Кинза посадка и уход в открытом грунте, фото, размножение, сорта, как выращивать и с чем можно сажать

Кинза – неприхотливая в уходе культура, не требующая особых условий при ее посадке. Практически все ее сорта прекрасно чувствуют себя в открытом грунте. Но многие любители кинзы выращивают ее и дома. Съедобными являются и зеленые части, и семена растения. А в зависимости от того, что из этого предпочтительней при получении урожая, нужно учитывать определенные особенности при выращивании культуры.

Содержание

• Описание: сорта и разновидности культуры
• Посадка растения
• Уход за культурой
• Удобрение и подкормка кинзы (кориандра)
• Размножение растения
• Какие болезни и вредители есть у этого растения?
• Сочетание кинзы (кориандра) с другими растениями
• Выращивание кинзы: видео
• Кинза (кориандр): фото

Описание: сорта и разновидности культуры

Эта культура является однолетней. Ее называют кинзой в случае, когда ее выращивают на зелень. Если же выращивание производится ради семян, используется другое название – кориандр. Многие же просто не знают, что кинза и кориандр — это одно растение.

Это травянистое растение с красивыми ажурными листочками (похожи на листочки петрушки) смотрится очень привлекательно как в открытом грунте на грядке, так и в доме, в чем можно убедиться при просмотре соответствующих фото. Кинза обладает сильным пряным вкусом и очень необычным ароматом, который многим не нравится. Но при регулярном употреблении растения к оригинальному запаху достаточно быстро привыкают.

Листья и семена кинзы

Культура неприхотлива в произрастании, не требует к себе слишком много внимания и каких-то особенных условий в посадке или уходе. Ее размножение может происходить и самосевом, когда часть саженцев с вызревшими семенами были оставлены осенью. Есть множество сортов этой культуры. Все они очень схожи между собой внешне. В этом легко убедиться, просматривая фото различных сортов.

В зависимости от того, для получения зелени или ради семян производится выращивание культуры, происходит и выбор самого подходящего сорта с учетом сроков созревания. Бывают ранние, среднеспелые, поздние сорта. А к наиболее востребованным у огородников для выращивания в открытом грунте можно отнести такие из них, как:

• Король Рынка – ранний, с большим объемом сочной зелени;
• Янтарь – густо облиственный, с нежной зеленью и ароматными семенами;
• Алексеевский – средних сроков созревания и позднего цветения, устойчив к понижению температур;
• Бородинский – среднеспелый, вкус у зелени мягкий, растение высокое, но компактное;
• Венера – относится больше к салатным сортам;
• Тайга – позднеспелый, устойчивый к цветению, густо облиственный.

Посадка растения

Чтобы получить отменный урожай, для посадки кинзы выбирают хорошо освещенные или слегка затененные места. Под тенью же деревьев растения будут плохо развиваться. Они начнут тянуться к свету и станут слабыми. Лучше растет на ровных либо возвышенных участках без близкого расположения грунтовых вод, что нужно учитывать, планируя работы по посадке культур весной на огороде.

Внимание! Посадка кинзы в низких местах, где возможен застой воды, нежелательна, так как растения могут погибнуть еще до созревания от переизбытка влаги.

Грунт под посадку культуры должен быть легким, рыхлым и плодородным. Почвы предпочтительнее нейтральные. Удобрения в грядку, запланированную под выращивание кинзы, лучше вносить еще осенью. А непосредственно перед посадкой участок тоже удобряют, а также хорошо перекапывают и увлажняют его. Сажают растения сухими семенами в открытый грунт на глубину около 1,5 см. Делают это примерно в середине апреля, когда почва полностью оттает и достаточно прогреется.

Ростки кинзы

Посев может осуществляться по разным схемам:

• рядами – для облегчения ухода за растениями необходимо соблюдать расстояние между рядками не менее 15 см;
• в лунки – сажают по 2-3 штуки семян в каждую с расстоянием между ними в 10-15 см;
• вразброс – этим способом семена разбрасывают по грядке в произвольном порядке, но без излишнего загущения.

Высевать кинзу в открытый грунт можно в период всего сезона, что и делают многие огородники на своих дачах и приусадебных участках. Такой подход позволяет обеспечить себя свежей ароматной зеленью все лето и осень до наступления холодов.

Совет. Чтобы кинза хорошо наращивала зеленую массу и слишком рано не зацвела, стоит избегать очень густого посева культуры. Так будет проще огороднику при последующем уходе за ней.

Уход за культурой

Кинза отличается непритязательностью в выращивании, не требуя каких-либо особых манипуляций при уходе. Он состоит в:

• удалении сорных растений;
• рыхлении земли около саженцев;
• регулярном поливе;
• прореживании (при необходимости).

Вносить же удобрения следует только осенью либо весной непосредственно перед посадкой культуры. В дальнейшем уходе внесение подкормок не требуется. Но особенно нужно внимание обратить на полив растений. Они должны получать достаточно влаги, необходимой для их нормального роста. Полив кинзы в малом количестве приводит к ухудшению качества зелени. Она приобретает сухость и жесткость. Для задержания влаги можно проводить мульчирование. Но переизбыток воды тоже неблагоприятно сказывается на культуре. Кроме того, нужно реже поливать кориандр в период созревания семян, которые в дальнейшем будут использоваться в пищу или для размножения растений.

Зелень не нужно подкармливать

Удобрение и подкормка кинзы (кориандра)

Культура предпочитает богатые гумусом почвы. Но подкормки во время роста кинзы проводить не рекомендуется, так как это способствует накоплению в зелени некоторых веществ, вредных для человека. Навоз или перегной нужно вносить в землю сразу же еще на этапе подготовки грядок под посадку культуры. Благоприятно сказывается на растениях и внесение древесной золы. Также можно добавлять и удобрения, которые содержат фосфор или калий.

Размножение растения

Размножение данной культуры производится семенами. Они должны полностью вызреть. Это определяется по цвету плодов. Когда они буреют, приобретая коричневый цвет, легко снимаются рукой с растения или начинают осыпаться, семена вызрели и готовы к сбору. Размножение кориандра может происходить и в результате самосева, когда некоторая часть семян пропущена при сборе и осыпалась затем на землю. Вполне благополучно перезимовав под снегом, они обычно достаточно дружно всходят весной.

Какие болезни и вредители есть у этого растения?

Растения могут поражаться такими заболеваниями, как мучнистая роса и рамуляриоз. Среди же вредителей, поражающих эту культуру, можно назвать кориандрового семяеда, клопов (различные их виды), зонтичную моль, а также озимую совку, подгрызающую стебель растения, и проволочника, который повреждает корневую систему.

Сочетание кинзы (кориандра) с другими растениями

Культура прекрасно соседствует практически с любыми растениями. Особенно неплохо сажать ее в сочетании с другими пряными травами, например, анисом или тмином. Не слишком хорошо сказывается сочетание с этим растением только для фенхеля. Кориандр его угнетает. Лучшими же предшественниками для кинзы можно назвать многолетние травы, озимые, пропашные культуры.

Кинза (кориандр) – непритязательная к условиям выращивания культура. Посеяв ее на своем участке, можно не только обеспечить себя свежей зеленью с пряным вкусом в течение всего теплого сезона, но и заготовить ароматные семена, чтобы использовать их затем в выпечке и для приготовления разнообразных блюд.

Выращивание кинзы: видео

Кинза (кориандр): фото

Выращивание кинзы: рекомендации и советы

Автор: Valeriya | Комментарии: 3

Кинза или кориандр – прекрасная пряная трава для многих блюд. В составе томатно-чесночного соуса она изумительно подходит к шашлыкам. Публикуем основные агротехнические приемы по выращиванию этой специи и советы экспертов.

Содержание:

• Описание и агротехника
• Советы экспертов
• Свойства
• Применение

Описание и агротехника

Эту пряную траву большинство наших соотечественников узнало через корейские блюда. На востоке ее выращивают уже более пяти тысячелетий. Может поэтому и появилось другое ее название – китайская петрушка. Китайцы приписывали этой специи силу бессмертия.

Кинза является представителем однолетних травянистых растений, которые отличаются скороспелостью и морозоустойчивостью, но в то же время высокими требованиями к почвенному составу. На малоплодородных землях культуры вырастают слабые и быстро переходят к стеблеванию, а потому выращивание кинзы лучше начинать ранней весной, когда в почве много влаги.

В феврале-марте кинзу можно высадить в теплице, тогда цветоносы будут где-то на 40-ой день после всходов семян. Если же посевы сделаны позже, то есть в мае-июне, цветоносов можно ожидать уже на 20-ый день. Собирайте вовремя, у недозрелых семян неприятный запах.

При посеве семена кладутся на глубину 1-1,5 см. Расстояние между растениями должно быть приблизительно 9-13 см, между рядками 28-33 см. Поэтому, когда всходят ростки кинзы и активно начинают идти в рост, их обязательно нужно проредить, оставляя между розетками указанное расстояние.

Кориандр является растением длительного дня, а потому при недостатке света рост его будет замедляться. Если выращивание кинзы планируется на зелень, то растение необходимо убирать как только начинают закладываться соцветия, поскольку появление бутонов является нежелательным.

У кинзы листья неодинаковые по стеблю. Нижние имеют черешки, а вверху листья сидят прямо на стебле, форма у последних чуть удлиненная. Цветы собраны в зонтик, мелкие. Бывают розовые и белые цветки. Главный стебель кинзы заканчивается центральным зонтиком, с которого и начинается цветение. Другие зонтики цветут вслед, распускаясь одновременно. Убирать листья лучше, когда кинза находится в фазе розетки (высотой около 15-20 см). После срезки растение рекомендуется подкормить.
Уход за кинзой совсем не сложный: прополка и полив один раз в 8-10 дней. Такой способ полива рекомендован в засушливое время, если влажность достаточная, то поливать кинзу не нужно.

Советы экспертов

Кинза в огороде очень требовательна к свету. Теневое или затененное месторасположение затягивает ее созревание, как уже говорилось выше. При этом урожайность резко снижается, а содержание эфирных масел сильно сокращается. Поэтому, чтобы получить семена, сеять необходимо на открытых участках.

К влаге кинза тоже требовательна. Наиболее чувствительный к влаге период – начало стеблевания и время цветения. Поэтому, чтобы получить семена, обеспечьте своевременный полив, либо плотно мульчируйте почву вокруг кустов.

Завязям могут мешать высокие температуры – выше 35 градусов могут появиться пустоцветы, запах у травы и плодов сильно меняется. Поэтому высевать кинзу лучше с марта по май, а летом посев не производить. Возобновляют посевы с конца августа по начало октября.

Кинза хорошо удается на плодородных почвах, черноземах. Для хорошего роста она предпочитает почвы близкие к нейтральной реакции.

Свойства

Масла, входящие в состав кинзы, выводят шлаки, а также эффективно помогают организму усваивать тяжелую пищу (корнеплоды и крахмал). При употреблении кинзы хоть в салатах, хоть в бульонах не остается неприятного ощущения тяжести в желудке, пища переваривается быстрее.

Ее можно рекомендовать всем, кто имеет проблемы с сердечнососудистой системой и пищеводом. Она стимулирует перистальтику, улучшает аппетит, укрепляет стенки сосудов.

Для заживления ран кинзу применяют как природный антисептик, настойка из ее плодов отлично заживляет порезы и укусы.

Применение

Кроме салатов, зелень молодых розеток кинзы используют как приправу к супам и блюдам из мяса. Очень ароматная получается уха из семги или горбуши с добавлением зелени. Совершенно особое значение семена кинзы имеют как пряность к сырам и колбасам.

Интересно, что если разжевать зерна кинзы перед выпивкой, они притормозят процесс опьянения и уменьшат неприятный запах алкоголя. Спиртовые настойки семян кинзы также смягчают резкий запах алкоголя.

Еще их используют в некоторых сортах джинов. Наш любимый черный хлеб «Бородинский» также обильно обсыпан этой замечательной приправой.

Итак, в статье раскрыты основные агротехнические приемы по выращиванию кинзы, приведены практические советы экспертов. У кинзы замечательные полезные свойства, и она нашла применение во многих блюдах и настойках. Если вы только сейчас решили пробовать эту специю, наши публикации помогут вам разнообразить ваши блюда к столу.

Советы по выращиванию кинзы в саду

Кинза / Кориандр

Автор: Хизер Роудс

Изображение DLeonis

Кинза ( Coriandrum sativum ) используется во многих различных блюдах, особенно в блюдах мексиканской и азиатской кухни. Несмотря на растущую популярность этого блюда в кулинарии, кинза растет в домашнем саду не так часто, как другие популярные травы. Это может быть связано с тем, что многие считают выращивание кинзы сложным делом. Это совсем не так. Если вы будете следовать этим нескольким советам по выращиванию кинзы, вы обнаружите, что сможете успешно выращивать кинзу в кратчайшие сроки.

Семена кинзы

В кулинарии семена кинзы называют кориандром. «Семечки» на самом деле представляют собой два семени кинзы, заключенные в шелуху. Кожица твердая, круглая, светло-коричневого или серого цвета. Перед тем, как посадить их в землю, нужно подготовить семена кинзы, чтобы увеличить шансы на то, что они прорастут. Аккуратно раздавите семенную шелуху, удерживая два семени вместе. Замочите семена кинзы в воде на 24-48 часов. Достаньте из воды и дайте высохнуть.

Как сажать кинзу

После того, как вы подготовили семена кинзы, вам нужно их посадить. Вы можете выращивать кинзу в помещении или на открытом воздухе. Если вы посадите семена в помещении, позже вы будете пересаживать кинзу на открытый воздух.

Поместите семена в почву, а затем покройте их слоем почвы примерно 1/4 дюйма (6 мм). Оставьте кинзу расти, пока она не станет не менее 5 см в высоту. В это время проредите растение на расстоянии от 7,6 до 10 см друг от друга. Вы хотите выращивать кинзу в тесноте, потому что листья затеняют корни и помогают уберечь растение от побега в жаркую погоду.

Если вы пересаживаете кинзу в свой сад, выкопайте лунки на расстоянии от 7,6 до 10 см друг от друга и поместите в них растения. Тщательно полейте после пересадки.

Кинза Условия выращивания

При выращивании кинзы важно помнить, что она не любит жаркую погоду. Кинза, растущая в почве, температура которой достигает 75 F. (24 C.), вырастет и даст семена. Это означает, что идеальные условия для выращивания кинзы прохладные, но солнечные. Вы должны выращивать кинзу там, где она будет получать раннее утреннее или вечернее солнце, но в тени в самое жаркое время дня.

Дополнительные советы по выращиванию кинзы

Даже при идеальных условиях выращивания кинзы это растение недолговечно. Потратив время на частую обрезку кинзы, вы задержите стрелкование и продлите время сбора урожая, но независимо от того, насколько сильно вы обрезаете кинзу, она все равно в конечном итоге пустит ветки. Сажайте новые семена примерно каждые шесть недель, чтобы поддерживать постоянный запас в течение всего вегетационного периода.

Кинза также будет повторно засеяна во многих зонах. Как только кинза прорастет, дайте ей прорасти, и она снова вырастет для вас в следующем году, или соберите семена кинзы и используйте их в качестве кориандра в кулинарии.

Как видите, всего несколько советов по выращиванию кинзы помогут вам постоянно выращивать эту вкусную траву в своем саду.

Последнее обновление статьи 26.06.21

Подробнее о кинзе / кориандре

Далее>

Вы нашли это полезным? Поделитесь этим с вашими друзьями!

Вам также может понравиться…

Как вырастить кинзу из семян • Gardenary

Опубликовано Николь Берк 15 февраля 2022 г.

Filed Under:

кинза

семена

трава сад

трава

трава, которую можно начать с семян может быть немного сложно оставаться счастливым.

Это однолетнее растение склонно к стрелкованию или образованию семян, что означает, что растение теряет свой лимонно-перечный вкус, который так любят многие из нас. Но не волнуйтесь — когда ваше растение приближается к концу своего жизненного цикла, вы получаете кориандр, еще одну вкусную вещь, которую можно собрать в своем огороде. Вы действительно не ошибетесь с кинзой!

Вот руководство по посадке и выращиванию кинзы из семян, чтобы ваши растения оставались счастливыми и здоровыми как можно дольше.

Как растут семена кинзы

Помните об этом, чтобы выращивать здоровые и продуктивные растения кинзы в своем саду.

Семена кинзы лучше всего растут в прохладное время года, когда температура умеренная

Кинза относится к семейству растений Apiaceae, в которое входят морковь, сельдерей, укроп, фенхель и петрушка, и эти ребята любят более прохладную погоду. Если вы живете где-то с холодной зимой, вы начнете выращивать кинзу весной, как только минует угроза заморозков. Те из вас, кто живет в более теплом климате, на самом деле будут выращивать кинзу зимой в прохладное время года.

Если погода станет слишком теплой, ваша кинза, скорее всего, вырастет, а это означает, что она даст толстый центральный стебель и крошечные цветы, готовясь к производству семян. Листья будут менять форму и вкус совершенно по-другому, поэтому ваша цель состоит в том, чтобы как можно дольше не дать растению увядать, выращивая его в предпочтительных для него условиях.

Семена кинзы следует сеять прямо в грунт.

Растения семейства Зонтичные не любят, когда их перемещают или ломают. Растения кинзы, посеянные прямо в саду, как правило, растут дольше, чем растения, купленные в магазине в качестве стартовых растений, а затем пересаженные в сад.

Семенам кинзы нужна постоянная вода для прорастания

Вода — это то, что говорит семенам кинзы, что пора проснуться и начать расти. После того, как вы посадили семена кинзы, держите почву влажной, но не залитой водой.

После того, как ваши семена прорастут, продолжайте регулярно поливать. Травы, такие как кинза, требуют около одного дюйма воды в неделю.

Семена кинзы необходимо разложить для прорастания

Либо выделите время при посеве семян, чтобы каждое семя находилось на расстоянии примерно шести дюймов друг от друга, либо вернитесь и проредите сеянцы, как только они начнут расти. Цель состоит в том, чтобы убедиться, что у каждого растения есть место для развития здоровых листьев и хорошей циркуляции воздуха. К счастью, семена кинзы (кориандра) крупные и их легко разместить.

Семенам кинзы для роста требуется всего четыре-шесть часов солнечного света

Если вы беспокоитесь о потеплении, когда вы сажаете кинзу семенами, посадите рядом с кинзой несколько более высоких растений. Эти более крупные растения обеспечат некоторую тень и предотвратят слишком быстрое нагревание почвы вокруг ваших трав. Вы можете купить себе пару дополнительных недель блаженства от выращивания кинзы с помощью этой простой формы естественной защиты от солнца.

Семена кинзы лучше всего растут на богатой компостом почве

Компост гарантирует, что ваши травы получат все питательные вещества, необходимые им для производства множества хороших больших листьев, которые вы сможете собирать и наслаждаться. Перед тем, как посеять семена кинзы, добавьте тонкий слой компоста в верхнюю часть почвы вашего сада с травами.

Кинза вырастает в высокие растения, когда погода слишком теплая

При повышении температуры кинза склонна к стрелкованию. Это когда ваше растение становится выше и дает толстый центральный стебель и крошечные цветочные головки, готовясь к производству семян. В то время как полезные насекомые любят цветы кинзы, листья меняют форму и теряют большую часть своего аромата. Следуйте этим практическим советам, чтобы ваша кинза как можно дольше не цвела.

Кинза лучше всего растет из сортов с медленным стеблем

При покупке семян ищите сорта с медленным стеблем или сорта с длительным сроком созревания, которые были выведены таким образом, чтобы они дольше сохранялись в саду до того, как их посадят. Как всегда, по возможности отдавайте предпочтение органическим и местным семенам. Эти семена лучше приживутся в вашем климате.

Овладейте искусством выращивания собственного органического (и вкусного) сада с травами

Это подробное руководство, основанное на вводном онлайн-курсе Gardenary по садоводству, содержит пошаговые инструкции, чтобы вы точно знали, как выращивать 6-месячный запас всех кулинарных трав, которые вы любите, прямо в вашем личном пространстве.

Кинза и кориандр — одно и то же?

Роза любым другим словом… Да, кинза и кориандр относятся к одному и тому же растению. В Великобритании и других частях мира люди используют слово кориандр для обозначения всех частей этой травы. Здесь, в США, мы используем слово кориандр только для обозначения семян, а кинза — для листьев и стеблей растения.

Если вы не любите вкус листьев кинзы, это растение все равно имеет много преимуществ для вашего сада, в том числе тот факт, что опылители любят его нежные цветы. Попробуйте вырастить кинзу из семян, это может вам больше понравиться. Вот как можно собрать и сохранить семена кориандра (на фото выше семена кориандра высыхают перед тем, как их сохранить).

Примите участие в нашей веселой и быстрой викторине Green Thumb Quiz, чтобы узнать, какие растения лучше всего подходят для выращивания в огороде. Мы вышлем вам ресурсы и полезные советы, которые помогут вам вырастить все, от микрозелени до вашего собственного интенсивно засаженного и процветающего огорода.

пройти тест

Как вырастить микрозелень кинзы

Как только вы научитесь сохранять собственные семена кориандра, у вас будет больше семян кориандра, чем вы будете знать, что с ними делать. Используйте свежие или сушеные семена кориандра для приготовления пищи или попробуйте что-то новое и вырастите собственную микрозелень кинзы.

Кинза — один из моих любимых сортов микрозелени для выращивания дома. Вы можете получить такой же восхитительный вкус кинзы, но в четыре раза быстрее, чем выращивание зрелого растения из семян.

Здесь вы найдете пошаговое руководство по выращиванию собственной микрозелени, включая необходимые материалы.

Любите ли вы особый вкус или терпеть его не можете, кинза — это трава, которую стоит иметь в своем саду. После того, как вы посадили кинзу из семян, вот пять полезных советов, которые помогут вам максимально увеличить урожай кинзы в вашем саду.

Чтобы получить дополнительные советы по уходу за травами в вашем саду, начните наш курс «Руководство по саду с травами», который можно найти внутри вашей подписки Gardenary 365.