Черная картошка Vitelotte, негритянка, китайский трюфель: посадка, выращивание 🌿 Все о садоводстве и дизайне сада
Черный картофель vitelotte вновь появляется благодаря увлечению старыми овощами, в центре внимания на тарелках, где он приносит цвет.
Содержание статьи:
- ботаника
- Сажать и выращивать
- Описание картофеля вителотте
- Как вырастить черную вителотту?
- Как использовать черную вителотту?
- Виды и сорта соланума
ботаника
Латинское название: Solanum tuberosum ‘Vitelotte’
семья: Solanaceae
происхождение: Южная Америка, садоводство
Период цветения: июнь
Цветочный цвет: мальва
Тип растения: старый овощной сорт
Тип растительности: многолетнее растение
Тип листвы: устарелый
Высота: Около 60 см
Сажать и выращивать
морозостойкость: не деревенский, 0° C
экспозиции: солнечный
Тип почвы: перегной, мебель и слив
Кислотность почвы: основная кислота
Влажность почвы: нормальный
использовать: овощной
Посадка, посадка: весна, часто в апреле
Метод умножения: бугорок
Черная картошка vitelotte — очень старый сорт 19-го века.
Любопытство является предметом внимания некоторых энтузиастов или верных и солидных картошек в долгосрочной перспективе, черная вителотта пережила годы и тиранию отбора на продуктивность, скрытую в некоторых любительских садах. Это появляется снова в пользу повального увлечения старыми овощами, в центре внимания на пластинах, где это приносит цвет.
Описание картофеля вителотте
Существуют многочисленные наименования для этого картофеля и, возможно, также некоторые вариации:
Черный картофель вителотте встречается под многими местными названиями, необходимыми возрастами, такими как фиалки, негры Пуату, голубой трюфель (ранее картофель назывался трюфелями), китайский трюфель, черный вителотт или вителотт. И среди этих разных названий не удивительно, что этот картофель несколько отличается: кафедра более или менее мраморная, более или менее пурпурная, форма… потому что за более чем 150 лет этот живой материал эволюционировал немного.
Однако вителотта сохраняет очень точные сортовые характеристики: глубоко посаженные глаза, толстую кожу, удлиненную продолговатую форму, и особенно это замечательное фиолетовое окрашивание, которое сохраняется во время приготовления. Даже его темно-зеленая листва местами окрашена в пурпурный цвет. Твердая мякоть мясистого типа. Ему дают ореховый запах и аромат, напоминающий аромат каштана.
Как вырастить черную вителотту?
Черная вителотта не особенно продуктивна по сравнению с новыми сортами, но верна и проста в уходе от поколения к поколению, что подразумевается ее старостью.
Это относительно поздний сорт, для выращивания которого требуется от 4 до 5 месяцев. Вот почему его сажают как можно быстрее после последних сильных морозов, часто в апреле.
Перед посадкой vitelotte картофель прорастает в помещении при температуре 5-10° C и освещается около 3 недель.
Почва разрыхляется, возможно, обогащается компостом, а затем разделяется на углубления, расположенные на расстоянии от 60 до 70 см друг от друга.
Каждую проросшую вителотту помещают в борозду, зародыши поднимаются, они отстоят минимум на 30 см. Борозда закрывается без полива. Картофель должен быть покрыт 15 см почвы. Стебли застревают, когда они превышают 15 см, затем второй раз через 3 недели.
В случае засухи вителотты можно поливать, но не на листьях, вода наливается между рядами.
Сбор урожая происходит, когда картофельные верхушки желтеют. Высушенные из почвы, затем высушенные на солнце в течение нескольких часов, черные клубни легко очищаются от остатков земли и затем сохраняются в тонком слое в темноте при температуре от 4 до 7° C. Их толстая оболочка дает им отличную способность сохранять в течение зима.
Как использовать черную вителотту?
Немного слишком мучной, чтобы цениться в картофеле, приготовленном в воде, что делает превосходное пюре очень декоративным, его можно попробовать в салате или сделать довольно синие клецки. Его жареный картофель или жареный картофель забавны и довольно менее толстый
Виды и сорта соланума
Род насчитывает около 150 видов
- Solanum nigrum, черный паслен
- Solanum Lycopersicum, томат
- Solanum Melongena, баклажаны
- Solanum Quitoenseтропические виды с огромными листьями
- Solanum rantonnetii, горечавка
- Solanum jasminoidesдекоративный вид
Картофель существует в очень многих вариантах: Bintje, BF 15, Marabelle, Spunta, Belle de Fontenay, Viola, Rosa, Artois blue, Miss Blush.
..
Видео по теме статьи: .
Витлотт — фиолетовая картошка — Журнал Хозяин
Белорусские огородники часто экспериментируют с новыми овощными культурами и сортами. И уж различным картофелем, истинно национальным продуктом, нашего дачника не удивишь. Но все ли знают про модный в Европе и России сорт фиолетового картофеля Витлотт?
На вкус и цвет товарищей нет, но французы в своей любви к картошке этого необычного цвета единодушны. Мода на Витлотт (Vitelotte) во Франции появилась еще в начале XIX века, но сегодня этот “нарядный” сорт картофеля можно найти в коллекции чуть ли не каждого страстного огородника или кулинара. Ведь пюре или чипсы, запеканки или супы красивого фиолетового цвета — отличная приманка для любого гостя, охочего до всего нового. Есть во Франции даже Vitelotte-клубы, объединившие производителей из Бретани и Оверни.
Название сорта происходит от слова «вита», что значит “жизнь”. Уже в 1817 году Vitelotte был одним из шести видов картофеля, продаваемых на рынках Парижа. Александр Дюма особенно ценил фиолетовую картошку — Витлотт даже удостоился упоминания в одной из книг мастера. Этот сорт называют еще «негритянкой» или «китайским трюфелем». В промышленных масштабах его не выращивают, слижком уж “выход” невелик. Но поклонников у оригинального клубнеплода много. Французы и россияне сажают его на своих частных полях небольшими объемами. Ближайшие “родственники” Витлотта – голубой ламаншский (La Bleue de la Manche), фиолетовый из Крозона (La violine de Crozon) и еще один фиолетовый картофель Борэ (La Violine de Borеe). Эти разновидности — региональные раритеты и найти их сложно. Другое дело Витлотт. Этот сорт можно отыскать в любом европейском супермаркете. Но цена на него выше, чем на другие.
Клубни у Витлотта небольшие, не более 10 см в длину, немного вытянутые и с виду неприглядные. Кожура темная, почти черная, а мякоть сине-фиолетовая из-за высокого содержания антоцианов (пигмент, отвечающий за цвет многих овощей и фруктов, например свеклы).
Средний вес одного клубня — 70 г.
Посадку предпочитает глубокую
Если вам удалось купить семенные клубни Витлотт, тщательно подойдите к выбору места для посадки этого экзота. Почву “китайский трюфель” любит легкую, хорошо дренированную, посадку предпочитает глубокую. Затененный участок категорически не подойдет. Этот картофель хорошо растет на южной, регулярно освещаемой солнцем стороне. Витлотт предпочитает жаркое, а порой даже засушливое лето, а вот от обилия влаги и дождей легко загнивает.
Витлотт относится к ранним сортам. На юге Франции или вблизи Атлантического побережья некоторые особенно нетерпеливые хозяева начинают сажать его уже в середине февраля, в остальных регионах дожидаются середины апреля.
Агротехника применяется традиционная. Когда растения достигают 20—25 см в высоту, “негритянку” окучивают, чтобы защитить от ветра и позволить ей развиваться лучше. Выкапывают клубни, когда стебли и листья окончательно пожелтеют. Технология хранения этого экзотического сорта ничем не отличается от хранения наших белорусских сортов.
“Фиолетовый” урожай помещают в защищенные от света, сухие, проветриваемые и прохладные подвалы. Кстати, по части хранения у этого сорта почти нет конкурентов — благодаря толстой кожуре он запросто пролежит до весны.
Как знатные кулинары французы отмечают, что вареный или жареный Витлотт не особенно интересен и немного суховат. А вот чипсы из него получаются не только забавные, но и аппетитные. Самые же вкусные блюда из “негритянки” — это запеканки и пюре.
Полезная фиолетовость
Употребление фиолетового картофеля помогает тучным людям существенно снизить артериальное давление. Темно-фиолетовая окраска клубней — свидетельство того, что в них в 4 раза больше антиоксидантов, чем в остальных сортах. Витлотт считается богатейшим источником калия, витамина С, фолиевой кислоты и железа.
Да и в целом мощные природные антиоксиданты, содержащиеся во всех фиолетовых овощах и фруктах, продлевают молодость и положительно влияют на человеческий организм, улучшая работу сердца и мозга, очищая кровь от жиров и холестерина.
К тому же в фиолетовых овощах содержится мало сахаров и они низкокалорийны. Блокируя процессы окисления в клетках, антоцианы снижают риск развития атеросклероза — основной причины инфарктов и инсультов.
Елена ДЕЛОНЕ,
Перпиньян, Франция
вкусный черно-фиолетовый картофель, который легко выращивать
фиолетовый Vitelotte noire или черный vitelotte известен не только своей яркой фиолетовой мякотью , но и восхитительным особенным вкусом, который этот картофель разделяет при приготовлении.
Факты о черной вилотте
Название
– Solanum tuberosumСемейство – Solanaceae или паслен
Тип — овощ
Высота – 1 ½ фута (50 см)
Воздействие – полное солнце
Почва – довольно легкая, плодородная и не слишком влажная
Урожай – с июня по ноябрь в зависимости от сорта.
Посадка картофеля Вителотте
Картофель Vitelotte любит расти в легкой, хорошо дренированной и глубокой почве .
Гниет при избытке влаги и требует солнца развиваться хорошо.
Посадка черного картофеля вителотте проста , тем более, что это не зависит от климатической зоны, в которой вы живете.
- Подождите в середине марта в мягком климате и в начале апреля в других местах, прежде чем начинать посадку.
- На юге Франции или вблизи атлантического побережья некоторые могут даже начать середину февраля , но разумно предусмотреть укрытие, такое как холодильные камеры или туннельные теплицы, на случай заморозков.
Как подготовить почву перед посадкой
- Ваша садовая земля должна быть хорошо размягчена перед посадкой, чтобы сделать почву максимально легкой.
Взрыхлить землю на глубину около 1 фута (30 см). - Мы рекомендуем сажать клубни « сертифицированные прорастающие » с марта по июнь.
- Подождите, пока клубни начнут прорастать , прежде чем устанавливать их на место.
- Поместите клубень Vitelotte вертикально, убедившись, что росток смотрит вверх .
- Разместите клубни вокруг на расстоянии 1 1/3 фута (от 30 до 40 см) и закопайте их на глубину от 4 до 6 дюймов (от 10 до 15 см) .
- Во время посадки, вскопав ряды на глубину от 4 до 6 дюймов (от 10 до 15 см), поместите клубни и засыпьте их самой мелкой землей.
- Если вы сажаете несколько рядов , разместите каждый ряд на расстоянии от 60 до 70 см друг от друга.
Уход и выращивание черного картофеля вителотте
Оседлай свою вителотту
- Когда все растения достигнут высоты от 8 до 10 дюймов (от 20 до 25 см), присыпьте их основание легкой почвой.
Под окучиванием понимается создание небольшой насыпи у основания стеблей картофеля, чтобы прикрепить растение к почве, защитить его от ветра и дать ему возможность расти наилучшим образом.
Полив вашей вителотты
- Поливайте каждый вечер, когда жарко и вы видите, как увядают листья.
Чтобы исключить риск пересушивания почвы, рекомендуется мульчировать основание стеблей картофеля.
Сбор черного вителотта
Лучше всего собирать урожай ближе к концу лета, когда листва подсохла и немного отмерла.
- Бесполезно собирать урожай картофеля до того, как листва полностью пожелтеет .
- Эта фаза пожелтения является ключом к сигналу о том, что сбор урожая неизбежен .
- Но это также сигнализирует о том, что не следует больше откладывать потому что полностью засохшая листва означает, что вы слишком долго ждали.
- Осторожно выкопайте клубни, чтобы не поранить их.
Консервация
Вителотт нуарПосле сбора урожая держите вителотты в темноте в прохладном, сухом и проветриваемом месте.
Время от времени опрыскивайте растения и скручивайте бутоны в течение всего периода содержания.
Насекомые и болезни, поражающие картофель Вителотте
- Тля – листья теряют свой первоначальный цвет и скручиваются в цилиндры.
- Упадок — листья покрываются белым войлоком и засыхают.
- Колорадский жук – Листья покрыты белым войлоком и отмирают.
- Rhizoctonia solani
- Бактериальная гниль
- Прочтите все советы по выращиванию картофеля
Все, что нужно знать о черной вителотте
Черный вителотт также называют китайским трюфелем за характерный черный цвет.
В наши дни он не выращивается так широко, как когда-то, но этот сорт семейной реликвии, тем не менее, возвращается благодаря своему уникальному цвету и привлекательному вкусу.
Картофель Vitelotte считается удивительным антиоксидантом.
Умный совет о черном картофеле вителотте
Приготовьте из него вкусные чипсы или чипсы, вы удивите своих гостей необычной закуской!
Черная вилотта в социальных сетях
Нажмите, чтобы открыть сообщения в новой вкладке. Следите за нами там, комментируйте и делитесь!
Также неплохо: создайте тему или присоединитесь к ней и на нашем овощном форуме.
Кредиты на изображения, опубликованные на Природа и сад (все правки Гаспара Лортиуа):
Урожай Вителотты (также в социальных сетях) Илона под лицензией Pixabay
Картофель семенной Vitelotte (Кресло Виолетта) пакет 25 штук
Картофель семенной Vitelotte (Кресло Виолетта) пакет 25 шт — 25/32 (Франция)1/5 2/5 3/5 4/5 5/5
€7,49 за единицу
Заказ до 16:00 , отправлено сегодня
- Бесплатная доставка от 40 €
- Индивидуальный совет от наших специалистов
- Оплатить сейф онлайн
Безопасная оплата с
- Описание продукта
- характеристики продукта
Информация о товаре «Семенной картофель Vitelotte (Chair Violette) пакет 25 шт — 25/32 (Франция)»
- Класс А калибр 25-32мм
- высокая доходность
- длительный срок хранения
- длительная устойчивость картофеля к фитофторозу
- цветущий кипящий
- пакет из 25 клубней
- идеально подходит для варки, жарки и пюре
Vitelotte (также: Chair Violette) — очень ранний сорт картофеля, урожай которого собирают через 70–90 дней.
Рекомендуемое минимальное расстояние при посадке составляет 30 см в рядах и 55 см между рядами (большее расстояние может обеспечить дополнительную защиту от болезней). Этот семенной картофель обладает средней устойчивостью к фитофторозу, хорошей урожайностью и длительным сроком хранения. Собранные клубни картофеля этого цветочного кулинарного растения имеют фиолетовый цвет с пурпурной кожицей и хорошего качества для использования в кулинарии (варка, жарка, пюре). Этот растительный картофель поставляется в мешке.
Совет: в любом удобрении калий является наиболее важным и обеспечивает устойчивость растения и повышает устойчивость к болезням, вредителям и засухе. Фосфор, который заботится о развитии корней растений, лучше добавлять в умеренных количествах, а азот, чтобы не ослабить растение, лучше избегать. Известь из морских водорослей и компост также всегда являются источником дополнительных минералов, которые приносят пользу вашему картофелю.
Характеристики продукта
| Категория: | Картофель |
|---|---|
| Раннее: | Ранний (90-110д) |
| Устойчивость к болезням: | Восприимчивый |
| Выход: | Высокий выход |
| Тип приготовления: | восковой |
| Хранение: | Очень короткое хранение |
| Способ приготовления: | Выпечка, Кулинария, Салат |
| Цвет кожуры: | Желтый |
| Телесный цвет: | Желтый |
| Сертифицированный органический продукт: | № |
| Калибр: | 25-32 |
| В штуках: | 25 |
| Комплектация: | 25 шт. |