Редька дикая (полевая) описание, сорняк дикая редька фото, меры борьбы с растением

Семейство	Капустные – Вrаssicaсеае Крестоцветные – Сruciferae
Местообитание	Предпочитает рыхлые, менее плодородные, со слабокислой реакцией среды, малокарбонатные почвы.
Основной период прорастания	Весна; глубина прорастания1–2 см.
Описание	Однолетний яровой сорняк, прорастающий из семян, с коротким стержневым корнем.
Типичные признаки	Цветки светло-жёлтые, лепестки у редьки дикой подняты. (У горчицы полевой опущены!).
Всходы	Семядольные листья крепкие, широкие, сердцевидные, верхушка сильно втянута, на длинных черешках.
Стебель	Прямостоячий, ветвистый, покрытый оттопыренными или прилегающими по склону стебля волосками, высотой до 60 см.
Листья	Лировидные, перистораздельные, с обеих сторон с яйцевидными, неравномерно зубчатыми боковыми и очень большими верхушечными лопастями, увеличивающимися к верхушке листа; верхние листья ланцетные, нелопастные.
Цветки	Бледно-жёлтые или белые с фиолетовыми или тёмножёлтыми, прожилками, в малоцветковых кистях; чашелистики прямостоячие, прилегающие к лепесткам.
Период цветения	Лето – осень.
Плод	Стручок, состоящий из 5–10 члеников, разделённых перехватами; длиной 80 мм. Семена округлые (овальные) желтоватые/ тёмно-коричневые.
Размножение	Семенами – около 150 (100–300) шт./растение.
Жизнеспособность семян в почве	Более 16 лет.
Распространение	Широко распространена во многих зонах нашей страны. Засоряет в основном яровые и пропашные культуры.
Значение	Очень вредоносный сорняк, при благоприятных условиях сильно ветвится. Вначале быстро растёт, обгоняя засоряемые культуры. Сильно снижает урожай и затрудняет уборку (расходы на очистку и сушку).

Редька дикая — строение

Редька дикая, или полевая (лат. Raphanus raphanistrum) — это однолетнее травянистое растение из рода редька семейства крестоцветные класса двудольные. Является ценным лекарственным растением и хорошим медоносом. Редька полевая распространена по всей Европе, встречается в Северной Африке, Западной Азии. Зачастую произрастает как сорняк на посевах культурных растений в нечерноземной полосе, на залежах, лугах, пустырях, у жилья, вдоль дорог.

Строение

Это однолетнее травянистое сорное растение. Корневая система стержневая с мощным укороченным крепким корнем. Стебель ветвистый, относительно высокий, может достигать в высоту от 30 до 70 см. В нижней части стебель тонкий и покрыт жесткими волосками. Расположение листьев на стебле очередное. Листья простые, имеют лировидную форму, перисто-рассеченные с 4-6 округлыми долями.

Цветки редьки дикой обычно с желтыми, реже белыми или пурпурными лепестками, собраны на верхушках главного и боковых побегов в соцветия — кисти.

Формула цветка дикой редьки: 4 лепестка и 4 чашелистика, расположенные в виде креста, шесть тычинок и один пестик. Период цветения этого растения занимает все лето и начало осени.

Осенью созревают плоды — плотные стручки длиной 4-8 см и диаметром 0,5 см. Характерная особенность строения стручков редьки дикой состоит в том, что при созревании они разделяются на несколько члеников, в каждом из которых заключено по одному семени. Зародыш опавшего семени имеется два защитных слоя: кожуру и околоплодник. В семенах содержится горчичное масло, поэтому после созревания плодов редька полевая становится опасной для сельскохозяйственных животных.

Значение. Редька дикая является отличным медоносом. Многие насекомые-опылители питаются нектаром ее цветков и распространяют пыльцу. Этот вид редьки нашел применение и в медицине.

В сельском хозяйстве с данным сорным растением ведут упорную борьбу. Редька дикая быстро распространяется с недостаточно очищенными семенами злаковых культур. К мерам борьбы относятся тщательная зерноочистка, зяблевая вспашка, лущение жнивья, прополка посевов культурных растений, междурядная обработка пропашных.

морфологическое описание, характеристики, классификация и выращивание

Если вы хоть раз бывали на заброшенных участках, или проходили вдоль обочин дорог, то обязательно должны были видеть дикую редьку. Это однолетнее растение предпочитает расти в умеренных и субтропических климатических зонах. Несмотря на то, что располагается культура достаточно хаотично, часто в заброшенных местах, она занесена в Красную книгу. Если вам кажется, что вы не представляете о каком растении идет речь, после прочтения, просмотра фото все сразу станет ясно.

Ботаническое описание

Морфологические признаки редьки дикой:

• Стебель. Растет вертикально, достигает высоты полметра. Форма стебля округлая, немного ланцетовидная. Он характеризуется голубоватым или пурпурным оттенком. Большинство растений обладают несколькими ветками, которые отходят от основного стебля. Однако, встречаются кусты с неразветвленным стеблем.
• Корни растения. Корневая система не разветвленная, короткая. Молодые растения характеризуются базальной розеткой, после которой вытягивается стебель.
• Листья. Листовая пластина бывает нескольких видов – лировидной или яйцевидной. Поверхность листьев шероховатая, т. к. они покрыты небольшим количеством жестких волосков. В нижней части куста самое крупное листорасположение, длина листьев достигает 30 см. У самой вершины растения листья более тонкие, мелкие.
• Цветки. Цвести дикая редька начинает в конце мая или начале июня. На кустах появляются небольшие соцветия редьки дикой, состоящие из 4-х лепестков. Средний диаметр цветка – 2,5 см. Европейский вид характеризуется белыми или желтыми цветками, шесть тычинок имеется в середине цветка. У восточной редьки цветки фиолетового цвета.
• Семена. Когда заканчивается цветение растения, на них образуются семенные коробочки удлиненной формы. Внешне они напоминают бобовые стручки. Их длина около 8 см, а ширина – 3-4 см. На конце коробочки есть удлиненный «клювик». Внутри семенной коробки есть несколько отделов, в которых размещены семена. Молоденькие стручки характеризуются зеленоватым или пурпурным оттенком, постепенно они приобретают желто-коричневый цвет. Семена округлые, и достигают максимального диаметра 0,5 см. В течение одного сезона каждый куст способен дать не менее 100 семян. Когда коробочки открываются, из них высыпаются семена, прорастают они за несколько месяцев. Если же в грунт попадет семенная коробка, то прорастет она только через 10-12 месяцев.

Также важно указать видовую характеристику редьки дикой:

• растение относится к семейству Капустные
• класс — двудольные

Особенности выращивания

После анализа систематического положения редьки дикой, ознакомимся с выращиванием лечебного растения. Большинство садоводов высаживают цветочное растение на своем участке в лекарственных целях. Несмотря на свою неприхотливость, редька нуждается в правильной посадке и качественном уходе. Подробнее об этом будет рассказано далее.

Правила посадки

Если вы хотите высадить редьку полевую на своем участке, то нужно придерживаться определенных правил. Во-первых, определитесь с предшествующими культурами. Не следует осуществлять посадку на тех участках, где ранее росли крестоцветные (капуста, редис и дайкон).

Это связано с тем, что на таких местах велика вероятность появления крестовидной блошки.

Во-вторых, учитывайте состав грунта. Для хороших показателей урожайности почва должна соответствовать 2 важным критериям: быть плодородной и питательной. Поэтому за несколько недель до посадки внесите в грунт перегной двухлетней выдержки, и небольшое количество древесной золы.

Определитесь со сроками посадки. Плод редьки появляется 2 раза за 1 сезон. Первая посадка должна осуществляться осенью, а вторая – в июне. Старайтесь высаживать дикую редьку на участках, которые хорошо освещены солнечным светом. Семена нужно углублять на 2,5 см.

Особенности роста и размножения

От качества ухода зависят показатели урожайности. Важно вовремя проводить рыхление верхнего слоя грунта, и прореживать посадки. Рыхлить почву лучше после того, как появятся первые всходы. Так вы не повредите будущее растение. Когда будете прореживать грядки, соблюдайте дистанцию 5 см между кустами. Второе прореживание проводят, когда всходы окрепнут. На этом этапе нужно увеличить дистанцию между растениями до 15 см.

Немаловажно подкармливать растения. Когда на кустах сформируется 2 пары листьев, внесите в грунт минеральные удобрения. Это может быть суперфосфат или нитрат калия.

Через месяц нужно внести комплексные удобрения:

• Смешайте 20 г мочевины, 50 г суперфосфата и 20 г хлористого калия.
• Разведите эти компоненты в 10 л воды.
• Под каждый куст влейте около 1 л удобрения.

Если культура не будет получать достаточное количество влаги, она погибнет. Интенсивность и интервалы полива нужно выбирать, исходя из особенностей вашего региона. Нельзя допускать, чтобы грунт пересыхал.

Особенности роста и размножения

Период покоя культуры длится до полугода. Если будут наблюдаться изменения температурного режима интервалом в 12°С, то семена будут лучше прорастать. Дикая редька может сохранять свою жизнеспособность до 10 лет, находясь в почве. Чтобы семена проросли, почва должна прогреться до 3°С.

Размножение дикой редьки осуществляться исключительно семенами. Их можно собрать рядом с материнским растением.

Полезные свойства и вред

В составе дикой редьки содержится большое количество полезных компонентов, среди которых эфирные масла, витамины и минеральные вещества.

Полезен даже сок культуры.

В ней имеются как положительные свойства:

• антибактериальное;
• заживляющее раны и ожоги;
• помогающее в лечении ревматизма и мочекаменной болезни;
• способствующее восстановлению работы кишечника и желудка, а также выведению шлаков и токсинов из организма.

Так и отрицательные — цветочная культура может причинить вред здоровью. Когда культура начинает цвести, в ее ботве и цветках содержатся горчичные масла, отличающиеся токсичностью. Корни дикой редьки запрещено принимать в пищу, т. к. они провоцируют сильное травление. Подобным воздействием на человеческий организм обладают также соцветия. Если у вас появились симптомы отравления, не занимайтесь самолечением. Сразу обратитесь к врачу, и промойте желудок.

Симптомы отравления, вызванного дикой редькой:

• Цвет мочи становится более ярким.
• Ощущение тошноты, появление всех сопутствующих симптомов.
• Воспаления почек.
• Разрушение клеток печени.
• Проблемы с сердцем, вплоть до остановки.
• Слабость и ломота в теле.

Хозяйственное значение и применение

Садоводы считают дикую редьку сорняковым растением, которое замедляет развитие злаковых культур. Это связано с тем, что редька забирает себе все питательные вещества из почвы, а также затеняет посевы. Некоторые фермеры сталкиваются с проблемой очищения злаковых зерен, т. к. они имеют такую же форму, что и членики стручков редьки.

Меры борьбы с редькой — простые. Чтобы очистить зерно от сорняков, нужно поместить его в воду, размешать. Стручки редьки имеют маленький вес, поэтому быстро оказываются на поверхности воды. Их останется только убрать.

Запрещена к употреблению домашним скотом. Если животное ее употребит, то это вызовет у него отравление, а возможно и смерть.

Семена дикой редьки – это источник полезных эфирных масел. Это растение является хорошим медоносом. Чтобы уничтожить токсичные вещества из культуры, нужно высушить ботву. После ее можно использовать в качестве специй.

Как видите, дикая редька – это растение, которое вызывает немало разногласий. Одно можно сказать точно – эта культура идеально впишется в садовый участок, а также станет источником полезных компонентов.

ᐉ Редька дикая: характеристики, классификация и выращивание

редька дикая, полевая (raphanus raphanistrum l.)

Редька дикая – яровое однолетнее растений семейства Капустные (Brassicaceae).

Высота растений составляет 20-60 см. Стебель прямой, покрыт жесткими волосками. Листья лировидно-перисто-рассеченные, с крупной верхушечной долей и 4-6 продолговато-яйцевидными неравнозубчатыми долями. Соцветие – кисть. Цветки 4-членные, актиноморфные, с крестообразно расположенными лепестками желтого цвета, иногда окраска лепестков может быть белой или с фиолетовым оттенком. Плод – членистый стручок, с четковидной продольнобороздчатой нижней частью, и вытянутым длинным коническим носиком в верхней. Стручок голый, деревянистый, соломенно-желтый, распадается при созревании по ложным поперечным перегородкам на отдельные членики. Семена красновато-коричневые, овально-шаровидные, с матовой сетчатой поверхностью.

Заключенные в оболочки семена сохраняют 10% всхожести даже после прохождения через пищеварительный тракт животных. Редька дикая цветет с мая по сентябрь, а плоды созревают в июле-октябре. На одном растении может созреть до 2500 семян. Прорастать семена начинают на второй год при температуре 2-4°С с глубины мене 3-4 см. Семена способны сохранять жизнеспособность более 10 лет. Растение не зимует, но всходы способы выдерживать заморозки до- 11°С.

Ареал произрастания редьки дикой, полевой (Raphanus raphanistrum L.

)

Редька дикая распространена на всей территории Западной Европы (кроме Северной Скандинавии), В Сирии, Малой Азии, занесена в Северную Америку. На территории СНГ произрастает в Сибири, на Кавказе и Дальнем Востоке.

Редька дикая предпочитает рыхлые почвы. Сильно разрастается в годы с холодной весной и большой влажностью. Плоды редьки созревают до уборки зерновых, поэтому осыпаясь они сильно засоряют почву и частично попадают в зерно во время уборки урожая. Распространение растения происходит в основном с семенами злаков.

Редька дикая чаще всего засоряет посевы яровых культур в Нечерноземной зоне. Встречается также и в южных районах, но свое значение в качестве сорного растения утрачивает. Произрастет на парах и вдоль дорог как рудеральное растение. Для защиты рекомендуется осенью проводить раннее лущение и вспашку, использовать перепревший навоз, очищать посевной материал на триерах.

В чем вред и польза редьки дикой

В лугах и полях нашей страны часто встречается дикая редька — пышный травянистый однолетний сорняк. Заполняет собой всё свободное пространство, не взирая на состав почвы и климатические условия. Дикая редька — растение ядовитое, но обладающее и полезными лекарственными свойствами.

Ботаническое описание

Дикая редька — однолетнее растение из семейства крестоцветных, его латинское название звучит как «Raphanus raphanistrum». Растение считается сорным и широко распространено по всей территории нашей страны, особенно в южном и восточном регионах.

Сорняк растет на брошенных участках, обочинах дорог, в полях среди сельскохозяйственных культур, на пастбищах, на берегах водоёмов, пойм и открытых лесов в умеренных, субтропических, полузасушливых, а иногда и тропических регионах.

Корни, листья и цветы

Однолетнее травянистое растение с вертикально растущим травянистым стеблем обычно достигает 40-60 см в высоту. Корневая система неглубокая и слабо разветвленная. Дикая редька формирует базальную розетку больших, глубоколопастных листьев на ранних стадиях роста. Её более мелкие и узкие верхние листья поочередно расположены на стебле и имеют меньше лопастей, чем нижние листья растения.

У однолетника могут быть белые, бледно-желтые, сиреневые, розовые или реже пурпурные цветы (18-40 мм в поперечнике), которые имеют четыре лепестка. Цветы располагаются в рыхлых удлинённых скоплениях на кончиках травянистых ветвей. Цветёт однолетник вначале лета.

Стебли дикой редьки округлые или слегка ланцетовидные, могут иметь окраску от голубовато-зелёного до пурпурного цвета. Стебли могут быть неразветвлёнными или образовывать несколько длинных ветвей вблизи основания растения.

Листья зелёного или голубовато-зелёного цвета, покрыты мелкими жёсткими волосками и слегка шероховаты на ощупь. Нижние (розеточные) листья растения крупные (от 15-30 см в длину и 5-10 см в ширину), расположены выше по стеблю, имеют узкие и зазубренные края. Чем выше к вершине растения, тем мельче и реже расположены листья. Размножение

• По окончании цветения на растении формируются удлинённые семенные коробочки (3-9 см в длину и 3-6 мм в ширину). Семенники крепятся к дикой редьке стеблями 1-3 см длиной и заканчиваются сужающимся «клювом» (длиной 1-3 см). Семенная коробочка разбита на несколько сегментов. Семенники напоминают стручок, в котором находят семена- горошины. Стручок с семенами имеет зеленую или пурпурную окраску, когда он незрелый, и приобретает желтовато-коричневый или сероватый цвет по мере созревания.
• Когда стручки с семенами полностью созревают, они легко расщепляются на 3-10 сегментов (длиной 3-7 мм и шириной 2-5 мм). Причем каждый сегмент содержит одно семечко. Семена почти округлые по форме, их диаметр от 1,5 до 4 мм, красного или желтовато-коричневого цвета. За сезон на однолетнике созревают от 150 до 300 семян. Опавшие на землю семена прорастают только через год, после зимней стратификации в естественных условиях.
• Размножается дикая редька только семенами, которые распространяются на некоторое расстояние от маточного растения за счет ветра, воды, животных и человека. Считается, что распространение семян этого сорняка на большие расстояния происходит благодаря загрязненному сорняками зерну (пшеница, овёс, рожь).

Дикая редька (Raphanus raphanistrum), в основном, является сорняком, обитающим на сельскохозяйственных угодьях и вблизи человеческого жилья. Однолетник называют хорошим медоносом, в чашечках цветоносов содержится достаточно нектара и насекомых-опылителей привлекает сладкий, далеко разносящийся аромат. В сельском хозяйстве на обрабатываемых полях проводят регулярную борьбу с этим сорняком, так как овощные культуры или зерновые всходят дольше, чем семена дикой редьки. Если вовремя не принять меры и не уничтожить нежеланного обитателя поля, сорняк разрастётся и не даст расти хлебу или картофелю. В частных хозяйствах огородники уничтожают дикую редьку с помощью ручной прополки, на больших площадях её размножение держат под контролем с помощью гербицидных обработок.

В чём опасность

Дикая и культурная редька очень схожи между собой, но соцветия дикого сородича ядовиты. Когда дикая редька цветёт, она становится очень токсичной. Только после того, как стебли и листья будут хорошенько высушены, они потеряют свои ядовитые качества.

Когда растение зацветает, в его надземной части (стеблях, листьях и цветах) вырабатываются горчичные масла, являющиеся источником ядовитых веществ. Если во время цветения зелень или цветы дикой горчицы добавить в любое кулинарное блюдо, то едоки могут получить серьёзное отравление.

Корень дикой редьки нельзя употреблять в пищу независимо от цветения растения, он очень токсичен.

Признаки отравления:

• организм подвергается сильнейшей интоксикации;
• цвет мочи меняется на ярко-жёлтый или оранжевый;
• человек подвержен приступам тошноты и рвоты;
• учащается сердцебиение;
• кружится голова;
• возникают необратимые изменения в почках.

Что делать в случае отравления

1. Промыть желудок — нужно дать пострадавшему обильное питьё (на литр воды добавляют 4 капли нашатырного спирта), а затем вызвать рвоту.
2. Промыть кишечный тракт — провести клизмирование тёплой водой с добавлением марганца (вода бледно-розового цвета).
3. Если болит сердце или явственно ощущается аритмия — дать пострадавшему кардиологические препараты (валидол, нитроглицерин).
4. Будет хорошо, если пострадавший выпьет 1-2 литра свежесваренного киселя средней густоты (он обволакивает стенки желудка и снимает воспаление).
5. На живот больному укладывают холодный (не ледяной)компресс.
6. После того как предприняты эти действия, немедленно вызывают скорую помощь.

Англичане традиционно применяют зелёную часть этого растения для приготовления салатов, приправ и первых блюд. Правда, делают они это не в тот момент, когда растение цветёт. Едят дикую редьку только в свежем виде, ведь после прохождения термической обработки у растений сильно проявляется горький вкус. Надземную часть дикой редьки специально высушивают для приготовления кулинарных приправ.

По мере того как образуются семенные коробочки и в них созревают семена, эта сорная трава становится опасной для травоядных животных (коз, коров, кроликов и нутрий). Если по ошибке накормить животных этим сорняком, то содержащиеся в нём горчичные масла приведут к острому поражению желудочно-кишечного тракта и падежу домашних питомцев.

Полезные свойства

Основная причина изменений в состоянии здоровья в этот период — острая нехватка витаминов. Этот недостаток можно восполнить с помощью аптечных витаминных комплексов или получить питательные минеральные вещества из сорного растения — дикой редьки.

Полезные вещества, находящиеся в этом растении:

• минералы;
• эфирные масла;
• витамины;
• калий;
• фосфор;
• йод;
• железо;
• кальций;
• соли натрия.

В его надземной части (стеблях и листьях) содержится витамин C, а созревшие семена являются источником растительных масел, процент которых в созревших семенах дикой редьки достигает 32%.

Полезные свойства:

• противомикробное;
• бактерицидное;
• отхаркивающее;
• противоцинготное;
• противоанемическое;
• антибактериальное.

Растение является естественным антибиотиком, его приём в правильных дозах не вызывает побочных действий и противопоказаний, чем грешат многие фармакологические препараты.

Издавна этот сорняк применяется в народной медицине. На его основе готовятся лекарственные снадобья, с помощью которых устраняют многие проблемы со здоровьем.

Какие болезни лечат в народной медицине дикой редькой:

• слабое зрение;
• кашель;
• анемию;
• простудные заболевания;
• боли в мышцах и суставах;
• артрит или радикулит;
• малярию;
• цингу и кровоточивость десен;
• половое бессилие в пожилом возрасте;
• плохо заживающие (воспаленные, гноящиеся) раны;
• сердечную аритмию;
• профилактику атеросклероза;
• снижение лактации в период кормления грудью.

• больным гастритом;
• людям с диагнозами: язва желудка или язва двенадцатиперстной кишки.

Рецепт салата из листьев дикой редьки

Ингредиенты для салата:

• листья дикой редьки — 200 г;
• перья зелёного лука — 150 г;
• листья петрушки — один пучок;
• зелень молодого укропа — один пучок.

Ингредиенты для соуса:

• яйца — 2 шт.;
• сметана — 0,5 стакана;
• сахар — 1 ст. ложка;
• соль — 0,5 чайной ложки;
• подсолнечное масло — 1 ст. ложка;
• уксус — 1 ст. ложка.

Готовим салат: вся зелень промывается под проточной водой и раскладывается на ткань или полотенце для просушки. Далее зелень мелко нарезается, укладывается в глубокий салатник и тщательно перемешивается, после чего содержимое салатника заливается взбитым соусом.

Готовим соус: сырые желтки двух яиц смешиваются со сметаной, туда же добавляется сахар, подсолнечное масло, уксус и соль.

Дикая редька — кладезь минералов и витаминов, её можно и нужно употреблять в пищу. Но всегда следует помнить о существующей опасности отравления этим растением людей и животных.

Редька дикая

Основные характеристики

Подробная информация

Применение

Из семян редьки дикой добывают масло, также это медоносное растение.

Происхождение

Места обитания

Редька дикая распространена главным образом в европейской части России, в нечерноземной лесной полосе, на Кавказе, в Забайкальи и даже на Амуре. Встречается в Малой Азии и в Северной Америке как заносное.

Особенности роста

Редька дикая это травянистое растение, вид рода Редька семейства Капустные. В районах массового своего распространения засоряет все яровые хлеба и другие яровые культуры, заглушая посевы, причиняет вред культурным растениям еще в том отношении, что извлекает из почвы большое количество питательных веществ. В сухом веществе ее содержится азота до 1,85%, фосфорной кислоты до 0,78%, калия до 1,3%, кальция до 1,81%. Редька дикая произрастает на парах, у дорог и по сорным местам. Чтобы бороться с дикой редькой надо учесть, что членики четкообразных стручков редьки по величине близко подходят к зерну хлебов, а потому отделяются несравненно труднее. Они могут удаляться из зерна при погружении его в воду и одновременном помешивании, при чем более легкие членики всплывают на поверхность воды.

Другие названия

Цветение

Цветкиредьки дикой собраны в кистях. Чашечка с 4 вверх стоячими чашелистиками, венчик с 4 светло-желтыми, белыми или бледнофиолетовыми лепестками, с темными жилками. Имеет шесть тычинок, а завязь коротко-стебельчатая.Столбик почти незаметный с головчатым рыльцем. Цветет с мая до осени.

Плоды

Плод редьки дикой — стручок, четковидный, при созревании легко разламывающийся на отдельные членики. Семена неправильно-шаровидные, 3 мм длиной и 2,25 мм шириной, сетчато-ямчатые, матовые, красновато-коричневые, безбелковые, со складчато-корешковым зародышем. 1 кг содержит 130 000 семян. Плодовитость одного растения до 1000—12000 семян. Семена обыкновенно созревают ко времени уборки или до уборки яровых хлебов, и при скашивании посевов членики стручков частью обламываются и опадают на месте, засоряя почву, а частью попадают в урожай и засоряют зерно. Семена, очищенные от члеников, прорастают быстро, но, заключенные в плотные оболочки члеников, обыкновенно прорастают лишь на второй год. Морозы, с последующим влиянием переменных температур, особенно при интервале в 12° С содействуют прорастанию. Но и при этом условии семена прорастают лишь в том случае, когда они находятся в земле на глубине 1—4 см

Стебель

Редька дикая имеет прямой, ветвистый, внизу с жесткими волосками, высотой до50 см стебель.

Листья

Листья жестко-волосистые, лировидные, с неравно-зубчатыми, продолговато-яйцевидными листочками. Верхушечная доля более крупная.

Источники:

http://dacha5.ru/sornyaki/redka-dikaya-polevaya-raphanus-raphanistrum-l.html
http://agronomu.com/bok/5861-v-chem-vred-i-polza-redki-dikoy.html
http://dachadacha.com/inventar/agrotehnika/sornyaki/redka-dikaya

Редька посевная – классификация культуры

Редька посевная – классификация культуры

Редька — однолетнее или многолетнее травянистое растение семейства капустных.

Растение очень многолико, сколько конкретно видов и подвидов имеет редька, специалисты так и не определились.

Но обычно редьку делят на несколько основных видов:

• редька приморская. Этот вид встречается на атлантическом побережье Европы, в Средиземноморье, на берегах Черного моря, на Кавказе, в Азии;
• редька дикая полевая. Растение считается прекрасным медоносом. Встречается в посевах сельскохозяйственных культур. Широко распространена культура в Евразии, а также встречается в Африке и Северной Америке. Сорная трава, не культивируется;
• редька посевная (огородная).

Редька посевная, или огородная, в диком виде не встречается. Культура распространена в Европе и Азии.

Посевная редька, в свою очередь, имеет множество групп, или, как говорят специалисты, разновидностей групп. Различаются группы как строением и формой корнеплода, так и внешним видом листьев. В пищу используются и корнеплоды, и листья растений, в зависимости от вида и группы. Наиболее известные культивируемые группы:

• редис;
• редька белая (дайкон). Корнеплоды имеют удлиненную цилиндрическую форму, могут достигать в длину 60 см. Дайкон ценится за отличные вкусовые качества и целебные свойства. 100 г мякоти корнеплода содержат суточную норму витамина С. Применение в пищу дайкона помогает бороться со многими болезнями. При выращивании дайкона на загрязненных почвах корнеплод практически не накапливает в мякоти вредных веществ. Это одна из его главных особенностей;
• редька черная. В первую очередь, черная редька ценится не по вкусовым качествам, а по целебным свойствам. Используются в пищу как корнеплоды, так и семена. Корнеплоды могут достигать 2-3 кг;
• редька зеленая. Корнеплоды напоминают черную редьку, но на вкус более нежные и сочные. Зеленая редька распространена в Узбекистане. Выращивается в основном для использования в пищу при лечении различных заболеваний;
• редька китайская (маргеланская). Этот подвид еще называют лоба. Редька имеет сочные и плотные корнеплоды удлиненной или округлой формы. По цвету корнеплоды могут быть розовыми, красными, зелеными, фиолетовыми, сиреневыми. Эта группа редьки считается диетической – возбуждает аппетит, улучшает пищеварение. Особенно полезна китайская редька пожилым людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы;
• редька сладкая. Это в основном гибриды, выведенные от дайкона и лоба. Корнеплоды очень сладкие, до 16 кг. Выводят и выращивают сладкую редьку в Китае и Японии. Так как этот вид растений не способен приспосабливаться к новым климатическим условиям, вырастить его в других странах и климатических зонах практически невозможно;
• редька масличная. Это растение не дает корнеплодов, но способно бороться со многими сорняками и вредителями растений, например нематодами. Хорошо переносит засуху, неприхотливо к почвам, дает большой урожай. Растение достигает в высоту 2 м. Урожай обычно используется как растительный компост.

Предыдущая статьяБрюква – классификация культурыСледующая статьяТыква (советы П. Штейнберга)

Семейство крестоцветные

☰

Семейство крестоцветных включает около 4 тысяч видов. По-другому семейство крестоцветные называют семейством капустные. Среди них есть как однолетние, так двулетние и многолетние растения. В основном это травы. Капустные относятся к классу двудольных растений.

К семейству крестоцветных относятся многие культурные растения, имеющие важно сельско-хозяйственное значение. Это капуста, горчица полевая, левкой, редька огородная, редис, турнепс, брюква и др.

Представители семейства крестоцветных опыляются насекомыми. Поэтому имеют яркие пахнущие соцветия. Являются медоносами.

Другое важное значение капустных — у многих их видов семена содержат большое количество растительных масел (горчица, рапс), которые человек использует в пищу и для других целей.

Характеристика семейства крестоцветных

Название семейства связано с особенностями строения цветка. Его четыре лепестка расположены крестообразно. У крестоцветных не только венчик состоит из четырех лепестков. Также дело обстоит с чашечкой, у нее четыре чашелистика. Пестик один, а тычинок шесть, две из которых короткие, а четыре длинные.

Обычно мелкие цветки крестоцветных собраны в соцветие кисть.

Плоды представляют собой стручки или, так называемые стручочки (короткие стручки).

Расположение листьев поочередное, либо в прикорневой розетке.

Корневая система стержневого типа. У ряда представителей крестоцветных образуются корнеплоды.

Дикорастущие крестоцветные растения

Многие дикорастущие крестоцветные растения являются также сорняками на сельскохозяйственных полях, т. е. являются сорными растениями.

Редька дикая имеет прямостоячий стебель, покрытый внизу волосками. Расположение листьев поочередное. Цветки обычно желтые, относительно крупные, собраны в соцветие кисть. Массовое цветение наблюдается в июне, однако дикая редька может цвести и осенью. Стручки имеют поперечные перетяжки. По этим перетяжкам стручки при созревании распадаются на отдельные фрагменты, содержащие по одному семени.

У сурепки обыкновенной цветки мельче, чем у дикой редьки. Плод у сурепки имеет обыкновенное для стручков строение: семена растут на перегородке между створками. Сурепка обыкновенная в основном цветет в мае. За лето она успевает образовать плоды и семена, которые прорастают осенью этого же года. При этом образуется растение с коротким стеблем и розеткой листьев. А уже весной следующего года развиваются длинные обычные побеги.

У пастушьей сумки цветки мелкие и белые. Стручочки напоминают треугольные сумочки. За одно лето сменяется несколько поколений пастушьей сумки, так как она быстро цветет и плодоносит. Это неприхотливое широко распространенное растение.

Культурные крестоцветные

Наиболее известным нам крестоцветным растением, имеющим сельско-хозяйственное значение, является капуста. Человек с древних времен выращивает это растение. В настоящее время существует множество сортов капусты (белокочанная, цветная, кольраби, брюссельская и др.).

Культурные сорта капусты произошли от капусты дикой, которая кочанов не образует.

Капуста белокочанная представляет собой двулетнее растение. Кочан образуется в первый год жизни. Если требуется получить семена, то выкапывают все растение целиком и следующей весной снова высаживают. Из его пазушных и верхушечной почек развиваются стебли с листьями и цветками. Цветки имеют желтоватый оттенок, собраны в кисть.

Качан, образовавший побеги и соцветия

Культурными крестоцветными также являются горчица, редис, репа, редька, рапс, турнепс, хрен, рыжик и др.

Классификация растений на примере покрытосеменных

Билет № 6

1. Наследственность и изменчивость — свойства организмов, их значение в эволюции органического мира. Ген, генотип, фенотип.

Наследственность — это способность живых организмов передавать свои признаки потомству. Наследственность делает возможной эволюцию, закрепляя имеющиеся у организма признаки в ряду поколений.

Изменчивость — способность организмов приобретать новые признаки. Может быть ненаследственной и наследственной. Наследственная изменчивость поставляет материал для естественного отбора, обогащая генофонд популяций новыми генами.

Ген — это участок молекулы ДНК, составляющей хромосому, который несет информацию о последовательности аминокислот в структуре одного белка.

Совокупность генов, свойственных данному организму, называется генотипом. т. е. генотип — это сумма генов, имеющихся у живого организма. При составлении схемы скрещивания гены обозначаются буквами латинского алфавита, например, буквой «А» (читается [a]) часто обозначают доминантный ген желтой окраски горошины, а буквой «a» (читается [не-а]) — рецессивный ген, определяющий зеленую окраску.

Фенотип — это совокупность признаков данного организма, т.  е. результат действия генов, который может зависеть и от влияния окружающей среды (ненаследственная, модификационная изменчивость). В приведенном примере с горохом, желтый и зеленый цвет горошин — это фенотип.

2. Классификация растений на примере покрытосеменных. Среди гербарных экземпляров выберите растения семейства (Пасленовые, Розоцветные, Бобовые и др.), по каким признакам вы их узнаете.

Отдел Покрытосеменные состоит из двух классов: Двудольные и Однодольные. Для двудольных характерно наличие двух семядолей в семени, также у них стержневая корневая система и сетчатое жилкование, хотя бывают исключения. Класс Двудольных включает семейства Крестоцветные, Розоцветные, Бобовые, Пасленовые, Сложноцветные и др.

У однодольных растений в семени одна семядоля, мочковатая корневая система, дуговое или параллельное жилкование. В школе изучают семейства Лилейных и Злаков.

Характерные признаки семейств:

Редька дикая, сем. Крестоцветные

Крестоцветные — 4 лепестка, 4 чашелистика, расположенных крест-накрест, плод — стручок или стручочек (короткий). К ним относятся редька, редис, капуста, пастушья сумка (треугольные стручочки) и др.

Розоцветные — часто 5 лепестков, много тычинок, плод у большинства сочный: ягодовидный или костянка. Представители: яблоня, вишня, шиповник, роза, земляника, лапчатка (желтые цветки).

Бобовые отличаются неправильным цветком (двусторонняя симметрия), 5 лепестков которого получили название лодочки, вёсел, паруса. Плод боб. Из бобовых хорошо знаком горох, бобы, фасоль, мышиный горошек, карагана желтая (желтая акация) и др.

К паслёновым относятся картофель, паслен, томат, табак, многие ядовитые растения — дурман, белена. Для пасленовых характерно наличие 5 лепестков, сросшихся в трубочку у основания.

Характерный признак сложноцветных — соцветие корзинка. Плод семянка. Здесь и подсолнечник, и одуванчик, осот, бодяк, васильки, астры.

Лилейные отличает дуговое жилкование, плод ягода, соцветие кисть. Нередко имеется луковица. Включают ландыш, лук, купену, тюльпан, лилии.

Для злаков характерно соцветие сложный колос, метелка, султан. Цветки мелкие, невзрачные. Плод зерновка. Жилкование параллельное. К злакам относятся важнейшие зерновые культуры: пшеница, рожь, ячмень, овес, кукуруза. Также злостный сорняк пырей ползучий, мятлик, тимофеевка, бамбук.

3. Раскройте особенности скелета человека в связи с прямохождением и трудовой деятельностью. Назовите меры профилактики нарушения осанки, искривления позвоночника и возникновения плоскостопия.

Характерной особенностью скелета человека, связанной с прямохождением, является S-образный изгиб позвоночника, смягчающий толчки при ходьбе. Амортизации способствует и сводчатая стопа. Тазовые кости более широкие, грудная клетка шире и короче.

Важное значение для трудовой деятельности имеет противопоставление большого пальца руки остальным, что позволяет захватывать различные предметы. Плечевой сустав обеспечивает большую подвижность верхних конечностей с размахом почти до 180°. Мозговой отдел черепа преобладает над лицевым, что объясняют развитием мышления и уменьшением роли челюстей при питании приготовленной пищей.

Причины и профилактика искривления позвоночника

Искривление позвоночника может возникать в результате неправильной осанки, тяжелых физических нагрузок, нарушения обмена веществ (рахита), туберкулеза, вирусного заболевания полиомиелита.

Нарушение осанки, искривление позвоночника не только портит внешность человека, но и способствует развитию заболеваний внутренних органов, возникновению близорукости. Поэтому важно с детства следить за осанкой ребенка, чтобы он не сутулился, за столом сидел прямо, не наклоняясь слишком низко к столу. Портфель не следует носить все время в одной руке, а лучше заменить ранцем. Правильной осанке способствуют занятия физкультурой, посильная физическая работа на свежем воздухе. Недопустима длительная работа в согнутом положении, переноска больших тяжестей.

Профилактика рахита включает правильное питание, обеспечивающее организм витамином D. Особенно богат этим витамином рыбий жир. Витамин D вырабатывается в коже под воздействием солнечного света (ультрафиолетовых лучей).

Проводится вакцинация детей от полиомиелита.

Для предотвращения плоскостопия нужно правильно подбирать обувь, чтобы она была удобная, по размеру, с невысоким каблуком. Нежелательно длительное стояние на ногах. Очень полезно хождение босиком, специальные упражнения на захват пальцами ног различных предметов: мячика и др. В детских учреждениях применяются специальные ортопедические массажные коврики.

автор: Владимир Соколов

Профиль растений Raphanus raphanistrum (дикий редис)

Нажмите на научное название ниже, чтобы развернуть его в разделе РАСТЕНИЯ. Классификационный отчет.У этого растения нет детей

U.С. Вид Информация
Raphanus raphanistrum редис дикий Согласно авторитетным источникам, указанным ниже, это растение может быть сорным или инвазионным. Это растение может быть известно под одним или несколькими общими названиями в разных местах, некоторые из которых перечислены выше.Щелкните аббревиатуру, чтобы просмотреть каждый список сорняков, или щелкните здесь, чтобы просмотреть составной список Сорняки США
N’EAST	Uva, R.H., J.C. Neal и J.M. DiTomaso. 1997. Сорняки Северо-Востока . Издательство Корнельского университета. Итака, Нью-Йорк.
SWSS	Южное общество по изучению сорняков. 1998. Сорняки США и Канады. CD-ROM . Южное общество по изучению сорняков.Шампейн, Иллинойс.

Еда

Источник	Крупные млекопитающие	Мелкие млекопитающие	Водяные птицы	Наземные птицы

Крышка

Источник	Крупные млекопитающие	Мелкие млекопитающие	Водяные птицы	Наземные птицы

Редис — Энциклопедия Нового Света

Редис — обычное название травянистого растения, Raphanus sativus , из семейства горчичных (Brassicaceae), выращиваемого как однолетнее или двулетнее, и характеризующегося большим мясистым корнем. и белые или пурпурные цветки гермафродита, собранные в верхнюю кисть.Термин «репа» также относится к этому съедобному, сочному, острому корню, пользующемуся коммерческой популярностью.

Редис выращивают как корнеплод с доримских времен. Его острый вкус предлагает уникальные кулинарные впечатления, и сегодня редис выращивают и употребляют во всем мире. Существует множество разновидностей редиса, различающихся по размеру, цвету, форме и продолжительности необходимого времени выращивания. Обычно их употребляют в сыром виде, например, в салатах или в качестве закуски. Есть редис, который выращивают ради семян; Масличный редис выращивают, как следует из названия, для производства масла.

Обзор и описание

Редис принадлежит к семейству цветковых растений Brassicaceae (или Cruciferae), также известному как крестоцветные, семейству горчичных или семейству капустных. (Крестоцветные — старое название семейства. Оно означает «крестоносные», потому что четыре лепестка их цветов напоминают крест. ) Семейство содержит виды, имеющие большое экономическое значение, обеспечивающие большую часть зимних овощей в мире. Помимо редиса, к ним относятся капуста, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, капуста, горчица и капуста.

Цветки имеют 4 лепестка, типичные для семейства Brassicaceae (семейство горчичных).

Brassicaceae состоит только из травянистых растений с однолетней, двухлетней или многолетней продолжительностью жизни. Листья очередные (реже супротивные), иногда организованы в прикорневые розетки. У них нет прилистников. Структура цветков во всем семействе чрезвычайно однородна. У них есть четыре свободных мешковидных чашелистика и четыре когтистых свободных лепестка, расположенных в шахматном порядке и с типичным крестообразным расположением. У них шесть тычинок, четыре из которых длиннее (такой же длины, как и лепестки, что на самом деле относительно короткие) и расположены крестообразно, как лепестки, а две другие короче ( тетрадинамический цветок ).Пестик состоит из двух сросшихся плодолистиков, его стиль очень короткий, с двумя лопастями.

Плоды Brassicaceae представляют собой особый вид капсулы, называемой siliqua (множественное число кремнеземов, американское английское silique / siliques). Он открывается двумя клапанами, которые представляют собой модифицированные плодолистики, оставляя семена прикрепленными к каркасу, состоящему из плаценты и ткани от соединения между клапанами (реплума).

Редис, Raphanus sativus, характеризуется цветками от белого до пурпурного, которые образуют кистевидные соцветия эбрактеатного типа (цветочные грозди, состоящие из соцветий, прикрепленных вдоль центральной оси и без нижележащих прицветников).Они гермафродиты (имеют как мужские, так и женские органы) и опыляются пчелами и мухами (PFAF 2008). Нектар образуется у основания тычинок и хранится на чашелистниках.

Мясистые съедобные корни различаются по форме (круглые, овальные или удлиненные), размеру (маленькие шарики, полдюйма в диаметре до этих морковных гигантов длиной полтора фута) и цвету (белый от розового до красного, от фиолетового до черного, в различных комбинациях) (Herbst 2001).

Редис происходит от латинского корня , означает «корень» (Herbst 2001).Описательное греческое название рода Raphanus означает «быстро появляющийся» и относится к быстрому прорастанию этих растений. Raphanistrum от того же греческого корня — старое название, когда-то использовавшееся для этого рода.

Сорта

Редис нарезанный; показывает разницу между свежим и деградированным редисом

Существует множество разновидностей редиса, различающихся по вкусу, размеру, цвету и форме. На американских рынках наиболее распространенным сортом является редис с красной кожицей шаровидной или овальной формы, размер которого может варьироваться от маленькой вишни до крошечного апельсина (Herbst 2001).По вкусу он может варьироваться от мягкого до острого, в зависимости от возраста и сорта (Herbst 2001). Ниже приведены некоторые распространенные разновидности.

Редис весенний или летний

Иногда его называют европейским редисом или весенним редисом, если его обычно сажают в более прохладную погоду. Летний редис, как правило, имеет небольшой размер и требует относительно короткого периода выращивания — 3-4 недели.

• Апрельский крест — это гигантский гибрид белой редьки, который очень медленно раскручивается.
• Cherry Belle — это ярко-красный сорт круглой формы с белой внутренней частью (Faust 1996).Он знаком в супермаркетах Северной Америки.
• Champion круглый и с красной кожицей, как Cherry Belle, но с немного более крупными корнями, примерно до 5 см, и более мягким вкусом (Faust 1996).
• Red King имеет мягкий вкус, с хорошей устойчивостью к косолапости — проблеме, которая может возникнуть из-за плохого дренажа (Faust 1996).
• Snow Belle — это полностью белый сорт редиса, также круглый, как и Cherry Belle (Faust 1996).
• Белая Сосулька или просто Сосулька — разновидность белой моркови длиной около 10-12 см, относящаяся к 16 веку.Он легко режется, и его устойчивость к содержанию выше среднего (Faust 1996; Peterson 1999).
• «Французский завтрак» — удлиненный краснокожий редис с белыми пятнами на конце корня. Как правило, он немного мягче, чем другие летние сорта, но один из самых быстрорастущих (Peterson 1999).
• Plum Purple — пурпурно-фуксийный редис, который имеет тенденцию оставаться хрустящим дольше, чем средний редис (Peterson 1999).
• Gala и Roodbol — две разновидности, популярные в Нидерландах в качестве блюд для завтрака, тонко нарезанных на намазанном маслом хлебе (Faust 1996).
• Easter Egg — это не настоящий сорт, а смесь разновидностей с разным цветом кожуры (Peterson 1999), обычно включающая белый, розовый, красный и фиолетовый редис. Смеси семян, продаваемые на рынках или в пакетах с семенами под названием, могут увеличить продолжительность сбора урожая с одного посева, поскольку разные сорта могут созревать в разное время (Peterson 1999).

Озимые сорта

Black Spanish или Black Spanish Round встречаются как в круглой, так и в удлиненной форме, и иногда просто называют черной редькой или известной французской Gros Noir d’Hiver. В Европе он датируется 1548 годом (Aiton 1812) и был обычным садовым сортом в Англии и Франции в начале 19 века (Lindley 1831). У него грубая черная кожа с белой мякотью с горячим ароматом, округлая или неправильная грушевидная форма (McIntosh 1828) и вырастает примерно до 10 сантиметров в диаметре.

Дайкон относится к большому разнообразию зимнего редиса из Восточной Азии. Хотя японское название daikon было принято на английском языке, его также иногда называют японским редисом, китайским редисом или восточным редисом (AMHER 2004).В районах с большим населением Южной Азии он продается как мули. Дайкон обычно имеет удлиненные белые корни, хотя существует множество разновидностей дайкона. Хорошо известен сорт Эйприл Кросс с гладкими белыми корнями (Faust 1996; Peterson 1999). Фауст (1996) описывает сорта Masato Red и Masato Green как чрезвычайно длинные, хорошо подходящие для осеннего посева и зимнего хранения. Дайкон Сакурадзима — это сорт с горячим вкусом, который обычно выращивают до веса от 1,8 до 2 фунтов. 2 кг) при сборе урожая, но считается, что его вес достигает 70 фунтов (32 кг), когда его оставляют в земле (Faust 1996).

Сорта стручков

Семена редиса растут в стручках после цветения, которое происходит, когда они прорастают после обычного периода сбора урожая. Семена съедобны и иногда используются в качестве хрустящей пряной добавки к салатам (Peterson 1999). Некоторые сорта выращивают специально из-за семян или семенных коробочек, а не из-за их корней. Редис с крысиным хвостом, старый европейский сорт, который, как считается, пришел из Восточной Азии столетия назад, имеет длинные, тонкие, вьющиеся стручки, которые могут превышать 20 сантиметров в длину.В семнадцатом веке стручки часто мариновали и подавали с мясом (Peterson 1999). Сорт München Bier содержит пряные семена, которые в Германии иногда подают в сыром виде в качестве сопровождения к пиву (Williams, 2004).

Выращивание

Заготовленный летний редис

Хотя редис был широко распространенной культурой в эллинистические и римские времена, что позволяет предположить, что его начали культивировать в более раннее время, Зохари и Хопф (2000) отмечают, что «археологических данных почти не существует». помочь определить его более раннюю историю и приручение.Дикие формы редиса и его родственников, горчицы и репы, можно найти в Западной Азии и Европе, что позволяет предположить, что их одомашнивание произошло где-то в этом районе. Однако Зохари и Хопф заключают: «Предположения относительно происхождения этих растений обязательно основываются на лингвистических соображениях».

Летний редис созревает быстро, многие сорта прорастают за три-семь дней и достигают зрелости за три-четыре недели (Faust 1996; Peterson 1999). Обычная садовая культура в Соединенных Штатах, быстрый цикл сбора урожая делает их популярным выбором для детских садов (Faust 1996).Периоды сбора урожая можно продлить за счет повторных посевов с интервалом в одну или две недели (Beattie and Beattie 1938).

Редис лучше всего растет на открытом солнце (Cornell 2006) и на легких супесях с pH 6,5–7,0 (Dainello 2003). Они находятся в сезон с апреля по июнь и с октября по январь в большей части Северной Америки; в Европе и Японии они доступны круглый год (в связи с множеством выращиваемых сортов). Как и в случае с другими корнеплодами, обработка почвы помогает корням расти (Beattie and Beattie 1938). Подойдет большинство типов почвы, хотя супеси особенно хороши для озимых и яровых культур, а почвы, образующие твердую корку, могут препятствовать их росту (Beattie and Beattie, 1938). Битти 1938).Глубина посадки семян влияет на размер корня: от 1 сантиметра, рекомендованного для небольшого редиса, до 4 сантиметров для крупного редиса (Peterson 1999).

использует

Редис, сырой, только корень Пищевая ценность на 100 г
Энергия 20 ккал 70 кДж
Процентные значения относятся к рекомендациям US для взрослых. Источник: База данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США

Редис используется в пищу, в лечебных целях и в промышленности для получения масла.

Редис (корень) богат аскорбиновой кислотой, фолиевой кислотой и калием. Они являются хорошим источником витамина B6, рибофлавина, магния, меди и кальция. В них мало калорий. Одна чашка нарезанных луковиц красной редьки содержит примерно 20 или менее калорий, в основном за счет углеводов, что делает редис, по сравнению с их размером, очень сытной пищей для их калорийности.

Самая популярная часть для употребления в пищу — стержневой корень перьевидной формы, хотя все растение съедобно, а верхушки можно использовать как листовой овощ.Луковицу редиса обычно едят сырой, чаще всего в салатах (Herbst 2001), но более жесткие экземпляры можно готовить на пару. Сырая мякоть имеет хрустящую текстуру и острый, острый вкус, вызванный жеванием глюкозинолатов и фермента мирозиназы редиса, которые при соединении образуют аллилизотиоцианаты, также присутствующие в горчице, хрене и васаби. Редис можно сделать более хрустящим, если замочить его в ледяной воде на пару часов (Herbst 2001).

Редис рекомендуется в качестве альтернативного лечения различных заболеваний, включая коклюш, рак, кашель, желудочный дискомфорт, проблемы с печенью, запоры, диспепсию, проблемы с желчным пузырем, артрит, камни в желчном пузыре, камни в почках и кишечных паразитов (Adams; PFAF 2008 ).

Семена сорта Raphanus sativus можно прессовать для получения масла из семян. Семена дикого редиса содержат до 48 процентов масла, и, хотя оно не подходит для употребления в пищу, масло может использоваться в качестве источника биотоплива. Редис из масличных семян хорошо растет в прохладном климате.

Список литературы

• Adams, M. n.d. Редис. Справочник по лечебной еде. Проверено 21 июля 2008 г.

• Aiton, W. T. 1812. Hortus Kewensis; Или Каталог растений, выращиваемых в Королевском ботаническом саду в Кью, второе издание, т.IV. Лондон: Лонгман, Херст, Рис, Орм и Браун.

• Словарь английского языка американского наследия (Амхер). 2004. Дайкон. Словарь английского языка «Американское наследие», 4-е издание. Компания Houghton Mifflin через dictionary.com . Проверено 21 июля 2008 г.

• Битти, Дж. Х. и У. Р. Битти. 1938. Производство редиса. Министерство сельского хозяйства США, листовка № 57, через веб-сайт проекта по оцифровке правительственных документов Университета Северного Техаса.Проверено 21 июля 2008 г.

• Дайнелло, Ф. Дж. 2003. Редис. Texas Cooperative Extension, Садоводческие руководства по урожаю, серия . Проверено 21 июля 2008 г.

• Хербст, С. Т. 2001. Новый компаньон любителя еды: исчерпывающие определения почти 6000 терминов, связанных с едой, напитками и кулинарией. Руководство Бэррона по кулинарии. Hauppauge, NY: Образовательная серия Бэррона. ISBN 0764112589.

• Интегрированная система таксономической информации (ITIS).1999a. Raphanus L. Таксономический серийный номер ITIS: 23288 . Проверено 21 июля 2008 г.

• Integrated Taxonomic Information System (ITIS). 1999b. Raphanus sativus L. Таксономический серийный номер ITIS: 23290 . Проверено 21 июля 2008 г.

• Lindley, G. 1831. Путеводитель по фруктовому саду и огороду: или отчет о наиболее ценных фруктах и ​​овощах, выращиваемых в Великобритании. Лондон: Лонгман, Рис, Орм, Браун и Грин.

• Макинтош, C. 1828. Практический садовник и современный садовод. Лондон: Томас Келли.

• Растения будущего (PFAF). 2008. Raphanus sativus . Растения будущего . Проверено 21 июля 2008 г.

• Зохари Д. и М. Хопф. 2000. Одомашнивание растений в Старом Свете: происхождение и распространение культурных растений в Западной Азии, Европе и долине Нила. Оксфорд: Издательство Оксфордского университета.ISBN 0198503571.

Кредиты

Энциклопедия Нового Света Писатели и редакторы переписали и завершили статью Википедия в соответствии со стандартами New World Encyclopedia . Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с указанием авторства. Кредит предоставляется в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на участников New World Encyclopedia , так и на бескорыстных добровольцев Фонда Викимедиа.Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних публикаций википедистов доступна исследователям здесь:

История этой статьи с момента ее импорта в New World Encyclopedia :

Примечание. Некоторые ограничения могут применяться к использованию отдельных изображений, на которые распространяется отдельная лицензия.

Raphanus raphanistrum — Виды Страница

Caulis raphanister	Caulis raphanister E.H. L. Krause, Bot. Centralbl. 81: 207. 1900, ном. незаконно.	БАЗИОНИМ: Raphanus raphanistrum Linnaeus 1753.
Crucifera raphanistrum	Crucifera raphanistrum (Linnaeus) E. H. L. Krause, in Sturm, Fl. Deutschl., Ed. 2. 6: 124.1902.	БАЗИОНИМ: Raphanus raphanistrum Linnaeus 1753.
Durandea unilocularis	Durandea unilocularis Delarbre, Fl.Овернь, изд. 2. 365. 1800, ном. незаконно.	БАЗИОНИМ: Raphanus raphanistrum Linnaeus 1753.
Raphanistrum arvense	Raphanistrum arvense Merat de Vaumartoise, Nouv. Fl. Env. Париж, изд. 2. 2: 309. 1821, ном. незаконно.	БАЗИОНИМ: Raphanistrum lampana Gaertner 1791; Rapistrum arvense Allioni 1785, ном. незаконно .; Raphanus raphanistrum Linnaeus 1753.
Raphanistrum inocuum	Raphanistrum inocuum Moench, Methodus 217. 1794, ном. незаконно.	БАЗИОНИМ: Raphanistrum lampana Gaertner 1791; Raphanus raphanistrum Linnaeus 1753.
Raphanistrum lampana	Raphanistrum lampana Gaertner, Fruct.Сем. Pl. 2: 300, т. 143 (6). 1791.	БАЗИОНИМ: Raphanus raphanistrum Linnaeus 1753.
Raphanistrum raphanistrum	Raphanistrum raphanistrum (Linnaeus) H. Karsten, Deut. Fl. 673. 1882, ном. недопустимо.	БАЗИОНИМ: Raphanus raphanistrum Linnaeus 1753.
Raphanistrum segetale	Raphanistrum segetale Henckel von Donnersmarck, Enum. Pl. Regiomont. 172. 1817, ном. незаконно.	БАЗИОНИМ: Raphanus raphanistrum Linnaeus 1753.
Raphanistrum segetum	Raphanistrum segetum Baumgarten, Enum. Стирп. Транссилв. 2: 280.1816, ном. незаконный ..	БАЗИОНИМ: Raphanistrum lampana Gaertner 1791; Raphanus raphanistrum Linnaeus 1753.
Raphanistrum segetum var.Arvense	Raphanistrum segetum Baumgarten, var. arvense Beckhaus, Fl. Westfalen 142. 1893.	БАЗИОНИМ: Raphanus raphanistrum Linnaeus, var. arvensis Woerlein 1885, ном. inadmiss .; Rapistrum arvense Allioni 1785, ном. незаконно .; Raphanus raphanistrum Linnaeus 1753.
Raphanistrum sylvestre	Raphanistrum sylvestre Ascherson, Fl. Бранденбург 1: 65.1860, ном. незаконно.	БАЗИОНИМ: Raphanistrum lampana Gaertner 1791; Raphanus sylvestris Lamarck 1783, ном. незаконно .; Raphanus raphanistrum Linnaeus 1753.
Raphanistrum vulgare	Raphanistrum vulgare Gray, Nat. Arr. Брит. Pl. 2: 687. 1821, ном. незаконно.	БАЗИОНИМ: Raphanistrum lampana Gaertner 1791; Raphanus raphanistrum Linnaeus 1753.
Raphanus articulatus	Raphanus articulatus Stokes, Бот. Мат. Med. 3: 482. 1812, ном. незаконно.	БАЗИОНИМ: Raphanus raphanistrum Linnaeus 1753.
Raphanus infestus	Raphanus infestus Salisbury, Prodr.Стирп. Глава. Аллертон 273. 1796, ном. незаконно.	БАЗИОНИМ: Raphanus raphanistrum Linnaeus 1753.
Raphanus longistylus	Raphanus longistylus Saint-Lager, Ann. Soc. Бот. Lyon 7: 65.1880, ном. незаконно.	БАЗИОНИМ: Raphanus raphanistrum Linnaeus 1753.
Raphanus raphanistrum forma arvensis	Raphanus raphanistrum Linnaeus, forma arvensis Beck, Fl.Nieder-Oesterreich 499. 1892, ном. недопустимо.	БАЗИОНИМ: Raphanus raphanistrum Linnaeus, var. arvensis Woerlein 1885, ном. inadmiss .; Rapistrum arvense Allioni 1785, ном. незаконно .; Raphanus raphanistrum Linnaeus 1753.
Raphanus raphanistrum subsp. арвенсис	Raphanus raphanistrum Linnaeus, subsp. arvensis (Woerlein) Schmalhausen, Fl.Ссредн. Юшн. России 1: 81.1895, ном. недопустимо.	БАЗИОНИМ: Raphanus raphanistrum Linnaeus, var. arvensis Woerlein 1885, ном. inadmiss .; Rapistrum arvense Allioni 1785, ном. незаконно .; Raphanus raphanistrum Linnaeus 1753.
Raphanus raphanistrum subsp. Communis	Raphanus raphanistrum Linnaeus, subsp. communis Domin, Beih. Бот.Centralbl. 26 (2): 255. 1914, ном. недопустимо.	БАЗИОНИМ: Raphanus raphanistrum Linnaeus 1753.
Raphanus raphanistrum subsp. euraphanistrum	Raphanus raphanistrum Linnaeus, subsp. euraphanistrum Briquet, Prodr. Fl. Corse 2 (1): 97. 1913, ном. недопустимо.	БАЗИОНИМ: Raphanus raphanistrum Linnaeus 1753.
Raphanus raphanistrum subsp. сегетус	Raphanus raphanistrum Linnaeus, subsp. segetus Bonnier ex Thellung, в Хеги, штат Иллинойс, Флорида. Mitt.-Eur. 4: 276. 1918, ном. недопустимо.	БАЗИОНИМ: Raphanistrum segetum Baumgarten 1816, ном. незаконно .; Raphanistrum lampana Gaertner 1791; Raphanus raphanistrum Linnaeus 1753.
Raphanus raphanistrum var. арвенсис	Raphanus raphanistrum Linnaeus, вар.arvensis Woerlein, Deutsche Bot. Monatsschr. 3: 50.1885, ном. недопустимо.	БАЗИОНИМ: Rapistrum arvense Allioni 1785, ном. незаконно .; Raphanus raphanistrum Linnaeus 1753.
Raphanus raphanistrum var. типик	Raphanus raphanistrum Linnaeus, вар. typicus Beck, Fl. Nieder-Oesterreich 499. 1892, ном. недопустимо.	БАЗИОНИМ: Raphanus raphanistrum Linnaeus 1753.
Raphanus segetus	Raphanus segetus Clavaud, Actes Soc. Линн. Бордо 35: 288. 1881, ном. незаконно.	БАЗИОНИМ: Raphanistrum segetum Baumgarten 1816, ном. незаконно .; Raphanus raphanistrum Linnaeus 1753.
Raphanus stylosus	Raphanus stylosus Dulac, Fl.Верхние Пиренеи 194. 1867 г., ном. незаконно.	БАЗИОНИМ: Raphanus raphanistrum Linnaeus 1753.
Raphanus sylvestris	Raphanus sylvestris Lamarck, Fl. Франк. 2: 495. 1779 («1778»), ном. незаконно.	БАЗИОНИМ: Raphanus raphanistrum Linnaeus 1753.
Rapistrum arvense	Rapistrum arvense Allioni, Fl. Педем. 1: 258. 1785, ном. незаконно.	БАЗИОНИМ: Raphanus raphanistrum Linnaeus 1753.
Rapistrum raphanistrum	Rapistrum raphanistrum (Linnaeus) Crantz, Cl. Распятие. Исправить. 107. 1769.	БАЗИОНИМ: Raphanus raphanistrum Linnaeus 1753.
Raphanistrum arvense var.альбом	Raphanistrum arvense Meret, var. альбом (Stokes) Link, Handbuch 2: 281. 1829.	БАЗИОНИМ: Raphanus articulatus Stokes, var. Альбус Стоукс 1812.
Raphanistrum fugax	Raphanistrum fugax (C. Presl) Nyman, Consp. Fl. Евро. 1: 29. 1878.	БАЗИОНИМ: Raphanus fugax C.Пресл 1826.
Raphanistrum lampana var. охроцианеум	Raphanistrum lampana Gaertner, var. ochrocyaneum F. Gerard, Rev. Bot. Бык. Мужской. 8: 55.1890.
Raphanistrum segetum var. concolor	Raphanistrum segetum Baumgarten, var.concolor Schur, Enum. Pl. Транссилв. 75. 1866.
Raphanistrum segetum var. дасикарпум	Raphanistrum segetum Baumgarten, var. dasycarpum Beckhaus, Fl. Вестфален 142. 1893.
Raphanistrum segetum var. серный	Raphanistrum segetum Baumgarten, var.sulphureum Ducommun, Taschenb. Schweiz. Бот. 82. 1869.
Raphanistrum segetum var. разноцветный	Raphanistrum segetum Baumgarten, var. versicolor Schur, Enum. Pl. Транссилв. 75. 1866.
Raphanistrum segetum var.vulgare	Raphanistrum segetum Baumgarten, var. vulgare Beckhaus, Fl. Вестфалия 142. 1893, ном. недопустимо.	БАЗИОНИМ: Raphanistrum segetum Baumgarten 1816.
Raphanus articulatus var. Альбус	Raphanus articulatus Stokes, вар. Альбус Стоукс, Бот. Мат. Med. 3: 483. 1812.
Raphanus articulatus var.Flavus	Raphanus articulatus Stokes, вар. flavus Stokes, Bot. Мат. Med. 3: 483. 1812.
Raphanus articulatus var. охролевк	Raphanus articulatus Stokes, вар. ochroleucus Stokes, Bot. Мат. Med. 3: 483. 1812.
Raphanus articulatus var.венозный	Raphanus articulatus Stokes, вар. venosus Stokes, Bot. Мат. Med. 3: 483. 1812.
Raphanus fugax	Raphanus fugax C. Presl, Fl. Sicul. 1: 109.1826.
Raphanus raphanistrum forma carneus	Raphanus raphanistrum Linnaeus, forma carneus Schweigger & Koerte ex Thellung, в Хеги, штат Иллинойс.Fl. Mitt.-Eur. 4: 277. 1918.
Raphanus raphanistrum forma concolor	Raphanus raphanistrum Linnaeus, forma concolor (Schur) Beck, Fl. Nieder-Oesterreich 499. 1892.	БАЗИОНИМ: Raphanistrum segetum Baumgarten, var. concolor Schur 1866.
Raphanus raphanistrum forma integrifolius	Raphanus raphanistrum Linnaeus, forma integrifolius Domin ex Thellung, в Хеги, Иллинойс.Fl. Mitt.-Eur. 4: 277. 1918.
Raphanus raphanistrum forma linicolus	Raphanus raphanistrum Linnaeus, forma linicolus A. Schwarz & Schultheiss ex Thellung, в Хеги, штат Иллинойс, Флорида. Mitt.-Eur. 4: 277. 1918.
Raphanus raphanistrum forma simplex	Raphanus raphanistrum Linnaeus, forma simplex Zapalowicz, Rozpr.Wydz. Мат.-Прзыр. Акад. Umiejetn., Dzial B, Nauki Biol. 53: 330.1913.
Raphanus raphanistrum forma sublyratus	Raphanus raphanistrum Linnaeus, forma sublyratus Zapalowicz, Rozpr. Wydz. Мат.-Прзыр. Акад. Umiejetn., Dzial B, Nauki Biol. 53: 331. 1913.
Raphanus raphanistrum var.Альбус	Raphanus raphanistrum Linnaeus, вар. albus (Stokes) Schuebler & G. Martens, Fl. Wuertemburg 415. 1834.	БАЗИОНИМ: Raphanus articulatus Stokes, var. Альбус Стоукс 1812.
Raphanus raphanistrum var. дасикарпус	Raphanus raphanistrum Linnaeus, вар. dasycarpus Boenninghausen ex F.Н. Уильямс, Ярес-Бер. Westfäl. Prov.-Vereins Wiss. 8: 10. 1881.
Raphanus raphanistrum var. Flavus	Raphanus raphanistrum Linnaeus, вар. flavus (Stokes) Schuebler & G. Martens, Fl. Wuertemburg 415. 1834.	БАЗИОНИМ: Raphanus articulatus Stokes, var. flavus Стокса 1812.
Raphanus raphanistrum var.Flavus	Raphanus raphanistrum Linnaeus, вар. flavus Petermann, Fl. Губы. Экскурсии. 498. 1838, non (Stokes) Schuebler & G. Martens 1834.
Raphanus raphanistrum var. фугакс	Raphanus raphanistrum Linnaeus, вар. fugax (C. Presl) Arcangeli, Comp. Fl. Ital. 49. 1882.	БАЗИОНИМ: Raphanus fugax C. Presl 1826.
Raphanus raphanistrum var. Hispidus	Raphanus raphanistrum Linnaeus, вар. hispidus Lange, Виденск. Meddel. Dansk Naturhist. Foren. Kjoebenhavn 1865: 81.1866.
Raphanus raphanistrum var.лютеус	Raphanus raphanistrum Linnaeus, вар. luteus Linnaeus ex O. E. Schulz, в Engler, Pflanzenr. 4 (Heft 70): 200. 1919, ном. незаконно.	БАЗИОНИМ: Raphanus articulatus Stokes, var. flavus Стокса 1812.
Raphanus raphanistrum var. охроцианеус	Raphanus raphanistrum Linnaeus, вар.ochrocyaneus (F. Gerard) Hayek, Fl. Steiermark 1: 556. 1909.	БАЗИОНИМ: Raphanistrum lampana Gaertner, var. ochrocyaneum F. Gerard 1890.
Raphanus raphanistrum var. охролевк	Raphanus raphanistrum Linnaeus, вар. ochroleucus Petermann, Fl. Губы. Экскурсии. 498. 1838.
Raphanus raphanistrum var.Purpurascens	Raphanus raphanistrum Linnaeus, вар. purpurascens Dumortier ex O. E. Schulz, в Engler, Pflanzenr. 4 (Heft 70): 200. 1919, ном. незаконно.	БАЗИОНИМ: Raphanistrum segetum Baumgarten, var. разноцветный Шур 1866.
Raphanus raphanistrum var. скабрирострис	Raphanus raphanistrum Linnaeus, вар.scabrirostris Opiz ex Celakovsky, Продр. Fl. Бемен 3: 471. 1875.
Raphanus raphanistrum var. венозный	Raphanus raphanistrum Linnaeus, вар. venosus (Stokes) Uechtritz, Jahresber. Schles. Ges. Фатерл. Культ. 49: 327. 1882.	БАЗИОНИМ: Raphanus articulatus Stokes, var. Venosus Stokes 1812.
Raphanus raphanistrum var.фиалка	Raphanus raphanistrum Linnaeus, вар. violaceus Woerlein, Deutsche Bot. Monatsschr. 3: 50. 1885.
Raphanus sylvestris var. Альбус	Raphanus sylvestris Lamarck, var. Альбус (Стоукс) Rouy & Foucaud, Fl. Франция 2: 66. 1895.	БАЗИОНИМ: Raphanus articulatus Stokes, var.Альбус Стоукс 1812.
Raphanus sylvestris var. охроцианеус	Raphanus sylvestris Lamarck, var. ochrocyaneus (F. Gerard) Rouy & Foucaud, Fl. Франция 2: 66. 1895.	БАЗИОНИМ: Raphanistrum lampana Gaertner, var. ochrocyaneum F. Gerard 1895.

Множественная устойчивость к гербицидам в четырех формах действия у дикого редиса (Raphanus raphanistrum) по JSTOR

Популяции дикого редиса были собраны на двух полях в пшеничном поясе на севере Западной Австралии, где в течение предыдущих 17 сезонов в рамках интенсивной программы растениеводства практиковались типичные схемы использования гербицидов.Статус устойчивости этих популяций к гербицидам четко свидетельствует о наличии множественной устойчивости к гербицидам у многих гербицидов по крайней мере за счет четырех способов действия. Одна популяция проявила множественную устойчивость к гербицидам, ингибирующим фитоиндесатуразу (PDS), гербициду дифлуфеникану (в 3,0 раза), гербициду-аналогу ауксина 2,4-D (в 2,2 раза) и гербицидам, ингибирующим фотосистему II, метрибузину и атразину. Другая популяция оказалась многократно устойчивой к гербицидам, ингибирующим ацетолактатсинтазу, гербициду, ингибирующему PDS, дифлуфеникану (2. 5-кратно) и гербицид-аналог ауксина 2,4-D амин (2,4-кратно). Таким образом, в каждой популяции выработалась устойчивость к множественным гербицидам по нескольким способам действия. Статус множественной устойчивости этих популяций дикого редиса возник в результате обычного использования гербицидов в интенсивных севооборотах, что указывает на серьезную проблему для будущего контроля над диким редисом.

Weed Science публикует оригинальные исследования и стипендии, направленные на понимание того, «почему» происходят явления.Таким образом, он сосредоточен на фундаментальных исследованиях, непосредственно связанных со всеми аспектами науки о сорняках.

Cambridge University Press (www.cambridge.org) — издательское подразделение Кембриджского университета, одного из ведущих исследовательских институтов мира и лауреата 81 Нобелевской премии. В соответствии со своим уставом Cambridge University Press стремится максимально широко распространять знания по всему миру. Он издает более 2500 книг в год для распространения в более чем 200 странах.Cambridge Journals издает более 250 рецензируемых академических журналов по широкому кругу предметных областей в печатном виде и в Интернете. Многие из этих журналов являются ведущими научными публикациями в своих областях, и вместе они составляют одну из наиболее ценных и всеобъемлющих областей исследований, доступных сегодня. Для получения дополнительной информации посетите http://journals.cambridge.org.

Редис — обзор | Темы ScienceDirect

Редис:

Raphanus sativus L.ssp. Salivus (2n = 18)

Редис принадлежит к семейству крестоцветных (Brassicaceae), горчичных. Это популярная салатная культура для домашнего садоводства и свежих продуктов (Таблица 7). Raphanus — это латинизированная форма греческого rephanos, что означает «легко выращиваемый». Редис был распространенной пищевой культурой в Египте. Район Восточного Средиземноморья, Китай и Средняя Азия считаются источником редиса. Китай является центром происхождения, потому что дикий редис все еще существует в Китае. Древние греки так ценили редис, что делали из него небольшие копии из золота.В 1544 году немецкий ботаник сообщил о том, что видел редис весом 100 фунтов (45 кг). Редис был распространен в Англии в 1586 году и был одним из первых европейских культур, завезенных в Америку испанцами. К 1629 году они выращивались в Массачусетсе.

Таблица 7. Классификация сортов редиса в зависимости от сезона

, Cherry-Beauty, Comet, Sparkler, Early Scarlet Красный / белый Все-

Редис летний (примерно 25 дней до созревания)	Сорт
Круглый
Красный
Красный / белый	Sparkler
Белый / желтый	Golden of Globe, Snowboll
Half-Long	French Breakfast	Сосулька
Белый
Длиннокорневой	Рынок Цинничиннати, белый Сосулька, длинный алый, короткий топ, Страсбург, Штутгарт, белый Вена
900 примерно 45 дней до созревания)	Летний кросс-гибрид
Зимний редис (примерно 60 дней до погашения)
Круглый
Черный	Круглый Черный Испанский
Удлиненный
Красный	Китайский Белый	Китайский Белый

Сорта, выведенные в Индии, в целом можно разделить на две группы: азиатские (тропические) или однолетние типы и европейские (умеренные) или двухлетние типы. В Индии широко выращивают несколько азиатских или тропических сортов, таких как японский белый, Пуса Дези, Пуса Четки и Пуса Решми. Индийский институт сельскохозяйственных исследований (IARI), Нью-Дели, выпустил Pusa Himani как улучшенный сорт редиса с белой кожицей, хрустящей мякотью и сладким вкусом. Cultivar CO-1 недавно был выпущен Сельскохозяйственным университетом Тамилнаду, Коимбатур.

Розовый цвет корней редиса обусловлен наличием антоцианового пигмента. Характерный острый аромат и вкус корней редиса обусловлены высоким содержанием летучих алкалоидов изотиоцианата ( транс, -4-метилтиобутенилизотиоцианат: MTB-ITC).Для салатов выбирайте слабую остроту.

Хотя редис потребляется во всем мире, он мало способствует питанию. Редис низкокалорийный и является хорошим источником витамина С (15–40 мг на 100 г ^–1 свежей массы). Одна порция размером 85 г содержит всего 15 калорий, что обеспечивает 30% дневной нормы витамина С и 20% дневной нормы кальция. Редис содержит глюкозу как основной сахар и меньшее количество сахарозы и фруктозы. Сообщается также, что присутствуют пектин и пентозаны.Редис с розовой кожицей, как правило, богаче аскорбиновой кислотой, чем редис с белой кожицей. Листья редиса — хороший источник экстракции белка в промышленных масштабах. Семена являются потенциальным источником невысыхающего жирного масла, подходящего для созревания мыла.

Корни редиса едят сырыми как салат и как гарнир, а также готовят как овощи. Очень характерный вкус популярен в Японии, на Филиппинах и на Гавайях, а корни используются для приготовления таких пищевых продуктов, как такуван и кабайзуку. Он повышает аппетит, оказывает охлаждающее действие и предотвращает запоры.Считается, что корни редиса полезны для пациентов, страдающих заболеваниями печени, желчного пузыря, геморроем (геморроем), желтухой и увеличенной селезенкой. Считается, что семена обладают ветрогонным, мочегонным, отхаркивающим и пептическим действием. Масло семян используется для изготовления мыла.

Съедобные корни готовы к уборке примерно через 25–60 дней, в зависимости от сорта. Редис, выращиваемый для домашнего сада, вытаскивают вручную и кладут пучками по 6–12 штук на поле и промывают для удаления почвы. Обычно их упаковывают в корзины или ящики и замораживают для транспортировки на рынок.Перед хранением ботву озимого редиса удаляют. Механические комбайны используются для выращивания сельскохозяйственных культур в США.

Raphanus raphanistrum subsp. sativus (L.) Domin

Абстракция

Редис (Raphanus raphanistrum subsp. Sativus) — это съедобный корнеплод семейства Brassicaceae, который был одомашнен в Азии до римских времен. Редис выращивают и потребляют во всем мире, в основном в сыром виде, как хрустящий салат из овощей с острым вкусом.Существует множество разновидностей, различающихся по размеру, вкусу, цвету и продолжительности созревания. Редис обязан своим острым ароматом различным химическим соединениям, вырабатываемым растениями, включая глюкозинолат, мирозиназу и изотиоцианат. Иногда они выращиваются как растения-компаньоны и страдают от нескольких вредителей и болезней. Они быстро прорастают и быстро растут, обычные более мелкие сорта готовы к употреблению в течение месяца, а более крупные сорта дайкона — через несколько месяцев. Редис, который легко выращивать и быстро собирать, часто сажают начинающие садоводы.Редис также используется в качестве покровной или промежуточной культуры зимой или как кормовая культура. Некоторые редиски выращивают ради семян; другие, такие как дайкон, могут выращиваться для производства масла. Остальные используются для проращивания.

Выращивание

Недавно проросший редис в возрасте 10 дней

Редис — быстрорастущая однолетняя культура прохладного сезона. Семена прорастают через три-четыре дня во влажных условиях с температурой почвы от 65 до 65 ° С.Корнеплоды лучшего качества получают при умеренной длине дня и температуре воздуха от 50 до 0 ° С. В обычных условиях культура созревает за 3–4 недели, но в более холодную погоду может потребоваться 6–7 недель. Редис лучше всего растет на ярком солнце на легких супесях с pH почвы от 6,5 до 7,0, но для посевов позднего сезона идеальным вариантом является глинистый суглинок. Почвы, которые сушатся и образуют корку в засушливую погоду, непригодны и могут ухудшить прорастание. Сайт Департамента правительственной документации Университета Северного Техаса Документы от А до Я веб-сайт проекта оцифровки.Проверено 29 июля 2014 г., Петерсон, Касс. «Редис: легко прорастать, трудно правильно вырастить». The New York Times, 2 мая 1999 г. Проверено 5 февраля 2018 г. Сроки сбора урожая можно продлить, сделав повторные посадки с интервалом в одну или две недели. В более теплом климате редис обычно сажают осенью. Глубина посадки семян влияет на размер корня: от 1 см, рекомендованного для редиса, до 4 см для крупного редиса. Во время вегетационного периода необходимо прореживать посевы и бороться с сорняками, а также может потребоваться орошение. Выращивание редиса

Редис — обычная садовая культура во многих частях мира, и быстрый цикл сбора урожая делает его особенно подходящим для детских садов. После сбора редис может храниться без потери качества два-три дня при комнатной температуре и около двух месяцев при 0 C и относительной влажности 90–95%.

Растение-компаньон Редис может быть полезным в качестве растения-компаньона для многих других культур, вероятно, потому, что его резкий запах отпугивает таких насекомых-вредителей, как тля, огуречные жуки, томатные рогатые черви, кабачковые жуки и муравьи.Они также могут служить ловушкой для сельскохозяйственных культур, отманивая насекомых-вредителей от основной культуры. Огурцы и редис, кажется, хорошо растут, когда их выращивают в тесном контакте друг с другом, а редис также хорошо растет с кервелем, салатом, горохом и настурцией. Однако они отрицательно реагируют на рост в тесной связи с иссопом.

Вредители Редис, как быстрорастущее растение, не страдает болезнями, но некоторые насекомые-вредители могут доставлять неудобства. Личинки блох (Delia radicum) живут в почве, но взрослые жуки наносят ущерб урожаю, прокусывая небольшие «дырочки» в листьях, особенно на проростках.Шведская мошка (Contarinia nasturtii) поражает листву и верхушку растения, вызывая деформацию, множественные (или отсутствие) верхушек роста, а также вздутые или сморщенные листья и стебли. Личинки капустной мухи иногда поражают корни. Листва обвисает и обесцвечивается, а маленькие белые личинки проникают сквозь корень, делая его непривлекательным или несъедобным.

Описание

Разрез по красной круглой редьке

Редис — это однолетние или двулетние латунные культуры, выращиваемые из-за их набухших стержневых корней, которые могут быть шаровидными, суживающимися или цилиндрическими.Цвет кожуры корня варьируется от белого до розового, красного, пурпурного, желтого и зеленого до черного, но мякоть обычно белая. Корни получают свой цвет от антоцианов. Красные сорта используют пеларгонидин антоцианов в качестве пигмента, а фиолетовые сорта получают свой цвет от цианидина. Меньшие сорта имеют несколько листьев длиной около 13 см с круглыми корнями до 2,5 см в диаметре или более тонкие, длинные корни до 7 см длиной. Оба они обычно едят в салатах в сыром виде. Более длинная корневая форма, включающая восточный редис, дайкон или мули и озимый редис, вырастает до 60 см в длину с листвой около 60 см высотой и шириной 45 см.Своевременно собранная мякоть редиса хрустящая и сладкая, но становится горькой и жесткой, если овощ слишком долго остается в земле. Листья расположены в виде розетки. Они имеют лировидную форму, что означает, что они перисто разделены увеличенной конечной долей и меньшими боковыми долями. Белые цветки расположены на кистевидном соцветии. Плоды представляют собой небольшие стручки, которые можно есть в молодом возрасте. Редис является диплоидным видом и имеет 18 хромосом (2n = 18). Подсчитано, что геном редиса содержит от 526 до 574 МБ.

Подвид

Сорт Изображение Название Зеленая редька Raphanus sativus var. caudatus Daikon Raphanus raphanistrum subsp. sativus (син. Raphanus sativus var. longipinnatus) Черная редька Raphanus sativus var. niger Редис масличный Raphanus sativus var. oleiformis Редис дикий Raphanus sativus var. raphanistroides Редис красный Raphanus raphanistrum subsp. сативус

Галерея

Файл: Дайкон, префектура Нара, Япония.jpg | Daikon Файл: Gegeolmu (корейский редис) .jpg | [[Gegeol редис]] Файл: Корейский редис (mu) .jpg | [[Корейский редис]] Файл: Китайский редис p1150393.jpg | Арбузный редис Файл: Raphanus sativus- 1.jpg | Белое и красное Файл: Pannier de radis noir, roses et blancs.jpg | Черное, белое и красное Файл: Raphanus sativus-2-xavier cottage-yercaud-salem-India.JPG | Красный нарезанный Файл: Разноцветный редис. jpg | Несколько цветов Файл: CSIRO ScienceImage 2779 Radishes.jpg | Темно-красный Файл: Raphanus sativus var. sativus Редис ハ ツ カ ダ イ コ ン 廿日 大 根 、 二十 日 大 根 DSCF6410.JPG | Заготовка красного

История

Разновидности редиса в настоящее время широко распространены по всему миру, но почти нет археологических данных, которые помогли бы определить их раннюю историю и одомашнивание. Тем не менее, ученые предварительно установили происхождение Raphanus sativus в Юго-Восточной Азии, поскольку это единственный регион, где были обнаружены действительно дикие формы. Индия, Центральный Китай и Средняя Азия, по-видимому, были вторичными центрами, где развивались различные формы.Редис вошел в исторический рекорд в России. Греческие и римские земледельцы описывали мелкие, большие, круглые, длинные, мягкие и острые разновидности. Редис, кажется, был одной из первых европейских культур, завезенных в Америку. Немецкий ботаник сообщил в 1544 году о редьке весом 100 фунтов и примерно 3 фута в длину, хотя сегодня единственной разновидностью такого размера является японская редька Сакурадзима. Большая, мягкая и белая восточноазиатская форма была выведена в Китае, хотя на Западе она в основном ассоциируется с японским дайконом из-за развития сельского хозяйства Японии и увеличения экспорта.

Пищевая ценность

В эталонной порции 100 г сырой редис обеспечивает 66 кДж пищевой энергии и имеет умеренное количество витамина С (18% от дневной нормы), а другие важные питательные вещества находятся в небольшом количестве (таблица). Сырая редька на 95% состоит из воды, 3% углеводов, 1% белка и содержит незначительное количество жира.

Производство

Используя данные за 2003–2004 гг., Несколько источников сообщают, что годовое мировое производство редиса составляет около 7 миллионов тонн, производится в основном в Китае, Японии и Южной Корее, что составляет примерно 2% мирового производства овощей.

использует

Приготовление филиппинского блюда, Ginisang Labanos с говяжьим фаршем

Чаще всего едят стержневой корень, хотя все растение съедобно, а верхушки можно использовать как листовой овощ. Семена также можно проращивать и есть сырыми, как маш. Корень редиса обычно едят в сыром виде, хотя более жесткие экземпляры можно готовить на пару. Сырая мякоть имеет хрустящую текстуру и острый, острый вкус, вызванный глюкозинолатами и ферментом мирозиназой, которые при пережевывании соединяются с образованием аллилизотиоцианатов, которые также присутствуют в горчице, хрене и васаби.Редис в основном используется в салатах, но также встречается во многих европейских блюдах. Листья редиса иногда используются в рецептах, например, в картофельном супе или в качестве обжаренного гарнира. В некоторых рецептах они также смешаны с фруктовыми соками. В мексиканской кухне нарезанный редис используется в сочетании с тертым салатом в качестве гарнира к традиционным блюдам, таким как тостада, сопе, энчиладас и тушеное мясо посоле. В индийской кухне стручки с семенами называют «мунгра» или «могри», и их можно использовать во многих блюдах. Зелень редиса обычно выбрасывают, но она съедобна и питательна, и ее можно приготовить разными способами.

Другое использование «Искусство и культура Оахаки» Хосе Мария Рамирес Васкес на фестивале Noche de Rabanos 2014 года. На выставке представлены мастера, создающие негритянскую керамику барро.

Из семян редиса можно получить масло из семян редиса. Семена дикого редиса содержат до 48% масла, и, хотя это масло не подходит для употребления в пищу, это масло является потенциальным источником биотоплива. Дайкон хорошо растет в прохладном климате и, помимо промышленного использования, может использоваться как покровная культура, выращиваемая для повышения плодородия почвы, сбора питательных веществ, подавления сорняков, облегчения уплотнения почвы и предотвращения зимней эрозии почвы.«Ради», нарезанный спиралью редис, который посыпают солью, а иногда и чесноком, и едят пальцами, традиционно подают с пивом на баварском Октоберфесте.

Культура Редис дайкон — важная составляющая восточной, юго-восточной и южноазиатской кухни. В Японии и Корее куклы из редьки иногда делают как детские игрушки. Дайкон также является одним из растений, составляющих японский фестиваль семи трав (Nanakusa no sekku) на седьмой день после нового года.Жители штата Оахака, Мексика, отмечают Ночь редиса (Noche de los rábanos) 23 декабря в рамках празднования Рождества. В этом конкурсе народного творчества используется редька крупного сорта длиной до 50 см и весом до 3 кг. Большое мастерство и изобретательность используются, чтобы вырезать из них религиозные и популярные фигуры, здания и другие объекты, и они выставлены на городской площади.

Сорта

Вообще говоря, редис можно разделить на четыре основных типа в зависимости от сезона, когда он выращивается, и разнообразия формы, длины, цвета и размера, например красный, розовый, белый, серо-черный или желтый редис, с круглым или удлиненные корни, которые могут вырасти длиннее пастернака.

Весенний или летний редис Редис европейский (Raphanus sativus)

Дайкон (или бай-луобо) — большая восточноазиатская белая редька — на продажу в Индии

Иногда называют европейской редисой или весенней редиской, если ее высаживают в более прохладную погоду. Летний редис, как правило, имеет небольшие размеры и требует относительно короткого периода выращивания — от трех до четырех недель.

«Апрельский крест» — это гигантский гибрид белой редьки, который очень медленно болтается. «Bunny Tail» — это семейная реликвия из Италии, известная как Rosso Tondo A Piccola Punta Bianca.Он слегка продолговатый, в основном красный, с белым кончиком. Cherry Belle — это ярко-красный сорт круглой формы с белой внутренней частью. Он знаком в супермаркетах Северной Америки. «Чемпион» округлый и с красной кожицей, как «Cherry Belle», но с немного более крупными корнями, до 5 см и более мягким вкусом. «Красный король» имеет мягкий вкус, с хорошей устойчивостью к дубинке, проблема может возникнуть из-за плохого дренажа. ‘Sicily Giant’ — крупная семейная реликвия Сицилии. Он может достигать 5 см (2 дюймов) в диаметре.«Snow Belle» — это полностью белый сорт редиса, по форме напоминающий «Cherry Belle». «Белая сосулька» или «Сосулька» — это сорт в форме белой моркови, длиной около 10 лет, относящийся к 16 веку. Он легко режется и имеет устойчивость к содержанию выше среднего. «Французский завтрак» — это удлиненный краснокожий редис с белым пятном на конце корня. Как правило, он немного мягче, чем другие летние сорта, но один из самых быстрорастущих. «Plum Purple», пурпурно-фуксийный редис, обычно остается хрустящим дольше среднего.«Гала» и «Рудбол» — две разновидности, популярные в Нидерландах для приготовления блюд для завтрака, тонко нарезанных на намазанном маслом хлебе. «Пасхальное яйцо» — это не настоящий сорт, а смесь разновидностей с разным цветом кожуры, обычно включая белый, розовый, красный и фиолетовый редис. Смеси семян, продаваемые на рынках или в пакетах с семенами под этим названием, могут продлить срок сбора урожая с одного посева, поскольку разные сорта могут созревать в разное время.

Зимние сорта Дайкон

«Черный испанский» или «Черный испанский круглый» встречаются как в круглой, так и в удлиненной форме, иногда их просто называют черной редькой (Raphanus sativus L.var. niger (M.) S.K. или L. ssp. нигер (М.). D.C. var. albus D.C) или известный под французским названием Gros Noir d’Hiver. Он датируется в Европе 1548 годом и был обычным садовым сортом в Англии и Франции в начале 19 века. У него грубая черная кожа с белой мякотью с острым ароматом, круглой или неправильной грушевидной формы, а диаметр вырастает примерно до 10 см. Дайкон относится к большому разнообразию озимых масличных редисов из Азии. Хотя японское название дайкон было принято в английском языке, его также иногда называют японским редисом, китайским редисом, восточным редисом или мули (в Индии и Южной Азии).

McAffee предупреждает, что этот сайт попытался использовать уязвимость браузера. Дайкон обычно имеет удлиненные белые корни, хотя существует множество разновидностей дайкона. Один хорошо известный сорт — «Апрельский крест» с гладкими белыми корнями. New York Times описывает сорта «Масато красный» и «масато зеленый» как чрезвычайно длинные, хорошо подходящие для осеннего посева и зимнего хранения. Редис Сакурадзима — это сорт с острым вкусом, который обычно вырастает до 10 кг, но может вырасти до 30 кг, если оставить его в земле.(2002-02-10.) «29 кг редиса — победа в конкурсе». Kyodo World News Service, через highbeam.com (плата за полный доступ). Проверено 28 сентября 2007 года. Корейский редис, также называемый му (), представляет собой разновидность белого редиса с твердой хрустящей текстурой. Хотя му также является общим термином для редиса в корейском языке (поскольку дайкон — это общий термин для обозначения редиса в японском языке), это слово обычно используется в его узком смысле, имея в виду редис Чосон (, Чосонму). В контексте корейской кухни слово Чосон часто используется в отличие от Вэ, чтобы отличить корейские сорта от японских.Более длинный, тонкий и более водянистый японский дайкон, выращиваемый в основном для получения данмудзи, в Корее называют редисом Вэ (Waemu). Корейский редис, как правило, короче, крепче и крепче, чем дайкон, и имеет бледно-зеленый оттенок на полпути вниз от верхушки. У них также более сильный аромат, более плотная мякоть и более мягкие листья. Зелень корейской редьки называется mucheong () и используется как овощ в различных блюдах.

Разновидности стручков

Семена редиса

Семена редиса растут в стручках (широко называемых «стручками») после цветения, которое происходит, когда они прорастают после обычного периода сбора урожая.Семена съедобны и иногда используются как хрустящая острая добавка в салаты. Некоторые сорта выращивают специально из-за семян или семенных коробочек, а не из-за их корней. Редис с крысиным хвостом, старый европейский сорт, который, как считается, пришел из Восточной Азии много веков назад, имеет длинные, тонкие, вьющиеся стручки, длина которых может превышать 20 см. В 17 веке стручки часто мариновали и подавали с мясом. Сорт München Bier поставляет стручки семян, которые в Германии иногда подают в сыром виде в качестве сопровождения к пиву.

% PDF-1.4 % 61 0 объект > endobj xref 61 71 0000000016 00000 н. 0000001785 00000 н. 0000001878 00000 н. 0000002637 00000 н. 0000002850 00000 н. 0000003118 00000 п. 0000003349 00000 п. 0000003552 00000 н. 0000003784 00000 н. 0000003987 00000 н. 0000004310 00000 н. 0000004739 00000 н. 0000005038 00000 н. 0000005733 00000 н. 0000006011 00000 н. 0000006721 00000 н. 0000007090 00000 н. 0000007503 00000 н. 0000007811 00000 п. 0000008121 00000 н. 0000008362 00000 п. 0000008791 00000 н. 0000008812 00000 н. 0000009341 00000 п. 0000009588 00000 н. 0000010373 00000 п. 0000010699 00000 п. 0000011333 00000 п. 0000011766 00000 п. 0000011883 00000 п. 0000012707 00000 п. 0000013024 00000 п. 0000013907 00000 п. 0000013928 00000 п. 0000014310 00000 п. 0000014553 00000 п. 0000015503 00000 п. 0000015524 00000 п. 0000015705 00000 п.