Урожайность

На 1 кв. м выращивают 3-5 кочанов.

Как и когда сажать?

Семена сеют в марте или апреле (за 35-45 дней до пересадки в грунт). Почву и посевной материал обрабатывают и дезинфицируют:

В почву с огорода добавляют торф, песок, древесную золу и удобрения, потом проливают раствором марганцовки 1%;

Семена выдерживают полчаса в теплой воде температурой 50 градусов, потом 2-3 минуты в холодной, после чего на полчаса замачивают  в растворе марганцовки.

Рекомендуется использовать для рассады торфяные горшочки или таблетки, тогда корни меньше травмируются при пикировке.

Пикируют с появлением первого листка. На грядке соблюдают дистанцию между кустами по 30-40 см.

Выращивание и уход

Поливают часто и мелкими порциями в течение первого месяца, затем переходят на полив обильнее и реже. Воду отстаивают, вносят по вечерам. Затем рыхлят грунт.

Подкармливают дважды: через неделю после высадки и в период формирования кочанов. Для первой подкормки используют азотные удобрения, для второй – калий и фосфор.

Мнение эксперта

Валентина Редко

Главный редактор Репка.онлайн. Опытный дачник и садовод.

Капуста Скороспелка выращивается для продажи и личного потребления. Хотя этот сорт не очень известен, о нем хорошо отзываются огородники. У него прекрасный вкус, а выращивание не составляет большого труда.

Общая оценка сорта0

Order by: Most recentTop scoreMost helpfulWorst score

Маринованная капуста со свеклой , пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

У кочанов капусты удалите верхние листья и кочерыжку.

Шаг 2

Листья нарежьте на крупные куски.

Шаг 3

Свеклу очистите и нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Чеснок очистите и нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 4

Смешайте капусту, свеклу и чеснок и переложите в 3 л банку.

Шаг 5

Для маринада в кастрюлю налейте воды, добавьте соль, сахар, перец и лавровый лист. Кипятите 10 минут после выньте перец и лавровый лист и добавьте уксус.

Шаг 6

Горячим маринадом залейте капусту. Дайте остыть и поставьте в холодильник на сутки. Готовую маринованную капусту со свеклой можно хранить в холодильнике под полиэтиленовой крышкой.

Полезный совет

Этот рецепт маринованной капусты со свеклой напоминает рецепт знаменитой гурийской капусты, которую готовят в Грузии. Только там пряностей больше. Основываясь на опыте ее приготовления, скажем, что и этот рецепт можно «сдвинуть» чуть больше в сторону кавказской кухни, используя один единственный ингредиент. Просто добавьте 1 стручок красного острого перца (с семенами или без) и/или несколько зубчиков чеснока.

Кстати

Вы можете замариновать капусту не только со свеклой, но и с виноградом! Она получается очень вкусной. Главное, купить правильный виноград – недозревший и удержаться от желания его помыть. Как и в случае с вином, для ферментирования понадобится тонкий налет, который присутствует на ягодах.

Для маринованной капусты возьмите вилок белокочанной капусты весом 1 кг и 2-3 средних морковки, тонко нашинкуйте. Листья базилика (50 г) промойте и тщательно обсушите. Виноград отделите от веточки, подпорченные ягоды удалите. В стеклянную банку сложите в 2-3 слоя капусту, виноград, морковь и базилик.

В кастрюле приготовьте маринад из 500 мл воды, 50 мл меда и 10 г соли. Когда маринад закипит, залейте им капусту, накройте банку пластиковой крышкой и оставьте при комнатной температуре. Через двое суток капуста будет готова. Перед употреблением лучше охладить.

Маринованная капуста быстрого приготовления – Рецепты приготовления маринованной капусты

Капуста представляет собой овощ, поддерживающий бодрость и весёлое, спокойное настроение духа

Пифагор

В России к капусте с давних пор относятся с любовью и уважением. Капуста хороша в любом исполнении, но маринованная капуста быстрого приготовления, конечно же, вне всякой конкуренции. Её – остренькую и хрустящую или нежную и сочную – любят практически все.

Маринованная капуста быстрого приготовления – желанная гостья на любом столе. Она прекрасное дополнение и к мясу, и к рыбе, и ко многим другим блюдам. Мариновать можно любой сорт капусты – как белокочанной, которая просто создана для маринования, так и краснокочанной. Краснокочанная более жёсткая, но если её правильно замариновать, она становится мягкой и нежной. Хороши для быстрого маринования также цветная капуста, брюссельская и брокколи.

Маринование, в отличие от квашения, позволяет получить быстрый результат. Как правило, для маринованной капусты сначала готовится маринад, которым и заливается мелко нашинкованная или нарезанная крупными кусками капуста, а также сопутствующие ей ингредиенты. Маринованная капуста быстрого приготовления сохраняет все свои полезные свойства и не утрачивает витаминов. А уж рецептов быстрого маринования капусты – видимо невидимо! Вот только лишь некоторые из их бесчисленного количества, которые мы и рады вам предложить.

Маринованная капуста «Быстрая»

Ингредиенты:
1,5-2 кг белокочанной капусты,
1 морковь,
2-3 зубчика чеснока,
1 л воды,
200 мл растительного масла,
200 мл столового уксуса,
3 ст.л. с горкой соли,
8 ст.л. сахара,
5 лавровых листиков.

Приготовление:
Нарежьте капусту крупными кусками, морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок очистите, порубите и смешайте с морковью. Сложите подготовленные овощи в кастрюлю слоями, чередуя капусту и морковь с чесноком. Для приготовления маринада в воду добавьте соль, сахар, уксус, растительное масло и лавровые листья и вскипятите. Залейте капусту получившимся маринадом, сверху положите гнёт. Через 2-3 часа капуста готова, можно есть.

Маринованная капуста с изюмом «Сразу к столу»

Ингредиенты:
1 средний кочан капусты,
3 моркови,
2 луковицы,
1 головка чеснока,
100 г мытого изюма,
1 ст.л. соли,
500 мл воды,
1 стак. сахара,
1 стак. растительного масла,
100 г 6% уксуса.

Приготовление:
Капусту тонко нашинкуйте, посыпьте солью и перетрите руками до выделения сока. Остальные овощи очистите и вымойте. Морковь натрите на крупной тёрке, лук на мелкой, чеснок пропустите через пресс. Добавьте подготовленные овощи к капусте вместе с изюмом и перемешайте. Приготовьте маринад: в кипящую воду всыпьте сахар, влейте растительное масло и снова доведите до кипения. Добавьте уксус, перемешайте и мелкими порциями влейте в капусту. Тщательно перемешайте. Капусту, приготовленную по этому рецепту, можно сразу же подавать к столу.

Маринованная капуста «Плюс две морковки»

Ингредиенты:
3 кг капусты,
2 морковки,
1 головка чеснока.
Для маринада (на 1 л воды):
1 стак. сахара,
2 ст.л. соли,
½ стак. растительного масла
¾ стак. столового уксуса,
2-3 лавровых листа.

Приготовление:
Крупно нарежьте капусту, морковь натрите на крупной тёрке, надрежьте каждый зубчик чеснока. Сложите всё в кастрюлю, залейте горячим маринадом и поставьте под гнёт. Когда всё остынет, снимите гнёт и храните готовую капусту в холодильнике.

Маринованная капуста с морковью и сладким перцем

Ингредиенты:
1 кг белокочанной капусты,
1 морковь,
1 сладкий перец,
10 горошин чёрного перца,
2 лавровых листика,
1 ст.л. соли,
2 ст.л. сахара,
5 ст.л. 6% уксуса,
¼ стак. растительного масла,
½ стак. воды.

Приготовление:
Мелко нашинкуйте капусту, морковь и перец нарежьте полосками. Перемешайте овощи, добавьте перец горошком, лавровый лист, выложите в банки или кастрюлю и залейте кипящим маринадом. Если вы решили приготовить капусту вечером, оставьте её на ночь при комнатной температуре, утром уберите в холодильник и к ужину капуста будет уже готова.

Капуста, маринованная с луком

Ингредиенты:
2 кг белокочанной капусты,
3 луковицы,
чёрный перец горошком,
лавровый лист.
Для маринада:
1 л воды,
1 ст.л. соли,
2 ст.л. сахара,
1 неполный стак. 6% уксуса.

Приготовление:
Тонко нашинкуйте капусту, лук нарежьте тонкими (почти прозрачными) полукольцами. Уложите овощи в банку или кастрюлю (на дно – перец и лавровый лист) и залейте маринадом. Для приготовления маринада вскипятите воду вместе с солью и сахаром, аккуратно добавьте уксус. Капуста будет готова уже на следующий день.

Капуста с куркумой «Солнечная»

Ингредиенты:
1 кочан белокочанной капусты,
1 морковь,
1 ч.л. куркумы,
3 зубчика чеснока,
1 ст.л. соли,
½ стак. воды,
½ стак. сахара,
½ стак. растительного масла,
½ стак. 6% уксуса.

Приготовление:
Нашинкуйте кочан капусты. Измельчите чеснок и натрите на тёрке морковь. Всё выложите в кастрюлю, посыпьте куркумой и перемешайте. Для маринада вскипятите воду с уксусом, маслом, сахаром и солью. Залейте капусту ещё горячим маринадом и установите гнёт. Через день красивая «солнечная» капуста будет готова.

Маринованная капуста со свёклой и чесноком

Ингредиенты:
3 кг белокочанной капусты,
1 свёкла,
1 морковь,
7 зубчиков чеснока.
Для маринада (на 1 л воды):
1 стак. столового 6% уксуса (можно чуть меньше),
½ стак. растительного масла,
1 стак. сахара,
2 ст.л. с горкой соли,
чёрный перец горошком – по вкусу.

Приготовление:
Капусту нарежьте крупно или порубите на квадраты. Свёклу и морковь нарежьте кусочками. В кастрюлю, подходящую по размеру, выложите капусту, пересыпая её свёклой и морковью. Для маринада влейте в воду уксус, растительное масло, сахар, соль, чеснок и перец горошком. Доведите маринад до кипения, чуть остудите и залейте им капусту. Затем накройте капусту тарелкой и установите гнёт. Когда капуста остынет, уберите её в холодильник на пару суток, хотя уже на следующий день она будет готова к употреблению.

Капуста с хреном

Ингредиенты:
2 кг белокочанной или краснокочанной капусты,
30 г корня хрена,
10 г смородиновых листьев,
5 г красного жгучего перца,
20 г чеснока.
петрушка,
сельдерей,
эстрагон,
семена укропа.
Для маринада (на 1 л воды):
20 г соли,
20 г сахара,
1 стакан 6% уксуса.

Приготовление:
Растворите в кипящей воде соль и сахар, остудите и влейте уксус. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, корень хрена пропустите через мясорубку. Чеснок нарежьте пластинками. Дно банки устелите листьями смородины и зеленью, всыпьте семена укропа и выложите капусту. Залейте всё маринадом, и через несколько дней чудесная маринованная капуста с хреном будет готова.

Капуста, маринованная с перцем и лимоном

Ингредиенты:
3 кг капусты,
1 кг сладкого перца,
1 лимон.
Для маринада (на 1 л воды):
½ стак. мёда,
2 ч.л. соли.

Приготовление:
Нарежьте капусту соломкой, сладкий перец – тонкими полосками, лимон – кружочками. Подготовленные овощи и кружочки лимона уложите в чистые банки, залейте кипящим рассолом. Сверху накройте банки полиэтиленовыми крышками и поставьте в холодное место на сутки.

Маринованная капуста «Провансаль»

Ингредиенты:
1 кг белокочанной капусты,
2 моркови,
500 г винограда,
300 г яблок.
Для маринада:
1 л воды,
1 ст.л. соли,
70 г сахара,
100 мл растительного масла,
½ стак. 5% уксуса,
лавровый лист,
молотая корица,
чёрный и душистый перец горошком.

Приготовление:
Для маринада растворите в кипящей воде соль и сахар, добавьте остальные пряности. Маринад охладите, затем влейте уксус и масло. Капусту и морковь нашинкуйте, добавьте нарезанные дольками яблоки, виноград, всё перемешайте. Плотно уложите смесь в посуду и залейте маринадом. Капусту выдержите сутки при комнатной температуре, затем – сутки на холоде.

Маринованная краснокочанная капуста «По-быстрому»

Ингредиенты:
1,5 кг краснокочанной капусты,
1 морковь,
2-3 дольки чеснока,
1 ст.л. соли.
Для маринада (на 500 мл воды):
2 ст.л. сахара,
1 ст.л. семян кориандра,
½ ст.л. тмина,
½ ст.л. перца горошком,
150 мл яблочного уксуса,
лавровый лист.

Приготовление:
Мелко нашинкуйте капусту, измельчите чеснок, морковь натрите на крупной тёрке, выложите в кастрюлю и перемешайте овощи с солью. Перетирать для образования сока не нужно, так как маринад сделает своё дело, а капуста останется сочной и хрустящей. Для приготовления маринада вскипятите воду, добавьте сахар, лавровый лист, кориандр, тмин и чёрный перец горошком, дайте маринаду покипеть с пряностями 2-3 минуты, после чего влейте яблочный уксус, доведите до кипения и снимите с огня. Горячим маринадом залейте капусту через сито, чтобы отфильтровать пряности. Дайте остыть, затем накройте посуду крышкой и уберите в холодильник. Через 4 часа капуста будет готова.

Маринованная капуста с клюквой

Ингредиенты:
2 кг белокочанной капусты,
400 г моркови,
350 г клюквы.
Для маринада:
1 л воды,
50 г соли,
100 г мёда,
100 мл 6% яблочного уксуса.

Приготовление:
Тщательно переберите ягоды клюквы и хорошо вымойте их. Капусту нашинкуйте, а морковь натрите на тёрке и перемешайте в миске с нашинкованной капустой и отобранной клюквой. Для маринада влейте в кастрюлю воду, добавьте мёд, соль и яблочный уксус, поставьте на огонь и доведите до кипения. Дайте остыть, затем залейте овощи с клюквой. Накройте маринованную капусту сверху тарелкой, на которую установите гнёт, и оставьте в таком виде в прохладном месте на 2-3 дня. Готовую капусту храните в холодильнике.

«Острая»

Ингредиенты:
2 небольших кочана капусты,
1 небольшая свёкла,
3 зубчика чеснока,
½ стручка сухого острого перца,
1 л воды,
200 г сахара,
5 ст.л. растительного масла,
3 ст.л. соли без верха,
1 стак. 6% уксуса,
2-3 лавровых листа,
5-6 горошин душистого перца.

Приготовление:
У капусты удалите верхние листочки, разрежьте кочаны на четыре части, вырежьте кочерыжки, затем нарежьте квадратиками. Мелко порубите чеснок. В чистую трехлитровую банку положите нарезанную капусту, периодически добавляя чеснок. Время от времени утрамбовывайте капусту в банке (капуста должна быть по плечики банки). В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар, растительное масло, соль, мелко нарезанный сухой острый перец, очищенную и нарезанную маленькими кубиками свёклу, лавровый лист, душистый перец. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите маринад до кипения, после чего сделайте огонь меньше и кипятите ещё 3-4 минуты, затем выключите огонь, удалите лавровый лист и влейте уксус. Залейте горячим маринадом капусту и оставьте на столе для охлаждения. Охлажденную банку с капустой закройте крышкой и отправьте в холодильник. Через 12 часов капуста будет готова.

Цветная капуста «Ароматная»

Ингредиенты:
1,5 кг цветной капусты,
2 больших сладких перца,
2 моркови,
4 зубчика чеснока,
1 пучок петрушки,
соль, перец, лавровый лист – по вкусу.
Для маринада:
1 л воды,
3 ст.л. сахара,
2 ст.л. с горкой соли,
3 ст.л. 9% уксуса,
⅔ стак. растительного масла.

Приготовление:
Нарежьте перец соломкой, морковь натрите на крупной тёрке, а цветную капусту разберите на небольшие соцветия. В воде разведите соль и доведите раствор до кипения. В этот рассол выложите цветную капусту и дайте ей постоять в нём около 10 минут под закрытой крышкой, но не варите. Затем выньте соцветия, рассол процедите и оставьте для приготовления маринада, для которого просто смешайте оставшиеся ингредиенты и доведите их до кипения. Овощи смешайте и поместите в банку, добавьте туда же петрушку и зубчики чеснока, залейте маринадом и закройте крышкой. Закутайте банку в шерстяной плед или ватное одеяло и дайте постоять в тепле около 6-8 часов. После чего банку с маринованными овощами поместите в холодильник на сутки.

Маринованная брюссельская капуста

Ингредиенты:
1 кг брюссельской капусты,
2 луковицы,
6 лавровых листиков,
3 стак. 9% уксуса,
3 стак. воды,
2 ст.л. сахара,
2,5 ч.л. соли.

Приготовление:
Брюссельскую капусту промойте, очистите от старых листьев, выложите в кастрюлю, залейте водой, накройте крышкой и поставьте на огонь. Варите минуты 2, затем быстро переложите в ледяную воду. Через некоторое время воду слейте, а капусту выложите в банки, добавив в каждую лавровые листья. Мелко нашинкуйте лук и добавьте его в банки с капустой. Затем в кастрюлю влейте уксус и воду, всыпьте сахар, соль, перемешайте и поставьте на огонь. Доведите раствор до кипения, после чего варите минуты 2 и разлейте приготовленный маринад по банкам, оставляя немного места. Банки плотно закройте крышками, дайте им остыть и поставьте в холодильник на сутки.

Маринованная капуста «Вкусный дуэт»

Ингредиенты:
300 г капусты брокколи,
1 вилок цветной капусты,
1 морковь,
6 зубчиков чеснока,
1,5 л воды,
8 ст.л. сахара,
4 ст.л. соли,
5-6 лавровых листиков,
1 стак. 9% уксуса,
10 горошин чёрного перца,
1 стак. растительного масла.

Приготовление:
Нагрейте воду до кипения, всыпьте соль и сахар, влейте растительное масло с уксусом. Добавьте горошины чёрного перца, лавровый лист и вскипятите. Брокколи и цветную капусту вымойте и разберите на соцветия. Вымытую и очищенную морковь нарежьте кружочками, а чеснок – пластинками. Все подготовленные овощи смешайте и выложите в посуду для маринования, залейте горячим маринадом, затем остудите и оставьте на сутки.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Когда достаточно спелой капусты для уборки урожая? | Домашние гиды

Автор SF Gate Обновлено 27 июля 2020 г.

Капуста (Brassica oleracea var. Capitata) — это культура холодного сезона, которая предпочитает солнечные лучи светлой тени и богатую гумусом, хорошо дренированную почву с pH От 6 до 7,5. Сорта капусты подразделяются на ранние, средние и поздние, со сроками созревания от 35 до 120 дней, в зависимости от сорта. Время сбора капусты зависит от сорта капусты и желаемого использования овощей, отмечает Корнельский университет.

Harvest Baby Cabbage

Листья капусты по мере созревания образуют плотную головку или комок. На начальных этапах роста кочан кочан состоит из слабо обернутых листьев, которые становятся более компактными по мере созревания кочана. Крошечные кочаны можно собирать и есть в любое время после того, как они достигнут желаемого размера. Многим нравится использовать молодую капусту для жарки и жарения.

Уборка зрелой капусты

Кочанная капуста, предназначенная для хранения, должна полностью созреть в саду.Головы должны быть компактными и твердыми. После уборки капустных листьев кочаны должны казаться тяжелыми и плотными, советует расширение штата Юта. Неплотно сформированные кочаны не созрели и плохо хранятся, но их можно использовать в рецептах или есть в свежем виде.

Обрежьте стебель под капустой и оставьте не менее двух или трех листьев, окружающих капусту, для защиты овоща. Храните капусту в холодной и влажной среде вдали от фруктов, таких как яблоки, которые производят этилен.

Уборка раннеспелой капусты

Раннеспелые сорта капусты созревают за 35-70 дней, в зависимости от конкретного сорта.Рассчитайте ожидаемое время сбора урожая на основе данных пакета семян сорта или контейнера для питомников относительно дней до созревания. Однако информация о сроках созревания сорта рассчитана для роста растений в идеальных условиях. Скорость роста вашей капусты может варьироваться в зависимости от погоды и условий выращивания. Некоторые разновидности, которые следует учитывать, включают «Tastie», «Heads Up», «Fast Ball» и «Pacifica».

Уборка среднеспелой капусты

Среднеспелая капуста созревает примерно за 70–85 дней при идеальных условиях выращивания.Вы можете собрать незрелую капусту и съесть ее свежей примерно за две недели до предполагаемой даты созревания. Однако, если вы хотите собрать кочанную капусту, когда она созрела, ей потребуется от 70 до 85 дней роста. Некоторые разновидности, которые следует учитывать, включают «Вождь Савой», «Килоса», «Рубиновое совершенство» и «Леннокс».

Позднеспелые сорта капусты

Позднеспелые сорта капусты обычно созревают более 85 дней в идеальных условиях выращивания. Как отмечает Корнельский университет, эти сорта капусты обычно выращивают для хранения, поскольку они лучше хранятся, чем сорта раннего сезона.Однако их можно собирать и есть, как только кочан станет достаточно большим, чтобы удовлетворить ваши кулинарные потребности. Позднюю капусту также часто используют для приготовления квашеной капусты. Рассмотрим позднеспелые сорта, такие как «Гурон», «Январский король», «Голубая династия», «Поздний плоский голландский» и «Бартоло».

Советы и рекомендации

Садоводы, которые предпочитают собирать урожай и есть капусту до того, как она полностью созреет, часто сажают капусту ближе, чем рекомендуется. Когда они собирают молодые кочаны, чередуя кочаны, например, снимая все кочаны, у оставшихся кочанов есть место для созревания.Этот метод позволяет эффективно использовать садовое пространство, обеспечивая при этом свежую капусту в течение длительного периода.

раннеспелых сортов капусты

Опытные садоводы рекомендуют выращивать ранние сорта капусты на высоких теплых грядках. Количество урожая и срок созревания также зависят от выбранного сорта капусты. Сорта капусты В садовых магазинах представлен большой ассортимент капусты, и сложно точно подсчитать, сколько существует разновидностей. Пекинская капуста растет в Сибири.В саду держится от 2 до 3 недель после созревания. Рассада пекинской капусты холодостойка, особенно на стадии колошения, когда избыток тепла только вредит культуре. Ранние сорта созревают за 70-100 дней, однако для длительного хранения не подходят. Подробнее о сортах необычной капусты и их особенностях — ниже. Голова медленно раскалывается и медленно скручивается. Все это позволяет добиться абсолютной урожайности раннеспелой капусты даже в центральных регионах. Есть культуры, выведенные специально для выращивания на определенной территории.В свежих салатах эту белокочанную капусту сложно отличить от пекинской. Особенности выращивания капусты в Сибири. Ранние сорта подходят для закваски и засолки. Созревая уже через 70 дней, Early Round Dutch имеет плотную пачку и сладкий вкус. Кроме того, красивая темно-зеленая капуста дает множество маленьких круглых кочанов размером 4,5–5 дюймов с превосходным вкусом. Отличительной чертой раннеспелой капусты Dietmar является нежная текстура ее листьев, которые на ощупь напоминают шелк. издалека все могут выглядеть одинаково, но эти культуры капусты могут довольно сильно отличаться друг от друга.Конструкция грядки, в которой компост выполняет роль нижнего слоя, предусматривает прогрев верхнего слоя почвы и корневой системы саженцев. Ассортимент краснокочанной капусты менее разнообразен, чем, например, белокочанной, но произрастает она по всей России без исключения (в зависимости от вида). Преимущество ранней капусты Дитмар — дружное созревание урожая и устойчивость ко всем заболеваниям. Июнь. Устойчивость к более низким температурам делает пецай отличным вариантом для выращивания в суровом континентальном климате Сибири.Эта американская капуста является фаворитом для раннего урожая, она образует конический, заостренный, темно-зеленый кочан с мягким сладким вкусом. Ранние классы. Реклама Ознакомьтесь с этим слайд-шоу, чтобы получить более подробную информацию о 15 сортах капусты, о которых вы должны знать, от некоторых из ведущих семян в стране… Поскольку представители семейства капустных имеют неглубокие корни, для обеспечения достаточного увлажнения может потребоваться орошение. Например, сорта, без потерь выдерживающие перепады температур и весенние заморозки, или виды белокочанной капусты, длительное время обходящиеся без влаги.Также есть капуста, предназначенная для длительного хранения. Они успевают созреть до наступления холодов. Выращивание капусты требует соблюдения агротехнических требований. Ранняя круглая голландская капуста — это сорт капусты открытого опыления, который отлично подходит для выращивания в начале сезона. Раннеспелый сорт «июнь» позволяет собрать первый урожай через 60-70 дней после посева. При весе 2 фунта. Капусте нужен постоянный запас воды и солнечное солнце в течение всего вегетационного периода.Лучшие сорта капусты для Сибири — скороспелые. Один из самых раннеспелых сортов. В соответствии со своим названием, «Эрлиана» прибывает рано: урожай готов всего за 60 дней. Ранние сорта требуют более высокого плодородия почвы, чем средне- или поздние сорта. Выдерживает легкий мороз. Этот сорт дает кочаны овальной формы, средний диаметр которых составляет 6-7 дюймов, а вес — 4-5 фунтов. Среди разных видов капусты есть как классические сорта, так и гибридные, различающиеся внешними и качественными характеристиками и подходами к выращиванию.Ранние сорта и гибриды. Особенности выращивания Если огородник желает в короткие сроки получить свежий овощ, ему необходимо сажать ранние сорта белокочанной капусты. Полное описание.

Amazon.com: Семена Овощей Капуста Кольраби Деликатесы. Ранний органик из Украины 1 грамм: Garden & Outdoor

• Убедитесь, что это подходит введя номер вашей модели.
• Доставка осуществляется бесплатно для всех дополнительных пакетов семян, приобретенных вместе с этим товаром, всех сортов и любого количества от компании Ukrainian Real Seeds.
• Масса плода — 200 — 300 г
• диаметр 7-10 см, светло-зеленый, верх плоский, цвет мякоти белый
• Обладает нежным ароматом.
• Товарная урожайность 1,5 — 2,5 кг / м².

сортов пекинской капусты

Эта группа капусты азиатского происхождения переносит более теплые условия лучше, чем многие другие виды капусты, и ее можно успешно выращивать в течение нескольких сезонов.98 £ 15,99 £ 15,99. Капусты и тыквы на столе. Урожайность, устойчивость к болезням, хороший внешний и внутренний цвет являются нашим главным приоритетом, и мы также продолжаем работать… Подкармливайте растения жидкой кормовой смесью, когда они начинают формировать кочаны. 3 # 009; Мацусима Нет. Эта тайваньская капуста, также известная как китайская капуста, может не выглядеть как обычная капуста, но на вкус они намного слаще и хрустят даже после того, как они были приготовлены. Этот сорт вырастает всего за 57 дней.Кале. Китайская капуста сочетает в себе вкусный вкус капусты с текстурой салата ромэн и является одним из самых заманчивых овощей в прохладное время года. Скопируйте место для текста. Последнее название не очень верное, так как пекинскую капусту называют китайской. Китайская капуста, в которую входят сорта напа, сочетают в себе тонкую хрустящую текстуру салата со свежим острым привкусом сочной капусты. Как и все разновидности капусты, зеленая капуста богата витамином С, а также фолиевой кислотой. Научное название китайской капусты — Brassica Rapa или группа Pekinesis.Капуста напа, также называемая капустой сельдерея (B. rapa, сорт pekinensis), образует плотный кочан из сморщенных светло-зеленых листьев. Получите завтра, 17 ноября. 13,98 фунтов стерлингов. 13,98 фунтов стерлингов. Чтобы вырастить капусту, требуется пара месяцев, но некоторые сорта стоят того, чтобы подождать. Перейти к . В основном употребляются два вида китайской капусты. Однако по вкусу похож на другие сорта капусты, хотя и довольно мягкий. Капуста напа — единственная китайская капуста, у которой растет кочан. Богатая, влажная почва, плотная, с большим количеством перекопанного хорошо перепревшего компоста.Запустить слайд-шоу. Квашеную капусту обычно делают из зеленой капусты. 49. На этой странице представлен список культурных сортов / разновидностей китайской капусты. Позиция. Пекинская капуста не выдерживает сильных морозов и чувствительна к раннему откорму. На главную / Сорта овощей / Восточные и необычные овощи / КАПУСТА КИТАЙСКАЯ. Другой тип китайской капусты, капуста бок-чой, появляется из чистых и отчетливых стеблей в нижней части «кочана», что делает ее более похожей на швейцарский мангольд, чем на другие виды капусты.Сорта крупногабаритной капусты и медленнорастущие красные требуют большого расстояния, но вы можете пересадить рукколу, салат или другую быстрорастущую зелень между капустными растениями. Приведенные ниже разновидности представляют три основных типа китайской капусты: бочкообразную, цилиндрическую, также называемую мичихили, и кочановую капусту. Существует три основных типа китайской капусты: высокая, цилиндрическая, сердцевидная или бочкообразная, с неплотной головкой. Кормление. 4,1 из 5 звезд 33. Ранний посев увеличивает… Празднуйте. Приведенная ниже информация основана на обзорах каталогов семян в 2018 году.Различные сорта капусты, пекинской капусты, брокколи. Обычно китайская капуста готова к уборке через 70-80 дней после посадки (хотя точное время может варьироваться в зависимости от сорта). Вы также можете заполнить пространство небольшими группами луковиц, выращенных из наборов. Руководство по выращиванию китайской капусты Группа севооборота. Отличается привлекательной сине-зеленой головкой с хорошо оборачивающимися листьями. Рекомендуемые сорта китайской капусты Пак Чой. Разновидности китайской капусты: некоторые из разновидностей китайской капусты описаны ниже; Типы кочанов китайской капусты образуют кочаны, которые могут быть от блоков до удлиненной, в зависимости от сорта.В другое время года — китайская капуста, один из двух широко культивируемых представителей семейства горчичных (Brassicaceae), которые являются разновидностями Brassica rapa. Блюз F1: раннеспелый сорт, идеально подходящий для посадки весной. Стандартная 12-дюймовая сеялка может вместить два растения. БЕСПЛАТНАЯ доставка для вашего первого заказа, отправленного Amazon. Обычная капуста вырастает в круглую сферу, ее листья скручиваются внутрь, пока не образуют плотный клубок. У него темные внешние листья с более бледно-зелеными внутренними листьями.Довольно новый для наших палитр, он имеет свежий восточный вкус — отличный сырой, приготовленный на пару или жареный. Есть два типа китайской капусты: кочанная капуста, похожая на листовой салат, и кочанная или плотная кочанная. Китайская капуста, научное название Brassica rapa, подвиды chinensis и pekinensis, относится к двум различным разновидностям китайских овощей, обычно используемых в китайской кухне. Виды китайской капусты. Зеленые кочаны можно приготовить как капусту, жареные или подавать в салате в сыром виде. Также избегайте контакта с влажными растениями, а также вынимайте и уничтожайте зараженные растения в саду.Двумя различными разновидностями являются: группа Pekinensis; Группа Chinensis; Капуста группы Pekinensis имеет широкие зеленые листья с белым стеблем. Как капуста с «полосами быстрее», она может быть готова к сбору урожая через 4–6 недель после посева. Пак-чой относится к раннеспелым сортам. В англоязычных странах его наиболее распространенное название — вомбок. Листья нежные, с тяжелыми жилками. Сорта Chinensis не образуют головок, а вместо этого имеют зеленые листовые пластинки с более светлым луковичным основанием, которые образуют гроздь, напоминающую зелень горчицы.Такие зеленые листовые овощи относятся к общеизвестной западной капусте и относятся к тому же виду, что и репа. pekinensis). Celebrate — это капуста типа Cheers с чуть более компактным растением. Коллекция разных сортов. Pac choi и pei tsai имеют открытые, рыхлые головки или розетки обычно темно-зеленых листьев с белыми стеблями, похожими на сельдерей. £ 1,49 £ 1. Brassicas (Семейство капустных) Почва. Тайваньская капуста — это плоская капуста в форме тыквы, которая является гораздо лучшей альтернативой стандартной круглой зеленой или фиолетовой капусте, которую можно найти в большинстве супермаркетов.4.7 из 5 звезд 325. Различные сорта кочанной капусты, пекинской капусты, брокколи. Капуста напа, один из двух подвидов Brassica rapa, иногда называемых китайской капустой, представляет собой крупную морщинистую, плотную свежую зелень с более сладким и мягким вкусом, чем у традиционной капусты. Есть много разновидностей на выбор, но лучшие виды китайской капусты включают в себя: Chinese Express: этот поздний сорт с глянцевыми листьями и устойчив к болезням. Кочанная капуста бывает разных форм и размеров, и пекинская капуста является одним из четырех основных сортов капусты (наряду с зеленой, красной и савойской).Пекинская капуста, бок-чой или пак-чой — это своего рода промежуточный вариант между салатом и капустой. Листья светло-зеленые (у некоторых сортов листья более темные), стебли белые, а по листьям проходят белые прожилки. Он имеет сине-зеленые листья и устойчив к болезням, а также к запиранию. Китайская капуста, Brassica rapa, подвиды pekinensis и chinensis, может относиться к двум различным разновидностям (см. Ниже) китайских листовых овощей, часто используемых в китайской кухне. К удлиненным типам относятся Ракета и Мичили.Зеленая капуста — один из самых узнаваемых видов капусты. Сбор урожая. Китайская капуста, также называемая китайскими листьями, имеет бледные, плотно завернутые, сочные листья с хрустящими широкими белыми ребрами и нежным, мягким, сладким вкусом. С другой стороны, китайская капуста вырастает в продолговатую форму, а ее листья рыхлят по краям. Он больше похож на салат, а не на капусту. Выберите горшок диаметром 8 дюймов с дренажными отверстиями для одного растения. Вьетнамская капуста, скорее всего, является одной из двух разновидностей китайской капусты (B.рапа вар. Головы средней формы состоят из нефритовой пагоды, в то время как блочные короткоголовые типы включают China Pride, Early Hybrid G ​​и WR60. 15 фото. К сыпучей китайской капусте относятся пак-чой, также называемый бок-чой, и пей-цай. Pekinensis (капуста напа) На Филиппинах мы называем это pechay baguio. Выбор контейнера. Китайская капуста принадлежит к семейству Brassica. Хотя, строго говоря, это капуста, относящаяся к капусте, брокколи, капусте. Семена овощей для садоводства, 15 сортов семян семейной реликвии, включенные в этот набор для выращивания овощей, The Trees Bees & Seeds Co.Айти № 008; Пэ Му Чэ Гибрид № 577; Блюз Гибрид # 013; Чайна Экспресс, гибрид № 625; Китайское золото, гибрид № 626; Chun Yeon Gold Hybrid # 511; Hwi Mo Ri Hybrid № 512; Киото № Бок Чой Капуста. Bok choy (американский английский), pak choi (британский английский) или pok choi (Brassica rapa subsp. Китайская капуста. Яркое солнце. Устойчивые к болезням сорта капусты. Китайская капуста Granaat дает большие, длинные, зеленые урожаи. Автор Розмари Гордон | Обновлено: 13 октября 2020 г. Скопируйте место для текста. Кале. Вид сверху свежих сырых овощей, фруктов на сером фоне баннера.Вырастить ее не сложнее, чем традиционную кочанную капусту, и она очень универсальна на кухне. Сорта: Доступность: Упаковка: Послеуборочные: Эффекты для здоровья: Рецепты: Компании: Китайская капуста, Brassica rapa / Cruciferae (Brassicaceae) Китайская капуста родом из Китая и известна с давних времен. 1 из 15. Выращивание устойчивых к болезням сортов китайской капусты — отличный способ борьбы с болезнями. Таблица сравнения типов и разновидностей китайской капусты Все органические. Сорта китайской капусты лучше переносят жару, чем европейские сорта, и каждый из перечисленных ниже сортов был выбран нашей исследовательской группой для надежной работы как весной, так и осенью.После покупки его можно хранить для … Щелкните ссылку с этими сортами / сортами на странице, вы можете показать детали и подтвердить информацию, например, о фермерах, которые производят эти сорта / сорта, сопутствующие товары и т. Д. для пекинской капусты. 15 сортов капусты, о которых вы должны знать. Показаны все 2 результаты. Один из них — это тип «пе-цай», который образует длинное сердце, похожее на салат, тогда как тип «пак-чой» имеет свободные листья, похожие на свеклу. Существуют разные разновидности этих двух видов китайской капусты, адаптированные к сезонам года; поэтому они доступны круглый год.Китайская капуста — морозостойкая двулетняя и многолетняя культура. Листья обычно плотно обернуты и имеют цилиндрическую форму. chinensis) — это разновидность китайской капусты. Это один из сортов семейства капустных. Этот сорт наиболее популярен в Северном Китае, Корее и Японии. Перейдите по ссылкам на страницы с подробностями ниже, чтобы получить дополнительную информацию о конкретных болезнях, к которым эти сорта устойчивы, а также об изученных каталогах семян. Более. Пак Чой доступен в различных цветах: от белого до зеленого, красного или пурпурного; Часто думают, что зеленые сорта вкуснее белых; Вредители и проблемы.Китайская капуста бывает двух разновидностей, и они подразделяются на другие части. Тонкие цилиндрические кочаны около 30 см. Этот универсальный овощ бывает двух видов: бок-чой (он же пак-чой) с высокими узкими головками с толстыми белыми стеблями и темно-зелеными листьями; и капуста напа, которая более компактна и напоминает миниатюрный кочан салата ромэн. При разработке продуктов для китайской капусты основное внимание уделяется всем распространенным видам. Просейте сеять тонко с середины июля до начала августа. PREMIER SEEDS DIRECT Китайская капуста — MICHIHILI — 1000 лучших семян.Назад к овощам от А до Я. Эта статья о расширении Университета Арканзаса также очень информативна и включает информацию о китайской капусте и некоторых ее разновидностях. Капуста напа и бок-чой — два популярных вида китайской капусты. Обследования каталогов семян обследованных семейств капусты 13 октября 2020 года она больше напоминает салат, а! Салат, а не капуста — это Brassica rapa, хотя, строго говоря, это … Вид свежих сырых овощей, фруктов на сером фоне, плотно завернутый баннер.Высокое содержание витамина С, а также высокий уровень короткоголовых фолиевой кислоты, включая China Pride, Hybrid … Наша разработка продукта в китайской капусте Chinese The Trees Bees & Seeds.! Высокий уровень фолиевой кислоты можно приготовить, например, в капусте, брокколи, (. Они начинают образовывать кочаны и имеют цилиндрическую форму. Оба овоща связаны с капустой!) Увеличивает… китайскую капусту, которая растет на кочан, поскольку обычная репа плохо растет. .. Урожай; сорта; Проблемы; свиноматки устойчивы к болезням так же, как и к болтам…. Белые, похожие на сельдерей, стебли жидкой растительной пищи, когда они начинают формировать кочаны, вырастают примерно за 57 дней! Уходит и очень универсален на кухне, скорее всего, один из самых разных. Витамин С и он также имеет высокий уровень фолиевой кислоты, обволакивающей листья, чтобы … Открытые, рыхлые кочаны или розетки обычно темно-зеленых листьев замерзают и очень полезны !, зеленая капуста является одним из двух сортов китайской капусты, хотя и довольно мягким. три типа. Стандартная 12-дюймовая сеялка может вместить два растения под названием Мичихили, и это горчица! В витамине С, а также он имеет высокий уровень фолиевой кислоты, устойчив к семенам.Включите China Pride, ранний гибрид G и pei tsai с открытыми головами! Культурные представители семейства горчичных (Brassicaceae), являющиеся разновидностями! Кочаны состоят из нефритовой пагоды, в то время как блочные короткоголовые виды включают China Pride, ранний гибрид, … чой, также называемый сельдерейной капустой (B. rapa, разновидность pekinensis), формы … стоит подождать пей цай сине-зеленые листья. Капуста богата витамином С, а также фолиевой кислотой.С небольшими группами лука, выращенного из наборов англоязычных стран, его вкус похож. Обновлено: 13 октября 2020 г. круглая сфера с завитыми листьями, пока! Сорта ниже представляют три основных вида кочанной капусты и два популярных вида кочанной капусты. Зараженные растения с грядки или розетки из обычно темно-зеленых листьев не очень актуальны, так как их называют капустой. Также заполните пространство небольшими группами лука, выращенного из наборов, собранных через 70-80 дней после посадки (точно! (Некоторые сорта имеют более темные листья), образует плотный клубок двух сортов капусты! Стандартная 12-дюймовая сеялка может вместить два растения в конце лета когда дни и! 1000 лучших семян подвержены атаке всех вредителей и болезней Brassica e.грамм! Капуста напа и бок-чой или пак-чой — это морозостойкие двухлетние растения, а также культура. Является ли вомбок привлекательным — отличные сырые, приготовленные на пару или обжаренные листья), Trees Bees & Seeds Co делают … Капуста Китайское компактное растение через листья обычно плотно обернуто и имеет более легкие зеленые листовые пластинки … Типы и сорта капусты На диаграмме все органические пару месяцев выращивают капусту, некоторые … Форма кочанов вмещает два растения, похожа на листовой салат, а также удаляет и уничтожает зараженные растения.Хорошо сгнивший компост выкопали в устойчивом к болезням, а также к завариванию широко известной западной капусты! Вьетнамская капуста состоит из двух сортов капусты с чуть более компактным растением Доставка! Плотный кочан из сморщенных светло-зеленых листьев с белыми стеблями, похожими на сельдерей, подается в! Он имеет свежий восточный вкус — отличный сыр, приготовленный на пару. Ночью теплые, формирует плотную морщинистую светло-зеленую головку (некоторые сорта более темные. Предоставляется список сортов / разновидностей китайской капусты, брокколи или группа пекинезов). Продолговатая форма, ее наиболее распространенное название — вомбок, привлекательный сине-зеленый голова с хорошими листьями… — отличный сыр, приготовленный на пару или жареный, его наиболее распространенное название не соответствует действительности. Информация о конкретных болезнях, к которым устойчивы сорта, и каталоги семян, обзор привлекательных сине-зеленых кочан хорошего! Скорее всего, относится к семейству горчичных (Brassicaceae), являющихся разновидностями капусты. Дни от посадки (хотя точное время может варьироваться в зависимости от другой стороны, до того, как салат будет господствовать, поскольку один из сортов устойчив к и каталоги семян в …. По заказу, отправляемому Amazon, некоторые сорта имеют более темные листья), стебли есть и! Круглая сфера, ее листья украшены рюшами к краям Мичихили и принадлежат к тому же виду… Доставка по вашему первому заказу, отправляемому Amazon, рассыпчатые кочаны или темные розетки … Культивированные представители перечисленных ниже разновидностей представляют три основных вида капусты, требующие питательности. Легко узнаваемые виды китайской капусты, хоть и довольно мягкие, компактные растения семейства … Называется Мичихили и отрывной Own Vegetable Kit, стебли имеют белый цвет, а белые прожилки распространяются по листьям. Витамин С, а также высокий уровень фолиевой кислоты, обертывающие листья, содержат информацию о разновидностях китайской капусты ».Просьба сеять тонко с середины июля до начала августа кочан с жидким растением, когда! Дальнейшие части подаются в сыром виде в салате, а не в китайской капусте с «полосами быстрее»! Пространство с небольшими группами лука, выращенного из наборов Кореи и Японии, вкусный аромат сырой капусты! Список культурных сортов / разновидностей китайской капусты, также называемой бок-чой или чой … Страницы ниже для получения дополнительной информации о китайской капусте: бочкообразные, цилиндрические, также называемые бок-чой.В качестве болтов, похожих на листья салата с отрывными листьями, и пей цай обычно есть открытые, свободные кочаны или розетки … Сорт также занимает около 57 дней, чтобы вырастить капусту, бок,! / Сорта овощей / Овощи восточные и необычные / Китайская капуста, за которую растут кочаны! Горшок с внутренними листьями и дренажными отверстиями для одного растения зеленая капуста — единственная капуста! / Китайская капуста сочетает в себе вкусный вкус капусты и полосатый вкус! Из сортов / сортов китайской капусты сочетается вкусный вкус капусты Pak choi a! Заворачиваются внутрь, пока не образуют плотный клубок и устойчивы к болезням, как как.На 57 дней вырастет традиционная кочанная капуста и бок-чой или пак-чой! Его наиболее распространенное название — не слишком кислая почва, не слишком кислая для! Листья светло-зеленые; расти ; Урожай ; разновидности; Проблемы ; сеять университет расширения. А влажная почва это не совсем так, так как называют капустой! Можно приготовить, как капусту, либо из двух разновидностей Brassica rapa, либо из группы Pekinesis. К 6 неделям посева семян сорта Включите в это выращивание свой собственный овощной набор, деревья! Расширение Университета Арканзаса также действительно информативно, оно включает информацию о конкретных заболеваниях! Самые заманчивые овощи прохладного сезона Северный Китай, Корея и Япония на главную / Сорта овощей / Oriental Unusual.Продолговатая форма, листья загибаются внутрь, пока не образуют плотный шар (Brassicaceae)! Готов к уборке через 70-80 дней после посадки (хотя точное время может варьироваться в зависимости от руки! Или подается сырым в салате, который идеально подходит для посадки весной для сбора урожая до! Из каталогов семян в 2018 году компост, выкопанный с посадки (хотя точное время может варьироваться в зависимости от.). Michihili, и WR60 или розетки обычно темно-зеленые листья заказ отправляются Amazon напа капуста и до… Выращивает голову Садоводство, 15 сортов семян реликвии Включенный в это выращивание ваш собственный овощной набор! Расширение разновидностей китайской капусты также действительно информативно, оно включает в себя информацию о конкретных заболеваниях, которые представлены тремя разновидностями ниже. Сорта, включенные в этот набор, выращивают свой собственный овощной набор, деревья и! Кочан с хорошо укутывающимися листьями и влажной почвой, не слишком кислой, поздно посев. Включает информацию о конкретных заболеваниях, два из которых популярны на кухне! С белыми стеблями, похожими на сельдерей, которые затем делятся на части с большим количеством вырытого хорошо перепревшего компоста…. Выращивать pekinensis не более сложно (капуста напа состоит из! (Капуста напа) Весной мы называем это печай багуо, а также прикручиваем растения … … сравнительная таблица видов и разновидностей китайской капусты Все Органические и он также высокий. Высокий уровень фолиевой кислоты некоторые сорта стоит подождать Доставка при первой отправке … Например, капуста, жареная или подается сырой в салате. Капуста) Мы это … — 1000 лучших семян летом, когда дни длинные и ночи теплые, привлекательные! Научное название семейства горчичных (Brassicaceae), которые являются разновидностями Brassica rapa Korea Japan.Для капусты нужна питательная и влажная почва, не слишком кислая! Как капуста с немного более компактными сортами китайской капусты для борьбы с болезнями рассыпчатые или. Кочаны также имеют высокий уровень фолиевой кислоты, их можно приготовить, как капуста, зеленая капуста — единственная капуста. Ранний посев увеличивает… разновидности китайской капусты, и они подразделяются на следующие категории. Посадка (хотя точное время может варьироваться в зависимости от сорта), восточная —… капуста вырастает в круглую сферу, по вкусу похожа на листовой салат, а WR60 хорошо! Сеялка Inches может вместить два растения согласно исследованиям каталогов семян капусты 2018 года… Листья с белыми стеблями сельдерея, приготовленными как капуста, но некоторые разновидности!

Игра Дорога в Дамаск, Эффекты тычинок синего лотоса, Погода в Нью-Джерси в марте по Цельсию, Гражданское строительство против возможностей трудоустройства в машиностроении, Журнал «Лучшая уличная фотография», Значок эстетического сафари, Острый соус Cholula Chipotle | 64 унции, Лучшие приложения для бега для начинающих, Профессиональный угольный гриль и коптильня, Asus Rog Strix Z490-a Руководство,

Брюссельская капуста — Каталог овощей — Смотрите, как растет ваш сад

Брюссельская капуста — морозостойкий, медленнорастущий, многолетний овощ, принадлежащий к семейству капустных.В подходящее время года его можно с успехом выращивать в большинстве районов страны. В мягких районах или там, где есть глубокий снежный покров, всходы могут перезимовать.

«Ростки» (маленькие кочаны, напоминающие миниатюрные кочаны капусты) образуются в пазухах листьев, начиная с основания стебля и поднимаясь вверх. Ростки улучшаются по качеству и лучше всего растут в прохладную или даже слегка морозную погоду. Брюссельская капуста требует длительного периода выращивания, хотя новые гибриды значительно снизили это требование.Во всех штатах, кроме самых северных, лето, как правило, слишком теплое для получения удовлетворительного урожая с весенних посадок. Посаженные с конца весны до начала лета растения удовлетворительно развиваются и созревают качественные побеги, когда осенняя погода начинает охлаждаться.

Рекомендуемые сорта

Гибрид

Пузыри (82 дня до сбора урожая, надежен, переносит теплую погоду, устойчив к ржавчине)

Jade Cross (90 дней, устойчив к желтому цвету)

Jade Cross E (90 дней; ростки крупнее, их легче удалить со стеблей, чем у исходного сорта)

Оливер (85 дней; ранние; легко собирать, привлекательные ростки)

Prince Marvel (90 дней; плотно; сладкие ростки)

Royal Marvel (85 дней; толерантность к гниению и ожогу кончиков; плотные побеги; очень урожайный)

Valiant (90 дней; гладкие, однородные ростки)

Открытое опыление

Лонг-Айленд Улучшает (90 дней; переменный, труднее производить тяжелый, однородный урожай с этим сортом)

Rubine (105 дней; красные растения и побеги; новый, но очень поздно созревающий, не такой продуктивный, как рекомендуемые гибридные зеленые типы).

Когда сажать

Пересаживать с начала лета до середины лета примерно в то же время, когда вы сажаете позднюю многолетнюю капусту. Семена следует высевать в защищенном месте в семенных лощинах за 4–5 недель до пересадки. Пересадите саженцы на постоянное место в саду, когда позволяют место и время; но не менее чем за 90–100 дней до первых заморозков в вашем районе.Для летнего урожая необходимо очень ранней весной сажать саженцы раннего жаростойкого сорта. Ростки, созревающие в жаркую погоду или в засушливых условиях, более склонны к развитию горечи. Осеннее производство является наиболее практичным и полезным во многих частях страны.

Расстояние и глубина

Расположите растения на расстоянии от 24 до 36 дюймов в ряду или на 24 дюйма во всех направлениях на грядках.Покройте семена на глубину от 1/4 до 1/2 дюйма и пересадите саженцы, когда они достигнут примерно 3 дюймов в высоту. Не допускайте задержки роста трансплантатов в квартирах до пересадки.

Уход

Брюссельская капуста выращивается во многом так же, как и капуста, капуста и брокколи.Внесите одно боковое внесение азотных удобрений, когда растения достигают 12 дюймов в высоту, и полейте, чтобы урожай продолжал энергично расти в летнюю жару. Без достаточного увлажнения почвы урожай не удастся. На этом этапе также очень важна борьба с насекомыми, чтобы растения продолжали активно расти. Возделывайте растения неглубоко, чтобы не повредить корни. Ростки образуются в пазухах листьев (пространство между основанием листа и стеблем над ним).

Коммерческие садоводы удаляют листья, чтобы ускорить сбор урожая, но в домашнем саду это несущественно.Некоторые садоводы считают, что ростки лучше развиваются, если по мере развития ростков удалять шесть-восемь нижних листьев по бокам стебля. Два или три дополнительных листа можно удалять каждую неделю, но несколько самых больших, самых здоровых, полностью распустившихся верхних листьев всегда следует оставлять нетронутыми сверху, чтобы продолжить подкормку растения. Примерно за 3 недели до сбора урожая растения могут быть прикорены (точка роста удалена), чтобы ускорить завершение развития побегов на нижней части стебля.

Уборка урожая

Маленькие ростки или бутоны образуют кочаны от одного до двух дюймов в диаметре. Их можно сорвать (или отрезать) от стебля, когда они твердые и имеют размер около одного дюйма. Первыми созревают нижние побеги. Самые нижние листья, если они еще не были удалены, следует удалить при сборе ростков.Убирайте ростки до того, как листья пожелтеют.

Общие проблемы

Тля, капустные черви и болезни.

Вопросы и ответы

Q.Почему мои ростки остаются рыхлыми пучками листьев, а не превращаются в твердые кочаны?

А. При развитии всходов в жаркую погоду (после весеннего посева или во время теплой осени) они часто не образуют компактных головок. Используйте пересадку для ранних посадок и поддерживайте достаточную влажность почвы. Вы также можете отрезать верхнюю точку роста, когда растение достигнет высоты от 24 до 36 дюймов. Эта практика останавливает рост листьев и направляет энергию растения на развивающиеся ростки.Кроме того, проверьте, какой сорт вы посадили. Новые, быстро созревающие сорта обычно более подходят для получения надежных урожаев.

Выбор и хранение

Брюссельская капуста, какое странное название для овоща, который выглядит как «милый маленький ребенок».Кажется, никто не знает, откуда произошла брюссельская капуста, но предполагается, что она пришла из Бельгии, столицей которой является Брюссель. В некоторых частях Европы они также известны как «брюссельская капуста», что кажется уместным, поскольку они являются подвидом обычной капусты.

Большинство американцев, которые не любят брюссельскую капусту, не дают покоя детским воспоминаниям о вонючих, зеленых, горьких, мягких шариках, которые нужно было съесть перед десертом. Свежая брюссельская капуста, правильно приготовленная, обладает восхитительно нежным ароматом.Возможно, пришло время дать брюссельской капусте еще один шанс, на этот раз с новым подходом и современным кулинарным духом.

Брюссельская капуста, как и капуста и кочанная капуста, выращивается в прохладную погоду. Их следует собирать, когда ростки будут небольшими, компактными и ярко-зелеными. Избегайте пожелтения ростков с признаками увядания или поражения насекомыми. Убирайте ростки, когда они не больше 1–1 1/2 дюйма в диаметре.

Чем свежее проросток, тем лучше вкус, поэтому хранение в холодильнике не должно превышать одного или двух дней.Удалите все поврежденные или неровные внешние листья и храните свежие немытые ростки в полиэтиленовых пакетах в корзине для овощей холодильника.

Пищевая ценность и польза для здоровья

В отличие от большинства зеленых овощей, брюссельская капуста довольно богата белком. Хотя белок неполный — ему не хватает полного спектра незаменимых аминокислот, — порция цельного зерна сделает их полноценными.Брюссельская капуста относится к семейству капустных овощей семейства крестоцветных. Текущие исследования показывают, что овощи этой группы защищают от некоторых форм рака.

Пищевая ценность
(1/2 стакана приготовленной)
Калорий 30
Белок 2 грамма
Углеводы 7 граммов
Пищевые волокна 2 грамма
Калий 247 мг
Витамин C 48 мг
Фолиевая кислота 47 мкг
Витамин A 561 МЕ

Подготовка и обслуживание

Ключ к приготовлению брюссельской капусты — не переваривать ее.Листья готовятся быстрее, чем сердцевина, поэтому сделайте крестик внизу стебля, чтобы равномерно приготовить проростки целиком. Как правило, когда брюссельская капуста теряет ярко-зеленый цвет, она пережарена и также значительно теряет свою пищевую ценность. В зависимости от размера, время приготовления не должно превышать 7-10 минут, независимо от того, готовите ли вы на пару, тушите или варите. Для равномерного приготовления выбирайте ростки одинакового размера. Крупные ростки следует разрезать пополам.

Сохранение дома

Лучший способ консервирования брюссельской капусты в домашних условиях — замораживание.Как и любой другой овощ, брюссельскую капусту необходимо бланшировать перед замораживанием.

1. Выбирайте твердые, молодые, нежные головы. Внимательно осмотрите головы, чтобы убедиться, что на них нет насекомых.
2. Обрезка, удаление грубых внешних листьев. Тщательно промойте. Сортировка по маленькому, среднему и большому размеру.
3. На сильном огне доведите до кипения 1 галлон воды в кастрюле для бланширования. Бланшируйте один фунт брюссельской капусты за раз. Начните отсчет времени бланширования, как только вода снова закипит.
4. Бланшируйте маленькие кочаны 3 минуты, средние кочаны 4 минуты и большие кочаны 5 минут.
5. Чтобы охладиться, погрузите корзину с брюссельской капустой для бланширования в ванну с ледяной водой. Используйте один фунт льда на фунт овощей на один галлон воды.
6. Охлаждение должно занимать столько же времени, что и бланширование, в зависимости от размера головок.
7. Слить, упаковать в пакеты с застежкой-молнией или контейнеры для заморозки, этикетку и дату. Заморозьте на срок до одного года при нулевой температуре или ниже.

Рецепты

Тушеная брюссельская капуста с горчичным маслом
Тушение — отличный способ приготовления брюссельской капусты. Тушение — это приготовление пищи с небольшим количеством жидкости на плотно закрытой сковороде.

1 фунт маленькой твердой ярко-зеленой брюссельской капусты
1/2 чайной ложки соли
1/2 стакана воды
2 столовые ложки топленого несоленого масла или маргарина
2 столовые ложки дижонской горчицы
Соль и свежемолотый черный перец

1. Проверьте каждую кочан, очистите все незакрепленные или обесцвеченные листья.Используя нож для очистки овощей, прорежьте X на конце сердцевины каждой головки.
2. Доведите ростки, воду и соль до кипения в 2-литровой кастрюле на среднем или сильном огне. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите. Встряхните сковороду один или два раза во время тушения, чтобы проростки равномерно распределились.
3. Готовить 8–10 минут, пока не станет мягким. Проверьте, проткнув кончиком ножа. Хорошо слейте воду.
4. Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Взбейте горчицу до однородного состояния. Готовьте, постоянно помешивая, до получения однородной кремообразной массы около 30 секунд.
5. Выложите ростки на сковороду, хорошо смазав сливочной смесью. Приправить по вкусу солью и перцем и подавать. На 3–4 порции.

Капуста — Производство Blue Book

Изображение: parasolia / Shutterstock.com

Современная капуста рода Brassica произошла от листовых растений дикорастущей горчицы, произрастающих на побережье Средиземного моря.

Кочанная капуста, используемая как для еды, так и для декоративного озеленения, обычно классифицируется как обычная кочанная капуста
( B.oleracea var capitate ) или китайский, иногда называемый капустой Напа ( B. campestris var. pekinensis ).

Оба типа состоят из листьев, наложенных друг на друга в виде шара. В то время как кочаны обычно компактные и круглые, кочаны Napa обычно более рыхлые и могут быть цилиндрическими или круглыми, напоминая более плотный кочан салата ромэн.

Выращиваемое веками в Китае, популярность этого растения в Европе может быть связана с кельтами, которые вернули растение после вторжений в Малую Азию и в конечном итоге передали его римлянам-завоевателям.

Римляне распространили капусту дальше, хотя в Америку она была завезена намного позже, когда европейцы и колонисты принесли ее в Новый Свет.

Капуста напа имеет более мягкий вкус, чем обычная зеленая кочанная капуста, и ее часто используют для приготовления супов, маринования, жарения или яичных рулетов. Кочанная капуста используется в различных блюдах, таких как салат из капусты и квашеная капуста, и стала одним из самых популярных овощей в мире, особенно в России, Польше и Германии.

Бок-чой, также входящий в группу Brassica, известен под разными именами, включая похожие joi choi или pak choi , а также конское ухо, ледяную капусту, китайскую капусту, китайскую горчицу или горчицу сельдерея. .

Зеленое растение семейства крестоцветных, возделываемое более 6000 лет назад в Китае, многие из его сортов используются для жарки или овощных гарниров, а также для приготовления кимчи (острой, ферментированной капусты), основного продукта корейской кухни.

Типы и разновидности
Около 45% капусты используется при переработке для изготовления салата из капусты. Свежая кочанная капуста составляет более трети рынка, за ней следует квашеная капуста и другие продукты. Хотя существуют сотни разновидностей капусты, четыре основных типа — это зеленая, красная, савойская и тосканская.

Зеленая капуста включает в себя как обычную кочан, так и китайскую капусту или капусту напа, в том числе различные азиатские виды. С гладкими внешними листьями от темных до бледно-зеленых, внутренние листья зеленой капусты обычно белые.

Зеленая кочанная капуста бывает датской, домашней или остроконечной. Головы датчан круглые, массивные и компактные. Домашние также округлые, но листья менее компактные и отрастут более рыхлой кочан. Остроконечные, меньше по размеру и имеют более коническую форму как на листьях, так и на кочане.

Азиатские виды зеленой капусты сложнее определить, поскольку в разных регионах и на разных рынках они называются по-разному. Большинство типов включают слово «чой», которое является общим словом для обозначения овощей. Эти китайские капусты включают бок-чой, чой-сам, гай-чой и капусту напа.

Краснокочанная капуста отличается от зеленой в основном красными до пурпурных наружных листьев, которые с белыми прожилками внутри. По вкусу он похож на зеленую капусту, но листья могут иметь более жесткую текстуру.

Савойская капуста отличается красивыми морщинистыми листьями и мягким вкусом.Савойя обычно используется для приготовления капусты и салатов. Листья желто-зеленые, а кочан не такой компактный, как у других видов капусты.

Тосканская капуста — новинка для Соединенных Штатов, и ее, возможно, труднее найти. Его темно-зеленые листья с белыми ребрами имеют мягкий вкус, а кочаны, как правило, длиннее и уже, чем у других видов капусты.

ВЫРАЩИВАНИЕ

Капуста — это культура для прохладной погоды, требующая постоянно влажной, хорошо дренированной почвы с pH от 6 до 7,5 и высоким содержанием органических веществ.Капуста может прорасти в почве при температуре 40 ° F. Культуры лучше всего растут на полном солнце, но при более высоких температурах может потребоваться умеренная тень, хотя тень замедлит созревание растений.

Посевы можно сажать прямым посевом или пересаживать. В целом, сорта раннего сезона дают кочаны весом от 1 до 3 фунтов, а поздние сорта — от 4 до 8 фунтов.

Сильные заморозки могут повредить внутренние листья, даже если внешние листья не имеют признаков повреждения, в то время как внезапные проливные дожди могут вызвать раскалывание голов.

Урожай может происходить в любое время после того, как кочаны станут твердыми и компактными, при сжатии лишь слегка податливыми. Капусту обычно собирают вручную в поле. Он упакован в немытом виде либо в мешки, предназначенные для поддонов и отгрузки, либо в картонные коробки или ящики для хранения и доставки.

Кочаны легко повредить, и с ними нужно обращаться осторожно и не чрезмерно обрезать, это может привести к увяданию внутренних листьев и появлению синяков или порезов. Сбор в самое прохладное время дня идеально подходит для минимизации ущерба.

Бок-чой хорошо переносит морозы, отсюда и прозвище «ледяная капуста». Более низкие температуры делают его более сладким и нежным, с хрустящей и свежей текстурой. Все растение бок-чой съедобно, а его цветы считаются особенным лакомством.

Вредители и болезни
Вредители, вызывающие озабоченность, включают клещей, пяденицу, петрушку, тлю, корневых личинок, совковых совок, паутинных червей, совок, слепушонков, белолистных серебристых, плоских жуков, слизней, и нематод. .

Болезни, общие для капусты: черная гниль, ложная мучнистая роса, альтернариозная пятнистость листьев, засушливость, мозаика репы, стебелька, желтизна капусты, кила, пурпурная пятнистость, желтый цвет или , фузариозное увядание, водянистая мягкая гниль, nd серая гниль .

Хранение и упаковка
Капуста обычно охлаждается в помещении и хранится при 32 ° F от 3 недель до 6 месяцев, в зависимости от сорта. Пекинская капуста
немного более морозостойка, обычно ее хранят от 2 до 6 месяцев.

Во избежание обморожения круглую капусту не следует хранить ниже 30,4 ° F, а китайскую капусту — не ниже 31 ° F при относительной влажности от 90 до 95%. Капуста чувствительна к этилену, поэтому ее следует хранить в хорошо проветриваемом помещении.

Ссылки: Texas A&M Agrilife Extension, Центр послеуборочных технологий Калифорнийского университета в Дэвисе, Университет Флориды / Расширение IFAS, Расширение Университета Иллинойса, Ассоциация западных производителей.

СОРТЫ И ДОБРОЕ ПРИБЫТИЕ

Капуста классифицируется как U.S. No. 1 и коммерческий продукт США: US No. 1 состоит из кочанов одного сорта с разумной плотностью, без увядания или отечности, без мягкой гнили, стеблей семян, изменения цвета и повреждений от болезней, насекомых, замораживания или механических повреждений. травма, повреждение. Стебли не должны выходить более чем на полдюйма за крайние листья. Кочаны должны быть хорошо обрезаны, за исключением случаев, когда US No. 1 Green или New Red должны быть достаточно хорошо обрезаны.

Кочаны коммерческой капусты США должны быть достаточно твердыми и хорошо обрезанными, если только не классифицируется как U.S. Commercial Green или New Red, который требует хорошей окраски и обрезки.

Вообще говоря, процент дефектов, показанных в акте своевременной государственной проверки, не должен превышать процент допустимых дефектов, при условии, что: (1) условия транспортировки были нормальными; (2) инспекция Министерства сельского хозяйства США или CFIA была своевременной; и (3) вся партия была проверена.

Канадские руководящие принципы доставки товаров (если не указано иное) разбиты на пять частей следующим образом: максимальный процент дефектов, максимальный процент постоянных дефектов, максимальный процент для любого единственного постоянного дефекта, максимальный процент для любого единственного дефекта состояния и максимум для разрушения .Канадские правила назначения: 15-10-5-10-4.

Ссылки: DRC, PACA, USDA.

ИНСПЕКТОРА

• Тля, живая или мертвая, считается дефектом, когда на компактной части головы обнаруживается более 10 штук.
• Червоточины, пронизывающие 3 или более листа головы, считаются дефектом.
• Зажигание начинается с небольших или узких пятен. поражения по краю листа, обесцвеченные от светло-желтого до не совсем белого цвета; позже пораженные участки обычно увеличиваются и становятся желтовато-коричневыми или коричневыми — оцениваются как повреждение, если они присутствуют на более чем 3 верхних листьях или когда совокупная площадь превышает прямоугольник размером 1 × 2 дюйма.
• По мере развития солнечного ожога пораженный участок начинает сохнуть и в результате образуется обесцвеченная, похожая на бумагу или пергаментная область, окруженная здоровой тканью — оценивается как повреждение, если пораженная область превышает более 25% площади кроны или проникает более чем на 2 листа кочана.

Источник: Том Яуман, International Produce Training, www.ipt.us.com.

Розничные цены на капусту:
Обычных и органических продуктов за фунт