Когда можно пересаживать красную смородину на другое место: Страница не найдена — Зеленый Дачник

Когда можно пересаживать красную смородину на другое место: Страница не найдена — Зеленый Дачник

Содержание

Страница не найдена — Зеленый Дачник

Картофель

Картофель уже давно зарекомендовал себя, как один из самых популярных и горячо любимых овощей.

Клубника

Клубника – это одна из самых популярных ягод, которая пользуется особым спросом среди отечественных

Перец

Ароматные хрустящие огурчики, красные сочные помидоры и сладкий болгарский перец — то, без чего

Клубника

Вкусная сладкая ароматная клубника – любимая летняя ягода взрослых и детей. Клубника — это

Огурцы

Посадка огурцов, равно, как и других овощных культур, требует соблюдения целого ряда важных факторов,

Посадка и уход

Анютины глазки – один из первых цветов, который появляется на дачной клумбе. Уже весной

Страница не найдена — Зеленый Дачник

Картофель

Картофель уже давно зарекомендовал себя, как один из самых популярных и горячо любимых овощей.

Клубника

Клубника – это одна из самых популярных ягод, которая пользуется особым спросом среди отечественных

Перец

Ароматные хрустящие огурчики, красные сочные помидоры и сладкий болгарский перец — то, без чего

Клубника

Вкусная сладкая ароматная клубника – любимая летняя ягода взрослых и детей. Клубника — это

Огурцы

Посадка огурцов, равно, как и других овощных культур, требует соблюдения целого ряда важных факторов,

Посадка и уход

Анютины глазки – один из первых цветов, который появляется на дачной клумбе. Уже весной

Советы когда пересаживать смородину — осенью, весной, летом, видео

Сегодня, пожалуй, невозможно найти дачного участка, где не росла бы смородина. Черная, красная и белая

красавица завоевала любовь садоводов вкусными ароматными и полезными ягодами. Чтобы ежегодно получать хороший урожай, за кустами в ягоднике нужен правильный уход и своевременное размножение понравившихся сортов.

В некоторых случаях возникает необходимость пересадки смородины:

  • если кустам начинают мешать соседние разросшиеся деревья или кустарники;
  • если куст устарел и требует омоложения;
  • если нужно пересадить укоренившиеся черенки или побеги;
  • если земля под взрослым кустом истощилась и растение болеет от недостатка питательных веществ.

В каждом из выше перечисленных случаев правила пересадки смородины и порядок работ одинаковы.

Правила пересадки смородины

Пересадке смородины предшествует выбор места для будущего куста или ягодника. Смородина любит освещенные теплые участки и не переносит затемнение, поэтому кусты нужно располагать вдали от деревьев, заборов и хозяйственных построек. Участок под будущий ягодник перекапывается, чтобы удалить сорняки и корни старых растений.

  • На выбранном участке готовятся ямы за 2-3 недели на расстоянии 1-1.5 метра друг от друга. В ямы засыпается плодородная почва, перегной (компост), калийные, фосфатные удобрения или древесная зола. Подготовленный грунт должен быть рыхлым и питательным. Для красной смородины в питательную смесь желательно добавить песка, а на дно ямы уложить небольшой слой щебня для дренажа.
  • Размер лунок желательно выдержать не менее 50-60см в ширину и 30-40см в глубину, но более целесообразно ориентироваться на величину корней кустов смородины.
  • Пересаживаемый куст требует тщательной подготовки. Обрезаются на половину молодые побеги и срезаются старые ветви до основания. Смородину обкапывают аккуратно и достают из лунки. За побеги тянуть растение не нужно – можно повредить корни или ветки. Если не получается извлечь смородину с первого раза, ее обкапывают по кругу еще раз на 1.5-2 штыка лопаты в глубину.
  • Если куст здоровый, то его можно выкопать с комом земли и пересадить. Если куст больной, нужно внимательно осмотреть все корни, удалить поврежденные или сухие, убрать личинки вредителей и насекомых, живущих в корневой системе растений. Обработать корни растений раствором перманганата калия (марганцовкой).
  • Налить в яму достаточное количество воды, чтобы плодородная смесь превратилась в жидкую субстанцию. Нужно погрузить куст в жижу и, придерживая на весу, присыпать сухой почвой на 5-8см выше корневой шейки куста.
  • Полить куст еще раз, чтобы земля уплотнилась вокруг корней.

Далее за пересаженным питомцем организовывается обычный уход: частый полив, опрыскивание и подкормки.

Пересадка осенью

Всех садоводов мучает вопрос: когда лучше пересаживать смородину, чтобы как можно раньше получить полноценный урожай?
В северных районах целесообразно пересаживать смородину весной, когда сойдет снег и установится плюсовая температура. Но если кусты уже тронулись в рост, то пересадку на новое место стоит отложить до осени.

Осенняя пересадка требует терпения, так как куст должен сбросить листья, а в побегах уже остановится сокодвижение.

Для средней полосы России самый благоприятный период середина-конец октября.
В северных районах сроки сдвигаются на 2-3 недели. Если провести перенос кустов слишком рано, смородина может «перепутать» времена года и пойти в рост, выбросив почки, которые зимой вымерзнут, ослабив куст. При теплой и сухой осени пересаженные кусты требуют регулярного полива.

Зимнее укрытие в этом случае обязательно. Можно в основание куста высыпать 2-3 ведра старого перегноя, перемешанного с листьями декоративных деревьев. Тогда к весне вокруг куста образуется плодородный слой рыхлой почвы, в котором можно соорудить поливочную чашу.

Кусты смородины, посаженные осенью, за зиму адаптируются на новом месте и укоренятся, чтобы летом уже дать урожай.

Кусты смородины, пересаженные весной, долго приживаются, адаптируются и дают урожай только через год.

Вокруг куста с осени можно посадить зубчики чеснока. Когда он взойдет весной, каждые 3-4 дня подрезать перья на 0.5-1см, тогда запах чеснока будет отпугивать вредителей.

Пересадка весной

Весной обычно пересаживают укоренившиеся черенки, то есть переносят их из питомниковой траншеи на постоянное место в ягоднике. Если черенки сажали осенью, то весной это будут веточки с 2-3 листиками из почек, оставленных над землей.

Если куст черенковали

прошлой весной, год назад, то к моменту пересадки должны получиться полноценные кустики с 2-3 побегами. Такие молодые кустики пересаживать легко, по правилам описанным выше. Но выкапывать растение нужно с комом земли, тогда возникает минимальный риск повреждения корней. Пересаженные весной кусты требуют постоянной заботы и обильного полива в течение всего лета.

Пересадку взрослых кустов смородины весной проводят как можно раньше в середине или конце марта, как только оттаяла земля.

Пересадка летом

Пересадка смородины летом не желательна, но возможна. Ведь случается, что люди приобретают новую дачу и жалко оставлять своих любимцев, в которых вложили столько тепла и энергии. В этом случае взрослые кусты выкапывают с комом земли, который должен быть как можно больше. Для транспортировки кустов на новое место используют ведра, тазы и ящики по размеру корней. Посадив куст в приготовленную яму, тщательно его поливать ежедневно в течение нескольких дней.

Саженцы из контейнеров можно пересаживать в ягодник в любое время года и даже летом, обеспечив им обильный полив и своевременные подкормки. Сразу после посадки место под кустом нужно мульчировать торфом, компостом, перегноем или песком, тогда влага будет дольше сохраняться. Если посадочные ямы заправлены хорошо, подкормка посаженным кустам понадобиться только через год.

Статья в тему: смородина золотистая — правила ухода!

Как правильно садить смородину (видео)

Пересадка взрослой смородины: черной и красной

Перед посадкой любого растения на постоянное место не лишним будет призадуматься. Редкая культура благосклонно отнесется на перемещение в уже взрослом состоянии. Однако, иногда приходится переносить большое растение на новое место. Как это сделать с минимальными потерями?

Осенняя пересадка

Прежде всего, надо правильно определиться со сроками манипуляции. Однозначно это должно быть время, когда растение находится в состоянии покоя и не почувствует пересадки. Взрослый куст имеет много точек роста и развитой листовой аппарат, а корни неизбежно травмируются. Поэтому надо продумать, как он будет «просыпаться» на новом месте и «вытянет» ли нагрузку.

Самым безопасным временем считается осень. При этом в северных районах растению большую опасность несут зимние морозы, поэтому при пересадке надо ставить задачу, чтобы до их наступления куст успел укорениться. В регионах с теплым климатом зима приходит позже, поэтому пересаживать смородину можно до ноября включительно.

Также важно заранее подготовить посадочную яму. Для осенней посадки ее делают минимум за три недели, а для весенней – с осени. Выкопать ее и заправить нужно так же хорошо, как для саженца. Место выбирают солнечное и с невысоким стоянием грунтовых вод. Эта рекомендация актуальна для жителей средней полосы. Южнее, в лесостепной и особенно степной зоне, культура нуждается в частичном притенении, особенно в жаркое время. Заболоченных почв на юге меньше, и поэтому следует подбирать достаточно увлажненное место, ведь черная смородина не переносит засуху.

А что красная?

Для красной смородины на дно ямы следует положить слой дренажа, ведь она более чувствительна к избытку, чем к недостатку влаги. Весной время для пересадки очень ограничено — культура вступает в вегетацию одной из первых. Приступать к операции следует, как только растаял снег и возможно провести земляные работы.

Особое внимание — корням

Выкапывая куст, стремимся максимально сохранить корневую систему. Можно воспользоваться следующим приемом, который опытные садоводы применяют для пересадки кустарников. Весной обкапываем растение острой лопатой, предварительно обозначив ком земли, с которым будет проводиться пересадка. При этом длинные корни будут обрезаны, и за лето успеют нарасти новые всасывающие корешки. Следовательно, осенью при окончательной выкопке куст пострадает меньше. Ком земли с корнями можно уложить на мешковину, чтобы транспортировать его было удобнее.

Однако некоторые специалисты рекомендуют пересаживать смородину без кома земли, а наоборот, отряхнуть землю с корней и тщательно проинспектировать их, удалив личинки и других вредителей, а возможно, и поделив куст. Затем корни промывают раствором марганцовки. Этот метод больше подходит для старых кустов, в здоровье которых существуют сомнения. При такой пересадке растение одновременно омолаживают, удаляя старые ветви. Впрочем, некоторой частью веток придется пожертвовать в любом случае, ведь при перемещении взрослого куста особенно важно следить за балансом подземной и надземной частей.

Процесс пересадки смотрим на видео:

Еще одной разновидностью пересадки является перевалка саженцев, приобретенных с ЗКС (закрытой корневой системой). Это подразумевает, что ком земли в таре, в которой продавался куст, весь переплетен корнями. Корни плотно держат землю, не позволяя кому рассыпаться при пересадке. Подобную операцию можно проводить в любое время года. Разумеется, обильно поливать следует все пересаженные растения без исключения.

Сохраните статью:

Пересадка смородины на новое место: когда лучше

Смородина — частый гость на дачных участках. Иногда бывает, что место, где она посажена, оказывается не самым лучшим. Есть и другие причины, по которым требуется пересадить взрослый куст. Сделать это нетрудно, но надо правильно выбрать время, место и провести саму операцию.

Пересадка смородины на новое место

Как правило, легко пересадить молодой куст (возрастом 2–3 года). Нет смысла пересаживать старый, которому уже более 10–12 лет; в таком случае от куста можно отделить небольшой кусочек и посадить на новое место. В остальных случаях надо хорошенько потрудиться. Причин, по которым приходится прибегать к пересадке смородины, несколько:

  • перепланировка участка;
  • ошибка в первоначальном выборе расположения куста;
  • истощение почвы;
  • загущенная посадка в случае наличия нескольких кустов;
  • недостаток солнечного освещения;
  • частые подмерзания смородины;
  • сильно разросшийся куст, упирающийся в забор или соседние растения.

В любом случае для взрослого куста пересадка — стрессовая ситуация, поэтому к ней прибегают только при острой необходимости: даже при правильном выполнении процедуры смородина будет какое-то время болеть. Пересадку стараются провести в период относительного покоя: ранней весной, когда почки находятся в спящем состоянии, или поздней осенью, когда куст находится уже без листьев. Летняя пересадка наиболее болезненна и крайне нежелательна.

Технология, сроки и схема посадки красной смородины: https://klumba.guru/yagody/smorodina/posadka-krasnoy-smorodiny.html

Подготовка посадочной ямы

Чтобы не ошибиться вторично, следует ответственно подойти к выбору местоположения куста при пересадке. Предпочтения смородины в этом смысле зависят от её разновидности. Так, самая холодостойкая — чёрная смородина, она же и наименее капризна к условиям выращивания. Она любит участки, на которых всегда влажно, но отсутствует явный застой воды. Красная смородина и все её разновидности лучше переносят засуху, для них хорошо подходят слегка возвышенные, хорошо освещённые участки.

Любая смородина нуждается в защите от холодных ветров и зимнем укрытии снегом, поэтому хорошо себя чувствует около несплошных заборов или древесных насаждений. Состав почвы может быть любым, но оптимально — средние суглинки или супеси, хорошо окультуренные и удобренные. Почва должна иметь реакцию среды, близкую к нейтральной; кислые почвы известкуют. Заранее проводят тщательное удаление всех многолетних сорняков: впоследствии это будет сделать труднее.

Располагать смородину у забора удобно и надёжно

Если есть запас времени, выбранный участок заблаговременно целиком вскапывают минимум на глубину штыка лопаты, внося обычные дозы удобрений (ведро навоза, литровую банку золы и 150 г азофоски на 1 м2). Ещё лучше, если заблаговременно перед осенней посадкой смородины на этом месте будут посеяны сидераты с последующим закапыванием их в почву. При подготовке посадочных ям в них дополнительно вносят примерно такие же дозы удобрений.

Если пересадка смородины планируется на весну, то ямы готовят осенью, если на осень — не позднее, чем за 2–3 недели до пересадки. Параметры ямы зависят от величины пересаживаемого куста: оценить её можно по периферии веток. Куст придётся выкапывать, по возможности, с комом земли, стараясь как можно меньше травмировать корневую систему. Поэтому длина и ширина ямы должны быть минимум на 20 см больше, чем соответствующие параметры куста. Глубина, в случае 2–3-летнего растения, – не менее 60 см. А для куста смородины возрастом 6–8 лет эти величины могут быть и больше.

Если пересаживается одновременно несколько кустов, расстояние между центрами ям следует выдерживать не менее 1,5 м.

Технология копки ям обычная: верхний плодородный слой почвы складывают в одну кучку, нижний — в другую, после чего его выносят с участка. В плодородную часть добавляют удобрения, тщательно перемешивая их с землёй. (Лучше хотя бы полведра почвы оставить без удобрений, для засыпки корней при пересадке куста). Если используется навоз, он не должен быть свежим.

Готовя посадочную яму, нижний слой (глину) стоит удалить с участка

Почву с удобрениями высыпают в яму и поливают 2–3 вёдрами воды. Надо ли засыпать яму доверху? В этом нет смысла: возможно, при пересадке придётся ещё и доставать из ямы какое-то количество смеси: ведь пересаживать любые кусты стремятся с земляным комом!

Подготовка куста к пересадке

Проще всего пересадить молодой кустик, в котором все побеги, если за ними правильно ухаживали, полноценные, их следует сохранить. Лишь при наличии явно загущающих или больных веток их надо вырезать. Обрезку перед осенней пересадкой проводят уже ранней весной или, наоборот, за 2–3 недели до выкопки куста, перед весенней желательно сделать это осенью.

Обрезая взрослые кусты, надо учитывать возраст имеющихся веток: наиболее продуктивны они не более пяти лет, поэтому всё, что старше, можно смело вырезать вместе со слабыми, поломанными, растущими в ненужном направлении и т. д. Большинство веток стоит укоротить, оставив при этом около полуметра. Если не провести серьёзную обрезку, кусту на новом месте может не хватить питания: ведь при выкопке, как ни старайся, многие корни будут утрачены.

Отличительные особенности в посадке чёрной, красной и золотистой смородины: https://klumba.guru/yagody/smorodina/posadka-smorodinyi-vesnoy.html

Чтобы выкопка прошла проще, куст надо обрезать заранее

Куст обкапывают со всех сторон, отступив от проекции кроны ещё 10–15 см: дальше не надо, корни у смородины не очень далеко распространяются вширь. Выкопка должна проводиться неспешно: чем больше удастся сохранить корней, тем лучше. В глубину под кустом пройтись лопатой надо минимум до 40 см. После этого куст стараются извлечь из земли вместе с комом земли. Делать это надо вдвоём: чем больше почвы останется на корнях, тем лучше. Куст помещают на брезент или мешковину и так транспортируют к новому месту. Лишь самые молодые кустики можно выкопать без земляного кома: они приживутся, скорее всего, и так.

Если из земляного кома будут торчать обломанные корешки, их надо обрезать острым секатором. Если обнаружатся больные или загнивающие корни, их обрезают до здоровых участков, возможно, удаляя при этом и землю. В таком случае перед посадкой корни дезинфицируют, помещая куст в большую ёмкость с розовым раствором марганцовки на 15–20 минут.

Видео: выкопка кустов смородины

Посадка куста в подготовленную яму

В зависимости от того, удалось извлечь куст с комом земли или нет, посадка проводится немного по-разному. Если в руках оказался куст с голыми корнями, его посадка практически не отличается от посадки молодого саженца:

  1. В посадочной яме формируют холмик, хорошо его поливают и устанавливают на него выкопанный куст. Корни распределяют по поверхности холмика равномерно, не давая им перекрещиваться и неестественно изгибаться. Стараются сделать так, чтобы корневая шейка находилась на несколько сантиметров ниже уровня земли.

    Как и при посадке саженцев, при пересадке кустов корневую шейку слегка заглубляют

  2. Понемногу засыпают корни чистой плодородной почвой, оставшейся после выкопки ямы. Использовать для этого почву с удобрениями можно, но не стоит: навоз и селитры могут обжечь молодые и обрезанные корешки. Надо стараться не оставлять пустых, незасыпанных участков, для чего куст периодически встряхивают.

    Чтобы куст хорошо прижился, между корней не должно оставаться пустот

  3. Землю утрамбовывают рукой, потом ногой, досыпая её в необходимом количестве. Формируют бортик для того, чтобы поливная вода не утекала.

    Для полива делают лунку, огороженную бортиками

  4. Поливают куст, затрачивая не менее двух вёдер воды. Мульчируют лунку торфом или сухими листьями, после чего выливают ещё 1–2 ведра воды. При отсутствии дождей поливы в течение 2 недель повторяют через день.

Если куст был выкопан с комом земли, всё проще. Ком устанавливают в подготовленную яму так, чтобы куст находился на той же глубине, что и до пересадки, или на 2–3 см ниже. Всё свободное место в яме засыпают плодородной почвой, после чего куст хорошо поливают и лунку мульчируют. Поливы повторяют по мере необходимости.

Видео: посадка смородины на новое место

Уход за пересаженным кустом

После пересадки смородины, кроме частого полива, промачивающего землю в глубину до 50–60 см, требуются и другие несложные мероприятия. После поливов нужно рыхлить почву, обеспечивая правильный воздухообмен. У самых побегов глубина рыхления — не более 5 см, к краям посадочной лунки — втрое больше. Уничтожение сорняков также обязательно.

Если пересадка проведена весной, поливы продолжаются и после истечения двухнедельного периода. Об их необходимости сигнализирует погода и свидетельствует состояние почвы: земляной ком, взятый у куста в кулак, при разжимании кулака не должен рассыпаться. Если пересаживали осенью, то, как правило, после карантинного времени уже начинаются дожди, да и жары нет, поэтому поливы нужны редкие.

Подкормка в первый год не нужна, но могут потребоваться опрыскивания против болезней и вредителей: после пересадки куст ослаблен, и вследствие сниженного иммунитета подхватить болячку может легко. Поэтому за смородиной постоянно следят, и в случае необходимости используют те или иные фунгициды (от грибковых заболеваний) или инсектициды (в случае нашествия вредителей).

Как бороться с болезнями и вредителями смородины и как проводить профилактику: https://klumba.guru/yagody/smorodina/bolezni-smorodinyi-opisanie-s-fotografiyami-i-sposobyi-lecheniya.html

Независимо от состояние куста, на зиму стоит обработать его фунгицидами

Независимо от срока пересадки, кусты в первый год тщательно готовят к зиме. Для этого убирают все растительные остатки, добавляют мульчирующий слой торфа или листвы до высоты 15–20 см и, независимо от состояния куста, проводят профилактическое опрыскивание 1%-й бордоской жидкостью. Полезно по верху мульчирующего слоя разложить ещё и хвойный лапник, а для того, чтобы куст быстрее и надёжнее укрылся снегом, слегка связать бечёвкой его ветки в свободный пучок. Как только выпадет первый снег, по возможности нагребают его к кусту.

Особенности пересадки разновидностей смородины

Техника выкопки кустов любых разновидностей смородины одинакова, но выбор нового места, а также сама посадка несколько различаются. Так, между кустами красной (и белой) смородины можно оставлять чуть меньшие расстояния, чем в случае чёрной: они слабее разрастаются в стороны. Чёрная смородина может неплохо расти и в полутени, а вот красную и все её разновидности надо сажать на солнце.

Красная смородина мирится с временной засухой, но не любит тени

У красной смородины более мощные корни, что, в частности, объясняет и меньшую потребность влаги. Но в связи с этим посадочная яма копается просторнее сантиметров на десять во всех направлениях. С пересадкой красной смородины в весеннее время дело обстоит попроще: почки у неё просыпаются на 10–15 дней позже, чем у чёрной. В связи с этим запас времени для процедуры больше, не надо спешить работать с очень влажной после зимы почвой.

При пересадке чёрной смородины нужно лить под куст гораздо больше воды: даже если кажется, что уже создано целое болото, для только что пересаженной чёрной смородины это хорошо. Красная смородина избытка воды не терпит. И если в первые недели полив тоже должен быть обильным, то для устранения возможной заболоченности в последующем на дно ямы часто кладут слой дренажа, особенно в тех местностях, где дожди часты.

Особенности пересадки смородины в разные сезоны года

Считается, что оптимальное время для пересадки смородины — осень: ведь работать с землёй проще, чем ранней весной. При весенней пересадке к работам надо приступать, как только оттает земля, а температура слегка перевалит в сторону положительных значений. Набухшие почки — сигнал к тому, что, возможно, время уже упущено, и пересадку лучше перенести на осень. Тем более нельзя пересаживать смородину, у которой уже появились бутоны: вероятность приживаемости такого куста близка к нулю.

Весной лучше пересаживать молодые кусты, возрастом не более трёх лет, а более взрослые — только осенью. Весенняя пересадка хороша тем, что почва в основном будет находиться на корнях, её осыпаемость меньше, чем осенью. Чтобы укоренение прошло проще, вода для полива пересаженного куста должна быть слегка подогретой (градусов до 15–20), несмотря на низкую окружающую температуру. Скорее всего, пересаженный весной куст плодоносить почти не будет: у него на это не хватит сил, и цветки будут сброшены.

Осенняя пересадка проводится в самые поздние сроки, после листопада, когда уже часты заморозки, но ещё не наступили устойчивые отрицательные температуры. В зависимости от местности, это может быть как конец октября, так и начало ноября, а на севере и раньше: до наступления настоящих морозов должно оставаться около 3 недель. Опоздание чревато тем, что куст не успеет укорениться, а при ранней посадке могут проснуться почки.

Пересаженные осенью кусты обязательно должны быть укрыты на зиму. Это могут быть несколько вёдер компоста или даже нетканые материалы, а в самых холодных местностях — и рубероид. При сооружении укрытия следует учесть возможность повреждения смородины грызунами и разложить отравленные приманки.

Пересаженный куст перед наступлением зимы можно просто «одеть» в спанбонд

Можно ли пересадить смородину летом? Очень нежелательно это делать, но в крайнем случае молодые кусты всё же пересаживают. Летняя пересадка обязательно проводится с большим комом земли. Полив смородины на новом месте проводят часто и обильно. Если на ней были ягоды, их следует оборвать, на какой бы стадии это ни произошло: у куста не будет сил на плодоношение. Почти без проблем летом можно сажать лишь саженцы с закрытой корневой системой, которые продают в специальных контейнерах.

Пересадка взрослых кустов смородины на новое место — всегда стресс для растения, но если провести её вовремя и грамотно, успех приживания почти гарантирован. Делать это надо в период относительного покоя, аккуратно, а после пересадки уделять кустам максимум внимания.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Пересадка смородины осенью и все, что о ней необходимо знать

Черная смородина ( Ribes nigrum ) является самой популярной культурой , они превосходна и свежем виде, и для консервов — особенно для джемов и соков. Чуть менее популярны красная смородина ( Ribes rubrum ) и белая смородина ( Ribes niveum ). Они обгоняют черную смородину и цветут уже в середине мая, а плоды созревают в июле. С середины августа зреет красная смородина и белая смородина.
Смородина есть почти на каждом приусадебном участке.

Содержание:

Когда можно сажать смородину

Правильный уход и пересадка кустарника – залог обильного урожая. Изменение местоположения куста смородины необходимо в таких случаях:

  • Когда куст старый и нуждается в омоложении
  • Если почва на месте обеднела, растение перестало впитывать необходимые питательные вещества, заболело
  • Если куст стал слишком раскидистым и начал теснить другие растения

Молодые кусты смородины сажают осенью в октябре, ноябре или весной в марте и апреле. Стоит отметить, что красная смородина лучше подходит для весенней посадки, чем черная смородина, потому что позже трогается в рост и образует листья. Смородина из контейнеров может быть высажена в течение вегетационного периода. Она дороже, чем смородина с открытой корневой системой. 

Посадка смородины осенью

Черную смородина следует высаживать весной или осенью. Выберите открытое и солнечное место. Вскопайте большую площадь земли, а затем выкопайте отверстие для корней кустарника. Внесите компост в отверстие и вдавите его глубоко в почву. Добавьте немного удобрения в отверстие и также введите его глубоко в почву.

Осторожно распределите корни черной смородины равномерно по всему отверстию. Поместите смородиновый побег на такую глубину, чтобы корневая шейка была на 5 см ниже земли. Заполните пространство вокруг корней почвой, хлопнув по земле ногой, чтобы удалить пузырьки воздуха.

Куст обильно полейте водой, так как вымывание позволяет почве хорошо осесть вокруг корневой системы.

Обрезайте все побеги посаженного кустарника на 1 или 2 почки, чтобы стимулировать рост новых ветвей. Летом куст образует много новых побегов, они принесут плоды в следующем сезоне. Если вы сажаете больше кустов, сохраняйте между ними расстояние около 1 метра. 

Осенняя пересадка смородины: основные правила

Садоводы часто задумываются о том, когда лучше пересаживать смородину осенью или весной, следует учесть следующее. В северных регионах пересадку осуществляют весной. Земля должна оттаять, а средняя температура не должна опускаться ниже нуля. Необходимо осмотреть куст, если он пустился в рост, то пересадку стоит отложить на осень.

Пересадка смородины осенью требует терпения, потому что куст во время «переселения» должен быть свободен от листьев и молодых побегов, чтобы остановить поток сока. В центральной России лучшим временем для пересадки смородины считается конец октября. В более холодных регионах страны сроки посадки колеблются до 14-21 дней.

Если вы поторопитесь в пересадке смородины, то куст перепутает времена года и ослабнет. При пересадке осенью погода должна быть сухая и теплая, полив обильный. Пересаженные побеги необходимо утеплить на зиму. Кусты посыпают несколькими ведрами компоста и смешивают его с листвой. Если вы сделаете все хорошо, то ваша смородинка на новом месте жительстве приспособиться и даст обильный урожай. 

Уход за кустом на новом месте

Необходимо соблюдать правила по уходу за смородиной, чтобы она прижилась лучше. Мульчирование хорошо влияет на рост и развитие кустарников. Вы можете мульчировать кусты агротекстилем, стружками или посыпать сосновой корой. Смородина любит влагу в почве, а подстилка ограничивает испарение воды и удерживает почву влажной дольше. Это также препятствует росту сорняков.

Прополка и оплодотворение

Если мы не используем подстилку, то нужно позаботиться о регулярной прополке почвы вокруг кустарников. Мы можем разорвать их вручную или использовать скребок, культиватор, которые дополнительно увлажняют почву.

Смородина в период выращивания подкармливается органическими удобрениями (навоз, компост, вермикомпост) или минеральными удобрениями. Помните, что кустарники чувствительны к хлоридам, поэтому мы используем только удобрения, которые их не содержат. Вы можете использовать удобрения, специально разработанные для удобрения плодовых кустов, которые имеют надлежащим образом отобранные и сбалансированные ингредиенты. Они доступны в садовых центрах.

Полив и обрезка

Смородина имеет достаточно высокие требования к влаге. Мы можем контролировать влажность почвы с помощью влагомера и, при необходимости, поливать кусты. Для полива лучше всего использовать дождевую воду, которую можно собирать в специальных бочках или контейнерах. Однако важно не слишком сильно заливать растения, поскольку это препятствует доступу воздуха к корням и может повредить их. Первая обрезка смородины производится сразу после посадки.

В течение следующих 2-3 лет кусты не срезают, а удаляют только очень тонкие, сломанные или больные побеги. С четвертого года, когда кусты уже полностью прижились, необходимо ежегодно проводить омоложение. Смородина производит урожай на побегах текущего года, которые выросли у основания куста, боковых зрелых побегов. Необходимо вырезать все четырехлетние побеги и оставить на кустах 4-6 самых сильных побегов одного года и 3-5 побегов двух или трех лет.

Используйте секатор, чтобы вырезать все побеги над землей. Резка может производиться сразу после сбора урожая или позже — осенью, зимой или ранней весной. На кустарнике должны быть удалены побеги, лежащие на земле, мертвые, зараженные болезнями и вредителями, а также чрезмерно загущающие кусты.

Размножение

Саженцы собираются осенью. Выбираются и вырезаются крепкие побеги. Весной мы храним их в сухом прохладном месте, лучше во влажном песке. Весенние побеги разрезаются на сегменты длиной около 20 см и помещаются в землю так, чтобы одна почка была над землей. При распространении из снарядов мы выбираем здоровый, годичный пик, который растет низко над землей.

Смородину также укореняют с помощью побега текущего года, подбирается здоровый отросток, находящийся низко над землей. Его присыпают землей и все лето поливают до укоренения. Осенью проверяют, сформировались ли корни. Если это произошло, то побег вырезают и сажают на новое место, если нет, то побег оставляют до следующей осени. Если вы будете следовать вышеприведенным советам, то получите высокий урожай смородины.

Видео о полезных свойствах черной смородины:

Как пересадить смородину на новое место, когда можно пересаживать смородину

​Смородина является самой популярной ягодой в российских садах. Этот кустарник неприхотлив, легко приспосабливается к условиям и при правильном уходе дает богатый урожай вкусной и полезной ягоды. Наибольшей популярностью пользуются красная и черная смородина. Черная смородина считается наиболее полезной из-за большого содержания витамина С в листьях и ягодах.

Как правильно пересадить смородину: цели пересадки и особенности растения

Несмотря на то, что смородиновый куст можно встретить практически на каждом садовом участке, далеко не каждый садовод может похвастаться богатым урожаем этой ягоды. Дело в том, что для получения большого количества ягод необходимо знать особенности этого растения и обеспечивать ее минимальным необходимым уходом.

Чтобы понять, когда лучше пересаживать смородину, нужно определиться с целями пересадки. Пересадка может понадобиться в следующих случаях.

  • Куст разросся, и ему мешают соседние кустарники, забор, деревья и т.д. Смородине нужно пространство. Если она слишком разрослась, ее подрезают.
  • Куст уже старый и плохо плодоносит. Для обновления куста его пересаживают не полностью, а лишь отсаживают молодой отросток. На новом месте он быстро разрастается и начинает плодоносить.
  • Требуется пересадка молодых побегов. Когда укоренившихся молодых побегов становится слишком много, их нужно рассадить, иначе они начинают мешать друг другу.
  • Почва на участке, где растет смородина, истощилась. Бесконечно подкармливать куст удобрениями невозможно. При длительном выращивании на одном месте почва неизменно истощается, питательных веществ для роста кустарника не хватает, он начинает болеть и плохо плодоносить.

Что касается того, можно ли пересаживать цветущую смородину, то цветущее растение трогать нежелательно. После пересадки цветы уже могут не превратиться в плоды.

Многие садоводы интересуются, когда можно пересаживать смородину на другое место. Считается, что вне зависимости от сорта и возраста куста пересаживать смородину лучше всего по осени, когда она закончит плодоносить. Осенняя пересадка удобна тем, что растение сразу же уходит в зимовку, его не нужно отливать после пересадки.

Стоит помнить, что кусты смородины нежелательно изначально сажать слишком близко друг к другу. С такого количества близко посаженных кустов урожай будет скудный, поскольку не будет хватать питательных веществ в почве.

Как пересадить взрослый куст смородины: основные правила пересадки

Алгоритм и правила пересадки не зависят от выбранного времени (лето, очень или весна), отличаться будет лишь уход после пересадки. Осенью уход будет минимальный, поскольку за пересадкой следует зимовка.

Перед тем, как пересадить смородину на новое место осенью, необходимо выбрать то самое место. На новом участке должна быть плодородная почва и достаточно много света. Смородина плохо плодоносит в тени, поэтому ее не рекомендуется сажать близко к заборам, постройкам и деревьям.

  • На выбранном участке подготавливается почва. Убираются все старые корешки, сорняки, участок тщательно перекапывается и удобряется.
  • Ямки для пересадки кустов готовятся заранее, за пару недель. В них можно положить дренаж, насыпать перегной, минеральные удобрения. Принципиальной разницы между тем, как пересадить черную смородину и красную, нет. Но для красной смородины можно добавить в почву немного песка.
  • Размер ямки определяется размером корня куста. Если куст уже старый и корни достаточно разрослись, лунка должна быть около 40 см в глубину.
  • Перед тем, как пересадить смородину летом или весной, куст нужно подготовить. Все старые и засохшие ветки нужно удалить. Молодые ветки подрезаются на половину. После этого смородину аккуратно обкапывают. Если есть длинные и старые толстые корни, их нужно обрубить.
  • Куст необходимо извлечь вместе с корнем и комом земли, но его нельзя тянуть за побеги, чтобы они не обломались. При выкапывании корней их нужно осмотреть на предмет личинок вредителей. Все личинки и поврежденные корни нужно удалить. Корни нужно обработать раствором марганцовки.
  • В ямку с компостом и удобрениями наливают воду, чтобы смесь стала жидкой. В эту жижу сажают куст и сверху корни присыпают сухой почвой. Затем куст снова поливаются, чтобы почва уплотнилась.
  • Если пересадка производится осенью, смородину сразу готовят к зиме. Почву под кустом присыпают перегноем с сухими листьями. Нельзя пересаживать смородину до окончания сокодвижения, так как она начнет активно расти, а зимой замерзнет.

Как пересадить смородину весной: дальнейший уход после пересадки

Первое время после пересадки смородина нуждается в тщательном уходе и обильном поливе. Неделю или две, пока идет период адаптации, куст нужно обильно поливать, чтобы все корни пропитались. При обильном поливе смородина легче приживается и начинает плодоносить на следующий год после пересадки.

Обильно заливать водой смородину нужно не более 3 недель, иначе от переувлажнения корни начнут загнивать, появятся грибковые заболевания.

Перед тем, как пересадить красную смородину весной, необходимо заранее подготовить почву, поэтому в подкормках она не будет нуждаться некоторое время.

Первый год после посадки нужно активно заниматься формированием кроны. Чем меньше будет поросли и чем выше куст, тем больше будет ягод.

Чтобы защитить смородиновый куст от вредителей, можно посадить рядом петрушку и укроп. Для обильного разрастания и богатого урожая можно сажать по 3 молодых куста в одну лунку, но не более.

Если пересаживали молодые побеги, первое время необходимо обрывать цвет. Растение будет слишком много сил тратить на цветение и плодоношение, а нужно дать ему время восстановиться и укорениться.

Считается, что подкармливать молодую пересаженную смородину не нужно, но для ускорения ее роста можно вносить в почву небольшое количество нитроаммофоски.

Пересаженную смородину нужно обрезать таким образом, чтобы основание куста было шире и больше освещалось солнцем. Не всегда густой куст будет приносить много ягод.

Ветки, пораженные тлей или другими вредителями, нужно срезать и обязательно сжигать. А также важно удалять все слабые и криво растущие ветви, чтобы они не ослабляли растение.

Многие советуют устраивать весной смородине горячий душ, поливать из лейки кипятком. Однако для пересаженного растения такой метод может быть слишком агрессивным. Лучше подождать до следующего года, когда растение окончательно окрепнет.

Если смородина уже пересажена и неожиданно возникла опасность ночных заморозков, куст нужно укрыть и утеплить, иначе растение не приживется. 

Посадка и подготовка почвы красной смородины

Посадка красной смородины

Незаменимый компонент любого хорошо укомплектованного фруктового сада и олицетворение лета, свисающие, похожие на драгоценности полоски игристой красной смородины — вместе с перламутром, подобным более сладкой белой смородине — являются классическим ингредиентом для летних фруктовых пудингов, украшающих летние коктейли и приготовить баночки с ярко-ароматным джемом.

Посмотрите наш онлайн-каталог кустов красной смородины.

Выращивание несложно, если следовать нескольким простым указателям. Кусты могут хорошо расти до 15 лет, а также существуют более мелкие варианты выращивания, если вы ограничены в пространстве.
Прочтите эту статью, и очень скоро в вашем саду появятся счастливые кусты смородины, которые ждут, чтобы вознаградить вас своей щедростью. Подготовьте морозильную камеру к любому излишку. Первое, что нужно сделать — это хорошее солнечное место. В отличие от своих близких родственников, черной смородины, эти фруктовые кусты не терпят тени, или, по крайней мере, они, вероятно, будут там существовать или даже расти, но редко приносят много фруктов.Для хороших результатов предоставьте им приятно согревающее солнце.
Почва.

Красная и белая смородина устойчивы к довольно широким условиям, но избегают плохого дренажа. Что касается pH, они предпочитают быть нейтральным или слабокислым, но это только предпочтение. Пока почва имеет хороший дренаж, но не слишком тонкая и не сухая, ваши новые кусты должны хорошо расти. Им нужно пространство, которое они могут назвать своим, а также воздух и свет вокруг них, поэтому убедитесь, что вы можете выделить достаточно места между кустами. Кусты следует выращивать на открытом воздухе, но кордоны [подробнее о них позже] потребуют поддержки и обычно выращиваются у стены или забора.
Кусты красной и белой смородины можно без проблем выращивать в сочетании с черной смородиной.

Подготовка почвы и посадка красной и белой смородины

Для достижения наилучших результатов подготовьте почву в конце лета или в начале осени для посадки на зиму. Двойная перекопка необходима на большинстве участков, если они еще не хорошо окультурены.В любом случае почва должна быть хорошо рыхлой и не слишком сухой; если он какое-то время находился под густой растительностью, то сразу после выращивания полейте его свободно, чтобы он оставался влажным при посадке.
Тщательно удалите все сорняки, включая любые оторванные корни вредоносных растений. Ваши новые кусты не захотят противостоять конкуренции чрезмерного роста сорняков, и следующей весной сорняки вернутся сильнее, чем когда-либо, особенно если область не обрабатывалась некоторое время, вам все равно придется иметь дело с этими новичками, сделайте это место как можно более чистым с самого начала. Другой вариант — положить полиэтиленовую пленку вниз, закрепив ее по краям палками или галькой, чтобы утяжелить ее, или вы можете закопать края в почву, используя неглубокую траншею. Вы можете сделать прорезь в пластике и посадить через нее кусты. Но это выглядит не очень привлекательно, и иногда вам нужно будет больше поливать новые кусты, потому что дождь не может проникнуть в пластик и добраться до корней.
Почва должна быть хорошо плодородной — то есть с самого начала хорошо питаться. Для достижения этой цели следует внести удобрение подходящим удобрением сразу после того, как будет произведена перекопка или ротация.Подходит большинство запатентованных гранулированных удобрений, удобрения из NPK товаров идеальны, если им не нужна костная мука или кровь, рыба и кости. 2 унции на квадратный ярд — разумное применение. Кроме того, легкое напыление поташа очень полезно для красной и белой смородины.
Перекопав и подкормив землю, важно укрыть ее каким-либо богатым органическими веществами материалом, поскольку это подавит дальнейший рост сорняков, а также сохранит влагу и питательные вещества. Он также стимулирует полезную деятельность червей.Крошка коры, садовый компост, хорошо перепревший навоз [берегитесь источника, он должен быть выдержан] или даже опилки — все это может быть использовано с пользой. Его следует распределить примерно на 1 дюйм глубиной по всей площади посадки, что немного меньше, чем для черной смородины, которая, как правило, имеет более мелкие корни.

Куст смородины с голыми корнями придет к вам поднятым прямо с грядки или поля. У него не будет почвы вокруг корней, он будет довольно легким и простым в обращении. Корни обычно хранятся в полиэтиленовом пакете, чтобы они не высыхали, и его следует хранить все время, пока куст не окажется в земле.Если вы не можете сразу посадить растение, проверьте его при получении и, если он вообще высох, замочите корни в воде и еще раз перед посадкой. Оставьте пакет на корнях и храните в холодном месте, например, в сарае или пристройке. Удаляйте мешок только непосредственно перед посадкой. Купить качественные кусты красной смородины можно круглый год.
Посадочная яма должна быть достаточно большой, чтобы можно было комфортно пустить корни. Не пытайтесь обходиться слишком маленьким отверстием, так как корни не любят, когда они теснятся. Установите куст так, чтобы прежний уровень почвы, который все еще должен быть четко определен на главном стволе, теперь соответствовал установленному уровню поверхности почвы.Засыпьте рыхлый верхний слой почвы и хорошо его утвердите. Полейте куст, дождитесь, пока почва осядет, а затем долейте, чтобы посадочная площадка была на одном уровне с окружающей землей. Вы обнаружите, что после первого полива земля часто снова проседает, и вы не хотите, чтобы новые кусты сидели в дупле, где вода может собираться за зиму.
Ваши новые кусты теперь с радостью поселяются в своем новом доме, ожидая весны, когда они дадут новый рост.

Кусты для выращивания в контейнерах часто можно купить во время вегетационного периода [то есть с конца апреля по сентябрь], и они представляют собой удобный метод их пересадки вне «нормального» сезона, который бывает осенью и зимой. Принципы посадки из контейнера те же, но вам нужно только подготовить отверстие того же размера, что и контейнер, чтобы корневой ком удобно сидел в новом отверстии. Изучите корневой ком, прежде чем устанавливать его. Это будет зависеть от того, как долго куст был посажен в горшок. Если весной он был помещен в контейнер, вам нужно быть осторожным, чтобы не повредить корневую систему, так как компост может немного потеряться. Но если ваш куст был посажен в горшок за год до того, как обширный рост новых корней заполнит горшок, вам нужно будет вырвать часть этого растения, чтобы как можно скорее пустить новые корни.
Основное отличие посадки кустов с голыми корнями осенью и зимой от кустов, выращенных в горшках, когда теплее, заключается в поливе. Куст с голым корнем «спит», и к нему нет никаких непосредственных требований. Единственная причина, по которой вам предлагается поливать этот тип куста после посадки, — это осадить почву, кроме того, что в этом нет необходимости, потому что куст как таковой ничего не делает. Кусты, выращиваемые в горшках и контейнерах, — это другое предложение, потому что они уже находятся в росте и имеют листья и стебли, которые необходимо поддерживать с помощью регулярного поступления влаги и питательных веществ.Если этого не дать им в достаточной мере, тогда эти новые побеги и листья начинают увядать и могут даже погибнуть, потому что у куста нет устойчивой корневой системы. В этих обстоятельствах для хорошего самочувствия важен регулярный и обильный полив, и я не могу выделить «достаточно тяжелый». Слишком часто я видел, как неопытные сады носились вокруг с небольшой лейкой, неповрежденной розой, ненадолго брызгали водой на верхушку растения и думали, что этого достаточно. Это не так! Снимите розу или разбрызгиватель, если вам вообще нужно использовать лейку, лучше возьмите шланг и используйте его.Нанесите воду на основание растения вокруг корней — там, где это необходимо, на уровне почвы. Поливать через верхнюю часть растения бесполезно, потому что большая его часть вообще не достигает почвы и просто испаряется с листвы за считанные минуты. Вы хотите залить новые кусты лужей — термин, используемый для обозначения того, что шланг остается на месте на 1-2 минуты, пока вода не затопит посадочную площадь и не начнет распространяться. Только когда это произойдет, вы дадите достаточно — переходите к следующему кусту.Такой водный режим следует практиковать два раза в день в течение первых 2 недель и один раз в день после этого, пока новые кусты не покажут сильный новый рост, что означает, что они теперь прочно обосновались в своем новом доме. Раннее утро и вечер — лучшее время для полива.

Все о выращивании смородины | GRIT


Фото Adobe Stock / TwilightArtPictures.

Когда большинство людей думают о выращивании собственных ягод, на ум приходят обычные подозреваемые: клубника, малина, ежевика и черника.Но предположим, вы ищете что-то другое, что-то особенное, что-то более изысканное? Какие ягоды вызывают в воображении образ английского чаепития с печеньем и джемом или французской кухни с изысканными соусами и гарнирами; правильная обстановка и этикет, а может быть, даже рестораны со звездами Мишлен? Какая ягода может придать шикарный вид вашему саду или саду и сделать его одновременно более изысканным и провинциальным?

Это смородина. Смородина — красивые маленькие ягоды из Европы, близкие к крыжовнику.Есть несколько видов американской смородины, но они редко культивируются, поэтому я остановлюсь на европейской черной, красной и белой смородине. Названия видов немного усложняются из-за обширной гибридизации, но черная смородина обычно относится к Ribes nigrum и R. ussuriense , а красная и белая смородина относятся к R. rubrum , R. petraeum и R. sativum . Розовая смородина — это гибрид красной и белой смородины, и ее можно найти под любым именем их родителей.Ни один из них не является сухофруктом зантеской смородины, который представляет собой небольшой изюм, сделанный из винограда сорта «Черный Коринф».


Смородина — относительно небольшие растения, которые предпочитают полутень, чтобы защитить свои нежные листья. Плоды растут блестящими свисающими гроздьями, что привлечет внимание птиц к сбору урожая. Фото Adobe Stock / MarkusL.

Свежая смородина не для слабонервных. Черная смородина часто описывается как «смолистая» и сложная — ягода не для того, чтобы случайно оказаться во рту, хотя некоторые люди это делают.Красной и белой смородине не хватает смолистого вкуса, но они такие же насыщенные, с терпким, живым вкусом. Все обязаны своим питанием обильному количеству витамина С.

Итак, если вы не из тех, кто ест сразу же терпкие фрукты, зачем вам выращивать смородину? Как и в случае с винным виноградом, волшебство случается, когда вы делаете что-то с фруктом. Интенсивный и сложный вкус смородины позволяет приготовить невероятную выпечку (попробуйте наш рецепт лепешки из смородины), десерты и даже вино (см. Рецепт вина из смородины Евы Блауч).Смородина практически создана специально для приготовления консервов с высоким содержанием витамина С и натурального пектина, а также сложным вкусовым профилем. Никакое другое желе не может сравниться с искрящейся красотой желе из красной смородины, а варенье из черной смородины с печеньем и чаем имеет изысканный вкус. Соусы из смородины часто хорошо сочетаются с мясом с сильным вкусом, таким как баранина и дичь. Ягоды, похожие на драгоценные камни, могут даже добавить красоты блюду, если их использовать в качестве элегантного гарнира.


Черная смородина дает самый крупный плод из всех сортов смородины, диаметром до 3/8 дюйма. Фото Getty Images / sasapanchenko.

Выращивание смородины

Кусты смородины имеют неформальный, скромный рост, который хорошо вписывается в огород. Они выпускают несколько изогнутых присосок с уровня земли, достигая от 3 до 5 футов в высоту и ширину. Смородина не несет шипов, как их собратья крыжовник, и не разрастается по саду, как ежевика. Листья имеют размер от 1-1 / 2 до 2 дюймов в диаметре и выглядят как миниатюрные кленовые листья. Кусты образуют кружевные свисающие грозди небольших цветков, которые называются «стриги».Когда стриги наполняются ягодами, они напоминают миниатюрные грозди винограда, особенно на красной и белой смородине. У черной смородины на каждой веточке меньше ягод. Красная и белая смородина размером с горошину, полупрозрачная и похожая на драгоценный камень, от ярко-рубиново-красного до нежно-розового до опалесцирующего крема, настолько прозрачного, что семена хорошо видны. Черная смородина немного крупнее, до 3/8 дюйма в диаметре и глянцевая сине-черная.


Мелкие плоды красной смородины обладают более ярким и цитрусовым вкусом, чем «смолистая» черная смородина. Фото Adobe Stock / Марина Лорбах.

В саду смородина нетребовательна. Они хорошо растут в зонах с 3 по 7, причем черная смородина простирается на север до зоны 2. Они плохо себя чувствуют на глубоком юге или юго-западе, страдая и роняя свои плоды, когда температура превышает 95 градусов по Фаренгейту более чем на несколько дней. При высоких температурах и сильном солнечном свете листья смородины могут гореть, поэтому растения оценят полуденную тень или северную экспозицию. Вы можете посадить их в любом месте, где они получат яркую пятнистую тень, особенно в полдень. Как правило, там, где хорошо растут яблоки, должна хорошо расти и смородина.

Смородина предпочитает супесчаные или глинистые почвы с содержанием органического материала не менее 1%. Регулярное мульчирование готовым компостом легко обеспечивает это, с дополнительным преимуществом подавления сорняков без риска повреждения корней при культивации и сохранения почвы прохладной и влажной. Избегайте посадки в сырых местах, особенно там, где иногда бывает стоячая вода. Если других вариантов нет, подумайте об использовании фальш-грядок или плиток для подземного дренажа.Смородина предпочитает умеренно кислые почвы с уровнем pH от 5,5 до 6,5. Посадка в почву с pH выше 7 может привести к дефициту питательных микроэлементов. Выбирая место для куста смородины, помните о вентиляции. Хорошая вентиляция имеет большое значение для предотвращения болезней листьев, таких как мучнистая роса.


Розовая смородина — это гибрид, который встречается под любым латинским названием красной или белой смородины. Фото Adobe Stock / laszloszelenczey.

Ренегат

Рибес

Смородину можно найти в каталогах питомников, в Интернете или, иногда, в обычных питомниках.Вы также, вероятно, найдете много юридически звучащих формулировок, обсуждающих, разрешает ли ваш штат смородину. Это связано с грибковым заболеванием, называемым пузырчатой ​​ржавчиной белой сосны, которая может опустошить посевы пиломатериалов белой сосны. У гриба есть две различные стадии жизни: одна растет на белых соснах, а другая — на черной смородине ( Ribes nigrum ). В свое время все Ribes были подозрительными, включая все семейство смородины и крыжовник, и был введен федеральный запрет, наряду с несколькими запретами штатов, для защиты национальной индустрии белой сосны.Федеральный запрет был снят в 1966 году. Многие государственные запреты все еще действуют, но лишь немногие из них соблюдаются; свяжитесь с офисом расширения вашего округа, чтобы уточнить законы в вашем районе. Например, в Пенсильвании все еще действует запрет Ribes , но он больше не применяется, пока вы выращиваете устойчивые сорта, такие как «Crusader», «Consort» или «Ben Sarek».

Смородину можно укоренить и черенками, если вы знаете кого-нибудь, кто их выращивает. Возьмите 12-дюймовые черенки однолетней древесины из спящих кустов в конце зимы — начале весны.Закопайте каждый черенок вертикально в защищенном месте с хорошим дренажем, оставив только верхние слои на 3–4 дюйма над землей, и оставьте их в покое на время года. Осторожно вручную удалите любые сорняки, которые прорастают на грядке; в противном случае черенки не нуждаются в уходе, поскольку они укореняются. Вы можете рассчитывать примерно на 50 процентов успеха, поэтому возьмите в два раза больше черенков, чем вы считаете нужным.



Белая смородина особенно прозрачна, а при ярком солнечном свете семена даже можно увидеть внутри плода. Фото Adobe Stock / zatelepina.

Другой способ выращивания большего количества кустов смородины — это укладка существующих кустов слоями. Выберите ветку, которая изгибается низко к земле, и закопайте ее часть, чтобы пустить корни. Как только он пустит корни, его можно отделить от родительского куста и пересадить. Если вы производите укладку ранней весной, новое растение будет готово к расселению рано следующей весной. Вы даже можете обнаружить, что куст естественным образом расслоился, и новое растение готово к немедленному перемещению.

Посадка и выращивание

Ранняя весна — лучшее время для посадки новых кустов смородины, как только почва позволит копать. Снег или поздние заморозки не побеспокоят новый рост. Избегайте сажать смородину очень глубоко или очень мелко. В первый сезон держите их хорошо политыми, но не допускайте, чтобы их ноги промокли. Создайте толстую органическую мульчу в нескольких дюймах от стеблей.

Смородина лучше всего плодоносит на древесине от 1 до 3 лет. Старая древесина имеет свойство «слепнет» и не плодоносит.Обрезайте с конца зимы до начала весны, до распада почек, и сначала удалите все мертвые, больные или поврежденные ветви. Подрезайте древесину старше 3 лет как можно ближе к земле чистыми и острыми секаторами. В то же время удалите скученную древесину, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха. Нацельтесь на 3-4 побеги одно-, двух- и трехлетней древесины. Обрежьте каждый оставшийся побег примерно на фут, чтобы стимулировать ветвление и дать черенки для новых кустов, если они вам нужны.


Обрезайте смородину поздней зимой или ранней весной, до распускания почек, чтобы она хорошо плодоносила. Фото Adobe Stock / rodimovpavel.

Смородина — один из первых кустов, зацветающих весной, а плоды созревают с начала до середины июля, создавая идеальный мост между раннеспелой малиной и более поздними летними плодами. Хотя они считаются самоуборочными, посадка нескольких сортов смородины увеличит завязку плодов.

Для получения лучших консервов собирайте смородину сразу после того, как она достигнет полного цвета, когда содержание пектина будет самым высоким. Для более сладкого вкуса их можно повиснуть на кусте несколько дней. Если птицы представляют угрозу, используйте укрытия для защиты ягод. Урожай смородины стригут; не собирайте отдельные ягоды. Позже вы можете вилкой «прочесать» спелые ягоды в миску. Смородину можно хранить несколько дней в холодильнике, но для более длительного хранения ее следует заморозить.

У смородины мало вредителей и болезней, хотя мучнистая роса, антракноз и пятнистость листьев могут вызывать опадание листьев. Поддерживайте хорошую циркуляцию воздуха, а также своевременно удаляйте и уничтожайте опавшие листья, чтобы предотвратить и контролировать болезни.Нанесите известково-серный спрей, когда бутоны начнут распадаться, чтобы помочь бороться с мучнистой росой. Чешуйчатые насекомые также могут ослаблять растения. В конце зимы контролируйте их с помощью спящего масляного спрея. Тля редко вызывает серьезные повреждения. Смородиновые пилильщики (или импортированные смородиновые черви) могут срывать листья с ваших кустов, но с ними можно бороться, собирая вручную.

Смородина придаст особый вкус вашему саду и кухне, не требуя ничего взамен. Все, что им нужно, это хороший воздух, полуденная тень, компост и стрижка, и они будут благодарны вам драгоценными ягодами, идеально подходящими для всех видов кулинарных изысков.Дайте им шанс, и вы можете оказаться втянутыми в «смородиновый роман».

Схемы декоративной обрезки

Если вы предпочитаете более ухоженный вид смородины, ее можно легко приучить к стандартной или древовидной форме. Когда вы сажаете новую смородину, срежьте все, кроме самых здоровых и сильных побегов на уровне земли. Обрежьте оставшиеся побеги до 8-12 дюймов в высоту и поставьте их вертикально. По мере роста обрежьте все боковые побеги. Следующей весной обрежьте его примерно до 8–12 дюймов нового прироста и продолжайте удаление боковых побегов.Еще через год или два такой обработки он должен быть около 3 футов в высоту. Позвольте верхним побегам развиться в эффект «верхушки дерева». Держите нижний ствол подальше от боковых побегов и обрежьте верхнюю часть для хорошей вентиляции и удаления старых, мертвых или больных ветвей.

Для еще более яркой формы посадите смородину вдоль садовой ограды и приучите ее к шпалерной форме. Посадите смородину у каждого столба забора и приучите ее к столбу так же, как и к стандарту. Когда он достигнет вершины забора, обрежьте его до двух веток, идущих вдоль вершины забора.Следите, чтобы побеги, отходящие от ветвей, были короткими, и обрежьте все боковые побеги ствола. По мере созревания ягоды будут напоминать миниатюрные грозди на виноградной лозе.

Эндрю Вайдман живет и пишет в Ливане, штат Пенсильвания. Он вице-президент Backyard Fruit Growers, массовой организации, призванной помогать людям выращивать здоровые фрукты у себя на заднем дворе.

Cornell Fruit Resources, Корнельский университет

Хотя многие люди сегодня не знакомы с этими фруктами, жители Нью-Йорка выросли на 2700 акров из них в 1920-х годах.

В начале 1900-х годов федеральные и государственные правительства запретили выращивание смородины и крыжовника, чтобы предотвратить распространение пузырчатой ​​ржавчины белой сосны ( Cronartium ribicola ). Этот грибковое заболевание поражает как Ribes , так и белые сосны, которые должны жить в непосредственной близости, чтобы грибок волдыря ржавчины завершил свой жизненный цикл.

Смородина черная ( Ribes nigrum ) и сосна белая ( Pinus strobus ) чрезвычайно восприимчивы, а красная смородина и крыжовник проявляют различные степени восприимчивости.

Хотя федеральный запрет был отменен в 1966 году, в некоторых северных штатах до сих пор запрещается посадка и выращивание черной смородины. Однако в 2003 году штат Нью-Йорк принял закон, изменивший его запрет, разрешив коммерческим производителям и домашним садоводам легально выращивать красную смородину, крыжовник и устойчивые или устойчивые сорта черной смородины по всему штату Нью-Йорк.

Некоторые виды черной смородины, например поскольку сорта «Консорт», «Крестоносец» и «Титания» являются гибридами, устойчивы к грибку пузырчатой ​​ржавчины. Их можно сажать на участках где разрешена другая смородина и крыжовник.

Выбор сорта
Ребра — очень разнообразный род, насчитывающий сотни разных сортов, различающихся размером и формой растений, фруктовым вкусом, форма, текстура, цвет и волосатость. Хотя большинство из них устойчивы к Зоне 3 или Зона 4, некоторые из них устойчивы к Зоне 2. Несколько видов интересов домашних садоводов. включают:

Смородина красная ( Ribes rubrum, R.sativum и R. petraeum ) : Цвет плода варьируется от темно-красного до розового, желтого, белые и бежевые, и они продолжают подслащивать куст даже после того, как кажутся в полном цвете. Многие считают «Роваду» лучшей сорт красной смородины. Растения надежные, сильнорослые, позднеспелые, и очень урожайный, с гроздьями на длинных стеблях крупных красных ягод которые легко выбрать.

Смородина белая: Смородина красная, Сорта белой смородины реже продаются питомниками.’Бланка’ наиболее широко доступен. Ягоды крупные, с мягким вкусом. бледно-желтый цвет. Большинство людей предпочитают «Белый Империал» или «Примус», если они есть в наличии.

Смородина черная ( Ribes nigrum ) : Сорта черной смородины, такие как «Консорт», «Крестоносец» и «Титания», которые невосприимчивы или устойчивы к пузырчатой ​​ржавчине белой сосны, теперь разрешены для выращивания в Нью-Йорке.

Крыжовник: существует два типа растений крыжовника — американский ( Ribes hirtellum ) и европейский ( Ribes uva-crispa ).

Сорта американского типа меньше по размеру, но более устойчивы к плесени. Они, как правило, более здоровы и продуктивны. Американские сорта включают:

Источники растений крыжовника и смородины могут можно найти на https://blogs. cornell.edu/berrynurseries/.

Выбор участка и подготовка почвы
В отличие от большинства других плодовых культур, смородина и крыжовник хорошо переносят полутень и предпочитают прохладную влажную зону роста.Северные склоны с защитой от прямых солнечных лучей идеальны. Посадка по бокам Также подойдет постройка или тенистая беседка.

Избегайте мест с плохой циркуляцией воздуха, которая увеличивает заболеваемость мучнистой росой. Наклонный грунт смягчает это состояние. Также избегайте легких песчаных почв. Богатые, хорошо дренированные почвы, лучше всего обладают высокой влагоудерживающей способностью. Включите органические вещества (компост, торф или навоз) для улучшения почвы, особенно если немного песчаный.Идеальный pH почвы составляет около 6,5.

Посадка
Приобретайте сильные, хорошо укоренившиеся растения в надежном питомнике, выбирая однолетние или двухлетние жизнерадостные животные. Потому что смородина и крыжовник начать рост очень рано весной, вы должны посадить их в ранней осенью или очень ранней весной, до того, как растения начнут расти.

Перед посадкой удалить поврежденные корни и голову назад. вершины от 6 до 10 дюймов.Не допускайте пересыхания корневой системы. Сажайте растения как можно скорее в правильно подготовленную почву, немного глубже чем они выросли в детской. Уплотните почву вокруг корней. Космос растения в соответствии с силой роста сорта, учитывая, что растения более сильны на очень плодородной почве. Как правило, растения должны располагаться на расстоянии 3-5 футов друг от друга в ряду с промежутком от 8 до 10 футов между ряды.

Крыжовник на шпалере увеличивает циркуляцию воздуха (уменьшает болезни), облегчает сбор фруктов и позволяет выращивать больше растений на меньшем пространстве.Крыжовник легко размножается через наслоение кончика носа или подстилка табурета (наслоение холмика).

Удобрение
Смородина и крыжовник — тяжелый азот кормушки. Чтобы растения были здоровыми, внесите навоз в почву. перед посадкой. Полезны ежегодные подкормки компостированным навозом также. Если растения не сильнорослые, слегка разбрызгайте около 0,25 до 0,5 фунта 10-10-10 на растение.Избегайте удобрений, содержащих соляные кислоты. поташа (хлористый калий).

Мульчирование
Мульча сохраняет почву прохладной летом, сохраняет влажность и контролирует сорняки. Распределите 2–3 дюйма мульчи вокруг растений и восполните ее ежегодно. Подходящие мульчи включают солому, грабли, компостный навоз, компост, щепа или аналогичные материалы. Из обрезков травы получается отличный мульча. Если вы используете свежую солому или опилки, вам может понадобиться добавить азот. удобрения, потому что эти высокоуглеродистые мульчи задерживают азот, разложить.

Урожай
Удалите все цветы, чтобы растения не дали плодов во время их созревания. первый сезон роста. Ожидайте легкий урожай на второй год и полный урожай на треть. Смородина и крыжовник созревают за двухнедельный период. в июне. Ягоды не опадают сразу после созревания, поэтому обычно можно собирать за один-два сбора. Смородину можно собирать гроздьями, и крыжовник собирают как отдельные плоды.Ожидайте зрелых растений чтобы получить от 90 до 150 фунтов на 100 футов ряда. Ждите фруктов чтобы изменить цвет перед подбором. Крыжовник легко отделяется, когда он спелые. Смородина требует проб и ошибок, чтобы определить время.

Обрезка
Обрезайте смородину и крыжовник, когда в состоянии покоя растения находятся в конце зимы или начале весны. Удалите все ветки лежащие на земле, а также больные или сломанные ветви.Ребра дают плоды на основе однолетней древесины. Плодоношение сильнее всего на шпорах двух- и трехлетней древесины.

После первого года роста удалите все, кроме шести, чтобы восемь самых сильных побегов. В конце второго роста сезон, оставьте 4 или 5 лучших однолетних побегов и до 3 или 4 двухлетних трости. В конце третьего года обрезайте так, чтобы примерно 3 или Должно остаться по 4 трости каждого возраста.К четвертому году самый старший набор тростей следует удалить, а новым тростям дать возможность расти. Этот система обновления гарантирует, что растения остаются продуктивными, потому что молодые трости всегда заменяют удаленные. Крепкий, здоровый, на зрелом растении должно быть около восьми несущих побегов, на более молодых побегах в итоге замена самого старого.

Болезни и вредители
Посетите http: // www.fruit.cornell.edu/berrytool/ за помощь в диагностике проблем со смородиной и крыжовником.

Смородиновая тля, пятнистость листьев и мучнистая роса являются наиболее частыми проблемами. что чума смородины и насаждений крыжовника. Все обезображивают или портят листья, и может вызвать дефолиацию.

Смородиновая тля — Эти крошечные мягкотелые насекомые питаются молодняком. листья к кончикам побегов, из-за чего пораженные листья скручиваются вниз, волдыри и становятся красноватыми.В тяжелых случаях листья становятся чрезмерно деформируются и опадают, а плоды плохо созревают. Инсектицидный мыло и некоторые садовые масла (проверьте этикетки) могут помочь контролировать тля.

Мучнистая роса — Это грибковое заболевание особенно опасно для Крыжовник европейский. В начале лета появляется беловатый порошкообразный нарост на поверхности листьев, побегов и кончиков веток.Если не отмечено флажком, грибок может перейти на сами ягоды. Позднее летом нарост может измениться с белого на коричневый. Теплые, влажные условия с плохая циркуляция воздуха благоприятствует мучнистой росе. Обрезать и утилизировать зараженные ветки и кончики побегов ранней весной. Некоторые домовладельцы экспериментируют с крыжовником на шпалере, потому что он улучшает лечение заболеваний и урожайность. Применены некоторые садовые масла (проверьте этикетки) при первых признаках плесени может предотвратить распространение.

Антракноз и пятнистость листьев — Оба эти заболевания могут стать серьезные проблемы, особенно во влажные, влажные годы. Симптомы варьируются от коричневые пятна и пожелтение на листьях, молодых побегах и стеблях до раннего дефолиация. Уничтожьте пораженные листья и примените мульчу после опадания листьев.

Шкала Сан-Хосе — Эти насекомые иногда заражают смородину и крыжовник. растения.Питаются, высасывая ценные соки растений, а в тяжелых случаях они также влияют на плоды. Щитовки хорошо видны на спящая древесина. Подрезайте и уничтожайте зараженные стебли до появления нового роста начинается весной. Некоторые садовые масла (проверьте этикетки) могут помочь уменьшить заражение.

Смородиновые мотыльки — эти личинки моли зарываются в сердцевине смородины. и тростники крыжовника. Зараженные тростники осенью не погибают, а кладут выходит болезненный рост весной.Появляется взрослая моль с ясными крыльями. в июне откладывает яйца в пазухах листьев. Чтобы предотвратить следующее поколение моли от появления, удалить и уничтожить зараженные тростники до июня 1. Правильная обрезка для удаления старых стеблей — лучший способ борьбы.

Гирдлер стебля смородины — Этот незрелый пилильщик ест вокруг, или пояса, кончики новых побегов, которые со временем отмирают и опадают. Обрежьте пораженные кончики в мае или июне примерно на 3–4 дюйма ниже пояса, или, если оставить на более поздний срок, примерно на 8 дюймов ниже пояса.Привозная смородина и другие пилильщики. Как только листья разрастутся Весной взрослые особи откладывают яйца на нижней стороне листьев вдоль основных вены. Через неделю-десять дней крошечные личинки появляются и начинают есть. дырочки в листьях. Если их много, они могут лишить куст листвы. в течение нескольких дней. Удалите вручную листья с яйцами.

Крыжовник плодовый червь — Эта зеленоватая гусеница питается плод, из-за чего он преждевременно окрашивается и опадает.Лежит взрослая моль яйца на плод, а личинки попадают в развивающиеся ягоды и питаются на мякоти, переходя от одного плода к другому. Несколько ягод могут быть связаны шелковой тесьмой. Собирайте зараженные ягоды перед личинки переходят в соседние.

Перемещение кустов крыжовника — Блог Марты Стюарт

16 апреля 2019 г.,

Перемещение кустов крыжовника

Весенние хлопоты продолжаются на моей ферме в Бедфорде, штат Нью-Йорк.Если вы собираетесь переместить кусты или кусты, ранняя весна — хорошее время, когда растения еще находятся в состоянии покоя.

В прошлом году я решил немного изменить грядки, окружающие мою главную теплицу. На этих территориях издавна росло много ягодных кустов — смородина спереди и крыжовник сзади. Если вы помните, мы перенесли смородину прошлой осенью. И буквально на прошлой неделе мы пересадили четыре ряда крыжовника. Крыжовник — это маленькие, терпкие фрукты, которые очень вкусно есть в сыром виде на пике спелости или используются для приготовления джемов, желе, пирогов и других летних десертов.В них мало калорий и много необходимых питательных веществ. Я знаю, что они будут процветать на новом месте и продолжать производить много, много ароматных фруктов.

Наслаждайтесь этими фотографиями.

Прямо сейчас кусты крыжовника лежат на грядке возле головного дома моей основной теплицы. Эта зона обеспечивает утреннее солнце, полутень во второй половине дня и плавную циркуляцию воздуха. Я решил переместить их в другое место, где у них также могло бы быть больше места, а затем создать на его месте еще один красочный и яркий сад.

Гэвин осторожно роет вокруг каждого куста, стараясь сохранить как можно больше корневого комка.

При пересадке старайтесь поддерживать примерно одинаковый уровень pH почвы, чтобы растение не подвергалось сильному шоку.

Мои кусты крыжовника очень плодовиты. Это фото было сделано в июле прошлого года, когда они были переполнены фруктами.

Ухоженные кусты крыжовника плодоносят более 15 лет.

Эти крыжовники очень надежны и сильны в выращивании. Каждое лето они приносят обильные грозди ягод.

Крыжовник Pixwell — это розоватые ягоды среднего размера, которые отлично подходят для употребления в свежем виде или для приготовления пирогов и желе.Эти плоды среднего размера овальной формы сначала бледные, а после полного созревания становятся розовыми.

Крыжовник может быть от желтого, зеленого и белого до красного, фиолетового или почти черного. Что наиболее заметно, так это прожилки на кожуре плодов. Крыжовник Invicta — это большие сладкие зеленовато-желтые ягоды, которые прекрасно подходят для употребления в свежем виде, а также для приготовления пирогов и консервов. Они также отлично подходят для замораживания и использования в дальнейшем.

Эти грядки за теплицей и возле малины уже засажены и очищены от нескольких деревьев фундука и кустов ежевики. Прошлой осенью мы внесли поправки в почву, добавив свежий слой компостированного навоза к тому, что уже было там, а затем вспахали его. Средняя грядка идеально подходит для крыжовника.

Вот Райан переносит два крыжовника на новое место.

Когда все растения переставлены, Райан равномерно расставляет их вдоль грядки. Для нескольких растений рекомендуется расположить отверстия на расстоянии не менее четырех футов друг от друга.

Эти кусты тоже были обрезаны. Крыжовник нуждается в обрезке, чтобы растение образовывало равномерно расположенные ветки, пропускающие воздух и солнечный свет в центр, а также хорошие и сильные для производства фруктов.

Теперь крыжовник готов к посадке. Райан начинает с рытья ям по всей длине грядки.

Каждая лунка должна быть глубже и шире корневой системы.

Райан и Гэвин работают на конвейере, чтобы выполнить задачу быстро и эффективно.

Райан разбрызгивает грядку удобрениями. Мы используем корни M с микоризными грибами, которые помогают выжить трансплантату и увеличивают поглощение воды и питательных веществ.

При размещении в яме верхушка корневого кома должна быть на два дюйма ниже поверхности почвы. Корни растения легче прорастают в рыхлую, обогащенную почву.

Перед засыпкой грунтом Райан оценивает укладку и убеждается, что она ровная со всех сторон.

Идеальная почва для крыжовника — богатая, влажная и слегка кислая, но она терпима ко многим типам почв.

Кусты размещают в два ряда, учитывая размер и характер роста каждого из них. Хорошо зарекомендовавший себя завод может производить до шести фунтов ягод в год.

Они выглядят великолепно — я с нетерпением жду следующего рекордного урожая крыжовника.

Можно ли посадить кусты смородины из семян? | Home Guides

Смородина (Ribes spp. ) Легко вырастает из семян, но требует особого обращения, иначе вы будете бесконечно долго смотреть на голую почву и без рассады. Смородина растет в зонах устойчивости растений с 3 по 8 Министерства сельского хозяйства США. В более теплом климате сажайте кусты смородины в прохладном месте с северной экспозицией.

Стратификация и семена смородины

Семена смородины нуждаются в стратификации, прежде чем они прорастут.Стратификация — это обработка семян, которая смягчает кожуру семян и стимулирует прорастание. Методы стратификации зависят от семян. В зависимости от семян методы стратификации включают замачивание, охлаждение, нагревание или рубцевание кожуры семян. Прежде чем семена смородины прорастут, их нужно охладить. Холодный период имитирует период холода, который семена смородины испытывают в своей естественной среде зимой перед весенним прорастанием.

Метод стратификации и требования

Торфяной мох хорошо подходит для стратификации семян.Пористая беспочвенная смесь защищает семена от высыхания в период охлаждения. Поместите семена между двумя слоями слегка влажного торфяного мха и положите их в ведро или полиэтиленовый пакет. Проделайте в контейнере отверстия для циркуляции воздуха во время стратификации. Поместите ведро или пакет с семенами смородины в какое-нибудь место, где температура остается от 33 до 34 градусов по Фаренгейту, например в холодильник, на три-четыре месяца. Семена должны быть немного выше точки замерзания. Если температура упадет ниже нуля, это может повредить семена и помешать прорастанию.

Посадка семян смородины

Для выращивания рассады смородины используйте песок, торфяной мох или беспочвенную начальную смесь. Избегайте нестерилизованной горшечной и садовой почвы, потому что она содержит микробы, которые могут препятствовать прорастанию. Выложите семена смородины поверх влажной смеси и засыпьте их тонким слоем почвы. Вы можете просто осторожно вдавить семена в смесь, а затем почистить сверху. Семена смородины лучше всего прорастают при температуре от 65 до 75 F при ярком непрямом свете.

Посадка и производство фруктов

Как только сеянцы прорастут, пересадите их из семенной квартиры в отдельные горшки. Существующие саженцы куста можно высадить в саду следующей осенью или подождать до весны, чтобы посадить. В мягком климате можно высаживать кусты смородины зимой. Кусты смородины, выращенные из семян, начнут плодоносить на второй-третий год.

Ссылки

Биография писателя

Эулалия Паломо — профессиональный писатель с 2009 года.Прежде чем заняться писательской деятельностью, она работала ландшафтным художником и садовником. Паломо имеет степень бакалавра гуманитарных наук Бостонского университета. Она много путешествует и более шести лет прожила за границей.

ВЫРАЩИВАНИЕ ягод СМОРОДИНА — Питомник Рейнтри

Смородина — сладкий, терпкий или мускусный съедобный плод с тяжелым вкусом смородины (виды Ribes). Кусты смородины выращивают во всем мире, предпочитая более прохладное лето жаркому, и люди выращивают их сотни лет. Существует несколько названных сортов и цветов смородины, поэтому важно выбрать тот, который подходит для вашего района и предпочтений. Красную смородину едят свежей, используют для приготовления джемов и желе, или ее можно смешивать с яблочным пюре, чтобы сделать масло или кожу. Их вкус обычно сладко-терпкий. Черная смородина с меньшей вероятностью будет употребляться в свежем виде и с большей вероятностью будет использоваться для приготовления джемов и желе, масла и кожуры фруктов, сушки и ликеров. Вкус сладко-терпкий, тяжелее красной смородины, иногда мускусный.Белую и розовую смородину используют в свежем виде, варенье и желе, иногда также масло и кожу. Их вкус мягче и слаще, чем у красной смородины.

Размер
Кусты смородины лучше всего поддерживать высотой 3-5 дюймов и шириной 3-5 дюймов. Если разрешено превышать 5 футов, они, как правило, начинают опрокидываться.

Опыление

Некоторые виды черной смородины не являются самоплодородными, и для получения плодов требуется другая черная смородина в качестве опылителя.

Красная, белая и розовая смородина самооплодотворяются, поэтому для получения плодов не требуется другой сорт в качестве опылителя.

Чтобы обеспечить надлежащее перекрестное опыление, опылители следует сажать не дальше, чем полетят пчелы, несущие пыльцу, без каких-либо препятствий для прямой видимости. Это расстояние варьируется у разных пчел, 100 футов должно быть хорошим средним расстоянием.

Время созревания

Плоды созревают с конца весны до конца лета в зависимости от сорта и местонахождения.

Смородина устойчива к зонам 3-8 USDA. Этот рейтинг показывает минимальную зимнюю температуру, при которой растения обычно выживают при должной закалке.На нашем веб-сайте вы найдете карты выносливости USDA, которые содержат информацию о средней минимальной зимней температуре в вашем регионе по почтовому индексу.

Многие растения, произрастающие в регионах с холодными зимами, имеют требование «Час холода», чтобы обеспечить равномерное пробуждение цветков и почек весной. Потребность растений в холодных часах варьируется в зависимости от вида, сорта, а иногда и от достигнутого уровня покоя.

Смородину необходимо высаживать там, где она получает не менее 8 часов прямого солнечного света в начале лета (с конца июня до начала августа) и в полуденную тень в жарких и засушливых летних местах.Достаточное пребывание на солнце вызывает зарождение новых цветочных бутонов для следующего вегетационного периода, без которых не будет плодов. Созреванию плодов и развитию вкуса также способствует производство углеводов, стимулируемое солнцем и теплом.

Смородина хорошо переносит самые разные почвы, если она хорошо дренирована и умеренно богата с pH около 5-7. Улучшите почву, на которой вы собираетесь посадить, смешав 2,5–2 дюйма органических веществ на растительной основе (навоз лучше всего подходит для огородов), торфа или кокосовой койры на площади, в 1,5-2 раза превышающей диаметр необходимой посадочной ямы и до фута глубиной.Нанесенный после посадки слой мульчи (солома, листья или щепа) толщиной 2-4 дюйма продолжит улучшать почву.

При выборе места для посадки оставьте достаточно места как для верхушки дерева, так и для его корней. См. Описания размеров для каждого сорта, помня, что это обычно управляемые или обрезанные размеры, а не максимальные возможные размеры. Если вы сажаете фруктовый сад, убедитесь, что между рядами достаточно места для транспортировки припасов и вывоза фруктов.

Чтобы вырастить куст смородины в горшке, вам понадобится контейнер размером не менее 10 галлонов.Кусты будут расти в большем контейнере, но убедитесь, что у вас есть возможность и инструменты, чтобы переносить большой вес горшков. Для создания корневой системы важно постепенно увеличивать размер контейнера в течение нескольких лет, а не переходить от маленького непосредственно к очень большому.

Не используйте в горшке почву из своего сада, вместо этого используйте почвенную смесь с добавлением компоста. Для горшков большего размера используйте почвенную смесь, у которой есть более крупные частицы в дополнение к более мелким.

Полив дерева

Это самая важная и часто самая сложная часть успешного выращивания растений.Существует множество факторов, включая влажность, температуру, тип почвы, ветер и количество прямых солнечных лучей, которые влияют на количество и частоту полива.

Общее практическое правило для растений в земле — убедиться, что они получают около дюйма воды в неделю над корневой зоной. Дюйм воды эквивалентен примерно от до одного галлона на квадратный фут площади поверхности почвы. Для типичной посадочной ямы диаметром три фута потребуется от 7 ½ до 10 галлонов воды в неделю, обеспечиваемой дождем или садовником.

Применяйте эту воду один раз в неделю, два раза в неделю, если почва быстро истощается. Конечно, это будет зависеть от ваших условий и растений, которые вы выращиваете! НЕ поливайте каждый день слегка, , потому что это приводит к влажной поверхности и сухой корневой зоне. Для большинства растущих растений почва должна быть влажной, но не промокшей до глубины около фута. Верхний дюйм или два могут казаться сухими, и растение по-прежнему хорошо поливают. Хитрость заключается в том, чтобы вода была доступна там, где находятся корни.В более жарких и солнечных районах мульча из соломы, коры и т. Д. Может значительно облегчить бремя летнего полива. Для растений в контейнерах: поливать до насыщения почвы и выхода воды из дренажных отверстий. Дайте контейнеру высохнуть, пока почва не станет сухой на ощупь на 1-2 дюйма (более глубокая с более глубокими горшками), и контейнер станет легче. Увядшее растение может получать слишком много или слишком мало воды.

В дождливых регионах, таких как Тихоокеанский Северо-Запад, большинство предлагаемых нами растений потребуют относительно небольшого дополнительного полива. Сразу после того, как они будут хорошо укоренены в земле и у них будет возможность развить хорошую корневую систему.Однако даже здесь важно убедиться, что растения имеют регулярный и глубокий полив в течение первых двух вегетационных сезонов, а первое лето особенно важно. В более засушливых районах или там, где почвы плохо удерживают воду, необходимо постоянное орошение. Помните, что вы не хотите, чтобы ваши деревья просто выживали, а чтобы они росли. Убедитесь, что они получают воду там, где они нужны, начиная с капельной линии и простираясь от дерева до нескольких футов (для старых деревьев), где будут находиться корни кормушки.Шланги для капельного орошения и замачивания могут быть эффективным способом доставки воды.

Удобрение

Для хорошего устойчивого роста и высокой продуктивности ваши деревья должны иметь достаточное количество различных минеральных веществ. Некоторым людям повезло, и у них от природы богатая плодородная почва.

Используйте универсальные или сбалансированные удобрения. Несколько дюймов хорошо перепревшего компоста на корневой зоне также могут быть эффективным удобрением. Щедрая листовая или соломенная мульча вокруг ваших деревьев не только сохранит влагу и поможет в борьбе с сорняками, но и сохранит здоровье почвы, накапливая перегной, привлекая дождевых червей и поддерживая полезные грибковые организмы. Это помогает молодым деревьям быть сильными, здоровыми и продуктивными. Избегайте внесения удобрений после начала лета, это может способствовать появлению большого количества мягких новых побегов, которые с гораздо большей вероятностью будут повреждены зимними холодами. Чрезмерное использование удобрений может усугубить проблемы с болезнями ваших растений и даже убить их.

В качестве общего правила, если ваше дерево дает около одного фута нового роста в год и имеет здоровую листву, ему может не потребоваться много или какие-либо удобрения.

Узнайте, какие насекомые и болезни типичны в вашем районе.Спросите у своего местного специалиста по кооперации, каковы типичные проблемы с насекомыми и болезнями в вашем районе. Затем вы можете сделать выбор на основе информации об устойчивости или толерантности, доступной в нашем каталоге, или составить план борьбы с проблемами, которые могут возникнуть с восприимчивыми сортами, которые вы предпочитаете выращивать. Если вы видите информацию об устойчивости к определенному заболеванию для одного сорта, но не для другого фрукта того же вида, то этот сорт может быть восприимчивым или не был протестирован, поэтому неизвестен. Ниже приведены некоторые из наиболее распространенных проблем.

Пятнистость листьев антракноза

Симптомы

На листьях появляются коричневые пятна, они желтеют, затем опадают.

Методы контроля

Фунгицид меди, применяемый осенью, зимой или весной. Обрежьте слабую или поврежденную древесину.

Комментарии

Сгребать листья из-под растений осенью.

Сосна белая блистерная ржавчина

Симптомы

Обширные пузыри красноватого цвета на черных текущих листьях.Дефолиация часто возникает при тяжелых инфекциях.

Методы контроля

Опрыскивать фунгицидом меди осенью перед дождем. Повторите ранней весной.

Комментарии

Черная и цветущая смородина более восприимчивы, чем красная и белая. Не сажайте в пределах 900 футов от белой или пятииглой сосны.

Червь смородиновый импортный

Симптомы

Листья съедены, начиная с нижней части куста и поднимаясь вверх и вниз. Мелкие зеленые гусеницы линии пережевывают край листа. Может казаться, что дефолиация происходит почти за ночь.

Методы контроля

Опрыскивание пиретрином или ротеноном при первом обнаружении маленьких зеленых гусениц и последующих поколениях в течение лета. Ищите ежедневно и уничтожайте вручную. Накрыть плавающей крышкой ряда.

Комментарии

Утки легко находят новых гусениц. Используйте Bioneem или Spinosad.

Смородиновая муха

Симптомы

Зараженные плоды, заполненные туннельными личинками, преждевременно созревают и опадают.

Методы контроля

Спрей с ротеноном при опадании лепестков. Или используйте спиносад или бионеем. Соберите и выбросьте пораженные фрукты. Во время плодоношения защищайте куст плавающим укрытием ряда, но перевязывайте, чтобы вредители не могли подняться снизу. Неглубокая культивация под кустами для защиты яиц и личинок от хищников может сократить популяцию.

Комментарии

Пластиковая мульча при созревании плодов помогает предотвратить попадание личинок в почву.

Пятнистая дрозофила

Симптомы

Яйца откладываются за 7-10 дней до созревания плодов; дыры в плодах, пятнистая плесень, личинки в плодах, выделения ягодного сока, рубцы.

Методы контроля

Монитор с ловушками. Инсектициды на основе спинозина. Санитария: осенью взрослые особи питаются перезрелыми или расколотыми фруктами (как овощами, так и древесными фруктами), чтобы подготовиться к зиме.

Комментарии

Перейдите на https://agsci.oregonstate.edu/spotted-wing-drosophila/what-backyard-fruit-growers-need-know-about-swd-drosophila-suzukii-fly-pest для получения актуальной информации или уточните у своего местный кооперативный офис расширения.

Олень

Симптомы

Просмотренные укороченные ветки.Листья явно пережеваны или растения подняты.

Методы контроля

Заборы или клетки высотой не менее 8 футов. Пластиковая сетка, электрические или тканые проволочные заборы.

Комментарии

В Рэйнтри лучше всего зарекомендовала себя плетеная проволочная ограда для оленей. Репелленты не работают постоянно. и только обученные большие собаки, патрулирующие периметр, эффективны. Некоторые добились успеха с продуктом Deerchaser.

Птица

Симптомы

Плоды исчезают или в них зияют дыры.Наиболее уязвимы клубника, черника, вишня и фундук, но иногда страдают большинство фруктов.

Методы контроля

Светоотражающая лента для отпугивания птиц может хорошо подойти. Сетка для птиц. Клетки.

Комментарии

Голубые сойки начинают собирать фундук, когда они готовы к сбору, и вы тоже должны. Орехи, брошенные сойками, обычно пустые.

Полевка / Мышь / Кролик

Симптомы

Кора, съеденная полосой от уровня почвы до 8 дюймов, и корни тоже съедены, обычно в заснеженных районах с большим количеством мульчи или высокой травы у подножия деревьев.

Методы контроля

Держите мульчу на расстоянии 4–6 дюймов от ствола. Держите траву короткой и на расстоянии 1-2 фута от ствола. Используйте виниловую защиту для дерева, обернутую вокруг ствола, пока дерево не станет устойчивым.

Комментарии

Полевки и мыши будут жевать на высоте нескольких дюймов над землей, а также в корневую систему. Кролики будут жевать до 8 дюймов в высоту, особенно яблони.

ФРУКТЫ

Тля

Симптомы

Грушевидные насекомые длиной от 1/32 до 1/8 дюйма, которые быстро размножаются, особенно на нижней стороне листьев и на стеблях.Может быть розовым, зеленым, черным или белым. На листьях появляются красные пузыри или они скручиваются, а стебли становятся черными от сажистой плесени.

Методы контроля

Природные хищники, такие как божьи коровки и паразитические осы, часто обеспечивают контроль. Сбейте тлю с помощью разбрызгивания воды. Распылите пиретрин, ротенон, инсектицидное мыло или масло замедленного покоя. Управляйте муравьями, если они тоже присутствуют.

Комментарии

Деревья могут терпеть заражение. Монитор в конце весны и летом. На новых деревьях контроль важнее.Выращивайте растения, привлекающие хищников, например, укроп или тысячелистник.

Муравей

Симптомы

Многочисленные муравьи снуют по стволу дерева; в большом количестве присутствуют тля, щитовка или мучнистый червец, много липкой медвяной росы, возможно, сажистой плесени.

Методы контроля

Найдите холм и примените пестицид. Примените Tangle Trap на полосу бумаги шириной 2-3 дюйма, обернутую вокруг ствола. Устраните другие пути в дерево.

Комментарии

Муравьи лелеют и защищают этих насекомых в обмен на их секреты сахара.До тех пор, пока муравьи не будут уничтожены, с насекомыми будет трудно бороться.

Коричневый мраморный вонючий жук

Симптомы

Повреждения, вызванные кормлением, с последующим разложением фруктов, орехов, ягод и листьев. Деформация здоровой ткани, окружающей мертвую ткань. На хранящихся фруктах могут появиться коричневые пятна.

Методы контроля

Монитор с ловушками, могут работать некоторые пестициды широкого спектра действия. Исследователи работают над поиском эффективных средств контроля, но никакой информации пока не опубликовано.

Комментарии

BMSB зимой группами в сухих защищенных местах, таких как дома. Если вы обнаружите их у себя дома или дома, воспользуйтесь пылесосом, при раздавливании их защитный запах высвобождается. См. Stopbmsb.org для получения дополнительной информации. Кормление начинается весной, когда становится теплее, и продолжается до тех пор, пока новые взрослые особи не переходят в состояние покоя на зиму.

Смородина и крыжовник — Backwoods Home Magazine

Сильвия Гист

Выпуск № 155 • Сентябрь / октябрь 2015 г.

Смородина и крыжовник относятся к роду Ribes (произносится как «ржаные пчелы»).Есть сорта смородины и крыжовника, произрастающие в Европе и Северной Америке, а также некоторые из них, выведенные селекционерами. Джостаберри — это гибрид крыжовника и черной смородины. Ребра очень холодоустойчивы, поэтому северные районы особенно подходят для их выращивания.

Смородина и крыжовник могут быть запрещены в вашем регионе из-за их способности переносить пузырчатую ржавчину белой сосны, которая может убить белые сосны. Часть своей жизни гриб должен проводить на листьях этого рода, а черная смородина особенно услужлива.В 1920-х годах был введен федеральный запрет, и на уничтожение всего крыжовника и смородины было потрачено много ресурсов, особенно в тех местах, где белые сосны были основой лесозаготовительного бизнеса. В 1960-х годах федеральный запрет был снят, и ответственность перешла к штатам, некоторые из которых до сих пор запрещают импорт. На сайтах или в каталогах питомников вы узнаете, могут ли они отправить то или иное растение в ваш штат.

Смородина

Смородина доступна в различных цветах, в основном, в черном и красном.Их размер варьируется от размера горошины до размера мрамора. Некоторые сорта смородины выращивают ради ароматных и красивых цветов. Смородина не имеет шипов, обычно вырастает до шести футов в высоту и дает плоды с несколькими маленькими семенами. Если вы позаботитесь о смородине, она проживет до 20 лет.

Красная смородина сильно отличается от черной. Кожица у спелых ягод полупрозрачная; поднесенный к свету, вы можете увидеть семена внутри. За один раз можно отрезать целую кисть (плодовую ветвь), что упрощает сборку урожая.Красная смородина терпкая, из нее получается чудесное желе.

Некоторые кусты красной смородины короткие и раскидистые, а некоторые достигают шести футов в высоту. В Монтане они созревают с конца июля до августа. Они продолжают посылать новые всходы каждый год, но не всасывают и не разрастаются.

Черная смородина , с другой стороны, будет посылать присоски для создания зарослей. Их можно выкопать вместе с корнем и пересадить в другое место или поделиться с другом.

Есть несколько видов смородины, многие из которых растут где-то в дикой природе.Однажды у меня была дикая смородина с зелеными цветами, которые не росли; Позже я узнал, что для некоторых видов черной смородины требуется опылитель, а некоторые просто не имеют хорошего вкуса. Сейчас я предпочитаю покупать растения из проверенных источников.

Сок черной смородины богат витамином С. Мне нравится использовать маленькие ягоды вместо черники в маффинах; из них также получается чудесное варенье. Ягоды созревают постепенно, поэтому я собираю их с течением времени. Птицы тоже находят их вкусными, поэтому я должен быть бдительным, чтобы получить свою долю.Каждую ягоду нужно собирать отдельно, так что на это уходит немного времени.

Смородина черная в разной степени зрелости

Крыжовник

Сам крыжовник может иметь различный цвет от зеленого до красного и черного и выглядеть полупрозрачным или однотонным, в зависимости от сорта. Большинство моих имеют диаметр около дюйма.

Я выбрал свои сорта крыжовника на основе того, что было доступно в моих местных питомниках. Многие каталоги семян предлагают по крайней мере один, а иногда и несколько сортов на выбор.

Моим первым крыжовником был канадский сорт Captivator , который не имеет шипов. При созревании ягоды приобретут темно-красный цвет. Ягоды имеют типичную жесткую кожицу крыжовника и остаются твердыми до созревания. Как только я удалил траву, растущую вокруг этого растения, оно принесло щедрые плоды.

Затем я купил Black Velvet . Спелые ягоды почти черные и очень сочные. Эти ягоды сладкие и мягкие, а некоторые говорят, что они немного напоминают чернику.На этом заметны шипы. Это самый высокий куст, который у меня есть, около пяти футов высотой.

Затем к линейке присоединился Red Hinnomaki , крыжовник из Финляндии. У него вкусные красные ягоды и очень колючий. Это короткий куст, вырастающий всего два фута в высоту.

Смородина красная на кусте

Посадка

При посадке подумайте о месте. Ребра растут в зонах 3-7 или 8. Я нахожусь на границе зон 4 и 5, и мои смородина и крыжовник чувствуют себя хорошо. Ребра — хороший выбор для холодных регионов, потому что они хорошо переносят сильный холод, но жара может быть проблемой. Им нравятся прохладные, влажные почвы со слабокислой кислотностью (от 5,5 до 6,8).

Саженцы крыжовника могут вырастать до шести футов в высоту и раскрываться до четырех футов в ширину. Пока что большинство из них имеют рост около трех футов. У большинства растений крыжовника есть шипы, поэтому сбор их может быть опасен. Не сажайте их у стены или близко друг к другу; его легче собирать, если у вас есть доступ ко всем сторонам куста.Крыжовник хорошо переносит полуденную тень (в жарком климате она ему нужна) и прохладную почву. Попробуйте посадить их на северной стороне здания.

Глиняная почва удерживает влагу лучше, чем песчаная почва, так что это было бы предпочтительнее, но пока вы держите почву влажной (не сырой) и прохладной, с растениями все будет хорошо.

Если вы покупаете растения с голыми корнями, сажайте осенью или очень ранней весной. Горшечные можно сажать в любой момент. Ribes рано начинают свой сезон, и их лучшее время для роста — весна, поэтому лучше не прерывать его.

Установите растение немного ниже в почву, чем было раньше; это побудит его пустить больше корней и поможет предотвратить высыхание. Корни имеют тенденцию расти неглубоко, поэтому сделайте ямку достаточно широкой и добавьте немного органических материалов, если у вас тяжелая глинистая почва. Регулярный полив и немного мульчи сделают растение счастливым.

Капельное орошение может быть полезным, так как не допускает попадания воды на листья. Сухие растения противостоят грибковым заболеваниям.

Ремонт оборудования

Есть несколько способов обрезки крыжовника.Один из способов — приучить его к одному основному стеблю, например, к дереву, и позволить веткам, которые вы будете время от времени обрезать. Другой способ — дать ему дать новые побеги, пока вы обрезаете старые. Эта ротация длится около четырех лет, что дает около четырех новых побегов каждый год и устраняет четыре самых старых побега на четвертый год. Лучшая продукция крыжовника — от однолетних до четырехлетних побегов.

Однако черная смородина отличается тем, что выращивается на однолетней древесине.Я обнаружил, что кусты приносят плоды, даже если я их не обрезаю. Для этого добавляют ветки или боковые побеги. Однако без некоторой обрезки может получиться переполненный беспорядок.

В дополнение к регулярной обрезке вы можете срезать от четверти до половины новых побегов на укоренившихся побегах, чтобы стимулировать получение более прочных побегов.

От того, где вы сажаете и как вы хотите, чтобы растение выглядело, в конечном итоге зависит способ обрезки. Руководство Тейлора по фруктам и ягодам Роджера Холмса дает замечательные схемы различных методов обрезки.Обрезку можно проводить поздней осенью или поздней зимой.

Мне еще не нужно удобрять растения, но мне повезло, что у меня достаточно хорошая почва со сбалансированным pH. Однако крыжовнику нужны калий и магний, поэтому добавляйте по мере необходимости.

Крыжовник Black Velvet почти спелый

Вредители и болезни

В зависимости от того, где вы живете, существует ряд вредителей, которые могут вызывать проблемы: тля, паутинный клещ, яснокрылые мотыльки, крыжовниковые пилильщики и завезенные смородиновые черви.

Тля напала на мое растение красной смородины, из-за чего его листья покрылись пузырями и приобрели пурпурный цвет. В конце концов, в тот сезон я облил растение инсектицидным мылом и подрезал его до земли. В следующем году появилось много новых побегов.

У меня также была проблема с завезенным смородиновым червем как в красной смородине, так и в крыжовнике. Я думаю, что они пришли в почву горшечных растений. Это маленькие зеленые черви с черным пятном на голове. Они едят листья, пока не останется ничего, кроме скелета.Группа из них может быстро удалить листья с растений. Я пытался собирать и раздавливать их вручную, но не мог их опередить. Лечение Bt не работает, потому что «черви» на самом деле являются личинками мухи, а не настоящими червями. Пиретрум — это органический спрей, который, кажется, работает. За один год возможно появление нескольких поколений червей, поэтому я слежу за первыми и сильно бью их, надеясь, что мне не придется делать это все лето.

У меня не было никаких проблем с паутинным клещом, яснокрылым мотылем или крыжовниковым пилильщиком.Это редкость, но я упоминаю о них, если они могут стать проблемой в вашем районе.

Мне повезло, что мои кусты не болели. Однако есть пара, о которой следует знать. Пятнистость листьев и мучнистая роса могут поражать Ребра . К счастью, оба этих грибковых заболевания можно контролировать с помощью медного спрея.

Уборка урожая

Перед сбором урожая необходимо знать, какого цвета будет ваш конкретный сорт Ribes , когда он созреет, поскольку спелые ягоды могут быть зелеными, розовыми, красными, желтыми или черными.У меня смородина созревает в июле, а крыжовник медленно созревает с июля до конца августа или даже сентября. Если птицы или соседи не собирают их, ягоды можно оставить на кусте надолго.

Когда вы их выберете, может зависеть от того, для чего вы планируете их использовать. Слегка недозрелые ягоды хорошо сочетаются с вареньем, а полностью спелые — вкуснее в свежем виде.

Собирать крыжовник нужно осторожно — колючки болят. Собрав гроздь ягод, нужно удалить стебли и хвосты, как у крыжовника, так и у смородины.Я делаю это кухонными ножницами, обрезая как можно ближе к ягоде. Большие ягоды облегчают эту задачу.

Для меня замораживание — самый простой способ сохранить эти ягоды. Удалив с ягод все стебли и хвосты, я промываю, обсушиваю, затем помещаю в контейнеры и замораживаю.

Captivator крыжовник

Консервирование

Крыжовник и жостаберри можно консервировать в домашних условиях как методом холодной упаковки, так и методом горячей упаковки.Если вы хотите хранить их таким образом, посмотрите « Ball Blue Book» или свою любимую книгу по консервированию, например «Выращивание и консервирование собственных продуктов» Джеки Клэя.

Но я предпочитаю делать джемы и желе из этих вкусных ягод.

Желе из красной смородины

Красная смородина содержит большое количество природного пектина, поэтому добавлять пектин не нужно. Сначала вымойте ягоды и сварите их небольшим количеством воды. Размять ягоды по мере их размягчения.Когда они станут сочными, дайте им стечь через пакет для желе. Я предпочитаю использовать полотенце из мешка муки в каком-нибудь ситечке. Отмерьте сок, затем смешайте в равных частях сахар и сок. Готовьте, пока он не достигнет точки застывания (сок образует лист между зубцами вилки). Разлейте по банкам, оставив ¼ дюйма свободного пространства. Наденьте стерилизованные крышки, затяните кольца и обработайте в консервной бане с кипящей водой в течение 10-15 минут (отрегулируйте по высоте).

Если вы используете пектин в порошке, следуйте инструкциям для вишни, если их нет для красной смородины.

Варенье из крыжовника или жостабери

Из разных сортов крыжовника можно приготовить варенье с совершенно разным вкусом, но инструкции одинаковы для всех, включая джостаберри. Я использую рецепт с низким содержанием сахара, который поставляется с универсальным пектином Pomona.

С помощью кухонного комбайна измельчите ягоды в пюре, чтобы получилось четыре чашки. Ягоды довольно твердые и имеют жесткую кожуру, поэтому просто размять их не получится.

Поместите протертые ягоды в большой фарфоровый чайник, затем добавьте две чайные ложки кальциевой воды (из пакета, который идет с пектином).Время от времени помешивайте, пока ягоды разогреваете.

Пока ягоды нагреваются, смешайте две чайные ложки пектиновой пудры с сахаром. Вы можете использовать от ¾ до двух стаканов сахара по вкусу. Я обычно использую около 1½ стакана сахара.

Доведите фрукты до кипения, добавьте смесь пектина и сахара и хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился. Снова доведите до кипения, затем снимите с огня. Разлейте по банкам, оставив ¼ дюйма свободного пространства. Наденьте стерилизованные крышки, затяните кольца и обработайте в автоклаве с кипящей водяной баней в течение 10 минут (отрегулируйте по высоте).

Чтобы приготовить варенье из крыжовника без пектина, просто пропустите ягоды через комбайн, отмерьте измельченные ягоды, варите до мягкости, затем добавьте стакана сахара на каждую чашку ягод. Варить смесь до загустения, затем разложить по банкам и обработать, как указано выше.

Варенье из черной смородины

Для варенья из черной смородины я использую тот же рецепт, что и для варенья из крыжовника. Однако черную смородину не нужно пропускать через кухонный комбайн; Для них хорошо работает затирание.

Крыжовник из ягод Captivator

Рецепты

Люди ели Рибес очень давно. Один традиционный десерт под названием «Крыжовник» появился в Европе в конце 1400-х годов. Откуда взялось название, остается загадкой, и ингредиенты не одинаковы в каждом рецепте. Первоначально фруктовое пюре складывали в заварной крем, но сегодня более распространенным ингредиентом являются взбитые сливки.

Крыжовник дурак

2 стакана ягод с удаленными стеблями и хвостиками
½ стакана сахара или более, разделенных на части
2–3 ст. вода
1 стакан жирных сливок

Готовьте крыжовник на сковороде, которая не вступает в реакцию с кислотой, содержащейся в ягодах, например на сковороде из нержавеющей стали или гранитной посуде. Добавьте воду и стакана сахара. Осторожно варить, пока ягоды не станут мягкими и мягкими. Разомните их и пропустите через мельницу, чтобы приготовить пюре. На этом этапе добавьте еще сахара по вкусу, затем охладите смесь.

В отдельной миске взбейте сливки до пика. Добавьте остывшее пюре во взбитые сливки и охладите несколько часов.Подавать в стаканах для парфе или маленьких мисках.

Пирог с крыжовником

Замороженные ягоды смягчают жесткую кожицу. Если вы используете действительно твердые свежие ягоды, возможно, вам придется перемешать их в кухонном комбайне, прежде чем продолжить.

3 стакана замороженного крыжовника
1½ стакана сахара, разделенного на кусочки
½ стакана воды
¼ стакана муки
1 чайная ложка. корица
½ ч. л. гвоздика
1/8 ч. мускатный орех
¼ ч. соль
1 рецепт сдвоенного теста для пирога
1 ст.масло сливочное

Смешайте крыжовник с 1 стаканом сахара и воды в кастрюле. Готовьте, пока ягоды не станут мягкими, что не займет много времени, когда замороженные ягоды тают. Добавьте оставшийся сахар, муку, специи и соль. Снять с огня и дать остыть.

Раскатайте свой любимый рецепт двойного теста на 9-дюймовую форму для пирога. Влейте остывшую начинку, сверху полейте сливочным маслом и покройте корочкой. Вырежьте несколько отверстий в верхней части. Слегка посыпьте сахаром и запекайте в духовке при 450 ° F в течение 10 минут.Затем выключите духовку до 350 ° F и запекайте еще 25 минут.

.

No related posts.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *