Капуста белокочанная — описание сорта, фото, саженцы, посадка, особенности ухода. Дачная энциклопедия.

Особенности роста

Капуста белокочанная-двухлетнее растение. В первый год образуется кочан, который является не чем иным как сильно разросшейся верхушечной почкой. На формирование кочана уходит от полутора до двух с половиной месяцев, что зависит от скороспелости сорта. На второй год жизни капуста выбрасывает высокие до 1,5 метров цветоносные побеги, дающие кисти жёлтых цветков. Продолжительность цветения 15…30 дней. После цветения вырастают узкие в форме стручка плоды длиной до 10 см. Иногда при затяжной холодной весне при ранних сроках высадки рассады скороспелые сорта дают цветоносные побеги в первый год.

Сорта белокачанной капусты можно условно разделить на несколько видов. Это раннеспелые сорта капусты, среднеспелые, среднепоздние и позднеспелые. Первые созревают в течение 2,5 — 3,5 месяцев, поздние — 150 и более дней.

Белокочанная капуста Золотой гектар 1432

Золотой гектар 1432 — Среднераннеспелый урожайный сорт. Период вегетации длится 105 — 120 дней. Урожай достигает 6 — 7 кг с 1 кв.м. Розетка листьев полуприподнятая, небольшого диаметра. Листья округлые, зеленые, гладкие, со слабым восковым налетом. Кочан округлый, средней плотности, массой 1,6 — 2,2 кг, максимально — 4 кг, устойчив к растрескиванию.

Белокочанная капуста Скороспелая

Скороспелая — Очень ранний сорт. Период вегетации длится 94 — 113 дней. Урожай достигает 4 — 5 кг, максимально — 6 кг с 1 кв.м. Созревает в конце июня -начале июля. Розетка листьев приподнятая, диаметром 46 — 53 см. Листья мелкие, сидячие, с морщинистой пластинкой у основания и гладкой на вершине. Кочан небольшой, плотный, бледнозеленой окраски, массой 0,8 — 1,2 кг, максимально — 1,8 кг.

Белокочанная капуста Куузику вараяне

Куузику вараяне — Скороспелый сорт. Период вегетации длится 106 — 116 дней. Отличается дружным созреванием. Формирование большей части урожая завершается через 18 — 25 дней после начала образования кочанов. Высота растения 30 — 35 см, диаметр розетки листьев 34 — 38 см. Листья мелкие, сидячие, с небольшой морщинистостью и волнистыми краями. Кочан плотный, округлый или слегка овальный, массой 0,8 — 1,6 кг. При созревании растрескивается.

Белокочанная капуста Июньская

Июньская — Наиболее раннеспелый сорт. Период вегетации длится 102 — 117 дней. Урожай достигает 6 — 7 кг с 1 кв. м. Созревание наступает в конце июня — начале июля. Диаметр розетки листьев 40 — 50 см. Листья мелкие, зеленые, почти без черешков. Кочан плотный, массой 1 — 1,6 кг. Наружная кочерыга короткая.

Белокочанная капуста Номер первый грибовский 147

Номер первый грибовский 147 — Широко распространенный раннеспелый сорт. Период вегетации 109 — 126 дней. Урожай достигает 6 — 7 кг, максимально — 8,5 кг с 1 кв. м. Розетка листьев небольшая, полуприподнятая. Листья мелкие, сидячие, без черешков. Окраска листа ярко-зеленая, пластинка гладкая, с ровными краями. Кочан округлый, массой 1,5 кг, склонен к растрескиванию. Сорт сильно поражается килой.

Белокочанная капуста Номер первый К-206

Номер первый К-206 — По срокам созревания и другим признакам сходен с сортом Номер первый грибовский 147. Урожай достигает 6 — 7 кг с 1 кв. м. Листья ярко-зеленые, мелкие. наружная кочерыга короткая. Кочан средней плотности, округлый, массой 1 — 1,5 кг, максимально — 3 кг. Сорт относительно устойчив к стрелкованию, поэтому пригоден для возделывания в северных областях. Во избежание растрескивания кочаны необходимо своевременно срезать.

Белокочанная капуста Белорусская 455

Белорусская 455 — Среднеспелый широко районированный сорт. В северных областях — позднеспелый. Период вегетации длится 136 — 143 дня. Урожай достигает 6 — 7 кг, максимально — 12 кг с 1 кв. м. Розетка листьев раскидистая, наружная кочерыга средней величины. Листья серо-голубоватой окраски с восковым налетом. Кочан очень плотный, округлый или округло-плоский, массой 2,5 — 3,2 кг, максимально -8 кг. Устойчив к растрескиванию. Один из лучших сортов для зимнего хранения. Пригоден для транспортировки.

Белокочанная капуста Надежда

Надежда — Высокоурожайный среднеспелый сорт. Период вегетации длится 118 — 146 дней. Урожай достигает 7 — 8 кг, максимально — 10 кг с 1 кв. м. Растение довольно крупное. Розетка листьев полуприподнятая, диаметром 89 — 90 см. Листья зеленые, поперечно-овальные, с короткими черешками. Высота наружной кочерыги 7 — 8 см. Кочан плотный, округлый или округло-плоский, массой 3 — 4,5 кг, максимально — 7 кг. Пригоден для квашения.

Белокочанная капуста Слава 1305

Слава 1305 — Широко распространенный урожайный среднеспелый сорт. Период вегетации длится 131 — 141 день. Урожай достигает 5 — 6 кг, максимально — 8 кг с 1 кв. м. Длина наружной кочерыги 17 — 22 см. Розетка листьев полуприподнятая, диаметром 50 — 70 см. Листья округлые, с нерезким жилкованием и сильноволнистыми краями. Кочан средней плотности, округлый или округло-плоский, массой 2 — 3 кг, максимально — 6 кг. Транспортабельность средняя. Один из лучших сортов для квашения.

Белокочанная капуста Амагер 611

Амагер 611 — Среднепоздний, в северных областях -позднеспелый сорт. Период вегетации длится 140 — 150 дней. Урожай достигает 4 — 5 кг, максимально — 10 кг с 1 кв. м. Листья серовато-голубые, гладкие, с сильным восковым налетом. Наружная кочерыга короткая, внутренняя — средняя или длинная. Кочан плоско-округлый, очень плотный, массой 2 — 2,5 кг, максимально — 4 кг. Устойчив к растрескиванию. Используют в свежем виде. Пригоден для транспортировки. Является лучшим сортом по длительности хранения.

Белокочанная капуста Ладожская 22

Ладожская 22 — Старый среднепоздний сорт, улучшенный НИИ овощного хозяйства. Урожай достигает 8 кг с 1 кв. м. Сорт относительно устойчив к киле. Средняя масса кочана 2,8 — 3,1 кг. Товарность высокая. Пригоден для зимнего хранения и квашения.

Белокочанная капуста Лосиноостровская 8

Лосиноостровская 8 — Новый среднепоздний урожайный сорт. Период вегетации длится 142 — 149 дней. Урожай достигает 6,5 — 7 кг, максимально — 11 кг с 1 кв. м. Розетка листьев раскидистая. Кочан средней плотности, плоско-округлый или плоский, массой 5 — 7 кг. Высота наружной кочерыги 15 — 20 см. Относительно устойчив к киле. Товарность высокая. Транспортируется хорошо. Кочаны хранятся до января — февраля. Сорт пригоден для квашения.

Белокочанная капуста Подарок

Подарок — Среднепоздний сорт, в северных районах — позднеспелый. Период вегетации длится 135 -160 дней. Урожай достигает 5 — 7 кг, максимально 12 кг с 1 кв. м. Листья светло-зеленые, розетка раскидистая. Пластинка листа морщинистая, с гладкими краями и сильным восковым налетом. Высота наружной кочерыги 20 — 23 см. Кочан округлый или плоско-округлый, массой 2,5 — 3,5 кг, максимально — 6 кг. Сорт пригоден для длительного хранения и квашения.

Белокочанная капуста Русиновка

Русиновка — Новый среднепоздний высокоурожайный сорт. Период вегетации длится 152 — 165 дней. Перспективен для различных условий выращивания на участках, не зараженных килой. Урожай достигает 9 кг с 1 кв. м. Кочан плотный, массой 2,5 — 2,9 кг, максимально — 7 кг. Товарность высокая.

Белокочанная капуста Тайнинская 11

Тайнинская 11 — Новыый среднепоздний урожайный сорт. Период вегетации длится 130 — 152 дня. Урожай достигает 7 — 8 кг, максимально — 10 кг с 1 кв. м. Розетка листьев раскидистая, диаметром 75 — 80 см. Кочан плотный, бледно-зеленой окраски, массой 1,8 — 2,3 кг, максимально — 6 кг. Сорт устойчив к киле. Пригоден для квашения. Хранится до января.

Белокочанная капуста Харьковская зимняя

Харьковская зимняя — Новый перспективный среднепоздний сорт. Период вегетации длится 169 — 172 дня. Урожай достигает 9 кг с 1 кв. м. Сорт неустойчив к киле. Товарность высокая. Обладает хорошей лежкоспособностью.

Белокочанная капуста Зимовка

Зимовка — Среднеурожайный позднеспелый сорт. Урожай достигает 5 — 6 кг с 1 кв. м. Листья крупные. Кочерыга высокая. Кочаны округлые, очень плотные, массой 2,5 — 3,5 кг. При хранении слабо поражается болезнями. Обладает длительной лежкостью.

Белокочанная капуста Московская поздняя 15

Московская поздняя 15 — Позднеспелый сорт. Урожай достигает 9 кг, максимально — 15 кг с 1 кв. м. Высота растения 80 — 95 см, диаметр розетки листьев — 90 — 100 см. Длина наружной кочерыги 30 см и более. Листья светло- и серо-зеленые, крупноморщинистые, с длинными черешками. Кочан округлый или округло-плоский, средней массой 4 — 5 кг, максимально — 10 кг. Сорт относительно устойчив к киле. Малотранспортабелен. Пригоден для квашения. Хранится до декабря — января.

Уход

Белокочанная капуста — одна из наиболее холодостойких овощных культур. Семена начинают прорастать при температуре 4,5 — 5 градусов. Высаженная и прижившаяся рассада выдерживает кратковременные заморозки до 3 — 4 градусов. Оптимальная температура ее роста в парниках 14 — 16 градусов, взрослых растений на грядах — 18 — 20 градусов. Температура свыше 25 градусов и недостаток влаги отрицательно влияют на рост капусты. Высокая влажность почвы в сочетании с температурой 20 — 24 градусов обеспечивает интенсивное формирование массы кочана. В конце вегетационного периода высокие температуры ведут к растрескиванию кочанов.

 

 

Сорта белокочанной капусты: описание, фото, таблицы

Если вы решили посадить у себя на огороде белокочанную капусту, наверняка задаётесь вопросом, какой сорт этого овоща вам выбрать? Каждый сорт капусты имеет свои плюсы и минусы, о которых необходимо знать ещё до покупки семян. Далее вы узнаете, какие бывают сорта капусты белокочанной, их особенности.

Раннеспелая белокочанная капуста

Лучшее время для посева раннеспелой капусты – начало марта. При появлении 4-5 листов молодую рассаду пересаживают в землю под открытое небо. Если высаживать семена сразу в землю, то лучшее время для этого – с последних дней апреля и до середины мая. Такие сорта зреют в течение 55-100 дней. Этот срок может варьироваться, в зависимости от вида самой капусты. Есть такие овощные культуры, которые спеют за два месяца.

Урожайность её небольшая, в среднем 150-500 ц/га. Иногда доходит до 700 ц/га, но не выше. Выборочная уборка уже спелой капусты приходится на середину лета. Ранние сорта имеют некрупные розетки с 10-15 листьями, вилки рыхлые. Но их преимущество – быстрый рост. Кочаны ранних видов капусты могут растрескиваться и подвергаться цветушности.

Раннеспелые сорта не используют для долгого хранения и для квашения.

Июньская

Самый популярный сорт раннего созревания. Головка у этого вида плотнее, чем у других ранних культур. Капуста «Июньская» неплохо растёт даже в тесной среде, но она требует очень много света. Любое затемнение приводит к остановке роста.

Это холодостойкий сорт, который выдерживает небольшие заморозки до -5 °С, что даёт возможность высаживать капусту ранней весной. Однако она не терпит избытка влаги.

Ещё одно преимущество в том, что её выращивают на всей территории России. Среднеустойчивая к таким вредителям, как муха капустная, блошка крестоцветная. Эту овощную культуру, как и все ранние, используют только в свежем виде или в горячих блюдах в летнее время. Для хранения она совсем не подходит.

Казачок

Этот сорт является скороспелым гибридом, за что его ценят садоводы и дачники. По сравнению с «Июньской», вилки у него в два раза плотней. Казачок выращивают рассадным методом или посевом семян непосредственно сразу в почву. Предпочтительно высаживать на не слишком жарких солнечных участках, не допуская недостатка влаги и холодных северных ветров.

Посадки могут поражать насекомые. Казачок подвержен таким болезням, как кила, бактериоз, мучнистая роса – они могут всего за несколько дней погубить весь урожай. Хорошей профилактикой является слой мульчи при посадке молодых ростков. Для борьбы с мучнистой росой отличной мерой будет раствор марганцовки.

Сорт устойчив к небольшой минусовой температуре. К недостаткам относится слабая устойчивость к растрескиванию головок. Листья капусты очень нежные, поэтому больше подходят для приготовления в свежем виде.

Фермеры знают о том, что головки овоща могут лопаться при их формировании. Причина – переизбыток влаги. Сократив полив за 2-3 недели до сбора урожая, можно предотвратить этот неприятный момент.

Среднеспелая капуста белокочанная

Вегетационный период этой капусты составляет 80-170 дней. Готовый урожай собирают ближе к концу лета. Головки среднеспелой капусты крупнее, чем раннеспелой, имеют среднюю плотность. Виды среднеспелых овощей урожайнее, чем ранние, но уступают сортам позднего созревания. Для таких сортов капусты характерно наличие 20-25 небольших листьев.

В отличие от предшественников, среднеспелая капуста лучше подходит для быстрого квашения в осенний период. Но и в натуральном виде её часто используют. Особенно вкусными получаются голубцы, овощные пироги, рагу и пирожки. Ещё одно из преимуществ над ранним овощем – это более длительный срок хранения. При соблюдении всех условий, хорошо может полежать пару месяцев.

Реванш

Популярный гибрид среди огородников, благодаря высокой урожайности, которая доходит до 343-626 ц/га. Максимальная урожайность зафиксирована в Волгоградской области — 895 ц/га. Поспевает капуста примерно за три месяца после её высадки. Растение любит воду и свет. Очень стойкая ко многим распространённым заболеваниям и вредителям.

Содержит идеальный набор минералов и витаминов, обладает хорошим вкусом и неплохой лежкостью. Подходит для первых и вторых блюд, для квашения.

Слава 1305

Проверенный временем старый сорт капусты. Вилки у неё крупные, сочные, белые. В отличие от других сортов, «Слава» хорошо подходит для выращивания в сухих регионах, потому что к влаге она неприхотлива. Поливать её сильно не стоит, так как кочаны могут лопаться. Нуждается в обильном рыхлении. Урожайность – 320-400 ц/га.

Чтобы капуста была сочной её собирают после первых заморозков. Но затягивать с этим не стоит, так как она склонна к растрескиванию. Легко переносит минусовую температуру. Капуста Слава чувствительна к таким заболеваниям, как мучнистая роса, кила, чёрная ножка. Входит в список самых лучших видов для заготовок на зиму, квашения, засолки. Лежка этого вида капусты доходит всего до 90 дней.

Для хранения выбирают капусту среднего размера, более плотную. Разные сорта не смешивают. Оставляют 2-3 верхних листа и до 4 см кочерыжки. Треснувшие кочаны не подлежат хранению.

Среднепоздние сорта

Кочаны среднепоздней капусты более плотные, вкусовые характеристики выше, чем у ранних и средних сортов. Они менее привередливые к условиям произрастания, чем ранние аналоги.

Симфония

Симфония любит хороший полив и солнечный свет. Её выращивают в промышленных масштабах. Капуста Симфония хорошо растёт на плодородных, мягких почвах, с нейтральным уровнем кислотности. Требует много света и хорошего, обильного полива.

Хорошо противостоит грибку фузариозу. Это универсальный сорт, предназначен для разных видов переработки. Без особых условий не рекомендуется хранить до весны.

Подарок

Это надёжный, старинный сорт капусты, известный с 1961 года. В России этот овощ относят к среднепоздним. Капуста Подарок не требовательна к почвам. Её высаживают на солнечных участках, а не под деревьями. Даже в небольшой тени кочаны вырастают рыхлыми, а листья – мелкими. Требует хорошего полива, особенно в конце лета, когда идёт закладка вилков. Обладает стойким иммунитетом, но профилактические меры проводят обязательно, так как может быть поражена килой.

Капуста Подарок обладает высокими вкусовыми характеристиками, универсальна в использовании. Обычно урожай собирают в конце лета, начале зимы. Но если капуста попадёт под небольшой мороз, то в зимних заготовках она будет ещё вкуснее. Имеет долгий срок хранения – 6-7 месяцев (до февраля-марта). Благодаря тому, что листья этого сорта тонкие, из них получаются отличные голубцы.

Плотность и размер кочана зависят от времени созревания. Чем срок длиннее, тем плотнее и крупнее будут вилки.

Поздняя белокочанная капуста

Зреет эта капуста максимум 220 дней. Сорта стойкие к понижениям температуры, не боятся осенних первых заморозков. Наоборот, низкая температура помогает быстрее сформироваться кочанам. Но, к сожалению, не переносит такую температуру ранней весной. Поэтому её выращивают только рассадным способом.

В отличие от остальных видов капусты, поздняя имеет тугие кочаны и предназначена для более долгого хранения. Причём вкусовые качества при этом только улучшаются. Созревает такая капуста дольше, чем остальные, но и хранится она до самой весны, а то и до лета. Это зависит от сорта.

Мара

Появился сорт благодаря белорусским селекционерам. Срок созревания составляет примерно 165 дней. Очень стойкая к гниению, но не сильно противостоит разным заболеваниям. Отличительная особенность – заметный синеватый оттенок.

Хорошо переносит заморозки и недостаток влаги. В выращивании неприхотливая. Лучше всего себя чувствует в слабокислой почве. Её используют для квашения, как в шинкованном виде, так и целыми головками. Хранится долгое время, до 8 месяцев.

Любая капуста любит щелочную землю. Она тяжело растёт на тяжёлых, суглинистых почвах, еще хуже на кислых. Поэтому знающие огородники раскисляют грунт перед посадкой. Для этого вносят в него немного золы, мела, извести или доломитовой муки.

Амагер 611

Эта капуста стала известна ещё в 40-е года и пользуется спросом по сегодняшний день. Подходит для выращивания на всей территории РФ, кроме самых северных районов, в которых кочаны не успевают вызреть. Требует регулярного полива и достаточного количества минеральных удобрений. При длительном воздействии жаркой погоды вилки могут замедлять свой рост.

Может подвергаться сосудистому бактериозу, чёрной гнили. «Амагер 611» отлично сохраняется до следующего урожая, но может подвергаться серой плесени и точечному некрозу. При долгом хранении вкусовые качества повышаются. Свежая капуста немного жестковата и имеет горький привкус, который пропадает ближе к весне. Квасить эту капусту лучше через пару месяцев после сбора урожая – чтобы горечь прошла.

Самые ценные сорта овощной культуры — это среднепоздние и поздние. Они хранятся долгое время, практически не накапливая нитраты. Эти виды капусты считаются самыми лучшими для квашения.

Застольный

Кочаны у этой культуры светло-зелёного цвета, плотные, иногда достигают 4 кг. Листья очень сочные. При поливе холодной может поражаться заболеванием «чёрная ножка».

Высокая приспособляемость к разному световому режиму. Этот сорт требует большого количества воды для выращивания. Но, переизбыток влаги отрицательно может сказаться на росте. Один из наиболее подходящих сортов для квашения.

Флибустьер

Кочаны вырастают небольшие, до 3-х кг. Плодородная, с нейтральной реакцией – самая лучшая почва, для того, чтобы этот сорт давал хороший урожай. Эта культура устойчива к болезням и вредителям. Предназначена для разных видов переработки.

Листья сочные, поэтому капуста Флибустьер идеально подойдёт и для квашения, и для приготовления блюд в свежем виде. Флибустьер считается одним из лучших по вкусовым показателям. Даёт высокий урожай, который достигает 448-549 ц/га, на 20-80 ц/га выше стандартов Крюмон и Колобок.

Современные сорта

Большое количество сортов и гибридов создаются специалистами-селекционерами. Это помогает выращивать капусту в разных регионах с разными погодными условиями, приспосабливая её к разным средам обитания.

Под каждую область создают свои виды капусты. Эта овощная культура считается влаголюбивой, но не во всех регионах погода благоприятствует выращиванию овоща. Сегодня создают гибриды капусты, которые могут без особых проблем давать хороший урожай в любых условиях.

Агрессор (2003)

Это сорт среднепозднего созревания, устойчивый к неблагоприятным погодным условиям. Исключением могут быть обильные дожди, которые приводят к тому, что кочаны могут лопаться. В выращивании неприхотлив, хороший урожай может давать и в обеднённых почвах.

Капуста Агрессор при долгом хранении не теряет своих качеств. При неправильном хранении после 5-ти месяцев кочаны могут трескаться и прорастать. Большим недостатком сорта является его подверженность некоторым видам заболеваний, таких как кила, капустная тля.

Глория (2008)

Глория выведен в Голландии. Его относят к среднеспелой культуре. Рассаду пересаживают со второй половины мая по июнь. Эта капуста устойчива к недостатку воды и к холоду.

При высокой влажности и низкой температуре поражается мучнистой росой и серой гнилью. До завязывания кочана обязательно проводят меры профилактики от заболеваний. Одно из лучших средств от этого является настои на луковой и чесночной шелухе, которыми потом опрыскивают растения. Не требует частых подкормок. Очень плотный вилок, устойчив к растрескиванию. Этот сорт считают одним из лучших для засолки.

Малышка (2010)

Это раннеспелый миниатюрный гибрид. Масса доходит всего до 0,8 кг. Ценность гибрида заключается в получении раннего урожая. Вегетационный период доходит до 100 дней. Этот овощ пригоден для уплотнённых посадок.

Хорошая внутренняя структура. Устойчива к растрескиванию. Рекомендуется употреблять в свежем виде.

Экспресс (2003)

Раннеспелый отечественный гибрид. Подходит для выращивания только рассадным методом, как и все сорта ранней капусты. Вегетационный период всего 60-95 дней, благодаря чему в год собирают урожай дважды. Капуста Экспресс очень любит хорошо освещённые участки без сильных ветров.

Плотность головки средняя. Недостаток в том, что этот сорт капусты годится в пищу только в свежем виде, но она очень вкусная, благодаря её сочности.

Самые урожайные сорта

К самым урожайным сортам и гибридам относят среднеспелые, позднеспелые и поздние. Ранние сорта не дают большого урожая. Они больше ценятся своим коротким периодом созревания и предназначены для употребления в летнее время.

Культуры среднего созревания имеют вегетационный период немного больший, чем у ранних, но они более урожайные.Те фермеры и дачники, которые хотят получить высокий урожай, предпочитают сорта и гибриды более позднего созревания. Как правило, у таких овощей головка намного крупнее и лежкость выше.

Ринда

Это гибрид. Был выведен голландскими селекционерами. Сорт относится к среднему сроку созревания. Хорошо растёт в различных климатических условиях. Капуста Ринда стойкая к температурным перепадам, но она не любит долго находиться без воды. Овощу очень нужен солнечный свет, иначе рост заметно снижается.

Иммунитет к различным заболеваниям сильный, но может подвергаться нападению вредителей – крестоцветных блошек и слизней. Этот сорт капусты хорошо подойдёт для приготовления салатов, супов, голубцов, в тушёном виде. А так же её используют для квашения, соления и других видов переработки. Листья у неё очень сочные и сладкие, имеют отменный вкус. Товарная урожайность достигает 900-914 ц/га.

Три богатыря

Это позднеспелый сорт, вес плодов которого доходит до 15 кг. Несмотря на большой размер, капуста не подвержена растрескиванию.Один из тех видов капусты, которые широко используют для квашения и других видов переработки, таких как соление, консервирование.

Эта овощная культура всегда приносит высокий урожай, который достигает 4000 ц/га. Это очень высокий показатель. Распространённые заболевания, в основном, возникают не из-за особенностей сорта, а из-за неправильного полива, несоблюдения температурного режима.

Золотой гектар

Капуста относится к среднеранним сортам. Она пользуется успехом у огородников уже в течение 80 лет. Появился этот рекордсмен в 1938 году, а в 1943 году был включён в госреестр РФ. Иногда встречается название Золотой Гектар 1432. Это одно и то же. Его относят к одному из самых урожайных сортов, который даёт до 800 ц/га. Обычно урожай собирают в несколько заходов, так как кочаны созревают по очереди.

Хорошо переносит долгое отсутствие влаги и небольшие заморозки. Головка средней плотности. Золотой гектар устойчив к различным болезням, но более чувствителен к капустной киле. Листы этой культуры имеют отменный вкус, очень сочные и сладкие.

При созревании хорошо раз в месяц вносить такие подкормки, как древесная зола, аммиачная селитра, настой коровяка, куриный помёт. Благодаря этому капустные кочаны вырастают крупными и более плотными.

Лежкие сорта

Лежкие сорта отличаются плотностью головок. Для долгого хранения лучше всего подходят сорта среднепозднего и позднего хранения. Некоторые из этих видов капусты при хранении только улучшают свои свойства. К таким сортам относятся, например, «Зимовка», «Белоснежка», «Тюркиз», «Белорусская».

Зимовка

Сорт позднеспелый. Ценится тем, что хорошо хранится до следующего урожая. Причём её вкус со временем только улучшается, горчинка уходит, а сладость увеличивается. Это происходит примерно через 3-4 месяца. Поэтому её хорошо есть в свежем виде со второй половины зимы.

Внешний вид капусты Зимовки хорошо сохраняется за счёт плотности кочанов. Неплохо переносит недостаток влаги. Хорошо адаптируется к различным перепадам температуры. Хорошо адаптируется к различным перепадам температуры. Зимовка имеет стойкий иммунитет к заболеваниям, но не устойчива к таким вредителям, как крестоцветная блошка, бабочка белянка и тля.

Тюркис

Тюркис пришёл к нам из Германии. Головки у этого сорта достигают 3-х кг, литья тёмно-зелёного цвета. Почву предпочитает рыхлую, плодородную и слабокислую. Хорошо переносит холод. Влаголюбивое растение. Очень любит свет, поэтому лучше всего растёт в южных регионах.

Имеет хороший иммунитет к различным заболеваниям. Его хорошо использовать в свежем виде после длительного хранения.

Белорусская 455

Относится к среднеспелым сортам. Несмотря на это она хранится до апреля месяца. Этот сорт имеет много достоинств. Поэтому он очень популярен уже на протяжении 70 лет. Один из плюсов – способность давать хороший урожай в холодных регионах, до 785 ц/га.

Рассаду пересаживают в те участки огорода, где хорошо светит солнце. Дневное и вечернее солнце для неё не так важно, как утреннее. «Белорусская» капуста чувствительная к сосудистому бактериозу, киле. В целом, она очень стойкая к заболеваниям, но только при правильном уходе во время её выращивания. В основном этот сорт выращивают для квашения и соления. Но и борщи, супы, рагу из неё получаются очень вкусными.

Белоснежка

Это позднеспелый гибрид. Головки этой капусты иногда достигают 5 кг. Урожай убирают обычно с ноября по декабрь. Если собрать слишком рано, то овощ может быстро увянуть. Слишком поздний сбор приводит к тому, что головки капусты могут лопаться.

Вилки не содержат горечь и неплохо лежат до весны. В основном их солят и квасят. В свежем виде не употребляют, так как листья не сочные и жестковатые.

Сорта для квашения

Капуста, которая спеет рано, не успевает набрать достаточное количество сахаров и витаминов. Поэтому она не подходит для засолки и квашения. Для этого не подходят и некоторые сорта позднего созревания, например, «Амагер» и «Колобок». В них есть вещество гликозид, который придаёт горечь.

Самая сладкая и сочная квашеная капуста получается из среднеспелой. Особенно хороши «Слава 1305», «Белорусская 455», «Московская поздняя», «Харьковская зимняя», «Вьюга».

Вьюга

Этот овощ был выведен в Сибири. Относится к среднепоздним сортам. Многие фермеры считают его одним из лучших для зимнего хранения. «Вьюга» устойчива к нестабильным погодным условиям и перепадам температур. Но у неё есть одна особенность. Нельзя слишком увлажнять почву, она этого очень не любит. В другом случае, корни начинают гнить и появляется плесень на нижних листьях.

Мучнистая роса, бабочки, гусеницы, капустная муха, чёрная ножка – основные вредители этого сорта. Обязательно нужны профилактические меры.

Московская поздняя 15

Это сорт позднего созревания. Неплохо растёт внизинах. Любит плодородную почву и хороший полив. Имеет высокую кочерыгу и крупные кочаны, поэтому может заваливаться набок. Для этого капусту высоко окучивают.

Её недостаток – склонность головок лопаться при переизбытке полива. Главный плюс – высокая урожайность, которая колеблется от 602-885 ц/га. Максимальная доходила до 1015 ц/га. Этот вид капусты не требователен к уходу. Кваситься очень быстро, поэтому для этого её и используют.

Харьковская зимняя

Это поздняя капуста. Большинство фермеров советуют поливать этот сорт ежедневно после высадки рассады. Посевом семян этот сорт выращивается без проблем. В этом случае головки достигают больших размеров, за счёт того, корни закрепляются в земле очень глубоко и культура становится жизнеспособной.

Преимущество этой капусты в том, что она хорошо выдерживает жаркую погоду. Неплохо переносит понижение температуры до -2°С. Капуста стойкая к таким заболеваниям, как некроз точечный и бактериоз. В питании этот сорт универсален.

Сорта и гибриды капусты для разных регионов

Разные сорта и гибриды капусты подходят для разных регионов. Некоторые хорошо приспособлены к жаркой погоде. Другие — холодоустойчивые. Есть универсальные сорта, которые могут давать хороший урожай в разных климатических условиях.

Для Украины и Юга России

В данных регионах климат очень жаркий и нет того количества дождей, нужных для нормального роста капусты. Но здесь лето продолжительнее, чем в других регионах, поэтому урожай капусты получают дважды в год. Есть специальные сорта, которые хорошо переносят знойный климат и недостаток влаги. Особо пользуются спросом сорта ранние, которые созревают до наступления первых жарких дней.

Для средней полосы России и Подмосковья

Для этих регионов существует большое количество сортов. Климат здесь хорошо подходит многим видам капусты, благодаря его стабильности и небольшого количества дней с высокой температурой.

Для Урала и Сибири

В этих регионах хорошо растут именно холодостойкие сорта. В основном это ранние, среднеспелые сорта, которые дают урожай ещё до прихода первых морозов. Они хорошо переносят короткое холодное лето. Позднеспелые сорта здесь непопулярны.

Сорта, рекомендуемые для разных регионов России:

Основные характеристики популярных сортов белокочанной капусты:

Название (год включения в госреестр РФ)	Сорт/Гибрид	Масса кочана (кг)	Грунт для выращивания	Срок созревания (дней)	Сбор урожая	Товарная урожайность (ц/га)	Внешний вид, особенности	Хранение
Июньская (1967)	сорт	0,9-2,4 (максимум 5)	слабокислый легкосуглинистый суглинистый	90-110	конец июня (в южных областях на 20 дней раньше)	363-641	Лист мелкий. Кочан на разрезе светло-жёлтого цвета.	не предназначена
Казачок (1996)	гибрид	0,8-1,2	плодородный	106-112	начало июля	318-461	Лист мелкий, тёмно зелёный с синевой. Кочан на разрезе белый с желтовато-кремовым оттенком.	хорошо лежит до осени
Реванш (2010)	гибрид	2,8-3,1	хорошо проницаемый, плодородный, с нейтральной реакцией	85-90	конец сентября — октябрь	343-626	Лист средний, зелёный с серым оттенком. Кочан на разрезе белый.	краткосрочное, до начала зимы
Слава 1305 (1940)	сорт	2,4-4,5	слабокислый богатый перегноем	101-132	вторая половина июля + две недели	570-930	Лист средний, тёмно-зелёного цвета с синеватым оттенком. Кочан на разрезе белый с кремовым оттенком.	до трёх месяцев
Застольный (2005)	гибрид	1,7-3,0	наиболее благоприятные низинные торфяно-болотистые почвы	до 160	сентябрь	356-832	Лист большой, зелёный. Кочан на разрезе белый.	до января
Флибустьер (2014)	гибрид	2,7-3,1	хорошо проницаемый, плодородный, с нейтральной реакцией	125	25 сентября-10 октября	448-549	Лист средний, серо-зелёный с сильным восковым налётом. Кочан на разрезе желтоватый.	не дольше 5 месяцев
Симфония (2011)	гибрид	1,7-2,8	хорошо проницаемый, плодородный, с нейтральной реакцией	115-125	сентябрь — октябрь	214-500	Лист средний, серо-зелёный. Кочан на разрезе беловатый.	до зимы
Подарок (1961)	сорт	2,6-4,4	плодородный	114-134	август-сентябрь	582-910	Лист средний, серо-зелёный с восковым налётом, морщинистый. Кочан на разрезе зеленовато-белый.	6 — 7 месяцев
Мара	сорт	2,5-3,2	слабокислый	165-175	октябрь	800-1000	Лист упругий тёмно-зелёный, густо покрытый восковым слоем. Кочан зелёный с белёсым налётом.	до 8 месяцев
Амагер 611 (1943)	сорт	2,6-3,6	с повышенной кислотностью	117-148	конец сентября – октябрь	350-600	Лист гладкий или слабоморщинистый, серо-зелёный, восковой налёт сильный. Кочан средний, на разрезе зеленовато-белый.	до апреля
Агрессор (2003)	гибрид	2,5-3,0	неприхотлив, хорошо растёт на обеднённых почвах	130-150	с наступлением холодов	431-650	Лист средний, округлый, серо-зелёный. Кочан средний, на разрезе беловатый, с жёлтыми прожилками.	5 месяцев
Глория (2008)	гибрид	1,8-2,6	плодородный	120-125	с конца августа до середины октября	487-566	Лист средний, сине-зелёный. Кочан на разрезе беловатый.	4-5 месяцев
Малышка (2010)	гибрид	0,8-1,0	плодородный	до 100	август	195-384	Лист маленький. Кочан небольшого размера, на разрезе беловатый.	непродолжительное
Экспресс (2003)	гибрид	0,9-1,3	плодородным черноземом и нейтральным рН	60-95	июль	330-385	Лист маленький, светло-зелёный со слабым восковым налётом. Кочан маленький, на разрезе беловатый.	не предназначен
Ринда (1993)	гибрид	3,2-3,7	среднекислый с добавлением минеральных и органических удобрений	120–130	август-сентябрь	900-914	Лист тонкий, светло-зелёный, упругий. Кочан на разрезе желтовато белый.	до 4 месяцев в прохладном месте
Три богатыря	сорт	10-15	питательный и рыхлый	145-160	сентябрь-октябрь	4000	Лист серо-зелёный. Кочан на разрезе белый.	до 8 месяцев
Золотой гектар (1843)	сорт	1,6-3,3	суглинистый, богатый перегноем, чернозёмы не подходят	102-110	июль-август	500-850	Лист мелкий, серо-зелёный со слабым восковым налётом, гладкий. Кочан мелкий, на разрезе бело-зелёный.	до 1 месяца
Зимовка (1963)	сорт	2,0-3,6	неприхотлив, для лучшего урожая — рыхлый, питательный	130-145	в середине октября	450-523	Лист крупный, с сероватым оттенком, зелёного цвета.	до 8 месяцев
Тюркиз	сорт	2–3	питательный и рыхлый	160-175	октябрь-ноябрь	800-1000	Лист тёмно-зелёный. Кочан на разрезе молочного цвета.	до марта
Белорусская 455 (1943)	сорт	1,3-4,1	среднекислый плодородный суглинистый	105-130	конец сентября – начало октября	474-785	Лист средний, серо-зелёный или тёмно зелёный. Кочан на разрезе беловатый.	до апреля
Белоснежка	гибрид	3,5–4,5	слабокислый	130–150	от ноября и до 1 декабря	700-900	Кочан на разрезе молочный.	до 7 месяцев
Вьюга (1989)	сорт	1,8-3,3	выращивают на различных по составу почвах	140-160	сентябрь	508-673	Лист средний, серо-зелёный. Кочан на разрезе бело-жёлтый.	до 8 месяцев
Московская 15 (1943)	сорт	3,3-4,5	нейтральный или слабокислый	115-141	октябрь	602-885	Лист крупный, серо-зелёный со слабым восковым налётом, морщинистый. Кочан на разрезе желтовато-белый.	до февраля
Харьковская зимняя (1976)	сорт	3,5-4,2	слабокислый, плодородный	140-160	сентябрь — октябрь	583-832	Лист средний, серо-зелёный.	до мая

Подходите к выбору сортов с учетом поставленных целей. Если вам нужна лежкая капуста, выбирайте поздние сорта. Если вы предпочитаете сорта, которые будут хороши для квашения и засолки, то выбирайте среднеспелые сорта с большим содержанием сахара. Для получения больших урожаев высаживайте самые высокоурожайные сорта.

Автор публикации

500+ фото капусты [HD] | Скачать бесплатные картинки на Unsplash

500+ Cabbage Pictures [HD] | Download Free Images on Unsplash

• A framed photoPhotos 990
• A stack of photosCollections 7.9k
• A group of peopleUsers 10

vegetable

produce

head cabbage

organic

person

healthy

agriculture

растение

Hd обои небо

один объект

Hd green wallpapers

veggies

healthy

federal way farmers market

south 320th street

federal way

outdoors

Nature images

20-24 years

Hd yellow wallpapers

kale

head капуста

Образы здоровья

wellness

кулинария

сад

садоводство

экологичный образ жизни

deutschland

одеколон

фиолетовые обои Hd

красная капуста

гриль

фуд-фотография

садовая перчатка

изображения и фотографии людей

ящик

–––––––

– –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.

Фермерский рынок

Диета

Еда в картинках

веганская

био

овощная

холистическая

нож

1 США

NC

DARE COUNTY

Сельское хозяйство

Крупный план

TOP

Канада

Saint Jacobs

на

Jasper

Соединенные Штаты

FARM

CABBES листья

цветная капуста

Фрукты изображения и картинки

Похожие коллекции

КАПУСТА

19 фото · Куратор Roosmarijn Groenewegen

Cabbage slav

5 photos · Curated by Victoria F

Cabbage Rolls

1 photo · Curated by Kate Fitzner

broccoli

vegetarian

veggie

plant

Hd sky wallpapers

single object

Food images & фото

веганский

био

овощной

холистический

нож

Health images

wellness

кулинария

deutschland0011

Cologne

HD Purple Wallpapers

Gardening Glove

People Изображения и картинки

CRATE

Broccoli

Вегетарианец

Veggie

Farmers Market

диета

STEDAORS

Диета

УДЕАЛЬНОЙ.

США

Северная Каролина

Дэр Каунти

Канада

Сент-Джейкобс

на

Сад

Садоводство

Устойчивый образ жизни

Ферма

Капустная грядка

День Земли

Листья

Цветная капуста

Фрукты изображения и картинки

–––– –––– –––– ––––– –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.

Hd зеленые обои

овощи

здоровый

федеральный путь фермерский рынок

юг 320-я улица

федеральный путь

Hd желтые обои

10 головка 90 90 кочан

1 капуста0011

Сельскохозяйственное хозяйство

Крупный план

TOP

Связанные коллекции

Капуста

19 Фотографии · Куратор Roosmarijn Groenewegen

CAPBAST SLAV

5 Фотография · Curvated

Капуста

5 Фотография · Curved

. by Kate Fitzner

яшма

США

продукты

красная капуста

гриль

фуд-фотография

логотип Unsplash

Unsplash+в сотрудничестве с Getty Images

Unsplash+

Разблокировка

растение

HD-обои с небом

один объект

Наташа Сков

фермерский рынок

диета –––– ––––0

–––––––––––––––––––0–

 

 –––– ––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.

ibuki Tsubo

Hd зеленые обои

овощи

здоровый

Дэн Кристиан Падурец0011

federal way farmers market

south 320th street

federal way

Monika Grabkowska

vegetable

holistic

knife

Unsplash logo

Unsplash+In collaboration with Getty Images

Unsplash+

Unlock

outdoors

Природа фото

20-24 года

David Holifield

Hd желтые обои

капуста

кочан капусты

A. Milne

usa

nc

dare county

Heather Ford

Health images

wellness

cooking

Mockup Graphics

agriculture

close-up

top

Eric Prouzet

canada

saint jacobs

на

Unsplash logo

Unsplash+В сотрудничестве с Getty Images

Unsplash+

Unlock

сад

садоводство

экологичный образ жизни

Clint McKoy

jasper

united states

produce

Leonie Vreden

deutschland

cologne

Hd purple wallpapers

Arnaldo Aldana

farm

cabbage patch

earth day

Matilda bellman

красная капуста

на гриле

фуд-фотография

Дженнифер Шмидт

листья

цветная капуста

фрукты images & images

LONSPLASH LOGO

UNSPLASH+ в сотрудничестве с Getty Images

UNSPLASH+

разблокировать

Gardening Glove

People Изображения и картин | Скидка 20% на iStock Unsplash logo

Сделайте что-нибудь потрясающее

Cabbage — изображение

420. 774 изображение

• изображение
• Фото
• Графика
• Вектор
• Видео

Ярмарка 420.774

Капуста Фото и фотографии. Одер такие, как краснокочанная капуста или салат, um noch mehr faszinierende Stock-Bilder zu entdecken.

Pak Choi auf Weißem Hintergrund — фото и фотографии капусты

Pak Choi auf Weißem Hintergrund

grünkohl auf weiß isoliert — фото и фотографии капусты

Grünkohl auf Weiß isoliert

kohl teile auf weiß — фото и фотографии капусты

Kohl Teile auf Weiß

напа kohl — капуста на фото и изображения

напа Kohl

nudeln und gemüse — капуста на фото и изображения

Nudeln und Gemüse

kind bei hilft фото и фото капусты

Kind hilft Mutter bei Gartenarbeiten

landwirt mit grünkohl — фото и фото капусты

Landwirt mit Grünkohl

шпиц zulaufende kohl auf weißem hintergrund — фото и фото капусты

Spitz zulaufende Kohl auf weißem Hintergrund

клипарт kohlsammlung, verschiedene salatsorten — stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

ClipArt Kohlsammlung, verschiedene Salatsorten

савойская капуста — капуста stock-fotos und bilder 14-10 Cabba

Savoy

Savoy Kohl isoliert auf weißem Grund

kohlfeld — фото и фотографии капусты

Kohlfeld

Kohl auf dem Feld

grünkohl — фото и фотографии капусты

Grünkohl

Накт.

Hausgemachte квашеная капуста мит квашеная капуста в глазу Einmachglas — капуста Stock-fotos und Bilder Витамин Lebensmittel Symbole Set Vektor

Senior Farmer mit frischem grünkohl — фото и фотографии капусты

Senior Farmer mit frischem Grünkohl

Nahaufnahme der Hand eines älteren Mannes mit frisch geerntetem Kohl. Älterer Landwirt mit frischem Grünkohl auf dem Bauernhof.

Falscher Mehltau von Brassicas, Falscher Mehltau von Kohl, Falscher Mehltau von raps, falscher Mehltau von Ruben — die krankheit, die er durch den pilz hyaloperonospora brassicae verursacht. — фото и фото капусты

Falscher Mehltau von Brassicas, Falscher Mehltau von Kohl,…

fisch mit kohl und bechamelsauce — фото капусты und bilder

Fisch mit Kohl und Bechamelsauce

auflauf mit hackfleisch und kohl — капустный бульон- фото и фотографии

Auflauf mit Hackfleisch und Kohl

Köstliches und schmackhaftes Herbst- oder Wintergericht mit Rinderhackfleisch, Weißkohl und Gemüse, serviert mit Sauce in einem weißen Auflauf auf einem hölzernen und rustikalen Tisch

junger kohlrabi im garten — cabbage stock-fotos und bilder

Junger Kohlrabi im Garten

jungen und frischen kohl gekocht mit speck würfeln — фото и фотографии капусты

jungen und frischen0010 Junge Frau pflückt frischen Grünkohl in einem Gemüsegarten

eisbergsalat isoliert auf weißem hintergrund — фото и фотографии капусты

Eisbergsalat isoliert auf weißem Hintergrund

kohlanbau, nahaufnahme. — фото и фотографии капусты

Kohlanbau, Nahaufnahme.

ручной gezeichnet verschiedene arten von salat. vektormuster — графика капусты, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Ручной gezeichnet verschiedene Arten von Salat. Vektormuster

kleben im garten — запасы капусты и изображения

Kleben im Garten

städtischen junglandwirt bewässerung biologischem anbau von hand — stock-fotos und bilder

Städtischen Junglandwirt Bewässerung biologischem Anbau von Hand

verschiedene arten von salat . вектормустер. — графика капусты, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Verschiedene Arten von Salat. Вектормустер.

eine illustration eines halben kohls auf einem кассир и etwas zerkleinertem kohl. — графика капусты, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Eine Illustration eines halben Kohls auf einem Teller und etwas.. mit Wassertropfen поперечное сечение

frisch reifer chinakohl und messer auf holztisch, nahaufnahme. platz für text — stock-fotos und bilder

Frisch reifer Chinakohl und Messer auf Holztisch, Nahaufnahme.

…

schwarz-weiß gravierter kohl. векторная иллюстрация — графика капусты, клипарт, мультфильмы и символы

Schwarz-Weiß gravierter Kohl. Vektorillustration

Roher Blumenkohl, ganze gemüse — фото и изображения капусты

Roher Blumenkohl, ganze Gemüse

kegelkopfkohl auf schwarzem grund — капуста, фотографии и изображения

Kegelkopfkohl auf schwarzem Grund

reif für die! — фото и фотографии капусты

Reif für die Ernte!

Nahaufnahme eines Mannes, der Kohl in seinem Bio-Garten wachsen sieht

ассортимент капусты — фото и фотографии капусты

ассортимент капусты

Auswahl an Kohlköpfen auf altem Holzhintergrund

gemüse — графика капусты, -клипарты, -мультфильмы и -символы kohl und karotten auf weißem grund — фото и фото капусты

Braune runde Holzschüssel mit leckerem Sauerkraut aus geriebenem…

gruppierung der крестоцветные gemüse — фото и фото капусты

Группа крестоцветных Gemüse

оптовая продажа зеленой капусты в зимней зимней зеленой капусте с фото и фотографиями

Gebratener Kohl mit Fisch

weißkohl auf holztisch — фото и фото капусты

Weißkohl auf Holztisch

Ganzer weißer Kohl auf Holztisch

био-капуста — фото и фото капусты

Био-капуста

Farmfrischer Kohl Detail mit Tautropfen

composition mit rohen bio-gemüse.