Картофель в духовке – 10 интересных и простых рецептов 2021

Картофель относится к тем съестным припасам, без которых редко обходится кухня. Готовить его можно как угодно — все зависит от фантазии: сегодня жареная картошечка, завтра пюре, послезавтра — во фритюре. Но отварные гарниры скоро приедаются, а регулярное употребление жареной или фри вредит здоровью. 

В статье расскажем, что интересного можно приготовить из привычного продукта с помощью духовки. Полезные и сытные деликатесы из картошки оценят дети и взрослые. 

Чтобы приготовить картофель без хлопот, нужно всего лишь следовать рецепту шаг за шагом. И за 30-60 минут на столе будет ароматно пахнуть сытная и вкусная еда.

Особенности приготовления картошки в духовке

Чтобы действовать правильно, без лишних движений, и на выходе получить вкусно приготовленный ужин, нужно знать секреты запекания картошки:

1. Ответственно подойти к выбору самого продукта. Клубни с гнильцой или проросшие лучше сразу отбросить. Ведь для запекания часто требуется картошка в кожуре, а испорченные места нужно удалять. Поврежденная кожура испортит вкус блюда.

2. Чтобы картофель равномерно пропекся, берите клубни одного сорта и, желательно, размера. Особенно это важно при запекании целиком или с другими продуктами.

Читайте также: Пароварка или мультиварка: выбираем лучшего помощника на кухне

3. Картофель, который долго разваривается, лучше отложить для жарки (пригодится сковорода Tefal Evidence). Или придется предварительно его отваривать 5—7 минут.

4. В качестве соуса для запекания не следует использовать неразбавленный кетчуп или томатный сок. Эти продукты увеличивают время приготовления картошки. Но можно развести их со сметаной, сливками или майонезом. Сам по себе майонез уже является отличным вариантом.

5. Если перед запеканием картофель придется приварить в кастрюле (например, ), делать это нужно на маленьком огне, но кипеть он должен постоянно. При варке на большом огне верхний слой клубней разваливается, а внутри они остаются сыроватыми.

6. При запекании картошки с мясом или овощами нужно учитывать, как быстро доходят до состояния готовности отдельные составляющие. Иначе часть еды начнет засыхать или подгорать, а часть – будет готова наполовину.

1. Картошка, тушеная в духовке

Ингредиенты

Для приготовления понадобятся:

• 1 кило картофеля;

• 350 г моркови;

• 250 г лука;

• ¼ стакана масла растительного;

• лавровый лист по вкусу;

• молотый перец или горошком по вкусу;

• соль.

Подготовка

Каждую картофелину разделить на 8 – 10 частей. Морковку натереть на мелкой терке, а луковицы покрошить кубиками.

Если используется газовая духовка, то зажечь, чтобы успела нагреться. Электрической понадобится меньше времени.

Форму для запекания смазать подсолнечным маслом. С этим поможет справиться и не испачкать руки силиконовая кисточка.

Читайте также: ТОП-10 варочных поверхностей в 2017 году: обзор 

Порядок действий

Кубики картофеля выложить в емкость для запекания. Добавить соль, пару лавровых листиков и несколько шариков перца горошком (или щепотку молотого). Долить кипяченой или сырой воды на глаз, чтобы картошка едва выглядывала. Прикрыть форму и поместить в подготовленную печь.

В сотейнике нагреть масло или растопить сало и обжарить лук и морковку.

Противень вынуть, открыть и переложить поджарку к картофелю. Все аккуратно размешать ложкой. Если осталось мало жидкости, то подлить. Тушить после этого картошку в духовке, как минимум, час на небольшом огне.

Результат

Тушить картофель в газовой или электрической печи – удобно и практично. Можно использовать, как гарнир и в качестве самостоятельного кушанья.

2. Картошка, запеченная в духовке

Если есть отварную или поджаренную картошку уже нет сил, можно попробовать запекать картофель. Практично и удобно сделать это в пищевой фольге в духовке. 

Особых продуктов для это не нужно. Но завалявшиеся в холодильнике кусочек свежего сальца, брынзы, несколько грибочков или сладкий перец можно использовать как фарш. Только печь картофель, используя грудинку или сало, в духовке следует как самостоятельное кушанье. Остальные составляющие фарширования можно совмещать. Например, брынзу и перцы или жареные шампиньоны и лук – с плавленым сырком.

Ингредиенты

Чтобы приготовить печеный картофель в кожуре в духовке, нужно взять такие компоненты, как:

• 800 г картофеля;

• соль и специи;

• сыр, сало и другой провиант на ваш вкус.

Подготовка

Для запекания картошки в духовке (такой, как Zanussi OPZB4334X) следует подобрать овощи как можно более одинаковой величины. Вид также должен быть один. В противном случае, картофель в духовке приготовится неравномерно – часть уже запеченной, а часть – еще сырая. Для этого блюда подойдут сорта, которые хорошо развариваются.

Порядок действий

Клубни помыть с металлической мочалкой в мойке под проточной водой. На них не должно остаться никакой грязи.

Читайте также: ТОП-10 лучших подвесных вытяжек для кухни

Сделать вдоль каждого клубня продольный разрез. В картошку можно поместить кусочек сливочного масла или сала, а также любую другую начинку на выбор.

Перед тем, как запечь его в духовке, по одному клубню заворачиваем  в фольгу. В несколько слоев – будет надежнее.

Духовку (например, Zanussi OPZA4210B) греем до температуры 200-220° и готовим картошечку около часа. Продолжительность зависит от сорта.

Результат

Готовка не отнимет много времени, ведь пока идет процесс в духовом шкафу, можно заняться своим хобби. А потом – насладиться горячей картошечкой.

3. Картошка, жаренная в духовке

Жарить картошку можно как на плите, в сковородке, так и в духовке. Но делать это надо правильно, чтобы ломтики получились подрумянившимися и не сырыми.

Ингредиенты

• картофелины – 8 штук;

• белки от двух яиц;

• рафинированное масло;

• пряности: молотый перец, паприка, немного тмина, куркумы, сушеного укропа.

Подготовка

Чтобы жарить картофель, лучше взять продолговатые овощи, у которых красноватая кожура. Из них получаются красивые дольки, как картофель-фри, но в духовке.

Порядок действий:

• Пока нагревается духовой шкаф (удобно пользоваться Gorenje BO625E01BK), нужно очистить картофелины и нарезать вдоль брусочками толщиной 1 см, примерно.

• Белки, отделенные от желтков, взбить в миске, используя венчик или вилку. Приправы смешать с нужным количеством соли.

Читайте также: Как выбрать сковороду для кухни?

• В емкость с белками опускаем ломтики картошки, туде же всыпаем прянности. Все перемешиваем руками, чтобы картофельные брусочки взяли на себя равное количество специй и белка.

• Переносим картошку на смазанный противень, разравниваем. Печем на протяжении 45 минут, периодически переворачивая, чтобы равномерно прожарилось.

Результат

На выходе у нас картофель, такой же как фри, но менее вредный. Таким образом можно жарить картошку в духовке с мясом или курицей. Лучше взять некрупные части, вроде крыльев.

4. Картошка фри, приготовленная в духовке

Приготовить картофель фри можно намного проще и быстрее в духовке, а не с помощью фритюрницы. Получится аппетитнее, а хлопот будет меньше.

Ингредиенты

Для приготовления нужно: 

• 800 г картофеля;

• рафинированное масло;

• соль и пряности.

Читайте также: Как правильно выбрать хлебопечку?

Подготовка

Перед тем, как готовить картофель фри в духовке, нарежьте очищенный картофель брусками. Духовой шкаф нужно нагреть.

Порядок действий

1. Если есть специальный пергамент для выпечки, то выстелите им подходящую для запекания форму. Если нету, просто смажьте любым растительным или сливочным жиром. 

2. Сами кусочки картошки нужно также полить щедро маслом, присыпать смесью соли и пряностей, а затем тщательно перемешать руками. 

3. Заголовку настаиваем минут 5, чтобы она пропиталась ароматом специй. После этого как можно бережнее пальцами нужно еще раз перемешать все, выложить в форму и запекать в духовке три четверти часа при температуре около 180°.

Результат

Приготовить картошку в таком виде может даже неопытный повар. Фри можно использовать и как гарнир, и как закуску с различными соусами.

5. Картошка, запеченная с куриными окорочками

Чтобы дневной или вечерний прием пищи стал не только вкусным, но и питательным, попробуйте вместе с картошкой запечь в духовке окорочка. Не обязательно использовать именно эти части птицы. Как альтернатива, аппетитно получаются и крылышки, и бедрышки.

Ингредиенты

Нам понадобятся:

• 1 кг окорочков;

• 1 луковица;

• 1 кг картошки;

• пряности и травы;

• масло рафинированное;

• жирный майонез.

Подготовка

Готовить окорочка таким способом нужно неспешно. Разделанную, промытую и предварительно замаринованную на 30 минут в холодильнике птицу помещаем с картошкой в духовку. Курицу вкусно замариновать с маслом и специями, например, розмарином, черным перцем или копченой паприкой. В саму картошку добавляем майонезный соус и приправы, чуть—чуть солим и перемешиваем. 

Учтите, что тут картофелины надо сначала почистить специальным ножом. Разрезать каждую на 8 долек, немного подсолить. Лук разделить на полукольца.

Читайте также: Как выбрать электропечь: советы для экономных покупателей

Порядок действий

Все ингредиенты разложить на смазанном любым жиром противне. Готовить минут 60 в предварительно нагретой печи (например, Electrolux VKL8E00X). Нужно учитывать, что если картошку нарезать слишком маленькими кусочками, то они начнут подгорать, а курица будет еще сыровата.

Результат

Сделать окорочка с картошкой в духовке можно для воскресного семейного обеда. Это вкусное блюдо с легкостью соберет домашних за столом. И если среди рабочей недели на пороге без предупреждения появятся гости, очень кстати будет вспомнить, как приготовить картофель с курицей.

6. Картошка, запеченная с мясом 

Чтобы устроить уютный праздник себе и близким, не обязательно тратиться на красную икру и марочные вина. Достаточно приготовить картошку с мясом. Если в холодильнике есть небольшой замороженный кусочек мяса, как на отбивные (свиного или говяжьего), можно с толком его использовать в духовке. Только вот тушить говядину нужно будет подольше или хорошенько замариновать заранее.

Ингредиенты

Нам понадобятся:

• 1 кило картофеля;

• вырезка или биток — 0,5 кг;

• пара луковиц;

• чашка майонеза;

• ¼ чашки рафинированного масла;

• 300 г сыра;

• соль и пряные травы.

Подготовка

Перед тем как запекать, картофель, мясо и остальные составляющие нужно подготовить. Хорошо промытое мясо нарезать как на отбивные, отбить деревянным молоточком и подсолить.

Очищенные картофелины нарезаем или кружочками, если они не крупные, или половинками кружочков — если клубни размером с кулак. Маленькую картошку можно оставить целой. Для  блюда луковицы должны быть нарезаны кольцами. Но если неудобно так их нарезать, и они слишком большие, то подойдут и полукольца. Сыр можно измельчить с помощью блендера или же натереть.

Порядок действий

1. Для готовки понадобится форма, лучше, если у нее будут высокие бортики, смазанная растительным маслом. 

2. Самым нижним слоем выкладываем картофельные кружочки и слегка их подсаливаем. Добавляем пряности. 

3. Следующим слоем делаем луковые колечки, а потом — слой мяса. Его также нужно приперчить и по желанию умастить специями. 

4. На свинину с помощью ложки или вилки выложить нужное количество майонезного соуса и распределить.

Читайте также: Топ-10 лучших производителей кофеварок – Рейтинг 2017 года

Сначала нужно запекать картошку с мясом на протяжении 45-50 минут, чтобы свинина успела пропечься. После вытащить форму и сверху выложить слой сыра. Далее готовить мясо с картошкой нужно минут 10 в духовке, пока не расплавится сыр.

Результат

Как видно, в духовке пищу приготовить можно с меньшими усилиями, чем на плите. Большую часть забот возьмет на себя печка. А мясо с картошкой выйдет, как в ресторане.

7. Как запечь картошку под сыром

Запечь картофель с сыром в духовке можно и без мясных составляющих. 

Ингредиенты

Для готовки нужно использовать:

• 1 кило картофеля;

• поллитра молока;

• кусочек сыра;

• немного рафинированного масла;

• соль, перец.

Подготовка

Картофель почистим и нарежем кружочками перед тем, как приготовить в духовке. Яйцо смешать с молоком в мисочке с помощью венчика — получится что-то вроде соуса. Половинку сыра натереть и отправить туда же. Все смешать в одну массу.

Порядок действий

Противень смазать жиром или застелить пекарской бумагой по размеру и разложить картофельные ломтики. Влить смесь из яйца, молока и сыра и запечь в горячей духовке до мягкости корнеплода. Это приблизительно три четверти часа.

Читайте также: Как выбрать фритюрницу

Выньте картошку и разложите оставшийся сыр. Запечь в духовке до появления корочки, но не передерживать.

Результат

Подавать можно прямо в форме, в которой все готовилось. Картофель под слоем сыра выглядит очень аппетитно и эстетично.

8. Картофель, запеченный с овощами 

Это кушанье можно без проблем приготовить как летом, так и осенью. В эти сезоны на рынке можно найти разнообразные овощи и фрукты, а в июне – даже первую молоденькую картошку, которую совсем не обязательно чистить.

Ингредиенты

Нам понадобятся:

• полтора кило молоденькой картошки;

• по одному баклажану или цуккини двух цветов;

• пара томатов разных сортов — например, желтый и красный;

• стебель порея и зубчик чеснока;

• специи и рафинированное масло.

Читайте также: 5 вкусных веганских рецептов, которые понравятся всем!

Подготовка

Чтобы запечь корнеплод с овощами в духовке, все ингредиенты должны быть правильно подготовлены. Так, если картофель старый, то необходимо отмыть его с помощью жесткой мочалки или даже скребка. И после этого  разрезать на кусочки. А вот молодую достаточно хорошо отмыть. 

Кабачки, если они молоденькие,  можно не чистить, но тщательно вымыть в мойке (например, Franke SID 651-78 Сахара) и нарезать кружочками. Свежий баклажанчик также чистить не обязательно. Достаточно вымыть, нарезать кружочками и втереть соль, чтобы не горчил. Лук порей удобно нарезать кольцами, а томаты – четвертинками или восьмушками.

Порядок действий

• Если есть подходящая форма, например Emile Henry, то воспользуемся ею. Если нет — подойдет обычный противень. На него выложим все ингредиенты в произвольном порядке, брызнем несколько капель оливкового или другого рафинированного масла без явного запаха. Посолим и добавим пряности.

• Перемешать все лучше руками, чтобы овощи не примялись и не поломались, а приправы равномерно пропитали все составляющие.

• Запекать в духовом шкафу (например, B-IN GEFEST) при температуре 220 градусов около получаса.

Результат

Картошка с овощами – не только диетическое, но и вегетарианское блюдо. Будет очень кстати в пост или для тех, кто на диете.

9. Картофель, запеченный с грибочками

Чтобы разнообразить домашнее меню несложной и оригинальной едой, можно запечь картошку в духовке с любыми вкусными съедобными лесными грибочками. Если не сезон — в супермаркете всегда найдутся шампиньончики или вешенки.

Ингредиенты

Подготовьте:

• кило картофеля;

• 350 г грибочков из леса или супермаркета;

• пару луковиц;

• пучок любимой зелени;

• рафинированное масло, соль, приправки.

Подготовка

Вымытые овощи порежьте: если картофелинки некрупные — то на четвертинки, если побольше — то на 8 долек. Грибочки — покрупнее, а луковицы, наоборот, помельче.

Порядок действий

• Картофель разложите на покрытый тонким слоем масла противень, присыпьте солью, травками. Теперь его нужно готовить в горячей духовке (вроде Gorenje BO747A23XG) около 20 мин.

• Тем временем в сковородке сделайте зажарку из лука с грибами. Уберите с огня, как только подрумянятся.

Читайте также: Мультиварка или аэрогриль — что купить на кухню?

• Емкость с картошкой достаньте, чтобы добавить грибы и лучок. Верните в духовку на несколько минуток, чтобы окончательно приготовить. Как украшение использовать измельченный укроп.

Результат

Такое вкусное и питательное кушанье, как картофель с грибочками в духовке, можно приготовить не только дома, но и на даче, используя удобную электропечь. И подготовка, и сам процесс требуют минимума временных затрат.

10. Картошка, запеченная с салом

Если холодильный шкаф почти пуст, а домашних нужно накормить, оптимальный выход — приготовить картошку. Это простое кушанье  с салом, как палочка-выручалочка.

Ингредиенты

Чтобы все получилось, нужны всего лишь:

1. Кило картошечки;

2. Кусочек сала сантиметров 8;

3. Немного масла или смальца, соль.

Подготовка

Перед тем, как запечь вкуснятину в духовке с салом, картофель надо тщательно отмыть от земли и любой другой грязи.

Сало нарезать небольшими тонким ломтиками. Лучше использовать свежее, можно подкопченное.

Порядок действий

• Духовой шкаф разогреть.

• Картофелины не чистить, а сразу разрезать на половинки, посолить и разложить на противне, смазанном маслом, кожурой вниз. Кусочки должны быть на небольшом расстоянии друг от друга. На половинках разложить по кусочку сала и закрепить шпажкой.

Читайте также: Как выбрать кухонный комбайн: 9 шагов

• Чтобы приготовить картофель с салом, нужно запекать его в духовке до часа, пока картофелинки не станут легко прокалываться вилкой. Поливать жиром с противня, как в других случаях, будет лишним.

Результат

Картошку в духовке с салом можно приготовить и подать как отдельное кушанье. Такой ужин отлично утолит голод и не ударит по бюджету. Но если поставить на стол сельдь с маринованным луком или поджаренные сосиски, будет еще вкуснее.

С помощью рецептов из этой статьи вкусный и оригинальный обед и ужин будет обеспечен. Все составляющие можно недорого приобрести в ближайшем супермаркете или на местном рынке. При этом на саму готовку понадобится совсем немного времени. 

Чтобы дополнить картофельные блюда из печи, используйте поджаренный хлеб, салатики из овощей или любую консервацию.

Узнайте,

как сажать — как сажать картошку под солому — Про Огород

Картошку выкладывают на неперекопанный грунт или целину со скошенной травой. Слой под картошкой должен быть увлажненным. Поэтому его обильно поливают водой или удобряют навозом, перегноем, компостом. Схема посадки не отличается от обычного способа высаживания картофеля: междурядье не менее 70 см, расстояние между клубнями – 30 см.

Основные правила и преимущества выращивания картофеля под соломой

Время на чтение: 6 минут

Для посадки картошки не всегда необходимо перекапывать и удобрять землю. Для снижения трудозатрат рекомендуется выращивание картофеля под подушкой из соломы. Использование органики подойдет для огородников, которые не успели подготовить участок. Клубни просто выкладываются на невзрыхленную и необработанную почву, а сверху обильно закладываются мульчей. Натуральное укрытие защищает всходы и плоды от жары, солнца, излишней влаги.

История метода

Еще в 19 в. выращивание картофеля под соломой или сеном было распространенным методом, позволяющим снизить трудозатраты в период выращивания культуры. Люди высаживали большие плантации, которые требовалось постоянно пропалывать, окучивать, рыхлить, подкармливать землю.

Методика с использованием «соломенной подушки» совмещает в себе сразу несколько принципов:

• картофель раскладывает на непаханой и неперекопанной земле;
• выложенная сверху солома заменяет процесс мульчирования, что позволяет без лишних затрат рыхлить почву;
• в сухой подстилке не заводятся вредители, картофель не болеет грибковыми, вирусными заболеваниями.

Выращивание под соломой снова стало популярным, поскольку при помощи метода можно избежать использования пестицидов, химикатов. Также данный способ посадки позволяет улучшить качество земли. Под слоем мульчи неперекопанный и забитый грунт становится рыхлым, обогащенным гумусом.

Преимущества и недостатки

Метод с использованием под органической подушки подходит для любых климатических условий, главное правильно подобрать сорт картофеля. Огороднику не потребуется перекапывать участок, удобрять грунт, очищать его от сорняков, насекомых. У метода есть множество плюсов, которые позволяют вырастить хороший урожай:

• клубни защищены от перегрева или заморозков;
• под укрытием сохраняется влага, рыхлится почва
• за сезон нижние слои «подушки» перегнивают, образуя дополнительную подкормку клубням;
• на грядках отсутствуют сорняки;
• после сбора урожая на месте высадки картофеля получится взрыхленная, обогащенная гумусом почва;
• сено привлекает полезных насекомых, которые любят питаться колорадским жуком.

Однако для выращивания картофеля данным методом потребуются дополнительные финансовые затраты на закупку сена. Укрывного материала должно быть не мало: над клубнями раскладывают мульчу высотой 15-20 см. Со временем потребуется постоянно подкидывать солому, иначе клубни начнут зеленеть. Также рыхлая подушка из сушеной травы привлекает мышей и слизней, которые способны нанести серьезный вред клубням.

Тонкости выращивания картошки в соломе или сене

Методика не требует особых агротехнических приемов, но при неправильной подготовке мульчи и клубней снижается урожайность. Потребуется пошагово распланировать процесс посадки, и выбрать место под картофельные грядки.

Выбор места

Для посадки картофеля подбирают хорошо освещенное место. Если выбранный участок покрыт переем, землю перекапывают так, чтобы сорняки находились в почве, а корни – сверху. За зиму трава попреет и послужит подкормкой.

Подготовка мульчи, почвы и клубней

Для высадки картофеля подойдет солома или сено без гнили. Если используется укрывной материал прошлого года, его необходимо просушить и перебрать. Также в целях экономии дачники по весне самостоятельно косят и высушивают траву. Почву не перекапывают, не рыхлят. При желании можно рассыпать на земле компост, перегной, золу. После удобрения смешивают с грунтом с помощью граблей.

Клубни подготавливают за месяц до посадки. Их достают из погреба, раскладывают в ряд на брезенте или картонке в теплом солнечном помещении. На клубнях должны появиться ростки по 4-5 см. Чтобы закрепить результат, на несколько дней семенной материал накрывают влажной мешковиной или опилками.

Сроки и процесс посадки

В зависимости от региона и климата сажать картошку рекомендуется в конце апреля или начале мая. К моменту посадки почва должна прогреться до 15оС. Для профилактики болезней клубни обрабатывают раствором марганцовки, медным купоросом, «Фитоспорином».

Картошку выкладывают на неперекопанный грунт или целину со скошенной травой. Слой под картошкой должен быть увлажненным. Поэтому его обильно поливают водой или удобряют навозом, перегноем, компостом. Схема посадки не отличается от обычного способа высаживания картофеля: междурядье не менее 70 см, расстояние между клубнями – 30 см.

Альтернативные способы выращивания картофеля под сено или солому

Классический метод используется на больших плантациях. Если планируется высадить несколько рядов или недостаточно укрывного материала, то можно применить альтернативные способы.

Выращивание под соломой с использованием почвы

При небольшом количестве соломы можно посадить картошку в гребни. Для этого формируют неглубокие лунки (3-4 см) под клубни, а сверху накрывают их землей. В завершении, кучки присыпают мульчей. По мере роста кустов потребуется постоянно добавлять укрывной материал, формируя соломенные холмы.

Выращивание с соломой в ведре

Данный способ позволяет вырастить картошку в любое время года. Ведро можно поставить на балконе, в теплице. Для посадки внизу делают дренажные отверстия, далее на дно тары насыпают слой керамзита (3-5 см). Поверх дренажа накладывают почву, смешанную с перегноем. Несколько пророщенных клубней отправляют в ведро и присыпают соломой. Во время роста ботвы ее дополнительно накрывают мульчей, набивая емкость до краев.

Источник: http://nashsadovod.ru/kartofel/vyrashhivanie-pod-solomoj

Как сажать картошку под солому. Видео.

Чаще всего люди выращивают картофель классическим методом, но в таком методе существует ни мало минусов. Это очень тяжелая работа, так как каждый год приходится перекапывать участок, сажать картофель, удобрять, полоть, окучивать, травить жуков, ну а потом только собирать урожай.

Если приложить к выращиванию картофеля немало усилий, да и к тому же если хорошо удобрить землю, то можно будет собрать хороший урожай. Используя такой метод выращивания картофеля, нужно будет затратить очень много сил и времени. Вот только не всегда результат соответствует ожиданиям.

Упростим задачу или как сажать картошку под солому.

Существует более простой метод выращивания картофеля, этот метод называется «картофель под соломой». Для того чтобы вырастить картофель под соломой не нужно прикладывать много усилий. Достаточно разложить картофель по участку земли, участок перекапывать необязательно можно будет просто прорыхлить верхний слой земли. После того как картофель будет разложен по участку, следует его укрыть слоем соломы, толщиной 30 – 40 см. Единственной проблемой с которой можно будет столкнуться, так это где достать требуемое количество соломы.

Если проблем с соломой нет, тогда работа на участке с картофелем оканчивается до осени, когда нужно уже будет собирать урожай.
Воспользовавшись таким методом выращивания картофеля, почва, где посажен урожай будет почти всегда влажной, а также солома обеспечит землю постоянной подпиткой, соответственно и картофель тоже.
Если использовать такой метод посадки каждый год, то солома, которая будет оставаться на участке после сбора урожая, повысит плодородие земли.

Выращивание картофеля в соломе.

Для того чтобы вырастить картофель в соломе или по соломе, нужно первоначально подготовить участок земли.

Используя такие методы выращивания картофеля, можно значительно увеличить количество урожая, а также сэкономить много времени.

Источник: http://sovety-ogorodnikam.ru/kak-sazhat-kartoshku-pod-solomu-video/

Как нужно сажать картошку под солому

Одним из таких методов является посадка картофеля под солому. Его достаточно активно применяли российские крестьяне еще в позапрошлом веке. Несомненными достоинствами данного метода являются простота и очень хороший итоговый результат. Поэтому в настоящее время данную технологию снова применяют достаточно активно – конечно же, с внесением поправок, например, на климатические условия.

Как правильно сажать картошку под солому

Итак, давайте рассмотрим, как данный метод можно применить у себя на приусадебном участке. Один из наиболее важных этапов здесь является подготовка. Начинать ее нужно уже осенью. Для этого очищаем территорию от сорняков. Далее устанавливаем по краям огорода колья и натягиваем веревку, размечая таким образом гряды. Сено или солому необходимо подготовить заранее.

Садится картошка под солому традиционно весной. Алгоритм действий здесь будет достаточно простым. В частности, доставляем на огород заранее приготовленный посевной материал. Далее протыкаем палкой слой соломы, и кладем в появившееся отверстие клубень. Как видим, ничего сложного здесь нет. Осталось только лишь закрыть отверстие соломой.

Впрочем, есть еще один, также достаточно распространенный вариант посадки данной культуры. Он немного отличается от того, что был описан нами чуть выше. Здесь также все делается поэтапно. В частности, земля сперва очищается от сорняков и взрыхливается примерно на 10 сантиметров в глубину. Для того чтобы облегчить себе работу, можно воспользоваться плоскорезом. Далее перемешиваем с грунтом торф и укладываем непосредственно в землю клубни. После этого все застилаем соломой – толщина ее слоя должна быть около 20 сантиметров.

Многие советуют делать это постепенно. Иными словами, сперва необходимо застелить небольшое количество соломы. После того как картофель вырос до примерно 10 сантиметров, увеличиваем слой. Благодаря такому подходу почва прогревается лучше, и, соответственно, ускоряется процесс развития культуры. Здесь возникает вопрос: на каком расстоянии друг от друга делаются бороздки в земле? Наиболее оптимальный вариант для посадки картошки под солому – 30-40.

простота – процесс не отнимает много времени и сил;

• урожайность культуры можно повысить в несколько раз;
• клубни лучше защищены от колорадского жука;
• отсутствие необходимости окучивать и пропалывать огород, поскольку под давлением соломы сорняки просто нее могут вырасти;
• землю прорыхливают на небольшую глубину, то есть перекапывать участок не нужно;
• покрытие хорошо держит влагу, поэтому при умеренных дождях можно обойтись без поливки.

Однако у такого метода есть и свои недостатки. В первую очередь здесь следует задаться вопросом, где вы будете брать солому? Если нет своего поля или луга, то придется решать вопрос с ее доставкой. Впрочем, и самостоятельная заготовка также достаточно трудоемкая. Кроме того, в соломе могут завестись различные вредители, болезнетворные бактерии или мыши. Понятно, что их деятельность негативно отобразиться на урожае. Выбрав такой вариант, нужно строго придерживаться технологии, поскольку попытка сэкономить, положив меньший слой соломы, чем требуется, приведет к тому, что картофель придет в негодность.

Ну а в завершение хотелось бы рассмотреть правила ухода за культурой при таком методе. Сразу же следует отметить, что в данном случае всходы появятся позже, чем если бы вы садили картофель обычным способом. На протяжении долгого времени солома будет хорошо удерживать влагу, поэтому потребность в частом поливе отпадает. Если лето выдалось засушливым, то делать это нужно не чаще, чем раз в неделю. Наиболее оптимальный вариант – поливка с помощью рассеивателей. Они позволяют распределить влагу равномерно по всей территории огорода, не затапливая при этом клубни.

Непосредственно перед посадкой картофель рекомендуется обработать специальным раствором, который защитит будущий урожай от паразитов. При этом для человека и самих клубней это абсолютно безвредно. По большому счету это весь уход – ничего больше от вас не потребуется. Единственное, за чем нужно следить – так это за целостностью слоя соломы. Если случился сильный ветер, то обязательно проверьте огород. Вполне возможно, придется восстанавливать разрушенное стихией покрытие.

Источник: http://dachauhod.ru/ogorod/posadka-rastenij/kak-nuzhno-sazhat-kartoshku-pod-solomu.html

Посадка картофеля под солому: как сажать картошку под солому и как выращивать.

Картофель в нашей стране выращивают с давних времен, существует масса способов и технологий. Одна из них — выращивание картофеля под соломой или под сеном. Этот метод не вчера изобретенный. Его использовали еще наши прапрадеды в 19 веке. В те времена люди очень много и тяжело работали, поэтому для того чтобы сэкономить силы и время, просто засыпали картофелины слоем сена, листвы или другими растительными остатками. Такой способ давал возможность не уделять внимания посадкам до самой осени, когда приходило время собирать урожай. Со временем методика была подзабыта, но сегодня снова возрождается, и пользуется особой популярностью у овощеводов, которые любят выращивать экологически чистые культуры.

Выращивание картофеля под соломой: достоинства метода

Во-вторых, выращивая картофель таким образом, значительно сокращаются затраты времени и сил. За посадкой практически не нужно ухаживать: ни окучивать, ни пропалывать, ни поливать. Более того, сбор урожая тоже ускоряется. Требуется всего лишь снять слой сена и собрать картофель в ведра.

В-третьих, выращенный таким образом овощ получается экологически чистым, так как в агротехнике не используют никакие химические вещества, а посадки ничем не опрыскивают. Все, что используется – это только природные материалы: сено и солома.

Картошка под соломой: как сажать

Начинают процесс с подготовки участка под посадку. Он должен быть разделен на секции: ряды грядок шириной около 70 см, разделенные ложбинами шириной около 50 см. Получается, что картошка под соломой будет высаживаться как бы на возвышении. Многие огородники высаживают посадочный материал прямо на дерн, который остался от покоса травы в прошлом году. В таком случае картофель просто раскладывают в шахматном порядке и засыпают слоем сена. Опытные специалисты советуют размещать картофель подальше друг от друга, чем при традиционном способе выращивания. При такой посадке урожай созревает, но есть опасность, что его съедят полевые мыши или крысы. Поэтому все-таки будет надежнее сделать маленькие луночки, глубиной примерно на полштыка лопаты.

Если во время таких весенних работ вы заметили, что кое-где повырастали такие сорняки, как хвощи или дикие фиалки, это означает, что земля на вашем участке подкисленная, что не очень хорошо для картофеля. В таком случае в лунку хорошо положить горсть или две золы, которую сверху необходимо слегка присыпать землей. Собственно говоря, посадка картофеля под солому заключается в раскладывании посадочного материала в эти ямки, засыпка сверху небольшим слоем земли и раскладка слоя сухого сена. Толщина покрытия должна быть около 30 см. После высаживания землю не поливают.

Как вырастить картошку под соломой

В этот период следим, чтобы сено покрывало посадку полностью, при необходимости добавляем слои. Для этого уже не обязательно использовать прошлогоднее сухое сено, можно класть и свежескошенную траву.

Когда растения вырастут до 20 – 30 см, сено больше не докладываем и оставляем «верхушечки» растений над поверхностью. Первые ростки можно будет увидеть через 30 дней после посадки.

В течение всего лета посадки не поливают. Единственное исключение: совершенно сухое лето, без дождей. В таком случае можно немного полить посадки, используя бороздки вдоль них.

Интересно, что при таком способе выращивания корни могут развиваться не только в нижней части растения, а и по стеблю: в толще соломенного слоя. Получается, что клубни будут развиваться не только там, где обычно, а получится и дополнительный урожай.

Посадка картофеля под солому: видео

https://youtube.com/watch?v=QE3y2jhmfEE

Картофель под соломой: итоги

Метод выращивания картофеля под соломой великолепно подходит для занятых дачников. Единственная забота – запастись достаточным количеством сена или соломы. Кроме этого, методика отлично зарекомендовала себя в регионах с засушливым климатом. Солома напитывается влагой от дождей и постепенно отдает ее растению, она же предохраняет почву от слишком быстрого пересыхания. Сено также защищает посадки от перепадов температур, поэтому растениям не страшны внезапные похолодания. Кроме сена и соломы, можно использовать прошлогоднюю листву, скошенную траву и другую органику, некоторые используют даже хвою.

Для выращивания под сеном хорошо подойдет семенной картофель. В таком случае урожай будет не только экологически чистым, а еще и однородным. Существует информация, что под соломой лучше выращивать сорта среднего и позднего срока созревания. Ранний картофель лучше растить традиционным способом.

Источник: http://sadovod-i-ogorodnik.ru/361-posadka-kartofelya-pod-solomu-kak-sazhat-kartoshku-pod-solomu-i-kak-vyraschivat-pod-senom.html

Выращивание картофеля под соломой: посадка картошки, как сажать

При выращивании картофеля под соломой не потребуется специально перекапывать участок. Метод посадки картошки под солому известен давно. Как вырастить картофель под соломой? Больших сложностей в этом методе выращивания картофеля в соломе нет.

Содержание статьи:

Подготовка делянки для посадки картошки под солому

Для этого необходимо предварительно пройтись по поверхности делянки плоскорезом Фокина, слегка взрыхлить почву, сбить сорняки. Перекапывать традиционным способом землю в этом случае не потребуется.

Сажаем картошку под соломой

На поверхность участка под картошку раскладываем пророщенные клубни с хорошими мощными ростками. Если клубни больших размеров, то их необходимо разрезать на части с таким расчётом чтобы на каждой доле оставалось два три мощных проростка. Нож после каждого разреза смачиваем слабым раствором марганцовки для дезинфекции. Срезы присыпаются (обмакиваются) предварительно подготовленным (просеянным) пеплом. Раскладывать можно прямо на землю или предварительно сделанные плоскорезом неглубокие щели.

На следующем этапе посадки картофеля под солому раскладываем солому слоем толщиной до 40 см поверх картошки. При недостаточном количестве соломы, в качестве накрывного слоя применяется органика с прошлого года. Сено, шелуха от семечек, подвяленная трава.

Выращивание картошки под соломой даёт преимущества:

• • солома позволяет сохранять влажность почвы оптимальной;
• • выделяется углекислый газ при разложении соломы;
• • почвенные микроорганизмы перерабатывают органику в удобные формы питания для картошки;
• • восстанавливается естественное плодородие почвы;
• • подавляются сорняки, они не могут массово пробиться через толстый слой соломы;
• • не требуется поливов в больших объёмах;
• • затраты труда минимальны;
• • уборка картошки проводится легко и просто.

По такой технологии посадки картошки под солому всходы появляются на поверхности через достаточно длительное время. При традиционной посадке картошка уже взошла и отросла. Это не должно отпугивать огородников. Выращиваемая картошка под соломой появляется позже, но она догоняет в росте и развитии картошку, посаженную под лопату. Кусты мощные, зелёные. При выращивании картофеля под соломой есть ещё одно преимущество. Колорадский жук практически не повреждает посадки, так как к началу массового лёта жука картошка под соломой ещё не появилась на поверхности. Когда картошка уже пошла в рост, колорадский жук не представляет для неё угрозы. Выращивание картофеля под соломой Валерией Защитиной дополняет практический опыт огородников. Она проводит окучивание. Что это такое?

Стебли картошки разводятся в разные стороны по кругу и в центр закладывается солома. Куст получает больше света, интенсивно идёт процесс фотосинтеза. Клубни наращивают массу, увеличивается число клубней в одном кусте.

Огородники, опытные дачники как вариант способа посадки картофеля под солому применяют выращивание картошки в соломе и по соломе. Сущность этого метода заключается в следующем. Участок делится на две половины. На одной части засевается овёс с викой или горохом. На другой половине производится посадка картофеля под солому. Как сажать картошку под солому уже рассматривалось выше. Участок под овсом и викой с горохом уходит под зиму. Весной на этом участке лежит слой соломы. Вот в этот слой и производится посадка картофеля в солому. Раздвигается солома и в лунку на землю ложится клубень, присыпается тонким слоем земли до 5 см.

Участки меняются местами. На следующий год на месте выращивания картофеля под соломой опять засевают овёс с горохом. Урожайность повышается из года в год. Картошка не болеет паршой, не подвержена фитофторозу. Затраты труда сводятся к минимуму. Минеральные удобрения для картофеля не применяются. Плодородие участка повышается за счет активной работы дождевых червей и микрофлоры почвенных организмов по переработке соломы и органических остатков. Решается проблема по заготовке соломы в достаточных количествах. Всё остаётся на участке и перерабатывается естественным путём.

Отзывы о картофеле под соломой дачников в большей своей массе положительные. Вносит коррективы в этот метод и погодные условия. Если лето дождливое, сырое, то выращивание картофеля под соломой необходимо откорректировать. Слой соломы уменьшается до минимально разумных пределов. Картошка не должна про зелениться под солнцем. Содержание солонина в такой картошке делает её непригодной для питания. Такие клубни подойдут как семенной материал для посадки картофеля под солому на следующий год.

В жару выращивание картофеля в соломе даёт неоспоримые преимущества. Прослойка из соломы, мульчи не даёт почве раскаляться. Создаётся буферная зона с комфортной постоянной температурой для роста картошки. Она не «пережаривается» на солнце. В то время когда на соседних участках в жару картошка вянет от солнца, выращиваемая картошка под соломой радует глаз своей изумрудной зеленью и здоровым видом.

Сбор урожая

Выращенный картофель под соломой выбирать одно удовольствие. У соседей ботва картофеля давно уже высохла и полегла. Посаженная картошка под солому стоит вся зелёная с крепкими и толстыми стеблями. Не потребуется даже лопата. Достаточно раскрыть, убрать слой соломы и кусты без труда выдергиваются. Картошка чистая, без повреждений, правильной формы. Руками из рыхлого субстрата собираются все клубни. Один куст даёт отличный урожай больших клубней. Картофель под соломой, по отзывам огородников с одного куста может дать до ведра клубней.

Урожай из каждого гнезда остаётся на месте. Выбираем самые урожайные кусты с характерными признаками сорта для выращивания картофеля в соломе на следующий год. Подсушиваем, помещаем по навес на несколько дней. Картошка должна набраться соланина, стать зелёной. Такой семенной материал не «по зубам» колорадскому жуку. Для него он не вкусен. Жук в первую очередь поедает, ослабленные растения и тут же откладывает потомство.

Остатки ботвы с участка не убираются, а оставляются в качестве мульчи на земле. Питательные вещества переработаются микроорганизмами и дождевыми червями, послужат питательной средой для повышения плодородия картофельной делянки. Отпадает необходимость внесения минеральных удобрений.

Опытные огородники применяют сразу после сбора урожая посев сидератов. Земля не должна простаивать, природа не терпит пустоты и открытые голые участки земли обязательно «оккупируют» сорняки. Сидераты дают большую зелёную массу, и по своей ценности приравниваются к навозу.

Выращивание картофеля под соломой оправдает все ваши труды и порадует богатым, здоровым урожаем. Ответ на вопрос «Как вырастить картошку под соломой?» можно почерпнуть из отзывов дачников и огородников, ценящих свой труд и время.

Повышение урожая картошки даст возможность сократить занимаемые площади и отвести их под другие культуры. Экспериментируйте и у вас всё получится.

Источник: http://love-mother.ru/vyrashhivanie-kartofelya-pod-solomoj-posadka-kartoshki-kak-sazhat.html

В этом материале мы писали на тему: «как сажать картошку под солому».

Читайте также:

Как выращивать картофель под сеном? Фотоотчёт | Растения

Как же выращивать картофель под сеном? Оказывается, очень и очень просто! Настолько просто, что, попробовав раз, уже не хочешь возвращаться к традиционной, довольно трудоемкой агротехнике. Итак, изучаем этот прием в подробностях.

В классическом варианте весь процесс посадки растения выглядит примерно так. На ровную, невскопанную влажную землю раскладывают рядками клубни картошки, соблюдая расстояния, как и в традиционной технологии, затем укрывают сеном или соломой слоем около 25 см. Всё! Если слой мульчи со временем осядет, то её добавляют. Ни полоть, ни поливать не придется. Сквозь такую шубу сорняки пробиться не могут, влага из почвы не испаряется, картофель формирует клубни в идеальных для него условиях — тепло, воздухопроницаемо, рыхло. Летом можно аккуратно отгрести укрытие, выбрать более крупные молодые клубни для еды и снова прикрыть. Осенью, после пожелтения ботвы, это растительное укрытие разгребается — и урожай весь как на ладони, чистый, выровненный и, как правило, высокий. Ходи и собирай в ведра.

Без минусов, правда, никак:

• Во-первых, на большую площадь картофельного поля довольно непросто найти достаточно соломы или сена.
• Во-вторых, местами картошка может позеленеть, если где-то будет тонкий слой сена/соломы.
• В-третьих, в соломе могут поселиться мыши и даже погрызть клубни, а в сено могут наведаться слизни.

И все-таки плюсы настолько очевидны, что полностью перекрывают эти недостатки.

Как же вырастить картофель под сеном в условиях дефицита этого самого сена? Выход есть: сочетаем традиционную агротехнику с природной.

Для получения раннего картофеля его полезно хотя бы немного прорастить недельки за три до посадки. Например, пересыпать семенные клубни влажной почвой (торфом, опилками) и выставить на солнечное место. Ко времени посадки клубни сформируют отличные крепкие ростки с пучком корней. Такая рассада и взойдет быстрее, и урожай даст раньше.

Место для посадки картошки можно выбрать даже с плотной суглинистой почвой — все равно нам не понадобится ее глубокая обработка. С помощью лопаты или обычной тяпки делаем небольшие лунки под картошку и сажаем ее, лишь немного присыпав почвой, буквально на несколько сантиметров, попутно формируя небольшой гребень высотой около 10 см и шириной около 20 см. Что это дает?

• Во-первых, клубни не позеленеют при недостатке мульчи.
• Во-вторых, в случае сильных ливней они в любом случае будут подстрахованы и не окажутся на поверхности земли.
• В-третьих, сена или соломы для укрывания понадобится гораздо меньше, особенно если нет возможности добавлять в течение сезона.

Теперь по бокам на сформированные гребни укладываем сухое сено, для начала хотя бы небольшим слоем — он все равно будет работать: защищать от потери влаги и глушить сорняки. Самые крепкие, конечно, могут и пробиться на свет, но, во-первых, их будут единицы, нетрудно и вырвать такое количество, а во-вторых, нужно просто в последующем доложить мульчу до более толстого слоя. Всё, до осени здесь делать будет нечего.

Кое-что на заметку. Сено нужно укладывать на хорошо прогретую почву (впрочем, это одно из условий и для начала посадки картофеля). Сено должно быть сухое, т.к. влажная свежескошенная трава в толстом слое начнет гореть и гнить. Но если нет времени ее сушить, а уложить нужно — делайте тонкий слой, который быстро высохнет, потом добавите, когда будет возможность.

Укладывать сено можно сплошным ковром прямо на весь гребень, но я бы посоветовала самый верх оставлять приоткрытым для более интенсивного прогревания солнцем и, следовательно, скорейшего прорастания клубней. Они тогда своими верхушками не поставят на дыбы всю мульчу и взойдут без помех.

Кроме того, в начале вегетации картофелю требуется влага, поэтому при затяжной засухе его нужно будет один раз обильно полить — это удобно сделать как раз в эту приоткрытую зону, не смачивая сено. Вода растечется в гребне и останется там уже надолго, не испаряясь, благодаря защите из сена. В течение сезона сено, конечно, будет постепенно разлагаться и к осени его останется уже немного, свою работу оно выполнит, убирать урожай тоже не помешает.

Выкапывать картошку при таком способе посадки — сплошное удовольствие. Даже твердая глинистая почва под мульчей буквально преображается за один сезон — становится рыхлой и податливой. Клубни залегают неглубоко, достаточно лишь слегка ковырнуть лопатой без особых усилий — и они все на поверхности, крупные, ровные. В принципе, можно обойтись и без лопаты, просто руками разгребая эти небольшие гребни, сплошь состоящие из клубней, слегка прикрытых землей.

Итак, что же дает выращивание картофеля под сеном?

Плюсы во всех отношениях:

• глубокая обработка почвы не требуется;
• посадка быстрая и совершенно нетрудоемкая;
• с прополкой и окучиванием можно с радостью распрощаться;
• полив может понадобиться лишь при продолжительной засухе, и то — для подстраховки;
• сбор клубней больше не будет напрягать вашу спину;
• структура почвы заметно улучшается без всяких усилий.

Так стоит ли выращивать картофель под сеном? Стоит! Хотя бы попробовать. Если устоявшиеся стереотипы мешают сразу уложить клубни только под сено, используйте описанный комбинированный метод — чуток земли и немного сена. И пусть хороший урожай вдохновляет на новые эксперименты на приусадебниом участке!

выращивание картофеля под черным пластиком | Домашние гиды

Традиционный способ выращивания картофеля — это сажать его на холмах. Это включает в себя обильную прополку, рытье и окучивание земли на еженедельной основе, чтобы вырастить успешный урожай. Вы можете избежать этой работы, посадив картофель под черный пластик. Листы пластика не пропускают солнечный свет в окружающую почву, поэтому сорняки не могут расти; Дополнительное тепло дает вашим растениям картофеля стимул к раннему росту и дает шанс дать больше клубней до того, как осенние морозы погубят растения.

Выкопайте садовый участок, на котором вы будете выращивать картофель, на глубину 12 дюймов после того, как минует опасность заморозков. Удалите все камни и большие корни, какие сможете найти. Добавьте 3-дюймовый слой компоста и закопайте его в почву. Всыпьте универсальное удобрение, такое как 10-10-10, и смешайте его с верхними 6 дюймами почвенной смеси.

Обработайте почву граблями, чтобы получить как можно более ровную поверхность.

Прикройте садовый участок листами черного пластика. Перекрывайте соседние листы не менее чем на 4 дюйма, чтобы обеспечить покрытие всей поверхности сада.Прижмите края пластика старыми кирпичами или большими камнями или закопайте их в землю.

Найдите место в 1 футе от верхнего левого угла садового участка. Вырежьте крестик на пластике в этом месте, сделав два 6-дюймовых ломтика ножом для бумаги или канцелярским ножом. Подложите получившиеся створки под лист пластика, обнажив почву под ним. Перейдите к месту на расстоянии 1 фута и проделайте еще одно отверстие таким же образом. Продолжайте разрезать пластик и заправлять створки, пока не будет покрыта поверхность садового участка.

Посадите по одному семенному картофелю на каждом незащищенном участке, выкапывая и засаживая клубни на глубину 6 дюймов. Накройте семенной картофель и плотно надавите на почву, чтобы он хорошо соприкасался с почвой.

Полейте весь садовый участок в течение 20 минут. Посмотрите на участок, чтобы найти низкие места, где образовались лужи. Проделайте отверстия в пластике через эти лужи, используя отвертку или палку. Вода будет стекать, и лужи больше не образуются.

Поливайте картофельный участок на 1 дюйм воды в неделю в течение всего вегетационного периода.Когда растения картофеля пожелтеют и отомрут, снимите черный пластик и выкопайте клубни картофеля.

Ссылки

Советы

• Если вы хотите немного молодого картофеля, оторвите часть пластика и поскребите под землей, чтобы найти его рядом с растениями после того, как они прорастут в течение примерно 8 недель. В качестве альтернативного метода экономии воды протяните капельницу над пластиком с эмиттером на каждом заводе.

Writer Bio

Работая в солнечной Флориде, Энн Бейли профессионально пишет с 2009 года.Ее статьи о доме и образе жизни были замечены на сайтах Coldwell Banker and Garpting Know How. Бейли опубликовал серию книг, в которых учат, как вести скромную жизнь со стилем и размахом.

Окучивание картофеля — советы, когда засыпать картофельные растения

Картофель, выращенный в саду, в бочке, в старых шинах или в мешке для выращивания, необходимо периодически покрывать рыхлым органическим материалом или окучивать. Это добавление органического материала способствует увеличению глубины и ширины клубней картофеля и позволяет молодому картофелю формироваться на поверхности созревающего картофеля.Глубина и темнота улучшают вкус картофеля. Картофель, выращенный слишком близко к поверхности и получивший слишком много солнечного света, станет горьким и будет содержать химические вещества, которые могут быть токсичными.

Покровное растение картофеля

Традиционно с марта по май семенной картофель высаживают на расстоянии от 1 ½ до 2 футов (46-61 см) друг от друга в траншею глубиной от 6 до 8 дюймов (15-20 с). Их засыпают почвой или органическими материалами, такими как мох из сфагнового торфа, мульча или солома, а затем глубоко поливают. Ранней весной большую часть полива может выполнять мать-природа.

Когда виноградные лозы картофеля вырастают примерно на 6-8 дюймов (15-20 см) над поверхностью почвы, вокруг молодых саженцев картофеля окучивается больше почвы или органического материала, так что из земли торчат только верхние листья. Это заставляет новые клубни и молодой картофель расти под новой насыпью почвы. Когда виноградные лозы картофеля снова поднимутся на 6-8 дюймов (15-20 см) над поверхностью почвы, их снова окучивают.

Если есть опасность поздних заморозков, молодые нежные растения картофеля можно полностью засыпать этой почвой, чтобы защитить их от повреждений морозом.Окучивание картофеля также помогает сдерживать рост сорняков вокруг корневой зоны картофеля, поэтому картофель не конкурирует за питательные вещества.

Как выращивать картофельные растения

Покрытие картофельных растений свежим, богатым и рыхлым органическим материалом можно продолжать до тех пор, пока холм не станет настолько высоким, насколько вы можете или хотите его построить. В идеале, чем выше холм, тем больше картошки получится. К сожалению, дождь и ветер могут разрушить эти картофельные холмы, если оставить их незащищенными. Некоторые фермеры используют кирпичи или проволочную сетку в качестве стен, чтобы удерживать холмы и предотвращать эрозию.

Многие картофелеводы придумали новые методы выращивания глубоких, свободных от эрозии картофельных холмов. Один из способов — выращивать картофель в старых шинах. В саду ставят покрышку и заполняют рыхлым органическим материалом, а в центр высаживают семенной картофель. Когда картофель вырастет до высоты примерно от 6 до 8 дюймов (15-20 см), на первую покрышку укладывают другую шину и заполняют почвой или органическим материалом так, чтобы лоза картофеля стояла вертикально, а ее верхние листья просто прилипали. вне поверхности почвы или чуть ниже поверхности почвы.

По мере роста картофеля добавляется больше шин и почвы, пока стойка шины не поднимется настолько высоко, насколько вы хотите. Затем, когда наступает время уборки картофеля, шины просто снимают одну за другой, открывая картофель для сбора урожая. Многие люди клянутся, что это лучший способ выращивать картофель, в то время как другие продолжают пробовать другие методы.

Другой способ выращивать глубокий ароматный картофель — в бочке, мусорном ведре или мешке для выращивания. Перед посадкой убедитесь, что на дне бочек или мусорных баков есть надлежащие дренажные отверстия.Правильный дренаж необходим для успешного выращивания картофеля, так как слишком много воды может вызвать гниение клубней и картофеля. Картофель, выращиваемый в бочках, контейнерах или мешках для выращивания, выращивается так же, как он выращивается на естественных холмах или покрышках.

Семенной картофель высаживают на дно в слой рыхлой почвы примерно на фут (31 см) глубиной. Когда виноградная лоза вырастет примерно до 6-8 дюймов (15-20 см), осторожно добавляют больше почвы, чтобы покрыть все картофельное растение, кроме кончиков. Картофельной лозе дают немного подрасти, затем покрывают рыхлой почвой или органическим материалом таким образом, пока вы не дойдете до верха бочки или мешка для выращивания.

Где бы вы ни решили выращивать картофель, для правильного развития картофеля необходимо засыпать растения рыхлым органическим материалом. Любым методом картофельные растения окучивают или накрывают всякий раз, когда картофельная лоза достигает 15-20 см в высоту. Некоторые картофелеводы любят добавлять тонкий слой соломы между каждым добавлением почвы.

Как бы вы ни выращивали картофель, глубокий полив, надлежащий дренаж и окучивание свежей почвой — это ключи к здоровому и ароматному картофелю.

Выращивание картофеля под черным пластиковым (полиэтиленовым) листом

Один из вариантов метода выращивания картофеля по мульчирующей соломе — выращивание картофеля под черными пластиковыми листами. У использования пластиковой пленки в качестве мульчи есть как преимущества, так и недостатки, которые мы рассмотрим ниже. Выращивание через пластиковую пленку — это метод, который коммерческие производители часто используют для выращивания различных культур, но не для картофеля в Великобритании.

Черная пластиковая пленка, уложенная полосами, готовая к посадке коммерческим производителем

Проблемы с выращиванием картофеля под черным полиэтиленовым покрытием

Слизням нравится находиться под пластиковым листом и они могут сильно повредить урожай.Примите меры предосторожности, такие как нанесение нематод или рассыпание гранул слизней вдоль ряда перед укладкой в ​​пленку.

Покрытие обычно тонкое и непрочное, что затрудняет укладку при ветре. Даже при правильной укладке он может разорваться в клочья сильным ветром.

Поскольку вам нужно оставлять пространство между рядами для попадания воды в почву, для посева требуется больше места, чем при других методах. Альтернативой является использование более дорогих проницаемых пленок, которые пропускают воду к урожаю.

Листы редко можно использовать повторно, так что это расходы.

Одна вещь, которую следует учитывать, — это то, как вы относитесь к покрытию своей кровати черным пластиком. Я лично считаю, что это выглядит ужасно, и вряд ли его можно назвать экологически чистым или экологически чистым, поскольку пластмассы производятся из нефти и обычно не поддаются биологическому разложению.

Преимущества выращивания картофеля под черным пластиком

Когда сезон потеплеет и мы начнем получать солнечные лучи, черная пластиковая пленка будет поглощать солнечный свет и согревать землю.Даже пара градусов может иметь большое значение для скорости роста картофеля

Сбор урожая очень прост: просто поднимите защитную пленку и соберите клубни.

Как выращивать картофель под черным полиэтиленовым покрытием

Подготовьте почву, вращая поверхность или раскалывая ветки, и насыпьте слой компоста или добавьте удобрения. Поскольку подкармливание под защитным покрытием нецелесообразно, вам нужно будет внести в урожай изрядное количество удобрений.

Сделайте узкие траншеи с каждой стороны посадочного ряда.Оставьте не менее 30 см (1 фут) между полосами листа, чтобы сточные воды могли попасть в почву. В качестве альтернативы используйте пористую подстилку из сорняков.

Стандартное расстояние для картофеля

• Первая и вторая Ранние 30 см в рядах 60 см друг от друга
• Maincrop, ряды на расстоянии 40 см друг от друга, на расстоянии 75 см друг от друга

Уложите ряды пластикового листа и заправьте края в траншею, чтобы удерживать их на месте, но оставьте небольшое провисание, иначе набухающие клубни могут заставить пластик порваться.

Затем сделайте небольшой поперечный надрез в пластике и неглубоко посадите семенной картофель через надрез, соблюдая стандартные посадочные места (см. Вставку).

Сбор урожая картофеля, выращенного под черным полиэтиленовым покрытием

Для сбора урожая просто срежьте ботву и отогните лист, чтобы обнажить урожай. Черный пластик поглощает солнечный свет, согревая почву и сохраняя влагу.Важно, чтобы между рядами оставалось свободное пространство, чтобы дождь проникал в землю. Как и при выращивании мульчи, слизни могут быть проблемой, но если вы сможете контролировать их, у вас будет чистый, легко собираемый урожай.

Товары для выращивания картофеля

См. Также:

Выращивание картофеля в траншеях, мульче и контейнерах

Картофель легко выращивать в ямах, траншеях, под мульчей или ландшафтной тканью или в контейнерах.Выращивайте картофель на открытом солнце и в хорошо дренированной почве или мульче.

Сажайте картофель при температуре почвы не ниже 50 ° F. Картофель лучше всего растет при температуре воздуха от 60 до 65 ° F.

Выращивайте картофель из семенного картофеля — маленькие клубни, выращиваемые специально для посадки для получения урожая. Держите растения равномерно влажными по мере развития и увеличения клубней.

Молодой или молодой картофель (называемый «ранним») собирают в начале сезона через 75–90 дней после посадки. Для сбора урожая основного или зрелого картофеля требуется 135–150 дней.

Время посадки картофеля:

• Традиционное время посадки картофеля — весна, как только можно обработать почву, примерно за две-четыре недели до последних ожидаемых заморозков. Картофель, посаженный весной, лучше всего растет на грядках, покрытых пластиком, или на высоких грядках, которые быстро нагреваются. Держите грядки накрытыми компостом или соломой, пока не прорастут растения. Защитите недавно появившиеся растения от мороза и насекомых, накрыв грядку плавающим укрытием. Снимите крышку через 3-4 недели после появления листьев.

• Картофель осеннего урожая высаживают летом. Картофель осеннего урожая сажайте достаточно рано, чтобы клубни успели созреть до первых заморозков.

• В регионах с мягкой зимой картофель можно сажать осенью или зимой, когда почва обрабатываемая.

Защита картофеля:

Защищайте растущие клубни картофеля от света, колебаний температуры, вредителей и травм, накрыв их по мере роста. Используйте почву, компост, мульчу, сено, солому или ландшафтную ткань, чтобы клубни были прикрыты.По мере роста картофеля клубни поднимаются вверх и легко подвергаются воздействию света. Клубни, подвергшиеся воздействию света, становятся зелеными и содержат химическое вещество под названием соланин, которое может быть ядовитым.

Выращивание картофеля в траншеях:

Траншейный посев — традиционный метод выращивания картофеля. Выкопайте траншею или яму глубиной от 4 до 6 дюймов, положите семенной картофель на место на расстоянии одного фута друг от друга и засыпьте 2 дюйма почвы. Когда растение вырастет до 6 дюймов в высоту, добавьте землю, чтобы покрыть все, кроме верхних листьев; заполните яму или траншею по мере роста листвы и продолжайте поднимать рыхлую почву вокруг растений.

Семенной картофель можно высадить на поверхность грядки и засыпать землей; как и при рытье траншей, продолжайте поднимать или насыпать землю над клубнями. В конце сезона растения будут засыпаны невысокой насыпью почвы.

Выращивание картофеля под мульчей:

Картофель можно выращивать по всей поверхности грядки, просто накрыв семенной картофель мульчей. Этот метод не требует копания.

Разрыхлите несколько дюймов почвы поперек грядки, затем положите семенной картофель на срезанную почву стороной вниз на расстоянии примерно одного фута друг от друга.У каждого семенного картофеля должно быть по два-три глазка. Покройте семенной картофель одним футом мульчи — измельченными листьями, листовой плесенью или чистым сеном или соломой.

Когда побеги и листья вырастут из мульчи и вырастут примерно на 6 дюймов, добавьте больше мульчи — достаточно, чтобы покрыть все, кроме самых верхних листьев. Повторите этот процесс. Через несколько недель начните периодически проверять клубни под мульчей. Мульча всегда должна быть толщиной несколько дюймов поверх клубней, чтобы клубни не стали зелеными.

Мульча, в отличие от почвы, не богата питательными веществами, поэтому урожай может быть меньше. Подкормите мульчированный картофель рыбной эмульсией — после появления всходов и непосредственно перед цветением растений.

Для сбора молодого или зрелого картофеля поднимите мульчу и возьмите то, что вам нужно; обязательно восстанавливайте еще растущие клубни, чтобы они не позеленели.

Выращивание картофеля под тканью:

Картофель можно выращивать под черной ландшафтной тканью практически без усилий. Положите семенной картофель на грядку на расстоянии одного фута друг от друга, затем положите черную ландшафтную ткань на грядку.Черная ткань будет исключать свет, как если бы клубни находились под землей. Когда растения прорастут, они начнут раздвигать ткань; сделайте разрезы в ткани, чтобы растения могли расти. Следите за тем, чтобы по мере роста растений клубни оставались под тканью и не подвергались воздействию солнечных лучей. Чтобы собрать картофель, увеличьте прорезь или сверните ткань, чтобы обнажить клубни.

Выращивание картофеля в контейнерах:

Картофель легко выращивать в больших контейнерах: бушельных корзинах, деревянных или пластиковых бочках, пластиковых или металлических мусорных баках, проволочных клетках и даже тяжелых пластиковых мешках для мусора.Контейнер для выращивания картофеля должен быть не менее 2,5–3 футов в высоту и 3 фута в поперечнике с отверстиями для дренажа на дне и по бокам. Контейнер диаметром 2 фута может вместить четыре растения.

Поместите несколько дюймов почвы на дно контейнера, затем положите семенной картофель на землю и засыпьте его несколькими дюймами почвы или выдержанного компоста. Как только растение начнет расти и достигнет примерно 6 дюймов в высоту, добавьте почву, компост или соломенную мульчу, чтобы покрыть все, кроме 3 дюймов растения — всего лишь несколько листьев, торчащих из почвы.Опять же, дайте листве вырасти еще на 6 дюймов и повторите. Продолжайте этот процесс, пока контейнер не наполнится. Если вы используете сверхмощный мешок для мусора, просто сверните его, пока он не наполнится.

Когда придет время сбора урожая, переверните контейнер на бок и дайте картофелю высыпаться.

Когда собирать картофель:

Молодой картофель (молодой картофель) готов к сбору урожая, когда растение картофеля начинает цвести. Молодой картофель сладкий, влажный и нежный, потому что сахар в клубнях еще не начал превращаться в крахмал.

Клубни картофеля полностью созревают, когда лоза картофеля начинает отмирать. Обрежьте лозы до уровня почвы за две недели до сбора урожая.

Дополнительные советы: Как выращивать картофель .

Предотвращение чрезмерного и недостаточного полива картофеля

Картофель естественным образом водосберегает, производя больше калорий на литр воды, чем большинство сельскохозяйственных культур. Независимо от конечной цели рынка — будь то рестораны или розничная торговля — поддержание постоянной влажности почвы в течение всего вегетационного периода является ключевым фактором для получения однородного высококачественного урожая.

Многие руководители фермерских хозяйств стремятся, чтобы по крайней мере 75 процентов урожая соответствовали самым высоким стандартам розничных торговцев. Для этого им нужно будет пройти тонкую грань между чрезмерным и недостаточным поливом.

Риски чрезмерного полива картофеля

Когда поливается больше, чем нужно культуре, и почва может поглотить, в результате возникает недостаток кислорода для корневого дыхания. Это замедляет рост растений, увеличивает вероятность гниения и может сильно отрицательно сказаться на урожайности и качестве.В начале сезона излишний полив может привести к деформации клубней. Позднее в сезон это увеличивает вероятность появления мучнистой парши и чечевицы.

«Использование слишком большого количества воды для сельскохозяйственных культур может быть настолько же вредным, насколько и недостаточным», — говорит Эндрю Фрэнсис, старший менеджер фермы Elveden Farms. Он указывает, что риски распространяются не только на урожай, но и на плохо дренированную почву. «Помимо риска повреждения урожая, такого как растрескивание, могут быть воздействия на окружающую среду, такие как сток и нерациональная трата ресурсов.«

Чрезмерный полив после периода сушки может привести к образованию трещин. (Фотография из архива Университета Флориды)

Хотя большинство производителей осведомлены об этих рисках, они могут перетянуть воду из-за боязни обыкновенной парши или непреднамеренно из-за плохого распределения воды из оборудования. Даже небольшие колебания влажности почвы в пределах гребня могут привести к неравномерному набуханию клубней, неправильной форме клубней и трещинам роста. По этой причине при использовании систем капельного орошения ленту следует размещать в верхней части конька.

Риски недостаточного полива картофеля

Конечно, следует избегать недолива картофеля. В летнюю жару недолив вызывает увядание. Хотя увядание может быть очевидным при визуальном осмотре, производители, управляющие большими фермами с различными типами почвы, могут легко упустить его из виду, особенно когда растения незрелые.

В дополнение к поддержанию ирригационного оборудования в хорошем рабочем состоянии, управление растительным покровом также имеет решающее значение для максимизации эффективности использования воды и предотвращения недостаточного полива.Производителям в жарких условиях необходимо обеспечить быстрое закрытие навеса, чтобы свести к минимуму потерю воды из-за испарения с поверхности почвы.

В более жарких регионах обработка растительного покрова может помочь предотвратить недостаточный полив, вызванный испарением.

Исследования показали, что окончательный полив может использоваться для уменьшения синяков во время уборки урожая, поэтому, если почва сухая, последний полив следует проводить как минимум за неделю до повышения влажности почвы и уровня гидратации клубней.

NDSU советуют: «На песчаных почвах содержание влаги в почве от 60% до 80% от поля (от 40% до 20% истощение влаги) обеспечивает условия для желаемой нагрузки почвы на комбайн с оптимальным разделением картофеля и почвы. и минимум физического повреждения клубней «.

Пути улучшения орошения

Исследование картофеля, проведенное Государственным университетом Северной Дакоты, показало, что более частый полив небольшими порциями является наиболее благоприятной формой полива для картофеля.«Мы наблюдаем все больше внесения переменных норм внесения (VRA) с центральными осями, и они медленно просачиваются на все большее количество акров», — говорит Энди Робинсон, доцент NDSU и агроном по картофелю. «Поскольку все больше производителей могут использовать эту технологию, мы должны увидеть более стабильную урожайность ».

Производители ирригационного оборудования также добились прогресса в разработке функций, которые обеспечивают более сложный контроль оборотов оси вращения, что позволяет выполнять более быстрые и легкие внесения, которые можно использовать для понижения температуры сельскохозяйственных культур, уменьшения эрозии и улучшения однородности.

Даже для фермеров, которые еще не готовы модернизировать ирригационные системы или принять полноценный подход VRA, современные аэрофотоснимки обеспечивают эффективный путь к предотвращению чрезмерного и недостаточного полива. Точные данные о водном стрессе от Ceres Imaging предлагают возможность оценить состояние урожая с первого взгляда, разработать стратегию улучшения однородности, а также быстро выявить и исправить проблемы орошения, невидимые невооруженным глазом. Чтобы узнать больше, свяжитесь с нами.

Картофель — Справочник овощей — Смотрите, как растет ваш сад

Картофель — овощ холодного сезона, который наряду с пшеницей и рисом считается одним из самых важных продуктов питания человека во всем мире.Белый картофель называют «ирландским картофелем», потому что он связан с картофельным голодом в Ирландии в 19 веке. Картофель — это не корни, а специализированные стебли подземного хранения, называемые «клубнями». Максимальное образование клубней происходит при температуре почвы от 60 ° до 70 ° F. Клубни перестают формироваться, когда температура почвы достигает 80 ° F. Картофель выдерживает легкие заморозки весной и может выращиваться на большей части территории страны в более прохладную часть вегетационного периода, но он предпочитает северный ярус штатов из-за максимальной урожайности и качества.

Рекомендуемые сорта

Существует более 100 сортов картофеля. Белокожие (на самом деле очень светло-коричневые) и краснокожие сорта с белой мякотью являются наиболее распространенными в домашних садах. Также выращиваются некоторые сорта красновато-коричневых и желто-мякотные. Рассет Бербанк — самый важный коммерческий сорт, производимый в Соединенных Штатах, но погода на большей части территории страны слишком теплая, а колебания влажности слишком велики для получения гладких клубней и хороших урожаев.Обычные садовые сорта в любом случае предлагают лучший вкус, текстуру и качество приготовления для домашнего использования.

Следующие сорта хорошо адаптированы к различным условиям. По возможности используйте семенной картофель, выращенный на севере и сертифицированный как свободный от болезней.

Ранний

Irish Cobbler (светло-коричневая кожа; часто неправильной формы)

Norland (кожа красная, гладкая, устойчивая к парше)

Средний сезон

Red Pontiac (красная кожа, глубокие глаза)

Викинг (красная кожа, очень урожайный)

Поздно

Катахдин (светло-коричневая кожа; гладкая; устойчивость к некоторым вирусам, вертициллезу, бактериальному увяданию)

Kennebec (кожица светло-коричневая, гладкая; устойчива к некоторым вирусам, фитофторозу)

Грин Маунтин — старый полушероховатый белый сорт, известный своим великолепным вкусом.Из-за довольно большого количества клубней деформированной формы он практически исчез из коммерческого производства. Для надежного производства в любое время года и самого вкусного печеного картофеля в Green Mountain стоит потратить усилия на поиск сертифицированных семян.

Yukon Gold — самый известный из ныне доступных сортов с желтой мякотью новой волны. Давно популярные в Европе, они имеют хороший вкус и влажную мякоть, что, по мнению многих, требует меньшего количества приправ для откорма, необходимых для рассетых бурбанков.Юкон Голд очень рано дает большие, круглые, привлекательные клубни с розовым оттенком вокруг глаз. Многие продуктовые магазины по всей стране теперь продают некую фирменную версию «золотого» картофеля, обычно этого сорта. Если вам подходит вкус этого рыночного картофеля, поищите семена Yukon Gold.

Когда сажать

Картофель — один из первых овощей, посаженных в саду.Ранние, среднеспелые и поздние сорта можно высаживать в марте или начале апреля. Слишком ранняя посадка на влажных, холодных почвах увеличивает вероятность того, что семена сгниют до того, как они смогут прорасти. Картофель, посаженный в марте, также может промерзать до земли поздними заморозками. Обычно растения полностью выздоравливают, но почерневшие побеги всегда деморализуют садовника. Среднеранние посадки, когда почва высохла и нагревается, могут подойти так же, как и чрезвычайно ранние, не поддающиеся зиме посадки.Среднеспелые и поздние сорта можно сажать не позднее первого июля. Поздний картофель лучше всего подходит для зимнего хранения.

Расстояние и глубина

Картофель получают из «кусочков семян», а не из настоящих семян. Эти кусочки семян могут представлять собой небольшой цельный картофель или картофель, нарезанный на кусочки от 0,5 до 2 унций.Посадите кусочки вскоре после срезания. Убедитесь, что в каждом семени есть хотя бы один хороший «глазок». Некоторые садовые центры и поставщики семян продают «картофельные глазки», которые весят меньше унции. Они могут быть слишком маленькими для оптимального производства. Маленький, цельный сертифицированный семенной картофель часто является лучшим выбором для домашних садоводов.

Посадите семена на расстоянии 10–12 дюймов друг от друга и закройте борозду глубиной от 1 до 3 дюймов. Разместите ряды на расстоянии от 24 до 36 дюймов. Расстояние в 24 дюйма часто бывает полезным, потому что растения затеняют почву и предотвращают высокие температуры почвы, которые препятствуют развитию клубней.

«Соломенный картофель»

Картофель, выращенный особым методом культивирования, при котором он не окучивается и не культивируется после посадки, называется «соломенным картофелем». Расстояние между семенами и рядами должно быть таким же, как при обычной культивации, но семенные части высаживаются на поверхность почвы. Поместите рыхлую солому на глубину от 4 до 6 дюймов над семенами и между рядами. Картофельные ростки должны появиться через соломенный покров. В выращивании не должно быть необходимости.Удалите любые сорняки, которые могут прорасти через соломенный покров, и добавляйте больше соломы в течение сезона, если разложение начинает истончать слой. Собирайте урожай, осторожно удаляя солому и собирая клубни, лежащие на поверхности почвы. Помимо борьбы с сорняками, соломка имеет несколько других преимуществ. Солома поддерживает более однородную температуру почвы и температуру примерно на 10 ° F ниже, снижает потерю воды и приводит к получению клубней лучшей формы. Поздние сорта обычно приносят больше пользы, чем ранние, потому что у клубней более длительный период развития.Многие садоводы, выращивающие картофель для соревнований на выставках и ярмарках, используют метод соломки, потому что картофель имеет отличный размер, цвет, форму и гладкость.

Уход

Почва должна быть плодородной и хорошо дренированной. Глинистые почвы следует улучшать органикой и осенью глубоко вспахивать.Если позволяет пространство, покровные культуры, такие как клевер, гречиха или озимая рожь, выращиваемые на грядке за год до посадки картофеля, улучшают структуру почвы, содержание органических веществ и последующее производство картофеля.

Мульча обычно полезна при выращивании картофеля. После того, как картофель прорастет, можно применить органическую мульчу, чтобы сохранить влагу, уменьшить сорняки и охладить почву. Некоторые садоводы при посадке покрывают ряды раннего картофеля прозрачной полиэтиленовой пленкой, чтобы согреть почву и способствовать раннему росту при низкой температуре почвы.Когда растения прорастут, снимите пленку, чтобы растения могли беспрепятственно расти.

После того, как картофель расколется над поверхностью земли, постепенно создайте невысокий гребень рыхлой почвы путем культивации и рыхления к растениям. Этот гребень, который к лету может достигать 4-6 дюймов в высоту, уменьшает количество «загорелых» (позеленевших) клубней. Целью выращивания картофеля является устранение конкуренции со стороны сорняков, рыхление и аэрация почвы и создание гребней.Картофель неправильной формы развивается в твердой, плотной почве. Соблюдайте особую осторожность при рыхлении возле растений картофеля, потому что развивающиеся клубни легко срезать и повредить.

Орошение для обеспечения равномерного увлажнения во время развития клубней. Равномерная подача влаги также помогает охлаждать землю и устранять неровности, вызванные вторичным ростом.

Сбор урожая

Урожай картофеля после гибели лоз.Обращайтесь как можно осторожнее во время сбора урожая. Поскольку клубни развиваются от 4 до 6 дюймов под поверхностью почвы, лопата или лопата — полезный инструмент для выкапывания картофеля.

Картофель для использования в начале лета («молодой картофель») можно выкопать до гибели лоз (обычно в июле). Когда картофель достигнет размера от 1 до 2 дюймов, вы можете выкопать несколько холмов, чтобы использовать их для супа или для готовки со сливочным горошком или для масла и жарения.

Поздний картофель обычно выкапывают в августе или начале сентября.Они держатся в гараже или подвале несколько недель в естественном состоянии покоя. Хранить в течение зимы в темном помещении при температуре от 38 ° до 40 ° F и высокой влажности. Периодически проверяйте на предмет порчи. Температура ниже 38 ° F вызывает внутреннее повреждение клубней.

Общие проблемы

Блохи — это блестящие, обычно черные жуки, которых часто не видно из-за их небольшого размера (1/16 дюйма) и способности быстро прыгать с растений при потревожении.К ним добавляют капусту, пекинскую капусту, баклажаны, редис, шпинат, сладкую кукурузу, репу и картофель. Поздней весной блошки выцарапывают дырочки или оставляют белые полосы на зеленой листве. Интенсивное питание приводит к увяданию и отмиранию листьев и снижению урожайности.

Leafhoppers имеют длину до 3/8 дюйма, зеленого цвета и имеют форму клина. Они могут мигрировать из одного участка сада в другой и в большом количестве прыгать, когда листва потревожена. Они атакуют фасоль, морковь, огурец, ирландский картофель и дыню.Симптомы поражения цикадок включают скрученную или сморщенную листву и «ожог личинки» (вызванный питанием цикадок, на что указывают коричневые края на листьях).

Вопросы и ответы

В. Должен ли я приберечь часть моего картофеля для семян?

A. Нет, если вы не сохраняете семена семейной реликвии, недоступной в продаже.Сохранение собственного семенного картофеля может привести к скоплению вирусов и болезней. По возможности сажайте семенной картофель, сертифицированный как свободный от определенных вирусов и болезней.

В. Мои растения картофеля зацвели и сформировали зеленые плоды, похожие на маленькие помидоры. Кто они такие?

A. Эти маленькие семенные шарики — это плоды, содержащие настоящие семена. Они не съедобны. Выращивание картофеля из настоящих семян этих плодов, за исключением селекционных целей, является хлопотным и неблагодарным занятием.

В. Что вызывает зеленую кожицу на моем картофеле?

A. Зеленые зоны на клубнях появляются там, где картофель подвергался воздействию солнца. Это состояние возникает, когда картофель был посажен недостаточно глубоко или не засыпан соломой. Зеленые части имеют горький вкус, потому что они содержат умеренно ядовитый алкалоид. Эти зеленые насаждения следует срезать и выбросить. Воздействие на клубни картофеля флуоресцентного света или солнечного света вызывает зеленение во время хранения.

В. Как нужно вылечить картофель, нарезанный семенами?

A. Их можно вылечить, подержав их в течение недели при температуре от 60 ° до 65 ° F и высокой влажности (85 процентов или выше). Эта обработка имеет сомнительную ценность для домашнего садовода.

В. Могу ли я приготовить чипсы из домашнего картофеля?

A. Да. Практически любой сорт картофеля можно использовать для приготовления чипсов, если картофель только что выкопанный и крахмалистый. Коммерческие чипсы производятся из отобранных сортов с высоким содержанием сухих веществ, с осторожным обращением и надлежащим хранением, чтобы сохранить крахмал и избежать накопления сахаров.Чипсы из картофеля, хранящегося при низких температурах в течение длительного времени, коричневого цвета или имеют темное кольцо, потому что содержат чрезмерное количество сахара.

В. Могу ли я использовать для посадки картофель из продуктового магазина?

A. Наверное, нет. Возможно, они были обработаны замедлителем прорастания, и в этом случае они не будут расти. Даже если они прорастают, они не были проверены и сертифицированы как свободные от болезней. Хотя иногда результаты могут быть приемлемыми, риск занесения нематод, болезней или других вредителей намного выше, чем при использовании сертифицированного семенного картофеля.

Выбор и хранение

Картофель — самые популярные овощи в США. Хотя известно более 100 разновидностей, около шести разновидностей составляют весь коммерческий рынок. Домашние садоводы могут попробовать некоторые из чудесных ароматов и текстур, неизвестных обычному человеку.Некоторые сорта не считаются товарными, потому что они плохо продаются или подвержены болезням.

Картофель обычно подразделяется на красный, круглый, белый, продолговатый и с желтой мякотью. Молодой картофель — это любой вид свежевыкопанного молодого картофеля, который не хранился. Картофель можно собирать на любой стадии развития — от мраморной до полной зрелости. Величина зрелости картофеля зависит от посаженного сорта. Картофель должен быть твердым, без мягких пятен и без болезней при сборе.

Картофель, даже хранящийся в самых лучших условиях, теряет свои качества по мере того, как он хранится дольше. Для достижения наилучших результатов храните в прохладном темном месте с хорошей циркуляцией воздуха. Не храните картофель в холодильнике. Низкие температуры превращают крахмал в сахар, придавая картофелю нехарактерный сладкий вкус. Во время приготовления сахар карамелизируется, вызывая коричневый картофель и неприятный привкус. Картофель можно хранить неделю-две при комнатной температуре (от 65 до 70 градусов) с хорошими результатами.

Если картофель начал прорастать, его все еще можно есть. Удалите ростки и выбросьте. Если картофель еще твердый, его можно есть. Не следует есть сморщенный, морщинистый, проросший картофель. Картофель с зеленой кожицей подвергся воздействию слишком большого количества света. В коже образуется умеренно токсичный алкалоид под названием соланин. Зеленую кожицу можно просто очистить. Хотя оставшийся картофель можно есть, он будет не лучшим.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Картофель когда-то считался просто диетическим источником крахмала.Хотя картофель действительно содержит большое количество углеводов (крахмала и сахара), он также является кладезем многих витаминов и минералов. За исключением витамина А, картофель содержит почти все питательные вещества, включая клетчатку. Картофель относительно низкокалорийен, если его не есть со сливочным маслом, сметаной и майонезом.

Пищевая ценность (1 продолговатая белая, запеченная, примерно 2 x 4-3 / 4 дюйма)

калорий 145
белки 3.06 граммов
Углеводы 33,63 грамма
Пищевые волокна 2,34 грамма
Кальций 7,80 мг
Железо 0,55 мг
Магний 39,00 мг
Калий 609,96 мг
Фосфор 78,00 мг
Витамин С 19,97 мг
Ниацин 2,17 мг
Фолат 14000

Подготовка и обслуживание

Картофель можно варить, жарить, готовить на пару, на гриле или запекать.Весь картофель следует готовить или помещать в воду сразу после очистки от кожуры, чтобы предотвратить обесцвечивание. Чистить или не очищать — это обычно результат метода приготовления или личных предпочтений. Исключение составляет молодой тонкокожий картофель, который не следует чистить.

Сорта картофеля следует выбирать на основе их использования в рецепте. Молодой картофель влажный и воскообразный, его лучше всего готовить на пару, варить и добавлять в салаты. Продолговатый зрелый белый картофель довольно сухой и крахмалистый.Это самый популярный картофель, обжаренный по-французски, и он отлично подходит для запекания и затирания. Красный круглый картофель имеет довольно восковую консистенцию, что делает его идеальным для варки и затирания. Круглый белый картофель имеет тонкую кожицу и сохраняет форму в салатах, а также при варке и запекании. Картофель с желтой мякотью хорош для варки, жарки и затирания.

Свежие садовые травы, усиливающие вкус картофеля, включают базилик, чеснок, кинзу, укроп, фенхель, любисток, майоран, орегано, петрушку, розмарин, шалфей, эстрагон и тимьян.

Сохранение дома

Картофель нельзя замораживать, сушить или консервировать с хорошими результатами. Для длительного хранения урожая поздней осени храните при температуре от 45 до 50 ° F. После сбора урожая поместите на солнце на два-три часа, чтобы они высохли, смахните землю щеткой, не мойте до готовности.Если температура хранения слишком высокая, картофель размягчается и дает ростки. Храните в темном месте, чтобы предотвратить озеленение и прослойку между листами газеты, чтобы, если одна испортится, она не распространилась на всю партию.

Рецепты

Молодой картофель с чесноком и зеленью

С помощью щетки для овощей аккуратно протрите картофель под струей холодной воды.Не сдирайте тонкую кожицу. Свежие травы и чеснок дополняют вкус картофеля, а не подавляют его. Используйте любую доступную вам свежую зелень.

8-10 маленьких картофелин
2 столовые ложки оливкового масла
3 зубчика чеснока, очищенного
1/4 стакана свежей петрушки, укропа или листьев тимьяна
По 1 чайной ложке свежемолотого перца и соли

1. Картофель разрезать пополам, затем четвертинки, затем поперек на кубики (примерно 2 стакана). Отложите на дуршлаг и хорошо промойте под прохладной проточной водой.Поместите в кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы просто покрыть картофель. Довести до кипения, убавить огонь, варить 15 минут или пока картофель не станет мягким.

2. Тем временем нарезать петрушку вместе с чесноком до мелкого измельчения.

3. Слейте воду из картофеля и полейте оливковым маслом. Добавьте смесь петрушки и чеснока, соль и перец и перемешайте до однородности. На 4 порции.

Картофель в саду | УрГУ

Картофель предпочитает солнечное место, длительный вегетационный период и плодородную, хорошо дренированную почву для получения наилучших урожаев.Сажайте семена картофеля прямо в саду за 14-21 день до последних заморозков. Для более раннего созревания сажайте картофель через черную пластиковую мульчу. Добавляйте дополнительные азотные удобрения, чтобы помочь вырастить крупное растение.

Орошение должно быть глубоким и частым. Органическая мульча помогает сберечь воду, уменьшить прополку и сохранить почву прохладной во время роста клубней. Контролируйте насекомых и болезни в течение всего года. Убирайте картофель, как только начнут формироваться клубни (молодой картофель) или по мере их созревания.Выкопайте картофель для хранения после того, как лозы погибнут, высушите его в течение 2-3 недель, а затем храните клубни в темноте при температуре 40-45ºF.

Рекомендуемые сорта

Картофель классифицируется по классу спелости (ранний, средний или поздний), использованию (запекание, жарка, варка) или характеристикам кожуры клубней (красновато-коричневый, гладкий или окрашенный). При выборе сортов учитывайте среду выращивания, основное использование и то, сколько места у вас есть для выращивания растений.Большинство сортов хорошо растут в Юте, но не все доступны. Большинство садовых центров и питомников выращивают сорта, которые дают высококачественные продуктивные семенные клубни, адаптированные к местным условиям.

Как расти

Почва

Почва Картофель предпочитает органическую, богатую, хорошо дренированную песчаную почву для лучшего роста.На большинстве почв Юты можно выращивать картофель, если они хорошо дренированы и плодородны.

Подготовка почвы

Перед посадкой определите потребность в удобрениях с помощью теста почвы, а затем следуйте рекомендациям, данным в отчете об испытании. Если внесение удобрений оправдано, внесите удобрение в верхние 6 дюймов почвы. Если вы удобряете компостом, внесите не более 1 дюйма хорошо компостированного органического вещества на 100 квадратных футов площади сада.

Растения

Картофель выращивают в основном из целых или неполных семенных клубней. При покупке семенных клубней попросите сертифицированные семена, так как это поможет снизить вероятность заноса болезней в сад. Если семенной клубень очень большой, его можно разрезать на более мелкие кусочки. При срезании убедитесь, что семя весит не менее 2 унций и имеет один или несколько «глазков». Вам понадобится 8-10 фунтов семенного картофеля на каждые 100 футов посаженного ряда.Высаживать клубни в сад следует за 2-3 недели до последних заморозков.

Посадка и междурядье

Посадите кусочки семян картофеля на глубину 4-6 дюймов и на расстоянии 10-12 дюймов в ряду. Разместите ряды на расстоянии 30-36 дюймов друг от друга. Картофель следует сажать при температуре почвы не менее 50ºF. Обычно почва окучивается или окучивается вокруг растений по мере их роста. Холмы дают возможность клубням развиваться, обеспечивают дополнительный дренаж почвы и минимизируют озеленение клубней в конце года.Лучше всего окучивать растения в течение 4 недель после посадки.

Мульчи

Для очень раннего картофеля некоторые садоводы выращивают картофель под черной пластиковой мульчей. Пластиковая мульча согревает почву, уменьшает прополку, способствует более раннему посеву и созреванию, а также помогает экономить воду. Вы также можете нанести толстый слой органической мульчи, такой как скошенная трава, солома или газеты, вокруг растений. Этот «мульчированный» картофель сажают на расстоянии 10–12 дюймов друг от друга в ряду с междурядьями на расстоянии 30–36 дюймов, но сажают только на 1–2 дюйма глубиной.После посадки накройте 4-6 дюймов мульчей, добавляя дополнительную мульчу в течение года по мере оседания или разложения. Органическая мульча также помогает сберегать воду, бороться с сорняками и поддерживать более равномерную температуру. Клубни легко собирать, так как многие из них находятся над почвой.

Вода

Картофель требует хорошего уровня влажности почвы в течение всего года, поэтому применяйте 1-2 дюйма в неделю.Большая часть воды, используемой растениями, забирается с верхнего слоя почвы. По возможности используйте капельное орошение. Мульча вокруг растения сохранит влажность почвы. Поливайте так, чтобы влага глубоко проникала в почву. Нерегулярный полив (чрезмерный или недостаточный) может вызвать аномальный рост клубней, например, выступы и трещины. Ближе к концу лета, когда растения начинают желтеть, а листья начинают умирать, уменьшите количество поливаемой воды. Влажные условия в конце года способствуют гниению клубней при хранении.

Удобрение

Избегайте обильного удобрения картофеля, которое способствует чрезмерному росту листвы и задерживает рост клубней.В дополнение к удобрению перед посадкой, внесите азот (21-0-0), применяя ½ фунта на 100 квадратных футов засаженной площади через 6 недель после появления всходов. Положите удобрение сбоку от растений и полейте им почву.

Проблемы

Сорняки

Пластиковая и органическая мульча эффективно борется с сорняками. Более высокая плотность посадки растений и хороший рост растений также подавят сорняки.Регулярное насыпание почвы вокруг растений позволяет засыпать мелкие сорняки, разрыхлить и аэрировать почву, а также уменьшить озеленение клубней. Неглубокая культивация поможет избежать повреждения корней и клубней.

Насекомые и болезни

Сбор урожая и хранение

Картофель можно собирать, как только он начнет формироваться (молодой картофель) или по мере созревания.

Определите размер клубней, закопавшись в склонах холмов. Ешьте молодой картофель быстро, так как у него тонкая кожица и он быстро сохнет. Картофель для хранения выкапывайте после того, как лозы отмернут, клубни станут полноценными, а кожица станет зрелой. Кожицу зрелого картофеля трудно удалить при трении. Дайте почве высохнуть, почистите ее щеткой и не мойте клубни, пока они не будут готовы к использованию. Выдержите клубни при температуре 55-60ºF и высокой влажности в течение 2-3 недель после сбора урожая.Лечение помогает излечить любые синяки или раны, возникшие во время сбора урожая.

После выдержки, храните клубни в темноте при температуре 40-45ºF в течение всей зимы. Хорошая циркуляция воздуха уменьшит гниение и прорастание. Не храните картофель с яблоками или грушами, поскольку этиленовые плоды вызывают прорастание клубней.

Производительность

Сажайте по 50 футов ряда на человека для использования в свежем виде и еще 50 футов для хранения.Ожидайте около 75-100 фунтов клубней на 100 футов ряда.

Питание

Картофель очень питателен, низкокалорийен, содержит множество различных минералов и витаминов, а также является отличным источником крахмала.

Часто задаваемые вопросы

У меня обычно низкие урожаи с большим количеством маленьких клубней неправильной формы.В чем проблема?

Скорее всего, из-за неблагоприятных погодных условий (почвы выше 90ºF). Зависание и наполнение клубней тормозится высокими температурами. Тяжелое мульчирование и рациональное использование воды могут помочь снизить температуру почвы и, таким образом, увеличить клубнеобразование.

На некоторых моих картофельных растениях желтеют листья и перестают расти.Что случилось?

Картофель с этими симптомами может быть инфицирован одним из нескольких заболеваний увядания. Картофель может быть заражен множеством болезней, поэтому правильная идентификация имеет решающее значение. Практикуйте севооборот, используйте сертифицированные семена, убедитесь, что вы не поливаете слишком много, поддерживайте надлежащее плодородие почвы и посадите еще несколько растений, если у вас были проблемы в прошлом.

У меня есть пучок прошлогодних клубней, которые прорастают.Могу ли я сажать их вместо покупки нового семенного картофеля?

Нет, сохранение собственного семенного картофеля ведет к накоплению вирусов и болезней, которые в конечном итоге вызовут серьезные проблемы в саду. По возможности покупайте и сажайте сертифицированные семена, чтобы помочь контролировать многие проблемные заболевания, с которыми картофель сталкивается. Единственное исключение — это семейная реликвия, которую нельзя получить из других источников.

Авторы

Даниэль Дрост, Овощеводство

Дэниел Дрост

Овощеводство

Департамент PSC

Телефон: (435) 797-2258

Расположение офиса: AGRS 329 / USU Campus