Сочные и наливные: 5 сортов яблок на любой вкус
Яблоко — всесезонный и привычный нам фрукт. Без изысков и модного налёта экзотики, но не менее вкусный и полезный. Оно содержит в себе массу витаминов, какой сорт ни возьми. А вот на цвет и вкус все яблоки разные.
Мы выбрали 5 самых популярных сортов и попросили технологов рассказать об особенностях каждого.
Яблоко Симиренко
У этого сорта сладкий вкус с небольшой кислинкой и приятным ароматом. Мякоть мелкозернистая, плотная, сочная и нежная. Кстати, это один из самых низкокалорийных видов. Можно есть не только свежим, но и мочёным – как это делали наши бабушки и дедушки 🙂 Описал и ввёл сорт в каталог украинский учёный Лев Симиренко, назвав его в честь своего отца Платона Симиренко.
«Яблоки Симиренко — мои любимые, — признаётся технолог овощей и фруктов Артём Ситников.
— Они напоминают мне вкус детства».
Яблоко Богатырь
Сорт вывел селекционер С.Ф Черненко. Его название говорит само за себя — яблоко крепкое и очень крупное, с белой хрустящей мякотью. Самый устойчивый сорт — яблочки дозревают при лёжке и не теряют аромат и вкус. Он у них кисло-сладкий, освежающий. Богатырь, например, слаще всем известной Антоновки.
Яблоко Ред Чиф
Эталон среди других сортов яблок! Почему? Во-первых, он привлекателен на вид — ярко-красный и насыщенный, с необычной формой плода. А ещё у него толстая «броня» и сочная сладкая мякоть светло-кремового цвета. При укусе слышен хруст. Вы тоже обожаете этот звук? 🙂
Яблоко Флорина
Зимний сорт: сочный красный цвет яблок отлично смотрится на новогоднем столе 🙂 Кожура у фрукта нетолстая и эластичная, а мякоть плотная. Один из самых востребованных сортов, по нашим наблюдениям.
Яблоко Медовый Хруст
Ещё один сорт для любителей похрустеть.
При откусывании плода мякоть как бы сама «откалывается» — это и есть отличительная особенность сорта. Её даже отметили в названии. Яблоко внешне красивое: тоже ярко-красного цвета с плотной мякотью.
А какой сорт яблок любите вы?
Лучшие сладкие сорта яблок для выращивания в саду
Яблоки издавна пользуются заслуженной популярностью. Особенно нравятся большинству детей и взрослых сладкие яблоки. Сладкими принято считать сорта яблок, количество сахара у которых в пределах от 10 до 14%, а кислот всего около 0,5%.
Содержание:
Летние сладкие сорта яблок
Одно из главных преимуществ яблок – плоды, выращенные в своем саду, можно употреблять почти круглый год, с середины июля до мая. Нужно только правильно подобрать сорта.
Определяясь с выбором, учитывают устойчивость к болезням и морозам.
Решают, какие летние, осенние или зимние сорта украсят сад.
Обращают внимание на цвет плодов. Но одним из самых важных показателей считается вкус яблок. Многим сладкие яблоки кажутся самыми вкусными. Яблоки раннего срока созревания (летние) созревают на яблоне. Поэтому употреблять их нужно сразу после того, как сорвут с дерева. Если нужно перевозить их или хранить некоторое время, плоды снимают недозревшими.
Некоторые из ранних сортов:
- Белый налив. Вес около 120 г, на молодых деревьях больше. Кожица тонкая, желтоватая, с белыми точками. Созревает в середине июле, когда дети и взрослые особенно соскучились по яблокам. Плоды, которые растут на солнечной стороне, становятся наливными. Созревают яблоки постепенно, спелые падают на землю. Недостатки – листья поражаются паршой.
- Аркад летний тоже готов к употреблению в третьей декаде августа. Яблоки желтые, однотонные. Каждое из них весит около 70 г. Мякоть рыхлая, с приятным оригинальным запахом, сладкого вкуса. Сберегать в холоде яблоки этого сорта можно до месяца.
- Сладкая нега – яблоки весом от 90 г, некоторые дорастают до 190 г. Плоды этого сорта отличаются желтым цветом кожицы и розовым бочком. На вкус они сладкие, медовые, с приятным сильным ароматом. Хранят до 30 дней.
- Мечта – сорт яблок с желтой кожицей, покрытых красным румянцем. Яблоки ароматные. Употреблять можно с середины лета. Вес одного около 160 г. Срывать с дерева можно в первой половине августа. Хранить нужно в холодильнике не больше месяца.
- Коробовка – старинный сорт с небольшими, до 70 г яблоками. Есть легенда, что их продавали, насыпая в короба, откуда и пошло название этого сорта. Растет до 50 лет, но первые плоды появляются поздно, на 7 год. Нуждается в сортах-опылителях. Яблоки отличаются желтой кожицей с розовыми полосками, ароматные. Сорт ранний, первые яблоки можно употреблять с конца июля. Хорошо держатся на дереве даже после того, как созреют.
- Сахарный Мирон – сорт яблок с желтой кожурой с маслянистым налетом, весом около 70 г. Цвет яблок желтый, с штрихами розового цвета.
- Кипарисовое – старинный сорт с плодами весом 40-50 г, сладкие, немного пряные на вкус. Индекс сахарокислотности 46. Кожура белая, с румянцем красного цвета.
- Конфетное – сравнительно новый сорт. Плоды – желтые, с румянцем, наливные. Вес 80-120 г. Сладкие на вкус, с приятным сильным ароматом, яблоки готовы к употреблению в августе. Сберегать можно до 60 дней.
Осенние сладкие сорта яблок
Сорта, созревающие осенью, хранятся лучше, чем летние. Обладают разнообразным вкусом, отличаются большим количеством сока, часто имеют приятный аромат.
Некоторые сорта осенних сладких яблок:
- Медуница получила такое название за медовый вкус плодов. Яблоки готовы к употреблению в сентябре, а сберегать их можно 2 месяца. Вес одного яблока от 100 г. Первые плоды с кожурой желтого цвета появятся в 4-6 летнем возрасте, а стабильный урожай можно получить в 8-летнем возрасте.
- Народное – сорт, который можно назвать позднелетним или раннеосенним, потому что созревают плоды с желтой кожурой во второй декаде августа. Их вес около 120 г. Но может достигать 180 г. Количество сахара 11%, кислоты 0,5%. Рано начинает плодоносить, обычно на следующий год после посадки. Но обильный урожай даст в 4 года.
- Медок иногда путают с Медуницей, но это разные сорта. Большие яблоки весом около 200 г готовы к употреблению в первой декаде сентября. Они отличаются медовым вкусом. Сберегать можно около 30 дней. Дерево обладает хорошей морозоустойчивостью.
- Услада – сорт яблок, обладающий ароматом малины и немного кисловатым вкусом. Вес каждого яблока около 120 г. Кожура желтой окраски с красными полосами. Готовы к сбору во второй декаде сентября.
- Сласть алая отличается небольшими (80 г) яблоками алого цвета, в которых практически отсутствует кислый привкус. Готовы к употреблению в начале осени, хранится 2 месяца.
- Семан – сорт, который отличается большим количеством плодов весом около 80 г. Цвет кожицы розовый, мякоти – белый. Хранятся полтора месяца.
Цвет кожицы розовый, мякоти – белый. Хранятся полтора месяца.Зимние сладкие сорта яблок
Зимние яблоки отличаются тем, что их нужно снимать с дерева задолго до наступления спелости. Тогда плоды будут храниться несколько месяцев, постепенно созревая. Обычно сразу после съема их не употребляют потому, что они твердые и невкусные.
Лучшие сорта:
- Орлик хранится до третьей декады февраля. Плоды большие, около 110 г, желтого цвета с пурпурным бочком. Часто румянец покрывает всю поверхность яблока. На вкус они сладкие, слегка кисловатые.
- Джонатан – позднезимний сорт. Каждое яблоко весит около 120 г. Вкус кисло-сладкий. Содержат 11 % сахара. Плоды сберегаются до марта, при низких температурах – до второй декады апреля.
- Белорусская сладкая – позднезимний сорт. Вес каждого яблока около 190 г. Плоды с золотистой кожурой и красным бочком. Сахара 9,4%. Яблоки отличаются тем, что их можно употреблять в пищу сразу после того, как их сорвали с дерева. Плоды хранятся до начала февраля.
- Сорт Голден делишес с продолговатыми плодами. На дереве они желто-зеленые, а в процессе созревания приобретают золотистый цвет. Вес одного яблока около 150 г. Мякоть вкусная, с легкой кислинкой, но очень ароматная и нежная. Срывают в конце сентября или начале октября. Можно есть через 3 недели. Первые плоды на дереве появляются на четвертый год. Плодоносит регулярно.
- Ренет Симиренко – очень популярный сорт. Вес плода около 140 г. Яблоки круглые, цвет кожицы салатный, с едва заметными светлыми крапинками. Вкусные, с большим количеством сахара и сильным ароматом. Срывают с яблони в третьей декаде сентября. Можно использовать через 40 дней. Первые плоды появляются на 6-й год. Недостаток – поражается болезнями. Для регулярного плодоношения требует опылителей. Лучшие – Джонатан, Ренет шампанский.
- Старкинг –яблоки интенсивного красного цвета. Вкусные, но немного твердые. Дерево невысокое, количество веток небольшое. Срывают яблоки во второй декаде сентября, сберегаются они до марта. Не поражается грибковыми болезнями.
- Северный синап – позднезимняя яблоня. Кожура желтая, с красивым румянцем. Внутри яблоки белые, на вкус слегка пряные. Сахара – 11%. Яблоки срывают в первой декаде октября. Сберегать можно при пониженных температурах до мая. Деревья дают урожай с 5 лет.
- Февральское – морозоустойчивый сорт, который отличается небольшими круглыми плодами весом около 80 г. Яблоки зеленые на цвет, иногда с незначительным румянцем на солнечной стороне. Специалисты выставляют сорту оценку 4,3 из 5. Сберегать яблоки можно на протяжении 7 месяцев. Вскоре они становятся пригодными для употребления.
Плоды хранятся до начала февраля.
Не поражается грибковыми болезнями.Это только некоторые сорта из всех, которыми можно назвать сладкими.
Больше информации можно узнать из видео:
Сладкие сорта яблок и с десертным вкусом плодов для Беларуси
Описаны сладкие сорта яблок и сорта яблок с десертным вкусом плодов
ЕЛЕНАСорт летнего срока созревания
Описание сорта: Плоды средней величины (до 150 г), плоско-округлой формы, основная окраска кожицы зеленая, цвет покровной окраски розово-красный, мякоть белая, толщина кожицы средняя, приятного кисловато-сладкого вкуса. У сорта Елена: высокая устойчивость к парше, товарный вид, десертный вкус плодов, созревание на 7-10 дней раньше Папировки.
Сладкие сорта яблок. КОВАЛЕНКОВСКОЕСорт летнего срока созревания
Описание сорта: Плоды средней величины, масса плода 150 г, округло-конической формы, основная окраска кожицы зеленая, цвет покровной окраски темно-красный, мякоть сладкого вкуса, белая, толщина кожицы средняя. У сорта Коваленковское: хороший товарный вид, десертный вкус плодов, устойчив к парше.
СЛАВА ПОБЕДИТЕЛЯМСорт осеннего срока созревания
Описание сорта: Плоды светлые с румянцем, с гладкой кожицей; крупные или средние, продолговато-округлые, иногда слабоконические в верхней части, ровные (иногда с едва заметным ребром), хранятся до ноября.
Вкус кисло-сладкий, сильный аромат.
У сорта Слава Победителям хорошая урожайность и зимостойкость деревьев, высокие качества плодов.
СЯБРЫНАСорт осеннего срока созревания
Описание сорта: Плоды выше средней величины (средняя масса – 180 г), округлой формы. Основная окраска светло-жёлтая, покровная – алая в виде размытого румянца по большей части плода. Мякоть белая, сочная, кисло-сладкая, мелкозернистой консистенции, со средним ароматом (дегустационная оценка – 4,6 балла). Сорт Сябрына: зимостойкий, урожайный (до 30 т/га), скороплодный, устойчив к парше.
Сорт зимнего срока созревания
Описание сорта: Плоды крупные – от 135 до 200 г, округлые с гладкой поверхностью. Основная окраска зеленоватая, покровная – красная. Вкус мякоти сладкий со слабым ароматом. Сорт Белорусское сладкое иммунный к парше.
ДАРУНАКСорт зимнего срока созревания
Описание сорта: Плоды крупные (средняя масса – 205 г, максимальная – 350 г), округлой формы, слаборебристые, асимметричные.
Основная окраска зеленая, покровная – пурпуровая в виде размыто-полосатого румянца почти по всему плоду. Мякоть зеленоватая, средней плотности, мелкозернистая, нежная, сочная, ароматная, приятного кисло-сладкого вкуса (дегустационная оценка – 4,5 балла). Сорт Дарунак: зимостойкий, урожайный (до 35 т/га и выше), устойчив к весенним заморозкам, очень скороплодный.
Сорт зимнего срока созревания
Описание сорта: Плоды крупные (средняя масса – 200 г), правильной округло-конической формы, одномерные, основная окраска зеленовато-желтая, покровная – красная, размытая по всей поверхности плода. Мякоть желтая, плотная, крупнозернистая, очень сочная, кисловато-сладкая, с сильным ароматом (дегустационная оценка – 4,9 балла). Сорт Джонаголд недостаточно зимостойкий, требователен к теплу и продолжительному периоду вегетации.
Сладкие сорта яблок. ЗАРЯ АЛАТАУСорт зимнего срока созревания
Описание сорта: Плоды средней величины (120-140 г), конические, гладкие.
Кожица плотная, блестящая. Основная окраска светло-зеленая, покровная – небольшой румянец на солнечной стороне. Мякоть плотная, сочная, мелкозернистая, нежная, сладкая, десертного вкуса. У сорта Заря Алатау длительный период хранения.
Сорт зимнего срока созревания
Описание сорта: Плоды выше средней величины (средняя масса – 175 г), плоскоокруглой формы. Основная окраска зеленая, покровная – красная в виде размытого румянца по всему плоду. Мякоть кремовая, плотная, мелкозернистая, очень сочная, ароматная, приятного кисловато-сладкого вкуса (дегустационная оценка – 4,5 балла). Сорт Редкрафт иммунный к парше.
ТОПАЗСорт зимнего срока созревания
Описание сорта: Плоды средней величины (средняя масса – 150 г), плоскоокруглой формы, выровненные. Основная окраска светло-зеленая, покровная – красная в виде полосато-размытого румянца по всему плоду. Мякоть кремовая, плотная, крупнозернистая, очень сочная, ароматная, приятного кисло-сладкого вкуса (дегустационная оценка – 4,7 балла).
Сорт Топаз иммунный к парше, очень привлекательного внешнего вида.
Сорт зимнего срока созревания
Описание сорта. Плоды средней величины, округлые, оранжево-желтые в потребительской зрелости, мякоть кремовая, сочная, сладкая, плотная. У сорта Чаравница высокая устойчивость к парше. В лежке сохраняется до мая.
ШАМПИОНСорт зимнего срока созревания
Описание сорта. Плоды средней величины (средняя масса – 150 г), правильной округло-конической формы, одномерные, основная окраска зеленовато-желтая, покровная – красная, размытая, покрывающая половину поверхности плода. Характерны многочисленные светло-серые подкожные точки. Мякоть кремовая, с зеленоватым оттенком, очень плотная, очень сочная, кисловато-сладкая, с сильным ароматом (дегустационная оценка – 4,7 балла). Сорт Шампион недостаточно зимостойкий, не устойчив к парше и особенно болезням коры и древесины, но высокоурожайный.
О сладких и десертных сортах груши для Беларуси, можно прочитать здесь:
Получить консультацию по выбору саженцев и посадке сада в Минске и Минском районе, можно здесь:
Автор статьи: садовник и консультант по органическому садоводству Б. О. И.
Количество просмотров — 9 139, сегодня — 1
Какой сорт яблок самый сладкий
7 самых сладких и мягких сортов яблок
Весна – самое подходящее время, чтобы подумать о посадке на участке плодовых деревьев, например, яблонь. Яблоки со своего сада всегда вкуснее и ароматнее, особенно если выбрать сорта с мягкими и сочными плодами.
Медуница
Некрупные, весом 110-140 грамм желтокожие плоды медуницы с алым румянцем, необычайно красиво смотрятся на фоне солнца. Яблочки вырастают округлыми с удивительным ароматом и сочной мякотью.
Вкус у этих яблок ярко-пряный, с медовым ароматом.
Сорт высокоурожайный. Плоды созревают в конце августа и хранятся два-три месяца. Первый урожай снимают на четвертый год после посадки. Максимальное плодоношение начинается к восьмилетнему возрасту. Сорт отлично переносит морозные зимы и устойчив к парше.
Конфетное
Округлые яблоки массой 100-130 грамм имеют нежный розовый румянец и аппетитный вид. Мякоть сочная, с привкусом меда и ярким карамельным ароматом.
Первое плодоношение можно ожидать на четвертый год. Потом ежегодно и стабильно вы будете иметь на столе яблоки из своего сада. Созревание происходит неравномерно, поэтому весь август можно собирать плоды. Хранение недолгое, около месяца. Зимостойкость у яблонек хорошая, но имеет склонность к поражению паршой.
Белорусское сладкое
Округлые, иногда асимметричные яблоки массой 150-200 грамм. Созревая, они желтеют, а потом наливаются ярко-красным румянцем со всех боков.
Мякоть у них крупнозернистая, белоснежная. Вкус сладкий, ароматный. Плодоносит яблоня уже на второй-третий год.
Урожайность при этом довольно стабильная. Созревают фрукты в сентябре и спокойно хранятся до февраля. Эти яблони стойко переносят морозы и устойчивы к парше.
Рижский голубок
Зеленовато-белые яблоки с тонкой кожицей, весом 110-130 грамм и округло-конической формы. Иногда с боков может проступать румянец.
На вкус плоды кисло-сладкие и сочные. Дерево плодоносит на четвертом году, но склонно к периодичности в этом. Яблоки вызревают в конце августа-начале сентября и сохраняются до декабря. У сорта хороший иммунитет, и он не подвержен парше и плодовой гнили. Дерево также легко восстанавливается от мучнистой росы.
Сласть алая
Небольшие ярко-алые яблочки-ранетки. Их вес всего 70-80 грамм. С тонкой кожицей, нежной мякотью, совершенно не имеющие кислинку.
Своей сладостью они очень нравятся детям. Урожай можно будет собирать на третий-четвертый год. Созревают они в сентябре, а урожайность просто прекрасная. Плоды хранятся до ноября, зимуют хорошо, но могут поражаться паршей.
Орлик
Желтые округлые плоды с пурпурным румянцем достигают веса более 100 грамм. Мякоть у яблок плотная, мелкозернистая, кремового цвета. Они достаточно ароматные, с легкой кислинкой.
Плодоносит яблоня на четвертый год. Ее успешно выращивают в областях средней полосы, а также в Подмосковье. Для Сибири сорт подойдет меньше всего, потому что длительные морозы могут привести к тому, что яблонька не будет давать урожай. Хранить этот сорт можно до февраля. Если пропустить момент созревания яблок, то они осыпаются.
Мельба
Яблоки кругло-конической формы, весом 120-180 грамм. Кожица плотная и гладкая, с белым восковым налетом. При созревании светло-желтая, а половина яблока – в красном румянце. Мякоть белая, сочная. На вкус кисло-сладкая, с запахом карамели.
У Мельбы высокая и стабильная урожайность. Она не подходит для выращивания в холодных условиях, потому что боится морозов. Также довольно часто поражается паршой, поэтому нужны профилактические меры от этой болезни.
Самые сладкие сорта яблок
Зима – наиболее подходящее время, чтобы спокойно распланировать посадки очередного дачного сезона. И если следующей весной вы собираетесь завести на своем участке одну или несколько яблонь и пока пребываете в растерянности, выбирая подходящий сорт, эта статья именно для вас.
Яблоки
Любители освежающих яблок с кислинкой не найдут здесь ничего интересного. А вот те, кому нравятся тающие во рту медовые плоды, наверняка смогут определиться с выбором. В свой обзор я включила 9 самых сладких сортов – как старые добрые «бабушкины» яблочки родом из детства, так и новые современные.
‘Медуница’
Непременно стоит отметить популярный летний сорт ‘Медуница’, который вывел знаменитый советский селекционер Сергей Иванович Исаев. Урожай с дерева снимают во второй половине лета. Яблоки отличаются невероятно сладким вкусом.
Сорт ‘Медуница’. Фото с сайта sadpolyanka.ru
Дерево вырастает крупное, с пирамидальной разреженной кроной.
Первый медовый урожай яблоня отдаст уже на 4-м году жизни. Плоды некрупные, весом 110-140 г, с желтой кожицей и красивым алым крапчатым румянцем, особенно ярким на солнце. Округлые яблоки ‘Медуницы’ отличаются мелкозернистой сочной мякотью кремового оттенка и восхитительным ароматом.
Это отличный выносливый сорт, который хорошо переживает морозные зимы. Высокая урожайность и устойчивость к парше – еще 2 важные характеристики, говорящие в пользу этого сорта.
‘Конфетное’
Среди огромного сортового ассортимента лидирует по сладости своих плодов еще один летний сорт селекции Исаева – ‘Конфетное’. Первые плоды вы получите с 4-5-летнего дерева.
Сорт ‘Конфетное’. Фото с сайта allgardening.ru
Крона у него раскидистая, мощная. Вырастает ‘Конфетное’ до 4-5 м в высоту. Округлые плоды в среднем весят 100-130 г, имеют нежную кожуру насыщенного желтого цвета с красивым оранжево-красным румянцем. По сладости этот сорт может поспорить с ‘Медуницей’: яблоки имеют плотную сочную мякоть с медовым привкусом и карамельным ароматом.
Но хранятся они всего 2-3 недели.
Урожайность у ‘Конфетного’ не очень высокая, зато вы не будете страдать от периодичности в плодоношении: яблоки у вас будут каждый год. В дождливые сезоны дерево может поражаться паршой, впрочем, этот недостаток с лихвой окупается хорошей зимостойкостью и восхитительным сладким вкусом.
‘Golden Delicious’
Дополняет линейку сладких сортов американец ‘Golden Delicious’. Это сорт для настоящих сладкоежек. Красивые желтые плоды снимают в конце сентября – начале октября.
Сорт ‘Golden Delicious’. Фото с сайта semenauspeha.ru
Дерево средней силы роста с широкоокруглой густой кроной. Первым урожаем оно порадует вас уже на 2-3-м году жизни. Яблоки с узнаваемой золотистой, слегка шероховатой кожурой со слабо выраженным розоватым румянцем округло-конической формы. Мякоть светло-желтая. При соблюдении всех условий хранения яблоки могут пролежать аж до апреля.
Сорт неплохо переносит морозы, отличается завидной урожайностью и отменным качеством плодов.
Но есть у него и недостатки. К ним можно отнести слабую засухоустойчивость, нерегулярное плодоношении. У себя на родине, в США, сорт ‘Golden Delicious’ считается официальным символом штата Вирджиния.
‘Белорусское сладкое’
Несомненно, в нашу десятку самых сладких попадает зимний сорт ‘Белорусское сладкое’. Дерево вырастает среднего размера с округло-конусовидной кроной. Плодоносят молодые яблоньки уже на 2-3 год своей жизни.
Сорт ‘Белорусское сладкое’. Фото с сайта nizovo-sad.ru
Округлые яблочки массой 150-200 г при созревании сначала желтые, а потом наливаются сплошным красным румянцем. Мякоть красивая, белоснежная. Сорт хорош, благодаря высокой морозостойкости и урожайности. Дерево на генетическом уровне устойчиво к поражению паршой. Плодоносит ежегодно. Вовремя снятый с дерева урожай прекрасно сохраняется до февраля.
‘Орловим’
Сорт ‘Орловим’ за 2 недели до созревания. Фото автора
Посадив этот сорт несколько лет назад на своем дачном участке, не перестаю восхищаться его достоинствами.
‘Орловим’ не поражается болезнями, плодоносит ежегодно и обильно. Он не доставляет проблем при обрезке – его ветви отходят от проводника почти под прямым углом, поэтому красивая крона формируется естественным путем.
Яблоки немного приплюснутые, массой 150-170 г. Кожица нежно-желтая с обильным размытым акварельным румянцем розово-красных тонов. Под эффектной оболочкой скрывается не менее впечатляющее содержимое: мякоть кремовая, сочная, с бесподобным вкусом и приятным карамельным ароматом.
Сорт стоит посадить для еды, так как для долгого хранения плоды не подходят. Как и у других летних сортов, яблоки ‘Орловим’ пролежат не больше месяца.
‘Рождественское’
Сорт ‘Рождественское’. Фото автора
Средний вес яблока 140-180 г, но на моем деревце нередко созревают более весомые экземпляры (массой 230-250 г). Яблоки отличаются зеленовато-желтой окраской кожуры и в стадии спелости покрываются ярко-красным, почти сплошным румянцем. Мякоть плотная, сочная, белоснежная – на контрасте с красной кожицей смотрится великолепно.
Первыми яблочками деревце порадует уже в возрасте 3 лет и урожай будет приносить ежегодно. А назван так сорт не случайно: эти вкуснейшие сладкие яблоки способны пролежать в овощехранилище до середины зимы.
‘Пепин шафранный’
Непременно стоит отметить старинный зимний сорт ‘Пепин шафранный’, выведенный Иваном Владимировичем Мичуриным. Он до сих пор не теряет своей актуальности и часто встречается в любительских садах.
Сорт ‘Пепин Шафранный’. Фото с сайта romashkino.ru
Первого урожая придется ждать довольно долго, так как в плодоношение вступают только 4-5-летние деревья. Зато долгожданные яблоки вас не разочаруют: они некрупные (80-140 г), но ароматные, сочные и с десертным вкусом. Оторваться невозможно! Кожица у них желтовато-зеленая, покрытая темно-красным румянцем, мякоть кремовая.
Собирают ‘Пепин шафранный’ в первой половине октября, дозревают яблочки уже в хранилище. Именно там они приобретают свой знаменитый пряный аромат и становятся медовыми. При должных условиях урожай отлично сохраняется до апреля.
Сорт выделяется высокой урожайностью, отменным качеством и хорошей лежкостью плодов. Не страдает от периодичности в плодоношении, однако в суровые зимы сильно подмерзает, а в дождливое лето быстро поражается паршой.
В нашем маркете, объединяющем крупные интернет-магазины, вы можете выбрать саженцы яблонь тех сортов, о которых идёт речь в этой публикации. Загляните в подборку Саженцы яблонь сладких сортов.
‘Рижский голубок’
Особо сладкими и вкусными плодами раннеосеннего срока созревания выделяется латвийский сорт ‘Рижский голубок’. Красивые зеленовато-белые яблоки с тончайшей кожицей достигают массы 110-130 г. На бочках может проступать нежный розоватый румянец. Спелые плоды полупрозрачные, словно налитые соком. На вкус яблоки приятные, кисло-сладкие. Отличаются неплохой лежкостью: при соблюдении всех условий хранения, продержатся до декабря.
Сорт ‘Рижский голубок’. Фото с сайта moysadovnik.ru
Само дерево среднерослое, с раскидистой кроной. Сорт склонен к периодичности в плодоношении, да и первого урожая придется подождать (первые яблоки получают на 4-м году). А вот зимостойкость у него хорошая, поэтому его выращивают и в России. Паршой и плодовой гнилью не поражается.
‘Услада’
Само за себя говорит название сорта ‘Услада’. Дерево этого сорта отличается средней силой роста, имеет широкоовальную густую крону, начинает плодоносить на 4-5-й год.
Сорт ‘Услада’. Фото с сайта mctula.ru
Яблоки раннеосеннего срока созревания, массой 120-160 г. По форме они практически идеально круглые, так и хочется их в вазочку, да на стол. Кожица у плодов зеленовато-желтая, но она скрывается под обильным акварельно-розовым румянцем, которым покрываются спелые яблоки. В мякоти могут быть розоватые вкрапления. Сочные, сладкие, пахнут малинкой – вот такие особые яблоки у сорта ‘Услада’.
Пролежат они без проблем до декабря. Сорт высокоурожаен, зимостоек, устойчив ко всем типичным заболеваниям яблони. К недостаткам можно отнести сильную загущаемость кроны, поэтому за деревом нужно присматривать и регулярно проводить обрезку, иначе урожайность будет таять на глазах.
Сладкие яблочки вышеописанных сортов, несомненно, заслуживают самых высоких похвал по своим вкусовым характеристикам и всегда становятся главным десертом на любом столе.
10 лучших сортов яблонь
Яблоня в российских садах занимает лидирующее место. Она идеально подходит для нашей почвенно-климатической зоны и имеет повсеместное распространение. На территории России районировано 324 сорта, не считая новых сортов на испытании. Представляем вам описание и фото лучших сортов яблонь — по отзывам опытных садоводов.
При закладке яблоневого сада руководствуются следующим советом: 1 дерево летних сроков созревания, 1 — 2 дерева осенних сортов и 2 — 3 дерева зимних сортов на хранение. Если площадь участка позволяет, то количество увеличивают, сохраняя пропорцию. Летние яблоки употребляют в свежем виде прямо с ветки, поэтому большой урожай рискует просто сгнить. Осенние сорта хранятся не долго, но хорошо идут на переработку. Много деревьев зимних сортов целесообразно сажать при наличие места для хранения.
Гид по 9 сортам яблок, которые чаще всего продаются в супермаркетах
Сколько существует сортов яблок, столько – вкусов, ароматов и текстур. Некоторые из них сладкие и сочные, другие терпкие и хрустящие. Каждый сорт обладает уникальными характеристиками, а значит некоторые лучше всего использовать для яблочных пирогов, другие пустить на пюре, третьи созданы для сока, а есть и такие яблоки, которые способны превратиться в отменный соус к жареной свинине.
В мире есть множество различных сортов яблок. Мы собрали девять, которые чаще прочих продаются в супермаркетах и все они – заграничные сорта. К сожалению, наши проще купить на рынке, хотя там они продаются часто без точного обозначения сорта, или собрать в своём саду. Читайте о русских (российских) сортах яблок на сайте «Суперсадовник» здесь и здесь, а также материал «Какие яблоки лучше для пирогов, какие лучше для соков, сушки, варенья».
Яблоки сорта гренни смит
Вкус и текстура: яблоки с ярко-зелёной кожицей родом из Австралии. Они не слишком сладкие, с приятной кислинкой. Хорошо утоляют жажду, им даже приписывают некое бодрящее воздействие на организм.
Основные характеристики: терпкие, освежающие, сочные и твёрдые.
Яблоки сорта гренни смит
Как использовать: гренни смит можно запекать или жарить дольками, не очищая от кожицы. Благодаря кисловатому вкусу их часто используют для приготовления мясных блюд. Яблоки можно нарезать средними кусочками и потушить, а потом подать со свининой или сыром или, смешав с карамелизованным луком, в качестве гарнира к утке или гусю. Они хороши и для получения сока и для запекания.
Свинина с яблоками и пюре из сельдерея
Яблоки сорта мекинтош (макинтош)
Вкус и текстура: у яблок мягкая мясистая, нежная мякоть, которую вы либо любите, либо не терпите.
Основные характеристики: мягкие, сочные, сладко-терпкие.
Яблоки сорта мекинтош (макинтош)
Как использовать: мекинтош отлично есть просто так. Печь с ними пироги, кексы и пирожки лучше не нужно. А вот для приготовления яблочного пюре, мармелада или пастилы мекинтош самый лучший вариант. Многим нравится их запекать с сахаром, мёдом и орехами, но такое блюдо будет на любителя. Они не держат форму и быстро превращаются в пюре, которое потом, кстати, отлично желируется.
Яблоки сорта гала
Вкус и текстура: яблоки обычно имеют неоднородную красную кожицу с оранжевыми или даже жёлтыми оттенками. Они твёрдые, сладкие, но без приторности.
Основные характеристики: твёрдые, сладкие, хрустящие.
Яблоки сорта гала
Как использовать: с ними хорошо печь пироги, кексы, хлеб.
Постный пряный пирог с яблоками на пару
Яблоки сорта голден делишез
Вкус и текстура: яблоки легко узнать по конусообразной, вытянутой вверх форме и зеленовато-жёлтой тонкой кожице с крошечными пятнышками. У юных зелёных плодов – чуть кисловатый привкус; более спелые и зрелые жёлтые плоды — сладкие, нежные, будто медовые.
Основные характеристики: сочные, хрустящие и долго хранятся.
Яблоки сорта голден делишез
Как использовать: готовьте с голден делишез салаты, используйте для выпечки и приготовления соусов.
Классический американский яблочный пирог
Яблоки сорта ред делишез
Вкус и текстура: яблоки имеет тёмно-красную кожицу и удлиненную форму.
Основные характеристики: мягкие, сладкие, сочные.
Яблоки сорта ред делишез
Как использовать: лучшее применение для сорта – просто есть эти яблоки.
Девочка выбирает яблоки ред делишез
Яблоки сорта бребурн
Вкус и текстура: яблоки твёрдые, освежающие, чуть пряные по вкусу и с терпким ароматом. Цвет кожицы – от оранжевого до приглушенно-красного с жёлтыми оттенками.
Основные характеристики: богатый и сбалансированный вкус, терпкие, пряные, хрустящие.
Яблоки сорта бребурн
Как использовать: это крепкие яблоки, которые отлично подходят для выпечки.
Пирог с яблоками и вареньем
Яблоки сорта фуджи
Вкус и текстура: яблоки родом из Японии. Они отличаются красивой, продолговато-округлой формой, довольно тяжёлые – до 250 г каждое яблоко; хрустящие и суперсладкие по сравнению со многими другими сортами.
Основные характеристики: сладкие, хрустящие.
Яблоки сорта фуджи
Как использовать: яблоки, способные придать дополнительную текстуру и вкус салатам и соусам. Подходят для приготовления выпечки и неплохо обжариваются на сковородке.
Русский яблочный крупеник из пшена с творогом
Яблоки сорта джонаголд
Вкус и текстура: яблоки созданы путём скрещивания голден делишез и сорта джонатан. Они большие, сладко-терпкие с тонкой красно-желтой кожицей.
Основные характеристики: твёрдые, сладкие.
Яблоки сорта джонаголд
Как использовать: самыми вкусными получаются пироги с яблоками, которые при запекании отлично сохраняют форму. Джонаголд кроме сохранности формы хороши ещё и тем, что не очень сочные, а значит пироги с ними (а особенно шарлотки) не будут клёклыми и подгорелыми. Их можно и сушить.
Яблочное печенье с карамельной заливкой
Яблоки сорта пинк леди
Вкус и текстура: сорт появился в 70-х годах XX века в Австралии как результат скрещивания сортов голден делишез и леди виллиамс. Они ароматные, хрустящие, обладают узнаваемым сладко-терпким вкусом и ароматом с оттенками пряностей.
Основные характеристики: сладкие, терпкие, хрустящие.
Яблоки сорта пинк леди
Как использовать: отлично подходят для салатов, сэндвичей и тостов.
Горячий сэндвич с индейкой, сыром и яблоком
Какой сорт яблок выбрать для посадки на дачу на Supersadovnik.ru
Сортов яблонь выращивают огромное множество. По срокам созревания плодов они делятся на летние (ранние), осенние (средние) и зимние (поздние). Если у вас нет возможности хранить плоды зимой, ограничьтесь только летними и осенними сортами.
К летним, подходящим для Центрального региона России, относятся Папировка (Белый налив), Мантет, Диалог, Аркадик.
Сорта среднего срока созревания – это Осеннее полосатое (Штрейфлинг), Коричное полосатое, Коричное новое, Жигулевское, Брусничное, Услада. Яблоки созревают в конце августа и хранятся один-два месяца.
Если у вас есть хранилище или погреб, посадите пару деревьев зимних сортов. Среди них – Богатырь, Спартан, Уэлси, Ветеран, Марат Бусурин, Маяк Загорья, Подарок Графскому, Куликовское, Болотовское, Бефорест, Орлик. Яблоки поздних сортов могут пролежать до февраля-марта и дольше.
Антоновка обыкновенная
Синонимы: Антоновка, Антоновка курская, Антоновка простая, Антоновка стаканчатая, Антоновское яблоко, Восковая желтая, Духовое, Красноглазовская.
• Сорт яблок зимнего срока созревания.
• Плоды 100–250 г. Вкус кисло-сладкий.
• Деревья сильнорослые.
• Один из наиболее популярных сортов яблонь в средней полосе России. К достоинствам сорта можно отнести высокую зимостойкость. Однако поражается паршой и сильно поражается плодожоркой. Урожайность высокая, но не регулярная.
Частично самоплодный.
сорт яблок Антоновка обыкновенная
Антоновка десертная
• Сорт зимнего срока созревания.
• Плоды крупные (150–200 г), похожи на Антоновку обыкновенную, сочные, душистые, приятного кисло-сладкого вкуса.
• Деревья среднерослые.
• Зимостойкость сорта несколько ниже, чем у сорта Антоновка обыкновенная, но устойчивость к парше высокая.
сорт яблок Антоновка десертная
Белорусское малиновое
• Сорт зимнего срока созревания.
• Плоды средней величины (150 г), округлой формы. Вкус кисло-сладкий.
• Дерево среднерослое.
• Сорт зимостойкий, урожайный. Среднепоражаемый паршой.
сорт яблок Белорусское малиновое
Бельфлер-Китайка
• Сорт осеннего срока созревания.
• Плоды выше средней величины, иногда крупные и очень крупные, средней массой 190–200 г. Вкус очень хороший, кисловато-сладкий с пряностью.
• Дерево сильнорослое, мощное.
• Зимостойкость средняя. Яблоня поражается паршой, мучнистой росой. Урожайность сорта средняя.
сорт яблок Бельфлер Китайка
Бессемянка мичуринская
• Сорт осеннего срока созревания.
• Плоды средней величины, массой 133 г. Вкус очень хороший, кисло-сладкий.
• Дерево средне- или высокорослое.
• Отличается неодновременным созреванием плодов и их сильной осыпаемостью. Зимостойкость выше средней. Слабо поражается паршой и плодовой гнилью. Урожайность высокая и ежегодная.
сорт яблок Бессемянка мичуринская
Кандиль орловский
• Сорт зимнего срока созревания.
• Плоды среднего размера, светло-желтые с малиновым размытым румянцем. Вкус кисло-сладкий со слабым ароматом.
• Дерево среднерослое.
• Зимостойкость высокая.
сорт яблок Кандиль орловский
Коричное полосатое
Старинный местный русский сорт. Впервые описан Э. Регелем в «Русской помологии» в 1868 году.
• Сорт осеннего срока созревания.
• Плоды ниже средней величины, массой 70–90 г. Вкус очень хороший, кисловато-сладкий, со своеобразным горьковатым привкусом и ароматом, сходным с корицей.
• Дерево высокорослое.
• Зимостойкость высокая. Устойчивость к парше средняя.
сорт яблок Коричное полосатое
Китайка санинская
• Сорт крупноплодной китайки летнего срока созревания.
• Плоды овальные или шаровидные, диаметром 3 см. Вкус кисло-сладкий, с легкой терпкостью.
• Дерево сильнорослое.
• Высокая зимостойкость и долговечность дерева. Недостатки сорта: малый размер плодов и их относительно посредственный вкус.
сорт яблок Китайка санинская
Кэрол
• Сорт летнего срока созревания.
• Плоды среднего размера (110–120 г), плотные и сочные, с отличным вкусом. Как отмечают многие садоводы, это один из лучших среди ранне-летних сортов.
• Дерево среднерослое.
• Устойчивость к парше средняя. Созревание неодновременное, с середины августа.
сорт яблок Кэрол
Мантет
• Сорт летнего срока созревания.
• Плоды ниже средней и средней величины, массой 90–130 г. Вкус кисловато-винно-сладкий, десертный.
• Дерево среднерослое.
• Зимостойкость выше средней. Цветки часто повреждаются заморозками. Плоды созревают не одновременно.
сорт яблок Мантет
Мельба
Синонимы: Melba, Лазурное, Мелба
• Сорт летнего срока созревания.
• Плоды средней величины, массой 120–140 г, иногда до 300 г. Вкус очень хороший, кисловато-сладкий, с конфетной пряностью и ароматом.
• Дерево среднерослое.
• Зимостойкость выше средней. Плоды созревают не одновременно, при созревании осыпаются. Сильно поражается паршой. Урожайность очень высокая, строго периодичная.
сорт яблок Мельба
Октябренок
• Сорт осеннего срока созревания.
• Плоды крупные (120–180 г), кисловато-сладкие.
• Дерево сильнорослое.
• Сорт зимостойкий, устойчив к парше. Плодоношение почти регулярное, урожайность средняя. Минус – недостаточная лежкость плодов.
сорт яблок Октябренок
Памяти Тихомирова
• Сорт летнего срока созревания.
• Плоды крупные, массой 100–150 г. Вкус кисло-сладкий с сильным ароматом.
• Дерево среднерослое.
• Сорт устойчив к болезням и низким температурам, неприхотлив, с высокой урожайностью.
сорт яблок Памяти Тихомирова
Поливитаминное
• Сорт осеннего срока созревания.
• Плоды средние (массой 115 г), очень сочные, кисло-сладкие.
• Дерево среднерослое, быстро растущее.
• Зимостойкий.
сорт яблок Поливитаминное
Синап северный
• Сорт зимнего срока созревания.
• Плоды ниже средней величины и средние (массой от 70 до 150 г). Вкус хороший, кисловато-сладкий, с пряностью.
• Дерево высокорослое.
• Устойчивость к парше средняя. Урожайность высокая, периодичная.
сорт яблок Синап северный
Синап орловский
• Сорт зимнего срока созревания.
• Плоды среднего и крупного размера (150–200 г). Вкус хороший, со слабым ароматом.
• Дерево высокорослое.
• Сорт зимостойкий, сравнительно устойчивый к парше.
сорт яблок Синап орловский
Слава Победителям
Синоним: Слава переможцам
• Сорт осеннего срока созревания.
• Плоды средней и выше средней величины (массой 125–180 г). Вкус очень хороший, кисло-сладкий.
• Дерево среднерослое или высокорослое.
• Относительно устойчив к парше. Урожайность высокая, не резко периодичная.
сорт яблок Слава Победителям (Слава переморжцам)
Студенческое
• Сорт зимнего срока созревания.
• Плоды ниже средней и средней величины (массой 100–160 г). Вкус хороший, кисло-сладкий.
• Дерево среднерослое.
• Зимостойкость выше средней. Относительно устойчив к парше. Урожайность высокая, ежегодная.
сорт яблок Студенческое
Уральское наливное
• Сорт осеннего срока созревания
• Плоды мелкие (массой 40–60 г). Вкус сладкий со слабой кислотой и легким ароматом.
• Дерево среднерослое.
• Зимостойкость высокая. Поражается паршой. Урожайность очень высокая, регулярная.
сорт яблок Уральское наливное
Услада
• Сорт осеннего срока созревания.
• Плоды крупные (массой 120–170 г). Вкус кисловато-сладкий со слабым ароматом.
• Дерево среднерослое.
• Сорт зимостоек. Паршой поражается слабо. Плодоношение регулярное.
сорт яблок Услада
Юный натуралист
• Сорт осеннего срока созревания.
• Плоды ниже средней и средней величины (массой 100–130 г). Вкус очень хороший, кисло-сладкий.
• Дерево невысокое, полукарликового типа.
• Относительно устойчив к парше. Урожайность выше средней.
сорт яблок Юный натуралист
Шафран саратовский
• Сорт зимнего срока созревания.
• Дерево сильнорослое.
• Плоды средней величины (массой 80–160 г), ароматные. Вкус кисловато-сладкий.
• Плодоносит ежегодно, но высокие урожаи неравномерно чередуются со средними. Плоды прочно держатся на ветвях. Сорт зимостойкий, засухоустойчивый, устойчив к грибным болезням. При перегрузке урожаем в отдельные годы наблюдается периодичность плодоношения и мелкоплодность.
сорт яблок Шафран саратовский
Благодарим Ботанический сад МГУ за помощь в проведении фотосъемки
Яблони крупноплодные
Летний сорт. Дерево среднерослое. Плоды мелкие, равнобокие, гладкие. Основная окраска желтовато-розовая, покровная - темно-красная. Мякоть розоватая с красными вкраплинами, вкус кисло-сладкий со слабым ароматом, хороший. Сорт универсальный, имеет хорошие вкусовые и технологические качества. Урожаи ежегодные от 24 кг до 60 кг.
Белый налив
Осенний сорт. Дерево естественный карлик с плоско-горизонтальной кроной. Высота деревьев до 1,2-1,5 м. Нередко плодоносит на приростах прошлого года. Плоды вышесредней величины, плоско-округлые. Кожица плода гладкая, зеленовато-желтая с ярким темно-красным румянцем по большей части плода. Мякоть плода кремовая, крупнозернистая, кисло-сладкая, отличного вкуса. Продолжительность хранения 60 дней. Лучшие опылители для сорта – Подснежник, Соколовское, Приземленное. Деревья начинают плодоносить на 2-3 год. Урожайность до 60 кг с дерева. Зимостойкость сорта Ковровое высокая.
Ковровое
Урожайный, летний сорт, самый сладкоплодный сорт, с пряным медовым вкусом. Дерево крупное. Плоды средней массой 90-100 г, плоско-округлой формы. Основная окраска желтовато-зелёная, с красно-коричневыми полосками. Мякоть желтоватая. Плоды созревают в середине августа, могут храниться до октября. Паршой и плодовой гнилью плоды не поражаются. Зимостойкость очень хорошая. Плодоношение обильное даже в годы неблагоприятные для опыления, причём качество плодов не снижается. Медуница является лучшим десертным сортом летнего срока потребления.
Медуница
Зимний сорт. Дерево среднерослое. Плоды средней величины, массой 100 до 180 г, от округлой формы, с почти невыраженными ребрами. Поверхность гладкая. Основная окраска зеленоватая, покровная полосатый румянец на большей части плода. Мякоть кремоватая, сочная, крупнозернистая, как бы хрустящая, очень хорошего кисло-сладкого вкуса. Созревают плоды к середине сентября, хранятся до 180 дней. Транспортабельность плодов хорошая. Продуктивность сорта хорошая. Зимостойкость сорта хорошая.
Персиянка
Осенний сорт. Дерево имеет ствол в виде колонны, который обрастает плодовыми образованиями. По силе роста – природный полукарлик. Плоды средние и крупные, уплощенно-округлые, симметричные. Поверхность гладкая, основная окраска зеленовато-желтая, покровная окраска красивая фиолетово. Мякоть белая, очень сочная, кисло-сладкая, хорошего десертного вкуса. Продуктивность пяти-шестилетнего небольшого деревца до 16 кг с одного дерева. Урожай регулярный. Зимостойкость на уровне сорта Мелба, устойчивость к болезням и вредителям на уровне лучших стандартных сортов. Достоинства сорта: высокая урожайность плодов высокого качества.
Колоновидная Останкино
Летнего срока потребления, в лежке могут сохраняться до одного месяца. Зимостойкость высокая. Морозостойкость высокая. Дерево среднерослое. Плоды удлиненные массой примерно 60-80 г в увлажненные годы достигают 200 г. Окраска сплошь размытая ярко-алая. Мякоть мелкозернистая сахаристо-сладкая. Яблоки «медовые», очень сладкие, без кислинки, очень хорошего вкуса.
Сладкая нега
Славянка
Кроха
Образует красивые кусты высотой до 60 см. Плодоношение наступает на третий год, обильное (до 3 ведер с небольшого куста). Яблоки бело-зеленые, хорошего вкуса, ребристые, 80-200 г. Осеннего срока потребления. Морозостойкие. Время созревания средне-летний. Мякоть белая. Лежкость низкая. Вкус яблок кисло-сладкий. Плоды универсального применения. Зимостойкость высокая.
Позднезимний сорт яблони, выведенный И. В. Мичуриным скрещиванием Антоновки с Ренетом ананасным. Деревья среднего роста. Плоды от 100 до 200 грамм, зеленовато-желтые. Сорт зимостойкий, плодоносит на 2-3-й год, урожайность 220- 270 кг с дерева. Мякоть плотная, сочная, хорошего вкуса. В засушливые годы урожая практически не дает. Как плоды, так и листья очень устойчивы против грибных паразитов, цветы отличаются особой выносливостью к весенним заморозкам. Плоды созревают в начале сентября.
Чудное
Сорт летнего срока созревания. Зимостойкий, урожайный. Плоды массой 140-200 г., округло-ребристые, зеленовато-желтые. Вкус плодов отличный сладкий в плодоношение вступает на третий год, урожайность 70-100 кг. с дерева. Яблоки плотные, сочные.
Зимний сорт. Дерево естественный карлик. Зимостойкость сорта Подснежник высокая. Плоды округло-конические, слегка ребристые. Кожица плода блестящая, светло-желтая, по большей части плода размытый красный румянец. Мякоть плода белая, плотная, сочная, мелкозернистая, кисло-сладкая, отличного вкуса. Продолжительность хранения 120 дней. Урожайность до 80 кг с дерева. Сорт практически не восприимчив к парше.
Дерево среднерослое, с хорошей зимостойкостью. Плоды массой 75-90 г до 120 г, одномерные, плоско-округлые. Мякоть кремовая, очень сочная, мелкозернистая, плотная.
Приземленное
Осенний сорт. Дерево естественный карлик. Зимостойкость сорта высокая. Плоды округлые. Кожица гладкая, маслянистая, зеленовато-желтая с темно-красным румянцем. Мякоть плода зеленоватая, плотная, сочная, мелкозернистая, кисло-сладкая, хорошего вкуса. Продолжительность хранения до 60 дней. Плодоношение регулярное. Урожайность до 130 кг с дерева.
Соковое
Краса Свердловска
Зимостойкость хорошая, форма кроны округлая. Высокоурожайный, без периодичности. Сорт устойчив к парше. Размер яблок выше среднего (масса 140 г), форма округло-плоская. Сорт осенний по срокам созревания. Плоды снимают в конце августа и употребляют в течение 2 месяцев. Основная окраска зеленовато-желтая, покровная – в виде красивого тускло-красного румянца на большей части яблока. Цвет мякоти белый, вкус кисло-сладкий, десертный.
Подарок осени
Зимний сорт. Плоды крупные, средней массой 160 г (до 240 г). Поверхность гладкая, кожица блестящая, с восковым налетом. Окраска при съеме зеленовато-желтая, покровный румянец размытый, пунцово-красный. Мякоть кремоватая, плотная, мелкозернистая, сочная, отличного кисло-сладкого гармоничного вкуса. Плоды обладают высокой транспортабельностью. Период хранения и потребления – с октября до начала мая – 210 дней. Сорт самобесплодный, нуждается в перекрестном опылении, практически все сорта хорошо опыляют его. Плодоношение регулярное. Продуктивность сорта высокая. Сорт устойчив к болезням.
Старинный осенний русский сорт. Плоды средней и вышесредней величины 80-150 гр., выравненные, правильной формы, без заметных ребер, почти точеные, с гладкой поверхностью. Основная окраска светло-зеленая, с розовым оттенком, покровная – крапчато-полосатый румянец по розовому на большей части плода. Мякоть при созревании желтоватая, сочная, немного грубоватая, кисло-сладкого вкуса. Плоды осеннего срока созревания. Плоды транспортабельные, лежкие. Деревья рано вступают в плодоношение, а к 10 годам дают высокие урожаи (60-80 кг с дерева), в возрасте 25-30 лет по 150-200 кг. Сорт отличается высокой зимостойкостью. Сорт неприхотливый и устойчив к болезням.
Боровинка
Деревья среднерослые, высокозимостойкие, урожайные. Плоды округлые массой 75-140 г., основная окраска желтая, покровная - ярко-розовый румянец, очень красивые. Мякоть белая, сочная, крупнозернистая, плотная, очень хорошего кисло-сладкого вкуса. Плоды созревают в сентябре. Сорт имеет хорошую устойчивость к парше.
ВЭМ розовый
Плоды весом 90 — 150 гр хорошего кисло-сладкого вкуса. Яблоки имеют круглую форму, обладают небольшой ребристостью, окраска плода золотистая с пурпуровыми полосами. Мякоть яблока кремовая сочная со слабо выраженным ароматом. Созревает в первых числах сентября, хранятся около 120 дней. Сорт хорошо переносит зимовку. Сорт высокоустойчив к болезням.
Баяна
Сорт канадского происхождения с плодами позднелетнего созревания. Плоды округло-конической формы, слаборебристые. Кожица гладкая, покрытая восковым налетом. Основная окраска светло-зеленая, покровная – в виде интенсивного красного полосатого румянца. Мякоть белоснежная, нежная, сочная, с сильным конфетным ароматом, отличного кисло-сладкого вкуса. Зрелость наступает во второй половине августа. Плоды хорошо переносят перевозку и могут быть сохранены в условиях холодильника до ноября. Сорт очень скороплодный. Сорт средней зимостойкости. Устойчивость плодов к парше средняя. Из всего ассортимента плоды ялони Мелба самые крупные обладают отличным вкусом и ароматом.
Мелба
Осенний сорт. Дерево прекрасно переносит тяжелые зимы до -52 без признаков подмерзания.
Дерево полукарлик высотой до 2 м. Плоды крупные 100-160 гр., уплощеные со слабо выраженной ребристостью. Плоды насыщенного красного цвета с плотной, с очень сочной мякотью белого цвета. Плоды отличного десерного вкуса сладкие с кислинкой, созревают в первой половине сентября. Плоды лежкие со сроком хранения до 4 мес. Плодоношение ежегодное, обильное до 50 кг с дерева.
Красный Рубан
Подснежник
Рассадники своего – Огонек № 17 (5463) от 01.05.2017
Дачный сезон стартовал, его приметы повсюду: садоводческие центры и стихийные рынки у дорог растут как грибы, миллионы людей выдвигаются на родные сотки, вооруженные семенами, рассадой, саженцами. И тут неожиданно выяснилось: в борьбе за модное нынче импортозамещение наш дачник оказался успешнее государства. Пока чиновники заняты декларациями и отчетностью, именно он эффективно борется за свое против чужого. «Только отечественные сорта!» — могло бы быть начертано на его знамени, если бы таковое имелось и если бы у дачника была свободная минутка для презентации аграрных программ. Но минутки нет — он копает, сажает, опрыскивает, прививает. «Огонек» попытался оценить «дачный вклад» в решение общенациональной проблемы
Появилась новая услуга «Сохрани свой сад». В Мичуринский сад можно привезти черенок — там его привьют, размножат и отдадут перерожденный саженец
Толпы людей с горящими глазами присматриваются к почкам на саженцах и роются в развалах цветных пакетиков с семенами: «У вас остался огурец «зозуля»? А «изящный»? Голубика «патриот» еще есть? Помидоры «чухлома» закончились! А завтра будут?» Дачник — явление страстное и заразительное. По данным соцопросов — у 60 процентов из нас есть дачи. По подсчетам Минсельхоза, в России 18 млн подсобных личных хозяйств. Они занимают почти 13 млн гектаров. И эти одержимые землевладельцы вместе с крестьянскими фермерскими хозяйствами выращивают почти половину всей нашей сельскохозяйственной продукции. Правда, дачник плодами своего труда, как правило, не торгует, он съедает их сам, попутно подкармливая родных и близких. Его миссия в современном российском сельском хозяйстве в другом. Он, сам того не ведая, спасает от исчезновения исторические российские сорта и семена, обеспечивая таким образом и продовольственную безопасность страны, и сохранение прославленной отечественной семеноводческой школы, почти полностью разрушенной в 90-е.
Продавщица Вика на рынке «Садовод» в Мытищах дежурит около юных яблонек в контейнерах. Следит, чтобы кору не ковыряли и почки не трогали. «У нас только отечественные сорта плодовых деревьев и ягодных. На первом месте по популярности среди яблок «антоновка». Все хотят вкус детства у себя на участке воссоздать. Ну потом «белый налив», «коричневое полосатое». Грушу «лада» берут. Рассаду — огурцы, помидоры тоже отечественные сорта в основном продаем. Такой спрос».
Спрос спасает от смерти
В Советском Союзе была очень мощная система создания и распространения сортов овощей и фруктов. Выведенные институтами сорта много лет проходили проверку на специальных сортоиспытательных участках. В каждой области было по три таких участка. Один сорт, например, яблони на нем представляли 20 деревьев. Это были огромные коллекционные сады. Селекционеры сравнивали между собой сорта и выбирали из них лучшие — наиболее подходящие для определенной области. Их Министерство сельского хозяйства отдельными приказами утверждало и обязывало государственные питомники размножать. Для каждой климатической зоны, для каждого района были выведены свои сорта.
Сегодня государственных питомников практически не осталось. Коллекционные сады вытеснены коттеджными поселками. Где эти сотни сортов — морозостойких, невосприимчивых к вредителям, способных храниться по полгода? Есть очаги, где они сохраняются. На отдельных опытных станциях при институтах растениеводства. В Мичуринском саду при Тимирязевский академии, например, около 470 видов только яблонь. Некоторые сорта живы в Ботаническом саду МГУ. Ирина Исаева, доктор сельскохозяйственных наук, дочь знаменитого селекционера Сергея Исаева, который вывел 40 сортов яблонь, пытается сохранить его наследие в садах при различных монастырях. «Страшно представить, сколько сортов плодовых деревьев и других культур исчезли навсегда. Десятки! — сетует женщина.— Даже легендарный муромский огурец практически исчез. Вы не купите его на рынке. Этот сорт был известен с XIII века. Он очень ранний. Уже в первых числах июля появлялся. Но сейчас его продажа потеряла смысл с завозом дешевых иностранных огурцов из теплиц».
Иностранные овощи и фрукты, даже несмотря на курс импортозамещения, прочно заменили отечественные. По данным Ассоциации производителей, импортеров и экспортеров фруктов и овощей, импортируется до 40 процентов овощей и 70 процентов фруктов. Например, российские яблоневые сады сохранились в подавляющем большинстве только на юге. Крупнейший производитель в Краснодарском крае «Сад гигант» выращивает в основном иностранные сорта яблок и слив — «ред чиф», «гренни смит», «голден делишес». Где найти родные груши? Сливы?
Уцелевшие сорта, бывшие делом жизни советских ученых, действительно можно было бы считать музейными экспонатами, которые остались только в виде отдельных деревьев в университетских садах, если бы не дачники.
«Владельцы подсобных хозяйств экспериментировали и со временем поняли, что основу сада, например в средней полосе, должны составлять зимостойкие культуры»,— говорит Владимир Викулов, заведующий Мичуринским садом, ведущий агроном Тимирязевской академии.
Владельцы заветных шести соток пережили пору быстрой наживы на дачной лихорадке. Когда в Подмосковье приезжали фуры с южными саженцами и однотипные пучки выдавали за все что угодно по желанию покупателя. «Антоновка» — пожалуйста. «Белый налив» — запросто. Но капризное дерево погибало в первый же мороз. Дачник, наученный горьким опытом, стал искать то, что может расти в климате его области. И спрос родил предложение. На смену погибшим государственным питомникам и сортоиспытательным садам пришли питомники частные. Сейчас в год они продают десятки миллионов саженцев. В Ассоциацию производителей посадочного материала входят 130 питомников от Калининграда до Уссурийска и от Архангельска до Крыма. «Мы на 80 процентов обеспечиваем садоводов-любителей посадочным материалом,— рассказывает директор Ассоциации производителей посадочного материала Ольга Таливанова.— И конечно, люди хотят районированные сорта, которые будут хорошо у них расти и плодоносить. И это отечественные сорта. Импортные у нас — это только декоративные сорта — ели, клены. Наши лесопитомники исчезли, и лесные декоративные деревья у нас на 90 процентов импортные. А вот все плодово-ягодные сорта — практически только отечественной селекции. Есть сорта старой селекции, есть новой. Яблони, груши, слива, абрикос, черешня, смородина, крыжовник, огурцы, помидоры — все наше».
На Свердловской опытной станции селекционер Леонид Котов в 80-х создал терпеливые к низким температурам груши. Они могут расти даже на Центральном Урале, но пока бизнес больше заинтересован в иностранных сортах. А вот дачники вплоть до Архангельска выращивают их. Современные садоводы стремятся размножать деревья, которые сажали еще их дедушки и бабушки. Появилась новая услуга «Сохрани свой сад». Например, в Мичуринский сад можно привезти черенок — там его привьют, размножат и отдадут перерожденный саженец. Старинный сорт продолжает жить.
Чтобы на столе была «своя» картошечка «без химии», можно и потрудиться
Фото: Денис Вышинский, Коммерсантъ
Народная селекция
Селекция — крайне дорогостоящий и долгий процесс. Плодовое дерево нужно вырастить и 15-20 лет заниматься сортоизучением. Существует три частных питомника, которые выводят новые сорта. Они сотрудничают с институтами или ученые сами заводят свои питомники, потому что наука кормит плохо, а вот саженцы для дачников хорошо.
Михаил Качалкин — кандидат сельскохозяйственных наук, бывший сотрудник Всероссийского селекционно-технологического института садоводства, сейчас директор «Опытно-селекционного питомника» в Тульской области. Питомник зарабатывает на продаже саженцев крупным садоводческим центрам и другим питомникам. Часть средств идет на селекцию. Создано уже около 30 новых сортов. Особое внимание уделяется колоновидной яблоне и суперкарликовой груше. Колоновидная яблоня выглядит странно. Она похожа на столб, облепленный плодами и листьями. Ветки очень короткие. С такой яблони удобно собирать плоды. Сорта новые есть, но распространяются они с трудом. Для ученых-селекционеров есть некоторая проблема в увлеченности садоводов старыми сортами.
«Садоводы очень консервативны и упорно хотят сажать на своих участках старые, проверенные сорта,— делится Качалкин,— но выведены новые сорта, которые имеют исключительный вкус, и по урожайности они превышают старые сорта раза в три. Потому что они не болеют паршой — самым главным заболеванием, которое ослабляет растение. Кроме того, они начинают раньше плодоносить, чем старые сорта. Но любители мало о них знают». Новые сорта созданы, например, в Орловском всероссийском научно-исследовательском институте селекции плодовых культур академиком Евгением Седовым. Он активно сотрудничал с некоторыми питомниками. Это летние сорта «августа», «яблочный спас», «желанная». Осенние и зимние — «орлинка», «рождественская». Их дачникам питомники предлагают на выставках. Но пока любители не очень охотно их покупают.
Роль государства во всей этой истории, как водится, надзорная. Государство никак не помогает питомникам, которые сохраняют сорта и выводят новые, но, по идее, должно вести учет сортов.
«Сейчас в России селекцией занимается не больше десятка ученых,— рассказывает Михаил Качалкин.— Мы вывели много новых сортов. Но дело в том, что сорт приобретает свой официальный статус после того, как он внесен в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. То есть только сорта из этого реестра официально разрешается продавать и сажать. А чтобы попасть в реестр, нужно пройти определенную процедуру. В том числе и деньги заплатить. Хорошо, что этот реестр существует, но смысла попадания в него мало. По идее, внесенные сорта государство должно сохранять и размножать. Но по факту оно этим заниматься не будет. В реестре одни сорта, а в продаже другие, которые не допускаются к использованию. Поэтому не все наши новые сорта в этом реестре».
То есть официально существует много сортов, которые не допускаются к размножению и селекции просто потому, что их нет в реестре. Например, «медуница» — самый сладкий сорт яблок средней полосы — в нем отсутствует. У института, который занимался селекцией «медуницы», не было денег на уплату пошлины, чтобы остаться в реестре, и сорт оттуда вычеркнули. Для того чтобы сейчас его ввести обратно, нужны сортоиспытания. Никто не будет тратить на это время и деньги. Дачники же обожают «медуницу» и активно сажают ее у себя без всякого реестра.
Кроме того, на личных участках идет стихийная народная селекция. «Многие и опыляют, и занимаются семеноводством,— подтверждает Владимир Викулов, заведующий Мичуринским садом,— есть даже сорта, выведенные известными любителями. Например, популярный сорт томата «юбилейный Тарасенко» создал бывший учитель физики. Да, сортовое разнообразие сейчас в России сохраняют любители и питомники».
Дача становится и полем импортозамещения, и сортоиспытания. Любители уже делятся опытом с профессионалами. «Я как специалист вынуждена пользоваться рекомендациями только садоводов-любителей, у которых растет одно дерево редкого сорта. Они рассказывают мне, нравятся им плоды или нет»,— говорит Ирина Исаева, продолжающая дело своего отца.
Борьба за сорт
Отечественные яблоки, груши, сливы появляются в магазинах на несколько месяцев в сезон. Потом их полностью заменяют глянцевые, красивые иностранцы. У дачников же остаются запасы самых разных отечественных сортов, которые могут лежать и до Нового года, и даже дольше. Несчастный безземельный гражданин должен довольствоваться яблоками «джонатан» или «голден», тогда как дачник может лакомиться яблоками «скрижапель», «бабушкино», грушей «февральская». Длинные заморские огурцы зеленеют на прилавках в полиэтиленовой упаковке, на дачах всходит «родничок», «парад», «кустовой», «изящный» и тот самый «муромский», когда-то славившийся на всю страну.
Дачникам нелегко дается эта миссия по сохранению и размножению сортов. Дачные участки часто разбивались на заболоченных и плохих почвах. До сих пор на рынке можно купить саженец черешни, а из него вырастет лесной дикий клен. Семена теперь все больше продаются гибридные. Выращенные из них, например, овощи нельзя использовать на семена. Они не позволяют любителю получать растения того же сорта, что он купил. На этом и держатся фирмы, продающие семена. Но как раз это заставляет дачников возвращаться к классическим хитам. Например, кяблокам «белый налив», томатам «бычье сердце». Из них можно получить второй урожай. Все препятствия как будто только раззадоривают дачную страсть. И неутомимые садоводы удобряют, опыляют, скрещивают, сами прививают. Кроме того, этот участок для некоторых важный источник пропитания. Таких, по данным Росстата, в России 15 млн человек, а 2,1 млн кормятся практически только подсобным хозяйством. Так и выходит, что, когда дачник зимой достает из бочки соленый огурец и хвастается: «Настоящий, «муромский»!», это не только его личная гордость, но и страны.
Наталия Нехлебова
11 видов яблок, которые нужно знать
Нет ничего лучше яблока, которое было бы сладким, хрустящим, терпким и сочным. Хотя яблоки обычно едят сразу же, многие виды яблок также отлично подходят для приготовления пищи. Их кулинарная универсальность проявляется во многих отношениях: яблоки подходят для приготовления блюд американской или французской кухни, а также для приготовления изысканных лакомств и напитков для детей. Одно из традиционных сочетаний — яблоки со свининой. Сладость плода дополняет пикантность мяса, в результате получаются классические блюда, такие как свиные отбивные с яблочным соусом, а также колбаса и яблочная начинка.
Хотя в мире существуют тысячи различных видов яблок, мы собрали 11, которые представляют разнообразие, встречающееся на сегодняшнем рынке. Некоторые из них, такие как Red или Golden Delicious, являются проверенными фаворитами в Соединенных Штатах; другие, такие как Cameo и Fuji, являются относительными новичками на рынке яблок.
Фрукты развивались веками: «Современные» яблоки выращивались из-за таких качеств, как форма, вкус и высокая урожайность, а также из-за их устойчивости к вредителям и болезням.В 1892 году насчитывалось около 735 различных сортов; сейчас их выращивают менее 50 человек. Из-за возобновившегося интереса к более старым, а иногда и региональным сортам, яблоки «семейной реликвии», такие как Northern Spy, Gravenstein, Canadian Strawberry и Newtown Pippin, можно найти на фермерских рынках или в местных садах.
Прочтите, чтобы узнать больше о каждом из самых популярных видов яблок, а затем получите советы экспертов о том, как покупать и хранить яблоки для максимальной свежести.
Сорта яблок
1.Jonagold Apple
Прекрасный красный оттенок с оттенками желтого, этот вид является гибридом Jonathan и Golden Delicious и имеет слабое физическое сходство с ними обоими. Как и Golden Delicious, Джонаголд сладкий и тонкокожий, но у Джонатана он обладает гладкой кожицей и терпким вкусом. Он универсален и может использоваться в любом рецепте, который требует яблок.
2. Cameo Apple
Хотя это яблоко было обнаружено в штате Вашингтон в 1987 году, его популярность быстро выросла.Сочная, хрустящая и сладкая с легким терпким оттенком, Cameo, как считается, происходит как от Red, так и от Yellow Delicious. Это объясняет его форму, а также несколько полосатый вид его красно-желтой кожицы, которая толще, чем у Golden Delicious, но тоньше, чем у Red. Попробуйте заменить Голдены камеями в рецептах выпечки и приготовления блюд. Этот сорт особенно вкусен в сыром виде.
3. Empire Apple
Смесь McIntosh и Red Delicious, Empire была разработана исследователями на сельскохозяйственной экспериментальной станции штата Нью-Йорк в 1966 году.Обычно он довольно круглый, с ярко-красной кожей с оттенками зеленого. Интерьер свежий и кремово-белый. Империя тверже, чем Макинтош, поэтому из нее можно хорошо готовить яблоко.
4. McIntosh Apple
Это яблоко наименее твердое из всех, попавших сюда. Мягкую мякоть можно охарактеризовать как «сливочную» или «мучнистую», что делает этот сорт хорошим кандидатом для употребления в сыром виде или для яблочного пюре или яблочного масла, но не обязательно для выпечки. Если вы запекаете с макинтошем, используйте загуститель, чтобы яблоки не стали слишком мягкими.
5. Golden Delicious Apple
Это универсальное яблоко может частично разделять свое название с Red Delicious, но они не связаны между собой. Эти желтые яблоки яркие и веселые. Это тоже мягкие яблоки, хотя и не такие мягкие на ощупь, как Макинтош или Кортланд. Golden Delicious с тонкой кожицей плохо хранится (может покрываться синяками и сморщиваться), поэтому постарайтесь использовать его как можно скорее. Это яблоко идеально подходит для пирогов, салатов, соусов и замораживания.
Обороты Golden Delicious Apple и Cheddar с сушеной клюквой
Получить этот рецепт6.Fuji Apple
Созданное японскими производителями в 1930-х годах, яблоко Fuji выросло в США в течение 1980-х и быстро стало одним из самых популярных в стране. Это большое хрустящее яблоко — родственник Red Delicious — с интенсивной сладостью, что делает его идеальным кандидатом для употребления в сыром виде. Попробуйте добавлять фудзи в салаты и сладости, которые практически не требуют готовки, чтобы сохранить их консистенцию.
Фудзи Яблочный пряный торт с глазурью из сливочного сыра
Получить этот рецепт7.Cortland Apple
Понятная ошибка — путать это яблоко с McIntosh. Оба они приземистые, с кремово-белым интерьером и сладко-терпким вкусом. Cortland — относительно мягкое яблоко, хотя и не такое мягкое, как McIntosh. И в отличие от McIntosh, Cortland работает как универсальное яблоко, а это значит, что вы можете испечь его, приготовить или съесть в сыром виде.
8. Red Delicious Apple
Это самый популярный сорт яблок в США.Он тяжелый сверху и имеет кремово-белый интерьер. Яблоко Red Delicious сочное, но мягкое и плохо готовится. Лучше всего есть сырыми. Это идеальные закуски для ланчбокса.
9. Яблоко Гала
Выше, чем ширина, по форме напоминает яблоки Golden и Red Delicious. У него приятно мягкий, сладкий вкус и хрустящая текстура, это одно из более светлых красных яблок с ярко-желтыми оттенками. Это также одно из относительно небольших яблок в этом обзоре.Как и Fujis, Galas легко есть в сыром виде благодаря тонкой кожуре и общей сладости, что делает их идеальным фруктом для детей. Они также хороши для приготовления пищи.
Рисовые пудинги с карамельными гала-яблоками
Получить этот рецепт10. Яблоко Гренни Смит
Это один из наших любимых видов зеленых яблок. Вы не можете пропустить это яблоко, родом из Австралии, с его яркой кожицей, твердым вкусом, хрустящей корочкой и чрезвычайно терпким вкусом. Когда он действительно спел, зеленая кожица обычно имеет розово-красный оттенок.В то время как одни смакуют терпкость, другие предпочитают готовить, что делает его более сладким. Это идеальное дополнение к пикантным продуктам, таким как лук и сыр. С эстетической точки зрения: зеленая кожица является отличным визуальным элементом любого блюда.
11. Braeburn Apple
Произведенное в Новой Зеландии, это яблоко имеет приглушенно-красный цвет с золотисто-желтым оттенком и бледно-зеленым оттенком. У него твердый, хрустящий укус и приятный баланс между сладким и терпким. Твердые на ощупь, Braeburns хороши как для запекания, так и для еды.
Как покупать и хранить яблоки
Теперь, когда вы знакомы с различными типами яблок, вот несколько советов о том, как покупать, хранить и предотвращать потемнение, плюс список наших любимых яблок. рецепты!
Выбирайте плотные и блестящие яблоки при покупке
При покупке яблок выбирайте те, у которых нет синяков или мягких, мягких пятен. Они должны быть твердыми для своего конкретного сорта (McIntosh не будет таким твердым, как Granny Smith). Ищите фрукты с блестящей кожурой — тусклая кожица намекает на отсутствие хрусткости и вкуса.
Keep Them Cool
Яблоки быстро теряют хрусткость при комнатной температуре. Чтобы яблоки оставались в холодильнике, поместите их в перфорированный полиэтиленовый пакет в холодильнике. Не храните помятые или разрезанные яблоки, так как это испортит другие хранящиеся яблоки. Чтобы сохранить яблоки в течение длительного периода времени, заверните каждое яблоко в газету (не используйте бумагу с цветными чернилами), а затем храните в темном прохладном месте, например, в погребе или гараже.
Используйте лимонный сок, чтобы нарезанные яблоки оставались свежими
Если вы нарезаете яблоки и не хотите, чтобы открытые части стали коричневыми, окуните ломтики в миску, состоящую из трех частей воды и одной части лимонного сока.
Попробуйте выращивать собственные яблоки дома
Чтобы вырастить собственные яблоки, посетите местный садовый питомник или купите деревья у интернет-поставщиков, таких как Trees of Antiquity, Fedco Trees и Century Farm Orchards.
15 рецептов с яблоками, которые стоит попробовать сегодня вечером
Сладости
- Яблоки в карамели
- Apple Galette
- Старомодный общеамериканский яблочный пирог
- Яблочное пюре из трех яблок
- Пирог перевернутый из яблок и мелассы
Пикантные закрутки
- Суп из яблок и пастернака с кориандром
- Яблоко, рокфор и красный лист салата с гренками из пумперникеля
- Колбаса Новой Англии, яблочная и сушеная клюквенная начинка
- Пюре из ямса и яблока
- Свиные отбивные и яблоки
Восхитительные напитки
- Apple Martini
- Apple Soju Cocktails
- Глинтвейн яблочный сидр с апельсином и имбирем
- Золотая лихорадка
- Wassail
Coconut-Apple-Ginger Dal
Бархатистое тушеное мясо из чечевицы — противодействие избыток отпуска; откажитесь от йогурта, чтобы он стал веганским.
Получить этот рецептЛучшие сорта яблок для употребления в свежем виде
Планируете съесть яблоки в сезон? Вот список лучших яблок в свежем виде. Все эти сорта сочные, ароматные и хрустящие.
Сладкие яблоки
Сладкие яблоки отлично подходят для закусок, полезных десертов, а также для сочетания соленых и соленых блюд, отмечает «Для этого есть яблоко», веб-сайт, который, как следует из названия, посвящен яблокам. Лучшими считаются:
- Криспин (Муцу)
- Fuji
- Golden Delicious
- Gala
Вы часто будете видеть сладкие яблоки в паре с острыми сырами на тарелках с закусками.
Яблочный тарт
Если вы «любитель продуктов, которые заставляют вас морщиться», то терпкие яблоки подходят вам, говорит Там яблоко, добавляя, что разнообразие доступных яблок означает, что существует множество вариантов для любителей терпкого или кислого, продукты. На перекус лучше всего подходят следующие терпкие яблоки:
- Кортленд
- Goldrush
- Грэнни Смит
Сладкие / терпкие яблоки
Затем есть яблоки, которые попадают между ними, не совсем сладкие и не совсем терпкие, в том числе:
- Cameo
- Ginger Gold
- Honey Crisp
- Liberty
- McIntosh
Если вам нравится кисло-сладкий вкус, посмотрите, как вам нравятся эти яблоки.
Ель / Джи Эн ЛиФамильные яблоки
Многие яблоки, которые вы найдете в продуктовом магазине, в том числе Red Delicious, были выведены так, чтобы хорошо выглядеть и хорошо отгружаться, а о вкусе мы думаем лишь позже. Итак, если вы хотите ароматное яблоко, ищите сорта семейной реликвии. Предложения в предыдущих разделах — это только отправные точки. Посетите местную ферму или фермерский рынок, чтобы открыть для себя сорта, которые никогда не попадают в продуктовый магазин, — сорта, которые действительно заслуживают внимания.
Если вам попался сорт, который вам действительно нравится, подумайте о том, чтобы посадить несколько у себя на заднем дворе. Чтобы яблоня начала плодоносить, требуется несколько лет, но после этого все будет готово.
Хранение яблок на зиму
Многие сорта яблок будут оставаться свежими в течение нескольких месяцев, если вы храните их в холодильнике, или в более прохладные месяцы при комнатной температуре, поэтому определенно стоит запастись, если вы найдете хорошее яблоко, которое вам нравится. Как правило, лучше всего хранятся терпкие и толстокожие яблоки позднего сезона (сбор урожая в октябре или ноябре).
Попросите фермера порекомендовать сорт или выбрать яблоки, которые сохранятся всю зиму. Вы будете довольны, когда в январе все еще будете есть вкусные яблоки.
Яблоки для других целей
Планируете приготовить пучок яблочного пюре или яблочного масла, пока яблоки не в сезон? Для этого вам понадобятся разные яблоки. Для конкретных целей лучше подходят разные разновидности.
Пока вы загружаете яблоки, чтобы поесть, обязательно возьмите их для использования в рецептах, например, яблочные начо, яблочные блины и пончики, и даже яблочные чипсы.А если приближаются холодные дни, узнайте, как легко приготовить яблочное пюре, которое удовлетворит ваших сладкоежек и позволит вам чувствовать сладкий аромат яблок всю зиму.
Яблок Фудзи — Миннетонские сады
Яблоки Фудзи — самые сладкие яблоки в мире. Это самый популярный сорт яблок во всей Японии. Их свежий, освежающий вкус является фаворитом во всем мире, что делает их одним из лучших сортов яблок для перекусов. Здесь вы узнаете все о яблоках Фудзи, от их вкуса до того, как их выращивать.
Откуда пришли яблоки Фудзи
Что вы считаете самым значительным вкладом Японии в производство продуктов питания во всем мире? Кто-то может сказать суши, сашими или другое известное японское блюдо. Однако яблоко Fuji оставило неоспоримый след в мире. Сорт яблок Фудзи был выведен в Фудзисаки, Япония, в конце 1930-х годов. Это третье место после сортов яблок Gala и Red Delicious в США. Яблоки Фудзи считаются одними из лучших сладких яблок в мире.
Исследователи из исследовательской станции Тохоку пересекли яблоки Red Delicious и Ralls Janet. Red Delicious — это мягкое яблоко с очень красной кожицей, которое является родителем многих популярных сегодня сортов яблок. Яблоки Ralls Janet менее известны, но обычно представляют собой хрустящие, сладкие, зелено-розовые фрукты. В результате перекрестного опыления получилось яблоко Фудзи: невероятно сладкое, хрустящее яблоко с красной или розовой кожицей .
Сотрудники исследовательской станции Тохоку некоторое время изучали сорт яблока, прежде чем выпустить его на свет.Яблоки Фудзи стали одними из самых популярных сортов в Японии в 1960-х годах и остаются фаворитом по сей день. Яблоко стало основным продуктом питания в Америке где-то в 1980-х годах. Популярность этого сорта продолжает расти во всем мире.
Какие на вкус яблоки Fuji
Яблоко Фудзи — самое сладкое из всех сладостей. Брикс — это показатель содержания сахара в яблоке. Это процентное содержание сахара во фруктовом соке. Яблоки Фудзи имеют 15-18 градусов по шкале Брикса, что означает, что их сок содержит до 18% сахара. Это одно сладкое яблоко!
Fujis с низким содержанием кислоты. У них есть легкая терпкость, чтобы компенсировать всю эту сладкую сладость. Яблоки Фудзи также имеют очень плотную и хрустящую мякоть. Когда вы кусаете их, они сильно хрустят. Из всех сортов яблок яблоки Фудзи могут быть лучшим вариантом для перекуса из-за их приятной текстуры и сладкого вкуса.
По вкусу яблоки Fuji чем-то напоминают Ralls Janet и Red Delicious. У него терпкий хруст, как у Раллс Джанет.Он также выставляет вперед свою сладкую ногу, как и Red Delicious. Однако у них немного более сложный вкус, чем у любого из их родительских яблок. Вы почувствуете вкус меда, цитрусовых и груши в яблоке Фудзи.
Яблоки Fuji по вкусу и текстуре очень похожи на Asian Pear , , но яблоки немного более хрустящие и терпкие. Это один из самых освежающих сортов яблок. Вот почему они остаются одними из самых популярных фруктов в США и Японии.
Что использовать яблоки Fuji для
Яблоки Фудзи — одни из лучших сортов яблок в свежем виде . Они отлично подходят для выпечки и приготовления пищи. Однако сладкая и хрустящая мякоть делает яблоки Фудзи невероятно освежающей закуской.
Из яблок Фудзи получается превосходный яблочный сок или сидр. Поскольку в них такое высокое содержание сахара, из них получается восхитительно сладкий сок. Фудзи — один из лучших сортов фруктов для сока с терпкой вишней или клюквой.Терпкий фруктовый сок гармонично контрастирует со сладостью яблочного сока.
Яблоки Fuji благодаря своей плотной мякоти также хорошо сохраняют форму при запекании. Это делает их отличным вариантом для таких блюд, как яблочный пирог или печеные яблоки. Если вы не можете найти яблоки Фудзи, замените их другим твердым и сладким сортом, например Gala или Pink Lady. Попробуйте использовать яблоки Фудзи в этих рецептах выпечки.
Где достать яблоки Фудзи
Яблоки Фудзи — это яблоко с низким охлаждением. Это означает, что им не нужно столько прохладных дней и ночей для цветения и плодоношения, как другим сортам. Они могут выжить в более теплом климате, например, в Южной Америке и Азии. Однако они не являются морозостойкими яблоками, и их часто отправляют в более холодные районы США и Канады.
Большая часть урожая Фудзи в США собирается из Нью-Йорка или в долинах Вашингтона. Большинство японских яблок Фудзи выращивают в префектуре Аомори. Именно здесь изначально было разработано яблоко Fuji.
Если вы живете в Японии, Нью-Йорке или штате Вашингтон, велика вероятность, что вы сможете найти свежие яблоки Фудзи на фермерском рынке или в саду рядом с вами. Если нет, скорее всего, они в ближайшем продуктовом магазине. Вы также можете заказать их онлайн. Яблоки Фудзи являются настолько популярным продуктом питания во всем мире, что их не так уж сложно найти.
Яблоки Fuji в холодильнике хранятся 1-2 месяца. Однако они могут храниться до 6 месяцев при температуре около 38 градусов по Фаренгейту и очень высокой влажности.В большинстве случаев этого трудно добиться, но если вы живете во влажной местности, вы сможете хранить яблоки Фудзи дольше.
Как выращивать яблоки Фудзи
Яблони Фудзи плохо растут в очень холодных регионах. Однако если вы живете в умеренном климате, вполне вероятно, что вы сможете вырастить яблоню Фудзи. Как и яблоки Гала, они лучше всего растут в зонах выращивания с 4 по 8 в США или в районах с довольно мягкой зимой. Фудзи — одни из самых неприхотливых сортов яблок.
Даже опытным гроверам бывает сложно вырастить деревья Фудзи из семян. Молодые растения легко вытаптываются и подвержены чрезмерно холодной или жаркой погоде. Вместо этого подумайте о покупке саженца, у которого будет больше шансов на выживание.
Деревья Фудзи вырастают 15-20 футов в высоту. Это сорт яблони с низким уровнем охлаждения, но лучше всего растет на ярком солнце и в хорошо дренированной почве с нейтральным pH. Деревья фудзи умеренно восприимчивы к бактериальному ожогу и парше яблони, но эти болезни обычно можно предотвратить с помощью фунгицидов и внимательного отношения к ранним предупреждающим признакам.
Обрезайте деревья Фудзи, когда они молодые, а затем по мере необходимости до полной зрелости. Обязательно прореживайте деревья время от времени, чтобы они могли давать качественные яблоки. Деревья приносят плоды примерно через четыре или пять лет. В Соединенных Штатах плод созревает примерно с середины октября до начала ноября.
Интересные факты о яблоках Fuji
Яблоки Фудзи являются родственниками, пожалуй, самых известных сортов яблок всех времен. Они не произошли от традиционных японских сортов яблок.Скорее, они являются потомками знаменитых Red Delicious и Ralls Janet. Роллы Джанет также сыграли свою роль в американской истории: их выращивал Томас Джефферсон в своем доме в Монтичелло. Исследователи исследовательской станции Тохоку первыми соединили эти две разновидности.
Некоторые думают, что яблоки Фудзи названы в честь знаменитой горы Фудзи в Японии. Хотя это хорошее предположение, это не так. Название на самом деле произошло от города Фудзисаки, где был выведен сорт. яблок Фудзи выращивают в Фудзисаки и по сей день.
Яблоки Фудзи — мировые фавориты из-за их невероятно сладкого вкуса. Кроме того, они отлично подходят для выращивания в домашнем саду. В следующий раз, когда вы будете искать вкусную закуску, попробуйте яблоко Fuji.
сортов яблок | Waters Orchard
Посетите домашнюю страницу или позвоните по телефону 301-253-4956 , чтобы узнать о наличии комплектации.
Примечание: Мать-природа непредсказуема, и время созревания сорта меняется от года к году.Смотрите на домашней странице, какие сорта созрели в настоящее время и скоро созревают.
Созревает в начале сентября
HoneyCrisp
Яблоки Honeycrisp имеют желтый фон, покрытый румянцем от красного до розового и испещренный мелкими чечевицами. Их кремово-белая мякоть исключительно хрустящая и ароматная. Сбалансированное содержание сахара и кислоты придает яблокам Honeycrisp приятный сладко-терпкий вкус, сила которого варьируется в зависимости от зрелости яблока.
Багровый хрустящий
Crimson Crisp — твердое, темно-красно-пурпурное и хрустящее яблоко. Его хрустящая желтая мякоть имеет сладко-терпкий вкус, что делает его отличным яблоком для употребления в пищу, а также сока или сидра. Это яблоко среднего размера хорошо хранится не менее четырех месяцев.
Созревает Середина сентября
Джонаголд
Популярный «Джонаголд» — красивое яблоко с оранжево-красным румянцем.Это хрустящее и сочное яблоко менее кислое, чем Golden Delicious, и имеет медовый вкус. Они представляют собой нечто среднее между Golden Delicious и Jonathan.
Сидзука
Большое зелено-желтое яблоко с красно-оранжевым румянцем. Шизука имеет то же происхождение, что и Муцу, но их вкус более сладкий и менее кислый. Шизука твердые и сочные, после нарезки медленно подрумяниваются, что делает их идеальными для салатов. Хранятся очень хорошо.
Cammi
Камми — член семьи Камео. Это яблоко окрашивается в привлекательный темно-красный цвет с толстой полосой. Как и Cameo, Cammi сладкий и сочный, с отличной текстурой для употребления в свежем виде.
Созревает в конце сентября
Галарина
Это яблоко, напоминающее средне-поздний сезон Гала, было выведено во Франции.Галарина — яблоко среднего размера с оранжево-красным цветом на желтом фоне. Вкус свежий и сладкий.
Fuji (Раннее восходящее солнце)
Rising Sun Fuji — это ранний сорт Fuji, который созревает на несколько недель раньше, чем обычный Fuji. У него мягкий сладкий вкус Фудзи с белой мякотью и великолепным хрустом Фудзи. Фудзи — отличное яблоко для еды, и его хорошо сушат ломтиками.Это также отличный хранитель, сохраняющий свои качества до одного года в охлажденном виде или несколько недель, оставленных в вазе с фруктами.
Pink Lady
Pink Lady — твердое, хрустящее, терпкое и сладко-медовое яблоко с красивым розовым румянцем на зеленой кожуре. Ценится как свежее яблоко, оно также хорошо подходит для приготовления и приготовления соуса. В холодильнике они хранятся несколько месяцев.
Камея
Камея — относительно новый сорт яблок с красными полосами на маслянисто-желтой кожуре. Это сладкое хрустящее яблоко с тонкой нежной кожурой.
Созревает в начале октября
Золотая жемчужина Гудзона
Одно из самых крупных и вкусных красновато-коричневых яблок.Хрустящая, сладкая, сочная мякоть со вкусом, который одни описывают как ореховый, другие как грушевый. Коническая форма с очень характерным внешним видом: гладкая, однородная, серовато-золотистая или светло-желтовато-коричневая красновато-коричневая по всей поверхности. Хорошо подходит для еды и приготовления сока.
Созревает Середина октября
Виноградные чипсы
Winecrisp — сладкое, сочное и твердое десертное яблоко темно-красного цвета.Он имеет долгий срок хранения и отлично подходит для выпечки и приготовления сока.
Грэнни Смит
Granny Smith зеленый с серыми точками, называемыми чечевицами. Хрустящая мякоть зеленовато-белого цвета, кожица жесткая. Это терпкий пирог и свежее яблоко. Прекрасно сочетается с карамелью!
Предприятие
Enterprise — круглое, от среднего до большого, темно-красное яблоко позднего сезона.Обладает пряным сладко-терпким вкусом.
Флорина Кверина
Это современный французский сорт американского происхождения. Флорина — яблоко среднего и большого размера с пурпурно-красным оттенком на желтой кожуре. Обладает сладко-терпким ароматным вкусом и хрустящей сочной текстурой.
Санкрисп
Suncrisp — большое яблоко среднего размера, коническое и слегка ребристое, в основном светло-зеленого цвета, оттенки которого переходят в разные оттенки почти до желтого.Имеет кремово-белую мякоть этого фрукта сочная, довольно плотная и хрустящая. Вкус ровный и сладкий, с достаточной терпкостью. Старожилы назвали бы это «субкислотой»; это хороший баланс.
Созревает в конце октября
Winesap
Часто известное как Вирджиния Вайнсэп, маленькое терпкое яблоко, и, как многие американские сорта семейной реликвии, хорошо хранится. Яблоки сладкие с острым послевкусием.Его можно использовать для еды, приготовления пищи или приготовления сока.
Золотая лихорадка
Gold Rush настолько же богат по цвету, насколько и по вкусу. Его кожа золотая, часто смешанная с красным и зеленым, а сочетание высокого содержания сахара и кислоты делает его богатым, пряным и сложным лакомством. Это хрустящее ароматное яблоко позднего сезона. Золотая лихорадка прекрасно хранит яблоко.
Fuji (Aztex Fuji)
Обладая сладким вкусом своего родителя Red Delicious, Fuji — это яблоко от среднего до большого, с оранжево-красной кожицей.Мякоть плотная, хрустящая и довольно сочная. Фудзи — отличное яблоко для еды, и его хорошо сушат ломтиками. Это также отличный хранитель, сохраняющий свои качества до одного года в охлажденном виде или несколько недель, оставленных в вазе с фруктами.
Сорта яблок
Даты доступности являются приблизительными. Пожалуйста, позвоните (317) 831-4181 для получения более подробной информации о запуске и даты окончания или посетите нашу страницу новостей.
Все яблоки лучше всего хранить в холодильнике .
Сорт яблок Наличие Ароматизатор Дополнительная информация Летние яблоки (Яблоки плохого хранения) Лоди С начала до середины июля Кислый Cooks to Mush
Отлично подходит для яблочного соуса
Необходимо охладитьДжерси Мак С середины до конца июля Пирог Семья Макинтош
Good for Cooking
Необходимо в холодильникеEarligold С середины до конца июля Пирог Универсальный
, необходимо охлаждатьПаула Ред С середины до конца июля Пирог Семья Макинтош
Good for Cooking
Необходимо в холодильникеАканэ С конца июля до конца августа Пирог Ранний Джонатан
УниверсальныйМакинтош С конца августа до середины сентября Пирог Универсальный
рекомендуется для приготовления пищиОсенние яблоки (яблоки хорошего хранения) Имбирное золото С начала до середины августа Сладкий /
Пирог1st Good Eating Apple
УниверсальныйГала С середины августа до конца октября Милая Первое сладкое яблоко
универсальноеЗолотой Высший С середины до конца августа Милая Похоже на: Golden Delicious
All-PurposeМедовая хрустящая корочка С середины августа до конца августа Сладкий /
ПирогУниверсальный Сеншу (Ранняя Фудзи) С конца августа до середины сентября Милая Хорошо для еды Grimes Golden С начала сентября до конца сентября Милая Old Fashion Apple
УниверсальныйДжонатан С начала сентября до середины ноября Пирог Универсальный
популярный для пироговCortland С начала сентября до конца октября Пирог Универсальный
Рекомендуется для приготовления пищи
Cooks Soft
Необходимо охлаждатьРэд Делишес С середины сентября до середины ноября Милая Хорошо для еды Голден Делишес С середины сентября до середины ноября Милая Универсальный Джонаголд С середины сентября до середины ноября Милая Универсальный Зимние яблоки (яблоки для наилучшего хранения) Мелроуз С середины сентября до конца октября Пирог Универсальный Ида Ред С конца сентября до середины ноября Пирог Универсальный
Похоже на ДжонатанАлая красавица С конца сентября до середины ноября Милая Универсальный Turley Winesap С конца сентября до середины ноября Пирог Универсальный Муцу / Криспин С конца сентября до середины ноября Сладкий /
ПирогУниверсальный Камея С начала до середины октября Милая Универсальный Розовая леди С середины до конца октября Пирог Универсальный Стэйман С начала октября до середины ноября Сладкий /
ПирогУниверсальный Fuji С начала октября до середины ноября Милая Универсальный Бабушка Смит С начала октября до середины ноября Кислый Универсальный
Отлично подходит для приготовления пищиЧерная веточка С середины октября до середины ноября Пирог Универсальный Вашингтон Фруктовые яблоки | Вашингтон Фрут энд Продюс Ко
Брэберн Braeburn был обнаружен в Новой Зеландии как случайный саженец.Яблоко окрашено в оранжевый цвет и имеет характерный вкусовой профиль.
Твердая, тонкая текстура; Очень чётко. Пряный, сочный, сладко-терпкий. С октября по март Криппс Розовый Этому яблоку присущи плотная хрустящая мякоть и неповторимый, терпкий, сладкий вкус.Закуски и пекари дают этому разнообразию высокие оценки на дегустациях.
Плотная хрустящая мякоть с терпко-терпким сладким вкусом. С октября по март Fuji Исследователи из исследовательской станции Тохоку в Мориоке, Япония, обнаружили яблоко Фудзи в 1939 году, создав почти 600 скрещиваний сортов яблок Раллс Джанет и Делишес.Они выбрали Fuji как лучший гибрид группы и коммерчески представили сорт в 1958 году.
Сочный, один из самых сладких сортов. Хрустящий; Один из самых хорошо сохраняемых сортов. С октября по июль Гала Гала связана с яблоком Golden Delicious, родом из Новой Зеландии.Сладкий, хрустящий. Гала уравновешивает богатый насыщенный вкус с ярким желто-красным цветом. Мякоть от желтого до кремового цвета. Фрукты овальной формы идеально подходят для свежих блюд и салатов.
Ароматный, с очень сладким вкусом и хрустящей плотной текстурой. С середины августа по июнь Голден Делишес «Голден» — универсальное яблоко, мякоть которого остается белой дольше, чем у других сортов, что делает его идеальным для выпечки, салатов, сушки и свежих продуктов.
Сильно ароматный, со сладким и живым вкусом. Фрукты хрустящие и сочные, с почти желтой медовой мякотью. С сентября по август Бабушка Смит Бабушка Смит была найдена в Австралии Мари Ана (Бабушка) Смит как случайный саженец, выросший в ее саду около 1865 года.Granny Smith — отличное яблоко для приготовления / запекания и является фаворитом среди тех, кто любит хрустящую терпкую мякоть.
Терпко-пряный вкус с оттенком сладости. Твердый и свежий. Весь год Ханикрисп Разработанный Университетом Миннесоты, Honeycrisp имеет ярко-красную и бледно-зеленую внешнюю кожицу и кремовую хрустящую, но сочную внутреннюю мякоть.Обладая сладким, но немного терпким вкусом, этот сорт яблок отлично подходит для салатов, выпечки, приготовления пищи или закуски.
Хрустящий и сочный, со сладким и слегка терпким вкусом. С сентября по декабрь Джонаголд Джонаголд представляет собой нечто среднее между яблоками Джонатана и Голден Делишес и имеет желто-зеленую основу и полоску румянца.Острый, сладкий вкус делает его идеальным для употребления в пищу и готовку.
Аромат Golden с живым сладко-терпким вкусом Джонатана. Текстура сочная, мякоть кремово-бледно-желтого цвета. С сентября по март Рэд Делишес От среднего до большого, удлиненное, ярко-красное яблоко со сливочно-желтой мякотью.Red Delicious — самое популярное яблоко в США.
Средне твердый и сладкий. Весь год Сорта яблок — Алфавитная таблица того, какое яблоко выбрать и почему!
Вы пытаетесь выбрать подходящий для себя сорт яблока? Есть из чего выбирать.Существуют сорта семейных реликвий, которые существуют уже сотни лет, и производители яблок постоянно создают новые сорта, отвечающие вкусам потребителей, и 2021 год не станет исключением. Прокрутите страницу вниз, чтобы увидеть таблицу с десятками сортов яблок, включая фотографии, их характеристики и способы использования. На этой странице есть советы по сбору урожая и хранение яблок. И если вы принесете домой яблоки и захотите приготовить яблочное пюре яблочное масло, яблочный сок, яблочный пирог, яблочный сапожник яблочная корочка, даже яблочный сидр, просто нажмите на ссылки для каждого, чтобы следовать указаниям и рецептам или просмотреть эту страницу страница для основного списка простых, надежных, иллюстрированных консервов, замораживания или консервирования направления.Есть много других связанных ресурсов, таких как этот список местных региональных и яблочных фестивали — щелкните раскрывающийся список ресурсов выше.
Если у вас есть вопросы или отзывы, дайте мне знать!
Что в сезоне в марте 2021 года, и прочая своевременная информация:
Примечания за март 2021 г .: Прирост урожая замедляется, кроме Фермы рождественских елок, и если вы живете в южной Калифорнии, южном Техасе, Флориде или вдоль побережья Персидского залива, где созревают цитрусовые, и хотите верьте, хотите нет, но черника и сезон клубники в этих районах вот-вот начнется.Смотрите свой государственный календарь урожая . В этом году на большей части страны по-прежнему стоит мягкая погода, поэтому процветают салат, горох, брокколи, капуста и другая зелень. И это хорошее время, чтобы приобретите консервный завод и узнайте, как консервировать продукты на зиму, например, консервирование яблочного пюре, яблочного масла или варенье, из которого получаются отличные подарки. Как и ваши собственные домашние ликеры! Как насчет домашнего клюквенного соуса или тыквенного пирога из настоящая тыква на праздники? См. Наш исчерпывающий список легко домашнее консервирование, варенье и кисель направления изготовления, хранения, сушки и замораживания.Вы можете получить доступ рецепты и другие ресурсы из раскрывающихся меню вверху страницы или поиска по сайту. Веселое зимнее занятие — это приготовить собственное мороженое, даже мороженое или мороженое с низким содержанием жира или сахара — см. эту страницу. Если у вас есть вопросы или предложения, не стесняйтесь писать мне!
День святого Валентина — 14 февраля — Посетите этот сайт, чтобы узнать историю Дня святого Валентина, факты и Лучшие предложения Amazon для быстрых, простых и недорогих подарков мужчине, женщине или дети в твоей жизни!
Пасха будет 4 апреля 2021 года — если вы хотите взять свой детей на бесплатную охоту за пасхальными яйцами — посетите наш сопутствующий веб-сайт, чтобы найти местную охоту за пасхальными яйцами !
Детский консигнационный товар происходят как весной, так и осенью Посетите наш сопутствующий веб-сайт, чтобы найти местный общинная или церковная детская распродажа!
сортов яблок по алфавиту — какое яблоко выбрать и почему!
Яблоки в этом году созревают по своему обычному графику.В основных регионах выращивания яблок было немного поздних заморозков, дожди и температуры были хорошими, так что год складывается хорошо для хорошего урожая яблок. Пока еще рано говорить о ценах, но я ожидаю, что большинство районы, чтобы увидеть от 14 до 30 долларов за бушель, в зависимости от разнообразия! Прокрутка вниз по странице, чтобы увидеть диаграмму, или щелкните здесь, чтобы получить версию для печати в формате PDF. И для объяснения почему ломтики яблока поворачиваются коричневый и как это остановить, смотрите на этой странице! Чтобы увидеть как правильно хранить яблоки на зиму смотрите на этой странице!
Разновидности, которые являются исключительными по признаку, указаны в таблице ниже. (Лучшее, очень хорошее и т. Д.). Сорта, которые, по крайней мере, хороши и хорошо подходят иметь «X» в столбце. Пустое поле просто означает, что они средний по качеству. В конечном счете, это личные предпочтения и культурные особенности. традиции. это часто определяет, какие сорта яблок используются для какая цель. Тем не менее, из более сладких и мягких яблок получается лучшее яблочное пюре. (как и Гала), более твердые и сухие яблоки часто используются для запекания и хранения. (например, Rome и Arkansas Black), а также тартер, более хрустящие и более сочные яблоки часто едят в свежем виде (например, Honeycrisp).
Организация Apple в США сообщает нам самые популярные (по продажам) свежие сортов яблони, по порядку:
- Гала
- Ред Делишес
- Fuji
- Гренни Смит
- Ханикрисп
- Голден Делишес
- Макинтош
- Pink Lady
- Брэберн
- Амброзия
Honeycrisp и Pink Lady продолжают движение вверх по таблице, а Red Delicious движется вниз.Все больше разновидностей семейных реликвий выращиваются как sp [эффективность сельскохозяйственных культур, и, конечно же, каждый год появляются новые сорта, особенно те, которые устойчивы к потемнению при разрезании, например, Ginger Gold. и SnowSweet.
Руководство по сортам яблок— какое яблоко выбрать и Почему!
Если вы хотите распечатайте чистую PDF-версию этого стол, щелкните здесь.
Сводная таблица (щелкните здесь для подробного руководства)
(в алфавитном порядке по сортам имя; видеть это страница для сортировки по типичной дате созревания)
Пусто означает ОК или среднее. Примечание: все яблоки следует хранить в холодильнике; те, что указаны ниже так как нуждающиеся в охлаждении очень быстро испортятся в не охлажденный.
Имя
Типичная дата созревания
Даты: приблизительные и ЗНАЧИТЕЛЬНО меняются
в зависимости от погоды, местоположения и больше!Есть свежие
Кулинария
Яблочный соус
Яблочный пирог
Яблочный сок
Яблочный
МаслоПримечания и Советы по хранению
Аканэ
августа
Х
Амброзия
середина и конец
сентябрьХ
Х
хорошо
Х
Х
Х
Следует охладить.Не коричневый при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Арканзас Блэк
от середины до конца
октябряВыпечка
слишком сильно
Великий хранитель
Эшмид Kernal
конец сентября — октябрь Х
Х
Осенний хрустящий Октябрь Х
Х
хорошо
Х
Х
Х
Крест Голден Делишес и Монро.Мякоть сопротивляется потемнению Болдуин
конец середины сезона Х
Х
Х
Фаворит Бевана
начало июля х Черная веточка
от середины до конца
октябряХ
Х
Х
Х
Х
Х
Румянец золотой
от раннего до
октября
среднегоХ
Х
Х
Х
Х
Брэберн
от раннего до
октября
среднегоХ
Х
Х
Х
Хорошее универсальное яблоко
Камея
от раннего до
октября
среднегоОчень
ХорошоХ
Очень
ХорошоХ
Х
Превосходный вкус, не подрумянивается при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
КонфетыCrisp Начало октября Х
Х
хорошо
Х
Х
Х
Кортленд
середина и конец
сентябрьХ
Х
Х
Х
Х
Не подрумянивается при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Кокса Апельсиновый Пиппин
ранний сезон (август)
Х
Х
хорошо
Багровый хрустящий
средний и поздний сезон (сентябрь) Криспин (он же / Муцу)
Середина — конец сезона Очень
ХорошоХ
хорошо, но водянисто
Х
ЛУЧШИЙ
Х
Эрлиголд
августа
Х
Х
Х
Х
Необходимо охлаждать
Империя
с середины августа по сентябрь Х
Х
Х
Х
Яблоко типа Макинтош с длительным сроком хранения.Ароматный и свежий, с кремово-белой сочной мякотью, сладко-терпкий. Не подрумянивается при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Предприятие
от раннего до
октября
среднегоХ
Х
Evercrisp С середины октября по ноябрь Очень
ХорошоХ
Очень
ХорошоХ
ЛУЧШИЙ
Х
Отличное хранилище благодаря родителям (Fuji и Ханикрисп) Fuji
от середины до конца
октябряОчень
ХорошоХ
ЛУЧШИЙ
Х
Х
Отличное универсальное яблоко, с сладкий ароматный вкус, Отличный хранитель; хорошо хранится в гараже или подвале
Гала
с середины августа до
в начале сентябряОчень
ХорошоХ
ЛУЧШИЙ
Х
Х
Х
Очень сладкий, отличный вкус, нужно хранить в холодильнике; даже в этом случае держится всего несколько недель.Не коричневеет при нарезанный (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Имбирное золото
августа
Очень
ХорошоХ
Очень
ХорошоХ
Х
Не подрумянивается при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Голден Делишес
середина и конец
сентябрьХ
Х
Очень
ХорошоХ
Х
Х
Очень сладкий, мягкий вкус, Должен Холодильник
Золотая лихорадка
середина и конец
сентябрьХ
Х
Очень
ХорошоХ
Х
Х
Тарт, ароматный вкус, должен Охладите.Не подрумянивается при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Бабушка Смит
от середины до конца
октябряХ
Х
Х
Яблоко очень терпкое, почти кислое
Гравенштейн Август Х
Х
Очень
ХорошоХ
Х
Х
Должен Холодильник
Grimes Золотой Август х х х Хокуто
конец середины сезона (конец сентября) Очень
ХорошоХ
ЛУЧШИЙ
Х
Х
Отличное универсальное яблоко, с сладкий ароматный вкус, хорошо хранится;
Ханикрисп
Сентябрь
Очень
ХорошоХ
хорошо, но водянисто
Х
ЛУЧШИЙ
Х
Сладкое хрустящее яблоко.Хранилище хорошее, не отличное
Айдаред Октябрь Х
Х
Х
Джаз
от раннего до
октября
среднегоХ
Х
Очень
ХорошоХ
Х
Х
Более новый сорт, сладкий, сочный
Джерси Mac
августа
Х
Х
ОК
Джонаголд
середина и конец
сентябрьХ
Очень
ХорошоХ
Хорошо хранилище, отличное универсальное яблоко.
Jonalicious
середина и конец
сентябрьХ
Х
Очень
ХорошоХ
Х
Х
Необходимо охладить, очень сладкий.
Jonamac середина и конец
сентябрьХ
Очень
ХорошоХ
ОК Джонатан
середина и конец
сентябрьХ
Х
Очень
ХорошоХ
Х
Х
ОК
Юбилейный
с середины сентября
до начала октябряХ
Х
Х
Х
Хорошо хранится — это более ранняя версия Fuji
Памятный знак
С конца сентября по
начало октябряХ
Х
Х
Свобода
от середины до конца
октябряХ
Х
Лоди
Середина июля
Х
ХОРОШО
Необходимо охлаждать
Macoun
от середины до конца
октябряХ
Х
Макинтош
Сентябрь
Х
хорошо
Х
Х
Мелроуз
от раннего до
октября
среднегоХ
Х
Очень
ХорошоХ
Х
Х
Моллис Делишес
августаХ
Необходимо охлаждать
Муцу, также называется Crispin
С конца сентября по
начало октябряХ
Х
Очень
ХорошоХ
Х
Северный Шпион
С конца сентября по
начало октябряХ
Х
Очень хорошо для хранение
Опал
от середины до конца
октябряХ
Х
Х
Не подрумянивается при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
PaulaRed
с середины августа до
в начале сентябряХ
Х
Х
Х
Х
Розовый Леди
от середины до конца
октябряХ
Х
хорошо
Х
Х
Х
Безупречный начало июля Х
Х
хорошо
Очень сладкий, сочный, плохо хранится, легко синяки (нравится Гала) красный Вкусный
середина и конец
сентябрьХ
хорошо
Х
Redfree Конец июля Х
Х
Мякоть плотная и может храниться до 2 месяцев без потеря качества или твердости. Рим
от раннего до
октября
среднегоХ
Х
RubyFrost
Поздний сезон, созревает позже осенью Х
Санса
Х
Не великий хранитель Сидзука
С конца сентября по
начало октябряХ
Х
Х
Х
Х
Х
Не подрумянивается при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Сладкое В конце сентября, через 2 недели после HoneyCrisp Х
Х
Х
Х
Х
Хороший хранитель.Не коричневеет при нарезанный (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Стэйман
Начало сентября
Х
Стэйман Winesap
от середины до конца
октябряХ
Х
хорошо
Х
Клубника Начало сентября Х
Х
Х
Х
Х
Х
ОК Летний банан середина августа Х
Х
семейная реликвия, когда полностью созрела, имеет слабый запах бананов Санкрисп
от середины до конца
октябряХ
Х
Х
Х
Х
Сандэнс
от раннего до
октября
среднегоХ
Х
Х
Х
SweeTango
с середины августа до
в начале сентябряХ
Х
Х
Х
Ультра золото
середина и конец
сентябрьХ
Х
Х
Х
Х
Х
Вирджиния Голд Конец сентября Х
Х
Также подходит для яблочного сидра Гордость Уильяма Начало июля Х
Х
Winesap
поздний сезон Х
Яблоко универсальное Йейтс
от середины до конца
октябряХ
Х
Х
Х
Хорошие магазины
Йорк
Х
Х
Zestar с середины июля до середины августа Х
Х
Х
Х
Х
Х
Должен Холодильник
Щелкните здесь, чтобы просмотреть подробные описания каждого сорта яблок с подробными характеристиками
Конечно, каждый регион страны и каждый сезон меняется.Колебания количества осадков и температуры сильно влияют на обычное созревание. Дата. Так что звоните заранее!
Английские сорта яблок
Эти ссылки приведут вас к фотографиям на GardenAction.co.uk
Подробнее о сортах яблок можно узнать:
Университет Иллинойса Apple, страница
Другие сорта яблок
Фото яблок
Более 100 фотографий сортов яблокФотографии и краткое описание Apple
Кредиты:
фотографии:
Jonamac, Macoun, PaulaRed: любезно предоставлено New York Apple Association, © New York Apple AssociationА если вы ищите транспортные контейнеры для яблок и других фруктов, см. страница.
Наборы для домашнего консервирования
Это такая же стандартная консервная машина, что и моя бабушка. приготовить все, от яблочного пюре до джемов и желе до помидоров и соус для спагетти.