Мел создает слабую щелочную среду, которая сдерживает развитие гнилей. Морковь можно опылить перетертым мелом (200 г мела на 10 кг моркови) или погрузить корнеплоды в 30%-ный меловой раствор и высушить.

Опытные огородники не выкапывают всю морковь, а оставляют часть урожая в почве до весны. Перед зимовкой листья у моркови удаляют. Потом гряды, где растет овощ, посыпают песком и укрывают пленкой. Поверх еще укрывают листьями, торфом или перепрелым навозом и опять пленкой. Такое прикрытие поможет моркови без проблем перенести зимние морозы.

Несколько месяцев морковь может лежать на балконе или лоджии. При температуре выше 0°С, она будет отлично хранится в ящике с опилками или мхом. Но если ожидаются заморозки, урожай стоит накрыть толстой тканью, старым ковролином, одеялом или другой толстой тканью. А в сильный мороз, морковь стоит занести в прохладное место в помещении.

В холодильнике морковь можно хранить в отделении для овощей 1-2 месяца такими методами:

Неочищенная морковь в бумаге. Отсортированные корнеплоды слаживают по 5-6 шт и обертывают в прочную упаковочную бумагу или несколько слоев газеты. Такая упаковка позволяет моркови дышать и не дает появится влаге. Если со временем бумага станет влажной, ее нужно заменить.

Очищенная морковь в пленке. Каждый вымытый овощ хорошо заворачивают в пищевую пленку. Таким образом к плодам не будет попадать воздух и не появится конденсат.

Совет. Не храните морковь возле яблок. Так как они выделяют этилен, который ускоряет порчу овощей во время хранения.

Заморозка. Этот метод отлично подходит для мелкой и поврежденной моркови, которая не сможет долго лежать. Некоторые хозяйки нарезают морковь или натирают на терке. После чего измельченный овощ перекладывают в пластиковые контейнеры или пакеты и замораживают.

Увядание (потеря овощами воды). Овощи вянут, теряется их свежесть, снижаются вкусовые качества, и они подвергаются заболеваниям. Происходит при преждевременных сроках сбора и закладки продукции в хранилища, при несоблюдении режима температуры и влажности в период хранения.

Прорастание моркови при хранении. Ростки забирают из овощей много ценных питательных веществ, морковь становятся дряблой и невкусной. Это связано с повышением температуры и влажности в период хранения. Кроме этого, как написано выше, перед хранением нужно удалять ботву у основания.

Запревание. Такое случается при нехватке кислорода и высокой концентрации углекислоты, которая накапливается за зиму. Это бывает при нарушении вентиляции в хранилище и при негерметичной упаковке в пленку. Поэтому за этими параметрами нужно тщательно следить.

Самосогревание моркови. Происходит при хранении овощей большими объемами с недостаточной вентиляцией. Тепло, влага и углекислый газ, выделяемые овощами, накапливаются и температура в массе растет. В результате возрастает интенсивность дыхания овощей, активно размножаются вредные микроорганизмы, и овощи загнивают. Для предупреждения самосогревания овощей усиливают вентиляцию, уменьшают укрытия, снижают температуру, перебирают овощи.

Излишняя влага. В результате перепадов температуры воздуха, на верхнем слое овощей конденсируется вода. Как результат, морковь загнивает, становится влажной и загнивает. Чтобы этого не допустить нужно постепенно охлаждать овощи, которые закладывают на хранение, зимой не допускать резкого снижения температуры воздуха, а весной хранилища хорошо проветривать.

Болезни. Овощи после сбора теряют естественную устойчивость к грибковым и бактериальным заболеваниям. Чтобы предотвратить данную проблему, на хранение нужно закладывать только здоровые, правильно подготовленные овощи.

Механические травмы во время уборки, транспортировки и хранении. Без таких повреждений не обойтись, поэтому перед закладкой морковь необходимо сортировать и выбраковывать некачественную продукцию.

Срок хранения зависит от метода и места, в котором она хранится. Средние сроки хранения:

• 1 год — в глиняной оболочке, в опилках, луковой шелухе и песке;
• 5-8 месяцев — в накрытый ящиках или насыпом с песком;
• 2-4 месяца — в пакете или мешке в подвале или погребе;
• 1-2 месяца — в холодильнике или на лоджии в квартире.

Для того чтоб морковь не пропала, ее нужно как следует подготовить как написано выше и затем во время хранения периодически перебирать, выбраковывая подпорченную продукцию. Также нужно ее прятать от попадания света и излишней влаги. А при наступлении сильных морозов, нужно накрыть морковь пленкой или плотной тканью в погребе или подвале.

Лучше хранится средняя и поздняя моркови, у которых период вегетации не менее 100 дней. Сорта и гибриды моркови для зимнего хранения:

1. Болтекс (Clause) — среднепоздний (110-120 дней) сорт морковки типа Шантане. Плоды темно-оранжевой окраски, размером до 15 см. Наделен хорошей жароустойчивостью и приспособленностью к тяжелым почвам.
2. Абако F1 (Seminis) — среднеранняя (95-100 дней) морковь типа Шантане. Корнеплоды длиной до 15 см и диаметром 5 см у основания. Подходит для уборки механизировано.
3. Арго (Lucky Seed) — среднеспелый (110-120 дней) сорт типа Шантане. Плоды конусовидные, ярко-оранжевого цвета, весом 250-300 г. Отличается устойчивостью к альтернароизу.
4. Монанта (Rijk Zwaan) — среднеранняя (100 дней) нантская морковь для летнего посева. Плоды узкоцилиндрические с маленькой сердцевиной.
5. Шантане (Semenaoptom) — среднеранний (100-110 дней) сорт морковки. Корнеплоды конической формы, в длину могут достигать 20 см, с ярко-оранжевой сердцевиной. Преимущества: высокая урожайность и длительное хранение.
6. Лагуна F1 (Nunhems) — среднеранний (100 дней) голландский гибрид моркови типа Нантес. Корнеплоды выровненные, цилиндрические, размером 17-18 см. Подходит для мойки, переработки и хранению на протяжении 2-3 месяцев.
7. Канада F1 (Bejo) — поздний (120-135 дней) гибрид типа Шантане. Плоды сладкие и сочные, весом 120-400 г. Устойчива к цветушности и растрескиванию.
8. Ред Кор (Griffaton) — среднеранний (110 дней) сорт по типу Шантане. Плоды оранжевые, в форме конуса, размером 12-14 см. Подходит для весеннего и летнего посева.
9. Шантане 2-Комет (Hazera) — среднеранний (90-100 дней) сорт моркови, который подходит для свежего рынка, хранения, сушке и заморозке. Плоды длиной до 18 см, устойчивые к парше моркови.
10. Анина (Semo) — среднеранняя (110-120 дней) нантская морковь. Корнеплоды длиной 20-22 см, окрашены в красивый ярко-оранжевый цвет внутри и сверху. Подходит для всех видов переработки.

Если вы будете пользоваться этими простыми советами, ваша морковь будет долго хранится без потерь до следующего урожая.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Когда собирать урожай моркови

     На счет того, когда следует собирать урожай моркови: существует два совершенно разные взгляды. Одни садоводы считают, что морковь можно собирать в любое удобное время, с середины сентября и до конца октября. Они объясняют это тем, что морковь не боится заморозков. Другие садоводы считают, что морковь нужно собирать в определенное время. Если этого не сделать, то корнеплоды станут, будто, деревянистыми, будут иметь мало сока и могут начинать гнить. Поскольку осенью морковь часто поражает серая гниль. Поэтому очень важно знать, когда нужно собирать урожай моркови.

Факторы, которые влияют на сроки сбора урожая моркови

     Морковь довольно интересное растение, созревание которой зависит от многих факторов, к основным из них относятся:

1. От сорта корнеплода, который вы выращиваете. Морковь может быть ранних, средних и поздних сортов. Обычно поздние сорта моркови предназначены для хранения на зиму.
2. Биологические особенности сортов, которые вы выращиваете;
3. Цель с которой выращивается морковь.
4. Состояние растений и уровень ухода за ними во время их полного вегетационного развития.
5. Погодные и природные условия, в которых выращиваются корнеплоды.

     Когда собирать морковь ранних, средних и поздних сортов

     Для того, чтобы не терять важных питательных и витаминных свойств моркови нужно различать, когда какие сорта этих корнеплодов собирать:

1. Морковь ранних сортов начинают собирать еще в начале июля, когда отдельные корнеплоды достигают диаметра 1 сантиметра и более. Эти корнеплоды используют для приготовления различных блюд, соков и просто употребляют в свежем виде. Если такую морковь держать на грядке до осени, то она потеряет свои вкусовые качества и может потрескаться. Для применения в пищу и хранения она мало подходит.
2. Морковь сортов средней спелости начинают собирать через 80-120 дней после посева семян в грунт. Также ее созревания определяют по внешним признакам, если у корнеплодов пожелтели нижние листья, то ее уже можно собирать. Эти сорта моркови используют и сохраняют максимум до середины зимы. Если ее передержать в почве, то она потеряет свои вкусовые качества и будет будто деревянистой.
3. Морковь поздних сортов обычно начинают собирать в середине сентября, когда поверхностная температура почвы близка к 4 градусам по Цельсию. При такой температуре корнеплоды прекращают свой рост и смысла держать их в почве уже нет. Слишком рано эти сорта собирать нельзя, поскольку корнеплоды, которые находились в теплой почве, при попадании в холодный погреб будут плохо храниться и поэтому часть урожая можно потерять. Также урожай нельзя собирать слишком поздно, так как могут быть достаточно сильны осенние заморозки, при которых морковь может пострадать, хотя она и устойчива.

     Если вы сможете правильно определить, когда нужно собирать урожай моркови, то получите качественные корнеплоды с хорошим естественным вкусом и видом. Своевременно собранный урожай будет иметь значительно лучшие пищевые свойства и будет дольше и качественнее сохраняться. Поэтому этому вопросу нужно уделять значительное внимание, чтобы не терять драгоценных результатов своего труда.

Как понять когда убирать морковь с грядки, чтобы она лучше и дольше хранилась

Хотя морковь, безусловно, не является самым дорогим овощем в продуктовом магазине, большинство семей едят ее в большом количестве. На самом деле морковь является одним из самых популярных овощей в мире. Она также является основной культурой для многих домашних огородников и дачников.

Хотя я уже писал о нюансах выращивания длинной моркови, о секретах выращивания крупной моркови в открытом грунте и важности эффективной подкормки для получения здорового урожая. Но пока не делился с вами информацией о том, когда выкапывать и собирать морковь с грядки для отменного вкуса и максимального срока годности. Эта статья научит вас, когда копать морковь, основываясь на том, как вы планируете ее использовать и на том, когда она была посажена. Давайте копнем глубже.

Как вы узнаете, когда собирать морковь?

📌Если кратенько:

Морковь, как и свеклу в этом году получится убирать с первых дней сентября по начало октября – зависит от региона выращивания. В Подмосковье и средней полосе нашей страны морковь можно выкапывать на зиму с конца сентября и весь октябрь. В северных районах, например, на Урале или в Сибири – в 10-20-ых числах сентября. Именно в эти сроки возможно получить наиболее высокий урожай, который пролежит всю зиму.

Точные сроки уборки урожая зависят:

• В первую очередь, от времени созревания овощей и их сорта;
• От климатических условий, уровня влажности и температуры;
• Как часто вы поливали растения, правильно ли подкармливали и обрабатывали от вредителей.

Морковка и свекла отлично сохранятся до весны если держать их в прохладном помещении с небольшой влажностью и температурой 3-7 градусов.

Признаки зрелости корнеплода

Самым явным признаком созревания моркови для меня является её внешний вид. Пожелтела и легла на грядку ботва – знать время сбора. Обратите внимание на головку и шейку овоща – заметная макушка достаточных диаметров говорит о том, что корнеплод достиг нужных размеров.

А ещё можно попробовать на вкус. Выдернуть пару-тройку морковин и отведать. Вкусные, крепкие, сочные? Значит пришло время выкапывать.

Выращивание моркови – это терпение и труд. Переход от крошечного семени к толстому корню, когда вы не видите, что происходит под землей, может показаться пугающим, особенно для новичков.

Семена моркови долго прорастают, и хрупкие саженцы иногда становятся добычей голодных слизней и других огородных вредителей. Но, если вы будете заботиться о них должным образом, убедившись, что они получают достаточно воды и солнечного света (и вам удастся защитить их от этих тварей), ваша морковь скоро будет готова к сбору обильного урожая.

Есть несколько способов понять, когда убирать морковь с грядок. Первый основан на дате посадки и количестве дней, которое требуется для созревания каждого сорта моркови. Второй основан на визуальных подсказках.

В следующих двух разделах я расскажу больше о том, как работает каждый из этих двух методов. Затем мы обсудим тонкие различия между сбором моркови для немедленного употребления в пищу и сбором моркови, которую вы собираетесь хранить для последующего потребления.

Когда собирать урожай моркови в зависимости сорта, срока созревания и по внешнему виду

Как и помидоры или перец, каждый сорт моркови созревает с несколько иной скоростью. «Дни до созревания», указанные на упаковке семян, – это то, сколько дней потребуется конкретному сорту, чтобы пройти путь от посева семян до полноразмерного корнеплода.

Некоторые ранние сорта моркови, такие как «Наполи», «Настена», «Амстердамская», «Драгон» и «Мокум», готовы к сбору через 55 дней, в то время как другие, такие как «Данверс», займет 65 дней. Для долгозрелых сортов, таких как «Мерида» и «Миньон», требуется более 80 дней. Для длительного хранения до весны обычно сажают морковку средне и позднеспелых сортов (такие как «Королева осени», «Витаминная 6», «Шантене», «Самсон», «Каротель», «Лосиноостровская 13» и другие ), у которых вегетационный период длится 100-120 дней.

Хотя на самом деле можно подумать (да и часто наблюдаем), что количество дней до созревания каждого сорта имеет мало общего с размером полностью выращенной моркови. Есть сорта маленьких морковок, созревание которых занимает много времени, и есть большая морковь, которая созревает относительно быстро.

Если у вас короткий вегетационный период и вы хотите, чтобы морковка быстро росла, обязательно выберите сорт, для созревания которого требуется меньшее количество дней. Если вы планируете оставить морковь в земле для осеннего и/или зимнего сбора урожая, лучше всего выбрать сорта моркови с более длительным сроком созревания.

Сбор моркови на правильной стадии роста по сроку, указанному на упаковке

Хорошая новость заключается в том, что, в отличие от помидоров и перца, морковь очень снисходительна. Она может «просидеть» в земле несколько недель после созревания практически без каких-либо вредных последствий. Да, иногда морковь, оставленная в земле слишком долго, растрескивается и раскалывается, но это не норма. Для моркови срок и количество дней до созревания – это скорее предположение (примерное время).

Одним из преимуществ выращивания моркови является то, что вы можете собирать ее практически на любом этапе роста. Если вы хотите тонкую молодую морковку для изысканного блюда, вы можете вытащить ее из почвы уже через 30 или 40 дней. Но если вы хотите получить полноразмерные корнеплоды, – подождите, пока не наступит срок уборки, указанный на пакетике семян, или даже несколько недель после этого.

На заметку: Желательно отметить день посадки моркови в своем календаре или в домашнем хозяйственном журнале, чтобы вы могли отслеживать, когда пришло время начать думать о сборе урожая.

Когда собирать морковь на основе визуальных подсказок

Если вы не хотите возиться с отслеживанием дней до созревания, есть другой, более случайный способ узнать, когда собирать морковь с грядок. Я выращиваю 3-5 различных сортов моркови на своём огороде каждый год. Это означает, что у меня всегда есть морковь и для еды, и для хранения на зиму. Но это затрудняет запоминание того, какой ряд был посажен, когда и какой сорт там растет.

Итак, мой основной метод определения того, когда собирать морковь, – это визуальные подсказки, а именно взгляд на их головку и шейку (или как в простонародье называют – «плечи»).

Проверка морковных плеч

Примерно в то время, когда я думаю, что овощ уже созреет, я проверяю плечи растений каждые несколько дней. Головка и шейка моркови – это верхушка корня, чуть ниже того места, где появляется зеленая ботва. Если вы не покроете их мульчей, плечи моркови, естественно, выглядывают из почвы по мере их созревания. Шейка также начинает расширяться до зрелого обхвата корня.

Если плечи толщиной всего с карандаш, вы можете выбрать и использовать их как морковь для гурманов. Если вы соберете, когда они станут толщиной с большой палец, кожа будет очень тонкой, и они отлично подходят для салатов. Но, если вы подождете, пока они станут диаметром от 2-ух до 3,5 см, у вас будут самые большие и сочные корнеплоды. Морковь такого размера отлично подходит для приготовления пищи. У таких крупных корней кожа будет немного толще. Это этап, на котором морковь также лучше подходит для длительного хранения.

В дополнение к информации, когда пришло время выкапывать морковь с грядок, также важно учитывать время суток для сбора урожая и наилучшие почвенные условия для работы. Давайте поговорим об этом далее.

Полезно: Как избавиться от грызунов (кроты, землеройки, мыши) на своём участке.

Лучшее время дня для копания моркови

Если есть возможность, то собирайте морковь первым делом утром, когда растение меньше подвержено стрессу и не увядает или не «напрягается» от дневной жары. Это особенно важно, если вы планируете хранить морковь длительное время. Нам необходимо, чтобы овощи были сочными и имели максимально возможное содержание внутренней влаги, чтобы они с меньшей вероятностью высыхали во время хранения.

Однако, если вы собираетесь кушать морковь в течение нескольких дней, время суток, в которое вы собираете урожай, не имеет такого большого значения. Тем не менее, есть еще несколько факторов, которые следует учитывать, когда дело доходит до сбора моркови для немедленного использования. Позвольте мне поделиться ими с вами в следующем разделе.

Когда собирать морковь для немедленного употребления в пищу

Помимо времени суток, влажность почвы также играет определенную роль в определении того, когда собирать урожай моркови для употребления в свежем виде. В дополнение к тому, что их легче вытаскивать из земли, полив морковной грядки за день до сбора урожая гарантирует, что корни будут сочными и ароматными. Это особенно важно, если у вас был длительный период засухи или постоянные колебания между влажной и сухой почвой в течение всего сезона выращивания. Я часто жду сбора урожая моркови до следующего дня после хорошего, проливного дождя. Это делает процесс намного более увлекательным (и гораздо менее пыльным!).

Когда собирать морковь с грядок на хранение и где её держат всю зиму

Как было отмечено выше, сроки выкапывания овоща зависят от сорта, температуры и влажности. И ещё раз повторюсь, что время уборки урожая моркови для длительного хранения в средней полосе России – это сентябрь-октябрь месяцы.

Важно: Температура воздуха на улице плюс 6-7 градусов – ещё стоит немного подержать морковку в земле. Прохладная осенняя погода даст овощу накопить сахар и увеличить (усилить) вкусовые качества. Но не стоит ждать до заморозков – максимум (или минимум) плюс 5 градусов. Таким образом увеличивается лежкость овоща.

Хранение моркови

Существует несколько способов хранения моркови для дальнейшего использования. Часто оранжевый овощ подсушивают и отправляют на хранение в помещение – подвал, погреб, подполье. Хранят в пластиковых пакетах в холодильнике или погребе, либо в ящиках с влажным песком или пересыпают опилками в погребе или гараже.

Хорошо, если свой дом – есть места для хранения овощей. А в квартире можно «устроить» морковку на зиму на балконе.  Если вы живете, где зимы мягкие и теплые, то можно хранить их в земле, прямо там, где они растут. Давайте поговорим о каждом варианте и о том, как он влияет на то, когда собирать морковь.

📌На заметку: Продлить лежкость моркови можно, используя такие способы хранения:

• в холодильнике – до 3 месяцев;
• в целлофановом мешке – до 5 месяцев;
• в емкости, наполненной опилками или песком – около 6 месяцев;
• в золе, меле или глине (жидкой) – до 1 года.

Уборка моркови для хранения в помещении

Собирайте морковь так же, как и для свежей еды, за исключением того, что подождите 3-4 дня после полива морковной грядки, а не выкапывать ее на следующий день. Если корни будут слишком влажными, при хранении, у них может развиться гниль.

Выкопайте корни, дайте им «посидеть» в тенистом месте всего 2-3 часа, отряхните как можно больше сухой почвы и положите их на хранение. Цель состоит в том, чтобы корни имели как можно больше внутренней влаги, но не слишком много влажными и мокрыми снаружи.

Хранение моркови в земле

Вообще можно не убирать морковь с грядок. Это касается районов с мягким климатом, где зимнее время без особых холодов. В конце каждого вегетационного периода оставлять в земле два или три ряда моркови. Покрывать их слоем измельченных листьев или соломы толщиной 10 или 15 см под пленкой или пластиковым мини-туннелем. Они сидят там всю зиму напролет.

Когда захочется собрать несколько корнеплодов, нужно просто отодвинуть мульчу, покопаться в почве и выдернуть. Восхитительно?! Морковь и многие другие корнеплоды достаточно устойчивы к холоду.

Советую глянуть: Как избавиться от сорняков на участке — пара эффективных способов.

Как правильно обрезать морковь для хранения на зиму

Обрезка оранжевого овоща – это ещё один из важных этапов уборки и хранения. Удаление зелёной морковной ботвы способствует сохранить корнеплоды здоровыми на протяжении всей зимы.

У этой процедуры есть явные преимущества:

• Морковь не гниёт, не вянет и не сохнет;
• Увеличивается срок хранения;
• Корнеплод не растёт;
• Овощ сохраняет больше витаминов и полезных компонентов.

📌Вот вам мои правила обрезки моркови:

1. Сразу же после выкапывания ботву следует срезать ещё до сушки. Некоторые огородники, убирая морковь оставляют её на грядке на солнце, чтобы она подсохла вместе с ботвой. Но это неправильно! При сушке в естественной среде зелень часть влаги забирает у корнеплода. Поэтому, как только вытащили морковку сразу же обрезали, а потом только на сушку и на хранение.
2. Как правильно обрезать морковь? Ответ только один – ботву вместе с верхней частью. Обрезаем на 1-2 см от макушки. Если оставить хотя бы маленькую часть ботвы, то зелень начнёт расти. При этом овощ отдаст некоторое количество влаги и питательных веществ. Плюс иногда плечики морковки становятся зелеными и горькими – в любом случае от них избавляются во время приготовления пищи. Так лучше сделать это сразу в процессе обрезки.
3. Срез корнеплода обязательно обработать золой, мелом или марганцовкой. Это процедура необходима для того, чтобы не появилась плесень и гниль. Обрезали, обмакнули в золе и на просушку.
4. Хвостики морковки я никогда не обрезаю. Говорят, что именно с н их начинает гнить овощ. Но уже на протяжении многих лет хвостики оставляю целыми и не замечал, чтобы наличие их провоцировало гниение и ухудшало качество урожая.

Оставлять или обрезать морковную ботву для хранения?

Сосед рассказывает, как он делает:

«Много лет подряд убираю морковь так: Выкапываю, обрезаю ботву с «попкой», сразу мою в воде и немного подсушиваю на солнце. Затем развожу известь в ведре и (раньше окунал в раствор только попку, а потом, – уже давно) окунаю в известь всю морковь. Раскладываю в один слой на земле, а, если точнее, на бетонированной дорожке и даю ей высохнуть, переворачивая на другую сторону. Не забываем, что ко времени уборки окружающая температура слабо плюсовая. После высыхания закладываю в пластиковые и деревянные ящики на зимнее хранение. Раньше, когда-то сам высаживал несколько морковин для семян, – попку у них не срезал. Хранится хорошо и долго».

А другой говорит: «Зависит от места хранения. Если в погребе тепло и влажно можно так. А если сухо и температура оптимальная для хранения, то ботву лучше вровень с плечиками обрезать или выше головки на 2-3 см».

Отсюда делаем вывод, что обрезать морковь после уборки с грядок на хранение необходимо перед сушкой и делать это нужно правильно.

Я же, как объяснял выше, всегда удаляю ботву вместе с верхушкой. А как вам поступить — решайте сами — дело ваше.

Дополнительные советы и важные правила по уборке моркови для зимнего хранения

1. Одним из важных критериев уборки урожая моркови являются погодные условия. Сухая погода без дождей (причем как в день уборки, так и до нее за 5-6 дней).
2. Можно подглядеть в лунный календарь. Оптимальное время – в начале сентября и в конце – первая неделя (с 1 по 7 число) и последняя (с 23 по 31).
3. По народным приметам – морковь и свеклу убирают до 26 сентября (это так называемый «Корнилов день»). Как говорят: «С Корнилия корень в земле не растет, а зябнет».
4. Нельзя сразу после уборки с грядок помещать овощи в погреб на хранение. Необходимо подержать корнеплоды сутки при температуре 5-7 градусов со знаком плюс – дать им обсохнуть.
5. Я не рекомендую мыть морковь после уборки урожая. Пусть она сначала подсохнет, а затем аккуратно почистить мягкой щеткой или руками в перчатках. Но не тереть!
6. Я в обязательном порядке срезаю ботву вместе с макушкой корнеплода. Срез обсыпаю толченым мелом или золой, чтобы овощ не прорастал, сох и увядал (не вял) в процессе хранения.
7. Морковь размножается раз в два года. Это означает, что она производит зеленый рост только в течение своего первого года. Если корнеплоды не собирают и оставляют в земле всю зиму, следующей весной у растений появляются цветы. По мере роста цветоноса корень высыхает, поэтому вам захочется собрать любую перезимовавшую морковь первым делом весной.
8. Раздвоенная или узловатая морковка, была выращена либо в каменистой почве, либо в почве, которая была неправильно подготовлена. Им нужна глубокая рыхлая почва, чтобы образовать прямые корни. Кроме того, никогда не пересаживайте рассаду моркови, так как это всегда приводит к раздвоению.
9. Используйте лопату с длинной ручкой или лопату для пересадки многолетних растений с тонким лезвием, чтобы собрать более длинные сорта моркови. Использование маленькой лопатки может привести к повреждению корня.
10. Если земля плотная и почва не рыхлая, то не стоит выдергивать морковь при сборе. Всегда откапывайте их. В противном случае у вас будет много сломанных корней или зеленых верхушек, которые полностью отломят корень.

Знать, когда собирать морковь с грядки, не сложно, но это необходимо для успешной уборки урожая. Надеюсь, эти советы дали вам всю необходимую информацию, чтобы выкопать пучки сочной, вкусной и хрустящей моркови.

А как Вы собираете морковь для хранения или для еды сразу же?

Как правильно хранить морковь на зиму в домашних условиях

Морковь – полезный и вкусный корнеплод, очень популярный в нашем регионе. Этот овощ неприхотлив и доступен, его можно употреблять как в сыром виде, так и использовать для приготовления супов, рагу, салатов, пюре, даже десертов и выпечки. Кроме того, хранить морковь в домашних условиях можно до нескольких месяцев. Но чтобы корнеплод не испортился и не потерял всех своих питательных свойств и полезных качеств, нужно знать, как правильно хранить морковь. Существуют различные способы хранения, из которых можно выбрать наиболее подходящий.

Как правильно подготовить морковь для хранения?

Правильный сбор и подготовка моркови имеют важное значение для последующего хранения.

Если планируется хранить морковь в квартире или на даче, начинать нужно с правильного сбора урожая. Именно от этого момента зависит во многом то, насколько долго сможет храниться корнеплод, не утрачивая своих качеств. Очень важно правильно собрать морковку, опытные огородники советуют это делать так.

1. Поскольку сохранять лучше сочный корнеплод, за неделю до планируемого дня сбора урожая нужно начинать обильно поливать грядки. А вот за сутки до того как вытащить ее из грядки, полив нужно прекратить.
2. За пару дней до уборки урожая следует не полениться прополоть грядки морковки и обрезать ботву – достаточно будет оставить «хвостики» длиной не более пяти сантиметров. Обрезать морковь нужно для того, чтобы в зеленую часть не уходила влага.
3. Если грунт рыхлый, корнеплоды можно просто выдергивать из него за ботву. Если же земля плотная, лучше выкопать морковь.

Не стоит торопиться со сбором урожая и вынимать из грунта недозрелые корнеплоды – они быстро потеряют свой вкус и станут жесткими. Перезрелые плоды тоже долго не хранятся. В них скапливается много сахаров, что привлекает насекомых-вредителей, крыс и мышей.

После сбора урожая корнеплоды отряхивают от земли и раскладывают в один слой на покрывале в сухом, затененном месте. Она должна хорошо просохнуть, понадобится для этого 2-3 дня при условии сухой погоды. Можно сушить морковку на хорошо проветриваемом чердаке или на балконе.

Секреты зимнего хранения

Морковь для хранения на зиму нужно правильно подготовить, чтобы запасы не испортились уже через пару недель. Первый этап подготовки – это сортировка собранных и просушенных овощей. Отбирать нужно только те корнеплоды, которые не повреждены.

Испорченную или пораженную вредителями морковь нельзя хранить с целыми корнеплодами.

Хранить морковь на зиму, пораженную насекомыми, червями или животными, со следами гнили не имеет никакого смысла. Она не только быстро испортится окончательно, но и может заразить другие овощи паразитами и погубить все заготовки в погребе. Потому отсортировать ее нужно с особой тщательностью. Годятся только целые овощи, плотные и твердые. Если уже в процессе просушивания некоторые морковки подвяли, их тоже следует убрать – они не годятся для заготовок.

Внимание! Мыть морковь, если она не подлежит продаже или немедленному употреблению, нельзя. Для хранения на зиму овощи только сушат, хорошо отряхнув от грунта.

Если ботва не была подрезана до сбора урожая, то не помешает знать, как обрезать морковь перед хранением. Вначале укорачивается зеленая часть и овощи просушиваются. Через сутки срезается верхняя часть самого корнеплода примерно на 1-1,5 см – это зависит от его размера. Потом овощи досушиваются и транспортируются в погреб или другое место для зимовки.

Хранение в ящиках

Некоторые хозяева складывают корнеплоды в большие сетки или пакеты и просто опускают в погреб. Это самый простой способ, но далеко не самый надежный. Как же правильно хранить морковь зимой, чтобы она не испортилась и точно долежала в погребе до весны?

Хранение моркови в ящике на полках погреба — самый распространенный способ.

1. Следует подготовить погреб. Все поверхности подземного помещения обрабатываются средством от плесени и грибка и хорошо просушиваются. Сырость губительна не только для моркови, но и для запасов любых овощей. Воздух в погребе должен быть влажным, но не чрезмерно. Оптимальная температура в погребе – около нуля градусов.
2. Для хранения морковки лучше использовать не пакеты и сетки, а деревянные или картонные ящики. Главное, чтобы в контейнер поступал воздух, тогда корнеплоды не будут загнивать.

Хранение в песке

Многих интересуют, как хранить морковь в песке. Это действительно один из самых лучших способов. Выбрать можно один из двух вариантов. В первом случае песком пересыпается морковка в ящиках. Если же ящиков нет, или морковки слишком много, можно просто насыпать горку песка в углу погреба и погрузить в него овощи. Некоторые используют ведра с песком, но это удобно только тем хозяевам, у которых имеется много ненужной утвари.

Хранение моркови в ящике с песком.

Увлажнять песок для хранения морковки или нет – тоже частый и спорный вопрос. Считается, что для этого овоща лучше подойдет влажный, суглинистый грунт. Поэтому песок предварительно поливают водой из расчета литр воды на ведро песка. Но это не обязательно, на практике доказано, что морковки прекрасно хранятся и в сухом песочке.

Хранение на полках в погребе

Другой вариант хранения потребует немного больше времени на подготовку овощей. Если не лень, можно каждый корнеплод обернуть газетой, а уже потом сложить в ящики или на полки. Но следует учитывать, что если морковь хранить на полках, размещать ее нужно строго в один слой и на небольшом расстоянии, овощи не должны соприкасаться или наползать один на другой.

Как сберечь морковь в холодильнике?

Такой вариант подойдет только в том случае, если урожай небольшой, а семья располагает вместительным холодильником. Или же имеет два агрегата, один из которых предназначен исключительно для хранения овощей и прочих запасов провизии.

В этом случае корнеплоды заворачивают в пищевую или полиэтиленовую пленку и помещают в специальный контейнер холодильника, предназначенный для овощей и фруктов. Нежелательно туда же складывать овощи других сортов, они будут быстро портиться при тесном соседстве.

Подготовка моркови для хранения в холодильнике.

Хранение в глине

Такой способ поможет сохранить морковь упругой, сочной и сладкой. Это хороший способ для хранения корнеплодов в помещении с высокой влажностью. Жидкая глина обволакивает поверхность овощей, высыхает и образует защитный слой, предохраняющий их от увядания и загнивания.

Использовать глину можно тоже двумя способами. Некоторые сначала заполняют ведро до половины глиной, затем заливают ее водой и оставляют на сутки. Потом глина размешивается и снова заливается водой. Через три-четыре дня разбухшую глину снова размешивают – теперь она готова к использованию. Контейнер для хранения выстилают пленкой, затем укладывают морковки на некотором расстоянии друг от друга и заливают глиной. Когда она подсохнет, приступают к укладке следующего слоя. И так продолжают до самого верха.

Хранение моркови в глине — не распространенный, но очень надежный способ.

А можно просто окунать каждую морковку в глиняную смесь и просушивать ее, а затем складывать в ящики.

Еще несколько советов

Есть еще несколько менее популярных, но тоже используемых способов хранения морковки зимой.

1. Опилки хвойных деревьев. Такое древесное сырье содержит фитонциды, предохраняющие овощи от загнивания и поражения жучками или плесенью. Морковка в опилках не прорастает и сохраняет все свои вкусовые качества. Подготовить ее нужно так же, как и для хранения в песке.
2. Мох. Мох-сфагнум действует как консервант: он задерживает между слоями овощей углекислый газ и таким образом защищает их от порчи. Преимущество такого способа в том, что мох очень легкий – ящики можно без усилий переставлять, если потребуется.
3. Шелуха лука и чеснока. Как и хвойные опилки, это сырье содержит эфирные масла и фитонциды, которые не позволяют морковке испортиться. Потому, если недавно был собран урожай лука, не стоит выбрасывать оставшуюся шелуху.
4. Практикуется также опудривание овощей порошком мела или извести. Для надежности можно перекладывать овощи веточками сухой мяты.

Некоторые огородники предпочитают не собирать морковку, а хранить ее всю зиму прямо на грядке. По весне, когда сходит снег, выкапывают по мере необходимости и употребляют в пищу до нового урожая. Для такого хранения нужно обрезать ботву у морковки, а затем насыпать сверху толстый слой увлажненного песка.

С наступлением холодов грядку застилают полиэтиленовой пленкой. Сверху насыпают слой опилок, торфа, хвои, опавшей листвы и еще раз покрывают пленкой. Тогда овощи не пострадают даже при сильных морозах.

Как хранить морковь зимой в погребе: 8 лучших способов

В настоящее время садоводство и выращивание овощей из области бытовой необходимости перешло, скорее, в категорию занятий для души и ради удовольствия. Как приятно в конце дачного сезона собрать урожай, и всю зиму наслаждаться его плодами! Однако важно не только собрать собственноручно выращенные овощи и корнеплоды, но и правильно сохранить их в течение долгой морозной зимы, когда особенно остро ощущается недостаток витаминов и летнего солнца. Один из самых капризных в плане хранения корнеплодов – морковь. Как хранить морковь в погребе, чтобы она не портилась и не гнила – это вопрос, с которым регулярно сталкиваются садоводы-любители. Сегодня я перечислю несколько самых популярных и эффективных способов.

Чтобы сохранить морковь на всю зиму, нужно, в первую очередь, правильно собрать ее с грядки, иными словами, успех хранения закладывается еще на этапе уборки урожая. Помимо этого степень сохранности моркови в погребе или подвале напрямую зависит от ее сорта.

Существует множество других тонкостей, от которых зависит сохранность вашего урожая в зимний период, давайте остановимся на них подробнее.

Правильная уборка и просушка моркови

Традиционно для длительного хранения выращиваются позднеспелые сорта, у которых вегетационный период (время развития) составляет более 120 дней, также можно использовать среднеспелые – наиболее популярные именно в частных хозяйствах, но о выборе сорта поговорим в финальной части материала.

Собирать урожай моркови лучше всего в сухую теплую погоду, поскольку корнеплоды, вынутые из сухой или слегка влажной почвы, нужно будет лишь немного просушить. Просушивать морковь нужно до момента ее закладки в погреб на хранение. Сбор урожая в средней полосе можно начинать в середине сентября. Заканчивается сезон, как правило, в середине-конце октября, что во многом зависит от количества солнечных дней, ведь морковь можно охарактеризовать, как растение длинного дня, фотопериодизм которого требует более 12 часов светового для успешного созревания. Первые легкие заморозки моркови не страшны, поэтому можете об этом не беспокоиться.

Выкапывать морковь лучше вилами, придерживая каждый корнеплод за ботву, но можно также воспользоваться садовой лопаткой. Большую совковую лопату лучше не использовать, либо просто немного подкапывать ей землю и аккуратно вытаскивать корнеплоды. Если земля рыхлая и сухая, сделать это будет достаточно легко.

Старайтесь при сборе не повредить и не поцарапать морковь, так как при повреждении кожицы овощ будет храниться плохо и быстро загниет.

Выкапывать морковь нужно аккуратно, чтобы не повредить кожуру.

При хорошей погоде достаточно разложить собранный урожай на улице и просушить несколько часов. Если с погодой вам не повезло – на дворе сыро и льет дождь – морковь нужно собрать и равномерно разложить на просушку в доме или в гараже. Морковь рекомендуем распределить в один слой на сухой подстилке. Желательно, чтобы отдельные овощи не касались друг друга. Сырые корнеплоды требуется просушивать несколько суток – это так называемый карантинный период.

После того как морковь высохла, с ней нужно произвести следующие манипуляции:

• Очищаем от лишней земли. После того как влага высохла, нужно аккуратно очистить корнеплоды от грязи. Если почва у вас на участке глинистая, и комки земли присохли – пусть останутся.
• Отбираем поврежденные при уборке корнеплоды. На хранение в погреб стоит закладывать только здоровые, целые и крепкие овощи. Если повреждена кожура моркови, туда моментально проникнут болезнетворные микробы и начнется процесс гниения. Общеизвестно, что один испорченный корнеплод способен заразить все окружающие. Поэтому этапу сортировки моркови следует уделить особое внимание. Отбракованные овощи заберите домой и уберите в холодильник для скорейшего использования, а если попадаются треснувшие корнеплоды, но эти трещины сухие и не вызывают подозрений, их можно закладывать на хранение, впрочем, использовать их все равно нужно в первую очередь.
• Сортируем морковь по размеру – мелкую отделяем от крупной. Сначала в пищу пойдут мелкие овощи, потом средние, потом самые крупные.
• Удаляем ботву. Острым ножом нужно срезать ботву на расстоянии 1–2 мм от самого корнеплода.

Иногда морковную ботву обрезают еще до уборки (за 1–2 недели), но оправдан ли такой способ – большой вопрос, да и вытаскивать корнеплоды из земли, держась за ботву, гораздо удобнее.

Теперь наша морковь готова к помещению на хранение, а мы переходим к следующему этапу. Идеальным местом для зимнего хранения корнеплодов является подвал или погреб.

Подготовка погреба

Морковь – один из самых трудносохраняемых и капризных корнеплодов. Для того чтобы не сгнить, не засохнуть и не прорасти, ей нужны особые условия, а именно – температура -2 – +2 градуса и влажность воздуха 90 – 95%. Вентиляция в погребе должна быть средней интенсивности, если воздуха будет слишком много, неизбежно начнется прорастание.

Не стоит хранить морковь и другие корнеплоды в одном помещении с яблоками. Это объясняется тем, что яблоки (особенно спелые) активно выделяют этилен, который приводит к быстрой порче овощей.

Для того чтобы обеспечить требуемый микроклимат в погребе или подвале, позаботьтесь о его своевременном утеплении, гидроизоляции и защите от грунтовых вод, а также об эффективной вентиляционной системе.

Перед закладкой овощей обязательно просушите погреб и продезинфицируйте полки и ящики.

Прежде чем спускать овощи на хранение в погреб или подвал, нужно хорошенько прибрать помещение, вымести мусор и избавиться от остатков прошлого урожая. Одна гнилая прошлогодняя морковка, валяющаяся в углу, способна существенно подпортить радость от нового урожая. Помещение и полки нужно продезинфицировать (для этого можно заранее приобрести серную шашку или воспользоваться гашеной известью).

Совет: сами овощи перед закладкой желательно подержать «в карантине» в течение 1 – 2 недель. Их можно рассыпать в гараже или другом помещении с температурой +13 – 15 градусов. За это время все подпорченные овощи дадут о себе знать, и их легко можно будет удалить.

Лучшие способы хранения

Погреб и подвал являются наилучшим местом для зимнего хранения, ведь именно там проще всего соблюсти заданные температуру и влажность воздуха. Погреб не должен промерзать в течение зимы. В хороших условиях морковь может спокойно храниться целый год, вплоть до следующего урожая, а вы будете иметь возможность регулярно получать к своему столу свежие витамины с собственного огорода.

Чтобы понять, как хранить морковь в погребе правильно, ознакомьтесь со следующими популярными способами:

1. Деревянные ящики с крышкой – один из самых простых способов. Морковь просто аккуратно складывается в ящики из дерева или плотного картона. Ящики закрываются крышкой и ставятся в погреб на расстоянии 10 – 15 сантиметров от стен. Порой стены могут отсыревать, а влага в наши ящики попадать не должна. На пол лучше их не ставить, а воспользоваться небольшой подставкой. Отверстия в ящиках делать не требуется, они должны быть достаточно плотными. Этот способ хранения достаточно компактный и позволит разместить значительное количество корнеплодов даже в небольшом погребе. Старайтесь в один ящик складывать не более 20 кг моркови.
2. Луковая шелуха. Не выбрасывайте шелуху, которая в большом количестве остается от лука. Сложите ее в большие мешки и поместите туда же морковь. Шелуха, с одной стороны, будет забирать лишнюю влагу, а с другой – беречь корнеплоды от загнивания и размножения микроорганизмов. Старайтесь обвалять в шелухе каждую морковку, но можно и просто пересыпать ею отдельные слои. Мешки завяжите и спустите в погреб или подполье.

3. Хранение в хвойных опилках.

   Хвойные опилки. Для того чтобы воспользоваться этим способом нужно пересыпать корнеплоды опилками из древесины хвойных пород. Фенольные вещества, содержащиеся в хвое, уберегут корнеплоды от гнили и болезней. Складывать морковь при этом можно в ящики из способа 1 или любую другую тару. Можно просто насыпать опилки на полки в погребе, разложить на них корнеплоды и присыпать сверху еще одним слоем опилок. Опилки нельзя насыпать на пол или вплотную к стенам погреба.

4. Пирамидки, пересыпанные песком. При этом способе хранения на пол или полку погреба насыпается толстый слой песка. Морковь выкладывается в ряд и засыпается следующим слоем песка. Второй ряд моркови кладется на первый в шахматном порядке. Снова просыпается слой песка и так далее. Пирамидки не должны превышать в высоту 1 метра. Песок для этого способа должен быть чуть влажный, ближе к сухому. Если песок совсем сухой, его надо периодически сбрызгивать водой из пульверизатора, чтобы избежать высыхания моркови. Соприкасаться между собой корнеплоды не должны. Песок перед использованием желательно просеять и прокалить для дезинфекции.
5. Влажный песок и мел. Необходимо смешать чистый слегка влажный песок с порошком мела. Эту смесь засыпать в плотный деревянный ящик. Поместить в песок морковь толстым концом вверх, присыпать сверху. Мел не даст бактериям размножаться и позволит длительное время сохранить морковь свежей и вкусной.

6. Закладка корнеплодов в ящик с песком.

   Меловой раствор. Мел нужно развести с водой до однородного жидкого состояния. Каждый корнеплод смачивается в этом растворе, сушится и убирается на хранение. Можно просто «припудрить» морковь сухим меловым порошком. На 10 кг моркови вам потребуется около 200 г мела. Щелочные свойства мела не позволяют размножаться микроорганизмам.

7. Оболочка из жидкой глины. Достаточно грязный способ хранения, но один из самых эффективных. Поэтому если морковь в вашем погребе все время гниет и портится – воспользуйтесь им, не пожалеете. Перед закладкой корнеплодов в погреб разведите в ведре глину с водой до образования равномерной текучей массы. Окуните туда каждую морковку и просушите. Глина должна полностью покрыть корнеплод. После высыхания спустите морковь в погреб и разложите по ящикам или корзинам. Крышкой можно не накрывать.
8. Полиэтиленовые пакеты. Не самый лучший способ, но если другой возможности хранения нет, упакуйте сухие корнеплоды в плотные полиэтиленовые мешки и спустите в погреб. Мешки нужно поставить на полку или на небольшую подставку. В дне мешка проделывается несколько отверстий, через которые будет стекать образующийся конденсат. Мешок не завязывается.

Сорта моркови, которые хорошо хранятся

В сущности, какой бы сорт моркови вы ни выбрали – его можно хранить в погребе зимой. Особенно если у вас кирпичный погреб или бетонный, а не просто закопанная в землю бочка. Однако есть некоторые сорта, которые благодаря своим особым свойствам хранятся гораздо лучше и портятся меньше чем другие.

Примеры таких сортов:

• «Московская зимняя». Идеальный сорт для зимнего хранения в погребе или подполе. Хороший вкус и высокая урожайность корнеплодов порадуют вас еще на этапе уборки. Скорость поспевания – средняя.
• «Нантская». Это сорт с отличными вкусовыми качествами и хорошей лежкостью. При правильном выращивании дает богатый урожай и долго хранится. Спеет быстро.
• «Шантанэ». Сорт средней спелости, высокоурожайный, сладкий, с великолепным ароматом.

Также популярны сорта: «Витаминная 6», «Самсон», «Каскад», «Найджел».

Сорт «Московская зимняя».

Если вы не знаете, какого сорта ваша морковь, то ориентируйтесь на форму корнеплодов. Округлые короткоплодные сорта («Парижская каротель») хранятся не очень хорошо, лучше выбирать корнеплоды конической формы средней величины.

Как долго может храниться морковь

Срок хранения моркови зимой зависит от способа, который вы предпочли. В среднем можно привести такие цифры:

• 1 год – в «рубашке» из жидкой глины, мела, в хвойных опилках, луковой шелухе, а также в ящиках с песком.
• 5–8 месяцев – в закрытых ящиках и в пирамидках пересыпанных песком.
• 2–4 месяца – в полиэтиленовом мешке.
• 1–2 месяца – в квартире в холодильнике.

Существенно продлить срок хранения можно, периодически перебирая урожай, удаляя испорченные корнеплоды и срезая отросшую ботву. Порой состояние ботвы для хранения даже важнее, чем состояние самого корнеплода. Чем больше оставленный пенек, тем выше шанс, что морковь будет прорастать. Если же вы срежете ботву вместе с частью кожуры, корнеплод быстро начнет гнить и испортится.

В пищу в первую очередь стоит употреблять мелкие и тонкие экземпляры (так как они быстро высыхают), а крупные и плотные спокойно пролежат длительное время. Старайтесь также не допускать попадания на овощи влаги и света.

Если погреб у вас все-таки промерзает в сильные морозы зимой, стоит хранить морковь, укрыв ее войлоком.

Пользуясь этими простыми советами, вы сможете на длительное время сохранить свой урожай и получать свежие овощи к столу даже долгой холодной зимой!

До весны!

Выращивание моркови для зимнего сбора

Выращивание моркови для зимнего сбора урожая — один из лучших способов насладиться этим садовым лакомством. Все, что нужно, — это немного спланировать и немного позаботиться осенью!

Этот пост содержит партнерские ссылки, нажатие на них не требует дополнительных затрат, но позволяет Stoney Acres взимать небольшую комиссию с вашей покупки через партнерскую программу Amazon!

Морковь зимняя

Темные зимние месяцы в саду всегда довольно скудные, но наш любимый, никогда не ошибающийся, озимый урожай — морковь! Каждую зиму на протяжении последних 8 лет у нас есть хотя бы одна холодная камера, полная этого чудесного зимнего угощения! Если вы никогда не ели свежесобранную зимнюю морковь, значит, вы пропустили одно из самых сладких садовых угощений! Нет ничего проще, чем выращивать морковь для зимнего урожая.Морковь — одно из чудес зимнего сада. Низкие температуры замерзания превращают крахмал в моркови в сахар! Это делает их оооочень вкусными!

Трудно дать вам полное представление о вкусе свежей зимней моркови. Вы знаете тот сильный «морковный вкус», который возникает, когда вы едите большую часть моркови? Что ж, этот сильный морковный привкус почти полностью исчезает и заменяется очень сладким вкусным ароматом! Эллиот Коулман описывает их как «Конфетную морковь» в своей книге «Четырехсезонный урожай

Выращивание моркови на зиму

Ключ к выращиванию моркови для зимнего урожая — посадить ее за 60 дней до первых заморозков! Эти 2 месяца развития имеют решающее значение для хорошего озимого урожая. Для нас эта дата посадки — 1 августа. При выращивании моркови для зимнего урожая в сроке посадки остается лишь небольшое пространство для маневра.

Если я хочу получить хороший урожай озимой моркови, то самое позднее, что я могу сажать, — 10 августа. У вас есть только 10-дневное окно , чтобы посадить их. Помните, что цель — за 60 дней до ваших средних первых заморозков, поэтому рассчитайте дату посадки для вашего района на основе этой даты заморозков.

Я хочу, чтобы вы подумали, какая погода будет за 60 дней до первых заморозков?

Для большинства из нас август — один из самых суровых месяцев лета. В это время года жарко и сухо. Это означает, что вашим недавно посаженным семенам нужно уделять особое внимание! До тех пор, пока новые семена не прорастут и не приживутся, важно поливать не реже одного раза в день. В жаркий ветреный день я могу даже полить дважды. Вам нужно, чтобы верхний дюйм почвы оставался влажным (но не насквозь). Этим саженцам нужна вся помощь, которую они могут получить, когда они только начинают.

Другие предложения по хорошему прорастанию моркови: накройте грядку тряпкой или накройте всю грядку влажной мешковиной, пока семена не прорастут.Я никогда не пробовал использовать мешковину, но у моей хорошей подруги Джессики из The 104 Homestead есть отличный небольшой пост, который вы можете найти здесь, который даст вам все необходимые детали.

Нам нравится сажать по крайней мере одну грядку моркови размером 4 x 8 дюймов каждый год. Грядка такого размера даст около 20 фунтов моркови примерно за 3 месяца. Мы склонны сначала охотиться за самой большой морковью, оставляя более мелкую, чтобы она немного увеличилась.

Используйте дом с холодным каркасом или обручем

Я также считаю, что очень важно прикрыть морковь холодным каркасом или домиком-обручем.Многие люди просто накрывают кровать соломой или листьями, но я думаю, что холодный каркас значительно упрощает жизнь.

Мы любим прикрывать нашу морковную грядку холодной рамой. Холодные рамы сохраняют почву оттаявшей и позволяют легко копать морковь в любые дни, кроме самых холодных зимних дней. Это значительно упрощает сбор моркови! Но я знаю многих садоводов, которые просто прикрывают морковь соломой или даже листьями. Это защищает растения, но не предохраняет землю от сильного промерзания.Так что сбор урожая — это более сложная работа, так как вам нужно вытащить эту морковь из мерзлой земли.

Морковь любит мягкие, рыхлые, глубокие почвы. Поднятые грядки, заполненные почвой, состоящей в основном из компоста и торфяного мха, отлично подходят для выращивания красивой прямой моркови. Но те же приподнятые грядки создают проблему при выращивании моркови на зимний урожай.

Даже в птичнике или грядках с холодным каркасом замерзание происходит быстрее и «тверже», чем у обычной садовой почвы, это может привести к тому, что морковь пройдет слишком много циклов замораживания-оттаивания зимой и испортит урожай.Если у вас есть выбор, сажайте морковь прямо в огороде на зиму. Если у вас только приподнятые грядки, подумайте о том, чтобы добавить дополнительный слой защиты от холода, накрыв морковь тканевым чехлом и холодной рамой.

При выращивании моркови для зимнего урожая важно помнить о прореживании участка . Я люблю разбавлять морковь примерно через 6 недель после прорастания.Проблема в том, что время прореживания моркови приходится на середину сентября, то есть пиковое время для нашего летнего урожая. Я знаю, что в это время года все заняты консервированием помидоров и стручковой фасоли, но для вашего будущего урожая моркови очень важно, чтобы вы убрали и проредили. Если вы этого не сделаете, ваш урожай будет полон моркови меньшего размера.

Разрежьте морковь так, чтобы каждая оставшаяся морковь занимала примерно 1 квадратный дюйм. Я знаю, что прореживание вредит, но если вы хотите собрать урожай моркови хорошего размера, вам нужно дать ей место для роста!

Вы также должны выбрать для выращивания мелкую или среднюю разновидность моркови.Ищите сорт со зрелой длиной от 4 до 6 дюймов. У крупной моркови просто нет времени или солнечного света для развития осенью.

Нам очень нравится сорт «мизинец»

Как вы ухаживаете за озимой морковью?

Уход за морковным грядкой зимой не может быть проще. Грядку нужно будет время от времени поливать до конца ноября.Но кроме этого, на самом деле особо и не требуется. Просто отправляйтесь в солнечный день и собирайте урожай! Убедитесь, что вы выходите и постоянно собираете морковь.

Вы не хотите, чтобы у вас осталось много, когда погода, наконец, начнет нагреваться с приближением весны. Теплая погода и более длинные дни, которые начинают приходить для нас в конце февраля, являются спусковым крючком для нашей моркови, чтобы начать сеять семена. Так что, если у вас осталась морковь до первого марта, я предлагаю вам пойти и выкопать ее всю.Если оставить их слишком долго, ботва станет семенами, а корни станут горькими и деревянистыми.

Холодные рамы, когда они освобождены от моркови, имеют то дополнительное преимущество, что они обеспечивают хорошо пропашную и теплую грядку для ранней весенней посадки. Большую часть лет холодный каркас, на котором была наша озимая морковь, становится грядкой, на которой мы сажаем ранневесенний картофель!

Выращивать морковь для зимнего урожая проще простого. Осенью нужно лишь немного заботиться и уделять больше внимания, чтобы всю зиму собирать фантастический урожай !!

Да, морковь очень вынослива и хорошо подходит для выращивания зимой.Зимние низкие температуры улучшат вкус вашей моркови. Они подслащивают, поскольку крахмал в корнях превращается в сахар на холоде. Морковь можно оставить в земле и накрыть соломой или, для облегчения сбора урожая, накрыть холодной рамой.

Растет ли морковь в холодную погоду?

Ключ к успешному урожаю озимой моркови — посадка ее в конце лета. Посадка примерно за 60 дней до первых заморозков гарантирует, что ваша морковь вырастет до того, как исчезнет солнечный свет в зимние месяцы.

Для многих из нас август будет лучшим месяцем для посадки моркови на зимний урожай. Но при этом более важно основывать свои посадки на дату первых заморозков. Осеннюю и озимую морковь сажайте за 60 дней до первых заморозков.

Выращивание озимой моркови в условиях холодного климата

После долгой холодной зимы нам не терпится выйти в сад.Однако зачастую ранней весной нечего делать или искать. То есть, если только вы не выращиваете озимую морковь в холодном климате. Сбор моркови — первая задача в саду нашей Северной Усадьбы, как только тает снег.

В холодном климате (зона 0-4) зимой морковь не «выращивать». Но мы можем сохранить их в земле до весны и наслаждаться свежей зимней морковью из сада, как это делают садоводы в более теплых зонах.

Мы успешно занимаемся этим уже три года, и в этом году я взял с собой фотоаппарат, чтобы взять вас с собой для развлечения.Чтобы посмотреть видео на YouTube, перейдите по ссылке , здесь .

Где сажать озимую морковь

Ранняя весна — хорошее время для того, чтобы спланировать свой летний сад. Для зимней моркови вам нужно место, где зимой много снега либо естественным путем, либо на нем будет легко скапливаться снег, потому что это близко к дому или подъездной дорожке. Снег — один из лучших природных изоляторов.

Вам также нужно место, доступное в зимних условиях, чтобы вы могли собрать последнюю морковь поздней осенью, а затем накрыть оставшуюся, чтобы собрать урожай зимой или очень ранней весной.

Кроме того, морковь любит солнечные места, чтобы расти наилучшим образом.

Когда сажать озимую морковь

Озимую морковь нужно сажать примерно за 12 недель до первых заморозков. Мы не будем собирать их в то время, но тогда они должны быть зрелыми. Я считаю, что для растениеводов, выращивающих на короткий период, лучше всего сажать их в обычное весеннее время. Если ваш вегетационный период намного длиннее 12 недель, начните его немного позже, но не ждите до осени. Зимой морковь не вырастет, она просто останется свежей.

Когда и как накрывать озимую морковь

Поздней осенью, когда вы соберете всю морковь, которую хотели, накройте оставшуюся часть хорошим слоем соломы или листьев. Если вы находитесь в зоне 4-5 и выпадает много снега, может быть достаточно мульчирования листьями. Чем холоднее ваша зима, тем больше защиты вам потребуется.

Мы относим наш сад к 3-4 зоне. Он очень защищен и редко опускается до -40 градусов. Нам нужны мешки с соломой или листьями, а также брезент.Брезент защищает морковь от влаги.

Если вы находитесь в открытом поле, вам понадобится дополнительное укрытие. Местный фермер накрывает зимнюю морковь тюками соломы. Конечно, трактором он работает;).

Когда собирать озимую морковь

Зимнюю морковь можно собирать всю зиму. Здесь мы делимся нашим первым опытом сбора урожая озимой моркови в январе года. Мне лично не нравится работать в саду при минусовых температурах, поэтому мы просто оставляем их до весны.Но вы должны собрать их, прежде чем морковь сможет снова начать расти.

Морковь — двулетнее растение. В первый год они отращивают корень, а на второй год — семена. Морковь второго года жизни не годится. Как только снег растает и вы захотите выйти в сад, собирайте последнюю морковь, пока она еще спит. Таким образом, вы получите хрустящую сладкую морковь из своего сада, прежде чем что-нибудь еще можно будет выращивать.

Мы приглашаем вас подписаться на Northern Homestead и подписаться на нас на Facebook или Pinterest для получения последних обновлений.

Больше сообщений о растущих продуктах, которые могут вам понравиться:

Продление сезона моркови | Как расширить окно сбора моркови

№ 1 • Весенний посев на летнюю уборку

Большинство видов моркови можно сажать весной для сбора летнего урожая. Есть несколько исключений из этого, включая различия между репродуктивными триггерами и вкусами разных сортов, соответствующие изменениям температуры.

• Болт. Морковь является двухлетней, на завершение жизненного цикла уходит два года, поэтому для получения семян требуется «прохладный» сезон. В силу этого требования некоторые виды при воздействии прохладной весенней погоды в молодости имеют тенденцию к bolt — дают цветы и переходят в семена. В частности, сорта курода и пурпур обычно преждевременно болеют при посеве в прохладных весенних условиях.

  Типы, которые с большей готовностью сжимаются, имеют на более высокую пороговую температуру холодного покоя, чем типы, которые не срабатывают с такой же легкостью.Когда этот порог достигнут, они направляются от фазы сбора / накопления энергии и развития корней своего жизненного цикла к фазе воспроизводства, цветения / производства семян.

  Когда морковь поднимает стебли цветов, запасающая часть растения становится древесной и волокнистой, что делает урожай невкусным / неликвидным.

• Ароматизатор. Хотя большинство сортов можно высаживать весной для получения летнего урожая, у некоторых сортов созревание в более теплую летнюю погоду может привести к появлению неприятного привкуса.

Именно из-за этих вариаций важно правильно выбрать сорта для весенних посевов. При выборе сортов для посадки весной обратите внимание на эти 3 критерия:

• Сорта описываются как обладающие хорошим вкусом даже в теплых условиях.
• Раннеспелые сорта, поэтому они будут готовы к сбору урожая до того, как температура станет слишком высокой.
• Типы / разновидности, которые обычно не подвержены скручиванию.

# 2 • Морковь осеннего сбора

Подобно тому, как вкус некоторых видов моркови может быть испорчен более высокими температурами, вкус моркови осеннего урожая обычно лучше, потому что корни созревают в более прохладных условиях.После нескольких заморозков корнеплоды моркови часто становятся еще слаще, что объясняет, почему морковь, собранная осенью, так популярна.

Однако, если грозят сильные морозы, лучше всего:

• Мульчируйте грядки толстыми слоями соломы (или того, что есть под рукой), если это возможно; ИЛИ
• Покрывало грядки с толстым покрытием ряда; ИЛИ
• Уберите корни до сильных морозов и подготовьте к хранению. Чтобы узнать больше об этом процессе, прочтите наши рекомендации по сбору моркови, обработке и хранению послеуборочной обработки.

# 3 • Морковь на зиму и зиму

В зависимости от вашего местоположения вы можете оставить морковь в земле для сбора урожая от зимы до ранней весны. Этого можно добиться путем сильного мульчирования или путем посадки моркови в туннелях — варианты, которые также зависят от климата и погоды, а именно:

• Низкие туннели идеальны в местах, где мало или совсем нет снегопадов, что позволяет легко поднимать или снимать пластик для сбора корней, когда это необходимо.
• Высокие туннели или гусеничные туннели идеально подходят для высоких широт, поскольку двери могут быть прикреплены к их торцевым стенкам, обеспечивая более легкий доступ к корням после наступления зимнего снега.

Парижский. Маленькие круглые корни. Пример: «Атлас» — усовершенствованная французская реликвия со сладким вкусом.

Нант. Сигарообразные корни с тупыми кончиками, некоторые более заостренные и не такие тупые, как другие. Состоит из бесчисленного множества разновидностей, этот тип варьируется по длине и ширине от тонких, тонких, как карандаш, корней до мини (3-4 дюйма в длину) и до больших (7-8 дюймов в длину).Нант популярен во всем мире, особенно в Европе. Пример: «Болеро».

Шантене. Широкоплечие, заостренные корни с заостренными или слегка закругленными кончиками. В результате клиновидной формы сорта Chantenay обычно имеют крепкую верхушку и хорошо себя чувствуют на тяжелых почвах. Популярно в Европе, Азии и Южной Америке. Пример: «Каракас».

Император. Длинные тонкие корни, часто достигающие 10 дюймов в длину и более. Типы Imperator лучше всего работают на глубоких легких почвах, которые позволяют их корням расти прямо вниз, без мелких препятствий, искажающих форму.Очень популярен в промышленном сегменте США. Это также вид моркови, который обычно обрабатывают как «детскую» морковь, когда нарезают длинный корень, а затем сбривают кусочки до размера закуски. Пример: «Sugarsnax 54.»

Даже в тех областях, где уместны низкие туннели, может потребоваться применение тяжелых укрытий и мульчирование для предотвращения замерзания. Хитрость заключается в том, чтобы держать почву утепленной настолько, чтобы можно было легко выкапывать корни в течение всей зимы.

Если вы можете оправдать использование туннельного пространства для перезимовки моркови (а не для производства шпината, например), у этого подхода есть несколько преимуществ, которые не могут обеспечить выкапывание и хранение моркови:

• У перезимовавшей моркови ботва еще остается зеленой.В то время как ботва может казаться немного рваной и рваной к середине или концу зимы, ее можно обрезать на 1-2 дюйма выше корневого выступа, что придаст перезимовавшей моркови более свежий вид, который отличает ее от хранимой моркови.
• При необходимости вы можете выкопать морковь из туннелей.
• «Хранение» моркови в земле означает дополнительное свободное пространство для других целей на вашем складе.

Сажайте морковь для сладкого зимнего урожая

Одна вещь, которая держит садовников в напряжении, — это планирование.

Так как большинство культур имеют «предпочтительную» температуру созревания, вы должны рассчитать время посадки, чтобы урожай созрел в лучший сезон. При этом есть несколько культур, которым нравится прохладная погода, и даже несмотря на то, что сейчас жарко, пора посадить некоторые из тех культур, которые можно собирать в осенне-зимние месяцы. Морковь должна быть вверху списка.

Морковь — овощ в прохладное время года, поэтому ее можно сажать во второй половине июля — первой половине августа, чтобы она созревала в прохладную осеннюю погоду.Морковь также является одним из самых питательных овощей в домашнем огороде. Они особенно богаты антиоксидантами. Обладая сладким вкусом прямо в саду, морковь часто используется в качестве приманки или приманки в мультфильмах, где Элмер Фадд вешает одну из них над дырой Багза Банни, чтобы соблазнить его.

Прорастание может быть самой большой проблемой при посадке моркови. Норма прорастания обычно составляет около 80 процентов и может занять до двух недель и более. Температура также влияет на крошечные семена моркови.Температура почвы в середине семидесятых дает самое короткое время для прорастания всходов, чуть больше недели. Более высокие температуры, как сейчас, могут задержать всходы всходов.

Еще одна проблема, часто встречающаяся в почвах глинистого типа в Среднем Миссури, заключается в том, что верхняя часть почвы покрывается коркой и препятствует прорастанию проростков. Один из способов избавиться от этого — заполнить посадочную траншею горшечной почвой. Затем посадите семена моркови в увлажненную горшечную почву. Почва для горшков остается мягкой и не покрывается коркой, как обычная садовая почва.Вы можете накрыть ряд доской, чтобы почва оставалась достаточно влажной для прорастания семян. Снимите доску при первых признаках саженца. Это также поможет предотвратить попадание сорняков в ряды, пока проростки моркови не станут достаточно прочными для прореживания.

От семян моркови легко отказаться. Как только они начнут действовать, все станет проще. Моркови нужна рыхлая почва, чтобы она приобрела хорошую форму. Разветвление моркови, распространенная проблема в наших краях, вызвано чем-либо, что препятствует росту корней. Сюда входят камни или даже тяжелая уплотненная почва, например глина.

Из-за низкой всхожести семена лучше всего сеять густо, тогда по мере роста моркови можно прореживать их на разных стадиях созревания. Молодая морковь самая сладкая и вкусная. Если вам нравится молодая морковь, это настоящая вещь. Многие морковки, которые продаются в магазинах, представляют собой маленькие морковки, вырезанные из больших. По мере созревания и увеличения моркови ее можно готовить, а также есть сырой. Для оптимального размера хранения морковь должна быть на расстоянии 2-3 дюймов друг от друга примерно через 30 дней.

Морковь будет готова к сбору урожая примерно через 70-80 дней, когда морковь будет около 1-1 дюйма в диаметре. Чтобы уменьшить вероятность того, что морковь отломится от земли, залезьте в грязь вокруг моркови и осторожно вытащите ее или воспользуйтесь лопаточной вилкой, чтобы разрыхлить почву вокруг моркови.

Морковь, посаженную летом, можно оставить в почве до первых смертельных заморозков или накрыть 6-8-дюймовым слоем мульчи и при необходимости собрать урожай в течение зимы.Если вы предпочитаете внутреннее хранение, вымойте корни, срежьте ботву на расстоянии дюйма от моркови, поместите в перфорированные полиэтиленовые пакеты и храните в холодильнике или холодном влажном погребе. Срок хранения 2-4 месяца.

С другой стороны, если вы начали выращивать осеннюю капусту, брокколи или другие культуры капусты в начале июня, пора начать их закаливать, чтобы высаживать их с конца этого месяца до первой половины августа. Кроме того, вы можете поставить последний севооборот сладкой кукурузы до конца июля.

Счастливого садоводства!

Питер Саттер — пожизненный энтузиаст садоводства и участник программы «Мастер-садовник округа Каллавей» Университета штата Миссури.Вопросы по садоводству можно отправлять на [адрес электронной почты]

Домашняя озимая морковь — Огород Сары

Это время года, когда я могу начать получать удовольствие от тяжелой работы, которую я проделал с посевами прошлой весной. Я победил слизней! У меня хранится целый арсенал моркови. Ничто не сравнится с тарелкой домашней тертой моркови зимой! Это овощ, который стоит использовать, если вы хотите стать самодостаточным. Помни это.

Подробнее: Выращивание моркови круглый год

Несколько моих подписчиков в Instagram были удивлены, увидев на днях, как я получаю морковь из своего зажима в теплице. Люди хотят знать, какой сорт я использую и когда его сеял. Вот почему я решил написать эту статью с вопросами и ответами о зимней моркови. К сожалению, у меня сегодня не было времени сделать новые снимки зажима. Слишком много всего происходит в последнее время с учебой моего ребенка и поездками на коньках.Я собираюсь сделать видео о зажиме и о том, как он работает в ближайшее время! А пока я хочу показать вам несколько фотографий моркови, которую я собрал в октябре прошлого года. Не забудьте проверить ссылки в этом посте, чтобы узнать больше о том, как выращивать морковь в домашних условиях.

Перед тем, как начать вопросы и ответы, я хотел бы дать вам краткую информацию о моркови, которую мы можем выращивать в наших садах. Здесь, в Швеции, мы можем купить семена для весенне-летней или зимней моркови. И то, и другое, конечно, обычная морковь, но мы выращиваем их для разных целей.Яровую морковь можно собирать рано, а озимую мы собираем позже. Мы можем рассматривать их как разные в основном из-за того, что мы их выращиваем, но я рекомендую думать о них как о двух разных типах моркови. Это потому, что они обладают очень разными свойствами.

Вопросы и ответы по озимой моркови

Какой сорт вы использовали?

В начале 2020 года трижды сеял озимую морковь.Один зимний посев Chanteney, который весной съели слизни. Затем я сделал два новых посева Ротильда и Осеннего Короля, до которых слизням тоже удалось добраться. После этого попробовала новый посев Ротильда и Осеннего Короля. Итак, прошлогодний урожай состоит из нескольких разных сортов. Я просто обожаю Ротильд и Осенний король, которые производят длинную и широкую морковь, которая имеет менее конусообразную форму, чем морковь Чантени. В моей постели сейчас все сорта озимой моркови. Я выращиваю свою раннюю морковь отдельно и собираю ее поздней весной, летом и осенью.

Когда вы сеяли озимую морковь?

Первый посев сделал зимой после оттаивания почвы. Я не помню точное время. Затем я сделал еще несколько посевов в апреле и, может быть, даже в начале мая. Поздний посев озимой моркови даст относительно небольшой урожай моркови. Это, конечно, не оптимально, но иногда это лучший вариант, когда слизни прячутся за углом. Для меня в зоне 3 наилучшие результаты получаются при озимом или ранневесеннем посеве.

Подробнее: Советы по выращиванию ранней моркови

В чем разница между ранней / весенней морковью и озимой морковью?

Ранняя морковь быстро растет, и вы можете собирать ее рано. Эти разновидности относительно невелики, и они не очень хорошо себя чувствуют, если вы оставите их на грядках слишком долго. Это может привести к их поломке. Однако зимняя морковь развивается дольше и может вырасти очень большими. Одна морковь может весить примерно до 1 штуки.1-1,7 фунта и при этом иметь красивую текстуру. Вы можете собирать эту морковь в течение длительного времени, и она останется свежей до следующего лета, если держать ее в прохладном месте.

Как избавиться от морковных мух?

Я не знаю. То есть избавиться от них. Кажется, им удается оставаться рядом, что бы я ни делал. У меня их тоже есть в моркови, но не так много, чтобы избавиться от урожая. Я всегда чередую морковь и никогда не выращиваю ее на одном и том же месте несколько раз подряд.Это помогает!

Подробнее: Как предотвратить заражение морковной мухой

Растет ли морковь на снегу и на морозе?

Нет, зимой морковь не растет. Слишком темно и холодно (по крайней мере, здесь, в зоне 3). Иногда я держу морковь на изолированной грядке на улице, но гораздо лучше просто положить ее в зажим. Здесь снег и низкие температуры их не будут так беспокоить.

Как хранить морковь зимой?

Как я уже говорил, я держу их в зажиме.Зажим для корнеплодов — это просто отверстие в земле, куда вы можете положить корнеплоды осенью, а затем хранить их там всю зиму. Вы можете узнать больше о хранении моркови ниже:

Подробнее: Храните морковь в зажиме для корня

Вы удаляете ботву перед тем, как положить морковь в зажим?

Да, я снимаю ботву перед тем, как положить морковь в зажим. Ботва вянут и может даже повредить морковь, если оставить ее.Обычно я просто срываю верхушки, а затем использую их как мульчу.

Выращивайте морковь зимой | Готическая арка теплицы

На этой неделе наше круглогодичное руководство по выращиванию будет посвящено одному суперфуду суперзвезды: универсальной моркови. Чтобы выращивать морковь зимой, требуется больше подготовки, чем для других овощей, но они легко адаптируются к рядам, контейнерам, под навесом или в птичнике.

Многие сорта моркови хорошо подходят для выращивания в холодную погоду; при правильном планировании они могут процветать при понижении температуры.Морковь содержит так много питательных веществ, что если урожай будет готов к сбору урожая круглый год, это принесет вам огромную пользу для здоровья. Читайте дальше, чтобы узнать, какие сорта моркови лучше всего подходят для посадки зимой.

Подготовка почвы для моркови

Лучшая почва для озимой моркови

Если почва на улице не заморожена, или если вы выращиваете в теплице, на крытых грядках или в горшках, вы можете выращивать морковь уже в январе. Морковь не любит пересаживать, поэтому ее нужно будет сажать там, где вы будете собирать урожай, но она хорошо себя чувствует в контейнерах глубиной от 12 до 18 дюймов.Для выращивания на открытом воздухе без укрытия мы рекомендуем подождать, чтобы посадить растение примерно за 5 недель до ожидаемых последних заморозков.

Морковь легко выращивать круглый год, но для ее роста необходимы подходящие почвенные условия. Средняя температура почвы должна быть около 40 градусов, чтобы всходить семена моркови. Им нравится рыхлая песчаная почва, на которой достаточно места для развития корней. Если в почве есть камни или комки, морковь может стать низкорослой или деформированной.

Избегайте удобрений богатыми азотом материалами, которые могут вызвать раздвоение и отрыв корней.Для моркови хорошо подойдет старая кофейная гуща. Песок и торфяной мох также являются хорошими почвенными добавками, способствующими тому, что морковь предпочитает легкую и воздушную почву.

Убедитесь, что у вас есть надлежащий дренаж. Морковь не любит слишком много влаги, и, если ее не осушить, она образует тонкие волосатые корни, нарушающие их текстуру. Поднятые грядки и контейнеры обычно хорошо дренируются, но позволяют обильно поливать во время развития корней. Это делает глубокую рыхлую почву грядки или сеялки отличным выбором для выращивания моркови зимой.

Морковь хорошо переносит морозы и прохладу. Семена моркови медленно прорастают в прохладную погоду, но для развития сладких, хорошо сформированных корней им нужна низкая температура. Средняя температура 40 градусов идеально подходит для моркови! В зависимости от того, какой сорт вы выращиваете, и местных условий выращивания, морковь может созреть от 2 до 4 месяцев.

Рекомендации по выращиванию моркови зимой

Лучшие сорта моркови для озимого выращивания

Сначала выберите сорт семян.Хороший выбор для зимней моркови, выращенной в контейнерах или мешках для выращивания, — это семейная реликвия Little Finger, маленькая морковь длиной всего 4 дюйма и толщиной 1 дюйм, и семейная реликвия Thumberline, круглая морковь, подходящая для более густой почвы.

Если вы сажаете в птичнике или в теплице, морковь Шантене развивает коренастые корни, которые становятся слаще в прохладной почве. Рондо и ранняя французская рама также являются хорошим выбором для посева по внутренним краям теплицы.

Сейте семена моркови на ¼ дюйма глубиной и на расстоянии 3–4 дюйма друг от друга в области, где есть полное солнце или полутень, по крайней мере, шесть часов солнца в день.Морковь не занимает много места, в среднем шесть морковок на квадратный фут, и ее можно сеять каждые три недели для многократного сбора урожая в течение зимы.

Мульчируйте или накройте вермикулитом в период прорастания. Морковь долго прорастает, и первые десять дней она предпочитает влажную почву. Чтобы уменьшить испарение и согреть почву, попробуйте накрыть морковную грядку старыми одеялами в течение первых пяти-шести дней.

Поливайте морковь по крайней мере один дюйм в неделю для начала, а затем два дюйма по мере созревания корней.Убедитесь, что почва остается воздушной и легко дренируется с добавленной влагой.

Морковь созревает долго, до четырех месяцев. Лучшая причина выращивать морковь зимой — это то, что морковь становится лучше после нескольких заморозков из-за накопления сахара в корнях. Как правило, чем меньше морковь, тем лучше вкус; большинство моркови достигают своего наилучшего вкуса и текстуры, когда достигают размера пальца.

Польза моркови для здоровья

Морковь имеет впечатляющую пользу для здоровья.Они очень питательны; Одна морковь, сырая или приготовленная, обеспечит более чем удвоение дневной нормы витамина А. Этот защитный антиоксидант поддерживает здоровье легких и кожи и, как было доказано, защищает от снижения когнитивных функций. Наряду с дополнительными антиоксидантами, лютеином и зеаксантином, витамин А важен для зрения и здоровья глаз. Соединения, содержащиеся в моркови, защищают сетчатку и хрусталик, а их недостаток может привести к ухудшению зрения.

Многообещающие противораковые исследования с использованием моркови

Морковь содержит большое количество нескольких каротиноидов, растительных соединений, которые могут защитить глаза и сердечно-сосудистую систему, а также снизить риск некоторых видов рака.Американский институт исследований рака в 2016 году обнаружил, что продукты, содержащие каротиноиды, снижают риск рака ротовой полости, глотки и гортани. Дополнительные исследования 2017 года показали, что потребление моркови с пищей снижает риск рака груди у женщин любого происхождения.

Возможно, это результат других биоактивных фитонутриентов, называемых полиацетиленами. В моркови полиацетилены фалькаринол и фалькариндиол показали противоопухолевую активность.

Как добавить морковь в свой рацион

Если вы выращиваете морковь зимой, вы можете добавить вкус и питательность каждому блюду, закускам и даже десерту! Натрите морковь на терке в соответствии с вашим любимым рецептом кексов с отрубями или сделайте из них пюре с небольшим количеством имбиря, чтобы получить восхитительную утреннюю овсянку.Обжарьте их вместе с баклажанами, цукини и красным луком, чтобы получить бутерброд из лаваша с хумусом на обед. На ужин подумайте не только о салатах и ​​гарнирах — морковный суп — это теплое угощение на холодную ночь, и он хорошо сочетается со специями десерта из морковного торта! Наш любимый рецепт морковного супа легко превратить в любимый всей семьей!

Средиземноморский морковный суп

Средиземноморский морковный суп, 30 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 стакан сладкого лука мелко нарезанного
• 1 фунт крупной очищенной моркови с кубиком 1/2 дюйма (примерно 2–2 / 3 ° C)
• Куриный бульон 2-1 / 2 ° C с низким содержанием соли
• 1-1 / 2 ч.л. семян тмина
• 1 столовая ложка сырого меда
• 1 чайная ложка свежего лимонного сока
• 1/8 чайной ложки молотого душистого перца
• 1⁄2 стакана йогурта без добавок, взбитый

ПОДГОТОВКА:

• Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.
• Добавьте лук; соте 1 минуту.
• Добавить морковь и слегка обжарить 2 минуты.
• Добавьте бульон; довести до кипения.
• Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите примерно 20 минут, пока морковь не станет очень мягкой.
• Перемешайте семена тмина в небольшой сковороде на среднем или сильном огне до появления аромата, 4–5 минут; Круто.
• Тмин мелко измельчить в мельнице для специй.
• Снимите суп с огня, затем взбейте в блендере или погружном блендере до однородной массы.
• Вернуться в ту же кастрюлю.Вмешайте мед, лимонный сок и душистый перец.
• Приправить солью и перцем.
• Разлить суп по мискам. Сбрызните йогурт; обильно посыпать тмином.

Для дальнейшего развития

Если устойчивое и здоровое питание является частью вашего плана на 2020 год, теплица может расширить ваши возможности выращивания, продлить вегетационный период и предоставить вам пространство для воплощения вашего хобби на практике. Наши специалисты могут помочь вам найти идеальное решение для выращивания растений, соответствующее вашему бюджету и вашему пространству.Мы надеемся, что вы найдете в Gothic Arch Greenhouses самые лучшие теплицы для продажи в любом месте.

Когда собирать морковь? Теперь объяснение — Webgardener

В этой статье я собираюсь обсудить, когда собирать морковь. Я также отвечу на некоторые из ваших часто задаваемых вопросов о сборе моркови. Давайте приступим.

Краткий ответ: при нормальных условиях выращивания молодых морковок нужно собирать через 50-60 дней после посадки семян.С другой стороны, зрелую морковь нужно собирать примерно через 60-80 дней после посадки семян. Однако для некоторых сортов моркови может потребоваться больше времени. Но вы узнаете, что морковь готова, когда морковь станет около 0,75-1 дюйма в диаметре, а также когда корни начнут вырастать из садовой почвы.

Подробное пошаговое руководство о том, когда собирать морковь, читайте далее.

Информация о моркови

Морковь лучше всего растет в прохладную погоду, поэтому посадка ее ранней весной для сбора урожая в начале лета даст ей возможность хорошо развиваться.Вы также можете сажать их в конце лета для сбора урожая ранней осенью и зимой.

Морковь легко вырастает из семян. Вы можете сажать семена, создавая пальцами тонкие ряды или борозды в почве. Сажайте семена рядами, примерно по 15 семян на фут. Слегка засыпьте семена землей и водой.

Морковь — относительно простая культура для выращивания в саду, будь то на земле, на возвышении или в контейнере. Дайте им рыхлую садовую землю на стадии рассады и соответствующим образом разбавьте, и у вас, скорее всего, получится вырастить морковь.

Читайте также: Как собрать урожай базилика, не убивая растения

ПРЕИМУЩЕСТВА МОРКОВИ

Морковь — известный источник необходимых витаминов и минералов.

Из них можно производить различные продукты, включая средства по уходу за кожей и съедобные продукты. Это очень полезно для кожи и волос. Это восхитительное блюдо, которым можно перекусить.

Морковь имеет множество преимуществ для здоровья, в том числе: Морковь полезна для глаз. Снижает риск рака.Повышает иммунную систему. Помогает облегчить запор и укрепить кости.

Связанный: Пошаговое руководство по сбору арахиса

КАК УЗНАТЬ, ЧТО ВАША МОРКОВЬ ГОТОВА К УРОЖАЮ

Когда морковь достигнет необходимого размера (обычно от 2 до 3 дюймов в высоту плеч), вы можете собирать ее.

Обычно вы можете сказать, когда они готовы к сбору, потому что толстый верхний конец моркови слегка приподнимается над землей.

Морковь должна быть готова к сбору урожая примерно через 60-80 дней после посева, в зависимости от сорта.

Верхушка корня моркови имеет диаметр от 3/4 до 1 дюйма и может начать выскакивать из почвы, но не обязательно.

Морковь созревает примерно в одно и то же время, но вам не обязательно собирать все сразу. Оставить их в почве — лучший способ их сохранить. Если погода холодная, используйте дополнительную мульчу, чтобы защитить морковь от замерзания.

Чтобы собрать морковь, вам, возможно, придется использовать лопату или мастерок, чтобы разрыхлить почву вокруг моркови, прежде чем вытащить ее из зелени; это поможет избежать поломки овощей от корней моркови.

Связано: Как собирать лук и чеснок

ХРАНЕНИЕ УРОЖАЙНОЙ МОРКОВИ

Чтобы хранить морковь в холодильнике, поместите морковь в контейнер, обрежьте овощи, оставив примерно 2,5 сантиметра, затем положите их в холодильник. Вы можете сохранить овощи для других целей или компостировать их.

Обновите морковную воду, если вода немного изменилась, прежде чем вы начнете есть их. Этот метод сохраняет свежую морковь хрустящей более недели или двух.

Связанный: шаг за шагом научитесь хранить морковь

УХОД ЗА ВЫРАЩИВАНИЕМ МОРКОВИ

Тщательно замочите почву и дайте почве немного высохнуть перед повторным поливом.

Будьте осторожны, не позволяйте почве полностью высохнуть. Избегайте неглубокого полива, при котором морковь будет короткой и неглубокой.

Удаляйте мелкие сорняки, очищая поверхность почвы. Не ждите, пока они вырастут, так как они будут конкурировать с морковью за воду и питательные вещества.Когда это происходит, впереди всегда вырастают сорняки.

Если морковь торчит из земли, присыпьте ее кроны землей или мульчей. Под воздействием солнца ботва моркови станет зеленой и горькой.

Связанные : Пошаговое руководство по сбору сладкого картофеля

Часто задаваемые вопросы

Что будет, если оставить морковь в земле?

Если оставить морковь в земле слишком долго, морковь может использовать всю энергию, запасенную в корнях, для производства цветов и семян.Тогда морковь со временем отомрет. Вы все еще можете найти корни, но низкого качества.

Какой высоты должна быть морковь перед сбором урожая?

Лопатки моркови должны быть примерно 0,75-0,5 дюйма, прежде чем морковь будет готова к сбору урожая.

Следует ли собирать морковь до того, как она зацветет?

Если вы выращиваете морковь на корнеплоды, не позволяйте моркови цвести. Собирайте морковь в течение первого вегетационного периода, когда морковь станет более высокой, сладкой и толстой.Однако, если вы выращиваете морковь, чтобы сохранить семена на следующий сезон, оставьте морковь, пока она не зацветет и не даст семян.

Когда собирать морковь в Южной Африке?

Морковь сеют в Южной Африке с ранней осени до весны. В общем, его можно выращивать весь сезон, если бы лето не было жарким. От посадки до сбора урожая моркови проходит 60-80 дней.

Когда собирать морковь в Грузии?

Обычно это пишется на пакете с семенами.