Выращивание капусты брокколи: когда сажать, рассада и открытый грунт

8 мая 2020

Еще несколько лет назад капусту брокколи редко можно было встретить на дачных участках и огородах. Довольно часто огородники, потерпев неудачу при первой посадке, отказываются от этой культуры. Однако нюансы выращивания капусты брокколи не такие уж сложные, как может показаться, и в последнее время она стала не менее популярна, чем другие культуры, которые традиционно выращиваются на грядках. Это во многом связано с тем, насколько полезной брокколи является для человеческого организма: в ней много витаминов, минералов и микроэлементов.

Вторая причина, почему эта культура стала столь популярной, — это простота в выращивании капусты. Посадить брокколи стремится все большее количество огородников, но не все знают, когда следует сеять семена в грунт или на рассаду. Об этом мы детальнее поговорим в статье.

Место для посадки брокколи

Прежде, чем определить, когда сажать брокколи в открытый грунт, стоит определить место посадки.

Капуста любит легкую, плодородную почву, которая хорошо пропускает воду. Еще с осени рекомендуется внести на участок, где весной вы планируете высадить брокколи, компост или навоз.

Брокколи любит глинистую почву с нейтральной реакцией. Участок должен быть защищенным от сквозняков, особенно это касается ранних посадок брокколи. Капуста будет хорошо расти, если хотя бы несколько часов в день будет хорошо освещена, но при этом она любит и прохладу.

Что касается культуры–предшественника, брокколи лучше сажать после бобовых, моркови, картофеля, бахчевых культур. Не рекомендуется выращивать брокколи там, где годом ранее росли капустные культуры, свекла. На грядки, где уже росла брокколи, возвращать ее можно через 4 года.

Когда сеять семена в грунт

Семена брокколи сеют чаще на рассаду, однако погодные условия нашей страны позволяют сеять сразу в грунт. Последний способ в более южных регионах возможен в середине апреля, в северных — в мае. Все зависит от погодных условий региона выращивания.

Как провести посев:

1. Для начала обработайте почву, удалив сорняки, и разрыхлите ее, так как брокколи любит легкий грунт. Далее участок увлажняют и делают грядки по схеме: 60×40 см.
2. Посадка брокколи семенами в грунт проводится вглубь на 1 см. В каждую лунку кладут 2 семени, чтобы получить максимальные всходы.
3. После заделки лунку поливают еще раз, накрывают пленкой или другим нетканым материалом. Так вы избежите подмерзания сеянцев и создадите парниковый эффект. Пленку снимают после появления всходов.
4. Если несколько семян из одной лунки успешно взошли, всходы прореживают, оставляя самый сильный.

Посев семян на рассаду

Наиболее популярным способом вырастить капусту брокколи все же является рассадный. Он позволяет получить более крепкие сеянцы, которые не страшно пересаживать на грядку. К тому же, он позволяет получить урожай раньше, чем при посеве брокколи в открытый грунт.

Посев на рассаду проводят с І декады марта. Рекомендуется высевать семена поэтапно — через каждые 2 недели. Климат Украины позволяет выращивать как раннеспелые, так и позднеспелые сорта и гибриды.

Семена для посева рекомендуется покупать в проверенных магазинах — там обычно продается посевной материал, который прошел предварительную обработку производителем, поэтому такие семена уже готовы к посеву. Если в качестве посевного материала вы не уверены, лучше перед посевом его обеззаразить в горячей воде и подержать в растворе Эпина.

Ящик для рассады рекомендуется глубиной 25 см. На дно емкости укладывают дренаж, а сверху — питательный субстрат. Сделать его можно и самому: возьмите для этого дерновую почву, золу, перегной, песок и смешайте. Почвосмесь должна быть рыхлой и водопроницаемой. Увлажните ее и сделайте углубления для семян. Расстояние между семенами должно быть 3 см, вглубь — 1 см. Семена заделайте в почву и уплотните.

Уход за посевами не сильно отличается от ухода за белокочанной капустой. Пока семена не взойдут, температура в комнате должна быть около 20 ºC. Когда всходы появляются, ее понижают на 10 ºC, а через 7 дней устанавливают 16 ºC днем и 9 ºC ночью. Брокколи любит влажность, поэтому не только грунт всегда должен быть увлажненным, нужно следить и за влажностью воздуха в помещении, где растет рассада. Однако длительное переувлажнение также может навредить молодым растениям.

Рассаду пикируют, когда всходам исполнится 2 недели. В качестве отдельных емкостей рекомендуем взять торфяные горшочки, с которыми потом вместе можно пересадить рассаду. После пикировки рассаду затеняют на несколько дней, а температуру повышают до 21 ºC. После того, как растения приживутся, их рекомендуется подкормить молибденом и бором. Затем температуру немного понижают, а за 2 недели до пересаживания рассаду начинают закаливать.

Когда пересаживать рассаду на грядку

Как только рассада немного подрастет, возникает вопрос: когда сажать брокколи в открытый грунт? Рассаду брокколи выращивают 35–45 дней, пока на сеянцах не образуется 5-6 настоящих листов. Обычно период пересаживания — с конца апреля до начала мая. Важно дождаться, когда уйдут все весенние заморозки, чтобы рассада не померзла.

Высадка в грунт растений проводится в пасмурный день или в вечером. Необходимо подготовить глубокие лунки и, если почва недостаточно питательна, добавить в них минеральные удобрения. Расстояние между растениями следует сделать 35 см, между рядами — 60 см. Аккуратно достаньте растения вместе с комом почвы и перенесите в лунку. Высаживать рассаду вместе с горшками из торфа куда проще. Растения заделывают в почву немного глубже, чем они росли в емкостях, и поливают. Если есть угроза возвратных заморозков, первое время рассаду можно накрыть пленкой.

Что касается ухода за капустой брокколи после пересаживания, он не очень сложный. Одним из главный мероприятий по уходу является полив растений. Поливать брокколи рекомендуется через день, а если лето жаркое — то и каждый день вечером. Чтобы растения нормально росли и развивались, важно, чтобы грунт был увлажнен до 12–15 см вглубь. В наиболее жаркие дни не помешает кроме полива еще опрыскивать листья брокколи. От этого напрямую зависит количество и качество урожая. Не мене важно своевременно вносить подкормки и проводить профилактические мероприятия по защите от болезней и вредителей.

Убирать урожай важно вовремя, чтобы головки не перерастали. Срезать их следует, когда они еще зеленые, а бутоны еще не раскрылись. Ранние гибриды брокколи употребляют свежими, а вот поздние, собранные осенью, можно класть на хранение. В холодном месте они лежат 2–3 месяца.

Особенности капусты брокколи

Если вы решили посадить брокколи на даче или возле частного дома, следует учитывать особенности ее культивирования, на которые рекомендуется обратить внимание:

• Влажность почвы при выращивании брокколи должна быть около 70%, воздуха — 85%. Но для полноценного роста ей нужно и солнце.
• Капуста брокколи способна выдержать снижение температуры до -7 ºC. Но идеальные для ее роста все же 16–20 ºC.
• Брокколи плодоносит не один раз. После срезки центральной головки боковые побеги капусты быстро отрастают — из них можно продолжать собирать урожай.
• Нет дачи или своего огорода? Не беда. Брокколи хорошо растет и в домашних условиях. Нередко ее оставляют расти на балконах.
• Хотя брокколи вредители поражают редко, если они атакуют, то урожайность сильно снижается. Из наиболее распространенных вредителей выделяют тлю, капустную муху.

Сорта и гибриды брокколи

Существует две разновидности капусты брокколи: привычная нам форма с толстым стеблем и плотным соцветием и итальянская (спаржевая) — она формирует большое количество стеблей с маленькими головками.

Что касается сортов и гибридов, их можно разделить на:

1. Раннеспелые: Юнга ф1, Линда, Витаминная, Грин Мэджик ф1, Баро Стар ф1.
2. Среднеспелые: Чубби ф1, Агассі ф1, Стромболи ф1.
3. Позднеспелые: Монополи ф1, Монтеррей ф1.

Как видите, вырастить брокколи в открытом грунте не составит труда, если знать агротехнику этой культуры.

На первый взгляд может показаться, что культивировать капусту брокколи в наших широтах сложно, практика показывает, что эта культура дает высокие урожаи и на огородах украинских дачников. Если вовремя посеять семена и пересадить рассаду на грядку, можно получить вкусные и полезные головки капусты, из которых готовят множество различных блюд.

Поделиться

Поделится

Поделится

Новый комментарий

Войти с помощью

Отправить

Капуста брокколи, фото, выращивание и уход в открытом грунте

Содержание

Среди множества разновидностей капусты брокколи считается одной из самых полезных, даже целебных. Её используют для детского и диетического питания, готовят оригинальные по виду и вкусу блюда. Само её название с итальянским акцентом говорит о южном происхождении, но если знать характер и потребности этой иностранки, то и у нас её можно успешно выращивать. Причем не только в теплых регионах, но и в средней полосе, и в Сибири. Предлагаем поближе познакомиться с таким растением, как капуста брокколи, фото, выращивание и уход в открытом грунте которой представлены и описаны в этой статье.

Описание растения

Брокколи является быстрорастущим однолетним растением высотой до 90 см с крупными листьями и большим количеством цветоносов на верхушке. Каждый цветонос оканчивается группой зеленых бутонов, которые расположены очень плотно, образуя рыхлую головку. Именно её и используют в пищу. У большинства сортов после среза центральной головки активизируются боковые почки, из которых развиваются новые, более мелкие головки. Поэтому в районах с мягким климатом и продолжительным летом урожай получают на протяжении нескольких месяцев.

Брокколи – близкая родственница цветной капусты. Головка у неё менее плотная, а съедобные бутоны соцветий имеют не белый, а зеленый, синий либо фиолетовый цвет. Распускающиеся из бутонов желтые цветы в пищу не годятся, поэтому головку следует срезать вовремя, не давая ей зацвести. Другие названия вида, употребляемые садоводами – спаржевая, отпрысковая или черешковая капуста.

Головки цветной капусты и брокколи

Форма листьев капусты зависит от сорта. Они бывают обычными, гладкими и деформированными, с волнистыми краями.

Особенности выращивания

Лучше всего брокколи чувствует себя в умеренном, ровном, не слишком жарком климате. Но может расти и в Краснодарском крае, и в Сибири, если уделить ей чуть больше внимания и создать подходящие условия. Эта культура предпочитает влажный воздух и температуру около 20 градусов с небольшими колебаниями в ту или иную сторону.

Минимальная температура для прорастания семян 7-8 градусов, но для нормального дальнейшего роста она должна быть выше и достигать 16-18 градусов. При длительной жаре с температурой выше 25-27 градусов, стоящей в период формирования головок, они быстро зацветают, не успев набрать хорошую массу и размеры. А при резких колебаниях температуры капуста может вообще не дать плодов, особенно если растет на бедной или истощенной почве.

Непригодные в пищу соцветия брокколи

Если же погодные условия подходящие, а растения не страдают от недостатка или избытка удобрений и влаги, головки получаются плотными и достигают на момент срезки диаметра 12-17 см.

Брокколи довольно устойчива к кратковременным заморозкам: молодые растения и рассада выдерживают понижение температуры до – 2 градусов, взрослые растения до – 7 градусов. В средней полосе и на юге её выращивают сразу в открытом грунте. А в тех регионах, где весенние заморозки случаются чаще и бывают более продолжительными по времени (на Урале и прилегающих к нему территориях, например, в Башкирии) – из рассады. Потому что влияние низких температур особенно опасно для всходов и совсем юных растений.

Более устойчивыми к болезням, вредителям и преждевременному цветению являются не чистые сорта, а гибриды, полученные селекционным путем. Но они не дают семян, из которых на следующий год можно было бы вырастить растения с теми же характеристиками, поэтому семенной материал нужно каждый раз покупать.

Гибридные сорта можно узнать по обозначению F1 на упаковке с семенами

Как вырастить брокколи на своем участке

Спаржевая капуста довольно требовательна к уходу, больше нуждается в поливе и подкормах, чем другие виды крестоцветных, очень капризно ведет себя в неблагоприятных погодных условиях. Поэтому некоторые садоводы, однажды потерпев фиаско при её выращивании, больше не рискуют экспериментировать и занимать место на огороде.

И совершенно напрасно. Если знать некоторые секреты и следовать правилам агротехники, можно получать неплохие урожаи этого ценного овоща.

Когда сажать

Если учесть, что идеальным температурным диапазоном для выращивания брокколи является промежуток между 10 и 25 градусами тепла, можно выбрать идеальное время для её посадки. Во внимание принимаются и следующие моменты:

• сроки созревания выбранного сорта;
• климатические особенности региона;
• наличие теплицы для выращивания рассады;
• возможность частого присутствия на даче в период формирования и созревания головок.

Ранняя капуста брокколи Фиеста фото, выращивание и уход в открытом грунте описаны на обороте упаковки

Например, если в начале мая посадить в грунт семена брокколи раннего срока созревания (до 90 дней от всходов до съемной зрелости), то период формирования головки придется во многих регионах на самый жаркий месяц – июль. Если же выращивать её через рассаду, посеяв семена в марте, она успеет дать урожай до наступления сильной жары.

Есть и другой вариант – начать выращивание в июне-июле в подходящих для рассады условиях, пересадить в грунт в августе, и к концу сентября получить плоды.

Так же нужно учитывать такие особенности сорта, как способность формировать головки из боковых почек после снятия основной верхушечной. Она присуща не всем сортам и гибридам, а у некоторых боковые отростки дают даже более высокий и качественный урожай по сравнению с основным, так как вторичные головки при посадке семян в обычные сроки созревают в более подходящих условиях и меньше склонны к цветушности.

Советы по теме, как вырастить брокколи чтобы не ушла в цвет правильно, в этом видео:

Подготовка семян к посадке

Независимо от того, будете вы сажать рассаду или выращивать капусту сразу на грядке, семена нужно подготовить.

• Сортировка. Если семян много, их желательно откалибровать, выбрав самые крупные.

Семена капусты брокколи

• Дезинфекция. Отобранные семена помещают на 15-20 минут в слабый раствор марганцовки, после чего промывают чистой водой.
• Стимулирование прорастания. Используя замачивание семян в растворе Эпина по инструкции на упаковке к препарату, можно значительно повысить их всхожесть.
• Закаливание. Ростки будут иметь более высокую устойчивость к низким температурам, если влажные семена на сутки поместить в холодильник на полку, где температура не опускается ниже +3 градусов.
• Сушка. Перед посевом семена просушивают, чтобы с ними было удобнее работать.

Такая подготовка оздоровит посевной материал и позволит в кратчайшие сроки получить сильные и крепкие всходы.

Выращивание рассады

Этот этап не будет сложным даже для новичков. Главное – создать сеянцам оптимальные температурно-влажностные условия, что в зависимости от погоды и сезона можно сделать в квартире, на лоджии или в теплице.

В качестве рассадочных емкостей подойдет любая тара с бортиками высотой примерно 25 см. Грунт можно взять готовый универсальный либо приготовить из равных частей огородной земли, песка, торфа и перегноя (или компоста).

За неделю до посева почвосмесь, особенно самодельную, необходимо продезинфицировать, чтобы избавиться от вредителей, грибковых спор и других возбудителей болезней:

• прогреть в течение 20-30 минут в духовке, выставив терморегулятор на 180-200 градусов;
• дать ему остыть;
• пролить светло-розовым раствором марганцовки.

Обеззараживание грунта – важный этап подготовки к выращиванию брокколи

Грунт в емкости насыпают поверх уложенного на дно дренажного слоя из гравия, мелких черепков, керамзита и других хорошо пропускающих воду материалов. Его слегка уплотняют и нарезают бороздки глубиной около 1,5 см с расстоянием между ними 3 см. Семена раскладывают в эти бороздки, засыпают землей и поливают.

Для прорастания семян температура должна быть не ниже 10 градусов, но желательно, чтобы она не превышала 16-18 градусов. Грунт регулярно увлажняют, не давая высыхать.

Если есть возможность, лучше высаживать каждое семечко в отдельный стаканчик или на приличном расстоянии друг от друга. Это позволит не пикировать сеянцы, так как они плохо переносят эту процедуру. Другой вариант – выращивание рассады в теплице.

Если такой возможности нет, то 2-недельные всходы рассаживают в стаканчики, выбирая из них самые сильные и здоровые. При пересадке нужно стараться не повредить корни, а прищипывать их категорически нельзя. Саженцы погружают в грунт до семядольных листочков.

Пикирование сеянцев

К посадке в открытый грунт рассада будет готова через 30-40 дней от появления всходов. К этому времени на ней должно быть по 4-5 настоящих листочков.

Посев семян в грунт

Теперь о том, как вырастить брокколи на огороде: пошагово расписанная инструкция.

Первый шаг вам уже знаком – это подготовка семян, которая выполняется так же, как для рассады.

Второй шаг – выбор места и подготовка почвы. В идеале сделать это нужно осенью, но можно и за месяц до посадки. Требования такие:

• место должно хорошо освещаться солнцем и быть защищено от ветра;
• до брокколи на выбранной грядке не должны были расти другие крестоцветные;
• по соседству с ней желательно выращивать лук, картофель, морковь, бобовые и тыквенные культуры;
• почва не должна быть кислой, при необходимости её раскисляют известью, мелом, золой.

Раскисление почвы известкованием

Грядку перекапывают, тщательно удаляя из земли растительные остатки, корни сорняков. Через пару недели перекапывают повторно, внося на каждый квадратный метр по 4-5 кг компоста или перегноя.

Шаг третий – посев, лучшее время для которого – вечерние часы при пасмурной погоде.  На подготовленном участке делают небольшие лунки, расстояние между которыми зависит от габаритов взрослого растения. Они указаны на упаковке с семенами. Лунки проливают водой, в каждую сажают по 2-3 семечка и присыпают тонким слоем земли.

Точно также готовят почву и лунки и для саженцев рассады, только делают их более глубокими. Растения в стаканчиках обильно поливают и аккуратно вынимают вместе с комом земли. Корневую систему заглубляют в грунт до нижних листочков.

Пересаженная в грунт рассада

Шаг четвертый – прореживание. Когда на всходах будет по 2-3 листочка, с каждой лунке оставляют только одно растение, выбирая наиболее крепкой. Остальные выдергивают.

Уход за растениями

Ухаживать за черешковой капустой придется внимательнее, чем за белокочанной или цветной. Поливать её нужно чаще, в сухую погоду – ежедневно. Нельзя допускать высыхания почвы под растениями. Также её необходимо периодически рыхлить, разбивая плотный верхний слой, сквозь который плохо проникает к корням воздух.

Когда кусты подрастут, делать это придется реже, так как влага под большими листьями сохраняется дольше, а солнечные лучи не сушат почву.

Земля под растениями должна быть рыхлой, влажной и свободной от сорняков

Помимо полива брокколи нуждается в увлажнении воздуха, поэтому лучше всего использовать для орошения распылители или дополнительно распылять над ней воду из пульверизатора. В жаркие дни с температурой воздуха выше 25 градусов участок с брокколи желательно притенять.

Важное значение для формирования головок и их вкусовых качеств имеют подкормки. Удобрять брокколи нужно минимум трижды, не считая предпосевной подготовки почвы.

• Первую подкормку проводят после появления 2-3 листочков раствором из аммиачной селитры, суперфосфата и хлористого калия. По 20 г каждого вещества растворяют в 10 литрах воды и поливают под корень. Это касается и рассады, и сеянцев в открытом грунте.

Для первой подкормки можно использовать и комплексное минеральное удобрение

• Вторая подкормка нужна растениям с 5-6 листочками. Для неё используют жидкую органику (травяной настой, коровяк) или раствор 20 г мочевины в 10 л воды. Под каждое растение нужно вылить не менее 200 мл удобрения.
• Третью подкормку выполняют, когда начнут формироваться соцветия. Они более всего нуждаются на этом этапе в фосфоре, поэтому удобрение готовят из 20 г суперфосфата на ведро воды.

Если сорт брокколи формирует боковые побеги с плодами, то после срезания верхушечной головки растения нужно подкормить фосфором ещё раз.

Заключение

Если следовать правилам ухода за черешковой капустой, то уже через 3-4 месяца после посева семян можно собрать первый урожай вкусных и полезных соцветий. А ещё через пару недель и второй, и третий, образующийся на боковых отпрысках. Конечно, многое зависит от погоды и удачно выбранного времени посадки. Но даже если основная головка ушла в цвет раньше времени, не стоит отчаиваться. Её нужно срезать и ждать появления новых соцветий.

Руководство по выращиванию брокколи, советы и информация

Брокколи является культурой капусты семейства горчичных (Brassicaceae) и относится к тому же виду, что и западная капуста ( Brassica oleracea ), где она составляет основную часть группы сортов italica .

Овощная часть состоит из крупных цветочных головок, которые чаще всего имеют зеленый цвет и отходят от центрального стебля в виде древовидной структуры. Цветочные головки окружены темно-зелеными листьями, которые также съедобны.

Broccoli тесно связан со многими другими овощами в тех же видах, таких как капуста , Cauliflower , Collard Greens , капуста , Brussels Sprouts , Broccolini и Kohlrabi . Другие родственники относятся к родственным видам, Brassica rapa , и включают такие овощи, как репа , бок-чой и rapini .

Римляне начали выращивать этот овощ из других ранних видов дикой капусты. К 1700-м годам он распространился по Европе, Азии и Америке.

Вы готовы начать выращивать брокколи самостоятельно? Обязательно ознакомьтесь со всеми нашими руководствами по выращиванию , уходу и сбору урожая ниже. Удачного садоводства!

Если вы очарованы брокколи романеско, вы можете быть удивлены, обнаружив, что вполне реально выращивать ее дома. В дополнение к своему математически точному, но художественному виду, Романеско имеет ореховый вкус, который даже лучше, когда он выращен в домашних условиях. Мы расскажем обо всем, что вам нужно знать, в нашем руководстве. Узнайте больше прямо сейчас.

Брокколи вкусна и питательна, поэтому, без сомнения, она так популярна в домашних садах. Проблема в том, что патогены, кажется, любят брокколи так же сильно, как и мы. Будь то грибки, которые портят листву, или бактерии, которые могут уничтожить ваше растение, существует множество проблем, на которые следует обратить внимание. Это самые распространенные.

Гусеницы, жуки, тля и многие другие ждут возможности полакомиться вашими растениями брокколи. В то время как некоторые вредители просто неприятны, другие могут убить вашу брокколи, прежде чем вы получите возможность собрать урожай и насладиться им. Мы поможем вам выявить, контролировать и предотвращать заражение наиболее распространенными вредителями брокколи.

Хотите выращивать брокколи, но не знаете, как? Читайте лучшие инструкции по выращиванию этой питательной прохладной культуры в вашем саду. Посмотрите, подходит ли весенняя или осенняя посадка для вашего климата, и узнайте секреты получения нескольких урожаев с одного растения. Узнайте больше о брокколи в этом руководстве.

Брокколи — идеальный кандидат для сохранения семян из домашнего сада, а здоровый образец может дать сотни крошечных семян. Изучение того, как собирать и хранить семена этого любимого огорода, может помочь вам сэкономить деньги и более устойчиво выращивать питательные, продуктивные растения для поколений.

Брокколи — популярный овощ во всем мире, и его легко вырастить самостоятельно. Но что посадить рядом? Знание лучших растений-компаньонов может помочь вам отпугнуть вредителей и сбалансировать тяжелые привычки питания брокколи. Кроме того, узнайте, какие растения больше всего выигрывают от высокой тени брокколи. Узнайте больше прямо сейчас.

Вы когда-нибудь хотели вырастить брокколи из семян? Сейчас самое время попробовать! Брокколи питательна и вкусна, и вы можете съесть больше частей растения, чем вы думаете. В этом руководстве мы покажем вам все, что вам нужно знать о выращивании весеннего или осеннего урожая этой любимой капусты. Узнайте больше прямо сейчас.

Брокколи — культура для прохладной погоды, питательная и вкусная. Если вы хотите собрать нежную домашнюю брокколи для супов, пирогов с заварным кремом и гарниров, но у вас нет места в саду, почему бы не попробовать выращивать ее в контейнерах? Посадка в горшки экономит место в саду и продлевает вегетационный период. Узнайте больше прямо сейчас.

Брокколи — один из тех овощей, которые предлагают гораздо больше, чем мы часто думаем. Эту основную культуру можно собирать из-за ее крупных кочанов, а также молодых нежных листьев и боковых побегов. Узнайте больше, чтобы узнать, как собирать и хранить брокколи, а также почерпнуть несколько идей вкусных рецептов.

Брокколи — не самый простой в выращивании крестоцветный овощ. Нуждается в прохладной погоде и множестве других благоприятных условий выращивания. Иногда вместо одной большой компактной головки развивается несколько маленьких, называемых пуговицами. Узнайте, почему это происходит и какие меры можно предпринять, чтобы этого избежать, здесь, на «Пути садовника».

Выращивание брокколи может быть сложной задачей. Наша цель – производить ароматные, плотные пены, но иногда в результате получаются рыхлые, горькие пены и огромное разочарование. Присоединяйтесь к нам, чтобы узнать причины далеко не идеальных результатов и как их избежать, пока мы обсуждаем брокколи с расшатанными и горькими головами. Узнайте больше прямо сейчас.

Если вы ищете культуру для прохладной погоды, вам не обойтись без выращивания брокколи. Это универсальный и вкусный овощ, которым можно наслаждаться в любое время дня. Не знаете, какой сорт выбрать? Продолжайте читать, чтобы узнать о 13 разновидностях одного из самых полезных для здоровья продуктов, созданных природой, теперь на Пути Садовника.

Если у вас есть грядка, заросшая сказочно-зеленой листвой брокколи, но на ней нет ни одной головки, не отчаивайтесь. Существуют различные причины, по которым у брокколи не образуются кочаны, и вы можете многое с этим поделать. Прочтите наши важные советы и узнайте все, что вам нужно знать, чтобы вырастить лучшую брокколи.

Как выращивать и ухаживать за брокколи

Брокколи — крепкое растение с толстым стеблем из семейства Brassicaceae , в которое также входят белокочанная капуста, капуста и брюссельская капуста. Крупные сине-серые листья кожистые и продолговатые, расположены вокруг вертикальной структуры, похожей на ствол, которая поддерживает цветочную головку. Часть, которую мы едим, на самом деле является почками цветка брокколи. Если оставить ее несобранной, брокколи раскроется маленькими зеленовато-желтыми цветками. Хотя большинство брокколи зеленого цвета, есть также несколько вкусных и красивых фиолетовых сортов.

Брокколи имеет умеренную скорость роста. Его обычно сажают в начале-середине весны для получения урожая в начале лета. А в теплом климате поздняя посадка летом может дать осенний урожай.

Общее имя	Брокколи
Ботаническое название	Brassica oleracea вар. курсив
Семья	Капустные
Тип установки	Двулетнее, однолетнее, овощное
Размер	18–30 дюймов в высоту, 12–24 дюймов в ширину
Воздействие солнца	Полное солнце
Тип почвы	Влажный, суглинистый, хорошо дренированный
рН почвы	Кислотный, нейтральный
Зоны устойчивости	2–11 (USDA)
Родной район	Средиземноморье, Азия

Как сажать брокколи

Когда сажать

Весной высаживайте семена на открытом воздухе примерно за две-три недели до прогнозируемой даты последних заморозков в вашем регионе. Вы также можете посеять семена в помещении примерно за шесть-восемь недель до последней даты заморозков, чтобы ускорить вегетационный период.

Осенью высаживайте семена в саду примерно за 85–100 дней до прогнозируемой даты первых осенних заморозков в вашем районе.

Выбор места для посадки

Выберите для брокколи солнечное место с хорошим дренажем почвы. Контейнерный рост — вариант, если у вас нет подходящего садового участка.

Некоторые хорошие растения-компаньоны для брокколи включают укроп, розмарин, огурец и сельдерей. Тем не менее, есть некоторые растения, которые брокколи предпочитает не выращивать рядом, отчасти потому, что они очень питательны, включая спаржу и сладкую кукурузу.

Расстояние, глубина и поддержка

Посадите семена примерно на 1/2 дюйма в глубину и на расстоянии нескольких дюймов друг от друга. Расстояние между рядами должно быть от 12 до 20 дюймов. Точно так же тонкие сеянцы должны находиться на расстоянии от 12 до 20 дюймов друг от друга. Вспомогательная структура не должна быть необходимой.

Уход за растениями брокколи

Свет

Брокколи лучше всего растет на солнечном месте, что означает не менее шести часов прямого солнечного света в большинстве дней. Однако в очень жарком климате может потребоваться полутень от полуденного солнца, чтобы предотвратить стрелкование или цветение растения и образование семян.

Почва

Брокколи предпочитает богатую суглинистую почву с большим количеством органических веществ. Также необходим хороший дренаж. РН почвы должен быть от слабокислого до нейтрального.

Вода

Держите почву влажной, но никогда не сырой. Кроме того, поливайте от основания растения, а не сверху, так как это может способствовать гниению. Примерно от 1 до 1,5 дюймов воды в неделю должно быть достаточно. Слой мульчи поможет сохранить влажность почвы.

Температура и влажность

Брокколи лучше всего растет при температуре от 65 до 70 градусов по Фаренгейту. Слишком высокая температура — выше примерно 80 градусов по Фаренгейту — может вызвать болтовню. Влажность, как правило, не имеет значения, если вокруг растений оптимальная влажность почвы и хорошая циркуляция воздуха.

Удобрение

Смешайте компост с почвой перед посадкой, чтобы улучшить содержание питательных веществ и улучшить дренаж. Затем через несколько недель после появления всходов внесите органические удобрения с низким содержанием азота. Повторяйте внесение удобрений в течение вегетационного периода, следуя инструкциям на этикетке.

Опыление

Поскольку брокколи обычно собирают до того, как она зацветет, опыление не является проблемой для большинства садоводов. Пчелы и другие насекомые помогают опылять цветы, когда они цветут.

Ель / Аландра Чаваррия

Ель / Аландра Чаваррия

Ель / Аландра Чаваррия

Ель / Аландра Чаваррия

Виды брокколи

Существует много разновидностей брокколи, которые различаются по внешнему виду, скорости роста и другим параметрам, в том числе:

• ‘Calabrese’: Этот сорт отличается крупными кочанами и хорошо подходит для осенней посадки.
• ‘Green Magic’: Это жаростойкий сорт.
• ‘Зеленый Голиаф’: Он также хорошо переносит жару и имеет очень большие головки.
• ‘Flash’: Этот сорт известен своей относительно быстрой скоростью роста.
  

Брокколи против брокколи Рабе

Брокколи и брокколи рабе ( Brassica rapa ) могут иметь общее название; однако это два разных вида (хотя все же родственники). У брокколи рабе, или рапини, вырастают бутоны, похожие на бутоны брокколи. Но она не образует больших плотных кочанов, как брокколи. Вместо этого он больше склоняется к листовой зелени, и люди обычно едят стебли, листья и почки.

Сбор урожая брокколи

Большинство сортов брокколи готовы к сбору урожая, когда их головки достигают размера большого кулака. Если вы будете ждать слишком долго, бутоны раскроются. Вы все еще можете есть стебли в этот момент, но они будут жестче.

Лучшее время для сбора урожая — утро, так как головки и стебли будут наиболее твердыми. Отрежьте примерно 6 дюймов стебля вместе с головками. Сделайте срез под углом, чтобы вода не скапливалась на поверхности среза и не сгнила все еще растущие боковые побеги.

Вымойте брокколи перед хранением в холодильнике, где она должна храниться около пяти дней. Его также можно бланшировать и заморозить примерно на год.

Как выращивать брокколи в горшках

Выращивание брокколи в контейнере может помочь вам лучше контролировать условия почвы, света и влажности. Кроме того, контейнеры иногда могут защитить растения от садовых вредителей и болезней.

Выберите контейнер шириной и глубиной не менее фута для каждого растения брокколи. Убедитесь, что в нем есть дренажные отверстия. Неглазурованная глина — идеальный материал, потому что она позволяет лишней почвенной влаге испаряться через ее стенки, помогая предотвратить переувлажнение. Кроме того, выберите контейнер светлого цвета, так как темные цвета могут привести к тому, что почва (и корни) станет слишком теплой.

Обрезка

Обрезка, как правило, не требуется для растений брокколи. Тем не менее, вы должны немедленно удалить любые поврежденные или больные стебли, прежде чем они могут ослабить все растение.

Распространение

Если рядом с вашими растениями брокколи нет других представителей рода Brassica , которые могут перекрестно опыляться, вы можете сохранять семена для размножения брокколи. Это экономичный и простой способ создать больше растений, и он позволяет вам по существу клонировать сорта, которые вам понравились за их вкус, продуктивность и многое другое. Семена обычно сохраняются летом или осенью, в зависимости от того, когда вы посадили брокколи. Вот как:

1. Дайте брокколи вырасти до того момента, когда вы обычно собираете ее. В конце концов появятся маленькие желтые цветы, которые уступят место коробочкам с семенами.
2. Как только семенные коробочки меняют цвет с зеленого на желтовато-коричневый и становятся сухими, семена должны созреть. В этот момент срежьте все растение и повесьте его в теплом, сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха на пару недель, чтобы семена продолжали сохнуть.
3. Когда семенные коробочки полностью высохнут, аккуратно срежьте их с растения. Раскрошите их на белой ткани, чтобы вы могли легко обнаружить и отделить семена от мякины.
4. Храните семена в конверте или герметичном контейнере с датой. Они должны сохранять жизнеспособность около пяти лет.

Как вырастить брокколи из семян

Семенам брокколи для прорастания требуется температура почвы не менее 40 градусов по Фаренгейту. Чтобы посадить их в контейнер, используйте неглубокий лоток, наполненный влажной смесью семян и закваски. Поместите контейнер в яркий непрямой свет в месте, которое в идеале остается между 45 и 85 градусами по Фаренгейту. Держите почву влажной, но не мокрой, и вы должны увидеть всходы в течение недели. Закалите рассаду перед высадкой на улицу.

Посадка и пересадка брокколи

Качественной органической смеси для выращивания овощей должно быть достаточно для выращивания брокколи. Просто убедитесь, что он богат органическими веществами и хорошо дренируется. В пересадке нет необходимости, так как лучше сажать брокколи в контейнер, который может вместить ее зрелый размер, чтобы не повредить корни.

Зимовка

Поскольку брокколи, как правило, выращивают как однолетнее растение, уход за ним на зиму не требуется. Если вы пытаетесь получить осенний урожай, просто позаботьтесь о том, чтобы сажать достаточно рано, чтобы избежать отрицательных температур.

Распространенные вредители и болезни растений

Брокколи подвержена тем же вредителям и болезням, что и другие представители семейства капустных. К наиболее распространенным вредителям относятся петельки капусты, капустные черви, личинки капустных корней и тля. Крышки рядов могут помочь предотвратить заражение.

Общие болезни включают черную ножку, черную гниль и килу. Бороться с болезнями лучше всего, меняя место посадки брокколи каждый год, а также следя за тем, чтобы она росла в надлежащих условиях.