Почернела ботва у картошки что делать

почему и что делать, способы борьбы

Пожелтение и сухость ботвы на картофеле считаются нормой только тогда, когда приходит время сбора урожая. Но если такие признаки появляются в период созревания корнеплода, то, без сомнения, это является признаком заболевания.

ПоказатьСкрыть

Описание болезни и причины почернения ботвы

Это заболевание может поражать растение в любом климате. Оно повреждает не только листву, но и всю ботву, из-за чего борьба с недугом может затянуться. Фитофтороз является грибковой болезнью, которая распространяется за один день, в чём и кроется её основная опасность. Если не начать лечение растений вовремя, то весь урожай может пропасть. К тому же фитофтороз может сильно повлиять на хранение клубней зимой. Изначально на листьях появляются пятна, которые потом разрастаются и темнеют. Больная зелень высыхает и опадает.

Причиной заболевания могут быть:

• не убранный с участка растительный мусор;
• больные грибком клубни для посадки;
• неправильная агротехника выращивания.

Чаще всего фитофтороз поражает растения в период цветения кустов. Ещё одну опасность для картошки представляет сырая погода с высокой температурой. Традиционные сорта картошки не имеют устойчивости к фитофторозу, поэтому они первыми попадают под удар. Затем болезнь может пойти дальше и поразить остальные кусты.

Гниение, которое начинается с ботвы, после полива может попасть в грунт, а затем распространяется и на клубни. К тому же фитофтороз сильно подрывает иммунитет растения, что приводит к возникновению у него сопутствующих заболеваний. Если влажность воздуха слишком высока, а температура превышает +15°С, болезнь может поразить всю грядку всего за несколько часов.

Важно! Наиболее стремительно фитофтороз распространяется на грядке с раннеспелыми сортами. Именно они хуже всего переносят слякотную погоду.

К появлению пятен гнили на картофельных кустах может привести неправильный уход за растением.

Основными ошибками являются:

1. Накрытие картофельной зеленью уже собранного урожая
   . Если ботва является носителем заболевания, то вскоре клубни тоже начнут гнить.
2. Затягивание со сбором картофеля. Некоторые огородники оставляют ранние сорта в земле подольше, чтобы кожура уплотнилась. Но из-за дождей споры гриба смываются в землю и попадают на картофель.
3. Несвоевременный сбор урожая также может привести к появлению «чёрной ножки». Ранние холода и влага приводят к этой болезни. Грунт охлаждается и сыреет, что создаёт благоприятные условия для возникновения этого недуга.

О каких болезнях свидетельствует почернение ботвы

Грибок может атаковать картофель не только в виде фитофтороза, но и других болезненных форм.

Наиболее распространёнными болезнями, которые могут приводить к почернению ботвы, являются следующие:

1. Альтернариоз — грибковое заболевание, которое наносит урон кустам чаще всего в июле, способно навредить картофелю ещё до момента цветения. Основной удар наносится на среднеспелые виды картофеля, а поражение куста начинается с нижних листьев. Выглядит альтернариоз как круглые тёмные пятна, которые распространяются по всей ботве и приводят к её высыханию. Если споры попадают на плоды, то болезнь поражает сначала внешнюю сторону клубня, а затем медленно движется к центру.
2. Фузариоз. Проявляется чернотой на ботве, но начинается он с увядания зелени. Этот гриб также начинает атаковать растение снизу, передвигаясь к верхушке куста, что в итоге приводит к его высыханию. Чаще всего болезнь появляется из-за поражённых клубней. Как правило, гриб атакует посадочный материал в феврале. Если вы заметили сухую гниль на картофелинах, то лучше сразу от них избавиться.
3. Ризоктониоз (чёрная парша)
   . Гриб, который вредит сосудистой системе растения, из-за чего чернота появляется на стебле и расходится по всему кусту. При этом ботва не сохнет, а гниёт, листы скручиваются. При выкапывании картошки на плодах нет никаких признаков заболевания, однако во время хранения на кожуре появляются маленькие комочки, похожие на сажу, которые на самом деле состоят из грибов.

Почернение кустов картофеля также может быть вызвано особенностями грунта. Если в нём содержится много глины, то влага задерживается там надолго, что приводит к гниению корней и размножению грибков, особенно в дождливую погоду.

Что делать и чем обработать картошку

Особенность грибковых заболеваний картофеля заключается в том, что они очень быстро поражают большие объёмы насаждений. Буквально за пару дней листья на всей грядке картошки могут почернеть и засохнуть. Недуг очень сложно искоренить и прекратить его распространение, поэтому каждый огородник, видя признаки гнили, должен понимать, что пришло время предпринять меры.

Знаете ли вы? Агроном из Франции Пармантье всячески пытался приучить к употреблению картофеля соотечественников. Для этого он приставил к полю охрану, которая покидала пост только ночью. Людям стало интересно, что же так сильно он охраняет, поэтому ночью они проникали на поле, чтобы украсть для себя немного картошки.

Химическими препаратами

Каждому огороднику меньше всего хочется использовать яды на своих угодьях, поэтому наименее агрессивным средством в борьбе против черноты станет бордоская жидкость. Она состоит из медного купороса и извести. Для того чтобы приготовить это средство, вам понадобится развести в 10 л воды по половине стакана обоих компонентов до полного растворения, после чего можно опрыскать все кусты.

Существует множество уже готовых препаратов, которые действуют по похожему принципу. Для их применения необходимо строго следовать инструкции на упаковке.

Из магазинных препаратов в борьбе за картофель чаще всего применяют:

• «Агат»;
• «Хом»;
• «Максим»;
• «Оксихом»;
• «Фитоспорин»;
• «Трихоцин»;
• «Гамаир».

Не всегда эти средства успевают сделать своё дело, поскольку их активность может прекратиться из-за внезапно начавшихся дождей. В связи с этим необходимо более часто опрыскивать картофель.

При проявлении признаков альтернариоза на картофеле обработать клубни можно раствором препарата «Браво», который разводится в соответствии с описанием на упаковке и используется в количестве 3 л на 1 га.

Паршу можно искоренить, обработав картофелины и почву перед посадкой препаратом «Триходермин». А для лучшего хранения посадочного материала клубни можно опрыскать средством «Максим», которое разводится в воде, для обработки 1 т урожая достаточно будет 200 мл. Ещё одним хорошим средством в борьбе за сохранность картофеля станет препарат «ТМТД», 2 л раствора которого хватит на обработку 1 т корнеплодов.

С фузариозом хорошо борется средство под названием «Титус». Им нужно обрабатывать посадочный материал, используя 3 л раствора на 1 т клубней. Также можно опрыскать картофель средством «Колфуго Супер», используя 300 мл для 1 т корнеплодов.

Важно! Обработку ботвы необходимо прекратить за 15–20 дней до сбора урожая, иначе такой корнеплод нельзя употреблять в пищу.

Народными средствами

Кроме химии, огородники часто прибегают к народным способам борьбы с грибками. Одним из достаточно действенных принято считать настойку из чеснока. Для её приготовления вам понадобятся 100 зубков, которые нужно натереть и всыпать в 10 л воды. Такая жидкость должна простоять сутки.

Чтобы средство было достаточно эффективным и задержалось на растении, в настойку необходимо добавить хозяйственное мыло, которое растворяют в уже настоявшемся средстве. По окончании приготовления настой необходимо пропустить через марлю, чтобы отфильтровать жмых чеснока. Таким способом ботву можно обрабатывать каждые 14 дней.

Ещё одним способом обработки может послужить опрыскивание молочной сывороткой, которую можно купить в магазине или получить самостоятельно от приготовления творога. Таким средством можно опрыскивать зелень картофеля раз в месяц.

Меры профилактики

Так как лечению от грибков картофель поддаётся достаточно плохо, то лучшим способом избежать неприятностей является профилактика болезни. Для этого необходимо тщательно обрабатывать посевной картофель и уметь правильно подготавливать грядку.

Чтобы искоренить возможные источники заражения в почве, чаще всего опытные огородники применяют препарат «Фитоспорин-М», который используется при полном соблюдении инструкции на упаковке. Также перед посадкой можно полить почву раствором медного купороса, приготовив раствор из расчёта 10 г купороса на 1 л воды.

Также можно подготовить грунт заранее, высадив в него сидераты. Так, на грядке, где вы планируете в следующем году высаживать клубни, можно посеять фасоль, бобы или горох, ещё одними полезными для обеззараживания почвы культурами станут озимые сорта пшеницы и белая горчица.

Сами же картофелины перед высадкой можно обработать медным купоросом. Для этого в 1 л воды разводят 3 г средства.

В специализированном магазине также можно приобрести препарат «Максим» или «Агат-25 К», который богат органическими биофунгицидами. Они дезинфицируют клубни и способствуют прорастанию посадочного материала.

Надо ли выкапывать картошку, если почернела ботва

Многих садоводов волнует вопрос о том, нужно ли выкапывать картошку сразу или подождать ещё пару недель, чтобы она полежала в грунте. Часто бытует ошибочное мнение о том, что выкапывать картошку нужно как можно позже. Аргументом для этого служит то, что кожура должна окрепнуть.Однако, это неправильно, поскольку, находясь в грунте, картофель продолжает заражаться грибком. Это приводит к тому, что урожай не сможет храниться долго и до весны точно не долежит. Также он буден непригоден для посадки.

Если куст почернел, то это является сигналом к тому, что картофель пора выкапывать.

Знаете ли вы? Сорт «La Bonnotte» является наиболее дорогим из всех картофельных экземпляров. Его цена за 1 кг достигает 500 евро, а выращивается корнеплод на острове Нуармутье.

Чтобы урожай сохранился и на будущий год у вас был хороший посадочный материал, необходимо выполнить следующие действия:

1. В августе нужно выкопать и обмыть клубни водой, чтобы на них не осталось почвы.
2. Просушить в затенённом месте несколько недель.
3. Пересмотреть овощи, отбросив порченые клубни.
4. Оставить в тени ещё на пару недель, а по истечении этого срока снова выбрать повреждённый картофель.

Нельзя оставлять без внимания и участок, на котором росла культура, его нужно обработать следующим образом:

1. Почву необходимо опрыскать раствором медного купороса. Для этого в 10 л воды нужно развести 10 г средства.
2. На месте произрастания картошки нужно высадить сидеральные культуры.

На том же самом месте картофель можно будет сажать только через 4 года.

Борьба за урожай требует скрупулёзного соблюдения всех правил выращивания и не допускает халатности со стороны садовода. Правильная агротехника и применение профилактических мер позволят сохранить картофель здоровым и увеличить урожай.

Что такое темные пятна на картофеле?

Увидев темные пятна на картофеле, вы можете дважды подумать, прежде чем их есть, особенно если вы уже очистили картофель. Эти отметины могут появиться на ваших любимых крахмалистых овощах по нескольким причинам. Но эксперты говорят, что в большинстве случаев вам, вероятно, не о чем беспокоиться.

По данным картофельной компании Side Delights, эти темные пятна имеют очень подходящее название: внутреннее изменение цвета в черный цвет. Хотя это может звучать пугающе, это в основном просто синяк, который возникает, когда связки картофеля лежат друг напротив друга в течение длительного времени.(Вы когда-нибудь видели в продуктовом магазине большую партию картофеля, сложенную вместе? Неудивительно, почему это происходит так часто!) Это состояние не вредно, но некоторые пятна могут иметь неприятный привкус, поэтому рекомендуется срезать любой пятна всякий раз, когда вы их видите.

Не беспокойтесь, если вы удалите все темные пятна на картофеле, а затем увидите, что после варки появятся новые. По данным Комиссии по картофелю Айдахо, нагревание этого картофеля может иногда выявить другие следы обесцвечивания, которые раньше просто скрывались. К счастью, все, что вам нужно сделать в этом случае, — это срезать появившиеся пятна и выбросить их, прежде чем копаться в вкусном гарнире.

Но что, если вы разрежете свой картофель и увидите внутри него гигантский коричневый центр или «дырку»? Согласно East Point Potatoes, это просто естественный дефект, называемый «полым сердцем», и он вызван либо быстрым ростом, либо странным изменением температуры во время роста продукта. Опять же, этот картофель по-прежнему можно есть, но вы обязательно захотите вырезать из него коричневую серединку, прежде чем начинать жевать.

Так когда же картошку нельзя есть ? Вам определенно следует избегать употребления плесени, растущей на картофеле. А если картофель стал заметно сморщенным, мягким, морщинистым, сильно позеленел или у него появились длинные ростки, это явные признаки того, что его следует выбросить. Но кроме этих случаев, у вас обычно все чисто.

А теперь, у кого настроение вкусное картофельное пюре?

Затем узнайте о самых вкусных суперпродуктах, которые помогут вам жить дольше, в видео ниже:

Ещё от

FIRST

Что произойдет, если вы не пьете достаточно воды?

Что это за коричневые пятна на свежей цветной капусте?

Согласно исследованию, наиболее часто используемое растительное масло может быть хуже для вашего здоровья, чем сахар. .

Хранение картофеля »Лучшие советы для сохранения свежести

Как выращивать картофель?

Для выращивания картофеля нужна плодородная, хорошо дренированная почва. Он должен быть с высоким содержанием гумуса и слегка кислым. Сажайте после того, как опасность заморозков миновала, так как ростки и листья очень чувствительны к морозам. Регулярно поливайте в период вегетативного роста и цветения. Уменьшите или прекратите полив, как только ботва отойдет. Регулярно вносите компост или удобрения.

Влияют ли условия выращивания на хранение?

Здоровый, хорошо выращенный картофель, скорее всего, не болен и хранится лучше.Например, недостаточно удобренный картофель может не набухать и с большей вероятностью сморщится. Неадекватный или нерегулярный полив может привести к неравномерной текстуре, а картофель, хранящийся дольше всего, может быть мучнистым или сухим.

Влияет ли сбор урожая на хранение?

Картофель легко повреждается. Они также восприимчивы к порезам и порезам от лопаты или вилки, используемых в процессе сбора урожая. Эти проблемы могут повлиять на хранение, поскольку они увеличивают риск грибковых заболеваний, бактериальных инфекций и гниения.Всегда обращайтесь с картофелем осторожно. При появлении синяков, порезов или порезов отложите картофель, чтобы съесть или обработать его как можно скорее.

Влияет ли климат на хранение?

Одним словом, да. В очень холодном климате может быть сложно защитить хранящийся картофель от замерзания, особенно если вы пытаетесь хранить его в хозяйственной постройке или гараже. В теплом климате они могут рано дать всходы. При экстремальных температурах лучше всего хранить картофель в банке или заморозить.

Почему отверждение имеет значение?

Посолка влияет на то, как хорошо и как долго картофель будет храниться.Это дает коже возможность высохнуть и стать жестче, что защищает кожу. Посолите картофель в местах с хорошей циркуляцией — при необходимости используйте вентиляторы. Не допускайте попадания прямых солнечных лучей на недавно собранный картофель. Картофель на свету может вырабатывать высокий уровень соланина, что делает его несъедобным.

Каковы идеальные условия хранения картофеля?

Для наилучшего хранения картофелю необходима прохладная температура, высокая влажность, хорошая вентиляция и темнота. Наилучшее место имеет следующие условия:

• Температура — от 42 до 50 ° F (от 6 до 10 ° C)
• Влажность — от 90 до 85 процентов
• Вентиляция — выберите место, которое можно вентилировать через дверь или окно
• Темнота — полная темнота лучше всего предотвращает появление зеленых насаждений и ростков.

Какие варианты хранения лучше всего?

Вообще говоря, картофель с наиболее длинными ожидаемыми сроками созревания также сохраняет лучшие качества. Картофель раннего сезона можно хранить только от одного до трех месяцев. Поздние сорта могут храниться до шести месяцев и дольше. Некоторые разновидности известны своими качествами хранения. К ним относятся Burbank Russet, Elba, German Butterball, Katahdin, Red Chieftain, Rose Finn Apple Fingerling, Russian Banana Fingerling, Yukon Gem и Yukon Gold.

Как мне можно картошку?

Картофель считается овощем с низким содержанием кислоты.Пока можно использовать

.

причин, по которым растения картофеля умирают и не цветут | Домашние гиды

Автор: SF Gate Contributor Обновлено 16 июля 2020 г.

Картофель не является наиболее широко выращиваемой культурой для домашних огородов, но эти нежные травянистые многолетние растения являются обычным продуктом питания и обеспечивают семье большой урожай при адекватных условиях выращивания. Хотя в идеальных условиях выращивания вы можете избежать проблем с растениями картофеля, ваш картофель всегда подвержен риску увядания и культурных проблем. Для получения наилучшего урожая сажайте картофель ранней весной, после опасности заморозков, из сертифицированного незараженного семенного картофеля.Выбирайте устойчивые к болезням сорта картофеля из местного питомника.

Вялые листья картофеля

Наружную температуру невозможно контролировать. Вы можете посадить картофель в хорошую почву и в нужное время года, но все равно будете иметь проблемы, когда температура поднимется выше ожидаемой. Растения и клубни картофеля, подвергшиеся воздействию жаркого солнца и ветра после пасмурной погоды, могут быть повреждены и погибнуть, отмечает «Урожай к столу». Симптомы этого воздействия включают светло-зеленые увядшие листья, которые засыхают, а если клубни находятся под землей, они становятся коричневыми и водянистыми.Чтобы этого не произошло, защищайте картофель от палящего солнца и пересыхающих ветров.

Непостоянный орошение и сухая почва

Картофель нуждается в равномерном, постоянном орошении с момента посадки до полного развития клубней картофеля. Ни в коем случае нельзя допускать высыхания почвы в течение вегетационного периода; однако следует прекратить полив, когда ботва картофеля станет желтой, чтобы клубни не гнили, советует Государственный университет Северной Дакоты. Картофель, который получает непостоянную влажность, проявляет такие симптомы, как пожелтение кончиков листьев и краев, а также низкорослые и карликовые растения, а любые развивающиеся клубни деформируются и трескаются.Растения могут стать коричневыми и погибнуть. Размещение 2-3-дюймового слоя органической мульчи вокруг картофеля может помочь почве сохранить влажность.

Фузариозное увядание

Фузариозное увядание картофеля начинается с того, что листья становятся бледными, особенно на внешних листьях, и начинают опадать черешки листьев. По мере развития болезни нижние листья растений начинают желтеть, вянут и отмирают; все растение может погибнуть до того, как картофель достигнет зрелости. У картофеля часто появляются признаки потемнения на стебле с гниением в местах прикрепления столонов.Если клубни присутствуют во время заражения, они тоже становятся коричневыми.

Вертициллезное увядание

Вертициллезное увядание часто проявляется на растениях картофеля примерно в то время, когда начинается цветение. Симптомы включают увядание в жаркие солнечные дни, которое может поражать только листья с одной стороны растения или только один стебель. Нижние листья обычно сначала проявляют признаки увядания, а по мере того, как болезнь распространяется вверх по растению, верхние листья начинают увядать. Желтение листьев картофеля — это симптом вертициллий, пораженных вертициллезом в более прохладную погоду.Затем листья вянут, и это может привести к гибели растения.

Некоторые другие состояния, которые могут повлиять на урожай картофеля, включают ранний и фитофтороз, обыкновенную паршу, розовую гниль, черный налет и болезнь картофеля с черной ножкой. Обращайте внимание на насекомых, таких как тля, колорадские жуки, блошки и личинки, — советует Государственный университет Северной Дакоты.

.

Как обезвоживать картофель — плюс секрет раскрыт!

Мы рекомендуем только те продукты и услуги, которые мы тщательно изучили и использовали. Этот пост может содержать специальные партнерские ссылки, которые позволяют нам получать небольшую комиссию, если вы совершаете покупку, однако ваша цена НЕ увеличивается.

Сушить картофель — это весело и просто! Если вы дадите дегидратору работать всю ночь, вы проснетесь утром от запаха картофеля. Мой муж говорит, что это напоминает ему приготовление оладий… Я все еще предпочитаю просыпаться от запаха выпечки хлеба, но запах обезвоживающего картофеля приходит на второе место.Практическая сторона обезвоживания картофеля заключается в том, что вы можете почти приготовить еду из картофеля, поэтому иметь его под рукой для приготовления в любой момент очень удобно. Обезвоженный картофель также станет отличным дополнением к хранению продуктов, поскольку при правильном хранении он прослужит долгие годы. Обычно мы покупаем огромный мешок картофеля в нашем местном крупном магазине, съедаем половину и обезвоживаем другую половину.

Как обезвожить картофель, шаг за шагом:

Вымойте картофель.Многие думают, что если вы собираетесь чистить картофель, то мыть его не нужно. Однако, если вы не мойте картофель, грязь и микробы могут перейти с овощечистки на очищенный картофель.

Очистите картофель.

Порезать картофель на четвертинки.

Они должны выглядеть примерно так.

Варите картофель примерно 5-8 минут в зависимости от количества картофеля и размера кастрюли.Чем больше картофеля, тем дольше его нужно готовить. Вы хотите их «al dente». Он достаточно мягкий, чтобы пройти вилкой или шпажкой. Дайте картофелю остыть в холодильнике. Обычно я оставляю свой на ночь.

Нарежьте картофель на кусочки с помощью кухонного комбайна. Вы используете то же лезвие, что и для измельчения сыра. Это сделает картофель похожим на сырые картофельные оладьи. На этом этапе вы можете нарезать картофель ломтиками, если хотите.Таким образом, они будут хорошо обезвожены для запеканки из картофеля. Поскольку это не то блюдо, которое я часто кормлю свою семью, я обычно использую свежий картофель при его приготовлении. Вы можете поместить в дегидратор гораздо больше тертого картофеля, чем нарезанного картофеля, а тертый картофель можно использовать для оладий, супов, запеканок, рагу и многого другого.

Вот снимок картофеля, который все еще находится в кухонном комбайне.

На этой фотографии видно, как они выглядят лучше.

Загрузите лотки. Вот у меня на лотках антипригарные листы дегидратора. Эти листы пригодятся для мелких предметов, которые могут выпасть из лотков. Вы можете найти их здесь, на Amazon. Мне особенно нравится использовать их с картофелем, так как он не прилипает. Он предотвращает попадание крахмала на пластиковую сетку лотков, поэтому его намного легче чистить!

Загрузите ваш дегидратор. Здесь вы видите, что я использую свой Экскалибур.

Установите температуру, и вы готовы дать им высохнуть на ночь.

Вот как выглядит обезвоженный картофель крупным планом.

Хорошо, значит, вы, возможно, уже догадались, как избавиться от лукового запаха из дегидратора после того, как вы высушили целую порцию лука. Вот так! Просто высушите картофель. В первый раз, когда я обезвожил лук, я очень волновался, потому что мыл все противни, опрыскивал их уксусом и даже пытался немного проветрить дегидратор. От него все еще пахло луком.Я уверен, что запах со временем исчезнет, ​​но я использую дегидратор еженедельно, если не ежедневно. Сушить фрукты в дегидраторе, пахнущим луком, — это то, чего я не хотел пробовать. Фрукты слишком дороги для такого эксперимента. Я обнаружил, что если я планирую просто обезвоживать картофель сразу после лука, запах полностью исчезнет! Это похоже на волшебство. Я совсем не волнуюсь, если на моем картофеле появится намек на лук (у них никогда не было, но если они это сделали, меня это устраивает). Я бы предпочел добавить в картофель намек лука, чем фрукты! Вот и все! Я же сказал, что этого стоило ждать!

Дженнифер Осуч — автор серии «Планировщик готовности» и соучредитель Seed To Pantry School, онлайн-сообщества людей, которые учатся выращивать, готовить и сохранять пищу дома.Дженнифер — мама 3-х мальчиков-подростков, обучающаяся на дому, которые вместе со своим мужем Биллом вместе работают над семейным бизнесом — Seed To Pantry School. Будучи учителем на протяжении всей жизни, она прямо дома обучает консервированию, обезвоживанию, приготовлению под давлением, выпечке хлеба и многому другому. Свяжитесь с Дженнифер в Instagram и Facebook. .

Копаем, обрезаем, сжигаем… Что в первую очередь делать осенью в саду? | ДАЧА

Осенняя пора не только очей очарованье, для садоводов это ещё и время, когда надо хорошенько потрудиться на своей «фазенде» – ради будущего щедрого урожая.

 

Когда лучше убирать урожай моркови и свёклы? Почему ни в коем случае нельзя добавлять в компост ботву картофеля и других паслёновых? Чем полезна зола для растений и почему именно осень – лучшее время для обрезки смородины, сливы и вишни? Секретами осенних работ делится известный красноярский  агроном с полувековым стажем, председатель Красноярского союза садоводов Валерий Гладчук.

«Антошка, Антошка, пойдём копать картошку!»

Всё лето мы выращивали овощи и плоды, а сейчас пришло время уборки урожая.

Прежде всего – уборка картофеля. В этом году садоводы замечают, что очень много картофеля с ботвой, поражённой фитофторой: уже в середине августа ботва почернела. Запомните: пока картофельная ботва ещё зелёная, её надо срезать за две недели до уборки. Если вы посадили картофель в первых числах мая, то срезать ботву нужно до 20 августа, а через две недели – 4–5 сентября – копать. Тогда кожура созреет, клубни будут более защищены от механических повреждений при копке, а значит, и от заражения фитофторой. Фитофтора опасна, когда находится в почве; чтобы она не проникала в клубни, надо оставить ботву высотой не более 10–12 сантиметров, а её остатки убрать и главное – сжечь.

Кстати, при сжигании соблюдайте все противопожарные требования, чтобы не возник пожар. Сжигать ботву и ветки лучше в печках либо в железных бочках. Полученную золу можно использовать как удобрение, поскольку она содержит ценные для растений микроэлементы: фосфор, калий и другие. Хранить золу надо так, чтобы на нее не попадали прямые солнечные лучи, чтобы она не разлагалась и не теряла свои ценные питательные свойства.

И запомните, этому правилу должен следовать каждый уважающий себя садовод: ботву всех паслёновых, а это картофель, томаты, перцы, баклажаны, никогда в компост не складывать! Дело в том, что в ботве, растительных остатках паслёновых находятся бактерии – возбудители фитофторы.  

После сбора урожая паслёновых землю надо обработать однопроцентным раствором медного купороса.

Пригодится для борща

Следом берёмся за уборку свёклы. Её корнеплод находится очень близко к поверхности земли, особенно у новых сортов. А заморозки уже близко, и они напрямую влияют на качество сохранения овоща. И уже после свёклы черёд моркови.

Надо помнить о том, что выкопанную из земли морковь нельзя долго держать на солнце. Это негативно сказывается на качестве её хранения. Поэтому сразу убираем морковь в вёдра, а затем складируем. Ботва моркови и свёклы – это главная составляющая компоста. А если ещё добавить туда удобрение, например золу, компост станет ещё более ценным.

В конце сентября наступает черёд уборки петрушки. Она хорошо переносит морозы до минус 10 градусов. Зелень петрушки пригодится как приправа. Корнеплоды тщательно моем, сушим и используем в пищу в качестве добавки к первым и вторым блюдам.  

Первые заморозки – сигнал, что пора заняться уборкой тыквенных растений. Ботву тыквы, кабачков, дынь, арбузов можно смело использовать в компосте, но только в случае, если на ней нет мучнистой росы – белого налёта на листьях. Если налёт всё же присутствует, придётся сжечь ботву – другого варианта нет.

Обрезка по правилам

Сентябрь – самое время заняться обрезкой плодовых культур в садах. Первым делом уделим внимание смородине. Убираем опавшую листву, рыхлим почву сантиметров на пять в глубину и обязательно вносим компост. Это нужно, чтобы весной смородина получила питание и стала быстрее развиваться, раньше зацвела и, соответственно, дала хороший урожай. Старые и сломанные ветки смородины: чёрной, красной, белой – нужно вырезать, не дожидаясь весны, и сжечь, а опавшие листья можно убрать в компост.

Всю обрезку вишни, черешни, сливы делаем именно осенью, потому что весной у косточковых сначала появляются цветы, а потом уже развиваются листья. У вишни, сливы очень тонкая, как пергамент, кора. Если вы будете делать обрезку весной, то начнёт выделяться сок, и будут загнивать и гибнуть ветки. Поэтому именно в сентябре обрежем все сломанные ветки, длинные побеги, потому что они не дадут плодов, а только заберут ценные питательные вещества. По той же причине удалим и всю прикорневую поросль, которую, кстати, можно использовать для посадки.

О других осенних работах в саду расскажем в следующий раз. Следите за нашими публикациями, задавайте вопросы.

что делать если подмерзли всходы и почему чернеет внутри при хранении

Картофель – самая популярная культура в России. Он произрастает в каждом огороде, а с приходом осени убирается в погреба для длительного хранения. Но, к сожалению, бывает, что клубни картошки начинают чернеть. Самая частая причина подобного процесса – неправильное хранение. Давайте разберемся, почему это происходит и что делать если всходы успели подмерзнуть.

Проблемы при хранении

Даже с виду здоровые овощи могут иметь черные пятна. Почему так происходит, зачастую остается секретом. Если данная проблема распространилась на большую часть урожая, нужно срочно предпринимать меры.

Какие сорта можно хранить зимой

Насчитывается около 380 сортов картофеля. Все отличаются по цвету кожуры, мякоти, вкусу, размеру корнеплода, срокам созревания. Выбирая картофель для длительного хранения, нужно руководствоваться еще одним показателем – его лежкостью.

На хранения картошки напрямую влияет выбранный сорт исходя из сроков созревания. Самый неподходящий сорт – раннеспелый, такой овощ предназначен для употребления в пищу летом и в начале осени максимум. Сорта со средним и поздним сроком созревания годятся для длительного хранения.

Раннеспелые сорта картошки не предназначены для длительного хранения

При выборе срока нужно смотреть, чтобы техническая зрелость корнеплода достигала 100-130 дней. Такой картофель образует толстую кожуру, хорошо справляется с болезнями, содержит большое количество дубильных веществ.

Лучше приобрести несколько сортов картофеля, если нет опыта в посадке и хранении определенного вида корнеплодов.

Поздние сорта для долго хранения наиболее подходящие. Они содержат большое количество микроэлементов и без проблем долежат до весны. Популярные поздние сорта: «Пикассо», «Журавинка», «Лорх», «Атлант», «Веснянка».

Нужная температура и влажность воздуха для картофеля

Хранить овощ следует при температуре +2 +6 градусов, а влажность воздуха должна быть на уровне 80-90%. Самое подходящее помещение для хранения – погреб или подвал.

Лучше всего хранить картофель в погребе с температурой +4+6 градусов

Желательна вентиляция помещения. При температуре 0-1 градус картофель не гниет, но становится сладковатым, а мякоть темнеет. При температуре 7-12 градусов клубни начинают прорастать, становятся мягкими, появляются пятна на мякоти.

Почему картофель чернеет внутри при хранении

Потемнение может произойти из-за заболевания – серая пятнистость.

Основные причины потемнения:

• культура не любит свежую органику, так как выделяется излишек азота, что способствует размножению грибков. Это способствует потемнению картошки;
• при зарождении корнеплода происходит нехватка или переизбыток влаги;
• урожай собирают раньше времени, в недозрелой картошке темнеет мякоть. Перезрелый картофель, в период жары, может испортиться при хранении в перегретом помещении;
• если уборка урожая производится поздно в период заморозков, то клубни могут перегреться, мякоть может потемнеть. При температуре почвы -2 градуса и морозе клубни начинают сгнивать;
• некачественная перевозка: удары, давление;
• неправильные условия хранения в течение долгого периода. Температура выше или ниже 2-6 градусов;
• клубни содержат высокий процент крахмала;
• поражение заболеванием – черная ножка. Передается через посадочный материал, продолжается поражение болезнью и чернотой при хранении.

Серая пятнистость

Черная ножка поразила клубни

Почему чернеет весной

Бывает, что овощ хорошо пережил зиму, а с приходом весны начинает чернеть. Причина может быть в плохой вентиляции.

Картофель начинает преть с приходом потепления и в весенний период прорастает, темнеет мякоть, он становится вялым и мягким. Происходит резкий перепад температур в хранилище. Выделяется влага и это опять способствует прению.

Что можно и нужно делать, чтобы овощ не потемнел

Чтобы картофель не потемнел, нужно соблюдать температурный режим и хранить его в деревянных ящиках с вентиляционными отверстиями.

Устанавливают поддоны и отодвигают от стен на 20 см. Благодаря этому можно избежать: намокание и подмораживайте.

В период зимы рекомендуется хотя бы один раз перебрать картофель и удалить проросшие клубни, мягкие, сгнившие. Урожай, который храниться в квартире на балконе рекомендуется накрывать теплым одеялом.

После сбора урожая нужно в течение 20 дней оставить картофель на проветривание на свежем воздухе. Запрещено хранить корнеплод с другими овощами, кроме свеклы.

После сбора урожая в течение 20 дней картофель нужно проветрить на открытом воздухе

В период заморозков

Иногда бывает, что овощ попадает под заморозки. Это не совсем опасно, если картофель не взошел. Но если ростки появились, то приход заморозков может оказать влияние на качество будущего урожая и побить его.

Страшны ли холода для культуры

Весенние заморозки страшны для урожая картофеля. Особенно это касается районов Сибири. Молодые ростки картофеля бояться морозов и особенно чувствительны к весенним заморозкам и любая температура от 0 и ниже может убить урожай.

Отойдет ли картошка сама после заморозка

Некоторые огородники высаживают картофель еще в начале марта, и есть риски попадания урожая под заморозки.

Если молодые ростки подмерзли, то это может сказаться на будущем урожая, хотя картофель продолжит расти при потеплении. На растениях постарше холода не сильно сказываются.

Подмерзшие молодые ростки картофеля

Как спасти после заморозков

Если обещают заморозки, нужно экстренно окучить всходы культуры, а после заморозков освободить кусты то гребней.

Чтобы избежать заморозка и дать картошке шансы выжить если ее успело приморозить, можно утеплять овощ, прикрывая посадки травой. Некоторые огородники разводят костры из соломы, стружки по краям пашни и тем самым утепляют почву. Для увеличения дымовой массы рекомендуется внутрь костра капнуть минеральные масла или каменноугольную смолу. Так же можно укрыть грядки пленкой.

Если заморозки прошли, и овощ уже успел примерзнуть, нужно дать возможность кустам восстановить себя самостоятельно. Поврежденные кусты способны восстановиться, хотя и с большими усилиями. Чтобы помочь урожаю, нужно подкормить его азотными удобрениями.

Причины того, что картошка на огороде подмерзла

Если температура воздуха опустилась ниже нуля градусов, или начались ночные заморозки весной, картошка начинает примерзать и может померзнуть. Это сказывается на ростках, они чернеют и вянут. В дальнейшем, даже если растения продолжат свой рост и «отойдут», мякоть плодов может начать чернеть.

Что делать, если всходы и ботва успели замерзнуть

Если заморозки начались неожиданно и всходы подмерзли, то нужно до наступления рассвета их затемнить с помощью: газет, темной пленки, ветоши.

Главное, чтобы оттаивание происходило постепенно, тогда ботва не завянет и обморожение будет незначительным.

Оттаивание должно происходить постепенно, нужно накрыть ростки

Чем подкормить

Пострадавший урожай нуждается в лечении азотом, а так же необходимо внести подкормки: нитрофоску 5 гр. на 1 м. кв.

Также полезны внекорневые подкормки мочевиной 20г на 10 л воды. Чтобы подмороженная ботва ожила, нужно опрыскать ее «Эпином Экстра».

Если заморозки начались, когда урожай отцвел, но он еще не собран, то можно подкормить золой или калийными препаратами. После холодов картофель выкапывать запрещено, нужно дождаться потепления.

Пострадавший картофель лечат азотом

Подмерзшую ботву нужно обработать Эпином

Первые действия, если ударили морозы после посадки

Если после посадки прихватили и ударили морозы, овощ успел замерзнуть, то чтобы спасти его – срочно нужно реанимировать и обработать специальными средствами.

Способы спасения урожая, если предвещают заморозки:

• окучивание. После заморозков страдают ростки, поэтому следует окучить урожай так, чтобы ботва полностью находилась под гребнем;
• мульчирование. Согреть урожай толстым слоем соломы, сена или опилками;
• укрывание урожая пленкой. Только пленка не должна давить на молодые ростки. По периметру следует установить колышки и натянуть пленку;
• дождевание. Урожай нужно обильно полить водой, когда t равна 0. Вода начнет испаряться и защитит растение;
• согревание дымом. Выше упоминалось об этом способе защиты от заморозков. Нужно разжечь костер с двух сторон от урожая, чтобы дым окатил весь участок. Для создания дымовой завесы нужно разжечь костер так, чтобы огонь горел 50-70 см в высоту. Для этого можно спалить солому, дрова, навоз. Костер должен гореть в течение 3-4 часов утром. Способ эффективен только при ветреной погоде;
• укрепление иммунитета культуры. Следует еще до посадки урожая укрепить посадочный материал с помощью препаратов регуляторов роста. Они помогают молодым росткам перенести любые погодные условия. Наиболее популярны: Силк, Биостим, Эпин Экстра.

Чтобы обеспечить себя и свою семью картофелем на всю зиму, нужно выбрать наиболее «живучий» сорт картофеля, так же соблюдать правила хранения корнеплодов. Богатого вам урожая!

Вопрос: Почему ботва картошки стала голая, без листьев, вредителей не видно? — Растения

Содержание статьи:

 

Голова садовая Картофель, как бороться с вредителями

Видео взято с канала: Голова садовая

---

 

Как отличить антракноз от бактериоза на картофеле?

Показать описание

Главные отличительные особенности антракноза и бактериоза смотрите в этом видео!
Антракноз карточка вредного объекта на сайте https://www. syngenta.ru/target/anthracnose.
Возбудитель – гриб Colletotrichum coccoides.
Распространение: встречается почти во всех регионах, где.
выращивают картофель, развивается преимущественно в.
годы с сухим и жарким летом..
Источники инфекции – пораженные посадочные клубни,.
а также растительные остатки и почва, зараженные склероциями патогена..
Вредоносность антракноза заключается в преждевременном.
отмирании ботвы и загнивании клубней в период вегетации.
и хранения..
В период вегетации картофеля антракноз может проявляться.
в трех формах: преждевременное засыхание и образование.
множества крупных склероциев на стеблях; размокание,.
ослизнение и гниль стеблей; черная гниль клубней, столонов.
и корней..
Клубни чаще всего заражаются во время уборки и хранения,.
в основном со стороны столонного конца. В период хранения.
на клубнях заболевание проявляется также в трех формах:
черная мокрая гниль, сухая гниль и черная точечность; кольцевой некроз. При первых симптомах на клубнях образуются пятна от светло-серого до светло-коричневого цвета, под ними зачастую образуется локализованная сухая гниль. В сухих условиях признаки антракноза сходны с сухой фузариозной гнилью, но при этом пораженная ткань черного цвета. При высокой температуре и влажности болезнь протекает по типу мокрой гнили – пораженная ткань сгнивает, имеет резкий неприятный запах. Глазки пораженных клубней не прорастают..
Меры борьбы.
Агротехнические: соблюдение севооборота с возвращением картофеля на прежнее место не ранее чем через 3-4.
года, здоровый посадочный материал, десикация ботвы.
перед уборкой..
Химические: болезнь проявляется во второй половине.
сезона, поэтому предпосадочная обработка препаратами.
контактного действия не всегда достаточно эффективна..
Более эффективной, вплоть до защиты нового урожая, является внесении в борозду при посадке препаратов КВАДРИС® или ЮНИФОРМ® https://www.syngenta.ru/crops-potato/uniform.
Бактериальная черная ножка и мягкая гниль.
Способы распространения.
В клубни бактерии проникают через механические повреждения, чечевички, столоны и через стебель..
Возможно распространение почвенными насекомыми.
Условия интенсивного развития в период вегетации:
Повышенная влажность воздуха и почвы.
Оптимальная температура не ниже 21-26о С.
Средняя температура в течение мая-августа от 10 до 17 С, а количество осадков в виде частых дождей в этот период свыше 75 мм в месяц.
Тяжелые суглинистые почвы.
Восприимчивость сорта.
Ослабленное физиологическое состояние растения.
Наличие инфекции в почве.
https://www.syngenta.ru/crops-potato.
#Картофелеводство #Сингента #СЗР

Видео взято с канала: «Сингента» в России / Syngenta Russia

---

 

Фузариоз-гибель элитного картофеля

Видео взято с канала: Вячеслав Ляленко

---

 

ИЮНЬ ПОЧЕРНЕЛА БОТВА У КАРТОФЕЛЯ. Ростки картошки, которую я сажала

Видео взято с канала: vogorode.pro

---

 

Беда с картошкой.

Что случилось с картофелем? черная ботва!

Видео взято с канала: Серёгины Рассветы

---

 

ОБРАБОТАЙТЕ ЭТИМ БОТВУ КАРТОФЕЛЯ перед уборкой урожая!

Видео взято с канала: Procvetok

---

 

ПОСЛЕ уборки картошки с ФИТОФТОРОЗОМ, что делать? Семенной картофель, ботва картофеля.

Видео взято с канала: vogorode.pro

---

Почему ботва картошки стала голая, без листьев, вредителей не видно? У картофеля замерзли и почернели ростки после заморозков. Почему ботва картошки стала голая, без листьев, вредителей не видно? Надо или нет скашивать ботву у картофеля после цветения?Что делать, если желтеет ботва картошки в июне.

Причины пожелтения ботвы картофеля. Вирусные и грибковые заболевания картошки. Листья желтеют из-за вредителей.

Ботва желтая, потому что в картошке паразиты. Пожелтение листьев и побегов картошки в конце сезона – сигнал того, что приближается пора уборки урожая. Но если ботва картофеля желтеет раньше времени, в начале или середине лета, это признак какой-то проблемы. Почему желтеют листья у картофеля, что делать Многие огородники считают, что пожелтевшие листья у картофеля – это нормальное явление, и не пытаются узнать причины такой перемены и бороться с ними.

Некоторые не знают, что делать, если сохнут листья картофеля и стоит ли обращать внимание на эту проблему. Однозначно стоит, так как будущий урожай зависит от здоровья выращиваемых кустиков. На картофеле, посаженном больше месяца назад, не растёт ботва. Не всходит картофель. Посадочный материал был отличного качества с.

Ботва картофеля вянет и засыхает: почему это происходит. Грибковые, бактериальные и вирусные заболевания, вызывающие увядание, вредители, профилактика и борьба с ними. Желтеет ботва картофеля: недостаток влаги, истощенная почва, заболевания и насекомые вредители. Как распознать причины, способы устранения.

Вредители картофеля и способы борьбы с ними механические, химические, народные средства. Кто ест клубни картошки в земле и кто грызет листья. Вредители картофеля и борьба с ними, фото пораженных растений. Вредители картофеля наносят растениям непоправимый вред, вследствие чего можно остаться без урожая.

Большая ботва у картофеля — хорошо или плохо, влияет ли это на рост клубней. Что делать, если картошка уходит в ботву и нет завязи, какие могут быть причины. Как уменьшить рост ботвы и увеличить урожай корнеплода.

Восемнадцать вопросов про картошку – «Еда»

Елена Стружкова:

«При промышленном хранении главное — поддерживать температуру и влажность в хранилище. Если вы собираетесь хранить картофель больше полугода, вам нужно найти помещение с температурой от +1,5 до +3 градусов. И поддерживать эту температуру постоянно. Прежде чем заложить картофель на хранение, клубни нужно высушить и избавиться от больных и поврежденных клубней.

При этом первые две недели после сбора урожая картофель должен пройти лечебный период, то есть находиться при температуре от +18 до +20 градусов. В это время у него формируется кожура, заканчиваются процессы преобразования крахмала и сахаров. И уже после этого картофель готов к тому, чтобы его заложили на хранение. Тогда температуру постепенно снижают с +18 градусов до +1,5…+3, и в таком холоде уже хранят постоянно.

Но если вы купили картофель в магазине и собираетесь хранить картофель в домашних условиях, объемы этого картофеля у вас небольшие и вы собираетесь его съесть в ближайшее время, то две-три недели он будет храниться в овощном отсеке домашнего холодильника при температуре от +4 до +6 градусов. Правда, потом он может начать прорастать. Картофель прорастает при температуре 6–8 градусов или, когда изменяются условия его хранения. Когда он из холодного хранилища попал в домашний холодильник, из +2 градусов оказался в +6. Клубни картофеля умные и реагируют на температуру и влажность. Если температура повышается, то они думают, что начался новый вегетационный период, пришла весна и снова пора прорастать и давать жизнь новым растениям.

А если картофель хранить на кухне при комнатной температуре, то он быстро сморщится. Происходит это по двум причинам: либо в помещении слишком сухо, либо температура слишком высока. Клубень, как и мы, дышит, и он теряет воду.

Если мы храним картофель два-три месяца, то некоторые вещества теряются. Как бы мы ни замедляли внутренние химические процессы, они все равно проходят, и из-за преобразования веществ картофель теряет вкусовые качества.

Если вы хотите хранить мытый картофель, то про него надо понимать вот что. С одной стороны, он лежит в холодильнике без источника заражения, и это хорошо. Но с другой стороны — мытый картофель хуже хранится: при мытье с кожуры смывается защитный слой. Плюс на влажном картофеле, а после мытья он какое-то время остается влажным, быстрее размножаются бактерии. И к тому же, когда клубни обсыхают после мытья, они теряют влагу еще и из верхних слоев — это тоже негативно сказывается на хранении. Поэтому подготовка картофеля для хранения будет во многом зависеть от предполагаемых сроков хранения».

Картофель чернеет внутри — почему темнеет картошка при хранении

«У меня чернеет картофель. Разрежешь клубень картошки — внутри черное и выбросишь половину. На моем участке вроде все в порядке. Семена покупал хорошие, в надежном месте. В чем может быть причина почернения картофеля?»

Валерий П., Челябинск

Потемнение мякоти, или серая пятнистость картофеля — это не заразная болезнь, а физиологическая. Причина — нарушение агротехники выращивания и хранения картофеля. Пока клубни вырастут и доедут до кухни, накапливается много таких нарушений.

Основные причины потемнения картофеля (серой пятнистости)

• 1.    Недостаток калия в почве или избыток азота в период выращивания картофеля. Например, внесли много свежего навоза, скошенной зеленой травы, шелухи гречки или перекопали землю с большим урожаем седератов и в тот же год посадили картофель. Свежую органику картофель не любит, потому что слишком много выделяется азота и накапливается изобилие грибков при ее разложении. В результате клубни поражаются паршой, а на мякоти при хранении появляются темные пятна. Органика картофелю крайне необходима, но не свежая а перепревшая, через 1—2 года после внесения.
• 2.    При формировании клубней опасны как недостаток влаги, так и переувлажнение. При недостатке влаги клубни перегреваются в сухой жаркой почве, а при переувлажнении задыхаются от недостатка кислорода.
• 3.    Несвоевременная уборка урожая. Ранняя уборка недозрелых клубней приводит к потемнению мякоти. И наоборот, если картофель дозрел, ботва естественно засохла или скошена, а уборка затянулась, то при теплой солнечной погоде клубни длительное время находятся в сухой нагретой земле и перегреваются. Картошка может испортиться от долгого хранения в мешках без охлаждения. После выкопки их не охладили и заложили на хранение без вентиляции. Спустя 2—3 месяца после такой уборки в мякоти появляются серые пятна. Так же «запаривается» картофель, если после выкопки долго хранить его в мешках без охлаждения.
• 4.    Опасна слишком поздняя уборка с наступлением слабых заморозков. В холодной земле клубни переохлаждаются. и при хранении мякоть темнеет. Важно знать, что при температуре почвы минус 1,5 — минус 1,7 градуса клубни замерзают и сгнивают при хранении по типу мокрой гнили.
• 5.    Важной причиной появления серой пятнистости являются ушибы и сжатие клубней во время уборки, упаковки в какую-либо тару и транспортировки к месту назначения.
• 6.    Нарушение условий хранения при закладке урожая на длительный период. Оптимальная температура хранения плюс 2 — плюс 3 градуса с
  обязательной вентиляцией, если бурты высокие. При температуре 0 минус 1 градус картофель не гниет, но приобретает сладковатый вкус, а мякоть темнеет. При температуре плюс 7—12 градусов клубни быстро проходят период покоя (у разных сортов он длится до 2—4 месяцев), прорастают дрябнут, внутри появляются серые пятна, вкус и качество теряются.
• 7.    Возможной причиной может быть то, что выбранный сорт содержит слишком много крахмала. Такие сорта чаще страдают от серой пятнистости.
• 8.    Часто картофель поражается инфекционным заболеванием — черной ножкой. Болезнь передается с зараженными маточными клубнями. От больного куста получаем больные клубни разной степени поражения. Развитие болезни продолжается в хранилище. Заболевание отличается от серой пятнистости. Клубень чернеет от сталона. Чернота захватывает всю сердцевидную часть до сосудистого кольца, а затем сгнивает весь клубень, издавая неприятный запах гнили. Во время роста больные кусты отличаются от здоровых. Их нужно вовремя разглядеть, выкопать вместе с клубнями и удалить с поля до основной уборки урожая.

Как бороться с серой пятнистостью картофеля?

В период вегетации, посадки картофель подкармливают калийными удобрениями из расчета 20 г на 10 л воды.

В сухую погоду поливают и мульчируют, в сырую — рыхлят, окучивают. проветривают. Осенью своевременно и аккуратно, без травм убирают, просушивают. При доставке в хранилище не держат долго в мешках, а рассыпают для быстрого охлаждения, открывают вентиляцию. По возможности держат температуру 2—3 градуса.

Картофельный упадок — Выявление и борьба с

Каждый, кто выращивал картофель, слышал о фитофторозе картофеля, самом серьезном заболевании картофеля, которым почти невозможно не заболеть. Считается, что болезнь возникла в Южной Америке (откуда изначально был родом сам картофель) и завезена в Европу с зараженным «гуано» или удобрениями. Каким бы путем он ни попал сюда, он здесь и останется, и, к несчастью для гроверов, у него появились более вирулентные и разрушительные штаммы.Есть способы избежать фитофтороза, но для домашних производителей нет способа вылечить болезнь после того, как она появилась на вашем урожае. Выращивание картофеля и борьба с фитофторозом — это попытка обойти тот факт, что рано или поздно вы заболеете, поэтому все дело в том, чтобы избежать и свести к минимуму последствия, когда болезнь поражает. Если вы раньше не выращивали картофель, пусть это вас не смущает, садоводы повсюду выращивают картофель год за годом и наслаждаются большими урожаями полезного и вкусного картофеля. Эта статья предназначена для того, чтобы вы вышли на поле боя полностью готовыми не только к тому, чтобы распознать врага, но и к тому, чтобы знать, как бороться с ним, когда он появится. Что такое фитофтороз картофеля? Фитофтороз или фитофтороз картофеля вызывается грибоподобным организмом Phytophthora Infestans. Он быстро распространяется в теплую влажную погоду по листве картофеля и томатов, выращиваемых в открытом грунте, вызывая опадение и загнивание листвы и заражение картофеля или томатов. Фитофтороз также может поражать клубни картофеля, вызывая быстрое загнивание клубней, что делает их непригодными для хранения или употребления в пищу. Как распространяется фитофтороз картофеля? Споры фитофтороза образуются на зараженных листьях и переносятся ветром на соседние растения и сады. Споры гнили могут перемещаться на большие расстояния, и хотя изолированные сады могут быть менее подвержены риску, чем более концентрированные городские сады, вы неизбежно заболеете гнилью на каком-то этапе. Как фитофтороз картофеля поражает мой урожай картофеля? Когда спора фитофтороза попадает на влажный лист, она выбрасывает зооспоры, которые плавают по поверхности листа, где они оседают и прорастают в ткани листа картофеля.Если условия теплые и влажные, через 2-3 дня образуется темное поражение с белой нечеткой плесенью под листом. Белый пух состоит из крошечных стеблей, содержащих новые споры, которые отделяются и распространяются на другие растения, вызывая новую инфекцию. В сырую погоду легкие споры смываются с листьев и стеблей в почву, где они могут заражать развивающиеся клубни. Как распознать фитофтороз картофеля? Первым признаком инфекции, вероятно, будут коричневые веснушки на поверхности листа, которые будут распространяться, образуя более крупные темно-коричневые пятна.Темно-коричневые пятна обычно находятся по краям листьев и могут быть окружены светло-зеленым ореолом. Эти темные пятна или «поражения» быстро распространяются во влажных условиях и покрывают весь лист, который вскоре отмирает. На стеблях растений картофеля также могут развиваться темно-коричневые пятна, которые часто начинаются там, где лист соединяется со стеблем, и распространяются вниз. На стеблях со временем появится такая же белая плесень, и стебель в конечном итоге станет мягким и разрушится. Зараженные клубни картофеля имеют коричневое обесцвечивание на кожуре и коричневый мраморный вид на мякоти при разрезании.Клубни могут оставаться твердыми, но при хранении с большой вероятностью могут развиться мягкая гниль. Скверна в последнее время кажется большей проблемой, правда ли это? К сожалению, да. Есть сорта, которые раньше обладали хорошей устойчивостью к фитофторозу, но теперь подвергаются атаке. Это связано с появлением новых штаммов болезни, в первую очередь Blue 13 и Pink 6, которые особенно вредны для картофеля. Разрабатываются новые сорта, устойчивые к этим штаммам, такие как сорта Сарпо, упомянутые ниже. Как избежать фитофтороза картофеля? Есть ряд вещей, которые вы можете сделать, чтобы уменьшить количество случаев фитофтороза картофеля, начиная с типа и сорта картофеля, который вы выращиваете, и заканчивая хорошей гигиеной сада и, наконец, ограничением ущерба, когда оно все же наступает. Мы рассмотрим их по порядку, так что приступим: Выращивание ранних сортов Фитофтороз чаще всего встречается в июле и августе, поэтому выращивание ранних сортов, которые собирают до появления фитофтороза, позволяет избежать болезни. Вам нужно будет выращивать ранний картофель для немедленного использования, а не картофель основной культуры для хранения. Выращивание устойчивых к фитофторозу сортов Селекционеры постоянно работают над новыми сортами, устойчивыми к фитофторозу, чтобы попытаться отсрочить появление фитофтороза картофеля. На самом деле не существует такого понятия, как устойчивые к фитофторозу сорта, даже самые лучшие сорта в конечном итоге заболеют, если условия будут подходящими, но они будут оставаться здоровыми дольше и не погибнут так быстро, как менее устойчивые сорта после заражения. Появление более сильных штаммов гнили, таких как вышеупомянутый Blue 13, делает этот процесс постоянно меняющимся полем битвы.В настоящее время лидерами в Великобритании являются сорта Сарпо (Сарпо Мира, Аксона, Уна и Шона), а ирландские сорта, такие как Сетанта, Ред Кара и Авондейл, также демонстрируют хорошую устойчивость. Садовая гигиена Удостоверьтесь, что в конце сезона весь картофель удален из почвы, это может быть сложно, так как некоторые очень маленькие клубни трудно найти. Не сбрасывайте зараженный картофель рядом с огородом. Картофель предыдущего сезона, растущий на компостной куче, является распространенным источником инфекции во многих садах, поэтому старайтесь, чтобы куча не содержала картофеля.Пораженный картофель можно закопать в яму глубиной не менее 12 дюймов, полностью раздавить картофель перед закапыванием. Загнившую листву нельзя оставлять в саду, ее можно компостировать в хорошую активную кучу. Листва на открытой куче компоста должна быть закопана внутрь кучи, так как споры будут оставаться активными до тех пор, пока зеленый материал не погибнет. Очевидно, что закрытый пластиковый контейнер подойдет, так как материал в любом случае хранится закрытым. Если у вас нет работающей компостной кучи, их можно закопать в траншею с почвой, опять же, глубиной не менее 12 дюймов. . Как бороться с фитофторозом картофеля? Опрыскивание бордосской жидкостью Бордоская смесь, которая состоит из медного состава, традиционно используется для борьбы с фитофторозом картофеля. Он работает, создавая временную пленку на листьях, которая предотвращает распространение гнили, это скорее профилактическое, чем лечебное средство. Растения необходимо многократно опрыскивать, особенно после дождя, что означает многократные обработки во влажном климате, таком как наш. Проблема здесь в том, что медь со временем накапливается в вашей почве и вредна для одного из наших лучших друзей в саду — дождевого червя. Удаление зараженной листвы Внимательно следите за грядкой с картофелем на наличие признаков фитофтороза и удаляйте зараженные листья по мере их появления. Очевидно, что чем усерднее вы будете в этом отношении, тем дольше вы сможете предотвратить распространение болезни. Удаление зараженных листьев особенно эффективно, если после этого погода становится сухой. Если поражено более 10% листвы, обрежьте весь рост на уровне почвы, это остановит любой рост, но предотвратит заражение клубней в земле.Подождите 2 или 3 недели, прежде чем выкапывать урожай, что позволит нарастить более толстую кожуру, а любые споры, оставшиеся в почве, погибнут, предотвращая заражение, когда ваш урожай будет поднят. Также рекомендуется собирать урожай в сухую погоду, так как это снижает риск заражения. Хранение картофеля Не мойте картофель, предназначенный для хранения, но выбросьте все клубни с признаками фитофтороза. Высушите клубни перед хранением в сухом темном месте. Регулярно осматривайте хранящийся картофель и выбрасывайте все больные экземпляры. Севооборот В любом случае это должно быть стандартной практикой, но выращивание картофеля в другой части сада на следующий год поможет снизить вероятность распространения болезни от предыдущего урожая.

Выращивание картофеля в куче листьев

Наши картофельные кусты растут повсюду, наверное, потому что я ленивый садовник. Кажется, им все равно, в какой среде они выращиваются, что заставило меня задуматься: «Вы можете выращивать растения картофеля в листьях». Вы, вероятно, все равно будете сгребать листья, так почему бы не попробовать вырастить картофель в куче листьев? Продолжайте читать, чтобы узнать, как легко вырастить картофель в листьях.

Можно ли выращивать картофель в листьях?

Выращивание картофеля — это полезный опыт, поскольку урожайность, как правило, довольно высока, но традиционные методы посадки картофеля требуют от вас некоторого времени и усилий. Вы начинаете с траншеи, а затем засыпаете растущий картофель почвой или мульчей, постоянно насыпая субстрат по мере роста картофеля. Однако, если вы не любите копать, вы также можете выращивать растения картофеля под листьями.

Посадка картофеля в листья должна быть самым простым методом выращивания, хотя вам нужно сгребать листья, но вы не упаковываете их в мешки и не перемещаете их.

Как вырастить картофель в листьях

Прежде всего… найдите солнечное место для выращивания картофеля под листьями. Старайтесь не выбирать место, где вы выращивали картофель раньше, чтобы свести к минимуму вероятность появления вредителей и болезней.

Затем соберите опавшие листья и соберите их в кучу на том месте, где скоро появится картофельная грядка. Вам понадобится довольно много листьев, так как куча должна быть около 3 футов (около 1 м) в высоту.

Теперь вам просто нужно набраться терпения и позволить природе идти своим чередом.Осенью и зимой листья начнут опадать, а к весенней посадке — вуаля! У вас будет хорошая, богатая насыпь компоста.

Выберите сорт семенного картофеля, который вы хотите посадить, и нарежьте его на кусочки, убедившись, что в каждом кусочке оставлен хотя бы один глазок. Дайте кусочкам высохнуть в течение дня или около того в теплом месте, прежде чем сажать картофель на листья.

После того, как картофель высохнет в течение дня или около того, посадите его на расстоянии 31 см друг от друга в кучу листьев.Альтернативный метод, который дает те же результаты, состоит в том, чтобы подготовить грядку в саду, а затем закопать кусочки срезом вниз в землю, а затем покрыть их толстым слоем листового перегноя. Поливайте растения по мере их роста.

Через пару недель после того, как стебли и листья отомрут, разделите листовой перегной и удалите картофель. Вот и все! Вот и все, что нужно для выращивания картофеля в кучах листьев.

Руководство по борьбе с вредителями / Программа UC State IPM (UC IPM)

Описание вредителя

Картофельные листоблошки похожи на маленьких цикад, около 0.08 дюймов (2 мм) в длину. Они связаны с тлей и цикадками. У взрослой особи четкие крылья, которые похожи на крышу над телом. Картофельная листоблошка, хотя и преимущественно черная, имеет белые отметины. На первом сегменте брюшка видна широкая белая полоса, на последнем сегменте — перевернутая белая буква «V». Псиллиды довольно легко прыгают, если их потревожить.

Яйца в форме футбольного мяча очень маленькие, чуть больше листовых волосков, и на короткой ножке. Хотя их можно найти на всех листьях, их легче всего увидеть на нижней стороне листа по краю и в верхней части кроны растения. Чтобы их увидеть, требуется 10-кратный ручной объектив.

Личинки листоблошек выглядят как неполовозрелые мягкие щитовки или белокрылки. В отличие от белокрылки, если их потревожить, они довольно легко двигаются. Они плоские и зеленые с бахромой из коротких шипов по краю. Неполовозрелые особи проходят пять возрастов всего за 13 дней в зависимости от температуры.

Псиллиды были случайной проблемой на картофеле, перце, помидорах и других пасленовых культурах в Калифорнии в определенные годы, когда они мигрировали в штат из Мексики.Однако в последние годы в Калифорнии была обнаружена более инвазивная форма этого вида, способная перезимовать. Картофельная листоблошка в настоящее время встречается ежегодно и стала хронической проблемой для картофеля.

Урон

Картофельная листоблошка может нанести ущерб урожаю несколькими способами. Псиллиды переносят бактерию Candidatus Liberibacter solanacearum (LSO), которая вызывает состояние, известное как зебра-чип. Это заболевание по-разному влияет на рост растений картофеля и урожайность. Бактерия вызывает накопление сахаров в участках клубня вместо крахмала. Эти области становятся черными и становятся более заметными, когда инфицированные клубни перерабатываются в жареные чипсы или картофель фри, создавая характерный узор, который дает название «чипсы-зебра» и делает картофельные чипсы и картофель фри непригодными для продажи. Целые посевы могут быть отклонены, что приведет к отказу от целых полей.

В то время как зебра-чип является характерным симптомом заражения бактерией LSO, другие наземные симптомы могут включать образование воздушных клубней, низкорослость растений и хлороз, напоминающий болезни листоблошки желтой.Инфекция необратима, и симптомы продолжают усиливаться с течением времени. Растения картофеля, пораженные болезнью на ранней стадии развития, могут погибнуть менее чем через 3 недели. Растения, подвергшиеся воздействию LSO-инфицированных листоблошек менее чем за три недели до сбора урожая, обычно дают клубни без симптомов полосатой зебры. Неизвестно, насколько широко или как быстро бессимптомные, но инфицированные клубни проявляют симптомы зебры при хранении.

Питание личинками листоблошек картофеля, а иногда и взрослыми особями, также может привести к появлению желтоватых листочков.Симптомы включают скручивание вверх листочков, ближайших к стеблю, в верхней части растения. По мере развития болезни этот симптом становится более явным. Пожелтение растений является наиболее распространенным симптомом. Пожелтение (у некоторых сортов багровое) первоначально обнаруживается на краях листьев. Тяжелые симптомы включают общее пожелтение с увеличенными узлами, развитие скоплений мелких листьев в пазушных почках, которые кажутся розеточными. Междоузлия укорачиваются, и растение в конечном итоге становится карликовым и приобретает форму пирамиды.Подземные симптомы включают закладку чрезмерного количества крошечных клубней картофеля неправильной формы, образование цепочечных клубней и раннее нарушение покоя клубней. Если незрелые листоблошки удалить с растения, прогрессирование болезни остановится. Всего три или четыре нимфы на растении могут вызывать симптомы, но для серьезных симптомов требуется больше. Предполагается, что желтая листоблошка вызывается неидентифицированным в настоящее время токсином, который вырабатывают неполовозрелые листоблошки во время кормления.

В-третьих, питание лиственницами картофеля приводит к значительному накоплению медвяной пади и может привести к грибковым поражениям.

Менеджмент

Биологический контроль

Хотя различные хищники и паразиты, включая пауков, златоглазок и паразитоидов Tamarixia triozae , могут атаковать листоблошек, большинство паразитов нападают слишком поздно в жизненном цикле листоблошек, чтобы остановить потерю урожая. Однако сохранение существующих естественных врагов, особенно хищников, обеспечивает дополнительный контроль, и поэтому крайне важно использовать пестициды, которые максимизируют воздействие на листоблошек и сводят к минимуму воздействие на естественных врагов.

Органически приемлемые методы

Используйте спреи со спиносадом Entrust на органически сертифицированных культурах.

Решения по мониторингу и лечению

Становится все более важным, чтобы при управлении лиственницей картофеля применялся общетерриториальный подход, учитывающий все потенциальные культуры-хозяева, особенно помидоры. Необходимо учитывать перемещение листоблошек между культурами, сроки посадки культур и то, какие культуры соседствуют с другими.

Используйте желтые липкие ловушки, размещенные на полях рядом с верхушками растений в начале сезона, чтобы обнаружить перемещение первых листочков картофеля, вторгшихся в урожай. Если в ловушки попались листоблошки, осмотрите листву растений картофеля. Поскольку картофель очень восприимчив к возбудителю зебровых чипсов, отбор проб должен учитывать все стадии жизни. Нимф легче всего идентифицировать, и они встречаются в большем количестве, чем взрослые особи в Калифорнии. Образцы растений следует брать из нескольких мест в поле.Тем не менее, окраины полей являются хорошим местом для начала отбора проб, поскольку эти насекомые в первую очередь колонизируют края полей. В самом начале сезона осмотрите целые растения; позже сконцентрируйтесь на листьях в верхних двух третях растения. Нимфы и яйца обычно располагаются на нижней стороне листьев. Отберите и осмотрите с помощью полевой линзы от 12 до 50 растений, оптимальное количество — 20. Для взятия проб у взрослых можно использовать перевернутые свинцовые воздуходувки. Ведите учет результатов отбора проб (пример формы — PDF).

В южных штатах (напр.г. Техас), где известно, что листоблошки картофеля поражают растения картофеля с момента появления всходов, рекомендуется обрабатывать картофельные и томатные поля в районах, где известно распространение листоблошек, при посадке неоникотиноидными инсектицидами, такими как имидаклоприд. Имейте в виду, что в некоторых местах картофельная листоблошка выработала устойчивость к имидаклоприду. Нет сообщений об устойчивости к имидаклоприду в Калифорнии или на северо-западе Тихого океана. На Тихоокеанском Северо-Западе инсектициды при посадке для борьбы с листоблошками не рекомендуются, так как листоблошки прилетают на картофельные поля в конце июня, начале июля.

В настоящее время не существует экономического порога для листоблошки в какой-либо североамериканской культуре, включая картофель. Большинство производителей приступают к лечению немедленно, как только в поле обнаруживаются первые листоблошки картофеля, из-за риска появления зебровой стружки. Не позволяйте поколению завершить свой жизненный цикл в полевых условиях и размножаться, так как возбудитель LSO будет быстро распространяться с помощью своего переносчика psyllid. Чередуйте инсектициды с разным механизмом действия, чтобы свести к минимуму развитие резистентности.

Если в поле присутствуют листоблошки, очень важно не использовать карбаматы (напр.g., Sevin-листовые подкормки, Lannate, Vydate) для борьбы с другими вредителями, так как эти материалы действительно способствуют увеличению численности листоблошек.

	Общее название	Сумма на акр**	REI‡	PHI‡
	(Пример торговой марки)		(часы)	(дней)
Меры предосторожности при обращении с пестицидами Берегите воду Рассчитать летучие органические соединения Защита пчел
Перечислены не все зарегистрированные пестициды. В следующем рейтинге пестициды с наибольшим значением IPM перечислены первыми — наиболее эффективные и наименее вредные для естественных врагов, медоносных пчел и окружающей среды находятся в верхней части таблицы. При выборе пестицида учитывайте информацию, касающуюся качества воздуха и воды, контроля резистентности, свойств пестицида и сроков применения. Всегда читайте этикетку используемого продукта.
НА ПОСАДКЕ
А.	ИМИДАКЛОПРИД
	(Восторг Pro)	5,7–8,7 жидких унций	12	нет данных
	НОМЕР ГРУППЫ РЕЖИМА ДЕЙСТВИЯ 1 : 4A
	КОММЕНТАРИИ: Применять при посадке в качестве подкормки или капельным орошением. Не вредит большинству полезных свойств. Чтобы снизить вероятность развития резистентности, избегайте использования неоникотиноидов как в почве, так и для листвы на одной и той же культуре.
Б.	ТИАМЕТОКСАМ
	(Платина)	5,0–8,0 жидких унций	12	нет данных
	НОМЕР ГРУППЫ РЕЖИМА ДЕЙСТВИЯ 1 : 4A
	КОММЕНТАРИИ: Для внесения в борозду. Делайте только одну обработку за сезон.
Вегетационный период
А.	АБАМЕКТИН
	(Агри-Мек СК)*	1,75–3,5 жидких унций	12	14
	НОМЕР ГРУППЫ ПРИНЦИПА ДЕЙСТВИЯ 1 : 6
	КОММЕНТАРИИ: Регулятор роста насекомых, не наносящий вреда большинству полезных веществ.
Б.	СПИРОТЕТРАМАТ
	(Мовенто)	4–5 жидких унций	24	7
	НОМЕР ГРУППЫ РЕЖИМА ДЕЙСТВИЯ 1 : 23
	КОММЕНТАРИИ: Применять как можно раньше при первых признаках присутствия листоблошек.Не применяйте более двух раз на культуру или делайте обработки с интервалом менее 7 дней. Обработка должна производиться одна за другой, так как этот инсектицид имеет ограниченное перемещение по растению.
С.	ЛЯМБДА-ЦИГАЛОТРИН
	(Воин II с Зеоном)	1,28–1,92 жидких унций	24	7
	ПРИНЦИП ДЕЙСТВИЯ НОМЕР ГРУППЫ 1 : 3A
Д.	ТИАМЕТОКСАМ
	(Платина)	5,0–8,0 жидких унций	12	нет данных
	НОМЕР ГРУППЫ РЕЖИМА ДЕЙСТВИЯ 1 : 4A
Э.	СПИРОМЕСИФЕН
	(Оберон 2SC)	8–16 жидких унций	12	7
	НОМЕР ГРУППЫ РЕЖИМА ДЕЙСТВИЯ 1 : 23
	КОММЕНТАРИИ: Применять как можно раньше при первых признаках присутствия листоблошек.Нимфальная стадия. Не применяйте более двух раз на культуру или делайте обработки с интервалом менее 7 дней.
Ф.	СПИНЕТОРАМ
	(Сияющий)	4–8 жидких унций	4	7
	НОМЕР ГРУППЫ ПРИНЦИПА ДЕЙСТВИЯ 1 : 5
	КОММЕНТАРИИ: Не производить более двух последовательных обработок инсектицидами группы 5.Не превышайте 32 жидких унций/акр в год.
Г.	ПИМЕТРОЗИН
	(Выполнение)	5,5 унций	12	14
	НОМЕР ГРУППЫ ПРИНЦИПА ДЕЙСТВИЯ 1 : 9B
	КОММЕНТАРИИ: Только для подавления.
Х.	СПИНОСАД
	(доверить)#	1,5–3 унции	4	7
	(Успех)	4,5–10 унций	4	7
	НОМЕР ГРУППЫ ПРИНЦИПА ДЕЙСТВИЯ 1 :5
	КОММЕНТАРИИ: Не превышайте 21 жидкую унцию Success или 6.5 унций Entrust/акр на урожай.
И.	ИМИДАКЛОПРИД/ЦИФЛУТРИН
	(Кредитное плечо)	2,8 жидких унции	12	7
	НОМЕР ГРУППЫ РЕЖИМА ДЕЙСТВИЯ 1 : 3A/4A
	КОММЕНТАРИИ. Рычаги следует использовать с осторожностью или в крайнем случае, чтобы свести к минимуму вероятность устойчивости к неоникотиноидам.

**	См. информацию о степени разбавления на этикетке.
‡	Ограниченный интервал входа (REI) — это количество часов (если не указано иное) с момента обработки до момента, когда в обрабатываемую зону можно безопасно войти без защитной одежды. Предуборочный интервал (PHI) — это количество дней от обработки до сбора урожая. В некоторых случаях REI превышает PHI. Более длинный из двух интервалов — это минимальное время, которое должно пройти до сбора урожая.
*	Требуется разрешение окружного уполномоченного по сельскому хозяйству на покупку или использование.
#	Приемлемо для использования с органически сертифицированными продуктами.
Нет данных	Неприменимо
1	Чередуйте инсектициды с другим номером группы механизма действия и не используйте продукты с одним и тем же номером группы механизма действия более двух раз за сезон, чтобы предотвратить развитие резистентности. Например, органофосфаты имеют номер группы 1В; инсектициды с номером группы 1В следует чередовать с инсектицидами с номером группы, отличным от 1В. Номера групп по механизму действия для инсектицидов и акарицидов (неизвестный = неизвестный или неопределенный механизм действия) присваиваются IRAC (Комитетом по борьбе с устойчивостью к инсектицидам).

Важные ссылки

Руководство по борьбе с вредителями UC IPM: картофель
Публикация UC ANR 3463

Д.R. Haviland, UC IPM и UC Cooperative Extension Kern County

J.T. Трамбл, энтомология, Калифорнийский университет в Риверсайде,

Благодарность за вклад в защиту насекомых, клещей и других беспозвоночных

Л.Д. Годфри, энтомология, Калифорнийский университет в Дэвисе,

.

Текст обновлен: 19 апреля

Таблица лечения обновлена: 19 апреля

Картофельные фермы Sterman Masser — Часто задаваемые вопросы

Продукты из картофеля

Просмотрите нашу библиотеку часто задаваемых вопросов о картофеле:

Как хранить картофель? И как долго я могу их хранить?

Если вы купили картофель в полиэтиленовом пакете, лучше всего вынуть его из полиэтиленового пакета и положить в бумажный пакет, картонную коробку или корзину. Храните их в темном и прохладном, но не холодном месте, например, в кладовой, шкафу или подвале. Никогда не храните картофель в холодильнике; их холодная температура превратит крахмал в картофеле в сахар, что придаст ему неприятный привкус. Картофель хранится 4-6 недель в прохладном темном месте. Даже если они начинают прорастать и начинают выглядеть сморщенными, их все равно можно есть. Отрежьте ростки и очистите их для использования в запеканках и супах.

Из-за чего картофель зеленеет?

Чрезмерное воздействие любого источника света, наиболее распространенным из которых является солнечный свет или флуоресцентные лампы.Это приводит к тому, что химический соланин накапливается в кожуре картофеля, придавая ей зеленый оттенок. Это также может создать горький вкус, поэтому лучше срезать пораженные части. Лучший способ избежать позеленения картофеля и сохранить его свежим — хранить его в прохладном, сухом и темном месте.

Картофель, который я купил, зеленый.

Картофель может позеленеть двумя способами. Одним из них является состояние, называемое «солнечным ожогом», которое проявляется в виде темно-зеленых пятен и возникает из-за того, что небольшой участок картофеля подвергается воздействию солнечного света, пока он еще находится в земле.Дождь или ветер могут сдвинуть почву с картофеля, который растет близко к поверхности. Картофель с таким заболеванием обычно отбирают в процессе контроля качества, но время от времени он может быть упущен. Второй способ — это состояние, называемое «поражение светом», которое возникает, когда картофель подвергается воздействию света в течение длительного периода времени. Состояние поражения светом иногда возникает при ярком флуоресцентном освещении в продуктовых магазинах и проявляется в виде светло-зеленого цвета, покрывающего большую часть площади поверхности картофеля, непосредственно под кожурой.Оба условия являются просто естественной реакцией картофеля на свет. Это все еще живой, дышащий растительный организм, а хлорофилл в кожуре реагирует на свет и окрашивает картофель в зеленый цвет. Вы правы в том, что вам не следует есть зеленые порции. Как и другие растения семейства пасленовых (такие как помидоры и баклажаны), зеленый картофель содержит небольшое количество токсина, но вреден только в очень больших количествах. Тем не менее, зеленый картофель все же не рекомендуется есть, так как он имеет горький вкус.

При покупке внимательно смотрите на картофель, чтобы убедиться, что вы не покупаете сумку, в которую попал свет. Магазины должны убрать их со своих полок, но иногда их можно не заметить.

Какие сорта лучше всего подходят для выпечки?

Красновато-коричневые, круглые белые и краснокожие сорта хорошо пропекаются. Нажмите здесь, чтобы узнать больше о лучшем использовании каждого сорта картофеля и о лучших сортах для каждого типа рецепта картофеля.

Какие сорта лучше всего подходят для супов и салатов?

Круглые белые, с красной кожицей, с желтой мякотью, фиолетовые и пальчатые сорта лучше всего подходят для супов и салатов. Нажмите здесь, чтобы узнать больше о лучшем использовании каждого сорта картофеля и о лучших сортах для каждого типа рецепта картофеля.

У меня диагностировали целиакию. Является ли картофель хорошим выбором для меня?

Картофель — отличный выбор для тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Картофель, естественно, на 100% не содержит глютена и содержит здоровые необработанные углеводы, в отличие от других крахмалистых продуктов.

Есть ли пищевая аллергия на картофель?

Картофель не является известным аллергеном.Кроме того, на нашем упаковочном заводе нет никакой возможности перекрестного загрязнения известными аллергенами.

Является ли ваш картофель генетически модифицированным (ГМО)?

Хотя большинство сортов картофеля являются гибридами, выведенными по таким характеристикам, как цвет мякоти, цвет кожуры или форма, на рынке нет сортов, генетически модифицированных для таких характеристик, как устойчивость к вредителям или увеличенный срок хранения. Политика Sterman Masser Inc. заключается в том, что мы не поддерживаем продажу генетически модифицированных сортов картофеля.

Когда я начал чистить картошку, я заметил маленькие серые или черные точки. Некоторые пятна даже были похожи на плесень.

Эти пятна называются внутренними черными пятнами и представляют собой синяки, возникающие в результате длительного лежания картофеля друг против друга. Пятна с плесенью — это более серьезное заболевание, которое может развиться из-за синяков, называемое фузариозом. Картофель по-прежнему безопасен для еды, просто срежьте пятна. Если имеется большое количество фузариоза, это может придать картофелю неприятный привкус.

Когда я разрезал картофель, я заметил коричневатое изменение цвета, а центр казался полым. Иногда центр черный и кажется гнилым.

На самом деле это физиологическое состояние, называемое полым сердцем. Полое сердце возникает при резком изменении условий выращивания в течение сезона. Это может произойти, когда растения картофеля слишком быстро восстанавливаются после периода экологического или пищевого стресса. Когда клубни начинают быстро расти, сердцевина клубня может отмереть и/или развалиться, оставив пустоту в центре.Это состояние не является болезнью и не представляет опасности. Время от времени, если картофель хранится в очень теплых условиях с небольшим количеством воздуха, пустоты в сердцевине клубня могут развиться в состояние, называемое черной сердцевиной, вызывая гниение, черную сердцевину. Если вы уберете любое условие, вы все равно сможете использовать оставшуюся здоровую картофельную мякоть.

 Когда я чистил картофель, я заметил коричневатое пятно на одном конце.

Вероятно, вы также заметили, что это обесцвечивание чем-то напоминает сетку.Это состояние называется сетчатым некрозом и возникает, когда картофель растет в слишком сухих условиях. Сосудистая система на конце стебля картофеля начинает разрушаться, вызывая это коричневое обесцвечивание. Это состояние не опасно.

Нарезая картофель, я заметил коричневатое кольцо на мякоти по всей внешней стороне картофеля.

Это состояние, называемое обесцвечиванием сосудов, похоже на сетчатый некроз. Сухие условия приводят к обесцвечиванию сосудистого кольца, охватывающего весь клубень.Это состояние не опасно.

Картофель, который я купил, имеет маленькие темные пятна по всей кожуре.

Картофель имеет маленькие отверстия в кожуре, называемые «чечевицами». На самом деле это отверстия, через которые клубни дышат или дышат. Избыток влаги может привести к набуханию чечевичек. Затем, когда они уменьшаются до нормального размера, они обесцвечиваются. Картофель все еще можно есть, если он очищен.

Я открыл мешок с картошкой и нашел гнилую. Могу ли я съесть остальное?

Да.Просто не забудьте хорошо помыть остальную часть картофеля в мешке. И выбрось этого вонючего парня.

Что такое «молодой» картофель?

Как правило, молодой картофель – это любой картофель, который только что собрали, сразу же промыли и упаковали для продажи, не храня более нескольких дней. Молодой картофель обычно имеет более низкий гликемический индекс, чем картофель, который хранился в течение любого периода времени, потому что содержание крахмала со временем увеличивается. Они также имеют тенденцию быть меньшего размера и также известны как «маленький» картофель.

Нужно ли мыть картошку перед приготовлением?

Несмотря на то, что большинство упаковочных цехов для картофеля моют свою продукцию перед упаковкой, обычно рекомендуется мыть картофель (и любые продукты!) перед приготовлением и употреблением в пищу продукта.

Некоторые из наших продуктов, такие как продукты для приготовления на пару, выпечки и гриля Side Delight, готовы к приготовлению в соответствии с инструкциями на упаковке. Они были трижды вымыты, включая окончательное дезинфицирующее ополаскивание, и упакованы в чистой комнате, поэтому они готовы к отправке в микроволновую печь или на гриль, когда вы принесете их домой.

Картошка, которую я купил, начинает прорастать!

Даже после сбора картофель остается живым, дышащим организмом. Они делают то, что пытаются делать все организмы — размножаются. Прорастание является естественным процессом картофеля и не влияет на его съедобность. В наших цехах по упаковке картофеля картофель обрабатывается нетоксичным химическим веществом под названием Sprout Nip®, которое в большинстве случаев задерживает прорастание. Еще можно есть пророщенный картофель; просто срежьте ростки.

В чем разница между сладким картофелем и ямсом? Я всегда думал, что это одно и то же.

Сладкий картофель — это двудольное растение (двойной зародыш семенного листа), принадлежащее к семейству ипомеи. Существует много разновидностей сладкого картофеля с цветом кожуры, который может варьироваться от белого до желтого, красного, пурпурного или коричневого. Мякоть также имеет цвет от белого до желтого, оранжевого или оранжево-красного. Сорта сладкого картофеля классифицируются как «твердые» и «мягкие». При приготовлении твердые сорта остаются твердыми, а мягкие сорта становятся мягкими и влажными. Ямс — это однодольное растение (с одним зародышевым листом), тесно связанное с лилиями и травами.Уроженец Африки и Азии, ямс варьируется в размерах от размера небольшой картофелины до рекордного размера в 130 фунтов. Ямс более крахмалистый и сухой, чем сладкий картофель. Так почему же путаница в названиях? В первые годы существования Соединенных Штатов твердые сорта сладкого картофеля производились раньше, чем мягкие сорта. Когда мягкие сорта впервые были выращены в коммерческих целях, возникла необходимость различать их. Африканские рабы уже называли «мягкий» сладкий картофель «бататом», потому что он напоминал ямс в Африке.Итак, «мягкий» сладкий картофель называли «бататом», чтобы отличить его от твердых сортов. Мягкий сладкий картофель может называться бататом при продаже в большинстве продуктовых отделов, но это настоящий сладкий картофель. Настоящий батат обычно не продается в большинстве супермаркетов США, но его можно найти на международных рынках, таких как городские оптовые рынки продуктов.

 

Луковые продукты

Как уменьшить разрывы при резке лука?

Чтобы уменьшить разрывы при нарезке лука, сначала охладите лук в течение 30 минут.Затем срежьте верхушку и очистите внешние слои, оставив нетронутым конец корня. (В конце корня содержится самая высокая концентрация соединений серы, от которых у вас слезятся глаза.)

Как мне хранить сухой репчатый лук, когда я получу его домой из магазина?

Храните сухой репчатый лук в прохладном, сухом, хорошо проветриваемом месте. Не храните целые луковицы в полиэтиленовых пакетах. Отсутствие движения воздуха сокращает срок хранения.

Как хранить целые очищенные луковицы?

Целый очищенный лук следует хранить в холодильнике при температуре 40°F или ниже.(Источник: Министерство сельского хозяйства США)

После того, как я нарежу или использую часть луковицы, как долго она будет храниться?

Измельченный или нарезанный лук можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике при надлежащей температуре 40°F или ниже в течение 7–10 дней (Источник: USDA). Для предварительно нарезанных свежих или замороженных продуктов всегда используйте и соблюдайте сроки годности, установленные производителем.

Почему мой лук горчит после обжаривания?

При высокой температуре лук горчит. При обжаривании лука всегда используйте слабый или средний огонь.

Как удалить запах лука с рук и/или кухонного оборудования?

Протрите руки или кухонные принадлежности лимонным соком. Если ваши кастрюли или сковороды сделаны из алюминия, чугуна или углеродистой стали, натрите их солью.

На что следует обратить внимание при покупке лука?

При покупке лука ищите сухую кожуру без пятен или пятен. Луковица должна быть тяжелой для своего размера без запаха.

Я хочу использовать сырой лук.Как уменьшить остроту?

Чтобы уменьшить остроту, остроту или послевкусие сырого лука, нарежьте его так, как вы планируете его использовать, и поместите в миску с ледяной водой на 1 1/2 часа перед тем, как слить воду. Если время в дефиците, поместите лук в сито или сито. Пропустите воду через лук не менее минуты.

Полезен ли лук?

Да. Лук богат витамином С и является хорошим источником клетчатки и других основных питательных веществ. Лук обезжиренный и низкокалорийный, но придает обильный вкус самым разнообразным продуктам.

Предоставлено Национальной луковой ассоциацией.

9003

картофеля WARC

9003 0
Gary D. Franc 8 Профессор

Университет Университета Университета Университета
Колледж Сельское хозяйство, Университет завода-Науки-3354
1000 E. Университет Авеню (Доставка: 16-й и Гиббонские улицы)
Laramie, WY 82071
Тел.: (307) 766-2397
ФАКС: (307) 766-5549

(Автор, ответственный за переписку: [email protected])
Franc, G. 2007 Картофельная бородавка.Онлайн. APS net Особенности. doi: 10.1094/APSnetFeature-2007-0607

Введение

Картофельная бородавка — важное и серьезное заболевание культивируемого картофеля ( Solanum tuberosum ) с многочисленными случаями обнаружения болезни во всем мире [например, (1,4,6)]. Картофельная бородавка известна под разными названиями, включая черную паршу, черную бородавку, болезнь цветной капусты, опухоль картофеля, рак картофеля, язву картофеля, бородавку, бородавчатую болезнь и, конечно же, множество других описательных названий на нескольких языках.Болезнь вызывается грибком Synchytrium endobioticum , и этот микроорганизм считается важнейшим в мире карантинным растительным патогеном культурного картофеля. S. endobiotocum представляет собой примитивный гриб, характеризующийся отсутствием гиф, образованием зооспор и развитием долгоживущих покоящихся спорангиев (13). Этот гриб проникает в некоторые меристематические ткани растения картофеля. Это может помешать всхожести растений при заражении кончиков побегов.После появления всходов, когда кончики столонов или глазки клубня заражаются, возникающие в результате болезненные процессы могут сделать клубень картофеля неузнаваемым и непригодным для употребления в пищу человеком. Однако следует отметить, что бородавчатый гриб картофеля не является патогеном человека и не представляет угрозы для здоровья человека.

Покоящиеся спорангии, высвобождаемые из инфицированной ткани, могут сделать почву непригодной для выращивания картофеля на десятилетия (11). Долгосрочное выживание покоящихся спорангиев и сопутствующее отсутствие подходящих химических средств борьбы с картофельными бородавками делают это заболевание особенно проблематичным для любого типа выращивания культивируемого картофеля, включая масштабы производства картофеля размером от небольших садовых участков и натурального хозяйства до обширных земельных участков. экономически зависит от коммерческого производства картофеля для потребления или производства семенного картофеля.

Возбудитель картофельной бородавки легко распространяется через зараженную почву и инфицированные семенные клубни [например, (1,4,6)]. Из-за большой вероятности потери болезни любая степень заражения картофеля или признаки бородавок повсеместно (во всем мире) приводят к строгому карантину и другим регулирующим мерам, направленным на ограничение известного заражения и предотвращение повторного распространения патогенов. Хотя прямые потери от картофельной бородавки могут быть незначительными при первом обнаружении, косвенные экономические потери, возникающие в результате введения правил нулевой терпимости к картофельной бородавке, могут быть разрушительными для пострадавших сторон.Косвенные экономические потери становятся особенно очевидными в ситуациях, когда районы выращивания семенных клубней подвергаются карантинным мероприятиям, а также когда ограничивается перемещение товарного картофеля. Например, хорошо задокументированное обнаружение картофельной бородавки на острове Принца Эдуарда (Канада) в конце вегетационного периода 2000 года и последствия последующих действий регулирующих органов привели к убыткам экономики острова примерно в 30 миллионов долларов только за этот первый год. Посетите отчеты AgNet, чтобы узнать о местных и национальных перспективах, касающихся далеко идущих экономических, социальных и политических последствий, которые явились результатом единственного обнаружения (в то время) картофельной бородавки на небольшой части одного картофельного поля.

Распределение

Патоген картофельной бородавки эволюционировал вместе с картофелем в Андах в Южной Америке, откуда он распространился по всему миру через инфицированные клубни и зараженную почву [см. резюме Hampson (8)]. Считается, что патоген впервые был завезен в европейское сообщество с селекционным материалом картофеля из южноамериканских Анд, завезенным после трагедии 1840-1850 годов, вызванной фитофторозом картофеля, болезнью, вызванной Phytophthora infestans. Согласно одному историческому отчету, картофельная бородавка попала в Англию в 1876 или 1878 году, а в другом отчете говорилось, что «болезнь» существовала в районе Ливерпуля в Англии до 1893 года. Тогда считалось, что картофельная бородавка распространилась в большинстве районов выращивания картофеля в Европе, впервые о нем сообщили на европейском континенте в Чехословакии (1888 г.), за которым последовало одно из самых ранних официальных описаний картофельной бородавки и возбудителя (Шильберским) из верхней Венгрии в 1896 г. В 1908 году о картофельной бородавке сообщили из Ирландии и Германии, а вскоре после этого в Шотландии и Уэльсе. Болезнь была впервые обнаружена в Нидерландах примерно в 1914 году и постепенно распространилась на другие картофелеводческие регионы Европы вплоть до Второй мировой войны.

Первое сообщение о картофельной бородавке из Северной Америки было в 1909 году в Ньюфаундленде, Канада. В 1910 году Министерство сельского хозяйства США (USDA) выпустило предупреждение об импорте картофеля, пораженного бородавками, а в 1912 году Федеральное управление садоводства (США) ввело эмбарго на картофель, поступающий из стран, где, как известно, существует картофельная бородавка (10). .Несмотря на благие намерения, несколько миллионов бушелей (1 миллион бушелей = 60 миллионов фунтов = 2,72 x 10 90 168 4 90 169 метрических тонн) картофеля урожая 1911 года уже были импортированы в Соединенные Штаты из Европы, а несколько меньших импортов произошло в предыдущие годы. лет до введения эмбарго. В 1918 году впервые было сообщено о появлении картофельной бородавки в Соединенных Штатах, когда она была обнаружена на небольших садовых участках, расположенных в 27 деревнях и городах Пенсильвании (10). Впоследствии считалось, что болезнь присутствовала в Соединенных Штатах по крайней мере за четыре года до этого первого сообщения.

Картофельная бородавка в настоящее время по-разному регистрируется в Азии, Африке, Европе, Океании, Северной Америке и Южной Америке (4). Сводные данные о распространении бородавок картофеля доступны из разных источников. Тем не менее, эта информация должна быть тщательно проверена на предмет точности, поскольку она устаревает по мере обнаружения новых заболеваний, а также потому, что возникают ситуации, когда регулирующие меры привели к успешному искоренению патогена, и задокументировано, что участок свободен от картофельной бородавки.

Хотя распространение картофельной бородавки по всему миру, по-видимому, имело место, эти отчеты не указывают на действительно фрагментарный характер распространения картофельной бородавки, которая происходит в большинстве стран. Фрагментарное распространение объясняется ранним (т. е. историческим) признанием того, что картофельная бородавка является потенциально опасным заболеванием и что необходимы строгие регулирующие меры для ограничения перемещения патогена [например, (5,10)]. Эти регулирующие действия, а также отсутствие естественных механизмов распространения грибка в значительной степени способствовали усилиям по изоляции и локализации патогена в месте (ах), где изначально была обнаружена картофельная бородавка.Таким образом, хотя очаги инвазии распределены по всему миру, строгие регулирующие меры предотвратили или ограничили общее распространение патогена за пределы многих из этих очагов.

Симптомы и идентификация возбудителя

Рис. 1. Подземные части растения картофеля часто заражаются возбудителем картофельной бородавки. После заражения возбудителем картофельной бородавки меристематические ткани трансформируются в крупные бородавчатые галлы на нижних стеблях и клубнях.

Диагностическими симптомами картофельной бородавки являются галлы, образующиеся на нескольких частях растения. Эти галлы в основном паренхиматозные и могут образовываться на ткани стебля, включая основание стебля, зачатки столонов и глазки клубней. Галлы чаще всего образуются на подземных частях растения (рис. 1), и наличие болезни обычно не замечается до тех пор, пока клубни не будут подняты во время сбора урожая (рис. 2 и 3). Однако иногда галлы также образуются на верхней части стебля, листа или цветка.Галлы различаются по форме, но в основном представляют собой сферические выросты диаметром от 1 до 8 см (от 0,4 до 3,2 дюйма) и более, но в некоторых случаях могут достигать размера кулака. Надземные галлы имеют цвет от зеленого до коричневого, при созревании становятся черными и склонны к гниению. Подземные галлы имеют цвет от белого до коричневого и чернеют по мере разложения (рис. 4). Клубни могут быть изуродованы или стать почти неузнаваемыми, если они инфицированы на ранней стадии развития и заменены галлами. Галлы, присутствующие на клубнях при сборе урожая, могут высохнуть и стать едва заметными или, наоборот, галлы могут разлагаться.Поскольку заболевание может продолжать развиваться во время хранения, высушенные галлы, едва заметные при сборе урожая, могут становиться все более заметными при длительном хранении. Хотя картофельная бородавка не убивает хозяина, меристематическая ткань проростков может быть настолько сильно поражена, что растения в конечном итоге не прорастут из семенных клубней в начале вегетационного периода. Кроме того, у зараженных растений могут развиться общие симптомы снижения силы роста, особенно в связи с образованием мелких зеленовато-желтых бородавчатых наростов у основания стебля.Известно, что настоящие корни картофеля не заражены (например, рис. 1).

Рис. 2. Наличие бородавок на картофеле часто остается незамеченным до тех пор, пока во время сбора урожая не будут обнаружены клубни с бородавчатыми галлами. (Фото Л. Уорда из коллекции цифровых изображений APS CD Болезни корнеплодов и клубней 2002 г.)

Рис.3. Поперечный срез бородавчатого галла картофеля на клубне показывает, что галлы возникают в результате разрастания ткани клубня. Возбудитель картофельной бородавки размножается в ткани желчи. (Фото М.К. Хэмпсона из коллекции цифровых изображений APS CD Болезни корнеплодов и клубней 2002 г.)

Рис. 4. Галлы бородавок картофеля на клубнях сначала кажутся белыми, а затем становятся коричневыми или черными по мере того, как они начинают разлагаться.(Фото Л. Уорда из коллекции цифровых изображений APS CD Болезни корнеплодов и клубней 2002 г. )

Симптомы, связанные с картофельной бородавкой, могут быть сходными с некоторыми симптомами, вызываемыми мучнистой паршой ( Spongospora subterranea f. sp. subterrenea ), картофельной головней ( Thecaphora solani ) и псевдобородавочником. ,’ пролиферация глаз, которая может быть физиологической или сортовой реакцией или, альтернативно, индуцироваться химическими факторами (1).Таким образом, для определения наличия возбудителя картофельной бородавки необходима надлежащая идентификация и лабораторное подтверждение (1). Для облегчения идентификации разрабатываются методы на основе ПЦР как для обнаружения, так и для количественного определения S. endobioticum в почве и тканях хозяина (12). Поскольку S. endobioticum включен в список Федерального специального агента США, любое предполагаемое появление патогена в Соединенных Штатах должно быть подтверждено путем отправки образцов в отдел защиты растений и карантина APHIS для подтверждения национальным микологом. .

Причинный организм

Synchytrium endobioticum (Schilberszky) Percival не производит гифы и является облигатным голокарпическим эндобиотическим паразитом (8,13). Это хитрид с длительным циклом, характеризующийся короткоживущей роевой (летней) спорангиальной стадией, возникающей в результате заражения хозяина одножгутиковыми зооспорами, и покоящейся (зимней) спорангиальной стадией, возникающей в результате заражения хозяина конъюгированными зооспорами (двужгутиковыми зиготами). Оба типа спорангиев прорастают с образованием 200-300 зооспор, представляющих собой грушевидные инфекционные единицы (1.от 5 до 2,2 мкм в диаметре) и подвижны с помощью заднего жгутика. Спорангии в состоянии покоя золотисто-коричневые, сфероидальные (диаметром от 35 до 80 мкм). Стенка покоящегося спорангия имеет выступающие внешние гребни и содержит хитиновые фибриллы.

Существует множество патотипов грибка, которые определяются своей вирулентностью на разных сортах картофеля. Для Европы описано около 43 патотипов, и эти патотипы предположительно персистируют в основном на небольших участках садового картофеля, а не на товарных культурах картофеля (3). Истинное число патотипов неизвестно, а их потенциальная роль в развитии болезни плохо определена для большинства патотипов, поскольку исследователи в разных странах использовали различные наборы дифференциальных сортов для идентификации и характеристики патотипов (3).

Цикл болезни

Весной покоящиеся спорангии в разлагающихся бородавках и почве прорастают, высвобождая гаплоидные (одноядерные) зооспоры (6,8). Эти зооспоры мигрируют в почвенной воде на ограниченное расстояние (50 мм или меньше) (2 дюйма или меньше) через один жгутик, чтобы достичь клеток эпидермиса меристематических тканей точек роста, почек, кончиков столонов или зачатков молодых листьев.Зооспоры недолговечны и должны инцистироваться и инфицировать восприимчивую ткань хозяина в течение 1-2 часов после их образования. После заражения зооспорами клетки-хозяева картофеля значительно увеличиваются, и внутри клеток-хозяев формируются гаплоидные сорусы, в то время как соседние клетки-хозяева начинают пролиферировать, что приводит к появлению характерных бородавчатых галлов и повышенному присутствию меристематической ткани, которая обеспечивает новые инфекционные пути для гриба. Каждый сорус содержит от одного до девяти летних спорангиев, которые, в свою очередь, прорастают, образуя новые гаплоидные зооспоры, повторно заражающие восприимчивую ткань (т.д., вторичный цикл болезни). Эти быстро повторяющиеся вторичные циклы болезни в конечном итоге приводят к обширной инвазии клеток-хозяев и быстрому началу образования желчи. Молодые галлы являются поглотителем питательных веществ и быстро разрастаются за счет других тканей растения. Например, наблюдалось увеличение объема желчи более чем в 1800 раз за 16 дней (14).

В условиях стресса, такого как нехватка воды, зооспоры также могут конъюгировать (сливаться) попарно с образованием одноядерных, диплоидных, двужгутиковых зигот, которые инфицируют ткань хозяина с образованием покоящихся спорангиев.После заражения зиготами клетка-хозяин, в которой образуются покоящиеся спорангии, не набухает, а делится с образованием галлов. Стенка клетки-хозяина остается тесно прикрепленной и образует внешний слой с устойчивым толстостенным покоящимся (зимним) спорангием. По мере того как эти галлы разлагаются и распадаются, они выпускают покоящиеся толстостенные спорангии в почвенную среду. Покоящиеся спорангии эндогенно бездействуют и могут сохранять жизнеспособность от 40 до 50 лет на глубине до 50 см (20 дюймов) в профиле почвы.

Покоящиеся спорангии в основном распространяются в инфицированных семенных клубнях, которые могут иметь зарождающиеся бородавки, которые остаются незамеченными, или в зараженной почве, прилипшей к клубням, оборудованию и другими переносчиками зараженной почвы. Покоившиеся спорангии выживают при прохождении через пищеварительную систему животных, которых кормили зараженным картофелем, а зараженный навоз также может рассеивать инокулят. Также было обнаружено, что дождевые черви служат средством распространения инокулята, а покоящиеся спорангии могут распространяться с переносимой ветром почвой или с проточной поверхностной водой.Принято считать, что зооспоры слишком недолговечны, чтобы в значительной степени способствовать межполевому распространению возбудителя картофельной бородавки. Большинство обнаружений картофельных бородавок было зарегистрировано или в конечном итоге прослежено на небольших садовых участках, где неоднократно культивировалось восприимчивое растение-хозяин картофеля.

В идеальных условиях картофельная бородавка может развиваться, когда плотность инокулята составляет менее одной покоящейся споры на грамм почвы (7). Картофельной бородавке благоприятствует прохладная влажная почва во время развития клубня.Для прорастания как зимних, так и летних спорангиев, а также для распространения зооспор (8) требуется температура почвы не менее 8°C (46°F) и вода. Прохладное лето со средней температурой 18 °C (64 °F) или ниже, зима продолжительностью примерно 160 дней при температуре 5 °C (41 °F) или ниже и годовое количество осадков 70 см (28 дюймов) важны для развития болезнь, а болезнь обычно ограничивается средой с такими характеристиками. pH почвы имеет меньшее значение; Было обнаружено, что болезнь возникает у растений, растущих на почвах с pH от 3. 9 до рН 8,5. Температура от 12 до 24°C (от 54 до 75°F) способствует инфицированию.

Картофель является основным хозяином возбудителя. Однако S. endobioticum был экспериментально перенесен на несколько других представителей семейства Solanaceae, включая томат и паслен. Однако считается, что другие растения, кроме картофеля, не играют важной роли в цикле заболевания. Устойчивость была обнаружена у нескольких видов дикого картофеля, и были выведены устойчивые культурные виды. Тяжесть заболевания в значительной степени зависит от условий окружающей среды, присутствующего патотипа и реакции хозяина на патоген (резистентность).

Менеджмент

Устойчивые сорта картофеля были выведены в Европе и Северной Америке. Устойчивые растения могут заражаться, но развитие симптомов подавляется. Галлы на устойчивых растениях остаются поверхностными и похожими на парши, или (у некоторых сортов) зооспоры патогена погибают в результате гиперчувствительной реакции инфицированной ткани растения-хозяина. Набор изображений, иллюстрирующих диапазон реакции хозяина на заражение возбудителем картофельной бородавки, доступен в Интернете (4). Появление разных S.endobioticum снижает эффективность устойчивости растений-хозяев (2).

Обнаружено, что внесение в зараженную почву толченого панциря краба (23% хитина) подавляет болезнь в некоторых ситуациях (9). Механизм подавления болезни точно неизвестен, но он может быть связан с изменениями активности почвенной микрофлоры после внесения измельченного панциря краба или может быть связан с физиологическими изменениями в организме хозяина. Неизвестно ни одно другое химическое средство борьбы, которое также не наносило бы вреда ни почве, ни посевам.

Профилактика во всем мире основана на контроле за распространением болезни и исключении возбудителя посредством регулирующих действий. Регулирующие действия в значительной степени ограничили распространение картофельной бородавки в регионах выращивания картофеля, поскольку серьезность заболевания была быстро признана. После обнаружения картофельной бородавки правила обычно запрещают выращивание картофеля на зараженной почве, а также пытаются любыми способами предотвратить перемещение почвы с зараженных участков. Примеры включают запрет на рост любых растений, предназначенных для пересадки (поскольку они могут нести зараженную почву), и требование непрерывного «покровного посева» для уменьшения перемещения инокулята через переносимую ветром почву.Вокруг места заражения часто устанавливается безопасная зона, в которой, если рост картофеля еще не запрещен, для потребления сельскохозяйственных культур можно выращивать только устойчивые сорта. Существует универсальный нулевой допуск (никакие заболевания не допускаются) для производства урожая семенного картофеля. Долгосрочное выживание спор проблематично и затрудняет регулирующие действия. Эффективность карантина, уровни загрязнения и распространение патогенов можно контролировать с помощью методов количественного извлечения из почвы и биоанализа почвы с использованием восприимчивых сортов (4). Долгосрочный мониторинг зараженных участков позволил измерить продолжительное выживание покоящихся спорангиев, а также позволил задокументировать успешные усилия по искоренению, приведшие к избавлению от картофельной бородавки.

Некоторые правила в определенных ситуациях разрешают финансовую компенсацию производителям за убытки, возникшие в результате соблюдения правил по борьбе с картофельными бородавками (например, Канадское агентство по надзору за продуктами питания). Компенсация может быть предоставлена ​​в связи с потерей права использования земли для выращивания картофеля, затратами, связанными с очисткой и дератизацией оборудования и помещений, а также утилизацией пораженных клубней картофеля или другой сельскохозяйственной продукции.Ожидается, что такой подход к регулированию будет стимулировать отчетность и соблюдение карантинных мер за счет смягчения экономических последствий. В Соединенных Штатах компенсация по федеральному страхованию урожая обычно предоставляется за потери картофеля из-за болезней растений при условии, что при выращивании этой культуры соблюдались передовые методы ведения сельского хозяйства (см. Политику в отношении сельскохозяйственных культур Министерства сельского хозяйства США и RMA).

Европейская и средиземноморская организация по защите растений (EPPO) вносит Synchytrium enobioticum в список карантинных вредителей класса A2 (4), а Министерство сельского хозяйства США включило этот гриб в официальный список избранных агентов и токсинов.Поэтому любые посевы и исследования с этим возбудителем жестко регламентированы и требуют специальных разрешений. Национальная система восстановления болезней растений Соединенных Штатов, предусмотренная Президентской директивой № 9 по национальной безопасности, требует подготовки документации по конкретным болезням, чтобы гарантировать, что инструменты, инфраструктура, коммуникационные сети и возможности для смягчения последствий болезней растений с серьезными последствиями существует, так что разумный уровень производства сельскохозяйственных культур поддерживается.Проект плана восстановления от болезни картофеля бородавок доступен в Интернете.

Таким образом, картофельную бородавку гораздо легче предотвратить, чем бороться с ней. Таким образом, существует большой стимул для предотвращения заноса возбудителя картофельной бородавки в производственные зоны, а там, где он уже занесен, ограничить его распространение. Хотя регулирующие меры всегда будут ключевым компонентом первой линии защиты от картофельных бородавок, важно, чтобы исследовательские усилия продолжались с целью разработки и улучшения надежных и комплексных методов подавления болезни для непосредственной борьбы с этим заболеванием.

Дополнительные ресурсы

из Европейской и Средиземноморской организации по карантину и защите растений

Листы данных на Synchytrium endobioticum , изображения симптомов и признаков, распространение болезни, обнаружение возбудителя и диагностика:

Список вредных организмов, рекомендуемых для карантина

Технический паспорт (PDF)

Карта распространения

Диагностические протоколы (PDF)

Фотографии

из USDA-APHIS

Информация о здоровье растений/вредителях растений

из Национальной информационной системы сельскохозяйственных вредителей (NAPIS)

Ссылки для получения информации о картофельной бородавке

от Североамериканской организации по защите растений (NAPPO)  

Система фитосанитарного оповещения

от Канадского агентства по надзору за пищевыми продуктами (CFIA)

Биология, распространение и идентификация симптомов картофельной бородавки

Описание канадских сортов картофеля

из Департамента окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства Великобритании (DEFRA)

Описание и фотографии симптомов и информация о мерах, принятых против картофельной бородавки

от USDA-APHIS

Списки вредных организмов

от Канадского фитопатологического общества

Информация о картофельной бородавке

Избранные ссылки

1. Аноним. 2004. Диагностические протоколы для регулируемых вредных организмов: Synchytrium endobioticum . Бык ЕОКЗР. 34:213-218.

2. Baayen, RP, Bonthuis, H., Withagen, JCM, Wander, JGN, Lamers, JL, Meffert, JP, Cochius, G., van Leeuwen, GCM, Hendriks, H., Heerink, BGJ, van den Boogert , PHJF, van de Griend, P. и Bosch, RA 2005. Устойчивость сортов картофеля к Synchytrium endobioticum в полевых и лабораторных испытаниях, риск вторичного заражения и значение для фитосанитарных норм.Бык ЕОКЗР. 35:9-23.

3. Baayen, RP, Cochius, G., Hendriks, H., Meffert, JP, Bakker, J., Bekker, M., van den Boogert, PHJF, Stachewicz, H. and van Leeuwen, GCM 2006. History бородавчатости картофеля в Европе – предложение по гармонизации определения патотипов. Евро. Дж. Плант Патол. 116:21-31.

4. ЕОКЗР. 2006. Список A2 вредных организмов, рекомендованных для регулирования в качестве карантинных вредных организмов (версия 2006-09). Онлайн. Информация о карантине. Европейская и средиземноморская организация по защите растений (EPPO), Париж, Франция.

5. ЕОКЗР/CABI. 1992. Synchytrium endobioticum . Страницы 638-642 в: Карантинные вредители для Европы. CAB International, Уоллингфорд, Англия.

6. Franc, G.D. 2001. Бородавка. Страницы 46-47 в: Сборник болезней картофеля. В. Р. Стивенсон, Р. Лориа, Г. Д. Франк и Д. П. Вайнгартнер, ред. Американское фитопатологическое общество, Сент-Пол, Миннесота.

7. Hampson, M.C. 1992. Биоанализ на Synchytrium endobioticum с использованием микроразмноженных проростков картофеля.Может. Дж. Плант Патол. 14:289-292.

8. Hampson, M.C. 1993. История, биология и борьба с бородавками картофеля в Канаде. Может. Дж. Плант Патол. 15:223-244.

9. Hampson, M.C., and Coombes, J.W. 1995. Снижение заболеваемости картофельными бородавками с помощью дробленого крабового панциря: подавление или искоренение? Может. Дж. Плант Патол. 17:69-74.

10. Kunkel, L. O. 1919. Картофельная бородавка: болезнь, новая для США. Управление исследований болезней хлопка, грузовиков и кормовых культур, Circ. 6.

11. Laidlaw, W. M. R. 1985. Метод обнаружения покоящихся спорангиев бородавчатой ​​болезни картофеля ( Synchytrium endobioticum ) в почве старых очагов. Картофель Рез. 28:223-232.

12. van den Boogert, P.H.J.F., van-Gent-Pelzer, M.P.E., Bonants, PJM, De Boer, S.H., Wander, J.G.N., Lévesque, C.A., van Leeuwen, G.C.M., and Baayen. Р. П. 2005. Разработка методов ПЦР-детекции карантинного фитопатогена Synchytrium endobioticum , возбудителя бородавчатости картофеля.Евро. Дж. Плант Патол. 113:47-57.

13. Walker, J.C. 1983. Synchytrium endobioticum . CMI Descriptions of Pathogenic Fungi and Bacteria, No. 755. CAB Int’l., Wallingford, England.

14. Weiss, F. 1925. Условия заражения картофеля бородавками. Являюсь. Дж. Бот. 12:413-443.​

Листья сладкого картофеля для питания семьи: обзор исследования

Эта презентация была создана аспирантом в рамках проекта Trellis Fund под руководством организации Send a Cow, Эфиопия.

Эта презентация была создана Лорен Хоу в августе 2018 года в рамках проекта Trellis Fund «Листья батата для улучшения питания семьи» в партнерстве с НПО «Отправь корову» из Эфиопии. Этот проект был реализован в районе Волайта Содо в Эфиопии. Эта презентация представляет собой обзор исследований, проведенных в области питания и кулинарного использования листьев сладкого картофеля по всему миру. Полные ссылки можно найти в слайд-дек PDF.

Презентация начинается со вступления спикера и личных размышлений о еде.Затем он переходит к основам питания, включая микроэлементы и макроэлементы, рекомендации по питанию на основе пищевых продуктов, потребности в питании (недоедание и статус питания) и демографические данные о том, кто наиболее уязвим к плохому питанию. Он включает в себя советы, которые помогут изменить пищевые привычки в местном сообществе. Первые 15 слайдов в значительной степени основаны на содержании модуля New Extensionist Learning Kit (NELK) по расширению, чувствительному к питанию. Затем презентация переходит к более подробному описанию листьев сладкого картофеля:

.

Зачем выращивать сладкий картофель?

• Они хорошо растут в различных климатических условиях и сезонах, включая жаркие, влажные и даже засушливые условия
• Листья растут даже лучше, чем у некоторых интродуцированных западных овощей, которые могут страдать от высокой влажности, тропических вредителей и болезней
• Листья могут быстро расти и могут действовать как мульча, покрывая землю, защищая почву, сохраняя влагу, предотвращая эрозию и уменьшая потребность в прополке и требуя минимального труда
• Виноградную лозу также можно заготавливать в виде силоса или сена и скармливать скоту в качестве питательного корма для животных
• Урожайность намного выше, чем у многих других зеленых овощей, поэтому фермеры могут продавать как листья, так и корни, чтобы получить больше дохода
• Иногда листья местных сортов сладкого картофеля более питательны, чем листья экзотических сортов.

Сбор и обработка листьев

• Начинайте собирать листья через 45–90 дней после посадки, 1–2 раза в месяц до сбора корней
• Не собирайте листья слишком часто, иначе вы можете замедлить рост корней или листья могут оказаться менее питательными
• Если вы выращиваете батат в основном из-за листьев, не сажайте его слишком близко. Попробуйте посадить их на ровном участке с расстоянием между растениями 30-40 см и между рядами 40-50 см
• Лучший способ собрать несколько лоз — срезать 1-2 самые длинные ветки каждого растения, оставив около 10 см для отрастания растения
• При сборе, транспортировке или сбыте листьев обращайтесь с ними осторожно, чтобы не повредить их, и храните в прохладном затененном месте
• Продайте листья или используйте их как можно скорее

Питание листьев сладкого картофеля: макроэлементы

• Углеводы, белки и клетчатка
• С низким содержанием насыщенных жиров и холестерина
• Омега-3 жирные кислоты, которые способствуют нормальному функционированию всех тканей организма, включая сердце, легкие, кровеносные сосуды, иммунную систему и выработку гормонов

Питание листьев сладкого картофеля: микроэлементы (витамины и минералы)

• Витамины: A, C, K, B1, B2, B3, B9
• Минералы: кальций, железо, магний, фосфор, калий
• Также содержит цинк, марганец, медь
• С низким содержанием натрия
• Слайды включают гистограммы для сравнения уровней питательных веществ в других распространенных листовых овощах, включая белокочанную капусту, листовую капусту, салат, шпинат и мангольд
.

Профилактика болезней и защита

• Высокое содержание антиоксидантов, помогающих предотвратить или отсрочить повреждение клеток организма
• Потребление листьев может также помочь предотвратить некоторые хронические заболевания, такие как воспаление, болезни сердца, гипертония, диабет и некоторые виды рака

Кулинарные советы

• Для получения наибольшего количества питательных веществ выбирайте сладкий картофель с темно-зелеными листьями и темной мякотью
• Целые кончики сладкого картофеля, включая листья, стебли и черешки, съедобны
• Листья, однако, самые питательные
• Используйте листья сладкого картофеля сразу же, чтобы получить наилучшие результаты и получить больше питательных веществ.В противном случае храните листья надлежащим образом (в холодильнике или прохладном темном месте со стеблями в воде)
• Жир важен для усвоения витамина А, поэтому готовьте листья с небольшим количеством жира (например, с небольшим количеством растительного или сливочного масла), чтобы помочь организму усвоить витамин А. Требуемое количество жира может варьироваться (от 2,4 до 5 г на один прием пищи). для вареных овощей. Если вы употребляете листья в сыром виде в виде салата, ешьте их с заправкой, содержащей жир (например, масло)
• Чтобы сделать питательные вещества более доступными и улучшить вкус листьев, готовьте листья на огне (например,г. легкое приготовление на пару, бланширование, обжаривание с перемешиванием, варка и т. д.) на короткое время
• Разрежьте их на более мелкие кусочки
• Не готовьте листья слишком долго, иначе некоторые питательные вещества могут быть потеряны
• Как правило, чем меньше размер пищевых частиц, тем лучше, поэтому слегка приготовленные протертые зеленые листья или мелко нарезанные приготовленные зеленые листья лучше, чем сырые цельные листья
• Можно использовать различные методы консервирования, такие как сушка на солнце, добавление лимона, приготовление сока и т. д.

Рассмотрите возможность замены листьев сладкого картофеля в любом традиционном рецепте вместо другой листовой зелени

Листья сладкого картофеля по всему миру

Можно найти в блюдах на Филиппинах, в Японии, южной части Тихого океана, Тайване, Камеруне, Нигерии, Малави, Гане, Кот-д’Ивуаре, Буркина-Фасо и США

Листья батата Информация, рецепты и факты

3391 товар

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Шард Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрусовые

Кокос

Кукуруза

Огурцы

Финики

Драконий фрукт

Дуриан

Баклажан

Эндивий

Папоротники

Инжир

Цветы

Добыча

Свежее происхождение

Чеснок

Имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Гуава

Травы

Джамбу

Мармелад

Кале

Киви

Кумкваты

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат

Лимау

Лаймы

Луло

Мейми

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Микрозелень

Грибы

Нектарины

Гайки

Бамия

Лук

Апельсины

Декоративный

Ладонь

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепино

Перец чили

Перец сушеный

Перец горошком

Хурма

Ананас

Сливы

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Сквош

Косточковые плоды

Тамарилло

Тангелос

Мандарины

Помидоры

Томатиллос

Помидоры

Тропический

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Фирменные фрукты

Прочие овощи

Разное

.

No related posts.