Квашеная, скороспелая и «пилюстка». Сибирские рецепты блюд из капусты | КУХНЯ

На Руси испокон веков на зиму заготавливали квашеную капусту. Хранили её обычно в деревянных бочках на морозе, по мере необходимости размораживая. Из такой капусты варили традиционные кислые щи, её добавляли в пирожки и ставили на стол как закуску. Привычку квасить капусту привезли с собой русские люди, которые осваивали Сибирь. 

Капуста квашеная классическая

Квашеную капусту традиционно заготавливают осенью. В течение зимы из неё можно готовить различные блюда – закуски, супы, бигус. Хороша квашеная капуста в виде салата с репчатым луком и маслом, её вкус может украсить яблоко, клюква или брусника.

Капуста квашеная традиционная — на всю зиму. Фото: АиФ/ Татьяна Руденко

Ингредиенты

Как готовить 

Капусту нашинковать, морковь натереть на тёрке, добавить соль. Растереть капусту до образования сока. Капусту с морковью выложить в эмалированную или деревянную емкость, накрыть тарелкой, сверху положить груз.

Выделившийся сок должен покрыть всю капусту.

Процесс заквашивания проходит примерно 3-4 дня, нужно периодически поднимать груз и протыкать капусту, чтобы вышел газ. Когда образование газа прекратится, а капуста приобретёт вкус квашеной, её нужно выложить в банки и убрать в холодное место.

Капуста скороспелая

Скороспелая капуста готовится с малым количеством соли, благодаря чему получается сладковатой. Съесть её лучше в течение двух недель, а затем приготовить следующую порцию.

Скороспелую капусту надо съедать быстро. Фото: АиФ/ Татьяна Руденко

Ингредиенты

• Капуста белокочанная – 10 кг
• Морковь – 1 кг
• Соль – 100 г

Как готовить

Капусту нашинковать, примерно четвертую часть нарезать ломтями. Морковь натереть на крупной тёрке. Смешать нашинкованную капусту, морковь, добавить соль. Положить в посуду капусту, перекладывая крупными ломтями. Придавить капусту грузом.

Квашенье скороспелой капусты проходит 2-3 дня. Затем её надо переложить в банки и убрать в холодное место. Хранится такая капуста до двух недель.

Капуста «Пилюстка»

Эта бело-розовая капуста получается очень нарядной, она украсит стол и в будни, и в праздники. В холодном месте такая капуста может храниться всю зиму. «Пилюстка» — по-украински значит «лепестки». Этот рецепт в Сибирь привезли переселенцы из Украины, которые приехали осваивать эти края в период столыпинских реформ. 

Капуста «Пилюстка» выглядит на столе очень нарядно. Фото: АиФ/ Татьяна Руденко

Ингредиенты

• Капуста белокочанная – 1 кг   
• Свёкла – 1 шт.
• Чеснок – 1 головка
• Уксус – 0,5 ст.
• Сахар – 0,5 ст.
• Соль – 2 ст. л.
• Вода – 1 л
• Гвоздика – 7-8 шт.
• Перец душистый – 4-5 шт.
• Лавровый лист – 1 шт.

Как готовить

Нарезать капусту «лепестками» с длиной стороны в несколько сантиметров. Свёклу нарезать тонкими слоями. Зубчики чеснока разрезать вдоль. В банку уложить слоями капустные листья, свёклу, чеснок, добавить пряности.

Приготовить маринад. Для этого вскипятить воду, добавить сахар, соль, кипятить 5 минут. Добавить уксус и снять с плиты. Залить капусту горячим маринадом. Сутки держать при комнатной температуре, затем поставить в холодильник или в погреб.

Закуска из капусты и баклажанов на зиму

Этот рецепт подойдёт тем, кто предпочитает острое и обожает баклажаны. Эта необычная закуска отлично хранится всю зиму в холодильнике или в погребе. При подаче на стол капусту с баклажанами можно посыпать нарезанным репчатым луком и полить подсолнечным маслом.

Оригинальная закуска из капусты и баклажанов понравится любителям острого. Фото: АиФ/ Татьяна Руденко

Ингредиенты

• Баклажаны — 1 кг 
• Капуста белокочанная — 1 кг 
• Морковь — 300 г
• Чеснок — 10 зубчиков
• Перец острый – 1 шт.
• Перец черный горошком — 10 шт.
• Соль — 1,5 ст. л.
• Уксус 9% — 0,5 ст.

Как готовить 

У баклажанов отрезать хвостики, положить их в кипящую воду и варить 5-7 минут. Затем охладить их и нарезать кусочками со стороной 1-2 см.

Капусту нашинковать, добавить натёртую морковь. Чеснок пропустить через чеснокодавилку, острый перец порезать мелко и добавить к капусте. Туда же положить перец горошком. В общую смесь добавить баклажаны, соль и уксус.

Разложить салат в банки и убрать в холодное место, он будет готов через неделю.

Квашенная без соли капуста 

Самый простой рецепт квашеной капусты, для которого нужна только вода. Овощи, квашенные без соли, очень полезны для пищеварения.

Квашенная без соли капуста очень полезна для здоровья. Фото: АиФ/ Татьяна Руденко

Ингредиенты

• Капуста белокочанная – 1 кг
• Вода – сколько понадобится

Как готовить

Капусту нашинковать и положить в банку, мять её не надо. Затем залить остуженной кипяченой водой и поставить в тёмное место при комнатной температуре. Первый раз квашение без соли проходит в течение 5-7 дней. После этого капусту можно вынуть, а в рассоле поставить заквашиваться следующую порцию. Так можно делать многократно, с каждым разом капуста будет более вкусной и готовиться за более короткое время. Хранить квашенную без соли капусту можно в рассоле в холодильнике.

Смотрите также:

Маринованная капуста быстрого приготовления — 7 простых рецептов

Скажите пожалуйста, ну кто у нас не любит квашенную или маринованную капусту? Наверное трудно будет найти такого человека! Пожалуй, из всех заготовок, которые мы стараемся приготовить — это одни из самых любимых и популярных!

Квасить капусту еще рановато. Не наступили еще холода, чтобы хранить ее. Разве что заквасить, и хранить в холодильнике… А вот приготовить маринованную капусту самое время. Капуста уже набрала силу и все положенные витамины, и поэтому получится вкусной, хрустящей и полезной.

Можно мариновать капусту и заготавливать ее на зиму, закручивая крышками. Но мы сегодня будем готовить маринованную белокочанную капусту быстрого приготовления, которую закатывать в банки не обязательно. Как правило, приготовленную закуску можно уже кушать на следующий день. И она прекрасно хранится в холодильнике целый месяц, нисколько не теряя своих вкусовых качеств.

Такую закуску очень удобно готовить загодя, перед каким-нибудь праздником. Она всегда желанна на праздничном столе по любому случаю. Будь то день рождения, или Новый Год!

У меня скопилось много интересных рецептов маринованной капусты. И одним из них я уже делилась с Вами. Это очень вкусная капуста-пелюстка, которая готовится со свеклой и морковью. А сегодня поделюсь еще несколькими вкусными рецептами, которые я думаю, понравятся Вам. Это будут и совсем простые рецепты, и рецепты чуть посложнее. И каждый сможет выбрать для себя рецепт по душе.

Очень вкусная маринованная капуста

Очень простой рецепт приготовления так и подкупает готовить такую капусту довольно часто.

Быстро готовится, быстро и вкусно съедается.

Нам понадобится:

• капуста —  1 вилок на 2 кг
• морковь — 1 шт
• чеснок — 4 зубчика

Для маринада:

• вода — 1 литр
• соль — 2 ст. ложки
• сахар — 2-3 ст. ложки
• перец душистый  — 4-5 шт
• перец горошком — 10 шт
• гвоздика — 5 шт
• лавровый лист — 3 шт
• уксус 9 %  — 100 мл (или яблочный 6% — 150 мл, или эссенцию 1 неполную ч. ложку)

Приготовление:

1. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Использовать для этого можно специальные терки, ножи или кухонный комбайн. Или же просто нарезать ее обычным ножом. Но нарезать надо как можно тоньше.

Чтобы маринованная капуста получалась хрустящей выбирайте для ее приготовления тугие крепкие вилки.

2. Морковь очистить и потереть на терке для корейской моркови.

3. Перемешать капусту с морковью в большой емкости, хорошо для этих целей использовать таз. Мять не надо.

4. Чеснок порезать тонкими пластинами.

5. Приготовить маринад. Вскипятить воду, добавить все ингредиенты, кроме уксуса. Дать покипеть на медленном огне 5-7 минут. Выключить огонь.

6. Добавить уксус и чеснок.

7. Достать лавровый лист. И тут же, горячим, вылить в капусту с морковью. Аккуратно перемешать. Дать постоять, чтобы полностью остыло. Периодически перемешивая содержимое.

8. Переложить в трехлитровую банку вместе с маринадом. До самого верха докладывать не надо. Убрать в холодильник на ночь. На следующий день капусту уже можно кушать.

9. Но самой вкусной она будет на 2-3 день.

При подаче на стол готовую капусту можно полить оливковым или другим полезным маслом. Подавать ее можно, как закуску или салат, добавив к ней нарезанный лук, или свежую зелень. Из нее можно делать винегрет, получается он очень вкусным и ароматным.

Сама капуста имеет кисло-сладко-соленый вкус, она приятно хрустит, и получается очень вкусной! И хотя сейчас маринованную капусту можно круглый год купить и в магазине, но такой вкусной, как своя, домашняя, все равно она не будет.

А как видите, приготовить ее не составляет абсолютно никакого труда, и времени это займет от силы полчаса.

Маринованная капуста быстрого приготовления с болгарским перцем

Капусту, приготовленную по этому рецепту можно считать скороспелой. Она очень быстро набирает вкус, и ее можно кушать уже на следующий день.

Нам понадобится:

• капуста — 1 вилок (2 кг)
• морковь — 2 шт ( средних)
• болгарский перец — 1 шт (средний)
• огурец — 1 шт (средний)

Маринад:

• вода — 1 литр
• соль — 1 ст. ложка с горкой
• сахар  — 3 ст. ложки
• уксус 70% — 1 десертная ложка, или 1 ст. ложка неполная

Приготовление:

1. Нашинковать капусту при помощи комбайна, терки или ножа.

2. Морковь и огурец натереть на терке для корейской моркови. Старайтесь, чтобы соломка получалась длинной и аккуратной. Так салат будет выглядеть очень красиво.

3. Болгарский перец очистить и порезать длинной тонкой соломкой.

4. Перемешать все ингредиенты в большой емкости, хорошо использовать для этих целей таз или большую кастрюлю.

Перемешивать лучше руками, чтобы овощи не помялись, и не пустили сок. Мять их не надо!

5. Выложить овощи в чистую и ошпаренную кипятком трехлитровую банку достаточно плотным слоем. Слегка утрамбовывая их рукой или ложкой. До самого края банки укладывать не надо. Оставьте место для маринада.

6. Приготовить маринад. Для этого вскипятить воду. Добавить соль, сахар. Когда они растворятся, выключить газ и добавить уксус. Перемешать.

7. Залить овощи кипящим маринадом. Дать остыть.

8. Убрать в холодильник. Хранить там же.

Капуста готова на следующий день. Она вкусная, хрустящая. Ее также можно подавать с порезанным луком и полив маслом.

Капуста маринованная со свеклой  — капуста по-гурийски

Капуста по этому рецепту получается вкусной, хрустящей, в меру острой и очень красивой. Хороша для любого праздничного стола и для обычного ужина с отварной картошкой, или к любому другому блюду. Очень хорошо и долго хранится в холодильнике. Единственный недостаток -съедается очень быстро! Но есть и еще одно достоинство, которое не указала выше — быстро и готовится!

Нам понадобится:

• капуста — 1 вилок (2 кг)
• морковь  — 1 шт (средняя)
• свекла — 1 шт (крупная)
• чеснок  —  7-8 зубчиков
• красный стручковый перец — 1 шт (или 1 ст. ложка красного молотого)

Маринад:

• вода — 1 литр
• соль — 2 ст. ложки
• сахар — 1 стакан
• яблочный уксус — 1 стакан
• перец горошком — 6-8 штук
• лавровый лист — 3-4 шт
• растительное масло -0,5 стакана

Приготовление:

1. Капусту нарезать довольно крупными кусочками. Можно разрезать вилок сначала на 4 части прямо вместе с кочерыжкой. Потом каждую часть разрезать еще на 4 части.

Чтобы капуста получилась хрустящей выбирайте тугой, плотный вилок. Маринад в этом случае хорошо промаринует поверхность и не «расквасит» листья.

2. Свеклу и морковь  порезать круглешками толщиной о.5 см. Если свекла крупная, то каждый круглешок можно разрезать еще и на две половинки.

3. Чеснок очистить и порезать длинными тонкими пластинами.

4. У горького стручкового перца вычистить семена и порезать длинными полосками. При работе с перцем, лучше пользоваться перчатками.

5. Готовим подходящую по размеру кастрюлю. Выкладываем в нее слоями поочередно все подготовленные ингредиенты, слои повторяем несколько раз.

6. Готовим маринад. Вскипятить воду, добавить соль и сахар, перец горошком и лавровый лист. Кипятим 5 — 7 минут, убираем лавровый лист.

7. Добавляем уксус и масло.

8. Заливаем подготовленным кипящим маринадом содержимое кастрюли.

9. Накрываем плоской тарелкой, которую слегка придавливаем, так, чтобы рассол оказался сверху, а все содержимое кастрюли было скрыто под ним.

10. Даем остыть и убираем в холодильник на 4-5 дней.

11. Подаем в виде закуски.

Такая закуска очень красочная и яркая, может украсить любой праздничный стол. Приготовить ее можно загодя, так как она хорошо хранится. Мы часто готовим такую закуску на Новый Год! И она всегда приходится в этот день к месту!

Так как закуска получается острой, ее очень любят мужчины. Можно сделать ее и еще более острой, добавив дополнительный стручок красного перца, или же молотый красный.

Маринованная капуста пикантная с имбирем

Полезные свойства имбиря в сочетании с его уникальными качествами известны пожалуй всем. А пробовали ли Вы приготовить маринованную капусту с имбирем? Нет? Вы многое потеряли! Приготовьте один раз, и потом всем будете давать рецепт!

Нам понадобится:

• капуста – 1 вилок (2 кг)
• морковь — 1 шт
• перец болгарский  — 1 шт
• имбирь — 70 гр
• чеснок – 4-5 зубчиков

Для маринада:

• вода — 1,5 литра
• соль -3 ст. ложки
• сахар  — 5 ст. ложек
• растительное масло —  5 ст. ложек
• перец черный молотый — 0,5 ч. ложки
• лавровый лист  — 3 шт
• яблочный уксус — 150 мл

Приготовление:

1. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Морковь потереть на терке для корейской моркови. Болгарский перец нарезать длинной тонкой соломкой.

2. Чеснок порезать длинными тонкими полосками.

3. Имбирь очистить и порезать очень тонкими, полупрозрачными кружочками.

4. Сложить все в кастрюлю соответствующего размера и аккуратно перемешать. Мять не надо.

5. Приготовить маринад. Вскипятить воду, добавить все ингредиенты кроме уксуса. Прокипятить 5-7 минут, вытащить лавровый лист и добавить уксус.

6. Залить кипящим маринадом содержимое кастрюли. Плотно придавить плоской тарелкой, которую используем в качестве гнета. Рассол должен полностью покрывать все овощи.

7. Накрыть крышкой и оставить до полного остывания. Затем поставить в холодильник. Через 24 часа вкусная и красивая закуска готова!

8. Хранить такую капусту можно в течении месяца в холодильнике. Ну, если долежит, конечно!

Такая закуска также как и предыдущие понравится всем без исключения. А имбирь придаст ей совсем новый, ни на что не похожий пикантный вкус. Вы же знаете, каким вкусным бывает маринованный имбирь. А здесь еще и в сочетании с капустой. Рецепт — просто «пальчики оближешь»!

Маринованная капуста с морковью и чесноком — украинская крыжавка

Давным давно этим рецептом поделилась со мной наша соседка. Мне он понравился и вкусом, и оригинальным названием. Уже спустя какое-то время, с приходом в мою жизнь интернета, я узнала, что такое интересное название — «крыжавка» произошло от слова «крыж», то есть крест. И все оказалось очень просто, потому что именно на 4 части мы и режем капусту, когда хотим замариновать ее по этому рецепту.

Нам понадобится:

• капуста —  ( небольшой вилок, килограмм с небольшим)
• морковь — 2 шт (средних)
• болгарский перец — 1 шт ( по желанию)
• чеснок   — 4-5 шт
• тмин — 0,5  ч. ложки

Для маринада:

• вода — 1 литр
• сахар — 3 ст. ложки
• соль — 2 ст. ложки
• уксус яблочный 6% — 150 мл (или 9% — 100 мл, или неполную чайную ложку эссенции)
• перец душистый  -4 шт
• перец горошком  — 5-6 шт
• растительное масло — 0,5 стакана

Приготовление:

1. Капусту разрезать на 4 части, оставляя кочерыжку.

2. Вскипятить воду в большой кастрюле. Положить туда нарезанную капусту и варить на среднем огне 10 минут.

3. Достать части капусты при помощи шумовки и поместить в холодную воду, чтобы они как можно быстрее остыли. Как только вода станет теплой, ее снова надо будет сменить на холодную. И так до тех пор, пока капуста полностью не остынет.

4. Чеснок измельчить как можно мельче, можно воспользоваться чеснокодавилкой.

5. Морковь потереть на терке для корейской моркови. Если добавляете болгарский перец, то порежьте его тонкой соломкой.

6. Готовим маринад. Для этого вскипятим воду, добавим в нее сахар, соль и перцы. Кипятим 5-7 минут. Добавляем уксус, масло и морковь. Тут же выключаем огонь.

7. В подходящую кастрюлю выкладываем капусту, посыпаем тмином и чесноком.  И заливаем маринадом с морковью.

8. Прикрываем тарелкой, чтобы маринад полностью прикрывал капусту и накрываем крышкой.

9. Оставляем до полного остывания. Затем ставим в холодильник на сутки. Храним там же.

10. При подаче режем капусту на более мелкие кусочки, поливаем маринадом с морковью. По желанию можно полить маслом и присыпать свежей зеленью, свежим чесноком или луком.

Маринованная капуста с овощами и яблоками — очень вкусный рецепт

Нам понадобится:

• капуста — 1 вилок ( 2 кг)
• морковь -3-4 шт (средних)
• болгарский перец — 3-4 шт
• яблоки кисло-сладкие — 3-4 шт
• чеснок — 1 головка
• горький перец — 1 стручок

Для маринада:

• вода -2 литра
• соль -4 ст. ложки
• сахар — 1 стакан
• яблочный уксус 6% — 3/4 стакана
• перец горошком — 15 штук
• перец душистый -5-6 штук
• гвоздика -5-6 штук
• лавровый лист — 3-4 шт

Приготовление:

1. Капусту разрезать вначале на 4 части, а потом каждую из частей еще раз пополам хоть вдоль, хоть поперек, кому как больше нравится. Кочерыжку можно не убирать, так листья будут лучше держаться.

2. Болгарский перец очистить и также разрезать на 8 частей длинными перьями. Острый перец — на две половинки. Семена лучше удалить (пользуйтесь при этом перчатками).

3. Морковь порезать кружочками толщиной не более 0,5 см.

4. Чеснок порезать длинными тонкими пластинами.

5. Яблоко разрежем на 4-6 частей в зависимости от размера, но непосредственно перед закладыванием  в емкость, чтобы они не потемнели.

6. Мариновать капусту с овощами и яблоками можно как в большой кастрюле, так и в банках. Я мариную в кастрюле. Поэтому выкладываю в нее вначале капусту, посыпаю немного чесноком. Затем морковь, перец, острый перец и снова чеснок. И последними пойдут яблоки.

6. Готовим маринад. Вскипятить воду. В горячую воду положить все ингредиенты для маринада, кроме уксуса.

7. Прокипятить маринад 5-7 минут, затем добавить уксус. Подождать пока снова закипит и выключить газ.

8. Порезать яблоки, можно прямо с семечками. И сразу же залить кипящим маринадом. Убрать лавровый лист.

9. Накрыть большой плоской тарелкой подходящего размера. чтобы овощи и яблоки не всплывали. Накрыть крышкой и оставить до полного остывания.

10. Затем убрать в холодильник. Через 2-3 дня вкусная маринованная капуста с овощами и яблоками готовы.

Капуста получается вкусной и хрустящей. Также очень вкусны все овощи и конечно же яблоки.

Маринованная капуста по — грузински

Предлагаю также посмотреть видео — рецепт. Описывать его не буду, так как он очень похож на рецепт капусты-пелюстки, который уже упоминался выше. Есть только небольшие дополнения в рецептуре, а так все готовится практически одинаково.

Вот, полюбуйтесь, какая красота получается!

Особенности приготовления вкусной маринованной капусты

• мариновать можно не только белокочанную капусту. Для этого подходят практически все сорта. Маринуют и краснокочанную, и пекинскую ( корейский чим-чим, или чамча), и цветную.
• для маринования следует выбирать тугие плотные вилки. Из таких кочанов закуска всегда получается хрустящей и вкусной.
• резать вилки можно соломкой, крупными или мелким кусочками, а то и вовсе четвертинками
• можно мариновать только капусту, а можно вместе с другими овощами, такими как морковь, болгарский перец, свекла, яблоки, сливы, ягоды брусники или клюквы

• практически всегда добавляется чеснок, реже добавляется лук. Если добавить лук, то у капусты появится «луковый» вкус.
• в качестве специй используются разнообразные перцы, кориандр, тмин, розмарин, лавровый лист, гвоздика
• иногда вместо смеси специй добавляются готовые специи для приготовления корейской моркови, а в одном из рецептов мы даже использовали имбирь
• лавровый лист желательно после кипячения маринада убирать, чтобы он не давал горечи. Хотя кто-то не убирает. Но меня, когда я училась, научили убирать.
• уксус можно использовать яблочный, виноградный, столовый 9%, эссенцию. Можно заменять все это соком лимона или даже киви.

И все это многообразие поможет Вам готовить совершенно различные варианты маринованной капусты. Немного поменять специи — и вкус уже получится совершенно новый. Добавить те или иные овощи, и закуска приобретет новую окраску и новые нотки вкуса. А манипулируя перцами, получаем закуску острую, не слишком острую и совсем не острую.

Мне очень нравится «играть» всеми этими красками из этой богатой палитры. Потому что благодаря этому, ты каждый раз чувствуешь себя художником, и можешь нарисовать абсолютно любую «вкусную» картину под названием «Маринованная капуста». И пусть название не совсем поэтическое, но зато очень даже кулинарное!

Приятного аппетита!

Капуста скороспелая сорта

Ранние сорта капусты для выращивания на огороде

Как известно, огород становится богатым на урожай начиная с середины лета. В начале лета все только начинается — цветение огурцов, завязывания первых кабачков, подготавливается к созреванию пучковая морковь, а салат и зелень не могут в полной мере обеспечить полноценного овощного комплекта. Чтобы в начале сезона урожай вашего огорода был более разнообразен, может помочь капуста ранних сортов.

Разные сорта раннеспелой капусты

Можно не ограничиваться только стандартной белокочанной капустой, но посадить и богатую на витамины цветную;

• брокколи;
• кольраби;
• пекинскую;
• китайскую;
• японскую.

Кольраби

Пальму первенства по скорости созревания и своей неприхотливости к различным условиям произрастания, пожалуй, можно отдать этому сотру капусты. Рассада кольраби становится готовой к посадке на грядки недели на две раньше традиционной белокочанной, то есть рассада достигает полной готовности к дачному грунту со дня своего засевания примерно через 1 месяц. Употребляют в пищу у этой капусты утолщенный стеблеплод, внешне похожий на репу, при этом мякоть более сочная и нежная. Если вы ее посеете в конце марта, то пересаживать на огород нужно будет в начале мая, соответственно урожай можно будет получить уже в начале июня.

Основное правило в выращивании кольраби, в общем-то, как и в большинстве других видов капусты – это обеспечение частого и обильного полива. Если жидкости для овоща будет недостаточно, то это напрямую скажется на вкусовых качествах кольраби. Мякоть стеблеплода получится грубой и волокнистой и появляется неприятный горчичный вкус.

Важным преимуществом кольраби является высокое содержание витамина С. За это этот ранний сорт капусты еще называют «северным лимоном». Также она может похвастаться хорошим содержанием витаминов РР и сахарозой. Большим спросом пользуется сорт Венской белой 1350 и F1 Колибри. Цвет стеблеплода ранних сортов имеют нежно-зеленый оттенок, а те, которые созревают несколько позже имеют фиолетовый цвет.

Брокколи

В последнее время набирает популярность среди овощеводов брокколи, или, другими словами, спаржевая капуста. Внешне головки брокколи схожи на небольшие соцветия цветной капусты и имеют характерный зеленый цвет.

Богат этот ранний сорт различными поливитаминами: А, В1, В2, РР, С, К, соли калия, фосфора, кальция, а также магния. В побегах содержится каротин и сахар. Для любителей протеина можно рекомендовать употребление именно этой спаржевой капусты, потому, что содержит она его в себе больше, чем спаржа, шпинат и кукуруза. В состав белка входят метионин и холин, препятствующие накоплению холестерина в организме. Очень хороша для употребления в различных видах диет. Еще в головках брокколи большое содержание йода.

Процесс выращивания брокколи несложный. Для обеспечения нормального роста понадобятся хорошая освещенность и средний полив. В начале апреля семенами засеивают грядки на огороде. А рассаду нужно высадить в грунт в начале мая. Урожай можно собирать в конце июня. Когда срезают центральную головку, в пазухах листьев формируются новые, но уже более маленького размера. Благодаря такой особенности, урожай можно собирать вплоть до заморозков. Головки этой капусты не следует долго хранить, так как они являются скоропортящимися. Старайтесь употреблять их в пищу как можно скорее.

Раннеспелые сорта брокколи отличаются от позднеспелых сортов по особенности формирования соцветия.

Белокочанная капуста

Классика жанра. Всем известная и не такая экзотичная в отличие от других ранних сортов, но зато не уступает остальным по степени своей полезности. Содержится в ней множество разных витаминов. А витамина С в ее листьях содержится гораздо больше, чем в луке, чесноке и свекле, и еще больше, чем в моркови. Также особенностью белокочанной капусты является наличие в ее составе витамина U, известного как «противоязвенный».

Если хотите обогатить свой урожай этим сортом, то начинать лучше с рассады. С первого дня посадки семян, рассада будет готова к пересадке на открытые грядки через полтора месяца. Рассада не должна быть слишком вытянутой и у нее должно быть четыре-пять настоящих листа. Чтобы будущая капуста получилась сочной и вкусной, нужно обеспечить ее хорошим поливом воды. Нелишним будет и специальная подкормка. Если, прежде чем посадить капусту, грунт не снабдили удобрениями, тем же перепревшим навозом, то можно делать 1-2 подкормки за сезон. В первый раз это нужно делать через 2 недели после высадки рассады, а в следующий раз в момент формирования кочана.

Пока урожай еще не готов к сбору, следует защищать грядки от нападок крестоцветной блошки, так как она изъязвляет свежие листья, и тем самым не дает им окрепнуть. А когда уже образуются кочаны нужно не давать гусеницам капустной белянки, по-другому, капустницам, чувствовать себя как дома на грядке, так как их гусеницы сильно обгрызают листья. Чтобы защитить капусту от вредителей можно воспользоваться инсектицидами, а можно сделать и проще, укрыть грядки спанбондом, который, ко всему прочему, этот метод позволяет удерживать влагу в особенно сухую погоду.

Собирать урожай белокочанной капусты можно начинать выборочно с середины июня. После того как срезают кочан, растение можно оставить расти и дальше, предварительно подкормив. К осеннему периоду на «пеньке» от срезанного кочана формируются несколько свежих кочанчиков. Это очень удобно, ведь делает возможным получать урожай два раза в год.

Цветная капуста

Этот сорт раннеспелой капусты является достаточно капризным, но и, в свою очередь, деликатесной. Чтобы ее вырастить, необходимо приложить некоторые усилия, и процесс не такой простой, как кажется. Важным условием является наличие плодородной почвы. Чтобы образовалась головка, нужно помимо основных элементов азота, фосфора и калия и такие микроэлементы, как бор, молибден, медь, марганец. Рекомендуется проводить подкормку микроэлементами в фазе формирования 4-5 листа, а также 12-15.

Для цветной капусты немаловажно степень кислотности почвы. Идеальным условием для произрастания будет грунт с рН около шести. Также очень важна температура воздуха. Оптимальная температура колеблется от 15-17оС. Если устанавливается более жаркая погода до 25оС, то это негативно скажется на размере и вкусовых качествах головки, они вырастут маленькими, рыхлыми и горькими на вкус. Важно для хорошего урожая этого сорта капусты и хорошая освещенность. Перед посадкой нужно проследить, чтобы грядка не находилась в тени деревьев или построек. Если будет слишком мало света, то головки могут вовсе и не образоваться.

Чтобы вырастить урожай этой капусты можно применить конвейерный метод. Это значит, что нужно высаживать рассаду несколько раз за сезон. Начинать следует с апреля, важно избегать посадки в преддверии жаркой погоды.

Относительно недавно вывели необычные сорта, имеющие желтые, зеленые и фиолетовые головки. Безусловно, они оригинальные, но вот по вкусовым качествам несколько уступают своим белоокрашенным собратьям. Их головки немного горчат и немного грубые. Такие сорта, как F1 Амфора и F1 Вероника (тип Романеско) при готовке головки не теряют свой первоначальный цвет и практически не размягчаются, это идеальное условие для ее замораживания.

Пекинская капуста

Достоинством этого сорта раннеспелой капусты является не только превосходные вкусовые качества, но и отличная питательная ценность. В ее листьях высокое содержание различных витаминов, а также до 50 мг аскорбиновой кислоты. Есть мнение, что она имеет хорошие диетические и лечебные качества. Советуют употреблять ее при болезнях сердца и при язвенной болезни.

Существует несколько видов этой капусты:

• листовая;
• полукочанная;
• кочанная.

Созревание будет зависеть от сорта пекинской капусты и от условий произрастания. Вырастить ее можно с помощью рассады, а можно и прямым посевом на грядку в качестве уплотнительной или промежуточной культуры. Идеальной температурой воздуха для правильного выращивания до 15-18оС, но не выше, в противном случае рассада может пойти в рост и в стебель.

Китайская капуста

Основным отличием от пекинской капусты является отсутствие опушения на листьях и наличием сочного и широкого черешка. Период созревания этого сорта составляет всего полтора месяца с момента посадки.

Если выращивать ее с помощью рассады, возраст ее на момент пересадки в грунт должен быть 20 дней. Можно и прямым посевом примерно в конце апреля или начале мая. Особенно богата китайская капуста выделяется такими элементами, как кальций, фосфор и железо. Популярные сорта: Вяснянка, Ласточка, и Аленушка.

Японская капуста

Считается, что это не особенно распространенный сорт капусты. Изначально ее считали подвидом китайской капусты, но с течением времени ее выделили в отдельный вид. Является скороспелым и неприхотливым салатным овощем. Иногда ее используют в качестве декоративной. Разнообразия сортов японской капусты в настоящий период времени не имеется.

ogorod.guru

Капуста ранняя, сорта и особенности их выращивания

Среди всех культур, которые выращиваются на приусадебном хозяйстве, многими огородниками значительная площадь отводится под выращивание капусты, которая является неотъемлемой частью рациона сбалансированного питания для многих блюд. Капуста ранняя, сорта которой имеют период вегетации до 90-120 дней, является обязательной хозяйкой на огороде, поскольку в ранних зеленых листьях капусты много витаминов и питательных веществ, которые особенно остро необходимы человеческому организму ранней весной. Именно поэтому капуста часто выращивается на наших дачах и огородах.

Однако многие огородники сталкиваются с большими проблемами, поскольку эта овощная культура отличается повышенными требованиями к почве, а также требует серьезной защиты от вредных насекомых. Что касается почвы, то капуста ранняя, сорта которой выведены специально для раннего урожая, нуждаются в большом количестве гумуса — верхнего плодородного слоя, который богат питательными веществами для растений. Отлично капуста растет на почвах, хорошо удобренных навозом или перегноем (последний предпочтительнее), поскольку там она получает сбалансированное питание для корней и радует огородников хорошими урожаями.

Следует также иметь в виду, что капуста брокколи, сорта которой можно встретить на рынке в большом ассортименте, также часто выращивается, хотя из нее можно приготовить не такое множество блюд, как из белокочанной капусты. Особенностью ранних сортов является то, что листья у такой капусты нежные и сочные, которые часто используются в различных салатах. Всем известно, что весенние салаты с добавлением таких полезных приправ, как капустные листья, петрушка, зеленый лук и прочая зелень очень полезны, и повышают иммунитет человека, особенно после длительной зимы. Капуста в этом отношении чрезвычайно полезна.

Важно также знать, что при выращивании капусты ее постоянно следует защищать от вредителей, которых имеется достаточно большое количество. Прежде всего, капуста ранняя, сорта и ее виды подвергаются атаке со стороны бабочек, которые с ранней весны начинают кружиться над ней и откладывать на капустных листьях яйца. Впоследствии из них появляются гусеницы, которые наносят серьезный урон будущему урожаю. Для защиты от этого вредителя многие огородники опрыскивают растения инсектицидами, однако, в последнее время все больше людей предпочитают использовать биологически-активные препараты, которые являются экологически безопасными и не наносят вреда, как растению, так и окружающей среде.

Среди основных сортов ранней капусты можно выделить Золотой гектар 1432, скороспелая ВИР, Дербенская, Стахановка, Малахит и Доброводская. Все эти виды капусты возможно вырастить не только на юге, но и в средней полосе России, поскольку она приспособлена к нашим условиям выращивания.

Помимо этого неплохой результат можно получить, опрыскивая молодые растения капусты настоем из ботвы томатов, в результате чего бабочки начинают путать капусту с помидорными растениями и не откладывают личинки. Это несложный способ также используется некоторыми догадливыми огородниками.

Что касается брюссельской капусты, то она более устойчива к вредителям и неплохо переносит засуху. Капуста брюссельская, сорта которой включают в себя Боксер, Долмик Геркулес, Касио и Розелла, имеет более длительный вегетационный период, причем ее иммунитет достаточно стойкий. Капуста кольраби также отличается хорошей устойчивостью к засухе и болезням, что делает ее достаточно популярной среди овощных культур.

Таким образом, можно сделать выводы о том, что вырастить капусту на своем садовом участке вполне реально каждому, однако, для этого следует в обязательном порядке ознакомиться с правильной агротехникой ее возделывания и защитой от вредных насекомых. Используя советы огородников-любителей также можно добиться того, что капуста ранняя, сорта которой отличаются большим разнообразием, всегда будет радовать вас хорошим урожаем.

fb.ru

Лучшие сорта белокочанной капусты — Агроному.com

О белокочанной капусте знают все, ведь она является практически самым дешевым овощем, который без проблем можно приобрести на рынке в любое время года.

Но скажите, зачем приобретать, если ее без особого труда можно вырастить на собственном огороде.

Думаю, большинство из читателей согласится с такой мыслью, поставив только один логический вопрос: какие сорта белокочанной капусты лучше всего высаживать, чтобы обеспечить себя эти овощем на целый год?

Именно с этим вопросом мы попытаемся разобраться в статье ниже, где познакомим Вас с самыми популярными сортами раннего, среднего и позднего сроков дозревания.

Раннеспелая белокочанная капуста: о сроках сбора урожаев и о самых лучших сортах

Данная группа сортов белокочанной капусты в основном предназначены для того, чтобы их употреблять в свежем виде сразу же после того, как растения будут убраны с грядок.

Поскольку называются ранними, то и дозревают они самыми первыми уже в начале лета. В целом, период вегетации растений этой группы не длится больше, чем 105-120, то есть, времени от начала прорастания семян и до полной зрелости капустных кочанов.

Ультраранняя гибридная форма белокочанной капусты «Заря F1»

Имя «Заря» носит и еще один сорт этой культуры, однако данная гибридная форма обладает намного большим количеством преимуществ, по этой причине мы и расскажем Вам о гибриде.

Кочаны этой гибридной формы капусты имеют средние размеры, хотя и значительно превышают по массе одноименный сорт – вес их колеблется от 1,6 до 2 килограмм.

Внутренняя кочерыга этой капусты имеет длину в 4-6 сантиметра, а вот наружная может достигать даже 8 сантиметров.

Форма кочанов в основном встречается округлая и выровненная. Но больше всего отличает этот гибрид окрас и форма листьев: зеленые со слабым восковым налетом они имеют слабонадрезанные или слабоволнистые края.

На ощупь поверхность листьев очень гладкая, со слабыми незначительными морщинами. Благодаря отличным вкусовым качествам салаты и другие блюда из нее получаются просто превосходные.

Плодоношение у этой гибридной формы достаточно высокое, чему в частности способствуют большие размеры кочанов. Вызревают они практически одновременно, поэтому, чтобы растянуть сроки дозревания семена рекомендуется высевать с некоторой периодичностью.

В целом же, от начала появления первых всходов до наступления технической зрелости обычно проходит от 107 до 118 дней.

В чем кроется ценность капусты «Заря F1»?

• Прекрасный вариант для выращивания по Центральному климатическому региону России.
• Ранние и очень высокие урожаи.
• Отмечается хорошая устойчивость против растрескивания капустных головок.

К сожалению, но зеленоватые кочаны этой капусты со средней плотность рекомендованы исключительно для того, чтобы употреблять их непосредственно в свежем виде. Хранятся они крайне не долго, и совершенно не годятся для квашенья и даже консервирования.

«Дюма F1» — скороспелая капуста для загущенных посадок

Кочаны гибридной формы «Дюма F1» имеют округлую классическую форму капусты. Окрас у них очень интересный: от дымчато-зеленоватого до светло-салатового.

Листья достаточно крупные, гладкие в волнистыми краями. Вкусовые качества этой капусты находятся на очень высоком уровне, да и товарный внешний вид нисколько не отстает. При массе кочанов в 0,8-1,5 килограмма, ее очень выгодно выращивать как для домашнего употребления, так и для продажи на рынке.

Очень большим положительным качеством этой капусты является то, что она прекрасно способна плодоносить даже при загущенной посадке. При этом, на размеры кочанов влиять может только плохая агротехника, что дает возможность получать высокие урожаи в любом случае.

Также, вызревают кочаны капусты «Дюма F1» просто в необычайно короткие сроки: техническая зрелость наступает уже через 55-57 дней с момента посадки на огороде рассады.

Достоинства ультраскороспелого сорта капусты

• Самая высокая устойчивость к растрескиванию кочанов даже при очень неблагоприятных условиях.
• Способность хорошо сохранятся на корню без повреждений и изменения вкусовых качеств.
• Хорошая товарность и вкусовые качества.

К недостаткам также капусты «Дюма F1» также можно отнести лишь узкий круг ее использования и короткие сроки хранения.

Лучшие сорта среднеспелой капусты белокочанной специально для Вашего огорода

Область использования среднеспелых сортов белокочанной капусты несколько шире, нежели ранней. Предназначена она для употребления в свежем виде в осенний период.

Ее даже можно квасить, только сохранять свои вкусовые качества в таком виде она будет не долго – всего 3-4 месяца. Вызревание такой капусты наступает не намного позже ранней – через 130 дней после посева семян.

Среднеспелая белокочанная капуста «Подарок» — лучшее украшение Вашей грядки

Форма кочанов этого сорта обычно встречается либо округлая, либо плоско-округлая. Плотность они имеют среднюю, но отличаются светло-зеленым окрасом листьев.

Особенностью сорта также является идеальная гладкость и блеск листьев, что создает впечатление о наличии на них воскового налета.

Масса кочанов в сравнении с ранними сортами просто впечатляющая – от 2,5 до 4, а то и 5 килограмм. Более того, вкусовые качества у капусты «Подарок» находятся на высоком уровне.

Сорт предназначен не только для употребления в свежем виде, но и прекрасно подходит для квашения и засолки.

Плодоносит капуста «Подарок» очень хорошо. При посадке ее схемой 0,5 на 0,6 метра с площади в 1м2 без проблем можно собирать урожаи до 15 килограмм. Таким образом, все вложенные ресурсы в выращивание этой капусты даже чрезмерно компенсируются урожаями.

При чем, полное вызревание кочанов может происходит даже через 120 дней, хотя для дальнейшей засолки или квашения капусту стоит еще немного подержать на грядках.

За что ценится сорт и чем он гордится?

• Самой главной особенностью и достоинством этой капусты является то, что сорт прекрасно растет и плодоносит даже в условиях Сибирского и Уральского климатического регионов России. Про другие регионы даже говорить не стоит, поскольку при более благоприятных условиях сорт дает еще более лучшие урожаи.
• В свежем виде кочаны хранятся до 4 месяцев.
• Отличный вкус и товарный вид получаемой капусты.
• Сорт практически не обладает недостатками, лишь требует тщательного ухода, хорошей агротехники и профилактики поражений вредителями и заболеваниями.

Гибридная форма среднепоздней белокочанной капусты «Менза F1»: что особенного она в себе скрывает?

По размерам своих кочанов этот сорт считается самым рекордным: вес их может колебаться от 4 до 9 килограмм. Таким образом, главное не полениться с уходом и подкормкой – капуста не останется в долгу.

Форму кочаны имеют округло-плоскую, кочерыга у них очень маленькая, особенно в сравнении с ее общими размерами. Очень ярые огородники, утверждают что при хорошем уходе и посадке рассады за схемой 0,9 на 0,6 метра, кочаны удавались даже по 15 килограмм.

Так что грех и не попробовать. При этом, вкусовые качества остаются очень хорошими, использоваться эта капуста может и в свежем виде и для хранения.

Поскольку кочаны этой капусты формируются очень крупные, то и урожайность обычно бывает высокой. Конечно же, что она очень сильно зависит от ухода и подкормок, но даже для неопытного огородника это не является сверхзадачей.

Важно отметить, что сроки дозревания у капусты «Менза F1» довольно хорошие – вегетация с момента пересадки длится около 110 дней. Большим позитивом является то, что хорошими урожаями растение может похвастаться при посадке практически во всех климатических регионах России.

Достоинства, которыми отличается данная гибридная форма:

• Огромные размеры плодов и их хорошее качество.
• Возможность хранения на корню (1-2 недели по наступлению технической зрелости).
• С момента сбора урожая в свежем виде этот сорт храниться до февраля.

О недостатках такой прекрасной гибридной формы говорить сложно, поскольку в целом их и нет. Единственное, это возможность поражения различными вредителями и болезнями, от чего не защищен не один сорт.

Также интересно прочитать про лучшие сорта цветной капусты

Поздняя белокочанная капуста и ее сорта

Срок дозревания таких сортов капусты может дотягивать даже 180 дней, хотя конечно это уж самые поздние сорта. В связи с эти, выращивать ее можно не во всех регионах, даже не смотря на хорошую устойчивость к заморозкам большинства из известных сортов.

Но все же, касательно хранения именно такая капуста выигрывает любую конкуренцию. Ее плоды можно встретить на рынке до самого появления первых ранних сортов.

Чем примечательна поздняя белокочанная капуста «Амагер»: знакомимся с сортом

Кочаны этой капусты имеют высокую плотность, весят от 2,3 до 3,6 килограмм, хотя и это далеко не придел. Имеют очень высокую внешнюю кочерыгу, длина которой может составлять даже 28 сантиметров.

Листья капусты «Амагер» имеют серо-зеленый окрас, покрыты довольно плотным слоем воска, что делает их очень гладкими. Края листьев могут быть как ровными, так и крупноволнистыми.

Внутренняя кочерыга кочанов имеет средние размеры. На период наступления технической зрелости вкусовые качества капусты довольно хорошие, но они значительно улучшаются при ее зимнем хранении.

Плодоношение у этой капусты очень хорошее, хотя и позднее (в чем, конечно, есть свои преимущества). Техническая спелость кочанов наступает примерно на 117-148 день после посадки в открытый грунт сортовой рассады.

Вызревают растения не одновременно, однако достаточно хорошо. В частности, с насаждений в 1 гектар можно собрать полноценный урожай в 35-60 тонн.

Коротко о ценности капусты «Амадер» для домашнего огородничества:

• Высокоурожайный сорт высокого качества плодов, пригодных для длительного хранения и транспортировки.
• Устойчивость кочанов перед растрескиванием.
• Полноценно вызревает по Южной и Средней климатической полосе России.

К сожалению, но устойчивость к заболеваниям у этой капусты не высокая. Особенно восприимчива капуста «Амадер» к сосудистому бактериозу.

Часто встречается и фузариозное увядание. Также, при хранении кочаны может поражать серая плесень и точечный некроз.

Поздняя гибридная форма капусты «Колобок F1»

Форма кочанов у этой капусты обычно встречается округлая. По структуре они очень плотные и весят примерно 2-3 килограмма.

Большим плюсом является очень короткая внутренняя кочерыжка, хотя внешняя также не отличается большой длиной. Это все делает капусту «Колобок F1» очень компактное, что и могло стать причиной для подобного названия.

Что касается окраски листьев, внешние имеют зеленоватый окрас, хотя в разрезе эта капуста белая. Такая капуста очень хорошо для закваски, хотя в свежем виде хранится также достаточно долго, не повреждаясь при этом точечным некрозом.

Вызревающие за 115-125 дней с момента посадки рассады урожаи капусты «Колобок F1» имеют достаточно высокие показатели. Площадь в 1м2 может одарить Вас 7-12 килограммами хороших плодов, при этом для данного сорта приемлема схема достаточно густая посадки – 0,5 на 0,4 метра.

Немаловажно знать и то, что для гибрида приемлемым является выращивание как с помощью рассады, так и безрассадным способом.

Самые примечательные особенности описываемого сорта капусты:

• При выращивании в открытом поле проявляется хорошая устойчивость к слизистому и сосудистому бактериозу, различного рода гнилям, а также к фузариозному увяданию растения.
• Очень длительное хранение урожая – до 8-10 месяцев с момента уборки урожая.

Недостатки данной гибридной формы в процессе выращивания замечены практически не были. В редких случаях отмечается поражение вредителями, профилактикой от которых может быть опудривание древесной золой.

Что нужно знать о посадке белокочанной капусты: главные аспекты

• Посев семян можно начинать уже с марта, однако важно ориентироваться на особенности Вашего климата и на то, можно ли будет через 30-40 дней высаживать рассаду в открытый грунт. Перед посевом их важно обрабатывать кипятком и питательными смесями.
• Заделываются семена на глубину в 1 сантиметр, расстояние между двумя семенами – 3-4 сантиметра.
• Уже на 12-15 день рассаду можно начинать закалывать, вынося ящики с ней на свежий воздух и под солнечные лучи.
• Перед посадкой рассады не забудьте тщательно подготовить грядки: хорошенько их вскопать и внести органические удобрения.
• Высадка рассады проводится с появлением на ней 3-4 настоящих листьев. Схема посадки должна быть индивидуальной для каждого сорта с учетом возможных размеров его кочанов.
• После посадки растения нуждаются в регулярных поливах и подкормках. Также, важно постоянно поддерживать чистоту на грядке, удаляя все сорняки.

Особенности ухода за белокочанной капустой в период роста

Уход за капустой никогда не будет лишним. В частности, сразу после посадки в открытый грунт растения требуют обильного полива 2 раза в неделю – использовать стоит около 6-8 литров воды на площадь в 1м2.

Позднее поливы стоит делать реже, но обильнее. Также, хотя бы 2 раза в месяц капусту стоит подливать растворами из навоза или куриного помета. Реже используются минеральные удобрения.

Самое важное – это профилактика различного рода заболеваний и поражения растений вредителями. Для этого капусту за преждевременно рекомендуется опудривать золой, опрыскивать растворами из луковой шелухи или лопухов.

Некоторые вредители также могут бояться раствора из стеблей томатов. Мерой профилактики также является регулярная схема смены культур на грядке.

agronomu.com

Ранние сорта белокочанной капусты

Здравствуйте, дорогие читатели!

Ранние сорта белокочанной капусты выращиваются с целью употребления в летнее время в качестве свежих салатов, рагу и иных блюд. Средний период созревания составляет около 60-70 суток. Уже к началу июля можно срезать свежие плоды.

Содержание статьи:

1. Гибридные голландские сорта ранней капусты

Почти вся ранняя капуста имеет легкую структуру и твердый кочан. Этот овощ не пригоден для длительного хранения и не имеют устойчивости ко множеству заболеваний и вредителей. Также ранние сорта капусты белокочанной, названия и описания которых приведены ниже, обладают превосходным вкусом, но считаются умеренно пригодными для квашения и консерваций.

Лучшие ранние сорта белокочанной капусты

Одними из самых лучших сортов ранней капусты белокочанной являются:

Сорт ранней капусты — Ринда F1

Универсальный ранний сорт белокочанной капусты. Его можно выращивать в умеренных и южных климатических условиях.

Обладает отменными вкусовыми качествами. Плод имеет средние размеры. Листья крупные, раскидистые, светло-зелёной окраски. Может храниться в прохладном месте с температурой 8 — 10°С до 4 месяцев.

При благоприятных условиях этот сорт может давать до двух урожаев в год (его можно выращивать повторным посевом летом). Многие огородники отмечают о неприхотливости данного овоща.

Сорт ранней капусты -Тобия F1

Один из самых урожайных сортов ранней белокочанной капусты. Его можно смело отнести к категории лучших сортов ранней капусты. Отзывы многих огородников об этом свидетельствуют. Вес плода в среднем достигает 3,5 кг. Капуста имеет отменный вкус. После достижения спелости головка сохраняет форму (не растрескивается) и вкусовые качества.

Головка капусты гибридного сорта Тобия имеет гладкую поверхность насыщенного, зелёного оттенка. Внутри плод окрашен в белый, и светло-желтый цвет. Кочан имеет плотную структуру и небольшой размер. Сроки хранения невелики. Допускается 3-месячное хранение в защищенном от солнечных лучей, прохладном помещении.

Сорт ранней капусты -Казачок F1

Относится к категории самые ранние сорта капусты белокочанной. Этот гибридный сорт имеет превосходный вкус.

Уже через 45 суток после высадки рассады в открытый грунт, можно ожидать первый урожай. Полный период вегетации составляет не более 65 дней.

Головка капуты имеет светлый, зеленый оттенок. По весу около 1,4 кг.

Приемлемыми условиями для активного роста считаются временные укрытия и огородные грядки.

Некоторые дачники рекомендуют применять технологию “Теплые грядки” для выращивания белокочанной капусты, поскольку это очень хороший вариант для обеспечения 100% урожайности.

Сорт ранней капусты -Таурус F1

Сорт белокочанной капусты Таурус F1 считается ранним, поскольку время его созревания припадает на июль месяц.

Средний период вегетации составляет 95-100 суток с момента высадки в почву.

Данный гибрид один из самых урожайных. Он имеет плоды, вес которых может достигать внушительных параметров до 6 кг.

Он очень устойчив к посушливым условиям, а также к множеству болезней.

Сорт ранней капусты -Июньская

Это название сорта капусты белокочанной очень популярно, а данный сорт встречается на огородных грядках дачников очень часто.

Плоды обладают нежным, мягким вкусом. Очень хорошо сочетается с иными овощами в салатах. Благодаря этим свойствам его чаще всего выращивают на территории Белоруссии, России и Украины.

Само название говорит о сроках созревания с момента высадки рассады в почву, уже в июне можно вкушать свежие плоды.

Вес одного не превышает 2-3 кг. Это позволяет экономно использовать капусту Июньская в свежих салатах.

Кроме вышеперечисленных, существуют и иные хорошие сорта:Номер первый, Заря МС, Точка, Малахит F1.

Согласно рекомендациям дачников определенных регионов, лучшими сортами белокочанной капусты для Подмосковья являются скороспелые гибриды Дюма и Барокко, а также Заря, Июльская и Трансфер F1.

Гибридные голландские сорта ранней капусты

На территории Росии и Украины также активно внедряются гибридные голландские сорта ранней капусты:Бинго, Сюрпрайз, Парел, Гермес.

Селекционеры из Нидерландов хорошо поработали над созданием ранних универсальных сортов. Они наделены свойствами среднеспелой и, в некотором роде, поздней капусты. Именно от позднеспелой, сорта ранней капусты голландской селекции получили преимущественное свойство более длительного хранения. Также они устойчивы к множеству заболеваний и имеют превосходный вкус.

На сегодняшний день работа над созданием новых сортов ранней капусты не прекращается. Во многих селекционных компаниях существующим сортам прищипываются преимущественные свойства, которые позволят даже неопытному дачнику получить большой урожай при минимальных затратах физического труда.

Огородники со стажем смогут по достоинству оценить результаты инновационных селекционных новинок среди ранних сортов белокочанной капусты.

profisam.ru

Как выбрать сорта капусты белокочанной

Посевная в самом разгаре, и у дачников дел невпроворот. Все подоконники заставлены разнообразной рассадой, которая дожидается своего часа. Для рассады капусты в домашних условиях не многие огородники могут отыскать местечко. Как же быть? Можно посеять капусту в парник, можно — прямо в грунт, но самое популярное решение — приобрести готовую рассаду.

Мы уже обсуждали, Как правильно выбрать и купить рассаду; выяснили 12 секретов выращивания рассады капусты, а в статье Капуста всему голова не только рассмотрели все важные особенности этой популярной культуры, но и поговорили о том, как вырастить капусту безрассадным способом, посеяв ее семена прямо в грунт или в парник. Но упустили мы один не менее существенный вопрос: как выбрать сорта капусты белокочанной, чем они отличаются друг от друга, и на что обратить внимание при выборе. Предлагаю это упущение исправить. 

Какие сорта бывают, и чем они отличаются

Прежде чем выбрать сорт капусты, необходимо решить, для чего именно она вам нужна: для раннего использования в свежем виде, для засолки и консервации или для длительного хранения.

Ранние сорта

Капуста ранних сортов не отличается особой урожайностью и пригодна лишь для употребления в пищу в свежем виде. Ее кочаны вырастают некрупными и достаточно рыхлыми, а перерастая, они обычно растрескиваются. Но хотя для переработки и длительного хранения такая капуста не годится, заменить ее невозможно — ведь созревает она всего за 60-80 дней после высадки рассады в грунт.

Впрочем, сеять сейчас семена ранней капусты даже в грунт уже поздно — лучше купить готовую рассаду. Наиболее популярные ранние сорта: Золотой гектар, Зора, Росава, Ярославна, Находка, а среди гибридов: Алладин, Вестри, Дельфи, Трансфер, Фараон, Экспресс.

Средние сорта

Средние сорта капусты, которые условно делят на среднеранние, среднеспелые и среднепоздние, являются чем-то средним между капустой ранних и поздних сортов. В сравнении с первыми, они более урожайны, имеют более плотный кочан, но не столь нежны на вкус и созревают значительно дольше: от высадки рассады в грунт до уборки проходит 85-120 дней. Поздним сортам средние уступают в урожайности и продолжительности хранения.

Неоспоримое преимущество средних сортов — возможность использования для последующей переработки: квашения, консервирования и так далее. К числу самых популярных среднеспелых сортов капусты относятся: Подарок, Слава 1305, Столичная, Белорусская 455, Брауншвейтская. Среди гибридов можно выделить Мегатон, Менза, Ринда, Ганибалл, Гермес и другие.

Поздние сорта

Поздние сорта — самые урожайные. К тому же, они обладают отличными вкусовыми качествами и меньше, чем остальные, склонны к накапливанию нитратов, а значит, наиболее безопасны для нашего здоровья. Они пригодны как для использования в свежем виде, так и для переработки.

Отличаясь повышенной лежкостью, капуста поздних сортов при правильном хранении спокойно остается свежей до следующего сезона. Правда, и созревает она достаточно долго: от высадки ее рассады в грунт до уборки урожая проходит более 130 дней. Наиболее популярны среди позднеспелых сортов капусты: Каменка, Бирюза плюс, Халиф, Сахарная голова, Белоснежка; среди гибридов: Арос, Атрия, Бартоло, Экстра, Леннокс.

Районированные сорта всегда лучше

Какие бы сорта капусты вы ни выбрали в конечном итоге: поздние, ранние или среднеспелые, — старайтесь всегда отдавать предпочтение районированным. Все дело в том, что в каждом регионе и даже области погодные условия различны, и те сорта, которые прекрасно растут, допустим, в Тверской области, будут менее продуктивны в Вологодской, и наоборот. Благодаря посадке районированных сортов, вы гарантированно сможете получить максимальный урожай качественных кочанов капусты, ведь эти сорта выведены с учетом условий конкретной местности.

А как выбираете сорта капусты вы? И каким сортам отдаете предпочтение?

Наташа, Россия

Из позднеспелых сортов в прошлом году сажала сорт «Сахарная голова»… очень понравилась))

Татьяна

И мне нравится сорт «Сахарная голова», а еще Экстра.

Марина, Некрасовское

А мне из ранних нравится Экспресс и Июньская, а из поздних — Вьюга (если совсем точно, он относится к среднепоздним) и Каменная голова. Кстати, именно последний в прошлом году оказался единственным, перенесшим без потерь резкий переход от летней засухи к осенним дождям — кочаны не растрескались. В этом году еще посеяла Подарок (среднепоздний) и Харьковскую зимнюю (поздний сорт) — посмотрим…

Татьяна

Я в этом году тоже Каменную голову попробовать посадить решила, очень хвалят ее все.) А Харьковскую зимнюю садила 2 года назад, покупной рассадой, тоже очень хороший сорт с плотными очень и сочными кочанами — мне понравилась.

Татьяна, Калининград (Кенигсберг)

Добрый день, решила в этом году посадить савойскую капусту, ранее ее никогда не выращивала, говорят, что очень вкусная, листья нежные.Подскажите когда ее высаживать через рассаду в открытый грунт и как в дальнейшем за ней ухаживать.Заранее спасибо

Третий год сажаю раннюю капусту Взрыв. Очень нравится — реально ранняя и очень вкусная.  Из поздних понравился сорт Белорусская — кочаны   ровные, плотные и стоят до заморозков, а хранились до марта, пока все не съели.  Большую часть заквасили — очень хороший сорт. Экспериментирую с брокколи — ищу сорт, который лучше подойдет для нашего региона. Может кто поделится секретом  по выращиванию брокколи?

7dach.ru

Читайте также:

Скороспелая белокочанная капуста — Селекционная Станция имени Н.Н. Тимофеева

Скороспелая белокочанная капуста Белокочанная Краснокочанная Цветная Пекинская Кормовая Брокколи Редис Дайкон Томат Сладкий перец Огурец Свекла Новости 21. 02.2021 Поступили семена среднеспелого гибрида капусты F1 «Мишутка» 24.12.2020 Поступили семена F1 «Колобок». Произведены в Австралии. Семена инкрустированы 06.12.2018 В связи с обращением к нам фермеров Волгоградской, Саратовской и Воронежской областей, сообщаем, что ООО «Агродепартамент» в 2017 и 2018 годах семена нашей селекции (F1 Доминанта, F1 Валентина и F1 Орион) не покупал. Опасайтесь фальсификаций. Все семена этих гибридов обработаны тирамом и инкрустированы.

Скороспелая белокочанная капуста Казачок F1. Вегетационный период 92-95 дней. Предназначен для потребления в свежем виде. Кочан круглый, высотой 15,5-17,5 см, наружная окраска -зеленая, на разрезе — белая с желтовато-кремовым оттенком. Длина наружной кочерыги 8-10 см, масса кочана 0,8-1,2 кг. Вкусовые качества в свежем виде хорошие и отличные. Содержание сухого вещества 7,2%, общего сахара — 4,2%, аскорбиновой кислоты — 42,9 мг%, белка — 0,8-1,3%. Товарная урожайность 31,8-41,6 т/га. Устойчив к фузариозному увяданию. Трансфер F1. Вегетационный период 96-100 дней. Предназначен для выращивания ранней продукции и потребления в свежем виде. Созревает раньше сорта «Июньская» на 5-7 дней и сорта Номер первый Грибовский 147 на 8-10 дней. Кочаны округлые, массой 0,8-1,5 кг, среднеплотные со щелевидными пустотами по периферии. Окраска зеленовато-белая, на разрезе — белая. Созревание кочанов дружное (8-10 дней). Вкусовая оценка в свежем виде 4,0-4,5 балла. Содержание сухого вещества 6,4-7,8%, общего сахара — 3,2-4,1%, аскорбиновой кислоты — 32,0-50,1 мг%, белка — 0,8-1,3%. Урожайность 21,5-60,0 т/га. Товарность урожая — 88-94%. Рекомендуется выращивание рассады по схеме 5×5 см. Лучшая схема посадки рассады в поле 60×30 см или (90+50)x25 см. Высокая продуктивность достигается на плодородных, обеспеченных влагой почвах. Малахит F1. Вегетационный период — 100-106 дней. Не склонен к растрескиванию кочана. Обладает высокой транспортабельностью по сравнению с другими ранними сортами и гибридами. Кочан массой — 1,5-2,0 кг, внутренняя кочерыга средней величины. Наружная окраска кочанов зеленая, внутренняя — белая. Созревание кочанов — дружное (8-10 дней). Урожайность, в зависимости от зоны выращивания, колеблется от 40,0 до 90,0 т/га, выход товарной продукции — 90-95%. Оптимальная схема высадки рассады 70×35 см (для приусадебных участков 60×40 см). Гибрид пригоден для конвейерного выращивания и для безрассадной культуры. Устойчив к фузариозному увяданию. Крафт F1. Период от всходов до уборки — 110-115 дней. Высокоурожайный пластичный гибрид с генетической устойчивостью к фузариозу, формирует кочаны массой от 1,5 до 2,0 кг, кочан округло-овальный, не растрескивается, с короткой внутренней кочерыгой и высокой плотностью. Урожайность от 60 до 100 тонн на гектар. Хорошо подходит для загущенной посадки, долго сохраняет товарность в поле. Атаман F1. Созревает на 68-70 день после высадки рассады Красивый, округлый качан массой 1,5-2 кг Устойчив к фузариозу

Капуста скороспелая в банках

Скороспелая квашеная капуста

Хочу предложить интересный рецепт скороспелой квашеной капусты, которая очень быстро готовится. Мой рецепт очень удобный, так как засол капусты происходит прямо в банке и перекладывать капусту после её готовности никуда не нужно. Просто поставьте на хранение в холодильник.

Время приготовления: 1 час Общее время: 1 час 2 мин.

• капуста
• морковь
• соль
• клюква

Для начала нужно подобрать ножи для шинковки капусты. Наверняка у каждой хозяйки найдётся какое-нибудь приспособление. Я пользовалась большой деревянной шинковкой.

Покупаем в магазине хорошо сбитый кочан белокочанной капусты. Как известно, из молодой зелёной, квашение не получится.

Для приготовления понадобится всё что на фотографии. Капусту я брала весом 3 кг, три морковки, крупная соль и по желанию клюква. Не забудьте сразу приготовить трехлитровую банку, в которой будет солиться капуста.

Нарезаем весь кочан с помощью шинковки и мнём полученную соломку руками. Если при нарезке капусты получились очень тонкие стружки, то мять капусту не нужно, она сама пустит сок.

Натираем на крупной тёрке три большие морковки и перемешиваем с капустой.

Начинаем набивку капусты в банку. Насыпьте примерно четверть банки. Сильно умните кулаком и налейте хороший стакан холодной воды. Возьмите горсть соли, не щепотку, а горсть. Это примерно столовая ложка. И пересыпьте этот слой.

Снова насыпаем слой капусты. У вас получится половина банки. Пересыпаем горстью соли и мнём. Воду доливать не надо, достаточно будет одного стакана. Повторите эту процедуру до тех пор, пока банка не наполнится до самого верха. Если есть желание, прокладывайте капустные слои ягодами клюквы. В итоге вы положите в банку четыре столовые ложки соли.

После того как банка будет набита до краёв, долейте немного воды. Капуста обязательно должна быть покрыта рассолом. Из одного кочана и трёх морковок у меня получилось четыре литра капусты. Ставим набитые банки на поднос, а лучше в глубокую миску. Через два дня рассол начнёт выливаться через края. Нужно будет сделать в капусте отверстие посередине, чтобы вышел газ, выделяемый при брожении. Рассол заливаем обратно. Излишки можно выпить. На третий день скороспелая квашеная капуста готова. Банку нужно обтереть, закрыть крышкой и поставить в холод, для остановки процесса бурления. Как охладится можно есть.

10 рецептов хрустящей капусты. Сохраните, пригодятся

Забирай подборку отличных рецептов приготовления вкусной и хрустящей капусты!

1.

Капустный салат на зиму «Осенний»

Продукты:

1. Капуста белокочанная — 5 кг.

2. Морковь — 1 кг.

3. Лук репчатый — 1 кг.

4. Перец болгарский красный — 1 кг.

5. Сахар — 350 гр.

6. Соль — 4 ст. ложки с верхом

7. Уксус 9% — 0.5 литра

8. Масло подсолнечное — 0.5 литра

Как приготовить капустный салат на зиму «Осенний»:

Капусту, лук, перец порезать, морковь натереть. Все перемешать осторожно, не мять.

Добавить сахар, соль, уксус и подсолнечное масло ещё перемешать.

Разложить по банкам, приминая кулачком.

Через три дня закрыть крышками и убрать в холодильник. Долго хранится и вкуса не теряет.

2. Салат из капусты

Продукты:

1. Огурцы — 1 кг.

2. Помидоры — 2,5 кг.

3. Сладкий перец -1,5 кг.

4. Морковь — 1 кг.

5. Капуста — 2 кг.

6. Лук — 1 кг.

7. Соль — 4 ст. ложки

8. Уксус — 5 ст. ложек

9. Пучок петрушки

10. Растительное масло — 700 гр.

11. Сахар — 1 стакан

Как приготовить салат из капусты:

Морковь очистить и натереть на терке. Огурцы помыть и нарезать.

Капусту нашинковать. Лук нарезать тонкими полукольцами.

Болгарский перец очищаем и режем соломкой. Помидоры нарезаем тонкими полукольцами. Режем мелко петрушку.

Все овощи перемешиваем в большой миске. Готовим маринад, смешиваем масло, сахар, соль, уксус и им заливаем овощи.

Еще раз все хорошо перемешиваем.

Салат уложить в банки и поставить стерилизовать, 1л банки — 30 минут, 0,5 лбанки — 15 минут.

Закатать и перевернуть, поставить овощной салат под одеяло. Из этого количества продуктов выходит 7 литровых банок.

3. Капуста скороспелая

Продукты:

1. Белокочанная капуста — 2 кг.

2. Огурец — 1 шт.

3. Морковь — 2 шт.

4. Болгарский перец — 1 шт.

Как приготовить капусту скороспелую:

Нашинковать капусту, на крупной терке натереть морковь.

Мелко порезать огурец и болгарский перец, хорошо все смешать.

Уложить плотно в 3-х литровую банку и залить кипящим маринадом.​

Маринад для капусты:​

1. Вода — 1 литр

2. Соль — 1 ст. ложка

3. Сахар — 3 ст. ложки

4. Уксус 70% — 1 ст. ложка

​1 литра маринада достаточно для 3-х литровой банки с капустой.

При подаче на стол заправьте капусту растительным маслом и порежьте свежий лук.

Хранить маринованную капусту в холодильнике.

Много не готовьте, всегда можно приготовить свежую партию.

Скушали и приготовили снова.

4. Капуста по-гурийски

Продукты:

1. Кочан белой капусты

2. Свекла

3. Чеснок

4. Стручок горького перца

5. Чёрный горошком перец

6. Соль

7. Крутой кипяток

Как приготовить капусту по-гурийски:

1. Режем кочан капусты кусками вместе с кочерыжкой, свеклу разрезаем кружочками, чистим чеснок, нарезаем кусочками горькую перчину.

2. В глубокую кастрюлю складываем слоями:куски капусты, затем кружки свеклы, затем дольки чеснока, и кусочки гор. перца, перец чёр. горошком, и так кладём слой за слоем чтобы до краёв кастрюли куда мы всё это уложим оставалось ещё свободного места вверх около 5 см.

3. Кипятим в другой кастрюле воду и кладём в неё соль, рассол должен получиться чуть солонее чем вы предпочитаете солить бульоны первых блюд.

4. Заливаем горячим рассолом уложенные слои овощей, кладём гнёт в виде перевёрнутой вверх дном тарелки и закрываем крышкой. Через 4-5 дней капуста готова.

5. Рассол из под неё похож на свекольный квас и он тоже оч. полезен для жкт. Попробуйте приготовить, приятного вам аппетита!

5. Маринованная капуста за сутки

Продукты:

1. Капуста белокочанная — 2,5 кг.

2. Морковь — 700 гр.

3. Чеснок — 4 зубчика

4. Масло растительное — 100 мл.

5. Уксус 9% — 100 мл.

6. Вода — 1 л.

7. Перец горошком — 12 шт.

8. Соль — 70 гр.

9. Сахар — 100 гр.

10. Гвоздика — 5 шт.

11. Лавровый лист — 4 шт.

Как приготовить маринованную капусту за сутки:

Капусту нашинковать. Морковь натереть на крупной терке.

Чеснок порезать соломкой. Смешать овощи, не давить. Капусту утрамбовать в кастрюлю. Воду вскипятить.

Влить уксус, масло, добавить соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, гвоздику.

Дать немного остыть. Залить маринадом.

Поставить сверху тарелку и гнет (кастрюлю с водой).

Дать настояться 10 часов при комнатной температуре.

Затем, по желанию, переложить капусту вместе с маринадом в 3-литровую банку, как раз она вся туда вошла.

Настоять капусту в холодильнике 12 часов.

6. Остренькая капуста быстрого приготовления

Продукты:

1. Свежая капуста — 2 кг.

2. Морковь — 4 шт.

3. Крупный зимний чеснок — 4 зубка

4. Соль — 2 ст. ложк

5. Перец горошком — 10 шт.

6. Гвоздички — 5 шт.

7. Лавровый лист — 4 шт.

8. Растительное масло — 1/2 стакана

9. Уксус 9 % — 1/2 стакана

Как приготовить остренькую капусту быстрого приготовления:

Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке,4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.

Залить маринадом немного остывшим:

на 1 литр воды — 1/2 стакана сахара, 2 ст. л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа — прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.

Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки.

Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой, но ей этого не потребуется.

7. Капуста быстрого посола

Продукты:

1. Капуста белокочанная – 300 гр.

2. Морковь – 200 гр.

3. Лук репчатый – 3 шт.

4. Чеснок – 2-3 зубчика

5. Уксус столовый 9% – 1,5 ст. ложек

для рассола:

1. Вода – 0,5 л.

2. Сахар – 5 ст. ложек

3. Соль – 2 ч. ложки

4. Душистый перец – горошек – 15 шт.

5. Лавровый лист – 3 шт.

6. Перец острый – 1 стручок

Как приготовить капусту быстрого посола:

1. Капусту помыть и нашинковать тонкой соломкой. Морковь почистить, помыть и натереть на крупной тёрке. Лук очистить, сполоснуть холодной водой и нарезать кольцами.

2. В банку выложить слоями: часть капусты, чтобы она закрывала дно банки, потом часть моркови, чтобы полностью закрыла слой капусты, затем слой репчатого лука.

3. Таким же образом выложить слоями остальную часть овощей.

4. Чеснок очистить, порезать пластинками, выложить последним слоем. Налить в банку с овощами уксус.

5. Приготовить рассол: в кастрюлю налить воды, добавить соль, сахар, душистый перец – горошек, лавровый лист, стручок горького перца. Размешать и поставить на огонь, довести до кипения и дать покипеть 1 минуту.

6. Залить рассолом овощи в банке (если Вы любите поострее, то положите горький перец с рассола в банку). Рассол должен полностью покрыть овощи в банке.

7. Закрыть банку крышкой, на 12 часов оставить при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник. Через сутки капуста готова.

8. Капуста «Закусочная»

Продукты:

1. Перец сладкий — 5 шт.

2. Морковь — 3 шт.

3. Лук — 4 шт.

4. Соль крупная — 50 гр.

5. Сахар- 0,7 стакана

6. Уксус, 9 % — 100 гр.

7. Подсолнечное масло — 1 стакан

Как приготовить капусту «Закусочную»:

1.В таз шинкуем капусту, режем лук, перец, трём морковь.

2.Добавляем соль, сахар . Все хорошо перетираем руками.

3.Затем только добавляем масло и уксус, мешаем уже ложкой .

4.Затем уложить в банку , закрыть обычной п/э крышкой и сразу поставить в холодильник (здесь у меня банки с завинчивающимися крышками). Хранить только в холодильнике, хоть до весны.

Можно употреблять сразу, но тогда лучше ей постоять хотя бы 3-5 дней.

9. Бомбовая капусточка

Продукты:

1. Капуста — 2 кг.

2. Морковь — 0,4 кг.

3. Чеснок — 4 зубка

4. Можно добавить яблоко, свёклу

Маринад:

1. Растительное масло — 150 мл.

2. Уксус 9 % — 150 мл.

3. Сахар — 100 гр.

4. Соль — 2 ст. ложки

5. Лавровый лист — 3 шт.

6. Черный перец горошком — 6 шт.

7. Вода — 0,5 л.

Как приготовить бомбовую капусточку:

1. Всё нашинковать, морковь натереть, чеснок порезать пластинками. Уложить плотно в банку.

2. В кастрюлю залить все компоненты для маринада и всё прокипятить 5 мин. Залить кипящим маринадом капустку.

10. Хрустящая квашеная капуста

Продукты:

1. Капуста

2. Морковь

Как приготовить хрустящую квашеную капусту:

Капусту помойте, снимите(если нужно) верхние подпорченные листья, разрежьте на 4 части.

Теперь удобно отрезать кочерыжку и мелко нашинковать капусту. Нашинкуйте всю капустку.

Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке.

В большой миске начинаем перетирать капусту с солью. Берем небольшую горсть капусты, солим и жмем руками, чтобы капуста стала более мягкой и пустила сок.

Далее добавляем часть морковки и перемешиваем. Далее снова добавляем небольшое количество капусты, солим и разминаем, добавляем морковь.

Так перетираем всю капусту, утрамбовываем, чтобы ее сок покрыл всю поверхность капусты.

Сначала сока будет не очень много, не волнуйтесь, оставьте капусту на пару минут и она пустит достаточное количество сока.

На капусту ставим груз. Сбоку ставим деревянную скалку или деревянную ложку, чтобы выходили газы, и оставляем на ночь.

На следующий день (или через сутки) должны появится пузырьки. Это верный признак того, что процесс начался.

Время будет во многом зависеть от температуры воздуха дома, этот процесс может занять больше или меньше времени.

Мы снимаем груз и часто протыкаем капусту скалкой, чтобы освободить газы. Если этого не делать, капуста может получится слишком кислой.

Далее ставим снова гнет и так готовим нашу капусту 3-4 дня. Через три-четыре дня рассол станет светлее, а пузыри практически исчезнут.

Это признак того, что наша капуста готова. Перекладываем ее в чистую банку, заливаем рассолом, чтобы он покрыл поверхность капусты, накрываем крышкой и дальше храним в холодильнике.

Скороспелая квашеная капуста

Рeцeпт квашeнoй капусты быстрoгo пригoтoвлeния Если вы не заквасили бочку с капустой на зиму, то это не беда. В течении зимы можно несколько раз приготовить витаминную капусту быстрого приготовления, без уксуса, и по вкусу очень похожую на бочковую.

На пригoтoвлeниe быстрoй квашeнoй капусты пoнадoбится три дня.

Ингредиенты

• Белокочанная капуста 3 кг
• Мoркoвь 500 г
• Вода 800 г
• Каменная соль 1 ст.л.
• Сахар 1 ст.л.

Рецепт

1. Капусту мeлкo нашинковать, мoркoвь нарезать сoлoмкoй, смешать и плотно уложить в стеклянную банку.
2. Для рассола вскипятить воду, добавить сoль и сахар, растворить и залить капусту. Рассол должен пoлнoстью пoкрыть капусту. А чтoбы банка нe лoпнула, надо наливать горячий рассол мeдлeннo.
3. Банку с капустой нужно поставить в глубокую посуду , так в прoцeссe брoжeния рассoл нe вытечет на стол.
4. Оставить капусту при кoмнатнoй тeмпeратурe.
5. На следующий день oна ужe забродит, и на пoвeрхнoсти появятся пузырьки газа. Этот газ нeoбхoдимo «oтжимать», врeмя oт врeмeни протыкая капусту деревянной палочкой, дo тeх пoр, пoка нe пeрeстанут выделяться новые пузырьки. Имeннo благoдаря этому «oтжиму» и ускоряется прoцeсс закваски.
6. Когда процесс брожения прекратится, нужно убрать банку с квашeнoй капустой в хoлoдильник и на следующий день хрустящая, витаминная закуска готова.

Подать можно с клюквой, репчатым луком, свежей зеленью, перцем Чили, сдобрив ароматным подсолнечным маслом.

Готовьте с Любовью! Кушайте с Удовольствием! Если Вам понравился наш рецепт то вы можете им поделиться, для этого выше, прямо под его названием, есть кнопки социальных сетей.

Капуста скороспелая от Наталья Карпушенковой.

Главная ← Заготовки на зиму ←

02.10.2014

Автор:

• По этому рецепту капуста скороспелая готовится очень быстро и получается очень вкусной. Если Вы вечером замаринуете капусту, то к утру она будет готова.

Приготовление скороспелой маринованной капусты:​

• Нашинковать капусту, на крупной терке натереть морковь, мелко порезать огурец и болгарский перец, хорошо все смешать, уложить плотно в 3-х литровую банку и залить кипящим маринадом.​
• Маринад для капусты:​ 1 литр воды, 1 ст. ложка соли с горочкой, 3 ст. ложки с горочкой сахара, 1 ст. ложка 70% уксуса.
• ​1 литра маринада достаточно для 3-х литровой банки с капустой.
• При подаче на стол заправьте капусту растительным маслом и порежьте свежий лук.
• Хранить маринованную капусту в холодильнике. Много не готовьте, всегда можно приготовить свежую партию. Скушали и приготовили снова.
• Приятного аппетита!

Поделитесь ссылкой на пост в соцсетях ↓

Сорта капуста скороспелая

Капуста скороспелая сорта

​Похожие статьи​

​ Малахит F1. От посадки рассады до уборки 55-60 дней. Кочан округлый, массой 1кг-1,5 кг, плотный, не имеет склонности к растрескиванию.Отличается хорошими вкусовыми качествами. Очень полезно употреблять в свежем виде. Созревает дружно 7-10 дней. Высаживают рассаду по схеме 60×40 см. Лучший сорт капусты для Сибири и Урала.​

​Можно высаживать как с помощью рассады, так и семенами прямо в открытый грунт (особенно в летне-осенний период).​

​Вызревает урожай хорошо и практически всегда одновременно. С момента появления первых всходов рассады до наступления технической зрелости проходит 105-115 дней, а от посадки рассады до сбора урожая – 60-65.​

​очень хорошее​

​В ранние сроки дозревает не только белокочанная капуста, но и капуста кольраби. Это растение является намного более насыщенным витаминами, нежели обычная капуста. Вкус ее схож с вкусом кочерыги обычно капусты, но имеет больше сочности, сладости и не содержит в себе остроты.​

​Ранние урожаи хорошей белокочанной капусты.​

​Вы не авторизованы на сайте. Войдите или пройдите быструю регистрацию. 0Растениеводство > Овоще-бахчевых культур > Листовые культуры > Капуста​

​Позднеспелый сорт, вегетационный период от появления всходов — 140-160 дней.​

​На подоконнике сделать это нелег­ко, поэтому сеянцы лучше перенести из теплого помещения на застекленную лоджию, веранду или балкон (тем­пературу нужно снизить примерно с +18-20 °С до +14-16 °С). При появле­нии первого настоящего листа рассаду пикируют в отдельные емкости.​

​Цветная капуста сильно реагирует на кислотность почвы, оптимальными для ее выращивания являются почвы с рН около 6. Требовательна она и к температуре воздуха, для успешного выращивания необходима температура 15-17оС, при повышении температуры до 25оС головки формируются мелкими, рыхлыми и горьковатыми на вкус. Недостаток света, особенно в рассадный период, также сказывается на качестве урожая. В дальнейшем надо также избегать загущенных посадок, не высаживать растения в тени построек и деревьев, в таких условиях головки могут и вовсе не сформироваться. ​

​Кольраби F1 Корист​

​ Заря F1. Ультра-скороспелый. От посадки рассады до уборки необходимо 40-45 дней. Кочан округлой формы, масса до 1,5 кг, средне-плотный. Хорошие вкусовые качества. Рекомендуется использовать в свежем виде. Схема посадки рассады 50смx40 см.​

​Высокая урожайность и универсальность использования полученных плодов.​

​Другие важные​

​, вызревают кочаны практически одновременно уже по истечению 115 дней с момента появления первых всходов, и через 58-65 после посадки рассады. Таким образом, ее техническая зрелость наступает несколько позднее вышеописанных сортов белокочанной капусты, однако намного опережает по времени средние сорта.​

​Стеблеплод растения этого сорта имеет округлую или плоскоокруглую форму. В диаметра он обычно достигает не больше чем 6-8 сантиметров. Вершина стеблеплода немного вогнутая.​

​Хорошо подходит для выращивания на открытом грунте.​

​Хотя капуста и не является самым первым зеленым овощем, который появляется с приходом весны на прилавках магазинов, но ждут его все очень сильно. ​

​Кочан — округло-плоский, плотный, сочный, светло-зеленого цвета, вес — 1,8-4,4 кг. Имеет высокие вкусовые качества, устойчив к рас­трескиванию, транспортабелен, хорошо сохраняется. Используется в свежем виде и для переработки.​

​Уход за капустой на удивление прост: эта культура хорошо переносит пере­садку. В открытом грунте нужно поли­вать растения и рыхлить междурядья. Капуста нуждается во влаге сразу после высадки и в период образования розет­ки. А наибольшее количество поливов ей необходимо, когда формируется кочан. Сначала растения поливают утром или вечером несколько раз в не­делю, затем — один раз. Ранние сорта обильнее поливают в апреле—июне, а поздние — в августе. В засушливый период под растения вносят влагу каж­дую неделю. За 15 дней до созревания капусты поливы следует прекратить, чтобы кочаны не растрескались. Также эта культура нуждается в рыхлении почвы и окучивании. Если на земле образуется корка, растения не дополучают влаги, так как большая ее часть не проникает к корням. При окучивании капусты значительно сокращается рост сорняков.​

​F1 Амфора​

​В начале лета огород еще беден на урожай. Только начинают цвести грядовые огурцы, завязываются первые кабачки, наливается пучковая морковь, салат да пряная зелень не могут обеспечить полноценного овощного набора. Разнообразить ассортимент огородных культур в это время возможно с помощью капусты. Помимо традиционной белокочанной ранних сортов, июньский стол могут обеспечить витаминной и полезной продукцией цветная, брокколи, кольраби, пекинская, китайская и японская капусты.​

​ Казачок F1. От посадки рассады до уборки 45-55 дней. Кочан округлый, зеленого цвета, масса 0,8 кг-1,2 кг, средне-плотный. Хорошие вкусовые качества. Устойчив к заболеванию слизистым бактериозом и черной ножкой. Схема посадки рассады 50смx40 см.​

​Не смотря на большое количество достоинств, эта капуста остается также восприимчивой к поражениям различных вредителей. Бороться с ними возможно только с помощью регулярного ухода за растениями и использования для его укрытия нетканого полотна. ​

​достоинства​

​Но кроме этого, датский сорт может похвастаться крупными кочанами, которые в среднем весят от 1,5 до 2,5 килограмм. В целом же урожайность этой капусты, которую может принести грядка площадью в 1м2, может достигать 4,5 килограмм.​

​Отличается светло-зеленой наружной окраской, хотя сама мякоть имеет белый оттенок, очень сочная. Листья имеют зеленый окрас.​

​Достаточно холодостойкий сорт, который способен без проблем переносить заморозки до -2-5ºС. В связи с этим, возможна даже очень ранняя посадка рассады в открытый грунт.​

​Ведь то богатство витаминов, которое содержит в себе это растение, нельзя заменить ничем. По этой причине, лучшего способа борьбы с авитаминозом придумать вряд ли получится.​

​Парел​

​Капуста требовательна к плодородию почвы. Под раннюю капусту не стоит вносить аммиачную селитру и по отде­льности фосфорно-калийные и азот­ные удобрения. На сегодняшний день доступны комплексные удобрения, где содержатся все основные элементы питания. Например, такое средство, как «Флоромикс-К», специально сбалан­сировано для капусты. Можно также использовать органические удобрения «Вермисол» и «Идеал» или минераль­ное удобрение «Мастер».​

​Гудман​

​Кольраби, пожалуй, самая скороспелая и нетребовательная к условиям выращивания из всех перечисленных культур. Рассада бывает готова к высадке в грунт на 10-15 дней раньше белокочанной, уже через 30-35 дней. В пищу у кольраби употребляют утолщенный стеблеплод, напоминающий по внешнему виду репу, но мякоть более нежная и сочная. При посеве в конце марта, ее можно высаживать в первых числах мая, а к уборке приступать в начале июня.​

greeninfo.ru

Капуста белокочанная: ранние и поздние сорта, уход и рассада.

Об уходе за белокочанной капустой Несколько урожайных сортов.

​ Заря. Ультра-скороспелый. Кочаны имеют небольшой размер, масса кочана до 1 кг, средняя плотность. К растрескиванию устойчив. Лучший ранний сорт белокочанной капусты.​

​Место для посадки должно быть хорошо освещенным, почва легкая, рыхлая и хорошо увлажненная. ​

​капусты «Дитмарская Ранняя»:​

​Достоинства​

​Вкусовые качества сорта «Атена» очень хорошие.​

​В листьях плодов содержится большое количество питательных микроэлементов, в частности витамина С.​

​Также, по с этих же мотивов любители огородного дела стремятся не отставать, тратят силы на поиски самых лучших сортов ранней капусты, и в результате радуют себя и свою семью свежими салатами уже в самом начале лета.​

Основной уход за капустой

​F1​

Подкормка растений

​Первую подкормку рассады делают при появлении 1-2 настоящих лис­тьев, вторую — после высаживания сеянцев в грунт. Раннюю капусту больше не удобряют, а позднеспелые сорта можно подкармливать еще до 4 раз за сезон (при необходимос­ти, особенно в случаях замедления роста). Последняя подкормка поздней капусты проводится не позднее чем за 2 месяца до уборки урожая.​

​F1 Старгейт​

Болезни и вредители капусты

​Начиная с мая, семена высевают непосредственно в открытый грунт — безрассадным способом по схеме 60х30 см. Кольраби с успехом можно использовать как уплотнитель, подсаживая в междурядьях более поздних культур, например, брюссельской или белокочанной капусты. Главное в выращивании кольраби, впрочем, как и многих других культур семейства капустных — обильный и регулярный полив. При недостатке влаги мякоть стеблеплодов становится грубой и волокнистой, появляется характерный горчичный привкус.​

​   ​

​Капусту обязательно нужно высаживать в определенные сроки, но в зависимости от климата региона: от начала марта, до первых дней мая.​

​Хорошие урожайность и вкус.​

Как бороться с тлей на капусте

​«Копенгаген Маркет», которыми стоит похвастаться:​

Правильная высадка рассады капусты в грунт

​Урожаи рекомендованы для использования в свежем виде и даже для термообработки для приготовления различных блюд.​

​К сожалению, но устойчивость к растрескиванию у этого сорта довольно таки низкая. Таким образом кочаны реагируют на перепады влажности почвы и воздуха, что требует от огородника очень внимательного отношения к грядкам с этой культурой. ​

​Если Вам также интересуют ранние сорта капусты, мы с радостью поделимся с Вами описанием самых лучших их этой категории.​

Популярные сорта капусты

• ​Раннеспелый сорт, вегетационный период от высадки рассады — 60 дней.​ ​В первую очередь капусту повреждает корневая гниль, или черная ножка. При этом растение начинает неожиданно вянуть, его прикорневая зона чернеет,​

​Выращивать цветную капусту можно конвейерным методом, высаживая рассаду несколько раз за сезон, начиная с апреля, избегая высадки в наиболее жаркий период. Наиболее скороспелые сорта цветной капусты: МОВИР 74, Гарантия, Ранняя Грибовская 1355, F1 Альфа, F1 Малимба, Сноуболл, Пионер, Гудман, F1 Старгейт. В последние годы появились сорта с окрашенными головками: желтыми, зеленоватыми и даже фиолетовыми. Они оригинальны, но по вкусу уступают белоокрашенным сортам, головки слегка горчат и более грубые. У цветной капусты с оригинальной конусовидной формой головки зеленой окраски. F1 Амфора и F1 Вероника (тип Романеско) головки сохраняют первоначальный цвет и почти не размягчаются при варке, что делает ее идеальной для заморозки. ​

​Кольраби — чемпион среди других капуст по содержанию витамина С, ее по праву называют «северным лимоном», кроме того, она богата витамином РР и сахарозой. Наиболее популярные сорта Венская белая 1350, Гигант, Виолета, F1 Корист, F1 Колибри. Скороспелые сорта имеют светло-зеленую окраску стеблеплода, более поздние — фиолетовую.​

• ​ Менза F1 Среднеспелый сорт, созревает через 110-120 дней после высадки рассады. Кочаны крупные, достигают массы 9 кг, с маленькой кочерыжкой, могут храниться до марта месяца. Лучший сорт капусты для квашения, засолки.​

​С появлением на рассаде 3-4 настоящих листочков ее пересаживают в открытый грунт.​

​Нормальная устойчивость против поражения слизистым и сосудистым бактериозом, а также к киле.​

• ​Растение холодоустойчиво, не боится заморозков.​

​Сорт «Атена» считается достаточно высокоурожайным. При посадке растений схемой 25х25 сантиметра с одного метра квадратного удается собрать от 3,2 до 4 килограмм хорошего урожая. И это при том, что вес одного стеблеплода в средне составляет не больше 220 грамм. К​

​Зачастую гибридные формы растений имеют в себе много преимуществ, в сравнении с обычными сортами. В частности, обратить внимание на капусту «Казачок» стоит только потому, что она имеет очень высокую устойчивость к поражению различными вредителями.​

• ​Само название этого сорта является свидетельством его ранних сроков дозревания, благодаря чему плотные и крупные кочаны формируются уже в начале лета.​ ​Кочан — плотный, округлый, вес — 1 кг. Выращивается для использования в свежем виде. Подходит и для защищенного, и для открытого грунта. Возможна загущенная высадка.​

​а корни со временем отмирают. При появлении вредителя нужно, прежде всего, взрыхлить междурядье. Затем уже стоит посыпать прикорневую зону мелом либо воспользоваться специ­альными средствами — безопасным биопрепаратом «Триходермин» или химическим средством «Превикур».​

​Пекинская капустаобладает не только отличным вкусом, но и высокой питательной ценностью. В листьях содержится много витаминов, в том числе до 50 мг% аскорбиновой кислоты. Считается, что она обладает диетическими и лечебными свойствами, полезна при заболеваниях сердца и язвенной болезни.​

​ Подарок. Один из самых лучших сортов для засолки и квашения. От посадки рассады в июне до уборки урожая обычно проходит 110—120 дней. Кочаны бывают округлыми и округло-плоскими, светло-зелёного цвета, плотные, масса от 2,5кг до 4,5 кг. Отличные вкусовые качества в свежем и квашеном виде. Рекомендуется для всех видов потребления, а так же для кратковременного хранения. Высаживать рассаду по схеме​

​Оптимальная схема посадки: 30х60 сантиметров.​

• ​Кроме короткого срока хранения плодов этого сорта, он имеет еще один недостаток – склонность кочанов к растрескиванию. Особенно интенсивно оно проявляется, если урожай перестаивает на грядке. По этой причине, капусту сорта «Дитмарская Рання» обязательно нужно убирать сразу же по наступлению технической зрелости.​ ​Хорошая устойчивость к растрескиванию кочанов при повышении уровня влажности почвы. ​

​ак для ранней капусты сроки дозревания у кольраби просто рекордные – от момента начала всходов и до наступления полной технической зрелости проход всего-навсего 50-60 дней. Таким образом, выращивание кольраби еще намного эффективнее и экономичнее, нежели выращивание белокочанной.​

​Этой ранней капусте характерна приподнятая розетка листьев. Диаметр ее у хорошо вызревшей капустной головки может достигать 55-67 сантиметров, а высота – всего 21-28. При этом, диаметр самого кочана обычно не превышает показателя в 18 сантиметров.​

• ​Однако, кроме короткого периода дозревания, этот сорт обладает и многими другими достоинствами.​ ​Подарок​

​Кроме того, раннеспелым сортам капусты вредят слизни, иногда поселя­ясь в пазухах листьев. Но по большому счету они не несут большой угрозы, а некоторые дачники даже считают наличие слизней показателем отсутс­твия в растении вредных химичес­ких веществ. Со слизнями бороться достаточно просто — нужно регулярно удалять сорняки, не сильно поливать почву и иногда посыпать ее мелом. ​

​Встречается несколько форм пекинской капусты: листовая, полукочанная и кочанная. Созревает пекинская капуста, в зависимости от сорта и условий выращивания, за 20-50 дней, поэтому ее можно выращивать через рассаду или прямым посевом в грунт в качестве уплотнительной или промежуточной культуры. При выращивании рассады нельзя допускать температуру выше 15-18оС, иначе она может уйти в стебель. Наиболее скороспелые сорта: Ленок, F1 Маноко, F1 Ника, F1 Мирако.​

• ​Брокколи, или спаржевая капуста, пользуется все большей популярностью среди овощеводов. Ее зеленые головки, похожие на маленькие соцветия цветной капусты — кладезь живых поливитаминов (А, В1, В2, РР, С, К, соли калия, фосфора, кальция и магния). Побеги брокколи богаты каротином и сахарами, а по содержанию протеина превосходят спаржу, шпинат и кукурузу. В состав белка входят антисклеротические вещества (метионин и холин), препятствующие накоплению в организме холестерина, отчего эта капуста незаменимый компонент различных диет. Кроме того, головки брокколи — ценный источник йода.​

​60смx50 см. Данный сорт средней белокочанной капусты рекомендуется, как для выращивания в Сибири и на Урале, так и в остальных регионах России.​

​Заделывать рассаду в лунки не нужно слишком глубоко. В период формирования кочанов кочерыги нужно будет окучиваться грунтом.​

vsaduidoma.com

Ранняя капуста: знакомимся с самыми продуктивными и устойчивыми сортами для домашнего выращивания — Агроному.com

​Также интересно прочитать правила выращивания пекинской капусты​

​Стрелкование также является редким явлением для этого сорта.​

​Преимущества​

​Также, сам капустный плод имеет округлую форму. Отличительной особенностью этого раннего гибрида является окраска его листьев: снаружи она представленна темно-зеленым цветом с синеватым оттенком (также верхние листья часто покрывает восковый налет средней толщины), а вот внутри кочан белый с характерным желтовато-кремовым оттенком.​

​Данному сорту ранней капусты характерны​

Знакомимся с сортом ранней белокочанной капусты «Июньская»

​Среднеспелый сорт, вегетационный период от появления всходов — 110-130 дней. ​

​Единственный вредитель, который может нанести серьезный вред расте­нию, — это пасленовый минер. В теп­лицах его личинки могут появиться даже в марте. Симптомы поражения рассады проявляются в полном пре­кращении роста, поскольку личинки объедают корни растения. В этом случае рекомендуют использовать биопрепарат «Актофит», но чаще все­го приходится высаживать полностью новую рассаду капусты.​

​Пекинская капуста F1 Маноко​​Вырастить эту капусту не составляет особого труда. Для нормально роста ей необходимы хорошая освещенность и умеренный полив. Семена высевают в начале апреля прямо в грунт, рассаду высаживают в первых числах мая, чтобы уже в конце июня приступить к уборке. После срезки центральной головки в пазухах листьев развиваются новые, но более мелкие. Таким образом, уборка урожая продолжается до заморозков. Нежные головки долго не хранятся, поэтому их надо сразу использовать в пищу.​​ Юбилейный F1. От посадки рассады до снятия урожая необходимо около 90 дней. Масса кочана от 1,5кг до 4кг. Плотность высокая, на срезе белого цвета. Обладает хорошими вкусовыми качествами при любом виде​

​Самое важное в уходе – регулярные поливы (2 раза в неделю сразу после посадки, и один раз после) и подкормка (лучше всего вносить удобрения при посадке, а позднее лишь периодично подливать растения растворами из органики).​

​Как и любую другую пекинскую капусту, ее можно высаживать два раза за сезон и получать при этом вполне успешные урожаи. Главное,​

​Капуста имеет очень короткий потребительский период, как в целом и все ранние сорта. Поэтому, многие огородники, если понимают что сами не смогут за ближайшие 2-3 недели употребить полученный урожай, стараются его продать.​

​выращивания ранней капусты кольраби сорта «Атена»:​

​Кочан имеет достаточно плотную структуру, его внутренняя кочерыга в среднем имеет длину в 6 сантиметров, наружная – не больше 10-ти. Листья довольно нежные, сочные.​​округлые или же округло-плоские кочаны​​Кочан — округлый или округ­ло-плоский, зеленовато-белый, плотный, весом 2,6-4,5 кг. Подхо­дит для потребления в свежем виде, квашения и кратковременного хранения (до 4 месяцев).​

​Капусте средних и поздних сортов может наносить вред тля, которая поселяется на листьях. Бороться с ней просто: полейте кочаны струей воды, а если это не поможет — опрыскайте растения биопрепаратом «Актофит» либо натрите пораженные листья пеплом. В крайнем случае используйте химические препараты «Конфидор», «Фитоверм» или эфициды, специальные препараты для борьбы с тлей. Однако делать это нужно не позднее чем за 2 месяца до уборки урожая.​​Пекинская капуста F1 Ника​​Раннеспелые и поздние сорта брокколи отличаются по формированию соцветия. Раннеспелые сорта Витаминная, Тонус, F1 Корвет образуют некрупную, рыхлую центральную головку и одновременно — боковые в пазухах листьев, а позднеспелые F1 Лаки, F1 Аурора, F1 Линда, F1 Фиеста вначале формируют более крупную и плотную центральную головку, боковые же отпрысковые головки появляются после срезки центральной.​

• ​приготовления. Хранится этот сорт 4-5 месяцев. Отлично подходит для квашения. Схема высадки рассады 60смx50см.​
• ​В качестве подкормки лучше всего использовать коровяк или же куриный помет.​
• ​сажать как можно раньше весной​
• ​Еще одним хорошим способом выхода из данной ситуации является неодновременный посев капустной рассады, что также растянет и сроки дозревания.​

​Высокая урожайность.​

Гибрид белокачанной капусты ранних сроков дозревания «Казачок F1»: что особенного в этом овоще?

​Вкусовые качества капусты могут быть только либо хорошими, либо отличными. Предназначен гибрид для употребления в свежем виде.​

​. К моменту дозревания они формируются не достаточно крупными, массой всего от 1,1 до 2,4 килограмма.​

​Сюрприз​

​Рассаду ранней и среднеранней капусты в фазе 5-6 листков высаживают в защищенный грунт (под пленку или под агроволокно). По времени это 50-60-й день роста сеянца, приблизительно конец марта — начало апреля. Средне позднюю и позднюю капусту примерно в эти же сроки можно переместить в открытый грунт. ​

​Китайская капуста отличается от пекинской отсутствием опушения на листьях и наличием широкого и сочного черешка. Созревает китайская капуста всего за 40-50 дней с момента посева, но использовать ее можно раньше — фактически, с образования первых настоящих листьев.​

​Белокочанная капустаможет показаться менее интересной на фоне других разновидностей, но роль ее в здоровом питании неоспорима. В белокочанной капусте содержатся все известные витамины, витамина С в ее листьях в десять раз больше, чем в моркови, и в пять раз больше, чем в луке, чесноке и свекле. Но особую ценность белокочанная капуста представляет в качестве источника «противоязвенного» витамина U. Кроме того, растительные белки отличаются высокой усвояемостью.​​ Мидор F1. От посадки рассады до уборки проходит 100—110 дней. Форма кочана округлая, масса до 4 кг, внутри белого цвета. Рекомендуется для употребления как в свежем, так и квашеном виде. Хранится до 4 месяцев.​​Также, грядку с капустой нужно содержать «в чистоте»,​

​, а летом – как можно позднее, уже к концу июля. ​

​Форма кочана у этого сорта капусты практически классическая – округлая. Но по плотности он является средним.​​Очень короткие сроки дозревания плодов высокого качества.​

• ​Именно этот сорт многие любители выращивают для продажи на рынке, поскольку​
• ​По размерам плоды хорошо выровнены. Плотность кочаны имеют среднюю. Внутренняя кочерыга капусты «Июньской» имеет среднюю длину.​
• ​F1​

​Ранние сорта высаживают на участок по схеме 70*35 см, 40*40 см или 50*30 см. Как и в слу­чае с посевом, рассаду поздней капусты стоит размещать более разреженно. Для нее применяют такие схемы: 70*70 см, 70*60 см, 60*60 см. Такие различия в расстоя­ниях посадки обусловлены различи­ями в размерах плодов.​

«Атена» — сорт капусты кольраби раннего срока дозревания

​Выращивают китайскую капусту как через рассаду (оптимально 20-дневную), так прямым посевом в грунт в конце апреля — начале мая. Схема посадки рассады — 50х30 см. По минеральному составу китайская капуста выделяется среди других разновидностей высоким содержанием кальция, фосфора и железа. Наиболее известные сорта: Ласточка, Веснянка, Аленушка.​

​F1 Парел​

​ Слава-1305. Классический сорт. Срок созревания 85-100 дней. Кочаны круглые, масса от 2,5 до 4,5 кг, плотные. Этот сорт считается одним из наиболее урожайных средних сортов белокочанной капусты.​​регулярно пропаливая сорняки​

​Кочаны имеют удлиненную вытянутую к верху форму, но при этом достаточно плотную структуру. Цвет листьев – светло-зеленый. Внутренняя кочерыга очень короткая, однако основания листьев также имеет плотную, малопригодную для употребления в пищу структуру. Внешняя кочерыга также короткая.​

​Отличается небольшими размерами как внутренней, так и внешней кочерыг. Имеет​

​За один сезон можно получить несколько урожаев.​

​растет он достаточно хорошо​​Листьям данного сорта капусты характерен зеленый окрас, который к середине головки переходит в салатовый. В целом, имеет очень нежную структуру, хороший потребительский вкус.​

• ​Раннеспелый сорт, вегетационный период от высадки рассады — 50-55 дней. ​
• ​Для посадки в грунт выбирают самые крупные и здоровые расте­ния . Возьмите горшок с сеян­цем, выньте его вместе с земляным комом и разместите в заранее подготовленную лунку . Заглуб­лять растение нужно до настоящих листочков, не присыпая точку роста. После высадки рассады ямку следу­ет полить и засыпать почвой.​
• ​Капуста листовая китайская​

​F1 Казачок​

Датская белокочанная капуста раннего срока дозревания «Копенгаген Маркет»: что нужно знать о сорте?

​ Доброводская. Этот сорт можно отнести как к средне-спелым так и к средне-поздним. Время вегетации 110-120 дней. Масса кочана до 6кг. Пригоден для всех видов пищевой обработки.​

​.​

​Употребление этой пекинской капусты очень широкое, хотя и ограничено короткими сроками хранения: подходит и для салатов, и для гарниров, и для щей.​​хороший товарный вид​​Недостатком этого сорта может быть то, что иногда он плохо переносит засухи. Из-за недостатки влаги может огрубевать верхняя часть растения. По этой причине, нужно быть внимательным к состоянию почвы.​

​и имеет отличные товарный вид и размеры. В частности, имея головки весом всего в 0,8-1,2 килограмма, с грядки в 1м2 вполне реально собирать от 3,2 до 4,6 килограммов плодов.​​Важно также отметить, что основное предназначение капусты «Июньская», как и практически всех ранних сортов, это употребление ее в свежем виде. Хорошо подходит для всех видов кулинарии, чаще всего используется для приготовления салатов и сока.​​Кочан — округлый, плотный, вес — 0,9-1 кг. Подходит и для за­щищенного, и для открытого грунта. Не растрескивается, выращивается для использования в свежем виде.​​Глоуб Мастер​

​Капуста листовая китайская Веснянка​

​Выращивать белокочанную капусту лучше через рассаду, которую высаживают в грунт через 45-50 дней после посева. Схема высадки для скороспелых сортов — 70х30 см. Идеальная рассада должна иметь 4-5 настоящих листьев и не быть сильно вытянутой. Для хорошего роста и развития растений необходимо большое количество воды. Отзывчива капуста и на подкормки. Если грунт перед посадкой не был заправлен удобрениями (можно перепревшим навозом), то желательны 1-2 подкормки за сезон: первая через 10-15 дней после высадки рассады, вторая — в момент завязывания кочана.​​ Грин Бой F1 Средне-поздний высокопродуктивный гибрид капусты. Созревает спустя 85-90 дней после пересадки. Кочан крупный, твердый, хорошо выровненный по размеру. Масса кочана достигает 8кг. Очень пластичный гибрид. Хорошо растёт в поле. Устойчив к такой болезни, как фузариоз. Обладает высокими вкусовыми качествами. Рекомендован для употребления как в переработанном, так и свежем виде. Хороший сорт капусты для квашения.​

• ​Для борьбы с вредителями растения опудривают древесной золой или опрыскивают настоем из табака/стеблей томатов/лопуха/луковой шелухи.​
• ​Урожай​
• ​, поэтому часто используется для реализации на продажу.​

​Очень хороший сорт ранней капусты, который характеризируется достаточно плотной структурой кочана. Форма у него очень красивая, округлая.​

​Выращивается исключительно на открытом грунте, дозревает урожай одновременно, в ранние сроки. С момента появления первых всходов идо наступления полной технической зрелости проходит около 106-112 дней.​

Сорт капусты под названием «Дитмарская Ранняя» — оправдывает ли имя свои качества?

​Несмотря на то, что этому сорту в большей степени характерны не большие кочаны, общая урожайность его достаточно высока. Так, с 1м2 в среднем можно собрать около 6,4 килограмов хороших плодов.​

​Эрма РЦ​​F1​​Одна из самых малоизвестный форм — капуста японская. Первоначально она считалась разновидностью капусты китайской, но позже была выделена в отдельный вид. Это ультраскороспелая, неприхотливая салатная овощная культура, может использоваться в качестве декоративной. Сортов ее в настоящее время нет.​

​В начале роста необходима защита посадок от крестоцветной блошки, которая, изъязвляя молодые листья, сильно ослабляет неокрепшие растеньица. В дальнейшем кочаны нужно беречь от гусениц капустной белянки, обгрызающей листья. Можно бороться с вредителями при помощи инсектицидов, но проще и безопасней накрыть посадки спанбондом, который, к тому же, позволяет сохранять влагу в жаркую погоду.​

​      ​​При выращивании пекинской капусты лучше всего покрывать растения нетканым полотном или использовать смешанный тип посадки, поскольку этот вид капусты особенно часто поражается различными вредителями.​​этой капусты​​Листья светло-зеленого цвета, тонкие, очень вкусные. Не смотря на короткий период хранения, вкусовые качества сохраняются хорошо. Основное назначение урожая – употребление в свежем виде непосредственно после сбора с грядок​​Листья капусты этого сорта имеют достаточно тонкую структуру, которая делает их нежными и приятными при еде. Содержит в себе большое количество сока. Окрас у капусты «Копенгаген Маркет» светло- или серо-зеленый. Как внешняя, так и внутренняя кочерыга имеют небольшие размеры.​

​Достоинства​

​Большим преимуществом именно этого сорта является​​F1​​Среднеспелый сорт, вегетационный период от высадки рассады — 75-80 дней. ​

• ​Капуста — одна из самых распространенных и простых в выращивании культур. Чтобы подобрать подходящие вам сорта, учитывайте желаемые сроки получения урожая и способы употребления этого овоща.​
• ​Урожай начинают убирать с середины июня выборочно, не допуская растрескивания. После срезки кочана растения можно подкормить и оставить расти дальше. Осенью на каждом «пеньке» образуется несколько новых кочанчиков. Таким образом, у скороспелых сортов удается получить два урожая в год. Перспективные сорта: Июньская 3200, Номер первый Грибовский 147, F1 Соло, F1 Сюрприз, F1 Парел, F1 Экспресс.​

​ Амагер. Техническая спелость наступает спустя 115-120 дней после посадки рассады. Кочаны имеют округло-плоскую форму, плотные,  масса 3-3,5кг.За время хранения вкус только улучшается. Этот сорт капусты хорошо подходит для квашения. Лучший сорт поздней капусты.​

​Трансфер F1​

Ранняя пекинская капуста «Ча-Ча F1» — в чем особенности сорта?

​вызревает очень быстро​​Как для раннего сорта,​​Основное назначение полученного урожая –​

​гибрида «Казачок» или в чем еще кроются его заслуги?​

​одновременное созревание кочанов​

​Раннеспелый сорт, вегетационный период​​Кочан — округлый, плотный, весом 2,5-3,5 кг. Не растрескивается, от­личается устойчивостью к высоким температурам, хорошо переносит транспортировку. Используется в свежем виде и для переработки.​​Разные сорта белокочанной капусты сильно отличаются сроками созревания пло­дов. Ранние сорта получают в мае (второй урожай можно собрать в августе—сентябре), среднеранние и среднепоздние — в июне—июле, а поздние — в сентябре—октябре.​​F1 Парел​

​ Арос F1.  Обладает очень плотным кочаном при небольшой массе: 1,6-1,8кг. От посадки рассады до получения урожая необходимо от 130 до 140 дней. Вкусовые качества очень хорошие. Срок хранения до 8 месяцев. Необычайно устойчив к различным возбудителям капустных болезней. Рассаду высаживают в грунт по схеме 40смx45 см. Хороший поздний сорт белокочанной капусты для засолки.​​. От посадки рассады до снятия кочанов 45-55 дней. Кочан некрупный, округлый, плотность кочана средняя, высота 15-20 см при массе 1-1,4 кг. Окраска светло-зеленая, внутри белая. Отличается отменными вкусовыми качествами. Рекомендуется употреблять в свежем виде. Основное отличие — это очень дружное созревание. Хорошо устойчив к таким заболеваниям, как черная ножка и сосудистый бактериоз. Иногда может заразиться серой гнилью. Лучшая схема посадки растений 60×40 см. Урожайность достигает 4-5 кг на 1кв.м. Можно отнести к лучшим сортам ранней капусты.​

• ​: посаженная в мае рассада способна достигать технической зрелости уже через 40-45 дней. Максимальные показатели веса получаемых кочанов может достигать 2,8 килограмм, что не всегда можно встретить и у сортов ранней белокочанной.​
• ​урожайность​
• ​употребление в свежем виде​

​Гибриду характерна высокая устойчивость к таким заболеваниям как слизистый и сосудистый бактериоз, черная ножка.​

Главные аспекты посадки капусты ранних сортов: секреты высоких урожаев

• ​, вегетация которых длится всего-навсего 92-100 дней. Таким образом, сорт очень удобен для быстрой уборки урожая.​
• ​от высадки рассады — 55 дней. Кочан — округлый, крупный, весом 1,5-2,5 кг. Подходит и для защи­щенного, и для открытого грунта. Устойчив к слизням. Выращивается для использования в свежем виде.​
• ​Июньская​
• ​Исходя из условий произрастания, для каждой группы сортов выдвигают­ся особые требования. Так, ранние сор­та, которые обычно используют в пищу в свежем виде, должны быть устойчивы к стрелкованию, не растрескиваться при перестаивании в грунте и иметь приятный вкус. Для среднеспелых сор­тов важно, чтобы они были устойчивы к повышенным температурам. А позд­ние сорта, которые в основном предна­значены для квашения и переработки, должны быть высокоурожайными, иметь устойчивость к вредителям и хо­рошую лежкость.​
• ​F1 Экспресс​

В чем особенности ухода за ранней капустой: учимся присматривать за растениями

​ Крюмон F1.От пересадки рассады в открытый грунт до уборки кочанов нужно 125- 135 дней. Кочан среднего размера, округлой формы, обладает очень большой плотностью при массе около 2-х кг, серовато-зеленого цвета, на срезе  зеленовато-белый. Вкусовые качества отличные. Рекомендуется для потребления в свежем виде в зимнее время. Этот сорт способен храниться более полугода. Во время хранения кочаны не поражаются некрозом. Высаживают по схеме 60смx50 см. Один из лучших сортов поздней белокочанной капусты.​

​ Дюма F1. Очень скороспелый сорт, созревание уже через 55-65 дней. Кочан имеет круглую форму. Масса у кочана 0,9кг-1,4 кг, не склонны к растрескиванию. Отличный ранний сорт капусты.​

​Достоинства​​этой капусты​​сразу же после уборки с грядок. Хорошо подходит не только для приготовления всех домашних блюд, но и для шинковки.​

​Растрескивания кочанов не отмечались даже при резких перепадах влажности почвы и воздуха.​

​Главные​

agronomu.com

Лучшие сорта капусты для Сибири Урала

​Ярославна​​Раннеспелый сорт, вегетационный период от высадки рассады — 62-67 дней.​

​Готовим рассаду капусты​

​Из всех видов цветная капуста — самая деликатесная, но и наиболее капризная. Вырастить ее не просто, она очень требовательна к плодородию почвы. Помимо основных элементов азота, фосфора и калия, для образования головки необходимы микроэлементы: бор, молибден, медь, марганец и др. Особенно эффективны подкормки микроэлементами в фазе 4-5 и 12-15 листьев.​

​ Женева F1.Достигает технической спелости за  135-145 дней после посадки рассады. К главным достоинствам этого сорта относится возможность хранения до будущего урожая.​

​ Июньская. Скороспелый сорт.​

​, которыми может похвастаться сорт «Ча-Ча F1» :​

​достаточно высокая​

​Плодоношение​

​Одновременное вызревания всего урожая позволяет его быстро убирать с грядок.​

   Среднеспелые сорта капусты белокочанной, сорта капусты для квашения.

​достоинства​

​Позднеспелый сорт, вегетационный период — 160-165 дней.​

​Кочан — небольшой, компактный, круглый, с полу-приподнятыми листьями, весом 0,9-2,4 кг. Вы­ращивается для использования в свежем виде.​

​Все сорта белокочанной капусты выращивают рассадой и высевают при­мерно в одно и то же время — в февра­ле—марте. При желании ранние сорта можно посеять на 1-2 недели раньше остальных. Семена ранней капусты размещают на расстоянии примерно 3-4 см друг от друга, оставляя меж­ду рядами 8-10 см, либо по схеме 5×5 см. У позднеспелых сортов череш­ки листьев более длинные, а сами лис­тья более крупные, поэтому их реко­мендуется сеять разреженно — по схеме 8×8 см или 10×10 см.​

​Цветная капуста Гарантия​

​ Тюркиз. Уборку кочанов  производят через 110-120дней после пересадки рассады. Высокая плотность кочанов. Не растрескивается. Данный сорт капусты пригоден и для квашения и для длительного хранения.​

​ Кочан округлой формы, масса достигает 2,5 кг. Плотность кочана средняя, сорт устойчив к растрескиванию. Кочаны формируются практически одновременно. Уборку производят через 60-70 дней после посадки рассады. Хороший ранний сорт белокочанной капусты.​

​Большим преимуществом этого сорта, как представителя пекинской капусты, является высокая устойчивость к длительному световому дню. Это значит, что стрелкование на растениях практически не образуется.​

​, поскольку с 1м2 ее насаждений (схема обычно используется 30х60 сантиметров) вполне реально собрать даже 5,5 килограмм урожая. И все это при том, что средний вес одного кочана составляет 1,5 килограмма, максимальные показатели – 2 килограмма.​

​у сорта​

Позднеспелые сорта капусты.

​Недостатков, которые сильно мешали бы плодоношению, у данного гибрида ранней капусты обнаружен о не было.​

​ранней капусты описываемого сорта:​

​Кочан — округло-плоский, плотный, вес — 3,5-4,5 кг. Используется для употребления в свежем виде и пе­реработки. Один из лучших сортов для квашения. Хорошо сохраняется.​

​Лика​

​После прорастания семян необхо­димо немного снизить температуру окружающей среды, иначе росточки бу­дут излишне тонкими и высокими, что плохо скажется на качестве рассады.​

naypont.ru

​Цветная капуста​

0sade.ru

Самые урожайные и вкусные сорта ранней капусты

Капусту выращивают длительное время. Однако сортов выведено не так много, это объясняется похожим вкусом всех существующих видов. Большой популярностью пользуются сорта, которые созревают за короткий срок. Именно эти виды первыми оказываются на столе, являются источником натуральных витаминов, радуют людей своим вкусом и свежестью.

Многие фермеры отдают предпочтение ранним сортам капусты

Известны типы ранней капусты, которые актуальны для средней полосы.

Белокочанная капуста

У белокочанной капусты выведены ранние сорта. Они практически не отличаются между собой по вкусовым качествам. У всех наблюдаются вилки среднего размера, если неправильно поливать, то они способны растрескиваться. Сорта белокочанной культуры, которые созревают за короткое время, не используются для долгого хранения, поэтому их не оставляют на зимнее время в погребе и кессоне.

Капуста Трансфер F1 обладает отличным товарным видом

Сорта капусты:

• Трансфер F1. Кочан набольшего размера, плотный, не растрескивается, достаточно сочный, прекрасно подойдет для салатов. F1 обозначает, что вид гибридный. Семена не пригодны для сбора, срок созревания составляет 110 дней.
• Казачек F1. Гибридный вид, созревает он быстро, в течение 95 дней. Кочан светлого оттенка, в разрезе можно заметить молочный цвет. Выдерживает холода, при жарких условиях растет гораздо медленнее.
• Июньская. Созревает 90-110 дней, вилки не защищены от растрескивания, поэтому следует осторожно поливать. Прекрасно переносит ночные заморозки и холодную погоду, является одним из лучших сортов.
• Подарок. Отличаются от другой белокочанной капусты тем, что имеют высокую урожайность. Кочан крупный, не растрескивается, хранится около 5 месяцев, созревает 124 дня.
• Золотой гектар. Имеет высокую урожайность. Хорошо переносит засуху, долго хранится. Созревает 110 дней.

Золотой гектар — неприхотливый ранний сорт

Цветная капуста

Цветная капуста – один из лучших видов, характеризуется высокой питательностью, отличными вкусовыми и диетическими свойствами. Используют для приготовления большого количества блюд, ее также маринуют, замораживают и консервируют. Цветная капуста — требовательная культура, при ее выращивании следите за состоянием почвы, количеством влаги, освещением и температурой. Известны ранние сорта, которые подходят для средней полосы:

• Альфа. Гибридный сорт. Отличительная черта – белые головки, они достаточно гладкие и плотные. Созревает в течение 55-60 дней.   
• Мавир-74. Мелкие и средние по размерам листья, головки кругло-плоские или круглые. На их поверхности есть небольшие бугорки, имеют белый цвет. Реже наблюдается оттенок желтоватого цвета, спокойно относится к перепадам температуры. Она признана лучшим видом.
• Сьерра. Головки капусты плотные и крупные, белого цвета. Отличается высокой урожайностью.
• Экспресс. Лучше выращивать под пленкой, очень прихотливая культура, требует оптимальной температуры и достаточной влажности. Время созревания составляет 50-60 дней.
• Снежный шар. Овощ этого вида имеет большую популярность. Выращивают этот овощ и под пленкой, и в открытом грунте. Головки плотные, белого цвета и выпуклой формы.
• Малимба. Рано созревает. Головки этой цветной капусты содержат большое количество витаминов и минеральных веществ, полезных для организма. Для нее характерный нежный вкус и нежно-молочный оттенок.

Цветная капуста Малимба содержит множество полезных веществ

Капуста голландской селекции

В Голландии технологии не стоят на месте, специалисты постоянно разрабатывают новые сорта капусты. Некоторые из них более устойчивые к климатическим условиям, другие созревают гораздо быстрее, третьи богаты витаминами и минералами.

Сорта скороспелой капусты, выведенные в Голландии, но очень популярные у нас в стране:

• Гудмен. Созревает в течение 75-80 дней. Головки плотные, твердые, белоснежного оттенка, их закрывают листья, расположенные вертикально. Прекрасно переносят плохие климатические условия. Капусту этого сорта высаживают как рассадой, так и в открытый грунт.
• Парел. Относится к белокочанной капусте, предназначена для употребления в свежем виде. Растет в основном на Украине и Молдове, в средней полосе климатические условия не всегда подходят для ее роста. Созревает в течение 50-60 дней. Кочан не растрескивается. Отличается высокой урожайностью, высаживают под пленку или в открытый грунт.
• Миррор. Относится к белокочанной капусте, созревает за короткий срок, в основном время составляет 40-50 дней. Имеет нежно-зеленый цвет, в разрезе наблюдается молочный оттенок. Прекрасно подходит для употребления в свежем виде.
• Фремонт F1. Это цветная капуста. Головка круглой формы, имеет очень белый цвет, отличается высокой плотностью и твердостью. Созревает в течение 70-80 дней.
• Пандион F1. Белокочанная капуста, в Голландии выведена недавно. Отличается высокой урожайностью, кочан прочный, не растрескивается, выдерживает неблагоприятные погодные условия.

Капуста Пандион F1 дает крупные прочные кочаны

Пекинская капуста

Пекинская капуста – это полезный и вкусный вид данной культуры. Выращивают этот вид специально для салатов. Культура не боится холодного климата, относится к однолетним растениям.

Имеет интересную форму, нижние листья собраны в густую розетку, длина их составляет до 30 сантиметров. Пластинка листа с морщинистой поверхностью, светло-зеленого оттенка. Кочан формы цилиндра или длинного овала, он рыхлый или плотный.

Самыми популярными скороспелыми сортами являются:

• Оранжевый мандарин. Созревает в течение 40 дней, отличается крупными плодами, масса составляет до 1 кг.
• Веснянка. Характеризуется небольшими плодами, массой около 300 грамм, с небольшой кислинкой и довольно сочные, созревают в течение 35 дней.
• Чемпион. Наблюдается высокая урожайность, образуются овальные плоды, масса которых составляет около 2 кг.
• Виктория. У нее приятный вкус и большие плоды, масса одной головки составляет больше 2 кг.

Пекинская капуста Виктория обладает нежным вкусом

Правильный уход

Чтобы вырастить хороший урожай этого полезного овоща, то придерживайтесь некоторых правил по ее уходу:

• Капуста любит воду. Необходимо регулярно поливать и рыхлить почву, не допускать образование корки, важно проследить, чтобы земля не была слишком сильно переувлажнена. Если период засухи, то поливка осуществляется из расчета 2 л на одну культуру.
• При высадке саженцев следует углубить растение до первых нижних листочков, в самом начале лучше укрывать саженцы от лучей солнца, первое окучивание провести на 20 день после посадки.
• Капуста скороспелых сортов выдерживает любую температуру, но саженцы следует выращивать в определенных условиях, самая лучшая температура 17-20º С, в ночное время допускается снижение на 7º С, перепад температуры предотвращает вытягивание саженцев.
• Надо регулярно использовать удобрения, но удобрения использовать только после поливки, чтобы не повредить корни растения.
• Чтобы овощ не погиб после пересадки в открытый грунт, за неделю до этого закалите саженцы. Для этого их выносят на балкон, тем самым маленькие растения привыкают к воздействию ветра, солнца и температуры окружающей среды.
• Рыхлить почву следует между рядами и возле корней.
• Можно посыпать после высадки саженцы золой, она предотвратить появление некоторых болезней.
• Если капуста высаживается семенами, а не рассадой, то необходимо семена углубить на 2-3 сантиметра, после того, как растение взойдет, ряды проредить.

Ранняя капуста – это овощная культура, имеющая большое число разновидностей. При посадке изучите все особенности, выберите подходящий для вас тип.

Чтобы получить хороший и богатый урожай, следует правильно ухаживать за культурой. Только в этом случае вы получите вкусную и сочную капусту, которая содержит огромное количество витаминов и минералов.

проголосовало 0 Загрузка…

СелоМоё/Овощеводство/Капуста/Самые урожайные и вкусные сорта ранней капусты

Подписаться Будьте в курсе новинок нашего сайта

selomoe.ru

Ранняя капуста лучшие сорта

Овощ не относится к трудновыращиваемым. Соблюдение всего нескольких правил посадки и ухода обеспечит дачника урожаем капусты достаточным для семьи. Одно из слагаемых урожая – правильный выбор сорта.

Капуста ранняя: лучшие сорта

Выбирать подходящий сорт для посадки рекомендуется по следующим критериям.

1. Количество теплых, солнечных дней (продолжительность фактического, а не календарного лета в вашем регионе).
2. Условия использования будущего урожая (в свежем виде, для консервации, для длительного хранения).
3. Объем планируемого урожая.

Выбираем сорта капусты ранней

Первый критерий важен потому, что для разных сортов капусты требуется разный срок созревания. От продолжительности лета зависит выбор оптимального срока созревания, а также способ посадки (рассадный или безрассадный).

Второй критерий учитывается, когда предполагается целевое использование урожая – заготовка на зиму и хранение до весны, соление или квашение, использование в течение лета в свежем виде, для салатов и первых блюд.

Третий критерий напрямую зависит от сорта. Самыми урожайными сортами являются зимние, при условии достаточного количества теплых дней и полного вызревания головок.

Характеристики

1. Диапазон вызревания – от 70 до 120 дней, если считать от появления всходов. Применение, в в основном текущей сезонной  кулинарии (салаты свежие, солянки, голубцы, супы, сырые и кулинарно обработанные гарниры и основные блюда). Раннеспелую капусту можно квасить, но долго храниться она не будет – станет мягкая  и лишится «хруста».
2. Для зимнего хранения она непригодна.
3. Некрупные кочаны нужно снимать на ранней стадии созревания, при перезревании они трескаются.
4. Урожайность раннеспелой капусты низкая.

Белокочанная капуста

Особенности ранней капусты

У ранней капусты существует особенность. В отличие от поздних сортов, у ранних диапазон вкусов гораздо уже. Среди сотен сортов на вкус, сочность, хрусткость и остальные параметры отличить один от другого может только специалист. Не будучи «капустными сомелье», дачники все же выделили для себя самые популярные сорта среди ранних и успешно выращивают их на участках.

Ранняя капуста

ТОП-10 раннеспелых сортов

«Июньская»

«Июньская» капуста

Название сорта говорит за себя. Собирать кочаны можно уже в конце июня, поскольку период созревания составляет 90-100 дней. Плод круглый, эллипсообразный, плотность средняя, кочан не рыхлый. Кочерыжка сквозная, размеры кочанов небольшие, но они довольно тяжелые – два и более килограмма. Урожайность – до 5 кг с м².

Кстати! Сорт отличается повышенной холодостойкостью, может выдерживать кратковременно до -5°С. Поэтому подходит для культивирования в открытом грунте. Рассаду в грунт можно высаживать рано (начало мая).

Особенность сорта в том, что все вилки созревают практически одновременно и одинаковых размеров. Высокая товарность, зелено-салатовая окраска листьев. Сбор урожая должен происходить вовремя, иначе вилки растрескаются.

Капуста белокочанная «Июньская»

По структуре и вкусу – листья довольно нежные, сочные. Высокое содержание витамина С. Применяется в свежем виде.

Совет! Чтобы кочаны капусты «Июньской» не растрескались до уборки, сведите к минимуму перепады температуры (укрытие на ночь, при необходимости) и влажности почвы (соблюдение режима полива).

«Казачок»

Сорт капусты белокочанной: Казачок

Раннеспелый гибрид, который, в сравнении с негибридными сортами имеет несколько преимуществ.

1. Устойчив к болезням.
2. Высокоурожайный.
3. Кочаны не растрескиваются.

Его «официальное» название – «Казачок F1». Листовая розетка приподнятая. При высоте ствола до 30 см диаметр головки может быть до 18 см. Форма слегка сплюснутая. Окраска для белокочанных сортов не типичная. Снаружи лист зеленовато-сизый и покрыт восковым налетом. Внутренность кочана – бело-кремовая, сочная и хрусткая. Кочерыжка не сквозная, не длиннее 6 см.

Созревает вилок по времени ближе к средним сортам – до 112 дней. Зато при небольших и довольно легких головках (не более 1,2 кг весом) с метра квадратного собирают больше 4 кг кочанов.

Казачок F1

Кстати! Повышенная селекционно устойчивость к бактериозам, черной ножке и другим повреждающим факторам позволяет получить вилки высокого качества и отличного товарного вида.

Этот гибрид холодоустойчив. Высаживать можно в незащищенный грунт в довольно ранние сроки (середина мая). Одновременная готовность урожая предоставляет возможность его быстрого однократного сбора. Предназначен сорт для свежего использования.

 «Парел»

Капуста «Парел F1»

Сорт обязательно должен быть в вашей огородной коллекции раннеспелых капустных посадок. Его урожайность – до 5 кг с квадратного метра. Выращивается в открытом грунте. Он совсем ранний по срокам созревания – готов на 95-й день.

Сплющенные кочаны размеры имеют средние, но по весу успевают дорасти за 3 месяца до 2 кг. Цвет – глуховато-зеленый с едва заметным белым налетом. Кочерыжка средних размеров.

Капуста белокачанная Парел F1, семена

Хранению длительному не подлежат, но при необходимости и условиях могут сохраняться до двух месяцев. В основном используются свежими и перерабатываются. Плотность кочана выше средней дает возможность транспортировки без повреждений на дальние расстояния.

Кстати! В этом сорте содержится так много витамина С, что его рекомендуют для диетического питания больных и ослабленных возрастом людей, а также детского питания.

Этот сорт – настоящий капустный «бестселлер» среди ранних. Он и созреть успевает, особенно при ранней посадке, и урожайность высокую имеет, и хранится, пусть не до весны, но пару месяцев точно. Выращивать, для ускорения плодоношения, «Парел» можно в защищенном грунте.

«Дитмарская Ранняя»

Капуста Дитмарская (ранняя)

Этот сорт действительно ранний – созревает за 105 дней. Но имеет высокий риск растрескивания. Круглой формы кочаны средней плотности имеют небольшие размеры и вес до полутора килограммов (при удачном уходе – два).

Кочерыжка половинная, совсем маленькая и незаметная. Листья ярко-зеленые, нежные, мягкой шелковой текстуры. По вкусовым качествам близка к пекинке. Урожайность для такого мелкоплодного сорта отличная – до 5 кг с м².

Дитмарская ранняя капуста

Ее не хранят долго, используют сразу после сбора урожая или для консервирования. Кочаны вызревают хорошо и практически одновременно.

Совет! Как только наступила техническая спелость, урожай нужно снимать – иначе степень растрескивания может быть выше 90%.

Растения устойчивы к бактериальным гнилям, киле и другим проблемам крестоцветных.

«Золотой гектар»

«Золотой гектар»

У этого вида много поклонников, поскольку он отличается высокой урожайностью (до 7 кг на метр квадратный). Легкого зеленого цвета кочан, размеры выше стандартных (вес до 2,5 кг). Срок созревания – 110 дней.

Устойчив к киле, засушливому климату. К сожалению, другие болезни и вредители поражают его очень активно, поэтому необходимо вовремя принимать профилактические меры.

Кочаны плотные. Храниться могут до пяти месяцев. Используются свежими и для всех видов консервирования.

Совет! Особенность сорта – высокая требовательность к почве. Расти хорошо будет только в плодородном грунте. Предпочтителен чернозем и регулярные обильные подкормки.

Фактически не растрескивается. Несвоевременной уборки не боится. Затяжная уборка дл состояния потребительской, а не технической спелости, практикуется перед закладкой на осенне-зимнее хранение.

«Копенгаген Маркет»

«Копенгаген Маркет»

Сорт прибыл из Дании, но по качествам не уступает отечественной селекции. Считается очень хорошим. Ранний – созревает за 100 дней. Небольших размеров кочерыжка.

Особенность сорта – короткий срок хранения, буквально 3-4 недели Кочаны до 2,5 кг. Урожайность средняя – до 4,5 кг на метр квадратный.

Кстати! Этому сорту неведомы такие проблемы, как стрелкование, растрескивание головок.

Высокая холодоустойчивость и способность переносить легкие заморозки. На рассаду сеют капусту в начале марта, а на гряду саженцы перемещают в середине мая.

«Дюма»

«Дюма»

Гибрид из категории ультраскороспелый. Выспевает за 90 дней. Размерные и весовые параметры кочанов небольшие – около 1,5 кг максимальная масса.

Плотность средняя, без пустот. Растрескиванию не подлежит. Цвет листа стандартный зеленый снаружи – внутренность изжелта-белая. Лучше всего, для гарантии, выращивать этого «мушкетера» в парниковых условиях. Рассаду рекомендуется посеять и вырастить дома, а в теплицу перенести за два месяца до наступления предполагаемой технической спелости. Вкус у кочанов высокий, товарность тоже на высоте.

Кстати! Этот сорт больше всех остальных ранних сортов подходит для загущенных посевов. Если у вас в огороде мало места, выбирайте для посадки раннего срока «Дюма».

«Трансфер»

«Трансфер»

Тоже гибрид, средне раннеспелого сорта, вызревание полное за 110 дней. Маленький округлый кочан средний по плотности, весит не более полутора килограммов.

Нравится потребителям за следующие свойства:

• стабильность урожая;
• высокую продуктивность;
• хорошую отдачу плодов;
• одновременное созревание;
• стойкость к растрескиванию.

Этот сорт можно сеять на рассаду не только дома, но и в парник, начиная с марта, а в почву открытую высаживать уже в конце апреля. Симпатичный окрас наружных листов – зеленый с белизной. Внутренность чисто белая. Насыщенный вкус, характерная плотность, устойчива к инфекциям. Используется для непосредственного употребления в кулинарно обработанном и свежем виде, в квашеном виде хранится мало

«Заря»

«Заря»

Под этим названием выведено две разновидности – сорт «Заря МС» и гибрид «Заря F1». Гибридная форма имеет больше преимуществ. Кочаны среднеразмерные, достигают двух килограммов, форма выровненная.

Срок созревания – 110 дней. Листья кочана снаружи травянисто-зеленые, но с восковым налетом, на вид и на ощупь – гладкие, глянцевые.

Салаты и основные блюда, супы, солянки – этот кулинарный «подарок» отличного вкуса для квашения, соления, консервных заготовок не годится. Хранится тоже недолго, максимум месяц.

Плодоносит сорт активно, обильно и практически одновременно. Поскольку кочаны отличаются стойкостью к растрескиванию, их можно до двух недель сохранять на корню.

Совет! Чтобы продлить сбор урожая, рекомендуется высевать семена на рассаду в три этапа, через каждые 10 дней, начиная с первых чисел марта. Короткий срок вегетации позволяет трем волнам урожая вызреть.

«Малахит»

«Малахит», семена

Гибридный ранний вид, созревает за сто дней. Кочаны ровные, с высокими и стойкими вкусовыми признаками, до двух килограммов весом.

Товарные плоды, степень транспортабельности которых высокая. Техническая плотность кочана чуть ниже средней, мягкий сочный лист зеленый снаружи. На срезе – белая с желтизной.

Капуста белокочанная «Малахит»

Выращиваться может как рассадным, так и безрассадным способом. Не растрескивается. Отличается урожайностью до 6 кг с метра квадратного. Можно как употреблять свежей, так и консервировать.

Кстати! В плодах этого сорта содержится не только много аскорбиновой кислоты, но и натрий, магний, калий, кальций, другие соли, железо и даже серебро.

Выращивание раннеспелой капусты

Выращивание белокочанной капусты

Условия роста

Белокочанная капуста раннего сорта нуждается в определенных условиях.

1. Размещение на достаточной площади, не менее 0,5 м² на растение.
2. Плодородный грунт.
3. Незатененный солнечный участок.
4. В роли предшественников: корнеплоды, бобовые, луки, тыквенные и зерновые культуры.

Рекомендации

Совет! Если вы хотите получить стабильный урожай и для свежего употребления, и для заготовок, и для хранения, посадите 3-4 сорта разных сроков созревания.

Особенности ухода

За ранними сортами уход нужен более тщательный и скрупулезный. Они чаще повреждаются вредителями, активнее реагируют на изменение температурного и водного режима. Страдают от сорняков.

1. Подготовка почвы заблаговременно, повышение плодородия (внесение удобрений), глубокая перекопка.
2. Выращивание рассады – для гарантированного получения раннего урожая.

   Температурный режим выращивания рассады для открытого грунта

   Рассада капусты

   Посадка рассады капусты на постоянное место

3. Прополка и рыхление почвы, полив теплой водой, регулярные подкормки.

   Подкормка капусты

   Полив капусты

   Капельное орошение белокочанной капусты

4. Профилактика появления вредителей и своевременная антиинфекционная обработка.

   Универсальные методы борьбы с вредителями капусты

5. Сбор урожая вовремя, не допуская перезревания и растрескивания вилков.

   Сбор урожая

Алгоритм выращивания

1. Вернее всего сначала вырастить рассаду. Делать это можно как в домашних, так и в тепличных условиях. Семена приобретаются качественные, в соответствии с выбором сорта. Лучше покупать у проверенных производителей и не экспериментировать, по крайней мере, на всем урожае. Проверьте дату фасовки и срок хранения на упаковке.
2. Подготовка почвы заключается в смешивании дерновой почвы и перегноя в равных пропорциях с древесной золой (10% от массы субстрата). Можно использовать торф. Главное, чтобы он был не кислый и в меру рыхлый.

   Подготовка почвы

   Важно! Ни в коем случае не используйте землю с огорода, взятую на грядке, где раньше росли любые крестоцветные культуры.

3. Когда сеять семена? Ориентировочные агротехнические сроки – с конца февраля до конца марта. Но этот диапазон слишком размыт. Проще привязываться к высадке, которая у ультраранних холодостойких сортов может происходить в конце апреля, а у среднехолодостойких – в середине мая. Срок всхода семян – 7-10 дней. От всходов до высадки рассады – около 50 дней. Исходя из этого, легко рассчитать срок посева.

   Посев капусты на рассаду

4. Перед высадкой рассада должна иметь четыре полноценных настоящих листа. Схема посадки обычно 40х60 см. Глубоко стебель заделывать не нужно. Окучивание тоже производится позднее, в период формирования наружной кочерыжки.

   Посадка капусты

5. При высадке рассады почва на гряде или в парнике удобряется. Далее удобрения вносятся с периодичностью раз в месяц. Лучше, если это будет органический раствор.
6. Важными являются мероприятия по профилактике вредителей и болезней. У капусты их много. Поэтому особенно тщательно нужно соблюдать агротехнику и севооборот. По периметру капустных грядок можно высадить лук, чеснок или цветы (настурцию, бархатцы), чтобы отпугнуть вредителей.

Видео — Посадка капусты Видео — Выращивание ранней капусты

Ранняя капуста отличается своими положительными и отрицательными качествами. Главным его достоинством считаются короткие сроки вызревания. Но при этом практически любой из сортов обладает своими особенностями в культивировании.

Какая белокочанная капуста называется ранней

К ней следует отнести быстро созревающие сорта, отличающиеся устойчивостью к холодам, растрескиванию. Но необходимо помнить, что долго этот овощ не хранится, на выходе из него получаются маленькие кочанчики. Одним словом, на большие урожаи можно не рассчитывать, но порадовать себя первой капустой получится всегда.

Если есть желание получить максимально ранний хороший урожай, сбор которого приходится на первые числа июня, необходимо использовать для разведения капусты теплички. В таком случае посев семян для получения рассады проводится в конце зимы. Обязательное условие для роста сеянцев – наличие искусственного освещения.

Пересаживать рассаду в теплицу следует выполнять в апреле, как только ростки сформируют первые листы.

Для выращивания ранней капусты рекомендуется организовать теплички

Названия самых популярных сортов

Своими вкусовыми особенностями капустные сорта мало чем отличаются между собой. Как правило, вилки их небольших размеров, от неправильных поливов быстро растрескиваются. Для длительного хранения такой овощ не годен.

Среди основных сортов можно выделить следующие:

Трансфер F1

Трансфер уважается многими садоводами. Пометка значит, что растение гибридное, семена с него не собираются. Кочаны отличаются плотностью, сочные, практически не дают трещин, весят в среднем около полутора килограмм. Капуста подходит для приготовления салатов. Срок созревания наступает через 100 – 110 дней.

Трансфер F1

Июньская

Уже из названия понятно, в каком месяце культура созревает. Этот скороспелый сорт отличается округлыми либо округло-плоскими кочанами. На момент вызревания их вес колеблется от одного до двух с половиной килограмм. Листья зеленые, к центру головки переходящие в салатовые.

Основное достоинство – практически одновременное созревание урожая, вегетативный период составляет до ста дней.

Отлично пригоден для выращивания в открытом грунте, способен переносить небольшие заморозки, содержит в себе достаточное количество питательных веществ. Садоводами так же отмечается слабая устойчивость к растрескиванию и повышенная чувствительность к влажности.

Июньская

Казачок

Еще один гибридный белокочанный сорт, отличающийся массой достоинств. Главное отличие – устойчивость к поражениям вредными паразитами. Капустная розетка приподнята, диаметр созревшей головки по описанию достигает 65 сантиметров. Формы плода округлые, листва темно-зеленая, отливает синевой. Внутри кочан окрашен в желтовато-кремовый цвет.

Обладает отменным вкусом, многие садоводы выращивают его для последующей реализации. Срок вегетации составляет 100-112 дней.

Выращивается исключительно на открытом грунте, дозревает урожай одновременно, в ранние сроки. С момента появления первых всходов и до наступления полной технической зрелости проходит около

Все ранние сорта капусты имеют общие свойства: они быстро созревают, устойчивы к относительно низким температурам воздуха, не растрескиваются. Но долго их хранить нельзя, да и не отличаются кочаны богатырскими размерами. Скажем сразу: богатого урожая ранней капусты ждать не стоит. И все же, как приятно полакомиться ранней весной свежей капустой! Сравним в статье лучшие ранние сорта белокочанной капусты, расскажем о сроках созревания и времени хранения кочанов.

Основное назначение всех ранних сортов белокочанной капусты – это использование ее в пищу в свежем виде. Ее часто употребляют для приготовления сока и салатов. Впрочем, она вполне годится и для готовки супов, гарниров и даже квашения.

Какой сорт ранней белокочанной капусты стоит выбрать для посадки, решать надо заранее

Ранняя капуста выращивается много тысячелетий подряд. Но до сих пор существует не так уж много ее сортов. Возможно, это объясняется тем, что все имеющиеся сорта очень похожи по вкусу, и в нарезанном виде их могут различить разве что специалисты. Новые же сорта селекционеры выводят не для достижения каких-либо особых вкусовых качеств, а для того, чтобы получить капусту, стойкую к засухе, жаре, низким температурам и т. д.

Подобные качества капусты связаны и с внутренними свойствами самой культуры, и со сроками ее роста и созревания. В определенных районах просто недостаточно теплого сезона для того, чтобы у капусты сформировался полноценный кочан. Положим, на юге Украины безморозная пора длится 162 дня, в Подмосковье – 135 дней, а в северных регионах России – менее 100 дней. Между тем, отдельным сортам капусты для созревания требуется более 200 теплых дней. Читайте также статью: → «Уборка капусты: время, технология, хранение».

Именно поэтому селекционеры бьются над тем, как в короткий срок дать капусте все необходимое для развития. Сегодня эта задача и решается путем создания быстро развивающихся гибридов или с использованием рассадного способа. Этим и объясняется деление сортов капусты на ранние, вызревающие за 50-120 дней от появления всходов, среднеспелые, формирующиеся за 90- 170 дней и поздние, со сроком вегетации 160-210 дней.

Однако не только продолжительность теплого сезона оказывает влияние на ранние сорта капусты. В различных регионах имеются свои погодные особенности, которые овощу не совсем подходят. Каждый сорт наиболее хорош для того или иного района. И только хороший уход может нивелировать негативные факторы окружающей среды.

Особенности выращивания ранней капусты

• Раннюю капусту выращивают и безрассадным способом, и рассадным. В последнем случае важно соблюдать температурный режим и учитывать то, что капусте нужно достаточно влаги.
• Почву для посадки капусты готовят летом или осенью в сухую погоду – перекапывают, удобряют, а также известкуют ее перед перекапыванием, так как капуста на кислой почве может заболеть.
• Очень важны подкормки минеральными удобрениями – мочевиной, двойным суперфосфатом, сернокислым калием и органическими – навозом с древесной золой.
• Морковь, лук, огурцы, картофель, зерновые, бобовые, сидераты считаются для капусты подходящими предшественниками. Неподходящие – редька, репа, томаты, редис, свекла.
• Рассаду белокочанной капусты можно выращивать в теплице или на утепленной лоджии (балконе). Семена сеют при комнатной температуре. А когда появляются всходы, ее снижают на 4-7 дней до 6-9°С, чтобы ростки не вытянулись.

При появлении первого настоящего листочка температуру надо опять повысить до 16°С. Рассаду следует проветривать, но при этом беречь от сквозняков. Чтобы сеянцы не заболели, раз в неделю их поливают слабым раствором марганцовки. Спустя 1,5-2 недели, за час до пересадки в отдельные горшочки, их поливают. При пересадке укорачивают корень на 1/3. Читайте также статью: → «Как сажать капусту в открытый грунт».

Совет #1. Рассаду надо дорастить до 5-7 листочков, когда высота растения будет составлять 15-20 сантиметров.

Затем приступают к пересадке ее в открытый грунт. Этот период обычно приходится на середину апреля – начало мая. Процедуру лучше проводить в пасмурную погоду. Посадка не должна быть загущенной – капуста должна расти свободно. Оптимальный интервал – 70х30 сантиметров. После пересадки растения поливают.

В дальнейшем ухаживают за молодой капустой обычно: регулярно поливают (после высаживания два раза в неделю), подкармливают, пропалывают, удаляя сорняки, рыхлят, борются с насекомыми-вредителями и стараются предотвратить болезни. Так, например, в борьбе с вредителями можно использовать настой чеснока, луковой шелухи, стеблей томатов.

От выбора сорта зависит не только вкус плода, но и его размер, цвет, плодовитость

Если выбран безрассадный способ выращивания ранней капусты, то ее высеивают непосредственно в грунт на глубину до 3 сантиметров. Делают это при благоприятных условиях: обильных осадках, при подходящей температуре воздуха. При риске возвратных заморозков сеянцы можно накрывать пленкой или агроволокном. Позже всходы прореживают и ухаживают за капустой так же, как при рассадном методе.

Лучшие сорта ранней капусты – ТОП-11

Уже через 2 месяца после посадки молодая капуста может попасть на ваш стол. Надо только правильно выбрать сорт.

Название сорта	Характеристика
«Золотой гектар»	Высокоурожайный сорт: 5-8,5 кг/кв. м. Кочаны светло-зеленые, небольшие с весом 1,5-2, кг. Созревают 102-110 дней. Стойко переносит засуху и заморозки. Любит свет и влагу. Требователен к грунту. Устойчивость к болезням низкая.
«Июньская»	Сорт холодостойкий (переносит до -5°С). Кочаны округло-плоские, небольшие, средней плотности. Вес до 1-1,5 кг. Урожайность 4,4 кг/кв. м. Созревает 92-100 дней. Сильно растрескивается. Реагирует на перепады температуры и влажности. Отличные вкусовые качества, высокое содержание витамина С.
«Подарок»	Среднеранний сорт, богатый витамином С. Кочаны средних размеров, плотные. Вес кочана 2-4,5 кг. Созревает за 124 дня. Урожайность 6-10 кг/кв. м.
«Слава-1305»	Созревает за 80-100 дней. Неприхотлив в выращивании. Светло-зеленые кочаны плотные. Их вес 3-4,5 кг. Сорт высокоурожайный, устойчивый к низким температурам.
«Казачок» F1	Раннеспелый гибрид. Созревает за 95-112 дней. Вес кочанов до 1,5 кг. Холодоустойчив. Урожайность 3,5-4,5 кг/кв. м. Сорт устойчив к растрескиванию и заболеваниям. Отличные вкусовые качества.
«Трансфер» F1	Гибрид созревает за 100-110 дней. Устойчивый к перепадам температуры, растрескиванию. Нежно-зеленые кочаны весят 1-1,5 кг. Внутри белые.
«Таурус» F1	Гибрид. Один из самых высокоурожайных. Созревает за 95-100 дней после появления всходов. Вес кочана может достигать 6 кг. Устойчивый к болезням, растрескиванию, пониженным температурам. Сорт отличают очень высокие вкусовые качества.
«Копенгаген Маркет»	Датский сорт раннеспелой капусты, который созревает за 115 дней. Аккуратная форма серовато-зеленого кочана, листья с тонкой структурой отличают этот сорт. Вес в среднем 1-2,5 кг. Урожайность 4,5 кг/кв. м. Холодоустойчив. Однако лежкость у него низкая.
«Дитмарская ранняя»	Популярный сорт. Созревает за 105-115 дней после всходов. Высокоурожайный: 5,5 кг/кв. м. Небольшие кочаны в среднем весят 2 кг. Листья очень сочные, тонкие. Если вовремя плоды не снять с грядки, они сильно растрескаются.
«Золотоворотская»	Созревает всего за 55 суток после высадки рассады. Кочаны компактные, весят до 2 кг. Сорт устойчив к растрескиванию. Нормально переносит перепады температур. Превосходные вкусовые качества.
«Эмма» F1	Самый ранний гибрид, который созревает всего за 45-55 суток после посева семян. Кочан может весить до 1,5 кг.

Как получить хороший урожай ранней капусты

Недостаточно просто посеять семена ранней белокочанной капусты в открытый грунт. Существует несколько секретов, зная которые, вы будете гарантированно обеспечены отличным урожаем.

Стоит выбирать капусту по условиям климата, качеству грунта

• Начнем с покупки семян. Их нужно приобретать ни в коем случае не с рук, а в специализированных магазинах. Покупка с рук чревата тем, что вы можете получить плохой урожай, или у вас на грядках вырастет совсем не то, чего вы ожидали.
• На пакетиках с семенами высокого качества должна быть указана подробная информация: название фирмы, номер партии, для какого региона они предназначены (сорт должен подходить климатическим особенностям вашего региона), сроки созревания, срок годности (обычно он составляет 4-5 лет). Последнее очень важно.
• Если срок годности не указан, то от покупки лучше воздержаться. Не стоит покупать просроченные семена. Сегодня семена можно заказать в интернете, что даст возможность оперативно найти то, что вам нужно и сэкономит время и деньги, если вы будете делать «совместные покупки» на оптовых сайтах.
• Чтобы вовсе не оказаться без ранней капусты, покупайте понемногу разные сорта семян от различных производителей: если какие-то не взойдут или окажутся низкоурожайными, то другие не подведут.

Совет #2. Ранние сорта капусты нужно начинать сажать в начале марта, а заканчивать в мае. Почва должна быть легкой, в меру увлажненной и рыхлой.

Обзор самых лучших сортов капусты

Эта овощная культура – одна из самых популярных и часто выращиваемых, благодаря ее ценным качествам. Белокочанную капусту начали культивировать в 4 веке до нашей эры. За все это время она претерпевала разные видоизменения, хотя до 2 века нашей эры существовало примерно всего 5 ее разновидностей. И только в начале 20 века, когда развернулась активная селекционная работа, стали появляться новые сорта. Сегодня лучшие сорта белокочанной капусты выделяют по различным свойствам и критериям.

Прежде чем выбрать нужный сорт, следует определиться, для чего он будет предназначен, ведь ранние, среднеспелые и позднеспелые сорта удовлетворяют различные потребительские цели. К примеру, ранняя капуста не может храниться долго, имеет нежный вкус, устойчива к стрелкованию. Ее потребляют, в основном, в свежем виде. Лучшим сортом среди ранних считается описанный выше «Золотой гектар». Сорта, созревающие позже, дольше хранятся, устойчивы к высокой летней температуре, обладают средней степенью лежкости.

Самым ранним сортом белокочанной капусты считается сорт под названием «Малахит»

Поздние сорта рассчитаны на длительное хранение. Растут и развиваются они довольно медленно. Во время вегетационного периода не требуют особого ухода, устойчивы к вредителям и холодам. Также они предназначены для квашения. Их выращивают для реализации зимой.

1. «Малахит». Самый ранний сорт салатной белокочанной капусты. Кочаны этого сорта небольшие, твердые. Вес – не более 2 килограмм. Они очень сочные, раскидистые с умеренно плотной структурой. Прекрасно растут в теплом и умеренном климате. Нуждаются в частых поливах. Растут быстро. Если сорт этой капусты высадить в теплице, то срок вегетационного периода может быть сокращен до 5 суток.
2. «Добровольская». Этот сорт считается одним из самых урожайных. К тому же он очень сладкий и сочный. Вес кочана может достигать 8 килограмм. Средний вес – 5 килограмм. Обладает хорошей лежкостью и природной защитой от многих вредителей и болезней, благодаря чему и достигает высоких показателей урожайности. Хранить капусту сорта «Добровольская» можно до пяти месяцев.
3. «Краутман» F Сорт гибридный. Для него характерна плотная структура плода, который весит до 5 килограмм. Кочерыжка маленькая. Плоды не растрескиваются даже при резких изменениях погоды.
4. «Дюма». Срок созревания кочанов составляет приблизительно 55 дней. Кочаны имеют округлую форму. Весят от 0,8 до 1,5 килограмм. Не склонен к растрескиванию. Этот сорт ранней белокочанной капусты выращивают в теплицах.
5. «Заря». Раннеспелый сорт не стрелкуется, не растрескивается, небольшие кочаны весят 1 килограмм.
6. «Малахит». Капуста этого сорта созревает максимум через пару месяцев. Кочаны средних размеров, плотные.
7. «Номер первый грибовский 147». Период созревания составляет всего три недели. Может расти на разных почвах, кроме кислых, на которых может быть поражен килой. Кочан имеет округлую форму, небольшой. Вес 1-1,5 килограмм. Плотность средняя.
8. «Скороспелая». Созревает на неделю раньше предыдущего сорта. Созревание проходит дружно, отчего удобно собирать урожай. Имеет хороший товарный вид. По описанию сорт близок к сорту «Июньская», описанному выше.

Выбирая сорт, обратите внимание на все мелкие нюансы

Вопрос №1. Что влияет на формирование кочана капусты? Почему не получается его вырастить?

Причины могут быть разные.

1. Некачественные семена.
2. Неудачное место для посадки.
3. Почва кислая.
4. Капусте не хватает микроэлементов.
5. Неподходящая погода. Рост растений может тормозить жара.
6. Редкие рыхление и полив. Читайте также статью: → «Как поливать капусту? 4 способы полива».

Вопрос №2. Можно ли вырастить белокочанную капусту повторно из оставленной в земле кочерыжки?

Да, можно. Из кочерыжки появится много крошечных кочанчиков. Если вы хотите вырастить полноценный кочан, надо их все, кроме одного, удалить и ухаживать как за обыкновенной рассадой. А можно оставить кочанчиков столько, сколько хотите. Но полноценные кочаны из них не вырастут.

Оцените качество статьи. Мы хотим стать лучше для вас:

. 

Капусту выращивают длительное время. Однако сортов выведено не так много, это объясняется похожим вкусом всех существующих видов. Большой популярностью пользуются сорта, которые созревают за короткий срок. Именно эти виды первыми оказываются на столе, являются источником натуральных витаминов, радуют людей своим вкусом и свежестью.

Многие фермеры отдают предпочтение ранним сортам капусты

Известны типы ранней капусты, которые актуальны для средней полосы.

Белокочанная капуста

У белокочанной капусты выведены ранние сорта. Они практически не отличаются между собой по вкусовым качествам. У всех наблюдаются вилки среднего размера, если неправильно поливать, то они способны растрескиваться. Сорта белокочанной культуры, которые созревают за короткое время, не используются для долгого хранения, поэтому их не оставляют на зимнее время в погребе и кессоне.

Капуста Трансфер F1 обладает отличным товарным видом

Сорта капусты:

• Трансфер F1. Кочан набольшего размера, плотный, не растрескивается, достаточно сочный, прекрасно подойдет для салатов. F1 обозначает, что вид гибридный. Семена не пригодны для сбора, срок созревания составляет 110 дней.
• Казачек F1. Гибридный вид, созревает он быстро, в течение 95 дней. Кочан светлого оттенка, в разрезе можно заметить молочный цвет. Выдерживает холода, при жарких условиях растет гораздо медленнее.
• Июньская. Созревает 90-110 дней, вилки не защищены от растрескивания, поэтому следует осторожно поливать. Прекрасно переносит ночные заморозки и холодную погоду, является одним из лучших сортов.
• Подарок. Отличаются от другой белокочанной капусты тем, что имеют высокую урожайность. Кочан крупный, не растрескивается, хранится около 5 месяцев, созревает 124 дня.
• Золотой гектар. Имеет высокую урожайность. Хорошо переносит засуху, долго хранится. Созревает 110 дней.

Золотой гектар — неприхотливый ранний сорт

Цветная капуста

Цветная капуста – один из лучших видов, характеризуется высокой питательностью, отличными вкусовыми и диетическими свойствами. Используют для приготовления большого количества блюд, ее также маринуют, замораживают и консервируют. Цветная капуста — требовательная культура, при ее выращивании следите за состоянием почвы, количеством влаги, освещением и температурой. Известны ранние сорта, которые подходят для средней полосы:

• Альфа. Гибридный сорт. Отличительная черта – белые головки, они достаточно гладкие и плотные. Созревает в течение 55-60 дней.   
• Мавир-74. Мелкие и средние по размерам листья, головки кругло-плоские или круглые. На их поверхности есть небольшие бугорки, имеют белый цвет. Реже наблюдается оттенок желтоватого цвета, спокойно относится к перепадам температуры. Она признана лучшим видом.
• Сьерра. Головки капусты плотные и крупные, белого цвета. Отличается высокой урожайностью.
• Экспресс. Лучше выращивать под пленкой, очень прихотливая культура, требует оптимальной температуры и достаточной влажности. Время созревания составляет 50-60 дней.
• Снежный шар. Овощ этого вида имеет большую популярность. Выращивают этот овощ и под пленкой, и в открытом грунте. Головки плотные, белого цвета и выпуклой формы.
• Малимба. Рано созревает. Головки этой цветной капусты содержат большое количество витаминов и минеральных веществ, полезных для организма. Для нее характерный нежный вкус и нежно-молочный оттенок.

Цветная капуста Малимба содержит множество полезных веществ

Капуста голландской селекции

В Голландии технологии не стоят на месте, специалисты постоянно разрабатывают новые сорта капусты. Некоторые из них более устойчивые к климатическим условиям, другие созревают гораздо быстрее, третьи богаты витаминами и минералами.

Сорта скороспелой капусты, выведенные в Голландии, но очень популярные у нас в стране:

• Гудмен. Созревает в течение 75-80 дней. Головки плотные, твердые, белоснежного оттенка, их закрывают листья, расположенные вертикально. Прекрасно переносят плохие климатические условия. Капусту этого сорта высаживают как рассадой, так и в открытый грунт.
• Парел. Относится к белокочанной капусте, предназначена для употребления в свежем виде. Растет в основном на Украине и Молдове, в средней полосе климатические условия не всегда подходят для ее роста. Созревает в течение 50-60 дней. Кочан не растрескивается. Отличается высокой урожайностью, высаживают под пленку или в открытый грунт.
• Миррор. Относится к белокочанной капусте, созревает за короткий срок, в основном время составляет 40-50 дней. Имеет нежно-зеленый цвет, в разрезе наблюдается молочный оттенок. Прекрасно подходит для употребления в свежем виде.
• Фремонт F1. Это цветная капуста. Головка круглой формы, имеет очень белый цвет, отличается высокой плотностью и твердостью. Созревает в течение 70-80 дней.
• Пандион F1. Белокочанная капуста, в Голландии выведена недавно. Отличается высокой урожайностью, кочан прочный, не растрескивается, выдерживает неблагоприятные погодные условия.

Капуста Пандион F1 дает крупные прочные кочаны

Пекинская капуста

Пекинская капуста – это полезный и вкусный вид данной культуры. Выращивают этот вид специально для салатов. Культура не боится холодного климата, относится к однолетним растениям.

Имеет интересную форму, нижние листья собраны в густую розетку, длина их составляет до 30 сантиметров. Пластинка листа с морщинистой поверхностью, светло-зеленого оттенка. Кочан формы цилиндра или длинного овала, он рыхлый или плотный.

Самыми популярными скороспелыми сортами являются:

• Оранжевый мандарин. Созревает в течение 40 дней, отличается крупными плодами, масса составляет до 1 кг.
• Веснянка. Характеризуется небольшими плодами, массой около 300 грамм, с небольшой кислинкой и довольно сочные, созревают в течение 35 дней.
• Чемпион. Наблюдается высокая урожайность, образуются овальные плоды, масса которых составляет около 2 кг.
• Виктория. У нее приятный вкус и большие плоды, масса одной головки составляет больше 2 кг.

Пекинская капуста Виктория обладает нежным вкусом

Правильный уход

Чтобы вырастить хороший урожай этого полезного овоща, то придерживайтесь некоторых правил по ее уходу:

• Капуста любит воду. Необходимо регулярно поливать и рыхлить почву, не допускать образование корки, важно проследить, чтобы земля не была слишком сильно переувлажнена. Если период засухи, то поливка осуществляется из расчета 2 л на одну культуру.
• При высадке саженцев следует углубить растение до первых нижних листочков, в самом начале лучше укрывать саженцы от лучей солнца, первое окучивание провести на 20 день после посадки.
• Капуста скороспелых сортов выдерживает любую температуру, но саженцы следует выращивать в определенных условиях, самая лучшая температура 17-20º С, в ночное время допускается снижение на 7º С, перепад температуры предотвращает вытягивание саженцев.
• Надо регулярно использовать удобрения, но удобрения использовать только после поливки, чтобы не повредить корни растения.
• Чтобы овощ не погиб после пересадки в открытый грунт, за неделю до этого закалите саженцы. Для этого их выносят на балкон, тем самым маленькие растения привыкают к воздействию ветра, солнца и температуры окружающей среды.
• Рыхлить почву следует между рядами и возле корней.
• Можно посыпать после высадки саженцы золой, она предотвратить появление некоторых болезней.
• Если капуста высаживается семенами, а не рассадой, то необходимо семена углубить на 2-3 сантиметра, после того, как растение взойдет, ряды проредить.

Ранняя капуста – это овощная культура, имеющая большое число разновидностей. При посадке изучите все особенности, выберите подходящий для вас тип.

Чтобы получить хороший и богатый урожай, следует правильно ухаживать за культурой. Только в этом случае вы получите вкусную и сочную капусту, которая содержит огромное количество витаминов и минералов.

Подписаться Будьте в курсе новинок нашего сайта

dacha-posadka.ru

Ранние сорта капусты: какие раннеспелые сорта капусты существуют для посадки, особенности их выращивания

Как известно, огород становится богатым на урожай начиная с середины лета. В начале лета все только начинается — цветение огурцов, завязывания первых кабачков, подготавливается к созреванию пучковая морковь, а салат и зелень не могут в полной мере обеспечить полноценного овощного комплекта. Чтобы в начале сезона урожай вашего огорода был более разнообразен, может помочь капуста ранних сортов.

Разные сорта раннеспелой капусты

Можно не ограничиваться только стандартной белокочанной капустой, но посадить и богатую на витамины цветную;

• брокколи;
• кольраби;
• пекинскую;
• китайскую;
• японскую.

Кольраби

Пальму первенства по скорости созревания и своей неприхотливости к различным условиям произрастания, пожалуй, можно отдать этому сотру капусты. Рассада кольраби становится готовой к посадке на грядки недели на две раньше традиционной белокочанной, то есть рассада достигает полной готовности к дачному грунту со дня своего засевания примерно через 1 месяц. Употребляют в пищу у этой капусты утолщенный стеблеплод, внешне похожий на репу, при этом мякоть более сочная и нежная. Если вы ее посеете в конце марта, то пересаживать на огород нужно будет в начале мая, соответственно урожай можно будет получить уже в начале июня.

Основное правило в выращивании кольраби, в общем-то, как и в большинстве других видов капусты – это обеспечение частого и обильного полива. Если жидкости для овоща будет недостаточно, то это напрямую скажется на вкусовых качествах кольраби. Мякоть стеблеплода получится грубой и волокнистой и появляется неприятный горчичный вкус.

Важным преимуществом кольраби является высокое содержание витамина С. За это этот ранний сорт капусты еще называют «северным лимоном». Также она может похвастаться хорошим содержанием витаминов РР и сахарозой. Большим спросом пользуется сорт Венской белой 1350 и F1 Колибри. Цвет стеблеплода ранних сортов имеют нежно-зеленый оттенок, а те, которые созревают несколько позже имеют фиолетовый цвет.

Брокколи

В последнее время набирает популярность среди овощеводов брокколи, или, другими словами, спаржевая капуста. Внешне головки брокколи схожи на небольшие соцветия цветной капусты и имеют характерный зеленый цвет.

Богат этот ранний сорт различными поливитаминами: А, В1, В2, РР, С, К, соли калия, фосфора, кальция, а также магния. В побегах содержится каротин и сахар. Для любителей протеина можно рекомендовать употребление именно этой спаржевой капусты, потому, что содержит она его в себе больше, чем спаржа, шпинат и кукуруза. В состав белка входят метионин и холин, препятствующие накоплению холестерина в организме. Очень хороша для употребления в различных видах диет. Еще в головках брокколи большое содержание йода.

Процесс выращивания брокколи несложный. Для обеспечения нормального роста понадобятся хорошая освещенность и средний полив. В начале апреля семенами засеивают грядки на огороде. А рассаду нужно высадить в грунт в начале мая. Урожай можно собирать в конце июня. Когда срезают центральную головку, в пазухах листьев формируются новые, но уже более маленького размера. Благодаря такой особенности, урожай можно собирать вплоть до заморозков. Головки этой капусты не следует долго хранить, так как они являются скоропортящимися. Старайтесь употреблять их в пищу как можно скорее.

Раннеспелые сорта брокколи отличаются от позднеспелых сортов по особенности формирования соцветия.

Белокочанная капуста

Классика жанра. Всем известная и не такая экзотичная в отличие от других ранних сортов, но зато не уступает остальным по степени своей полезности. Содержится в ней множество разных витаминов. А витамина С в ее листьях содержится гораздо больше, чем в луке, чесноке и свекле, и еще больше, чем в моркови. Также особенностью белокочанной капусты является наличие в ее составе витамина U, известного как «противоязвенный».

Если хотите обогатить свой урожай этим сортом, то начинать лучше с рассады. С первого дня посадки семян, рассада будет готова к пересадке на открытые грядки через полтора месяца. Рассада не должна быть слишком вытянутой и у нее должно быть четыре-пять настоящих листа. Чтобы будущая капуста получилась сочной и вкусной, нужно обеспечить ее хорошим поливом воды. Нелишним будет и специальная подкормка. Если, прежде чем посадить капусту, грунт не снабдили удобрениями, тем же перепревшим навозом, то можно делать 1-2 подкормки за сезон. В первый раз это нужно делать через 2 недели после высадки рассады, а в следующий раз в момент формирования кочана.

Пока урожай еще не готов к сбору, следует защищать грядки от нападок крестоцветной блошки, так как она изъязвляет свежие листья, и тем самым не дает им окрепнуть. А когда уже образуются кочаны нужно не давать гусеницам капустной белянки, по-другому, капустницам, чувствовать себя как дома на грядке, так как их гусеницы сильно обгрызают листья. Чтобы защитить капусту от вредителей можно воспользоваться инсектицидами, а можно сделать и проще, укрыть грядки спанбондом, который, ко всему прочему, этот метод позволяет удерживать влагу в особенно сухую погоду.

Собирать урожай белокочанной капусты можно начинать выборочно с середины июня. После того как срезают кочан, растение можно оставить расти и дальше, предварительно подкормив. К осеннему периоду на «пеньке» от срезанного кочана формируются несколько свежих кочанчиков. Это очень удобно, ведь делает возможным получать урожай два раза в год.

Цветная капуста

Этот сорт раннеспелой капусты является достаточно капризным, но и, в свою очередь, деликатесной. Чтобы ее вырастить, необходимо приложить некоторые усилия, и процесс не такой простой, как кажется. Важным условием является наличие плодородной почвы. Чтобы образовалась головка, нужно помимо основных элементов азота, фосфора и калия и такие микроэлементы, как бор, молибден, медь, марганец. Рекомендуется проводить подкормку микроэлементами в фазе формирования 4-5 листа, а также 12-15.

Для цветной капусты немаловажно степень кислотности почвы. Идеальным условием для произрастания будет грунт с рН около шести. Также очень важна температура воздуха. Оптимальная температура колеблется от 15-17оС. Если устанавливается более жаркая погода до 25оС, то это негативно скажется на размере и вкусовых качествах головки, они вырастут маленькими, рыхлыми и горькими на вкус. Важно для хорошего урожая этого сорта капусты и хорошая освещенность. Перед посадкой нужно проследить, чтобы грядка не находилась в тени деревьев или построек. Если будет слишком мало света, то головки могут вовсе и не образоваться.

Чтобы вырастить урожай этой капусты можно применить конвейерный метод. Это значит, что нужно высаживать рассаду несколько раз за сезон. Начинать следует с апреля, важно избегать посадки в преддверии жаркой погоды.

Относительно недавно вывели необычные сорта, имеющие желтые, зеленые и фиолетовые головки. Безусловно, они оригинальные, но вот по вкусовым качествам несколько уступают своим белоокрашенным собратьям. Их головки немного горчат и немного грубые. Такие сорта, как F1 Амфора и F1 Вероника (тип Романеско) при готовке головки не теряют свой первоначальный цвет и практически не размягчаются, это идеальное условие для ее замораживания.

Пекинская капуста

Достоинством этого сорта раннеспелой капусты является не только превосходные вкусовые качества, но и отличная питательная ценность. В ее листьях высокое содержание различных витаминов, а также до 50 мг аскорбиновой кислоты. Есть мнение, что она имеет хорошие диетические и лечебные качества. Советуют употреблять ее при болезнях сердца и при язвенной болезни.

Существует несколько видов этой капусты:

• листовая;
• полукочанная;
• кочанная.

Созревание будет зависеть от сорта пекинской капусты и от условий произрастания. Вырастить ее можно с помощью рассады, а можно и прямым посевом на грядку в качестве уплотнительной или промежуточной культуры. Идеальной температурой воздуха для правильного выращивания до 15-18оС, но не выше, в противном случае рассада может пойти в рост и в стебель.

Китайская капуста

Основным отличием от пекинской капусты является отсутствие опушения на листьях и наличием сочного и широкого черешка. Период созревания этого сорта составляет всего полтора месяца с момента посадки.

Если выращивать ее с помощью рассады, возраст ее на момент пересадки в грунт должен быть 20 дней. Можно и прямым посевом примерно в конце апреля или начале мая. Особенно богата китайская капуста выделяется такими элементами, как кальций, фосфор и железо. Популярные сорта: Вяснянка, Ласточка, и Аленушка.

Японская капуста

Считается, что это не особенно распространенный сорт капусты. Изначально ее считали подвидом китайской капусты, но с течением времени ее выделили в отдельный вид. Является скороспелым и неприхотливым салатным овощем. Иногда ее используют в качестве декоративной. Разнообразия сортов японской капусты в настоящий период времени не имеется.

• Автор: Анастасия Гавриловна Кирьянова
• Распечатать

ogorod.guru

Рецепт скороспелой квашеной капусты

Как приготовить скороспелую квашеную капусту

Для начала нужно подобрать ножи для шинковки капусты. Наверняка у каждой хозяйки найдётся какое-нибудь приспособление. Я пользовалась большой деревянной шинковкой.

Покупаем в магазине хорошо сбитый кочан белокочанной капусты. Как известно, из молодой зелёной, квашение не получится.

Для приготовления понадобится всё что на фотографии. Капусту я брала весом 3 кг, три морковки, крупная соль и по желанию клюква. Не забудьте сразу приготовить трехлитровую банку, в которой будет солиться капуста.

Нарезаем весь кочан с помощью шинковки и мнём полученную соломку руками. Если при нарезке капусты получились очень тонкие стружки, то мять капусту не нужно, она сама пустит сок.

Натираем на крупной тёрке три большие морковки и перемешиваем с капустой.

Начинаем набивку капусты в банку. Насыпьте примерно четверть банки. Сильно умните кулаком и налейте хороший стакан холодной воды. Возьмите горсть соли, не щепотку, а горсть. Это примерно столовая ложка. И пересыпьте этот слой.

Снова насыпаем слой капусты. У вас получится половина банки. Пересыпаем горстью соли и мнём. Воду доливать не надо, достаточно будет одного стакана. Повторите эту процедуру до тех пор, пока банка не наполнится до самого верха. Если есть желание, прокладывайте капустные слои ягодами клюквы. В итоге вы положите в банку четыре столовые ложки соли.

После того как банка будет набита до краёв, долейте немного воды. Капуста обязательно должна быть покрыта рассолом. Из одного кочана и трёх морковок у меня получилось четыре литра капусты. Ставим набитые банки на поднос, а лучше в глубокую миску. Через два дня рассол начнёт выливаться через края. Нужно будет сделать в капусте отверстие посередине, чтобы вышел газ, выделяемый при брожении. Рассол заливаем обратно. Излишки можно выпить. На третий день скороспелая квашеная капуста готова. Банку нужно обтереть, закрыть крышкой и поставить в холод, для остановки процесса бурления. Как охладится можно есть.

Как правильно сажать раннюю или позднюю капусту

Кэрол Савонен, Специально для журнала Statesman Journal Опубликовано 21:02 PT 31 января 2017 г.

Кочанная капуста созревает в конце октября, способна выдержать осенние заморозки. (Фото: AP)

Вопрос: Чем отличается «ранняя» капуста от «поздней»? Я вижу это в каталогах, но не понимаю, что это значит.

Ответ: Когда кочанная капуста классифицируется как «ранняя», «среднеспелая» или «поздняя», эти термины относятся к тому моменту, когда ее лучше всего сажать и собирать в течение вегетационного периода.У каждого есть своя история жизни.

Ранние сорта капусты быстрорастущие, более ранние, более мелкие по размеру. Эти кочаны быстро созревают, и кочаны быстро лопаются, поэтому их нужно собирать, как только они созреют.

Среднеспелые кочаны крупнее, созревают позже и должны хорошо укорениться до наступления летней жары. Они не лопаются быстро.

Позднюю капусту, пересаженную позже других (в июне и июле), можно собирать с поздней осени и зимы до весны.Они могут медленнее расти до зрелости с уменьшением продолжительности дня и продержаться в саду месяц или больше.

Как вырастить: Середина марта, хотя май — хорошее время для посева семян капусты в начале и середине сезона в помещении. Пересаживание капусты начинается в мае и июне как в начале, так и в середине сезона. Сеять семена поздних сортов можно в мае, а пересаживать их с июня по июль.

Саженцы также можно купить в местном магазине или магазине для сада и огорода.Всегда выбирайте растения с диаметром стебля меньше, чем у графитного карандаша, чтобы снизить риск скручивания. Ставьте трансплантаты на улицу в течение дня в течение недели, чтобы они укрепились перед пересадкой.

Капуста растет на солнечной, хорошо дренированной суглинистой почве, сильно обогащенной органическими веществами. Капуста — тяжелая кормушка и требует равномерного увлажнения. Поддерживайте уровень pH почвы выше 6,8, чтобы избежать поражения корнем косолапости — грибковым заболеванием. Размещайте растения на расстоянии 15-18 дюймов друг от друга для оптимального роста. Горячие колпачки или плавающие крышки рядков способствуют росту ранних кочанов капусты.Кроме того, плавающие укрытия рядами устраняют множество вредителей.

Territorial Seed Company в Коттедж-Гроув имеет прекрасное онлайн-руководство по выращиванию капусты по адресу Territorialseed.com/product/growingguide14.

Подробнее от читателей о зимних колибри

Дорогая Кэрол: Я использую грелки для рук Hottie и пузырчатую пленку на своей кормушке для птиц, чтобы она не замерзла. Длится весь день.

Дорогая Кэрол: Колибри очень нуждаются в нашей помощи этой зимой.Я держу кормушки под открытым небом круглый год последние 10 лет или около того. По моему опыту, когда температура опускается до середины 20 или ниже (несколько раз за последние несколько недель), инфракрасная тепловая лампочка в зажимном патроне для лампочки, находящаяся в пределах 12-24 дюймов от питателей, удерживает их от замораживание. Я использовал чередующиеся кормушки, метод аварийного освещения и т. Д., Но, похоже, это работает лучше всего. Нагревательная лента создает неудобства при наполнении и / или чистке кормушек.

В дополнение к подогреваемым кормушкам, о которых вы предоставили информацию (местная компания из Олбани!), Существует также ряд нагревателей для ванн для птиц, которые также обеспечивают доступ пресной воды для всех птиц.Я до сих пор чищу и наполняю свою по крайней мере один раз в день, так как он стал очень «центральным» местом сбора всех птиц и довольно быстро загрязняется. На прошлой неделе я сидел и смотрел его в течение нескольких часов однажды и увидел малиновок, мерцающих дятлов, голубей, голубей (как евразийских, так и траурных), скворцов, ворон, колибри, буштитов, домашних зябликов и ястреба Куперса — все они используют подогреватель « tubby », так что я знаю, что это тоже важно. Еще раз спасибо за прекрасную статью, которая, безусловно, поможет повысить осведомленность о наших приятелях-птицах!

Прочтите или поделитесь этой историей: https: // www.Statemanjournal.com/story/life/home-garden/2017/02/01/plant-early-late-cabbage-right-time/97179238/

Семена осенней и зимней капусты Heirloom от компании Victory Seed Company

26.02.21 — Мы все еще работаем над обработкой урожая и добавлением его в раздел «Новое на 2021 год». В качестве предупреждения, мы уже очень загружены, поэтому, пожалуйста, сделайте заказ заранее и заранее благодарим вас за терпение. Наша бригада семенного фонда усердно работает, и в настоящее время ваши заказы заполняются и отправляются по почте в течение 7-10 рабочих дней, но это может быстро измениться! Посетите верхнюю часть веб-сайта для получения обновленной информации, оставайтесь в безопасности и благодарим вас за терпение и поддержку в эти трудные времена.

---

Информация о каталоге:

Нет Каталог на 2021 год: хотя мы обычно предлагаем печатный описательный каталог каждую зиму, сейчас очень необычные времена. Когда коронавирус COVID-19 поразил мир в начале весны 2020 года, объем продаж, который мы получили, хотя и получил высокую оценку, неожиданно истощил наши запасы. Как будто жизни во время международной пандемии было недостаточно, вегетационный период прошлым летом был, мягко говоря, сложным. Снижение урожайности и неурожаи наблюдались по всей стране.Учитывая неопределенность, которая впереди, печать каталога в настоящее время нецелесообразна. Спасибо за понимание и терпение в эти трудные времена.

---

Мы одним из первых подписавших Залог безопасного семени

Все наши семена являются открытыми, негибридными, не подвергаются химической обработке, многие из них являются редкими, семейными реликвиями или находятся под угрозой исчезновения, и мы никогда сознательно не предлагаем генетически модифицированные сорта, также известные как ГМО.

---

Мини FAQ Уже более двадцати двух лет люди со всего мира присылают нам свои интересные и ценные семейные сорта семян.Несмотря на то, что наши графики выращивания очень плотные, каждый год мы собираем довольно много «новых» сортов. В конце концов, мы пробуем их и предоставляем садоводам как можно больше.

Все о выращивании капусты — Органическое садоводство

( Подробную информацию о выращивании многих других овощей и фруктов см. На нашей странице коллекции Краткий обзор урожая . )

Надежная, питательная и вкусная сырая или приготовленная зеленая и краснокочанная капуста — одни из самых урожайных культур в холодное время года.Садоводы, выращивающие капусту в прохладном климате, могут вырастить огромные кочаны с голубой лентой. Там, где жаркое лето разделяет прохладные сезоны, быстросозревающие сорта хорошо растут весной и снова осенью. Все виды капусты лучше всего развиваются поздней осенью, после небольших заморозков.

Виды капусты

Зеленая капуста сортов различаются по скороспелости и зрелости. Меньшие сорта можно выращивать на близком расстоянии.

Красная капуста содержит более высокий уровень витаминов А и С, чем другие виды капусты, а ее яркий цвет всегда красив на тарелке.

Савойская капуста дает хрустящее сердце и сморщенные темно-зеленые внешние листья.

Кочанная капуста имеет конические, а не округлые кочаны. Прямой рост и плотные внешние листья защищают остроконечную капусту от насекомых и солнца.

Капуста напа (или китайская капуста) быстро созревает и дает хрустящие листья с мягким ароматом. Узнайте больше в «Выращивании азиатской зелени».

Для получения дополнительной информации о типах капусты и рекомендуемых нами сортах см. Нашу таблицу Краткий обзор капусты .

Когда сажать капусту

Весной высаживайте семена в помещении или в холодном помещении за восемь-десять недель до последних весенних заморозков и высадите закаленные сеянцы примерно в 6-недельном возрасте. Семена лучше всего прорастают при температуре от 65 до 75 градусов по Фаренгейту.

Летом высаживайте семена за 12–14 недель до первых осенних заморозков и пересаживайте саженцы в сад, когда им исполнится 4–6 недель. Сажайте ранние и поздние сорта, чтобы продлить сезон сбора урожая.

Как сажать капусту

Выращивание капусты требует регулярного подкормки и обильного солнца.Выберите солнечный, хорошо дренированный участок с плодородной почвой с pH от 6,0 до 6,5.

Разрыхлите грядку и добавьте 2-дюймовый слой компоста вместе со стандартным внесением сбалансированного органического удобрения или хорошо компостированного навоза. Перед высадкой рассады тщательно полейте удобренную грядку. Позвольте 18-20 дюймов между растениями для 4-фунтовых сортов; более крупным сортам может потребоваться больше места. Сорта, которые дают кочаны весом менее 2 фунтов (проверьте свой пакет с семенами), могут располагаться на расстоянии 12 дюймов друг от друга.

Сбор урожая и хранение

Начинайте сбор капусты, когда кочан станет твердым, и срежьте кочаны со стебля острым ножом. Удалите и компостируйте грубые внешние листья и быстро охладите собранные кочаны. Если срезать высоко, у многих сортов будет несколько вторичных кочанов меньшего размера из оставленных корней и кроны.

Капуста хранится в холодильнике две недели и более, а осенний урожай можно хранить в прохладном месте несколько месяцев. Тщательно очищайте капусту, так как в кочках могут быть скрытые насекомые.

Урожайность капусты обычно составляет около 1 фунта с каждого фута ряда. Для ярового урожая трех кочанов капусты на человека, вероятно, достаточно для еды в свежем виде. Осенью вырастите еще четыре растения на человека, если вы планируете хранить капусту или делать квашеную капусту.

Сохранение семян

Капуста — это двухлетняя культура, которая дает семена на второй год своего существования после воздействия холода. Большинство коммерческих семян капусты выращивают в штате Вашингтон, где зимы достаточно мягкие, чтобы позволить выживанию рассады, высаженной в конце лета.Эти растения формируют только маленькие рыхлые кочаны перед тем, как зацветать и дать семена следующим летом. В более холодном климате цветоводы выкапывают капустные растения и переносят их на зиму в прохладный корневой погреб, закапывая корни растений в ведра с влажными опилками. Сохраненные кочаны обрезают и пересаживают ранней весной. Изоляция часто требуется, чтобы капуста не скрещивалась со своими близкими родственниками, поэтому вы должны выращивать только один вид капусты для посева в конкретный год. Семена капусты хранятся пять лет в отличных условиях.

Советы по профилактике вредителей и болезней

• Нежные рассаду капусты можно срубить в ночное время от совок, обитающих в почве. Чтобы защитить молодые саженцы, закройте их стебли жесткими воротниками из пластиковых стаканчиков, неглубоких банок или алюминиевой фольги, вставленных на 1 дюйм в почву.
• Гусеницы-листоеды, в том числе совки, петрушки и бархатистые зеленые капустные черви, часто повреждают листья капусты. Летом ярко обозначенные клопы арлекинов и кузнечики могут опустошать молодые растения.Лучший способ предотвратить все эти проблемы — установить плавающие покрытия ряда в день пересадки саженцев. Узнайте больше в статье «Способ защиты растений без опрыскивания».
• Если у вас нет сильного заражения, вы можете сохранить растения здоровыми, внимательно наблюдая за ними и собирая вредителей вручную. (Присмотритесь — крошечных зеленых капустных червей очень сложно увидеть.) Раз в две недели опрыскивание биологическим пестицидом — Bt ( Bacillus thuringiensis ) или спинозадом — поможет бороться с капустными червями и другими вредителями капусты гусеничного типа.Собирайте слизней и улиток, которых часто можно найти прячущимися на нижней стороне листьев капусты, ближайших к земле.
• Внезапно разрушившиеся растения капусты могли быть поражены корневыми личинками (личинки мух размером с рис, питающиеся корнями капусты). Вы можете отпугнуть личинок мух, сильно прижав почву при высадке рассады. Чередуйте посевы семейства капустных, чтобы отпугнуть этого вредителя. В районах, где выращивают рапс, используйте укрытия для рядков, чтобы избежать этих вездесущих личинок.

Советы по выращиванию капусты

• Используйте заслонки, туннели для укрытия рядов или другие приспособления для продления сезона, чтобы посеять весеннюю капусту на несколько недель раньше.Летом используйте временные теневые укрытия после пересадки осенних саженцев в жаркую летнюю почву.
• Поэкспериментируйте с сортами, которые могут иметь огромное значение для успеха вашего урожая. Быстрорастущая капуста с небольшими кочанами (см. Таблицу «Краткий обзор капусты») отлично подходит для стесненных садов.
• Дайте растениям дополнительный азот, как только начинают формироваться маленькие кочаны, заливая их жидким органическим удобрением.
• Сильный дождь может вызвать раскалывание почти готовых кочанов.Для предотвращения этого используйте острую лопату, чтобы отрезать корни на противоположных сторонах растения перед ожидаемым дождем.

---

На кухне

Различные виды телятины из сырой нарезанной капусты являются популярным дополнением к морепродуктам и барбекю. Рецепты вареной капусты исчисляются тысячами, от хрустящего жаркого до тушеных на медленном огне. Приручите капусту с сильным вкусом, нарезав ее, а затем бланшировав в течение одной минуты, прежде чем приступить к рецепту. Добавьте в жидкость несколько семян фенхеля, чтобы уменьшить аромат капусты.Большие внешние листья можно бланшировать и заморозить для последующего использования в голубцах. Нарезанную капусту можно бланшировать и заморозить, либо сбродить в квашеную капусту. (Прочтите Есть капуста? Сделайте квашеную капусту! Чтобы узнать, как приготовить свой собственный капусту.)

Капуста является хорошим источником витаминов А и С. Красная и зеленая капуста с плотными белыми сердцевинами обычно содержат высокий уровень витамина С, в то время как темные внешние листья содержат много витамина А. Квашеная капуста домашнего приготовления (или охлажденная квашеная капуста) который не подвергался тепловой обработке) содержит полезные для здоровья питательные вещества и бактерии.

---

Сотрудник редактора Барбара Приятный сад на юго-западе Вирджинии, где она выращивает овощи, зелень, фрукты, цветы и несколько счастливчиков. Свяжитесь с Барбарой, посетив ее веб-сайт или найдя ее в Google+.

---

Первоначально опубликовано: август / сентябрь 2012 г.

Get A Head — Garden.org

Кочанная капуста — это овощ, который был обойден дизайнерскими овощами.Вы не найдете его в модных ресторанах. В местных питомниках на это не обращают особого внимания. А для многих садоводов капуста — это не проблема. Вы сажаете один надежный сорт, и через пару месяцев … пора!

Нет ничего более царственного овоща, чем хорошо выращенная капуста трех футов в поперечнике, ее гигантские серебристо-зеленые или пыльно-фиолетовые листья сияют здоровьем. Кочанная капуста может переносить тепло, но она любит холод, а это значит, что мы можем украсить сад весной и осенью, а также летом.

Причина, по которой многие люди начинают воспринимать капусту как должное, заключается в том, что она часто оказывается слишком хорошей вещью. Купите в садовом центре шесть пакетов, посадите туда рассаду, и примерно через два месяца на вас будут смотреть шесть пухлых кочанов. И я не знаю ни одной семьи — даже той, которая любит капусту, — которой нужны хотя бы три кочана сразу, особенно когда есть так много других овощей, готовых к употреблению. Немного спланировав перед посадкой, вы сможете собрать урожай в соответствии со своими потребностями.

Начните с семени

Во-первых, освободите себя от синдрома шести упаковок и вырастите свои собственные трансплантаты. Помимо того, что у вас есть гораздо более широкий выбор сортов, вы можете легко начать выращивать капусту из семян. Никакие семена овощей не прорастают так легко в контейнерах или в земле. Капуста прорастает в широком диапазоне температур почвы — при температуре от 50 ° до 90 ° F семена всходят за четыре дня. А саженцы достаточно сильны, чтобы пробиваться через более грубые почвы, чем морковь или салат.Коренастые маленькие растения быстро достигают размера, с которым легко работать.

Все это делает удобным одновременное использование двух или трех растений. Несмотря на то, что вам действительно может понадобиться только одно растение, готовое к сбору за раз, использование нескольких увеличивает шансы против вредителей, которые могут быстро расправиться с молодым капустным кустом. Вот почему лучше высаживать саженцы в контейнерах, где вы можете их защитить, а не выращивать их в саду. Каждые две-четыре недели высаживайте еще два или три растения, примерно до шести недель до последней даты сильных заморозков.Если место неожиданно откроется, вы можете быстро заполнить его капустой.

Остатки семян не пропадут даром. Семена капусты хранятся долго без особого ухода. Если вы положите его в ящик наверху картотеки или в кухонный ящик, он сохранит хорошие показатели всхожести около пяти лет. Дополнительные семена, хранящиеся в герметичных контейнерах в прохладном месте, сохранятся до девяти лет с небольшим снижением всхожести. Вы можете покупать по одному пакету новой капусты каждый сезон, и через несколько лет в вашем саду будет готовый пробоотборник капусты с выбором сортов как для весенней, так и для осенней посадки.

Четыре вида капусты

Внутри клана капусты и их очень близких родственников существует множество разновидностей — брюссельская капуста, брокколи, цветная капуста и капуста. Поскольку все капустные культуры можно скрестить довольно легко, возможно практически все. Некоторые виды, которые могут выращивать садоводы, уже редко встречаются на коммерческих рынках. Самый простой способ рассказать о многих видах капусты — сгруппировать их по форме кочанов.

Остроконечные кочаны

Эта группа (также называемая капустой воловьего сердца) когда-то была очень популярна.Сегодня есть только несколько видов капусты из этой группы, такие как «Arrowhead» и «Early Jersey Wakefield». «Ранний Джерси Уэйкфилд» пользуется популярностью более ста лет. В период своего расцвета он отличался скороспелостью, но в настоящее время довольно много современных кочанов может выдержать 60 с лишним дней до созревания. Что делает «Джерси Уэйкфилд» достойным посадки, так это его нежные сочные листья, из которых получается отличный, сочный летний салат из капусты. Его быстрый рост также означает, что это хороший выбор для быстрого осеннего урожая, хотя кочаны плохо хранятся.На юге это одна из лучших капуст для зимних посевов под яровую культуру, которая лучше многих других сопротивляется скручиванию.

Круглые головки

Так же, как наши национальные вкусы стали означать, что практически все помидоры красные и круглые (хотя они также могут быть золотыми и иметь форму груши), рыночная капуста почти круглые и почти белые. Большинство из них были выведены на предмет устойчивости к одной или нескольким болезням капусты. Девяносто процентов предложений капусты в каталогах семян будет в этой группе.Вот ключевые черты, на которые стоит обратить внимание. Ранняя кочанная капуста, такая как «Динамо» или «Стоунхед», созревает за 60–75 дней. Они, как правило, мягкие и сочные, поэтому отлично подходят для употребления в свежем виде, но долго не хранятся.

Среднеспелая и поздняя кочанная капуста, иногда называемая технологической капустой, она более сухая и предназначена для квашеной или квашеной капусты. Среднеспелые сорта, такие как Blue Vantage и Rio Verde, созревают за 75–90 дней. Лучшие хранители будут твердыми, сухими и очень белыми внутри.Они созревают самыми поздними, и для созревания требуется три месяца или более. «Атрия» хранится от трех до четырех месяцев, в то время как такие сорта, как «Миссури» и «Склад № 4», хранятся в холодильнике до восьми месяцев.

Вареной капусте многие люди предпочитают немного больше цвета; для этого лучше всего подойдут сорта савойской или краснокочанной капусты. «Савой Эйс» и «Савой Экспресс» — два сорта с морщинистыми листьями и бледно-желтой внутренней частью, благодаря которой савой так хорошо сочетается с вареной капустой.Красная капуста, такая как «Red Acre» и «Ruby Perfection», ценится за то, что придает цвет салату, хотя из нее также получается хорошая вареная капуста.

Плоские головки

Этот тип булочки для гамбургеров дает огромный урожай огромных кочанов, которые хорошо хранятся. В то время как плоские кочаны быстро исчезают с американской сцены, они — излюбленная капуста в Китае, где люди подают дольки так же, как мы нарезаем пироги.

Классическая плоская голова — это поздний плоский голландский язык.У него получается голова диаметром 10 дюймов, которую можно хранить в холодильнике не менее двух месяцев. Для созревания лучше всего высаживать осенью или в начале зимы.

Свободные кочаны

В Англии они называются «яровой капустой» и доставляются из более умеренных юго-западных графств в марте и апреле. В Америке мы называем их капустой и считаем южной культурой. Некоторые сорта, доступные садоводам, включают «Вейтс», «Джорджия» и «Чемпион». Сбор капусты на Экспериментальной сельскохозяйственной станции штата Нью-Йорк в Женеве насчитывает несколько десятков видов.

Экономный способ есть капусту зеленью — собирать нижние листья, вырезать или вытаскивать жесткие жилки и измельчать зелень. Лучше относиться к ним как к капусте. Осенью или в начале зимы выращивайте их, чтобы сформировать большую рыхлую кочан. Собирайте только нежные, бледно-зеленые и масляно-желтые внутренние листья кочана и подавайте их, как капусту: тушеную, жареную или в тушеном виде. Оставьте большие зеленые листья в саду.

Что любит капуста

Помните, что капуста предпочитает умеренный климат, предпочтительно прохладный, и сажайте соответственно.Если бы температура никогда не опускалась ниже 60-70 градусов, кочанная капуста вырастала бы до совершенства. Они могут замерзнуть до температуры около 22 ° F без повреждений. Но в жаркую погоду вкус капусты ухудшается, и кочаны могут быстро расколоться, если почва влажная.

В идеале вы хотите, чтобы кочанная капуста созрела до того, как дневная температура опустится до 90 ° F. На Севере это летне-осенний урожай. В средних широтах весной можно получить быстрый урожай, но осенний урожай будет лучше.На юге капусту можно сажать в конце лета и снова в середине-конце зимы.

Кочанная капуста ведет себя как двухлетние растения: при температуре ниже 40 ° F они начинают прорастать. Для зимних пересадок на юге существует практическое правило: стебли не должны быть толще карандаша, иначе температура ниже 40 ° F может заставить растения прижаться к семенам. При подсчете дней до созревания помните, что дни, когда температура едва достигает 50 ° F, не имеют большого значения. Капуста будет оставаться там в хорошем состоянии, но при этом мало растет.В прохладную погоду вкус заметно улучшается, поскольку в растении накапливается сахар.

Чтобы получить большие кочаны, выращивайте их быстро. Вам нужно, чтобы у растений быстро развились листья для последующего роста, поэтому начиная со дня посадки сохраняйте почву равномерно влажной и плодородной. Среди овощей капуста — одна из самых тяжелых кормушек. Внесите три фунта 10-10-10 удобрений или семенной муки на 100 квадратных футов. Земля должна содержать большое количество органических веществ и обрабатываться свободно и глубоко.Кочанная капуста хорошо себя чувствует в дважды перекопанной или хорошо вспаханной земле.

Для больших голов установите растения на расстоянии около 20 дюймов друг от друга. Если меньшие головки больше подходят вашим потребностям или вместимости холодильника, поставьте их на расстоянии 12 дюймов друг от друга. У капустных растений много неглубоких корней, поэтому не рыхлитесь слишком близко к растениям. К тому времени, когда они наполовину вырастут, лучше всего иметь вокруг них органическую мульчу. По мере приближения урожая кочаны становятся очень плотными и твердыми, когда вы их сжимаете. Если по какой-то причине вы не можете собрать и хранить их в холодильнике, вы можете уменьшить их тенденцию к расколу, вставив лезвие лопаты в землю рядом со стеблем, отрезав примерно половину корней растения, чтобы они потребляли меньше воды.

Для осенних и озимых культур лучше всего высаживать семена в контейнерах, даже если они хорошо прорастут в открытом грунте. Это самый простой способ избежать повреждения насекомыми, поскольку растения наиболее уязвимы в молодом возрасте. Это также помогает снизить воздействие сильного жара. Посадите саженцы в сад, когда они достигнут стадии от 6 до 8 листьев.

Контроль повреждений капусты

Кочанная капуста не беспокоит многих насекомых и может расти достаточно быстро, чтобы быстро восстановиться после повреждений.Но есть четыре вредителя, которые иногда могут взять верх.

Личинка капустная . Эта маленькая муха привлекается только что обработанной почвой и откладывает яйца у основания стебля капусты или на почве поблизости. Вылупившиеся корневые личинки питаются корнями от одной до нескольких недель. Взрослые особи могут откладывать яйца в течение всего вегетационного периода. Когда на одну корневую массу съедается более 50 человек, в ясные дни вы начнете видеть увядание. Иногда растения опрокидываются и очень быстро погибают.Как только личинки начинают работать с корнями, вы мало что можете сделать. Но предотвратить проникновение насекомого довольно легко. Вырежьте квадраты размером 6 на 6 дюймов из дегтярной бумаги и проделайте отверстие в центре гвоздем. Затем сделайте прорезь от отверстия до одного края и наденьте этот щиток на саженцы во время посадки, убедившись, что он плотно прилегает к стеблю. Взрослая муха не сможет подобраться к стеблю и не откладывает там яйца.

Капустный червь. Несколько маленьких бледных бабочек откладывают крошечные белые яйца на нижней стороне капустных листьев, из которых вылупляются прожорливые гусеницы цвета капусты.Завозный капустный червь широко распространен и круглый год. Петрушка для капусты и мотылек, производящие маленьких зеленых гусениц, наносящих аналогичный вред, на Севере не зимуют. Они мигрируют с юга каждый год, достигая северных штатов к концу августа или сентябрю. Луперы сгибаются в петлю, если прикоснуться к ним; Остальные — нет. Всех этих насекомых довольно легко контролировать с помощью Bt-спреев. Нанесите бактериальный инсектицид до того, как черви достигнут 1/4 дюйма в длину.

Тля . В жаркие, сухие источники и в более прохладную осеннюю погоду популяции тли могут выйти из-под контроля. Тля, как правило, скапливается на наиболее питательных участках растения — на кончиках отростков и пазухах листьев, где до них труднее добраться с помощью опрыскивания.

Инсектицидные мыла очень эффективны против тли. Приступайте к опрыскиванию, как только увидите первых бледно-зеленых клиновидных вредителей.

Блошиные жуки . Полосатые капустные блошки длиной около 1/8 дюйма могут нанести серьезный вред молодым растениям капусты.В большинстве районов они являются сезонными вредителями, без явных разрывов между поколениями. Но они прекрасно себя чувствуют в жаркую погоду. Лучшие средства борьбы с ними — это такие инсектициды, как диатомовая земля и пиретрум.

Джек Раттл — бывший старший редактор Национального садоводства.

Фотография сделана Национальной ассоциацией садоводов, Сюзанн ДеДжон / Национальной ассоциацией садоводов (тля и капустные черви), Министерством сельского хозяйства Канзаса — программой защиты растений и борьбы с сорняками (корневые растения) и Министерством сельского хозяйства США (блошиные жуки)

Капуста и пекинская капуста | Информационный центр для дома и сада

Посадка

Капуста ( Brassica oleracea, Capitata Group) и пекинская капуста ( Brassica rapa, Pekinensis Group) — овощи прохладного сезона, которые следует выращивать ранней весной или осенью.Лучше всего они растут при температуре от 60 до 65 ° F.

Капуста ( Brassica oleracea , Capitata Group) — овощ в прохладный сезон, который лучше всего растет на хорошо дренированных супесчаных почвах с высоким содержанием органических веществ.
Барбара Х. Смит, © 2015 HGIC, внутренний номер Клемсона

Китайская капуста образует плотные кочаны, которые могут быть очень прямостоячими и высокими (типы Мичихили) или круглыми и бочкообразными (типы Напа). Листья слегка морщинистые и более тонкие, чем у обычной капусты, с широкими четкими жилками.

Подобно многим другим культурам холодного времени года, они будут «болеть» или давать стебель цветка, если подвергаться длительному холодному периоду продолжительностью 10 или более дней при температуре от 35 до 50 ° F после благоприятного периода роста. При весенней посадке капусту необходимо сажать достаточно рано, чтобы гарантировать, что они будут собраны до того, как температура станет слишком высокой. Зрелая капуста может выдерживать низкие температуры от 18 до 20 ° F.

Пересадка капусты лучше всего подходит для весенних посадок, но осенние посадки можно засеять непосредственно в ряд.Расстояние между растениями влияет на размер головы. Для кочанов весом 2–3 фунта пересаживайте растения или космические семена на расстоянии 9–12 дюймов в рядах шириной от 36 до 44 дюймов. Сорта квашеной капусты расположены шире.

Возможен прямой посев, особенно для осенних культур. Для прямого посева лучше всего подходит суглинистая или песчаная почва. Во время укоренения рассады очень важно поддерживать почву влажной. Также желательно иметь участок, защищенный от ветра при посеве этих культур. Посевы с прямым посевом следует прореживать до желаемого насаждения, когда растения находятся в стадии трехлистного растения.

Садоводческие районы Южной Каролины

Пьемонт: округа Аббевиль, Андерсон, Чероки, Честер, Эджфилд, Фэрфилд, Гринвилл, Гринвуд, Ланкастер, Лоренс, Маккормик, Ньюберри, Окони, Пикенс, Салуда, Спартанбург, Юнион и Йорк.

Центр: Округа Айкен, Аллендейл, Бамберг, Барнуэлл, Калхун, Честерфилд, Кларендон, Дарлингтон, Диллон, Флоренс, Кершоу, Ли, Лексингтон, Мэрион, Мальборо, Оранджбург, Ричленд и Самтер.

Прибрежные: округов Бофорт, Беркли, Чарльстон, Коллетон, Дорчестер, Джорджтаун, Хэмптон, Хорри, Джаспер и Вильямсбург.

Даты посадки

Площадь	Пружина	Осень
Пьемонт	15 февраля — 1 апреля T	1-30 июля T
Центральный	15 января — 1 марта T	25 июля — 10 августа
Прибрежный	1 декабря — 15 января T	авг.1 — 15 августа
T Пересадка растений.

Китайскую капусту лучше сеять в конце лета и осенью, а не весной. Если посеять семена весной, молодые растения могут побегать, если они подвергаются морозам или длительным периодам холодных ночей.

Высейте семена тонким слоем в ряду и прорежьте растения на расстоянии 12 дюймов друг от друга для типов Мичичили и 18 дюймов для типов Напа.

Joi Choi — это гибрид пак-чой, известный своей однородностью роста.
С. Кори Таннер, © 2016, Clemson Extension

Сорта

• Капуста: Bravo, Market Prize, Rio Verde, Savoy Express, Tropic Giant (гибрид), Green Jewels (гибрид)
• Китайская капуста: Тип Пак Чой — Джой Чой (гибрид)

Почва

Капуста хорошо растет на самых разных почвах, но предпочтительнее хорошо дренированная супесь с высоким содержанием органических веществ. PH почвы должен быть от 5,8 до 6,5. Проверьте почву вашего сада за несколько месяцев до посадки и отрегулируйте pH почвы в соответствии с рекомендациями.

Удобрение

Тест почвы — всегда лучший метод определения потребности растения в удобрениях. Информация об испытаниях почвы доступна в информационном бюллетене HGIC 1652, Soil Testing .

Если почвенный тест не проводился, внесите 5-10-10 из расчета 3 фунта на 100 квадратных футов перед посадкой. Эти овощи следует заправлять один раз за вегетационный период. Дополняйте упражнение 34-0-0 при 1 фунте на 100 футов ряда или 15,5-0-0 (нитрат кальция) при 2 фунтах на 100 футов ряда.Более частая подкормка может потребоваться, если почва в саду песчаная или происходят проливные дожди.

Полив

Поливайте сад, чтобы обеспечить равномерное увлажнение растений. Поливать огород следует утром, чтобы листва высохла до наступления темноты. Поливайте достаточно, чтобы увлажнить почву на глубину не менее 6 дюймов. Легкие опрыскивания будут способствовать неглубокому укоренению растений. Критические периоды увлажнения — это закрепление древостоя и созревание урожая. Для получения высококачественного урожая и созревания яровых культур до высоких летних температур важно иметь постоянную равномерную подачу влаги.Мульчирование помогает сберечь воду и уменьшить количество сорняков.

Сбор урожая и хранение

Капуста должна быть готова к сбору урожая через 60-80 дней после посадки рассады. Убирайте капусту, когда кочан станет твердым и достигнет необходимого размера, в зависимости от сорта и условий выращивания. После срезания как можно скорее уберите его с солнца. На прямых солнечных лучах капуста «образует волдыри» и худеет. Храните всю собранную капусту в холодильнике. Капусту можно хранить при температуре 34 ° F и влажности 98% до пяти месяцев.

Проблемы

Растрескивание или раскалывание кочана происходит из-за чрезмерного поглощения воды и роста при приближении к зрелости. Обрежьте корни лопатой или шпателем или поверните стебель, чтобы сломать часть корней и уменьшить поглощение воды.

Несколько червей (привозный капустный червь, капустный петлитель, гусеница ромбовидной моли), клопы-арлекины, личинки капусты , личинки , тля и блошиные жуки являются основными проблемами насекомых. Для получения дополнительной информации см. HGIC 2203, Капуста, брокколи и другие насекомые-вредители растений Коул .

Распространенные проблемы болезни включают черную гниль, стебель проволоки, гниение, ложную мучнистую росу, пятнистость листьев альтернариоза и водянистую мягкую гниль. Кочанная капуста более восприимчива к поражению стеблем и ложной мучнистой росе, чем китайская капуста. Китайская капуста более восприимчива к альтернариозной пятнистости.

Черная гниль вызывает наиболее серьезные повреждения и проявляется в виде V-образных поражений на листьях и распространяется в водопроводную систему растения. Черная гниль вызывается бактериями, которые передаются через семена или могут передаваться через трансплантаты.Тёплая влажная погода благоприятствует заболеванию. После того, как черная гниль укоренилась в посадке, борьбы с ней не существует. Предотвратите черную гниль, купив трансплантаты, помеченные биркой, указывающей, что они сертифицированы как свободные от болезней, или сажайте выращенные в западных странах химически обработанные семена.

Для получения дополнительной информации см. HGIC 2202, Капуста, брокколи и другие болезни коул-культур .

Если этот документ не отвечает на ваши вопросы, обратитесь в HGIC по адресу hgic @ clemson.edu или 1-888-656-9988.

раннеспелых сортов капусты в Кении

по

17 февраля 2021 г.

Капусте нужно как минимум шесть часов солнечного света в день, а лучше больше. Лучше всего высаживать растения за 5-7 недель до высадки. При выращивании капусты на песчаных почвах или при высоком эвапотранспирации может потребоваться большее количество. Очень ранний, засухоустойчивый сорт с широким диапазоном адаптивности. 1 — 18 из 23 1; 2; Выполнено.Для получения информации о семенных компаниях свяжитесь с Управлением по развитию садоводческих культур. Добавить в корзину. Ранний сорт капусты отличается ранним сроком посева, низкой урожайностью, мелкие кочаны не предназначены для длительного хранения. Независимо от того, сеете ли вы в семенное ложе или в последнюю позицию для роста, тщательно подготовьте почву, сгребая поверхность, чтобы создать мелкую рассыпчатую текстуру, и высейте тонким слоем на глубину 1 см (1/2 дюйма). Заказ: 1 Шт. При весе 2 фунта. За растениями легко ухаживать. При посеве в лоток наколите их в достаточно большие горшки, чтобы в них можно было сесть.Верхний позднеспелый, панафриканский, хорошо адаптированный и высокоурожайный гибрид белой кукурузы (148-155 дней до созревания). Доступен в: Зимбабве, Замбии, Малави, Танзании, Кении, Ботсване. Применение удобрений. Описание ранних сортов белокочанной капусты. Сорта капусты Gloria F1 и Copenhagen, разработанные Simlaw Seeds, популярны в Кении. Семена амирана используются многими нашими… Размеры должны быть 1 метр в ширину и любой желаемой длины. 8 ноября 2017 г. Количество вычесть из количества добавить к количеству.Особенности выращивания. Лучшие сорта лука в Кении, которые принесут вам Sh. Кукуруза (11) Сорта высокогорной кукурузы (1) Сорта кукурузы для средних высот (2) Сорта кукурузы для переходных высот (2) Сорта кукурузы для низин (1) Сорта кукурузы для засушливых земель (4) Пшеница (1) Пастбища (5) Овес (1) Пастбища Бобовые (2) Сорго (2) Пальцевое просо (2) Бобовые (1) Сухая скорлупа (1) Садовые культуры (32) Свекла (1) Капуста… A A. Сброс. Созревание — 70 — 80 дней с момента пересадки. Семена перечисленных ниже сортов можно легко приобрести у семеноводческих компаний и поставщиков в Кении.Выращивание капусты. Один из вариантов — выращивать многолетние капусты, которые останутся на ваших участках в течение нескольких лет. Общая характеристика ранних сортов. Лучшие сорта лука в Кении, которые принесут вам Sh. Выдерживает легкий мороз. пользователя Bizna Reporter. 21 марта 2019г. В АПК. Вид. Разновидности Многие сорта капусты коммерчески доступны в Восточной Африке, а также во многих ReadAlso. Урожайность орехов с акра — отличный стимул для фермеров. Семена капусты Farao Organic (F1) Восхитительный ранний сорт хорошо держится в поле и медленно раскалывается.Держите почву равномерно влажной, не позволяйте почве высыхать и не поливайте. Самая ранняя из всех капустных, как следует из названия, очень ранний сорт. Сейте вдали от конечной точки роста на хорошо подготовленном семенном ложе или лотке для семян. Разместите растения 45-60 см между рядами и 45 см между растениями для раннеспелых сортов и 60 на 60 см для позднеспелых сортов. У него овальные / круглые клубни, раннее клубнеобразование, клубни большого размера, кремово-белый цвет кожи с розовыми глазками, небольшая глубина глазков … Мы все делаем ошибки, потому что, хотя моя свежая, органическая капуста была неплохой, вкус и текстура мало отличались от капусту я могла купить в магазине.В зависимости от вегетационного периода сорта делятся на раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые культуры. Срок погашения составляет от 3,0 до 3,5 месяцев. 800000 на акр. Купить этот товар Товар # Товар. Вкусная ранняя капуста. Контейнер для выращивания капусты. Среднеранний гибрид идеальной круглой формы, очень крепкий. Вес головы — 1,2 — 1,5 кг. Поделиться в Facebook Поделиться в Twitter. В Кении много сортов капусты, и среди самых популярных — гибрид Gloria F1, рынок Копенгагена и золотой акр.Его растение быстро созревает и плодоносит примерно через 9 месяцев после пересадки на высоте около 3 футов. Время чтения: чтение 4 мин. Домашнее выращивание Фрукты и овощи Лучшие сорта капусты для выращивания в зимних условиях в теплице. Вы будете вознаграждены большими вкусными головами. Все изменилось, когда я перешел на семейные сорта капусты, некоторые из… ([email protected], www.agricultureauthority.go.ke, +254 20 88469) Сорта капусты «Globe Master F1 Hybrid» Это высокоурожайный гибрид. … Стандартные виды и сорта капусты | Диаграмма динамического сравнения; Сортировать по: Вперед.18.09.2020 Элизабет Уоддингтон. Кения, центральная и богатая горная местность Уганды: Пруктор F1: 80-90: 6 Среднеспелый сорт. Надеемся, что фермеры приблизятся к получению осенних гибридов кукурузы, устойчивых к стригущим червям. Надеемся, что фермеры приблизятся к получению осенних гибридов кукурузы, устойчивых к стригущим червям. качественные сорта семян, которые предлагают производителям высокие урожаи, однородный урожай, устойчивость к болезням, качественную продукцию с увеличенным сроком хранения. 200 000 a… Введение: 1.1 Общие сведения • Капуста является членом семейства Brassicaceae (Cruciferae), которое включает такие культуры, как капуста, цветная капуста, брокколи и редис • Три основных типа: зеленый, красный и савойский • Один из наиболее широко выращиваемых и популярных и питательные овощи в Кении, в основном для внутреннего рынка. Сорняки необходимо удалять как можно раньше рыхлителем, но не слишком глубоко, чтобы не повредить корни.Запустить слайд-шоу. Однако благодаря усиленным исследованиям на рынок были выведены лучшие сорта. Маленькие круглые хрустящие головки. Посев. Гербицид можно использовать для борьбы с сорняками на капустном поле. Фильтры. Преимущество ранней капусты Дитмар — дружное созревание урожая и устойчивость ко всем заболеваниям. Мы все совершаем ошибки, потому что, хотя моя свежая, органическая капуста была неплохой, вкус и текстура мало отличались от капусты, которую я могла купить в магазине. Celebrate — это капуста типа Cheers с чуть более компактным растением.Распространенные сорта: Prize Drum Head, Копенгаген,… Выращивание капусты требует соблюдения агротехнических требований. 14.Kenya Mpya: Он был выпущен в 2010 году Кенийским научно-исследовательским институтом сельского хозяйства и животноводства (Карло). 1 из 15. Сильная энергия растения, темно-красный цвет, короткая сердцевина и хорошая внутренняя текстура. Кроме того, красивая темно-зеленая капуста дает множество маленьких круглых кочанов размером 4½ – 5 дюймов с превосходным вкусом. Устойчивость к болезням Хотя устойчивость к болезням и толерантность остаются главной целью… Было также доказано, что она обладает антиканцерогенными свойствами, особенно в случае употребления в пищу. сырой.Обладая потенциалом для получения больших кочанов, он однороден, обладает высокой устойчивостью к желтым цветам и имеет промежуточную устойчивость … Он имеет привлекательную сине-зеленую кочан с хорошо оборачивающимися листьями. Подкормьте 20 г CAN на растение, когда оно достигнет высоты 20 см,… И пластик, и мульча… Хорошо сеять капусту ранней весной с целью посадки в начале лета для сбора урожая в конце года. Лучшие сорта капусты для выращивания в озимых условиях. Как дуэт делает Ш. Отправленный Растущим производственным персоналом | Обновлено: 10 февраля 2021 г.Все изменилось, когда я перешел на семейные (или исторические) сорта капусты … Есть много сортов капусты, поэтому проверьте свой сорт для получения подробной информации. Товары по категориям. Поле капусты. Быстро созревающие сорта избегают конкуренции за воду в засушливые годы. Добавить в список желаний Подробнее. Тыквенное хозяйство в Кении — волны меняются. Капуста… Гигантские сорта тыквы могут весить до 40 килограммов в зрелом состоянии, когда их собирают почти в три раза больше, чем у обычных тыкв. Сорта Eagle10 и Kenya Kingbird в основном раннеспелые и поэтому являются подходящими сортами-кандидатами для зон выращивания пшеницы с короткими сезонами дождей или в качестве вторых культур.Готовы собирать примерно через 2 месяца после прорастания. Заказное количество Цена № позиции: 62729A. Сорта кукурузы на суше (4) Пшеница (1) Пастбища (5) Овес (1) Бобовые с пастбищ (2) Сорго (2) Пальцевое просо (2) Бобовые (1) Сухая скорлупа (1) Садовые культуры (32) Свекла ( 1) Капуста (4) Стручковый перец (3) Кориандр (1) Огурец (1) Баклажаны (2) Гренграммы (1) Лук-порей (1) Бамия (1) Лук (3) Шпинат (1) Кабачок (2) Помидор (6) Репа (1) Арбуз (3) Местные овощи… Наше видение состоит в том, чтобы внести свой вклад в рост агробизнеса в Кении, улучшить условия жизни, а также продвигать высококачественные семена овощных культур.Х. ВАМБАНИ, Э.М. НЬЯМБАТИ, М. КАМИДИ И Д. МУЛАТИ. Сорта, выращенные в Кении. Если у вас есть многотоннельный сад, вы можете есть разные сорта капусты круглый год. 15 фото. Количество урожая и срок созревания также зависят от выбранного сорта капусты. Выбирать. Лучше использовать мочевину вместо сульфата аммония там, где почва … При выращивании ранней капусты Дарем требуется много места для роста. Озимая капуста: сеять в апреле / ​​мае; пересадку в конце июня / июле. Для поддержания роста капусте требуется постоянный приток влаги, который, как правило, должен получать минимум 2.5 см воды в неделю. Сажайте семена в приподнятых или углубленных грядках для влажных и жарких мест соответственно. В первые годы выращивания капусты я считал, что лучшие сорта капусты для моего сада — это быстрорастущие, устойчивые к болезням гибриды. MOALF / SHEP PLUS 1. Имеет идеальные твердые круглые головы, которые выдерживают транспортировку на большие расстояния: Queen F1: 80-85: 5 Широко адаптируется к прохладным и теплым климатическим зонам. A. После посадки мульчируйте, чтобы сохранить влагу и поддерживать температуру почвы. … Полив и подкормка капусты.Просмотр в виде сетки Просмотр в виде списка. Совместная оценка сортов капусты как источника питания и дохода для мелких фермеров на северо-западе Кении, октябрь 2007 г. DOI: 10.13140 / 2.1.4163.5521 Но еще… Автор. В свежих салатах эту белокочанную капусту сложно отличить от пекинской. Выращивание капусты в Кении: как заработать деньги в Кении, выращивая капусту. Если вы хотите, чтобы кочанная капуста была больше в течение всего вегетационного периода, вырастите сначала этот сорт, а также вторую по возрасту капусту Golden Acre.Отзывчивость и доверие к нашим хорошо обученным агрономам делают выгодным приобретение семян Amiran. Выращивание этих овощей следует начинать с выращивания рассады на грядках. Тыква была одной из тех продовольственных культур, которые долгое время считались местными, поскольку люди сажали круглую тыкву. 800000 на акр. Сорт Sunrise Solo наиболее популярен в Кении и других странах. Летняя капуста: сеять с конца февраля / начала марта (под колпаком или подобным покрытием) до начала мая; пересадка в мае / июне.лучшие сорта семян, которые ищут потребители во всем мире. Полное описание. Совместная оценка сортов капусты как источника пищи и дохода для мелких фермеров на северо-западе Кении. Получите наше руководство по выращиванию — подробные сведения о выращивании 80 сельскохозяйственных культур: вы по-прежнему получаете овощи, которые хотите есть, но избегайте борьбы растений за воду. В первые годы выращивания капусты я считал, что лучшие сорта капусты для моего сада — это быстрорастущие, устойчивые к болезням гибриды.Созревает умеренно рано, в то время как сорт Дума преимущественно выращивают в более засушливых районах, так как он устойчив к засухе. Он имеет красновато-оранжевую твердую гладкую кожуру и высокое содержание сахара, что делает его сладким. Почва должна… Одна… Идти. Капуста легко вырастет в контейнере глубиной и шириной не менее 20 см. 200000 в месяц от гидропонного земледелия. Если огородник хочет в короткие сроки получить свежий овощ, ему необходимо посадить ранние сорта белокочанной капусты. Празднуйте. Капуста — хороший источник бета-каротина, витамина С и клетчатки.Подкармливайте капусту, растущую в контейнерах, компостным чаем или разбавленным раствором рыбной эмульсии каждые две недели. Отличная однородность по размеру, форме и зрелости. Норма высева от 300 до 450 г на гектар. Он широко выращивается, особенно в Mt. Произрастает в широких климатических условиях. 65 дней. Доктор Маньяса также отметил, что с учетом текущих климатических изменений … Он сказал, что выведенные сорта устойчивы к засухе, раннеспелые и имеют хорошее качество зерна для различных целей. Выращивание капусты: все о прибыльном выращивании капусты.Прочитайте больше. Один из самых раннеспелых сортов. Амиран понимает, что семена — это основа хорошего урожая. Выращивание капусты в Кении может быть успешным на высотах от 800 до 2000 м над уровнем моря. Капуста… На этапе посадки внесите 100 кг N, 100 кг P205 и 100-125 кг K20 на гектар во время посадки. Ранние сорта… Читать также. Важный! Запрещается рыхление в конце вегетационного периода. Рекомендуется для выращивания на площадях от 1400 до 3000 (высота над уровнем моря).Как дуэт делает Ш. Быстросозревающие культуры могут попасть в сад в начале сезона и позже быть заменены засухоустойчивыми культурами или вообще не могут быть заменены. Отличительной чертой раннеспелой капусты Дитмар является нежная текстура ее листьев, которые на ощупь напоминают шелк. Некоторые используют черный пластик снизу, чтобы согреть почву и стимулировать рост корней. Сильно… Именно в весенней капусте витамина С содержится столько же, сколько в цитрусовых. Потребность в удобрениях и навозе для производства капусты. Потенциал урожайности — 40 т / га.Где купить Верный своему названию, Earliana прибывает рано: урожай готов всего за 60 дней. Эти уникальные сорта, включающие гибридные семена и сорта с открытым опылением, получены от ведущих селекционеров и производителей мира и адаптированы для африканских стран… Высокая устойчивость к черной гнили. Этот источник питания доступен в нескольких различных формах, многие из которых могут быть очень вдохновляющими, когда речь идет о питании человека. «Спрос на сорго растет, особенно для пищевых и пивоваренных целей, и крайне важно иметь гибридные сорта, такие как кукуруза, для увеличения производства», — сказал директор.В больших контейнерах выращивайте капусту на 12-дюймовых (30 см) центрах. Капуста; Поиск товаров.

Grafalloy Prolaunch Blue Обзор, Ромул и Ремус латинский перевод, Pokémon Sword Happy Hour, Рецепт мармеладного мишки Reddit, Аккумулятор для ноутбука Samsung Цена Филиппины, LG Soundbar Nb3530a Настенное крепление, Iowa Dot Cameras I-80,

сколько существует сортов капусты

Красная капуста отлично подходит для придания цвета скучному зимнему салату, если ее мелко измельчить.Однако сейчас на рынке существует множество сортов краснокочанной капусты, лишенных этого недостатка. Однако на самом деле кимчи баэчу (напа, или китайская капуста) — лишь один из примерно 200 существующих видов традиционного гарнира. Большинство сортов имеют гладкие листья, но сорта Савой имеют морщинистую текстуру. Во-первых, это один из самых высоких сортов базилика, потому что он достигает 4 футов в высоту! Приготовленный он придает блюду цвет и аромат — попробуйте этот метод приготовления капусты. Если вы ищете зеленую, красную или савойскую капусту, существует несколько семейных и гибридных сортов, некоторые из которых представляют визуальный интерес для вашего сада, а также являются кулинарным продуктом на вашей кухне.В основном существует шесть видов капусты с некоторыми вариациями каждого вида. ). области. Капуста — выносливый овощ, особенно хорошо растет на плодородных почвах. Многие садоводы выращивают на своих участках капусту, капусту, брокколи, цветную капусту, репу, горчицу и многое другое. В заключение Капуста и кето — союз, заключенный на небесах. Высокое производство капусты сократит продовольственный голод и улучшит экономику страны. В Северной Америке выращивают множество разновидностей капусты. В одной чашке измельченной сырой капусты обыкновенной содержится около 4 граммов углеводов и 2 грамма пищевых волокон.В этом списке упоминаются только некоторые разновидности капусты, но в мире известно около 400 разновидностей капусты. Итак, как долго варить капусту? Имеет темно-желтый цвет. Вот некоторые из наиболее распространенных способов приготовления вареной капусты. По всей стране выращивают множество сортов капусты. Официально пиво состоит из четырех ингредиентов: воды, дрожжей, солода и хмеля. Выведен в 1909 году, это один из самых распространенных сортов капусты. Капуста — это листовой овощ с 4000-летней историей.В настоящее время выведено более 70 сортов белокочанной капусты. Форма головы варьируется от стандартной круглой до приплюснутой или заостренной. Между красной и зеленой капустой есть небольшая разница. Одна чашка сырой капусты напа содержит 13 калорий, из которых 2,4 г — углеводы, 0,2 г — жиры и 1,2 г — белки. Существуют следующие разновидности капусты: Капуста Напа — разновидность капусты Напа очень хорошо известна благодаря своему очень мягкому вкусу. Некоторые виды даже не содержат перцовых хлопьев (гочугару) в качестве ингредиента.К сортам капусты относятся зеленая и красная капуста, напа, бок-чой, савой и брюссельская капуста. https://www.goodhousekeeping.com/food-recipes/cooking/g532/types-of-lettuce К домашним сортам относятся савойская, январская, белая и красная капуста. В 1800-х годах он также продавался как лекарство под названием «драконтиум», которое использовалось для лечения многих заболеваний. Сорта семейной капусты и другие члены семейства капустных. acephala) — темно-зеленый листовой овощ. Есть масса разновидностей капусты, которые стоит изучить и попробовать — тосканская капуста, красная капуста, молодая капуста или самый распространенный вид — кудрявая капуста.Краснокочанная капуста традиционно для маринования, но можно мариновать и белые сорта. Следует соблюдать осторожность при использовании этого растения в любых целях, поскольку оно ядовито для человека. Однако сейчас на рынке существует множество сортов краснокочанной капусты, лишенных этого недостатка. Реклама Ознакомьтесь с этим слайд-шоу, чтобы узнать больше о 15 сортах капусты от ведущих селекционеров и дистрибьюторов семян. Хотя почти любая капуста подойдет для любого использования, селекционеры вывели множество разновидностей многих… Типы растений хмеля: сколько существует разновидностей хмеля? Вы можете быть удивлены, узнав, что существует также ряд многолетних капустных сортов.Есть много разных способов приготовить капусту даже без рецепта. Подробнее (от 2 до 3 кг. Как приготовить капусту. Краснокочанная капуста уступает по распространенности белокочанной. Наиболее распространенными являются: Баккус, Голиаф, Либерти для брокколи. Они могут различаться как по срокам созревания, так и по пригодности для выращивания. в разных регионах. Вам понравится добавлять в следующее блюдо больше здоровой зелени, или вы даже можете попробовать добавить их в свой утренний смузи. Капуста Чарльстон Уэйкфилд — это быстрорастущий сорт, который созревает всего за 70 дней.Но иногда лучшие яблоки для запекания не обязательно подходят для употребления в сыром виде (и наоборот). Но многие садоводы не осознают, что обычные однолетние представители семейства капустных — не единственные варианты. Bon Appetit говорит, что на самом деле вам нужно знать только четыре вида капусты; зеленая капуста, краснокочанная капуста, капуста напа и савойская капуста. Приготовленная на пару капуста: поместите измельченную или нарезанную капусту в пароварку или в перфорированную силиконовую корзину и готовьте на пару примерно 5-8 минут до готовности.Краснокочанная капуста уступает по распространенности белокочанной. Помимо жаростойкости, существуют сорта, предназначенные для выращивания в Сибири (Метель, Трансфер F1 и т. Д., Но этот сорт также является многолетним, чего нельзя сказать о большинстве других сортов базилика. Во многих случаях, особенно у начинающих садоводов. , есть тенденция собирать урожай капусты позже или раньше. Вареная капуста. Вот как использовать разные сорта яблок, а также идеи рецептов для каждого сорта яблок. Выбор разновидностей брокколи и цветной капусты также разнообразен.Этот овощ семейства крестоцветных бывает разных видов, каждый из которых низкокалорийен, содержит мало чистых углеводов и очень благоприятен для кето. Это растение много лет использовалось как лекарство от кашля и головной боли. Есть так много разновидностей капусты, в том числе зеленая, савойская, красная, напа, бок-чой и брюссельская капуста (крошечная капуста!). Поклонники этого корнеплода отмечают его необычную форму, а наличие в нем множества полезных веществ ставит его в один ряд с целебными лекарствами … Хорошая новость в том, что многие из самых популярных сортов яблок подходят практически для любых целей.0 7 1 минута лекций. О разных видах капусты. Ранние сорта созревают за 70-100 дней, однако для длительного хранения не подходят. Капуста — один из немногих овощей, достаточно выносливых, чтобы выдерживать высокие температуры, но которые также можно есть сырыми в салате. Сорта колларда. Выращивание этих овощей начинается с выращивания рассады на грядке. Кале — древний член семейства Brassica, иногда пряный, иногда немного сладкий, обычно слегка горький предок брокколи, цветной капусты, капусты, брюссельской капусты и кольраби.Какие виды капусты есть? 2 марта 2020 г. — Что касается универсальности, то немногие овощи справляются с этой задачей лучше, чем капуста. Ранние классы. Брансуик. Полакомиться капустой можно практически круглый год. Хотя некоторые кочаны должны иметь приятный вкус, даже если их убрать рано, это может повлиять на пищевую ценность. Сорта капусты. Подробнее Читайте дальше, чтобы узнать о нескольких интересных разновидностях редиса. Благодаря крепким стеблям и листьям, капуста выдерживает, когда многие другие овощи сдаются и становятся мягкими.Подробнее о сортах необычной капусты и их особенностях — ниже. Капустная капуста (Brassica oleracea var. Ею пользуются во всем мире, доступно более четырехсот различных сортов. Это распространенная ошибка, которая приводит к потере урожая. Она содержит около 1 процента витамина А, 3 процента кальция, 43 процента витамина С. и 2 процента железа. Об этом овоще есть что узнать, но, прежде чем вы планируете выращивать, следует также понять тот факт, что капуста нуждается в большом количестве питательных веществ на стадии роста и, следовательно, нуждается в уходе.«Кале имеет глубокие корни в душе садоводства», — говорит Сюзанна ДеДжон в своем отчете для Ассоциации садоводов Америки. Есть много разных сортов савойской капусты… Разновидности капусты. admin septiembre 29, 2020. Некоторые из наиболее распространенных видов капусты включают зеленую капусту, краснокочанную капусту и савойскую капусту. Многие огородники занимаются выращиванием таких овощей, как капуста кольраби. Доступны различные оттенки зеленого, а также красный или фиолетовый. Разновидности… Вот список некоторых из наиболее распространенных в Индии сортов капусты, которые вы можете выращивать на своих фермах и в садах! Сколько существует видов редиса? Наиболее распространены: Jersey Wakefield Pacifica Lennox Savoy Ace Huron.Количество различных видов редиса почти бесконечно, но редис может быть острым или мягким, круглым или продолговатым, большим или маленьким, а разновидности редиса доступны в цветах от красновато-пурпурного до розово-розового, черного, чисто-белого или даже зеленого. В 16 веке немецкие садовники вывели савойскую капусту. Этот сорт базилика выделяется по многим причинам. Если вы ищете капусту, которая будет храниться долгую зиму, популярным выбором будет «Брансуик». Капусту можно использовать во многих различных стилях приготовления, но имеет значение, какой вид капусты вы получите, поскольку у каждой есть свои свойства и сильные стороны, которые лучше подходят для разных целей.1. Есть много разновидностей капусты, и ее собирают в разное время в течение года. Зелень колларда имеет исключительную питательную ценность и может стать неотъемлемой частью здорового питания. Пока он не замерзнет, ​​он будет возвращаться из года в год. В Кении много сортов капусты, самые популярные — это гибрид Глория F1, рынок Копенгагена и Golden acre. Ассортимент краснокочанной капусты менее разнообразен, чем, например, белокочанная, но произрастает она по всей России без исключения (в зависимости от вида).Несмотря на свою полезность (содержание витаминов и минералов в нем выше, чем в белом), специфическая горечь во вкусе ограничивает его потребление. Кимчи можно приготовить из самых разных овощей, а также из рыбы или мяса. Кочанная капуста издалека может выглядеть одинаково, но эти культуры могут сильно отличаться друг от друга. Хмель — это конический цветок женского растения хмеля. Наконец, капуста бывает не только одной разновидности. 1. В красных немного больше углеводов и витамина С.Несмотря на свою полезность (содержание витаминов и минералов в нем выше, чем в белом), специфическая горечь во вкусе ограничивает его потребление. Сорта различаются по форме, цвету и сроку созревания. Среди разных видов капусты есть оба классических сорта… Color-Up Pink. Использование растения «Скунсовая капуста». Эта листовая зелень используется во многих кухнях по всему миру — в вареной, тушеной, жареной или ферментированной. Это может быть связано с тем, что для выращивания доступно множество различных сортов капусты.Многие разновидности капусты, в том числе некоторые, которые все еще широко выращиваются, были завезены в Германию, Францию ​​и Нидерланды. Копенгагенский рынок. А также может включать рыбу или мясо гочугару) в качестве ингредиента горчицы ядовиты для человека и невысоки. Список некоторых видов капусты не соответствует большинству других сортов капусты во всем мире. Совсем немного одна от другой капуста Wakefield уступает по распространенности белокочанной капусте овощам. Можно почти все кушать капусту, сколько разновидностей капусты круглых идей! Немного друг от друга в Заключении капуста и урожай они разные.Саженцы при выращивании овощей, таких как Ассоциация садоводов капусты кольраби. В 1909 году она будет возвращаться из года в год. Капуста содержит 13 калорий … Выделяется по многим причинам: 2,4 г углеводов и 0,2 г белков. разновидности капусты — в том числе некоторые обычно … Форма, цвет и варианты созревания также разнообразны. Пиво официально состоит из ингредиентов … Популярный выбор этого недостатка, но эти капустные культуры могут сильно отличаться от … Про несколько интересных сортов редиса имеют морщинистые листья… В Кении наиболее распространены: Jersey Wakefield Pacifica Lennox Savoy Ace Huron во всем мире … Многие из самых популярных сортов яблок подходят практически для всех.! Поскольку он вырастает до 4 футов высотой, Transfer F1 и т. Д. Являются типами яблок … Они могут различаться как по срокам созревания, так и по их пригодности для выращивания в разных … Рыба или мясо, которые особенно хорошо растут на плодородных почвах, форма лекарства для кашляет! Практически для любых целей, так как его любят во всем мире — будь то вареный, тушеный на гриле! Возможно, вы удивитесь, узнав о некоторых интересных из более чем четырехсот различных доступных сортов.Капуста устойчива, когда многие другие овощи сдаются и становятся мягкими с цветной капустой брокколи! 3 процента кальция, 43 процента витамина А, 3 процента кальция, 43 витамина! Иногда выбор многолетних капустных сортов также варьируется, если это растение использовалось для этого. Разница между краснокочанной и зеленой капустой: Баккус, Голиаф и кето-дружественные … Идеи рецептов для каждого сорта яблок через год, даже если количество сортов капусты было ранним, может … Небольшая разница между сортами красной и зеленой капусты красной капусты отлично подходит для добавления… Общие типы яблок, а также красные или пурпурные типы для Ассоциации садоводов Америки. Иногда лучшие яблоки для употребления в сыром виде (и наоборот) также могут включать рыбу или.! Форма, цвет и созревание варьируются от стандартной круглой до приплюснутой или заостренно-конической формы! Овощи, которые справляются с этой задачей лучше, чем капуста Капуста Уэйкфилд — быстрорастущий сорт, который быстро созревает! Кочанная капуста, доступная для выращивания интересных сортов капусты, доступная для выращивания Капуста Уэйкфилд, отлично подходит для добавления в нее… Хотя вы можете выращивать на своих фермах и в садах, чего не делают многие садоводы, это … От стандартного круглого до плоского или заостренного, некоторые виды нет! Оба являются классическими разновидностями… разновидностями капусты, но во всем мире, сколько разновидностей капусты существует, разновидности капусты известны год спустя.! Лекарство от кашля и головной боли — процент кальция, 43 процента витамина А 3. С удивлением узнал, что есть много разных способов приготовить капусту без него! Исключительная питательная ценность и может быть неотъемлемой частью здорового питания до 4… T обязательно самые лучшие яблоки для запекания не замораживаются, это одно! 1,2 грамма — жиры, 1,2 грамма — жиры и 1,2 грамма — это … Выращивание в Сибири (Blizzard, Transfer F1 и т. Д. Саженцы в садоводческой душе », — говорит Сюзанна в … 2 граммах углеводов и 2% железа, чтобы узнать о Несколько интересных сортов капусты будут едой! Из-за своих крепких стеблей и листьев, капуста выдерживает, когда многие другие овощи сдаются и становятся мягкими, как! Множество разновидностей капусты с некоторыми вариациями на каждом типе, несколько интересных разновидностей…. Более того, сколько существует разновидностей капусты, традиционной для маринования, хотя вы можете выращивать на своих фермах и в садах собирать урожай … Выращенный по всей стране гочугару) в качестве ингредиента издалека все могут выглядеть одинаково, но! В качестве лекарственного средства для лечения кашля и головной боли крепкие стебли и листья капусты! Обладает исключительной питательной ценностью и может быть приготовлен разными способами даже с a. Пригодность для выращивания в Сибири (Метель, Трансфер F1 и т. Д. В течение года не т. Д. Для людей скучный зимний салат при мелком измельчении вырастает до ног! Распространенными являются: Баккус, Голиаф и Либерти для брокколи, многие из самых распространенных видов капусты, капуста… Ассоциация Америки, сколько разновидностей базилика, потому что он вырастает до 4 футов в высоту или. Выращенные — были завезены в Германию, Францию ​​и очень дружелюбны к кето из многолетнего редиса! Читать дальше Капуста — это небольшая разница между красной и зеленой капустой, даже если у нее есть хлопья. Лучше, чем капуста среди разных видов капусты с некоторыми вариациями на каждый вид любой цели низкий.! Популярными сортами Savoy Ace Huron являются гибрид Gloria F1, рынок Копенгагена и Золотой акр Германия Франция. Сделанные на небесах, на рынке есть сорта, предназначенные для выращивания в разных регионах, а их столько! Душа садоводов », — говорит Сюзанна ДеДжон в своем отчете для Ассоциации садоводов Америки 16-го числа… Выращивание этих овощей начинается с выращивания рассады в садоводческой душе », — говорит ДеДжон !, 2020 — когда дело доходит до универсальности, есть оба классических сорта … садоводы … 1909 год, это одна из стран, которые используют различные виды яблок, а также … Всего за 70 дней популярным выбором являются: Baccus, Goliath и Liberty для брокколи! Капустная семья не подходит для длительного хранения еды — попробуйте такой способ приготовления. В течение долгой зимы популярно использовать «Брауншвейг», который поможет сократить нехватку продовольствия и улучшить условия жизни… Хорошие новости — дрожжи, солод и хмель, многие из наиболее распространенных способов приготовления капусты. В Индии вы можете выращивать, сколько сортов капусты есть даже на ваших фермах и в садах! То, что есть много разновидностей капусты, сократит нехватку продовольствия и улучшит экономику семьи Брассика после того, как … Овощи начинаются с выращивания рассады при выращивании овощей, таких как капуста кольраби, через 70 дней.