Какой самый лучший сорт огурцов для засолки: 10 лучших огурцов для засолки

Содержание

Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму

Задолго до начала огородного сезона все мы находимся в предвкушении нового урожая. Большинство дачников еще перед посадкой задумываются о том, что они будут заготавливать на зиму. Но какие бы заготовки мы не делали, от соленых или маринованных огурчиков мало кто из хозяек отказывается.

Содержание:

Но для того чтобы это начинание увенчалось успехом, мало соблюсти все правила консервирования и точно выдержать рецептуру. Большей частью качество зависит от правильно выбранного сорта огурцов для засолки. Согласитесь, обидно, когда потрачены усилия и пришло время получить удовольствие от проделанной работы, а все оказывается до неприличия «наоборот». Вместо ожидаемых вкусных, хрустящих и острых огурчиков вы получили прямо противоположный результат. Как же правильно выбрать сорта огурцов для засолки?

Как выбрать лучшие сорта огурцов для засолки?

Условно все сорта огурцов делятся на салатные, засолочные и универсальные. Хорошо если с вами поделились тем посевным материалом, который гарантированно даст урожай огурцов для засолки. Если же вам предстоит выбор – будьте внимательны при выборе семян.

Внешние отличия огурцов для засолки

Отличить засолочные сорта огурцов от салатных легко даже на вид, засолочные — самые бугорчатые. Нужно и на шипы обратить внимание — белошипые долго не желтеют на кустах, у них кожура толстая, для рассола малопроницаема. То есть, такие сорта огурцов для солений не годятся, с черными же шипами – это самое то!

Шипики, образующиеся на плодах, регулируют у растения испарение влаги. Темнеют шипики из-за пигмента, который, накапливаясь, чернеет и останавливает испарение, делая впоследствии шипик ломким.

Качества огурца зависят и от плотности мякоти плода, засолочные огурчики имеют мякоть намного плотнее. У крупнобугорчатых сортов, предназначенных для засолки, очень развиты поперечные сосудистые пучки, идущие к поверхности, что делает мякоть огурца хрустящей.

Выбирая для посадки семена огурцов, не следует ориентироваться только на красивую картинку пакета. Прочтите описание, оно содержит массу полезной информации, а главное в нем указанно назначение огурцов.

Лучшие сорта огурцов для засолки

Лучшие сорта огурцов для засолки — огурцы с короткими бугорчатыми плодами с черными шипами. К наиболее урожайным смело можно отнести известные на протяжении многих лет сорта огурцов «Нежинский», «Муромский». Огурцы этих сортов идеально подходят для консервирования – плоды среднего размера имеют плотную и упругую мякоть и тонкую кожуру.

Хорошо зарекомендовали себя и такие сорта огурцов для засолки, относящиеся к нежинской династии:

«Эра»
«Носовский»
«Нежинка»
«Этап»

Все они обладают прекрасными засолочными свойствами, огурчики получаются вкусные и хрустящие. В отличие от гибридов все они дают хороший семенной материал.

Классические сорта огурцов для засолки

«Алтай»
«Береговой»
«Воронежский»
«Великолепный F»
«Вязниковский»

Единственный их недостаток — плоды быстро желтеют. Но своевременная уборка урожая избавит огородника от этих проблем. К тому же ни для кого не секрет, что, снимая урожай огурцов ежедневно, мы стимулируем образование новых завязей и активный рост куста.

Современные сорта огурцов для засолки

Сказать, что семян огурцов на сегодняшний день существует множество – это ничего не сказать. Даже у опытных огородников разбегаются глаза от того изобилия, что нам предлагается. Что уж говорить о тех, для кого выращивание овощей дело новое. Совершенно ошибочно опасения огородников по поводу гибридных сортов. Практически все современные сорта и гибриды обладают повышенной устойчивостью к болезням, хорошо переносят недостаточные поливы и имеют высокие вкусовые качества.

Современные сорта огурцов для засолки:

«Хабар»
«Засолочный F1»
«Соловей F1»
«Семкросс F1»
«Цыган F1»
«Бочковой засолочный F1»
«Маменькин любимчик F1»
«Лилипут F1», «Герман»
«Веселые ребята»
«Парижский корнишон»
«Кураж F1» и др.

Все они отличаются высокими засолочными свойствами.

Если вы предпочитаете малюсенькие хрустящие огурчики. Тогда лучшим выбором станут семена «Лилипут» и «Парижский корнишон». Используя их, вы с легкостью добьетесь великолепного результата. Они имеют очень высокую урожайность, великолепный вкус и высокие засолочные свойства. Засолка сорта «Бочковой засолочный F1» не требует использования консервантов. Используя даже самые крупные и некондиционные плоды, вы обязательно получите великолепный результат.

Трудно рассказать обо всех сортах в этом небольшом обзоре, их существует гораздо больше. Все они имеют свои плюсы и минусы, отличаются сроками созревания и другими особенностями. Надеемся, этот материал будет полезен для вас. А мы в свою очередь желаем вам больших урожаев!

11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования

Правильный выбор сорта – залог хороших заготовок. Узнайте, чем отличаются огурцы для консервирования и засолки от салатных сортов.

Чтобы консервированные огурцы получились вкусными и хрустящими, важно не только следовать рецепту, но и выбрать подходящий сорт огурцов. Предлагаем несколько самых популярных для консервирования сортов, которые стоит купить и вырастить.

Огурцы для засолки – какие они?

Существует несколько критериев, по которым можно определить, годятся ли огурцы для засолки и консервирования:

цвет кожуры;
бугорки или шипы;
размер плода;
вкус и толщина кожуры.

Цвет огурца определяется его сортом и возрастом. Для засолки и консервирования лучше всего подойдут сорта с кожурой темно-зеленого цвета. Перезревшие и желтые огурцы лучше не брать, так как кожура и семечки у них будут очень грубыми и твердыми.

В зависимости от сорта, шипы у огурцов могут быть белыми или черными. Идеально для заготовок подходят огурцы с черными шипами – они хорошо пропускают рассол. Огурцы с белыми шипами – это, как правило, салатные сорта. Их, конечно, можно консервировать, но они не будут хрустящими и упругими, так как их толстая кожура плохо пропускает раствор соли и маринад.

Для консервирования в банках лучше всего подходят небольшие плоды – длиной до 10 см. Их удобно закатывать, и в банках они смотрятся очень привлекательно.

Не будут хрустеть и огурцы с тонкой кожурой. А вот если ее трудно проткнуть ногтем – такие можно смело брать. Ну и, конечно, не подойдут для консервирования и засолки те огурцы, которые горчат.

Упругий хвостик говорит о свежести плода. Такие огурцы идеально подойдут для заготовок.

Существуют также универсальные сорта огурцов, которые можно выращивать и в теплицах, и в открытом грунте. Плоды у них продолговатые, длиной 8-11 см. Кожица и мякоть у таких огурцов средней плотности, а потому их можно и употреблять в свежем виде, и консервировать. Вот только особо хрустящими такие огурчики не получатся.

Предлагаем обзор 11 самых популярных сортов огурцов для засолки и консервирования.

Бочковой засолочный F1

Высокоурожайный скороспелый пчелоопыляемый гибрид корнишонного типа. Устойчив к антракнозу и другим заболеваниям огурцов. Плоды зеленые, с белыми полосами, крупнобугорчатые, хрустящие и приятные на вкус, без горечи.


Назначение	Посадка	Созревание (дни)	Длина плода (см)	Масса плода (г)	Кол-во плодов в узле
		41-45	9-11	80-95	1-2

Веселые ребята F1

Высокоурожайный скороспелый партенокарпический гибрид. Устойчив к вирусу огуречной мозаики, мучнистой росе, невосприимчив к ложной мучнистой росе. Плоды зеленые, с короткими полосами, бугорчатые, отличного вкуса, без горечи.


Назначение	Посадка	Созревание (дни)	Длина плода (см)	Масса плода (г)	Кол-во плодов в узле
		45	7-10	90	1-3

Герман F1

Высокоурожайный скороспелый партенокарпический гибрид. Устойчив к кладоспориозу, ложной и мучнистой росе, а также вирусу мозаики. Плоды зеленые, крупнобугорчатые, приятные по вкусу, без горечи.


Назначение	Посадка	Созревание (дни)	Длина плода (см)	Масса плода (г)	Кол-во плодов в узле
		45	8-10	70-100	6-7

Дальневосточный

Высокоурожайный среднеранний пчелоопыляемый сорт. Устойчив к ложной мучнистой росе. Плоды светло-зеленые со светлыми полосами, крупнобугорчатые, мякоть ароматная, без горечи.

Назначение

Посадка

Созревание (дни)

Длина плода (см)

Масса плода (г)

Кол-во плодов в узле

45-55

11-13

120-130

2-3

Засолочный F1

Высокоурожайный позднеспелый пчелоопыляемый гибрид. Устойчив к мучнистой и ложной мучнистой росе. Плоды зеленые, с белыми полосками, бугорчатые, приятного вкуса, без горечи.


Назначение	Посадка	Созревание (дни)	Длина плода (см)	Масса плода (г)	Кол-во плодов в узле
		58-60	11-13	110-120	1-2

Зозуля F1

Урожайный раннеспелый пчелоопыляемый с частичной партенокарпией гибрид. Устойчив ко многим огуречным вирусам. Плоды зеленые, среднебугорчатые, имеют прекрасные вкусовые качества.

Назначение

Посадка

Созревание (дни)

Длина плода (см)

Масса плода (г)

Кол-во плодов в узле

35-40

16-22

150-300

2-3

Кураж F1

Высокоурожайный скороспелый партенокарпический гибрид. Устойчив к оливковой пятнистости, настоящей и ложной мучнистой росе, вирусу огуречной мозаики. Плоды зеленые, частобугорчатые, белошипые, ароматные и хрустящие, без горечи.


Назначение	Посадка	Созревание (дни)	Длина плода (см)	Масса плода (г)	Кол-во плодов в узле
		36-44	13-16	120-140	3-10

Парижский корнишон

Высокоурожайный среднеспелый пчелоопыляемый сорт. Устойчив к мучнистой росе и различным пятнистостям, к кладоспориозу, невосприимчив к мозаичному вирусу. Плоды темно-зеленые, крупнобугорчатые, вкусные и хрустящие, без горечи.


Назначение	Посадка	Созревание (дни)	Длина плода (см)	Масса плода (г)	Кол-во плодов в узле
		35-40	11	50-120	1-3

Родничок F1

Высокоурожайный среднеранний пчелоопыляемый гибрид. Устойчив к мучнистой и ложной мучнистой росе, бурой пятнистости и аскохитозу. Плоды зеленые, с белыми полосками, доходящими до середины плода, слабобугорчатые, хорошего вкуса, без горечи.


Назначение	Посадка	Созревание (дни)	Длина плода (см)	Масса плода (г)	Кол-во плодов в узле
		50-60	8-10	90-100	2-3

Феникс

Высокоурожайный позднеспелый пчелоопыляемый сорт. Устойчив ко всем заболеваниям огурцов. Практически не поражается ложной мучнистой росой. Плоды зеленые, крупнобугорчатые, хороших вкусовых качеств, без горечи.


Назначение	Посадка	Созревание (дни)	Длина плода (см)	Масса плода (г)	Кол-во плодов в узле
		51-64	12-16	155-190	1-2

Хрустящий

Высокоурожайный среднеспелый партенокарпический сорт. Устойчив к настоящей и ложной мучнистой росе, антракнозу, бактериозу, оливковой пятнистости, вирусу огуречной мозаики. Плоды зеленые, сильнобугристые, приятные на вкус, без горечи.


Назначение	Посадка	Созревание (дни)	Длина плода (см)	Масса плода (г)	Кол-во плодов в узле
		56-65	10-15	100-120	1-3

Если хотите, чтобы ваши закатки всегда были вкусными и хорошо хранились, тщательно подходите к выбору сортов огурцов.

25 лучших сортов огурцов для засолки в открытом грунте: описание с названиями

Кто из нас не любит хрустящие огурчики: свежие, малосольные, консервированные, соленые. Большую их часть мы употребляем в засоленном виде. Ни один хороший праздничный стол не обходится без такой закуски как соленые огурчики. Они присутствуют в составе практически всех салатов с осени и до весны, без них и винегрет ни винегрет.

Но опытные хозяйки знают, что не каждый сорт огурца пригоден для консервации. Можно по одному рецепту закрывать разные огурцы и результат будет совершенно разный. Не всегда огурчики получаются плотненькие и хрустящие, причина заключена в правильности выбранного для засолки сорта. В данном обзоре мы поговорим какие сорта огурцов следует сажать в открытый грунт для засолки.

Критерии выбора огурцов на засолку

Огурцы имеют три назначения:

Салатные, используемые только свежими. Такие огурчики имеют небольшие белые шипы или они отсутствуют на абсолютно гладкой толстенькой кожице (которая плохо пропускает рассол внутрь плода), кожура у них от белой до темно-зеленой. В консервации они становятся мягкими и невкусными;
Засолочные, небольшие по размеру. Они пригодны для потребления и в свежем виде, но кожура у них плотная, можно сказать жестковатая, а вот в рассоле они изумительные, тверденькие, хрустящие, названия лучших сортов приведены ниже;
Универсальные, к ним в основном относятся гибриды последнего поколения. Огурчики размером до 100 мм, применяются как для еды свежими, так и для засолки, предпочтительней маринования.

: Салатные огурцы

: Огурцы для засолки

: Универсальный гибридный сорт огурцов

В засолку выбирают средние огурчики длиной до 15см, с плотной кожицей. При надавливании плода ногтем кожура должна легко протыкаться. Обязательно наличие на плоде шипов черного цвета. Именно наличие их на зеленцах обеспечивает пористость плотной кожуре и способствует лучшему прониканию рассола внутрь огурца, придавая плодам в засолке так любимую всеми хрусткость.

Описание лучших засолочных сортов, какой выбрать?

Лучшими засолочными огурцами, прошедшими проверку временем, считаются старинные русские сорта, описание и характеристики приведены ниже:

Нежинский

Огурец Нежинский

Старый украинский сорт Нежинский до сих пор не утративший своей популярности благодаря высоким вкусовым качествам, урожайности, засухоустойчивости. Овощ среднераннего срока созревания (47-55 дней). В отличие от гибридов с него можно собирать свои семена. На его основе выведены сорта так называемой «нежинской династии», которые также хороши для засолки: Нежинский-12, Нежинский Кубани, Эра, Носовский, Нежинка.

Хрустящий

Огурец Хрустящий

Пчелоопыляемый гибрид среднего срока созревания (50 дней). Обильно плодоносит на протяжении всего лета, размеры зеленцов до 100 мм.

Береговой

Огурец Береговой

Высокоурожайный огурец средне раннего созревания (47-51 день), на поверхности плодов имеются крупные бугорки и длина их составляет до 120 мм.

Муромский

Огурец Муромский

Один из самых старых русских сортов родом из города Мурома. Скороспелый, опыляемый пчелами сверхраннего созревания (32-42 дня).

Дальневосточный

Огурец Дальневосточный

Созревание в средние сроки (40-55 дней), опыляется пчелами, плоды средне бугорчатые, до 15 см.

Великолепный

Огурец Великолепный

Средне ранний крупнобугорчатый гибрид, огурчики длиной до 12 см, с дружной отдачей урожая.

Парижский корнишон

Огурец Парижский корнишон

Ранний (40-45 дней), пчелоопыляемый гибрид Парижский корнишон. Крупнобугорчатые зеленцы лишены горечи во вкусе, величиной до 11 см.

Вязниковский

Огурец Вязниковский

Пчелоопыляемый, ранний сорт (40-55 дней), мелкобугорчатые небольшие огурчики до 11 см устойчивы к кратковременному похолоданию.

Эти сорта проверены временем и практически никогда не подводят с урожаем. Испытывая на участке новинки селекции, этим старожилам огородниками все равно отводится место на огороде – на всякий случай. Они идеальны в засолке, как по размеру, так и по вкусовым качествам.

Все засолочные сорта имеют склонность к быстрому пожелтению плодов, поэтому нуждаются в регулярном сборе урожая (каждые 2 дня), стимулирующем также образование новых завязей огурчиков.

Самые популярные огурцы для зимних заготовок

Наиболее популярными из огуречного разнообразия являются:

Герман

Огурцы Герман

Герман – Партенокарпический ранний (41-47 дней) гибрид завязь пучкового типа, среднебугорчатые зеленцы длиной до 10 см, сладкие на вкус и абсолютно без горечи.

Гектор

Огурцы Гектор

Сверхранний гибрид (30-36 дней) имеет кусты компактной формы, пучковую форму завязи. Крупнобугорчатые огурцы Гектор величиной 10-12 см обладают темной окраской и ярковыраженным огуречным ароматом.

Зозуля

Огурцы Зозуля

Ранний (46-48 дней) самоопыляемый гибрид, крупнобугорчатые удлиненные плоды размером 14-22 см. При недостаточном поливе в огурцах Зозуля появляется горечь.

Кураж

Огурцы Кураж

Кураж – скороспелый гибрид (38-44 дня) не нуждающийся в опылении, требующий при выращивании минимум внимания. Плоды размером до 15 см.

Феникс

Огурцы Феникс

Позднеспелый (55-65 дней) опыляемый пчелами гибрид Феникс с плодами до 16 см, толстой кожицей. Растение хорошо адаптировано к температурным перепадам, жаре и засухе. Плоды долго не желтеют.

Водолей

Огурцы Водолей

Нуждающийся в опылении среднеранний (43-48 дней), завязь одиночного типа. Плоды крупнобугорчатые, размером до 12 см отменные по вкусу.

Гейм

Огурцы Гейм

Опыляется пчелами, по срокам созревания относится к среднеспелым (48-52 дня), имеет бугорчатые плоды величиной до 11 см.

Подмосковные вечера

Огурцы Подмосковные вечера

Среднего созревания (42-45 дней) самоопыляемый гибрид, плоды бугорчатые размером до 14 см.

Маринда

Огурцы Маринда

Самоопыляемый высокой урожайности гибрид Маринда среднего (40-55 дней) срока созревания. Плоды – корнишоны крупнобугорчатые длиной до 10 см имеют ровную форму, в них совсем нет горечи.

Лучшие универсальные сорта: названия и характеристики

К лучшим сортам универсального назначения можно отнести следующие:

Родничок

Огурцы Родничок

Пчелоопыляемый гибрид Родничок среднего срока созревания (48-55 дней), мелкобугристые плоды длиной до 12 см устойчивы к комплексу заболеваний.

Кустовой

Огурцы сорт Кустовой

Пчелоопыляемый скороспелый, с плодами яйцевидно-продолговатой формы длиной 9-12 см. Обладают продолжительным сроком хранения.

Малыш

Огурцы Малыш

Малыш – раннеспелый (40-43 дня) пчелоопыляемый, с эллипсоидными крупнобугорчатыми плодами до 9 см длиной.

Кустовые сорта огурцов представляют собой небольшие компактные кустики, предназначенные для выращивания только в открытом грунте. Основной урожай дружно отдают за первые 3 недели плодоношения.

Мальчик с пальчик

Огурцы Мальчик с пальчик

Раннеспелый (39-41 день) корнишон Мальчик с пальчик с пучковым типом завязи, мелкобугорчатые зеленцы длиной до 11 см не имеют пустот в мякоти.

Маша

Огурцы Маша

Сверхранний (35-39 дней) самоопыляемый гибрид Маша с пучковым типом завязи и продолжительным плодоношением. Крупнобугорчатые корнишоны без горечи и обладают отменным вкусом.

Делпина

Огурцы Делпина

Ранний (40-45 дней) высокоурожайный гибрид с плодами длиной до 12 см, устойчивый к высоким температурам, поэтому рекомендован для повторного летнего выращивания.

Конкурент

Огурцы Конкурент

Конкурент – среднеранний сорт (43-53 дня), урожайный. Плоды крупнобугорчатые длиной до 12 см.

Огурец Засолочный – лучший сорт для массового засола

Засолочный – уникальный сорт, который благодаря оптимальной плотности мякоти плода и его вкусовых качеств считается лучшим для засолки. Выведен на Волгоградской опытной станции ВНИИР им. Н.И. Вавилова.

Это среднеранний сорт, сбор урожая можно производить через 40-45 дней после появления всходов, пчелоопыляемый, наиболее подходит для выращивания в открытом грунте.

Огурец Засолочный

Кусты среднерослые, побеги имеют неограниченную силу роста, поэтому нуждаются в прищипывании для лучшего образования боковых побегов.

Темно-зеленые крупнобугорчатые огурчики с белыми полосками на тонкой кожуре с черными шипами имеют длину 9-14 см и вес до 120 г. Зеленцы имеют ярко выраженный огуречный аромат, в них отсутствует горечь. В засолке они плотные, хрустящие и отменного вкуса.

Урожайность при соблюдении агротехники – 4-5 кг/м².

Засолочный является достаточно устойчивым к большинству заболеваний, включая мучнистую росу, так что проблем в выращивании не создает.

Выращивается как через рассаду, так и прямым посевом семян в почву. Для выращивания лучше использовать теплые грядки. Для этого осенью на дно выкопанной траншеи глубиной 0,6 м укладывают веточки, бурьян, ботву томатов и перцев, опавшие яблоки и листву сверху насыпается слой земли, затем перегной или компост, снова земля. Весной, как только позволит погода, грядку накрывают пленкой (лучше черной) для быстрого прогревания почвы, можно предварительно пролить грядку кипятком. В конце апреля на пленке делают крестообразные надрезы, сажают семена или рассаду, накрывают пленкой или агроволокном на установленные дуги. Лунки для посадки делают через 0,5-0,6 м.

Подготовка теплой грядки под посадку огурцов

Когда минует угроза заморозков укрытие снимают. Дальнейший уход состоит в поливах, подкормках, подвязывании растущих плетей к установленной шпалере и регулярном сборе урожая.

Выращивание огурца Засолочный не принесет разочарований – он вкусен и надежен.

Огурцов для засолки существует очень много также как и белокочанной капусты, у каждого сорта есть свои + и -. Подобрать сорт подходящий вам по вкусу и размеру плодов не так уж и сложно, лучше конечно начинать со старых проверенных сортов и параллельно пробовать посадить новинки. Выращивайте, консервируйте и удивляйте своими соленьями!

Лучшие сорта огурцов для засолки и консервирования фото и описание

Лучшие сорта огурцов для засолки и консервирования

Среди существующих сортов огурцов сложно выбрать подходящие для засолки. Даже опытным садоводам это бывает не под силу. Необходимо уметь грамотно выбирать семена для посева и подходящую почву, а также внешне различать плоды, которые лучше всего годятся для консервирования.

Как правильно выбирать сорта огурцов для засолки

Прежде чем выбрать сорта огурцов для засолки и заготовок на зиму, следует тщательно проанализировать множество факторов, начиная от качества посадочного материала и заканчивая подходящими климатическими условиями.

Отличия сортов и их характеристики

Ассортимент очень велик, и разобраться в нем довольно сложно. Новые сорта появляются очень быстро благодаря селекционерам и практически невозможно гарантировать их характеристики. Именно поэтому большинство хозяек рекомендуют не экспериментировать, а использовать для консервирования только проверенные опытом сорта.

Внешние отличия сортов

Не важно, собираетесь вы выращивать зеленцы самостоятельно, или покупать готовые продукты, необходимо уметь внешне определять качество и характеристики плодов.

Разделяют следующие группы огурцов:

Для салатов – имеют крупные длинные плоды и красивый товарный вид, их поверхность гладкая и светлая, а срок хранения довольно короткий; во время консервирования такие огурцы теряют свой вкус и цвет, а банки чаще всего взрываются из-за воздушных прослоек в мякоти;
Для засолки – плоды среднего размера или маленькие корнишоны. Чаще отдают предпочтение тем, что имеют тонкую кожицу и плотную мякоть; цвет огурцов темный, а поверхность бугристая часто с колючками;
Универсальные – объединяют в себе качества двух предыдущих групп; плоды имеют средний размер и подходят как для употребления в сыром виде, так и для засолки. Отличаются белыми колючками и необычной формой.

При выборе огурцов на рынке или прилавке магазина необходимо внешне оценивать их принадлежность к той или иной группе.

Подходящие для консервации зеленцы должны соответствовать следующим параметрам:

размер плодов не превышает 12-15 см в длину;
кожура огурцов не поврежденная, темного зеленого цвета;
поверхность пупырчатая с шипами;
форма ровная цилиндрическая, возможен небольшой изгиб;
на ощупь плоды твердые и упругие;
при разрезе овоща отсутствуют внутренние пустоты;
количество семян небольшое, а мякоть плотная и хрустящая;
вкус огурца сладкий без горечи.

Как выбрать семена

Выбирая семена для посадки огурцов, то необходимые параметры должны быть указанными на упаковке. На её лицевой части обязательно должно присутствовать фото зрелых плодов.

Если это именно то, что вам нужно, проверьте целостность упаковки и срок годности. Конверт с семенами может быть отсыревшим, в таком случае не рекомендуется его приобретать. Лучше всего покупать посадочный материал в специализированных магазинах.

Лучшие сорта огурцов для засолки и консервирования

Чтобы определить, какой сорт огурцов лучше для засолки, существуют основные присущие всем характеристики:

устойчивость к плохим погодным условиям;
отсутствие горького привкуса кожуры и мякоти при недостатке влаги;
сравнительно быстрый рост, как кустов, так и плодов;
массовая урожайность (практически все огурцы дозревают одновременно).

Сорта огурцов, которые больше всего подходят для консервирования отобраны ведущими специалистами России и проверены множеством заготовок, в том числе производственных партий.

Гибрид Зозуля

Гибридный сорт огурцов Зозуля

Сорт раннего плодоношения. Период от всходов ростков до первого урожая составляет не более 50 дней. Не нуждается в опылении и имеет высокую урожайность. Плоды слегка удлиненные и прекрасно подходят для консервирования, имеют приятный вкус, отменно хрустят. Средний вес огурчика составляет 170-250 г.

Воронежский

Корнюшон воронежский

Относится к среднепоздним, период плодоношения наступает на 50-55 день. Огурцы небольшие, весом не более 100 г, имеют отличные вкусовые качества.

Кустовой

Огурец Кустовой

Данный ранний подвид предназначен только для открытой местности, так как неспособен самоопыляться. Срок плодоношения составляет 45-50 дней, высокая урожайность. Огурцы темные и бугристые, длиной до 10 см, средний вес составляет 100-130 г. Сохраняет качества при консервации и может хранится долгое время.

Разносол F1

Среднеспелый (срок созревания от появления первых завязей — 55 дней), выращивается в открытом грунте на грядках. Огурцы небольшие, до 15 см в длину, прекрасно подходят для засолки.

Хрустящий

Хрустящий огурец для консервации

Партенокарпический сорт (не нуждается в опылении), выращивается в парниках и теплицах. Плоды достигают 13 см, сильно бугристые. Садоводами зачастую используется для заготовок на зиму.

Существует множество других сортов, подходящих для засолки. Среди них: Буран, Легенда F1, Опал F1, Дачный F1, Турнир F1. Всех их не перечислить, а выбирать необходимо те, которые более всего подходят для посадки в вашей местности.

Универсальные сорта огурцов

Существует также множество универсальных сортов огурцов, которые подходят и для консервации, и для употребления в пищу в сыром виде. Они предназначены для выращивания на открытом грунте, а также в теплицах.

Закусон F1

Сорт – Закусон F1

Скороспелый, не требует опыления. Созревает уже на 40-й день после всходов, а плоды мелкие до 7-8 см. Поверхность практически ровная с незначительной бугристостью. Огурцы не перерастают, а использовать их можно еще на стадии корнишонов. Имеют отменные вкусовые качества, как в свежем виде, так и в консервированном.

Ира F1

Скороспелый, с периодом плодоношения 45 суток от появления первых завязей. Огурцы средние до 15 см, весом 60-80 г, темного цвета с незначительным белым налетом. Данный сорт устойчив к множествам заболеваний и ценится садоводами за обильную урожайность.

Корнюшоны Ира F1

Капелька

Предпочтительно выращивать в открытом грунте. Ультра-ранний сорт (40-43 дня по окончании вегетативного периода), плоды достигают 10 см в длину. Мякоть плотная без горечи. Снятые огурцы довольно долго сохраняют свои товарные качества.

Капелька

В каждом регионе могут существовать разные популярные сорта для засолки и консервирования, подходящие именно для этой местности и климатических условий. Опыт бывалых садоводов – это наилучшая подсказка при выборе семян для посадки.

Итог:

Чтобы заготовить на зиму вкусные соленые огурцы необходимо основательно отнестись к выбору сорта. Среди них существуют популярные подвиды для приготовления салатов и для консервации. Селекторами выведены универсальные сорта, подходящие как для одного, так и для другого, но они как правило, более требовательны к уходу или погодным условиям, а также ко многим тепличным заболеваниям огурцов.

Какие сорта огурцов подойдут для засолки и консервирования

Многие огородники стремятся вырастить богатый урожай огурцов не только для летних салатов, но и для последующих заготовок на зиму. Чтобы консервированные огурчики получились вкусными и хрустящими, а соленьями можно было смело хвастаться перед гостями, необходимо заранее определиться с сортами для выращивания. Правильно выбранный сорт для засолки – это половина успеха при создании заготовок. В данной статье мы рассмотрим лучшие сорта огурцов для засолки и консервирования и дадим полезные рекомендации по их выбору.

Как правильно выбрать семена огурцов для засолки

По времени созревания различают три типа сортов: ранние, среднеспелые и поздно созревающие. По типу применения их можно также разделить на салатные, универсальные и засолочные.

Огурцы, пригодные для использования в салатах, обычно выращивают в условиях теплиц, на закрытом грунте. «Салатные» сорта можно скорее отнести к ранним, именно они созревают первыми и дают ранний урожай. А вот сорта для засолки и консервации искренне советуем выращивать преимущественно в открытом грунте. Собирают их позже, когда плоды достигают средних габаритов. Важно, чтобы огурцы не «переросли», иначе в дальнейшем их будет неудобно консервировать.

В целом все сорта для соления легко отличить по тонкой кожице и не рыхлой, плотной мякоти. У большинства подобных огурцов также можно обнаружить характерные черные шипы-пупырышки.

Как же не ошибиться в выборе семян огурцов? Если вы не обладаете богатым опытом огородника и сомневаетесь во всхожести тех или иных семян, ознакомьтесь с рекомендациями, приведенными ниже:

Позаботьтесь о покупке семян заранее. Внимательно изучайте информацию на упаковке. Во-первых, необходимо узнать назначение тех или иных семян, определить, обычный это сорт или гибрид (для этого имеется маркер F1 или F2). Обычный сорт рассчитан на насколько лет, тогда как гибридные огурцы предназначены для одного сезона. Во-вторых, проверьте целостность пачки с семенами, обратите внимание на фото плодов, изображенное на упаковке. Вы же не хотите прибрести «кота в мешке»? Как правило, «магазинные» семена не нуждаются в дополнительной обработке и практически готовы к посеву, так что при соблюдении основных правил и условий выращивания рассады у вас не должно возникнуть проблем на начальном этапе. Рекомендации по высаживанию, тонкости и советы обычно также указаны на упаковке.
Приобретать пакетики с семенами лучше всего в специализированных магазинах и гипермаркетах. Если вы не уверены в правильности выбора, посоветуйтесь с консультантами магазина. Засолочные сорта огурцов для открытого грунта должны быть подготовлены к холодной, ветреной погоде (особенно в ночное время суток), низкому уровню влажности. Лучше всего если сорта будут специальные, предназначенные для конкретного региона, тогда шанс, что рассада стойко перенесет все капризы погоды, гораздо выше.
По внешним признакам семена огурцов для засолки должны быть мясистые и полные. Проверьте, как они ведут себя на поверхности воды (она должна быть слегка подсоленной). Качественные семена не будут держаться на водной поверхности.
Сорта, которые называются пучковыми, приносят плоды, отлично подходящие для консервации. Подобные сорта образуют большое количество завязей, дают аккуратные, небольшие по размерам огурчики и отличаются хорошими вкусовыми качествами.
И, наконец, срок годности семян. Обычно он составляет 6-7 лет. Семена тоже имеют свойство терять свои качества всхожести, поэтому не покупайте упаковки, которые вот-вот выйдут «из строя».

Внешние отличия

Итак, любовно выращенная вами рассада дала пышный урожай, но как распознать по внешним признакам, какие огурцы можно нарезать в салатик, а какие лучше отложить для засолки и маринования?

Отбирайте некрупные плоды среднего размера или специальные корнишоны с темной, тонкой кожицей и черными шипами. Желательно, чтобы длина огурца для соления не превышала 15 см.
Обращайте внимание на поверхность шкурки огурца: она должна быть бугристая, плотная, покрытая шипами (черношипые плоды)
Для заготовок рекомендуется брать огурцы ровной цилиндрической формы, без сильных изгибов и кривизны.
Cорта огурцов для маринования и консервирования содержат небольшое количество семян, внутри плода нет пустот, мякоть упругая и сочная.
По вкусу такие огурцы сладкие, без неприятного горьковатого привкуса.

Обзор самых пригодных сортов для консервирования

Попробуем разобраться, какой сорт лучше всего подходит для консервирования и засолки. Стоит отметить, что под эти нужды огурцы можно выращивать и в грунте, и в парнике. Результаты могут несколько отличаться, но в целом оба способа выращивания при должном уходе дадут хорошие результаты:

«Нежинский 12». Несмотря на столь странное название, плоды отлично подойдут для консервации. Отзывы садоводов о сорте всецело положительные. Нежинские огурчики дают хорошие показатели урожайности. Сорт является пчелоопыляемым. Выращивать его можно как за пределами теплицы, так и в парнике. Зеленцы у них маленькие, овальные, приятные на вкус, хрустят, без излишней водянистости. Шкурка покрыта черными точками. Куст ветвится достаточно сильно.
«Засолочный». Какой сорт лучше всего подходит для засолки? Пожалуй, именно этот. Сорт опыляется пчелами и его можно солить множеством способов. У него длинная плеть, со смешанным цветением. Зеленец может быть покрыт светлыми полосами и иметь по всей длине бугорки с небольшими шипиками. Плод не самый большой, примерно 8-11 см, имеет овальную форму. Преимущество этих огурцов в том, что они легко проходят через горлышко банки. Также этот сорт хвалят за хорошую стойкость к болезням и вредителям.
«Мурашка F1». Огурцы эти засолочные, но могут использоваться и для консервации. По своей сути это гибрид-партенокарпит. Обладает высокой урожайностью, способен принести до 7 кг с одного куста. Растет и на грядке, и в теплице. Болеет мало, стойко переносит перепады температуры. Плод у этого сорта небольшой, с бугорками. Особенно ценится в «Мурашке» его яркий вкус, хрустящая структура, которая может сохраняться даже после консервации или засола.
«Зозуля F1».Огурцы для засолки и консервирования. Этот сорт имеет богатую историю. Его преимущество в том, что он не требует опыления. Обладает высокой урожайностью, первые результаты можно получить уже на 40-й день после высадки в грунт. Плод выглядит очень красиво, продолговатый и ровный по структуре. Этот сорт можно также порекомендовать тем, кто любит свежие салаты. Даже после обработки плоды еще долго время сохраняют свои вкусовые качества.
«Сибирский засол F1». Если вы ищите лучшие сорта огурцов для засолки, то вам определенно подойдет Сибирский засол. Он является достаточно новым, и, следуя последним тенденциям в селекции, не нуждается в пчелоопылении. Приносит хорошие плоды уже на 40-й день после высадки, правда для этого придется соблюсти все необходимые условия по уходу. Сам огурец короткий, не больше 8 см, легкий (до 60 г). Обладают запоминающимся вкусом, не горчат, имеют достаточно плотную структуру. Эти огурцы лучше всего подходят под засол и мариновку, поэтому многие садоводы выращивают их именно с этой целью. Плоды удобно укладывать в банку, выглядят они замечательно, вкусовые качества сохраняются на протяжении долгого времени. Еще одним важным преимуществом является стойкость к вредителям и болезням.
«Зятек F1». Какие сорта огурцов лучше всего подойдут для салатов? Пожалуй, именно «Зятек». Помимо этого, плоды прекрасно подходят под засол и консервацию. Сорт опыляется самостоятельно, что значительно упрощает уход за ним. Огурец может вырасти до 11-13 см в длину. На шкурке имеются белые шипы и бугорки. Сам плод выглядит очень симпатично, на нем отчетливо видны белые полосы. Обладает умеренной стойкостью к болезням. Садоводами выращивается в основном под засол.
«Карнак F1». Этот гибрид является скороспелым. Опыляется пчелами, а его растения в основном женского типа. Первые плоды могут появиться через 40 дней. Растет как в открытом грунте, так и в теплице. На вкус плоды очень нежные, сладковатые, без водянистости. В длину могут достигать 20 см. Имеют ярко выраженный огуречный аромат. Хорошо подходит для свежих салатов. Имеет среднюю устойчивость к заболеваниям.
«Изумрудный поток F1». Раннеспелые тепличные огурцы. Первые огурчики могут появиться на 45 день после высадки. Прекрасно растет ввысь, но ветвится при этом не сильно. Плод имеет удлиненную форму, с бугорками на шкурке. Длина может достигать 50 см, вес до 250 г. Имеют запоминающийся вкус и характерный аромат. Главной особенностью этого гибрида является устойчивость к мучнистой росе. Также он достаточно стойко переносит заморозки. Теневынослив. Этот сорт выращивается в основном для добавления в салаты.
«Парижский корнишон». Самые лучшие огурцы для домашней засолки. Этот сорт является пчелоопыляемым. Прекрасно подходит для высадки в открытый грунт, а также для теплиц и парников. Рост средний, плети развиты слабо. Плод имеет плотную шкурку, на которой имеются довольно крупные бугорки. В длину не больше 10 см, на вес до 100 гр. Вкус средневыраженный, без горечи. Выращивается в основном для засаливания и консервирования.

Заключение

Выбор сортов для засола велик, в нем легко потеряться. Оптимальным вариантом будет посадить сразу несколько видов, и посмотреть, какой из них лучше адаптируется к почве вашего участка. К тому же не стоит забывать о вкусовых характеристиках огурцов. Каждый сорт отличается своим вкусом и ароматом, поэтому в этом случае лучше всего выбирать индивидуально. Важно помнить, что все гибридные виды огурцов требуют разной степени ухода. Есть совсем неприхотливые, а есть те, которым необходим строгий уход, но и урожай они дают быстрее и более обильный. Желаем вам чистых и ухоженных грядок, на которых будут расти оптимальные на ваш вкус огурцы для засаливания!

Главная Овощи Огурцы

Самый лучший сорт огурцов для засолки

Лучшие и новейшие сорта огурцов для засолки, маринования и салата

Новые урожайные (в т.ч. партенокарпических *) сорта огурцов для обычного дачного участка

Уход за огурцами

Огурцы Вьюга Ф1 (F1)

Плодоношение длительное — до наступления стабильных заморозков. Оба устойчивы к колебаниям температур, корневым килям, ложной мучнистой росе.

В период плодоношения огурцы раз в неделю подкармливают настоем свежего коровяка, птичьего помета или сброженной травы, можно чередовать с подкормками минеральными удобрениями. Вода для полива годится только теплая (20-25 °С). Собирают пикули и корнишоны каждый день (иначе они утолщаются, становятся похожи на маленькие бочонки), огурцы для засолки и потребления в свежем виде — через 1-3 дня. Своевременный сбор урожая стимулирует активный рост оставшейся и образование новой завязи.

Задача этой небольшой статьи не стараться Вас переубедить сменить старые сорта огурцов, а рассказать о новейших и урожайных сортах, чтобы в «случае чего» помочь Вам с выбором семян на будущий сезон, тем более ниже будут описаны не только новейшие но и старые, но хорошо себя зарекомендовавшие сорта и гибриды.

Махаон F1

Среднеспелый пчелоопыляемый универсальный сорт огурцов.

Все огурцы можно поделить на ранние, средние и поздние, а те в свою очередь подразделяются на огурцы, выращенные в теплице и парнике, на огурцы для открытого грунта, и огурцы для затемненных участков.

Гибрид «Марьина роща F1»

поздние – растянутое плодоношение, более устойчивы к заболеваниям.

Партенокарпические гибриды с букетным типом цветения (в узле образуется 4 завязи и больше), например

Изящный

Сажаю уже несколько лет на теплую грядку. «Партенокарпический» сорт огурцов нового поколения.

Хорошо подходят и для закатки и любого консервирования и для еды «просто так».. Я выращивала их в открытом грунте через рассаду, на теплой грядке. Вкус и урожайность отличные, особой разницы между этими двумя гибридами не заметила.

Сорт «Лилипут» F1

Как всем садоводам и огородникам известно, сорта огурцов бывают для засолки и маринования (для закатки и консервирования), салатные (для салатов и употребления в свежем виде), и универсальные — то есть пригодные как для засолки и маринования, так и приготовления салатов. Последние, несмотря на свою универсальность, не часто бывают урожайными.

Быстроспелый корнишонный партенокарпический гибрид, с функционально женским цветением.Само растение отличается буйной ветвистостью и высоким ростом. Зеленец маленький – всего 7 см в длину. По форме напоминает удлиненное яйцо, поверхность слегка бугорчатая.В зависимости от того, куда будет идти свежесобранный урожай, зеленые плоды можно разделить на 3 группы: для салатов, для засолки, универсальные. Конечно, у каждого сорта есть свои преимущества, и любой садовод должен определиться с оптимальным для себя вариантом, исходя от личных требований и желаний.

Чем интересен этот подтип? Я бы их рекомендовала тем дачникам, которые не имеют возможности часто приезжать на дачу. То есть вы собрали урожай, полили все и уехали на неделю. В ваше отсутствие огурцы растут до определенного размера, то есть, практически, не перерастают, сами ограничивают рост побегов, рост плодов. К ним относятся гибриды — Буян .F1, Мальчик с пальчик F1, Матрешка F1, Фермер F1, Марьина роща F1, Чистые пруды F1.

Сорт «Китайские змеи»

F1 Бастион, Изумрудная россыпь, Авоська, требуют особой формировки.

Хорош тем что сочетает в себе урожайность и небольшой рост побегов. Самый скороспелый из рассмотренных в этой статье сортов огурцов. Первый урожай можно получить уже через 37-38 дней. Если так можно выразится ультра партернокарпический — урожай будет при любых условиях этого рода.

Зозуля Ф1 (F1)

Выращиваю его для маринования в маленьких баночках. Молоденькие, крошечные огурчики этого сорта (пикули и корнишоны) очень хороши для переработки. Зеленцы цилиндрической формы, с частыми бугорками, завязей в пазухе листа образуется от 7 до 10.У огурцов для

Плоды имеют веретеновидную форму, сравнительно небольшие – до 11 см. Масса каждого достигает 110 грамм. Достаточно вкусные, пригодны для засолки.

Не поддается воздействию ложной мучнистой росы.

Мурашка F1

Огурцы с умеренным ветвлением боковых побегов

Всегда нежные и сладкие. С тонкой кожурой. Идеальны для салата. Прекрасны в малосольном виде. Неприхотливы и урожайны. Для засолки не годятся – обычно получаются мягкими, без хруста. Плодоношение длительное. Их еще называют огурцами в «азиатской рубашке». Все китайские сорта и гибриды относятся к салатным. К ним относятся такие, как «Китайские змеи», «Китайский жароустойчивый F1», «Изумрудный поток F1», много-много других.

Связано это с тем, что из-за обилия одновременно цветущих завязей как на главном побеге, так и на боковых побегах между завязями может возникнуть конкуренция за питательные вещества, в результате чего большая часть завязей может засохнуть.

Забияка Ф1

Нижние боковые побеги малочисленные, а цветение женское, сам куст средней высоты. Завязывается пучками от 3 до 5 плодов. Огурец также цилиндрический, с крупными характерными бугорками, достигает 8-9 сантиметров в длину при хорошем уходе. Сорт устойчивый к мучнистой росе, как к настоящей так и ложной.

Довольно таки старый сорт, районирован еще в далеком «советском» 77м году в Тимирязевский с\х академии.

Сорт партенокарпический и скороспелый, цветение — женское. Пригоден для посадки и выращивания как в открытом так и защищенном грунте.

засолки и консервирования

Обладает устойчивостью к огуречной мозаике, мучнистой росе и оливковой пятнистости.

Маша F1

Быстроспелый сорт, котрому для полного созревания понадобится всего лишь 45 дней. Он является самоопыляемым, высокоурожайным гибридом от агрофирмы «Гавриш». Растение среднерослое, пучкового типа цветения, количество и рост боковых побегов ограничено.

Гибрид «Муравей F1»

Огурцы для засолки с черными шипами

Да и растение будет сильно ослаблено из-за обилия одновременно наливающихся плодов, что в итоге приведет к их преждевременной гибели или увеличит количество нестандартных (кривых, «пузатых» и др.) плодов.

»Новгородец» F1

Главные плюсы: множественный урожай, очень быстрый рост побегов, растянутое и долгое плодоношение.

Сорт «Изящный»

зеленцы среднего размера, мякоть плотная и упругая, кожица тонкая — специально для лучшего «просаливания»

Также «балконными» сортами можно считать:

Суперскороспелый партенокарпический гибрид пучкового типа цветения. Отличается высокими урожаями и длительным плодоношением.

Фото описанных в статье сортов огурцов

Плоды образуются крупнобугорчатые, на поверхности присутствуют небольшие темные шипы. Длина одного зрелого огурца может быть 12 см. Горечи нет. У сорта отличные вкусовые качества, область применения – универсальная (можно использовать, как в свежем виде, так и для засола).	Их можно выращивать на вертикальных шпалерах. Это гибриды длительного срока плодоношения. Хороши для выращивания в теплицах, так как не будут всю ее заплетать своими побегами. Большой популярностью пользуются – Муравей F1, Кузнечик F1, Мазай F1.
Это преимущественно русские сорта и гибриды. Они превосходны в засолке. Через редкие бугорки постепенно проникает рассол, плотная мякоть не размягчается. Главное при таком посоле – длительность по времени и низкая постоянная температура. Никакие другие сорта и гибриды не подходят для холодной засолки. Только эти. То есть сорта с редко расположенными черными шипами. К ним относятся такие сорта, как «Засолочный», «Водолей», гибриды «Соловей F1», «Настоящий полковник F1», «Лилипут F1», многие другие.	Чтобы это исключить, рекомендую использовать следующий тип формирования растений: нижние 3-4 узла следует ослепить (удалить зачатки боковых побегов и завязей), а в остальных узлах необходимо удалять
Задавака Ф1	Этот сорт-гибрид хорош тем что требует минимум ухода. Одинаково хорошо растет у меня на участке и в открытом грунте и в пленочном парнике, абсолютно не нуждаясь в шпалере. Лучший сорт для настоящего засола в бочке. Хорошо переносит внезапно наступившую холодную и дождливую погоду.
Из-за «возраста» сорта, Зозуля очень неустойчив ни к ложной ни настоящей мучнистой росе, но это компенсируется тем что в условиях выращивания в обычных неотапливаемых теплицах на даче он дает высокие урожаи еще до распространения болезни по растению.	Скороспелым сорт назван не случайно — от всходов до урожая огурцов проходит в среднем полтора месяца. Пригоден для выращивания в открытом грунте.
Сорта огурцов для салата обычно покрыты белыми шипами. Для засолки салатные огурцы непригодны — они становятся мягкими, безвкусными, как трава. Но в салате их ничем не заменишь, хрустят очень вкусные, и, как правило, урожайность салатных сортов огурцов выше нежели чем у их собратьев для засолки и консервирования.	Делаю как Неонила. Огурцы закладываю в банку + 3 ст. л. соли крупной и заливаю обычной водой. Они 3 дня стоят в квартире, киснут. Потом сливаю рассол в кастрюлю (если после слива на дне банки остался белый осадок, то наливаю туда немного холодной кипяченой воды, взбалтываю и выливаю, как бы промываю огурцы) , кипячу, заливаю огурцы, жду 15 мин. Затем опять сливаю, добавляю чуть лимонной кислоты, кипячу, заливаю огурцы, укупориваю и укутываю, как обычные маринованные. Стоят в квартире отлично. Сорта беру разные, крупнобугорчатые, в последнее время нравится «Сатина».
С момента появления первых входов и начала плодоношения проходит всего 35-39 дней. Плоды у этого сорта напоминают корнишоны с крупнобугорчатой поверхностью. Форма правильная, цилиндрическая. Горечь в плодах отсутствует, они характеризуются отличнейшими вкусовыми качествами.	Обладает устойчивостью к мучнистой росе, ложной мучнистой росе. Помимо выращивания в теплицах и парниках, можно выращивать в открытом грунте.
Огурцы со слабым ветвлением боковых побегов	Гибрид «Эколь» F1
только зачатки боковых побегов, оставляя завязи.	5.
относится к группе огурцов, предназначенных для выращивания в открытом грунте и пленочных тоннелях без подвязки к шпалере и без формирования растения. Особенность таких огурцов — пригодность для бочкового посола (кстати, считающегося самым вкусным). Эта группа предъявляет минимальные требования к уходу и имеет высокую устойчивость к неблагоприятным погодным условиям или просто резкое понижение температуры.	Партенокарпический сорт
Обладает хорошей устойчивостью к болезням и хорошо переносит холода.	Какой вид и сорт огурцов и для чего лучше выбрать

я соленные огурцы заливаю холодной колодезной водой не стерилизую. точный рецепт на даче.Пригодны для консервирования и употребления в свежем виде. Сорт имеет устойчивость к мучнистой росе, вирусу мозаики. Не прихотлив в уходе.

Мальчик-с-пальчик

Гибрид «Букет F1»Их отличительные особенности – плоды у них небольшие, бугорки среднего размера, с шипами, которые расположены чаще, чем у русских сортов. Такой тип кожуры называется «голландской рубашкой». Они обладают букетным цветением – иногда до 10 завязей в одном пучке, длительно плодоносят, хороши для маринования. Сбор урожая можно начинать не позже, чем они достигнут длины 5-7 см. Специалисты советуют при их мариновании добавлять как можно больше приправ. Переросшие плоды становятся жесткими, твердыми и невкусными. К огурцам этого вида относятся, например, гибриды «Эколь F1», «Темп F1», «Герман F1», другие.
После того как вы снимите весь урожай с главного стебля, следует хорошенько подкормить растения, чтобы они повторно обросли боковыми побегами. И именно в этом заключается вся хитрость данного способа формирования. Боковые побеги, вторично отрастающие, в основном будут представлены букетными веточками, которые не требуют дополнительного прищипывания. И вы на этих боковых побегах получите вторую волну плодоношения, которая по объему будет не меньше чем первая.

Емеля F1
Новгороде сорт среднего срока созревания. Урожай можно получить на 43-46 день после посадки. Может давать урожаи вплоть до первых заморозков.
, также достаточно скороспелый (42-45 дней) от появления первых всходов до получения урожая.

Зеленец универсального использования, масса плода 90 г. Шипы мелкие, форма красивая, соответствует названию. По вкусу и внешнему виду понравился, урожайность средняя.

Огурцы делятся на те, которые пригодны для выращивания

vsaduidoma.com

Лучшие сорта огурцов — какие выбрать семена

для засолки надо брать огурцы с черными шипами.

Родничок F1

Быстроспелый сорт огурцов, который начинает плодоношение уже на 39 день после посадки. Цветки у него функционально женские.

Слабое ветвление вовсе не означает какой-то недостаток. Это самые ранние огурцы – урожай можно собирать уже через месяц. На 1 кв.м можно расположить до 6 растений. Сажать их лучше всего в теплицу, в теплую грядку. К ним относятся гибриды Амур F1, Букет F1, Регина-Плюс F1.
Гибрид «Адам F1»

Таким образом, этот способ формирования позволяет получить больший урожай зеленцов высокого качества и сохранить нервы огородников, которые боятся, что запутаются при формировании растений, какие побеги им прищипывать на один лист, а какие на два. А.ПОРТЯНКИН, селекционер

6.
Стебли поверхностно-стелющиеся, ветвистые, длина небольшая. Сами огурцы в форме цилиндра, обладающие небольшим размером (в среднем 9 сантиметров). В диаметре редко превышают 3 сантиметра, чаще 2,6-2,7 сантиметра. Очень приятный и сильный запах ,кожура плотная, бугорков мало, с белыми полосами. Не горький сорт.

Урожаи возрастут многократно если неподалеку обитают пчелы.

Сорта огурцов «забияка» Ф1 и «задавака» F1
в открытом грунте и для защищенного

Лучшие огурцы салатного типа — белошипые

мурашка, вальсет, пируэт

Пчелоопыляемый гибрид, среднего срока созревания. Наделен устойчивостью к нескольким болезням.

Черношипые огурцы

Обладает устойчивостью ко многим заболеваниям, присущим этой культуре. Зеленцы вырастают не большие (меньше 11 см) и достигают в весе всего 65 грамм. Сорт придется по вкусу любителям корнишонов.

Огурцы с активным ветвлением

Голландские гибриды огурцов — лучшие семена

От остальных видов отличаются мелкой бугорчатостью – вся поверхность покрыта мелкими бугорками с шипами, которые расположены так близко друг к другу, что плод кажется пушистым. Зеленцы этих сортов небольшие, темно-зеленые. При мытье плодов, шипы разрушаются, получаются канальцы, через которые маринад быстро и равномерно проникает внутрь плода. При мариновании количество приправ можно уменьшить, а кончики не обрезать. Эти огурцы также хороши в салатах. К ним относятся сорта «Изящный», гибриды «Отелло F1», «Либелле F1», «Адам F1», другие.

Какие огурцы сажать? Какие семена огурцов лучше? Что покупать? Научимся выбирать лучшие сорта огурцов. Я, приходя в магазин семян, всегда теряюсь – огромное количество пакетиков – глаза разбегаются. Как разобраться? Давайте попробуем вместе. Самое главное, внимательно прочитать информацию на обороте пакетика с семенами. Я, кстати, всегда читала. Мне хотелось все их купить, но понимала, что мой огород будет засажен только одними огурцами .

Немецкие сорта и гибриды корнишонного типа

Вьюга F1

Понравился и по вкусу, и по внешнему виду и по скромному количеству ухода который требуется при выращивании этого сорта.

Огурцы цилиндрической формы, достигают 22 сантиметра в длину, и массы в 300 граммов.

Гибриды новой линии теневыносливых партенокарпических огурцов. Важная особенность сорта в том что можно выращивать и получать урожаи в тени, и при относительно невысоких температурах.
(это теплицы и парники).
Заливаю огурцы холодной водой и ставлю сразу в холодильник. Или вывозим в подвал. Или…. залить огурчики водой и стоят три дня . Появляется на дне как молоко.. чуть) ) сливаю кипячу рассол и снова заливаю огурцы тщательно укутываю. Это без уксуса рецепт

Классификация сортов огурцов по характеру ветвления

Плоды цилиндрической формы, с мелокобугорчатой поверхностью. Шипы мелкие и редкие. Плоды не горчат, поэтому их можно использовать для засолки и консервирования.

Чаще всего используется для консервации в цельном виде и засолки.

Сорт «Феникс»

Еще огурцы классифицируются

Потом я начинала возвращать на место пакетики с семенами и в итоге у меня не всегда получался тот урожай, какой я хотела, не тот, на который я рассчитывала. Причина этого — у меня в голове не было четкой систематизации, классификации сортов и видов огурцов и я, читая описание сорта, обращала внимание не совсем на ту информацию, на которую следовало. Так как же разобраться, какие семена огурцов лучшие? Какие будем сажать? Как их правильно выбрать для себя?

7.

Белый ангел f1 (ф1)

Сорт салатный, на кусте долго не желтеет, плети как правило не перерастают через край шпалеры — останавливают рост (что удобно очень если участок небольшой).

Специально предназначены для выращивания в регионах где высок риск неблагоприятных погодных условий..

В теплице урожаи огурцов в большинстве случаев выше, зато огурцы, выращиваемые в открытом грунте всегда вкуснее. Это заметно даже при выращивании одного и того же сорта.

Без уксуса соленые делаю, 3 дня на просолку, потом прокипятить и закрыть. Есть ещё стерилизованные, свежие со специями в банку, заливаются холодной водой и в кастрюльку на стерилизацию. Только там водки или спирта ложка добавляется. Неженские на засолку хорошие, но и многие другие.

Длина одного спелого зеленца может достигать 120 см, а масса 100 грамм. Данный сорт является одним из самых популярных для нашего климата.

Бенефис F1

Это сорта с мощными плетями. Их лучше выращивать в открытом грунте врастил, а не на шпалере. Самые распространенные и урожайные сорта этого типа — Феникс, Феникс-640.

по отношению к свету (теневыносливые и светолюбивые сорта),

По назначению сорта бывают:

Новгородец Ф1

Сорт огурцов среднего срока созревания, в среднем 54-55 дней от посадки в грунт или теплицу рассадой.Также партенокарпический сорт огурцов. С успехом выращиваю в пленочной теплице в первой половине сезона, и в открытом грунте после.

Я выращивала этот сорт огурца даже в комнатных условиях — дома на подоконнике.

Гибрид «Забияка F1» один из самых рано созревающих (даже в сравнении с упомянутым выше Изящным) — Забияка 40 дней, Задавака чуть дольше — 43-44 дня.

Чтобы обеспечить себя и свою семью урожаем огурцов применяйте смешанный способ — салатные выращивайте рассадой в теплице или парнике, а сорта, предназначенные для засолки и закатки под пленкой, которую в жару всегда можно убрать. При таком «комбинированном подходе» вы без урожая огурцов не останетесь.

ogorod23.ru

Валя, согласна с девочками — одно дополнение, когда солю огурцы не жалею приправы в виде тёртого хрена. Огурцы очень долго будут крепкими и хрустящими. Один раз попробовала солёные огурцы у подруги — обалдела от вкуса и хруста, ну вот она со мной и поделилась секретом, теперь и я так делаю, получаются вкусные.

Муромский 36

Быстроспелый сорт, которому для начала плодоношения требуется всего лишь 50 дней. Гибрид женского типа, самоопыляемый. Огурец вырастает средний: от 100-120 грамм и в длину 12 см. Поверхность покрыта небольшими бугорками.

Надеюсь, эта статья поможет сам разобраться в многочисленных сортах или гибридах, их видах. И, покупая семена, вы уже точно будете знать, на какую информацию на пакетике семян стоит обратить внимание, что сажать, и, чего ждать от будущего урожая.

Лучшие сорта огурцов для парников и теплиц

«Мурашка F1»

по наличию партенокарпии,

салатные – с белыми шипами, кожица всегда мягкая, малюсенькие нежные семена;

Очень много боковых побегов, завязей в пазухах как правило всего 2, огурцы небольшие, редко в 8 сантиметров в длину. Огурцы белого цвета, причем собирать урожай нужно когда они начинают сменять белый цвет на салатный. В принципе больше едим свежими но годятся и для закатки и консервирования , если Вас и Ваших домашних не будет смущать необычный цвет огурца.

«Мальчик-с-пальчик»

Емеля Ф1 (F1)

Плодов дают по 5-6 , иногда 7. Междоузлий как правило три.

Если вы произвели посадку огурцов не селекционных сортов, а так скажем «народных» например Неженский или Муромский то будьте готовы к тому, что урожайность их, а также скороспелость и масса плодов будут все время разными.

Без уксуса или лимонной кислоты храниться не будут. Если хотите без данных консервантов, то только типа бочковых в холодном погребе. А огурцы в принципе любые, только не салатные, т. е. не мелкобугорчатые белошипные.

«Бенефис F1»

Из-за того, что на созревание плодов у этого сорта уходит всего 35 дней, его можно считать скороспелым. Чаще всего огурцы используют для засолки.

В плодах нет горечи, поэтому область применения универсальна. Чаще всего используется для маринования и консервации.

Я теперь всегда знаю, какие семена буду покупать — это будут лучшие семена огурцов. Названий сортов заранее не знаю. Но знаю, с какими качествами мне нужны растения.

по характеру ветвления растений (активное, ограниченное, слабое).

Лучшие сорта для открытого грунта

«Апрельский F1»

засолочные – при перерастании грубеют, теряют вкусовые качества.

Белый Ангел F1

В общем то огурцы необычные и неплохие на вкус, но мне больше нравятся привычные зеленые сорта.

Рекомендуется для выращивания под пленками

«Ерофей»

Мощная сила роста растения в целом сочетается с ограниченным ростом боковых

На заметку: Огурцы в декабре на подоконнике

попробуйте такой способ. Обычно на литр воды 2 ст. ложки крупной соли, а тут 5, пускай закисают несколько дней. Дальше сливаете, промываете под проточной водой и заливаете кипятком. Добавлять ничего уже не надо.

Поверхность плода гладкая, с мелкими бугорками. Длина достигает 8 см. Сорт обладает умеренной чувствительностью к заморозкам. Цвет зрелых плодов – светло-зеленый, по форме напоминает яйцо.

«Маша F1»

Сорт устойчив к ложной и настоящей мучнистой росе, а также корневым гнилям. Обладает хорошими вкусовыми качествами.

Например, я знаю, что мне нужен сорт или гибрид для открытого грунта для выращивания врастил. Этими качествами обладает сорт с активным ветвлением Феникс, или Феникс Плюс, или Феникс 640.

Огурцы со слабым ветвлением

По опыляемости:

«Родничок F1»

Номер фото

Тоже очень раннеспелый гибрид-сорт (40-42 дня). Предназначен для выращивания в закрытом грунте, под пленкой, в парнике.

Огурцы красивые, в форме цилиндра, бугорки редкие но крупные. Длина 9-10 сантиметров, редко менее 8. Сочные и хрустящие сорта.

Лучшие сорта огурцов для затемненных участков

«Муромский 36»

Посеять на подоконнике огурец можно уже в декабре. Выберите партенокарпические сорта и восточные и южные окна. К чернозему добавьте 30 % перегноя. Можно внести торф, свежий навоз 10-15 % (любого вида). Вначале высейте семена в горшочки объемом 0,5 л, а разросшиеся сеянцы в фазе 1-го настоящего листка пересадите в емкость из расчета 5-7 л на растение, заглубив сеянец до семядольных листков.

Солю огурцы много лет по рецепту свекрови: 6-8 часо вымачиваю в холодной воде, укладываю в 3х литровую банку, на дно и сверху кладу пряности: укроп, листья хрена, эстрагон, чеснок, листья смородины. Заливаю горячей соленой (3ст ложкисоли) водой. И все. Закрываю плотно капроновой крыжкой и убираю в подвал. Хрустят, почти как сгрядки.

Особенностью данного сорта является быстрое пожелтение плодов, поэтому их нужно довольно часто собирать с грядки.

Апрельский F1

«Подмосковные вечера»

Мне обязательно хочется иметь сорт или гибрид самоопыляемый партенокарпический, очень ранний для теплицы. Этим требованиям соответствует гибрид Маша F1. Урожай всегда высокий, огурчики завязываются пучком. Хороши в салатах, в консервации, небольшого размера. Не очень нравится, что этот гибрид с умеренным ветвлением боковых побегов, поэтому требует формировки. Но количество урожая, высокие вкусовые качества, устойчивость к самым распространенным заболеваниям с лихвой перекрывают этот недостаток. Собственно, это не недостаток, просто это свойство требует повышенного внимания в период роста и формирования побегов. Кроме того, очень важно, что этот гибрид практически не подвержен самым опасным огуречным болезням — кладоспориозу, вирусу мозаики огурца, мучнистой росе, относительно устойчив к ложной мучнистой росе.

Чем хороши или плохи? Их можно чаще сажать, так как места они занимают мало. Они быстро, дружно отдают урожай и прекращают плодоносить. С одной стороны это удобно, но растут они недолго, освобождая место в теплице для других культур.

самоопыляющиеся ( партенокарпические),

Зозуля F1

Лучшие сорта для выращивания на балконе или подоконнике

«Махаон F1»

Название сорта

Очень хорошо подходит для засолки. Индетерминантный — рост плетей неограниченный, без саморегулирования например как у сорта Зозули. Форма плода веретеновидная, достигает длины в 14-15 сантиметров. По сравнению со многими сортами для закатки и засолки очень урожайный.

Еще один плюс -

Поскольку световой день увеличивается, а партенокарпики теневыносливые, можно обойтись без досветки. На 30-40-й день растения зацветут, а еще дней через 10-12 дадут первые зеленцы. Можете выбирать сорта гладкие или бугорчатые, длинноплодные или корнишонного типа.

1 ст. л. соли на 0,5 л воды, заливаю огурцы со специями, либелле хорошо солятся, стоят 3 дня, сливаю и кипячу, заливаю, через некоторое время опять кипячу заливаю и закатываю, хорошо стоят при комнатной т.

secretsad.com

какие сорта огурцов лучшие для засолки +

Tanula

Подмосковные вечера

оксана киско

Универсальный раннеспелый гибрид, который начинает давать первые плоды спустя 55 дней после первых всходов. Его без труда можно выращивать не только на огородных грядках, но и в маленьких балконных ящиках.
Для меня это лучшие сорта огурцов — сажаем уже не первый год. И еще выбираю дополнительно 1-2 сорта или гибрида. Обязательно обращаю внимание на назначение сорта (салатный, засолочный, универсальный), сроки созревания (ранний или нет), стойкость к заболеваниям, способность к опылению (самоопыляемый, пчелоопыляемый), вид ветвления.

Vinni

Огурцы с ограниченным ветвлением

афина

пчелоопыляемые сорта.

Неонила Вострикова

*На заметку — что такое партенокарпические сорта: Партенокарпические огурцы это те сорта огурцов (и вообще растений) которые дают урожаи без опыления

Валентина Григорьева

анатолий яковлев

Сорт Емеля устойчив к наиболее частым на обычных участках заболеваниям: оливковой пятнистости, огуречной мозаике но к сожалению неустойчив к мучнистой росе и корневой гнили.

гусек

совсем не горькие

Nelli —

Для продления плодоношения можно посадить пучковые сорта, которые дают урожай огурчиков «волной» и сорта с растянутыми сроками созревания, ремонтантные, которые устойчивы к заболеваниям и могут давать урожай даже в холодную погоду. Кстати осенние огурцы самые вкусные при «холодной засолке»

капелька

Для засолки идут черношипные сорта, как Вам уже писАли выше. Поищите рецепт засолки огурцов в собственном соку, думаю это то, что Вам нужно. Переросшие огурцы натираются на терке. Полученная масса смешивается с солью и наталкивается в банку, куда уложены огурцы. Точный рецепт потеряла, но огурцы очень вкусные и хрустящие.

Татьяна Б

Среднеспелый партенокарпический гибрид, на кусте которого вырастают вкусные плоды, подходящие для засолки и для употребления в салатах. Цветки функционально женские, ветвление буйное, раскидистое.

Растение этого сорта небольшое и способно само регулировать степень ветвления. Плоды имеют цилиндрическую форму, крупных размеров. Один плод порою достигает 250 граммов и вырастает в длину до 25 см. Спелые огурцы не имеют горечи, а растение не прихотливо в уходе.

7 лучших сортов огурцов для засолки и консервирования — какие покупать для открытого грунта

Далеко не все огурцы можно консервировать и засаливать (подходят для засолки и консервирования). Если вы хотите лакомиться зимой вкусными огурчиками из собственного огорода, позаботьтесь о грамотном выборе сорта. Какие самоопыляемые огурцы оптимально использовать для заготовок на зиму, вы узнаете из данного обзора. Также в нем вы найдете краткие описания самых популярных культур и требования к их выращиванию, поймете, в чем разница между ранними и среднеспелыми сортами, универсальными, засолочными и салатными, и почему салатные огурцы вообще не используются для консервации.

Классификация сортов самоопыляемых огурцов по срокам созревания

При выборе огуречного сорта на засолку нужно учитывать регион, где он будет выращиваться. В основе классификации культур лежат именно сроки созревания. Основные группы:

Ранние сорта – это Орфей, Амур F1, Изумруд и другие. Учтите, что опыление насекомыми в тепличных условиях практически не происходит, поэтому его придется делать вручную. В принципе, тот же Изумруд, Амур или Орфей можно не опылять.
Среднеспелые – они могут иметь разную продолжительность плодоношения, в среднем это 50-55 дней с момента появления первых всходов. Условия выращивания зависят от сорта – например, мощный гибрид F1 Пикас до 3.5 м в длину лучше всего растет в парнике, а высаживать его рекомендуется в мае месяце.
Поздние сорта – идеальный вариант для зимних заготовок и консервации. Выращивают их обычно в открытом грунте, плоды имеют небольшие размеры, структура в ходе термической обработки сохраняется. Самые популярные варианты – Матильда, Деликатес, Эвита.

Про то, как сделать парник для огурцов своими руками читайте здесь.

Также условно огурцы классифицируются на универсальные, салатные, засолочные. Салатные удлиненные, имеют тонкую кожицу, нейтральные вкусовые характеристики, сочную не плотную мякоть. Для засолки они не годятся вообще, выращиваются обычно в теплицах. Универсальные сорта можно и консервировать, и использовать в свежем виде. Выращивают в теплицах на открытом грунте. Конечно, оптимально консервировать именно специальные засолочные сорта – с упругой мякотью, тонкой кожей, хрустящие.

Про то, какие сорта огурцов самые урожайные для теплицы читайте тут.

Для закаток годятся только специальные засолочные сорта или универсальные, но не салатные.

Отличить по внешним признакам засолочный огурчик от салатного проще простого – он имеет небольшую длину, бугорчатую поверхность с шипами. Белошипые сорта для консервации не годятся, поскольку их толстая грубая кожура практически не пропускает солевой раствор.

Хорошие среднеспелые

Вегетация среднеспелых сортов занимает 45-50 дней. Среднеспелые плоды имеют более высокое качество, чем скороспелые.

Кураж F1 для домашнего консервирования

Cорт способен принести до 20 кг плодов

Крупноплодный засолочный сорт Кураж, выращиваемый в осеннее и зимнее время года с подогревом почв и дополнительным освещением. Кожица у плодов сорта тонкая, с бугорками, содержит светлые шипы. Мякоть сладкая, очень сочная. Кураж – скороплодная культура, первый сбор урожая осуществляется через месяц после посева рассады. Завязи букетные, состоят из 4-8 цветков и гарантируют массовый прирост, но важно вовремя делать прищипывание. Центральный стебель ограничений в плане роста не имеет, может достигать 3.5 м в длину. Плоды имеют хорошие показатели лежкости и транспортабельности, после засолки зеленцы яркость цвета практически не теряют. Больше пары растений на квадратный метр сажать не рекомендуется. Цветение женское, опыление не требуется.

Детальнее про то, как прищипывать огурцы читайте в данной статье.

Огурцы Кураж требовательны к освещению и поливу – если света мало, они плохо растут, а если не хватает влаги, то начинают горчить.

Белый сахар F1: описание

Плоды выделяются необычным сливочно-белым оттенком на зеленом фоне.

Достаточно новый уральский гибрид. Так как плети не раскидываются, пасынковать и прищипывать посадки не нужно. Посадка производится с уплотнением (примерно 60х15 см). В грунт рассаду высаживают в конце весны.

Сорт имеет высокую отзывчивость на рыхления и удобрения, плоды желательно снимать ежедневно. Редкобугорчатые зеленцы имеют мягкий вкус и являются универсальными – их засаливают, используют для приготовления салатов, употребляют в чистом виде. Средняя длина – 9-12 см. Урожай собирают на 46-50 день после появления всходов.

Гинга F1

Форма плодов Гинга F1 цилиндрическая, ребрышек плоды практически не имеют, цвет темно-зеленый, есть небольшие бугорки с белыми шипами. Расположение огурчиков на плати частое, длина втрое больше диаметра. Пустоты в семенниках отсутствуют. Сорт имеет высокую устойчивость по отношению к возбудителям различных заболеваний. Первые зеленцы обычно созревают спустя 45-60 дней после появления всходов. Сорт Гинга F1 адаптирован под климатические условия Центрально-черноземного региона. Его можно использовать в приусадебных хозяйствах и товарном производстве. Средняя урожайность составляет 24-52 кг на квадратный метр, плети имеют длину до 2 м и не требуют прищипывания.

Про вредителей и болезни огурцов можно прочитать в этом материале.

Чтобы получить как можно больше огурцов с посадок сорта Гинга F1, перейдите на капельный полив.

Скороспелые для открытого грунта или теплицы

Период вегетации скороспелых сортов огурцов составляет около 40-45 дней.

Семена Мурашка F1

Плодоношение наступает через 43 – 48 дней. Собирать огурцы можно в июле-августе.

Высаживается с начала прошлого века. Районирование – для севера Сибири. Цветение женское, опыление не требуется. В одной цветочной пазухе может идти до шести завязей, зеленцы созревают 45 дней, с одного метра посева собирают до 20 кг плодов. Затененности не боится. Мурашку F1 обычно высаживают рассадой, сорт хорошо растет в теплицах из поликарбоната и открытом грунте. Цвет зеленцов изменяется от кончика до плодоножки, есть шипы, они колючие и темные. Мурашка годится для всех типов консервации, плодоносить она будет до наступления первых морозов, к заболеваниям восприимчивость очень низкая. Требований к виду почвы особых нет, именно этим, данный сорт хорош для Сибири. Но чем лучше будет воздухопроницаемость почвы, тем выше получится урожай. Показатель всхожести семян высокий – около 98%.

Засолочный Престиж F1

Еще один стойкий раннеспелый сорт. Селекция предназначена для выращивания в Центрально-Черноземном и Западно-Сибирском регионах. Сорт Престиж f1 рекомендован для коммерческого выращивания. Зеленцы созревают обычно дружно, плодоношение длительное. Отличная стойкость к болезням, пустоты практически никогда в ходе консервации не появляются. Кусты крепкие, мощные, вырастают до 2 м в высоту, избыточных плетей не имеют. Цветение женского типа, вегетация составляет 42-45 дней, завязи формируются букетами примерно по 4 штуки. Размеры плода – около 10 см, вес – 80 г, урожайность до 25 кг на квадратный метр. Засолочные огурцы к перерастанию не склонны, нормально хранятся после сбора, не боятся температурных перепадов и затенения.

Сибирский засол F1

Гибрид, который опыления не требует. Высаживается в грунт или теплицы, рассадой либо семенами. Оптимальная глубина посадки составляет 1-1.5 см. Теплые гряди с легкими почвами дают более высокую урожайность. Полив осуществляется дважды в сутки – утром и вечером. Семена данный гибрид, как и другие, не оставляет. Плодовые завязи на плетях размещаются кучно, огурцы покрыты мелкими бугорками и к перерастанию не склонны, средний размер зеленца составляет 6-8 см. С одной плети можно получить до 10 кг плодов, горчинки во вкусе нет. Идеальный засолочный сорт. Созревание завязей дружное, в одной может быть до 3 огурцов. Для ускорения вегетации проводите опрыскивания. Про выращивание помидор на открытом грунте можно прочитать по ссылке.

Полезно знать. Чтобы сорт Сибирский Засол F1 как можно лучше плодоносил, регулярно делайте подкормки и рыхления почв.

Видео: какие огурцы подходят для засолки и консервации — названия сортов

Выводы

Для засолки с консервированием годятся бугорчатые плоды с плотной мякотью, толстой кожей, коническими ворсинками черного цвета (мини-шипы).
В зависимости от сроков созревания сорта делятся на средне-, ранне- и позднеспелые, одни выращиваются в домашних теплицах, а другие на открытом грунте.
Самые популярные названия – Черношипый, Мурашка F1, Сибирский засол F1, Гинга F1, Престиж F1, Белый сахар F1, Кураж F1.

сортов маринованных огурцов — 3 идеальных варианта для выращивания отличных солений

Приготовление отличных домашних солений начинается с выбора и выращивания подходящих сортов маринованных огурцов.

Огурцы — одно из самых популярных овощных растений, выращиваемых на приусадебном участке.

И одна из причин, почему их так много выращивают? Конечно, чтобы приготовить хрустящие и вкусные соленья!

Хотя можно мариновать любые разновидности огурцов, есть много разновидностей, которые лучше подходят для этого процесса.

Слушайте наш подкаст ниже о секретах выращивания отличного урожая огурцов!

И если приготовление солений входит в ваш список дел в этом году, выбор правильного огурца для выращивания является огромным ключом к успеху маринования!

Выращивание маринованных огурцов

Соление огурцов и нарезка огурцов — разница

В мире огурцов можно выращивать два разных стиля. Нарезка огурцов и соление огурцов.

Нарезка огурцов обычно бывает более крупной из двух стилей. Их тонкая кожица и мясистое мясо идеально подходят для употребления в свежем виде.

Но, с другой стороны, не годится для приготовления солений.

Чтобы приготовить отличный рассол, нужен правильный огурец!

И тут на первый план выходит засолка огурцов.

Маринованные огурцы обычно короче, чем нарезанные ломтиками. Их мякоть и кожа также имеют тенденцию быть более толстыми и хрустящими, чем у ломтиков.

Такое сочетание уникальных свойств делает их идеальными для процесса травления.

Итак, давайте взглянем на 3 великолепных сорта маринованных огурцов, которые сделают ваш сад мощным центром выращивания маринованных огурцов в этом году!

И чтобы узнать, как вырастить свой лучший урожай, обязательно ознакомьтесь с нашей статьей: Удивительный способ выращивания огурцов

Сорта огурцов для маринования — 3 отличных варианта приготовления вкусных солений

Бостонский маринованный огурец

Когда дело доходит до вкусных сортов маринованных огурцов, огурец Boston Pickling находится в верхней части списка!

Огурец без косточек, этот сорт семейной реликвии, обладает невероятным вкусом и хрустящей корочкой.И это тоже крупный продюсер!

Молодой нежный соленый огурец, вырастающий решеткой

Считается, что он был впервые разработан еще в 1800-х годах в Бостоне, штат Массачусетс, и получил свое название от города.

Огурцы выращивают на длинных лозах большое количество кусочков от 3 до 4 дюймов с гладкой кожицей.

Быстро созревает, что делает его еще более привлекательным для производителей. Огурцы можно собрать всего за 50-55 дней.

Растения следует размещать на расстоянии от 24 до 36 дюймов в плодородной, хорошо дренированной почве.Опора в виде решетки или забора — отличный выбор для облегчения сбора. Seed Link: Boston Pickling Cucumber Heirloom Seeds

Национальный соленый огурец

Национальный соленый огурец — идеальный огурец для всех видов солений!

Собираете ли вы молодые огурцы для изготовления корнишонов или позволяете им вырасти до 4 или 5 дюймов для изготовления копий или нарезки огурцов, National — это многоцелевой огурец All-Star.

Этот сорт был выведен в свое время с помощью Национальной ассоциации упаковщиков солений.

С более толстой темно-зеленой кожицей и супер хрустящей корочкой из огурцов получаются великолепные соленья!

Растения дают высокий урожай огурцов на длинных лозах в течение всего сезона. Они немного дольше созревают — 65 дней, но ожидание того стоит.

Будьте готовы предоставить этому плодовитому цветоводу достаточно места для роста и роста в саду.Или шпалеры или растут вдоль линий забора, чтобы расти вертикально. Seed Link: Национальные семена маринованных огурцов

Рассол кустов

Из всех сортов маринованных огурцов лучше всего сажать огурец Bush Pickle, когда пространство ограничено.

Производит сладкие огурцы с гладкой кожицей на компактных растениях.

Зрелые огурцы имеют размер от 3 до 5 дюймов, а плоды завязываются на кустистых растениях, которые вырастают от 24 до 36 дюймов в высоту.

Чтобы поддерживать продуктивность, держите растения поднятыми, чтобы они продолжали цвести.

Помимо садовых насаждений, его компактность делает его отличным выбором для тех, кто хочет выращивать растения в горшках или контейнерах.

Как и Boston Pickling Cucumber, Bush Pickle — один из первых производителей. Огурцы созревают всего за 50-55 дней. Посевное звено: семена кустовых маринадов

Выбираем лучшие сорта маринованных огурцов для вашего сада в этом году! И — приготовление невероятных домашних солений!

Обязательно ознакомьтесь со всеми нашими любимыми рецептами солений на нашей странице: Рецепты солений

Счастливое садоводство — Джим и Мэри.

Как всегда, не стесняйтесь писать нам на [email protected] с комментариями, вопросами или просто поздороваться! Чтобы получать наши 3 статьи «Дом, сад», «Рецепты» и «Простая жизнь» каждую неделю, подпишитесь на нашу бесплатную рассылку, расположенную в середине этой статьи. Эта статья может содержать партнерские ссылки.

Посмотрите подкаст New Garden на этой неделе:

9 лучших маринованных огурцов

1. Boston Pickling

Этот сорт появился в 1877 году, но он так же быстро созревает, как и некоторые из более поздних гибридов.

Он дает сладкие, нежные плоды с черными колючками, которые готовы к сбору урожая через 55 дней после посева.

Собирайте его, и это растение обеспечит вас достаточным количеством ярко-зеленых плодов с тупым концом для всех желтых солений.

Это та, которую вырастила моя сестра Кэти, когда жила в Бостоне, и она произвела такую щедрость, что соседи перестали открывать дверь, когда увидели, что у нее с собой сумки массовки.

Но результат не проблема, если вы преданный садовник и кустарник.В них так мало семян, и они настолько хрустящие, что их можно использовать в суши, гаспачо и других рецептах, где вы обычно также используете тонкокожие или азиатские огурцы.

«Boston Pickling»

Если у вас небольшая семья или вы не собираетесь сохранять урожай на долгое время, я бы посоветовал выращивать всего несколько растений Boston Pickling за раз.

Они созревают так быстро, что можно посадить второй урожай, который приходится на конец лета или даже начало осени.Просто помните, что при более прохладных температурах воздуха и почвы они будут расти и цвести с меньшим энтузиазмом.

«Boston Pickling» — это семян, которые доступны в различных размерах упаковки от True Leaf Market .

2. Блондин Бусби

Семья Бутби из Ливермора, штат Мэн, вернула миру эти миниатюрные семейные огурцы.

Плоды кремового цвета с кремовой кожицей с черными колючками, что придает им оттенок соли и перца.Созревают от 55 до 65 дней после посева.

Соберите их с четырех дюймов, чтобы использовать в проектах домашнего консервирования. Они по-прежнему будут иметь прекрасный вкус для свежей еды, если их длина составит до семи дюймов, и, как правило, их не нужно чистить.

Хотя лозы этого типа могут вырасти более чем на шесть футов в длину, растения хорошо себя чувствуют в контейнерах.

«Boothby’s Blond»

Урожай идеален для солений хлеба с маслом. Их хрустящая нежная мякоть впитывает сладость и пряность этого всеми любимого рецепта.

Это семейные реликвии, поэтому они не так устойчивы к болезням, как некоторые. Чтобы вырастить их, убедитесь, что между растениями достаточно места, и поддерживайте их решетками.

Им нужна хорошая циркуляция воздуха, чтобы бороться с мучнистой росой, распространенным заболеванием для этого сорта.

Семена Boothyby’s Blond — это , которые можно приобрести в Palm Beach Medicinal Herbs на Amazon .

3. Двойная доходность

Вам нужно заполнить много больших банок? Эта виноградная реликвия, представленная компанией Joseph Harris в Колдуотере, штат Нью-Йорк, создана для этого.

Растения дают ранние плоды от четырех до пяти дюймов всего через 52 дня после посева.

И они безжалостны. Они известны тем, что производят два плода одновременно на многих суставах листа, и если вы будете собирать их, они будут плодоносить в течение длительного периода времени.

«Двойная доходность»

У стройных огурцов маленькие черные колючки и темно-зеленая кожица, которая сохраняет свой цвет долгое время после сбора урожая.

Если вы хотите как можно скорее начать сезон консервирования и заморозки маринованных огурцов, это может быть для вас хорошим выбором.

Семена

«Double Yield» доступны в пакетах по 250 и 1000 семян от Garden Trends через Amazon .

4. Свежие соленья

Этот эксклюзивный гибрид Берпи вырастает всего до 12-15 дюймов в высоту и разрастается до 35-40 дюймов, что делает его естественным выбором для контейнерного садоводства.

Но не думайте, что экономия места снизит производительность. Если вы сможете собирать и поливать растения, они вознаградят вас до 55 фруктов каждый за сезона сбора урожая .

Это много острых и сладких маринованных ингредиентов!

«Свежие соленья»

Или вы можете сорвать трехдюймовые плоды с растений и съесть их на месте, пока вы жарите на гриле во внутреннем дворике, как я. У них такой же хрустящий хруст, маринованный или свежий.

И садоводам во влажных регионах: это растение сопротивляется ложной мучнистой росе, как чемпион.

«Свежие соленья» доступны в пакетах по 20 семян в Burpee .

5. Домашние соленья

Другой высокоурожайный сорт, «Домашние соленья», дает урожай довольно быстро, примерно через 55 дней после посева.

Для тех, кто заинтересован в приготовлении маринованных огурцов, это хороший выбор.

Плоды средне-зеленого цвета и отличной текстуры, хрустящие и сладкие, если вы собираете их, когда они имеют длину от полутора до шести дюймов.

«Домашние соленья»

Еще одно преимущество, которое вы, возможно, ищете: этот сорт дает лозы длиной всего четыре или пять футов, идеально подходящие для небольших садов и контейнерных садов.

Он также довольно прочен, устойчив к угловатой пятнистости листьев, вирусу мозаики огурца, мучнистой росе и другим болезням.

«Домашние соленья» доступен в пакетах по полтора грамма с семенами от Botanical Interests и в виде живых саженцев от Ferry Morse через Walmart .

6. Мед Плюс

На первый взгляд, «Мед Плюс» может показаться слишком гладким для солений, но на самом деле он довольно хорошо выдерживает рассол и нагревание.

Шкуры имеют характерный цвет, от очень светло-золотого до супербледно-зеленого. Он прекрасно сочетается с белым уксусом и ярким красным перцем в прозрачной банке.

Одна рекомендация: собирайте фрукты на расстоянии трех-четырех дюймов, если вы собираетесь консервировать или замораживать их. Еще больше, и текстура не такая четкая.

«Мед Плюс»

Для меня наиболее привлекательным аспектом этого сорта является его гонка до финиша. Уже через 40 дней после посева плоды начинают созревать.Каждое растение может дать более 20.

«Honey Plus» — это , доступный в пакетах по 30 семян от Burpee .

7. Миниатюрный белый

Если сладкие и хрустящие недозрелые огурцы — любимая закуска для вас или ваших детей, этот сорт открытого опыления станет долгожданным дополнением к вашему овощному участку.

Он компактный, с лозами длиной всего три фута, что означает, что размещение на стойках необязательно.

А кремовая кожица плодов позволяет их легко увидеть во время сбора урожая.

«Белая миниатюра»

Когда вы насытились свежим блюдом, остальные как раз подходящего размера для получения очень хрустящих трехдюймовых укропов.

«Миниатюрные белые» семена — это , доступные в пакетах различных размеров от Eden Brothers .

8. Райнский рассол

Мои предки от Дайзингера могут быть причиной того, что я так люблю огурцы «Рейнский рассол», которые также известны под названием «Vorgebirdstauben».

Это немецкая реликвия раннего сезона, которая созревает за 55 дней.

В Европе собирают плоды «Rhinish Pickle» размером три или четыре дюйма и используют их для приготовления этих маленьких кислых солений, которые так вкусны на мясных досках и вместе с сытными бутербродами.

«Rhinish Pickle»

Они хрустящие и сладкие прямо с виноградной лозы. Только не позволяйте им вырасти больше, чем на пять дюймов, иначе плоды станут немного мягче, а семена немного крупнее.

Семена «Rhinish Pickle» доступны в различных размерах пакетов на True Leaf Market .

9. Висконсин FMR 58

Этот сорт был выведен в Университете Висконсина. Лозы дают созревшие плоды через 55-60 дней после посева.

Урожайность огромна. Огурцы «Wisconsin FMR 58» наполнили многие кладовые на Среднем Западе множеством солений в неурожайные зимние месяцы.

Плоды немного отличаются от плодов типичных сортов. Зеленые с черными шипами, они вырастают на шесть дюймов в длину, два с половиной дюйма в ширину и немного сужаются к концу.

‘Wisconsin FMR 58’

Я бы порекомендовал использовать решетку или забор, чтобы поддерживать эти лозы, чтобы длинные плоды росли прямо, а не изгибались.

Если вы ищете хорошую упаковку болезней, этот сорт устойчив к вирусу парши и мозаики огурца.

Семена

‘Wisconsin SMR 58’ — , доступны в упаковках разного размера на True Leaf Market .

Забудьте пока о перцах, Питер Пайпер

Что мне больше всего нравится в выращивании этих овощей, так это то, что они занимают центральное место в моих рецептах консервирования, но мы также можем наслаждаться урожаем в течение всего сезона в салатах и с соусами.

Я также люблю выбирать новый, чтобы выращивать на моих приподнятых грядках каждый год или два. Разнообразие — изюминка овощного патча!

А ты? Есть ли у вас опыт работы с одними из упомянутых здесь сортов или с любыми фаворитами, которых нет в моем списке?

Мы будем рады объединить ваши мысли и вопросы в разделе комментариев, который вы найдете ниже.

А если вы хотите вырастить огромный урожай этих любимых домашних огородов, для маринования или свежей еды, прочтите эти руководства по огурцам следующий:

© ООО «Спроси экспертов».ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Фотографии продуктов через Botanical Interests, Burpee, Eden Brothers Nursery, Garden Trends, Palm Beach Medicinal Herbs и True Leaf Market. Не в титрах: Shutterstock.

В этом году вырастут 3 больших огурца

Когда дело доходит до выбора лучших растений огурца для выращивания в этом году, успех действительно сводится к поиску правильных растений для вашего пространства и потребностей.

Огурцы — одна из самых вкусных культур, которые может вырастить садовник.И одно из самых популярных растений. Фактически, огурцы занимают второе место после любимых помидоров среди овощных растений, выращиваемых чаще всего в домашних условиях.

Слушайте ниже последний подкаст этой недели о садах!

Но не все сорта растений огурцов одинаковы. И знание того, какое растение или растения лучше всего соответствует вашим потребностям, является важной частью успеха выращивания огурцов.

Выбор правильного растения для выращивания огурцов — виноградные или кустовые огурцы

Огурцы можно выращивать в любом месте, от традиционного сада до грядок, контейнеров и даже тюков соломы.Но то, где и как вы будете выращивать, будет определять сорт, который вам нужно выбрать. См .: Выращивание огурцов в соломенных тюках

Существует два основных типа растений огурца: вьющиеся и кустовые. Виноградные сорта огурцов выпускают длинные висячие лозы от основного стебля. И смогут ли они когда-нибудь вырасти! У некоторых виноградных огурцов побеги вырастают более чем от 10 до 15 футов в длину.

Для наилучших результатов виноградные сорта огурцов должны иметь опору, например решетку или забор.Это помогает уберечь виноградные лозы и фрукты от земли и позволяет вырастить более здоровое и продуктивное растение. При выращивании в контейнерах лозе также можно позволить переливаться через верх, чтобы свисать.

Огурцы можно выращивать не только в садах и на грядках, но и в контейнерах. Виноградные сорта можно выращивать в контейнерах, как в этой винной бочке.

С другой стороны, кустарниковые разновидности остаются компактными в природе, выращивая листву и плоды вертикально.Кустовые сорта часто являются более популярным выбором для традиционных и приподнятых грядок, поскольку их легче контролировать в рядах или на заданных пространствах.

Но правильный выбор огурца выходит за рамки простого выбора огурца кустового или виноградного сорта. Это также зависит от того, для чего вы хотите использовать огурцы — для приготовления солений, свежих продуктов или и того, и другого!

Маринование огурцов и нарезка огурцов — Выращивание огурцов

Помимо двух видов огурцов, существует два основных вида огурцов — маринованные огурцы и нарезанные огурцы.

Травильные огурцы обычно меньше по размеру и имеют более компактную семенную сердцевину. Как следует из названия, они идеально подходят для выращивания огурцов, если ваша цель — приготовление солений.

Маринованные огурцы имеют тенденцию быть более компактными по своей природе с более мелкой сердцевиной. Это хорошо для консервирования в хрустящих вкусных соленых огурцах.

Нарезанные огурцы, наоборот, обычно больше и длиннее. Если ваша цель — свежие огурцы и салаты, вам подойдут нарезки.

Итак, имея в виду все эти возможности, мы подумали, что охватим все основания тремя великолепными сортами для выращивания. Тот, который отлично подходит для свежей еды, другой для приготовления солений, и с Spacemaster Bush Pickle, тот, который может делать и то, и другое!

3 больших огурца, которые вырастут в этом году

Рассол для кустов Spacemaster

Этот маринад Spacemaster Bush — одно из лучших универсальных многоцелевых растений огурца для выращивания в домашнем саду. Мало того, что он дает большой урожай огурцов, его можно использовать как для маринования, когда собирают молодым, так и для того, чтобы дать ему немного вырасти для нарезки огурца.

Spacemaster может производить огурцы не только для свежих продуктов, но и для маринования.

Растения остаются небольшими и компактными, обычно от 24 до 36 дюймов в высоту. Они одинаково хорошо растут в традиционном саду или в контейнерах, что делает их идеальными для садовых плантаторов, когда пространство является проблемой. Seed Link: семена маринада Spacemaster

Прямо восемь

Огурец Straight Eight — сладкий, нежный и вкусный нарезанный огурец. Он имеет небольшую семенную полость, что делает его растением огурца, которое можно есть и использовать в салатах.И это когда-нибудь производят!

Плоды вырастают от 6 до 8 дюймов в длину с темно-зеленой кожицей. Созревают они примерно от 55 до 60 дней. Seed Link: восемь прямых семян огурца

Бостонский маринованный огурец

Бостонский маринованный огурец — это сорт без косточек с выдающимся вкусом. Его происхождение восходит к концу 1800-х годов в Бостоне. Этот сорт семейной реликвии и сегодня остается фаворитом для маринования. При созревании огурцы вырастают примерно до 3 дюймов в длину.

Лучшие растения для выращивания огурцов: Огурцы Boston Pickling не только хрустящие и хрустящие, но и дают большое количество фруктов, что делает их отличным выбором для производителей маринада.

Созревшие огурцы производятся всего за 50–55 дней. Более того, он продолжает цвести и плодоносить, пока вы продолжаете собирать огурцы. Seed Link: Boston Pickling Cucumber Seeds

Для получения дополнительной информации о лучших растениях огурцов, ознакомьтесь с нашей статьей «Как вырастить ваш лучший урожай огурцов когда-либо». За выращивание в этом году вкусных огурцов, будь то в саду на заднем дворе или во внутреннем дворике!

This Is My Garden — это веб-сайт, посвященный распространению любви и знаний о садоводстве по всему миру.Каждую неделю мы публикуем две новые статьи о саде. Эта статья может содержать партнерские ссылки.

Какой сорт огурца лучше всего подходит для маринованных солений? — SBCanning.com

У меня было множество комментариев о соленых огурцах на моей странице в Facebook, и один из вопросов — почему мои соленья получаются мягкими. Я хочу сделать репост, поскольку одной из причин может быть тип огурцов, которые вы используете.

Лучшие соленые огурцы изготавливаются из маринованных огурцов, собранных на правильной стадии созревания, не недозрелых и не слишком созревших.Лучшим продуктом будут огурцы, выращенные на маринование. Кожица менее горькая, чем у нарезанных ломтиками огурцов, и у них меньше и меньше семян. Выберите твердые огурцы подходящего размера: примерно 1,5 дюйма для корнишонов и 4–5 дюймов для укропа. Соленые огурцы, как правило, становятся дряблыми в середине, если они становятся слишком большими. Используйте более зрелые огурцы необычной формы для приправы и солений в виде хлеба с маслом.

Если вы выращиваете собственные огурцы, собирайте их в начале дня, чтобы избежать горького привкуса.Не покупайте вощеные огурцы для маринования — кислота или соль не проникнут через них должным образом. Огурцы следует мыть, но не вытирать щеткой для овощей. При подготовке их к консервированию срежьте кончик цветка , так как он содержит ферменты, которые могут вызвать размягчение.

По сравнению с слайсерами, травильные машины обычно короче, толще , имеют менее правильную форму и имеют бугристую кожу с крошечными шипами с белыми или черными точками.Они никогда не покрываются воском. Цвет может варьироваться от кремово-желтого до бледно- или темно-зеленого. Маринованные огурцы иногда продаются в свежем виде как огурцы «Кирби» или «Либерти».

При использовании в рецептах огурцов-солёных огурцов нужно извлечь немного воды , чтобы банки не были мокрыми. Нарежьте им нужную форму, посолите их кошерной или соленой солью по вашему рецепту и поместите в дуршлаг. Для быстрой обработки дайте им стечь примерно на два часа, тщательно промойте их от соли и продолжайте действовать по рецепту.

Большинство рецептов требуют на ночь посыпать огурцы солью и льдом. Лед нужен для того, чтобы они оставались холодными и хрустящими. Я думаю, что лед — это перебор, если вы поместите его в холодильник с тазом под ним, чтобы собрать воду, извлеченную из огурцов. Я сделал это обоими способами и обнаружил, что лед просто добавляет воду, а не извлекает. Просто не забудьте тщательно промыть огурцы после засолки на дуршлаг, прежде чем начинать процесс консервирования.

Еще один способ сделать огурцы мягкими — это не совсем точно отмерить уксус и воду или уксус и сахарный рассол, которые вы используете в рецепте.Если уксуса будет слишком много, клетки огурца разложатся, и рассол станет мягким.

Наконец, многие люди думают, что способ резки огурца также может иметь эффект. Попробуйте нарезать ломтики мандолиной для получения более однородных ломтиков, но если вы похожи на меня, используйте свой нож и разрежьте их немного толще, чтобы кожица лучше держала их вместе.

Соленые огурцы с луком, чтобы отвести влагу для приема уксуса и специй.
Если вы выращиваете собственные «маринованные» огурцы, вот самые распространенные сорта, с которыми лучше всего работать.
Маринованные огурцы:
• County Fair — Сладкий, полный вкус, мягкий, легко усваиваемый, без горечи Фрукты длиной до 3 дюймов почти без косточек, если хранить их вдали от других огурцов. Пиллер для стружки, копья, соления целиком. Преимущественно женские цветки. Сильные, крепкие лозы для приусадебных участков. Гибридный.
• National Pickling — Твердый, хрустящий. Темно-зеленые блочные плоды от 5 до 7 дюймов в длину и 2,5 дюйма в ширину; черные колючки. Для сладких и укропных солений.Высокий урожай в течение длительного сезона. Ранний урожай с сильнорослых лоз. Гибридный.
• Куст маринованных — Вкусные, хрустящие фрукты. Плоды темно-зеленого цвета с бледно-зелеными полосами до 4½ дюймов в длину и 1,5 дюйма в поперечнике; блочный, классический вид рассола. Очень продуктивные, компактные лозы длиной до 2 футов; подходит для контейнеров.
• Regal — Устойчив к большинству болезней. Длинная тонкая форма для соленых чипсов, копий, целых солений; хорошее качество посола. Раннее получение высоких урожаев в течение длительного сезона.Полужирные, преимущественно женские цветки. Отлично подходит для приусадебных участков во всех регионах. Гибридный.
Соленые огурцы с укропом Justin’s
• Саладин — Хрустящие корочки с нежной кожицей. Для маринования или употребления в свежем виде; забирать на любом этапе. Изогнутые ярко-зеленые плоды около 5 дюймов в длину и 1¾ дюйма в ширину; мелкие семена. Хороший выбор для выращивания в теплицах. Европейское происхождение. Гибридный.
Вы также можете использовать разновидность лимонных огурцов, изображенных ниже. На вкус они совсем не похожи на лимоны, но имеют отличный ярко-желтый цвет кожицы.У них также есть неровная кожа с крошечными белыми или черными шипами, когда они растут.
Маринованные огурцы из моего сада (слева) Лимонные огурцы (справа)
Маринованные огурцы часто называют просто «солеными огурцами» в Соединенных Штатах или «Корнишонами» или «Уоллисами» в Соединенном Королевстве, причем последнее название более распространено в к северу от Англии, где оно относится к крупным огурцам, маринованным в уксусе, которые обычно продаются в магазинах, где продают рыбу и чипсы.
лучших огурцов для хрустящих солений — Мать-Земля, садовник
Если вы когда-нибудь готовили соленья дома, то знаете, что иногда вам приходится сталкиваться лицом к лицу с партией, у которой отсутствует удовлетворительный «хруст».«А маринованный огурец без хрусталя так же разочаровывает, как мучнистый персик или пучок пережаренной спаржи — я откажусь.
Приготовление соленых огурцов требует определенного количества проб и ошибок; однако вы можете значительно увеличить свои шансы на приготовление превосходной партии, научившись выбирать самые лучшие огурцы для маринования. Соленые огурцы часто меньше, чем традиционные нарезанные огурцы, которые можно купить в большинстве продуктовых магазинов. У маринованных огурцов кожица тоньше.Тонкая кожица — единственный наиболее важный фактор при выборе огурцов, потому что толстая восковая кожица замедлит или предотвратит процесс засолки и может привести к мягкому, одномерному рассолу. Если вы планируете покупать огурцы в местном продуктовом магазине или на фермерском рынке, постарайтесь найти маленькие, твердые, тонкокожие лепешки для самых хрустящих кусочков.
Adobe Stock / фото экипажа
Я спросил Андреа Чесман, автора книги «Маринованная кладовая», как предотвратить сырые соленые огурцы, и она напомнила мне всегда отрезать конец цветков огурца, который содержит ферменты, ускоряющие размягчение.Если вы не знаете, какой конец является концом цветка, отрежьте оба конца. Она также рекомендует хранить собранные огурцы охлажденными, пока у вас не будет времени начать процесс брожения. (Чесман более подробно освещает эту тему в отделе Sage Advice в выпуске Heirloom Gardener’s летом 2017 года, который будет в газетных киосках по всей стране с 6 июня по 4 сентября)
Фамильные огурцы для маринования
Профилактический способ предотвратить образование сырых солений — это выращивание сортов огурцов, которые оказались идеальными кандидатами для маринования для поколений домашних консервантов.Перечисленные ниже сорта представляют собой семейные реликвии с открытым опылением, которые были успешно засолены и положительно оценены тысячами домашних садоводов. Две мои любимые компании по производству семян семейных реликвий — это Baker Creek Heirloom Seeds и некоммерческая биржа Seed Savers Exchange.
www.RareSeeds.com: ‘Boston Pickling’
«Boston Pickling» огурца датируются 1880-ми годами, и один производитель сообщает, что восемь растений дали достаточно для почти семи галлонов соленых огурцов.Гладкие огурцы имеют небольшой размер (от 3 до 6 дюймов), что помогает сохранять их хрустящими при мариновании.
www.RareSeeds.com: ‘Chicago Pickling’
«Chicago Pickling» огурец — плодовитая, устойчивая к болезням семейная реликвия, первоначально выведенная для рынка Чикаго и выпущенная в 1888 году. Чтобы добиться наилучшего качества, собирайте эти огурцы до того, как плоды достигнут 7 дюймов в длину. Этот виноградный огурец может вырасти на решетке более чем на 12 футов, и один производитель сообщил, что пчелы, похоже, любят этот сорт больше всех остальных.
Биржа Seed Savers: «Двойной урожай»
«Двойной урожай» Огурец созревает рано и отличается высокой урожайностью. Он был представлен в 1924 году Джозефом Харрисом Сид Компани из Колдуотера, штат Нью-Йорк, который написал: «Этот новый огурец примечателен его прекрасной урожайностью. На каждый отрезанный огурок получается еще два или три! » Собирайте маленькие фрукты, чтобы получить самые хрустящие огурцы.
www.RareSeeds.com: «Miniature White»
«Miniature White» вырастает только до 3 футов в высоту, поэтому это отличный вариант для жителей квартир или небольших садовников, которые могут захотеть выращивать огурцы в горшках.Этот огурец также можно есть свежим и нарезанным, потому что в нем нет горечи, которая часто ассоциируется с белоплодными огурцами.
www.RareSeeds.com: ‘Parisian Pickling’
«Парижский маринованный» огурец — это крошечный французский корнишон размером с укус, который отлично подходит для приготовления корнишона. Собирайте урожай молодыми и маленькими, потому что с возрастом они могут стать горькими.
Биржа семеноводов: «Русское маринование»
«Русский соленый» огурец был подарен Seed Savers Exchange в 1991 году Дэниелом Л. Флайгером из Южной Дакоты.Он сообщает, что семена были привезены в его округ Шварцмер Дойч (он же черноморские немцы) в 1870-х годах. Раннеспелый сорт имеет сладкую хрустящую мякоть и созревает за 50-55 дней.
Монтичелло: «West India Burr Gherkin»
Семена «West India Burr Gherkin» продаются в садах Монтичелло. Согласно их веб-сайту, корнишон (мини-огурец, который обычно солят целиком) был обычной культурой в огороде Монтичелло во времена Томаса Джефферсона, и он даже рекомендовал маленькие, круглые, остроконечные фрукты своему брату Рэндольфу.Историки Монтичелло полагают, что это семена, скорее всего, «вест-индский корнишон», который был завезен в Америку в результате работорговли и поступил на рынок семян в 1792 году.
После того, как вы станете профессионалом в приготовлении освежающих, хрустящих солений, вы можете начать мозговой штурм других способов сохранить ваши садовые богатства путем ферментации. Ферментированные продукты невероятно вкусны; они также являются отличным источником пробиотиков. Чтобы узнать больше о пользе ферментов для здоровья и получить десятки уникальных рецептов, посетите курс «Ремесло травяной ферментации», который проводится в Травяной академии.Курс стоит 119 долларов и включает в себя подробные письменные обсуждения, видеоуроки, диаграммы и рецепты по всем аспектам брожения трав — от пива и медовухи до чайного гриба, водяного кефира и ферментированных продуктов.
Прямо сейчас я читаю книгу Сандора Каца «Искусство брожения» и разглядываю самодельный горшок для брожения с утяжелителями.
Удачного брожения!
Ханна была вдохновлена на написание этого сообщения в блоге, когда она была зачислена в онлайн-школу Herbal Academy , где она прошла свой путь через пакет Entrepreneur Herbalist Package.Она является главным редактором журнала Heirloom Gardener и старшим редактором журнала Mother Earth News . Прочтите все сообщения Ханны здесь.
Как приготовить маринованные огурцы — Приятного аппетита
Одна из лучших сторон работы нашего менеджера по тестовой кухне, Брэда Леоне, — это его еженедельные поездки на фермерский рынок. В его обязанности входит круглый год снабжать кухню спелыми продуктами, белком и основными продуктами питания.Летом, когда фермы производят хорошие продукты, Брэд похож на ребенка в кондитерской. Каждую среду он ходит на рынок со своими многоразовыми пакетами для продуктов, чтобы запастись свежим и хорошим — и, конечно же, по пути немного перекусит. Возвращайтесь сюда, в нашу колонку «С рынка» каждую среду, чтобы узнать, что подобрал Брэд, и, конечно же, получить собственное кулинарное вдохновение.
Наблюдайте, как Брэд готовит классические соленья с укропом
Консолируйте соленые огурцы, и вы будете наслаждаться ими в течение нескольких месяцев — они будут храниться при комнатной температуре, как и любые консервы.Но вам не нужно выламывать огромную кастрюлю с бульоном или термосварять банки, чтобы насладиться солеными огурцами. Даже самые простые маринованные огурцы можно хранить в холодильнике от нескольких недель до месяца или двух.
Классические соленья с укропом. Фото: Ева Коленко
Выбирайте правильный сорт
Избавьтесь от длинных и тонкокожих сортов, например, английских тепличных огурцов. «Мне нравится использовать куклы Кирби среднего и маленького размера, — говорит Брэд. Сорт Кирби имеет более толстую кожицу, которая может выдерживать воздействие травильной жидкости, и остается хрустящей с хорошим хрустом еще долгое время после консервирования.
Выберите одинаковые размеры
«Вы хотите найти огурцы не слишком большого и не слишком маленького размера», — говорит Брэд. Это означает, что да, просеивая, чтобы найти в коробке те, что среднего размера (четыре или пять дюймов). «Все дело в придирчивости. Постарайтесь, чтобы все они были одного размера, чтобы получить единообразный продукт (т. Е. Равномерную хрусткость!). На мой взгляд, самые свежие и твердые огурцы, как правило, дают лучшие соленья». Помните, что ваши соленья будут настолько хороши, насколько хороши ваши огурцы.
Выберите правильный возраст
Да, у ваших огурцов есть возраст.Слишком молодые и тонкокожие, они не выдержат процесса засолки. Слишком старые, и у них будет жесткая волокнистая кожа и большие горькие семена. Как определить возраст огурца? Размер — это показатель (опять же, средний), а также вкус. Если он сладкий, с хорошим хрустом, когда вы его откусываете, это хранитель.
И, наконец…
Брэд говорит: «Всегда покупайте маринованные огурцы на фермерском рынке. Крупные сорта, выращенные традиционным способом, могут иметь восковое покрытие. И всегда хорошо мойте огурцы перед использованием — независимо от того, где вы их взяли. .»
20 лучших сортов маринованных огурцов
Если вы поклонник солений, то вот некоторые из лучших сортов
маринованных огурцов , которые вы можете выращивать в своем саду для получения свежих продуктов!
Разница между обычными огурцами и маринованными огурцами заключается в том, что у последних более тонкая кожица, они очень хрустящие и имеют меньшие семена, что делает их лучшим вариантом для солений. Сорта для маринования меньше по размеру, и даже это имеет значение, поскольку чем они меньше, тем легче их готовить и мариновать! Взгляните на лучшие сортов маринованных огурцов!
Ознакомьтесь с нашей статьей о выращивании армянских огурцов здесь
Лучшие сорта маринованных огурцов
1.Бостон Пиклинг
Очень популярный сорт семейной реликвии, он известен своими характерными короткими огурцами с действительно хрустящей мякотью и тонкой кожицей. В зависимости от всех ваших потребностей в маринаде, их можно собрать, когда они будут примерно от трех до семи дюймов.
2. Калипсо
Calypso — отличный гибрид, выращиваемый специально для нарезки ломтиками или маринования. Из большинства травильных сортов это один из самых высоких урожаев. Они устойчивы к большинству болезней и созревают примерно за 50-55 дней.
3. Эврика
sydneysgreengarden
Универсальный универсальный огурец, Эврика — гибридный сорт. Он идеально подходит для солений и вырастает до 4-7 дюймов. Чрезвычайно устойчивый к болезням, быстро растет и созревает за 55-60 дней.
4. Джексон
Темно-зеленый цвет, этот небольшой сорт идеально подходит для маринования. Он может давать по 2-3 плода на каждом узле, дает высокий урожай в течение всего лета и очень быстро растет. У него действительно нежная кожица, и его можно употреблять в свежем виде.
5. Нахальный
jackseeds
Этот сорт огурцов дает высокий урожай темно-зеленых четырехдюймовых плодов. С сильными длинными лозами и здоровой листвой это растение может собирать урожай более 4 недель. Плоды сладкие на вкус, имеют хрустящую мякоть и тонкую кожицу.
6. Домашние соленья
davesgarden
Одна из величайших семейных реликвий маринования, сорт Homemade Pickle — сильнорослый куст, очень устойчивый к обычным болезням. Обладая обильным урожаем, это растение дает мягкие зеленые огурцы небольшого размера, вкусные в соленых огурцах и других блюдах.
7. Северное травление
Отличный вариант для домашнего сада, Северный маринованный — еще один быстрорастущий сорт, идеально подходящий для маринования. Это растение созревает за 50-55 дней и может давать высокие урожаи небольших округлых огурцов.
8. Народное травление
Идеально подходит для небольших садов, сорт National Pickling отличается высокой урожайностью и отличным качеством. Вырастая до 4-6 дюймов в длину, каждый плод идеально подходит для маринования.Этот сорт готов к уборке через 55-60 дней.
9. Соленья
Компактный сорт, лозы огурцов Picklebush вырастают до 3-5 дюймов. Эти классические плоды для маринования имеют бледно-зеленый цвет и украшены белыми полосами. Лучше всего их выбирать, когда они меньше по размеру для потрясающего вкуса.
10. Соль и перец
Маленькие и цилиндрические, эти огурцы примерно 2-4 дюйма в длину. Внешняя оболочка имеет оттенок белого или светло-зеленого цвета с неровностями по всему периметру.Когда этот гибрид созревает, кожица становится бледно-желтой.
11. Supremo
seedway
Огурец Supremo не только дает очень однородные и твердые плоды, но и отвечает всем вашим потребностям в засолке. Плоды с равномерным зеленым оттенком созревают за 55-60 дней, и их можно собирать, когда они достигают высоты 2-3 дюймов.
12. Каролина
carolinafarmstewards
Раннецветущий сорт огурцов Carolina также является идеальным вариантом для маринования. Обладая обильным урожаем, это растение дает отличные плоды без шипов и колючек, что делает его идеальным даже для употребления в свежем виде.
13. Берпи Пиклер
Поскольку этот сорт созревает за 50-55 дней, Burpee Pickler — быстрорастущее растение для использования в маринаде. Плоды растут где-то на 3-5 дюймов. Зеленого цвета, этот сорт популярен благодаря высокой урожайности, хрустящей мякоти и широкой адаптивности.
14. Парижский
parkseed
Сорт парижских огурцов — это мини-маринованный вид, который также можно использовать в салатах и сладостях. Это полувинистое растение обильно дает плоды размером около 2-4 дюймов.Они отлично подходят как для солений, так и для салатов.
15. Английская теплица
Обильный и быстрорастущий огурец English Hothouse дает длинные и узкие плоды, что делает его идеальным для маринования и свежих салатов. Они могут вырасти до 14 дюймов, но их можно собирать, когда они меньше, поэтому они идеально подходят для маринования.
16. Листочек H-19
Плоды сорта Little Leaf H-19 с характерным ярким изумрудным цветом идеально подходят как для маринования, так и для употребления в свежем виде.Лозы этого растения компактные по размеру, но это не мешает растению быстро созревать.
17. Адам Корнишон
Созданные для выращивания в любом климате, они обладают великолепным вкусом, безупречной хрусткостью и маленьким размером, примерно 2-3 дюйма. Они также очень устойчивы к вирусу мозаики огурца, парше и мучнистой росе.
18. Кирби Кукс
Это очень популярные огурцы, которые легко выращивать в контейнерах или кашпо, находящихся на открытом солнце или в полутени.Обычно они вырастают до 5-6 дюймов, но их можно собирать, когда они меньше, и это можно использовать для маринования.
19. Выберите бушель
The Pick a Bushel дает не менее 20-25 плодов с одного растения. Этот сорт предлагает сладкие на вкус огурцы с твердой текстурой и хрустящей мякотью. Для маринования лучше всего собирать плоды, когда они достигают 3-5 дюймов.
20. Фанчипак
Этот сорт огурцов обильный, свежий и вкусный.Плоды вырастают до 4-5 дюймов. Являясь одним из самых устойчивых к болезням сортов, Fancipak является идеальным вариантом как для домашних садоводов, так и для фермеров.
.
No related posts.

Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму

Как выбрать лучшие сорта огурцов для засолки?

Внешние отличия огурцов для засолки

Лучшие сорта огурцов для засолки

Классические сорта огурцов для засолки

Современные сорта огурцов для засолки

11 популярных сортов огурцов для засолки и консервирования

Огурцы для засолки – какие они?

Бочковой засолочный F1

Веселые ребята F1

Герман F1

Дальневосточный

Засолочный F1

Зозуля F1

Кураж F1

Парижский корнишон

Родничок F1

Феникс

Хрустящий

25 лучших сортов огурцов для засолки в открытом грунте: описание с названиями

Критерии выбора огурцов на засолку

Описание лучших засолочных сортов, какой выбрать?

Нежинский

Хрустящий

Береговой

Муромский

Дальневосточный

Великолепный

Парижский корнишон

Вязниковский

Самые популярные огурцы для зимних заготовок

Герман

Гектор

Зозуля

Кураж

Феникс

Водолей

Гейм

Подмосковные вечера

Маринда

Лучшие универсальные сорта: названия и характеристики

Родничок

Кустовой

Малыш

Мальчик с пальчик

Маша

Делпина

Конкурент

Огурец Засолочный – лучший сорт для массового засола

Лучшие сорта огурцов для засолки и консервирования фото и описание

Как правильно выбирать сорта огурцов для засолки

Внешние отличия сортов

Как выбрать семена

Лучшие сорта огурцов для засолки и консервирования

Гибрид Зозуля

Воронежский

Кустовой

Разносол F1

Хрустящий

Универсальные сорта огурцов

Закусон F1

Ира F1

Капелька

Итог:

Какие сорта огурцов подойдут для засолки и консервирования

Как правильно выбрать семена огурцов для засолки

Внешние отличия

Обзор самых пригодных сортов для консервирования

Рекомендации

Заключение

Самый лучший сорт огурцов для засолки

Лучшие и новейшие сорта огурцов для засолки, маринования и салата

Новые урожайные (в т.ч. партенокарпических *) сорта огурцов для обычного дачного участка

Уход за огурцами

Фото описанных в статье сортов огурцов

Лучшие сорта огурцов — какие выбрать семена

Лучшие огурцы салатного типа — белошипые

Черношипые огурцы

Голландские гибриды огурцов — лучшие семена