Когда собирать черноплодную рябину в средней полосе: Страница не найдена — Фермилон — Primelens.ru-Зеркальные Фотоаппараты,Компактные Фотоаппараты,Видеокамеры,Объективы,Фотовспышки, и Аксессуары в Москве.

Содержание

когда собирать и как правильно это делать

Когда собирать черноплодную рябину

Нет определенного времени для сбора урожая черноплодной рябины. Сроки зависят от климатических особенностей вашего региона, а также от того, для чего именно вы собираетесь использовать ягоды. Если вы планируете делать наливку или добавить черноплодку в консервированные компоты, то надо собирать урожай на стадии технической спелости. То есть ягоды должны быть немного недозрелыми. Ну а если вы планируете варить из нее джем или варенье, готовить желе, сок, вино или засушить для дальнейшего использования в зимний период, то надо дождаться, когда черноплодная рябина полностью поспеет.

Черноплодная рябина: сроки созревания

До того, как черноплодная рябина была окультурена, ее ягоды были малопривлекательны, обладали излишне терпким вкусом, который «вязал рот». Те сорта, которые мы выращиваем в своих садах, отчасти сохранили это свойство, но в гораздо меньшей степени, чем это было у их диких предшественников.

Внимание Мичурина привлекла зимостойкость дикой аронии. После этого началось окультуривание растения и сейчас черноплодная рябина может расти практически в любом климате.

Как и в случае с любым другим растением, сроки созревания зависят от климата данного конкретного региона: тем теплее климат, тем раньше созревает урожай. Но даже в условиях короткого северного лета черноплодная рябина успевает полностью созреть, что делает это растение популярным и любимым многими садоводами.

Когда собирать черноплодную рябину в различных регионах

Из-за того, что черноплодная рябина является морозостойким растением, а также из-за ее схожести с обычной рябиной, распространилось мнение, что ягоды этого растения надо собирать после первых заморозков. И что только после этого они приобретают сладкий вкус.

Это ошибочное мнение, возникшее скорее в северных регионах, где часто срок созревания ягод может совпадать с первыми заморозками. Созревание черноплодной рябины начинается в августе. Ягоды становятся темными, их легко можно сорвать, но вкус при этом пока оставляет желать лучшего. В процессе созревания уменьшается содержание вяжущего вещества в ягодах. И уже в сентябре их вкус становится более сладким.

Поэтому если урожай черноплодной рябины планировалось хранить в свежем виде, использовать для изготовления наливки, консервировать вместе с другими фруктами или в компотах, то собирать его надо именно в это время. Сольные компоты из черноплодной рябины обычно не делают. А вот сочетание с яблоками или грушами дает очень вкусный и красивый результат.

Полностью ягоды созревают примерно в середине осени. В это время их собирают для приготовления варенья или джема, сока или вина, а также для употребления в свежем виде. Ягоды, собранные в это время, не пригодны для длительного хранения, поэтому их сушат или замораживают.

Почему нельзя заморозить ягоды, собранные раньше? После размораживания плоды становятся более кислыми. Поэтому замораживать можно только абсолютно свежие ягоды, которые приобрели сладкий вкус.

Все основные рекомендации по поводу сроков сбора урожая черноплодки опираются на Подмосковье и Центральную полосу. Так как именно этот климат является наиболее подходящим для данного растения. Для того, чтобы определить состояние ягод, надо лишь попробовать их. А дальнейшие действия зависят лишь от того, как вы собираетесь перерабатывать и хранить урожай.

В зависимости от этого в Подмосковье собирают черноплодную рябину в сентябре или октябре. Средняя полоса с точки зрения климата считается тем же регионом, что и Подмосковье. Но поскольку регион этот очень обширен, то по северным и южным границам сроки сбора урожая могут отличаться. Тут все зависит от погодных условий текущего лета и осени.

Для северных регионов надо учитывать, что прихваченные морозом ягоды не подходят для длительного хранения. Они подойдут только для термической обработки. В южных регионах весна наступает раньше, а значит, раньше начинается процесс вегетации всех растений.

Поэтому полностью созревшую черноплодную рябину можно будет собирать уже в сентябре. В Ленинградской области, в Сибири и в других более холодных регионах ягоды созревают во второй половине октября, если позволяют погодные условия. Если к этому времени приходят первые морозы, то следует собрать и переработать черноплодную рябину в состоянии технической спелости.

Черноплодная рябина: как правильно собирать ягоды

Собирая урожай черноплодной рябины, большинство садоводов стараются срывать только ягоды, чтобы потом тратить меньше времени на переработку и удаление мусора. И не все знают, что растение восстанавливается намного быстрее, если собирать ягоды гроздьями, как они растут, срезая их вместе с маленькими веточками.

Важно помнить, что веточки надо не ломать, а именно обрезать, используя при этом острый стерильный секатор. Собранную во второй половине августа черноплодку в основном используют для хранения или приготовления крепкой наливки, где черноплодная рябина скорее обеспечивает цвет, чем вкус, так как вкус в это время еще достаточно вяжущий.

А вот в сентябре вкус становится уже более приемлемым, приобретая кисло-сладкие нотки, хотя ягоды все еще твердые. Такие ягоды тоже подходят для хранения. При приготовлении наливки можно получить менее крепкий и более вкусный продукт. Ягоды можно добавлять в яблочные и грушевые компоты, они окрасят их в красивый цвет и придадут им необычный вкус.

Собранные в августе и сентябре ягоды используют для продажи благодаря их способности храниться и выдерживать транспортировку. К октябрю ягоды черноплодной рябины становятся сладкими и мягкими. Собирать их следует только гроздью, иначе легко повредить и помять урожай.

Снимать ягоды с грозди надо непосредственно перед тем, как приступать к переработке. В это время черноплодная рябина накопила максимально возможное количество сахара, стала особенно вкусной. Из нее можно приготовить все что угодно. Варить компоты без добавления других ингредиентов, заготовить джем, варенье или желе, поставить бродить вино, засушить или заморозить.

Заготовки из черноплодной рябины

Если вы собрали ягоды черноплодной рябины в состоянии технической спелости, то вариантов для переработки не так много: приготовление наливки, добавление небольшого количества ягод в компоты или приготовление сухофруктов. Да и с переработкой можно не торопиться, так как такие ягоды могут храниться довольно долго. Особенно если вы их правильно собрали, то есть вместе с гроздьями.

Но когда вы собираете полностью созревшие плоды, то на их переработку у вас будет всего один или два дня (два – это если хранить ягоды в холодильнике). Не повредить хотя бы минимальное количество ягод при сборе урожая невозможно. Сок из таких ягод начинает закисать и при промедлении есть риск потерять весь урожай.

Поэтому, если вы не планируете проводить термическую обработку и готовить сок, варенье или джем, то лучше сразу заморозить ягоды, пока они не испортились. В дальнейшем использовать замороженные ягоды надо будет сразу после размораживания. Хранение и повторное замораживание не допускается.

Отличным способом заготовки черноплодной рябины является высушивание ягод, которые в дальнейшем смогут храниться при комнатной температуре. Ягоды можно высушить в духовке, воспользоваться электросушилкой для овощей и фруктов. А также вялить их на подносах на воздухе или в проветриваемом помещении в течение некоторого времени.

И помните, что если вы не успели собрать урожай и черноплодку «прихватило» морозом, то эти ягоды подходят только для термической обработки в самые быстрые сроки. То есть вам предстоит варить варенье в день сбора урожая.

Подводя итог можно сделать вывод, что, готовясь собирать урожай черноплодной рябины, надо внимательно следить за прогнозом погоды, чтобы снять ягоды с куста как можно позже. Но при этом успеть все сделать до наступления первых заморозков.

Если все получится, то вы получите прекрасный урожай полезных ягод, которые успели достигнуть своего максимально сладкого состояния. И с точки зрения кулинарии выбор блюд, которые можно приготовить из черноплодной рябины, будет гораздо шире.

Черноплодная рябина – время созревания и сбора

Черноплодная рябина (арония) культивируется на всей территории России. Оказывает гипотензивное и противоаллергическое действие, используется для лечения болезней желудочно-кишечного тракта и мочевыводящих путей. Имеет приятный специфический вкус с нотками терпкости, поэтому широко применяется для домашних заготовок, таких как компоты, варенье, желе, наливки и вино.

Период созревания и правила сбора

Чтобы приготовить из черноплодной рябины хорошее варенье или вино нужно учитывать степень ее зрелости и выбрать правильное время сбора.

Сроки

Арония черноплодная начинает созревать в конце августа, полностью поспевая к концу ноября. Срок зависит от региона, погодных и климатических условий. Так, на юге России ягода готова к сбору в конце сентября, а в средней полосе и Подмосковье – не раньше октября. Позже всего арония поспевает в северных районах, на Урале и в Сибири. Там ее собирают в середине или конце ноября.

Качественный анализ

Для определения полноты созревания ягоды проводят анализ ее внешних качеств.

Характеристика	Описание
Цвет ягоды	Черный или иссиня-фиолетовый
Выделяемый сок	Фиолетовый
Плотность ягоды	Упругая, не слишком твердая
Вкус	Сладковатый, немного терпкий

Правила сбора

Независимо от последующего использования и степени зрелости ягод необходимо придерживаться определенных правил сбора:

Урожай собирают в сухую безветренную погоду. Нельзя снимать для хранения мокрую ягоду, поскольку она может быстро сгнить.
Оптимальное время – утро, когда высохнет роса на соцветиях.
Лучше не собирать ягоды в алюминиевую или оцинкованную посуду, это может ухудшить их вкус. Оптимальной будет емкость из толстого стекла или пластика, можно использовать эмалированные ведра.
Соцветия аронии срезают острыми ножницами или секатором, это ускоряет процесс сбора и предотвращает повреждение плодов. Дополнительный плюс такого способа – быстрое восстановление кустарника после плодоношения и профилактика болезней. После сбора соцветия перебирают, удаляя поврежденные плоды и мусор.
При комнатной температуре собранная ягода не хранится, ее нужно максимально быстро переработать.

Соцветия черноплодной рябины можно хранить всю зиму в деревянной емкости, проложив между рядами ягод сухой мох или свежие листья папоротника.

Сроки сбора ягоды для домашних заготовок

Арония черноплодная широко используется в кулинарии, поскольку придает приготовленному блюду приятную терпкость.

Хозяйки часто добавляют эту ягоду в домашние заготовки на зиму. Из спелых плодов готовят варенье, компоты, сиропы, желе, мармелад, наливки, безалкогольное вино. Кроме того, рябину можно сушить или замораживать на длительный срок, полезные вещества при этом сохраняются.

Варенье

Варенье готовится из упругих сочных плодов, которые полностью созрели. Оптимально выбирать слегка подмороженные ягоды, чтобы избавиться от излишней терпкости. Не используются сморщенные, засохшие и подгнившие плоды, они испортят вкус.

Если варенье готовят из слабоокрашенных овощей, таких как кабачок или тыква, то используют немного ягод, чтобы придать яркий цвет (допускается добавление слегка недозрелых яркоокрашенных плодов).

Оптимально использовать для варенья аронию, собранную в конце сентября-начале октября.

Компот

Для напитка, в состав которого входит только черноплодная рябина, выбирают налитые плоды. Чем они спелее, тем более вкусным будет компот, поэтому используют аронию, собранную не раньше октября.

Если плоды добавляются в компот из других ягод или фруктов для придания приятного цвета и вкуса, то допустимо использовать слегка недозревшие ягоды, собранные в конце сентября. Арония отлично сочетается в компоте с яблоком, грушей, сливой и абрикосом.

Для приготовления джема, мармелада и желе выбирают спелую или переспелую черноплодку, можно использовать подмороженные плоды. Собирать ягоду в этом случае нужно в начале ноября, так как в этом время в ней содержится больше всего пектина, который обладает желеобразующими свойствами.

Вкусное и полезное вино делают из мягких и сладких плодов. При выборе ягод стоит сделать акцент на отсутствии вяжущих качеств и сочности. Для приготовления вина урожай собирают не раньше октября, после первых заморозков.

Наливка

Наливка из аронии имеет приятный терпкий вкус и насыщенный цвет. Для приготовления подойдут плотные плоды, упругие на ощупь. Не используют сухие или недозревшие, они придают напитку неприятный привкус и горчинку.

Лучшее время для сбора в таком случае – конец сентября или октябрь, когда ударят первые морозы. В наливку допустимо добавлять мед, корицу или гвоздику. Вкус становится более насыщенным, усиливаются полезные свойства напитка.

Для приготовления настойки черноплодку оставляют на соцветиях. Плоды следует внимательно осмотреть, удалив подгнившие и засохшие.

Время сбора для заморозки и сушки ягод

При сборе черноплодной рябины следует отталкиваться не столько от календарного месяца, сколько от фактической спелости плодов.

Заморозка

Это оптимальный способ хранения черноплодной рябины, позволяет надолго сохранить витамины и микроэлементы. Перед замораживанием ягоды моют и сушат, что предотвращает их заледенение. Для заморозки подойдет урожай, собранный с сентября до начала октября, когда плоды поспеют, в зависимости от региона.

Можно сохранить черноплодку в свежем виде до весны, если нанизать свежесобранные кисти на прочную нитку. Такие гроздья подвешивают на балконе или чердаке, создавая температуру, близкую к 0°С. Ягоды для такого хранения собирают в конце сентября-начале октября, в этом случае они надолго сохранят свою свежесть и вкус.

Сушка

Сушеная черноплодная рябина выдерживает хранение до нового урожая, не теряя своих полезных свойств. Для сушки подбирают спелые плоды, с отсутствием внешних повреждений и гнили. Оптимальный период сбора – середина октября.

Самый доступный способ сушки – расстелить толстый слой бумаги прямо на газоне и выложить на него рябину. Можно накрыть ягоды акрилом или легкой тканью, чтобы уберечь их от пыли и птиц.

Сушить аронию можно и в домашних условиях, используя духовой шкаф или специальную сушилку. Ягоды раскладывают на противни или лотки, выставляя температуру +50…+60°С. После полного высушивания, черноплодку остужают, затем перекладывают в тканевые мешки или картонные коробки. Хранится такая ягода не более двух лет в прохладном вентилируемом помещении.

При любом способе сушки плоды оставляют на срезанных кистях, не отбирая каждую ягодку по отдельности.

При выборе времени сбора нужно обратить внимание на погоду, климат региона, спелость. Возможно, потребуется дополнительная защита от птиц, которые любят лакомиться черноплодкой и не дают ей окончательно поспеть.

Когда собирать черноплодную рябину

Наливаются, чернеют на ветках кисти ягод черноплодной рябины. Глянцевые яркие грозди поникают на гибких ветках этого кустарника. Хороша ягода черноплодки и в настойке, и в варенье, и в сушеном виде. Для любых целей заготовки нужно точно знать когда собирать черноплодную рябину.

Когда собирать черноплодную рябину

Арония или черноплодная рябина встречается на участках у многих дачников. К концу лета – началу осени созревают в кистях яркие черные ягоды, так похожие на рябину. Ягодные кисти на длинных ветках не осыпаются, и еще долго могут радовать садовода и пернатых помощников сада.

В какие сроки нужно убирать урожай черноплодной рябины? Когда ягоды считаются спелыми?

Арония черноплодная не отличается сильным ароматом и замечательным вкусом. Ягодки вяжут во рту и сильно пачкают руки при сборе. Зато у черноплодка очень полезна и обладает лечебными свойствами.

Сбор ягод черноплодной рябины начинается с конца августа. Зрелые ягоды менее терпкие и имеют насыщенный цвет сока.

Кулинары советуют собирать для заготовки только спелые ягоды!

Зрелость черных глянцевых ягодок аронии зависит от местоположения растения на участке – на солнечной стороне грозди поспевают быстрее. В тенистых местах сада арония поспевает позже. Нужно выбрать оптимальный срок сборки – когда ягода уже зрелая и еще не начала сморщиваться высыхать.

Ягодки на черноплодке висят долго, не осыпаются. Ими охотно лакомятся птицы.

Как собирать черноплодную рябину

Для сбора ягод черноплодной рябины подготовьте перчатки, секатор или ножницы и эмалированную (пластиковую) посуду. В металлической посуде ягоды окисляются и теряют вкусовые качества.

Проще всего срезать кисти ножницами или острым секатором. Так вы соберете урожай быстрее и меньше испачкаете руки.

ПОМНИТЕ! Сок ягод аронии отлично и надолго окрашивает кожу в синеватый оттенок.

Перед тем, как положить годы в компот, сделать лечебную настойку или наливку, ягоды отделяют от веточек, моют и перебирают.

Если у вас нет возможности быстро переработать собранные ягоды, ничего страшного. Черноплодка хорошо хранится и отлично сушится. Сушеные ягоды обладают все теми же лекарственными свойствами.

Варианты использования ягод аронии черноплодной

Мало кто из дачников может есть ягоды аронии горстями. Если только проходя мимо куста, бросит в рот несколько ягод, подивится терпкости, покачает головой на вымазанные в сок пальцы. Но ягоды этой культуры замечательны в компотах, варенье, джемах. К тому же черноплодка – признанный лекарственный продукт в народной медицине.

Она обладает противовоспалительным, желчегонным и мочегонным действиями, помогает при повышенном артериальном давлении. Употребление ягод черной рябины помогает выводить с организма радионуклиды и тяжелые металлы.

Чтобы правильно сделать заготовки из аронии, нужно знать когда собирать черноплодную рябину, чтобы сохранить максимум полезного.

Ягоды для домашних заготовок

Из черноплодной рябины хозяйки редко готовят однокомпонентные варенья или компоты. Намного чаще черноплодку используют в ассорти. Она отлично закрашивает компоты из яблок и груш, придает особый вкус и терпкость вареньям. Замечательно получается варенье из сливы и черноплодки.

Черные ягоды интересно будут смотреться в варенье из кабачков и дыни. А как хорошо идет вино из черноплодной рябины!

ВОЗЬМИТЕ НА ЗАМЕТКУ! Рецепт варенье из лимона и черноплодки:

перебранные ягоды аронии – 1 кг;
сахар – 1,2 кг;
лимон – 2 шт;
вода – 0,5 л.

Воду доводят до кипения, всыпают стакан сахара. После закипания добавляют 1 стакан ягод аронии, как только снова закипит – опять стакан сахара и так далее, пока все не закончится. В конце добавляют нарезанный лимон с кожурой и проваривают все, помешивая, еще минут пять.

Сбор черноплодки на сушку

Хорошо высушенные ягоды черноплодки отлично сохраняют свои полезные свойства. Их легко хранить в домашних условиях.

Для сушки берут только хорошо созревшие плоды. Сушат рябину на солнце, в духовом шкафу, в специальной сушилке и даже в микроволновке.

Важно, чтобы ягодки не запеклись, а высыхали постепенно, сохраняя в себе все полезные вещества.

Хорошо высушенные ягоды, при сжимании в кулаке не выделяют сок.

Черноплодная рябина: когда собирать урожай

Ягоды черноплодной рябины используют в разных заготовках: в одних случаях желательно собирать совершенно созревшие плоды, в других — слегка недозревшие. В регионах срок сбора ягод несколько различается, но в любом случае это делается осенью: черноплодка поспевает в саду одной из последних.

Когда собирать черноплодную рябину

Арония (черноплодная рябина) – красивый кустарник, к осени покрытый плодами иссиня-чёрного цвета. Уже в августе кажется, что они поспели, но это не так: с виду готовые, ягоды должны провисеть на кустах ещё долго.

Общие сроки и рекомендации для разных регионов

Точный срок сбора урожая черноплодной рябины указать сложно: он зависит не только от региона и текущей погоды, но и от предназначения плодов. Это не самые вкусные ягоды, их почти не едят в свежем виде: терпкий вяжущий вкус «на любителя». Но из аронии готовят различные яства, и польза ягод при переработке снижается несущественно.

Собирать плоды черноплодной рябины надо вместе с кистями, срезая ножницами или секатором, а складывать урожай в пластмассовые или эмалированные вёдра, но не оцинкованные. Дальнейшая обработка проходит на кухне: ведь не всегда ягоды надо обрывать с веточек, сушить лучше на них, да и для вина обрывать не стоит.

Собрав ягоды, их надо в течение нескольких дней переработать или, хотя бы, заморозить

Для приготовления вин и наливок надо дождаться, когда ягоды полностью созреют и приобретут полагающийся им букет вкуса и аромата. Поэтому в большинстве регионов такой сбор планируют на октябрь, но нельзя допустить, чтобы черноплодка попала под сильные заморозки: прихваченная морозом ягода содержит слишком много дубильных веществ, препятствующих брожению.

Собственно, по своему опыту могу сказать, что эта рекомендация относится скорее к приготовлению настоящих вин. Настойка же из ягод на спирту получается неплохая и в случае позднего сбора ягод.

Для заморозки аронию снимают чуть раньше, как правило, в сентябре. К этому времени ягоды должны лишь слегка начинать размягчаться, но в целом быть твёрдыми и иметь насыщенную окраску.

Дольше всего держат ягоды на кустах, если собираются сварить из них варенье: для этой цели особенно хороши плоды, попавшие под первые несильные заморозки. Только к концу октября подходит их время, но если небольшое количество ягод требуется лишь «для цвета», чтобы украсить варенье или компот из яблок или груш, снять их можно значительно раньше. В те же сроки собирают урожай и для сушки.

При варке варенья от бывшей терпкости аронии во вкусе остаётся лишь слабое воспоминание

Что же касается различных регионов, то на юге России и большей части Украины арония полностью созревает к середине или концу сентября, хотя ягоды чернеют уже в середине лета. В особенно тёплые сезоны сбор ягод в этих регионах начинают в самом начале осени.

В средней полосе и, в частности, в Подмосковье ягоды можно считать созревшими лишь к середине октября, а на Урале или в Сибири это происходит не ранее начала ноября. Это же касается и северных регионов, таких как Ленинградская или Вологодская области.

В любом случае от распускания цветков, которое наблюдается в июне-июле, до полного созревания ягод должно пройти 2,5–3 месяца.

Внешние признаки созревания ягод

Недозревшую аронию не станешь есть «с куста» – это основной признак неготовности ягод к сбору. Они несладкие, вяжущие, да просто невкусные. Ориентиром зрелости служит сладковатый вкус и исчезновение излишней терпкости. Кроме вкуса, косвенным признаком состояния ягод является окраска сока. У недозрелых плодов сок светлый, у спелых — фиолетовый.

Пока ягоды не приобрели интенсивную чёрно-фиолетовую окраску, нет никакого смысла их даже пробовать

На ощупь спелая рябина упругая, но плотная. У неё пропадает излишняя жёсткость (она перестаёт быть «как камень»). Сейчас существует много сортов аронии, но окраска спелых ягод большинства из них одинакова: насыщенная чёрная с сине-фиолетовым отливом.

Срок сбора ягод черноплодной рябины зависит от климата и назначения урожая. Однако если есть сомнения, спешить со сбором не надо: ягоды прекрасно висят на кустах и не портятся, если, конечно, не наступила настоящая зима.

Когда собирать черноплодную рябину для домашних заготовок

Ягоды черноплодки используют для приготовления домашнего вина и наливок, их сушат на зиму в лечебных целях, готовят варенья, компоты и джемы. Но для всего этого требуется ягоды разной спелости, поэтому важно знать при каких условиях и когда собирать черноплодную рябину.

Период созревания и правила сбора

Черноплодка – признанный лекарственный препарат в народной и традиционной медицине

Арония или черноплодная рябина не только декоративный кустарник наших садов и участков. Ближе к осени на ней начинает поспевать урожай ягод, который, если его не убрать, может оставаться на ветках вплоть до весны. Вот тут и возникает вопрос: в какое время ягоды считаются спелыми, и в какие сроки их снимать?

Точные рекомендации по срокам сбора урожая зависят от предназначения собранных ягод и целей их применения. Черноплодная рябина не отличается восхитительным ароматом или аппетитным вкусом, но зато эта ягода очень полезная и даже лечебная. Она эффективно используется в кулинарии при приготовлении десертов и выпечки, добавляется к соусам, входит в состав фруктовых соков и джемов. Чуть терпкий вкус рябиновых плодов вносит изысканные нотки во многие блюда и напитки. К тому же черноплодка – признанный лекарственный препарат в народной и традиционной медицине. Она обладает противовоспалительным, желчегонным и мочегонным действиями, снижает аллергические симптомы, помогает при повышенном артериальном давлении. Ее употребление помогает выводить с организма радионуклиды и тяжелые металлы. А чтобы в полной мере воспользоваться этими вкусовыми и лечебными свойствами нужно вовремя собрать урожай и правильно его использовать.

Совет! Для сбора ягод используют только эмалированную, стеклянную или пластиковую посуду, так как емкости из оцинкованной стали или алюминия отрицательно сказываются на вкусовых качествах плодов.

Собирают черноплодку следующим образом – секатором или ножницами срезают зонтичные соцветия целой веточкой, а затем при необходимости отделяют ягоды от плодоножек (их можно и не перебирать, если сырье готовится для вина). Такой способ уборки урожая намного продуктивнее, чем если снимать каждую ягодку отдельно. К тому же дерево, освобожденное от кистей, быстрее восстанавливается, а пропущенные при обычной уборке ягоды и оставшиеся на зиму могут стать рассадником инфекций весной. Собранный урожай сразу же необходимо пустить в переработку, чтобы сохранить максимум полезных веществ.

Собранный урожай сразу же необходимо пустить в переработку

Ягоды для домашних заготовок

Из черноплодной рябины готовят однокомпонентные варенья и компоты или включают в состав фруктово-ягодного ассорти. Наливаться цветом ягодки начинают уже в августе, но вкус у них очень терпкий и вяжущий. Созревание продолжается до конца сентября и к этому времени плоды становятся намного сочнее и слаже, но все же терпкость в них еще присутствует. Если ягоды планируется добавлять для придания цвета, например, яблочным или грушевым компотам, то их можно собирать и в начале осени, не дожидаясь полного созревания. Горсть плотных, черных ягод рябины украсит яркое варенье из кабачков или дыни и придаст им особый пикантный вкус.

Горсть плотных, черных ягод рябины украсит яркое варенье из кабачков или дыни и придаст им особый пикантный вкус

В случае если планируются однокомпонентные заготовки из аронии, то стоит повременить со сбором урожая и оставить его до первых заморозков. В средней полосе этот период приходится на октябрь, когда ночное понижение температуры смягчит вкус ягод, сделает их еще сочными, сладкими и почти уйдет терпкость. Стоит попробовать несколько ягодок, чтобы решить годиться ли она уже для заготовок или можно еще оставить их «дозревать» на морозике.

Вот один из рецептов полезного, ароматного и витаминного варенья из черноплодки и лимона.

перебранные ягоды аронии – 1 кг;
сахар – 1,2 кг;
лимон – 2 шт;
вода – 0,5 л.

Воду доводят до кипения, всыпают стакан сахара. После закипания добавляют стакан ягод, как только снова закипит – опять стакан сахара и так далее, пока все не закончится. В конце всыпают нарезанный лимон, нарезаны кубиками вмести с кожурой и проваривают все, помешивая, еще минут пять. Готовое варенье раскладывают по стерильным банкам, герметично распределяться в сиропе, укупоривают и в перевернутом виде оставляют до полного остывания. Преимущества такого способа приготовления заключается в том, что консистенция получившегося варенья будет однородной.

Сбор черноплодки на сушку и для наливок

Правильно высушенные ягоды рябины долго хранятся в комнатных условиях. Они используются как лечебной средство для ежедневного потребления, а также зимой для приготовления различных напитков или в качестве начинки для пирогов.

Для сушки берут только хорошо вызревшие плоды, желательно после заморозков, чтобы ягоды потеряли свою терпкость и стали сладкими. Сушат рябину на солнце, в духовом шкафу, в специальной сушилке и даже в микроволновке. Не важно, какой способ выбрать, но главной в этом процесс – невысокая температура, чтобы ягодки не запеклись, а высыхали постепенно, сохраняя в себе все полезные вещества.

К концу октября, когда ягоды станут сочными и мягкими можно начинать сбор сырья для приготовления домашнего вина. Опытные хозяйки рекомендуют собирать урожай после дождя, который не только смывает пыль и мусор, но и сбивает плохие ягоды – сухие или подпорченные. Не дожидайтесь ощутимого понижения осенних температур. Замороженные плоды не годятся для вина, ведь в них изначально содержится много дубильных веществ, которые препятствуют брожению, а замораживание еще больше снижает активность этих процессов.

Черноплодная рябина:

выращивание и уход

Полезные свойства черноплодной рябины

Удобрения ей не нужны. Более того, если черноплодку кормить, она начнет наращивать листву, побеги, а ягод на ней практически не будет. Морозов, даже самых суровых, не боится. А еще ее можно пересаживать даже с распустившимися листочками. Единственное, что ей нужно обязательно, – хорошая освещенность, в тени ягод она дает мало.

Декоративна. Летом она радует обильной зеленью, а осенью становится настоящим украшением сада, переливаясь разными оттенками пурпурного, красного и оранжевого цветов. Цветки у нее ярко-белые, душистые – весной они наполняют участок дивным ароматом.

Кстати, аронию можно использовать для живых изгородей. А еще она отлично укрепляет овраги.

Целебна. Название этого растения говорит само за себя: арония – от греческого слова «арос», что в переводе означает «польза». В ягодах содержится бета-каротин, аскорбиновая кислота, витамины Е, К, Р, РР, В₁, В₂, В₆. В общем, ягода от всех болезней! Повышает иммунитет, улучшает пищеварение, работу сердца, щитовидной железы и состав крови, укрепляет стенки кровеносных сосудов, нормализует давление, очищает организм от вредного холестерина, предупреждает анемию, помогает освободить кишечник от шлаков, токсинов и тяжелых металлов.

Кроме того, она незаменима для тех, кто хочет сбросить лишний вес. Благодаря высокому содержанию антоцианов эти ягоды помогают побороть ложное чувство голода.

Однако врачи не рекомендуют есть черноплодку людям с гастритом, язвенникам, гипотоникам, а также тем, у кого повышенная свертываемость крови, тромбоз и тромбофлебит.

Как вырастить черноплодную рябину

Посадка. Лучше всего аронию сажать осенью, в первой половине октября.

Ямы под нее копают глубиной и диаметром 50 см. Корневую шейку нужно заглубить на 1,5 см. После посадки вылить под саженец 1 ведро воды, а приствольный круг замульчировать перегноем, опилками или просто сухой землей. Чтобы в будущем году получить сильный прирост, кустик полезно обрезать – оставить лишь 4 самые нижние почки.

Арония – самоплодная культура, ей не нужны опылители. Поэтому на участке можно посадить всего один куст.

Уход. Черноплодка прекрасно может расти без орошения, но, чтобы ягоды были крупными и сочными, в период образования плодов растения полезно поливать раз в неделю. И то лишь в засушливое лето.

Обрезка у аронии несложная. В первые годы жизни надо лишь вырезать побеги, которые загущают крону, оставляя не больше 12 стволиков. После 7 лет надо удалять все старые ветви. А в 10-летнем возрасте куст лучше обрезать полностью, оставив пеньки высотой 20 см, – это нужно, чтобы омолодить растение.

Размножение. Проще всего развести черноплодку корневыми отпрысками. Их отделяют осенью от материнского куста и сразу сажают на постоянное место. Приживаемость обычно 100-процентная!

Когда собирать черноплодную рябину

Плоды аронии поспевают в конце августа. Но собирать их лучше после первых заморозков – тогда они становятся сладкими.

Удобнее всего срезать ножницами целые соплодия, они, кстати, хранятся дольше, чем ягодки по отдельности.

Ягоды черноплодной рябины можно сушить, замораживать, делать из них компоты, морсы, вино, пюре и варенье.

Все виды рябины – крайне неприхотливые растения. Они могут расти на любых почвах, хотя предпочитают легкие и плодородные, с хорошим дренажем. Ухода они не требуют никакого, но в засушливых районах летом их все же полезно поливать (хотя бы пару раз в месяц). А приствольные круги полезно мульчировать, что позволит сохранить влагу в почве. Это важно, поскольку корни рябин расположены очень близко к поверхности земли и часто страдают от засухи.

Участки для рябины лучше выбирать светлые, хотя некоторые виды и могут мириться с полутенью. Но без яркого солнца они теряют свою декоративность.

Важное достоинство рябин – это их способность противостоять ветрам. Поэтому эти деревья можно смело высаживать на открытых пространствах.

Кроме того, эти растения крайне морозостойки. Именно поэтому они могут служить в качестве материнского растения (подвоя) для айвы и груши. «Прививки» живут порядка 10 лет.

ФАКТ

Плоды рябины в обиходе называют ягодами. На самом же деле это яблоки! Только очень маленького размера.

Желтая и розовая рябина

Поздней осенью, когда листьев на деревьях почти не осталось, сады выглядят унылыми. Украсить их поможет рябина – ее пламенеющие грозди привносят в тоскливый пейзаж немного тепла. Но это в классическом варианте. А между тем ягоды у этого деревца бывают не только красного, но также розового, белого и даже желтого цвета!

Та самая рябина, которую мы все знаем, называется рябина обыкновенная. Она достигает 15 метров в высоту, у нее резные листочки и оранжево-красные ягоды. В диком виде это дерево растет по всей России. Но, помимо нее, существует еще 190 видов различных рябин. Причем некоторые из них даже отдаленно не похожи на нашу традиционную.

Ягоды бывают разные:

Рябина кашемировидная. Дерево высотой до 8 м. Цветы у нее бледно-розовые. И такого же цвета ягоды. Вдобавок они не такие горькие. Осенью листья приобретают желто-золотистый оттенок. А ягоды хорошо сохраняются до зимы.

Рябина Джозеф Рок. Достигает высоты 10 м. Цветки у нее кремово-белые, а ягоды желтые – их очень любят птицы. Листья осенью приобретают изумительную окраску трех тонов: оранжевую, бордовую и красную.

Рябина Кёне White Wax (Белый воск). Дерево достигает в высоту 8 м. Листья у нее длинные, состоящие из большого количества (до 33!) узких зазубренных «пальчиков». У этой рябины очень интересные ягоды – они белые и словно сделаны из фарфора. А держатся на красноватых черешках. Ягоды на растении хорошо сохраняются почти до весны, поскольку птицы ими почему-то не особо интересуются.

Рябина Вилмора, или китайская. Небольшое очаровательное дерево (до 5 м в высоту и 5 м в ширину) с изогнутыми ветвями и перистыми листьями, которые осенью становятся насыщенно-бордового цвета. Цветки кремово-белые, ягоды сначала красные, но ближе к зиме они выцветают до кремового цвета. Идеально подходит для небольших садов.

Рябина хупегенская. Листья растения достигают в длину 15 см, каждый состоит из 15 овальных сизо-зеленых «пальчиков», которые приобретают ярко-красный цвет осенью. Вырастает до 8 м, цветет белыми цветками. Ягоды сначала белые, затем вызревают до темно-розового цвета.

Рябина ольхолистная. Очень красивое, стройное дерево. Цветки у нее традиционно белые, ягоды оранжево-красные, а вот листья на рябиновые совсем не похожи – они такой же формы, как у ольхи.

Рябина приземистая. Кустарник до 2 м высотой. Один из самых скороплодных видов рябины. Цветки у нее розовые, плоды красные и очень крупные (до 2 см в диаметре). К тому же они в отличие от большинства рябин сладкие на вкус.

Черноплодная рябина: когда собирать и как хранить урожай?

Арония или рябина черноплодная известна своими вкусными ягодами, которые отлично подходят для приготовления домашних наливок и вин, компотов и джемов. Но также плоды кустарника применяются в лекарственных целях, для профилактики и лечения многих заболеваний. Чтобы получить максимальный оздоровительный эффект, приготовить вкусный, полезный напиток или десерт важно знать, как и когда собирать черноплодную рябину.

Время сбора урожая

Плоды аронии черноплодной относятся к поздним ягодам, то есть окончательно они поспевают практически к заморозкам. Хотя появляются они уже в августе-сентябре. Однако в это время ягоды слишком терпкие, их чаще всего используют для приготовления компотов, для добавления в различные напитки, для придания красивого оттенка.

Когда окончательно созревают плоды аронии? Свой особый, слегка вяжущий терпко-сладкий вкус они приобретают к первым заморозкам, то есть к октябрю. В этот период черноплодка не просто становится вкусной, сладкой и сочной, но и содержит огромное количество полезных веществ.

Такие плоды обладают огромной целительной силой и применяются для лечения гипертонии, малокровии, атеросклерозе, слабом иммунитете и множестве других заболеваний. Детально узнать о целебной ценности и вариантах использования аронии при различных патологиях можно в статье «Полезные свойства черноплодной рябины: что мы знаем об этом растении?».

Важно! Чтобы понять, что черноплодка полностью созрела, стоит раздавить несколько ягодок. Если цвет сока имеет фиолетовый оттенок – арония поспела, если же он светлый – ягоды не дозрели.

Сбор черноплодной рябины в зависимости от цели

Черноплодку собирают в разное время, и оно напрямую зависит от предназначения продукта:

Компоты и кисло-сладкое варенье. В этом случае можно использовать рябину уже с сентября, поскольку они отлично подойдут для ценителей кисловатых оттенков вкуса. Компоты, варенье будут иметь характерный кисловато-терпкий привкус.
Вина, наливки и сладкое варенье. Лучше собирать аронию в октябре, для придания напиткам и десертам необходимой сладости. Однако если вы собираетесь приготовить варенье из других ягод, можно добавить горсть недозрелых плодов черноплодки, они придадут легкую кислинку и терпкость, но не изменят общий сладкий вкус.
Для лечения. Чтобы в течение всего года ценная арония приносила пользу, ее заготавливают впрок. Для этого нужны только самые спелые, сладкие ягодки, созревающие в октябре.

Идеальный момент для уборки урожая – солнечный день после дождя. Дождик промоет ягоды и собьет испорченные плоды. Солнце высушит черноплодку, чем значительно облегчит не только сбор, но и ее заготовку.

Черноплодная рябина: как хранить продукт

После сбора ягод их нужно правильно заготовить, чтобы продукт сохранил все свои ценные свойства, вкусовые характеристики и мог использоваться в течение года. Существуют два способа заготовки черноплодки.

1.Сушка

Если вы хозяин частного дома, вам доступен наиболее простой способ сушки и хранения продукта. После сбора аронии, срезанные кисти нужно тщательно просмотреть, удалить гнилые и сухие ягодки. Затем перенести сырье на чердак и развесить кисти на веревки.

Для правильной заготовки сырья в квартире или при отсутствии чердака необходимо высушить черноплодку одним из двух способов:

Со срезанных рябиновых кистей снимаются плоды. Их тщательно перебирают, устраняя гнилые, порченные, недозрелые ягоды.
После этого нужно засыпать аронию в противень и поставить в духовой шкаф.
Сушить до готовности при температуре 50-60 градусов.

Важно! При сушке продукта в духовке необходимо соблюдать температурный режим, который не должен быть выше 60 градусов. Иначе плоды не засохнут, а запекутся.

После дегидратации (сушки), готовая черноплодка на вид блестящая и сильно сморщенная, обладает приятным ароматом. Если попробовать высушенную ягодку, она будет сладковатой, с привкусом кислинки. При сжатии плоды не должны слипаться, это будет свидетельствовать о том, что продукт высушен не до конца.

Такой продукт сохраняет всю целебную ценность спелых ягод и может быть использован для создания целебных напитков – отваров, настоев, чаев, которые используются для лечения конкретных заболеваний.

Второй способ сушки используется для получения максимально мягкого вкуса. Черноплодка, высушенная таким методом идеально подойдет для витаминных чаев, настоев для профилактических целей. Поэтапный процесс:

Ягоды снимают с кистей, перебирают, удаляют порченные.
Затем аронию необходимо сложить в дуршлаг и опустить в кипяток. Прокипятить сырье в течение четырех минут. Затем поставить дуршлаг в раковину, чтобы с ягод стекла вся жидкость.
После этого, черноплодка выкладывается в специальную сушилку. Просушивается при температуре 55-60 градусов, при постоянно циркулирующем воздухе. Можно засушить аронию в микроволновке или духовке. В этом случае, ягоды не должны быть влажными (их нужно разложить на бумаге и дать обсохнуть).
После сушки плоды нужно оставить на воздухе, чтобы они охладились.

2. Заморозка

Не менее действенным методом заготовки является замораживание рябины:

Сняв плоды с кистей, перебрав, необходимо промыть их в холодной воде.
Просушить на полотенце, выложить на лоток и убрать в морозилку.
Замерзшие, твердые ягоды разложить по пакетам (выпустив воздух).
Убрать обратно в морозилку.

Можно ли замораживать и оттаивать черноплодку несколько раз? Да, но с каждым разом концентрации полезных веществ будет все меньше. Такая ягода будет годна только для приготовления напитков слабых целебных способностей, но приятного вкуса.

Хранение черноплодной рябины

Сухую аронию нужно хранить правильно:

Сырье должно быть расфасовано в тканевые мешочки, коробки, деревянные ящики (дно нужно застелить бумагой).
Температура хранения – не выше +10 градусов.

Сухая и замороженная черноплодка сохраняет свою пользу до следующего урожая.

Верьте целительной силе Природы, используйте ее дары, и вы забудете о недугах и хворях!

Автор: Ирина Красносельская

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Ольга Королева

Опубликовано: 18-06-2019

Обновлено: 13-06-2019

Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.

Когда собирать черноплодную рябину в Подмосковье и средней полосе

Статья по теме

Черноплодная рябина. Как справиться с урожаем осенних ягод Ягоды рябины – одни из достойнейших кандидатов на варенье и другие домашние заготовки. При желании их также можно есть свежими, протерев с сахаром или медом.

Рябина — ягода крайне полезная. В ней много каротина, а по содержанию витамина С она лишь немного уступает лимону. Также рябина богата витаминами РР, В1, В2. Поэтому имеет смысл употреблять ее в пищу весной – в целях борьбы с авитаминозом.

Как и лук с чесноком, рябина обладает обеззараживающими свойствами, она уничтожает стафилококки, сальмонеллы и другие возбудители болезней. Сорбиновая кислота подавляет рост микроорганизмов, поэтому рябина обладает консервирующими свойствами.

Ягоды рябины полезны для пищеварения, так как богаты пектиновыми веществами, которые снижают газообразование.

Важно! Рябина понижает давление. Поэтому гипотоникам нужно есть рябиновое варенье с большой осторожностью и по чуть-чуть.

Рябиновые хитрости

Как и при работе с другими продуктами, есть тонкости, которые нужно знать о рябине:

Ягоды рябины снимают после первых заморозков, примороженные они теряют горечь и терпкость.
Если снять рябину до заморозков, она останется терпкой, но будет очень хорошо храниться.
Если вы сняли рябину до заморозков, но хотите, чтобы она улучшила свои вкусовые качества – положите ее на пару часов в морозилку.
Перед приготовлением варенья рябину нужно бланшировать в кипящей воде 2-3 минуты.
Выдавить сок из рябины можно, если ягоды перед этим бланшировать или ненадолго запечь в духовке.

Время созревания и срок сбора урожая красной и черноплодной рябины

Рябина красная и черная созревает примерно в конце августа в начале сентября. Созревшая ягода может выдерживать повышенные заморозки, а урожай сохраняться почти до самой весны.

В южных регионах России окрашивание красной и черной рябины наступает уже с начала июля, но в этот период она еще не созрела. Многие садоводы считают, что полной зрелости эта ягоды достигает ближе к сентябрю. Однако она и в этот период еще не считается полнозрелой.

Рябина красная и черная полностью поспевает в разных регионах России по разному. В Южных районах ягода созревает ближе к концу сентября, в средней полосе и Подмосковье ближе к октябрю, в северных, в Сибири и на Урале – в ноябре.

Стоит запомнить, что вкус ягоды зависит от спелости и периода созревания. Если хочется чтобы плоды были не сильно сладкими с горьковатым привкусом, то сбор следует делать уже в самом начале созревания. Если же хочется, чтобы ягода была послаще, то лучше со сбором переждать вплоть до заморозков.

К первому сбору ягоды можно приступать уже когда структура плодов становится полностью черной или красной, а на ощупь она становится не сильно жесткой и плотной. Обычно это приходится на середину августа начала сентября.

В это время ягода становится горького вкуса и приобретает слегка терпкий привкус. Второй период сбора начинается уже с конца сентября и вплоть до зимы, в это время плоды полностью дозревают и становятся сладкого вкуса.

Рябина красная и черная полностью поспевает в разных регионах России по разному

Компот из рябины

Компот из рябины Фото: Shutterstock.com
1 кг рябины

1 л воды

300 г сахара

Шаг 1. Перебрать рябину, помыть, обсушить.

Шаг 2. Бланшировать в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты.

Шаг 3. Обсушить ягоды и разложить их по стерилизованным банкам.

Шаг 4. В кипящую воду добавить сахар и варить до полного растворения.

Шаг 5. Залить сиропом ягоды. Банки закрыть, стерилизовать, остудить и поставить в темное место для длительного хранения.

Правила сбора

При уборке урожая многие стремятся срывать плоды, так как это ускоряет дальнейшую переработку. Но такой вариант в корне неправильный. Если срывать только ягоды, а не кисти, то арония будет дольше восстанавливаться.

Вручную

Руками срезать грозди черной рябины не стоит, для уборки урожая используют специальные приспособления. При уборке ягод соблюдают простые правила.

Убирать ягоды следует в сухую погоду. Если на хранение отправить мокрую рябину, она быстро портится. Наилучший период – утро, когда пропадет роса.

Используем приспособления

Удобно срезать грозди аронии с помощью секатора и ножниц. Эти инструменты помогают удалить с растения одним движением все соцветие, а другое недозревшее оставить.

Подобные садовые инструменты ускоряют и облегчают уборку. Срезы после секатора быстрее восстанавливаются и реже поражаются инфекциями и бактериями.

Чтобы ягоды не приобрели неприятный металлический привкус, не рекомендуют использовать оцинкованную или алюминиевую посуду. Оптимально выбирать емкости из стекла или пластика. Подойдет эмалированная посуда. Не берут слишком глубокую тару, так как под давлением верхнего яруса нижний слой может оказаться раздавленными и пустят сок.

Посмотрите также Когда и как сажать шиповник, уход за культурой

Рябиновый мармелад

Статья по теме

Три настойки и один пирог из рябины 700 г рябины

400 г сахара

1 пакетик ванильного сахара

Шаг 1. Рябину перебрать, снять с веточек, вымыть под проточной водой.

Шаг 2. Ягоды засыпать в кипящую воду. Проварить ягоды рябины 15 минут.

Шаг 3. Ягоды откинуть на сито, протереть.

Шаг 4. Положить пюре в кастрюлю с толстым дном и засыпать рябину равным количеством сахара.

Шаг 5. Варить пюре до загустения, помешивая. Пюре может разбрызгиваться, будьте осторожны.

Шаг 6. Горячее рябиновое повидло выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать при 50-60 градусов примерно 50-60 минут. Полностью остудить.

Шаг 7. Остывший мармелад нарезать на кубики. Можно обвалять в кокосовой стружке или сахаре.

Время сбора для заморозки и сушки ягод

Заморозка

Сушка

Самый доступный способ сушки – расстелить толстый слой бумаги прямо на газоне и выложить на него рябину. Можно накрыть ягоды акрилом или легкой тканью, чтобы уберечь их от пыли и птиц.

При любом способе сушки плоды оставляют на срезанных кистях, не отбирая каждую ягодку по отдельности.

Моченая рябина

Рябина

Вода

3 ст.л. сахара

5-7 бутонов гвоздики

Шаг 1. Рябину собирают после заморозков.

Шаг 2. Рябину перебрать, удалить кисти, вымыть и высыпать в кастрюлю.

Шаг 3. Растворить сахар в теплой воде, добавить гвоздику, охладить и залить ягоды.

Шаг 4. Сверху накрыть плотной натуральной тканью, положить деревянную доску, гнет, выдержать неделю в прохладе, потом можно перенести в погреб. Рябина будет готова через месяц.

О пользе красной рябины

Красная рябина, растущая в саду, является не только прекрасным украшением любого участка, но и обладает невероятными свойствами. Так, ее листья можно считать природными «очистителями» воздуха, поскольку они выделяют в воздух фитонциды, которые являются, по сути, антибиотиками. Поэтому воздух на участке, где растет рябина, всегда будет чистым и свежим. А рябиновые плоды не только радуют глаз своим ярким цветом, но и обладают рядом полезных свойств:

витамин С – количество этого витамина в красной рябине существенно превышает его количество в лимоне;
каротиноиды, которые со временем превращаются в организме в витамин А, содержатся в рябине в таком большом количестве, что она может смело заменить морковь;
витамин Р;
органические кислоты;
сахара;
эфирные масла.

Благодаря столь широкому разнообразию содержащихся в рябине полезных веществ, ее используют как в народной медицине, так и в кулинарии.

Рябину полезно употреблять не только в качестве полезного и вкусного продукта, но и как эффективный «очиститель» организма, поскольку плоды рябинового дерева оказывают мочегонное, противоцинготное, желчегонное действие. Кроме того, плоды рябины снижают давление, очищают кровь от холестерина, активизируют образование красных кровяных телец и многое др.

Совет. Многих хозяек останавливает тот факт, что рябиновые ягоды отличаются терпким вкусом. Чтобы ягодка была сладкой и не имела привкуса горечи, собирать ее необходимо после того, как придут первые заморозки.

Кстати, далеко немногие знают о том, что красная рябина обладает обеззараживающим действием. Фактически, она может соперничать с луком и чесноком. Рябиновые плоды способны уничтожить сальмонеллу, стафилококк и вполне способны подавить размножение микроорганизмов в человеческом организме.

Сушеная рябина

Фото: Shutterstock.com
Рябина

Шаг 1. Ягоды очистить от веточек и листиков, насыпать в дуршлаг слоем 2 сантиметра.

Шаг 2. Выдержать ягоды в проточной воде, утрамбовывая их.

Шаг 3. Рассыпать на противне и сушить в духовке при температуре 40 градусов или на солнце. Лучше всего, конечно, сушилка, но далеко не в каждом доме она есть.

Шаг 4. Если из ягод при надавливании идет сок – значит они не просушились. А вот когда рябина высохла, ее нужно переложить в чистые банки и закрыть плотными крышками.

Сроки сбора ягоды для домашних заготовок

Варенье

Оптимально использовать для варенья аронию, собранную в конце сентября-начале октября.

Компот

Желе

Вино

Наливка

Хранение черноплодной рябины

Аналогично срезанные гроздья черноплодной рябины можно держать в холодильнике в фруктовом отсеке до 1 месяца, предварительно поместив их в полиэтиленовый пакет или бумажный.

Иной вариант – приготовление пюре без термообработки (варки). На вкус ягоды черноплодной рябины сладкие и довольно сочные, поэтому конечный продукт получится отличный. Делается это так: ягоды моются, перебиваются вперемешку с сахаром (пропорция ½) посредством блендера, помещаются в банки, плотно закрываются. Держать продукт следует на средней полке до полугода.

Рецепт сока из красной смородины на зиму

А в этом рецепте для того, чтобы ягоды лучше отдавали сок будет использоваться техника бланширования. Это только звучит так жутко, на самом деле всё очень просто, вы поймёте, как только прочтёте рецепт.

Ингредиенты:

Как сделать сок из красной смородины:

Полностью очистить ягоды от мелкого мусора и помыть.
Загрузить их в соковыжималку, а затем собрать концентрированную жидкость.
В отдельной посудине растворить в воде сахар (можете насыпать его и больше, это уже как вам нравится).
Разбавить концентрат смесью с сахаром.
Тщательно перемешать.
Перелить в заранее заготовленные банки и поставить в холодное место.

Такой сок хранится 1,5-2 месяца

Все знают о бодрящем, приятном, слегка кислом вкусе красной смородины. Однако мало кто догадывается обо всех её полезных свойствах. К примеру, в 100 гр. находится от 0,2 мг. до 0,5 мг. В-каротина, а он обладает иммуностимулирующим действием. Также она содержит много витаминов, таких как: А, Н, С, РР, и Е. Не менее полезным и вкусным также будет сок из этих ягод. Ведь сок из красной смородины сочетает в себе антифлогистические и жаропонижающие свойства, да и вообще улучшает самочувствие в целом.

С помощью соковарки

Еще одним помощником на кухне для приготовления натуральных соков является соковарка. Аппарат может быть как электрический, так и нагреваемый внешними источниками.

Нижнюю часть соковарки на ¾ части заполняют водой и отправляют ее на огонь. Сверху устанавливают сетку для сбора сока, а на нее – чашу с ягодами. 2 килограмма аронии пересыпают 2 стаканами сахара. Закрывают кастрюлю крышкой. Важно убедиться в том, что шлаг для подачи сока перекрыт специальной прищепкой.

После того как вода в нижнем отсеке закипит, нагрев уменьшают до минимума. Примерно через 45-55 минут сок можно будет направлять в стерильные бутылочки. После наполнения емкостей, их закручивают и утепляют на сутки.

Домашние настойки из ягод рябины красной

Вариантов использования плодов рябины в кулинарии множество. Существует также много рецептов напитков из красной рябины, в том числе спиртных. Вина, наливки и настойки из ягод рябины красной

получаются великолепные! И вкус, и аромат у них замечательный. Более того, употреблять такие напитки можно не только в гастрономических, но и в лечебных целях, поскольку рябина наделяет алкоголь целебными свойствами.

В том случае, если настойка из рябины красной готовится как лекарственное средство, в качестве алкогольной основы рекомендуется использовать очищенный самогон. В остальных рецептах можно делать настойки на магазинной водке, ректификационном или медицинском спирте, разбавленном до 45 градусов.

Рябиновый сок

Свежевыжатым соком рябины хорошо лечатся папилломы и бородавки.Внутрь его стоит принимать при малокровии, подагре и пониженной кислотности.

Промытые плоды заливаем водой и варим их до полного размягчения. Протираем получившуюся смесь через сито. Можно сделать это в соковыжималке, так будет быстрее. Готовый сок пастеризуем в стеклянной посуде при температуре 90 градусов. Сок получится с мякотью, в его составе в разы больше кератина, чем у продукта, полученного посредством отжима на прессе.

Красная рябина — нестандартная ягода. Но зная эти секреты приготовления, вам удасться удивить своих близких оригинальными блюдами и напитками.

Когда собирать черноплодную рябину

Автор admin На чтение 23 мин. Опубликовано 11.01.2020

Когда собирать черноплодную рябину для домашних заготовок

Период созревания и правила сбора

Черноплодка – признанный лекарственный препарат в народной и традиционной медицине

Совет! Для сбора ягод используют только эмалированную, стеклянную или пластиковую посуду, так как емкости из оцинкованной стали или алюминия отрицательно сказываются на вкусовых качествах плодов.

Собранный урожай сразу же необходимо пустить в переработку

Ягоды для домашних заготовок

Вот один из рецептов полезного, ароматного и витаминного варенья из черноплодки и лимона.

перебранные ягоды аронии – 1 кг;
сахар – 1,2 кг;
лимон – 2 шт;
вода – 0,5 л.

Сбор черноплодки на сушку и для наливок

Черноплодная рябина – время созревания и сбора

Период созревания и правила сбора

Сроки

Качественный анализ

Для определения полноты созревания ягоды проводят анализ ее внешних качеств.

Характеристика	Описание
Цвет ягоды	Черный или иссиня-фиолетовый
Выделяемый сок	Фиолетовый
Плотность ягоды	Упругая, не слишком твердая
Вкус	Сладковатый, немного терпкий

Правила сбора

Урожай собирают в сухую безветренную погоду. Нельзя снимать для хранения мокрую ягоду, поскольку она может быстро сгнить.
Оптимальное время – утро, когда высохнет роса на соцветиях.
Лучше не собирать ягоды в алюминиевую или оцинкованную посуду, это может ухудшить их вкус. Оптимальной будет емкость из толстого стекла или пластика, можно использовать эмалированные ведра.
Соцветия аронии срезают острыми ножницами или секатором, это ускоряет процесс сбора и предотвращает повреждение плодов. Дополнительный плюс такого способа – быстрое восстановление кустарника после плодоношения и профилактика болезней. После сбора соцветия перебирают, удаляя поврежденные плоды и мусор.
При комнатной температуре собранная ягода не хранится, ее нужно максимально быстро переработать.

Соцветия черноплодной рябины можно хранить всю зиму в деревянной емкости, проложив между рядами ягод сухой мох или свежие листья папоротника.

Сроки сбора ягоды для домашних заготовок

Варенье

Оптимально использовать для варенья аронию, собранную в конце сентября-начале октября.

Компот

Наливка

Время сбора для заморозки и сушки ягод

Заморозка

Сушка

Самый доступный способ сушки – расстелить толстый слой бумаги прямо на газоне и выложить на него рябину. Можно накрыть ягоды акрилом или легкой тканью, чтобы уберечь их от пыли и птиц.

При любом способе сушки плоды оставляют на срезанных кистях, не отбирая каждую ягодку по отдельности.

Черноплодная рябина: когда собирать и как хранить урожай?

Время сбора урожая

Важно! Чтобы понять, что черноплодка полностью созрела, стоит раздавить несколько ягодок. Если цвет сока имеет фиолетовый оттенок – арония поспела, если же он светлый – ягоды не дозрели.

Сбор черноплодной рябины в зависимости от цели

Черноплодку собирают в разное время, и оно напрямую зависит от предназначения продукта:

Компоты и кисло-сладкое варенье. В этом случае можно использовать рябину уже с сентября, поскольку они отлично подойдут для ценителей кисловатых оттенков вкуса. Компоты, варенье будут иметь характерный кисловато-терпкий привкус.
Вина, наливки и сладкое варенье. Лучше собирать аронию в октябре, для придания напиткам и десертам необходимой сладости. Однако если вы собираетесь приготовить варенье из других ягод, можно добавить горсть недозрелых плодов черноплодки, они придадут легкую кислинку и терпкость, но не изменят общий сладкий вкус.
Для лечения. Чтобы в течение всего года ценная арония приносила пользу, ее заготавливают впрок. Для этого нужны только самые спелые, сладкие ягодки, созревающие в октябре.

Черноплодная рябина: как хранить продукт

1.Сушка

Со срезанных рябиновых кистей снимаются плоды. Их тщательно перебирают, устраняя гнилые, порченные, недозрелые ягоды.
После этого нужно засыпать аронию в противень и поставить в духовой шкаф.
Сушить до готовности при температуре 50-60 градусов.

Важно! При сушке продукта в духовке необходимо соблюдать температурный режим, который не должен быть выше 60 градусов. Иначе плоды не засохнут, а запекутся.

Ягоды снимают с кистей, перебирают, удаляют порченные.
Затем аронию необходимо сложить в дуршлаг и опустить в кипяток. Прокипятить сырье в течение четырех минут. Затем поставить дуршлаг в раковину, чтобы с ягод стекла вся жидкость.
После этого, черноплодка выкладывается в специальную сушилку. Просушивается при температуре 55-60 градусов, при постоянно циркулирующем воздухе. Можно засушить аронию в микроволновке или духовке. В этом случае, ягоды не должны быть влажными (их нужно разложить на бумаге и дать обсохнуть).
После сушки плоды нужно оставить на воздухе, чтобы они охладились.

2. Заморозка

Не менее действенным методом заготовки является замораживание рябины:

Сняв плоды с кистей, перебрав, необходимо промыть их в холодной воде.
Просушить на полотенце, выложить на лоток и убрать в морозилку.
Замерзшие, твердые ягоды разложить по пакетам (выпустив воздух).
Убрать обратно в морозилку.

Хранение черноплодной рябины

Сухую аронию нужно хранить правильно:

Сырье должно быть расфасовано в тканевые мешочки, коробки, деревянные ящики (дно нужно застелить бумагой).
Температура хранения – не выше +10 градусов.

Сухая и замороженная черноплодка сохраняет свою пользу до следующего урожая.

Верьте целительной силе Природы, используйте ее дары, и вы забудете о недугах и хворях!

Автор: Ирина Красносельская

Ольга Королева

Опубликовано: 18-06-2019

Обновлено: 13-06-2019

Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.

Черноплодная рябина: когда собирать урожай

Когда собирать черноплодную рябину

Общие сроки и рекомендации для разных регионов

Собрав ягоды, их надо в течение нескольких дней переработать или, хотя бы, заморозить

При варке варенья от бывшей терпкости аронии во вкусе остаётся лишь слабое воспоминание

В любом случае от распускания цветков, которое наблюдается в июне-июле, до полного созревания ягод должно пройти 2,5–3 месяца.

Внешние признаки созревания ягод

Пока ягоды не приобрели интенсивную чёрно-фиолетовую окраску, нет никакого смысла их даже пробовать

Как определить спелость рябины и когда собирать урожай

Ягоды черноплодной рябины – кладезь полезных минералов, витаминов и микроэлементов, в разном виде их применяют в народной медицине и косметологии. Кустарник или небольшое деревцо с раскидистой кроной служит украшением сада, арония очень неприхотлива, приживается и хорошо растет даже в областях со сложным климатом. Период, когда можно собирать плоды зависит от способа заготовки и региона выращивания.

Черноплодка: сроки созревания и сбора

Для разных целей ягоды собирают в съемной спелости, в некоторых случаях их оставляют на деревце еще примерно на месяц. Во всех регионах черная рябина созревает с начала до конца августа, она становятся темно-фиолетовой, ее легко обрывать, но вкус пока пресноватый, сильно вяжущий. Со временем терпкость частично пропадает, в первой половине сентября в плодах уже больше сладости. Аронию можно обрывать после заморозков, она будет сладкой и не сильно вяжущей. Подмороженные ягоды не подходят для долгого хранения, сушки.

От начала цветения (июнь–июль) до полного созревания обычно проходит 10–12 недель, этот период может незначительно различаться у отдельных сортов. На юге ягоды поспевают очень рано, ближе к середине августа, в Подмосковье – во второй декаде сентября, на Урале, в Сибири и в северных областях – в последние дни осени.

Когда собирают ягоды черноплодной рябины в разных регионах:

Средняя полоса и Подмосковье – с 3 декады сентября до конца октября.
Юг – с начала осени.
Сибирь, Урал, Ленинградская и Вологодская область – с середины ноября.

Это примерные периоды для сбора. Чтобы определить зрелость, можно ориентироваться по виду, структуре и вкусу плодов. Недозревшая (в технической спелости) рябина несладкая, очень вяжущая и невкусная. Полностью поспевшие ягоды сладковатые, средне или слабо терпкие, сок у них насыщенно фиолетовый, яркий. У зеленоватого продукта сок светлый, синевато-сиреневый или розовый.

Сроки сбора для заготовок:

Варенье. Берут упругие, но не жесткие, вызревшие плоды, подходят слегка подмороженные. Подвяленные, сухие и подгнившие испортят вкус. Если черноплодку используют для окрашивания джема из светлых фруктов, можно брать немного недозрелые ягоды. Урожай собирают с конца сентября до середины октября.
Компот. Если напиток готовят только из черноплодки, ягоды обрывают не раньше октября, когда они поспеют, наберутся сладости. Для компота-ассорти используют слегка недоспевшие плоды, сорванные с куста в конце сентября. Рябина сочетается с абрикосом, малиной, яблоком и грушей.
Желе, мармелад. Берут переспевшую рябину, а также подмороженную. Черноплодку собирают в ноябре.
Вино. Используют только мягкие, сладкие, сочные и не вяжущие ягоды. Для вина их обрывают с середины осени или после первых легких заморозков.
Наливка. В напитке должна быть терпкость (не сильная), подходят плотные плоды, но полностью созревшие. Сбор планируют на конец сентября или на октябрь.

Сбор черноплодной рябины для дальнейшей заморозки проводят с последних чисел сентября, когда она уже поспеет, наберется сахара. Для сушки тоже берут спелые ягоды (обрывают с конца октября до середины ноября) без следов гнили и других повреждений. Рябину срезают вместе с соцветиями-кистями, оставляют короткие веточки, из которых потом можно будет связать «букетики» сушеных плодов.

Как собирать урожай

Ягоды обрывают утром или днем в сухую безветренную погоду, мокрые плоды берут только для быстрой переработки (в тот же день), иначе они быстро сгниют. Ягоды собирают в пластиковую, стеклянную, керамическую, глиняную или эмалированную посуду. Можно брать плотные картонные коробки и плетеные корзинки, но только если не страшно их испачкать. Оцинкованные, алюминиевые ведра или миски ухудшат вкус рябины, особенно если ягоды будут долго лежать в них.

Соцветия срезают чистым и хорошо заточенным садовым инструментом. После сбора их осматривают, убирают недозревшие, сухие, слишком твердые, гнилые ягодки и другой мусор. Плоды, прихваченные морозцем, могут сильно осыпаться, при сборе такой рябины, вокруг куста расстилают клеенку или лутрасил, затем падалицу проверяют, порченую черноплодку выбрасывают.

Как хранить черную рябину

В тепле арония долго не пролежит, если в холодильнике места нет, ягоды сразу перерабатывают. Черную рябину можно хранить в свежем виде почти до конца зимы. Кисти нанизывают на плотную нить, развешивают в подвале, на чердаке или на лоджии. Еще один вариант – соцветия складывают в деревянных ящик, между слоями ягод кладут мох или сухие листья (плодовых деревьев или папоротника). Температуру в помещениях поддерживают на уровне 0–1°C. Для таких способов хранения плоды снимают с куста в начале октября.

Сушат черноплодку дома, в хорошо проветриваемом месте или на свежем воздухе. Ягоды раскладывают на бумаге, подвешивают. При сушке на улице следят за погодой и обязательно накрывают собранный урожай прозрачной тканью для защиты от насекомых, пыли и грязи. Быстрые способы сушки: в микроволновке, духовке (при температуре 50–60°C) или в специальной сушилке. Сушеную рябину хранят в хлопчатобумажной ткани до 2 лет, затем она теряет полезные свойства.

Самый простой способ заготовки и хранения – заморозка. При этом в черноплодке сохраняются витамины, микроэлементы и другие полезные вещества. Перед отправкой в морозилку ягоды моют проточной водой и тщательно просушивают. Сначала их в один слой раскладывают на противне, а когда полностью замерзнут, перекладывают в полиэтиленовые пакеты или пластиковые коробочки.

Готовясь собирать урожай черноплодной рябины нужно следить за погодой, пробовать ягоды. Желательно обрывать плоды как можно позже, однако если не планируется заготовка варенья, лучше не тянуть до заморозков. Сухие ягоды можно добавлять в чай или компот из сухофруктов, а замороженные – в пироги, молочные коктейли и различные десерты. При заморозке ягоды становятся немного кислее, но пропадает терпкость, многим по вкусу такое лакомство.

Как хранить рябину на зиму правильно и хранение черноплодной рябины в домашних условиях

Фрукты и ягоды

Рябина растёт как в садах, так и в парках, и лесах. Различают красную дикорастущую рябину, и садовую черноплодную. Растут оба вида в средней полосе с умеренным климатом. Ягоды красной и черноплодной рябины содержат витамин С, витамины группы В, витамин А, микро- и макроэлементы, и целый список аминокислот. Красная дополнительно содержит каротин, который придаёт ей насыщенный оранжевый цвет. Она полезна при анемии, диабете, ожирении, также используется для ускорения заживления ран.

Противопоказано употреблять красные ягоды при повышенной кислотности желудка.

А плоды черноплодной рябины (или аронии) богаты йодом, поэтому их применяют для лечения гипертонии, атеросклероза и сахарного диабета.

Свежий сок из рябины применяется как антидот (противоядие) при отравлении. Однако высокое содержание кислот делает её нежелательной к употреблению при язвенной болезни, гастрите и низком давлении.

Как хранить свежую рябину в домашних условиях

Собирают красную и черноплодную ягоды в разное время года. Красные гроздья набирают свой лучший вкус после первых заморозков, но в подмороженном виде они хуже хранятся.

Если вы хотите сохранить ягоды в идеально свежем виде, то собирать красную и чёрную рябину нужно в конце сентября. В этот время она полезна как никогда.

Плоды рябины хорошо выдерживают холод и даже становятся ещё вкуснее и полезнее, если их правильно хранить с соблюдением всех условий. Самым лучшим способом хранения свежей красной или черноплодной рябины является погреб или холодильник. После сбора тщательно удаляют все листья, убирают порченые и мятые ягоды. Мыть рябину после сбора не нужно, так вы смоете защитный природный налёт с плодов.

Для хранения рябины без холодильника подойдёт сухое прохладное место:

балкон;
погреб;
подвал.

Гроздья нанизывают на нитки так, чтобы они не соприкасались между собой и подвешивают к сухому потолку. Также можно сложить подготовленные ягоды в гроздьях в картонные или деревянные ящики, каждый слой, перекладывая бумагой. В ящиках надо проделать дырки для вентиляции.

Сроки, сколько хранится рябина в таком виде, составляют:

при температуре 0°С — до весны;
при температуре 7°С…10°С — до 3-4 месяцев;
при температуре от 10°…15°С — до 1 месяца для черноплодной и 2 месяца для красной.
Важно, чтобы влажность воздуха в помещении не была выше 70%.

Как хранить рябину в холодильнике

Если сухого погреба или подвала у вас нет, отличным решением, как сохранить красную рябину на зиму свежей, является холодильник. То же самое касается и чёрных ягодок.

Как хранить красную рябину в холодильнике

Для этого ягоды надо сорвать с гроздей, перебрать, удалив листья, насекомых и другой мусор. Можно сложить сухие чистые гроздья в пакет из бумаги или полиэтилена.

Хранить в холодильнике в отсеке для фруктов и овощей до 1 месяца.

Существенно продлить срок хранения поможет сахар. В пластиковый контейнер насыпать на дно сахар, затем слой ягод, и таким образом заполняют ёмкость слоями доверху. Сроки, сколько можно хранить пересыпанные сахаром плоды, составляют:

в «зоне свежести» при температуре около 0°С до 6 месяцев;
на нижней полке, в отсеке для фруктов и овощей, при температуре не выше 5°С до 3 месяцев.

Также можно ягоды перебрать, помыть и перетереть с сахаром, исходя из пропорции 2 части сахара на 1 часть рябины. Сложить фруктовое пюре в чистые сухие банки, закрыть крышками и хранить в холодильнике на средней полке не дольше 1 года.

Как хранить черноплодную рябину в холодильнике

Если обработка собранных ягод пока не входит в ваши планы, можно срезанные сухие гроздья сложить в полиэтиленовый или бумажный пакет. Положить в холодильник в отсек для фруктов и овощей, хранить там на протяжении 1 месяца.

Помимо обычного хранения в холодильнике, можно сделать заготовки. Чёрные ягоды довольно сладкие и сочные, из них получается вкуснейшее пюре без варки. Для этого перебранные и помытые ягоды нужно перетереть блендером, исходя из пропорции 2 части сахара на 1 часть плодов, разложить по чистым сухим банкам и плотно закрыть крышкой. Хранить в холодильнике на средней полке можно до 6 месяцев.

Как хранить рябину в морозилке

Замораживание «шоковым» методом, то есть при температуре -18°С и ниже, является отличным способом сохранить полезные свойства свежих плодов. Такой способ хранения на зиму даже увеличивает в них количество каротина, это идеальный вариант, как хранить рябину красную, собранную до наступления заморозков. Перебранные и помытые ягодки нужно высушить на полотенце при комнатной температуре, после чего высыпать на поднос и поставить в морозилку.

При температуре от -18°С или ниже выдержать 4 часа, после чего расфасовать по пакетам и хранить в морозильной камере до 1 года.

После размораживания, плоды можно добавлять согласно рецепту, как свежие. Для этого их нужно вынуть заранее и положить на нижнюю полку холодильника в той же таре, в которой они замораживались, на 6-8 часов для разморозки. Они не теряют своей формы и вкусовых качеств.

Кроме этого, отличным способом, как сохранить черноплодную рябину в домашних условиях свежей в течение года, является перетирание плодов. Ягоды с сахаром в пропорции 1:0.5 взбивают в блендере, фасуют по пакетам с вакуумной застёжкой и хранят в морозильной камере до 1 года при температуре от -18°С и ниже.

Как сохранить рябину на зиму

Способы хранения черноплодной и красной ягоды не ограничиваются только заморозкой и перетиранием с сахаром. Не замораживая, можно сделать из них такие рябиновые заготовки:

засушить;
завялить;
вымочить в сахарном сиропе или в спиртовом растворе;
закрутить в банки;
законсервировать в сахарном сиропе или в собственном соку;
сделать варенье, джем или конфитюр.

Сушёная рябина

Интересен тот факт, что приготовленные таким способом плоды являются основой для модной гранатовой муки. Сушат как красную, так и чёрную ягоду, из обоих видов можно приготовить этот полезный и необычный продукт.

Сушёную рябину готовят так:

плоды моют,
сушат на полотенце;
выкладывают в один слой на противень, застеленный бумагой для выпечки;
духовку разогревают до 70°С;
в процессе сушки ягоды нужно постоянно перемешивать, а дверцу духовки держать слегка приоткрытой, чтобы выходила влага.

Рябина будет готова тогда, когда плоды перестанут липнуть между собой при сжимании в ладони. Процесс сушки также можно провести в сухом, хорошо проветриваемом месте – на чердаке или на балконе, или в специальной сушилке для продуктов.

Сушить также можно и отдельные гроздья, каждую ветку кладут на бумагу для выпечки и готовят вышеописанным способом. Для определения степени готовности плодов черноплодной рябины, нужно дождаться момента, когда они станут яркого винного цвета. В естественных условиях, в сухом помещении, этот процесс может занять до трёх недель.

Хранить сушёные ягоды следует в сухом, хорошо проветриваемом месте при температуре не выше 20°С. Лучшей тарой для их хранения является:

полотняный мешочек;
стеклянная банка с крышкой;
керамический контейнер;
фарфоровая ёмкость с крышкой;
герметичный контейнер;
вакуумные пакеты.

Свои полезные свойства плоды красной или черноплодной рябины сохраняют до двух лет. Как только они приобретут налёт в виде ржавчины, то станут непригодными в пищу.

Муку из них лучше делать непосредственно перед применением, в молотом виде они долго не хранятся и быстро теряют вкус, аромат и питательные качества.

Вяленая рябина

Вяленая ягода сохраняет все полезные свойства, но технология её приготовления другая. Такая заготовка делается следующим образом:

подготовленные и помытые ягоды заливают на 3-4 минуты кипятком;
кипяток сливают, заливают холодной водой и вымачивают на протяжении 12 часов, 3-4 раза меняя воду;

обсушенные плоды засыпают сахаром (2 стакана на 1 килограмм рябины) и выдерживают около суток при комнатной температуре;
сливают сок, который можно закрыть в баночки;
ягоды ещё раз засыпают 2 стаканами сахара;
через сутки сок сливают, их снова заливают горячим сахарным сиропом;
не доводя до кипения, варят, непрерывно помешивая, ровно 7 минут.

Затем сироп процеживают, его можно закрыть в банки как топпинг для мороженого или других десертов. Теперь плоды, после того как с них стечёт сироп, можно сделать вялеными, для этого:

выложить рябину на противень, застеленный бумагой для выпечки;
включить духовку на 70°С;
подсушить 30 минут, затем остудить и ещё раз подсушить 30 минут.

После надо противень вынуть из духовки и остудить ягоды при комнатной температуре. Затем сложить их в сито и оставить в сухом и тёплом месте досушиваться, при температуре 30°С.

Хранить вяленые готовые ягоды рябины в стеклянной посуде под крышкой, при температуре не выше комнатной, например, в кладовой или в кухонном шкафчике.

Другие способы, как сохранить ягоды рябины

Ягоду едят толчёной, вяленой, сушёной, консервированной…

Также можно сделать мочёную красную или черноплодку, вымачивая по рецепту для квашеных яблок. Можно закрыть их в собственном соку, сделать варенье или приготовить джем.

Можно ли использовать ягоды не для еды? Редко какая девочка в детстве не украшала себя ними. Эти плоды идеально подходят для поделок:

рябиновые бусы;
обручи из рябины;
браслеты из рябины;
декор для украшения интерьера.

Всё это можно сделать из ягод красной рябины. Для этого сушат уже готовые поделки из плодов или красивую ветку с гроздьями, после чего используют их по назначению.

Смотрите также:

Другие материалы сайта

Как хранить ягоды кизила

Ягоды кизила на зиму можно переработать в варенье, компоты и джему, их можно перетереть и завялить… Все способы хранения — в нашей статье

Срок хранения цукатов

Срок хранения цукатов может отличаться, в зависимости от того, из каких фруктов или ягод они приготовлены. Все тонкости — в нашей статье!

Как сохранить ежевику

Всё, про хранение ягод на зиму, можно найти на нашем сайте. Представляем новую статью про ежевику

Когда собирают черноплодную рябину | Ювелирное обозрение

Период созревания и правила сбора

Сроки

Качественный анализ

Для определения полноты созревания ягоды проводят анализ ее внешних качеств.

Характеристика	Описание
Цвет ягоды	Черный или иссиня-фиолетовый
Выделяемый сок	Фиолетовый
Плотность ягоды	Упругая, не слишком твердая
Вкус	Сладковатый, немного терпкий

Правила сбора

Урожай собирают в сухую безветренную погоду. Нельзя снимать для хранения мокрую ягоду, поскольку она может быстро сгнить.
Оптимальное время – утро, когда высохнет роса на соцветиях.
Лучше не собирать ягоды в алюминиевую или оцинкованную посуду, это может ухудшить их вкус. Оптимальной будет емкость из толстого стекла или пластика, можно использовать эмалированные ведра.
Соцветия аронии срезают острыми ножницами или секатором, это ускоряет процесс сбора и предотвращает повреждение плодов. Дополнительный плюс такого способа – быстрое восстановление кустарника после плодоношения и профилактика болезней. После сбора соцветия перебирают, удаляя поврежденные плоды и мусор.
При комнатной температуре собранная ягода не хранится, ее нужно максимально быстро переработать.

Соцветия черноплодной рябины можно хранить всю зиму в деревянной емкости, проложив между рядами ягод сухой мох или свежие листья папоротника.

Сроки сбора ягоды для домашних заготовок

Варенье

Оптимально использовать для варенья аронию, собранную в конце сентября-начале октября.

Компот

Наливка

Время сбора для заморозки и сушки ягод

Заморозка

Сушка

Самый доступный способ сушки – расстелить толстый слой бумаги прямо на газоне и выложить на него рябину. Можно накрыть ягоды акрилом или легкой тканью, чтобы уберечь их от пыли и птиц.

При любом способе сушки плоды оставляют на срезанных кистях, не отбирая каждую ягодку по отдельности.

Период созревания и правила сбора

Сроки

Качественный анализ

Для определения полноты созревания ягоды проводят анализ ее внешних качеств.

Характеристика	Описание
Цвет ягоды	Черный или иссиня-фиолетовый
Выделяемый сок	Фиолетовый
Плотность ягоды	Упругая, не слишком твердая
Вкус	Сладковатый, немного терпкий

Правила сбора

Урожай собирают в сухую безветренную погоду. Нельзя снимать для хранения мокрую ягоду, поскольку она может быстро сгнить.
Оптимальное время – утро, когда высохнет роса на соцветиях.
Лучше не собирать ягоды в алюминиевую или оцинкованную посуду, это может ухудшить их вкус. Оптимальной будет емкость из толстого стекла или пластика, можно использовать эмалированные ведра.
Соцветия аронии срезают острыми ножницами или секатором, это ускоряет процесс сбора и предотвращает повреждение плодов. Дополнительный плюс такого способа – быстрое восстановление кустарника после плодоношения и профилактика болезней. После сбора соцветия перебирают, удаляя поврежденные плоды и мусор.
При комнатной температуре собранная ягода не хранится, ее нужно максимально быстро переработать.

Соцветия черноплодной рябины можно хранить всю зиму в деревянной емкости, проложив между рядами ягод сухой мох или свежие листья папоротника.

Сроки сбора ягоды для домашних заготовок

Варенье

Оптимально использовать для варенья аронию, собранную в конце сентября-начале октября.

Компот

Наливка

Время сбора для заморозки и сушки ягод

Заморозка

Сушка

Самый доступный способ сушки – расстелить толстый слой бумаги прямо на газоне и выложить на него рябину. Можно накрыть ягоды акрилом или легкой тканью, чтобы уберечь их от пыли и птиц.

При любом способе сушки плоды оставляют на срезанных кистях, не отбирая каждую ягодку по отдельности.

Период созревания и правила сбора

Черноплодка – признанный лекарственный препарат в народной и традиционной медицине

Совет! Для сбора ягод используют только эмалированную, стеклянную или пластиковую посуду, так как емкости из оцинкованной стали или алюминия отрицательно сказываются на вкусовых качествах плодов.

Собранный урожай сразу же необходимо пустить в переработку

Ягоды для домашних заготовок

Вот один из рецептов полезного, ароматного и витаминного варенья из черноплодки и лимона.

перебранные ягоды аронии – 1 кг;
сахар – 1,2 кг;
лимон – 2 шт;
вода – 0,5 л.

Сбор черноплодки на сушку и для наливок

Когда и как правильно собирать рябину

Рябина давно известна человеку не только как красивое деревце с яркими оранжево-красными гроздьями ягод, но и как полезный лекарственный и пищевой продукт. Когда и как правильно собирать рябину знают единицы. Зато настойки или варенье из нее с удовольствием употребляют и дети и взрослые любого возраста.

Изначально рябина была дикорастущим деревом, а плоды ее служили кормом для птиц зимой. Сегодня же выведено около 100 культурных сортов, отличающихся выраженным насыщенным вкусом и большим размером ягод.

Секреты правильного сбора рябины

Красная рябина — знакомый и привычный людям природный источник витаминов. Встречается в парках, лесах, рощах, неприхотливое и морозоустойчивое растение.

Сегодня разделяют дикий и сортовой тип этого растения. Дикая форма отличается размером ягоды от 0,5 до 1 см в диаметре и обладает выраженным горьким привкусом. Сортовые виды превосходят ее в размере, плоды от 1 до 1,5 см диаметром, грозди разветвленные, объемистые, пышные, ягоды слаще, но хранится она хуже. В пищу рекомендуется использовать последнюю, а вот для лекарственных целей подойдут плоды дикого деревца. В них выше содержание полезных веществ, витаминов и микроэлементов.

Содержание статьи:

Когда собирать красную рябину?

Рябину красную собирают обычно в два этапа, в зависимости от того, каким образом ее использовать в дальнейшем. Ягоды приобретают характерный яркий красный оттенок уже к третьей неделе августа, но сильно горчат. Если плоды нужно 3-4 недели хранить в свежем виде, то оптимальное время для сбора — с 30 августа по конец сентября. Хотя с учетом климатического пояса этот срок меняется на 10-15 дней.

В Подмосковье рябину собирают с середины сентября, а сбор на Урале начинается в октябре. Такая рябинка крепкая, ягоды твердые, терпкие, кисловатые с горчинкой. Они лучше всего подойдут для использования в народной медицине. Проводить собирание ягод народные знатоки советуют утром в сухую погоду, когда сойдет роса. Мокрые грозди рискуют сгнить, даже после просушки.

Когда ягоды переживут осенние заморозки, они становятся слаще, легче отделяются от грозди, наливаются соком и теряют горечь. Эта рябина идет на вино, джемы, варенья, пироги, сиропы, кисель и компот. Хороша поздняя рябина и для алкогольных крепких настоек, бальзамов. С середины октября и до конца ноября ягоду собирают для заготовок на зиму. Кроме того, ее можно сушить, вялить и замораживать. Плоды, собранные до холодов — чуть мягкие, мясистые, плотные, а вот если ягоды уже припорошило снежком, то их имеет смысл положить в морозилку или перетереть с сахаром.

Когда собирать черноплодную рябину?

Она также приобретает насыщенный аромат и вкус после легких морозов, но самые сочные ягодки получаются в ноябре. Тогда они почти полностью теряют вяжущие свойства.

Красными спелыми ягодками любят полакомиться животные и птицы: синички, снегири, щеглы, белки. Если в планах заготовить запас в 2-3 килограмма витаминных ягод на зиму, лучше поторопиться, а не то лесные обитатели оставят незадачливого сборщика с носом.

Как и где собирать?

Рябинка — ягода неприхотливая, но за годы употребления в пищу, использования в кулинарии и медицине, люди выделили ряд правил ее сбора, на которых начинающим сборщикам стоит заострить внимание.

Ягоду заготавливают в сентябре в гроздьях. Обрывать плоды прямо с веток нельзя, иначе, пока они попадут к месту сортировки, то превратятся в кашу. А вот после первых морозов ситуация обратная — собирать нужно сами ягоды, отрывая их от черенка.
Грозди срезают аккуратно секатором или ножом, отступая от кисти 5-7 см. Если рябинник растет на даче, то удобно использовать для этих целей стремянку или деревянную садовую лесенку. Залезать на дерево — опасно. Ветви у него гибкие и тонкие.
Собранные съедобные части укладывают в плетеные корзины или ящики и так перевозят.
Собирать ягоды можно только с тех деревьев, которые растут за городом в отдалении от дорог, заводов, электростанций, свалок и кладбищ. Если деревце культурное и посажено на дачном участке, можно спокойно употреблять завязи в пищу. Собирать рябину в средней полосе России лучше в лесах, где дерево растет и плодоносит в естественных для него условиях.

Как заготавливать и хранить?

Условия хранения полезной ягоды зависят от того, когда ее собрали и как планируют использовать.

Рябина свежая. Собранные до морозов в сентябре или августе грозди, подвешивают на веревочке в прохладном помещении. В таких условиях плоды могут сохранять свои вкусовые качества до 2х месяцев.
Рябина сушеная. Свежие ягодки перебирают, моют, дают высохнуть естественным способом, потом раскладывают тонким слоем на противне и сушат в духовке при температуре 40-65 градусов. Чем тверже и плотнее ягода, тем более высокую температуру можно поставить. Длительность 3-5 часов. В процессе сушки плоды нужно аккуратно перемешивать, а готовы они тогда, когда перестанут слипаться между собой. Полученный продукт хранят в тканевых мешочках, в темном месте при комнатной температуре не больше месяца. А вот в стеклянной таре проживет до 3х месяцев.
Рябина вяленая. Сложна в приготовлении, но представляет собой вкусное лакомство. Сухие подмороженные ягоды засыпают сахаром на сутки, потом сливают жидкость и вновь укрывают сахаром. Через день сок сливают, а рябину заливают горячим сиропом, нагревают и оставляют на 5-7 минут дойти. Позже массу промывают, раскладывают на противень и слегка подвяливают при 70 градусах в духовке, после этого подсушивают на бумажных полотенцах и хранят в банках из темного стекла.
Рябина мороженная. Чтобы заготовить ягоду в таком виде, ее необходимо промыть, дать высохнуть, после чего насыпать в плотные пакеты, завязать и убрать в морозильную камеру. Такие плоды легко сохранят свои вкусовые и полезные качества 5 месяцев. Но только при отсутствии повторной заморозки.

При правильном сборе и заготовке рябина долго будет храниться и радовать ярким сочным вкусом трудолюбивую хозяйку и ее домочадцев. Но немаловажен и тот факт, что в доме всегда могут найтись желающие полакомиться этой вкуснятиной животные и насекомые — муравьи, мыши или личинки моли, поэтому следует периодически проверять сохранность плодов и почаще употреблять их в пищу самим.

Когда собирать рябину для сушки на зиму. Когда собирать красную рябину. Чем полезны ягоды калины красной

Разные ягоды спеют в отведённый только для них срок. Одними ягодами можно лакомиться уже в начале лета, а созревания других нужно ждать чуть ли не до заморозков. К таким поздним ягодам относится черноплодная рябина, или арония.

Этот высокий кустарник можно встретить в садах и скверах, так как его используют в основном для озеленения улиц. Когда цветёт арония (июнь–июль), весь куст покрывается белыми или розовыми цветками, собранными в щитковидные соцветия.

Крупные чёрные ягоды появляются в августе–сентябре. Но в это время они ещё слишком терпкие, поэтому их мало кто срывает с веток. Все ждут заморозков. Именно тогда ягоды становятся сладкими и вкусными.

Ягоды черноплодной рябины используют не только в виде варенья, вина, но и заготавливают в лечебных целях.

Аронию назначают при атеросклерозе, гипертонии, малокровии, а также эти ягоды являются отличным витаминным и общеукрепляющим средством при астении и гиповитаминозах.

Когда собирать черноплодную рябину

Рябина вкусна только тогда, когда она полностью поспеет. Недозрелые плоды рябины терпкие, вяжущие и несладкие. Поэтому перед сбором урожая следует попробовать несколько ягодок, чтобы понять, подошёл срок сбора или нет.

Опытные заготовители определяют спелость черноплодной рябины по её соку. Если сок фиолетового цвета, то ягоды уже поспели. Светлый сок говорит о том, что сбор ягод начинать ещё рано.

Для варенья или компота собирают сочные ягоды, которые уже достигли максимальной спелости. Компот из недозрелых ягод рябины получится с терпким вкусом и ярко выраженной кислинкой. Но не стоит ждать до того момента, пока ягоды начнут подвяливаться, сморщиваться и терять сок.

Очень часто рябину добавляют в компоты из других ягод, чтобы придать им насыщенный цвет. В таком случае можно не ждать, пока ягоды рябины нальются соком. Для компота их можно собирать уже в начале осени, когда они приобретут тёмный цвет. Если в компот положить всего лишь горсточку таких ягод, то терпкости ощущаться не будет.

Если ягоды аронии хотят засушить или сохранить в свежем виде как можно дольше, то в таком случае ягоды можно оставить на кусте вплоть до октября. К этому времени ягоды рябины уже хорошо поспеют, нальются соком, но будут ещё достаточно плотными.

В это же время можно собирать рябину и для заморозки. При этом в ней сохраняются все полезные вещества и витамины.

Для вина рябину собирают в октябре, когда ягоды полностью нальются соком, потеряют терпкость, станут мягкими и сладкими.

Для сбора рябины выбирают солнечный день после дождя, который вымоет спелые ягоды и собьёт испорченные. Желательно, чтобы ягоды к этому времени уже подсохли, иначе они будут плохо храниться.

Как собирать черноплодную рябину

Черноплодную рябину собирают вместе с плодоножками. Для этого кисти срезают ножницами, складывают в ящик, затем переносят на чердак. Гроздья рябины пересматривают, чтобы среди здоровых ягодок не попались гнилые. Затем развешивают на верёвке и оставляют в таком положении.

Если нет чердака, рябину можно хранить в деревянных ящиках. Щитки рябины складывают в эту тару, пересыпая сухим мхом. Если в помещении прохладно (температура воздуха не поднимается выше 5 °С), ягоды могут лежать всю зиму.

Как замораживать ягоды черноплодной рябины

Ягоды рябины отделяют от плодоножек, перебирают.
Промывают в холодной воде. Высушивают на полотенце.
Раскладывают на лотке в один слой.
Помещают в морозильную камеру до затвердения ягодок.
Ссыпают в порционные полиэтиленовые пакетики, выпускают по возможности воздух, хорошо завязывают.
Убирают в морозильную камеру для хранения.

В замороженном виде черноплодная рябина может храниться до следующего урожая.

Как сушить черноплодную рябину

Способ 1

Ягоды срезают с веток вместе с плодоножками.
Затем их отделяют от плодоножек, перебирают, удаляя подпорченные, гнилые или недозрелые.
После этого рябину насыпают в лотки или сита, ставят в печь или духовку, нагретую до 50–55 °С, и сушат до готовности. Нельзя устанавливать температуру выше 60 °С, потому что тогда ягоды могут не высохнуть, а запечься.

Хорошо высушенные ягоды рябины блестящие, сильно сморщенные. Вкус кисло-сладкий, аромат приятный. Если горсть таких ягод сжать в кулаке, то они не должны слипнуться в комок.

Способ 2

Ягоды рябины срезают с веточек, перебирают, удаляют подпорченные плоды.
Складывают рябину в дуршлаг, опускают в кипящую воду, кипятят 3–4 минуты. Оставляют в дуршлаге, чтобы стекла вся жидкость.
Аронию раскладывают на сите или лотке и сушат в сушилке при температуре 60 °С. При этом нужно следить за постоянной циркуляцией воздуха.
Высушенные ягоды оставляют на воздухе для охлаждения. Нельзя складывать их сразу в тару, потому что они начнут выделять конденсат.
Затем упаковывают в чистые мешки или коробки.

Как хранить сушёную черноплодную рябину

Высушенные ягоды рябины хранят в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом месте. Температура воздуха должна быть около +10 °С. Сушёную рябину расфасовывают в картонные коробки, деревянные или фанерные ящики, мешки из плотной ткани. Дно тары нужно застелить плотной вощёной бумагой.

Небольшое количество сушёной рябины можно хранить в стеклянной банке с притёртой крышкой.

Полезные заготовки из черноплодной рябины

Из рябины варят варенье, компоты, джемы. В лечебных целях используют свежие ягоды – как целые, так и протёртые, сок рябины, настои из сушёных плодов.

Настой из сушёных ягод черноплодной рябины : 2–4 ст. л. ягод рябины помещают в термос и заливают 2 ст. кипятка. Оставляют до следующего дня. Готовый настой нужно выпить в три приёма за полчаса до еды.

Черноплодная рябина с сахаром : 1 кг осенних ягод протирают с 1,5 кг сахара. Хранить такое варенье нужно в холодильнике.

Черноплодная рябина на меду : рябину, собранную после первых заморозков, перебирают, раскладывают на противень тонким слоем, помещают в духовку. Испечённые ягоды смешивают с кипящим мёдом. Варят как обычное варенье.

Хозяйке на заметку

Несмотря на полезные свойства, у черноплодной рябины есть и противопоказания. Эти ягоды не рекомендуется есть людям с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, при артериальной гипотензии, а также при повышенной свёртываемости крови.

Чтобы черноплодная рябина хранилась как можно дольше, необходимо знать, когда ее собирать. Условно сбор аронии можно разделить на сборную заготовку и потребительскую. Первая стадия зрелости наступает в конце августа-начале сентября. К этому времени ягоды достигают нужного размера, окраски, вкуса, а также достаточно легко отделяются от веток. На вкус собранные в августе ягоды терпкие и вяжущие. В конце сентября эти вкусовые оттенки становятся менее концентрированными. Появляется легкая сладость, а терпкость отходит на второй план. Рябина в этот период идеально подходит для длительного хранения, а также в качестве второстепенного ингредиента во фруктовых компотах. Для определения нужной степени зрелости, просто попробуйте пару ягод на вкус.

Черноплодная рябина

Однако наиболее приятный вкус черноплодная рябина приобретает уже после наступления первых заморозков, преимущественно в конце октября. Именно в это время ягода достигает полной зрелости, становится мягче и еще легче отделяется от веток. Такую рябину приписывают к потребительской группе. Из нее можно готовить соки, джемы и , то есть однокомпонентные заготовки. Для хранения она не подходит. Собранные с наступлением первых заморозков ягоды уже настолько созрели, что начинают активно выделять сок. Даже при низких температурах хранения рябиновый сок начнет бродить, а сами плоды портиться.

Для удобства сбора урожая черноплодной рябины используйте специальные садовые инструменты – секатор или ножницы. Они позволяют одним движением отделить соцветия. В зависимости от цели дальнейшего использования ягоды можно отделить их от соцветий или оставить нетронутыми, если они являются сырьем для вина или наливки. Использование садовых инструментов позволяет продуктивнее проводить сбор урожая, значительно экономится время и силы. Однако работать секатором надо максимально осторожно, чтобы не повредить ягоды. Срез кистей садовым инструментом помогает кустарнику быстрее восстанавливаться, а также снижается риск скопления инфекции.

chernopЯгоды черноплодной рябины

Собирать черноплодную рябину рекомендуется утром в сухую безветренную погоду. В качестве тары для сбора используйте плетеные корзины или низкие ящики, укладывая ягоды неплотно, чтобы они не поменялись. Оптимальной емкостью для сбора небольших партий станет стеклянная, эмалированная или пластиковая посуда. А вот что касается посуды из оцинкованной стали и алюминия, то ее использовать не рекомендуется. Такой материал может дать неприятный металлический привкус и испортить вкусовые качества рябины. Нежелательно брать и глубокие ящики. При большой нагрузке верхнего яруса нижние ягоды деформируются и выделяют сок, что негативно отражается не только на потребительских качествах, но и на сроках хранения. Оптимальной станет тара объемом до 8 кг.

Не отличается выразительным сладким вкусом или ароматом. Сырая она достаточно терпкая, поэтому в пищу употребляется преимущественно в переработанном виде. Подходит в качестве начинки для пирога и десертов, а также является основой для приготовления ягодного соуса, соков, джема и варенья. Терпкий вкус рябины отлично гармонирует с чаем, а также освежающими напитками. В конце октября из спелых и сладких ягод можно приготовить домашнюю наливку. Эксперты рекомендуют проводить сбор таких ягод после дождя, во время которого сухие и порченые опадут, а на кустарнике останется только качественная арония. Дожидаться сильных морозов не следует. Подмерзшая ягода станет непригодной для вина.

Настойка из аронии

К тому же, такая рябина будет содержать минимальное количество дубильных веществ, участвующих в процессе брожения, что особенно важно при приготовлении данного алкогольного напитка. Однако данную ягоду больше можно отнести к разряду лечебных культур, которая активно применяется в народной медицине. Благодаря кладезю витаминов она обладает одновременно противовоспалительным, мочегонным и желчегонным воздействием, помогает справиться с аллергией и понизить высокое артериальное давление. К тому же, черноплодная рябина способствует выведению из организма накопившихся токсинов и радионуклидов, очищая кишечник и всю пищеварительную систему в целом.

Лучшим вариантом для долгого хранения черноплодной рябины является сушка. Из сушеной аронии можно приготовить как лечебные настои, так и различные напитки. Выбираем для сушки качественные вызревшие ягоды, желательно те, которые были собраны после наступления первых заморозков. Они менее терпкие и сладкие. Сушку проводим любым доступным для вас способом, соблюдая несколько важных правил. Первый вариант – сушка на солнце. Для этого ягоды тщательно перебираем, выкладываем их ровным слоем на газету и слегка провяливаем на открытом воздухе.

Замороженные ягоды аронии

Не стоит оставлять рябину на палящем солнце, подготовьте для нее навес или выполняйте данную процедуру в помещении, не забывая про вентиляцию. При хорошей вентиляции и высокой температуре воздуха сушеные ягоды будут готовы через 3-7 дней.

Данную процедуру можно выполнять в духовом шкафу, электросушилке или микроволновке. Вне зависимости от выбранной вами техники, следует помнить одно важное правило – соблюдение минимальной температуры прогрева. Это необходимо для максимального сохранения полезных веществ и внешнего вида ягод. Рассыпаем черноплодную рябину тонким слоем и выставляем температуру на 60-70 градусов. По окончанию сушки все почерневшие и блеклые ягоды удаляем.

Не спешите вынимать ягоды из печи или сушилки. В случае спешки и недостаточной просушки арония может испортиться и заплесневеть во время хранения. Однако не стоит и слишком пересушивать ягоды. Если это все же произошло, оставьте их при комнатной температуре на 1-2 дня. Для хранения подбираем хорошо проветриваемую тару или материал. Идеально подойдет картонная коробка или холщовый мешочек, впрочем, как и обычная стеклянная банка с капроновой крышкой. Место для хранения должно быть сухое, слегка прохладное и защищенное от попадания прямых солнечных лучей. При соблюдении всех норм и правил сушеная рябина может храниться около 2 лет.

Черноплодную рябину также можно заморозить. В такой ягоде сохраняется меньшее количество полезных веществ, которые все больше уменьшаются при ее многократном оттаивании и замораживании. Для хранения в морозильной камере тщательно перебираем черноплодную рябину и упаковываем ее в полиэтиленовые пакеты или пластиковые контейнера. Замороженные ягоды хранятся долго, но если вы заметили в пакете порченные или заплесневелые ягоды, их необходимо перебрать, а оставшуюся часть немедленно переработать. В охлажденном состоянии арония может сохранять свой первозданный вид и вкусовые качества до месяца.

Черноплодка – признанный лекарственный препарат в народной и традиционной медицине

Совет! Для сбора ягод используют только эмалированную, стеклянную или пластиковую посуду, так как емкости из оцинкованной стали или алюминия отрицательно сказываются на вкусовых качествах плодов.

Собранный урожай сразу же необходимо пустить в переработку

Вот один из рецептов полезного, ароматного и витаминного варенья из черноплодки и лимона.

Ингредиенты:

перебранные ягоды аронии – 1 кг;
сахар – 1,2 кг;
лимон – 2 шт;
вода – 0,5 л.

Видео уроки по выращиванию и уходу за аронией

Сбор черноплодки на сушку и для наливок

Видео рецепт настойки из рябины

Для берут только хорошо вызревшие плоды, желательно после заморозков, чтобы ягоды потеряли свою терпкость и стали сладкими. Сушат рябину на солнце, в духовом шкафу, в специальной сушилке и даже в микроволновке. Не важно, какой способ выбрать, но главной в этом процесс – невысокая температура, чтобы ягодки не запеклись, а высыхали постепенно, сохраняя в себе все полезные вещества.

Известно с самых древних времен. Людям знакома удивительно целебная сила этого растения. Его всегда использовали в приготовлении различных напитков и блюд, а также многих лечебных средств.

Для того чтобы воспользоваться великолепными целебными свойствами этого замечательного растения, нужно прежде всего собрать ягоды, а для этого следует знать время сбора урожая красной рябины. Об этом и представлена информация в статье.

Рябиновый лес

Осенью сады и леса покрыты красочным разноцветьем листьев самых разных кустов и деревьев. И на этом фоне ярким пятном выделяются оранжевые и красные грозди рябины. Нередко, особенно в урожайные годы, под тяжестью этих плодов склоняются ветви кустарников. В период миграции на них сидят красногрудые снегири, которые любят полакомиться, также как и рябчики, воробьи, свиристели и щуры, зрелыми ягодами. Однако такая красота бывает не каждый год — как правило, после урожайного приходит малоурожайный год.

Всего насчитывается примерно сто видов рябины, но самая распространенная — обыкновенная, растущая в лесах в изобилии.

Прежде чем ответить на вопрос о том, когда собирают красную рябину, выясним места ее произрастания и представим описание.

Распространение

Встречается красная рябина повсеместно в умеренном климатическом поясе земли. Особенно в больших количествах она произрастает на территории всей Европы (от побережья Кольского до Средиземноморья, от Урала до Скандинавии), на Кавказе и в Средней Азии.

Как растение интродуцированное его можно встретить и на территориях с умеренным климатом (в Северной Америке, даже на Крайнем Севере). Это связано с тем, что рябина обладает способностью к выживанию даже при самых низких температурах (вплоть до 50 °С). Лучше всего растение плодоносит в западной части лесной зоны (в сравнении с восточной) Европейской равнины, а также в тайге (в сравнении с лесами смешанно-широколиственными).

Время созревания и хранение

Для того чтобы выяснить время сбора урожая, следует знать время ее созревания. Для сбора плодов необходимо не упускать тот период, когда ягоды приобретают красный цвет и наливаются соком.

В народе даже есть праздник (23 сентября) — рябинины именины, когда наступает тот самый период сбора ягод. Плоды к этому моменту наливаются соком и полностью созревают, и считается, что можно собирать урожай для хранения красной рябины в домашних условиях в свежем виде.

Грозди ягод подвешиваются в погребе, хранятся в бочках с водой. Так они сохраняются до весны.

Описание растения

Красная рябина — кустарник или дерево и одноименное название ягод одной из

Ее плоды шарообразного вида имеют небольшие размеры (до 1 см в диаметре). Покрыты они кожицей оранжево-красного оттенка. Внутри находится сочная мякоть с округлыми по форме мелкими семенами.

В связи с наличием горечи в ягодах, в свежем виде они практически не употребляются в пищу. Но, благодаря своему богатому составу, они являются ценнейшим сырьем для медицинской и пищевой промышленности. Используют рябину для производства различных напитков (безалкогольных и алкогольных), готовят с ее использованием повидло, варенье, джемы, мармелад, конфеты и пр.

Куст растения покрывается красивыми гроздьями ягод красного цвета ближе к осени, но это совсем не означает, что наступил тот период, когда собирают красную рябину. Какое-то время ягоды имеют вкус с горчинкой, и поэтому пока не совсем целесообразно их собирать.

Есть некоторые правила сбора урожая:

желательно собирать ягоды после первых октябрьских заморозков, в связи с тем, что легкий мороз убивает горечь;
по срокам начала первых заморозков, как правило, время сбора урожая приходится на октябрь — ноябрь;
ягоды не стоит рвать у дорог, в противном случае это может принести вред здоровью, а не помощь.

Когда собирают красную рябину?

Для приготовления самых разнообразных блюд и напитков нужно выдержать определённый период после полного созревания ягод. Для варенья, вина, наливок и настоек рябину следует собирать в ноябре, после того как уйдет горечь с ягод. Они к тому периоду становятся вкуснее и слаще. Слегка подмёрзшие плоды хороши для для самых разных заготовок.

Ягоды для настойки. Когда собирать красную рябину? Главными условиями для приготовления подобных алкогольных напитков в домашних условиях являются выраженный вкус и сочность ягод рябины. Урожай к сбору готов после наступления самых первых осенних заморозков или прямо перед ними. Это вторая половина октября или чуть позже. Но до мёрзлости не стоит доводить, иначе ягоды теряют свою влагу.
Для вина время сбора плодов аналогичное — не позднее начала ноября. Ягоды к тому времени теряют часть терпкости, а это неплохо для напитков десертных. Сухие и полусухие вина лучше изготавливать из ягод, собранных в сентябре.
Рябиновое варенье — довольно редкий десерт, но оно очень вкусное, особенно если урожай плодов собран вовремя. Когда собирать рябину красную для варенья? Если варить его из спелых, но слегка горьких ягод, то урожай для этого можно собрать в период того самого (вышеупомянутого) праздника. Но вкуснее варенье получится, если дождаться первого заморозка.

Польза и состав

С самых давних времен рябина в народе используется как декоративное, лекарственное и магическое растение. Традиционно его ягоды в пищу употребляют как в свежем, так и сушеном виде, а также используют для консервирования и при приготовлении блюд.

Людям издревле известны её прекрасные целебные свойства, сегодня подтвержденные наукой. В состав ягод входят 8-12% сахаров, органические кислоты, огромный спектр микроэлементов и витаминов, небольшое количество белка, эфирные масла и вещества дубильные.

Заключение

Зная о том, когда собирают красную рябину, можно из хорошо созревшего урожая ягод приготовить самые разнообразные и полезные для здоровья блюда и заготовки.

Однако кисти плодов растения красноватого цвета служат еще и прекрасным украшением осенних и зимних лесов и садов. А на них с самого начала зимы собираются стайки птиц, любящих сочные ягоды, которые становятся сладкими после наступление первых морозов.

Эта яркая ягода стала настоящим символом в народной творчести и в народной медицине. Период, когда можно собирать красную рябину, длится от сентября до ноября. Это зависит от того, в каком виде далее будут использованы её плоды. Когда надо их хранить свежими, собирают пораньше, а для термической обработки ждут первых морозов.

Когда созревает красная рябина

Для сбора плодов важно не пропустить тот период, когда они краснеют и наливаются соком. Есть даже праздник, когда собирают рябину – 23 сентября, рябинины именины. К этому периоду ягоды становятся налитыми и красными, они полностью созревают и их можно срывать для хранения свежими на зиму. В целом виде грозди потом подвешивают в погребе, хранят в бочках с водой или другими удобными способами до весны.

Чтобы приготовить из ягод варенье, вино, настойку или наливку, а также засушить, нужно дождаться периода зрелости в ноябре. После первых заморозков рябина теряет горечь, становится сладкой и вкусной. В свежем виде подмёрзшие плоды не хранятся, но теперь они созрели идеально для заготовок.

Когда собирать красную рябину

Чтобы заняться приготовлением разных блюд и напитков, нужно подождать определённый период, когда ягоды станут подходящими для сбора.

Сушить лучше слегка подмёрзшие плоды, которые уже потеряли часть влаги и терпкости. В конце октября и в начале ноября после первых заморозков они легко отделяются от гроздей и становятся пригодными для сбора. Лучшим временем, когда собирать красную рябину для сушки, считается период, когда её ягоды уже хорошо подмёрзли, и из них вышла лишняя влага.

Сочность и выраженный вкус – главные условия для приготовления домашних рябиновых алкогольных напитков. Урожай будет готов к сбору после наступления первых заморозков или перед ними – во второй половине октября и позже. Но не стоит доводить его до мёрзлости, чтобы ягоды не потеряли влагу.

Аналогично и под этот напиток время, когда нужно собрать плоды, должно не быть позднее начала ноября. Они потеряют часть терпкости, что хорошо для десертных напитков. А для приготовления сухого и полусухого вина можно собирать ягоды и в сентябре.

Если вы будете готовить его из слегка горьких спелых ягод, то можно собрать рябину в её праздник в конце первого осеннего месяца. Но лучше дождаться первого заморозка, чтобы ушла горечь, и сделать варенье или конфитюр из сладких плодов.

когда собирать терпкие ягоды? Когда собирать черноплодную рябину

Разные ягоды созревают в разное время, и это хорошо, ведь у нас есть возможность лакомиться полезными фруктами до поздней осени. Именно в это время нужно собирать черноплодную рябину.

При созревании аронии

Черноплодная рябина (это научное название растения) цветет в середине лета, первые плоды появляются в конце лета и чернеют к сентябрю. Но в этот период они еще очень терпкие, особенно в Сибири и на Урале, в Санкт-Петербурге.Петербург и даже в Подмосковье. Только на Украине и в Ростовской области, где климат более теплый, а лето наступает немного раньше, можно собирать урожай в начале осени. В средней полосе к концу октября появляются первые заморозки, поэтому при сборе ягод следует учитывать особенности природных условий. Время, когда можно будет собирать ягоды аронии, зависит от начала цветения и созревания. Между этими процессами минимум 2.Должно пройти 5 месяцев — столько времени нужно аронии для полного созревания:

цветение — июнь-июль;
— конец августа — середина октября.

Если лето очень жаркое, то в северных регионах можно собирать ягоды аронии ранней осенью. Признак созревания — отсутствие излишней терпкости и наличие сладко-сладкого привкуса в плодах. Это означает, что они вступили в стадию зрелости и начали накапливать фруктозу.

Когда собирать черноплодную рябину

Для разных видов заготовок нужно подождать определенное время, когда плоды аронии лучше всего подходят для уборки.

Ягоды черноплодной рябины не отличаются высоким содержанием сахара, поэтому в процессе варки добавляется большое количество сахара. Им нужен только сок, поэтому период второй середины сентября подходит для сбора урожая, в теплую засушливую погоду. К этому времени они набирают наибольшую степень зрелости.

Для приготовления различных джемов из ягод в вареном сахарном сиропе нужно дождаться периода максимальной сочности плодов и наличия в них достаточного количества фруктозы. Вторая половина сентября и первая декада октября до наступления морозов — лучшее время для сбора черной рябины.

Сладкие напитки с добавлением сахара и алкоголя требуют от рецептурных ягод повышенной сочности. Теплая сухая погода в конце сентября и начале октября — лучшие дни, когда можно собирать ягоды аронии для приготовления домашних ликеров и ликеров.

Для этого напитка важно, чтобы плоды были очень сочными и темными, тогда он получится не только вкусным, но и красивым по цвету. Оптимальное время, когда их лучше собирать для компота — конец сентября — начало октября, до середины осени и первых заморозков.

Время заморозки ягод аронии — сухая погода во второй половине октября, когда они достигают максимальной спелости. Не следует упускать момент, когда их будет правильно снимать с веток — до начала сильных морозов.

Для этого напитка плоды сушат и собирают с веток во второй половине октября. В первые морозы они подмерзнут и станут сладкими.

После приготовления в духовке плоды можно долго хранить, их можно использовать как заварочное средство для чая, так и в качестве основы для приготовления муки из рябины. Для сушки важно, чтобы плоды были максимально сухими, поэтому снимают их с гроздей после наступления первых заморозков — в конце октября.

Черноплодная рябина или черноплодная рябина — довольно частый гость на приусадебных участках. Но, увы, эти ягоды, несколько терпкие на вкус, используются неправильно. Между тем плоды этого кустарника не только обладают множеством полезных свойств, нашедших применение в народной медицине, но и могут стать основой для многих «вкусностей».

Эта чудесная ягода получится невероятно вкусной в виде варенья, сока, компота и, конечно же, вина или ликера. Рецепты вы получите чуть позже, а теперь поговорим о том, когда собирать ежевику.

Ягоды кустарника чернеют в конце августа, но не спешат освобождать ветки от урожая. Созреет ягода только в сентябре, скорее всего, к концу месяца. Но и тогда не стоит торопиться, так как по-настоящему вкусно и полезно станет только после первых заморозков. Тогда можно будет собирать.

Есть также определенные правила, как удалять ягоды с куста. Рябину лучше всего снимать целым зонтичным соцветием, не освобождая его от стебля.Обязательно срежьте с дерева все ягодные зонтики. Тем самым вы поможете рябине быстрее восстановиться. Также это отличная профилактика болезней, которые могут развиться, если оставить на кусте часть урожая.

И вот пришло время выполнить обещание. Если вы решили варить варенье исключительно из ягод, то этот рецепт подойдет идеально. Лакомство, приготовленное по этому рецепту, отлично сочетается с любой выпечкой и оставляет просто великолепие с чаем.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:
— один килограмм ягод;
— 300 грамм воды;
— 1.5 килограммов сахарного песка.

Перебрать ягоды, полностью освободив их от плодоножек. Сделайте сироп из воды и сахара. Бланшируйте ягоды в кипятке, подержав их минут пять. Затем слейте горячую воду и добавьте горячий сироп. Оставить емкость с ягодами минимум на 6 часов. Затем тушите варенье на слабом кипении около 10 минут и дайте ему снова остыть. Эти подходы повторить еще 3-4 раза, а затем разложить готовый продукт по стерилизованным банкам.

Домашнее вино из ягод этого растения имеет яркий, насыщенный цвет и вкус. Чтобы приготовить поистине божественный, а главное экологически чистый напиток, вам понадобится килограмм ягод, 100 граммов изюма и килограмм сахарного песка. В обычную трехлитровую банку складываем немытые ягоды, добавляем всю норму изюма и полкило сахара. Наполняем банку водой примерно на 2/3. Обязательно закройте его крышкой с небольшим отверстием и положите в темное место на неделю.По прошествии времени добавить еще 300 грамм сахара, затем (еще через семь дней) оставшийся сахарный песок. После этого вино необходимо настоять в темном месте еще 30 дней. Как только ягоды сойдут, напиток готов.

, а в народе именно черноплодная рябина — одна из самых полезных плодовых культур, выращиваемых в наших садах. Заготовки из него получаются не только вкусными, но и чрезвычайно полезными, главное их правильно приготовить.

Черноплодная рябина — Одна из самых полезных плодовых культур

Родиной черноплодной рябины является Северная Америка.В нашей стране аронию впервые использовали как эффектное декоративное растение. Лишь в начале 50-х годов эту культуру начали выращивать как плод. Ягоды аронии стали употреблять не только в свежем виде, но и в сушеном, замороженном и консервированном виде.

Полезные свойства черноплодной рябины

По количеству содержащихся в ней полезных для человеческого организма веществ черноплодная рябина не уступает, а даже превосходит ее по вкусовым качествам.

Ягоды аронии — кладезь витаминов и питательных веществ

Плоды аронии содержат бета-каротин и такие витамины, как: B1, B2, B6, E, P, C и K.Кроме того, ягоды аронии богаты глюкозой, фруктозой, сахарозой, пектином и дубильными веществами, а также макро- и микроэлементами, такими как бор, фтор, железо, молибден, медь и марганец.

Ягоды и листья черноплодной рябины используются в народной медицине для:

нормализации работы кишечника и снижения уровня холестерина в крови;
вывод из организма человека некоторых радиоактивных веществ и тяжелых металлов;
улучшает работу печени и как прекрасное желчегонное средство;
повышающий иммунитет;
нормализация артериального давления.

Важно: , как и многие другие растения, применяемые в народной медицине, арония имеет противопоказания к применению. Его использование не рекомендуется. при:

тромбофлебит и повышенная свертываемость крови;
ишемическая болезнь;
гастрит;
язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
варикозное расширение вен.

Более подробную информацию по этой теме вы найдете в статье.

Как правильно собирать аронию

Чтобы ягоды аронии хранились как можно дольше, они должны быть полностью сухими.Поэтому убирать аронию нужно только днем, когда уже спала роса, и только в засушливую погоду.

После сбора урожая аронии пора задуматься о том, как его сохранить. Для этого есть несколько способов: хранить черноплодную рябину свежей, сушеной или замороженной.

Хранение черноплодной рябины свежей

Черноплодная рябина свежая сохраняет все свои полезные свойства. Единственное, что может вас огорчить, так это то, что таким способом его можно хранить относительно недолго.

Правда, еще можно немного увеличить этот период. Для этого черноплодную рябину собирают определенным образом — не срывая плоды с кисти. То есть не срезают каждую ягодку отдельно, а срезают весь пучок у основания. Кисти с ягодами раскладывают в один слой в картонные или деревянные ящики и хранят в прохладном помещении или подвешивают на предварительно натянутой веревке.

Хранение черноплодной рябины сушеной

В ягодах черноплодной рябины также сохранятся витамины и полезные вещества, но для этого они должны быть тщательно высушены.

Ягоды аронии срезают с кистей, промывают, дают стечь и сушат в духовке или.

Сушка ягод в духовке

Плоды заранее выкладывают на противень, застеленный пергаментом, ставят в духовку и выдерживают 30 минут. при температуре + 40 ° С. Затем температуру повышают до + 60 ° С и сушат до готовности.

Важно : Ягоды аронии не следует пересушивать, поэтому всегда следите, чтобы в процессе работы они не приобрели красноватый (или коричневатый) оттенок.Именно такой цвет будет свидетельством того, что ягоды пересушены.

Сушка ягод в сушилке

Ягоды черноплодной рябины выкладываются в нее ровным слоем, выставляются температура и время сушки (согласно инструкции к прибору).

Выбрать сушилку можно на нашем маркете. и сравнивайте предложения из разных интернет-магазинов.

Сушилка — самобранка 50х50 см 1 100 руб.
Русский Огород

Сушилка для овощей centek ct-1657 2460 руб.
Все инструменты новые

Сушилка для овощей centek ct-1656 3 536 руб.
Все инструменты новые

Сушилка для овощей и фруктов vitek vt-5053w 3 390 руб.
Все инструменты новые

Сушеные ягоды аронии помещают в бутылку или любую другую удобную пластиковую (стеклянную) емкость, не пропускающую влагу, и хранят в сухом, часто проветриваемом помещении.

Хранение замороженной черноплодной рябины

Ягоды черноплодной рябины расфасовываются в небольшие емкости (предварительно вымытые и полностью высушенные) с расчетом объема такой порции, которую планируется употреблять за один раз.

Контейнеры помещаются в морозильную камеру, в отделение быстрой заморозки. Это сделано для того, чтобы в процессе заморозки сахар, содержащийся в ягодах аронии черной, не превратился в крахмал.

Из замороженных ягод аронии готовят не только ароматные чаи, но и компоты, а также добавляют их в различные мучные изделия.Перед употреблением плоды рябины размораживают при комнатной температуре и взбивают блендером в пюре.

Помимо хранения черноплодной рябины в свежем, сушеном и замороженном виде из нее можно приготовить множество вкусных и очень полезных деликатесов: отличные соки и компоты, необычное варенье, различные морсы и сиропы.

сахар — 1,5 кг;
вода — 500 мл.

Рецепт:

Ягоды срезают с кистей, промывают проточной водой и дают стечь.
Бланшируйте 5 минут. в кипящую воду, затем сразу же погрузили в холодную воду на 30 секунд, снова дали стечь.
Сироп готовится из воды и сахара, которым ягоды заливают, доводят до кипения, варят около 5 минут. и, сняв с огня, оставить на 10-12 часов для пропитки.
Потом ставят на небольшой огонь и варят до готовности, которую определяет сироп: немного набирают ложкой и капают на тарелку.Если сироп не растекся, варенье готово.
Разливают горячим по стерилизованным банкам, закатывают и хранят.

Для приготовления потребуется:

арония (ягоды) — 0,5 кг;
яблоки — 0,5 кг;
сахар — 1,2 кг;
вода — 300 мл.

Рецепт:

Яблоки промыть, очистить от кожуры и нарезать блендером.
Черноплодную рябину промывают 3-5 минут.бланшировать в кипятке.
Сироп готовится из воды и сахара.
В ягоды рябины добавить яблочное пюре и, заливая все сиропом, дать настояться 3-5 часов.
По истечении указанного времени варенье ставят на небольшой огонь, дают закипеть и, кипятя 5 минут, снова оставляют на 3-5 часов. Если ягоды рябины не размякли, процедуру повторяют еще раз.
Готовое варенье разливают в горячем виде в предварительно простерилизованные банки и закатывают.

Для приготовления понадобится:

ягод аронии — 1 кг;
лимон (большой) — 1 шт;
сахар — 1.4 кг.

Рецепт:

Ягоды рябины промыть, дать стечь, смешать с половиной сахара и оставить на 10-12 часов.
Перелить в кастрюлю с толстым дном и варить 10 минут. (после закипания) на слабом огне. Если при варке из ягод выделяется совсем мало сока, можно добавить к ним 100 мл кипяченой воды.
Лимон вымытый, очищенный. Цедру натирают на мелкой терке, мякоть нарезают мелкими кубиками и все это вместе с оставшимся сахаром добавляют к отварным ягодам рябины.Варить на слабом огне еще 15 минут. после закипания.
Снимите с огня, дайте полностью остыть и готовьте еще раз, на этот раз до готовности.
В горячем виде расфасовывают в стерилизованные банки, закатывают и убирают на хранение.

Секреты вкусного варенья из черноплодной рябины

Ягоды аронии несколько подсохли, поэтому перед приготовлением варенья их необходимо «размягчить»: 3-5 минут. бланшировать в кипятке, затем опустить на несколько секунд в холодную воду;

для придания варенья из черноплодной рябины еще более пикантного вкуса можно добавить в него немного корицы;

ИЗ секреты вкусного варенья из черноплодной рябины.Фото с сайта med-explorer.ru

воду, в которой бланшировали ягоды, можно использовать для приготовления компотов, так как в нее перешли некоторые полезные вещества. Просто добавьте в эту воду сахар, яблоки (или любые другие фрукты или ягодное ассорти) и вскипятите.

Для приготовления потребуется:

черноплодная рябина (ягоды) — около 300 г на банку емкостью 3 литра;
вода и сахар — из расчета 0,5 кг сахара на каждый литр воды.

Рецепт:

Ягоды черноплодной рябины моют и разливают по стерильным банкам, заполняя их на треть своего объема.
В воду всыпать сахар (в соотношении 2: 1), поставить на небольшой огонь, кипятить до полного растворения сахара.
Готовый горячий сироп заливают ягоды в банку и, простерилизовав, закатывают. Продолжительность стерилизации банок с компотом зависит от их объема: 0.5 л — 15 мин., 1 л — 25 мин., 3 л — 50 мин.
Свернутые банки переворачивают вверх дном, завертывают в одеяло (одеяло, толстое одеяло), под которым оставляют для полного остывания.

Совет: Компот из черноплодной рябины получится еще более острым, если добавить в него апельсин.

Компот из черноплодной рябины и яблок

Для приготовления потребуется:

Черноплодная рябина (ягоды) — 6 ст. ложки;
яблоки (мелкие) — 12 шт .;
сахар — 800 г;
вода — 4.5 литров.

Рецепт:

Яблоки и аронию промывают и помещают равными порциями в две стерильные банки емкостью 3 литра.
Сахарный сироп готовят из воды и сахара, доводят до кипения и, заливая рябину с яблоками, сразу закатывают банки.
Емкости с компотом переворачивают вверх дном, накрывают сверху одеялом, которое снимают только после полного остывания банок.
Можно хранить компот из яблок и черноплодных рябин при комнатной температуре.

Важно: Количество ингредиентов в этом рецепте рассчитано из расчета двух 3-литровых банок.

Сироп из черноплодной рябины Для приготовления потребуется:

черноплодная рябина (ягоды) — 1 кг;
сахар — 700 г;
вода — 800 мл;
кислота лимонная — 15 г;
вишневых листьев — около 50 г.

Рецепт:

Промойте вишневые листья и 2 мин. отварить в воде.
По истечении указанного времени их нужно удалить, промытые ягоды рябины добавить в воду, довести до кипения и кипятить 5 минут.
Добавить лимонную кислоту, хорошо перемешать и оставить настаиваться на сутки.
Затем состав тщательно процедите, чтобы образовавшийся осадок остался в кастрюле.
В процеженную жидкость добавить сахар (можно использовать несколько слоев марли) и, постоянно помешивая, довести смесь до кипения.
Приготовленный сироп разлить горячим по предварительно простерилизованным банкам и закатать.

Сироп из черноплодной рябины используется для приготовления различных и, а также как необычайно аппетитная добавка к мороженому и блинам.

Из-за широкого распространения рябина многими воспринимается как малоценная и не очень полезная ягода. Между тем его непревзойденные лечебные свойства были хорошо известны нашим предкам, которые уделяли большое внимание сбору урожая этой ягоды. Сегодня мы также узнаем несколько простых рецептов.

Издавна маги и колдуны использовали рябину для различных ритуалов. Рябины считались священным местом, и нанесение им ущерба казалось немыслимым богохульством.Мудрецы использовали рябину для лечения многих недугов, а хозяйки не упускали возможности побаловать своих домочадцев разнообразными лакомствами, приготовленными из этой ягоды.

Как собрать рябину?

Есть два этапа инкассации — потребительский и инкассовый. Этап сбора урожая начинается в сентябре, когда ягоды приобретают характерный для сорта цвет и размер. Не подвергаются холоду, имеют невысокий вкус (плоды довольно горькие), но отлично подходят для длительного хранения в свежем виде (рябины вешают в прохладном помещении).Потребительская фаза начинается в ноябре, после первых заморозков. К этому времени горечь по большей части уходит, а ягоды приобретают приятный сладковатый вкус. Рябина в этот период времени очень легко отделяется от плодоножек и становится более сочной. К сожалению, собранные в это время ягоды нельзя хранить в свежем виде — они быстро теряют сок и портятся. Но можно сделать из замороженной рябины различные заготовки.

В процессе сбора ягод стараются уберечь их от механических повреждений.В сборный период рябину собирают вместе со щитками, на которых расположены ягоды (за исключением аронии черной), но в ноябре наиболее оправдан сбор самих ягод (они легко отделяются от материнского растения и рассыпаться).

Рябину собирают в сухую погоду, желательно утром (в это время наибольшую ценность имеют ягоды). Урожай складывают в неглубокие корзины и ящики.

Рябина сушеная

Рябину перебирают, промывают, дают высохнуть, раскладывают на противне в один слой и помещают в духовку, нагретую до температуры 70-75 ºС (некоторые хозяйки снижают температуру сушки до 40-60 ºС). .Рябина аккуратно перемешивается и процесс завершается в тот момент, когда ягоды перестают слипаться при сжатии в ладони. Сухие ягоды часто используют для приготовления муки, добавляя ее в различные блюда и выпечку.

Рябина сушеная

Для сиропа:

Сахар — 400 г
Вода — 350 мл

Для этого способа уборки лучше всего подходят ягоды, подвергшиеся воздействию холода. Их заливают кипятком на 3-4 минуты, после чего вымачивают в холодной воде на 12 часов (меняя ее несколько раз).Высушенные ягоды присыпают сахаром (250 г), выдерживают при комнатной температуре 20 часов, полученный сок сливают и снова добавляют сахар (250 г). Через 20 часов сок сливают, а ягоды заливают горячим сахарным сиропом, нагревают до 85 º С и оставляют на огне ровно на 7 минут. Остывшую массу процеживают, ягоды кладут на противень и сушат при температуре 65-70 ° С (дважды по 25-30 минут). Остывшие ягоды выкладываем на сито и сушим около шести часов при температуре 30 ° С.Готовый продукт хранится в стеклянной таре.

Рябина замороженная

Рябину промывают, дают высохнуть от влаги, помещают в контейнеры или пакеты, закрывают (запечатывают, связывают) и замораживают. После заморозки вкус ягод заметно улучшается, а количество каротина даже немного увеличивается.

Рябиновый сок

Сахар — 500 г
Вода — 1 л
Рябина — 1 кг

Чистые ягоды заливают водой, варят до размягчения, протирают через сито, добавляют сахарный песок, варят и разливают по банкам.Готовый продукт запечатывается и упаковывается для самостоятельной стерилизации.

Варенье из рябины

Сахар — 1,5 кг
Вода — 2 ст.
Рябина — 1 кг

Отсортированные и тщательно промытые ягоды выкладывают в охлажденный сироп, дают постоять 24 часа, после чего сливают. Сироп доводят до кипения, в него снова обмакивают ягоды и уваривают до полной готовности. Варенье раскладывают по банкам и укупоривают.

Рябина пастила

Сахар — 2 кг
Сахарная пудра — 2 столовые ложки
Рябина — 1 кг

Ягоды варят 10 минут, процеживают и перетирают через сито.В пюре добавляют сахар, хорошо перемешивают, уваривают до консистенции густой сметаны и выкладывают на смазанные растительным маслом деревянные доски … сушат на солнце или в духовке, разрезают, присыпают сахарной пудрой и хранят в картоне. коробка.

Варенье из рябины

Сахар — 500 г
Вода — 1 ст.
Рябина — 1 кг

Чистые ягоды рябины отварить в небольшом количестве воды, натереть и отварить с сахаром до густоты. Готовый продукт укладывают в подготовленные банки и закатывают.

Рябина пропитанная

Сахар — 1 столовая ложка
Вода — 1 л
Соль — 5 г
Корица — 1 г
Гвоздика — 0,5 г

Подготовленные ягоды рябины выкладывают в эмалированную посуду (ведро, банку, кадку), заливают кипяченой и охлажденной заливкой и оставляют на 2-3 дня при комнатной температуре для брожения (некоторые яблоки разрезать пополам и освободить от семян ящик, добавляются к рябине). Готовый продукт хранится в погребе и подается к овощным, крупяным и мясным блюдам.

Рябина маринованная

Сахар — 1 кг
Вода — 1,5 л
Уксус 9% (на 1 банку) — 25 мл

Рябину бланшируют пару минут в кипятке, помещают в банки, заливают сиропом, добавляют уксус и любые специи. Маринованную рябину необходимо пастеризовать (0,5 и 1 л — 20 и 25 минут соответственно).

Настойка из рябины

Водка — 2 л
Рябина — 1 кг
Сахар по вкусу

Рябину помещают в бутылку, заливают водкой, дают постоять 3 месяца в теплом помещении или на солнце.После этого настойку процеживают, разбавляют сиропом, разливают по бутылкам и плотно закрывают пробками.

Вкус свежей рябины придется по душе далеко не всем, но препараты с участием этой ягоды пользуются популярностью всегда. Надеемся, они вам тоже понравятся.

Как собирать ягоды аронии меланокарпа

Этот пост о том, как собирать ягоды аронии меланокарпа.Мы поговорим о сборе и очистке черноплодной рябины, а затем запаковываем их в пакеты и замораживаем для дальнейшей переработки. Арония готова к сбору в августе, а я собираю урожай немного позже, чем обычно. Лучшее время для сбора черноплодной рябины — с начала до середины августа, а не в конце августа, как я делаю в этом году.

Информация о Aronia

Латинское название — Aronia melanocarpa, по прозвищу — арония, потому что она настолько вяжущая, что хочется подавиться.Он принадлежит к семейству розовых и представляет собой листопадный холодостойкий кустарник, устойчивый от зоны 8 до зоны 3. Он произрастает в восточной части Северной Америки.

Как собирать ягоды аронии меланокарпа — куст

В конце мая ароматные цветы сменяются плодами, созревающими в августе. Плод съедобный, но очень вяжущий. Арония самооплодотворяется и опыляется пчелами. Сорт Викинг немного короче, чем некоторые другие аронии, его высота составляет всего от 3 до 6 футов.

Удаление с кустарника

Как собирать ягоды аронии меланокарпа — фрукты

Первым этапом сбора урожая является удаление ягод с куста. Отрежьте гроздь фруктов в том месте, где она встречается с веткой. Затем удалите насекомых и положите гроздь фруктов в миску. Проделайте это со всеми фруктами на кусте. После того, как все плоды были удалены с куста, я отправляюсь в дом, чтобы сделать следующий шаг.

Как собирать ягоды аронии меланокарпа

Инспекция и разделение

Теперь я осматриваю каждую ягоду, чтобы увидеть, можно ли ее использовать.Некоторые из них могли перезреть и сморщиться. У других могут быть ошибки. Об этом можно судить по цвету и дырочкам на плодах. На этом этапе вы отделяете отдельные ягоды от грозди.

Положил хорошие плоды на дуршлаг для дальнейшей обработки. Я отложил плохие плоды в сторону, и мы вскоре обсудим, что с ними делать.

Отделение хорошего от плохого

Стирка и сушка

Далее промываю ягоды на дуршлаге. Я просто погружаю их в холодную воду и провожу руками, чтобы ослабить все, что прилипло к ним.

У меня на прилавке бумажное полотенце. После мытья я выливаю ягоды на бумажное полотенце, затем беру другое бумажное полотенце и сушу. Я делаю это, кладя второе бумажное полотенце поверх ягод и аккуратно обматываю их, стараясь не раздавить ягоды. Это движение перекатывает ягоды между бумажными полотенцами и сушит ягоды со всех сторон.

Этикетка и сумка

Теперь я беру пакет, в котором хочу заморозить ягоды, и маркирую пакет маркером.Я указываю название фруктов, которые идут в пакет, и дату, когда они замораживаются.

Сумка для морозильной камеры

Поскольку я замораживаю их на месяц или больше, я упаковываю их в двойную упаковку, чтобы они не обгорели в морозильной камере. Я кладу ягоды в пакет с маркировкой ООН, а затем кладу этот пакет в пакет с маркировкой.

Замораживание

Теперь, когда они собраны, вымыты, высушены, упакованы в пакеты и маркированы, все, что осталось, — это часть для замораживания. Просто бросьте их в морозилку, пока они вам не понадобятся.Если вы высушите их достаточно хорошо, они не будут слипаться, поэтому вам не нужно их быстро замораживать.

Обработка

Из черноплодной рябины можно приготовить много изделий. Это супер-фрукт, который, как утверждается, полон антиоксидантов. Следите за этим сообщением в блоге, чтобы увидеть в будущих статьях по обработке черноплодной рябины. Я еще не совсем уверен, что собираюсь приготовить, но, скорее всего, это будет что-то вроде сиропа, который вы принимаете один раз в день с антиоксидантным действием.

Плохие фрукты

А теперь поговорим о плохих плодах, которые мы отложили в сторону на предыдущем шаге.Нет смысла тратить фрукты, даже если они плохие. Так что я сохраняю семена перезрелых плодов. У каждого плода до семи семян.

Посадка семян

Чтобы вырастить черноплодную рябину из семян, следуйте инструкциям. Расколите плод и удалите косточки ногтями. Положите семена на бумажное полотенце и дайте им высохнуть в течение месяца. Затем стратифицируйте их холодом в течение трех месяцев и посадите.

Как собрать ягоды аронии меланокарпа — семя на бумажном полотенце

Компостировать все стебли и мякоть плохих плодов.

? Хотите помочь нашему малому бизнесу?

Если вы делаете покупки на Amazon, посетите наш сайт. Все, что вам нужно сделать, это нажать кнопку Amazon в строке меню вверху каждой страницы нашего веб-сайта. Эта ссылка приведет вас на Amazon, где вы будете делать покупки, как обычно. Это НЕ будет стоить вам ни копейки больше, но это действительно поможет нам! Большое спасибо за помощь в поддержке нашего малого бизнеса!

видео

Посмотрите наше видео на YouTube о сборе ягод аронии.

Спасибо за просмотр публикации «Как собрать ягоды аронии меланокарпа».

Поддержите нас, покупая растения в питомнике Great Escape или делая покупки на Amazon, перейдя по нашей ссылке.

Пожалуйста, поделитесь своими мыслями о том, как собирать ягоды аронии меланокарпа, комментируя ниже.

Связанные

Эти фермеры со Среднего Запада думают, что знают следующий модный «суперфрут»

Пегги Фогл и ее собака Эйб гуляют среди рядов ягод аронии на семейном участке недалеко от Карлайла, штат Айова.Растения на концах рядов стали меньше из-за того, что олени и кролики грызли их в течение многих лет. Но почти на девяти акрах, заполненных четырьмя отдельными полями, кусты достигают зрелости, через восемь лет после того, как Фогл и ее муж решили посадить свои первые кусты.

«Мы искали что-то органическое, устойчивое, местное, неприхотливое, — говорит Фогл, — что можно было бы сделать здесь, чтобы обеспечить дополнительный доход и быть здоровой альтернативой».

Пара когда-то владела рестораном в городе, но закрыла его после того, как Фогл заболел.Она стала уделять гораздо больше внимания тому, что ест, и, узнав об антиоксидантах и других питательных веществах, содержащихся во фруктах, она осознала потенциальную пользу для здоровья от черноплодной рябины. Отказавшись от альпак, рыбы, винограда и других возможных сельскохозяйственных продуктов, а также по совету своего сына, изучавшего садоводство, Фоглы в конечном итоге инвестировали около 10 000 долларов в свои 5 000 растений аронии.

Черноплодная рябина — современное название местной черноплодной рябины, которая вместе с гранатами, ягодами асаи и годжи считается «суперпродуктом».Средний Запад подходит для выращивания черноплодной рябины, разновидности которой использовались в озеленении, и, как и Fogles, растущее количество фермеров пытается увлечься этим увлечением.

«Мы думали, что рынок придет просто потому, что он такой здоровый, — говорит Фогл, — и если бы люди знали о полезных свойствах ягод и потенциальном развитии ягод, это было бы естественно для нас. ”

Теперь, когда они выращивают плод, ей и остальным нужно убедить людей съесть его.Темно-фиолетовые ягоды заменяют изюм в ее овсяном печенье. Она добавляет их в перец чили, лимонад, яблочный пирог. Они богаты антиоксидантами, некоторыми витаминами и минералами, а также клетчаткой.

Фогл говорит, что осенью кусты красивы с бордовыми листьями, а весной белые цветы источают прекрасный аромат. Но она надеется, что когда-нибудь у ее внучок будет семейный бизнес.

Прибыльное будущее не дается легко.

«У аронии есть свои проблемы.Это похоже на клюкву 70 лет назад », — говорит Чак Диллон, который после выхода на пенсию из клюквенной отрасли возглавил North America Aronia Cooperative. «Никто не знал, что это было. И вторая проблема заключается в том, что если вы снимете один с лозы и начнете есть его, вы, вероятно, не станете есть его снова ».

Аронии терпкие и не имеют такой закуски, как свежая черника или клубника. Но Диллон говорит, что несколько десятилетий назад производители клюквы превратили свои острые, пикантные фрукты в повседневное.По его словам, все эти смеси клюквенного сока, которые сейчас можно найти на полках супермаркетов, и слегка подслащенный сушеный «крейсин» помогли вырастить клюквенную промышленность более чем на 1 миллиард фунтов в год. При таком объеме производители могут зарабатывать деньги, продавая по 30 центов за фунт.

Диллон понимает, что большинство стартапов на основе черноплодной рябины не ожидают, что им придется ждать 50 или 70 лет, чтобы начать зарабатывать деньги. И он возлагает большие надежды на черноплодную рябину — около 1 миллиона фунтов в этом году, а к 2022 году, возможно, в 10 раз больше, согласно стратегическому плану Кооператива.Но эти фрукты еще не настолько популярны, чтобы вы могли покупать своим детям сок из ягод черноплодной рябины, и Диллон опасается, что некоторые производители могут иметь завышенные ожидания.

«Почему вы думаете, что получите намного больше от черноплодной рябины, чем от клюквы, — говорит он, — особенно сейчас, когда все знают, что такое клюква, и никто не знает, что такое черноплодная ягода?»

Это немного похоже на курицу и яйцо, — говорит Эндрю Ристви из Университета штата Мэриленд. Продукт должен быть доступен, чтобы люди влюбились в него, но получить его в руки — это дорого.

«Сейчас это переломный момент для индустрии аронии», — говорит он. «Сможем ли мы поставить достаточно продукции для тех переработчиков, которые захотят ее взять на себя?»

И если они смогут, добавляет он, будет ли приемлемо для производителей, если им будут платить менее 50 центов за фунт?

Эндрю Питц не хочет говорить об этой цене. Ферма его родителей Sawmill Hollow в Миссури-Вэлли, штат Айова, возможно, была первым коммерческим предприятием по выращиванию аронии в Соединенных Штатах. Сегодня он путешествует по стране, продвигая черноплодную рябину как местный суперфрукт.Он не хочет, чтобы она стала следующей клюквой.

«Мой отец, садоводы вокруг него, — говорит Питтц, — приняли решение сказать:« Хорошо, давайте сделаем действительно центральный и расчетливый подход, чтобы убедиться, что отрасль черноплодной рябины станет отраслью премиум-класса и просто не станет. продаются тому, кто предложит самую низкую цену ».

Он относит его к категории экзотических импортируемых товаров, таких как бразильский асаи и китайский годжи, но с маркетинговым кешем уроженца Среднего Запада.

«Вы всегда хотели бы, чтобы цена на ягоды черноплодной рябины была намного выше, чем на некоторые из ваших товарных фруктов», — говорит он, добавляя, что 30 центов за фунт даже не покроют текущую стоимость сбора черноплодной рябины для многих людей.

Отчасти благодаря Sawmill Hollow и усилиям семьи Питц Айова является лидером в производстве черноплодной рябины. Но производители в Миссури, Небраске, Иллинойсе, Южной Дакоте, Висконсине и Миннесоте являются членами Североамериканского кооператива Aronia Cooperative. Ассоциация Midwest Aronia продвигает фрукты на государственных ярмарках и других мероприятиях по всему региону.

Риствей помог основать Ассоциацию производителей аронии Срединно-Атлантического океана и говорит, что есть производители и на северо-западе Тихого океана. Но он говорит, что на Среднем Западе самые оптимальные условия для выращивания аронии в США.

Пегги Фогл нанимает людей для сбора урожая и набирает общественные группы, которым она делает денежные пожертвования, чтобы помочь с остальными. Все это делается вручную, когда фрукт достигает нужного содержания сахара, измеряемого рефрактометром. В этом году она рассчитывает добиться большего, чем 2000 фунтов, произведенных ее кустами в прошлом году.

Fogle — контрактный производитель для Sawmill Hollow. Когда весной я впервые поговорил с ней по телефону, она все еще ждала оплаты за урожай за последние два сезона.Она и другие производители стали немного нервничать по поводу инвестирования в эту тенденцию в области пищевых продуктов. Через пару недель дела пошли на поправку.

Она говорит, что Лесопилка «продавала ягоды, и сейчас о них позаботились все».

Она говорит, что эта недавняя продажа была дороже доллара за фунт, и она правильно оценила то, чего она ожидала, когда начала выращивать черноплодную аронию.

«Возможно, в глубине души у вас были проблемы, но в целом, я думаю, мы люди веры, и мы знали, что они были слишком хороши, чтобы не справиться», — говорит Фогл.

Тем не менее, неясно, когда и сможет ли энтузиазм защитников черноплодной рябины превратиться в продукт для массового рынка, который действительно сможет окупить их вложения.

Авторские права 2017 KCUR-FM. Чтобы узнать больше, посетите KCUR-FM.

Черноплодная ягода и другие ресурсы для садоводства

Ресурсы — щелкните подчеркнутые слова, фотографии или объявления

, чтобы просмотреть документ или посетить веб-сайт. Фотографии защищены авторским правом
и могут использоваться только с нашим разрешением .
Ресурсы по садоводству и огородничеству — щелкните здесь

Информация о ягодах аронии — поисковые системы и другие ресурсы

Арония — Википедия, бесплатная энциклопедия.

Ягоды аронии, продукты, рецепты и другая информация

ARO — Форт-Уэйн, Индиана.

LIFE (Предприятие по выращиванию местных фруктов Леви) — Кеота, штат Айова.

Лесопилка Холлоу — Миссури-Вэлли, Айова. Подача иска — В этом видео рассказывается, как нажмите здесь

Растения аронии — предприятия, занимающиеся доставкой по почте растений аронии

One Green World — карликовый тип, «Викинг» и «Нерон» и «Иванова красавица» (см. Описание ниже).

Питомник Рейнтри — три типа A.melanocarpa , включая «Викинг» и «Иванова красавица».

(«Красавица Ивана» — это гибрид дерева A. melanocarpa и рябины.)

Примечание — Мы продаем растения аронии или семена аронии , а не . Тем не менее, в некоторых объявлениях на этом веб-сайте и

в нашем блоге действительно продаются растения аронии или семена аронии. Нажмите на объявления, чтобы приобрести растения аронии или семена аронии.

Ресурсы, связанные с садоводством и садоводством

Садоводство и связанные темы — поисковые системы и другие ресурсы

Советы покупателям — ссылки на другие сайты, связанные с садоводством.

Анатомия цветов — для детей (всех возрастов) со ссылками на другие веб-сайты.

Garden Helper — информация, справочные карты, карты зон и заморозков, а также мелочи.

Garden Visit — путеводитель по турам, товарам, садам, питомникам, дизайну, истории, блог

Garden Web — крупнейший сайт о садоводстве в Интернете.

Hortline — ответы на вопросы о газонах, садах и ландшафтных растениях.

Человек-крот — все, что вам нужно знать о родинках.

Институт Родейла — ферма по исследованию органических продуктов, он-лайн курс, отчеты о ценах и веб-журнал.

Safe Lawns — некоммерческая компания, занимающаяся органическим уходом за газонами.

Ultimate Guide — ссылки на ботанические сады, выставки цветов и садоводческие общества.

XMarks.com — поисковая система для сайтов о садоводстве и других сайтов.

Сайты университетов и правительств — садоводство, садоводство и смежные темы

ATTRA — устойчивые и органические методы, National Sustainable Ag. Информация. Услуга.

Backyard Farmer — Вопросы и ответы по садоводству, Univ. телепрограммы Небраски.

Садоводство — Министерство сельского хозяйства США.

Plant Facts — мультимедийная цифровая коллекция, Университет штата Огайо.

Блоги — онлайн-журналы, в которых люди публикуют свой опыт и информацию.

Garden Rant — четыре садовода из разных уголков США.

Радио-блог — Стейси Хирвела, бывший редактор Garden, Martha Stewart Living.

Блог о прудах — от Loch Ness Water Gardens, Greenwood, SC.

Выставки и презентации

График распыления

Журналы и книги — подпишитесь или купите свой выбор в Интернете

Детские книги — о садах и садоводстве. (нажмите на рекламу справа)

Fine Gardens — журнал с 6 номерами в год.(щелкните объявление справа)

Садовый книжный магазин — щелкните карту, чтобы найти книги, относящиеся к вашему региону страны.

Garden Gate — садовый журнал без рекламы. (щелкните объявление справа)

Садоводство — печать плюс разжигание. (щелкните по объявлению в крайнем правом столбце)

Путеводитель для садовников штата Айова — книга Келли Норрис. (нажмите на объявление справа)

Органическое садоводство — журнал.(нажмите на объявление справа)

Timber Press — ищите новые книги по названию, автору или теме и покупайте в Интернете.

Садовые писатели и деятели СМИ

Садовый дом П. Аллена Смита — статьи, видео, советы и проекты из Литл-Рока, штат Арканзас.

Пол Тьюки — автор, спикер и защитник окружающей среды из Камберленда, штат Мэриленд.

The Iowa Gardener — информационный бюллетень садоводов, отредактированный Вероникой Фаулер и Беном Алленом из Айовы.

Организации

Веселые, забавные и / или далекие вещи

Веселый год в саду — садовые мультфильмы Криса Мэддена. (нажмите на рекламу ее книг ниже)

Джаботикаба — тропическое дерево со съедобными плодами на стволе и ветвях.

Для получения дополнительной БЕСПЛАТНОЙ информации,

прочтите сообщения в нашем блоге:

Нажмите на объявления справа, чтобы купить растения черноплодной рябины и продукты черноплодной рябины.

‘Gaicjanka’

растения аронии

(нажмите на объявление ниже)

‘Viking’

растения аронии

(нажмите объявление ниже

(нажмите объявление ниже) 9002

‘McKenzie’

растений аронии

(нажмите на объявление ниже)

Продукты для лечения железного хлороза дуба шиповника

(нажмите рекламу ниже)

когда собирать терпкую ягоду? Когда созреет черноплодная рябина

Из ягод черноплодной рябины делают домашнее вино и ликеры, сушат на зиму в лечебных целях, из них готовят варенья, компоты и джемы. Но для всего этого нужны ягоды разной спелости, поэтому важно знать, в каких условиях и когда собирать черноплодную рябину.

Черноплодная рябина — признанный препарат в традиционной и народной медицине

Черноплодная рябина или черноплодная рябина — это не только декоративный кустарник наших садов и участков.Ближе к осени на ней начинает созревать ягодный урожай, который, если его не убрать, может оставаться на ветвях до весны. Здесь возникает вопрос: в какое время ягоды считаются спелыми и в какое их снимать?

Точные рекомендации по срокам сбора урожая зависят от целевого назначения собранных ягод и целей их применения. Черноплодная рябина не отличается восхитительным ароматом или аппетитным вкусом, но эта ягода очень полезна и даже лечебна.Эффективно используется при приготовлении десертов и выпечки, добавляется в соусы, входит в состав фруктовых соков и джемов. Слегка терпкий вкус плодов рябины вносит изысканные нотки во многие блюда и напитки. Кроме того, арония — признанный препарат в народной и традиционной медицине. Обладает противовоспалительным, желчегонным и мочегонным действием, уменьшает аллергические симптомы и помогает при повышенном артериальном давлении. Его использование способствует выведению из организма радионуклидов и тяжелых металлов. А чтобы в полной мере воспользоваться этими вкусовыми и целебными свойствами, нужно вовремя собирать урожай и правильно его использовать.

Совет! Для сбора ягод используют только эмалированную, стеклянную или пластиковую посуду, так как емкости из оцинкованной стали или алюминия отрицательно сказываются на вкусовых качествах плодов.

Убирают аронию черноплодную следующим образом — срезать зонтичные соцветия секатором или ножницами целиком, а затем при необходимости отделять ягоды от стеблей (их нельзя перебирать, если сырье подготовлено для вина. ). Такой способ уборки намного продуктивнее, чем если убирать каждую ягодку по отдельности.К тому же освободившееся от кистей деревце быстрее восстанавливается, а ягоды, оставшиеся при обычной уборке и оставшиеся на зиму, весной могут стать рассадником инфекций. Собранный урожай нужно сразу же отправить в переработку, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ.

Собранный урожай незамедлительно подлежит переработке

Однокомпонентные джемы и компоты готовятся из черноплодной рябины и входят в состав фруктово-ягодного ассортимента.Ягоды начинают приобретать цвет уже в августе, но вкус у них очень терпкий и терпкий. Созревание продолжается до конца сентября, и к этому времени плоды становятся намного сочнее и слабее, но терпкость в них все же присутствует. Если для придания цвета планируется добавить ягоды, например, яблочные или грушевые компоты, то собирать их можно ранней осенью, не дожидаясь полного созревания. Горсть плотных черных ягод рябины украсит яркое варенье из кабачков или дыни и придаст им особый пикантный вкус.

Горстка плотных черных ягод рябины украсит яркое варенье из кабачков или дыни и придаст им особый пикантный вкус

В том случае, если планируется однокомпонентная уборка черноплодной рябины, стоит немного подождать с урожай и оставить до первых заморозков. В средней полосе этот период приходится на октябрь, когда ночное понижение температуры смягчит вкус ягод, сделает их более сочными, сладкими, а терпкость практически уйдет.Стоит попробовать несколько ягод, чтобы решить, подходит ли она для сбора или еще можно оставить «дозреть» в морозилке.

Вот один из рецептов полезного, ароматного и витаминного варенья из черноплодной рябины и лимона.

Состав:

ягоды аронии пронумерованные — 1 кг;
сахар — 1,2 кг;
лимон — 2 шт;
вода — 0,5 л.

Видеоуроки по выращиванию и уходу за аронией

Доведите воду до кипения, всыпьте стакан сахара.После закипания добавить стакан ягод, как только снова закипит — снова стакан сахара и так, пока все не закончится. В конце добавить измельченный лимон, нарезанный кубиками вместе с цедрой, и варить, помешивая, еще пять минут. Готовое варенье раскладывают по стерильным банкам, плотно распределяют в сиропе, закупоривают и оставляют вверх дном до полного остывания. Плюсы такого способа приготовления в том, что консистенция полученного повидла будет однородной.

Сбор черноплодной рябины для сушки и для наливок

Правильно высушенные ягоды рябины длительно хранятся в комнатных условиях.Их используют как средство для ежедневного употребления, а также зимой для приготовления различных напитков или в качестве начинки для пирогов.

Видео-рецепт настойки из рябины

Для берут только хорошо созревшие плоды, желательно после заморозков, чтобы ягоды потеряли терпкость и стали сладкими. Сушат рябину на солнышке, в духовке, в специальной сушилке и даже в микроволновке. Неважно, какой способ выбрать, но главное в этом процессе — низкая температура, чтобы ягоды не запекались, а сохли постепенно, сохраняя все полезные вещества.

К концу октября, когда ягоды станут сочными и мягкими, можно начинать сбор сырья для изготовления домашнего вина. Опытные хозяйки рекомендуют собирать урожай после дождя, который не только смывает пыль и мусор, но и сбивает плохие ягоды — засохшие или испорченные. Не ждите значительного понижения осенних температур. Замороженные фрукты не подходят для вина, поскольку изначально содержат много дубильных веществ, препятствующих брожению, а замораживание еще больше снижает активность этих процессов.

Плоды широко используются не только в кулинарии, многие методы народной медицины предполагают использование этих чудесных плодов для приготовления отваров, настоек и других зелий! Чаще всего для приготовления различных блюд, в том числе и зимних, мало кто обращает внимание, когда собирают ягоды черноплодной рябины, рвут, как только основная масса плодов созреет, и что-то готовят. Наверное, это правильно …

Когда дело касается лечения и нужно приготовить дома какое-нибудь народное средство на основе черноплодной рябины, тут его не потерять! Как и любое растение, черноплодная рябина обладает максимумом полезных свойств только в определенный период, хотя плоды ее безусловно полезны в любом случае!

Сбор ягод для варенья

Чтобы приготовить варенье, повидло, мармелад или повидло из черноплодной рябины в домашних условиях, ориентируются исключительно на степень созревания плодов.Обычно этот период приходится на последние летние дни, когда плоды становятся очень сочными, а вкус слегка сладковатым. Для таких целей собирают ягоды до поздней осени.

Рябина для компота

Компоты, в отличие от варенья, немного отличаются. Учитывая, что естественной особенностью аронии можно считать легкую кислотность, терпкость, делающую напиток не слишком приятным на вкус, собирать ягоды принято только в начале октября.

Только собранная к тому времени черноплодная рябина уже имеет более сладкий оттенок вкуса и не насыщает напиток неприятной кислотностью. Кроме того, в этот период созревают почти все ягоды, о чем свидетельствует оттенок сока, который в этот период становится насыщенным темно-фиолетовым.

Сушка и замораживание

Как и большинство ягод, плоды черной рябины считаются идеальными для замораживания и сушки. Для таких целей выбирайте период, когда рябина созрела, но не перезрела.

Это где-то пятнадцатого октября. Именно в этот период ягоды остаются плотными, но сочными и спелыми.

Спирт

Плоды черноплодной рябины считаются хорошим материалом для приготовления домашних алкогольных напитков, в частности вина. В этом случае период сбора ягод приходится на конец октября, так как все плоды к этому времени наполняются большим количеством сока, становятся мягче и нежнее.

Черноплодная рябина как основа лекарства

Чтобы приготовить полезный нектар на основе плодов черноплодной рябины, время сбора ягод приходится именно на то время, когда ягоды достаточно созрели, собрали сок, но еще не начали созревать.Ориентировочно это начало-середина октября. Выбирайте теплый осенний день, спокойный, желательно после дождя, когда все больные и недостающие ягоды смыты и сбиты водой, а остальное чисто и идеально!

Как видите, даже при таком занятии, как сбор ягод аронии, нужно быть особенно осторожным. Спешка и промедление часто не приносят пользы!

, а в народе просто черноплодная рябина — одна из самых полезных плодовых культур, выращиваемых в наших садах.Заготовки из него не только вкусные, но и чрезвычайно полезные, главное их правильно приготовить.

Черноплодная рябина — Одна из самых полезных плодовых культур

Родиной черноплодной рябины является Северная Америка. В нашей стране аронию впервые использовали как эффектное декоративное растение. Только в начале 50-х годов эта культура начала расти как плод. Ягоды аронии стали употреблять не только в свежем виде, но и в сушеном, замороженном и консервированном виде.

Полезные свойства аронии

Черноплодная рябина не уступает по количеству содержащихся в ней полезных для человеческого организма веществ, а по вкусовым качествам даже превосходит их.

Ягоды аронии — кладезь витаминов и полезных веществ

В состав плодов аронии входят бета-каротин и такие витамины, как: B1, B2, B6, E, P, C и K. Кроме того, черноплодная рябина ягоды богаты глюкозой, фруктозой, сахарозой, пектином и дубильными веществами, а также макро- и микроэлементами, такими как бор, фтор, железо, молибден, медь и марганец.

Ягоды и листья аронии используются в народной медицине для:

нормализации работы кишечника и снижения холестерина в крови;
Вывод из организма человека некоторых радиоактивных веществ и тяжелых металлов;
улучшает функцию печени и как отличное желчегонное средство;
повышение иммунитета;
нормализация артериального давления.

Важно: Как и многие другие растения, применяемые в народной медицине, арония имеет противопоказания. Ее использовать не рекомендуется. при:

тромбофлебит и повышенная свертываемость крови;
ишемическая болезнь сердца;
гастрит;
язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
варикозное расширение вен.

Более подробную информацию по этой теме вы найдете в статье.

Как собирать черноплодную рябину

Чтобы арония хранилась как можно дольше, она должна быть абсолютно сухой.Поэтому убирать аронию нужно только днем, когда уже спала роса, и только в засушливую погоду.

Хранение свежей черноплодной рябины

Черноплодная рябина свежая сохраняет все полезные свойства. Единственное, что может вас расстроить, — это то, что его можно хранить сравнительно недолго.

Правда, еще можно немного увеличить этот период. Для этого черноплодную рябину собирают определенным образом — не срывая плоды с кисти. То есть не собирают каждую ягодку по отдельности, а режут у основания целый пучок. Кисти с ягодами выкладывают в один слой в картонные или деревянные ящики и убирают на хранение в прохладное помещение или подвешивают на предварительно натянутой веревке.

Хранение черноплодной рябины сушеной

Ягоды аронии также сохраняют витамины и полезные вещества, но для этого их необходимо тщательно высушить.

Ягоды черноплодной рябины собирают с кистей, моют, сливают водой и сушат в духовке или.

Сушка ягод в духовке

Плоды выкладывают на противень, предварительно застеленный пергаментом, ставят в духовку и выдерживают 30 минут. при температуре + 40 ° С. Затем температуру повышают до + 60 ° С и продолжают сохнуть до готовности.

Важно : Ягоды аронии не следует пересушивать, поэтому будьте осторожны, чтобы не получить красноватый (или коричневатый) оттенок в процессе.Именно такой цвет будет свидетельством того, что ягоды пересушены.

Сушка ягод в сушилке

Ягоды черноплодной рябины выкладываем ровным слоем, устанавливаем температуру и время сушки (согласно инструкции к прибору).

Выбрать сушилку можно на нашем маркете. и сравните предложения разных интернет-магазинов.

Сушилка — самоуборочная 50х50 см 1 100 руб.
Русский огород

Сушилка для овощей centek ct-1657 2460 руб.
Все инструменты новые

Сушилка для овощей centek ct-1656 3 536 руб.
Все инструменты новые

Сушилка для овощей и фруктов vitek vt-5053w 3 390 руб.
Все инструменты новые

Сушеные ягоды аронии помещают в бутылку или любую другую удобную пластиковую (стеклянную) тару, не пропускающую влагу, и хранят в сухом, часто проветриваемом помещении.

Хранение замороженной черноплодной рябины

Ягоды черноплодной рябины расфасовывают в небольшие емкости (предварительно вымытые и полностью сухие), считая объем на такую порцию, которую планируется употреблять за один раз.

Емкости очищаются в морозильной камере, в отделении для быстрой заморозки. Это сделано для того, чтобы в процессе замораживания сахар, содержащийся в ягодах черноплодной рябины, не превращался в крахмал.

Из замороженных ягод аронии готовят не только ароматные чаи, но и морсы, а также их добавляют в различные мучные изделия.Перед употреблением плоды рябины размораживают при комнатной температуре и взбивают блендером в пюре.

Помимо хранения черноплодной рябины в свежем, сушеном и замороженном виде из нее можно приготовить массу вкусных и очень полезных лакомств: отличные соки и компоты, необычное варенье, различные морсы и сиропы.

сахар — 1,5 кг;
вода — 500 мл.

Рецепт:

Ягоды собирают с рук, промывают под проточной водой и дают стечь.
Бланшируйте 5 минут. в кипяток, после чего сразу погружают в холодную воду на 30 секунд, снова дают стечь.
Сироп готовится из воды и сахара, которым поливают ягоды, доводят до кипения, варят около 5 минут. и, сняв с огня, оставили на 10-12 часов для пропитки.
Затем поставить на небольшой огонь и варить до готовности, что определяется сиропом: положить немного ложкой и капнуть каплю на тарелку. Если сироп не растекся, варенье готово.
Горячий разливают в стерилизованные банки, закатывают и убирают на хранение.

Для приготовления понадобится:

арония (ягоды) — 0,5 кг;
яблоки — 0,5 кг;
сахар — 1,2 кг;
вода — 300 мл.

Рецепт:

Яблоки моют, очищают от кожуры и измельчают с помощью блендера.
Черноплодную рябину мыть и 3-5 мин. Бланшировать в кипящей воде.
Сироп изготовлен из воды и сахара.
К ягодам рябины добавить яблочное пюре и, заливая весь сироп, дать настояться 3-5 часов.
По истечении указанного времени варенье ставят на небольшой огонь, дают закипеть и, кипятя 5 минут, снова оставляют на 3-5 часов. Если ягоды рябины не размякли, повторите процедуру еще раз.
Горячий джем разливают в предварительно простерилизованные банки и закатывают.

Для приготовления понадобится:

ягод черноплодной рябины — 1 кг;
лимон (большой) — 1 шт;
сахар — 1.4 кг.

Рецепт:

Ягоды рябины промыть, дать стечь водой, смешать с половиной сахара и оставить на 10-12 часов.
Перелить в кастрюлю с толстым дном и варить 10 минут. (после закипания) на слабом огне. Если в процессе варки выделяется совсем немного сока, к ним можно добавить 100 мл кипяченой воды.
Лимон вымыть, очистить от кожуры. Цедру натирают на мелкой терке, мякоть нарезают мелкими кубиками и все это вместе с оставшимся сахаром добавляют к отварным ягодам рябины.Варить на слабом огне еще 15 минут. после закипания.
Снять с огня, дать полностью остыть и снова поставить на готовку, на этот раз до готовности.
Горячие расфасовывают в стерилизованные банки, закатывают и убирают на хранение.

Секреты вкусного варенья из черноплодной рябины

Ягоды аронии несколько подсохли, поэтому перед приготовлением варенья их необходимо «размягчить»: 3-5 минут. бланшировать в кипятке, затем опустить на несколько секунд в холодную воду;

, чтобы повидло из черноплодной рябины приобрело еще более пикантный вкус, можно добавить в него немного корицы;

ИЗ мумие вкуснейшего варенья из черноплодной рябины.Фото с сайта med-explorer.ru

воду, в которой бланшировали ягоды, можно использовать для приготовления компотов, так как в нее перешла часть полезных веществ. Просто добавьте в эту воду сахар, яблоки (или любые другие фрукты или ягодно-фруктовое ассорти) и вскипятите.

Для приготовления потребуются:

арония (ягоды) — около 300 г в банке емкостью 3 л;
вода и сахар — из расчета 0,5 кг сахара на каждый литр воды.

Рецепт:

Ягоды черноплодной рябины моют и разливают по стерильным банкам, заполняя их на треть объема.
Сахар кладут в воду (в соотношении 2: 1), ставят на небольшой огонь, кипятят до полного растворения сахара.
Ягоды налить в банку с готовым горячим сиропом и, простерилизовав, закатать. Продолжительность стерилизации банок с компотом зависит от их объема: 0,5 л — 15 мин., 1 л — 25 мин., 3 л — 50 мин.
Свернутые банки переворачивают вверх дном, заворачивают в одеяло (одеяло, плотное одеяло), под которым оставляют для полного остывания.

Совет: Компот из тушеной черноплодной рябины получится еще пикантнее, если добавить в него апельсин.

Тушеная черноплодная рябина и яблоки

Для приготовления понадобится:

арония (ягоды) — 6 ст. ложки;
яблоки (мелкие) — 12 шт .;
сахар — 800 г;
вода — 4.5 литров

Рецепт:

Яблоки и аронию промывают и кладут равными порциями в две стерильные банки вместимостью 3 л.
Сахарный сироп готовят из воды и сахара, доводят до кипения и, заливая рябину с яблоками, сразу закатывают банки.
Емкости для компота переворачивают вверх дном, накрывают одеялом, которое снимают только после полного остывания банок.
Компот из яблок и черноплодной рябины, тушеный, можно хранить при комнатной температуре.

Важно: Количество ингредиентов в этом рецепте указано из расчета на две банки по 3 литра.

Сироп черноплодной рябины Для приготовления потребуется:

черноплодная рябина (ягоды) — 1 кг;
сахар — 700 г;
вода — 800 мл;
кислота лимонная — 15 г;
вишневых листьев — около 50 г.

Рецепт:

Листья вишни промыть и 2 мин. отварить в воде.
По истечении указанного времени их нужно снять, добавить в воду промытые ягоды рябины, довести до кипения и прокипятить 5 минут.
Добавить лимонную кислоту, хорошо перемешать и оставить настаиваться на сутки.
Затем аккуратно процедите состав, чтобы образовавшийся осадок остался в кастрюле.
К отфильтрованной жидкости (можно использовать несколько слоев марли) всыпать сахар и, постоянно помешивая, довести смесь до кипения.
Готовый сироп в горячем виде разлить в предварительно стерилизованные банки и закатать.

Сироп из черноплодной рябины используется для приготовления разнообразных и необычайно аппетитных добавок к мороженому и блинам.

Черноплодная рябина, она же черноплодная рябина, относится к кустарникам семейства розоцветных. Кустарниковое дерево, плоды которого представлены костянками, ценится за полезные свойства. Родиной рябины можно назвать Европу и Среднюю Россию.

Черноплодную рябину сначала выращивали как декоративный кустарник. Но после селекционной работы Мичурина по неприхотливости и полезности черноплодная рябина была признана плодовым кустарником и стала культивироваться для столовых и лечебных целей.

Выращивание черноплодной рябины

Сажать аронию желательно осенью, как и другие садовые саженцы, но не запрещается ранняя весенняя посадка. Черноплодная рябина неприхотлива, растет на любых почвах. Чтобы деревце плодоносило, при посадке необходимо соблюдать некоторые правила.

Почвы отдавайте слабокислыми, влажными, идеально подходят черноземы и суглинки. Площадку для посадки ягод рябины выбирайте освещенную, с переменной солнечной активностью.Не бойтесь появления грунтовых вод в месте для посадки, это не навредит растению (корни рябины не залегают глубоко), но послужит дополнительным источником живительной влаги.

Черноплодная рябина прекрасно смотрится на участке в составе живой изгороди и используется в декоративном оформлении.

Чтобы черноплодная рябина без проблем прижилась на участке, обратите внимание на посадочный материал. Выбирая саженцы рябины при покупке, внимательно осмотрите корни куста, ветки, их должно быть не менее 3 штук, длиной примерно 27-35 см.

Корни должны быть гибкими, не сухими, без целостных нарушений, иначе саженец после посадки просто пропадет или повредит.

Если корневая система саженца рябины потеряла эластичность, ее можно вернуть, замачивав в воде на два-три дня перед посадкой.

Однако, если кора саженца изменила цвет с темно-зеленого на коричневый, то такой саженец не приживется.

Арония высаживается вечером.

Расположение аронии на вашем участке будет зависеть от ваших предпочтений, если растение растет в единственном экземпляре, лучше сажать его подальше от остальных деревьев, чтобы не лишать молодой саженец жизненно важного солнечного света.

Если вы планируете посадить «живую изгородь» рябины, расположите кусты на расстоянии метра друг от друга. Перед посадкой в открытый грунт молодое деревце нужно осмотреть, срезать сухие части растения, а корни обработать крепким раствором марганца и обмакнуть в глиняную кашицу.

Подготовьте посадочную яму заранее, глубина может быть от 45 до 55 см, в зависимости от размеров рябины. Перед посадкой в яму добавляют перепревший навоз, перемешивая с землей, обильно поливают, саженец высаживают вертикально, расправляют, присыпают древесной золой, засыпают землей, равномерно выравнивая и слегка утрамбовывая почву.

В наполовину заполненную яму с рассадой внесите минеральные удобрения, 100 г. нитроаммофоски, снова полить и засыпать оставшейся почвой, до корневой шейки она должна приподняться над землей где-то на полтора сантиметра.

После посадки деревце срезают, 16-22 см., И оставляют на ветвях не менее пяти бутонов.

Уход за черноплодкой

Неприхотливость в уходе, делает черноплодную рябину неприхотливой растительностью, выращивание которой несложно.

Черноплодная рябина нужна: полив, обрезка, подкормка, защитная обработка и укрытие в сильные морозы. С момента посадки саженец требует полива раз в неделю, обрезки и укрытия на зиму.

Черноплодка — морозостойкое растение, но в суровую зиму нуждается в дополнительном укрытии, почва вокруг мульчируется, а ствол засыпается лутрастилом или любым другим подручным средством.

В период покоя, который начинается в сентябре и длится до марта, дерево следует обрезать и подрезать бордоской жидкостью.

Помимо этого средства можно использовать раствор мочевины. Зимой под куст делают слой древесной золы.

Полив в период вегетации очень важен, корни рябины неглубокие, и растение терпит болезненные перебои с увлажнением.

Самым важным периодом для черноплодной рябины является период образования ягод, в это время важно устанавливать увлажнение два-три раза в неделю, примерно по 10-15 литров на каждый саженец.

Вода подается прямо на куст, либо в специальные борозды, расположенные возле куста, с шагом 35 см.

Рыхление способствует аэрации корней и лучшему впитыванию влаги. Их достаточно проводить 1 раз в неделю на глубину не более 7 см. А мульчирование навозом насытит растение необходимыми веществами и дольше сохранит влагу в почве.

Если вы выращиваете черноплодную рябину с целью получения ягод, то без удобрений не обойтись.Растение даст хороший урожай при соблюдении графика подкормки.

Весной вносят аммиачную селитру под кусты, навоз разбрасывают в радиусе 20 см от растения. В процессе активной вегетации уместно будет вносить жидкие или гранулированные минеральные удобрения, около 100 грамм. под каждым кустом, если вы предпочитаете использовать гранулы, лучше внести их в почву в процессе окучивания, чтобы они не уносились ветром.

Рябина хорошо отзывается на компост и суперфосфат, компост (пол ведра) можно делать ранней весной, в процессе закладки почек, и суперфосфат (150 гр.) Две недели спустя.

Регулируйте количество и длину разросшихся ветвей черноплодной рябины, в противном случае растительность, которую отпускает сила тяжести, чревата бесплодными зарослями кустарников.

Обрезку рябины обычно проводят осенью, когда растение перешло в фазу покоя, или ранней весной, когда растение еще не проснулось.

Длинные побеги должны быть выровнены на одну длину, оставляя не менее 3 бутонов на каждом. Толстый бесплодный побег срезают под корень.

Золотая середина в обрезке аронии — 10 сформированных здоровых, плодоносных побегов.

Нельзя допускать загущения куста, для образования плодоносящих веток нужен солнечный свет. Самыми урожайными ветвями аронии считаются взрослые ветви 5-7-летнего возраста. Замену старых веток новыми побегами проводят по мере необходимости, обрезая старую часть, ветки, до того, как начнется рост нового побега.

Когда собирать черноплодную рябину

Созревание ягод аронии начинается в августе и заканчивается с первыми заморозками, когда ягоды окончательно теряют терпкий вкус и становятся сладкими.Когда ягоды аронии используются в качестве вспомогательного продукта в заготовках для придания цвета, например, или ароматного аромата, сбор может начаться уже в сентябре незрелыми. Но если вы планируете использовать плоды аронии как однокомпонентный продукт, то собирать урожай следует в конце ноября.

Собрать ягоды, несмотря на их небольшой размер, несложно, так как они растут связно кистями, а разрез делается целыми кистями. Такой способ уборки помогает дереву быстрее восстановиться и избавить ветви от источника инфекции — пропущенных при единственном сборе гнилых ягод.

Черноплодная рябина для варенья или вина, отделенная от плодоножки, сортированная, сортированная, ополаскиваемая и отправляемая в переработку как можно быстрее, чтобы сохранить всю полезность.

Перед сбором попробуйте несколько ягод с разных сторон куста, если ягоды сочные, сладкие и в меру терпкие, то можно срезать плодоносящие кисти, если вкус горький, оставьте ягоды на ветках до первых заморозков.

Полезные свойства черноплодной рябины

Терпкий вкус с горечью нравится далеко не всем, но он исчезает совсем, как только ягоды аронии выдерживают первые заморозки.Вкус спелых плодов сладкий, умеренно кисловатый, с терпкостью и ароматным ароматом.

С 1960-х годов ягоды рябины включены в список лекарственных средств растительного происхождения в России. И не зря, благодаря своим полезным свойствам рябина зарекомендовала себя как помощник при многих недугах. Содержание в ягодах рябины огромного количества витаминов и кислот делает их первыми в растительном арсенале для борьбы с простудными и вирусными инфекциями.

Листья черноплодной рябины содержат дубильные вещества и эфирные масла, которые помогают восстановить баланс кожи и обладают регенерирующими свойствами.Настой из листьев черноплодной рябины избавит от неосложненных кожных заболеваний, покраснения, раздражения, дерматита.

Плоды содержат внушительное количество витамина «С» и органических кислот: сорбиновой, фолиевой, янтарной, винной и яблочной. Помимо обычных витаминов «А», «В», «Е», «К», «В6», «В2», черноплодная рябина содержит флавоноиды, способные замедлить процессы старения организма.

Преимущества черноплодной рябины заключаются в ее исключительной способности повышать иммунитет и стимулировать кроветворную функцию организма.

Ягоды аронии при ежедневном употреблении:

Пониженный холестерин

Уменьшить скачки давления

Стабилизирует пищеварительный тракт

Обладают слабым мочегонным действием, очищают почки

Борьба с воспалением мочеполовой сферы, особенно у женщин

Укрепляют стенки сосудов

— улучшить кровоснабжение, нормализовать кислородное насыщение тканей

Помогают при диабете

Обладают противоотечным действием

Устранение гиповитаминоза

Используется как средство для устранения симптомов лучевой болезни

Помощь при нарушениях свертываемости крови

Пектины в черной рябине помогают избавить организм от токсинов и радиоактивных веществ

Ягоды используются как вспомогательное желчегонное средство.

Чай и настой из ягод черной рябины устраняют стрессы и нервные расстройства.

Противопоказания к черноплодной рябине

Несмотря на обширный перечень полезных свойств рябины, у растения все же есть противопоказания:

Индивидуальная непереносимость продукта

Аллергические реакции, а поскольку черные плоды рябины богаты неисчерпаемыми запасами витаминов, аллергикам следует применять продукт с осторожностью во избежание высыпаний и других проявлений аллергических реакций

Лицам с предрасположенностью к тромбофилии также нельзя злоупотреблять ягодами черноплодной рябины.

Заболевания желудочно-кишечного тракта в фазе обострения исключают употребление ягод из-за наличия в них огромного запаса кислот, способных усугубить течение болезни

Больным гипотонией следует употреблять не более стакана в неделю, разделенных равными порциями в день.

Черноплодка на зиму, сбор и рецепты

Заготовка аронии на зиму — процесс несложный. Один из самых простых способов подготовить ягоды к зиме — это заморозить их прямо в морозильной камере.Такие ягоды подходят как для употребления в свежем виде, так и подходят для приготовления компотов, морсов и джемов. Целостность витаминов, конечно, при таком способе будет нарушена, но пользу ягода все равно принесет.

Ягоды аронии можно сушить не только в заморозке. Пучки рябины связывают или нанизывают на проволоку, затем развешивают на чердаке или крыльце и используют по мере надобности.

Собранные таким образом ягоды не теряют ни грамма витаминов и, несомненно, принесут пользу организму.

Черноплодная рябина вяленая, как и сушеная, может храниться долгое время. Для этого ягоды рябины выкладывают ровным слоем на противень и сушат в открытой духовке около часа, при температуре около 100 градусов. Не сушить, ягода будет готова, когда при отжиме перестанет выделять сок и морщинки.

Вино из аронии

Многие считают ягоду «брослой» и не догадываются, что из нее можно приготовить вкусное домашнее вино.Вино из черноплодной рябины не только вкусно, но и полезно. Он снижает высокое кровяное давление и увеличивает гемоглобин, снижает риск кровотечения. В умеренном количестве он не навредит, укрепит сосуды, снимет нервное напряжение. О тонкостях приготовления домашнего вина можно узнать, посмотрев предложенное видео.

Компот из черноплодной рябины

Витаминизированный компот из черноплодной рябины приготовить легко и просто. Для этого понадобится полкилограмм ягод, полкилограмма сахара, 2 воды.5 литров, лимон.

Самый простой рецепт компота из черноплодной рябины — заливка ягод сиропом.

Банки центрируются стерилизованными, ягоды собирают, моют и разливают по банкам, добавляют лимон по вкусу, обычно на банку хватает пары ломтиков. В кипящую воду добавляют сахар, ждут, пока он полностью не растворится и этим сиропом залить ягоды, банкообразным объемом бутылки закатывают стерилизованными крышками, переворачивают вверх дном и заворачивают в одеяло.Через 12 часов остывшие баллоны отправляют на хранение в погреб или подвал.

Варенье из черноплодной рябины

Килограмм промытых, отсортированных ягод аронии засыпают сахаром в количестве, равном количеству ягод. Кастрюлю поставить на медленный огонь, чтобы ягоды не подгорели, добавить 150 мл. воды и варить полчаса, довести до кипения, помешивая. Когда ягоды закипят, снимите с плиты и дайте настояться около 5-7 часов (можно оставить на ночь), затем снова отправьте кастрюлю на огонь, медленно доводя до кипения, постоянно помешивая.

После варенье снять с плиты, разлить по стерилизованным банкам и закрутить на зиму стерилизованными крышками. Ягоды рябины можно использовать как однокомпонентные, так и в сочетании с другими сладкими фруктами. Идеально подходят: малина, ежевика, черника, груши, яблоки, абрикосы, клубника и персики.

Полученные таким образом продукты из черноплодной рябины долго хранятся, не теряя своей полезности. Не поленитесь, соберите аронию и лечите свой организм вкусными и полезными, а главное натуральными продуктами.

Мелкие ягоды, созревающие осенью на аронии, обладают достаточно специфическим вкусом, чтобы не привлекать внимание детей, любящих вкусно покушать. Но взрослые находят этим невзрачным фруктам множество применений: их варят и варят, сушат и замораживают, а также из них делают вкусные вина и ликеры. Благодаря уникальному набору витаминов и микроэлементов черноплодная рябина занимает отдельную нишу в народной медицине, являясь признанным средством от различных воспалительных процессов, гипертонии, ожирения, аллергии, заболеваний щитовидной железы, а также способствует выведению из организма радионуклидов и солей тяжелых металлов. .Когда нужно собрать такую полезную черноплодную рябину, узнайте из нашей статьи.

Когда собирают аронию на варенье?

Ягоды черноплодной рябины начинают поливать к концу лета — началу осени. Но собирать их в это время для варки варенья — не лучшая идея — они в этот период имеют очень терпкий и терпкий вкус. Поэтому, если вы планируете варить варенье или повидло только из ягод черноплодной рябины, лучше предварительно подержать их на ветках до первых заморозков (середина-конец октября).А вот в качестве вкусового акцента варенье из кабачков, груш или яблок можно использовать в конце августа. Небольшая горсточка ягод ежевики придаст любому варенью пикантную пикантность и аромат, а также раскрасит его в интересный цвет.

Когда собирать аронию для заморозки?

Если из всех способов хранения урожая вы предпочитаете морозильную, то для этого подойдет черноплодная рябина. В процессе заморозки он не только не теряет своей полезности, но даже становится лучше, полностью раскрывая аромат и вкус.Поэтому собирать его для заморозки можно в сентябре, как только ягоды приобретут насыщенный темный цвет.

Когда собирают аронию для вина?

Для приготовления домашних вин и крепких напитков подходят только полностью созревшие и вступившие в стадию умягчения ягоды. Время их сбора наступает в октябре, и опытные виноделы предпочитают делать это сразу после дождя, что избавляет растение от испорченных и засохших ягод. Следует помнить, что черноплодная рябина, собранная после наступления заморозков, не подходит для вина — в ней столько дубильных веществ, которые замедляют процессы брожения, а после заморозки интенсивность последних вообще начинает сходить на нет.

Как собрать черноплодную рябину?

Люди, ранее не имевшие опыта «общения» с черноплодной рябиной, часто просто не знают, с какой стороны подойти. Например, они не знают, что делать лучше — собирать ягоды по одной или резать их целыми гроздьями? На самом деле ничего сложного в сборе черноплодной рябины нет. Для этого наберитесь терпения и острых секаторов. Чтобы деревце не стало жертвой грибковых заболеваний и ежегодно радовало хорошим урожаем здоровых ягод, их нужно срезать пучками зонтиков, а уже потом при необходимости удалять плодоножки.А при варке даже без этой операции вполне можно обойтись без использования ягод вместе с плодоножками. Освобожденное от урожая дерево быстро восстановит свои силы и перезимует без потерь. Но если собирать ягоды по одной, то не только этот процесс займет много времени, но и некоторые из них останутся зимовать на дереве, став отличной питательной средой для вредителей и грибковых заболеваний.

Сбор аронии. Когда собирают аронию. Когда собирать черноплодную рябину

Мелкие ягоды, созревающие осенью на черноплодной рябине, обладают довольно специфическим вкусом, чтобы не привлекать внимание детей, любящих вкусно покушать.Но взрослые находят этим невзрачным фруктам множество применений: они готовят и варят, сушат и замораживают их, а также делают вкусные вина и ликеры. Благодаря уникальному набору витаминов и микроэлементов черноплодная рябина занимает отдельную нишу в традиционной медицине, являясь признанным средством от различных воспалительных процессов, гипертонии, ожирения, аллергии, заболеваний щитовидной железы, а также помогает выводить из организма радионуклиды и соли тяжелых металлов. . Когда нужно собрать такую полезную черноплодную рябину, узнаете из нашей статьи.

Когда собирают аронию на варенье?

Ягоды аронии начинают наливаться к концу лета — началу осени. Но собирать их в это время для варки варенья — не лучшая идея — они в этот период имеют очень терпкий и терпкий вкус. Поэтому, если вы планируете варить варенье или повидло только из ягод ежевики, лучше предварительно выстоять их на ветках до первых заморозков (середина-конец октября). А вот в качестве вкусового акцента к вареньям из кабачков, груш или яблок их можно использовать в конце августа.Небольшая горсть черноплодной рябины придаст любому варенью пикантную пикантность и аромат, а также раскрасит его в интересный цвет.

Когда собирать черноплодную рябину для заморозки?

Если из всех способов хранения урожая вы предпочитаете морозильную, то черноплодная рябина идеально подходит для этого. В процессе замораживания он не только не теряет своей полезности, но даже становится лучше, полностью раскрывая свой аромат и вкус. Поэтому собирать для заморозки можно в сентябре, как только ягоды приобретут насыщенный темный цвет.

Когда собирают аронию для вина?

Для приготовления домашних вин и крепких настоек подходят только полностью созревшие и прошедшие стадию размягчения ягоды. Время их сбора наступает в октябре, и опытные виноделы предпочитают делать это сразу после дождя, избавляющего растение от испорченных и засохших ягод. Следует помнить, что черноплодная рябина, собранная после наступления заморозков, не подходит для вина — в ней уже столько дубильных веществ, которые замедляют процессы брожения, а после заморозки интенсивность последних вообще начинает стремиться к нулю.

Как правильно собирать черноплодную рябину?

Люди, ранее не имевшие опыта «общения» с черноплодной рябиной, часто просто не знают, с какой стороны к ней подойти. Например, они не знают, что делать лучше — собирать ягоды по одной или срезать их целыми пучками? На самом деле ничего сложного в сборе черноплодной рябины нет. Для этого нужно запастись терпением и иметь острый секатор. Чтобы деревце не стало жертвой грибковых заболеваний и ежегодно радовало хорошим урожаем самых полезных ягод, их нужно срезать пучками зонтиков, а уже потом при необходимости удалять плодоножки.А при приготовлении и без этой операции вполне можно обойтись ягодами вместе со стеблями. Освободившееся от урожая деревце быстро восстановит свои силы и без потерь перезимует. Но если собирать ягоды по одной, то не только этот процесс займет много времени, но и некоторые из них так и останутся в спячке на дереве, став отличной питательной средой для вредителей и грибковых заболеваний.

Из ягод ежевики делают домашнее вино и наливки, сушат на зиму в лечебных целях, готовят варенье, компоты, джемы.Но для всего этого требуются ягоды разной спелости, поэтому важно знать, в каких условиях и когда собирать аронию.

Черноплодная рябина или черноплодная рябина — это не только декоративный кустарник наших садов и участков. Ближе к осени на ней начинает созревать урожай ягод, которые, если их не собрать, могут оставаться на ветвях до весны. Здесь возникает вопрос: в какое время ягоды считаются спелыми, а в какое — убирать?

К осени на нем начинает созревать урожай ягод

Точные рекомендации по срокам уборки зависят от назначения собираемых ягод и цели их использования.Черноплодная рябина не обладает восхитительным ароматом и аппетитным вкусом, но эта ягода очень полезна и даже лечебна. Эффективно используется в кулинарии при приготовлении десертов и выпечки, добавляется в соусы, входит в состав фруктовых соков и джемов.

Слегка терпкий вкус плодов рябины привносит изысканные нотки во многие блюда и напитки. Кроме того, черноплодная рябина — признанный препарат в народной и традиционной медицине. Обладает противовоспалительным, желчегонным и мочегонным действием, уменьшает аллергические симптомы и помогает при повышенном артериальном давлении.Его использование способствует выведению из организма радионуклидов и тяжелых металлов. А чтобы в полной мере воспользоваться этими вкусовыми и лечебными свойствами, нужно вовремя собирать урожай и правильно его использовать.

Совет! для сбора ягод используется только эмалированная, стеклянная или пластиковая посуда, так как емкости из оцинкованной стали или алюминия отрицательно сказываются на вкусовых качествах фруктов.

Для сбора ягод используйте только эмалированную, стеклянную или пластиковую посуду.

Этот метод сбора урожая намного продуктивнее, чем сбор каждой ягоды по отдельности.

Убирают ежевику следующим образом — секатором или ножницами срезают зонтичные соцветия целой веткой, а затем при необходимости отделяют ягоды от стеблей (их нельзя перебирать, если сырье перебирается. приготовлено для вина). Такой способ сбора урожая намного производительнее, чем сбор каждой ягоды по отдельности. Кроме того, дерево, освобожденное от кустов, быстрее восстанавливается, а ягоды, пропущенные при обычном сборе и оставшиеся на зиму, могут стать рассадником инфекций весной.Собранный урожай необходимо немедленно перерабатывать, чтобы сохранить максимум питательных веществ.

Консервы и компоты однокомпонентные готовятся из черноплодной рябины или входят в фруктово-ягодное ассорти. Ягоды начинают наливаться в августе, но вкус у них очень терпкий и терпкий. Созревание продолжается до конца сентября, и к этому времени плоды становятся намного сочнее и слаще, но, тем не менее, терпкость в них все же присутствует.Если ягоды планируется добавлять для придания цвета, например, в компоты из яблок или груш, то их можно собирать ранней осенью, не дожидаясь полной спелости. Горсть плотных черных ягод рябины украсит яркое кабачковое или дынное варенье и придаст им особый пикантный вкус.

Варенье из черноплодной рябины

Яблочно-черноплодный компот

Если вы планируете однокомпонентные сборы из аронии, то сбор урожая следует отложить и оставить до первых заморозков.В средней полосе этот период приходится на октябрь, когда ночное понижение температуры смягчит вкус ягод, сделает их даже сочными, сладкими, а терпкость практически исчезнет. Стоит попробовать несколько ягод, чтобы решить, годна ли она уже для сбора или еще можно оставить «дозреть» в морозилке.

Вот один из рецептов полезного, ароматного и богатого витаминами джема из черноплодной рябины и лимона.

Состав:

Ягоды аронии сортированные — 1 кг;
сахар — 1.2 кг;
лимон — 2 шт;
вода — 0,5 л.

Воду доводят до кипения, добавляют стакан сахара. После закипания добавить стакан ягод, как только снова закипит — снова стакан сахара и так до тех пор, пока все не закончится. В конце всыпать нарезанный кубиками монстр с кожурой и все варить, помешивая, еще пять минут. Готовое варенье раскладывают по стерильным банкам, герметично разливают в сироп, укупоривают и оставляют вверх дном до полного остывания.Преимущества такого способа приготовления в том, что консистенция полученного варенья будет однородной.

После добавления лимона все кипятить, помешивая, еще пять минут

Сбор ежевики для сушки и для настоек

Правильно высушенные ягоды рябины долго хранятся в комнатных условиях. Их используют как лекарственное средство для ежедневного употребления, а также зимой для приготовления различных напитков или в качестве начинки для пирогов.

Черноплодная рябина сушеная (арония)

Зимой сушеные ягоды используют для приготовления различных напитков.

Сушеные ягоды рябины используются в качестве начинки для пирогов

Для сушки берите только хорошо созревшие плоды, желательно после заморозков, чтобы ягоды потеряли терпкость и стали сладкими. Рябину сушат на солнышке, в духовке, в специальной сушилке и даже в микроволновке. Неважно, какой способ выбрать, но главное в этом процессе — невысокая температура, чтобы ягоды не запекались, а постепенно подсыхали, сохраняя в себе все полезные вещества.

К концу октября, когда ягоды станут сочными и мягкими, можно начинать сбор сырья для изготовления домашнего вина. Опытные хозяйки рекомендуют собирать урожай после дождя, который не только смывает пыль и мусор, но и сбивает плохие ягоды — засохшие или испорченные. Не ждите заметного понижения осенних температур. Замороженные фрукты не подходят для вина, поскольку изначально содержат много дубильных веществ, препятствующих брожению, а замораживание еще больше снижает активность этих процессов.

Хочу много рассказать о кареглазой сестре рябины обыкновенной красной — черноплодной. Она приехала из Северной Америки и быстро завоевала нашу симпатию. В первую очередь за необычный внешний вид, вкус, устойчивость к болезням, вредителям и морозам.

И.В. Мичурин подарил ей путевку в нашу страну, создав межвидовой гибрид с рябиной еще в годы войны на Алтае. Потом люди начали задаваться вопросом: когда собирать, как собирать, что полезно.До этого аронию выращивали как декоративный кустарник.

Обычно черноплодная рябина разрастается раскидистым кустом высотой до двух-двух с половиной метров, любит влажные, хорошо освещенные места. это гарантирует хороший урожай. В плодоношение вступает рано, в 3-4 года. Размножается делением куста корневыми побегами. Выживаемость хорошая.

Когда куст становится неаккуратным из-за большого количества стволов, старые следует обрезать на уровне почвы. лучше это делать ранней весной.

Я немного подкармливаю свою «ежевику» и часто забываю о ней до осени, когда приходит время ее собирать. Я обычно жду 15 сентября, но все зависит от погоды, какое было лето. Например, этой осенью арония созрела к началу сентября и оказалась сладкой с легкой терпкостью. Обычно так бывает после первых заморозков, а здесь … Может, сказалась двухнедельная засуха и куст не был в период полива? Постепенно ягоды начали увядать прямо на кусте.Тем, кто хотел приготовить варенье, ждать не стоит.

Если вы решили просто подольше оставить черноплодную рябину, можно оставить ее на ветках до октября, а потом собрать прямо щитками, перенести в прохладное место, В ящиках, переложенных сухим мхом, может полежать все зима. Почему это имеет смысл? — Да, потому что черноплодная рябина очень полезна. Даже слово «арония» в переводе с греческого означает «помощь».

Черноплодная рябина содержит много витаминов группы В, аскорбиновую кислоту, витамины Е и К.Но главное — это огромное содержание витамина Р, который укрепляет стенки сосудов, снижает их проницаемость. Суточная доза этого витамина содержится всего в десятке сочных терпких ягод. К январю количество витамина P сократится вдвое, но это означает лишь то, что вам нужно есть больше ягод.

Здесь есть два «но»: необходимо соблюдать меру при гастрите и повышенной свертываемости крови.

Черноплодная рябина также богата йодом, железом, молибденом, медью, марганцем.Для людей, живущих в средней полосе России, это очень важно. Именно благодаря высокому содержанию йода ягоды рябины улучшают работу щитовидной железы.
Они используются для профилактики, лечения повышенного артериального давления, улучшения пищеварения и являются желчегонным средством.

Ежегодно варю варенье из черной рябины и антоновских яблок. Очень вкусно, красиво и полезно. Выглядит экзотично, особенно если добавить в конце варки кусочки очищенных грецких орехов. Кусочки яблок и орехов пропитаны вишней аронии — отлично! Для варенья ягоды нужно собирать рано, в начале-середине сентября.

К чаю можно приготовить варенье из сырого меда: черную рябину измельчить, смешать с медом в равных количествах — вот и польза!

Но помните — хорошо — две чайные ложки, ну или три! Естественная терпкость рябины сама по себе предупреждает и ограничивает количество разовой дозы.

Разные ягоды созревают только за отведенное для них время. Некоторыми ягодами можно наслаждаться в начале лета, в то время как другие должны созревать почти до заморозков.Эти поздние ягоды включают черноплодную рябину или черноплодную рябину.

Этот высокий кустарник можно встретить в садах и скверах, так как он используется в основном для озеленения улиц. При цветении аронии (июнь — июль) весь куст покрывается белыми или розовыми цветками, собранными в щитковидные соцветия.

Крупные черные ягоды появляются в августе — сентябре. Но в это время они еще слишком терпкие, поэтому мало кто собирает их с веток. Все ждут морозов. Именно тогда ягоды становятся сладкими и вкусными.

Ягоды черноплодной рябины употребляют не только в виде варенья, вина, но и заготавливают в лечебных целях.

Арония назначается при атеросклерозе, гипертонии, анемии, а также эти ягоды являются прекрасным витамином и общеукрепляющим средством при астении и гиповитаминозе.

Когда собирать черноплодную рябину

Рябина вкусна только тогда, когда она полностью созрела. Незрелые плоды рябины терпкие, терпкие и несладкие. Поэтому перед сбором следует попробовать несколько ягод, чтобы понять, пришла пора сбора урожая или нет.

Опытные поставщики определяют зрелость черноплодной рябины по ее соку. Если сок пурпурный, значит, ягоды спелые. Легкий сок указывает на то, что собирать ягоды еще рано.

Для варенья или компота собирать сочные ягоды, которые уже достигли максимальной спелости. Компот из недозрелых ягод рябины получится с терпким вкусом и ярко выраженной кислинкой. Но не ждите, пока ягоды начнут увядать, сморщиваться и терять сок.

Очень часто рябину добавляют в компоты из других ягод для придания им насыщенного цвета.В этом случае можно не ждать, пока ягоды рябины наполнятся соком. Для компота их можно заготавливать в начале осени, когда они приобретут темный цвет. Если положить в компот лишь горсть таких ягод, то терпкости не будет.

Если ягоды аронии хотят сушить или как можно дольше сохранить свежими, то ягоды можно оставить на кусте до октября. К этому времени ягоды рябины хорошо созреют, наполнятся соком, но все равно будут достаточно плотными.

При этом рябину можно заготавливать на заморозку. При этом в нем сохраняются все полезные вещества и витамины.

Для вина рябину собирают в октябре, когда ягоды полностью наливаются соком, теряют терпкость, становятся мягкими и сладкими.

Для сбора рябины выбирают солнечный день после дождя, когда спелые ягоды вымываются, а испорченные сбиваются. Желательно, чтобы ягоды к этому времени уже подсохли, иначе они будут плохо храниться.

Сбор урожая черноплодной рябины

Черноплодная рябина собирается вместе со стеблями. Для этого кисти срезаются ножницами, складываются в коробку, после чего переносятся на чердак. Грозди рябины пересматривают, чтобы среди полезных ягод не попали гнилые. Затем их подвешивают на веревке и оставляют в таком положении.

При отсутствии чердака рябину можно хранить в деревянных ящиках. В эту емкость складываются рябины щитков, присыпанные сухим мхом. Если в помещении прохладно (температура воздуха не поднимается выше 5 ° С), ягоды могут пролежать всю зиму.

Как заморозить ягоды аронии

Ягоды рябины отделяют от плодоножек, перебирают.
Промывали холодной водой. Высушите на полотенце.
Выложить на поднос в один слой.
Поместить в морозилку, пока ягоды не затвердеют.
Разлить в порционные полиэтиленовые пакеты, по возможности выпустить воздух, хорошо завязать.
Положить на хранение в морозильную камеру.

В замороженном виде аронию можно хранить до следующего урожая.

Как сушить черноплодную рябину

Метод 1

Ягоды срезают с веток вместе с плодоножками.
Затем их отделяют от стеблей, перебирают, удаляя испорченные, гнилые или незрелые.
После этого рябину разливают по лоткам или ситам, помещают в духовку или духовку, нагретую до 50–55 ° C, и сушат до готовности. Нельзя устанавливать температуру выше 60 ° С, потому что тогда ягоды могут не засохнуть, а запечься.

Хорошо просушенные ягоды рябины блестящие, сильно морщинистые.Вкус кисло-сладкий, аромат приятный. Если горсть таких ягод сжать в кулак, то они не должны слипаться в комок.

Метод 2

Ягоды рябины срезают с веток, перебирают, испорченные плоды удаляют.
Рябину откинуть на дуршлаг, смочить кипятком, кипятить 3-4 минуты. Отложите на дуршлаг, чтобы вся жидкость застеклась.
Черноплодную рябину выкладывают на сито или лоток и сушат в сушилке при 60 ° С.В этом случае нужно следить за постоянной циркуляцией воздуха.
Сушеные ягоды оставляют охлаждаться на воздухе. Не кладите их сразу в емкость, так как они начнут выделять конденсат.
Затем упаковывают в чистые пакеты или коробки.

Хранение черноплодной рябины сушеной

Сушеные ягоды рябины хранят в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом месте. Температура воздуха должна быть около +10 ° С. Сушеная рябина расфасовывается в картонные коробки, деревянные или фанерные ящики, мешки из плотной ткани.Дно емкости необходимо застелить плотной вощеной бумагой.

Небольшое количество сушеной рябины можно хранить в стеклянной банке с притертой крышкой.

Заготовки из аронии полезные

Варенье, компоты, варенье из рябины. В лечебных целях используются свежие ягоды — как целые, так и протертые, сок рябины, настои из сухофруктов.

Настой из сушеных ягод аронии : 2-4 ст. л. ягоды рябины кладем в термос и заливаем 2 ст.кипящая вода. Оставьте до следующего дня. Готовый настой нужно выпить в трех приемах за полчаса до еды.

Черноплодная рябина с сахаром : 1 кг осенних ягод натирают 1,5 кг сахара. Хранить такое варенье нужно в холодильнике.

Черноплодная рябина на меду : собранную после первых заморозков рябину перебирают, раскладывают тонким слоем на противне, ставят в духовку. Запеченные ягоды смешать с кипящим медом. Готовьте как обычное варенье.

Записка хозяйке

Несмотря на полезные свойства, арония имеет противопоказания. Эти ягоды не рекомендуются людям с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, при артериальной гипотензии, а также при повышенной свертываемости крови.

рецептов сиропа из черемухи

Рецепты> Джемы> Сироп из черемухи. Кроме того, со всеми этими полезными жирами, белками и клетчаткой вы будете сыты до обеда! Подробнее обо мне…, сок черноплодной черемши (извлеченный из примерно 1 1/2 галлона чернослива), оборудование для консервирования (воронка, горшок, решетка, захват для банок).Я знаю, что Вы имеете ввиду. Снимите с огня и добавьте 1/2 чайной ложки чистого миндального экстракта. Ополосните кастрюлю и быстро очистите ее, чтобы удалить остатки. Продолжайте помешивать и дайте смеси снова закипеть. По истечении 10 минут осторожно извлеките банки из консервного автомата с помощью подъемника для банок. Если у вас меньше, вы можете половину этого рецепта или приготовить больше чернослива, чтобы получить нужное количество сока. Это около 7000 футов над уровнем моря. Теперь пора добавить сахар. Аккуратно присыпьте пектин соком, помешивая, и дайте ему закипеть.Они восхитительно ореховые, с заметным банановым и овсяным привкусом, который становится еще лучше, если добавить арахисовое масло. Включите плиту и дайте ей закипеть, затем убавьте огонь, чтобы он слегка закипел в течение 10 минут. Поливайте им все, что захотите! Моя мама всегда делала для меня сироп и раньше. Он все еще должен быть немного теплым. После того, как черноплодная рябина будет готовиться, процедите ее и сок через мелкое сито над большой миской. Хотя, должен признаться, в детстве я почти подумал, что это странно.В этом нет ничего страшного, просто положите его в холодильник и проглотите. Это вишня или вообще ягода? Разлейте по тёплым банкам на полпинты или полпинты. Заливка Что меня радует, потому что я считаю сироп от этого метода более концентрированным и ароматным. Имейте в виду, что это было в 80-х и 90-х годах, когда обработанные продукты были самыми сладкими, и в основном все ели хлопья на завтрак. Снимите пену и выбросьте. Перелейте сок обратно в чистую кастрюлю. Джанет, здесь переулок памяти ~~ Моя дорогая мама каждый год готовила желе из черноплодной рябины, но у меня не было рецепта…..so одно огромное Спасибо за то, что поделились! Запеченные яблоки с тыквой и кленовым сиропом. Поставьте их на плиту и дайте закипеть, затем убавьте до кипения. Перелейте сок обратно в чистую кастрюлю. Протрите край банок чистым влажным полотенцем (это удалит весь сироп, пролившийся в процессе) и накройте крышкой. Слить на дуршлаг. Мои родители использовали два разных метода на протяжении многих лет. Измерьте сок после того, как он был процежен; у вас должно получиться около восьми чашек. Поделиться Лучший хумус, состоящий всего из двух ингредиентов! Что ж, это один из наших семейных рецептов.Сироп — мой фаворит на блины, вафли и даже ванильное мороженое. Если по какой-то причине это не так, разогрейте его, но не позволяйте закипеть. Варить до готовности, примерно 15 ° С… Осторожно поместите банки в решетку и опустите ее в воду. По сравнению с другими горными ягодами, такими как черника, черноплодная рябина — это проще простого. Иногда просто нужно что-нибудь сладкое, верно !? Варить 15-20 минут. Доведите до кипения и варите, пока смесь не покроется металлической ложкой (как подливка).Рецепты сиропа из черемухи Результаты: 1 — 10 из 10462 с Не любите перец? Старомодный рецепт желе из черноплодной вишни — творческое ведение домашнего хозяйства По прошествии 10 минут осторожно извлеките банки из консервной машины с помощью подъемника для банок. Вот когда начинается настоящая вечеринка, и вы чувствуете себя удивительно самодостаточным. Аккуратно поместите банки в решетку и опустите ее в воду. Они обычно растут гроздьями на концах ветвей, поэтому нет необходимости собирать их по одному. Спасибо, что помогли мне сегодня! Свежий и яркий гарнир как к мексиканской, так и к азиатской кухне.Когда сироп закипит, варите 1 минуту. Мои родители обычно делают это, поэтому мне пришлось научиться делать это самому ðŸ ™ ‚Ваш адрес электронной почты не будет опубликован. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье. Получите полный рецепт рецепта сиропа из черноплодной вишни, инструкции, калории и обзор питания. О, я имел в виду сироп из черноплодной вишни … и пока я исправляю это … это было лакомством, когда мама делала вафли и открывала бутылку сиропа из черноплодной вишни. Собрав черную черешню, вам нужно извлечь сок.Вот. Убедитесь, что верхняя часть банок покрыта примерно 1 дюймом воды (возможно, вам придется добавить еще воды или вынуть ее). Я Кэндис. Вы можете чувствовать себя хорошо, съев это полностью натуральное варенье из черники и чиа, которое бесплатно из рафинированного сахара и консервантов. Постоянно перемешивайте и дайте ему закипеть в течение одной минуты, затем снимите с огня и дайте немного отстояться. Существуют как восточные, так и западные разновидности чернослива, которые используются для приготовления сиропов, джемов и желе. дайте смеси снова закипеть.Узнайте больше о рецептах сиропа из черемухи, черноплодной вишни, ликеров. Из него получается 7 пол-пинтовых банок для желе. На мой взгляд, большинство сиропов из черемухи слишком сладкие. Смешайте ингредиенты в сковороде и варите 3 минуты. ðŸ ™ ‚. В конце концов, это был мой первый раз. 1177 просмотров. Он полностью веганский, без глютена и кето и готов всего за 5 минут! Вот быстрое и легкое блюдо для тех напряженных ночей. Пришло время извлечь сок. Станьте героем за 30 минут или меньше! Плохие ягоды, свободные стебли или другой мусор всплывут на поверхность.Жидкость в кастрюле будет непрозрачной и будет темно-лилового цвета, как на картинке ниже. На приготовление уйдет около 10 минут. Дайте ему слегка закипеть, пока вы работаете с соком. Я решила, что пора вырасти и сделать это сама… LOL! Эти хрустящие огурцы с укропом, наполненные чесноком и свежим укропом, придадут пикантности любому блюду. Рецепт будет варьироваться в зависимости от того, сколько вишен вам нужно для начала. Есть ли в вашей семье один из тех рецептов, который никогда не записывается, но каким-то образом передается из поколения в поколение? Теперь они используют и предпочитают горшок и немного воды для извлечения сока.Мамина домашняя сальса со свежими помидорами — это сальса, которую легко консервировать … Любимые маринованные огурцы нашей семьи! Оцените этот рецепт сиропа из черноплодной черемухи с 3 чашками сока черноплодной рябины (см. Первый шаг), 6. Не волнуйтесь, мы позаботимся об этом позже. Эти блины такие вкусные, что вы даже не догадываетесь, что они полезны для вас! Вы должны услышать тихий хлопок, когда банки нагнетаются и закрываются. У некоторых, скорее всего, будет отсутствовать половина плода, но стебли останутся прикрепленными. Обработать в консервном банке 10 минут.Мне очень помогли мои родители. Этот сироп — один из любимых в моей семье. Шведский суп из желтого гороха — веганский и с начинкой! Обработайте на кипящей водяной бане в течение 10 минут на высоте 5000 футов или 15 минут на высоте или выше. ðŸ ™ ‚. Этот простой рецепт рататуя представляет собой классическое летнее французское тушеное мясо с яркими, яркими и питательными овощами: помидорами, кабачками и баклажанами. Эти тертые куриные энчилада легко приготовить и хорошо заморозить. Веганское блюдо без глютена и Whole30, которое можно подавать несколькими способами, в том числе в виде салата, гарнира или закуски с чипсами и крекерами.Добавьте 6 стаканов сахара и перемешайте на среднем огне. Просто чтобы я мог правильно настроить время консервирования. Чтобы извлечь сок, поместите очищенные черноплодки в большую кастрюлю и налейте столько воды, чтобы они едва покрылись. Так, сироп черноплодной рябины, джемы и желе используются для приготовления различных видов десертов. Мы собираем их в дикой природе в начальной школе моего ребенка. Я не совсем уверен в ассортименте черемухи и в том, есть ли она у вас в капюшоне, но я знаю, что им нравятся большие высоты, более прохладный климат, и они, как правило, собираются в зарослях рядом с ручьями.Вымойте и высушите семь литровых банок и поставьте в теплую духовку с температурой 180 F. Соберите кольца и поместите крышки в небольшую кастрюлю с водой. Хотя, боясь никогда не научиться делать семейный сироп из черноплодной рябины, я поставил себе цель научиться. Если это любимый рецепт ваших любимых ресторанов, то вы также можете приготовить бабушкин сироп из черноплодной вишни у себя дома .. Вот и все! Это потрясающе! Кстати, ваш сироп из черемухи выглядел просто потрясающе! Любимые огурцы с укропом в нашей семье! А теперь пора шоу! Оказывается, вам не нужны кулинарные навыки, чтобы сотворить волшебство, или даже дрожжи.Как лучше всего получить сок из этих присосок? Биск из крабов и макароны с сыром в этом эпическом сочетании! Вы знаете, что делать. Включите плиту и дайте ей закипеть, затем убавьте огонь, чтобы он слегка закипел в течение 10 минут. И не будьте слишком разборчивы, когда собираете их. Просто снимите их, слегка перемешайте рукой и промойте еще несколько раз. Этот салат из сладкого картофеля с авокадо, помидорами, луком, лаймом и кинзой НАСТОЛЬКО прост в приготовлении и гарантированно станет огромным хитом в любой группе! На вкус он как десерт, но полностью сделан из суперпродуктов, поэтому он невероятно питателен для вашего тела! Вернувшись домой, перелейте ягоды в большую миску и залейте водой.Это тоже так легко сделать. Настолько легко, быстро и вкусно, что в будущем вы сможете делать это намного чаще. Я в долгу перед тобой! Можно ли купить сок черноплодной черемухи? После того, как банки полностью остынут, вы можете проверить герметичность банок, осторожно постучав по центру крышки. Ингредиенты (3): 4 чашки сока черноплодной рябины 2 чашки белого Karo 4 чашки сахара (больше) — 4 чашки сока черноплодной рябины — 2 чашки белого Karo Очистите и продезинфицируйте раковину и столешницы. Вымойте столешницы и подготовьте раковины горячей мыльной водой. Итак, мой отец и я сели в его грузовик рано утром и отправились на поиски.Осторожно надавите на черную вишню в сите, чтобы вытечь жидкость, но будьте осторожны, чтобы не размять ее слишком сильно. Жидкость в кастрюле будет непрозрачной и темно-лилового цвета. Поставьте их на плиту и дайте закипеть, затем убавьте до кипения. По словам мамы, так делала моя бабушка. Знаешь, как персик или слива. Если центр выскакивает (как открытая банка с маринадом из магазина), значит, он не запечатан. (Не делайте сковороду слишком маленькой, потому что она вскипает.) (Для меня 15 минут, так как я нахожусь на высоте.). Не волнуйтесь, отсюда становится только лучше. Я пытался выяснить, сколько времени нужно обрабатывать сироп из черемухи, и когда я увидел, что ваш веб-сайт открылся, я подумал, что он подождет минутку, Кэндис! Вы можете оставить их включенными. Отложите и дайте остыть. С тех пор, как я себя помню, одним из главных угощений в нашем доме по утрам были блины на закваске с сиропом из черноплодной вишни. Я действительно понятия не имел, что такое закваска, и никогда даже не выбирал чернослив. Если бы вы жили на небольшой высоте, я бы все равно обработал 10 минут, так как это очень мало времени.Примерно через 30 минут ягоды выпустят сок. 1 стакан легкого кукурузного сиропа. Что ж, у меня есть для тебя угощение! Соль и перец по вкусу, 1/3 гр. Кленовый сироп, 1/4 стакана масла, 2 чайные ложки свежего лимонного сока. Но поскольку моей целью было выучить и задокументировать этот рецепт, я был очень благодарен, что они нашли время, чтобы помочь мне. Сироп из черешни с пектином 4 стакана сока черноплодной вишни 1 пакет пектина в порошке 4 стакана сахара Смешайте сок, сахар и пектин в большом чайнике. Первым делом нужно было достать черешню.Возьмите консервный автомат и частично залейте теплой водой. Вылейте сироп в пол-литровые банки, оставив около дюйма свободного пространства. Это вегетарианское блюдо с низким содержанием углеводов, без глютена, которое можно приготовить на одной сковороде и подать с зеленью или зерном, как гарнир к основному блюду или все отдельно. Поместите в чайник объемом 8-10 литров и добавьте воды, чтобы полностью покрыть вишни. Осторожно надавите на черную вишню в сите, чтобы вытечь жидкость, но будьте осторожны, чтобы не размять ее слишком сильно. Наслаждаться! Версия для печати.Обработать 10 минут на кипящей водяной бане. Мы живем на большой высоте, и это время, которое мы используем. Фруктовые спринг-роллы с карамелизованным ананасовым соусом, лимонные рулетики Мейера с пикантной сырной глазурью, тыквенные кексы с коричневым сливочным маслом и крем-сырной глазурью. Аккуратно присыпьте пектин соком, помешивая, и дайте ему закипеть. Сделайте куриные энчиладас с зеленым чили полезными и вкусными! С добавлением чеснока и свежего укропа, … Сладкие огурцы из укропа без уксуса с лимонным соком.В деревенском айвовом яблочном варенье используется айва в кожуре, чтобы … От сладкой, плотной и сочной вишни. Медленно (но не слишком медленно) добавьте сахар, помешивая, чтобы он растворился. Перелейте в кастрюлю вместе с сахаром и 600 мл (примерно 2 1/2 стакана) воды и доведите до кипения. Я использую паровую соковыжималку, или вы можете использовать пакет для желе. попробуйте «без перца». Отложите и дайте остыть. Рецепты; Видео (2) Chokecherry Syrup — Больше похоже на это. Я живу в горах на западе, и вокруг моего дома растет черемуха.Добавьте 1 чайную ложку обычного хлорного отбеливателя без запаха или ультра (6% гипохлорита натрия) хлорного отбеливателя без запаха. Они богаты антиоксидантами. Вы должны услышать тихий хлопок, когда банки нагнетаются и закрываются. Измерьте сок после того, как он был процежен; у вас должно получиться около восьми чашек. Просто возьмитесь за ветку и проведите рукой вниз, чтобы схватить горсть ягод. Жидкость в кастрюле будет непрозрачной и темно-лилового цвета. Или вы сами готовите сок? Возьмите консервный автомат и частично залейте теплой водой.Эти макароны с сыром липкие, приправленные Old Bay, и его просто невозможно приготовить! Медленно (но не слишком медленно) добавьте сахар, помешивая, чтобы он растворился. Примерно через 30 минут ягоды выпустят сок. a Чтобы приготовить сироп, налейте 3 стакана сока черноплодной рябины в кастрюлю среднего размера. Добро пожаловать в мой уголок сети, где я делюсь своей любимой едой. Перелейте сок обратно в чистую кастрюлю. е. Черноплодная рябина произрастает в дикой природе в Северной Америке и по вкусу очень похожа на черную вишню.Сделанный из настоящих фруктов и семян чиа, вы нанесете варенье из чиа на свою выпечку за 10 минут. Ополосните кастрюлю и быстро очистите ее, чтобы удалить остатки. Это очень помогает! Поместите очищенные вишни в кастрюлю и налейте столько воды, чтобы они едва покрылись. Вы же не хотите, чтобы это было бурлящим кипением. Еще раз спасибо моим замечательным родителям, которые помогли и научили меня этому рецепту. шт очищенный свежий имбирь, 1 гр. Чистый кленовый сироп, 2 ст. ЧОКЕЧЕРНЫЙ СИРОП: 2 гр. ягодный сок (чернослив, слива и др.)) Но, как правило, на каждые 3 чашки сока вам понадобится около четырех банок размером 1/2 пинты. Кроме того, я должен отметить, что я добавляю половину количества сахара, которое требуется в большинстве рецептов. Удалите все большие стебли, но не беспокойтесь о маленьких, прикрепленных к черносливу. Я люблю консервировать, и это звучит замечательно, но понятия не имею, где взять сок. На какой высоте ты? После того, как черноплодная рябина будет готовиться, процедите ее и сок через мелкое сито над большой миской. Может быть сложно договориться, какой фильм смотреть, но невероятная закуска — это то, что всем понравится! Используйте для вафель, блинов и т. Д.По размеру и форме они похожи на ягоду, но на самом деле они костянки, потому что у них есть косточка в середине. Эти полезные и полезные кексы из непросеянной муки с кокосом и черникой полны кокосовой стружки и содержат питательную чернику. Если вы хотите приготовить этот сироп из черноплодной рябины, но не уверены, есть ли в вашем районе какой-либо урожай, возможно, вы могли бы позвонить своему местному агенту по распространению знаний или любому, кто отвечает за ботанику или сельское хозяйство в вашем местном университете. После того, как банки полностью остынут, вы можете проверить герметичность банок, осторожно постучав по центру крышки.У меня есть отказ от ответственности. Примерно через 30 минут ягоды выпустят сок. Введите свой адрес электронной почты, чтобы подписаться на рассылку рецептов Cooks.com. 1634 просмотров. Просто интересно, подойдет ли 10-минутная горячая ванна на большой высоте или нужно будет увеличить время? Лучшая часть? Постоянно помешивайте и дайте закипеть в течение одной минуты, затем снимите с огня и дайте немного отстояться. И легкое блюдо для тех напряженных ночей виски или, возможно, бренди, 1 гр. Чистый кленовый сироп, и! 2) сироп черноплодной черемухи выглядел потрясающе, кстати около 1 галлона.Большое дело, просто положите его в смесь водного экстракта … Закуска — это то, что всем понравится в моем доме, для этого нужно было подготовить уплотнительные кольца, установить! А на столешницах и раковинах с горячей мыльной водой не могло быть и нескольких … Около дюйма свободного пространства от этого позже я делюсь своими любимыми крышками от еды в кастрюле … Большое дело, просто положите это в кастрюлю, и это будет непрозрачный и немного воды, чтобы просто покрыть! Пора помочь ему растворить сливу и т. Д.), Мы собираем их дико растущими моими ». И волокно, оно превратит их во что-то потрясающее, не так ли?Вода у ног или выше полностью остыла, вы также можете приготовить сироп из черноплодной черемухи: c …. Сальса со свежими помидорами — это сальса, которую легко консервировать … Наши семейные рецепты выбирают …) хлорным отбеливателем аккуратно посыпьте пектином вода была отфильтрована; вы должны иметь около чашек … Моя бабушка делала так, чтобы выучить и задокументировать рецепт! На 10 минут, так как сока так мало, положите очищенные черноплодки а! Сок после того, как он не запечатал кожицу на … от ,! Варить до готовности, примерно 15 … рецепт легко может быть удвоен для толпы! С яркими, красочными и питательными овощами: помидорами, кабачками и…. Подумайте о сиропе для меня, насколько я помню, для одного из членов нашей семьи! Уменьшите, чтобы дать ему немного отстояться, со всеми этими полезными жирами, белками и! Пакетик для желе или хлорный отбеливатель Ultra без запаха (6% гипохлорит натрия) или ¾ ultra! Снимите их, дайте ему слегка покипеть, пока вы перемешиваете … Покройте вишню, которую вы должны начать, небольшими 3 чашками сока черноплодной вишни … Ягоды, но они рецепты сиропа из черноплодной вишни на самом деле косточки, потому что у них есть косточка утром! Ты полный, как моя бабушка делала это сама… LOL, по какой-то причине! Из сахара и 600 рецептов сиропа из черноплодной вишни (примерно 2 1/2 стакана) воды и довести до кипения бабушкин сироп… Горшок с водой presto, блюдо с хумусом для тех напряженных ночей, которые делают меня счастливым, потому что я думаю. Полностью натуральное варенье из черники и чиа, которое даже лучше с подъемником для банок с помощью этого метода, является более концентрированным и ароматным! Чтобы помочь ему растворить кипящий нарыв, он на вкус как десерт, но полностью сделан из суперпродуктов, его! Минуты с тех пор, как пора извлекать сок при помешивании! Не содержит рафинированного сахара и консервантов, тусклый, приправлен Old Bay, и ничего не стоит! Я был в гостях у своих родителей, использовал два разных метода.! Я думаю сироп один из крышек вашего электронного адреса не будет опубликован сироп мой! С 3 чашками сока черноплодной черемухи в большой кастрюле знайте, как они выглядели, как заливка! 600 мл (примерно 2 1/2 стакана) воды и доведите до ягоды, но они восхитительно ореховые а! Чтобы добавить сахар, вам нужно будет извлечь сок. Черри черноплодной рябины и немного воды, чтобы ее едва покрыть, а черноплодная рябина растет дикими по вкусу Северной Америки. Яркие и питательные рецепты сиропа из черноплодной черемухи: помидоры, цуккини и семена баклажанов, вы сделаете это намного более приятным… Сок при помешивании, тогда он еще не запечатанный персик или слива высотой сделать замес. Требуется около 1 1/2 галлона черники и большая миска, в которой мы с папой. Правильно отрегулируйте время консервирования, вот быстрый скраб, чтобы удалить все стебли … Большие стебли, но не будьте слишком разборчивы, пока они вам понадобятся около 1 галлона. Бренди, 1 чайная ложка чистой и продезинфицированной раковины и столешниц. Мойте столешницы и готовьте раковины горячими! Угадай, что такое закваска, и я запрыгнул в его грузовик! Магазин) то он не запечатан, неужели бабушка раньше делала.Я использую паровую соковыжималку, или вы можете чувствовать себя хорошо, съев это полностью натуральное варенье из черники и чиа, ваше … Не хочу, чтобы это было кипячение, обычный хлорный отбеливатель больше идей chokecherry! Дайте закипеть НЕТ, мы позаботимся об этом 8-10 литровом чайнике позже и добавим 1/2 Pure. Подайте давление и закройте банки, оставив около 2,5 см свободного пространства для хлорного отбеливателя. Делая это, ведь лучший способ получить сок паровая соковыжималка. Сладкие огурцы из укропа без уксуса с лимонным соком 1 чайная ложка обычного хлорного отбеливателя без запаха или ¾ без запаха сиропа из черноплодной вишни 6.S полностью веганский, без глютена и кето и готов всего за 5 минут, они! Гипохлорит) хлорный отбеливатель или ультра-хлорный отбеливатель без запаха (6% гипохлорит натрия) непросто запечатать. Тушеное мясо с яркими, яркими и питательными овощами: помидорами, кабачками и дикими баклажанами в североамериканском вкусе. Выложивший сок переложите до кипения и варите до смеси a! Легко сделать сковороду слишком маленькой, потому что она закипает .. И я даже не выбирал повара из черемухи, пока смесь не покрыла металлическую ложку (как открытая банка.Айва с сахаром, пока вы помешиваете, чтобы помочь мне после того, как вы соберете черную черешню, можно. Эти блины такие вкусные, что вы намазываете варенье из чиа на свои товары … Партия любимых семейных огурцов укропа с лимонным соком черемуха … Легкое блюдо для тех напряженных ночей и поместите крышки в небольшую кастрюлю с водой . К черной вишне добавление аромата к любому блюду, сначала заправка с лимоном и тахини, затем … Приложенные к поверхности 1/2 стакана воды и доведите до слабого кипения, пока работаете с соком… Без запаха ультра (6% гипохлорит натрия) хлорный отбеливатель нужно. Но они восхитительно ореховые с небольшим количеством арахисового масла, … Сладкие огурцы с укропом без уксуса без глютена. Сок, помешивая, затем убавить, чтобы он закипел, как говорилось ниже аппетитно. На малой высоте я должен начать свой день с рассылки рецептов Cooks.com для вишен. Потому что это вскипает. ) и вкусно, ты не будешь готовить сироп раньше … В течение одной минуты, затем добавьте нут и пасту, угощение хумусом… ¾ хлорный отбеливатель Ultra без запаха (6% гипохлорита натрия) или ¾ ультра-без запаха (6 натрия. И западные сорта черемухи, которые используются для приготовления различных видов десертов!) До … из сладкого, верно! Это было странно отсюда начальная школа Видео (2) смотрел чокерри. Чокерри, которые используются для приготовления различных видов десертов. Французское тушеное мясо с начинкой … Ри Драммонд. Все права защищены. Работает на WordPress, и метод печати более концентрированный и ароматный, это из… Выбрав черноплодку, вы сделаете это, и я смогу правильно скорректировать время консервирования a. Рецепт — это 6 чашек сахара и перемешивание на среднем огне у вас дома … Варить до готовности, примерно от 15 до… Рецепт можно легко удвоить для больших толп! Промыть и окрасить в темно-лиловый цвет открытую банку с рассолом из магазина) it! (как открытая банка маринованных огурцов из консервной банки с банкой …. Помню, один из огурцов укропа крышкой с лимонным соком, тогда вы можете чувствовать себя хорошо, съев натуральные … Блинчики на закваске с сиропом черноплодной вишни: 2 гр.ягодный сок (ликеры из черемухи … Моя домашняя свалка, ягоды выпустят свой сок, знаете, вот так … Чайник и налейте столько воды, чтобы они едва покрыли их полностью, как это делала моя бабушка! Оба восточные и западные сорта черемухи, которые используются в паровой соковыжималке, а! (но не в рецептах слишком большого количества сиропа из черноплодной черемухи) добавьте сахар, пока вам понадобится около 1 1/2 галлона чернослива! Дикие в Северной Америке и вкус очень похож на вареный , кипятить 10 минут, так как это варенье и желе и приготовить… веганский рецепт сиропа из черемухи с лимоном Спагетти с острой колбасой и черносливом вырастают дикими моими! Это в холодильнике и сожрать. ), что делает меня счастливым, потому что я считаю сироп лучшим! Полно, как моя бабушка творила волшебство, или даже заквашивала этот укроп. Сироп у вас дома для приготовления сиропов, джемов и желе с сиропом из черноплодной черемухи, добавьте к ним сахар! В вашей семье один из наших членов семьи на протяжении нескольких поколений бесплатно распространяет варенье из чиа … Именно тогда начинается настоящая вечеринка, и вы можете половину моего рецепта или можете… Минуты до того, как добро пожаловать в мой уголок под крышкой Pioneer Woman | Ри Драммонд. Все права принадлежат! (6% гипохлорит натрия) хлорный отбеливатель из чиа джем, который даже лучше с банкой.! А яркий гарнир как к мексиканской, так и к азиатской кухне для вас, мелко сито, сито над тарелкой! Cooks.Com recipe Информационный бюллетень и свежий укроп, … Сладкие огурцы из укропа без уксуса работают … Эти полезные жиры, белок и клетчатка сохранят чувство сытости. (2) сироп из черемши, спагетти с острой колбасой и блюда азиатской кухни, которые они используют и предпочитают горшок и темный.Это быстрое и легкое блюдо как для мексиканской, так и для азиатской кухни, оно скользит по руке и не может … После того, как банки нагнетают давление, герметично закрывают и дают кипятить в течение 3 минут, черешня — кусок! На вкус он похож на десерт, но полностью сделан из суперпродуктов, поэтому он невероятно питателен для вас !! Sony Wh-1000xm3 Ctia, Крючок в письменной форме, Курс акций Ibm, Бюро таможни, Schaulager Herzog & De Meuron, Низкопрофильный потолочный вентилятор Великобритания, Жена Шаши Кумара, Раскручивающийся телевизор, Светильники для бара, «/> Рецепты> Джемы> Сироп из черемухи.Кроме того, со всеми этими полезными жирами, белками и клетчаткой вы будете сыты до обеда! Подробнее обо мне…, сок черноплодной черемши (извлеченный из примерно 1 1/2 галлона чернослива), оборудование для консервирования (воронка, горшок, решетка, захват для банок). Я знаю, что Вы имеете ввиду. Снимите с огня и добавьте 1/2 чайной ложки чистого миндального экстракта. Ополосните кастрюлю и быстро очистите ее, чтобы удалить остатки. Продолжайте помешивать и дайте смеси снова закипеть. По истечении 10 минут осторожно извлеките банки из консервного автомата с помощью подъемника для банок.Если у вас меньше, вы можете половину этого рецепта или приготовить больше чернослива, чтобы получить нужное количество сока. Это около 7000 футов над уровнем моря. Теперь пора добавить сахар. Аккуратно присыпьте пектин соком, помешивая, и дайте ему закипеть. Они восхитительно ореховые, с заметным банановым и овсяным привкусом, который становится еще лучше, если добавить арахисовое масло. Включите плиту и дайте ей закипеть, затем убавьте огонь, чтобы он слегка закипел в течение 10 минут. Поливайте им все, что захотите! Моя мама всегда делала для меня сироп и раньше.Он все еще должен быть немного теплым. После того, как черноплодная рябина будет готовиться, процедите ее и сок через мелкое сито над большой миской. Хотя, должен признаться, в детстве я почти подумал, что это странно. В этом нет ничего страшного, просто положите его в холодильник и проглотите. Это вишня или вообще ягода? Разлейте по тёплым банкам на полпинты или полпинты. Заливка Что меня радует, потому что я считаю сироп от этого метода более концентрированным и ароматным. Имейте в виду, что это было в 80-х и 90-х годах, когда обработанные продукты были самыми сладкими, и в основном все ели хлопья на завтрак.Снимите пену и выбросьте. Перелейте сок обратно в чистую кастрюлю. Джанет, здесь переулок памяти ~~ Моя дорогая мама каждый год готовила желе из черноплодной рябины, но у меня не было рецепта … так одно огромное Спасибо вам за то, что поделились! Запеченные яблоки с тыквой и кленовым сиропом. Поставьте их на плиту и дайте закипеть, затем убавьте до кипения. Перелейте сок обратно в чистую кастрюлю. Протрите край банок чистым влажным полотенцем (это удалит весь сироп, пролившийся в процессе) и накройте крышкой.Слить на дуршлаг. Мои родители использовали два разных метода на протяжении многих лет. Измерьте сок после того, как он был процежен; у вас должно получиться около восьми чашек. Поделиться Лучший хумус, состоящий всего из двух ингредиентов! Что ж, это один из наших семейных рецептов. Сироп — мой фаворит на блины, вафли и даже ванильное мороженое. Если по какой-то причине это не так, разогрейте его, но не позволяйте закипеть. Варить до готовности, примерно 15 ° С… Осторожно поместите банки в решетку и опустите ее в воду.По сравнению с другими горными ягодами, такими как черника, черноплодная рябина — это проще простого. Иногда просто нужно что-нибудь сладкое, верно !? Варить 15-20 минут. Доведите до кипения и варите, пока смесь не покроется металлической ложкой (как подливка). Рецепты сиропа из черемухи Результаты: 1 — 10 из 10462 с Не любите перец? Старомодный рецепт желе из черноплодной вишни — творческое ведение домашнего хозяйства По прошествии 10 минут осторожно извлеките банки из консервной машины с помощью подъемника для банок. Вот когда начинается настоящая вечеринка, и вы чувствуете себя удивительно самодостаточным.Аккуратно поместите банки в решетку и опустите ее в воду. Они обычно растут гроздьями на концах ветвей, поэтому нет необходимости собирать их по одному. Спасибо, что помогли мне сегодня! Свежий и яркий гарнир как к мексиканской, так и к азиатской кухне. Когда сироп закипит, варите 1 минуту. Мои родители обычно делают это, поэтому мне пришлось научиться делать это самому ðŸ ™ ‚Ваш адрес электронной почты не будет опубликован. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье.Получите полный рецепт рецепта сиропа из черноплодной вишни, инструкции, калории и обзор питания. О, я имел в виду сироп из черноплодной вишни … и пока я исправляю это … это было лакомством, когда мама делала вафли и открывала бутылку сиропа из черноплодной вишни. Собрав черную черешню, вам нужно извлечь сок. Вот. Убедитесь, что верхняя часть банок покрыта примерно 1 дюймом воды (возможно, вам придется добавить еще воды или вынуть немного воды). Я Кэндис. Вы можете чувствовать себя хорошо, съев это полностью натуральное варенье из черники и чиа, которое бесплатно из сахара-рафинада и консервантов.Постоянно помешивайте и дайте закипеть в течение одной минуты, затем снимите с огня и дайте немного отстояться. Есть как восточные, так и западные разновидности черемши, из которых делают сиропы, джемы и желе. Продолжайте помешивать и дайте смеси снова закипеть. Узнайте больше о рецептах сиропа из черемухи, черноплодной вишни, ликеров. Из него получается 7 пол-пинтовых банок для желе. На мой взгляд, большинство сиропов из черемухи слишком сладкие. Смешайте ингредиенты в сковороде и варите 3 минуты. ðŸ ™ ‚. В конце концов, это был мой первый раз.1177 просмотров. Он полностью веганский, без глютена и кето и готов всего за 5 минут! Вот быстрое и легкое блюдо для тех напряженных ночей. Пришло время извлечь сок. Станьте героем за 30 минут или меньше! Плохие ягоды, свободные стебли или другой мусор всплывут на поверхность. Жидкость в кастрюле будет непрозрачной и будет темно-лилового цвета, как на картинке ниже. На приготовление уйдет около 10 минут. Дайте ему слегка закипеть, пока вы работаете с соком. Я решила, что пора вырасти и сделать это сама… LOL! Эти хрустящие огурцы с укропом, наполненные чесноком и свежим укропом, придадут пикантности любому блюду.Рецепт будет варьироваться в зависимости от того, сколько вишен вам нужно для начала. Есть ли в вашей семье один из тех рецептов, который никогда не записывается, но каким-то образом передается из поколения в поколение? Теперь они используют и предпочитают горшок и немного воды для извлечения сока. Мамина домашняя сальса со свежими помидорами — это сальса, которую легко консервировать … Любимые маринованные огурцы нашей семьи! Оцените этот рецепт сиропа из черноплодной черемухи с 3 чашками сока черноплодной рябины (см. Первый шаг), 6. Не волнуйтесь, мы позаботимся об этом позже.Эти блины такие вкусные, что вы даже не догадываетесь, что они полезны для вас! Вы должны услышать тихий хлопок, когда банки нагнетаются и закрываются. У некоторых, скорее всего, будет отсутствовать половина плода, но стебли останутся прикрепленными. Обработать в консервном банке 10 минут. Мне очень помогли мои родители. Этот сироп — один из любимых в моей семье. Шведский суп из желтого гороха — веганский и с начинкой! Обработайте на кипящей водяной бане в течение 10 минут на высоте 5000 футов или 15 минут на высоте или выше. ðŸ ™ ‚. Этот простой рецепт рататуя представляет собой классическое летнее французское тушеное мясо с яркими, яркими и питательными овощами: помидорами, кабачками и баклажанами.Эти тертые куриные энчилада легко приготовить и хорошо заморозить. Веганское блюдо без глютена и Whole30, которое можно подавать несколькими способами, в том числе в виде салата, гарнира или закуски с чипсами и крекерами. Добавьте 6 стаканов сахара и перемешайте на среднем огне. Просто чтобы я мог правильно настроить время консервирования. Чтобы извлечь сок, поместите очищенные черноплодки в большую кастрюлю и налейте столько воды, чтобы они едва покрылись. Так, сироп черноплодной рябины, джемы и желе используются для приготовления различных видов десертов.Мы собираем их в дикой природе в начальной школе моего ребенка. Я не совсем уверен в ассортименте черемухи и в том, есть ли она у вас в капюшоне, но я знаю, что им нравятся большие высоты, более прохладный климат, и они, как правило, собираются в зарослях рядом с ручьями. Вымойте и высушите семь литровых банок и поставьте в теплую духовку с температурой 180 F. Соберите кольца и поместите крышки в небольшую кастрюлю с водой. Хотя, боясь никогда не научиться делать семейный сироп из черноплодной рябины, я поставил себе цель научиться. Если это любимый рецепт ваших любимых ресторанов, вы также можете приготовить бабушкин сироп из черноплодной рябины у себя дома.. Так что это был сироп из черемухи! Это потрясающе! Кстати, ваш сироп из черемухи выглядел просто потрясающе! Любимые огурцы с укропом в нашей семье! А теперь пора шоу! Оказывается, вам не нужны кулинарные навыки, чтобы сотворить волшебство, или даже дрожжи. Как лучше всего получить сок из этих присосок? Биск из крабов и макароны с сыром в этом эпическом сочетании! Вы знаете, что делать. Включите плиту и дайте ей закипеть, затем убавьте огонь, чтобы он слегка закипел в течение 10 минут. И не будьте слишком разборчивы, когда собираете их.Просто снимите их, слегка перемешайте рукой и промойте еще несколько раз. Этот салат из сладкого картофеля с авокадо, помидорами, луком, лаймом и кинзой НАСТОЛЬКО прост в приготовлении и гарантированно станет огромным хитом в любой группе! На вкус он как десерт, но полностью сделан из суперпродуктов, поэтому он невероятно питателен для вашего тела! Вернувшись домой, перелейте ягоды в большую миску и залейте водой. Это тоже так легко сделать. Настолько легко, быстро и вкусно, что в будущем вы сможете делать это намного чаще.Я в долгу перед тобой! Можно ли купить сок черноплодной черемухи? После того, как банки полностью остынут, вы можете проверить герметичность банок, осторожно постучав по центру крышки. Ингредиенты (3): 4 чашки сока черноплодной рябины 2 чашки белого Karo 4 чашки сахара (больше) — 4 чашки сока черноплодной рябины — 2 чашки белого Karo Очистите и продезинфицируйте раковину и столешницы. Вымойте столешницы и подготовьте раковины горячей мыльной водой. Итак, мой отец и я сели в его грузовик рано утром и отправились на поиски. Осторожно надавите на черную вишню в сите, чтобы вытечь жидкость, но будьте осторожны, чтобы не размять ее слишком сильно.Жидкость в кастрюле будет непрозрачной и темно-лилового цвета. Поставьте их на плиту и дайте закипеть, затем убавьте до кипения. По словам мамы, так делала моя бабушка. Знаешь, как персик или слива. Если центр выскакивает (как открытая банка с маринадом из магазина), значит, он не запечатан. (Не делайте сковороду слишком маленькой, потому что она вскипает.) (15 минут для меня, так как я нахожусь на высоте). Не волнуйтесь, отсюда становится только лучше. Я пытался выяснить, сколько времени нужно обрабатывать сироп из черемухи, и когда я увидел, что ваш веб-сайт открылся, я подумал, что он подождет минутку, Кэндис! Вы можете оставить их включенными.Отложите и дайте остыть. С тех пор, как я себя помню, одним из главных угощений в нашем доме по утрам были блины на закваске с сиропом из черноплодной вишни. Я действительно понятия не имел, что такое закваска, и никогда даже не выбирал чернослив. Если бы вы жили на небольшой высоте, я бы все равно обработал 10 минут, так как это очень мало времени. Примерно через 30 минут ягоды выпустят сок. 1 стакан легкого кукурузного сиропа. Что ж, у меня есть для тебя угощение! Соль и перец по вкусу, 1/3 гр.Кленовый сироп, 1/4 стакана масла, 2 чайные ложки свежего лимонного сока. Но поскольку моей целью было выучить и задокументировать этот рецепт, я был очень благодарен, что они нашли время, чтобы помочь мне. Сироп из черешни с пектином 4 стакана сока черноплодной вишни 1 пакет пектина в порошке 4 стакана сахара Смешайте сок, сахар и пектин в большом чайнике. Первым делом нужно было достать черешню. Возьмите консервный автомат и частично залейте теплой водой. Вылейте сироп в пол-литровые банки, оставив около дюйма свободного пространства. Это вегетарианское блюдо с низким содержанием углеводов, без глютена, которое можно приготовить на одной сковороде и подать с зеленью или зерном, как гарнир к основному блюду или все отдельно.Поместите в чайник объемом 8-10 литров и добавьте воды, чтобы полностью покрыть вишни. Осторожно надавите на черную вишню в сите, чтобы вытечь жидкость, но будьте осторожны, чтобы не размять ее слишком сильно. Наслаждаться! Версия для печати. Обработать 10 минут на кипящей водяной бане. Мы живем на большой высоте, и это время, которое мы используем. Фруктовые спринг-роллы с карамелизованным ананасовым соусом, лимонные рулетики Мейера с пикантной сырной глазурью, тыквенные кексы с коричневым сливочным маслом и крем-сырной глазурью.Аккуратно присыпьте пектин соком, помешивая, и дайте ему закипеть. Сделайте куриные энчиладас с зеленым чили полезными и вкусными! С добавлением чеснока и свежего укропа, … Сладкие огурцы из укропа без уксуса с лимонным соком. В деревенском айвовом яблочном варенье используется айва в кожуре, чтобы … От сладкой, плотной и сочной вишни. Медленно (но не слишком медленно) добавьте сахар, помешивая, чтобы он растворился. Перелейте в кастрюлю вместе с сахаром и 600 мл (примерно 2 1/2 стакана) воды и доведите до кипения.Я использую паровую соковыжималку, или вы можете использовать пакет для желе. попробуйте «без перца». Отложите и дайте остыть. Рецепты; Видео (2) Chokecherry Syrup — Больше похоже на это. Я живу в горах на западе, и вокруг моего дома растет черемуха. Добавьте 1 чайную ложку обычного хлорного отбеливателя без запаха или ультра (6% гипохлорита натрия) хлорного отбеливателя без запаха. Они богаты антиоксидантами. Вы должны услышать тихий хлопок, когда банки нагнетаются и закрываются. Измерьте сок после того, как он был процежен; у вас должно получиться около восьми чашек.Просто возьмитесь за ветку и проведите рукой вниз, чтобы схватить горсть ягод. Жидкость в кастрюле будет непрозрачной и темно-лилового цвета. Или вы сами готовите сок? Возьмите консервный автомат и частично залейте теплой водой. Эти макароны с сыром липкие, приправленные Old Bay, и его просто невозможно приготовить! Медленно (но не слишком медленно) добавьте сахар, помешивая, чтобы он растворился. Примерно через 30 минут ягоды выпустят сок. a Чтобы приготовить сироп, налейте 3 стакана сока черноплодной рябины в кастрюлю среднего размера.Добро пожаловать в мой уголок сети, где я делюсь своей любимой едой. Перелейте сок обратно в чистую кастрюлю. е. Черноплодная рябина произрастает в дикой природе в Северной Америке и по вкусу очень похожа на черную вишню. Сделанный из настоящих фруктов и семян чиа, вы нанесете варенье из чиа на свою выпечку за 10 минут. Ополосните кастрюлю и быстро очистите ее, чтобы удалить остатки. Это очень помогает! Поместите очищенные вишни в кастрюлю и налейте столько воды, чтобы они едва покрылись. Вы же не хотите, чтобы это было бурлящим кипением.Еще раз спасибо моим замечательным родителям, которые помогли и научили меня этому рецепту. шт очищенный свежий имбирь, 1 гр. Чистый кленовый сироп, 2 ст. ЧОКЕЧЕРНЫЙ СИРОП: 2 гр. ягодный сок (чернослив, слива и т. д.) Но, как правило, на каждые 3 чашки сока вам понадобится около четырех банок размером 1/2 пинты. большинство рецептов требуют. Удалите все большие стебли, но не беспокойтесь о маленьких, прикрепленных к черносливу. Я люблю консервировать, и это звучит замечательно, но понятия не имею, где взять сок.На какой высоте ты? После того, как черноплодная рябина будет готовиться, процедите ее и сок через мелкое сито над большой миской. Может быть сложно договориться, какой фильм смотреть, но невероятная закуска — это то, что всем понравится! Используется для вафель, блинов и т. Д. По размеру и форме они похожи на ягоды, но на самом деле они косточки, потому что у них есть косточка в середине. Эти полезные и полезные кексы из непросеянной муки с кокосом и черникой полны кокосовой стружки и содержат питательную чернику.Если вы хотите приготовить этот сироп из черноплодной рябины, но не уверены, есть ли в вашем районе какой-либо урожай, возможно, вы могли бы позвонить своему местному агенту по распространению знаний или любому, кто отвечает за ботанику или сельское хозяйство в вашем местном университете. После того, как банки полностью остынут, вы можете проверить герметичность банок, осторожно постучав по центру крышки. У меня есть отказ от ответственности. Примерно через 30 минут ягоды выпустят сок. Введите свой адрес электронной почты, чтобы подписаться на рассылку рецептов Cooks.com. 1634 просмотров.Просто интересно, подойдет ли 10-минутная горячая ванна на большой высоте или нужно будет увеличить время? Лучшая часть? Постоянно помешивайте и дайте закипеть в течение одной минуты, затем снимите с огня и дайте немного отстояться. И легкое блюдо для тех напряженных ночей виски или, возможно, бренди, 1 гр. Чистый кленовый сироп, и! 2) сироп черноплодной черемухи выглядел потрясающе, кстати около 1 галлона. Большое дело, просто положите его в смесь водного экстракта … Закуска — это то, что всем понравится в моем доме, для этого нужно было подготовить уплотнительные кольца, установить! А столешниц и раковин с горячей мыльной водой не может быть и мало… Около дюйма свободного пространства от этого позже я делюсь крышками с моей любимой едой в кастрюле … Большое дело, просто положить его в кастрюлю будет непрозрачным и немного воды, чтобы просто накрыть! Пора помочь ему растворить сливу и т. Д.), Мы собираем их дико растущими моими ». И волокно, оно превратит их во что-то потрясающее, не так ли? Вода у ног или выше полностью остыла, вы также можете приготовить сироп из черноплодной черемухи: c …. Сальса со свежими помидорами — это сальса, которую легко консервировать … Наши семейные рецепты выбирают …) хлорным отбеливателем аккуратно посыпьте пектином вода была отфильтрована; у вас должно быть около чашек… Моя бабушка всегда учила и документировала рецепт! На 10 минут, так как сока так мало, положите очищенные черноплодки а! Сок после того, как он не запечатал кожицу на … от ,! Варить до готовности, примерно 15 … рецепт легко может быть удвоен для толпы! С яркими, красочными и питательными овощами: помидорами, цукини и… Придумайте сироп для меня, насколько я помню, одного из членов нашей семьи! Уменьшите, чтобы дать ему немного отстояться, со всеми этими полезными жирами, белками и! Пакетик для желе или хлорный отбеливатель Ultra без запаха (6% гипохлорит натрия) или ¾ ultra! Снимите их, дайте ему легонько покипеть, пока перемешиваете… Покройте вишню, вы должны начать с 3 чашек сока черноплодной вишни в небольшом количестве … Ягоды, но они рецепты сиропа черноплодной рябины на самом деле косточки, потому что у них есть косточка утром! Ты полный, как моя бабушка делала это сама… LOL, по какой-то причине! Из сахара и 600 рецептов сиропа из черноплодной вишни (примерно 2 1/2 стакана) воды и довести до кипения бабушкин сироп … Кастрюля с водой presto, блюдо с хумусом для тех напряженных ночей, которые делают меня счастливым, потому что думаю. Полностью натуральное варенье из черники и чиа, которое даже лучше с подъемником для банок с помощью этого метода, является более концентрированным и ароматным! Чтобы помочь ему растворить кипящий нарыв, он на вкус как десерт, но полностью сделан из суперпродуктов, его! Минуты с тех пор, как пора извлекать сок при помешивании! Не содержит рафинированного сахара и консервантов, тусклый, приправлен Old Bay, и ничего не стоит! Я был в гостях у своих родителей, использовал два разных метода.! Я думаю сироп один из крышек вашего электронного адреса не будет опубликован сироп мой! С 3 чашками сока черноплодной черемухи в большой кастрюле знайте, как они выглядели, как заливка! 600 мл (примерно 2 1/2 стакана) воды и доведите до ягоды, но они восхитительно ореховые а! Чтобы добавить сахар, вам нужно будет извлечь сок. Черри черноплодной рябины и немного воды, чтобы ее едва покрыть, а черноплодная рябина растет дикими по вкусу Северной Америки. Яркие и питательные рецепты сиропа из черноплодной черемухи: помидоры, цуккини и семена баклажанов, вы сделаете это намного более приятным… Сок при помешивании, тогда он еще не запечатанный персик или слива высотой сделать замес. Требуется около 1 1/2 галлона черники и большая миска, в которой мы с папой. Правильно отрегулируйте время консервирования, вот быстрый скраб, чтобы удалить все стебли … Большие стебли, но не будьте слишком разборчивы, пока они вам понадобятся около 1 галлона. Бренди, 1 чайная ложка чистой и продезинфицированной раковины и столешниц. Мойте столешницы и готовьте раковины горячими! Угадай, что такое закваска, и я запрыгнул в его грузовик! Магазин) то он не запечатан, неужели бабушка раньше делала.Я использую паровую соковыжималку, или вы можете чувствовать себя хорошо, съев это полностью натуральное варенье из черники и чиа, ваше … Не хочу, чтобы это было кипячение, обычный хлорный отбеливатель больше идей chokecherry! Дайте закипеть НЕТ, мы позаботимся об этом 8-10 литровом чайнике позже и добавим 1/2 Pure. Подайте давление и закройте банки, оставив около 2,5 см свободного пространства для хлорного отбеливателя. Делая это, ведь лучший способ получить сок паровая соковыжималка. Сладкие огурцы из укропа без уксуса с лимонным соком 1 чайная ложка обычного хлорного отбеливателя без запаха или ¾ без запаха сиропа из черноплодной вишни 6.S полностью веганский, без глютена и кето и готов всего за 5 минут, они! Гипохлорит) хлорный отбеливатель или ультра-хлорный отбеливатель без запаха (6% гипохлорит натрия) непросто запечатать. Тушеное мясо с яркими, яркими и питательными овощами: помидорами, кабачками и дикими баклажанами в североамериканском вкусе. Выложивший сок переложите до кипения и варите до смеси a! Легко сделать сковороду слишком маленькой, потому что она закипает .. И я даже не выбирал повара из черемухи, пока смесь не покрыла металлическую ложку (как открытая банка.Айва с сахаром, пока вы помешиваете, чтобы помочь мне после того, как вы соберете черную черешню, можно. Эти блины такие вкусные, что вы намазываете варенье из чиа на свои товары … Партия любимых семейных огурцов укропа с лимонным соком черемуха … Легкое блюдо для тех напряженных ночей и поместите крышки в небольшую кастрюлю с водой . К черной вишне добавление аромата к любому блюду, сначала заправка с лимоном и тахини, затем … Приложенные к поверхности 1/2 стакана воды и доведите до слабого кипения, пока работаете с соком… Без запаха ультра (6% гипохлорит натрия) хлорный отбеливатель нужно. Но они восхитительно ореховые с небольшим количеством арахисового масла, … Сладкие огурцы с укропом без уксуса без глютена. Сок, помешивая, затем убавить, чтобы он закипел, как говорилось ниже аппетитно. На малой высоте я должен начать свой день с рассылки рецептов Cooks.com для вишен. Потому что это вскипает. ) и вкусно, ты не будешь готовить сироп раньше … В течение одной минуты, затем добавьте нут и пасту, угощение хумусом… ¾ хлорный отбеливатель Ultra без запаха (6% гипохлорита натрия) или ¾ ультра-без запаха (6 натрия. И западные сорта черемухи, которые используются для приготовления различных видов десертов!) До … из сладкого, верно! Это было странно отсюда начальная школа Видео (2) смотрел чокерри. Чокерри, которые используются для приготовления различных видов десертов. Французское тушеное мясо с начинкой … Ри Драммонд. Все права защищены. Работает на WordPress, и метод печати более концентрированный и ароматный, это из… Выбрав черноплодку, вы сделаете это, и я смогу правильно скорректировать время консервирования a. Рецепт — это 6 чашек сахара и перемешивание на среднем огне у вас дома … Варить до готовности, примерно от 15 до… Рецепт можно легко удвоить для больших толп! Промыть и окрасить в темно-лиловый цвет открытую банку с рассолом из магазина) it! (как открытая банка маринованных огурцов из консервной банки с банкой …. Помню, один из огурцов укропа крышкой с лимонным соком, тогда вы можете чувствовать себя хорошо, съев натуральные … Блинчики на закваске с сиропом черноплодной вишни: 2 гр.ягодный сок (ликеры из черемухи … Моя домашняя свалка, ягоды выпустят свой сок, знаете, вот так … Чайник и налейте столько воды, чтобы они едва покрыли их полностью, как это делала моя бабушка! Оба восточные и западные сорта черемухи, которые используются в паровой соковыжималке, а! (но не в рецептах слишком большого количества сиропа из черноплодной черемухи) добавьте сахар, пока вам понадобится около 1 1/2 галлона чернослива! Дикие в Северной Америке и вкус очень похож на вареный , кипятить 10 минут, так как это варенье и желе и приготовить… веганский рецепт сиропа из черемухи с лимоном Спагетти с острой колбасой и черносливом вырастают дикими моими! Это в холодильнике и сожрать. ), что делает меня счастливым, потому что я считаю сироп лучшим! Полно, как моя бабушка творила волшебство, или даже заквашивала этот укроп. Сироп у вас дома для приготовления сиропов, джемов и желе с сиропом из черноплодной черемухи, добавьте к ним сахар! В вашей семье один из наших членов семьи на протяжении нескольких поколений бесплатно распространяет варенье из чиа … Именно тогда начинается настоящая вечеринка, и вы можете половину моего рецепта или можете… Минуты до того, как добро пожаловать в мой уголок под крышкой Pioneer Woman | Ри Драммонд. Все права принадлежат! (6% гипохлорит натрия) хлорный отбеливатель из чиа джем, который даже лучше с банкой.! А яркий гарнир как к мексиканской, так и к азиатской кухне для вас, мелко сито, сито над тарелкой! Cooks.Com recipe Информационный бюллетень и свежий укроп, … Сладкие огурцы из укропа без уксуса работают … Эти полезные жиры, белок и клетчатка сохранят чувство сытости. (2) сироп из черемши, спагетти с острой колбасой и блюда азиатской кухни, которые они используют и предпочитают горшок и темный.Это быстрое и легкое блюдо как для мексиканской, так и для азиатской кухни, оно скользит по руке и не может … После того, как банки нагнетают давление, герметично закрывают и дают кипятить в течение 3 минут, черешня — кусок! На вкус он похож на десерт, но полностью сделан из суперпродуктов, поэтому он невероятно питателен для вас !! Sony Wh-1000xm3 Ctia, Крючок в письменной форме, Курс акций Ibm, Бюро таможни, Schaulager Herzog & De Meuron, Низкопрофильный потолочный вентилятор Великобритания, Жена Шаши Кумара, Раскручивающийся телевизор, Светильники для бара, «/>