Картофель наташа отзывы: Картофель Наташа: описание сорта, фото, отзывы — Primelens.ru-Зеркальные Фотоаппараты,Компактные Фотоаппараты,Видеокамеры,Объективы,Фотовспышки, и Аксессуары в Москве.

Содержание

Картофель Наташа: описание сорта, фото, отзывы

Сорт картофеля Наташа был выведен немецкими селекционерами и сегодня включен в государственный реестр РФ. По характеристикам и описанию его относят к раннеспелым и высокоурожайным сортам, которые подходят для высадки в теплицы и открытый грунт в разных регионах.

Описание сорта Наташа

Клубни картофеля Наташа имеют овальную форму с ровной гладкой кожицей и небольшими глазками. Количество крахмала в них небольшое, всего 12 -14%, а мякоть выделяется приятным желтым цветом. Кусты у картофеля Наташа прямостоячие и имеют среднюю высоту. Листья имеют слегка волнистый край, отличаются насыщенным зеленым оттенком и средним размером.

Фото посадки картофеля

Урожайность картофеля Наташа составляет до 190 центнеров с одного гектара, поэтому этот сорт подходит для выращивания на любых участках и в промышленных масштабах. Относится к раннеспелым сортам, так как период созревания составляет 2,5 месяца.

Фото картофеля Наталья

По характеристикам и описанию, картофель Наташа неприхотлив к составу почвы. Масса одного клубня составляет около 140 гр. К преимуществам этого сорта относят устойчивость к различным заболеваниям:

раку картошки;
картофельной нематоде;
гнили клубней;
ризоктонии.

Хотя сорт картофеля Наташа по отзывам и описанию почти не подвержен действию вредителей, все равно рекомендуется регулярно осматривать ботву. В таком случае вы сможете вовремя определить первые признаки поражения картофеля и спасти куст от дальнейших заболеваний. Кусты можно обрабатывать инсектицидными и фунгицидными составами.

Преимущества сорта картошки Наташа

Огородники уже давно заметили, что этот сорт отличается хорошей лежкостью, устойчивостью к механическим повреждениям. Благодаря этому, его выращивают не только в домашних условиях, но и на полях с последующей продажей.

При выращивании картофеля важно обращать внимание не только на сроки созревания, но и на урожайность. В таком случае вы сможете рационально использовать площадь дачного участка и получить максимум урожая с одного куста. Хороший товарный вид – важная характеристика для желающих вырастить картофель на продажу. Сорт Наташа порадует вас красивыми и гладкими клубнями и сохранит в течение всего срока хранения первоначальные свойства.

Когда высаживать сорт Наташа в открытый грунт

При выращивании раннеспелого картофеля важно соблюдать стандартную технологию подготовки к посадке. Для этого посадочный материал переносят из холодного в теплое помещение для акклиматизации и стимулирования появления ростков.

Фото окучивания картофеля

Важно тщательно отобрать посадочный материал, чтобы среди него не было пораженных заболеваниями клубней. Для ускорения процесса проращивания можно использовать полиэтиленовые пакеты, которые позволяют создать парниковый эффект. Проращивание картошки Наташа осуществляют за 1,5 месяца до высадки в открытый грунт.

Когда клубни прорастут, необходимо их обработать специальными растворами для дезинфекции и стимуляции роста. Читайте внимательно описание препаратов, чтобы развести их до нужной концентрации.

Перед тем, как высаживать картофель в открытый грунт, важно провести подготовку почвы. Желательно сделать большую часть работ с осени, тогда весной нужно будет только разровнять поверхность грунта, а при необходимости даже заново его перекопать. Процесс высаживания клубней картофеля Наташа можно сделать вручную или использовать специальную сельскохозяйственную технику.

Полезная статья о картофеле Императрица

При посадке важно учитывать следующие нюансы:

В каждую лунку вносить удобрение из древесной золы и сухого перегноя в соотношении 1:7.
Расстояние между рядами картофеля должно быть не меньше 0,7 м, чтобы кусты не мешали друг другу в период роста и цветения.
Глубина лунки зависит от типа почвы и определяется индивидуально.
Расстояние между лунками должно быть около 0,4 м.

Спустя 10 дней после высадки картофеля можно приступить к уходу за ним для защиты от вредителей и получения хорошего урожая.

Как правильно ухаживать за картофелем Наталья

После посадки важно следить, чтобы на поверхности почвы не образовывалась корка. Она препятствует проникновению кислорода к корневой системе картофеля, поэтому важно своевременно проводить рыхление грунта.

Когда появились первые всходы нужно провести окучивание картофеля и полностью накрыть ботву. Это позволит защитить картофель от внезапных заморозков, а также поможет сохранить влагу в почве.

Если вы с осени удобрили почву, а потом при посадке закладывали удобрение в каждую лунку, то можно еще два раза подкормить картофель в течение периода созревания. Один раз можно удобрить куст опрыскиванием, а второй – под корень.

Фото цветения картофеля

Поливать картофель не стоит сильно часто, так как избыток влаги приводит к загниванию клубней и развитию различных заболеваний. Хорошо на развитие клубней влияет орошение картофеля, поэтому можете при необходимости проводить эту процедуру.

Не забывайте проводить осмотр ботвы, чтобы сразу определить признаки поражения вредителями и обработать кусты. В таком случае вы сможете добиться хорошего урожая картофеля Наташа с минимальными вложениями. Степень зрелости картофеля определяют по состоянию ботвы. Так как этот сорт раннеспелый, то вы сможете собрать с одного участка два урожая, если вовремя проведете высадку клубней и сбор урожая.

Рекомендуем почитать: сорт картофеля Импала

Отзывы тех, кто сажал картофель Наташа

Если вы сомневаетесь, что стоит попробовать высадить сорт немецкой селекции на своем участке, почитайте, что о нем говорят опытные дачники.

«Очень вкусный картофель. Подходит для варки и жарки, не рассыпается. Высаживаю ежегодно на своем участке и еще ни разу этот сорт не подвел. Урожай всегда хороший». Наташа

«Участок у меня небольшой, поэтому отдаю предпочтение раннеспелым и высокоурожайным сортам картофеля. Именно это и привлекло меня в сорте Наташа». Сергей

Фото картофеля Наташа

«Если соблюдать все правила посадки и ухода за картофелем, то урожай на 100% будет обильным и качественным. У сорта Наталья очень красивые клубни и тонкая кожура». Евгений

«Мне нравится сорт Наташа устойчивостью к заболеваниям. Из-за повышенной влажности в нашем регионе, большинство овощных культур поражаются вирусами и бактериями, но этот сорт картофеля хорошо им противостоит. Уже несколько лет подряд собираю хороший урожай». Григорий

Сорт картофеля Наталья отличается стабильным ранним урожаем, поэтому пользуется спросом среди опытных дачников. Теперь чтобы получить хороший урожай с маленького участка, достаточно правильно выбрать сорт картофеля и обеспечить ему должный уход. Старайтесь не высаживать ежегодно картофель на одном и том же участке, чередуйте высадку на разных участках, ведь каждая овощная культура забирает питательные вещества с почвы.

Картофель Наташа по описанию сорта, фото и отзывам идеально подходит для высадки в регионах с любым климатом. Высадку в открытый грунт стоит проводить после того, как прошла угроза последних заморозков. Проращивание посадочного материала нужно осуществлять заранее, чтобы вовремя провести посадку. Экспериментируйте, выращивая разные раннеспелые сорта, тогда сможете определиться, какой именно подходит для вашего климата.

Навигация по записям

Картофель Наташа – описание сорта, фото, отзывы

Картофель Наташа был выведен в 2000 году немецкой компанией Solana. В 2006 году получил широкое распространение и начал продаваться повсеместно. В 2013 году сорт включают в Госреестр РФ с рекомендацией для выращивания в Средневолжском регионе.

В статье будет представлено описание сорта, фото картофеля и отзывы агрономов, успевших за столь короткое время познакомиться с этой культурой.

Характеристика сорта

Картофель Наташа позиционируется как раннеспелый столовый сорт. Урожай созревает на 65-80 день после посадки.

Урожайность относительно невысокая, порядка 130-190 центнеров с 1 га посадки.

Картофель имеет отличные вкусовые качества и является универсальным (подходит для жарки, варки, приготовления пюре и салатов).

Картофель устойчив к золотистой нематоде, к гнили и раку картофеля.

Характеристика клубней

Сами по себе клубни имеют желтую оболочку с темно-желтой мякотью. Содержание крахмала находится в пределах 12-14%. То есть, картофель плотный, не рассыпается при термической обработке.

В одной лунке, при сборе урожая, рождается до 16 картофелин (в среднем 10-12). Масса зрелых клубней – 100-130 г.

Картофель имеет высокую коммерческую ценность благодаря проценту сохранности, который достигает 93%.

Характеристика куста

Кусты картофеля Наташа имеют средние габариты. Раскидистость слабая. Стебли покрыты крупными листочками с волнистыми краями. Цвет листьев – светло-зеленый, иногда темно-зеленый.

Достоинства и недостатки

Своей популярности сорт благодарен ряду достоинств, которыми наделили Наташу селекционеры. К таким относятся:

Раннее созревание. Уже через 45-50 дней клубни можно копать на пробу, а через 2 месяца собирать урожай.
Один куст образует большое количество крупных клубней. Благодаря этому можно собрать более 135 000 кг с одного гектара посадки.
На урожайность картофеля Наташа не влияют погодные условия.
Благодаря плотной кожице клубни не боятся транспортировки на большие расстояния. Также, кожица защищает картофель от порчи, показывая хороший процент лежкости в 93%.
Хороший товарный вид позволяет быстро реализовать продукцию на рынке.
Сорт имеет хороший иммунитет, защищающий культуру от многих грибковых заболеваний.

Среди недостатков стоит отметить низкую урожайность по сравнению с другими сортами, что влияет на спрос со стороны промышленных производителей.

Правильная посадка

В качестве посадочного материала используют средние картофелины (обычно размером с куриное яйцо), массой 50-60 г. Перед тем как допустить клубень к посадке его хорошо осматривают на наличие видимых дефектов (это могут быть пятна, порезы, гниль и т.д.).

Посадку осуществляют в конце весны. В это время грунт как раз хорошо прогревается (до +9-10 С), что позволяет защитить корнеплоды от замерзания.

Лунки роют небольшой глубиной до 15 см. Если климат теплый, то можно высаживать картофелины на глубину до 10 см, не опасаясь за его развитие. Если климат холодный, то картофелины помещают глубже, но не более чем на 20 см.

Расстояние между рядками оставляют не более 70 см, между лунками оставляют порядка 30-40 см.

После посадки почву разравнивают граблями.

Всходы начнут появляться приблизительно через 10-12 дней.

Уход

Как и любой другой сорт, картофель Наташа не слишком прихотлив в уходе. Нужно соблюдать лишь ряд агротехнических процедур:

Проводите окучивание. Многие огородники относятся пренебрежительно к этой процедуре, тем не менее, она играет важнейшую роль в развитии культуры. Во-первых, при окучивании кустов грунт не дает ботве падать на землю, тем самым защищая ее от загнивания или засыхания. Во-вторых, при окучивании взрыхляется грунт, в него попадает кислород, который в дальнейшем используют клубни. В-третьих, во время проведения этой процедуры с участка полностью удаляются сорняки, оказывающие угнетающее действие на развитие культуры. Окучивание проводят дважды за сезон. Первый раз, когда ботва поднялась на 20-25 см. Или ранее, если стукнули заморозки. В таком случае картофель укутывают полностью. Второй раз через 2-3 недели после первого раза.

Поливайте. Картофель Наташа хорошо реагирует на поливы. Но в случае с этой культурой нужно знать, что лучше недолить, чем перелить. Кроме того, что сырость увеличивает риск возникновения фитофтороза, она также тормозит развитие культуры или полностью уничтожает посадочный клубень.

Поэтому при поливах ориентируемся на следующие рекомендации:

Не поливайте картофель до появления ботвы.
Первый полив лучше всего проводить тогда, когда молодые росточки выросли на 10-15 см.
Второе орошение лучше всего выполнить перед началом цветения куста.
Третье орошение выполняют сразу после того как куст отцвел.
После окончания цветения поливать культуру нежелательно. Это объясняется тем, что при дальнейших поливах увеличивается риск возникновения фитофтороза.
Если климатические условия неблагоприятные (жара), то можно увеличить количество поливов на +1-2

Удобряйте. Картофель не требовательная культура, которая растет практически в любом грунте. Но дать хороший урожай в тяжелом грунте она не сможет. По этой причине необходимо сделать почву плодородной.

Для этого осенью, после сбора всего урожая и очистки участка, его перекапывают (или перепахивают) и удобряют органическими веществами. Идеальные варианты: древесная зола или перегной.

Обычно этой подкормки вполне достаточно для того, чтобы получить хороший урожай. Но в некоторых случаях, ввиду бедности грунта (даже после осеннего удобрения), приходится проводить подкормку повторно.

В момент посадки в лунку добавляют горсть древесной золы (преимущественный вариант) или перегноя.

Болезни и вредители

Сорт не самый слабый, но осматривать его на наличие заболеваний или паразитов нужно как минимум раз или два в неделю.

Основными проблемами могут стать:

Колорадские жуки. Очень любят грызть ботву этого сорта.
Проволочник. Проволочник — это первая стадия развития жука-щелкуна. Этот жук обитает в пырее. Поэтому первой мерой по защите культуры от паразита, является очистка участка от этого сорняка.
Картофельные блошки и цикады. Эти паразиты тоже очень часто атакуют картофель Наташа.

Рекомендуем прочитать: "Описание сорта картофеля Коломбо"

Говоря о заболеваниях, то как таковых серьезных врагов для этого сорта нет. Естественно, как и любой картофель Наташа полностью не может противостоять фитофторозу, но если соблюдать все правила выращивания, то вряд ли он инвазирует культуру.

Отзывы

Виктор Чумак, г. Ростов, 65 лет.
Выращивали картофель Наташа в этом году. Сорт очень понравился. Жене посоветовала Наташу подруга, не пожалели. Картофелины крупные, вкусные. Глазок особо нет, поэтому легко чистить.
Мария Федоровна, г. Псков, 43 года.
Сорт отличный, но если вы выращиваете картофель на продажу, то я бы не рекомендовала брать Наташу. Объясню. Например, я взяла этот сорт для пробы, так как сама продаю картошку, а на рынке в последнее время начал появляться этот сорт. При тех же усилиях, с сорта Джелли я получаю в 3-4 раза больше урожая. А теперь сами посчитайте, что выгоднее на продажу. Если же для домашнего использования, то картошка отличная. Вкус хороший.
Елена Дмитриевна, г. Воронеж, 54 года.
Сорт хороший, детям нравится, а это главное. Особо никогда не заморачивались над тем, какой сорт выращивали. Пришли на рынок, что было то и купили. В этом году так попался сорт Наташа. Расхваливал продавец очень. В уходе обычная картошка, в плане кулинарии: не разваривается, для пюре не самая лучшая, так как вкус «тяжелый» что ли.

описание сорта, характеристики, достоинства, сроки и правила посадки, агротехника, отзывы

Картофель «Наташа» включен в Государственный реестр России как ранний, высокопродуктивный, перспективный, столового назначения сорт от германского производителя Solana. Рекомендован к выращиванию в Средневолжском регионе.

Описание сорта

Картофель «Наташа» формирует овальные клубни с желтой, гладкой кожурой и неглубокими глазками. Мякоть желтого цвета. Содержание крахмала 12-13 %. Растения средние по высоте, промежуточного типа, полупрямостоячие. Листья крупные, от светло-зеленого до насыщенного зеленого цвета. Волнистость края средняя. Интенсивность антоциановой окраски внутренней стороны венчика отсутствует или очень слабая.

Достоинства и недостатки

Сорт картофеля «Наташа» еще не получил значительного распространения у картофелеводов и огородников, но описание сорта и его характеристики указывают на значительное количество преимуществ:

раннее получение урожая;
высокая общая урожайность;
большое количество клубней на кусте;
отличный вкус мякоти;
товарность клубней 76-93 %;
устойчивость к большому количеству заболеваний, включая рак картофеля и золотистую картофельную цистообразующую нематоду, а также к Y-вирусу, клубневой гнили и ризоктонии;
лежкость клубней в процессе длительного хранения 93 %.

Картофельные клубни этого сорта отличаются не только высокими качественными характеристиками, но и безупречным внешним товарным видом.

Как подготовить картофель к посадке (видео)

Сроки и особенности посадки

Картофель «Наташа» следует высаживать в соответствии с технологией выращивания любых ранних сортов, учитывая погодные условия и климатические особенности:

не менее чем за полтора месяца следует перенести посадочный материал из хранилища в более теплое помещение для акклиматизации и последующего проращивания;
проращивать в условиях хорошего освещения и достаточного температурного режима следует клубни средних размеров, без признаков поражения заболеваниями;
после проращивания рекомендуется провести мероприятия по профилактической обработке посадочного материала средством «Престиж» и стимулятором роста «Гетероауксин»;
почву на участке под выращивание картофеля желательно подготовить с осени, а в весенний период следует при необходимости провести повторное перекапывание, удаление сорняков и разравнивание поверхности грунта;
в зависимости от того, какой объем посадочного материала подлежит выращиванию, следует использовать способ ручной посадки или механизировать процесс высаживания клубней;

удобрения рекомендуется вносить непосредственно в посадочную лунку, используя примерно 700 г сухого перегноя и 5 ст. л. древесной золы;
посадка вне зависимости от способа выполняется рядовым способом, с расстоянием междурядья в 70 см, что позволяет обеспечить растениям оптимальную площадь питания и облегчить проведение мероприятий по уходу за картофелем;
расстояние между посадочными лунками должно быть примерно 30-35 см, а глубина посадки зависит от размеров посадочного материала и структуры почвы.

Непосредственно после посадки поверхность участка следует осторожно выровнять при помощи граблей. Дальнейший уход этой овощной культуре потребуется примерно через десять дней.

Правила ухода

Картофель «Наташа» выгодно отличается от многих ранних сортов устойчивостью к неблагоприятным погодным факторам в процессе вегетации. Применение современных агротехнических приемов способствует формированию качественного и высокого урожая:

До появления всходов следует проводить очистку картофельного поля от сорных растений и не допускать образования на поверхности грунта земляной корки, которая препятствует нормальной аэрации и перекрывает доступ кислорода к корневой системе растений.
После появления всходов и при вероятности поражения их поздними весенними заморозками проводится первое окучивание картофельной ботвы «с головой», которое также способствует сохранению влаги в почве и препятствует росту сорняков.
При достаточной закладке удобрений в почву в процессе осенней подготовки участка, а также внесении питательных смесей на этапе посадки можно ограничиться всего двумя подкормками картофеля, одна из которых может быть внекорневой.
Любые оросительные мероприятия оказывают благоприятное воздействие на формирование клубней картофеля, но переизбыток влаги довольно часто становится причиной загнивания урожая, поэтому к вопросу поливов следует относиться очень осторожно.
При наличии недостаточно благоприятного агрофона в зоне выращивания картофеля следует проводить регулярные осмотры картофельной ботвы на предмет поражения вредителями или болезнями. При появлении первых признаков поражения потребуется проведение защитных мероприятий, включающих обработку растений современными фунгицидными и инсектицидными средствами.

Отзывы огородников

Картофель «Наташа» характеризуется чаще всего как сорт, который оптимально подходит для выращивания на приусадебных участках. Этот столовый сорт обладает очень высокой продуктивностью. Отзывы огородников характеризуют мякоть картофеля «Наташа» очень положительно. Она имеет приятный желтый цвет, что придает картофелю очень привлекательный и аппетитный вид после любой термической обработки.

Замечено, что семенной картофель сорта «Наташа» обладает очень высокой устойчивостью к гнилям и черной ножке, а также абсолютно не страдает от механических повреждающих факторов. Красивый внешний вид клубней и отменный вкус позволяют сохранять постоянный высокий спрос на этот картофель. Кроме того, популярность обусловлена возможностью получения ранней продукции с высокими потребительскими качествами.

Как посадить картофель (видео)

Картофель сорта Наташа: фото и описание

Российские хозяйственники и фермеры с интересом относятся не только к отечественным, но и к зарубежным сортам картофеля. Они с интересом воспринимают все новое, стараясь найти для себя тот единственный и неповторимый сорт, который позволит им собирать отличный урожай при минимальных временных и материальных затратах. Сравнительно недавно в России стал появляться картофель Наташа, выведенный в Германии.

Описание, общая информация

Сорт был внесен в Госреестр России как раннеспелый, пригодный для выращивания в Центрально-черноземном и Южном регионе страны. Выращивают его и в северных областях, он успевает дать неплохой урожай и за короткое лето.

Огородникам и дачникам южных областей он нравится за то, что позволяет обеспечить семью ранним молодым картофелем уже в начале июня. Благодаря высокой урожайности под посадку картофеля можно выделить небольшой участок земли, а после сбора урожая использовать его для посадки других культур или среднеспелого картофеля.

Сорт характеризуется высоким урожаем и ранним созреванием плодов, высаживать его можно с начала весны в теплицах или под пленку. Первый урожай созреет уже через 2 месяца после посадки, массовый сбор начинают через 80 дней.

Крахмала в клубнях не много, 11-13%, поэтому при варке он сохраняет форму, и не разваривается. К механическим повреждениям устойчив, обладает неплохим вкусом, по пятибалльной системе дегустаторы оценивают его в 4 балла. Кожура у плодов гладкая и ровная, желтого цвета, мякоть темно-желтая, они ровные, овальные, одинакового размера.

Смотрим фото:

Кусты средние по размерам, высотой в 45-50 см, в каждом до 15 картофелин массой от 100 до 130 грамм. В итоге с гектара собирают до 190 центнеров картофеля, часть из которого можно сохранить для посадки на следующий год. Лежкость клубней в правильных условиях, то есть, при невысокой температуре +1-2 градуса и низкой влажности в 65% – до 93%.

Агротехника

Сорт Наташа устойчив к нематоде, гнили, картофельному раку, защита от колорадского жука необходима. Выращивают его по стандартной технологии, применяемой для раннеспелых сортов. При весенней посадке, когда в грунте еще много продуктивной влаги, нет необходимости поливать картофель слишком часто, но если почва супесчаная, и влага уходит из нее очень быстро, без поливов не обойтись.

Если нет возможности обеспечить полив на поле, его можно заменить рыхлением грунта, это разрушает капилляры, через которые вода испаряется. Не зря эту работу огородники называют сухим поливом.

Описание сорта картофеля Наташа

На рынок постоянно приходят новые сорта картофеля с улучшенными свойствами. Ранний картофель Наташа несколько лет назад заявил о себе, как о новом перспективном и высокоурожайном столовом сорте. Его производитель, немецкая компания Solana из Гамбурга, начала продажу клубней с 2006 года. В России сорт допущен к выращиванию с 2013 года. Рекомендован для хозяйств Средневолжского региона.

Характеристика

Высокопродуктивный ранний сорт картофеля Наташа выращивают в открытом грунте в средней климатической полосе России, а также в теплицах. Картофель подходит для культивирования крупными сельскохозяйственными производителями и на приусадебных участках. С гектара собирают от 130 до 190%. Максимальную урожайность, 32,4 т/га, получают при выполнении всех агротехнических требований. Товарный выход продукции достигает 76-93%. Один семенной клубень дает 9-16 равномерных крупных картофелин. Всего за два с половиной месяца можно получить отличную продукцию с хорошими товарными показателями – сорт созревает через 65-80 дней.

Клубни картофеля Наташа внешне привлекательны: гладкие овалы приблизительно одинакового размера с приятной желтоватой окраской. На сайте производителя его ласково называют «золотом земли». У клубней хорошая лежкость – 93% собранного урожая при хранении остается на уровне своих первоначальных высоких вкусовых свойств. Также картофель Наташа устойчив к механическим повреждениям. Не капризен сорт и в выборе грунта. Растения устойчивы к переменной погоде, засушливым периодам.

Внимание! Картофель нуждается в регулярных подкормках, чтобы полностью реализовать свой генетический потенциал.

Благодаря плотной мякоти, сорт картофеля Наташа перевозят на дальние расстояния без потерь. Для кулинарных целей клубни универсальны. Картофель вкусный печеным, жареным, отварным. При тепловой обработке клубни не разваливаются, подходят для разнообразных салатов, изготовления чипсов. Пюре мягкого желтого цвета, без комков.

Картофель сорта Наташа не подвержен возбудителям гнили, ризоктониоза (черной парши) и рака картофеля, устойчив к инфицированию золотистой нематодой, а также к Y-вирусу (морщинистая мозаика и некроз листьев).

Преимущества и недостатки

Селекционеры работают над выведением клубней без недостатков, как сорт Наташа, у которого много преимуществ:

Раннеспелость;
Высокая продуктивность;
Деликатный вкус;
Коммерческая привлекательность;
Невосприимчивость ко многим заболеваниям;
Неприхотливость растения.

Описание

Среднерослые кусты картофеля сорта Наташа прямостоячие, боковые стебли немного могут отклоняться. Крупные листья волнистые по краям, светло-зеленые или более насыщенного оттенка. На лепестках цветков почти нет антоциановой окраски или она слабо проявляется.

Сорт картофеля Наташа формирует клубни в виде овала, размеры в разрезе 35-65 мм. Кожица желтого цвета, гладкая, глазки мелкие. Мякоть насыщенно-желтая, плотная, сочная. Клубни весят от 96 до 133 г, содержат 11-13,6% крахмала.

Выращивание

Для получения заявленного высокого урожая сорт требует к себе внимания и регулярного ухода. Обязательны проводить своевременное рыхление грунта, при необходимости – полив, окучивание кустов, борьба с колорадскими жуками и другими вредителями. Сорт может расти на любых видах окультуренной почвы.

Посадочный материал

Отобранные с осени для посадки клубни семенного картофеля Наташа выносят из подвальных помещений за полтора-два месяца до начала весенних работ.

Клубни перебирают. Отбраковывают те, где есть признаки заболеваний и раскладывают по ящикам для проращивания.
Для посадки выбирают клубни среднего размера.
Желательно их для лучшего проращивания разложить по ящикам в два-три слоя, не больше.
Сорт картофеля Наташа проращивают в помещениях, куда заходит достаточно солнечного света. При хорошем освещении ростки на клубнях не вытягиваются, а постепенно поднимаются коренастыми и крепкими, на них видны зачатки корней и листьев.
Сначала, на протяжении недели или 10 дней, в помещении с прорастающими клубнями нужно поддерживать температуру не меньше 18-20⁰С. За это время пробуждаются спящие глазки.
Когда начинается бурный рост побегов, температуру снижают до 10-14⁰С, чтобы ростки не вытягивались.

Начинают посадку клубней при температуре земли свыше 7⁰C.

Важно! Клубни для посадки проращивают на свету еще и потому, что в них при таких условиях образуется соланин. Благодаря этому веществу, повышается иммунитет растения.

Подготовка почвы

Грунт на участке, где будет расти картофель Наташа, нужно подготавливать еще осенью.

Участок очищают от сорняков и вспахивают.
Перед вспашкой раскладывают навоз или перегной, из расчета 5-7 кг на 1 м².
На грунт также рассыпают 15-20 г калия сульфата и 35-40 г суперфосфата на каждый м².
Вместо внесения органики и минеральных удобрений иногда, участок где будет расти картофель Наташа, после вспашки засевают сидератами: рожью или горчицей. При буйном росте рожь можно срезать поздней осенью, оставив зелень на земле. Горчицу не убирают.
Весной участок культивируют снова.

Посадка

В день посадки выносят ящики с клубнями на участок и обрабатывают клубни стимуляторами роста, а также препаратом от вредителей «Престиж».

Культуру высаживают рядами с расстоянием не меньше 70 см, между лунками 30 см. Такой метод посадки обеспечит достаточно питательных веществ каждому кусту и облегчит уход за культурой.
Лунки удобряют, высыпая 0,5 или 0,7 г банку сухого перегноя и горсть (5 столовых ложек) древесной золы.
Клубни аккуратно раскладывают в лунки или борозды на глубину до 10 см ростками вверх и присыпают грунтом.
Ряды выравнивают с помощью граблей.

Совет! Вместо органики, используют для удобрения лунок минеральные средства: 1 столовую ложку нитрофоски и полстакана костной муки или готовые комплексные препараты согласно с инструкцией.

Уход

Хорошо проращённый картофель Наташа всходит через 10-12 дней. До этого участок можно не обрабатывать, чтобы не повредить поднимающиеся ростки. Большие сорняки удаляют вручную.

При появлении всходов, их начинают окучивать, чтобы уберечь от заморозков.
Полив кустов сорта Наташа проводят умеренно. Картофель выдержит непродолжительный период без дождей.
Перед первым окучиванием после дождя или полива проводят подкормку картофеля карбамидом: 15-20 г препарата растворяют в ведре воды. Расход на один куст 0,5 л питательного раствора.
Для следующей подкормки кустов сорта картофеля Наташа можно применить аммиачную селитру, растворив 20 г препарата в ведре воды. иногда
Культура восприимчива к внекорневым подкормкам. Их проводят только вечером. Можно использовать для этой цели препараты гуматов – через 2 недели. Растворяют в 10 л воды 2 г удобрения. На площадь, что равняется 100 м², с посаженым картофелем Наташа, расходуют 3 л готового средства.

Борьба с вредителями и болезнями

Посадки картофеля нужно старательно осматривать раз или два в неделю.

Листья объедают личинки колорадских жуков, с которыми нужно бороться соответствующими инсектицидами согласно с инструкцией.
Клубни сорта картофеля Наташа могут повреждаться проволочником. Их взрослая форма – жуки-щелкуны обитают в зарослях пырея. Поэтому сорняк нужно удалять из участка и обрабатывать землю весной препаратами с аммиаком, которые предупреждают появление и других вредителей, что живут в почве.
С картофельными блошками и цикадками борются с помощью инсектицидов.
Болезнями картофель Наташа мало поражается. Достаточно профилактической обработки фунгицидами по выбору.

Благодаря урожайности и устойчивости сорт высоко ценится огородниками.

Отзывы

Григорий г. Плёс

Выращивал сорт в прошлом году. Нашей семье картофель понравился. Ровные, красивые клубни, вкус тоже хороший. Уход за ним был, как и за остальными сортами. Семенной материал отобрали и для следующей посадки.

Маша г. Лыткарино

Купили всего два килограмма этого семенного картофеля, чтобы попробовать. Всходы были дружными, ростки сильные. Свою картошку мы удобряем только органическими подкормками. Урожай собрали хороший – по 10-12 картофелин в гнезде.

Зинаида Ивановна г. Первоуральск

Дети привезли клубни нового сорта Наташа. Он нам всем понравился ранним созреванием и гладкой поверхностью, неглубокими глазками. Будем его обязательно сажать.

описание и характеристики сорта, посадка и уход, отзывы с фото

Согласно описанию картофеля Наташа и отзывам огородников, данная культура занимает важное место среди достойных сортов для выращивания на территории стран СНГ. Разновидность нетребовательна в уходе, что позволяет разводить ее даже неопытным садоводам. Растение подходит к культивации для продажи или с целью личного потребления. Предварительно стоит ознакомиться со всеми особенностями.

Описание сорта Наташа

Картофель Наташа относится к раннеспелым разновидностям, период его созревания составляет 2.5 месяца. Растение неприхотливо в уходе, не выдвигает особых требований к составу грунта. Картошка благополучно приживается почти во всех регионах РФ.

История селекции картофеля

Сорт картофеля Наташа был выведен немецкими селекционерами в начале 21 века. Он сразу пришелся по душе садоводам из Европы. В России и других странах бывшего СССР, разновидность выращивалась на сельскохозяйственных территориях за счет обильного урожая. Вначале 2000-х картофель обрел известность и среди дачников. Сорт официально признан Государственным реестром РФ по Средневолжской области с 2006 года.

Внешний вид куста и корнеплода

Кустики прямостоячие, средней высоты. Листья с волнистым краем, насыщенного, зеленого оттенка, небольших размеров. Цветки белые с голубоватым окаймлением. Пестики ярко-желтого тона. Клубни овальной формы с гладкой кожурой и мелкими глазками. В плодах имеется 12-14% крахмала, мякоть желтоватая. Вес одной картофелины равняется 140 граммов. Каждый кустик располагает 10 клубнями. С 1 гектара собирают примерно 130-190 центнеров.

Вкусовые качества и сфера применения картофеля Наташа

На вкус плоды сливочные, сытные. Они широко используются для приготовления первых блюд, пюре, запеканок, салатов, картофель жарят, отваривают, тушат. При варке, клубни не теряют первозданного вида, не разваривается. За счет этого, разновидность признана универсальной.

Подверженность к заболеваниям и вредителям

Картофель Наташа отличается высокой устойчивостью к болезням, атакам жуков. Растение редко подвергается раку, нематоде, гнили, ризоктонии. Среди насекомых порой нападает проволочник, колорадский жук, медведка. Борются с ними инсектицидами или фунгицидами по типу Протеуса, Энжио, Вертимек. Для профилактики, периодически осматривать ботву.

Основные достоинства и недостатки картофеля Наташа

Садоводы находят в картофеле Наташа множество положительных качеств, но есть и несколько негативных аспектов.

Плюсы	Минусы
Скороспелость	Склонность к поражению колорадскими жуками
Стойкость к засухе, морозам, болезням и жукам
Нетребовательность к грунту
Высокая лежкость, сохранность урожая 93%
Презентабельный товарный вид плодов
Превосходный вкус, универсальное применение в кулинарии

Необходимые условия для выращивания и плодоношения картофеля Наташа

Следует выращивать картофель в освещаемом солнечными лучами месте, или полутени. Рядом с кустиками не должно быть деревьев, затеняющих их.

К оптимальным предшественникам относят бобовые культуры, томаты, огурцы, тыкву. Нежелательно сажать овощ в месте, где ранее рос подсолнух, сорго. Каждые 3 года, картофель пересаживают, поскольку он истощает грунт. Чтобы регулярно было много урожая, следует обеспечить полив, прополку, внесение удобрений, окучивание.

Агротехника

Особенностей в посадке картофеля Наташа не предусмотрено. Процедура проводится стандартным для культуры образом, если речь идет о высадке в огороде для личного потребления.

Что понадобится для выращивания картошки в промышленных масштабах с механической сборкой урожая:

Плуг для осенней вспашки территории.
Борона или дискатор. Они нужны для разбития комков, рыхления верхнего слоя почвы.
Поливная система или опрыскиватель для орошений кустов. Вторым аппаратом вносят удобрения, обрабатывают химикатами растения.
Картофелесажалка для высадки плодов.
Культиватор, гребнеобразователь, для окучивания междурядий и формирования гребешков.
Картофелеуборочный комбайн или навесное приспособление для сбора урожая.
Сортировочные или фасовочные устройства.

На огороде можно обойтись лопатой для сбора картофеля и его посадки, граблями с целью рыхления междурядий, тяпкой или мотыгой для прополки или окучивания. Еще потребуется ручной опрыскиватель, лейка или шланг с разбрызгивателем.

Время посадки

Сроки высадки картофеля Наташа зависят от степени прогревания грунта. На Юге посадочные работы проводят в конце марта, или начале апреля. В средних и северных широтах, овощ высаживают с 15 апреля или в первых числах мая.

Важно, чтобы температура воздуха прогревалась до +8-10 градусов.

Подготовка участка и посадочного материала картофеля Наташа

Подготовкой земли занимаются с осени. Территорию очищают от сорной травы, вспахивают для лучшей аэрации. Вносят навоз, перегной в пропорции 5-7 кг на 1 квадратный метр. Поверх земли рассыпают 15-20 граммов калия сульфата, 35-40 г суперфосфата. После вспашки, засевают почву сидератами в виде ржи и горчицы. При обильном росте культур, можно их срезать поздней осенью, оставив зелень на поверхности. Горчицу убирать не стоит. С приходом весны, повторяют культивацию делянки.

За 1.5 месяца до высадки достается из хранилища рассада, переносится в помещение с температурой воздуха +22 градуса и более. Проращивают средние по величине клубни, на которых нет симптомов каких-либо болезней. Важно поддерживать требуемое освещение, с помощью ультрафиолетовой лампы или дневного света. Когда клубни прорастут, их обрабатывают стимуляторами роста по типу Гетероауксина.

Профилактику заболеваний и атак вредителей осуществляют опрыскиванием средством Престиж.

После посадки картофеля, почву выравнивают граблями. До появления всходов, периодически убирать сорную траву, поливать почву, чтобы не образовывалось корки. Можно замульчировать кустики.

Глубина и схема высадки

Высаживать картофель Наташа следует соответственно нижеприведенным советам.

Между грядками выдерживать дистанцию в 70 см, а между лунками – 30 см.
Ямки удобряют 0.5 и 0.7 граммами сухого перегноя и 5 ст.л. древесной золы.
Корнеплоды осторожно раскладывают в углубления глубиной до 10 см ростками к верху, присыпают землей.
Грядки выравнивают граблями.

Вместо органики можно использовать 1 ст.л. нитрофоски, половину стакана костной муки, комплексные средства соответственно инструкции.

Уход

Ухаживать за картофелем следует по определенным правилам.

Полив картофеля Наташа

Орошать картофель нужно редко, поскольку избыток влаги влечет за собой загнивание корневой системы, развитие патологий. В месяц проводят 1 полив, ориентируясь на погоду. Если нет осадков, можно орошать кустики по 0.5 ведра на каждый 2 раза за 30 дней.

Таблица внесений подкормок

Картофель Наташа предпочитает вечерние подпитки препаратами гуматов – каждые 2 недели за вегетационный период. Растворяют в 10 литрах воды 2 грамма удобрения. На 100 квадратных метров требуется 3 литра готового состава.

Рыхление и мульчирование почвы

Пропалывать область между грядками следует 1-2 раза за 14 дней. Важно удалять сорную траву, поскольку она мешает благополучному развитию картофеля. Рыхлить почву на штык лопаты, аккуратно, чтобы не задеть корневище. Мульчируют кусты для сохранения влаги, тепла, препятствия роста бурьяна, профилактики болезней и атак жуков опилками, торфом, сеном, перегноем.

Окучивание грядок

Окучивают картофельные междурядья с целью предотвращения опадания ботвы на землю, защищая ее от загнивания, усыхания. Процедура стимулирует аэрацию грунта, рост растений. Предварительно, удаляется сорная трава, само окучивание проводят 2 раза за вегетационный период. Первая манипуляция приходится на стадии поднятия ботвы на 20 см. Второе мероприятие выполняют спустя 2-3 недели после первого.

Профилактические обработки картофеля Наташа

Картофель Наташа практически не подвергается болезням, атакам жуков, но следует периодически проверять состояние ботвы. Если были замечены следы деятельности патогенных микроорганизмов: листья повреждены, появились пятна, трещинки или усыхание ботвы с клубнями, проводится обработка химическими веществами.

Процедуру нельзя осуществлять за 2 недели до сбора урожая.

Среди контактных препаратов, пользуются спросом Доктор, Децис, Актара. Можно прибегнуть и к биологическим составам – Фитоферм, Бикол. Поскольку вредители быстро вырабатывают иммунитет к химикатам, обрабатывать разными средствами 3 раза.

Сбор и хранение урожая

Убирать картошку Наташа следует, когда она достигла полного созревания. Незрелые клубни непригодны для хранения. Определяют степень спелости картофеля по таким критериям:

макушки ботвы желтеют;
кожура уплотняется на плодах, что проверяется при подкапывании кустов.

Картофель Наташа обладает плотной кожурой, его можно собирать механически или вручную. После уборки, плоды сортируют, сушат 2-3 дня в сухом помещении. Отбраковывать экземпляры со следами болезней, гнили, слишком мягкие. Их можно отдать на корм скоту или переработать на спирт.

Отобранный урожай сберегают при температуре от +2 градусов и во влажности воздуха до 90%.

Отзывы огородников о картошке Наташе

Ниже приведены отклики от садоводов, выращивающих картофель Наташа, которые помогут удостовериться в потребности разведения сорта.

Оксана Бойко, 72 года, Полтава

Здравствуйте! Выращиваю картофель Наташа 3 года, о сорте только положительные впечатления. Плоды получаются крупными, не разваристые, вкусные. Люблю готовить из них пюре, жарю, отвариваю. Всем рекомендую высаживать картошку на огороде. Особого ухода она не требует, редко болеет. Единожды было нашествие колорадского жука, уничтожила его Матадором, хватило 1 обработки кустов.

Григорий Тищенко, 36 лет, Киев

Привет всем! Картофель Наташа – мой любимый сорт. Выращиваю его для продажи на участке в 4 гектара. Клиенты быстро раскупают овощи, хвалят. Удобряю комплексными веществами, перегноем. Урожая получается 2, что довольно прибыльно.

Леонид Завалов, 50 лет, Харьков

Приветствую! Прекрасный, вкуснейший картофель Наташа является моим любимым сортом, который пришелся по душе и коллегам по работе, друзьям. Готовлю из плодов пюре, зразы, картошку по-сельски.

описание и характеристики сорта, посадка и уход, отзывы с фото

Овощеводство » Картофель

1245

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Картофель Наташа отличается перспективностью и высокой продуктивностью. Хотя он выведен сравнительно недавно, это не помешало ему завоевать симпатии большого количества огородников и дачников. В последнее время он становится все более популярным, и это вполне заслужено. Описание культуры позволяет убедиться в ее достоинствах и видимых преимуществах над другими сортами.

Характеристика картофеля сорта Наташа

Характеристика

Урожайность

Наташа относится к ранним столовым сортам картофеля, который был изобретен немецкими селекционерами. Картошка может порадовать безупречными вкусовыми характеристиками, причем она практически не разваривается.

Для созревания требуется 65 – 80 дней. При этом на каждом кусте может быть 9 – 16 картофельных клубней, вес каждого из которых составляет около 100 – 130 грамм. Общий показатель урожайности составляет 132 – 191 ц на гектар.

Предлагаем ознакомиться Сорт черной смородины зуша

Высокие показатели урожайности генетически заложены в этот сорт. Товарная урожайность держится на уровне 130 — 190 ц с га, что на 30 — 40 ц выше стандартных для региона сортов «Удача» и «Розара». Максимальную урожайность удалось собрать в пределах 320 ц/га, что на 80 ц/га выше стандартного.

Урожайность любого картофеля напрямую связана с плодородием почвы. Наивно было бы полагать, что если сорт генетически запрограммирован на урожайность, то может обильно плодоносить на бедных грунтах.

Картофель культура, которая производит высокий вынос питательных веществ с грунта. А для того, чтобы она показала свою урожайность необходимо иметь высокую питательную ценность земли.

Опытные овощеводы органические удобрения вносят под картофель ежегодно. Только так можно поднять плодородие, обеспечить культуру питательными веществами и минеральными элементами, а гумусовые соединения сбалансируют все вещества и сделают их доступными для потребления культурой.

Если нет доступа к органике, овощеводы применяют минеральные удобрения, которые приводят не к плодородию, а к минерализации почвы. Альтернативой хорошим органическим удобрениям, перегною животного происхождения, может служить компост. Приготовить его может каждый огородник достаточно на приусадебном участке соорудить компостный ящик. А вот пользы от компоста будет значительно больше, чем от минерального «посыпания».

Может быть интересно

Описание

Выращивание

Посадочный материал

Клубни перебирают. Отбраковывают те, где есть признаки заболеваний и раскладывают по ящикам для проращивания.
Для посадки выбирают клубни среднего размера.
Желательно их для лучшего проращивания разложить по ящикам в два-три слоя, не больше.
Сорт картофеля Наташа проращивают в помещениях, куда заходит достаточно солнечного света. При хорошем освещении ростки на клубнях не вытягиваются, а постепенно поднимаются коренастыми и крепкими, на них видны зачатки корней и листьев.
Сначала, на протяжении недели или 10 дней, в помещении с прорастающими клубнями нужно поддерживать температуру не меньше 18-200С. За это время пробуждаются спящие глазки.
Когда начинается бурный рост побегов, температуру снижают до 10-140С, чтобы ростки не вытягивались.

Начинают посадку клубней при температуре земли свыше 70C.

Подготовка почвы

Грунт на участке, где будет расти картофель Наташа, нужно подготавливать еще осенью.

Участок очищают от сорняков и вспахивают.
Перед вспашкой раскладывают навоз или перегной, из расчета 5-7 кг на 1 м2.
На грунт также рассыпают 15-20 г калия сульфата и 35-40 г суперфосфата на каждый м2.
Вместо внесения органики и минеральных удобрений иногда, участок где будет расти картофель Наташа, после вспашки засевают сидератами: рожью или горчицей. При буйном росте рожь можно срезать поздней осенью, оставив зелень на земле. Горчицу не убирают.
Весной участок культивируют снова.

Посадка

Культуру высаживают рядами с расстоянием не меньше 70 см, между лунками 30 см. Такой метод посадки обеспечит достаточно питательных веществ каждому кусту и облегчит уход за культурой.
Лунки удобряют, высыпая 0,5 или 0,7 г банку сухого перегноя и горсть (5 столовых ложек) древесной золы.
Клубни аккуратно раскладывают в лунки или борозды на глубину до 10 см ростками вверх и присыпают грунтом.
Ряды выравнивают с помощью граблей.

Отзыв: Картофель ВЕГА — Ожидала большего, но продолжу ее выращивать.

Успела я выкопать всю картошку, в аккурат до хорошего дождя уложилась, хоть и устала. Я уже рассказывала вам и про мой любимый сорт Гала, и про новый для меня, но тоже урожайный сорт Инара, а теперь расскажу про еще один сорт картофеля — ВЕГА.

Высадила во второй декаде марта, как и весь прочий картофель, погода уже позволяла, а возможные утренние заморозки меня пугали не так, как резко наступающая у нас жара, которая не позволяет клубням вырасти до нормальных размеров.

Сажала по схеме 60 х 25 см, прочерчивая на подготовленной земле линии. Поливала картофель этого сорта, как и весь прочий, одинаково: нечасто, но обильно. Пропалывала, рыхлила, окучивала и боролась с колорадским жуком. Картошка росла веселенькая: зеленые листья, белые цветочки. Стебли среднерослые.

В Интернете читала про Вегу, что содержание крахмала — примерно 13%, урожайность — около 300 ц/га, универсального назначения, засухоустойчивая, в общем, примерно такая же, как и вышеупомянутые сорта. А продавец при продаже заявила, что, напротив, Вега очень любит полив и картошка плохо разваривается, для пюре не годится, хороша только жареная или фаршированная. Да и пусть будет у меня немного такой интересной картошки!

Пришла пора выкапывать эту картошку. Урожайность у нее оказалась меньше, чем у Инары и гораздо меньше, чем у Галы: из 5 кг посадочного картофеля (это примерно полведра) выросло 7 ведер картошки, не считая мелкой, которая пойдет на корм животным.

Под каждым кустиком образовалось по 8-10 клубней, они округлые, со светло-желтой кожурой и неглубокими «глазками». Клубни примерно одинакового размера, некрупные получились, среднего размера.

Мякоть (на разрезе видно) имеет светло-желтый цвет. Жарить еще не пробовали, фаршировать мне её сейчас некогда, но, думаю, что будет вкусно. А вот для пюре эта картошка тоже оказалась пригодной, хорошо разварилась. Возможно, она такая разваристая оказалась, что поливала, как всю прочую, и особых условий повышенной влажности ей не создавала. Возможно, по этой же причине она оказалась не такой урожайной, как я ожидала.

А еще (видимо, тоже от недостатка влаги для этого сорта) образовалось много клубней-уродцев, на фото внизу — это еще приличные формы представлены.

Подвожу итог. Рекомендую ли этот сорт друзьям? Рекомендую, хороший сорт, но уход за ним нужен в виде более обильного полива. Я тоже на следующий год продолжу этот сорт выращивать (может, следующий год станет урожайным как раз для Веги), уже отобрала немного картошки на семена.

Хранить картошку такого сорта еще не приходилось, надеюсь, что ее сохранность будет высокой, как и заявлено в описании сорта. А если этого не случится, то весной внесу коррективы в этот отзыв.

Уход

При появлении всходов, их начинают окучивать, чтобы уберечь от заморозков.
Полив кустов сорта Наташа проводят умеренно. Картофель выдержит непродолжительный период без дождей.
Перед первым окучиванием после дождя или полива проводят подкормку картофеля карбамидом: 15-20 г препарата растворяют в ведре воды. Расход на один куст 0,5 л питательного раствора.
Для следующей подкормки кустов сорта картофеля Наташа можно применить аммиачную селитру, растворив 20 г препарата в ведре воды. иногда
Культура восприимчива к внекорневым подкормкам. Их проводят только вечером. Можно использовать для этой цели препараты гуматов – через 2 недели. Растворяют в 10 л воды 2 г удобрения. На площадь, что равняется 100 м2, с посаженым картофелем Наташа, расходуют 3 л готового средства.

Немного истории

Появился картофель Наташа в нашей стране относительно недавно, но за такой короткий период завоевал любовь дачников. Сорт является работой немецких селекционеров. Как он появился, и на основе каких сортов, досконально не известно. Производителем считается германская фирма Solana. Произведен он был в начале 21 века. На сегодняшний день картофель этого сорта включен в Госсреестр, где числится, как высокопродуктивная, перспективная культура с ранним сроком созревания. Имеет столовое предназначение. Рекомендован для выращивания в Средне Волжском регионе.

Круглый красивый картофель Наташа

Борьба с вредителями и болезнями

Посадки картофеля нужно старательно осматривать раз или два в неделю.

Листья объедают личинки колорадских жуков, с которыми нужно бороться соответствующими инсектицидами согласно с инструкцией.
Клубни сорта картофеля Наташа могут повреждаться проволочником. Их взрослая форма – жуки-щелкуны обитают в зарослях пырея. Поэтому сорняк нужно удалять из участка и обрабатывать землю весной препаратами с аммиаком, которые предупреждают появление и других вредителей, что живут в почве.
С картофельными блошками и цикадками борются с помощью инсектицидов.
Болезнями картофель Наташа мало поражается. Достаточно профилактической обработки фунгицидами по выбору.

Благодаря урожайности и устойчивости сорт высоко ценится огородниками.

Основные достоинства и недостатки картофеля Наташа

Плюсы	Минусы
Скороспелость	Склонность к поражению колорадскими жуками
Стойкость к засухе, морозам, болезням и жукам
Нетребовательность к грунту
Высокая лежкость, сохранность урожая 93%
Презентабельный товарный вид плодов
Превосходный вкус, универсальное применение в кулинарии

Дважды запеченный картофель от шеф-повара Джона | Allrecipes

Мне нравится эта техника нарезки верхушек и наполнения этих косточек. Паприка сверху придает им приятный красочный оттенок. Мне пришлось отказаться от яичного желтка — из-за проблем с аллергией — я просто добавила ложку сметаны, чтобы скрепить все вместе. Можно сделать заранее. Очень красивая подача.

Этот картофель был очень ароматным с добавлением зеленого лука. Я выбрал этот рецепт, потому что у меня не было сметаны, и этот рецепт этого не требует.И вы этого не пропустите. Я добавил немного чесночной соли для дополнительного аромата и использовал желтый чеддер, так как у меня не было белого. Мне нравится, что отрезанный сверху участок используется внутри оболочки. Без отходов! Обязательно сделаю еще раз.

Его легко «снять с кожицы» … исключите яичный желток (не знаю, зачем он добавлен, и это потребует темперирования картофеля) и используйте половину и половину обезжиренного масла, только небольшое количество масла в начинке с куриным бульоном. . Если картофель не маленький, я разрежу его пополам и добавлю внутренности еще одного или двух картофелин.Затем я переложу начинку в каждую половину и нанесу сверху масляный спрей. В результате получается намного лучшая презентация, и мои гости гораздо больше довольны меньшей порцией.

Моя семья в восторге от этого картофеля … определенно стоит приложить дополнительные усилия для особого случая. У меня не было под рукой жирных сливок, и я заменил их примерно на 1/3 ц. сливочного сыра (на 1/3 менее жирный вариант) и 2 ст. молока.

Я делал эти дважды испеченные картофельные оливки много раз … и как написано, и путем настройки рецепта в соответствии с индивидуальными вкусами моей семьи… Настоящий бекон действительно веселит их! Мой приятель и его жена присоединятся к нам на рождественский ужин в этом году, и этот рецепт был запрошен в качестве гарнира к тому, что, как я ожидаю, будет захватывающим обедом … (Я также подаю хрустящую ветчину, запеченную с медом от шеф-повара Джона , нашел в его блоге на food wish.com). Проще говоря, шеф-повар Джон ни разу не подвел меня, и я остаюсь его ОГРОМНЫМ поклонником.

Ням! Они были такими сливочными, что смешивать их можно было только вилкой. Я обычно использую картофелевидку. Я решил опрыскать картофель спреем Пэм вместо масла.Я всегда использую масло, не могу сказать, почему пошла с Пэм. Получилось идеально! И никаких жирных рук мыть. Так просто и легко собрать. Мне нравится аромат, который зеленый лук придает этому картофелю. О, как хорошо и красиво. Извините, шеф-повар Джон, но я буду точно следовать этому рецепту, зачем связываться с отличным блюдом? Но в следующий раз я могу добавить бекон, с беконом все становится лучше! Спасибо, шеф-повар Джон!

Отлично, чтобы опередить. Вы также можете их заморозить. Любая комбинация сливок, масла и сыра хорошо подойдет, чтобы придать сливочный вкус и привкус сыра.Трудно испортить этот рецепт. Никаких остатков!

Я впервые готовил дважды запеченный картофель, и он получился действительно восхитительным. Я помню в видео шеф-повара Джона для этого рецепта, что он сказал, что надеется, что люди будут экспериментировать и сделать свой собственный взгляд на идеальный дважды запеченный картофель, поэтому я и сделал. 🙂 Моя собственная версия этого будет сильно отличаться от этой, но прежде всего Я последовал его совету и выбрал для запекания очень круглый картофель. Я добавила сметану, тертый сыр чеддер, масло и немного паприки, соли и перца.Я чувствую, что это базовая модель для любого вида картофеля, который вы хотите съесть. Было весело экспериментировать. Мы с мужем приправили их соусом 57. (Я знаю, что рецепт совершенно не похож на этот, но я следую совету шеф-повара Джона, и это мое оправдание.) Они тоже выглядели действительно классно. Буду делать снова и снова! Спасибо, повар!

Этот рецепт заставил меня выглядеть профессионалом все ваши советы в видео (вы должны посмотреть его, там есть уловки, о которых вы никогда бы не подумали) спасибо! Снова готовлюсь ко Дню матери.Люблю острый перец.

Картофель Наташа: описание сорта, характеристика, преимущества, сроки и правила посадки, агротехника, отзывы — Дом и сад

Картофель «Наташа» внесен в Госреестр России как ранний, высокопродуктивный, перспективный столовый сорт немецкого производителя Solana.Рекомендован для выращивания в Среднем Поволжье.

Описание сорта

Картофель «Наташа» формирует клубни овальной формы с желтой гладкой кожурой и неглубокими глазками. Мякоть желтая. Содержание крахмала 12-13%. Растения среднерослые, промежуточного типа, полустоячие. Листья крупные, от светло-зеленого до темно-зеленого. Волнистость края средняя. По интенсивности антоциановая окраска внутренней части венчика отсутствует или очень слабая.

Достоинства и недостатки

Сорт картофеля «Наташа» пока не получил значительного распространения среди картофелеводов и садоводов, но описание сорта и его характеристики указывают на значительное количество преимуществ:

ранний урожай;
высокая общая доходность;
большое количество клубней на кусте;
мякоть отличный вкус;
товарность клубней 76-93%;
устойчивость к большому количеству болезней, включая рак картофеля и нематоду золотистого картофеля, образующую кисту, а также к вирусу Y, клубневой гнили и ризоктонии;
Срок годности клубней при длительном хранении 93%.

Клубни картофеля этого сорта отличаются не только высокими качественными характеристиками, но и безупречным внешним видом.

Как подготовить картофель к посадке

Сроки и особенности посадки

Картофель «Наташа» высаживать по технологии выращивания любых ранних сортов,

С учетом погодных условий и климатических особенностей:

не менее чем через полтора месяца посадочный материал следует перенести из хранилища в более теплое помещение для акклиматизации и последующего прорастания;
Клубни среднего размера следует проращивать в условиях хорошего освещения и достаточного температурного режима, без признаков поражения болезнями; №
после прорастания рекомендуется провести мероприятия по профилактической обработке посадочного материала Престиж и гетероауксиновым стимулятором роста; №
почву на участке под выращивание картофеля желательно подготовить осенью, а весной при необходимости провести перекопку, удаление сорняков и выравнивание поверхности почвы; №
в зависимости от количества выращиваемого посадочного материала использовать ручной способ посадки или механизировать процесс посадки клубней;

удобрения рекомендуется вносить прямо в посадочную лунку, используя примерно 700 г сухого перегноя и 5 ст.л.древесной золы;
посадка, независимо от метода, проводится обычным способом, с междурядьем 70 см, что позволяет растениям обеспечивать оптимальную площадь питания и облегчать уход за картофелем;
расстояние между посадочными лунками должно быть примерно 30-35 см, а глубина посадки зависит от размеров посадочного материала и структуры почвы.

Сразу после посадки поверхность участка нужно тщательно выровнять граблями.Дальнейший уход за этой овощной культурой потребуется примерно через десять дней.

Правила ухода

Картофель «Наташа» выгодно отличается от многих ранних сортов устойчивостью к неблагоприятным погодным факторам в период вегетации. Использование современной агротехники способствует формированию качественного и высокого урожая:

Перед появлением всходов картофельное поле необходимо очистить от сорняков и предотвратить образование на поверхности почвы земной корки, которая препятствует нормальной аэрации и перекрывает доступ кислорода к корневой системе растений.
После появления всходов и при вероятности поражения поздними весенними заморозками проводится первое окучивание ботвы картофеля «с головы», что также способствует сохранению влажности почвы и предотвращает рост сорняков.
При достаточной закладке удобрений в почву при осенней подготовке участка, а также внесении питательных смесей на этапе посадки можно ограничиться всего двумя подкормками картофеля, одна из которых может быть внекорневой.
Любые поливочные мероприятия благотворно влияют на формирование клубней картофеля, но избыток влаги довольно часто вызывает загнивание урожая, поэтому к вопросу полива нужно подходить очень осторожно.
Если в районе выращивания картофеля недостаточно благоприятного сельскохозяйственного фона, следует проводить регулярные проверки ботвы картофеля на предмет повреждения вредителями или болезнями. При появлении первых признаков поражения потребуются защитные меры, в том числе обработка растений современными фунгицидными и инсектицидными средствами.

Отзывы садоводов

Картофель «Наташа» чаще всего характеризуют как сорт, оптимально подходящий для выращивания на приусадебных участках. Эта разновидность столов отличается очень высокой производительностью. Отзывы садоводов характеризуют мякоть картофеля «Наташа» очень положительно. Он имеет приятный желтый цвет, что придает картофелю очень привлекательный и аппетитный вид после любой термической обработки.

Отмечено, что семенной картофель сорта Наташа обладает очень высокой устойчивостью к гниению и черной ножке, а также абсолютно не страдает от механических повреждающих факторов.Красивый внешний вид клубней и прекрасные вкусовые качества позволяют поддерживать постоянный высокий спрос на этот картофель. Кроме того, популярность обусловлена возможностью получения ранней продукции с высокими потребительскими качествами.

Как сажать картофель

Абсолютно лучший дважды запеченный картофель

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробности см. В моей политике конфиденциальности.

Ничто не сравнится с хорошим рецептом дважды запеченного картофеля, а это один из лучших.Моя семья не может перестать есть их, как только они выходят из духовки. Подавать этот картофель с моими ребрышками из тушеной говядины в красном вине и беконом. мой лосось на гриле с лимоном или мой рецепт жареного цыпленка с грибами! Это идеальный гарнир.

Картофель, запеченный дважды

Лучший картофель, запеченный дважды.

На днях мне очень хотелось фаршированного картофеля с маринованным стейком, когда температура была плюс 30 градусов по Цельсию. В любом случае, как обычно, я решил сделать свою вариацию. Они родились из того простого факта, что в последнее время я люблю сливочный сыр, обертывания со сливочным сыром, крекеры со сливочным сыром, сливочный сыр поверх сливочного сыра со сливочным сыром…..Вы поняли. Так что вместо обычной сметаны мне пришлось добавить сливочный сыр. И все мы знаем мою любовь к бекону. И сыр. И зеленый лук.

Они просто должны были быть хорошими с такими ингредиентами. И они… о… они действительно самые лучшие! По моему скромному мнению, конечно.

Дважды запеченный картофель на белой тарелке

Дополнительные ингредиенты

Когда дело доходит до того, что можно положить в этот картофель, нет предела! Мне больше всего нравятся бекон, лук, сливочный сыр и сыр, но вы можете добавить все, что захотите! Вы можете смешать другие овощи, колбасу, ветчину, действительно, если вам что-то нравится на вкус, картофель настолько мягкий, что он подходит ко всему!

Можно ли заморозить этот картофель?

ДА! Лучше всего приготовить дважды запеченный картофель, а потом заморозить его! Вы можете заморозить их на противне по отдельности, а затем переместить в герметичный контейнер или обернуть фольгой и держать в замороженном состоянии до тех пор, пока вы не будете готовы их съесть.Их можно заморозить на срок до 3 месяцев.

Как разогреть этот картофель?

Замороженный картофель можно легко разогреть с помощью:

Разогрейте духовку до 375 ° F. Вы не хотите, чтобы температура была слишком высокой, иначе вы сожжете верхушки, и интерьер замерзнет!
Выложите замороженный картофель на противень, оставив между ними место.

Готовить в духовке 50-60 минут до полного прогрева. Сыр должен пузыриться!
Вынуть, немного остудить и подавать.

Дважды запеченный картофель на белой тарелке

Какой лучше запекать картофель?

Рыжий картофель — это то, что вы хотите использовать для дважды запеченного картофеля. Внутри они получаются легкими и пушистыми, а это значит, что их можно совать и идеально смешивать с другими ингредиентами. Рыжие крахмалистые и отлично подходят для запеченного картофеля.

Срок хранения запеченного картофеля в холодильнике или морозильной камере

Вы можете хранить их в течение 3-4 дней в холодильнике ИЛИ заморозить на листах, а затем завернуть в фольгу или поместить в герметичный контейнер на срок до трех месяцев.

Еще один отличный вид запеченного в духовке картофеля — это мой хрустящий соленый запеченный в духовке картофель. Вот видео, показывающее, как они готовятся!

Другие вкусные рецепты из картофеля:

Розмарин, чеснок, картофель
Картофельный суп с сыром и беконом
Сладкая горчичная колбаса и картофельная сковорода
Легкий картофельный суп из лука-порея
Мини-загруженные кусочки измельченного картофеля
Сливочный картофельный суп и гамбургер

Всем удачи!

Любовь,

Карлинн

ПРИКЛЮЧИТЕ этот рецепт к доске ГАРНИТУРЫ и не забудьте СЛЕДОВАТЬ ЗА МНОЙ НА ПИНТЕРЕСТЕ!

Благодаря рекламе на этом веб-сайте читатели The Kitchen Magpie теперь спонсируют 2 семьи в месяц через Edmonton Food Bank.Узнайте, как вы можете помочь здесь.

Научитесь готовить, как кухонная сорока

The Prairie Table

Ужины, пикники и светские мероприятия: рецепты, приятные толпе, чтобы сблизить людей

Узнать больше

Проколите каждую картофелину зубцами вилки. Запекайте картофель на противне без фольги в духовке при 400 градусах до мягкости — от 40 до 50 минут в зависимости от размера!
Начните готовить бекон, нарежьте его небольшими ломтиками и готовьте на сковороде.
Порежьте картофель пополам, когда он достаточно остынет.
Вырежьте мягкие внутренности сколько угодно и положите в чашу. Оставьте немного в картофеле, чтобы он сохранил форму. Я обнаружил, что когда вы его едите, вы можете буквально отрезать кусочки по одному, а не кашицу.
Добавьте масло, сметану и сливочный сыр в картофельную начинку, полностью перемешивая.
Добавьте молоко, пока оно не станет идеальной консистенции для вкуса.
Добавьте приправу соль и перец.
Слейте воду с приготовленного бекона и добавьте его и полстакана сыра в начинку, полностью перемешав.
Добавьте зеленый лук по вкусу, начните с 1/4 стакана.
Нафаршировать картофель начинкой и сверху добавить оставшийся сыр.
Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 15 минут.
Подавать со сметаной, приправленной небольшим количеством соли.

Их можно заморозить и хранить до трех месяцев.

Порция: 8 г, калорийность: 384 ккал, углеводы: 21 г, белок: 9 г, жиры: 29 г, насыщенные жиры: 16 г, холестерин: 77 мг, натрий: 507 мг, калий: 549 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 2 г, витамин A: 785 МЕ , Витамин C: 6,7 мг, кальций: 160 мг, железо: 1,2 мг

Все калории и информация основаны на калькуляторе стороннего производителя и являются приблизительными. Фактическая информация о питании будет зависеть от используемых брендов, ваших методов измерения, размеров порций и т. Д.

Сделал этот рецепт?

Поделитесь фотографией того, что вы сделали, в Instagram или Facebook и отметьте меня @thekitchenmagpie или хэштегом #thekitchenmagpie.

Пожалуйста, оцените этот рецепт в комментариях ниже, чтобы помочь своим коллегам-поварам!

Dad’s Creamy & Cheesy Au Gratin Картофель

Когда я рос, каникулы делались невероятно особенными благодаря семье моего отца; у них были самые лучшие встречи, которые включали в себя огромное количество еды, и я всегда был рад надеть свое лучшее платье и появиться.

Обычно на этих больших собраниях, наполненных смехом, моя тетя готовит и ветчину, и индейку (попробуйте мой восхитительный рецепт из индейки!), Сливочное пюре, посыпанное паприкой, запеканку из зеленой фасоли, как минимум 4 разных вида пирогов от Baker’s Square (попробуйте мой французский шелковый пирог, вишню или яблоко!), И, конечно же, сырный, сливочный картофель-запеканка моего отца, наполненный слоями тонко нарезанного картофеля, сыра, лука и хрустящей сырной начинки. Всегда, всегда одна из моих любимых вещей, которые я люблю перебарщивать во время отпуска!

Сегодня я делюсь рецептом, вдохновленным моим отцом, который скончался 13 лет назад.Он был лучшим поваром, и я знаю, что его любовь к еде нужно разделять со всеми вами. Надеюсь, вы сделаете их — мы любим их на День Благодарения, но они также идеально подходят для воскресных обедов с жареным цыпленком или лососем в кленовой глазури. Настоящая ностальгическая любовь на этой сковороде из сливочного сырного картофеля.

Все, что вам нужно для приготовления запеканки

В этом сырном картофеле в запеканке используются очень простые ингредиенты, и в него легко добавить ваши любимые сыры.Вот что вам понадобится:

Золотой картофель Юкона: В основе этого картофеля-запеканки, конечно же, лежит картофель! Мне нравится использовать в этом рецепте золотой картофель юкон для лучшего маслянистого вкуса.
Лук: мы добавляем немного пикантности в эти картофельные запеканки с нарезанным луком. лук становится вкусным и слегка карамелизируется во время запекания картофеля. К тому же сырный соус придает невероятный луковый аромат.
Для сырного соуса: вы приготовите сырный соус из соленого сливочного масла, универсальной муки (подойдет цельнозерновая, универсальная или безглютеновая мука 1: 1), несладкого миндального молока (обычного, обезжиренного или цельного молоко также подойдет) и острый сыр чеддер, сыр грюйер и тертый сыр пармезан.Для оптимального вкуса здесь очень важно использовать острый сыр чеддер!
Приправить: вы добавите чесночный порошок, соль и черный перец в сырный соус, чтобы придать ему идеальный вкус.
Для начинки: добавьте немного свежей нарезанной петрушки, чтобы сверху появился оттенок зелени!

В чем разница между зубчатым картофелем и запеканкой?

Запеканка из картофеля Обычно между слоями тонко нарезанного картофеля и панировочными сухарями обычно добавляют сырный соус.Зубчатый картофель часто используют в сливочном соусе из масла и бульона и нарезанного картофеля. По правде говоря, не имеет значения, как вы их называете!

В этом рецепте запеканки с картофелем мы не добавляем панировочные сухари, добавляем немного пикантного лука и делаем его более сырным с тремя видами сыра.

Как приготовить запеканку из картофеля

Эти картофельные запеканки могут выглядеть модно, но приготовить их очень легко:

Подготовьте сковороду. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и смажьте жиром квадрат на 2 литра или форму для выпечки 8х12.
Добавьте картошку. Уложите нарезанный картофель тремя плотными наклонными рядами, как показано на фотографиях.
Приготовьте соус. Растопите масло на сковороде, добавьте немного муки и медленно чередуйте молоко и муку. Когда он станет красивым и густым, добавьте сыры и приправы.
Накройте картофель и запекайте. Равномерно полейте картофель и лук соусом, чтобы он покрыл их.Не волнуйтесь, во время запекания соус станет красивым и сливочным. Затем накрываем фольгой и запекаем!
Еще сыр, выпекать и подавать. После того, как они запекутся примерно 45 минут, посыпьте еще сыром и запекайте снова, пока сверху не станет золотисто-золотистого цвета, а картофель можно проткнуть вилкой. Украсить свежей нарезанной петрушкой и наслаждаться!

Советы по приготовлению лучшего запеканки

Равномерно нарежьте картофель. Сделайте все возможное, чтобы ломтики картофеля были ровными и толщиной около 1/8 дюйма, чтобы они готовились равномерно.Мандолина делает это очень просто!
Не сжимайте их. Вы не хотите, чтобы нарезанный картофель был слишком тугим, поэтому убедитесь, что вы оставили достаточно места, чтобы ломтики картофеля были слегка наклонены. Добавьте ломтики лука между рядами и поверх картофеля. Практически везде, где их можно разместить.
Измельчите сыр. Сделайте это вручную, вместо предварительно измельченного. Тает намного лучше!
Сезон по мере необходимости. Когда вы закончите смешивать сырный соус, обязательно попробуйте его и добавьте больше соли и перца по своему усмотрению.Все по-разному предпочитают соленость, поэтому судите сами и помните, что она покрывает много картофеля.

Приготовьте картофель в панировке по индивидуальному вкусу

Добавьте бекон или ветчину. Вы правильно прочитали! Сделайте их очень пикантными и вкусными, добавив 6-8 унций вареного, нарезанного бекона или ветчины в сырный соус или на картофель, прежде чем заливать соус.
Замените сыры. Никакого стресса, если у вас нет грюйера, не стесняйтесь добавлять еще чеддер или даже смешивать его с дымным гауда или даже с острым сыром.
Добавьте панировочные сухари. Если вы хотите немного хрустящей начинки, добавьте сверху немного панировочных сухарей или даже измельченных крекеров Ritz после заливки сырного соуса.
Используйте сладкий картофель. Этот рецепт подойдет и со сладким картофелем, или вы можете попробовать мой сладкий картофель с гребешками из чипотле гауда!

Можно ли приготовить запеканку заранее?

Вы можете приготовить этот сырный картофель в панировке на три дня раньше срока! Просто полейте картофель соусом, как указано, затем накройте сковороду фольгой и вместо запекания поместите в холодильник до готовности.Обратите внимание, что они могут запекаться немного дольше, вероятно, еще 15-20 минут, так как соус будет холодным.

Как хранить запеченный картофель

Для хранения: Просто храните этот картофель-запеканка в холодильнике в отдельных герметичных контейнерах или накрыв всю сковороду и поместите ее в холодильник. Они остаются в хорошем состоянии до 5 дней.
Для разогрева: разогрейте отдельные порции в микроволновой печи или снова поместите форму в духовку, пока они не прогреются.

С чем сочетать с запеченным картофелем

Подавать этот вкусный картофель на Пасху? Вот несколько отличных дополнений к вашему пасхальному меню:

Получите все наши вкусные пасхальные рецепты здесь!

Надеюсь, вам понравился сырный, сливочный картофель-запеканка моего отца! Если вы заставите их, обязательно оставьте комментарий и оценку, чтобы я знал, как они вам понравились.Наслаждайтесь, xo!

Отцовский кремовый и сырный картофель в гратене

Время приготовления 1 час 15 минут

Общее время 1 час 45 минут

Сырный, сливочный картофель-запеканка, приготовленный из трех сортов сыра, станет невероятным гарниром, который понравится каждому! Знаменитый рецепт запеканки моего отца из картофеля легко приготовить, и он наполнен творогом в каждом укусе. Идеально подходит для праздников или в любое время, когда вам нужно вкусно!

6-7 средний золотой картофель юкон, тонко нарезанный кружочками размером 1/8 дюйма (3 фунта золотого картофеля — по весу более точное измерение)
½ белый или желтый лук, нарезанный дольками
Для соуса:
2 столовые ложки соленое масло
¼ чашка универсальная мука (подойдет цельнозерновая, универсальная или безглютеновая мука 1: 1)
1 1/2 чашки несладкое миндальное молоко (также подойдет обычное, обезжиренное или цельное молоко)
8 унции острый сыр чеддер (2 стакана тертого сыра чеддер с горкой)
½ чайная ложка чесночный порошок
¾ чайная ложка соль, плюс еще по вкусу
Свежемолотый черный перец
Для посыпки:
1/2 чашка сыр грюйер (или более острый чеддер)
¼ чашка тертый пармезан
На гарнир:
Свежая нарезанная петрушка

Разогрейте духовку до 375 градусов F.Сбрызните квадратную форму для запекания на 2 литра (или 8х12) антипригарным кулинарным спреем или смажьте сливочным или растительным маслом.
Уложите нарезанный картофель тремя плотными наклонными рядами, как показано на фотографиях. Вы не хотите, чтобы они были слишком тугими, убедитесь, что вы оставили достаточно места, чтобы ломтики картофеля были слегка наклонены. Добавьте ломтики лука между рядами и поверх картофеля. Практически везде, где их можно разместить.
Затем приготовьте соус: добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и поставьте на средний огонь.Как только масло растопится, вбейте немного муки, а затем медленно добавляйте молоко, понемногу за раз, чередуя с мукой и энергично смахивая комочки. Доведите смесь до кипения; по консистенции он должен быть похож на сливочный соус.
Убавьте огонь до минимума и добавьте тертый сыр чеддер, чесночный порошок, соль и перец. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и перца.
Равномерно полейте картофель и лук соусом, чтобы он покрывал их.Не волнуйтесь, во время запекания соус станет красивым и сливочным.
Накройте противень фольгой и запекайте 45 минут.
Через 45 минут снимите фольгу, посыпьте картофель 1/2 стакана тертого грюйера (или больше чеддера) и стакана пармезана. Вернитесь в духовку и запекайте еще 30-45 минут, или пока картофель не будет готов и сверху не станет золотисто-коричневого цвета. (Картофель готов, когда середину картофеля можно легко проткнуть вилкой.) Достаньте из духовки и украсьте свежей нарезанной петрушкой. Наслаждаться!

По этому рецепту будет вкусно с беконом. Если хотите, можете добавить 8 унций нарезанного вареного бекона поверх картофеля перед тем, как добавлять сырный соус. Или просто добавьте нарезанный бекон в сырный соус. Мммм!

Чтобы опередить: не стесняйтесь готовить этот картофель на три дня раньше срока! Просто полейте картофель соусом, как указано, затем накройте сковороду фольгой и вместо запекания поместите в холодильник до готовности.Им может потребоваться немного больше времени, вероятно, 15 минут, чтобы запечься, так как соус будет холодным.

Для хранения: просто храните запеченный картофель в холодильнике в отдельных герметичных контейнерах или накрыв всю сковороду и поместив ее в холодильник. Они остаются в хорошем состоянии до 5 дней.

Для разогрева: разогрейте отдельные порции в микроволновой печи или снова поместите форму в духовку, пока они не прогреются.

Питание

Порций: 8 порций

Размер порции: 1 порция (из расчета 8)

Калорий: 256 ккал

Жиры: 12.6 г

Насыщенные жиры: 7,3 г

Углеводы: 24 г

Клетчатка: 3,5 г

Сахар: 1,6 г

Белок: 13,2 г

Рецепт: Моник Фольц // Амбициозная кухня | Фотография: Eat Love Eats

Salt & Lavender Обзор за 2020 год • Salt & Lavender

Опубликовано: 31 декабря 2020 г. / Обновлено: 31 декабря 2020 г. /27 Комментарии

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

В прошлом году я проводил годовой обзор, и поэтому решил, что могу сделать это чем-то вроде традиции. Если вы пришли сюда только за рецептами, не стесняйтесь пропустить это резюме. Скоро появятся новые рецепты! 😉

Если у нас есть лучшая надежда на 2020 год, так это то, что многие люди начали больше готовить, а другие научились готовить впервые. Продовольственные блоги в целом увидели лот роста.Если вы нашли меня в этом году, добро пожаловать и спасибо за то, что следили за мной! И спасибо всем моим читателям, которые оставались со мной на протяжении многих лет. Я очень ценю все ваши положительные комментарии и добрые сообщения. Мне действительно так приятно слышать, что я улучшил чей-то год всего на маленький с помощью своих рецептов.

Само собой разумеется, что этот год был во многих отношениях тяжелым. И для меня интересный , как мой первый полный год в этом, является моей основной работой (я начал этот сайт в качестве побочного выступления еще в 2015 году, и я оставил свою старую карьеру в конце 2019 года).Мои читатели и подписчики в социальных сетях значительно увеличились за последний год, и это здорово, но я думаю, что с хорошим всегда приходит плохое. 😛 Разочарование людей, безусловно, бурлит и проявляется по-разному, и кажется, что блоги о еде — легкая мишень.

Мне запомнился один конкретный случай. Я смеюсь над этим сейчас, но на самом деле я плакал в один роковой день в марте 2020 года (ситуация быстро накалялась, и все были на грани), когда я разместил эту теперь печально известную куриную запеканку на ранчо в Instagram.Он простой, в нем используется мало ингредиентов, и он идеально подходил, когда в продуктовых магазинах было мало запасов. Или это было ?! Многие люди так не думали. Это самая красивая вещь? Черт возьми нет. Я даже признаю это в своем блоге. Люди в Instagram ВООБЩЕ не стеснялись выражать свою неприязнь к внешнему виду блюда. Некоторые люди даже заявили, что отписываются от меня (почему люди чувствуют необходимость это делать ?!). Это был мой первый реальный опыт, когда интернет-люди массово направляли на меня гнев, и, скажем так, это открыло мне глаза.

К счастью, хорошие люди в Интернете перевесили плохие, но я всегда буду осторожен, чтобы не публиковать курицу, которая выглядит слишком анемичной. 😀 Или хотя бы попробую. О, и если у вас есть какие-либо советы о том, как я могу вырастить более толстую кожу к 2021 году, дайте мне знать в комментариях ниже. Я шучу … вроде того.

В 2020 году читатели продолжали интересоваться другими моими рецептами курицы (например, моя курица со сливочным чесноком, пользующаяся успехом уже пару лет, и курица феттучини Альфредо стала новым фаворитом в 2020 году).Эта запеканка из говяжьего фарша была той комфортной едой, которую искали люди.

Несколько моих личных любимых дополнений к блогу в этом году включают мое картофельное пюре со сливочным сыром и мою обновленную водку Penne alla.

Некоторые основные моменты 2020 года:

Salt & Lavender добавил 147 новых сообщений в блог, большинство из которых представляют собой совершенно новые рецепты, несколько старых рецептов были обновлены / улучшены настолько, что я переиздал их как новые (например, этот освежающий кремовый салат из огурцов), а некоторые были обзором рецептов. посты или информационные посты, такие как «Как я готовлю свою кухню».
Этот веб-сайт получил более 23 миллионов просмотров страниц.
Летом я немного обновил сайт, чтобы сделать его более современным. Моя первая страница была в старом стиле «дневникового» формата блога, но теперь она больше соответствует современным лучшим практикам дизайна веб-сайтов и, надеюсь, немного легче в навигации.
Я дал 3 интервью с подкастами (ссылки на мою страницу обо мне, если вы хотите послушать).
Я наконец обновил свои хедшоты / сделал фотосессию на кухне (кстати, это не моя кухня) в начале марта 2020 года… как раз перед тем, как вы знаете, что поразило поклонника. На самом деле это была моя первая «настоящая» фотосессия (с профессиональным фотографом, визажистом и немного просекко для моих нервов), и я могу вам сказать, что после того дня у меня появилось новое уважение к моделям, ха-ха.
В начале года было около 160 000 подписчиков в Instagram, а в конце года — более 280 000. Это много людей.
Я сделал решительный шаг и научился фотографировать со вспышкой в середине года. Короче говоря, я раньше фотографировал рецепты при дневном свете, но это ненадежно и может расстраивать, когда на улице не облачно.Фотосъемка со вспышкой (студийное освещение) позволяет контролировать обстановку. Я бы сказал, что мои фотографии улучшились / стали более последовательными, и это также позволило мне быть более гибким (и, следовательно, более продуктивным), поскольку меня не стесняет погода (особенно темные канадские зимы).
Мы попробовали что-то новое и написали для Flique Редакционное мнение о том, как пережить День Благодарения 2020, не сходя с ума в эти странные времена. Самым лучшим для меня было создание иллюстраций к моим рецептам… это было действительно весело.

Далее и выше:

На 2021 год я хочу, чтобы здесь было гораздо больше популярных фаворитов (подумайте об уровнях популярности Chicken Parm) с оттенком соли и лаванды, но также сбалансируйте это с некоторыми более уникальными творениями, которые, я думаю, вам, ребята, понравятся. Я всегда стремлюсь к тому, чтобы мои рецепты были доступными и относительно недорогими в приготовлении … это не изменится.

Я получаю МНОГО вопросов о том, когда появится кулинарная книга. 2021 год — это , а не год (извините!).Я очень полон решимости получить здесь как можно больше контента, а кулинарная книга — это огромный труд любви, который отвлечет меня от этого. Но никогда не говори никогда! Не исключаю, что когда-нибудь сделаю это.

Я не говорю о многом, кроме еды, здесь слишком часто, так что, надеюсь, вам понравился этот небольшой взгляд на некоторые внутренние механизмы Salt & Lavender. Спасибо, что подписались! Если вы хотите увидеть больше закулисных работ (ладно, в основном это мои кошки), подписывайтесь на меня в Instagram.За лучший 2021 год!

Хрустящий снаружи, сливочный внутри Дважды запеченный картофель

Запеченный дважды картофель — это необычный гарнир, который прекрасно сочетается с любым блюдом. Хрустящие вершины со сливочно-острым картофелем внизу делают этот двойной запеченный картофель популярным выбором для ужинов со стейками для особых случаев дома!

Когда я поделился рецептом, как приготовить модный обед в стейк-хаусе дома, я приготовил дважды запеченный картофель, чтобы подавать вместе с ним. Я люблю все, что касается картофеля, и хотя мой личный фаворит — это, вероятно, суперсливочный гребешок из картофеля, мой второй любимый рецепт картофеля — это дважды запеченный картофель.

Что такое дважды запеченный картофель? Это именно то, что подразумевается. Это картофель, который дважды запекают, чтобы получить вкусный сливочный картофель, который подается в собственной кожуре. Вы запекаете, чтобы приготовить от сырого состояния до пушистой текстуры. Затем, добавив что-нибудь для дополнительного вкуса, вы снова запекаете, чтобы получить хрустящую снаружи и сливочную внутри.

Что делает этот рецепт двойной запеченной картошки лучшим? У этого картофеля хрустящая ароматная оболочка, хрустящая верхушка после второго запекания, но внутри — острый сливочный картофель, который тает в вашей тарелке.Полные сливочного масла и сметаны, они прекрасно сочетаются с любым ужином по особому случаю.

ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО НИЖЕ В КАРТОЧКЕ РЕЦЕПТОВ, ПОКАЗЫВАЮЩИЕ, КАК ЛЕГКО СДЕЛАТЬ ХРУСТЯЩИЙ, ДВАЖДЫ ЗАПЕЧЕННЫЙ СЛИВОЧНЫЙ КАРТОФЕЛЬ!

У меня есть для вас вся информация об этом восхитительном гарнире, и к тому времени, когда вы дойдете до конца этого поста, вы узнаете все, как приготовить лучший рецепт дважды запеченного картофеля! Я отвечу на все вопросы типа:

Какой картофель лучше всего подходит для запекания?
Как получить хрустящую кожуру, хрустящую вершину, но при этом внутри остается сливочный картофель?
Можете ли вы приготовить дважды картошку раньше срока?
Какие вариации можно приготовить для загруженного двойного запеченного картофеля?

Какой картофель использовать для запекания?

Для начала поговорим о том, как правильно выбрать картофель для запекания.Лучший картофель для запекания — это красновато-коричневый картофель. В них много крахмала, мало влаги, а после запекания они легкие и пушистые. Это именно то, что вы ищете в дважды испеченном картофеле. Пока вы добавляете влажные ингредиенты для аромата, картофель должен быть легким.

Как приготовить дважды запеченный картофель (альтернативное написание: дважды запеченный картофель)

Начните с ополаскивания и очистки картофеля водой.
Смажьте картофель небольшим количеством оливкового масла, затем обильно посолите.
Выпекайте до тех пор, пока нож не выйдет легко, или, если вы очень точны, можете выпекать, пока термометр не покажет 210 °.
Разрежьте картофель пополам и остудите ручкой, чтобы вынуть начинку в миску. Оставьте немного картофеля, чтобы он сохранил форму скорлупы.
Размять картофель, чтобы не было комочков, с помощью картофелесодержателя.
Добавить растопленное масло и сметану и быстро перемешать. Не перемешивайте слишком много, иначе картофель станет очень липким.
Положите картофель обратно в скорлупу.
Поместите обратно в духовку и жарьте, чтобы посыпка стала хрустящей, и разогрейте до горячего.

СОВЕТ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА: Чтобы получить самые хрустящие шкурки, натрите красновато-коричневый картофель в оливковом масле, а затем обильно приправьте солью. Соль выводит влагу, а оливковое масло придает аромат.

Вам нужно больше идей, что подать к еде? Здесь вы найдете все рецепты БЛЮДА, которые вам нужны!

Все остальные вопросы, которые могут возникнуть при приготовлении фаршированного картофеля?

Я вижу такие рецепты, которые называются картофельными мундирами? Что это обозначает? Картофельные мундиры — это то, что печеный картофель часто называют в Европе.По сути, это кожура картофеля. Если вы делаете дважды запеченный картофель, вы можете называть его дважды запеченными жакетами, и они одинаковы!

Можете ли вы приготовить эту двойную запеченную картошку раньше времени? Да, вы можете приготовить печеный картофель заранее. Вы можете сделать первую выпечку, заранее приготовить начинку и фаршировать ракушки.

Нужно ли мне делать что-то особенное, если я заранее приготовлю дважды запеченный картофель? Никаких особенных вещей, просто обязательно храните их в холодильнике закрытыми и закрытыми примерно за час до второго запекания.Перед тем, как запекать, дайте им достичь комнатной температуры. Если они долго лежат в холодильнике, может потребоваться дополнительное время на выпечку. Тщательно убедитесь, что они горячие, прежде чем подавать их на стол.

Можно ли заморозить этот гарнир? Картофель можно заморозить, но после разморозки делайте вторую выпечку. Вы также можете отказаться от любого гарнира, например, зеленого лука или чеснока, до тех пор, пока вы не сделаете вторую выпечку.

У меня нет машины для обжарки картофеля. Что я могу использовать вместо этого? Совершенно без проблем.Вы можете использовать вилку или картофельный пюре, чтобы удалить все комочки фаршированного картофеля. Заманчиво использовать ручной миксер, но он сделает картофель по-настоящему липким и тяжелым. Все еще вилкой или толкателем!

Я тороплюсь, могу я сделать это быстрее? Вы можете сократить время запекания этого картофеля для гарнира, но, выпекая первую выпечку в посуде быстрого приготовления, или, в крайнем случае, вы можете приготовить их в микроволновой печи. В обоих этих методах приготовления я бы все равно использовал соль, чтобы раковины оставались хрустящими, но они не будут такими хрустящими, как если бы их запекали в духовке.При этом они по-прежнему прекрасны на вкус!

Можно ли съесть кожуру печеного картофеля? Да, кожуру красновато-коричневого запеченного картофеля можно есть. Это самая питательная часть картофеля.

Как сделать эту «компанию достойной»? Хотите улучшить вашу развлекательную презентацию. Вместо того, чтобы просто выкладывать начинку в картофельные мундиры, положите фаршированный картофель, используя кондитерский мешок. Вам понадобится наконечник с выступами на нем, чтобы получить дополнительный хруст.Если у вас нет кондитерской сумки, вы можете использовать сумку с застежкой-молнией с любым кондитерским наконечником.

Хотите еще больше аромата в дважды запеченных картофелях? Добавьте сыр и бекон в картофельное пюре перед заполнением ракушки. Вы также можете положить сверху ароматизированное сложное масло, такое как это масло для стейк-хауса или это масло для каджунов?

Блюда, которые прекрасно сочетаются с дважды запеченным картофелем:

Как видите, дважды запеченный картофель отлично сочетается с повседневными блюдами для развлечения, а также с изысканными блюдами.Я включил в рецепт по две половинки на каждого человека, потому что гарантирую, что люди захотят больше одной. Этот рецепт легко адаптировать для большего…. и я предлагаю вам приготовить больше, чем вам нужно на ужин, так как они хорошо разогреваются и для обеда в следующие дни!

ОСТАВАЙТЕСЬ НА СОЦИАЛЬНОМ УРОВНЕ, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ РАЗВЛЕЧЕНИЯ И ОТ СТРЕССА БЕСПЛАТНЫМИ И ВКУСНЫМИ!

~ Instagram ~ Pinterest ~ Twitter ~ Facebook ~

БЕСПЛАТНЫЕ СОВЕТЫ ПО РАЗВЛЕЧЕНИЮ ЛЕГКИХ И ВЕСЕЛЫХ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ, КОГДА ВЫ ПОДПИСываете на рассылку НИЖЕ РЕЦЕПТА!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 1 час 5 минут

Общее время 1 час 25 минут

Состав

4 средних красновато-коричневых картофеля
4 столовые ложки сливочного масла, топленого
3/4 стакана сметаны
соль и перец
оливковое масло
перец

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 °.
Очистите и хорошо промойте картофель с коричневым оттенком.
Натрите картофель небольшим количеством оливкового масла, затем обильно приправьте картофель солью. Проколоть ножом центр картофеля. После запекания вы будете разрезать картофель пополам; вы хотите, чтобы линия пирсинга проходила на том же месте, где вы разрезаете картофель пополам. Выровняв линию прокола, ваша картофельная скорлупа останется нетронутой после разрезания.
Выпекать 45 минут, пока картофель, проткнутый ножом, легко не выйдет.(Размер картофеля может привести к увеличению или сокращению времени приготовления.) Если вы хотите использовать термометр, варите картофель до 210 °.
Достаньте картофель из духовки, разрежьте его пополам и дайте ему остыть, пока он не остынет достаточно, чтобы его можно было обрабатывать. Большой ложкой вычерпайте картофельную начинку, оставив лишь небольшое количество картофеля на кожуре. Если выпекается сразу, увеличьте температуру духовки до жарки.
Поместите картофель в устройство для смачивания и пропустите картофель через устройство для смачивания, чтобы удалить все комочки.В качестве альтернативы разомните вилкой или картофелемялкой. (Не используйте миксер, это сделает текстуру слишком тяжелой и липкой.
Добавьте сметану и топленое масло в пюре / нарезанный рис, приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте. ракушки. Если вы хотите получить дополнительную хрустящую ботву, вы можете провести вилкой по верху, чтобы образовались гребни, которые станут еще более хрустящими.
Если вы готовите картофель на день вперед, на этом этапе поместите картофель в форму для запекания. накрыть пластиком и хранить в холодильнике.(См. Примечания по выпечке охлажденного картофеля)
Жарьте 10-15 минут, пока ботва не станет золотистой и хрустящей. Внимательно следите за ними, чтобы они не подгорели. Подавать немедленно.
Необязательно. Подавать с дополнительным сливочным маслом или маслом для стейки. Украсить чесноком или петрушкой. Посыпьте паприкой для дополнительного цвета презентации!

Банкноты

Если вы готовите их заранее, выньте их из холодильника за час до выпекания, чтобы дать им нагреться до комнатной температуры.Выпекайте при температуре 400 ° в течение 15 минут, чтобы он нагрелся, затем увеличьте температуру до жарки и следуйте инструкциям по приготовлению в рецепте.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

4 порции
Количество на приём: Калорийность: 351 Насыщенные жиры: 12 г Холестерин: 52 мг Натрий: 145 мг Углеводы: 39 г Волокно: 2 г Сахар: 2 г Белки: 5 г

Вы приготовили этот рецепт?

Обязательно отметьте нас в Instagram (@michele_westviamidwest), чтобы мы упоминали о нас в наших историях или в нашей еженедельной новостной рассылке! Нам нравится, когда вы готовите наши рецепты и делитесь любовью!

ЛУЧШИЙ рецепт картофельного салата {Классическая версия}

Самый лучший Картофельный салат ! Все всегда в восторге от того, насколько хорош этот рецепт! Это очень похоже на картофельный салат, который вы ели в детстве, но даже лучше и с меньшим содержанием калорий благодаря легкому майонезу.Он насыщенный и сливочный, он великолепно ароматный, сытный и имеет все лучшие текстуры.

Лучший рецепт картофельного салата

Каждое лето я обращаюсь к этому рецепту сливочно-картофельного салата для пикников, ужинов по будням или пикников. В картофельном салате есть все, что я хочу, и он всегда нравится публике!

Это требует нескольких шагов (в основном это надоедливое время холода), но конечный результат того стоит, поверьте мне. Попробуйте один раз, и он может стать вашим легким рецептом картофельного салата на всю жизнь!

Хотите увидеть, как приготовить картофельный салат? Смотреть видео!

Классический картофельный салат, ингредиенты

Этот простой рецепт картофельного салата — классическая версия на основе майонеза, которую вы ели в детстве.Вот что вам понадобится для приготовления домашнего картофельного салата:

Картофель
Яйца, сваренные на пару или вкрутую
Сметана
Легкий майонез
Желтая горчица
Молоко
Яблочный уксус
Маринованные огурцы с укропом
Сельдерей
Семена сельдерея
Красный лук
Соль и перец

Какой лучший картофель для картофельного салата?

Мне нравится использовать красновато-коричневый картофель в этом рецепте картофельного салата, мне нравится, как они впитывают заправку, и я просто предпочитаю их текстуру.Только убедитесь, что вы их не переварили или не переварили.

Другими словами, внимательно следите за ними в течение последних нескольких минут. Я думаю, что это один из ключей к хорошему картофельному салату — идеально приготовленный картофель, который не является жевательным или мягким. Если вы не знаете, как лучше всего варить картофель для картофельного салата, я дал свои точные инструкции ниже.

Как приготовить картофельный салат

Сначала вы либо запарьте, либо сварите яйца. Я предпочитаю паровой метод, так как он обеспечивает легкое очищение яичной скорлупы.Дать остыть, очистить от кожуры и нарезать.

Тем временем нарежьте картофель кубиками и отварите. После приготовления слейте воду и охладите.

В миске смешайте ингредиенты для заправки, сметану, легкий майонез, горчицу, яблочный уксус, семена сельдерея, молоко, соль и перец.

Добавьте охлажденный картофель и яйца в большую миску вместе с сельдереем, маринованными огурчиками из красного лука и укропа и заправкой.

Перемешайте до равномерного покрытия. Накройте крышкой и охладите не менее 30 минут.Хранить в холодильнике до 2 суток.

Как сварить картофель для картофельного салата

Варка картофеля для картофельного салата — недооцененный кухонный навык. Вы хотите, чтобы ваш картофель имел идеальную консистенцию, чтобы впитать достаточно вкусной картофельной заправки для салата, не становясь мокрой.

Чтобы сварить картофель для этого простого рецепта картофельного салата, вам нужно сделать следующее:

Поместите очищенный и нарезанный кубиками красновато-коричневый картофель в кастрюлю и залейте водой (вода должна быть примерно на дюйм выше картофеля).Обильно подсолите воду и доведите до кипения.
После закипания уменьшите огонь, чтобы вода только закипела, и продолжайте готовить в течение 10–15 минут.
После 10-минутной отметки осторожно прокалывайте картофель вилкой каждую минуту или около того, чтобы убедиться, что вы не переварили его.
После приготовления слейте воду из картофеля и сразу переложите в большую миску. Накройте миску полиэтиленовой пленкой, но оставьте край открытым, чтобы тепло уходило.
Поместите отварной картофель в холодильник, чтобы он остыл, а оставшуюся часть сливочно-картофельного салата вы будете готовить с яйцом.

Как долго варить картофель для картофельного салата

В зависимости от того, насколько крупно вы нарежете свой красновато-коричневый картофель, его нужно варить 10–15 минут.

Как долго годится картофельный салат?

Этот традиционный рецепт картофельного салата хранится в холодильнике от 3 до 5 дней. Обязательно храните его в герметичном контейнере.

Можно ли заранее приготовить картофельный салат?

Да, конечно! На самом деле, я думаю, что этот классический картофельный салат станет лучше всего после нескольких часов, чтобы впитать все ароматы.Обратите внимание, что домашний картофельный салат лучше всего использовать в течение первых 24 часов после его приготовления.

Советы по приготовлению лучшего картофельного салата

Этим картофельным салатом со сметаной можно наслаждаться сразу, но я предпочитаю дать ему остыть перед подачей на стол, чтобы все вкусы сошлись воедино.
Не стесняйтесь использовать в этом рецепте свою любимую горчицу. Желтая горчица — это классика, но и в Дижоне тоже будет неплохо.
Если вы никогда раньше не готовили яйца на пару, ознакомьтесь с этим уроком о том, как это сделать.

Еще рецепты картофельных салатов, которые вам понравятся:

Лучший картофельный салат

Это мой лучший картофельный салат! Это очень похоже на картофельный салат, который вы ели в детстве, но даже лучше и с меньшим содержанием калорий благодаря легкому майонезу. Текстура насыщенная и кремовая, она идеально ароматная, сытная и обладает всеми лучшими текстурами.

Порций: 8 порций

Подготовка15 минут

Готовка 30 минут

Время охлаждения45 минут

Готовность: 1 час 30 минут

Салат

3 фунта красновато-коричневого картофеля, очищенного, промытого и нарезанного кубиками размером 1 дюйм
1 столовая ложка соли, затем по вкусу
4 яйца вкрутую, очищенные и нарезанные кубиками
3/4 стакана мелко нарезанного красного лука, промыть под прохладной водой и процедить.
1 стакан нарезанного сельдерея
2/3 стакана нарезанных огурцов из молодого укропа
1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки (по желанию)

Заправка

2/3 стакана светлого майонеза
2/3 чашка сметаны
1 1/2 столовой ложки яблочного уксуса
1 столовая ложка приготовленной желтой горчицы
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца или больше по вкусу
1/2 чайной ложки семян сельдерея
1/4 стакана молока , затем еще по мере необходимости

Положите картофель в большую кастрюлю.Залейте водой (уровень воды должен быть примерно на 2,5 см выше картофеля), приправьте 1 столовой ложкой соли.
Доведите до кипения на среднем или сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите, пока картофель не станет мягким, примерно 10-15 минут (не пережаривайте). Слейте воду из картофеля, затем переложите в миску.
Накройте миску полиэтиленовой пленкой, оставив отверстие на краю для выхода тепла и охлаждения 30 минут
В средней миске взбейте майонез, сметану, яблочный уксус, горчицу, перец, семена сельдерея и 3 ст. л. молока.Приправить солью по вкусу (около 3/4 чайных ложки +).
Добавьте яйца, красный лук, сельдерей, маринованные огурцы и заправку в миску с картофелем. Перемешайте все, чтобы покрыть. Разжижайте, добавляя по желанию больше молока, по 1 столовой ложке за раз (вам может потребоваться еще до 4 столовых ложек).
Желательно охлаждать не менее 30 минут. Подавать холодным и при желании посыпать свежей петрушкой.

Если вы никогда раньше не готовили яйца на пару, ознакомьтесь с этим уроком о том, как это сделать.
Источник рецепта: Классная кулинария

Пищевая ценность

Лучший картофельный салат

Сумма на порцию

калорий 270 Калорий в составе жира 99

% дневная стоимость *

Жир 11 г 17%

Насыщенный жир 3 г 19%

Холестерин 106 мг 35%

Натрий 1206 мг 52%

Калий 849235% Углеводы 36 г 12%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 3 г 3%

Белок 6 г 12%

Витамин A 390IU 8%

Витамин C 12 мг 15%

Кальций 80 мг 8%

Железо 2 мг 11%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.