Когда осенью убирать морковь и свеклу: Когда убирать морковь и свеклу — Primelens.ru-Зеркальные Фотоаппараты,Компактные Фотоаппараты,Видеокамеры,Объективы,Фотовспышки, и Аксессуары в Москве.

Содержание

Когда убирать с грядки морковь, свеклу, сельдерей и другие корнеплоды на хранение

Как и когда убирать на зимнее хранение морковь, репу, свеклу и другие корнеплоды – делимся правилами, советами и подробными инструкциями.

Середина осени – самое время для уборки всевозможных корнеплодов: моркови, редьки, репы, сельдерея, дайкона и т.д. Видов корнеплодов огромное множество, но принципы сбора урожая в общем и целом у всех схожи.

Правила уборки корнеплодов на хранение

Важно успеть провести уборку до того момента или сразу же, как они пустили мелкие корешки. Если задержать овощи в грядке дольше, они могут стать легкой добычей грызунов – останется лишь попрощаться с урожаем.

К слову, избавляться от корешков нельзя. Если это сделать, корнеплоды быстро завянут и сморщатся.

Еще один значительный нюанс – погода в день уборки. Корнеплоды ни в коем случае не выкапывают в дождь. Конечно, если вы выкопаете одну морковку, чтобы сразу же отправить ее в суп, ничего страшного не случится, но если ваша цель – отправить урожай на хранение, очень важно дождаться сухой погоды. В противном случае все корнеплоды могут загнить.

Выкапывают корнеплоды аккуратно. Главная цель – не повредить нежную кожицу. Такие корнеплоды не будут долго храниться. Для этого желательно подкапывать их (вилами – круглые вроде репы или свеклы, лопатой – длинные вроде дайкона или моркови).

По этой же причине после выкопки корнеплоды не моют, а лишь отряхивают от земли или протирают сухой тряпкой.

Также не стоит слушать советы о том, что ботву обрезать не нужно в течение первых нескольких дней послы выкопки. Якобы таким образом «вершки» передают питательные вещества «корешкам». На деле же выходит наоборот – корнеплоды теряют вес и полезные вещества. Черешки необходимо обрезать до высоты около 1 см.

Оставлять урожай на грядке не надо – он лишь подвялится на солнце. Просушивают выкопанные корнеплоды под навесом на открытом воздухе либо в сарае. Перед закладкой на хранение срезы от ботвы должны опробковеть.

Урожай непременно необходимо рассортировать в зависимости от назначения. Корнеплоды с поврежденной кожицей, помятые, незначительно тронутые какой-либо болезнью, которая не влияет на пищевые качества, отправляют на переработку. Все здоровые, крепкие, крупные экземпляры годятся для длительного хранения.

Если вы планируете высадить двулетние культуры на семена (например, сельдерей, редьку, свеклу, морковь), на маточники отбирают самые здоровые, соответствующие характеристикам сорта корнеплоды. Обратите внимание, что посадочного материала желательно заготавливать в 2-3 раза больше, чем необходимо – на случай, если он плохо перезимует.

Собранный урожай нельзя отправлять в подвал сразу с улицы – резкий перепад температур может неблагоприятно повлиять на лежкость. Вместо этого корнеплоды предварительно охлаждают в прохладном темном месте либо присыпают чистым почвогрунтом и оставляют на улице до того момента, как там установится температура в 4-5°C.

Если места в подвале для всего урожая не хватает – не беда! Некоторые корнеплоды могут зимовать на грядке. Это морозостойкие культуры: дайкон, корневая петрушка, морковь. При появлении заморозков ботву у зимующих корнеплодов обрезают до высоты 5 см. Далее необходимо подрыхлить и окучить каждое растение, а грядку замульчировать толстым слоем торфа или опилок. Урожай необходимо выкопать ранней весной, пока не начали отрастать листья.

Свеклу, сельдерей и петрушку можно выращивать дома для зимней выгонки зелени. Для этого растения переваливают в горшки вместе с комом земли и ставят на балкон либо другое прохладное место с температурой 2-5°C.

Сроки уборки корнеплодов на хранение

В такие же сроки выкапывают и редис, который годится для длительного хранения.

Далее идет черед репы. Заморозки ни по чем моркови, корневой петрушке, пастернаку и хрену, поэтому с их выкопкой торопиться необязательно.

Таблица: Уборка и хранение корнеплодов

Чтобы быстро и просто найти информацию, как выкапывать и хранить морковь, репу, редьку, дайкон и другие корнеплодные культуры, предлагаем сохранить себе нашу наглядную таблицу.

Корнеплод	Сроки уборки	Принцип уборки	Принцип хранения	Зимовка в почве
Дайкон	20-31 октября	Подкопать лопатой, выдернуть за ботву	Хранится 3-5 месяцев в полиэтиленовых пакетах при 0-4°C	Да
Катран	Конец октября – начало ноября, при –3-0°C	Подкопать вилами или узкой лопаткой на глубину 40 см	Хранится 6-7 месяцев в бумаге при 0-5°C	Да
Китайская редька (лоба)	Конец сентября – начало октября	Подкопать вилами, выдернуть за ботву	Хранится 4-5 месяцев в перфорированных полиэтиленовых пакетах при 2-5°C	Нет
Морковь	Конец сентября – начало октября, до заморозков, при 5-6°C	Подкопать вилами, выдернуть за ботву (при необходимости поддеть длинной лопаткой)	Хранится 5-7 месяцев при 0-1°C во влажном песке или полипропиленовых мешках, можно присыпать гашеной известью или глиной	Да
Пастернак	Начало-середина октября, до устойчивых заморозков	Срезать ботву в перчатках (оставляет ожоги!), подкопать вилами	Хранится 3-5 месяцев при 0-3°C во влажном песке (лучше использовать деревянные ящики)	Да
Петрушка корневая	Начало октября, до заморозков	Подкопать вилами, вытянуть за ботву	Хранится при 0-3°C 3-5 месяцев во влажном песке или сфагнуме	Да, на выгонку зелени
Редька	Конец сентября – середина октября, при 0-5°C	Примять ботву, когда она подвялится, подкопать вилами и вытянуть из почвы	Хранится 1-3 месяца в холодильнике при 0°C или в погребе при 0-2°C в невысоком бурте	Нет
Редис	Вторая половина сентября, при 0-3°C	Выдернуть руками за ботву	Хранится 1-3 месяца в полиэтиленовых пакетах при 0-5°C	Нет
Репа	Конец сентября – начало октября	Поддеть лопатой, вытянуть из почвы	Хранится 1-3 месяца во влажном песке при 0-3°C, верхние срезы обработать золой	Нет
Свекла	Вторая половина сентября – начало октября, при устойчивой ночной температуре 2-3°C	Поддеть вилами (сорта с круглыми плодами) или лопатой (цилиндрические), вытянуть руками	Хранится 4-7 месяцев на картофеле при 2-3°C, лучше присыпать мелом	Нет
Сельдерей корневой	Конец октября, до первых заморозков, когда пожелтеет ботва	Выдернуть за ботву и постучать по корнеплоду (звук звонкий – годится для хранения)	Хранится 3-6 месяцев в полиэтиленовом пакете либо влажном песке при 0-3°C	Нет
Хрен	Конец октября – начало ноября	Подкопать вилами или поддеть лопаткой на глубину 40 см, вытянуть из почвы	Хранится 3-6 месяцев в полиэтиленовых пакетах при 0-5°C	Да

Чтобы подготовиться к хранению урожая, стоит уделить внимание подготовке погреба. О том, как предотвратить загнивание овощей зимой, читайте в нашем материале:

Когда выкапывать свеклу и морковь на хранение — конкретные даты для уборки урожая.

Два самых поздних корнеплода в нашем огороде, которые остаются до первых заморозков — это морковь и свекла. Именно в холодный период они набирают вес, вкус и окончательно дозревают, поэтому совершенно не стоит торопится выкапывать эти овощи на хранение. Поделимся советами и инструкциями, Когда выкапывать свеклу и морковь на хранение.

Середина осени – самое время для уборки всевозможных корнеплодов: моркови, редьки, репы, сельдерея и других корнеплодов. Видов корнеплодов, которые мы выращиваем в собственном огороде огромное множество, но принципы уборки урожая в общем и целом у всех схожи.

Как выкапывать корнеплоды на хранение

К слову, избавляться от корешков нельзя. Если это сделать, корнеплоды быстро завянут и сморщатся.

По этой же причине после выкопки корнеплоды не моют, а лишь отряхивают от земли или протирают сухой тряпкой.

Когда выкапывать морковь на хранение

Лучшее время, когда убирать морковь на хранение наступает после первого заморозка. В зависимости от осени это время наступает в конце сентября — начале октября.

Морковь с грядки можно убирать даже после свеклы. В момент похолодания и сухой погоде идет ее интенсивный рост, за день она может увеличиться на 1-2 мм.

Однако, если наступают резкие перепады влажности — то дождь, то сухо, то она начнет гнить и трескаться. Сохранить такую морковь на зиму практически невозможно. Сроки уборки морковки с грядки сверяйте по погоде. Чаще всего убирают морковь с грядки на хранение в конце сентября.

Если пришла пора убирать корнеплоды на хранение, а погода стоит теплая, то обязательно подержите морковь в холодильнике сутки или двое — морковь перед хранением, обязательно должна пройти стадию охлаждения, иначе у нее начнет отрастать зелень.

Когда выкапывать корнеплоды с грядки на хранение

Чтобы не опоздать с уборкой корнеплодов в огороде, важно четко отследить момент, когда пора убирать свеклу на хранение. Так как это довольно теплолюбивая культура, ее необходимо успеть выкопать сразу же после устойчивого ночного похолодания до 2-4°C (обычно до начала октября). В такие же сроки выкапывают и редис, который годится для длительного хранения. Далее идет черед репы. Заморозки ни по чем моркови, корневой петрушке, пастернаку и хрену, поэтому с их выкопкой торопиться необязательно.

Вот более детальные сроки, когда убирать корнеплоды

Когда убирать дайкон — 20-31 октября Подкопать лопатой, выдернуть за ботву Хранится 3-5 месяцев в полиэтиленовых пакетах при 0-4°C
Катран — конец октября – начало ноября, при –3-0°C Подкопать вилами или узкой лопаткой на глубину 40 см Хранится 6-7 месяцев в бумаге при 0-5°C
Китайская редька (лоба) — конец сентября – начало октября Подкопать вилами, выдернуть за ботву Хранится 4-5 месяцев в перфорированных полиэтиленовых пакетах при 2-5°C
Морковь — конец сентября – начало октября, до заморозков, при 5-6°C Подкопать вилами, выдернуть за ботву (при необходимости поддеть длинной лопаткой) Хранится 5-7 месяцев при 0-1°C во влажном песке или полипропиленовых мешках, можно присыпать гашеной известью или глиной
Пастернак — начало-середина октября, до устойчивых заморозков Срезать ботву в перчатках (оставляет ожоги!), подкопать вилами Хранится 3-5 месяцев при 0-3°C во влажном песке (лучше использовать деревянные ящики)
Петрушка корневая — начало октября, до заморозков Подкопать вилами, вытянуть за ботву Хранится при 0-3°C 3-5 месяцев во влажном песке или сфагнуме Да, на выгонку зелени
Когда выкапывать редьку — конец сентября – середина октября, при 0-5°C Примять ботву, когда она подвялится, подкопать вилами и вытянуть из почвы Хранится 1-3 месяца в холодильнике при 0°C или в погребе при 0-2°C в невысоком бурте
Редис — вторая половина сентября, при 0-3°C Выдернуть руками за ботву Хранится 1-3 месяца в полиэтиленовых пакетах при 0-5°C
Репа — конец сентября – начало октября Поддеть лопатой, вытянуть из почвы Хранится 1-3 месяца во влажном песке при 0-3°C, верхние срезы обработать золой
Когда копать свеклу — вторая половина сентября – начало октября, при устойчивой ночной температуре 2-3°C Поддеть вилами (сорта с круглыми плодами) или лопатой (цилиндрические), вытянуть руками Хранится 4-7 месяцев на картофеле при 2-3°C, лучше присыпать мелом
Когда убирать сельдерей корневой — конец октября, до первых заморозков, когда пожелтеет ботва Выдернуть за ботву и постучать по корнеплоду (звук звонкий – годится для хранения) Хранится 3-6 месяцев в полиэтиленовом пакете либо влажном песке при 0-3°C
Хрен — конец октября – начало ноября Подкопать вилами или поддеть лопаткой на глубину 40 см, вытянуть из почвы Хранится 3-6 месяцев в полиэтиленовых пакетах при 0-5°C.

Когда убирать морковь с грядки на хранение осенью 2021: самые оптимальные сроки

Когда выкапывать, убирать морковь различных сроков созревания с грядок осенью на хранение в Сибири, на Урале, в Подмосковье, Центральной полосе России?

Итак, какие же факторы влияют на сроки уборки моркови? Это, конечно же, тип сорта – раннеспелая морковь, среднеспелая или позднеспелая, а также цели, для которых корнеплоды собственно и выращиваются, внешний вид и состояние растений, ну и, конечно, погода за окном.

Многие огородники советуют держать морковь на грядках подольше: чтобы корнеплоды по максимуму напитались полезными веществами и меньше времени пролежали в погребе.

Однако, затягивать с уборкой моркови осенью тоже не рекомендуется: низкие температуры прекращают рост корнеплода, а с наступлением сезона дождей морковь начинает впитывать слишком много влаги, от чего корнеплод трескается, гниет и приобретает неприятный вкус.

Кроме того, помните о том, что вне зависимости от посаженного сорта моркови, она должна находиться в земле не меньше 80 дней (вегетационный период указан на пакетике с семенами).

Те, кто прислушивается к советам астрологов в делах огородных, советуют

копать морковь на убывающую Луну — в этот период корнеплод не находится в фазе активного поглощения влаги и веществ из земли, а потому будет не водянистым, лежким и вкусным.

Когда убирать морковь с грядки осенью 2021 на хранение

Морковь можно начинать выкапывать с конца сентября, в октябре и до наступления осенних заморозков, после того, как выкопаете картошку. Желательно закончить уборку моркови до наступления устойчивых холодов. Хотя сама по себе она не боится заморозков и может прекрасно «жить» в земле и под первым снегом, и ботва при этом будет радовать своей зеленью.

Оптимальное время для уборки урожая — это сухой осенний день, в температурой воздуха в пределах от +4 до –6 °C.

Когда копать морковь на хранение по лунному календарю

Для корнеплодов движение соков важно, потому что сочность и насыщенность плода определяют нужную структуру и вкус. Плоды свеклы и моркови, выкопанные в подходящий цикл, легче подготовить к хранению. К тому же, они обладают долгим периодом лежкости.

Полнолуние:

02 сентября 2021 г. 05:22:05
01 октября 2021 г. 21:05:17
31 октября 2021 г. 14:49:26
30 ноября 2021 г. 09:29:54

На следующий день после полнолуния начинается период хорошего урожая с корнеплодов (например, моркови, свеклы, петрушки), а также чеснока и лука. Однако следующая фаза будет еще более благоприятной для уборки моркови на хранение с грядок..

3-я четверть Луны — лучшее время для копки моркови

Собирать урожай с грядки рекомендуют на этой фазе: циркуляция сока сокращена, рост будет остановлен, вкусовые качества — на высоте.

Когда будет 3-я четверть в сентябре 2021:

Чт. 10 сентября с 12:28 по новолуние Чт. 17 сентября 14:01 (по мск)

Когда будет 3-я четверть в октябре 2021:

Сб. 10 октября с 3:41 по Пт. 16 сентября Новолуние в 22:32

Как лучше хранить морковь в погребе / хранилище

Морковь относится к корнеплодам, требовательным к условиям хранения. Кроме того, она больше других культур может заражаться болезнями через воздух. В отличие от других корнеплодов она очень чувствительна к повышению температуры в подвале, особенно в начальный период хранения.

Как хранить морковь зимой

Хранилище, и корнеплоды надо сразу после закладки продукции охладить до оптимальной температуры 0…1°C, а при совместном хранении с картофелем до 1…2°C. На сохранность моркови также положительно влияет повышенная концентрация в воздухе углекислого газа (3-5%).
Очень чувствительна морковь и к влажности воздуха, которая должна быть постоянно высокой (90-95%), иначе корнеплоды могут увянуть и потерять свою устойчивость к болезням. Обычно при хранении морковь начинает портиться с нижней части корнеплода.

В чем лучше хранить морковь зимой

Как лучше сохранить морковь в хранилище, единого мнения не существует.

Часто морковь хранят в плотных ящиках, присыпая её сверху небольшим слоем влажного песка. Заполненные морковью такие ящики можно устанавливать штабелем высотой до 2 м.
Влажность песка должна быть такой, чтобы при сжимании в руке из него не сочилась вода, но песчаный комочек сохранял форму. Песчаная среда уменьшает испарение влаги корнеплодами, обеспечивает ровную температуру, накопление выделяемого корнеплодами углекислого газа, который благотворно действует на их сохранность – как бы консервирует их.
Песок предохраняет также от заболеваний, в том числе и таких опасных, как разные гнили. Для моркови это имеет особо большое значение, поскольку из всех корнеплодов её хранить наиболее трудно.
Сейчас многие садоводы хранят морковь в полиэтиленовых мешках ёмкостью 40-50 кг (из-под сахара), завязанных сверху верёвкой. В них желательно сделать 10-15 отверстий диаметром 1 см для выхода излишнего углекислого газа.
В таких мешках создается почти оптимальная относительная влажность воздуха, а также необходимое количество кислорода и углекислого газа (до 4%), которое способствует длительной сохранности корнеплодов, подавляя развитие фитопатогенных организмов.
Заполненные морковью мешки можно, не завязывая и не протыкая отверстий, устанавливать вертикально с открытым верхом. Но если такой мешок случайно закрыть, то в нём быстро накапливается излишний углекислый газ, падает содержание кислорода и уже через 2-3 недели морковь начнет гнить.
Можно хранить морковь в подвале и в обычных полиэтиленовых мешочках ёмкостью 2-3 кг. Для этого их заполняют охлаждённой морковкой и сразу переносят в хранилище. Сверху морковь засыпают влажным песком. Открытые пакеты расставляют в 3-4 ряда.

Когда убирать свеклу и морковь с грядки

Свекла и морковь – поздние овощи, они прекрасно чувствуют себя в почве и набирают рост до самой осени. Недозрелые плоды очень плохо хранятся, поэтому нет смысла торопиться со сбором урожая. Лучше всего для выкапывания этих корнеплодов подойдет сухой осенний день, когда температура установится в районе +4-0 градусов. До тех пор, пока воздух и почва достаточно прогреты, плоды свеклы и моркови каротином, сахаров и различными ферментами, и, подождав со сбором урожая, вы получите сладкие и максимально полезные плоды.

Однако и затягивать тоже не следует – первые заморозки рискуют загубить плоды, а, если собирать урожай в сырой дождливый день, плоды будут подвержены гниению. Поэтому очень важно выкапывать морковь и свеклу в последние теплые дни осени.

Можно использовать любую технологию выкапывания плодов, удобнее всего и безопаснее делать это с помощью садовых вил. Некоторые садоводы используют при выкапывании лопату. Главное – копнуть землю максимально глубоко под плодами, чтобы не повредить их, и поднять разрыхленную землю. После этого можно смело собирать плоды, аккуратно потягивая кусты за ботву. Сбор моркови и свеклы по технологии напоминает сбор картофеля, однако это менее кропотливая работа, поскольку за каждым кустом скрывается лишь один овощ.

Ботву нужно удалять сразу после сбора плодов, иначе они становятся вялыми и быстро портятся. Существует несколько способов удаления ботвы, каждый из которых является допустимым:

— ботва выкручивается и отрывается;

— листья обрезаются на уровне головки, при этом сам плод остается нетронутым;

— листья обрезаются с небольшой частью плода (2-3 мм), так ботва может храниться и не прорастать.

Видео: Как правильно убирать морковь с грядки

После извлечения из земли и удаления листьев нужно подготовить овощи к хранению. Для этого морковь и свеклу раскладывают в один слой на сухой поверхности и дают хорошенько просохнуть. Ни в коем случае нельзя соскребать остатки сырой земли ножом – так вы повредите поверхность, и овощи быстро испортятся.

Когда копать морковь и свеклу

Морковь и свекла выгодно отличаются на фоне других овощей своей морозостойкостью. Они устойчивы к первым морозам, некоторые садоводы создают специальные грунты из песка и торфа, что позволяет им и вовсе оставлять овощи в земле на протяжении всей зимы. Однако технология составления такой почвы очень сложная и требует значительных навыков и определенных погодных условий, поэтому к таким методам хранения овощей прибегают лишь самые опытные фермеры.

Несмотря на морозостойкость, рекомендуется собирать свеклу и морковь до наступления регулярных заморозков. Даже, несмотря на то, что и после выпадения снега ботва может оставаться зеленой и радовать глаз летними красками, необходимо не допускать настолько позднего сбора урожая.

Оптимальным временем сбора урожая моркови и свеклы считается конец сентября и октябрь, в зависимости от региона. Обычно приступают к сбору этих овощей после того, как завершается сбор картофеля, до наступления первых устойчивых холодов. Не стоит выкапывать овощи слишком рано – так вы увеличите срок хранения плодов и лишите их возможности максимально насытиться витаминами и ферментами.

Поделиться «Когда убирать свеклу и морковь с грядки»

Когда убирать морковь и свеклу

Когда приходит осень, многие дачники задаются вопросом: «Когда убирать морковь и свеклу с грядки?». Эти овощи имеют наиболее поздние сроки созревания и украшают своей ботвой приусадебный участок тогда, когда на нем уже практически ничего не осталось. Очень важно определить правильные сроки сбора урожая свеклы и моркови, так как от этого зависят их вкусовые качества, пищевая ценность и способность хорошо храниться зимой.

Каждый сорт моркови и свеклы убирают в свое время

Не будет прав тот человек, который на вопрос о правильном времени уборки вышеупомянутых корнеплодов укажет, в каком месяце это необходимо делать, а тем более упомянет конкретные числа. Точное время невозможно установить из-за того, что на это влияет сразу несколько факторов.

Один из них — сортовая принадлежность овощной культуры. Ранние и средние обычно убирают еще летом или в самом начале осени. Ориентировочные сроки их созревания указывают на упаковке семян, поэтому определиться с ними не составит особого труда. Однако для того чтобы отправить урожай моркови и свеклы на хранение в течение зимы подходят только поздние сорта. Поговорим подробнее о том, когда лучше убирать с грядок предназначенные для длительного сбережения сорта этих корнеплодов.

Климат — решающий фактор в определении срока уборки поздних сортов

В первую очередь, время сбора позднего урожая моркови и свеклы определяется климатическими особенностями региона. Чем южнее расположен дачный участок, тем раньше следует это делать. Другой, более изменчивый фактор — погодные условия текущего года. Если осень выдалась теплой и не дождливой, то с уборкой урожая лучше повременить. Такая отсрочка даст возможность овощам накопить максимальное количество полезных веществ, в полной мере проявить свои вкусовые качества и полностью созреть, чтобы хорошо перезимовать в месте хранения. В большинстве регионов эти процессы активны практически весь сентябрь.

Если же осень не радует хорошей погодой, то с извлечением моркови и свеклы не стоит слишком медлить, иначе они подмерзнут и не смогут хорошо храниться. Сигналами для уборки должны послужить следующие обстоятельства:

• Температура воздуха не поднимается выше +10 и не опускается ниже 0 градусов.
• Нижние листья моркови и свеклы пожелтели (исключение — засушливое лето).
• Размеры корнеплодов соответствуют заявленным производителем.
• Активная охота грызунов на корнеплоды может свидетельствовать об их полной зрелости.

Учитывая перечисленные условия, определить правильное время для уборки моркови и свеклы не представляется столь сложным. Эти сроки будут отличаться в зависимости от региона и погодных условий осени конкретного года. Жители Подмосковья, например, обычно копают морковку и свеклу либо в конце сентября, либо в начале октября.

Некоторые агрономы придерживаются того мнения, что морковь будет вкуснее, если ее прихватит мороз. Даже если это так, то намеренное продление срока ее произрастания в земле — неоправданно рискованная затея. Подмерзшая морковь легко заражается серой гнилью и может не перенести длительного хранения.

Не стоит допускать подмерзания моркови

Читайте также: Как хранить свеклу в домашних условиях?

Некоторые советы по уборке моркови и свеклы

Опытные агрономы дают следующие советы по рассматриваемому вопросу:

• Убирать свеклу и морковь с грядок не стоит в дождливый период — они могут загнить.
• Согласно лунному календарю для их выкапывания наиболее благоприятными являются дни убывающей луны. Но этим фактором можно пренебречь ради подходящих погодных условий.
• Выкапывать их лучше не лопатой, а вилами, чтобы минимизировать риск повреждений плодов.
• Перед отправкой на хранение в течение одного-двух дней овощи нужно просушить на свежем воздухе, но не на солнце.
• Нельзя мыть и чистить корнеплоды после извлечения из земли.
• Срезать ботву лучше сразу же после выкапывания, иначе зелень вберет в себя часть полезных веществ с подземной части культур.
• Существуют два способа удаления ботвы: с оставлением хвостика в 1-2 см и с аккуратной срезкой 1-2- миллиметрового слоя части плода возле ботвы. Последний более сложный, но дает гарантию того, что зелень не начнет прорастать в процессе хранения.
• Не стоит закладывать в погреб поврежденные овощи — они не сохранятся.
• Для защиты овощи советуют опылить известью.

Ботву лучше удалять сразу

Опытные агрономы каждый год легко определяют, когда убирать морковь и свеклу с грядок на хранение. Новичкам в этом деле придется немного попотеть, чтобы определить правильное для этого мероприятия время. Но если вы не имеете достаточно опыта в этом деле, не стоит отчаиваться. Приведенные выше советы исходят от тех владельцев земельных участков, которые выращивают эти культуры уже не первый и не второй год. Следуйте им — и будете успешны!

Когда убирать свеклу и морковь. Сроки и правила уборки

Когда убирать свеклу и морковью Сроки и правила уборки

Одни овощеводы уверены, что морковь и свеклу можно убирать в любое удобное время, чуть ли не до середины октября, поскольку эта овощная культура не боится заморозков. Другие же считают, что необходимо обязательно придерживаться определенных сроков, когда убирать морковь и свеклу, иначе корнеплоды станут деревянистыми, менее сочными, а то и вовсе начнут подгнивать. Так кто же прав? Когда нужно собирать морковь? На сроки уборки влияют следующие факторы:

какие сорта моркови и свеклы растут на ваших грядках — раннеспелые, среднеспелые или сорта, предназначенные для зимнего хранения;
биологические особенности выращиваемых сортов моркови и свеклы;
цели выращивания; состояние растений; погодные условия.

Свекла Бордо 237♦Свекла Детройт♦Свекла Египетская плоская♦ Свекла Цилиндра

Агротехника выращивания морковки и свеклы столовой

При понижении температуры до +10 (среднестатистическая величина, соотношение дневных и ночных температур) градусов корнеплоды прекращают расти, а при температуре 0 градуса высок риск поражения морковки серой гнилью, в результате чего ее лежкость сильно ухудшится. Поэтому лучше выкопать морковь еще до наступления устойчивых осенних заморозков, максимум до конца сентября. Но и слишком рано вытаскивать корнеплоды из земли не рекомендуется, поскольку они долгое время находились в достаточно теплой почве – внезапное перемещение в прохладный погреб или подвал может привести к значительным потерям при хранении.
Конечно, это касается только сортов поздних сроков созревания моркови и свеклы. Когда собирать морковку среднеспелых сортов, вы можете вычислить и сами – срок ее созревания длится от 80 до 110 дней. Дополнительными признаками созревания корнеплодов будут пожелтевшие нижние листья. Передерживать среднеспелую морковку в земле не стоит, ее вкусовые качества от этого могут только ухудшиться.

Морковь Каротель♦ Морковь Королева Осени ♦ Морковь Шантанэ ♦Морковь Нантская 4

Как правильно убирать урожай свеклы и моркови

Морковку и свеклу с ранними сроками созревания, а также ту, которая была посажена под зиму, начинают собирать еще в середине лета, делая из нее витаминные салаты и употребляя в пищу в свежем виде – она очень вкусная и сочная. Для получения пучковой моркови можно собирать корнеплоды, когда они достигнут диаметра более 1 см. Если же пропустить период, когда нужно убирать морковь ранней спелости, надолго оставив ее в земле, она утратит свой яркий вкус и привлекательный вид: корнеплоды могут растрескаться.
Итак, вы определили для себя, когда лучше убирать морковь и свеклу. Теперь можно приступить непосредственно к процессу уборки урожая. Короткие и средние корнеплоды собирают вручную: одной рукой придерживая морковь в грунте, а второй крепко ухватив ботву. Длинную морковку следует аккуратно подкопать вилами или лопатой так, чтобы не поранить и не сломать корнеплоды. Приподняв верхний слой земли с морковкой, извлеките ее, придерживая за ботву.

Существует ошибочное мнение, что морковь вместе с ботвой следует оставлять на поле на несколько дней, чтобы все питательные вещества из надземной части растений перешли в подземную часть. В действительности же все происходит как раз наоборот: ботва тянет все соки и питательные вещества из корнеплода, от чего он начинает усыхать. Поэтому, когда убираете урожай моркови, не откладывая, обрезайте ботву, как только земля на корнеплодах чуть подсохнет. Оставлять листья можно лишь на пучковой морковке, а лучше оставить черешки не больше двух см.

Ботву можно выкрутить руками или обрезать вместе с верхней частью морковной головки до 2 мм. Это поможет заметно увеличить срок хранения морковки, так как ботва не начнет прорастать, вызывая усыхание корнеплода и снижая его питательную ценность.

Теперь вы знаете, когда убирать морковь с грядки, и как правильно осуществлять уборку. Помните о том, что на хранение следует отправлять достаточно созревшую морковку, чтобы в ней успели накопиться важные биологические составляющие и каротин. Важно также не допускать при уборке урожая механического повреждения корнеплодов, иначе храниться они будут плохо.

Если же вас все еще одолевают сомнения в том, когда собирать урожай моркови со своих грядок, попробуйте выдернуть несколько корнеплодов и визуально оценить их зрелость или попробовать на вкус. Пусть не с первого раза, но вскоре вы научитесь достоверно определять наиболее оптимальный срок, когда убирать морковку!

Когда собирать урожай свеклы и моркови, чтобы он долго хранился?

Поздняя уборка свеклы и моркови имеет преимущества. Во-первых, корнеплоды будут лучше храниться, ведь у них сформировалась плотная кожура, а незначительные повреждения, нанесенные вредителями или болезнями, успели затянуться. Во-вторых, свекла и морковь накопили больше сахаров, что улучшило вкусовые качества. Поэтому, если погода благоприятствует, не спешите выдергивать морковь и выкапывать свеклу. Впрочем, опаздывать со сбором урожая тоже нежелательно. Как же определить оптимальные сроки уборки этих корнеплодов? Отвечает научный сотрудник НИЛ молекулярной генетики и биотехнологии БГУ, эксперт YouTube-канала Procvetok Иван Русских.

– Морковь и свеклу можно оставить на грядке до конца октября – начала ноября, если стоят теплые дни, а ночные температуры не опускаются ниже 5 градусов. Однако есть риск, что на ваш урожай посягнут грызуны. Поврежденные корнеплоды плохо хранятся, да и употреблять в пищу морковь или свеклу, которую уже попробовали на зуб мыши, согласится далеко не каждый. Чтобы уберечь урожай, с середины сентября раскладывайте на участке отравленные приманки. Это нужно также и для того, чтобы грызуны не повреждали садовые деревья и кустарники, другие многолетние насаждения и не проникали в дом и сарай.

Опасность для моркови и свеклы представляют и осенние заморозки. Хотя если корнеплоды накопили достаточное количество сахаров, температуры до минус 4-5 градусов им не страшны.

Если несколько дней или недель стояла засуха, а потом ее сменили продолжительные дожди, на поверхности корнеплодов, обычно в нижней части, начинают отрастать белые корни. «Оволосившийся» урожай долго не хранится, поэтому морковь и свеклу желательно убрать до сезона дождей. Прежде чем поместить корнеплоды в погреб на длительное хранение, их на некоторое время оставляют в сарае, на веранде для опробковения.

Как видите, указать точную дату уборки моркови и свеклы сложно, необходимо принимать в расчет погодные условия.

Подготовила Ирина Барейко

Корнеплоды на осень

Скоро начнется второй сезон посева холодных культур, поскольку ночи становятся длиннее, а лето сменяется падением. Быстрорастущие корнеплоды, включая редис, свеклу, морковь и репу, идеально подходят для осеннего вегетационного периода, поскольку они начинают жизнь в теплой почве и созревают в условиях прохладной почвы. Большинство из них можно оставить в саду до тех пор, пока не станут холодные морозы. После сбора осенние корнеплоды хранятся в холодильнике в течение нескольких месяцев.Вот список лучших корнеплодов на осень с сезонными советами по их началу.

Свекла Better Fall

Свекла, созревающая в прохладной осенней почве, очень нежная и сладкая, а зелень маслянистая, как шпинат. Вы можете ускорить прорастание семян свеклы, предварительно замочив их на ночь, но 4-часовой процесс «промывки» работает еще лучше. Поместите семена в стеклянную банку, залейте их водой комнатной температуры, сливайте и заменяйте воду для замачивания каждые 30 минут.Через 3-4 часа и шесть смен воды многие из естественных ингибиторов прорастания, присутствующие в морщинистой оболочке семян, удаляются. Просушите загрунтованные семена свеклы на бумажных полотенцах в течение часа перед их посевом.

Большинство почв, обогащенных компостом, содержат достаточно бора для овощных культур, но свекла часто получает повышенное содержание бора. В рамках подготовки почвы смешайте 1 столовую ложку бытовой буры с галлоном воды и равномерно опрыскайте грядку.

Наконец, когда ваши сеянцы свеклы вырастут и начнут расти, не забудьте их прореживать.Вырезание лишних ростков маленькими ножницами не повредит хрупкие корни оставшихся растений.

Сильный азиатский редис всегда лучше всего растет осенью

Чудесный редис

Быстрорастущий салатный редис, а также азиатский редис, например дайкон и арбузный редис, дают отличные осенние корнеплоды. Теплые температуры почвы в конце лета улучшают прорастание семян редиса, который предпочитает температуру прорастания от 60 до 80 ° F (от 15 до 26 ° C). Перед посевом семян обязательно обработайте грядку, выкопав ее глубоко, а затем взбейте почву землеройной вилкой, смешивая при этом большую порцию компоста.Покрытие засеянных борозд горшечной почвой препятствует появлению сорняков и предотвращает образование поверхностной корки после сильных дождей.

Когда проростки редиса вырастут, их необходимо прореживать до нужного расстояния: 3 дюйма (7 см) между растениями для салатного редиса и 4 дюйма (10 см) или более для более крупного азиатского редиса. В качестве микрозелени можно есть молодые саженцы редиса, вынутые из грядки.

У красивой моркови «Дракон» ярко-оранжевые сердцевины, завернутые в теплый красный цвет

Crunchy Carrots

Морковь, собранная из прохладной осенней почвы, часто бывает лучшей в году, с меньшим количеством дефектов и свежим сладким вкусом.Быстрорастущие оранжевые сорта «Nantes» — хороший выбор для осени. Вы можете добавить цвета с помощью оранжево-красного «Dragon» или нежного «Rainbow», из которого получается морковь оттенков желтого и оранжевого.

Морковь, посеянная в конце лета, быстрее укореняется по сравнению с яровыми культурами, потому что теплые температуры почвы сокращают время прорастания до недели или меньше. Я люблю сажать морковь после весеннего гороха, но подойдет любое свободное солнечное место, которое легко поливать. Закопайте компост и скудный рацион сбалансированных органических удобрений и убедитесь, что грядка хорошо увлажнена, прежде чем сеять семена.

Самой большой проблемой при выращивании осенней моркови является поддержание влажного посевного ложа в жаркую погоду. В течение первых нескольких дней после посадки накройте грядку куском ткани или куском старого покрытия ряда, сложенным в двойную или тройную толщину. Возможно, вам все равно придется поливать каждый день. Снимите крышку примерно через пять дней, когда появятся первые всходы. На этом этапе вы можете повесить тканевое покрытие на грядку, чтобы маленькие саженцы не боролись в жаркую солнечную погоду.

Азиатская репа — отличный осенний корнеплод, потому что она быстро набухает

Превосходная репа

И, наконец, мы подошли к репе, которую можно сажать позже, чем другие осенние корнеплоды, потому что они растут очень быстро. Нежная и хрустящая азиатская репа прекрасна на вкус сырой или жареной, и она созревает так быстро, что немногое может пойти не так. Уважаемые старые сорта, такие как «Purple Top», нужно больше времени на размер, но они могут храниться в холодильнике в течение нескольких месяцев.

Мне нравится пышность репы и других осенних корнеплодов, а также то, как они образуют яркие зеленые пятна, когда остальная часть сада становится коричневой.Нет лучшего способа закрыть продуктивный сезон садоводства.

Выращивание моркови и свеклы — Теплица Солсбери

Выращивание моркови и свеклы

Роб Спроул

Посмотрите видео о том, как выращивать себе еду здесь

И свекла, и морковь идеально подходят для небольших садов Альберты. Они прекрасно себя чувствуют в прохладные весенние и осенние сезоны, имеют длительный срок хранения, поэтому мы можем получать свежие витамины зимой, и они прекрасно себя чувствуют в небольших космических садах и контейнерах.

От семени к всходу

Перед посадкой проверьте почву. Обе культуры предпочитают суглинистые, хорошо дренированные почвы. Если вы поливаете почву водой, а лужа не стекает, попробуйте взбить верхнюю глубину тени торфяным мхом. Вы также сажаете семена на вершинах небольших гребней для лучшего дренажа.

Лучший способ выращивать овощи — это прямой посев. Обычно вы делаете это в середине мая (конечно, в зависимости от погоды), когда почва оттаивает.Проверьте, достаточно ли теплая почва, вонзив палец в первый дюйм; если на ощупь холодно, подождите несколько дней, иначе семена не прорастут.

Для посева коснитесь ряда глубиной около 2 см и присыпьте его примерно наполовину торфяным мхом. Торф даст корням легкий старт.

У семян свеклы есть скорлупа, которая замедляет прорастание. Замачивание их на ночь ускорит процесс.

Попробуйте смешать семена редиса с морковью.Редис прорастает быстрее и будет определять, где находится ваша морковь, пока не прорастет. В идеале вы хотите, чтобы они находились на расстоянии около 1 см друг от друга, но их небольшой размер делает это интересным.

Эти культуры идеально подходят для выращивания в контейнерах, потому что им нужна почва, свободная от сорняков, и регулярная подача воды. Вы также можете заполнить контейнер глубокой пористой почвой, чтобы корни могли хорошо расти. Их можно начинать раньше в контейнерах, потому что вам не нужно ждать, пока почва оттает. Убедитесь, что ваш контейнер имеет глубину не менее 30 см, чтобы корни могли расти.

От рассады до еды

Корнеплоды моркови не любят жаркое лето и лучше всего растут при температуре от 15 до 18 градусов Цельсия. Они любят воздушную, органическую, торфяную почву, на которой их почва может легко расти и набухать.

Обе культуры будут расти в частично затененных местах, где не любят солнце овощи. Корни свеклы часто копают на метр или больше, поэтому не сажайте их в пределах капельных линий деревьев или в других местах, где им придется конкурировать с более укоренившимися корнями.

Как и большинство овощей, морковь и свеклу необходимо хорошо поливать, иначе корни станут мясистыми и жесткими. Если ваша почва очень быстро истощается (что хорошо), следите за ней, когда сойдет летнее ожог.

Регулярное прореживание их не только поможет созревающим корням принять правильную форму, но и даст вам сладкую морковь, которой можно пастись, пока вы отдыхаете в саду, и свеклу, которой можно насладиться за ужином. Если вы хотите получить полноразмерные корни, старайтесь делать их тонкими, пока они не станут на 3 дюйма друг от друга.

Возьмите за привычку чередовать овощи в саду по трехлетнему циклу с другими культурами. Вредители, питающиеся корнеплодами, переживают зимы под почвой, и их численность с годами растет в геометрической прогрессии. Если вы откажетесь от корней в корне, вы избавитесь от этого в зародыше.

Когда дело доходит до удобрения, морковь предпочитает калий (среднее число) азоту (первое число), что при чрезмерном применении может привести к образованию волосяных и волокнистых корней. Посыпать морковь древесной золой — отличный способ дать им дополнительную дозу калия.

Собирай и наслаждайся

Свекла и морковь созревают, когда верхушка корня составляет чуть более 1 дюйма в диаметре, хотя вы можете собрать их до этого. Не позволяйте им созревать слишком долго, чтобы не получить жесткий урожай. Не паникуйте по поводу ранних осенних заморозков, ведь вы можете собирать урожай даже после сильных морозов.

При уборке урожая оставьте около дюйма зелени на обоих культурах. Это не только продлевает срок их хранения, но и помогает предотвратить утечку питательных веществ из свеклы во время приготовления.

Можно есть как корнеплоды, так и зелень. По мере прореживания свеклы (она самая вкусная, высотой менее 6 дюймов) срежьте зелень и бросьте ее в салат, только не забудьте оставить достаточно зелени, чтобы корни продолжали расти.

3 совета по выращиванию моркови, редиса и свеклы

Кто не любит хруст свежей садовой моркови, пряную молнию, которую редис придает салату, или великолепный алый цвет и сладость жареной садовой свеклы?

Корнеплоды, такие как морковь, редис и свекла, являются одними из самых простых и популярных овощей для выращивания.Выращивание этих овощей от семян до урожая — отличный способ привлечь детей к выращиванию еды!

Семена этих трех корневых овощей можно посеять прямо в вашем саду.
Однако, поскольку они растут вне поля зрения, вы можете не знать о проблеме, пока не соберете их. Следуя этим 3 советам, вы получите потрясающий урожай вкусных корнеплодов, которые понравятся всей семье!

Совет №1: Любитель прохладной погоды s

Морковь, редис и свекла любят температуру 40-75 градусов по Фаренгейту.Сажайте их осенью и весной или в регионах с мягкой зимой, выращивайте зимой. Они даже мороз переживут. На самом деле, холодная погода делает их слаще — оставляйте овощи с осенними корнями в земле как можно дольше.

Совет № 2: Рыхлый грунт

Корнеплоды в основном выращивают под землей — хорошая рыхлая почва поможет им полностью раскрыть свой потенциал. Уплотненная глинистая почва или камни
приведут к деформации или маленьким корням. Мне нравится выращивать морковь, редис и свеклу на рыхлой почве в контейнере — мой любимый контейнер Smart Pot объемом 1 5 галлонов с ручками.Сделанный из прочной пористой ткани, он достаточно глубок, чтобы посадить морковь, редис и свеклу, и его легко уйти в тень, если станет слишком жарко.

Совет № 3: Регулярный полив

Регулярный полив — ключ к хорошему производству корневых овощей. Держите их влажными, но не переувлажненными, пока они не прорастут. По мере того, как они приживаются в вашем саду, поливайте их глубоко, чтобы стимулировать развитие корней. Если вы не уверены, когда поливать, воспользуйтесь измерителем влажности или сделайте это по старинке — просто воткните пальцем в почву как можно глубже.Если он сухой, полить.

Смотрите подробные инструкции по выращиванию и посадке «Выращивание корнеплодов — морковь, редис и свекла» из серии «Выращивание осеннего сада» на моем канале YouTube:

Комментарий ниже — дайте мне знать, какие корневые овощи вы выращиваете в своем саду и как вам нравится их есть!

Увидимся в саду,

КалиКим

Электронная книга CaliKim * Садовая раскраска CaliKim * Любимые садовые товары CaliKim

Как выращивать свеклу — Советы по посадке свеклы

Свекла, богатая клетчаткой и витаминами А и С, содержит больше железа, чем другие овощи, включая шпинат.

Еще лучше, классический красный цвет свеклы происходит от беталаинов — комбинации пурпурного и желтого пигментов, которые сдерживают образование вызывающих рак свободных радикалов. «Беталаиновые пигменты являются мощными антиоксидантами», — говорит Ирвин Голдман, доктор философии, генетик по свекле из Университета Висконсина в Мэдисоне.

Эти пигменты делают свеклу лакомством для глаз, а также питанием для вашего тела. Насыщенные красные, золотисто-желтые, сливочно-белые и потрясающие полосы свеклы добавят ярких сезонных красок вашим осенним блюдам.

Их ярко-зеленая листва с красными прожилками и стеблями украсит и ваши грядки. Зелень свеклы также вкусна сырой, тушеной или жареной. А если вы позволите небольшой части листвы продолжать расти, вы получите толстые корни, которые можно хранить и есть после наступления холодов.

Выращивание свеклы

Надежда НестероваGetty Images

Свекла приспособлена для выращивания при низких температурах, что делает ее идеальным овощем для посадки как весной, так и в конце лета.Они хорошо себя чувствуют в теплые дни (от 60 до 70 градусов) и прохладные ночи (от 50 до 60 градусов). Они могут прорасти, если температура упадет ниже 50 градусов в течение длительного периода. Посейте семена на открытом солнце, чтобы получить лучшие корни; Если в вашем саду нет солнечного места, все равно посадите их — свекла все равно дает много листовой зелени в полутени.

Почва

Свекла лучше всего растет на суглинистых, кислых почвах (уровень pH от 6,0 до 7,5). Если ваша почва тяжелая глинистая, каменистая, твердая или щелочная, добавьте около дюйма компоста.Если есть возможность, добавьте немного древесной золы, поскольку она содержит большое количество калия, способствующего росту корней.

Если в прошлом вы собирали свеклу с черными твердыми пятнами на мякоти, значит, она страдала от метко названной болезни «черное сердце», вызванной дефицитом бора. В некоторой степени поможет добавление компоста в почву или опрыскивание растений экстрактом морских водорослей, но если симптомы не исчезнут, проверьте почву.

Посадка

Свекла не любит скоплений, поэтому при посеве семян сажайте их примерно на 1 дюйм глубиной и на расстоянии 3–4 дюймов друг от друга или засевайте их ближе друг к другу, а позже используйте прореживание для приготовления салатов.

Разложите слой скошенной травы, измельченных листьев или соломы вокруг грядки, чтобы поддерживать постоянную влажность — это важно для равномерного роста корней. Обязательно хорошо замульчируйте свеклу весной, чтобы защитить свеклу от неожиданной жары.

Контейнеры

Возьмите горшок глубиной не менее 12 дюймов, и вы сможете выращивать свеклу на своей палубе, — предлагает Лэнс Фразон из John Scheepers Kitchen Garden Seeds в Бантаме, Коннектикут. «Свекла естественна для контейнеров, — говорит он, добавляя, — просто убедитесь, что контейнеры поливают больше, чем сад в землю.»

Осенний урожай

Вы можете посадить семена свеклы прямо в своем саду за восемь-десять недель до первых ожидаемых заморозков и собрать их к праздникам. Свекла, собранная осенью, имеет более насыщенный цвет, чем свекла, посаженная весной», — говорит Голдман. , и осенняя свекла также часто имеет более высокий уровень сахара. Так чего же вы ждете? Посадите на этой неделе ряд или два. работайте, как правило, с марта до середины мая.Если до весны погода остается холодной и влажной, подождите до апреля. Свеклу пересаживают на удивление легко для корнеплодов, поэтому вы можете прорастить семена внутри и перенести их в сад, как только почва весной подсохнет.

Проблемы при выращивании свеклы

2ndLookГрафикаGetty Images

Устойчивость к севообороту

Свекла относительно свободна от болезней и вредителей, и даже с проблемами, которые у нее есть, относительно легко справиться.Например, вы можете предотвратить болезни, чередуя посевы свеклы, шпината и мангольда с другими видами овощей. И используйте покровные культуры в межсезонье, советует Джордж Абави, доктор философии, патолог Корнельского университета.

Свеклоуборочные комбайны

Свеклоуборочные комбайны ( Pegomya hyoscyami ) могут стать проблемой. «Даже если они попадут в листья свеклы, вы можете просто оторвать поврежденную часть», — говорит Мэри Баллон, владелица West Coast Seeds в Дельте, Британская Колумбия. Она предпочитает метод «двумя пальцами» как лучший способ борьбы с этим вредителем. , который проникает в листья.

«Ежедневно проверяйте листья, прощупывая листья на предмет неровностей и прикладывая два пальца», — смеется Баллон. «Это единственный вредитель, который еще предстоит раздавить!» Чтобы уберечь свеклу от листовых минеров и других вредителей, просто накройте свеклу укрытием в период наибольшей активности насекомых с мая по конец июня.

Уборка свеклы и свекольной зелени

Getty Images

Вы можете наслаждаться урожаем свеклы при первом прореживании.Просто нарежьте зелень во время прореживания, чтобы использовать в салатах. Вытащите молодую свеклу, когда она достигнет 1 дюйма в диаметре (и готовьте ее вместе со стеблями). При уборке крупной свеклы оставляйте прикрепленные стебли на 1–2 дюйма, чтобы предотвратить появление пятен или «кровотечений».

Для осеннего сбора урожая свеклы собирайте урожай после сильных морозов. Обязательно срежьте ботву близко к корням и храните свеклу в ящике с песком в прохладном месте, например, в подвале или корневом погребе, до тех пор, пока вы не будете готовы ее съесть.Зелень можно нарезать, промыть и хранить в холодильнике до тех пор, пока она не понадобится для салатов, жарки или готовки на пару в качестве «беспорядка с зеленью».

Лучшие сорта свеклы

VeouGetty Изображений

Фаворит из семейной реликвии: Detroit Dark Red, классический напиток 1892 года, до сих пор остается одним из лучших для сладких корнеплодов и вкусной зелени. Идеален в свежем виде или для консервирования. Созревает от 60 до 65 дней.

Отлично подходит для хранения: Red Ace дает нежную зелень, идеально подходящую для салатов, и насыщенные красные корни, которые сопротивляются «зонированию» (чередование красных и белых колец, вызванное чрезмерным нагревом).Хранит исключительно хорошо. Созревает от 50 до 60 дней.

Желтая семейная реликвия: Золотая свекла имеет ярко-желтую мякоть и аромат сладкого картофеля. Повысьте его низкую всхожесть, замочив семена в теплой воде в течение одного часа, а затем посейте на расстоянии 1 дюйма друг от друга. Сейте очень толстый, так как он дает меньше урожая, чем красные сорта. Созревает от 50 до 60 дней.

Термостойкость и устойчивость к болезням: Пустельга, сладкая темно-красная свекла, очень устойчива к болезням и запиранию.Созревает от 50 до 55 дней.

Cold Tolerant: Bull’s Blood — это семейная реликвия с великолепными темно-бордово-красными листьями, которые придают салату великолепный оттенок цвета. Он дает вкусную свеклу, собранную молодыми (от 2 до 3 дюймов), и чрезвычайно морозоустойчив. Попробуйте эту свеклу в своей цветочной кайме — винно-красные листья очень декоративны и отлично смотрятся все лето. Созревает за 35-40 дней для зелени; 55-60 дней для корней.

Отлично для зелени: Зеленый лист лутца (иногда продается как Хранитель зимы) — это семейная реликвия осеннего урожая и зимнего хранения.Он растет большими, с зелеными листьями прекрасного вкуса. Его корни в форме сердца размером с бейсбольный мяч остаются удивительно сладкими и нежными и хорошо хранятся в течение зимы. Отлично подходит для приготовления пищи. Созревает за 70 дней.

Variety Pack: Jewel-Toned — это смесь бордового, золотистого и полосатого свеклы, которая пригодится, если вы хотите попробовать их все.

4 способа есть свеклу

Getty Images

Приготовление на пару: Хотя многие садоводы по-прежнему предпочитают консервировать свеклу традиционным маринованием и консервированием, Стив Петерс, коммерческий менеджер по семенам в Seeds of Change в Санта-Фе, говорит, что он предпочитает естественный землистый вкус корня.«Тушить с небольшим количеством масла идеально».

Азиатский стиль: «Я люблю жарить их или готовить на пару с небольшим количеством медовой глазури», — говорит Редис Брюс из Southern Exposure Seed Exchange в Вирджинии. «Иногда мы едим их сырыми, измельченными в вкусные блинчики с начинкой».

В паре с фруктами: Для вкусного салата «смешайте нарезанную вареную свеклу, нарезанные яблоки и поджаренные грецкие орехи со свежей зеленью», — советует Рене Шеперд, владелица Renee’s Garden Seeds в Калифорнии.«Или вы можете поджарить их с апельсином, имбирем и тархуном».

На десерт: Если ваша семья не любит свеклу, попробуйте ее на десерт. Добавьте свежеприготовленное пюре из свеклы в шоколадный торт или тесто для брауни. Это добавление делает торт очень влажным и по-настоящему полезным для здоровья.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Посадка осеннего огорода — любимый садовый магазин Сиэтла с 1924 года

Планирование осеннего огорода

Пропустили посадку гороха прошлой весной? Без проблем. В PNW мы можем выращивать горох на осенний урожай! Есть ли место, где раньше рос ваш недавно собранный салат? Он идеально подходит для осенней свеклы, брокколи или даже других салатов.

Давайте посмотрим, где сажать, как улучшить почву и следует ли сажать семена или побеги (молодые растения), а затем я предоставлю список овощей, подходящих для осенне-зимнего сада.

Где сажать

При осенней посадке рекомендуется практиковать севооборот. Если можете, посадите что-нибудь другое, чем то, что вы росли на этом месте весной и летом. Это особенно важно для культур семейства капустных (брокколи, капуста, редис), а также для моркови и лука. Некоторые из вредителей, которые атакуют эти овощи, все еще могут быть поблизости, и если посадить то же самое в том же месте, им будет намного легче полакомиться.

Помните также, что вы можете сеять семена или даже сажать растения (молодые растения) в ограниченном пространстве, если овощи, которые в настоящее время там растут, будут скоро собраны.Например, редис и морковь можно сажать между рядами созревающего салата или кустовой фасоли.

Улучшение почвы

Ваши летние овощи, скорее всего, израсходовали необходимые питательные вещества в почве, поэтому добавление натуральных овощных удобрений (попробуйте Dr. Earth или марки Espoma) придаст вашим новым растениям столь необходимый импульс. Вы также можете улучшить почву с помощью высококачественного компоста, такого как E.B. Компост для посадки камней или Gardner & Bloome Harvest Supreme. Для контейнеров всегда используйте горшечный грунт (опять же, E.B. Stone и Gardner & Bloome предлагают отличные варианты) смешанные с удобрениями, добавленными в соответствии с инструкциями на упаковке.

Теперь также самое время после посадки мульчировать почву несколькими дюймами компоста (кондиционер для строительства почвы Gardner & Bloome отлично подходит для мульчи), чтобы сохранить в почве летнее тепло и помочь сохранить влажность почвы.

Если вы решили не засаживать все пространство, рассмотрите возможность посева осенью покровных культур, таких как малиновый клевер, вика, озимый горох или фавас.Эти бобовые являются фиксаторами азота и улучшат вашу почву. Дайте им прорасти всю зиму, затем окучите их в почву ранней (не могу не подчеркнуть этого достаточно) весной и вуаля — улучшенная почва!

начинает или семена?

Начало посадки во многих случаях позволит вам собрать урожай раньше. Для многих пищевых продуктов, упомянутых ниже, начало предпочтительнее сажать в августе. Тем не менее, быстрорастущие производители, такие как салат, петрушка, редис, руккола или овощи, которые вы собираете небольшими размерами (морковь и молодые листья шпината, капусты и мангольд), могут быть легко выращены из семян или побегов, в зависимости от ваших предпочтений.Если посевы семян не прорастают в начале августа из-за жары и непостоянства воды, попробуйте еще раз в конце августа и сентябре, когда они могут прорасти легче.

Примечание. Многие овощи подходят для осенне-зимнего периода. В Swansons мы продаем осенние сорта растений для выращивания в июле и августе. Что касается семян, проверьте информацию на пакетах с семенами, чтобы узнать, рекомендуется ли сорт для осеннего садоводства.

В центре внимания: выращивание осенней свеклы

Могу ли я выращивать свеклу?

Свеклу чрезвычайно легко выращивать, и она очень хорошо реагирует на условия охлаждения с конца лета до осени.Колебания дневных и ночных температур обеспечивают идеальный условия для роста. Свекла потребляет много воды из-за быстрого образования съедобных продуктов. корень. Чтобы почва всегда оставалась влажной, положите слой компоста или мульчи толщиной 1-2 дюйма поверх ряда. Поскольку свекла очень укоренилась, ее следует выращивать с помощью инструмента. минимальный; если заросли сорняки, их лучше вырывать вручную. Вырастите много свеклы, чтобы ее можно было пользовались от «детского» размера до полной зрелости.

Какой метод выращивания лучше всего: Прямой посев из семян или начатых семян трансплантаты?

Прямой посев является предпочтительным методом. Трансплантация может быть довольно сложной из-за быстрого формирование корня, и пересадка с семенного лотка в сад имеет очень маленькое окно успеха. Прямой посев очень прост, так как вы хотите иметь очень полный ряд свекла и тонкая по мере прорастания всходов.Большинство пакетов семян свеклы содержат от 200 до 350 семян в упаковке, и это позволит провести несколько посевов.

Не зависеть от одного посева. Чем чаще сеете (каждые 10 дней), тем больше разнообразия вы будет иметь размер и вкус свеклы. Когда вы засыпаете семена, используйте смесь _ садовой почвы. с _ торфяным мхом или мелкими фракциями компоста. Органическое вещество в торфе и компосте увеличивает всхожесть процент.

Как выращивать / Советы по выращиванию

Свекла — это корнеплод, поэтому удобрения должны содержать мало азота и больше ориентироваться на фосфор и калий (калий). Идеальным соотношением будет 1-2-2, а идеальным будет 5-10-10. в соответствии с инструкциями на этикетке. Десять фунтов на 100 квадратных футов были бы безопасным приложением. Ваш pH для свеклы очень важен.Никогда не позволяйте pH опускаться ниже 6,0 или выше 7,5. Добавление 25 фунты извести на 100 квадратных футов сада помогут поддерживать хороший диапазон pH. Если у тебя есть опытной низкорослой, мелкой свеклы в прошлом необходимо поднять pH (добавить извести). Свекла любит глубокая, богатая почва, и хотя удобрения обеспечат необходимое питание для роста, добавляйте как как можно больше органических веществ в качестве подкормки, чтобы поддерживать постоянный приток питательных веществ к корень.Органические вещества также улучшат вашу десятину с почвы; почвы вокруг свеклы не уплотняются корень.

Направляйте свиноматку в траншею глубиной _ » рядами, расстояние между которыми может варьироваться от 12 до 18 дюймов, в зависимости от вашего системы выращивания (выращивание, орошение). Вы собираетесь прореживать рассаду на разных раз: сначала тонкие до 1 дюйма друг от друга, а затем, по мере роста саженцев, наконец, тонкие до 3 дюймов друг от друга. Как и ты тонкая, эта вкусная зелень идеально подходит для салатов и придает неповторимый аромат.

Свекла должна расти непрерывно, и наиболее важным является адекватный полив; никогда не позволяйте свекла просохнуть. Глубоко полейте свеклу, чтобы корни искали воду в почве. Свекла отвечает хорошо, если вы выращиваете их на возвышении.

Наконечники для сбора урожая и хранение

Собирайте урожай и наслаждайтесь свеклой от ее вкусного детского возраста до полной зрелости.Полный урожай будет начинаются примерно через 45 дней после посева. Когда свекла остается в саду слишком долго (более 2 дюймов в размер), они станут несколько вязкими и жесткими, и это связано с тем, насколько хорошо они растет. Правильная влажность в саду — залог крепкого здоровья. Когда собираешь урожай, уходи волокнистый корень, прикрепленный к луковице в целости и сохранности, чтобы свекла не кровоточила. если ты выращивают свеклу для получения зелени, идеальный размер для сбора урожая будет около 5 ».

Свеклу можно хранить в холодильнике до месяца, также ее можно заморозить. Свекла (целиком) легко мариновать и хранить в банке всю зиму. При приготовлении не очищайте и не очищайте кусочек; отварить свеклу целиком. Наш лучший опыт — варить свеклу путем запекания; они готовят в своих собственные соки, усиливающие вкус.

Хотите узнать больше?

Из-за своего старомодного вкуса свекла теперь можно найти в лучших ресторанах для гурманов.Они также популярны благодаря своему цвету, который придает блюду красоту, и как натуральное сладкое блюдо подойдет к мясу, морепродуктам и крахмалу. Кулинарное использование включает маринование, сырое (тертое в салаты или в слау), пюре, жареном или в рецептах хлеба, которые требуют фруктов.

Когда вы потребляете и зелень, и корень, вы удовлетворяете свои ежедневные потребности в кальции и железе. и клетчатка. Зелень богата бета-каротином, известным средством профилактики рака.При приготовлении зеленые или желтые овощи, добавьте нарезанную свеклу, чтобы придать пищевой краситель и украсить ваш тарелка, а также натуральный подсластитель. Каждый раз, когда вы готовите на гриле, заверните свеклу в алюминиевую фольгу и готовьте. их в течение 10–12 минут для исключительного дополнения к основному блюду.

Как выращивать свеклу: 3-сезонный урожай

Beta vulgaris

Когда летний ветер подходит к концу, погода начинает остывать, и мысли садовника переключаются на другие дела.

Последний месяц или около того был посвящен борьбе с сорняками, защите от вредителей, поливу сада в засушливые периоды и сбору урожая, который вы заслужили.

Но, как знает любой опытный огородник, яровые культуры, которые выходят из почвы на кухню, требуют новых дополнений на вашем участке выращивания.

Прежде чем вы это узнаете, вы прополите, подготовите и поправите свежие грядки, чтобы освободить место для еще урожая, подходящего для осени .

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти подходящие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, , мы можем заработать комиссию .

Нет недостатка в выборе того, что сажать в это время года. Шпинат, салат , морковь , чеснок и многое другое — все это честная дичь.

Есть один яркий овощ, который мне всегда хочется сажать в прохладное время года весной или ранней осенью: свекла!

Выращивание и история

Свекла такая универсальная.Корнеплодные овощи печально известны тем землистым вкусом, который вы либо любите, либо ненавидите, они также содержат листовую зелень, похожую на шпинат.

Они содержат полезных питательных веществ, таких как витамин С, витамин В9 (фолиевая кислота) , железо, , клетчатка, калий и марганец.

Знаете ли вы, что свекла на самом деле является близкими родственниками шпината, , лебеды, и амаранта, (а также более малоизвестной оладьи — пробовали ли вы это раньше)?

Все они традиционно называются овощами гусиных лапок, часть семейства Chenopodiaceae (или «семейство гусиных лапок» на латыни) в более старой таксономической системе Кронквиста.

В современной таксономической системе APG III все они классифицируются в пределах семейства амарантовых (Amaranthaceae) .

Вот удивительный забавный факт для вас: мангольд — еще один гусиный человек, похожий на свекольную зелень, хотя и более красочный — на самом деле это разновидность свеклы.

Мангольд выращивают из-за надземной съедобной зелени , а не из корня. Корни мангольда действительно становятся луковичными, и они съедобны, но они менее сладкие и заметно более жесткие.

Свекла и мангольд относятся к одному и тому же виду, Beta vulgaris , и действительно выглядят поразительно похожими.

Свекла имеет ботаническое название B. vulgaris subsp. vulgaris , в то время как мангольд — это еще один сорт свеклы, отобранный и выведенный из-за листьев, а не корней: B. vulgaris subsp. vulgaris var. cicla ( flavescens , в случае швейцарского мангольда).

Попробуйте сказать это в пять раз быстрее!

Еще до того, как свекла и мангольд были официально признаны разными сортами, у них был один общий предок: морская свекла, научное название B.vulgaris maritima , обитатель побережья Средиземного моря.

Свекла имеет богатую и красочную историю. Исторические записи показывают, что древние египтяне, греки и даже вавилоняне вырастили из этого конусообразного дикого корня луковичные и вкусные сорта продукции, которые есть у нас сегодня.

Определение правильного местоположения

Достаньте свой журнал садоводства и начните планировать, где сажать свеклу!

1. Куда им идти?

Выберите открытое, солнечное место.Немного позднего полудня или раннего утреннего оттенка — это нормально.

2. Какая им нужна почва?

Почва должна быть хорошо дренированной, плодородной, суглинистой, с добавлением большого количества компоста и азота для успешного урожая.

Не экономьте на фосфоре или калии — эти питательных веществ для растений жизненно важны для здорового роста корней. На самом деле, свекла, как известно, любит много калия!

3. А как насчет pH?

Стремитесь к нейтральному уровню pH от 6.5 и 7,5 , где-то посередине между основным и кислотным.

4. А температура?

Свекла — это культура для прохладной погоды, она греется и цветет, особенно при умеренных температурах около 60 ° F, что типично для весны или осени.

Поскольку они могут переносить легкие заморозки (28-32 ° F), они могут перезимовать в районах, которые не страдают от суровых зим, или они могут процветать в холодных условиях .

В зонах с суровыми зимами не высаживайте их на открытом воздухе слишком рано весной или слишком поздно осенью.

5. Какие-нибудь важные советы?

Эти овощи, наряду с морковью, шпинатом и пастернаком, лучше всего растут при прямом посеве (то есть при посадке прямо в сад).

Известно, что в некоторых случаях пересадка помогает. Лучше всего использовать глубокие контейнеры и маленькие саженцы — мы дадим несколько советов по пересадке позже в этой статье.

Распространение

Готовы начать?

В среднем, урожай остается менее чем через два месяца после посева ваших маленьких ребят.

Первое, на что стоит обратить внимание, — это удивительные (и странные) на вид семена свеклы.

Немного большие, коренастые и почти зерновые (они напоминают мне виноградные орехи — тогда я проголодался!), Каждое семя на самом деле представляет собой плодовую гроздь из нескольких заключенных в оболочку семян, обычно около двух или трех.

Таким образом, даже если вы чувствуете, что сажаете всего несколько семян свеклы, вы действительно сеете в два или три раза больше. Довольно круто, да?

Прочная оболочка семян, хотя и защищает, в некоторой степени может препятствовать прорастанию.И это частая жалоба садоводов при посадке этих корней.

Я сам испытал это: закладываю тонну семян свеклы и ожидаю большого количества людей, но разочаровываюсь, когда вверх пробиваются лишь пара маленьких ростков.

К счастью, у садоводов есть пара уловок, которые помогут вам получить самый обильный урожай и оптимальную скорость прорастания.

Замачивание

Это мой предпочтительный метод.

Просто пропустите семена под теплой водопроводной водой на дуршлаге или ситечке, пока они не станут достаточно влажными, примерно за полчаса до часа до посадки.

В качестве альтернативы вы можете замочить их в банке или тазе с теплой водой на полчаса или час.

Я замочил семена свеклы в банке с водой комнатной температуры на ночь в течение полных 12 часов, а затем засеял их утром.

По сравнению с теми случаями, когда я их вообще не замачивал, всхожесть, по общему признанию, намного, намного лучше — так что попробуйте!

Скарификация

Скарификация — это ботанический термин, обозначающий помощь в открытии оболочки или скорлупы вокруг семян, чтобы они могли легче прорасти.Технически замачивание семян также является формой скарификации.

Однако есть и другие способы скарификации семян. Чаще всего протирают или натирают поверхность.

Почесывание их о кусок наждачной бумаги помогает им раскрыться перед посадкой.

Я не сторонник этого метода (потому что он требует немного больше времени и усилий — называйте меня ленивым), но попробуйте, если он вам подходит.

Посев

После того, как вы предпочитаете метод скарификации (или после того, как вы решили пропустить его, если вы чувствуете себя уверенно), пора заняться делом и бросить семена в землю.

Свекла любит прохладную погоду весной и осенью, но это не значит, что вы должны просто бросать ее наугад на все еще холодную землю очень рано весной (или, аналогично, испытывать удачу, сажая ее слишком поздно осенью).

Весной дождитесь, когда средняя температура почвы выше 45 ° F. Все, что ниже этого значения, вызывает очень медленное прорастание или полное прекращение прорастания.

Если вы решите рискнуть и посеять семена свеклы в контейнерах для пересадки в помещении, вы можете прогреть почву грелкой или другим способом, если хотите.

Я уже делал это успешно раньше, но этот метод может быть зарезервирован для более опытных садоводов. Обратите внимание, что идеальная температура для прорастания семян свеклы — 61 ° F.

Осенью не сажайте семена на открытом воздухе менее чем за 50 дней до первых ожидаемых сильных заморозков в зоне выращивания.

Проверьте пакет семян т на предмет ожидаемых дней до созревания для выбранного сорта.

После обработки почвы, внесения в нее компоста или сидерата и подготовки идеальной грядки для будущей свеклы поместите одно или два семени вместе в ямки или колеи глубиной от 1/2 до 1/4 дюйма и не менее в одном дюйме от каждого посева семян.

При посеве рядами держите каждый ряд на расстоянии около четырех дюймов от другого. При использовании биоинтенсивного метода озеленения квадратных футов или квадратных футов следуйте предлагаемым указаниям или схемам посадки свеклы и просто соблюдайте расстояние в один дюйм.

Тщательно поливайте после посадки, чтобы верхний слой почвы хорошо пропитался, но не переусердствуйте и продолжайте, пока земля не заболочится.

Прорастание должно произойти через 5-10 дней при оптимальной температуре, если почва всегда остается влажной, но дренированной.В более холодных условиях семена могут всходить позже — где-то через 15-25 дней.

Тонкие до трех дюймов, когда растения от двух до трех дюймов высотой.

Пересадка

Если вы такая странная, смелая садовница, как я, у которой есть несколько причудливых методов в рукаве, вы можете попробовать пересадить рассаду свеклы.

Я знаю, я знаю — я, вероятно, получу хорошую арфу от некоторых старых садовников (и поверьте мне, я уже получил).Но я действительно добился от этого заметного успеха.

Точно так же некоторые из моих друзей, которые являются молодыми сельхозпроизводителями и фермерами, также добились успеха при пересадке с помощью этих методов, даже с некоторыми близкими родственниками свеклы, такими как шпинат и мангольд (все они, наряду со свеклой, известны тем, что ненавидят ее, когда вы их пересаживаете — склонны к колебанию, увяданию и умиранию).

Каждый садовод знает, что выращивание семян в закрытых контейнерах для последующей пересадки добавляет немного дополнительных усилий, но это может окупиться с некоторыми другими овощами.

Итак, как обстоят дела со свеклой?

Я провел параллельное сравнение прямого посева и пересадки свеклы и обнаружил, что пересадка (правильная) приводит к более высокому уровню успешности получения сильных сеянцев.

Когда вы сеете семена прямо в землю, всегда есть риск, что некоторые не прорастут — и когда это произойдет, вы получите пятнистую, неряшливую грядку, которая не выглядит такой обильной, как могла бы надеялся.

Но с трансплантатами дело обстоит иначе.В каждом лотке для семян содержится не более 6 потенциальных саженцев, по крайней мере, некоторые из них доживут до созревания.

Более того, вы предпочтете сажать только успешные саженцы, избавившись от всякого шанса получить пятнистую, лишь частично обильную грядку свеклы. Каждое отдельное пространство занимает только и без того крепкие саженцы, не оставляя ям или частичных грядок, которые выглядят неполными и голыми.

Кроме того, я заметил, что защита маленьких саженцев в помещении значительно увеличивает их способность противостоять обычным свекольным вредителям, которые особенно ценят возможность раннего нападения на ваших маленьких ребят, в том числе кроликов , оленей и блох .

Вы можете дать им небольшой толчок таким образом, добавив немного дополнительного роста в помещении — и вуаля, у вас есть толстая, пышная грядка из свеклы!

Конечно, все зависит от их пересадки и правильного посева.

Вот мой метод:

1. Растение в лотках для семян

Посадите свеклу в лоток для семян с отдельными контейнерами, каждая из которых имеет глубину почвы около трех дюймов.

Вас может удивить, что у свеклы одна из самых глубоких корневых систем среди всех овощей (да, глубже, чем у моркови или пастернака).

Если дать им дополнительное пространство для ног в молодости, это действительно поможет им добиться успеха.

2. Когда созреют, трансплантат неповрежден

Прежде чем у сеянцев появятся первые настоящие листья за пределами семядолей (ботанический термин для их первых не настоящих листьев, которые будут выглядеть сравнительно длинными и тонкими), подготовьте их к пересадке.

Используя очень длинный плоский инструмент (например, палочку для мороженого или что-то подобное), вытолкните весь проросток свеклы из контейнера целиком, продольно вдвигая палку в почву по краю контейнера.

Ни в коем случае не разрушая почву в форме контейнера вокруг корней, весь саженец должен просто выскользнуть с помощью этого инструмента. Помогает полив перед извлечением их из емкости.

Если у вас возникли трудности, вставьте палочку для мороженого в контейнер со всех сторон, чтобы ослабить ее еще больше.

3. Вставьте саженец

Не удаляя почву вокруг корней и не трогая почву и корневой ком, вставьте рассаду свеклы в трехдюймовые ямки, которые вы подготовили для них в их доме.

Полностью прикрыть корни и прикрепленную почву, оставив листву над землей. Не стесняйтесь собирать почву вокруг своих саженцев.

Поливайте глубоко и тщательно — готово!

Как расти

Посев и посадка свеклы — самая сложная часть процесса, а оставшаяся часть ее жизненного цикла — легкая задача для большинства садоводов.

Наблюдая, как они растут и созревают, вы заметите, что у них появляются настоящие листья — сначала маленькие, а затем становятся крупнее в ближайшие недели.

Вы начнете замечать рост корней у самого основания стеблей листа, прямо над землей, примерно через три-четыре недели после посева.

Будьте терпеливы — особенно с золотыми сортами. Пройдет некоторое время, прежде чем вы наконец увидите крошечный бугорок, формирующийся у основания растения. Но если проявить терпение, то в конечном итоге свекла превратится в восхитительную!

Борьба с сорняками

Сорняки вызывают наибольшее беспокойство, когда свекла совсем малая.

При высоте от одного до четырех дюймов большинство сорняков (даже если они сами крошечные) могут быстро захватывать, затмевать и поглощать питательные вещества из ваших маленьких парней, вытесняя их и повреждая их потенциал роста.

На этой высоте используйте очень маленькую ручную мотыгу вокруг них и как можно ближе, чтобы на грядке не было сорняков.

В больших промежутках между посадками, например, между рядами, вы можете использовать большую мотыгу, чтобы избавиться от нежелательных сорняков.

Избегайте использования больших инструментов для деликатной работы в непосредственной близости от ваших драгоценных растений, чтобы случайно не повредить корни или не выдернуть их.

Когда они достигают примерно пяти-шести дюймов в высоту, я в последний раз тщательно прополываю их вручную и пропалываю остальную часть грядки большей мотыгой.Затем я оставляю их в покое на следующие несколько недель.

Если вы посадили еще не прореженную свеклу на небольшом расстоянии друг от друга, листва вырастет достаточно большой, чтобы затенять ее и препятствовать тому, чтобы сорняки вытеснили их.

По мере того, как свекла со временем разрастается, лишь несколько сорняков могут вырасти, чтобы возвышаться над вашими растениями. Каждые пару недель я просто просматриваю и вытаскиваю каждое из них.

При таком цикле прополки я обнаружил, что моя свекла отлично справляется!

Много воды (или нет)?

Одна из самых приятных особенностей свеклы — то, что ее не нужно много поливать.

Кто-то может предложить противовес этому, описав свою уверенность и опыт в ежедневном поливе свеклы, и я не буду с этим спорить. Все, что помогает садовнику крепко спать.

Но многие опытные садоводы скажут вам, что чрезмерный полив вашей свеклы фактически отнимет у полное развитие корневой системы .

Обилие воды может заставить растение перенаправлять энергию на свои листья — что тоже неплохо, поскольку свекольная зелень определенно восхитительна.

Но если вы хотите получить эти большие, здоровенные луковицы, то не гляди на воду. И независимо от того, хотите ли вы получить больше зелени или корней, не забывайте, что свекла предпочитает хорошо дренированные участки.

Важно избегать ежедневного замачивания почвы, так как это может иметь неприятные последствия и привести к гниению и болезням как луковиц, так и зелени.

Как я лично поливаю свой урожай? Если идет дождь хотя бы дюйм или два раз в неделю, я оставляю их в покое и не обращаю на них никакого внимания.

В очень жаркую погоду или в периоды засухи я поливаю их каждый день (иногда несколько раз).

Независимо от того, идет ли вода с неба или из моей форсунки — влажный или засушливый сезон — я всегда даю почве полностью высохнуть перед следующим поливом.

У вашей свеклы потрескались корни? Это признак нехватки влаги, но его невозможно исправить, как только вы это заметите.

Лучшее, что вы можете сделать, — возьмите это как урок и убедитесь, что вы даете своему следующему урожаю еще больше влаги.

Сорта на выбор

Думаете, вы знаете, какой сорт свеклы хотите попробовать?

Или, может быть, — как и я — вы захотите попробовать все из них и вырастить в своем саду радугу из этих разноцветных драгоценных камней!

Независимо от вашего выбора, каждый сорт требует одних и тех же основных условий для выращивания, хотя фураж или сахарная свекла потребуют немного больше терпения из-за их более медленных темпов созревания.

В остальном тот же подход к выращиванию применяется к свекле любого размера, цвета или формы.

Вот несколько вариантов для начала:

Детройт Темно-красный

Это классический сорт семейной реликвии, который восходит к 1892 году и первоначально назывался «Детройтская темно-красная репа».

Однако это был маркетинг; это не репа, а свекла.

Гладкая кожа окружает темно-красную плоть. Этот мягкий и нежный сорт делает его идеальным сортом общего назначения.

Подходит для сыроедения, жарения, маринования или консервирования.

‘Detroit Dark Red’

Нельзя игнорировать и вершины.Темно-зеленые листья с красными стеблями и прожилками делают этот сорт одним из самых красивых.

И вкус у них такой же хороший, как и внешний вид, с нежной текстурой и мягким ароматом. Используйте для яркости салатов.

От посевного материала до сбора зелени требуется всего 35 дней, а корни готовы примерно через 60 дней.

Найдите семена в магазине Eden Brothers .

Лавина

«Лавина» — свекла, которая не похожа на свеклу неподготовленному глазу. Это идеальный способ познакомить с этим овощем тех детей и взрослых, которые убеждены, что они им не нравятся.

«Лавина»

Этот белый сорт с открытым опылением стал победителем Всеамериканского отбора в категории «Съедобные» в 2015 году. Белые корнеплоды сладкие, без намека на горечь.

Мягкий вкус отлично подходит для добавления хрустящей корочки в салаты, и они одинаково вкусны в жареном, вареном виде или в супах или тушеных блюдах.

Двух-трехдюймовые корни созревают всего за 50 дней.

Семена можно найти в Burpee .

Рубиновая королева

Этот сорт семейной реликвии был награжден победителем Всеамериканского отбора в 1957 году.

«Рубиновая королева»

«Ruby Queen» — идеальный сорт для выращивания на бедных почвах, он дает корни круглой формы от двух до трех дюймов. Эти темно-красные корнеплоды отлично подходят для консервирования и маринования и обладают мягким сладким вкусом.

Зелень вырастает до 10–12 дюймов в высоту, а корни можно собирать через 55 дней.

Найдите свои семена в компании Eden Brothers .

Ищете другие варианты?

Обязательно ознакомьтесь с нашим дополнительным постом: « Топ 17 сортов свеклы для посадки в этом сезоне ».

Борьба с вредителями и болезнями

Круглая, пухлая и веселая свекла имеет тенденцию быть более крепким овощем, чем некоторые другие, но у нее есть противники.

Будь то вредители или болезнь, вы должны остерегаться и защищать свой урожай от этих основных угроз для вашего грядки.

Вредители

Все, от жутких ползучих до более крупных травоядных, любят жевать свеклу.Вот некоторые из наиболее распространенных из них, которые могут угрожать вашему урожаю:

Блошиные жуки

Если листья ваших растений (особенно молодые) покрыты многочисленными крошечными отверстиями размером почти с булавочную головку, это может указывать на повреждение блохами. Это также может привести к пожелтению листвы.

Диатомовая земля убивает это заражение. Просто посыпьте им ваши растения.

Вы можете узнать больше о , как управлять блохами в вашем саду, здесь .

Петлитель для капусты

Хотя этого маленького парня больше привлекает капуста (, например, капуста , капуста , и брокколи , ), иногда вы можете найти ее на своей свекле.

Очаровательные зеленые гусеницы, они прожирают большие дыры в листве и могут полностью опорочить растение.

Плавающие крышки рядов в течение дня могут защитить растения от бабочек, откладывающих яйца, и не дать следующему поколению губительных петлителей капусты жевать ваш урожай.

Подробнее о контроле петлителя капусты здесь .

Жуки-пузыри

Жуки-пузыри — одни из самых страшных вредителей свеклы, которых я когда-либо видел. Они тоже поймают твой мангольд.

Эти обычно серые и черные жуки размером с никель (хотя они могут быть и других цветов) поедают очень большие дыры в листве, иногда оставляя позади только жилки. Они быстро размножаются и очень разрушительны.

Лучше всего удалить их вручную и убить, но наденьте перчатки — эти насекомые выделяют химическое вещество, которое может вызвать волдыри на коже.

Вы можете использовать аэрозоль с пиретрумом (натуральный спрей , сделанный из хризантемы ), чтобы удержать их от возвращения.

Кузнечики

Если вы заметили, что у ваших растений отсутствуют кусочки листьев и стеблей, возможно, это дело рук кузнечиков.

Установка сахарной ловушки поблизости оттянет их и убьет. Вы можете сделать это, закопав литровую банку в почву и смешав сахар, мед или патоку с водой, оставив горлышко банки открытым.

NOLO Bait (мешок 5 фунтов)

В качестве альтернативы вы можете попробовать средство, отпугивающее кузнечиков, такое как NOLO Bait, , доступное на Amazon . Этот 100-процентный органический инсектицид сделан из пшеничных отрубей, покрытых спорами Nosema locustae .

Кролики

Если я кое-что узнал, так это то, что кролики любят свекольную зелень больше, чем морковь, салат , или любые другие овощи. Они также будут нацелены на шпинат и мангольд, прежде всего, найдя гусиных лапок особенно вкусным угощением.

Обнесение забором сада — хорошее первое средство, но если охота на кроликов становится реальной проблемой, ознакомьтесь с нашей полной статьей о лучших советах и приемах по отпугиванию кроликов .

Олень

К сожалению, олени также считают свеклу (а также мангольд и шпинат) неотразимой и часто стремятся к этим овощам.

Защитные спреи и спреи для отпугивания оленей будут вашим лучшим выбором, чтобы уберечь их от вашего овощного грядки.Чтобы узнать больше советов, как держать оленей подальше от вашего двора, ознакомьтесь с нашим полным руководством по защите вашего сада от оленей .

Нужна дополнительная информация?

Обязательно ознакомьтесь с нашим полным руководством по выявлению и борьбе с вредителями свеклы .

Болезни

Дикая природа и вредители — не единственная ваша забота. Заболевания растений, вызываемые различными грибами, бактериями, водяной плесенью и вирусами, могут поразить ваш урожай.

Вот несколько наиболее распространенных болезней, которые могут поражать вашу свеклу:

Отключение демпфирования

Затухание вызывается различными видами почвенных грибов, которые размножаются во влажных условиях.Если ваши саженцы умирают внезапно, вскоре после посадки, а растения выглядят почерневшими и гниющими, скорее всего, они отсыревают.

Чтобы этого избежать, воздержитесь от чрезмерного полива рассады. Дайте смеси для начала высыхания полностью высохнуть перед поливом и улучшите дренаж ваших контейнеров.

Дополнительные советы по предотвращению демпфирования см. Здесь .

Curly Top Вирус

Определенные насекомые могут распространять этот вирус через ваш урожай, в первую очередь цикадка, крошечный симпатичный жук, похожий на кузнечика.

Жилки листьев потемнеют, рост растений замедлится, а края листьев также могут загибаться вверх в присутствии этого вируса.

От этого вируса нет лечения. Если вы видите признаки инфекции, удалите и утилизируйте весь растительный материал (не кладите его в компостную кучу).

Пятнистость листьев Cercospora

Это, наверное, самая распространенная болезнь, которую я видел у растений свеклы.

Пятнистость на листьях Cercospora — это грибковая инфекция, которая проявляется в виде темных пятнистых пятен по всем листьям, которые могут иметь медно-пурпурный цвет.

В некоторых случаях цвет может охватывать весь лист. Чем теплее, влажнее и дождливее погода, тем больше вероятность появления этого грибка.

Попробуйте удалить и выбросить (не компостировать) пораженные листья, не касаясь хороших листьев. Убедитесь, что вы прореживаете свеклу, если она посажена близко друг к другу, так как густота растений увеличивает шансы на распространение.

Поливайте в середине дня, если условия жаркие и влажные, и использование противогрибковых спреев может быть эффективным — предпочтительнее органические.

Подробнее о различных болезнях свеклы читайте здесь .

Сбор урожая

Надеемся, что полив, прополка и борьба с вредителями принесут вам успешные, счастливые и зрелые растения — все, чтобы подвести вас к последнему и лучшему шагу: пора сбора урожая!

Корни урожая

Для большинства видов свеклы вы захотите собрать все растение прямо перед датой созревания (в зависимости от сорта — см. Выше), что даст вам самые большие корни.

Оставьте это в земле, и корень может вырасти больше, это правда; но чем больше вырастает свекла, тем более древесной и менее съедобной она может стать.

На самом деле, вы можете собрать урожай свеклы в любое время до даты их созревания, если вас устраивает размер корня.

Если вы сажали свеклу близко друг к другу, вы также можете прореживать каждую вторую свеклу, пока они еще маленькие, оставив остальные в своей грядке, чтобы они стали больше.

Маленькая свекла, которую называют молодой свеклой, очень вкусная.

Посадите много, и вы сможете собрать тонны молодой свеклы и полноразмерной свеклы в течение сезона!

Подробнее о уборке свеклы здесь .

Уборка зелени

Если вам не терпится весенний или осенний салат или два, вы можете собрать немного зелени здесь и там, даже до первых маленьких кусочков свеклы.

Вымойте эти листья и смешайте их с зеленью и листовым салатом. и наслаждайтесь.Или вы можете собрать более крупные и зрелые листья и приготовить их так же, как шпинат.

Конечно, просто убедитесь, что не собрали все листья — растениям они нужны, чтобы выжить и превратить эти маленькие корни в более крупные и вкусные луковицы.

Всегда оставляйте прикрепленными не менее трех полностью выросших листьев и не удаляйте более мелкие листья в самом центре.

Даже когда корни раздуваются все больше и больше, вы можете продолжать собирать зелень в течение всего сезона.

Подробнее о уборке свекольной зелени здесь .

Хранение

Как только вы заберете свой урожай из своего сада, вы, вероятно, захотите сохранить его на долгое время и сохранить как можно дольше свежим.

Если вы вытащили целые растения из своего сада и знаете, что скоро собираетесь их съесть, вы можете хранить целые растения — корни и зелень — в закрытом контейнере или герметичном пластиковом пакете в холодильнике.

Корни, конечно, сохраняются намного дольше, чем зелень свеклы. Зелень может засохнуть и стать несъедобной через неделю или две, поэтому используйте ее быстро.

Вы можете вырезать зелень из свеклы по мере ее использования и сохранить корни на будущее, храня их в пластиковом пакете на складе.

Свекла хорошо хранится в сухом помещении в подвале для корнеплодов, желательно в картонной коробке из пищевого воска.

Однако в холодильнике убедитесь, что пакеты герметичны, чтобы влага не просачивалась в пакет — фактор, который может привести к более быстрой порче корней.

Иногда внешняя оболочка свеклы со временем теряет свою эластичность, становясь более мягкой и нежной на ощупь (от сорта как у спелого авокадо , хотя и более плотного).

Хотя это может удерживать некоторых людей от их употребления в таком состоянии, приготовление их не было проблемой для меня, поскольку внутренняя текстура, как правило, остается хрустящей, в то время как внешняя хрустящая корочка при приготовлении.

Если вы сделаете длительное хранение (например, в погребе с сухими корнями) на зиму, ваши корни могут прослужить более двух месяцев.

Готовка и еда

Простого упоминания слова «свекла» достаточно, чтобы напугать некоторых людей прямо из кухни.

Это правда — землистый, насыщенный вкус растения одним непреодолим, другим — отталкивающим.

Если вам когда-либо нравилось хранить свеклу только из консервной банки (если это можно было даже так назвать), то вы не знаете овощ во всей его красе, особенно если выращивать и собирать урожай прямо в огороде.

Это может быть частично виновато в том, что некоторым людям это не нравится: потому что они не узнали его достаточно хорошо.

Кстати, этот красный корень не обязательно употреблять в салатах в его классической консервированной маринованной форме. Вы также можете варить, жарить, запекать, готовить на пару, обжаривать или жарить его после нарезки.

Один из моих любимых? Крупные ломтики свеклы прямо на гриле! Нарежьте их очень тонкими ломтиками, и вы легко сможете превратить их в чипсы (это тоже работает в духовке).

Они также являются ярким дополнением к супам, особенно к борщу, охлажденному супу, приготовленному из сброженного сока.

Хотите, чтобы вещи были простыми и традиционными? Затем просто нарежьте их сырыми и наслаждайтесь ими в салате, как обычно делают большинство тех, кто любит консервы — хотя, если вы попробуете свою собственную сырую свеклу, вы почувствуете разницу (и, вероятно, никогда не выберете консервированную). еще раз!).

Придание свекле восхитительного вкуса также во многом зависит от того, с чем вы ее готовите.

Молочная:

Масло сливочное
Козий сыр
Сыр пармезан
Сыр рокфор
Сметана
Йогурт

Травы и специи:

Овощи:

Фруктов:

Гайки:

Приправ:

Мед
Дижонская горчица
Масло грецкого ореха
Соль
Сахар
Бальзамический уксус

Дополнительные идеи рецептов

Если этого недостаточно, чтобы соблазнить ваши вкусовые рецепторы и вызвать слюну, попробуйте некоторые из этих идей рецептов:

Питательные и вкусные обертывания

Дети и взрослые оценят эти питательные обертывания, идеально подходящие для быстрого обеда.

Фото Сары Хагстром. © ООО «Спроси у экспертов».
Спирализация — отличный способ использовать урожай!
Получите рецепт прямо сейчас на Foodal .
Сливочный красный суп из жареной свеклы
Приготовленный из обжаренных корнеплодов для получения глубокого и насыщенного вкуса, этот суп можно легко положить на стол в любой момент, если у вас уже есть жареная свекла.
Фото Шанны Мэллон. © ООО «Спроси у экспертов».
Вы найдете рецепт на Foodal .
Вкусный десерт!
Еще есть место для десерта? Идеально подходит для любого торжества, ваши гости будут щекотать, ну… розовый!
Фото Дженни Уорд.© Пряничный венчик. Используется с разрешения.
Когда они увидят этот великолепный шоколадный торт с яркой глазурью из сливочного сыра, вы обязательно получите комплимент — он полностью соответствует требованиям Instagram.
И они не поверят вам, когда вы скажете им, в чем секрет секрета как торта, так и глазури.
Дженни из The Gingered Whisk делится рецептом .
Краткое руководство по выращиванию
Тип растения: Однолетний корнеплод Техническое обслуживание: Умеренный
Родной Кому: Средиземноморье2 9102 910 910 910 9112 9112 9112 9112 9102 9102 9102 9102 9112 9102 9102 9102 9102 9102 910-по всему миру Выносливость (зона USDA): 2-11 Тип почвы: Богатый суглинок
Сезон: Весна, лето, осень и зима в теплом климате pH почвы: 6.5-7,5
Воздействие: Полное солнце Дренаж почвы: Хорошо дренаж
Срок созревания: 30-35 дней для зелени 50-65 дней для корней Сопутствующие растения: Капуста, кольраби, капуста, цветная капуста, брокколи
Расстояние: При прямом посеве сажайте с интервалом в 1 дюйм, а затем прореживайте до 3 дюймов, когда растения достигают 2–3 дюймов Избегайте посадки с: Полевые бобы, представители семейства горчичных
Глубина посадки: 1/4 — 1/2 дюйма Семейство: Amaranthaceae
Высота: От 1 до 3 футов Род: Бета
Распространение: 10 футов или более Виды: Beta vulgaris
Потребность в воде: Умеренная Подвиды: Beta vulgaris subsp.vulgaris
Вредители и болезни: Блошиные жуки, петлители капусты, жуки-пузыри, кузнечики, кролики, олени, гниение, вирус курчавости, пятнистость листьев церкоспоры
Can’t Beet ‘Em? Присоединяйтесь к Em!
Свекла — прекрасный овощ для выращивания в саду. Если сейчас середина весны или осень, а первые сильные морозы еще через два месяца, попробуйте!
Практически все сорта имеют одинаковые требования к выращиванию (за исключением сорта сахара), и их очень просто начать.Когда они приступят к работе, все остальное будет проще, включая полив, сбор урожая, хранение и многое другое.
Лучшее в выращивании этого рубиново-красного камня: он вкусный и полезный, если вы научитесь правильно его готовить и есть! Если вы уже являетесь любителем этого овоща, значит, вы его уже накрыли.
Вы выращиваете свеклу? Какие ваши любимые советы и уловки? Поделитесь с нами в комментариях ниже!
А для получения дополнительной информации о выращивании свеклы в вашем саду , ознакомьтесь со следующими руководствами:
Фотография предоставлена Shutterstock.Фотография продукта через NOLO Bait. Фотографии рецептов использованы с разрешения. Впервые опубликовано 16 августа 2017 г. Последнее обновление 14 сентября 2020 г.
No related posts.