Посадка чеснока под зиму в подмосковье [когда и как правильно сажать]

Посадка чеснока под зиму, когда и как правильно это делать? Отличия озимого и ярового чеснока. Не пропустите сроки посадки под зиму. Как их определить? Лучшие предшественники и выбор посадочного материала. Подготовка почвы и технология посадки. Правильный уход за чесноком после осенней посадки. А также, как избежать ошибок при посадке чеснока осенью. Ну и наконец: лучше один раз увидеть – полезное видео от экспертов. А теперь всё по-порядку.

Содержание страницы:

Какой чеснок лучше сажать осенью

Чеснок принято делить на яровой и озимый. Яровой высаживается весной, озимый– осенью под зиму. Как отличить озимый чеснок от ярового по внешним признакам:

Отличия	Озимый чеснок	Яровой чеснок
Сравнение  особенностей озимого и ярового чеснока
Стрелкование	Стрелки есть. Их нужно удалять, оставляя несколько для размножения, так как отнимают много питательных веществ.	Отсутствует. Исключением является сорт Гулливер.
Количество  зубчиков	Не более 8–10 и они крупные	Много, до 30 штук, разные по размеру, в центре мелкие
Расположение зубчиков	Расположены вокруг сухого остатка стрелки, стволика	Беспорядочно, в несколько рядов. В центре самые мелкие
Корневая система	Мощная, весной чеснок быстро всходит, так как корни сформировались ещё осенью.	Требуется около 10 дней на укоренение. Только потом зубчики идут в рост, появляются листья.
Сроки посадки	Конец сентября-середина октября. За 2–3 недели до заморозков	Ранняя весна, последняя декада марта — начало апреля.
Сбор урожая	Июль — август.	В конце августа, сентябрь.
Морозостойкость	При высадке на глубину 5–6 см выдерживают до -22°С.	Отрицательные температуры переносит плохо, до +3°С
Лёжкость	Хранится плохо, не более 4–5 месяцев, быстро сохнет. Желательно хранить при +2°С-+4°С	Хранится долго, за счет высокой плотности зубчиков. Даже при комнатной температуре от 6–12 месяцев и более.

Основные отличия озимого чеснока от ярового:

• озимый урожайнее ярового чеснока;
• вызревает быстрее, в августе;
• головки гораздо крупнее ярового;
• стрелкуется, то есть дает свой посадочный материал;
• не боится заморозков;
• более устойчив к болезням и вредителям.

Озимый чеснок поспевает раньше ярового на 2–3 недели потому, что еще с осени успевает укорениться. Он может расти даже при температуре -5°С. А поэтому вскоре после схода снега уже дает первые ростки.

Когда сажать озимый чеснок

Вопрос о сроках посадки чеснока возникает у садоводов довольно часто. Дело в том, что срок посадки очень влияет на зимовку и дальнейший урожай этой культуры.

Если посадить очень рано, то чеснок может прорасти, а всходы погибнуть от зимних заморозков. Если, наоборот, с посадкой опоздать, то зубки не успевают укорениться и плохо переносят зиму. По отзывам опытных садоводов, все — таки хуже слишком ранняя посадка, поэтому не стоит торопиться.

Сроки осенней посадки чеснока осенью в первую очередь зависят от климатической зоны выращивания и погодных условий в данное время.

Оптимальной считается посадка чеснока за 30-40 дней до заморозков, за это время он успевает хорошо укорениться, но не прорастает.

Благоприятное время для посадки чеснока под зиму в средней полосе начинается ориентировочно с середины сентября и заканчивается в середине октября. Для определения времени посадки можно учитывать температуру почвы. При температуре в +6…+8⁰C корневая система формируется, но нет опасности появления проростков.

При запаздывании с посадкой ее можно проводить, если температура не опускается ниже +3…+6⁰C. Грядку после посадки нужно будет обязательно замульчировать.

Предшественники чеснока при посадке под зиму

Лучшими предшественниками для чеснока считаются: огурцы, кабачки, тыква, бобовые. Также чеснок можно сажать после ранней капусты. В процессе выращивания эти культуры не поражаются одинаковыми заболеваниями и хорошо удобряются, что важно для чеснока. А бобовые сами служат источником азота.

Плохие предшественники – картофель, лук, морковь, свекла.

После каких сидератов можно сажать чеснок

Использование растений сидератов в качестве зеленого удобрения в последнее время становится все более популярным. Помимо обогащения почвы органическими веществами и элементами питания сидераты обладают массой достоинств. Так для чеснока очень важно фитосанитарное действие сидератов. Поэтому лучшими сидератами под чеснок будут горчица белая и фацелия.

Так горчица выделяет вещества, губительно действующие на стеблевую нематоду – главного вредителя чесночных грядок. Причем обеззараживающим эффектом обладает как зеленая часть растений, так и корневая система сидерата.

Фацелия еще один удачный вариант удобрения грядок под чеснок. Помимо высокой урожайности зеленого удобрения, фацелия очищает почву возбудителей от грибковых заболеваний, в частности корневой гнили чеснока.

Можно ли сажать чеснок после чеснока

В случае нехватки места, можно, но нежелательно. Связано это с восприимчивостью чеснока заболеваниям и требовательностью растения к питанию.

При повторном выращивании чеснока той же грядке, что и в прошлом сезоне, на ней останутся вредители и возбудители заболеваний. К тому же  в почве грядки не будет хватать нужных макро- и микроэлементов, что не всегда устраняется подкормками.

Почва для посадки чеснока осенью

Грядку под чеснок готовят заранее, приблизительно в середине лета.
Место должно быть солнечное, открытое. Не рекомендуется сажать чеснок в тени, например под плодовыми деревьями. Желательно, чтобы грядка была приподнятой, чтобы избежать застоя воды и в дальнейшем гнили чеснока. Низинные места, где скапливается вода, и весной долго не сходит снег, для посадки чеснока не подойдут.

Чеснок предпочитает легкий плодородный грунт с кислотностью близкой к нейтральной. При высокой кислотности хорошего урожая чеснока не получится, нужно обязательно проводить мероприятия по ее снижению — раскислять почву. Так же тяжелую почву необходимо внести разрыхляющие вещества, например перегной.

На выбранном участке после сбора урожая предшествующих культур нужно убрать все сорняки, остатки растений предшественников. 

Если участок был подкормлен навозом для предшествующей культуры, то дополнительные удобрения не требуются. 
Если удобрения не вносились, необходимо удобрить почву. На каждый кв.м площади вносят 10 кг перегноя, 1 стакан мела и 2 стакана золы, добавляют 2 ст.л. сульфата калия и 1 ст.л. суперфосфата. 
Азотные удобрения можно будет внести при первом весеннем рыхлении.

Не следует сажать озимый чеснок на участки, куда в этом году вносили навоз: чеснок даст обильную ботву, рыхлые головки и будет менее устойчив к грибковым заболеваниям.

Равномерно распределив на почве все компоненты, ее нужно вскопать и обязательно оставить для того, чтобы земля осела Для профилактики заболеваний чеснока очень хорошо обработать землю биопрепаратом « Фитоспорин», также можно пролить землю 1%-ным раствором

медного купороса (1 ст.л. вещества развести в 10 л воды).

Как подготовить чеснок к посадке осенью 

Посадочный материал озимых сортов чеснока может быть в виде зубков, которые дают урожай уже на следующий год, или бульбочек, которые сформируют стандартную головку чеснока только через 2 года.

Весь посадочный материал необходимо внимательно осмотреть, отсортировать, убрать поврежденный и с признаками заболеваний. Лучшими для посадки считаются крупные и средние зубки. Если чеснок выращивается из мелких зубков, то урожай получается низкий.

Непосредственно перед посадкой посадочный материал нужно обработать для профилактики заболеваний.

Отобранные зубки можно на сутки замочить в 0,1%-ном растворе перманганата калия (марганцовки), либо 1%-ном растворе медного купороса. Но более эффективны современные препараты, например «Максим».

Посадка и уход за озимым чесноком

На какую глубину и как правильно сажать чеснок

Часто возникает путаница с глубиной посадки. Оптимальная глубина рассчитывается по правилу – высота самого зубка +5 см сверху. В среднем рекомендуемый показатель составляет от 6 до 8 см. При такой глубине посадки весной чеснок очень быстро всходит. Но в условиях зимы с малым количеством снега он может вымерзнуть. Поэтому в районах с малоснежными зимами и северных регионах лучше сажать поглубже.

Как правильно сажать и ухаживать за чесноком

Зубки высаживают в специально подготовленные бороздки. Их глубина – 15-20 см, ширина между ними – около 25 см. Дно покрывают слоем крупнозернистого речного песка (примерно 2-3 см), чтобы зубки не касались земли и не подвергались гниению. Зубки сажаем таким образом, чтобы донце было снизу. Это позволит корневой системе быстро начать формироваться.

Расстояние между рядами 8-15 см, в зависимости от размеров посадочного материала. Если земля сухая, можно пролить ее розовым раствором марганцовки. Чтобы предохранить посадки от излишней влаги и одновременно от сильного промерзания, желательно замульчированную почву слоем перегноя или листьев.

Для защиты от холодов можно сверху положить рубероид. Чеснок под зиму уходит именно в таком виде. После этого уход за грядками будет осуществляться уже весной.

Как избежать ошибок при посадке чеснока осенью

Выращивание чеснока процесс не сложный, главное нужно четко придерживаться технологии посадки. Именно из–за ошибок допущенных при посадке, чеснок начинает желтеть весной, подробнее об этом в статье «Почему чеснок желтеет на грядке«

• для профилактики заболеваний чеснока, очень важно сажать его после рекомендованных предшественников;
• из этих же соображений не стоит пренебрегать обработкой посадочного материала;
• подготовку грядки под чеснок нужно делать заранее, что бы земля немного осела;

Некоторые огородники торопятся и высаживают чеснок сразу после перекопки. Это сказывается на росте и развитии растения: зубчики чеснока при оседании почвы оказываются глубоко в земле, а весной увеличивается время прорастания побегов и снижается урожайность культуры.

Подготовку посадочного материала, разделение и протравливание зубков, делают непосредственно перед посадкой. 
Многие начинающие дачники разделяют головки на зубцы заранее. Это ошибка. Разделение желательно выполнять незадолго до посадки (например, вечером предыдущего дня). При этом каждый зубчик нужно внимательно осмотреть на предмет наличия признаков гнили и различных повреждений. Все больные, поврежденные, а также мелкие зубцы следует сразу отбраковывать. Не стоит брать зубцы у луковиц, состоящих всего из 2-3 зубчиков (признак вырождения). 

Очень важно при посадке не повредить шелуху (кожицу) зубчиков чеснока

Полезное видео: посадка чеснока под зиму  

Интернет магазин Фазенда плюс

Когда сажают чеснок под зиму в подмосковье: правила и сроки посадки

Содержание

• Сроки посадки в Подмосковье
• Выбор места посадки
• Подготовка чеснока к посадке
• Правила посадки
• Предшественники чеснока
• Профилактика заболеваний
• Уход

Чеснок известен человечеству уже 6 тыс. лет. Используется эта культура в основном в кулинарии, а также в медицине. Применение находят луковицы, листья и стрелки растения. Выращивание этой культуры осуществляется двумя способами, весной (яровой) и осенью (озимый), поэтому нужно знать сроки посадки чеснока.

Посадка чеснока в Подмосковье осуществляется в первых числах октября

Сроки посадки в Подмосковье

Сроки посадки чеснока в разных регионах России могут значительно отличаться. На это влияют климатические условия. Многие годы для посадки выбирали период: конец сентября начало октября. Сегодня произошли изменения климата. Осень с каждым годом становится теплее, а зима наступает гораздо позже обычного.

Если сажать чеснок ранней осенью в начале сентября, то он успевает прорасти, и наступившие заморозки могут уничтожить весь урожай. Поэтому в Подмосковье лучше сажать эту культуру попозже, с 20 сентября по 10 октября.

В данном регионе температура осенью понижается до 10 °С и ниже. При таких условиях чеснок сможет хорошо укорениться и до наступления зимы он не успеет прорасти. Корневая система должна быть не меньше 12 см.

Если посадить очень рано — чеснок прорастет еще осенью и может померзнуть

Если первые дни зимы выдаются снежными, то пленочного укрытия можно не делать.

Если же зима начинается большими холодами, то необходимо укрывать посадки, чтобы уберечь чеснок от вымерзания.

Многие дачники Подмосковья сажают чеснок до наступления Покров. Этот православный праздник отмечается 14 октября. По многим приметам чеснок, посаженный именно в это время, хорошо укореняется и дает высокие урожаи.

Еще один совет от старожилов: чеснок следует сажать в период убывающей луны. Это время посадки всех культур, урожай которых находится в земле.

Выбор места посадки

Климат Подмосковья позволяет не выполнять мульчирования посадок чеснока. Это рекомендуется сделать через 2 или 3 недели после его посадки. После первых заморозков грядки накрывают торфом или мелким навозом. В данном регионе России этого достаточно, чтобы чеснок хорошо перенес зиму, а урожай получился крупным и качественным.

• Занимаясь выращиванием чеснока на территории Подмосковья, необходимо учесть, что:
• Чеснок лучше сажать в супесчаную почву или в легкую суглинистую.
• Очень важно, чтобы выбранный участок не подтапливался в период весенних паводков.
• Чеснок ни в коем случае нельзя сажать на участках, на которые был внесен свежий навоз. Это грозит появлением у растений грибковых заболеваний. Качество урожая значительно снижается.
• Ширина грядки не должна быть меньше 1 м. Расположение надо выбирать: восток — запад.

Грядку подготовить следует за 2-3 недели до посадки

Перекопка почвы обязательна, ее глубина около 30 см. Производится удаление сорняков, и вносятся удобрения: компост (можно торф) в количестве 2 ведра на 1 кв. м. Вместо химических удобрений можно внести 1,5 л золы на 1 кв. м.

Когда участок перекопан, землю разравнивают и оставляют, чтобы почва уселась и утрамбовалась. После этого производится посадка.

Сорт чеснока Грибовский

При такой подготовке почвы, осенью высаженные зубки не уйдут глубоко в землю, что обеспечит хорошую всхожесть весной, и предупредит его загнивание.

Подготовка чеснока к посадке

Хорошей урожайности можно добиться, если правильно выбрать посадочный материал. Для Подмосковья наиболее приемлемы такие сорта:

1. «Грибовский – 60», отличающийся скороспелостью и высоким урожаем. Масса луковицы составляет около 100 г, а количество зубков достигает 12 штук;
2. «Грибовский юбилейный» имеет плотную луковицу с 11 зубками. Этот сорт отличается острым вкусом, хорошо переносит зиму;
3. «Комсомолец», для этого сорта характерен острый вкус и крупные луковицы весом около 120 г, имеющий около 11 зубков. Этот сорт отличается устойчивостью ко многим заболеваниям (бактериальная гниль).

Сорт чеснока Комсомолец

Посадка осуществляется зубками. Выбирают самые крупные луковицы и отделяют по одному зубку. Мелкие и поврежденные зубки отбраковывают.

Правила посадки

В Подмосковье посадку проводят, следуя таким рекомендациям:

Когда грядка готова, то выполняют ее разметку. Между рядками должно быть не меньше 25 см, а расстояние между зубчиками не должно превышать 15 см. Зубки высаживают в приготовленные ямки.

Глубина высчитывается так: она равняется двум размерам зубка.

Предотвратить загнивание поможет добавление песка в бороздки. Производится полив посадок из лейки, оборудованной распылителем. Необходимо произвести мульчирование торфом (можно перегноем). Это сохранит посадочный материал от вымерзания в суровую зиму. Для мульчирования можно использовать еловый лапник, опилки или листву.

Предшественники чеснока

Главной целью выращивания чеснока является получение высокого урожая. Поэтому очень важно знать, какие культуры могут предшествовать чесноку, а после каких его нельзя сажать. Для Подмосковья лучшими предшественниками чеснока будут культуры, имеющие короткий вегетационный период. К ним относятся следующие:

• кабачки;
• огурцы;
• тыква;
• зерновые;
• перец;
• баклажаны;
• ягодные кусты.

Противопоказана посадка чеснока после корнеплодов. В Подмосковье их убирают довольно поздно, поэтому почва не успевает полностью восстановиться.

Не следует сажать чеснок после чеснока и после лука. Это можно делать на данном участке, когда пройдет 3–4 года.

Профилактика заболеваний

Для профилактики заболеваний проводится обработка посадочного материала марганцовкой. Раствор должен быть розового цвета. Зубчики погружают в раствор на полчаса. После этого зубки просушивают и высаживают в открытый грунт.

Чеснок следует выдержать в растворе марганцовки

Можно продезинфицировать, используя зольный щелок. Его готовят из двух литров воды и 400 грамм золы. Его предварительно кипятят полчаса, а потом охлаждают.

Вместо золы можно воспользоваться соляным раствором. Берут 3 ст. л. на 5 л воды. После этого проводится дезинфекция посадочного материала в растворе, приготовленном из 1 ч. л. медного купороса на ведро (10 л) воды.

Грядка чеснока под мульчей в соседстве с клубникой

Уход

Озимый чеснок хорошо переносит зиму, поэтому особого ухода в регионах Подмосковья эта культура не требует. Весной, когда снимают укрытие, то сразу убирают мульчу. Это поможет растениям быстрее прорасти.

В начале июля на чесноке появятся стрелки. Их надо выламывать, когда их высота достигает 10 см. Если этого не сделать, то луковицы будут мелкими, а урожайность низкой.

Урожай чеснока перед хранением надо высушить

При посадке чеснока в регионах Подмосковья существует необходимость в проведении ряда подкормок. Когда выполняют первую, то используют: мочевину, птичий помет или коровяк. Другая подкормка — 200 грамм золы на 10 л воды. Полив выполняется, когда чеснок находится в стадии роста, а при созревании — умеренный полив. А также, необходимо постоянно проводить рыхление почвы.

Чеснок любит много света, поэтому его хорошо выращивать на солнечных участках, что для Подмосковья не является проблемой.

Смотрите это видео на YouTube

Выращивание и использование чеснока — Программа Master Gardener округа Аллегейни — Penn State Extension

Обзор выращивания и использования чеснока, включая 6 рецептов.

Чеснок с чеснокодавилкой. Фото Lee Kindness

Выращивание

На юго-западе можно выращивать много прекрасных сортов чеснока Пенсильвания. Приобретите семена (луковицы) чеснока для посадки у местного производителя, садовника, в садовом центре или в каталоге семян. Сорта Stiffneck лучше всего растут в этом регионе. Они более морозоустойчивы, чем типы с мягкой шеей, которые используются для плетения. Чеснок с жесткой шейкой можно узнать по твердому стеблю в верхней части луковицы. Посадите отдельные зубчики чеснока (острым концом вверх) на глубину от 1 до 2 дюймов в солнечном месте с хорошо дренированной садовой почвой в середине-конце октября. Размещайте гвоздики на расстоянии 6-7 дюймов друг от друга в рядах и оставляйте 1 фут между рядами. Слегка мульчируйте грядку соломой, чтобы предотвратить зимнее пучение и подавить сорняки в период вегетации. Вносите удобрения в марте и боритесь с сорняками в течение всего вегетационного периода. В июне появятся черешки (жегошейки). Удаляйте черешки, пока они молодые, срезая или отрывая их там, где они выходят из верхних листьев, чтобы увеличить размер луковицы. Черешки хороши для еды, и перед их удалением можно дать им вырасти и свернуться. Собирайте побеги до того, как они начнут выпрямляться и становиться жесткими. Собирайте чеснок примерно в середине июля, когда листья начинают становиться коричневыми, и по крайней мере 4 листа все еще частично зеленые. Луковицы чеснока нежные и легко повреждаются при первом сборе. Дайте им высохнуть и затвердеть в хорошо проветриваемом затененном месте в течение нескольких недель. Затем очистите, смахнув рыхлую грязь. Снимите один слой обертки с луковицы и обрежьте корни и верхушки на расстоянии 1 дюйм от луковицы. Отложите самые крупные однородные луковицы для пересадки. Для получения дополнительной информации о выращивании чеснока запросите «Выращивание луковичных культур» в отделе расширения штата Пенсильвания.

Использование чеснока

Зелень чеснока

Молодые листья чеснока или зелень можно использовать в салатах, соусах и супах. Если вы хотите съесть зелень чеснока, выращивайте отдельные растения, которые будут использоваться в качестве зелени, так как растению нужны листья для образования луковицы.

Чеснок чеснока

Чеснок жесткошейного чеснока можно использовать для соуса песто, жаркого, омлета — любого рецепта вместо зеленого лука. Удалите верхнюю цветочную часть. Остальные оставьте целыми для запекания или нарежьте и используйте сырыми или обжаренными в запеканках, супах, соусах и салатах.

Луковицы чеснока

Свежие зубчики чеснока можно использовать в сыром или вареном виде; цельные, измельченные или измельченные. Обжарка чеснока дает ароматный, сладкий вкус, отличный от другие способы приготовления. Сохраните чеснок, нарезав или нарезав затем сушка в дегидраторе для чесночного порошка или чесночной соли.

Рецепты

Чесночный порошок

Очистите зубчики чеснока и нарежьте или мелко нарежьте. Распространение на пергаментной бумаге над лотками дегидратора. Высушите до хрустящей корочки. Сушеный чеснок можно хранить в плотно закрытом контейнере как есть. Использовать блендер, мини-измельчитель или ступка и пестик для приготовления порошка. Делать чесночной соли, смешайте 1 часть чесночного порошка с 4 частями соли.

Чесночные стручки песто

• ¼ фунта чесночных стеблей (около 2/3 стакана, нарезанных)
• ¼ чашки кедровых орехов, поджаренных и мелко нарезанных (по желанию)
• 1 чашка тертого сыра пармезан
• 3 л свежевыжатого сока лайма или лимона
• ½ стакана оливкового масла
• Соль по вкусу

Измельчите стебли и оливковое масло в кухонном комбайне до получения однородной массы. Добавьте кедровые орехи, сыр пармезан и сок лайма или лимона и приправьте по вкусу. Подавайте на хлебе, крекерах или макаронах.

Сальса со шпинатом и чесноком и лососем

Сальса:

• 2 чашки шпината, промытого и высушенного (предпочтительно молодого)
• ½ чашки нарезанные чесночные стебли
• ¼ стакана сыр пармезан
• ¼ стакана оливковое масло
• 2 ложки сливочного масла
• соль и свежемолотый черный перец

Лосось:

• 2 фунтов филе лосося, на коже
• 1 ложка оливкового масла

Добавляйте в пищу шпинат, стебли и сыр пармезан. процессор и пульсируйте, пока смесь не станет густой. При работающей машине, влить оливковое масло. Процесс до тех пор, пока смесь не станет однородной. Добавлять масла, соль и перец, и перемешать. Если бы вы не спросили торговца рыбой чтобы нарезать лосося на гребешки (длинные ломтики), затем сделайте это самостоятельно, поместив разделочный нож под углом 45 градусов и надрезав сырого лосося до кожи, но , а не через него. Теперь поместите нож под углом 45 градусов и удалите гребешки с кожи; выбросить кожу. Положите гребешки на тарелку и нарежьте каждый длинный ломтик на 2-дюймовые кусочки. Разогрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием. Приправьте лосося и положите мякотью вниз; жарить 1 сторону только в течение 1 минуты или до коричневого цвета. Переверните лосося на противень обжаренной стороной вверх. Выложите немного сальсы поверх лосося. Выпекайте в предварительно разогретой до 450 ° F духовке в течение 1 или 2 минут, пока не начнут появляться белые соки.

Креветки с чесночным соусом Кэрол Бернетт

Из Съешьте это… Вам станет лучше от Дом ДеЛуиз

• 2 ложки оливкового масла
• 2 ложки растопленного сливочного масла
• ¼ стакана лимонный сок
• перец по вкусу
• 3 ложки лука-шалота, мелко нарезанного
• 3 чеснока гвоздика мелко нарезанная
• 2 фунтов гигантских креветок или креветок, очищенных и очищенных от жилок
• лимон ломтики и петрушка для украшения

Смешать оливковое масло, растопленное масло, лимонный сок, перец, лук-шалот и чеснок в неглубокой выпечке блюдо. Добавьте креветки и переверните несколько раз, чтобы полностью их покрыть. Место блюдо с креветками в предварительно нагретом жаровне примерно в 4 дюймах от огня в течение около 2 минут, перевернуть и жарить с другой стороны еще 1 минуту. Не пережарить. Выложить на сервировочное блюдо и полить оставшимся соусом. креветка. Украсьте лимоном и посыпьте петрушкой. Служить горячий.

Чесночный хлеб

• Хрустящий Итальянский или французский хлеб, нарезанный толстыми ломтиками
• Сливочное масло, размягченный
• Чеснок гвоздика
• Пармезан тертый сыр

Разложите ломтики хлеба на верхняя часть жаровни. Раздавите по одному зубчику чеснока на каждый ломтик хлеба и смешать с размягченным маслом. Выложить поверх ломтиков хлеба и посыпать с тертым сыром пармезан. Поджарьте под бройлером до легкого подрумяненный.

Чеснок, запеченный в духовке

• Алюминий фольга
• ½ ложка оливкового масла (на головку чеснока)
• Соль и перец
• Дополнительно: веточки тимьяна и/или лаврового листа

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Вымойте луковицы чеснока и высушите. Удалите внешние листья обертки. Держите луковицы целыми, но срежьте верхушку, чтобы обнажить кончики зубчиков. Отрежьте 2 куска обычной фольги или 1 лист плотной фольги, чтобы обернуть каждую головку чеснока. Поместите луковицу чеснока на фольге срезом вверх и сбрызнуть ½ столовой ложкой оливкового масла. Приправить солью и перцем, по желанию добавить зелень. Плотно завернуть. Запекайте 30-60 минут или пока упаковка не поддастся. нажал. Разверните и подавайте теплым или комнатной температуры. Обертки гвоздики можно снять или выжать, чтобы удалить поджаренные чеснок.

Как выращивать чеснок в Зоне 3 (и других странах с холодным климатом)

Чеснок — это простой в выращивании овощ, который идеально подходит для начинающих. Улов? Если вы хотите есть чеснок в июле, вам нужно посадить его в октябре. В отличие от большинства овощей, чеснок следует сажать осенью, а не весной. Но не волнуйтесь, процесс действительно прост!

В этом сообщении блога я покажу вам, что вам нужно знать, чтобы каждый год решать, когда лучше сажать чеснок, где достать чеснок и как его сажать в саду Зоны 3 (или в другом холодном климате). ) поэтому он растет весной.

Если вы предпочитаете смотреть видео или предпочитаете визуальное обучение, вот как я сажаю и собираю чеснок на приподнятых грядках:

Когда самое подходящее время для посадки чеснока?

Чеснок можно сажать в любое время после первых осенних заморозков. Там, где я живу в Саскачеване, это, как правило, около 15 сентября. Проверьте дату первых осенних заморозков в вашем районе и внесите соответствующие коррективы.

Однако то, что наступили первые заморозки, не означает, что погода останется холодной! Неделя или две необычно высоких температур могут сигнализировать чесноку о том, что пора начать расти, чего вы точно не хотите. Может быть немного сложно найти то волшебное окно холодной погоды, где земля еще не замерзла.

Я слышал о садоводах, успешно сажающих чеснок в любом месте с начала сентября до конца октября. Большинство садоводов в моем районе предпочитают сажать в любое время с 1 по 15 октября. Если вы из другого региона, попробуйте посадить чеснок через 2-4 недели после даты первых заморозков .

Какое расстояние лучше всего подходит для чеснока?

Чеснок следует сажать на глубину 3–4 дюйма и на расстоянии 5–6 дюймов друг от друга. Несмотря на то, что луковица чеснока маленькая, стебель и листья становятся довольно большими.

Как подготовить почву для чеснока

Перед тем, как посадить луковицы чеснока, удалите все растительные остатки, которые были там, добавьте немного компоста и слегка перемешайте почву (если вы сажаете на небольшом участке) или перекопайте, если вы занимаемся садоводством в большом саду. Те из вас, кто использует методы нулевой обработки, могут сажать прямо в землю.

В Зоне 3 и других регионах с холодным климатом накройте участок слоем листьев толщиной 2 или 3 дюйма. Если вы беспокоитесь о том, чтобы удержать листья на месте до того, как пойдет снег, накройте листья сеткой (например, той, которую вы используете, чтобы отпугивать птиц от ягод) и закрепите ее колышками или придавите камнями или кирпичами. по краям.

Связанный: 6 способов хранить морковь всю зиму

Где купить луковицы чеснока?

В Канаде чеснок можно заказать через Интернет у крупных семеноводческих компаний, таких как Veseys и T&T Seeds . В стране также есть несколько нишевых производителей, таких как

• Sask Garlic в Саскачеване
• Le Petit Mas в Квебеке
• Boundary Garlic Farm, Salt Spring Norwegian Seeds & 0154 в Британской Колумбии
• Ферма Джона Боя в Манитобе
• Twin Brothers Garlic & Frugal Bush Bunny в Alberta

В местных садовых центрах, которые работают круглый год, обычно также можно приобрести чеснок, а иногда вы также можете приобрести чеснок. луковицы на местном фермерском рынке.

Чеснок поступает в продажу в начале сентября и часто быстро распродается, особенно если вы покупаете у нишевых производителей, которые специализируются на уникальных сортах. Если вы читаете это в октябре, то большинство сортов к настоящему времени уже распродано, но у крупных семенных компаний и, возможно, в вашем местном садовом центре они все еще есть.

После того, как вы один раз купите зубчики чеснока, вы сможете легко отложить самые крупные луковицы урожая для собственных семян.

Как сажать чеснок

1. Когда у вас есть луковицы чеснока, разделите их на отдельные зубчики.
2. Посадите зубчики заостренной стороной вверх в лунку глубиной примерно 3–4 дюйма и на расстоянии 6 дюймов от другого зубчика чеснока. скошенная трава для утепления. В этом шаге, вероятно, нет необходимости в более теплых регионах, но это хорошая идея в Зоне 3.
3. Закрепите листья, накрыв сверху лист ландшафтной ткани или сетку от птиц. Этот шаг необязателен, и ткань следует снять весной. Ткань или сетка не дает листьям сдуться ветром до того, как в течение года выпадет снег.
4. Весной удалите листья, как только чеснок начнет пробиваться зелеными побегами.

Посадите чеснок острым концом вверх и другим концом вниз.

Связанный: Как собрать лук, чтобы он пролежал до весны

Должен ли я сажать твердый или мягкий чеснок?

Вы можете сажать любой вид чеснока, но нужно учитывать несколько моментов. Чеснок Hardneck лучше всего подходит для северного климата (например, для моего сада Зоны 3) и, как правило, лучше всего подходит для северных Соединенных Штатов и Канады. Особенно выносливы фиолетово-полосатые и рокамбольные сорта.

Мягкий чеснок лучше подходит для более теплого климата и, как правило, имеет более длительный срок хранения. Хотя эти правила не являются жесткими и быстрыми, так как были садоводы, которые успешно выращивали сорта с мягкой шейкой в ​​северном климате и сорта с твердой шейкой в ​​южном климате.

ПРИМЕЧАНИЕ : Только твердый чеснок дает чесночных черенка – цветонос, который необходимо удалить и использовать в кулинарии. Я считаю, что у чесночных стеблей прекрасный чесночный вкус, и я люблю добавлять их в яйца, супы и любые рецепты, в которых требуется чеснок или лук.

СВЯЗАННЫЕ: ЧЕСНОЧНЫЕ ЧЕСНОК: ЧТО ЭТО ТАКОЕ И КАК ИХ ИСПОЛЬЗОВАТЬ

Какой сорт чеснока лучше всего сажать?

Не существует одного лучшего сорта чеснока для посадки. Прочитайте описание каждого сорта в каталогах семян, чтобы понять, подходит ли он вам и вашей семье. Каждый сорт будет иметь свои преимущества, такие как длительный срок хранения, более крупные луковицы, более сильный или более мягкий вкус. Или вы можете быть глупым, как я, и купить сорт «Музыка» просто потому, что он называется «Музыка», и это большая часть вашей жизни. Каждому свое.

Если вы покупаете семена на месте или у продавца семян, который живет в вашем географическом регионе, они, скорее всего, предложат только те сорта, которые подходят для вашего региона.

Покупать в крупных магазинах рискованно, так как они, скорее всего, продадут что-то, что может не работать там, где вы живете. (Это больше беспокоит тех из нас, кто живет в менее населенных районах Зоны 2 и Зоны 3. Вероятно, вы можете рискнуть, если живете в крупном мегаполисе в Зоне 5, 6 или 7.)

Будет Вы сажаете чеснок этой осенью?

Если вам понравился этот пост в блоге, найдите меня на Facebook, TikTok, и Instagram , чтобы получить больше советов по огородничеству в холодном климате, вкусные рецепты и срезанные цветы! Я также делаю еженедельные видео на моем канале YouTube  . Я надеюсь увидеть вас там!

П.С.  Если вам нравится контент, который я создаю для Shifting Roots, рассмотрите возможность присоединиться к нашему сообществу на  Patreon . Ваша поддержка значит для меня мир, и я благодарен каждому из вас!

---

НУЖНА ПОМОЩЬ В САДУ?

Зеленые большие пальцы даются не просто так при рождении.

No related posts.