описание, фото и видео, технология и особенности выращивания картофеля, уборка и хранение урожая

Как правило, для выращивания картофеля используются клубни или глазки. Это растение любит плодородные, садовые земли, хорошо себя чувствует на солнечных, достаточно дренированных участках.

Описание картофеля с фото клубней, стеблей, листьев и цветов

Картофель (лат. – Solanum tuberosum) – представитель семейства пасленовых, включающего дикорастущие и культивируемые виды. Наиболее распространенным для выращивания является картофель чилийский, или клубненосный.

История картофеля в России начинается со времен правления Петра I. Познакомившись с этой культурой в Нидерландах, царь велел отправить мешок картофеля в Россию. Сначала растение было редким и дорогим, а блюда из него подавали только на придворных пирах и в домах вельмож в качестве десерта – клубни посыпали сахаром.

Петр I распорядился сажать картофель повсеместно, однако это вызвало сопротивление простого народа. Заморское растение называли чертовым яблоком и отказывались разводить. Крестьяне не знали, что для еды пригодны только клубни, но не зеленые ягоды, которые вырастают на кустах. В деревнях случалось множество тяжелых отравлений ядовитыми ягодами. Разведение картофеля в России началось под страхом суровых наказаний, повсеместно вспыхивали картофельные бунты (о них, к примеру, упоминает А. И. Герцен в «Былом и думах»).

В 1841 г. в России было издано распоряжение правительства «О мерах к распространению разведения картофеля». Бесплатные инструкции о правилах посадки и выращивания картофеля были разосланы по всей стране, их тираж составил 30000 экземпляров.

   

Постепенно картофель прижился в России. Урожай этой культуры каждый год увеличивался, картофелю находили новые способы применения. Активное распространение этой культуры привело к тому, что в конце XIX в. общая площадь его посевов составила 1,5 млн га. Поначалу картофель использовали только для еды, затем стали сажать на корм домашним животным. Позднее из этой культуры научились получать крахмал, патоку и спирт.

В настоящее время картофель – ценная пищевая культура, занимающая важное место в нашем рационе.

Картофель – многолетнее травянистое растение, однако для выращивания его используют как однолетнее.

У картофеля мочковая корневая система, проникающая в почву на небольшую глубину. Большая часть корней находится в пахотном слое почвы, и только отдельные корни проникают на глубину до 1,5 м.

Нет человека, который не был бы знаком с описанием картофеля: клубни растения представляют собой видоизмененные и укороченные стебли. На его поверхности имеются глазки. Если присмотреться, их расположение не хаотичное, а организовано по спирали. У каждого глазка есть 3 почки. Почка имеет сложное строение: она содержит короткий стебель с верхним ростковым слоем и зачатками листьев, пазушных почек и корешков.

Как видно на фото, зрелые клубни картофеля состоят из нескольких слоев:

   

Сверху находится кожура из пробковой ткани, которая предохраняет клубни от воздействий внешней среды и высыхания. Под кожурой располагается паренхима – клетки с большим содержанием крахмала. Внутренний слой – это камбий (образовательная ткань). В клубнях имеются также сосудисто-волокнистые пучки. Они соединяются с глазками. Во внутренней части клубней содержание крахмала ниже. В зависимости от сорта картофеля, у него могут быть разные по форме и окраске клубни.

Стебель картофеля прямостоячий, высотой 30 – 150 см. Иногда стебель отклоняется в сторону. В его подземной части имеются пазушные почки, из которых развиваются столоны (подземные побеги). На верхушках столонов находятся утолщения, из которых вырастают новые клубни.

Посмотрите внимание на фото – листья у картофеля непарно перисто-рассеченные, простые:

   

Строение листьев является одним из главных признаков сортовой принадлежности картофеля. Цветки этого растения состоят из 5 – 6 лепестков, которые частично спаяны между собой. Они могут иметь различную окраску – белую, синюю, красно– или сине-фиолетовую.

Обратите внимание на фото – в цветах картофеля один пестик и пять тычинок:

   

В составе верхней завязи два плодолистика и множество семяпочек. Чашелистики цветка сросшиеся у основания. Цветет картофель через 30 – 35 дней после появления всходов. Картофель относится к самоопыляемым растениям. Его плодом является многосеменная двугнездная ягода зеленого цвета. Ягоды имеют круглую или продолговатую форму. Клубни картофеля выкапывают начиная с августа.

   

Куст картофеля, выращенный из клубня, состоит из двух-семи стеблей, каждый из которых имеет свои листья, корни, столоны и клубни и растёт независимо от других стеблей, то есть куст является гнездом самостоятельных растений – стеблей.

   

Клубни начинают прорастать при температуре 7-10° C, наиболее благоприятная для клубнеобразования температура 16–18°C. Картофель не переносит отрицательных температур, даже при небольших заморозках (-1°C) ботва его погибает.

Картофель – растение умеренного климата, и самые высокие урожаи он даёт при 17–20°C тепла. Понижения температур картофель переносит легче, чем повышения.

По срокам созревания сорта картофеля подразделяются на раннеспелые, среднеспелые, среднепоздние, позднеспелые.

Лучшие предшественники для картофеля – капуста и различные корнеплоды. Нельзя возделывать его после помидоров, которые имеют общих с ним вредителей и возбудителей болезней. Выращивать картофель на одном и том же месте следует не раньше, чем через 2–3 года.

Семенной материал следует периодически обновлять, т. к. клубни очень быстро вырождаются. Поэтому не реже чем через 2–3 года для посадки использовать клубни, выращенные в других районах.

Далее вы можете посмотреть фото и видео выращивания картофеля, узнать о всех агротехнических секретах.

Условия выращивания картофеля и сроки посадки

Свет. Картофель – растение довольно светолюбивое. При сильном загущении посевов или при затемнении их сорняками его растения становятся слаборазвитыми, бледно-зелеными и вытянутыми, иногда даже погибают.

Почва. Для выращивания картофеля пригодны все почвы, за исключением чистых песков, глин, заболоченных и сильно засоленных участков. Однако наиболее пригодными под картофель являются слабокислые почвы (рН 5,5–5,8), рыхлые, богатые питательными веществами, наносные, а также супесчаные и суглинистые чернозёмы.

Влага. Одна из особенностей выращивания картофеля – повышенные требования к влаге. Особенно много влаги картофель потребляет в период интенсивного роста и развития ботвы, а также в период бутонизации и цветения, то есть в период усиленного завязывания и роста клубней. Необходимо, чтобы в период клубнеобразования выпало не менее 300 мм осадков. При недостатке влаги в почве клубни прекращают дальнейший рост и «простаивают», от чего сильно снижается урожай, а при дальнейшем выпадении осадков или поливе клубни израстают, часто приобретая уродливую форму. При излишке влаги клубни также прекращают рост, задыхаются и загнивают.

Одно из важных условий выращивания картофеля – насыщения почвы калием, азотом и в меньшей степени фосфором.

   

В первый период жизни растение картофеля требует немного питательных элементов. Оно в значительной степени удовлетворяет потребность в питании за счёт материнского клубня. Наибольшее количество питательных элементов картофель потребляет в период интенсивного нарастания надземной массы и в период клубнеобразования. К концу вегетации поступление питательных элементов уменьшается и прекращается в начале засыхания листьев.

При недостатке в почве азота отмечается слабое развитие надземных органов картофеля, уменьшаются облиственность растений, продуктивность работы листового аппарата и урожай клубней. При избыточном азотном питании наблюдается чрезмерный рост ботвы, задерживается образование клубней и удлиняется период вегетации; снижается устойчивость растений к различным заболеваниям и накапливаются нитраты. При нормальном азотном питании картофельное растение лучше усваивает калий и фосфор.

При выращивании и уходе за картофелем в открытом грунте хорошая обеспеченность картофеля фосфором ускоряет развитие растений, начиная с появления всходов. Повышаются темпы формирования корневой системы, раньше наступает период клубнеобразования, увеличиваются урожай и крахмалистость клубней, улучшаются их лёжкость и семенные качества. При недостатке фосфора нарушается нормальное развитие растения: понижается ветвистость куста, задерживаются бутонизация, цветение и клубнеобразование. На клубнях появляются коричневые пятна, их крахмалистость уменьшается, а вкусовые качества ухудшаются.

Калий существенно влияет на величину урожая картофеля и его качество (особенно крахмалистость), повышает устойчивость растений к болезням. Калий играет исключительную роль в водном режиме растений. При калийном голодании картофеля происходят нарушения в росте и развитии растения. Механические ткани и корневая система развиваются слабее. Клубни при недостатке калия бывают мелкими, приобретают несколько удлиненную форму и плохо хранятся в зимний период. Калийные удобрения, содержащие много хлора, уменьшают размер крахмального зерна.

   

Клубни картофеля содержат от 15 до 30% сухого вещества, в основном крахмала, минеральные соли кальция, железа, йода, калия, серы и др. Ценность белков картофеля определяется наличием в них значительных количеств незаменимых аминокислот – валина, лизина, фенилаланина, триптофана, лейцина, изолейцина, метионина и треонина, которые организм человека не синтезирует. Кроме того, картофель является источником антицинготного витамина С, витаминов В, А, РР и К.

Выращивание картофеля: сроки посадки

Вопрос о сроках посадки картофеля надо решать особенно сознательно. Нельзя указать срок посадки точно в такой-то срок. Во-первых, срок посадки при выращивании картофеля зависит от того, какая стоит весна – ранняя или поздняя. Во-вторых, на легких песчаных почвах посадку картофеля всегда можно начинать раньше, чем на тяжелых глинистых, потому что песчаные почвы быстрее весной просыхают и лучше нагреваются.

Не следует особенно торопиться с посадкой картофеля, потому что слишком рано посаженный картофель может загнить в сырой, влажной почве. Но нельзя и слишком запаздывать с посадкой, так как такое опоздание может сильно уменьшить урожай.

Поэтому, обычно начинают сажать картофель как только закончится обработка почвы, и почва сколько-нибудь согреется. На севере средний срок посадки картофеля – половина мая, а в средних губерниях – начало мая, а на юге еще раньше.

Далее вы узнаете о технологии выращивания картофеля, уборке и хранении урожая.

Подготовка грунта: какую почву любит картофель и чем её удобрить

Лучше всего участок земли, отведённый под картофель, начать готовить осенью, то есть его нужно под зиму вспахать. Во время основной (осенней) вспашки почвы запахиваются сорняки и растительные остатки от предыдущего урожая. При подготовке почвы под картофель глубина вспашки зависит от мощности пахотного горизонта. Если осенью удобрения в почву не были внесены, то их вносят весной при перекопке участка. Азотные удобрения вносят только весной (15–20 г аммиачной селитры или 10–15 г мочевины на 1 м2).

   

Весной перед посевной почву следует перебороновать, чтобы почва перед посадкой была мягкой, а участок – выровненный. Важно, чтобы пахотный слой был достаточно глубоким, что способствует хорошему развитию корневой системы. Участок под картофель нужно подготовить в оптимальные сроки. Для каждой природно-климатической зоны свои оптимальные сроки. Практически каждый сельский житель или владелец дачного участка России знает, когда лучше всего сажать картофель. Не стоит форсировать сроки посадки, следует дождаться, когда почва будет достаточно прогрета солнцем (на глубине 10 см до 6–7°C). Многие по народной примете ждут появления у березы первых листочков.

Какую почву любит картофель и чем её удобрить? Наиболее высокие урожаи картофель даёт на пойменных, а также дерново-подзолистых средне-, легкосуглинистых и супесчаных почвах с нейтральной или слабощелочной реакцией.

С целью выращивания экологически чистого картофеля при посадке вносят вместе с клубнями только органические удобрения – навоз или компост, которые нужно заранее подготавливать. Они должны быть перегнившими и без комков. Для этого они должны отстоять под прикрытием хотя бы два, а лучше три года. Категорически нельзя использовать внесение в почву свежего навоза, равно как и компоста. Органические удобрения (навоз, перегной, компосты и др. ) имеют особую ценность для получения высокого урожая, поскольку содержат все необходимые питательные вещества – азот, фосфор, калий, кальций, магний и микроэлементы. Действие навоза длится в течение нескольких лет: на легких почвах – 2–3 года, на тяжелых – до 5 лет. Разложившийся до перегноя навоз содержит азота в 2–3 раза больше, чем свежий.

   

Что же касается золы, то ею лучше подкармливать всходы картофеля до начала их цветения, причем золу лучше всего вносить перед начинающимся дождем. При этом органические удобрения желательно вносить осенью, но если у вас песчаная почва, то специалисты советуют вносить органические удобрения при весенней перекопке почвы. Часто огородники-любители вносят удобрения в больших объёмах с тем, чтобы не выполнять эту трудоёмкую агрономическую операцию чаще, чем один раз в два-три года. Но при их внесении надо иметь в виду, что чрезмерно высокие дозы органических удобрений удлиняют у картофеля вегетационный период, то есть увеличивают срок созревания клубней. Прежде чем удобрить почву перед посадкой картофеля, правильно рассчитайте нужное количество: если вносить удобрения «с запасом», появляется вероятность, что ранние или среднеранние сорта придется убирать одновременно со среднепоздними, высаженными без избытка органики. Кроме того, в таких клубнях повышается содержание нитратов.

Подготовка картофеля к посадке: обработка и проращивание клубней

Для посадки нужно брать здоровые крупные клубни массой от 60 до 100 г. От таких клубней можно получить урожай раньше и больше, чем от мелких.

Для подготовка клубней картофеля к посадке весной за 10–18 дней до посадки ихперебирают, удаляют больные, провяливают и проращивают. Есть множество способов закалить посадочный материал и ускорить прорастание. Например, обработать его гормональными препаратами, стимулирующими корнеобразование. Только яровизация, или световое провяливание, клубней картофеля перед посадкой способствует повышению урожайности не менее чем на 15 %.

Лучшие условия освещения получаются при размещении клубней не более чем в 3 слоя. Свет способствует увеличению густоты узлов, на которых потом формируются столоны. Если воздух сухой, то при обработке картофеля перед посадкой клубни 2–3 раза опрыскивают водой. Клубни с нитевидными ростками или проросшие детками выбраковывают. Ростки не должны быть больше 3 см в длину, чтобы при посадке не обламывались. После длительного светового проращивания картофеля за 2–3 дня до посадки клубни желательно притенить, чтобы стимулировать развитие ростков. Перед посадкой хорошо опудрить клубни золой. В золе содержится калий в углекислой форме, т. е. без хлора, что не только повышает урожайность, но и улучшает качество.

Сажать картофель можно целыми клубнями, частями (даже «глазками») и семенами.

Резка семенных клубней все же нежелательна. Она ведет к значительной заболеваемости и оправдана лишь при ускоренном размножении дефицитного посадочного материала. Для посадки картофеля клубни массой 80-100 г режут пополам (поперек), более крупные на 3–4 части массой 30–40 г с 2–3 глазками. Разрезают клубни за 4–5 дней до посадки, чтобы срезы подсохли и покрылись пробковой коркой. Кстати, в каждом глазке находится по 3–5 спящих почек, причем на верхушке они более жизнеспособны, чем в основании клубня. Глубокие глазки считаются минусом сорта.

   

Посадка клубней во влажную и непрогретую почву задерживает их прорастание, увеличивает риск поражения болезнями. Задерживание посадки на 10–20 дней также резко снижает урожайность и приводит к вырождению клубней. Высаживают картофель, когда почва на глубине 10–12 см прогреется до 6–8°C. Народный календарь советует среднеспелые и позднеспелые сорта высаживать после распускания листьев березы.

Глубина и расстояние между рядами при посадке картофеля (с видео)

Глубина посадки картофеля зависит от нескольких факторов. В ранние сроки, во влажную и глинистую, плохо прогретую почву, клубни высаживают мелко на 4–5 см, в оптимальные – на 6–8 см, а в поздние сроки в подсохшую, глубоко прогретую, хорошо аэрируемую почву – на 8-10 см. В засушливых районах и на песчаных почвах глубину посадки увеличивают до 10–12 см. Для глубокой посадки используют более крупные клубни.

Плотность посадки в значительной мере влияет на вегетацию и урожай. Оптимальная плотность зависит от сорта, размеров семенного материала, условий возделывания и целей выращивания. Если междурядья широкие и расстояние между кустами большое, увеличивается вес стеблей, клубни лучше растут, увеличивается вес одного клубня. Рекомендуемое расстояние между рядами при посадке картофеля составляет 70 см.

При гребневой посадке гребни нарезают вручную мотоблоком или тракторным культиватором. Высота гребня, в который высаживается клубень, не более 12 см, ширина внизу – 65 см. Клубни на суглинистых почвах заделывают на 6–8 см, а на супесчаных – на 8-10 см, считая от вершины гребня до клубня.

На видео посадки картофеля хорошо видно, какое расстояние нужно выдерживать между рядами и на какую глубину заделывать клубни:

Выращивание и уход за картофелем в открытом грунте

Появляются первые всходы примерно на 15–20 день после посадки. До всходов 2 раза боронуют железными граблями, а после образования на растениях 2–3 листьев почву обрабатывают мотыгой между кустами в рядке с обеих сторон на глубину 8-10 см, следя за тем, чтобы не выворачивать на поверхность влажный слой. Рыхление почвы, особенно в сухую и солнечную погоду, в дневные часы приводит к уничтожению до 80% сорняков.

   

Опытные огородники знают, что после того как всходы картофеля достигнут 10–12 см, их надо обязательно окучить, чтобы появились дополнительные столоны, на которых через определённое время начнут образовываться клубни. Этот простой и всем доступный приём на 25–30 процентов повысит урожайность. Окучивание следует проводить после дождя или после полива, чтобы земля была влажной и пушистой.

Многие игнорируют этот метод, надеясь, что «картошка и так вырастет». Но если вы хотите получить максимальный урожай, то помните одно непреложное правило: картофель любит питательную и обязательно рыхлую, воздухопроницаемую почву.

Рыхлость и воздухопроницаемость почвы для картофеля нередко важнее, чем влага. Недостаток воздуха в почве ничем компенсировать нельзя.

Глубина окучивания на лёгких почвах – 13–15 см, на тяжёлых – 10–12 см. Обычно окучивают картофель, подгребая к растениям почву, что сдвигает стебли все вместе. В этом случае столоны растут только наружу. Если окучивать картофель в развал, то есть раздвигая стебли, то столоны растут не только наружу, но и внутрь, что даёт ещё 2–4 дополнительных клубня в каждом кусте.

Как видно на фото, при выращивании картофеля окучивание должно быть закончено до смыкания ботвы:

   

Ни в каком случае нельзя ни подкашивать ботву, ни обрывать листьев на картофеле. Надо всегда помнить, что чем больше листьев на картофеле, и чем больше стеблей, тем больше и клубней будет. А с того дня, как только мы скосим или срежем ботву, или оборвем листья на стеблях картофеля, прирост клубней остановится, и урожай получится небольшой.

Только в том случае, если ботва картофеля сильно поражена болезнью – картофельной гнилью, – полезно за неделю до уборки картофеля скосить ботву, чисто сгрести ее в кучи и свезти с поля на усадьбу в компостную кучу. Но компост, приготовленный из гнилой картофельной ботвы, надо употреблять для удобрения или зерновых хлебов, или капусты, или такой компост можно вывезти на луга. Но картофельного поля таким компостом удобрять нельзя, потому что зараза с перегнившей ботвы перейдет на здоровый картофель.

Если в хозяйстве нет компостной кучи, можно сложить убранную гнилую картофельную ботву в кучу где-нибудь на поле, хорошенько утрамбовать и засыпать кругом землей. На следующий год получится отличное удобрение.

Нужно ли поливать картофель и как выполнять правильный полив

Ответ на вопрос «нужно ли поливать картофель?» однозначен – конечно, да.

Правильный полив картофеля играет важную роль в получении высоких урожаев картофеля. При недостатке влаги в почве рост картофеля задерживается, плохо развиваются листовой аппарат, корневая система, замедляется образование клубней, что ведет к снижению урожая и его качественных показателей. Поэтому так важно бесперебойное снабжение растений водой, особенно после появления всходов, во время бутонизации и после цветения. После каждого полива или дождя необходимо рыхлить почву (если почва налипает на мотыгу, момент еще не настал; если начинает пылить – вы опоздали с рыхлением).

Существует общее правило: на легких почвах картофель следует поливать чаще, но меньшими дозами, на тяжелых – реже, но обильно, причем так, чтобы вода постепенно впитывалась в почву без образования луж. Лейку надо держать ближе к земле и быстро проходить с ней 2–3 раза до полного промачивания почвы. Температура поливной воды не должна быть ниже температуры почвы.

Подкормка и удобрение картофеля

Если растения развиваются слабо, их можно подкормить минеральными или органическими удобрениями.

О недостатке в почве тех или иных питательных веществ можно судить по состоянию ботвы. Так, при недостатке азота общее развитие куста слабое, стебли тонкие, листья мелкие, светло-зелёные. При недостатке калия кончики средних и нижних листьев становятся тёмно-бурыми, в дальнейшем вся поверхность листа приобретает бронзовый цвет. Недостаток фосфора сказывается особенно сильно на молодых растениях. Окраска листьев тусклая, тёмно-зелёная; нижние листья желтеют и буреют.

   

Из органических удобрений для подкормки картофеля идеально подходит перегной – 2 горсти под каждый куст. Минеральные удобрения рассыпают в междурядьях на расстоянии 5–6 см от стеблей, затем заделывают мотыгой. Подкормку можно проводить навозной жижей, разбавленной водой в соотношении 1:4; если в почве небольшое содержание фосфора, то на 10 л раствора добавляют столовую ложку суперфосфата.

На неорошаемых участках подкармливайте растения после дождя или вносите удобрения в бороздки глубиной 10 см, нарезанные в 10–12 см от рядка.

Ускоренное размножение картофеля

Иногда встает вопрос, как, приобретя несколько клубней элитного картофеля, ускоренно размножить его.

За 1,5–2 месяца до установленного оптимального срока высадки картофеля, внесите его в теплое место. Для ускоренного размножения картофеля подержите картофель в тепле, но без света, неделю. За это время глазки проснутся и появятся ростки. Внимательно осмотрите каждый клубень, при обнаружении тонких ростков, пятен парши или других заболеваний, заболевшие клубни необходимо удалить. Когда отобранные клубни прорастут и ростки достигнут 5-б см, выламывайте их и сажайте в ящики с легкой почвой, как распикированную рассаду. Уход такой же, как за рассадой. Черенок картофеля перед посадкой можно обмакнуть для лучшего укоренения в корневин или смесь алоэ с тальком, или в любой другой корнеобразователь. Таким образом, с одного клубня «урожай» черенков можно снять 2–3 раза, а потом клубень разрезать, обработать срез золой или другим стимулятором и высадить в сроки для летней посадки. К моменту высадки рассады в грунт это будут уже хорошо укорененные, здоровые растения. Картофель дает ранний урожай качественных выровненных
клубней, которые можно оставить еще на 1 год на семена.

Выращивание семенного картофеля

Для того чтобы всегда иметь хороший семенной картофель, надо для первой посадки картофеля отобрать лучшие клубни. Лучшие клубни – это не значит, что надо брать самые крупные клубни. Нет, можно брать клубни и самые крупные и средней величины. Не надо брать только мелких клубней.

Но не величина клубней важна. Важно отобрать клубни, наиболее подходящие к правильным клубням того сорта который вы решили разводить. Например, если вы решили разводить какой-либо сорт с продолговатыми белыми клубнями, то на семена и следует отобрать только такие клубни. А круглых клубней или с красноватой кожицей брать уже не следует. Отбирать семенной картофель для выращивания очень легко: глаз быстро научится отличать настоящие клубни.

   

Вот когда такие клубни отобраны, их надо посадить отдельно, на участке с супесчаной почвой. Если земли такой в хозяйстве нет, – можно и обойтись, можно и на суглинистой и на всякой другой земле получить хороший семенной картофель. Песчаная почва хороша тем, что она дает особенно чистый, средней величины, картофель. И в те годы, когда на картофеле развивается болезнь, – картофельная гниль, – на песчаных почвах получается здоровый или очень мало пораженный болезнью картофель.

Летний уход за семенным картофелем такой же как и за остальным. Но вот уборка семенного картофеля производится совсем иначе. Убирать семенной картофель надо раньше всего остального картофеля. Убирать надо или просто руками, если ботва семенного картофеля крепкая, и можно, взяв стебли ботвы в руку, вырвать весь куст. Если же ботва сгнила или совершенно засохла и легко обрывается, – придется выкапывать лопатой.

Выкапывая каждый куст, надо хорошенько смотреть, хорош ли куст. У хорошего куста клубней должно быть много. Клубни должны быть крупные, и клубни должны быть расположены кучно, неразбросанно. Такие кусты и будут самые урожайные их-то и надо отбирать на семена.

Стало быть, отбирать семенной картофель надо не весной или осенью, когда весь картофель убран в подвал или в ямы, а осенью, при самой уборке. В это время можно видеть и оценить каждый куст. Вот при таком отборе семенного картофеля можно быть уверенным, что никакого вырождения не будет.

Провяливание картофеля

Для получения большого урожая картофеля нельзя сажать свежий, только что вынутый из ямы или из подвала. Надо картофель вынуть недели за две до посадки и рассыпать самым тонким слоем не больше как в 2 или 3 ряда толщины. Рассыпать надо обязательно в неморозном, светлом помещении. В деревнях для этой цели можно воспользоваться чердаком, если только можно проделать оконца, чтобы на чердаке было достаточно светло.

Свет нужен для того, чтобы на картофеле развились сильные толстые, короткие ростки. Толстой кучей он пророс бы белыми, длинными ростками, которые, при перевозке картофеля на поле все поломались бы.

   

Рассыпанный тонким слоем картофель на светлом месте не только прорастает, но и провяливается, а это именно необходимо для получения высшего урожая. Дело в том, что развивающиеся из клубня картофеля побеги в первое время жизни питаются веществами, заключающимися в клубне. И только спустя некоторое время, когда на растениях разовьется достаточное количество корней, они начинают тянуть соки из почвы.

Но в непровяленном клубне питательные вещества находятся в таком виде, что растения ими воспользоваться не могут. Только спустя некоторое время, когда клубни, пролежав в почве, провялятся, в них образуются вещества, которыми может питаться растение.

А растению особенно важно питание в первое время жизни. Вот почему и надо провяливать клубни картофеля перед посадкой.

Такое провяливание полезно еще и вот почему. Когда картофель, вынутый из ямы или из подвала, пролежит на воздухе недели две попорченные клубни успеют загнить, и их можно отсортировать. А не провяливши таких клубней, можно и не заметить, и они сгниют уже после посадки.

Если для провяливания клубни картофеля рассыпают в сарае или на чердаке и вообще в таком месте, куда может проникнуть и мороз, надо заготовить побольше рогож, мешков, половиков, чтобы ими можно было укрыть картофель в случае наступления мороза.

Тренировка ботвы картофеля

Тренировкой ботвы картофеля называется прикатывание стеблей. Делается это затем, чтобы остановить рост ботвы картофеля и направить все соки на питание завязавшихся уже клубней. Тренировка особенно полезной является в том случае, если видно, что картофель жирует, то есть растет слишком сильно в ботву. Но опыты доказали, что этот прием и вообще заслуживает внимания, если хотят получить более высокий урожай картофеля.

Время для производства тренировки – спустя две или три недели после цветения. Устраивают легкий каток и им проезжают участок, засаженный картофелем, чтобы надломить стебли и примять их к земле. После такого приминания ботвы рост стеблей останавливается и начинается усиленное развитие клубней. Можно сказать, что с этого времени клубни начинают расти не по дням, а по часам.

Для проверки этого способа произвели такой опыт. Взяли два совершенно одинаковых участка картофеля, по 150 квадратных сажен (675 м2) каждый. Спустя недели две после начала цветения по первому участку был пущен легкий деревянный каток, чтобы надломить и положить на землю ботву картофеля, а на другом участке картофель оставили неприкатанным.

Когда осенью собрали урожай с обоих участков, оказалось, что с тренированного (прикатанного) участка было собрано 106 пудов (1,7 т) картофеля. Из них крупного картофеля получили 84 пуда (1344 кг) и мелкого – 22 пуда (352 кг). А с участка, который остался неприкатанным, всего получили 83 пуда (1328 кг), из которых 49 пудов (784 кг) было крупного и 34 пуда (544 кг) мелкого.

Такие опыты были проделаны несколько раз. Иногда прибавка урожая от прикатывания ботвы получалась меньше, но все-таки прикатывание всегда увеличивало урожай. А главное на прикатанном картофеле всегда получалось больше крупного картофеля.

Вот только в северных губерниях, на глинистых почвах, если стоит затяжная дождливая погода, таким прикатыванием можно сильно повредить картофель. Прикатанная к сырой глинистой земле, да еще в сырую погоду, ботва легко может загнить.

На сильных почвах очень часто картофель гонит сильнейшую ботву, но в то же время и клубни развиваются очень сильно. Поэтому, чтобы убедиться, что картофель жирует, надо вырвать 2–3 куста. И если при очень сильной ботве на цветущем картофеле не окажется зародышей клубней, надо выждать неделю и прикатать ботву.

Посадка и выращивание раннего картофеля

Чтобы при выращивании раннего картофеля за короткий период вегетации накапливался такой же урожай, как и у позднего, нужна соответствующая агротехника. Вот некоторые рекомендации.

   

Ранний картофель размещают на плодородном, хорошо прогреваемом и быстро высыхающем участке. Участок под него вскопайте осенью, по возможности в более ранние сроки – в конце августа – начале сентября. Осенью же нарежьте на этой делянке гребни, что способствует лучшему впитыванию влаги, стоку талых вод, быстрому просыханию и прогреванию почвы. Гребни можно поделать ручным окучником. Весной их надо подправить. Если гребни за зимний период сильно разрушились, почва заплыла или гребни с осени не нарезались, то проведите вспашку или вскапывание на всю глубину залегания основной массы корней, не менее чем на 22 см в возможно ранние сроки, затем по обработанной почве нарежьте окучником гребни.

Органические удобрения под посадку раннего картофеля вносите осенью с обязательной их заделкой. В исключительных случаях органические удобрения можно внести и весной, но в виде полуперепревшего навоза или компоста. Если внести весной свежий навоз или компост, то благотворного влияния на развитие и продуктивность раннего картофеля они не окажут, так как дадут эффект только во второй половине лета. Органических удобрений вносят до 10 кг на 1 м2, или 1 т на сотку. Минеральные удобрения (мочевина, суперфосфат, калийная соль) вносят вразброс: перед вскапыванием, культивацией и боронованием. А ещё лучше вносить локально, непосредственно под клубни, или рядом с ними сложные удобрения – нитрофоску, аммофос, огородную смесь и др. Берут их из расчета 10 г на 1 м2. Ранний картофель весьма отзывчив на магнийсодержащее удобрение, особенно на лёгких супесчаных и песчаных почвах. Поэтому рекомендуем вносить по 40–50 г на 1 м2 доломитовой муки.

Конечно, получение раннего картофеля предопределяет ранние сроки посадки, её начинают, когда почва прогреется до температуры 5-10°C. Не пытайтесь высаживать клубни в холодную и заводнённую почву ни при каких условиях. Клубень там будет лежать, не проявляя никаких признаков роста. Глубина посадки небольшая – 8-10 см.

Чтобы получить более раннюю продукцию, посадки картофеля укройте пленкой. Это создаст благоприятный микроклимат под укрытием, ускорит появление всходов на неделю-две. В плёнке пробейте отверстия в шахматном порядке, каждое диаметром 10 мм на расстоянии 10–15 см одно от другого. Через отверстия свободно проникнут атмосферные осадки, посадки будут проветриваться. Края плёнки присыпайте землёй.

Ранние сорта картофеля особенно нуждаются в окучивании, т. к. период клубнеобразования у них очень быстр и интенсивен. Поэтому не забудьте, не пропустите этот важный агротехнический приём.

При недостатке влаги в засушливую погоду количество обработок и их глубину уменьшайте – проводите лишь для разрушения почвенной корки и борьбы с сорняками (по мере их появления).

При избытке влаги проводите глубокие обработки, чтобы увеличить испаряющую поверхность почвы и понизить уровень накопления влаги в бороздах.

Если картофельное поле небольшое, то надо, потому что это не столь уж затруднительно, а даёт ещё 2–3 клубня с куста. Обрывая бутоны, вы не даете картофелю размножаться семенами, и он усиливает вегетативное размножение клубнями. Не расходуя силы на образование бутонов, цветение и выращивание семян, картофель все питательные соки направляет к столонам.

Характеристика сортов картофеля с фото и описанием

А теперь ознакомьтесь с фото и описанием сортов картофеля, наиболее популярных у овощеводов.

Выбирая сорт картофеля, надо еще знать, что не все сорта картофеля могут удаваться на всяких почвах, во всяком климате. Один сорт хорош для легких супесчаных почв, но совсем не удается на тяжелых глинистых почвах. Другой, наоборот, больше любит суглинистые почвы. Один сорт хорошо родится в засушливых губерниях, другой лучше удается в северных, более влажных губерниях.

Поэтому надо стараться добывать понемногу все рекомендуемые сорта и испытывать их в своем хозяйстве. Только на основании собственного опыта и можно окончательно решить, какой же сорт картофеля особенно хорош для местных условий.

Учитывая характеристики сортов картофеля, надо помнить, что они делятся на ранние, средние и поздние. Ранние сорта успевают дать спелые клубни в срок от 70 до 90 дней. Стало быть, эти сорта особенно пригодны для северных губерний, где морозы кончаются весной только в половине мая, а в половине августа нередко уже бывают осенние заморозки.

   

Средние сорта картофеля поспевают уже гораздо позднее, – им надо около 100–120 дней. А поздние – те поспевают еще позднее от 120 до 150 дней и даже еще более. Стало быть, каждый должен сообразоваться с условиями климата, в которых находится его хозяйство. Нельзя брать для северных губерний поздние сорта, потому что они могут на севере дать порядочный урожай только в особенно благоприятное, теплое лето. А на юге, конечно, невыгодно брать ранние сорта. Там следует брать только средние и поздние сорта, а какого-нибудь раннего сорта можно взять очень немного, чтобы получить готовый картофель пораньше.

Из ранних сортов очень хороший, урожайный, крахмальный сорт «Ранний розовый». Сорт этот встречается у крестьян повсеместно, но редко приходится встретить настоящий «Ранний розовый» с продолговатыми клубнями. Часто называют его «Скороспелкой», «Красным» или «Американкой». Плохо только то, что сорт этот сильно подвержен картофельной болезни. Поэтому надо стараться на семена оставлять только кусты, в которых не найдется ни одного заболевшего клубня.

   

«Июльский» – желтый картофель, также с продолговатыми клубнями. Сорт также очень урожайный и очень выносливый против картофельной болезни.

   

«Майская королева ранняя» – с красноватыми клубнями. Сорт очень урожайный, крахмалистый, стойкий против заболевания картофельной гнилью. Для плотных почв – «Эпикуреец», для легких «Ново-Микадо».

Из средних сортов следует указать: «Император Рихтера» – с очень крупными, округлыми клубнями, с белой мякотью и желтоватой кожурой. Сорт довольно крахмалистый, очень урожайный. Хорошо удается на севере, но особенно урожаен в средних губерниях. Сохраняется довольно хорошо, но самые крупные клубни до весны часто загнивают с средины, а потому эти клубни следует употреблять в пищу или скармливать скоту в первую половину зимы.

«Меркер» с округлыми клубнями средней величины. Кожица серая, мякоть белая. Сорт очень урожайный, крахмалистый и хорошо сохраняющийся. У меня, в Ленинградской губернии, этот сорт ежегодно, без отказа, давал хорошие урожаи. Похуже урожаи получались только в дождливое, холодное лето…

   

Очень хороший сорт «Перед фронтом». Клубни немного продолговатые, кожица серая, с разводами, мякоть белая. Сорт этот дает хорошие урожаи и на плотных глинистых почвах, и при неблагоприятных условиях погоды, но в благоприятное лето дает очень хорошие урожаи. Клубни крахмалистые, рассыпчатые. Сорт довольно стойкий против картофельной гнили, и сохраняется зимой хорошо.

   

Из поздних сортов заслуживают рекомендации для легких почв «Силезия», «Вольтман» с красной сетчатой кожурой. Клубни крупные округлые. Сорт очень урожайный, крахмалистый, хорошо сохраняющийся. Для средних почв – «Нестор», «Аза»; для плотных – «Зныч».

   

«Синий Великан» – с очень крупными клубнями. Кожица синяя, мякоть белая. Сорт очень урожайный, но по крахмалистости и по вкусу уступает другим сортам, сохраняется зимой неважно. «Ролик» – с синевато-красной кожицей, как будто покрытой сеткой. Мякоть желтоватая, очень вкусная, мучнистая, легко разваривающаяся. Сохраняется достаточно хорошо, сорт стойкий против заболевания картофельной болезнью.

   

«Магнум-бонум» – сорт скорее средний, чем поздний. В благоприятное лето дает хороший урожай даже в северных губерниях. Клубни очень крупные, округлые. Кожура красновато-желтая, мякоть белая, крахмалистая. Сорт очень урожайный, хорошо сохраняется в течение зимы.

Надо обязательно испытывать на своем участке по несколько сортов, понемногу, и выбрать сорт, который при местных условиях почвы и климата дает лучшие урожаи.

Если же ежегодно сваливать весь урожай в одну кучу, а на семена отбирать только весной клубни по величине, толку будет мало. Картофель будет с каждым годом ухудшаться, урожаи будут уменьшаться, и, в конце концов, придется снова выписывать семенной картофель.

Уборка и хранение урожая картофеля

Выкапывают ранний картофель для летнего употребления по зеленой ботве во время начала его цветения. На семена и для зимнего употребления картофель убирают позднее, в середине сентября, после массового подсыхания ботвы. В этот период клубни легко отделяются от стеблевых побегов и имеют прочную кожуру. При более ранней уборке незрелые клубни с тонкой, шелушащейся кожурой плохо хранятся. Опоздание с уборки приводит к излишнему прогреву клубней и их неустойчивости к болезням.

Чтобы избежать грибных заболеваний клубней при хранении, ботву картофеля за 15–18 дней до уборки срезают так, чтобы остались стебельки высотой 10–12 см без листьев. Срезанную ботву обязательно сжигают.

В середине сентября в солнечный, ясный день начинают уборку картофеля. Выкопанные клубни на почву не кладут, а осторожно раскладывают на сухую ткань, бумагу, на рассыпанные сухие опилки или сразу заносят в помещение и рассыпают на пол (это лучше). Просушенный картофель сортируют на семенной и продовольственный, отбирают больные, порезанные, очень мелкие клубни.

Семенные клубни весом 50—100 г можно сразу после копки промыть водой и просушить в светлом проветриваемом помещении, а затем в течение 2–3 дней озеленить в теплую погоду на открытом месте, чтобы они лучше хранились и их не повреждали мыши.

Если на участке ботва не была поражена фитофторозом, клубни были чистые, их только просушивают и озеленяют, мыть в этом случае клубни не обязательно.

   

Клубни, отобранные для продовольственных целей, тщательно просушивают, но не озеленяют. Если есть подозрение на фитофтороз, то клубни лучше промыть водой и просушить, а затем положить в ящики, бумажные мешки или другие емкости по 30–35 кг.

Картофель будет лучше храниться, если клубни во время уборки не получили солнечных ожогов, механических повреждений и не соприкасались с ботвой, пораженной фитофторой. Выкопанные клубни не должны оставаться под солнцем, на ветру более 30–40 минут, иначе это может привести к их загниванию во время хранения.

Хранение картофеля после уборки производится в погребах, подвалах, гаражных ямах и т. д. Он хорошо сохраняется при температуре 2–5 °C.

Для хранения на балконе картофель нужно сложить в двойной тканевый мешок и поместить в деревянный ящик, который, в свою очередь, поставить в другой, более просторный. Пространство между ящиками должно составлять примерно 10 см. Его надо заложить старым одеялом или тряпьем. Сверху картофель тоже чем‑нибудь укрывают. При такой защите он может выдержать мороз до –15 °C.

Сорт картофеля Славянка: фото, отзывы, описание, характеристики.

Славянка — украинский столовый сорт картофеля (Solanum tuberosum) среднего срока созревания. Выведен специалистами Института картофелеводства Украинской Академии Аграрных Наук. В 2009 году, через 5 лет после подачи заявки на допуск, был включен в госреестр селекционных достижений РФ. Районирован в Центрально-черноземном регионе (Белгородская, Воронежская, Курская, Липецкая, Орловская, Тамбовская области). Адаптируется к различным климатическим условиям и почвам, требует повышенного количества удобрений. Один из самых популярных сортов на территории Украины.

От появления полных всходов до сбора урожая проходит 100−120 дней, в зависимости от региона произрастания и питательного состава почвы.

Растение высокое, промежуточного типа. Главный стебель полупрямостоячий, боковые умеренно раскидистые, с обильным количеством зеленой массы. Листья маленькие, открытого типа, темно-зеленой окраски, со слабой волнистостью по краям. Венчик среднего размера, фиолетово-голубого цвета. Ягод у сорта образуется мало.

В одном гнезде формируется 7−15 крупных выравненных клубнеплодов со средней массой 91−180 грамм, некоторые экземпляры могут достигать 250 грамм и даже больше, притом это явление довольно частое. Клубни Славянки овальной удлиненной формы, иногда неправильной. Кожура частично красного цвета, скорее её можно охарактеризовать как светло-розовую с фиолетовым оттенком, на некоторых участках клубнеплода могут проглядывать и «выцветшие» до почти бежевого цвета участки. Мякоть картофеля на срезе имеет кремовую окраску. Глазки мелкие, неглубокие.

Товарная урожайность на хорошем уровне. По итогам государственных испытаний, она составила 181−334 ц/га, что сопоставимо со стандартом Луговской и на 83 ц/га выше показателей Аспия.

Максимальное количество было получено в Курской области — с одного гектара собрали 392 центнера клубней, на 197 ц/га больше установленного стандарта. Товарность на очень высоком уровне — 88−99%. Лежкость также отличная — 95%.

Вкусовые качества у сорта очень хорошие. Клубнеплоды средне разваристые, при термической обработке не теряют свою форму, а также цвет, благодаря чему в готовом виде выглядят привлекательно. Лучше всего они подойдут для жарки, и во фритюре в том числе, фаршировки, варки, запекания, приготовления супов, салатов и овощных смесей. Для пюре эта разновидность не особо годится. Мякоть обладает нормальной консистенцией, не водянистая и не суховатая, во вкусе присутствуют слабые сладковатые нотки. Содержание крахмала 11,1−13,4%.

Славянка может произрастать на самых разнообразных почвах в различных климатических условиях, однако хорошей урожайности в непривычных для неё регионах можно добиться только при помощи грамотной агротехники. Растения очень чувствительны к питательному и минеральному составу грунта, то есть на бедных почвах без повышенных доз удобрений не обойтись.

Следует задуматься, стоит ли выращивать именно этот картофель на участке с недостаточно плодородным грунтом, или всё же выбрать другой, более приспособленный к таким условиям произрастания.

Что касается агротехники, в этом плане разновидность довольно проста. Растения не требуют чрезмерного ухода, но хорошо откликаются на такие стандартные мероприятия, как окучивание, рыхление почвы, прополка сорняков, профилактическая обработка от вредителей и болезней, подкормки и поливы. Об удобрениях мы уже поговорили, а вот что касается орошения — оно должно быть обильным. Особенно важно не допускать пересыхания грунта, да и переувлажнения тоже. Следует также упомянуть о важности поддержания севооборота и своевременного обновления семенного материала.

Картофель обладает устойчивостью к золотистой цистообразующей нематоде, возбудителю рака. По данным оригинатора, устойчив к вирусу скручивания листьев, морщинистой и полосчатой мозаике.

Славянка является одним из самых лучших, вкусных украинских сортов. Огородники любят его, в первую очередь, за прекрасные вкусовые качества, великолепный товарный вид, а также за довольно высокую урожайность, отличную лежкость, устойчивость ко многим заболеваниям. Но для достижения хороших результатов необходима правильная грамотная агротехника, поэтому начинающим картофелеводам лучше выбрать другую разновидность для выращивания.

К недостаткам относят требовательность картофеля к плодородию почвы и необходимость обильного внесения удобрений в грунт. Также к минусам можно добавить зависимость количества урожая от погодных условий сезона. Однако, отзывы по этому поводу разнятся — кто-то считает, что Славянка ненадежный сорт, другие хвалят его за высокую урожайность в плохие сезоны, когда другие разновидности испытывают полное фиаско. В общем говоря, у нашего героя весьма большой потенциал, и при должном уходе он обязательно раскроется по максимуму!

Сладкий картофель батат фото

Как вырастить батат-сладкий картофель на даче

Новые времена можно хвалить, можно ругать. Но объективно возможностей у нас стало больше. Даже в таком консервативном деле, как огородничество. Если 50 лет назад вы прочли, к примеру, в некоей книжке, что некий дон откушал печеного батата, — зевнули и забыли, то нынче, приложив предварительно минимальные усилия, вы можете заказать печеный батат супруге на обед. Причем не купленный в магазине, а выращенный на вашей собственной даче.

Что такое батат

В тропиках и субтропиках известен не первую тысячу лет причем размножение клубнями стало настолько привычным, что про семена уже и забыли (похож на нашу картошку). И как у картошки, у батата есть десятки сортов, самых разных вкусов и цветов клубней. В клубнях масса глюкозы, и большинство сортов — сладкие.

Вы удивитесь, но ближайший родич батата — вьюнок (ипомея) внешне, и по листьям, и по цветкам, даже специалист не всегда отличит.

Не претендую на лавры великого естествознателя, но все-таки в свое время закончил кафедру ботаники ЛГУ. Когда первый раз увидел батат у знакомых на даче — не признал: вьюнок вьюнком, цветы граммофонами, только посажен странно — ползет по невысоким дугам над грядкой.

История его занятна тем, что, по происхождению южноамериканский, он еще в доколумбову эпоху как-то попал в Африку и ассимилировался там настолько прочно, что некоторые считают его родиной Черный континент.

На родине батат многолетняя лиана. Довольно длинная, до 5 м. Может подниматься по опорам, но предпочитает ползать и пускать дополнительные корешки. Ценна (особенно для ленивых огородников) тем, что практически не нуждается в поливе — разве только у вас дождь идет раз в месяц.

Места требует наивозможно солнечного, из почв — супеси и легкие рыхлые суглинки. Не терпит близкого стояния грунтовых вод. А вообще батат не сложно вырастить дате на Северо-Западе России, не говоря уже о ее южных регионах.

Мой знакомый 12 лет назад привез два клубня из Испании (о законности перемещения такого рода объектов через границу он задумался много позже, когда разбирал дома чемодан.-таможня их то ли не заметила, то ли проигнорировала. Он и не подумал об этом. Вообще-то, нельзя).

С тех пор он и растит сладкий картофель на даче под Лугой. Не как альтернативу картошке, а скорее как экзотику и источник полезностей: батат ими богат, но это отдельная тема. И главное — хранятся клубни без проблем: просто в коробке при температуре около 17°С в кладовке.

Посадка батата

Примерно в середине февраля клубни батата кладут в поддон с влажным торфом, так, чтобы, лежа на боку, они были погружены в торф до половины. Дней через десять начинают появляться ростки (видимых глазков у клубней нет, и росток лезет как бы из пустого места). Когда ростки достигнут примерно 7 ем. их укореняют в стаканчиках с торфопесчаной смесью, 1:1. Укореняются они быстро и охотно (за сутки), особенно если их не срезать, а осторожно выщипнуть под основание, 15 минут подсушить и воткнуть в стаканчик со смесью.

А все заряженные стаканчики на несколько дней накрыть прозрачным пакетом. Укоренившиеся черенки ничем не болеют (только следите, чтобы не было паутинного клеща), и при обычном уходе в теплом и светлом (в начале желательна досветка) месте к середине мая отрастают примерно до 70 см.

Высаживают их в гряды шириной 60-80 см и произвольной длины, заправленные полным минеральным удобрением, и накрывают до середины июня пленкой (пленочный тоннель).

Растения, разрастаясь, закрывают всю почву гряды так, что с сорняками проблем нет.

Батат: уход

Поливать достаточно раз в 10 дней, совмещая с подкормкой сброженной травой, а можно и вовсе не поливать, если дождей хватает, а сухое фосфорно-ка-лийное удобрение просто разбросать в июле по поверхности гряды и при возможности (если продеретесь сквозь ботву) заделать в почву.

В 20-х числах августа верхушки всех плетей надо прищипнуть, это поспособствует увеличению размеров клубней. А в середине сентября наступает сбор урожая.

Десяти килограммовых клубней, как в тропиках, вы накопаете вряд ли, а вот весом в 200-400 г и до 1 кг — вполне (для Ленобласти, южнее — крупнее).

Есть его можно сырым (похож на морковку) и всеми способами термически обработанным. Вообще-то, вкусный, стоит попробовать!

vsaduidoma. com

Батат: выращивание в средней полосе России

Многие слышали о батате, но мало кто его видел. Еще меньше пробовали. А ведь из батата можно приготовить очень вкусные блюда. Вот только где его взять? В больших городах батат продается в супермаркетах. Но не все там живут. Да и цена на него «кусается». А можно ли вырастить батат в средней полосе? Ведь климат там мало похож на погодные условия Колумбии и Перу, откуда происходит это растение.

Родственники батата

Надежду вселяет то, что батат — ближайший родственник ипомеи. Это научное название вьюнка, который давно выращивают в наших широтах. Лианы с розовыми, белыми и фиолетовыми цветками оплетают беседки, различные опоры и радуют глаз все лето. Особенно красивы они по утрам. Семена ипомеи этих сортов неплохо переносят зимние морозы и дают дружные всходы. А вот ипомея голубая требует особого внимания. Высевать ее нужно в апреле в горшочки. Семена в земле не сохраняются.

Батат съедобный требует еще больше внимания. Но процесс его выращивания можно назвать удивительным и захватывающим. Всем огородникам будет интересно узнать, как батат выращивают в средней полосе.

Внешний вид

Батат — это ползучая лиана. Длина ее может достигать пяти метров. Стебли самостоятельно укореняются в узлах. Потому обычно растение в высоту не больше 20 см. Батат имеет много сортов. Листья некоторых из них пальчатые, у других — сердцевидные, как у вьюнка. Цветы светлые, образуются не на всех растениях.

Плоды — клубни, как картофелины.

Длинные или округлые. Но обычно вырастают намного больше картошки. Некоторые экземпляры достигают в длину 30 см. Кожура белая, розовая, светло-розовая или оранжевая, с едва заметной шероховатостью. Легко отделяется от мякоти. Внутри плод нежно-розовый, желтый или красный (десертные сорта). На срезе клубня выступает сок, похожий на молоко.

Вес одного клубня — от 100 г (недоросшие) до 3 кг. На родине он вырастает до десяти килограмм. А урожайность батата просто поражает: с гектара можно собрать 50 тонн. Да еще 300 центнеров стеблей для корма животным.

Условия произрастания

В условиях тропиков батат — многолетнее растение.

В субтропиках и местах, где температура опускается ниже нуля, его возделывают как однолетнее. Ведь при малейших заморозках погибают и листья, и стебли, и даже клубни. А при снижении температуры до 10 градусов его развитие прекращается.

Опыляется батат пчелами. Но если он не цветет, ничего страшного. Ведь это тот случай, что важны не вершки, а корешки.

Период вегетации — от 180 до 250 дней. При этом нужно учитывать как возвратные, так и первые осенние заморозки. Вот и посчитайте, можно ли вырастить батат в средней полосе России.

Полезные свойства

Чем же заслужил батат такое внимание, что его стремятся выращивать за тысячи километров от родины?

Это одно из немногих растений, у которого съедобны все части. По калорийности батат превышает картофель. Треть веса составляет крахмал. Батат содержит глюкозу, аскорбиновую кислоту и различные минеральные соли, витамины. Сорта, мякоть у которых желтая, содержат много каротина.

Сорта батата

Обычно по вкусу он напоминает картофель. Батат может быть кормовым (практически несладкий). Овощной содержит незначительное количество сахара. Десертный — самый сладкий и вкусный. Есть сорта со вкусом банана, дыни.

Среди выращиваемых на наших территориях — почти несладкий Картофельный, овощной Рекордный и десертный Каштановый.

Блюда из батата

Говорят, что его можно употреблять свежим. Молодые листья вымачивают в соленой воде, чтобы удалить горечь, и кладут в салат. Но вряд ли кто-то будет этим заниматься регулярно.

А вот из вареного батата готовят пюре, кладут его в борщ и суп. Жарят блинчики из сваренного в кожуре и очищенного (чтобы не разварился). Можно сформировать и приготовить ватрушки, манты, котлеты. Очень вкусный батат — жаренный ломтиками на подсолнечном масле. Если его кушать со сметаной, то не отличишь от сырников. Клубни пекут, сушат.

Сладкие сорта идут на приготовление различных сладостей.

Из семян готовят напиток, напоминающий кофе.

При промышленном выращивании из батата можно получать муку, спирт, сахар.

Зона распространения

Батат традиционно выращивают в тропических и субтропических регионах.

Но может успешно произрастать и давать урожай и в более северных регионах. Его возделывают в ста странах мира. Батат успешно выращивают на территории Украины, странах Средней Азии, на юге России, а также на Кавказе.

Как вырастить батат в средней полосе России?

Для того чтобы вдоволь насладиться плодами батата, огородники выращивают его под пленкой. Хоть это и стоит многих хлопот.

Выращивание батата в средней полосе возможно уже потому, что почва там вполне подходящая. Он любит легкую и рыхлую землю. Хорошо, если это супески и суглинки. Кислую почву сначала известкуют.

Для развития лучше всего подходит температура от 25 до 30 градусов. Но и при понижении до 20 нормально развивается батат.

Выращивание в средней полосе возможно на участках, где много солнца, закрытых от ветра деревьями или зданиями. В тени растет, но урожая не будет.

Предшественники батата — тыквенные, лук и томаты.

Подготовка участка

Особенность выращивания батата в том, что при глубоком перекапывании почвы корни становятся слишком длинными и тонкими, корнеплоды уходят глубоко в землю и не вырастают большими. По этой причине землю под выращивание батата в средней полосе вскапывают на глубину не больше 20 см. Желательно делать это осенью. Тогда же вносят два килограмма перегноя или в два раза больше компоста (на квадратный метр). Добавляют минеральные удобрения, содержащие фосфор. Весной рыхлят почву, предварительно рассыпав азотосодержащее удобрение.

Размножение

Очень интересно размножается батат. Выращивание в средней полосе происходит не из семян. Ведь это длинный процесс, требующий для получения нормального урожая не менее двух лет.

Можно сажать как картошку, закапывая клубни в землю. Но тогда отрастать он начнет поздно и к началу холодов не успеет дать урожая. Да и стеблей этот куст будет иметь слишком много. Существует очень интересный и одновременно простой способ размножения. В начале марта клубни батата помещают в песок или легкий грунт. Предварительно их можно разрезать, место среза продезинфицировать. Периодически увлажняют, но не заливают. Температура в помещении должна быть 18-25 градусов. Отростки с четырьмя узлами, достигшие 10-12 см, осторожно отрывают и помещают в банку или другую удобную посуду с водой. Там они пускают корни.

Еще проще размножать батат, поместив его вертикально в стакан с водой. Так он занимает меньше места. Можно ростки пикировать в пластиковые стаканчики или парник. В первых числах, или даже неделях, июня ростки высаживают на постоянное место.

Из одного клубня батата можно нащипать от трех десятков до сотни отростков. А что делать, если у вас всего один отросток? Довольствоваться одним кустом? Оставить его на размножение и так и не узнать, какой на вкус батат?

Выращивание в средней полосе возможно осуществлять черенками. Когда ваш отросток начнет расти и даст достаточно длинные побеги, их отрезают и делят на части с 4 узлами. Большие листья отрезают или удаляют часть, чтобы уменьшить потерю влаги. Несколько дней можно подержать в воде и высадить, хорошо увлажнив землю вокруг. Можно размножать отводками, присыпав стебель в нескольких местах землей.

Посадка и уход

Укорененные отростки заглубляют в землю на 6 см.

Ряды размещают на расстоянии 70 см. Можно сажать квадратно-гнездовым способом. Если ваш сорт некрупный, то между растениями достаточно расстояния 30 см.

Особо поливать не требуется. Нужно следить, чтобы почва под кустами не пересыхала. Иначе растение начнет кормить себя запасами из клубней. Но и застоя воды оно не переносит.

Стебли и листья батата покрывают землю вокруг плотным ковром. Поэтому почва под ними не очень сильно пересыхает. Поливы прекращают за пару недель до сбора урожая.

Подкормку проводят не чаще одного раза в месяц.

Если стебли размещают на подпорки, почву вокруг растения регулярно рыхлят. Это не позволяет образоваться плотной корке, не пропускающей воздуха, уничтожает сорняки, которые могут заглушить батат.

Выращивание в средней полосе упрощается, потому что здесь нет никаких вредителей батата. Только иногда фиксируют случаи поражения грибком. Поэтому при увеличении влажности (частые дожди и высокая температура) батат можно обработать противогрибковыми препаратами («Фитоверм»).

Хранение

Выращивание батата в средней полосе России затрудняется тем, что сложно сохранить урожай надолго. Клубни неплохо сохраняются в погребах и подвалах. Но при повышенной влажности и низких температурах могут сгнить. Оптимальная температура хранения — от 13 до 15 градусов, влаги — до 90 %. Если погреб у вас очень влажный, то не храните в нем посадочный материал. Лучше внесите его в дом и положите в самом прохладном месте. А клубни, предназначенные в пищу, используйте в первую половину зимы.

fb.ru

Экзотические фрукты постепенно заполняют прилавки магазинов, так что со многими из них все уже успели познакомиться. Но есть ещё и не совсем обычные и неизвестные овощи, например, батат.

Что это за овощ?

Батат – это сладкий картофель. Такое растение относится к корнеплодам вида Ипомея и семейства Вьюнковых. Вообще, это травянистая довольно длинная лиана, которая имеет укоренения в узлах. Корни батата в некоторых местах сильно утолщаются и образуют клубни, которые и употребляются в пищу. Мякоть этих клубней может быть оранжевой, жёлтой, белой, кремовой и даже розовой, красной и фиолетовой. Вес одного клубня может варьироваться от 200-300 граммов до 2-3 килограммов.

Родиной растения считаются Колумбия и Перу. Оттуда он постепенно распространился в Полинезию, Испанию, Новую Зеландию, Филиппины и прочие страны. Сегодня батат встречается только в культивированном виде и выращивается в субтропических и тропических широтах, так как любит тепло. В регионах с умеренным климатом растение тоже выращивают, но в однолетнем виде. Кроме того, урожаи не бывают слишком большими.

Существуют разные сорта батата, всего их начитывается около 100, хотя названий они не имеют, ведь официальной классификации нет. Но всё же все сорта условно подразделяются на овощные, кормовые и десертные в зависимости от вкуса и степени сладости. Также разные сорта различаются формой и окрасом мякоти и кожуры. Батат может быть круглым, длинным, овальным. Цвет шкурки варьируется от белого до жёлтого и даже оранжевого.

Вкус такого овоща похож на вкус обычного картофеля, но более сладкий и может иметь привкус банана, каштана, орехов, дыни, кабачка или тыквы.

Состав

В состав батата входят углеводы (их гораздо больше, нежели в обычном картофеле), белки, крахмал, зола, вода, каротин, различные органические кислоты, калий, железо, магний, кальций, фосфор, пиридоксин, фолиевая кислота, холин, витамины РР, С, А, В6, В2, В1 и много других полезных веществ. А калорийность батата составляет всего 60-65 калорий на 100 граммов, так что этот овощ можно смело назвать диетическим.

Полезен ли батат?

Полезные свойства батата:

• Благодаря высокому содержанию витамина С батат можно назвать прекрасным средством профилактики атеросклероза (данный витамин укрепляет стенки сосудов). Кроме того, этот овощ помогает укрепить иммунитет и повысить сопротивляемость организма к инфекциям.
• Входящие в состав вещества защищают ткани организма от губительного и крайне опасного воздействия свободных радикалов, которое запускает процессы старения клеток, а также может провоцировать развитие онкологических заболеваний.
• Неоценима польза этого овоща для пищеварительного тракта. Входящая в состав клетчатка нормализует процесс пищеварения, а также выводит шлаки и токсины из кишечника.
• Магний необходим для нормальной работы нервной системы, так что регулярное употребление батата позволит предотвратить негативные последствия стрессов.
• В овоще содержится калий, который укрепляет сердечную мышцу и нормализует работу сердечно-сосудистой системы.
• Батат улучшает аппетит и благоприятно влияет на слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта.
• В состав батата входят вещества, схожие с женскими гормонами, так что такой овощ рекомендуется женщинам во время климакса, а также при гормональных нарушениях.
• Овощ содержит кальций, который необходим для укрепления костей, зубов, ногтей и волос.

Противопоказания

К противопоказаниям относятся некоторые заболевания органов пищеварения, такие как гастрит и язва. Дело в том, что батат может раздражать слизистые стенки желудка. Кроме того, стоит проявлять осторожность в период лактации, а также во время беременности. Возможна индивидуальная непереносимость, но она встречается нечасто.

Как выращивать?

Как уже было написано выше, выращивание батата может осуществляться и в умеренных широтах, но только в виде однолетнего растения. Кроме того, не стоит ждать больших урожаев. Клубни, как при выращивании обычного картофеля, не используются, они почти не дают жизнеспособных всходов.

Применяется метод черенкования. Для подготовки черенков используются либо пророщенные отростки клубней, либо части стеблей взрослых растений. Оптимальная для выращивания температура – это 18-27 градусов. Более низкие температуры губительны. Требуются регулярный полив (особенно он важен в период укоренения черенков), а также срезание побегов. Период от высадки до получения урожая может колебаться в пределах 90-150 дней и будет зависеть от условий произрастания.

Как использовать?

Как приготовить батат? Этот овощ смело можно назвать универсальным, так как его добавляют в фруктовые и овощные салаты, в десерты и прочие блюда, используют в качестве гарнира. Этот овощ можно употреблять сырым, запекать, варить, жарить, готовить на пару. Предлагаем несколько вариантов блюд.

brjunetka.ru

Распространение батата

как выглядит батат (фото)

Родиной растения считаются Колумбия и Перу. В настоящее время он известен исключительно как культурное растение, которое выращивают в основном в субтропических и тропических районах Земли. Но его также можно культивировать в умеренной зоне в теплых областях. Большинство районов Украины и Средней Азии подходят для его выращивания, а в Российской Федерации наиболее подходящими являются Северный Кавказ, районы Нижней Волги и Дона. Садовники-любители средней полосы России содержат батат под пленочными укрытиями.

Основными производителями данной культуры являются такие страны, как Китай, Уганда, Индонезия, Нигерия, Вьетнам, Индия, Япония, Бурунди, Танзания, Кения.

Описание растения

батат представляет собой лианообразное растение

Сладкий картофель представляет собой травянистую лиану, у которой длинные ползучие стебли-петли (достигают 5 м.) укореняются в узлах, поэтому на практике обычно кусты не превышают 20 см. Листья у этой культуры пальчато-лопастные или сердцевидные, а цветки подобны цветкам декоративной ипомеи, но немного мельче и имеют розовый, бледно-сиреневый или белый цвет. Многие сорта батата не цветут.

Растение имеет клубни длиной до 30 см., мякоть которых сочная, красного или розового цвета и покрыта тонкой кожицей. Средняя масса клубней составляет 0,2-3,0 кг., а в тропических странах она достигает и 10 кг. И на срезе стебля, и на разломе клубня выступает млечный сок, но на стебле он более горький. Кожура от мякоти отделяется одним надавливанием пальца.

Это растение возделывается как многолетнее и как однолетнее, в зависимости от территории. Развитие растения нарушается уже при температуре ниже 9 °С, а небольшие заморозки губительны и для клубней. Вегетационный период этой культуры составляет от 180 до 250 дней.

Как и у любого другого, у растения батат польза и вред присутствуют одновременно. Сладкий картофель нельзя употреблять в пищу при язвенных болезнях, так как он раздражает слизистую пищеварительной системы. Беременным женщинам и кормящим мамам также следует воздержаться от этого продукта.

Полезные свойства

употребление батата в пищу повышает либидо

При возделывании батат полезные свойства свои проявил как кормовая и пищевая культура. Надо отметить, что батат калорийность имеет в 1,5 раза выше, чем обычный картофель, что определяет его высокую питательность. В зрелых клубнях крахмала содержится 25-30 % от общего веса, глюкозы – 3-9 %, остальная масса приходится на минеральные соли, каротин, аскорбиновую кислоту, витамины В6 и А. Сорта с желтой мякотью особенно богаты каротином.

Батат превосходит картофель по содержанию кальция, клетчатки и железа. Он особенно рекомендован тем людям, которые не могут переносить клетчатку таких привычных всем овощей, как морковь, свекла и т. д.

Популярность этого картофеля отчасти объясняется таким его уникальным свойством, как способность повышать либидо. Это зафиксировано еще в медицинском трактате Томаса Маффета «Об улучшении здоровья» в 1595 году.

Несмотря на то что в сладком картофеле содержание глюкозы велико, он полезен для диабетиков, потому что способствует стабилизации уровня сахара в крови.

Считают, что в этом растении содержатся натуральные женские гормоны (в том числе и прогестерон), поэтому препараты из сладкого картофеля и само растение является ценным продуктом для женщин возрастной категории климактерического периода.

Особенности вкуса

батат похож по вкусу на картофель, однако более сладковат

Батат употребляют в пищу как отдельно, так и в качестве добавки в каши и овощные гарниры. Он достаточно вкусен и непосредственно в свежем виде, но чаще всего его используют для приготовления вторых блюд (таких же, как и из картофеля). Из него делают даже начинку для блинчиков. Но есть одна особенность: при варке очищенные клубни полностью развариваются до консистенции слизи, поэтому их стараются жарить или варить неочищенными.

Вкус батата похож на вкус подмороженного картофеля (немного сладковатый), именно поэтому его и стали называть «сладкий картофель». Некоторые сладкие сорта, которые выведены специально, напоминают по вкусу различные фрукты и овощи (бананы, тыкву, каштаны, дыню и др.). Из таких сладких сортов предпочитают готовить пастилу, повидло и различные кондитерские изделия. Перерабатывая клубни, получают сахар, муку, спирт и патоку.

Мучнисто-сладковатый вкус клубней этого растения отлично сочетается с кислыми продуктами: апельсиновой цедрой, соком лимона, острыми приправами (карри и перцем).

Молодые стебли и листья можно добавлять в салаты, но только после тщательного вымачивания в подсоленной воде или отваривания, чтобы удалить горечь. От цветущих сортов семена используют в качестве суррогата кофе. Абсолютно все части этой культуры могут идти скоту на корм.

Сорта растения

Существуют овощные, кормовые и десертные сорта батата. В зависимости от того, какого батат сорта, его клубни могут быть веретеновидными или шаровидными, а по цвету – розовыми, белыми, оранжевыми или бледно-желтыми. Мякоть овощных сортов, как правило, более светлая, а десертных – может быть розовой или красной.

На территории России наиболее распространены следующие сорта: «Каштановый» (сладкий), «Картофельный» (несладкий) и «Рекордный» (полусладкий). Все эти сорта считаются кормовыми.

Применение в народной медицине и кулинарии

батат применяется в качестве изысканного гарнира в «высокой» кухне

Для медицины наиболее интересно большое содержание крахмала в батате. Это растение широко используется для лечения различных заболеваний желудочно-кишечного тракта, как обволакивающее и смягчительное средство. Его применяют и как общеукрепляющее, и как витаминное средство.

Жители Уганды любят пить чай по утрам с сушеным бататом. В Японии и Китае популярно блюдо из запеченного целиком батата, а в зимнее время китайцы согреваются супом из сладкого картофеля с добавлением имбиря. Корейцы делают из него прозрачную лапшу. В составе многих японских сладостей содержится сладкий картофель, благодаря высокому содержанию крахмала.

Батат широко используется в кулинарии.

• Фаршированные бататы. Берут четыре клубня одинакового размера (вместе должны весить около 1 кг.), хорошо моют, несколько раз накалывают вилкой, смазывают оливковым маслом (небольшим количеством) и кладут в духовку на решетку. Срезают с каждого батата «крышечку» и извлекают аккуратно мякоть из середины. Добавляют 150 гр. сметаны, натертую цедру лимона и сок 1/2 лимона, смешивают с 1 ст. л. зерен консервированного зеленого перца, солят, перемешивают и выкладывают это пюре в подготовленные клубни. Сверху каждого кладут по небольшому кусочку сливочного масла.
• Чипсы. Вымыть два тонких длинных клубня, отварить на пару (15-20 минут). 3 ст. л. муки перемешать с 5 ст. л. воды и оставить на 30 минут. Взбить с кайенским перцем и солью два мелких яйца, добавить их к тесту. Подготовить бататы, очистить их и нарезать тонкими дольками (0,5 см.), по вкусу приправить кайенским перцем или порошком карри. Каждую дольку брать с помощью вилки и обмакивать в тесто. В 1 л. разогретого растительного масла жарить дольки небольшими порциями до золотисто-коричневого цвета. Приготовленные чипсы держат в слегка разогретой духовке до окончания жарки всех долек.
• Суфле из сладкого картофеля. Батат очистить и произвольно мелко порезать. На сковороде распустить маргарин или сливочное масло до мягкой консистенции. Горячий сладкий картофель протереть через сито, или измельчить. Приготовленную массу смешивают с тертым сыром. Отдельно взбивают белки и желтки, добавляют их в ранее полученную массу. Аккуратно все перемешивают и выкладывают на смазанную маслом и слегка посыпанную сухарями сковороду, посыпают тертым сыром и запекают. Обычно это блюдо готовят на порционных сковородках, в которых и подают к столу.

EshZdorovo.ru

О батате вдвух словах

Не буду вдаваться в ботанику – о батате написано достаточно. Это вкусный клубненосный овощ, который называют также «сладким картофелем», хотя это не картофель, и они даже не родственники. Но по кулинарным качествам батат действительно похож на картофель. Подробнее – ниже.

Вы впервые слышитео батате?

Батат – редчайшая культура для СНГ, причём совершенно незаслуженно. Что поделаешь, тяжёлое наследие СССР – тогда выращивалось только то, что навязывалось указаниями «сверху». А верхи СССР… часто они могли запустить человека в космос, но не суметь собрать банальный урожай картошки. Так вышло и с бататом. Его не успели внедрить при СССР, а потом уже некогда было… И только сейчас, наконец, он понемногу появляется в некоторых огородах и в столичных магазинах. Люди стали интересоваться им. Но в таких вещах всегда сильна инерция. Нет батата в кулинарных книгах на русском языке, нет в большинстве магазинов по стране. Его не готовила наша мама/бабушка…

Это пройдёт. Картофель в России внедряли около ста лет. Люди так ненавидели картофель, что поднимали картофельные бунты, которые подавлялись войсками. А сегодня картофель стал знакомым и «родным». То же будет и с бататом, только быстрее. Вспомните, например, когда у вас впервые появился сотовый телефон… ведь не так и давно, правда?

Оразновидностях

В отличие от картофеля, разные сорта батата могут колоссально отличаться друг от друга по всем характеристикам! Вот как классифицируется батат:

По цвету мякоти: желтый, оранжевый, красный, фиолетовый или кремовыйПо текстуре: мягкий и сочный или сухой и твёрдыйПо форме: от угловатых до коническихПо вкусу: от пресного до очень сладкого (что даже варенье варить можно)

В США популярны сочные сорта с оранжевой мякотью. В Азии преимущество отдаётся сортам с кремовой или фиолетовой сухой мякотью и гладкой поверхностью, которые очень вкусны при запекании.

Кулинарныесвойства

Батат похож на картофель, и наоборот. Но «похож» – это не значит «почти также хорош, но недостаточно». Пожалуйста, воздерживайтесь от сравнений «лучше» или «хуже» при разговоре о батате и картошке. Это просто другой овощ, и такое сравнение его с картофелем не более уместно, чем сравнение огурцов с кабачками.

Вкусовые свойства батата так же разнообразны, как, например, у яблок. См. выше О разновидностях. Мы уже писали о своих первых кулинарных впечатлениях от батата.

Запечённый батат. ВКУСНОТИЩА!

Тот сорт, который выращиваем мы – является почти «классическим». Его можно использовать во многих блюдах, где обычно применяют картофель, он настолько же хорошо сочетается со всеми продуктами. Следовательно, сфера применения батата такая же огромная. Но какие-то блюда лучше удаются именно с картошкой. А какие-то – именно с бататом. Тут надо пробовать – многие блюда при замене картофеля на батат становятся необычайно вкусными, или, как минимум, открывают себя с другой стороны.

Стоит ли братьсяза выращивание

Серьёзнаякультура

Наши огородники любят эксперименты с разными культурами. Могут топинамбур посадить (хотя он почти не хранится), могут поедать корни лопуха, варить борщ из одуванчиков и т.п.

Батат не имеет с этими «развлечениями» ничего общего. Это серьёзная продовольственная культура, которая выращивается по всему миру в огромных масштабах. Больше всего в мире батата выращивают в Китае – 80.5 миллионов тонн в год. А вот обычного картофеля Китай выращивает меньше – только 72 миллиона (данные за 2009-ый год). Вот очень интересное видео о процессе выращивания батата в Луизиане (США) (перевод я делал сам, просьба извинить за возможные корявости):

Батат вроссийском климате

Батат – это не культура-игрушка. Являясь серьёзным конкурентом картофелю, она не распространялась у нас в основном из-за своей теплолюбивости. Но селекционеры на месте не стоят. Даже обычные помидоры до середины XX века не росли в Нечерноземье. А теперь – растут, причём в открытом грунте. Батат также приспособился. Современные сорта созревают за 90-110 дней. Батат стал приемлемой культурой для северных регионов.

16 июля (73 дня после посадки). Разгар лета. Компостная куча уже полностью прикрыта листвой батата.

Ваш климат близок к московскому, или даже теплее? Годится для батата! Конкретно мы нормально вырастили батат на севере Башкирии. Здесь уже платят «северную надбавку». Здесь средняя дата последних заморозков – 30 мая, средняя дата первых – 10 сентября. Не самый холодный регион, но холоднее большей части СНГ. И ничего, растёт батат. Ниже мы расскажем и о некоторых дополнительных простых приёмах выращивания батата в холодном климате.

Выращивание

Как достатьбатат

К счастью, в России и СНГ уже довольно много людей, выращивающих батат. И всегда есть кто-то из вашей страны, кто может выслать вам пару клубней почтой. Например, жители России могут обратиться за клубнями к Алексею Павловичу Кочеткову, а в Украине – к Александру Юрьевичу Воробьёву.

Увы, заказать батат почтой из другой страны у вас не получится – таможня не пропускает посылки с растениями без специального фитосанитарного сертификата.

Брать лучше сорт, который точно может расти в вашем климате. Иногда в магазинах продают импортный батат, но он может оказаться сортом с долгим сроком созревания. К тому же, магазинный батат могут обрабатывать веществами, подавляющими прорастание.

ВАЖНО! Клубни батата не переносят температуру ниже +10°C, поэтому заказывать их почтой надо в тёплое время года. И учитывать это при хранении и сборе урожая. А вот черенки, напротив, живучие. Поэтому в США обычно рассаду батата отправляют именно укоренёнными черенками – это позволяет начать рассылку уже ранней весной.

Планирование

Само собой, сначала надорешить, сколько вы хотите посадить батата. Мы пробовали сажать батат по методу Миттлайдера, на узких грядах в два ряда, делая расстояния между растениями в 35 см. Многие бататоводы делают расстояния больше, но плотная посадка – это особенность технологии миттлайдера, которая компенсируется лучшим питанием, освещением и поливом. Листву мы пускаем расти в широкие миттлайдеровские проходы.

На сотке, разбитой на митлайдеровские узкие гряды, размещается примерно 350 растений. Чем холоднее климат, тем больше надо делать расстояния между растениями батата1. Поэтому, в новом году мы планируем попробовать и другие расстояния посадки, обязательно описав результаты. : Результаты посадки с другими расстояниями уже есть, их можно увидеть в этой статье.

Посевной материал

Клубень батата можно просто закопать в землю, как обычный картофель, но толку от такой посадки будет мало. Клубень даст слишком много побегов, которые будут в дальнейшем мешать друг другу и урожай снизится. Поэтому, обычно батат размножают черенками.

За зиму клубни дают множество побегов, которые можно срезать и укоренить. Да и сам клубень посадить на проращивание — он даст новые побеги.

Клубень батата с множеством ростков

Обычно от начала проращивания клубня до первых черенков, пригодных к срезанию, проходит 4-5 недель. Поэтому, проращивать клубни надо заранее – чтобы успеть вырастить достаточно материала. Длина черенков должна быть 15-25 см., и на них обязательно должны быть междоузлия в подземной части (в междоузлиях батат выпускает корни) и пара почек в надземной — будущих точек роста.

Выращивание

Общая схемапосадки

Мы используем в огородничестве стандартные узкие гряды метода Миттлайдера, на которые высаживаем батат в два ряда с расстоянием в 35 см. между растениями. Возможно, увеличение расстояний позволит увеличить урожай и качество клубней, мы ещё изучим этот вопрос. Обновление за 22 сентября 2011 : уже изучили.

В классической агротехнике4 батат высаживается рядами с расстоянием между растениями 20-35см, и дистанцией между рядами 0,8-1м.

Рекомендуется начать высадку черенков когда минует дата последних заморозков. Более строго – когда почва прогреется до 18°C на глубине 10 см4. Чем раньше вы сможете обеспечить такие условия – тем раньше сможете начать посадку. Для батата это не лишнее. Например, можно за неделю до высадки черенков накрыть подготовленную гряду плёнкой (подробнее об этом будет сказано ниже).

В 2010-ом году мы пробовали сажать батат в разное время, и убедились в справедливости ряда описанных в литературе правил4 – если посадить черенки в холодную почву, клубни будут длинными и кривыми. Чем теплее была почва в начале выращивания, тем более правильной и красивой формы будут клубни.

Подкармливается батат как и обычный картофель – 4 подкормки смесью №2, к которой можно добавить пятую подкормку древесной золой. Особое пристрастие – батат очень любит калий (K), и весьма чувствителен к дефициту серы (S), поэтому лучше использовать в подкормке смесь на основе сульфатных удобрений3.

Сорт, который мы выращиваем, «Победа-100», созревает за 90-100 дней. В наших краях, продолжительность вегетационного периода – 120 дней, и батат успевает вырасти и дать урожай. Но есть некоторые трюки, которые огородник может использовать для получения большего урожая.

Вопреки холодномуклимату

На большей части России пальмы, как известно, не растут, и даже совсем наоборот. Аналогичная ситуация сложилась в ещё одной стране – Канаде. Тамошние фермеры давно изобретают способы надуть природу. Один из них, Кен Аллан (Ken Allan) написал книгу «Батат для огородников, с особыми приёмами для северян», в которой советует батат и многие другие теплолюбивые культуры (арбуз, базилик, перец, помидоры) сажать в гряды, почва которых укрыта прозрачной пластиковой плёнкой. Получается своего рода «теплица для корней», а надземная часть растения остаётся на открытом воздухе. По его словам, и по нашим опытам, это действительно отличный приём.

Базилик под плёночной мульчей на участке Кена Аллана:

Вот видео, демонстрирующее такой процесс посадки:

Кен Аллан делает два важных замечания по применению плёнки2:

1. Пластик должен плотно закрывать гряду. Края плёнки надо присыпать землёй, так чтобы они не торчали наружу. А после посадки растений, отверстия надо закрыть почвой или песком (Кен предпочитает песок). Также он пишет: «Гряда должна быть немного приподнята, так чтобы пластик хорошо обтягивал её. А верхушка гряды пусть будет плоской или слегка вогнутой, с небольшими углублениями вокруг каждого растения, чтобы направить воду». В методе Миттлайдера это требование выполняется само собой.
2. Вы должны использовать прозрачную (а не чёрную) плёнку. Это может противоречить «здравому смыслу», т.к. в нашем сознании укоренился факт, что чёрный цвет способствует нагреву. Поэтому многие овощеводы ошибочно рекомендуют чёрную плёнку для прогрева почвы. В аграрных институтах несколько раз ставились контрольные опыты, и в каждом из них, прозрачная плёнка показывала лучшие результаты в прогревании почвы, чем чёрная. Прозрачная плёнка оказывается лучше, т.к. создаёт «тепличный эффект» – она пропускает тепло (прим:лучи Солнца) и задерживает его под собой, действуя очень эффективно. А чёрная плёнка, напротив, не пропускает лучи, плохо проводя тепло. В результате, чёрная плёнка хотя и нагревается сама, но передаёт почве лишь маленький процент этого тепла. (Помните, что рекомендация прозрачной плёнки относится к овощеводству в холодном климате )

Плёночная мульча позволяет сберечь влагу, согревает, защищает от перепадов температуры, делает более доступными содержащиеся в почве вещества – всё это создаёт комфортные условия для развития корней батата. Именно корни батата являются самыми чувствительными к холоду. А зелёная ботва – вынослива, и переносит даже кратковременные заморозки. Прогревание почвы с помощью плёнки позволяет начать посадку батата тогда же, когда и картофеля – в начале/середине мая (в наших краях), и собрать больший и качественный урожай (по форме и размеру клубней).

Обновление: мы сделали перевод интересной статьи Кена Аллана, в которой он подробнее рассказывает о своих хитростях выращивания батата в Канаде.

Вообще, плёночная мульча почвы – очень популярный метод. Вот, например, аналогичное видео о посадке батата из Японии:

Дефицитыпитания

Наша почва может оказаться далеко не идеальной, и каждое растение способно сообщить нам об этом. Некоторые признаки проблем с питанием едины для всех растений, некоторые – уникальны.

Картошка по-африкански

Некоторое время назад мы рассказывали об особенностях развития сельского хозяйства в Африке, а теперь решили затронуть тему выращивания такого близкого и родного для нас корнеплода – картофеля. 

Картошку начали выращивать в Африке относительно поздно, примерно в конце 19 века. С этого времени объёмы и масштабы производства картофеля постоянно растут и увеличились с 2 млн тонн (цифры 60-х годов) до 25 млн тонн продукта (данные 2018 года), но этих объёмов не хватает. 

Выращивают картофель разными способами – производят на крупных сельскохозяйственных производствах в Египте и Южной Африке, возделывают на тропических высокогорьях Восточной и Центральной Африки, где картофель — основная культура для выращивания мелкими фермерствами.

Выращивание картофеля в Кении
Кения подала заявку на получение гранта Международного фонда сельскохозяйственного развития (МФСР) в размере 656 млн. швейцарских франков (около 6 млн. долл. США) для начала исследований в области производства семян картофеля, с целью снижения зависимости от импортной продукции. Этот фонд будет использоваться для увеличения количества сертифицированных семян в стране и сокращения импорта клубней, которые в прошлом стали виновниками проникновения в страну иностранных вредителей. 

В настоящее время Кения импортирует семена картофеля для производства из Нидерланд, так как в стране производится ещё недостаточное количество продукции, чтобы удовлетворить спрос фермеров своими силами. Спрос на семена картофеля в Кении составляет 30 000 тонн в год, но страна производит только 6 700 тонн, при этом большинство фермеров перерабатывают урожай предыдущего сезона, чтобы использовать его в качестве семян, и этот шаг был обвинен в нехватке семян, с которой сталкивается страна. 

Потенциал Кении по производству картофеля оценивают до 8 миллионов тонн. 

Выращивание картофеля в Южной Африке

Чтобы обеспечить регионы Южной Африки стабильными поставками картофеля, крупнейший производитель AL3, разместил сельскохозяйственные поля в Лимпопо, на Северном мысе и Мпумаланге, средний показатель урожая которых около шестидесяти тонн картофеля с гектара земли. В год провинции обеспечивают до шестидесяти тысяч тонн картофеля в год. 

В основном в регионах выращивают сорт картофеля – Вэлор. В меньшем объёме выращивается Мондиаль, Ланорма и Джорджина. Таким образом, по словам генерального директора AL3, выращивая несколько экспериментальных для местности сортов, можно проверить их эффективность.

Здоровая почва

Как обеспечить высокую урожайность? В Африке считают, что почву нужно оберегать и давать ей отдохнуть между посевами. Именно в этом – ключ к успешному урожаю картофеля.

Есть небольшое преимущество у жаркого и сухого климата в Лимпопо —  болезни тут надолго не задерживаются. Однако, каждому живому организму приходится непросто – борьба за жизнь на смерть. Фермеры придумали 2 метода помощи живым растениям: борьба с вредными бактериями и посадка покровных культур. Чтобы не перегрузить почву, используются 2 посевных цикла: 3-х летний (то картофель, то сорго) и 5-ти летний (поочередно высаживаются картофель, лук, мускатный орех и сорго).

Структура 3-х летнего цикла следующая: сначала сажают картофель, а потом сорго. Затем вновь очередь картошки. Здесь есть интересный нюанс – сорго остается в земле и несет функцию покровной культуры, кроме того – оно недорогое и совсем неприхотливое. Высадка идет в пропорции 10 кг/га в уже удобренную питательными веществами почву (спасибо предыдущему урожаю). Сорго нужно поливать ровно до того момента, как оно начнет расти. Затем оно развивается самостоятельно, фермеру нужно только время от времени его срезать, чтобы образовался слой мульчи. Именно он способствует удержанию влаги в почве, не дает распространиться сорнякам и защищает почву от губительного влияния солнца.  Такой метод не требует (или минимизирует) использование дополнительных удобрений.

В 5-ти летнем цикле картофель сажают в первый год, второй год почва отдыхает, а на третий год — лук или орехи. Затем вновь сорго, а затем опять картофель – да здравствует новый цикл. В какой-то местности лучше растет мускатный орех, где-то – лук, именно от этого зависит выбор той или иной культуры для посадки.
Каждый год урожай лука составляет примерно 20 тыс. т., в зависимости от местности. Урожайность орехов чуть ниже — 7 тыс. т. в год, но компания ставит глобальные цели – добить урожай до 30 т/га.

Органическое сельское хозяйство

AL3 используют минимальную обработку земли, чтобы предотвратить ухудшение структуры почвы. Траву и сорго стригут на земле диском, после этого землю перекапывают. В почву закладывают кальцитовую известь за 3 года до высадки картофеля, а за 3 месяца – компост. Нужды в добавлении доломитовой извести нет, так как почва уже достаточно высоко насыщена магнием.

Ферма решила взять на себя и производство компоста. Для этого берется навоз КРС, древесная щепа, трава и сорго. Для ускорения процесса компостирования добавляется цельный лук.  Каждую неделю проходят замеры температуры, и как только она достигнет 80°C – компост охлаждают путем орошения или переворачивания. Такие высокие температуры могут уничтожить все необходимые полезные бактерии.  Когда температура опустится до 45°C – компост готов.

При посадке в землю добавляется сульфат калия и моноаммоний фосфат. В Лимпопо это не требуется, там вообще не используют никаких химикатов. Кроме того, чрезвычайно важна влажность почвы перед посадкой. Ее обязательно проверяют по особой пятифакторной системе и при необходимости орошают.

Посевы оставляют в покое примерно на месяц, только потом поливают. Как только появляются первые всходы – используются удобрения. Каждые 2 недели проводится анализ листьев, чтобы установить необходимое количество вносимых далее удобрений.

Слабые растения всегда больше подвержены атаке вредителей или болезням, поэтому на ферме распыляются профилактические средства. Компост и покровные культуры хорошо выполняют свои функции и помогают поддерживать растения здоровыми. Лучше избегать вредных ядов, использовать их только в случаях крайней необходимости. Таким образом получается даже увеличить срок хранения продуктов после сбора урожая.

Скорее всего, все понимают, что одна из основных проблем Африки – недостаток воды. За год выпадает только около 350 мм осадков, и нужно очень аккуратно ими распоряжаться, стараясь сохранить как можно дольше. AL3 используют центральные шарниры, некоторые из которых были переделаны в драглайны. Они помогают сокращать издержки на воду и электричество, а также способствуют меньшему испарению воды.

Семенной картофель

Как думаете, от чего зависит 90% успеха фермера? AL3 уверены, что есть только один правильный ответ на этот вопрос – качество семян. При покупке фермер несет большие риски – семена могут оказаться старыми или незрелыми. А в африканских условиях просто жизненно необходимо придерживаться программы посадки, поэтому лучше в корне исключить все риски. Именно поэтому компания никому не доверяет столь важную миссию и выращивает семена самостоятельно. Таким образом можно полностью контролировать качество и не терять время.  Как только наступает время посадки – семена сразу поступают на ферму.

Предыдущая статья Следующая статья

Супер элита картофеля. Как вырастить из семян

Здравствуете, уважаемые читатели!

Поговорим о размножении картофеля, да не просто о выборе хороших клубней, а о том, как вырастить супер суперэлиту картофеля из семян. Заметили ли вы, что урожаи  стали намного меньше, чем раньше и болезней год от года только прибавляется. И если мой дед  еще советовал взять картошку с другого поля, хоть у соседа, для обновления, то в наше время этот совет уже не работает.У соседа картофель тоже болеет. Даже в комментариях читатель мне написал, что уже картошку и садить никто не хочет, потому как не растет.

А мы вот сажаем и статья есть «Как посадить картофель — соблюдаем традиции»

Весна приходит и у самой в голове, может ну ее эту картошку, засею все цветами – купим!

Но потом вспомнишь свою осенью – сваришь, а она рассыпается  — вкусная… И магазинную – варишь, варишь – ни вкуса, ни вида. Иду снова сажать картошечку, надеясь, что год будет хороший и что-нибудь вырастет. Но больше так не хочу. Буду выращивать картофель из семян, чтобы всегда быть с урожаем.

Супер  элита картофеля.

Как вырастить из семян самим  в домашних условиях

Не так это и сложно вырастить свою собственную супер суперэлиту дома.

Но может не все точно знают, что же такое эта самая элита, и супер элита, давайте уточним.

Что такое элита и супер элита картофеля

• 1 год — Если вы возьмете семена картофеля и вырастите из них  в первый год клубеньки, не обязательно очень мелкие, они будут называться миниклубни. Это совершенно чистый от болезней сортовой материал.
• 2 год — При посадке их в грунт вырастут настоящие кусты с хорошим урожаем и эти клубни называются супер суперэлита.
• 3 год  — Мы оставляем их на семена и на следующий год получаем супер элиту.
• 4 год  —  Тот же картофель уже просто элита.
• 5 год —  Первая репродукция элиты.
• 6 год – Вторая репродукция элиты.

Дальше естественно продолжать не следует, так как клубни картофеля быстро накапливают разные болячки. Поэтому снова берем семена и выращиваем свой чистый, оздоровленный картофель для посадки.

Можно его и купить, конечно. Но где гарантия, что вам продадут имена миниклубни или супер суперэлиту сорта, а не мелочь, которую только на корм животным нужно было отправить. По внешнему виду их не отличить!

Еще один вопрос – где взять семена?

Можно купить в магазине, но берите сортовые семена, не гибриды. А лучше соберите семена с лучших своих кустов картофеля. После цветения они образуют маленькие помидорки. Из них и собираем семена, как из томатов. Подробнее читайте дальше.

Думаю, ради хорошего урожая в следующие пять —  шесть лет, можно  один сезон понянчиться с картофельной рассадой. Много разных способов выращивания миниклубней найдете в этой статье с очень интересного блога «Уральский огород».

Как вырастить картофель из семян

Почти так же, как рассаду баклажан и томатов, они похожи. Но есть отличия.

1. Всходы  слабые и тонкие, пикировать нужно очень — очень осторожно.
2. Земля для таких неженок самая мягкая и пушистая, какую вы сможете приготовить.
3. Полив только теплой водой и аккуратненько под корешок, никаких застоев. Тут же заболеют черной ножкой.
4. Сеять рассаду нужно рано, в феврале, поэтому досвечивание всходов необходимо для нормального роста.
5. Сложности могут возникнуть при перевозке и высаживании рассады  на участок. Не у всех, к сожалению, он под боком. Ростки у росточков  хрупкие, у  них  нет  главного стебля, как у перца или томатов.
6. Рассада картофеля очень теплолюбива. Не забывайте, родом картофель из Южной Америки. Хотя прекрасно на Южном Урале растет. А в мае пришла  пора высаживать, дальше тянуть нельзя.

Вот здесь прошу обратить внимание – не высаживайте в открытый грунт,  морока с укрытием от заморозков и не всегда вы вовремя на участке оказаться можете, чтобы укрыть от мороза или наоборот открыть от жары. Занимать картофелем теплицу тоже не вариант, там уже томаты на очереди.

Поэтому организуйте для картофельной рассады небольшой парник,  и оставьте в первый год рассаду там на все лето. Конечно, если  много выросло, можно и в землю посадить, но нужно защитить от морозов. Парник хорош еще и тем, что там проще сделать плодородную, легкую почву, необходимую в первый год.

7. Для рассады будет полезно, если вы замульчируете кустики. И вам меньше забот с поливом, прополкой, и земля не перегреется.

8. В общем, в юном возрасте картофель уязвим и нежен, поэтому возни с ним будет побольше, чем с рассадой помидоров. Но уверена, что все это себя оправдает дальнейшим урожаем.

 Из личного опыта читателей

Чтобы развеять ваши сомнения окончательно, приведу пример читателей из Вологодской области.

        «Если вы  решили вырастить  оздоровлённый картофель, то необязательно покупать в магазине  посадочные клубни. Можно самому вырастить супер суперэлиту в домашних условиях. Для этого собираем после цветения и созревания  семена картошки. У понравившегося вам сорта. Их лучше всего собрать перед уборкой, когда  семена начнут отделяться от куста. Потом в тёмном и хорошо проветриваемом помещении они должны дозреть до мягкого состояния. Отделяем семена, промываем,  сушим.Потом в следующем году в середине февраля или в начале марта выгоняйте их через рассаду. По схеме 10 на 10 см. Рассаду высаживайте по погоде в  середине мая. В открытый грунт сажать рассаду надо по схеме 50 см на 1 метр. Если вы правильно вырастили рассаду, то куст в  середине июня будет диаметром метр! Урожай согласно сорту картофеля. Чародей дал 40 картофелин в кусте! От 100 до 150 гр. Не забывайте также окучивать не менее 3х раз за лето и поливать в зависимости от погоды. И в конце лета у вас вырастет супер суперэлита вашего любимого сорта. При этом избавленного от болезней.»  – рассказывают Михаил и Лариса.

Немного уточню, что вырастут миниклубни, которые получились совсем не «мини»!

Осенью, при выкапывании, нужно отобрать урожай с  лучших кустов для семенного материала на следующий год.  Не пугайтесь, что картофель вырастет разного цвета и формы. Выбирайте лучшее на ваш взгляд.

Теперь вы обеспечены здоровым семенным фондом на несколько лет! 

Почитайте, как посадить картофель под солому. Также предлагаю почитать «Описание сортов картофеля с фото«, а ТУТ продолжение, дальше третья статья про сорта картофеля!

С уважением, Софья Гусева.

---

Читайте новые статьи:

Если у вас есть вопросы или  свой опыт  — поделитесь.

Картофельная элита требует заботы

Архангелогородка Татьяна Матвеева выращивает на своём дачном участке 25 сортов картофеля. Среди них есть и уникальные сорта с цветной мякотью, и меристемные чемпионы – картофель из пробирки. За десятилетия аграрных экспериментов на своих нескольких сотках она научилась не только получать хороший урожай, но отобрала сорта, которые подходят к климатическим условиям Архангельской области.

Фиолетовое пюре в тарелке

Татьяна Валерьевна – экономист по образованию и всю жизнь занимается развитием бизнес-проектов по различным направлениям. Например, сегодня она помогает жителям Архангельской области реализовать свои предпринимательские инициативы на селе. А потому любое дело для неё, в том числе и посадка картофеля, это своеобразный проект. Цель – получить хороший результат, в случае с картошкой – обеспечить свою семью и друзей вкусным урожаем.

– В общей сложности я выращивала на своём дачном участке 33 сорта картофеля, – рассказывает Татьяна Матвеева. – В наших климатических условиях все они давали в целом неплохой урожай. Но какие‑то я отбраковала просто из‑за особенностей хранения, другие – из‑за вкуса. Например, сибирский сорт «Накра». Очень красивый и вкусный картофель, хорошо лежит и крахмалистость – 18–20 процентов. Но на суглинке вероятность того, что он потрескается, велика. Картофель с трещиной неудобно чистить и хранить. Сегодня этот сорт я высаживаю для его сохранения – один ряд.

Безусловно, самые урожайные – это меристемные сорта. То есть картофель, который выращивают в пробирке. Он стерильный и высокоурожайный. Я пробовала высаживать картофель из Тимирязевской академии – это картофельная элита. Перед тем как его высаживать на участке, землю засевала горчицей или другими сидератами, чтобы убрать из почвы лишние вредные вещества. Естественно, посадки холила и лелеяла. В итоге, в одном гнезде у меня выходило до 36 картофелин. Причём около 80–85 процентов из них было товарного вида. То есть того размера, который мы обычно покупаем в магазине – ровные клубни среднего размера. Безусловно, прогнозировать такую урожайность каждый год с этого сорта невозможно – всё зависит и от благоприятных климатических условий, и от качества ухода за посадками, а также длительности использования посадочного материала.

Пробовала Татьяна Валерьевна и так называемый цветной картофель, у которого мякоть не светлая, а фиолетовая, зелёная или красная.

– В миске фиолетовое пюре смотрится красиво и непривычно, – говорит Татьяна Валерьевна. – Но выращивать такой картофель экономически невыгодно: стоит дороже, ухода больше, да и урожайность невысокая.

Сегодня Татьяна Валерьевна признаётся, что из 33 сортов картофеля, которые опробовала на своей даче, оставила для себя 25 видов.

Кстати, у каждого сорта картофеля свой уровень крахмалистости.

– Крахмалистость на уровне 10–15 процентов содержат столовые сорта, – поясняет Татьяна Валерьевна. – Такой картофель подходит для супа: он хорошо держит форму, не разваливается. Это такие сорта как «Ломоносовский», «Холмогорский», «Рябинушка», «Снегирь», «Метеор», «Удача», «Жигулёвский». Фритюрные сорта картофеля содержат до 22 процентов крахмала. Такой картофель хорошо жарить и делать из него пюре. Но это и самые калорийные сорта. Это такие сорта как «Малиновка», «Синеглазка», «Фрителла», «Лорх». Средний уровень крахмалистости – до 18 процентов – это универсальный картофель. Его можно и в суп, и на сковородку. Это такие сорта как «Елизавета», «Ильинский», «Василёк», «Великан», «Фреско 11,6–16,8».

И сено между рядами

Высаживать картофель в Архангельской области, по мнению Татьяны Валерьевны, лучше, когда земля прогреется до десяти градусов. А перед этим почву надо подготовить.

– Чтобы посадить ранние сорта картофеля, я сначала посыпаю снег на грядках золой, – рассказывает Татьяна Валерьевна. – Это притягивает солнечные лучи, и снег тает быстрее. Потом закрываю поле чёрной плёнкой. Под ней не растут сорняки, которых так не любит картофель. Да и тёмный цвет притягивает солнечные лучи и греет сильнее. Но высаживать картофель раньше, чем земля прогреется до плюс десяти градусов, я не советую. В противном случае он будет сидеть в земле, не развиваться, а посадки, которые посажены в тёплую землю, догонят и обгонят его. В Архангельской области в среднем картофель растёт порядка 90 суток.

Есть у Татьяны Валерьевны и свои секреты, подкреплённые научными данными.

– Во-первых, картофель нельзя загущать, а потому посадки я делаю, соблюдая расстояние между рядами 70–75 сантиметров. Между клубнями в ряду – не менее 30 сантиметров, глубина посадки – 8–10 сантиметров. Если участок небольшой, целесообразно перед окучкой между стеблями картошки положить пучок сена. Это позволяет картошке разложиться, а не расти плотным кустом. А это, в свою очередь, позволит листьям получать больше света. Процесс фотосинтеза для картофеля очень важен.

Во-вторых, если вы высаживаете несколько сортов картофеля одновременно, то их нужно чередовать рядами, а ещё лучше – по цвету: ряд красной, следующий ряд белой – в этом случае вы не перепутаете сорта. Если повадятся мыши, то есть старый метод: посадить по периметру кинзу (кориандр) или чернокорень.

Сушить полтора месяца

– Все сорта картофеля различаются по лежкости, – рассказывает Татьяна Матвеева. – Например, сорт «Синеглазка» в наших климатических условиях хранится плохо. Но сам картофель очень вкусный. Хорошо лежат такие сорта как «Великан», «Бронницкая», «Аврора», «Радонежский».

Чтобы картофель хранился как можно дольше, его необходимо хорошо просушивать, особенно если лето было дождливым. Например, после лета 2019 года я сушила картофель почти полтора месяца, дважды перебирала. И обязательно каждый сорт надо хранить в отдельном ящике, но не больше четырёх-пяти вёдер в каждом. На каждый ящик я делаю фанерку с надписью. Именно фанерку, а не бумажку. Было дело, когда в погребе завелась мышка, и она все бумажки утащила в норку…

Будь здоров!

– Многие задаются вопросом, как оздоровить картофель, – рассказывает Татьяна Валерьевна. – Могу порекомендовать два проверенных способа. Первый – поздняя посадка. Я экспериментировала и садила картофель, начиная с 15 июля. Земля прогрета, вредные животные уже давно проснулись и наелись. Убирала урожай в конце сентября – в начале октября, если позволяла погода. Картофель не крупный, но чистый. Наверное, все садоводы помнят прошлый год. Я посадила картофель 1 августа, а собрала в конце сентября. Картофель чуть меньше, чем куриное яйцо, было по семь – восемь картофелин в гнезде, но все абсолютно чистые.

Второй способ – выращивать в мешке. Проращиваем картофель, сбрызгивая клубни водой. Таким образом, получаются росточки уже с корнями. Берём старые мешки, у меня из‑под муки, заполняем наполовину, вниз накладывала сено, а сверху насыпаем землю и высаживаем в неё два-три отростка с корнями. Естественно, за ними надо ухаживать – поливать, затенять от солнца и через два-три месяца мешки перевернуть, и там получается чистый картофель – без фитофторы, без парши.

Не меняйтесь с соседом

Практику обмена урожаем для посадки с соседями по даче Татьяна Валерьевна считает не лучшим вариантом.

– У одних земля заражена, у других тоже, и в итоге картофель не чистый, – говорит она. – Чтобы получить хороший урожай, картофель для посадки лучше покупать на селекционных станциях. Для Архангельской области подходят картофель с Холмогорской станции, агроцентра «Коренево» (Московская область).

Семенной картофель можно отбирать и из своего урожая, но делать это нужно правильно.

– Как обычно делают: выкопали всё поле, а потом отбирают из всего урожая картошку с яйцо на семена, но это неправильно, – говорит Татьяна Валерьевна. – Вероятность того, что попадутся клубни с неурожайного или заболевшего куста велика. Лучше сделать так: выкопали куст, видите, что картофель ровный, чистый, урожай хороший, и отбираете с этого куста. Попался куст с мелковатыми или неровными клубнями – не берём. Картофель для посадки считается размером с куриное яйцо. Отобранный урожай необходимо разложить по ящикам и позеленить: выставлять на солнышко или я иногда затаскиваю ящики в теплицу, но открываю форточки, чтобы не было отпотины. И картофель начинается зелениться – это соланин, который не полезен, – такой продукт нельзя употреблять в пишу, но он хорошо сохраняет картофель. Плюс если в погребе завелась мышка, она эту картошку не ест.

Нашли ошибку? Выделите текст, нажмите ctrl+enter и отправьте ее нам.

Дарлинг Овощи: как вырастить картошку | Сады

Когда дело доходит до картофеля, я не проявляю сдержанности. Это одна из самых простых вещей для выращивания — вы кладете одну, и вы гарантированно получите много обратно.

Я всегда заказываю больше. Я не придерживаюсь своего плана, не обращая внимания на то, для чего у меня действительно есть место, и я ничего не могу с собой поделать, если в описании написано «восковое», «салатное» или «французское». Итак, я в очередной раз сейчас утопаю в клубнях и присматриваюсь к подходящей таре.

Картофель бывает трех категорий, в зависимости от того, сколько времени требуется от посадки до того, как вы его выкопаете: первый ранний (100 дней), второй ранний (120 дней) и основной урожай (160 дней).Если вы еще не получили свой первый ранний посев, приступайте к нему, но остальные можно посадить в течение следующих двух недель.

Многие сорта раннего картофеля я выращиваю в мешках. Я использую тканые 16-литровые клубни — один клубень в сумке — и к концу июня я ожидаю собрать большую часть урожая и вернуть себе часть своего внутреннего дворика для жизни на открытом воздухе. Но любой контейнер размером примерно 30 см х 30 см подойдет для одного клубня; все, что больше диаметра 45 см, может занять два. Вы можете переработать мешки для компоста, использовать прочные мешки для мусора или пробить отверстия в старых корытах для ванн.

Молодые растения картофеля весной. Фотография: James_Davidson/Getty Images/iStockphoto

Тем не менее, основной картофель, по крайней мере, для меня, лучше растет в солнечном месте в земле, где его корни могут искать влагу. Это мой способ сказать, что я не могу справиться со всем поливом; если вы выращиваете основную культуру в горшках, будьте готовы к тому, что в июле и августе ее будет много, иначе вы получите очень мелкий картофель.

Собирайте картофель основной культуры, когда листья пожелтели. Если вы хотите, чтобы они хорошо хранились, срежьте листву и оставьте на 10 дней, прежде чем выкапывать.Дайте им высохнуть перед хранением. Первые и вторые ранние сорта собирают, когда распускаются цветы.

Поскольку я практикую уход за своим участком без перекопки, я сажаю клубни в самодельный компост или хорошо перепревшую мульчу, как луковицу; около 7 см в глубину и примерно 35 см друг от друга. Лучше всего они развиваются в рыхлой, свободной от сорняков почве.

Я делаю это, а не окучиваю землю, процесс, при котором вы собираете почву вокруг появляющейся листвы по мере ее роста. Это также защищает от поздних заморозков, но я делаю это, покрывая весь участок энвиромешем или флисом, который сохраняет их в тепле и помогает предотвратить высыхание почвы при весенних ветрах.

После того, как в апреле минует угроза заморозков, я сбрасываю его и добавляю дополнительный домашний компост в качестве мульчи в течение всего вегетационного периода, чтобы клубни не подвергались воздействию света и не зеленели, чтобы подавить сорняки и сохранить влагу для прекрасный картофель с гладкой кожицей.

Вирусное фото показывает, что у обычного картофеля растут инопланетные щупальца

Женщина из Франции недавно на собственном горьком опыте убедилась, что, если оставить ее без присмотра слишком долго, картофель может начать вторгаться на вашу кухню.

В марте Донна Поре из Кана, Франция, покинула свою квартиру, чтобы остаться со своим бойфрендом, поскольку пандемия коронавируса вынудила миллионы европейцев укрыться на месте.

Однако, когда она вернулась домой в июне, она была потрясена, обнаружив, что несколько обычных картофелин, которые она купила в супермаркете перед тем, как сбежать из Кана, выросли гигантскими фиолетовыми ростками, которые напоминали щупальца инопланетян.

«Открыв входную дверь, я заметил странную фигуру в глубине кухни», — рассказал Пори The Sun.«Поскольку свет был выключен, ставни закрыты, я не понял, что это картошка. Только открыв ставни, я обратил внимание на это необыкновенное зрелище».

Ростки картофеля выросли такими большими и такими сильными, что они фактически пробили шов, прикрепляющий кухонную столешницу к стене.

С середины июня твит Пори набрал более 196 000 лайков и более 60 000 ретвитов и комментариев.

«Сначала я была в ужасе, но когда поняла, что это было, я много смеялась и поделилась видео с растением в Snapchat», — сказала она.«Мои друзья не могли перестать смеяться. Они сочли всю ситуацию невероятной».

Mercury Press через информационное агентство Caters

Конечно, многие домашние повара уже видели прорастание картофеля, но если его не остановить, может ли какая-нибудь обычная картошка начать захватывать ваш дом?

Пол Бетке, научный сотрудник Министерства сельского хозяйства США и доцент Университета Висконсина, сказал, что прорастание — это лишь одна из функций картофеля.

«Это не единственная в своем роде вещь — это не странный мутантный картофель», — сказал он TODAY Food.Однако в случае с Поре оказалось, что и время, и сезон создали идеальные условия для того, чтобы этот картофель пророс и дал побеги.

«Это как раз подходящее время года, чтобы это произошло», — пояснил он, добавив, что середина марта и начало апреля — это период, когда картофель находится на нужном этапе жизни, когда он «хочет» прорасти.

Температура также оказала влияние, так как картофель был оставлен на полке, а не в холодильнике, так как более низкие температуры замедляют процесс прорастания.

Mercury Press через информационное агентство Caters

Бетке также предположила, что картофель, показанный на вирусных фотографиях, мог быть органическим, поскольку неорганические сорта часто обрабатывают химикатами, чтобы предотвратить прорастание. Картофель также, по-видимому, хранился в темном месте.

«Ростки, когда они начали расти, вели себя так, как будто они находились под землей в поисках солнечного света», — сказал он. Поскольку они никогда не достигали света, они просто продолжали расти. Адъюнкт-профессор добавил, что картофель может продолжать прорастать до тех пор, пока внутри картофеля достаточно воды, чтобы питать новый рост.По мере того, как ростки картофеля становятся больше, сам картофель уменьшается, так как вода и питательные вещества из него используются ростками.

Уолтер Де Йонг, доцент Колледжа сельского хозяйства и наук о жизни Корнельского университета, поделился фотографией чего-то подобного, что произошло с ним.

Пучок картофеля, хранившийся при комнатной температуре в течение нескольких месяцев, вырастил эти удивительные ростки. Уолтер Де Йонг, Корнельский университет

Весной 2007 года Де Йонг сказал, что у него есть холодильник с картофелем, который он забыл вычистить.

«Мы выключили кулер, так что температура в конце концов стала комнатной, — сказал он. «Несколько месяцев спустя и… всходы в изобилии!»

В то время как у Де Йонга и Пори были экстремальные случаи прорастания картофеля, многие люди в социальных сетях поделились различными способами, при которых их картофелины вырастали, как инопланетные выступы.

Что касается разных сортов картофеля, то у одних ростки красные или фиолетовые (как на фото Пори), а у других — белые (как на фото Де Йонга).Тем не менее, все сорта картофеля имеют способность прорастать при соблюдении правильных условий, поэтому не поддавайтесь на непроросшие окучки.

Если вас пугает вирусное фото, и вы никогда не хотите, чтобы подобное происходило в вашем доме, Бетке дала совет: покупайте только то количество картофеля, которое вы собираетесь использовать через несколько недель, если вы храните его в комнатная температура. Если картофель хранится в течение более длительного периода времени, можно предотвратить прорастание, поместив картофель в холодильник.

Джули Пеннелл — постоянный автор TODAY.com и автор романов «Клуб молодых жен» и «Луизиана, счастливая». В настоящее время она живет в Филадельфии с мужем и двумя маленькими сыновьями. Вы можете связаться с ней на сайте juliepennell.com.

Картофель

Стадии роста

Рост картофеля можно разбить на пять стадий.

      Таблица выше воспроизведена с разрешения Джонсон, Д.А., изд., 2008 г., Управление здоровьем картофеля, 2-е изд., Американское фитопатологическое общество, Сент-Пол, Миннесота.

Стадия роста I: развитие ростков

      Первая стадия начинается с появления побегов из глазков и заканчивается выход из почвы. Глаза картофеля — это маленькие черные точки, которые появляются на кожуре картофеля. Стебли картофеля вырастают из глазков. Кусочек семени, или семенной клубень, является единственным источником энергии для роста. на этом этапе.

 

Стадия роста II: вегетативный рост

      Вторая стадия – это стадия, на которой все вегетативные части растений (листья, ветки, корни и столоны). Начинается с момента появления и продолжается до тех пор, пока клубни не начнут развиваться.

      Стадии роста I и II длятся от 30 до 70 лет. дней в зависимости от даты посева, температуры почвы, климата и др. факторы окружающей среды. Картофель, выращенный в Висконсин, например, не имеет продолжительного вегетационного периода, поэтому первые два стадии не могут занимать 70 дней, иначе растения никогда не дадут клубней.

 

Стадия роста III: закладка клубней/инициация

      На третьем этапе роста клубни формируются на верхушках столонов, но еще не увеличивается. Если бы вы выкопали растение картофеля, клубни были бы размером с мармелад и будет выглядеть как мини-картошка. Этот этап длится около двух недель. Это происходит в период с начала до конца июня в зависимости от местоположения, посадки дата, климат, тип почвы и сорт.Клубни образуются, когда растение производит больше углеводов, чем требуется для роста винограда. Переменная погода и влажность условия вызывают неравномерное завязывание и рост клубней.

      Количество клубней, образующихся на одном растении, называется набором клубней. Завод может первоначально дают от 20 до 30 маленьких клубней, но обычно достигают только от 5 до 15 клубней. зрелости, 15 — чрезвычайно высокий случай. Растущее растение поглощает часть клубни в оригинальном наборе. Количество клубней, достигших зрелости, в зависимости от доступной влаги и питания.Оптимальное увлажнение и питание уровни в начале вегетационного периода имеют решающее значение для поддержания и развитие клубней.

      Потому что вода уровни настолько важны, что фермеры будут ежедневно орошать свои поля и иногда больше, если нужно. Это почему вы можете увидеть работающие оросительные системы ночью, а также во время день. У разных фермеров разные стратегии орошения полей. При орошении поля в течение дня растения картофеля охлаждаются. и листья менее восприимчивы к тепловому повреждению. Однако часть воды испаряется, потому что на улице очень жарко, поэтому фермер должен полить больше воды на поле. Ночной полив гарантирует, что большая часть воды будет поглощена водой. растение, но не охлаждает растение в течение дня. Так много вариантов!

 

Стадия роста IV: набухание клубней

      Клетки клубня расширяются по мере накопления воды, питательных веществ и углеводы. Набухание клубней является наиболее продолжительной стадией роста.В зависимости от даты посадки и других факторов набухание может длиться до трех месяцев, но это обычно длится около 45-60 дней.

 

Стадия роста V: созревание

      Виноградные лозы желтеют и теряют листья, фотосинтез постепенно снижается, клубень скорость роста замедляется, и лозы погибают. Эта стадия может не наступить при выращивании сорт с длительным сроком созревания, такой как Рассет Бербанк (картофель, который чаще всего используется для печеный картофель) в производственном районе с коротким вегетационным периодом, таком как Висконсин.В этом случае растение уничтожают с помощью гербицида, чтобы клубень мог вырасти немного больше перед сбором урожая. То поля также убиваются, чтобы свести к минимуму работу, которую сельскохозяйственное оборудование должно выполнять в поле.

      Некоторые другие сорта, такие как Goldrush и Norkota, однако, завершат этот процесс. стадии и от растения почти ничего не останется, кроме сгнивших стеблей и листья, когда пришло время собирать картофель.

      Красный картофель, с другой стороны, укорочен до периода созревания потому что потребителям нравится есть маленький красный картофель, а фермеры не могут продать свой красный картофель, если он становится слишком большим.

 

Ознакомьтесь с Репродукция/Клонирование страницу, чтобы узнать о том, как фермеры клонируют картофель, который вы едите!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

90 000 стадий развития картофеля – Устойчивое рыночное земледелие 90 001 Картофельное растение, появляющееся весной.
Фото Кэтрин Симмонс

Это вторая часть ежемесячной серии статей о картофеле. В прошлом месяце я рассказывал о Посадка картофеля. Теперь они в земле, мы обращаем внимание на выращивание здоровых растений и делаем все возможное, чтобы максимизировать урожай.

Заморозили растения картофеля 10 мая, после двух ночей при 30F и 29F. Я надеюсь, что это не случилось с вами! Если вы знаете, что приближаются заморозки, попробуйте окучивать картофель, чтобы защитить большую часть стебля и листьев под землей. Это увеличивает вероятность того, что растения смогут вырасти снова.
Photo Pam Dawling

Стадии развития картофеля и требования к культуре

1. Сначала растение производит корни, стебли и листья. Это вегетативное состояние длится 30–70 дней. Большие растения имеют больший потенциал урожайности, поэтому цель на этом этапе — получить крепкие крупные растения. Вегетативному (лиственному) росту картофеля способствует теплая влажная погода с температурой 80 ° F (27 ° C), но росту клубней способствует более прохладная почва с температурой 60–70 ° F (15,5–21 ° C). Эта комбинация может быть достигнута либо путем посадки весной, когда температура почвы отстает от повышения температуры воздуха и все еще достаточно прохладна для образования клубней, либо путем добавления органической мульчи, чтобы сохранить прохладу почвы при посадке в начале лета.
2. Далее идет клубнеобразование (двухнедельный процесс) и ветвление стеблей. Все клубни (картофель!), которые вырастут на этом растении, формируются за эти две недели. Количество клубней, образующихся на одном растении, зависит от продолжительности светового дня, температуры и доступной воды в этот короткий период образования клубней. Полив стимулирует образование большего количества клубней. 5 галлонов/ярд ² (22,8 л/м ² ) — хороший объем для подачи, когда начинается формирование клубней. Оптимальна короткая продолжительность дня с ночной температурой 54°F (12°C).Если температура ночью составляет 68 ° F (20 ° C), инициация будет снижена; и при 84 ° F (29 ° C) будет ингибироваться. Высокое содержание азота также препятствует инициации. На этом этапе продолжается рост листьев. Цветение тоже может случиться, но это не обязательно, так что не беспокойтесь, если у вас мало цветов или совсем нет. Окучивание добавляет почву к стеблям, стимулируя рост стеблей и создавая места для образования клубней.
3. В-третьих, клубни становятся крупнее, но не увеличиваются в количестве. Когда листья начинают бледнеть, растение завершило стадию роста листьев и будет прилагать усилия для оценки клубней под землей.Достаточное количество воды и питательных веществ важно на этом критическом этапе, который длится до тех пор, пока растение не достигнет зрелости для этого сорта, до 90 дней. Старайтесь поливать не менее 2,5 см воды в неделю вплоть до двух недель до сбора урожая. Избегайте очень неравномерного полива или чрезмерного полива, так как это может привести к поломке сердца. Размер клубней зависит от различных условий выращивания. Через две или три недели после появления цветов (если они появятся) молодой картофель будет иметь диаметр 1–1,6 дюйма (2,5–4 см). Лучшая температура составляет около 65 ° F (18 ° C), и я читал, что размер картофеля уменьшается на 4% на каждый градус Фаренгейта (7% на градус Цельсия) выше оптимального.Другим фактором является расстояние — однажды летом мы получили крупный картофель, потому что у нас были плохие всходы и, следовательно, большое расстояние! Летняя жара их не остановила.

Три вилы для картофеля с плоскими зубьями слева, четыре вилы-копатели с круглыми зубьями справа. Плоские зубья обычно наносят меньше повреждений.
Пэм Доулинг

Картофель, выкопанный во время этого периода калибровки клубней, будет «новым» картофелем и не будет иметь толстой кожуры, необходимой для хранения. Если вы выкопаете свой картофель на этом этапе (или «вырвете» некоторые из них, оставив остальную часть растения расти), вы будете счастливы в краткосрочной перспективе, но ваш окончательный общий урожай будет меньше, чем если бы вы вырастили все клубни до полного размера. .Если вы планировали это и вдоволь нарастили, вы будете счастливы сейчас и счастливы позже!

4. Наконец, верхушки естественным образом желтеют и отмирают. Кожица клубней утолщается, что делает их пригодными для хранения. Дальнейший рост невозможен. Иногда есть причины для раннего прекращения роста картофеля — см. Ранний урожай ниже, чтобы узнать об этом подробнее.

Окучивание картофеля

Начинайте окучивание (подтягивание почвы над растениями на гребне), когда растения достигнут 15 см в высоту.Снова окучивайте через две или три недели и еще через две недели после этого, если полог растения еще не закрылся, что делает доступ невозможным. Окучивание также дает возможность бороться с сорняками, поэтому по возможности делайте это в солнечную безветренную погоду, которая не даст сорнякам повторно укорениться.

Ряды картофеля после окучивания.
Photo Wren VIle

В небольшом масштабе используйте грабли или стандартную мотыгу, чтобы поднять почву со стороны ряда, противоположной тому, где вы стоите. Если вы разделяете работу, один человек может работать с каждой стороны ряда одновременно.Если вы один, повернитесь и вернитесь назад, когда дойдете до конца ряда. Не поддавайтесь искушению вывернуть руки и переместить почву на ближайшую к вам сторону. Этим искривлением позвоночника и плеч вы повредите свое тело!

При следующем масштабировании используйте культиватор с окучивающей насадкой или, возможно, колесную мотыгу с окучивателем, если позволяют почва и выносливость. Мы использовали полуручной метод посева, делая отдельные борозды с помощью нашего мотокультиватора BCS, высаживая вручную в борозды, а затем снова используя культиватор, чтобы покрыть кусочки семян и холмик.В настоящее время мы используем навесную бороздоуборочную машину, которая может делать две борозды за один проход, а диски попарно поворачиваются внутрь для гребнеобразования почвы.

Альтернативы окучиванию картофеля

Если вы не можете окучивать, вы можете увеличить эффективную глубину посадки, покрывая ряды толстой соломой или сенной мульчей. Проще всего это сделать сразу после посадки, до появления всходов. Мы не мульчируем наш посаженный весной картофель, потому что хотим, чтобы почва немного прогрелась от зимних температур.

Картофель, прорастающий через сено в начале июля.
Photo Pam Dawling

Когда мы сажаем в июне, мы накрываем семена, затем окучиваем их, а затем немедленно раскатываем круглые тюки испорченного сена, как ковровое покрытие от стены до стены. Мы выбираем этот метод, чтобы сохранить прохладу почвы в течение лета. В теплых условиях более глубокая посадка, окучивание и толстая органическая мульча помогают сохранить растениям прохладу, как и полив.

Борьба с сорняками для картофеля

Картофель иногда называют «уборочной» культурой, как будто они сами пропалывали сорняки.Не так! Любая уборка, которая имеет место, является результатом совершенствования. Как и у многих растений, начальная стадия роста является наиболее важной для борьбы с сорняками. Окучивание в солнечную погоду позволяет своевременно бороться с большим количеством сорняков, особенно если за работой машин следит бригада, проходящая по полю рыхлением. Органические мульчи также уменьшают количество сорняков. Картофель в более позднем возрасте образует закрытый навес, который препятствует росту большего количества сорняков, пока ботва не начнет отмирать. Мэри Пит сообщает, что урожайность картофеля снизилась на 19% из-за одной марьи красной корневой на метр ряда, оставленного на месте в течение всего сезона.

Прополку пламенем можно использовать и для растений картофеля, пока они маленькие (как и для моркови и свеклы до появления всходов, как мы видим здесь).
Фото Бриттани Льюис

В дождливую погоду может быть невозможно взобраться на холм, когда вы хотите, и здесь пламя может спасти положение. Обжигание не является альтернативой окучиванию, но может помочь выиграть время и справиться с разрастающимися сорняками, если почва слишком влажная для окучивания. Картофель можно обжаривать на высоте 6–12 дюймов (15–30 см). Кроме того, сжигать не рекомендуется.См. ATTRA для получения дополнительной информации о прополке пламенем. Поджигание картофеля высотой менее 8 дюймов (20 см) также является эффективной мерой борьбы с колорадским жуком (подробнее о вредителях в следующем месяце). Выберите теплый солнечный день, когда вредители находятся на верхушке растений. По данным ATTRA, сжигание может убить 90% взрослых особей и 30% массы яиц.

Ранний урожай картофеля

Иногда есть причины досрочно прекратить рост картофеля. Если вам нужен картофель для хранения, срежьте, подожгите или скосите верхушки растений и подождите две недели, пока кожица не станет толстой.Чтобы проверить пригодность к хранению, выкопайте две картофелины и потрите их друг о друга или сильно потрите большим пальцем. Если кожица стирается, подождите пару дней, прежде чем повторить попытку. Если шкурки прочные, идите и собирайте урожай. Вы можете сделать это, если у вас есть быстрый оборот урожая после весенней посадки картофеля, как мы делали, когда следовали за нашим весенним картофелем с нашей осенней капустой и брокколи. В другой раз я довел картошку до быстрого конца в Англии, когда у нас случился фитофтороз. Мы срезали и удалили больную ботву (чтобы споры не попали в почву) и смогли спасти картофель примерно через две недели.Тогда советовали сжечь зеленую ботву. Это, вероятно, не рекомендуется в наши дни. Это сделало дымный костер, который мы поддерживали в течение нескольких дней. Ужасное загрязнение воздуха!

Для получения максимально раннего урожая в засушливом климате (но не самого высокого урожая) посадите «старые» семена (с большим количеством волосатых побегов) ранней весной, отложите полив до тех пор, пока клубни не станут размером с мрамор, затем дайте один раз хороший полив при расходе 5 галлонов/ярд ² (22,8 л/м ² ).

Хотя заманчиво выкопать картофель рано, урожайность будет выше, если вы подождете, пока не погибнет ботва.
Фото Кэтрин Симмонс

В следующем месяце я напишу о вредителях и болезнях картофеля.

картошек в бочке — Новости Матери-Земли

ФОТО: ПЕГГИ М. МИЛЛС

Картошка, растущая в бочке (в данном случае мусорном баке!).

Вспомните, какая картошка использовала по вкусу.. . горячий и дымящийся из печи, полный пушистой белой муки и с землистым вкусом, который не нуждался в помощи масла или сметаны? Что ж, вы можете вырастить свои собственные картофелины и вернуть себе этот особый вкус, и вам также не придется много копать. Вы можете делать то же, что и я, и выращивать картошку в бочке . . . и более того, этот контейнер наполнен опилками . Да, вы меня правильно поняли, опилки! Вот как это делается:

Во-первых, купи себе бочку.Вы можете использовать старое металлическое или пластиковое мусорное ведро или даже выброшенный бочонок из-под виски. Тем не менее, размер контейнера будет определять количество «земляных яблок», которые вы соберете, поэтому сделайте свой выбор соответствующим образом. Чтобы подготовить контейнер для выращивания, сделайте в дне контейнера ряд отверстий на расстоянии примерно шести дюймов в каждом направлении. Дренаж, обеспечиваемый отверстиями, поможет сохранить «ножки» ваших карт сухими… это важное соображение. Затем расстелите лист стекловолокна поверх отверстий и насыпьте около шести дюймов почвы на дно бочки.Далее идет четырехсантиметровый слой опилок. . . и, имея это на месте, вы готовы сажать семенной картофель.

Как вы, наверное, знаете, картофель, в отличие от большинства овощей, обычно не выращивают из семян. Вместо этого они прорастают из глазков полностью выращенных клубней. . . известный как семенной картофель. Итак, если в прошлом году вы вырастили свой собственный урожай картошек и отложили в сторону несколько ухабистых красавиц, вы впереди игры. Если нет, не волнуйтесь: есть коммерческие поставщики сертифицированного семенного картофеля. (Однако есть один источник, которого следует избегать: клубни, купленные в магазине, даже если они начинают прорастать.Коммерческие съестные припасы обычно обрызгивают химическими веществами, препятствующими прорастанию. . . даже те, которые не дают новых приростов, будут плохо развиваться.)

Нарежьте семенной картофель так, чтобы в каждом ломтике было по два глазка, и оставьте отрезанные картофелины на день или два, пока их срезы не высохнут. Затем возьмите «семена» и втолкните их в слой опилок в бочке. . . достаточно далеко, чтобы они были покрыты. Теперь смочите дерево шавином и отойдите. Всего через несколько дней вы увидите маленькие растения, прорастающие сквозь опилки.Затем, каждый раз, когда эти молодые растения вырастают на пару дюймов над древесными отходами, сбрасывайте в еще одну партию, чтобы прикрыть их, и замачивайте урожай. Так как молодой картофель образует над родительским глазком, вы, по сути, освобождаете место для более непритязательных деликатесов каждый раз, когда закапываете растение! К тому времени, когда контейнер заполнится, у вас будет два или три фута выращенных в бочках красавцев для сбора урожая.

В сентябре, когда пора собирать майский урожай, можно забыть о вилах-лопатках.Просто наклоните бочку на бок, встряхните ее или два, чтобы начала двигаться, и высыпьте самый красивый урожай сочной картофелины, которую вы когда-либо видели! И после того, как вы вытащите этих потрясающих картошек из их гнезда, у вас останется много прекрасного органического материала, который можно использовать в почве вашего сада. Но время посадки приближается, а запасы семенного картофеля часто ограничены… так что лучше хлопать, если вы хотите поднять банкет В бочке!

Опубликовано 1 марта 1980 г.

РОДСТВЕННЫЕ СТАТЬИ

Стремительный рост популярности электромобилей (EV) привел к взрывному росту числа литий-ионных аккумуляторов и, в свою очередь, отработанных аккумуляторов.

Хорошей новостью о переходе на электрические школьные автобусы является широкая беспристрастная поддержка среди американцев.

Изготовьте красивые свечи из пчелиного воска, погруженные вручную, в качестве особого подарка, которым будут дорожить люди.Эти советы помогут вам начать.

Выращивание картофеля в вашем саду во Флориде

Картофель, выращенный во Флориде. Фото предоставлено УФ/МФСА.

Пришло время сажать картошку!

Картофель — хороший способ открыть вегетационный период на вашем домашнем огороде. Их легко выращивать, а сроки сбора урожая не совпадают со многими другими овощами.В Северной Флориде вы можете планировать посадку картофеля примерно с конца января по февраль. Выращивать ирландский картофель с красной и белой кожурой легко. Кроме того, красновато-коричневый картофель с коричневой кожурой прекрасно подходит для огорода. Однако, прежде чем мы забегаем вперед, первый шаг, который вам нужно сделать, это подготовить почву и садовый участок.

Так как картофель предпочитает рыхлую, хорошо дренированную, слегка кислую почву (рН 5-6), во многих садах Флориды почти ничего не нужно делать. Однако картофель плохо растет в затопленных условиях.Необходимо позаботиться о том, чтобы корневая зона имела достаточный дренаж. Чтобы облегчить условия затопления, грядки должны быть сформированы в виде насыпей (холмов) на высоте от 10 до 12 дюймов над уровнем почвы. Всегда полезно добавлять органические вещества в почву, это обеспечит ее питательными веществами и структурой.

Клубень картофеля — это «часть» растения, необходимая для выращивания нового растения картофеля. Когда часть клубня посажена, его называют «семенным» картофелем. На приусадебном участке следует сажать только сертифицированный семенной картофель. Сертификация гарантирует, что семенные клубни не заражены болезнями и вирусами. Сертифицированные семена можно приобрести в ряде уважаемых садовых магазинов. Не покупайте картофель в продуктовом магазине для посадки в домашнем саду. Картофель из продуктовых магазинов часто опрыскивают химикатами, которые препятствуют прорастанию, и он может содержать болезни, которые могут нанести вред вашему саду. Также помните, что никогда не храните клубни под прямыми солнечными лучами. Семенной картофель следует нарезать так, чтобы каждый кусочек был размером с яйцо, причем на каждом семенном кусочке должно быть не менее одного глазка.Перед посадкой семенной картофель должен «зажить»; это снизит риск гниения при посадке.

Растения картофеля должны располагаться на расстоянии около 6–8 дюймов в ряду с расстоянием между рядами не менее 36 дюймов. Кусочки семян следует сажать срезом вниз и глазками (или ростками) вверх. Из-за того, что часть семян следует сажать только на 4 дюйма ниже поверхности почвы, новые клубни могут появиться с поверхности почвы. Эти открытые клубни станут зелеными и несъедобными на солнце. Поэтому окучивание – необходимый процесс при выращивании картофеля.Окучивание — это добавление примерно 2–3 дюймов почвы в верхнюю часть ряда картофеля.

Картофель во Флориде обычно выращивают в более засушливое время года. В результате может потребоваться дополнительный полив, чтобы обеспечить растения достаточным количеством воды. В течение всего сезона следует поддерживать умеренный уровень влажности почвы. Только помните, никогда не переливайте воду!

Большинство видов картофеля готовы к уборке через 80–115 дней после посадки. Чтобы собрать урожай, аккуратно выкопайте картофель под картофелем и удалите его из корневой системы растения.Картофель лучше всего хранить в прохладных, темных, хорошо проветриваемых местах. При сборе картофеля важно помнить, что всегда следует избегать употребления зеленого картофеля. Зеленый картофель имеет высокий уровень токсина под названием соланин, который имеет горький вкус. Он токсичен даже при очень низких уровнях. Картофель может «зеленеть» в поле, в хранилище и в домашних условиях на свету.

Как всегда, если у вас есть какие-либо вопросы или вам нужна дополнительная информация, обратитесь к местному агенту по развитию!

 

 

 

Последние сообщения Тейлора Вандивера (посмотреть все)

Когда и как сажать картофель в Северном Техасе

Вторник, февраль 1-й, 2022

Когда и как сажать картофель в Северном Техасе

 Есть ли у вас любимый урожай? У меня, без сомнения, картошка.Их легко выращивать, у них очень мало проблем с насекомыми или болезнями, а урожайность может быть очень высокой. Правило картофеля заключается в том, что каждый посаженный фунт дает от 5 до 10 фунтов урожая. Картофель может расти на большинстве типов почвы, но предпочитает рыхлую почву. У нас есть Red Lasoda, White Kennebec и Yukon Gold. Я выращивал все три сорта, но наибольшего успеха добился Red Lasoda.

Февраль — начало сезона посадки картофеля. Много лет назад мне сказали посадить картошку в ночь святого Валентина при свете луны.Я никогда не назначал эту дату, но стараюсь посадить их где-то в середине февраля.

Сбор и подготовка картофеля следующие в списке. Как выбрать хороший картофель? Ты смотришь этому в глаза. При разрезании картофеля для посадки на каждом кусочке должно быть не менее 2 глазков. В идеальном мире я буду резать картофель за 7-10 дней до посадки. Перед посадкой некоторые люди замачивают нарезанный картофель в воде. Некоторые обваливают их в порошкообразной сере или древесной золе перед посадкой. Я использовал много различных методов предпосевной обработки картофеля.Все они имеют заслуги. Теперь я срезаю их и кладу в сухой бумажный пакет примерно на 5 дней перед посадкой.

Существуют буквально сотни способов выращивания картофеля. В покрышках, холщовых мешках, горшках, ведрах, кадках и я видел фотографии картофеля, растущего в старой лодке. Можно их насыпать, посадить в ямы и в траншею. Мне нравится траншейный метод. После того, как траншея глубиной от 6 до 7 дюймов вырыта, я кладу на дно достаточное количество джамп-стартера или костной муки, чтобы не было видно грязи. Затем покройте примерно 0,5 дюйма грязи.Вы также можете использовать каменный фосфат, суперфосфат или тройной суперфосфат. По правилам картофель сажают на расстоянии от 12 до 16 дюймов друг от друга. Я сажаю их на расстоянии от 6 до 12 дюймов друг от друга. Глубина посадки от 3 до 5 сантиметров. Как всегда следуйте указаниям на этикетке.

Родственные

.