трескаться. Однако, все эти недостатки несравнимы с великолепием вкусовых качеств винограда Сфинкс.

Крупноплодный сорт Сфинкс относится к очень ранним видам

Виноград с крупными ягодами Лора относится к столовым очень ранним сортам со сроком созревания 110–115 дней. Ягоды с сочным непревзойдённым вкусом мускатных оттенков салатно-белого цвета могут весить до 10 грамм. Кисти — крупных размеров достигают массы до килограмма, а в отдельных случаях и до 2,5 кг. Высокоурожайный вид достаточно теплолюбив, однако, неплохо культивируется во многих регионах России и хорошо устойчив к суровым зимам. Этот сорт почти не поражается милдью и серой гнилью, но подвержен заражению оидиумом и чёрной гнилью, от которых растение нужно обрабатывать заранее.

Элитный вид винограда Новое столетие предназначен для разведения в северных районах. Его ранняя созреваемость и морозоустойчивость прекрасно сочетаются с крупными размерами сладких и вкусных плодов янтарно-золотистого цвета, масса которых достигает 10 грамм. Кисти также отличаются крупными размерами и весят, в среднем, 800 грамм, но при хорошем уходе могут достигать 1,5 килограммов. Период вегетации вида — 110–120 дней. К заболеваниям этот сорт имеет среднюю устойчивость. Подверженность болезням проявляется, в основном, в прохладное и влажное лето. Если погода солнечная и сухая, то заболеваемости не происходит.

Замечательный столовый сорт Память хирурга очень любим виноградарями за высокую морозоустойчивость и стойкость к заболеваниям и насекомым-вредителям. Нежно-розовый цвет крупных ягод притягивает взоры, а вкус! Не оторваться! Можно зараз съесть столько, что станет плохо! А какие знатные наливки из него получаются! Но в вино этот виноград не очень идёт. Ягодки — крупные — до 14 грамм массой, отличаются гармоничным вкусом с ягодно-земляничным оттенком. Гроздья — массивные, весом до 800 грамм. За великолепный вкус и любят этот сорт не только люди, но осы и птицы, а ещё насекомые-вредители.

Пола — столовый сорт раннего винограда, родом из Чехии

Пола — столовый сорт раннего винограда (период созревания — 110–120 дней) с крупными красно-фиолетовыми ягодами, массой до 14 грамм, родом из Чехии. Размер и масса ягод просто восхищают! Гроздья весом до килограмма имеют правильную конусообразную форму. Мякоть — сочная, хрустящая с приятным гармоничным вкусом. Растения устойчивы к ряду грибковых заболеваний и имеют неплохую морозоустойчивость. Плоды хорошо хранятся и транспортируются. Кусты винограда — мощные, а побеги — сильные, способные удержать богатырский урожай.

Сорт Августин, он же Феномен и Плевен устойчивый — уникальный столовый вид виноградной лозы с крупными золотисто-янтарными ягодами массой 8–9 грамм с великолепного вкуса сочной хрустящей мякотью, предназначен для столового применения в свежем виде, реже — для изготовления вина. Гроздья достигают массы 800–900 грамм. Этот вид ценят садоводы — любители и часто культивируют его на своих дачных участках. Преимущества сорта в его невиданной морозоустойчивости до -24 градусов и отличной стойкости к целому ряду болезней и вредителей, а также неприхотливости в уходе. Хорош для начинающих садоводов — вырастет в любых условиях, при любой погоде и любом уходе. Единственный минус сорта в том, что при повышенной влажности он может подвергаться нападению гроздевёрток, а плоды склонны к растрескиванию.

Атаман также относится к гигантам. Столового предназначения красно-фиолетовые ягоды могут достигать 16 грамм веса, а кисти-массы до 1,2 кг. Плоды округлой формы, имеют прекрасные вкусовые качества, а гроздья — все ровные как на подбор, могут украсить собой любой праздничный стол. Хорошая лежкость и транспортабельность сорта позволяет его выращивать в массовых масштабах. Гибрид мало подвержен заболеваемости и морозоустойчив, за что очень ценится как опытными виноградарями, так и любителями и новичками. А ещё его можно не накрывать на зиму — сорт отлично переносит любые холода.

Крупноплодный виноград с интригующим названием Подарок Украине, хоть и красив на внешний вид, однако, довольно капризен. Начинающие садоводы вряд ли получат стоящий урожай великолепных светло-розовых плодов. Но вкусовые качества их заставляют виноградарей рисковать — так хочется им получить урожай этих замечательных, неповторимого вкуса, ягод. И, представьте себе, многие находят подход к растениям. Вид относится к столовым сортам раннего срока созревания — период вегетации составляет 120 дней. Ягоды напоминают яблоки — настолько вкусные и хрустящие. Этот вид стоит того, чтобы за него поборолись.

Плевен любим многими за устойчивость к болезням, насекомым и погодным условиям — даже в самом суровом климате он радует садоводов прекрасным урожаем. Высокоурожайный сорт с очень ранними сроками созревания — 110 дней отличается крупными жёлто-зелёными ягодами массой до 11 грамм, а вес одной кисти составляет 600–1 тыс. грамм. Вкус радует небольшой кислинкой, свежестью и лёгким оттенком муската с цветочными нотами, что позволяет использовать сорт в виноделии как отдельно, так и в купаже с другими сортами. Неповторимый вкус винограда Плевен имеет множество поклонников и популярен для выращивания на личных садовых участках.

Хорошего вам урожая!

Как я избавилась от герпеса при помощи помады

Привет всем! Раньше, на протяжении 6 лет мучилась герпесом. Высыпания были каждый месяц. По опыту борьбы с недугом могу сказать следующее. Ацикловиросодержащие препараты по первости неплохо помогают, а потом эффект от лечения пропадает. Наблюдалась в лечебном герпетическом центре, но лечение оказалось малоэффективным. Потрачена куча денег и все без толку.

Узнав о помаде от герпеса – отнеслась скептически, но всё-таки заказала. Использовала на протяжении недели. Первый результат почувствовала через 4 дня. Теперь ни намека на герпес!

Читать статью »>

Сорт винограда выбирают по разным критериям: скороплодность, цвет ягод, вкус, устойчивость к болезням и морозам. Стоит отметить, что далеко не каждый вкусный сорт обладает крупными ягодами. И не всегда красивые огромные ягоды вкусные. Здесь важно найти золотую середину и точно знать, что именно вам нужно.

В первой половине статьи мы собрали так называемые коммерческие сорта с привлекательным внешним видом, крупными кистями разного срока созревания. Они наилучшим образом подходят для выращивания винограда на продажу.

А вторая половина сортов – очень вкусные, так сказать, для себя и детей. Среди них тоже есть крупноплодные, хоть и не такие шикарные, как “коммерческие”.  Но зато эти сорта неприхотливы и достаточно хорошо переносят холодные зимы.

Отдельно выделили сорта винограда для беседок, а также самые морозоустойчивые. Ну и конечно, перечислили лучшие винные сорта винограда,  из которых получается отличное вино. Правда, его ещё надо уметь готовить, но это тема для другой статьи)))

Коммерческие крупноплодные сорта винограда

Очень ранние сорта

Белые: Аркадия, Восторг, Августин (Плевен устойчивый), Кеша-1, Лора, Восторг овальный, Тимур, Галбена Ноу.

Розовые: Подарок Украине, Кишмиш лучистый.

Тёмные: Ришелье, Кодрянка, Кормакод.

Сорта винограда среднего срока созревания с крупными кистями

Белые: Подарок Запорожью, Бежевый, Кеша, Деметра.

Тёмные: Надежда АЗОС, Марадонна (ПГ-12).

Поздние крупноплодные сорта винограда

Белые: Золушка, Бируинца.

Розовые: Заграва, Зарево (Придорожный), Фламинго.

Самые вкусные и неприхотливые сорта винограда

Самые вкусные ранние сорта винограда

Белые: Восторг мускатный, Восторг, Галбена Ноу, Мускат летний, Кишинёвские зори, Элегант сверхранний, Церковные колокола.

Розовые: Изюминка, Виктория, Рилайнс Пинк сидлис (безсемянный).

Тёмные: Гленора сидлис (с ароматом смородины), Гленора сидлис, Кодрянка.

Очень вкусные сорта винограда среднего срока созревания

Белые: Звёздный, Ляна.

Розовые: Жемчуг Молдавии, Кишмиш лучистый.

Тёмные: Надежда АЗОС, Кубань.

Поздние вкусные сорта винограда

Белый: Бируинца.

Розовые: Кишмиш Новочеркасский, Лидия.

Тёмный: Д-200.

Морозоусточивые неукрывные сорта винограда для беседок

Вокруг беседок сажают сидлисы, все виды Восторга, сорт Виктория, Агат Донской, Кишмиш Запорожский, Муромец, Декабрьский, Габлена Ноу, Кутузовский.

Эти сорта винограда выдерживают морозы до -28.

• Важно! неукрывные сорта винограда никогда не обрезают осенью, иначе они теряют зимостойкость.

 Винные сорта винограда

Для приготовления вина годятся только хорошо вызревшие целые, здоровые ягоды. Вино готовят из излишков, а не из отходов! Какие ягоды – такое и вино.

Популярные в наших широтах неприхотливые и урожайные Изабелла и Лилия запрещены для изготовления вина в Европейском Союзе, поскольку во время брожения образуют канцерогенные вещества. Вино из этих сортов крайне негативно влияет на печень даже в маленьких количествах.

Есть прекрасная альтернатива Изабелле и Лидии. Уже давно выведены вкуснейшие винные сорта винограда, абсолютно неприхотливые и простые в уходе.

Винные сорта винограда: Дружба (очень вкусный, но требует укрытия на зиму), Платовский, Кристалл, Мускат Придонский, Росинка, Сурученский белый.

Самые устойчивые к болезням сорта винограда с хорошими вкусовыми качествами

Восторг, Агат, Плевен устойчивый, Тимур, Кеша-1, Галбена Ноу, Восторг овальный, Виктория, Тимур, Лора, Кодрянка, Ляна.

Все названые сорта рекомендованы к выращиванию в средней полосе. Рекомендуем найти опытных виноградарей в своём регионе и попробовать другие районированные сорта, выведенные именно в вашем климате.

СТАТЬЯ ПО ТЕМЕ: Как посадить виноград осенью по Н.Курдюмову

Источник: Н.И. Курдюмов “Умный виноградник для себя”

Понравилась статья? Поддержите нас репостом в соцсетях!

Существует множество видов крупноплодного сорта винограда, большинство из которых ещё не было опробовано в условиях северного климата, соответственно выращивание таких не апробированных разновидностей могут привести к некачественному урожаю. Для посадки выбранного вида винограда нужно учитывать его устойчивость к различным климатическим условиям. О том, как посадить и характеристики, которые нужно знать при выборе сорта винограда – основные вопросы, которые будут рассмотрены в данной статье.

Как и когда нужно сажать

Для того чтобы получить самый быстрый из возможных урожаев необходимо выбрать такие сорта, которые смогли бы прижиться в условиях существующего климата, после чего следует непрерывно ухаживать за растением 3 года. Виноград очень зависим от тепла и света, поэтому кусты желательно разместить на южных сторонах домов и гаражей. Благодаря такой специфике в холодное ночное время тепло будет поступать от постройки.

При соблюдении правильного процесса выращивания, можно получить урожай даже в северных частях страны. Поэтому при посадке растения необходимо учитывать наличие деревьев и иной растительности, которые не должны присутствовать в радиусе 3-6 метров, иначе росткам будет не хватать питательных веществ полученных из земли. Также нельзя сажать кусты в нижней части склона, так как при заморозках весь холодный воздух будет концентрироваться внизу.

Сажать саженец разрешается осенью и весной, но при осеннем сезоне нужно защитить его от воздействия холода, так как растение ещё не окрепло. Укрыть можно половинами пластиковых бутылок, в которых нужно предварительно проделать три дырочки. Землю под виноградом взрыхлить и полить 3-4 ведрами воды. Также нужно укрыть куст опилками, хвоей или торфом.

Подготовка к высадке

При посадке необходимо выбирать самые здоровые саженцы, определить их можно по белому цвету корня, а вот однолетний побег будет иметь зеленую окраску. Чтобы растение не сгорело от солнца, его необходимо отправить под навес или в тень деревьев на срок меньше недели, после этого переместить под солнечные лучи на 8-10 дней.

Какие крупноплодные сорта можно сажать

Бируинца. Размер данного сорта будет зависеть от качества ухода, ведь если по-настоящему заботиться о нем, то можно получить 2 килограмма здоровых и спелых ягод. Является одним из сортов винограда у которого самые крупные ягоды, ведь их вес достигает около 28 грамм.

Бируинца с легкостью будет расти и процветать в беседках, а чтобы получить максимально большие ягоды, нужно обеспечить бируинцу достаточным количеством питательных веществ и влаги.

Кеша. Его улучшенной версией является сорт под названием Талисман. Отличительной чертой сорта является высокая устойчивость к заболеваниям, а сами плоды приобретают яркий и золотистый оттенок. Средний вес одной ягоды составляет от пятнадцати до двадцати пяти грамм. Особенность данного сорта в его способности переживать самые суровые препятствия, такие как мороз и болезни.

Красный глобус. Именно этот сорт почти всегда можно встретить на прилавках супермаркетов, ведь он занимает первое место по количеству плантаций, на которых его выращивают. Свое начало популярности он берет из 1980 года. Данный плод созревает достаточно поздно, а грозди получаются крупными, в среднем около одного килограмма. Крупные ягоды этого сорта приобретают красноватый оттенок. Красный глобус очень уязвим к холодному климату и к болезням, в частности, к грибным, и если не оказывать за ним тщательного ухода ягоды могут получиться не сладкими. Благодаря своей возможности сохранять свойства спелого плода на протяжении трёх месяцев его можно транспортировать в дальние уголки Земли.

Гарольд. Данный сорт является гибридом, который получился от скрещивания сортов «Аркадия» и «Мускат летний». Средний вес ягоды – 5-6 гр., они имеют мускатный аромат, а также приятны на вкус. Особенностью сорта является его хорошая транспортабельность и большая устойчивость к болезням.

Лора. Данный сорт был выведен на Украине и назывался «Флора». Длина одной его ягоды достигает около 4 см. Ягоды имеют бело-зелёный цвет и очень сладкий на вкус.

Августин. Данный сорт хорошо справляется с морозами. Вес одной ягоды – 5 г. Цвет – белый. Считается одним из надёжных по урожаю сортов винограда из-за своей неприхотливости к ухаживанию.

И в заключение

Виноград является одной из вкуснейших ягод в мире. В процессе между виноградарем и растением складывается дружеская связь, которую саженец, при должном ухаживании, оплачивает в виде спелых и свежих ягод. Самое же начальное знакомство человека с ним должно происходить еще при выборе сорта, от правильности которого будет зависеть качество подаренного растением урожая.

лучших сортов винограда для употребления в пищу | Домой Гиды

Морин Мэлоун Обновлено 30 марта 2021 г.

Есть много видов столового винограда (Vitis vinifera и Vitis labrusca), которые вы можете выращивать в своем домашнем саду. Обязательно выбирайте виноград, который будет расти в вашем климате, и учитывайте сладость и вкус сорта. Виноградная лоза требует надлежащих условий выращивания и ухода, который включает обучение и обрезку лоз для получения вкусного урожая.

Типы столового винограда

Лучший виноград для употребления в пищу обычно больше по размеру и имеет более низкое содержание сахара, чем виноград, который используется для изготовления вина, сообщает Программа магистров-садоводов Калифорнийского университета.Однако многие сорта винограда, которые обычно используются для изготовления вина, также могут быть хорошими столовыми сортами, поэтому, если вы попробуете винный виноград и насладитесь им, не стесняйтесь выращивать его, если он подходит для вашего сада. Также подумайте, хотите ли вы выращивать виноград без косточек или с семенами.

Три вида винограда — это европейский виноград (Vitis vinifera), американский виноград (Vitis labrusca) и гибриды европейского и американского винограда. Европейский виноград включает как винный, так и столовый виноград. Обычно они переносят высокую температуру и будут терпеть холод до 5 градусов по Фаренгейту.

Американские и гибридные сорта в основном выращивают как столовый виноград. Американские сорта более холодостойкие и менее теплостойкие, чем европейские сорта. Они, как правило, более устойчивы к вредителям и болезням. Гибридные сорта винограда также устойчивы к болезням, но имеют вкус европейских сортов, хотя он может варьироваться в зависимости от сорта.

Американские сорта винограда

Есть несколько сортов американского винограда, из которых получается вкусный столовый виноград. Крупный сине-черный виноград сорта «Конкорд» — один из самых известных сортов столового винограда.Конкорд был представлен в 1843 году и также используется для производства красного вина, сока и желе. Это энергичный производитель, устойчивый в зоне 4 USDA. Он восприимчив к заражению черной гнилью и может быть поврежден брызгами серы.

«Эдельвейс» — белый виноград, созревающий в начале сезона. Создан из родительского сорта «Онтарио». Оба сорта винограда устойчивы в зоне 4 USDA, но Эдельвейс, как правило, лучше переносит холодные зимы, отмечает Корнельский университет. Это также более сильнорослая виноградная лоза. Оба они очень чувствительны к сере и лишь незначительно подвержены черной гнили и ложной мучнистой росе.

«Сенека» производит белые грозди овальных белых гроздей среднего размера. Он морозоустойчив только в зоне 5 USDA, что делает его одним из наименее морозоустойчивых американских сортов. Он также очень восприимчив к мучнистой росе, хотя другие болезни обычно не являются проблемой.

Гибридные сорта винограда

Многие сорта, созданные как гибриды американского и европейского винограда, используются как столовый, так и винный виноград. Например, сорт «Брианна», созданный Элмером Свенсоном, дает золотой виноград, который используется в качестве столового винограда или для приготовления белого вина или виноградного сока, сообщает Расширение государственного университета Южной Дакоты.Он морозостойкий в зоне 3 USDA и лишь умеренно подвержен ботритису, черной гнили и мучнистой росе.

«Кей Грей» также был создан в программе разведения Элмера Свенсона, сообщает Корнельский университет. Сорт дает грозди мелких золотистых ягод. Виноградные лозы выносливы в зоне 3 USDA и лишь незначительно подвержены болезням. Однако он очень чувствителен к сере, поэтому избегайте использования серных продуктов, если вы выберете этот сорт.

«Swenson Red», морозостойкий в зоне 4 USDA, дает грозди крупных красных или красновато-синих ягод.Ложная мучнистая роса может быть серьезной проблемой для этого сорта, но она лишь от умеренной до умеренной чувствительна к другим болезням и не подвержена повреждению продуктами серы.

Европейские сорта винограда

Многие европейские сорта винограда используются в основном для производства вина. Тем не менее, некоторые из них также выращивают как столовый виноград, хотя это, возможно, не лучший виноград для употребления в пищу. Одним из примеров является «Темпранильо», который является морозостойким в зоне 7 Министерства сельского хозяйства США. Этот сорт возник в Испании и дает сине-черные плоды, сообщает Калифорнийский университет.Это сильнорослый сорт, но он очень восприимчив к болезням, включая черную гниль, ботритис, ложную мучнистую росу и мучнистую росу, отмечает Double-A Vineyards.

Согласно Austrian Wine, «Мускат Оттонель» был выращен в Анже, городе на западе Франции. Производит зеленовато-желтый виноград от маленького до среднего размера. Этот сорт растет в зоне 7 USDA и очень чувствителен к ложной мучнистой росе, мучнистой росе и черной гнили. «Лембергер» — синий или черный сорт винограда, устойчивый в зоне 6 USDA.Лозы также очень восприимчивы ко многим заболеваниям. Он лишь незначительно восприимчив к ботритису.

Как выращивать виноградные лозы

Для успешного выращивания винограда для употребления в пищу требуется терпение. После посадки может пройти от четырех до пяти лет, прежде чем ваши лозы дадут полный урожай от 15 до 30 фунтов с каждой лозы, — советует программа магистров-садоводов Калифорнийского университета. Конкретные требования к выращиванию могут различаться, поэтому обязательно изучите конкретные потребности выбранного вами сорта.

Посадите на участке, где виноград может наслаждаться солнцем и хорошо дренированной почвой. Проведите тест почвы, чтобы убедиться, что pH почвы ниже 8,0. Избегайте посадки на низких участках, где может оседать холодный воздух, или в местах, где лозы будут подвержены сильным ветрам. Регулярно поливайте, чтобы почва была влажной, но не мокрой. Добавьте мульчу вокруг растений, чтобы сохранить влагу в почве, но не позволяйте мульче касаться лоз. Когда плоды завязываются, виноградным лозам требуется меньше воды.

Когда виноград покажется спелым, попробуйте один из гроздей перед сбором урожая.Виноград в верхней части грозди созревает первым, поэтому выберите виноград снизу по вкусу. Не собирайте виноград рано, так как после того, как вы его соберете, он перестанет созревать.

Требования к обучению и обрезке

Обучение и обрезка виноградных лоз могут быть одними из наиболее трудоемких частей процесса выращивания. Независимо от того, какой сорт вы выберете, чтобы вырастить крепкую лозу, вы должны приучить ее вырастить крепкий ствол в молодом возрасте. При посадке установите поддерживающую систему, которую вы планируете использовать, например решетку, беседку или забор.Затем приучите лозу расти опорой. Продолжайте подрезать растения каждую зиму, чтобы стимулировать рост новых почек. Вы также захотите слегка обрезать лозы летом, чтобы проредить лозы, чтобы у растений и фруктов было достаточно места и воздуха для роста.

Обязательно дезинфицируйте секатор каждый раз перед обрезкой лозы, чтобы предотвратить распространение болезнетворных микроорганизмов. Для этого протрите лезвия этанолом или изопропиловым спиртом. Вы также можете использовать домашнее дезинфицирующее средство, такое как лизол, отмечает Университет Флориды IFAS Gardens Solutions.

Ваш путеводитель по пяти из самых популярных винных сортов винограда в мире

Познакомьтесь с пятью самыми популярными в мире сортами винного винограда. Поскольку бутылки каждого сорта широко доступны и их легко найти, вы можете начать изучать страны, регионы и стили, чтобы определить свои предпочтения.

Шардоне Getty

Chardonnay популярен во всем мире отчасти потому, что его можно созреть практически в любом месте. Сам по себе довольно мягкий виноград, он хорошо переносит ферментацию и / или выдержку в новых дубовых бочках.Большая часть его широкой привлекательности, особенно в менее дорогих версиях, также может быть связана с использованием дубовых ароматизаторов и небольшого количества остаточного сахара, оставшегося в готовом вине.

Некоторые из лучших сортов Шардоне производятся в бургундском регионе Кот-де-Бон, а также в Шампани, где это единственный сорт винограда для Блан де Блан и компонент большинства невинтажных розливов в бутылки.

Превосходные, спелые, насыщенные тропическими фруктами Шардоне производятся в самых теплых регионах Калифорнии и Австралии. Вы найдете более пикантные версии, которые мало или совсем не проводят времени в новом дубе из прибрежной Калифорнии, Орегона, австралийской реки Маргарет и прибрежного Чили.Шардоне из нержавеющей стали предлагает аромат и вкус свежих зеленых яблок.

Другой распространенный метод — подвергнуть Шардоне яблочно-молочной ферментации, которая смягчает кислоты и добавляет маслянистую нотку. Выдержка в бочках может дать вкус ириски, карамели, дыма и тостов. Он также универсален с широким ассортиментом продуктов, от мягких белых сыров до птицы, моллюсков, пасты и салатов. Даже свинина и более крупная рыба, такая как рыба-меч и палтус, хорошо сочетаются с Шардоне.

Шардоне Рекомендации

Лучшие покупки

Выбор редакции

Выбор погреба

Виноградники в Сансере, где выращивают один из лучших в мире Совиньон Блан.Изображение предоставлено Гетти.

Совиньон Блан

Совиньон Блан выращивают во всем мире, но многие любители вина не обращают на него внимания. Иногда его называют Fumé Blanc (расплывчатый термин, первоначально использованный как маркетинговый ход). Это вино может вызвать такие непривлекательные описания, как «кошачья моча на кусте крыжовника».

Эти слова не обязательно вдохновляют вас тянуть за пробку.

Подпишитесь на рассылку новостей винных энтузиастов Получайте последние новости, обзоры, рецепты и снаряжение на свой почтовый ящик.

Спасибо! Мы получили ваш адрес электронной почты, и вскоре вы начнете получать эксклюзивные предложения и новости от Wine Enthusiast.

Политика конфиденциальности

И все же это замечательный сорт. Совиньон Блан довольно хорошо продается во французской долине Луары, особенно в деревнях Сансер и Пуйи-сюр-Луар и их окрестностях. Здесь он обладает проникающей минеральностью и острым травянистым характером.

Benchmark New World Совиньон Блан родом из Новой Зеландии, где интенсивность ароматов зеленых цитрусовых и ягодных фруктов придает безупречную свежесть винограду. В Калифорнии его часто созревают, а иногда и ферментируют в бочках, чтобы продемонстрировать ароматы персика и тропических фруктов, как и Шардоне. В Чили эти вина часто описываются как острые и соленые, с ароматом болгарского перца и вкусом сельдерея, кактуса и лайма.

При изготовлении вина позднего урожая Совиньон Блан часто смешивают с Семильоном, и его вкус меда, ириски и карамели.Вина Сотерн и Барсак являются образцовыми, и, учитывая высокий уровень кислоты и сахара, они могут изящно выдерживаться десятилетиями.

Совиньон Блан Рекомендации

Лучшие покупки

Выбор редакции

Выбор погреба

Только что собранный виноград Каберне Совиньон, Долина Напа. Изображение предоставлено Гетти.

Каберне Совиньон

Каберне Совиньон — основной сорт лучших красных бордоских сортов.Как сольный сорт, он почти в одиночку заработал репутацию долины Напа. Он выращивается во всем мире и часто смешивается с некоторыми или всеми другими сортами красного винограда Бордо. Лучшие версии обладают сосредоточенностью, чистотой, силой и изяществом, с которыми не может сравниться ни один другой красный виноград.

В долине Напа преобладает стиль супербогатого, сильно дубового Каберне с высоким содержанием алкоголя и мясистыми танинами. В штате Вашингтон лучшие версии сочетают в себе точность и роскошь.

В других странах Нового Света выдающиеся Каберне производятся в Австралии и Чили. Они сочные и эластичные, Down Under, а в Чили — слегка травяные, пряные и буйные.

Легкий травяной компонент обычно считается истинным представителем винограда, так как перезрелое Каберне может получиться фруктовым, джемом и без особых сложностей. Он идеально подходит для длительной выдержки в новом дубе, а уровень танина, кислоты и алкоголя в нем соответствует даже самым агрессивным ароматам бочонка. Проверьте карту вин в своем любимом стейк-хаусе.Он наполнен каберне-совиньонами, потому что эти богатые танины дополняют жирную говядину, как и некоторые другие вина.

Каберне Совиньон Рекомендации

Лучшие покупки

Выбор редакции

Выбор погреба

Вы найдете исключительный Мерло в Помероле, расположенном на правом берегу Бордо. Изображение предоставлено Гетти.

Мерло

Ни для кого не секрет, что репутация Мерло попала под удар, ну, фильм « боком ».Ущерб репутации винограда происходит из-за огромного количества дешевого безвкусного Мерло, наводнившего рынок.

За лучшими бутылками Нового Света, которые не разорят банк, сначала обратите внимание на штат Вашингтон и Лонг-Айленд, штат Нью-Йорк. Изобилие мягких, хорошо наполненных сортовых бутылок, которые обладают как текстурой, так и кислотностью, чтобы хорошо выдерживаться. Мерло из долины Напа может быть насыщенным, спелым, фруктовым и вкусным.

На правом берегу Бордо — в Помероле и Сент-Эмильоне — Мерло становится суперзвездой.Его часто смешивают с Каберне Фран в редких и дорогих винах, таких как Петрю и Шато Анжелю. Чаще всего Мерло является вторым по важности сортом винограда (после Каберне Совиньон) в большинстве красных вин Медок, которые также могут включать небольшие количества Каберне Фран, Пти Вердо и / или Мальбек.

Этот виноград с толстой кожицей созревает рано, что является благом для производителей, которые опасаются осенних дождей. На Мерло приходится большое количество красных вин из Италии, Калифорнии, Южной Америки и Восточной Европы.

Рекомендации Мерло

Лучшие покупки

Выбор редакции

Выбор погреба

Гетти

Пино Нуар

Пино Нуар лелеют и проклинают виноделы всего мира.Это самый красивый, сексуальный, требовательный и наименее предсказуемый из всех основных сортов красного винограда. Образец величайшего Пино Нуара разбросан по множеству крошечных коммун Бургундии, где самые редкие бутылки можно продать за сотни долларов после выпуска. Наряду с Шардоне, Пино Нуар также является основным базовым компонентом многих шампанских и других игристых вин.

Пино Нуар почти всегда разливается по бутылкам как чистое, несбалансированное сортовое вино. Для винодельни в Калифорнии или Орегоне нет ничего необычного в том, чтобы предложить до дюжины разливов одного виноградника, одного клона или одного блока в любой винтаж.

Виноград исключительно специфичный для местности и урожая. Готовые вина из теплого климата могут иметь декадентский вкус. Благодаря классным местам и годам изготовления вина получаются более элегантными, изысканными и достойными возраста. Учитывая такие широкие различия в стилях и терруаре, Пино Нуар обычно от легкого до среднего, с терпкими красными ягодами и нотками сушеных трав и земли.

Вы найдете отличные образцы Нового Света из прибрежной Калифорнии, долины Уилламетт в Орегоне и Центрального Отаго в Новой Зеландии.В лучшем случае Пино — это неземной деликатес, но он может выдерживаться десятилетиями. Его часто называют «железным кулаком в бархатной перчатке».

Рекомендации по использованию Пино Нуар

Лучшие покупки

Выбор редакции

Выбор погреба

Pick Your Grapes — WineMakerMag.com

Где-то глубоко в душе почти каждого, кто делает свое вино, есть виноградарь, пытающийся выбраться.Как человек, однажды успешно созревший виноград сорта Сейвал Блан, выращенный в полубочке для виски, поставленной в витрине, я чувствую вашу боль. Хотя технически возможно осуществить винодельческий трюк в таких устрашающих обстоятельствах, очевидно, будет легче, если у вас есть акр земли или, может быть, просто немного дополнительной комнаты во дворе.

Если после того, как ваши друзья перестали смеяться над вашей эксцентричностью и были учтены все подводные камни, касающиеся климата, почвы и т. Д., Вы по-прежнему полны решимости производить собственное вино с нуля, ниже приводится вводное руководство по узнать, как выбрать оптимальные сорта, чтобы попробовать их в вашем районе.Предполагая, что вы выбрали участок земли, который кажется жизнеспособным, должны ли эти лозы быть классическими виноградными лозами Vitis vinifera , одним из выносливых франко-американских или других гибридов или каким-то полезным местным сортом? Каковы климатические и почвенные потребности выбранных вами лоз? И как собрать всю информацию, необходимую для выбора сортов винограда, которые предлагают наилучшие возможности для успеха в выращивании и производстве вина, которое вы хотите пить? Путешествие начинается с первого шага — исследования возможности виноградарства там, где вы живете.Во многих регионах Северной Америки можно, проявив немного изобретательности, выращивать виноград, что позволит вам с гордостью сказать, что вы производили вино от виноградной лозы до бутылки.

Оценка вашего климата

Существует не менее 6000 культивируемых сортов винограда, и кто знает, какие еще скрытые лозы могут скрываться во внутренних районах Азии или на испытательных виноградниках университета? При таком огромном разнообразии виноградных лоз должно быть ясно, что существует множество климатических условий и типов почвы, которые будут поддерживать виноградарство.Задача для вас, как начинающего виноградаря (каламбур), состоит в том, чтобы определить, каковы ваши конкретные климатические соображения и подходит ли почва для выращивания виноградной лозы. Что еще больше сбивает с толку, на эти вопросы обычно есть несколько ответов, и в пределах одной обобщенной области существует множество микроклиматов, условия которых могут значительно отличаться от нормы.

В любом случае сначала следует определить продолжительность вегетационного периода в вашем районе. Некоторые сорта винограда, такие как Рислинг, Аврора, Фош или Пино Нуар, созревают очень рано, даже за 100 дней или около того, но хорошее практическое правило — в среднем 140-дневный вегетационный период.Посоветовавшись с альманахами, местными фермерами, университетскими службами распространения знаний и т. Д., Можно получить данные о вегетационном периоде виноградника. Например, если кто-то живет вдоль переднего хребта Колорадо, можно ожидать, что вегетационный период длится от 90 до 150 дней, а в озерах Фингер в Нью-Йорке или вдоль реки Миссури в Небраске он может составлять от 150 до 180 дней. Когда кто-то смотрит на списки сортов винограда, обычно есть указание на то, является ли виноград ранним (130 дней или меньше), ранним средним сезоном (150 дней), межсезонным (170 дней), поздним межсезонным (180 дней) или поздним (200 дней). дней плюс).Если в вашем районе короткий вегетационный период, разумно будет выбрать сорта из более ранних созревших, а если вы живете в местах с продолжительным сезоном и мягким климатом, вы можете рассмотреть варианты более позднего сезона.

Очевидно, что если вы большой любитель сурово сухих, чистых минералов Шардоне французского района Шабли (что довольно круто и, следовательно, подходит для таких сортов раннего сезона, как Шардоне), но вы живете в пустыне на юго-западе, вы придется сделать выбор. Поскольку вы не будете делать Шабли похожим на Шабли, вам придется либо довольствоваться попыткой создать большое, спелое, маслянистое Шардоне в калифорнийском стиле, либо отказаться от Шардоне в пользу другого сорта винограда, который может созревать в конце сезона, но все же дают довольно легкое, чистое вино, такое как гибрид Galibert 261-13.Если ваш сезон очень короткий — если вы живете в северном ярусе штатов, на большей части территории Канады или на высоте более 5500-6000 футов — ваш выбор может быть ограничен лишь несколькими зимостойкими сортами, которые, возможно, все еще необходимо снимали с решеток и каждую зиму хоронили. Одно коммерческое предприятие к северу от Денвера, штат Колорадо, даже пошло на фантастические расходы на установку труб для циркуляции теплой воды к корням виноградной лозы зимой на своем винограднике — но у немногих есть средства для такого рода вещей.Лучше всего определить свои ограничения и сделать соответствующий выбор.

Осадки, как в виде дождя во время вегетационного периода, так и в виде снега зимой, также важны при выборе сорта винограда. Некоторые сорта винограда более терпимы к засушливым условиям, в то время как другие хорошо растут во влажных условиях, которые вызывают плесень. Таким образом, семейство мускатных прекрасно себя чувствует во влажных и влажных частях американского Юга, в то время как многие сорта Vitis vinifera могут давать только грозно сформированные грозди.В общем, виноградная лоза требует не менее 20 дюймов (50 см) влаги в год, что, конечно, может быть результатом как естественных осадков, так и орошения. В идеале, большая часть этого происходит в период покоя, с небольшими дождями или без них во время последнего периода созревания винограда. В некоторых случаях достаточно даже меньшей влажности; нужно наблюдать модели роста и соответственно приспосабливаться.

На климат также влияет близость водоемов, которые могут регулировать температуру и защищать от весенних заморозков, а также холмистая или гористая местность, из-за которой более прохладный воздух опускается в нижние области, что делает виноградники на склонах холмов менее морозостойкими. .Таким образом, более прохладные условия могут быть смягчены более длительным сезоном даже в районах так далеко на севере, что виноградарство кажется незначительным.

Другой способ взглянуть на выбор винограда и условия выращивания — это метод суммирования тепла, впервые предложенный Winkler et. al. в Калифорнийском университете в Дэвисе. Этот метод подсчитывает количество тепла, доступного виноградной лозе в течение вегетационного периода (в Калифорнии, с апреля по октябрь), путем расчета «градусо-дней» выше 50 ° F в течение этого периода. Например, один день при 70 ° F равен 20 градусо-дням, а один день при 94 ° F равен 44 градусо-дням.В конце сезона вы складываете градусо-дни, чтобы получить общее количество. Затем этим методом штат Калифорния был разделен на пять регионов: регион I (2500 градусо-дней или меньше), регион II (2501-3000 градусо-дней), регион III (3001-3500 градусо-дней), регион IV ( 3,501–4,000 градусо-дней) и в Регионе V (более 4,000 градусо-дней).

Для тех, кто живет в Калифорнии или в других установленных регионах выращивания Vitis vinifera , этот метод обычно используется для выбора сортов, лучшие характеристики которых получены при выращивании в более прохладных или более теплых условиях.Таким образом, Рислинг очень счастлив в Регионе I с более прохладной погодой, родственной его немецкой родине, в то время как Зинфандель, который, кажется, возник на юге Италии, любит более теплые условия регионов II-IV.

При выборе виноградных лоз для вашего района может оказаться полезным провести некоторые исследования суммирования тепла, а также традиционный анализ вегетационного периода. Может случиться так, что более короткий, но более интенсивный вегетационный период позволит выращивать сорта, которые на основании одного только вегетационного периода могут показаться неуместными.Кроме того, доступность солнечного света для лоз за счет правильного расположения рядов лоз может уменьшить более суровые последствия более холодных условий и предотвратить некоторые проблемы с плесенью и другими заболеваниями лозы.

Знакомство с почвой

Виноград можно успешно выращивать на многих типах почв, и в него могут быть внесены поправки, которые могут облегчить любые экстремальные условия. Местные сорта, такие как несколько более кислые почвы (низкий pH), гибриды довольно нейтральных почв и vinifera , предпочитают слабощелочные почвы (более высокий pH), но клональные исследования вносят изменения в эти обобщения почти ежегодно.В целом виноград похож на хорошо дренированный, песчаный или гравийный суглинок. Важно следовать старой поговорке о том, что «виноградные лозы не любят мокрые ноги», а гравийная или каменистая почва может дольше удерживать солнечное тепло.

В большинстве случаев выбранный для лозы тип подвоя может компенсировать трудности с почвой. (Подвой — это морозостойкий корень винограда, к которому прививается плодоносящая лоза.) В общем, почти все vinifera или гибридные лозы прививают на подвои, отобранные по устойчивости к болезням, приспособляемости к конкретным почвам, зимостойкости и т.п.Например, подвои американского происхождения Vitis riparia могут хорошо расти даже на более тяжелых влажных почвах. Стоит отметить, что излишне богатая почва не принесет лучшего винограда; Самые известные виноградники мира имеют относительно редкие почвы. Чрезмерно кислые или щелочные почвы можно исправить, добавив известняк или серу и гипс, соответственно, или выбрав подвои для лоз, которые, как известно, хорошо растут в таких условиях. Например, Solonis x- Riparia 1616 адаптирован к кислым почвам, а Dogridge и Salt Creek полезны в щелочных почвах в качестве подвоев.Проверив вашу почву на pH и другие факторы квалифицированной частной лабораторией или отделом сельскохозяйственных знаний штата или округа, можно будет определить, какие поправки необходимы и в каких количествах, а также выбрать подходящие подвои.

Из вышесказанного видно, что при подходящем климате почва часто может быть довольно легко приведена в соответствие. Таким образом, если вы обнаружите, что ваш вегетационный период подходит, вы сможете выращивать виноград во многих местах.Ключ в том, чтобы найти лучший сорт винограда для вашей местности и быть готовым взяться за его выращивание.

Один из разумных шагов — найти любые винодельни в вашем районе или других домашних виноделов, выращивающих собственный виноград, поговорить с ними и, надеюсь, попробовать их вина. Это даст вам разумное представление о параметрах. Если вам действительно не нравится то, что они делают, вы можете решить придерживаться старого доброго калифорнийского винограда, который каждую осень привозят товарными вагонами, или, что еще лучше, экспериментально посадить несколько сортов и, возможно, найти лучшее решение.Вы также можете приложить дополнительные усилия для ухода за виноградниками (хотя, возможно, и не до установки водопровода!), Что позволит вам успешно выращивать сорта, никогда ранее не встречавшиеся в вашем районе. Вполне может быть, что ваше местоположение, даже если оно близко к другим виноградникам, имеет совсем другие условия, и вы сможете открывать новые горизонты в своем районе, производя вина, которыми вы действительно сможете наслаждаться.

Родной, Гибрид или Винифера?

После того, как вы решили, что хотите попробовать выращивать собственное вино с нуля, и ваше исследование климата, почвы и других условий выращивания готово, вы готовы начать сужать выбор сортов винограда от более чем устрашающие 6000 типов, упомянутых выше.Первый шаг — решить, подходят ли местные североамериканские сорта, гибридные сорта винограда, выращенные здесь или за рубежом, или классический виноград Vitis vinifera (или их комбинация).

Во многих климатических зонах Северной Америки возможно использование некоторых разновидностей из каждой из трех групп, но некоторые краткие заметки о каждой из них помогут вам принять решение. Опять же, важно выбрать виноград, из которого получатся вина, которые вам действительно нравятся, если, конечно, вы не готовы пойти на некоторые компромиссы в обмен на удовлетворение, по крайней мере, от возможности выращивать виноград, из которого вообще можно производить вино.Ряд виноградных лоз в весеннем цветке или цвет листьев осенью — вещь прекрасная сама по себе, поэтому вы можете отказаться от этого красного бордо в пользу легкого сухого белого, который будет поддерживать ваш климат.

Native American Vines:

Вы можете вспомнить, что викинги, прибывшие в Северную Америку в средние века, называли новое открытие Вайнленд. Местные сорта винограда нескольких семейств процветают во многих частях Северной Америки, и хотя многие из них лучше подходят для использования в качестве столового винограда или корма для енотов, некоторые с небольшой помощью могут создавать вкусные столовые вина.Кроме того, эти лозы устойчивы к таким разрушительным заболеваниям, как филлоксера и болезнь Пирса, что может сделать их более подходящими в некоторых регионах, а также полезными для подвоев, которые сделают другие сорта достаточно выносливыми, чтобы расти там, где раньше у них не было. длился сезон. Действительно, устойчивость коренных американских лоз к филлоксере по существу спасла европейские виноградники от полного разорения в девятнадцатом веке, привив классические лозы Vitis vinifera на американские подвои.

Самым известным из этих сортов винограда является семейство Vitis labrusca , которое первоначально было обнаружено в Новой Англии и на западе, причем самый известный из них — старый добрый Конкорд. В целом, с извинениями перед большинством наших бабушек и их подслащенными кошерными винами Конкорд, виноград labrusca , как правило, недостаточно для виноделия без корректировки, и в основном имеет ярко выраженный лисьий аромат, который не нравится многим любителям вина. Быстрый способ ощутить «ловкость» — сравнить аромат стакана виноградного сока Конкорд с винным ароматом стакана Каберне.Разница очевидна, и брожение не устранит лисьего качества винограда labrusca . С другой стороны, некоторым действительно нравится этот характерный аромат, а виноград особенно устойчив к холоду. Кроме того, некоторые сорта labrusca имеют гораздо меньшую «ловкость» или были естественным образом скрещены с другими сортами винограда для получения «естественных» гибридов, которые с успехом использовались в виноделии. Некоторые из них — Катоба, Делавэр, Эльвира, Изабелла, Ниагара, Миссури Рислинг, Синтиана (Нортон) и Айвз.

Среди других местных сортов винограда следует отметить Vitis rotundifolia , в который входит виноград семейства мускадиновых, которые так хорошо растут в жарких и влажных районах юга США и обладают собственным характерным вкусом; Vitis rupestris , очень сильная группа, обитающая в центральной и южной части страны, даже в Техасе; и Vitis riparia , произрастающий в речных районах от Канады до Техаса и на западе до Юты. Лозы Rupestris и riparia оказались полезными для получения подвоев из-за их устойчивости к холоду и филлоксере, хотя они могут вносить вклад в ароматизаторы гибридных сортов винограда, которые являются травянистыми.В Северной Америке существует несколько других семейств лоз, которые обычно не используются для виноделия, но это не значит, что вы, возможно, не захотите попробовать галлон или два того сорта, в котором вы только что превзошли соседского енота!

Гибридные лозы всех видов:

Гибридные сорта винограда производятся во многих странах. Причины варьируются от борьбы с болезнями винограда до увеличения производства вина в регионах с плохим климатом или почвой и до желания увеличить объем коммерческого производства.В то время как в 19-м и начале 20-го веков доминировали франко-американские гибриды, сегодня новые жизнеспособные скрещивания происходят из нескольких стран, включая США, Германию и даже Восточную Европу. Многие гибриды были выведены для получения некоторых из желаемых характеристик вкуса и спелости настоящего винного винограда ( Vitis vinifera ) при одновременном повышении выносливости, устойчивости к болезням и приспособляемости к конкретным почвам. Учитывая, что большая часть континента не идеально подходит для выращивания Vitis vinifera , из тысячи гибридов вы, вероятно, найдете лучший компромисс между ограничениями вашего климата и производством действительно выдающегося вина.Исследования новых гибридов продолжаются во многих местах по всему миру, и производитель-любитель может фактически оказаться в авангарде этого процесса.

Многие гибридные сорта используются в коммерческих целях, как здесь, так и даже во Франции, и производят вина, которые в лучшем случае лучше, чем вина более низкого сорта, даже из известных винодельческих регионов. Несколько почтенных гибридов — это Рават 6, Видаль Блан, Сейваль Блан, Бако Нуар, Фош, Шамбурсен, Леон Милло и Ченслер. Продолжают появляться новые гибриды, которые настолько генетически близки к vinifera , что их ДНК почти совпадает, и чьи вина удивительно похожи на своих родителей vinifera , таких как Traminette, гибрид на основе Gewürztraminer.Если кто-то хочет имитировать вина vinifera , существует почти безграничный спектр возможностей среди гибридных вин.

Классические сорта винограда Винифера:

Конечно, святым Граалем для виноделов, желающих выращивать собственные сорта, должно быть семейство винограда Vitis vinifera . Почему? Потому что каждое великое вино — в истинном смысле слова — происходит из одного или нескольких членов этого семейства винограда. Первоначально завезенный в Европу из Центральной Азии тысячи лет назад, это настоящий винный виноград в том виде, в каком он развился в природе, способный производить сбалансированное вино, как и оно есть.Если вам посчастливилось иметь климат, который позволяет этому винограду полностью созреть, вы можете выбрать один из этих классических сортов винограда, от таких стандартов, как Рислинг, Шардоне, Совиньон Блан, Мерло, Каберне Совиньон, Сира и Зинфандель до менее знакомые, такие как Таннат, Алиготе или Бурбуленк. Для производства хорошего вина необязательно выращивать виниферы, но это помогает. С другой стороны, плохо приготовленное окисленное Шардоне может сразу же слететь со стола вашей тщательно выращенной смесью Сейваль-Шардоннель, ферментированной в бочках, поэтому виноград винифера не гарантирует превосходства.

A Whirlwind Tour

Исчерпывающий анализ местных, гибридных и сортов vinifera , подходящих для многих климатических зон Северной Америки, является предметом не одной, а нескольких книг. Тем не менее, мы хотели дать вам несколько идей для дальнейших исследований в вашей области.

Консультации в хорошей библиотеке, местных сельскохозяйственных университетах, местных производителях, а также обширный объем информации, доступной в Интернете или университетских библиотеках, должны послужить отличной отправной точкой.Кроме того, вы можете захотеть провести наблюдения за микроклиматом предполагаемого участка виноградника. Оснащенный этим, становится возможным начать пробный выбор винограда, чтобы попробовать. К каждому утверждению в следующем туре можно добавить оговорку «всегда есть исключения».

Хотя удивительное количество регионов по всей Северной Америке будут поддерживать виноградарство, давайте начнем с удаления некоторых. Если вы живете в северных частях Канады и на Аляске, или на высоте от 5 500 до 6 000 футов в Скалистых горах или вдоль западного побережья, вам в основном не повезло.Вегетационный период (без теплицы и существенной зимней защиты) просто не даст винограду вызреть.

С другой стороны, в северных штатах США и в южных частях Канады виноград, безусловно, можно выращивать, и многие его сорта могут без проблем выжить в холодных зимних условиях. В Миннесоте небольшая, но энергичная винодельческая промышленность, и даже на севере Новой Англии есть несколько успешных виноградников. Южный Онтарио и Британская Колумбия также оказались благоприятными для выращивания винограда местами для выращивания винограда, даже с некоторыми ранними сезонами vinifera .Однако в большей части этой области из-за более короткого вегетационного периода и зимних холодов местные растения и гибриды легче выращивать в домашних условиях.

Среди выносливых местных сортов, Делавэр и Эльвира производят относительно «мягкие» белые вина, которые также можно использовать для изготовления игристых вин. Здесь же будет расти старый боевой конь Конкорд и его родственники, такие как Бета.

Гибридные сорта с некоторым количеством Vitis rupestris или Vitis riparia в своем наследии (для зимостойкости) имели некоторый успех в этом регионе.Что касается белых, то Seyval Blanc и Aurora будут производить легкие, хрустящие вина, а Foch и Millot, в основе которых лежит Пино Нуар, могут сделать приятные красные вина. Родственница Фоша по имени Люси Кульманн довольно вынослива и, кажется, делает вино более крепкое, чем Фош, менее травянистое и довольно насыщенного цвета. Стоит также изучить новый немецкий красный гибрид под названием Regent, а гибриды Свенсона, разработанные в Миннесоте, предлагают новые возможности как для красного, так и для белого цветов.

Более или менее умеренные зоны США.S. — районы, в которых виноград успешно выращивается во многих областях, кроме Калифорнии, Орегона и Вашингтона, — может поддерживать многие сорта винограда и vinifera во многих регионах. Это включает в себя южный Айдахо (где есть несколько виноделен), части Колорадо и прямо через Средний Запад к побережью, включая (среди прочего) Огайо, Нью-Йорк, Вирджинию, Пенсильванию, Род-Айленд и Нью-Джерси.

Если ваш конкретный регион поддерживает Vitis vinifera , перед вами стоит завидная задача выбрать те, которые подходят для ваших условий.Как правило, зимы в этой большой зоне требуют выбора раннеспелых сортов. Некоторые из белых включают Шардоне, Пино Блан, Гевюрцтраминер, Совиньон Блан и Рислинг. Возможно, стоит попробовать и более малоизвестные виноградные лозы, такие как Алиготе.

Красные вина, подходящие для более коротких сезонов на этой большой территории, включают Пино Нуар, Гаме и Каберне Фран, в то время как в более теплых регионах также можно выращивать Сира, Каберне Совиньон, Мерло и другие менее известные сорта, такие как Таннат и Лембергер. Более прохладные части могут подходить для некоторых сортов среднего сезона для розового, а иногда и для красного вина в жаркий год.

Гибридные возможности в этой области практически безграничны. При селекции следует изучить происхождение конкретного гибрида. Некоторые из лучших гибридов белого вина для большей части этого региона: Cayuga (сухое или полусухое вино, мало чем отличающееся от Chenin Blanc), Seyval Blanc (чистое, сухое белое), Ravat 51 (можно использовать для десертных вин позднего урожая), Vidal Blanc (сухой, чистый), Traminette (ароматный, от пряного сухого до сладко-белого), Chardonnel (полностью сухой белый) и новые немецкие гибриды Orion и Phoenix (похожие на Рислинг, но более выносливые зимой).Среди красных можно попробовать Baco Noir (крепкий, пряный), Chancellor (со средним телом, немного похожий на Рону), Foch, Millot, Lucy Kuhlmann (см. Выше) и Chambourcin (полный, сухой), а также многие другие. Кто знает? Какой-нибудь малоизвестный гибрид, известный только под номером V.2453, может быть просто билетом в ваш собственный виноградник.

Вышеупомянутая группа лоз может также использоваться в южных частях Канады. В этом регионе есть несколько канадских питомников, предлагающих виноград, специально выращенный и закаленный для зимних условий.В Канаде также были выведены гибриды, такие как Рислинг Оканаган, которые являются успешными созревателями.

Юго-восток США и части Флориды, которые не являются субтропическими, в целом имеют соображения жары и влажности, которые, как правило, делают сорта rotundifolia (мускадины) основной возможностью для любителей, хотя их вино имеет тенденцию быть виноградным по аромату и винам. обычно заканчивается сладким. Здесь возможен местный сорт Делавэр, а также гибриды Рават 51 и Видаль Блан.Есть также ряд новых гибридных мускадинов, которые, по мнению Государственного университета Северной Каролины, способны сделать вино более винным и менее мускадиновым по стилю. Кроме того, улучшенные исследования подвоев для южного климата начинают открывать возможность успешного выращивания vinifera даже в таких штатах, как Северная Каролина, Джорджия и Южная Каролина. Субтропические районы юга США не подходят для виноградарства, потому что в жару лозы становятся вечнозелеными.Я полагаю, если это действительно фанатично, то можно вызвать спячку с помощью обрезки. Однажды в Кении я попробовал красное сухое вино, которое было приготовлено из виноградных лоз сердолика, обработанных таким образом.

В более умеренных частях юго-востока, включая Миссури, Оклахому, Арканзас и части Техаса, можно выращивать многие гибриды с более длительным вегетационным периодом, а также некоторые ранние vinifera . Кроме того, есть несколько разновидностей, первоначально каталогизированных и гибридизированных Т.В. Мансоном в девятнадцатом веке, которые особенно пригодны для выращивания.Эти сорта не были полностью изучены для виноделия, поэтому здесь могут быть сделаны открытия. Некоторые сорта labrusca будут иметь проблемы, но Делавэр и лисица Ниагара подойдут для белых вин, а уникальная Синтиана — для красных. Стоит попробовать многие из самых известных белых гибридов, таких как Аврора, Сейвал Блан, Видаль Блан, Верделет Блан и Рават 51. Baco Noir и Chancellor преуспевают в красных винах, как и Rougeon, из которого получается красное вино глубокого цвета.

В некоторых частях Техаса уже есть успешные виноградники vinifera, особенно в холмистой местности.Здесь можно выращивать некоторые сорта vinifera для жаркого климата, такие как Chenin Blanc и Colombard для белых, и Barbera и Merlot для красных вин. В южной Оклахоме при желании можно выращивать мускадины для винных или столовых целей.

Пустыня на юго-западе, в более умеренных зонах или с помощью орошения, уже доказала свою способность к созреванию vinifera. В Нью-Мексико была винная промышленность со времен испанских конкистадоров, и сегодня винодельни используют сорт vinifera и его гибриды для производства столовых вин и игристых вин, привлекающих инвестиции из французской индустрии шампанского.

Высокие пустынные районы на западе США, такие как Невада и большая часть Юты, из-за засушливых условий летом, щелочных почв и суровых зим могут быть сложными для большинства сортов винограда. Здесь могут быть использованы некоторые очень выносливые, раннеспелые гибриды, не содержащие слишком большого количества labrusca в своем наследии. К ним относятся Фош, Милло и Сейвал Блан. Карманы в регионе могут созревать рано vinifera , например, Рислинг, но выбор участка очень важен.

Наш бурный тур заканчивается в тех частях Калифорнии, Орегона и Вашингтона, которые являются сердцем американской винодельческой промышленности.Этот регион действительно удачный с точки зрения климата и условий выращивания. В то время как наиболее обскуранты среди производителей могут захотеть попробовать один или два гибрида просто для удовольствия, это область, где королем является Vitis vinifera . После проведения анализа почвы и суммирования тепла у потенциального производителя есть выбор из полного спектра классических сортов.

Сказанное выше лишь поверхностно касается возможных разновидностей. Некоторые из них являются классическими сортами, которые имеют достаточный послужной список успеха, но нет никаких оснований полагать, что осторожные методы выращивания, особый микроклимат, новые гибриды или старые фавориты не могут принести успеха для преданного виноградарства.Работа тяжелая, но удовлетворительная, а результаты могут быть звездными. Налить друзьям и родственникам бокал вина, которое вы сделали буквально с нуля, несомненно, станет одним из самых приятных моментов, которые может подарить ваше хобби. Путем небольшого исследования и тщательного отбора вы скоро сможете достичь своей мечты.

Справочник виноградара: винные сорта винограда

Глава 2 (отрывки из книги)

Винные сорта винограда, имеющие коммерческое значение, составляют лишь часть тысяч сортов винограда, выращиваемых во всем мире.Большинство виноградников, выращиваемых для производства вина, принадлежат к европейскому виду винограда Vitis vinifera, который использовался для производства вина более шести тысяч лет. В отличие от европейских сортов, в Америке существует много различных сортов винограда, выращиваемых в коммерческих целях. Самый известный вид — Vitis labrusca. Существуют также французско-американские сорта, которые представляют собой гибрид между европейскими и коренными американскими сортами. Многие считают сорта Vitis vinifera лучшими для производства вин мирового класса.Каждый сорт винограда имеет свой особый характер, определяемый вкусом, цветом, размером ягод, фенольными соединениями и балансом сахаров и кислот, содержащихся в фруктах. То, как именно характеристики сорта винограда проявляются в готовых винах, зависит от многих факторов, наиболее важными из которых являются терруар — почва и микроклимат на винограднике, методы управления виноградарством и выбранная технология виноделия. Названный культивируемый сорт винограда формально называется «культурным сортом».Однако в этой книге используется более общее обозначение «разнообразие», поскольку оно чаще используется в нетехнических публикациях. В Европе лучшие вина известны прежде всего по своим региональным названиям (например, Шардоне и Пино Нуар — основные сорта винограда в регионе Бургундия во Франции). Однако в других странах — например, в Северной и Южной Америке, Австралии, Южной Африке и Новой Зеландии — большинство вин маркируются по их сортовым названиям. Помимо выбора правильного сорта при посадке новых виноградников, производитель может выбрать клоны на основе вкусового профиля, размера ягод, формы гроздей, урожайности винограда, силы роста винограда, распускания почек и устойчивости к жаре, влажности и засухе.

Щелкните следующие темы для получения дополнительной информации о винных сортах винограда.

• Сорта винограда коренных американцев
• Сорта красных вин
• Конкорд
• Сорта белых вин
• Катавба
• Делавэр
• Французско-американские гибриды винограда
• Сорта красных вин
• Бако Нуар
• Chambourcin
• Канцлер
• Chelois
• Фронтенак
• Маршал Фохр
• Нортон (Синтиана)
• Сорта белых вин
• Белый Каюга
• Шардонель
• Сейвал Блан
• Траминетт
• Видаль Блан
• Виньоли
• Европейские сорта винограда
• Сорта красных вин
• Барбера
• Каберне Фран
• Каберне Совиньон
• Мальбек
• Мерло
• Пино Нуар
• Санджовезе
• Сира
• Зинфандель
• Сорта белых вин
• Шардоне
• Шенен Блан
• Геврцтраминер
• Пино Блан
• Пино Гри
• Рислинг (Белый Рислинг, Йоханнисбергский Рислинг)
• Совиньон Блан
• Smillon
• Виноградные клоны
• Реестр клонов винограда
• Избранные источники

10 лучших винных сортов винограда для выращивания дома • Вместо

Если вы энтузиаст вина и хотите рискнуть создать свой собственный винтаж, переезд в долину Напа не является необходимым.Использование одного из лучших винных сортов винограда, выращенного в домашнем саду, позволит любому производить качественное и вкусное вино.

Выращивание винограда для создания вина в домашних условиях может показаться сложной задачей, но с правильными знаниями и подготовкой можно создать свой сад и стать ценителем домашнего вина.

Daniel Vogel / Unsplash

Независимо от того, где вы живете, существует большое разнообразие сортов винограда, подходящих для домашнего выращивания и производства вина. Найти лучшие сорта винограда для ваших нужд проще, чем когда-либо.

Прежде чем вы начнете смотреть на виноград для выращивания в домашних условиях, лучше всего узнать о потребностях и затратах времени, необходимых для успеха вашего предприятия. Вот некоторые из наиболее важных деталей, которые нужно знать о выращивании лучшего винного винограда в домашних условиях.

Важные детали, которые следует учитывать при выращивании винного винограда в домашних условиях

При выборе лучшего винного винограда для выращивания в вашем личном саду, несколько факторов должны повлиять на ваше решение. Местоположение и климат вашего дома будут играть важную роль в том, какие сорта винограда будут расти, а какие нет.Тип вина, которое вы хотите, также повлияет на выбор винограда.

То, как вы ухаживаете за своим садом, повлияет на урожайность винограда. Те же методы используются в долине Напа в гораздо большем масштабе, и эти методы можно легко адаптировать для личного использования дома.

Местоположение и температура

Выбор лучших сортов винограда для вашего региона зависит от температуры и климата местности. Не все локации могут давать одинаковые урожаи. Большинство сортов винограда обычно лучше всего растет в диапазоне температур от 77 до 90 градусов по Фаренгейту.Все, что ниже этого диапазона, может препятствовать росту растительности, в то время как более высокие температуры могут замедлить способность растений к фотосинтезу.

Майя Петрич / Unsplash

Но не для всех сортов винограда требуется такой температурный диапазон. Если вы живете в более прохладном климате, многие белые сорта винограда, такие как рислинг, пино гри, шардоне и другие, можно успешно выращивать и собирать. Некоторые сорта красного и черного винограда также хорошо растут в более прохладных условиях, поэтому независимо от того, где вы живете, должны быть варианты для создания вашего вина по выбору.

Связанное сообщение: Планы винных погребов своими руками + 10 идей, которые могут вас вдохновить

Осадки также могут влиять на способность виноградной лозы расти и приносить плоды. Области, которые получают менее 20 дюймов осадков в год, нуждаются в орошении, чтобы должным образом увлажнять растения, но регионы, где количество осадков превышает 32 дюйма в год, могут препятствовать урожайности винограда.

Красное или белое вино

Белые и красные вина, очевидно, требуют разных сортов винограда, поэтому желаемый конечный продукт будет определять, какие сорта винограда вы выращиваете в своем домашнем саду.Из красного или черного винограда обычно получается красное вино, а из зеленого или желтого винограда — белое вино.

Andrea Piacquadio / Unsplash

В группах красных и белых вин существует множество отличительных характеристик, которые делают каждое вино уникальным. Выбор сорта винограда по уровню сахара, кислотности, спелости и т. Д. Определит тип производимого вина.

Из разных сортов красного и белого винограда получаются разные вина. Например, виноград пино нуар будет лидировать в вине с таким же названием, как и виноград каберне совиньон, пети вердо и каб франк.Если вы не уверены, какой сорт вина хотите производить, попробуйте попробовать несколько сортов, чтобы найти свои любимые характеристики.

Обслуживание и терпение

Выбор сорта винограда, который вы хотите выращивать, и сорта вина, которое вы хотите производить, — это половина дела. После этого саду необходимо ваше стремление обеспечить качество и количество винограда для создания вина в домашних условиях.

Обрезка виноградной лозы входит в число важнейших задач по обеспечению стабильного и сильного урожая каждый год, поскольку она позволяет контролировать рост и форму растения.Обрезку следует проводить после того, как листья опадут осенью, и до того, как растение снова начнет распускаться весной.

Ларри Кестер / Flickr (Creative Commons)

Без обрезки чрезмерный рост растения может привести к уменьшению плодов. Дрессировка растения поможет определиться с формой и направлением будущего роста.

Связанное сообщение: Growing Grapes

Помимо регулярного обслуживания, необходимого для выращивания урожая, вам понадобится много терпения, чтобы пройти весь процесс и увидеть окончательные результаты.Чтобы увидеть виноград на лозах, нужно время — возможно, вам придется подождать несколько лет, прежде чем лозы начнут стабильно давать урожай.

Для созревания плодов виноградной лозы может потребоваться до трех лет, хотя последовательная обрезка и дрессировка играют большую роль в том, как быстро виноград может начать расти.

Лучший винный виноград для выращивания дома

Теперь, когда вы знаете некоторые факторы, влияющие на выращивание винного винограда в домашних условиях, пора выбрать лучший винный виноград, соответствующий вашим потребностям.

Вот десять сортов винограда, пять из которых идеально подходят для белых вин и пять для красных вин, которые лучше всего подходят для создания собственного восхитительного напитка. Многие из этих сортов винограда используются для производства вин в Италии, Франции, долине Напа и по всему миру.

Виноград Совиньон Блан

Стефано Лубиана / Flickr (Creative Commons)

Из этого зеленого винограда, происходящего из региона Бордо во Франции, обычно получается белое сухое вино, хотя оно может иметь сладкий вкус.Виноград созревает рано, поэтому цветет при более низких температурах. Более жаркий климат может привести к перезреванию винограда совиньон блан.

Виноград Рислинг

Виноград Рислинг — еще один сорт, из которого производят белое вино, и он до сих пор остается популярной культурой в Германии, откуда он возник. В более холодных регионах виноград может стать недозрелым, но он все еще может расти в прохладном и теплом климате. Вина, произведенные из винограда сорта рислинг, имеют более высокий уровень кислотности и фруктовых ноток.

Виноград Пино Гри

Стефано Лубиана / Flickr (Creative Commons)

Хотя виноград Пино Гри имеет розовый или фиолетовый цвет, из него получается белое вино, которое может иметь различные характеристики в зависимости от места выращивания.Этот виноград подходит для прохладного климата и рано созревает. Они также производят вино, пригодное для употребления через 4-12 недель после ферментации.

Виноград Шардоне

Другой продукт из Франции, на этот раз из региона Бургундия, виноград Шардоне распространен на виноградниках по всему миру. Этот сорт идеально подходит для прохладного климата, где он может давать свежий вкус с высокой кислотностью. Выращенный в среднем климате, виноград обладает фруктовым вкусом.

Виноград Шенен Блан

chrisada / Flickr (Creative Commons)

Этот белый виноград, происходящий из региона долины Луары во Франции, дает бутоны в начале сезона, но у них поздний возраст созревания, и их нужно собирать позже в этом году. .

Слишком ранний сбор винограда шенин блан может привести к получению слишком кислого вина. Но если собрать урожай в правильное время, этот виноград может иметь нейтральный вкус и сладость, что делает его универсальным для производства самых разных вин.

Виноград Каберне Совиньон

Виноград, полученный на основе родительского винограда, винограда каберне франк, каб-сов, является еще одним сортом черного винограда, который пользуется огромной популярностью на виноградниках по всему миру.Растения поздно распускаются, что делает их более устойчивыми к морозам, и они способны расти в различных климатических условиях. Из этого винограда обычно получается более темное и плотное вино.

Виноград Мерло

Наотаке Мураяма / Flickr (Creative Commons)

Эти черные сорта винограда похожи по моделям роста на виноград Каберне Совиньон, но небольшие различия делают продукт совершенно другим при производстве вина. У них обычно появляются бутоны и они созревают раньше, а виноград мерло также может быстро перезревать.Более высокий уровень сахара и более низкий уровень кислоты делают вино более сладким.

Виноград Пино Нуар

Этот черный виноград обычно ассоциируется с красными винами. Их также можно использовать для производства шампанского и игристых белых вин. Как правило, он лучше всего растет в более прохладном климате, но, тем не менее, он стал одним из самых популярных сортов винограда от производителей вина по всему миру. Молодые вина, изготовленные из винограда сорта пино нуар, обычно имеют аромат вишни, малины и клубники, хотя более выдержанные вина имеют более землистый цвет лица.

Виноград Мальбек

Питер Гастингс / Flickr (cReative Commons)

Еще один пурпурный и черный сорт, виноград Мальбек, как правило, лучше растет в более прохладном климате. Сегодня они выращиваются в двух регионах: Аргентина и штат Вашингтон. Выращивание этого винограда в более теплом климате может привести к получению вина с гораздо более низкой кислотностью, чем у других продуктов. Произведенный в подходящем климате, этот виноград дает тяжелое, отчетливое вино, поэтому его часто смешивают с другими сортами.

Виноград Зинфандель

Виноград Зинфандель идеально подходит для теплого климата, но слишком много тепла может привести к увяданию и высыханию плодов.Виноград обычно созревает рано, что помогает им избежать сильной летней жары, а также в нем высокое содержание сахара. Однако грозди этого винограда, как правило, созревают с разной скоростью, что затрудняет получение однородного конечного продукта.

Lefteris kallergis / Unsplash

Вот и все! Выращивание собственного винограда не так уж и невозможно, как может показаться. Вам не нужно быть экспертом из долины Напа, чтобы производить вкусные вина собственного производства.

Если вы любите приключения и у вас нет места для виноградника, вы всегда можете начать с малого с легко собираемых ингредиентов, таких как одуванчики или ежевика, чтобы проверить свои навыки приготовления вина прямо у себя дома.

Ресурсы для дальнейшего чтения

Калифорнийских сортов винограда — Gino Pinto Inc.

Ниже приводится список калифорнийских сортов винограда, доступных каждую осень, начиная с сентября.

СОРТ КРАСНОГО ВИНОГРАДА

ALICANTE BOUSCHET

Аликанте Буше — это винный сорт винограда, который широко культивируется с 1866 года. Это гибрид Гренаша с Пти Буше (сам является гибридом очень старых сортов Тинтурье дю Шер и Арамон).Аликанте — teinturier, виноград с красной мякотью. Это единственный сорт винограда тинтюрье, который принадлежит к семейству Vitis vinifera. Его глубокий цвет позволяет смешивать его с легким красным вином. Во время сухого закона в Калифорнии он был сильно посажен для экспорта на Восточное побережье. Из этого винограда получается сухое, темное, полнотелое вино.

BARBERA

Считается, что барбера возникла на холмах Монферрато в центре Пьемонте, Италия, где она была известна с тринадцатого века.В Калифорнии Барбера — один из самых успешных пьемонтских сортов винограда, который будет адаптирован в штате, с более чем 8000 акрами насаждений. Из этого винограда получается красное, глубокого цвета, полнотелое вино, из которого получается сухое несколько танинное вино, которое хорошо выдерживается и со временем становится мягче. В молодом возрасте вина обладают очень интенсивным ароматом свежих красных ягод и ежевики. В самых легких вариантах — ноты вишни, малины и черники, а в винах из более спелого винограда — ноты ежевики и черной вишни.Приготовление этого вина обеспечивает повышенную сложность, потенциал выдержки и нотки ванили.

МАЛЬВАЗИЯ ЧЕРНАЯ

Виноград семейства Мальвазия имеют древнее происхождение, скорее всего, из Греции, но теперь выращивают во многих винодельческих регионах мира. Черная Мальвазия — это сорт красного вина, который используется в основном в качестве смешанного винограда, который ценится за темный цвет и ароматические качества, которые он может добавить в вино. Черная Мальвазия в Италии используется в качестве партнера для смешивания с Каберне Совиньон и Санджовезе.Вина Black Malvasia отличаются насыщенностью и шоколадными нотками.

КАБЕРНЕТ ФРАНК

Считается, что каберне фран был выращен в районе Либурне на юго-западе Франции где-то в 17 веке. Каберне Фран имеет многие из тех же фенольных и ароматических соединений, что и Каберне Совиньон, но с некоторыми заметными различиями. Каберне Фран имеет тенденцию к более легкой пигментации и дает вина того же уровня интенсивности и богатства.Каберне Фран имеет более выраженный аромат с нотами малины, черной смородины, фиалки и графита. Он часто характеризуется зеленым вегетативным оттенком, который может варьироваться от листьев до зеленого болгарского перца. В нем немного меньше танинов, чем в Каберне Совиньон, и, как правило, получается вино с более мягким вкусом.

КАБЕРНЕ СОВИНЬОН

Каберне Совиньон — один из наиболее широко выращиваемых сортов винограда в мире. Вино из Каберне Совиньон, как правило, крепче Мерло и обладает полным вкусом.Виноград Каберне Совиньон имеет толстую кожицу, благодаря чему вина могут быть с высоким содержанием танинов, которые обеспечивают структуру и способность к старению. Этот виноград прочно ассоциируется с красными винами Бордо и смешивается с Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо и Мальбек. Аромат Каберне Совиньон был описан как шоколад, спелые ягоды с вареньем, дуб, перец, земля, фиалки, черная смородина, специи и кедр.

КАРИНЬЯН

Кариньян — сорт винограда, который вывели в Испании и позже пересаживали в Новый Свет.Кариньян преимущественно используют в купажах с Гренашем, Сирой, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мурведром и Мерло. Этот сорт отличается высоким содержанием алкоголя, танинов и темно-фиолетовым цветом.

ГРЕНАХ

Гренаш — один из наиболее широко выращиваемых красных винных сортов винограда в мире. Как правило, он пряный, с ягодным вкусом и мягкий на вкус, с относительно высоким содержанием алкоголя, но для достижения наилучших результатов требуется тщательный контроль урожайности.Как правило, ему не хватает кислоты, танина и цвета, и его обычно смешивают с другими сортами, такими как Сира и Кариньян. Гренаш также используется для изготовления розовых вин во Франции и Испании, а высокий уровень сахара в Гренаше привел к его широкому использованию в крепленых винах, таких как портвейн.

MERLOT

Мерло — красный сорт винограда, который используется как для купажирования, так и для изготовления сортовых вин. Вина на основе Мерло обычно имеют среднюю консистенцию с нотками ягод, сливы и смородины. Его мягкость и «мясистость» в сочетании с более ранним созреванием делают Мерло популярным сортом для смешивания с более крепким, поздно созревающим Каберне Совиньон, который, как правило, содержит больше танинов.Наряду с Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мальбеком и Пти Вердо, Мерло является одним из основных сортов винограда в вине Бордо, где это наиболее широко выращиваемый сорт.

MOURVEDRE

Мурведр — сорт винограда, из которого делают крепкие темно-красные и розовые вина. Это международный сорт, выращиваемый во многих регионах мира. Мурведр производит дубильные вина, которые могут быть с высоким содержанием алкоголя, и наиболее успешны в купажах в стиле Роны. Он имеет особую близость к Гренашу, смягчая его и придавая ему структуру.Его вкус сильно различается в зависимости от местности, но часто имеет дикий, дикий или землистый привкус с мягкими нотами красных фруктов.

NEBBIOLO

Неббиоло — один из самых важных винных сортов винограда в итальянском регионе Пьемонт, из которого делают Бароло и Барбареско. Вино, изготовленное из винограда сорта Неббиоло, обычно имеет сильные танины и высокую кислотность. Ароматы описываются как смола, роза и камфора со вкусами мяты, сливы и лакрицы.

ПЕТИТ СИРА

Петит Сира — сорт красного винного винограда, выращенного в основном в Калифорнии, Австралии, Франции и Израиле.Маленькая Сира также называется Дуриф. Из этого винограда получается крепкое, насыщенное, острое вино насыщенного цвета, содержащее много танинов и обладающее хорошей способностью к старению. По сравнению с Сира, вино заметно более темное и багровое по цвету.

ПЕТИТ ВЕРДО

Пти Вердо — сорт красного винограда, который в основном используется в классических купажах Бордо. Он созревает намного позже, чем другие сорта в Бордо, часто слишком поздно, поэтому он потерял популярность в своем родном регионе. Когда он созреет, его добавляют в небольших количествах, чтобы добавить танин, цвет и аромат в смесь.Оно привлекло внимание виноделов Нового Света, где оно созревает более надежно и из него изготавливается одно сортовое вино. Он также полезен для «придания жесткости» среднему вкусу смесей Каберне Совиньон.

ПИНОТАЖ

Пинотаж был выведен в Южной Африке и является его фирменным сортом винограда. Он был выведен здесь в 1925 году как помесь Пино Нуар и Сенсо. Обычно из него получаются темно-красные вина с ароматом дыма, ежевики и земли, иногда с нотками бананов и тропических фруктов.Пинотаж часто смешивают, а также из него делают крепленое и даже красное игристое вино.

PINOT NOIR

Название происходит от французских слов «сосна» и «черный», обозначающих плотно сгруппированные темно-фиолетовые сосновые шишковидные грозди фруктов. Родом из Франции, где он используется во всех великих красных бордовых. Из этого винограда получается прозрачное, блестящее вино от среднего до темно-красного цвета. Он богат, бархатист и полон ароматов вишни, малины и клубники.

РУБИНОВЫЙ КАБЕРНЕТ

Руби Каберне — это гибрид Каберне Совиньон и Кариньян, созданный в 1936 году доктором Гарольдом Олмо в Калифорнийском университете в Дэвисе в Калифорнии. Ruby Cabernet позволяет производить вина хорошего цвета и приятного вишневого вкуса, а также используется в купажах.

SANGIOVESE

Санджовезе, по-видимому, возник в Тоскане, где он был известен к 16 веку, но был широко выращен в Калифорнии. Существует по крайней мере четырнадцать клонов Санджовезе, из которых Брунелло является одним из самых известных.Он наиболее известен как основной компонент смеси Кьянти в Тоскане. Молодой санджовезе имеет свежий фруктовый привкус клубники и небольшую пряность, но при выдержке в бочках он легко приобретает дубовый, даже смолистый вкус.

СИРА

Вина, изготовленные из сорта Сира, часто обладают насыщенным ароматом, от фиалки до ягод, шоколада, эспрессо и черного перца. Сира широко используется для изготовления сухого красного столового вина и часто смешивается с Каберне Совиньон, Мерло, Гренашем, Мурведром и Вионье.Сира также называется Ширазом в Австралии, Южной Африке и Канаде.

ТЕМПРАНИЛЬО

Темпранильо произрастает в Испании и является основным виноградом, используемым в Риохе. Из винограда получается красное вино с насыщенным вкусом, которое можно употреблять в молодом возрасте. Вина Темпранильо также могут быть выдержаны в дубе, и лучшие из них имеют рубиново-красный цвет, с ароматом и вкусом ягод, сливы, табака, ванили, кожи и трав.

ВАЛЬДЕПЕНА

Виноград Вальдепена имеет толстую кожицу и темно-красного цвета.Вина, произведенные из этих сортов винограда, имеют красный цвет от среднего до темно-красного. Ароматы описываются как кожаные, табачные, ванильные и землистые.

ZINFANDEL

Зинфандель — сорт красного винограда, который выращивают более чем на 10% виноградников Калифорнии. Из винограда обычно получается крепкое красное вино. Виноград может иметь высокое содержание сахара, который при брожении превращается в высокий уровень алкоголя. Стили включают: легкий пряный вкус с ягодным ароматом или насыщенный, выдержанный под дубом, ягодный, темного цвета.

АЛЬБАРИНО

Альбарино — это сорт белого винного винограда, первоначально выращенный в Галисии (северо-запад Испании) и Монсао (северо-запад Португалии), где из него делают белые сортовые вина. Считается, что Альбарино происходит из французского региона Эльзас. Виноград известен своим характерным ароматом, очень похожим на Вионье, Гевюрцтраминер и Пти Мансенг, с нотками абрикоса и персика. Произведенное вино необычайно легкое и, как правило, с высоким уровнем кислотности, с уровнем алкоголя 11.5–12,5%

ШАРДОНЕ

Шардоне возникло в винодельческом регионе Бургундия на востоке Франции, но теперь его выращивают везде, где производят вино, от Англии до Новой Зеландии. Вкусы Шардоне описываются как цитрусовые и дыни и производятся как с выдержкой в ​​бочках, так и без нее. Шардоне также производится с использованием яблочно-молочного брожения, которое придает маслянистый вкус. Шардоне — универсальный сорт винограда, из которого получается мягкое фруктовое вино без выдержки в дубе и ароматов дыма, ванили и карамели с выдержкой в ​​бочках.

CHENIN BLANC

Шенен Блан возник в долине Луары во Франции. Его высокая кислотность означает, что из него можно делать все, от игристых вин до хорошо сбалансированных десертных вин. Шенен Блан, винифицированный как сухое вино, может отличаться как единственное сортовое вино с ароматами айвы и яблок, или может добавлять кислотность в качестве компонента купажа.

ФРАНЦУЗСКИЙ КОЛУМБАРД

Французский Коломбар, возможно, является потомком Гуа Блан и Шенен Блан.Благодаря своему естественному кислому характеру этот сорт обеспечивает основу для белых смесей. Французский Коломбар может производить хрустящее, умеренно сухое, пряное вино.

GEWURZTRAMINER

Гевюрцтраминер — ароматный винный сорт винограда с кожицей от розового до красного цвета. Сорт имеет высокое содержание натурального сахара, а вина белые, обычно сухие, с ярким букетом личи. Сухие гевюрцтраминеры могут также иметь ароматы роз, маракуйи и цветочные ноты

.

МУСКАТ АЛЕКСАНДРИЯ

Виноград семейства Мускат широко выращивают для производства вина, изюма и столового винограда.Цвета варьируются от белого до почти черного, но почти всегда имеют ярко выраженный сладкий цветочный аромат. Мускат, пожалуй, самый старый из одомашненных сортов винограда из-за широты и количества разновидностей. Вино из Александрийского муската, как правило, сладкое с землистым вкусом. Это не особенно ароматно.

МУСКАТ КАНЕЛЛИ

Мускат Канелли также называют Muscat Blanc à Petits Grains и Moscato Bianco. Его название происходит от характерного небольшого размера ягод и плотных гроздей.Хотя технически это белый виноград, есть сорта винограда, которые дают ягоды розового или красновато-коричневого цвета. Muscat Canelli производит выдающиеся сладкие десертные вина, а также составляет основу Asti Spumante.

МУСКАТ ОРАНЖЕВЫЙ

Мускат Апельсин — уникальный сорт винограда Мускат. Апельсиновый мускат обычно выпускается как десертное вино и выращивается в Калифорнии и Австралии. Верное своему названию, вино из этого винограда обладает ароматом флердоранжа и абрикоса.

Пино Гриджио

Пино Гриджио, также известное как Пино Гри, считается мутантным клоном Пино Нуар.Плоды Пино Гриджио обычно серовато-голубые, но могут иметь коричневато-розовый, черный или даже белый цвет. Виноград растет гроздьями в форме сосновых шишек, и вина, произведенные из этого винограда, различаются по цвету от светлых оттенков розового до медного и глубокого золотисто-желтого. Виноград лучше всего растет в прохладном климате и созревает относительно рано с высоким содержанием сахара. Это может привести либо к получению более сладкого вина, либо, если оно подверглось брожению до сухости, к вину с высоким содержанием алкоголя.

РИЗЛИНГ (ЙОХАННИСБЕРГ)

Рислинг исторически выращивали в Германии, регионе Эльзас во Франции, Австрии и северной Италии.Рислинг может быть превращен в десертные вина в конце сбора урожая, путем испарения, вызванного грибком Botrytis Cinerea или «благородной гнили», или путем замораживания (ледяное вино). Эти вина имеют высокое содержание сахара, высокую кислотность, с прекрасным вкусом. Из рислина также делают недесертные вина, от сухих до сладких. Некоторые обладают свежей легкостью с заметным ароматом персика. Естественная высокая кислотность и широкий спектр вкусов рислинга делают его подходящим для длительной выдержки.

SAUVIGNON BLANC

Виноград Совиньон Блан, выращенный в регионе Бордо во Франции, имеет зеленую кожицу.Из винограда можно производить хрустящие, сухие и освежающие белые сортовые вина. Совиньон Блан также входит в состав десертных вин Сотерн и Барсак. Совиньон Блан из Калифорнии — это один из двух стилей. Первый — это фруктовый стиль с оттенками тропических фруктов или стиль выдержки в бочке с округлыми нотками дыни.

THOMPSON SEEDLESS

Томпсон Сидлесс — наиболее широко выращиваемый белый столовый виноград в Калифорнии, который в основном выращивают для производства изюма.Thompson Seedless делает сладкое столовое вино.

VIOGNIER

Считается, что Вионье был привезен римлянами в регион Роны во Франции и возник в Далмации. Лучшие вина Вионье известны своими сильными фруктовыми и цветочными ароматами. Вионье обычно производит вина средней полноты с относительно высоким содержанием кислоты. Это вино лучше всего пить молодым, так как выдержка позволяет угаснуть фруктовым и ароматным силам Вионье.

БЕЛЫЙ МАЛЬВАЗИЯ (МАЛЬВАЗИЯ БИАНКА)

Считается, что изначально сорт Белая Мальвазия имеет греческое происхождение.Из винограда производят белое столовое вино, десертные и крепленые вина, а также для купажирования. Из винограда Белой Мальвазии можно производить сухие вина со вкусом персика и ароматами мускуса и миндаля с хорошей кислотностью. Белая Мальвазия как сладкое вино может иметь ореховый характер.

Самые популярные сорта красного и белого вина

Вам интересно узнать о самых популярных сортах красного и белого вина? Со временем несколько винных сортов винограда стали доминировать в мире виноделия.Удивительно, но выявлено более 10 000 сортов винного винограда. Тем не менее, большинство из них мало засажено и не понравится любителям вина. Красные и белые сорта винограда, которые мы собираемся здесь рассмотреть, составляют основную часть винного производства во всем мире и, безусловно, доминируют в винодельческих регионах «Нового Света».

Красные и белые сорта винограда различаются по преобладающему аромату, уровню сахара, естественной кислотности и уровню дубильных веществ. Используйте это руководство, чтобы изучить различные сорта винограда, из которых производят самые популярные в мире вина.В некоторых винах много вкусовых элементов, а в некоторых, к сожалению, их мало. Некоторые сорта винограда используются для помощи другим в создании гармоничных купажей, в то время как другие могут стоять сами по себе. Найдите свои фавориты, но не пропустите незнакомые красные и белые вина. Может быть одно или два, которые подходят вам по вкусу, и их стоит попробовать на следующей дегустации вин!

Самыми важными сортами винограда в Калифорнии являются Шардоне, Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Зинфандель, Совиньон Блан и Пино Нуар.

Прочтите наш ГЛОССАРИЙ ТЕРМИНОВ ВИНА, чтобы узнать больше о вине.

Шардоне

Виноград Шардоне

Круглый и вязкий с грушей, зеленым яблоком, персиком, тропическими фруктами, цитрусовыми, минеральными, кремневыми и тонкими специями и ириском. С нотами выдержки в дубе или бочкового брожения с нотками сливочного масла, поджаренного дуба, ванили и кокоса. Если вино проходит яблочно-молочную ферментацию, могут появиться ароматы концентрированного масла, сливок и даже лесного ореха. В целом насыщенный и сухой.

Хотите узнать больше об одном из самых популярных сортов белого вина? Нажмите здесь

Шенен Блан

Дыня, падь, жимолость, дыня, айва, трава, сено и цветы. Эти популярные белые винные сорта винограда обладают минеральными или травяными свойствами. Сделано сухим, несухим или сладким.

Французский Colombard

Яркий, иногда пряный с ароматом дыни и ананаса. Сделано сухим, полусухим и содержится в смесях белых столовых вин.

Гевюрцтраминер

Мандарин, гардения, жимолость, манго, яблоко, пряность, мускатный орех и имбирь.Вино может иметь цветочный аромат и качество лепестков розы. Сделано сухим, несухим или сладким.

Гренаш Блан

Мутация популярного сорта винограда Гренаш Нуар, этот белый сорт популярен в качестве смешиваемого винограда в регионе Рона во Франции. Виноград может выражать травянистые или цитрусовые нотки. Виноград Гренаш Блан, который выращивает очень энергично, должен быть разбавлен до степени разбавления, иначе полученное вино будет дряблым.

Марсан

Поскольку Семильон добавляет веса Совиньон Блан, Марсан часто сочетается с Руссаном для изготовления купажированных белых вин в долине Роны и в Калифорнии.Вина из Марсана могут обладать ароматом орехов и овощей и иметь более мягкую кислотность, чем Руссан.

Маскат

Виноградный, цветочный аромат флердоранжа муската легко запомнить после одного вдоха. Большинство вин варьируются от сладких до насыщенно сладких и прекрасно дополняют свежие ягоды летним вечером.

Пино Блан

Яблоко, орех, миндаль, фруктовый, дубовый, средней консистенции, с круглой кремовой текстурой и часто с небольшим количеством специй.Яблочно-молочное брожение может создавать ноты масла, сливок и лесного ореха. Обычно делается сухим. Часто выдерживается в дубе с добавлением компонентов ванили, дыма, а иногда и дегтя.

Пино Гри / Пино Гриджо

Аромат дыни, лимона, яблока, груши, цитрусовых, меда, имбиря и тропических фруктов. Сухой, чтобы не сушить. При выдержке в дубе вино может иметь нотки ванили, миндаля и дыма.

Рислинг

Яблоко, груша, персик, абрикос, цветочный, лепесток розы, фиалка.Виноград может приобретать минеральный кремнистый вкус. Сделано сухим, несухим или сладким.

Руссан

Из этого винограда, произрастающего в долине реки Рона во Франции, производят цветочные ароматные вина с минеральным вкусом и освежающей кислотностью. Его часто смешивают с Марсаном в его родной Франции.

Виноград Совиньон Блан

Совиньон Блан

(Fume ‘Blanc) Хрустящий, инжир, медвяная роса, цитрусовые, травяной, грейпфрут, лайм, дыня, болгарский перец, зеленые оливки, спаржа, легкий, сухой.При выдержке или брожении в дубе вино может иметь дымный букет.

Scheurebe

«Шой Рэй бех» — редкий сорт винограда, произрастающий в регионах Германии Пфальц, Рейнхессен и Наэ. Небольшие кварталы Схойребе можно найти в долине Напа, на юге Онтарио, и в очень небольшом масштабе в Британской Колумбии. Вина обладают полным телом, ярко выраженной хрустящей кислотностью, множеством фруктов, а также букетом и вкусом, напоминающим черную смородину. , Вирджиния

Семильон

Обладая почти маслянистой текстурой, густое качество Sémillon является отличным партнером кислотности Совиньон Блан.Два винных сорта винограда часто объединяются, чтобы произвести необыкновенные десертные вина с высокими нотами фруктовых пирогов и крем-карамели.

Вионье

Урожайность и уровень кислоты на винограднике обычно низкие, а виноград подвержен болезням и гниению. На винодельне эти вина винограда очень темпераментные. Но однажды в бутылке или стакане хорошо приготовленный Вионье приобретает насыщенный желтый цвет и изысканный экзотический букет из абрикосов, тропических фруктов, жимолости, спелых персиков, манго, груши, ананаса, гуавы, киви и мандарина.Тело от легкого до среднего, сухое или полусухое, иногда сладкое из фруктов позднего сбора.

Популярные красные вина Виноград

Барбера

Ежевика, смородина, спелые фрукты, земля и кожа. Дубовая выдержка добавляет ваниль, дым, тосты и кокос.

Каберне Фран

Малина, вишня, слива, клубника, оливки, черная смородина, травы, фиалка, сладкий перец и дымчатый. Может проявлять ароматы грибов, земли, кедра, сигарной коробки.Классический купаж с Каберне Совиньон и Мерло. От среднего до полнотелого, сухого.

Каберне Совиньон Виноград

Каберне Совиньон

Джем, перец, специи, ягодный вкус, черная смородина, вишня, шоколад, табак, орехи, корица, кофе, перец, перец и слива. Может быть травяным, со спаржей, болгарским перцем и зелеными оливками. При выдержке в дубе могут присутствовать нотки ванили, кокоса, дыма и смолы. Выдержка в бутылке может дать аромат кедра, сигарной коробки, мускуса, грибов, земли и кожи.Полнотелый, сухой.

Шарбоно

F находится как во Франции, так и в итальянском Пьемонте. В Калифорнии он выращивается всего на нескольких акрах на Северном побережье. Из этих сортов винограда обычно получаются очень темные вина с характерным ароматом сливы, а также перца, кожи, дегтя и лесных ягод. Вина могут быть кислыми, с высоким содержанием танинов и выдерживаться от пяти до 10 лет.

Cinsault

Клубника, цветочный, ароматный, мускусно-мясной.Дуб может добавить ваниль, дым, тосты и деготь. Сделано средне насыщенным и сухим.

Дольчетто

Как и Барбера, Дольчетто родом из Пьемонта на северо-западе Италии. Хотя он более мягкий по кислотности, чем Barbera, он может быть более танинным и довольно фруктовым.

Гаме

(Valdiguié) Малина, клубника, вишня, фиалка, роза и сахарная пряжа. Сделано сухим или сладким. Большая часть нашего Гаме, выращенного в Калифорнии, вовсе не Гаме. Некоторые из них были клонами Пино Нуар.

Гренаш Нуар

Пожалуй, самый распространенный в мире красный виноград, в основном во Франции и Испании. Ему нужны освежающие почвы, на которых можно производить изысканные, сочные вина. Гренаш является основой для великих смесей Южной Роны, обычно составляющих от 60% до 80% смеси как в Шатонеф-дю-Пап, так и в Кот-дю-Рон. Черная смородина, ежевика и пыльный. Дуб дает ваниль, дым, тосты и деготь. С нотами выдержанного табака, кураги и сигарной коробки.

Мальбек

Слива, перец горошком, вишня, орех, табак, специи и анис. Дуб — это ваниль, дым и кедр. Старение добавляет ароматы сигарной коробки, мускуса, грибов, земли и кожи. Создает полнотелые и сухие вина.

Мерло

Малина, черника, черная вишня, слива, эвкалипт, болгарский перец, орех, шоколад, гвоздика, верблюд, лавровый лист, перец горошком, изюм, болгарский перец, зеленые оливки, табак и специи. Дуб может добавить ваниль, кокос, дым и деготь.Выдержка в бутылках развивает трюфель, грибы, землю, кофе, кожу, кедр и коробку для сигар. Бархатистый, мягкий и сухой.

Мурведр

Как и Гренаш, виноград Мурведр, вероятно, имеет испанское происхождение. Под названием Матаро — или без названия — он уже более века является частью калифорнийских «полевых смесей». Из него получаются крепкие вина с хорошей кислотой, некоторой терпкостью и могут развиваться соблазнительные ароматы и вкусы ежевики. Из Mourvèdre получаются мясные, насыщенные вина, которые хорошо выдерживаются.Изредка разливаемый в бутылки, он попадает в более качественные купажи Южной Роны, что придает вину дикость и сложность.

Неббиоло

Из этого винограда получаются глубокие и требовательные вина с полными танинами, кислотой и общей глубиной вкуса с оттенками розы, вишни, малины, чернослива, табака и дегтя. Вино может выдерживаться много лет, а виноград — один из самых сложных в выращивании.

Маленькая Сира

Выращенный в основном в Калифорнии, этот сорт красного вина изначально считался родственным знаменитой Сира во французском регионе Рона.Некоторые, однако, полагают, что это на самом деле сорт под названием Дуриф, который также выращивали в Роне, но теперь почти вымерли. Petite Sirah производит крепкое вино глубокого цвета со вкусом специй, сливы и перца, которое содержит много танинов и обладает хорошей способностью к старению.

Пино Менье

Это как Пино Нуар, только мягче. Многие производители Пино Менье выращивают на севере Франции для производства шампанского, и некоторые производители используют его здесь. Придает винам легкий цвет с хорошей кислотностью и ароматным фруктовым вкусом.

Виноград Пино Нуар

Пино Нуар

Земляной, вишня Бинг, клубника, малина, спелые помидоры, педаль розы, специи, розмарин, корица, тмин, мята перечная, орегано, зеленый чай, черные оливки, слива и ревень. Также могут развиться нотки грибов, земли, кожи, мяса и трюфеля. Дуб — это ваниль, кокос, дым, коробка для сигар, кедр, тосты и деготь.

Санджовезе

Вишня, темная вишня, клубника, черника, цедра апельсина, слива, зелень, лавровый лист, корица, гвоздика, тимьян и фиалка.При выдержке в дубовой ванили возможны ароматы дыма, тостов и дегтя. Обычно делается сухим.

Сира / Шираз

Очень темный и ароматный сорт винограда, с которым легко работать — Здоровый, раннеспелый, устойчивый к плесени и гнили, подходит для виноделия самых разных стилей. Как единственный сорт, Сира является основой великих красных вин Северной Роны. Как ингредиент купажей, он в значительной степени придает характер и потенциал выдержки вин Южной Роны.Шираз (австралийское слово Сира) имеет выдающуюся историю Даун Андер, поскольку он является наиболее широко выращиваемым виноградом в этой стране. Ежевика, перец, слива, черная смородина, трава, черный перец, лакрица, гвоздика, тимьян, лавровый лист, травы, сандал, мускусный и землистый. Дуб содержит ваниль, кокос, дым, тосты и деготь. Старение может добавить кедр, коробку для сигар и кожу. Сделано полнотелым, сухим.

Темпранильо

Темпранильо — черный виноград, который широко выращивают в Испании для производства полнотелых красных вин.Это основной сорт винограда, который используют в Риохе, и его часто называют «благородным виноградом Испании». За последние 100 лет он был посажен в Южной Америке, США, Южной Африке, Австралии и Канаде. Вина Темпранильо можно употреблять молодыми или выдержанными в течение нескольких лет. Вина рубиново-красного цвета с ароматом и вкусом ягод, сливы, табака, ванили, кожи и трав.

Зинфандель

Из этого винограда производят крепкое красное вино, а также очень популярные полусладкие розовые вина с маркировкой White Zinfandel .В винах представлены малина, ежевика, бойзеновая ягода, клюква, черная вишня, слива, лакрица, специи, корица, черный перец и земля.