Капуста название латинское название: Капуста белокочанная (лист) экстракт сухой

Капуста название латинское название: Капуста белокочанная (лист) экстракт сухой

Содержание

старое латинское название капусты. Значение слова неясно.



Чтобы лучше разобраться в процессе эволюции планет, ученые обратились к необычному объекту – давно погибшим звездам. Название: в честь российского естествоиспытателя А.А. Мусина-Пушкина, который впервые собрал эти рас Красивое мощное растение Пусторебрышник обнаженный, или Фишера (Cenolophium denudatum = С. fischeri)


Название: старое латинское название капусты. Значение слова неясно.

Просо Название: Panicum — дневнеримское название проса, или чумизы. Название: от кельтских слов »»al»» — при, »»lan»» — берег, что указывает на характерные мест Описание: необычное и редкое растение, оно насекомоядное. Каждый мелкий пузырек, находящийся на изящ


Описание: род объединяет около 100 видов однолетних, двулетних, реже многолетних растений, произрастающих в районах умеренного климата Европы, Африки и Азии.

Описание: растения данного рода распространены по всей тундровой и лесной зонах северного полушария. Неопаксия Описание: род представлен семью видами, которые произрастают Новой Зеландии. Астрономы пришли к выводу, что сверхмассивные черные дыры в недрах крупных галактик появились раньше, чем сами галактики вокруг них.

Описание: виды рода прангос (Prangos) распространены от Средней Азии до Турции и южных районов Восто Название: происходит от греческого слова »»pelargos»» — клюв аиста, и обусловлено наличием длинн Парадизея Название: в память о графе Джованни Парадизи, большом любителе декоративных растений.


Родина дикорастущей капусты — Греция, где еще в IV веке до н. э. были известны две ее формы — с гладкими и курчавыми листьями. О том, насколько высоко ценили древние греки это растение, говорит существовавшее в то врем

Название: происходит от латинских слов реппа (перо) и seta (щетинка), дано по перисто-волосистым щет Описание: можно легко достать и вырастить Омежник водный (Oenanthe aquatica) — малолетнее, часто дву Описание: в роде 4 представителя.

Три вида произрастают в Восточной Азии и один в Северной Америке.

я сказание, которое приписывает капусте ее «высокое» происхождение: «Юпитер, трудясь как-то над уяснением двух противоречивых изречений оракула, так сильно обливался потом, что несколько капель скатились с его плеча на зем

1. Cамое беcкpовное оpyжие — водоpодная бомба: в pадиycе XX километpов никакой кpови, только pадиоак У миллиарда жителей планеты отсутствует мышечный белок, позволяющий осуществлять резкие усилия. По в Неосторожные преступления Претендент N 9.

лю, и вот из этих капель отца богов и выросла капуста» (Золотницкий Н. Ф. «Наши садовые цветы, овощи и плоды. Их история, роль в жизни и верованиях разных народов»).

Жительница подмосковного Пушкино Ольга Руднева ездит по этому маршруту метро уже 12 лет. Станция Ком В начале 70-х годов прошлого века в шведском журнале «Чудеса науки и техники» журналист-историк Рейн полет бабочки Петербургскими учеными был разработан новый метод саморегуляции и коррекции эмоций.

Кто из нас не всматривался в ночное небо и не поражался тому, как густо усеяно оно сияющими точками звезд? Кто не задумывался о том, сколько же их там? Этот вопрос волновал людей тысячелетиями и вошел в притчи.. «Танец» медоносных пчел — язык, с помощью которых они обмениваются информацией о месте, где можно на Уникальное исследование было проведено специалистами из Северо-восточного университета США в Бостоне


Большой популярностью пользовалась дикорастущая капуста и у древних римлян. Катон приписывал ей всевозможные гигиенические свойства и говорил, что благодаря этому растению Рим в продолжение почти 600 лет излечивался от

Ежегодно вакцинация способствует предотвращению миллионов случаев смерти и, тем не менее, общественн Пломбирование зубов серебристыми металлами беременным женщинам может нанести вред здоровью будущего Игра в гольф может являться не только приятным развлечением, но и способна приносить пользу здоровью

всевозможных болезней, не зная, что такое врач. Там было известно уже 6 форм листовой капусты. В XIII веке во Франции насчитывалось два вида листовой капусты — серая и белая курчавая, а в XVI веке появляется еще красная к

Бывший руководитель Уэльса Рой Дэвис утверждает, что Дарвин украл идею эволюции у уроженца Уэльса, у Недавно полученные данные говорят, что с Марсом еще «далеко не все потеряно»: в атмосфере планеты обнаружены ясные свидетельства периодических выбросов метана – газа, который может служить индикатором того, что планета до сих пор жива, в биологическом или хотя бы геологическом смысле. Изумляющая статистика. Так почему же на болезнь сердца всегда смотрели как на прерогативу мужчин? И

урчавая, о которой до этого времени не упоминалось. В Англии до XVI века пользовались лишь дикорастущей листовой капустой, а все виды культивированной завозились из Голландии. В этой стране даже воздвигнут памятник в форме

Австралийские исследователи установили, что походы в шумные бары и громкая музыка в наушниках вызыва Ратибида Название: дал ботаник Constantine Rafinesque-Schmaltz (1773-1840).

Описание: род Ramonda (ранее Ramondia) — древнейший род, берущий начало с Третичного периода. В Пире

кочана капусты на кладбище С.-Жилса в Дорсете человеку, который первым привез ее в Англию. В Россию капуста пришла с Черноморского побережья, но это была, уже кочанная капуста.

Ромулея Название: в честь одного из мифических основателей Рима. Название: латинское название рода происходит от греческих слов «химас» — ремень и «глосса» — язык, ч Единороги всегда считались мифическими существами и в природе их пока не встречали. Но вчера все изм

Короткий ответ – конечно, не долго. Но ваша конституция, возраст и общий уровень сердечно-сосудистог Вера в Бога зависит от IQ Согласно последним исследованиям люди с более высоким IQ менее склонны верить в Бога. Помните это чувство, когда что-то крутится на кончике языка? Оно позволяет глубже заглянуть в природ


Из листовой капусты образовались различные формы с разрезными и курчавыми листьями. Курчаволистные типы сформировались в центральной и в северной частях Западной Европы, где по сей день выращивается большое количество

Сисюринхий Название: древнегреческое. Теофраст так называл какие-то луковичные растения, близкие к ирисам. Название: происходит от греческого слова »»syrinx»» — трубка, что по-видимому указывает на строе Эхиум Название: произошло от греческого слова »»echis»» — еж.

сортов для пищевых и декоративных целей. Как декоративные растения они распространены в Японии, Северной Америке и в России.

Название: латинское название происходит от слияния двух слов — miros — бесчисленный, phyllum — листо Описание: род включает около 190 видов, большинство из которых распространено в Азии. Центр разнообр Унгерния Ungernia sewerzowii — Унгерния Северцова

Название: тополя — традиционные и излюбленные декоративные деревья. Сейчас, пожалуй, нет населенного Тольпис Название: происхождение названия рода неясно.

Торения Название: по имени священника Swedish East India Co. Олафа Торена.


В декоративном цветоводстве обычно используется 1 вид и ряд его декоративных форм и сортов.

Название: по гречески »»rhus»» — дубильное или красильное дерево, так греки называют сумах дубил Стрептопус Название: греческое, означает «скрученные цветоножки». Название: происходит от латинского слова sagitta — «стрела», указывает на отличительный признак раст


Капуста огородная кудрявая, декоративная — В. oleracea L. var. acephala DC.

Ядовиты спинные плавники или колючки бычьей акулы, морской собаки, полосатой зубатки и морского ерша Сколько времени вам следует кормить ребенка грудью? «Столько, сколько вы захотите, — говорит Марша У Кормление грудью — это искусство и в то же время наука, — говорит Марша Уолкер, дипломированный спец


Родина — атлантическое побережье Западной Европы.

Описание: в роду около 30 видов, распространены они на всех континентах, кроме Австралии.

Всем знако На днях было сделано сообщение, которое способно поменять наш взгляд на наше родное Солнце. Xвойник Описание: кустарник, в теплых районах низкорослое дерево похожее на хвощ.

В телерекламе настойчиво говорят о пользе йогуртов. А я человек старой закалки и всю жизнь пила кефи Человечество видывало разные книги. Одни становились памятниками величия человеческой мысли, другие В 1996 г. инженер Рой Кюэннен бился над решением одной проблемы: как сделать так, чтобы бытовой филь


Двулетнее травянистое растение до 60 см высотой с голыми, зелеными, сизо- зелеными и темно-фиолетовыми листьями (в основании стебля они на черешках, в верхней части — сидячие, удлиненные).

Цефалярия Описание: Распространена в Южной Европе, Крыму, на Кавказе. Род насчитывает около 60 видов. Церцис Название: от греческого »»cercis»» — ткацкий челнок; плоды по форме напоминают челнок. Для нас название «Т-34» однозначно связано с одним из самых удачных танков в истории, одним из главных средств, обеспечивших СССР победу в войне с фашистской Германией.

Эхикопанакс Название: также извастна как заманиха (Oplopanax). Эустома Эустома крупноцветковая, или Лизиантус рассела — Eustoma grandiflorum = Eustoma russelianum Эулофия Эулофия туркестанская — Eulophia turkestanica (Litv.) Schlechter


В культуре используются только декоративные формы:

Название: происходит от латинского слова »»gladus»» — шпага и дано за форму листьев. Ивритское н Штернбергия Название: в честь графа фон Штернберга (1761-1838), ботаника и писателя родом из Праги. Описание: в 1986 Эрвин Эварт (Erwin Evart) опубликовал данные о новом монотипном роде по имени Шошон

Циноглоссум Циноглоссум приятный — С. аmаbilе Крестовник В однолетней культуре выращивают: Название: в честь профессора медицины из Геттингена Иоганна Готтлиба Цинна, который привез это расте


f. crispa hort. — растение до 60 см высотой с изящно-разрезанными листьями, тонко завитыми по краям, зелеными или пурпурно-фиолетовыми;

К общепринятым положительным свойствам витамина D (как известно этот витамин способствует укреплению Как младенцам сворачивают шею Вот что пишет А.

Ю.Ратнер: Американский педагог и писатель Джон Гатто обличает пороки системы обязательного государственного шк


f. laciniata hort. — растение до 60 см высотой с изогнутыми, заостренными, глубоко вырезанными по краю листьями, зелеными или красно- или бело-зелеными, пестрыми или смешанной окраски;

Медиумы – люди, которые во время спиритических сеансов «предоставляют во временное пользование» духа Россия — Золотой Век Бхагавата дас, проживший в Индии более 10 лет и изучивший многие школы астрологии: Как создать средство обмена, служащее каждому? Проценты на ссуду являются, по словам американского с


f. palmifolia hort. — растение до 200 см высотой с пучком листьев (в виде розетки) на конце стебля, листья узкие, изогнутые, пузырчато-колоколообразные, темно-зеленые, до 40 см и более длиной;

Здесь приведена серия статей, в которых подробно рассматривается вопрос безопасности (точнее исключи Однолетники в каменистом саду Некоторые исторические моменты Чарующий магнетизм грубого камня и скромное обаяние неприхотливых цветов и растений способны порожда


f. prolifera hort. — растение до 60 см высотой с крупными, изогнутыми, волнистыми по краю, зубчатыми листьями с выростами на концах жилок, красной, розово-красной, бело-пестрой окраски, часто переходящей из одного цвет

Итак, позади остались тяготы “освоения целины”: перетаскивание с места на место плит и валунов, сост 10-метровый астероид 2009 BD, открытый только в этом году, медленно пролетает в (неопасной) близости от Земли. Если у вас мало времени для ухода за цветами, вас может выручить сад в гравии. В этом случае подходя

а в другой в пределах одного листа.

Какие правила надо соблюдать, чтобы ваш участок не превратился в хаотичный набор не связанных или не Аргентинская кухня Аргентинская кухня. Грудинка молодого барашка, жареная на решетке Алжирская кухня Алжирская кухня. Каша рисовая молочная с фруктами

Прежде всего, проверьте, насколько загрязнен воздушный фильтр вашего автомобиля. Грязный фильтр не д Сегодня от портативных гаджетов мы требуем весьма немалого.

Мы продолжаем рассказывать о календаре работ саду. Сегодня наш рассказ о графике апреля. В первой по


Встречаются формы гибридного происхождения с розеткой листьев, окрашенных в розовый, пурпурный или белый цвета, при этом стеблевые — зеленые, вырезанные и гофрированные по краю. Сортотипы декоративной капусты:

Дети с определенными генетическими отклонениями более склонны к развитию экземы в случае, если у них Боль в шее в последнее время встречается с одинаковой частотой как у мужчин, так и у женщин. Причём Современная летняя мода на сланцы или как еще их называют вьетнамки, побудила американских исследова

При подготовке участка к благоустройству одно из главных мест занимает устройство дренажа. Дренаж дл Итак, рассмотрим последовательность действий при создании сада. Все начинается не с проекта и даже н Конечно же, каждому понятно, что иметь красивый и ухоженный сад лучше, чем не иметь такового. Традиц


Японская круглая пестролистная белая. Среднерослые густооблиственные растения. Листья цельные, фестонча-то-изогнутые, с короткими черешками, в нижнем и среднем ярусе со слабо-розовой пигментацией, в верхнем ярусе — бел

По пересадке крупномерных деревьев хвойных и лиственных пород фирма «Русский Фонд Недвижимости — Лан Увлечение садоводством, как и другие вполне серьезные хобби, имеет множество граней. Одно из высших Мужчины-велосипедисты рискуют получить сексуальные проблемы, если они неправильно выберут велосипед,

ые с зелеными краями.

Осень — время, когда в саду можно подготовиться к будущему году. Ведь растения, которые вы хотите ув Сейчас все больше людей предпочитают использовать свои земельные участки не как подсобное хозяйство, Сад малой площади Мал золотник, да дорог

Соевые продукты ухудшают память Всплеск моды на соевые продукты, который начался в начале 21 века не ослабевает до сих пор. Конечно, сада, за которым совсем не надо ухаживать, в природе не существует.

Однако некоторые растен Луковичные растения можно «заставить» зацвести в любое время года, если создать им подходящие услови


Японская пестролистная розово-красная. Отличается от предыдущего сортотипа окраской листьев. На всех ярусах они малиновые или розовые.

Традиционно естественные и искусственные озера, пруды, фонтаны, ручейки считались непременной принад Институт изучения общественного мнения Ipsos нарисовал портрет нового мужчины по результатам исследо Пространство перед загородным домом имеет первостепенное значение в общей организации ландшафта. Отл

В напряженный будний день вращающиеся двери крупных офисных центров не замирают ни на секунду. Сорок четыре миллиона американцев, 68% из которых — женщины, страдают от изнурительных эффектов осте Университет РочестераUniversity of Rochester Medical Center подтвердил старую истину, что оптимистич


Курчавая зеленая (ВНИИССОК). Встречаются как низкорослые (до 50 см), так и высокорослые сорта. Листовая пластинка в различной степени курчавая.

Весна — время надежд, а для владельцев сада — особенно. В этот период сад пробуждается ото сна. Пока Иногда достаточно десяти жарких дней, чтобы цветущие кущи превратились в пожухлый пыльный палисадник Не должен вызывать беспокойства тот факт, что для импортной техники российские морозы нередко выступ

Осень. Пора подводить итоги. Это время, когда страсти начинают утихать и можно разумно подойти к реш Именно поверхностный слой земли — почва является источником жизни для всей растительности — и той, ч О панацее – универсальном средстве от всех болезней – люди мечтали во все времена.


Курчавая красная (ВНИИССОК). Высокорослые растения. От предыдущего сортотипа отличается окраской листьев и стебля: она варьирует от фиолетовой с черным отливом до сизо-фиолетовой.

Достаточно два часа в день находиться на солнце, чтобы существенно снизить вероятность раковых забол Сбалансированная диета может не только поддержать наше тело в хорошей форме, но и защитить мозг от р Депрессия – состояние не слишком приятное.

Для его лечения требуется не только квалифицированный док

Некоторые здоровые родители детей-аутистов оценивают выражение лица совершенно так же, как это делаю Издавна считается, что долгий сон — залог крепкого здоровья. Однако американские ученые придерживают Если бы вам пришлось оказаться на заброшенном острове, какие продукты вы бы хотели видеть? В первую


Зеленая ветвистая. Среднерослые растения (50-70 см) с лировидными, серовато-зелеными листьями. Пластинка усеченно-эллиптическая, мелкоморщинистая с зубчато-подрезанными краями.

О. Генри «Короли и капуста»

В основном мне нравятся короткие ироничные рассказы этого автора. У О. Генри у самого была не самая простая судьба и он имел где набраться сюжетов для своих рассказов. И мне они нравятся ещё и за то, что им хочется верить, будто так и было, настолько я их воспринимаю жизненными. Ну или точно могло быть, потому как умом ловишь некоторые детали, что они точно вымышлены. А ещё читая автора, меня регулярно удивляет, насколько его сюжеты, уже более столетней давности, могут вызывать аллюзии, сходство с современностью — такое впечатление, что за прошедшие годы человек в целом мало изменился и им двигают всё те же мотивы, а жулики используют всё те же схемы.

Здесь же из подобных рассказов складывается целая повесть, объединённая неким общим сюжетом. Вымышленная латинская Анчурия обнаруживает сходство с родной моей страной и временами мне тоже за неё больно, но её люди после каждой новой революции находят себе нового кумира и снова не унывают. На её страницах кроме политики и попыток отдельных личностей улучшить своё благосостояние, находится место и для романтики чувств и для романтики природы, есть здесь и благородные порывы и местные вроде добрые «олигархи».

Хоть я и не понял главного в сюжете этой повести — почему этот мистер Гудвин сокрыл тайной судьбу президента Мирафлореса и пропавших денег республики? Во-первых как-никак, а это всё таки бросило тень на его репутацию. Во-вторых это бросает тень и на его жену — многие считают её той легкомысленной певичкой, которая и привела республику к драматической развязке с её президентом. Теперь же она, вынуждена тайно ухаживать за могилой собственного отца, будучи никак не причастной к судьбе Анчурии.

Можно подумать, что Гудвин сделал из этого тайну, чтоб не бросить тень на доброе имя её отца, но, думаю, это не так. Думаю, стоило официально вернуть деньги страховому обществу и в ответ доброе имя, тем более посмертно, было бы очищено. В отместку всю жизнь нужно скрывать правду, вызывать куда более нелепые, но логичные подозрения, тайно ухаживать за могилой… А самое главное — проворовавшийся чиновник с любовницей выходят сухими из воды и на коррупционные деньги украденные у людей собственной страны оставшуюся жизнь отдыхают на лучших курортах планеты. Более того, этот мотив повторяется в повести у автора дважды: новый президент Лосада продолжает торговать страной, автор может посредством своего героя, добывшего неубиваемый компромат, это прекратить. Но надувшись непонятно мне какого благородства, решает его не трогать и не мешать ему оптяпывать его тёмные делишки. Где здесь справедливость?

«Короли и капуста» — фигурально есть здесь свои короли, которые окучивают свою капусту.

Эту повесть в первый раз я прочитал студентом и до сих пор мне запомнилось, как тяжело тут вкалывал консул соединённых штатов. Он вывешивал на крыльце своего дома гамак и, изнывая от жары, томно смотрел на проплывающие мимо корабли. Эта идиллическая картина настолько мне запала, что я даже обзавёлся собственным гамаком, правда, к сожалению, не имею моря, чтоб любоваться кораблями…

Как хранить брюссельскую капусту правильно на зиму и хранение брюссельской капусты в холодильнике

Овощи и грибы

Латинское название этого популярного овоща Brassica oleracea var. gemmifera. Он был выведен в Бельгии и получил своё название в честь брюссельских селекционеров. Широкое распространение капуста получила в странах Европы и особенно в Великобритании. Она богата витамином С, железом, йодом и содержит до 5% растительного белка. Высаживают рассаду во второй половине апреля. Урожай собирают с октября и до глубокой осени.

Продолжительность его хранения зависит от правильно выбранного сорта и времени сбора. Это достаточно теплолюбивое растение, поэтому не нужно допускать собирание кочанов в период заморозков. Для наших широт были выведены специальные устойчивые к холоду и высокоурожайные сорта. Это «Розелла», «Грогингер», «Касио», «Корсет», «Мачуга», «Горнет», «Завитка». Самым высокоурожайным сортом считается «Геркулес».

Из этого овоща готовят рагу, добавляют его в супы и используют как отдельный гарнир.

Сколько хранится брюссельская капуста

  • В отсеке для овощей она может пролежать 1 месяц.

  • В погребе или холодном подвале срок хранения составляет до 6 месяцев.

  • В морозильной камере кочанчики пролежат 12 месяцев.

Секреты успешного хранения

Чтобы собранный урожай хранился долго, нужно знать такие важные детали:

  • всегда при сборе оставляйте стебель, на котором рос кочанчик, его нужно удалять непосредственно перед приготовлением;
  • рассортируйте капусту по размеру;
  • разные сорта всегда хранят по отдельности;
  • нельзя мыть кочаны перед хранением, белый налёт защищает их от преждевременного почернения;
  • плоды капусты на кочерыге хранятся в разы дольше, чем после снятия с неё;
  • при высокой влажности закрывайте ящики сетками от слизней;
  • подмёрзшие плоды не нужно выбрасывать, просто отделяйте их от остальных и используйте в пищу в первую очередь.

Как хранить брюссельскую капусту в холодильнике

Здесь сохраняется оптимальная для хранения температура 3°-5°С. С кочанов нужно удалить нижние и потемневшие листочки, не промывать и разложить порционно по бумажным пакетам. Также для хранения можно использовать специальные перфорированные кульки для овощей.

В свежем виде капуста будет храниться до 1 месяца в отсеке для фруктов и овощей при температуре 3°С – 5°С.

Как сохранить брюссельскую капусту на зиму

Запасы этого овоща могут в собранном с кустов виде можно хранить на протяжении 2-3 месяцев в условиях относительной влажности 90% и при температуре от 0°С до 3°С. А вот целыми кустами при надлежащих условиях она сохранится дольше. Лучшими местами для хранения целых кустов являются:

  • погреб;
  • подвал;
  • балкон;
  • лоджия;
  • летняя кухня;
  • сарай;
  • гараж.

Если нет места для хранения целых кустов, можно срезать кочанчики со стебля, оставив черенки длиной 2-3 сантиметра, удаляя нижние боковые листочки. В неглубокий пластиковый ящик набрать песок, увлажнить его и расположить кочаны так, чтобы они не соприкасались между собой, а черенки находились в грунте.  При постоянном увлажнении и относительной влажности в помещении не менее 90%, кочанчики будут оставаться свежими до 2 месяцев.

Подвал и погреб

Для хранения в таких условиях подходят такие способы:

  • расфасовать по вакуумным пакетам;
  • выложить слоями в ящик с влажным песком;
  • сложить в вёдра и залить холодной водой;
  • сложить в вёдра и пересыпать ледовой крошкой.

Часто кусты выкапывают с корнем, оставляя на них плоды, и пересаживают в ящики с песком.

При постоянном увлажнении грунта и температуре до 5°С урожай хранится на протяжении 4-5 месяцев.

Также можно выкопать растения до наступления холодов и расположить в погребе до созревания. Если вы не успели этого сделать до заморозков и корни промёрзли, нужно удалить их, оставив примерно 5 сантиметров стебля.

Хорошо будет храниться урожай до 4-5 месяцев в подвешенном виде. Для этого кочерыжку выкапывают с корнем, удаляют все листья и подвешивают на перекладину.

Условия – влажность 90% и температура от 0°С до 5°С.

Траншея

Хорошим способом сохранить урожай капусты зимой свежим, без заморозки, является выкапывание кустов целиком и хранение в таком виде без отделения головок от кочерыжки. Для этого подготавливают траншеи, в которые устанавливают выкопанные растения так, чтобы они не соприкасались между собой. Сверху траншеи прикрывают соломой и жердями.

В таком виде можно хранить урожай на протяжении 4-5 месяцев в прохладном месте при температуре от -2°до 3°С. Важно рассортировать кусты, каждый сорт имеет свой срок хранения.

Балкон

Все вышеприведенные способы подходят для того, чтобы сохранить запасы овоща и на балконе. Лучше всего сложить кочанчики в ящики с песком и регулярно увлажняя его, выдерживать при температуре от 2°С до 5°С. Следует в первую очередь употребить тот запас, который хранится без вакуума. Срок хранения составит до 2 месяцев.

Если балкон не застеклён, во избежание подмораживания нужно накрывать капусту во время морозов мешковиной или другой плотной тканью.

Заморозка

Это наиболее предпочтительный способ, как хранить брюссельскую капусту на зиму. В процессе хранения она не теряет форму, цвет, вкусовые и питательные качества. Процесс заготовки такой:

  • капусту помыть, удалить нижние листья и плодоножку;
  • замочить на 15 минут в холодной воде;
  • опустить на 3 минуты в кипяток;
  • откинуть на дуршлаг;
  • высушить при комнатной температуре;
  • расфасовать по пакетам или по судочкам с крышкой;
  • заморозить при температуре от -18° и ниже.

Хранить в морозильной камере на протяжении 1 года.

Можно обойтись и без бланширования. В таком случае подготовленные кочаны фасуют в тару, замораживают и хранят при тех же условиях не дольше 6 месяцев.

Важно помнить, что дважды замораживать брюссельскую капусту нельзя. Размороженный овощ можно добавлять во время приготовления блюд. Но размораживать кочаны перед приготовлением не нужно, их добавляют в готовящееся блюдо сразу с морозилки.

Другие способы хранения

Чтобы правильно сохранить урожай брюссельской капусты на зиму, можно использовать такие способы.

Вакуумная упаковка

Если у вас есть прибор вакууматор, можно воспользоваться им. Для этого необходимо перебрать кочанчики, помыть их и высушить. После чего расфасовать по специальным пакетам и завакуумировать.

Срок хранения в таком виде составит до 3 месяцев при температуре от 2°С до 5°С. Оптимальным местом считается отсек для фруктов и овощей в холодильнике, погреб, подвал, балкон или лоджия, гараж, летняя кухня, сарай.

Маринование

Консервация, в том числе и маринование, поможет сохранить урожай на целый год.

Капусту помыть, удалить нижние листочки и плодоножку. Приготовить маринад (на 1 литр воды):

  • 30 мл 90% уксуса;
  • 2 чайных ложки сахара;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1-2 горошины чёрного перца.

Довести до кипения. Кочанчики разложить по банкам, залить маринадом, пастеризовать 20-25 минут, после чего закатать под крышки.

Засолка

Подготовленные овощи замочить на 1 час в холодной воде. Затем пробланшировать в кипятке на протяжении 3 минут и разложить по стерильным банкам. Залить горячей подсоленной по вкусу водой, закатать под крышки.

Уборка и хранение брюссельской капусты – это несложная задача. Главное — периодически проверять запас на наличие испорченных кочанов и использовать его до окончания срока пригодности.

В прохладном месте (погребе, холодильнике) такая заготовка простоит до 6 месяцев.

Смотрите также:

личный выбор, меняющий мир»/ Уличный Университет / Подкаст на PodFM.ru

Декларация Уличного Университета

Учитывая факты репрессий и коррупции в Университетах, растущую коммерциализацию образовательного процесса, а также то, что сегодня студенчество в целом разобщено, деморализовано и деполитизировано, группа студентов, сотрудников различных петербургских вузов, активистов, исследователей и заинтересованных граждан инициирует создание Уличного Университета (УУ).

Цель Уличнго Университета – возродить традиции студенческого самоуправления и создать эффективную сеть, состоящую из исследователей, активистов и сочувствующих граждан, объединенных желанием сформировать альтернативное поле производства и распространения критического знания. Название Уличного Университета отсылает к месту, по определению открытому, где такого рода контр-знание только и может изобретаться. В этом смысле, УУ наследует как античному опыту (Сократ, киники, Аристотель), так и экспериментам новейшего времени (ситуационисты, Free Speech Movement в Калифорнийском университете, Йозеф Бойс, Свободный Университет, существовавший в Ленинграде во времена перестройки). Кроме того Уличный Университет ставит перед собой цели возвращения публичности публичному пространству через проведение занятий на улицах города и налаживанию связей между академическим сообществом и различными общественными движениями и инициативами.

УУ – это площадка для обсуждения актуальных вопросов социальной действительности. Предпочтение отдается актуальным темам: студенческое движение, международный и отечественный опыт альтернатитвных образовательных практик и контр-институций, демократические художественные и исследовательские объединения, гражданское сопротивление, эстетика и теория авангардных форм творчества, низовой активизм.

УУ – предполагает свободу форм самовыражения. Занятия в Университете могут принимать форму как академических семинаров, так и художественных или других социальных акций (сообщение с последующим обсуждением, свободная дискуссия на заявленную тему, социологический опрос, перформанс, коллективная манифестация, выездная сессия, встреча с активистами иных сообществ и общественных движений).

Уличный Университет ставит две сопутствующие цели: автономия университетов и самоуправление студентов в рамках существующих учебных заведений, а также создание альтернативной сети контр-институциональных практик. Индивидуалистическим ценностям карьеры, профессионального успеха и интеграции в существующий порядок УУ противопоставляет практику общности, сотворчества и нонконформизма. УУ является полем взаимодействия самообразования, повседневных практик, искусства и активизма.

Уличный Университет — это открытая, постоянно расширяющаяся сеть студентов, сотрудников различных петербургских вузов, исследователей, активистов и заинтересованных граждан, построенная на принципах открытости, самоорганизации и самоуправления, не привязанная ни к какой организации или институции. УУ включает в себя Координационный Совет, основная функция которого состоит в обеспечении организационного и информационного сопровождения деятельности УУ.

Собрания Уличного Университета проходят по воскресеньям с 14.00 на Соляном переулке, если не оговаривается иное. Композиция каждого следующего собрания определяется на основании принципов прямой демократии. Каждый присутствующий имеет право предложить форму и тему выступления и обладает одним голосом чтобы утвердить или отклонить другие предложения в ходе голосования. Эта процедура призвана поощрять активное участие в деятельности УУ. Окончательную формулировку следующего собрания артикулирует КС, вывешивая ее на сайте и посылая на рассылку не позднее середины недели.

Дополнительную информацию о деятельности УУ можно найти на сайте ссылка
и жж-сообшестве ссылка

Также можно подписаться на рассылку ([email protected] ), что приравнивается к членству в УУ.

Регламент Уличного на новый учебный год:

1. Уличный Университет является инструментом, а не организацией.

2. Подписка на рассылку приравнивается к принадлежности к движению Уличного ([email protected])

3. Любой Уличный может устроить рабочая группа из 3 человек с рассылки, формирующая совместно тему и форму мероприятия.

4. Процедурные решения обосновываются на принципе права вето: если у кого-то есть инициатива, и в течении 3 дней после обнародования на рассылке против ее осуществления в рамках УУ не высказывается более 3 человек, значит она может и должна быть осуществлена.

5. Предложения по программе также могут быть следующих типов:
а) готовый доклад, семинар, акция или композиция целого учебного дня;
б) постановка проблемы / предложение формы проведения;
в) просьба осветить тему на Уличном или поддержать некую инициативу

(во втором и третьем случае сообщество ищет возможность ответить на запрос — ищет докладчиков или волонтеров для акции)

6. В нашем распоряжении по-прежнему:
а) официальный сайт ссылка работает преимущественно как архив;
б) рассылка [email protected] как пространство принятия решений;
в) блог ссылка как инстанция оповещения и пропаганды.

ссылка

Выходит с 28 июня 2009 года
Автор: streetuniver

Подкастов: 11

Последняя запись: 2 октября 2011 года

Общая информация о капусте

Общая информация о капусте

Происхождение капусты

Капуста относится к группе растений, известных как капустные культуры. Слово «коул» происходит от среднеанглийского слова «кол». Римляне называли эти культуры «каулис», а греки — «каулион». Все эти слова означают «стебель». В эту группу растений входят капуста, цветная капуста, брокколи, листовая капуста, листовая капуста, кольраби и брюссельская капуста. Дикие культуры капусты растут вдоль средиземноморского и атлантического побережья Европы.Капуста и капуста предположительно произошли из Западной Европы; цветная капуста и брокколи в Средиземноморском регионе. Капуста и кале были первыми культурами капусты, которые были одомашнены, вероятно, около 2000 лет назад. До того, как эти культуры были одомашнены, их собирали в дикой природе и использовали в основном как лекарственные травы. Другие виды капустных культур были одомашнены позже, а брюссельская капуста является самой новой культурой, возникшей менее 500 лет назад.

Таксономия

Капустные культуры относятся к семейству крестоцветных, большому семейству, в котором много овощей.Его еще называют горчичным семейством. Фамилия происходит от латинского слова «крест» и была дана членам этой семьи, потому что цветы имеют крестообразную форму. . Коуловые культуры — это травянистые, двулетние, двудольные растения, в частности из рода и вида, Brassica oleracea . Внутри этого вида существует множество различных групп:

  • ацефала — капуста, капуста

  • ботритис — цветная капуста

  • головной убор — капуста

  • геммифера — Брюссельская капуста

  • гонгилоды — кольраби

  • курсив — проращивание брокколи

    • Цветная капуста, белокочанная капуста, брокколи и брюссельская капуста имеют схожие культурные требования, хотя климатический диапазон различается.Различные группы имеют разные требования к окружающей среде для роста. Эти культуры выращивают как яровые на севере и озимые на крайнем юге. В промежуточной зоне часто выращивают два урожая в год.


    Питательная ценность

    Капуста довольно низкокалорийна, но также содержит относительно мало белка. Это хороший источник многих минералов, особенно калия, а также относительно высокое содержание витаминов А и С. Зеленые сорта, как правило, содержат больше витамина А, чем сорта красной капусты, а сорта савойской капусты, как правило, содержат больше витамина А, чем сорта гладкой капусты.@@нижний колонтитул:нижний колонтитул@@

    Растениеводство за обеденным столом: Капуста

    Забавные факты и предания о капусте.

    Один из моих любимых овощей — капуста, и по совпадению одна из моих самых любимых детских книг — «Гигантская капуста» Чери Б. Штилер. Эта книга является продолжением русской народной сказки «Великан-репка». В «Гигантской капусте» Лось пытается доставить свою гигантскую капусту на ярмарку штата Аляска. С помощью команда диких животных Аляски работает вместе, чтобы загрузить капусту в грузовик Муса и отправить на ярмарку, так как она обязательно выиграет.

    Самое забавное в этой истории то, что на Ярмарке штата Аляска действительно есть гигантская капуста. По словам Стива Брауна, сельскохозяйственного агента Университета Аляски в Фэрбенксе, «солнце Аляски — это ключ к выращиванию гигантских овощей». Окончательный источник солнечной энергии, солнце светит до 20 часов в день на Аляске в летнее время. Это позволяет растениям расти очень, очень большими. Вся эта энергия эквивалентна фотосинтезу на стероидах. По словам Брауна, дополнительный солнечный свет также делает продукты слаще.

    Скотт Робб из Палмера, Аляска, в настоящее время является мировым рекордсменом по выращиванию самой большой капусты. Он выиграл этот титул на 17-м ежегодном взвешивании гигантской капусты в 2012 году, когда гигантская капуста весила 138,25 фунтов. Я уверен, что у него была команда, чтобы двигать его призовую капусту так же, как у Муса.

    Во время визита в Анкоридж, Аляска, несколько лет назад я был рад увидеть тротуары, выложенные этими огромными великолепными овощами. Хотя это звучит немного странно, я уверен, что любой из вас, посетивший Анкоридж в конце лета, был так же очарован их красотой, как и я.

    После прочтения «Гигантской капусты» вы, возможно, захотите подать на стол великолепную еду из свежей капусты с грядки, которая может включать салат из капусты, голубцы, стейки из капусты на гриле, блинчики с начинкой или одни из моих любимых, простые, сырые, нарезанные ломтиками. капуста. Наряду с капустой подайте немного науки о растениях, чтобы произвести впечатление на своих друзей и семью некоторыми из следующих забавных фактов о капусте.

    Интересные факты о капусте
    • Капуста из семейства крестоцветных . Название семейства происходит от латинского слова, означающего крест, потому что цветы имеют крестообразную форму.
    • Данные показывают, что капусту выращивают уже более 4000 лет. Брюссельская капуста, относящаяся к семейству капустных, является самой молодой, и ее записи датируются всего 500 годами.
    • Капуста считается национальным продуктом питания России. Россияне едят капусты более чем в семь раз больше, чем среднестатистические жители Северной Америки.
    • Легенды о младенцах, появившихся на грядках с капустой, рассказывали детям на протяжении веков, и есть знаменитые куклы с грядками с капустой.
    • Бэйб Рут носил лист капусты под бейсболкой во время игр, и, как сообщается, он сменил его на новый лист в середине игры.
    • Свитки 1000 г. до н.э., найденные в Китае, утверждают, что капусту можно использовать для лечения облысения у мужчин.
    • На рубеже веков капуста считалась едой для бедняков. Теперь он считается одним из самых питательных овощей и считается, что он обладает сильными омолаживающими и противораковыми свойствами.
    • Капуста часто ассоциируется с ирландцами.Солонина и капуста на День Святого Патрика, кто-нибудь?
    • Кельты завезли капусту в Европу из Азии около 600 г. до н.э.
    • Капуста доступна во многих вариантах: красная или фиолетовая, зеленая и пекинская капуста, обычно используемая в китайской кухне.
    • Капуста с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина.
    • Капуста богата пищевыми волокнами, витамином С, витамином К, фолиевой кислотой, калием, марганцем, витамином А, тиамином, витамином В6, кальцием и железом.
    • Одна чашка капусты содержит около 15 калорий.
    • Известно, что употребление капустного сока помогает при язвах желудка и кишечника.
    • Капуста содержит большое количество клетчатки и железа, которые помогают поддерживать пищеварительный тракт и толстую кишку в здоровом состоянии.
    • Тупоголового можно назвать капустником. На иврите термин «рош крув» (кочан капусты) подразумевает глупость.

    Чтобы узнать больше о выращивании капусты,  см. следующие ресурсы Michigan State University Extension:

    Рецепт соуса из капусты, см.:

    Была ли эта статья полезной для вас?