Когда убирать свеклу и морковь с грядок: Когда убирать морковь и свеклу — Primelens.ru-Зеркальные Фотоаппараты,Компактные Фотоаппараты,Видеокамеры,Объективы,Фотовспышки, и Аксессуары в Москве.

Содержание

Когда убирать свеклу и морковь с грядки. Когда убирать морковь с грядки

Когда и как правильно убрать, а так же подготовить к хранению свёклу и морковь:

С уборкой свеклы и моркови нельзя торопиться. Эти овощи осенью должны вызреть в земле: свекла активно набирает питательные вещества при температуре от +1°С до 15°С, а морковь — от +7°С до+8°С. Если убрать их слишком рано, то вы не получите 30-40% урожая. Собранные корнеплоды будут слишком мелкими и невкусными, и хранятся такие овощи плохо.

Но и затягивать с уборкой также, иначе урожай погубят холодные дожди и заморозки.

Когда убирать свеклу и морковь с грядки?

Точную дату уборки не назовут даже опытные овощеводы — она зависит от многих факторов. Перечислим их.

Сорт овощей и агротехника

Сорта моркови и свеклы бывают ранние, средние и поздние. Сроки вызревания овощей пишутся на упаковке семян. Их учитывают при высаживании и уборке корнеплодов.

Ранние сорта хороши тем, что созревают очень быстро. Уже через три месяца после посадки они дают урожай. Но для зимнего хранения они не годятся.

Поздние сорта хорошо хранятся, но в средней полосе России они не всегда успевают вызреть до заморозков.

Для российского климата хорошо подходят среднеспелые сорта. Они дают хороший урожай, отличаются лежкостью и устойчивостью к болезням.

Лучшие сорта свеклы:

Ранние — Детройт, Красный шар, Баргузин, Бордо, Подзимняя;

Средние — Мулатка, Богема, Бона, Несравненная;

Поздние — Торпеда, Цилиндра, Атаман.

Лучшие сорта моркови:

Ранние: Каротель парижская, Амстердамка, Тушон, Фея;

Средние: Нантская-4, Витаминная-6, Несравненная, Самсон;

Позднеспелые: Вита Лонга, МО, Королева осени, Шантенэ 2461.

Сроки вызревания овощей зависят от того, насколько хорошо за ними ухаживали. Если уход был неправильным или его не было совсем, то и самые ранние сорта вызревают поздно. Размер овощей также имеет значение: большие корнеплоды собирают раньше.

Погодные условия

Если осень дождливая и холодная, а метеорологи обещают ранние заморозки, то уборку нужно начинать раньше и быстрее ее заканчивать.

Излишняя влага приводит к проращиванию новых корешков.

Корнеплоды становятся водянистыми и невкусными.

Они часто растрескиваются при уборке.

Если же осень стоит теплая, сухая, заморозков не ожидается, то овощи можно подольше оставить в земле.

Регионы выращивания

Климат — это самый важный фактор, влияющий на сроки уборки овощей.

Сибирь. Здесь выращивать свеклу сложно. До заморозков успевают вызреть только раннеспелые сорта. Чтобы получить хороший урожай, нужно выбирать свеклу со сроком вегетации до ста дней и применять правильные агротехнические методы. Чтобы увеличить срок вызревания корнеплодов, применяют рассадный способ выращивания свеклы.

Для Сибири выведены специальные сорта моркови. Они устойчивы к заболеваниям и хорошо вызревают в холодном климате. Это Даяна, Алтайская укороченная, Настена-сластена.

В Сибири свеклу и морковь убирают с грядки в конце августа — начале сентября. Причем, если холода начинаются раньше, то нужно быстрее проводить уборку, так как в сентябре нередко бывают сильные заморозки.

Урал. Климат на большей части Урала резко континентальный, с холодными зимами и коротким жарким летом. Здесь выращивают свеклу и морковь ранних и среднеранних сортов. Свекла с большим сроком вегетации не успевает вызреть холодном климате. Если свекла и морковь были высажены в открытый грунт с середины мая, то убирать урожай можно в конце августа. Если весна была холодной, и корнеплоды были посажены в июне, то овощи убирают в сентябре.

Подмосковье и других районов средней полосы России, Поволжье. Для выращивания подходят ранние и среднеспелые сорта. Здесь оптимальный срок уборки свеклы и моркови — с конца сентября по начало октября. Сначала убирают свеклу, через неделю — морковь.

Южные регионы России. Здесь, в теплом климате, урожай собирают дважды — летом и осенью. Холода наступают поздно, и любые сорта овощей хорошо вызревают. Уборку свеклы и моркови можно производить вплоть до конца октября и позже.

Подготовка к уборке

Чтобы свекла и морковь долго хранились и были сочными и вкусными, к уборке нужно готовиться заранее.

С середины лета корнеплоды не подкармливают азотными удобрениями, а только калийными и фосфорными.

Если летом было мало дождей, за две недели до уборки нужно в последний раз сильно полить грядки. После этого поливать их не нужно, иначе овощи станут водянистыми и потрескаются.

Как определить, что пора убирать урожай

Первый признак полного созревания свеклы и моркови — завявшая ботва. Она говорит о том, что рост овощей закончился и их можно убирать с грядки.

Вызревшая морковь и свекла — это любимая добыча грызунов. Их повышенная активность также означает, что овощи созрели и их пора собирать. Осенью мыши запасаются едой и начинают усиленно грызть корнеплоды. Замешкавшись, вы можете потерять урожай.

Важное правило! Свеклу выкапывают до заморозков, а морковь — после.

Уборка моркови

Когда тепло, морковь не убирают — она станет невкусной и будет плохо храниться. Многие овощеводы считают, что настоящий вкус морковь приобретает только после того, как ее прихватит легким морозцем. А если морковную ботву пригнуть к земле и накрыть лутрасилом или обычными мешками, то моркови не повредит и выпавший снег. Корнеплоды, убранные из-под снега, хранятся намного лучше.

Время, подходящее для уборки моркови:

Наступают первые заморозки;

Ночью земля подмерзает, а днем оттаивает;

Выпадает снежок, но температура — от 0С и выше.

Собранную из-под снега морковь не подсушивают, а сразу укладывают в ящики. Влага, которая остается на овощах, предотвратит их высыхание. У моркови достаточно прочная кожура, и она не загниет, если будет вентиляция. Если морковь убирали в сырую погоду или из-под снега, то в днищах ящиков для хранения нужно проделать отверстия.

Уборка свеклы

Свекла переносит холод намного хуже: верхушки корнеплодов неприкрыты землей и сильно страдают от морозов. Поэтому ее убирают до заморозков. Однако торопиться с уборкой тоже не стоит: в конце срока созревания в корнеплодах накапливается сахар и другие полезные вещества.

Признак созревания свеклы — на ее поверхности появляются бугорки. Если на улице стоит теплая осенняя погода, дождей нет, то с уборкой можно подождать: в земле свекла сохранится лучше, чем в погребе.

В средней полосе России свеклу убирают с середины сентября до середины октября. Нужно успеть до заморозков и сильных дождей, так как подмороженные и слишком влажные корнеплоды быстро загнивает. В продаже появились морозоустойчивые сорта свеклы, но и их также лучше убирать до выпадения снега.

Как выкапывают корнеплоды

Специалисты советуют выдергивать овощи из земли руками, чтобы не повредить их. Поврежденные корнеплоды загниют и до зимы не сохранятся.

Свекла округлой формы, такая как Ларка и Бордо 237, выдергивается легко. Цилиндрическая свекла и морковь с длинными плодами выдергивается хуже. Чтобы извлечь такие корнеплоды из земли, применяют вилы с плоскими зубьями. Выкапывать морковь и свеклу лопатой не рекомендуется — овощи легко можно разрезать.

С убранной свеклы и моркови сразу же удаляют ботву. Если ее оставить, то она будет тянуть из корнеплодов питательные вещества. Морковную ботву просто «откручивают» руками. Иногда у корнеплодов обрезают на полсантиметра головки, чтобы весной морковь не прорастала.

Свекольную ботву обрезают, оставляя пеньки длиной в один сантиметр. Если оставить больше, то весной ботва начнет расти и высушит корнеплод. Для обрезки ботвы используют ножницы или секатор.

Убранные овощи нужно немного подсушить на солнышке. Морковь надолго оставлять на солнце нельзя, так как она быстро начинает вянуть. Свеклу можно подержать подольше. Еще лучше разложить овощи под навесом на сутки-двое. Корнеплоды подсохнут, их ранки затянутся.

С подсушенных овощей руками стряхивают комья земли. Корнеплоды нельзя скрести ножом, бить друг об друга или об землю — это может их повредить.

Затем овощи сортируют. Мелкие и поврежденные плоды перерабатывают. Неповрежденную морковь и свеклу сортов, предназначенных для зимнего хранения, укладываю в погреба и подвалы.

Способы хранения корнеплодов

Собранный урожай хранят в подвале или погребе — там оптимальная температура и влажность воздуха. Овощи нельзя оставлять на незастекленном балконе — зимой они замерзнут.

Если в погреб зимой забираются мыши, то свеклу и морковь нужно хранить на полках, приподнятых над землей. Если грызунов в подвале нет, то овощи можно оставлять на зиму в ящиках. Некоторые овощеводы пересыпают корнеплоды песком или обмазывают глиной, но если температура в погребе не поднимается выше +3С, то в этом нет необходимости.

Если воздух в подвале слишком сухой, то морковь и свеклу можно хранить в полиэтиленовых пакетах. Чтобы овощи не загнили, в пакеты насыпают опилки.

Без моркови сложно представить суп или второе блюдо. Ее варят, тушат, едят свежей, замораживают, сушат. Но что делать, если вместо сочных хрустящих корнеплодов на столе грубая волокнистая морковка. С чем это связано? Возможно, что с неправильными условиями выращивания, а может быть с неподходящими сроками уборки урожая?

Для начала разберемся, а какую морковку вы посадили и для каких целей? Сроки посева моркови зависят от того, как планируете использовать урожай в дальнейшем. Так, при выращивании на пучок (диаметр корнеплодов 1-2 см) необходимо использовать ранний срок посева, то есть 2-3 декаду апреля в зависимости от складывающихся погодных условий. Если же морковь выращивается для использования в зимне-весенний период, то срок посева отодвигают на 2-3 недели.

Ведь для закладки на хранение необходимы здоровые, хорошо вызревшие, но не перезревшие морковки.

Морковь ранних сортов, например Парижская каротель, Миникюр, Тушон, Нантская 4 , начинают дергать уже в конце июня. Корнеплоды среднеспелых сортов Нантская харьковская, Витаминная 6, Несравненная , убирают в конце августа. Поздние сорта, например Московская зимняя, Королева осени , можно держать до начала октября.

Как понять, что урожай созрел?

Есть несколько правил:

Период вегетации для ранних сортов составляет около 2 месяцев, для поздних и среднеспелых – 4-5 месяцев. При этом даже ранние сорта через 50-60 дней берут на пучок, а полная зрелость корнеплодов наступает через 80 дней. В любом, случае независимо от сорта, с момента всходов до момента, когда надо выкапывать морковь, должно пройти не меньше 80 дней. Более точная информация по конкретному сорту указывается на пакетике с семенами.

Морковь – культура холодостойкая. Наиболее интенсивно набирать вес, питательные вещества, сахара, каротин она начинает в конце августа–сентябре. В этот период она прибавляет в весе до 40-45%. Согласитесь, очень ощутимая прибавка. Это происходит за счет оттока из листьев питательных веществ в корнеплоды из-за снижения среднесуточной температуры до +7-8 0 С. Вы это можете сами заметить по усыхающей ботве.
Хотя морковка и может выдержать заморозки до -5 0 С, передерживать ее в почве не стоит. Помните пословицу «На Корнилия (26 сентября) корень в земле не растет, а мерзнет»? Из народной мудрости становится ясно, что с уборкой урожая лучше не затягивать, хотя можно начать выкапывать морковь в октябре в зависимости от погоды. При температуре +4-5 0 С отток питательных веществ из ботвы в корнеплоды прекращается, морковка прекращает свой рост. Естественно, что дальше держать ее в земле не имеет смысла.
Не стоит дожидаться продолжительных осенних дождей. Морковь напитается влагой, треснет, станет водянистой на вкус и не пригодной для хранения.
Если долгое время стояла жаркая сухая погода, то не спешите с уборкой морковки. Корнеплоды наверняка сухие и волокнистые. Лучше дождаться более благоприятных условий.
Считается, что когда морковь начала обрастать мелкими корешками (становится «волосатой»), то пора ее выдергивать.

С ранней морковкой вроде все понятно. Ее начинают дергать по мере необходимости для летних щей и салатов, тем самым освобождая место для роста соседних корнеплодов. Напомним, что ранняя морковь дает в основном продукцию на пучок и не может долго храниться.

Когда и как убирать урожай

Итак, мы выяснили, что наиболее благоприятным периодом, когда можно выкапывать морковь, является конец сентября – первую декаду октября. Теперь поговорим о погодных условиях, которые должны сопровождать наше нелегкое дело. Когда выкапывать морковку? В сухую довольно теплую погоду. Короткие корнеплоды, например Каротель , выдергивают руками, придерживая за ботву. Но когда выдергивать морковь сложно из-за плотной почвы, то можно использовать лопату. Риск порезать корнеплоды минимальный – морковка обычно достигает длины 10-12 см.

Для длинных сортов часто советуют брать вилы, но мы советуем взять лопату. Вилами можно проколоть корнеплод, его придется сразу использовать в еду. Лопатой, конечно, тоже можно случайно срезать морковку, но перерабатывать ее будет гораздо легче и без отходов. Просто подровнять срез ножом до чистой ткани. А вот дырку от вил просто так не промоешь, все равно будет оставаться грязь, придется резать морковку ножом.

Чтобы не испортить урожай, лопатой разрыхляем почву рядом с корнеплодами, обнажая их самую широкую часть. Потом аккуратно приподнимаем лопатой слой земли с корнеплодами и вручную выбираем морковку, вытягивая ее за ботву, стараясь не поцарапать. Кожица у корнеплода очень нежная. Морковка плохо зарубцовывает ранки и становится объектом нападения возбудителей гнили.

Ботву срезают ножом или выкручивают руками, удаляя все черешки, иначе весной они начнут рост, вытягивая из корнеплода все соки. Морковь станет волокнистой и грубой. Ботву обязательно убирают сразу после выкапывания, чтобы предотвратить увядание моркови. Листья испаряют влагу, корнеплоды быстро теряют упругость. Кстати, в солнечный день не стоит оставлять урожай на грядках для просушки – на солнце она быстро вянет. Целесообразнее сразу перенести ее под навес.

Морковь — это самый распространенный овощ, встречающийся на огородах России. При выращивании она довольно неприхотлива, но чтобы вырастить и сохранить корнеплоды нужно знать некоторые нюансы.

Агроприемы, улучшающие качество и лежкость моркови

Моркови необходима очень рыхлая земля без комков и камушков. Поэтому делают глубокую перекопку на 20-25 см и тщательно разбивают все комки. В плотной почве морковка вырастает мелкая. Отлично растет культура на рыхлой богатой почве с достаточной примесью песка. Почва необходима нейтральная, либо слабокислая (рН 5-6,5). При высокой кислотности почву известкуют за год до посадки моркови, либо, в крайнем случае, осенью.

При посадке и выращивании не следует вносить большого количества удобрений, овощ становится деревянистым и теряет вкус. Нельзя вносить даже полуперепревший навоз, от него морковь начинает гнить прямо в земле.

Перед посевом семена желательно подержать полчаса в проточной воде или замочить их на 2-4 часа. При замачивании из семян вымываются эфирные масла, препятствующие прорастанию. Прием позволяет получить дружные и скорые всходы. Сеют морковку в самые ранние сроки при температуре не менее 4°С. Возможен подзимний посев корнеплода. В северных регионах и средней полосе допустим поздний посев культуры (первая декада июня), если в это время температура не превышает 18-20°С.

После посева при жаркой погоде грядку поливают из лейки с рассекателем, но не очень обильно, иначе семена уйдут глубоко. Культура нуждается в достаточном поливе в первый период роста. Затем ей хватает выпадающих осадков. И только если лето сухое, грядки с растениями поливают раз в неделю.

Нельзя допускать зарастания грядок сорняками в период всходов и в первой половине вегетации до тех пор, пока ботва не закроет междурядья.

Сорняки всходят раньше культуры и затрудняют ее прорастание. Да и разглядеть рядки посевов в сплошном зеленом ковре очень сложно. Поэтому рядки засыпают торфом, чтобы они были хорошо видны, а междурядья пропалывают, не боясь повредить всходы. Без прополки в этот период корнеплоды мельчают.

Когда у растений появятся 2 листа, их прореживают, оставляя расстояния между ними 10 см. Можно оставить и 5-7 см, а затем постепенно раздергивать, используя молодые наливающиеся корнеплоды в пищу.

Морковь — любитель калия, поэтому за сезон ей дают одну калийную подкормку. Калийное удобрение не должно содержать хлора, поскольку культура его не переносит.

Деформации корнеплода

Часто встречаются многохвостые экземпляры. Морковь образует ветвистый корнеплод в следующих случаях.

При пересадке. Культура не переносит пересадку. Пересаженные корнеплоды ветвятся всегда. Точка роста у них находится на конце корня, а при пересадке корень загибается или обламывается, точка роста травмируется, и корень более не может расти в длину. На нем пробуждаются спящие почки, каждая из которых дает новый корешок.
В процессе роста корешок наталкивается на камушек или комок земли, который не может преодолеть. Тогда центральная ось перестает расти и раздваивается. Земля для культуры должна быть рыхлой на глубину 30-40 см.
Избыточные дозы азота. Удобрения не следует вносить ни в каком виде, и даже при посадке азот не вносят. Под морковь не вносят ни компост, ни перегной. Ни в коем случае не поливают травяным удобрением. Если азота в почве слишком много, то овощ не только ветвится, но и растрескивается, а при хранении быстро загнивает. По этой же причине нельзя сажать морковь после бобовых культур.
Внесение извести при посадке также приводит к ветвлению корня. Нельзя вносить при посадке и золу.

Кроме ветвления встречаются и другие деформации. Если главный корень в процессе роста проходит через плотные слои почвы, то на нем образуются перетяжки.

При избытке в почве влаги в последние 35-45 дней роста корнеплоды растрескивается. Поэтому за 1-1,5 месяца до уборки моркови поливы прекращают.

Когда выкапывать морковь с грядок

Сроки уборки моркови зависят от сорта и срока посева культуры.

Ранние сорта моркови можно выкапывать через 80-90 дней (сортотипы Амстердамская, Парижская Каротель).
Среднеспелые сорта готовы к уборке через 100-120 дней. К ним относится сортотипы Нантская, Шантанэ.
Поздние сорта выкапывают через 120-160 дней (сортотипы Берликум, Валерия (другое название Флакке)).

Основным признаком созревание корнеплодов является появление на них белых волосков — это сосущие корни. Если урожай в это время не выкопать, то корешки будут расти, сам корнеплод станет деревянистым и прорастет.

Любой сорт должен пробыть в земле не менее 80 дней, тогда овощ станет приемлемых размеров для заготовок и в нем накопятся какие-то сахара.

Позднюю морковь, если она не обросла волосками, можно копать после заморозков, поскольку холода культуре не страшны. В земле корнеплоды выдерживают температуры до -5°С, не подмерзая. После заморозка в них разрушаются вещества, дающие горечь и морковь становится сахаристой.

При отсутствии на моркови белых волосков выкапывать ее нельзя. Урожай еще не созрел, в корнеплодах не накопились сахара и аминокислоты, процессы обмена веществ протекают очень интенсивно. При выкапывании моркови раньше времени корнеплоды не хранятся, быстро загнивают или становятся сухими, дряблыми и безвкусными. Ранняя уборка допустима лишь при немедленной переработке урожая.

Уборка урожая моркови

Выкапывают морковь в сухой, пасмурный прохладный день. Поскольку корнеплоды длинные (15-20 см), то выдергивать их из земли за ботву не нужно, они часто ломаются. Для выкопки моркови от ее верхушек слегка отгребают землю, затем выкапывают лопатой, приподнимая морковь и вынимая ее из земли. Длинные корнеплоды подкапывают на полный штык, иначе они обломятся.

Вилами морковь не выкапывают, поскольку легко проткнуть корнеплоды, тогда они не будут храниться. Порезы корнеплода быстро затягиваются, а вот проколы долго не заживают. При выкапывании в прокол часто попадает инфекция и корнеплод загнивает. При хранении ткань вокруг прокола древеснеет, становится грубой, сам овощ теряет значительное количество сахаров, становится безвкусным.

За ботву вытаскивают короткоплодные сорта (например, Каротель), корнеплоды у нее короткие, округлые и не ломаются при уборке. Однако в случае очень плотной почвы даже эти сорта приходится выкапывать.

Выкопанную морковь складывают по краю грядки, а после окончания уборки сразу приступают к обработке урожая.

Подготовка урожая к хранению

Подготовка урожая к хранению проводится в течение 1-2 дней. При затягивании процесса корнеплоды теряют большое количество влаги, становятся дряблыми, происходит процесс разрушения сахаров и овощи становятся невкусными. Подготовка к хранению состоит из:

удаления ботвы;
мытья корнеплодов;
обрезки верхушки;
сортировки урожая;
просушки.

Удаление ботвы . Сразу после выкапывания моркови всю ботву удаляют. Листья очень сильно испаряют воду, и если их вовремя не обрезать, корнеплоды вянут. Ботву можно выкручивать, либо срезать ножом

Мойка . После удаления ботвы корнеплоды моют. В емкость с водой можно добавить марганцовки до слабо-розового окраса. Раствор дезинфицирует овощи, и хранятся они значительно лучше. Можно урожай и не мыть, на лежкость это никак не влияет. Мойка — больше эстетическая характеристика: мытую морковь приятнее брать в руки, чем грязную, с комками земли.

Обрезка верхушки . В процессе мытья у моркови удаляют зеленую верхушку, где располагается точка роста. Лежкость таких овощей увеличивается, они меньше испаряют влагу и не прорастают при хранении. Обрезать верхушку необходимо именно при мойке, если ее удалять вместе с ботвой, то можно занести инфекцию.

Сортировка . При мытье морковь сразу же сортируют. Выбраковывают растрескавшиеся, больные и поврежденные при уборке корнеплоды. Такие экземпляры не хранят, поскольку они является источником инфекции для всего урожая.

Уродливые корнеплоды хранят отдельно. Несмотря на свой непривлекательный вид многохвостая морковь лежит не хуже нормальных экземпляров.

Остальной урожай сортируют по величине корнеплодов на крупные, средние и мелкие. Мелкая морковь обычно рыхлая и вянет быстрее, поэтому ее хранят отдельно.

Просушка урожая . Вымытые корнеплоды просушивают 3-4 часа на улице или 6-7 часов под навесом. Овощи раскладывают в один слой и регулярно переворачивают. В солнечный день урожай сушат под навесом. Затем убирают в темное и прохладное место, желательно, чтобы температура не превышала 8-10°С на 7-10 дней. За это время морковь образует кожицу, затягиваются ранки и выявляются все экземпляры, непригодные к хранению. После просушки овощи повторно осматривают и убирают на хранение.

Основные правила хранения моркови зимой

Морковь сохранить сложнее, чем свеклу. Ранние сорта не хранятся ни при каких условиях. Их выращивают на продажу, для консервирования, употребления и переработки летом. Средние и поздние сорта сохраняются вплоть до весны при должных условиях. Главное при этом — уменьшить испарение влаги с поверхности овощей. Быстрее всех портятся короткие корнеплоды. Чем длиннее и шире овощ, тем он более лежкий.

Период покоя у моркови менее длительный и глубокий, чем у свеклы, дышит она интенсивнее и раньше прорастает. Для повышения лежкости необходимо строго соблюдать требования к хранению этого корнеплода.

Температура воздуха +1-3°С.
Влажность 85-95%.
Постоянный приток свежего воздуха.
Темнота. На свету сахара, содержащиеся в овоще, быстро разрушаются.

Температура и влажность при хранении не должны сильно колебаться.

Хранить морковь зимой можно там, где эти условия выполняются. Проще всего жителям частных домов, там всегда найдется место для урожая. В квартирах урожай хранят на балконе, в холодильнике, кладовке, подвале или в нежилых постройках: сараях, гаражах.

Корнеплоды в правильных условиях и при надлежащем уходе можно хранить долго. Однако, если не знать, когда убирать свеклу, и провести операцию, игнорируя рекомендуемые сроки, можно зимой остаться без урожая вовсе. Поэтому уборка свеклы, как и других корнеплодов, необычайно важна. Правильно проводить процедуру– следовать всем правилам и рекомендациям.

Почему нужно убирать свеклу вовремя

Определить, когда выкапывать свеклу, очень просто, если знать сорт овоща. Ведь на каждой упаковке с семенами указаны сроки созревания культуры и размер спелых плодов. Помимо этого, каждому огороднику нужно ориентироваться на такой критерий: сбор урожая свеклы проводят до затвердения её плодов.

В противном случае овощ начинает расти вторично. На корнеплоде проявляются светлые полоски, на которых появляются молодые корни белого цвета. После этого можно ожидать повторного цветения культуры. Появление таких признаков – сигнал к немедленной уборке урожая свеклы. Зачастую такие светлые полосы образуются не у ботвы, а значительно ниже. Поэтому увидеть их можно только вытащив овощ из земли.

Опытные огородники имеют свои признаки созревания плодов растения. К примеру, они считают, что собирать свеклу с грядки пора, если её листья посохли и пожелтели. Агрономы склонны считать такой признак косвенным, ведь для пожелтения листьев существует масса других причин, в частности, сухой и жаркий климат.

Поэтому очень важно произвести внимательный осмотр огорода, отмечая, «торчат» ли верхушки плодов из земли. Также необходимо акцентировать внимание на том, продолжает ли овощ расти. Если это так, тогда сбор урожая с грядки проводить ещё рано. В этом случае достаточно основательно взрыхлить грунт, удобрить его мочевиной, калийной солью и суперфосфатом и продолжать систематические поливы растения.

Видео “Урожай свеклы”

О времени сбора урожая свеклы и способах ее хранения зимой, говорится в видео.

Ориентиры для сбора урожая

Чтобы определить сроки сбора свеклы, нужно сосредоточить своё внимание на ряде моментов. Во-первых, это время посадки и сорт овоща. Для каждого вида культуры существует свой период созревания плодов. Но в этот процесс может внести свои коррективы погода, которая, как известно, меняется с каждым годом. Поэтому лучше определять, когда убирать свеклу, не исходя из конкретных дат, а производя внешний осмотр овоща. Собирать свеклу с грядки можно, если:

На плоде появляются наросты;
Нижние листья культуры увяли и засохли;
Параметры плода приблизились к указанным на упаковке с семенами сорта;

Впрочем, если предвидятся заморозки, уборка сахарной свеклы проводится раньше срока во избежание промерзания верхушки плода. Ведь такой урожай хранится очень плохо и недолго.

Во-вторых, ориентиром созревания культуры может выступать морковь. Агрономы рекомендуют собирать свеклу до начала уборки моркови. Ведь плоды растения больше морковных, и они сильнее выступают над почвой. Из-за этого морозы для культуры опаснее. Скороспелые виды овоща созревают уже в июле. Зрелая свекла имеет диаметр от 5 до 10 см. Второсортные плоды – 14 см.

Уборка сахарной свеклы обычно производится в конце лета или в начале осени. Листья к этому моменту теряют свой цвет и вид.

Плоды подкапывают видами, не допуская их повреждения. После вытягивают вручную и аккуратно оббивают от земли. Далее ножом удаляют зеленые части растения, оставляя 2-сантиметровую ботву. Когда такие срезы станут твердыми, надо будет переместить весь сбор в помещение, предназначенное для его хранения.

Сроки уборки

Сроки уборки всех корнеплодов в значительной мере зависят от погоды и климатических условий региона произрастания. Кроме того, решительно не рекомендуется проводить сбор урожая, когда идёт дождь. Ведь после созревания и уборки с грядки все корнеплоды в обязательном порядке просушиваются. А уборка в дождь значительно удлинит и затруднит этот процесс.

Сбор плодов также осуществляют после появления наростов на них. Это явление – один из существенных признаков созревания урожая. В случае появления каких-либо сомнений, можно просто выкопать один овощ и убедиться в том, созрел он или нет. Свекла хорошо переносит холод. На её рост и развитие не влияет даже температура в 2°-3°. Поэтому некоторые сорта овоща, например, столовые, имеют более поздние сроки выкапывания: их собирают после моркови, в середине осени. Стоит отметить, что поздние сорта овоща вкуснее ранних.

Сбор плодов можно варьировать в зависимости от их размеров. Совсем маленькие стоит оставить в земле, чтобы подросли, а крупные – сразу выбрать.

Можно собирать урожай, ориентируясь на лунный календарь. Так выбирать плоды лучше при убывающей Луне. Конкретные даты для каждого года можно прочитать в лунном календаре. Например, в 2019 году, корнеплод рекомендовалось убирать в октябре.

Период сбора свеклы зависит и от места её произрастания. Ведь в умеренном климате овощ зреет быстрее, чем у холодном или засушливом.

Как правильно убирать свеклу

Технология уборки овоща проста: с помощью лопаты или свеклы нужно подкопать плод, а после вытащить его руками. Копать нужно глубоко, но, при этом, стараясь не причинить вреда плоду.

После с корнеплода удаляются почвенные остатки, и он откладывается на несколько часов для просушки. Далее стоит удалить ботву. Головкам овоща рекомендуют придать конусную форму, ориентируясь на спящие глазки. Процедура проводиться на глубине 0,2-0,3 см.

Когда листья удаляют, плодам дается несколько дней на затвердение этих срезов. Благодаря такой процедуре овощи быстро сохнут и долго хранятся, поэтому она обязательна. Для сбережения корнеплода подойдёт любое прохладное темное место. Лучше, конечно, чтобы это был подвал или чердак.

Итак, свекла – овощ, без которого не может обойтись ни одна хозяйка. Лучше выращивать культуру самим, чтобы быть уверенным в том, что она экологически чиста. Именно из таких корнеплодов, как показывает практика, получаются лучшие борщи и другие блюда. Поэтому не нужно лениться, а стоит попробовать вырастить овощ самостоятельно. Тем более, соблюдая все правила и рекомендации, сделать это очень просто. Попробуйте – и вы точно не пожалеете.

Видео “Убираем свеклу с огорода”

В данном видео рассказано о сроках уборки урожая свеклы.

Выкопка моркови и свеклы в правильные сроки позволяет получить с квадратного метра максимальный урожай. Вовремя убранные корнеплоды успевают набрать вкус, содержат большое количество витаминов и полезных веществ, дольше хранятся в погребах и овощехранилищах. Корнеплоды, убранные не вовремя, теряют в качестве. Морковь и свекла, выкопанные не в свой срок, могут оказаться чересчур мелкими или слишком крупными, невкусными и быстро портиться.

Оставлять на грядках морковь можно вплоть до первых заморозков: этот овощ от небольшого охлаждения станет только слаще. Свекла же боится холодов и может сгнить, если ее оставить в земле надолго.

Факторы, влияющие на уборку корнеплодов

Время выкопки моркови и свеклы зависит от нескольких обстоятельств:

погоды;
сорта;
агротехники.

У овощей различают ранние, средние и поздние сорта. Каждый убирают в определенные сроки. На упаковке с семенами указано, сколько должно пройти дней от появления всходов до уборки урожая.

Выкопку корнеплодов нужно проводить в сухую погоду. В дождливую и холодную осень морковь и свеклу выкапывают раньше, в теплую и сухую – позже. При хорошей агротехнике корнеплоды созревают быстрее. Отсутствие ухода за растениями приводит к тому, что даже ранние сорта созревают поздно.

Одним из признаков готовности корнеплодов к уборке является увядание нижней части ботвы. Засыхание листьев говорит о том, что созревание подземной части закончено. В таких случаях не стоит торопиться с выкопкой. Если осень стоит сухая и теплая, с уборкой можно повременить, так как корнеплоды лучше хранятся в земле, чем в погребе.

Самое важное правило при уборке корнеплодов: морковь убирают после первых заморозков, а свеклу – не дожидаясь холодов.

Уборка моркови

Морковь хорошо переносит холод и даже легкое подмораживание почвы. Многие садоводы замечали, что после небольших заморозков морковка становится только слаще. В овощеводческих хозяйствах нередко складывается ситуация, когда морковь копают уже после того, как на почву лег первый снег. Поздняя уборка не отражается на качестве корнеплодов моркови. Охладившись в земле, оранжевый овощ впоследствии хорошо лежит в погребах, так как успел подготовиться к хранению еще в грунте.

Признаки того, что пора копать морковь:

По ночам подмораживает, вплоть до того, что ночью почву прихватывает морозом, но на солнце она оттаивает.
Выпадает первый снег, но среднесуточные температуры еще положительные.
У моркови желтее ботва (особенно нижние листья).
Начинают образовываться боковые корешки (это значит, что корнеплод сформирован полностью и готовится дать семена).

При опоздании с уборкой моркови можно воспользоваться таким приемом: еще зеленую ботву прикатывают или пригибают к земле. Листья предохраняют почву от промораживания, закрывая от холодного воздуха. В этом случае корнеплоды не замерзнут. Необходимо прекратить полив овощей за одну-две недели до планируемой выкопки.

После уборки морковку не просушивают, а только срезают с них ботву, оставляя черешки длиной 1 см, а затем раскладывают в ящики и корзины и опускают в погреб. В корнеплодах моркови много влаги, но, если в погребе достаточная вентиляция, они не сгниют.

Выкопка свеклы

Свекла теплолюбивее моркови. При температуре ниже нуля она замерзает и начинает гнить прямо в почве. Выступающая на поверхность часть корнеплода может замерзнуть, и тогда урожай сгниет. Особенно опасно сочетание низких температур воздуха и высокой влажности почвы.

Из всех корнеплодов свеклу выкапывают первой — раньше, чем картофель и тем более морковь. В Подмосковье и средней полосе России корнеплоды выкапывают с середины сентября до начала октября. В Сибири свеклу убирают значительно раньше – в первых числах сентября.

Выступающие части корнеплодов уязвимы для заморозков

Свеклу выкапывают при среднесуточной температуре не ниже +5 градусов. Собирать ее раньше не стоит — нужно дать ей возможность налиться соком. В конце августа в корнеплодах начинает накапливаться сахар. Сахароза, от которой зависит сладость свеклы, начинает откладываться в корнеплодах за 5-7 дней до их полной зрелости. Выкопанную свеклу немного просушивают и складывают в мешки и ящики, затем убирают на зиму в погреб.

Биологические признаки, по которым определяют, что свекла готова к выкопке, следующие:

на головке верхней части корнеплода появляются бугорки;
нижние листья увядают.

В таблице ниже представлены ориентировочные сроки уборки моркови и свеклы по регионам:

Регион	Свекла	Морковь
Кировская область	Начало октября	Конец октября — начало ноября
Башкирия	Первая половина сентября	Вторая половина сентября
Удмуртия

Когда можно убирать урожай моркови и свеклы. Когда убирать морковь с грядки на хранение? Когда убирать свеклу и морковь с грядки

Выращивание корнеплодов очень часто предусматривает дальнейшее хранение на протяжении длительного времени. Но для того чтобы овощей хватило на всю зиму, нужно знать, когда копать свёклу и морковь. Если пропустить время сбора корнеплодов, они могут перемёрзнуть либо перезреть и стать невкусными. Слишком ранний сбор урожая не даст растениям дозреть.

Как понять, что пора выкапывать свёклу и морковь

Опытные огородники говорят, что для свёклы и моркови средним сроком сбора урожая является конец сентября. Но это характерно только для средней полосы России, в том числе для Подмосковья. На юге можно не спешить и отложить уборку овощей на более поздний период.

Лучше всего для выкапывания корнеплодов подойдет сухой осенний день, когда температура установится в районе +4–0 градусов

Свёкла плохо переносит заморозки, поэтому её нужно извлекать для хранения при первых прогнозах к существенному похолоданию. Иначе корнеплод будет плохо храниться и быстро придёт в негодность. А вот для моркови резкие понижения температуры не страшны. Тем не менее она часто попадает под уборку вместе со свёклой.

Ориентироваться нужно не только на погоду, но и на размеры корнеплодов. Лучше всего поддаются длительному хранению средние овощи. Морковь не должна быть мелкой либо огромной, достаточно диаметра в 8 см. Большие плоды малопригодны для зимовки.

Когда это делать

Опытные огородники утверждают, что корнеплоды нужно извлекать для длительного хранения уже в конце сентября. Но это касается только тех плодов, которые достигли определённого размера. Если морковь и свёкла оказались мелкими, их можно оставить и до конца октября. Но после овощи будут пригодны лишь для кратковременного хранения.

Опытные овощеводы советуют убирать свеклу и морковь вручную, используя вилы или лопату только в крайних случаях, если не хватает сил достать корнеплод из земли

Некоторые огородники ориентируются по сортам. Это неплохой вариант, так как позволяет высчитать достаточно точные сроки для сбора. На инструкции к каждой пачке семян всегда указывают время, которое должно пройти с момента высадки посадочного материала и до полного созревания плодов.

Сроки выкапывания корнеплодов по регионам в 2018 году

Когда выкапывать в Сибири

Сибирские огородники стараются выбирать сорта, которые созревают за 80–90 дней. Это позволит собирать урожай корнеплодов в конце августа либо в самом начале сентября. Если планируется высадка среднеспелого сорта моркови либо свёклы, изначально выращивается рассада. Так период роста растения в открытом грунте существенно сокращается.

Ботву с свеклы и с морковки сразу удаляют, чтобы она не забирала в себя питательные вещества

Сроки на юге страны

На Кубани и в Крыму обычно не торопятся со сбором корнеплодов для зимнего хранения. Тут можно не бояться заморозков. Главное — не дать овощам перезреть, а также выбрать правильное время для выкапывания. Это не должен быть дождливый период, поскольку сбор моркови и свёклы из мокрых грядок грозит тем, что урожай не проживёт и месяца.

Чтобы получить качественный урожай моркови и свёклы, корнеплоды нужно вовремя выкапывать. Также большое значение имеет и правильное хранение овощей.

Все лето росла и крепла наша «девица в темнице, коса на улице», наливалась соками. И вот, наконец, приходит время собирать урожай, сушить, закладывать на хранение. Без витаминной морковки нам никуда. Везде хороша она: и в супе, и в салате, и в овощном рагу. Поэтому так важно вовремя убрать морковь с грядки. Поспешишь – завянет морковка, плохо храниться будет. Да и затягивать тоже не стоит. Когда же лучше убирать морковь? Подскажет дачная шпаргалочка и Лунный календарь 2019 😉

Рекомендованные в литературе сроки уборки.
Народный календарь.
Благоприятные даты по Лунному календарю 2019 (Подмосковье и Средняя полоса, Урал и Сибирь).
Полезные советы по уборке и хранению.

О сроках уборки моркови – читаем в дачной литературе

Для того, чтобы точно определить сроки и быть объективными в этом вопросе, мы проанализировали сразу несколько источников (журналы и книги по овощеводству). Резюмируем полученную информацию:

Готовность моркови к уборке можно определить по изменению окраски ботвы. Если 2-3 нижних листочка пожелтели – пора приступать (обычно это происходит в начале сентября).
Корнеплоды, предназначенные для употребления в зимнее время, лучше продержать в земле до сентября .
Не стоит торопиться с уборкой позднеспелых сортов моркови, даже если прогнозы погоды неблагоприятны. Морковь отличается холодостойкостью и продолжает активно наливаться даже при низких плюсовых температурах.
Морковь хранится лучше, если ее убирали не в жару, а при пониженных температурах.

*Замечено на личном опыте: Если оставить на зиму в земле мелкие морковочки, к весне они не пропадут и даже подрастут. Перезимовавшая в открытом грунте морковка – весной настоящий клад! Сочная, витаминная! Советуем попробовать 😉

В книге, посвященной выращиванию овощей в Сибири, также советуют не торопиться с уборкой моркови. Авторы утверждают, что наибольший прирост массы корнеплодов происходит во второй половине сентября . Но после 25 сентября дожди и заморозки могут повредить урожай .
В справочном пособии для овощеводов любителей «Огород. Практические советы» сказано: Уборку моркови начинают еще летом, когда ее прореживают и используют для летнего потребления в пищу, а заканчивают до начала устойчивых заморозков . При подзимнем посеве морковь выкапывают раньше, потребляя корнеплоды в пищу в летне-осенний период.

Итак: Убирать морковь для зимнего хранения необходимо в сентябре. В Сибири – до 25 числа.

Народный календарь гласит…

Многовековой опыт предков в выращивании различных культур хранит в себе Народный календарь. Так, в числе народных примет на сентябрь, есть рекомендации по уборке корнеплодов:

26 сентября: Корнилов день. К этому времени убирают все корнеплоды. Говорили: Корень в земле не растет, а зябнет.

Лунный календарь на 2019 год гласит…

В Подмосковье и Средней полосе РФ

В сентябре 2019 года благоприятные даты для уборки моркови:

6 сентября — сбор урожая овощей и фруктов, закладка на зимнее хранение,
11 сентября — сбор урожая и закладка на хранение,
15 сентября — сбор овощей на огороде,
20 сентября — сбор урожая на огороде и в саду,
22 сентября — собираем все, что осталось на грядках, консервирвуем, закладываем на хранение,
26 сентября — свеклу, морковь убираем не раньше первых заморозков, закаленный корнеплод хранится лучше.

Для Подмосковья и Средней полосы мы взяли данные Лунного календаря, опубликованного в журнале «Моя прекрасная дача». Время указано московское. Сбор урожая в благоприятные для этого даты способствует долгому хранению урожая в зимнее время.

На Урале и в Сибири

Для Урала и Сибири мы рекомендуем пользоваться подробным печатным Лунным календарем, который выпускается конкретно для этих регионов. Отсканированный вариант этого календаря нам прислала коллега-дачница Светлана Щербак из Красноярска. Весь год при написании статей мы им пользовались. Надеемся, и вам он оказался полезен (был опубликован ). Заглянем в него и на сей раз 😉

Благоприятные дни для сбора урожая для длительного хранения в 2019 году там названы следующие:

с 15 по 21 сентября включительно,
24 сентября (с 17:00),
25 и 26 сентября (до 18:00),
29 и 30 сентября (до 17:00).
с 14 по 17 октября включительно,

Более поздние даты для уборки моркови неактуальны.

Перед уборкой морковь 2-3 дня не поливают.

Выкопанную морковь нужно убирать на хранение быстро, не держать долго на открытом воздухе – корнеплоды быстро становятся дряблыми, увядают. А вялая морковь, как известно, плохо хранится.

Ботву обрезают ножом как можно ближе к головке. Землю счищают. Перед закладкой на хранение корнеплоды оставляют полежать 1-2 дня в холодке, при температуре не ниже ноля (если погода прохладная, то на улице). Важно следить, чтобы морковь не подмерзла, иначе во время хранения она загниет. Или достаточно дать морковке обсохнуть в течение нескольких часов, после чего убрать в погреб.

Убирать морковь следует бережно: не выдергивать, а подкапывать, не бросать, а аккуратно складывать, ботву обрезать, а не ломать. На поврежденных участках легко могут поселиться болезнетворные бактерии.

Выкапывать морковь можно лопатой, но лучше вилами.

На хранение закладывают только качественные, здоровые и неповрежденные корнеплоды.

Закладка на хранение:

Убранная в срок и по всем правилам морковь зимой хорошо хранится в ящиках в подвале. Однако самыми лучшими условиями для долгого хранения (до 5-ти месяцев) считаются:

температура 0-2 градуса тепла.
влажность 85-95%.

Во влажном песке (не выше 65%) морковь способна храниться еще дольше: до 8 месяцев. Для этого корнеплоды укладывают в ящики так, чтобы они не касались друг друга, пересыпая слои песком. Предварительно песок можно прокалить — обеззаразить.

В полиэтиленовых мешках морковь тоже можно хранить. Для этого берут пакеты высотой не более 50 см, внизу проделывают отверстия для стекания конденсата при хранении.Мешки ставят в погреб на стеллажи или просто на пол. А в завязанных полиэтиленовых пакетах морковь хранится всего пару месяцев.

Хранят морковь также в древесных опилках, а весной — отправляют их в компост.

В луковой шелухе морковь может храниться 4-5 месяцев. Для хранения берут только сухую шелуху и в большом количестве.

Интересный способ хранения описан в одном из дачных журналов:

У морковок обрезают верхушки со стороны ботвы на 1-2 см. Затем корнеплоды обрезанными концами вверх укладывают в пластиковые чистые тазы стоя, словно солдатиков. Обязательное условие: погреб должен быть сухим. По мере съедания корнеплодов зимой освободившееся место в саду заполняют скомканной бумагой.

Когда приходит осень, многие задаются вопросом: «Когда убирать морковь и свеклу с грядки?». Эти овощи имеют наиболее поздние сроки созревания и украшают своей ботвой приусадебный участок тогда, когда на нем уже практически ничего не осталось. Очень важно определить правильные сроки сбора урожая свеклы и моркови, так как от этого зависят их вкусовые качества, пищевая ценность и способность хорошо храниться зимой.

Каждый сорт моркови и свеклы убирают в свое время

Не будет прав тот человек, который на вопрос о правильном времени уборки вышеупомянутых корнеплодов укажет, в каком месяце это необходимо делать, а тем более упомянет конкретные числа. Точное время невозможно установить из-за того, что на это влияет сразу несколько факторов.

Один из них — сортовая принадлежность овощной культуры. Ранние и средние обычно убирают еще летом или в самом начале осени. Ориентировочные сроки их созревания указывают на упаковке семян, поэтому определиться с ними не составит особого труда. Однако для того чтобы отправить урожай моркови и свеклы на хранение в течение зимы подходят только поздние сорта. Поговорим подробнее о том, когда лучше убирать с грядок предназначенные для длительного сбережения сорта этих корнеплодов.

Климат — решающий фактор в определении срока уборки поздних сортов

В первую очередь, время сбора позднего урожая моркови и свеклы определяется климатическими особенностями региона. Чем южнее расположен дачный участок, тем раньше следует это делать. Другой, более изменчивый фактор — погодные условия текущего года. Если осень выдалась теплой и не дождливой, то с уборкой урожая лучше повременить. Такая отсрочка даст возможность овощам накопить максимальное количество полезных веществ, в полной мере проявить свои вкусовые качества и полностью созреть, чтобы хорошо перезимовать в месте хранения. В большинстве регионов эти процессы активны практически весь сентябрь.

Если же осень не радует хорошей погодой, то с извлечением моркови и свеклы не стоит слишком медлить, иначе они подмерзнут и не смогут хорошо храниться. Сигналами для уборки должны послужить следующие обстоятельства:

Температура воздуха не поднимается выше +10 и не опускается ниже 0 градусов.
Нижние листья моркови и свеклы пожелтели (исключение — засушливое лето).

Активная охота грызунов на корнеплоды может свидетельствовать об их полной зрелости.

Учитывая перечисленные условия, определить правильное время для уборки моркови и свеклы не представляется столь сложным. Эти сроки будут отличаться в зависимости от региона и погодных условий осени конкретного года. Жители Подмосковья, например, обычно копают морковку и свеклу либо в конце сентября, либо в начале октября.

Некоторые агрономы придерживаются того мнения, что морковь будет вкуснее, если ее прихватит мороз. Даже если это так, то намеренное продление срока ее произрастания в земле — неоправданно рискованная затея. Подмерзшая морковь легко заражается серой гнилью и может не перенести длительного хранения.

Не стоит допускать подмерзания моркови

Опытные агрономы дают следующие советы по рассматриваемому вопросу:

Убирать свеклу и морковь с грядок не стоит в дождливый период — они могут загнить.
Согласно лунному календарю для их выкапывания наиболее благоприятными являются дни убывающей луны. Но этим фактором можно пренебречь ради подходящих погодных условий.
Выкапывать их лучше не лопатой, а вилами, чтобы минимизировать риск повреждений плодов.
Перед отправкой на хранение в течение одного-двух дней овощи нужно просушить на свежем воздухе, но не на солнце.
Нельзя мыть и чистить корнеплоды после извлечения из земли.

Существуют два способа удаления ботвы: с оставлением хвостика в 1-2 см и с аккуратной срезкой 1-2- миллиметрового слоя части плода возле ботвы. Последний более сложный, но дает гарантию того, что зелень не начнет прорастать в процессе хранения.
Не стоит закладывать в погреб поврежденные овощи — они не сохранятся.
Для защиты овощи советуют опылить известью.

Ботву лучше удалять сразу

Опытные агрономы каждый год легко определяют, когда убирать морковь и свеклу с грядок на хранение. Новичкам в этом деле придется немного попотеть, чтобы определить правильное для этого мероприятия время. Но если вы не имеете достаточно опыта в этом деле, не стоит отчаиваться. Приведенные выше советы исходят от тех владельцев земельных участков, которые выращивают эти культуры уже не первый и не второй год. Следуйте им — и будете успешны!

Во время наступления долгожданной поры сбора урожая, садоводы ожидают награду за свой нелёгкий труд. Чтобы пользоваться дарами земли всю зиму, важно знать, например, когда убирать морковь и свеклу.

Может показаться, что всё очень просто: вышел на огород, дёрнул за вершки, сложил в подвал и наслаждайся жизнью. На самом деле, небрежность может привести к потере драгоценного урожая. Что поможет сохранить корнеплоды до весны, не теряя их ценных свойств? Мудрый подход к выполнению огородных работ.

Подходящее время

В одной мудрой книге говориться, что торопливого человека ожидает нужда. И действительно, спешка всегда приводит к разочарованию. Время, когда убирать морковь и свеклу следует выбирать, учитывая погодные условия.

Особенно это важно, если долго нет осадков и земля слишком сухая. При такой ситуации нельзя торопиться с уборкой корнеплодов, чтобы они не были волокнистыми и сухими.

При засушливой погоде, грядки можно пролить за 14 дней до уборки. Это способствует сочности свеклы и моркови.

Кроме того, необходимо учитывать температуру воздуха. Если он прогревается до 15 градусов, то обменные процессы между ботвой и корнеплодом у моркови ещё достаточно активны. Для свеклы допустимая температура – 8 градусов. Убранные в такую погоду овощи быстро завянут, что приносит огорчение труженикам полей.

По поводу того, когда убирать морковь и свеклу, существуют разные мнения. Одни огородники ориентируются на соседей, другие придерживаются стандарта – середина сентября. Кто-то считает, что лучше подождать, пока корнеплоды самостоятельно подготовятся к зиме, оставаясь в земле.

Не следует дожидаться заморозков ниже минус 3 градуса. Подмёрзшие овощи долго не хранятся в подвале. Их придётся расходовать как можно быстрее.

Движущей силой к началу сбора урожая должна быть полная спелость корнеплодов.

Некоторые садоводы ориентируются на увядание и желтизну листьев овощных культур. При таком подходе следует учитывать важные особенности:

Жёлтые листья могут намекать на недостаток влаги в почве в засушливые периоды.
Увядание «вершков» свидетельствует о болезни растения.
Засохшая ботва, нередко вызывается повреждением корнеплода вредителями.

Как видно из перечисленных факторов, не следует быть слишком категоричными, а проявлять гибкость.

При затяжной и тёплой осени, морковь и свёкла могут заново прорастать. Такие корнеплоды теряют вкусовые качества и быстро гниют. Поэтому, необходимо наблюдать за растением, чтобы не упустить подходящий момент.

К примеру, недозревшие плоды станут вялыми, и в подвале сразу начнут гнить. Как печально мириться с напрасно потерянным временем и силой. Чтобы избежать разочарований, важно следовать простым советам.

Бережно убираем урожай

Учитывая различные факторы, агрономы считают, что самый подходящий срок для уборки моркови и свеклы – последняя неделя сентября либо первая октября. Именно в это время корнеплоды полностью созревают и готовы к зимовке.

Самое лучшее время, когда убирать морковь и свёклу – сухая погода.

Сначала лучше выкопать свёклу, плоды которой могут быть наверху. Так она не пострадает от неожиданных заморозков.

Чтобы не повредить корнеплод, лучше пользоваться вилами. Извлечённые из почвы плоды освобождают от ботвы, оставляя корешки в полтора сантиметра. Собранную , складывают в небольшие кучи, чтобы она проветрилась и подсохла.

Не следует удалять налипший грунт из корнеплодов, ударяя их, друг об друга. Так можно повредить нежную кожицу, что повлияет на период хранения. Лучше сделать это руками.

Если на улице стоит солнечная погода, свёклу желательно сушить в тени. Иначе она потеряет влагу и быстро завянет.

Что касается моркови, то этот корнеплод находится полностью в земле, поэтому ему не страшны небольшие морозы. А если ещё примять ботву, то можно спать спокойно.

Выкапывать морковь можно лопатой, а если грунт мягкий – вилами. Делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить, спрятанный в земле корнеплод.

Листья спелой обрезают по-разному:

с хвостиком до 2 см;
под самый плод;
срезается головка на 0,5 см.

В данном случае каждый решает сам, учитывая методы хранения. Но запрещается мыть или чистить корнеплоды. В таком виде они «умрут» спустя несколько дней.

Извлечённую из почвы морковь желательно не сушить на солнце. Лучше спрятать её под навесом, чтобы она просохла. Повреждённые плоды используются сразу, а хорошие переносят в помещение для хранения.

Надёжное место зимовки

Чтобы корнеплоды не потеряли полезных веществ, необходимо правильно их сохранить. Многие огородники складывают овощи в специальные ямы или подвалы. Если они лежат в погребах, то желательно подальше от фруктов.

Эффективный способ хранения – обмакнуть каждый плод в глину и аккуратно сложить в ящик. Также можно просто засыпать урожай песком.

Оптимальная температура для хранения не должна превышать +3 градуса.

Если обработать собранный урожай известью, он не пострадает от гнили или «непрошенных» вредителей. Перед употреблением, такие овощи необходимо тщательно мыть.

Чтобы не потерять радости от плода своих рук, разумные садоводы прислушиваются к мудрым советам. Они точно знают, когда лучше убирать свёклу и морковь, и как сохранить приобретённый урожай.

Исстари ведется, что морковь — это та овощная культура, без которой не обходятся ни дети, ни женщины, ни здоровые, ни больные. Еще бы, ведь оранжевый кладезь витаминов и микроэлементов принадлежит к тем удивительным и значимым продуктам питания, у которых съедобна и ботва, и сам корнеплод, причем как в сыром, так и вареном виде. Разумеется, что морковь, выращенная в огороде, в лучшую сторону отличается от купленной в супермаркете по целому ряду параметров. Вот почему все дачники однозначно заинтересованы в том, чтобы целиком и полностью собрать выращенный и такой долгожданный урожай. О том, как это сделать быстро и правильно, читайте в нашем материале далее.

Стоит знать! Примерно за 3-4 недели, то есть где-то за месяц до предполагаемого момента сбора урожая, стоит прекратить всякие морковных грядок, чтобы не провоцировать корнеплоды на растрескивание.

Как правило, конкретные сроки уборки урожая моркови зависят от ряда внутренних и внешних факторов:

сорта;
внешних признаков созревания;
погодных условий.

Чтобы верно определить момент, когда пора начать выкапывать морковь стоит учитывать всю совокупность факторов, иначе говоря, ваш подход должен быть системным и комплексным.

Сортовая принадлежность

В зависимости от сроков созревания морковь можно разделить на: раннюю, среднюю и позднеспелую.

Если у вас на огороде посажены ранние сорта оранжевой красавицы (2-3 месяца от всходов до урожая), то их уже можно выкапывать начиная с середины лета , примерно в июле-августе.

Кстати! Надеемся, что для вас не будет секретом, что ранняя разновидность в первую очередь предназначена для использования в пищу, она просто идеально подходит приготовления летних витаминных салатов и супов, а также сока. Такая морковь (её еще называют пучковой), к сожалению, не предполагает долгого хранения в свежем виде.

Среднеспелые сорта чаще всего готовы для сбора через 3-4 месяца после , то есть примерно в августе-начале сентября.

Среднеспелые и поздние сорта отличаются самой лучшей лежкостью и именно их выращивают ради зимнего хранения. В большинстве случаев позднеспелую морковь (её еще называют осенней) собирают в первом месяце осени, то есть в сентябре-начале октября , иначе говоря, через 4-5 месяцев после посева.

Таким образом, сортовая принадлежность напрямую влияет на сроки, когда следует начинать опустошать морковные грядки.

Признаки готовности урожая к уборке

Обратите внимание! Накопление полезных веществ и витаминов происходит в последней стадии роста моркови (при низких плюсовых температурах, до +4..6 градусов), поэтому не стоит собирать урожай раньше его сроков созревания.

Понять, что наступило время уборки урожая с грядки на хранение, можно по следующим внешним признакам созревания моркови:

Важно! Если у вас вся ботва пожелтела и стала вялой, то это признак того, что корнеплод чем-то болен, и не всегда и необязательно говорит о его спелости.

Если оставить корнеплод на грядке слишком надолго, то он перезреет и может попросту растрескаться в земле, тем самым потеряв как всякую сочность, так и пригодность к долгому хранению.

Погодные условия и примерные сроки уборки для разных регионов

Важно! Тянуть со сроками уборки урожая не следует. Всю морковь следует выкопать еще до первых осенних заморозков, ведь корнеплод не сможет и не будет расти при температуре ниже + 4-6 градусов.

Однако, когда за окном еще очень теплая погода (выше +18-20 градусов днем), выкапывать морковь также нежелательно, потому что резкий перепад температур, возникающий при перемещении корнеплодов из нагретой почвы в холодный погреб, явно не пойдут на пользу и обязательно отрицательно отразятся на длительности его хранения.

Обратите внимание! Некоторые дачники считают, что морковь нужно убирать с грядки сразу после заморозков, а — до их наступления. Однако, как показывает опыт, это не более чем миф: подмороженная морковь не будет. Более того, при минусовой температуре существует вероятность поражения урожая серой гнилью .

Естественно, в зависимости от региона вашего проживания и соответствующего климата, конкретные сроки уборки урожая моркови будут варьироваться. Например, в Средней полосе (Подмосковье) не стоит тянуть и дожидаться первых октябрьских заморозков, выкопать корнеплоды стоит максимум во второй половине в сентября. На Урале и в Сибири рекомендуется это сделать еще раньше (в конце августа-начале сентября).

Видео: как определить сроки уборки моркови

Как правильно выкапывать морковь с грядки на хранение

Помимо того, что надо верно определить зрелость корнеплодов и выбрать подходящие сроки для сбора урожая моркови, его нужно еще правильно убрать с грядки, соблюдая определенную нехитрую технику уборки и подготовки корнеплода к хранению.

Совет! День лучше выбрать солнечный или пасмурной, но, главное, чтобы он был теплый и без осадков.

Если у вас короткоплодная морковь, то теоретически её можно вытаскивать голыми руками без помощи какого-либо дополнительного инструмента, но только если почва не тяжелая , иначе вы можете попросту оборвать её ботву, а сам корнеплод останется в земле.

Для выкопки средних и длинных корнеплодов лучше использовать лопату или вилы . Причем желательно именно подкапывать, а не выкапывать морковь с грядки, чтобы затем ухватить за ботву и легко вытащить корнеплод из земли.

Совет! Если копаете лопатой или вилами, то будьте аккуратны, не разрубите напополам и не проткните зубьями корнеплоды, поскольку поврежденная морковь в свежем виде хранится долго не будет, её придется сразу употребить в пищу.

Видео: как выкапывать морковь

Подготовка к хранению

Оставьте морковь сушится на грядке вместе с ботвой на пару-тройку часов, но не более. По сути, если вы оставите ее на пару дней, то корнеплод может усохнуть и повянуть, так как зеленая ботва попросту высосет все морковные соки. Когда корнеплоды обсохнут, удалите ботву с помощью ножа или, что будет еще более практично, выкрутите её руками. А в конце нужно избавиться от прилипшей грязи с помощью перчаток, сухая земля быстро слетит. А вот мыть под водой ни в коем случае нельзя!

Как хранить: способы

Чтобы как можно результативнее и без проблем собрать урожай такого ценного и любимого овоща, как морковь, необходимо продуманно подойти к выяснению степени ее зрелости и правильным срокам сбора урожая. Также очень важно будет обратить особое внимание на технику ее уборки на хранение.

Видео: определение зрелости и сроков сбора урожая, а также выкопка моркови с грядки на хранение

Вконтакте

Когда убирать морковь и свеклу с грядки на зиму.

Как точно определить сроки уборки корнеплодов? Когда убирать морковь и свеклу, чтобы они успели созреть и хорошо хранились? Каждую осень все огородники задают себе и другим эти вопросы.

Потому что год на год не приходится, то заморозки неожиданно ударят, то наступает затяжная и дождливая осень. Вот поэтому точного ответа на эти вопросы не даст никто.

Когда убирать свеклу и морковь с грядки

В нашей огромной стране, где много регионов с разными климатическими условиями, сроки уборки растянуты чуть ли не на полтора месяца. В северных районах начинают выкапывать корнеплоды в последней декаде сентября, а в южных в конце октября. Одна моя читательница из Ессентуков в комментарии под статьёй о хранении моркови написала, что они её вообще не выкапывают всю зиму. Просто потому, что она намного лучше хранится в земле, чем в погребе.

Вот поэтому хочу сказать тем, кто торопится с уборкой, если позволяет погода и нет плохих прогнозов, пусть ваши овощи сидят в земле и накапливают соки и витамины. К сожалению, кроме погоды у нас есть ещё одна напасть, из-за которой можно потерять урожай и которая просто вынуждает убирать всё как можно быстрее. На дачах часто промышляют “помощники”, они с радостью выкапывают и вывозят чужой урожай к себе в погреб. Определиться точнее со сроками уборки моркови и свеклы вы можете самостоятельно, сопоставив все факторы:

Сроки созревания сорта. Обычно на зимнее хранение выращивают позднеспелые сорта. Но если у вас ранняя морковь посажена для консервирования, тогда нет смысла держать её в земле до октября. Тут важнее сроки заготовок.
Регион, в котором выращиваются овощи, я уже писала выше. Вы уже сами примерно знаете, когда наступают холода. Свеклу обычно выкапывают до наступления первых заморозков, когда как моркови они не страшны и её можно выкопать после.
Метеопрогноз очень важен при определении сроков. Если весь сентябрь стоит сухой и тёплый, а в конце обещают начало дождей, тогда лучше не ждать октября, а убрать урожай сразу. Мало того, что корнеплоды начнут интенсивно пускать корни, усложнив уборку, они напитаются лишней влагой, что сократит их качество лёжкости.
От величины корнеплодов сроки тоже зависят. Обычно раньше убираются крупные, а мелкие “досиживают” и ждут своего часа.

Почему нельзя выкапывать корнеплоды слишком рано

Пусть у вас самый хороший суперстойкий сорт моркови и самый лучший в мире погреб, но условия для закладки на хранение овощей для всех одинаковы. Представьте, что вы выкопали урожай, когда температура днём ещё достигает до 20-22 градусов, в погребе прохладно, но не достаточно низкая температура для хранения. Когда вы выкапываете корнеплоды из тёплой земли и опускаете их в прохладный погреб, они начинают очень быстро портится, ведь на их поверхности появляется влага.

Выкапывая пораньше морковь или свеклу, подумайте, ведь именно в сентябре идёт дозревание. В это время овощи усиленно накапливают витамины и становятся более сочными. А полностью созревшие овощи намного лучше хранятся.

Как правильно выкапывать корнеплоды

Для уборки нужно выбрать погожий осенний день, чтобы температура воздуха держалась от 15 до 10 градусов. Лучше всего начинать копку утром, чтобы за день овощи успели проветрится и подсохнуть.

Если морковь и свекла легко вытаскиваются из земли сами, тогда лучше не применять садовые инструменты, чтобы не повредить корнеплоды. Выкапывать вилами или лопатой нужно только в том случае, когда почва тяжёлая и слишком сухая и без их применения никак не обойтись.

Выкопанные овощи раскладываются на грядке тут же, им необходимо дать несколько часов подсохнуть, чтобы остатки земли легче убрать с поверхности. Ботву нужно удалять сразу, у моркови можно просто “открутить” руками, а у свеклы обязательно срезать острым ножом почти до основания, оставив несколько миллиметров, тогда у неё не будет шансов расти и высушивать овощ. Для закладки на зимнее хранение корнеплоды нельзя обстукивать от остатков земли, лучше счищать руками в перчатках, нельзя так же соскабливать кожуру ножом или мыть их.

Когда лучше выкапывать морковь и свеклу. Когда убирать свеклу и морковь с грядки. Основные правила выкапывания и обработки корнеплодов

Свекла — культура очень неприхотливая. Вырастить ее довольно легко, соблюдая самые простые приемы агротехники. Срок уборки свеклы зависят от периода вегетации и времени посадки.

Агроприемы, повышающие качество и лежкость свеклы

Лежкость свеклы, во многом, зависит от условий выращивания. Культура любит плодородную легкую почву. Если она растет на глинистой почве, то земля должна быть рыхлой и хорошо перекопанной. При слишком высокой плотности почвы овощ может и не завязаться.

Культура хорошо растет на слабокислых и нейтральных почвах (рН 5,5-7). Если реакция более кислая, то корнеплоды получаются мелкие, волокнистые, в них содержится мало сахара, при хранении они становятся жесткими. Свекла отлично переносит известь, поэтому, если требуется быстро сдвинуть рН, осенью вносят пушонку. Доломитовая и известняковая мука для этих целей не подходят, поскольку раскисляют почву слишком медленно. Их можно вносить, если культура будет на грядке через 2-3 года.

Если при выращивании ботва овоща покраснела (признак кислой почвы), то проводят подкормку известковым молочком. Можно вносить известковый осадок, оставшийся при подкормке молочком других культур, заделывая его на 4-6 см.

Под культуру нельзя вносить свежий и, даже, полуперепревший навоз, поскольку, в лучшем случае, корнеплоды не завяжутся, в худшем — сгниют.

В раннем возрасте свекла плохо переносит заморозки. При понижении температуры до +4°С она пойдет в цвет и не завяжет корнеплодов. Поэтому, при низких температурах всходы укрывают соломой, опилками и т.д. То же самое может произойти и при температуре выше +27-30°С в начальный период роста (правда, это случается очень редко). В этом случае всходы обильно поливают.

В начальный период роста овощу необходима влага. При сухой погоде его поливают 1-2 раза в неделю, в зависимости от температуры. Но как только завяжутся корнеплоды, поливы прекращают, поскольку у растения очень длинный главный корень, добывающий воду с большой глубины. Излишняя влага почвы приводит к загниванию растений.

Из одного семечка у свеклы может появиться несколько ростков. В возрасте 2-3 настоящих листьев растения прореживают, удаляя лишние и оставляя расстояние между ними 12-15 см. Для получения не слишком крупной продукции сеянцы рассаживают уплотненно по схеме 7×10 см.

В северных регионах для скорейшего получения корнеплодов высокого качества при пересадке главный корень обрезают на 1/3. На юге этого делать не рекомендуется, поскольку при отсутствии влаги и засухе корнеплоды будут мелкими и волокнистыми.

Подкормка для свёклы

Для получения качественных корнеплодов с хорошим вкусом и лежкостью растения раз в 20-25 дней подкармливают. Более всего культура нуждается в калии, к тому же она устойчива к хлору, поэтому подкармливать ее можно любым калийным удобрением, в том числе и содержащим хлор.
Для повышения сахаристости овощ 2 раза за сезон поливают раствором поваренной соли (2 ст. ложки на 10 л воды).
Культуре необходимы микроэлементы, особенно бор. После завязывания корнеплодов ее 2 раза подкармливают любым микроудобрением, содержащим бор. При отсутствии этого элемента свекла получается дуплистой и плохо хранится.
Не нужно подкармливать свеклу азотом, поскольку она накапливает его в продукции в виде нитратов. Такие корнеплоды легко узнать по белым концентрическим кругам на срезе. Их лучше не использовать, иначе можно получить отравление.

При выполнении этих нехитрых правил получают овощ с отличными товарными и вкусовыми качествами.

Когда выкапывать свеклу с грядок

Время уборки свеклы на хранение зависит от сорта.

Ранние сорта (Боярыня, Гранатовый сок, Кубанская борщевая) растут 50-80 дней и их выкапывают к концу июля. Они хранятся несколько хуже среднеспелых сортов. Их используют в течение 2-3 месяцев.
Среднеспелые сорта. Срок созревания 80-100 дней. Убирают с грядок с середины августа до середины сентября. Корнеплоды хранятся хорошо, но к весне начинают прорастать. К среднеспелым относятся сорта Бордо, Красный богатырь, Рокет, Цилиндра.
Поздние сорта (Командор, Матрона, Эфиопка) выкапывают на хранение с середины сентября. Они хорошо хранятся до нового урожая, не теряя своих вкусовых и товарных качеств. Срок созревания более 100 дней.

Признаками готовности корнеплодов к уборке является пожелтение и высыхание нижних листьев.

Если нижние листья пожелтели и начали засыхать — свеклу пора выкапывать.

Нежелательно выкапывать корнеплоды как слишком рано, так и слишком поздно. Рано выкапывать свеклу не нужно, поскольку ботва не успеет отдать все питательные вещества, в дальнейшем недозревший урожай будет хуже храниться. Осенью происходит интенсивный налив корнеплодов, именно в это время в них накапливается наибольшее количество питательных веществ.

При затягивании с уборкой свекла начинает пробковеть, на корнеплодах появляются белые полосы, и она прорастает. Осенние заморозки могут повредить урожай, он станет непригодным для хранения, поэтому при угрозе заморозков свеклу немедленно убирают, невзирая на ее зрелость. Лучше получить хоть что-то, чем вовсе остаться без урожая.

При уборке средних и, особенно, поздних сортов следует ориентироваться по погоде.

Если осень сухая и прохладная — это самая лучшая пора для культуры. В такую погоду можно не спешить выкапывать свеклу, а оставить ее в земле подольше, она накопит много полезных веществ.
При дождливой осени корнеплоды накапливают много влаги, что ведет к потере вкуса и растрескиванию. Если урожай долго с грядок не выкапывать, то он загнивает.
В теплую осень культура прорастает, а если не успеет прорасти, то станет жесткой и волокнистой. В такую погоду, как только появятся признаки готовности корнеплодов, их выкапывают.

При любой погоде оставлять овощ в земле надолго нельзя, он либо прорастет, либо сгниет. Если точно неизвестно, какой сорт растет, то, как только признаки созревания станут достаточно явными, урожай выкапывают.

Уборка свеклы и подготовка урожая к хранению

Наиболее подходит для уборки свеклы на хранение сухая, холодная пасмурная погода с температурой воздуха не ниже 4°С. При рыхлой почве, если свекла сильно выступает из земли можно просто потянуть ее за ботву. Если почва плотная, то урожай выкапывают, поддевая его лопатой или вилами, а затем выбирая из земли. Глубина подкапывания не менее 4-5 см, иначе свеклу можно травмировать. При глубокой подкопке травмируется лишь главный корень, что никак не сказывается на хранении.

Выкопанные корнеплоды оставляют на грядке на 3-4 часа, чтобы они подсохли. Дольше этого времени оставлять не нужно, так как свекла начинает терять влагу. Если овощ выкопали в сырую погоду, то подсушивают его под навесом, раскладывая в один слой. Продолжительность сушки составляет 2-3 дня.

После сушки обрезают ботву. Если свекла сушится на открытом воздухе, то ботву удаляют по ее окончании, если в сарае — на следующий день. У большинства сортов листья срезают ножом, оставляя хвостик не более 1 см. При более низкой обрезке травмируется верхушечная почка и урожай загнивает. Но некоторые сорта позволяют надземную часть просто выкручивать, при этом корнеплод не травмируется, а хвостики остаются как раз нужной длины. Затем выкопанные овощи очищают от земли, обрезают боковые корни. Главный корень, также, обрезают, оставляя хвостик 4-5 см.

Готовим корнеплоды к хранению.

Корнеплоды сортируют по размеру. Самые крупные более грубые, более волокнистые и варятся дольше, к тому же, они хуже хранятся. Мелкие напротив, имеют меньше волокон, обладают хорошей лежкостью и быстро варятся. Поэтому при сортировке мелкие кладут на дно ящика, а крупные оставляют наверху. Свеклу, поврежденную вредителями или при выкопке, а также имеющую уродливую форму, потерявшую товарный вид на хранение не убирают, а немедленно используют. Храниться такие овощи все равно не будут.

Особенности хранения

Рассортированные овощи закладывают на хранение. Корнеплоды, особенно поздних сортов, можно хранить в различных условиях: в буртах на открытом воздухе, в погребе, ящиках, сетках, пакетах, насыпью в утепленных сараях, холодильниках.

Основные требования при хранении:

температура 1-4°С;
влажность 90-95%;
достаточная циркуляция воздуха.

Свекла хорошо хранится в погребах с достаточной вентиляцией, на утепленных балконах, если температура там не поднимается выше 5°С (иначе она прорастет). В холодильнике свекла хранится не очень хорошо, поскольку там нет постоянного притока воздуха. Ее раз в 10-14 дней вынимают из холодильника на 15-24 часа, чтобы она проветрилась.

В местах с плохой вентиляцией, где нет притока свежего воздуха, корнеплоды загнивают. При температуре выше 4°С овощи теряют влагу, становятся дряблыми, а весной рано прорастают. При недостаточной влажности свекла сморщивается и становится волокнистой.

Но, по сравнению с другими корнеплодами, вырастить и сохранить свеклу довольно легко/

Выкапываем свеклу на зимнее хранение

Когда и как правильно убрать, а так же подготовить к хранению свёклу и морковь:

Но и затягивать с уборкой также, иначе урожай погубят холодные дожди и заморозки.

Когда убирать свеклу и морковь с грядки?

Точную дату уборки не назовут даже опытные овощеводы — она зависит от многих факторов. Перечислим их.

Сорт овощей и агротехника

Поздние сорта хорошо хранятся, но в средней полосе России они не всегда успевают вызреть до заморозков.

Лучшие сорта свеклы:

Ранние — Детройт, Красный шар, Баргузин, Бордо, Подзимняя;

Средние — Мулатка, Богема, Бона, Несравненная;

Поздние — Торпеда, Цилиндра, Атаман.

Лучшие сорта моркови:

Ранние: Каротель парижская, Амстердамка, Тушон, Фея;

Средние: Нантская-4, Витаминная-6, Несравненная, Самсон;

Позднеспелые: Вита Лонга, МО, Королева осени, Шантенэ 2461.

Сроки вызревания овощей зависят от того, насколько хорошо за ними ухаживали. Если уход был неправильным или его не было совсем, то и самые ранние сорта вызревают поздно. Размер овощей также имеет значение: большие корнеплоды собирают раньше.

Погодные условия

Излишняя влага приводит к проращиванию новых корешков.

Корнеплоды становятся водянистыми и невкусными.

Они часто растрескиваются при уборке.

Если же осень стоит теплая, сухая, заморозков не ожидается, то овощи можно подольше оставить в земле.

Регионы выращивания

Климат — это самый важный фактор, влияющий на сроки уборки овощей.

Подготовка к уборке

Чтобы свекла и морковь долго хранились и были сочными и вкусными, к уборке нужно готовиться заранее.

С середины лета корнеплоды не подкармливают азотными удобрениями, а только калийными и фосфорными.

Как определить, что пора убирать урожай

Важное правило! Свеклу выкапывают до заморозков, а морковь — после.

Уборка моркови

Время, подходящее для уборки моркови:

Наступают первые заморозки;

Ночью земля подмерзает, а днем оттаивает;

Выпадает снежок, но температура — от 0С и выше.

Уборка свеклы

Как выкапывают корнеплоды

С подсушенных овощей руками стряхивают комья земли. Корнеплоды нельзя скрести ножом, бить друг об друга или об землю — это может их повредить.

Способы хранения корнеплодов

Морковь ранних сортов, например Парижская каротель, Миникюр, Тушон, Нантская 4 , начинают дергать уже в конце июня. Корнеплоды среднеспелых сортов Нантская харьковская, Витаминная 6, Несравненная , убирают в конце августа. Поздние сорта, например Московская зимняя, Королева осени , можно держать до начала октября.

Как понять, что урожай созрел?

Есть несколько правил:

Период вегетации для ранних сортов составляет около 2 месяцев, для поздних и среднеспелых – 4-5 месяцев. При этом даже ранние сорта через 50-60 дней берут на пучок, а полная зрелость корнеплодов наступает через 80 дней. В любом, случае независимо от сорта, с момента всходов до момента, когда надо выкапывать морковь, должно пройти не меньше 80 дней. Более точная информация по конкретному сорту указывается на пакетике с семенами.
Морковь – культура холодостойкая. Наиболее интенсивно набирать вес, питательные вещества, сахара, каротин она начинает в конце августа–сентябре. В этот период она прибавляет в весе до 40-45%. Согласитесь, очень ощутимая прибавка. Это происходит за счет оттока из листьев питательных веществ в корнеплоды из-за снижения среднесуточной температуры до +7-8 0 С. Вы это можете сами заметить по усыхающей ботве.
Хотя морковка и может выдержать заморозки до -5 0 С, передерживать ее в почве не стоит. Помните пословицу «На Корнилия (26 сентября) корень в земле не растет, а мерзнет»? Из народной мудрости становится ясно, что с уборкой урожая лучше не затягивать, хотя можно начать выкапывать морковь в октябре в зависимости от погоды. При температуре +4-5 0 С отток питательных веществ из ботвы в корнеплоды прекращается, морковка прекращает свой рост. Естественно, что дальше держать ее в земле не имеет смысла.
Не стоит дожидаться продолжительных осенних дождей. Морковь напитается влагой, треснет, станет водянистой на вкус и не пригодной для хранения.
Если долгое время стояла жаркая сухая погода, то не спешите с уборкой морковки. Корнеплоды наверняка сухие и волокнистые. Лучше дождаться более благоприятных условий.
Считается, что когда морковь начала обрастать мелкими корешками (становится «волосатой»), то пора ее выдергивать.

Когда и как убирать урожай

Казалось бы, что может быть проще уборки корнеплодов? Одной рукой дернул, другой рукой оторвал ботву — и готово. Но ведь на получение урожая было потрачено немало усилий, и обидно испортить его из-за незнания или небрежности.

А вы подготовились?

Корнеплоды нельзя подкармливать азотом с середины лета. Можно оставить только калийные и фосфорные удобрения — они сделают продукцию вкуснее и слаще.

Если долго стоит засушливая погода, то спешить с уборкой свеклы и моркови не следует: корнеплоды могут оказаться сухими и волокнистыми. В этом случае за 2 недели до уборки грядки нужно пролить, чтобы урожай набрал сочность. Но это должен быть последний полив перед уборкой: в противном случае начнется вторичный рост корней, корнеплоды могут потрескаться, а их мякоть станет водянистой.

Всему свое время

Один из важных факторов хорошей сохранности урожая — своевременная уборка. Торопиться с этим делом не надо, поскольку при температуре воздуха выше 1-15 °C у свеклы и 7-8 °C у моркови обмен веществ в корнеплодах еще не замедлился и активный отток питательных веществ из «вершков» в «корешки» идет полным ходом. Убранные в этот период корнеплоды будут быстро вянуть, да и урожай вы получите на 30-40% меньше.

Не пропустите

Оптимальный срок для уборки свеклы – вторая декада сентября. Морковь и редьку выкапывают в третьей декаде сентября – начале октября.

Но и затягивать с уборкой не следует, так как есть большой риск попасть под заморозки. Правда, моркови и редьке европейской (или, как в народе ее называют, зимней) не страшны первые заморозки; невыкопанные растения могут перенести отрицательные температуры — 4-6 °C. Зато столовая свекла очень чувствительна к низким температурам, так как выступающая на поверхность часть корнеплода совершенно беззащитна при морозах.

Как это делается

Уборку лучше проводить в сухую погоду. Свекла с округлыми корнеплодами (Бордо 237, Ларка, Мулатка, Червона кула) и редька такой же формы (Ночка, Зимняя круглая черная, Чернавка) легко выдергиваются из земли. А вот длинную, глубоко вросшую в почву морковь и цилиндрическую свеклу с редькой лучше извлекать вилами с плоскими зубьями — во избежание обрыва ботвы. Налипшие комки грунта аккуратно стряхивают руками. Чтобы не повредить нежную кожицу, ни в коем случае не бейте корнеплоды друг об друга или об землю.

Не стоит надолго оставлять ботву на растениях — листья сильно испаряют воду, и корнеплоды увянут на глазах. У свеклы и редьки ботву обрезают, оставляя пеньки черешков 1-1,5 см длиной, у моркови ее удаляют «под ноль». Некоторые дачники срезают у моркови головку корнеплода на 0,5 см — этот прием предотвращает отрастание листьев в период хранения.

Далее корнеплоды следует просушить. Но если редьку и свеклу можно оставить на грядке на несколько часов, то морковь лучше сразу убрать подальше от прямых солнечных лучей, под которыми «девица из темницы» быстро вянет и становится малопригодной для хранения. Оптимальный вариант — разложить свеклу, редьку и морковь под навесом на 1-2 дня, чтобы зарубцевались все ранки. Затем корнеплоды сортируют. Деформированные, поврежденные и мелкие откладывают для переработки или немедленного употребления.

На заметку

Если нужно быстро заготовить «некондиционную» морковь на зиму, ее удобно натереть на терке, разложить по пакетикам на порции и заморозить.

В наши дни на рынке или в магазине можно приобрести любые овощи на протяжении всего года. Это утверждение в полной мере относится и к такому незаменимому корнеплоду, как морковь. Однако многие не без оснований считают, что в этом случае нельзя быть до конца уверенным в абсолютной экологической чистоте продукта. Поэтому большинство огородников предпочитают выращивать на собственном приусадебном участке натуральные овощи. Морковь – востребованная и любимая овощная культура на каждом дачном участке. Богатая микроэлементами, каротином, витаминами, веществами, которые повышают иммунитет и способствуют излечению многих недугов. Морковь – одна из главных культур в детском прикорме. Все лето росла и крепла наша «девица в темнице, коса на улице», наливалась соками. И вот, наконец, приходит время собирать урожай, сушить, закладывать на хранение. Без витаминной морковки нам никуда. Везде хороша она: и в супе, и в салате, и в овощном рагу. Поэтому так важно вовремя убрать морковь с грядки. Поспешишь – завянет морковка, плохо храниться будет. Да и затягивать тоже не стоит. Когда же лучше убирать морковь? Подскажет дачная шпаргалочка и Лунный календарь 2018.

Полезный состав моркови

В ней содержится не только каротин, но и другие каратиноиды: фитоен, фитофлуен, ликотин.

Также витамины В1, В2, В6, С, пантотеновая и фолиевая кислота, витамин РР, эфирное масло, азотистые и пектиновые вещества, ферменты, минеральные соли: кальция, фосфора, железа, кобальта, бора, хрома, меди, йода – и другие микроэлементы.

Именно благодаря всему этому она так полезна. В народной медицине ее употребляют как поливитаминное средство при авитаминозах, малокровии и общем упадке сил.

При ежедневном употреблении ее свежей, больные прибавляют в весе. А еще они становятся менее восприимчивы к инфекционным заболеваниям, у них освежается цвет лица.

К тем, кто ест много моркови, пьет морковный сок, «любит» солнце, к ним лучше «пристает» загар и ровнее ложится. Перед походом на пляж достаточно выпить стакан свежего выжатого морковного сока, чтобы загар лег ровнее и быстрее.

Современная медицина считает, что морковь обладает очень многими замечательными свойствами: витаминным, общеукрепляющим, тонизирующим, умеренно успокаивающим, сосудорасширяющим, легким мочегонным и желчегонным, противовоспалительным и ранозаживляющим.

Польза моркови для организма человека очень большая. Добавляя ее в свой рацион питания, улучшается пищеварение, увеличивается выделение молока у кормящих женщин. Так же морковь способствует выведению песка и небольших камней при почечнокаменной болезни, усиливает работу половых желез.

Кроме того, активизирует внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы, регулирует углеводный обмен, очищает раны и язвы от гноя, уменьшает болевые и воспалительные процессы, способствует быстрой эпителизации тканей.

Когда собирать урожай моркови по лунному календарю 2018

Выкапывать свеклу и морковь советуют в период убывающей луны. В этот лунный цикл движение соков в плодах замедляется, рост прекращается, и время подходит для уборки культуры с грядок. В 2018 году в сентябре-октябре убывающая луна будет:

1-8 сентября;
26-30 сентября;
1 октября;
3-8 октября;
25-30 октября.

Для корнеплодов движение соков важно, потому что сочность и насыщенность плода определяют нужную структуру и вкус. Плоды свеклы и моркови, выкопанные в подходящий цикл, легче подготовить к хранению. К тому же, они обладают долгим периодом лежкости.

Признаки готовности моркови к уборке

При уборке моркови большое значение имеет своевременный сбор урожая. С наступлением низких положительных температур в сентябре корнеплоды ускоряют свой рост. И, если морковь выкопать раньше срока — корнеплоды не успеют набрать оптимальную массу и уйдут на хранение не до конца вызревшими. Такие плоды очень плохо хранятся.

Передержанные в земле корнеплоды сильно теряют во вкусовых качествах или морковь может пойти во вторичный рост. С наступлением отрицательных температур увеличивается вероятность заболеваний моркови.

Это главные причины, указывающие на то, как важно убрать морковь с грядки в оптимальные сроки. Только так можно рассчитывать на качественный урожай.

В начале сентября надо уже всерьёз задумываться об уборке урожая, подбирая погожие дни и отслеживая момент готовности корнеплодов к уборке. Вот какие признаки указывают, что пора убирать морковь с грядки:

пожелтение ботвы;
диаметр моркови в середине корнеплода более 1 см;
белые тонкие корешки по всей длине морковки;
продольные трещины на корнеплодах указывают на опоздание сбора урожая.

Обратите внимание! Полезные вещества и витамины накапливаются в корнеплодах главным образом за месяц до уборки урожая, когда среднесуточная температура воздуха опускается до +4..6 градусов. Поэтому не правильно собирать урожай раньше этого периода.

Как правильно выкапывать морковь с грядки на хранение

Определившись со временем, приступают к уборке. Требуется правильно выкопать корнеплоды, просушить и подготовить к хранению морковь на зиму в погребе и домашних условиях. Морковка – не картошка, на огородах хоть и занимает обычно большую грядку, но ее не сравнить с картофельными плантациями. Выкапывается легко, и, если день сухой, достаточно, чтобы корнеплод слегка обсох на воздухе.

Выбирают погожий день, без осадков.
Заранее готовят лопаты или вилы. Вилами выкапывать корнеплоды сподручнее, так морковь меньше повреждается. На легких грунтах овощи выдергивают руками, аккуратно придерживая за ботву.
Убирают с морковки землю, укладывают на грядке для просушивания. Нельзя обстукивать овощи между собой, стряхивая комья грунта. Корнеплоды повреждаются, после этого при хранении быстрее загнивают.
Ботву обрезают острым ножом или просто выворачивают. Рекомендуется обрезать верх корнеплода (до 1 см), чтобы удалить все точки роста моркови. Иначе в процессе хранения овощ начнет выпускать росточки, а это влияет на сочность и качество мякоти.

Как хранить морковь

Лучше всего хранить выкопанную морковь и свеклу в погребе или в подвале, потому что там самая подходящая температура для длительного хранения. Не храните овощи на балконе, который не застеклен — рано или поздно урожай там замерзнет, а все ваши труды на протяжении всего сезона будут сведены на нет.

Чтобы в погребе до урожая не добрались мыши, там можно сконструировать специальные полки. Если вы избавлены от такой напасти, морковь и свеклу можно насыпать в обычные ящики или закрома.

Порой корнеплоды обмакивают в глину или пересыпают песком для лучшего хранения, но если температура держится в пределах до +3 °C, они и сами замечательно хранятся на протяжении всей зимы без какой-либо дополнительной обработки.

Если в помещении, где вы храните овощи, влажность относительно небольшая, корнеплоды можно укладывать в обычные полиэтиленовые пакеты. Для того чтобы урожай не стал жертвой влажности, овощи пересыпают опилками.

Выращивание белых грибов в теплице

Секреты хранения моркови

Оптимальная температура для хранения моркови — от 0 до 1 градуса. Чем больше температура — тем меньше будет храниться морковь.
Влажность – от 90-95%.
Хранить морковку лучше в открытой таре.
Можно пересыпать корнеплоды песком, торфом или луковой шелухой.
Не стоит размещать морковь во время хранения рядом с яблоками.

Уборка моркови – вопрос спорный. Некоторые считают, что собирать урожай корнеплода можно в любое время вплоть до середины осени. Другие остаются сторонниками сбора овоща в четкие сроки. Подводя итоги по вопросу, когда убирать морковь с грядки, нужно ориентироваться на сорт моркови, дату посадки, на климат, погодные условия, прогноз погоды на следующий месяц и на очевидные признаки созревания моркови. Хранить морковь зимой можно там, где эти условия выполняются. Проще всего жителям частных домов, там всегда найдется место для урожая. В квартирах урожай хранят на балконе, в холодильнике, кладовке, подвале или в нежилых постройках: сараях, гаражах.

Когда лучше убирать свеклу и морковь с грядки, чтобы они дольше хранились? | садоёж

Фото: https://zemeljka.ru/wp-content/uploads/bfi_thumb/kogda_ubirat_morkov_i_sveklu-1-nea90fu7ygd9ofx835r8hkevdubkupf5z6kktyfmhi.jpg

Чем время ближе к концу лета, тем чаще дачники задаются вопросом: а не пора ли убирать с грядок морковь и свеклу на хранение? Ведь от того, насколько правильно будет выбрано время сбора урожая корнеплодов, будет зависеть лежкость урожая.

Как определить время сбора урожая моркови и свеклы и от чего оно зависит?

От выбранных сортов: раннеспелые, позднеспелые;
От климатических условий: в разных регионах урожай поспевает в разное время;
От погоды: как говорится, год на год не приходится, в сухое и теплое лето урожай можно убрать чуть позже, в дождливое — лучше раньше;
От прогноза погоды, от времени прихода первых заморозков;
От размеров плодов. Если вы видите, что корнеплоды уже набрали достаточный размер, выросли крупными, их можно убирать, чтобы они не забирали питание у мелких овощей. Последние можно оставить на грядке чуть дольше.
От состояния ботвы. Если вы видите, что зелень теряет свою свежесть, начинает увядать, значит урожай уже поспел.

Когда убирать с грядки морковь и свеклу?Фото: https://mr-ogorodnik.ru/wp-content/uploads/2018/06/Kak-pravilno-ubirat-morkov.jpg

Фото: https://mr-ogorodnik.ru/wp-content/uploads/2018/06/Kak-pravilno-ubirat-morkov.jpg

Есть одно старое-доброе правило, которого придерживаются многие дачники, я в том числе.

Свеклу убираем до первых заморозков, морковь — после.

Все дело в том, что морковь — морозостойкая культура и вполне может перенести небольшие отрицательные температуры. Это ей пойдет даже на пользу: небольшое охлаждение улучшит лежкость овощей, они будут меньше гнить и на дольше сохранят свои вкусовые качества.

Единственный момент — перед приходом заморозков ботву моркови лучше слегка пригнуть к земле, чтобы она защитила грунт от потери тепла.

Свеклу же нужно успеть убрать до первых холодов: этот корнеплод заморозков не выносит.

Уборка урожая моркови и свеклы

Фото: http://ksew.info/wp-content/uploads/2016/12/Uborka-morkovi-i-svekly-.jpg

Для уборки урожая выбираем солнечный осенний денек, когда температура не опустилась еще ниже 5 градусов.

Я не рекомендую использовать лопатку или вилы для уборки урожая, дабы не повредить корнеплоды. Инструмент берем лишь в том случае, если овощи плотно «сидят» в земле.

После уборки урожая обязательно отрезаем ботву и у моркови, и у свеклы. Это необходимо, чтобы зелень не забирала питательные вещества из плодов.

Далее овощи очищаем от земли. При этом не рекомендуется ударять ими о твердые предметы и друг о друга, чтобы не повредить корнеплоды, тем самым ухудшив их лежкость. Также не стоит очищать овощи ножом, жесткой щеткой, а свеклу мыть в воде. Идеальный вариант — дать подсохнуть на солнышке и затем очистить грязь рукой в перчатке.

Чистые и просушенные овощи можно убирать на хранение.

А зачем перед сбором урожая я рекомендую полить свеклу солью читайте в этой статье: Полив свеклы солью в открытом грунте: пропорции и польза

Анонсы всех выходящих статей я обязательно публикую в группах ВКонтакте и на Одноклассниках. Вступайте, чтобы не пропустить новый материал.

Сроки уборки свеклы с грядки на хранение

Чтобы собранные с участка корнеплоды хорошо хранились в течение всей зимы, их нужно правильно выкопать и обеспечить им подходящие условия в хранилище. В каждом регионе к уборке урожая приступают по-разному — где-то раньше, где-то позже. Мы расскажем вам о том, на что нужно ориентироваться при выкапывании моркови и свеклы, когда и как правильно это сделать.

Когда выкапывать свеклу и морковь на хранение, сроки

Конкретные сроки уборки овощей зависят от особенностей культуры, сорта, погодных условий. Определить момент созревания можно также по внешним признакам. Большинство огородников сходятся во мнении, что свеклу лучше убрать до заморозков, а морковь — после наступления первых морозов, когда выпадает первый снежок.

Столь поздняя уборка оранжевых корнеплодов предпочтительней, потому что в остывшей земле морковка успеет хорошо охладиться, и в дальнейшем будет храниться лучше. Свеклу тоже не стоит торопиться выкапывать. В грунте ей обеспечены идеальные условия сохранности. В последствие овощ также будет хорошо лежать в хранилище до весны.

Ситуация в корне меняется если осень дождливая. Вобрав в себя лишнюю влагу, свекла будет склонна к загниванию. Поэтому при наступлении затяжных дождей, корнеплод нужно будет как можно быстрее извлечь из почвы. Погода может внести серьезные коррективы в сроки уборки моркови и свеклы. В первую очередь это конечно зависит от местоположения региона.

Для Подмосковья

В Подмосковье морковь и свеклу сажают в начале мая. Срок созревания этих культур варьируется от 110 до 120 дней. Выходит, что в сентябре вегетация полностью завершена, однако урожай собирать еще рано. Морковная ботва желтеет рано, а вот свекольная все еще выглядит свежей.

Когда температура снижается до 8 градусов, овощи перестают увеличиваться в размерах, но продолжают накапливать в себе полезные вещества. Выкопка раннеспелых сортов происходит раньше, чем позднеспелых овощей.

Раннюю морковь и свеклу выкапывают постепенно, по мере необходимости и сразу используют для приготовления блюд.

Уборка позднеспелых сортов в Подмосковье происходит в конце сентября или начале октября. При этом нужно ориентироваться на погодные условия и разницу по срокам для культур.

В Средней полосе

Оптимальный срок уборки корнеплодов в средней полосе совпадает со сроками для Подмосковья. Сначала в конце сентября выкапывают свеклу, а после наступления заморозков — морковь. Если осень поздняя, работы могут сдвинуться на 1-2 недели вперед.

При дождливой погоде, уборку наоборот лучше завершить пораньше. Необоснованно раннее выкапывание лучше не производить, в этом случае можно недополучить 30-40 процентов урожая. Овощи окажутся слишком мелкими, недостаточно сладкими и будут неважно храниться.

На Урале

Для большей части Урала характерен резко континентальный климат, который характеризуется затяжными холодными зимами и жарким непродолжительным летом. В этом регионе рекомендуется выращивать морковь и свеклу ранних и среднеранних сортов. Овощи с длительным сроком вегетации просто не успевают вызреть в течение летнего сезона.

Если посадка в открытый грунт была произведена в середине мая, корнеплоды успеют созреть ближе к концу августа. В это время их и рекомендуется выкопать. При затяжной холодной весне овощи могут быть посажены в июне. В этом случае выкапывать урожай предстоит в сентябре.

В Сибири

Суровая Сибирь считается сложным для огородничества регионом. Для посадки здесь пригодны только раннеспелые сорта овощей. Чтобы получить полноценный урожай свеклы нужно подобрать разновидности культуры с коротким сроком вегетации (до 100 дней), обязательно соблюдать правильную агротехнику. Для того чтобы овощи вызревали лучше, рекомендуется рассадный способ выращивания свеклы в Сибири.

Что касается моркови, в условиях короткого сибирского лета хорошо вызревают сорта: Алтайская укороченная, Даяна, Настена-Сластена. Все они быстро спеют и устойчивы к различным заболеваниям.

Собирать урожай в этом регионе рекомендуется в период с конца августа по начало сентября. Но, опять же, нужно смотреть на погоду – в сентябре здесь нередко бывают первые заморозки.

В таком случае с уборкой придется поторопиться.

На Дальнем востоке

На Дальнем Востоке рекомендуется выращивать свои районированные сорта моркови, такие как «Леандр», «Королева осени», «Суражевская 1», «Крестьянка», «Тайфун», «Мирна F1».

Урожай необходимо снять до наступления устойчивых заморозков. По срокам уборка моркови здесь совпадает с уральским регионом.

Выкапывают корнеплод при появлении признаков зрелости в последних числах августа или в первые дни сентября.

Уборку свеклы на Дальнем Востоке проводят в сентябре, ориентируясь на характеристики сорта и признаки зрелости корнеплодов. Принимают во внимание также и текущие погодные условия.

По лунному календарю в 2019 году

Лучшим временем для уборки корнеплодов является период убывающей луны. В такие дни сокодвижение замедляется до минимума и овощи можно убирать с грядки. Эти даты приходятся на следующие числа:

в августе – 19-25;
в сентябре – 8,9, 16-21, 25, 26;
в октябре – 3-6, 15-19, 22-25.

Растущая луна наоборот способствует активному движению соков и усилению роста. Заниматься в такие дни выкапыванием моркови и свеклы не рекомендуется.Если согласовывать работу с лунным календарем, овощи будут дольше храниться и меньше портиться.

Как правильно убрать морковь и свеклу с грядок на зиму

Работы желательно проводить в ясную, тихую погоду. Для корнеплодов хорошо будет полежать на земле под солнышком 2-3 часа, после того как их выкопают. Если откладывать уборку урожая нельзя, а на улице дождь, собранные овощи рекомендуется просушить под навесом.

Порядок выкапывания моркови и свеклы будет иметь следующие особенности:

Необходимо заранее приготовить инструмент — лопату или вилы. Вилами пользоваться удобнее, так как риск повредить плоды будет в этом случае меньше.
Овощи аккуратно поддевают снизу и выдергивают руками, держась за ботву.
С корнеплодов следует аккуратно отряхнуть землю и разложить их прямо на грядке для просушивания.
Свекла находится ближе к поверхности, и убирать ее можно не используя инвентарь, а просто выдергивая за стебли.
Нельзя стучать морковью или свеклой друг от друга, чтобы отпали комки грунта, от этого овощи повреждаются и затем будут плохо храниться.
Ботва срезается небольшим острым ножом, у моркови ее можно просто выкрутить.
У морковки на 1 см срезается вверх — это нужно для удаления точек роста, что способствует более длительному хранению.
На свекле оставляют пеньки длиной 1 см. После этого нужно произвести сортировку овощей. Мелкие и поврежденные плоды отправляются на переработку, а отборные, крупные закладываются на хранение.

Сохранность урожая во многом зависит от его правильного хранения. Овощам необходимо создать оптимальные условия, чтобы они не загнивали и не сохли.

Как хранить корнеплоды зимой

Лучше всего овощи сохраняются в прохладном вентилируемом помещении. Это может быть подвал, гараж или погреб.

Использовать для хранения застекленный балкон не рекомендуется, в морозную погоду корнеплоды могут там промерзнуть.

Чтобы урожай не повреждался грызунами, хранилище нужно оборудовать приподнятыми над землей полками.

В том случае, когда присутствия мышей замечено не было, можно поставить ящики с овощами прямо на пол. Урожай идеально сохраняется при температуре плюс 3 градуса. Если показатели выше, нужно принять дополнительные меры для сохранения корнеплодов.

В сухом помещении для хранения допустимо использовать полиэтиленовые пакеты, куда закладываются овощи, перемешанные с опилками. Для этой цели подойдут большие черные мешки для мусора. В их боках необходимо будет проделать несколько отверстий для вентиляции.

Полезные советы:

Неопытным огородникам кажется, что собрать и сохранить урожай корнеплодов довольно просто. На деле это не совсем так. Существует множество мелочей, которые помогут уменьшить потери свеклы и моркови, эти нюансы необходимо учитывать:

Позднеспелые сорта моркови и свеклы можно убирать позже остальных. Эти овощи обладают повышенной морозостойкостью и продолжает формироваться даже при низких плюсовых температурах.
Морковь лучше всего хранится при температуре от 0 до 1 градуса. Если цифры даже немного больше, сроки хранения урожая сокращаются.
Не стоит размещать оранжевый овощ в хранилище рядом с яблоками, это негативно сказывается на лежкости корнеплодов.
Песок, который будет использоваться для хранения свеклы и моркови, лучше заранее прокалить, чтобы его обеззаразить.
Вместо песка в ящик с овощами можно добавить луковую шелуху, вермикулит или торф.
Обработка собранного урожая известью предохраняет его от гнили или вредителей. Нужно учесть, что перед употреблением такие овощи следует тщательно мыть.
Некоторые дачники приспособились использовать для хранения моркови пластмассовые тазы, где корнеплоды размещаются вертикально, располагая носиком вниз, вплотную друг к другу. По мере того как овощи будут убывать, пустое пространство заполняют скомканными газетами.

Супер способ хранения моркови и свеклы зимой: видео

Освоив все премудрости осеннего сбора и хранения корнеплодов, вы сможете максимально сохранить в них все полезные вещества и витамины, в которых мы так нуждаемся зимой. Рекомендуем попробовать сохранять морковь и свеклу разными способами, чтобы выбрать для себя оптимальный, который и будет использоваться в дальнейшем.

Источник: https://dom-dacha-sad.ru/kogda-vykapyvat-sveklu-i-morkov-na-hranenie.html

Хранение свеклы на зиму: способы, правила и сроки

Как и когда выкапывать и собирать

Зная, когда и как правильно убирать свеклу столовую, сахарную или кормовую с грядки для хранения на зиму, есть возможность сохранить урожай достаточно длительное время с минимальными потерями товарного вида и вкусовых качеств. Оптимальные сроки, в которые необходимо выкапывать корнеплоды зависят от нескольких факторов.

Безусловно, строго определенных календарных сроков, позволяющих произвести правильный сбор свеклы, нет, поскольку в зависимости от климатических условий и погоды в регионе культивирования, урожай ежегодно собирается в разный период. Уборка свеклыпроводится несколько раньше, чем сбор урожая моркови, так как корнеплоды этой огородной культуры способно сильнее повреждаться морозами.

В отдельные годы с затяжным осенним периодом к выкапыванию свеклы вместе с морковью можно приступать немного позже, на стадии, когда листва приобретает характерный желтый цвет.

В средней полосе нашей страны урожай свеклыубирают в октябре. В южных регионах выкапывать корнеплоды рекомендуется в конце октября или начале ноября.

Лучше всего производить сбор урожая в сухой и солнечный день.

Корнеплоды следует максимально аккуратно, чтобы не повредить, подкапывать тупоконечными вилами. Далее руками свекла извлекается из почвы, после чего очищается от земли.

После этого требуется подготовить урожай к хранению в квартире или специальных овощехранилищах. Корнеплоды необходимо хорошо просушить и срезать ботву при помощи чистого ножа.

Для длительного хранения свеклу мыть не нужно, достаточно слегка очистить от почвы.

Свекла: сбор и хранение (видео)

Самые лежкие сорта

Из большого многообразия сортов и гибридных форм, для длительного хранения овощеводы-любители отдают предпочтение самым лежким, обладающим высокими товарными показателями и отменными вкусовыми характеристиками.

Сорт/гибрид	Группа	Масса, г	Мякоть	Форма	Цвет поверхности
«Бетина»	Сорт зарубежной селекции	210-255	Темно-красного цвета, сладкая, не волокнистая, без колец	Округлая	Темно-бордовая
«Бона»	Сорт зарубежной селекции	260-285	Темно-красного цвета, нежная и сочная	Округлая	Красного цвета
«Бычья кровь»	Среднеспелый сорт	110-245	Темно-красная, с недостаточно выраженными кольцами	Округлая	Красного цвета
«Двусемянная ТСХА»	Среднеспелый сорт	205-550	Нежная и сочная, хорошо сохраняющая окрашивание	Округлая	Темно-красного окрашивания
«Деликатесная»	Среднеспелый сорт	230-500	Темно-красного цвета с бордовым оттенком, нежная и сочная, достаточно сладкая	Округлая	Темно-красная
«Модана»	Сорт	250-360	Темно-красного цвета, с бордовым оттенком, без наличия кольцеватости, сочная, вкусная и очень нежная	Округлая	Темно-красная
«Мона»	Среднеранний сорт	210-320	Темно-красного окрашивания, очень нежная и достаточно сочная	Цилиндрическая	Красного окрашивания
«Моника»	Среднеспелый сорт	220-360	Фиолетового окрашивания, без наличия выраженных колец	Округлая	Темно-красная
«Монополи»	Среднеспелый сорт	255-365	Красного окрашивания, достаточной плотности.	Округлая	Темно-красного цвета
«Мулатка»	Сорт отечественной селекции	150-350	Красного окрашивания, без наличия концентрических колец	Округлая	Темно-бордового окрашивания
«Ренова»	Позднеспелый сорт	175-360	Темно-фиолетового окрашивания, очень сочная, достаточно плотная, с кольцеватостью выраженной очень незначительно	Цилиндрическая	Темно-красного цвета
«Ривал»	Среднеспелый сорт	205-305	Нежная и очень сочная, с приятным вкусом	Цилиндрическая	Темно-красного цвета

Хранение в подвале и погребе

Лучшая температура для хранения собранных корнеплодов наблюдается в подвалах, погребах или подполе, где красная популярная овощная культура способна храниться на протяжении нескольких месяцев.

Перед закладкой собранные, обсушенные корнеплоды следует отсортировать по размерам. Закладывать на длительное хранение лучше всего свеклу средних размеров, округлой формы и достаточно плотную.

Слишком крупные и мелкие корнеплоды значительно хуже хранятся.

Также нельзя закладывать на хранение деформированные, имеющие повреждения или пораженные болезнетворной микрофлорой корнеплоды.

Основные факторы, влияющие на сохранность урожая овощной культуры в зимний период, представлены показателями температуры воздуха и уровнем влажности в хранилище. Оптимальные температурные показатели составляют порядка 0-2оС.

Даже незначительное повышение температуры может вызвать увядание корнеплодов или прорастание ботвы. Подмороженные овощи также не подлежат продолжительному хранению и должны быть использованы для приготовления в первую очередь.

Уровень влажности в овощехранилище не должен превышать 90%. Кроме того, помещение для хранения урожая требуется обеспечить хорошей вентиляцией, что застрахует корнеплоды от поражения гнилями.

Ящики или мешки с овощами можно располагать на специальных стеллажах или поддонах, установленных на полу. Перед тем, как закладывать урожай, в погребе или подвале нужно провести уборочные работы и обработать все поверхности, а также стены, раствором на основе извести.

Очень важно периодически пересматривать весь заложенный урожай и выбраковывать поврежденные или пораженные болезнями корнеплоды.

Другие способы хранения урожая

При отсутствии погреба или подвального помещения, сохранить урожай свеклы можно и в домашних условиях. Существует несколько способов хранения соленой, маринованной или квашеной свеклы в банках.

Также практикуется заморозка нарезанных корнеплодов. Небольшое количество корнеплодов можно сохранить в пакете, на овощной полке в холодильнике.

При использовании полиэтиленовых пакетов их нужно обеспечить качественной перфорацией.

Перед проведением закладки свеклы на хранение в домашних условиях, у свеклы требуется обрезать ботву, оставив черенки высотой не более пары сантиметров. Также удалению подлежит центральная розетка из мелких листьев.

Подготовленные корнеплоды необходимо аккуратно уложить рядами в ящик, наполненный песком или древесными опилками. Хранить свеклу в ящиках можно в любом прохладном помещении, включая застекленные лоджии или балконы.

На балконах для хранения чаще всего используются специальные балконные погребки промышленного производства или самостоятельно изготовленные термоящики, делающие возможным регулирование температурных показателей и уровня влажности.

Как сохранить свеклу на зиму: рецепт (видео)

Очень хороший результат дает хранение свеклы поверх картофельных клубней. В этом случае есть возможность значительно минимизировать потери урожая этих овощных культур. Корнеплоды свеклы хорошо впитывают излишнюю влагу, тоем самым сохраняя упругость и избавляя картофель от поражения гнилями.

Источник: https://worldorchids.ru/ogorod/chranenie-svekli-na-zimu-sposobi-pravila-i-sroki.html

Когда убирать свеклу с грядки на хранение в 2019 году

Приходит время убирать урожай с грядки в 2019 году, многие огородники задаются вопросом, когда убирать свеклу с грядки на хранение в 2019 году, чтобы она хорошо хранилась в течение всей зимы.

Собранный не вовремя и неправильно заложенный овощ на хранение начнет усыхать и не сможет пролежать в сохранности до окончания зимнего периода.

Прочитав статью, дачник определиться с датой сбора урожая вкусного корнеплода огородной свеклы.

Свекла и ее ценность

Корнеплоды свеклы имеют отменные вкусовые качества. Химический состав обладает полезными свойствами, воздействующими на весь организм человека в целом. Регулярное употребление продукта повышает жизненный тонус и выносливость человеческого организма, идет активное развитие мышечной массы. В состав красного овоща входят:

витамины, минералы, белки 2,1 гр;
жиры 0,2 гр, углеводы 3,1 гр;
пищевые волокна 2,4 гр;
органические волокна 0,2 гр;
жидкость 85,0 гр; дисахариды 8,6 гр;
крахмал 0,1 гр, зола 1,1 гр.

Постоянное добавление корнеплодов в пищу, даст возможность человеческому организму получать витамины группы А, С, кальций, железо, марганец, медь, фосфор, калий и другие соединения. Свекла лидер по содержанию гамма аминомасляных кислот, влияющих на работоспособность мозга.

в огороде хороший урожай свеклы

Интересные факты, открытые учеными:

Стакан свекольного сока подымает тонус мышц.
Вареный плод хорошо влияет на состояние кожи лица.
Помогает очищать организм от вредных токсинов.
Улучшает приток крови к мозгу человека.
Налаживает пищеварительную систему человека.

Полезна молодая ботва корнеплода, применяемая для приготовления салатов. Зеленая ботва обладает замечательным свойством снижать сахар в крови, улучшая обмен веществ.

Важно! Калорийность составляет на 100 гр. сырого продукта 41 ккал., что позволяет вводить ценный продукт в спортивные и лечебные диеты. Обрабатывая красный овощ, повышаем калорийность до 46 ккал.

Употребляя корнеплод в пищу не надо переусердствовать. Полезный продукт вполне может нанести вред человеку, страдающему заболеваниями:

гастрит, язва;
мочекаменная болезнь;
расстройство ЖКТ;
диабет.

В пищу здоровому человеку рекомендовано употреблять 200-300 гр. свежего обработанного красного овоща или 500 гр. свежеотжатого свекольного сока.

Сорта и сроки созревания

Корнеплоды, выращенные на дачном участке, имеют разные сорта по срокам созревания, и это напрямую влияет на сохранность в течение зимы.

Огородников интересует, каким корнеплодам отдать предпочтение, для получения хорошего урожая, чтобы собрать вовремя, не потеряв при первых осенних заморозках. Корнеплоды распределяются по срокам созревания, и имеют длительность культивирования.

Многие высаживают ранние и среднеспелые. Первые идут в пищу в течение лета, вторые убирают в подвал, где они будут лежать зимой.

Созревающие рано плоды хранятся не долгое время, их стараются использовать в летнее время, по мере необходимости, выкапывая из грядки. Они созревают в конце первого месяца лета и применяют их в летних салатах и первых блюдах. Рекомендуют использовать до конца сентября, они не обладают хорошими свойствами пролежать в правильных условиях до нового года.

Среднеспелые овощи созревают с конца августа, хранение идет практически всю зиму и с началом весны начинают прорастать. Чтобы они пролежали полгода в сохранности надо предоставить правильно созданное место хранения. Позднеспелые сорта выкапывают уже в сентябре, они хранятся зиму, весну и часть лета до получения нового урожая ранних сортов свёклы.

сорта свеклы

Чтобы продукт лежал долго, не вял, надо выкапывать вовремя – не поздно и не рано. Основным сигналом является желтизна листьев находящихся снизу зеленого пучка.

Произведенная выкопка раньше срока гарантирует недолгое лежание, и вкус ощущается не полным, ведь ботва не отдала питательные вещества корнеплоду.

Поздно выкопанный урожай повреждается заморозками, и плоды будут иметь белые полосы внутри.

Читайте: Петуния: когда сажать в 2019 году на рассаду

Ранние сорта	Среднеспелые сорта	Поздние сорта
Боярыня	Бордо	Командор
Гранатовый сок	Красный богатырь	Матрона
Кубанская борщевая	Цилиндра	Эфиопка
Рокет

Надо обратить внимание на погодные условия при выкопке поздних сортов, если осень дождливая, то корнеплоды, вымокая, имеют пресный вкус. Теплая осень не повод затягивать с уборкой урожая, свекла будет наращивать твердую оболочку, и при употреблении ее в пищу ощущается волокнистость.

Важно! Зная, какой сорт красного овоща сажали по срокам ее созревания надо выкапывать при первых пожелтевших листьях, чтобы не испортить ее вкусовые качества.

Когда убирать свеклу с грядки и как хранить – основные вопросы начинающего огородника.

Как правильно убирать урожай свеклы с грядки? К выкопке корнеплода приступают по возможности в сухую и холодную погоду при температуре воздуха не ниже +5 градусов Цельсия.

За ботву тянуть не рекомендуют даже в рыхлой почве, потому как зелень останется в руках, а плод в грунте. Рекомендуют использовать вилы, они меньше всего травмируют плоды.

Если овощ травмировать при копке он лежать не будет и его употребляют в пищу в течение месяца. Вилы или лопату втыкают на расстоянии 10 см. от плода и погружают на длину половины штыка. Такая глубина будет гарантией того что при копке овощ не будет поврежден лопатой. При этом главный корень, выходящий из плода, может оборваться, но этот момент никак не влияет на лёжкость продукта.

выкапывание свеклы на грядке

Выкопанные корнеплоды кладут рядом на грунт и дают им время 3-4 часа, чтобы просохнуть, если к ней прилипла земля. Дольше этого времени оставлять сушиться не надо, начинается потеря влаги.

После чего ее надо полностью освободить от земли обтирая ее руками. Нельзя ее стучать об землю и предметы, так как при этом она травмируется и лежкость снижается.

Удобно производить выкопку попарно, когда один копает, а другой следом идет и оббивает грунт с плодов.

Вторым главным моментом является то, что плоды надо просушить и желательно сложить их так, чтобы на них со всех сторон поступал воздух. Если нет возможности сушить в один слой продукт складывают пирамидкой.

Такая форма обеспечит больший приток воздуха к корнеплодам. После произведенной сушки надо полностью срезать ботву для этого подойдет острый нож или секатор. Срезая ботву надо оставлять 1 см. черенков листьев, чтобы не травмировать овощи.

Травма овощей может привести к их гниению.

Важно! Если в регионе стоит дождливая погода, то сушку производят под навесом.

Многие дачники при посеве и сборе урожая ориентируются на лунный календарь, и это дает определенные успехи в получение крупного урожая.

Такой календарь составляется ежегодно и ориентируется он на положения нашей Луны в различных созвездиях. Лунный календарь показывает благоприятные сроки выкопки урожая с целью его долгого лежания.

Календарь ориентируется на положение Луны в определенных знаках Зодиака.

Приводим в таблице оптимальные сроки уборки свеклы на хранение относительно их сортовой принадлежности по срокам созревания.

Сроки созревание сортов	Благоприятные дни выкопки урожая в 2019 году
Ранние сорта	Июль 23,24,25,26,27
Средние сорта	Август 19,20,21,22,23,24,25
Поздние сорта	Сентябрь 8,9,16,17,18,19,20,21,25,26
Октябрь 3,4,5,6,15,16,17,18,19,22,23,24,25

В таблице указано, когда убирать свеклу на хранение в 2019 году и, определившись с тем, что корнеплод полностью созрел у огородника достаточно времени, чтобы выкопать свой урожай согласно лунного календаря.

Читайте: Как бороться с тлёй на листьях огурцов снизу

Сбор урожая свеклы с грядки в 2019 году в регионах

Погодные условия Российской Федерации и ее соседей достаточно различные, поэтому надо ориентироваться еще и на то, в каком регионе произрастает урожай свеклы.

Это поможет с ответом на вопрос, когда убирать свёклу с грядки на хранение в 2019 году относительно различных областей.

Северным регионам с их коротким летом надо ориентироваться на то, что к середине сентября урожай должен полностью быть выкопан.

в Подмосковье

Такие овощи как свекла и морковь хорошо выкапывать, когда на улице стоит прохладная сухая погода. В этом случае естественным путем идет охлаждение плодов, и сохранность улучшается.

Назвать точный день месяца довольно трудно год на год не приходится. Но если учесть, что в среднем в сентябре Подмосковье уже могут быть заморозки, то до 10 чисел этого месяца надо выкопать урожай пока не промерзла земля на грядке.

Рекомендуют к посадкам ранние и среднеспелые сорта способные пролежать до начала весны.

в Сибири

В Сибири сбор корнеплодов приходится на вторую половину первого месяца осени. При этом там выращивать рекомендуют только две группы овощей по скороспелости:

скороспелые сорта.
среднеспелые сорта.

Так как лето в Сибири короткое и не балует высокой температурой воздуха, позднеспелые сорта не успевают полностью вызреть. Первые две группы успевают вызреть до конца августа и это будет гарантией того что их не повредит пониженная температура. Также, чтобы перестраховаться среднеспелые сорта можно выращивать через рассаду.

на Урале

На Урале, как и в Сибири, выращивают ранние и средние сорта, чтобы они успели вызреть до конца лета, и выкопка будет осуществляться в конце августа начале сентября. Для собственного потребления дачники выращивают красный овощ через рассаду.

в Башкирии

Региону рекомендовано культивировать ранние сорта красного овоща прошедшие акклиматизацию, даже среднеспелые могут не вызреть полностью из-за ранних осенних заморозков. Если планируется посадка не большого количества овощей, то ее производят при помощи выращенной рассады. Без рассадным способом сахаристые сорта столового красного овоща не вырастить в этом регионе.

в Беларуси

В Беларуси культивируют различные сорта красного овоща, и тут надо успеть все выкопать до середины октября, если позволяют погодные условия.

Если в прогнозе погоды стоят постоянные осадки, то рекомендуют копку начать раньше, чтобы урожай не сгнил в земле. Поэтому кроме сроков готовности плодов надо обращать внимание на погодные условия.

И не давать корнеплоду перележивать в грунте, так как он будет покрываться толстой коркой, и становиться волокнистым.

когда убирать свеклу с грядки на хранение в 2019 году

в Ленинградской области

В северной столице России рекомендуют выращивать ранние сорта корнеплодов, чтобы за короткое и не всегда теплое лето можно было успеть вырастить свой урожай вкусного овоща. Плоды с более поздним сроком созревания рекомендуют выращивать рассадным способом, чтобы успеть произвести выкопку до конца августа.

в Нижегородской области

В этом регионе России овощи выкапывают, начиная с середины сентября и в зависимости от погодных условий, выкопка длится в течение месяца. Перед копкой проверяют готовность корнеплодов по пожелтевшим листьям и другим признакам и начинают убирать урожай с огорода.

в Татарстане

Татарстан выкапывает урожай красного овоща, как только позволит погода в середине сентября. Перед тем как начать выкапывание огородник внимательно должен осмотреть плоды на момент успели они полностью вызреть и набрать сахаристость. В этом регионе лучше высаживать среднеспелые семена продукта, которые подлежат хранению, но в то же время их копают в конце августа.

Читайте: Когда сажать на рассаду астры по лунному календарю в 2017 году

Основные способы хранения свеклы

Опытные огородники имеют собственные секреты хранения корнеплодов. С сортами позднего срока созревания они поступают так, складывают в деревянные или пластиковые ящики и кладут на хранение:

в погреб;
утепленный сарай, балкон;
холодильник.

В этом случае основными требованиями являются показатели температуры в месте сохранности находящиеся в диапазоне от 1 до 4 градусов тепла по Цельсию. Влажность воздуха при этом должна быть практически 100%, но показатель не должен опускаться ниже 90% влажности. При этих показателях должен всегда поступать свежий воздух иначе есть вероятность появления плесени на корнеплодах.

подготовка свеклы к хранению

Поэтому место сбережения продукта оборудуют вентиляцией и вешают термометр, чтобы следить за его показателями. Если на нем будет +5 и выше овощ начнет прорастать и в пищу его уже не применить, так как он потеряет свои вкусовые показатели.

Важно! Если овощ хранят в холодильнике в специальном отсеке, то его надо извлекать 2 раза в месяц для проветривания, чтобы не появился плесневый грибок.

Основные правила и рекомендации специалистов-агрономов по выкопке и хранению корнеплодов:

Наметив дату копки свеклы, за две недели прекращают полив, чтобы продукт набрал сахаристость во вкусе.
Копают в сухую погоду, так легче убрать остатки грунта со стенок продукта.
После выкопки овощ оставляют подсушиться до 5 часов, просто положив его на землю.
Место куда будет положен продукт на сохранение, должно иметь температуру от 0 до 2 градусов тепла и влажность не менее 90%.
В подвале из деревянных реек собирают ящик дно, которого выстилают сухой соломой. Овощи пересыпают порошком из мела с расчетом 3 кг. на 100 кг. выкопанного овоща. Саму свеклу складывают на сено в форме пирамиды для лучшей циркуляции воздуха.

Есть опыт хранения в ямах. Для этого копают яму необходимой глубины и выстилают дно досками. В середине кладут солому, а вокруг нее складывают свеклу. Все накрывают соломой и доской, после чего сверху засыпают слоем земли в 60-70 см. Этот способ не очень удобен, так как нет возможности зимой раскрывать яму и хранение подходит только для южных регионов России, где глубоко не промерзает.

Используя эти советы, собранный урожай будет храниться до середины весны, а это значит, что семья не останется без этого ценного продукта и будет обеспечена витаминами на холодное время года.

Заключение

Прочитав статью, начинающий огородник может определиться с датой, когда убирать свеклу с грядки на хранение в 2019 году. Подбирая семена продуктов согласно срокам созревания, хозяин грядок будет знать время сбора урожая и будет готов к выкопке.

Зная, как выглядит к моменту сбора вызревшая полностью свекла, он соберет свой урожай вовремя. Ведь ее нельзя собирать раньше или позже, так как уборка должна быть произведена своевременно, тогда продукт будет полезен и вкусен, при этом будет обладать длительной лежкостью.

И в этом случае семья огородника будет обеспечена универсальным и полезным продуктом на долгое время.

Источник: https://otsvetax.ru/kogda-ubirat-sveklu-s-gryadki-na-hranenie-v-2019-godu/

Когда убирать свеклу «Цилиндра» на хранение

Основываясь на опыте предыдущих лет, в этом году для посадки была выбрана исключительно свекла среднепозднего сорта «Цилиндра». Среди наиболее значимых преимуществ могу выделить неприхотливость и нетребовательность, стойкость к болезням и вредителям, крупный размер самих корнеплодов, отличный вкус в борщах и овощных рагу.

Поскольку период вегетации длительный (110-130 дней), то хранится такая свекла впоследствии вплоть до следующей весны без каких-либо проблем, как и все позднеспелые овощи. Даже в марте-апреле следующего года «Цилиндра» в подвале выглядит, как будто только недавно была убрана с грядки.

Чтобы сильно выступающие из земли «жопки» не прихватило морозом, выкапывать «Цилиндру» нужно своевременно. После заморозка внешне хорошая свекла потеряет многие свои качества и станет усиленно портиться при хранении. Но и торопиться с уборкой урожая также не рекомендуется (хотя корнеплоды неплохо наливаются в средней полосе России уже к началу сентября).

Основной ориентир для нас – погода. Особое внимание обратите на следующие факторы:

Если сентябрь выдался теплым, то свеклу лучше не передерживать на грядке. В противном случае корнеплоды станут волокнистыми и грубыми.
Если первый месяц осени выдался дождливым, то уборку откладывать также не стоит. Напитавшаяся влагой свекла теряет свои вкусовые качества и напоминает кормовую, да и хранится она гораздо хуже. Если в таких условиях передержать корнеплоды на грядке, они могут прямо там начать гнить и трескаться.
Наиболее благоприятная для «Цилиндры» сухая умеренно теплая осень. В этой ситуации с уборкой спешить не стоит. Находясь дольше в земле, свекла накопит максимум витаминов и будет лучше храниться.

Также обратите внимание на внешние признаки:

Сильно выглядывающая из земли свекла достигла размеров, указанных на пакетике с семенами.
О зрелости культуры свидетельствуют пожухшие нижние листья. Когда они станут желтыми и высохнут – время копать.

Уборку урожая выполняйте при помощи вил. Использование данного инструмента позволит свести долю механических повреждений к минимуму. У собранных корнеплодов срезайте ботву так, чтобы оставались пеньки длиной не более 1 см. Если оставить черешок большего размера, свекла в ноябре начнет расти, что приведет к ухудшению ее товарных качеств и снижению сроков хранения.

Источник: https://www.dacha6.ru/srok-sozrevaniya-svekly-cilindra/

Когда убирать морковь и свеклу с грядки, способы выкапывания и хранения корнеплодов

С уборкой свеклы и моркови нельзя торопиться. Эти овощи осенью должны вызреть в земле: свекла активно набирает питательные вещества при температуре от +1С до 15С, а морковь – от +7 до+8. Если убрать их слишком рано, то вы не получите 30-40% урожая. Собранные корнеплоды будут слишком мелкими и невкусными, и хранятся такие овощи плохо.

Но и затягивать с уборкой также, иначе урожай погубят холодные дожди и заморозки.

Когда убирать свеклу и морковь с грядки?

Точную дату уборки не назовут даже опытные овощеводы – она зависит от многих факторов. Перечислим их.

Сорт овощей и агротехника

Поздние сорта хорошо хранятся, но в средней полосе России они не всегда успевают вызреть до заморозков.

Для российского климата хорошо подходят среднеспелые сорта. Они дают хороший урожай, отличаются лежкостью и устойчивостью к болезням.

Лучшие сорта свеклы:

Ранние – Детройт, Красный шар, Баргузин, Бордо, Подзимняя;
Средние – Мулатка, Богема, Бона, Несравненная;
Поздние – Торпеда, Цилиндра, Атаман.

Лучшие сорта моркови:

Ранние: Каротель парижская, Амстердамка, Тушон, Фея;
Средние: Нантская-4, Витаминная-6, Несравненная, Самсон;
Позднеспелые: Вита Лонга, МО, Королева осени, Шантенэ 2461.

Сроки вызревания овощей зависят от того, насколько хорошо за ними ухаживали. Если уход был неправильным или его не было совсем, то и самые ранние сорта вызревают поздно. Размер овощей также имеет значение: большие корнеплоды собирают раньше.

Погодные условия

Излишняя влага приводит к проращиванию новых корешков.
Корнеплоды становятся водянистыми и невкусными.
Они часто растрескиваются при уборке.

Если же осень стоит теплая, сухая, заморозков не ожидается, то овощи можно подольше оставить в земле.

Регионы выращивания

Климат – это самый важный фактор, влияющий на сроки уборки овощей.

Сибирь. Здесь выращивать свеклу сложно. До заморозков успевают вызреть только раннеспелые сорта. Чтобы получить хороший урожай, нужно выбирать свеклу со сроком вегетации до ста дней и применять правильные агротехнические методы. Чтобы увеличить срок вызревания корнеплодов, применяют рассадный способ выращивания свеклы.

В Сибири свеклу и морковь убирают с грядки в конце августа – начале сентября. Причем, если холода начинаются раньше, то нужно быстрее проводить уборку, так как в сентябре нередко бывают сильные заморозки.

Урал. Климат на большей части Урала резко континентальный, с холодными зимами и коротким жарким летом. Здесь выращивают свеклу и морковь ранних и среднеранних сортов.

Свекла с большим сроком вегетации не успевает вызреть холодном климате. Если свекла и морковь были высажены в открытый грунт с середины мая, то убирать урожай можно в конце августа.

Если весна была холодной, и корнеплоды были посажены в июне, то овощи убирают в сентябре.

Подмосковье и других районов средней полосы России, Поволжье. Для выращивания подходят ранние и среднеспелые сорта. Здесь оптимальный срок уборки свеклы и моркови – с конца сентября по начало октября. Сначала убирают свеклу, через неделю – морковь.

Южные регионы России. Здесь, в теплом климате, урожай собирают дважды – летом и осенью. Холода наступают поздно, и любые сорта овощей хорошо вызревают. Уборку свеклы и моркови можно производить вплоть до конца октября и позже.

Подготовка к уборке

Чтобы свекла и морковь долго хранились и были сочными и вкусными, к уборке нужно готовиться заранее.

С середины лета корнеплоды не подкармливают азотными удобрениями, а только калийными и фосфорными.
Если летом было мало дождей, за две недели до уборки нужно в последний раз сильно полить грядки. После этого поливать их не нужно, иначе овощи станут водянистыми и потрескаются.

Как определить, что пора убирать урожай

Первый признак полного созревания свеклы и моркови – завявшая ботва. Она говорит о том, что рост овощей закончился и их можно убирать с грядки.

Вызревшая морковь и свекла – это любимая добыча грызунов. Их повышенная активность также означает, что овощи созрели и их пора собирать. Осенью мыши запасаются едой и начинают усиленно грызть корнеплоды. Замешкавшись, вы можете потерять урожай.

Важное правило. Свеклу выкапывают до заморозков, а морковь – после.

Уборка моркови

Когда тепло, морковь не убирают – она станет невкусной и будет плохо храниться. Многие овощеводы считают, что настоящий вкус морковь приобретает только после того, как ее прихватит легким морозцем. А если морковную ботву пригнуть к земле и накрыть лутрасилом или обычными мешками, то моркови не повредит и выпавший снег. Корнеплоды, убранные из-под снега, хранятся намного лучше.

Время, подходящее для уборки моркови:

Наступают первые заморозки;
Ночью земля подмерзает, а днем оттаивает;
Выпадает снежок, но температура – от 0С и выше.

Уборка свеклы

Признак созревания свеклы – на ее поверхности появляются бугорки. Если на улице стоит теплая осенняя погода, дождей нет, то с уборкой можно подождать: в земле свекла сохранится лучше, чем в погребе.

Как выкапывают корнеплоды

Свекла округлой формы, такая как Ларка и Бордо 237, выдергивается легко. Цилиндрическая свекла и морковь с длинными плодами выдергивается хуже. Чтобы извлечь такие корнеплоды из земли, применяют вилы с плоскими зубьями. Выкапывать морковь и свеклу лопатой не рекомендуется – овощи легко можно разрезать.

С подсушенных овощей руками стряхивают комья земли. Корнеплоды нельзя скрести ножом, бить друг об друга или об землю – это может их повредить.

Способы хранения корнеплодов

Собранный урожай хранят в подвале или погребе – там оптимальная температура и влажность воздуха. Овощи нельзя оставлять на незастекленном балконе – зимой они замерзнут.

Источник: https://SadBezProblem.ru/ogorod/kogda-ubirat-morkov-i-sveklu

Как убирать свеклу с грядки

Свеклу в России и СНГ, выращивают уже не первое столетие. Этот вкусный овощ обладает множеством положительных свойств. В его состав входят витамины и минералы, полезные для здоровья. Свеклу активно используют в кулинарии. Из неё делают всеми любимый борщ, новогодние салаты. Её жарят и маринуют. А из ботвы готовят голубцы, начинку для пирогов.

Одним из главных достоинств овоща является долгий срок хранения. При этом качество и вкус не испортятся. Всю зиму из него можно готовить различные блюда. Но, чтобы свекла хорошо сохранилась, её нужно во время убирать с грядки и подготавливать к хранению. Все важные рекомендации можно узнать из этой статьи.

Сроки уборки урожая

Дата начала уборки зависит от нескольких условий:

сорт свёклы;
погодные условия;
регион выращивания.

Погода и регионы

Обычно этот корнеплод выкапывают одним из последних. Это связано с тем, что свёкла весьма устойчива к холодам. Она продолжает созревать до тех пор, пока ночная температура не упадёт до +1-3 градусов. Но не стоит дожидаться первых заморозков. Так как подмороженные овощи загнивают и впоследствии плохо хранятся.

Выкопку нужно проводить в сухую погоду. Чтобы можно было спокойно просушить овощи. В тёплых регионах свёклу начинают выкапывать в октябре. За Уралом, в Сибири, где климат холодный, урожай собирают не позже середины сентября. Потом начинаются заморозки, которые могут навредить корнеплоду.

В зависимости от сорта

Свёкла делится на несколько сортов: раннеспелая, среднеспелая и позднеспелая. Как можно понять уже из названия, каждый из них имеет разные сроки уборки. Быстро созревающие сорта выкапывают, начиная с середины июля и по конец августа. Их недостаток в том, что скороспелый овощ не успевает набрать достаточно сладости и вкуса.

Среднеспелые сорта весьма популярны у огородников. Сроки выращивания удобные, вкусовые качества хорошие. Среднеспелую свёклу высаженную в мае, можно собирать уже в начале сентября. Она хорошо хранится всю зиму.

Позднеспелая свёкла – самая сладкая и вкусная. Благодаря своему долгому дозреванию. Но высаживать её можно только в тёплых регионах, где осенью сохраняется комфортная температура. Выкапывают данный сорт с начала до середины октября.

Как понять, что настало время уборки урожая?

У всех сортов есть примерные сроки созревания. Но погода, год от года, может выдаться разная. Поэтому, чтобы понять, что время пришло, следует оценить состояние растения. Вот признаки:

листья начали желтеть и подсыхать;
плод стал достаточно твёрдым;
свёкла достигла необходимого веса и размера;
на корнеплодах появились светлые полоски или наросты.

Уборка раньше или позже срока

Раньше срока свёклу можно убирать, если лето выдалось дождливым. А также, если наступили преждевременные холода. В остальных случаях не рекомендуется этого делать. Так как недозрелый плод потеряет часть вкусовых качеств. Будет плохо храниться в течение зимы.

Собирать позже можно, если позволяют погодные условия. Или если лето было засушливым. Только стоит помнить о том, что свёкла может прорасти заново. Этого не следует допускать, так как плод станет невкусным.

Технология уборки

Способ уборки во многом зависит от того, насколько увлажнена почва. Если она слишком твердая, урожай собирают с помощью лопаты и вил. В другом случае, корнеплод выдергивают (вытягивают) руками из земли. Главное – делать всё аккуратно. Так как повреждённая свёкла не будет храниться всю зиму.

На это способны только целые плоды. Сразу после выкопки со свёклы обрезают ботву. Ножом удаляют точки роста, немного подрезают хвостик. Урожай сортируется. Более красивые плоды откладывают для хранения. А повреждённые оставляют для переработки.

Свёклу сушат в течение 1-2 дней под навесом, если погода плохая. В тёплый день хватит и нескольких часов под открытым небом. Пересушка на пользу не пойдёт.Промывать плоды не стоит. Ведь тонкий слой земли, только поможет долгому хранению.

Хранение урожая

Свеклу хранят в сухом, прохладном, проветриваемом помещении. Например, в погребе или подвале. Температура должна держаться в районе +0-3 градуса. Если в помещении слишком тепло (от +7), овощ начнёт прорастать. Некоторые дачники хранят свёклу прямо на улице. В выкопанных ямах и траншеях.

Складывают урожай обычно в плетёные корзины, деревянные ящики. Перед уборкой на хранение, их тщательно сортируют. Так как, даже один гнилой овощ, способен заразить всех «соседей». В отдельные ящики помещают свёклу разного размера.

Это делается из-за того, что крупные плоды хранятся меньше средних и маленьких. Позднеспелая свёкла также должна храниться отдельно. В холодильнике корнеплод пролежит не дольше 7 дней. Так что, убирать его туда стоит непосредственно перед приготовлением блюда.

Советы для длительного хранения свёклы

1Можно использовать глину. Она борется с развитием бактерий и излишней влажностью. Для такого способа хранения, каждый овощ окунают в раствор глины и высушивают.
2Хорошим вариантом, станет укладывание свёклы в ящик, в несколько слоёв. Каждый слой просыпают золой, опилками или солью. Они впитывают в себя лишнюю влагу и урожай хранится дольше.
3Ещё можно складывать свёклу поверх картофеля. Так, она остаётся более упругой, поглощая картофельные испарения.
4Хорошо сохраняется свёкла в песке. Только предварительно его следует промыть и продезинфицировать. Чтобы овощи не сгнили и не заболели. Дезинфекция проводится при помощи прокаливания.
5А вот хранение в полиэтиленовых мешках – не самый лучший способ. Им следует пользоваться, если нет других вариантов. Урожай складывают в мешки и плотно их завязывают. Когда образуется влага, в полиэтилене делают небольшие отверстия, чтобы она могла испаряться.

Важно соблюдать правила, описанные в этой статье. Ответственно подходить к сбору урожая. Правильно подготавливать, сортировать и хранить свёклу.

Тогда плоды не потеряют своих вкусовых качеств. И спокойно пролежат целую зиму.

Источник: https://ru-poleznye-sovety.info/sadovodu-i-ogorodniku/kak-ubirat-sveklu-s-gryadki.html

Когда надо убирать свеклу и морковь. Когда выкапывать морковь и убирать ее на хранение. Внешние признаки зрелости свёклы

Подходящее время

При засушливой погоде, грядки можно пролить за 14 дней до уборки. Это способствует сочности свеклы и моркови.

Не следует дожидаться заморозков ниже минус 3 градуса. Подмёрзшие овощи долго не хранятся в подвале. Их придётся расходовать как можно быстрее.

Движущей силой к началу сбора урожая должна быть полная спелость корнеплодов.

Жёлтые листья могут намекать на недостаток влаги в почве в засушливые периоды.
Увядание «вершков» свидетельствует о болезни растения.
Засохшая ботва, нередко вызывается повреждением корнеплода вредителями.

Как видно из перечисленных факторов, не следует быть слишком категоричными, а проявлять гибкость.

При затяжной и тёплой осени, морковь и свёкла могут заново прорастать. Такие корнеплоды теряют вкусовые качества и быстро гниют. Поэтому, необходимо наблюдать за растением, чтобы не упустить подходящий момент.

Бережно убираем урожай

Самое лучшее время, когда убирать морковь и свёклу – сухая погода.

Не следует удалять налипший грунт из корнеплодов, ударяя их, друг об друга. Так можно повредить нежную кожицу, что повлияет на период хранения. Лучше сделать это руками.

Листья спелой обрезают по-разному:

с хвостиком до 2 см;
под самый плод;
срезается головка на 0,5 см.

Надёжное место зимовки

Оптимальная температура для хранения не должна превышать +3 градуса.

Вот и первые морозцы нагрянули. Немного навредили грядкам тех дачников, которые не проследили за прогнозом погоды и не убрали остатки перцев и томатов. Не расстраивайтесь, впереди бабье лето, для осенних полевых работ еще будут теплые деньки. Пока же разберемся, когда убирать морковь и свеклу, как сохранить урожай картофеля. И лунный календарь на октябрь.

Народная примета: созрела калина — настала пора уборки свеклы и картофеля

Многих огородников тревожит вопрос: когда и как копать морковь и свеклу? Так и хочется ответить: вовремя. То есть не упустить момент и сделать это правильно. Спешить с этим не надо, но и опаздывать никак нельзя. От этого зависит и вкус корнеплодов, и их качество.

Запомните семь правил, которые нужно соблюдать.

ПЕРВОЕ. Если не знаете, когда убирать, посмотрите на упаковку с семенами. Там указано, сколько дней должно пройти от появления первых всходов до уборки корнеплодов.

ВТОРОЕ. Выкапывайте морковь после самых первых заморозков, а свеклу — обязательно до них, иначе лежать она точно не будет. Что касается моркови, то она может перенести заморозки, ее выкапывать можно даже после первого осеннего снега, она не промерзнет. Столовая свекла к первым заморозкам должна быть выдернута из почвы.

ТРЕТЬЕ. Сигналом к выкапыванию может быть пожелтение нижних и средних листочков. Не стоит терять времени зря, просто извлеките корнеплод из земли и осмотрите его повнимательнее. Если на нем имеются тончайшие белоснежные ниточки-корешочки, то он вполне готов к уборке. На корнеплоде заметили трещины — выкапывайте, и как можно быстрее: морковь начинает уже перерастать. Что до сроков уборки, то оптимально — это первая половина октября.

ЧЕТВЕРТОЕ. Копать корнеплоды желательно до понижения температуры до отрицательных значений и до сезона обильных осадков. Календарный период выпадает обычно на конец сентября и длится до самой середины октября. В это время в свекле и моркови накапливается максимальное количество сахара и других полезных элементов. Выкапывайте их в погожий солнечный день, когда почва сухая и лишена избытка влаги.

ПЯТОЕ. Выкопав корнеплоды, хорошенько их осмотрите: те, что имеют признаки повреждений, пустите сразу в переработку или съешьте в свежем виде, а целехонькие храните. Для лучшей сохранности не пользуйтесь для очистки острыми предметами, лучше наденьте перчатки, открутите ботву и очистите от земли. Проверено на собственном опыте!

ШЕСТОЕ. После уборки отправьте морковь и свеклу в темное место часов на пять или шесть, там она охладится и будет готова к хранению.

СЕДЬМОЕ. В помещениях с небольшой влажностью храните корнеплоды в обычных пакетах, но вентилируемых, с заранее проделанными в них дырочками, пересыпав сухими опилками.

Важно! Корнеплоды столовой свеклы, которые подлежат хранению, мыть ни в коем случае нельзя.

Создаем условия для картофеля

Без картофеля зимой не обходится ни одна семья. Не зря же его называют вторым хлебом. Важно правильно организовать хранение картофеля: для этого необходимо подготовить клубни и место. Очень важно собрать картофель вовремя. Если опоздать со сроками, он может заболеть ризоктониозом, который значительно снижает срок хранения. Не меньшую опасность для клубней представляет грибковое заболевание фитофтороз.

Ранний сбор урожая не гарантирует, что картофель хорошо перезимует, так как его шкурка не вызреет. Дождливая погода не подходит для сбора урожая. Картофель не только потеряет привлекательность, но и будет храниться меньше. Если убрать картофель при дождливой погоде, он наберет много влаги и будет сильнее гнить и болеть. А при засухе станет мягким.

Покупной или выкопанный картофель надо обязательно просушить (1 — 3 недели). На улице он просохнет лучше, поэтому выкапывать его надо в солнечный день. На солнце его держать можно несколько часов, потом просушивают в сухом проветриваемом помещении. Когда клубни просохнут, их перебирают. Для долгого хранения не подходит зеленый, гнилой и поврежденный картофель. Для длительного хранения подходят клубни среднего размера без изъянов, хорошо просушенные, для среднего срока подойдет самый крупный картофель. Засыпать клубни сразу в хранилище нельзя. После уборки какое-то время они дышат, кожура дозревает, ранки залечиваются. Если сразу опустите клубни в подвал, картофельные кучи будут нагреваться, так как при «дыхании» выделяется тепло.

Лучшее место для хранения — подвал или погреб. В прохладном и темном помещении не вырабатывается вредное вещество солонин, который очень токсичен. Как правило, он содержится в зеленых клубнях, их есть нельзя. Погреб, в котором хранится картофель, должен быть сухим. Оптимальная температура для хранения клубней — 2 — 3 градуса, влажность 80%.Температуру в хранилище понижают постепенно. Если в подвале будет минусовая температура, картофель подмерзнет и будет сладким. При температуре выше 3 — 4 градусов клубни начнут прорастать. Картофель нужно хранить в закромах, они хорошо пропускают воздух. Его засыпают не выше 1 — 1,2 метра, накрывают мешковиной или старым одеялом. Несколько раз за зиму рекомендуется картофель перебрать, удалить гнилые, подмерзшие клубни. В это время нужно проветривать погреб — поскольку клубни дышат при хранении, может образоваться конденсат. Для этого в погребе должна быть предусмотрена вытяжка или вентиляционная труба. При соблюдении всех этих правил ваш картофель хорошо сохранится.

А вы подготовились?

Всему свое время

Не пропустите

Как это делается

На заметку

Агроприемы, улучшающие качество и лежкость моркови

Деформации корнеплода

Часто встречаются многохвостые экземпляры. Морковь образует ветвистый корнеплод в следующих случаях.

При пересадке. Культура не переносит пересадку. Пересаженные корнеплоды ветвятся всегда. Точка роста у них находится на конце корня, а при пересадке корень загибается или обламывается, точка роста травмируется, и корень более не может расти в длину. На нем пробуждаются спящие почки, каждая из которых дает новый корешок.
В процессе роста корешок наталкивается на камушек или комок земли, который не может преодолеть. Тогда центральная ось перестает расти и раздваивается. Земля для культуры должна быть рыхлой на глубину 30-40 см.
Избыточные дозы азота. Удобрения не следует вносить ни в каком виде, и даже при посадке азот не вносят. Под морковь не вносят ни компост, ни перегной. Ни в коем случае не поливают травяным удобрением. Если азота в почве слишком много, то овощ не только ветвится, но и растрескивается, а при хранении быстро загнивает. По этой же причине нельзя сажать морковь после бобовых культур.
Внесение извести при посадке также приводит к ветвлению корня. Нельзя вносить при посадке и золу.

Когда выкапывать морковь с грядок

Сроки уборки моркови зависят от сорта и срока посева культуры.

Ранние сорта моркови можно выкапывать через 80-90 дней (сортотипы Амстердамская, Парижская Каротель).
Среднеспелые сорта готовы к уборке через 100-120 дней. К ним относится сортотипы Нантская, Шантанэ.
Поздние сорта выкапывают через 120-160 дней (сортотипы Берликум, Валерия (другое название Флакке)).

Уборка урожая моркови

Выкопанную морковь складывают по краю грядки, а после окончания уборки сразу приступают к обработке урожая.

Подготовка урожая к хранению

удаления ботвы;
мытья корнеплодов;
обрезки верхушки;
сортировки урожая;
просушки.

Основные правила хранения моркови зимой

Температура воздуха +1-3°С.
Влажность 85-95%.
Постоянный приток свежего воздуха.
Темнота. На свету сахара, содержащиеся в овоще, быстро разрушаются.

Температура и влажность при хранении не должны сильно колебаться.

В конце лета и начале осени в огородах кипят работы по сбору урожая. К августу – сентябрю подрастают и корнеплоды моркови. Чтобы они хорошо хранились зимой и оставались сочными, нужно знать сроки уборки моркови. Когда нужно убирать морковь для хранения зимой зависит от сорта овоща, климата региона и даже погодных условий.

Вовремя собранные овощи будут долго храниться, останутся вкусными и сочными. Если выкопать корнеплоды рано, они не успеют до конца вызреть и храниться зимой будут плохо. Однако и передерживать в земле морковь нельзя, так как это негативно отражается на ее вкусовых качествах. К тому же при похолодании корнеплоды могут поражаться различными болезнями.

Признаками того, что морковь пора выкапываться являются:

пожелтение нижних листьев;
по всей длине плода появились тонкие белые корешки;
в середине диаметр корнеплода более одного сантиметра.

Если на моркови появились трещинки, это означает, что она уже переросла и будет плохо храниться. И не надо дожидаться когда пожелтеют все листья, так как это признак того, что растение поражено болезнью.

Определить, когда надо убирать морковь можно также по срокам, погодным условиям и Лунному календарю.

Убираем урожай в зависимости от сорта

Для хранения зимой подходят средние и поздние сорта моркови, которые вызревают в разные сроки:

Среднеспелые сорта убирают в августе – начале сентября, так как срок их созревания 100-110 дней.
Поздние сорта растут и зреют 4-5 месяцев (более 125 дней), поэтому их выкапывают в сентябре – октябре.

Если вы знаете, какого сорта морковь сажали, то легко вычислить, когда ее пора будет выкапывать.

Ориентируемся на погодные условия

По народным приметам корнеплоды нужно выкопать до Корнилова дня (26 сентября), так как после этого корешок не растет, а только мерзнет. Но если осень холодная и дождливая, собрать урожай лучше раньше, так как плоды в такую погоду расти не будут, и могут начать гнить. Для сбора урожая обязательно нужно выбирать день без дождя, чтобы земля на грядках была сухая.

Морковь не растет при температуре от +4 градусов и ниже. Поэтому следует ориентироваться на погодные условия и в холодный август или сентябрь выкопать корнеплоды раньше.

Нужно успеть убрать морковь с грядки до наступления заморозков, которые в одних регионах бывают уже в сентябре, а в других и в октябре еще тепло.

Сбор урожая в зависимости от региона

Точный срок, когда можно убирать морковь в Подмосковье, Сибири, на Урале или Кубани нельзя. Во многом он зависит от погоды, которая может быть теплой до октября даже в северных регионах или же холодной уже в сентябре в средней полосе России. Поэтому, приведем примерные сроки уборки моркови по регионам:

В Сибири и на Урале морковь начинают выкапывать с 16 августа и продолжают собирать урожай до середины сентября.
В Подмосковье и средней полосе России корнеплоды убирают с грядок в сентябре. Поздние сорта начинают выкапывать с середины месяца.
На Кубани и в других теплых регионах морковь и другие овощи собирают в октябре. Раньше здесь собирать урожай смысла нет, поскольку в зимних хранилищах еще тепло и корнеплоды начнут расти.

Срок уборки моркови с грядки на хранение в своем регионе легко определить, если знать сорт овоща и погодные условия, которые ожидаются в конце лета, начале осени.

Когда убирать морковь в 2019 году по Лунному календарю

Лучшей сохранности корнеплодов способствует убывающая Луна. Многие огородники проводят свои работы на участках, ориентируясь на Лунный календарь, поэтому для них предлагаем рекомендуемые дни для уборки корнеплодов моркови:

Август – с 16 по 29;
Сентябрь – с 15 по 27;
Октябрь – с 15 по 27.

По народному календарю 14 октября – День Покрова, до которого весь урожай должен быть собран с грядок, так как в скором времени наступят холода.

Как правильно убирать морковь

Чтобы овощи хранились до самой весны, выкапывать их следует в теплую сухую погоду.

Внимание! Обязательно минимум за 2 недели до уборки урожая нужно прекратить поливать морковь, даже если стоит сухая и теплая погода. В противном случае корнеплоды будут растрескиваться.

Чтобы стряхнуть землю, друг от друга бить корнеплоды нельзя, так как можно повредить их. Овощи от почвы очищают руками, после чего сразу обрезают ботву. Если ботва останется на какое-то время, корнеплоды подвянут, так как через зелень будет испаряться влага.

Удалить ботву можно несколькими способами:

срезать острым ножом или секатором, захватив до 2 мм хвостика самого плода;
с помощью острого инструмента обрезать зелень полностью, не трогая корнеплод;
удалить ботву секатором, ножницами или ножом, оставив хвостик в 1 см;
руками выкрутить листья и оборвать их.

Первый способ используются для того, чтобы в зимнем хранилище зимой не начала расти зелень.

Выкопанные и освобожденные от ботвы корнеплоды моркови подсушивают на солнце. Можно оставить урожай прямо на грядке, если день теплый и солнечный. На ночь овощи обязательно убирают в помещение, иначе они отсыреют от утренней росы или подмерзнут во время ночных заморозков.

Чтобы урожай моркови хранился всю зиму до самой весны или даже лета, нужно точно определить степень зрелости корнеплодов. Для этого следует ориентироваться не только на внешний вид растущих на грядке овощей, но и на те факторы, которые мы описали в этой статье. Желаем всем хорошего урожая!

Температура прорастания моркови и свеклы — Sustainable Market Farming

Опрятная грядка из молодой моркови в мае. Фото Кэтрин Симмонс

Корнеплоды, которые будут посажены в Центральной Вирджинии в мае

Картофель: Сажать можно в любое время в мае: см. Мой пост о посадке картофеля

Сладкий картофель: Обычно мы сажаем сладкий картофель около 10 мая, на расстоянии 16 дюймов (40 см) друг от друга, с расстоянием между гребнями 4–4,5 дюйма (1,2–1,4 м), оставляя пространство 5 футов (1,5 м) по краям участка. .На гряды устанавливаем капельный полив при использовании пластиковой мульчи. Идеально, если температура почвы составляет 65 ° F (18 ° C) в течение четырех дней подряд перед посадкой. Сажайте на глубину 2-3 дюйма (5-7 см), по крайней мере, с двумя узлами в земле и по крайней мере двумя листьями над землей. Если саженцы длинные, сажайте их по диагонали или по горизонтали, а не заходите в глубокую вертикальную яму, где почва все еще будет холодной. См. Мой пост о посадке сладкого картофеля

Морковь: Мы проводим сеанс шестой грядки моркови в середине мая.Первую морковь сеем в середине февраля, после этого сеем каждые 2-3 недели. В феврале у нас холодные почвы, но семена не причинят вреда земле, и это работа, которую мы можем выполнить раньше. Май — последний месяц посева моркови, которая, как мы знаем, будет сладкой. При необходимости мы также сеем раз в месяц в июне и июле, но жаркая погода ухудшает вкус. Наш посев крупной моркови в начале августа будет приятным на вкус, потому что погода прохладная, когда они растут.

Здесь, в центральной части Вирджинии, в зоне 7, на супеси суглинка, мы выращиваем Danvers 126 , прочный сорт открытого опыления, подходящий для высокого урожая моркови навалом.Раньше я выращивал Chantenay Red Core (65 дней), блочную разновидность с тупым кончиком, длиной 5 дюймов (13 см) и 2 дюйма (5 см) в области плеч. Он сопротивляется раскалыванию и может справляться с глиной.

На любой подходящей почве можно вырастить немного моркови, но лучшая из них растет в глубоких, рыхлых и плодородных супесях с хорошей влагоудерживающей способностью. Старые книги предостерегают от использования навоза перед морковью, так как это заставит их разветвляться. Это относится к несложившемуся навозу, а не к компосту. Компост повысит урожайность и даже уменьшит выбраковку у некоторых сортов.( Research , Daniel Brainard из Университета штата Мичиган.) Компост не только увеличивает содержание органического вещества в почве, но также подавляет некоторые болезни и нематоды (которые могут вызывать раздвоение моркови).

Своевременно прореживайте морковь, чтобы получить хороший урожай.
Photo Bridget Aleshire
Сейте морковь, когда температура почвы ниже 95 ° F (35 ° C), при условии, что поверхность будет влажной. Стремитесь высеять 30 семян на 1 фут (1 см) на глубину 0,25–0,5 дюйма (0,6–1,2 см). Некоторые сеют в отдельные ряды на расстоянии 8-10 дюймов (20-25 см) друг от друга.Другие сеют полосами шириной 2 дюйма (5 см), на расстоянии 8 дюймов (20 см) друг от друга, с одной длиной капельной ленты, обслуживающей две полосы на одной грядке 16–24 дюйма (40–60 см). Морковь хорошо растет на грядках, потому что почва остается рыхлой, а корни могут легко глубоко прорасти. Сильный дождь в первые 3-4 дня после посадки может высохнуть до корки, которая может помешать всходам. Чтобы предотвратить это, если вы получите сильный дождь, поливайте в течение получаса каждый день, пока не прорастет морковь. Некоторые люди используют теневую ткань, чтобы поверхность почвы оставалась влажной.Существуют сеялки точного высева, которые избавляют вас от прореживания, но большинство знакомых мне гроверов используют сеялку EarthWay , а затем тонкую. Некоторые люди смешивают инертные материалы с семенами, чтобы получить устойчивую стойку. От 1 кварты (1 литра) до 0,5 чайной ложки (2,5 мл) семян на 25 футов (8 м) рядка — это один из рецептов, хотя я опасаюсь, что песок вскоре разрушит пластмассовые части сеялки Earthway. Некоторые люди запекают старые семена моркови, чтобы разбавить новые хорошие семена.
Морковь очень плохо справляется с соревнованиями, поэтому попробуйте начать выращивать раннюю морковь на грядке, где годом ранее были только легкие сорняки.При более позднем посеве можно использовать технику черствого семенного ложа, при которой грядка подготавливается заранее, и один или несколько промываний сорняков проращиваются, опаляются или счищаются мотыгой. Мы пропаливаем грядки с морковью до того, как морковь прорастет. См. Специальную тему ниже.
Разрежьте морковь до 1 ″
Photo Kathryn Simmons
Приступите к начальному прореживанию как можно скорее, расстояние между ними примерно 1 дюйм (2,5 см), одновременно прополкайте. Обычно у нас есть кто-то с хорошим зрением и мотыгой между рядами за день до прополки вручную.Если вы находитесь в районе, где обитает морковная муха (морковная корневая муха), вам нужно удалить с поля все прореживания и сломанную листву, чтобы не заманить низколетящих вредителей чудесным запахом сломанных листьев. Мы делаем второе прореживание до 3 дюймов (8 см) на этапе, когда молодую морковь можно использовать для салатов. Если мы получим больше сорняков, мы можем провести еще один раунд прополки, прежде чем собирать полноразмерную морковь. Если морковь расположить на слишком широко, на больше, вероятность раскола будет выше, и общий урожай снизится.
Квартиры рассады сельдерея.
Photo Kathryn Simmons
Celeriac: Замечательный корнеплод для зимнего хранения. Сельдерей иногда называют «сельдереем из репы». Его вкус более крахмалистый и сладкий, чем у сельдерея, с нотками петрушки и ореховым вкусом. Сельдерей медленно растет, но за ним легко ухаживать.
Если у вас длительный вегетационный период, вы можете направить сеять сельдерея за 6-7 месяцев до даты первых осенних заморозков, чтобы получить урожай поздней осенью. Возможно, поместите доску поверх семенного ряда, чтобы почва оставалась влажной и прохладной до появления всходов.У большинства из нас не так много времени. Так что, если вы еще не посадили несколько растений сельдерея, май уже слишком поздно для этого года. Планирую заказать семена следующей зимой.
Пересаживать сельдерей следует, когда растения вырастут до 2,5–3 дюймов / 6–7,5 см, когда погода покажется устойчивой и теплой, после последних заморозков. Если погода холодная, просто подожди. Опадающий цвет яблони — фенологический признак подходящих условий. Пересаживаем сельдерей примерно 7 мая (наши последние заморозки ожидаются 28 апреля). Используйте укрытие, если после того, как вы их высадили, наступил период холода или если вы знаете, что холода могут вернуться.
Celeriac получает междурядье 12 дюймов / 30 см, с 4 рядами до грядки 4 дюйма / 120 см — это примерно 10 дюймов / 25 см между рядами. Мы обнаружили, что более близкое расстояние не работает в нашем влажном климате, так как плохой воздушный поток способствует гниению. Климат Вирджинии на самом деле является теплым для этой культуры, она предпочитает более прохладные районы, но мы добьемся хороших результатов, если будем обращать внимание в несколько критических периодов. Сельдериак требует длительного устойчивого роста, поэтому задача производителя — не допустить сдерживания роста (например, сорняков!). Достаточно хорошо переносит морозы, поэтому осенью собирать урожай не стоит.Можно подправить компостом во время вегетационного периода или использовать водоросли в качестве опрыскивания для листвы. Идеально pH 5,8-6,7.
Корневая петрушка: Менее известный представитель семейства зонтичных, также известный как корень петрушки, Гамбургская петрушка , голландская петрушка и петрушка из корней репы. Вкус представляет собой нечто среднее между морковью, сельдереем и пастернаком. Как и сельдерей, он медленно прорастает и медленно растет. От прямого посева семян до созревания 70-90 дней.
Корнеплоды для сбора урожая в Центральной Вирджинии в мае Молодые растения свеклы
Фото Wren Vile
Свекла: Нам нравятся длинные Cylindra / Formanova / Forono , которые имеют длину 6 дюймов (15 см), очень нежные и легко нарезаются обычными ломтиками для маринования или приготовления ( 55 дней до погашения, OP).Из круглых нам нравятся Ace (50 дней до погашения, гибрид F1) и Detroit Dark Red (60 дней, OP). Detroit Crimson Globe , как утверждается, сохраняет лучший вкус в жаркую погоду, чем большинство других, что может вызвать появление посторонних привкусов.
Молодую свеклу можно хранить в течение 10 дней при 32 ° F (0 ° C) и влажности 95%. Зрелую свеклу можно хранить в течение 6 месяцев и более при температуре 0 ° C и влажности 95%. Обрезанная свекла хорошо хранится в перфорированных полиэтиленовых пакетах в холодильнике.
Морковь: Наша первая морковь (посеянная в середине февраля) будет готова к уборке в начале мая. Сбор моркови почти не нуждается в описании. Почву нужно разрыхлить на глубину моркови, вытащить, обрезать и помыть. Некоторые цветоводы сначала удаляют ботву, но затем удалить корни из земли будет сложнее. Некоторые люди хранят их без мытья, но тогда очистить их сложнее, чем если бы они были сделаны до того, как на них высохнет почва. Морковь очень хорошо хранить в холодильнике, в перфорированном полиэтиленовом пакете.Если вам нужно хранить много, лучше всего их отсортировать, чтобы не хранились тощие или поврежденные. Не храните вместе с яблоками или другими фруктами, большим количеством срезанных цветов или проросшими зерновыми культурами. Этилен, выделяемый этими культурами, может испортить вкус моркови, лишив ее сладости и сделав ее немного мыльной.
Заготавливают кольраби.
Фотография McCune Porter
Кольраби: Необычный овощ, который обязательно привлечет внимание и станет предметом обсуждения. Он нежный, со вкусом капусты и репы.Этот вкусный хрустящий овощ, похожий на корень, легко выращивать, и он не вянет, как только вы его соберете. На самом деле это опухший стебель, а не настоящий корень, но он ведет себя как корнеплод. Его можно есть сырым (нарезанным или натертым) или приготовленным. Чаще всего выращивают бледно-зеленый или фиолетовый шар с длинными листьями. Когда листья срезают, оставляя пеньки, он напоминает спутник. Кроме того, листья тоже съедобны.
Условия выращивания кольраби во многом такие же, как и для других капустных сортов.Лучше всего в прохладную погоду. В нашей зоне 7 климата кольраби, как и другие капусты, можно выращивать весной или осенью.
Урожай, когда кольраби достигает 2-3 дюймов (5-7,5 см) в диаметре или даже достигает размера софтбола. Если оставить расти слишком долго, опухший стебель станет деревянистым. Срежьте их с земли крепким ножом. Основание земного шара может быть довольно волокнистым, поэтому срежьте жилистый корень чуть ниже поверхности почвы или надрежьте выше, оставив небольшой диск земного шара позади, прикрепленный к корню.Обрежьте или срежьте листья, возможно, оставив небольшой верхний узелок, если кольраби будет немедленно продано. Мы собираем урожай весной примерно с 10 мая по 30 июня и осенью с 20 октября по 15 ноября.
Kohlrabi хорошо хранится в перфорированных пластиковых пакетах в холодильной камере, что обеспечивает гибкость при использовании, что всегда является преимуществом.
Редис : Начало мая положило конец весеннему редису. Последний посев — 10 апреля. Потом там, где мы находимся, редьке слишком жарко.В июле — начале августа сеем редис зимнего хранения, в том числе дайкон.
Репа готова к сбору урожая.
Photo Wren Vile
Репа: Надежный корнеплод из семейства капустных. Они являются одними из самых быстрорастущих культур, не считая листовой зелени. В зоне 7 посеем небольшой урожай репы в открытом грунте под рядковыми почвами 15 марта или раньше, если весна мягкая. Хотя репа лучше всего растет в прохладную погоду, она легко прорастает при высоких температурах, как при выращивании на зиму.
Репа также доступна для гурманов, ее можно есть маленькими, молодыми и нежными, через 35-50 дней после посева, диаметром до 2 дюймов (5 см). Восхитительный гибрид F1 Hakurei, 38 дней, гладкой белой плоско-круглой формы, с хрустящей сладкой мякотью и голыми листьями, является самым известным из сортов для гурманов. Хотя лучше всего собирать мелкий урожай, они сохраняют качество в течение короткого периода хранения.
Молодую репу можно выдергивать, окантовывать, мыть и продавать с неповрежденной ботвой. Своевременное охлаждение важно, чтобы листья не увяли.Небольшую яровую репу можно вытащить вручную, не копая — наша готова 20 мая, а последнюю мы очищаем в начале июня, охлаждаем до середины июля, если у нас будет достаточно.
При уборке урожая вручную ослабьте корни при помощи вил для копания, затем потяните. Обрежьте верхушки и хвосты в поле (или переместитесь в тень, если жарко). Для успешного длительного хранения необходимо удалить всю листву. Аккуратно срежьте между листьями и корнем. Затем вымойте, слейте воду и храните. Своевременное мытье до высыхания почвы на корнях облегчит их очистку.
Хранение в перфорированных полиэтиленовых пакетах в условиях охлаждения нам подходит. При температуре, близкой к нулю, и влажности 90-95% репа хранится около 4 месяцев. Более высокая влажность заставит их гнить.
Срезанные и поврежденные корни плохо хранятся. Если у вас недостаточно людей, чтобы их накормить, но есть доильные животные, вы можете нарезать их (чтобы не задохнуться) и скормить своему скоту. Даже умеренное количество не вызовет вкуса молока.
Другие задачи по выращиванию корнеплодов в Центральной Вирджинии в мае
См. Мой пост на следующей неделе о выращивании и окучивании картофеля , включая альтернативы окучиванию для влажных условий.Огнеметы предназначены для уничтожения мелких сорняков, а не больших, но мы успешно использовали наш огнемет в виде жезла для уничтожения сорняков на картофельном грядке весной, когда было слишком сыро, чтобы окучивать картофель.
Special Root Crop Topic на май в Центральной Вирджинии: Огненная прополка
Когда мы сеем морковь, мы высеваем около 30 см семян свеклы на одном конце грядки — это «индикаторная свекла». Когда свекла прорастет, мы знаем, что морковь вырастет на следующий день, и сегодня самое время прополить грядки моркови пламенем.Прополка — отличный способ избавиться от миллионов быстрорастущих сорняков и оставить поле свободным для медленнорастущей моркови. По мере роста моркови (и сорняков) нам все еще нужно пропалывать и прореживать один или два раза, но гораздо легче увидеть морковь, и она станет лучше, если будет пропалена первая волна сорняков.
Термометр почвы в грядке свеклы.
Photo Bridget Aleshire
Кроме свеклы, я использую почвенный термометр и график дней до прорастания моркови и свеклы при различных температурах почвы.Из таблицы видно, что свекла всегда прорастает немного быстрее моркови. Эта информация содержится в Sustainable Market Farming , Knott’s Vegetable Growers ’Handbook и Nancy Bubel’s New Seed Starter’s Handbook.
Дней до прорастания 10 ° C (50 ° F) 15 ° C (59 ° F) 68 ° F (20 ° C) 25 ° C (77 ° F) 86 ° F (30 ° C) 95 ° F (35 ° C)
Морковь 17.3 10,1 6,9 6,2 6,0 8,6
Свекла 16,7 9,7 6,2 5,0 4,5 4,6
Выясните, в какой день вам, вероятно, понадобится разжечь огонь. Как только вы увидите, как красные петли проростков свеклы-индикатора выходят на поверхность, поджигайте морковь. (Но на всякий случай ищите и морковь). Летом мы обжигаем морковь на 4-й день после посева, потому что мы обнаружили, что при летних температурах морковь может всходить на 5-й день.Однажды мы столкнулись с одной загвоздкой: морковь по ошибке была посеяна на дюйм глубиной, а не на поверхности. Конечно, это задерживает всходы, поэтому к тому времени, когда морковь прошла через этот дюйм почвы, появилось много новых сорняков.
Как только вы преодолеете сомнения по поводу использования сильно раскаленной пропановой горелки, прополка пламенем станет быстрой и легкой. И, мальчик, это экономит столько ручной прополки! Мы используем рюкзак Red Dragon пламегаситель (без каркаса рюкзака). Мы используем ручной огнемет, прикрепленный к баллону с пропаном, который находится в тачке, которую толкает второй человек позади первого.Этот человек также действует как наблюдатель, высматривая нежелательные вещи (например, сжигание мульчи сена). Некоторые производители устанавливают пропан на раму рюкзака и работают в одиночку, но мы предпочитаем использовать второго человека (а на этом рисунке — третий! ).
Пламенная прополка морковной грядки.
Photo Kati Falger
Оператор идет по проходу между кроватями и машет палочкой по диагонали взад и вперед по кровати. Для кровати 100 футов (30 м) требуется около 10 минут. Пламенная прополка может сократить прополку вручную до одного часа на 100 футов (30 м).Пламенная прополка плюс засохшие грядки 3 или 4 раза могут сократить ручную прополку до 6 минут / 100 футов (30 м).
Простая зимняя мульча = легкая зимняя уборка в огороде
Защита корнеплодов и стеблей толстым теплоизолирующим покрывалом из зимней мульчи — самый простой и дешевый способ продлить домашний урожай до января и февраля. Вам не нужно покупать или строить какие-либо конструкции, такие как холодные рамы или мини-туннели с обручами, и обычно вы можете бесплатно получить материал для мульчирования, используя измельченные листья или солому.Это техника, о которой я рассказываю в своих книгах «Круглогодичный огородник» и «Выращивание под укрытием: методы создания более продуктивных, устойчивых к погодным условиям и свободных от вредных организмов огородов».
Зачем нужна зимняя мульча?
Каждую осень мы собираем у нас около сорока мешков с листьями. Прежде чем их сгребают и складывают в мешки, мы перебираем листья газонокосилкой, чтобы измельчить их на мелкие кусочки. Целые листья имеют тенденцию слипаться, а измельченные листья образуют легкую пушистую мульчу. Конечно, измельченные листья также являются отличным дополнением к почве, и любые лишние листья можно закопать в ваших грядках, чтобы улучшить почву.Мне также повезло, что я получил около двадцати пакетов дополнительных листьев от моих соседей без собак, которые затем нашли хорошее применение в моем зимнем саду и в мусорном ведре для компоста. Не стесняйтесь собирать листья у друзей и семьи, так как есть много способов использовать их в саду. (Ознакомьтесь с этой отличной статьей от Джессики)
Морковь, собранная с зимней мульчированной грядки, слаще своих летних собратьев.
Солома также является отличным мульчирующим материалом, но она может стоить до 10 долларов за тюк, в зависимости от того, где вы живете.Но, если вы обещаете никому не рассказывать, я поделюсь маленьким секретом. В конце октября и ноябре, когда супермаркеты, хозяйственные магазины и домовладельцы убирают свой внешний вид осенью и на Хэллоуин, им часто приходится выбрасывать соломенные тюки. Держите глаза открытыми и накройте багажник брезентом на случай неожиданных тюков. Обычно мне посчастливилось добывать около дюжины тюков соломы каждую осень — бесплатно !
Как применять зимнюю мульчу в огороде
Зимнюю мульчу лучше всего применять до того, как земля промерзнет.Это позволит легко собирать урожай поздней осенью и зимой.
Мульча. После того, как вы собрали материалы, добавьте мульчу толщиной в один фут на грядки, где все еще есть корнеплоды, такие как морковь, свекла, пастернак и сельдерей, а также стеблевые культуры, такие как лук-порей и кольраби. Этот слой теплоизоляции гарантирует, что почва не промерзнет глубоко, и урожай будет сохраняться в течение всей зимы. Этот прием лучше всего подходит для садоводов в зонах с 4 по 7.Те, кто находится в более холодных зонах, должны покрыть мульчированные грядки мини-туннелем с кольцами, чтобы дополнительно изолировать посевы и предотвратить глубокое промерзание почвы.
Крышка. Накройте замульчированные грядки полосой или старой простыней. Это удерживает измельченные листья или солому на месте и предотвращает их снос во время зимних штормов.
Безопасность. Придавите крышку несколькими камнями или бревнами или используйте садовые скобы. Вставьте скобы прямо через ткань в почву, чтобы закрепить ткань на месте.
Марка. Если вы живете в снежном поясе — как я — используйте бамбуковые колья, чтобы пометить свои кровати. Иногда бывает ужасно трудно найти подходящее место в середине зимы, когда сад покрыт снегом более чем на фут, а вы бродите вокруг в поисках моркови! (Поверьте мне в этом.)
Дополнительный совет — Холодостойкие листовые культуры, такие как капуста и шпинат, также можно защитить простой мантией из вечнозеленых ветвей. В большинстве регионов капуста будет собираться всю зиму, а шпинат, посеянный в конце сезона, перезимует в виде молодых растений под ветвями.Удалите ветви, как только погода будет надежно выше 40 F (4 C) ранней весной.
Урожай корнеплодов, таких как морковь и свекла, легко увеличить, засыпав грядку соломой или измельченными листьями.
Верхние культуры для озимой мульчи:
Морковь. Морковь лучше всего растет на легкой почве без косточек среднего плодородия. Поздней осенью, пока земля не замерзнет, накройте морковные грядки измельченными листьями или соломой не менее 30 см. Для лучшего вкуса выберите суперсладкий сорт, например «Ya-ya», «Napoli» или «Autumn King».
Пастернак. Как и морковь, пастернаку для зимней уборки понадобится глубокий слой измельченных листьев или соломы. Вкусный садовый пастернак раскрывает свой потенциал только после того, как его коснутся сильные морозы, поэтому не торопитесь собирать урожай. Лично я даже не выкапываю первый корень до Рождества, а мы продолжаем собирать их ранней весной.
Селериак. Поскольку сельдерей является неотъемлемым ароматическим компонентом многих блюд, я предпочитаю держать под рукой домашний источник.В течение шести месяцев в году у нас есть свежие стебли садового сельдерея, растения от 2 до 3 футов высотой, которое также можно мульчировать осенью, чтобы бланшировать стебли и увеличить урожай примерно на месяц. Вторую половину года у нас есть сельдерей, также известный как корень сельдерея, который дает нам небывалый урожай узловатых коричневых корней с ноября по март.
Убедитесь, что осенью собрано много листьев или тюков соломы, чтобы использовать их для зимнего мульчирования.
Кале. Кале — суперзвезда зимнего сада! Он очень морозостойкий, легко выращивается, невероятно питателен и может похвастаться вкусом, который резко улучшается с наступлением холодов.Мы выращиваем много сортов капусты, но наши любимые сорта — «Лацинато» (также называемый динозавром), «Винтербор» и «Красный русский». Зимой он может быть защищен высокой холодной рамой, туннелем с мини-кольцом или соломой, напоминающей мульчу. Для компактных сортов просто накройте изолирующим материалом. Высокую капусту можно окружить деревянными кольями, которые обернуты мешковиной, чтобы создать «палатку», которую затем наполняют листьями или соломой.
Кольраби. Кольраби со странным внешним видом недооценивается многими садоводами.Его легко выращивать, у него хрустящие стебли в форме яблока и мягкий вкус брокколи или редьки. Сажаем в конце августа на ранний зимний урожай, мульчируем грядку кольраби соломой в середине осени. Округлые стебли не протянут всю зиму, но мы едим их до конца января — или, по крайней мере, до тех пор, пока не закончатся!
Используете ли вы в своем саду зимнюю мульчу для увеличения урожая?

СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
Можно ли собирать огородные овощи после заморозков?
Вы можете отложить сбор урожая некоторых корнеплодов и зелени до наступления заморозков, но при этом получить обильный урожай.
С началом осени многие умные садоводы заканчивают сбор урожая овощей и фруктов. Есть много овощей и фруктов, которые необходимо собирать и обрабатывать почти немедленно, иначе они потеряют качество, например, помидоры, которые необходимо есть или обрабатывать. В сентябре начинается ожидание первых заморозков. Овощи в теплое время года не переживут даже легкий мороз, потому что они частично или полностью замораживаются и гниение начинается практически сразу. Однако некоторые из садовых лакомств либо не подвержены влиянию заморозков, либо улучшаются.Michigan State Extension предлагает следующие советы о том, как максимально эффективно использовать корнеплоды и зелень в вашем саду.
Корнеплоды
Посевы, находящиеся под поверхностью почвы, не страдают от заморозков, но страдают от промерзания. Пока почва влажная, они хорошо растут. Если почва влажная, они могут загнить. Корнеплоды, такие как моркови, репы, свеклы, брюквы и пастернака , можно оставить в саду после заморозков и впоследствии удалить в хорошем состоянии, но выкопайте и храните их до того, как земля замерзнет.
Картофель также может оставаться в почве, но важно, чтобы его выкапывали и убирали с грядки почти сразу, а не оставляли на поверхности почвы на какое-то время. Если картофель остается на поверхности почвы на солнце, он начинает зеленеть. Это больше, чем надоедливый цвет; это химическое вещество под названием соланин. Это делает картофель горьким и ядовитым, если его проглотить. Этого гликоалкалоидного яда требуется очень мало, чтобы вызвать желудочно-кишечные и неврологические расстройства.Итак, выкопайте и уберите картофель в сухое теплое место, защищенное от солнца, чтобы кожа стала более жесткой для хранения. Высушить в один слой и периодически переворачивать. На это уходит около двух недель. Тщательно удалите почву, но не мойте картофель. Вам нужно меньше влаги, а не больше. Упрочнение кожи — это то, что продлит зимнее хранение.
Зелень
Некоторые виды зелени, такие как капуста и капуста , на самом деле становятся немного слаще от легкого мороза. Швейцарский мангольд может сделать то же самое, но если листья становятся слишком жесткими, чтобы наслаждаться ими, удалите их и наслаждайтесь стеблями, запарив или слегка обжарив. Более жесткие листья и стебли также можно добавлять в супы для придания немного дополнительного цвета и текстуры.
Кочанная капуста может выдерживать легкие морозы, но если внешние листья повредятся, просто очистите их, и оставшиеся здоровые листья готовы к употреблению. Попробуйте нарезать листья тонкими ломтиками или зашифонировать. Шифонада в переводе с французского означает «ленточки».Затем обжарьте нарезанные листья для приготовления лакомства из капусты. Это можно сделать с зеленой или красной капустой. Добавьте немного тертой моркови или сладкого перца для яркого гарнира.
Листовой салат не переносит заморозков, как капуста или капуста. Может потребоваться накрыть их, если ожидаются очень низкие температуры. Накройте их несколькими слоями газеты, простыней или, возможно, плавающей обложкой. Избегайте использования пластика, поскольку он задерживает влагу и пропускает холод.Если температура опускается ниже 32 градусов по Фаренгейту, они могут быть «растениями» независимо от защиты.
Получите максимум удовольствия от своего сада. Умные садовники знают, что есть удовольствие от еды и наслаждения продуктами своего летнего труда.
Вы нашли эту статью полезной?
Расскажите, пожалуйста, почему
Представлять на рассмотрение
Выращивайте собственные корнеплоды
Корнеплоды найдутся в каждом огороде.Они являются одними из первых и последних овощей, которые нужно собирать, и при надлежащем домашнем хранении у вас будет свежий запас всю зиму и всю весну.
Эти культуры также идеальны, потому что они занимают мало места и их можно собирать в течение длительного периода времени.
Они играли важную роль в ранней цивилизации Средиземноморья, Европы, Африки и Азии задолго до того, как наши предки научились выращивать себе еду.
Корнеплоды и луковицы для сада
Сегодня свекла, морковь, редис и лук (луковичные культуры) являются наиболее широко выращиваемыми культурами в садах.Пастернак, брюкву и репу, как и другие корнеплоды, легко выращивать, особенно на высоких грядках с широкими рядами. Большинство этих культур морозостойки и будут продолжать расти, если за ранними заморозками последует теплая погода.
Свекла
Свекла бывает красной, белой или желтой и может иметь форму от сплющенной до длинной и цилиндрической. Сплюснутые или шаровидные виды с красной корневой системой наиболее популярны в домашнем саду.
Ботва свеклы — хороший источник витамина А, а корни — хороший источник витамина С.Ботинки можно готовить или подавать свежими, как зелень; корни можно мариновать для салатов или готовить целиком, нарезать ломтиками или кубиками. Свекольный сок — основной ингредиент русского борща.
Рекомендуемые сорта: Early Wonder, Detroit Dark Red, Red Ace, Cylindera, Little Ball, Sweetheart и Ruby Queen. Желтая свекла не дает таких качеств, как перечисленная здесь красная, но вы можете попробовать Burpee Golden.
Морковь
Морковь — популярный корнеплод. Немногие другие овощи могут сравниться с домашней морковью по содержанию витаминов и сладкому вкусу.Доступно множество отличных сортов. Морковь лучше всего растет на рыхлой, хорошо дренированной почве или на грядках.
Лук
Лук можно выращивать из семян, саженцев или севка. При использовании трансплантатов или наборов выбор разновидностей очень ограничен.
Доступны красные, белые или стандартные желтые сорта. Лучше всего держится желтый лук, за ним следуют красный и белый. Рекомендуемые сорта: (желтый) Ракета, Симко, Юла, Золотой Каскад; (Красный) Bennie’s Red, Carmen Tango, Italian Red Torpedo; (Белый) Blanco Duro, White Delight.
Вы также можете использовать такие сорта, как Buffalo, Keep Well, Top Keeper и Walla Walla Sweet для выращивания на зиму. Сажайте их в августе и собирайте урожай в июле следующего года.
Селериак
Сельдерей — это сельдерей, у которого развивается корень репы. Это чаще встречается в Европе, чем в Америке. В основном он используется в качестве ароматизатора в супе, хотя его можно есть, как и любой другой корнеплод.
Семена довольно маленькие и требуют хорошо подготовленного семенного ложа, неглубокой посадки и очень тщательного контроля влажности до появления всходов.
Рекомендуемые сорта: Гигантская Прага, Мраморный шар и Ранний Париж.
Хрен
Корешки хрена покупаются и высаживаются вертикально, верхушками чуть ниже поверхности. Корни выкапывают до промерзания земли. Затем удаляют боковые корни, а более крупные хранят для посадки весной.
Основные корни после удаления боковых корней хранятся для употребления в пищу. Рекомендуемые сорта — Малинер Крен и Улучшенный Богемский.
Топинамбур
Топинамбур хорошо растет на бедных почвах и может стать сорняком.Весной высаживают целые клубни и выкапывают урожай до промерзания земли. Клубни имеют тонкую кожицу и легко сморщиваются в сухой атмосфере.
Лучше всего они хранятся в почве, но они хорошо хранятся в корневом погребе, если засыпаны влажными опилками. Рекомендуемые сорта — бразильский белый и бразильский красный.
Сладкий картофель
Сладкий картофель можно выращивать в более теплых регионах на экспериментальной основе. Закопайте корень сладкого картофеля в кастрюле или глубокой сковороде с влажным песком за шесть недель до последних заморозков.Поставьте сковороду в теплое окно. По мере прорастания ростков добавляйте больше песка, чтобы способствовать более глубокому укоренению.
Отделите эти побеги от корня и пересадите в сад. Используйте черную полиэтиленовую пленку, чтобы прогреть почву. Выкопайте картофель сразу после того, как заморозки убьют лозы и вылечите корни в течение пяти дней при температуре 85 F (29,4 C) и высокой относительной влажности.
После этой обработки храните картофель при температуре 60 F (15,6 C) и относительной влажности 85%. Отверждение может производиться в ящиках, покрытых черной полиэтиленовой пленкой.
Сладкий картофель можно хранить в отапливаемом подвале, упакованном во влажные опилки. Рекомендуемые сорта: Сентенниал, Мэриленд Голден и Орлис.
Пастернак
Пастернак — выносливый, всесезонный однолетник, выращиваемый из-за его длинного заостренного корня, напоминающего белую морковь. Считается зимним овощем, его вкус полностью не проявляется до тех пор, пока корни не будут подвергаться воздействию температур, близких к отрицательным, в течение двух-четырех недель осенью и в начале зимы.
Затем крахмал в корне пастернака превращается в сахар, в результате чего получается сладкий ореховый аромат.Рекомендуемые сорта: Improved Hollow Crown и All-America.
Редис
Редис — овощ в прохладное время года, который плохо приживается в жаркие летние месяцы. Их выращивают ради корнеплодов, которые обычно едят сырыми, отдельно или в салатах.
Редис хорошо подходит для небольших садов, клумб и контейнеров, потому что они могут расти в полутени, их легко выращивать и они быстро созревают.
Рекомендуемые сорта: Fuego, Cherry Bell, French Breakfast, Faribo White Snowball, Champion, Early White Globe, White Icicle и Early Scarlet Globe.
Репа и брюква
Репа — корнеплод из семейства горчичных. Репа обычно более распространена в садах, чем близкородственная брюква (также известная как шведская репа).
Хотя существуют белые и желтые формы каждого, большинство репы имеют белую мякоть, а большинство брюквы — желтые. Возможны как весенние, так и осенние посевы репы, но брюкву почти всегда высаживают летом для сбора урожая поздней осенью.
Репа и брюква дают огромные урожаи съедобных корнеплодов, которые можно заменить картофелем в своем рационе.Очень популярна зелень репы, которую готовят отдельно, смешивают с нарезанными кубиками или ломтиками корнеплода репы или используют в равных частях с зеленью горчицы.
Толстую ботву брюквы можно есть, но из-за ее грубой текстуры они менее предпочтительны, чем зелень репы.
Рекомендуемые сорта репы: Purple Top White Globe и Tokyo Cross Hybrid. Рекомендуемый сорт брюквы — American Purple.
Посевное ложе
Корнеплоды лучше всего растут на супесчаных и торфяных почвах.Добавление органических веществ может улучшить тяжелые глинистые почвы. Начинайте подготовку семенного ложа, когда вы сможете сформировать шар, который рассыпется на фрагменты среднего размера.
Смешайте пожнивные остатки и органические вещества с верхними слоями почвы от 7 до 8 дюймов. Это должно уничтожить текущий рост сорняков и обеспечить небольшую грядку гранулированного типа для пересадки.
Чрезмерно обработанная почва становится рыхлой и склонной к образованию корки. Идеальный pH для роста корнеплодов составляет от 6 до 7, но корнеплоды хорошо себя чувствуют там, где pH почвы колеблется от 7 до 8.
Сроки посадки
Выбранные вами сорта корнеплодов должны иметь ранние сроки созревания. Их следовало разрабатывать для местных погодных условий.
Свекла довольно морозоустойчива, и ее можно сажать в саду за 30 дней до наступления безморозного периода в вашем районе. Хотя свекла хорошо растет в теплую погоду, всходы легче укореняются в прохладных и влажных условиях.
Начинайте последовательные посевы с интервалом в три-четыре недели в июле, чтобы обеспечить постоянный приток свежей, нежной молодой свеклы.Сажайте пастернака одновременно со свеклой.
Морковь обычно сажают вместе с морозостойкими овощами за две-четыре недели до последнего смертельного мороза весной, когда температура почвы составляет 50 F или выше.
Лук . Сажайте другие морозоустойчивые овощи, как только почву можно будет обработать до хорошего семенного ложа. Чем раньше сажали, тем крупнее луковица. В западном Орегоне сажайте с апреля до середины мая; в восточном Орегоне сажайте в конце февраля или в марте.
Редис можно сажать за шесть-восемь недель до последних смертельных заморозков. Посадку производите в короткие ряды каждые 10-14 дней. Сажайте в промежутках между медленно созревающими овощами, такими как помидоры, перец, брюссельская капуста и капуста.
Репа высаживается одновременно со свеклой.
Брюквы высаживают в начале лета.
Предложения по посадке
Свекла
Свекле для роста нужна прохладная почва.Морозостойкость у них умеренная. Весенние и осенние заморозки им не повреждают, но в жаркую погоду их корни могут затвердеть.
Семя свеклы на самом деле представляет собой комок сушеных фруктов или семян, содержащий несколько крошечных настоящих семян. Жара, засуха или образование корки на почве могут помешать прорастанию и всходам семян.
Последовательные посадки с интервалом в три недели необходимы для обеспечения непрерывного снабжения молодой свеклой. Свеклу следует посадить за две-четыре недели до последних смертельных заморозков.
Морковь
Для роста моркови нужна прохладная почва. Морозостойкость у них умеренная. Вы можете использовать шейкер для соли или перца, чтобы разбросать семена в ряду.
Поскольку саженцы моркови очень маленькие, некоторые садоводы смешивают несколько семян редиса с семенами моркови, чтобы видеть ряд.
Чтобы предотвратить образование корки в почве, препятствующей прорастанию проростков, накройте семена легким слоем компоста (просеянного), скошенной травы, опилок или вермикулита.
Пленка из прозрачного пластика поверх семенного ложа ускоряет прорастание, нагревая почву, предотвращает образование корки и сохраняет почву влажной. Удалите пластик, как только появятся всходы.
Лук
Лук следует сажать так, чтобы на каждом футе ряда вырастало от четырех до шести растений, в зависимости от потенциального размера используемого вами сорта. Когда вы используете пересадку или набор, не сажайте слишком глубоко, так как это может повлиять на форму луковицы. Пересадка дает самые большие луковицы по сравнению с семенами, посаженными одновременно.
Пастернак
Семена пастернака медленно прорастают. Некоторые садовники бросают семена редиса через каждый дюйм, чтобы отметить ряды и помочь разрушить почвенную корку.
Редис и репа
Редису и репе нужна прохладная почва. У них отличная морозостойкость. Последовательные посадки могут производиться каждые 10–14 дней, начиная с весны, как только почва будет обработана и до того, как ожидается, что дневная температура достигнет в среднем 80 F или выше.
Редис и репу также можно смешать с морковью, свеклой и пастернаком, чтобы обозначить ряды этих медленнорастущих овощей.
Брюква
Брюква следует сажать в июле-августе. Это позволит собирать урожай осенью.
Удобрения
Один фунт предпосадочного удобрения (например, 20-20-20) на каждые 100 квадратных футов достаточно для хорошего роста всех этих культур.
При желании вы можете основывать количество удобрений, которые вы вносите, на основании отчета об испытаниях почвы в испытательной лаборатории.
Расстояние между заводами
Свекла должна располагаться на расстоянии 2-3 дюйма друг от друга; ширина ряда должна быть от 12 до 18 дюймов.Начните прореживание, когда листья свеклы станут примерно 6 дюймов в высоту, и используйте эту свеклу для зелени.
Морковь должна располагаться на расстоянии 1-2 дюйма друг от друга; ширина ряда должна быть от 14 до 24 дюймов. Начните прореживать морковь, когда она станет примерно 0,5 дюйма в диаметре, и используйте эту морковь для приготовления.
Лук растения должны иметь ряды от 12 до 14 дюймов с растениями на расстоянии 2-3 дюймов друг от друга в ряду. Когда вы выращиваете их из семян, засевайте и прореживайте растения, выдергивая их, когда у них есть один или два листа.Поскольку точка роста лука находится ниже поверхности почвы, обрезка растений на поверхности приведет к отрастанию.
Пастернак следует сажать от двух до трех семян на дюйм ряда, чтобы обеспечить хорошую всхожесть. Тонкие саженцы на расстоянии 2–4 дюймов друг от друга. Когда растения находятся слишком далеко друг от друга, корни становятся большими, а съедобная часть имеет древесную волокнистую текстуру.
Редис следует прореживать на расстоянии 0,5–1 дюйма между растениями.
Репу следует прореживать до 2–4 дюймов, если их высота составляет 4 дюйма.
Брюкву следует разбавить на расстоянии 6 дюймов друг от друга, если они имеют высоту 2 дюйма.
Выращивание
При необходимости культивирование должно быть неглубоким, чтобы удалить другие растения-конкуренты. Глубокое культивирование вблизи растений разрушит большую часть корневой системы и снизит урожайность и качество.
Полив
Корневая культура Глубина корня в среднем до 6 дюймов. Их точка стресса для сельскохозяйственных культур составляет 60% от общей водоудерживающей способности. Вы достаточно поливали, если можете прижать горсть земли к твердому шарику, и ваши отпечатки пальцев оставят отпечаток на шарике.
Ваша рука будет влажной, но не влажной, земля не прилипает к руке, а мяч податлив. При разбивании мяч должен расколоться или сложиться на осколки среднего размера.
Когда вы используете разбрызгиватели, поставьте несколько банок, чтобы было видно, когда вы налили примерно 1 л / 2 дюйма воды.
Насекомые
Эти насекомые могут быть проблемой:
Свекла : петлители люцерны, совки, совки, блошиные жуки, двупочечные клещи, пестролистные совки и гусеницы зебры.
Морковь : тля, морковная ржавчина, садовые симфилы, проволочники, шестипочечные цикадки и слизни.
Лук может быть поврежден личинками лука в начале сезона и трипсами позже.
Пастернак относительно свободен от насекомых.
Редис : капустная тля, реповая тля, личинки капусты, совки, совки, черные совки, моли ромбовидная, блошиные жуки и проволочники.
Брюква : личинки капусты, тля, капустные черви и полосатые блошки.
Репа : капустная тля, реповая тля, корневые личинки капусты, совки, совки, черные совки, моли ромбовидная, блошиные жуки и проволочники.
Болезни
Свекла : дефицит бора, курчавая верхушка (восточный Орегон), гниение, мучнистая роса, ложная мучнистая роса, пятнистость листьев и цистовая нематода. Если волнистый верх — проблема, вырастите Parma Globe или Parma Red Globe.
Морковь : желтая астра, пушистая мягкая гниль, отшелушивание, пятнистость листьев, фитофтороз, пестрый карлик, узловатая нематода, мягкая гниль и корневая гниль фиалки.
Лук может быть поврежден ложной мучнистой росой и листовым грибком Alternaria. Хорошая обработка луковиц при сборе урожая и перед хранением помогает бороться с гнилью шейки ботритиса.
Пастернак относительно свободен от болезней.
Редис : черная гниль, желтый фузариоз.
Брюква : черная корневая гниль и мучнистая роса.
Сбор урожая
Можно собирать урожай, как только корни станут размером с ваш мизинец.Это прореживание даст больше места для оставшихся растений. Уберите остатки до того, как они станут деревянистыми или не замерзнут осенью.
Свекла можно собирать, как только корни станут достаточно большими, чтобы их можно было использовать. Ранний сбор урожая может проредить растения и оставить больше места для оставшихся растений. Мелкую свеклу с ботвой можно использовать для зелени. Свеклу можно выдергивать за корень через 8–9 недель после посева семян. Корни наиболее нежные, когда их диаметр составляет менее 2 дюймов
Лук можно поднимать, когда верхушки опадают и начинают желтеть.Дайте высохнуть на поверхности в течение 10–14 дней, пока верх и шея полностью не высохнут. Храните в сетчатых мешках или коробках с решетками для обеспечения хорошей циркуляции воздуха. Хранить в сухом прохладном месте.
Пастернак должен оставаться в земле до тех пор, пока его ботва не замерзнет поздней осенью. В это время корни можно собирать и хранить или оставить в саду для использования по мере необходимости. Садоводы, у которых нет складских помещений, часто мульчируют пастернак соломой или холмиком поверх кроны почвы, чтобы их можно было копать всю зиму.
Вы можете собрать редиса , как только корни достигнут съедобного размера (от 1 до 2 дюймов), до того, как они станут жесткими и сочными. Обычно они созревают через 20-30 дней.
Брюкву обычно собирают после того, как ее толщина составляет 3 дюйма или более. Они обладают долговечностью и могут быть оставлены в земле после того, как достигают годного к употреблению размера, или выкопаны и хранятся в погребе.
Репу можно собирать, как только корни достигают съедобного размера (2–3 дюйма), прежде чем они станут горькими, волокнистыми и содержательными.Обычно они созревают от 45 до 60 дней. Ранний урожай может проредеть, чтобы оставить больше места для оставшихся растений. Вытяните или срежьте верхушки над макушкой.
Хранилище
Свеклу следует собирать на хранение до того, как она станет деревянистой. Вытащите свеклу и срежьте верхушки, оставив от 1 до 1 1/2 дюйма верхушки над макушкой. Чтобы проверить, готовы ли корни к употреблению, отодвиньте почву от верхушки свеклы и проверьте ее размер. Храните как морковь.
Морковь можно хранить в яме, складском погребе или в закрытом ряду.Температура хранения должна быть как можно ближе к 30 F. Влажность должна быть влажной. Срок хранения обычно осенью и зимой.
Репу можно собирать, как только корни достигают съедобного размера (2–3 дюйма), прежде чем они станут горькими, волокнистыми и содержательными. Обычно они созревают от 45 до 60 дней.
Пастернак следует хранить как свеклу и морковь.
Брюква хорошо хранится в холодильнике, на открытом воздухе или в подземном погребе, как репа.
Срок хранения репы можно продлить на осень и зиму, если оставить ее в земле и накрыть мульчей для предотвращения замерзания. Для хранения в яме температура должна быть как можно ближе к 32 F в условиях влажного воздуха. И репу, и брюкву можно окунуть в теплый воск, чтобы предотвратить потерю влаги.
Срок хранения редиса ограничен 5-6 днями в холодильнике при хранении в полиэтиленовых пакетах с отверстиями для воздуха.Удалите с редьки верхушки на 0,5 дюйма и очистите корни перед хранением. Некоторые садоводы хранят редис во влажных опилках, но большинство редисов используют в качестве приправы для свежих овощей.
Как выращивать свеклу в приподнятых грядках [Полное руководство 2021]
Когда вы рассматриваете способы выращивания свеклы на приподнятых грядках , вы обнаружите, что необходимо выполнить несколько этапов.
Первый шаг — определить, какой сорт свеклы вы хотите выращивать; это будет зависеть от вкуса, который вы хотите видеть в своем саду, и от того, сколько места у вас есть в саду.
Существует три популярных сорта свеклы:
Красная свекла
Белая свекла
Желтая свекла
Все они имеют свои особые требования, поэтому вам нужно будет точно знать, что они из себя представляют, прежде чем пытаться их выращивать.
Вот как выращивать свеклу на грядках:
Определите сорт свеклы, которую вы хотите выращивать, подготовьте почву, посадите семена на расстоянии 2 — 3 дюймов друг от друга на приподнятых грядках, регулярно поливайте, не подвергайте корни слишком жестко, потому что они мягкие, подрезайте свеклу, удаляя цветы, мертвые листья и ветви, а также собирать урожай свеклы, когда они созреют.
Если вы выращиваете свеклу в помещении, вам необходимо приобрести различные горшки, которые для нее созданы.
Эти горшки также должны иметь дренажные отверстия на дне. Если вы пытаетесь выращивать их на открытом воздухе, вам нужно будет использовать смесь, специально предназначенную для использования как в помещении, так и на открытом воздухе.
После того, как почва подготовлена, можно приступать к посадке свеклы. Есть несколько вещей, о которых нужно помнить, когда речь идет о свекле.
Свеклу следует выращивать вплотную друг к другу
Прежде всего, вы всегда должны сажать свеклу близко друг к другу, чтобы они могли расти вместе и помогать друг другу расти.
Это позволяет им усваивать как можно больше питательных веществ из почвы. Если посадить их слишком далеко друг от друга, они могут не выжить.
Водяная свекла Регулярно
Еще одна важная вещь, о которой следует помнить, — вам необходимо регулярно поливать свеклу.Их нужно поливать ежедневно, даже если на вас не попадает солнечный свет.
Если им не дать достаточно воды, они рано или поздно умрут от обезвоживания. Вы можете помочь им сохранить здоровье, используя специальные удобрения, предназначенные для улучшения корневой системы. Это гарантирует, что вашим растениям будет достаточно воды, чтобы выжить в засушливые дни.
Используйте правильный тип почвы
Кроме того, вам нужно будет убедиться, что вы обеспечили свои растения подходящей почвой.Большинство садоводов считают, что легче всего использовать хорошую органическую почвенную смесь, когда они только начинают, потому что этот тип почвы не будет удерживать какие-либо питательные вещества, которые могут быть потеряны из-за испарения.
Если вы выращиваете растения на приподнятых грядках, вы сможете найти органические почвенные смеси, которые идеально подходят для ваших нужд.
Также неплохо использовать натуральный компост, который можно получить на собственной кухне.
Свекла может многое предложить, особенно в пищу.Их легко выращивать в небольших контейнерах, чтобы вы могли наслаждаться свежими овощами круглый год. Эти советы помогут вам научиться выращивать свеклу на приподнятых грядках.
Когда сажать свеклу на грядках
У свеклы пиковые сезоны прорастания и роста. Что касается подходящего периода для выращивания свеклы, вот что я знаю:
Лучше всего сеять семена свеклы в первые дни с апреля по июнь. Однако вы можете продлить период посева до июля, если у вас будет достаточная тень.Никогда не сейте семена свеклы сразу, это может привести к перенасыщению и негативно повлиять на ваше растение.
Имейте в виду, что когда сажать свеклу на грядках, зависит от типа вашего сада. Если вы планируете выращивать их для получения съедобного сока листьев, вы должны посадить их ранней весной. Чем раньше их посадят, тем лучше.
Если в вашем саду твердая глинистая почва, простой способ смягчить ее — добавить костную муку. Это разрыхляет почву и делает ее рыхлой.Свекла очень легко укореняется в этой почве, поэтому ей потребуется хороший дренаж.
Еще одна хорошая идея — замачивать почву в ведре с теплой водой. Когда почва насыщена, можно сажать свеклу. Накройте грядки мульчей, компостом или газетой.
При посадке свеклы на грядку с мягкой почвой необходимо добавить в грядку немного жидких удобрений. Лучше всего удобрения с медленным высвобождением. Это поможет вашим растениям оставаться здоровыми и продолжать расти. Если вы не уверены, проверьте почву, добавив в грядку небольшое количество жидких удобрений.
Если раствор пожелтел, его необходимо заменить.
Когда свеклу сажают на грядках с твердой глинистой почвой, лучше всего оставить корни растений в ямках и дать им место для роста.
Удобрения следует добавлять постепенно, так как они привыкают к получаемой пище. Когда они вырастут примерно на два фута, им потребуется больше удобрений. Если вы не уверены, проверьте почву перед внесением удобрений.
Когда сажать свеклу в приподнятые грядки с песком — совсем другое дело.Этот тип почвы может содержать большое количество песка, и если вы засыпаете его слишком много, корни не смогут впитать достаточно воды, чтобы выжить. Лучше всего оставлять корни растений в лунках, чтобы им было достаточно места для роста.
Когда сажать свеклу на приподнятых грядках, может быть одной из тех вещей, которые можно понять, используя метод проб и ошибок. Обязательно следуйте всем инструкциям и рекомендациям, которые вам даны.
Это сделает ваш сад успешным, и вам будет чем наслаждаться на долгие годы.
Лучшее время для посадки свеклы на грядках примерно в одно и то же время каждый год, как и время, когда вы сажаете большую часть своих овощей. Это означает период с конца зимы до начала весны.
Сколько свеклы можно получить с одного растения?
Это хороший вопрос, который поможет вам в следующем эксперименте в саду. Сколько свеклы получается с одного растения? Это очень хороший вопрос, и вот как его узнать:
Каждое семя свеклы дает от 2 до 6 растений.Однако каждое семя нужно сажать близко, на расстоянии примерно 1–3 дюймов в ряду. Используйте рыхлую почву или подходящий тип компоста, чтобы засыпать семена и сбрызнуть чистой водой.
Во-первых, прямо сейчас внимательно присмотритесь к свекле в вашем саду. Вы видите кого-нибудь из них в верхнем слое почвы? Вы можете сразу же избавиться от свеклы. Они не приносят вам никакой пользы и могут содержать какие-то токсичные растительные отходы, которые вредны для вашего сада.
Вы можете подумать, что избавляясь от свеклы, вы увеличиваете свои шансы получить больше свеклы. На самом деле, вы ошибаетесь.
Каждый раз, когда вы используете какой-либо вид жидкости для чего-либо, она должна быть должным образом удалена из системы, иначе тело жидкости останется в ячейках системы. Если вы не удалите свекольный сок, химическое вещество, накопленное в клетках, продолжит циркулировать по вашему телу и причинит вам некоторый вред.
Если вы не удалите сок свеклы с растения, в будущем это вызовет проблемы. Корнеплоды свеклы мягкие и очень легко ломаются. Просто попробуйте вытолкнуть их с небольшим усилием, и вы, скорее всего, сломаете их. Затем, когда вы пересаживаете растение в горшок, корни будут пытаться вернуться в почву, чтобы восстановить себя.
Здесь нужно быть осторожным. Не позволяйте свекольному соку касаться растений. Если вам нужно собирать свеклу зимой, убедитесь, что вы достали свеклу из земли до того, как выпадет первый снег.
В следующий раз, когда вы будете обрезать свеклу, убедитесь, что вы делаете это до теплой погоды и при высокой температуре.Если вы не удалите свекольный сок до того, как он замерзнет, он останется в почве и снова замерзнет, и в вашем саду может оказаться мертвое растение.
Сколько свеклы нужно получить с одного растения? Это зависит от множества различных факторов. Сколько лет свекле в вашем саду? В каком они состоянии? Где они находятся? Сколько солнца получает каждое конкретное место выращивания свеклы?
Как сеять свеклу на грядках
Как сеять свеклу на приподнятых грядках может немного сбить с толку.Хотя свеклу довольно легко выращивать, она требует много внимания и ухода.
Им также необходимы правильные условия для роста, и один из способов обеспечить им хороший рост — убедиться, что они находятся в зоне, где много солнца, дренажа и хорошего дренажа.
Некоторые люди выращивают свеклу сами, но это не рекомендуется, если у вас нет времени и опыта, чтобы делать это должным образом.
Для тех, кто предпочел бы доверить дело профессионалам, вот несколько рекомендаций о том, как сеять свеклу в приподнятую грядку:
Сделайте небольшие приподнятые грядки
Их нельзя сажать прямо вверх.Если вы это сделаете, на них останутся крошечные коричневые или черные пятна. Это связано с тем, что свекла не могла легко пройти сквозь почву внизу, и поэтому ее корни не могли прорваться, вызывая эти пятна. Лучший способ посеять свеклу в грядку — это сделать небольшую приподнятую грядку, засыпать ее хорошо перепревшим садовым компостом и добавить несколько средне-зеленых растений, например люцерны.
Когда свекла окажется в приподнятой грядке, переместите ее в горшки. Убедитесь, что перед тем, как положить свеклу в горшки, она полностью покрыта грязью.
Если не накрыть их, корни будут гнить, поскольку вода медленно просачивается в почву и проникает в мягкие внутренние корни. Вам нужно будет удалить всю свеклу из горшков и осторожно положить ее в свеклу на возвышении, когда она полностью вырастет.
Когда дело доходит до полива, вы должны поливать свеклу только тогда, когда она выглядит сухой. Когда они кажутся увядшими, вы можете пересадить их свежими средне-зелеными растениями, но только после того, как они будут политы.
Используйте хорошую технику полива — держите воду в горшках примерно на той же глубине, что и сама свекла.Если вы сделаете это, то сможете избежать того, что корни впитают всю воду.
Держите молодую свеклу прикрытой
Это может быть немного сложно, но это помогает им расти и распространяться. Укрытие молодой свеклы помогает ей выжить и раскрыть свой потенциал. Когда они созреют, станут большими и готовы к сбору, вы можете переместить их в горшки.
То, как сеять свеклу в приподнятую грядку, будет зависеть от типа свеклы, которую вы покупаете, и от того, насколько крупными они вырастут.Также имейте в виду, что свекла — многолетнее растение, поэтому ее обычно нужно сеять каждый год.
После того, как они укоренились, вам просто нужно покрыть их новой почвенной смесью, и они снова начнут работать. Самое лучшее в свекле то, что за ней так легко ухаживать — вот почему она является идеальным растением для садоводов-новичков!
Лучшая почва для свеклы на грядках
Есть много причин, по которым вы можете захотеть узнать, на что похожа почва в вашем огороде.Одна из этих причин — определить, нужно ли удобрять почву и в каком количестве.
Ну, во-первых, давайте начнем с понимания того, что на самом деле нет единственного правильного ответа на этот вопрос.
Почва — это очень динамичное и сложное вещество, которое может принимать всевозможные характеристики в зависимости от своего местоположения, количества содержащейся в нем влаги и даже времени года. Это означает, что невозможно дать однозначный ответ, когда дело доходит до выращивания здоровой и счастливой свеклы в грядке.
Лучшая почва для свеклы должна содержать большое количество азота, так как это то, что нужно корневой системе растения для роста.
Причина этого в том, что это форма азота, которую корневая система будет использовать для производства новых побегов и корней, а также питательных веществ для корневой системы.
Он также помогает поддерживать почву в хорошем состоянии на протяжении всего жизненного цикла растений, от первоначального разрушения корней в земле до того момента, когда дерево или куст начинает отмирать.Почва с высоким содержанием азота также очень богата другими важными питательными веществами, которые необходимы растениям для процветания.
Однако даже если у вас есть здоровый верхний слой почвы с относительно высоким содержанием азота, вы не можете полагаться только на него. Почва должна быть тщательно перемешана, чтобы обеспечить надлежащий дренаж, а также в ней должно быть достаточное количество растворенного кислорода, чтобы способствовать росту корней. Ваш местный садовый центр должен быть в состоянии помочь вам с этими тестами, или вы можете сделать это самостоятельно, используя тестовые наборы.
Если у вас нет верхнего слоя почвы или если ваш местный садовый центр не может проверить состояние почвы, вы все равно можете проверить уровень pH в почве с помощью набора для тестирования домашней почвы.
Когда вы добавляете в тестовую смесь несколько компонентов, например зеленые овощи и солому, вы можете измерить общую щелочность или кислотность почвы. Затем вам следует добавить немного верхнего слоя почвы и посмотреть, насколько хорошо подойдет ваша новая здоровая грядка из свеклы.
Но даже верхний слой почвы необходимо периодически переворачивать, чтобы предотвратить уплотнение.Как только почва будет уплотнена, корни станут слишком слабыми, чтобы противостоять ей.
Верхний слой почвы необходимо переворачивать каждые пару лет, чтобы дать возможность новым корням и создать необходимое количество влаги. Если вы этого не сделаете, ваши кровати рано или поздно взорвутся. Для здоровой бороды этого быть не должно.
На самом деле, лучше оставить верхний слой почвы на месте и дать ему выветриться, как это делает ваша естественная почва.
Иногда бывает трудно найти лучшую почву для свеклы на приподнятых грядках, но она того стоит.Для здоровой и красивой бороды необходим хороший и качественный верхний слой почвы. В результате получится эффектный вид с красивыми крепкими корнями.
Сорта свеклы для выращивания на грядках
Для огородника существует гораздо больше сортов свеклы, чем две. Эти растения различаются по высоте и довольно выносливы. Некоторые даже известны тем, что могут расти на тяжелых глинистых почвах.
Лучшее время для посадки свеклы — весна, хотя она хорошо подойдет, если посадить немного раньше или позже в году.
Если вы хотите выращивать их в контейнере, то подойдет легкий сорт.
Есть также три различных сорта свеклы, которые легко выращивать. Их:
Свекла Dioscorea, самая большая
Dioscorea caprice, которая меньше и имеет самый сладкий вкус
Diplocarpon pomatum, самые маленькие, но дают самые вкусные корни.
Существует так много различных сортов, что вам может быть сложно выбрать только один.
Все эти растения требуют разного количества воды, поэтому ваш выбор будет зависеть от того, где вы живете и насколько сильно вы зависите от осадков.
Хотя они легко растут в солнечных условиях, они не лучшие растения для влажных помещений. Если вы живете в районе, где идет сильный снег, вам не следует сажать их там.
Возможно, вам придется накинуть проволоку на растения, когда они растут, чтобы не повредить их дождем. Они могут выдержать небольшие морозы, но, вероятно, лучше всего оставить их на зиму на улице.
Любой, у кого есть огород, знает, что не всегда легко получить все растения, которые вам нужны одновременно. Если у вас большой сад, то, возможно, можно будет купить растения в питомнике, а не пытаться выращивать их самостоятельно.
При выборе растений помните, что некоторые сорта свеклы более нежные, чем другие.
Так что лучше всего сажать их группами или даже делить в зависимости от их размера. Вы можете попробовать использовать оазис как «большой» сорт или, возможно, выбрать свои фавориты и посадить их на отдельные грядки.
Некоторые виды свеклы очень хорошо подойдут, если вы поместите их в горшок с почвой. Вы можете сделать эту почву, используя половину торфа, смешанного с горшечным компостом.
Это будет прекрасная почва, которая понравится вашим растениям. Просто не забудьте положить в горшок пару черенков каждого сорта, чтобы знать, какой сорт подойдет лучше всего.
Наконец, не забывайте, что если вы выращиваете растения на приподнятых грядках, некоторые сорта свеклы не подходят для таких условий.
Попытайтесь выяснить, какие из них работают, прежде чем пробовать их. Чтобы найти наиболее эффективные, может потребоваться метод проб и ошибок.
После того, как вы подберете подходящую для своего сада, у вас будет много сортов свеклы на выбор, когда вы будете готовы к посадке. Тогда у вас получится отличная подстилка для вашего патио на кухне или в теплице.
Как обрезать свеклу на грядках
Основная цель выращивания бонсай — привнести в дом красоту и дикую природу, и один из самых простых и полезных способов достичь этой цели — научиться обрезать свеклу на приподнятых грядках.
Свекла быстро растет и через несколько лет вырастет в очень большое дерево.
Они достигнут полной зрелости всего за два года, поэтому вам нужно часто обрезать их, чтобы сохранить здоровый и привлекательный куст. Изучая, как обрезать свеклу на приподнятых грядках, важно выполнить несколько основных шагов, которые сделают вашу работу гладкой.
Шаг №1. Удалить мертвые листья и ветки
Первым шагом при обрезке свеклы является удаление всех мертвых листьев и веток у основания дерева. Не обрезайте новые приросты.
После того, как все мертвые наросты удалены, пора сосредоточиться на новом росте, который вы выбрали.
Возьмите пару острых садовых ножниц и обрежьте ветки с их концов. Это поможет отделить новый рост от старого. Оставшиеся стебли также следует обрезать.
Шаг №2. Подготовить почву для новообразования
Второй шаг в изучении того, как обрезать свеклу на возвышении, — это подготовить почву для новых побегов.Этот второй шаг не только удаляет весь мертвый растительный материал, но и помогает обеспечить здоровую корневую систему.
Вы можете начать с приготовления идеальной смеси верхнего слоя почвы. Добавьте слой песка и тщательно смочите его перед тем, как распределить по всей площади основания емкости.
Обязательно добавьте воды, достаточной для насыщения почвы.
Шаг №3.
Удобряйте свеклу
Начните удобрять свеклу. Начните с добавления примерно чайной ложки костной муки на 4-дюймовый горшок или растение.После того, как удобрение успеет впитаться и соприкоснуться с почвой, добавьте ягодную смесь из одной столовой ложки травяного волокна и одной столовой ложки древесной золы или опилок.
Удобрение следует вносить ежемесячно, в зависимости от направления цветения ваших растений. Быстрая разбрызгивание удобрения рядом с основанием должно помочь корням усвоить дополнительные питательные вещества.
Когда вы учитесь обрезать свеклу на приподнятых грядках, не забывайте удалять только мертвые и поврежденные листья.Если удалить слишком много, растения станут густыми.
Если вы не уверены, какой густоты должны быть растения, вы можете поэкспериментировать с комбинацией прореживания и утолщения. Просто убедитесь, что в вашем саду хорошо сбалансированы зеленые и коричневые пятна, чтобы обеспечить вашим посетителям цветовой контраст.
Шаг №4. Обрезать, удаляя цветки
Последний шаг в обучении обрезке свеклы на приподнятых грядках — удаление цветов. В то время как некоторые предпочитают оставлять стебли на земле для эстетической красоты, другие считают, что эта практика умаляет драматический эффект, который могут дать цветы.
Один из способов узнать, прикреплены ли стебли свеклы, которую вы собираетесь обрезать, к корневой системе, и срезать их острым ножом.
Однако, если вы не знаете, как обрезать свеклу на приподнятых грядках, можно оставить стебли на нижнем крае грядки для красивого и аккуратного вида. Обязательно удалите все цветы перед удалением стеблей.
Как убирать свеклу на грядках
Это лучший способ выращивать свеклу в контейнерном саду, так как она может хорошо расти даже в плохих почвенных условиях и переносить некоторое количество тени в жаркие месяцы.
Вы также можете выбрать план контейнерного сада, который покажет вам, как обрезать свеклу для достижения максимальных результатов. Вы должны знать о требованиях к поливу ваших растений, прежде чем высаживать их в таком саду.
Одна из причин, почему это растение хорошо растет в приподнятых контейнерах, заключается в том, что у корней достаточно места для распространения. Обычной садовой свекле, посаженной в горшки, не хватает места для разведения. Это связано с тем, что корни контейнерных растений настолько велики, что заполняют пространство между горшками.
Маленькая свекла прекрасно подойдет в небольших контейнерах. Но если вы хотите попробовать большое дерево свеклы в большом контейнере, было бы разумно сначала посадить его в почву большого контейнера. Однако, даже когда вы это сделаете, есть некоторые вещи, которые необходимо соблюдать.
Во-первых, вы должны убедиться, что почва имеет хороший дренаж. Корневая гниль и другие болезни могут легко возникнуть, когда ваши растения растут в переувлажненной почве. Вы можете добавить 1 столовую ложку отбеливателя на 5-дюймовую кастрюлю, но убедитесь, что он не имеет высокой кислотности.
Также вы должны поддерживать почву влажной, но не мокрой. Слишком частый полив свеклы может привести к потере корней. Опрыскивание свеклы поможет предотвратить грибковые инфекции и может действовать как противогрибковое средство. Это также предохраняет растение от чрезмерного пересыхания.
Еще одна вещь, которую вы должны учитывать при хранении свеклы в контейнерах, — это выбрать подходящие горшки.
Поскольку листья этих растений вырастают довольно высокими, лучше всего они растут в горшках высотой не менее полутора футов.Если вы выращиваете свеклу в горшках высотой два фута или больше, на ней, скорее всего, будет карликовый рост, а это нежелательно.
Заключительные мысли
Когда у вас будет хорошая почва и будут готовы грядки и контейнеры, вы, скорее всего, с самого начала вырастите здоровую свеклу.
Однако важно научиться собирать свеклу на приподнятых грядках. Начните с удаления всех цветущих стеблей свеклы.
Затем с помощью плоскогубцев ослабьте корни свеклы.Когда корни освободятся, осторожно потяните их к отверстию горшка. Как только все растение окажется внутри, сильно надавите и удерживайте около минуты, прежде чем отпустить.
Проблемы выращивания моркови и пастернака и простые решения
Убирайте морковь, когда она приобретет свой цвет, а верхушка будет меньше 1 дюйма в диаметре. Морковь можно поднимать, как только она станет подходящего размера.
Морковь и пастернак лучше всего растут на рыхлой, песчаной, богатой гумусом почве. Размер не делает морковь и пастернак более ароматными.Для лучшего вкуса поднимайте оба урожая до того, как они достигнут максимального размера.
Морковь и пастернак можно сеять густо; позже тонкие и от 2 до 2 ½ дюймов друг от друга или более, в зависимости от разновидности. Молодую прореженную морковь можно использовать в салатах в свежем виде.
Морковь и пастернак относятся к одному семейству растений и поражаются одними и теми же насекомыми и болезнями. Обратите внимание на морковную муху ржавчины, темно-зеленую муху, откладывающую яйца в почву рядом с морковью, пастернаком и сельдереем; личинки прокапывают почву до кончика моркови и проедают свой путь вверх.
Советы по выращиванию моркови см. В разделе «Советы по успешному выращиванию моркови» внизу этого поста.
Вот общие проблемы выращивания моркови, связанные с лечением и контролем:
Сеянцы не всходят. (1) Покрытие почвы коркой: держите грядки равномерно влажными до появления всходов; защищайте грядки от обильного полива или проливного дождя, которые вызовут уплотнение почвы и образование корки. (2) Высокие температуры могут препятствовать прорастанию семян.
Семена загнивают или всходы опадают, стебли становятся темными, пропитанными водой, как только они появятся. Damping off — это грибок, который обитает в почве, особенно в местах с высокой влажностью. Не сажать в холодную влажную почву. Убедитесь, что почва хорошо дренирована. Избегайте перенаселенности моркови и пастернака.
Морковь появляется комками или совсем не появляется. Слишком мелкий посев семян. В теплой погоде или в засушливых условиях семена высыхают и не прорастают. Покройте семена 1 дюймом мелкого выдержанного компоста или вермикулита. Держите почву равномерно влажной, чтобы она могла прорасти.
Растения завязать и завязать. Воздействие отрицательных температур или продолжительное воздействие температур ниже 65 ° F в начале сезона. Молодые растения защищают от холода плавающим укрытием для рядков или горячими капсюлями.
Листья скручиваются, деформируются, желтоватые. Тля — это крошечные насекомые овальной формы, от желтоватого до зеленоватого оттенка грушевидной формы, которые колонизируют нижнюю часть листьев. Они оставляют после себя липкие экскременты, называемые медвяной росой, которые могут превратиться в черную сажистую плесень. Удалите их водой из шланга.Используйте инсектицидное мыло.
Дырочки в листьях рассады. Блошиные жуки — это крошечные бронзовые или черные жуки, которые поедают маленькие дырочки в листьях саженцев и маленьких саженцев. Личинки питаются корнями прорастающих растений. Насыпьте кизельгур вокруг рассады. Часто выращивайте, чтобы нарушить жизненный цикл. Держите сад в чистоте.
Листья жевательные. Улитки и слизни питаются листьями. Собирайте вручную ночью, когда эти вредители кормятся, или ставят блюдца с пивом на уровне почвы, чтобы привлечь и утопить слизней и улиток.
Листья снизу вверх становятся желтыми, а затем коричневыми; растение теряет жизнеспособность. Корневая нематода — это микроскопический червь, поражающий питающие корни. Чередуйте посевы. Удалите из сада старый растительный мусор. Если нематоды-вредители устойчивы, солярите грядку.
Листья выглядят опаленными, пожелтевшими, скрученными и увядшими. Цыганка — это зеленые, коричневые или желтые жуки длиной до дюйма с клиновидными крыльями. Они прыгают боком и высасывают соки из растений.Используйте инсектицидное мыло. Накройте растения плавающими рядами крышек, чтобы исключить цикадку.
Пожелтевшие внутренние листья; внешние листья красновато-пурпурные; корни низкорослые и горькие. Астра желтая — это микоплазменное заболевание, распространяемое цикадкой. Удалите зараженные растения. Контролировать цикадку. Следите за тем, чтобы в саду не было сорняков, которые могут переносить болезни.
Пятнистый светло-темно-зеленый узор на листьях; листа деформированы, могут стать ломкими и легко сломаться; растения низкорослые.Вирус мозаики неизлечим; с растения на растение распространяется тлями и цикадками. От вируса нет лекарства. Удалите больные растения. Удалите широколистные сорняки, которые служат резервуаром вирусов. Зараженные растения могут давать съедобные плоды, но их размер и урожайность уменьшаются.
Круглые белые порошкообразные пятна и налет на листьях. Мучнистая роса — это грибковое заболевание. Споры грибов прорастают на сухой поверхности листьев при высокой влажности; на влажных листьях споры не прорастают. Часто встречается в конце лета или осенью, но не приводит к потере растений.Избегайте водного стресса. Срывайте зараженные листья.
Серовато-белая плесень, растущая на поверхности почвы и прилипающая к корням. Фитофтороз или белая плесень — грибковое заболевание, развивающееся во влажных условиях. Держите посадочные грядки хорошо дренированными; добавить выдержанный компост. Избегайте полива сверху. Держите сад в чистоте от мусора и сорняков, которые могут укрыть споры грибка.
Коричневые пятна на листьях или корнях. Фитофтороз — это грибковое заболевание, называемое пятнистостью листьев Cercospora, распространяемое сильными дождями и высокими температурами.Не допускайте появления сорняков в саду; они могут укрывать споры грибка. Избегайте полива сверху. Избегайте посадки в зараженной почве. Азотные удобрения могут помочь. Не допускайте попадания сорняков в сад.
Верхушки корней зеленые. Верхушки корней, подверженные воздействию солнечного света; развивается зеленый хлорофилл. Засыпьте обнаженные корневые побеги землей или мульчей. Зеленые корни несъедобны.
Корни длинные, тонкие и веретенообразные или короткие и коренастые. Температура почвы слишком высокая или слишком низкая. Оптимальная температура почвы для выращивания моркови составляет от 60 ° F до 70 ° F.Корни, которые развиваются в теплой почве при температуре от 70 ° F до 80 ° F, дают короткие коренастые корни.
Корни тонкие, веретенообразные. Конкуренция сорняков за воду и питательные вещества. Следите за тем, чтобы в саду не было сорняков. При выращивании моркови очистку садовых сорняков от сорняков необходимо начинать во время посева.
Продольные трещины в корнях. Вода в почве непостоянна: влажная, затем сухая, влажная, затем сухая. Держите посадочную грядку равномерно влажной. Мульчируйте, чтобы сохранить даже влажность почвы. Собирайте морковь до того, как она перезреет; морковь лучше всего использовать до того, как она достигнет полной зрелости.Возможный врожденный дефицит. Проверьте почву и при необходимости примените бура, чтобы поднять уровень бора. Морковь с потрескавшимися корнями еще можно есть.
Корни гниют или имеют увеличенные белые «глазки». Перелив; поливать реже. Сажайте в хорошо дренированную почву. Избегайте посадки в тяжелую почву.
Корни бледно-оранжевые. Температура воздуха слишком низкая, ниже 65 ° F. Не сажайте морковь весной слишком рано.
Корни волосистые. Растения чрезмерно удобрены — слишком много азота — или корни контактируют со свежим навозом.Добавьте выдержанный компост в грядки. Осенью перед весенней посадкой вносите навоз в грядки, чтобы он успел проработать почву. Чередуйте посевы. Морковь нарежьте рано.
Корни скручиваются каждый, раздвоены или деформируются. Растения слишком близко. Тонкие моркови на расстоянии 1-2 дюймов друг от друга в зависимости от сорта, когда они молоды. Убедитесь, что на грядке нет комков и камней. Растущие корни расколются или отрастут боком, если встретят препятствия в почве. Грубое ветвление также может быть вызвано слишком большим количеством навоза в почве.Используйте только хорошо перепревший навоз.
Корень раздвоен или перекручен. Клубневые нематоды — это микроскопические червеобразные животные, обитающие в водной пленке, покрывающей частицы почвы; некоторые вредители, некоторые нет. Клубневые нематоды питаются корнями и замедляют рост растений; они наиболее распространены на песчаных почвах. Чередуйте посевы. Соляризуйте почву прозрачным пластиком в середине лета.
В корнях есть маленькие черные дыры. Проволочники — личинки щелкунов, обитающие в почве; они похожи на червей с проволочными сочленениями.Перед посадкой проверьте почву; Залить почву при наличии проволочников. Удалите зараженные растения и окружающую почву.
Корни и стебли пережеваны. Морковные долгоносики от темно-коричневого до медного цвета, долгоносики с твердой оболочкой и длиной до 1/5 дюйма. Личинки — белые безногие личинки с коричневыми головами. Личинки превращаются в ботву и корни моркови. Собери и уничтожь. Обработайте почву, чтобы прервать жизненный цикл долгоносика. Добавьте паразитических нематод на грядку.
Корни туннелируются; из туннелей сочится ржавая каша. Личинка морковной ржавой мухи имеет цвет от желтого до белого, около дюйма в длину. Ржавчина моркови бывает черно-зеленой, длиной около 1/5 дюйма. Муха откладывает яйца в кроне растений моркови. Посыпьте основу растений каменным фосфатом. Перед использованием снимите поврежденный участок. Как можно скорее собирайте урожай моркови. Не храните морковь в земле в течение зимы. Держите сад в чистоте от сорняков. Отложите посадку до поздней весны или лета, чтобы избежать жизненного цикла морковной ржавой мухи.
Корни обесцвечены и сгнили. Корневая гниль или пятнистость — грибковое заболевание, благоприятствующее теплой почве. Удалите зараженные растения. Не позволяйте моркови сидеть в саду; старые корни подвержены корневой гнили. Следите за тем, чтобы в саду не было сорняков и растительных остатков, в которых обитает грибок. Убедитесь, что трансплантаты не больны. Регулярно меняйте севооборот. Соляризуйте почву поздней весной или летом.
Морковь горькая со вкусом. Воздействие жаркой сухой погоды. Мульчируйте грядки выдержанным компостом, чтобы сохранить влажность почвы и охладить почву.Морковь сжигает сахар в теплую погоду; результат — потеря сладости. Избегайте выращивания моркови при ночной температуре выше 60 ° F.
Корни трудно поднять. Боковые корни иногда усложняют жизнь моркови. Перед сбором урожая используйте землеройную вилку, чтобы рыхлить почву вокруг моркови. Поднимите морковь легкими вращательными движениями. Замачивание почвы водой перед сбором урожая может вызвать загнивание корней.
Пастернак имеет плохой вкус. Недостаточное воздействие отрицательных температур; пастернак приобретает сладость при воздействии холода. Не поднимайте пастернак, пока не пройдут второй или третий заморозки.
Советы по выращиванию моркови:
Посадка. Морковь лучше всего растет на ярком солнце, но может расти и в полутени. Сажайте морковь в рыхлой, хорошо дренированной почве, богатой органическими веществами; удалите с грядки весь растительный мусор, комья и камни. Морковь будет расти скрученной или расколотой в тяжелой глинистой почве или почве, где препятствия мешают росту корней.Перед посадкой проверьте почву. Морковь не прорастет и не вырастет в почве с коркой; во время посева накройте семена легким компостом или опилками или посейте семена моркови семенами редиса, которые прорастут и разорвут почву до появления моркови (позже удалите редис, чтобы они не конкурировали с морковью).
Время посадки. Сейте морковь с ранней весны до середины лета. Там, где лето очень теплое, сеять морковь можно в конце лета. Морковь лучше всего растет, когда корни созревают при температуре от 60 ° до 70 ° F.
Уход. Поддерживайте равномерное увлажнение моркови с момента посева на протяжении всего вегетационного периода; не допускайте высыхания моркови. Тонкая морковь, когда ростки 2 дюйма высотой; тонкая морковь на расстоянии около 1 дюйма друг от друга. Через две недели морковь снова порежьте на расстоянии 2–4 дюймов друг от друга. Маленькими ножницами прорежьте морковь, срезая саженцы по уровню почвы; вытаскивание истонченных саженцев потревожит корни саженцев, на которых вы собираетесь расти.
Урожай. Начинайте сбор моркови, когда морковь станет наиболее сладкой.Поскольку у сорта, который вы выращиваете, почти осталось дней до созревания, начинайте каждый день пробовать морковь. Когда аромат станет сладким, начинайте сбор урожая. Продолжайте ежедневно проверять урожай и старайтесь собрать урожай, пока корни будут наиболее сладкими. (Поднимайте морковь в конце дня для оптимальной сладости.) Если на урожай атакуют корневые личинки или другие вредители, сразу же поднимайте урожай.
Дополнительные советы: Как выращивать морковь и Посадка Пастернак
Пять советов по выращиванию свеклы
У вас проблемы с выращиванием свеклы? Ты не одинок.Вот пять советов, как положить на стол свежую свеклу.
1) Тонкий
Из всех ошибок, которые допускаются при выращивании свеклы, неспособность проредить рассаду, вероятно, является самой распространенной. Даже если во время посева вы одержимы расстоянием между семенами, вам все равно придется прореживать, когда всходы прорастут. Почему? То, что вы получаете в большинстве пакетов с семенами свеклы, на самом деле представляет собой семенную капсулу, которая содержит от 2 до 6 жизнеспособных семян! Среди обычных садовых растений такая «периспермическая» структура семян уникальна для Beta vulgaris , поэтому неудивительно, что многие садоводы упускают из виду прореживание рядов свеклы.А переполненная свекла — это не свекла — у вас будет много ботвы, а только тонкие корни под почвой.
Вы можете позволить рассаде вырасти примерно на 5 дюймов, прежде чем они станут тонкими. Вместо того, чтобы прореживать путем выдергивания, срежьте верхушки нежелательных саженцев; это предотвратит повреждение корня желаемого растения, и вы сможете съесть восхитительную награду в виде молодых листьев свеклы! Расстояние между свеклой должно быть не менее 3 дюймов для детских корней или 5-6 дюймов для более крупных корней.
2) Добавка бора
Считается, что свекла возникла у берегов Средиземного моря, почва которых богата бором благодаря морским брызгам.Эта наследственная зависимость от адекватного содержания бора в почве сохраняется и у современных сортов свеклы — без достаточного количества бора рост свеклы страдает, и на корнях появляются внутренние черные пятна. Вы можете добавить бор в почву, растворив 1 столовую ложку буры (да, 20 Mule Team из прохода с моющими средствами работает) в лейку объемом 6 литров, а затем равномерно разбрызгивая ее на 100-футовый ряд (однократное применение, желательно при посадке). ). Кстати, этот рецепт отлично подходит для других растений, нуждающихся в боре, таких как брокколи и брюссельская капуста!
(ВНИМАНИЕ: не думайте, что больше бора лучше! Микроэлементы, такие как бор, именно такие — они необходимы в небольших количествах.Не нужно много бора, чтобы склонить чашу весов к токсичности, поэтому не используйте больше, иначе ваши растения пострадают!).
3) Оцените почву
Поскольку мы уже говорим о добавках бора, знаете ли вы уровни других питательных веществ в вашей почве? Проконсультируйтесь с вашим местным офисом расширения сотрудничества — многие предлагают бесплатное тестирование почвы или тестирование по значительно сниженной цене. Как и любой овощ в саду, свекла не будет хорошо расти в истощенной почве, и, возможно, пришло время поправить почву органическими удобрениями, специально предназначенными для дефицита вашего сада.Пакет семян дешев, но ваше время бесценно, так что обеспечьте свой успех, зная свою почву.
4) Сеять на холодные урожаи
Многие садоводы сеют свеклу весной, но свекла действительно сияет, когда ее сажают в конце лета для осеннего и зимнего урожая. Прохладные и влажные условия ранней весны делают рассаду свеклы более восприимчивой к отсыреванию. Кроме того, яровая свекла достигает зрелости во время летней жары, в результате чего свекла становится более тусклой по цвету и вкусу.Осенью и зимой свекла производит собственный сладкий «антифриз», поскольку более низкие температуры благоприятствуют производству сахара. Таким образом, посев семян в конце лета, вы не только повысите шансы на выживание сеянцев свеклы, но и получите более вкусный и яркий урожай!
5) Поддерживайте равномерное увлажнение почвы
Хотя идеальным временем для уборки свеклы может быть осень и зима, прорастание семян в засушливых и жарких летних условиях может стать проблемой. Твердая корка почвы имеет тенденцию формироваться в верхней части летних семенных грядок, которая может быть непроницаемой для молодых сеянцев, когда они продвигаются к поверхности почвы.Следите за тем, чтобы грядки были постоянно влажными в течение первой недели после посева (поливайте как минимум ежедневно).
No related posts.