сроки и правила сбора ягод, места произрастания в 2023 году на ГудГрунт

Содержание

• Где в природе растет голубика?
• Сроки созревания голубики в лесу
• Как собирать и хранить ягоды?

Созревание ягод происходит неравномерно. На одном кусте присутствуют одновременно плоды, которые только начинают наливаться  и крупный окрашенный гонобобель. Сроки сбора зависят от того, как планируется использовать урожай. Собирая ягоды для еды, необходимо дождаться стадии полной зрелости, тогда голубика будет максимально крупная и сладкая. Если предстоит длительная транспортировка, отправиться за гонобобелем нужно чуть пораньше, когда плоды еще твердые. Процесс созревания ягод завершится во время хранения Лесная голубика (гонобобель) созревает позже, чем сорта, выращиваемые в культуре.

Где в природе растет голубика?

В дикой природе голубику можно встретить в лесу. Там этот кустарник имеет довольно скромные размеры – 50–60 см в высоту. Весной куст покрывается мелкими голубовато-зелеными листочками, а во второй половине лета на нем  поспевает множество крупных сизоватых ягод. Голубику довольно давно стали выращивать в культуре. Сорта, предназначенные для посадки на даче, отличаются более крупными размерами куста (до 2,5 м).

Сортовые растения дают обильные урожаи – по 5–6 кг с одного растения. Их дикие сородичи не могут похвастаться такой плодовитостью. С одного кустика лесной голубики за раз можно снять не более 250–300 г ягод. Чтобы собрать внушительный объем урожая, необходимо знать места, где  гонобобель растет большими зарослями. В лесу рядом с голубикой можно встретить и другие лесные ягоды – чернику, бруснику.

Чаще всего кустарник встречается:

• на болотах;
• по берегам рек;
• на лесных опушках;
• в высокогорной местности.

Растение неприхотливо, оно легко переносит сильные морозы, временное затопление, прохладное и короткое лето. В России голубика наиболее распространена в горах Урала, на Дальнем Востоке, в Сибири.

Растению подходит климат Архангельской и Ленинградской областей. Попадается гонобобель и в лесах Подмосковья, но здесь кустарник можно встретить реже.

Сроки созревания голубики в лесу

Лесная голубика созревает несколько позже садовой.  Первые спелые ягоды с кустов собирают в конце июля. В течение следующего месяца на кустарнике созревают остальные плоды.  Плодоношение голубики носит волнообразный характер. Ягоды могут появляться на растении вплоть до заморозков.

Способы определения признаков зрелости урожая:

• То, что гонобобель окрасился в голубой цвет, еще не говорит о том, что наступила стадия полной зрелости.
• Нельзя полностью ориентироваться и на сроки созревания ягоды.
• У не совсем созревших плодов кожица отличается повышенной плотностью, а со временем становятся тоньше.
• Обязательно нужно попробовать гонобобель. Созревшие ягоды обладают сладким, не особенно ярким вкусом. Иногда в них присутствует небольшая кислинка.

Передерживать ягоды на кусте тоже не следует. Когда произошло полное созревание голубики, она осыпается при малейшем прикосновении. Оставшиеся неснятыми спелые ягоды также могут загнивать.

Как собирать и хранить ягоды?

В жаркую погоду собирать голубику не стоит. Лучше отправиться в лес за ягодами рано утром или вечером на закате в сухую погоду. Если же период сбора совпал с затяжными дождями, собранный урожай дома нужно обсушить, разложив гонобобель тонким слоем на бумажных полотенцах.

В сыром виде ягоды долго не хранятся и уже через 2 дня могут покрыться плесневелым налетом. Мыть голубику надо непосредственно перед употреблением в пищу или перед самой переработкой. Налет, покрывающий спелую голубику, служит для дополнительной защиты плодов от порчи.

Правила сбора голубики:

• Идя в лес за голубикой, лучше взять с собой в качестве тары корзину или лукошко. Эти емкости имеют множество отверстий для вентиляции. В любом случае, предпочтение отдается не слишком глубокой таре.
• Снимать ягоды с куста нужно осторожно, стараясь не повредить и не помять их. Ручной сбор считается самым бережным, но имеет низкую производительность.
• Перед заготовкой урожая нужно тщательно вымыть руки.
• При снятии голубики под ветвь подставляют тару, ягоды сразу будут попадать в емкость.
• Быстро собирать урожай поможет специальный совок с гребенкой, по сравнению с ручным способом скорость сбора возрастает в 3–4 раза. Приспособление можно приобрести в магазине для садоводов. Ветви кустарника будут свободно проходить между зубцами, а ягодки попадут в совок.

Для хранения гонобобель нужно сразу после сбора поместить в пластиковые контейнеры и охладить до 2–5 °C. В холодильнике плоды могут храниться без потери товарных качеств до 6 суток. Если ягоды были недозревшими, они пролежат дольше – до 2 недель. При недостатке места хранения дома, можно использовать с этой целью погреб, в котором температура не поднимается выше 10 °C.

Голубику можно выращивать на своем участке или собирать ягоды в лесу. Плоды кустарника обладают целебными свойствами и при регулярном употреблении благотворно влияют на организм. В ягодах содержатся важные минералы, антиоксиданты, целый комплекс витаминов. Собирают голубику после достижения полной или частичной зрелости, нужную стадию можно определить на вкус и по внешним признакам.

Когда созревает голубика, сезон сбора, посадка и уход, как защитить от болезней и вредителей

Назад

Голубика: урожай, посадка и уход

• Сезон сбора голубики
• Хранение урожая
• Где и как растёт голубика в лесу
• Посадка и уход за голубикой
• Защита от болезней и вредителей



• Сад
• Голубика
• Выращивание голубики
• Голубика: урожай, посадка и уход

15 лайков

Голубика — скромный лесной кустарник, который относится к семейству Вересковых. В дикой природе его высота не превышает 50–60 см. По весне куст обрастает голубовато-зелёной листвой, а летом, в разгар сезона, покрывается множеством ягод, которые не только вкусны, но и полезны. С годами люди «приручили» культуру и теперь её посадки можно встретить на многих садовых участках.

ПоказатьСкрыть

• Сезон сбора голубики
• Хранение урожая
• Где и как растёт голубика в лесу
• Посадка и уход за голубикой
• Защита от болезней и вредителей

Сезон сбора голубики

Ягоды голубики в лесу начинают спеть в конце июля. Сорта, произрастающие на садовых участках, могут созревать немного раньше — в середине июля, а плодоношение продолжается ещё около 3-4 недель, иногда и до самых заморозков. Плоды голубики — небольшие ягоды сине-чёрного цвета с лёгким восковым напылением. Они имеют округлую, слегка вытянутую форму. Средний вес составляет 10–15 г, а максимальный диаметр — 12 мм.

В начале созревания кожица у плодов довольно плотная, но со временем становится утончённой.

Культура отличается высокой урожайностью, несмотря на то, что кусты её невысокие и компактные, плодоносят они, как говорится, «от души» — с одного экземпляра можно собрать за сезон до 5-6 кг плодов. Плоды голубики имеют мягкий сладкий вкус, иногда с незначительной кислинкой. Их можно употреблять в свежем виде или перерабатывать, сохраняя надолго приятный вкус, аромат и полезные качества.

Ягоды зреют неравномерно весь сезон: бывает так, что на верхушках кустов они уже налитые, сине-чёрные, а на нижних ветках ещё только начинают созревать. Когда надо собирать плоды — зависит от того, что вы планируете с ними делать. Если вы хотите просто полакомиться ягодами, лучше подождать, пока они окончательно поспеют, наполнятся сочной мякотью и станут сладкими.

Предполагается длительная перевозка урожая, или вы просто хотите его дольше сохранить в свежем виде — лучше начните сбор на ранних сроках. Плотная кожица и мякоть обеспечат лёжкость плодов, в подходящих прохладных условиях ягоды доспеют сами.

Важно учесть, что мыть их нужно только непосредственно перед употреблением или переработкой. Ведь во время мытья с плодов сходит тонкая восковая плёнка, в результате чего они становятся совсем хрупкими.

В то же время, передерживать спелые ягоды на кустах тоже не стоит — они быстро поддадутся гниению. Собирать урожай нужно утром до восхода солнца или вечером после заката. Желательно проводить сбор при сухой погоде. Если дожди идут непрерывно, следует собранный урожай слегка просушить, разложив плоды тонким слоем на листе бумаги. Спелые ягоды собирают в широкую тару с невысокими бортиками. Можно взять корзину или лукошко — такие ёмкости имеют отверстия, которые будут создавать вентиляцию.

Хранение урожая

Спелые ягоды можно хранить в холодильнике. Их раскладывают в пластиковые контейнеры и устанавливают на средних полках холодильной камеры. Не стоит класть голубику близко к морозилке, так как плоды могут начать увядать. В этих условиях ягоды хранятся до 6 суток. Недозревший урожай в холодильнике сбережёт свои качества до 2 недель. Местом хранения может быть погреб, но нужно наблюдать, чтобы температура воздуха в нём не превышала +10 °С.

Для хранения урожая в течение длительного периода есть несколько способов. Первый — заморозка. Плоды нужно перебрать, удалив подгнившие и лопнувшие, разложить тонким слоем на полотенце, чтобы они немного подсохли. Затем ягоды складывают в пластиковый контейнер, накрывают плёнкой и ставят в морозильную камеру. Вместо контейнера можно использовать обычный полиэтиленовый пакет. Так плоды могут храниться до следующего сезона.

Второй способ длительного хранения голубики — сушка плодов. Каждая хозяйка выбирает для этого наиболее приемлемый метод: одни сушат в духовке (удобно для квартирных условий), другие — раскладывают плоды на бумаге в затемнённых продуваемых местах.

В частных домах местом сушки обычно является чердак. В духовом шкафу голубику сушат при температуре +50…+60 °С в течение 2,5–3 часов, периодически помешивая ягоды.

Важно! Для хранения сушёной голубики нужно использовать герметичную тару, чтобы избежать попадания влаги. Сберегают ёмкости в сухом тёмном месте.

Третий способ хранения — замачивание. Чтобы сохранить ягоды в таком виде на долгие месяцы, их нужно помыть, разложить в стеклянные банки, залить холодной кипячёной водой. Заполненные банки нужно поставить в глубокую кастрюлю с водой и прокипятить на небольшом огне: пол-литровой таре достаточно 10 минут, а литровой нужно минут 20. После этого банки закатывают и ставят вверх дном для остывания. Хранят в холодильнике.

И, наконец, четвёртый способ, «сладкий», позволяет сохранить ягоды около года. Плоды нужно измельчить (в мясорубке или с помощью блендера), добавить сахар из расчёта: на 1 кг ягод 0,5 кг сахара. Полученную массу поставить на небольшой огонь, подогреть, чтобы растворился сахар. Смесь разложить по банкам, стерилизовать пол-литровые и литровые ёмкости соответственно 20 и 30 минут, закатать. Хранить в холодильнике. Помимо всех рассмотренных способов голубику можно хранить в виде варенья или джема.

Где и как растёт голубика в лесу

В дикой природе голубика широко распространена в северном полушарии, в частности, в Исландии, Великобритании, на Дальнем Востоке России, в Японии и Северной Америке. Более всего растению подходит умеренный или холодный климат — эту черту переняли и многие выведенные селекционерами сорта, обладающие повышенной морозостойкостью.

Голубика растёт в природе небольшими порослями, располагаясь вдоль рек, ручьёв и озёр. Также может разрастаться большими плантациями. Например, в Забайкалье голубиковые мари достигают площади в десятки квадратных километров. Растение неприхотливо к составу почвы, хорошо приспосабливается к бедным грунтам. Произрастает в лесных и горных местностях, на торфяниках, в заболоченных местах, располагаясь на возвышенностях.

В лесу голубику чаще всего можно встретить в условиях нетронутой природы. Особенно благоприятны для неё болотистые почвы, в которых содержится большое количество хвойного перегноя. В поисках кустарников загляните на лесные поляны — голубика любит освещённые местности. Также стоит обратить внимание на поваленные деревья, старые пни, где нередко встречаются всходы голубики.

Посадка и уход за голубикой

Если вы решите выкопать куст голубики в лесу и посадить на своём приусадебном участке, очень мала вероятность, что он приживётся. Дикая голубика предпочитает естественную среду обитания. Лучше приобрести окультуренный сорт. Например, отличным вариантом станет голубика Путте, являющаяся высокорослым кустарником, дающим отменный урожай, или же садовый сорт Патриот, наделённый лучшими качествами для разведения на даче.

Для выращивания необходимо выбрать хорошо освещённый участок, защищённый от сквозняков. Не нужно сажать культуру на переувлажнённых, заболоченных местах — лучше посадить на небольшой возвышенности и своевременно поливать. Чтобы растение хорошо адаптировалось, не поленитесь сменить грунт. Выкопав посадочную яму глубиной около 30–40 см, засыпьте её наполовину смесью из верхового торфа, песка и хвои (5:1:1).

Также рекомендуется заранее слегка подкислить грунт раствором из 50 г уксусной эссенции, разведённой в ведре воды. После посадки обильно полейте кустарник (5–8 л воды), присыпьте почву мульчей из сосновой коры. Для лучшего опыления рекомендуется выращивать на участке сразу несколько кустов. В таком случае расстояние между ними должно быть около 1,5 м. На посадке дело не заканчивается.

Узнайте, когда и как часто плодоносит голубика.

Куст будет хорошо расти и развиваться, если оказывать ему должный уход, который довольно прост и состоит из следующих пунктов:

1. Полив. При недостатке влаги на кустах голубики уменьшается количество цветковых почек, соответственно, большого урожая можно не ждать. Поливать растение нужно регулярно летом, по 6–8 литров воды 2 раза в неделю. Весной голубике вполне достаточно естественных осадков, если же их нет долгое время — приступайте к поливу, после которого почву желательно прорыхлить и прикрыть мульчей для сохранения влаги.
2. Подкормка. Голубика не любит органику, которая нейтрализует кислотность почвы, поэтому в качестве удобрений нужно использовать минеральные составы. Их вносят весной и летом, одновременно перекапывая почву. Можно приобрести в магазине готовые комплексные удобрения, например, «Нитроаммофоску», или же сделать комбинацию для 1 куста из 100 г суперфосфата, 80 г сульфата аммония и 40 г сульфата калия.
3. Профилактическая обработка от болезней и вредителей. Весной и осенью кусты необходимо периодически опрыскивать растворами химических препаратов, которые лучше менять время от времени, чтобы не вызывать привыкания.
4. Обрезка. Две основные обрезки проводят весной и осенью. Весной устраняют побеги, плохо пережившие зиму (поломанные, перемёрзшие). Осенью тоже удаляют неудачные стебли, а также те, что растут вглубь кустарника и будут создавать загущенность. Лучше обстричь и молодую поросль, чтобы она не отбирала сок растения, делая корневую систему слабой перед морозами. Раз в 3-4 года проводят омолаживающую обрезку, удаляя все ветки.
5. Подготовка к зиме. После сбора урожая проводят плановую обрезку кустарников, пропалывают грунт, удаляют сорняки — весь органический мусор с участка убирают. Теперь можно провести профилактическое опрыскивание от болезней и насекомых. Накрывать голубику на зиму или нет — зависит от того, насколько снежные зимы в регионе, где она произрастает. Если снега обычно мало — лучше укрыть кусты полиэтиленом или спанбондом (специальным «дышащим» агроволокном).

Защита от болезней и вредителей

Болезни голубики чаще всего проявляются при несоблюдении правил ухода (переувлажнение почвы, затенённость участка, загущенность), а также в периоды сильных продолжительных дождей. Причина заболеваний — разного рода грибковые споры, поражающие все фрагменты растения. Наиболее тяжёлые недуги — пятнистости и трахеомикозное увядание. Чтобы справиться с ними, используют действенные фунгициды «Фитоспорин», «Алирин-Б».

Важно! Не рекомендуется проводить опрыскивание химическими препаратами в жаркую и дождливую погоду. В первом случае эти средства могут вызвать у растения ожоги, а во втором — потеряют большинство своих свойств.

Что касается насекомых, атакующих кустарник, наиболее опасными являются гусеницы таких вредителей, как листовёртка, желтушка торфяная, пяденица. Они буквально пожирают листья и стебли растения. Если вовремя не принять меры, куст может погибнуть. Борются с вредителями с помощью обработок препаратами «Искра», «Кинмикс» и пр.

Чтобы не допустить развитие болезни или заселение кустарника вредителями, необходимо периодически проводить профилактические опрыскивания. От болезней хорошо помогает обработка «Бордоской смесью» (1%), можно воспользоваться её заменителем — препаратом «Абига-Пик». Против разного рода вредителей борются химические средства (инсектициды) «Инта-Вир», «Актеллик» и пр.

На садовых участках голубику можно встретить намного реже, чем, например, смородину или малину. Однако сейчас интерес к ней намного возрос — люди по достоинству оценили вкус и пользу плодов, а также неприхотливость кустарника. Если вы ещё не занялись выращиванием растения на своём участке — обязательно это сделайте, ну а пока можно попробовать найти её в обычной среде обитания и сделать запасы на зиму.

Теги: Кустарники Ягодные кустарники

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

15 раз уже помогла

Свежий или замороженный, дикорастущий или культивируемый? Что нужно знать о чернике и здоровье

Рабочие собирают дикую чернику на ферме Риджберри в Эпплтоне, штат Мэн. Черника — это та пища, которую мы должны есть, считают диетологи.

Robert F. Bukaty/AP

Не будем ходить вокруг да около: черника полезна.

Это не станет неожиданностью для многих американцев, которые находят свою страсть к чернике в постоянно растущем количестве. Легко понять, почему. Мало того, что они имеют прекрасный вкус, но исследования продолжают предлагать больше причин, чтобы их использовать.

«Это то, что мы должны есть», — сказал Эрик Декер, профессор пищевых наук Массачусетского университета в Амхерсте. «Но иногда эти вещи обещают слишком много».

Расплывчатые термины, такие как «суперфуд», часто используются с черникой, популярность которой подпитывается тщательным маркетингом. «Каждый раз, когда вы начинаете говорить о «суперпродуктах» и «суперфруктах», это, вероятно, немного преувеличено», — сказал Декер.

Но не надо начинать блюз петь.

Если вы собираетесь что-нибудь спеть, попробуйте «Рожденные в США». Дикие ягоды голубики — крошечные, иногда называемые низкорослой голубикой — произрастают в Северной Америке. Культурная или высокорослая голубика уходит своими корнями в Нью-Джерси, где фермер по имени Элизабет Уайт и государственный ботаник Фредерик Ковилл превратили ее в коммерческую культуру в 1916 году.

Потребление резко возросло за последние два десятилетия. По данным Министерства сельского хозяйства США, в 2019 году американцы съедали более 2 фунтов свежей черники на человека., по сравнению с половиной фунта в 2003 году.

Черника является хорошим источником витамина С. Одна чашка свежей черники обеспечивает 16% рекомендуемой дневной нормы для мужчин и 19% для женщин. Черника также богата витамином К и минералом марганцем. Все это содержит всего 84 калории и 3,6 грамма клетчатки на чашку.

Клетчатка, по словам Декера, отлично подходит для дружественных микробов, живущих в пищеварительном тракте. Помимо прочего, здоровый микробиом кишечника может помочь уменьшить хроническое воспаление, которое связано с раком, артритом, диабетом и сердечными заболеваниями.

Клетчатка не уникальна для черники. Но голубика, особенно дикий сорт, уникальна по содержанию полифенолов, сказал Декер. Полифенолы
, содержащиеся в растениях, представляют собой микроэлементы, обладающие полезными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. По словам Декера, другие продукты, такие как чай и клюква, также имеют высокий уровень. Но полифенолы могут иметь вяжущий или горький вкус. Черника имеет более сладкий вкус, но с гораздо меньшим содержанием натурального сахара, чем, скажем, красный виноград.

Черника богата типом полифенолов, называемых антоцианами.

«Пурпурный пигмент, который содержится в чернике, образуется из антоцианов, — сказал Декер.

Антоцианы связаны со здоровым биомом кишечника и улучшением когнитивных функций. Другие исследования связывают антоцианы с более низким риском развития высокого кровяного давления и снижением риска сердечных приступов.

Дикие ягоды голубики содержат больше антоцианов на меньшем пространстве, чем одомашненные ягоды голубики, сказал Декер. Но он предостерег от зацикливания на одном или двух питательных веществах, которые, вероятно, не сильно изменят ваше здоровье.

Вы можете выбрать между свежим и замороженным. Свежие ягоды высокорослых кустов легко доступны в большинстве продуктовых отделов, но замораживание свежесобранных фруктов может задерживать питательные вещества, которые в противном случае могли бы испортиться.

Сушеная черника — это отдельная история. По словам Декера, при обработке они теряют лишь небольшое количество полифенолов. Но теряют вкус. И, по словам Министерства сельского хозяйства США, производители часто добавляют сахар, масло или кукурузный сироп во время обработки.

Точно так же черничные джемы и желе могут на две трети состоять из сахара, сказал Декер. Черничный пирог? Он добавляет насыщенный жир из корки.

Если вы все равно собираетесь есть что-то вроде блинов или кексов, сказал Декер, вы можете сделать их полезнее, добавив в смесь чернику. Однако исследования показывают, что выпечка снижает уровень антоцианов.

Но вы можете легко и вкусно добавить свежую чернику в салат, сказал он. На завтрак добавляйте их в овсянку, обезжиренный йогурт или цельнозерновые хлопья с высоким содержанием клетчатки.

Декер сказал, что он и его друзья-диетологи всегда призывают людей есть больше фруктов и овощей. Но «если еда невкусная, люди не будут ее есть». С черникой это не проблема.

Так что его окончательное суждение о том, есть ли их, должно быть музыкой для всех: «Ты должен».

Singing The Blues: черничный шпинат с бальзамическим уксусом

Элис Хикокс

Кто-нибудь еще помнит песню «I Found My Thrill on Blueberry Hill»? Когда я был маленьким, мой папа часто играл эту песню, и она всегда мне нравилась. Ее пели несколько артистов, но ему особенно понравилась версия Элвиса. Это была и остается вневременная, веселая и счастливая песня. На днях меня осенило в цикле «повторить», когда я подумала о некоторых из моих любимых летних рецептов ни с чем иным, как с черникой!

Я большой поклонник всех ягод, и все ягоды являются отличными суперпродуктами для всех, но черника особенно полезна. Это не только один из продуктов с самым высоким содержанием антиоксидантов, но и один из самых популярных суперпродуктов для потребления. Черника содержит массу питательных веществ; с таким количеством антиоксидантов они часто входят в десятку лучших списков суперпродуктов.

Это мощное средство для борьбы со старением, улучшения состояния кожи и волос, снижения артериального давления и уровня холестерина, а также улучшения психического здоровья. Эти бэби-блюз буквально борются с хандрой! Кто знал? Многие из нас могли бы использовать около галлона из них прямо сейчас. И последнее, но не менее важное: черника может с гордостью похвастаться своими профилактическими свойствами против рака; они буквально ищут и уничтожают раковые клетки с их высоким содержанием антиоксидантов.

Я закончу урок о питании и расскажу о следующей замечательной особенности черники — ее очень легко добавить в свой рацион. Попробуйте добавить немного черники в овсянку или хлопья по утрам, съешьте горсть ее за обедом или добавьте ее в утренний йогурт или смузи. И почему бы нет? Они в самом разгаре сезона, и почти каждый супермаркет предлагает их, как только вы входите. Я почти уверен, что они даже машут мне — они знают, как сильно я их люблю!

Все мы знакомы с классическими рецептами черники: маффины, кобблеры и тому подобное. Но я собираюсь поделиться еще несколькими веселыми и современными, если хотите, здоровыми способами получить этот прекрасный блюз. Мой первый рецепт — салат из черники и шпината с моим любимым бальзамическим уксусом. Этот салат наполнен вкусом, цветом и питательными веществами, и его можно подавать как основное блюдо или как гарнир к любому основному блюду. Летом мы едим его по крайней мере раз в неделю, часто с жареной курицей или креветками, или как гарнир к моему облегченному мясному рулету из индейки. Вы можете добавить клубнику или заменить ее (я люблю их добавлять!), или банка сушеных мандаринов идеальна зимой, когда свежие ягоды могут быть недоступны. Вы действительно можете сделать его своим.

Я также возвращаю свою черничную маргариту с прошлого лета — это был хит! Как я уже сказал, с черникой все немного полезнее, верно? Итак, возьмите большую миску для салата, стеклянную банку и наденьте маленькое Fats Domino или Elvis, и давайте повеселимся на Blueberry Hill!

САЛАТ ИЗ ШПИНАТА С БАЛЬЗАМИЧЕСКИМ ВИНЕГРЕТОМ

(4 порции)

• Четыре чашки молодого шпината (предпочтительно органического происхождения), вымытого
• 1 стакан свежей черники
• 1 стакан свежей нарезанной клубники
• ¼ стакана тонко нарезанного красного лука
• ½ чашки жареных орехов пекан, грецких орехов или измельченного миндаля — добавьте к своему любимому
• 1 небольшой брусок сыра фета, раскрошенный вручную

Бальзамический уксус

• ¼ стакана бальзамического уксуса хорошего качества
• ½ ч. л. соли и свежемолотого перца
• 1 большой зубчик чеснока, раздавленный и растертый тыльной стороной ложки в пасту
• 1 ст.л. меда
• ½ стакана оливкового масла хорошего качества

НАПРАВЛЕНИЯ:

Добавьте в свой любимый салатник молодой шпинат. Сверху посыпать красным луком, черникой и клубникой. Закончите с раскрошенным сыром фета и орехами пекан.

Для заправки: в небольшой миске с венчиком или в стеклянной банке сначала добавьте бальзамическую заправку, затем соль, перец и свежий чеснок. Встряхните или взболтайте, чтобы добавить соль и чеснок в бальзамик. Добавьте мед и взбейте/встряхните, затем, наконец, добавьте оливковое масло и еще раз хорошенько встряхните. Непосредственно перед подачей полейте салат примерно половиной заправки и перемешайте, перемешайте и попробуйте. Добавьте остальное, если хотите. Немного этой одежды проходит долгий путь.

МАРГАРИТА С ИЗ СВЕЖЕЙ ЧЕРНИКИ И БАЗИЛИКА

(2 порции)

• 4 унции 100% серебра агавы или текилы Resposado
• 3 унции свежевыжатого апельсинового сока
• 1 унция (2 столовые ложки) свежевыжатого сока лайма
• 1 ч.

  No related posts.