Сорт лимона Мейер (Лимон Мейера): фото, отзывы, описание, характеристики.

Citrus meyeri широко известен среди любителей домашнего цитрусоводства, распространён во многих странах. В некоторых из них является также промышленной культурой, занимающей значительные сельскохозяйственные площади. Относится к классическим гибридным сортам, существенно отличается от представителей группы «настоящих лимонов». В описании его внешности, как и в рекомендациях по уходу, встречается немало противоречий. Давайте с ним знакомиться!

Происхождение разновидности

Человек, интересующийся «биографией» Мейера, сразу заметит, что многие источники содержат в себе фразу примерно следующего содержания: «Происхождение точно не известно, существует множество вариантов и предположений». Но этот же внимательный человек, продолжая свой поиск, вскоре обнаружит, что никакого «множества вариантов» на самом деле нет, а есть всего две версии:

1) Мейер возник в природе давно, как результат естественной, самопроизвольной гибридизации между апельсинами и лимонами.

2) Это разновидность так называемого «кантонского лимона», над которым много веков назад основательно поработали китайские садоводы-селекционеры. Во всяком случае, оба растения столь близки, что некоторые цитрологи предлагают объединять их в один вид.

То растение, которое мы сейчас называем сортом Мейер, было и остаётся популярной кадочной культурой в Китае, особенно на юго-востоке страны. Здесь, в Пекине, его приметил американский ботаник и бизнесмен Франц Мейер, и привёз несколько экземпляров к себе на родину.

Случилось это событие в 1908 году, а уже через несколько лет новичок широко распространился в питомниках Калифорнии. Естественно, американцы назвали разновидность именем её «крёстного отца», хотя до сих пор в мире употребляются и другие варианты названия: Пекинский или Китайский лимон, Китайский карлик. Согласитесь, по исторической справедливости они даже более уместны!

Перипетии лимонной судьбы

В жизни китайского деревца на новом материке случилось одно важное событие. К 40-м годам XX века, будучи уже популярным промышленным сортом, его настигла беда. Оказалось, практически все растения являются носителями злостного вируса тристезы, из-за которого погибли миллионы цитрусовых по всему миру. Те, кто не погибал от вируса, оставались бесплодными. Сами же экземпляры Мейера почти не страдали от действия тристезы, но являлись бессимптомными переносчиками болезни.

Это был приговор сорту! Подавляющее большинство его деревьев в США, а потом и в Европе, было уничтожено.

Но в 1950 году калифорнийцам удалось вывести разновидность Китайского карлика, которая практически не заражалась злосчастным вирусом. После многочисленных испытаний и проверок она прошла сертификацию, и к 1975 году получила разрешение на промышленное разведение. Новый клон начали называть «улучшенным Мейером».

Проблема заключается в том, что в Европе и Азии не было проведено полного уничтожения «старых клонов», как это произошло на американском континенте. Сейчас они смешались с «улучшенным вариантом», да так, что порой без лабораторных исследований и не поймёшь, кто перед тобой. Тристеза по-прежнему наносит огромный урон цитрусовым насаждениям.

Есть в судьбе нашего героя и отчётливый «советский след». Ещё в 30-е годы он был интродуцирован из Америки в Советский Союз. Учёные страны Советов, изучив гостя, пришли к выводу — будет отлично расти на черноморском побережье Кавказа благодаря своей повышенной зимостойкости. К тому же здесь его стали прививать на трифолиату, и содержали в открытом грунте. К удивлению селекционеров, привитый на трифолиате «американец» значительно меньше заражался тристезой. С тех пор он остается одним из самых популярных в Союзе, и многие люди до сих пор называют его «Абхазским».

Описание культуры

Она отлично подходит для комнатного содержания, в первую очередь благодаря компактной кроне и быстрому вступлению в плодоношение.

Интересно! Сеянцы этого цитруса начинают плодоносить на пятый, а иногда и на четвёртый год после посева — бесспорный рекорд среди всех сортов лимона!

К тому же плоды обладают великолепными вкусовыми качествами, а само деревце отличается повышенной декоративностью.

Особенности кроны. В домашних условиях она вырастает до высоты в 1,5 м, чаще всего даже ниже. Форма кроны округлая, симметричная. Китайский карлик склонен отращивать множество боковых веток даже без особого вмешательства человека. Колючки маленькие, на ветках их совсем немного.

Относительным недостатком является то, что цитрус стремится расти не штамбовым деревцем, а в виде куста. Чтобы создать штамб, приходится делать специальную формовочную обрезку в первые же годы жизни растения.

Листва у Мейера густая, красивая. Сами листья небольшие, насыщенного тёмно-зелёного цвета, очень жёсткие (плотнее, чем у обычных лимонов), блестящие. Они имеют яйцеобразную форму, с небольшими зазубринами по краям.

Интересно! Листья этого растения, если их растереть в ладони, лишены характерного лимонного запаха. Их запах тоже сильный, но напоминает, скорее, эфирное масло с цитрусовым оттенком.

При комнатном содержании этот цитрус склонен в зимнее время терять много листьев, иногда они опадают почти полностью. Неопытных любителей цитрусовых пугает этот факт, но волноваться сильно не стоит. Обычно весной, после увеличения светового дня и повышения влажности воздуха, листва отрастает.

Если зимой обеспечить прохладную зимовку или дополнительную подсветку, подобного листопада не происходит. Видимо, этим объясняется разброс в оценке устойчивости растения. Кто-то считает его неприхотливым, хорошо переносящим сухой воздух и недостаток света, другие же, наоборот, сетуют на то, что сорт требователен к условиям содержания.

Внимание! К настоящему времени существует множество форм и клонов Мейера. Они, действительно, порой ведут себя в уходе по-разному. Это стоит учитывать, вводя «китайца» в свою коллекцию.

И ещё один фактор невозможно не упомянуть, описывая крону этого цитруса. Он принадлежит к наиболее зимостойким представителям семейства, взрослые экземпляры способны переживать непродолжительное падение температуры до минус 10 °C!

Характерные свойства цветения. Сорт ремонтантный, наблюдается до четырёх волн цветения за сезон! Как уже отмечалось, необычно рано зацветают даже сеянцы, а на черенкованных растениях плоды могут завязаться уже через два сезона. Правда, в таком возрасте они на ветках нежелательны.

Важной особенностью является то, что бутоны появляются на молодых побегах текущего года. Они, как и распустившиеся цветки, имеют чисто белую окраску, хотя всё же некоторые линии отличаются едва заметным, фиолетовым или синеватым оттенком. Цветки мелкие, около 3 — 4 см в диаметре, очень душистые.

Интересно! Приятный запах этих цветков на многих людей действует возбуждающе.

Бутоны располагаются в кроне по-разному. Преобладают одиночные, но нередко они образуют небольшие соцветия.

Описание плодов. Фрукты Мейера легко отличить от всех других представителей вида. Они мелкие, средним весом от 80 до 120 грамм, почти круглой формы. Необычен их цвет — ярко жёлтый, скорее даже оранжевый. Он намного больше напоминает цвет апельсина. Помните первую версию происхождения сорта? Цвет плодов отлично её демонстрирует!

Кожица тонкая, легко отделяется от мякоти. Поверхность гладкая, блестящая, лишённая характерной бугристости.

Растение отличается повышенной скороспелостью, от бутона до спелого фрукта проходит порой всего 8 месяцев. Недостатком считается его низкая транспортабельность. Чтобы как-то компенсировать это, фрукты срывают слегка неспелыми, впоследствии они способны дозревать.

Важно! Нередко потребители отмечают излишнюю кислотность плодов. Вероятно, мнение сформировалось именно от дегустации недостаточно вызревших экземпляров. По-настоящему спелый Мейер очень сладок; это, возможно, наиболее сладкий из всех лимонов, его можно спокойно есть без сахара.

Другие характерные особенности:

— Мякоть необычайно сочная, вес сока составляет порой более 51% от веса самого фрукта.

— Окраска мякоти желтоватая, наподобие апельсиновой. Мякоть нежная, ароматная, состоящая из 6 — 10 долек.

— Большинство потребителей отмечает необычность вкуса плодов. Её трудно выразить словами, чаще всего говорят — «ощущается что-то не лимонное». Во всяком случае, наряду с приятной, нежной сладостью присутствует небольшая, изысканная нотка горчинки.

— Внутри мякоти всегда немало семян. Обычно их около десятка, но бывает и больше.

— Урожайность повышенная. Хорошие экземпляры временами просто усеяны маленькими оранжевыми плодами.

Подводя итоги

Описывая нашего героя, мы часто употребляли слово «необычный». Действительно, лимон Мейера стоит особняком в череде других сортов. Вы заметили, что в его латинском названии даже отсутствует слово «Lemon»? Многие знатоки, биологи, как уже вскользь упоминалось, вообще предлагают не считать его таковым. Но и «приткнуть» строптивца к другому виду цитрусов тоже не получается. От всех он чем-то отличается — индивидуалист!

В США, да и не только там, он продолжает оставаться популярной промышленной культурой. Наряду с этим, снискал себе репутацию отличного растения для комнатного разведения. Нравится любителям цветов его урожайность, скороспелость, небольшие размеры. Немаловажно и то, что его ветки отлично укореняются черенкованием. Правда, лёгким в уходе его не назовёшь, имеются свои капризы.

Чтобы Мейер успешно рос в доме, важно организовать ему прохладную зимовку с относительно влажным воздухом. Это может быть, например, неотапливаемая, но утеплённая лоджия. Идеально, чтобы температура в помещении в это время года находилась в пределах 5 — 12 °C.

Летом — важно обилие света и тоже слегка повышенная влажность. Отлично будет, если владельцу удастся вынести горшок с деревцем в сад, или хотя бы на открытый балкон, оберегая экземпляр от жёстких солнечных лучей.

Если создать ему такие условия, лимон Мейера обязательно отблагодарит хозяина обильным урожаем и великолепным декоративным видом!

Лимон Мейера

Особенности ухода

Сорт Мейера отличается высокой урожайностью и простотой в уходе.

Освещение

Мейера — светолюбивое растение, поэтому этому лимону очень важно обеспечить хорошее освещение. Оптимальным решением будет обеспечение лимону 12-часового светового дня в течение всего года, в противном случае растение может скинуть все листья из-за недостатка освещения.

Выращивать лимон следует в условиях яркого рассеянного света. Летом можно вынести горшок с растением на лоджию или балкон. В зимнее время лимону нужно дополнительное освещение, обеспечить его можно с помощью фитоламп. Рекомендуется размещать растение на окне с западной или восточной стороны. Также избегайте продолжительного нахождения лимонного деревца под прямыми солнечными лучами.

Температурный режим

Резкие перепады температур и сквозняки очень негативно влияют на этот сорт лимона, поэтому нужно беречь свой лимон от этого. Не рекомендуется выносить его на незастекленный балкон, когда на улице прохладно. Летом нужно беречь лимонное деревце от долгого нахождения под прямыми солнечными лучами, чтобы не допустить перегрева растения.

В зимнее время стоит держать лимон подальше от батарей и открытых окон, для избежания негативного воздействия перегрева и сквозняков.
Наиболее оптимальной температурой для выращивания лимона Мейера является 20 С.

Полив и влажность воздуха

Лимон Мейера любит влажный воздух, поэтому в помещении, где он содержится, нужно поддерживать влажность на уровне не менее 70%. Особенно важно уделять внимание влажности в зимний период. Для поддержания влажности используйте увлажнитель воздуха или емкости с водой.

Летом лимонное деревце требует достаточно частых поливов. Полив производится корневым и внекорневым методом: одновременно поливается почва в горшке и опрыскиваются листья лимона из пульверизатора. Для полива и опрыскивания используют отстоянную воду комнатной температуры.

Почва лимона должна быть все время слегка влажной, пересыхание может негативно сказаться на его здоровье. В осенне-зимний период количество поливов сокращается.

Подкормка

Лимону в процессе роста нужны подкормки. Для этого нужно дважды в месяц подкармливать растение минеральными комплексными удобрениями.
Чтобы добиться большей урожайности, удобрения нужно вносить в течение всего вегетационного периода. Осенью подкормка прекращается.

Пересадка

Важным аспектом ухода за лимоном Мейера является пересадка. Молодые деревца, не достигшие возраста 5 лет, нужно пересаживать ежегодно. Взрослые же деревца можно пересаживать реже – раз в 2-3 года.

Горшок для пересадки лучше всего выбрать из глины. Размер нового горшка выбирается в зависимости от размеров корней деревца. Не стоит сажать маленькое растение в слишком большой для него горшок.

Что касается подбора субстрата для посадки, лучше всего сделать смесь из перегноя, листовой и дерновой земли в равных пропорциях. Также можно добавить в эту смесь горсть песка. Или же можно купить в агромагазине специальный грунт для посадки цитрусовых. Следите за уровнем кислотности почвы, оптимальным будет нейтральный pH.

Обрезка

Каждую весну проводится профилактическая обрезка лимона: убираются сухие, отмершие, больные ветви, а также побеги, которые плодоносили прошлый сезон.
Также нужно формировать крону лимонного деревца, о том, как правильно это делать, можно прочитать в одной из предыдущих статей. При грамотной обрезке можно создать аккуратную крону своему деревцу.

что это: фото, польза и вред, калорийность, рецепты, посадка и уход

Лимон очень популярен по всему миру и давно стал для многих привычным фруктом, который добавляют в чай, различные блюда и просто едят с сахаром и медом. Лимон относится к виду Цитрус, семейству Рутовые. Родиной растения является Китай, Индия и тропические Тихоокеанские острова. На сегодняшний день лимоны выращивают во многих странах с субтропическим климатом. В СНГ они растут на территории Средней Азии и в Закавказье. В 12 веке арабы завезли лимон из Индии на территорию Ближнего Востока, в Испанию, Италию и Северную Африку. Около 100 лет назад купцы из Турции привезли лимоны в Россию и угощали ими местных жителей, которые потом стали выращивать растение из косточек и собирали с одного деревца за сезон по 10-15 плодов.

Растут плоды на небольшом вечнозеленом дереве высотой в 5-8 метров. В природе есть лимонные деревья, которым 45 лет. Листья дерева кожистые и глянцевые, с лимонным ароматом. Цветет лимон белыми, снаружи пурпурными или розоватыми цветами, с тонким и нежным ароматом. Обильное цветение начинается в мае, в летние и осенние месяцы лимон цветет меньше. Некоторые сорта цветут круглый год.

Плоды лимона вырастают 6-9 см в длину, бывают яйцевидной, круглой и овальной формы, суженные на обоих концах. Корка фруктов светло-желтая, ямчатая или бугристая, отделяется трудно. Мякоть лимона кислая, зеленовато-желтого оттенка, содержит семена. Зреют лимоны в сентябре, вес одного плода до 130 г, на одном дереве вырастает до 300 плодов.

Интересные факты о лимоне

• каждый год в мире собирают 14 миллионов тонн лимонов;
• лидеры по сбору урожая — Индия и Мексика;
• один лимон содержит 1/3 суточной нормы витамина С;
• в испанском фольклоре лимон является символом обманутой горькой любви;
• в России лимон в Средние века был практически недоступен простым людям, а знать заказывала плоды из Голландии, откуда их присылали в соленом виде;
• слово «лимон» произошло от малайского слова «лемо», которое произносится с долгими гласными звуками, с китайского название растения «лемунг» переводится как «полезный для детей»;
• самый крупный в мире лимон был внесен в книгу рекордов Гиннесса и весил 5 кг 265 г;
• в древнем Вавилоне евреи приносили в синагогу лимоны в день празднования сенопочитания.

Сорта лимона

Всего существует около 140 сортов этого растения, самые популярные:

• вулкан
• павловский
• рука будды
• мейер
• феминелло комуне
• красный кантонский
• курский
• новогрузинский
• ташкентский
• доукс де медитеране
• мелароза
• россо
• ванильный
• джойса
• майкопский
• дженоа
• лисбон
• вилла франка
• пандероза
• эврика
• фрост-эврика
• коммуне

Польза и вред лимона

О пользе лимона люди знали еще 3000 лет назад. Если верить преданиям, фараон древнего Египта Микерин пил напиток из лимона и чеснока, который придавал ему бодрость духа и тела. Рецепт напитка разработали древние мудрецы, он улучшал метаболизм, укреплял иммунитет и придавал организму энергию. Египтяне считали, что именно благодаря этому напитку фараон правил 63 года и умер естественной смертью, что было большой редкостью в те времена.

Кожура и листья лимона являются источником эфирного масла, которое содержит полезные вещества терпен, цитраль и альфа-лимонен. Аромат масла очень пряный, помогает снять усталость, физическое и умственное напряжение. Из 70 плодов получают 1 литр масла, которое используют в косметологии, парфюмерии и промышленности.

Если каждый день пить воду с кусочками мякоти, можно не только укрепить иммунитет, но и защитить организм от сезонных простуд и улучшить аппетит. Плоды обладают бактерицидными свойствами, активируют лейкоциты, которые являются частью защитной системой организма и служат хорошей профилактикой различных болезней. Содержащиеся в лимонах биофлавин и рутин лечат сосуды и делают их более эластичными, предупреждают образование тромбов.

У лимона, как и у многих фруктов, есть некоторые противопоказания:

• аллергическая реакция и индивидуальная непереносимость;
• язва 12-перстной кишки и желудка;
• гастрит и повышенная кислотность желудка.

Сок лимона пить рекомендуется только через трубочку, так как он разрушает эмаль зубов. После приема лимона в пищу, рот необходимо прополоскать водой. Детям до 2 лет лимон лучше не давать, так как слизистые маленького организма еще очень нежные и чувствительные. Нельзя полоскать рот чистым соком, он может обжечь рот и горло.

Калорийность и витамины лимона

В 100 г лимона всего 34 калории и большое количество полезных веществ:

• углеводы — 3 г
• белки — 0,9 г
• жиры — 0,1 г
• волокна пищевые — 2 г
• вода — 87,8 г
• органические кислоты — 5,7 г
• зола — 0,5 г
• моно- и дисахариды — 3 г
• железо — 0,5 мг
• медь — 240 мкг
• фтор — 10 мкг
• бор — 175 мкг
• калий — 163 мг
• кальций — 40 мг
• фосфор — 22 мг
• натрий — 11 мг
• магний — 12 мг

Польза сока и цедр лимона

Древние целители использовали лимон при диарее, рвоте и лихорадке, считали, что плоды укрепляют сердце и лечат желудок, ангину, астму, с помощью сока избавлялись от глистов. Отваром из плодов промывали желудок, при укусах змеи использовали кожуру. Жители Ближнего Востока и Малой Азии и сегодня добавляют лимон во многие блюда для профилактики желтухи и холеры. В Китае больным прописывали лимоны при цинге, болезнях легких и для лечения ран, плоды использовали при отравлениях.

Чай с лимоном помогает облегчить состояние при простуде и уменьшает боль в горле. При повышенной температуре такой напиток помогает снизить жар, повышая потливость. Лимон — хорошее отхаркивающее при бронхитах. Съеденный на ночь лимон с молоком или медом оказывает успокаивающее действие, расслабляет и помогает бороться с бессонницей.

Лимоны выводят из крови плохой холестерин, понижают артериальное давление, оказывают антисептическое и заживляющее действие, уничтожают микробы. Соком обрабатывают язвы, порезы и раны, жидкостью из воды и сока полоскают полость рта при стоматите и горло при простуде. Полезен сок для очищения печени от вредных веществ, лимон притупляет тошноту и улучшает пищеварение.

Плоды богаты пищевыми волокнами, азот-соединениями, пектином и органическими кислотами, витаминами А, В, Е, Р, D и С, которого в кожуре даже больше, чем в мякоти. Именно поэтому лимоны очень полезны при авитаминозе.

Фрукты способствуют замедлению старения кожи, являются профилактикой прыщей, укрепляют ногти и защищают кожу головы от перхоти, помогают при повышенной жирности волос. Маски из лимонного сока выравнивают цвет кожи, обесцвечивают веснушки и пигментные пятна.

Рецепты из лимона

Лимоны едят сырыми, плоды, сок и цедру добавляют в кондитерские изделия, холодные закуски, салаты, первые блюда, напитки, используют в ликеро-водочной промышленности. С кусочками лимона запекают мясо и рыбу, из фруктов готовят соусы, ломтиками украшают блюда и напитки. Не используется только белая часть кожуры, которая становится горькой после термической обработки.

Лимоны с мелиссой и заварным кремом

Ингредиенты:

• 4 лимона;
• 2 стак. молока;
• 1 пакет концентрата заварного крема;
• 1 ст. л. сока лимона;
• 2 ст. л. сахара;
• 4 желтка.

Приготовление:

1. Концентрат соедините с тертой цедрой и сахаром, влейте постепенно молоко, взбейте.
2. Поставьте на плиту и прогрейте, помешивая непрерывно, пока не закипит.
3. Добавьте сок лимона, перемешайте крем и остудите до 150 градусов.
4. Введите желтки в крем и перемешайте.
5. Срежьте с каждого лимона верхушку и немного донышки, для устойчивости.
6. Из каждого плода выньте мякоть и заполните кремом.
7. Выложите лимоны на блюдо, каждый прикройте верхушками и поставьте в холодильник на час.
8. При подаче оформите лимоны листочками мелиссы.

Как выбрать и хранить лимоны

Чтобы лимоны были вкусными, полезными и хранились дольше, важно правильно их выбирать. Обращайте внимание на следующие показатели:

• цельная кожура, если на ней есть трещины и пятна, плоды уже немного подпорчены;
• при надавливании плод должен быть плотным и упругим. Мягкие лимоны вероятно были подвержены перепаду температуры и лучше их не покупать;
• плодоножка лимона должна быть короткой и зеленой. Такие плоды сохранятся дольше. Если на месте плодоножки черная точка, фрукт несвежий.

При комнатной температуре плоды хранятся около недели. Есть несколько вариантов хранения плодов в холодильнике:

• оберните каждый в пергаментную бумагу и храните на нижней полке холодильника. Так они останутся свежими до месяца. Необходимо периодические осматривать лимоны, если плоды начали портиться, срежьте непригодную часть, а остальной плод съешьте или нарежьте и пересыпьте сахаром;
• смажьте каждый фрукт тонким слоем масла растительного, оберните по одному в бумагу и храните на полке для фруктов в холодильнике. Такой способ один из самых эффективных. Так лимоны могут храниться 3-4 месяца;
• если лимонов много, можно их заморозить. Размороженные фрукты, конечно, уже не будут такими упругими, но сохранят все витамины;
• лимоны в вакуумных пакетах хранятся до 2 месяцев.

Не нужно мыть плоды перед тем, как положить их в холодильник. Так сокращается срок их хранения.

Выращивание лимона дома

Вырастить в домашних условиях лимон возможно, для этого обычно используют косточки, которые извлекают из хорошо поспевшего плода. Выбирайте для посадки только крупные семена. Для выращивания дома подходят следующие сорта:

• дженоа, дерево средней высоты, дает урожай на 4-5 год жизни. Плоды кислые и ароматные, с нежной мякотью, можно есть вместе с кожурой. Сорт неприхотливый и цветет уже на 2-3 год жизни;
• мейера, это не совсем лимон, а его гибрид, скрещенный с грейпфрутом. На вкус плоды кисло-сладкие, с яркой желтой кожурой. Деревце вырастает маленьким, но дает хороший урожай. Бывают сезоны цветения и покоя;
• пондероза, тоже гибрид грейпфрута и лимона. Плоды горьковатые, с желтой кожурой. Внутри мякоти много семян. Растение неприхотливо и цветет постоянно;
• павловский, дает крупные (до 500 г) плоды. Мякоть сладковатая, дерево вырастает до 2 метров. Листья этого сорта очень ароматные;
• юбилейный, средних размеров деревце, дает неплохой урожай. Плоды толстокожие.

Самое благоприятное время посадки цитрусовых — конец зимы или начало весны. Увеличивающиеся световые дни молодым росточкам будут только на пользу. После того, как вы выбрали подходящий сорт, необходимо приступить к посадке семян:

• возьмите неглубокий маленький горшок с дренажными отверстиями, на дно выложите керамзит, очень крупный песок или гальку, толщиной в 2 см;
• грунт можно купить в цветочном магазине или приготовить самостоятельно. Для этого соедините садовую почву с песком, добавьте немного древесного угля и перегноя;
• заполните грунтом горшок, смочите его и посадите 4-5 семян на глубину 2 см. Важно чтобы грунт не был сухим и слишком влажным;
• накройте горшок пленкой и поставьте в помещение, где температура воздуха выше 18 градусов;
• раз в 3 дня опрыскивайте почву, если она высохла, немного полейте;
• через 3-4 недели появятся первые росточки. Снимите с горшка пленку и поставьте его в светлое место. Поливать лучше дождевой или отстоявшейся водой комнатной температуры;
• когда на ростках появится по 3-4 листочка, пересадите их в отдельные емкости побольше.

Молодое деревце пересаживают 2 раза в год. Важно делать это осторожно, чтобы не повредить корни. Очень желательно не переставлять горшок с лимоном на другое место, он может реагировать на перепад температуры и нехватку света. Растение переносит температуру от 14 до 27 градусов. Самое лучшее место для лимона юго-западная или южная сторона в помещении. Влажность желательно поддерживать в пределах 60-70%.

Полив в жаркие летние месяцы проводят дважды в день. В холодные и пасмурные дни необходимо обеспечить растению хорошее освещение, используя светодиодные или люминесцентные лампы. Лимон летом удобряют жидкими минеральными смесями или раствором гумуса.

Вредители и болезни дерева

При неправильном уходе лимон будет болеть. Если листья покрылись желтыми пятнами, высохли и опали, растению не хватает железа. При недостаточном поливе лимон сохнет, при избытке влаги листья желтеют, это говорит о том, что растение начинает гнить. Высохшие кончики листьев указывают на нехватку фосфора. Если они становятся сморщенными или завязи отпадают, лимон нуждается в марганце и кальции.

Лимон подвержен атаке некоторых паразитов:

• паутинный клещ проявляется светлыми маленькими точками на листьях, из-за чего они сворачиваются. Растение обрабатывают серой или опрыскивают водой с хозяйственным мылом;
• щитовка, это мелкие блестящие липкие капли на растении. Для лечения используют чесночную и мыльную воду. После обработки через час растение нужно обмыть под душем и повторить процедуру через 2 дня;
• мучнистые червячки проявляются белым налетом на растении. Для профилактики нужно регулярно промывать листья.

Лимон — это невероятно полезный цитрус, который укрепляет иммунитет и прекрасно дополняет вкус напитков и блюд. Если вы хотите обеспечить себя полезными, свежими и ароматными плодами, просто посадите дома несколько лимонных косточек.

уход в домашних условиях, описание сорта

Лимоны в квартирах на подоконниках уже давно не считаются редкостью, но для того, чтобы выращивать этот экзотический фрукт нужно знать все особенности ухода. Также очень важно правильно подобрать сорт, который будет радовать не только внешним видом, но еще и вкусными и сочными плодами. В данной статье давайте познакомимся с лимоном сорта Мейер.

Характеристика домашнего лимона Мейера

Считается, что лимон Майера или Китайский лимон является гибридом апельсина и лимона, созданный не в научных лабораториях, а самой природой.  Данный сорт был обнаружен американцем Франком Майером, который завез его из Китая в Америку в 1908 году.

Лимон комнатный сорт Мейера

Китайский лимон самый маленький среди представителей этой культуры и именно поэтому его часто выращивают в домашних условиях. Сорт отличается хорошей морозостойкостью и урожайностью, хорошо переносит не самые благоприятные климатические условия.

Максимальная высота дерева достигает 1,5 метра, листья овальной формы, насыщенного зеленого цвета с характерным блеском. Сорт ремонтантный, то есть цветет и плодоносит круглый год и за один сезон можно снять несколько урожаев общим весом 2-3 килограмма. Первые плоды можно снять только на 2-3 год жизни дерева. Самый высокий пик цветения наблюдается в весенний период, при этом образуются белые цветки, собранные в грозди по 6-8 штук.

Количество полученного урожая напрямую зависит от качества ухода за растением.

С момента образования завязи до полного созревания плодов проходит 8-9 месяцев. Лимоны правильной округлой формы могут весить от 70-ти до 150-ти грамм, кожица тонкая, ярко-желтого цвета. Мякоть же оранжевая, кислая с легкой горчинкой, многие дегустаторы оценивают такой вкус как благородный.

Достоинства и недостатки

• Лимон Майера не боится холодных температур и может расти практически в любых климатических условиях;
• Само дерево отличается превосходным декоративным видом и может стать украшением в любом помещении;
• Плоды очень красивые и в то же время вкусные, что не может не радовать цветоводов;
• Цветение и плодоношение длится постоянно, поэтому при должном уходе можно собрать несколько урожаев за сезон.
• Помимо всех плюсов у Китайского лимона есть минусы, такие как необходимость постоянного и качественного ухода, при отсутствии которого дерево может быстро заболеть и погибнуть;
• Также есть высокий риск появления различных насекомых-вредителей;
• Плоды не подходят для долгого хранения и перевозки на длинные расстояния.

Особенности подкормки

Во время цветения и плодоношения лимон сорта Майера следует подкармливать

Растению особенно нуждается в подкормке в процесс вегетации. Для этого опытные цветоводы рекомендуют один раз в 2 недели в период с начала весны и до конца осени (пока лимон активно цветет и плодоносит) вносить комплексные минеральные удобрения, содержащие в своем составе азот, калий или фосфор.

При этом существует маленькая хитрость, следуя которой можно улучшить эффективность минеральных удобрений. Для этого один раз в 2-3 месяца почву поливают раствором бора, молибдена, меди, цинка, марганца или железа.

На зимний период подкормки необходимо прекратить.

Правила посадки

Обычно, декоративные растения продают уже в горшках, но для того, чтобы создать ему более комфортные условия необходимо пересадить лимон, придерживаясь при этом некоторых правил.

Для молодых растений хорошо подойдет следующая почвенная смесь:

• одна часть листовой земли;
• одна часть песка;
• одна часть перегноя;
• две части дерновой земли.

Для более взрослых лимонов состав грунта немного изменяется:

• одна часть листовой земли;
• одна часть песка;
• одна часть перегноя;
• одна часть глины;
• три части дерновой земли.

Предпочтительнее всего будет нейтральный уровень кислотности. При посадке нужно следить за положением корневой шейки, она должна находиться на одном уровне с землей.

Корневая шейка лимона Мейера должна находится на одном уровне с землей

Пока лимонное дерево не выросло до 5-ти летнего возраста его необходимо ежегодно пересаживать, при этом обновляя грунт и увеличивать размер предыдущего горшка на 4-5 сантиметров. Как только растение станет более взрослым, пересадки осуществляют один раз в три года, полностью меняя почвенную смесь и при необходимости заменяя горшок.

Ни в коем случае нельзя сажать маленькое растение в большую емкость, в таком случае появляется большой риск загнивания корневой системы.

Уход за лимонным деревом

Чтобы дерево росло крепким и здоровым за ним нужно правильно ухаживать, создавая при этом как можно более комфортные условия проживания, приближенные к региону природного произрастания такого растения. Качественный уход состоит из нескольких моментов.

Освещение

Для того, чтобы растение смогло полноценно плодоносить ему необходимо обеспечить интенсивный солнечный свет на протяжении всего года. Самым лучшим вариантом будет создание 12-ти часового дня, в таких условиях дерево активно наращивает листву, если же количество световых часов уменьшится, то появится риск того, что лимон сбросит всю зеленую массу и попросту погибнет.

Цветоводы рекомендуют помещать горшок с растением на западный или же восточный подоконник, при этом в зимний период обязательно наличие искусственного освещения.

Температурный режим

Лимон Майера очень плохо переносит сквозняки и резкие перепады температур, поэтому не рекомендуют выносить растение на неостекленный и неотапливаемый балкон или же на улицу.

На лимон Мейера пагубно влияют сквозняки и перепад температур

Летом важно не допускать перегрева, поэтому при интенсивном солнечном свете и большом количестве жара лучше всего слегка затенить дерево, чтобы при этом оно получало нужное количество света, но не обжигалось от высоких температур. Идеальным показателем считается 20 градусов по Цельсию.

Зимой же необходимо поддерживать состояние покоя лимонного дерева, для этого горшок переносят как можно дальше от батарей, стараясь обеспечить растению комфортную температуру не выше 12-ти градусов.

Полив

Для комфортного существования растения рекомендуется поддерживать влажность в помещении на уровне 70-ти процентов.

Поливать лимонное дерево нужно как корневым, так и внекорневым методом. Одновременно увлажняя грунт и опрыскивая листву из пульверизатора. Весной и летом процедуру повторяют утром и вечером каждый день, в осенний и зимний период частота полива уменьшается до 2-х раз в неделю.

Земляной ком должен всегда быть влажным, пересыхание может привести к гибели растения.

Обрезка

Чтобы сформировать красивую крону дерева нужно заранее позаботиться о ее обрезке, для этого необходимо:

1. Выросший стволик саженца укорачивают до длины в 20 сантиметров, оставляя при этом несколько развитых почек в верхней части;
2. Выросшие из оставшихся почек побеги станут скелетными ветвями, из них выбирают 3-4 самые здоровые, а остальные обрезают;
3. Скелетные ветви обрезают до длины 25 сантиметров;
4. Побеги второго порядка должны быть не более 10-ти сантиметров;
5. Третьего порядка – больше 5-ти сантиметров.

Схема обрезки лимона Мейера

Как только появятся побеги 4-го порядка, формирование кроны дерева считается законченным. Теперь каждый год в весеннее время проводят санитарную обрезку, удаляя все больные, пожелтевшие, засохшие или поврежденные листья.

Способы размножения

Лимон Мейера можно размножать с помощью семян или черенкованием. Стоит отметить, что с помощью черенкования можно получить хорошее, сортовое дерево, а при выращивании дерева из семечка существует большой риск появления дички.

С помощью семечек

• из плодов извлекают семена, тщательно промывают и сушат на подоконнике;
• затем нужно смочить марлю в воде, положить на нее семена и убрать такую конструкцию в коробку, при этом постоянно поддерживая влажность ткани;
• как только появляются первые ростки, семена пересаживают в грунт, приспособленный для молодых растений, при этом семена углубляют на 3-4 сантиметра;

Выращивание лимона Мейера из семян

• рассаду поливают один раз в два дня;
• как только высота дерева достигнет 15-ти сантиметров, его пересаживают в большую емкость.

Как только толщина ствола будет больше 8 миллиметров, рекомендуется сделать прививку любым из известных способов.

Черенкованием

• черенок с 4-5 листьями помещают в слабый раствор марганца на 20 часов;
• затем измельченным углом обрабатывают косой срез, удаляют все литья, оставив только 3 верхних;
• на дно горшка выкладывают дренаж, затем почвенную смесь, сверху песок, в который растение углубляют на 2-3 сантиметра;

Размножение лимона Мейера черенкованием

• на следующем этапе горшок накрываю стеклянной банкой или полиэтиленовым пакетом;
• для наилучшего укоренения конструкцию помещают в место с рассеянным светом и регулярно увлажняют почву;
• через 2-3 недели укрытие потихоньку снимают, сначала на 2 часа, затем это время увеличивают. Проведение такой манипуляции необходимо для того, чтобы лимон смог адаптироваться к условиям окружающей среды.

Такой способ размножения поможет добиться скорейшего плодоношения растения.

Болезни и вредители

Неправильный уход может стать причиной некоторых заболеваний, которые можно определить по наличию следующих признаков:

1. Если листья светлеют, то это означает, что дереву не хватает питательных веществ или света;
2. Если же листья начинают вянуть и опадать, то дело в нехватке влаги и нужно немедленно приступить к поливу и опрыскиванию растения.

Если листья лимона начинают желтеть – это свидетельствует о нехватке питательных веществ

Также лимон часто подвергается нападкам различных вредителей.

1. Когда на растении поселяется паутинный клещ, он начинает сооружать паутины и при первом обнаружении такого признака дерево промывают под струей воды из душа;
2. Если же на листьях появляются черные точки-черепашки это щитовки, от которых избавиться поможет смесь из 50 миллилитров керосина и 100 миллилитров жидкого мыла.

Лимон Мейера поврежден паутинным клещем

Лимон Мейера поврежден щитовкой

Для профилактики вредителей дважды в год растение опрыскивают раствором из 2 грамм карбофоса, 2 грамм кельтана и литра воды.

Лимон Майера прекрасно подходит для выращивания в квартире в качестве декоративного сорта, который к тому же дают превосходные по вкусу плоды. Изначально, может показаться, что уход за таким растением очень сложный, но если правильно выполнять все предписания, то можно получить хороший урожай и никакие болезни и вредители будут не страшны.

основы ухода в домашних условиях

Лимон мейера – это вечнозеленое растение, одним из главных характерных черт которого является цветение по несколько раз на протяжении года. 

 

Этот вид лимона – комнатный, а соответственно у него меньше семян в сравнении с не комнатными представителями данного рода, а также тонкая кожура и более подчеркнутый аромат. 

 

Эти черты определяют его популярность, даже в сравнении с аналогичными комнатными цитрусовыми. 

 

Содержание:

Особенности ухода 

Мейера является карликовым лимоном. Если сравнивать его с другими сортами, также карликовыми, но и другими, то стоит указать, что у него более кислые плоды. 

 

Естественно, качество будет зависеть от правильного ухода. Каждое растение «любит» или «не любит» определенные условия. 

 

В случая с лимоном мейера необходимо создать условия освещенности, но не чересчур, позаботится об постоянном дренаже, удобрении, регулярном поливе, оптимальном температурном режиме. Напротив, растение «не любит» сильного ветра и морозного ветра. 

 

Для выращивания лимонов в комнатных условиях необходимые определенные факторы, благодаря которым можно надеяться на хороший результат. 

 

В первую очередь обратим взор на необходимость рассеянного света. С этой целью мейеру размещают напротив окна, которое выходит на восток или запад. В жаркие дни весны и лета для растения понадобится притенение. 

Если световой день очень долгий, то плодоношение будет затягиваться, но в то же время растение будет интенсивно расти. 

В зимнее время года растение лучше держать при температуре, не превышающей 12 градусов. Помещение должно хорошо освещаться. Если не обеспечить условий холодного помещения, то растение не будет иметь плодов. 

 

Следует иметь в виду, что лимоны очень быстро реагируют на изменение климата. Это значит, что нельзя проделывать таких «фокусов», как выставление вазона на улицу, особенно, если он имеет плоды. Результат может быть очень неутешительным: растение сбросит и листья, и плоды. 

 

Что касается летнего ухода, то стоит систематически опрыскивать растение. То же самое делают и зимой, при условии, что вазон находится в помещении, где имеется центральное утопление. 

 

Если в помещении воздух чересчур сухой, то возрастает риск, что лимон будет страдать от нападок щитовок и клещей. Оптимальная влажность должна колебаться в пределах 60-70%, температура не превышать 20 градусов. 

 

Режим полива характерен некоторыми особенностями. С весны растение поливают теплой водой, достаточно интенсивно, но не более, чем дважды в день. 

 

Зимой поливать стоит умеренно, небольшими порциями, и также не более двух раз, но уже в неделю. Нельзя доводить земляной ком к пересушке, ведь это спровоцирует опадание плодов и листьев. Но и избыток влаги – это гибель лимона. 

 

За счет правильной и систематичной поливки в начале лета (до середины июля) плоды будут терять горьковатый привкус, а сахаристость будет только увеличиваться. 

 

Полив после летнего периода существенно сокращается, начиная с ноября. Подготавливая растение к зимнему периоду, грунт в вазоне систематически прорыхляют. 

Правила пересадки

В процессе выращивания комнатных растений пересадка является одной из главных задач, при правильном выполнении которого гарантируется получение хорошего результата. 

 

Нельзя считать лимон мейера растением капризным, но и относиться к нему халатно тоже нельзя. Пересадку лимона проделывают ежегодно. Оптимальный способ – перевалка. Для него понадобится позаботиться о хорошем дренаже. 

 

Для того, чтобы молодые растения принялись, обращаем внимание на почву. Пропорции здесь таковы:

• листовая земля – часть
• песок – часть
• перегной – часть
• дерновая земля – две части

Пропорции почвы для взрослого деревца выглядят несколько иначе:

• листовая земля – часть
• песок – часть
• перегной – часть
• жирная глина – часть
• дерновая земля – три части

При пересадке главное создать все необходимые условия, чтобы растение – взрослое или молодое – смогло адаптироваться быстрее в новой среде. 

 

Важно помнить правило: с возрастом растение все больше нуждается в получении удобрения. Вносить его необходимо после орошения. При использовании искусственного осветления в зимнее время необходимо сделать удобрение более интенсивным. 

Основы процесса подкормки 

Цитрусовые нуждаются в систематической подкормке в период весна-осень, иначе – в вегетационный период. Удобрениями добрыми будут те, которые содержат много азота. 

 

На хорошем счету в экспертов удобрения медленно высвобождающиеся, универсальные. Растение стимулируется за счет некорневого питания. Этому делу служат жидкие подкормки, например, смесь, в основе которой водоросли и рыбная эмульсия, или компостный чай. 

 

Растение начнет плодоносить спустя год, если держать его зимой в помещении. Собирать лимоны можно только в том случае, если вы полностью уверены, что они созрели.

 

Ведь созреть они могут, только пребывая на дереве. Спелые плоды мейера обретают желтый цвет, или цвет, напоминающий яичный желток. На ощупь они мягкие. При сборке важно использовать ножницы или нож, что придаст процессу аккуратности.

 

Количество плодов будет зависеть от многих факторов. Здесь и возраст растения, и правильность в подкормке и орошении, и создания необходимого климата. Те же факторы будут определять и вкусовые качества. 

 

Выращивание лимонов мейера на дому – дело приятное из-за чудесных плодов, но и требует немало внимания и труда. 

 

На самом деле, правила ухаживания достаточно просты, вся трудность состоит только в систематичности. Но лимон мейере, вне всяких сомнений, стоит того внимания и труда, о котором мы написали выше. 

 

Видео о правильном уходе за деревом лимона:

 

Павловские, Мейера, китайские, Юбилейный, Дженоа, Лисбон

Как известно, в комнатных условиях вырастить прихотливый лимон непросто. Для этого требуется оптимальное создание условий произрастания, близких к тропическим, а также своевременный, регулярный уход. Большое значение при разведении цитруса имеет его сорт.

В России наиболее распространены низко- и среднерослые сорта лимонов. К ним относятся «Павловский», «Курский», «Вилла Франка», «Майкопский», «Лисбон», «Нижегородский», «Дженоа», «Эврика», «Новогрузинский», Пондероза», «Юбилейный», «Лунарио» и прочие.

Сорта комнатных лимонов отличаются не только высотой дерева, но также приспособляемостью к условиям произрастания, размером и вкусовыми качествами плодов. Так одни виды лимона имеют окраску плодов от желтоватой до зеленовато-желтой, другие – от насыщенно-желтой до оранжевой. Карликовые деревья имеют компактную, красивую крону, обильно украшенную цветками и плодами, поэтому отличаются особой декоративностью.

Фото некоторых сортов лимонов размещены в галерее ниже:

Лимон сорта «Павловский»

Лимон «Павловский» — сорт народной селекции. Выведен в селе Павлово Нижегородской области более 100 лет назад. Является лидером среди других видов комнатных лимонов, поскольку в отличие от своих сородичей неприхотлив, хорошо растет и плодоносит даже на западных и северо-западных окнах. Переносит затенение и сухой воздух. Цветение и плодоношение длятся в течение всего года.

Павловские лимоны достигают 1.5-2 м в высоту. Их крона округлая, компактная, в диаметре до 1 м. Кора на старых ветвях серая или зеленоватая, с продольными трещинами и мелкими шипами коричневого цвета. Листья темно-зеленые, плотные, с гладкой, блестящей, ровной поверхностью. Их длина варьируется от 13 до 16 см, ширина от 5 до 9 см. По форме листовые пластины могут быть овальными, либо продолговатыми. Встречаются экземпляры с широкояйцевидными листьями. Продолжительность жизни одного листа составляет 2-3 года.

Урожайность одного взрослого дерева – 20-40 плодов в год. Плоды имеют высокие вкусовые качества, по своим характеристикам превосходят лимоны, выращенные на юге в открытом грунте. Часто бывают бессемянными, либо содержат 5-10, реже 20 семян. Кожура плода гладкая, блестящая, слегка шероховатая или слабобугристая, толщиной 4-5 мм. Употребляется в пищу вместе с мякотью. Имеет приятный, сладковатый вкус. Длина плода – 10 см, диаметр – 5-7 см, масса 120-150г, некоторые экземпляры достигают 500 г.

Сорт лимона «Павловский» вступает в плодоношение на 3-4 год. Период активного роста наблюдается с конца февраля до начала июня. После этого дерево вступает в непродолжительное состояние покоя. С середины до конца июля начинается второй период активного роста. Третья волна наступает в середине сентября, заканчивается в конце ноября. За год побеги вырастают на 50-80 см.

Лимон «Павловский» предпочитает хорошо освещенные солнцем места, но может расти в тени и полутени. Лучше развивается и плодоносит на восточных окнах. На южной стороне его листья часто обгорают. Оптимальная влажность для данного цитруса – 60-80%. Рекомендуются частые опрыскивания кроны.

Сорт лимона «Мейер»

Лимон «Мейера» имеет второе название «Китайский». По одной из версий является результатом естественной гибридизации лимона и апельсина. По другой версии считается гибридом красно-оранжевого кантонского лимона. Был завезен из Китая в США и стал давать богатые урожаи даже в открытом грунте, за что впоследствии получил широкое распространение в Европе. В России появился в 1929 г.

Лимон «Китайский»

Лимон «Китайский» представляет собой невысокое дерево, достигающее 1-1.5 м. Крона шарообразная, густооблиствленная, с немногочисленными колючками. Хорошо поддается обрезке. Листья плотные яйцевидные, темно-зеленые, по краю зазубренные. Цветки мелкие, белые, с фиолетовым оттенком, ароматные, расположены одиночно или собраны в гроздья по 2-6. Цветение длится круглый год, но наиболее обильно дерево цветет весной. Плоды округлые, с тонкой, ярко-желтой или оранжевой кожицей, массой 70-150 г. Мякоть сочная, слабокислая, слегка горчит.

Урожайность данного сорта довольно высокая. Плодоношение наступает на 2-3 год жизни дерева. Бутоны образуются на побегах текущего года, поэтому для того чтобы цитрус не терял лишние силы, часть бутонов следует удалять.

Сорт лимона «Мейер» выделяется среди прочих сортов скороспелостью плодов, обильным плодоношением и ранним цветением (зацветает в марте – апреле). Плоды формируются на старых ветках и побегах текущего года.

Цитрус переносит сильную жару и сухой воздух, однако в период покоя воздух в помещении, где растет дерево, следует увлажнять. Нуждается в хорошем освещении, поэтому выращивать его рекомендуется на южных и юго-восточных окнах.

Считается, что лимон «Китайский» обладает положительной биоэнергетикой, поэтому используется не только для украшения помещения, но и в лечебных целях.

Домашний лимон «Юбилейный» и его фото

Лимон «Юбилейный» получен в Узбекистане в результате прививки лимона «Ташкентский» и «Новогрузинский». Является одним из самых неприхотливых сортов. Представляет собой дерево высотой до 1.5 м. Листья крупные, темно-зеленые, плотные, кожистые, гладкие, широкоовальные. Внешне напоминают листья лимона «Пендоза». Держатся на коротких черешках с небольшими, округлыми крылатками. Цветки белые, с фиолетовым оттенком. Собраны в соцветия по 14-16 штук. Цветение обильное. В этот период дерево превращается в белый шар. Плоды округлые, крупные, массой 500-600 г, с толстой, желтоватой кожицей.

Сорт приносит высокие урожаи. Плодоносить начинает на 2-й год жизни.

Лимон «Юбилейный» теневынослив, легко приспосабливается к окружающим условиям, быстро растет и развивается. У данного сорта отмечается 100% завязывание плодов даже при низкой влажности воздуха и недостатке влаги в почве.

Недостатком сорта является то, что сложно добиться его прироста. Вместо новых побегов формируются букетные ветки с бутонами. Таких веток может появляться очень много: из каждой спящей почки и пазухи листа.

Ниже представлены фото лимона «Юбилейный»:

Лимон «Дженоа»

Лимон «Дженоа» представляет собой низко- или среднерослое дерево, достигающее 1-3 м в высоту. Шипов не имеет. Обладает широкой, раскидистой, густооблиствленной кроной. Кора на штамбе бурая, шероховатая. Побеги зеленые, ребристые. Листья крупные, длиной 10-12 см, шириной 5-7 см, зеленые, плотные, яйцевидные, ланцетные. Держатся на коротких, бескрылых черешках. Цветки крупные, в диаметре 5-7 см, состоят из пяти ланцетовидных лепестков. Растут одиночно или собраны в соцветия по 2-5 штук. Цвет несколько раз в год. Плоды округлые или овальные, массой 100-120 г. Кожура желтоватая или зеленовато-желтая, толстая, гладкая или слегка шероховатая, со сладким вкусом. Мякоть светло-желтая, сочная, кислая, с высокими вкусовыми качествами.

Сорт «Дженоа» вступает в плодоношение на 4-5 году жизни. В год дает около 50 плодов. С взрослой особи собирают до 120 плодов ежегодно.

Выращивать цитрус данного сорта рекомендуется на юго-восточных окнах.

Лимон «Лисбон»

Родиной данного сорта является Австралия. Лимон «Лисбон» — сильнорослое дерево с многочисленными шипами. Листья крупные, плотные, широкие, ланцетовидные, темно-зеленые, с сильным, специфическим запахом. Плоды удлиненно-овальные, со слегка скошенной верхушкой и впадиной около соска. Средняя масса плода 120-150 г. Кожура тонкая, гладкая, сладковатая, съедобная. Мякоть сочная, ароматная, с высокими вкусовыми качествами. Семян не содержит.

Плодоношение наступает на 2-3 год жизни дерева. С одного куста за сезон снимают около 60 плодов.

Этот сорт является очень выносливым. Устойчив к высоким и низким температурам, хорошо переносит засуху. Нуждается в ярком, рассеянном свете.

Лимон «Майкопский»

Выведен путем семенного размножения при отборе лучших сортов лимона. В настоящее время существует несколько форм майкопских лимонов, различающихся между собой по некоторым признакам. Некоторые из них формируются без штаба, образуют густую, сильнооблиствленную крону с многочисленными, горизонтально расположенными, тонкими ветками-плодушками, не имеющими колючек. Листья деревьев этого вида гладкие, плотные, темно-зеленые, с восковым налетом на поверхности. Цветы мелкие, белые, собраны в кисти по 3-5 штук. Плоды округлые или овальные, с тонкой, шероховатой кожурой ярко-желтого оттенка. Средняя масса плода составляет 150-170 г. Данный лимон неприхотлив, хорошо растет в квартирных условиях.

Второй тип лимона «Майкопский» представляет собой деревья с симметричной кроной, с крепкими, расположенными полувертикально ветвями без шипов. Плоды овальные, продолговатые, с небольшим утолщением сверху. Их кожица тонкая, ребристая, гладкая, блестящая. Средний вес плода составляет 120-140 г. Деревья этого типа отличаются высокой зимостойкостью. Могут зимовать в холодных помещениях.

Сорт «Майкопский» получил большую популярность среди садоводов за высокую урожайность и хорошее качество плодов. С одного дерева получают 100-300 плодов. С 30-летних особей можно собрать до 750 плодов.

Виды майкопских лимонов представлены на фото ниже:

Лимон «Рука Будды»

«Рука Будды» — лимон, привлекающий внимание необычным видом плодов. Это небольшое дерево или кустарник высотой 1.2 — 3 м. Ветви с одиночными пазушными колючками. Листья крупные, овальные, продолговатые, темно-зеленые, плотные. Плоды этого фрукта являются самыми длинными среди всех цитрусовых. Достигают в длину около 40 см, в диаметре – около 30 см. Состоят из одной кожуры толщиной 5 см, содержат весьма небольшое количество мякоти. Поверхность плода ребристая, шероховатая, желтого или оранжевого оттенка. Мякоть малосочная, кислая или горьковатая, поэтому в пищу фрукт не пригоден. Применяется при изготовлении кондитерских изделий и парфюмерной продукции.

Лимон «Рука Будды» внешне напоминает кисть с длинными, необычно изгибающимися пальцами, за что сорт получил свое название. Его аромат похож на запах фиалок.

Данный цитрус тепло- и светолюбив, в основном выращивается в условиях тропиков и субтропиков. В плодоношение вступает на 3 год жизни.

Лимон «Пондероза»

Сорт является естественным гибридом лимона и цитрона. Относится к самым неприхотливым цитрусам. Устойчив к высокой температуре и засухе. Дерево достигает в высоту 1.5-1.8 м. Имеет широкую, раскидистую крону с крепкими многочисленными ветвями. Листья овально-продолговатые, жесткие, плотные, темно-зеленые. Цветки крупные, бело-кремовые, с удлиненными лепестками, ароматные, запахом напоминают жасмин. Цветение частое и обильное. Наиболее интенсивное цветение наблюдается с марта по май. Плоды округлые или овальные, массой 300 — 500 г. Кожура толстая, шероховатая, ярко-желтая. Мякоть светло-зеленая, сочная, кислая, приятного вкуса. Содержит многочисленные семена.

Лимон «Пондероза» начинает плодоносить на 2 год после посадки. Предпочитает места с ярким, рассеянным светом. Требователен к почве. Чрезмерная кислотность и нехватка микроэлементов проявляются на листьях цитруса в виде темных пятен.

Лимон «Лунарио» и его фото

Является гибридом лимона и папеды. Выведен в 19 в. в Сицилии. Свое название получил за то, что расцветает каждый сезон во время новолуния. Ценится за высокую урожайность и внешнюю привлекательность.

Лимон «Лунарио» представляет собой дерево высотой 1-1.5 м с многочисленными мелкими шипами. Листья широкоовальные, темно-зеленые, с заостренным концом. Цветки растут по одному или собраны в кисти. Плоды продолговато-эллиптические или яйцевидные, с тонкой, гладкой, насыщенно-желтой кожурой. Мякоть слабосочная, зеленовато-желтая, кислая, ароматная, содержит 10-11 семян.

Сорт неприхотлив. В плодоношение вступает на 2-3 год. С одного дерева получают 10-15 плодов в год. Плоды высоких вкусовых качеств.

На следующих фото представлен лимон «Лунарио» в разных ракурсах:

Цитрофортунелла «Вулкан» лимон

Цитрофортунелла «Вулкан» лимон – карликовое дерево высотой 1-1.2 м. Плоды мелкие, длиной около 4 см. Кожура тонкая, светло-желтая, бугристая. Мякоть сочная, нежная, кислая, приятного вкуса. Цветки и плоды появляются круглый год, часто это происходит одновременно. Плоды долго держатся на ветвях.

При разведении этой культуры следует помнить, что лимон цитрофортунелла не переносит известковые почвы, поэтому полив рекомендуется производить отстоянной водой.

Лимон «Новогрузинский»

Данный сорт широко распространен в Грузии, где является лучшим по урожайности и вкусовым качествам плодов.

Лимон «Новогрузинский» — сильнорослое дерево, достигающее 2, иногда 3 м в высоту. В открытом грунте может вырастать до 5 м. Имеет широкую, раскидистую, густооблиствленную крону правильной формы. Побеги тонкие, длинные. Листья овальные, вытянутые, светло-зеленые, с заостренным концом и округлым основанием, длиной 12 см, шириной 5 см. Цветки крупные, белые, с лиловым оттенком, одиночные или собраны в кисти. Плоды удлиненно-овальные, с тонкой, гладкой, блестящей кожурой светло-желтого оттенка. Средняя масса плода – 130 г. Мякоть сочная, нежная, мелкозернистая, кислая, бессемянная, с сильным ароматом.

Цветет и плодоносит 2-3 раза в год. Плодоношение наступает на 4-5 год. При хорошем уходе одно дерево дает 150-200 плодов в год.

Данный сорт рекомендован для выращивания в южных и средних широтах. Хорошо адаптируется к условиям произрастания. Подходит для посадки в оранжереях и ботанических садах.

Несмотря на большое разнообразие сортов уход за ними одинаков. Однако при выращивании цитруса следует учитывать, что большинство лимонов тепло- и светолюбивы, плохо развиваются при скудном освещении, но также негативно реагируют на прямые солнечные лучи, которые могут вызвать ожоги листьев растения. Поэтому деревьям, растущим на южных окнах, необходимо создавать небольшое затенение.

Выбирая сорта домашних лимонов, нужно изучить информацию о их достоинствах и недостатках, особенностях роста и развития. От правильного ухода и соблюдения всех рекомендаций будет зависеть самочувствие растения, а значит и его урожайность.

Проследить внешние особенности лимонов комнатных сортов можно на следующих фото:

посадка и уход, выращивание из косточки, как привить

Дерево лимон (Citrus limon) является представителем рода Цитрус и частью семейства Рутовые. Родом это растение из Индии, Китая и тропических тихоокеанских островов. По мнению специалистов, данное дерево ― это гибрид, который совершенно случайно образовался в природных условиях. Лимон развивался и рос как отдельный вид рода Цитрус. Впервые культивировать его начали на территории Пакистана и Индии в 12 веке. Спустя некоторое время этот вид получил широкое распространение на территории Ближнего Востока, Северной Африки и Южной Европы. На сегодняшний день это дерево широко распространено в культуре, причем выращивают его в местах с мягким и теплым субтропическим климатом. При этом годовой урожай плодов лимона ― примерно 14 млн. тонн. В культивировании лимонов лидируют следующие страны: Мексика, США, Италия и Индия.

Лимонное дерево так же довольно широко распространено и в комнатной культуре различных стран. При этом выращивать в домашних условиях его начали больше 300 лет назад. Домашний лимон очень красив, а еще у части сортов формируются ароматные и очень полезные плоды, которые по вкусовым качествам ничем не уступают тем, что собраны с деревьев, выращенных в открытом грунте.

Краткое описание выращивания

1. Цветение. В комнатных условиях лимонное дерево может цвести в различное время года.
2. Освещенность. Данная культура хорошо растет и развивается при коротком световом дне. Дерево рекомендуется поставить на окно восточной или западной ориентации, при этом после полудня, когда солнце наиболее активно, его следует затенять от прямых лучей. Для того чтобы крона деревца была симметричной, регулярно раз в полторы недели его следует на 10 градусов поворачивать вокруг своей оси (в одну сторону). В зимнее время растение нуждается в досветке на протяжении 5–6 ч каждый день.
3. Температурный режим. На протяжении вегетационного периода ― около 17 градусов, во время формирования бутонов ― не выше 14–18 градусов, в период активного роста плодов ― от 22 градусов. В зимнее время куст держат в прохладном месте ― от 12 до 14 градусов.
4. Правила полива. В период с мая и по начало осени лимон поливают каждый день. После этого землю в горшке требуется увлажнять не чаще одного раза в 3–4 дня.
5. Влажность воздуха. Растение нуждается в систематическом опрыскивании листвы из пульверизатора заранее прокипяченной водой, температура которой немного выше комнатной. Наиболее часто увлажнять куст следует в знойные летние дни и в зимнее время, если лимон стоит в комнате, где находятся работающие приборы отопления.
6. Удобрение. Подкармливают такое дерево комплексным минеральным удобрением, при этом вносить его в субстрат надо на протяжении всего вегетационного периода. Взрослые кусты подкармливают 1 раз в 20–30 дней, а молодые ― 1 раз в 6 недель. Со второй половины осеннего периода требуется постепенное сокращение частоты подкормок: если лимон находится в прохладном помещении в состоянии покоя, тогда его не подкармливают совсем, а если он стоит в теплом помещении ― удобрения вносят в почвосмесь периодически 1 раз в 6 недель. Подкармливают растение питательным раствором только после предварительного полива.
7. Период покоя. В зимнее время, не выражен ярко.
8. Пересадка. В весеннее время в самом начале вегетационного периода. Молодое растение подвергают данной процедуре 1 раз в 1–2 года. Взрослое дерево пересаживают только тогда, когда системе корней станет тесно в емкости, и корешки покажутся из дренажных отверстий.
9. Способы размножения. Семенной способ, прививка и черенкование.
10. Вредители. Белокрылки, мучнистые червецы, паутинные клещи, обыкновенная и корневая тля, щитовки.
11. Заболевания. Тристеза, гомоз, антракноз, корневая гниль, хлороз, рак цитрусовых, парша, листовая вирусная мозаика и мельсеко.

Особенности домашнего лимона

Домашнее лимонное дерево представляет собой вечнозеленое низкорослое растение, которое является многолетником. Его мощные ветви покрыты колючками. У молодых побегов верхняя часть обладает фиолетово-пурпурным окрасом. Зеленые листовые пластины кожистые на ощупь обладают продолговато-овальной формой, а у них на кромке располагаются зубцы. На поверхности листвы имеется множество железок, внутри которых находится эфирное масло. Продолжительность жизни одной листовой пластины ― от двух до трех лет.

Процесс формирования бутонов занимает примерно 35–40 дней. При этом цветок после раскрытия не увядает на протяжении 7–9 недель. От цветущего деревца исходит очень приятный аромат. С момента формирования завязей и до полного вызревания плодов может пройти больше девяти месяцев. У домашнего лимона форма плода яйцевидная, при этом сосок располагается на верхушке. Он покрыт кожурой желтого цвета, поверхность которой бугорчатая или ямчатая. От плода исходит резкий специфический аромат характерный для лимонов. Сочная мякоть поделена на 9–14 долек, она окрашена в желтовато-зеленый оттенок и обладает кислым вкусом. Внутри долек плода находиться несколько семян белого цвета яйцевидной неправильной формы. Сверху они покрыты пергаментной оболочкой, которая отличается высокой плотностью.

Комнатный лимон из косточки

Особенности размножения семенами

Вырастить домашний лимон из семян довольно просто. При этом искать семенной материал долго не придется, так как косточки можно взять из плодов, приобретенных в обычном магазине. Для этого следует выбрать хорошо вызревший плод, окрас которого должен быть однородным и желтым. При этом следует выбрать те косточки, которые хорошо сформировались и полностью вызрели.

Для посадки семян следует подготовить определенную почвосмесь. Для этого берется готовая цветочная почвосмесь, приобретенная в магазине, и соединяется с торфом (1:1). При этом готовый субстрат должен быть легким и хорошо дренированным, а его рН ― от 6,6 до 7,0.

Как посадить лимон

Возьмите небольшую емкость и сделайте на ее дне хороший слой дренажа. Затем заполните его подготовленной почвосмесью. Вытащите косточки из плода и сразу же заглубите их в почвосмесь на 10–20 мм. Поставьте емкость в хорошо освещенное место, оптимальная температура воздуха ― от 18 до 22 градусов. Следите за тем, чтобы субстрат все время был немного влажноватым. Первые всходы должны показаться спустя примерно полмесяца после посева.

Уход за сеянцами

Для полива сеянцев лимона, появившихся из семян, используют воду, температура которой должна быть близка к комнатной. Не забывайте регулярно взрыхлять поверхность субстрата в горшках, причем делать это нужно очень аккуратно. После того как у сеянцев сформируется по 2 настоящие листовые пластины, выбирают наиболее развитые и крепкие растеньица, и высаживают их в индивидуальные горшочки, в поперечнике достигающие 10 сантиметров. Не забудьте накрыть их сверху банкой из стекла для поддержания необходимого для лучшего укоренения микроклимата. Сеянцам устраивают ежедневные проветривания, для этого 1 раз в сутки на непродолжительное время с них следует убирать укрытие. Следующую пересадку в более крупные емкости проводят только после того, как высота сеянцев будет равна 15–20 сантиметрам. Пересаживать кустики следует очень аккуратно, стараясь сохранить ком земли целым. Для этого отлично подходит способ перевалки.

При выборе нового горшка следует помнить, что он должен быть в поперечнике больше старого примерно на 50–60 мм. Если взять более крупную емкость, то в субстрате, который будет не занят корнями, начнет скапливаться влага, что приведет к его закисанию. На дне емкости сделайте хороший дренажный слой, для этого можно использовать кусочки пенопласта, керамзит, гальку либо древесный уголь. Для пересадки можно взять готовую цветочную почвосмесь, купленную в специализированном магазине, а также подойдет и садовый грунт, смешанный с небольшим количеством перегноя. Пересаживая куст, следите за тем, чтобы его корневая шейка оставалась на том же уровне, что и в старом горшке. Если же она будет заглублена, то это может стать причиной появления на ней гнили.

Уход за лимоном в домашних условиях

Вырастить лимон в комнатных условиях довольно сложно, однако цветовод будет щедро награжден за свои труды. Первое, на что нужно обратить внимание ― это создание подходящих условий для данного растения.

Освещенность

Как уже упоминалось выше, лимонное дерево является растением короткого светового дня. Поэтому оно вполне нормально переносит нехватку света. Если световой день будет длинным, то это может стать причиной активного роста лимонного дерева, но из-за этого может произойти задержка плодоношения.

Данная культура лучше всего себя чувствует на окне восточной или южной ориентации. Но не забывайте защищать куст от палящих лучей солнца в послеобеденное время. Чтобы крона была аккуратной и привлекательной, следует раз в 1,5 недели поворачивать деревце вокруг своей оси на 10 градусов. В том случае, если зимой куст находиться в тепле и у него наблюдается активный рост, то для него следует обеспечить каждодневную досветку от 5 до 6 ч.

Температурный режим

Во время интенсивного роста листвы рекомендуется, чтобы деревце находилась в прохладе (около 17 градусов). Во время бутонизации растение комфортно себя чувствует при температуре воздуха от 14 до 18 градусов. Если в комнате будет теплее, то это может стать причиной облетания бутонов и завязей. Зато в период активного роста деревце рекомендуется переставить в более теплое место (от 22 градусов и выше). После того как на улице установится теплая погода, растение можно перенести на балкон, в сад либо на террасу. Однако будьте осторожны, потому что деревце негативно реагирует на резкую смену температур. Именно поэтому его рекомендуется укрывать либо укутывать каждый вечер, а утром укрытие снимают.

Зимой лучшей температурой для лимонного дерева считается 12–14 градусов. Причем его ставят подальше от работающих приборов отопления. В этом случае растение сможет войти в состояние покоя и хорошо отдохнуть перед следующим периодом вегетации.

Полив лимона

Домашний лимон с мая и по начало осени следует поливать каждый день. Увлажнять почвосмесь в другое время нужно примерно 1 раз в 3–4 дня. При поливе землесмесь должна хорошо напитаться влагой, а перед следующим увлажнением ее поверхность должна обязательно слегка подсохнуть.

Подходящая для полива вода должна хорошо отстояться (не менее 24 ч), но лучше пропустить ее через фильтр. Ее температура должна быть близка к комнатной. Следите за тем, чтобы в почвосмеси не происходило застоя воды. В том случае, если корни деревца будут регулярно страдать от застоя в них влаги, то может потребоваться срочная пересадка с полной заменой почвосмеси.

Влажность воздуха

Комнатный лимон нуждается в регулярном увлажнении листвы из пульверизатора. Причем вода должна быть заранее прокипяченной и теплой. Если зимой куст находится в тепле, да еще и в такой комнате, где воздух пересушен работающими приборами отопления, то опрыскивать его листву следует более часто. Но не перестарайтесь, потому что излишняя влага может стать причиной развития грибковой болезни. В том случае, если в зимнее время растение находится в состоянии покоя и стоит в прохладном месте, тогда увлажнять его не нужно.

Подкормки

Комнатному лимону необходимы систематические подкормки. Для этого отлично подходят комплексные минеральные удобрения. Пока куст молодой, удобрение в почвосмесь вносят регулярно 1 раз в 6 недель. Взрослое дерево нуждается в более частой подкормке: весной и летом питательную смесь вносят в почву 1 раз в 15–20 дней. За пару часов до подкормки почвосмесь в горшке следует обязательно хорошо увлажнить обычной водой, подходящей для полива.

Со второй половины октября подкормки обязательно сокращают. Если в зимнее время взрослое деревце все так же активно растет, как и летом, тогда его следует подкармливать 1 раз в 4–6 недель. Однако если оно находится в состоянии покоя, тогда вносить удобрения в почвосмесь не нужно.

Из органики лимонное дерево лучше всего отзывается на подкормку зольной вытяжкой, а еще настоем свежего навоза, который разводят водой в пропорции 1:5 или 1:6. Также подойдет настой листвы березы либо лебеды. Для его приготовления стеклянную банку на ½ часть наполняют мелко нарезанной листвой, затем вливают столько воды, чтобы емкость была полной. Средство будет готово спустя двое или трое суток. Вносить органические удобрения в почвосмесь нужно с такой же частотой, что и минеральный комплекс.

Нередко у цветоводов возникает такая проблема: деревце активно наращивает зеленую массу и при этом не завязывает плодов. В этом случае следует заменить удобрение. В его состав должно входить минимум азота и максимум фосфора.

Обрезка лимона

Домашний лимон нужно систематически обрезать. Сформировать его крону можно по-разному, этот зависит от того, для чего его растят. В том случае, если он нужен только для украшения комнаты, тогда формировку кроны проводят таким образом, чтобы она была небольшой и компактной. Однако если вы хотите получить от деревца ароматные плоды, тогда его крону формируют по-другому.

У плодоносящего деревца необходимо оставлять определенное количество основных ветвей и отрастающих побегов. При этом большинство из этих побегов должны быть из плодовой древесины.

Чтобы придать кроне правильную форму, следует прибегнуть к способу прищипке. Когда первый нулевой побег достигнет в длину от 20 до 25 сантиметров, его надо будет прищипнуть. Спустя некоторое время побег прищипывают, отступив от старой прищипки от 15 до 20 сантиметров. При этом обратите внимание на то, что между двумя прищипками на побеге должно быть четыре хорошо развитые почки. Спустя некоторое время из них появится 3 или 4 главных стебля, которые должны расти в разные стороны.

Прищипку стеблей первого порядка проводят спустя 20–30 сантиметров. А по завершению вызревания этих побегов им понадобится обрезка, при этом от места прищипки нужно будет отступить вниз примерно на 50 мм. Также следует запомнить, что каждый предыдущей стебель должен быть длиннее последующего примерно на 50 мм. Закончить формировку кроны нужно на побегах четвертого порядка.

В том случае если обрезка не будет проводиться, тогда у деревца вырастут очень длинные ветки, при этом формировка стеблей третьего и четвертого порядка отложится на неопределенное время, а именно на них образуются завязи, а в дальнейшем вырастают плоды.

Обрезают лимонное дерево не только для формирования кроны, но и в санитарных целях. В этом случае нужно вырезать все ослабленные ветви, а также те, что направлены внутрь кроны.

Возможные проблемы

Лимон желтеет

Нередко цветоводы сталкиваются с такой проблемой, как пожелтение домашнего лимона. Это может произойти по самым разным причинам, например:

• деревце нуждается в срочной подкормке;
• на растении поселился паутинный клещ;
• в комнате чрезмерно низкая влажность воздуха;
• во время зимовки куст находится в очень теплой комнате.

Постарайтесь понять, в чем причина проблем с растением и устранить их. При этом чтобы избавиться от паутинных клещей, надо будет обработать растение Акарином, Актелликом, Фитовермом либо Клещевитом. Если дерево будет находиться в подходящих для него условиях и летом, и зимой, а также вы его будете своевременно подкармливать и увлажнять, тогда оно будет крепким, а его листва ― зеленой.

Опадание листвы

Также довольно часто цветоводы сталкиваются и с такой проблемой, как опадение листьев. Как правило, это связано с тем, что на растении поселились сосущие вредители ― паутинные клещи. Они высасывают сок из листовых пластин, и те отмирают и облетают. Чтобы избавиться от такого вредителя, потребуется обработка деревца раствором ядохимиката (смотрите в предыдущем разделе). Однако существуют и народные способы борьбы с паутинным клещом. Например, можно приготовить луковый настой: соедините 200 мл воды и 1 ч. л. измельченного на терке лука, средство будет готово спустя 2 дня.

Также облетание листвы может быть связано с тем, что растение поливают слишком редко или скудно, а еще с низкой влажностью воздуха. Помните, что лимон нуждается в регулярном поливе и увлажнении, тем более в знойные летние дни.

Лимон сохнет

Иногда у листовых пластин начинают активно засыхать кончики, при этом они окрашиваются в коричневый оттенок. Это может произойти из-за слишком низкой влажности или из-за чрезмерно скудного полива.

Случается и такое, что листва засыхает и скручивается. Это связано с нарушением правил ухода. Прежде чем предпринимать какие-либо действия, необходимо понять, в чем ваша ошибка. Помните, что деревце нуждается в большом количестве яркого света с притенением от лучей солнца в послеполуденные часы, также его нужно систематически умеренно поливать и вовремя подкармливать. А также не забудьте обеспечить растению подходящие условия во время зимовки.

Вредители

Помимо паутинного клеща на лимонном дереве могут поселиться тли, щитовки, белокрылки или мучнистые червецы. Для того чтобы избавиться от таких вредных насекомых нередко применяется чесночный настой. Для его приготовления соединяют 1 л чистой воды и от 150 до 170 г мелко порезанных чесночных зубчиков. Емкость плотно закрывают, и смесь оставляют на 5 суток. Затем настой процеживают и разбавляют водой: на 1 л воды 6 мг средства. Им нужно опрыскать дерево. Однако помочь такой настой сможет лишь тогда, когда вредителей на растении немного. При большом скоплении вредителей, для их уничтожения используют раствор инсектицидного препарата.

Размножение лимона

Черенкование

О том, как вырастить домашний лимон из семян, было рассказано выше. Еще его нередко размножают черенками. Для начала их следует заготовить. Для этого срежьте стебли длиной около 10 сантиметров и толщиной не меньше 0,4 сантиметров. Верхний срез делают над почкой, а нижний ― под почкой. Также обратите внимание, что на каждом отрезке должно быть по 3 или 4 полностью сформировавшихся почки и две либо три листовые пластины. Отрезки подвергают обработке средством, стимулирующим рост корней. После этого их на ½ высоты погружают в емкость с водой, при этом нижний срез должен оказаться снизу. Спустя трое суток их нужно будет высадить в горшочки, наполненные субстратом, в состав которого вошли: перегной, крупнозернистый песок и цветочная почвосмесь (берут в равных долях). Заглублять черенки в субстрат следует на 30 мм. Так как у высаженных отрезков нет корней, то они не могут вбирать влагу из субстрата. Именно поэтому их следует увлажнять из пульверизатора по несколько раз в сутки, используя для этого отстоявшуюся воду, температура которой немного выше комнатной. Также следите за тем, чтобы почвосмесь в емкости была все время немного влажноватой. Быстрее всего формирование корешков у черенков происходит при температуре воздуха от 20 до 25 градусов. Если все сделать правильно, то черенки укоренятся спустя 30–45 дней. После этого их высаживают в индивидуальные небольшие горшочки.

Как прививать лимон

Чтобы прививка комнатного лимона прошла успешно, следует отыскать качественный подвой. Его можно вырастить самому из косточки. Сеянцу должно быть 2–3 года, при этом его ствол в поперечнике должен достигать не больше 15 мм. Для прививки можно использовать подвои иных цитрусовых растений.

Для срезки привоя выбирают полностью здоровое взрослое лимонное дерево. Для этого срезают полностью вызревший однолетний побег, который не успел одревеснеть. Обрежьте с привоев все листовые пластины, при этом оставьте их черешки, а также постарайтесь не травмировать почки в пазухах. При  необходимости хранить срезанные привои можно в прохладном месте от двух до трех суток, предварительно замотав их в увлажненную тряпку. А если положить их в холодильник на полку для овощей, то они смогут пролежать от 15 до 20 дней. Однако специалисты рекомендуют, заготовку привоев проводить перед прививкой.

Прививают лимон в период вегетации, причем лучшим временем для этого считается весна. Для проведения процедуры вам понадобится окулировачный нож. Заменить его можно обычным очень острым ножом, который следует предварительно продезинфицировать.

Пошаговая инструкция:

1. Для начала на стволике подвоя делают надрез коры Т-образной формы. Очень аккуратно отогните уголки коры.
2. С привоя следует вырезать почку вместе с черешком и щитком (это небольшая часть коры с тоненьким слоем древесины). Щиток должен быть такой величины, чтобы он легко уместился в сделанный на стволике надрез.
3. Возьмите привой за черешок и вставьте его щиток внутрь Т-образного надреза. При этом касаться руками мест среза нельзя.
4. Кору очень плотно прижимают и фиксируют место прививки под почкой и над ней при помощи обычного пластыря или специальной окулировачной ленты.

Многие цветоводы перестраховываются и прививают сразу 2–3 почки. Если все пойдет нормально, то почка должна прижиться спустя примерно 20 дней. Если вы заметили, что черешок у привоя стал желтым и отвалился, то это значит, что прививка прошла успешно. Укоротите стволик привоя, отступив от места прививки вверх 10 сантиметров. Затем уберите скотч и оборвите все те стебли, которые выросли на стволе ниже места прививки.

Привить лимон можно не только почкой, но и черенком, а также методом прививки в боковой зарез.

Сорта домашнего лимона с фото

Для культивирования в комнатных условиях, как правило, выбирают средне- и низкорослые сорта лимона. Между собой сорта различаются формой и величиной кроны, размером, внешним видом и качеством плодов, а также способностью приспосабливаться к условиям выращивания. Ниже будут описаны те сорта домашнего лимона, которые пользуются популярностью у цветоводов больше всего.

Павловский лимон

Данной сорт появился на свет в результате так называемой «народной селекции». Он был выведен больше 100 лет назад в деревне Павлово, которая расположена под Нижним Новгородом. Этот сорт наиболее часто выращивается в домашних условиях. Высота такого растения варьируется от 150 до 200 см, при этом его компактная крона округлой формы в поперечнике может достигать около 100 см.

В течение 1 года на одном взрослом деревце может сформироваться от двадцати до сорока плодов, которые намного вкуснее и качественнее тех лимонов, что вырастают на деревьях, растущих в открытом грунте. Зачастую в плодах полностью отсутствуют семена или их совсем немного. Однако попадаются и такие плоды, в которых находится от одного до двух десятков косточек. Лимоны сверху покрыты гладкой глянцевой шероховатой либо немного бугристой кожурой, толщина которой примерно 0,5 см. При желании мякоть плода можно употреблять в пищу вместе с кожурой. В поперечнике лимоны достигают 50–70 мм, а в дину ― около 100 мм, их средняя масса ― от 120 до 150 грамм. Однако встречаются и такие плоды, которые весят около полу килограмма.

Лимон Мейера, либо Китайский карлик

Этот сорт вначале попал из Китая в Америку и, завоевав там огромную популярность, стал стремительно распространяться по территории Европы. Отличается этот сорт очень высокой урожайностью. Есть мнение, что произошел данный сорт от красно-оранжевого кантонского лимона. Однако некоторые специалисты полагают, что это естественный гибрид меж апельсином и лимоном. Такое деревце в высоту достигает всего 100–150 см. Его пышная крона, имеющая форму шара, обладает небольшим количеством шипов.

Средний вес плодов около 150 грамм. Кожура у них тоненькая насыщенно-желтого либо оранжевого оттенка. Сочная мякоть обладает слабокислым вкусом с небольшой горчинкой. Данное растение является скороспелым.

Новогрузинский

Деревце вырастает до 200 см в высоту и даже больше. На раскидистой кроне располагается большое количество колючек. Эллиптические или круглые плоды желтого оттенка имеют массу около 150 грамм. Они покрыты глянцевой тоненькой кожурой, а их мякоть очень вкусная. Если за растением хорошо ухаживать, то в течение года оно может дать 100–200 плодов. При этом данный сорт отличается своей неприхотливостью и нетребовательностью в уходе.

Лисбон

Родиной данного сорта является Португалия. Но по-настоящему популярным он стал, лишь оказавшись в Австралии. Он отличается быстрым ростом и способен достигать двухметровой высоты. Мощные ветви формируют плотную крону, при этом на них располагается множество шипов. В течение 1 года на взрослом деревце формируется около шести десятков желтых плодов, которые имеют среднюю массу около 150 грамм. Однако иногда плоды вырастают и до 0,5 кг. Они овальные, при этом их верхушка немного скошена, сверху покрыты толстой слегка ребристой кожурой. Мякоть обладает кислым, но довольно приятным вкусом. Сорт легко приспосабливается к новым условиям выращивания и может нормально расти в комнате с сухим воздухом.

Дженоа

Это урожайное растение, созданное селекционерами из Италии, попало в средние широта из США. Его высота около 1,3 м. Пышная крона почти лишена колючек. Вытянутой формы небольшие (около 120 грамм) плоды покрыты желтовато-зеленой кожурой шероховатой на ощупь. Мякоть сочная и душистая. В течение года на растении формируется около 180 лимонов.

Лимон Майкопский

Неприхотливый и урожайный сорт имеет высоту около 1,3 м. У него есть несколько форм. Продолговатые плоды овальной формы весят около 150–170 грамм, на нижней части у них имеется маленькое утолщение. Глянцевая тоненькая кожица имеет ребристую поверхность.

Юбилейный

Родина сорта ― Узбекистан. Он создан путем скрещивания лимона Ташкентского и Новогрузинского. Растение тенелюбиво, неприхотливо и отличается скороспелостью. Округлые большие лимоны покрыты довольно толстой кожурой желтого оттенка. Они в среднем весят от 0,5 до 0,6 кг.

Пондероза

Данный гибрид между лимоном и цитроном является естественным. Он отличается очень высокой неприхотливостью, и спокойно переносит высокие температуры воздуха и засуху. Высота куста с раскидистой кроной варьируется от 150 до 180 см. Округлые либо овальные лимоны покрывает шероховатая толстая кожура насыщенно-желтого оттенка, их средняя масса около полу килограмма. Вкусная кислая и сочная мякоть окрашена в зеленоватый оттенок. Это скороспелое растение требовательно к составу грунта.

Лунарио

Этот гибрид между лимоном и папедой отличается высокой урожайностью и декоративностью. Он появился на свет в Сицилии в 19 веке. Назван он был так, потому что его цветение начинается в новолуние. Невысокое деревце (около 50 см) покрыто множеством маленьких колючек. Продолговато-эллиптические либо яйцевидные лимоны покрыты глянцевой гладкой кожурой яркого желтого оттенка. Душистая желтовато-зеленая мякоть отличается слабой сочностью, внутри нее располагается 10 либо 11 косточек.

Вилла Франка

Сорт появился в Америке. Высота деревца примерно 1,3 м, на нем находятся малочисленные шипы. Пышная листва окрашена в изумрудно-зеленый оттенок. Клиновидные продолговато-овальные плоды с тупым соском гладкие на ощупь. Желтоватая мякоть сочная, вкусная и душистая, она защищена плотной кожурой. Средняя масса ― около 100 грамм.

Иркутский крупноплодный

Этот сорт не так давно был выведен в России, он отличается светолюбивостью. Среднерослое дерево имеет крону, которую не нужно формировать. Плоды покрыты не слишком толстой кожурой, поверхность которой бугристая. Их средняя масса ― 0,7 килограмм, но встречаются экземпляры до 1,5 килограмм.

Курский

Родина данного сорта ― Россия. Он был выведен с использованием сорта Новогрузинский. Это растение устойчиво к засухе, холоду и тени, а также оно является скороспелым и высокоурожайным. Высота деревца варьируется от 1,5 до 1,8 м. Покрытые тоненькой кожурой лимоны весят примерно 130 грамм.

Коммуне

Сорт появился в Италии и пользуется здесь большой популярностью. Он является высокоурожайным. Среднерослое деревце с пышной кроной имеет небольшие колючки, которых сравнительно немного. Овальные большие плоды имеют нежную душистую сочную мякоть, вкус которой сильнокислый. Косточек в них очень мало. Поверхность не слишком толстой кожуры немного бугристая.

Помимо этих сортов в домашних условиях еще широко культивируют такие, как: Новозеландский, Ташкентский, Московский, Мезенский, Уральский комнатный и др.

Свойства лимона: вред и польза

Полезные свойства

В состав плодов лимона входит множество полезных веществ: яблочная и лимонная кислота, пектины, калий, марганец, железо, медь, йод, сахара, фитонциды и флавоноиды, витамины A, B, P, D, C и группы B (B2, B1, B9), а еще клетчатка. Благодаря такому богатому составу лимон отличается освежающим, антимикробным, тонизирующим, жаропонижающим, а еще укрепляющим эффектом.

Помимо этого в соке содержится цитрин. Он совместно с витамином С нормализует окислительно-восстановительные и обменные процессы, а также способствует укреплению сосудистых стенок. Данный плод способствует оздоровлению организма при поражении гриппом. Но только в том случае, если его употреблять совместно с травяным чаем из подорожника, шалфея, мяты и хвоща.

Этот цитрусовый помогает привести в норму процессы пищеварения, очищая при этом организм от шлаков и токсинов. А еще его используют при инфекциях полости рта и дыхательных путей. Также он помогает очистить кожный покров от фурункулов и высыпаний, и полностью устранить либо облегчить боли при мигрени. Лимон обладает мочегонным эффектом, снижает кислотность желудочного сока. И кожура и сок обладают мощным антимикробным свойством. При этом листву нередко применяют для понижения температуры тела. Еще он укрепляет иммунитет за счет большого количества витамина С.

Лимон включен в состав большого количество лекарств, которые обладают противовоспалительным, противомикробным, противогельминтным, ранозаживляющим и иммуномодулирующим действием. А еще содержится в тех препаратах, что способствуют снижению проявления склероза. При заболеваниях легких, авитаминозе, атеросклерозе, отравлениях и гиповитаминозе рекомендуется обязательно включить в свой рацион этот фрукт.

Если полоскать лимонным соком рот, то это будет способствовать укреплению эмали зубов и десен. Ванны с таким соком помогают при усталости ног и сильной потливости. Систематические употребления в еду этого цитруса являются профилактикой следующих заболеваний: простуда, тонзиллит, ангина, авитаминоз, мочекаменная и желчнокаменная болезни, подагра, атеросклероз и сахарный диабет, а также многих других.

Противопоказания

Лимон нельзя есть при повышенной кислотности желудка, при гастрите, гепатите,  а еще при воспалениях желчного пузыря, почек и кишечника. Также следует быть осторожным при панкреатите и гипертонии. Из-за химикатов, которыми нередко обрабатывают фрукты фирмы поставщики, может развиться аллергия. Иногда этот цитрус становится причиной приступа изжоги, а еще он может стать причиной раздражения при воспалении слизистой носа либо горла.

Цыпленок с лимоном (по-китайски) | Представьте себе рецепт

Цыпленок с лимоном — довольно распространенное блюдо в китайских ресторанах в Индии, и оно всегда было одним из моих любимых. Хотя я видел это блюдо здесь в некоторых китайских заведениях, оно не так распространено и популярно, как его родственное блюдо, апельсиновый цыпленок. Я лично предпочитаю его оранжевой курице, потому что там, где апельсиновая курица просто сладкая, пикантность лимона в этом блюде снижает сладость и придает аромату больше объема.Он терпкий, острый, хрустящий, сладкий и вызывает привыкание.

Я считаю, что это блюдо — отличная закуска, хотя в основном оно известно как основное блюдо. В качестве закуски я предпочитаю сделать ее немного суше, но если вы делаете ее в качестве основного блюда с рисом или овощами, я бы посоветовал добавить в соус немного больше куриного бульона, чтобы немного уменьшить терпкость и добавить все остальное. соус к курице.

Посмотрите видео с этим рецептом

Это очень простой рецепт, который вы можете приготовить заранее, если только вы не добавляете соус, пока не будете готовы к употреблению.Вот пошаговый рецепт с изображением…

Цыпленок с лимоном (по-китайски)

2014-11-30 20:49:42

На 4 порции

Блюдо с хрустящими куриными полосками в остром сладком лимонном соусе, которое можно подавать в качестве закуски или основного блюда.

Ингредиенты

1. 2 большие куриные грудки
2. 1 яйцо
3. 2 столовые ложки соевого соуса
4. 2 столовые ложки хереса (или вина Шаосин)
5. 1 чайная ложка кунжутного масла
6. 2 лимона (цедра + сок)
7. 3/4 стакан кукурузного крахмала + 1/2 столовой ложки, растворенной в небольшом количестве воды
8. 1/2 стакана куриного бульона
9. 1/3 стакана сахара
10. Соль по вкусу
11. растительное масло для жарки

Инструкции

1. — Расколите один яйцо в миску среднего размера и добавьте к нему соевый соус, херес / шаосинское вино, кунжутное масло и цедру одного лимона.Хорошо перемешайте все вместе. Это маринад для курицы.
2. — Нарежьте куриную грудку полосками, добавьте ее в маринад и оставьте накрытой в холодильнике минимум на 20-30 минут или пару часов.
3. — Затем в неглубокую миску добавьте кукурузный крахмал и обильно приправьте его солью.
4. — Обмакните каждую полоску маринованной курицы в кукурузный крахмал, чтобы покрыть ее со всех сторон, и выложите на противень, выстланный вощеной бумагой, готовые к жарке.
5. — Пока вы покрываете курицу, поставьте сковороду на плиту и нагрейте около 1/2 дюйма масла на среднем или высоком уровне.
6. — Когда масло станет горячим, обжаривайте покрытые оболочкой куриные полоски небольшими порциями в течение 4-6 минут, пока оно не станет светло-золотистым и курица не прожарится внутри.
7. — Вынуть курицу шумовкой и слить на бумажные полотенца. Разбейте большой кусок, чтобы проверить, готово ли оно внутри. Дайте ему попробовать.
8. — Для соуса выложите цедру другого лимона в кастрюлю. Добавьте к нему полстакана лимонного сока (примерно сок 2 лимонов), 1/2 стакана куриного бульона и 1/3 стакана сахара.
9. — Поставьте сковороду на средний или сильный огонь и, помешивая, доведите соус до кипения, чтобы сахар растворился.
10. — Когда соус начнет пузыриться, добавьте суспензию кукурузного крахмала (1/2 столовой ложки кукурузного крахмала + 1 столовая ложка воды), непрерывно помешивая.
11. — Соус быстро загустеет и станет глянцевым. Выключите огонь и приправьте солью.
12. — Проведите тест на вкус, окунув в него кусок жареной курицы. Хорошо, да?
13. — Когда вы будете готовы к употреблению … просто добавьте курицу в сковороду и медленно добавьте немного соуса.Перемешайте курицу, чтобы она покрылась соусом. Добавьте столько соуса, если хотите.
14. — Украсить курицу с лимоном поджаренными семенами кунжута и нарезанным зеленым луком. Вы можете подавать это блюдо как закуску и держать его сухим или заправлять соусом и подавать с простым рисом, приготовленным на пару.

Норин Хиски

Взято из PictureTheRecipe.com

Адаптировано с PictureTheRecipe.com

Представьте себе рецепт http: // picturetherecipe.com /

Цыпленок по-китайски с лимоном — ужин, затем десерт

Цыпленок по-китайски с лимоном — это классический китайский рецепт еды на вынос, который готовится с куриной грудкой в ​​кисло-сладком лимонном соусе всего за 30 минут.

Нам нравится лимонный цыпленок (менее популярный кузен апельсинового цыпленка, ха-ха) в сочетании с цыпленком ло мейн или классическим китайским чау мейн. Добавьте Crab Rangoon в качестве закуски, и это сделает легкую китайскую еду на вынос дома!

Цыпленок по-китайски с лимоном

Цыпленок по-китайски с лимоном по вкусу, но не по внешнему виду близок к суперпопулярной курице с апельсином.Классический апельсиновый цыпленок готовится из кусков темного мясного цыпленка, залитых сладким, острым и острым соусом. Лимонный цыпленок представляет собой жареную куриную котлету, нарезанную ломтиками и покрытую свежеприготовленным лимонным соусом.

Хотя у них могут быть похожие вкусы, многие люди очень сильно думают, какое блюдо лучше. Многим нравится, что курица с лимоном — более здоровая версия курицы с апельсином, потому что в ней используется белое мясо курицы, похожее на кисло-сладкую курицу.

Если вы хотите сделать соус более желтым (в некоторых ресторанах он выглядит невероятно неоново-желтым), вы можете добавить 2–3 капли желтого пищевого красителя.Я не предлагаю этого, но если вы хотите подобрать цвета, это будет лучший способ сделать это.

Рецепт лимонной курицы в медленноварке:

Как и в моем рецепте апельсиновой курицы, я на самом деле готовил этот рецепт в медленноварке, когда Тайсон делал сырые куриные тендеры. Я просто помещал тендеры в мультиварку с соусом, варил на медленном огне в течение 3 часов, затем добавлял немного суспензии кукурузного крахмала и воды и варил еще час. Если у вас есть другие сырые куриные котлеты или наггетсы, вы можете сделать то же самое, на самом деле у Trader Joes есть отличные панированные куриные котлеты, сырые внутри, поэтому вы не переварите курицу.

Китайское лимонное тесто для курицы:

Вы можете приготовить влажное тесто для китайского лимонного цыпленка, но этот рецепт требует стандартной установки для влажной и сухой панировки, которая приведет к хрустящему тесту, аналогичному апельсиновому цыпленку.

Если вы хотите попробовать сделать этот китайский рецепт курицы с лимоном полезным, вы можете пропустить этап панировки и просто обжарить курицу кусками перед добавлением соуса. Вы можете уменьшить количество соуса как минимум на треть, а также добавить несколько овощей, таких как морковь и брокколи, чтобы приготовить рецепт жарки китайского цыпленка с лимоном.

Как приготовить лимонный соус?

Апельсиновый соус — это смесь лимонного сока, кукурузного крахмала, сахара и воды, которая густеет в кастрюле, которую заливают.

Хотите больше рецептов китайской кухни?

Инструменты, использованные при приготовлении китайской курицы с лимоном:
Вок: лучший способ быстро и на сильном огне приготовить азиатские блюда, этот вок — идеальная сковорода с перемешиванием.
Соковыжималка для цитрусовых: Идеально выжимает сок из цитрусовых, не повреждая руки и не покрывая их лимонным маслом.

Сохранить

Цыпленок с лимоном по-китайски

• Выход: 6 порций
• Время приготовления: 20 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Общее время: 30 минут
• Курс: Основное блюдо
• Кухня: Китайская
• Автор: Сабрина Snyder

Цыпленок с лимоном по-китайски — классический китайский рецепт еды на вынос, приготовленный из куриной грудки в кисло-сладком лимонном соусе всего за 30 минут.

Ингредиенты

• 3 куриные грудки без костей без кожи
• 1 яйцо
• 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1 щепотка черного перца
• 1 столовая ложка масла канолы
• 1/2 чашки + 1 столовая ложка кукурузного крахмала разделить
• 1 / 4 стакана муки
• 1/2 стакана лимонного сока
• 1/4 стакана сахара
• 2/3 стакана воды

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

1. Разрежьте куриные грудки пополам, нарезанные маслом на две более тонкие части каждый.

2. Чтобы покрыть курицу, добавьте в миску яйцо, соль, перец и масло и взбейте в большой миске.

3. В отдельной миске добавьте ½ стакана кукурузного крахмала и ¼ стакана муки и хорошо перемешайте.

4. На большой сковороде или в воке нагрейте в воке больше рапсового масла на 375 градусов (средний огонь).

5. Обмакните кусочки курицы в яичной смеси, затем погрузите в мучную смесь.

6. Обжаривайте курицу в течение 3-4 минут или до золотистого цвета и до хрустящей корочки.

7. Выньте курицу из кастрюли, затем слейте масло.

8. Добавьте лимонный сок, сахар, воду и оставшуюся 1 столовую ложку кукурузного крахмала в сковороду и взбейте, чтобы смешать.

9. Готовьте до загустения и однородности.

10. Нарежьте курицу тонкими полосками и подавайте с лимонным соусом.

Информация о питании

Выход: 6 порций, Количество на порцию: 256 калорий, калорий: 256 г, углеводов: 24 г, белков: 26 г, жиров: 6 г, насыщенных жиров: 1 г, холестерина: 100 мг, натрия: 726 мг, калия : 449 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 9 г, витамин A: 75 г, витамин C: 9.2 г, кальций: 10 г, железо: 0,8 г

Все изображения и текст © «Ужин», затем «Десерт».

Ключевое слово: Китайская курица с лимоном

Сохранить

ЛУЧШЕЕ Хрустящая китайская курица с лимоном (ЗАПЕЧЕННАЯ ИЛИ ЖАРЕНАЯ)

Этот рецепт курицы с лимоном вкуснее, чем еда на вынос, и это один из самых любимых рецептов моего мужа на все времена!

Этот рецепт китайской курицы с лимоном должен стать любимым блюдом всей семьи благодаря опьяняющему соусу и ЭКСТРА-хрустящей курице. Чтобы приготовить этот рецепт китайской лимонной курицы, курицу размером с укус бросают в простое тесто ONE STEP, затем с покрытием в панко, запекают или жарят, затем в оболочке в липком, сладком и остром.многомерный лимонный соус, от которого у вас будут пускать слюни. Соус сладкий из меда и абрикосовых консервов, пикантный из лимонного сока и красного винного уксуса и вкусный из чеснока, имбиря и соуса чили. Сложный многослойный вкус в сочетании с хрустящей сочной курицей заставит всех прочесаться на секунды и треть! Подавайте этот рецепт китайской лимонной курицы с рисом или рисом с цветной капустой с низким содержанием углеводов, бок-чой с кунжутом и имбирем, и у вас будет легкий будничный ужин, который вся семья будет просить вас готовить снова и снова! (Тот же удивительный рецепт, фотографии обновлены 03.10.20)

Если вы любите готовить дома китайские рецепты, не пропустите любимые блюда из кисло-сладкой курицы, курицы генерала Цо, говядины и брокколи, курицы с апельсином и монгольской говядины.Добавьте несколько яичных рулетов или крабовых рангунов, и ваш опыт подделки на вынос готов!

ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

Легкий рецепт китайской курицы с лимоном

Этот рецепт китайской курицы с лимоном — более старый рецепт, который настолько безумно вкусен, что заслужил перезагрузку фото. Курица нежная и сочная, насквозь пропитанная ароматом, золотая панировка хрустящая и хрустящая, а липкий лимонный соус ловко колеблется между острым и сладким. Но не верьте мне на слово:

Что читатели говорят об этом рецепте курицы с лимоном:

Хрустящий и восхитительный соус! Спасибо! — Николь

Еще один вкусный рецепт !!!!! Мы замочили курицу в соусе, потому что нам этого не хватало! И курица осталась хрустящей !!! — Тереза ​​

Вау! Еще один потрясающий рецепт! Я приготовила это на ужин сегодня вечером, и это было потрясающе! Мне нравится универсальное тесто… это был такой простой способ запечь курицу.Вкусно и легко … не победить. Панировочные сухари панко получились идеально хрустящими. Соус был восхитительным. Моя семья сказала, что нам больше никогда не придется ехать за китайской едой. 🙂. — Кара

Универсальное тесто

Чтобы сделать этот рецепт китайского цыпленка с лимоном еще более приятным, я создал одностадийное тесто вместо многоступенчатого процесса маринования курицы, всыпания в муку, яйцо, муку и т. Д. Я всегда делал это. хотел попробовать этот метод и ругаю себя за то, что не усовершенствовал его раньше! Это делает панировку цыпленка очень быстрой и НАСТОЯЩЕЙ легкостью, не говоря уже о том, что производство намного меньше беспорядка.

Просто смешайте маринад из лимонного сока, меда, соевого соуса с яйцом, яичным желтком, мукой и специями в одной миске, чтобы получилось красивое липкое тесто. Добавьте курицу и дайте ей постоять 20-60 минут, чтобы она пропиталась ароматом и размягчилась. Теперь все, что вам нужно сделать, это покрыть курицу панировочными сухарями!

Что мне испечь или пожарить курицу с лимоном?

Сначала я попробовал испечь этого лимонного цыпленка после панировки цыпленка с уже поджаренным панко, и хотя курица была несколько хрустящей, она не была достаточно хрустящей, чтобы выставлять напоказ свою хрусткость. Эта запеченная текстура совершенно прекрасна, и вы можете испечь курица, но что действительно заставило меня остановиться, так это то, что как только соус полился по курице, панировка не только перестала быть хрустящей, но и стала нежелательно сырой.Нет, спасибо. Вы можете избежать этого, окунув курицу в соус, а не сбрызнув ее, и вы можете это сделать, но в моей книге жареный на сковороде вариант ТАК стоит восхищения.

Итак, если вы хотите очень хрустящую, невероятно вкусную китайскую курицу с лимоном, обжарьте курицу на сковороде с неглубоким маслом в двух наборах, стараясь не переполнить сковороду, и она станет красиво золотистой с дразнящей хрустящей текстурой снаружи. и нежная курица внутри. Патрик не мог перестать есть куриную равнину!

Лимонный соус

И он определенно не мог перестать есть курицу, когда я полил ее лимонным соусом.Соус представляет собой симфонию ингредиентов, в том числе лимонный сок, абрикосовое варенье, мед, соевый соус, красный винный уксус, азиатский сладкий соус чили и тертый имбирь. Ингредиенты лимонного соуса кипятятся вместе, образуя сладкий и терпкий соус, который так насыщен ароматами, что вы не сможете перестать набивать лицо.

Ужин в полном порядке.

ДРУЖЕСТВЕННЫЕ

Пусть вас не пугает длинный список ингредиентов! Большинство из них просто взбивают вместе, чтобы быстро и легко приготовить соус или одноэтапное тесто AKA.Кроме того, у вас должны быть запасы почти всех ингредиентов, за исключением, пожалуй, абрикосовых консервов, которые можно найти в любом продуктовом магазине. Это означает, что вы можете приготовить этот рецепт курицы с лимоном в любой вечер недели!

Панированные куриные ингредиенты с лимоном

Этот простой рецепт курицы с лимоном готовится быстро! Вот что вам понадобится для приготовления этого рецепта:

• Куриные грудки без кожи и без костей: Убедитесь, что вы не нарезаете кусочки слишком маленькими, иначе они перевариваются и высыхают.Вы также можете использовать куриные бедра без костей и кожи.
• Масло: Вы будете жарить курицу на растительном масле, чтобы она стала хрустящей.
• Куриный бульон: Используйте куриный бульон с низким содержанием натрия, чтобы контролировать количество соли в этом блюде.
• Мед: Подслащивает соус и уравновешивает кислый лимонный сок.
• Абрикосовое варенье: Придает многогранную фруктовую сладость.
• Лимонный сок: Свежевыжатый сок лучше всего в этом рецепте, но вы можете обойтись чистым лимонным соком в бутылках.
• Соевый соус: Используйте соевый соус с пониженным содержанием натрия, чтобы вы могли контролировать количество соли в этом рецепте.
• Красный винный уксус: Придает фруктовый привкус, который дополняет лимонный сок.
• Азиатский сладкий соус чили: Всего 1 столовая ложка добавляет аромата. Он сладкий, с оттенком специй и наполнен ароматом сочетания красного перца чили, лука, чеснока, японского рисового вина, коричневого сахара и рыбного соуса. В общем, много всего моего любимого в одном флаконе.Азиатский сладкий соус чили должен быть легко найти в азиатском разделе вашего продуктового магазина. Я использую его в тоннах своих рецептов, поэтому он не пропадет даром.
• Азиатский соус чили: Я использую самбал олек с зеленой крышкой, но вы можете использовать свой любимый соус чили.
• Имбирь: Лучше всего натереть на терке, но вы можете заменить его на 1 / 4–1½ чайной ложки молотого. Имбирь определенно добавляет кайф, так что вы захотите определить, какой именно удар вы хотите;).
• Кукурузный крахмал: Делает соус более густым и блестящим.
• Яйца: Для приготовления теста вам понадобится одно целое яйцо и один яичный желток.
• Мука: Я использую универсальную муку, но уверен, что заменитель муки 1 на 1 без глютена также подойдет.
• Приправы: Чесночный порошок, имбирный порошок, луковый порошок, соль и ароматизатор перца добавляются в маринад / жидкое тесто, чтобы курица была приправлена ​​изнутри.
• Панировочные сухари: Я выбрал панировочные сухари панко, чтобы увеличить хрустящую корочку этого хрустящего китайского цыпленка с лимоном, а не просто муку. Панировочные сухари панко крупнее обычных крошек, поэтому они становятся даже более хрустящими, чем традиционные панировочные сухари, что обеспечивает гарантированный хруст в каждом панированном курином куске. Вы можете найти панировочные сухари панко рядом с традиционными панировочными сухарями в вашем продуктовом магазине.

Лимонный СОУС ЛЕГКО!

Лимонный соус очень ЛЕГКИЙ, его можно взбить за считанные минуты!

• БЫСТРЫЙ. Несмотря на длинный список ингредиентов, взбивание может занять 3 минуты — вот и все. Затем просто тушите до загустения.
• Двигайтесь вперед. Соус можно заранее взбить вместе и хранить в герметичном контейнере или стеклянной банке в холодильнике до трех дней. Когда все будет готово, добавьте в кастрюлю и тушите, пока не загустеет до желаемой консистенции.
• Адаптируемый. Хотя лимонный соус как раз подходит для us , вы можете настроить его так, чтобы он соответствовал ВАМ и личным вкусам вашей семьи.Просто запишите свои настройки и каждый раз готовьте идеальный соус для жарки.

КАК ЗАГЛУБИТЬ СОУС?

Кукурузный крахмал в лимонном соусе загустит соус на медленном огне. Если вы все еще хотите более густой соус, продолжайте варить, пока он не достигнет желаемой консистенции.

КАК РАЗБИРАТЬ СОУС?

Лимонный соус будет гуще, чем дольше он варится и чем дольше он стоит перед добавлением к курице.Если он станет слишком толстым, не волнуйтесь! Его легко разбавить, взбивая в воде понемногу на слабом огне.

БЕСПЛАТНО ЛИМОННАЯ КУРИЦА?

Как написано, этот рецепт курицы с лимоном не без глютена. Чтобы сделать его без глютена, используйте муку без глютена, панко без глютена, соевый соус без глютена или тамари. Остальные ингредиенты не должны содержать глютен.

Как приготовить курицу с лимоном по-китайски

Эту панированную курицу с лимоном так легко приготовить! Вот основные шаги:

• Сделайте тесто. Взбейте в большой миске яйцо, яичный желток, муку, мед, лимонный сок, соевый соус и приправы.

• Курица замариновать. Добавьте курицу и дайте постоять при комнатной температуре 20-60 минут.

• Сделайте лимонный соус. Тем временем взбейте в небольшой кастрюле лимонный сок, куриный бульон, мед, абрикосовое варенье, соевый соус, азиатский сладкий соус чили, красный винный уксус, чеснок, имбирь и кукурузный крахмал.

• Хлеб из курицы. Выньте курицу из теста по кусочкам, затем обваляйте в панировочных сухарях. Выложите на противень.

• Жарить или запекать цыпленка. Добавьте столько растительного масла в большую сковороду, чтобы покрыть края на 1/4 — ½ дюйма. Когда он станет горячим, добавьте курицу в сковороду и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

• Сгущенный соус. Тем временем взбейте лимонный соус и доведите до кипения, затем убавьте огонь, пока он не загустеет.
• Пальто из курицы. Полить хрустящим жареным цыпленком лимонным соусом и закапывать!

Советы по приготовлению курицы с лимоном

• Не нарезайте куриные кусочки слишком маленькими, чтобы они оставались сочными и их было труднее пережарить и высушить. Курицу следует нарезать толщиной 1 дюйм, с погрешностью в сторону большего размера.
• Чтобы сделать панировку из курицы еще более гладкой и менее грязной, одной рукой добавьте курицу в кляре в панко, а другой рукой нанесите панко, чтобы ваши руки оставались чистыми, а не запекшимися и рассыпчатыми.простые удовольствия.
• Важно удалить излишки теста, чтобы панко не превратился в липкую массу. Для этого я кладу курицу на пачку бумажных полотенец перед добавлением в панко.
• Панко не очень щадящий и может легко загореться, если масло слишком горячее, поэтому я рекомендую термометр с мгновенным считыванием. Если масло слишком горячее, панко быстро подрумянится, но курица останется сырой. Вы все еще можете жарить курицу с лимоном без термометра, но это может быть больше методом проб и ошибок.
• Я определенно рекомендую сначала добавить ОДИН кусок курицы в панировке в горячее масло, чтобы обеспечить правильную температуру масла.
• При жарке курицы не перегружайте сковороду, иначе курица не станет хрустящей. Жарить нужно порциями!
• Не уходите от курицы, пока она жарится — она ​​может мгновенно превратиться из хрустящей в подгоревшую!
• С помощью ситечка из нержавеющей стали или шумовки переложите обжаренный кусок курицы на бумажные полотенца в один слой, не касаясь.Вы не хотите, чтобы курица касалась, иначе кусочки запарятся и потеряют хрустящую корочку, и вы не хотите, чтобы курица оставалась в масле, иначе они не будут такими хрустящими. Подождите, чтобы смешать кусочки курицы в миске, когда будете готовы сбрызнуть соусом.
• Жареная курица с лимоном намного снисходительнее, когда дело доходит до того, как долго она будет оставаться хрустящей с соусом, но для достижения наилучших результатов подавайте ее сразу же. Для получения хрустящей запеченной курицы обмакните кусочки курицы в соусе, не покрывайте соусом.
• Не забудьте приготовить СВОЙ рецепт китайской курицы с лимоном, сделав его слаще, острее или острее, если хотите.Попробуйте соус перед добавлением курицы и внесите необходимые изменения. Например, в этот последний раз при приготовлении рецепта я использовал 3 столовые ложки лимонного сока, но до этого я использовал 2 столовые ложки лимонного сока — на этот раз у меня, должно быть, не было такого терпкого лимона. Ниже приведены способы приготовления курицы с лимоном.

Варианты рецептов, которые стоит попробовать

Если этот простой рецепт курицы с лимоном не совсем такой, какой вы хотите, СДЕЛАЙТЕ его так, как вы хотите! Соус легко изменить по:

• подсластить добавлением меда или сахара
• приправить дополнительным соусом чили или хлопьями красного перца
• сделать его более острым , добавив еще красного винного уксуса
• усилить лимонный вкус путем добавление цедры лимона
• усилить чеснок и / или имбирь для более сильного вкуса
• добавить овощи путем обжаривания овощей, затем добавить к курице и соусу и перемешать до покрытия.

Как запечь курицу с лимоном

Как обсуждалось ранее, запеченная курица с лимоном не получается такой хрустящей, как жареная курица с лимоном, и даже может стать сырой, если покрыть ее соусом. Тем не менее, он может быть хрустящим, если вы будете окунать курицу в соус, а не обволакивать ее.

• Поставьте решетку на противень и сбрызните кулинарным спреем; отложить.
• Разогрейте духовку до 375 градусов F. Выложите панко ровным слоем на противне. Распыление кулинарным спреем. Выпекать 5-8 минут или до светло-золотистого цвета; переложить в миску, чтобы панко перестало печь.
• Используйте обжаренные панко, чтобы обжарить курицу.
• Положите курицу в панировке на подготовленную решетку для выпечки и сбрызните кулинарным спреем.
• Выпекать при температуре 375 градусов в течение 10 минут, затем жарить до желаемой хрустящей корочки.
• Вместо того, чтобы сбрызгивать курицу лимонным соусом, обмакните ее в соус, чтобы она оставалась хрустящей.

Можно ли заранее приготовить курицу с лимоном?

Несмотря на то, что китайская курица с лимоном готовится быстро, вы все равно можете приготовить ее поэтапно, если вам так удобнее.

• Лимонный соус: Взбейте ингредиенты лимонного соуса вместе, но не кипятите / не загустевайте. Храните его в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Когда все будет готово, тушите на плите, чтобы он загустел. Если вы готовите соус заранее, не забудьте попробовать загустевший соус, так как лимонный сок и некоторые другие ароматы станут мягкими после охлаждения, и, возможно, их придется усилить.
• Тесто: Взбейте ингредиенты теста вместе в пакете для заморозки Ziploc.В холодильнике он хранится до 24 часов.
• Курица: Нарежьте кусочками размером с укус и храните в герметичном контейнере до 2 дней перед приготовлением рецепта.

Хранение цыпленка с лимоном в панировке

Этот рецепт курицы с лимоном лучше всего подавать в свежем виде, потому что он максимально хрустящий, пикантный, а курица самая сочная. Вы обнаружите, что оставшаяся курица не такая хрустящая или ароматная. Тем не менее, вы можете хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Как разогреть курицу с лимоном

• Как разогреть на плите: Остатки лучше разогреть на плите, даже если это небольшие порции. Чтобы разогреть, нагрейте немного овощного, рапсового или арахисового масла на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием. Когда все станет горячим, добавьте курицу, время от времени помешивая, пока она не прогреется.
• Разогрев в микроволновой печи: Разогревать остатки в микроволновой печи не рекомендуется, поскольку курица может стать эластичной, а панировка определенно не будет хрустящей.Лучше разогреть на сковороде. Если вам необходимо разогреть в микроволновой печи, включите микроволновую печь на высокой мощности в течение 60 секунд, перемешайте, а затем разогревайте в микроволновой печи с 15-секундными интервалами по мере необходимости.

Можно ли заморозить курицу с лимоном по-китайски?

Если вы делаете лимонную курицу специально для заморозки, я рекомендую замораживать жареную курицу и лимонный соус отдельно, чтобы курица не стала мокрой.

ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ КУРИЦЫ И СОУСА ОТДЕЛЬНО:

1. Приготовьте курицу в соответствии с указаниями.
2. Дайте курице остыть до комнатной температуры.
3. Переложите курицу на противень ровным слоем, чтобы кусочки не соприкасались.
4. Заморозьте на 1-2 часа или пока курица не станет твердой. Это предотвратит слипание курицы.
5. Положите курицу в пакет размером с морозильную камеру, выдавите лишний воздух и наклейте этикетку.
6. Добавьте лимонный соус в отдельную герметичную емкость.
7. Заморозьте курицу и соус отдельно на срок до 3 месяцев.
8. Когда будете готовы к использованию, разморозьте курицу с соусом в холодильнике на ночь.

Что подавать с китайской курицей с лимоном

Цыпленок с лимоном традиционно подают с рисом, потому что он впитывает ароматный соус и предлагает нейтральный текстурный компонент. При этом у вас все еще есть несколько вариантов:

• Рис . Мне нравится жасминовый или коричневый рис, но подойдет любой рис. Просто положите рис в рисоварку, и вам будет легче. Вы также можете использовать пакетики с рисом в микроволновой печи, если готовите порцию на одну порцию или готовите еду.
• Низкий карбюратор. Рис с цветной капустой , киноа, рис с брокколи или смесь коричневого риса и любой из вышеупомянутых вариантов. Вы также можете использовать лапшу с низким содержанием углеводов, такую ​​как зудл или спагетти из тыквы.
• Лапша . Рамэн, лапша соба, рисовая лапша или даже лингвини — отличный способ смешать блюда!

ДОПОЛНИТЕЛЬНО РИСУ МОЖНО ПОЛУЧИТЬ КУРИЦУ С ЛИМОНАМИ:

• Закуски: Роллы из куриного салата , Вонтоны с крем-сыром и ананасом, куриные яичные рулеты с кунжутом, кисло-сладкие куриные яичные рулетики или китайские куриные крылышки.
• Овощи : Мой кунжутно-имбирный бок-чой — моя любимая азиатская сторона, которую можно подавать с китайскими блюдами, и это так быстро и легко! Вы также можете обжарить любые овощи, которые вам нравятся, от брокколи до сладкого перца, грибов, моркови и т. Д., Или вы можете подавать с жареными овощами, такими как моя любимая жареная брюссельская капуста с медом шрирача — так хорошо! Вы также можете подавать с жареной брокколи, жареной цветной капустой или жареными кабачками. Когда я жарю овощи для азиатских блюд, я люблю добавлять имбирь, чеснок, соль, перец и китайскую специю.
• Shortcut Veggies: Вы можете купить предварительно нарезанные овощи, идеально подходящие для жаркого, или использовать замороженную смесь для жаркого, или замороженные овощи, приготовленные на пару в микроволновой печи.
• Салат : хрустящий азиатский салат, китайский салат или азиатский салат с ананасами.

Еще рецепты с курицей по китайски:

Хотите попробовать эту китайскую курицу с лимоном?

Прикрепите его к своей АЗИАТСКОЙ, КУРИНОЙ или ОБЕДЕННОЙ доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

• 1 1/2 фунта куриных грудок без кожи и костей, нарезанных на кусочки размером 1 дюйм
• Растительное масло

• Взбейте все ингредиенты теста в большой миске. Добавьте курицу, перемешайте, пока она не станет однородной. Дайте настояться при комнатной температуре 20-60 минут.

• Тем временем взбейте все ингредиенты лимонного соуса в небольшой кастрюле. Отложите в сторону.

• Добавьте все панко в неглубокую тарелку или миску.Работая с несколькими кусочками курицы за раз, одной рукой извлеките курицу из теста и промокните бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки теста. К панко добавить курицу. Другой рукой бросьте курицу в панко до равномерного покрытия, плотно прижимая панко к курице. При необходимости добавьте еще панировочных сухарей. Выложите на противень или противень, выстланный пергаментной бумагой. Повторяйте, пока вся курица не будет покрыта.

• Добавьте растительного масла в большую сковороду, чтобы покрыть края на 1/4 — ½ дюйма. Нагрейте на среднем огне.Когда он станет горячим, протестируйте один кусок курицы, при необходимости отрегулируйте температуру. Работая партиями (не переполняйте сковороду, иначе курица не станет хрустящей), добавьте курицу в сковороду и обжарьте на сковороде до золотистого цвета, примерно по 2–3 минуты на каждую сторону. Выложите на бумажное полотенце выстланные тарелки / противень. Повторить.

• Тем временем взбейте лимонный соус, чтобы он воссоединился, доведите до кипения, затем уменьшите огонь, пока он не загустеет. Попробуйте и добавьте еще лимона для более сладкого, мед для более сладкого, соуса чили для более острого, если хотите.

• Переложите курицу в большую миску. Полить вареную курицу лимонным соусом и аккуратно перемешать. Подавать немедленно.

Советы по приготовлению курицы с лимоном

• Не нарезайте куриные кусочки слишком маленькими, чтобы они оставались сочными и их было труднее пережарить и высушить. Курицу следует нарезать толщиной 1 дюйм, с погрешностью в сторону большего размера.
• Панко не очень щадящий и может легко загореться, если масло слишком горячее, поэтому я рекомендую термометр с мгновенным считыванием.Если масло слишком горячее, панко быстро подрумянится, но курица останется сырой. Вы все еще можете жарить курицу с лимоном без термометра, но это может быть больше методом проб и ошибок.
• При жарке курицы не перегружайте сковороду, иначе курица не станет хрустящей. Жарить нужно порциями!
• Не уходите от курицы, пока она жарится — она ​​может мгновенно превратиться из хрустящей в подгоревшую!
• С помощью ситечка из нержавеющей стали или шумовки переложите кусок жареной курицы на бумажные полотенца в один слой, не касаясь.Вы не хотите, чтобы курица касалась, иначе кусочки запарятся и потеряют хрустящую корочку, и вы не хотите, чтобы курица оставалась в масле, иначе они не будут такими хрустящими. Подождите, чтобы смешать кусочки курицы в миске, когда будете готовы сбрызнуть соусом.
• Не забудьте приготовить ВАШ рецепт китайской курицы с лимоном, сделав его слаще, острее или острее, если хотите. Попробуйте соус перед добавлением курицы и внесите необходимые изменения. Например, в этот последний раз при приготовлении рецепта я использовал 3 столовые ложки лимонного сока, но до этого я использовал 2 столовые ложки лимонного сока — на этот раз у меня, должно быть, не было такого терпкого лимона.

Как запечь курицу с лимоном Запеченная курица с лимоном не получается такой хрустящей, как жареная курица с лимоном, и даже может стать сырой, если покрыть ее соусом. Тем не менее, он может быть хрустящим, если вы будете окунать курицу в соус, а не обволакивать ее.

• Поставьте решетку на противень и сбрызните кулинарным спреем; отложить.
• Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Выложите панко ровным слоем на противне. Распылите кулинарный спрей.Выпекать 5-8 минут или до светло-золотистого цвета; переложить в миску, чтобы панко перестало печь.
• Используйте обжаренные панко, чтобы обжарить курицу.
• Поместите курицу в панировке на подготовленную решетку для выпечки и сбрызните кулинарным спреем.
• Выпекать при 375 градусах 10 минут, затем жарить до желаемой хрустящей корочки.
• Вместо того, чтобы сбрызгивать курицу лимонным соусом, обмакните ее в соус, чтобы она оставалась хрустящей.

Как подготовиться вперед Несмотря на то, что китайская курица с лимоном готовится быстро, вы все равно можете приготовить ее поэтапно, если вам так удобнее.

• Лимонный соус: Взбейте ингредиенты лимонного соуса вместе, но не кипятите / не загустевайте. Храните его в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Когда все будет готово, тушите на плите, чтобы он загустел. Если вы готовите соус заранее, не забудьте попробовать загустевший соус, так как лимонный сок и некоторые другие ароматы станут мягкими после охлаждения, и, возможно, их придется усилить.
• Тесто: Взбейте ингредиенты теста вместе в пакете для заморозки Ziploc.В холодильнике он хранится до 24 часов.
• Курица: Нарежьте кусочками размером с укус и храните в герметичном контейнере до 2 дней перед приготовлением рецепта.

Как хранить и разогревать

• Хранение: Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
• Как разогреть на плите: Остатки лучше разогреть на плите, даже если это небольшие порции.Чтобы разогреть, нагрейте немного овощного, рапсового или арахисового масла на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием. Когда все станет горячим, добавьте курицу, время от времени помешивая, пока она не прогреется.
• Разогрев в микроволновой печи: Разогревать остатки в микроволновой печи не рекомендуется, поскольку курица может стать эластичной, а панировка определенно не будет хрустящей. Лучше разогреть на сковороде. Если вам необходимо разогреть в микроволновой печи, включите микроволновую печь на высокой мощности в течение 60 секунд, перемешайте, а затем разогревайте в микроволновой печи с 15-секундными интервалами по мере необходимости.

Как заморозить Если вы делаете лимонную курицу специально для заморозки, я рекомендую замораживать жареную курицу и лимонный соус отдельно, чтобы курица не стала мокрой.

1. Приготовьте курицу в соответствии с указаниями.
2. Дайте курице остыть до комнатной температуры.
3. Переложите курицу на противень ровным слоем, чтобы кусочки не соприкасались.
4. Заморозить на 1-2 часа или пока курица не станет твердой. Это предотвратит слипание курицы.
5. Положите курицу в пакет размером с морозильную камеру, выжмите лишний воздух и наклейте этикетку.
6. Добавьте лимонный соус в отдельный герметичный контейнер.
7. Заморозьте курицу и соус отдельно на срок до 3 месяцев.
8. Когда все будет готово, разморозьте курицу с соусом в холодильнике на ночь.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Хрустящая китайская курица с лимоном (с видео)

Цыпленок с лимоном — легкое и хрустящее китайское блюдо из курицы, сладкое и соленое, сбалансированное с острым вкусом.Это идеальный ужин в будние дни, так как китайский цыпленок с лимоном может быть готов менее чем за 30 минут, что намного лучше, чем еда на вынос.

ЛИМОН КУРИЦА КИТАЙСКИЙ СТИЛЬ

В рецепте китайской курицы с лимоном входит жареный цыпленок по-китайски, покрытый сладким и острым лимонным соусом. Это одно из моих самых популярных китайских блюд из курицы, наряду с кисло-сладкой курицей, курицей с апельсином и курицей бурбон.

Цыпленок с лимоном в китайском стиле состоит из куриных грудок, которые протирают и обжаривают во фритюре, а затем покрывают лимонным соусом.

ЛИМОННЫЙ СОУС ДЛЯ КУРИЦЫ

Лучшая часть этого рецепта — СОУС: он сладкий, острый и пикантный. Сделанный из лимонного сока, сахара и воды, а затем загущенный суспензией кукурузного крахмала, лимонно-куриный соус вызывает такое привыкание!

Чтобы приготовить соус, добавьте в сковороду лимонный сок, сахар и воду. Доведите смесь до кипения. Затем смешайте кукурузный крахмал с водой и добавьте смесь, чтобы соус загустел. Перемешайте, пока смесь не станет однородной и густой.

Мне нравится поливать рис и брокколи на пару в моей миске дополнительным соусом для максимального вкуса!

КАК СДЕЛАТЬ КУРИЦУ КИТАЙСКИМ ЛИМОННЫМ ЛИПКИМ И ХРИСТЫМ

• Начните с разрезания куриных грудок на кусочки по 2,5 см.В миску добавьте нарезанную кубиками курицу, цедру половинки лимона, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте и замаринуйте курицу не менее 10 минут в холодильнике.
• Смазать маринованную курицу, нарезанную кубиками, мукой.
• Обжарьте курицу во фритюре примерно 3-4 минуты, пока она не станет золотисто-коричневой. Снимите и слейте масло. Отложите в сторону.
• Приготовьте лимонный соус для курицы в сковороде и добавьте курицу. По мере остывания он становится более густым и становится липким.

Я узнал об этом удивительном аутентичном рецепте от друга, который работал в ресторане в Китае.Секрет получения нежной курицы состоит в том, чтобы нарезать курицу небольшими кубиками, замариновать, а затем приготовить на горячем масле.

Это процесс, называемый бархатистом, который используется во многих китайских ресторанах, чтобы сделать мясо сочным и нежным. Секрет получения хрустящей корочки заключается в том, чтобы окунуть маринованные куриные кубики в муку и обжарить их во фритюре до идеальной золотистой корочки.

НЕКОТОРЫЕ СОВЕТЫ: ​​

• По этому рецепту подходят как куриные бедра, так и куриная грудка, но не забудьте нарезать курицу кубиками диаметром 2,5 см, что позволит быстрее приготовить и получить более хрустящую корочку.
• Если вы не хотите жарить их во фритюре, можно обжарить курицу на сковороде. У него будет восхитительный вкус, но не такой хрустящий, как у жареных во фритюре.
• Попробуйте лимонно-куриный соус перед добавлением смеси кукурузного крахмала и воды. Увеличение количества сахара даст более сладкий вкус, а добавление большего количества лимонного сока сделает его более тёплым.
• Украсьте курицу с лимоном семенами кунжута и подавайте с вареным рисом и брокколи или вашими любимыми овощами. Вы также можете удвоить или утроить этот рецепт и приготовить дополнительную еду для приготовления еды.Цыпленок с лимоном можно хранить в холодильнике до 4 дней.

Посмотрите, как приготовить курицу с лимоном:

Цыпленок с лимоном по-китайски (с видео)

Цыпленок с лимоном по-китайски — легкое, хрустящее и вкусное блюдо, сладкое и соленое, сбалансированное с острым вкусом.

• В миску с нарезанными кубиками куриными грудками добавьте цедру половины лимона, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте и маринуйте около 15 минут.

• Обвалять маринованные нарезанные кубиками куриные грудки в муке.

• В кастрюле среднего размера нагрейте масло до 350˚F. Обжарьте курицу во фритюре примерно 3-4 минуты, пока она не станет золотисто-коричневой.

• Снимите и слейте масло. Отложите в сторону.

• В кастрюлю налейте 1 стакан воды, лимонный сок (около 2 столовых ложек) и сахар. Доведите смесь до кипения.

• Смешайте кукурузный крахмал с 3 столовыми ложками воды, затем добавьте смесь в сковороду, чтобы соус загустел. Перемешайте, пока смесь не станет однородной и густой.

• Смешайте курицу и перемешайте до получения однородной массы.Подавайте и наслаждайтесь!

• Если у вас есть дополнительное время, мариновайте курицу более 30 минут. Но если вы спешите, вы можете даже сократить время маринования до 10 минут.
• Убедитесь, что сковорода не переполнена, когда вы жарите курицу, иначе курица может слипнуться и не будет приготовлена ​​должным образом.

Пищевая ценность

Цыпленок по-китайски с лимоном (с видео)

Сумма на порцию

калорий 449 Калорий в составе жира 108

% дневная стоимость *

Жиры 12 г 18%

Насыщенные жиры 9 г 45%

Холестерин 41 мг 14%

Натрий 21 мг 1%

%

%

% Углеводы 77 г 26%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 25 г 28%

Белок 8 г 16%

Витамин A 60IU 1%

Витамин C 14.3 мг 17%

Кальций 23 мг 2%

Железо 3,3 мг 18%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Пожалуйста, прочтите наш отказ от ответственности в отношении питания.

Еще больше китайских рецептов курицы, которые вам понравятся:

Посмотреть все рецепты с курицей

Китайский рецепт курицы с лимоном — BlogChef

Зачем заказывать на вынос, если вы можете приготовить китайскую курицу с лимоном дома? Есть несколько разных версий лимонной курицы, все из разных стран.Вероятно, самый популярный вид курицы с лимоном будет запекаться в духовке. Мы все знаем, что запеченная курица с лимоном — это здорово, но вот китайская версия — прямо как на вынос или в буфете. Китайская версия сильно отличается от других культур. Как и большинство видов китайской курицы, курицу сначала нарезают небольшими кусочками, протирают в кляре, а затем обжаривают во фритюре и покрывают сладким лимонным соусом. Должен признаться, я использовал желтый пищевой краситель, чтобы получить соус такого удивительного ярко-желтого цвета.Если у вас под рукой есть желтый пищевой краситель, просто добавьте пару капель в соус, прежде чем нагревать его. Этот рецепт отлично сочетается с рисом и брокколи. Наслаждаться.

Распечатать часы значок часов

• 2 1/2 фунта куриных грудок без кожи и костей (нарезанные кубиками размером 1 дюйм)
  Маринад —
• 2 столовые ложки соевого соуса
• ½ чайной ложки соли
  Кляр-
• 2 больших яйца
• ¼ чашки кукурузного крахмала
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• 1 щепотка белого перца
• масло (для жарки)
  Соус-
• 1/3 стакана сахара
• Куриный бульон 1 чашка
• 1 ½ столовой ложки кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки лимонного сока
• ¾ чайная ложка соли
• 3 дольки лимона (очищенные)
• 2 столовые ложки масла
• желтый пищевой краситель (по желанию)

---

1. Положите нарезанные кусочки куриной грудки в миску и смешайте с 2 столовыми ложками соевого соуса и ½ чайной ложки соли.Накрыть крышкой и замариновать в холодильнике 30 минут.
   
2. Для приготовления теста взбейте 2 больших яйца с стакана кукурузного крахмала, щепоткой белого перца и разрыхлителем. Смажьте курицу жидким тестом.
   
3. Нагрейте фритюрницу до 350 градусов и жарьте порциями, пока курица полностью не приготовится. Слейте воду на бумажные полотенца и отложите. Вы также можете приготовить курицу в воке, если у вас нет фритюрницы.
4. Теперь, чтобы приготовить лимонный соус — смешайте 1/3 стакана сахара, 2 столовые ложки кукурузного крахмала, 1 стакан куриного бульона, 2 столовые ложки лимонного сока и ¾ чайной ложки соли (, если вы используете пищевой краситель, вы можете добавить его сейчас ).Смешайте до однородной массы и добавьте в смесь соуса 3 дольки лимона.
   
5. Нагрейте в воке 2 столовые ложки масла, добавьте лимонный соус и нагрейте до тех пор, пока соус не станет прозрачным. Удалите дольки лимона, полейте курицу соусом и перемешайте. Лучше всего подавать с рисом и брокколи.

Теги: кулинария, рецепты, еда и напитки, рецепт

Китайский лимонный цыпленок — Джен во всем мире

Поделиться — это забота!

Хотите по-другому взглянуть на удивительное китайское блюдо на вынос? Эта китайская курица с лимоном — одно из лучших блюд, которые я готовил, когда дело доходит до приготовления отличных блюд на вынос.

Лучшая часть? Чтобы приготовить этот простой куриный ужин, не потребуется времени.

На прошлой неделе, с тех пор как мы застряли дома, я стараюсь воссоздать свои любимые ресторанные блюда.

Если вы были здесь долгое время, то знаете, что я люблю готовить вкусные блюда на вынос прямо на моей собственной кухне.

Один из моих самых популярных рецептов — это рецепт лапши из говяжьего фарша из Монголии. Еще один отличный рецепт, который вы можете приготовить, — это мой быстрый рецепт из говядины и брокколи за 15 минут.

Для этого рецепта я хотел что-то похожее на апельсиновый цыпленок — который я не большой поклонник, поэтому, когда я обнаружил, что вы можете приготовить китайский лимонный цыпленок, я был полностью готов к этому рецепту.

Как приготовить курицу с лимоном по-китайски

Это куриное блюдо начинается так же, как моя курица General Tso или моя запеченная кисло-сладкая курица. Курицу нарезают кубиками, затем покрывают смесью муки и кукурузного крахмала, а затем обмакивают в яйца.

Цыпленок обжаривается до золотистого цвета, но не до конца.Я перекладываю всю курицу на блюдо, а затем поливаю липким лимонным соусом. Конечно, вы можете приготовить то же блюдо, но вместо лимонного соуса вы можете приготовить собственный кисло-сладкий соус домашнего приготовления.

Затем я запекаю в духовке, пока курица не будет готова внутри, около 20 минут.

Затем я вынимаю его из духовки, бросаю в соус и кладу на тарелку.

По мере остывания курицы соус загустевает, придавая ему идеальный вкус лимона.Если вам нравится лимон, обязательно попробуйте эти удивительные лимонные батончики Pioneer Woman, которые станут идеальным десертом.

Эту китайскую курицу с лимоном можно прекрасно подавать с домашними яичными рулетами или с этим легким китайским сладким печеньем.

Вы можете даже приготовить собственное домашнее печенье с предсказаниями или эти жареные сырные вонтоны.

Нам нравится делать наши блюда веселыми и сервировать их в этих коробках на вынос от Amazon. Я даже покупаю набор этих потрясающих палочек для световых мечей.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Состав

Для курицы

• (4) Куриные грудки без кожи и костей (нарезанные на небольшие кусочки)
• 3 больших яйца
• 1/3 стакана кукурузного крахмала
• 1/3 стакана муки
• Соль

Для лимонного соуса:

• 1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока (примерно из 2-3 лимонов)
• 2/3 стакана сахара
• 1 столовая ложка уксуса
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1/4 чайной ложки имбирного порошка
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
• 1 лимонная цедра (от одного лимона)
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Для приготовления лимонного соуса: в кастрюле среднего размера добавьте лимонный сок, сахар, уксус, соевый соус, имбирь, чеснок и хлопья красного чили. Нагрейте 3 минуты.
3. В небольшой миске взбейте 1 столовую ложку кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками воды до образования пасты. Добавьте к лимонному соусу и взбейте. Готовить еще 5 минут, пока смесь не загустеет. Когда соус загустеет, снимите с огня и добавьте цедру лимона.
4. Для приготовления курицы:
   Насыпьте муку и кукурузный крахмал в неглубокую посуду или тарелку для пирога.Добавьте щепотку соли. Размешать.
5. Взбейте яйца в мелкой посуде.
6. Окуните кусочки курицы в смесь из четырех ингредиентов, а затем в яичную смесь.
7. Нагрейте 2-3 дюйма масла в сковороде на среднем или сильном огне.
8. Работая порциями, готовьте сразу несколько кусочков курицы. Варить 2–3 минуты до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.
9. Выложить в форму для запекания. Запекать в духовке 20 минут при 350 градусах.
10. Перемешайте курицу с лимонным соусом. Подавать с зеленым луком, обжаренными семенами кунжута и оставшейся цедрой лимона.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 165 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 83 мг Натрий: 334 мг Углеводы: 28 г Волокно: 0 г Сахар: 17 г Белки: 8 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Курица с кунжутом и лимоном (палео — без глютена)

Цыпленок с кунжутом и лимоном готовится всего за 30 минут, и он такой вкусный! Куриные бедра с хрустящей кожурой покрыты восхитительным липким лимонным соусом , который напоминает классическое китайское блюдо на вынос — лимонную курицу.Это Paleo, Gluten и Grain Free , и он идеально подходит для ужина в будние дни.

Я давно хотел сделать более здоровую версию китайского лимонного цыпленка, но изо всех сил пытался воспроизвести хрустящую корочку курицы.

Оказывается, хрустящая корочка проще и намного вкуснее, чем любая панировочная панировка, которую я мог бы создать. Я стал большим поклонником обвалки куриных бедер, поэтому вы получаете восхитительную хрустящую кожицу без долгого приготовления.Все, что вам нужно, это острые ножницы, и вырезать кость проще простого.

После того, как куриные бедра были обвалены, их просто нужно приготовить кожей вниз в течение нескольких минут, чтобы получить восхитительную хрустящую корочку. Пока курица готовится, сделайте быстрый лимонный соус с кокосовыми аминокислотами, лимонным соком, куриным бульоном и медом и оставьте его вариться, пока он не превратится в густой липкий соус.

Все это блюдо из курицы с кунжутом и лимоном можно приготовить менее чем за 30 минут (включая обвалку курицы!), Что делает его идеальным для ужина в будние дни.Это было бы фантастически подавать с рисом из цветной капусты, чтобы впитать излишки соуса, или с салатом для более освежающего варианта. Я рекомендую разогреть остатки в духовке, чтобы куриная кожа оставалась хрустящей.

Вот еще несколько способов использовать куриные бедра…

---

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сфотографировать и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, мне нравится видеть твои фотографии!

Хрустящая курица с кунжутом и лимоном

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Диеты без молочных продуктов, без глютена, без злаков, палео, без рафинированного сахара, диета с особыми углеводами Закон

• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 1/2 столовые ложки тертого свежего имбиря
• 1 столовая ложка кокосовых аминокислот
• 1/2 стакана куриного бульона
• 1/4 стакана лимонного сока
• 2 столовые ложки меда
• 6 костей в коже на куриных бедрах
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 лимона, нарезанного тонкими ломтиками
• 1/2 столовой ложки семян кунжута
• 2 столовые ложки нарезанный лук

• Разогрейте духовку до 350 F (175 ° C)

• В небольшой кастрюле на среднем огне добавьте кунжутное масло, чеснок и имбирь и готовьте 2-3 минуты до появления аромата.Влейте кокосовые аминокислоты, куриный бульон, лимонный сок и мед и оставьте кипеть на среднем медленном огне. Убедитесь, что он не закипает, иначе жидкость будет гореть и взбиваться каждые 5 минут или около того, пока она не уменьшится наполовину.

• Чтобы приготовить курицу, положите бедра на разделочную доску кожей вниз. Проведите ножом по обеим сторонам кости посередине, а затем с помощью кухонных ножниц потяните кость пальцами вверх и отрежьте мясо от кости, пока она полностью не отделится.Повторите то же самое с остальными бедрами.
  

• Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне в большой жаростойкой сковороде. Приправьте куриные бедра солью и перцем, а затем выложите их кожицей вниз в сковороду. Оставьте курицу готовиться примерно на 5 минут, пока кожица не станет золотистой и не станет хрустящей. Переверните курицу и оставьте вариться еще 2-3 минуты.

• Когда курица станет золотистой с обеих сторон, слейте масло со сковороды.

  No related posts.