Когда собирать урожай свеклы

Сроки сбора урожая свеклы

     Для того, чтобы свекла имела хороший внешний вид, хорошие вкусовые качества и ее можно было хранить в течение длительного периода нужно вовремя ее собрать. Если собрать ее рано, когда корнеплоды еще не набрали достаточного количества питательных веществ, то такие овощи будут иметь плохие вкусовые и пищевые качества и будут плохо храниться. Если же собрать урожай поздно, то значительная часть может быть повреждена грызунами и корнеплоды могут пострадать от первых осенних заморозков. Поэтому очень важно определять максимально точно время, когда нужно собирать урожай свеклы.

Признаки созревания красной свеклы

     При условии, что во время посадки и выращивания свеклы были соблюдены основные агротехнические нормы, можно достаточно точно определить, когда корнеплоды готовы к сбору. К основным признакам созревания свеклы, относятся:

1. Большинство корнеплодов доросли до диаметра, который присущ для сорта, который вы выращиваете.
2. На отдельных корнеплодах начинают появляться характерные наросты.
3. Нижние листья начинают сохнуть и увядать. Другое листья становятся темно зеленым с отдельными пожелтениями.
4. Цвет корнеплодов становится таким, который присущ сорту, который выращивается.
5. Грызуны (особенно мыши) начинают интенсивно грызть корнеплоды, которые достигли своих максимальных вкусовых и пищевых качеств.

     Календарные сроки уборки урожая свеклы

     Определенного календарного срока уборки урожая свеклы нет, поскольку в зависимости от погодных условий и от региона ежегодно она собирается в разные сроки. Чаще свеклу начинают собирать, когда установилась устойчивая температура в ночное время суток, которая близка к 5 градусам по Цельсию. При такой температуре свекла перестает расти и запасать питательные вещества, при такой температуре она просто вылеживается в сырой почве.

Желательно свеклу собирать перед затяжными осенними дождями, которые значительно ухудшают вкусовые и пищевые свойства корнеплодов и уменьшают срок хранения. Для позднего сбора свеклы важно следить за прогнозами погоды, чтобы успеть собрать корнеплоды до первых осенних заморозков, которые наносят значительный ущерб корнеплодам. После осенних заморозков свекла не может долго храниться и она будет иметь ярко выраженный сладкий и немного водянистый привкус.

     Несмотря на сорт, который выращивается, важным для длительного хранения является своевременный сбор урожая. Конечно, существуют сорта, которые созревают уже через два месяца после посева семян, но они малопригодны для длительного хранения. Обычно на зиму сохраняют лишь сорта, которые начинают созревать через 100 — 110 дней после посева семян.

Когда собирать урожай свеклы? — Журнал «Совхозик»

Когда нужно проводить уборку свеклы?

Сроки уборки свеклы во многом зависят от сорта. После извлечения из земли необходимо позаботиться о подготовке к хранению плодов, чтобы они дольше оставались полезными и пригодными к употреблению. Об этом, а также о признаках спелости овощей и правильной сортировке урожая, вы узнаете во время прочтения этой статьи.

Оптимальные сроки уборки урожая свеклы

Следует обращать особое внимание на время, необходимое для вегетации корнеплодов.

Выделяют 3 основные категории:

• Ранние сорта. Для полного созревания требуется в среднем 70 суток. Недостаток разновидности – менее выраженный вкус. Первые плоды собирают с августа по сентябрь. Примером является Боярыня.
• Среднеспелые. Требуется подождать 80-100 дней от всходов. Наиболее распространённый вид в условиях умеренного климата нашей страны. Пригодны для употребления в сыром и готовом виде. Сбор урожая начинается в сентябре. Сюда относят Бордо.
• Позднеспелые. Плоды формируются за 100-140 суток.
  Они отличаются хорошей лежкостью и насыщенным вкусом. Обычно собирают в октябре, поэтому для выращивания в северном климате не годятся. Представитель — Командор.

Важность своевременной уборки

Полностью созревшая свекла более приятна на вкус и лучше хранится.

Если ошибиться со временем уборки:

• Поздний урожай. С виду такие плоды практически не отличаются от овощей оптимального периода сбора. Но уже через 1-2 месяца они начинают портиться. Это связано с перемерзанием корнеплодов.
• Ранняя уборка. Свекла имеет менее выраженный вкус. К тому же в ней накапливается меньше полезных веществ.

Как определить зрелость корнеплода?

Выделяют несколько основных параметров:

• Размеры. Обычно прописаны на упаковке с семенами. В зависимости от сорта, диаметр средних плодов колеблется в пределах 5-10 см. Наиболее крупные представители достигают 15 см.
• Листья. Становятся желтоватыми, вянут.
• Корень. Центральный истончается. Крупная корневая система характерна для недозревших овощей.
• Плоды. На них появляются небольшие наросты.

Уборка по лунному календарю

Среди опытных садоводов бытует мнение, что собирать урожай следует, ориентируясь на фазы луны:

• Убывающую. В созвездиях Близнецов, Козерога, Тельца.
• Растущую. В созвездиях Девы и Козерога.

На какие дни обратить внимание в 2019:

• Июль. 23-27 число.
• Август. В период с 19 по 25.
• Сентябрь. 8-9, с 16 до 21, 25-26 числа.
• Октябрь. 3-6, с 15 по 19, 22-25 числа.

Если произвести уборку на убывающую луну в созвездии Рака, плоды будут водянистыми и невкусными.

Влияние погодных условий на сроки сбора свеклы

На вегетацию корнеплодов оказывает большое воздействие климат:

• Сухость и прохлада. Если культура зреет при таких условиях, то спешить не следует. Она может остаться в почве несколько дней после созревания, чтобы накопить полезные вещества и стать более сладкой.
• Дожди. При обильном увлажнении свекла становится водянистой, быстро портится и страдает от заболеваний. В этом случае собрать плоды нужно сразу после созревания.
• Тепло. Если температура слишком высокая, корнеплоды вырастают жесткими и волокнистыми по структуре.

Культуру нужно убрать до первых заморозков, иначе она быстро испортится.

Зависимость времени сбора от региона проживания

Что нужно знать об этом:

• Сибирь и Урал. В этом случае холода наступают раньше. Выкопать свёклу следует до конца сентября.
• Средняя полоса и Подмосковье. В условиях умеренного климата поздний урожай может зреть до начала ноября.

Правила уборки урожая

1. Выберите сухой и солнечный день. Если собрать влажные плоды, они будут меньше храниться.
2. Возьмите острый нож или лопату. Подкопайте овощ с нескольких сторон. Избегайте появления царапин на шкурке.
3. Осторожно возьмите за ботву и потяните вверх. Постарайтесь не повредить корнеплод.
4. Очистите от земли. Лучше делать это руками в тканевых перчатках.
5. Обрежьте листья. Оставьте около 1 см. Также уберите боковые корешки и укоротите центральный, если он слишком длинный.
6. Разложите свеклу на улице под навесом, чтобы подсушить. Переворачивайте для равномерного высыхания всех сторон. Не стоит тратить на это больше 4 часов. Если оставить плоды на открытом воздухе, они быстро потеряют сочность. В помещении корнеплоды могут сушиться дольше – 2-3 дня или даже 1 неделю.

Мыть свёклу не рекомендуется, иначе она быстро станет непригодной для хранения.

В следующем видео можно узнать, когда правильно убирать свеклу и как это делать:

Сортировка

Есть 2 критерия сортировки:

• Размер. Переберите овощи, разделяя мелкие и крупные. При укладке на хранение маленькую свеклу помещают на дно, а большую укладывают сверху.
• Сроки. Храните отдельно ранние, среднеспелые и поздние корнеплоды.

Также нужно удалить:

• повреждённые;
• с признаками болезней;
• подгнивающие;
• деформированные.

Если срезать с овощей испорченные участки, их можно использовать для немедленного употребления или скормить домашнему скоту.

Особенности хранения

После сбора урожая важно позаботиться о том, чтобы он дольше сохранял свои характеристики. Этому помогут приведённые ниже советы.

Оптимальные условия

• Температура. Должна быть в пределах 0-3 градусов.
• Влажность. Поддерживается на уровне 90-92 %.
• Помещение. Тёмное, защищённое от грызунов и морозов.

Способы

Выделяют несколько методов, позволяющих сохранить свеклу на зиму. Подробнее о каждом из них вы узнаете ниже.

Подвал или погреб

• Короб. Поместите овощи в картонные коробки и присыпьте сверху песком.
• Полки. Разместите свёклу в 1 слой, соблюдая расстояние между овощами. Нижняя доска должна быть на расстоянии около 15 см от пола, чтобы обеспечить нормальную циркуляцию воздуха. Не прислоняйте стеллаж к стене.

Квартира

• Балкон. Подойдёт только застеклённая лоджия. Возьмите большие мешки из полиэтилена, сделайте в них отверстия и уложите свеклу, присыпая сверху опилками. Не завязывайте. Можно также упаковать в коробки с отверстиями для воздуха и засыпать стружкой. В период морозов урожай накрывают одеялами.
• Кладовка. Разложите по деревянным ящикам, посыпая песком, чтобы корнеплоды не касались друг друга.

Холодильник

Срок сохранения на полке не превышает 1 месяца.

• В пакете. Корнеплоды укладывают в пакет, открытый для циркуляции воздуха и кладут в ящик для овощей.
• В бумаге. Каждый плод оборачивают отдельно.

Можно также поместить овощи в морозилку. Для этого:

• срежьте хвостики;
• отварите до готовности;
• дождитесь остывания;
• снимите кожицу;
• нарежьте удобным способом;
• разложите по пакетам или контейнерам, подписав на каждом дату;
• уберите в морозилку.

Корнеплоды сохраняют свои качества на протяжении 8 месяцев и более.

Секреты опытных садоводов

Как ещё можно сберечь свойства овощей:

• Совместное хранение. Для этого выложите картошку нижним слоем. Сверху разложите свеклу. При таком способе обе культуры остаются свежими и сохраняют свои полезные свойства.
• Отмачивание в глине. Смешайте жирную глину с водой, чтобы получить вещество, похожее по структуре на сметану. Окуните каждый овощ в полученную смесь. Дайте им время высохнуть. В зимнее время вы можете просто промывать плоды под водой, чтобы смыть излишки глины.
• Обработка солью. Приготовьте концентрированный раствор и окуните в него корнеплоды. Можно также посыпать промежутки между плодами.
• Способы разделения плодов. Другими вариантами отделить овощи друг от друга являются обёртывание фольгой или папоротником, обваливание в древесной золе.

О правилах хранения свеклы расскажет опытный огородник в следующем видео:

Сбор урожая свеклы следует осуществлять не позднее ноября. Плоды очищают от почвы, сушат и перебирают, чтобы затем поместить на хранение в подвал, на балкон или в холодильник. При хороших условиях овощи могут сохранять свои вкусовые качества и полезные свойства до следующего года.

Источник: http://ferma.expert/rasteniya/ovoshchi/svekla/uborky/

Когда убирать свеклу и морковь с грядки, особенности сбора и хранения урожая

Пожалуй, самое приятное время в работе садовода или огородника — сбор урожая.

Когда все хлопоты уже позади, остается только собрать плоды своего труда, чтобы можно было наслаждаться ими в дальнейшем.

Однако тут возникают многие другие вопросы: «Когда именно убирают свеклу и морковь?», «Как правильно провести сбор корнеплодов?» или «Как правильно хранить собранный урожай?». На каждый из них вы найдете ответ в данной статье.

Почему нельзя выкапывать морковь и свеклу слишком рано

Решая, когда убирать морковь и свеклу со своего огорода важно знать, что эти корнеплоды выгодно отличаются от других культур своей морозостойкостью. Это делает их способными успешно пережить холода, а если еще и создать специальный субстрат из торфа и песка, то можно будет оставить овощи в земле на всю зиму.

Тем не менее, технология создания такой почвы непростая и потребует от вас наличия определенных знаний и навыков, а также подходящих природных условий, поэтому к такому методу хранения овощей прибегают только самые опытные фермеры.

Не стоит спешить очень рано выкапывать морковь и свеклу. Даже с приходом осени, в сентябре, они все еще прекрасно растут, поэтому если вы достанете из земли не полностью созревшие корнеплоды, то они будут плохо храниться и в будущем потеряют все свои вкусовые свойства. Кроме того, если на улице еще достаточно тепло и земля не успела остыть, то резкое перемещение корнеплодов из относительно теплого грунта в холодный подвал приведет к значительным потерям при хранении.

Оптимальным временем для уборки урожая считается сухой осенний день, когда температура воздуха находится в пределах от +4 °C до -6 °C (именно в таких условиях лучше собирать морковь и свеклу). Если температура воздуха поднимается выше +15 °C, происходит быстрое накопление в овощах сухих веществ, каротина, ферментов и сахаров.

Какие факторы влияют на уборку урожая моркови и свеклы

Не только внешние признаки созревания, но и некоторые другие факторы влияют на время уборки свеклы и моркови. К наиболее распространенным из них относят сорт овощей, произрастающих на вашем огороде (раннеспелые, среднеспелые или сорта, предназначенные для зимнего хранения), биологические особенности выращивания растений, цели выращивания, состояние растений и, конечно же, погодные условия.

Когда убирать свеклу и морковь с огорода, признаки полного созревания корнеплодов

С древних времен на Руси считалось, что лучшая пора для сбора моркови, свеклы и некоторых других корнеплодов, заканчивается 13 октября. После этой даты грядки должны остаться полностью чистыми и подготовленными к зимнему сезону.

Такое правило имеет определенный смысл, ведь когда температура воздуха снижается до + 4 °C, корнеплоды останавливают свой рост, а при температурных показателях -3 °C, появляется высокий риск их поражения серой гнилью, поэтому копать морковь, чтобы затем ее выкинуть не имеет смысла. Знают об этом и современные огородники, которые собирают урожай до наступления устойчивых осенних заморозков.

Конечно, это правило больше касается поздних сортов созревания, но когда выкапывать свеклу и морковь средних сортов созревания, вы легко можете рассчитать сами: например, полный срок созревания моркови длиться от 80 до 110 дней. Дополнительными признаками, указывающими на завершение процесса образования корнеплодов, считаются их пожелтевшие нижние листья. Среднеспелую морковку не стоит передерживать в земле, поскольку от этого ее вкусовые качества только ухудшатся.

К сбору моркови с ранними сроками созревания, а также тех корнеплодов, которые были высажены под зиму, следует приступать еще в средине лета, используя ее для приготовления свежих витаминных салатов или просто употребляя в пищу в свежем виде (она и так очень сочная и вкусная).

Правила сбора урожая моркови и свеклы на грядке

Если вы точно знаете, когда нужно убирать морковь и свеклу — это, конечно, хорошо, но нужно еще понимать, как именно убирают морковь или другие корнеплоды. От правильности сбора во многом зависит успешность дальнейшего хранения урожая.

Опытные огородники рекомендуют убирать корнеплоды вручную, используя лопату или вилы лишь в крайних случаях, когда не хватает сил убирать морковь на хранение, просто выдергивая ее из земли. Однако и в этом случае необходимо постараться подкапывать почву очень аккуратно, поскольку садовый инструмент может легко повредить урожай, от чего он будет хуже храниться и вскоре начнет гнить.

Ботву свеклы и моркови сразу необходимо удалить, чтобы она не вытягивала из корнеплодов питательные вещества и те не высыхали. Оставлять листья можно только на пучковой морковке, но лучше и в этом случае оставить черешки не больше 2 см. Если в последнем случае эту часть растения можно просто «открутить», то при выкопке свеклы, ботва обязательно обрезается ножницами или секатором.

Примечательно, что некоторые огородники, наоборот, советуют оставить зелень вместе с корнеплодами для того, чтобы питательные вещества перешли с верхней, в нижнюю часть. Однако уже давно доказано, что все проходит строго в противоположном порядке.

Ни в коем случае нельзя мыть морковь или свеклу, скоблить их ножом или сбивать землю, ведь так вы только повредите овощи, и они испортятся до того, как вы успеете сварить борщ из нового урожая. Перед помещением корнеплодов на постоянное место хранения, хорошо будет дополнительно просушить их в прохладном помещении, чтобы они немного остыли после теплой земли и солнца.

Особенности хранения корнеплодов

Когда выкапывать свеклу и морковь на хранение, мы с вами уже выяснили, но также необходимо знать и об особенностях процесса хранения. Лучшим местом для зимовки собранного урожая является подвал или погреб, поскольку именно в таких помещениях устанавливается наиболее подходящая температура для длительного хранения. Нежелательно оставлять корнеплоды на балконе, особенно если он не застеклен, ведь в таких условиях собранный урожай рано или поздно замерзнет, и все ваши труды окажутся напрасными.

В погребе можно сделать специальные полки, которые позволят оградить овощи от внимания мышей, но если у вас нет грызунов, то свеклу и морковь можно просто насыпать в обычные ящики или закрома. Нередко корнеплоды обмакивают в глину или обсыпают песком, что продлевает срок их хранения при температуре до +3 °C, хотя при правильном и своевременном сборе урожая, все такие овощи и так отлично хранятся, без любой дополнительной обработки.

Если в выбранном для хранения помещении относительно невысокая влажность, можно оставить корнеплоды и в обычных полиэтиленовых пакетах, а чтобы они точно не пострадали от влажности (бывает и такое), все овощи пересыпают опилками.

Научившись правильно определять время, когда можно выкапывать свеклу и морковь на зиму, а также понимая, как убирать и обрабатывать урожай, вы легко сможете долго хранить плоды в их свежем, первоначальном виде. В таком случае, до следующего урожая у вас всегда будут под рукой вкусные и здоровые овощи с собственного участка.

Источник: http://agronomu.com/bok/2133-kogda-ubirat-sveklu-i-morkov-s-gryadki-osobennosti-sbora-i-hraneniya-urozhaya.html

Смотрите также:

сбор и хранения моркови, свёклы, редьки

Осенью корнеплоды свеклы, моркови, редьки убирают и закладывают на хранение. Ничего сложного в этом нет, главное – все сделать вовремя и правильно. Мы подготовили несколько подсказок, которые помогут справиться с этой задачей.

Казалось бы, что может быть проще уборки корнеплодов? Одной рукой дернул, другой рукой оторвал ботву – и готово. Но ведь на получение урожая было потрачено немало усилий, и обидно испортить его из-за незнания или небрежности.

Готовимся к уборке заранее

Корнеплоды нельзя подкармливать азотом с середины лета. Можно оставить только калийные и фосфорные удобрения – они сделают продукцию вкуснее и слаще.

Если долго стоит засушливая погода, то спешить с уборкой свеклы и моркови не следует: корнеплоды могут оказаться сухими и волокнистыми. В этом случае за 2 недели до уборки грядки нужно пролить, чтобы урожай набрал сочность. Но это должен быть последний полив перед уборкой: в противном случае начнется вторичный рост корней, корнеплоды могут потрескаться, а их мякоть станет водянистой.

Всему свое время

Один из важных факторов хорошей сохранности урожая – своевременная уборка. Торопиться с этим делом не надо, поскольку при температуре воздуха выше 1–15 °C у свеклы и 7–8 °C у моркови обмен веществ в корнеплодах еще не замедлился и активный отток питательных веществ из «вершков» в «корешки» идет полным ходом. Убранные в этот период корнеплоды будут быстро вянуть, да и урожай вы получите на 30–40% меньше.

Оптимальный срок для уборки свеклы – вторая декада сентября. Морковь и редьку выкапывают в третьей декаде сентября – начале октября.

Но и затягивать с уборкой не следует, так как есть большой риск попасть под заморозки. Правда, моркови и редьке европейской (или, как в народе ее называют, зимней) не страшны первые заморозки; не выкопанные растения могут перенести отрицательные температуры – 4–6 °C. Зато столовая свекла очень чувствительна к низким температурам, так как выступающая на поверхность часть корнеплода совершенно беззащитна при морозах.

На заметку. Если нужно быстро заготовить «некондиционную» морковь на зиму, ее удобно натереть на терке, разложить по пакетикам на порции и заморозить.

Как проводить?

Уборку лучше проводить в сухую погоду. Свекла с округлыми корнеплодами (Бордо 237, Ларка, Мулатка, Червона кула) и редька такой же формы (Ночка, Зимняя круглая черная, Чернавка) легко выдергиваются из земли. А вот длинную, глубоко вросшую в почву морковь и цилиндрическую свеклу с редькой лучше извлекать вилами с плоскими зубьями – во избежание обрыва ботвы. Налипшие комки грунта аккуратно стряхивают руками. Чтобы не повредить нежную кожицу, ни в коем случае не бейте корнеплоды друг об друга или об землю.

Не стоит надолго оставлять ботву на растениях – листья сильно испаряют воду, и корнеплоды увянут на глазах. У свеклы и редьки ботву обрезают, оставляя пеньки черешков 1–1,5 см длиной, у моркови ее удаляют «под ноль». Некоторые дачники срезают у моркови головку корнеплода на 0,5 см – этот прием предотвращает отрастание листьев в период хранения.

Далее корнеплоды следует просушить. Но если редьку и свеклу можно оставить на грядке на несколько часов, то морковь лучше сразу убрать подальше от прямых солнечных лучей, под которыми «девица из темницы» быстро вянет и становится малопригодной для хранения. Оптимальный вариант – разложить свеклу, редьку и морковь под навесом на 1–2 дня, чтобы зарубцевались все ранки. Затем корнеплоды сортируют. Деформированные, поврежденные и мелкие откладывают для переработки или немедленного употребления.

Любовь Тимакова

Оцените статью: Поделитесь с друзьями! Уход за ремонтантной малиной, основные правила Бугенвиллея – декоративный кустарник с пышными цветами

 Просмотров: 608  Рубрика: Огород

Метки: морковь, редька, свекла, советы садоводам, уборка урожая

Свекла – когда убирать урожай?

Свекла или как ее еще называют «буряк», является любимицей огородников наряду с картофелем, ведь она невероятно богата ценными витаминами, минералами и другими питательными веществами. Существуют самые разные сорта буряка, которые и определяют сроки его созревания. Когда убирать урожай свеклы – в этой статье.

Сроки созревания

Они определяются сортностью, которая представлена 3 группами:

• раннеспелые, созревающие за 50–80 дней. Такую свеклу убирают уже в конце июля-начале августа. К ним относят Детройт, Болтарди, Ноховски и др.;
• среднеспелые, созревающие за 80–100 дней. Эти корнеплоды, которые хорошо хранятся, убирают в середине-конце августа. К ним относят Смуглянку, Багровый шар, Браво и др. ;
• позднеспелые, созревающие за 100–135 дней. Именно эти сорта предназначены для хранения до самой весны, а время уборки урожая такой свеклы приходится на конец сентября-середину октября. К ним относят Торпеду, Цилиндру и др.

Когда собирать урожай свеклы в средней полосе?

Очень важно ориентироваться на погодные условия. В идеале нужно дождаться самой последней стадии роста, которая приходится на прохладные дни, потому как именно в это время свекла накапливает в себе максимальное количество питательных веществ, но если погода стоит слишком теплая, то лучше произвести уборку урожая свеклы, иначе ее структура станет волокнистой и древесной. Осень с обилием осадков также может негативно отразиться на вкусовых качествах буряка, поэтому долго держать его на грядках не рекомендуется, а вот при условии сухой и в меру теплой осени можно позволить ему «просидеть» в грунте достаточно долго, чтобы успеть накопить в себе предельное количество полезных веществ.

Тем, кто интересуется, когда надо собирать урожай свеклы, следует внимательно рассмотреть выступающую на поверхность часть плода и ботву: образование наростов как на плодах, так и на листьях является признаком зрелости буряка, а если нижние листочки еще и высохли, то свеклу точно можно убирать с грядки. Чтобы весь собранный урожай пролежал до весны, необходимо исключить любое механическое воздействие и собирать свеклу вручную, хотя некоторые предпочитают использовать вилы. Обсушив корнеплоды на солнце и сбив с них лишнюю грязь, можно спускать буряк на хранение в погреб, чтобы всю зиму наслаждаться вкусным и полезным корнеплодом, готовить из него наваристый борщ и другие блюда.

 

как понять, что пришло время собирать урожай

Чтобы не потерять урожай свеклы, ее следует убирать вовремя. Многие огородники с этим делом не спешат и «маринуют» свеклу на грядке, наивно полагая, что растение еще будет расти. Хотя слишком поздняя уборка свеклы грозит тем, что эта нежная культура начнет гнить прямо на участке. Причиной тому могут быть как частые дожди, так и похолодания.

С другой стороны, слишком рано убирать свеклу тоже не стоит. Ведь именно в последней фазе своего развития корнеплоды больше всего набираются необходимыми микро и макроэлементами.

© Depositphotos

А потому, если погода теплая и сухая, то урожай лучше собирать в допустимо поздние сроки. Особенно если речь идет о позднеспелых сортах. И сегодня мы расскажем, как не ошибиться и выбрать для уборки свеклы правильный момент.

© Depositphotos

Уборка свеклы

В первую очередь отметим, что сроки созревания свеклы зависят от сорта. Так, ранние сорта созревают уже за 50–80 дней, а их уборка приходится на июль либо начало августа. Среднеспелые сорта, которые считаются более популярными, созревают за 80–110 дней. А позднеспелые зреют в срок от 110 до 135 дней. Общим же правилом называют обязательную уборку любой свеклы до первых заморозков.

© Depositphotos

Когда убирать свеклу

1. Сроки созревания на упаковке
   Если семена получены от добросовестного производителя, то на упаковке точно будет указана информация по скорости созревания корнеплодов. А потому, зная точное время посадки, легко сориентироваться и высчитать, когда оптимальное время для сбора урожая.

2. Внешний вид растений
   Иногда сложно определить, что за сорт был посажен. А потому приходится смотреть на внешний вид растений. Спелость свеклы можно определить по подсохшим и пожелтевшим нижним листьям, а также появлению наростов на макушке корнеплодов.

   jpg» data-instgrm-captioned=»» data-instgrm-permalink=»https://www.instagram.com/p/B6YGXhgIqEb/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading» data-instgrm-version=»12″>

3. Состояние подземной части
   Если остаются сомнения, то можно выкопать несколько корнеплодов, чтобы полностью оценить их состояние. Если свекла достигла нужных размеров, формы и цвета, то можно приступать к сбору урожая. Нет смысла держать ее дольше. Если же корнеплоды начали подгнивать, то нужно и вовсе выкапывать без оглядки.

Надеемся, что эти простые рекомендации помогут собрать хороший урожай свеклы. Ведь этот корнеплод содержит в себе массу необходимых для человеческого организма элементов, которые не уничтожит даже термическая обработка. А потому собирай свеклу вовремя и весь год наслаждайся этим чудесным продуктом.

Автор статьи

Богдан Стасюк

Мечтает, чтобы люди бережнее относились к природе. В будущем планирует заниматься охраной диких животных, защитой окружающей среды и прочими полезными делами, которые улучшат состояние планеты. Богдан считает, что в таком труде больше смысла, чем в каком-либо другом! Хочет однажды вернуться в Финляндию, поразившую его кристально чистыми озерами и доброжелательными людьми. Также хотел бы приехать в Санкт-Петербург надолго, чтобы поближе познакомиться с городом. Богдан — энергичный и жизнерадостный футболист. Любимая книга нашего редактора, после прочтения которой он начал писать статьи, — «Мартин Иден» Джека Лондона.

Сбор урожая свеклы

Собираем урожай свеклы правильно

Процесс сбора свеклы является весьма важным мероприятием для каждого опытного, а особенно, начинающего огородника. Поэтому необходимо знать все нюансы данного дела – как узнать время сбора урожая, как грамотно, чтобы не повредить корнеплоды при выкапывании, его собрать, и какова урожайность разных сортов свеклы.

Как угадать время сбора

Собирать урожай свеклы следует до наступления осенних заморозков. Не стоит торопиться и проводить сбор урожая свеклы слишком рано – если сделать это в конце лета, то можно получить не успевшие дозреть овощи, в которых не сформируются все полезные вещества.

Также не нужно проводить уборку урожая столовой свеклы очень поздно, поскольку с приходом заморозков вы выкопаете с участка непригодные для употребления и хранения корнеплоды. Даже выбор лучших сортов овощей и правильный уход за ними могут сойти на нет, если уборка урожая свеклы столовой будет проведена не вовремя.

Как же можно наверняка определить, пришел ли срок собирать ваши любимые корнеплоды? Для этого существуют некоторые точные признаки, которые способны помочь как начинающим, так и опытным дачникам. Итак, если овощи выросли до того диаметра, который считается характерным для данного сорта столовой свеклы, на поверхности корнеплода визуально видно специфические наросты, нижняя ботва стала желтой и сухой, а прогнозы синоптиков свидетельствуют о скором наступлении первых заморозков – можете быть уверены, что время сбора урожая настало.

Также факторами риска для данного овоща являются продолжительные дожди, поскольку после них корнеплоды способны не только растрескиваться в почве, но и начать гнить. Таким образом, если осень выдалась дождливой, то затягивать время сбора урожая свеклы тоже не стоит. Ежегодно и в зависимости от региона сроки сбора данной овощной культуры могут немного меняться. В каких-то местностях они будут припадать на начало сентября, а в других – на конец октября. В среднем, ориентиром для уборки урожая также могут послужить сухая и ясная погода до того, как температура стабильно будет находиться на отметке +5, но до периода, когда грунт начнет подмерзать.

Всем известно, что свекла бывает трех видов – столовая, сахарная и кормовая. В любом случае, вовремя убранная с участка и помещенная в надежное место, она будет отлично храниться долгое время и сохранит не только свой богатый витаминный состав, но и прекрасные вкусовые характеристики. Сроки сбора урожая свеклы столовой, сахарной и кормовой практически совпадают. Единственным нюансом при уборке столовой свеклы следует назвать то, что в зависимости от сорта сроки способны сдвигаться – к примеру, корнеплоды с ранним сроком созревания достигают полной зрелости уже спустя 50 дней с момента посадки. Но среди огородников большую популярность завоевали сорта с поздним сроком дозревания, поскольку они способны похвастаться высокой степенью лежкости.

Урожайность разных видов

При условии выращивания свеклы в промышленных масштабах вес овощей и количество урожая корнеплода с 1 га будут сильно зависеть от сроков ее уборки с участка. Именно поэтому в тех хозяйствах, где много лет успешно высаживают и выращивают данную овощную культуру, особое внимание уделяется вопросу, когда начинать производить сбор урожая.

Многих огородников также волнует, какова же урожайность разных видов свеклы с 1 га. Ведь не все выращивают ее как для собственных нужд, так и на корм скотине, и на продажу, с целью получить определенную прибыль. Итак, какой же средний показатель урожая разных видов любимого корнеплода с 1 га полезной площади?

Как показывает опыт многих дачников, урожайность столовой свеклы с 1 га может составить примерно от 40 до 50 тонн. Это актуально в том случае, если норма посева посадочного материала, то есть семян, будет составлять около 16 – 20 кг на 1 га. Многим опытным огородникам, которые успешно выращивают высокопродуктивные современные сорта данного корнеплода, используя метод капельного орошения, удается получить более высокие показатели урожайности свеклы – до 90 тонн с гектара.

Как известно, сахарная свекла, выращиванием которой также много лет занимаются огородники почти всех регионов нашей страны, не может похвастаться такой большой урожайностью, как ее предшественница. Как утверждают эксперты, в среднем показатель урожайности такого вида овоща может составить до 18 тонн с 1 га. Если брать данные отдельных регионов России, то, к примеру, в Белгородской области и Краснодарском крае удается собрать около 30 тонн сахарной свеклы с 1 га полезной площади. К сожалению, наша страна в данном вопросе пока не является бесспорным лидером, поскольку в некоторых странах Европы, а также США, урожайность этого же вида овощей может достигать примерно 60 тонн с 1 га.

Если говорить об урожайности кормовой свеклы, которая волнует всех тех дачников, которые приняли решение завести для собственных нужд либо для продажи скотину, то ее показатели несколько отличаются от двух предыдущих видов корнеплодов. Урожайность кормовой свеклы может составить от 30 до 60 тонн с 1 га участка. Причем в том случае, когда удается собрать около 60 тонн данного овоща, одновременно владелец скота получает приятный бонус в виде 30 центнеров ботвы. Самый высокий результат сбора урожая кормовой свеклы, который был собран в нашей стране на данный момент – около 172 тонн с 1 гектара. Грамотная высадка корнеплода, а также соблюдение всех общепринятых норм агротехники, применение высококачественных подкормок и специальных биопрепаратов способны помочь увеличить урожайность свеклы с 1 га в нашей стране, что дает надежду многим огородникам.

Видео «Как правильно убрать и хранить»

Как правильно собирать

Для того чтобы нормально провести сбор урожая свеклы, вам понадобится специальный садовый инвентарь, а также нож с наточенным лезвием и тара, куда вы будете класть корнеплоды. Их необходимо будет аккуратно подкопать, используя для этих целей лопату либо вилы, после чего вместе с ботвой вынимать из грунта. Затем, когда свекла окажется у вас в руках, ее надо обязательно почистить, убрав землю с поверхности овоща. После этого корнеплоды следует разместить в сухое место, чтобы они имели возможность хорошо просушиться.

Когда вы уберете с огорода всю свеклу, и она нормально подсохнет (для этого потребуется около пары часов), при помощи ножа необходимо будет обрезать ботву. Эту процедуру проводят осторожно, оставляя небольшие отростки, длина которых должна составлять не более 2 см.

Не следует откладывать обрезку ботвы надолго, поскольку она обладает свойством высасывать из овощей полезные вещества. После того, как обрезка ботвы будет завершена, овощи снова следует хорошо просушить. Полученный урожай специалисты не рекомендуют быстро располагать на хранение, предварительно его нужно пару дней подержать при температуре около 10 – 12 градусов. Это необходимо для того, чтобы на корнеплодах смогли затянуться и посохнуть полученные раны.

Поскольку сбор свеклы является обычным мероприятием для всех огородников, то чаще всего он проходит успешно. Главное во время сбора урожая любимого корнеплода стараться избегать механического неосторожного повреждения поверхности овощей и грамотно произвести обрезку ботвы. От того, какими будут сроки и методы сохранения данной овощной культуры, напрямую зависит, на какую длину будет обрезана ботва. Если в ваши планы входит сохранить ее в целости и невредимости вплоть до начала весны, то черенки нужно оставить длиной около 2 см.

В том случае, когда свеклу хотят сохранить до получения нового урожая в следующем сезоне, ботву обрезают прямо вместе с частью головки овоща. Это делается для того, чтобы любимый овощ не начал прорастать. Но в данном случае необходимо помнить и о том, что потребуется больше времени для того, чтобы затянулись полученные в процессе обрезки незначительные повреждения. Также в ходе хранения свеклы в этом случае за ней необходимо будет периодически наблюдать, чтобы не допустить загнивания корнеплодов.

Видео «Минеральное питание сахарной свеклы»

Как провести правильное и полезное питание урожая сахарной свеклы — узнаете из видео.

plodovie.ru

Когда убирать свеклу и морковь?

Правильный выбор сортов, знание агротехники и выполнение всех правил ухода за растениями – только половина успеха в нелегком садово-огородном деле. Не менее важно также знать сроки уборки урожая и способы его хранения – только так вы сумеете надолго сохранить овощи. В этой статье мы расскажем, когда выкапывать морковку и свеклу, и где хранить полученный урожай.

Сроки сбора моркови и свеклы

Мнения о правильных сроках сбора урожая моркови и свеклы заметно различаются. Некоторые огородники уверены, что делать это надо в начале-середине сентября, не давая корнеплодам переспевать в земле и размокать от осенних дождей. Другие же, напротив, уверены, что со сбором спешить не надо – лучше дождаться, пока овощи хорошенько «вылежатся», самостоятельно подготовятся к зимовке – и собирают урожай корнеплодов в конце сентября — начале октября.

И все же когда убирать свеклу и морковь – решать вам. Важно лишь запомнить, что в любом случае дожидаться установки стабильных, особенно сильных (больше -3°С) заморозков нельзя.

В сроках уборки урожая не стоит ориентироваться на соседей, даже очень опытных – ведь сроки посева и сорта овощей у вас с ними, скорее всего, различаются.

Лучше всего собирать урожай после наступления технической спелости. Одним из ее признаков является пожелтение листьев (однако в засушливые годы это может свидетельствовать не о спелости, а о низком уровне влаги в почве). Увядание центральных побегов и листьев – признак заболевания или повреждения овоща вредителями. Такие растения надо сразу же удалить, чтобы избежать распространения болезни.

Если осень затяжная и очень теплая, дожидаться наступления холодов для сбора корнеплодов не стоит – в тепле и влаге морковь и свекла часто начинают прорастать – ведь это двухлетние растения. Проросшие корнеплоды плохо хранятся и становятся жесткими, неприятными на вкус.

Но и торопиться с выкапыванием не стоит – недозревшие корнеплоды быстро вянут и загнивают – часто невызревший урожай не долеживает даже до новогодних праздников. Крупные корнеплоды можно выкопать (выдернуть) пораньше, тогда как мелкие лучше оставить на потом – пусть подрастут немного.

Оптимальный срок сбора корнеплодов для средней полосы – конец сентября – начало октября. Вначале выкапывают свеклу, так как часто ее корнеплоды возвышаются над землей и страдают от заморозков. Через неделю выкапывают морковь. В крайних случаях морковь даже может перенести серию несильных заморозков, но перед этим нужно обязательно примять ее ботву, а еще лучше – накрыть грядку лутрасилом, спанбондом или хотя бы обычной тканью (мешками, покрывалом).

Выкапывать овощи лучше не лопатой, а вилами. Свеклу можно сложить в кучи, чтобы проветрить и просушить в течении пары дней. Не сушите овощи не солнце – во-первых они начнут увядать, а во-вторых, закладка на хранение теплых овощей ухудшает способность урожая к сохранению. Для морковки просушка не требуется.

После сбора урожая, необходимо обрезать ботву. Выламывать или вырывать ее вручную нежелательно – так вы можете повредить корнеплод. Лучше всего использовать ножницы или острый нож.

Ботву свеклы обрезают полностью (но не затрагивая корнеплод), у морковки оставляют небольшие «хвостики» (до 2 см).

Мыть и чистить корнеплоды нельзя.

Хранение моркови и свеклы

Вопрос о том, где хранить свеклу и морковь, также очень важен. Согласитесь, неприятно осознать, что в результате неправильного выбора места труд всего огородного сезона пошел насмарку – овощи испортились за пару месяцев.

Чтобы этого не случилось, храните корнеплоды в подвале или погребе, отдельно от фруктов. Хранение на балконе возможно только в том случае, если вы уверены в надежной защите от мороза –

промерзшие корнеплоды храниться не будут.

Некоторые садоводы обмакивают каждый корнеплод в глину или закапывают в ящики с песком. Между тем, если температура в помещении с овощами постоянно держится в пределах +1-3°С, морковь и свекла прекрасно хранятся сами по себе – в обычных деревянных ящиках, сетках или просто сваленными в кучи.

Чтобы дополнительно защитить урожай от гнили и вредителей, можно присыпать овощи порошком извести. В таком случае не забывайте тщательно несколько раз обмывать корнеплоды перед чисткой.

womanadvice.ru

Когда убирать морковь и свеклу, чтобы не испортить урожай

На что ориентироваться при выборе времени сбора урожая

Неверно подобранное время сбора урожая может грозить не только количественной, но и качественной потерей: что морковка, что свеколка могут быть слишком мелкими, слишком крупными,  и совсем невкусными.

Однако выделить как таковое время уборки моркови и свеклы довольно трудно, поскольку оно зависит сразу от  нескольких факторов:

• сортовая принадлежность. Обычно на упаковке семян указаны примерные сроки созревания, поэтому при выборе времени следует учитывать и их. Различают ранние, средние и поздние сорта;
• климат. Пора сбора урожая будет сильно зависеть от климата, где выращиваются растения, так как на юге можно собирать и по два урожая (один в середине лета, второй по осени), а на севере едва-едва в конце августа;
• погода. Если осень выдается холодная и дождливая, то и сроки уборки моркови и свеклы будут ранними (начало-середина сентября), а если осень ласковая, с по-летнему тёплой погодой и небольшими осадками, то сбор урожая можно отложить вплоть до середины декабря, а для поздних сортов и до его конца;
• агротехника. От того, насколько правильно производился уход, будут зависеть и сроки. Если ухода почти не было, или он не соответствовал нужному, то созревание будет поздним даже у ранних сортов;
• увядание нижней части ботвы. Увядание ботвы говорит о том, что созревание плода закончено и его можно убрать на хранение, однако стоит помнить, что при наличии тёплой и сухой погоды со сбором лучше повременить, так как корнеплоды лучше всего сохраняются в грунте.
• размеры плодов. Чем крупнее корнеплоды, тем раньше их придется собирать.

Указанные выше факторы не являются аксиомой, но их совокупность может свидетельствовать о том, что пора настала, и вскоре придётся потрудиться, дабы обеспечить себя вкусными и полезными корнеплодами.

Поведение грызунов может вам подсказать когда собирать свеклу и морковь: летом их активность умеренная, однако к моменту созревания корнеплодов они начинают усиленно запасаться пропитанием, соответственно ваш урожай поспел. Замешкаясь, вы можете просто  лишиться выращенных корнеплодов — грызуны позаботятся об этом.

Когда копать морковь и свеклу?

Стоит помнить важное правило: морковь можно выкапывать после первых заморозков, а свеклу — до.

Объясняется это тем, что морковный корнеплод легко переносит падение температуры до отрицательных значений, то есть даже легкое подмораживание почвы. Её свойства при этом вообще не теряются, а по мнению многих садоводов она вообще обретает свой исконный вкус только после того, как землю впервые чуть схватит.

Уборка моркови из-под снега (но только если земля не успела замёрзнуть, а ботву вы успели примять) не только допустима, но и даже  полезна, поскольку значительно улучшает ее «лёжкость» в погребе. Оранжевая красавица проходит своеобразную подготовку — охлаждение, долгое время не гниет.

И все-таки, как узнать, что настало время сбора морковного урожая? Внимательно  наблюдайте  за погодой:

• начинает подмораживать
• почву ночью слегка «прихватывает» морозом, но она к полудню «отходит»
• выпадает первый снег, но температура преимущественно положительная.

И главное, помните: если вы решились дождаться заморозков и первого снега, то пригните ботву к земле. Так вы сохраните небольшое тепло, достаточное для предупреждения примораживания корнеплодов.

При сборе урожая морковь можно не просушивать, а практически сразу при удалении ботвы разбирать по ящикам или корзинам, ведь лишняя влага в связи с наличием достаточно грубой  кожуры почти не страшна и корнеплод загниет только при отсутствии вентиляции. Если же уборка происходит под снегом или дождем, то дно ящиков должно иметь вентиляционные отверстия для удаления воды и воздухообмена.

Свекла же  не переносит падения температуры ниже нуля и высокой влажности почвы. Переувлажненная и подмороженная свекла почти сразу начинает гнить.

Время, когда надо выкапывать свеклу — это период с середины сентября и, максимум, до середины октября.

Поэтому со свеклой, обычно, не затягивают и сбор начинается уже в середине-конце сентября, но при условии относительно хорошей погоды (температура постоянно положительная, осадки минимальны, или же являются редким явлением, на плодах и ботве нет характерных для созревания наростов). Но и торопить события ни в коем случае не стоит, поскольку именно с конца августа в свекольной мякоти начинает накапливаться сахар: сначала происходит появление глюкозы и фруктозы, затем увеличивается процентная доля раффинозы и, наконец, за пять-семь дней до зрелости начинает откладываться сахароза, доля которой в зрелой свёкле выше всего.

Хотя, в последнее время появились в продаже сорта свеклы, которые переносят заморозки относительно неплохо. Но даже в этом случае не стоит оттягивать уборку до того момента, пока не выпадет снег, поскольку в любом случае температуры ниже нуля отрицательно сказываются на вкусовых свойствах этого сочного дара природы.

Понять, что пришла пора, когда выкапывать свеклу, вам поможет образование на их поверхности бугорков. Аналогичные образования будут и на самом корнеплоде. Именно это является главным фактором, свидетельствующим о созревании. И отложить сбор урожая можно только, если стоят погожие деньки и на улице достаточно тепло. Ведь в земле свекла хранится гораздо лучше, чем в погребе и, тем более, в холодильнике.

Так когда копать свеклу? При  следующих факторах:

• холодно, но температура не опускается ниже +5 градусов С;
• прогноз погоды говорит о наступлении дождливой поры;
• на поверхности корнеплода и его ботве появляются бугорки и наросты;
• нижняя часть ботвы может начать увядать.

Собранная свекла должна быть просушена для удаления влаги с ее поверхности, после чего сложена в ящики или корзины. Дно не застилают, только иногда подсыпают песком. Также свеколку можно макать перед уборкой в ящики в жидкую глину — так она лучше сохранится.

Подготовка свеклы к хранению

Уборка свеклы и моркови — дело хлопотное, и к нему стоит подойти крайне ответственно. При сборе урожая важно следить за чистотой корнеплодов (загрязнения могут вызвать гниль), целостностью кожуры (без нее плоды портятся), и, главное — правильно срезать ботву. Ботва срезается с таким условием, что ни в коем случае нельзя повредить извлеченные из земли дары природы. Обычно, она оставляется на высоту в полпальца, или аккуратно срезается ножом «под корень». Выламывать ее нельзя, так как высока вероятность повреждения плодов.

Если вы все сделаете и соблюдёте сроки уборки, то при наличии соответствующих условий хранения и правильно подготовите их к нему, то ваш урожай будет в целости и сохранности не только весь зимне-весенний период, но и к следующей осени он практически не испортится.

grounde.ru

Свекла. Сорта, правила посадки и сбора урожая.

Сладкая, вкусная, обладающая десятками полезных свойств — свекла является тем незаменимым овощем, который и сам по себе ценен, а в комплексных блюдах и подавно. Винегрет — одно из любимейших блюд российских хозяек. Польза несомненная, а сочетание овощей приятно разнообразит рацион в наиболее сложный для организма период недостатка витаминов. В пожилом возрасте те, кто сталкивается с проблемами кишечника, прекрасно знают рецепт свекольного кваса — он улучшает пищеварение, избавляя организм от ненужных веществ.

Сегодня, как и в советские времена, многие начинают создавать свой небольшой огород. Часто этот порыв обусловлен не тем обстоятельством, что невозможно будет приобрести овощи в магазине — нет! Просто все мы где-то глубоко в душе тоскуем по земледелию, всем сердцем желаем ощутить радость от появления первых несмелых ещё листочков посеянных культур. А среди них свекле традиционно отводится почётное место.

Если Вы уже определились с тем, какие культуры собираетесь выращивать, то следующим шагом обычно является выбор сорта. Этот пункт очень важен, если на грядке должна вырасти вкусная, сочная свекла. Сорта её условно можно разделить на те, которые предназначены для борща — они имеют не столь интенсивную окраску, но обладают превосходными вкусовыми качествами. Такие сорта более волокнистые, но на Кубани они пользуются успехом у знающих толк в приготовлении борща хозяек.

Королевой стола по-прежнему остаётся ярко-красная, сочная свекла. Сорта её многочисленны, но все они могут быть объединены по одному признаку: сорта свеклы столовой. Здесь также можно провести классификацию по скорости созревания. Сразу отметим, что не все корнеплоды вызревают одновременно. Вырывать их следует по мере роста — наилучшим размером считают диаметр корнеплода порядка 8 см, при дальнейшем росте середина полезного овоща может потерять упругость, а сам корнеплод растрескается — в таком случае он потеряет и во вкусовых качествах, да и храниться будет гораздо хуже.

Раннеспелая свекла: сорта «Детройт», «F1 Бордо». Период вызревания — от 80 до 100 дней, мякоть ярко окрашенная, плод округлой формы, с тонкой кожицей.

Наиболее распространена среднеспелая свекла. Сорта «Багровый шар», «Бордо-237», «Славянка», «Мулатка» зарекомендовали себя с самой лучшей стороны у всех садоводов-любителей. Время созревания плодов — 120 дней. Хороши сорта тем, что они формируют довольно сочную зелень, которую принято также употреблять для приготовления салатов и зелёного борща. Особенно хотелось бы выделить два сорта: «Мулатка» и «Славянка». Первая имеет крупные круглые плоды тёмно-красного цвета, обладает великолепными вкусовыми качествами. «Славянка» — это свекла цилиндрической формы. Её особенность — малая волокнистость и слегка сладковатый вкус корнеплодов. Великолепный вариант для тех, кто предпочитает употреблять свеклу в сыром виде или после минимальной тепловой обработки.

Сегодня наука позволила появиться таким видам, как «Подзимняя» и «Холодостойкая» свекла. Сорта говорят сами за себя: они предназначены к высеванию в грунт поздней осенью с тем, чтобы уже весной будущего года радовать огородников сочными корнеплодами.

Однако даже самые лучшие сорта свеклы не дадут нужный результат, если посадить их неправильно. Основные требования к посеву корнеплода следующие: расстояние между рядами — 20 см, расстояние между семенами в ряду — около 10 см, высота гряды над семенами не должна превышать 3 см. Лучше всего приступать к посеву после установления чётко положительной температуры — около 10 градусов тепла, в том числе и в ночной период. Особой подкормки свекла не требует: можно удобрить землю непосредственно до высадки семян и в дальнейшем просто поливать грядки со свеклой. А вот интересный приём повышения сахаристости корнеплода: провести бороздки вдоль свекольной посадки и полить 1%-ным раствором поваренной соли. Делать это нужно в августе месяце — не позднее, чем за месяц до уборки урожая. Поливать корнеплод следует в среднем один раз в неделю — периодичность зависит от типа почвы и дневных температур. Убирать свеклу лучше руками, выдёргивая её из земли. Освободив корнеплод от листьев и высушив в сухом, несолнечном месте, можно сделать великолепную заготовку на зиму.

fb.ru

ТЯЖЁЛАЯ ТЕХНИКА В РОССИИ.ТРАКТОР против свеклы.Сбор урожая на полях.

Читайте также:

когда собирать урожай с грядки и правила хранения, сколько растет в открытом грунте

Одним из самых популярных корнеплодов, немного уступая позиции моркови и картофелю, является свекла. Она не требует особого ухода, неприхотлива в выращивании и с успехом культивируется в различных, в том числе и суровых, условиях. Но вырастить урожай – это всего полдела. Уборка на хранение свеклы является ответственным мероприятием, как для начинающих, так и для опытных садоводов.

Важность сбора урожая

Процесс уборки корнеплодов с грядки только на первый взгляд кажется простым и не требующим особого внимания процессом. На практике дело обстоит иначе. Садоводу необходимо знать все нюансы при сборе урожая, в частности, знать сроки созревания сорта, способы и правила хранения, технологию и выбор времени для выкопки.



Когда собирать урожай в зависимости от разных факторов

Для безопасного, правильного зимнего хранения корнеплодов садоводу необходимо учитывать ряд факторов, влияющих на сроки выкопки.

Сорта

Лучшими показателями лежкости при зимнем хранении обладают сорта среднего, среднепозднего и позднего срока созревания. Высокой лежкостью характеризуются сорта: Бордо, Борщевая, Египетская плоская, Детройт, Цилиндра, Мулатка.

Погоды

При выращивании в открытом грунте для уборки выбирают сухой и желательно солнечный день, без каких-либо осадков. Если нет возможности проводить выборку в солнечный день, а приходится убирать свеклу при дожде или высокой влажности, после сбора корнеплоды сразу просушивают. Влажность и прохладная погода способствуют быстрому развитию грибных болезней, вызывающих появление гнили и плесени.

Региона

Свекла – культура, у которой значительная часть корнеплода находится над уровнем почвы, поэтому она уязвима к осенним заморозкам. У подмерзших корнеплодов значительно падают показатели зимней лежкости. Подмерзшая свекла становится мягкой, при хранении быстро портится и загнивает.

Поэтому садоводу важно учитывать погодные условия региона, чтобы убрать корнеплоды вовремя и без потерь. В условиях Средней полосы уборку начинают с первой декады октября, в более южных – с конца октября, в ноябре.

Как определить спелость свеклы по внешним признакам

Прежде всего, берут во внимание период созревания сорта и проводят осмотр посадок. Если корнеплоды выросли до размера, который они должны набрать согласно характеристикам сорта, то необходимо начинать уборку.

Также если прошло количество дней, соответствующее началу технической спелости сорта, то садоводам, после осмотра, можно начинать уборку. Если на поверхности появляются наросты, а нижняя ботва приобрела желтоватый цвет и подсохла – это еще один верный признак готовности к уборке.

Почему нежелательно убирать свеклу раньше срока

Преждевременная уборка корнеплодов не даст им набрать нужный размер, напитаться всеми соками, витаминами и полезными веществами. К тому же уборка раньше срока ведет к потере товарных и вкусовых качеств, плоды более уязвимы к усыханию, порче и гниению при хранении, а кожица не приобретет свою упругость.

Основные правила уборки

Выкапывать свеклу с огорода необходимо аккуратно, подкапывая под корень лопатой или вилами и постепенно вытягивать, держась за ботву, из земли. При этом важно не повредить корнеплоды и глубоко не поцарапать кожицу. Через трещинки и царапины при хранении легко проникнут болезнетворные бактерии и грибные инфекции. А это приведет к порче и потере урожая.

Подготовка к хранению

После уборки корнеплодов проводится ряд несложных манипуляций, направленных на улучшение сохранности при зимнем хранении:

• аккуратная очистка прилипшей к корнеплодам земли;
• обрезка тонких боковых корешков, центральный толстый корень укорачивают до 5-7 сантиметров;
• уборка свекольной ботвы. Ее собирают в пучок и обрезают на высоте до 1 сантиметра;
• просушка корнеплодов.

Ошибки при сборе свеклы

Основная ошибка садоводов – уборка раньше или позже необходимого срока. Причем поздняя уборка гораздо опаснее ранней, и может привести к потере урожая. Также распространенные ошибки – сбор в дождливую погоду, недостаточная просушка корнеплодов, неправильный механизм выкопки, травмирующий свеклу.

Дальнейшее хранение

После своевременной и правильной уборки, а также подготовки, сортировки и калибровки, корнеплоды закладывают на постоянное хранение.

Способы хранения

Для разных овощей существуют свои наиболее благоприятные способы хранения. Но для корнеплодов основные правила схожи, ничего сложного в зимнем хранении свеклы нет.

Объединение свеклы с картофелем

Эффективный способ представляет собой хранение свеклы в погребе, на картофельных буртах или в ящиках. Бурты – картофельная двускатная насыпь с вентиляцией, накрытая теплоизолирующим материалом. При таком способе корнеплоды ровным, тонким слоем насыпают поверх картофеля. Это создает подходящие условия для обеих культур. Картофель при хранении предпочитает сухость, а свекла требует больше влаги. Поэтому ее излишек она будет брать на себя, обеспечивая сухость для картофеля, предотвращая его загнивание.

Обмакивание свеклы в глину

Сначала глину разводят с водой до состояния густой сметаны, для дополнительной защиты от грибковых болезней добавляют древесную золу. А некоторые садоводы в глиняную болтушку добавляют мел. В такой раствор окунают отдельно каждый корнеплод и дают высохнуть. При необходимости процедуру повторяют. После высыхания их убирают на хранение.

Посыпание свеклы абсорбентом

В качестве абсорбента чаще всего используют песок, поваренную соль, реже – древесную золу. Корнеплоды складывают в деревянные или картонные ящики, затем пересыпают песком или золой. При использовании песка в него свеклу при хранении возможно закапывать полностью.

При использовании песка его предварительно нужно прокалить или пропарить.

Это дает возможность обезопасить корнеплоды от возможных возбудителей заболеваний. Когда в качестве абсорбента выступает соль, то свеклу обмакивают в концентрированный соляной раствор и обсушивают перед закладкой на хранение. Второй способ – обильное пересыпание крупной каменной солью ящиков с овощами.

Хранение в полиэтиленовых пакетах

Для этого способа сохранения свеклы в зимний период подойдут полиэтиленовые мешки объемом по 10-20 килограмм. Максимально можно использовать до 40 килограмм. Такой метод подходит для небольших погребов, подвалов, он позволяет значительно сэкономить место.

Важно ставить мешки со свеклой не просто на пол погреба, а на кирпичи, деревянные паллеты или подставки.

Это поможет защитить корнеплоды от порчи.

Условия хранения

Для сохранения урожая необходимо создать нужные условия хранения, регулярно проводить осмотр зимующих в подвальном помещении корнеплодов.

1. Подготовка места хранения. Осмотр, уборка и, при необходимости, обустройство погреба.
2. Проверка вентиляции. Воздух в подвале должен свободно циркулировать, не застаиваться. В противном случае хранимые корнеплоды начнут преть и сгниют.
3. Фумигация или побелка подвала, помогающие защитить от грибковых болезней.
4. При наличии грызунов необходимо заранее провести борьбу с ними.
5. Поддержание необходимого уровня влажности на уровне 90 %.
6. Соблюдение правильного температурного режима от 0 С до +2 С градусов. Повышение температуры всего на 2-3 градуса приведет к быстрому прорастанию свеклы.
7. Недопущение понижения температуры – корнеплоды быстро промерзают и портятся.
8. Регулярный осмотр корнеплодов. При выявлении гнилых или начинающих портиться овощей их сразу выбрасывают.



Переработка сахарной свеклы

ПРОМЫШЛЕННОСТЬ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ В МИЧИГАНЕ Запах охватывает города Бэй-Сити, Каро, Себевинг, Кросвелл и Кэрроллтон — пыльный, слегка затхлый, слегка сладкий, но землистый аромат, как у вареной брокколи, но без тангаж По мнению авторов, неприятный только в своей вездесущности, это запах денег. всех, от генерального директора Monitor Sugar Company до административного помощника в Завод в Каро компании Michigan Sugar Company.Это запах переработки сахарной свеклы. растение, шумное, волшебное место, где домашняя сахарная свекла превращается в чисто-белую кристаллы сахара, топливо Америки Сладкий запах переработки сахарной свеклы сильна в Мичигане более 100 лет. Немного истории … Столетие назад в Мичигане было около двух десятков фабрик. В то время, заводы по производству сахарной свеклы возникли по всему Мичигану от Бентон-Харбора до Анн-Арбора и до Шарлевуа.Большинство растений было сосредоточено в долине Сагино и в районе Большого пальца. район, где до сих пор работают остальные фабрики. Хотя бум сахарной свеклы в Мичигане на рубеже веков был начало отрасли в ее нынешнем виде, ее корни уходят в конец 1830-х годов, когда фермер, выращивающий белых голубей, Люциус Лион попробовал свои силы в выращивании сахарной свеклы с семенами. из Германии. Был построен небольшой свекловичный завод, но деятельность прекратилась в 1840 году. после месяцев разочарования из-за плохого денежного потока и рудиментарных методов обработки. В течение 1880-х годов, когда засаженные деревьями земли исчезли из-за незащищенности При заготовке лесных ресурсов инвесторы рассматривали сахарную свеклу как еще один источник дохода. Джозеф Симан, совладелец типографии Saginaw, увидел потенциал этого овоща. во время визитов в Германию, где процветало производство сахарной свеклы. Д-р Роберт К. Кедзи, a профессор химии в Мичиганском сельскохозяйственном колледже (ныне штат Мичиган). University), инициировал общегосударственные испытания свеклы с использованием семян, которые принес Моряк. вернулся из Германии.Позже Кедзи прозвали «отцом мичиганской свеклы». Промышленность »первым советом директоров Michigan Sugar Company. Stump Land, до боли точное описание бывших лесов, было первоклассным владением для первых посевов сахарной свеклы. фермеры, вооруженные семенами Кедзи. Хотя карту (ниже) трудно читать, какие подсластители мы используем в США и где они выращиваются. Сахарный тростник, а тропическая трава со сладким сладким соком на стеблях, выращивается во Флориде, на юге страны. Техас и Гавайи (красный на карте). Сахарная свекла, выращиваемая на участках, обозначенных синим цветом, сосредоточены на севере, в первую очередь потому, что хранить свеклу после уборки проще в прохладный климат. Свекла — важный подсластитель для стран и народов средних широт. Мичиганский сахар (под марками Meijer, Pioneer и другими местными брендами) поступает в основном из сахарная свекла. Наконец, кукурузный сироп, сделанный из кукурузных зерен, становится подсластителем выбор для многих видов продуктов, таких как газировка. Везде, где выращивается кукуруза (желтые области), высокая кукурузный сироп фруктозы может быть важным побочным продуктом. Источник: Maph, Рэнди Шетцл, профессор географии, штат Мичиган. Университет В Мичигане проживает более девяти миллионов человек, и спрос на сахар больше, чем на весь сахар. изготовлен в гос. Являемся ли мы опасно зависимыми от сахарозы? Нет. Спрос поставляется от крупных производителей, таких как Kellogg, Lifesavers и Post, а также от мичиганской вишни. производители. В Мичигане основные районы выращивания свеклы находятся на плоских глинистых почвах Сагино и Низины Эри. Переработка свеклы в сахар Хотя вы не можете сделать шелковый кошелек из уха свиньи, вы можете преобразовать домашняя, скромная сахарная свекла в рафинированный белый сахар. В процессе, который остался относительно без изменений за последние 100 лет, грязная, бледная сахарная свекла изменилась в гранулы вливаем в утренний кофе. Во время сбора урожая осенью производители используют машину, называемую роторным битером, чтобы отрезать ботва свеклы, оставленная на поле.Удаление листвы называется «посыпка». Подъемник / погрузчик сахарной свеклы поднимает свеклу из почвы. на грузовик, и свекла доставляется на приемную станцию ​​на перерабатывающий завод. Урожай сахарной свеклы очень тяжелый — средняя стопка свеклы весит около 40 000 тонн. Затем свекла доставляется на приемную станцию ​​или в один из перерабатывающих заводов в Мичигане. Поскольку те, кто живет на восточной стороне штата знайте, осенью на проезжей части появляется лишняя сахарная ставка, большая серовато-белая дорога опасность поражает своим сходством с большой скалой. Источник: Фотография Рэнди Шетцла, профессора географии, штат Мичиган. Государственный университет Сахарная свекла выкапывается большими механическими комбайнами и доставляется грузовиками на переработку удобства. В Мичигане свеклу обычно выкапывают в конце октября. Источник: Фотография Рэнди Шетцла, профессора географии, штат Мичиган. Государственный университет Этот грузовик будет проезжать прямо со свекольного поля на перерабатывающий завод. загрузка сахарной свеклы. Источник: Фотография Рэнди Шетцла, профессора географии, штат Мичиган. Государственный университет Заводской процесс Заводы по переработке сахарной свеклы разбросаны по всему городу, с заводами в Каро, Сагино и Бэй-Сити, чтобы назвать некоторые из них. На заводе свеклу складывают большими штабелями; обработка проходит до февраля. Сахарная свекла остается в грузовиках до прибытия на переработку. заводах, таких как завод Каро компании Michigan Sugar, куда они сбрасываются заполненные водой лотки и отделенные своей плавучестью от скального гравия и даже случайный вал для забора.Через них переваливается более четырех тысяч тонн свеклы. лотки каждый день во время типичной кампании, которая длится двадцать четыре часа в сутки, семь дней в неделю, с сентября по февраль или март. На заводе свекла сначала очистили в свеклоочистительной машине, чтобы удалить большую часть почвы и камней. Около 60 тонн камни, ежедневно удаляемые из лотков, продаются ландшафтным дизайнерам или измельчаются для строительства дорог. Далее свекла перекачивается в свеклоуборочную машину, которая очищает грязь и песок и содержит магнит для удаления металлических битов.Свекла, только что вымытая, опускается к ножам, не обращая внимания на свою неминуемую судьбу. Они проходят через слайсеры, а под машинами ленточный конвейер выводит нарезанную свеклу или косетки, которые напоминают коттедж (по-французски) картофель фри или нечто среднее между картофелем в ограниченном количестве и ребристыми картофельными чипсами. Мичиган Производительность четырех сахарных заводов составляет 16 150 тонн в день, или примерно двести тысяч гектаров сельхозугодий. Этот процесс «открывает» свеклу. и позволяет легко извлекать содержащиеся в нем сахара.Свекольная «лапша» (Косеты) отправляются через машину, называемую диффузором или экстрактором. Смешивается горячая вода со свеклой, чтобы растворить и удалить сахар из свекольной лапши. Источник: Фотография Рэнди Шетцла, профессора географии, штат Мичиган. Государственный университет На этом этапе начинается наука. Свекла исчезает в диффузоре. Посредством осмоса сахар извлекается из козеток, погруженных в горячую воду.В свекольный жом выжимают, сушат и формуют в гранулы для продажи на корм скоту и домашним животным. еда. Сохраняются вода и сахарный сок, и этот раствор называют «сырым». сок ». Примеси в соке сахара-сырца удаляются путем смешивания сока с известковое молоко, обработанное углекислым газом. В результате этого процесса карбонизации продукт далее идет к Оливерсу, где известковую лепешку «грязь» отделяют от сока. Затем этот ил перекачивается в заводской пруд с известью, где он будет стоять до тех пор, пока он не будет готов. распространяться на сельскохозяйственных угодьях.Завод Michigan Sugar’s Caro отправляет в среднем 60 000 тонн известь фермерам, выращивающим сахарную свеклу, каждый год. Свекольная лапша, в настоящее время не содержащая большей части сахара, сушится в свекольный жом для корм для скота. Сырой сок обрабатывают известью (CaCO3) и углекислым газом для очистки. снова смесь. Его пропускают через большой круглый фильтр, чтобы очистить его и удалить другие не сахар. Сырой сок попадает в серию больших резервуаров, называемых испарителями, где некоторые из вода выкипает.На данный момент в смеси больше сахара, чем воды. это густой сироп и снова фильтруют, чтобы убедиться, что он очень чистый. Во время громкого рев и урчание «круглосуточная кампания, поломки никогда не были мелкой проблемой. На самом деле, по словам помощника администратора завода Каро Лизы Вагнер, она не известен процесс остановки для ремонта. Когда выходит из строя одна машина », ребята можно выключить и продолжить процесс. Мне удивительно, как они сохраняют все идет.» Смесь проходит через большую емкость, называемую белой кастрюлей, которая позволяет густому соку стекать. варить при низкой температуре. После удаления высушенной мякоти и известкового жмыха следующий шаг — испарение. Сахарная свекла — это в первую очередь вода, излишки которой необходимо удалить в серия испарителей. Вареный под вакуумом сок перетекает из одного испарителя в другой. до тех пор, пока не останется густой сироп, который снова процеживают. В кристаллизаторах сироп кипятят, перемешивают и охлаждают, и начинают образовываться кристаллы.На этом этапе началось сахарная свекла превращается в густую сиропообразную жидкость, содержащую кристаллическую крупу. На дне сковороды сахар продолжает кипеть под вакуумом и приобретает консистенцию выдумка. Рабочие, которых когда-то называли сахарными бродягами, следят за продуктом через компьютерные чтения, осязание и вкус. Тяжелая жидкость направляется в центрифуги, где машины взбивают сахар со скоростью 1200 оборотов в минуту и ​​сушат его фильтрованным, нагретым воздух.Сироп выходит через мелкие отверстия в центрифугах, оставляя чистый белый цвет. кристаллы сахара. Оставшийся горький сироп — это патока, продукт, используемый при производстве. лимонной кислоты, антибиотиков, дрожжей и других продуктов. Что касается чисто белого вещества, то от Здесь вопрос заключается в упаковке продукта и его отправке. Целый Процесс, если вы собираетесь следить за одной свеклой, длится от четырех до пяти часов. Все заводы по переработке сахарной свеклы в Мичигане находятся в зоне большого пальца руки, так как Себевинг (внизу). Источник: Фотография Рэнди Шетцла, профессора географии, штат Мичиган. Государственный университет Часть текста на этой странице была взята из события в Мичигане. Журнал «История»: СЛАДКИЙ ЗАПАХ УСПЕХА Лоры Беннетт-Кимбл Этот материал составлен только для образовательных целей, и не могут быть воспроизведены без разрешения. Один экземпляр может быть напечатан за персональное использование. Пожалуйста, свяжитесь с Randall Schaetzl (soils @ msu.edu) для получения дополнительной информации или разрешений.

Профиль культуры: Свекла в Нью-Йорке

Cercospora Leaf Spot ( Cercospora beticola )

Вид вредителя: Грибок

Частота появления: Заболевание может быть обнаружено во всех случаях, кроме самые засушливые сезоны, но, как правило, не на экономически опасном уровне. Там более низкая толерантность к свежей рыночной свекле из-за косметических повреждений к листьям.

Причиненный ущерб: Листья покрываются коричневыми поражениями, окруженными фиолетовыми ореолами диаметром примерно 1/8 дюйма. По мере созревания поражения центр становится серым и ломким. Тяжелые инфекции могут замедлить рост растений рост и снижение урожайности.

% Затронутых земель: 75%

Жизненные циклы вредителей: Заболевание наиболее часто встречается в середине сезона. при дневных температурах 75-80 ^o и длительных периодах высоких влажность.Виды сорняков, принадлежащие к семейству Chenopodiaceae, могут действовать как источник посевного материала.

Время контроля: Середина сезона до сбора урожая.

Потери урожая: Обычно минимальные, за исключением сильного заражения свежие товарные культуры. Сильные заражения могут привести к потере урожая в обработка сельскохозяйственных культур.

Методы контроля за выращиванием: Двухлетний севооборот с нехозяйственными культурами; выбор полей с хорошей циркуляцией воздуха и дренажем; увеличение азота внесение удобрений для ускорения отрастания листьев.

Региональные различия: Нет.

Практика биологической борьбы: В настоящее время устойчивых сортов нет. доступный.

Методы послеуборочного контроля: Для удаления посевного материала остатки урожая должны быть уничтожены. источник.

Химический контроль:

фиксированные соединения меди
% Трт.	Тип приложения.	Типичные ставки	Сроки	№ заявл.	PHI	REI
<5	листовая, молотая	Зависит от рецептуры и производитель.	Медь может применяться при длительном использовании. прохладная влажная погода вызывает тяжелые инфекции.	1	14 дней	24 часа

Использование в программах IPM: Использование по мере необходимости согласовано с рекомендациями Корнельского IPM.

Проблемы с эффективностью: Применение меди может быть эффективным для замедления распространение инфекции, но не обеспечит полного контроля. Новый, эффективный фунгицид необходим для обеспечения коммерчески приемлемых уровней контроля при возникновении вспышек.

Использование в управлении сопротивлением: О сопротивлении не сообщалось.

Альтернативы: Возможные альтернативы внекорневой подкормке включают тебуконазол (в настоящее время входит в список IR-4), азоксистробин, миклобутанил, пропионазол, фенбуконазол и крезоксим-метил.

Прочие вопросы: В настоящее время проводятся исследования эффективности материалов, перечисленных в разделе «Альтернативы» в условиях Нью-Йорка (Abawi).

Pocket Rot ( Rhizoctonia solani и его половая стадия Thanatephorus cucumeris )

Вид вредителя: Грибок

Частота встречаемости: Заболевание обычно встречается у всех но самые засушливые сезоны.

Причиненный ущерб: Карманная гниль характеризуется черными язвенными поражениями на нижние черешки и область кроны, а также сухие, подгнившие участки мясистой свеклы. Поражения также могут быть обнаружены на листьях. При благоприятном условиях, инфекции передаются от растения к растению, в результате чего области (карманы) различной длины в ряд.

% Затронутые земли: 100%

Жизненные циклы вредителей: Патоген выживает в почве и на инфицированных растительных остатков и имеет широкий диапазон хозяев.

Сроки борьбы: При посадке для борьбы с инфекциями проростков; и близко к первому культивированию для борьбы с инфекциями кроны и листьев.

Потери урожая: Может достигать 75% на сильно пораженных полях.

Региональные различия: Нет

Методы контроля за выращиванием: Чередовать с растениями, не являющимися хозяевами, для получения минимум два года. Избегайте чередования бобовых. Выберите сайты, которые хорошо дренированы и имеют хорошую структуру почвы.Минимизируйте попадание почвы на крону ткани при выращивании. Устойчивых сортов нет.

Практика биологического контроля: Нет

Методы борьбы с урожаем: Вспашка под инфицированными растительными остатками удалить посевной материал — полезная практика.

Химический контроль: В настоящее время нет в наличии.

Проблемы эффективности: Обработка семян только уменьшит количество семян и рассады инфекции, вызванные Rhizoctonia, тем самым уменьшая посевной материал для карманной гнили.Индустрия остро нуждается в регистрации одного или нескольких новых эффективных фунгицидов для борьбы с этой болезнью, помимо того, что можно сделать с помощью обработки семян.

Альтернативы: Возможные альтернативы включают внекорневые подкормки. азоксистробина, тебуконазола (в настоящее время в списке IR-4) и крезоксим-метила. Обработка семян Максимом (флудиоксонил) также поможет контролировать это заболевание.

Прочие вопросы: В настоящее время проводятся исследования эффективности материалов, перечисленных в разделе «Альтернативы» в условиях Нью-Йорка (Abawi).

Гниль, гниение семян и корневая гниль ( Pythium ultimum , Rhizoctonia solani и др.)

Вид вредителя: Грибок

Частота встречаемости: Заболевание обычно встречается у всех но самые засушливые сезоны.

Причиненный ущерб: Плохие всходы, неравномерный рост, мертвые всходы, симптомы проволочного стебля и красноватое изменение цвета надземных частей растений появляются пятнами и низкими пятнами.Зараженные растения развиваются ненормально, мясистые. корни с перетяжками и загнившими участками различной формы и размера.

% Затронутые земли: 100%

Жизненные циклы вредителей: Этот комплекс болезней в первую очередь вызывается Пифий ultimum и Rhizoctonia solani , однако Aphanomyces cochlioides и Phoma betae также могут быть задействованы. Все это почвенные грибки. патогены, которые выживают в почвах и на зараженных растительных остатках.Пифий и Rhizoctonia имеют широкий спектр хозяев.

Сроки контроля: Предварительная обработка семян перед посадкой критично для контроля.

Потери урожая: Может достигать 75% на сильно пораженных полях. В толерантность к зараженной корневой гнилью свекле на обогатительном предприятии в настоящее время составляет 4%.

Практики контроля над культурой: Минимальная двухлетняя ротация с все культуры-хозяева, включая многие обычно выращиваемые овощи.Выберите сайты, которые хорошо дренированы, с хорошей структурой почвы и минимальным уплотнением почвы. В настоящее время устойчивых сортов нет.

Региональные различия: Нет

Практика биологического контроля: Нет

Методы борьбы с урожаем: Плуг под зараженными растительными остатками.

Химический контроль:

мефеноксам
% Трт.	Тип приложения.	Типичные ставки	Сроки	№ заявл.	PHI	REI
100	Обработка семян	0,25 унции в.в. / цед. Семян; или 0,05 унция ai / акр	перед посадкой	1	60 дней	NA часов

тирам
% Трт.	Тип приложения.	Типичные ставки	Сроки	№ заявл.	PHI	REI
100	семян	4 унции сухого вещества / цедра семян; или 0,8 унции ай / акр	перед посадкой	1	60 дней	NA часов

каптан
% Трт.	Тип приложения.	Типичные ставки	Сроки	№ заявл.	PHI	REI
<5	Обработка семян	1,3 унции сухого вещества / цедра семян; или 0,3 унция ai / акр	перед посадкой	1	60 дней	NA часов

Использование в программах IPM: Рекомендации IPM требуют использования в коммерческих целях обработанные семена.

Вопросы эффективности: Свеклу нельзя выращивать в Нью-Йорке без использование комбинированных средств обработки семян, таких как мефеноксам и тирам. Мефеноксам очень эффективен против Pythium; тирам эффективен против фомы. Ни один из трех не проявляет особой активности в отношении Rhizoctonia. В отрасли есть острая необходимость в регистрации одного или нескольких новых эффективных фунгицидов для борьбы с этими болезнями, помимо того, что можно сделать с использованием семян лечения.

Использование в управлении сопротивлением: О сопротивлении не сообщалось.

Альтернативы: Потому что он эффективен против Rhizoctonia , Maxim (флудиоксонил) может быть очень полезной альтернативой. Однако его эффективность на Фому неизвестно. Азоксистробин, используемый в качестве некорневой подкормки, также может помогают контролировать эти болезни. Т-22 ( Trichoderma harzianum ) был Показано, что имеет некоторую эффективность, но не на коммерчески приемлемом уровне при использовании отдельно.

Прочие вопросы: В настоящее время проводятся исследования эффективности большинства материалов, перечисленных в разделе «Альтернативы» в условиях Нью-Йорка (Абави).

Нематода кисты сахарной свеклы

Вид вредителя: нематода

Частота появления: Спорадически, но трудно контролировать. Благодаря улучшенным методам ротации этот вредитель стал второстепенным по сравнению с пятнадцатью. много лет назад.

Причиненный ущерб: Зараженные растения низкорослые, увядают в полдень, и производить мелкую свеклу.

% Затронутые земли: <1%

Жизненные циклы вредителей: Нематода-циста сахарной свеклы — это почвенное жилище. патогенная нематода, поражающая ряд овощных культур. В яйца заключены в коричневые кожистые лимонные кисты размером 1/40 дюйма в длина. При первом обнаружении на поверхности корня самки белые или кремовые. цветные.

Сроки обработки: Перед посадкой.

Потери доходности: Обычно минимальные.

Методы контроля за выращиванием: Свеклу следует чередовать без хозяина. культур в течение как минимум четырех лет для борьбы с этой нематодой. Растения в Chenopodiaceae (шпинат и ягнята) и Brassicaceae (крестоцветные) являются хозяевами и не должны высаживаться в севооборот.

Региональные различия: Нет

Практика биологического контроля: Устойчивых сортов нет.

Методы борьбы с урожаем: Остатки урожая от зараженных растений следует уничтожить как можно скорее после сбора урожая.

Химический контроль:

фенамифос
% Трт.	Тип приложения.	Типичные ставки	Сроки	№ заявл.	PHI	REI
<1	в борозде пропитка	3 фунта ai / акр	на посадке	1	60+ дней	48 часов

Использование в управлении сопротивлением: О сопротивлении не сообщалось.

Альтернативы: Определенные сорта крестоцветных покровных культур, когда внесены в почву, еще зеленую, снижают количество цистовых нематод. населения в Европе. Не тестировался в Нью-Йорке.

сахарная свекла

сахарная свекла Показатель | Поиск | Дом

---

---

A.W. Каттанах ¹ A.G. Dexter ¹ и E.S. Оплингер ²

1

Дополнительные специалисты по сахарной свекле, Государственный университет Северной Дакоты, Фарго, Северная Дакота 58105, и Консультационные службы Университета Миннесоты, Св.Paul, MN 55 108.
² Департамент агрономии, Колледж сельскохозяйственных и медико-биологических наук, Кооперативная служба распространения, Университет Висконсин-Мэдисон. WI 53706. Июль 1991 г.

---

I. История:

Сахарная свекла ( Beta vulgaris ), выращиваемая для производства сахарозы, стала успешной в Соединенных Штатах примерно с 1870 года. Предыдущие попытки выращивания сахарной свеклы не были полностью успешными. Когда была создана жизнеспособная промышленность, сахарная свекла выращивалась в 26 штатах.В 1990 году в 14 штатах было выращено около 1 400 000 акров. В Миннесоте и Северной Дакоте было произведено около 550 000 акров. Другими ведущими штатами сахарной свеклы являются Айдахо, Калифорния, Мичиган, Небраска, Вайоминг, Монтана, Колорадо и Техас. Канада производит сахарную свеклу в Манитобе и Альберте. Россия занимает первое место в мире по производству сахарной свеклы с площадью почти 8 500 000 акров, за ней следуют Польша, Франция, Западная Германия и Турция с площадью около 1 000 000 акров каждая. В сахарной промышленности Соединенных Штатов за последние три десятилетия произошли большие изменения.В 1973 году в общей сложности 10 переработчиков свеклы управляли 53 заводами в 18 штатах, в то время как девять компаний управляли только 36 заводами в Соединенных Штатах в 1990 году.

II. Использует:

Сахарная свекла используется в основном для производства сахарозы, высокоэнергетической чистой пищи. Спрос человека на сладкое универсален. Мед был главным подсластителем для первобытного человека. Торговля сахаром из сахарного тростника также восходит к первобытным временам. Сахарная свекла была признана растением с ценными подслащивающими свойствами в начале 1700-х годов.

A. Пища для человека:

Сахароза из сахарной свеклы является основным видом использования сахарной свеклы в Соединенных Штатах. Сахарная свекла содержит от 13 до 22% сахарозы. Сахароза широко используется как чистая высокоэнергетическая пища или пищевая добавка. Диетические пищевые добавки с высоким содержанием клетчатки производятся из жома сахарной свеклы, и основные производители пищевых продуктов в Соединенных Штатах использовали эти диетические добавки в недавно представленных новых продуктах, включая сухие завтраки.

B. Корм ​​для домашнего скота:

Мякоть сахарной свеклы и патока — побочные продукты переработки, широко используемые в качестве кормовых добавок для домашнего скота.Эти продукты обеспечивают необходимую клетчатку в рационах и повышают вкусовые качества кормов. Ботву сахарной свеклы также можно использовать на корм скоту. Владельцы овец и крупного рогатого скота позволяют осенью пасти свекольные поля, чтобы использовать ботву. Крупный рогатый скот и овцы также будут есть небольшую свеклу, оставленную на поле после сбора урожая, но производители, выпасающие скот на убранных полях, должны осознавать риск того, что домашний скот задохнется от мелкой свеклы.

Ботва свеклы (листья и черешки) также может использоваться как силос. Сахарная свекла, дающая 20 тонн корнеплодов на акр, также дает в общей сложности около 5 тонн TDN на акр в ботвах.Ботва является отличным источником белка, витамина А и углеводов, но немного уступает сенажу люцерны или кукурузному силосу для мясного скота. Ботва приравнивается к сенажу люцерны или силосу кукурузы для овец. Свекольный силос лучше всего подавать в сочетании с другими кормами. Перед силосованием ботву необходимо окучить в валки и дать ей увядать до влажности 60-65%. См. Подробное описание содержания питательных веществ в ботве и корнях сахарной свеклы в Справочнике по кормам и кормлению Morrisons.

С.Промышленное использование:

Побочные продукты переработки сахарной свеклы меласса широко используются в алкогольной, фармацевтической и хлебопекарной промышленности. Известь, полученная при переработке сахарной свеклы, является отличным средством для повышения уровня pH почвы. Отработанная известь — хороший источник питательных веществ для растений P&K. Очищенные технологические сточные воды также могут использоваться для орошения.

III. Привычка роста:

Сахарная свекла — двухлетнее растение, выведенное в Европе в 18 веке из белой кормовой свеклы.Запасы сахара хранятся в корне сахарной свеклы в течение первого вегетационного периода и служат источником энергии во время перезимовки. Корни собирают для получения сахара в конце первого вегетационного периода, но растения, перезимовавшие в мягком климате, дадут цветущие стебли и семена следующим летом и осенью. Корни сахарной свеклы не переживают зиму в Северной Дакоте, Миннесоте и Висконсине. Сахарная свекла — летняя культура на севере США и зимняя или летняя культура в более южных, полузасушливых регионах.Семена сахарной свеклы для Соединенных Штатов производятся в Орегоне, где климат достаточно прохладный для яровизации, но достаточно теплый, чтобы корни могли пережить зиму.

У растения есть система стержневого корня, которая использует воду и питательные вещества почвы на глубину от 5 до 8 футов. По мере прорастания сахарной свеклы раскрывается пара семядолей. Последовательные листья развиваются парами в течение всего вегетационного периода. Продолжительность жизни листьев сахарной свеклы колеблется от 45 до 65 дней и зависит от температуры.

Фототермическая индукция необходима для полного репродуктивного развития растения.Сахарная свекла обычно является диплоидным растением. Это перекрестное опыление с ветром, являющимся эффективным агентом.

IV. Требования к окружающей среде:

A. Климат:

Сахарная свекла адаптировалась к очень широкому диапазону климатических условий. Сахарная свекла — это в первую очередь культура умеренного пояса, выращиваемая в Северном полушарии на широтах от 30 до 60 ° северной широты. Сахарная свекла может выращиваться в более жарких и влажных средах, однако проблемы с насекомыми, болезнями и низким качеством урожая более распространены в таком географическом регионе.

Растение сахарной свеклы растет до тех пор, пока не будет собран урожай или пока рост не будет остановлен из-за сильного замораживания. У сахарной свеклы в основном растет ботва, пока листовой навес полностью не покроет поверхность почвы в поле. Обычно это занимает от 70 до 90 дней с момента посадки. Оптимальная дневная температура составляет от 60 до 80 ° F в течение первых 90 дней роста растений. Для выращивания сахарной свеклы наиболее подходят регионы с длинным световым днем. Наиболее благоприятная среда для выращивания сахарной свеклы от 90 дней после появления всходов до сбора урожая — это яркие солнечные дни с температурой от 65 до 80 ° F с последующими ночными температурами от 40 до 50 ° F.Эти условия окружающей среды повышают урожайность и качество урожая сахарной свеклы.

Б. Почва:

Сахарная свекла хорошо адаптирована к широкому спектру типов почв. В Соединенных Штатах сахарная свекла выращивается на песчаных почвах с крупнозернистой структурой и высоким содержанием органических веществ, с высоким содержанием глины, на илистых глинистых или илистых глинистых почвах. Особенно желательна почва, свободная или почти свободная от камней. Камни вызывают проблемы при посадке, прореживании, уборке и переработке сахарной свеклы. Производство сахарной свеклы на засушливых землях обычно ограничивается почвами с высокой водоудерживающей способностью на участках с 20 дюймами.осадков или больше. Сахарную свеклу успешно выращивают при орошении в регионах с очень малым количеством осадков.

V. Культурные обычаи:

A. Подготовка посевного ложа:

Выбор поля и подготовка семенного ложа имеют решающее значение для создания урожая сахарной свеклы. Цели заключаются в эффективном управлении растительными остатками, минимизации эрозии, улучшении структуры почвы для удовлетворения потребностей сельскохозяйственных культур и устранении сорняков в начале сезона.

Осенняя обработка почвы должна соответствовать типу почвы, количеству и типу имеющихся пожнивных остатков и соответствовать требованиям по охране почвы.Плуги с отвалом, чизельные плуги, диски и культиваторы — все это успешно используется для основной осенней обработки почвы. Системы осенней обработки почвы должны удерживать достаточное количество остатков на поверхности почвы для предотвращения эрозии или быть совместимыми с системами обработки покровных культур для борьбы с эрозией. Весеннюю обработку почвы следует свести к минимуму. Цели состоят в том, чтобы сохранить влажность посевного ложа, поддерживать достаточное количество растительных остатков на почве, чтобы остановить эрозию, и уменьшить вероятность повреждения слабыми всходами сахарной свеклы ветром.Весеннее семенное ложе должно быть как можно более ровным и твердым или хорошо утрамбованным, чтобы обеспечить хороший контакт семян с почвой при посеве. Распространенными инструментами для весенней обработки почвы являются легкие бороны, мультисорватели и комбинированные датские зубья, борона, системы обработки почвы с катковой корзиной. Весенняя обработка почвы должна быть глубиной от 1 до 2 дюймов. Посадку следует производить как можно быстрее после весенней обработки почвы, прежде чем может произойти высыхание семенного ложа. Сахарная свекла высаживается только на глубину 0,75–1,5 дюйма.

Сахарная свекла успешно засеяна методом нулевой обработки почвы, полосовой обработкой остатков сельскохозяйственных культур и другими системами сокращенной обработки почвы.Эти альтернативы обработки почвы часто требуют специализированного оборудования, более тщательного планирования и лучшего управления для достижения успеха.

B. Дата посева:

Исследования, проведенные в Северной Дакоте, Миннесоте, Мичигане и других штатах, показывают, что самые высокие урожаи и качество урожая достигаются при раннем посеве. Садоводы обычно допускают некоторый риск раннего повреждения заморозками и рано сажают. Оптимальные сроки посадки в Миннесоте, Северной Дакоте и Висконсине — с 20 апреля по 10 мая. Сахарная свекла была успешно засеяна уже 1 апреля.Их можно высаживать не позднее 10 июня, и они дают урожай. Урожайность снижается примерно на 1,5 тонны в неделю с каждой недельной задержкой посадки после 10 мая. Сеянцы сахарной свеклы хорошо переносят умеренные морозы и выдерживают температуры до двадцати градусов.

C. Метод и норма высева:

Сахарная свекла засевается сеялками точного высева. Сеялки с пластинчатыми и ячеистыми колесами или более новые вакуумные или воздушные сеялки работают хорошо. Сахарную свеклу можно высаживать для прореживания до последней стебли или места для посадки желаемой конечной популяции растений.Нормы высева варьируются от 1 до 2 фунтов семян на акр. Сеялки для сахарной свеклы не должны работать со скоростью более четырех миль в час. Скорость посева выше четырех миль в час приводит к увеличению пропусков, увеличению количества семян в два или три раза и повреждению семян. Семена сахарной свеклы не следует сажать на глубину более 1,5 дюйма.

D. Ширина ряда и численность растений:

Узкие рядки обеспечивают более высокую урожайность и качество, чем широкие рядки. Сахарная свекла в узких рядах также лучше конкурирует с сорняками.Оптимальная ширина междурядья составляет от 18 до 24 дюймов, при этом наиболее распространены ряды 22 дюйма. Сахарную свеклу можно сажать 30-дюймовыми рядами для удобства оборудования и совместимости с другими пропашными культурами в севообороте. Тем не менее, сахарная свекла, посаженная в 30-дюймовые рядки, обычно дает на 400-600 фунтов меньше восстанавливаемого сахара с акра, чем в 22-дюймовых рядах при тех же урожаях. Кроме того, на узких рядах легче высаживать более высокие и однородные популяции растений, которые приведут к большему урожаю и качеству.

Популяции сахарной свеклы должны составлять от 30 000 до 40 000 растений с равномерным расположением на акр в огороде.Эти популяции должны давать очень хорошие урожаи легко собираемой высококачественной сахарной свеклы. Производители могут рассчитывать, что растения будут укоренены только от 60 до 70% посевных семян. В зависимости от условий выращивания можно ожидать потери от 5 до 15% укоренившихся сеянцев между посадкой или прореживанием и сбором урожая.

E. Севооборот:

Урожайность и качество обычно самые высокие, когда сахарная свекла следует за ячменем или пшеницей в севообороте. Урожайность обычно высока, когда сахарная свекла следует за кукурузой, картофелем или летним паром в севообороте, но уровень остаточного азота в почве выше желаемого может сопровождать эти культуры и снижать качество сахарной свеклы.Трехлетнее исследование, проведенное в Миннесоте, показало, что урожай сахарной свеклы значительно ниже при использовании соевых бобов по сравнению с ячменем в ротации. Годовые исследования показали, что урожай сахарной свеклы также снизился после ротации сухих съедобных бобов.

F. Фертильность и культурные обычаи:

Сахарная свекла плохо растет на сильно кислых почвах и лучше всего растет на почвах с pH от 6,0 до 8,0. Не следует пытаться выращивать сахарную свеклу на почвах с pH ниже 6,0 до тех пор, пока известкование не повысит pH до 7. 0 или выше.

Прибыльное производство сахарной свеклы во многом зависит от высокого содержания сахарозы / высокотоннажной культуры. Для этого необходимо эффективно управлять факторами, ограничивающими рост, такими как плодородие почвы.

Сахарная свекла уникальна по своей потребности в азоте (N). Слишком мало азота приводит к плохому покрову листьев, преждевременному пожелтению и снижению урожайности, в то время как слишком большое количество азота приводит к снижению содержания сахарозы, увеличению примесей и снижению экстракции сахарозы. Для надлежащего управления азотом, нитрат-азот в почве перед началом вегетационного периода (NO ₃ -N) должен определяться в авторитетной лаборатории, которая использует соответствующие процедуры и интерпретации.NO ₃ -N подвижен в почве, поэтому уровень остаточного азота следует определять ежегодно. Фосфор и калий следует определять каждые три-четыре года.

Качество сахарной свеклы включает два понятия: процент сахарозы в корне и уровень примесей в корне, которые влияют на извлечение сахарозы переработчиком. Производство высококачественной сахарной свеклы особенно важно для производителей, оплата которых основана на содержании в их свекле экстрагируемой сахарозы.

Правильное использование азотных удобрений обычно увеличивает урожай корней и сахарозы, а также может увеличить количество примесей и снизить процент сахарозы в корне. Используйте информацию о тестировании почвы, чтобы выбрать поля с уровнями азота, подходящими для ожидаемой урожайности, и выбрать нормы удобрений, соответствующие ожидаемой урожайности. Избыточное количество остаточного азота или азота удобрений обычно значительно снижает качество свеклы. Сахарной свекле требуется от 8 до 9 фунтов азота на тонну для получения высококачественного урожая с хорошими урожаями.

В таблице 1 приведены рекомендации по азоту, фосфатам и калию для сахарной свеклы.

Таблица 1. Рекомендации по содержанию азота, фосфата и калия для сахарной свеклы

Цель урожайности сахарной свеклы	Почва N плюс необходимое количество удобрений *	Фосфор P Уровни испытаний почвы фунт / акр)				Калий K Уровни испытаний почвы (фунты / акр)
		L 0-9	М 10-19	H 20-29	VH Более 30	Л 0-99	м 100-199	H 200-299	VH Более 300
т / акр	фунт / акр / 2 фута	P 2 O 5 фунтов / акр				K 2 O фунт / акр
16	95	60	35	10	0	85	50	15	0
17	100	60	35	10	0	90	55	20	0
18	110	65	40	15	0	95	55	20	0
19	115	70	40	15	0	100	60	20	0
20	120	75	45	15	0	105	65	20	0
22	130	80	50	15	0	115	70	25	0

* Вычтите количество NO ₃ -N в верхних 2 футах почвы из этих цифр, чтобы определить количество азотного удобрения для внесения.
¹ Все рекомендации относятся к приложениям вещания.

При выборе целевой урожайности сахарной свеклы и запросе рекомендаций по удобрениям помните, что желательным продуктом является восстанавливаемый сахар. Чрезмерное удобрение, особенно азотом, может привести к низкому качеству свеклы и снижению чистой прибыли. Следовательно, разумное использование контролируемых факторов, таких как азотные удобрения, ранняя посадка, равномерный интервал, адекватные популяции растений, борьба с сорняками, своевременность операций, борьба с болезнями и насекомыми — все это улучшит извлекаемый урожай сахара.Хороший метод выбора целевой урожайности — использовать урожай примерно на три тонны с акра ниже, чем максимальный урожай, полученный на вашей ферме или в вашем районе.

Недавние исследования в Миннесоте и Северной Дакоте показали, что рост и / или урожайность в начале сезона откликаются на стартовые удобрения примерно в 40% случаев. Существенные реакции наиболее вероятны, когда почвы испытывают очень низкий или низкий уровень фосфора или имеют низкие уровни доступного азота в верхних 6 дюймах почвы.

Семена и проростки сахарной свеклы чувствительны к солям удобрений.При прямом контакте с семенами избытка азота или калийных удобрений может произойти повреждение прорастания. В некоторых регионах обычные фосфатные удобрения могут быть недоступны в достаточном количестве. В этом случае используйте моноаммонийфосфат (11-48-0) или жидкость 10-34-0 в качестве стартового удобрения. Снижение всхожести семян должно быть незначительным от 5 или менее фунтов азота на акр в контакте с семенами свеклы, и любой небольшой эффект будет более чем компенсирован повышением урожайности от внесения полосчатого фосфора на очень плохо тестируемых почвах.Не применяйте более 5-6 фунтов / акр азота плюс калий в качестве стартера при контакте с семенами.

Сахарная свекла, растущая на почвах с очень низким содержанием фосфора и / или калия, сильно зависит от внесенных удобрений. На почвах со средним или более высоким уровнем урожайность значительно меньше зависит от внесенных удобрений. На эти почвы вносятся удобрения, чтобы заменить питательные вещества, удаляемые урожаем, и / или в качестве закваски, чтобы урожай ускорился, особенно в прохладных, облачных источниках. На очень слабых почвах, где растения в значительной степени зависят от удобрений для своих нужд, способ внесения будет влиять на количество удобрений, которое растения могут восстановить.Внесение удобрений тщательно перемешивается с почвой и, как следствие, некоторые из них позиционно недоступны для корней растений. Удобрения для ленточных или высевающих рядов вносятся ближе к семенам и могут быть более эффективно извлечены культурой.

Сахарная свекла относится к числу культур, наименее подверженных вторичной недостаточности и дефициту питательных микроэлементов. Исключением может быть предрасположенность к дефициту бора и марганца. О дефиците цинка в Миннесоте сообщалось нечасто. О реакции на другие питательные микроэлементы не сообщалось и не было продемонстрировано.Проверка почвы на эти питательные вещества ответит на вопросы, которые возникают о возможных потребностях в марганце, меди или железе.

Дефицит кальция может наблюдаться в сахарной свекле в Миннесоте и Северной Дакоте. Однако недостаток, по-видимому, является физиологической проблемой. Почвы в этой области богаты кальцием, и внесение кальцийсодержащих удобрений не устранит дефицит. Потери урожая из-за этой проблемы не были задокументированы.

G. Выбор сорта:

Коммерческое развитие сорта сахарной свеклы осуществлялось исключительно частными сахарными и семеноводческими компаниями в США.American Crystal Sugar Company, Мурхед, Миннесота, проводит самые полные сортоиспытания в Соединенных Штатах.

Кодовые испытания сортов

American Crystal предназначены для беспристрастной оценки генетического потенциала всех сортов сахарной свеклы, в то время как другие переменные (насаждение, плодородие, уровни влажности и т. Д.) Остаются неизменными. Эти оценки используются для составления списка одобренных сортов, который обеспечивает использование наиболее продуктивных сортов для получения максимальной прибыли для производителей и сахарных компаний.

H. Борьба с сорняками:

Сахарная свекла — плохой конкурент: сорняки появляются с момента появления всходов до тех пор, пока листья сахарной свеклы не затеняют землю. Всходы сахарной свеклы маленькие, недостаточно сильнорослые, и требуется около двух месяцев, чтобы затенить землю. Таким образом, у сорняков есть длительный период, чтобы прижиться и конкурировать. Сахарная свекла относительно невысокая, даже после того, как она затеняет землю, поэтому многие сорняки, укоренившиеся на поле до затенения земли, станут выше сахарной свеклы, затенят сахарную свеклу и вызовут серьезные потери урожая.Во избежание потери урожая из-за конкуренции сорняков, сорняки должны быть полностью уничтожены через четыре недели после появления всходов сахарной свеклы, и борьба с сорняками должна поддерживаться в течение всего сезона.

Для максимального контроля над сорняками сахарной свеклы следует использовать комбинацию культурных, химических и механических методов борьбы с сорняками. Некоторые виды сорняков, такие как кохия, мальва обыкновенная, молочай обыкновенный и бархатистый, трудно или невозможно контролировать избирательно в сахарной свекле с помощью гербицидов. Эти сорняки, в частности, и все сорняки в целом, должны эффективно контролироваться на других культурах в севообороте.Для предотвращения появления проблемных сорняков следует использовать точечное опрыскивание или прополку вручную небольших участков. Не следует сажать сахарную свеклу на полях, сильно зараженных проблемными сорняками.

Выращивание пропашным культиватором является универсальным и важным методом борьбы с сорняками сахарной свеклы. Кроме того, ротационную культиватор или борона с пружинными зубьями можно использовать для удаления мелких сорняков с хорошо укоренившейся сахарной свеклы. Ручная прополка по-прежнему является важным методом борьбы с сорняками сахарной свеклы, на 76% акров в Миннесоте и Восточной Северной Дакоте в 1989 году была проведена ручная прополка.Решение об использовании ручной прополки или других методов борьбы с сорняками должно основываться на ожидаемой экономической отдаче. Обычно гербициды более рентабельны, чем ручная прополка при средней и высокой плотности сорняков. Ручная прополка может быть более рентабельной при низкой плотности сорняков, особенно если целевые виды сорняков устойчивы к гербицидам или слишком велики для эффективной борьбы.

1. Гербициды для контактной обработки почвы или для замещения почвы. Глифосат (несколько торговых наименований) можно применять до появления всходов сахарной свеклы для всходов сорняков при 0.19–0,75 фунта / акр (0,5–2 балла / акр). Используйте более высокую норму для более крупных сорняков, более устойчивых сорняков или если растения испытывают недостаток влаги. Используйте 0,75 фунта / акр для борьбы с живыми мелкими покровными зерновыми культурами. Когда используются низкие нормы глифосата, применяйте от 3 до 10 галлонов воды на акр по земле или от 3 до 5 г / г по воздуху. Отложите обработку почвы минимум на 3 дня после обработки. Глифосат — это неселективный транслоцированный послевсходовый гербицид, не обладающий остаточной почвенной активностью. С глифосатом следует использовать неионогенное поверхностно-активное вещество.

Паракват

(Грамоксон Экстра) можно применять до появления всходов сахарной свеклы на всходы сорняков в количестве от 0,62 до 0,94 фунта / акр (2–3 пт / акр). Наносить в 5-10 гПа воды по воздуху или в 20-60 гПа по земле. Паракват — это неселективный контактный гербицид, не обладающий остаточной активностью в почве. Вместе с паракватом следует использовать неионогенное поверхностно-активное вещество.

2. Гербициды, вносимые в почву: Для хорошей борьбы с сорняками с помощью предвсходовых (невключенных) гербицидов после внесения требуется выпадение дождя. Гербициды, внесенные в поверхность почвы, обычно требуют меньшего количества осадков после внесения для эффективной борьбы с сорняками, чем неинкорпорированные гербициды. Сорняки, появляющиеся до появления всходов; Обработка гербицидом может контролироваться ротационным лущением или боронованием без уменьшения действия гербицида, если только борона или ротационная мотыга не удаляют гербицид с обработанной ленты.

Причины использования гербицидов, вносимых в почву, для выращивания сахарной свеклы:

1. Чтобы уменьшить конкуренцию сорняков в начале сезона.
2. Для повышения эффективности послевсходовых гербицидов за счет увеличения восприимчивости к сорнякам и сокращения их общей популяции.
3. Для борьбы с сорняками, если неблагоприятная погода мешает своевременному выращиванию или послевсходовой обработке гербицидов.
4. Одна обработка гербицидом обычно не дает полного уничтожения сорняков. Предвсходовые или предпосадочные гербициды, за которыми следуют послевсходовые гербициды, часто улучшают борьбу с сорняками по сравнению с предвсходовыми или предпосевными гербицидами по отдельности или только послевсходовыми гербицидами.

Внесение гербицидов: Многие гербициды, применяемые до посева и появления всходов сорняков, необходимо вносить, чтобы обеспечить оптимальный контроль над сорняками. В эту группу входят циклоат (Ro-Neet) и EPTC (Eptam). Борьба с сорняками от этофумезата (Нортрон), пиразона (Пирамин) и диэтила (Антор) обычно улучшается за счет включения.

Cycloate (Ro-Neet) и EPTC (Eptam) следует вводить сразу после нанесения, независимо от того, используется ли жидкий или гранулированный состав.Этофумесат (Нортрон), диэтил (Антор) и пиразон (Пирамин) могут использоваться до появления всходов, но заделка обычно улучшает борьбу с сорняками, особенно на мелкозернистых почвах или при ограниченном количестве осадков после внесения. Внесение может снизить борьбу с сорняками, если после внесения идут сильные дожди, а внесение может увеличить повреждение сахарной свеклы по сравнению с поверхностным внесением. Опыт показывает, что недостаток осадков более распространен, чем их избыток после посадки.

Оценка эффективности орудия для внесения удобрений может быть получена при воздействии орудия на муку или известь, которые густо насыпаны на почву.Тщательная заделка должна покрыть большую часть муки или извести и обеспечить равномерное перемешивание в почве. Некоторые почвообрабатывающие орудия успешно использовали для внесения гербицидов. Некоторые гербициды требуют более тщательного внесения, чем другие, и метод внесения должен соответствовать гербициду.

Cycloate и EPTC требуют тщательного включения и должны быть включены одним из следующих методов или методом, который будет включать аналогичный.

1. Тандемный диск следует установить на глубину от 4 до 6 дюймов.для EPTC или циклоата. Рабочая скорость должна составлять от 4 до 6 миль в час. Тандемные диски с дисковыми лопастями, расположенными на расстоянии 8 дюймов или меньше, и диаметром дисковых лопаток 20 дюймов или меньше дали хорошее включение гербицидов. Диски большего размера часто дают полосчатую заделку и плохую борьбу с сорняками.
2. Могут применяться полевые культиваторы различных типов. Они должны иметь перекрывающиеся рабочие лопаты с как минимум тремя рядами групп, а рабочая глубина должна составлять от 4 до 6 дюймов для EPTC и циклоата. Борона должна следовать за культиватором.Рабочая скорость, необходимая для достижения удовлетворительного заделки, будет несколько варьироваться в зависимости от типа полевого культиватора, но обычно скорость составляет от 6 до 8 миль в час.
3. Полевые культиваторы с датскими лапами и прикатывающими измельчителями сзади хорошо засевают гербицидами. Эти инструменты должны работать на глубине 4 дюйма и со скоростью от 7 до 8 миль в час или быстрее. Адекватное заделывание за один проход может быть возможным с помощью этих инструментов, если почвенные условия идеальны для внесения гербицидов.Однако повторная инкорпорация может быть хорошей страховкой от плохой борьбы с сорняками.
4. Оборудование рототиллерного типа с механическим приводом обеспечивает адекватную заделку, если оно настроено для работы на глубине от 2 до 3 дюймов при рекомендованной изготовителем путевой скорости.

Для циклоата или EPTC достаточно однократного включения с роторным механизмом с механическим приводом. Однако при использовании дискового культиватора или полевого культиватора следует выполнить вторую обработку почвы под прямым углом к ​​первоначальной заделке.Вторая инкорпорация преследует две цели:

1. Большая часть гербицида, оставшегося на поверхности после первой заделки, будет смешана с почвой при второй обработке почвы.
2. Вторая обработка почвы даст более равномерное распределение гербицида в почве, что улучшит борьбу с сорняками и может снизить повреждение урожая.

Этифумезат, диэатил и пиразон не требуют глубокого включения. Инструмент для обработки почвы, работающий на глубине не менее 2 дюймов.обеспечит адекватное заделывание, если инструмент равномерно перемешивает гербицид через почву.

Предварительная посадка

EPTC (Eptam), внесенная весной при плотности от 2 до 3 фунтов / акр (от 2,3 до 3,4 баллов / акр) или осенью, внесенная при плотности от 4 до 4,5 фунтов / акр (от 4,5 до 5,25 баллов / акр), дает хороший контроль над однолетними травами и некоторые широколиственные сорняки. EPTC иногда вызывает сокращение насаждений сахарной свеклы и временную задержку роста. Однако снижения урожайности не произойдет, если останется достаточно сахарной свеклы для получения достаточного количества растений после прореживания.EPITC следует использовать с особой осторожностью для сахарной свеклы, выращиваемой на суглинках или более грубых почвах с низким содержанием органических веществ, поскольку на таких почвах трудно предсказать безопасный уровень EPTC.

Пружина

Cycloate (Ro-Neet), применяемая при плотности от 3 до 4 фунтов / акр (от 4 до 5,3 балла / акр) или осенняя, применяемая при плотности 4 фунта / акр (5,3 балла), обеспечивает борьбу с сорняками, аналогичную EPTC. EPTC, как правило, обеспечивает лучшую борьбу с сорняками, чем циклоат, на мелкозернистых почвах с высоким содержанием органического вещества или в относительно сухих условиях, в то время как циклоат дает лучший контроль, чем EPTC, когда весенние осадки достаточно сильны.Циклоат меньше повреждает сахарную свеклу, чем EPITC, и поэтому безопаснее для использования на более грубых почвах с низким содержанием органических веществ.

EPTC (Eptam) плюс циклоат (Ro-Neet) имеет меньший потенциал повреждения сахарной свеклы, чем один EPTC, и дешевле на акр, чем один циклоат. Норма внесения смеси должна быть скорректирована с учетом текстуры почвы и содержания органических веществ. Предлагаемые нормы внесения: один циклоат — 4 фунта / акр на почвах с менее чем 3% органического вещества, EPTC + циклоат — 1 + 3 фунта / акр на суглинках или более грубых почвах с 3% органического вещества, 1.От 5 до 2,5 фунтов / акр на суглинках до глинистых суглинков с 3-4% органического вещества, 2 + 2 фунта / акр на суглинках с 3,5 до 4,5% органических веществ и 2,5 + 2,5 фунта / акр на глине или суглинке почвы с содержанием органического вещества более 4,5%. Предлагаемые весенние нормы внесения: только циклоат из расчета 3 фунта / акр на суглинках или более грубых почвах с 3% или менее органического вещества, EPTC + циклоат из расчета 1 + 2,5 фунта / акр на суглинках или более грубых почвах с 3–3,5% органических веществ, 1,5 + 2,5 фунта / акр на суглинках до глинистых почв с содержанием органического вещества от 3,5 до 4,5% и 2 + 2 фунта / акр на суглинках или более мелких почвах с 4% или более органического вещества.Эти ставки, возможно, потребуется скорректировать в определенных областях или с помощью определенных инструментов включения в зависимости от индивидуального опыта. EPTC, циклоат или EPTC + циклоат требуют немедленного внесения для лучшего контроля над сорняками.

Пружина

Pyrazon (Pyramin), применяемая при плотности от 3,1 до 7,6 фунта / акр (от 6 до 14,5 пт / акр), подавляет большинство широколистных сорняков. Пиразон менее эффективен на почвах с более чем 5% органического вещества. Борьба с сорняками пиразона обычно усиливается по мере снижения содержания органического вещества в почве. Неглубокая заделка обычно улучшает борьбу с сорняками пиразона.Большое количество осадков после внесения улучшает борьбу с сорняками из прядей.

Ethofumesate (Nortron) в количестве от 3 до 3,75 фунта / акр (от 16 до 20 pt / акр) дает хороший контроль над некоторыми широколистными и травянистыми сорняками, особенно эффективен для краснокорневых свиных водорослей, но слаб для желтого лисохвоста. Эфумесат обычно меньше повреждает сахарную свеклу, чем EPTC (эптам), особенно на более грубых почвах с низким содержанием органических веществ. Этофумесат можно применять до появления всходов, но его введение в целом улучшило контроль над сорняками при испытаниях в Северной Дакоте и Миннесоте.Предвсходовые применения этофумесата обеспечат хороший контроль над сорняками при относительно большом количестве дождя после внесения. Точное количество необходимого дождя неизвестно, но полевые наблюдения показывают, что для получения наилучших результатов от предвсходового применения этофумесата требуется не менее 1 дюйма дождя. Грунты с крупной текстурой и низким содержанием органического вещества требуют меньше дождя для активации, чем почвы с мелкой текстурой и высоким содержанием органического вещества. Через год после использования на сахарной свекле этифумезат часто остается на нем. Остатки этофумезата могут повредить посевы пшеницы, ячменя и овса.Вспашка отвала обычно исключает уносящие травмы. Этифумесат следует применять в виде группы для снижения стоимости и уменьшения переходящего остатка.

Пружина из диэтила (антора), применяемая с плотностью от 4 до 6 фунтов / акр (от 8 до 12 точек / акр), дает хороший или превосходный контроль над свиной обыкновенной и простертой свиной. Диэтилдиметил обычно меньше повреждает сахарную свеклу, чем EPTC (эптам), особенно на крупнозернистых почвах с низким содержанием органических веществ. Диэтил можно применять до появления всходов, но его включение в целом улучшило контроль над сорняками в тестах в Северной Дакоте и Миннесоте.Предвсходовый диэтил обеспечивает хороший контроль над сорняками, если после внесения идет достаточный дождь. Для диэтила требуется количество дождя, подобное тому, как это было в случае с этофумесатом, как обсуждалось в предыдущем абзаце.

3. Послевсходовые гербициды: Клопиралид (Stinger) при дозировке 0,09–0,25 фунта / акр (0,25–0,66 балла / акр) после появления всходов контролирует несколько широколиственных сорняков и самосевных культур. Клопиралид в дозе от 0,09 до 0,19 фунта / акр наиболее эффективен при применении к дурнишу обыкновенному, амброзии обыкновенной, маршельгу, подсолнечнику-добровольцу, дикому подсолнечнику, люцерне-добровольцу и соевым бобам-волонтерам до стадии шести листьев, амброзии обыкновенной до стадии пяти. стадия и дикая гречиха в стадии от трех до пяти листьев перед началом сбора урожая.Клопиралид в дозе 0,19–0,25 фунта / акр наиболее эффективен на чертополохе канадской на стадии роста от розетки до появления бутонов, но внесение розетки часто дает лучший контроль, чем более позднее внесение. Клопиралид необходимо применять для сахарной свеклы на стадии от двух до восьми листьев и не менее чем за 105 дней до сбора урожая. Клопиралид. не регистрируется для подачи заявки на самолет.

Клопиралид (Stinger) может иметь гербицидно-активные остатки в почве после послевсходового применения. Пшеница, ячмень, овес, травы, кукуруза и сахарная свекла хорошо переносят клопиралид и могут быть посеяны в любое время после внесения.Другие культуры обычно можно сажать через 12 месяцев после обработки. Экстремальные условия, когда верхний слой почвы оставался холодным или сухим в течение длительного времени после внесения, может привести к тому, что гербицидно активные остатки сохранятся более 12 месяцев. В этом случае небольшие участки чечевицы или гороха следует высаживать в качестве биопробных видов до посадки более обширных участков чечевицы, гороха, сафлора, картофеля, люцерны, подсолнечника, съедобных бобов или сои. Время применения клопиралида в течение сезона может повлиять на время посева сельскохозяйственных культур в следующем году.Например, применение клопиралида 15 июня предотвратит посев сои или съедобных бобов до 15 июня или позже в следующем году.

Десмедифам (Бетанекс) и десмедифам + фенмедифам (Бетамикс) представляют собой послеродовые гербициды для борьбы с однолетними широколистными сорняками. Иногда повреждают сахарную свеклу десмедифамом и фенмедифамом. Сахарная свекла с четырьмя настоящими листьями менее подвержена травмам, чем сахарная свекла меньшего размера. Сахарная свекла приобретает дополнительную толерантность, когда она становится больше, чем стадия с четырьмя листами.Десмедифам в дозе от 0,25 до 0,5 фунта / акр (от 1,5 до 3 точек / акр) или десмедифам плюс фенмедифам в дозе 0,12–0,25 плюс 0,12–0,25 фунта / акр (1,5–3 балла / акр) можно применять к сахарной свекле с меньшими затратами. чем четыре листа. После внесения общей массой 0,5 фунта / акр или менее следует повторить нанесение через 5-7 дней, если через 5 дней присутствуют живые сорняки. Разделенное внесение с пониженными дозами снизило травматизм сахарной свеклы и улучшило борьбу с сорняками по сравнению с однократным внесением полной дозы. Риск травмы сахарной свеклы снижается, если начинать нанесение ближе к вечеру, поэтому после нанесения следует более низкая температура.Риск травмы увеличивается из-за таких факторов, как недавнее наводнение, высокая температура и внезапный переход от прохладной облачной среды к жаркой и солнечной среде. Сахарная свекла и сорняки на полях, обработанных гербицидом с внесением в почву, будут более восприимчивы к десмедифаму и фенмедифаму, чем необработанные растения. Десмедифам и десмедифам плюс фенмедифам различаются по эффективности в отношении определенных видов сорняков.

Endothall (гербицид 273) при концентрации от 0,75 до 1,5 фунта / акр (от 2 до 4 точек / акр) дает хороший контроль над дикой гречкой и дерновиной.Перед применением у сахарной свеклы должно быть от 4 до 6 листьев, и ее не следует обрабатывать позже, чем через 40 дней после появления всходов. Температура при нанесении должна быть от 60 до 80 ° F. Борьба с сорняками может быть недостаточной, если сорняки подвергаются даже небольшому стрессу от засухи.

Сетоксидим (Поаст) в дозе от 0,1 до 0,5 фунта / акр (от 0,5 до 2,5 пт / акр) плюс масляная добавка будет контролировать однолетние травы и подавлять многолетние травы. Для стабильного контроля над травой необходимо использовать масляную присадку. Смешивание в резервуаре сетоксидима (Poast) плюс масляная добавка с десмедифамом, фенмедифамом или эндоталлом часто дает меньший контроль над травой, особенно с диким овсом.Добавление сульфата аммония с концентрацией 2,5 фунта / акр или 28% раствора азота с концентрацией от 0,5 до 1 гПа часто улучшает борьбу с травой, особенно когда водный носитель имеет высокий уровень карбоната натрия или бикарбоната натрия. Нормы внесения для нескольких видов трав составляют: 0,1 фунт / акр для дикого просо; 0,2 фунта / акр для зеленого лисохвоста, желтого лисохвоста, гигантского лисохвоста, пастбища, ячменя, дикого овса или кукурузы-добровольца; 0,28 фунта / акр для зерновых для добровольцев; и 0,25 фунта / акр плюс 0,2 фунта / акр при отрастании кряквы.

Комбинации послевсходовых гербицидов дают более широкий спектр и лучший общий контроль над сорняками по сравнению с отдельными обработками. Риск травмы сахарной свеклы также увеличивается с комбинациями, поэтому комбинации следует использовать с осторожностью. Этифумесат (Нортрон) в сочетании с десмедифамом и десмедифамом + фенмедифамом улучшил контроль над сорняками по сравнению с десмедифамом или десмедифамом + фенмедифамом, используемыми отдельно. Эти комбинации увеличивают риск травм сахарной свеклы. Endothall (H-273) использовался при 0.От 25 до 0,5 фунта / акр в комбинации с десмедифамом или десмедифамом + фенмедифамом для улучшения контроля над дикой гречкой по сравнению с десмедифамом или десмедифамом + фенмедифамом. Клопиралид плюс десмедифам плюс фенмедифам дали контроль над дикой гречкой, пасленом восточным, ягнятиной обыкновенной и чертополохом обыкновенным, превзойдя только клопиралид и только десмедифам или десмедифам плюс фенмедифам.

4. Гербициды Layby: Трифлуралин в концентрации 0,75 фунта / акр (1.5 пт / акр) разрешается использовать на сахарной свекле, когда сахарная свекла имеет высоту от 2 до 6 дюймов и хорошо укоренена. Открытые корни свеклы перед применением засыпать почвой. Всходы сорняков не контролируются. Трифлуралин можно наносить поверх верхушек сахарной свеклы и вносить с помощью бороны, роторной мотыги или культиватора, приспособленного для смешивания гербицида с почвой без чрезмерного уменьшения насаждения сахарной свеклы. Использование трифлуралина может уменьшить появление поздних сорняков, которые часто вызывают проблемы у сахарной свеклы.EPITC (Эптам) с концентрацией 3 фунта / акр (3,4 пт / акр) очищен как несущий гербицид для сахарной свеклы и должен применяться так же, как и трифлуралин. Однако более высокая летучесть EPTC и большая потребность в тщательном введении делают EPTC менее эффективным в качестве непроливаемого гербицида, чем трифлуралин. EPTC также может применяться путем дозирования гербицида в поливную воду. EPTC следует применять при первом поливе после последнего выращивания в сезоне.

Таблица 2. Эффективность гербицидов против основных сорняков сахарной свеклы.

Травы

Широколистные

Скотный двор

Лисичьи хвосты (поросенок)

Овес дикий

чертополох канадский

Дурень

Ягненок обыкновенный

Восточный черный ночной оттенок

Кочия

Свирепый, красный корень

Чертополох русский

Подсолнечник, волонтер

Дикие гречка

Дикая горчица

Стойкость гербицида через 12 мес.

Предвсходовые или предпосадочные работы

койклоат (Ro-Neet.)

г

г

Ф / Г

№

п

Ф / Г

Ф / Г

п

Ф / 0

п

№

Ф / П

п

№

диэтил (Astor)

Ф / Г

Ф / Г

Ф / Г

п

п

п

Ф / Г

п

г

п

п

п

п

№

EPTC (Эптам)

г

г

Ф / Г

№

п

Факс

Ф / Г

Факс

Ф / Г

п

№

Факс

п

№

этофумесат (нофтрон)

п

Ф / Г

Ф / Г

№

п

Т / Ф

Ф / Г

Ф / Г

г

Ф / Г

п

Ф / Г

Факс

О

пиразон (пирамифт)

п

п

п

п

Т / Ф

г

а

Т / Ф

г

Т / Ф

п

Т / Ф

г

№

Послеродовой период

клопиралид (Стингер)

п

№

№

г

г

Т / Ф

Ф / Г

№

п

п / п

г

Ф / Г

п

S

десмедифам (Betanex)

п

п

№

№

ПИФ

г

г

П / Г

г

п

п

Факс

г

№

десмедифам + фенмедифам (Бетамикс)

п

Факс

№

№

Факс

г

г

Факс

Ф / Г

п

п

Ф / Г

г

№

эндоталл (гербицид 273)

№

№

№

№

Т / Ф

п

п

Т / Ф

п

Ф / Г

Ф / Г

Факс

№

этифамесат + десмедифам (Норфу + Бетанекс)

Факс

Ф / 0

п

№

Ф / Г

г

г

Ф / Г

0

п / п

п

г

г

№

этофумесат + десмедифам + фенмедифам, (Нортрон + Бетамикс)

Факс

Факс

п

№

Факс

г

г

Факс

г

Т / Ф

п

Ф / Г

г

№

сетоксидим (Proast)

г

г

г

№

№

№

№

№

№

№

№

№

№

№

трифлуралин (Лайбы)

г

г

Факс

№

№

г

№

г

а

№

№

Факс

№

0

G = Хорошо; F = удовлетворительно, P = плохо, N = нет; O = часто; S = редко; — = Нет данных.

I. Болезни и борьба с ними:

Потери урожая сахарной свеклы вызваны поражением всходов, корневой гнилью и болезнями листьев. Использование соответствующих методов борьбы исключит или снизит потери от болезней.

Наиболее распространенными возбудителями болезней проростков являются почвенные грибы. К ним относятся Aphanomyces cochlioides, Rhizoctonia solani и несколько видов Pythium . Phoma betae — это передаваемый через семена патоген, поражающий сахарную свеклу, но не являющийся распространенной проблемой в регионе.Эти болезни поражают семена и / или прорастающие или недавно появившиеся саженцы. Болезни проростков, вызываемые этими грибами, вызывают аналогичные симптомы, часто называемые затуханием. Два или более патогена могут одновременно или последовательно атаковать всходы. Тяжесть и распространенность заболевания варьируются в зависимости от региона, между полями и в пределах поля. Тяжесть болезни проростков определяется наличием инокулята болезни, факторами окружающей среды и восприимчивостью сорта.

Aphanomyces cochlioides и Rhizoctonia solani являются основными грибами, вызывающими корневую гниль, вызывающую озабоченность с экономической точки зрения. Phoma betae, несколько видов Fusarium , Pythium aphanidermatum и Erwinia caratovora имеют второстепенное значение. Многие из этих грибов долгое время выживают в почве. Симптомы варьируются от незначительных поражений до полного поражения корня сухой или влажной гнилью. Методы борьбы с тяжелой корневой гнилью и болезнями рассады включают устойчивость сортов, фумигацию севооборотов, обработку семян и применение фунгицидов. Борьба с корневыми гнилями часто бывает дорогостоящей и временной по своему характеру.Коммерческие семена сахарной свеклы обычно предварительно обрабатывают одним или несколькими защитными фунгицидами.

Пятнистость листьев Cercospora, вызванная грибком Cercospora beticola — наиболее серьезное заболевание листьев сахарной свеклы на севере центральной части Соединенных Штатов. Потери 30% или более восстанавливаемой сахарозы на акр довольно распространены при умеренных и тяжелых заболеваниях. Также плохо держатся корни пораженных растений в кучах хранения. Многие из выращиваемых в настоящее время высокоурожайных сортов чувствительны или умеренно восприимчивы к Cercospora. Теплые дни и ночи с высокой влажностью или свободной водой на растительном покрове наиболее способствуют возникновению серьезных вспышек болезней.

Модель Cercospora для прогнозирования пятнистости листьев доступна для мониторинга развития болезни и планирования программы борьбы с фунгицидами. Севооборот — важная мера борьбы, так как болезнь перезимовывает на зараженных листьях свеклы. Трехлетняя ротация минимальна для уменьшения инокулята болезней. Захоронение свекольных отходов путем обработки почвы помогает снизить выживаемость инокулята и его рассеивание.Сорта сильно различаются по устойчивости Cercospora . Заболевание развивается медленно и представляет собой незначительную проблему для некоторых сортов, но может вызвать полное опадание листьев у других. Фунгициды на основе гидроксида трифенилолова наилучшим образом контролируют пятнистость листьев. Манкоцеб и фунгициды меди дают приемлемый контроль Cercospora , особенно при менее тяжелых вспышках болезни.

Мучнистая роса, вызываемая грибком Erysiphe betae , является единственным другим серьезным заболеванием листьев сахарной свеклы в регионе.Заболеванию способствуют продолжительные периоды засухи, теплые дни, прохладные ночи и большие колебания дневных и ночных температур. Борьба с мучнистой росой с помощью серных фунгицидов является относительно недорогой и обычно очень успешной. Бейлетон также зарегистрирован для борьбы с мучнистой росой, но по ценам, которые делают борьбу намного дороже, чем с помощью серы. Севооборот — не эффективная мера контроля. Данных об устойчивости или толерантности сортов к этому заболеванию мало.

Другие болезни листьев, встречающиеся в регионе, не имеют большого экономического значения. Они включают Ramularia, Alternaria и Phoma пятнистость листьев. Вирусные заболевания, такие как Western Yellows, Curly Top и другие, отсутствуют или не имеют экономического значения.

J. Насекомые и борьба с ними

Личинка корня сахарной свеклы, Tetanops myopaeformis — самое опасное насекомое сахарной свеклы в регионе. Он присутствует во всех районах долины Ред-Ривер в Миннесоте и Северной Дакоте. Заражения особенно сильны на почвах с более легкой структурой.Повреждение вызвано личиночной стадией жизненного цикла насекомого. Повреждение урожая вызвано питанием корневой системы растений. Потеря насаждений может быть серьезной, если сильное заражение происходит на стадии проростков. Растения, пережившие повреждение корма, могут давать урожай на 50% меньше, чем неповрежденные поля. Борьба с личинками корня сахарной свеклы обычно от хорошего до превосходного, если гранулированные почвенные инсектициды применяются во время посадки. Севооборот и устойчивые сорта не являются приемлемыми альтернативами борьбы.

Несколько видов совок являются второй по значимости проблемой насекомых.Серьезная потеря древостоя может произойти, если сильное заражение совок остается незамеченным на полях. В частности, в засушливые годы кузнечики наносят серьезный ущерб насаждениям. Несколько видов вылупляются с конца мая по июнь. Сильные заражения кузнечиками более поздних стадий могут быстро вызвать потерю насаждений сахарной свеклы на поле.

Блохи, проволочники, корневые тли, белые личинки и паутины свеклы являются менее распространенными вредителями сахарной свеклы. Однако происходят серьезные локальные заражения этими вредителями. Белые личинки и проволочник могут вызвать серьезную гибель всходов проросших и проросших проростков свеклы.Блошиные жуки иногда вызывают некоторую потерю древостоя, если их численность высока. Корневая тля может вызвать серьезную потерю урожая в засушливые годы, особенно когда в почве образуются трещины, обеспечивающие легкий доступ к вторичным корням растений, которыми питаются насекомые. Вспышки паутины сахарной свеклы в регионе очень редки. Листовая подкормка может иногда оправдывать обработку инсектицидами.

С проволочниками, совками и белыми личинками можно бороться с помощью определенных инсектицидов против личинок сахарной свеклы, вносимых в почву. Проверьте этикетки продукта для получения конкретных рекомендаций.Тяжелые вспышки совок обычно требуют применения инсектицидов после появления всходов для успешной борьбы. С блохами и паутинными червями можно успешно бороться с помощью листовых инсектицидов. Приемлемые меры борьбы с корневой тлей отсутствуют. Севооборот не дает эффективной борьбы ни с одним из этих насекомых. Ключом к успешной программе борьбы с насекомыми сахарной свеклы является своевременный мониторинг популяций насекомых с последующим рекомендованным применением инсектицидов, когда популяции насекомых и повреждение урожая оправдывают использование пестицидов.

K. Заготовка и хранение:

Свеклы собирают в конце сентября и октябре. Механический дефолиатор используется для удаления всей листвы с корня свеклы перед подъемом. Удаление всей листвы необходимо для предотвращения повторного роста листьев в кучах для хранения. Сильные морозы перед дефолиацией затрудняют надлежащее удаление листвы со свеклы. Сразу после дефолиации комбайны-подборщики сахарной свеклы вытаскивают свеклу из почвы и загружают ее на грузовики.Комбайны удаляют со свеклы большую часть почвы перед погрузкой на грузовики. Влажная почва значительно замедляет уборочные операции и приводит к налипанию грязи на свеклу. После загрузки грузовиков сахарная свекла доставляется на штабелирующие станции или на завод для хранения и переработки. Для уборки сахарной свеклы требуются по крайней мере два специализированного дорогостоящего оборудования, дефолиатор и комбайн, а также грузовики, которые можно использовать очень мало, за исключением уборки сахарной свеклы.

Хранение в основном осуществляется на плоских грунтовых сваях, предоставленных перерабатывающей компанией на заводском дворе или на внешних сваях. Некоторое хранилище также может быть над системами принудительной вентиляции / аэрации или в складских помещениях с контролируемым климатом. Эти специализированные отвалы или здания сводят к минимуму потерю сахара, вызванную гнилью и корневым дыханием.

VI. Потенциальная доходность:

Урожайность сахарной свеклы в Миннесоте и Северной Дакоте обычно составляет от 13 до 25 т / акр в условиях засушливых земель в зависимости от климата.Менее 1% нынешних площадей в Миннесоте и Северной Дакоте орошается. Урожайность при орошении может быть на 15-30% больше. Другие культуры в севообороте часто дают меньше урожая сахарной свеклы из-за истощения почвенной влаги посевами сахарной свеклы.

Производство сахарной свеклы требует гораздо большего внимания со стороны руководства, чем производство мелкого зерна, сои или кукурузы. Для сахарной свеклы требуется специальное оборудование, которое нельзя использовать для других культур в севообороте.

VII. Экономика производства и рынков:

Доступ к рынку может быть самым большим препятствием, с которым сталкиваются фермеры, желающие начать производство сахарной свеклы в Северной Дакоте, Миннесоте или Висконсине.Все существующие перерабатывающие предприятия работают на полную мощность как фермерские кооперативы. Если на этих фабриках появится увеличенная площадь, нынешние владельцы-производители получат первую возможность выращивать эту сахарную свеклу. Новый производитель должен приобрести существующий контракт или доли, принадлежащие кооперативу нынешнему производителю сахарной свеклы, чтобы продавать сахарную свеклу.

С 1975 года в Соединенных Штатах не было построено никаких новых перерабатывающих предприятий. Ориентировочная стоимость строительства перерабатывающего предприятия среднего размера на сегодняшний день составляет 100 миллионов долларов.

Средняя экономическая отдача от сахарной свеклы в регионе была выше, чем от мелкозерновых, кукурузы, сухих пищевых бобов и сои. Цены на сахарную свеклу также были более стабильными, чем на большинство других культур. Хотя рентабельность сахарной свеклы на акр может быть хорошей, риск экономических потерь также выше, чем у большинства других культур. Средняя общая стоимость производства в Миннесоте и Северной Дакоте в 1989 году составляла от 492 до 557 долларов за акр. Стоимость производства для нового производителя сахарной свеклы, вероятно, превысит 600 долларов за акр.

Никто не должен пытаться начать производство сахарной свеклы на своей ферме, не обеспечив рынок сбыта своей культуры и не завершив технико-экономическое обоснование.

VIII. Источники информации:

• Отчеты об исследованиях и распространении сахарной свеклы. Том с I по 20. Государственный университет Северной Дакоты и Консультационные службы Университета Миннесоты.
• Руководство по производству сахарной свеклы. 1990 и 1991 годы. Государственный университет Северной Дакоты и консультативные службы Университета Миннесоты.
• Насекомые сахарной свеклы. Ноябрь 1988 г. Консультационная служба государственного университета Северной Дакоты, Фарго, Северная Дакота.
• Насекомые, поражающие сахарную свеклу в Северной Дакоте. Циркуляр E-695. Консультационная служба государственного университета Северной Дакоты.
• Болезни сахарной свеклы на севере и в центре США. Публикация NCR Extension # 140, февраль 1981 г. Университет штата Северная Дакота и Служба распространения знаний Университета Миннесоты.
• Cercospora Leafspot сахарной свеклы.Пересмотренный OCL 1987. Служба распространения знаний государственного университета Северной Дакоты. ПП-764.
• Мучнистая роса сахарной свеклы. Декабрь 1988 г. Консультационная служба государственного университета Северной Дакоты. ПП-967.
• Болезни проростков и корневой гнили сахарной свеклы. 1989. Аг-ФО-3702. Консультационная служба Университета Миннесоты.
• Подкормка сахарной свеклы. Сентябрь 1988 г. SF-714, пересмотренный. Консультационная служба государственного университета Северной Дакоты.
• Сборник болезней свеклы и насекомых.Серия Американского фитопатологического общества. Сент-Пол, Миннесота.
• Вредители, болезни и расстройства сахарной свеклы. Фонд развития свекольного сахара. Денвер, Колорадо

Ссылки на пестицидные продукты в этой публикации предназначены для вашего удобства и не являются одобрением одного продукта по сравнению с другими аналогичными продуктами. Вы несете ответственность за использование пестицидов в соответствии с текущими инструкциями производителя на этикетке. строго соблюдайте инструкции по защите людей и окружающей среды от воздействия пестицидов.Невыполнение этого требования нарушает закон.

---

Профиль сахарной свеклы | Ресурсный центр аграрного маркетинга

Обзор

Сахар или сахароза — это углевод, который естественным образом содержится во всех фруктах и ​​овощах. Это основной продукт фотосинтеза, процесса, с помощью которого растения превращают солнечную энергию в пищу. Два завода, которые производят большое количество сахара в результате этого процесса, — это сахарный тростник и сахарная свекла. Рафинированный сахар от каждого из этих растений неотличим.Хотя сахарная свекла в первую очередь используется для производства сахара, как и ее родной брат — красная свекла, сахарную свеклу можно есть с головы до пят.

Спрос

В 2016 году потребление рафинированного сахара (тростниковый + свекла) на человека составляло 69,7 фунтов в год, что немного выше, чем в предыдущем году. Однако общее количество доставок осталось прежним. Частично причиной увеличения замещения стали высокие цены на кукурузные подсластители. (ERS)

Маркетинг

Два основных рынка рафинированного сахара — это промышленный и непромышленный.Сегменты промышленного рынка включают хлебобулочные изделия и крупы, кондитерские изделия (конфеты), другие продукты питания, молочные продукты (в основном мороженое), напитки и другие непродовольственные товары. Этот рынок медленно рос с течением времени. Непромышленные сегменты рынка включают оптовиков, розничных торговцев, других непромышленных предприятий, а также отели, рестораны и учреждения. Подобно промышленному рынку, этот рынок медленно рос с течением времени (ERS).

В отрасли переработки сахарной свеклы доминируют четыре компании: American Crystal Sugar Company (Миннесота), Amalgamated Sugar Company (Айдахо), Western Sugar Cooperative (Колорадо) и Michigan Sugar Company.Переработчики сахарной свеклы заключают контракты с производителями сахарной свеклы на основе доли переработчиков. Эти отчисления ежегодно корректируются.

Поставка

Сахарная свекла — одно из ведущих сырьевых материалов для производства промышленного сахара в Соединенных Штатах. Они выращиваются в трех основных регионах: Верхний Средний Запад (Мичиган, Миннесота и Северная Дакота), Великие равнины (Колорадо, Монтана, Небраска и Вайоминг) и Дальний Запад (Калифорния, Айдахо, Орегон и Вашингтон). На Среднем Западе сахарную свеклу выращивают ранней весной и собирают в конце сентября и октябре.Урожайность сахарной свеклы, как правило, выше на Дальнем Западе, но и затраты на ее производство также выше.

Общий объем производства сахарной свеклы в США достиг почти 35,7 млн ​​тонн, собранных с 1,1 млрд акров при средней урожайности 32 тонны с акра в 2017 году (NASS 2017). Калифорния уникальна с точки зрения производства, потому что сахарную свеклу высаживают каждый месяц в году, кроме июля и августа. Из-за потерь при хранении, связанных с высокими температурами, а также с учетом того, что земля в регионах сахарной свеклы Калифорнии никогда не замерзает, урожай сахарной свеклы планируется для удовлетворения потребностей перерабатывающих предприятий.Каждый убранный акр сахарной свеклы является источником почти 4 тонн сахара-рафинада. (ERS)

Во всем мире Бразилия является крупнейшим производителем сахара-рафинада, за ней следует Индия. Соединенные Штаты занимают шестое место по производству сахара-рафинада, за ними следуют Европейский Союз-27, Китай и Таиланд.

Производство

Сахарная свекла по форме похожа на красную, но имеет более крупный белый корень и несъедобна при уборке. Они подвержены многочисленным болезням и вредителям. Процент сахарозы в сахарной свекле варьируется в зависимости от сорта, методов управления урожаем, таких как время внесения азотных удобрений, влажность и условия сбора урожая.Стоимость урожая сахарной свеклы зависит от процентного содержания сахарозы в сахарной свекле, и производители обычно получают компенсацию за количество сахара (в отличие от тонн сахарной свеклы), доставленное на перерабатывающие предприятия.

Сахарная свекла — это корнеплод, требующий специального оборудования для выращивания и уборки урожая. Сахарную свеклу, выращиваемую в северном климате, необходимо собирать до того, как почва промерзнет. В этих районах сахарная свекла осенью складывается на приемных станциях для последующей транспортировки на перерабатывающие предприятия.Как только сахарная свекла собрана, растение начинает сжигать сахарозу по мере разложения, и процентное содержание сахарозы снижается. Сахарная свекла в этих регионах обычно обрабатывается в течение 6 месяцев.

Контракты на производство

В производстве сахарной свеклы используются три общих типа контрактов: западный, восточный и экстрагируемый сахар (Hueth and Melkonyan 2004). Согласно западному контракту, производители получают оплату в соответствии с содержанием сахара-сырца в сахарной свекле, поставляемой переработчику, с поправкой на фиксированную степень извлечения сахара.Согласно восточному контракту, производители получают фиксированную долю валовой выручки от сахара и его побочных продуктов за вычетом корректировок на маркетинговые расходы и потери при хранении. Неявно экстрагируемый сахар является основой восточного контракта. Согласно контракту на получение экстрагируемого сахара, производители получают оплату в соответствии с количеством сахара, извлеченного из сахарной свеклы, а не содержанием сахара-сырца. Важное различие между этими типами контрактов заключается в том, что западный контракт не касается экстрагируемого сахара, восточный контракт делает это косвенно (за счет использования менее ценных побочных продуктов в качестве одного из факторов, определяющих выручку), а контракты на экстрагируемый сахар делают это прямо.

Обработка

В процессе рафинирования сахар, хранящийся в корнях свеклы, отделяется от остального растительного материала. Сахарную свеклу моют, нарезают ломтиками и замачивают в горячей воде, чтобы удалить сахаросодержащие соки. Сок очищается, фильтруется, концентрируется и сушится в несколько этапов для получения сахара-рафинада. Побочные продукты, образующиеся в этом процессе, включают патоку и свекольный жом. Безусловно, сахар — самый ценный продукт.

Поскольку содержание сахара в корнеплодах свеклы снижается после сбора урожая, важно обрабатывать сахарную свеклу как можно быстрее.Однако, пока температура остается ниже точки замерзания, содержание сахарозы в свекле, складированной и хранящейся на открытом воздухе, остается довольно постоянным. В более мягком климате или в течение многих лет незащищенные груды сахарной свеклы подвергаются циклам замораживания и оттаивания и могут ухудшаться. Переработчики используют несколько методов хранения для уменьшения порчи хранимой сахарной свеклы, включая использование вентиляционных туннелей, построенных в кучах сахарной свеклы. Некоторые переработчики также построили складские помещения для продления срока хранения сахарной свеклы.

В результате переработки сахарной свеклы образуются различные побочные продукты, используемые в основном в кормах для домашних животных, в пекарских дрожжах и в качестве усилителя молока. Патока из свеклы входит в состав кормов для животных, алкоголя, напитков, хлебобулочных изделий и фармацевтических препаратов. Недавно патока из сахарной свеклы проходила испытания в Огайо и Вашингтоне, округ Колумбия, в качестве зеленой альтернативы обычным антиобледенителям. Свекольный жом также можно использовать в кормах для животных, а также перерабатывать в волокно.

В 2016 году цены на сахарную свеклу в США составляли в среднем 47 долларов.20 за тонну по сравнению с 46,0 долл. США за тонну в предыдущем году, а общий объем производства сахарной свеклы был оценен примерно в 1,3 млрд долл. США в 2015 году. (NASS 2017)

В собственности предприятий по переработке сахарной свеклы преобладают кооперативы, принадлежащие производителям. Все 20 оставшихся заводов по производству сахарной свеклы в Соединенных Штатах являются кооперативами, принадлежащими производителям. Развитие кооперативной собственности имеет последствия для принятия риска. В условиях кооперации у производителей повышается риск потерь, которые могут возникнуть после сбора урожая, а также из-за колебаний цен.

Источники

Цены на сахар и подсластители

Брестер Г. и М.А. Боланд, «Кооператив производителей сахара в Скалистых горах: видение будущего с сладким или сахарным покрытием», Обзор экономики сельского хозяйства, 2004 г.

Годовой отчет по производству сельскохозяйственных культур, Национальная служба сельскохозяйственной статистики, USDA.

Годовая сводка значений урожайности

, NASS, USDA.

Измерение качества и контрактное оформление

Sugar, Базовый информационный справочник США, Институт исследований продовольственной и сельскохозяйственной политики (FAPRI), Университет Миссури, 2012 г.

Прогноз по сахару и подсластителям, ERS, USDA.

Таблицы ежегодника сахара и подсластителей, ERS, USDA.

Сахар: Мировые рынки и торговля, FAS, USDA.

Пересмотрено в марте 2019 г.

Свекла — Путеводитель по овощным садам штата Иллинойс

Свекла — довольно выносливое растение, и его можно сажать рано. Чтобы обеспечить постоянную подачу молодой нежной свеклы, сделайте несколько последовательных посевов с интервалом в 3 недели. В пищу можно употреблять как корни, так и ботву.
«Семя» свеклы на самом деле является плодом, который дает более одного растения. Чтобы вырастить удовлетворительную свеклу, прорежьте растения на расстоянии 3 дюймов друг от друга. Иногда прореживание можно отложить до тех пор, пока верхушки растений не станут достаточно большими, чтобы их можно было использовать в качестве зелени.
Для получения хорошего качества собирайте свеклу, когда она составляет 1,5 дюйма или меньше. Свекла может храниться несколько месяцев, если ее поместить во влажный песок и поместить в подвал или гараж. Не позволяйте им замерзать. Перед хранением обрежьте все верхушки, кроме дюйма.

Урожай	Количество на 100 футов ряда	Сорт, рекомендованный для использования в Иллинойсе	Дней до сбора урожая	Устойчив к
Свекла (семена)	1 унция	Детройт Темно-красный	58	Недостаток бора
		Раннее чудо	52
		Зеленый лист лутца	70
		Рубиновая королева	60
		Милая	58

Овощи	Выносливость	Рекомендуемый период посадки для центрального Иллинойса (b)		Время прорастать от семян до поля (c)
		Для всего Использовать	Для склад
				недели
Свекла	10	2-4	12-18	½-1

Овощи	Междурядье
	Число семян для посева на фут	Расстояние между растениями при прореживании или пересадке	Расстояние между рядами	Глубина заделки
		дюймы	дюймы	дюймы
Свекла	10	2-4	12-18	½-1

Свекла сахарная — обзор

C.Сахарная свекла (

Beta vulgaris )

Сахарная свекла выращивалась для производства сахара с середины 18 века в Восточной Европе и в настоящее время является ценной традиционной культурой во всех регионах с умеренным климатом. Около 37% мирового сахара производится из свеклы (оставшаяся часть извлекается из сахарного тростника) и около 40 млн тонн сахара ежегодно производится из свеклы в мировом масштабе (Winner, 1993). В настоящее время сахарная свекла редко выращивается в органических системах из-за высоких затрат на прополку и отсутствия рынков и экологически сертифицированных перерабатывающих предприятий (Lampkin, 1990), хотя рынок сейчас доступен в Великобритании (Lampkin and Measures, 2001) и некоторые другие страны.

Подобно другим незерновым культурам, сахарная свекла может служить ценным средством защиты от целого ряда болезней и вредителей зерновых. Однако его не следует выращивать в том же севообороте, что и масличный рапс, поскольку он страдает от общих проблем с вредителями и болезнями, включая нематодные цисты свеклы и болезни Alternaria (Agrios, 1997; Cooke, 1993; Duffus and Ruppel, 1993). Между последующими посевами сахарной свеклы также необходим значительный перерыв, чтобы избежать накопления сорной свеклы, семена которой могут сохраняться в почве в течение нескольких лет.

Урожай свеклы потенциально может оказать положительное влияние на борьбу с сорняками за счет необходимости и возможности борьбы с сорняками (Lampkin, 1990). Однако из-за относительно низкой ценности урожая борьба с сорняками проводится только для предотвращения потери урожая из-за конкуренции, и во многих случаях популяция сорняков может быть выше после посева сахарной свеклы, чем до этого (Halder, личн. Комм.).

Сахарная свекла обычно сеется с помощью сеялки для брюквы, и для этого требуется специальное оборудование для уборки корнеплодов, чтобы надрезать и подрезать свеклу во время или до подъема (Bray and Thompson, 1985).У культуры низкая потребность в азоте, а высокая остаточная концентрация азота в почве может снизить содержание сахара в свекле. Следовательно, его следует выращивать после зерновых или культур, требовательных к азоту (Lampkin, 1990). Если сахарная свекла выращивается до озимых зерновых культур, нормальная дата сбора урожая свеклы наступает после идеальной даты посева зерновых. Может потребоваться ранняя уборка свеклы, особенно на тяжелых почвах. Это приведет к потере урожая, но позволит провести более ранний посев и, следовательно, лучшее укоренение более прибыльных культур озимых зерновых (Bray and Thompson, 1985).Посев свеклы после зерновых также может вызвать проблемы в севообороте. Зерновые обычно собирают в июле / августе, а посев свеклы проводят только в марте / апреле. Это оставляет почву голой примерно на 8 месяцев в течение зимы, что делает нитраты чувствительными к вымыванию (Allison et al., 1996). Риск эрозии почвы также увеличивается на залежных почвах, особенно зимой. Органические фермеры часто выбирают выращивание покровных культур, таких как пастбищная рожь или озимая вика, на зиму между культурами, которые собирают рано, и теми, которые высаживают следующей весной.Такие культуры снижают вероятность и серьезность эрозии почвы и вымывания нитратов и могут быть вспаханы перед посевом следующего урожая (Soil Association, 1998).

Когда кроны и ботва сахарной свеклы снова вспахиваются в почву после уборки урожая, добавляются значительные количества органических и питательных веществ. Например, урожай сахарной свеклы может вносить в почву 0,6–1,01 га ^–1 сухого вещества после заделки растительных остатков (Lampkin, 1990). Брей и Томпсон (1985) подсчитали, что 105 кг га ⁻¹ N, 35 кг га ⁻¹ P и 145 кг га ⁻¹ K были возвращены в почву из крон и верхушек 50-тонной колонны. га ^-1 урожай сахарной свеклы.Пшеница, посаженная после сахарной свеклы, потребовала меньше азота после заделки ботвы, чем после пшеницы (Sylvester-Bradley and Shepherd, 1997). Однако азот, высвобождаемый из включенных верхушек, склонен к потерям в результате выщелачивания, денитрификации или улетучивания (Sylvester-Bradley and Shepherd, 1997).

В Европе есть небольшой, но растущий рынок этой культуры. До недавнего времени в Великобритании потребность в перерабатывающих мощностях ограничивала интерес к урожаю, который можно выращивать только по контракту.Без надбавок к цене сахарная свекла имеет разумную валовую прибыль, сравнимую с полевыми бобами и озимым овсом (Таблица X), но после испытаний в 2000 году компания British Sugar plc предлагает контракты в 2001 году с ценовой надбавкой, в результате чего валовая прибыль составляет 1799 фунтов стерлингов на га ^{. −1} . Однако затраты на полевые работы снижают чистую маржу до уровня ниже, чем у озимого овса. Спрос на органический сахар, особенно для переработки, растет, и, вероятно, увеличатся мощности по переработке. В настоящее время субсидий на производство сахарной свеклы в сельском хозяйстве Великобритании или Европы не существует.В Европе есть небольшой, но растущий рынок этой культуры.

Урожай сахарной свеклы худший за последние десятилетия в Миннесоте, Северная Дакота

Урожай сахарной свеклы этой осенью является худшим за последние десятилетия на северо-западе Миннесоты и Северной Дакоты, это еще один удар в трудный год для американских фермеров и тот, который быстро сказывается на продовольственном снабжении страны.

Причина: дождь и снег не позволяли фермерам на большей части региона заходить на поля, пока урожай сахарной свеклы не был поврежден морозом. А проблема поставок сахара в целом усугубилась из-за резкого похолодания в начале этой недели, которое распространилось вглубь южной части США.S., где также пострадали урожаи сахарного тростника.

В результате цены на сахар на товарных торгах на этой неделе выросли из-за ожиданий того, что фермеры США не смогут удовлетворить спрос и производителям продуктов питания придется обратиться к импорту.

Два основных дистрибьютора сахара, включая базирующуюся в Эдине United Sugars Corp., как сообщается, на этой неделе предприняли редкий шаг, объявив «форс-мажор», заявив клиентам, что они не смогут выполнить контракты из-за не зависящих от них сил.В четверг руководитель компании не ответил на звонки для комментариев.

Но с учетом того, что сахар уже очень дешевый — на товарных рынках продается по цене чуть менее 13 центов за фунт на этой неделе — и компании, способные привозить сахар из других стран, плохой урожай не должен иметь большого влияния на цены на продукты питания для потребителей.

В Верхнем Среднем Западе уборочной технике сложно вытащить сахарную свеклу из мерзлого грунта. Данные все еще собираются, но фермеры в некоторых частях Миннесоты и Северной Дакоты потеряли более четверти своего урожая.

«Это, несомненно, худший урожай за 48 лет», — сказал Майк Мецгер, вице-президент фермерского кооператива Минн-Дак, который управляет заводом по переработке сахарной свеклы в Уопетоне, Северная Дакота, для примерно 500 фермеров , в том числе 350 в Миннесоте.

Миннесота — крупнейший штат страны, занимающийся выращиванием сахарной свеклы, а Северная Дакота — вторым по величине штатом. На два штата приходится более половины площадей под выращивание сахарной свеклы в стране.

Как августовский предуборочный период, так и полный урожай, который обычно начинается в октябре.1, были отложены, потому что земля была слишком влажной. Фермеры обычно собирают около одной десятой урожая для немедленной обработки в августе и сентябре. Остальное собирают позже осенью, а затем складывают в заморозку для переработки на зиму. Проливной дождь в конце сентября задержал октябрьский урожай, и фермеры так и не смогли его догнать.

«Это просто не прекратилось», — сказал Мецгер.«У нас продолжали ливни. Нас засыпало парой дюймов снега. И мы получили низкие температуры ».

фермеров компании American Crystal Sugar Co. в регионе, большинство из которых севернее фермеров Минн-Дака, потеряли более трети своего урожая.Производители сообщили Grand Forks Herald, что они должны платить American Crystal $ 343 за каждый неубранный акр. Деньги помогут кооперативу покрыть эксплуатационные расходы перерабатывающих предприятий.

Руководители American Crystal не ответили на запрос о комментарии.

Western Sugar Cooperative, который представляет фермеров в Колорадо, Вайоминге, Монтане и Небраске, также объявил на этой неделе о форс-мажоре. «Это наихудшие погодные условия, которые у нас были, как у кооператива», — сказала Рейтер генеральный советник Хизер Лютер.Основанный в Денвере кооператив существует с 2002 года.

Проблемы для производителей и дистрибьюторов сахарной свеклы возникают после того, как фермеры, выращивающие кукурузу и сою, пострадали от задержек с посевом из-за дождя и потери ключевых экспортных рынков из-за торговых войн.В Миннесоте по состоянию на начало этой недели урожай кукурузы отставал от средних темпов примерно на две недели, в то время как почти вся соя в штате была собрана.

В это время года собранная сахарная свекла обычно хранится в штабелях на земле рядом с сахарными заводами, потому что из-за высокого содержания воды большая часть стопки остается замороженной даже при кратковременном повышении температуры.

Но когда они еще в земле, замораживание и повторное оттаивание делает сахарную свеклу почти бесполезной. «Это замораживание-оттаивание, замораживание-оттаивание повреждает ткани», — сказал Мецгер. «Мы не можем хранить что-то подобное.”

Свекла «истощается», когда ее накапливают, поэтому она не может просидеть достаточно долго, чтобы ее можно было обработать.

Минн-Дак предпринял необычные меры, чтобы попытаться принять как можно больше сахарной свеклы.Кооператив позволил фермерам складировать свеклу на своих землях, принимал замороженную свеклу прямо на перерабатывающие предприятия и принимал свеклу, не отвечающую их стандартам по теплу.

«Мы сделали все, что могли, и выбросили наши планы по получению сахарной свеклы, чтобы попытаться получить как можно больше акров», — сказал Мецгер.

Для фермеров в южной Миннесоте урожай прошел хорошо.

«Мы действительно собрали 99% урожая.Мы оставили всего несколько акров », — сказал Тодд Геселиус, вице-президент Южно-Миннесотского сахарного кооператива, расположенного недалеко от Ренвилла. «Нам очень повезло».

.