Как правильно сажать озимый чеснок? Сроки посадки, подготовка грядок и лучшие сорта

Чеснок, пожалуй, самая популярная приправа. 

Хвалебные оды ему поют кулинары, а целители считают средством чуть ли не от всех болезней. Огородники тоже не остаются в стороне, ведь эта культура растет практически на любых почвах и в разных климатических условиях. Знаете ли вы, как правильно сажать озимый чеснок? Секреты раскрывает БелТА+.

Посевной чеснок бывает двух типов: озимый и яровой. Они отличаются друг от друга размером головок, а следовательно, и зубчиков, их количеством (у ярового их больше, но меньшего размера), сроком посадки и сохранностью на протяжении осенне-зимнего периода.

Чеснок, способный храниться на протяжении всей зимы, – яровой. Сажать его нужно весной, поэтому говорить о нем сейчас нет никакого смысла. Осень – время озимого чеснока.

Распознать семенной материал такого чеснока достаточно просто. Головки и зубчики у него крупные, расположены, как правило, в один ряд вокруг жесткого стержня, оставшегося от цветоноса. Размер и количество зубчиков во многом зависят от особенностей сорта.

А вот качество урожая будущего года, его соответствие сортовым характеристикам зависят от наших стараний нынешней осенью: когда, куда и как мы его посадим уже сейчас.

Сроки посадки

В последние годы самым сложным вопросом является определение сроков посадки. Можно давать любые советы, но на практике погода всегда преподносит сюрпризы. Если вы доверяете отечественным синоптикам, то смотрите, чтобы до первых морозов оставалось три недели. За это время зубчики хорошо укоренятся, закалятся и отлично перезимуют. Если же говорить о конкретных датах, на которые следует ориентироваться, как правило, это промежуток между 20 сентября и 20 октября. Можно брать во внимание народные приметы: птицы начали улетать, руки на воздухе стали мерзнуть, на землю босиком не стать.

Обработка

Перед посадкой обязательно нужно провести обеззараживающую обработку. Впереди зима с неустойчивой погодой, часто с оттепелями и дождями. Высокая влажность и нестабильные температуры могут привести к развитию бактериальных или вирусных болезней.

Отобранные зубчики можно на 12 часов замочить в 0,1%-м растворе марганцовки (светло-розовый). Хороший эффект дает и раствор фитоспорина-М.

Выбираем место

Сажать чеснок лучше всего не на солнечных участках и в местах, где не задерживается влага. К октябрю в огороде, как правило, уже достаточно места. Обязательно соблюдайте севооборот. Не сажайте чеснок на одном и том же месте, а также после лука, картофеля, с которыми у него общие болезни. Бобовые, ранняя капуста, кабачки, огурцы, томаты – хорошие предшественники этой культуры. 

Готовим грядки

С целью профилактики заболеваний приготовленную грядку лучше обработать. Можно 1%-м раствором медного купороса (если ближайшие три недели вы не собираетесь сажать чеснок и не являетесь приверженцем органического земледелия) или любыми биологическими препаратами, имеющимися у нас в продаже, согласно рекомендациям производителя (фитоспорин-М, трихоплант).

Я часто встречала совет перед посадкой хорошо перекапывать подготовленную грядку на штык лопаты. Честно говоря, большого смысла в этом не вижу. Вначале перекапываем и теряем влагу, потом мульчируем, чтобы эту самую влагу сохранить. Поднимаем почву, а затем ждем, пока она осядет. Лучше всего, на мой взгляд, выбирая сорняки, слегка взрыхлить верхний слой, перемешав с удобрением. Кроме того, более плотная почва способствует разрастанию корней вглубь, что лучше сказывается на развитии растения. Перегной вносится из расчета 1 ведро на 1 м2. На эту же площадь распределяют 2 стакана золы, 1 столовую ложку суперфосфата и 2 столовые ложки сульфата калия. Не вносите навоз – чеснок плохо переносит богатую бактериальную среду. Еще культура предпочитает пониженную кислотность почвы. Если на вашем участке нейтральные почвы – золы будет вполне достаточно, а если кислотность повышена (но не кислые почвы!), лучше внести доломитовую муку (1 стакан на 1 м2). Недостаточность осадков компенсируйте, полив приготовленную грядку до посадки несколько раз.

Как высаживать

Удобнее всего высаживать чеснок рядами через 20–25 см. Посадочный материал разных сортов старайтесь не путать. Ставьте таблички. Это поможет в последующем выбрать наиболее приемлемый для вас сорт.

Если вы отобрали разноразмерный посадочный материал, начните с более крупного, располагая зубки на расстоянии 12–15 см друг от друга, а более мелкие на 8–10 см с глубиной заделки 10–12 см для крупных и 5 см для мелких. На этой глубине он лучше укореняется и проще переносит температурные колебания зимой. Чеснок лучше раскладывать в приготовленные лунки, а не вдавливать в землю.

Лучший сорт

Посадочный материал – это не только размер, состояние зубчиков, но и сорт. В магазинах есть посевной чеснок разных сортов и многих производителей. Кроме того, обратите внимание на нестрелкующиеся сорта, у которых зубчики расположены в несколько ярусов. Кто-то скептически скажет, что чеснок и в Африке чеснок. Но нет! Он отличается вкусом, ароматом, остротой и лежкостью. Понятно, что до весны он не долежит, для этого есть яровой, но до нового года – легко.

Не бойтесь экспериментировать с сортами. Главное – чтобы посадочный материал был хорошего качества. Аккуратно разберите головки на зубки, не повреждая сухую оболочку и отбраковывая мелкие, мягкие, больные и поврежденные. Делать это нужно непосредственно перед посадкой. Пересохшее донце задержит появление корешков. Чем крупнее будут отобранные зубки, тем крупнее чеснок вы получите. У нестрелкующихся сортов для посадки используют зубчики наружного яруса. При отборе учтите один нюанс: если в головке только 2-3 крупных зубка, то, как правило, это вырождающийся чеснок, для высадки он непригоден.

Укрытие

Чтобы мороз не побил посадки чеснока, их лучше защитить от резких похолоданий, сменяющих оттепели и вызывающих обледенение; от пересыхания грунта при отсутствии снега или от переувлажнения. Если зима теплая, велика вероятность прорастания чеснока, и тогда ваше утепление защитит молодые ростки и не придется в спешном порядке спасать культуру. Кроме того, мульчирование защитит головки от раннего стрелкования и благоприятно отразится на качестве урожая. Укрывать грядки можно сразу после посадки или когда ночная температура опустится ниже +5.

Оперативные и актуальные новости Гродно и области в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь по ссылке!

Когда и как правильно сажать озимый чеснок

…

Сроки посадки озимого чеснока
Когда сажать чеснок под зиму, зависит в первую очередь от планируемой глубины посадки.

1. Посадка чеснока под зиму на глубину 3-5 см
Чаще всего чеснок заглубляют на 3-5 см. В этом случае посадку проводят за 2-3 недели до первых заморозков.

В средней полосе этот период обычно приходится на 20-е числа сентября – 10-е числа октября. В более теплых регионах с мягким климатом это ноябрь.

2. Посадка озимого чеснока на глубину 10-15 см
Многие огородники предпочитают сажать чеснок на большую глубину, при таком способе он лучше укореняется и проще переносит зимние морозы. Когда же сажать озимый чеснок при углубленной посадке? В средней полосе – уже с последней декады августа до второй декады октября.

Как отличить озимый чеснок от ярового
Естественно, главное отличие заключается в том, что озимый чеснок сажают под зиму, а яровой – весной.

Кроме того, их можно различить по внешним признакам.

После чего можно сажать чеснок под зиму
Лучше, если до чеснока на грядке росли томаты, огурцы, бобовые культуры. Также хорошими предшественниками чеснока могут быть ранняя капуста, кабачки, тыква. В этом случае почва для чеснока будет максимально насыщена органическими удобрениями.

В местах, которые были заняты под картофель или лук, высаживать чеснок не рекомендуют. Это обусловлено тем, что между этими культурами велик риск «обмена» болезнями (нематода, фузариоз и т.д.).

Не следует также сажать озимый чеснок на участки, куда в этом году вносили навоз: чеснок даст обильную ботву, рыхлые головки и будет менее устойчив к грибковым заболеваниям.

Выбор места для грядки под озимый чеснок
Найдите на своем участке самую плодородную почву с нормальной или пониженной кислотностью. Именно в этом месте и стоит посадить чеснок. Грядку сделайте на солнечной стороне, расположив ее с севера на юг.

источник

Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа

Когда сажать чеснок по лунному календарю в 2021 году: благоприятные дни

Когда сажать чеснок под зиму: лунный календарь на осень 2021 года

Сентябрь 2021 года, благоприятные дни: 8-11, 15-16, 19-20, 29-30

Условно благоприятные дни: 24-28

Неблагоприятные дни: 6-7, 17-18, 21-23

Октябрь 2021 года, благоприятные дни: 7, 12-13, 16-18, 21-22

Условно благоприятные дни: 8-9, 23-25, 27, 31

Неблагоприятные дни: 1-4, 6, 10-11, 14-15, 19-20

Ноябрь 2021 года, благоприятные дни: 2-4, 8-9, 13-14, 17-18

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Условно благоприятные дни: 12, 22-24, 27-30

Неблагоприятные дни: 1, 5, 6-7, 10-11, 15-16, 19

Как выбрать чеснок для посадки под зиму по лунному календарю

Покупать посадочный материал можно когда удобно, не сверяясь с лунным календарем. Чеснок озимой посадки отличается высокой урожайностью и особенно крупным размером головок и долек. В продаже есть посадочный материал специальных озимых сортов с высокой зимостойкостью и отличным качеством: это «Богатырь», «Добрыня», «Гигант», «Сибирский гигант», «Петровский», «Кавалер» и др. При выборе обращайте внимание на одну из характеристик сорта – способность к стрелкованию. Стрелкующиеся сорта позволяют получить много собственного посадочного материала из бульбочек: если посадить их под зиму, в следующем сезоне они дадут однозубки, которые также можно посадить осенью и получить на следующий год большой урожай чеснока очень высокого качества. Сажать однозубки и бульбочки удобно, потому что нет необходимости делить луковицы. Посадка бульбочками и однозубками хороша еще и тем, что позволяет предотвратить «старение» посадочного материала, которое практически всегда происходит, если сажать чеснок из года в год зубчиками от предыдущего урожая.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Когда и как сажать озимый чеснок?

В рационе нашей семьи чеснок и лук занимают почетное место, поэтому мои мальчишки болеют редко. Весной мне с посадкой чеснока возиться некогда, хватает других забот. И я уже несколько лет как перешла исключительно на озимые сорта. Началось все с соседа. Он угостил меня 3-мя чесночными головками в июле месяце. Я обратила внимание на то, что они были свежевыкопанными, а в середине проходил твердый черешок. На вкус этот чеснок ничем не отличался от привычного осеннего вида, только дольки были крупнее. Так я познакомилась с озимым чесноком и хочу поделиться тонкостями его выращивания.

Когда и как сажать озимый чеснок?Содержание:

Особенности и виды озимых сортов чеснока

Осенью в саду и огороде тоже много забот, но они не идут в сравнение с весенними хлопотами, когда не только день, но и час год кормит. Большинство дел, которые можно перенаправить на осень, я стараюсь оставить до сентября-октября. Это касается и посадки озимого чеснока.

В промышленных масштабах его выращивают редко. Виноваты в этом семенные стрелки, которые культура выбивает в мае-июне. Причем растут они быстро, за несколько дней вытягиваются на несколько сантиметров, становятся жесткими и очень мешают формированию чесночных головок. Их необходимо удалять, что сделать в полевых условиях сложно. На дачном участке все гораздо проще.

Кстати, делюсь секретом — правильно замаринованные молодые стрелочки ни в чем не уступают привычным огурчикам, и зимой они особо ценятся в качестве закуски. Принцип закрутки такой же, рецепт — тоже, только в маринад не добавляется сахар. Готовится в варианте двух заливок, сначала кипятком, потом маринадом, закатывается и убирается в погреб до зимних холодов.

К особенностям озимого чеснока относится его морозоустойчивость. В почве он спокойно переносит морозы до -28…-35 градусов даже в бесснежную зиму. Всходит рано, одновременно с луком-лизуном, быстро набирает силу. В середине июля, на день памяти преподобных Валаамских чудотворцев, что приходится на 11 число, он готов к уборке.

Срок актуален для Приволжья, если точнее, то для Волгоградской области. В других регионах он может отличаться на 1-2 недели, а также зависеть от выбранного сорта.

К раннеспелым, поспевающим через 3 месяца после всходов, относятся следующие сорта озимого чеснока:

• «Гермидор»;
• «Дюшес»;
• «Мессиндром»;
• «Парадор»;
• «Турецкий белый».

Есть сорта, которые поспевают на месяц позже, у них тоже есть свои почитатели. Они выбирают:

• «Алькор»;
• «Дубковский»;
• «Зубренок»;
• «Петровский»;
• «Надежный»;
• «Подмосковный»;
• «Скиф».

У меня растет «Юбилейный грибовский». Именно его стрелочки я так трепетно жду, подготавливая банки и крышки уже с начала мая. Сорт нравится своим острым вкусом, крупным размером зубчиков, что очень удобно при использовании в маринадах. Этот сорт неприхотлив в уходе и имеет долгий срок хранения. Последние головки в погребе спокойно дожидаются нового урожая.

Выведены и поздние сорта озимого чеснока, такие как «Отрадненский» и «Добрыня», но я особых преимуществ в их выращивании не вижу. В это время почти готовы яровые виды.

Озимый чеснок «Гермидор». © premierseedsdirectОзимый чеснок «Петровский». © Сады РоссииОзимый чеснок «Подмосковный». © sultancafe

Сроки посадки озимого чеснока

Слишком рано его сажать не рекомендуется. Оптимальным временем считается период с середины октября по первые числа ноября. Однажды я сажала зубчики под медленно кружащиеся хлопья снега.

Было 25 октября, до этого я долго откладывала ящик с посадочным материалом в сторону. Когда наконец-то собралась, то в разгар процесса посадки пошел первый снег. Он быстро растаял и хорошо увлажнил землю. Скажу сразу, урожай был великолепным. Так я поняла, что посадка даже при +5 градусах вполне допустима. Главное, чтобы до первых морозов оставалось хотя бы 2 недели.

Если следовать рекомендациям опытных садоводов, то следует учитывать также и глубину посадки. При этом заглубление на 3-5 см гарантирует раннюю всхожесть весной, но не защищает от длительных суровых морозов. Срок посадки приходится на октябрь.

При сильном заглублении (на 7-10 см) зубчики хорошо укрыты землей и морозы им не страшны. Но прорастать они будут дольше, и посадка проводится уже в конце сентября.

Я не меряю лунки сантиметром, а сажаю на глубину указательного пальца, им и продавливая ямки в хорошо вскопанной и разровненной земле.

Подготовка озимого чеснока к посадке

В качестве семенного материала выбираются крупные неповрежденные головки, у которых зубчики уже слегка отходят от черешка. Со мной поделился секретом один из знакомых. Он отбирает только те чесночины, у которых 4 зубца. Остальные пускает в пищу и на продажу. Уже 3 года сажаю по его принципу. Независимо от погодных условий урожай получается обильным, головки крупные и хорошо зимуют, не теряя вкуса.

Чеснок должен быть полностью созревшим. Показателем считается легкое отделение от черешка и сухие внешние покровы.

Далее:

• сортирую головки, оставляя крупные четырехзубчатые, с неповрежденным внешним слоем;
• разбираю на зубчики;
• вымачиваю час в обеззараживающем растворе марганцовки или медного купороса.

Теперь можно чеснок высаживать на грядку.

В качестве семенного материала выбираются крупные неповрежденные головки чеснока, у которых зубчики уже слегка отходят от черешка. © Graham Ramsden

Агротехника озимого чеснока

Выбор места

Объем посадок у меня всегда не меньше 400-450 зубчиков, поэтому приходится выделять для чеснока значительную часть огорода. Подойдет самая теплая и солнечная сторона.

Важно: сажать повторно на грядке чеснок можно только через 3-4 года.

Чеснок у меня кочует по всему участку, постепенно перемещаясь вдоль забора. Его лучше всего сажать после огурцов, капусты, тыквы, кабачков, томатов, бобовых культур.

Неудачным решением станет посадка после картофеля, лука, свеклы, редьки. У этих культур одинаковый список болезней и вредителей. Чтобы не запутаться в очередности посадок, я каждый год черчу схемы расположения грядок и прикалываю на стенку в коридоре.

Внесение удобрений

Чеснок требует плодородной легкой почвы с пониженной кислотностью. Для успешного формирования головок нужно предварительно перекопать почву перед посадкой. Затем равномерно распределить по участку смесь, состоящую из 1 ведра перегноя, 2-х стаканов золы, 1 ст. л. суперфосфата и 1 ст. л. сульфата калия. Можно добавить немного мела. Пропорции даны из расчета на 1 м² почвы.

Потом грядка повторно перекапывается и щедро проливается теплой водой. Для успешной посадки нужно дать земле отстояться для усадки. Удобнее проводить предварительную подготовку грядки в сентябре. Тогда при посадке зубчики не уйдут вглубь, а останутся на нужном расстоянии от поверхности.

Осенью в почве могли остаться личинки вредителей и споры грибков. Для обеззараживания я проливаю грядки 1% раствором медного купороса. Нужная консистенция получится при разведении 1 ст. л вещества на 1 ведро воды. Для более выраженного эффекта грядка на сутки закрывается пленкой.

Для хорошего роста и формирования головок нужно выдерживать между ними оптимальное расстояние. Между лунками — по 12-15 см, междурядья делают не ближе 20 см. При такой посадке не получится лишних проплешин, головки будут развиваться свободно и ухаживать за ними удобно.

Уход

После посадки при обещании длительных заморозков некоторые садоводы грядку мульчируют опилками. Я накрываю участок с посаженым озимым чесноком еловым лапником, чтобы сохранить от покушений мелких грызунов и соседских кур. Остальные мероприятия по уходу за чесноком начнутся весной, после ухода снега и просушки почвы.

Для хорошего роста и формирования головок чеснока нужно выдерживать между ними оптимальное расстояние. © Brooke Fossey

Маленькие хитрости для крупных головок чеснока

При посадке любой культуры мелочей не бывает. На собственном опыте я убедилась, что:

• сажать нужно только качественный семенной материал;
• не допускаются к посадке поврежденные, оголенные, мелкие зубцы;
• необходимо грядке дать время для усадки, иначе весной придется долго ждать всходов;
• соблюдайте сроки посадки, слишком ранняя приведет к подмерзанию молодых листочков весной;
• весной стрелки обязательно удалять;
• созревший урожай не передерживать в земле.

Дорогие читатели! Соблюдение простых правил позволяет мне выращивать каждый год богатый урожай озимого чеснока. Надеюсь, что мои советы помогут и вам добиться заметных успехов в получении обильного урожая.

Посадка чеснока осенью под зиму 

Чеснок – культурное растение семейства луковых. Выращивать его начали давно, а появился чеснок в средней части Азии. В пищу эту культуру употребляют практически во всех странах, причем едят не только головки, но и стебли, листья, цветы. В России же принято приправлять блюда только зубками чеснока. Культура эта совершенно неприхотлива, но чтобы получить хороший урожай, нужно знать, как сажать и как ухаживать за растением.

Из этой статьи можно узнать, как правильно сажать чеснок осенью, когда это лучше делать и, какие удобрения для чеснока вносить осенью в грунт.

Когда сажать чеснок

Данную культуру можно выращивать как яровым способом, так и озимым. Обычно, весной производится посадка бульбочек, а вот под зиму культуру чаще выращивают зубками.

Бульбочки – семена растения, созревающие в стрелках и цветках. Если весной выполняется посадка бульбочек чеснока, то осенью огородник сможет собрать однозубые молодые головки. Такие головки еще не являются полноценными, их снова придется сажать, настоящий урожай получится собрать лишь в следующем сезоне.

Важно! Любой сорт чеснока при посадке рекомендуется обновлять, то есть, каждые 3-5 лет выполнять посадку культуры семенами. Это позволит сохранить урожайность на высоком уровне, способствует увеличению размеров головок.

В основном чеснок высаживают под зиму, тем самым, обеспечивая стабильные и высокие урожаи. Культура эта морозостойкая, способна переносить даже самые сильные морозы, но посадка чеснока осенью должна выполняться правильно.

Чтобы правильно посадить чеснок осенью, нужно, в первую очередь, определить дату посадки. Сажать озимое растение следует за 2-3 недели до наступления настоящих морозов. В средней полосе страны этот период приходится на конец сентября, при благоприятных погодных условиях можно отложить посадку до середины октября.

Внимание! Бывают случаи, когда огородник «прозевал» подходящую дату посадки. Допускается высаживать зубки в начале ноября, но в этом случае придется больше заглублять посадочный материал в грунт, чтобы защитить его от промерзания.

До первых заморозков чеснок должен обзавестись примерно десятисантиметровыми корешками, а вот зелени на нем не должно быть вовсе. Если высадить зубки слишком рано, они прорастут – такие посадки неизбежно вымерзнут.

Слишком поздняя посадка озимого чеснока также может привести к его вымерзанию, ведь в этом случае зубчики не успеют хорошо укорениться, растение будет ослаблено.

Посадка чеснока семенами (бульбочками), обычно, производится в апреле. Весной посадку начинают только после того, как минуют сильные заморозки, и земля оттает.

Где сажать озимый чеснок осенью

Чеснок – неприхотливая культура, его не придется часто поливать и многократно удобрять в процессе вегетации, луковичные растения редко болеют, их не повреждают насекомые и другие вредители. И, все же, чтобы собрать хороший урожай, выращивать растения нужно правильно.

Участок для осенней посадки выбирают с учетом таких фактов о культуре:

1. Культуру нужно сажать на отдохнувшие грунты. После сбора урожая предыдущей культуры должно пройти не менее 1,5-2 месяцев, поэтому выбирают такое место, которое останется свободным уже в конце июля.
2. Зимний чеснок, так же как и яровой, любит рыхлые, легкие почвы с нейтральной кислотностью. Если земля на участке будет слишком плотной, во время морозов она вытолкнет зубки, и посадки вымерзнут. В чересчур легких почвах семена могут слишком углубиться – зубчики провалятся в землю под давлением снега, после таяния воды и прочее.
3. Для культуры при посадке выбирают хорошо освещенное солнцем место, находящееся на возвышенности или на ровном участке. Низинные участки часто подтапливаются в весеннее время, там больше вероятность вымерзания луковых растений, инфицирования их грибковыми инфекциями. Если подобрать полностью освещенный участок под посадку чеснока не получилось, останавливаются на полутени. В этом случае, лучше увеличить расстояние между посадками.
   
4. Важно учитывать, после чего можно сажать чеснок. Чтобы вырастить достойный урожай, следует соблюдать севооборот культур – это правило касается и чеснока. Высаживать озимую разновидность рекомендуется на те места, где в предыдущем сезоне росли огурцы, перец, баклажаны, кабачки, тыквы, ягодные кусты. Не любит чеснок соседства корнеплодов, ведь им, так же как и самой луковой культуре, необходим калий. Почвы после картофеля, моркови или свеклы, например, слишком истощены, для посадки луковых культур они непригодны. Также не выращивают культуру после лука или того же чеснока (на том же участке можно сажать культуру спустя 3-5 лет).
5. Нельзя выращивать чеснок в унавоженном грунте, из-за этого культура измельчает, головки будут рыхлыми и непригодными для хранения. Лучше всего луковые культуры чувствуют себя в почве, которая была удобрена навозом для предыдущих растений. В то же время, чеснок нуждается в некоторых удобрениях, поэтому во время посадки зубков осенью грунт дополнительно подпитывается.

Совет! Если у огородника нет возможности часто менять место посадки чеснока, необходимо пользоваться сидератами. Например, сразу после уборки предыдущей культуры в июле посеять на участке вику (сидерат семейства бобовых), в сентябре грунт перекопать вместе с травой и посадить там зубки.

Как посадить чеснок осенью

Посаженый под зиму чеснок радует стойкостью к болезням, закалкой и высокой урожайностью.

Важно соблюдать технологию посадки луковой культуры:

• землю нужно подготовить. Сразу после уборки предшествующей культуры почву стоит перекопать, а, в случае, необходимости удобрить. Вносить удобрение следует не позднее чем за 1,5-2 недели до предполагаемой посадки зубков. Если почва истощена, можно использовать компост, перегной или древесную золу. Эти подкормки вносят в почву, после чего перекапывают землю на штык лопаты. Культуре обязательно необходимы такие компоненты, как калий и фосфор, поэтому стоит разнообразить удобрения суперфосфатом и калийной солью. Обеззаразить почву поможет раствор медного купороса (в ведре воды разбавляют чайную ложку этого вещества).
  
• Подготовка высаживаемого материала. Головки собранного в этом сезоне чеснока нужно перебрать, осмотреть, выявить больные, поврежденные или зараженные экземпляры. Сажать следует самые крупные и абсолютно здоровые зубки! Обязательно перед посадкой необходимо удалить материнское донце, иначе оно будет препятствовать росту корней. Зубки должны быть целыми, кожуру с них снимать нельзя. Перед посадкой чеснока осенью под зиму следует провести обеззараживание материала. Можно это сделать несколькими способами: несколько минут выдержать в крепком растворе соли (3 ложки поваренной соли растворяют в пяти литрах воды), на минуту погрузить семена в раствор медного купороса (чайная ложечка на ведро воды), вымочить в крепком растворе марганцовки (около двенадцати часов). Более доступная альтернатива этим средствам – щелочной раствор древесной золы. Готовят его так: в двух литрах воды растворяют 0,4 кг золы, перемешивают и ставят на огонь, смесь должна покипеть 30 минут. Зубки замачивают в растворе, только когда он полностью остынет.

Внимание! Если почва на участке недостаточно рыхлая, рекомендуется перед посадкой чеснока внести в грунт торф и перекопать его.

Схема посадки чеснока

Начинающим огородникам сложно определиться, на какую глубину сажать чеснок, сколько места оставлять в междурядьях и между самими зубчиками. Ответы можно найти ниже:

• крупные зубчики высаживают в борозды, глубина которых около 20 см. Расстояние между зубцами составляет 12-15 см.
• Мелкие зубчики углубляют на 10-15 см, между соседними зубцами должно оставаться хотя бы 8 см.
• Сверху чеснок присыпают сухим грунтом, слой его должен составлять примерно 2-3 см.
• Между рядами должно оставаться как минимум 25-30 см. Удобнее работать с чесноком, который высажен с интервалом в один метр.
• Чтобы предотвратить гниение зубков в земле, рекомендуется насыпать в борозды крупный речной песок, слоем около 1,5 см.
• Не нужно придавливать зубки ко дну борозды, это может уплотнить почву, корешкам станет сложно пробиться сквозь нее.
• Если земля на участке слишком сухая, можно полить ее. Но делают это перед посадкой чеснока, а не после нее.
• Сверху посадки обязательно нужно мульчировать, чтобы предотвратить преждевременное прорастание зубцов и защитить их от вымерзания. В качестве мульчи можно использовать опилки, торф, перегной, осенние листья, еловый лапник и прочее. Слой мульчи – около двух сантиметров.

Важно! Если в регионе преобладают бесснежные зимы, озимый чеснок нужно накрывать рубероидом или пленкой. Когда выпадает снег, укрытие снимают.

Уход за озимыми посадками

Ухаживать за луковыми культурами очень просто:

• весной снимают укрытие и убирают мульчу с грядок;
• удобряют посадки азотными удобрениями, когда на грядках появится первая зелень;
• поливать культуру в активной фазе нужно обильно, когда происходит наращивание головок, количество воды значительно уменьшают;
• в конце июня следует удалить стрелки, пока они не стали длиннее десяти сантиметров;
• когда пожелтеют нижние листья, урожай убирают. Обычно уборка озимого сорта приходится на конец июля или начало августа.

Садим луковые культуры правильно, и получаем хороший урожай незаменимой специи!

Подробно о том, как посадить чеснок осенью видео инструкция:

Как правильно сажать озимый чеснок?

Осенняя посадка озимого чеснока уже давно стала обязательной процедурой. Огородники приметили несколько хитростей, которые помогают увеличить будущий урожай чуть ли не в 1,5 раза. 

Хитрость №1. 

Большой урожай может принести только здоровое растение, поэтому перед посадкой зубчики нужно обеззаразить. Сделать это можно двумя способами. 

• Перед посадкой отправить их на 2,5–3 часа в ванночку из раствора марганцовки розового цвета. Не нужно делать слишком концентрированный раствор. 

• Если под рукой не оказалось марганцовки, её можно заменить солью. Для этого разводим в 3 литрах воды 4 столовые ложки поваренной соли и опускаем туда зубчики. Время пребывания чеснока в таком растворе должно быть минимальным – не более 2,5 минуты. 

Хитрость № 2. 

Озимый чеснок  – это одна из тех культур, которые очень не любят посадок на одно и то же место. Всё дело в том, что после предыдущего поколения в почве образуется дефицит важных для этой культуры питательных элементов, что приводит к плохому последующему урожаю. На одно и то же место сажать чеснок можно не раньше чем через 3–4 года. За это время почва успеет восстановиться и насытиться нужными микроэлементами. 

Хитрость № 3. 

Не стоит использовать навоз для удобрения грядок, на которых будет посажен озимый чеснок. Этот корнеплод предпочитает нейтральные почвы, а добавление навоза будет закислять среду и насыщать её азотом. Кроме этого, озимый чеснок предпочитает только сухие и солнечные грядки. Для него лучше выбрать место повыше. 

Хитрость № 4. 

После посадки чеснока замульчируйте ямки торфом или перегноем. Толщина мульчирующего слоя должна быть около 3–4 см. И положите на грядку слой веток для задержания снега. Снежный покров позволит сохранять тепло даже в сильные морозы. 

Хитрость № 5. 

Никогда не давите на зубчики чеснока при посадке. Это повредит их и замедлит рост и развитие корней. Сделайте отверстие на глубину указательного пальца и аккуратно положите туда зубчик. До поверхности должно оставаться около 3 см. 

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее, и нажмите Ctrl+Enter

Озимый чеснок — Тульские новости

Почти каждая хозяйка осенью выделяет грядку под посадку озимого чеснока. Ароматный и полезный, он в следующем году созреет уже летом и будет готов к сезону шашлыков, солений огурцов и заготовок. Как его правильно сажать ?

Чеснок (Allium sativum)-луковичное многолетнее растение.

По срокам посадки он делится на яровой (весенняя) и озимый (осенняя).        Озимые сорта чеснока в конце лета формируют стрелку с воздушными луковицами (бульбочки), которые так же могут служить для размножения. Из бульбочек можно получить здоровый посадочный материал, которого  много, а затраты минимальны: достаточно оставить несколько стрелок. Бульбочки легко сеять и при этом способе размножения чеснок омолаживается.

Луковица (головка) озимого чеснока крупная, может содержать до 10 зубков, расположенных в один ряд вокруг центрального стержня-стрелки.

Размножают озимый чеснок зубками, однозубками и воздушными луковицами (бульбочками).

Сорта озимого чеснока делятся на стрелкующиеся (Грибовский 80, Грибовский юбилейный, Отрадненский, Парус и др.) и нестрелкующиеся (Даниловский местный, Лекарь, Новосибирский и др.).

Место для посадки выбирают светлое, с защитой от северных ветров, без застоя воды. Ежегодно место посадки меняют, возвращают лишь спустя 5 лет. Не сажают чеснок после пасленовых культур- томатов, перца, картофеля, баклажанов, иначе он заражается фузариозом. Хорошие предшественники – тыквенные, бобовые, капуста. Очень удачно соседство чеснока с клубникой.

Озимый чеснок предпочитает супесчаные почвы. Грядки  готовят заранее, за неделю-полторы до посадки (конец августа — начало сентября). Почву перекапывают, удаляют сорняки, вносят перегной, минеральные удобрения. Сухую почву поливают. Грядка должна хорошо выстояться, иначе зимой она будет оседать и молодые корешки у луковиц могут оторваться.

Зубки и однозубки озимого чеснока высаживают во второй половине сентября- начале октября ( под зиму) при температуре почвы + 10…+12°С, т.к. для формирования нормальной луковицы нужен продолжительный период охлаждения.

Время посадки нужно рассчитать так, чтобы до наступления устойчивых зимних холодов оставалось приблизительно полтора месяца. Перед посадкой несколько зубков нужно освободить от чешуй и осмотреть на наличие признаков гнили, плесени, многочисленных желтых пятен (бактериальной пятнистости). Такие зубки на посадку непригодны. Чеснок должен быть хорошо просушенным, сыроватый быстро тронется в рост.

Для посадки отберите самые крупные зубки нового урожая.  Разбором  лучше заниматься перед посадкой, иначе низ зубка, на котором образуются корни, пересохнет. Старое материнское донце обязательно снимите, чтобы оно не сыграло роль пробки. Замочите зубки  на 30 мин в растворе препарата от грибных болезней.

На подготовленной грядке нарежьте бороздки на расстоянии 20-25 см друг от друга. Глубина бороздки должна быть равна высоте зубка плюс 5 см. Дно бороздок слегка уплотнить, чтобы зубки не затянуло глубоко в почву, иначе луковицы получатся мелкими, будут плохо храниться.

Высадите зубки на расстоянии примерно 10 см друг от друга, стараясь не вдавливать их сильно в почву, чтобы не повредить донце и не задержать рост корней. Можно ставить зубки вертикально, а можно уложить на бок. Засыпьте бороздки почвой и замульчируйте слоем сухого торфа и перегноя. Полезно уложить сверху солому или сухие стебли — они задержат снег и не дадут чесноку взойти раньше времени, если начнется длительная оттепель. Весной слой мульчи снимают, чтобы растения не выпрели.

Отдел качества семян ФГБУ «Тульская МВЛ» проводит исследования на качество посадочного материала чеснока и лука-севка. 

Выращивайте домашний чеснок Hardneck

Домашний чеснок Hardneck

Есть три веские причины выращивать чеснок самостоятельно:

• Домашний чеснок имеет несравненный вкус со всем, что вы можете купить,
• Свежий чеснок приносит больше пользы для здоровья, и
• Вы получите замечательные результаты, приложив немного усилий.

Чеснок вырастает из отдельных зубчиков, образуя луковицу, разделенную на отдельные зубчики, скрепленные вместе и защищенные слоями бумажной кожуры.Как и в большинстве случаев в садоводстве, ключ к превосходным результатам кроется в деталях, но получить чеснок впечатляюще выглядящего (и вкусного) несложно.

Нормальная урожайность примерно в 6-7 раз превышает посаженное количество, поэтому из луковицы с 6-7 гвоздиками должно вырасти еще 6 луковиц. Чтобы приблизительно определить, сколько чеснока вы соберете, используйте среднее количество клевера на головку как хорошую отправную точку. Другой способ оценки: из одного ½ фунта чеснока можно получить от 3 до 3 ½ фунтов. при сборе урожая.

В этой статье речь идет о жестком чесноке — разновидностях, которые производят длинный цветущий стебель из центра луковицы.Чеснок Hardneck, как правило, имеет более сложный вкусовой профиль, чем стандартный сорт из супермаркета, который почти всегда имеет мягкий вкус. Он богаче, острее и более «чесночный», с более крупными зубчиками, которые легче очистить.

Чесночные растения Hardneck

Место посадки

Чтобы вырастить лучшие луковицы чеснока, необходимо полное солнце, поэтому выбирайте место, где солнце светит весь день. Частичное затенение приводит к уменьшению размера луковиц.

Плодородие и качество почвы являются ключевыми факторами для получения крупных луковиц и восхитительного вкуса, так как чеснок имеет неглубокую корневую систему и нуждается в рыхлой почве для правильного роста и разрастания.Выращивание покровных культур, таких как наша смесь Garden Cover Up mix за два или более месяцев до посадки чеснока, прекрасно подготавливает почву, часто практически не требуя дополнительной подготовки. Добавление слоя компоста в конце весны — начале лета также помогает подкормить почву.

Гурманы, выращивающие чеснок, часто тратят от одного до двух лет на подготовку почвы на новом участке, чтобы обеспечить наиболее плодородную, рыхлую и биологически активную почву, чтобы получить самый крупный и ароматный чеснок.Не экономьте на подготовке почвы!

Свежепосаженный чеснок необходимо поливать в течение первых 3 дней, чтобы начать процесс роста. После этого поливайте, как любой другой корнеплод — не позволяйте почве высыхать, но убедитесь, что она не влажная.

Когда сажать

Чеснок традиционно сажают осенью, но идеальное время зависит от того, где вы живете. Хорошее практическое правило — сажать чеснок осенью для более крупных луковиц в течение более длительного времени и весной для более мелких луковиц, но в более короткие сроки сбора урожая.

Северным садоводам в более холодном климате следует сажать за 4–6 недель до обычных первых сильных заморозков, чтобы чеснок успел прижиться и пустить ростки. Накройте зеленые листья толстым защитным слоем мульчи для утепления примерно за неделю или две до первых заморозков — фут толщиной не слишком много. Хорошие материалы для мульчирования — это легкие изоляционные материалы, такие как солома или измельченные листья.

Удалите примерно половину мульчи весной, когда погода станет теплее, и добавьте мульчу в компостную кучу.Чеснок выйдет из состояния покоя и продолжит расти, в то время как мульча разлагается и питает растущие луковицы.

Те, кто живет в более умеренном климате, где зимние температуры не измеряются однозначными числами, имеют больше гибкости в своем графике посадки. Чеснок растет при более низких температурах, чем большинство других корнеплодов, поэтому сажать можно за 2–3 недели до первых сильных заморозков. Мульчируйте, как указано выше, но требуется только 3–4 дюйма.

Садоводы в более теплом климате, где редко бывают низкие температуры зимой, должны яровизировать или охлаждать чеснок в течение как минимум 4-6 недель перед посадкой, чтобы обеспечить формирование луковицы хорошего размера.Это имитирует морозную зимнюю погоду в более холодном климате. Осенняя посадка использует более прохладную погоду и дает чесноку больше времени для созревания до наступления поздней весенней жары.

Интересно отметить, что серьезные производители чеснока часто яровизируют свой посадочный материал, где бы они ни жили. Опыт показал, что охлаждение при температуре около 50 ° F даже в течение 2 недель дает более крупные, плотные и вкусные луковицы независимо от того, где вы находитесь.

Music Hardneck Луковица чеснока и гвоздики

Как сажать

Разделите луковицы на отдельные гвоздики непосредственно перед посадкой, чтобы не пересушить гвоздики.Удалите внешнюю оболочку и раздвиньте луковицу, не повредив небольшой участок корня, известный как базальная пластинка, внизу. Постарайтесь сохранить кожицу в целости и убедитесь, что базальная пластинка на каждом зубчике не повреждена, иначе они не вырастут.

В более холодном климате сажайте гвоздику на 2 — 4 дюйма глубиной, а в более мягком климате — на глубину около 1 дюйма. Посадите базальную пластину стеблем вверх. Посадите гвоздику на расстоянии 4-8 дюймов друг от друга, чтобы дать ей возможность созреть с достаточным количеством питательных веществ, не конкурируя с соседями.Расставляйте ряды на расстоянии не менее 18 дюймов друг от друга, или то, что имеет смысл для вашего сада, чтобы можно было легко мульчировать, прополку и добавление компоста.

Микс для прикрытия сада

Как бороться с сорняками

Борьба с сорняками чеснока особенно важна, поскольку урожай часто находится в земле от 8 до 9 месяцев, охватывающих два обычных вегетационных сезона. Некоторые сорняки лучше всего растут в жаркую погоду, в то время как другие предпочитают более прохладное время года, и ваш чеснок растет в обоих случаях.Неконтролируемые сорняки могут снизить урожай чеснока до 50%!

Самые лучшие и эффективные методы начинаются за пару месяцев до посадки чеснока. Есть два метода — покровные культуры и выращивание сорняков.

Первый метод использует покровные культуры, посаженные за 2–3 месяца до посадки чеснока, чтобы подавить сорняки и улучшить плодородие почвы. Дайте цветам зацвести, затем срежьте стебли, чтобы получилась зеленая мульча, и дайте им разложиться в течение месяца, а затем посадите чеснок прямо в растительные остатки.Ваш чеснок растет и созревает, поскольку органические вещества как над, так и под почвой разлагаются, питая чеснок.

Второй метод слегка обрабатывает верхние два дюйма почвы, вынося семена сорняков на поверхность и затем хорошо поливая. Семена сорняков прорастают через несколько дней, и им дают вырасти до 2 — 3 дюймов в высоту, прежде чем они будут обработаны. Этот процесс повторяется два-три раза, что приводит к истощению доступного банка семян сорняков в верхней части почвы перед посадкой чеснока.

Оба метода работают, но только подход с покровными культурами улучшает плодородие почвы и сокращает количество сорняков.

Когда собирать урожай

Когда растения возобновят рост весной, следите за тем, чтобы они не зацвели, так как это отнимает энергию у производства луковиц. Обрежьте молодой стебель цветка, также известный как побег, прямо над растением и наслаждайтесь их нежным ароматом в легких весенних блюдах.

Когда растения созреют и верхние листья начнут сохнуть, уменьшите влажность, чтобы луковицы созрели и начали сохнуть.Верхние несколько дюймов должны быть едва влажными, чтобы их было достаточно в корневой зоне для питания луковицы, когда она завершит рост и созревание.

Убирайте луковицы, когда на каждом растении будет в среднем шесть зеленых листьев. Это оптимальное время для сбора урожая и начала процесса сушки, чтобы убедиться, что осталось достаточно оберток или кожуры для защиты луковицы. Каждый лист представляет собой одну обертку или кожу, и цель состоит в том, чтобы после высыхания оставалось 3–4 кожицы для защиты.

Собирайте урожай прохладным утром или ближе к вечеру для лучшего вкуса и качества.Воздействие жаркого солнца или почвы в течение даже 10-20 минут сразу после сбора урожая может эффективно сварить чеснок и испортить его. Вытяните их вручную или аккуратно выкопайте, удалите всю грязь и разложите в тенистом, хорошо проветриваемом месте для отверждения.

Лечебный чеснок Hardneck

Как лечить

Чеснок превращается в более вкусный и ароматный продукт, который хранится дольше, если находится в постоянной среде без резких колебаний температуры и влажности.В зависимости от ваших условий лечение может занять от двух до четырех недель, но ожидание того стоит!

Обрежьте верхушки и корни и очистите луковицы после завершения лечения, чтобы защитить луковицы от болезней. Исключением является то, что если вы находитесь во влажном климате, обрезайте корни сразу после сбора урожая и следите за верхушками, чтобы убедиться, что они сохнут, чтобы избежать плесени. Если они остаются влажными, обрежьте и верхушки.

Чеснок Hardneck в соусе песто

Как использовать

Чеснок Hardneck высоко ценится за его сложный и стойкий вкус, что делает его незаменимым ингредиентом для ресторанов высокой кухни и новаторских поваров.Он хорошо сочетается со многими рецептами, от сырого в свежем соусе песто до ферментированных в пасте чили, а также в супах, тушеных блюдах, жарком и жареных овощах.

Чтобы получить представление о том, насколько универсален наш чеснок, посетите раздел «Рецепты» на нашем веб-сайте и нажмите на ингредиент «Чеснок», чтобы просмотреть список рецептов, которые можно попробовать!

История любви: зачем и как выращивать твердый чеснок

Tyrant Farms поддерживается читателями. Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию.Учить больше

Изначально мы написали версию этой статьи для журнала Edible Upcountry Magazine, а недавно обновили ее, чтобы сделать ее еще лучше для всех, кто интересуется выращиванием твердого чеснока.

Чеснок: белая съедобная луковица, обычно используемая для отпугивания вампиров или прекращения неудачного первого свидания. Что еще нужно знать об этом материале? На самом деле очень много.

До того, как мы с женой начали превращать наш загородный двор в съедобный продовольственный лес, мы знали, что нам нравится чеснок, но наше отношение к Allium sativum было бы более уместно охарактеризовать как скромное увлечение, чем зрелый роман — это определенно было не так ». т люблю.

Наши чувства резко изменились, когда мы попробовали свежий семейный чеснок, который друг принес нам с органической фермы его брата в Вирджинии. В тот момент мы поняли, что никогда раньше не ели «настоящего» чеснока.

Вкус был интенсивным и сложным, но не подавляющим во вкусе.

Жесткий чеснок, выкопанный в саду.

Softneck против Hardneck Чеснок

Мы узнали, что эти различия во вкусе были связаны с тем, что большая часть чеснока, который мы когда-либо пробовали, был, вероятно, из менее сложного сорта «мягкого» чеснока.Чеснок Softneck известен не столько из-за своего вкуса, сколько за его способность хорошо храниться во время многомесячной транспортировки из Китая в ближайший продуктовый магазин.

Куча твердого чеснока, выращенного на Фермах Тирана.

В зависимости от сорта чеснок с мягкой шеей может храниться от 6-12 месяцев при правильном хранении. Жесткий чеснок хранится 4-10 месяцев , в зависимости от сорта.

В какой-то момент стало очевидным, что покупатели из американских продуктовых магазинов:

1. Предпочитается чеснок с белой кожицей и одинарным вкусом по сравнению с более яркими и ароматными сортами семейной реликвии; и
2. Лучше сэкономить копейки, купив выращенный за границей чеснок за тысячи миль, чем поддерживать местных фермеров, живущих в их общинах.

Мы никогда не получали этот опрос.

Чеснок Hardneck обладает уникальным цветом и вкусом, которых нет в чесноке softneck.

Чеснок Hardneck: разнообразие — специя к жизни

Наш первоначальный нирванический опыт с чесноком привел нас к дальнейшему недоверию аксиоме «незнание — это блаженство». Когда дело доходит до еды, мы обнаружили, что наше невежество обычно означает, что есть много неоткрытого блаженства, ожидающего, чтобы его попробовали.

Чтобы смягчить наше недавно обнаруженное невежество, мы начали исследовать, как найти и посадить твердый чеснок в нашем саду.К счастью, в Интернете есть множество источников, которые легко найти, где можно найти органический, семейный твердый чеснок различных размеров, цветов, форм и вкусов.

Мы также узнали, что на планете населяет около 300 известных в настоящее время сортов чеснока. Многие из этих сортов теперь доступны в западном полушарии благодаря горстке увлеченных ученых Министерства сельского хозяйства США, которые привезли в США груды ранее неизвестных сортов чеснока из Кавказского региона (родина домашнего чеснока) во время распада Советского Союза в 1989 году. .

Несколько сортов чеснока из нашего урожая 2015 года.

Мы с женой часто мечтаем о путешествии по земному шару, чтобы «встретиться и поесть», чтобы познакомиться с каждым из этих 300 сортов чеснока.

Пока мы не найдем богатого благотворителя, который профинансирует это грандиозное приключение, мы вместо этого решили натурализовать несколько сортов чеснока вокруг нашего двора и говорить на родном языке его культиваторов во время посадки и сбора урожая.

Конечно, этот «язык» представляет собой уникальное сочетание тарабарщины и ломанного английского языка с искусственным русским акцентом.Сьюзен Тиран убеждена, что чеснок понимает нас, хотя такое поведение заслужило несколько настороженных взглядов со стороны наших соседей.

У нас за плечами многолетний опыт выращивания чеснока. Мы узнали следующее: чеснок подобен жизни: чем больше вы узнаете о нем, тем больше вы понимаете, что не знаете, но тем больше вы хотите знать, поэтому продолжаете узнавать о нем. Понятно?

Да, это порочный круг, но он лучше всех справляется с альтернативой: есть обычный чеснок.

Мы не уверены, существуют ли какие-либо местные постановления, запрещающие вам разрешать чесноку (или другим растениям) бесполое или половое размножение в вашем дворе. Однако мы уверены в одном: если вы хотите произвести хорошее первое впечатление на первом свидании, подумайте о том, чтобы разделить трапезу, в которую входит домашний органический семейный чеснок. Это действительно любовь с первого взгляда.

---

Как выращивать твердый чеснок

Для всех, кто заинтересован в выращивании собственного твердого чеснока с использованием методов органической / пермакультуры, вот несколько советов, которые помогут вам начать свой путь к чесночной зависимости:

1.Основы выращивания твердого чеснока:

Мы вырастили луковицы чеснока, используя оба следующих компонента:

• Луковицы — «Луковицы» — это миниатюрные зубчики, которые развиваются из зрелого чесночного черешка, который на самом деле отличается от семян чеснока.
• Гвоздики — Гвоздики — это отдельные части, которые вы отделяете от зрелой луковицы чеснока.

В чем разница? Сколько времени потребуется, чтобы каждая из них стала зрелой луковицей чеснока. Луковицам требуется около двух лет, — для формирования луковицы, а гвоздики — около 8 месяцев. — для формирования луковицы.

Здесь вы можете ясно видеть отдельные зубчики в этой чесночной луковице с твердой шейкой.

Если вы новичок в выращивании чеснока, получение более быстрого удовлетворения важно для обретения уверенности в себе, поэтому мы рекомендуем выращивать чеснок с гвоздики.

Это свежесобранная луковица чеснока с твердой шейкой, содержащая несколько зубчиков. Вы можете сохранить свои самые большие гвоздики, чтобы пересаживать их осенью, и из каждой гвоздики вырастет новая луковица.

Когда сажать зубчики чеснока:

Положите зубчики чеснока в землю в начале-середине осени и до первого сильного замораживания .

Убедитесь, что они находятся в месте, которое будет получать как минимум восемь часов прямого солнечного света весной и летом. В идеале, держите не менее четырех дюймов хорошей мульчи из листьев или древесной стружки на чесночных грядках, чтобы поддерживать оптимальное здоровье почвы, уровень влажности и температуры.

Если вы сажаете на участке с плохой почвой, добавьте хороший компост перед посадкой, чтобы зубчики чеснока содержали пищу, необходимую для образования больших луковиц. Некоторые производители органических удобрений также рекомендуют добавлять гранулированные органические удобрения с медленным высвобождением один раз осенью и снова в конце зимы, чтобы максимально увеличить образование луковиц.

Если все пойдет хорошо и вы будете следовать дополнительным советам по выращиванию, приведенным ниже, следующим летом каждая отдельная гвоздика превратится в большую луковицу, готовую к сбору урожая. Вы поймете, что чеснок готов к срыву, когда листья начнут подрумяниваться и опрокинуться.

Как сажать зубчики чеснока:

Не разбивайте луковицу на отдельные дольки, пока не будете готовы их посадить.

Вот ряд зубчиков чеснока, которые я недавно посадил в Oak Hill Cafe & Farm.Для больших площадей для выращивания рекомендуется положить зубчики на поверхность, чтобы получить расстояние прямо перед тем, как засаживать их в почву.

Когда придет время, просто оторвите самые большие дольки от здоровой луковицы садового чеснока. Постарайтесь оставить на каждом зубчике бумажную шелуху, поскольку она служит защитой, когда зубчик начинает расти.

Вот тот же ряд твердого чеснока несколько недель спустя. Чтобы максимально увеличить продуктивное пространство, я посадил ряд семян репы Tokyo Market по центру.Репа будет собрана через 45 дней и никак не повлияет на рост медленнорастущего чеснока.

Мы используем более мелкие зубчики чеснока: а) на кухне или б) для посадки участков многолетнего «зеленого чеснока» во дворе, которые мы используем для съедобных листьев в конце зимы и весной.

• Глубина — Посадите каждый зубчик чеснока на глубину примерно 2-3 дюйма в богатую, хорошо дренирующуюся почву, концом корня вниз, острым концом вверх.
• Расстояние — Расстояние должно составлять примерно 6 дюймов на расстоянии друг от друга внутри ряда, причем каждый ряд должен находиться на расстоянии примерно 10 дюймов от следующего ряда.Наш сад спроектирован в менее традиционной системе поликультуры, поэтому нам также нравится сажать чеснок на наших грядках вместе с другими видами растений.

Чеснок, растущий среди клубники «Желтое чудо» (слева), черной малины (сзади) и других вкусностей.

2. Выбор сортов твердого чеснока

Мы выращиваем твердые сорта чеснока, а не мягкие сорта чеснока (которые обычно продаются в продуктовых магазинах).

Нет, жесткая шея — это не новый уничижительный термин для южан.Сорта Hardneck генетически наиболее близки к оригинальному выращенному чесноку и обычно дают более крупные зубчики, которые легче открыть. Они также имеют тенденцию хорошо расти в нашем жарком влажном климате и обладают превосходным вкусом по сравнению с сортами softneck.

Великолепная куча домашнего чеснока, вылеченного и готового к использованию на кухне. Да, мы едим МНОГО чеснока.

У некоторых из наших любимых сортов хард-рэка есть очень экзотические названия, такие как Music, Purple Glazer, Georgian Fire и Early Red Italian — все они впечатлят даже самого приветливого соседа-хипстера.Если для вас важна продолжительность хранения, прочтите описание каждого сорта и выберите более стойкие твердые сорта чеснока.

3. Наслаждайтесь всеми тремя съедобными частями: зеленью, стеблями и луковицами

1. Чесночные чесночные стебли

Съедобны все части чеснока с жесткой или мягкой шеей, от луковиц до зелени.

Однако, пожалуй, лучшая причина для выбора твердого чеснока вместо мягкого в том, что только твердые сорта дают третью съедобную часть: столь желанный деликатес, известный как чесночные «черешки».”

Нам нравятся все части наших жестких растений чеснока, но особенно нам нравятся стебли.

Стебли чеснока — это изогнутые зеленые стебли чеснока, которые прорастают из центра растения в середине весны. У них нежная консистенция спаржи, но все неповторимое наслаждение долькой чеснока.

Если оставить нетронутым, каждый стебель образует десятки луковиц чеснока и, возможно, семян (в зависимости от того, был ли чеснок куплен у селекционера, который позволил предшественникам размножаться половым путем или нет).

Так выглядит чесночный стебель, и это примерно того размера, который вы хотите сорвать. Если оставить их на растении, кончики раскроются и образуют чесночные «луковицы», которые можно посадить. На формирование луковиц чеснока у луковиц потребуется три года. Удаление побегов заставляет растение вкладывать больше энергии в свою луковицу, что приводит к образованию более крупных луковиц.

Как упоминалось ранее, луковицы чеснока можно сажать поздней осенью, чтобы получить готовые к сбору зубчики чеснока через два-три года.Один зубчик чеснока способен дать совершенно новую луковицу в первый год своего существования.

Однако, вместо того, чтобы дать чесночным черешкам вырасти до полной зрелости, большинство производителей предпочитают собирать урожай — или, точнее, «стерилизовать» — свои чесночные растения в конце весны.

Больше стеблей чеснока! Горстка этих насыщенных ароматом красот проходит долгий путь.

Чесночные стебли — это настоящий деликатес, который мы используем в широком ассортименте кулинарных изысков, от песто из зеленого чеснока до жареного картофеля в азиатском стиле. Еще одна причина, по которой вы должны удалить и съесть чесночные черешки: когда-то лишенное способности к половому размножению стерилизованное растение чеснока вынуждено тратить больше своей энергии на бесполое размножение, тем самым производя более крупные подземные луковицы.

2. Зелень чеснока

Мы не любим без чеснока.

Следовательно, ранней весной, прежде чем у нас появятся луковицы или стебли чеснока, мы вырвем некоторые из наших более мелких растений чеснока. Незрелые луковицы все еще маленькие, но невероятно вкусные, а молодая зелень нежная и вкусная.

Зелень чеснока прекрасно порезать и добавить в жаркое или другие блюда. Наш личный фаворит — песто из зеленого чеснока (см. Наш рецепт здесь).

Нам так полюбилась зелень чеснока, что мы разбили вокруг своего двора постоянные участки чеснока, которые никогда не вырываем. Луковицы делятся каждый год, образуя больше зубчиков чеснока, а зимой и весной мы просто обрезаем чесночную зелень для нашей кухни.

3. Зубчик чеснока

Большинство людей знают, что делать с зубчиками чеснока, поэтому мы не будем здесь вдаваться в подробности.Однако, если вы никогда раньше не выращивали чеснок самостоятельно, важно отметить, что вам нужно «вылечить» чеснок для длительного хранения .

Чеснок Hardneck готов к лечению в гараже.

Не нужно мыть чеснок перед засолкой (если вы не хотите получить красивую картинку).

После извлечения из земли просто храните все растение в сухом месте вдали от солнца. Ставим на полку в гараже минимум две недели .

По окончании отверждения листья должны быть сухими и хрустящими.После высыхания мы срежем засохшие листья, счистим грязь с гвоздик и храним их в помещении.

---

Мы надеемся, что эта статья поможет вам создать свой собственный твердый чеснок! Задавайте вопросы или дайте нам знать ваши любимые рецепты чесночной зелени, стручков или гвоздики.
КИГИ,

Другие изделия из чеснока, которые оживят вашу жизнь:

Нравится то, что вы здесь видите? Не забудьте подписаться на Tyrant Farms, чтобы мы могли сообщать вам о новых статьях, которые вам понравятся.

Советы по выращиванию чеснока — Galena Garlic Company

Считается, что изначально чеснок рос в диком виде в горах на юге Центральной Азии. Лето там очень жаркое и сухое, а зима долгая и очень холодная. Эти предковые чесноки росли на тонкой песчаной почве плохого качества, и в течение вегетационного периода выпадало очень мало осадков. Чеснок — древний выживший, который растет практически где угодно, но, как и большинство растений, он хорошо реагирует на более благоприятные условия выращивания в вашем саду или в горшке.

Чеснок лучше всего растет на богатой, пушистой, хорошо дренированной садовой почве. Мы создаем органическое вещество и плодородие в нашей почве, выращивая и переворачивая покровные культуры в трехлетнем севообороте с чесноком и другими овощными культурами. Мы добавляем в почву столько компоста, сколько можем внести, а также добавляем хорошие органические азотные удобрения при посадке.

В тех районах Америки, где зимы достаточно холодные, чтобы земля замерзла (Иллинойс), чеснок обычно сажают где-то за неделю до или через неделю после первого октября.Чеснок следует сажать за четыре-шесть недель до того, как земля замерзнет, ​​чтобы его корни хорошо укоренились к зиме. В тех районах страны, где земля зимой не промерзает, чеснок можно сажать в любое время с октября по январь. Уточняйте дату посадки у хороших садоводов в вашем районе.

Чтобы посадить чеснок, сначала разбейте луковицы на отдельные зубчики, стараясь при этом не повредить нижний конец зубчиков. Все зубчики дают луковицу чеснока, но самые большие зубчики дают самые большие луковицы.Корни будут расти из струпа на толстом конце зубчика чеснока, так что этот конец всегда должен быть направлен вниз. Посадите зубчики на расстоянии шести-восьми дюймов друг от друга и достаточно глубоко, чтобы оставалось от двух до двух дюймов почвы, покрывающей заостренный конец зубчика чеснока, из которого вырастет верхушка. Между рядами должно быть от десяти до двенадцати дюймов, не более четырех рядов на односпальной кровати. Чеснок также будет хорошо расти в горшке на балконе. Просто держите каждую гвоздику, которую вы сажаете, на расстоянии не менее двух дюймов от края горшка и четырех дюймов от каждой другой гвоздики, которую вы сажаете.
После того, как чеснок посажен, добавьте немного органических азотных удобрений или компоста, а затем замульчируйте грядку на глубину от шести до восьми дюймов хорошей пушистой мульчей, такой как овсяная или ячменная солома. Эта мульча не даст зубчикам вылететь из-под земли морозом, а также сохранит влагу весной и предотвратит рост сорняков на чесночной грядке.

Весной, обычно где-то в марте, чеснок начинает прорастать прямо сквозь мульчу. После того, как вы увидите, что растения прорастают, рекомендуется проверить места, где они еще не выросли, так как иногда им может потребоваться небольшая помощь с вашей стороны, чтобы протолкнуть мульчу.Когда чеснок взошел, важно хорошо поливать его, как и любой другой садовый овощ, поскольку чеснок особенно нуждается в достаточном количестве воды для получения больших луковиц. Также важно, чтобы чесночная грядка была хорошо пропалена, если вы хотите получить хороший урожай.

Чеснок Hardneck дает стебель цветка с небольшими луковицами в капсуле на кончике стебля. Этот стебель следует удалить с растения примерно на один дюйм выше верхнего листа, чтобы растение направило свою энергию роста вниз в луковицу.Мы срезаем этот цветочный стебель в начале июня, когда он имеет длину от шести до восьми дюймов и все еще достаточно нежный, чтобы его можно было добавлять в жареный картофель и соус песто.

Чеснок обычно собирают в начале июля. По мере созревания чеснока листья начинают желтеть от кончиков листьев внутрь и снизу вверх. Вы можете сказать, что чеснок готов к сбору урожая, когда примерно половина листьев пожелтели, а половина все еще в основном зеленые. Прекратите поливать чеснок примерно за неделю до сбора урожая, чтобы почва вокруг луковиц могла просохнуть.Это позволит аккуратно вытащить их из постели. Разрыхлите почву вокруг каждого растения с помощью садовой вилки, а затем осторожно вытащите чеснок из земли, сохранив целое растение. Удалите грязь с корней и немедленно отнесите чеснок в прохладное тенистое место.

Сформируйте пучки примерно из десяти растений в каждом и обвяжите их бечевкой на высоте примерно шести дюймов над луковицами. Затем повесьте пучки для отверждения луковицами вниз в сухом тенистом месте с хорошей вентиляцией. Через три-четыре недели растения высохнут, и вы можете обрезать корни примерно на полдюйма в длину и удалить грязную внешнюю оболочку с каждой луковицы.Затем вы можете либо оставить пучки свисать, либо срезать верхушки примерно на дюйм выше луковиц чеснока и хранить луковицы в сетчатом пакете в прохладном, темном, хорошо проветриваемом месте, пока не будете готовы наслаждаться ими.

Выращивание чеснока | Садовник из Центрального Техаса

Выращивание чеснока

Фермы Габриэль Вэлли

Примечание: Фермы Габриэля Вэлли не открыты для публики. Поищите их органически выращенные растения в своем местном питомнике. Сэм надеется, что к осени 2012 года чеснок появится в питомниках.

Почва
Подготовьте хорошо дренированную почву с компостом. Чеснок прощает средний садовый грунт. Он действительно ценит немного древесного компоста, смешанного с древесным компостом. Есть настоящий вид микробной или грибковой синхронности, которая приносит пользу чесноку, если вы используете древесный компост.

Расположение
Полное солнце. Вам не нужна специальная овощная грядка для чеснока. Посадите луковицы среди других растений из-за их привлекательной зимней листвы.

Когда сажать
В Техасе чеснок растет всю зиму.Середина октября идеальна, но вы можете сажать ее даже до начала декабря. Но лучше всего в середине октября.

Удобрение
Чеснок любит удобрения с высоким содержанием азота, но не любит горячих ударов. Лучшее, что можно сделать: в середине сентября (или за месяц до посадки) смешайте с почвой немного компоста и удобрения 8-2-4 (или в аналогичном соотношении). Это позволяет компосту и удобрениям состариться и немного перемешаться.

Посадка
Разделите каждую луковицу на зубчики. Сажайте так, чтобы нижняя тарелка базилика была направлена ​​вниз, заостренным концом вверх.
Проделайте отверстие во влажной почве и посадите на 2 глубины.

Растение на 4-6 штук, в зависимости от сорта.

Вода
Чесноку нужно около дюйма воды в неделю, чтобы добиться наилучших результатов.

Уборка урожая
В конце апреля или в мае у чеснока появится цветущий побег или стебель. Вы хотите отрезать это, чтобы энергия не расцвела. Добавьте этот цветущий пейзаж в свои рецепты!

После этого еще примерно три-четыре недели, но это зависит от сорта.Листья станут желтыми или коричневыми, и когда они станут коричневыми примерно на полпути, пора копать!

После выкопки повесить сушиться в тени при хорошей вентиляции в течение 2-4 недель. Когда они полностью высохнут, срежьте верхушки и корни, храните в бумажных или сетчатых пакетах в темном, прохладном, вентилируемом месте (хорошо подойдет шкаф в доме с системой кондиционирования). Вы можете даже разложить их на полках для печенья и хранить в шкафу. или кладовая. Сэм вешает сетчатые сумки на штангу шкафа и даже оставляет двери шкафа открытыми с включенным потолочным вентилятором.

Сэм экономит около 10% каждого урожая, чтобы посадить его в следующем году. Держите луковицы целыми до тех пор, пока они не будут готовы к посадке следующей осенью.

Разновидности

• креольский
• Тип артишока: Лорц итальянский
• Разновидности тюрбанов

Узнайте больше и закажите онлайн в Gourmet Garlic Gardens.

Как выращивать чеснок / RHS Gardens

Grow

Чеснок выращивают путем посадки отдельных зубчиков чеснока (а не посева семян), обычно осенью — см. Plant , ниже, для получения полной информации.

Чеснок, как правило, не вызывает проблем и требует небольшого ухода, за исключением полива в засушливые периоды и регулярной прополки. Также обрежьте все стебли цветов, которые начинают формироваться.

Полив

Поливайте чеснок в периоды засухи весной и в начале лета, чтобы увеличить размер луковиц. Однако не поливайте луковицы, когда они станут большими и хорошо сформированными, так как это может вызвать гниение. Пожелтение листвы — признак того, что луковицы достигают этой стадии зрелости.

Старайтесь избегать верхнего полива, так как это может вызвать грибковые заболевания.

Прополка

Чесноку необходимо полное солнце, поэтому держите подальше от сорняков, чтобы растения не затенялись. Прополку лучше проводить вручную, так как рыхление может повредить развивающиеся луковицы. Чтобы избежать регулярной прополки, рассмотрите возможность посадки через черную пластиковую пленку или мембрану, подавляющую сорняки.

Завод

Что сажать

Всегда покупайте названные сорта чеснока в садовом центре или у поставщика по почте. Лучше не сажать чеснок из супермаркета — он может переносить болезни и быть непригодным для британского климата, поэтому результаты могут быть неутешительными.

Есть много сортов чеснока на выбор — особенно обратите внимание на те, которые удостоены награды RHS Award of Garden Merit (AGM), которая показывает, что они хорошо показали себя в испытаниях по выращиванию — см. Наш список AGM фруктов и овощей .

Есть два основных типа чеснока — твердый и мягкий.

Чеснок твердый:

• Дает меньше зубчиков большего размера, покрытых более свободной туникой

• Обладает более сильным и интересным вкусом

• Магазины только до середины зимы

• Часто дает стебли цветов

Чеснок Softneck:

• Создает более мелкие и плотно упакованные гвоздики

• Хранит дольше — если посадить осенью, хорошо сохранится до следующей зимы, если посадить весной — до середины следующей весны

• Не дает цветоноса без стресса
  

Слоновый чеснок

Слоновый чеснок ( Allium ampeloprasum ) часто продается как чеснок, но на самом деле он больше похож на лук-порей.Он дает небольшое количество очень крупных гвоздик с мягким вкусом. Для получения хорошего урожая ему необходим долгий теплый период роста, и его лучше всего высаживать в октябре.

Гвоздики иногда не делятся, образуя одинарные (одиночные) луковицы чуть большего размера. Ранняя посадка часто снижает частоту появления одиночных луковиц. Луковицу одинарного гвоздики можно собрать и съесть или снова посадить следующей осенью, когда она часто дает сегментированные гвоздики.

Где и когда сажать

Чеснок нуждается в периоде холода, поэтому его обычно высаживают поздней осенью или ранней зимой.Большинству сортов требуется один-два месяца при температуре 0–10 ° C (32–50 ° F) для хорошего развития луковиц. Однако некоторые сорта подходят для посадки ранней весной.

Если зимой у вас тяжелая и влажная почва, лучше начинать чеснок модулями в холодильной камере перед посадкой весной.

Чеснок любит солнечные, хорошо дренированные участки. Влажная почва и / или высокая влажность вокруг листвы могут сделать растения более подверженными болезням, особенно если их посадить осенью. Чеснок плохо себя чувствует в кислой почве (pH ниже 6.5), но можно снизить кислотность, применив осенью и зимой известь.

Как сажать

Перед посадкой удалите все сорняки, затем улучшите структуру почвы, удерживайте влагу и уровень питательных веществ, закапывая органические вещества. Внесите примерно два ведра хорошо перепревшего навоза или садового компоста на каждый квадратный метр / ярд. Избегайте использования свежего навоза.

При посеве требуется немного удобрений. На средней почве внесите удобрение общего назначения из расчета 25 г / 1 унция на квадратный метр / ярд.Если органические вещества не вносились, увеличьте количество удобрения вдвое. Чтобы уменьшить потребность в прополке в дальнейшем, вы можете накрыть почву черной пластиковой пленкой или мембраной, подавляющей сорняки, а затем посадить гвоздики через щели.

Осторожно разделите луковицы на отдельные зубчики или дольки. Позаботьтесь о том, чтобы посадить их правильно, плоской базальной пластиной вниз и заостренным концом вверх.

Расположите зубчики на расстоянии 15 см (6 дюймов) друг от друга, кончик на 2,5 см (1 дюйм) ниже поверхности почвы.В легкую почву более глубокая посадка может дать луковицы большего размера, но не сажайте глубоко в тяжелую почву. Разместите ряды на расстоянии 30 см (1 фут) друг от друга.

Не позволяйте птицам выдергивать недавно посаженную гвоздику, накрыв ее садовой тканью, пока она не укоренится.

Посадка модулями

На тяжелой влажной почве чеснок лучше всего выращивать модулями осенью, перезимовать в холодильной камере или неотапливаемой теплице, а затем высаживать весной.

• Частично заполните модульный поддон универсальным компостом или почвенным компостом

• Вставьте по одному дольку в каждый модуль и накройте компостом

• Хранить в прохладном месте — идеально вентилируемая холодильная рама — для защиты от самых суровых зимних погодных условий

• Убедитесь, что компост влажный, но не мокрый

• Посадить весной на расстоянии 15 см (6 дюймов) друг от друга

Общие проблемы

Хотя чеснок обычно беспроблемный, он может быть поражен такими же вредителями и болезнями, как лук и лук-порей, включая ржавчину лука-порея, белую гниль лука, муху, добывающую листья лука, и моли-порей.

Неблагоприятные условия выращивания также могут привести к:

• Гвоздики образуются на стебле — обычно это происходит из-за неблагоприятных погодных условий, например, из-за колебаний температуры весной. Гвоздики, называемые верхними наборами, можно использовать как обычно.

• Цветочные стебли — чеснок с твердой шейкой легко дает цветоносы, которые следует удалять, как только они появятся, и их можно использовать для жарки. Чеснок Softneck иногда дает цветоносы в результате неблагоприятных условий выращивания, таких как высокие температуры или засуха.

• Луковицы колотые — урожай собран поздно.

• Зеленая гвоздика — обычно из-за неглубокой посадки или позднего сбора урожая. Их можно использовать как обычно, но вряд ли они будут хорошо храниться.

Белая гниль лука

Грибок, передающийся через почву, который может вызывать пожелтение и увядание листвы над землей, одновременно загнивая корни и поражая луковицы под почвой. На основании луковицы появляется белый пушистый грибок, который затем покрывается небольшими круглыми черными структурами.

Средство защиты

Не существует химического лекарства от белой гнили лука, если это почва. Важно избегать попадания на ранее очищенные участки. Он переносится в загрязненной почве, например, на инструментах или на грязной обуви. Будьте особенно осторожны на участках, где легко может произойти перекрестное заражение, например, на приусадебных участках.

Ржавчина лука-порея

Это грибковое заболевание, вызывающее появление ярко-желтых пятен на листьях. Часто хуже при длительных влажных периодах.

Средство защиты

Легкие приступы ржавчины не повредят растения, но серьезные инфекции могут вызвать сморщивание листьев и повлиять на урожай.После заражения ржавчиной невозможно бороться. Убедитесь, что вы не переполняете растения, так как это увеличивает влажность и увеличивает вероятность заражения. Утилизируйте сильно поврежденный растительный материал и не выращивайте чеснок, лук-порей или лук на одном и том же месте в течение трех лет.

Птицы

Птицы, особенно голуби, могут вызывать множество проблем, включая поедание рассады, бутонов, листьев, фруктов и овощей.

Remedy

Защитите растения от птиц, накрыв их сеткой или шерстью.Чучело и механизмы для отпугивания птиц работают некоторое время, но самый надежный способ защиты — укрыть растения садовой шерстью или сеткой.

Сбор урожая

Пока луковицы еще растут, вы можете собрать несколько зеленых листьев, чтобы использовать их в качестве гарнира или в салатах. Вы также можете обнаружить на стебле зубчики чеснока (из-за переменчивой погоды) — их можно использовать так же, как обычные зубчики чеснока.

Луковицы чеснока готовы к уборке, когда листья пожелтели.Чеснок для осенней посадки готов в начале лета, а для весенней посадки с середины лета до начала осени. Старайтесь не откладывать сбор урожая, поскольку луковицы раскрываются и хранятся хуже, если их собирать поздно.

Луковицы осторожно выкопайте вилкой. Обращайтесь с ними осторожно, так как синяки также уменьшают их способность к хранению.

Тщательно просушите их одним слоем на солнце — идеально под тентом или в теплице. Хорошо проветривайте, чтобы избежать перегрева (выше 30 ° C / 86 ° F). В качестве альтернативы можно разместить в сухом, хорошо вентилируемом сарае или подобном помещении.

Сушка может занять от двух до четырех недель, в зависимости от погоды. Если вы заметили плесень, вы можете ускорить сушку с помощью тепловентилятора, но обычно в этом нет необходимости.

Когда листва высохнет и зашуршит, срежьте стебель и храните луковицы в прохладном сухом месте при температуре 5–10 ^o C (41–50 ^o F), где будет происходить дальнейшая сушка.

Чеснок обычно хранится несколько месяцев.

Рецепты

Грег Уоллес соблазняет нас куриными крылышками с сальсой, в которой много чеснока.

Перец чили объединяется с чесноком для этого вкусного рецепта с зеленью чили.

Найджел Слейтер предлагает эту восточную чой-сум с устричным соусом.

Чеснок — ключевой ингредиент этих пряных свиных котлет с листьями салата — вам понадобится четыре зубчика.

Чеснок, имбирь и зеленый лук собраны вместе в этой жареной смеси с брассикой в ​​тайском стиле.

Рекомендуемые сорта

‘Cristo’ AGM

Сорт с мягкой шейкой и чисто белыми луковицами.Обладает сильным вкусом, но легким, элегантным ароматом, что делает его идеальным для множества блюд.

Germidour AGM

Хорошо известный и надежный сорт с мягкой шейкой. Крупные белые луковицы с довольно мягким, но все же насыщенным вкусом.

‘Laurtrec Wight’

Родом из Лотрека во Франции, это классический сорт с жесткой шеей. Луковицы с белой кожицей и глубокими розово-пурпурными зубчиками.

«Арно» AGM

Красивый чеснок с кожицей цвета слоновой кости, покрывающей розовые гвоздики.Хорошо хранится.

«Solent White» AGM

Очень красивые луковицы, хорошо адаптированные к британскому климату. Луковицы хорошо хранятся до следующей весны.

Чеснок в саду | УрГУ

Чеснок — выносливое многолетнее растение, которое лучше всего растет на открытом солнце и плодородных, хорошо дренированных почвах. Перед посадкой внесите в почву большое количество органических веществ и полноценное удобрение.Сажайте чеснок с конца сентября по ноябрь. Сажайте гвоздику на 2-3 дюйма глубиной, рядами на расстоянии 6-10 дюймов друг от друга, с гвоздикой в ​​3-4 дюймах в ряду. В мае добавьте азот для обеспечения хорошего роста и высоких урожаев. Поддерживайте влажность почвы и используйте мульчу, чтобы сберечь воду, обеспечить дополнительные питательные вещества и уменьшить прополку. Убирайте чеснок, когда ботва станет желтой, но до того, как она высохнет. Уточняйте наличие сорта в местных садовых центрах и каталогах семян.

Сорта

В приусадебных участках обычно выращивают два вида чеснока; твердые и мягкие (Allium sativum) и слоновий (Allium ampeloprasum) чеснок.Типы Hardneck имеют более короткий срок хранения и длинный стержень, прорастающий через луковицу, в то время как типы softneck очень хорошо хранятся и предпочтительны для плетения. Слоновий чеснок очень мягкий, плохо хранится и больше похож на лук-порей, чем на чеснок. Информацию о конкретных сортах можно узнать в местных садовых центрах или в каталогах семян.

Как расти

Почвы

Чеснок растет на всех типах почв, если они богаты органическими веществами, хорошо дренированы, влажны и плодородны.

Подготовка почвы

Перед посадкой определите потребность в удобрениях с помощью теста почвы, а затем следуйте рекомендациям, данным в отчете об испытании. Если внесение удобрений оправдано, внесите удобрение в верхние 6 дюймов почвы. Если вы удобряете компостом, вносите не более 1 дюйма хорошо компостированного органического вещества на 100 квадратных футов площади сада

Растения

Чеснок можно сажать с середины сентября до начала ноября.При весенней посадке луковицы плохо растут и дают низкие урожаи. Осенью и зимой корневая система развивается, хотя прирост верхушек происходит незначительно. Весной следующего года вершины быстро растут. Для получения больших луковиц требуются большие ботвы. Чеснок выращивают из чистых, здоровых, хорошо развитых луковиц. Осторожно разломайте луковицы на отдельные дольки. Посадите самые большие неочищенные гвоздики заостренным концом на глубину 2-3 дюйма. Если в течение года образуется цветущий стебель, его можно отрезать, чтобы перенаправить больше энергии на луковицу.

Посадка и междурядье

Гвоздики следует располагать в ряду на расстоянии 3-4 дюймов друг от друга, а между рядами — 6-10 дюймов. Посадки с высокой плотностью посадки уменьшат размер луковиц, если не будет обеспечено достаточное количество воды и питательных веществ.

Вода

Чеснок требует регулярного полива для лучшего роста и продуктивности. Тщательно увлажните почву на глубину 12 дюймов и, если возможно, используйте капельное орошение.Потребность в воде имеет решающее значение, поскольку глубина укоренения у чеснока небольшая. Стресс засухи во время роста снижает урожайность и уменьшает размер луковиц. Прекратите полив, когда листья начнут созревать (пожелтеть). Избыточная вода по мере созревания урожая задерживает созревание и вызывает проблемы с хранением.

Удобрение

Помимо удобрения, используемого при посадке, чеснок нуждается в дополнительных азотных удобрениях для получения оптимальных урожаев.Добавляйте ½ фунта азотных удобрений (21-0-0) на 100 квадратных футов в середине апреля и фунтов в конце мая.

Мульчи

Органическая мульча помогает экономить воду, поставлять дополнительные питательные вещества и сокращать прополку. Мульчи также используются для защиты чеснока зимой.

Проблемы

Сорняки

Борьба с сорняками путем регулярного неглубокого культивирования, но избегайте повреждения корней, замедляющего рост растений.Борьба с сорняками особенно важна в течение первых 2 месяцев роста, когда растения растут медленно. Мульчирование компостом, скошенной травой или листьями задушит сорняки.

Насекомые и болезни

Для получения дополнительной информации о насекомых и болезнях посетите веб-сайт Utah Pests.

Насекомое	Идентификационный номер	Контроль
Трипс	Крошечные тонкие насекомые, питающиеся листьями.Листья становятся серебристыми или серыми, могут скручиваться и погибнуть. Трипсы прячутся рядом с местом встречи листа и луковицы.	Лучше всего управлять трипсами с помощью культурных практик и естественного биологического контроля. Добавьте компост, используйте мульчу или нанесите сильную струю воды, чтобы смыть трипсы с растений
Луковая личинка	Белый червь, питающийся рассадой, корнями или луковицами.	Используйте севооборот, избегайте чрезмерного количества органических веществ и применяйте инсектициды при посадке, если личинки были проблемой в прошлом. Уничтожьте зараженные растения.

Болезнь	Признак	Контроль
Гниль шеи	Грибковое заболевание, возникающее при хранении.Водянистый распад внутри луковицы.	Избегайте чрезмерной влажности около сбора урожая. Тщательно просушите луковицы перед хранением

Сбор и хранение

Убирайте чеснок, когда его ботва начинает желтеть или опадать, но до того, как она полностью высохнет. Осторожно поднимите луковицы лопатой или садовой вилкой. Перезревшие луковицы открываются и плохо хранятся.Поместите все растение в тенистое теплое место, чтобы оно просохло на 1-2 недели. После полного высыхания кожура чеснока должна стать бумажной, а корни сухими. Тщательно удалите излишки почвы с корней и луковиц. Зрелые луковицы можно сплести в чесночные жгуты или хранить в открытых мешках с сетками. Для хранящихся луковиц срежьте листья на 1-2 дюйма выше луковицы. Храните чеснок в прохладном (32-40 ° F), сухом месте. Избегайте замерзания. Самые большие и здоровые луковицы можно использовать для следующей посадки.

Производительность

Каждая посаженная гвоздика дает одну луковицу.При сборе урожая каждая луковица должна дать 10-15 зубчиков.

Питание

В чесноке очень мало насыщенных жиров, холестерина и натрия. Это также хороший источник кальция и фосфора, а также очень хороший источник витамина C и витамина B6.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли сажать чеснок весной?

Да.Хотя предпочтительна осенняя посадка, вы можете получить хорошие результаты при весенней посадке. В Юте весенние посадки обычно дают небольшие луковицы. Посадите гвоздику, как только почву можно будет обработать весной.

Как избавиться от запаха чеснока изо рта?

Самый простой способ справиться с «чесночным дыханием» — убедиться, что все едят чеснок. В противном случае попробуйте жевать веточку свежей петрушки. Он маскирует чесночное дыхание и полезен для вас.

Посмотреть En Espanol

Авторы

Дэн Дрост, Специалист по овощам

Daniel Drost

Овощеводство

Департамент PSC

Телефон: (435) 797-2258

Расположение офиса: AGRS 329 / USU Campus

Сопутствующие исследования

Абрикосы в домашнем саду

Абрикосы (Prunus armeniaca) возникли в Китае, но их можно выращивать в большей части западного мира, включая большую часть Юты.Как и персики, сливы и вишня, абрикосы имеют большие твердые косточки или косточки в плодах и считаются косточковыми фруктами.

Артишок в саду

Артишок предпочитает солнечное место и плодородные, хорошо дренированные почвы. Узнайте, как успешно выращивать артишок, и как избежать проблем с сорняками и вредителями.

Базилик в саду

В этой статье описывается садовый базилик, его разновидности, способы выращивания, проблемы, сбор урожая и хранение, урожайность, питание и часто задаваемые вопросы.

Как выращивать чеснок в контейнерах

Выращивание чеснока в контейнерах — это небольшая проблема, потому что растение имеет длительный вегетационный период и нуждается в регулярном поливе. Тем не менее, это может стоить усилий.Можно выращивать труднодоступные сорта. И, как и в случае со многими свежесобранными фруктами, овощами и травами, вкус мгновенно сделает вас пристрастием к чесноку, выращенному в домашних условиях. В довершение всего, если вы выращиваете твердый чеснок, вы также можете есть чеснок. Сорта твердой шейки лучше всего растут в холодном климате, в то время как чеснок мягкой шеи предпочитает мягкий климат.

Что затрудняет выращивание чеснока в горшке, так это то, что вы обычно сажаете его осенью и не собираете урожай до середины лета. Постоянно поливать чеснок все это время может стать утомительным занятием.Чтобы решить эту проблему, используйте большую кастрюлю. Чем больше будет почвы, тем больше влаги она сохранит.

Когда выращивать чеснок в контейнерах

Керри Майклс / Ель

В общем, чеснок следует сажать в контейнеры примерно в то же время, что и в землю: осенью после первых заморозков, когда почва остынет, но до того, как что-либо замерзнет. В большинстве мест чеснок можно сажать в любое время с сентября по ноябрь.

Когда вы будете готовы к посадке, выберите луковицы чеснока на местном фермерском рынке или в питомнике или закажите их через Интернет.Чеснок, купленный в продуктовом магазине, может вырасти в контейнере для вас, но чеснок из супермаркета иногда обрабатывают, чтобы предотвратить прорастание.

Как сажать чеснок в контейнерах

Керри Майклс / Ель

Вот что вам понадобится, прежде чем сажать чеснок.

Оборудование / инструменты:

• Мастерок садовый
• Лейка

Материалы:

• Большой горшок с хорошим дренажем
• Высококачественная заливочная смесь
• Дольки чеснока жирные, твердые и здоровые
• Удобрение с медленным высвобождением

После того, как вы соберете материалы, посадка станет легкой.

1. Заполните контейнер почвенной смесью примерно на 3 дюйма от верха. Если ваша почвенная смесь еще не содержит этого, добавьте удобрение с медленным высвобождением.
2. Возьмите головку чеснока и аккуратно отделите дольки.
3. Положите зубчики острым концом в почву. Вам нужно, чтобы они находились на расстоянии не менее 3 дюймов друг от друга.
4. Засыпьте землю на гвоздики. Если вы живете в теплом климате, подойдет примерно дюйм почвы. Но в более холодных регионах засыпьте гвоздики примерно на 2 дюйма почвы.
5. Осторожно похлопайте почву, чтобы она плотно прилегала к зубчикам чеснока.
6. Разместите контейнер в таком месте, где в большинстве дней будет как минимум шесть часов прямого солнечного света, и поддерживайте почву влажной, но не сырой.
7. Как только чеснок прорастет весной, удобряйте его каждые несколько недель и продолжайте поддерживать равномерную влажность почвы.

Когда собирать стручки чеснока

Керри Майклс / Ель

Стебли чеснока — это длинные извилистые сине-зеленые побеги, от которых весной образуются твердые чесночные стебли.Черенки имеют свежий, мягкий чесночный вкус. Их можно превратить в песто или использовать для ароматизации картофельного пюре, салатов, жареных овощей и многого другого.

Убирайте стебли, когда они молодые и нежные. Как только они свернутся в круг, они готовы к сбору. Сбор плодов чеснока не только полезен для приготовления, но и поможет чесноку вырасти крупнее и здоровее.

Когда собирать чеснок

Керри Майклс / Ель

Когда собирать чеснок — наука неточная.Вы должны собирать урожай, когда луковицы созреют, и до того, как они начнут распадаться и гнить.

Практическое правило — собирать урожай, когда листья начинают желтеть. Но вам все равно, возможно, придется выкопать гвоздику, чтобы посмотреть, пора ли собирать урожай. Не вытягивайте чеснок за стебель; закопайте почву, стараясь не повредить луковицу.

Осторожно встряхните и смахните грязь с колбы. Не снимая листьев, свободно свяжите чеснок и развесьте или разложите головки чеснока, чтобы они застыли.

No related posts.