Как правильно хранить поздние сорта яблок и груш? | Вопрос-ответ
Евгений Саланович
925
Фото из открытых источников
Как правильно подготовить к хранению поздние сорта яблок и груш?
Н. Кулик, Могилев
Плоды зимних сортов яблок и груш созревают к концу сентября или началу октября, когда другие фрукты уже собраны. Сорта, снимаемые с веток осенью (до морозов), отличаются долгим сроком хранения.
Уборка плодов имеет свои правила, начиная от выбора погоды и времени суток, до способа срывания яблок и груш.
Выбирайте для работы сухую погоду. Начинать лучше к обеду, когда высохнет роса. Плоды должны быть сухие, влажность способствует распространению болезней. Плоды надо снимать вместе с плодоножкой, осторожно, не допуская нажимов, вмятин.
Собранные яблоки и груши раскладываем в деревянные ящики на бумажной подстилке. Каждый фрукт оборачивается в бумагу и укладывается плодоножкой вверх, можно размещать в несколько слоев. Если какое-то плод начнет гнить, то он не сможет заразит остальные.
Ящики с уложенными плодами сначала оставить в сарае или прохладное помещение, а уже потом с наступлением холодов перенести в подвал или хорошо проветриваемый погреб, где они будут храниться всю зиму. К слову, плоды можно хранить в кладовке, на балконе, подвале или холодильнике. Яблоки и груши нельзя хранить в погребе или подвале рядом с картофелем. В противном случае фрукты покрываются пятнами, загнивают, издают неприятный запах, пропадают.
Поздние сорта яблок и груш хорошо хранятся при невысоких положительных температурах. Для груш нужна более низкая температура (+1…2 градуса), чем для яблок (+2…4 градуса).
хранение яблок
Следующий материал
Также вам может быть интересно
- Всем ли сортам яблок требуется один и тот же режим хранения?
- Зависит ли лежкость яблок и груш от количества листьев на дереве?
- Яблоки – круглый год.
Правила хранения плодов - Картофель и яблоки вместе не ставить. Как сохранить урожай до зимы
Правила хранения плодовКак хранить неспелые груши?
Для лучшего хранения в зиму каждую грушу рекомендуется завернуть в мягкую бумагу, возможно даже папирусную. На балконе или в кладовке. При отсутствии погреба груши хорошо сохраняются в кладовке или на балконе.
Как хранить неспелые груши?
Если вы не успеваете съесть груши сразу, положите спелые плоды в герметично закрывающийся контейнер и поместите в холодильник — это поможет продлить срок хранения плодов на несколько дней. Спелые груши азиатских сортов могут храниться в холодильнике дольше, чем другие плоды.
Как хранить яблоки и груши в погребе?
Хранение яблок и груш в погребе и подвале
В верхней части помещения температура воздуха выше, чем снизу, поэтому ящики с плодами, которые нужно хранить дольше, устанавливают внизу, а для более скорого использования – сверху.
Дно тары выстилают бумагой, укладывают туда плоды в один ряд и ставят на стеллажи.
Как хранить груши конференция?
Хранить их лучше всего в холодильной камере или подвале, там они за пару месяцев дойдут до нужного состояния и смогут пролежать в свежем виде около 6-8 месяцев. Складировать можно только сухие плоды без малейших повреждений. Свет на груши падать не должен, их нужно защитить темной тканью.
Можно ли хранить груши в морозилке?
Груши, как и множество других фруктов и ягод, отлично поддаются заморозке. Если вы любите пироги, пирожки, десерты с грушами и т. д., тогда смело замораживайте эти сочные и сладкие плоды, чтобы наслаждаться любимым вкусом круглый год! Груши для заморозки желательно брать сезонные, в период массового урожая.
Когда срывать груши на зиму?
Вообще специалисты советуют снимать груши в допустимо поздние сроки. В начале осени температура воздуха снижается медленно, и плоды начинают постепенно привыкать к холоду. И после закалки они лучше чувствуют себя в прохладном погребе.
Какие фрукты могут дозреть?
А если среди неспелых плодов положить хотя бы один спелый, то дозревание пойдёт быстрее. Большинство даров природы можно без особого риска покупать недозревшими – они прекрасно поспевают в домашних условиях. В их числе яблоки, груши, бананы, киви, хурма, авокадо, айва, персики, абрикосы, сливы, инжир, папайя.
Когда собирать урожай груш?
Особенность груш в том, что, в отличие от большинства сортов яблок, им нельзя давать поспевать на дереве, собирая плоды, не дожидаясь полной зрелости, и доводя их до созревания в погребе или в темном прохладном месте. Летние сорта созревают в конце июля – середине августа.
Какую температуру выдерживают плоды груши?
Плоды яблок и груш способны выдерживать на дереве кратковременные ночные заморозки до -4°С, но при более продолжительных (или более сильных) морозах они повреждаются и становятся непригодными для хранения, поэтому лучше убрать фрукты и ягоды, не дожидаясь серьезных заморозков, то есть в первой половине октября.
Когда снимать яблоки и груши на хранение?
Начинать лучше к обеду, когда высохнет роса. Плоды должны быть сухие, влажность способствует распространению болезней. Плоды надо снимать вместе с плодоножкой, осторожно, не допуская нажимов, вмятин. Собранные яблоки и груши раскладываем в деревянные ящики на бумажной подстилке.
Как узнать что груша поспела?
Фрукт созревает от сердцевины к кожуре, поэтому самой первой становится мягкой шейка груши поблизости от черешка плода. Определить спелый плод можно, слегка надавив на место у черешка. Если мякоть подается, значит груша уже созрела и стала сочной внутри”, – говорится в сообщении.
Сколько могут храниться груши?
Чемпионы по лежкости Бере Ардампон, Нарт, Февральская – груши этих сортов могут оставаться дубовыми всю зиму почти без потерь, лишь в феврале-марте их достают из хранилища и через 1-2 недели плоды становятся мягкими, тающим во рту. Летние сорта могут пролежать 1-2 недели, осенние можно сохранить до Нового года.
Как посадить грушу Конференция?
Для посадки дерева подойдет такой тип почвы: чернозём, лесной серозём и рыхлый суглинок. Высаживать саженец в грунт можно как весной, так и осенью. Если высадить грушу сорта Конференция в начале сентября, то саженец сможет запастись достаточным количеством влаги и питательных веществ до прихода морозов.
Какие витамины есть в груше конференция?
Из жирорастворимых витаминов в груше Конференция присутствуют A, бета-каротин, E и K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.
Откуда везут груши Конференция?
Действительно, груши «Конференция» — это преимущественно бельгийский товар. Да, он у нас присутствует в больших объемах. Да, все знают, откуда эта груша.
Как растут груши Конференция?
Груши сорта Конференция растут как на приусадебных участках, так и в промышленных садах. В последнем случае чаще выбирают саженцы на карликовых подвоях айвы. Срок жизни таких деревьев всего 35–45 лет, но, благодаря удобству ухода и сбора урожая, метод оправдывает себя экономически.
Сколько весит 1 груша конференц?
Вес каждого плода в среднем 160-200 грамм.
Сколько должна весить боксерская груша?
Первое и главное отличие боксерских мешков – их вес. Все мешки делятся на легкие (5-30 кг), средние (30-60 кг) и тяжелые (60-110 кг). Считается, что оптимальным является вес мешка, примерно равный весу человека, который будет им пользоваться.
Сколько штук груш в 1 кг?
Груша Вильямс, 1 кг
Вес каждого плода не меньше 150, и редко превышает 200 грамм.
Как правильно Груша Конференция или конференц?
В 1895 году проходила Британская национальная конференция по выращиванию груш. В честь этого события и получил своё название новый сорт. В настоящее время «Конференц» — один из самых популярных сортов груши в Европе и России.
Когда сезон у груш?
По срокам созревания различают летние, осенние и зимние сорта груш. Летние обычно собирают в августе. Осенние – в сентябре-начале октября, зимние в октябре, причем они могут храниться до января-февраля.
Груши чаще всего собирают в недозрелом виде – в процессе транспортировки они дозревают.
Какие самые поздние сорта груш в Украине?
Поздние (зимние) сорта груш
- Груша Мария ком, возраст 4-5 лет (95)
- Груша Изюминка Крыма контейнер, возраст 4 года, подвой айва (95)
- Груша Мадам Бале контейнер 10-20 л, возраст 4 года (33)
- Груша Золотоворотская контейнер, возраст 3 года, подвой айва (95)
- Груша Вильямс зимняя
- Груша Наталка
- Груша Богема
- Груша Кучерянка
Когда нужно собирать вишню?
Ягоды красного цвета можно собирать 7 недель. В зависимости от региона и погоды, этот процесс может длиться с Июля по Август. Для сбора вишни Вам не потребуется большого количества инвентаря. Все, что Вам необходимо – это устойчивая лестница, корзинка, крюк и немного выносливости.
Можно ли хранить груши при комнатной температуре?
Хранить недоспелые фрукты при комнатной температуре, желательно в бумажном пакете.
Особенно это касается абрикосов, персиков, груш, слив, хурмы, авокадо, киви и манго. Мешок станет ловушкой для этилена – газа, который выделяется плодом и выступает в качестве агента созревания.
Каковы сроки хранения праздничного хлеба?
Срок реализации хлеба из ржаной и ржано-пшеничной муки — 36 ч, из пшеничной — 24 ч, мелкоштучных изделий массой менее 200 г — 16 ч. Сроки хранения хлеба исчисляются со времени выхода их из печи. Лучше всего потребительские свойства хлеба сохраняются при температуре 20-25 °С и относительной влажности воздуха 75%.
Можно ли хранить яблоки и груши вместе?
Их хранить вместе нельзя. 2. Зрелые яблоки, груши, томаты и перцы выделяют этилен, который ведет к порче других овощей. 3.
Какие фрукты можно хранить при комнатной температуре?
А вот срок хранения фруктов при комнатной температуре:
- Бананы — 5 дней.
- Абрикосы — 5 дней.
- Цитрусовые — 7 дней.
- Груши — 5 дней.
- Ананас — 5 дней.
Какие фрукты дольше всего хранятся?
10 овощей и фруктов, которые хранятся дольше всего
- 1 Морковь Хранение моркови — достаточно сложный процесс, но в идеальных условиях она может пролежать до года без повреждений.
- 2 Капуста
- 3 Чеснок
- 4 Картошка
- 5 Лук
- 6 Свекла
- 9 Помидоры
- 10 Яблоки
Можно ли хранить груши и яблоки вместе?
Их хранить вместе нельзя. 2. Зрелые яблоки, груши, томаты и перцы выделяют этилен, который ведет к порче других овощей. 3.
Что лучше съесть яблоко или грушу?
По сравнению с яблоками груши содержат больше клетчатки и белка. В свою очередь, как и в случае с яблоками, больше всего витаминов и антиоксидантов содержится в кожуре фрукта. Один из них, кверцетин, помогает снизить риск развития болезни Альцгеймера.
Как называется гибрид яблока и груши?
Нэши — это гибрид яблока и груши, культивируемый много столетий в Азии. Еще его называют азиатской, песочной, водяной или японской грушей.
Круглое яблоко на вкус оказывается сочной, хрустящей грушей.
Когда нужно собирать урожай груши?
Cроки сбора плодов
| Груши – сорта и уборка урожая | |
|---|---|
| Сорт груш | Сроки уборки |
| Забава | Конец августа – сентябрь |
| Лагодная | Август – начало сентября |
| Мраморная | Конец августа – начало сентября |
Какой фрукт нельзя хранить с яблоками?
Тыква и груши
Тыква, а также сквоши, кабачки и прочие бахчевые, не переносят соседства с яблоками и грушами. Их хранение на одной полке возможно лишь в том случае, если овощи еще не дозрели, и им нужно несколько дней для того, чтобы «дойти до кондиции».
Какой фрукт нельзя хранить рядом с яблоками?
Яблоки и апельсины
Апельсины и яблоки не переносят близкого соседства — даже находясь на небольшом расстоянии друг от друга они запускают процессы созревания и, впоследствии, гниения.
Яблоки лучше всего хранить в холодильнике или в пакете.
Можно ли хранить томаты и капусту вместе?
Поэтому овощи и фрукты, выделяющие этилен, необходимо хранить отдельно от других овощей. Закладывая овощи на хранение, следует помнить, что при совместном хранении томатов с капустой или сельдереем вкус помидоров может ухудшаться.
Как собирать и хранить яблоки
Вы здесь
Домашняя страница
Уход и инструкции
Чтобы получить плоды самого высокого качества, яблоки должны быть собраны на надлежащей стадии зрелости. После сбора необходимо обеспечить надлежащее хранение, чтобы максимально увеличить срок хранения.
Время сбора урожая
Период сбора урожая яблок варьируется от одного сорта к другому. Например, яблоки Джонатан обычно собирают в середине сентября. Сезон сбора урожая яблок Red Delicious обычно приходится на конец сентября. Однако время сбора урожая может варьироваться на одну или несколько недель из года в год из-за погодных условий в течение вегетационного периода.
Поэтому садоводы должны основывать время сбора урожая на зрелости яблок, а не на календарной дате.
Как определить, что яблоки созрели
Существует несколько показателей зрелости яблок. Зрелые яблоки твердые, хрустящие, сочные, хорошо окрашенные, с характерным для сорта вкусом. Сам по себе красный цвет не является надежным показателем зрелости. Яблоки Red Delicious, например, часто краснеют до того, как плод полностью созреет. Плоды, собранные слишком рано, терпкие, кислые, крахмалистые и имеют плохой вкус. Яблоки, собранные слишком поздно, мягкие и кашицеобразные.
Сбор яблок
При сборе яблок осторожно срывайте и обращайтесь с ними, чтобы не повредить их. Перебирайте яблоки во время сбора урожая. Удалите и сразу же используйте поврежденные или разрезанные яблоки. Кроме того, удалите яблоки, у которых есть проблемы с насекомыми и болезнями. Разделите яблоки по размеру. Сначала используйте самые большие яблоки, так как они хуже хранятся, чем мелкие.
Хранение яблок
После сбора и сортировки неповрежденные яблоки следует немедленно хранить.
Температура и относительная влажность во время хранения имеют решающее значение для максимального срока хранения. Оптимальными условиями хранения яблок являются температура около 32 ° F и относительная влажность от 90 и 95 процентов. Сорта яблок, такие как Red Delicious, хранящиеся в оптимальных условиях, могут храниться от 3 до 5 месяцев. Яблоки, хранящиеся при температуре 50°F, портятся в два-три раза быстрее, чем яблоки, хранящиеся при 32°F. Если влажность при хранении низкая, яблоки обезвоживаются и сморщиваются.
Небольшие количества яблок можно поместить в перфорированные пластиковые пакеты и хранить в холодильнике. Перфорированные полиэтиленовые пакеты поддерживают высокую относительную влажность, при этом они препятствуют накоплению избыточной влаги внутри пакетов.
Большое количество яблок можно хранить во втором холодильнике, подвале, неотапливаемом флигеле или гараже. Поместите яблоки в перфорированные пластиковые пакеты или ящики/коробки с пластиковым покрытием.
Яблоки следует вывозить из неотапливаемых хозяйственных построек и гаражей до наступления экстремально холодных погодных условий, так как температура хранения, скорее всего, опустится значительно ниже нуля. Яблоки замерзнут, когда температура упадет ниже 30°F. Замороженные яблоки быстро портятся после оттаивания.
Если у вас больше яблок, чем может храниться должным образом, излишки можно высушить, заморозить или законсервировать.
Категория:
Fruits & Nuts
Теги:
Apple
Harvest
Хранение
Наименование:
Общее название:
Когда нужно собирать яблоки и груши?
Главная » Когда собирать яблоки и груши?
Нас часто спрашивают, как узнать, когда собирать урожай яблок и груш. Вот несколько советов, которые, по нашему мнению, могут быть полезны:
Сорт
Плоды созревают в разное время, в зависимости от сорта. Вы получаете ранние, средние и поздние сорта. Дискавери — один из самых ранних сортов яблок, который обычно собирают в середине или конце августа, а Бет — ранняя груша, обычно готовая к концу августа.
D’Arcy Spice — поздний сорт яблок, лучше всего собираемый в ноябре и хранящийся до Рождества. Большинство яблок и груш готовы к сбору в октябре. Вы можете найти информацию о том, когда различные сорта обычно готовы, просмотрев веб-сайты или каталоги питомников деревьев. (Помните, что это также зависит от того, в какой части страны вы живете — чем севернее вы находитесь, тем позже становится.)
Погода
Время сбора урожая также меняется от года к году. Это зависит от того, какая погода была весной, и как рано зацвели и опылились деревья. Например, в 2017 году Национальная коллекция фруктов в Брогдейле в графстве Кент сообщила нам, что «в этом году все будет готово на две-три недели раньше».
Поверните его или наклоните
Вы узнаете, когда яблоко готово сорвать, когда вы возьмете его в руку и слегка повернете или наклоните горизонтально, и оно оторвется в вашей руке. Если вам нужно сильно дернуть плод, или он отрывается с частью ветки и кучей листьев, он не готов!
Вы также можете посмотреть на косточки внутри, чтобы проверить, готово ли яблоко: они должны быть коричневыми, если фрукт спелый, и зеленым, если незрелый.
Груши, как правило, созревают изнутри, поэтому, если вы оставите их на дереве до тех пор, пока они не созреют, они уже могут стать мягкими внутри. Поэтому лучше всего собирать груши, когда они созреют, но не до конца созрели, и дать им дозреть дома. Снова возьмите фрукт в руку и наклоните горизонтально, и он должен легко отделиться. Затем вы можете оставить их в помещении при комнатной температуре на несколько дней для созревания.
Ветровал
Яблони рано сбрасывают плоды, особенно если внутри них есть личинка яблоневого пилильщика. Таким образом, вид яблок на земле не обязательно означает, что яблоки на дереве готовы сорвать.
Победа над конкурентами
Одна из причин, по которой у людей может возникнуть искушение собирать фрукты раньше, заключается в том, что они хотят опередить в этом других. Это особенно актуально, если у вас есть проблемы с попугаями, которые могут опустошить целые сады. Также печально, что некоторые люди лишают общественные сады всех своих фруктов, прежде чем они будут готовы.