Капуста белокочанная — выращивание, фото, рецепты и блюда

Белокочанная капуста (лат. Brássica olerácea) – это растение, которое является разновидностью капусты огородной и относится к семейству Крестоцветных. В РФ считается одной из ведущих овощных культур и широко выращивается как в промышленных масштабах, так и на приусадебных участках. Ценится за отменные вкусовые качества, высокую холодостойкость и лежкость.

• Царство – Растения;
• Класс – Двудольные;
• Порядок – Капустоцветные;
• Семейство – Капустные;
• Количество видов – более 100.

Капуста белокочанная – это двухлетнее растение, которое в первый год формирует прикорневую розетку плотно прилегающих друг к другу листьев, а во второй – цветоносные побеги. В зависимости от сорта, срок созревания кочана варьируется от 1,5 до 2,5 месяцев, при этом основной стебель в процессе вызревания утолщается и образует кочерыгу. Листья белокочанной капусты сочные, мясистые, имеют гладкую поверхность серо- или сизо-зеленого цвета.

Цветоносные побеги, которые формируются на втором году жизни, имеют кисти белого или желтого цвета. Опыляются они пчелами, а также могут скрещиваться с другими разновидностями капусты. После опыления вместо цветков образуется плод – стручок длиной до 10 см, внутри которого находятся темно-бурые шаровидные семена.

Все сорта белокочанной капусты разделяют на раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые. Они имеют разный срок созревания и отличаются различные вкусовыми качествами и пригодностью к длительному хранению. Наиболее ценными считаются средне- и позднеспелые гибриды, поскольку они обладают самой высокой лежкостью и подходят для транспортировки.

Выращивают капусту белокочанную преимущественно рассадным способом, а готовые ростки высаживают в открытый грунт в возрасте 45 дней. Эта культура предпочитает расти на суглинистых почвах, удобренных органикой, однако приживается и на менее плодородных грунтах. Достаточно требовательна к освещению и поливу. Лучшими предшественниками для выращивания капусты считаются бобовые, огурцы и картофель, худшими – другие крестоцветные.

Польза и вред капусты белокочанной

В составе капусты белокочанной содержится йод, калий, цинк, марганец, фосфор, кальций. В ней также есть ряд аминокислот и витамины А, В, С, РР, К, группы В. Она рекомендована для профилактики анемии и простудных заболеваний в осенне-зимний период. Большое количество грубых волокон и клетчатки в капусте помогают наладить пищеварение и предотвратить всасывание холестерина в кишечник. Витамины Р и С способствуют укреплению стенок сосудов и нормализации кровотока, а калий выводит лишнюю жидкость из организма.

Противопоказана белокочанная капуста при колитах, энтеритах и панкреатите.

• 12:09, 13 декабря 2019

  Основные причины почему синеет капуста после высадки рассады в грунт: разбираем ошибки

  0 0

• org/BlogPosting»>

  16:38, 11 декабря 2019

  Если ваша рассада капусты плохо растет, узнайте что делать и чем подкормить

  0 0

• 15:38, 11 декабря 2019

  Выясняем почему желтеют листья у рассады капусты: что делать и какие меры профилактики?

  0 0

• 15:21, 11 декабря 2019

  Рассада капусты вытянулась: что делать с причинами неправильного ухода?

  0 0

• 15:12, 11 декабря 2019

  Основные причины почему у рассады капусты сохнут и вянут листья: разбираем ошибки

  0 0

• 15:03, 11 декабря 2019

  Народные средства и готовые удобрения для подкормки рассады капусты

  0 0

• 15:56, 10 декабря 2019

  Особенности пикировки рассады капусты: лучшие способы пересадки

  0 0

Цветная капуста в кляре на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Цветная капуста в кляре на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M

1. Шаг 1:

   Как пожарить цветную капусту в хрустящем кляре на сковороде? Подготовьте все ингредиенты. Вместо свежего чеснока я взяла чесночный порошок. Молоко можно заменить на сливки.

2. Шаг 2:

   Цветную капусту разберите на некрупные соцветия средних размеров. Чем крупнее кусочки, тем дольше их нужно будет отваривать в кипящей воде.

3. Шаг 3:

   В отдельной ёмкости смешайте молоко, яйцо, перец красный и чёрный. Так же добавьте горчицу, измельченный чеснок или чесночный порошок и щепотку соли. Всё тщательно перемешайте с помощью вилки или венчика. На данном этапе можно добавить свои любимые специи по вкусу.

4. Шаг 4:

   Постепенно добавьте в яично-молочную массу муку, каждый раз размешивая, чтобы не образовалось комочков. Кляр не должен быть сильно жидким.

5. Шаг 5:

   В кастрюле вскипятите около 1-1,5 литра чуть подсоленной воды. Отправьте в кипящую воду соцветия цветной капусты. После закипания убавьте огонь и варите всё около пяти минут. Готовность соцветий можно проверить с помощью зубочистки или вилки. Капуста должна прокалываться с лёгкостью. Главное не переварить, иначе может получиться каша.

7. Шаг 6:

   Откиньте готовую капусту на дуршлаг и слегка остудите.

8. Шаг 7:

   Каждое соцветие обмокните со всех сторон в кляре.

9. Шаг 8:

   Затем обваляйте так же со всех сторон в муке.

10. Шаг 9:

    В сковороде раскалите подсолнечное масло. Лучше взять сковороду небольшого размера, но с высокими краями, так потребуется меньше масла и удобнее будет готовить капусту. Обжарьте цветную капусту в кипящем масле на сильном огне с каждой стороны по несколько секунд. Готовую цветную капусту с хрустящей корочкой выложите на бумажные полотенца, чтоб избавиться от излишков масла. Приятного аппетита!

Кляр можно сделать на своё усмотрение, добавив в него немного тёртого сыра по вкусу, использовать вместо муки панировочные сухари, а вместо перцев и чеснока насыпать, любимые приправы. Можно поэкспериментировать и добавить в кляр немного сметаны.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Закуски

Гарниры

Вторые горячие блюда

Домашний ужин — рецепты блюд на ужин

На завтрак рецепты домашние

Блюда без лука

Завтрак из яиц вкусные рецепты

Жареная капуста

Второе быстро и вкусно пошаговые рецепты

Вегетарианские рецепты блюд как приготовить

Цветная капуста с яйцом пошаговые рецепты

Яйца с чесноком рецепты с видео

Закуски горячие

Гарнир к котлетам

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Блюда за 30 минут

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Цветная капуста — 28 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Горчица столовая — 417 ккал/100г
• Горчица — 417 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Перец молотый красный — 318 ккал/100г
• Мука пшеничная — 364 ккал/100г

Калорийность продуктов: Цветная капуста, Яйца, Пшеничная мука, Молоко, Растительное масло, Горчица, Соль, Чеснок, Перец красный молотый, Перец черный молотый

Капуста Напа Фотографии — PIXTA

org/BreadcrumbList»>
• Дом
• Овощи/Продукты питания
• Листовые/стеблевые овощи/овощные стебли
• Напа капуста
• Фото

• Дом
• Овощи/Продукты питания
• org/ListItem»> Листовые/стеблевые овощи/овощные стебли
• Капуста пекинская

(1 — 50/16 671)

На этой странице представлены фотографии капусты Напа.
PIXTA предлагает высококачественные стоковые фотографии по низкой цене. Каждое изображение начинается с 540. Наши изображения не требуют лицензионных отчислений, поэтому вы можете использовать изображение столько раз, сколько вам нужно, без дополнительной оплаты. Показать все

Показать связанные категории

Показать связанные категории

Категория

• Овощи/Продукты питания

• Листовые/стеблевые овощи/овощные стебли

• Капуста пекинская

Другие категории

• Капуста
• Шпинат
• Брокколи
• Латук
• Японская горчица шпинат
• Петрушка
• Спаржа

Список фото капусты Напа

Просмотр по типу изображения

• Фото
• Иллюстрация
• Вектор
• PNG
• Все типы изображений

Вы можете искать похожие изображения, нажав на значок камеры.

* β версия

Фото/иллюстрация

Доступно только для подписки ВЫКЛЮЧЕННЫЙ НА

• Искать в этой категории
• Искать из всех элементов

• Предложенный
• Новейшие
• Неоткрытый
• Популярный
• ПИКСТА Эксклюзив

• Номер изображения

  • 25
  • 50
  • 100
  • 200

  Предварительный просмотр изображений

  Название

  Показать детали

Расширенный поиск :

Используйте сохраненные поиски

Проверьте сохраненные поиски

Свежесобранная пекинская капуста, листовые овощи, зимние овощи, фотоматериал

Пекинская капуста

Сквозь утреннее солнце пекинская капуста полевая — 2

Китайская капуста. Он выглядит свежим, мягким и вкусным.

Выращивание пекинской капусты Выращивание пекинской капусты

Пекинская капуста

Поля пекинской капусты

Оранжевая капуста

Поля пекинской капусты

Баоксинбай

Пекинская капуста

напа, капуста, овощи

Мумия гусеницы, боковое положение

Пекинская капуста

Пекинская капуста

Фиолетовая капуста

Свежая капуста Ким Чанг

Сушеные овощи (китайская капуста)

Китайская капуста белая спинка

Белый рапс, цветущий весной

Китайская капуста 1/4 овощи белый фон

Капуста пекинская, целая и половинка, пекинская капуста

Пекинская капуста

Выращивание пекинской капусты в местах, где мороз начал таять (декабрь) Перезимовка

Поля пекинской капусты

Поля пекинской капусты

Пекинская капуста

Овощное поле

Китайская капуста, поле китайской капусты, овощи, овощное поле, зеленые и желтые овощи, сельская местность

Пекинская капуста до скручивания листьев

Highland, Wangsan-myeon, Gangneung, Gangwon-do

Поля пекинской капусты

Выращивание пекинской капусты

напа, капуста, овощи

Пекинская капуста

Фиолетовая капуста

Поля пекинской капусты

Пекинская капуста

Капуста, разрезанная пополам

Китайская капуста белая спинка

Весеннее цветение белого рапса

Свежая капуста напа (китайская), изолированная на белом

Пекинская капуста

Фиолетовый китайский салат

Пекинская капуста выращивание (декабрь) зимовка

Белый фон Половина пекинской капусты (1/2 разреза)

Нарезанная свежая капуста, изолированная

Китайская капуста в сезон сбора урожая

Пекинская капуста

Далее

Капуста пекинская

Фирменная коллекция

Капуста пекинская

Видеоматериал

Проверьте свою корзину Закрыть

Cabbage Print — Etsy.

No related posts.