В октябре у дачников хлопот не убавляется: до наступления заморозков еще нужно успеть побелить деревья, посадить озимый чеснок, выкопать корнеплоды.

Свеклу обязательно нужно убрать еще до первых заморозков. Верхушки ее корнеплодов выступают над поверхностью земли, а потому могут оказаться подмороженными. Храниться такие овощи будут плохо. Но и спешить с уборкой свеклы, предназначенной для длительного хранения, не стоит.

Сроки по месяцам

Оптимальный срок, когда можно выкапывать свеклу на хранение в Подмосковье и Средней полосе России: вторая половина сентября — начало октября. На юге страны убирают немного позднее, а на севере — чуть раньше.

До наступления заморозков свеклу обязательно нужно выкопать. Считается, что моркови пониженные температуры не страшны. А вот свекла, попавшая под заморозок, будет храниться очень плохо.

Мелкую свеклу можно оставить в земле до конца октября. К этому времени корнеплоды успевают еще немного подрасти и увеличиться до 5-14 см в диаметре. А этого вполне достаточно, чтобы приготовить свежий салатик или ароматный борщик. Ммм…

Говорят, лучше всего хранится свекла округлой формы, среднего размера (не меньше 7–8 см).

А тем, кто привык ориентироваться на Лунный календарь садовода и огородника, будет интересна следующая глава нашей статьи.

Что скажет Лунный календарь 2018…

В сентябре 2018 года выкапывать свеклу на хранение рекомендуют:

• 2 сентября с 11:02,
• 3 сентября,
• 4 сентября до 15:04,
• 6 сентября с 16:54,
• 7, 8, 9, 10, 11 сентября,
• 12 сентября до 21:15,

Источник: журнал «Приусадебное хозяйство»

Перечисленные даты соответствуют фазам Убывающей луны и Новолуния. Считается, что в это время все питательные вещества устремляются к корням растений, максимально насыщая их. Свекла — корнеплод, а значит именно эти дни как нельзя лучше подходят для ее уборки.

В конце месяца благоприятные даты для уборки свеклы следующие:

с 15 по 17 сентября (до 14:07),
с 27 сентября (с 10:15) по 1 октября (до 21:00).

Главное — стараться собирать урожай, когда Луна находится в огненных, воздушных или земляных знаках, — тогда урожай будет меньше гнить. Нельзя выкапывать свеклу, когда Луна в водных знаках – долго такой урожай храниться не будет. Перечисленные даты благоприятны для сбора урожая.

Источник: журнал «1000 советов дачнику»

Секретики уборки

• Свеклу вытаскивают из земли и оставляют лежать в кучах на солнце несколько часов.
• Затем листья обрезают, отступая от головки корнеплода 1-2 см.
• Свеклу очищают от земли, стараясь не повредить ее, мыть не нужно.
• Нельзя обрывать ботву руками и мыть свеклу перед закладкой на хранение.
• Для зимнего хранения годятся только здоровые экземпляры, без признаков повреждений.

Секретики хранения

• Свеклу рекомендуется хранить при температуре от 0 до +2 градусов и влажности 90 — 95%.
• Для хранения подходит подвал, погреб или любое другое вентилируемое помещение.
• Свеклу можно разложить по большим полиэтиленовым мешкам и держать их в открытом виде, чтобы был приток свежего воздуха.
• Корнеплоды можно также уложить в ящики или контейнеры, пересыпав сухим песком, опилками или золой (слегка припудрить).

Будем рады, если и читатели блога «Бабушкина дача» поделятся опытом, когда лучше выкапывать свеклу: в начале или конце сентября. А может быть — в октябре? Напишите комментарий к статье, будем рады! 😉

Похожие статьи

Когда выкапывать свеклу на зиму. Как происходит уборка моркови, сроки и благоприятные дни. Уборка столовой свеклы и заготовка свеклы на зиму

Сроки уборки столовая свеклы:

Как известно сроки сбора столовых корнеплодов, зависят от многих факторов таких как: Целей выращивания, климатических условий региона, а также от особенностей того или иного сорта растения.

С наступлением сентября не спешите как можно быстрее убрать все с грядок так как у многих поздних овощей еще идет период созревания, поэтому рекомендуется приступать к уборке ближе к концу месяца. Раньше всего собирают столовую свеклу а уже за ней приступайте к сбору моркови.

В старых домах подвалы, ведущие снаружи, создают удобные складские помещения. Вот некоторые другие методы хранения, которые работают в прохладном подвале. Положите корни в пластиковый мешок для мусора, пробейте несколько маленьких отверстий в нем, закрепите верх и храните сумку. Или, положите свои корни в баррель с пластиковым вкладышем, положите крышку и сохраните все это.

Если у вас нет подвала, вы все равно можете использовать метод изолированной коробки. Но вам понадобится действительно большая коробка, выложенная на дне, боках и вершине с четырьмя-пятью дюймами опилок или торфяного мха. Упакуйте корни в опилки и храните ящик в холодном месте — ваш гараж, заднее крыльцо или необогреваемая свободная комната. Всякий раз, когда вам нужны овощи, просто вынимайте их и переупаковывайте опилки вокруг остальных.

Причиной такого порядка сборки является большая теплолюбивость свеклы, морковь же менее требовательна в этом плане. Свекла наиболее чувствительна к осенним заморозкам, по этой причине ее убирают до наступления осенних заморозков или сразу после первых.

Когда убираете свеклу листья ее лучше скручивать чем обрезать. Если вы все сделали правильно и вовремя собрали свой урожай столовой свеклы, то сможете использовать ее круглый год, так как она отличается хорошей лежкостью и с хранением у вас не должно возникнуть лишних проблем.

Чтобы избежать фитофтороза, необходимо

Корни могут касаться друг друга в хранилище, просто не набивайте их плотно, как консервированные сардины. Некоторый влажный воздух должен иметь возможность циркулировать. Когда вы посещаете свою складскую площадь, чтобы получить овощи, проверьте, нет ли у вас корней, которые могут не поддерживать и отбирать их. Не беспокойтесь, если некоторые из них начинают ухудшаться — некоторые отдельные овощи просто не держатся так же хорошо, как другие.

Если ваши овощи замерзнут на хранении, не паникуйте. Но как только они оттаивали, они не держались больше дня или около того. Ваш метод хранения может быть таким же простым или сложным, как вам нравится, но быть реалистом в отношении того, что ваша семья будет есть между сезонами садоводства. Как и при планировании сада, небольшая площадь, которую вы посещаете регулярно, лучше, чем огромная, в которой еда тратится впустую.

Оптимальные условия для уборки: наступление устойчивой солнечной погоды, снижение температуры до 5˚С. Большое внимание при выборе сроков уборки урожая свеклы следует уделять прогнозам синоптиков. Обычно процедура начинается во второй половине сентября, окончательный срок уборки свеклы приходится на 1 ноября.

Ориентируемся на погодные условия

Конечно, если вы действительно хотите, чтобы это было просто, ваш холодильник с резким выдвижным ящиком будет держать корни свежими в течение нескольких месяцев, но вы можете хранить только ограниченную сумму таким образом. С осторожным сортовым выбором вы можете собирать хрустящие морковь с июня по октябрь.

Индивидуальные морковные сорта различаются в форме свеклы, цвета, а также периода культивирования и во время сбора урожая. Длинные моркови имеют типичную остроконечную форму. Они растут немного дольше и немного слаще, чем более короткие разновидности. Их лучше выращивать рядами. Недавние породы имеют тупой кончик и нежное сердце.

Осень слишком тёплая. В таком случае свёклу лучше не держать долго на грядке — она может стать волокнистой и даже чуть одревеснеть.

Дождливая осень . Также не откладывайте уборку надолго. Избыток влаги в почве негативно скажется на вкусовых качествах урожая. Да и хранится слишком сочная свёкла недолго. Кстати, если передержать её на грядке в дождливую погоду, корнеплоды могут подгнить и растрескаться.

Сорта с короткими круглыми репами также называют морковью. Они пригодны для раннего культивирования также в ведрах и коробках и имеют более короткое время культивирования. Вы также можете собрать молодую морковь. Морковь вкус, но слаще и содержать больше витаминов и минералов, когда они полны. Посеянные семена, тогда вы можете пожинать постоянно.

Каркас, компост, грабли, песок, чехол, лопата или громоздкая вилка. Выкопайте постельные принадлежности, удалите камни и ослабьте комки земли. Смешайте очень мелкие морковные семена с песком и высевайте их. Вода и крышка с сеткой. Снимите крышку, когда появятся первые листы.

Сухая осень. Очень благоприятная погода. Если осень сухая и в меру тёплая, куда лучше продержать свёклу в земле, нежели в погребе. Она накопит много витаминов и будет хорошо храниться.

Лучше всего собирать урожай после наступления технической спелости.

Одним из ее признаков является пожелтение листьев (однако в засушливые годы это может свидетельствовать не о спелости, а о низком уровне влаги в почве).

Разбавьте морковь так, чтобы свекла, наконец, имела расстояние от 3 до 4 см друг от друга. Приготовить морковь по мере необходимости. Лучший аромат, который они имеют до полной зрелости. Морковь с наивысшей зрелостью несет самые темные листья. Смешайте быстро прорастающие семена редиса, чтобы маркировать серию семян.

Купите семена или семена. Они облегчают посев тонких семян. Не покупайте длинные морковные сорта на каменистой почве. Короткие, сферические разновидности процветают лучше. Не используйте старые семена. Волосяные корни являются признаком слишком богатой питательными веществами почв. Не используйте сильно азотистые удобрения. Укорененные корни создаются камнями или комками в земле. Подготовьте морковь до тщательной посадки, удалив камни и ослабив почву.

Увядание центральных побегов и листьев – признак заболевания или повреждения овоща вредителями. Такие растения надо сразу же удалить, чтобы избежать распространения болезни. Если осень затяжная и очень теплая, дожидаться наступления холодов для сбора корнеплодов не стоит – в тепле и влаге морковь и свекла часто начинают прорастать – ведь это двухлетние растения.

Свекла может лопнуть, когда есть сильные колебания влажности. Держите почву равномерно влажной и мульчирующей, чтобы сохранить влагу. Когда солнце заполнено, морковь становится очень большой и может развить свой полный аромат. Прозрачный, свободный пол. Длинные морковные сорта образуют только репы в почвах без камней.

Поздние сорта могут храниться в песке в течение четырех месяцев в прохладном, темном, влажном месте. Слишком далеко от земли растущая морковь с радостью является зеленым. Напротив, легко помогает накопление. Высевайте морковь, как только почва может быть обработана. Сеять, чтобы вы могли пожинать плоды, каждые семь-десять дней, пока не наступит жаркая летняя погода.

Проросшие корнеплоды плохо хранятся и становятся жесткими, неприятными на вкус. Но и торопиться с выкапыванием не стоит – недозревшие корнеплоды быстро вянут и загнивают – часто невызревший урожай не долеживает даже до новогодних праздников. Крупные корнеплоды можно выкопать (выдернуть) пораньше, тогда как мелкие лучше оставить на потом – пусть подрастут немного.

Как только саженцы появятся, удалите друг друга. Для достижения оптимального роста повторно вырасти молодые растения до 3-4 см через несколько недель. Вытяните или выкопайте самую большую морковь. Маш поздних сортов собирать как можно дольше. Морковь морковной мухи едят черноватые курсы в репе и делают их часто несъедобными. В открытых, ветреных областях происходит меньше заражения. Хорошая защита обеспечивается сетями растительного типа, которые остаются от посева до сбора урожая на кровати.

Октябрь — время хранения. Руководители, безусловно, делают овощи из капусты. Осенью салат остается как можно дольше на кровати и защищен от мороза водопроницаемой водой. В результате геотермальная энергия может поддерживаться дольше. Для хранения эти салаты следует сушить как можно больше, чтобы листья не начинали гнить. При экскавации один движется очень осторожно и удаляет наружные, сломанные или поврежденные листья. На месте вы должны сделать канаву, посадить растения и сделать корни землей.

Уборку свеклы проводят несколько раньше, чем уборку моркови. Её корнеплоды крупнее и выступают над поверхностью земли больше. Поэтому они сильнее повреждаются морозами. Скороспелые сорта созревают уже в июле. К моменту готовности корнеплоды первого класса качества имеют диаметр 5-10 см. Корнеплоды второго класса качества достигают в диаметре до 14 см. Уборка столовой свеклы проводится, когда её листья пожелтели и высохли.

Когда убирать свеклу и морковь с грядки

Также можно сложить несколько рядов салата, но убедитесь, что между листьями нет почвы. Защитите от сильного мороза фольгой. Таким образом, вы можете пожинать ценный салат в течение длительного времени. Часто есть улитки, которые нужно удалить и уничтожить, прежде чем попасть. Нужно также размещать между растениями улитки с особым зерном с притяжением. Салаты не наливают, чтобы предотвратить гниение. Хорошее — это слегка влажное, но не влажное состояние земли. Откройте окно в случае плюсов градусов!

Обычно это конец августа и первая половина сентября месяца. Корнеплоды очень аккуратно, чтобы не повредить их, подкапывают вилами. Затем руками извлекают из почвы, очищают от остатков земли. После этого с помощью острого ножа осторожно, чтобы не задеть сам корнеплод срезают ботву. Длина черешков после уборки должна составлять не более 2 см. Через некоторое время, после того, как эти срезы затвердеют, урожай можно будет убрать на хранение.

Брокколи после того, как основная роза все еще питает боковые розы, и Карфиол тоже растет. Капуста и капуста собираются только в конце месяца, и если погода остается мягкой, оставьте ее как можно дольше на кровати, так как она хорошо созревает и время хранения также сокращается. Сбор урожая всегда должен происходить в сухую погоду, так как в противном случае он быстро начинает гнить. Мы собираем капусту: бело-красную капусту, капусту и кварковую капусту, сахарную шляпу, кольраби, карфиол и брокколи.

Белая и красная капуста, а также капуста выбрасываются в слегка влажный песок с корнями или хранятся на дезинфицированных стеблях. Для этого овощи разрезают, высаживают и охлаждают, в зависимости от разнообразия кубиков, полосок или роз, как вы хотели бы использовать его впоследствии.

Как хранить свеклу — лучшие условия для хранения свеклы

Чтобы предупредить развитие микроорганизмов, урожай следует обработать мелом.

Хорошо хранить свеклу рядом с картофелем. Это благотворно влияет и на тот, и на другой овощ. Корнеплоды имеют характерную толстую кожицу. Она защищает их от механических повреждений, а также и уменьшает испарения влаги. Кроме того, овощ имеет способность зарубцовывать небольшие царапины в своей верхней части. Но срок годности такого урожая уменьшается до 4-х месяцев. Если у головок содранная кожица, то срок уменьшается до 3 – 4 месяцев. Ещё меньше может пролежать урожай поврежденный болезнями и насекомыми.

Когда убирать морковь и свеклу

Если лед заморожен при минус 18 градусов, образуются кристаллы льда, а овощи, особенно фисолы, являются водянистыми и не столь качественными. Зеленую капусту собирают только после мороза, так что крахмал, хранящийся в корковых листьях, превращается в сахар. Это единственный способ получить его вкус. Проращивание капусты и зимнего граната снова вырастают против мороза. В зимних соснах белый, ценный хвостовик становится еще длиннее. Если кончик ростков был отрезан, чтобы розы развивались лучше, это, к сожалению, больше не зимой, и их нужно собирать вовремя.

Даже одна больная головка во всей партии, способна погубить большое количество остальных корнеплодов. После сбора все головки нужно хорошенько осмотреть, отделить поврежденные, подгнившие и больные экземпляры. Затем просушить на воздухе. Если урожай не имеет механических повреждений и не является зараженным, то он спокойно пролежит 8 месяцев. Это значит, что при аккуратном сборе и при должных условиях, урожай может сохраниться до урожая следующего года. При этом он будет сохраняться свежим.

Корнеплоды, за исключением свеклы, следует оставлять на кровати как можно дольше, так как они, как правило, растут в размерах в течение длительного времени. Красная репу выпадает, когда они становятся слишком большими, и это очень хороший вкус. В случае свеклы листья должны быть выключены, потому что они кровоточат при обрезании и теряют значительную часть ценных веществ, а также хорошего вкуса. Буферная ячейка должна оставаться как можно дольше на кровати, но никогда не подвергаться воздействию мороза.

Для хранения небольшие корни отрезаны, и только самые маленькие листья сердца остаются на клубне. Остальные листья можно сушить или замораживать для супа. Урожай корнеплодов происходит очень осторожно. Грунт сначала обрезается перед растениями, а корни осторожно прижимаются к траншею. Это не повредит корнеплоды. Для небольших корнеплодов лучшим решением является помещение почвы в пластиковые анкеры с отверстиями в почве. Ведро погрузилось в землю до краев. Весь корневой овощ должен оставаться безмятежным для хранения в ведре.

Лучше всего сохраняются головки диаметр у которых до 10 см. Наилучшая влажность для урожая 80-85%. А лучшая температура 2-3°С. Хранилища должны быть прохладными и сухими. Следует оберегать его от подмораживания. После того, как он оттает, головки загниют и заболеют. Нужно учитывать, что лежкость может зависеть от условий выращивания и от особенностей того или иного сорта.

Зазор в ковше заполнен слегка влажным песком. Ведро покрыто досками и защищено от мороза. Если у вас много корневых овощей, также будет вопрос о хранении почвы. Для этого почва поднимается на глубину около 40 см в зависимости от размера существующего овоща. Если есть опасность полевки, яма полностью запечатана еловым рисом, а также плотно закрыта вверх. Овощи измельчаются таким образом, что вы можете достичь желаемого результата, когда все начинается с одной стороны. Картофель также очень подходит и прорастает до весны.

Затем траншею покрывают поперечно досками и защищают от мороза. Поскольку земля часто сильно замерзает, ее удобно наносить на листвы листвы или другой материал, который дает, так что все еще можно пожинать при очень низких температурах. В случае с красной свеклой можно приготовить готовый салат в баночках. В них он длительный и не теряет ни одного хорошего вкуса и ценных ингредиентов. Вредители должны быть посажены весной, так что весна может быть получена очень рано. Все листья отрезаны от растений для хранения.

Придерживаются следующих правил и последовательности действий:

Слегка очистить корнеплоды от лишней земли (глины, грязи). При этом совершенно недопустимо бить корнеплоды друг об друга или счищать комки грязи ножом, щепкой, прочими предметами. Любое, даже совсем крохотное повреждение кожицы — это ворота для инфекции, а уж она, поверьте, не упустит шанса и обязательно проникнет в здоровый корнеплод. Уж чего-чего, а вредных микроорганизмов в почве хватает.

Красивые листья вырезаны и заморожены. Кроме того, зелень отрезанной петрушки, которая дает всю зиму, достаточно зеленой петрушки для кухни. Помидоры должны быть обернуты фольгой, если это всего лишь пара холодных ночей. Помидоры могут пострадать всего на 5 градусов плюс урон. Если все еще зеленые помидоры, у которых нет шансов стать красными, не следует собирать фрукты по одному из винограда, а приносить их в рамки винограда и наносить на 20 градусов по Цельсию. Процесс созревания дополнительно усиливается путем размещения спелых яблок между помидорами и покрытия их бумагой.

Срезать ботву, но не начисто, до самого корнеплода, а оставляя «хвостик» размером до 1 см. Распространённая ошибка — выламывание (выкручивание) ботвы вручную. Этого делать не рекомендуется.

Многие огородники выращивают морковь и свеклу. Это овощи очень полезны, и из них можно приготовить множество кулинарных блюд. Чтобы корнеплоды хорошо сохранились до весны, необходимо знать, в какие сроки убирать урожай.

Когда выкапывать свеклу и морковь — в сентябре или октябре?

Некоторые делают это в начале сентября. Но к концу месяца корнеплоды подрастут почти на четверть. И урожай будет значительно выше. В сентябре ещё довольно тепло, периодически идут дожди, что создаёт прекрасные условия для роста овощей. Поэтому стоит подумать, когда выкапывать свеклу и морковь, чтобы корнеплоды увеличились в размерах и урожай был более значительным.

Если первая половина октября обещает быть тёплой, то можно перенести данную процедуру на этот период. Обычно до 10 числа этого месяца не бывает сильных ночных заморозков. Температуру в -1… -2 °С свеколка и морковь перенесут. Лучше подокучить их землёй, чтобы спрятать в почве надземную часть корнеплодов. Тогда им не страшны незначительные похолодания.

Погода

Говоря о том, когда убирать морковь и свеклу, необходимо остановиться на погодных условиях. Если зарядили дожди, то лучше урожай не собирать, так как закладывают на хранение только хорошо просушенные овощи. В связи с этим следует следить за прогнозами погоды. Если в конце сентября ожидаются затяжные осадки, желательно выкопать корнеплоды до начала природных катаклизмов. Если же погода ожидается тёплая, солнечная и дожди идут лишь изредка, то пусть плоды побудут в почве до начала октября.

Уборка овощей

После того как огородник определился с тем, когда выкапывать свеклу и морковь, можно приступать к Ни в коем случае нельзя выдёргивать овощи из

почвы, чтобы не повредить их. Пользуются для этого лопатой или вилами. Подкапывают сбоку и, придерживая за ботву, вынимают. Землю с корнеплодов нельзя отряхивать, стуча ими об лопату и вилы. Такой урожай точно долго не сохранится. Почву удаляют руками, предварительно надев перчатки. После того как урожай извлечён, его просушивают на огороде, на предварительно постеленном целлофане до вечера. Поэтому выкапывают корнеплоды утром в сухую погоду, а затем острым ножом удаляют ботву. Ну что же, как и когда выкапывать свеклу и морковь, мы разобрались. Перейдем к вопросам

Хранение

Перед закладкой на хранение овощи просушивают уже в тени в течение трёх дней. Перед тем как убрать их в подвал, осматривают каждый корнеплод. Повреждённые откладывают для потребления, остальные складывают в ящики и опускают в погреб. Если нет таких точек складирования, то можно попробовать сохранить овощи дома. Морковку опускают в глиняную болтушку, хорошо просушивают и складывают в картонные ящики. Если есть то корнеплоды кладут в картонную коробку поменьше, обматывают её старым одеялом и помещают её в большую коробку. При температуре до -10 °С овощи прекрасно сохранятся.

Если знать, когда выкапывать свеклу и морковь, и вовремя это сделать, то и урожай будет больше, и сохранится он лучше. Совсем маленькие корнеплоды моркови плохо хранятся, поэтому их можно отправить сразу же на переработку или оставить на грядке, присыпав сверху на 7 см торфом. Тогда весной дачника будут ждать на огороде витамины в виде сочной морковки.

Когда убирать свеклу и морковь. Сроки и правила уборки

Когда убирать свеклу и морковью Сроки и правила уборки

Одни овощеводы уверены, что морковь и свеклу можно убирать в любое удобное время, чуть ли не до середины октября, поскольку эта овощная культура не боится заморозков. Другие же считают, что необходимо обязательно придерживаться определенных сроков, когда убирать морковь и свеклу, иначе корнеплоды станут деревянистыми, менее сочными, а то и вовсе начнут подгнивать. Так кто же прав? Когда нужно собирать морковь? На сроки уборки влияют следующие факторы:

• какие сорта моркови и свеклы растут на ваших грядках — раннеспелые, среднеспелые или сорта, предназначенные для зимнего хранения;
• биологические особенности выращиваемых сортов моркови и свеклы;
• цели выращивания; состояние растений; погодные условия.

Свекла Бордо 237♦Свекла Детройт♦Свекла Египетская плоская♦ Свекла Цилиндра

Агротехника выращивания морковки и свеклы столовой

При понижении температуры до +10 (среднестатистическая величина, соотношение дневных и ночных температур) градусов корнеплоды прекращают расти, а при температуре 0 градуса высок риск поражения морковки серой гнилью, в результате чего ее лежкость сильно ухудшится. Поэтому лучше выкопать морковь еще до наступления устойчивых осенних заморозков, максимум до конца сентября. Но и слишком рано вытаскивать корнеплоды из земли не рекомендуется, поскольку они долгое время находились в достаточно теплой почве – внезапное перемещение в прохладный погреб или подвал может привести к значительным потерям при хранении.
Конечно, это касается только сортов поздних сроков созревания моркови и свеклы. Когда собирать морковку среднеспелых сортов, вы можете вычислить и сами – срок ее созревания длится от 80 до 110 дней. Дополнительными признаками созревания корнеплодов будут пожелтевшие нижние листья. Передерживать среднеспелую морковку в земле не стоит, ее вкусовые качества от этого могут только ухудшиться.

Морковь Каротель♦  Морковь Королева Осени ♦ Морковь Шантанэ ♦Морковь Нантская 4

Как правильно убирать урожай свеклы и моркови

Морковку и свеклу с ранними сроками созревания, а также ту, которая была посажена под зиму, начинают собирать еще в середине лета, делая из нее витаминные салаты и употребляя в пищу в свежем виде – она очень вкусная и сочная. Для получения пучковой моркови можно собирать корнеплоды, когда они достигнут диаметра более 1 см. Если же пропустить период, когда нужно убирать морковь ранней спелости, надолго оставив ее в земле, она утратит свой яркий вкус и привлекательный вид: корнеплоды могут растрескаться.
Итак, вы определили для себя, когда лучше убирать морковь и свеклу. Теперь можно приступить непосредственно к процессу уборки урожая. Короткие и средние корнеплоды собирают вручную: одной рукой придерживая морковь в грунте, а второй крепко ухватив ботву. Длинную морковку следует аккуратно подкопать вилами или лопатой так, чтобы не поранить и не сломать корнеплоды. Приподняв верхний слой земли с морковкой, извлеките ее, придерживая за ботву.

Существует ошибочное мнение, что морковь вместе с ботвой следует оставлять на поле на несколько дней, чтобы все питательные вещества из надземной части растений перешли в подземную часть. В действительности же все происходит как раз наоборот: ботва тянет все соки и питательные вещества из корнеплода, от чего он начинает усыхать. Поэтому, когда убираете урожай моркови, не откладывая, обрезайте ботву, как только земля на корнеплодах чуть подсохнет. Оставлять листья можно лишь на пучковой морковке, а лучше оставить черешки не больше двух см.

Ботву можно выкрутить руками или обрезать вместе с верхней частью морковной головки до 2 мм. Это поможет заметно увеличить срок хранения морковки, так как ботва не начнет прорастать, вызывая усыхание корнеплода и снижая его питательную ценность.

Теперь вы знаете, когда убирать морковь с грядки, и как правильно осуществлять уборку. Помните о том, что на хранение следует отправлять достаточно созревшую морковку, чтобы в ней успели накопиться важные биологические составляющие и каротин. Важно также не допускать при уборке урожая механического повреждения корнеплодов, иначе храниться они будут плохо.

Если же вас все еще одолевают сомнения в том, когда собирать урожай моркови со своих грядок, попробуйте выдернуть несколько корнеплодов и визуально оценить их зрелость или попробовать на вкус. Пусть не с первого раза, но вскоре вы научитесь достоверно определять наиболее оптимальный срок, когда убирать морковку!

Дайте свекле шанс: посадка, выращивание и сбор свеклы!

Свекла, одно слово вызывает у многих отвращение. Согласно опросу Eating Well, свекла считается одним из самых ненавистных овощей наряду с брюссельской капустой, бамией и фасолью. Но мы хотим обосновать, почему вам следует добавлять свеклу как в огород, так и в рацион. Свеклу выращивать несложно! Они богаты витамином С, клетчаткой и антиоксидантами. Свекла универсальна, ее можно добавлять в коктейли, салаты и десерты.Попробуйте этот рецепт шоколадного торта из свеклы!

Свеклу легче выращивать, и она вкуснее, чем вы думаете.

Выращивание свеклы:

Свекла предпочитает низкие температуры, поэтому начинайте выращивать ее ранней весной или в конце лета, когда температура начнет понижаться. Обработайте участок, чтобы действительно рыхлить почву; свекла лучше растет на хорошо обработанной почве. Перед тем, как приступить к посадке, вы также можете добавить в сад компост, чтобы обеспечить правильное питание почвы. Имейте в виду, что свекла прекрасно себя чувствует в почве с высоким содержанием фосфора.Перед тем как сажать семена, убедитесь, что почва правильно поливается. Сделайте дополнительный шаг замачивания семян на несколько часов для более быстрого прорастания. Сажайте свеклу на глубину ½ дюйма и на расстоянии 1-2 дюйма друг от друга рядами на расстоянии 12 дюймов друг от друга. Аккуратно засыпьте семена почвой и слегка полейте семена.

Уход за свеклой:

Очень важно проредить сеянцы, когда они начнут расти, чтобы они не располагались слишком близко друг к другу. Близко расположенная свекла не дает луковиц.Прорежьте растения так, чтобы каждая свекла находилась на расстоянии около 5 дюймов друг от друга. Убедитесь, что вы поддерживаете почву влажной, и добавьте мульчу вокруг растений, чтобы поддерживать влажность; свекла требует много воды, когда формируется.

Уборка свеклы:

В зависимости от сорта свекла должна быть готова к уборке через 50-70 дней после посадки. Когда диаметр корней достигнет 1–3 дюймов, свекла готова к сбору. Ваша свекла должна быть насыщенной цвета и среднего размера. Свекла меньшего размера имеет лучший вкус, тогда как свекла большего размера имеет более древесный вкус.Поливайте землю за несколько дней до сбора урожая, чтобы ее рыхлили. Вы также можете копать вокруг свеклы, чтобы ее было легче тянуть. Не забывайте листья свеклы; они идеальны для приготовления сока или салатов!

Обычно свекла хранится 5-7 дней, так что вы знаете, как собираетесь ее использовать. Свеклу можно готовить на пару, мариновать, выжимать сок или использовать в рецептах десертов для дополнительной сладости!

Информация о выращивании и сборе свеклы

Где выращивать свеклу

Свекла — однолетняя культура прохладного сезона, полустойкая к морозам и легким заморозкам. Они процветают во всех частях страны. Свекла тесно связана со шпинатом и мангольдом и когда-то называлась «кровяной репой» из-за ее ярко-красного сока. Выращивание свеклы даст вам вкусные красочные корни и питательную зелень. Большинство свеклы — это открытое опыление и многоплодие, когда одно семя дает группу из 4-5 растений, которые необходимо прореживать. Эти «семенные шарики» лучше прорастают, если их замачивать за час до посадки.

Сорта свеклы

Желтая и белая свекла, как правило, слаще красных сортов, и лучше всего использовать свеклу с другими жареными овощами, потому что из нее не выделяется красный сок.Свекла для хранения — это разновидность свеклы, которая отлично подходит для выращивания на осенний урожай с последующим зимним хранением в холодильнике или корневом погребе. Новые гибриды обычно слаще старых сортов и имеют больше зеленых листьев. Большинство свеклы содержат 5-8% сахара, тогда как более новые гибриды, такие как Big Red, содержат 12-14%. Существуют также некоторые особые разновидности кормовой или мангель-вурцельной свеклы, которые обычно скармливают домашнему скоту, чьи корни могут весить до 20 фунтов каждый. В общем, ищите сорта, устойчивые к мучнистой росе и ложной мучнистой росе.Свекла имеет тенденцию становиться жесткой, древесной и приобретать неприятный привкус в жаркую погоду, поэтому собирайте урожай в начале лета или осенью. Если у вас жаркое лето, выбирайте сорт, созревающий за 45-60 дней.

Рекомендуемые сорта:

Детройт Темно-Красный; Раннее чудо; Рубиновая королева; Начальник пожарной бригады; Burpee’s Golden — необычная свекла со сладкой золотистой мякотью, которая не кровоточит при приготовлении; Long Season — это медленнорастущая длинная свекла грубой формы, убранная ранней осенью или для зимнего хранения.

Земля для свеклы

Свекла хорошо растет на средней садовой почве.Наилучший урожай достигается при pH 6,5 в богатой супеси, приготовленной из хорошо перепревшего навоза и компоста на глубину 8 дюймов. Свекла не растет, если pH ниже 5,8. Почву следует хорошо измельчить, чтобы удалить камни и комья, чтобы корни образовались хорошо и быстро.

Температура
Всхожесть	50-85 Ж
Для роста	60-65 Ж
Почвы и вода
Удобрения	Кормушка тяжелая, требуется высокое P, избегайте высоких N.Хорошие верхушки могут означать, что корни плохо развиты и растение получает слишком много азота.
Прикорм	Обеспечивайте легкое и сбалансированное кормление каждые 2 недели; при высоте 4-5 дюймов используйте низкий N.
pH	5,8 — 7,0
Вода	Среднее значение
Измерения
Глубина заделки семян	1/4 «
Глубина корня	24 дюйма — 10 футов
Высота	12 «
Ширина	4-8 «
Расстояние между заводами
В слоях	3-4 дюйма
Ряды	6 «
Расстояние между рядами	18–24 дюйма
Среднее количество растений на человека	10-20
Урожай
В конце июня или перед началом жаркого сезона очистите немного почвы от свеклы, чтобы проверить ее размер. Вытащите свеклу, когда она станет шириной 1-2 дюйма.
Дата начала первого посева:	14 — 28 дней до последней даты заморозков
Дата начала последнего посева:	74-104 дня до даты первых заморозков
Товарищи
Companions	Все сорта капусты, фасоль, кочанный салат.
Несовместимо	Горчица полевая, все стручковые бобы.

Посадка свеклы

Прорастание должно произойти через 5-10 дней, если семена находятся в достаточно влажном состоянии.Планируйте в среднем 10-20 растений на человека.

Когда —

Свекла вынослива и может быть посеяна, как только почва будет обработана. Семена свеклы могут прорасти в прохладной почве, но лучше всего они прорастают, когда температура почвы выше 50 градусов по Фаренгейту. Высаживать их следует прямо в саду за месяц до последних весенних заморозков. Для посевов сукно посадки можно делать каждые 2 недели до середины лета. Свекла может стать жесткой и вязкой, если ее выращивать в жаркую погоду во время засухи; обильное водоснабжение необходимо для сочных корней.Поздние летние культуры можно сеять на осенний урожай, начинайте сажать их за 10–12 недель до последних осенних заморозков.

Как —

Сейте семена на глубину 1/2 дюйма в рядах на расстоянии 12-18 дюймов друг от друга. Семена свеклы представляют собой компактный клубок из множества крошечных семян. Многие растения прорастают там, где посеяно каждое семя, поэтому семена следует размещать экономно. Когда саженцы достигают 4-6 дюймов в высоту, тонкие растения должны стоять на расстоянии 1,5 дюйма друг от друга. (Их можно использовать в салате или готовить как шпинат.) Затем, когда эти свеклы вырастут примерно до дюйма в диаметре, потяните каждую другую, чтобы позволить более крупной свекле вырасти.

Как растет свекла

У красной столовой свеклы появляются листья с красными стеблями и жилками, как у краснолистных разновидностей мангольда. Листья можно использовать как заменитель шпината. Свекла лучше всего растет при средней температуре 65 градусов, поэтому ранние посадки будут расти быстрее, если их накрыть укрытием. По мере созревания свекла естественным образом выталкивается из земли, и эта незащищенная часть свеклы может привести к тому, что плечи белой или желтой свеклы станут зелеными и жесткими, и чтобы избежать этой проблемы, следует мульчировать.Свекла обычно дает съедобную зелень через 35 дней, а через месяц — цилиндрические корни.

Выращивание свеклы

Ряды следует обрабатывать неглубоко в середине периода роста, чтобы сдержать рост сорняков, или же ряды можно сильно мульчировать, чтобы уберечь их от сорняков. Первоначальные посадки необходимо прореживать, поскольку из одного семени вырастает несколько растений. Дополнительное прореживание, когда корни достигают диаметра от 1 дюйма до расстояния 4 дюйма между растениями, позволит корням достичь своего полного потенциального размера.

Требования к хранению
Удалите всю верхнюю зелень, оставив около 1 дюйма стебля свеклы. НЕ мойте. Закладывайте свеклу в солому или влажный песок. Свеклу также можно оставить в земле и выкопать под снегом.
Свежий
Температура	Влажность	Срок хранения
32 F	98 — 100%	Срок действия 4-7 месяцев; 14 дней в группе
Сохранено
Метод	Вкус	Срок годности
Консервы	Хорошо	12+ месяцев
Замороженные	Удовлетворительные	8 месяцев
Сушеные	Удовлетворительные	12+ месяцев

Свекла уборочная

Свекла должна быть готова к уборке в течение 60 дней после посадки.Сбор свеклы — это действительно вопрос предпочтений, когда речь идет о правильном размере для сбора урожая. Они готовы в любое время после того, как вы увидите выступ, выступающий на линии почвы. Сбор одного или двух листьев с каждого растения не сильно повлияет на рост их корней, но многие садовники предпочитают подождать, пока свекла не будет готова к сбору урожая, чтобы собрать внутренние листья. Листья свеклы вкуснее всего, когда они около 6 дюймов в длину, но детская зелень прекрасна в салатах, а более крупные листья все равно хорошо готовятся. Тщательно промойте собранную свеклу в прохладной воде, острым ножом срежьте все ботвы, кроме 1 дюйма, но оставьте стержневой корень нетронутым.Снятие верхних частей предотвратит потерю влаги во время хранения. Храните промытую обрезанную свеклу в холодильнике или корневом погребе в течение нескольких месяцев.

Вредители свеклы

Никаких серьезных проблем.

Болезни свеклы

Не вызывает особого беспокойства

Как выращивать свеклу — FineGarden

Я полагаю, свеклу можно было бы ценить больше, если бы она висела на деревьях, как яблоки, вместо того, чтобы проводить свою жизнь в земле. Сверкающие на солнце разными цветами от пурпурного до золотого и белого, тогда их можно было бы описать как сладкие, яркие и воздушные.Как бы то ни было, обитая под землей и проявляясь во многих наших воспоминаниях в виде консервированных красных шариков или гофрированных ломтиков из банки, они приобрели незаслуженную репутацию землистых и скучных людей. Возможно, пришло время осветить многие достоинства свеклы.

Свеклу можно легко и приятно выращивать, если хорошо подготовить почву, тщательно удобрить, обильно засеять семена и тщательно их прореживать. Свекла различается по цвету и форме: от небольшой шаровидной формы «Chioggia» цвета редиса до комковатой белой сахарной свеклы промышленного качества.Их плоть может быть кроваво-красной, золотой, белой или с красно-белыми кольцами. Все они милые и все могут играть красочные роли на кухне. Некоторые виды свеклы выращивают только из-за ее питательных и нежных листьев. Более крупные листья можно готовить как мангольд или шпинат, а меньшие — подавать в салатах в сыром виде. Разнообразная и универсальная свекла достойна места в любом саду.

• Подготовьте посевное ложе, работая с компостом и удобрениями.Выровняйте поверхность граблями, затем сделайте неглубокие углубления на расстоянии 3 дюйма друг от друга.
• Сажайте свеклу каждые три или четыре недели с весны до осени, сея по два семени на одно место, потому что у свеклы относительно низкая всхожесть.
• Семена свеклы представляют собой конгломераты — скопления из нескольких семян. После того, как они прорастут, удалите все, кроме одного саженца.
• Для свежих продуктов собирайте урожай, когда диаметр корней составляет около 2 дюймов. Небольшой сбор листьев во время роста не уменьшит размер корней.

Когда я знакомлюсь с овощем, мне нравится выяснять, откуда он взялся.Даже самые цивилизованные овощи, такие как кукуруза, несут в себе генетические напоминания о своем диком адаптивном прошлом. Свекла — не исключение. Дикие свеклы, листовые и без крупных корней, можно найти на побережьях Западной Европы и Средиземноморья. В этой среде они приспособились к постоянной влажности, умеренным температурам, рыхлым почвам и соли. Они переносят довольно высокий pH. Некоторые из лучших свекл, которые я выращивал, были на западной стороне Центральной долины Калифорнии, где pH песчаной почвы колеблется около 8.В этом районе также производится большое количество сахарной свеклы. Итальянская сахарная свекла растет в осушенных солончаках Адриатического моря. Если вы дадите свекле то, что нужно ее предкам, у вас есть хорошие шансы на успех.

Красные шары и не только

Я выращиваю свеклу самых разных форм и цветов и собираю ее на разных этапах, в зависимости от того, как они будут использоваться.

Свекла свежая. Я выращиваю несколько стандартных красных свекл, но предпочитаю выращивать три сорта, которые не кровоточат, когда вы их срезаете. Они полезны, когда вы хотите, чтобы свекла привкус и текстура не краснела. Один — это сорт цвета слоновой кости, который называется «Альбина Вердуна». Он очень сладкий, почти как сахарная свекла. «Золотая» свекла имеет менее сладкий, но более полный вкус, чем «Альбина Вердуна». «Golden» дает насыщенный оранжево-красный цвет.

Мое любимое и любимое место среди детей, посещающих сад, — «Кьоджа», названная в честь города на Адриатическом побережье Италии. Кожица ярко-пурпурного цвета, как у редьки. Когда вы разрезаете его поперек, вы видите чередующиеся красные и белые кольца.Я слышал, что это называется целевая свекла, и если натереть ее на терке, получатся полосы конфет. Когда оно приготовлено, кольца переходят друг в друга и приобретают цвет заката. Я также иногда выращиваю длинную цилиндрическую красную свеклу, которая называется «Цилиндра» или «Форманова». Вы можете использовать их для получения однородных ломтиков.

Легко понять, почему «Кьоджиа» (произносится «ключ-О-джа») иногда называют целевой свеклой. Ни «Кьоджа», ни золотая свекла в нижнем левом углу не теряют цвет во время приготовления.

Я сею по очереди каждый из этих сортов каждые несколько недель, начиная с весны и заканчивая осенью, следя за тем, чтобы в теплые летние дни они получали достаточный полив.Вы можете собирать свеклу любого размера. Я обычно собираю урожай примерно через 60 дней после посева, копаясь в почве и вытаскивая те, которые имеют диаметр 2 дюйма или больше.

Свекла на зиму. Хотя кажется, что каждый из перечисленных выше сортов без проблем переносит наши калифорнийские зимы, ни один из них не вырастает очень большими. Я часто сажаю несколько перезимовавших свеклы в середине лета и позволяю им подрасти осенью. Когда наступают холода, их можно оставить в земле, сильно замульчировать или поднять.Со скрученными листьями они долго хранятся в холодильнике. Мне больше всего нравится свекла двойного назначения, называемая «зеленый лист лутца» или «хранитель зимнего покрова». Его корень темно-красный, от 4 до 5 дюймов в поперечнике, очень хорошо держится.

Свекла листовая. Хотя листья любой свеклы можно есть, есть несколько разновидностей, которые я выращиваю специально из-за их уникальной листвы. Свекла «Lutz Green Leaf» имеет, помимо этих крупных корней, обильные бледно-зеленые листья, приближающиеся к размеру мангольда.»Bull’s Blood» имеет темно-бордовые, почти пурпурные листья. Он хорошо смотрится в саду, и вы можете собирать более мелкие листья в течение всего сезона, чтобы добавить цвет салату. Более крупные листья готовятся лучше, они нежнее и слаще, чем мангольд, но не такие нежные, как шпинат. «MacGregor’s Favorite» имеет удлиненные переливающиеся листья, цвет которых варьируется от темно-красного до зеленого с красными прожилками. Я обнаружил, что если я только слегка уберу верхушки этой листовой свеклы, я могу получить массивные корни. При мартовском посеве свеклу собрал в начале июля.Цвет, текстура и вкус этих летних монстров были на высшем уровне.

Вся свекла имеет съедобные листья, но «зеленый лист лутца» и «бычья кровь» (темные в корзине) выращиваются в основном для получения листвы.

Я долго работал, чтобы получить стабильно хорошую свеклу. В некоторые годы у меня был урожай больших, гладких, круглых с пышной зеленью. В другие годы у меня появлялось тощее количество младенцев, которые отказывались вырасти.В конце концов я понял, что те, которые плохо росли, боролись с почвой, истощенной предыдущими кормовыми культурами, такими как брокколи. Я голодал их, обращаясь с ними больше как с морковью, чем со свеклой. Наряду с рыхлой почвой, которая позволит им расти равномерно, свекла нуждается в большом количестве азота. Теперь я хорошо их подкармливаю, добавляя удобрения в количестве где-то между количеством, необходимым для моркови, и количеством, необходимым для листовых овощей.

Семена свеклы выглядят странно, потому что на самом деле это несколько слитых вместе семян. Вот почему прореживание не обязательно.

Я использую широкие кровати, чтобы максимально использовать ограниченное пространство. Я обрабатываю грядку, добавляю много хорошо компостированного конского навоза для разрыхления почвы и примерно 3 фунта семенной муки (7% N) на 100 кв. Футов, а затем разгребаю грядку. Иногда, если я отчаянно тороплюсь или у меня устала спина, я разбрасываю семена, измельчаю их граблями и просеиваю компост по поверхности. Таким образом, прореживание становится немного более утомительным, а интервалы неравномерными, но это быстро. Я, однако, предпочитаю вдавливать поверхность пальцами каждые 3 дюйма.по офсетной схеме. Я бросаю пару семян в каждую неглубокую ямку (больше для «золотой» свеклы, которая плохо прорастает), накрываю их и просеиваю компост. Затем я поливаю грядку веерной струей и поддерживаю ее влажной до появления всходов, примерно через неделю.

Чтобы получить корни красивой формы, вы должны вытащить все растение, кроме одного, из каждого «семени», держась за оставленную свеклу, чтобы она тоже не сместилась.

Свекла — двухлетняя, если ее не убрать, то во втором сезоне она идет до семян.Семена свеклы, которые вы сажаете пробковыми, на самом деле представляют собой гроздь из шести отдельных семян. Это означает, что после появления всходов вам придется проредить их до одного, если вы хотите хорошо развитую свеклу. Если вы подождете, пока листья не станут тонкими, пока их длина не станет несколько дюймов, вы можете использовать на кухне прореживание, некоторые из которых содержат незрелую свеклу. Оставьте в каждой группе растение с наиболее сильным ростом, а остальные вытащите. Поливайте после прореживания, чтобы укрепить рыхлую почву. Не пытайтесь пересаживать прореживания, если вы не выращиваете их только для листьев; пересаженная свекла получается шершавой, корявой и скрученной.Держите почву влажной, но не насыщенной.

К тому времени, когда корнеплоды достигают 2 дюймов в диаметре, свекла приобретает много аромата и сладости и готова к сбору урожая. Справа автор собирает белый итальянский сорт под названием «Альбина Вердуна».

Я получаю огромное удовольствие от выращивания свеклы. Мне нравится грубая текстура семян; они выглядят потрепанными, израненными и закаленными из-за бурного прибрежного происхождения. Мне нравится, чтобы подготовленное семенное ложе было гладким, с ровными ямочками и готовым к посеву.Прежде всего, мне нравится собирать несколько свекл каждого сорта и брать их в кран, чтобы смыть землю. Когда цвета появляются под проточной водой, они кажутся мне драгоценностями, и в этот момент, когда мои руки полны ничего, кроме скромной свеклы, я чувствую себя безмерно богатым.

Используйте этот рецепт, чтобы приготовить вкусную маринованную свеклу после того, как вы успешно соберете свою награду за свеклу.

В следующих каталогах представлен широкий выбор свеклы.

The Cooks Garden
PO Box C5030
Warminster, PA 18974
800-457-9703
www.cooksgarden.com

Декоративные съедобные продукты
5723 Trowbridge Way
San Jose, CA 95138
408-528-7333
www. ornamentaledibles.com

Pinetree Garden Seeds
PO Box 300
New Gloucester, ME 04260
207-926-3400
www.superseeds .com

Territorial Seed Company
PO Box 158
Cottage Grove, OR 97424
800-626-0866
www.territorialseed.com

Получайте наши последние советы, практические статьи и обучающие видеоролики, отправленные на ваш почтовый ящик.

Урожай свеклы осенью

Свекла (Beta vulgaris) — один из тех овощей, которые идеально подходят для позднего летнего сада для сбора урожая осенью.Хотя мы сажаем их сейчас в августе, чтобы они созрели до первых заморозков (где-то между 11 и 20 октября), они могут пережить температуры до 20 градусов, особенно если накрыть их тканью для посева на ночь, когда ожидаются морозы.

Свекла является основным продуктом меню во многих странах, используется для приготовления супов, зелени, маринования и даже нарезки гамбургеров. Их легко выращивать, они содержат клетчатку, витамины, железо и антиоксиданты.

Свекла — двухлетние растения, что означает, что они цветут на второй год.Однако мы относимся к ним как к однолетним и собираем урожай в первый год. Большинство из них имеют круглую форму, но некоторые имеют цилиндрическую или приплюснутую форму. Большинство из них темно-красные или пурпурные, другие — золотые, желтые, белые или даже в полоску конфет.

Перед посевом второго урожая в августе внесите удобрения с низким содержанием азота и умеренным содержанием фосфора и калия. Выкопайте компост и глубоко обработайте почву. Сажайте семена на открытом солнце в рыхлой, хорошо дренированной почве с высоким содержанием органических веществ, слабощелочной и свободной от камней.Приподнятые грядки хорошо подходят для корнеплодов, таких как свекла.

Семена свеклы — это скопление семян внутри корневого комка с несколькими зародышами, которые прорастают при температуре от 45 до 85 градусов. Поскольку из каждого семени вырастает несколько сеянцев, их нужно будет прореживать. Посадите семена на расстоянии 2 дюймов друг от друга и накройте полдюйма мелкой почвы. Разместите ряды на расстоянии от 12 до 18 дюймов. Ожидайте, что семена прорастут через 10-15 дней. Когда саженцы достигают 3 дюймов в высоту, прорежьте их на расстоянии 2–3 дюймов друг от друга и используйте удаленные как нежную зелень.Обрежьте растения при прореживании тонкими ножницами, чтобы не повредить оставшиеся саженцы. После прореживания поливать растения равномерно.

Свекла плохо борется с сорняками, поэтому частая прополка вручную или неглубокая культивация являются обязательными. Используйте мульчу, уложенную вдоль каждого ряда, чтобы предотвратить прорастание семян сорняков и помочь снизить температуру почвы и предотвратить потерю влаги. Сопутствующие культуры, такие как редис или капуста, затенят почву, а также помогут отпугнуть сорняки.

Когда свекла вырастет до желаемого размера, ее можно собирать. Обычно им требуется около 60 дней, чтобы достичь полной зрелости диаметром от 1½ до 2 дюймов. Более крупная свекла не такая ароматная, как более мелкая, и имеет более грубую текстуру.

Открутите ботву красной или пурпурной свеклы, чтобы предотвратить просачивание цвета. Оставьте один-два дюйма от стебля и смойте грязь перед хранением. Зелень можно есть или оставить в саду, чтобы переработать питательные вещества.

Храните корни в вентилируемых пластиковых пакетах в холодильнике в течение двух-трех недель или в течение более длительных периодов до трех месяцев в корневом погребе или неотапливаемом гараже при 32 градусах и 95-процентной влажности.Чтобы повысить влажность, присыпьте корни влажным песком или торфяным мхом и поместите в закрытую ванну. Оберните зелень влажным бумажным полотенцем, поместите в полиэтиленовый пакет и поставьте в холодильник на два-пять дней.

Когда вы готовы съесть свеклу, вот несколько идей. Свеклу можно есть сырой, но если ее обжарить перед нарезкой, она будет нежнее и слаще. Оставив достаточно стебля для захвата, тщательно вымойте свеклу и свободно заверните в фольгу. На данном этапе чистить их не нужно. Запекайте их в духовке с температурой 400 градусов в течение 50-60 минут, периодически проверяя, чтобы они не высохли.Если они выглядят сухими, капните на них немного воды и снова заверните. Они готовы, когда вилка легко входит в центр. Дайте им остыть и, взявшись за оставленную вами маленькую «ручку», соскребите кожу. Нарежьте и наслаждайтесь. Нарезанная свекла — прекрасное дополнение к салату или как гарнир. Если вы предпочитаете маринованную свеклу, попробуйте простой рецепт в холодильнике, который продлит жареную свеклу до шести недель.

Рассол состоит из уксуса (яблочного или белого), сахара для компенсации вкуса уксуса, небольшого количества соли и перца.Нагрейте их в кастрюле, чтобы растопить сахар; полить свеклу.

В некоторых рецептах добавляют целые гвоздики, укроп или другие травы и специи. Поэкспериментируйте с соотношением сахара и уксуса на свой вкус, но убедитесь, что рассола достаточно, чтобы покрыть свеклу и поставить в холодильник.

Мэри В. Кларк — старший садовник в штате Пенсильвания, округ Бивер.

Начните выращивать свеклу на своем заднем дворе

Вы можете легко начать выращивать свеклу на своем заднем дворе.Эти вкусные красные овощи легко выращивать. Свекла — быстрорастущий овощ, который можно выращивать где угодно.

Обдумывая, как выращивать свеклу в саду, помните, что она лучше всего подходит для приусадебных участков, потому что для нее не требуется много места. Выращивают свеклу как для красного корня, так и для молодой зелени.
Хотя свекла известна как корнеплод, все ее части съедобны. Сбор нежной свекольной зелени можно начать после прореживания ряда свеклы.Наиболее известные виды корнеплодов — красная, но в последние годы выращивание свеклы стало более популярным благодаря золотистым и полосатым сортам.

Как вырастить свеклу в саду?

Прежде всего, не пренебрегайте почвой. Поскольку свекла является корнеплодом, лучше всего подходит легкая, хорошо дренируемая почва. Камни, глина и все, что может помешать развитию корня, следует удалить. Свекла плохо растет в глине, потому что она наследует большие корни. Твердая почва может сделать корни свеклы жесткими.Песчаный грунт — лучший выбор.

Свекла плохо пересаживается и всегда высевается прямо из семян. Посевной материал свеклы в пакетах представляет собой пучки по 4-6 семян. Вы можете посадить весь куст и прореживать саженцы, когда они вырастут на несколько дюймов. Или вы можете попробовать разделить комочки на отдельные семена перед посадкой. Самый безопасный способ сделать это — аккуратно провести скалкой по комкам. Будьте осторожны, чтобы не раздавить семена. Большинству садоводов проще просто прореживать молодую зелень.

Семена свеклы могут медленно прорастать из-за их жесткой внешней оболочки. Замачивание гроздей семян на ночь поможет смягчить скорлупу и ускорить прорастание.

Свекла растет с частью корня над землей, поэтому семена не нужно сажать глубоко. Глубина от 1/2 до 1 дюйма достаточно. Используйте 1 дюйм глубиной, так как температура будет теплее, потому что под землей будет прохладнее.

Свеклу высаживают на расстоянии 2-3 дюйма друг от друга. Это все, что нужно корням, и когда листья начинают расти вместе, они создают охлаждающую мульчу для корней.Сажать можно рядами, широкими рядами или блоками.

Когда выращивать свеклу?

Весной дождитесь, пока почва прогреется и просохнет. Температура почвы 50 градусов по Фаренгейту или 10 градусов по Цельсию является идеальной. Свеклу можно сажать последовательно каждые 3 недели, для более длительного урожая. Если вы сажаете свеклу осенью, посев свеклы можно начать снова, когда ночные температуры начнут снижаться. Убедитесь, что вы уехали примерно за 1 месяц до первых ожидаемых заморозков после последнего посева.

Когда собирать свеклу?

Вы можете начинать сбор свекольной зелени, когда она достигнет нескольких дюймов в высоту. Зелень становится нежнейшей, пока не достигнет 6 дюймов в длину. Они готовы к сбору урожая, когда их диаметр составляет примерно 1 ½ — 2 дюйма. Более крупные корни более жесткие и более волокнистые. Это можно делать через семь-восемь недель после посадки каждой группы.

Когда свекла достигнет желаемого размера, аккуратно выкопайте ее из почвы. Также можно собирать зелень свеклы.Убирайте их, пока свекла молодая, а корень небольшой.

Собирать урожай рывком или рытьем. Оставьте на луковице не менее 2,5 см стеблей, чтобы не пролить кровь во время приготовления.

Дней до созревания зависит от сорта свеклы, но ожидайте, что это будет около 55 дней от посевного материала. Размер зрелого растения будет зависеть от сорта, который вы выращиваете, и от того, на каком этапе вы собираете урожай. Но в среднем свекла вырастает на 1 ½ — 3 дюйма в диаметре. Листья могут разрастаться примерно на 12 дюймов и вырастать до 8-12 дюймов в высоту.

Убедитесь, что ваша свекла не заражена вредителями и вредителями. блошки, минеры и тля могут атаковать листья свеклы, но не должны поражать корни. Свекла также может заразиться болезнями. Некоторые болезни листовой пятнистости могут поражать свеклу. Чтобы избежать проблем, выращивайте их на открытом солнце с хорошей циркуляцией воздуха и как можно скорее удаляйте зараженные листья.

Свекла на здоровье!

Свеклу можно варить, запекать, жарить или мариновать. Они также очень вкусны в салатах в сыром виде.И, конечно же, они являются мощным ингредиентом мощного Beetroot Pro.

Beetroot Pro® — это порошковый экстракт спортивной свеклы премиум-класса для естественной поддержки сердечно-сосудистой системы и кровообращения. Мощное вазодилататор оксида азота, обогащенный аминокислотами BCAA, минералами калия и магния и витамином B12.

Всегда проверяйте обновления в наших Facebook, Instagram и Twitter.

Источник:

https: //www.thespruce.ru / how-to-grow-beets-in-the-home-garden-1403456

https://happydiyhome.com/growing-beets/

Выращивание свеклы | Добавочный номер USU

Разновидности:

Есть много хороших сортов свеклы, которые продаются в местных садах и каталоги семян. Большинство из них хорошо растут в Юте. Сорта свеклы включают:

• Детройт Темно-красный
• Раннее чудо
• Зеленый лист
• Золотой
• Красный Эйс

Подготовка почвы:

Свекла предпочитает плодородные, хорошо дренированные, глубокие песчаные почвы, богатые органическими веществами. рост.Большинство легких почв в Юте хорошо подходят для выращивания свеклы. Тяжелые почвы необходимо добавить большое количество компоста для хорошего развития корней. Перед посадкой добавьте до 2-4 дюймов хорошо компостированного органического вещества и нанесите 2-4 стакана универсальные удобрения (16-16-8 или 10-10-10) на 100 квадратных футов. Работайте над этим в верхние 6 дюймов почвы.

Дополнительная информация о подготовке почвы

свеклы | Расширение

• Зимостойкость: Полутвердый (выдерживает небольшие морозы, но не сильные морозы и заморозки; корни переносят более низкие температуры, чем ботва). Двулетнее (растение, которому требуется два вегетационных периода для завершения своего жизненного цикла), но рассматривается как однолетнее. В семействе амарантовых.
• Посадка: Направляйте семена в сад ранней весной и в конце лета. Замачивание семян в теплой воде на 24 часа перед посадкой способствует прорастанию, что, в свою очередь, может помочь предотвратить гниение почвы и проблемы с личинками семян в прохладной весенней почве. Перед посевом взбейте почву садовой вилкой и разгладьте металлическими граблями. Переносит полутень. , хорошо растет при 4-6 часах прямого света в день.
  
• Дней до созревания: Ожидайте прорастания через 10-15 дней, а урожай в течение 50-60 дней после прямого посева.
• Расстояние: Посадите широкими рядами или грядками, расположите семена на расстоянии 2 дюймов друг от друга во всех направлениях и засыпьте ½ дюйма мелкой почвой или 1 дюйм песчаной почвы. Окончательный интервал должен составлять 3 дюйма во всех направлениях. Окончательное прореживание можно отложить до тех пор, пока свекла не станет достаточно большой для использования на столе.
• Потребность в удобрениях: Высокая потребность в питательных веществах либо из органических веществ почвы, либо из удобрений.Перед посевом внесите удобрение. Бор, питательный микроэлемент, может испытывать недостаток в песчаных почвах и вызывать образование черных пятен на корнях. Если почвы недостаточно, примените от 6 до 7 столовых ложек буры без горки на 1000 кв. Футов площади сада.
  Подробнее см. Подкормка овощей.
  
• Приблизительный урожай (с 10-футового ряда): Свекла — от 2 до 5 фунтов, в зависимости от размера при уборке урожая.

• Проблемы со свеклой:

Выращивание свеклы

• Свекла бывает разных форм и цветов, включая красную, золотую, белую и полосатую.Свекла цилиндрической формы, такая как Cylindra, дает много однородных ломтиков на корень. Для консервирования и маринования обычно предпочтительнее свекла меньшего размера.
• Семена свеклы на самом деле представляют собой клубок фруктов или семян с несколькими зародышами.
• Если вы не покупаете семена, обозначенные как моногермальные семена (по одному зародышу на плод), вам необходимо прореживать посадку, когда растения достигают 2 дюймов в высоту.
• Сейте свеклу за несколько недель до последних весенних заморозков, в течение всего лета и до 6 недель до первых смертельных заморозков осенью.
• Диапазон температур прорастания семян от 45 ° до 85 ° F.
• Разбавители можно использовать в салатах.
• Полив — Обеспечьте равномерное увлажнение растений для достижения наилучших результатов. Глубоко и регулярно поливайте в засушливые периоды.
• Прополка — Удалите все молодые всходы сорняков вручную и используйте мульчу, уложенную вдоль каждой стороны ряда, чтобы семена сорняков не прорастали. Важна частая неглубокая обработка почвы, потому что свекла плохо конкурирует с сорняками, особенно если она мелкая.Глубокая культивация после того, как сорняки вызывают большие повреждения корней свеклы.

Уборка урожая

• Удалите корнеплоды свеклы, если они имеют диаметр от 1 до 3 дюймов.

Хранение и консервация

• Свеклу лучше всего хранить в очень холодной (32 ° F), влажной (относительная влажность 95%) среде. В холодильнике хранить в вентилируемом пластиковом пакете.

Вернуться к началу