Сорта сладкой тыквы

Выбирая для выращивания на даче один из самых ярких и полезных овощей, огородники обращают свое внимание на сорта сладкой тыквы. Тыква не только украсит ваш огород, не создаст проблем при хранении, но является диетическим продуктом, из которого можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. Поэтому важно подобрать сорта тыквы с высоким содержанием сахара. В настоящей статье вы найдете ответ на этот вопрос и сможете со знанием дела выбрать устраивающие вас по всем параметрам (размеру, плотности и цвету мякоти, вкусу, сочности) сорта и гибриды тыквы, соответствующие предпочтениям самого привередливого дачника.

1. Обзор сортов тыквы

Тыквы произрастают в самых разных условиях, в мире их насчитывается десятки видов и множество подвидов. Тыквы для употребления в пищу можно условно разделить на несколько групп: твердокорая, мускатная и крупноплодная. Все эти виды успешно плодоносят в Центральных регионах России, если правильно подобрать сорта для выращивания тыквы.

По скороспелости все тыквы можно поделить на скороспелые (94-106 дней), среднеспелые (107- 122 дня), позднеспелые (123-132 дня). Позднеспелые сорта больше подходят для южных регионов нашей страны, при выращивании в открытом грунте северных регионов, для созревания им не всегда хватает тепла.

2. Характеристика сортов твердокорой тыквы

Твердокорая или обыкновенная тыква самая холодостойкая и климат средней полосы ее вполне устраивает. Она обгоняет другие виды тыкв по срокам созревания, поспевая уже к концу лета – началу осени, но уступает им по вкусовым качествам. У многих старых отечественных сортов мякоть бледная и безвкусная, почти как у кормовых тыкв. К тому же она волокнистая и грубая, содержит мало сахаров и каротина. Однако среди современных сортов есть вполне достойные вашего внимания.

Растения у твердокорых тыкв могут быть и длинноплетистые, и кустовые, что удобно для небольших участков. Плети и сильнорассеченные листья имеют колючее опушение. Плодоножка без расширения, толстая, резко граненая. Плоды округлые или слегка удлиненной формы, не самые крупные. Семена многочисленные, средние по размеру, в беловатой оболочке с гладким ободком.

Кора желто-оранжевой окраски, часто с зеленым рисунком в виде полос, пятен, сетки. Как и следует из названия, она твердая, у созревших плодов – настоящий панцирь. Зато это обеспечивает хорошую сохранность, недолго хранятся плоды только одного подвида твердокорой тыквы – голосемянной.

3. Сорта твердокорой тыквы

Подавляющее большинство окультуренных твердокорых тыкв – сортовые растения, гибридов пока мало. Кустовые виды этих тыкв в основном раннеспелые, имеют компактный куст, плоды формируют у основания стебля. Предлагаю описание самых популярных сортов этих тыкв.

Грибовская кустовая 189 – создана полвека назад, популярна до сих пор благодаря неприхотливости и устойчивости к болезням. Плоды овальные, около 4 кг, с нейтральным, чуть сладковатым вкусом.

Тыква Дачная

Дачная – не менее холодостойкая, при этом намного вкуснее. Ее тыквины весом 2-5 кг скрывают оранжевую нежную и сочную мякоть.

Димка – с плодами чуть больше килограмма считается идеальной для детского питания. Мякоть светло-оранжевая, хрустящая, плотная и сладкая.

Кустовая оранжевая – очень популярна, плоды у этого сорта тыквы, похожи на шары, весом по 4-7 кг. Кора у них кожистая, тонкая, а мякоть оранжевая, сочная, средней толщины и сладости.

Веснушка – ценится за скороспелость. Хотя сорт этот районирован для Дальнего Востока, вполне подходит для средней полосы. Куст одновременно формирует по 4 и более плодов весом 2-3 кг. Мякоть желто-оранжевая, нежная сочная, сладкая, со вкусом груши.

Мозолеевская 49, выращиваемая с 1943 года, среди среднеспелых сортов заслуженным уважением пользуется до сих пор. Плети у нее длиной до 8 м, сами плоды весом по 4-5 кг с оранжевой плотной и сладкой мякотью.

4. Экзотические сорта

Тыква Голосемянка

Еще есть твердокорые тыквы, которые специально выращиваются на семечки, а мякоть используют как обычно – на еду, называются они голосемянные. Хранить их можно не более 60 дней, затем семена начинают прорастать.

К такому подвиду относится среднеранняя Данка Полька, имеющая вкусные беловатые семена среднего размера и крахмалистую, малосочную мякоть, а также среднеспелая Золотая семечка, дающая массу кремовых семян среднего размера. У нее хрустящая мякоть приятного вкуса. У этих сортов семена вкусные, но все же покрыты кожурой, а вот у сорта Голосемянка есть только тонкая темно-зеленая пленка.

Так как изначально подобные сорта создавались для переработки семян на масло и в других технических целях, мякоть их не отличалась хорошим вкусом. Со временем удалось исправить этот недостаток.

К твердокорым относятся и весьма оригинальные тыквы, называемые спагетти. Они вкусные, их можно есть даже сырыми, а при термообработке мякоть распадаются на отдельные волокна.

Имя Спагетти носит ранний отечественный сорт, его плоды весом около 1 кг похожи на маленькие кремовые дыни, мякоть бежевая, не сочная, с легким ванильным ароматом. У среднераннего польского сорта Пыза тыквины покрупнее, темно-желтые, с ярко-оранжевой мякотью средней сочности и плотности.

5. Описание крупноплодной тыквы

Вряд ли найдется еще такое растение, имеющее такие же большие плоды, как крупноплодная тыква. В средней полосе этот вид благодаря своей холодостойкости и урожайности выращивается очень часто. Крупные тыквы, весом 20-30 кг, вырастить, может быть, и интересно, но вкус у них довольно посредственный. Поэтому разумнее обратить внимание на современные сорта, у которых плоды обычно в пределах 3-9 кг.

Крупноплодную тыкву можно отличить от других видов по цилиндрической плодоножке, листьям с округлым ровным краем и не одревесневающей коре. Тыквины чаще всего округлые, чуть приплюснутые, гладкие или слегка сегментированные. Окраска серая, серо-зеленая или оранжевая.

Мякоть толстая, от бело-желтого до темно-оранжевого тона. Интенсивность окраски зависит от количества коратина. У некоторых сортов мякоть содержит 12-15% сахаров, а это больше, чем у твердокорой или мускатной тыквы. Семена вкусные, крупные, гладкие, светлые.

Хранятся плоды хорошо даже в обычных комнатных условиях.

6. Сорта сладкой тыквы

Тыква Улыбка

Ассортимент сортов крупноплодной тыквы за два последних десятилетия изменился радикально, если раньше основную массу составляли среднеспелые и поздние сорта, имеющие плети 3-4 м и крупные плоды, то теперь появились скороспелые компактные.

Кусты не занимают много места, не требуют формирования, надежны и непривередливы, имеют плоды оптимального размера весом 3-4 кг. Они долго и хорошо хранятся, обладают отличным вкусом.

Конфетка с толстой, плотной и сочной мякотью входит в число лучших среднеспелых сортов. Если у нее окраска коры красная, то у выведенного на ее основе гибрида Конфетка F1 сероватая. Еще один гибрид, жизнь которому дала Конфетка – раннеспелый Первенец ВНИИССОК также обладает десертным вкусом.

Самыми сладкими сортами тыквы крупноплодной считаются Конфетка, Крошка, Медовая крошка, Сдобная пышка F1, Мраморная, Зимняя сладкая.

Тыква Лечебная

Улыбка – тоже замечательный сорт. Ранний, практически кустовой, с короткими побегами, несущими одновременно 5-7 шаровидных, ярко-оранжевых с белыми полосками плодов массой до 1 кг. Мякоть ярко-оранжевая, сладкая с дынным ароматом. Улыбка дает хороший урожай даже в годы с прохладным летом, устойчива к засухе, храниться до марта.

Вега F1 образует тыквы крупнее, до 4-8 кг, оранжевые с зелеными пятнами и полосками. Оранжевая мякоть сочная, плотная. Гибрид среднего срока созревания.

Изящная – среднеспелый сорт, с плодами весом около 4 кг, имеет толстую и вкусную темно-оранжевую мякоть.

Лечебная – созревает за 95-110 дней, самая холодостойкая из крупноплодных сортов. У нее сизые плоды по 3-5 кг, мякоть очень сочная, сладковатая с медовым ароматом.

7. Сладкие сорта тыквы с ореховым привкусом

Существует еще один интересный сортотип – потимаррон, очень популярный во Франции благодаря привкусу жаренного каштана (у нас его называют ореховым) и сладковатому аромату. Такие тыквы иногда называют желудевыми, каштановыми, тыквами из Хоккайдо.

У этих тыкв окраска ярко-оранжевая, кожура тонкая. Они не крупные, часто имеют форму капли благодаря продолговатой шейки. Мякоть желтого цвета, суховатая и крахмалистая. Их лучше не варить, а запекать целиком с кожицей. Созревают эти тыквы очень быстро, хранятся недолго.

Самые известные сорта: Китайский фонарик, Орандж, Учики кури. Золотая груша отличается сочной и сладкой мякотью. Внешне на них очень похожи тыквы Каравай и Россиянка, но они обладают не ореховым, а дынным вкусом и ароматом.

Сейчас в продаже можно найти сорта бананового типа, выделенные из американской тыквы Pink-bananas. Это неприхотливый и долго хранящийся сорт Пастила-шампунь. Его розовато-бежевые плоды весом 3 кг имеют форму вытянутого эллипса. Мякоть очень вкусная с приятным ванильным ароматом. Розовый банан, вырастающий до полуметра при весе 4 кг, показал себя на наших грядках стойким, не требовательным к почве, урожайным и не менее вкусным.

8. Особенности выращивания мускатной тыквы

У наших дачников этот вид тыквы востребован меньше из-за того, что растение теплолюбивое. Еще пару десятилетий назад мускатную тыкву выращивали в наших климатических условиях лишь только энтузиасты своего дела, но сейчас, с появлением селекционных новинок, положение изменилось. Для выращивания нужно выбирать ранние и среднеранние сорта, выращивать обязательно через рассаду.

Предпочтительность рассадного способа диктуется не только теплолюбивостью этого вида, а дело в том, что мускатная тыква не любит длинный световой день.

Мускатная тыква считается деликатесом, в ней почти отсутствует резковатый «тыквенный» привкус, который многие не любят. Плоды богаты сахарами (до 11,3%) и каротином, источают приятный мускатный аромат.

Растения, как правило, длинноплетистые. Отличительный знак мускатных тыкв – твердая и гладкая пятигранная плодоножка, расширяющаяся к основанию. Стебель и плодоножка имеют волосистое опушение. Листья 5-7-лопастные с белыми пятнами в углах жилок. Плоды разные по форме : округло-сплюснутые сегментированные, удлиненно-овальные, цилиндрические с перехватом посередине, булавовидные, изогнутые. Кора долго остается мягкой, обычно окрашена в желто-коричневые тона. Мякоть очень толстая, имеет насыщенный оранжевый оттенок, на юге сладкая, у нас не всегда успевает набрать сахар. Семена мелкие в желтовато-бежевой оболочке с неровным ободком.

9. Виды и популярные сорта мускатной тыквы

Самый популярный подвид мускатной тыквы – баттернат. Это большая группа, полученная в США путем скрещивания культурных сортов мускатной тыквы с дикой африканской тыквой бутылочной формы. У нас в продаже баттернаты уже тоже не редкость.

Растения плетистые, главная плеть средней длины. Плоды не крупные, обычно не более 2-х кг, цилиндрические, иногда «перетянутые» по центру. Чаще всего их форма напоминает булаву или вытянутую грушу. В расширенной нижней части находится небольшая полость с семенами, все остальное – однородная сладкая оранжевая мякоть. Кожура плотная, бежевая или желто-оранжевого оттенка.

Баттернаты нам интересны и потому, что у большинства из них ранний срок созревания. В основном это зарубежные гибриды F1: Ариэль, Атлас, Барбара, Матильда, Тиана, Хавана.

Появились и отечественные баттернаты : раннеспелые – сорт Ореховое масло и гибрид F1 Северное чудо; среднеспелые – сорт Гитара и гибрид F1 Ананасная.

Тыква Цукатная

Многим больше известны мускатные тыквы с округлыми и плоскими ребристыми плодами оранжево-коричневой окраски с восковым налетом. Самая популярная из них – Мускатная прованская, старинный сорт с юга Франции. К сожалению это среднепоздний сорт и в нашем климате плоды не успевают вызреть. Однако из этого сорта нашими селекционерами выведена среднеспелая тыква Цукатная, акклиматизированная для условий средней полосы. Есть и другие версии прованской француженки: Большой шлем, Медовый пирог, Медовая принцесса и Медовая сказка.

Все мускатные тыквы хорошо хранятся, особенно баттернаты. Хотя у них довольно тонкая кора, – вкус и аромат сохраняются до полугода.

Автор: кандидат сельскохозяйственных наук Татьяна Казакова

10 самых сладких сортов тыквы

Тыква какого сорта самая вкусная и сладкая? Если вы тоже давно интересуетесь этим вопросом, то мы писали эту статью специально для вас, подобрав разные варианты – по размеру, вкусу, плотности мякоти и другим параметрам.

Тыква – одна из самых полезных и ярких овощных культур, которая не только украшает огород, но и достаточно хорошо хранится. Из нее можно приготовить массу полезных блюд – суп, кашу, сок и даже десерты. Для последних особенно важно выбрать подходящий сладкий сорт. Осталось определиться, какой именно.

Сорта тыквы с высоким содержанием сахара не рекомендуется включать в пищу людям, страдающим некоторыми заболеваниями, в частности, сахарным диабетом.

Конфетка

Описание сорта. Тыква холодостойкая, хорошо переносит транспортировку. Устойчива к засухе, а при соблюдении севооборота – и к заболеваниям бахчевых культур. Позднеспелая: от посадки семян до сбора урожая проходит 120 дней. Длина плети – 1,3-1,7 м. Урожайность – до 25 кг с одного растения.

Плод с твердой оранжевой корой и плотной мякотью того же цвета, имеет шаровидную форму и весит 2-3 кг. Хорошо сегментирован. При выращивании в промышленных масштабах плоды могут достигать веса в 100 кг – поэтому тыквы сорта Конфетка относятся к крупноплодным. Отличается повышенным содержанием каротина и аскорбиновой кислоты, сахаристость плода составляет около 8%.

Баттернат, или Ореховая, или Сквош

Описание сорта. Мускатный. Тыква не переносит температуры ниже 10°С и нуждается в умеренно влажной почве. При правильной агротехнике и профилактике устойчива ко всем известным болезням и вредителям. Позднеспелая: от посадки семян до сбора урожая проходит 120 дней и более. Длина плети – 1,5-2,5 м. Урожайность – 7,5-25 кг с одного растения.

Плод с твердой, но тонкой светло-оранжевой корой и плотной мякотью морковного цвета, имеет форму вытянутой груши и весит 1,5-2,5 кг. Тыквы сорта Баттернат отличаются повышенным содержанием аскорбиновой кислоты, витаминов группы В, а также фосфора, магния и кальция. Сахаристость плода составляет около 10%.

Зимняя сладкая

Описание сорта. Тыква крупноплодная, холодостойкая, хорошо переносит транспортировку и отличается лежкостью. Устойчива к засухе, но иногда подвержена белой мозаике, серой гнили и фузариозу. Позднеспелая: от посадки семян до сбора урожая проходит 130-140 дней. Длина плети – до 3 м. Урожайность – до 30 кг с одного растения.

Плод с твердой серой корой с чуть заметными пятнами отличающегося цвета и сочной рыхловатой яично-желтой мякотью, имеет шаровидную, слегка приплюснутую форму и весит 6-12 кг. Хорошо сегментирован. Тыквы сорта Зимняя сладкая содержат большое количество витаминов и микроэлементов, сахаристость плода составляет около 10%.

Медовый десерт

Описание сорта. Тыква крупноплодная, длинноплетистая, морозостойкая, хорошо переносит транспортировку и отличается средней лежкостью. Устойчива к засухе и заболеваниям. Раннеспелая: от посадки семян до сбора урожая проходит 95-100 дней. Урожайность – до 30 кг с одного растения.

Плод с твердой ярко-оранжевой корой и плотной сочной мякотью морковного цвета, имеет шаровидную, слегка приплюснутую форму и весит 3-11 кг. Хорошо сегментирован. Тыквы сорта Медовый десерт отличаются высоким содержанием каротина, сахаристость плода составляет около 10%.

Мраморная

Описание сорта. Тыква крупноплодная, длинноплетистая, хорошо переносит транспортировку и отличается лежкостью. Недостаточно устойчива к засухе. Позднеспелая: от посадки семян до сбора урожая проходит 130-140 дней. Длина плети – до 3 м. Урожайность – 1,6-3 кг с одного растения.

Плод с твердой морщинистой зеленой корой с заметными пятнами светлого цвета и сочной рыхловатой яично-желтой мякотью, имеет шаровидную форму и весит 4-5 кг. Хорошо сегментирован. Тыквы сорта Мраморная содержат витамины А, В и Е, а также каротин, калий, магний и другие полезные элементы. Сахаристость плода составляет около 10-12%.

Дынная

Описание сорта. Тыква крупноплодная, длинноплетистая, хорошо переносит транспортировку и отличается лежкостью. Характеризуется средней стойкостью к засухе и холодам. Сорт среднеспелый: от посадки семян до сбора урожая проходит 110 дней. Длина плети – до 5 м. Урожайность – 30-45 кг с одного растения.

Плод с твердой, немного морщинистой темно-оранжевой корой и плотной оранжевой мякотью, имеет шаровидную форму и весит до 15 кг. Хорошо сегментирован. Тыквы сорта Дынная содержат витамины А, В и С, а также каротин, натрий, магний и клетчатку. Сахаристость плода составляет 9-15%.

Крошка

Описание сорта. Тыква плетистая, хорошо переносит транспортировку и отличается лежкостью. Характеризуется высокой стойкостью к холодам, перепадам температур, а также антракнозу. Сорт среднеспелый: от посадки семян до сбора урожая проходит 115-125 дней. Урожайность – 5-7 кг с одного растения.

Плод с твердой сероватой корой и желто-оранжевой мякотью средней плотности, имеет шаровидную, немного приплюснутую форму и весит 2,5-3 кг, слабой сегментации. Тыквы сорта Крошка содержат массу полезных веществ. Сахаристость плода составляет более 9%.

Жемчужина

Описание сорта. Тыква мускатная, длинноплетистая, отличается хорошей транспортабельностью и лежкостью. Характеризуется высокой устойчивостью к засухе и холодам, а при соблюдении агротехники и севооборота – к основным заболеваниям и вредителям бахчевых культур. Сорт позднеспелый: от посадки семян до сбора урожая проходит 110-130 дней. Урожайность – до 15 кг с одного растения.

Плод грушевидный, с твердой оранжево-зеленой корой и плотной светло-оранжевой мякотью, весит 4-8 кг. Тыквы сорта Жемчужина богаты витаминами А, Е, К, РР, а также группы В. Сахаристость плода составляет более 10%.

Новинка

Описание сорта. Тыква мускатная, отличается хорошей транспортабельностью и высокой лежкостью. Растение теплолюбивое, но при этом засухоустойчивое. Проявляет относительную стойкость к мучнистой росе. Сорт среднеспелый: от посадки семян до сбора урожая проходит 110-115 дней. Урожайность – до 10 кг с одного растения.

Плод грушевидный, с тонкой оранжево-розовой корой и желто-оранжевой плотной мякотью, весит 5-8 кг. Тыквы сорта Новинка богаты аскорбиновой кислотой и каротином. Сахаристость плода составляет 9-10%.

Ананасная F1

Описание. Гибрид первого поколения. Тыква мускатная, длинноплетистая, отличается хорошей транспортабельностью и высокой лежкостью. При правильной агротехнике и соблюдении севооборота устойчива к основным заболеваниям бахчевых культур. Сорт среднеспелый: от посадки семян до сбора урожая проходит 110-125 дней. Урожайность – 10-15 кг с одного растения.

Плод грушевидный, с бежево-кремовой тонкой корой и желто-оранжевой плотной мякотью, весит 1,5-2,5 кг. Гибрид Ананасная F1 богат аскорбиновой кислотой и каротином. Сахаристость плода составляет около 10%.

Помимо этих, самых сладких сортов тыквы, существует еще масса других. Возможно, какие-то из них уже растут в вашем огороде. Поделитесь этим с нами в комментариях.

Сорта сладкой тыквы. Их фото и описание. Информация для дачников

Самой основной культурой, которая выращивается на приусадебном участке огородниками, разумеется, является тыква. Ее гибридов и сортов насчитывается более семисот, но лишь тридцать пять из них относятся к сахарному виду, не подходящие для выращивания дома. Более подробно про самые популярные сорта тыквы, которые содержат в своем составе большое количество сахара, мы расскажем вам в нашей сегодняшней статье.

Особенности сладких сортов

Конечно же, многие дачники хотят узнать о том, какой сорт тыквы слаще. Конечно же, любой сладкий сорт тыквы можно вырастить на своем дачном участке. Но здесь стоит соблюдать некоторые правила. Для роста сортов тыквы, содержащих большое количество сахара, будут требоваться хорошие условия:

1. Большое количество минеральных удобрений,
2. Много влаги и солнечного света.

В большинстве случаев, даже те сорта тыквы, в которых содержится больше десяти процентов сахара, могут набирать в районе трех, четырех процентов, по той причине, что они рассчитаны на культивирование в теплых южных регионах.

На заметку! Существует тридцать пять сортов тыквы с наибольшим содержанием сахара.

Что-бы отыскать на прилавках магазина самые сладкие сорта тыквы нужно обратить внимание на главные факторы при выборе сорта:

• Среднестатистическая урожайность для выращивания тыквы в вашем регионе.
• Возможность выращивать тыкву на своем приусадебном участке.
• Акклиматизация.

Лучше подойдут те сорта тыквы, которые вырастают до небольшого размера, и имеют средний урожай и тоже самое содержание сахара.

Высаживание сладкой тыквы на своем приусадебном участке будет самым подходящим вариантом, который позволит вам получить богатый, и самое важное, вкусный урожай тыквы. Вам необходимо только выбрать подходящий сорт, поскольку их существует большое множество. Кроме этого, следует еще понимать, что тыква — еще одни очень полезный овощ, который является кладезем полезных витаминов и минералов.

Популярные сладкие сорта тыквы

Ну вот и настало время выяснить, какой сорт тыквы самый сладкий. В данном случае основную роль, конечно же, будет играть вес тыквы, а не ее вкусовых качества — это является намного важнее. По этой причине, следует сперва ознакомиться с самыми распространенными сортами тыквы с наибольшим содержанием сахара на территории нашей страны.

Сорт «Грибовская зимняя».

Данный сорт содержит примерно двенадцать процентов сахара. Мякоть этой тыквы неплотная по своей структуре, но в то же время очень вкусная и сладкая. Имеет ярко-желтый цвет. Полное созревание тыквы происходит на 155 день с момента высадки.

С дополнительным применением различных жидких удобрений масса данного сорта тыквы может достигать пять килограммов.

Урожайность у сорта очень высокая – от двадцати килограммов на одни квадратный метр. Этот результат обуславливается отличным ростом стебля и высокой плотностью посадки.

Сорт Грибановская Зимняя

Сорт «Волжская серая».

Этот сорт тыквы является довольно известным. Он скороспелый и имеет высокую урожайность. Плоды данного овоща имеют светло-серый цвет. В редких случаях, на них заметен небольшой зеленоватый оттенок.

Этот сорт тыквы отличается от остальных немного сплюснутой формой, и ярко-желтой плотной мякотью, которая имеет очень сладкий, сочный вкус.

Тыква храниться очень хорошо, кроме этого она обладает отличным иммунитетом к разным грибковым болезням и также к белой гнили.

Сорт Волжская серая

«Миндальная».

Здесь мы говорим о том, какой сорт тыквы самый вкусный и сладкий. Следующий сорт тыквы имеет хорошую устойчивость к плохим погодным условиям, и довольно неприхотлив к хранению. Вы сможете сохранить тыкву до весны в своем погребе, и она не станет подвергаться гниению.

Содержание сахара в данном сорте тыквы составляет 6-7%.

Она имеет интересный вкус: мякоть ее мягкая, по этой причине, она начинает развариваться очень быстро, а что касается её корки – то она остается хрустящей. Плоды тыквы сорта миндальная по своей величине не очень большие, их масса колеблется около трех, пяти килограммов и довольно редко превышает данные показатели. Только иногда, когда все основные правила ухода за данным сортом тыквы соблюдены, плоды ее могут вырасти до пятнадцати килограммов, но это случается довольно редко.

Сорт Миндальная

Сорт тыквы – Большой макс.

Данный сорт является очень урожайным. Время созревания тыквы составляет сто двадцать пять-сто тридцать дней. Самым подходящим временем для выращивания тыквы рассадой служит первая половина апреля.

Вес тыквы может составить тридцать пять килограммов.

Эта тыква имеет сладкую и мягкую мякоть, которая окрашена в светло-оранжевый цвет, кожура тыквы имеет другой оттенок – оранжево-розовый.

Сорт Большой Макс

Сорт Атлант.

Судя по названию, не трудно догадаться, что этот сорт тыквы отличается от остальных большими плодами, вес которых может быть пятьдесят килограммов. Несмотря на такие большие размеры, вкус у тыквы остается таким же вкусным и сладким. Кожура у этого овоща гладкая, но имеются небольшие сегменты.

Этот сорт растения является позднеспелым, по этой причине, от самых первых всходов от полного созревания проходит не меньше 110 дней.

В процессе своего созревания растение начинает образовывать довольно большое количество плетей, основная из которых может достичь приличных размеров.

Сорт Атлант

Сорт «Крошка».

Если вас интересует самая сладкая тыква, то сорта как раз такого овоща представлены здесь. Их можно увидеть на фото, а также прочесть описание. В частности, сорт Крошка является среднепоздним. Он имеет хороший вкус. Плоды тыквы хранятся длительное время. От момента появления первых ростков до полного созревания проходит примерно 120 дней. Плети очень длинные, а тыква имеет плоско-курглую форму.

Плод окрашен светло-серый цвет.

У него имеется средняя корка. Кроме всего этого тыква данного сорта обладает сочной и сладкой мякотью, которая окрашена в яркий, оранжевый цвет. В основном, плоды тыквы не вырастают до огромных размеров. Примерно имеют два, три килограмма. Но в редких случаях, могут достигать и восьми.

Сорт Крошка

Сорт «Лечебная».

Сорт тыквы «Лечебная» — является одним из самых ярких сортов тыквы.

Это раннеспелый сорт.

От первых ростков до полного созревания примерно проходит 110 дней. Данный сорт тыквы обретет свою большую известность из-за хрустящей корочки, и хорошего вкуса. Мякоть плода содержит 7-8 процентов сахара. А вес его может достигать тридцать килограммов. Тыква Лечебная может великолепно переносить небольшие заморозки на почве.

Сорт Лечебная

В заключение

Теперь вы смогли узнать многие сорта сладкой тыквы. В этой статье было предложено их фото и описание. Конечно же, список сахаросодержащих сортов тыквы мы можем продолжать довольно долго. Так их имеется большое множество. Но вот в государственном реестре не имеется очень большого содержания сортов. Может быть, тыква не может полностью раскрыть собственный потенциал в России по той причине, что садоводы-огородники еще не насладились насыщенным сладким вкусом мировых раритетов.

Смотрите также видео: 

Лучшие сорта тыквы с фото и описанием, отзывы. Крупноплодные, сладкие, мускатные

Доброго дня всем читателям!

Хочу рассказать сегодня про сорта тыквы с фото и описанием этого полезнейшего овоща.  Многие сорта уже долгие годы выращиваются огородниками и пользуются заслуженной славой. Есть и новые сорта, которые нужно попробовать вырастить на своём участке.

Серокорые и мускатные сорта тыквы можно есть сырыми в салатах.

Крупноплодные сорта обычно хорошо хранятся.

Самыми распространёнными среди садоводов являются три вида тыквы:

• Твердоркорая
• Мускатная
• Крупноплодная
• Декоративная — этот вид тоже набирает популярность.

Сорта  твердокорой  тыквы

Сорт «Акорн» — эту тыкву ещё называют «жёлудевая». Потому что  её небольшие плоды внешне напоминают жёлуди.  Мякоть оранжево-жёлтая со сладким вкусом. Внешняя кожура может быть разного окраса. От тёмно-зелёной до оранжевой и их сочетаниях (зелёная с оранжевыми точками).

Сорт тыквы «Акорн»

Сорт «Апорт» — среднеспелая тыква, почти круглая, кожура оранжевого цвета без рисунка. Растение кустовое, плоды вырастают до 7 кг.

Сочная, оранжево-жёлтая, хрустящая мякоть. Впечатляет сладким кремовым вкусом.

Сорт тыквы «Апорт»

Сорт «Улыбка» — скороспелая тыква. Созревает через 85 дней. На аккуратном небольшом кусте в среднем вырастает 7-8 плодов, а может и до 15. Тыквы небольшие – 1,5 кг. в среднем.  Ярко-оранжевые со светлыми полосами.

Характерной особенностью сорта являются красивые цветы и хорошая лёжкость. При комнатной температуре она спокойно лежит до января, не теряя вкуса. Мякоть сладкая, ароматная, хрустящая, толщиной 3-4 сантиметра.

Сорт тыквы «Улыбка»

Сорт «Спагетти» — название у этого сорта «говорящее». Мякоть при готовке распадается на волокна, напоминая спагетти. Формой и цветом плоды напоминают дыню. Недозрелые тыквы окрашены в зеленоватый цвет. Полностью спелые плоды имеют светло-жёлтую кожуру.

Сорт тыквы «Спагетти»

Сорт «Веснушка» — раннеспелый сорт кустовой формы. Небольшие плоды до 3 кг., со светло-зелёной кожурой со светлыми пятнами.

Жёлто-оранжевая мякоть, очень вкусная – нежная, сладковатая, с привкусом груши.

Сорт урожайный, хорошо хранится. Любит хороший полив.

Сорт тыквы «Веснушка»

Сорт «Кустовая Грибовская 189» — раннеспелый сорт. До первого урожая не больше 98 дней. Плоды овальные, удлиннёные, кожура светло-оранжевая с тёмно-зелёными и чёрными пятнами, весом  около 4 кг.

Оранжевая мякоть, отличного вкуса.

Сорт тыквы «Кустовая Грибовская 189»

Сорт «Дачная»  — среднеспелый сорт. Плоды овальные, оранжево-зелёные, весом до 4,5 кг. Ярко-оранжевая мякоть, сочная, нежная, сладкая с ароматом ванили, великолепного вкуса.

Очень урожайный сорт, подходит для выращивания во всех регионах. После сбора урожая вкусовые качества сохраняет 4 месяца.

Сорт тыквы «Дачная»

Сорт «Кустовая Оранжевая» — раннеспелое растение с короткими плетями, растёт компактно. Плоды у этой тыквы округлые, оранжевые, весом до 5 кг.

Оранжевая толстая мякоть до 7 см., отменного вкуса. Эта тыква хорошо и долго хранится,  неприхотлива к условиям выращивания, хорошо переносит засуху.

Сорт тыквы «Кустовая оранжевая»

Сорта крупноплодной тыквы

В основном это самые холодостойкие и неприхотливые сорта. Вес некоторых сортов может доходить до 100 кг.

Сорт «Россиянка» — раннеспелая тыква, плетистая. Плод похож на ярко-оражевый волчок массой 3-4 кг. Оранжевая, сладкая мякоть с нежным привкусом дыни. Сорт отличается холодостойкостью, хорошей урожайностью.

Сорт тыквы «Россиянка»

Сорт «Обыкновенная» — самая распространённая тыква. Плоды могут быть до 25 кг. Но чем они меньше, тем вкуснее и слаще.

Сорт тыквы «Обыкновенная»

Сорт «Грибовская зимняя» — позднеспелая ( созревание через 140 дней). Растение с длинными плетями. Плоды приплюснутые, весом более 3 кг. серого цвета.

Ярко-жёлтая или красноватая мякоть. Отличного вкуса – сочная, нежная, сладкая, плотная, толщиной до 6 см. Хорошо хранится.

Сорт тыквы «Грибовская зимняя»

Сорт «Зимняя сладкая» — позднеспелая тыква с длинными плетями. Плоды сплюснутые около 6 кг.  Кожура тёмно-серая, разделена на сегменты.

Жёлто-оранжевая мякоть, очень вкусная – сочная, толстая, сладкая. Рекомендуется для детского питания и изготовления соков. Переносит засуху.

Сорт тыквы «Зимняя сладкая»

Сорт «Лечебная» — раннеспелая, этот сорт рекомендуют для диетического питания.  Кожура серая, тонкая. Оранжевая, хрустящая, сладковатая, сочная мякоть.

Хорошо хранится. Устойчива к низким температурам до -2◦С.

Сорт тыквы «Лечебная»

Сорт «Купчиха» — среднеранняя тыква столового назначения. Рекомендуется выращивать в различных регионах.  Плоды приплюснутые, светло-оранжевые, гладкие, весом 15 кг и больше. Вкус у плодов хороший. Может хранится до 5 месяцев.

Сорт тыквы «Купчиха»

Сорт «Конфетка» — среднеспелый сорт с длинными плетями. Хорошо растёт на плодородных землях.  Плоды созревают одновременно до 8 штук, в среднем по 2,5 кг. Красноватая кожура с зелёными пятнами.

Ярко-оранжевая, очень вкусная мякоть – сочная, хрустящая, плотная. Содержит 8% сахаров, 1% каротина, много витамина С.  Урожайная.

Сорт тыквы «Конфетка»

Сорт «Херсонская» — среднепоздняя плетистая тыква. Плоды плоские серо-зелёного цвета с серыми пятнами, массой 4-6 кг. Хрустящая, оранжевая, сладкая, сочная мякоть, очень вкусная. Засухоустойчивый, теплолюбивый сорт. Хорошо хранится.

Сорт тыквы «Херсонская»

Сорт «Волжская серая» — среднеспелая тыква с длинными плетями до 8 метров. Плоды светло-серые, почти круглые, весом до 8 кг. Жёлтая или оранжевая мякоть, сладость и сочность средняя. Хорошо хранится, устойчива к засухе.

Сорт тыквы «Волжская серая»

Сорт «Крошка» — среднеспелая, плетистая тыква. Плоды светло-серые, плосковатые, весом до 3 кг.  Жёлтая, не очень сочная мякоть — сладкая, плотная.

Сорт тыквы «Крошка»

Сорт «Альтаир» —  кожура серая. Мякоть отличается большой сочностью и сладостью, жёлто-оранжевого цвета.  Можно есть сырую.

Сорт тыквы «Альтаир»

Сорта Мускатной тыквы

Тыквы эти отличаются отличным вкусом, длительным сроком хранения, но более капризны в выращивании и больше подходят для южных областей. Такие тыквы можно есть сырыми. Не страшно, что они такие неженки. В суровом климате их можно вырастить через рассаду. Плоды можно снимать немного недозрелыми, они доспеют дома.

Сорт «Баттернат» — этот сорт встречается под названием «Ореховая» и «Мускатная». Внешне похож на грушу. Плоды небольшие до 1 кг. Оранжевая, сочная, сладкая и ароматная мякоть. Её можно тушить варить, запекать, но лучше есть в сыром виде. В этом сорте масса полезных витаминов и минералов.

Сорт тыквы «Баттернат»

Сорт «Былинка» — Кожура серого цвета.  Сочная и сладкая, ярко-оранжевая мякоть. Вкусная в сыром виде.

Сорт тыквы «Былинка»

Сорт «Витаминная» — позднеспелая тыква с длинными плетями. Зелёные, овальные плоды весом до 6 кг.  Очень нежная мякоть, вкусная и сладкая (сахар 5-7%), ярко-оранжевого цвета, хрустящая. Содержит повышенное количество бета-каротина, полезна в сыром виде, для детского питания и приготовления соков.

Сорт тыквы «Витаминная»

Видео с описанием сортов тыквы

Здесь ещё не все сорта тыквы с фото и описанием перечислены. Их гораздо больше. Но думаю, вы выберете тыкву себе по вкусу. Про декоративную тыкву и её сорта напишу в другой статье.

С уважением, Софья Гусева.

Сорта тыквы – выбираем лучшее соотношение урожайности и сахара!

На сегодняшний день существует более 800 сортов и гибридов и только 35 из них являются действительно сахарными и еще меньше хорошо подходят для домашнего выращивания. Какие же сорта тыквы являются наиболее вкусными и сладкими, и какой вариант подходит именно для вас – читаем и выбираем далее!

Раннеспелые сладкие сорта тыквы

Несмотря на огромное количество разных сортов и на то, что практически все из них очень вкусные, сочные и питательные, стоит выделить из них самые сладкие и раннеспелые сорта.

Тыква Мускатная  – наиболее яркий представитель этого класса. Содержание сахара — до 9%, что является очень хорошим показателем для тыкв. При достойном уходе за растением и использовании листовой подкормки ее вес может достигать до 100 кг, но среднестатистический вес составляет 25-40 кг. Любит солнце, в тени растение накапливает меньше сахара. Обильный полив будет большим плюсом. Срок до технического созревания – 90 дней.

Тыква Баттернат – известный на территории России сорт, его легко определить по грушевидной форме, гладкой поверхности. Считается, что именно такая тыква больше всего подходит для приготовления каши, хотя содержание сахара, как правило, не превышает 5.5-6 %. Тыква небольшая, при хорошем поливе и удобрении ее масса будет около 30 кг, а среднестатистическая – 9-15 кг. Срок до полного созревания – 100 дней.

Тыква Лечебная – один из лучших раннеспелых сортов в Европе и России, срок до полного созревания – 96-113 дней, отличается хорошими вкусовыми качествами, имеет хрустящую корку. Сахар – 8-9 %, средняя масса плода – до 30 кг. Неприхотлива к заболеваниям и морозам, поэтому садить можно даже при небольших заморозках.

Самые сладкие сорта тыквы – среднеспелые сорта с наибольшей урожайностью

Тыква Миндальная – сорт неприхотлив к погодным условиям и хранению. Ее можно содержать в подвале на протяжении всей зимы и плод не будет подвергаться гниению. Содержание сахара – 6 -7 %, но она обладает необычным, своеобразным вкусом: корка хрустит, получается отличная каша, быстро разваривается. Масса плода редко превышает 5 кг, но при хорошем уходе вырастает до 15 кг.

Тыква Мраморная – одна из лучших позднеспелых сортов, чрезвычайно сладкая (до 13 % сахара), имеет небольшую кислинку, нетвердую корочку и быстро готовится. Наилучше подходит на варенье, каши, для выдавливания свежего сока. Масса плода небольшая – 5 кг, до технического созревания 140 дней после всходов. На 1 кв.м. площади можно собирать до 25-30 кг тыквы.

Амбар – один их лучших среднеспелых сортов тыквы, отличается хорошей устойчивостью к заболеваниям, неприхотлив к засухе, а также не требует сильного удобрения. Среднестатистический плод имеет вес 5-7 кг, вместительность сахара не менее 7%. Одним из основных преимуществ является длительное хранение – тыкву можно держать в подвале на протяжении одного года и она не поддается гниению, не теряет вкусовые качества. Срок вегетации до технического созревания – 135-140 дней. Благодаря высокой плотности посадки, урожайность составляет до 40кг на 1кв.м.

Среднеспелые сорта пользуются очень большой популярностью, так как их удобно садить (нет необходимости в очень ранней посадке), они имеют относительно хорошую урожайность и равномерно созревают!

Самая сладкая тыква – выбираем позднеспелые сорта

Грибовская зимняя – сорт позднеспелой тыквы, очень сладкий (содержание сахара до 12 %), имеет вкусную, сочную мякоть, хрустящую корку. Срок до технического созревания – 155-160 дней. При внесении жидких удобрений масса плода достигает 5-6 кг. Мякоть имеет яично-желтый цвет, легко отделяется и готовится при невысоких температурах. Урожайность достигает 20-25 кг на 1 кв.м. за счет повышенной плотности посадки и хорошего роста стебля.

Тыква Зимняя Сладкая – большая (до 20 кг) тыква, которая до технического созревания растет 140-150 дней. Содержание сахара – 11-12%,  зависит от полива и места возрастания. При нахождении в тени количество сахара резко уменьшается. Растение неприхотливо к вредителям, периодические обработки ядохимикатами не требуются.

Тыква Заря Востока  – неплохой позднеспелый сорт, имеет красивый внешний вид, специфические вкусовые качества: присутствует кислинка, корка хрустящая и сладкая, при употреблении тыквы за неделю-две до технической спелости можно ощутить запах свежего тростника. Растет до 8-10кг, содержание сахара до 11%, сорт неприхотлив к погодным условиям и хранению. Срок созревания – 140-155 дней.

Сладкие сорта тыквы – а надо ли выбирать самую сладкую?

«Не все золото, что… сахара много содержит». Стоит заметить, что самые сладкие сорта тыквы, как правило, нуждаются в очень хороших условиях для роста: обильная влага, много солнца, много жидких удобрений и тому подобное. Зачастую даже самая сладкая тыква с содержанием сахара в 13% может набрать всего 4-5%, так как рассчитана на более южные широты, где больше солнца. Именно поэтому при выборе надо учитывать:

• акклиматизацию сорта;
• его среднестатистическую, а не максимальную урожайность именно в своем районе;
• необходимость «лабораторного» ухода и возможность роста на даче.

Лучше всего брать сорта, которые имеют среднюю урожайность, небольшие размеры и немного выше среднего содержание сахара. Сладкая тыква, сорта которой мы рассмотрели выше, будет идеальным вариантом для вашей дачи и даст результат, на который вы будет рассчитывать.

И помните, что тыква – это не только сладкий овощ, но еще и более 3 десятков витаминов, полезных веществ и минералов, поэтому, независимо от выбранного вами сорта, вы сажаете здоровье!

какие самые вкусные, какую выбрать, фото

0

1967

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Сладкие сорта тыквы любят многие огородники. Они отличаются приятным вкусом, их можно добавлять в каши или просто отваривать. Некоторые разновидности можно добавлять сырыми в салаты.

Сладкие сорта тыквы и уход за ними

Выращивают культуру в южных и умеренных регионах, но чем больше тепла и солнца она получает при созревании, тем больше в мякоти будет сахара.

Особенности сладких сортов

В классификации сортов тыквы нет отдельного пункта «сладкие». Они разделяются на:

• Твердокорые
• Мускатные
• Крупноплодные
• Декоративные

Последние – несъедобные, плоды имеют толстую кожицу и сухую мякоть. Зато они хранятся очень долго, имеют оригинальную форму и служат украшением интерьера.

Чаще всего твердокорая тыква – это столовая, универсальная или кормовая культура. Она имеет толстую деревянистую кожуру. Они долго не портятся, хранятся до года.

Самые Сладкие сорта тыквы мускатных и крупноплодных разновидностей. В некоторых из них содержание сахара достигает 15%.

При этом калорийность продукта повышается незначительно. Мускатные тыквы лучше растут в южных областях.

У них тоненькая кожура, внутренняя часть мягкая, насыщенно-оранжевого оттенка. Из сочных плодов делают соки, муссы, пюре, их даже можно есть сырыми. К сожалению, мускатные виды хранятся недолго, около 2-3 месяцев.

Среди крупноплодных видов попадаются настоящие рекордсмены и по размерам, и по содержанию сахара. Некоторые плоды бывают слаще, чем арбузы.

У них вытянутая или округлая форма, желтый либо оранжевый сочный мякиш. Кожица средней плотности, плоды не теряют своих качеств долгое время. Крупноплодные неплохо растут в умеренных широтах.

Популярные сладкие сорта

Тыквы со сладкой мякотью содержат в составе большое количество сахара.

При выборе следует посмотреть на сроки созревания: желательно выбирать среднеспелые или позднеспелые. Ранние не успевают накопить в мякоти достаточно простых углеводов.

Обязательно узнайте , какова урожайность, особенности уход и сроки хранения (мускатные тыквы хранятся меньше, крупноплодные могут лежать до весны).

А также узнайте, подходит ли он для вашей климатической зоны. Учитывайте, что сорта, предназначенные для южных регионов, не наберут заявленной сахаристости в средних широтах.

Чтобы выбрать самый подходящий сладкий сорт тыквы, нужно внимательно ознакомиться с их описанием.

Сорт Пышка

Сорт Сдобная пышка F1 – это гибрид, выведенный в США. Он созревает 90-100 суток. Тип плодов «желудь»: они ребристые, кремового оттенка с зеленоватыми полосками. Кожура тоненькая, но твердая. Серединка ярко-оранжевая, мягкая. Семенная камера совсем небольшая. Вырастает овощ до 7-8 кг, вкус у него нежный и сладенький. Сахара в мякоти около 10%.

В теплых регионах сорт выращивают прямо из семян, высаживая их на грядку в 10-х числах апреля. В средней полосе советуют выращивать культуру из рассады. Первые всходы можно увидеть спустя 6-7 суток, а в 2-3 недели их переносят в открытую почву.

Сорт Сладкая ромашка

Сорт универсален в приготовлении

Сладкая ромашка имеет плоды с весом 3 кг до 8 кг. Они округлые, приплюснутые с полюсов, с хорошо выраженной ребристостью. Кожица тонкая, но твердая, яркой оранжевой окраски. Мякоть мясистая, толстая (до 10 см), сладкая на вкус.

Тыква нормально транспортируется, его хранят практически до весны. Подходит для варки каш, приготовления цукатов, выпечки, детского питания.

Ромашка хорошо приспособлена к прохладному и сухому климату. Высевают ее сразу в открытый грунт, когда он прогреется до 10-12⁰С. Растение длинноплетистое, поэтому после завязки 3-4 плодов его рекомендуют прищипывать. Для повышения урожайности 2-3 раза за сезон вносят минеральные и органические подкормки.

Сорт Каштан

Сладкий каштан F1 – это гибрид с компактными плодами (до 600 г). Сверху они пятнистые, темно-зеленые, закругленные, со слабо выраженными ребрами. Тыковка отличается особой крахмалистой и сладенькой мякотью.

После запекания она становится рассыпчатой, похожей на съедобные каштаны. Рекомендуют фаршировать плоды кашей или заполнять суфле, а затем печь их в духовке.

Выращивается рассадой. Всходы из семян в закрытом помещении, при температуре 20-30⁰ С появляются спустя 6-7 суток. Высаживать растения на грядку нужно в возрасте 2-3 недель. В средней полосе оптимальное время для перенесения саженцев в открытый грунт – средина мая, когда уже нет угрозы заморозков.

Сорт Медовый десерт

Медовый десерт – это крупные тыквы с характерным терпким медовым привкусом и ароматом.

Кусты плетистые, плоды плоскоокруглые, с неравномерными ребрами и крупными дольками. Кожура и серединка ярко-оранжевые. Мякоть сладкая, сочная и мягкая. Вес тыквы самый большой среди всех медовых видов.

Они вырастают до 6 кг, но встречаются экземпляры и по 10-11 кг, маленькие головки по 3-4 кг редкость.

Высаживать овощ можно как сразу в землю, так и на рассаду. Первый вариант подходит для теплых областей, второй – для более северных регионов. Сорт нуждается в постоянных подкормках, регулярном поливе, не переносит прямых лучей солнца.

Под крупные головки рекомендуют подкладывать дощечки, фанеру или солому, чтобы они не загнивали. Созревает тыква через 95-100 дней. При правильном уходе урожайность достигает 10-12 кг/м².

Сорт Волжская серая

Волжская серая – это урожайный сорт со средними сроками созревания. С одного метра грядки собирают до 15 кг продукции.

Время созревания – 3,5-4 месяца. Плоды крупные, около 10-20 кг.

Форма правильная, округлая, дольки выражены слабо. Кожура равномерного серого цвета, иногда с зеленоватым отливом. Серединка желтоватая, со сладким вкусом.

Семена крупные, занимают большую часть тыквы (мякоть до 5 см). Выращивать растение лучше из рассады. В закрытом помещении семена сажают в конце марта, а ростки переносят в почву, когда она хорошо прогреется. Плоды равномерно созревают и хорошо хранятся.

Сорт Сладкая зимняя

Плоды можно хранить в свежем виде до весны

Сладкая зимняя – это позднеспелая разновидность, созревающая через 140-150 суток после посадки.

Плоды круглые, слегка приплюснутые на концах, со средне выраженными дольками. Шкурка темно-серого оттенка, эластичная и твердая.

Серединка плотная, хрустит, имеет, желто-оранжевый яркий цвет, сладкий вкус (до 11-12% сахара) и много сока. В тени и при слишком обильном поливе сахаристость падает.

Выращивают Сладкую зимнюю тыкву из рассады или сразу из семян на грядках. Урожай собирают во второй половине сентября, масса плодов к тому времени 10-12 кг, с метра получается до 30 кг продукции. Хранятся тыквы долго, почти до весны.

Сорт Желтый центнер

Самый вкусный сладкий сорт тыквы – Желтый центнер. Плоды весят около 50 кг, а на хорошей почве могут достигнуть массы 100-200 кг.

На одном кустике вызревают до 5-7 тыкв. Они круглые, уплощенные с концов, сегментарного строения. Кожица и мягкая часть ярко-оранжевые. Уровень каротина и сахара в плодах бьет все рекорды.

Семена крупные, в одном плоде завязывается до 800 штук. Высаживать их можно в апреле для получения рассады. На исходе весны семечки можно сеять прямо в землю. Созревает овощ 98-100 дней. Его хранят без потерь 4-6 месяцев, нередко выращивают в промышленных масштабах, для продажи либо кормления животных.

Сорт Грибовский

Существует несколько подвидов Грибовской тыквы – твердокорая, зимняя и кустовая.

У твердокорой и кустовой плоды яйцевидные или овальные, весят 3-5 кг. Кожура сначала зеленая, а при созревании желтеет. Иногда остаются узкие зеленые полоски. Созревают оба сорта 85-100 суток.

Зимняя Грибовская имеет плоскоокруглую форму, серую кожицу. Урожай можно собирать только через 140-150 дней после посадки.

Мякоть у любой Грибовской тыквы оранжевая, сочная, упругая. В ней содержится повышенное количество сахара – 8-12%. Хранятся плоды долго, особенно у зимней разновидности. Высаживать семена можно сразу в землю. Лучшие сроки – конец весны или начало лета (для зимней – середина мая).

Сорт Парижская золотая

Парижская золотая – это засухоустойчивый и среднеспелый гибрид. Плоды большие, круглые, 5-10 кг, с золотистой кожицей и оранжевой мякотью.

Вкус приятный и сладкий, шкурка легко снимается. Лежит тыква до конца зимы или начала весны, хорошо переносит заморозку. Эту разновидность часто используют для приготовления детского питания.

Сажать семечки в грунт можно в последней декаде мая, а на рассаду – с начала апреля. Уход стандартный, нельзя кусты слишком обильно поливать. За сезон 2-3 раза вносят удобрения. Урожай появляется спустя 105-115 суток после появления первых ростков.

Выращивание тыквы

Сладкие сорта пользуются популярностью

Из сладкой тыквы делают пюре, детское питание, цукаты, джемы, поэтому вполне реально заняться ее промышленным выращиванием.

сладкие сорта на рынке пользуются самой большой популярностью из-за приятного вкуса, высокого содержания сахара и каротина.

На небольшой грядке можно вырастить столько плодов, что большая семью будет питаться ими всю зиму.

Подготовка грунта

Высаживать сладкие тыквы лучше с южной стороны участка. Если это длинноплетистый вьющийся сорт, то следует разместить его у сетки или забора. Лучшие предшественники – бобовые, картошка, лук, корнеплоды, капуста.

Овощ любит плодородную почву, плохо растет на глине и песке. Если у вас в огороде глинистый грунт, перед посадкой на грядку следует внести компост, в соотношении 1:1 к основной почве. Чтобы распушить грунт, в него добавляют торф или речной песок.

За 2-3 недели до посадки вносят удобрения (на м²):

• Суперфосфат – 20 г
• Селитра аммиачная – 10 г
• Калий – 10 г
• Зола – 250 г

Для песчаных почв необходимы:

• Перегной — 0,5 ведра
• Суперфосфат – 40 г
• Зола – 500 г

После внесения грядку вскапывают, чтобы удобрения хорошо перемешались с землей.

Подготовка семян

Посевной материал должен быть свежим, собранным в прошлом году. В первую очередь это касается гибридных сортов. Для посева годятся здоровые семечки приблизительно одинакового размера. Их следует на 20 минут замочить в слабом розовом растворе марганцовки, для обеззараживания. Готовые семена с фабрики в такой обработке не нуждаются.

Для набухания материал опускают на 3 часа в теплую воду с температурой 50-60⁰С. Второй вариант – замачивание на 2-3 суток в теплом месте. В воду можно добавить золу или стимуляторы роста, например, Эпин. Непосредственно перед посевом семечки немного просушивают на воздухе, чтобы кожура не была скользкой.

Посадка

Выращивать тыкву можно непосредственно в открытом грунте или из рассады. В закрытом помещении семена сажают в конце марта или начале апреля.

Рассаду выращивают в специальных торфяных или картонных горшочках. Грунт берут универсальный, для овощей. Почву также готовят самостоятельно.

Смешиваются следующие компоненты:

• Торф – 2 части
• Перепревшие опилки – 1 часть
• Перегной – 1 часть
• Нитрофоска – чайная ложка на 1 кг субстрата

На каждое растение выделяют отдельную емкость, размером 6×6 см. Высаживают семена на глубину 1-2 см, во влажный грунт. Пока не появятся всходы, прикрывают горшочки пленкой или стеклом. Поливают по мере пересыхания субстрата.

После посадки растения нужно полить

Ящик с рассадой лучше поставить на южное окно. Через 6-7 суток после появления всходов их подкармливают нитрофоской (1 ч.л./10 л воды). В открытый грунт растения переносят, когда их высота достигнет 15-20 см и появится 4-5 настоящих росточков.

На грядке перед посадкой роют ямки на 4 см в глубину и столько же в ширину. Расстояние между лунками должно быть 80-100 см. Рассаду опускают в ямку, присыпают землей и поливают. Готовые семена сажают в такие же лунки. Время посева – конец мая или начало июня.

Уход за тыквой

Чтобы получить хороший урожай, за сладкой тыквой нужно правильно ухаживать. На протяжении лета рекомендуют:

• Подкармливать растения 2-3 раза
• Поливать по мере пересыхания грунта
• Рыхлить землю
• Формировать кусты

Первую подкормку проводят через 7-10 суток после появления зелени (или через 5-7 дней после высадки рассады. Лучше всего подойдет коровяк (1 л на ведро воды). Также используют смесь аммиачной селитры (3-5 г), суперфосфата (5-8 г) и калийной соли (3-5 г). Те же удобрения вносят второй раз, когда на кусте появятся первые цветы, третий раз – спустя полторы недели.

Поливать тыкву нужно по мере пересыхания грунта, культура не любит слишком влажной почвы. До того, как листки полностью закроют землю, ее нужно рыхлить раз в неделю. Вьющиеся сорта нужно направлять на опоры. Обязательно контролируйте количество завязей, на одной ветке их должно быть не больше трех. Если плодов будет много, они вырастут мелкими невкусными.

Болезни и вредители

Болезни и вредители способны уничтожить весь урожай тыквы. Их нужно вовремя распознавать и принимать меры.

Основные заболевания

• Бактериоз. На листьях и плодах появляются бурые язвочки, которые со временем полностью уничтожают растение.
• Белая гниль. Вызывается грибком. На всех частях растения появляются белые пятна, затем оно начинает гнить, пятна становятся бурыми.
• Корневая гниль. На корнях и стеблях появляются характерные коричневые перетяжки. Рост куста приостанавливается, листья желтеют и опадают.
• Мучнистая роса. Листки покрываются белым налетом, напоминающим муку. Сначала поражаются небольшие участки, затем грибок покрывает все зеленые органы растения.
• Антракоз или медянка. На листках появляются многоугольные язвы темно-коричневого или черного цвета.

Профилактика

Для профилактики болезней семена перед посадкой обрабатывают марганцовкой, вымачивают в сернокислом цинке и специальных противогрибковых препаратах. Важно правильно ухаживать за тыквой, не поливать ее слишком обильно, вовремя подкармливать.

Нельзя сажать растение на одном и том же месте 2-3 года подряд. Если заболевание уже возникло, обрабатывают кусты медным купоросом, бордосской жидкостью, фунгицидами. Пораженные органы удаляют и сжигают.

Самые вкусные и сладкие сорта тыквы в этом сезоне

Тыквы выбираем лучшие сорта. Самые сладкие, самые урожайные, самые устойчивые

Вкусные сорта тыквы

Основные вредители

• Паутинный клещ. Селится на нижней поверхности листков, прячется под паутиной, которую легко заметить при осмотре куста. Пораженные листья обретают мозаичную окраску, со временем засыхают.
• Бахчевая тля. Мелкие зеленые насекомые, оккупирующие листки и цветки. Они высасывают из растения соки, что в конечном итоге ведет к его гибели.
• Ростковая муха. личинки насекомого поселяются в стеблях, что ведет к гибели всего куста.

Для борьбы с насекомыми используют дихлофос, карбофос, и другие пестициды. Эффективны и народные методы – от ручного удаления вредителей, до обработки настоями чеснока и табака, мыльными растворами.

Какой сорт тыквы самый сладкий и оранжевый

Самые лучшие сорта тыквы

Выбрать лучшие сорта тыквы сегодня — непростая задача. Селекционерами выведено более сотни сортов тыквы. Каждый вид обладает своими преимуществами и слабыми сторонами. Разновидности тыквы приспособлены для разных регионов страны, по-разному требовательны к климатическим условиям и имеют разные вкусовые качества. Разберем сильные и слабые стороны наиболее распространенных сортов и выберем лучшие сорта тыквы по нескольким показателям.

Основные разновидности тыквы

Чтобы разобраться в разнообразии сортов, существующих в наши дни, нужно знать их виды. Обычно их подразделяют на четыре группы:

1. Мускатные сорта. Это сорта, имеющие репутацию самых вкусных, но они наиболее чувствительны к теплу. В условиях нашей страны такие сорта просто не успеют созреть, если выращивать их из семян. Но выращивание из рассады дает вполне удовлетворительный урожай. Семена мускатной тыквы коричневые, иногда с желтым оттенком.
2. Крупноплодные сорта. Самая сладкая тыква — крупноплодного вида. Семечки у такой тыквы белые и очень вкусные. Такая тыква хорошо хранится, но занимает много места, а плоды у нее тяжелые. Это затрудняет транспортировку урожая, поэтому дачники, не имеющие личного транспорта, часто выбирают сорта не из этой группы.
3. Твердокорые сорта. К этой группе относят не только тыквы, но и кабачки, и патиссоны. Плоды у этой группы небольшие, они хорошо растут в умеренном климате и быстро созревают. Уже к концу августа-сентября плоды этих тыкв готовы к употреблению. Также ценят их за то, что некрупная тыковка удобна при уборке, транспортировке и хранении урожая. Семечки у нее кремового цвета, очень вкусные.
4. Декоративные сорта. Плоды данного вида не используются в пищу из-за горькой мякоти. Но твердые, хорошо высушенные плоды используют в изготовлении разнообразных поделок, а плети тыквы с бархатистыми темно-зелеными листьями и яркими крупными цветами служат отличным украшением усадьбы.

Мускатная тыква

Самая сладкая тыква

Во многом вкус тыквы определяется ее сладостью. Содержание в овоще сахара зависит от многих факторов: качества почвы, количества солнечных дней во время созревания, полива и многих других факторов. Но все-таки самым главным фактором здесь выступают качества сорта. Самые сладкие сорта тыквы относятся к группе крупноплодных сортов. Вот названия, наиболее полюбившиеся садоводам нашей страны:

1. Стофунтовая — этот сорт пользуется давней заслуженной славой. Растение обладает длинными крепкими плетями и крупными плодами. Плод может достигать 120 кг, но чаще всего его масса — от 7 до 10 кг. Мякоть у этой тыквы рыхлая, желтая с оранжевым оттенком. Сахара Стофунтовая накапливает не очень много, поэтому вид используется как кормовой. А вот устойчивость к болезням у нее очень высока.
2. Мраморная — сорт, плоды которой среднего размера (около 4 кг), а плети — длинные. Кожица у плода серая, серо-зеленая или зеленая с крапинками или прожилками более светлого оттенка. Плоды имеют приплюснутую форму. Мякоть тыквины оранжевая, яркая, в сыром виде хрустит и очень сладка на вкус. Но и в запеченном виде тыква Мраморная не разочаровывает. Урожайность у нее высокая. Плоды хорошо хранятся, мало подвержены гниению.
3. Сорт Улыбка подойдет для садоводов, которые не могут выделить под овощ большого участка. Растение изначально выводилось селекционерами как декоративное, но после улучшения сортовых качеств вкус плодов тоже улучшился существенно. Улыбка относится к ранним сортам, урожай вызревает за 3 месяца. Урожайность высокая, около 10 тыкв с одного корня. Размеры тыквы невелики (примерно 2 кг). Тыквины сплюснуты по форме, имеют яркий оранжевый цвет с белыми полосами. Они весьма декоративны. Мякоть оранжевая, сладкая, с дынным запахом. До 160 дней плоды могут храниться в квартире.
4. Конфетка — среднеспелый вид с небольшими тыковками (1-2 кг) ярко-оранжевого или почти красного оттенка. Одно растение дает много тыквин, которые созревают за 116-120 дней. Мякоть богата аскорбиновой кислотой и является одной из самых сладких. Растение устойчиво к заморозкам.
5. Атлант. В отличие от предыдущего сорта, Атлант — гигант даже по меркам крупноплодных тыкв. Средняя масса плода — около 20 кг, а рекорды — до 70 кг! Тыквины оранжевого цвета, продолговатой формы с небольшим, но выраженным делением на сегменты. Мякоть тыквы Атлант — нежная и сладкая на вкус. Вид стоек к болезням, а его плоды почти не загнивают при хранении.
6. Дынная. Тыква дынная получила название за аромат, похожий на запах дыни. Округлые крупные оранжевые плоды могут достигать до 30 кг по массе. Хорошие вкусовые качества делают ее оптимальным для использования в детском питании и для приготовления соков. Другие достоинства — урожайность, неприхотливость, стойкость к гнили при хранении.

Тыква мраморная

Мускатная тыква

Мускатная тыква пришла из Южной Америки, но прочно отвоевала места на огородах нашей страны благодаря вкусной, богатой витаминами и микроэлементами мякоти. Плоды мускатных сортов прекрасно подходят для изготовления поделок. Например, знаменитый символ праздника Хэллоуин, традиция велит изготавливать именно из мускатной тыквы.

К наиболее известным и распространенным видам мускатной группы относятся:

1. Золотая груша. Свое название овощ получил за необычную форму тыквин, напоминающих каплю. Сорт этот относительно новый, но он уже завоевал признание огородников. Небольшие (до 2 кг) плоды вызревают примерно за 3 месяца. Благодаря небольшим размерам Золотую грушу удобно собирать и хранить, а стойкость к болезням делает выращивание этого растения несложным. Мякоть плодов сладкая, в привкусе ощущается орех. Плотная сочная мякоть может употребляться как в сыром, так и в запеченном виде.
2. Арбатская. Если предыдущий сорт — это новинка, то Арбатская тыква — выбор, прошедший проверку временем. Тыква грушевидная, вытянутой формы, желтая с оранжевым оттенком. Плоды созревают довольно поздно, могут достигать до 20 кг веса. Урожай хорошо хранится и годится как в пищу, так и на корм скоту.
3. Витаминная. Поздний сорт с крупными розовато-бурыми овальными тыквинами, покрытыми зеленоватыми пятнами. Растение мощное, каждый корень дает 4-5 длинных, толстых плетей. Мякоть почти красная. Она содержит много каротина и очень сладкая. Урожай хорошо хранится, не требуя специальных условий.
4. Прикубанская. Старый, хорошо проверенный вид с отработанной агротехникой. Плоды относительно некрупные (2-3 кг), грушевидной формы, разделены на сегменты неглубокими бороздами. Достоинства овоща — стабильная урожайность, устойчивость к гниению, вкусная, сочная мякоть ярко-оранжевого оттенка.
5. Баттернат — пожалуй, наиболее классический представитель мускатной сортовой группы. За яркий, выраженный привкус ореха у мякоти этот вид еще называют ореховым или мускатным. Растение имеет длинные, сильно ветвящиеся плети. Небольшие тыквины по строению напоминают вытянутую грушу. Кожица плода коричневого цвета, а мякоть ярко-оранжевая, волокнистая, маслянистая на ощупь и очень хороша на вкус. Урожай созревает довольно поздно. Для хранения не требуется погреб.

Сорт баттернат

Кое-что о необычных сортах…

Конечно, классические сорта — это надежный, проверенный временем выбор, гарантирующий хороший урожай. Но хороший садовод всегда по натуре — экспериментатор, ищущий новое и не останавливающийся на ранее достигнутых успехах. Для любителей экзотики тыква — отличный и очень благодарный объект. Отечественными и иностранными селекционерами созданы и введены в практику необычные виды овоща.

Мирани ди Киоджа — сорт мускатной тыквы, появившейся на итальянской земле, но недавно — и на отечественных огородах. Растение выглядит очень необычно благодаря сплюснутым плодам синевато-зеленого оттенка, сидящим на длинных толстых плодоножках. Поверхность плода разделена на сегменты и усажена многочисленными бугорками. Очень декоративно выглядит разрез плода благодаря контрасту синевато-зеленой кожицы с желто-оранжевым цветом мякоти. Семенное гнездо маленькое, мякоть сухая, плотная и сладкая. Урожай тыкв этого сорта можно хранить до 6 месяцев!

Сорт тыквы Мирани Ди Киоджа

Существует и голосемянная тыква. Как следует из названия, семечки этого сорта не имеют оболочки, поэтому их очень хорошо использовать в кондитерских изделиях, да и просто в пищу. Плоды среднеспелые, довольно устойчивые к гнили при хранении. Мякоть не очень сладка, но в пищу вполне годится.

Этот сорт довольно капризен, семена часто загнивают и плохо всходят, поскольку у них нет защитной кожуры. Поэтому лучше выращивать такие растения из рассады. Участок под голосемянную стоит отводить в стороне от тыкв другого сорта, так как переопыление дает неутешительные результаты. Влажность и засуху этот овощ тоже не приветствует. Получить урожай этого вида — непростая задача даже для знатока тыквенного разведения.

Сорт Спагетти тоже необычный вид. Мякоть этого овоща при варке распадается на волокна, напоминающие вермишель; отсюда и пошло название. Сорт скороспелый, первые тыковки будут готовы уже к концу августа. Плоды похожи по цвету и форме на дыню, имеют небольшие размеры (около 1 кг), что делает уборку и транспортировку не затруднительной. Мякоть не сочная, но сладкая, с ванильным ароматом.

Арина — это светло-серая или белая тыква округлой формы с гладкой или слабо сегментированной поверхностью. Мякоть сладкая по вкусу, плотная, желтого оттенка. Овощ хорошо хранится, высокоурожайный, устойчив ко многим характерным для овоща болезням. Особенность сорта — семена, богатые маслом. Их можно использовать в народной медицине.

Как видно, тыква — очень разнообразная садовая культура с большим разнообразием качеств у разных видов. Среди многообразия разновидностей любой садовод подберет что-то по вкусу. Но какой бы вид вы ни выбрали, помните о необходимости соблюдать требуемую для сорта агротехнику. Тыква — очень благодарное растение, которое отплатит за небольшую заботу хорошим урожаем!

sadovod.guru

Сорта тыквы с большим содержанием сахара — описание, инструкция по посадке

Одной из основных культур, выращиваемых на огороде, безусловно, считается тыква. Сортов и гибридов этого овоща существует больше 700, но только 35 из них относятся к сахарным видам, которые не очень подходят для выращивания в домашних условиях. Подробнее про популярные сорта тыквы с большим содержанием сахара и пойдет речь в данной статье.

Сорта тыквы с большим содержанием сахара

Особенности сладких сортов

Для роста сладких сортов тыквы нужны хорошие условия: много минеральных удобрений, солнечного света и влаги. Во многих случаях даже те сорта тыквы, которые должны содержать более 10% сахара, могут набрать около 3-4% из-за того, что рассчитаны на выращивание в южных солнечных регионах.

Существует 35 сортов тыквы с большим содержанием сахара

Основные факторы, на которые необходимо обращать внимание при выборе сорта:

• возможность выращивания на загородном участке;
• среднестатистическая урожайность при выращивании в вашем регионе;
• акклиматизация.

Лучше всего подойдут тыквы, вырастающие до небольших размеров, имеющие среднюю урожайность и такое же содержание сахара. Посадка сладкой тыквы на даче – это оптимальный вариант, позволяющий получить богатый и, что самое главное, очень вкусный урожай. Нужно лишь определиться с сортом, ведь их немало. Также нужно понимать, что тыква является еще и полезным овощем, кладезем полезных витаминов.

Сладкие сорта тыквы

Популярные сладкие сорта тыквы

Здесь главную роль играет не вес, а вкус – это намного важнее. Поэтому стоит ознакомиться с наиболее распространенными сортами тыквы с большим содержанием сахара на территории России.

Таблица. Самые сладкие сорта тыквы.

Название сорта, фото Описание

«Грибовская зимняя»	Этот сорт относится к позднеспелым. Несмотря на то, что растение кустовое, оно вырастает довольно мощным. Содержит около 12% сахара. Мякоть тыквы неплотная, но при этом очень сладкая, окрашена в желтый цвет. Созревание овоща происходит спустя 155 дней с момента посадки. С дополнительным использованием жидких удобрений масса тыквы может достигать 5 кг. Урожайность довольно высокая – от 20 кг на кв. м. Такой результат обусловлен хорошим ростом стебля и высокой плотности посадки.
«Волжская серая»	Широко известный сорт тыквы, высокоурожайный и скороспелый. Плоды растения окрашены в светло-серый цвет, иногда они имеют зеленый оттенок. Тыква отличается от своих сородичей слабо сплюснутой формой и яично-желтой плотной мякотью, имеющей сочный и очень сладкий вкус. Сорт неплохо хранится, а также обладает высоким иммунитетом к различным грибковым заболеваниям и белой гнили.
«Миндальная»	Сорт устойчив к неблагоприятным погодным условиям, а также неприхотлив в плане хранения. Вы можете хранить плоды всю зиму в подвале, и они не будут гнить. Содержание сахара в тыкве – 6-7%. Она имеет своеобразный и необычный вкус: мякоть очень мягкая, поэтому разваривается довольно быстро, а сама корка – хрустящая. Плоды этого сорта небольшие, их масса колеблется в пределах 3-5 кг и очень редко превышает эти показатели. Лишь изредка, когда все правила по уходу за тыквой были соблюдены, плоды могут вырастать до 15 кг, но это редкость.
«Большой Макс»	Высокоурожайный сорт, время созревания которого составляет 125-130 дней. Оптимальный период для выращивания рассадой – первая половина апреля. Вес тыквы может достигать 35 кг. Имеет мягкую и сладкую мякоть, окрашенную в светло-оранжевый цвет. Кожура тыквы имеет немного другой оттенок – оранжево-розовый.
«Атлант»	Исходя из названия, несложно догадаться, что данный сорт отличается большими плодами, вес которых может достигать 50 кг. Несмотря на огромные размеры плодов, вкус по-прежнему остается сладким и сочным. Корка овоща гладкая, но немного сегментирована. Сорт является позднеспелым, поэтому от появления первых всходов до спелости проходит не менее 110 дней. В процессе развития растение образует много плетей, главная из которых достигает очень больших размеров.
«Крошка»	Среднепозднее растение, имеющее неплохой вкус. Тыква хорошо хранится. От появления первых всходов до полного созревания проходит не менее 120 дней. Плети длинные, а плод имеет гладкую, плоско-круглую форму. Окрашен в светло-серый цвет и имеет среднюю кору. При этом тыква обладает сладкой и сочной мякотью, окрашенной в оранжевый цвет. Как правило, плоды данного сорта не вырастают до больших размеров – от 2 до 3 кг, хотя в редких случаях могут вырастать и до 8 кг.
«Лечебная»	Пожалуй, один из самых ярких сортов тыквы, относящийся к группе раннеспелых. От появления всходов до полного созревания проходит примерно 110 дней. Этот сорт обрел популярность благодаря хрустящей корке и неплохим вкусом. Мякоть содержит 7-8% сахара, а вес плода может достигать 30 кг. Растение отлично переносит небольшие заморозки, а также является устойчивым к различным заболеваниям.

Список сахаросодержащих сортов тыквы можно продолжать долго, ведь их существует немало, но в Госреестре нет большого разнообразия сортов. Возможно, тыква не может раскрыть свой потенциал в России из-за того, что огородники еще не смогли насладиться сладким вкусом мировых раритетов и отведать кулинарные шедевры, приготовленные из сладких сортов овоща.

Сорт тыквы «Полевичка»

Выращивание тыквы из семян

Лучший способ выращивания тыквы – семенной посев. Только нужно сначала подготовить семена. Как и в случае с посадкой любого растения, процесс посадки начинается с выбора семенного материала и подготовки почвы. Лишь после этого можно приступать непосредственно к посеву семян сахарных сортов тыквы. Рассмотрим каждый из этих этапов подготовки отдельно.

Подготовка грунта

Для удобрения почвы можно использовать обычный перегной или же приготовить специальную смесь, смешав 10 кг перегноя, 3 кг древесных опилок, 500 г древесной золы и 200 г нитрофоски. Вносить удобрения нужно в следующем количестве: на 1 кв. м. — 20 кг удобрений. Перед посевом также необходимо глубоко перекопать грядку (минимум на 40 см). Рекомендуемая ширина грядки для выращивания тыквы – 50-60 см.

Перекопка грядки

Подготовка семян

Оптимальный способ подготовки семенного материала – это проращивание семян. Процесс длится до того момента, когда семена проклюнутся. Опустите семена тыквы в воду (температура не ниже +40 градусов) примерно на 3 часа. Подогреть воду до необходимой температуры можно, поставив емкость с семенами на плиту. В качестве альтернативы можно поместить семена в мультиварку и выставить режим «Йогурт».

После того как семена набухнут, аккуратно заверните их в мокрую хлопчатобумажную ткань и поместите в теплое помещение до наклеивания, периодически проверяя ткань и при необходимости увлажняя. Поместите семена тыквы после наклевывания в нижний отдел холодильника на 3-4 дня. Это способствует повышению холодостойкости семян перед их посевом.

Семена тыквы, подготовленные к посеву

Пошаговая инструкция посева

Шаг 1. Внеся удобрения в почву, увлажните ее немного. Для этого воспользуйтесь садовой лейкой. Желательно поливать теплой водой, потому что ждать теплых дней для высадки тыквы нет смысла.

Увлажнение грунта

Шаг 2. Семена тыквы должны быть подготовлены заранее. Это ускорит процесс роста растений. Высаживайте по 4 семечка в каждую лунку, углубляя на 3 см.

Семена тыквы

Посев семян

Шаг 3. Засыпьте посаженные семена рыхлой землей при помощи лопаты или сапы.

Посевы присыпаются грунтом

Шаг 4. Замульчируйте лунки с посаженным посевным материалом. Для этой цели может подойти перегной — он в сочетании с теплой водой, которой ранее поливался грунт, обеспечит необходимое тепло.

Мульчирование

Шаг 5. Накройте лунки полиэтиленом или стеклом для защиты от воздействия погодных условий. Если не будет серьезных заморозков, то стекло можно убрать при появлении первых всходов.

Посевы накрыты стеклом

Последующий уход

Особый и трепетный уход – это не для тыквы, ведь она непривередлива в этом плане. Но все-таки есть определенные рекомендации, которым нужно следовать, если вы хотите получить богатый урожай.

Полив

Грамотная регулировка поливов растения является главной составляющей ухода. Дело в том, что тыква, словно мощный насос, постоянно выкачивает всю воду из почвы, после чего через листья испаряет ее. Следовательно, стебли и корни растения получают недостаточно влаги, из-за чего нужно регулярно восполнять ее уровень в грунте.

Важно! В период плодообразования и массового цветения нужно поливать тыквы особенно обильно. Воду используйте всегда теплую (от +22 С), для этого ее можно подогревать на солнце. В жаркие дни полив тыквы холодной водой может привести к гибели растения.

Полив тыквы на даче в открытом грунте

Выполнив полив, почву необходимо прорыхлить вокруг основания стебля. В процессе развития тыквы нужно периодически избавляться от сорняков, пропалывая их. Это защитит растение и ускорит его рост.

Подкормка

Для получения крупных плодов нужно часто подкармливать тыкву. После того как появится пятый лист, выполните первую подкормку. Вторую проведите после образования плетей, после чего повторяйте эту процедуру дважды в месяц. Для подкормки используйте нитрофоску — сначала на каждое растение используйте по 10 г удобрения, но постепенно увеличивайте дозу на 5 г. Отлично подходит для удобрения не только раствор, но и сухие гранулы.

На заметку! С началом периода плодоношения используемую подкормку нужно смешивать со стаканом древесной золы. Кроме этого, вы можете использовать раствор коровяка для подкормки тыквы в период вегетации.

Зола как удобрение

Вредители и болезни

В процессе роста все огородные растения могут подвергаться различным заболеваниям, поэтому их нужно защищать от этого. Если говорить о самых распространенных болезнях, то это, безусловно, мучнистая роса и оливковая пятнистость. В первом случае небольшие пятна образуются на стебле и нижней части листьев, что приводит к пожелтению пораженных участков и постепенном отмирании. Если не предпринимать никаких мер, то болезнь может распространиться и на плоды тыквы.

Желтеют листья у тыквы

Важно! При развитии оливковой пятнистости на листьях растения возникают небольшие бурые пятна, а на стеблях – язвочки. Со временем плоды покрываются маслянистыми пятнами, которые чуть позже перерастают в язвочки. Как результат — тыква не теряет своих вкусовых качеств, но ее завязи гибнут.

Среди всех вредителей, поражающих молодую тыкву, наиболее опасными считаются слизни – они способны нанести растению максимальный урон. Для избавления от надоедливых паразитов можно воспользоваться старым «дедовским» способом, насыпав немного зубного порошка на землю рядом с тыквой. Вместо порошка можно также взять суперфосфат или древесную золу. Кроме того, не менее эффективными считаются обычные ловушки в виде мокрых тряпок, разложенных рядом с растением. Ежедневно на них будут собираться слизни, которые нужно убирать.

Большой слизень на тыкве

Видео – Посадка тыквы в открытый грунт

svoimi-rykami.ru

Самые сладкие сорта тыквы

В комментариях нашла просьбу рассказать про самые сладкие сорта тыквы. Задумалась, а как это сделать? Переписать Каталог можно, можно и свои опыты присовокупить, но ведь скучно будет. Потому начнем не про самые сладкие сорта тыквы разговаривать, а про сахар.

В старину едали деды.

Что бы ни писали про историю сахара, а люди с ним знакомы накоротке не были. Цены были огромные, потому что везли сырье издалека. В новеллах Бальзака хозяйка салона иногда могла себе позволить особо чтимому гостю предложить сладкой воды. Что уж говорить о крестьянах. Только при Петре Первом в России были первые попытки производства сахара из привозного полуфабриката.

Потому сладкой пищей для наших дедов и прадедов были тыквенные паренки да сушеная ягода. Умели приготавливать смокву. Потому и здоровыми были.

Натуральный ягодный, фруктовый или овощной сахар – это, как правило, фруктоза. Полезный для организма углевод. Сахароза тоже полезна, если ее получать из натурального тростника или сахарной свеклы – пожевал кусочек свеколки или щепочку тростника, восполнил потребности.

Потому что из щепочки много сахара не добудешь. Излишки потребления появились потому, что сахар стал доступен в любых количествах. Две-три чайные ложки сахара в стакан чая – это норма. Те, кто пьют чай без сахара, в глазах соседей выглядят инопланетянами.

Выращиваем самые сладкие овощи.

А напрасно.

Многие паразиты, что живут в организме человека, сахар очень любят. Когда его вволю им достается, то и размножаются они активнее, активнее вредят. К лямблиям это точно относится, ведь размножаются они без промежуточного хозяина. Потому и требуют сладкий чай со сладкой булочкой на завтрак. А мы говорим про себя с гордостью – я сладкоежка.

Мякоть толстая, оранжевая.

Альтернатива.

Выбор есть – выращивать те сорта овощей, ягод и яблок, которые содержат больше сахаров. Самая главная культура – тыква, потому что ее можно хранить всю зимую свежей, а кушать и в сыром, и в вареном виде.

На каждой упаковке с семенами указано, что именно в этот пакетик положены семена сладких тыкв.

Тыква Россиянка.

Но не всегда огородник остается довольным. Почему?

Потому, что тыква только на первый взгляд культура простая. Мы ведь как привыкли ее выращивать? Выбрали самые сладкие сорта тыквы, на картофельном поле разбросали семена во время посадки картошки и все. Ждем урожая.

Иногда много плодов вырастет, так скажем, что год урожайный. Но чаще бывают годы не урожайные.

Просто все давно забыли, что тыква культура теплолюбивая. Селекционеры научили ее расти и там, где тепла немного. Но вот характер тыквы пока изменить не смогли.

Хороший урожай.

Когда тыква теряет сладость.

Тыквенные семена не любят всходить, если температура ниже 12 градусов. Если похолодание наступило хоть и временно в июле или августе, то цветы плодов могут не завязать больше. Созревание тоже несколько задержится. Но главное в другом – тыква теряет сахара. Сахаристость снижается. Даже самые сладкие сорта тыквы не дадут сладких плодов.

Из всех тыквенных только арбуз может не реагировать на засуху. Для него даже почвенная засуха не очень страшна, потому что умеет он извлекать воду из более глубоких подпочвенных слоев, нежели тыква.

Для тыквы губительна даже засуха атмосферная, ведь площадь листовых пластинок велика, потому велико и испарение. А корни находятся не глубоко. Тыквы очень любят влагу, и когда ее не хватает, то плоды растут мелкие.

Избыток влаги тыкве не нужен, ее реакция на переувлажнение – потеря сахара. Воздух сухой – потеря сахара. И мякоть становится не вкусной.

В нашем холодном климате мы стараемся посадить тыквенные на теплую грядку. А потом удивляемся, что арбузы не сладкие. А они навоз не любят. Тыквы более терпеливы, они могут при хорошем поливе дать обильный урожай на куче перегноя. Но сладости в плодах будет меньше.

Выводы.

Тыквы надо выращивать на легких по механическому составу почвах, в тепле и при хорошем, но не избыточном увлажнении. Вот здесь перегнойная или компостная куча очень хороша.

Эта тыква формой похожа на Хоккайдо, ручка менее изогнута.

А теперь о самых сладких сортах тыквы.

Тыква крупноплодная.

Атлант. Сорт рекомендован для Северного Кавказа. Там вырастет вкусная, сладкая, сочная тыква. Сорт из Чехии.

Зимняя сладкая. Сорт создан на Кубани. Мякоть сладкая, оранжевая или ярко-желтая, плотная. Рекомендован для Северного Кавказа и Нижней и Средней Волги.

Крошка. Создатель сорта ВНИИ орошаемого овощеводства и бахчеводства. Смекаем, где родина! Мякоть сладкая, но не сочная, ломкая, ярко-оранжевая. Рекомендован для выращивания в районах Нижней Волги.

Крупноплодная. Быковская бахчевая станция. Мякоть светлая оранжевая, сладкая, толстая. Рекомендован для выращивания на Северном Кавказе и районах Нижней Волги.

Лазурная. Автор сорта Цыбулевский Н.И. Даны рекомендации для выращивания в регионах Нижней Волги. Мякоть сладкая, грубая, хрустящая, оранжевая.

Лечебная. Родилась на Кубани. Вот эту тыковку рекомендуют выращивать на Урале, в Западной Сибири  и в Восточной Сибири. Мякоть оранжевая, сочная, сладкая. Эта тыква стерпит июльские похолодания с затяжными дождями.

Мраморная. Из Краснодара. Рекомендована для Северного Кавказа. Эту тыкву любят огородники за сладость мякоти и нежность.

Россиянка. Сорт селекции ВНИИссок. Эту тыкву я выращиваю каждый год. Одного плода для семьи из двух человек с приходящими в гости внуками хватает на две каши. Этот сорт тыквы дает каждый год хороший урожай. В нынешнее засушливое лето сорт дал вполне приличное по погодным условиям количество плодов. Допущена для выращивания в Центральном регионе, то есть в Московской и окружающих ее областях.

Сладости было поменьше, чем обычно. У этого сорта тыквы мякоть оранжевая, рассыпчатая, толстая, нежная, быстро варится, хорошо разваривается, без волокон и сладкая. На фотографии сморите, как выглядит.

Улыбка. ВНИИссок. Ее рекомендуют выращивать во всей стране, но только в садах и огородах, да еще у фермеров. Мякоть сладкая с дынным ароматом, оранжевая.

Тыква мускатная.

Прикубанская. Из Краснодара. Рекомендована для Северного Кавказа. Мякоть сладкая, нежная, сочная, красно-оранжевая.

Тыква твердокорая.

Веснушка. ВНИИссок. Рекомендована для Дальнего Востока. Мякоть сладкая с ароматом груши, нежная, сочная.

Миндальная. У нее сахаров 7-8%. Может быть, именно этот сорт дает самые сладкие плоды.

Надо проверять все сорта, искать тот, который в вашем климате и с вашими погодными неожиданностями будет сахарным. Я еще одну тыковку выращиваю. Хоккайдо. Это название японское, а селекция российская. Тыква чалмовидная, порционная, как я говорю, на одну кашу. Яркая оранжевая мякоть, сладкая, красивая, вкусная.

Хороших вам экспериментов. Напишите в комментариях, какие самые сладкие сорта тыквы вы выращиваете.

[poll id=»2″]

moyatepliza.ru

Сорта тыквы – выбираем лучшее соотношение урожайности и сахара!

На сегодняшний день существует более 800 сортов и гибридов и только 35 из них являются действительно сахарными и еще меньше хорошо подходят для домашнего выращивания. Какие же сорта тыквы являются наиболее вкусными и сладкими, и какой вариант подходит именно для вас – читаем и выбираем далее!

Раннеспелые сладкие сорта тыквы

Несмотря на огромное количество разных сортов и на то, что практически все из них очень вкусные, сочные и питательные, стоит выделить из них самые сладкие и раннеспелые сорта.

Тыква Мускатная  – наиболее яркий представитель этого класса. Содержание сахара — до 9%, что является очень хорошим показателем для тыкв. При достойном уходе за растением и использовании листовой подкормки ее вес может достигать до 100 кг, но среднестатистический вес составляет 25-40 кг. Любит солнце, в тени растение накапливает меньше сахара. Обильный полив будет большим плюсом. Срок до технического созревания – 90 дней.

Тыква Баттернат – известный на территории России сорт, его легко определить по грушевидной форме, гладкой поверхности. Считается, что именно такая тыква больше всего подходит для приготовления каши, хотя содержание сахара, как правило, не превышает 5.5-6 %. Тыква небольшая, при хорошем поливе и удобрении ее масса будет около 30 кг, а среднестатистическая – 9-15 кг. Срок до полного созревания – 100 дней.

Тыква Лечебная – один из лучших раннеспелых сортов в Европе и России, срок до полного созревания – 96-113 дней, отличается хорошими вкусовыми качествами, имеет хрустящую корку. Сахар – 8-9 %, средняя масса плода – до 30 кг. Неприхотлива к заболеваниям и морозам, поэтому садить можно даже при небольших заморозках.

Самые сладкие сорта тыквы – среднеспелые сорта с наибольшей урожайностью

Тыква Миндальная – сорт неприхотлив к погодным условиям и хранению. Ее можно содержать в подвале на протяжении всей зимы и плод не будет подвергаться гниению. Содержание сахара – 6 -7 %, но она обладает необычным, своеобразным вкусом: корка хрустит, получается отличная каша, быстро разваривается. Масса плода редко превышает 5 кг, но при хорошем уходе вырастает до 15 кг.

Тыква Мраморная – одна из лучших позднеспелых сортов, чрезвычайно сладкая (до 13 % сахара), имеет небольшую кислинку, нетвердую корочку и быстро готовится. Наилучше подходит на варенье, каши, для выдавливания свежего сока. Масса плода небольшая – 5 кг, до технического созревания 140 дней после всходов. На 1 кв.м. площади можно собирать до 25-30 кг тыквы.

Амбар – один их лучших среднеспелых сортов тыквы, отличается хорошей устойчивостью к заболеваниям, неприхотлив к засухе, а также не требует сильного удобрения. Среднестатистический плод имеет вес 5-7 кг, вместительность сахара не менее 7%. Одним из основных преимуществ является длительное хранение – тыкву можно держать в подвале на протяжении одного года и она не поддается гниению, не теряет вкусовые качества. Срок вегетации до технического созревания – 135-140 дней. Благодаря высокой плотности посадки, урожайность составляет до 40кг на 1кв.м.

Среднеспелые сорта пользуются очень большой популярностью, так как их удобно садить (нет необходимости в очень ранней посадке), они имеют относительно хорошую урожайность и равномерно созревают!

Самая сладкая тыква – выбираем позднеспелые сорта

Грибовская зимняя – сорт позднеспелой тыквы, очень сладкий (содержание сахара до 12 %), имеет вкусную, сочную мякоть, хрустящую корку. Срок до технического созревания – 155-160 дней. При внесении жидких удобрений масса плода достигает 5-6 кг. Мякоть имеет яично-желтый цвет, легко отделяется и готовится при невысоких температурах. Урожайность достигает 20-25 кг на 1 кв.м. за счет повышенной плотности посадки и хорошего роста стебля.

Тыква Зимняя Сладкая – большая (до 20 кг) тыква, которая до технического созревания растет 140-150 дней. Содержание сахара – 11-12%,  зависит от полива и места возрастания. При нахождении в тени количество сахара резко уменьшается. Растение неприхотливо к вредителям, периодические обработки ядохимикатами не требуются.

Тыква Заря Востока  – неплохой позднеспелый сорт, имеет красивый внешний вид, специфические вкусовые качества: присутствует кислинка, корка хрустящая и сладкая, при употреблении тыквы за неделю-две до технической спелости можно ощутить запах свежего тростника. Растет до 8-10кг, содержание сахара до 11%, сорт неприхотлив к погодным условиям и хранению. Срок созревания – 140-155 дней.

Сладкие сорта тыквы – а надо ли выбирать самую сладкую?

«Не все золото, что… сахара много содержит». Стоит заметить, что самые сладкие сорта тыквы, как правило, нуждаются в очень хороших условиях для роста: обильная влага, много солнца, много жидких удобрений и тому подобное. Зачастую даже самая сладкая тыква с содержанием сахара в 13% может набрать всего 4-5%, так как рассчитана на более южные широты, где больше солнца. Именно поэтому при выборе надо учитывать:

• акклиматизацию сорта;
• его среднестатистическую, а не максимальную урожайность именно в своем районе;
• необходимость «лабораторного» ухода и возможность роста на даче.

Лучше всего брать сорта, которые имеют среднюю урожайность, небольшие размеры и немного выше среднего содержание сахара. Сладкая тыква, сорта которой мы рассмотрели выше, будет идеальным вариантом для вашей дачи и даст результат, на который вы будет рассчитывать.

И помните, что тыква – это не только сладкий овощ, но еще и более 3 десятков витаминов, полезных веществ и минералов, поэтому, независимо от выбранного вами сорта, вы сажаете здоровье!

• Автор: Евгений
• Распечатать

grounde.ru

11 лучших сортов тыквы для приготовления пищи

Для выращивания этого овощного овоща требуется много места, воды и теплой или жаркой погоды. Но результаты — вау!

Лучшие кулинарные сорта — свежие, плотные и сладкие, они дают достаточно мяса для многочисленных блюд и партий выпечки.

Когда несколько лет назад я выращивал тыкву с сыром из семейной реликвии неопределенного происхождения, я был удивлен, что мякоть собранных и вяленых фруктов была свежей, влажной и даже немного сладкой.

Он мало походил на консервированную тыкву с жестким привкусом, которую я хранил дома, чтобы иногда делать буханку тыквенного хлеба.

В итоге я приготовил, размял и заморозил около 20-литровых банок этого мяса и использовал его в течение следующих девяти месяцев.

Я приготовил крем-супы, используя размороженную тыкву вместо моей обычной мускатной тыквы, добавил несколько ложек в томатный соус, чтобы придать им консистенцию и легкую сладость, и добавил влажное пюре в тесто для блинов.

В этом году я задумал вырастить сорт «Джаррахдейл» с синей скорлупой и толстой оранжевой мякотью. Этот тип родом из Новой Зеландии.

Им потребуется 95 дней, чтобы вырасти, слой за слоем мульчи и глубокий полив в течение всего лета, прежде чем получится множество вкусных фруктов весом от 8 до 10 фунтов.

Планирую приготовить из плодов этого труда запеканки из овощей, бархатные супы, несладкие тушеные блюда и вкусный хлеб.

Я, вероятно, воспользуюсь парой тыкв, произведенных виноградными лозами, как часть устройства порога на осень, но вы не поймете, что я вырезал какие-либо из этих реликвий на фонариках из тыквы !

Резьба сделает мясо несъедобным, и я не потрачу впустую кусочек выращенной дома тыквы, из которого можно было бы готовить.

Если вы хотите узнать больше о выращивании собственной тыквы , у нас есть руководство, которое поможет вам добиться успеха.

Что касается лучшего сорта для выращивания для приготовления пищи, вы можете последовать моему примеру или выбрать из других реликвий и гибридов.

Я опишу 11 лучших для употребления в пищу, в том числе один белый, пару совершенно странного вида и один, из которого получаются удобные, вкусные и простые в приготовлении семена без оболочки.

Готовы отложить инструменты для резьбы и взять вилку и нож, чтобы насладиться своими домашними тыквами?

Вот список вкусных вариантов приготовления тыквы, которыми я поделюсь более подробно:

Самым сложным в выращивании этих сортов может быть изменение вашего мышления: «Разве это не будет выглядеть мило, вырезанное или раскрашенное! ” на: «Не могу дождаться, чтобы поджарить и съесть это!»

Да, и вам нужно будет выбрать, какой сорт выращивать в первую очередь.В отличие от многих садовых фаворитов, эти фрукты большие, а лозы требуют много места, питания и воды, поэтому вы, вероятно, не сможете экспериментировать с более чем одним или двумя сортами.

Чтобы облегчить вам этот выбор, я выбрал 11 лучших сортов для выращивания для приготовления пищи.

1. Casper

Вы можете не думать о белых тыквах как о еде вместо того, чтобы выставлять их как уникальные украшения, но у Casper восхитительно сладкая мякоть.

«Каспер»

15-фунтовые плоды можно собирать через 115 дней после посадки, а темно-оранжевая мякоть прекрасно подходит для использования в сладких или соленых блюдах.

«Casper» — семена , поставляемые Eden Brothers в пакетах различного размера.

2. Буш чероки

Этот вариант — один из немногих кустов, который вы можете выращивать дома, хотя ему все равно нужно место, так как он может разрастаться на четыре-пять футов.

«Чероки Буш»

Плоды весят от пяти до восьми фунтов, а их золотисто-желтая мякоть довольно вкусна, жареная, используется в качестве основы для крем-супа или протирается для добавления в тесто для блинов или кексов.

семян Cherokee Bush в пакетах по 50 штук, можно приобрести у Burpee .

3. Золушка

Апельсиновые плоды диаметром около 15 дюймов похожи на знаменитую сказочную карету. Им также требуется относительно короткий период от прямого посева до сбора урожая, около 110 дней.

«Золушка»

Это дает вам немного дополнительного времени, чтобы заполнить морозильную камеру и увеличить скорость консервирования тыквенных закусок от масла до супов и солений.

Семена

«Cinderella» доступны от Territorial Seeds через Arbico Organics .

4. Кушоу в зеленую полоску

Моя любимая первая свекровь, Женевьева, разрешила нам хранить огромные запасы замороженных картонных коробок «Кушоу» в морозильной камере, когда мы переехали в ее дом в Южном Ноксвилле, а она переехала в пару кварталов от нас.

С тех пор я восхищаюсь этими зимними тыквами с кремовой мякотью.

Технически это тыквы, но вы можете не знать этого, глядя на их изогнутые шеи и бело-зеленые полосатые раковины.

Они вырастают примерно до 20 дюймов в длину, и креативные декораторы свободно используют их в тематике урожая и декоре Хэллоуина.

«Кушоу в зеленую полоску»

А вот мякоть — это тыквенный вкус. У него приятный светлый цвет, он сладкий и мягкий, вкусный, жареный, протертый для пирогов или заварного крема или приготовленный на пару, чтобы добавить его в салаты и тому подобное.

Вам нужно разместить эти реликвии на расстоянии не менее четырех футов друг от друга в саду, и они вознаградят вас за каждый кусочек этого пространства огромным количеством сладких и нежных кулинарных тыкв.

Семена «Кушоу» — это , доступные от Eden Brothers в пакетах разного размера.

5. Dill’s Atlantic

Если вы поклонник конкурса «Самая большая тыква» на местной окружной ярмарке, это может вас удивить:

Помимо того, что этот гигант является выбором производителей, стремящихся к синим ленточкам и даже мировым рекордам (1500-фунтовая тыква!), Этот гигант также производит мясо, которое можно есть.

У

‘Dill’s Atlantic’ от прямого посева до сбора урожая проходит 120 дней.

Чтобы создать одну из громад, выигравших государственные ярмарки, потребовались бы целеустремленность и годы усилий. Но вы можете разумно рассчитывать на одну-две тыквы весом до 400 фунтов от ваших усилий по выращиванию «Dill’s Atlantic».

«Dill’s Atlantic»

Для выращивания виноградных лоз требуется много TLC, тем более что для выращивания этих огромных детенышей им требуется дополнительная вода и питание, а также расстояние не менее восьми футов друг от друга.

Но огромные тыквы, которые вы можете выращивать (если у вас есть место для разрастания растений), могут легко заполнить вашу морозильную камеру насыщенным апельсиновым, сливочным, гладким пюре и пикантными супами, рагу и маслом.

Семена

«Dill’s Atlantic» доступны в различных размерах упаковки на сайте True Leaf Market .

6. Сказка

Еще одна причудливая, но практичная семейная реликвия, Fairytale, пришла от французов и имеет форму скромной тыквенной кареты Золушки, превратившейся в надменную карету.

Плоды в созревшем состоянии имеют вес около 15 фунтов, а срок от посева до сбора урожая составляет 125 дней.

Это терпение окупится для преданного домашнего повара, потому что плод с глубокими лопастями имеет чудесную темно-оранжевую мякоть, плотную и гладкую, идеально подходящую для приготовления пищи.

«Сказка»

Если вы действительно амбициозны (а я не…), есть даже рецепты, по которым вы запекаете тыкву целиком или подаете суп или тушеное мясо в ракушке!

Плоская ребристая форма «Fairytale» — это зрелище на званом обеде или семейном Дне благодарения, и вы можете иметь как внешний вид, так и вкус с этим!

Семена Fairytale доступны в пакетах разного размера от Eden Brothers .

7. Джаррахдейл

Я выбрал выращивать этот кулинарный сорт семейной реликвии из Новой Зеландии, потому что он дает зрелые плоды всего через 100 дней после прямого посева и известен своей продуктивностью.

Фото Роуз Кеннеди.

Его внешний вид с ребристым сине-зеленым матовым корпусом и приплюснутой формой был просто бонусом.

Они хорошо смотрятся осенью и красиво складываются, но больше всего мне нравится плотная и тяжелая мякоть.

Его можно использовать для сладких пирогов и тому подобного, но он действительно выделяется в соленых блюдах из-за мякоти без нитей, которая удерживает его тело при жарке или используется в качестве ингредиента в рагу.

«Джаррахдейл»

‘Jarrahdale’ также является отличным выбором из-за его термостойкости в областях на юге и юго-западе, но он подходит и для северного климата, если у вас есть 100 дней в вегетационный период.

‘Jarrahdale’ доступен в пакетах по 25 семян от Burpee .

8. Мускус де Прованс

Эти старинные тыквы для кулинарии из Франции, урожай 1899 года. Из них получается восхитительная плотная сладкая апельсиновая мякоть, которая отлично подходит для сладких и соленых блюд.

Для сбора урожая от 10 до 20 фунтов плодов от прямого посева требуется около 120 дней.

Названный из-за своего мускусного аромата и также известный как Muscade de Provence, скорлупа этого сыра ребристая и лопастная, приглушенного коричнево-темно-розового цвета, а не ярко-оранжевого, как у обычных тыквенных фонарей.

Musquee de Provence

Но ничего страшного, вы захотите приготовить, а не нарезать эти зимние кабачки.

Семена Musquee de Provence — , поставляемые Eden Brothers .

9. Пепитас гибридный

Выращивайте их, чтобы хорошо поесть, но не надейтесь использовать их в пирогах! Эти гибриды дают семена без шелухи или «голые» семена, которые так легко медленно обжарить и наслаждаться ими небольшими пригоршнями.

Мякоть тонкая и безвкусная — не подходит для приготовления пюре или жарки.

«Пепитас гибрид»

Пятнистая зеленая и золотая зрелая скорлупа также делает эти плоды весом от 9 до 10 фунтов хорошими для осеннего украшения, поэтому они по-прежнему являются выбором тыквы два по цене одного для сада.

Они маленькие, но им нужно много места. Лозы могут разрастаться до 13 футов в течение цикла роста, который занимает 100 дней от посадки до сбора урожая.

семян «Pepitas Hybrid» доступны в пакетах по 10 от Burpee .

10. Красный бородавочник

Давай, «Красная бородавка»? Так называется этот сорт, и оно столь же точное, как и странное.

Это может быть ведущим среди множества выращиваемых сортов, из которых приятно готовить, но не из тех, которые вы бы назвали привлекательными. (Я бы добавил, что она прекрасна в смысле «разве природа не странная и величественная?», Хотя, конечно.)

Это семейная реликвия, которая становится все более популярной в качестве демонстрации падения на обочине дороги. Кожура апельсинового цвета твердая, и на ней появляются небольшие шишки, похожие на бородавки.

«Красный бородавочник»

Жесткую кожуру удалить непросто, но как только вы это сделаете, у вас будет фунт за фунтом гладкой, плотной, сладкой мякоти, которую нужно приготовить, запекать, мариновать или замораживать.

Думайте о них как о чем-то вроде кабачков Хаббарда, только большего размера и даже смешнее на вид.

Вы можете получить щедрый запас мякоти всего из одного плода, так как они обычно достигают 20 фунтов.

И их легко хранить в течение нескольких месяцев в прохладном темном месте благодаря оболочке, напоминающей шеллак.

Семена «Red Warty Thing» доступны на True Leaf Market в пакетах разного размера.

11. Rouge Vif d’Etampes

Если вы все еще думаете о тыквах как о оранжевых и круглых, вот вам откровение: эта французская семейная реликвия плоская и ярко-красная, отсюда и название.

«Rouge Vif d’Etampes»

Также известный как «Красный Этамп» на англоязычных рынках, эта красота почти цвета красного неба утром, что является древним и часто повторяемым предупреждением моряков.

Но если смотреть в сторону, его тяжелая плотная мякоть является основным ингредиентом уютных пикантных осенних блюд, от жареных супов до овощных карри.

Семена Rouge Vif d’Etampes доступны в пакетах разного размера от Eden Brothers .

Тыква, которую можно съесть, Чарли Браун

Лучшие сорта тыквы для еды бывают разных размеров. Как и следовало ожидать, маленькие из них не так много времени для производства съедобных фруктов.

Но даже самый короткий период сбора урожая для Pepitas Hybrid, который я знаю, составляет 85 дней.

Для производства европейских сортов и сыров требуется не менее 110 дней, и даже для куста чероки с его пятифунтовыми плодами требуется от 100 до 110 дней для сбора урожая.

Но я бы посоветовал любому, у кого есть место, выращивать тыквы для приготовления пищи, даже если это будет продолжительное время.

Прежде всего, вы получите удовольствие в середине сезона, когда соберете и съедите цветы в кляре, обжаренные или нарезанные в салаты, так же, как и кабачки или некоторые другие виды кабачков.

Только убедитесь, что вы собираете только мужские соцветия , которые распускаются на конце длинного тонкого стебля, до тех пор, пока вы не будете уверены, что у вас достаточно опыленных цветов для гарантированного урожая.

Во-вторых, имейте в виду: даже тыквы меньшего размера дают много мяса.

Итак, если вы готовы подождать, вы можете собрать столько же фруктов с одной лозы, сколько с четырех или пяти из другого сорта зимних тыкв , будь то орех, желудь или один из специальных кабачков, которые набирают популярность в саду.

После того, как вы поместите этот обильный запас в холодильник или морозильную камеру, возможности приготовления обширны.

Фото Фелиции Лим.

Вы можете начать с таких рецептов, как карри в азиатском стиле или тыквенный хумус с нашего дочернего сайта Foodal , а также приготовить более известные блюда из тыквы, такие как блины или кексы.

После того, как вы раскололи скорлупу и очистили семена, у вас обычно будет достаточно мякоти для жарки, пюре, тушения и замораживания одного фрукта.

А если вы вырастите «Укроп атлантический» или другого вкусного гиганта, вы сможете съесть один-единственный фрукт на целый сезон!

Так же, как Линус из «Peanuts», ожидающий на своем участке Великой тыквы, если у вас есть время, вы можете ожидать чудесных вещей от этих обильных зимних тыкв.

Если у вас есть свой любимый сорт еды или вопросы по тем, которые подробно описаны здесь, я буду рад услышать от вас в разделе комментариев ниже.

И если этот обзор был полезен, ознакомьтесь с этими руководствами по выращиванию тыквы далее:

Фото Роуз Кеннеди © Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Фотографии продуктов через Burpee, Eden Brothers и True Leaf Market. Не в титрах: Shutterstock.

10 видов тыкв, которые отлично подходят для приготовления

Если вы хотите привнести в свой стол немного осеннего чутья, ничто не сравнится с осенним праздником, как тыквы! Великолепный оранжевый оттенок тыквы делает любое блюдо, в которое она добавлена, столь же привлекательным, как и аппетитным.Тыквенные пироги, тыквенные специи, тыквенный суп — есть масса способов насладиться этим фруктом.

Поскольку тыква относится к семейству тыквенных и тыквенных, существует множество разновидностей на выбор, и на рынок выводятся новые породы. Но какие тыквы подходят для приготовления? Вы не можете просто подъехать к садовому центру или ферме и взять декоративную тыкву. Вот десять тыкв, которые предназначены для кухни.

Медвежонок

Медвежонок такой же милый, как и вкусный — Фото любезно предоставлено Getty Images / pcturner71

Тыква «Медвежонок» — это классическая маленькая тыква.Он идеально подходит для приготовления пищи, если вы планируете жарить целую тыкву, начинить тыкву или использовать ее в качестве тарелки для супа, поскольку она имеет такой культовый внешний вид.

Сахарная тыква

Не зря в названии этой тыквы есть слово «сахар» — Фото любезно предоставлено Getty images / bhofack2

Сахарная тыква, также известная как тыква для пирога или сладкая тыква, идеально подходит для пирогов, потому что она не такая тягучая и содержит меньше воды, чем другие тыквы.

Как видно из названия, сахарная тыква может быть довольно сладкой по сравнению с другими тыквами.Но это мягкая сладость, которая не слишком сильна, поэтому вы можете либо добавить сладости в пирог, либо уменьшить ее, выбрав более пикантное блюдо.

Баттеркин

Масляная тыква дает вам лучшее из мира орехов и тыквы! — Фото любезно предоставлено Getty Images / DarioZg

Это нечто среднее между тыквой и тыквой. Масло имеет светлый цвет ореховой тыквы снаружи и круглую форму тыквы. Они остаются относительно небольшими, весят от 2 до 4 фунтов, и когда вы разрежете их, вы обнаружите темно-оранжевую внутреннюю часть, сладкую и гладкую.

Масленка довольно универсальна. Они отлично подходят для запекания целиком, разрезания и добавления в салаты или запеканки, а также идеально подходят для приготовления кремообразного тыквенного супа.

Каспер

Белые тыквы за прошедшие годы нашли свое место на многих подъездах, выглядя особенно празднично, когда их кладут на тюки сена и рядом с другими бахчевыми культурами.

Несмотря на то, что тыквы Casper белые снаружи, внутри они ярко-оранжевые! Они могут вырасти до 10–16 фунтов, поэтому, если вы готовите праздник из тыквы для большой семьи, тыква Casper вам подойдет.

Сыр Лонг-Айленд

Нет ничего глупого в тыкве с сыром Лонг-Айленд. Это просто похоже на колесо сыра. Они коричневого цвета, как мускатный орех, и более широкие и плоские, чем обычная круглая тыква. Их не часто можно найти в продуктовых магазинах и редко можно найти на фермерских рынках, но вы можете выращивать их из семян в собственном саду.

Золушка

Тыквы Золушки содержат больше воды, чем другие сорта тыквы — Фото любезно предоставлено Getty Images / MichellePatrickPhotographyLLC

Некоторые говорят, что тыква Золушки напоминает им карету, в которой ехала Золушка по дороге на бал.Другие могут подумать, что это похоже на фильм Тима Бертона. В любом случае, тыква Золушка очень индивидуальна.

Он довольно широкий и плоский, с более преувеличенной формой, чем сыр Лонг-Айленд, и очень ярко-оранжевого цвета. Они довольно влажные, поэтому идеально подходят для тыквенного супа.

Пепитас гибрид

Если не считать кожи с желто-зелеными прожилками, Pepitas Hybrid выглядит как тыква, но на самом деле его выращивают не для того, чтобы его мякоть.Хотя мякоть сладкая и ее можно даже есть сырой, Pepitas Hybrids действительно выращивают для получения семян без оболочки или голых семян, то есть они дают семена, которые несложно удалить.

Если вы любитель тыквенных семечек, то из этой тыквы можно отлично поджарить вкусные семечки.

Dill’s Atlantic

Выращенная Говардом Диллом, эта гигантская тыква была выведена специально, чтобы выиграть конкурс гигантских тыкв. Если вы когда-нибудь были на окружной ярмарке, где проводится конкурс по выращиванию тыквы, обычно голубую ленту получает Dill’s Atlantic.

Фермеры могут заставить эти тыквы вырасти до 1500 фунтов! Чтобы они стали такими большими, им нужна дополнительная вода, а это означает, что их кремообразная мякоть отлично подходит для пюре, супов и рагу.

Джаррахдейл

Тыквы из Джаррахдейла можно использовать для украшения или для еды — Фото любезно предоставлено Getty Images / cws_design

Хотя тыква родом из Северной Америки, ее выращивали в Новой Зеландии. Джаррахдейл приземистый, как тыквы Золушка и Сыр Лонг-Айленда, но с сине-зеленой кожицей.В отличие от других тыкв, у которых мякоть до некоторой степени тягучая, тыквы из Джаррахдейла совсем не волокнистые, что делает их невероятными тыквами для жарки.

Красная бородавка

Название идеально подходит! Эта тыква — красная бородавчатая штука. Неровная красная кожица довольно твердая, и ее трудно удалить, но мякоть невероятно плотная, поэтому тыкву хорошо запекать целиком или готовить кусками. Поскольку это такая твердая и плотная тыква, она остается свежей в течение нескольких месяцев при правильном хранении.

Какие тыквы лучше всего есть

Если вы определенного, кхм, возраста, возможно, вы хорошо знакомы с большим разнообразием тыкв и съедобных тыкв для приготовления пищи. Если вы вылупились совсем недавно, то, возможно, ваш знакомый зашел в Starbucks. Однако с растущей популярностью фермерских рынков и личного садоводства стало доступно множество сортов тыквы для употребления в пищу. Давайте рассмотрим различные виды тыквы для приготовления пищи.

Тыквы для еды

Индейцы издавна использовали съедобные тыквы для приготовления всего, от хлеба до супов, и научили новоприбывших колонистов многим своим кулинарным трюкам. Тыквы можно жарить на гриле, запекать, жарить, готовить на пару или жарить целиком на горячих углях, как когда-то делали местные жители.

Тыквы, используемые в пищу, отличаются от тыкв, выращенных для резьбы по дереву на Хэллоуин. Эти тыквы разводят большими, в основном полыми, с плоским дном. Однако мякоть не сравнится с большинством видов тыквы для употребления в пищу.Он водянистый и мягкий, хотя семена отлично поджарены. Декоративные тыквы этого типа включают Howdon Biggy и Connecticut Field.

Тыквы, выращенные для употребления в пищу, обладают устойчивым вкусом, цветом и питательными веществами. Эти члены семейства тыквенных содержат пищевые волокна, витамины A и C, рибофлавин, калий, медь, марганец, витамины E и B6, тиамин, ниацин, фолиевую кислоту, железо, кальций, магний и фосфор! Вау, все с очень небольшим количеством жира и калорий!

Лучшие тыквы для еды

Вопрос о том, какие тыквы лучше всего есть, немного сложный.Почему? Потому что термин тыква — это универсальное слово, которое охватывает несколько видов зимних тыкв. Например, Cucurbita moschata включает мускатную тыкву, но также включает тыкву Дикинсона желтовато-коричневого цвета, которая, по всей видимости, «выбирает тыкву для консервированных тыкв Либби».

Это означает, что виды тыквы для приготовления на самом деле представляют собой кабачки с твердой кожей. Возьмем недавно продаваемый Jack-Be-Little. Этот образец размером с ладонь был представлен в 1986 году и, скорее всего, является забытым сортом желудевой тыквы; он выглядит как миниатюрная тыква, но по вкусу напоминает тыкву из желудей.Другие вкусные маленькие тыквы — это Бэби Пэм, белый Бэби Бу и Пирог Новой Англии.

Виды тыкв для приготовления

• Сырная тыква — Сырная тыква (моската) — это приземистая бледная тыква, чаще используемая для демонстрации осенних продуктов, но она является отличным сосудом для выпечки и может использоваться как супница.
• Тыква Золушки — Тыква Золушки похожа на тыкву, которая превратилась в карету Золушки.У него толстая, сладкая мякоть, похожая на заварной крем.
• Тыква из Джаррахдейла — Тыквы из Джаррахдейла родом из Джаррахдейла, Новая Зеландия, имеют аромат дыни с плотной, ярко-оранжевой мякотью без нитей.
• Тыква Lumina — Тыква Lumina названа в честь ее призрачно-белой кожицы. Он отлично подходит для запекания, а также для резьбы по дереву или росписи.
• Арахисовая тыква — Арахисовая тыква немного похожа на арахис своим бородавчатым внешним видом, но на самом деле это тыква из Франции, где ее называют Galeux d’Eysines.У него сладкая апельсиновая мякоть, идеально подходящая для супов, и это старинный сорт семейной реликвии.
• Тыквенный пирог — Тыквенный пирог включает несколько разновидностей тыквы, выращенных для употребления в пищу, а не для украшения. Обычно они меньше и плотнее, чем резные тыквы. Red Warty — это нечто среднее между красной тыквой Хаббарда и тыквенным пирогом с восхитительно сладкой мякотью. Прекрасный красноватый оттенок делает эту тыкву красивой, используемой в качестве украшения, хотя неровная кожа затрудняет резку.
• Тыквы One-Too-Many — One-Too-Many, названные так из-за сходства с красным румянцем хронического алкоголика, кремовые с бледно-красными прожилками, которые темнеют до более глубокого красного.Из них получится отличный пирог, их можно использовать для резьбы по дереву или украшения.

И не забудьте эти тыквенные семечки! Они богаты клетчаткой и белком. Масло из семян тыквы «Штирийский Халлесс» из Австрии рекламируется за его темный, насыщенный вкус, наполненный полезными для сердца жирами.

10 сортов тыквы и озимой тыквы, которые вы должны знать

Дэвид Хейслер, владелец рынка Комус в верхнем округе Монтгомери, штат Мэриленд, и производитель почти 40 сортов тыквы и других зимних тыкв, говорит, что эти фрукты идеально подходят для одного: Он любит жареные блюда: она хороша для супов и тушеных блюд, хорошо запекается и фаршируется.Но разнообразие тыквы и кабачков, говорит Хейслер, означает, что из них можно приготовить блюдо, от закуски до десерта. Вот некоторые из его любимых сортов и его советы по их приготовлению.

ТЫКВЫ

(фото Кэтрин Фрей / The Washington Post)

Джаррахдейл: У этой синей тыквы золотисто-оранжевая мякоть, нежная и сладкая. Хорошо подходит для пирогов, он также универсален в супах и тушеных блюдах.

Арахис: Эта тыква с розовой кожицей, названная по внешнему виду арахисовой скорлупы, легче по плотности, чем большинство других тыкв, и становится мягкой и пушистой при запекании.Его можно есть прямо из духовки, он также хорош для супов и тушеных блюд, а также для запекания в горшочке.

Lakota: Это тыква грушевидной формы с малиново-оранжевой мякотью, вкусная в сыром виде — натертая в салатах или сладком соусе — но также хороша с чили.

Корова: Одна из самых сливочных тыкв с прекрасным вкусом, этот большой сорт хорошо подходит для пирогов, пудингов и супов.

Сахар: Сладость, текстура и аромат делают эту маленькую тыкву отличным выбором для пирогов.

Caribbean: Его плотная желтовато-оранжевая мякоть мягкая и сладкая. Хейслер любит обжаривать его с гребешками в соусе из белого вина и подавать с лапшой, намазанной маслом.

ДРУГОЙ СКВОШ

Delicata: «Поклонники Delicata любят его сладость, — говорит Хейслер. Он рекомендует подавать его с пикантной начинкой.

Red Kuri: Сырые или запеченные кабачки с богатым вкусом и мелкой текстурой можно добавлять в супы и тушеные блюда или есть без добавок.

Лютик: Хейслер говорит, что ему и большинству его клиентов нравится эта гладкая текстура кабачка, запеченная и съеденная в простом виде. «Это очень вкусно», — говорит он.

Pink Lady: Подобно сортам Red Kuri и Buttercup, этот желто-оранжевый кабачок имеет гладкую текстуру. Хейслер предлагает использовать его в качестве альтернативы мускатной тыкве в супах-пюре. Вкусный и легкий в выпечке, он также хорош в пирогах, хлебе и кексах.

Сахарные тыквы | Приятного аппетита

Во-первых, сахарные тыквы не следует путать с тыквами, из которых вырезаны фонарики из тыквы.Сахарные тыквы, которые также называются пирожными или сладкими тыквами, меньше, слаще и менее волокнистые, что делает их отличным выбором для приготовления пищи. Они принадлежат к семейству зимних тыкв (как и тыква из орехов, желудей и кабоча), и их готовят аналогичным образом.

Сахарные тыквы не только похожи на октябрьские, но и на его вкус. Их прочная текстура становится кремовой при запекании, приготовлении на пару, тушении или пюре. И их сладко-соленый вкус хорошо сочетается со сладкими ингредиентами (такими как мед, клен, коричневый сахар и патока), так и с пикантными (например, сушеным измельченным красным перцем, солеными сырами и лесными грибами).Напористые травы, такие как кинза, розмарин и шалфей, прекрасно сочетаются с сахарной тыквой. Как и следовало ожидать, такие же специи для выпечки, как имбирь, корица и мускатный орех.

Как покупать и хранить

Поищите тыкву, которая меньше и округлее с менее выраженными гребнями, чем тыквы типа «Джек-о-фонарь». Выбирайте плотные, которые кажутся тяжелыми для своего размера и имеют тусклую, а не глянцевую кожу. Осмотрите всю тыкву, особенно область стебля, и удалите все с синяками или трещинами. Целые неочищенные сахарные тыквы хранятся при комнатной температуре не менее трех недель.

5 быстрых рецептов, которые стоит попробовать

Разрежьте пополам, семена и очистите сахарную тыкву, затем действуйте в соответствии с инструкциями.

• Сторона
  Смазать кусочки сахарной тыквы оливковым маслом, сливочным маслом, солью, перцем и соком лайма. Жарить до готовности; посыпать свежим тимьяном.
• Салат
  Бросьте кусочки жареной сахарной тыквы в салат из фри, эндивий и радиккио; сопровождать бальзамическим винегретом.
• Плов
  Смешайте кубики жареной сахарной тыквы с диким рисом в конце приготовления; заправить розмарином.
• Суп
  Варите на медленном огне нарезанную кубиками сахарную тыкву в овощном бульоне вместе с обжаренным луком, нарезанным шалфеем, солью и перцем, пока тыква не станет мягкой. Пюре, при желании разбавляя бульоном.
• Гратен
  В форме для запекания, намазанной маслом, смешайте ломтики жареной сахарной тыквы с обжаренным луком-пореем, козьим сыром и измельченными поджаренными фундуками. Сбрызнуть сливками; запекать запеканки до полного прогрева.

Здоровье имеет значение

Ярко-оранжевый цвет — подсказка: сахарная тыква богата витамином А.Это также хороший источник омега-3 жирных кислот, витамина С, калия и клетчатки. Употребление сахарной тыквы может помочь поддержать здоровье глаз, а также здоровье сердечно-сосудистой системы и пищеварения. Кроме того, это может помочь предотвратить некоторые виды рака.

Лучшие сорта тыквы для украшения и приготовления пищи

Лучшие сорта тыквы для осенних рецептов

На протяжении многих лет я использовал тыкву в рецептах от несладкого куриного тушеного мяса до крем-брюле и мартини, и я даже не близок к тому, чтобы исследовать границы этого универсального фрукта.Это придает готовку гибкость, которой я действительно восхищаюсь. Сладкие десерты и хлеб? Проверять. Несладкие вторые блюда? Конечно. Густые сливочные супы? Естественно.

И польза для здоровья неоспорима. Одна чашка свежей тыквы содержит всего 3 грамма сахара и богата клетчаткой. Это также отличный источник минералов и витаминов A, C и E. Так что ешьте!

Хотя все тыквы съедобны, некоторые из них лучше по вкусу и текстуре. Ознакомьтесь с некоторыми из наиболее популярных кулинарных рецептов, чтобы ваши блюда сияли.

Сыр Лонг-Айленд: Эта бежевая тыква из семейной реликвии получила свое название благодаря своей приземистой форме, напоминающей колесо сыра. Это сладкий, восхитительный сорт, который отлично подходит для супов, пирогов и большинства рецептов.

Jarrahdale: Вы без труда заметите эту серо-голубую тыкву на расстоянии. Его богатая мякоть делает его подходящим как для сладких, так и для соленых блюд.

Red Warty Thing: Другой визуально поразительный сорт, у которого кожа от темно-оранжевого до красноватого цвета, покрытая небольшими шишками или бородавками.Он восходит к 1800-м годам и может использоваться в самых разных рецептах. Или вы можете просто наслаждаться его декоративным видом.

Тыква для пирога Новой Англии, также называемая сахарной тыквой.

Пирог Новой Англии или сахар: Эти тыквы часто можно найти в продуктовых магазинах или на фермерских рынках, и они включают несколько видов тыкв меньшего размера, выращенных для выпечки. Их небольшой размер и круглая форма делают их удобными в употреблении на кухне (и в духовке), и они упаковывают сладкую мясистую мякоть, которая идеально подходит для десертов и сладкого хлеба.

Я люблю заранее запекать сахарные тыквы и замораживать мякоть, поэтому домашняя тыква у меня всегда под рукой. Вот как: разогрейте духовку до 375 ° F. Проколите три-четыре 5-фунтовых тыквы несколько раз большой вилкой для мяса. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте около часа. Прохладный. Затем разрежьте тыкву пополам и удалите семена. Вычерпайте мякоть и сделайте пюре.

Арахис: Не тыква со вкусом арахиса, а семейная реликвия с беловатой розоватой кожицей, покрытой небольшими наростами в форме арахиса.Хотя из описания это не кажется особенно вкусным, это одна из лучших тыкв для десертов из-за ее сахарной мякоти.

Blue Hubbard Squash: Я хочу бросить вам вызов, включив в него этот неправильный синий кабачок грушевидной формы, но его насыщенная оранжевая мякоть хороша как для сладких, так и для соленых блюд. У Блю Хаббарда чрезвычайно твердая внешняя оболочка, но чтобы взломать ее, стоит приложить дополнительные усилия.

Декоративные тыквы для резьбы, штабелирования и украшения

В качестве орнамента можно использовать тыкву любого вида, если она вам нравится.Многие из съедобных «тыкв для пирога» имеют довольно необычную окраску и текстуру, что делает их столь же ценными на крыльце, как и на кухне.

Мне особенно нравятся мини, которые бывают разных цветов и могут быть использованы вместе, чтобы заполнить проволочный контейнер или стеклянную аптекарскую банку. Или просто сложите их вместе с вотивными свечами.

Различные виды тыквы | myfoodbook

Кто еще не может насытиться тыквенным сезоном, AKA Autumn? Тыквы очень универсальны, и их легко приготовить.У них естественно сладкий вкус, который отлично подходит как для соленых, так и для сладких блюд. Есть так много блюд, где он сияет, например, тыквенный суп, тыквенные лепешки, овощная лазанья, тыквенный пирог и давние любимые жареные тыквы. Кожу, мякоть, семена и цветы тыквы можно есть, что помогает сократить количество пищевых отходов.

Они полезны для здоровья и обладают рядом преимуществ для здоровья. Богатые необходимыми витаминами и минералами, такими как витамины C, E и B, они могут быть полезны для всего, от вашей кожи до вашего зрения.Тыквы также богаты клетчаткой, которая помогает пищеварению и дольше сохраняет чувство сытости. Благодаря относительно низкому количеству калорий, они являются отличным выбором для здоровья.

У большинства тыкв сезон с осени до зимы, но их можно есть круглый год, потому что они очень хорошо хранятся. Если вы знаете, как выбрать хорошую тыкву и правильно ее хранить, ее хватит на срок до 12 месяцев, так что мы готовимся запастись!

Поскольку на австралийском рынке доступно множество разновидностей тыквы, полезно иметь справочник по типам тыкв и их различиям.Мы собрали самые популярные тыквы на австралийском рынке и дали советы, как выбрать лучшую тыкву по вашему рецепту.

Мускатная тыква

Средний вес: 2 кг

Мускатная тыква, или мускатная тыква, имеет гладкую кожицу светло-оранжево-бежевого цвета. Мякоть ярко-оранжевого цвета, относительно сладкая и сухая. Они известны своей удлиненной формой с более длинной «шеей», чем другие сорта тыквы. Его длинная закругленная форма облегчает резку.Он отлично подходит для жарки, а кожица у него достаточно тонкая, и ее не нужно очищать.

Японская тыква или тыква Кента

Средний вес: 4 кг

Кожа этих тыкв ребристая, зеленовато-серая, с полосами и крапинками от желтого до оранжевого цвета. Мякоть золотисто-желтого цвета с очень сладким ореховым привкусом. Он отлично подходит для запекания, салатов и супов.

Квинслендская синяя тыква

Средний вес: 4-7 кг

Квинслендская синяя тыква серо-синего цвета с желто-оранжевой мякотью.Он очень похож на тыкву из Джаррахдейла, но с более глубокими ребрами. Это более сухой сорт тыквы, поэтому он отлично подходит для приготовления на пару, варки и выпечки. Он особенно хорош в пюре для лепешек и пирожных. Его богатый, полный аромат очень хорошо хранится.

Тыква Джаррахдейл

Средний вес: 6-8 кг

Джаррахдейл — более крупная тыква с сине-серой кожицей, похожей на Квинсленд Блю, но не такой ребристой. Его золотисто-оранжевая мякоть сладкая и хороша для супов и варки.Из-за влажной мякоти он не подходит для выпечки.

Тыква «Золотой самородок»

Эти мини-тыквы редко достигают диаметра более 15 см. У них яркая оранжевая кожа и светло-оранжевая мякоть. Их яркий цвет в сочетании с милой округлой формой делает их популярными для украшений на Хэллоуин. Благодаря небольшому размеру они отлично подходят для начинки и запекания.

Теперь вы знаете самые распространенные сорта тыквы, узнаете, как выбрать тыкву и как правильно ее хранить перед приготовлением по одному из вкусных рецептов, представленных ниже!

.