Собираем урожай. Когда нужно копать картошку и как ее хранить | Огород | Дача

Картофель формирует свои клубни постепенно. Особенно интенсивно они образуются за 30 дней до естественного отмирания надземной части. Затем подсыхающая ботва постепенно отдаст свои питательные вещества клубням. Поэтому побуревшие в конце сезона кусты «сигналят»: растения достигли полной физиологической зрелости, картофелины больше не вырастут, а содержание сухих веществ и крахмала в них достигло максимума. Пора копать урожай!

Выкапывая картошку, не оставляйте в земле или на поверхности мелкие или больные клубни. В противном случае участок превратится в рассадник болезней картофеля.

Точно в срок

Что будет, если опередить события и выкопать картошку раньше времени? В этом случае урожай будет ниже, а, кроме того, недозрелые клубни – более нежными и чувствительными к механическим повреждениям. А значит, они будут хуже храниться.

Подготовка

В годы с дождливой погодой почва переувлажняется и уплотняется.

В ней не хватает кислорода, что приводит к нарушению обмена веществ у растений. Такой картофель начинает портиться на корню, а клубни хранятся плохо. Чтобы это исключить, нужно отводить воду с затопляемых участков.

За две недели (минимум за 10 дней) до уборки картофеля, когда четверть или треть листьев у растений пожелтеет, рекомендуется скосить ботву, оставив пеньки высотой 6–10 см. Это делается не только для того, чтобы болезни не переместились из надземной части в клубни. После такой операции ускоряется процесс созревания картофельной кожуры, а в результате картошка лучше перенесет уборку и хранение. Скошенную ботву нужно высушить и сжечь.

Не выбрасывайте скошенную картофельную ботву в компост! Споры грибных болезней имеют свойство сохраняться годами.

Уборка

Во время выкопки важно оберегать клубни от механических повреждений: ссадин, порезов и ушибов. Выкопанная картошка не должна подвергаться воздействию яркого солнца (иначе она может получить солнечные ожоги), перегреваться (от этого чернеет сердцевина) или переохлаждаться до минусовых температур.

Нельзя также прикрывать свежевыкопанные клубни ботвой, так как споры грибных болезней имеют шанс закрепиться на молодой, несозревшей кожуре.

Перед закладкой на хранение клубни должны быть полностью очищены от почвы.

Фото: www.globallookpress.com

Извлеченные из земли клубни не торопитесь сразу складывать в мешки или ящики. Сначала их нужно просушить в борозде в течение 1–2 часов. Это облегчает отделение земли от клубней и уменьшает поражение «второго хлеба» фитофторозом, мокрой гнилью и другими болезнями. Если погода не позволяет обсушить картошку на месте, то ее рассыпают под навесом или в хорошо проветриваемом сарае (прямо с налипшей грязью).

Если вы вынуждены заниматься уборкой картофеля в дождливую погоду, то ни в коем случае не мойте клубни! Дело в том, что в процессе «купания» песчинки почвы оставляют невидимые царапины на кожуре. Через них возбудители грибных и бактериальных болезней попадают внутрь, и картофель быстро загнивает.

Лечебный период

Важнейший фактор, определяющий сохранность картофеля, – это его качество. Даже самые совершенные способы хранения ничего не дадут, если применить их к побитым, поврежденным или подгнившим клубням. Поэтому на хранение надо закладывать зрелые и целенькие клубни. Перед отправкой урожая в хранилище нужно подвергнуть его так называемому «лечебному периоду». Для этого картофель держат в сухом затемненном месте при температуре 12–16 °C в течение двух-трех недель. Там клубни «заживляют» мелкие ранки (на поврежденных местах образуется защитный слой, позволяющий противостоять инфекциям). Однако если картошка заболела фитофторозом, то за это время он проявит себя – клубни загниют.

Самые вкусные сорта:

Свитанок киевский, Гранола, Дельфин, Дина, Дориза, Дофин Гранола, Жуковский ранний, Изора, Ильинский, Криница, Ласунак, Лошицкий, Наяда, Никола, Одиссей, Пикасо, Синеглазка, Скала, Талисман, Тулеевский, Удача, Чародей.

Что на семена?

Забота о «втором хлебе» будущего года должна начинаться уже сейчас. Выкопанный урожай каждого куста нужно оставлять отдельно в лунках, после чего с самых продуктивных гнезд отбирают здоровые, типичные для сорта клубни. Средний вес их – 50–60 г. Картофелины с повреждениями, трещинами, вмятинами, симптомами болезней и дырками от проволочника нужно браковать.

Отложенный на семена картофель желательно выдержать на рассеянном свету (рассыпав в 1–2 слоя на заранее подготовленных площадках, которые размещают под навесами или в тени деревьев). Это стимулирует накопление соланина – ядовитого вещества, которое помогает клубням заживлять ранки, противостоять болезням и успешно доживать до посадки. В процессе выдерживания (8–9 дней) картофель следует один-два раза перевернуть. После того как клубни приобретут зеленый цвет, их собирают и закладывают на хранение. 

Смотрите также:

Быстрая копка картошки. Когда и как быстро выкопать картошку

Уборка клубней картофеля — самый трудоемкий и ответственный момент. От выбора сроков зависит величина и качество урожая, от соблюдения правил уборки — продолжительность его хранения.

Только созревшие клубни хорошо хранятся до весны. Слишком ранняя уборка может привести к потере урожая. Затягивать также нельзя: картофель в земле поражают вредители и гнили, что также приводит к порче корнеплодов во время хранения.

Остается разобраться, когда и как лучше всего убирать урожай картофеля.

Начиная с периода цветения, молодой картофель выборочно копают на еду. Все знают, что у таких клубней тонкая кожура, которая легко счищается, а сам корнеплод водянистый, содержит мало крахмала (не более 10%). Это основные внешние признаки недозревших корнеплодов.

Полностью созревший клубень имеет плотную кожуру, иногда похожую на пробку. Содержание крахмала повышается до 13-16%, в зависимости от сорта.

Сроки уборки зависят от множества факторов, в первую очередь — от сорта картофеля.

Сорта	Вегетационный период, дней
Ранние	70
Поздние	90-100

Высаживают клубни одновременно, сроки уборки урожая ранних и поздних сортов корнеплода различаются на 4-6 недель.

Раннюю картошку для еды выбирают с грядки, начиная с появления цветов, и до конца июля. Часть клубней ранних сортов для зимнего хранения выкапывают в конце июля — начале августа.

Путаницу в точный отсчет сроков созревания вносят объективные и субъективные факторы:

• климатические особенности региона;
• капризы погоды в течение вегетационного периода;
• состав грунта конкретной грядки;
• небрежное отношение к выполнению правил агротехники.

Не существует единого срока уборки корнеплодов — даже в пределах Средней полосы картошку копают всю вторую половину августа, вплоть до середины сентября.

Уборку клубней необходимо завершить до холодов, когда температура почвы понизится до 6-8°C. Дождливая холодная погода не способствует лежкости клубней.

По старой традиции картошку и все корнеплоды убирали в Куприянов день 31 августа (13 сентября по старому стилю): отлет журавлей символизировал окончание лета.

Как подготовить картофель к копке

В начале августа первым внешним признаком созревания картофеля становится пожелтение верхней части куста.

Подобным образом проявляется и начальная стадия фитофтороза после дождливого июля. Проводить защитные мероприятия уже нет смысла — ботву скашивают и удаляют с грядки.

1. Если это была фитофтора, споры грибка не опустятся в клубни и урожай не пострадает от гнили.
2. Скашивание ботвы ускоряет созревание клубней — укрепляется кожура и повышается содержание крахмала.

Для уборки механизированным способом ботву убирают в обязательном порядке.

Какими способами копать картошку — плюсы и минусы

Через 7-10 дней после скашивания ботвы клубни готовы к уборке.

Для уборки урожая следует выбрать ясный день, температура должна быть 10-17°C. Нежелательно начинать работу рано утром: контраст температур теплой почвы и ночного холодного воздуха вызывает образование водного конденсата на поверхности клубней.

Выбранные из грунта клубни необходимо просушить перед закладкой на хранение. Солнечный ультрафиолет убивает споры грибков и гнилей, урожай хранится лучше.

Для просушки необходимо приготовить ровное чистое место, куда будет убираться картошка.

Вилами или лопатой

Дедовский традиционный способ — самый трудоемкий. Предпочтительней использовать картофельные вилы с широкими зубцами: по сравнению с лопатой, работать ими легче, клубни повреждаются инструментом значительно реже.

Обычно копают вдвоем: один подкапывает куст и выворачивает клубни на поверхность, другой идет сзади и собирает картошку.

Главное преимущество метода — сортировать клубни можно сразу:

• отбраковывать больные и поврежденные, зеленые и пр.;
• сортировать по размеру;
• отбирать семенные клубни с лучших по продуктивности кустов.

Руками

Без применения садовых инструментов выбирают клубни из грядок картофеля, посаженного под мульчу или в высокие гребни. Мульчу из соломы, травы или листьев сдвигают граблями, а клубни выбирают руками. Некоторые из картофелин наполовину уходят в землю — их подкапывают вилами.

С помощью мотоблока

На участке в несколько соток быстро выкопать картошку поможет мотоблок. Весь процесс копки условно можно разделить на 3 этапа.

1. С участка убирают высохшую ботву, сорняки, листья и пр.
2. Собственно, копка картошки.
3. Уборка вручную вывернутых на поверхность клубней.

Копать картошку с применением техники получается намного быстрее и легче чем собирать.

При неправильной настройке глубины копалка повреждает клубни. Проблема не в технике, а в неумении ею пользоваться. Методом проб настраивают глубину, и клубни остаются целыми, без потертостей и порезов.

Участок картошки площадью 5 соток мотоблок проходит за 20 минут, а 3 человека собирают поднятые на поверхность клубни примерно за 1 час.

Мотоблок и минитрактор только осуществляют тягу рабочего инструмента и передают крутящий момент на вращающиеся части механизма. К мотоблоку или трактору цепляют картофельную копалку транспортерного или вибрационного типа.

Эти навесные сельскохозяйственные орудия схожи по принципу действия.

1. Режущий элемент подрезает пласт земли.
2. Поднятый пласт разрыхляется и поднимается на поверхность вместе с клубнями.
3. Картошка собирается в накопительном бункере или укладывается на грядку для уборки вручную.

Вместо копалки в качестве навесного орудия используют также окучники и культиваторы. Рабочий инструмент настраивают на режим копки картошки: выбирают угол атаки, при котором происходит переворот пласта земли. По сравнению с лопатой, копалка дает намного меньше резаных клубней.

Используем минитрактор

Для обработки больших участков намного выгодней использовать минитрактор. В отличие от мотоблока, на трактор можно навесить многорядную копалку. Инструмент захватывает несколько рядков картофеля в 1 заход.

Минитрактору требуется для маневров «поворот-разворот» свободное пространство — для небольших дачных участков применение такой техники нерационально.

Как копать картофель вручную, применяя только лопату, можно посмотреть в видеоролике.

Картошка выкопана — что дальше?

Не следует откладывать на «потом» сортировку клубней. Большинство дачников выбирают картошку вручную. Отбирать сразу посадочный материал намного проще — это здоровые клубни из-под лучших кустов (70-100 г, без механических повреждений).

Семенные клубни разных сортов желательно сразу фасовать в сетки. В отличие от картошки для еды, семенную следует подержать на свету подольше: пока не позеленеет.

Нежелательно сразу складывать клубни в мешки — пару часов воздействия солнечных лучей пойдет им на пользу. Рассыпанный тонким слоем картофель не только обсохнет, но и оздоровится.

После такой просушки клубни сортируют:

• мелочь и поврежденные картофелины на корм скоту и птице;
• клубни с небольшими повреждениями для первоочередного потребления в пищу;
• крупные целые здоровые корнеплоды на зимнее хранение.

В процессе уборки урожая и сортировки клубни нельзя бросать, садиться на мешок и пр. Синие пятна в мякоти, которые ошибочно считают результатом перемерзания, не что иное, как последствие небрежного обращения с выкопанным корнеплодом.

Перед закладкой в погреб клубни должны пройти реабилитационный период минимум 2-3 недели, а лучше — 1-1,5 месяца в прохладном сухом месте без доступа солнечного света.

1. Далеко не все признаки болезней видны сразу.
2. За это время клубни окончательно дозревают — уплотняется кожура, повышается содержание крахмала.

После реабилитации клубни еще раз перебирают и помещают на зимнее хранение в погреб.

Сидераты — это важно

После уборки урожая клубней осталась перекопанная грядка. Картофель не только снижает плодородие грунта — почва заражена вредителями и болезнями пасленовых.

На 6 сотках дачного огорода практически невозможно соблюдать правила севооборота — чередовать овощные культуры раз в 3-4 года.

Опытные дачники поступают несколько иначе — заменяют севооборот овощных культур подзимним посевом сидератов. Особо ценятся редька, горчица, рожь. Эти культуры не только восполняют азотный баланс почвы: уходит проволочник, погибают споры фитофторы, сидераты вытесняют сорняки из экосистемы.

Заключение

Недостаточно вырастить рекордный урожай картофеля, необходимо точно определить время уборки. Слишком ранняя уборка: недобор урожая и невысокое качество клубней, слишком поздняя — риск обморозить клубни и собрать гниль.

Выбрать срок для копки картошки — тоже еще не все, нужно правильно выбрать погоду, выкопать, рассортировать, просушить, выдержать на реабилитации. Только после этого клубни отправляют на зимнее хранение в погреб — картофель здоров и пролежит до весны.

Приветствую дорогие читатели. Давайте разберем такую тему, как убирать картофель. Тема эта на самом деле актуальна, хотя я сам еще недавно об этом и не думал, просто скоро время подойдет к уборке картофеля, в голове уже стоит эта картинка: вилы, ведра, скребок, горы картофеля, сорванные спины, пиво в бане.

Последнее конечно приятно после нескольких дней уборки, но вот года 3 назад решили посадить меньше картофеля, в и тоге урожай был плохой, и еще и много картофеля попортилось в погребе.

Думаю очень много людей в нашей стране вообще никак не заморачиваются, ведь их дедушки и бабушки, родители садили картошку и ничего, вот и мы садим точно так же, и картошка у нас хорошая.

Все то оно так, но многие картофель собирают на хранение не всегда правильно. И наша семья не исключение.

Теперь давайте более подробно рассмотрим вообще процесс, как убирать картофель, как его правильно хранить. Думаю многим, особенно молодым семьям, это статья будет очень интересна и полезна .

Саму уборку картофеля я всегда делю на три этапа , это и будет основой нашей сегодняшней статьи:

Думаю, все знают, что картофель убирать нужно тогда, когда ботва отсыхает . А что делать, если посажены разные сорта картофеля, еще и вперемешку? А иногда просто ботва не хочет сохнуть и все, а время уже сентябрь, пора убирать, что тогда?

Вопросов много возникает. На все эти вопросы мы не только нашли ответы, но и проверили это все.

Даже опытные огородники не могут сказать точно , когда нужно убирать урожай. Тут влияет множество факторов: погода, климатическая зона, сорт картофеля, земля и многое другое. Вот и получается, что нужно непосредственно и внимательно посмотреть на картофель .

Исходя из советов опытных огородников, и по своему опыту, мы определили три пункта, на которые стоит внимательно посмотреть, исходя из этого уже определять когда копать картофель:

1. Надземная часть;
2. Состояние клубней картофеля;
3. Погодные условия.

Надземная часть.

внешние признаки созревания картофеля

Конечно вялая ботва, которая начинает сохнуть это первый признак того, что картофель созрел. Но не всегда это так. Есть еще причины, почему ботва начинает увядать:

• Летний избыток влаги. Тогда ботва вырастает сильной и высокой, но к осени уже не хватает сил картофелю, чтобы питать пышную ботву. При этом клубни еще созревают.
• От обильного содержания азота в почве.
• Разные сорта картофеля перемешены при посадке. А разные сорта созревают по разному.
• и немного более редких явлений.

Современные агрономы советуют убирать картофель когда ботва завяла примерно на 70 – 80% . Этого достаточно. Но лучше всего ботву скосить, оставив 8 — 10 см . Дело в том, что если погода стоит жаркая, сухая осенью, когда ботва увядает, то из клубней начинает испаряться лишняя влага через листья ботвы. Это плохо влияет на сами клубни.

Так что лучше скосить ботву. И тогда все питательные вещества, что остались в остатках стеблей, еще будут питать клубни . Лучше после скашивания подождать день, другой, а потом начинать убирать картофель.

Косим ботву трактором

И еще, если у вас огород маленький, то можно и не косить, а вот если огород большой и вы будите не в ручную копать, с помощью трактора или мотоблока, то лучше косить. Тогда хорошо будут видны ряды, где есть картошка, где нет и технике легче работать .

Внимание! После скашивания и уборки картофеля обязательно убирайте ботву с огорода. Иначе, можете испортить землю, занести болезни, вирусы, грибки и так далее в ту же землю или клубни. Ботву нужно убрать и сжечь.

Если вы еще сомневаетесь в том, копать или нет глядя на ботву, тогда идем дальше.

Состояние клубней картофеля.

подкапываем кусты

Для этого нужно выкопать несколько кустов и внимательно посмотреть на размер клубней и их количество .

Конечно, сроки созревания зависят и от сорта, и от погоды, от других факторов. Но самое основное это сроки. В среднем картофель созревает на 70 — 100 день после посадки. И если Вы уже пробовали картофель в июле, то полное созревание наступает не раньше конца августа.

Ну а когда подкопали кустик на пробу, то нужно посмотреть на кожуру картошки. Она не должна шелушиться и слазить, если ее потереть . Ну и опять же, толщина и плотность кожуры зависит от сортов картофеля, это нужно учесть. Лучше подкапывать несколько кустов, чтобы убедиться .

Совет! Когда не знаете какой кустик подкопать — посмотрите на почву прямо вокруг стебля. Там где почва с трещинами, там и будут созревшие клубни. Просто когда картофель растет, он раздвигает почву над ним.

Погодные условия.

Копать картошку в мокрую, дождливую погоду крайне не желательно . Дело не только в том, что не приятно под дождем и в грязи колупаться. Просто мокрый и с комками грязи картофель ни в коем случае нельзя убирать на хранение. Иначе вы можете испортить свой урожай, картофель просто сгниет .

Перед уборкой на хранение его нужно просушить, очистить от грязи и только потом убирать на хранение. Не стоит создавать себе лишнюю работу, лучше когда погода будет солнечной и без дождя.

Как и чем копать картофель.

Копаем вилами

Теперь мы определились со временем уборки, можно звать помощников и начинать копать картошку. Конечно лучше всего, проверено на своем опыте годами, копать картофель вилами. Так будет меньше порезанной картошки и наверняка не оставите картошку в земле.

Конечно такой процесс долгий и трудоемкий, но результат того стоит. Так что лучше набирать помощников. Мы обычно всей семьей копаем и родственники помогают , конечно и мы потом им помогаем. Весело получается.

Но если у вас огромный огород, то

Копаем картошку мотоблоком

можно и копать модифицированными мотоблоками или тракторами вообщ е. Единственное что нужно делать — сажать картофель ровными рядами, точно не под лопату. Ну и желательно косить ботву.

Техникой убирать легче и быстрее. Но вот лично мне такой вариант не очень понравился. Мы пару раз пробовали, замучались с тем, что некоторые клубни остаются в земле. Конечно может и сама техника не так настроена была, а может руки у того кто копал не для этого предназначены… В любом случае решать только Вам самим. Пробовать нужно и так и так.

Как правильно убрать картофель на хранение

Просушивание картофеля в поле

Прежде чем начинать уборку картофеля, необходимо подумать и если нужно приготовить то место, где вы будите просушивать картофель . Это важно. Существует два варианта:

• Просушить прямо на поле, ссыпав в одну кучу;
• Или убрать под навес.

Первый вариант годится больше для песчаных почв . Там где земля не сильно налипает на клубни. Порой хватает нескольких часов, чтобы клубни просохли и их тогда можно сортировать и убирать на хранение. Но не стоит долго держать картошку на солнце , некоторые клубни могут позеленеть и такой картофель нельзя употреблять в пищу. Так же нельзя, чтобы картофель промок под дождем .

Важно! Нельзя накрывать выкопанный картофель ботвой. Болезни и ядовитые вещества попадут на картофель. Если необходимо, то нужно накрыть пленкой, желательно не прозрачной. И если нет дождя, то открывать для дальнейшей сушки.

Второй вариант более трудоемкий и самый распространенный . Главное иметь достаточную площадь, чтобы разместить картофель тонким слоем. Картошку рассыпают где угодно, под навесом, в стайке, даже в гараже. Главное, чтобы была крыша, защита от дождя и солнца. Так картофель может пролежать примерно 1-3 дня. Пока не подсохнет, в зависимости от степени загрязнения. Только после это начинают сортировать картофель.

Прежде чем убирать картофель, убирают поврежденные клубни. Их обычно скармливают скотине или откладывают отдельно. Гнилые, испорченные клубни выбрасываю. Сортируют обычно по размерам : большая, средняя и мелкая. И так же на семена. Мелкую обычно на корм скотине, крупную и среднюю на еду. Не перемешивайте сорта , так вы будите знать какой лучше и так далее.

Совет! В первую очередь необходимо скушать крупные клубни. Так как в середине зимы в них появляются пустоты и тогда теряются вкусовые качества картофеля.

На семена обязательно откладывают небольшие клубни, размером с куриное яйцо и здоровые. Разложив по мешкам, убирают до весны. Семенную картошку обычно хранят отдельно. Но мы храним вместе с остальной, главное пометить мешки.

Место хранения

Прежде чем убирать картофель на хранение, необходимо еще подготовить погреб, подвал или подпол, в общем то место, где зиму будет храниться картошка . Для этого нужно произвести обработку:

• На ведро воды можно развести 2,5 — 3 кг свежегашеной извести или 100 г медного или 30 г железного купороса. После обработки помещение необходимо просушить.
• Иногда для дезинфекции жгут листья и стебли полыни горькой или пижмы. Дымят сутки, после открывают и проветривают.

Желательно, чтобы температура в том мест е, где будет храниться картофель, была примерно 2-4ºС, при влажности 85% .

На этом у нас все, хорошего Вам урожая, всем пока. Делитесь своим опытом в комментариях, ставьте класс и всем пока, до встречи.

Когда и как правильно убирать картофель на хранение обновлено: 9 ноября, 2019 автором: Субботин Павел

Огородники, которые выращивают картофель, знают насколько важно вовремя собрать урожай клубней. Если сделать это слишком рано, или слишком поздно, часть продукции будет потеряна. Между тем, оптимальные сроки, когда уже можно копать картошку, не зависят от определенной даты. На них могут влиять многие факторы. Давайте разбираться вместе, что необходимо учитывать, чтобы приступать к работам.

Сроки сбора урожая и сохранность его в зимнее время взаимосвязаны. Если клубни были выкопаны не вовремя, они будут плохо храниться, и запасы не долежат до весны. Пострадают и вкусовые качества клубней, а также снизится их питательная ценность.

Ранняя уборка картошки не даст возможность клубням полностью созреть «на кусте». У них не образуется плотная крепкая кожура, а мякоть не будет содержать нужного количества крахмала и других полезных веществ. Такие клубни легко повреждаются при копке, а при хранении в подвале гниют или сохнут.

Кроме того, огородники, которые спешат убрать картошку с грядки раньше срока, рискуют получить урожай клубней намного меньше, чем это было бы при соблюдении сроков. Мелкие картофелины еще могут подрасти, если дать им такую возможность.

Не меньше проблем возникает и при уборке клубней позже оптимальных сроков. Во-первых, это связано с определенными неудобствами. Ботва к этому времени уже, как правило, не видна. Она или засохла или сгнила. Искать кусты огороднику придется интуитивно. Так легко повредить часть урожая вилами, лопатой или техникой.

Кроме того, копать с запозданием картошку для зимнего хранения придется, с большой долей вероятности, в дождливую погоду, что также не хорошо. Долго находясь в сырой земле, зрелый картофель получится водянистым и не вкусным. Он больше подвержен поражению болезнями, может давать новые ростки. На семена такие клубни уже не годятся, да и лежать в погребе будут плохо. Картофель же ранних сортов может потерять влагу и стать мягким в сухой земле.

Оптимальные сроки уборки картофеля в зависимости от разных факторов

Собирать урожай раннего картофеля можно, начиная с конца июля. Однако он подходит только для быстрого употребления или продажи. Клубни более поздних сортов, которые пригодны для зимнего хранения (срок созревания должен составлять примерно 110-115 дней), обычно копают позже: с начала до конца сентября.

Опытные огородники определяют время начала работ сразу по нескольким признакам. Чтобы не ошибиться в сроках уборки картофеля, учитывают его сортовую принадлежность, погодные и климатические условия, особенности выращивания продукта.

Сорта

Определить, когда пришло время копать картофель, можно, ориентируясь на следующие цифры. Клубни полностью созревают и готовы к уборке:

• сверхранних сортов — через 35-55 дней после появления всходов;
• ранних сортов – через 55-75 дней;
• среднеранних и среднеспелых сортов – через 75- 90 и 90-105 дней;
• среднепоздних и поздних сортов – через 105-120 и 120-140 дней соответственно.

Зная время посадки клубней, и когда появились ростки, легко рассчитать приблизительную дату сбора. Однако действительный срок созревания картофеля может сокращаться или увеличиваться в зависимости от ряда причин: температуры, количества осадков, наличия или отсутствия дополнительного орошения, внесения удобрений. Но, в любом случае, клубни для зимнего хранения следует выкопать до наступления заморозков.

Региона выращивания

Все огородники убирают картофель в разные сроки, хотя могут выращивать один и тот же сорт. Все зависит от региона, в котором произрастает картошка. Раньше всех приступают к уборке клубней для хранения на юге страны. Здесь тепло и сухо, картофель зреет быстро, так что бывает готов к выкопке уже в конце июля. В основном же его убирают с грядок в начале августа.

В средней полосе России выкапывают картошку, начиная с середины последнего летнего месяца и до середины сентября. А вот для огородников Сибири и Урала оптимальное время для уборки урожая — август. В редких случаях работы могут затянуться до начала сентября.

Погоды

Когда период созревания выращиваемого сорта картофеля подходит к концу, огороднику необходимо внимательно следить за прогнозом погоды. Чтобы клубни хранились хорошо, их лучше убирать в солнечную и сухую погоду. Это позволит получить чистые клубни с оптимальным количеством влаги, затратить минимум усилий в процессе сбора, а при больших площадях посадок проще подготовить урожай к закладке в хранилище.

Выкапывать картошку в сырую погоду не желательно. Разве что другого выхода нет, но такое бывает редко. С другой стороны, ждать пока «наладится» погода тоже не стоит. Клубни могут пересидеть в земле, что повлияет на их лежкость. Если синоптики обещают продолжительные дожди, лучше выкопать картофель немного раньше. Он немного дозреет.

Признаки готовности урожая к уборке

Опытные огородники знают, что понять, когда пришло время собирать урожай, с определенной точностью можно, ориентируясь по внешнему виду растений. Если ботва поникла, начала внизу желтеть, а потом вянуть и сохнуть, клубни в земле уже созрели. Для достоверности можно выкопать несколько кустов и проверить качество продукта. У зрелого картофеля должна быть плотная крепкая кожура, которую можно срезать только ножом.

У некоторых современных сортов картофеля ботва остается зеленой даже после созревания клубней. При их выращивании нужно заранее знать такую особенность и проверять готовность урожая к уборке, ориентируясь на сроки, определенные для них селекционерами. Если картофель после цветения закладывает семена, можно проверить их на зрелость. Обычно и «верх» и «низ» на кусте созревают одновременно.

Способы уборки

Чем копать картошку, каждый огородник выбирает самостоятельно. Это можно делать ручным садовым инструментом, а также с помощью техники. Для уборки небольших домашних грядок подходят вилы или лопата. У них есть свои плюсы и минусы. Вилы пригодятся, если земля тяжелая или влажная. В этом случае ими легче работать, чем широкой лопатой. Но в то же время поврежденные вилами клубни придется употреблять в пищу сразу, храниться они не будут.

Лопата для копки картошки идеальна в сухую погоду и на легких песчаных грунтах. Но ей надо подкапывать кусты осторожно, чтобы не порезать картофелины. Особенно много брака при работе лопатой бывает в сезоны, когда урожай особенно щедрый. Однако срезы на клубнях после разрезов лопатой быстро подсыхают и заживают. Такой картофель может храниться какое-то время.

Сам процесс уборки урожая не представляет ничего сложного. Кусты в ряду поочередно подкапывают вилами или лопатой, за ботву поднимают картофельный куст и снимают с него клубни. Потом проверяют лунку на наличие оставшихся в земле экземпляров. Дальше готовят картофель к хранению. Ботву сжигают.

Но, собирать картошку на больших площадях, выкапывая ее вилами или лопатой, утомительно, трудно и не рентабельно. К тому же долго. Это потребует задействовать в работах много людей, что не всегда возможно. Выход один – использовать технику. При уборке картофеля мотоблоком все можно сделать за 1-2 дня.

Чтобы быстро выкопать клубни, заранее подготавливают площадь для работы агрегата. Для этого ботву, а также имеющуюся сорную растительность на участке предварительно скашивают. К срезке зеленой массы прибегают и в том случае, когда посадки поражены фитофторозом и для ускорения созревания клубней в неблагоприятные сезоны. Работы в этом случае проводят за 2-3 недели до уборки машиной.

Копают картошку мотоблоком, оснащенным картофелекопалкой, плугом (на тяжелых глинистых, сырых почвах), окучником. Чтобы не терять урожай и облегчить сбор клубней, делают проходы через ряд. Естественно, что для таких работ картофельное поле и посажено должно быть под мотоблок.

Подготовка картофеля к хранению

Выкопанные из земли клубни, перед закладкой на хранение сначала просушивают. В сухую солнечную погоду делают это прямо на грядках. Картофелю достаточно не более двух часов на эту процедуру. Если держать его под лучами солнца дольше, он может позеленеть. Однако для семенного картофеля, который отбирают во время уборки из самых обильно плодоносящих кустов, это не страшно.

Когда собирать картошку приходится перед дождями, просушивают урожай под хорошо проветриваемым навесом. Далее клубни перебирают. Резаные и поврежденные вредителями и болезнями экземпляры стараются отложить отдельно еще при выкопке. Далее сортируют картофель на фракции и складывают примерно на 2 недели в темное помещение (за этот период проявятся болезни). Снова перебрав клубни их уже можно будет засыпать в специально оборудованное отделение подвала. Семенной картофель держат отдельно от того, что пойдет в пищу. Закладку в хранилище и охлаждение картофеля для зимнего хранения проводят в максимально короткие сроки.

Большинство огородников начинают сбор картофеля, когда ботва пожелтеет и высохнет. Но что делать, если часть ботвы еще зеленая, часть пожелтела, а часть и вовсе полегла?

Столь неравномерное высыхание ботвы обусловлено тем, что ни при хранении, ни при посадке картофеля самодеятельные картофелеводы не отбирают корнеплоды по сортам и срокам созревания. Вся картошка высаживается в одно время и убирается примерно через 70-100 дней.

Однако увядшая ботва не всегда свидетельствует о созревании картофеля. Она может полегать при переизбытке влаги или азота – тогда верхняя часть вырастает очень мощной, в то время как корнеплоды не успевают полностью созреть.

У некоторых сортов ботва до конца сентября остается зеленой, хотя клубни уже вполне можно выкапывать. Поэтому самый оптимальный вариант – копка картофеля, начиная с конца августа, вплоть до середины сентября.

Если вас одолевают сомнения, просто попробуйте выкопать один-два кустика и посмотреть, насколько созрели клубни. Обнаружив в лунке картофель достаточно крупного размера с плотной кожурой, можете приступать к уборке всего урожая.

Полезные советы по уборке картофеля

Во-первых, при скошенной ботве питательные вещества из надземной части начнут переходить в клубни, благодаря чему кожура быстрее дозреет, и увеличится лежкость картофеля.
Во-вторых, накопившиеся за лето болезни на ботве не проникнут в клубни, что также благоприятно повлияет на качество хранения урожая.

Выкопав весь картофель, не оставляйте на поле вырванные сорняки и ботву, особенно если вы ежегодно выращиваете картофель на одном и том же месте. Разбросанные растительные отходы станут резервацией для различных вирусных, грибных и бактериальных заболеваний, которые на следующий год могут нанести ущерб новому урожаю. А оставшиеся в почве мелкие сорняки дозреют и усложнят вам работу в новом сезоне. Поэтому ботву и сорняки собирают, подсушивают и сжигают через пару дней.

Уборка картофеля осуществляется, по возможности, в сухую теплую погоду, чтобы выкопанные клубни могли проветриться и подсохнуть прямо на поле.

Подсушенную картошку раскладывают навалом (слоем не более полуметра) или ставят в мешках в темное место на пару недель – так называемый, лечебный период, за время которого кожура клубней станет более плотной, и успеют проявиться болезни, если они есть.

После лечебного периода нужно будет заново рассортировать картошку, удалив зараженные клубни или поврежденные, и можно закладывать картофель на хранение при температуре не выше 2 5 градусов.

Как не потерять здоровье на картошке?

Перед началом «картофельных работ» обязательно сделайте разминку для шеи, спины и поясницы. Именно эти части нашего дачного тела могут существенно пострадать при копке картофеля. Здесь подойдут всевозможные наклоны и повороты корпуса, потягивания и традиционные глубокие вдохи-выдохи. Можно просто повисеть на турнике, если он у вас есть. Руки тоже разомните – разотрите их, потрясите кистями. Можно также походить на месте, высоко поднимая колени.

Через каждые 45-50 минут делайте перерыв минут на десять. Причем, лучше отдыхать не сидя, а лежа – чтобы расслабились мышцы спины. Если у вас на даче висит гамак, это замечательно — вот туда лучше всего и загрузиться. Или полежите на полу, подстелив одеяло.

Гипертоникам стоит внимательно следить за давлением (возьмите тонометр с собой на деляну) и не работать вниз головой до полного потемнения в глазах. Что делать? Ройте картошку, с удобствами устроившись на перевернутом ведре. Да, это замедлит процесс, зато ваше самочувствие будет прекрасным.

Ведра с картошкой поднимать будем так: плавно присели, взяли ведерко, плавно поднялись. Никаких рывков и резких поворотов.
Не накладывайте полные ведра, пожалейте себя. Хорошо было бы прикупить несколько пластмассовых ведер – они весят намного меньше, чем старые и ржавые дачные ведра-ветераны.

В мешках должно быть не более двух ведер картошки, а никак не три-четыре. Не поднимайте мешок рывком, вскидывая его высоко на спину – лучше сами сначала присядьте, потом выпрямите колени: нагрузка придется на ноги, а не на больную спину.

Хорошего всем урожая!

Копать картошку начинают в конце июля, а заканчивают осенью. Собирать урожай следует в определенное время, иначе корнеплод начнет подгнивать, и станут непригодны для хранения и употребления в пищу. Уборка картошки –мероприятие учитывающее некоторые нюансы.

Копка картошки мотоблоком

Для того, что начать уборку картофеля, берем на огород несколько мешков, вилы, лопату и перчатки. Облегчает труд копка картофеля мотоблоком. Использовать этот инструмент может не каждый, однако с ним сбор урожая происходит быстрее (если приловчиться). Уборка картошки мотоблоком доступна тем, у кого есть свободные денежные средства и навыки управления техникой. Мотокультиватором пользуются садоводы и огородники, у которых посадочные площади картофеля занимают не меньше гектара земли (как показывает практика).

При использовании сельскохозяйственной техники лучше всего предварительно убрать ботву с грядок. Использовав вилы или лопату удалите те кусты, зараженные фитофторой. После этого следует подождать пару дней, чтобы трава высохла и собирать картошку без особых сложностей.

Чтобы работа с мотокультиватором приносила пользу и облегчила работу, а не усложнила ее, нужно, чтобы все рядки были ровными и культиватор не рыскал по сторонам. Одинаковое расстояние между рядками важно при окучивании. При использовании культиватора позаботьтесь о наличии навесного оборудования. Настройте заглубление рабочего инструмента опытным путем. Копают мотоблоком картошку через один ряд. Если копать рядки по очереди, то механизм придется вести под углом к земле, что усложняет работу.

Что хорошо при работе с мотокультиватором, так это то, что он не портит корнеплоды, выкапывает всю картошку из земли, ускоряет процесс сбора урожая. За мотокультиватором может следовать несколько человек и собирать корнеплоды. Предварительная сортировка картофеля может быть осуществлена сразу по ведрам на поле или после окончания работы.

Уборка и хранение картофеля

Важно при сборе урожая учитывать некоторые нюансы. У огородников часто возникают ситуации, когда посадка была ранней, то уборку картошки нужно начинать в августе, а ботва еще зеленая. В этом случае, для ускорения созревания плодов скашивают с кустов ботву и оставляют не более 10 сантиметров над землей. Также поступают, если картофель заразила фитофтора. После уборки зелени выкапывать картошку можно через 7 – 10 дней.

Начинать уборку картошки желательно при температуре воздуха на улице не выше +17 градусов. Если температура ниже +10, то есть шанс заморозить плоды, вывернутые из земли. Ночные заморозками в первую очередь повреждают ботву, а затем плоды. Не рекомендуется выкапывать корнеплоды рано утром, ведь температура воздуха ниже, чем в почве и создается нежелательный перепад температур.

Не начинайте уборку картошки в сырую, прохладную или дождливую погоду. Повышенная влажность плохо сказывается на лежкости и качестве урожая. Лучше всего подождать и дождаться более комфортных условий.

Перед тем, как заняться сбором картошки стоит задуматься, где и как будете ее просушивать. Здесь имеет место только два варианта: рассыпать на поле, ссыпав все в одно место или складировать урожай под навес. Первый подходит для песчаных почв, где плоды выкапываются практически все чистые и сухие и для них нужно лишь легкое обветривание. Не забывайте и о погоде. Ведь может пойти дождь. Второй вариант наиболее часто применяемый. Важно лишь, чтобы площадь была достаточной, и плоды лежали как можно меньшим слоем друг на друге. Для сушки выкопанного картофеля вручную или мотоблоком можно использовать сараи, навесы или даже гаражи.

Как показывает практика, чтобы отпала грязь, и вся картошка обсохла, требуется всего два-три дня. Все зависит от того, насколько грязные плоды выкопаны из земли. После этого требуется сортировка картофеля.

Копаем картошку

Когда близится август, каждый огородник начинает задумываться над тем, что пора заниматься уборкой картошки. Идеальным временем для уборки является теплая, не жаркая погода, без дождей. Если позволяют условия, после уборки урожая, лучше всего оставить плоды подсыхать на открытой поверхности, а не складывать их сразу в мешки. Как отмечают специалисты, ультрафиолетовые лучи благоприятно влияют на клубни, предотвращают развитие болезней и гнили при хранении.

После сбора урожая начинается сортировка картофеля. Нужно отделить крупную, среднюю и мелкую, убрать поврежденные и подгнившие корнеплоды. Как правило, крупную и среднюю картошку применяют в пищу, мелкий картофель – скармливают скоту. Также стоит позаботиться о семенном картофеле для посадки весной следующего года.

Сортировка картофеля

Сортировка для картофеля – важное мероприятие, которое позволяет хорошим, качественным плодам храниться долго в погребе или подвале. Некоторые сразу отбирают на огороде хорошие, целые, не гнилые плоды от порченных. Некоторые осуществляют сортировочную процедуру под крышей, в гараже или сарае. Желательно сортировать каждую партию, которую собрали на огороде.

Сортировка картофеля осуществляется не только по качеству и размеру, но и по цвету. Не стоит складывать в мешки одновременно крупные и мелкие плоды. Мелкую картошку лучше всего оставить на корм скоту или на крайний случай для изготовления самогона. Среднюю, огородники используют в качестве семенного фонда. Крупный картофель идет в пищу сразу.

Когда копать картофель

Назвать точную дату уборки картошки нельзя, так как сроки зависят от нескольких факторов: сорта корнеплода, времени посадки, температуры воздуха, длительность времени вегетации. Одни начинают убирать всю ботву и копать картошку в конце августа, другие тянут до конца сентября.

Важно! В середине лета копают только ранние сорта картофеля. В это время картошку копают для употребления в пищу. Молодой картофель рассыпчатый и очень нежный. Огородники выкапывают лишь некоторые, понравившиеся, кусты, заодно оценивая будущий урожай.

Зачастую, сбор урожая происходит тогда, когда вся ботва пожелтела и высохла. Что же делать, когда одна часть ботвы картофеля пожелтела, вторая еще зеленая, а третья вся высохла. Это возникает тогда, когда ни при сборе, ни при посадке урожая огородники не сортируют плоды. Собирать картошку нужно после 70-100 дней после ее посадки в зависимости от сорта.

Бывает и такое, что ботва рано пожелтела из-за засухи. Это не говорит о том, что плоды полностью созрели. Часть ботвы высыхает, в то время как корнеплоды созревают не до конца. Есть и такие сорта, когда в конце сентября ботва еще зеленая и толстая, хотя плоды можно уже спокойно выкапывать. Поэтому самый оптимальный вариант – копать картофель начиная с конца августа, вплоть до середины сентября.

Как копать картошку

Один опытные огородники советуют, что сбор картошки нужно производить только вилами, ведь лопатой легче всего повредить плоды. Однако, таким средством для сбора урожая также можно принести вред корнеплодам, насадив картофелину на острие. Сторонники лопат отмечают, что разрезанная картошка на воздухе обветрится и сможет сохраниться в погребе надолго, что невозможно при проколе плода. Он сразу пропадет и загниет. Также можно применять ручной плуг.

После выкапывания можно приступать к сбору. Сортировка картофеля должна осуществляться в сухую погоду на свежем воздухе.

Почему лопается

Причиной лопнувшей картошки не является ее болезнь. Она начинает трескаться из-за обилия влаги в начале роста плодов, а затем затяжной засухи. Как показывает практика, плоды лопаются на суглинках. Те, кто садит картофель на участках с более легким супесчаным грунтом, с такой проблемой не сталкивались. Причина в том, что во время обильных поливов плоды перенасыщаются влагой. При резкой смене погоды и наступлении засухи – картофелины трескаются. Чтобы этого избежать, стоит поливать первый раз корнеплоды после появления всходов. Второй – когда начнут массово завязываться клубни.

Картошку выкопали! Показываю, что выросло в краю рискованного земледелия в этом году | Северяночка

В прошлом году всю картошку у нас поел проволочник. В этом матушка спасала свой урожай доломитовой мукой. В маршрутке разговорилась с попутчицей, посетовала, что сколько ни сажаем, отдаем в итоге все равно соседу — у него поросята. А сами покупаем. Та ей и посоветовала — сыпать в боровки доломитовую муку. Помогло ли?

Посмотрим!

Вообще, Вологодская область входит в список регионов так называемого рискового земледелия. Сажаем на свой страх и риск, что называется:) Конечно, не вечная мерзлота, как в Воркуте. Да и мурманчане у нас дачи покупают, потому для них Вологда — юг.

И все же — почвы болотистые, закисленные, хорошо растет одна трава. Не зря здесь были знаменитые на весь мир заливные луга, подарившие нам основной региональный бренд — вологодское масло. Да и лето на лето не приходится. Хотя это было отличное — вон, у соседа-украинца, кукуруза-царица полей вызрела!

Что до картошки, то показываю, что в этом году выросло на даче у матушки и деда. Сама-то я — дачница еще та: у нас один газон и тот порой не кошен:) А у них дача — образцово-показательная. Но сажают немного, только для себя. Где-то 1,2 — 1,5 сотки под картохой из их 6.

Денек сегодня был — просто загляденье, копать картошку в удовольствие!

Но копать-то нам никто не дозволил! Надо сказать, что подкапывает плети матушка исключительно сама. Никому не доверяет, даже деду, выгнала его теплицу делать. Потому что мы, понятное дело, проколем и порежем все! И с такой делянки каждая картошина — наперечет:) В общем, как ни отнимала я вилы (она копает вилами), была только на подхвате — собрать, унести ведра, ботву утилизировать, перекопать, перебрать, почистить и рассортировать.

С делянки примерно 6 на 10 метров картошки накопали вот столько.

Картошка белая, сорт не знаю какой, кажется «Скарлет». И проволочник, конечно, попадался в земле, то саму картошку поел не глобально.

Вот, кстати, видны остатки доломитовой муки. Хотя ее закладывали при посадке очень глубоко.

После сортировки получилось 2 ящика крупной, как на подбор.

Ведерко семенной и на донышке цветочного кашпо — «гороха».

Красивая! И вкусная. Кстати, ею и отобедали — отварной. С селедочкой!

Вдохновившись хорошей погодой, после обеда докопали и второй загончик. Он примерно такой же по размерам, но тут посажена красная. Не смотря на то, что плеть еще зеленая, картофель готов. Чего ждать? Дождей? Уж лучше выкопать по такой отличной погодке!

Семена, когда их покупали, были ужас какие непрезентабельные. Мелкие, как горох, и вообще без ростков. Устюженская картошечка. А выросла, гляди ж ты! И крупная. Хотя, как мне показалось, что ее проволочник сильнее поел.

В общем, старики мои довольны урожаем. Ну, а нам — лишь бы они были счастливы! Отправили их в баню:) После такой трудовой вахты — самое оно!

А вы картошку выкопали? Как урожай в этом году, довольны?

С теплом из Вологды, ваша Северяночка

советы огородникам — Российская газета

Пришла пора готовиться к посадке картофеля.

Казалось бы, какие тут могут быть хитрости? Но почему-то у одних картошка вырастает с горох, а у других и клубни получаются огромные, да и урожай они снимают намного раньше. Вот семь советов, которые помогают из одного ведра картошки получать десять.

1 Важно угадать со сроком. Сажайте картошку лучше не по дате, а по погоде. Сильные заморозки она не переживет. Если почва на глубине 10 см прогрелась до семи градусов, значит, уже пора. А уж если температура плюс девять, картошка будет чувствовать себя еще комфортнее.

2 Некоторые огородники, проращивая картошку на посадку, обламывают первые ростки, чтобы скорее проснулись остальные. Делать этого не нужно. Есть некоторые сорта, которые после обламывания вообще не прорастают. Можно обработать клубни стимуляторами роста — препаратами «Экосил», «Эколист», «Эпин».

3 Экономя посевной материал, многие рубят крупные клубни на несколько частей. И это тоже неправильно. В холодной и влажной почве резаный картофель может загнить. А если уж приходится экономить, то картошку надо делить на части хотя бы дней за десять до посадки, чтобы срезы успели подсохнуть и покрыться защитным «пробковым» слоем.

4 Картошка любит дышать, поэтому ее нельзя сажать глубоко. Если почва плотная, то клубень должен лежать на глубине около 5 см, если легкая — то его можно заглубить на 8 см. Закапывать на глубину штыка от лопаты, как многие делают — большая ошибка. Кислорода там меньше, клубень дольше прорастает, а чем быстрее взойдет картошка — тем больше будет урожай. Если картошку приходится сажать на болотистом участке, где вода выходит почти на поверхность почвы, лучше вообще не заглублять клубни в землю. Их тогда надо класть на разрыхленную почву и сверху засыпать торфом на 5-7 см. Только учтите, что торф сам по себе кислый, поэтому рекомендуется смешать его с золой.

5 Чем выше будет температура почвы на первом этапе, тем лучше. Чтобы земля прогрелась, накройте грядки с посадками черной пленкой, а когда появятся всходы, замените ее прозрачной. В этом случае, говорят специалисты, можно получить урожай на три недели раньше, чем обычно.

6 Попробуйте посадить в одну лунку с картофелем фасоль или горох. Эти растения используют стебель картофеля в качестве опоры, растут свободно, не затеняя его и не занимая лишней площади. В свою очередь на корнях гороха и фасоли развиваются небольшие клубеньки, в них «работают» азотофиксирующие бактерии, которые азот из воздуха переводят в усваиваемую для растений форму. Идет обогащение почвы азотом, что очень благотворно для картофеля. Следовательно, с одного участка собираются урожаи двух-трех культур, а почва не только не истощается, но и обогащается азотом.

7 Еще одно важное условие — картофель любит воду. Его надо часто поливать. Но лить нужно не на растение, а в борозду. И, конечно, при этом растение должно получать нужную дозу минеральных удобрений — азот, фосфор, калий. Обратите внимание на то, что если использовать бесхлорную форму калийных удобрений, то вкусовые качества у картошки будут лучше. Если есть возможность, периодически меняйте места посадки. Если сажать картофель на одном и том же месте, то на четвертый-пятый год это неизбежно отрицательно сказывается на урожайности.

Аптечная грядка

Сейчас самое время сеять целебные травы.

Даже на самом небольшом участке можно вырастить целую аптеку. Вырастив целебные растения своими руками, вы можете быть абсолютно уверенными в их качестве, от применения отваров и настоек не возникает побочных эффектов.

Лекарственные травы не требуют большого ухода. Весенний сев лучше проводить как можно раньше, пока почва еще влажная, семена заделывайте на глубину 1-2 см, не больше. Междурядья составляют 50-60 см.

Отведите для посадок солнечное и не продуваемое ветрами место. Растения высаживайте с севера на юг — так они будут лучше освещены. Желательно сделать так называемые кулисные посадки, которые будут защищать травы от сквозняков.

Вокруг «аптечной грядки» можно высадить можжевельник, тую или любой другой невысокий кустарник до 1,5 м. Если выращиваете многолетние травы, то располагайте их рядом, чтобы посадка однолетников не вредила им.

Вот пять наиболее удобных лекарственных растений для сада и дачи:

Эхинацея пурпурная

Ее лечебное воздействие подобно женьшеню, а по некоторым параметрам даже превосходит его. Помогает при многих болезнях, например оказывает стимулирующее действие на центральную нервную и иммунную систему, обладает обезболивающим и противовоспалительным действием.

Выращивается через рассаду или посевом в грунт. Сев рекомендуется проводить весной сухими семенами, когда земля прогреется до 10 градусов. Всходы появляются на 15-30-й день после сева.

Сбор травы на сырье производится на второй год жизни, в первой половине активного цветения — в июле. Для лечебных целей используется вся надземная часть растения.

Пустырник сердечный

Его применяют при сердечно-сосудистых заболеваниях, неврозах, нарушениях сна, астме. Это многолетнее растение, на одном месте может расти до пяти лет. Затем надо произвести посев на другом участке. Семена сохраняют всхожесть 8-9 лет.

Сеют пустырник под зиму или весной. Для весеннего сева семена смешивают с песком в соотношении 1:4, хорошо увлажняют, засыпают в ящик слоем 20-30 см и помещают на некоторое время в подвал или холодильник, при температуре 2-5 градусов тепла. Перед посевом их помещают на пару дней в теплое помещение.

Заготавливают пустырник во время цветения.

Календула (ноготки)

Действует как вяжущее, антимикробное, противовоспалительное и успокаивающее средство, способствует улучшению капиллярного кровообращения. Используется в виде экстрактов и настоек.

Сажайте ноготки по всему участку, не жалея семян — между цветами, земляникой, кустарниками и овощами. И они вырастут здоровыми и цветущими. Там, где есть календула, в почве нет клещей, нематод, болезнетворных микроорганизмов. Сажать календулу можно с ранней весны до начала лета. Семена сеют прямо в грунт, так как растение плохо переносит пересадку. Календула очень любит солнце, в тени она закрывает лепестки.

Время сбора сырья — период цветения, а он продолжается все лето и половину осени, ведь календула — очень холодостойкое растение, оно продолжает расти и цвести даже при легких морозах.

Мята перечная

Ее применяют при заболеваниях верхних дыхательных путей (фарингите, ларингите, трахеите, насморке). Также она эффективна при проблемах с желудочно-кишечным трактом, желчнокаменной болезни и гепатитах. Листья употребляют наружно как антисептическое средство при воспалениях, ожогах, зубной боли. Наиболее известно успокаивающее действие мяты, в этом случае ее применяют, как правило, в виде чая. Заготавливают всю надземную часть растения.

Посадку проводят либо корневищами длиной не меньше 10 см в октябре-ноябре, либо рассадой в мае. Корневища укладывают в борозды, проложенные через 60 см, на глубину 10-12 см через 8-10 см и засыпают землей. Рассаду высаживают в лунки на глубину 8-10 см по схеме 60×15 см с обязательным поливом.

Заготавливают листья мяты в июле-августе в начале или во время цветения.

Шалфей лекарственный

Имеет вяжущие, противовоспалительные, дезинфицирующие и фитонцидные свойства. Применяют при заболеваниях носоглотки и верхних дыхательных путей, кожи, при ожогах и обморожениях, отеках, атеросклерозе, полиартрите, радикулите, геморрое. Облегчает зубную боль, эффективен шалфей при лечении десен, печени, желчного пузыря, почек, легких (туберкулез).

Лучше всего размножать его семенами, которые сеют ранней весной. Зацветает на 2-3-й год жизни. Плантации шалфея обычно используются 4-6 лет, после чего запахивают. При хорошем уходе и благоприятных условиях погоды может расти на одном месте до 8 и более лет.

Лекарственным сырьем считаются листья шалфея. Собирают их 2-3 раза за лето: первый раз в начала цветения ( июнь — июль), последний — не позже сентября. Во время первого сбора срывают нижние листья, а в осенний — верхушки с листьями длиной 13-15 см.

Кстати

Каждое лекарственное растение, выращенное на даче, необходимо заготавливать в определенное время года, поскольку в разные месяцы в нем содержится разная жизненная и целебная сила.

Как без потерь убрать и спасти урожай картофеля

Как говорят англичане, картофель и супружество — две слишком серьезные вещи, чтобы с ними шутить. В почете бульба и у белорусов. Нам без нее никак нельзя, не зря же нас называют «бульбашами». Но даже знакомый с детства овощ порой ставит перед нами сложные задачи. Особенно сейчас, когда лето и жарило, и заливало. Как без потерь убрать и спасти урожай?

Нынешний год для картофеля действительно оказался непростым. Чередование дождей и жары вызвало появление всевозможных гнилей, в том числе резиновой и бактериальной. Не заставил себя ждать и фитофтороз. Дожди смыли в почву большое количество спор, которые заразили клубни. На легких почвах гребни оказались размытыми, в результате картофель «вышел» на поверхность и стал легкой добычей для инфекции.

Лечебные процедуры

Если клубни чересчур напитались влагой, после уборки им необходим лечебный период, во время которого они не только просохнут, но и дозреют. Для этого оставьте их на 10—12 дней в сухом темном помещении или во дворе, прикрыв чем-нибудь. На свету в картофеле накапливается ядовитый гликозид соланин, от чего он и зеленеет. За время лежки проявятся все скрытые поражения и болезни, а также затянутся незначительные ранки.

Чтобы защитить клубни от всевозможных гнилей, которые обязательно заявят о себе во время хранения, после последней сортировки опудрите картофель мелом или цементом (200 г на 100 кг). Можно смешать клубни с зелеными листьями рябины, с сухой горькой полынью, снытью (1:5). Или же смочить (а затем обязательно высушить!) в сложном травяном растворе: отвар сныти обыкновенной, настой полыни горькой и суточный настой табака. Растворы готовят по отдельности, а затем смешивают (1:1:1). Для приготовления жидкости берут 1,5 кг сныти, 3,5 кг полыни и 750 г листьев табака на 10 л воды.

Если картофеля немного, его можно обложить сосновыми или еловыми лапками. Хвоя выделяет фитонциды, которые только улучшают лежкость.

Условия хранения зависят от периода. Так, в первые 15—20 дней, в так называемый лечебный период, надо поддерживать температуру до плюс 15—17 градусов в насыпи и влажность 90—95% — это оптимум для заживления ран. А затем постепенно (до 1 градуса в сутки) снижать до плюс 3—4.

Поскольку картофель выделяет много тепла и влаги (особенно в самом начале), лучший способ — засыпать его в решетчатые ящики или закрома, но высотой не более чем на 130—150 см, не забыв оставить при этом вентилируемое пространство как внизу (10—15 см), так и вверху (50—80 см). Просто на пол ссыпать картофель не стоит.

Низкая плюсовая температура будет сдерживать развитие грибных и бактериальных болезней. Правда, эта же температура увеличит в клубнях и содержание сахара. Поэтому перед употреблением картофель надо немножко прогреть: 1—2 недели выдержать при плюс 15—17 градусах. За это время накопившийся сахар перейдет в крахмал, и вкус бульбы восстановится.

НА ЗАМЕТКУ

Что касается лежкости, то самый лежкий — «Скарб». Он до июля не прорастает и не теряет своих питательных качеств. Долго хранятся «Дельфин», «Бриз» и другие.

Всё по порядку

Хранение начинается с уборки. И чтобы избежать потерь на этом этапе, необходимо, во-первых, за 7—8 дней до начала уборки скосить или срезать ботву. Можно опрыскать ее 5-процентным ­медным купоросом или раствором минеральных удобрений (300—400 г на ведро ­воды). Ранее чем за неделю до копки ботву убирать не стоит: чем дольше картофель лежит в земле, тем больше вероятность заражения фитофторозом, ризоктониозом, резиновой гнилью. Для чего мы удаляем ботву? Чтобы кожура огрубела, а клубни легче отделялись от столонов и меньше травмировались при уборке. Не стоит забывать и о хранилище. Подвал необходимо продезинфицировать 2-процентным раствором поваренной соли (200 г на 10 л воды). Или же устроить на сутки дымовую завесу из полыни горькой либо пижмы. Но не забудьте после этого тщательно проветрить хранилище. Деревянные стены и конструкции побелите свежегашеной известью из расчета 2 кг на 10 л воды с добавлением 30 г железного или 100 г медного купороса. Самое важное, чтобы помещение, где будет храниться картофель, было сухим.

ИСТОРИЧЕСКИЕ КОРНИ

В Россию первый мешок картофеля был завезен в ХVII веке по приказу Петра I. А при Екатерине Великой в 1765 году появился даже сенатский указ о разведении и употреблении земляных яблок, которые называются в иных местах «тартуфелями» и «картуфелями». А вот в наших краях картофель появился раньше, чем в России, и, по всей вероятности, «проник» к нам из стран Балтии или Польши. Самые большие картофельные поля были в Полоцком наместничестве и в имении Телятники Могилевской губернии.

Почему она потеет

Очень часто бульба в подвале отпотевает. Если воздух над картофелем холоднее, чем внутри ящика для хранения, куда ссыпаны клубни, они действительно покрываются испариной. Разница даже в 1 градус дает значительный осадок влаги. Чтобы этого не происходило, надо поддерживать более высокую температуру над клубнями и более низкую под ними. И лучше всего хранить их мелкими партиями.

Чтобы бульба меньше запотевала, накройте ее сухим материалом — соломой, рогожей, мешковиной, не забывая менять «одеяло», как только оно станет мокрым. Можно поверх клубней насыпать 2—3 слоя свеклы или хрена, очистив их от ботвы и земли. Картофель останется сухим, а всю влагу впитают другие корнеплоды, что им пойдет только на пользу: будут меньше вянуть и дольше храниться.

Картофель, правильно заложенный на хранение, не должен «пробуждаться» в течение 7—8 месяцев. А если пошел в рост, значит, в хранилище, скорее всего, очень тепло — 7—8 градусов. Для картофеля норма — плюс 2—4 градуса при влажности 90—95%. Если же воздух намного суше, то клубни быстро теряют влагу и сморщиваются. Если в подвале очень сухо, бросьте на пол влажные мешки или тряпки. Если и без того сыро, поставьте ящики или ведра с негашеной известью.

Не спешите обламывать ростки. Первая «ломка» (особенно семенного материала) чревата потерей 10—15% урожая, вторая — 30%. Да и всходят «обломанные» и истощенные клубни на 8—10 дней позже.

Семена для сева лучше заготавливать осенью. Правильно поступают те, кто уже летом отмечает сильные и здоровые кусты колышками, ленточками. Именно из-под них и берут клубни для новых посадок. Лучшее время для отбора — во время цветения. Чтобы уберечь отобранные растения от заражения, у них через 20—25 дней, после того как отцветут, удаляют ботву. А еще через 10—20 дней (конечно же, ориентируясь на сорт и на погоду) приступают к уборке. Приготовленные на семена клубни выдерживают на свету 10—15 дней, чтобы они как следует позеленели. Это необходимо сделать для того, чтобы погибли возбудители грибных и бактериальных болезней, которые могли попасть на них вместе с землей. От солнца кожура картофеля станет прочной, что сделает весенние всходы более дружными. Именно такие мини-клубни — эффективный посадочный материал. Хранят их при температуре плюс 2—4 градуса, которая, как правило, не снижает семенных качеств бульбы.

Покупая семена картофеля, нужно учитывать не только его урожайность, но и срок созревания, устойчивость к болезням и, наконец, вкусовые качества. Думаю, многие из вас замечали, что картофель одного и того же сорта порой имеет разный вкус. Все дело в том, что этот овощ созревает не к моменту уборки, а примерно через 40—45 дней после нее, когда полностью сформируется кожура, защищающая его от повреждений. Картофель, убранный раньше, теряет свой вкус.

Что касается сортов, которые стоит заготавливать на зиму, то здесь, что называется, у каждого свои требования к вкусу. И потому — разные любимые сорта со своими особенностями. Так что не стоит зацикливаться на одном каком-то сорте, пусть и любимом. Лучше выращивать два-три, дополняющих друг друга. Но не забывайте, что стопроцентную гарантию на чистоту сорта дают лишь специализированные семеноводческие хозяйства, опытные станции и, конечно же, Научно-практический центр НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству.

ТЕСТ НА ЛЕЖКОСТЬ 

Фото автора. Чтобы определить готовность клубней к закладке в погреб, сложите их в полиэтиленовые пакеты, не смешивая сорта, — по 10—20 картофелин. Плотно завяжите и оставьте на 2 недели при температуре плюс 20 градусов. Если окажется, что большая часть содержимого сгнила или заболела, лежать такой картофель не будет. Его надо срочно переработать или скормить скоту. 

Если поражено не более 5% клубней — отлично, проблем с сохранностью не будет. Если 10—15% — придется бульбу тщательно перебрать и только затем ссыпать в погреб.

Что еще за «бородавки»

Бывает, картофель начинает вянуть раньше времени, отмирают листья, а на корешках появляются небольшие «бородавки». Все это признаки нематоды, опасного карантинного заболевания. И если ежегодно высаживать картофель на одном и том же месте, можно потерять до 90% урожая!

При сильном заражении участка нематодами (разносчицами недуга) растение может погибнуть, так и не дав урожая. Присмотритесь к корешкам. Создается впечатление, что они посыпаны маком. Нет, это вредители. В земле они могут жить до 10 лет! Находят корни и буквально вгрызаются в них, не позволяя картофелю расти дальше.

Самый эффективный способ борьбы — выращивание нематодоустойчивых сортов. Многие огородники делают ошибку, смешивая при посадке устойчивые и неустойчивые сорта. Пользы же никакой не будет. От серьезного вредителя таким «половинчатым» способом не избавиться.

Если же сорт восприимчив к болезни, то высаживайте картофель пророщенными клубнями. И только ранних сортов. Хорошо очищает почву от нематод и озимая рожь. А потому смелее вводите ее в севооборот.

Фитофтора не пощадила картофель? Чтобы уберечься от этой болезни в будущем, во время проращивания дважды обработайте клубни 0,02-процентным раствором медного купороса. Первый раз — через 7—10 дней после начала проращивания, второй — за неделю до посадки. Хорошие результаты дает и опудривание семян древесной золой (1 кг на 50 кг семенного картофеля) или обработка их стимуляторами роста и микроэлементами.

И, разумеется, соблюдайте естественный севооборот: не выращивайте картофель по картофелю. Если же участок небольшой, то, выкопав ранний картофель, нужно посеять сидераты — масличную редьку, белую горчицу, люпин, бобовые культуры. Под зиму же после уборки поздних сортов — озимую рожь. По весне все запашете. Земля не только получит ценную органику, но заодно оздоровится и очистится. Не стоит вносить при посадке свежий навоз. Он лишь провоцирует развитие парши. Не любит картофель и переизвесткованных почв.

Повысить же иммунитет растений можно только с помощью регуляторов роста и микроэлементов, необходимых картофелю для роста и развития. На протяжении двух лет белорусские ученые проводят опыты по босфолиарам, и результатами остались довольны. Эти препараты применяют в два приема — до и после цветения.

ФАКТЫ

• Сегодня в мире насчитывается более 3 тысяч сортов картофеля. Наша страна входит в восьмерку самых крупных его производителей в мире и занимает первое место по производству бульбы на душу населения.

• Каждый сорт по-своему реагирует на жару. Повышенной влажности картофель не боится. А вот затопления (то есть пребывания под водой в течение суток при температуре плюс 20 и выше градусов) не выдерживает ни один сорт: наступает удушье (есть у картофелеводов такой термин) клубней.

СПРАВКА «НГ»

Сорта картофеля, устойчивые к разным заболеваниям:

•  к фитофторозу — «Атлант», «Сузорье», «Дина», «Здабытак», «Акцент», «Ветразь», «Веснянка»;

• к парше — «Блакiт», «Журавiнка», «Скарб», «Дина», «Зарница», «Явар», «Дельфин», «Бриз»;

• к нематоде — «Лазурит», «Уладар», «Лiлея», «Дина», «Архидея», «Скарб», «Живица», «Криница», «Талисман», «Дубрава», «Янка», «Ветразь», «Журавiнка», «Блакiт», «Атлант», «Дельфин», «Веснянка», «Здабытак», «Сузорье»;

• к «черной ножке» — «Здабытак», «Сузорье», «Атлант», «Журавiнка», «Скарб».

[email protected]

Уборка урожая картофеля у меня на огороде.

Поделитесь статьей:

     Доброго дня всем посетителям и читателям блога. Дела житейские сегодня таковы, что я удосужился убрать урожай картофеля на огороде и сделал ещё немного полезных вещей.

    Уборку урожая я затевал уже давно. Но всё было недосуг. То стройка не давала ни минуты свободного времени, то погода (задождится, потом грязь в огороде, ну куда копать). Картофельная ботва уже давно высохла и между кустами картофеля вовсю колосился пырей и прочий вредный портулак. Никакого слада с ним нет, даже гербициды его не берут в полную силу. Так, завянет слегка, не сохнет совсем. А через неделю после прополки снова кустится во все стороны. И всё это на абсолютно сухой земле, ни разу не поливаемый. Фантастическая живучесть!

   Как бы там ни было, что бы найти картофельные кусты, нужно было сначала очистить весь плацдарм предстоящих уборочных работ от сорняков. Что бы хоть немного облегчить себе задачу в плане выдёргивания неподатливых сорняков, я на полчаса включил поливалку-улику и смочил сухую, как порох, землю на картофельных грядках. После этого, ясное дело, дёргать траву стало не в пример легче.

   Хоть участок огорода, где посажена картошка, и не совсем большой, но всё таки мне одному пришлось повозиться. В некоторых местах молодой портулак густо устилал землю множеством побегов. А я старался выдернуть все травинки. После ручной уборки травы я ещё прошёлся по междурядьями с плоскорезом  и граблями. Сполол и стащил все плетущиеся сорняки и их корешки. После целого дня (и утра другого дня) неустанных трудов картофельные ряды стали более-менее свободны от сорняков. Попутно, не удержался и зачистил от сорняков ещё и грядки перца и капусты внизу огорода.

    Ещё через пару дней, когда земля после моей поливки просохла я приступил к копке картошке и сбору урожая. Скажу сразу, несмотря на довольно утомительное занятие, уборка картофеля мне нравится. Тут присутствует элемент неизвестности (не знаю заранее, хороша ли картошка в данном кусту или её всю на корню съел крот). Выкапываю очередной куст и сразу заглядываю под лопату, ну как картошечка? Крупная, или не особо?

     Вообще-то я рассчитывал на неплохую прибыль картошки в этом году. Сажал я её хорошо, добавляя перегной и компост в лунки. В процессе роста удобрял и окучивал, не ленился. Да и дожди в этом году приходились как раз во время, и картошка не лежала в сухой земле.

     В общем-то так оно и получилось. Сажал я по весне четыре ведра картошки. А в итоге вышло девять ящиков (по 15 литровому ведру каждый) картофеля на хранение. Плюс ещё мелкой и немного порченной пару вёдер. Ну и средней и резанной (в процессе уборки бывает промахнусь лопатой), которую буду употреблять прямо сейчас, ещё ящик на три ведра. Итого – 14 больших 15-литровых вёдер. Почти в три раза больше, чем сажал. Кто-то (более удачливые и трудолюбивые огородники) только презрительно хмыкнут и наверняка напишут в какой-нибудь огородный журнальчик статью о том, как они убирают по две тонны картофеля с голову величиной с сотки. Спорить не буду. Но для меня это довольно неплохой результат. А всё потому, что уже пару лет как мне катастрофически не везёт на урожай этих корнеплодов. То мелкая вся и вялая, то половина порченной и крученной. А теперь очень даже ничего. Да весны точно хватит.

    Любопытный момент. На участке, поросшем пыреём, попадалась картошка, насквозь проткнутая острыми корнями этой травы! Я поразился. Нет, я видел не однажды, как эта трава прорастает даже сквозь асфальт, но под мягкой землёй чего было корням не обогнуть клубень картошки стороной. Так нет же, пронзила картошку насквозь. Экая паскудная трава, мало того, что все соки из земли тянет, так ещё и урожай портит.

   P.S.  И ещё один забавный момент произошёл, пока я с утра до позднего вечера убирал картофель. Копаю я, значит, один картошечку в огороде, никого не трогаю. Прокопал уже делянку рядов в десять по ширине огорода. Тут выходит сосед, протёр глаза, почесался, спросил у меня на счёт качества урожая «Ну как картошечка в нынешнем году, сосед?» «Да вроде пока неплохо»

    Где-то через пару часов слышу, как к их двору подъехала машина, а затем другая. Раздался гвалт, смех и громкий говор. И тут как вешняя вода через запруду на соседский огород, выбегает, размахивая лопатами и мешками, толпа деревенских родственников и с бешенным энтузиазмом берутся за уборку картофеля. Не успел я и глазом моргнуть, как через полтора часа всё они покинули пустой уже огород, прихватитв с собой полные мешки картофеля. И только пыль оседала над пустыми грядками. А я к тому времени выкопал только половину всей плантации.

    Мораль «Гуртом и батьку легче бить»

Статьи по теме:

• Повторный посев огородных культур Доподлинно известно, что ещё в древнем Египте, умелые огородники –египтяне великолепно снимали по два урожая в год. Ну конечно у них и Нил разливался, и ил плодородный и солнце светит […]
• Обрезка деревьев в саду. Уход за садовыми деревьями. Пока зимой деревья спят пора подумать об уходе за ними и подготовке к весне. Обрезка необходима для всех плодовых деревьев и кустарников. Она способствует развитию роста и формированию […]
• Как увеличить урожай с огорода  Всем привет! Читателям и посетителям блога о вопросах хозяйства тут очень и очень рады! Может, конечно, тема статьи и поздновато к концу лета, но тут собраны несколько мыслей, […]
• Осот, пырей и портулак. Самые стойкие сорняки. Доброго дня моим читателям и посетителям, которые не забывают про этот блог. Наверняка Ваши огороды и грядки (у кого есть огороды и грядки), уже почти убраны. Осталась, может быть, поздняя […]

Как выкапывать и хранить картофель на Supersadovnik.ru

Правильно посадить картофель и ухаживать за ним в течении сезона — это очень важно, но не менее важно — это правильно, а главное вовремя собрать урожай и, конечно, потом его сохранить. Надо ли до выкопки урожая срезать ботву, в какие дни лучше копать урожай и чем лучше это делать? На все ваши вопросы мы отвечаем четко и ясно.

5 главных вопросов о выкопке картофеля и хранении урожая. Спрашивали? Отвечаем!

1. Когда копать картофель
2. Надо ли скашивать ботву картофеля перед уборкой
3. Как правильно выкапывать картофель
4. Как правильно подготовить картофель к хранению?
5. Как сохранить урожай картофеля

1. Когда пора копать картофель

Картофель традиционно копают в конце августа — к этому моменту кожица клубней грубеет и они становятся пригодными для хранения. Но если идут дожди и на улице прохладно, клубни могут загнить. Поэтому не ждите, копайте при первых ясных денечках.

Начать копать картофель не на хранение, а на стол можно уже с конца июля. Это будет картошка с нежной кожурой, которую можно подавать к столу запеченной или сваренной с кожурой.

Что делать, если картофельная шкурка еще тонкая?

Да, шкурка еще может быть тонкая, особенно у поздних сортов картофеля, поэтому важно собирать урожай аккуратно.  

Если картошка облеплена влажной землей, не пытайтесь ее соскоблить — повредите кожуру. Клубни сначала надо подсушить в тени, на свежем воздухе. И не больше 2 часов – в противном случае они позеленеют: в них образуется ядовитое вещество соланин.

2. Нужно ли скашивать ботву картофеля перед уборкой

По этому поводу дачники постоянно спорят. Одни против этого, говорят, клубни без ботвы сильно недобирают в урожае. Сторонники метода уверяют, что уборка ботвы позволяет картофелю лучше вызреть и избежать болезней.

Кто прав? Как водится, и те, и другие — истина посередине. Зеленая ботва картофеля, действительно, забирает на себя массу питательных веществ. А их бы надо направить в клубни. Да и болезни на ней развиваются в свое удовольствие. Однако правда в том, что, скашивая ботву, вы отбираете у клубней питание — полезные элементы уже не смогут попасть в картофелины. Поэтому ботву лучше не косить, а… высушить.

На промышленных полях в больших фермерских хозяйствах ботву удаляют, как правило, механическим способом. Просто скашивают.

Как лучше высушить ботву картофеля перед выкопкой? Метод химического состаривания ботвы картофеля

Ботву картофеля сушат с помощью особых химических препаратов. Растения опрыскивают хлоратом магния (60 г на 1 л) или медным купоросом (50 г на 1 л), благодаря чему происходит отток питательных веществ из медленно подсыхающих вершков в клубни.

Когда надо проводить обработку картофеля медным купоросом или хлоратом магния?

Проводят такую обработку за неделю до уборки урожая.

Плюсы метода химического состаривания ботвы картофеля:

У химического состаривания ботвы есть большой плюс:

если скашивание приводит к повышению в клубнях нитратов (немного, но все же), то химия — вот парадокс! — снижает количество вредных азотных соединений. При этом повышается содержание сухого вещества, клубни становятся питательнее, а урожай — больше.

Получается, что современный химический способ состаривания ботвы картофеля полезнее и экологичнее для урожая, чем старинный механический.  К тому же клубни после выкапывания легко отделяются от стеблей.

3. Как правильно выкапывать картофель

Чем лучше копать картофель?

Выкапывать урожай картофеля надо осторожно, желательно при этом использовать вилы, а не лопату. Так вы сможете не травмируя клуюбни, его лекго выкопать. После очистите картофель от лишней земли.

Надо ли сорторовать картофель после его выкопки?

Обязательно! Сортировать картофель проще сразу в разные емкости: крупные и средние, мелочь (чтобы сразу съесть), некондиция (больные, задетые лопатой) — каждый вариант в свое ведро или ящик.

Те же правила действуют, если вы хотите сохранить купленный картофель — его нужно перебрать и сразу выбрать больные, позеленевшие или поврежденные клубни.

Сортировка картофеля по сортам и размеру

4. Как правильно подготовить картофель к хранению?

Перед закладкой на хранение картофель нужно на пару часов оставить в тенистом месте на свежем воздухе, чтобы он охладился и просох. Дольше держать его на свету не следует — клубни начнут зеленеть, в них накопится ядовитое вещество соланин.

Т.е. на свету (точнее в тени) картофель держат не более 2х часов!

После просушки с клубней аккуратно очищают землю и ссыпают их в каком-нибудь прохладном сухом темном помещении, например, в сарае или бане. Созревшему картофелю достаточно отлежаться 2 недели, но недоспелому может понадобиться больше — до 3 недель. За это время картофелины окончательно подсохнут и полностью дозарятся. К тому же проявятся клубни, гнилые изнутри — их надо будет выбросить. 

Ну, а после сушки в сарае картофель можно смело спускать в погреб. 

Если вам не понравились сорта картофеля, которые вы вырастили в этом сезоне, то обратите внимание на нашу подборку сортов картофеля: Сорта картофеля: рекомендуем попробовать>>>

5. Как сохранить урожай картофеля

Оптимальная темперартура для хранения картофеля

Температуру в помещении для хранения (лоджия, гараж, подвал, погреб, электро-погребок) поддерживают в пределах +2. ..+4 °С, при относительной влажности 92-95 % и вентиляции. При повышении температуры на 10 °С и понижении влажности интенсивность дыхания клубней увеличивается — они начинают быстрее «стареть» и приходить в негодность. А при понижении температуры — подмерзают и становятся невкусными, сладкими. Важно защитить урожай картофеля от попадания света.

В чем лучше хранить картошку?

Для хранения картофеля в помещении разложите его в корзины, деревянные или пластмассовые ящики с боковыми отверстиями для вентиляции и поставьте их на нижние полки стеллажей или помосты на высоту примерно 40-50 см от пола.

Картошку удобно хранить в небольших деревянных ящиках. Так ее проще доставать, сортировать и следить за состоянием клубней во время хранения.

Сверху картофель можно укрыть мхом-сфагнумом, березовыми вениками, листьями рябины, полыни, пижмой или хвойным лапником. Так урожай сможет дышать, не покрываясь конденсатом, а значит дольше не загнивать.

Секреты дачников: Некоторые садоводы специально ставят неподалеку от ящиков с картофелем ведро с древесной золой, известью или опилками — они прекрасно забирают лишнюю влагу.

Можно ли сохранить урожай картофеля на балконе?

Несколько месяцев (до наступления суровых морозов) картофель можно сохранить на балконе.

Лучше всего оборудовать утепленный пенопластом (либо другим способом) фанерный короб. Картофель укладывают в ящики, причем каждый ящик сверху прикрывают мешковиной и ставят их один на один. Сверху и по бокам «стеллаж» укутывают ватным одеялом, ненужными в хозяйстве куртками-пуховиками, овчиным тулупом  и накрывают крышкой. В таких вольготных условиях картофель переживет морозы до -10 °С.

хранение картофеля в подвале

Перед уборкой картофеля на хранение проведите диагностику состояния клубней. Болезни картофеля: осматриваем клубни, определяем проблему и лечим, все проблемы с фото>>>

Народные способы хранения картофеля

Народные советы по хранению картофеля очень изобретательны.

Хранение картофеля в яме

Есть и способ хранения (до весны) в яме глубиной около 1,5-2 м. Он пригодится на высоко расположенных участках с невысоким уровнем грунтовых вод (глубже 2 м).

1. На дно ямы кладут доски.

2. На доски картофель укладывают слоем не больше 1 м, укрывают мхом-сфагнумом (можно соломой) и насыпают около 20 см сухого торфа (такой слой позволяет картофелю «дышать» первые две недели, пока он остывает и испаряет пар).

3. Сверху картофельный сендвич накрывают полиэтиленовой пленкой, листом железа, рубероидом или другим способом защищают яму от осадков.

Через две недели — в зависимости от погоды — яму заполняют землей до краев, накрывают досками и насыпают холм высотой около 1 м, края которого должны выходить за границы ямы. Сверху снова восстанавливают укрытие от осадков.

Хранение лука и чеснока: народные способы>>>

Время собирать сладкий картофель — Двор и сад Индианы

 

Растения сладкого картофеля готовы к сбору урожая в конце лета.
Фото Рози Лернер, Purdue Extension

Хотя некоторым людям может быть грустно видеть, что лето подходит к концу, многие садоводы с нетерпением ждут сбора урожая сладкого картофеля.

Сладкий картофель — теплолюбивые растения, очень чувствительные к низким температурам. Клубневые корни следует собирать к тому времени, когда мороз погубит лозу, или вскоре после этого.Корни сладкого картофеля продолжают расти, пока мороз не погубит лозы. Корни можно ненадолго оставить в земле; однако сильный мороз может повредить корни у поверхности. Охлаждение также приводит к повреждению корней, когда температура почвы падает до 50 ° F или ниже, и это может привести к внутреннему загниванию при хранении. Наибольшую опасность от несвоевременного выкапывания представляет опасность того, что холодная и влажная почва будет способствовать загниванию корней.

В зависимости от того, насколько рано вы смогли посадить, вы можете найти ассортимент «бейби-пекаря» или более мелких корнеплодов, а также полноразмерный картофель. Хотя свежевыкопанный батат можно приготовить сразу же, его вкус и качество хранения значительно улучшатся, если сначала высушить его при теплых температурах. Именно в процессе отверждения крахмал превращается в сахар.

Вяление корней сладкого картофеля улучшает вкус и срок хранения.
Фото Рози Лернер, Purdue Extension

Во время выкапывания и обработки следует соблюдать осторожность, чтобы не повредить кожуру и не повредить корни. Даже небольшая ранка может легко инфицироваться гнилостными микроорганизмами.По возможности застелите контейнеры тряпками или другим мягким материалом, чтобы не поцарапать корни. Не храните сильно поврежденные или больные корни. Хотя большое количество почвы, прилипшей к корням во время хранения, нежелательно, батат легко повреждается в процессе мытья, когда он только что выкопан. Дайте корням высохнуть и вылечить, прежде чем удалять лишнюю почву.

Вылечите сладкий картофель, выдержав его около 10 дней при температуре 80-85°F и высокой относительной влажности (85-90 процентов). При отсутствии лучших условий их можно вылечить при температуре 65-75°F в течение 2-3 недель.Для поддержания необходимой высокой влажности (относительная влажность 85-90 процентов) ящики или коробки для хранения складывайте в стопки и накрывайте их бумагой или плотной тканью. Упаковка в перфорированные пластиковые пакеты также будет поддерживать высокую влажность, но перфорация позволит лишней влаге выйти наружу.

После того, как сладкий картофель вылечится, переместите его в темное место, где во время хранения может поддерживаться температура около 55-60°F. Сладкий картофель подвержен холодовым повреждениям, поэтому держите его подальше от холодильника.Ямы на открытом воздухе не рекомендуются для хранения, потому что сырость способствует гниению. Хороших результатов можно добиться, завернув вяленый батат в газету и поместив его в прохладное место.

 

Дуг, уродливая новозеландская картошка, может быть самой большой в мире картошкой

1 из 6

Донна Крейг-Браун держит большую картофелину, выкопанную из ее сада в ее доме недалеко от Гамильтона, Новая Зеландия. Среда, 3 ноября 2021 г. Пара из Новой Зеландии выкопали у себя во дворе картофелину размером с небольшую собаку и подали заявку на признание в Книге рекордов Гиннеса.Говорят, что он весил 7,9 кг (17 фунтов), что намного выше текущего рекорда чуть менее 5 кг. Они назвали картошку Дугом, потому что выкопали ее. (Колин Крейг-Браун через AP). картофеля размером с небольшую собаку на своем заднем дворе и подали заявку на признание в Книге рекордов Гиннеса. Говорят, он весил 7.9 кг (17 фунтов), что намного выше текущего рекорда чуть менее 5 кг. Они назвали картошку Дугом, потому что выкопали ее. (Колин Крейг-Браун через AP)

ВЕЛЛИНГТОН, Новая Зеландия (AP) — Колин и Донна Крейг-Браун пропалывали свой сад в Новой Зеландии, когда мотыга Колина наткнулась на что-то огромное прямо под поверхностью почвы.

Когда пара опустилась на колени и начала копаться вокруг предмета, Колин подумал, что это какой-то странный грибок, гигантский пуховик. После того, как Колин поднял его садовой вилой, он соскоблил немного кожуры и попробовал ее на вкус.

Картофель.

— Мы не могли в это поверить, — сказала Донна. «Это было просто огромно».

И не совсем красиво. Донна описывает его внешний вид как более уродливый, мутантный.

Но вполне возможно, что это самая большая картофелина в истории. Когда пара затащила его в свой гараж и поставила на свои старые весы, он весил 7,9 кг (17,4 фунта). Это равно паре мешков обычной картошки или одной маленькой собаке.

За несколько недель после их необычной находки в августе.К 30 годам картофель пары стал чем-то вроде знаменитости на их маленькой ферме недалеко от Гамильтона. Они назвали картошку Дугом в честь того, как ее выкопали, и Колин даже построил небольшую тележку, чтобы буксировать Дага.

«Мы надели на него шапку. Мы размещаем его на Facebook, гуляем с ним, даем ему немного солнечного света», — сказал Колин. «Все это немного весело. Удивительно, что развлекает людей».

Более официальное взвешивание в местном сельскохозяйственном магазине показало, что Дуг весит 7,8 кг. Запись в Книге рекордов Гиннеса как самая тяжелая картофелина — это чудовище 2011 года из Великобритании, которое весило чуть менее 5 кг.Супруги говорят, что они подали заявку в Гиннесс, чтобы узнать Дага, и ждут ответа.

Гиннесс заявил, что не может поделиться информацией о заявке и что британский картофель остается рекордсменом, по крайней мере, на данный момент.

Колин сказал, что у него нет секретов по садоводству. Обычно они бросают кучу коровьего навоза и соломы на свой огород и смотрят, что происходит. Он сказал, что они выращивали огурцы на этом участке своего огорода до того, как заросли сорняки, и не сажали картошки.Дуг, должно быть, был посеян самостоятельно и, вполне возможно, рос пару лет или больше.

— Для меня это загадка, — сказал Колин. «Это один из маленьких приятных сюрпризов природы».

Но Дуг оказался не из тех, за кем легко ухаживать. Когда пара показала картофель, он начал высыхать и терять вес. Плесень начала расти из его ран.

«Он начал раздражаться», — сказал Колин, имея в виду запах картофеля.

Итак, Колин почистил Дага, как мог, и положил картошку в морозилку, где она и осталась.

Но Колин может еще не покончить с Дугом. Пивовар-любитель Колин сказал, что хочет превратить Дуга в хорошую капельку картофельной водки.

Время выкапывать сладкий картофель!

Наступила осень, а это значит, что пора собирать урожай сладкого картофеля в школьном саду! Дошкольники из Exploring Minds были так рады помочь собрать сладкий картофель с одной приподнятой грядки в своем саду.

Сладкий картофель растет примерно 150 дней. Собирайте урожай сладкого картофеля, когда заметите, что почва начинает вздуваться и набухать вокруг корней, а листья на лозах желтеют.Старайтесь собирать урожай во время засухи, чтобы свести к минимуму грязь на сладком картофеле. Суть в том, чтобы оставить их в земле как можно дольше, чтобы они продолжали расти, но вы должны вытащить их из земли до первых заморозков сезона.

Чтобы собрать сладкий картофель, сначала используйте садовые ножницы, чтобы срезать лозы в месте соединения гроздей сладкого картофеля и растения. Вы также можете вытащить и свернуть лианы с кровати. Постарайтесь оставить несколько дюймов виноградной лозы, чтобы вы знали, где выкапывать картофель! Снимите виноградные лозы с грядки и компоста.Используя садовые вилы, осторожно вкопайте около 6 дюймов, разрыхляя почву вокруг картофеля. Поднимите почву, обнажая картофель. Позвольте учащимся использовать садовые лопатки для поиска и выкапывания картофеля. Будьте осторожны, чтобы не проколоть и не сломать сладкий картофель — в первую очередь следует использовать картофель со сломанными концами или порезы от садовых вил, потому что они долго не продержатся!

После того, как вы выкопали сладкий картофель, храните его в теплом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Храните в открытом ящике или контейнере (хорошо подойдет контейнер для хранения без крышки или корзина для белья).Грязь можно смахнуть щеткой, но не чистить и не мыть, пока не будете готовы к использованию. Старайтесь не перемещать картофель после его хранения.

Для подготовки:

• Вымойте сладкий картофель, чтобы удалить грязь.
• Обрежьте концы и вырежьте проблемные места.

1. Варка:
   • Снимите кожицу с батата с помощью овощечистки или ножа.
   • Нарежьте кубиками и бросьте в кастрюлю с кипящей водой.
   • Варить, пока кубики не станут мягкими, обычно 20-30 минут.Они готовы, когда их можно легко проткнуть вилкой.
   • Слейте сладкий картофель.
   • Положите их в миску. Вы можете оставить их кубиками или размять вилкой.
   • Добавьте сливочное масло и соль по вкусу, или для более сладкого варианта добавьте немного меда и корицы.
2. Выпечка:
   • Разогрейте духовку до 400°С.
   • Поместите промытый батат на противень, застеленный алюминиевой фольгой.
   • Проткните батат вилкой или сделайте небольшие надрезы ножом. №
   • Выпекать 45-60 минут в зависимости от размера батата.Это делается, когда мягкий и нежный.
   • Ешьте с кожурой или черпайте сладкий картофель, не очищая от кожуры.
   • Добавьте сливочное масло и соль по вкусу, или для более сладкого варианта добавьте немного меда и корицы.

Сбор картофеля: когда и как

При выращивании картофеля все с нетерпением ждут сбора урожая. Но как узнать, что картофель готов к уборке? И как вы должны это сделать?

Картофель легко выкопать вилами, мотыгой или лопатой [Фото: Елена Масюткина/ Shutterstock.com]

Картофель ( Solanum tuberosum ) имеет большое наследие. Сегодня есть много альтернатив богатому питательными веществами картофелю, но трудно представить себе кухню без этого полезного клубня. Для садоводов-любителей картофель популярен на грядках по нескольким причинам: в зависимости от сорта картофеля он имеет яркие цветы, его относительно легко выращивать, а при хорошем уходе он вознаграждает садовода богатым урожаем клубней. Продолжайте читать, чтобы получить полезные советы о том, когда и как собирать урожай картофеля.

Уборка картофеля: правильное время

Когда убирать картофель? Окно времени для уборки картофеля простирается на несколько месяцев от первого раннего картофеля до поздних сортов картофеля. Ранний картофель можно собирать уже в середине июня, а для созревания второго раннего картофеля требуется еще несколько недель, и его можно выкапывать примерно в июле и августе. Уборка картофеля основной культуры обычно происходит позже, с конца августа по октябрь. Выбор времени уборки зависит не только от предпочтений огородника, но и от сорта картофеля и времени посадки клубней.

Совет : Для поздних сортов, подлежащих хранению, применяется следующее: Когда надземное растение погибло, подождите еще две-три недели до сбора урожая. Таким образом, кожица успевает стать толстой и прочной, что значительно увеличивает срок годности.

Когда листья начинают отмирать, кожура картофеля утолщается и становится более прочной [Фото: родимов/Shutterstock.com]

Как собирать картофель

Перед сбором картофеля удалите увядшую листву над землей.Если вы поместили свои семенные клубни в холмики, сбор урожая должен быть относительно легким. Будьте осторожны при выкапывании картофеля, посаженного на неглубоких грядках, так как почва обычно уплотняется, поэтому при копании потребуется прилагать больше усилий. Чтобы свести напряжение и травмы к минимуму, мы рекомендуем использовать вилы для копания, а не лопату, чтобы осторожно вынимать картофель из земли. Существуют также специальные вилки для картофеля с закругленными кончиками, чтобы защитить клубни от проколов.

Независимо от используемого орудия, лучше всего, если почва при сборе урожая будет относительно сухой.Если почва влажная, слишком много ее прилипнет к картофелю, и перед хранением его нужно будет промыть. Любая влага на картофеле при хранении будет способствовать росту вредоносных грибков и приведет к преждевременной порче урожая. Однако синяки на картофеле не проблема, если картофель сухой. Клубни достаточно крепкие и могут храниться в ящиках в несколько слоев.

Совет : Убедитесь, что вы вытащили из земли каждую картофелину, даже самую маленькую.В противном случае оставленный картофель может прорасти, и на следующий год появятся новые растения, что может не соответствовать интересам севооборота или вашим планам посадки.

На плотных почвах будьте особенно осторожны при копании [Фото: Eag1eEyes/ Shutterstock.com]

Сбор картофеля в горшках

Картофель также может очень хорошо расти в горшках. Если вы посадили картофель, как описано в нашей статье о выращивании картофеля в горшках, просто снимите подготовленный внутренний горшок с внешнего для сбора урожая.В качестве альтернативы, при небольшой сноровке, можно аккуратно удалить наружные клубни через окошки в горшке. Затем постепенно удаляйте лишнюю землю, чтобы собрать весь картофель, или вы можете поместить внутренний горшок обратно во внешний и собрать остаток картофеля позже. Если вы решили выращивать картофель в вазоне или посадочном мешке, самый щадящий способ его сбора — аккуратно выкопать руками.

Картофель следует хранить в прохладном темном месте [Фото: ET1972/Shutterstock.com]

Хранение картофеля и его консервирование после сбора урожая

Картофель — один из тех овощей, которые хорошо хранятся в чистом виде, без обработки. Тем не менее, правильные условия для хранения имеют решающее значение. Прежде всего, картофель должен храниться в прохладном, сухом и темном месте, чтобы предотвратить преждевременное прорастание. Влажность также является решающим фактором в обеспечении длительного хранения картофеля. Высокая влажность, около 90%, идеальна для сохранения свежести картофеля и предотвращения образования складок.

Что еще следует учитывать при выборе наилучшего места для хранения картофеля? Узнайте в нашей статье «Хранение картофеля: как и где его хранить».

Выращивание батата в домашних условиях

Выращивание батата в домашних условиях

Батат — это тропическая теплолюбивая культура, происходящая из Южной Америки. Он относится к семейству ипомеи (Convolvulacea) и выращивается из-за его увеличенных запасающих корней (рис. 1).

Сладкий картофель можно разделить на две категории: с влажной мякотью и с более сухой мякотью. Сорта с влажной мякотью часто называют «ямсом», но сладкий картофель и настоящий ямс ботанически отличаются. Ямс выращивают из-за его клубней, он происходит из Западной Африки и относится к совершенно другому семейству растений, чем сладкий картофель (Dioscoreaceae).

Сладкий картофель является прекрасным дополнением к южным садам и обеспечивает садоводов восхитительным источником клетчатки, витаминов, минералов и сложных углеводов. С некоторой помощью вы можете вырастить батат дома.

Выбор площадки

Воздействие солнца

Растениям сладкого картофеля для полного развития требуется полный солнечный свет.Растения должны получать не менее 8 часов полного солнечного света каждый день. Растения сладкого картофеля представляют собой лианы, стелющиеся по земле. В смешанном огороде избегайте сажать батат рядом с более высокими овощными растениями с более вертикальным ростом. Более высокие растения обычно блокируют солнечный свет от низкорослых лоз сладкого картофеля. Если пространство ограничено, сажайте батат на южной или западной стороне более высоких растений, чтобы на них попадало больше прямых солнечных лучей.

Почва

Хорошо дренированные, песчаные или суглинистые почвы обеспечивают наилучшую среду для развития запасающих корней.Посадка батата в тяжелую глинистую или каменистую почву приведет к деформации корней батата. Почва, которая плохо дренируется, может привести к снижению урожайности и гниению корней сладкого картофеля. Батат довольно устойчив к широкому диапазону рН почвы, но лучше всего растет в почвах с рН от 5,5 до 6,5. Сладкий картофель не требует большого количества органического вещества в почве, но получает пользу от почвы с органическим веществом. Если вы добавляете в почву навоз животных, обязательно добавляйте его задолго до посадки, чтобы обеспечить разложение.

Производство

Исходный материал

Исходный материал для батата отличается от большинства других культур для домашних огородов. Сладкий картофель получают из вегетативных черенков или «срезов». Листы производятся из проросших запасных корней батата, сохраненных от урожая предыдущего года. Листы могут иметь или не иметь корней, когда их срезают. Хороший батат должен быть твердым, зеленым и иметь длину от 8 до 12 дюймов, предпочтительно с одним или двумя листьями (рис. 2).

Вы можете изготовить бланки дома или купить их у уважаемого продавца. Информацию об источниках сладкого картофеля и растений сладкого картофеля можно получить в Совете по сладкому картофелю штата Миссисипи на сайте www.mssweetpotato.org.

Выращивание собственных листочков

За восемь недель до того, как вы планируете сажать черенки, поместите более мелкие корни сладкого картофеля (шириной примерно 11/2 дюйма) прошлогоднего урожая в парники и засыпьте их слоем почвы толщиной от 1 до 2 дюймов. Вы также можете посадить корни сладкого картофеля на приподнятые грядки, засыпать их слоем почвы толщиной от 1 до 2 дюймов и покрыть всю грядку черной или прозрачной пластиковой мульчей.Пластиковая мульча должна содержать 2-дюймовое вентиляционное отверстие через каждые 4 погонных фута грядки. Грядки растений должны оставаться при температуре от 75 до 85 ° F. Удалите полиэтиленовую мульчу, когда из почвы начнут появляться ростки (примерно через 2–4 недели после посадки). Черенки готовы к срезке, когда точка роста побега возвышается на 9-13 дюймов над поверхностью почвы.

Посадка

Сладкий картофель следует выращивать ребристыми рядами шириной 12 дюймов и высотой от 8 до 10 дюймов. Сажайте после того, как почва прогреется и минует опасность весенних заморозков (рис. 3).В Миссисипи черенки батата можно пересаживать с начала мая по июнь. Растение скользит срезанным концом вниз на глубину от 4 до 5 дюймов и на расстоянии от 9 до 15 дюймов. Ряды должны быть на расстоянии 3-4 метра друг от друга. Посадка стеблей дальше друг от друга в ряд часто дает садовнику более ранний урожай или более крупные корни сладкого картофеля.

Внесение удобрений

Правильное управление питательными веществами начинается с анализа почвы. Результаты испытаний будут включать рекомендации по нормам внесения удобрений. При отсутствии теста почвы применяйте удобрение 5-10-10 из расчета от 15 до 30 фунтов на 1000 квадратных футов.Вносить перед формированием гребня и посадкой.

Вода

Батат – неприхотливое растение, обычно считается засухоустойчивым; тем не менее, наилучшее качество и наибольшее количество запасающих корней батата получают, когда растения получают своевременный и достаточный полив. Сразу после пересадки растения следует полить, чтобы на отводках образовались корни. Поддерживайте равномерную влажность почвы в течение первых 2 недель после посадки. После того, как растения приживутся, сладкий картофель должен получать примерно 1 дюйм осадков или полив в неделю.

Вредители

Как и у большинства садовых растений, у батата есть свои вредители. Лучший способ борьбы с сорняками в домашнем саду — неглубокое рыхление, удаление вручную и мульчирование. Слой мульчи толщиной от 1 до 2 дюймов должен подавлять большинство видов сорняков и поддерживать равномерную влажность почвы в течение вегетационного периода. Использование гербицидов на растениях сладкого картофеля в домашнем саду, как правило, не рекомендуется, поскольку многие гербициды широкого спектра действия могут повредить растения сладкого картофеля.

На юге Миссисипи долгоносики сладкого картофеля могут быть проблемой.По всему штату личинки жуков, которые зарываются в развивающиеся корни сладкого картофеля, и гусеницы, поедающие листву сладкого картофеля, также могут угрожать сладкому картофелю. Кроме того, олени находят листья сладкого картофеля очень вкусными и будут пастись на посадках сладкого картофеля, если нет препятствия. Репелленты и заборы для оленей могут отпугнуть оленей, но не могут полностью исключить кормление.

Болезни батата в приусадебных участках встречаются редко. Вы можете свести к минимуму заболевание, срезая черенки сладкого картофеля вместо того, чтобы выдергивать их, приобретая посадочный материал у надежных поставщиков и чередуя культуры, чтобы не сажать бататы там, где они выращивались в течение последних 2 лет. Для получения дополнительной информации о борьбе с сорняками, насекомыми и болезнями сладкого картофеля обратитесь в окружной офис по развитию.

Урожай

В отличие от большинства сельскохозяйственных культур, сладкий картофель никогда по-настоящему не созревает и не достигает стадии зрелости. Молодые запасные корни батата формируются в течение первых 2 недель после посадки и продолжают расти. Разновидности сладкого картофеля различаются по количеству дней до созревания, но большинство из них колеблется от 90 до 120 дней. Сладкий картофель следует собирать в конце лета – начале осени, пока температура почвы не опустилась ниже 60°F.Осторожно поместите лопату или садовые вилы в землю достаточно далеко от того места, где виноградная лоза входит в землю, чтобы не перерезать корни для хранения сладкого картофеля. Используйте лопату или вилку, чтобы поднять каждый отдельный холм. Соблюдайте осторожность, чтобы не повредить чрезмерно кожуру сладкого картофеля при выкапывании и обращении с ним. Чрезмерное снятие кожуры или истирание сокращают время хранения корней и могут привести к их порче или сморщиванию (рис. 4). Сбор сладкого картофеля, когда почва сухая, приведет к повышенному снятию кожуры, и этого следует по возможности избегать.

Отверждение

Вылечите батат сразу после сбора. Чтобы вылечить их, поместите их в среду с температурой от 80 до 85 ° F и относительной влажностью от 85 до 90 процентов на 7-10 дней. Пролечивание помогает залечить раны, возникающие во время сбора урожая, предотвращая сморщивание и снижая риск гниения во время хранения. Вяление также делает сладкий картофель более вкусным за счет преобразования крахмала в сахара и улучшения аромата и текстуры.

Хранение

При правильных условиях правильно вылеченный батат может храниться месяцами.Картофель следует хранить в темном прохладном месте. Температура должна оставаться между 55 и 60°F. Помните, что сладкий картофель имеет тропическое происхождение, и сырой сладкий картофель никогда не следует хранить в холодильнике. При хранении при температуре ниже 55 ° F в течение длительного периода времени корни могут пострадать от переохлаждения, что приведет к твердым сердцевинам при приготовлении. Если корни хранятся при температуре выше 60 ° F в течение длительного времени, ростки могут начать появляться с верхней части корня.

Разновидности

Таблица 1.Сорта

Разнообразие	Дней до погашения	Цвет кожи	Телесный цвет	Выход	Примечания
Борегар	90–100 дней	светло-розовый	темно-оранжевый	высокоурожайный	ведущий коммерчески выращиваемый сорт в Миссисипи
Столетие	90–100 дней	оранжевый	темно-оранжевый	варьируется в зависимости от нагрузки почвенных болезней	восприимчивы к почвенной оспе; избегайте почв, которые в прошлом приводили к незначительному или отсутствию образования запасающих корней
Ковингтон	110–120 дней	роза	оранжевый	высокоурожайный	форма корня имеет тенденцию быть округлой или блочной при выращивании на более тяжелых почвах
Эрнандес	110–130 дней	красный	темно-оранжевый	высокоурожайный	требует более длительного вегетационного периода
Самоцвет	110–120 дней	медь	оранжевый	варьируется в зависимости от нагрузки почвенных болезней	избегайте почвы с историей передающихся через почву болезней
Мурасаки-29	100–110 дней	темно-фиолетовый	кремово-белый	урожайность на севере Миссисипи оказалась ниже ожиданий	мякоть имеет более сухую текстуру, чем типичные сорта сладкого картофеля, и слегка сладкий ореховый вкус
Нэнси Холл	100–110 дней	светло-оранжевый	кремово-оранжевый	урожайность ниже, чем у более новых сортов	старый любимый
О’Генри	90–100 дней	кремовый	белый	приемлемый выход	мутация Борегара
Порто-Рико	110–120 дней	медь	лосось	приемлемый выход	более густые растения и хороший выбор для садоводов с ограниченным пространством
Вардаман	90–100 дней	золотисто-оранжевый	темно-оранжевый	урожайность ниже, чем у более новых сортов	габитус компактного роста; то же название, что и у крупного города по выращиванию сладкого картофеля в Миссисипи .

---

Публикация 2784 (ПОД-07-19)

Автор Стивен Л.Мейерс , доктор философии, младший профессор/профессор исследований, Центр исследований и распространения знаний Северного Миссисипи, растениеводство и почвоведение; Марк В. Шэнкл, доктор философии, профессор-исследователь, экспериментальная станция Pontotoc Ridge-Flatwoods Branch, растениеводство и почвоведение.

Copyright 2019 Университет штата Миссисипи. Все права защищены. Эту публикацию можно копировать и распространять без изменений в некоммерческих образовательных целях при условии указания ссылки на Службу распространения знаний Университета штата Миссисипи.

Произведено сельскохозяйственными коммуникациями.

Государственный университет Миссисипи – это учебное заведение, предоставляющее равные возможности. Дискриминация при приеме на работу, программах или деятельности в университете по признаку расы, цвета кожи, этнической принадлежности, пола, беременности, религии, национального происхождения, инвалидности, возраста, сексуальной ориентации, генетической информации, статуса ветерана США или любого другого статуса, защищенного применимым законодательством. запрещено. Вопросы о программах равных возможностей или соблюдении требований следует направлять в Управление по соблюдению нормативных требований и добросовестности по адресу: 56 Morgan Avenue, P.O. 6044, штат Миссисипи, MS 39762, (662) 325-5839.

Служба распространения знаний Университета штата Миссисипи, сотрудничающая с Министерством сельского хозяйства США. Опубликовано во исполнение актов Конгресса от 8 мая и 30 июня 1914 г. ГЭРИ Б. ДЖЕКСОН, директор

.

Ешьте молодой картофель на Пасху

Скромный картофель, который не часто считают достойным объектом для выращивания в теплицах, на самом деле может быть довольно полезной культурой. Действительно свежевыкопанная молодая картошка вкусна. Гораздо лучше, чем те, что не в магазине, или даже те, что были выкопаны за несколько дней до этого.Что ж, с незамерзающей теплицей вы уже можете есть свой собственный молодой картофель, когда все остальные только начинают сажать свой!

Картофельные растения в кадках, стреляющие зимой

Мы выращиваем картофель не из семян, а из мелких картофелин, называемых севками. Обычно их высаживают на открытом воздухе на Пасху с более скороспелыми сортами Earlies, дающими урожай новых клубней в начале лета. (Основной или поздний вариант занимает больше времени и дает больше, но часто страдает от упадка.)

К счастью, в теплице мы можем начать работу на несколько месяцев раньше, наши наборы можно запускать непосредственно перед Рождеством, а затем партиями еженедельно, чтобы кормить молодой картошкой с Пасхи!

Картофель в кадках с большим количеством листьев к концу зимы

Многие ранние сорта хороши под укрытием, но особенно Ракета, которая давно зарекомендовала себя как быстрая и надежная.Однако есть много других с прекрасным диапазоном вкусов и текстур.

В идеале покупайте выращенные в коммерческих целях наборы (однако самосохранение подойдет, но желательно не из супермаркетов, которые рискуют занести вредителей и болезни). Высаживайте наборы на глубину пальца в богатом свободно дренируемом компосте в очень больших горшках или маленьких ведрах поштучно. Держите в очень светлом, не слишком теплом месте и поливайте умеренно, позже, когда растения подрастут, подкормите и полейте сильнее.

Первые всходы, появляющиеся в конце зимы

Начните с пары кадок каждую неделю или около того, начиная с самого короткого дня, и у вас будет последовательность урожая растений, начиная с Пасхи.Хитрость заключается в том, что вам не нужно уничтожать растения, чтобы получить первый урожай. Поскольку они находятся в кадках, вы осторожно пересаживаете их, берите все более крупные клубни, которые вы видите, а затем пересаживайте в горшки, чтобы остальные набухли еще больше.

Картофель теперь достаточно большой, чтобы его можно было есть, и к Пасхе

Когда в середине весны на открытом воздухе снова не будет заморозков, нет особого смысла продолжать выращивать еще больше растений под укрытием. Однако вы можете запланировать поздний урожай, когда лето закончится. Сохраните наборы от весенней посадки (храните их охлажденными в темноте или купите готовые), а затем начните высаживать их в кадки в теплице незадолго до осени. Эти растения, выращенные в конце лета, дадут вам свежий, выкопанный молодой картофель к следующему Рождеству.

Ракета, быстрая и надежная для форсирования зимой под укрытием

Даг, уродливая картошка, может быть самой большой в мире (он не мелочь)

Колин и Донна Крейг-Браун пропалывали свой сад в Новой Зеландии, когда мотыга Колина наткнулась на что-то огромное прямо под поверхностью почвы.

Когда пара опустилась на колени и начала копаться вокруг предмета, Колин подумал, что это какой-то странный грибок, гигантский пуховик.После того, как Колин поднял его садовой вилой, он соскоблил немного кожуры и попробовал ее на вкус.

Картофель.

— Мы не могли в это поверить, — сказала Донна. «Это было просто огромно».

И не совсем красиво. Донна описывает его внешний вид как более уродливый, мутантный.

Донна Крейг-Браун держит большую картофелину, выкопанную из ее сада, в ее доме недалеко от Гамильтона, Новая Зеландия. Среда, 3 ноября 2021 г. Пара из Новой Зеландии выкопала картофелину размером с небольшую собаку на своем заднем дворе и подала заявку на признание Книги рекордов Гиннесса.AP

Но вполне возможно, что это самая большая картофелина в истории наблюдений. Когда пара затащила его в свой гараж и поставила на свои старые весы, он весил 7,9 кг (17,4 фунта). Это равно паре мешков обычной картошки или одной маленькой собаке.

За несколько недель, прошедших после их необычной находки 30 августа, картошка супружеской пары стала чем-то вроде знаменитости на их маленькой ферме недалеко от Гамильтона. Они назвали картошку Дугом в честь того, как ее выкопали, и Колин даже построил небольшую тележку, чтобы буксировать Дага.

«Мы надели на него шапку. Мы размещаем его на Facebook, гуляем с ним, даем ему немного солнечного света», — сказал Колин. «Все это немного весело. Удивительно, что развлекает людей».

Более официальное взвешивание в местном сельскохозяйственном магазине показало, что Дуг весит 7,8 кг. Текущая запись в Книге рекордов Гиннеса как самая тяжелая картофелина — это чудовище 2011 года из Великобритании, которое весило чуть менее 5 кг. Супруги говорят, что они подали заявку в Гиннесс, чтобы узнать Дага, и ждут ответа.

Большая картофелина на игрушечном грузовике в доме Донны и Колина Крейг-Браун недалеко от Гамильтона, Новая Зеландия, понедельник, август.30, 2021. AP

Guinness не сразу ответил на запрос об обновлении приложения.

Колин сказал, что у него нет секретов по садоводству. Обычно они бросают кучу коровьего навоза и соломы на свой огород и смотрят, что происходит. Он сказал, что они выращивали огурцы на этом участке своего огорода до того, как заросли сорняки, и не сажали картошки. Дуг, должно быть, был посеян самостоятельно и, вполне возможно, рос пару лет или больше.

— Для меня это загадка, — сказал Колин.«Это один из маленьких приятных сюрпризов природы».

Но Дуг оказался не из тех, за кем легко ухаживать. Когда пара показала картофель, он начал высыхать и терять вес.